Как вырастить спаржу на даче в открытом грунте простым способом

Гостит у меня на огороде и спаржа. Как вырастить на даче семенами или рассадой, какие сорта подходят для посадки в грунт, а какие в теплицу, этим опытом я с вами и поделюсь.  Также я вам расскажу когда сажать спаржу по регионам и лунному календарю, подскажу как подготовить почву к посеву спаржи на рассаду. Ведь зная все этапы при выращивании спаржи, ее сможет вырастить даже новичок.

Содержание

1. Почему я решил вырастить на даче спаржу
2. Когда сажать спаржу на даче
3. По регионам
4. По лунному календарю
5. Сорта спаржи для выращивания на даче
6. В открытом грунте
7. В теплице
8. Выбор места и почвы для посадки спаржи
9. Посев спаржи на рассаду
10. Уход за рассадой
11. Пикировка
12. Высадