посадка и уход в открытом грунте, посев на рассаду, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 09 февраля 2017Последние правки: 06 января 2021

Лук-порей (лат. Allium porrum), или жемчужный лук – травянистое растение, относящееся к роду Лука. Родом порей из Передней Азии, но позже он попал в Средиземноморье, где до сих пор в природе можно встретить его исходную дикорастущую форму – лук виноградный. Лук-порей был хорошо известен в странах древнего мира – Египте, Риме и Греции, а со средних веков его уже выращивали по всей Европе, особенно популярен он во Франции – Анатоль Франс называл порей спаржей для бедняков.
Сегодня этот вид лука распространен повсеместно.

Посадка и уход за луком-пореем

• Посадка: посев семян в открытый грунт – под зиму, в ноябре. Посев семян на рассаду – в конце февраля или в начале марта. Посев семян в теплицу – в середине апреля. Посев семян под пленку – в конце апреля. Высадка рассады в открытый грунт – в начале или середине мая.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородная, воздухопроницаемая, нейтральной реакции.
• Полив: регулярный. Первые дни после высадки рассады грядку не поливают, а затем почву увлажняют в среднем один раз в пять дней, расходуя на каждый м² от 10 до 15 л воды.
• Подкормки: 3-4 раза за сезон органическими и минеральными удобрениями. Первый раз – через три недели после высадки.
• Окучивание основная для культуры процедура, которую проводят 3-4 раза за сезон с середины лета.
• Размножение: семенами.
• Вредители: луковые мухи.
• Болезни: пероноспороз, ржавчина, вирусная мозаика.
• Свойства: лекарственное и диетическое растение.

Подробно о выращивании лука-порея читайте ниже

Лук-порей – описание

Лук-порей – травянистый двулетник, достигающий в высоту от сорока сантиметров до одного метра. В первый год жизни лук-порей формирует мощную корневую систему, ложную белую луковицу диаметром от 2 до 8 см и длиной 10-12 см, переходящую в ложный стебель, и большое количество линейно-ланцетных, расположенных веером зеленых или голубовато-зеленых листьев. На второй год в июне-июле у растения развивается цветонос высотой до 2 м с розовыми или белыми цветками, образующими зонтиковидное соцветие, а в августе или сентябре созревают семена, похожие на семена репчатого лука и сохраняющие всхожесть в течение двух лет.

Порей – культура холодостойкая, требовательная к влаге. В центральных и северных районах его выращивают рассадным способом, а на юге сеют прямо в грунт.

Выращивание лука-порея из семян

Посев семян лука-порея на рассаду

Период вегетации культуры от 150 до 200 дней, и чтобы ускорить процесс созревания, лук-порей выращивают рассадным способом. Если вы решили сеять лук на рассаду в домашних условиях, делать это нужно в конце февраля или начале марта. В теплицу посев производят в середине апреля, а если вы собираетесь заниматься выращиванием на грядке под пленкой, то сеять семена порея нужно в конце апреля.

Для посева вам понадобятся емкости глубиной не менее 10-12 см, поскольку у порея длинные корни. Посуду нужно обеззаразить, помыв в крепком растворе марганцовки, а семена следует несколько часов подержать в термосе с теплой водой (40-45 ºC), а потом сразу опустить в холодную, после чего просушить до сыпучести. Заполните емкости (лучше, чтобы это были отдельные горшочки или стаканчики) легкой дерново-перегнойной почвой. Слегка утрамбуйте ее и хорошо полейте, затем посейте семена лука-порея, засыпьте их слоем песка толщиной 5 мм, накройте пленкой и до появления всходов содержите при температуре 22-25 ºC.

Уход за рассадой лука-порея

Ежедневно посевы необходимо проветривать, а для того чтобы почва все время была слегка влажной, ее опрыскивают из пульверизатора. Первые всходы появляются уже через 10 дней, и как только это произойдет, с посевов снимают покрытие, их выставляют на яркий рассеянный свет, а температуру понижают днем до 18-20, а ночью до 12-14 ºC. Корни растений должны находиться в тепле, поэтому подложите под емкость с посевами лист гипсокартона или пенопласта. Берегите сеянцы от прямых лучей солнца и от сквозняков. Если рассада порея взошла слишком густо, проредите ее. Поливают рассаду теплой водой.

Когда сеянцы подрастут и окрепнут, их подкармливают раствором 20 г аммиачной селитры, такого же количества хлористого калия и 40 г суперфосфата в ведре воды из расчета на 1 м² посевов.

Посадка лука-порея в открытый грунт

Когда сажать лук порей в открытый грунт

С первых чисел до середины мая, в возрасте 50-60 дней сеянцы порея высаживают на грядку. Накануне рассада лука-порея должна быть обильно полита, а в процессе пересадки у сеянцев на одну треть подрезают листья и корни. Посадка лука-порея в грунт должна производиться ближе к вечеру или в пасмурный день.

Почва для лука-порея

Участок для культуры выбирают открытый и солнечный, подальше от деревьев и кустарников, заслоняющих свет. Почва нужна плодородная, нейтральной реакции, водо- и воздухопроницаемая. Слишком кислые грунты нужно известковать. Готовят участок под посадку лука-порея с осени: на каждый м² под перекопку вносят по паре столовых ложек Нитрофоски, по чайной ложке мочевины и по ведру компоста или перегноя. Весной нужно рассыпать по участку компост и перегной из расчета 3 кг на м², но перекапывать не нужно – удобрение попадет в грунт при посадке рассады и последующих поливах.

После чего можно сажать лук-порей

Хорошо растет лук-порей после таких культур, как горох, фасоль, соя и другие бобовые, сидераты, белокочанная капуста, томаты и ранний картофель, но нельзя сажать порей на участках, где в последние три года рос какой-либо вид лука.

Как сажать лук-порей в открытый грунт

На шестой-седьмой неделе после появления всходов рассаду начинают закалять, вынося ее днем ненадолго на открытый воздух, но постепенно увеличивая продолжительность процедуры. Подготовленная к жизни на открытом воздухе рассада будет готова к пересадке.

Участок, подготовленный под порей, разравнивают и делают на нем бороздки глубиной 10-15 см на расстоянии 20-30 см друг от друга. Вынутую из борозд почву фиксируют так, чтобы она не осыпалась в борозду. Посадка порея осуществляется в бороздки на расстоянии 10-25 см между сеянцами – в зависимости от сорта. Перед посадкой корни рассады нужно укоротить до 4 см и окунуть в болтушку, состоящую в равных частях из глины, коровьего навоза и воды. Сеянцы слегка прикапывают в борозде, не засыпая ее полностью, и обильно поливают, чтобы вокруг корней не оставалось воздуха.

Посадка лука-порея под зиму

Часто лук-порей выращивают посевом прямо в грунт под зиму. Участок готовят заранее, летом – перекапывают и вносят удобрения, а в ноябре семена раскладывают через 8-12 см в бороздки, расположенные на расстоянии 20 см друг от друга. Внимательно следите за прогнозом погоды: если она будет слишком теплой, лук успеет дать всходы, которые почти наверняка погибнут при последующем похолодании. Посевы на зиму мульчируют торфом и перегноем, а потом засыпают снегом – чем больше его будет на участке, тем лучше: снег будет долго таять, и порей взойдет уже тогда, когда минуют возвратные заморозки.

Уход за луком-пореем

Как выращивать лук-порей

Выращивание лука-порея и уход за ним заключается в выполнении хорошо знакомых каждому огороднику процедур.

Итак, как вырастить лук-порей? Необходимо проводить регулярные поливы, прополки и рыхления грунта в рядах, вносить подкормки, защищать от болезней и вредителей, но самой ответственной процедурой, позволяющей получить отбеленный стебель – а это и есть главная ценность порея – является окучивание растений, которое необходимо осуществить 3-4 раза за вегетационный период. Начинают проводить окучивания в середине лета, а после каждой процедуры участок мульчируют резаной соломой, сухой травой или сухим навозом.

Что касается рыхления грунта вокруг растений, то его нужно проводить хотя бы один раз в две недели. Как только стебель лука достигнет в диаметре толщины карандаша, начинайте во время процедуры рыхления понемногу добавлять в борозды землю, вынутую из них при посадке. Как только борозда полностью закроется, можно приступать к окучиванию растений.

Полив лука-порея

Влага является основой роста лука-порея, однако первые три дня после высадки сеянцев на грядку их поливать нельзя. В дальнейшем же полив осуществляют примерно один раз в пять дней, расходуя на каждый м² от 10 до 15 л нехолодной воды.

Подкормка лука-порея

За сезон порей подкармливают 3-4 раза. Через три недели после высадки сеянцев в открытый грунт необходимо полить почву раствором 20 г аммиачной селитры и 15 г калийной соли в 10 л воды – этого количества вам хватит на 4 м² грядки. Хорошо отзывается лук-порей и на органические подкормки – раствор коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20). Перед каждым окучиванием подсыпайте под стебли лука древесную золу из расчета 1 стакан удобрения на 1 м² участка.

Вредители и болезни лука-порея

Из болезней для лука-порея опасней всего мозаика – вирусное заболевание, переносчиком которого является тля. Определить мозаику можно по продольным пятнам желтого цвета на листьях лука. Пораженные растения отстают в росте.

Болеет порей также грибковыми болезнями ложной мучнистой росой и ржавчиной. Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, проявляется быстрорастущими овальными пятнами на листьях лука. Пораженные растения становятся несъедобными.

Ржавчина – тоже грибковая болезнь. Ее можно распознать по ярко-желтым подушечкам спор грибка, которые появляются на листьях лука. По мере созревания подушечки темнеют, затем чернеют, а пораженные листья засыхают.

Главным вредителем порея является

луковая муха, способная нанести урожаю непоправимый ущерб. Луковую муху можно увидеть уже в середине мая – в эту пору она откладывает яйца в почву и на листья, а через пару дней появятся личинки, питающиеся центральной частью лука, отчего он гниет и вянет.

Обработка лука-порея

Для защиты урожая от луковой мухи используют опыление участка древесной золой из расчета один стакан золы на один м² грядки. Вместо золы можно использовать табачную пыль или смесь табачной пыли с золой. Отпугивает муху обработка почвы и растений молотым перцем (одна чайная ложка перца на м² участка). Чем бы вы ни опылили лук-порей, после обработки обязательно разрыхлите почву на глубину 2-3 см.

Хорошо зарекомендовало себя в борьбе с вредителем такое средство, как табачный настой. Готовят его так: в 10 л горячей воды добавляют столовую ложку жидкого мыла и 200 г табака, настаивают несколько часов, затем настой процеживают и опрыскивают им растения.

Для того чтобы наверняка отпугнуть от порея луковую муху, можно высаживать между его рядами сельдерей.

А как бороться с болезнями лука-порея? Возбудителей грибковых заболеваний уничтожают обработкой растений и почвы на участке раствором Фитоспорина или хлорокиси меди. К сожалению, вирусные заболевания, как мозаика, неизлечимы, поэтому борьба с ними ведется только агротехническими методами:

• соблюдением севооборота;
• борьбой с сорняками и вредными насекомыми;
• использованием для посева обеззараженных семян;
• немедленным удалением с грядки пораженных растений;
• выращиванием устойчивых сортов лука-порея.

Уборка и хранение лука-порея

Убирать лук-порей следует раньше, чем температура в огороде опустится до -5 ºC, поскольку растение переносит морозы только до -7 ºC. Выкапывают порей при помощи лопаты и оставляют его на некоторое время у края борозды для просушки. Затем растения очищают от земли, стараясь, чтобы она не попадала между листьев, немного подрезают корни лука и отправляют его на хранение. Не обрезайте листья! – это приведет к быстрому увяданию растений.

Хранят лук-порей по-разному. Например, в погребе при температуре от -1 до +1 ºC и влажности воздуха около 85 %. На дно ящика насыпают слой влажного речного песка толщиной около 5 см, на него вертикально устанавливают стебли лука-порея, а между ними опять насыпают песок – в таком виде лук хранится до полугода.

Можно хранить порей в ящике с влажным песком на балконе – если ящик хорошо укрыть, то порей легко перенесет заморозки до -7 ºC.

Для хранения лука-порея в холодильнике выбирают самые качественные растения, подрезают у них корни и листья, охлаждают до 0 ºC, затем быстро раскладывают по 6-8 стеблей в полиэтиленовые пакеты с перфорацией и хранят при температуре -5 ºC в течение 4-5 месяцев.

Хранят лук-порей и в измельченном виде: вымытые, высушенные и порезанные листья и стебли лука помещают слоем до 5 см в полиэтиленовые пакеты и кладут на хранение в морозилку.

Виды и сорта лука-порея

По срокам созревания сорта лука-порея делятся на ранние, или летние, которые убирают в августе или начале сентября, среднеспелые, или осенние, созревающие к октябрю, и поздние, или зимние.

Ножки лука ранних сортов, которым для созревания требуется от 130 до 150 дней, весят от 200 до 350 г, а в диаметре достигают 3 см. Листья у раннеспелых сортов неширокие, зеленые, редко и под острым углом расположенные на ложном стебле, а к концу июля они грубеют. Самыми популярными раннеспелыми сортами лука-порея являются:

• Коламбус – один из лучших скороспелых сортов голландской селекции с отличным вкусом. Во взрослом возрасте растение достигает в высоту всего 70-80 см, а ножку формирует высотой 20 см, диаметром 6 см и массой 400 г. Преимуществом сорта является то, что для отбеливания стебля ему не нужны окучивания;
• Веста – продуктивный сорт, растения которого достигают в высоту 150 см, а продуктовый стебель при постоянном окучивании может достичь 30 см в высоту и 350 г в массе. Отличается Веста прекрасным сладковатым вкусом;
• Хобот слона – ножка у этого сорта формируется высотой до 30 см, но только в результате многократного окучивания. Отличается Хобот слона хорошим сладковатым вкусом и способностью долго храниться;
• Голиаф – растение с отбеленной частью до 30 см высотой, до 6 см в диаметре, массой до 200 г, с широкими зелеными или серовато-зелеными листьями и слабовыраженной луковицей;
• Килима – высокоурожайный среднеранний сорт, у которого отбеленная часть достигает в высоту от 10 до 25 см и 3-4 см в диаметре при массе около 150 г.

Среднеспелые сорта порея не настолько урожайны, как ранние, но превосходят их по качеству. Для созревания этим сортам нужно от 150 до 180 дней. У среднеспелых растений сине-зеленые листья шириной до 7 см и ножка весом до 200 г и высотой до 25 см. Лучшие сорта лука-порея в этой группе:

• Джолант – устойчивый к грибковым болезням урожайный сорт с ножкой высотой до 35 см, слабовыраженной луковицей и узкими, желобчатыми, вертикально расположенными листьями темно-зеленого цвета с антоциановым оттенком;
• Казимир – высокий и компактный сорт, отличающийся продуктивностью и устойчивостью к грибкам, с листьями, отходящими от стебля почти вертикально, слабовыраженной луковицей и отбеленным стеблем высотой до 25 и диаметром до 3,5 см;
• Камус – устойчивый к грибковым болезням сорт средней высоты с вогнутыми листьями зеленого цвета с небольшим восковым налетом, слабовыраженной луковицей и отбеленным стеблем высотой до 20 и диаметром до 2,5 см;
• Танго – высокопродуктивный морозоустойчивый сорт с почти вертикальными листьями, слабовыраженной луковицей, стеблем высотой до 12 см, диаметром около 5 см и массой до 250 г;
• Бастион – устойчивый к пятнистостям высокоурожайный сорт с ножкой высотой до 30 см и массой до 220 г.

Поздние сорта лука-порея созревают долго – более 180 дней. Их продуктивность такая же, как у среднеспелых сортов, но они дольше хранятся. Листья у позднего лука широкие, сине-зеленого оттенка, часто с восковым налетом. Они очень плотно располагаются на ложном стебле и отходят от него почти под прямым углом, отчего растения выглядят приземистыми. Ножка у них плотная, толстая и короткая. Популярными поздними сортами лука-порея являются:

• Карантанский – высота отбеленной ножки этого сорта достигает 25 см, диаметр – 4 см при массе 200 и более граммов. Листья широкие, раскидистые, темно-зеленые с сильным восковым налетом;
• Элефант – морозостойкий и засухоустойчивый, островатый на вкус сорт чешской селекции с ножкой длиной до 25 см и массой около 200 г, сине-зелеными листьями с сильным восковым налетом и слабовыраженной луковицей;
• Бандит – красивое высокорослое растение, выведенное голландскими селекционерами, с коротким утолщенным стеблем отличного вкуса. Сорт отличается холодостойкостью;
• Осенний гигант – еще один сорт голландской селекции, образующий крупную ножку высотой до 40 и диаметром до 8 см. Главное преимущество сорта – отличная лежкость;
• Асгеос – зимостойкий сорт с широкими темными голубовато-зелеными листьями, слабовыраженной луковицей и ножкой полуострого вкуса высотой до 20 см, но массой до 350 г;
• Меркурий – устойчивое к вирусным инфекциям растение с темно-зелеными листьями, ножкой полуострого вкуса высотой до 25 см и массой до 200 г.

Свойства лука-порея – вред и польза

Полезные свойства лука-порея

Лук-порей отличается высоким содержанием витаминов (B2, B1, E, C), каротина, а также белковых веществ, солей калия, магнии, железа, фосфора, кальция и серы. Этот вид лука обладает свойством повышать при хранении содержание аскорбиновой кислоты более чем в полтора раза.

Целебные свойства лука-порея известны с древности: его использовали при лечении подагры, цинги, ревматизма, ожирения, нарушения обмена веществ, авитаминоза, истощения, мочекаменной болезни, при психическом и физическом переутомлении.

Клинические исследования установили, что лук-порей обладает желчегонным и мочегонным действием, повышает аппетит, улучшает работу печени.

Применяют лук-порей и для замедления развития онкологических заболеваний, например, при раке кишечника, простаты и матки. Кроме того, он восстанавливает организм, придает сил и повышает тонус в период весеннего авитаминоза.

Используют лук-порей и для заживления ссадин и царапин, а также для повышения гемоглобина в крови, при лечении туберкулеза и сибирской язвы, стрептококковых и стафилококковых инфекциях, диарее, бессоннице, ознобе, приступах астмы, артритах и других болезнях и расстройствах организма.

У порея минимальная калорийность, поэтому его можно отнести к диетическим продуктам и рекомендовать всем, кто следит за своей фигурой или борется с ожирением. Из лука-порея готовят супы-пюре, борщи, рассольники, его используют как ингредиент многокомпонентных блюд – овощного рагу, омлета, запеканок, салатов, добавляют порей и в пиццу. Тушеный лук-порей, приправленный лимонной заправкой, используют в качестве гарнира.

Лук-порей – противопоказания

В свежем виде лук-порей не рекомендован при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, но после тепловой обработки он вреда не нанесет. Противопоказан продукт при заболеваниях почек и мочевого пузыря. С осторожностью нужно употреблять в пищу лук-порей людям, страдающим почечнокаменной болезнью, поскольку он содержит вещество оксалит. А переедание порея может вызвать головную боль даже у абсолютно здорового человека.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Амариллисовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Амариллисовые Растения на Л Луковые Луковичные овощи

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как вырастить лук-порей | Cельхозпортал

Лук-порей вкусное и богатое витаминами травянистое растение двухлетка. Он получил свою популярность благодаря своим вкусовым особенностям и неприхотливости ухода. Родиной лука-порея является Азия и Средиземноморье, а первыми людьми, которые стали культивировать это растение в качестве важнейшей, овощной, сельхозкультуры стали египтяне. Лук-порей ценят в Европе за внушительное количество витаминов, его добавляют в смеси приправ, в кулинарии используют в качестве дополнения к основным блюдам, употребляют в свежем виде.

Содержание статьи:

Выращивание лука-порея: посадка рассады или сев семян

Позднеспелые сорта лука-порея достаточно стойко переносят промерзание, взрослое растение спокойно переживет мягкую зиму под снежным покровом.
Однако продолжительность вегетации этих сортов затягивается, и растение попросту не успевает вырасти в срок. Для решения проблемы рекомендуется позднеспелые сорта доращивать в теплицах, производя пересадку из открытого грунта поздней осенью.

Учитывайте тот факт, что, как и всем культурным растениям порею нужно солнце и тепло, чтобы сформировать крепкий корень и толстый стебель, но если летние месяцы выдались холодными и дождливыми, с пересадкой лука-порея в теплицу затягивать не стоит.

Посадить лук-порей можно несколькими способами, рассадой или семенами. Однако выращивание начинается с подготовки семян лука-порея к посадке, перед посевом их выдерживают в подогретой воде (около 46 градусов), потом в холодном обеззараживающем растворе.

Если вы хотите получить быстрый урожай лука-порея семена предварительно нужно прорастить, учитывайте тот факт, что сеянцы сохраняют свою всхожесть около 2,5 лет. Предварительно откалиброванные семена порея, заворачивают во влажную салфетку из ткани и помещают в теплое место, а через три дня их можно высаживать в грунт.

Лук-порей хорошо отзывается на плодородную почву, богатую гумусом, неплохо растет на нейтральных суглинках с хорошей аэрацией и дренажем. Место должно быть достаточно освещенным и безветренным.

Участок под посадку лука-порея необходимо подготовить заранее, лучше с осени. В почву вносится органика (навоз) приблизительно 5,5 кг. на кв.м. земли, перекапывается и боронуется. Весной вносятся минеральные удобрения и можно приступать к формированию грядок.

Лучшими из предшественников для лука-порея будут помидоры, бобы, белокочанная и цветная капуста, клубнеплодные культуры.

Пророщенный лук-порей, готов к высадке, во второй декаде мая.

Листья рассады перед высадкой в открытый грунт немного укорачивают, эти действия будут способствовать быстрой адаптации молодого порея на новом месте, лучшему укоренению и развитию стебля.

Для лучшей приживаемости некоторые садоводы рекомендуют обмакивать корни рассады лука-порея в специальный раствор, из глины и перепревшего навоза (вымешанный в равных долях), а затем приступать к посадке в грунт.

Семена лука-порея сеют в мелкие грядки, а рассаду лучше высаживать в заранее подготовленные лунки, глубиной до 12 см. Дно лунки выстилают перепревшей органикой, затем сажают лук-порей, придерживая саженец вертикально, заполняют лунку почти доверху, слегка утрамбовывают и поливают. Глубина лунки для рассады лука-порея во многом зависит от высоты самого растения, не допускайте полегания, но и не углубляйте нижние листья в землю.

Лук-порей сажают несколькими способами:

Двухрядно (шириной меж рассадой 10-15 см. и не более 35 см. меж грядками) и многорядно (несколько грядок шириной 25-35 см. и расстоянием меж рассадой до 10 см.)

Опытные садоводы рекомендуют выращивать лук-порей узкими грядками, чтобы сократить расход полезной площади, он отлично растет в междурядьях корнеплодных овощей или клубники.
Чтобы вырастить крепкую рассаду лука-порея нужно следовать некоторым советам:

• Для вашего удобства, при посеве семян лука-порея, используйте торфяные таблетки или небольшие емкости с обогащенным грунтом.

• Чтобы растение быстро развивалось, поливайте сеянцы слабым компостным раствором и жидкими минеральными удобрениями, раз в две недели, весь период взращивания рассады.

• Для лучшего развития корневой системы лука, а также утолщения его стебля, верхушки молодой рассады следует подрезать каждую неделю.

• Как только ваша рассада наберет полноценные три листочка, длинной 13 см., а ширина стебля приблизится к сантиметру, смело высаживайте растение в открытый грунт. В ближайшие 7-9 недель необходимый рост будет достигнут.

Лук-порей, уход за ним

Лук-порей, сельхозкультура, не требующая кропотливого ухода.

Систематический уход включает стандартный набор мероприятий по уходу за сельскохозяйственными культурами: полив, прополка, удобрение и окучивание.

Лук-порей нуждается в поливах и подкормках, хороший урожай растение даст только на плодородной почве. По мере роста порей будет нуждаться в окучивании, еженедельное подбивание почвы под стебель, даст возможность вырастить его толстым и высоким.

Окучивание лучше проводить после полива, вечером. Обрезание верхних листьев лука-порея, на треть, также внесет лепту в развитие стебля, а не зелени.

Полив должен быть еженедельным, в засушливое время три раза в неделю. Подкормки осуществляют компостом и минеральными удобрениями, на обогащенных почвах раз в три недели, на скудных раз в две недели.

Прополку проводят по мере необходимости, в первой половине вегетации растения, а как только лук-порей достигнет зрелости, он будет способен сам бороться за «место под солнцем».

Когда убирать лук-порей

Полезнейшее и вкусное растение лук-порей употребляется как в натуральном виде, так и маринованном, засоленном. Он используется в кулинарии и выращивается на территории многих стран. Сроки уборки порея, зависят, прежде всего, от сорта.

С августа отдельные растения начинают выкапывать и употреблять в пищу. А для продолжительного хранения большинство сортов лука-порея начинают выкапывать с начала октября.

Для того чтобы луковица порея имела светлый оттенок, за неделю до уборки междурядья накрывают темной пленкой. Весь процесс сбора урожая, сводится к выкапыванию и сортировке овощного продукта.

Копать следует аккуратно, не повреждая луковицы и стебли порея.

После уборки лук-порей перебирают, очищают от остатков грунта, срезают верхнюю часть листвы, и корень наполовину. Испорченный или поврежденный лук долго не хранится.

Как хранить лук-порей

Нижняя часть лука-порея светлого оттенка, содержит в себе огромное количество витаминов и основной запас полезных веществ.

Употребление порея возможно и в молодом, и зрелом виде.

Некоторые сорта в зрелом виде начинают грубеть, поэтому их сбор и хранение подразумевает ранние сроки уборки. Молодой лук-порей идеально вписывается дополнением к овощным блюдам, салатам и соусам, а урожайность в несколько раз превышает урожаи репчатого лука.

На вопрос: «Как хранить лук-порей?» – есть несколько ответов. Для начала нужно определиться с сортом порея, есть скоропортящиеся сорта, которые априори не подлежат длительному хранению, в большей степени это относится к раннеспелым сортам.

При правильном хранении лук-порей продолжительное время сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества.

Первый способ, хранение в холодильнике. Хранение лука-порея в контейнере, в овощном отсеке холодильника поможет сохранить его свежесть до месяца.

Второй способ хранения в песке. Лук-порей помещают в ящик и засыпают песком, температура в помещении поддерживается на уровне 0 +1 градуса, с влажностью не выше 75%. Срок хранения таким способом может достичь отметки в полгода.

Третий способ – хранение в морозильной камере. Лук-порей моют, очищают, делят на равные части, предварительно охлаждают до нуля, затем заворачивают в полиэтиленовую пленку и подвергают заморозке, при размораживании, лук может потерять форму, но вкусовые качества останутся неизменны.

Польза и вред лука-порея

Лук-порей весьма полезный овощной продукт, который должен входить в рацион любого человека. Растение вобрало в себя почти 85 % воды, а также содержит небольшое количество углеводов, белка, сахара, крахмала, органических кислот. Лук-порей может похвастаться высоким сосредоточением таких групп витаминов: как «В» и «С», каротина, минеральных веществ. Продукт богат калием, магнием, железом, фосфором, кальцием.

Он оказывает на организм благотворное влияние, посредством снабжения необходимыми витаминами и минералами. Являясь слабым диуретиком, выводит лишнюю жидкость из организма. Улучшает работу желчного пузыря, помогает наладить обмен веществ, стабилизирует деятельность печени, эффективно борется с болезнями мочеполовой сферы. Лук-порей оказывает антиоксидантное и антигипоксическое действие на организм в целом.

Целительные свойства лука-порея были упомянуты в 70-х годах, его рекомендовали употреблять при неотягощенной подагре, цинге, ревматизме, ОРВИ и физической переутомляемости. Лук-порей улучшает аппетит, и показан при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.

Несомненно, лук-порей полезен, однако людям с индивидуальной непереносимостью продукта следует отказаться от него вовсе, а склонным к аллергическим реакциям, следует употреблять порей малыми порциями.

Лук-порей в домашних условиях

Чтобы вырастить лук-порей в домашних условиях, не потребуется колоссальных вложений или изнурительного усердия. Достаточно просто выбрать интересующий вас сорт, приобрести емкость под посадку семян, грунт (или приготовить самостоятельно) и семена лука порея. Емкость под посадку должна быть в меру глубокой, подойдет обычный глиняный или пластмассовый горшок, с дренажными отверстиями.

Световой день для лука-порея должен быть не менее 11 часов, поэтому искусственное освещение очень важно.

При посадке лука-порея в домашних условиях, протравливание семян необязательно, поэтому смело сейте семена в подготовленный грунт на глубину 2 см., после посадки увлажните почву из распылителя.

Полив проводится через день, не размывая грунт. Горшок с сеянцами порея ставится на хорошо освещенное место и организуется дополнительное искусственное освещение. Температура воздуха, для дружности всходов порея должна поддерживаться на уровне +24 градусов, не ниже.

Если вы предполагаете высадить лук-порей впоследствии в открытый грунт, то температуру при появлении первых всходов необходимо понижать, плавно переходя к показателям +15, выдержать эту температуру в течение недели, затем опять вернутся к исходным +24 градусам. Таким образом растение проходит своеобразную яровизацию.

Первые всходы лука-порея появятся уже через полторы недели.

Соблюдение оптимальной температуры +25 градусов, является необходимым условием дружных всходов. Выращивание лука порея при неизменной температуре, (без ее понижения) приведет к раннему формированию цветоноса.

Уход за домашними всходами порея, заключается в прореживании слишком частых сеянцев, достигая расстояния меж ними в 2,5 см.

Хорошие результаты выращивания лука-порея на рассаду, показали торфяные таблетки и горшочки с торфоперегноем, решив проблему с пикировкой.

Удобрять домашний порей можно раз в две недели, жидкими минеральными удобрениями или чаем из органики. Весь период роста растения, с целью утолщения стебля, верхушки срезают на треть, чтобы высота порея не превышала 9 см.

Если вы планируете весной высадить лук-порей в открытый грунт, начинайте закаливать растение, начиная с конца марта, выносите сеянцы на улицу на пару часов и размещайте на солнце, чтобы рассада могла быстрее адаптироваться к новым уличным условиям произрастания.

Рассада молодого порея развивается медленно, поэтому запаситесь терпением, достижением восьминедельного возраста, лук-порей достигнет толщины всего лишь в 8 мм. и обзаведется тремя листочками.

Выращивание лука-порея на подоконнике занятие затяжное и в некотором смысле кропотливое, однако, потраченные усилия вознаградятся втрое, когда на столе появится свежий, экологически чистый продукт, выращенный собственными руками.

Выращивание лука порея из семян и рассады. Уход за луком-пореем

В пищу используют нижние части листьев лука порея, утолщенные у основания и образующие ложную луковицу. У порея слабо острый, нерезкий вкус, растение обладает исключительными лечебными свойствами, особенно много в нем калия. Отличительное свойство растения — значительно увеличивать концентрацию витамина С при хранении.

Выращивание

В теплом климате выращивание лука порея из семян возможно прямым посевом. Севернее лук порей выращивают рассадой, а также посевом под пленку или в теплицу. Популярные сорта:

• Карантанский;
• Болгарский;
• Ганнибал.

Как вырастить рассаду из семян

Лучший месяц для посадки — март. Семена при выращивании лука порея рассадой подготавливают, вымачивая 24 часа в подогретой воде. Затем семена раскладывают тонким слоем на салфетку и высушивают.

Почву для рассады составляют из компоста, перегноя и торфа в равных долях. Рекомендуется также использовать торф для посадки семян, добавив специальные микроудобрения, имеющиеся в продаже.

Семена высаживают в отдельные емкости размером 3 х 3. При отдельной посадке рассада легче переносит пересадку, быстрее приживается на новом месте. Рассаду не пикируют.

Подрастающей рассаде лука порея  требуется особенно внимательный уход:

• Температура — до появления ростков +20 ^оС…+22 ^оС, после наклевывания ростков +17 ^оС…+20 ^оС. Ночью поддерживать +8 ^оС…+14 ^оС.
• Полив только подогретой водой через 5 дней.
• Обеспечить хорошую вентиляцию, регулярно проветривают рассаду.

Высадка рассады в грунт

Двухмесячную крепкую рассаду высаживают в заранее проведенные садовым инструментом и подготовленные глубокие бороздки (15 см). Между бороздками расстояние 30 см, луковички рассаживают через 3-4 см, немного заглубляя в почву.

Лучшими предшественниками считаются томат, горох, капуста, сидераты. Почва удобряется органикой, вносят аммофос, калийную соль, суперфосфат, аммиачную селитру.

В течение вегетации лук подкармливают:

• минеральная подкормка — калийная соль (15 г) и аммиачная селитра (20 г) на ведро воды. Раствора достаточно для обработки 4 м².
• Органические удобрения — коровяк, птичий помет.

Отбеленный утолщенный стебель формируется при регулярном окучивании лука порея. Летом уход за луком пореем. Последнее включает в себя:

• рыхление междурядий,
• полив,
• мульчирование почвы опилками или торфом для сохранения влаги,
• борьба с сорняками и вредителями.

Обновлено: 17.10.2016

Лук порей: выращивание, уход и хранение

В зависимости от сорта лук-порей и условий выращивания ложный стебель достигает от 10 до 35 см в длину и до 10 см в диаметре. Листья плоские, линейные, по внешнему виду напоминают листья чеснока, но значительно крупнее (35—70 см в длину и 3—7 см в ширину). Окраска листьев от светло- до темно-зеленой.

Выращивание лука-порея

Это растение с длительным периодом вегетации (до 7 месяцев), поэтому лук-порей часто выращивают рассадным способом. Семена лука-порея на рассаду высевают в марте, поскольку к моменту высадки она должна быть 50—60-дневной. Контейнеры наполняют питательной смесью и накануне посадки хорошо проливают водой. Сеют сухими семенами, располагая рядочки на расстоянии 4—5 см друг от друга. Глубина заделки семян 0,7—1,2 см. После посева семена лука-порея присыпают сухой смесью, слегка уплотняют и поливают, затем контейнеры закрывают стеклом или пленкой и устанавливают в темном месте. До появления всходов поддерживают температуру на уровне 20—25 °С, а после их появления — ее снижают на 3—4 дня до 8—12 °С ночью.

Наш совет:

Следите, чтобы почва в период роста рассады не была сухой, но нельзя допускать и переувлажнения.

Уход за луком-пореем

Рассаду высаживают в открытый грунт примерно с 5 по 15 мая, 25—30 растений на 1 м^2. Чтобы рассада лука-поеря лучше прижилась, укорачивают корни на 1/4, а листья — на 1/3 длины. Растения заглубляют до первого листка. Лук-порей можно сеять и летом, по июль. К осени растения сумеют сформировать 4—6 листьев. Окученные землей, они хорошо перезимовывают и на следующий год в мае—июне можно убирать урожай.

Уход за луком-пореем в период вегетации такой же, как и за всеми луками — прополка, рыхление почвы, поливы по мере необходимости. Порей хорошо реагирует на подкормки. На бедных почвах можно провести 1—2 подкормки коровяком (1:8). За вегетационный период проводят 2—3 окучивания растений. У окученных растений ложный стебель становится длиннее и имеет более нежный вкус. У порея нарастание листьев идет до глубокой осени. Взрослые растения морозостойкие, переносят заморозки до –7 °С.

 

Хранение лука-порея

Убирают жемчужный лук-порей до наступления морозов. Растения очищают от поврежденных и грязных листьев, ненадолго оставляют на воздухе для просушки, подрезают корни до 1 см и треть длины листьев. Хранят лук-порей в погребе во влажном песке при температуре 0—2 °С или в холодильнике.

 

Порей можно употреблять в пищу в любой фазе развития.

 

В наших специализированных магазинах можно приобрести продуктивные сорта лука-порея Бандит, Голет, Голиас, Карентан 3, Каретка, Колумбус, Казимир, Мацек, Мечта, Порбелла.

 

Ирина БЫЦКАЛО, г. Киев
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com

выращивание и уход в открытом грунте, посадка на рассаду

Травянистое растение лук-порей (Allium porrum), еще именуемое жемчужным луком, является представителем рода Лук. Его родина ― Передняя Азия, несколько позже он оказался на территории Средиземноморья, там и на сегодняшний день в природных условиях можно повстречать лук виноградный, который является исходной дикорастущей формой данного овоща. Такой лук широко выращивался в странах древнего мира (Риме, Египте и Греции), в средние века его начали культивировать уже на всей европейской территории. Особой популярностью это растение пользуется у французов, так, Анатолий Франс порей называл спаржей для бедняков. На сегодняшний день этот лук культивируют практически во всех странах.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Высев семян в открытую почву проводят в ноябре под зиму, а на рассаду их сеют в последние дни февраля либо первые ― марта. В теплицу их сеют в середине апреля, а под пленку ― в последние дни апреля. Рассаду высаживают в открытую почву в первой половине мая.
2. Освещенность. Нуждается в большом количестве яркого солнечного света.
3. Грунт. Земля должна быть питательной, хорошо пропускать воздух и нейтральной.
4. Полив. Поливать надо систематически. После того как рассада будет пересажена на участок, ее несколько дней не поливают. Потом поливы проводят в среднем 1 раз в 5 суток, при этом на 1 квадратный метр участка берется 1–1,5 ведра воды.
5. Удобрение. В течение сезона луку-порею требуется 3 либо 4 подкормки, для этого используют минеральные удобрения и органику. Первое удобрение проводят спустя 20 дней после посадки рассады на грядку. С середины лета и до конца периода вегетации кустки нужно будет окучить 3 либо 4 раза, данная процедура для такого растения является обязательной.
6. Размножение. Семенное.
7. Вредные насекомые. Луковые мухи.
8. Заболевания. Ржавчина, пероноспороз, вирусная мозаика.
9. Свойства. Такой лук относят к диетическим растениям, также он обладает лечебными свойствами.

Особенности лука-порея

Лук-порей представляет собой травянистое двухлетнее растение, высота которого может варьироваться от 0,4 до 1 м. В первый год роста у этой культуры образуется мощная система корней, ложная луковичка белого окраса, длина которой 10–12 сантиметров, а диаметр ― 2–8 сантиметров, затем она переходит в ложный стебель и множество зеленовато-голубых либо зеленых листовых пластин, расположенных веером и имеющих линейно-ланцетную форму. На протяжении второго сезона у кустов формируется двухметровый цветонос, на котором вырастает зонтик, состоящий из цветочков белого либо розового цвета, наблюдается это в июне–июле, а в августе–сентябре происходит созревание семян, которые остаются всхожими на протяжении 2 лет, внешне они схожи с семенами репчатого лука.

Такой лук является влаголюбивым и морозоустойчивым растением. В северных и центральных областях растят его через рассаду, при этом в южных районах высев проводят непосредственно в открытую почву.

ЛУК ПОРЕЙ от А до Я: ПОСЕВ, ПИКИРОВКА, ВЫСАДКА на грядку, сохраняем УРОЖАЙ

Watch this video on YouTube

Выращивание лука-порея из семян

Высев на рассаду

Вегетационный период лука-порея длится 150–200 суток. Для ускорения процесса созревания его выращивают через рассаду. Высев семян на рассаду в комнатных условиях рекомендуется проводить в последние дни февраля либо первые ― марта. В середине апреля проводится высев семян в теплицу, а в открытый грунт под пленку ― в последние дни апреля.

Прежде чем приступить к посеву в комнатных условиях, надо подготовить посуду, глубина которой должна быть не меньше 10–12 сантиметров, так как данное растение обладает длинными корешками. Лучше всего для посева подходят индивидуальные стаканчики либо горшочки. Емкость промывают крепким раствором перманганата калия в целях дезинфекции. Затем семенной материал на несколько часов помещают в термос, наполненный тепловатой водой (от 40 до 45 градусов). Вынутые из термоса семена незамедлительно погружают в холодную воду, а затем их раскладывают на куске ткани либо бумажном листе, просохнуть они должны до сыпучего состояния. Выбранную емкость заполняют легким дерново-перегнойным субстратом, который слегка уплотняют. Затем проводится высев семян, которые сверху присыпаются полу сантиметровым слоем песка. Посуду сверху надо накрыть стеклом (пленкой) и перенести в теплое место (от 22 до 25 градусов), где посевы пробудут до того, как покажутся первые сеянцы.

Выращивание рассады

Каждый день посевам надо устраивать проветривание. Следите за тем, чтобы субстрат был постоянно немного влажноватым, для этого его систематически опрыскивают из распылителя. Спустя 1,5 недели после посева должны показаться первые сеянцы. Сразу после этого укрытие с емкостей убирают, а растеньица переносят в хорошо освещенное (свет должен быть рассеянным) место. Температурный режим в это время должен быть следующим: в дневное время ― от 18 до 20 градусов, а в ночное ― от 12 до 14 градусов.

Корневую систему кустиков надо оберегать от переохлаждения, поэтому под горшочки, которые стоят на подоконнике, надо подложить лист пенопласта либо гипсокартона. Также рассаде могут навредить сквозняки и палящие прямые лучи солнца. Чрезмерно густые всходы надо обязательно проредить. Для их полива используют тепловатую воду. Окрепшие подросшие растеньица подкармливают питательной смесью, состоящей из 10 л воды, 20 грамм хлористого калия, 40 грамм суперфосфата и 20 грамм аммиачной селитры из расчета на 1 квадратный метр посевов.

Посадка лука-порея в открытый грунт

В какое время сажать

Высадку рассады лука-порея в открытый грунт проводят в первой половине мая, возраст сеянцев на данный момент должен достигать 50–60 суток. Непосредственно перед высадкой сеянцев на грядку, их надо обильно полить. А во время самой пересадки у растеньиц укорачивают корешки и листву на 1/3 часть. Высадку сеянцев рекомендуется проводить в облачный день либо в вечернее время.

Подходящий грунт

Для выращивания такой культуры подходит хорошо освещенный открытый участок, который не затеняют деревья либо постройки. Грунт должен быть нейтральным питательным и хорошо дренированным. Чрезмерно кислую почву надо исправить известкованием. Подготовкой участка следует заняться в осеннее время, для этого его перекапывают, одновременно внося в почву 1 ч. л. мочевины, 2 ст. л. Нитрофоски и 10 л перегноя либо компоста из расчета на 1 квадратный метр грядки. В весеннее время по поверхности участка рассыпают перегной и компост (на 1 квадратный метр 3 килограмма), однако перекопку при этом не проводят, в почву данная органика попадет во время высадки рассады и благодаря поливам. После такой подготовки можно высаживать рассаду.

Лучшими предшественниками данной культуры являются: фасоль, горох, соя и иные бобовые, белокочанная капуста, раннеспелый картофель, сидераты и помидоры. Тот участок, где последние 3 года выращивался любой вид лука, для посадки данной культуры не подходит.

Правила посадки

Закаливать начинают сеянцы в возрасте 6–7 недель, для этого в дневное время их переносят на улицу. Длительность подобных процедур увеличивают постепенно, начиная с нескольких часов. Когда растеньица закалятся, их можно будет высаживать в открытую почву.

Выровняйте поверхность подготовленного участка и сделайте глубокие (от 10 до 15 сантиметров) бороздки, при этом ширина междурядий должна быть от 0,2 до 0,3 м. Вытащенный из бороздки грунт укладывают таким образом, чтобы он не мог в нее осыпаться. В зависимости от сорта при высадке растеньиц меж ними соблюдают дистанцию от 10 до 25 сантиметров. Во время высадки сеянцев их корешки подрезают до 40 мм, а затем их окунают в болтушку, в состав которой входит коровий навоз, глина и вода (1:1:1). Лук лишь слегка прикапывают в бороздке (засыпать его полностью не нужно). Высаженные растеньица нуждаются в обильном поливе, после которого вокруг корневой системы не должно остаться пустот.

Подзимний посев

Подзимний посев лука-порея так же пользуется большой популярностью у огородников. Подготовкой участка занимаются в летние месяцы, для этого проводят его перекопку, во время которой в землю вносят необходимые удобрения. Высев семян проводят в ноябре в заранее подготовленные бороздки, соблюдая дистанцию меж ними от 8 до 12 сантиметров. При этом ширина междурядий должна быть около 20 сантиметров. Для посева надо выбрать такое время, когда уже точно не будет потепления, так как показавшиеся в теплую погоду сеянцы затем могут погибнуть при  первом же морозе. Поверхность грядки надо засыпать слоем мульчи (перегноем либо торфом), а затем ее закидывают слоем снега, и чем толще он будет, тем лучше. Когда в весеннее время снежный покров полностью сойдет, покажутся первые всходы, к этому времени уже должны будут миновать возвратные заморозки.

Уход за луком-пореем

Вырастить лук-порей на своем огороде достаточно просто. Такое растение надо своевременно поливать, пропалывать, подкармливать, взрыхлять поверхность почвы в междурядьях, при необходимости защищать от вредных насекомых и заболеваний. А для того чтобы получить отбеленные стебли, за которые и ценят порей, кустики в течение сезона придется 3 либо 4 раза окучить. Первое окучивание проводят в середине летнего периода. Каждый раз как кустики будут окучены, поверхность грядки надо засыпать слоем мульчи (сухой травой, резаной соломой либо сухим навозом).

Специалисты советуют, взрыхлять почву в междурядьях не реже 1 раз в полмесяца. После того как толщина стебля у кустиков будет равна диаметру карандаша, надо начать понемногу добавлять в бороздки почву, которая была вынута из них во время подготовки к посадке, делают это одновременно с рыхлением. Сразу после того как бороздки будут полностью закрыты, надо провести первое окучивание.

Полив

Такая культура является влаголюбивой. Но первые трое суток после высадки сеянцев в почву, поливать их не следует. Затем в среднем кустики поливают 1 раз в 5 суток, при этом на 1 квадратный метр участка должно расходоваться 1–1,5 ведра воды, которая обязательно должна быть теплой.

Удобрение

На протяжении всего вегетационного периода кустики нужно подкормить 3 либо 4 раза. Когда после высадки рассады в открытую почву пройдет 20 дней, ее следует подкормить первый раз, для этого используют питательный раствор, состоящий из ½ ведра воды, 7,5 грамм калийной соли и 10 грамм аммиачной селитры (данной смеси хватит на 2 квадратных метра грядки). Это растение также можно подкармливать и органикой, а именно: раствором птичьего помета (1:20) либо коровяка (1:10). Прежде чем приступить к окучиванию, под каждый стебель порея надо насыпать древесную золу (на 1 квадратный метр грядки 1 ст.). Делать это нужно перед каждым окучиванием.

Как вырастить лук ПОРЕЙ / Посев, рассада, уход, удобрения, сбор урожая и хранение

Watch this video on YouTube

Вредители и болезни лука-порея

Заболевания

Наибольшую опасность для лука-порея из всех болезней представляет мозаика. Она является вирусной болезнью, а ее главный переносчик ― тля. Понять, что кусты поражены мозаикой, можно по желтым продольно расположенным пятнышкам на листовых пластинах. У больных кустов наблюдается отставание в росте.

Еще такой лук могут поразить и грибковые болезни, а именно: ржавчина и ложная мучнистая роса (пероноспороз). На листве, пораженных пероноспорозом кустов, образуются пятнышки овальной формы, которые быстро увеличиваются в размерах. Больные растения употреблять в пищу нельзя. Если же порей поражен ржавчиной, то на поверхности его листовых пластин образуются подушечки спор грибка насыщенно-желтого окраса. Со временем подушечки становятся более темными, а затем черными, при этом пораженная листва отмирает.

Вредные насекомые

Сильнее всего навредить такому растению может луковая муха. Она может стать причиной гибели большей части урожая. Луковая муха появляется уже в середине мая, в это время она устраивает яйцекладки на поверхности листвы порея и в земле. Спустя двое суток из яиц вылупляются личинки, которые выедают центральную часть куста, из-за чего на нем появляется гниль, и он начинает увядать.

Обработка лука-порея

Чтобы не допустить появления на грядке луковой мухи, ее опудривают древесной золой (на 1 квадратный метр участка 1 ст.).  Заменить золу можно табачной пылью либо пыль соединяют с золой. Еще такого вредителя можно отпугнуть молотым перцем, которым обрабатывают поверхность грунта (на 1 квадратный метр участка 1 ч. л.). После того как опыление будет завершено, поверхность грунта надо обязательно взрыхлить на глубину от 20 до 30 мм при этом неважно, что именно вы выбрали для обработки. Еще с луковой мухой прекрасно справляется настой табака, для его приготовления надо соединить 1 ведро горячей воды, 0,2 кг табака и 1 ст. л. любого жидкого мыла. Спустя несколько часов настой будет готов, его останется только процедить и можно приступать к обработке кустиков. В целях профилактики появления на участке такого вредного насекомого, опытные огородники советуют, в междурядьях высадить сельдерей.

Больные грибковой болезнью кусты и поверхность грунта на грядке надо обработать раствором хлорокиси меди либо Фитоспорином. От вирусных болезней на сегодняшний день эффективных лекарств не найдено, поэтому так важно придерживаться мер профилактики:

• помнить о правилах севооборота;
• своевременно удалять с участка сорную траву и бороться с вредителями;
• обязательно дезинфицировать семенной материал перед посевом;
• выкапывать и уничтожать больные кусты сразу же, после их обнаружения;
• для культивирования выбирать сорта устойчивые к вирусным болезням.

Уборка и хранение лука-порея

Сбор урожая лука-порея следует провести до того, как температура воздуха на участке опустится до минус 5 градусов дело в том, что данный вид лука может выдержать заморозки лишь до минус 7 градусов. С помощью лопаты извлеките растения из земли и сложите их на край бороздки для того, чтобы они смогли просохнуть. После этого с кустиков аккуратно удаляют остатки почвы, при этом постарайтесь, чтобы она не оказалась меж листовыми пластинами. Затем слегка подрезают корешки и убирают порей на хранение. Помните, что листья срезать с лука не следует, так как это станет причиной его скорейшего увядания.

Хранят такой овощ различными способами. К примеру, его можно убрать в погреб, при этом температура воздуха должна быть от минус 1 градуса до плюс 1 градуса, а влажность воздуха ― около 85 процентов. Возьмите ящик и насыпьте на его дно пятисантиметровый слой речного влажного песка. Затем в него устанавливают вертикально стебли порея, а пустоты меж ними заполняют песком. В погребе такой овощ может храниться около 6 месяцев. Также уложенный в ящик с песком лук можно на хранение разместить на балконе, хорошо укройте его, и ему будут не страшны морозы до минус 7 градусов.

Хранить этот овощ можно в холодильнике. Для этого выбирают самый качественный порей, укорачивают у него листву и корешки, а потом охлаждают до 0 градусов. Затем лук достают и сразу же складывают в перфорированные пакетики из полиэтилена по 6–8 стеблей. Затем их укладывают на полку холодильника и хранят на протяжении четырех–пяти месяцев при температуре воздуха около минус 5 градусов. Еще можно промыть порей, разрезать его на кусочки и сложить их в пакеты слоем около 50 мм, затем их укладывают на хранение в морозильную камеру.

Виды и сорта лука-порея

Все сорта лука-порея делят по срокам созревания на летние (раннеспелые), сбор урожая проводят в августе либо в первые дни сентября, осенние (среднего срока созревания), овощ созревает к октябрю, а еще зимние (позднеспелые).

Раннеспелые сорта

Раннеспелые сорта созревают за 130–150 суток, масса их ножек варьируется от 0,2 до 0,35 кг, а в поперечнике они достигают 30 мм. У таких сортов листва зеленая и узкая, она размещается на ложном стебле под острым углом, при этом к последним дням июля они становятся грубыми. Наибольшей популярностью у огородников пользуются следующие сорта:

1. Коламбус. Такой сорт входит в число лучших скороспелых сортов, он создан селекционерами из Голландии. Этот порей обладает высокими вкусовыми качествами. Высота взрослого куста около 0,7–0,8 м, длина его ножки около 20 сантиметров, в поперечнике она достигают до 60 мм, а весит она в среднем 0,4 кг. Этот сорт хорош тем, что его не надо окучивать для того, чтобы отбелить стебель.
2. Веста. У этого урожайного сорта высота кустиков около полутора метров. При этом если регулярно окучивать продуктовый стебель, то его высота может быть равна около 0,3 м, а весить он может около 0,35 кг. Такой лук очень вкусный и обладает сладковатым вкусом.
3. Хобот слона. Благодаря частому окучивания высота ножки у такого растения может достигать 0,3 м. Это растение подходит для длительного хранения и оно обладает прекрасным сладковатым вкусом.
4. Голиаф. Высота отбеленной части может достигать около 0,3 м, в поперечнике она достигает до 60 мм, а весит ― около 0,2 кг. Луковичка выражена слабо, а широкие листовые пластины обладают зелено-сероватым либо зеленым окрасом.
5. Килима. Такой среднеранний сорт отличается высокой урожайностью. Высота отбеленной части растения 10–25 сантиметров, в поперечнике она достигает от 30 до 40 мм, а весит примерно 150 грамм.

Среднеспелые сорта

По сравнению с раннеспелыми сорта среднего срока созревания отличаются меньшей урожайностью, однако они более качественные. Длительность созревания таких сортов 150–180 суток. У них зелено-синеватые листовые пластины обладают шириной около 70 мм, высота ножек около 25 сантиметров, а их средняя масса ― 0,2 кг. Самые хорошие сорта данной группы:

1. Джолант. Такой сорт отличается урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям. Высота ножки около 0,35 м, луковичка выражена слабо, темно-зеленые с антоциановым оттенком листовые пластины желобчатые и узенькие, они расположены вертикально.
2. Казимир. Такой высокорослый сорт отличается компактностью, урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям. От стебля практически вертикально отходят листовые пластины, высота отбеленной части стебля около 0,25 м, при этом в поперечнике он достигает до 35 мм.
3. Камус. Сорт обладает устойчивостью к грибковым заболеваниям. Высота кустика средняя, на поверхности зеленых вогнутых листовых пластин есть небольшой налет воска, луковичка выражена слабо. Высота отбеленного стебля около 0,2 м, а в поперечнике он достигает до 25 мм.
4. Танго. Сорт высокоурожайный и зимостойкий. Листовые пластины располагаются практически вертикально, луковичка слабо выражена. Высота отбеленного стебля около 12 сантиметров, в поперечнике он достигает до 50 мм, а средний вес равен 0,22 кг.

Позднеспелые сорта

Созревание позднеспелых сортов длится больше 180 суток. Они обладают такой же урожайностью, как и сорта среднего срока созревания, однако их можно хранить дольше. На поверхности синевато-зеленых широких листовых пластин зачастую имеется налет воска. На ложном стебле они размещаются очень плотно и отходят от него практически под прямым углом, из-за чего кустик смотрится приземистым. Толстая и плотная ножка сравнительно короткая. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

1. Карантанский. Длина отбеленной ножки у такого растения около 0,25 м, а в поперечнике она достигает всего 40 мм, при этом весить она может 0,2 кг и больше. Темно-зеленые раскидистые широкие листовые пластины имеют на поверхности сильный налет воска.
2. Элефант. Такой сорт создан чешскими селекционерами, у него слегка острый вкус, а еще он обладает устойчивостью к морозам и засухе. Длина ножки около 0,25 м, весит она примерно 0,2 кг. Луковичка выражена слабо, на поверхности зеленовато-синих листовых пластин имеется сильный налет воска.
3. Бандит. Это морозоустойчивое сильнорослое и эффектное растение голландской селекции, вкусный отбеленный стебель толстый и коротенький.
4. Осенний гигант. Такой сорт так же появился на свет благодаря голландским селекционерам, преимущество его в том, что он обладает прекрасной лежкостью. Высота большой отбеленной ножки может доходить до 0,4 м, в поперечнике она достигает около 80 мм.
5. Асгеос. У данного морозоустойчивого сорта луковичка выражена слабо, темные широкие листовые пластины обладают зелено-голубоватым окрасом. Вкус отбеленной ножки полуострый, ее высота около 0,2 м, а весит она примерно 0,35 кг.
6. Меркурий. Такое растение отличается устойчивостью к вирусным болезням. Листовые пластины темно-зеленые. Вкус отбеленной ножки полуострый, ее высота около 0,25 м, а весит она до 0,2 кг.

Свойства лука-порея: вред и польза

Полезные свойства лука-порея

В луке-порее содержится большое количество витаминов (B2, B1, E, C), каротина, а еще белковых веществ, солей калия, магнии, железа, фосфора, кальция и серы. Во время хранения количество аскорбиновой кислоты увеличивается больше чем в 1,5 раза.

С древних времен люди знают о том, что такое растение обладает лекарственными свойствами. Его применяют при терапии подагры, цинги, ревматизма, ожирения, нарушения обмена веществ, авитаминоза, истощения, мочекаменной болезни, при психическом и физическом переутомлении. Во время клинических исследований специалистами было выяснено, что порей отличается мочегонным и желчегонным эффектом, а еще способствует улучшению работы печени и повышению аппетита. Этот лук также используют для того, чтобы замедлить развитие онкологической болезни, к примеру, при раке простаты, кишечника и матки. Помимо этого такой овощ способствует восстановлению организму, тонизирует его и заряжает энергией во время весеннего авитаминоза. Его еще применяют для быстрого заживления царапин и ссадин, для увеличения количества гемоглобина в крови, а также при лечении туберкулеза и сибирской язвы, стрептококковых и стафилококковых инфекций, диареи, бессонницы, озноба, приступов астмы, артрита и иных заболеваний и расстройств организма.

Этот овощ обладает очень низкой калорийностью, в связи с этим его относят к диетическим продуктам. Поэтому диетологи советуют, его есть тем, кто следит за фигурой либо хочет избавиться от лишнего веса. Порей используют для приготовления борщей, супов-пюре, рассольников, а еще добавляют в омлет, салаты, рагу из овощей, запеканки и пиццу. Лук в тушеном виде с лимонной заправкой является прекрасным гарниром.

Противопоказания

При заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка есть свежий порей не рекомендуется. Однако после тепловой обработки этот лук не навредит при таких заболеваниях. Нельзя есть порей при болезнях мочевого пузыря и почек. Тем, у кого есть почечнокаменная болезнь, употреблять в пищу данный овощ надо с осторожностью, так как в его состав входит вещество осксалит. Если съесть слишком много лука-порея, то это может стать причиной сильных головных болей.

выращивание и уход в Сибири, сроки посадки, лучшие сорта

Лук-порей или жемчужный лук относится к многолетним культурам. Растение имеет двухлетний цикл развития. Ценится за огромное содержание питательных веществ, полезных для организма, и сравнительно простой агротехникой. Выращивание и уход за луком-пореем в Сибири имеет свои нюансы, которым посвящена данная статья.

Особенности выращивания лука-порея в Сибири

Возможность культивирования растения на просторах Сибири обусловлена хорошей морозостойкостью культуры. Вырастить лук-порей в Сибири можно в открытом грунте или теплице. При этом важно знать, что куст требует хорошего освещения для формирования длинного стебля, в тени он быстро стрелкуется и становится жестким. Поэтому, если лето по прогнозу будет дождливым и прохладным, это отразится на качестве стебля. Наиболее оптимальным способом выращивания жемчужного лука в Сибирском регионе считается агротехника двухлетних культур. В первый год выращивают севок порея, на второй получают полноценный урожай вкусного стебля. Второй вариант – посадка порея через рассаду. Его дачники считают наиболее приемлемым. Чтобы выращивание лука-порея было рациональным, селекционеры создали целый ряд сортов, пригодных для возделывания в климате Сибири.

Лучшие сорта лука-порея для Сибири

Чтобы получить в холодном регионе достойный урожай, нужно тщательно выбирать сорт для посадки. Культура имеет ранние, средние и поздние виды. Северные области требуют учитывать продолжительность теплого периода. Лучше всего для Сибири выбирать ранние и среднеспелые сорта лука-порея, у которых период вегетации не слишком длительный. Второй критерий – морозоустойчивость. Более качественный урожай дают средние и поздние виды лука-порея, они стойко переносят колебания температуры. Огородникам Сибири следует высаживать лук-порей, у которого созревание происходит к концу лета. Рекомендуемые сорта по срокам созревания.

1. Ранние. Урожай созревает в конце лета или начале осени (август-сентябрь). Отличительная способность разновидности – малая стебленожка и узкие листья. Хорошие показатели дает при климате Сибири сорт лука «Голиаф». Данный лук-порей выгоняет мощный куст средней высоты, длина стебленожки достигает 30 см. Требователен к поливу, хранится до полугода в прохладном месте. Среди ранних сортов для Сибири стоит отметить лук-порей Коламбус и Хобот слона.
2. Средние. Лук-порей среднего срока созревания дает урожай немного меньше, но повышенного качества. Сбор лука происходит в сентябре. Хорошие показатели имеет сорт Казимир. Отличительная особенность – повышение сочности при хранении. Ложный стебель у взрослого растения достигает высоты до 25 см и диаметра 3 см. Ценится за устойчивость к грибковым инфекциям. Такой же популярностью пользуются сорта лука-порея Танго и Камус.
3. Поздние. Сибирский климат позволяет вырастить урожай за 180 дней и более. Сорта лука-порея позднего созревания хранятся дольше всех остальных и дают высокий урожай, который собирают до наступления морозных дней. Огородники выделяют лук сорта Осенний гигант. Высота куста 1,2 м с крупным побегом диаметром 8 см. Листья плоские, длинные. Требователен сорт к освещению и поливу, долго хранится, содержит большой спектр витаминов.

Существуют и другие сорта лука-порея, которые дают достойный урожай в сибирском климате.

Когда сеять лук-порей в Сибири

Посев семян порея назначают на середину марта. Обычно срок выпадает на числа от 15 до 25. Сроки посадки лука-порея в Сибири можно уточнить по лунному календарю. Даты совпадают с посадкой репчатого лука. Взрослую рассаду пересаживают в мае на постоянное место и в конце сентября собирают урожай. Стебли немного тоньше, чем при двухлетнем способе выращивания, но качество не уступает.

Как вырастить лук-порей в Сибири

Чтобы вырастить полноценный урожай, лучше всего назначить посев лука на конец февраля или начало марта. Предварительно заготавливают семена подходящего сорта лука-порея, грунт и емкости для рассады. Затем проводят посев, выращивают рассаду, высаживают подросшие саженцы на грядку. Выполняя требования агротехники, ухаживают за растениями. Когда приходит срок, приступают к уборке урожая. Схема не отличается от возделывания огородных культур. Лук-порей – очень полезная культура для жителей Сибири. Благодаря своему витаминному составу, он позволяет обогатить зимой рацион питания.

Посадка лука-порея на рассаду в Сибири

Посадка жемчужного лука включает определенные этапы:

• подготовку семян, тары и грунта;
• процесс посева семян в почву;
• уход за сеянцами.

Важно! Сеянцы лука-порея отличаются длинными корнями, поэтому высота тары не должна быть менее 10-15 см.

Емкости вымыть горячей водой или раствором перманганата калия, просушить.

Для приготовления почвенной смеси используют садовую землю, перегной (1:1), немного песка. Затем смесь дезинфицируют одним из способов:

• прогревают на водяной бане;
• прокаливают в духовке;
• выдерживают на морозе.

Семена лука-порея заливают теплой воде на 8 часов. Удобно для этих целей использовать термос. Вода не остынет в течение нужного времени. Затем заливают семена лука-порея раствором Фитоспорина.

Процесс посадки:

1. Разложить почвосмесьпо емкостям, увлажнить.
2. Высадить семена жемчужного лука по схеме 3 мм между семечками и 8 мм между рядами.
3. Накрыть тару полиэтиленом или стеклом.
4. Поставить в теплое место.
5. Периодически проветривать, приоткрывая пленку.

Как только проклюнутся ростки лука-порея, стекло или пленку убрать, затем перенести рассаду на хорошо освещенное место, обеспечить температуру не выше + 15-20 °С.

Спустя месяц проредить рассаду лука-порея, оставляя расстояние между сеянцами 5 см. Извлеченные растения переместить в отдельные емкости для доращивания.

Дальнейший уход за рассадой порея:

1. Поддерживать температуру днем + 20 °С, ночью + 12 °С.
2. Поливать по мере подсыхания почвы отстоянной водой или орошать из пульверизатора.
3. Подкормить сеянцы раствором удобрений. Добавить на 1 л воды по 2 г калия сернистого и мочевины, 4 г суперфосфата.
4. Подрезать листья лука-порея через 10-14 дней. Высота листочков не должна превышать 10 см от поверхности грунта. Этот прием ведет к интенсивному развитию корней.
5. Закалять растения, начав процедуру за 20 дней до высадки.

Подросшую рассаду порея высадить на постоянное место. Она должна иметь хорошо развитых 3-4 листа, толщину ствола 1 см, возраст 1-1,5 месяца.

Дополнительно о выращивании рассады лука-порея для областей Сибири:

Высадка в открытый грунт

Грядку для лука-порея подготовить заранее. Осенью нужно внести перегной – 6 кг на 1 кв. м, почву перекопать. Культуру высаживают на место, где раньше росли бобовые, капуста, пасленовые. Пересадку лука-порея на просторах Сибири назначают на теплый день без осадков. Глубина лунок 10-12 см, на дно уложить горсть навоза и золы древесной, поместить один саженец.

Некоторым огородникам больше нравится посадка траншейным способом. Схема для посадки – 20х10 см. Высаживать рассаду лука-порея необходимо на тот же уровень, как она росла в таре. Сразу полить грядку отстоянной водой.

Опытные овощеводы рекомендуют укорачивать перед посадкой корневую систему лука-порея на 1/3 и обрабатывать глиняной болтушкой. После высадки на 1/3 укоротить листву.

Уход после посадки

Огородники Сибири утверждают, что уход за пореем несложный. Основные действия, о которых не следует забывать:

1. Полив. Порей влагу любит, но частоту увлажнения регулируют по погоде. В жару достаточно орошать через день, во влажные дни процедура не требуется. Снизить частоту полива помогает мульчирование.
2. Окучивание луку-порею необходимо. Без добавления грунта стебель вырастает тонким и слабо обеленным. Периодичность окучивания – 1 раз в 14 дней.
3. Подкормка. Для порея подходит органика. Он хорошо реагирует на полив настоем птичьего помета или навозной жижи. Дополнительное питание необходимо в первой половине лета. Если решено использовать минеральный состав, то на 5 л воды добавляют 3 г калия сернокислого и 5 г мочевины. Затем поливают растения.
4. Прополка и рыхление улучшают потребление воздуха корнями. Второе полезное действие – профилактика от нашествия луковой мухи.

Любой график по уходу должен быть гибким, нужно учитывать погодные условия и состав почвы.

Сбор урожая

Время зависит от срока созревания сорта лука-порея.

Ранние виды убирают в сентябре, поздние – в октябре. Растения следует выкапывать очень осторожно, чтобы не задеть корешки. Листья и корни лука-порея сразу обрезают, стебель до уборки на хранение подсушивают. Важно при обрезке не задеть донце.

Затем лук ставят в небольшие ящики под углом 50 ° рядами, при этом каждый ряд присыпают слоем песка толщиной 3-4 см. В таком виде лук-порей хранят зимой при температуре 0 °С и влажности 85%. Срок хранения составляет 5-6 месяцев.

Болезни и вредители

Вредители лука-порея такие же, как и у других луковичных. Это луковая муха и луковая моль. Хорошей защитой от нападений служат опыление почвы табаком и чередование посадок порея и моркови. Растения взаимно защищают друг друга от вредителей.

Еще один враг жемчужного лука – тля. Она является переносчиком мозаики. Средств эффективной борьбы против заболевания нет. Поэтому при первых признаках поражения растения удаляют с гряд и сжигают. Основное внимание следует уделить борьбе с тлей – обработка настоями чеснока или табака, в крайнем случае, применяют инсектициды.

Заключение

Выращивание и уход за луком-пореем в Сибири состоит из стандартных процедур. Правильная посадка и соблюдение требований агротехники позволят в регионе с холодными температурами вырастить качественный урожай полезного растения.

порей: от посева до уборки. Мой сад, огород. Копилка дачного опыта.

Содержание статьи

Здравствуйте, дорогие читатели!

А еще лет 70 назад лук-порей был неизвестен нам. Хотя человечеству порей был давно знакомой, хорошо изученной культурой.

В древних египетских манускриптах, которые недавно обнаружили археологи, рассказывалось о рационе питания строителей пирамид, куда входила эта культура.

• Откуда именно появился порей, ученые до сих пор не выяснили, предполагают, что его историческая родина – районы Междуречья (территория современного Ирана и Ирака).

Но и сейчас лук-порей не очень распространен на наших дачных и приусадебных участках, хоть и является очень полезным для здоровья растением.

И все из-за того, наверно, что он имеет довольно продолжительный вегетационный период (150-200 дней), поэтому очень трудоемкий в процессе выращивания, так как сажать его надо через рассаду.

Это и пугает многих дачников, ведь и рассаду томатов надо вырастить, и перца, а тут еще и лук.

Но все же лук-порей стоит посадить. Ведь он имеет массу полезных свойств, отменные вкусовые качества.

Лук без луковицы

Порей (или жемчужный лук) – двулетнее травянистое растение, близкий родственник репчатого лука.

Но, в отличие от своего собрата, порей не имеет такой крупной луковицы, для пищи используют его длинные листья и гибкий стебель.

Лук-порей просто исполинский овощ, его крепкие ремневидные листья могут подниматься над грядкой почти на метр.

У самой земли они соединяются в пучок и уходят на глубину. Если мы раскопаем землю, то увидим там утолщенный ложный стебель, или «белую ножку», чистейшего жемчужно-белого цвета.

Эта «белая ножка» и является основной съедобной частью растения, наиболее ценной частью.

Лук-порей начинает формировать мощную корневую систему на первый год жизни, одновременно с развитием корней он отращивает и целый веер плоских, длинных листочков.

Луковица у этой культуры тоже присутствует, но она маленького размера, иногда ее нет совсем.

Еще одной характерной особенностью лука-порея является то, что у него нет периода покоя и он дает новые листья до глубокой осени, не приостанавливая роста.

На второй год после посадки лук формирует цветоносную стрелку. В середине лета на этой стрелке появляется множество бутонов, которые вскоре превращаются в ароматные беловатые, розоватые или фиолетовые цветы.

На этот аромат в больших количествах  слетаются шмели, пчелы и другие цветочные мушки.

Луковый мед имеет изумительный изумрудный цвет и долго не кристаллизуется в сотах.

К концу сентября  созревают семена лука-порея, которые напоминают крепкие граненые крупинки древесного угля.

Если вы хотите запастись своими семенами порея, то срежьте семенные зонтики, увяжите их в пучки и подвешайте для дозаривания (до полного созревания семян).

Чем полезен жемчужный принц

Порей нравится многим людям, по своему вкусу он практически не отличается от своего собрата, лука зеленого.

Но мало, что знает, что у этого растения полезные свойства гораздо выше по показателям, чем у луковых братьев.

Лечебные свойства. Хотите знать, от каких болезней помогает избавиться жемчужный лук?

• Заболевания суставов. В порее высокое содержание соединений серы. Благодаря этому, ежедневное употребление луковой культуры останавливает воспаления в костях и суставах.
• Малокровие. У лука много железа – важного вещества для синтеза гемоглобина. Помогает восстанавливать его уровень и повышенное в порее содержание витамина С.
• Проблемы ЖКТ. Лук-порей способствует расселению в кишечнике человека жизненно важных микроорганизмов. Они формируют здоровую флору и уменьшают воспаления.
• Высокий холестерин. Жемчужный лук препятствует появлению холестериновых бляшек, его регулярное употребление понижает эти показатели.
• Болезни легких. У порея много эфирных масел, которые успокаивающе действуют на организм. Жемчужный лук особенно хорош для профилактики гриппа.
• Опухоли простаты и кишечника. Порей обладает очень редким веществом в своем составе – кверцетином. Этот растительный флавоноид тормозит развитие различных опухолей.
• Проблемы с глазами. Если вы страдаете от плохого зрения – вам поможет порей. Его состав изобилует элементами, благотворно влияющими на остроту зрения.

Народная медицина успешно использует жемчужный лук при проблемах с печенью и желчным пузырем. Также растение обладает мочегонным свойством и умеет освобождать организм от шлаков и токсинов.

Вред порея. Явно выраженных противопоказаний лук-порей не имеет. Но врачи все-таки советуют осторожно употреблять растение (особенно в свежем виде) в случае серьезных заболеваний кишечника и желудка.

Воздержитесь от поедания порея, если у вас понижен сахар в крови – лук способен еще сильнее его снизить.

Гастрономические прелести. В молодом возрасте в пишу можно употреблять как нижнюю часть лука-порея так и верхнюю.

Хорош зеленый молоденький порей и в салатах, и в супах. Овощное рагу, если в него добавить лук-порей, становится ароматным, в нем появляется сладость и нежная острота.

По мере роста растения верхние листья грубеют и в пищу идет уже только нижняя часть лука — ложный стебель.

Порей является ценнейшим диетическим продуктом.

 

Выбираем сорт для нашего огорода

Благодаря работе селекционеров, на современном рынке представлено множество сортов. Все виды жемчужного лука подразделяются по срокам вызревания.

Давайте выбирать лук-порей, сорта которого представлены в лучшей подборке по вкусовым качествам.

Раннеспелые

Жемчужный лук с ранним периодом созревания считается самым урожайным среди собратьев.

Собирать его можно будет уже спустя 130-150 дней после высева. Но знайте, долго он храниться не будет.

♦ Голиаф. Культура средняя по высоте (отбеленная часть лука около 25-30 см). Этого красавца можно употреблять в свежем либо сушеном виде. Но Голиаф требует пристального к себе внимания в уходе – его иммунные качества выражены слабо.

♦ Килим. Лук-порей такого сорта вызревает на 7-10 суток позже остальных раннеспелых видов, он универсальный по назначению и отличается более плотной и короткой ножкой (ее длина едва достигает 20-25 см).

♦ Веста. Особенно подходит для выращивания в условиях среднего региона. Белая ножки длинная, может вырастать до 50 см. Вкусом этот жемчужный лук слабо острый, а вот иммунные качества развиты у Весты очень хорошо.

♦ Коламбус. Эта самая высокая культура среди раннеспелых сортов. Длинные листья способны вырасти до 80 см, а масса ножки достигает 400 г. Лук отличается превосходными вкусовыми качествами.

Среднеспелые

Овощи со средними показателями созревания не так урожайны, но зато они превосходят раннеспелые виды по агротехническим качествам.

Созревают среднеспелые виды через 150-180 суток. Урожай хорошо сохраняется (его можно беречь до марта месяца).

Эти сорта обладают отличными морозостойкими качествами (выдерживают холода до -7° С). При более холодных зимах (со средней температурой ниже -15° С), среднеспелые сорта нуждаются в укрытии.

♦ Казимир. Лук-порей немецкой селекции. Его луковичка выражена очень слабо и может отсутствовать совсем. Зато отбеленная часть отличного качества, имеет длину до 25 см и диаметр около 5 см.

♦ Камус. Плод трудов чешских селекционеров. Не очень длинная (всего до 18 см) отбеленная часть и слабо выраженная луковица. Иногда листики могут приобретать фиолетовый оттенок. Сорт умеет противостоять грибковым заболеваниям.

♦ Бастион. Самый «ранний» из среднеспелых видов (урожай готов к уборке через 150-160 суток). Листики лука имеют сине-зеленый или серо-зеленый окрас, отбеленная часть вырастает до 30-35 см.

♦ Танго. Самый продуктивный сорт жемчужного лука. Он отличается высокими показателями по холодостойкости, и устойчивостью к болезням. Длина отбеленной части до 15 см, луковичка слабовыраженная.

Позднеспелые

Самые медлительные сорта жемчужного лука (поспевают они от 180 дней после посадки). По урожайности они похожи со среднеспелыми видами.

Позднеспелые отличаются более жесткими листьями и ярко выраженной остротой вкуса. Храниться они могут до лета.

♦ Асгеос. Лук-порей российской селекции. Он отлично подходит для взращивания в суровых условий Сибири. Темно-зеленые листики могут вырастать до 70 см. Луковичка выраженная слабо, ее отбеленная часть едва достигает 20 см, зато масса взрослого растения может варьироваться в пределах 400 г.

♦ Сизокрыл. Этот вид отличается толстенькой отбеленной частью. Листики насыщенно зеленого оттенка со слабой синевой. Он отлично переносит зимы (не слишком суровые) и обладает слабо острым вкусом.

♦ Элефант. Сорт, выведенный чешскими селекционерами. Растение способно вырастать до 80-90 см в длину и достигать веса в 200 г. Вкус у Элефанта специфичный, достаточно острый.

♦ Меркурий. Жемчужный лук с листочками насыщенного зеленого окраса и длиной до 25 см. Масса растения не так велика (около 150 г), но при хорошем уходе может достигать и 200 г. Этот сорт устойчивый к разным вирусным заболеваниям.

Жизнь юного лука

Успешное выращивание лука-порея можно осуществить двумя способами:

1. Безрассадным (прямо в грунт). Подходит для южных регионов, где хорошее и продолжительное лето. Высаживают лук безрассадным способом после 15 мая.
2. Рассадным. Этот способ позволяет получить самый оптимальный урожай, рассадный способ подходит для любых регионов.

Мы рассмотрим здесь рассадный способ, как самый распространенный.

Получить в домашних условиях здоровую и крепкую рассаду лука-порея немного хлопотно, но совсем несложно. Нам необходимо вооружиться грунтом, емкостью для выращивания и полиэтиленовой пленкой.

Прежде чем рассказывать, как вырастить лук-порей, давайте определимся с  условиями, в которых будет взращиваться юная рассада.

От этого зависят сроки посева семян:

• Вторая половина февраля- март (семена высаживают в рассадные ящички и держат их на окне).
• Середина апреля (высев производится в утепленный парник).
• Конец апреля (на подготовленные грядки под пленку).

У жемчужного лука световой день составляет около 10-12 часов. Поэтому, если вы собираетесь его высевать в феврале, организуйте дополнительное досвечивание.

♦ Подготовка семян. Перед высевом лука-порея семена его необходимо на несколько секунд опустить в горячую воду температурой около +45° С, затем сразу же охладить, залив водой холодной.

После «купания» семена помещаем внутрь влажной, теплой марлечки и оставляем для прорастания в теплом месте (при температуре в +25° С). Спустя несколько дней они начнут прорастать.

• Знайте, что семена лука-порея можно хранить до 3 лет, главное – держать их следует в теплом, подсушенном месте, не допуская резких перепадов влажности и температуры.

♦ Посев. Посев лука-порея лучше производить в горшочки, заполненные влажным грунтом. Располагаем семена рядками (расстояние между рядками должно составлять около 5 см), глубина бороздок 1-1,5 см.

Семена присыпают сверху землей и прикрывают горшочки полиэтиленом. Наши ящички нужно держать в теплом режиме (от +23° С до +24° С), в хорошо освещенном месте.

При появлении первых робких росточков, пленочку необходимо убрать и понизить температуру содержания:

• Днем от +15° С до +17° С.
• Ночью от +10° С до +12° С.

В таком режиме юная рассада лука-порея проведет около недели. Затем температуру содержания немного повышаем : днем от +17° С до +21° С, по ночам от +12° С до +14° С. Этот режим следует поддерживать до самого окончания выращивания сеянцев.

• Соблюдение подобных температурных условий очень важно для будущего урожая. Слишком высокая температура в период выращивания сеянцев чревата тем, что в дальнейшем порей будет формировать цветочную стрелку на первый год развития (а не на второй, как положено).

Спустя месяц нам нужно проредить посевы лука-порея, стараясь, чтобы расстояние между растениями составляло около 2-3 см в одном ряду. Сеянцы пикируют в небольшие (диаметром 4 см) горшочки.

Но лучше всего посеять семена как можно реже, чтобы обойтись без пикировки. Пикировку рассада лука-порея переносит плохо (по моему опыту) и надолго задерживается в развитии.

Полезные советы

1. Для рассады используйте лучше торфяные таблетки или торфоперегнойные горшочки. В этом случае пикировка вам не потребуется.
2. Посевы нужно поливать компостным чаем. Проводить чайно-компостные подкормки следует регулярно (каждые две недели) на всем периоде выращивания рассады.
3. Листочки юных сеянцев рекомендуется периодически (каждые 2 недели) подрезать таким образом, чтобы их длина составляла около 10 см. Такие меры поспособствуют лучшему развитию системы корней и утолщению стебелька.

Наша рассада будет готова  перебраться во взрослые условия жизни только по достижению у нее трех или четырех настоящих листиков, длина у которых будет, примерно, 15-18 см, и диаметра стебля около 0,8см.

Для этого обычно требуется около 8 недель.

Высаживаем лук-порей в огород

Лучшим местом для выращивания порея станут легкие суглинистые участки. При подготовке грядок, по осени внесите на намеченное место компост (5-6 кг на каждый м²).

Весной можно немного досыпать на участки компост или перегной (около 2-3 кг на каждый м²).

Перекапывать грядки не нужно!

• Лучшие предшественники для лука-порея: огурцы, томаты, картофель, капустные и бобовые культуры.

Посадка лука-порея на гряды производится в мае месяце. Перед ней у юной рассады необходимо укоротить корни и листики на 1/3 длины.

Корешки овоща можно обмазать болтушкой (смесь из коровьего навоза и глины в одинаковых количествах). Такой способ поможет растению быстрее и крепче освоиться на своем новом месте.

Перед высадкой на выбранном участке готовим канавки достаточно глубокие, до 15-16 см, на их дно насыпаем немного золы, перемешиваем и хорошо проливаем.

Рассадинки раскладываем в подготовленные канавки по одной. Затем корешки аккуратно присыпаем грунтом на ½ бороздки и поливаем, но немного, так как земля у нас уже хорошо пролита.

Таким образом рассада у нас оказывается как бы в траншейке, которая будет защищать ее от холодного ветра.

Если погода еще прохладная можно накрыть посадки любым укрывным материалом.

Для жемчужного лука лучше использовать следующие схемы посадки:

• Двухрядная. Расстояние между культурами 15-20см, ширина междурядий 30-35см.
• Многорядная. Между сеянцами расстояние составляет 10-15см, а ширина междурядий 20-30см.

Совет. Если в междурядьях вы оставляете больше места, между высадками порея можно посадить морковку, репчатый лук, свеклу, капусту, сельдерей и садовую землянику. Эти культуры отлично уживаются с ним.

Грамотный уход – основа богатого урожая

Чтобы вырастить крепкий лук-порей, уход за ним необходимо осуществлять с особенным вниманием и заботой. Ведь от его качества зависит урожайность, толщина и размеры листиков.

♦ Правильный полив. Вода – важная основа для правильного развития порея.

Луку-порею требуется обильная и регулярная поливка. Влага ему необходима влага с момента посадки юной рассады и в течение всего периода вегетации.

Но слишком активно поливать лук все-таки не стоит – соблюдайте разумную меру.

♦ Рыхление. Еще одна важная процедура для хорошего развития порея. Производя рыхление грунта, мы даем растению нужный кислород и стимулируем проникновению к корешкам живительной влаги.

Рыхлить жемчужный лук следует каждую неделю-две. В процессе мероприятия постоянно присыпайте свежую землю к главному стеблю овоща. Подсыпать свежую землю начинайте после того, как диаметр стебля достигнет 0,5-0,7 см.

♦ Окучивание. Окучивать луковые высадки следует начинать после того, как порей пойдет в рост, постепенно подсыпая к стволикам грунт от стенок наших траншеек.

Окучивайте своего жемчужного принца каждые 2 недели. Это позволит луку отрастить более длинный стебелек с хорошей отбеленной частью.

В дальнейшем, чтобы грунт на попадал в листовые обертки, можно окучивание землей заменить на высокое мульчирование посадок сухой травой или же обертывание стеблей плотной бумагой.

♦ Подкормки. Многие огородники не подкармливают лук-порей.

Но, если вы желаете получить максимальный урожай самого вкусного, сочного, сладкого порея, все-таки потратьте свое время на внесение подкормок.

Проводить мероприятия стоит 2-3 раза за сезон, чередуя органические и минеральные удобрения. Первую подкормку обычно делают через недели три после посадки.

Лучше всего подходят порею подкормки растворами из:

• Коровьего помета (1 часть коровяка на 8 частей воды).
• Птичьего помета (на 20 частей воды 1 часть помета).

♦ Долой сорняки. Конечно, необходимо своевременно уничтожать сорняки, которые так и норовят поселиться на луковых грядках.

Лучше откажитесь от использования в прополке химических средств – ведь нам нужен экологически чистый продукт! Так что, гоните прочь лень и регулярно освобождайте посадки от сорняков собственноручно.

Сбор урожая и хранение

Итак, наш лук созрел. Уборка урожая  —  хлопотное, но в тоже время и радостное занятие.

Как нам лучше распорядиться выращенным богатством?

Прежде всего часть урожая осторожно выкапываем из почвы, стараясь, чтобы земля не попала в области между листьями растения. Очищаем его от земли и частично подрезаем корни (не повредив донце луковицы).

Листочки срезать нет необходимости – их обрезка приведет к преждевременному усыханию овоща. Эту часть лукового урожая можно отправить на хранение.

Хранить его можно следующими способами:

♦ Свежий вид. В свежем состоянии лук-порей великолепно сохраняет полезные качества в песке, в холодильнике или на балконе.

• В песке. Туда следует поместить овощ сразу после уборки. Возьмите ящик, на его дно насыпьте песок слоем в 5 см. Лук следует размещать там вертикально, между ними насыпают еще слой влажного речного песка в 15 см. Там порей может храниться до полугода, при условии, что температура воздуха будет около нуля градусов.
• В холодильнике. Выберите самые крепкие растения, очистите их и подрежьте корни. Затем их следует охладить (без упаковки) до температуры от -2° С до +2° С. После чего нужно быстро упаковать охлажденный лук по перфорированным полиэтиленовым пакетам. В каждый пакет можно укладывать до 8 стеблей порея. При таких условиях порей хранится до 5 месяцев.
• На балконе. Если хорошо укрыть, то он легко перенесет небольшие морозы. А если даже немного примерзнет, то не беда, ведь даже в замороженном виде порей не теряет своих вкусовых качеств.

Растения, хранящиеся в свежем виде, следует регулярно проверять. Все засохшие или чахлые стебли сразу удаляйте, иначе вы рискуете потерять весь урожай.

♦ Замораживаем. Очищенный лук хорошо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем кусочками 3-4 см и бланшируем 4-5 минут.

Охлаждаем, укладываем в пищевые полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и помещаем в морозильную камеру. Замораживаем при температуре минус 18 градусов.

Я замораживала лук-порей и без бланшировки.

♦ Сушим на зиму. Сушеный лук-порей в основном используется для приправ. Высушить его можно в духовке или электросушилке.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, высушивайте порей при температуре до +50° С. Можно попробовать применить и экспресс-метод (20 минут держите лук при +150° С).

В сухом виде лук-порей совсем утрачивает свою незначительную горчинку и приобретает сладковатый вкус. Его можно смело добавлять в каждое мясное, овощное или рыбное блюдо, вкус которых заметно улучшится.

Несколько растений оставим зимовать на грядке. Часть из них можно будет выкопать в мае для еды, а другую часть оставить для получения своих семян.

Но  чтобы сохранить оставленный под зиму  порей, его необходимо утеплить , так как при морозах ниже минуя 15 градусов и, например. отсутствии хорошего слоя снега,он не выживет.

Утеплить посадки можно сухим торфом, лапником.

Интересно! Пока порей спит во время зимовки, содержание в нем витаминов не только не уменьшается, а, наоборот, возрастает.

 

Теперь, зная некоторые секреты выращивания лука-порея, я надеюсь, что вы смело возьметесь за выращивание этого интересного, а, главное, полезнейшего овоща.

Традиционно предлагаю осмотреть несколько видео от Юлии Миняевой на эту тему.

До скорой встречи, дорогие читатели!

Также на эту тему Вы можете почитать:

Метки: лук

Лук-порей внимательнее

Только не лук-порей. Этот высокий, стройный лук, о котором часто забывают, тихий. Даже тонко.

Лук-порей с белыми как слоновая кость нижними половинками и зелеными верхушками привлекает внимание. Кузен дикой рампы, лук-порей похож на взрослый зеленый лук, но с более сладким и сложным вкусом. Французы издавна ценили лук-порей: в классических супах (например, вишисуаз или лук-порей с картофелем) и салатах (винегрет из лука-порея), а также в качестве сладкой основы для рагу, тушеных блюд и запеканок.В последнее время американские повара используют их во всем, от пикантных пирогов и хлебных пудингов до начинки для рамена, суши и пиццы.

лук-порей прибыл в Северную Америку вместе с первыми колонистами, — говорит этноботаник Джон Форти. «В старых травах и книгах о животноводстве-домохозяйстве, принесенных сюда первыми поколениями иммигрантов в 17 веке, они рекомендуют сажать лук-порей в виде частокола или бордюра вокруг вашего сада, чтобы не допустить проникновения тварей».

Форти, хранитель исторических садов Strawbery Banke в Портсмуте, штат Нью-Гэмпшир, говорит: «Садовник сажал лук-порей так, чтобы они переходили друг в друга и образовывали плотную границу.”

Лук-порей традиционно высаживают ранней весной путем прямого посева семян или использования небольших наборов (проросших семян). Единственный трюк с выращиванием лука-порея заключается в том, что вам нужно регулярно насыпать землю вокруг него по мере его созревания, скрывая корень от солнца и защищая его от почвы — метод, называемый бланшированием. Это придает нежной нижней половине лука-порея (называемой голенью) чисто-белый цвет. Более жесткая зеленая верхняя половина имеет более сильный вкус, но все же съедобна (отлично подходит для бульонов и супов), и ее не нужно закапывать.

Лук-порей предпочитает почву с большим количеством компоста и азота, и его лучше всего высаживать в траншеях глубиной около 6 дюймов. Им нравится обильное количество воды, пока семена или завязи укореняются. (Лук-порей, страдающий жаждой, имеет тенденцию к неравномерному росту и имеет резкую неприятную консистенцию.)

Прорежьте ряды лука-порея в начале лета, удаляя крошечные, тонкие луки-пореи, чтобы дать каждому растению не менее 3 дюймов пространства. Эти маленькие кусочки мелко нарезать и добавлять сырыми в салаты или заправки или использовать в качестве основы для соуса вместо чеснока или лука.В конце лета собирайте лук-порей по мере необходимости. Если земля влажная, можно аккуратно вытащить их руками. Но вам, скорее всего, понадобится лопаточная вилка, чтобы разрыхлить почву, прежде чем медленно поднимать лук-порей за основание.

Лук-порей устойчив к холоду и морозу. Это одно из последних растений в саду; В День благодарения я вытащила немного, чтобы использовать в праздничных начинках. Также важна тщательная очистка. Поскольку вы насыпали землю вокруг основания, вы обнаружите, что грязь попала в слои.Порежьте лук пополам и промойте под струей холодной воды.

Когда лук-порей станет чистым, нарежьте его белыми ломтиками и очень медленно обжарьте в оливковом масле. Добавьте молодой картофель, чеснок и тимьян и, наконец, немного бульона. Одна кружка в блендере — и у вас получится прекрасный суп на празднование весны.

Двигайтесь, пандусы. Ваша культурная и тихая кузина готова к съемке крупным планом.

Суп из лука-порея и картофеля с пюре из весеннего чеснока

В теплые дни этот суп можно подавать охлажденным.Он может храниться в холодильнике несколько дней или может быть заморожен до 4 месяцев.

2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт тонкого лука-порея, срезанные темно-зеленые и белые и бледно-зеленые части, промытые, высушенные, разрезанные пополам вдоль и на тонкие кусочки
1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
5 средних картофелин (около 1 фунта, 3 унции), очищенных и нарезанных кубиками
6 чашек овощного или куриного бульона
1 / 2 стакана жирных сливок, по желанию

В большой кастрюле нагрейте масло на слабом огне.Добавить лук-порей и варить, помешивая, 12 минут. Вы не хотите, чтобы лук-порей подрумянился, но чтобы он был нежным и мягким. Добавьте тимьян и чеснок, соль и перец и перемешайте. Добавьте картофель и перемешайте; варить 3 минуты.

Увеличьте огонь и добавьте бульон. Довести до кипения; убавьте огонь до минимума и частично накройте. Готовьте примерно 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

Разотрите суп в пюре с помощью кухонного комбайна или блендера. По желанию добавьте сливки.

Положите суп обратно в кастрюлю и попробуйте приправить.При необходимости добавьте больше соли, перца, тимьяна или чеснока. Держите суп в тепле на слабом огне. Подавать горячим, сбрызнув пюре из чеснока. Обслуживает 6.

Пюре из чеснока

Налейте 3/4 стакана нарезанного свежего чеснока и 3/4 стакана оливкового масла в кухонный комбайн или блендер и сделайте пюре. Приправить солью и перцем. Хранить в холодильнике. Доведите до комнатной температуры, прежде чем добавлять в суп. На 1 стакан.

Сияние сквозь: голландский художник рисует сельское хозяйство в новом свете, чтобы увеличить урожай | Окружающая среда

Днем поле лука-порея выглядит как любое другое.Но с заходом солнца синий и красный свет, смешанный с невидимым ультрафиолетовым (УФ) излучением, превращают сцену в разноцветный пейзаж.

Это светодиодное световое шоу не только для эффекта. Каждый вечер на пару часов светят свет на поле площадью 20 000 кв. М в Лелистаде в Нидерландах, чтобы лук-порей рос лучше. В световой инсталляции, объединяющей искусство и науку, четыре устройства на солнечной энергии излучают индивидуальный спектр листовых овощей.

Продукт двухлетнего сотрудничества голландского художника и дизайнера Даана Рузегаарде и биологов-растений, Grow демонстрирует «легкий рецепт», который помогает растениям расти лучше, эффективно продлевая солнечные часы. «Свет — это все, что связано с общением, и растения сверхчувствительны к нему», — говорит Рузегаард.

Поле лука-порея днем. Фотография: Даан Розегаарде / Раздаточный материал

На протяжении десятилетий красный и синий свет использовался в теплицах, а с недавних пор и в вертикальных сельскохозяйственных операциях для улучшения роста растений и увеличения урожайности.Теперь его применяют для сельскохозяйственных культур, выращиваемых на открытом воздухе.

Профессор Джейсон Уорджент — фотобиолог растений, работающий с Русегардом над предварительным программированием растений с использованием света. «Свет действует как информационный сигнал», — говорит Уорджент, главный научный сотрудник и основатель новозеландского стартапа BioLumic. Он объясняет, что, доставляя на семена или рассаду индивидуальные комбинации определенных типов УФ-излучения, можно задействовать внутренние механизмы для повышения продуктивности на более позднем этапе, одновременно повышая способность растений защищаться от вредителей и болезней.

В лаборатории BioLumic семена и саженцы подвергаются УФ-обработке. Фотография: BioLumic

«Ультрафиолетовый свет очень специфичен с точки зрения биологии, на которую он воздействует внутри растения, поэтому он запускает вещи, которые не могли бы вызвать другие источники света. Это секретное, невидимое, но действенное лечение », — говорит он.

По оценкам ООН, население планеты составит 9 миллиардов человек, которых нужно прокормить к 2050 году, и потребность в повышении продуктивности сельского хозяйства очень высока, однако многие пестициды и удобрения могут привести к загрязнению после попадания в почву и водные пути.Уорджент предполагает, что легкие рецепты могут стать «следующей великой революцией в сельском хозяйстве».

От рисовых полей в Китае до пшеничных полей в США, мы можем создать легкий рецепт для местного производства.

Даан Рузегаарде

«Сейчас фермерам нужен разнообразный набор инструментов для повышения урожайности. Эта чистая альтернатива может помочь снизить потребность в сельскохозяйственных химикатах, разработка которых требует больших затрат и времени, а также может загрязнять окружающую среду после применения », — говорит Уорджент.

«Мы открываем способность растения делать что-то, цвести и расти, с помощью рецепта программируемого света, но без штрафа».

Даан Русегаарде в своей студии в Роттердаме. Фотография: Piroschka van de Wouw / Reuters

В лаборатории BioLumic УФ-обработка применяется в самом начале пути растения. «Их можно применять в течение семи дней для рассады или всего несколько минут для семян, но после воздействия этого выброса радиации эффект« нокдауна »продлится всю жизнь растения», — говорит Уорджент.В одном шаге от Grow, Wargent предполагает, что дополнительный этап световой обработки может быть интегрирован в сельскохозяйственную обработку семян, прежде чем они будут отправлены производителю. В этом году BioLumic проводит обширные полевые испытания легких рецептов на посевах сои в США и делает легкие рецепты коммерчески доступными.

Вернувшись на поле лука-порея в Лелистаде, точная система освещения направляет лучи горизонтально по полю. По словам Рузегаарде, который поддерживает Движение Темного Неба, которое направлено на сокращение светового загрязнения во всем мире, ничего не светится, а дисплей локализуется только на короткое время каждый вечер, чтобы не мешать дикой природе.

Русегаарде надеется, что тур по 40 странам, в которых он воссоздает свои произведения искусства — как только Ковид позволит — подтолкнет световую науку к еще большему развитию. «От рисовых полей в Китае до пшеничных полей в США мы можем создать легкий рецепт, соответствующий местному производству продуктов питания, и создать опыт, который воссоединит людей с тем, откуда они берутся», — говорит он.

Сорок новых световых рецептов и установок будут созданы в других странах, как только Covid позволит. Grow был разработан в партнерстве с Вагенингенским университетом и Rabobank.Фотография: Даан Русегаарде / Studio Roosegaarde

Русегаарде говорит, что он получает сотни электронных писем каждый день от фермеров из Перу и Италии, желающих участвовать в проекте. Сами по себе легкие рецепты не решат проблем с продовольственной безопасностью, но он надеется, что они станут долгожданным дополнением к инструментарию. Он говорит: «Пробуждая любопытство к будущему, это может ускорить необходимый переход».

Проект Grow — это последняя из серии работ Рузегаарде, направленных на решение экологических проблем, включая отмеченную наградами башню для фильтрации смога, интеллектуальную магистраль, которая заряжается в течение дня и светится ночью, а также художественную инсталляцию, которая позволяет посетители взаимодействуют со светоизлучающими водорослями.Его студия в настоящее время работает над проектом под названием Urban Sun, который направлен на «очистку от коронавируса в общественных местах».

«Существует так много великих достижений науки и техники, но они скрыты», — говорит Русегаарде. «Моя работа — активировать его и пролить на него свет».

Узнайте больше о возрасте исчезновения здесь и следите за репортерами о биоразнообразии Фиби Уэстон и Патриком Гринфилдом в Twitter, чтобы узнать все последние новости и статьи.

Руководство по выращиванию лука-порея для Флориды

Использование в сельском хозяйстве, кулинарии и медицине

Лук-порей используется в сельском хозяйстве, например, для борьбы с вредителями при выращивании органических овощей.Лук-порей может иметь профилактическую эффективность против повреждения нематодами корневых узлов. Было показано, что чередование китайского лука-порея с огурцом ( Cucumis sativus L.) снижает индекс желчи на 70,2%, а совместное выращивание китайского лука-порея с помидорами снижает индекс желчи на 41,1% (Huang et al., 2016). Кроме того, было показано, что экстракты лука-порея, распыленные на растения сладкого перца ( Capsicum annuum, L.), отталкивают тлю ( Myzus persicae Sulzer). Существует потенциал для подавления тли путем смешивания сладкого перца с луком-пореем (Amarawardana et al.2007). Симбиоз с AM-грибами дает множество преимуществ, например, грибы, функционирующие как биоудобрение, повышают эффективность агроэкосистемы (Berruti et al., 2016), а лук-порей может усиливать симбиоз AM-грибов. Помидор ( Solanum lycopersicum ) , пересеченный с луком-пореем, показал на 20% большую скорость колонизации, чем однодомный томат. Совместное выращивание с луком-пореем позволило проявить биозащитные эффекты AM-грибов (Hage-Ahmed et al. 2013).

Лук-порей используется в кулинарии для придания аромата блюдам.Важно тщательно мыть лук-порей, потому что листья, обволакивающие его, могут затруднить очистку. Лук-порей имеет мягкий луковый вкус и используется в сыром, вареном или сушеном виде для улучшения блюд. Лук-порей — питательный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием витамина B6, витамина C, фолиевой кислоты и железа (Danto 2013) (таблица 1). Лук-порей также является хорошим источником витамина К, который помогает поддерживать здоровье крови и костей, и витамина А, который помогает поддерживать здоровое зрение и здоровую иммунную систему (USDA FDC 2014).Время приготовления зависит от толщины стебля, но обычно считается, что он полностью готов, если его можно легко проткнуть вилкой. Переварка приведет к жесткости и нежелательному результату (Danto 2013). Лук-порей производит запах, который может поглощаться другими продуктами, особенно инжиром и виноградом, поэтому лучше обернуть лук-порей в пластик перед хранением в холодильнике (Danto 2013; Maynard and Hochmuth 2007). Кроме того, лук-порей, хранящийся при температуре ниже 2 ° C, может иметь горький вкус и мягкую текстуру (Danto 2013).Для коммерческих операций рекомендуется использовать обледенение упаковки, гидроохлаждение или гидровакуумное охлаждение с последующим хранением при относительной влажности 95–100%. Длительное хранение (до 2 месяцев) может быть достигнуто путем выдерживания в охлаждаемом помещении и применения контролируемой атмосферы, состоящей из 1–2% кислорода и 2–5% углекислого газа (Maynard and Hochmuth 2007).

О лекарственном применении лука-порея сообщалось давно. Гиппократ, древнегреческий врач и «отец медицины», прописал лук-порей для лечения носовых кровотечений (USDA SNAP 2015).Лук-порей обладает антибактериальным действием; Было показано, что концентрация водного экстракта лука-порея 2000 ppm ингибирует рост бактерий Campylobacter ( C. jejuni , C. coli ) (Lee et al. 2004). Лук-порей обладает противогрибковыми свойствами благодаря наличию хитиназ, гидролизующих хитин (Wong et al. 2010). Лук-порей также обладает антиоксидантными свойствами. Лук-порей содержит 20,0–20,3 частей на миллион полифенолов. Полифенолы представляют собой полезную группу функциональных молекул с антиоксидантными свойствами, которые содержат одно или несколько бензольных колец и различное количество гидроксильных, карбонильных или карбоксильных групп (Abuajah et al.2015). Было обнаружено, что у близкородственного китайского лука-порея есть новый антиоксидантный пептид (CLP-2), который может защищать клетки от супероксидных анионов, таких как O ₂ ^— (Hong et al. 2014).

Лук-порей содержит большое количество сероорганических соединений, которые обычно встречаются в роду Allium . Эти соединения содержат атомы серы, связанные с цианатной группой или атомом углерода. Функциональные свойства этих соединений достигаются после разрушения клеток и воздействия на них путем жевания, разрезания или измельчения.Лук-порей является богатым источником инулина, некрахмалистого углевода, классифицируемого как пребиотик (Muir et al. 2007; Abuajah et al. 2015). Кроме того, снижается риск рака желудка и толстой кишки, что совпадает с высоким потреблением Allium овощей, таких как лук-порей (Tattelman 2005). В исследовании in vitro китайского лука-порея было показано, что экстракты подавляют рост раковых клеток меланомы и вызывают апоптоз (Shao et al. 2004).

Список литературы

Абуаджа, К. И., А.К. Огбонна и К. М. Осуджи. 2015. «Функциональные компоненты и лечебные свойства пищи: обзор». Journal of Food Science Technology 52 (5): 2522–2529.

Алан С., Ф. Дузгун, А. Каска, Ф. Челеби-Топрак и А. Р. Алан. 2019. «Производство китайского лука-чеснока ( Allium tuberosum ) в качестве травы в горшках». Acra Horticulturae 1251: 135–138.

Амаравардана, Л. П. Бандара, В. Кумар, Дж. Петтерссон, В. Нинкович и Р. Глинвуд.2007. «Обонятельная реакция Myzus persicae (Homoptera: Aphididae) на летучие вещества из лука-порея и чеснока: потенциал для пересечения со сладким перцем». Acta Agriculturae Scandinavica Раздел B — Почвоведение и растениеводство 57 (1): 87–91.

Арменгол, Дж., А. Висент, Р. Сейлз, Х. Гарсия-Хименес и Х. М. Родригес. 2001. «Первое сообщение о базальной гнили лука-порея, вызванной Fusarium culmorum в Испании». Американское фитопатологическое общество 85 (6): 679.

Бауманн, Д. Т., М. Дж. Кропфф, и Л. Бастиан. 2000. «Подсев лука-порея для подавления сорняков». Weed Research 40: 359–374.

Беррути А., Э. Лумини, Р. Балестрини и В. Бьянчотто. 2016. «Арбускулярные микоризные грибы как естественные биоудобрения: извлечем выгоду из прошлых успехов». Границы микробиологии 6: 1559.

Биесиада А., Колота Э., Петр С., Станкевич М. и Матковски К. 2002. «Оценка некоторых биологических методов борьбы с розовой корневой гнилью лука-порея».»In XXVI Международный садоводческий конгресс: Управление почвенными патогенами: здоровая ризосфера для повышения продуктивности 635: 187–194.

Кастнер, Дж. Л. 2004. «Amaryllidaceae — Семейство амариллисов». В Фотографический атлас ботаники и руководство по идентификации растений , 214–215. Гейнсвилл, Флорида: Feline Press.

Дейли, Х. В., Дж. Т. Дойден и А. Х. Перселл III. 1998. «Отряд Thysanoptera (Thrips)». В Введение в биологию и разнообразие насекомых , 436–440.Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.

Danto, R. 2013. Использование, хранение и консервирование лука-порея . Бюллетень расширений МГУ HNI51 . https://www.canr.msu.edu/uploads/resources/pdfs/leeks_(hni51).pdf

Диттмар П. Дж., Э. Дж. МакЭвой, Р. Н. Рейд, П. Робертс, Х. А. Смит, X. Мартини, Дж. Дезэгер, Дж. У. Нолинг, С. Чжан и Л. Зотерелли. 2019. Производство лука, лука-порея и чеснока во Флориде . В справочнике по овощеводству Флориды , 203–221.CV299. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/cv299

Доэрти М.А. и Т.Ф. Прис. 1978. « Bacillus cereus предотвращает прорастание уредоспор Puccinia allii и развитие ржавчины лука-порея, Allium porrum , в контролируемой среде». Физиологическая патология растений 12: 123–132.

FAOSTAT. 2019. «Посевы». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) .http://www.fao.org/faostat/en/?#data/QC.

Hage-Ahmed, K., J. Krammer, and S. Steinkellner. 2013. «Партнер для скрещивания влияет на арбускулярные микоризные грибы и взаимодействия Fusarium oxysporum f. Sp. lycopersici в томатах». Микориза 23: 543–550.

Hong, J., T.-T. Чен, П. Ху, Дж. Ян и С.-Й. Ван. 2014. «Очистка и характеристика антиоксидантного пептида (GSQ) из семян китайского лука-порея ( Allium tuberosum Rottler).» Journal of Functional Foods 10: 144–153.

Хуанг, Ю.-Х., З.-К. Мао, Б.-Й. Се. 2016. «Китайский лук-порей ( Allium tuberosum Rottler ex Sprengel) снижает симптомы заболевания, вызванного узловатой нематодой». Журнал интенсивного сельского хозяйства 15 (2): 364–372.

Киремит М.С. и Х. Арслан. 2016. «Влияние солености оросительной воды на соленость дренажной воды, суммарное испарение и другие параметры растений лука-порея ( Allium porrum L.).» Scientia Horticulturae 201: 211–217.

Киремит М.С. и Х. Арслан. 2018. «Реакция лука-порея ( Allium porrum L.) на разный уровень воды под укрытием от дождя». Сообщения в области почвоведения и анализа растений 49 (1): 99–108.

Ли, К.-Ф., К.-К. Хан и Ж.-Л. Цау. 2004. «In vitro ингибирующая активность экстракта китайского лука-порея против видов Campylobacter ». Международный журнал пищевой микробиологии 94 (2): 169–174.

Лю, Г. Д., Э. Х. Симон, К. Т. Морган, Г. Дж. Хохмут, С. Агехара и Р. Милаварапу. 2019. Глава 2. Использование удобрений для овощеводства во Флориде . В справочнике по овощеводству Флориды . CV296. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/cv296

MacKenzie, J. 2018. Выращивание лука-порея в приусадебных участках. Расширение Миннесотского университета. https: // расширение.umn.edu/vegetables/growing-leeks

Martin-Guay, M.O., A. Paquette, J. Dupras, and D. Rivest. 2018. «Новая зеленая революция: устойчивая интенсификация сельского хозяйства путем совмещения культур». Наука об окружающей среде в целом 615: 767–772.

Maynard, D. M., and G. J. Hochmuth. 2007. Справочник Кнотта для овощеводов . Хобокен: Джон Уайли и сыновья.

Макдональд, М. Б. 2000. «Посев семян». В Технология семян и ее биологическая основа , под редакцией М. Блэк и Дж. Д. Бьюли, 287–316. Бока-Ратон: CRC Press.

Мьюир, Дж. Г., С. Дж. Шеперд, О. Розелла, Р. Роуз, Дж. С. Барретт и П. Р. Гибсон. 2007. «Содержание фруктана и свободной фруктозы в общих австралийских овощах и фруктах». Журнал сельскохозяйственной пищевой химии 55: 6619–6627.

Насир, М. С. А., А. Нуньес, Л. К. Маккивер и О. М. Оланья. 2018. «Влияние прививок арбускулярных микоризных грибов на рост и уровни полифенолов лука-порея садового ( Allium porrum ).» Журнал исследований в области защиты растений 58 (1): 83–90.

Шао, Дж., Дж. Дай и Дж. К. Х. Ма. 2001. «Пилотное исследование противоопухолевой активности китайского лука-порея». Журнал альтернативной и дополнительной медицины 7 (5): 517–522.

Stephens, J. 2018. Лук-порей —Allium ampeloprasum L . ( Porrum группа ). HS620. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https: // edis.ifas.ufl.edu/mv087

Свами, К. Р. М. и Р. В. Говда. 2006. «Лук-порей и лук-шалот». В справочнике по травам и специям , 365–389. Бока-Ратон: CRC Press LLC.

Таттельман, Э. 2005. «Влияние чеснока на здоровье». Американский семейный врач 72 (1): 103–106.

Theunissen, J., and G. Schelling. 1996. «Борьба с вредителями и болезнями путем совмещения культур: борьба с трипсами и ржавчиной в луке-порее». Международный журнал борьбы с вредителями 42 (4): 227–234.

Траунфельд, Дж., К. Филлипс и П. Йен. 2010. Лук-порей . GE 113. Расширение Мэрилендского университета и Информационный центр для дома и сада. https://extension.umd.edu/sites/extension.umd.edu/files/_docs/programs/hgic/GIEI_veggie_pubs/GE113%20Leeks.pdf

Центр данных о пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США (FDC). 2014. «Лук-порей сырой». Центр данных по пищевым продуктам . https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/787796/nutrients

Программа дополнительной помощи в области питания (SNAP) Министерства сельского хозяйства США.2015. «Орегонский лук-порей». Служба расширения штата Орегон. https://www.oregon.gov/ode/students-and-family/childnutrition/F2S/Documents/LEEKS_1_product%20poster_eng.pdf

Вонг, Дж. Х., Т. Б. Нг, Р. К. Чунг, X. Дж. Йе, Х. Х. Ван, С. К. Лам, П. Лин, Ю. С. Чан, Э. Ф. Фанг, П. Х. Нгаи, Л. X. Ся, X. Y. Е, Ю. Цзян и Ф. Лю. 2010. «Протеины с противогрибковыми свойствами и другие лекарственные средства из растений и грибов». Прикладная микробиологическая биотехнология 87: 1221–1235.

Xie, Y., and H. L. Kristensen. 2017. «Объединение посевов лука-порея ( Allium porrum L.) с красильной вайкой ( Isatis tinctoria L.) увеличивает корневую зону и удержание азота в агроэкосистеме». Европейский журнал агрономии 82: 21–32.

Цзо, К., К. Ли, Ю. Вэй, К. Ху, К. Ян, Дж. Ян, О. Шэн, Р. Куанг, Г. Дэн, М. К. Бисвас и Г. Йи. 2015. «Токсический механизм и биоактивные компоненты экссудатов корня китайского лука-порея, действующие против Fusarium oxysporum f.sp. cubense тропическая раса 4. « Европейский журнал патологии растений 143: 447–460.

Столы

Таблица 1.

Кормление лука-порея обыкновенного ( Allium porrum L.). В этой таблице показан состав проксиматов сырого лука-порея. (Источник: USDA Food Data Central, 2014 г.).

Ближайшие		100 г	1 чашка (89 г)	1 лук-порей (89 г)	1 ломтик (6 г)
Вода	г	83	73.87	73,87	4,98
Энергетика	ккал	61	54	54	4
Белок	г	1,5	1.33	1,33	0,09
Всего липидов (жиров)	г	0,3	0,27	0,27	0,02
Углеводы, по разнице	г	14.15	12,59	12,59	0,85
Клетчатка, общая диетическая	г	1,8	1,6	1,6	0,1
Сахаров всего	г	3.9	3,47	3,47	0,23
Минералы
Кальций, Ca	мг	59	53	53	4
Железо, Fe	мг	2.1	1,87	1,87	0,13
Магний, Mg	мг	28	25	25	2
Фосфор, P	мг	35	31	31	2
Калий, К	мг	180	160	160	11
Натрий, Na	мг	20	18	18	1
Цинк, Zn	мг	0.12	0,11	0,11	0,01
Витамины
Витамин С, аскорбиновая кислота общее	мг	12	10,7	10,7	0.7
Тиамин	мг	0,06	0,053	0,053	0,004
Рибофлавин	мг	0,03	0,027	0,027	0.002
Ниацин	мг	0,4	0,356	0,356	0,024
Витамин B-6	мг	0,233	0,207	0,207	0.014
Фолат, DFE	мкг	64	57	57	4
Витамин B-12	мкг	0	0	0	0
Витамин A, RAE	мкг	83	74	74	5
Витамин А, МЕ	МЕ	1667	1484	1484	100
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0.92	0,82	0,82	0,06
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0	0	0	0
Витамин D	МЕ	0	0	0	0
Витамин К (филлохинон)	мкг	47	41.8	41,8	2,8
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0,04	0,036	0,036	0,002
Жирные кислоты, мононенасыщенные общие	г	0.004	0,004	0,004	0
Жирные кислоты полиненасыщенные полиненасыщенные	г	0,166	0,148	0,148	0,01
Жирные кислоты, всего транс	г	0	0	0	0
Холестерин	мг	0	0	0	0
Прочие
Кофеин	мг	0	0	0	0

лук-порей — обзор | Темы ScienceDirect

Культурные сорта

Сорта лука-порея подразделяются на несколько основных типов, которые различаются по длине и тонкости псевдостебля, окраске листьев, зимостойкости и склонности к выпуклости.Типы:

1.

Bulgaarse Reuzen cv. Лонга: очень длинный, высокоурожайный лук-порей с бледно-зелеными листьями и низкой морозостойкостью.

2.

Датское cv. King Richard: длинные, высокоурожайные сорта с бледно-зелеными листьями, подходят для выращивания в конце лета и морозоустойчивы.

3.

Franse Zomer Selections cv. Панчо: длинный лук-порей с зелеными листьями, ограниченной морозостойкостью и склонностью к образованию луковиц.

4.

Swiss Giant Selections cv. Тилина: листья от средних до длинных, от бледных до средне-зеленых, довольно раскидистые, морозостойкие.

5.

Blauwgroene Herfst cv. Верина: средняя длина стержня, разновидности темного листа, склонность к образованию луковиц.

6.

Осенний мамонт селекционный сорт. Голиаф: средней длины стебля, средне-зеленые, раскидистые листья, маленькие луковицы, очень морозостойкие, высокоурожайные.

7.

Гигант зимнее сорт. Винтерройзен: различный внешний вид между разновидностями; у всех хорошая морозостойкость.

8.

Blauwgroene Winter cv. Bleu Star: короткий лук-порей с темными листьями и высокой степенью выпуклости, очень морозостойкий, малоурожайный.

Сорта, перечисленные американскими специалистами по семеноводству, включают London Flag, American Flag, Elephant or Monstrous, Carentan, Giant Nussenburgh и Lyon. Acadia, Derrick и Electra подходят для осеннего выращивания в Бельгии, в то время как Alberts, Brizzard и Carina лучше подходят для зимнего выращивания.Лонга, Один, Килима, Голиаф, Киберия и Артико — многообещающие сорта в Канаде. Самый высокий урожай лука-порея получен от Кинг Ричард, Верина, Тиви, Казань, Килима и Албана.

Коммерчески важные сорта лука-порея включают следующие:

•

Карина имеет толстые, толстые, длинные белые черенки и подходит для перезимовки.

•

Титан — очень длинный, ранний сорт, который быстро растет. Листья темно-зеленые с белыми стеблями.

•

Аляска имеет темно-сине-зеленую листву и устойчива к отрицательным температурам.

•

Панчо считается ранним луком-пореем, с толстыми белыми ножками и устойчивостью к образованию луковиц.

•

Американский флаг очень морозостойкий и морозостойкий, с большими толстыми ножками; он бледнеет до прозрачного белого цвета с сине-зелеными листьями.

Тонкие минилики, очень нежные, можно есть сырыми или приготовленными.При кипячении пропадает резкий привкус лука-порея. Они широко используются в супах и рагу из-за их мягкого вкуса и слизистого характера.

По сравнению с луком лук-порей содержит больше белков и минералов. Энергетическая ценность 100 г съедобной части лука-порея также выше, чем у лука.

Лук-порей собирают, когда его стебли достигают размера 2,5 см или более в диаметре и становятся более нежными. Для сохранения свежести собранного лука-порея применяется гидроохлаждение, обледенение или вакуумное охлаждение.Лук-порей можно хранить при температуре около 0 ° C (32 ° F) и относительной влажности около 90% в течение 2–3 месяцев.

Производство лука-порея

Производство лука-порея

Содержание

1. Введение
2. Питание
3. Разновидности
4. Пересадка
5. Борьба с сорняками
6. Насекомые и болезни
7. Сбор урожая
8. Хранилище
9. Маркетинг
10. Потенциальная доходность
11. Качество
12. Ссылки по теме

Введение

Лук-порей ( Allium porrum ) возник в Средней Азии с вторичные центры развития и распространения в Западной Азии и страны Средиземноморья.Лук-порей выращивают в Западная Европа со времен средневековья и нашла путь на Север Америка с первыми поселенцами из Европы. Это более популярный овощ в Европе, чем в Северной Америке, но потенциал существует в Онтарио для замещения импорта из США и расширения рынка за счет увеличения внутреннего потребления, поскольку привычки потребителей в еде становятся разнообразнее.

Питание

Лук-порей можно успешно выращивать на различных типах почв, но глубокий слой почвы предпочтителен для энергичного роста растений и выше среднего урожайность. Наиболее желателен pH почвы 6,5-7,0. Крупные пески должны быть избегать, потому что частицы песка под оболочкой листьев неприятны потребителю. Почву следует подготовить сидеральным плугом. пуховый или животноводческий навоз для повышения содержания органических веществ и обеспечения питательными веществами и дополнительная влагоудерживающая способность урожая.Лук-порей требуется около 200-250 кг N (азота) на гектар, желательно в три приема — одна треть перед посадкой засеяна, одна треть — как добавка, и одну треть в качестве подкормки, когда листья высохнут. Фосфат потребности лука-порея не очень существенны, и его применение от 50 до 100 кг P ₂ 0 ₅ на гектар. Потребность в калийных удобрениях также невысока и составляет от 150 до 200 кг K ₂ 0 на гектар сульфата калия.

Сорта

Существует четыре основных группы лука-порея в зависимости от сезона созревания:

1. Лук порей летний
2. Лук осенний
3. Лук осенне-зимний
4. Лук озимый

В Онтарио возможны только первые две группы, поскольку климат не позволяет перезимовавшему луку-порею быть товарного качества ранней весной.

Сорта лука-порея значительно различаются по особенностям роста, что влияет на конечный продукт. Они варьируются от длинных, зеленых узколистных типов. с длинными тонкими белыми стеблями до длинных широколистных типов с более толстыми более короткие белые стебли и сине-зеленые листья.

Производители должны уточнить сорта у представителей семеноводческой компании. наиболее подходит для климата и требований рынка.

Пересадка

Традиционно пересадку ярового лука-порея начинают в квартирах. беспочвенной смесью в начале марта в теплице и пересаживают в поле в конце апреля — начале мая.

При использовании лотков «288 ячеек» для выращивания трансплантатов рассадопосадочная машина с четырьмя конусами или каруселью может использоваться для посадите молодые растения клетки пробки.

Саженцы с голыми корнями для позднего осеннего созревания следует сажать в вне семенного ложа в конце апреля или начале мая, чтобы быть достаточного размера пересаживать конец июня начало июля. Междурядье посевного ложа определяется с помощью имеющегося оборудования для защиты семенного ложа от сорняков.В ряд расстояние между семенами должно быть таким, чтобы 70 сильнорослых растений на метр ряда могут быть изготовлены для пересадки.

Рисунок 1. Предложение по пересадке пробок большая однородность и экономия труда при механической пересадке над неприкрытыми растениями.

Рисунок 2. Междурядье важно сохранять однородные размеры до зрелости.

Расстояние между посевами лука-порея на поле имеет решающее значение для получения максимальной отдачи на единицу площади. Обычно междурядье составляет 10-15 см, а междурядье расстояние между ними больше зависит от доступного оборудования для защиты растений от сорняков. свободный урожай. В зависимости от погодных условий проводится послепосадочный полив. желательно обеспечить быстрое укоренение. Дальнейшее орошение будет необходимо, если в жаркие летние дни выпадает мало осадков когда должен иметь место быстрый рост.

Борьба с сорняками

Нет зарегистрированных химикатов для борьбы с сорняками. Альтернативы которые могут быть полезны: методика предпосевной обработки несвежих семян, выбор поля с низкой численностью сорняков (севооборот), использующие рядные интервалы, которые можно легко культивировать. Если размер урожая гарантирует, специальная почвообрабатывающая техника — хорошее приобретение.

Насекомые и болезни

Трипс (

Трипс )

Луковые трипсы довольно распространены и мигрируют из окружающих травянистых растений. хозяева сорняков.Когда трипсы заражают лук-порей, кормление образует серебристо-белые пятна на поверхности листьев. для трипсов (при подозрении на них) удалите из почвы лук-порей и очищайте листья по одному, чтобы обнажить молодые появляющиеся листья в центре растения (см. Информационный бюллетень OMAF, Трипсы на луке и Капуста, Заказ № 99-027).

Луковая личинка (

Hylemya antiqua )

Луковая личинка широко распространена, встречается три поколения личинок. в период вегетации.Требуется визуальный осмотр растений. чтобы определить, есть ли активность личинок (см. Информационный бюллетень OMAF, Лук Личинка, Заказ № 91-005.

Белая гниль (

Sclerotium cepivorum )

Это грибковое заболевание, передаваемое через почву, может иметь разрушительные последствия, если оно присутствует в сельскохозяйственные почвы. Грибок долго сохраняется в почве в виде склероций. периоды. Лук-порей следует выращивать на землях, на которых не рос лук. семейный урожай недавно.Санитария путем очистки полевого оборудования и удаление отбракованного лука-порея вдали от производственных площадей имеет важное значение в предотвращении распространения этого заболевания. Первые признаки пожелтения и отмирание листьев, начиная с кончиков и прогрессируя вниз. Молодые растения вянут, разрушаются и легко смещаются. из почвы, обнаруживая плотную белую массу мицелия, в которой вкраплены мелкие черные склероции.Благоприятны прохладные и влажные сезоны выращивания развитие белой гнили.

Болезнь белого кончика (

Phytophthora porri )

Болезнь белого кончика — грибковое заболевание, которое может стать широко распространенным. позже летом после проливных дождей. На пораженных участках имеется пропитанные водой края листьев возле кончика лист. Старые растения при незначительном поражении быстро увядают после сбора урожая.Поля с низменными участками с плохим дренажем являются наиболее распространенными. вероятные места для развития болезни белого кончика. Это заболевание может сохраняются в пожнивных остатках.

Ржавчина (

Puccinia porri )

Ржавчина — это грибковое заболевание, которое часто проявляется на зрелых культурах. засушливым летом. Это может снизить рыночную стоимость и урожайность урожая. строго. Распознать болезнь по спорам ржавого цвета. на верхней и нижней поверхности листа.

Лук-порей также подвержен болезням, которые обычно встречаются на луке. т.е. розовый корень, пурпурная пятнистость, ложная мучнистая роса, пятнистость листьев ботритиса, гниль и растекание шейки botrytis. См. Информационный бюллетень OMAF, идентификация болезней и недомоганий лука, Заказ № 95-063.

В случае возникновения проблем с урожаем лука-порея обращайтесь в OMAF. Специалист по овощам для соответствующих корректирующих действий, если это возможно.

Уборка урожая

Когда растения лука-порея созревают, на наружных нижних листьях появляются некоторые легко обнаруживаемое старение. Физический размер должен соответствовать требования рынка к толщине и длине.

Возможно множество различных методов сбора урожая, но основной метод с подрезным ножом, похожим на тот, который используется для ослабления колец посевы посевов. Модифицированная версия этого ножа для подрезки включает: вибрирующая доля различной ширины.

Рисунок 3. Вибрационный подъемник рыхлит растения и удаляет большую часть почва от корней.

Имеется оборудование для механизированной уборки, обрезки листьев. и обрезка корней в поле. Машина подрезает корни растений лука-порея с помощью вибрирующего ножа, который помогает удалить избыток почвы от корней.По мере движения машины вперед стебли лука-порея удерживаются вертикально между двумя ремнями и при почти одновременной работе лишние корни и лист вершины обрезаны наборами вращающихся дисковых ножей. Мелкие производители не может оправдать затраты на эту обширную механизацию, следовательно, все вышеперечисленные операции после подъема и откручивания выполняются рука. Отмершие внешние листья удаляются в упаковочном сарае после корни и листья которых срезают на столе для обрезки и ополаскивания.После смывания с помощью форсунок стебли упаковываются в картонные коробки, 12 пучков в коробке.

Сезон сбора урожая начинается примерно в середине августа и продолжается до земля промерзает в ноябре. Большинство производителей затем начинают маркетинг из хранилища. В теплые дни лета и осени бывает желательно заморозить продукт перед отправкой, чтобы сохранить максимум свежесть.Некоторые гроверы используют лед в течение всего сезона.

Хранилище

Лук-порей хранится 2-4 месяца при 1-3 ° C и высокой влажности. при условии, что они собраны и немедленно помещены на хранение. Для удобства работы лук-порей хранят в поддонах высотой 40 см. из досок для лучшей вентиляции и кондиционирования при хранении. Бункеры могут быть штабелированы на несколько уровней в зависимости от хранилища. удобства.Затем урожай лука-порея может быть удален из хранилища со временем. а рыночные условия позволяют более четырех месяцев.

Таблица 1. График пересадки и уборки рассады лука-порея.

Сеяно	Пересаженный	Собрано
15–28 февраля	апр.20-30	20 июля-авг. 10
15-30 марта	5-20 мая	, 15 августа — сен. 10
10-30 апреля	25 июня — 10 июля	25 сентября — (до ледостава)

Некоторые производители раннего лука-порея собирают весь урожай на пика созревания и поместить в холодное хранилище на короткий период и упаковать из складских помещений для равномерного непрерывного маркетинга.

Маркетинг

Рынки обычно принимают стебли разных размеров. Стандарт метод упаковки лука-порея — три стебля одинакового размера на пучок и двенадцать пучков в коробке. Гровер обычно отбирает грозди, чтобы дают единый эталон сорта в коробке. Физический размер лука-порея составляет не важно, но большие стебли стоят лучше, чем маленькие стебли.Оптовики предпочитают пачки, однородные внутри пачки. и униформа по всей коробке.

Рисунок 4. Однородность пучков более важна, чем их физический размер.

Потенциальная доходность

Потенциал урожайности лука-порея зависит от популяции растений. Междурядье 60 см (24 дюйма) и расстояние между растениями 10 см (4 дюйма).) даст насаждение более 160 000 растений на гектар. Если мы рассмотрим убираемый урожай на 80% от первоначального насаждения, примерно 3600 картонные коробки, содержащие 12 пучков лука-порея, будут проданы. Сходным образом, междурядье 91 см (36 дюймов) и расстояние между растениями 15 см (6 дюймов) даст стенд более 70000 растений с урожаем выход примерно 1600 коробок, содержащих 12 пучков.

Качество

Лук-порей хорошего качества со свежей зеленой вершиной и хорошо бланшированными стеблями. или голени. Чтобы получить белую голень 15-20 см или более, необходимо обычная практика — высаживать молодые саженцы в неглубокую траншею 10-15 см в глубину, и по мере роста растения рядки культивируются и постепенно окучивается, чтобы способствовать большему развитию белого стебля. Чем больше длина белого стержня, как правило, более премиальный продукт.Увядание и пожелтение верхушки ухудшают качество. Ушибленный верхушки неважны, если их можно обрезать, не испортив внешний вид.

Кривые стебли и выпуклые основания нежелательны. и этого следует избегать, чтобы сохранить премиальный пакет.

Рисунок 5. Лук-порей, окученный в рядку, дает больше урожая. качественных бланшированных черенков.

Ссылки по теме

Порей больше не просто озимый овощ благодаря новой технологии ведения сельского хозяйства

Овощевод из Ко Дауна вложил средства в новые технологии выращивания, чтобы лук-порей попадал на полки супермаркетов даже раньше, чем обычно.

oy Lyttle поставляет Tesco лук-порей со своей фермы недалеко от Ньютаунардса с 1997 года.

Он управляет фермой вместе со своей женой Шейлой и сыном Александром, который отвечает за управление почвами и растениеводство.

Их лук-порей вернется на прилавки с 18 июля.

Г-н Литтл-старший сказал: «Раньше был перерыв в почти 18 недель, когда лук-порей из Северной Ирландии был недоступен, а лук-порей приходилось импортировать из-за границы.

«При очень тщательном планировании, используя поля, выходящие на юг, с легкими почвами для ранних культур и покрывая растения шерстью, чтобы ускорить время роста, мы смогли сократить период импорта продукции до шести недель, что является отличной новостью. для нас, но, что более важно, для наших клиентов ».

Лук-порей считается зимним овощем, но продажи в летние месяцы выросли, поскольку потребители черпают больше идей из кулинарных шоу и кухни других культур.

Каоимхе Маннион, менеджер по маркетингу Tesco в Северной Ирландии, сказал: «Лук-порей с полуострова Ардс уже почти 20 лет находится на полках магазинов Tesco и с каждым годом становится все популярнее, особенно в летние месяцы, когда продажи обычно были ниже. чем зимой.

«Tesco Northern Ireland увлечена поиском самых свежих продуктов из Северной Ирландии, и мы рады, что огромные усилия нашего поставщика окупились, и теперь во всех наших магазинах можно купить лук-порей местного производства.«

Загрузите приложение Belfast Telegraph

Получите быстрый и легкий доступ к последним новостям Северной Ирландии, спорту, бизнесу и общественным мнениям с помощью приложения Belfast Telegraph.

Более эффективный и простой в использовании ｜ Технический обзор YANMAR ｜ Технология ｜ О YANMAR ｜ YANMAR USA

HL10, U Комбайн для уборки лука-порея: более эффективный и простой в использовании

Абстрактные

Комбайны для уборки лука-порея используются для уборки длинного лука, эти машины используются в рутинных операциях, где они снижают трудозатраты и сокращают время уборки за счет объединения четырех этапов разрушения гребня, перекопки, удаления почвы и связывания в один этап.Последнее изменение модели было разработано, чтобы завоевать признание еще более широкой клиентской базы за счет использования смежных копаний и компактной конфигурации хранилища, что сделало харвестеры более простыми в использовании и более эффективными.

В этой статье описываются функции и технологии, включенные в новую модель HL10, U, используемые для их реализации.

1. Введение

Комбайны для уборки лука-порея используются для уборки длинного лука. Эти машины сокращают трудозатраты и сокращают время уборки за счет объединения четырех этапов уборки: разрушения гребня, выкапывания, удаления почвы и связывания в один этап.

Комбайн для уборки лука-порея HL1 был запущен в производство в 2015 году, чтобы предоставить мелким и средним фермерам, выращивающим лук-порей, решение трех задач: снижение требований к рабочей силе, сокращение рабочего времени и снижение инвестиционных затрат.

Последнее изменение модели было разработано, чтобы завоевать признание еще более широкой клиентской базы за счет использования смежных копалок и компактной конфигурации хранения, что сделало харвестеры более простыми в использовании и более эффективными.

В этой статье описываются функции и технологии, включенные в новую модель HL10, U, используемые для их реализации.

2. Описание продукта

2.1. Внешний вид

Рис.1 HL10, U Комбайн для уборки лука-порея

2.2. Основные конструкции

(1) Комбайн выполняет дробление гребней, рытье, удаление почвы и связывание с конвейерной лентой, которая аккуратно и деликатно транспортирует лук-порей. Он предназначен для значительного сокращения трудозатрат при уборке лука-порея.

• [1] Копирующие колеса: При установке каждой стороны гребня копирующие колеса удерживают комбайн на одном уровне с гребнем при движении вперед.
• [2] Ротор для измельчения гребней: этот ротор выкапывает лук-порей, измельчая почву вокруг него. Это позволяет рыхлить почву даже на тяжелых сельскохозяйственных полях.
• [3] Выкапывающий конвейер и конвейерная лента: позволяют аккуратно транспортировать лук-порей, не повреждая его.
• [4] Ротор для удаления почвы: Этот ротор очищает почву от корней, чтобы сократить объем последующей обработки, необходимой для удаления почвы.
• [5] Рабочая платформа: включает сетку для ловли лука-порея, собирая его в пучки вместе с корнями.

Рис.2 Основные конструкции

3. Характеристики

3.1. Повышение эффективности работы и работоспособности

(1) Добавление механизма регулировки высоты автомобиля с одной стороны

Проблема с предыдущими харвестерами заключалась в том, что, если левая и правая борозда, по которой движутся гусеницы, имеют разную глубину, харвестер наклоняется в одну сторону, и это мешает уборке урожая, поскольку затрудняет его удержание. едет по прямой.Как показано на схеме ниже, это может снизить эффективность уборки, поскольку невозможность уборки с края означает, что для транспортировки собранного лука-порея требуется дополнительная работа.

Рис. 3 Состояние поля фермы и порядок сбора урожая

Чтобы улучшить это, новая модель имеет «односторонний механизм регулировки высоты транспортного средства» (см. Рис. 5), который корректирует наклон комбайна при разной глубине борозды. Это увеличивает эффективность работы примерно в 1,2 раза, так как позволяет собирать урожай последовательно с края поля без прикрепления отвала или других опций.
Корректировка наклона уровня комбайна также упрощает движение по прямой.

Рис. 4 Положение гусеничного хода при выполнении регулировки высоты транспортного средства Рис. 5 Конструкция одностороннего механизма регулировки высоты транспортного средства

(2) Добавление вспомогательного конвейера

Собранный лук-порей собирается в жгуты на рабочей платформе. Эта задача включает в себя связывание фиксированного количества лука-порея после того, как он был доставлен на рабочую платформу, причем все его корни выровнялись на листе.Если лук-порей аккуратно связать вместе, это облегчит последующую обработку лука-порея после того, как он покинет поле фермы.
Добавлен вспомогательный конвейер, чтобы лук-порей транспортировался выровненным образом. Это позволяет выполнять объединение проще и эффективнее, чем в предыдущих моделях.

Рис.6 Вспомогательный конвейер

3.2. Снижение нагрузки и экономия труда

(1) Принятие открывающейся крышки ротора и добавление резины со стороны удаления грязи

Удаление почвы с собранного лука-порея перед его транспортировкой на рабочую платформу очень важно для облегчения последующей обработки собранных протечек (после того, как они покидают поле).Соответственно, была применена открывающаяся крышка ротора и добавлена ​​резина на стороне удаления грязи, чтобы повысить эффективность удаления почвы по сравнению с предыдущими моделями.
Эти изменения обеспечивают непрерывную работу за счет значительного повышения эффективности удаления почвы даже в почвенных или сельскохозяйственных полевых условиях, которые в прошлом вызывали прилипание почвы к луку-порею.

Рис.7 Открывающаяся крышка ротора (слева: закрыта, справа: открыта) Рис.8 Добавление резины на стороне для удаления загрязнений

3.3. Снижение вводной стоимости

(1) Компактная конфигурация хранилища

Для перевозки предыдущих моделей требовался грузовик двухтонного класса, а поскольку для хранения комбайна требовалось большое пространство в сарае, возникла потребность сделать машину более компактной для хранения.
Новая модель примерно на 800 мм короче предыдущей модели и может быть сконфигурирована таким образом, чтобы ее можно было перевозить на грузовике тонного класса. Это означает, что клиенты, приобретающие комбайн для уборки лука-порея, могут перевозить его на собственном грузовике, не прибегая к специальному транспортному средству для перевозки.

Рис.9 Конфигурации, используемые в работе и хранении

4. Заключение

Представив комбайны для уборки лука-порея в качестве продукта с целью расширения площадей производства лука-порея и прекращения сокращения количества фермеров и площадей, где выращивается лук-порей, Yanmar начала планировать изменение модели, которое позволит улучшить эти машины и решить проблему. проблемы, с которыми сталкиваются заказчики. Разработка продукта проводилась членами проектной группы, соответствующими отделами и теми, кто помогал с полевыми испытаниями, и включала преодоление множества технических проблем, включая механизм коррекции наклона комбайна, повышение эффективности удаления почвы, упрощение работы по комплектации и компактная конфигурация хранилища с ограниченным пространством и инвестициями в развитие.
Yanmar уверен, что этот харвестер решит проблемы клиентов и продолжит обеспечивать ценности. Yanmar продолжит разработку и поставку продуктов, которые клиенты выберут, считая, что Yanmar лучше всего подходит для выращивания овощей.

-ВАЖНО-

Оригинальный технический отчет написан на японском языке.

Этот документ был переведен отделом управления исследованиями и разработками.

.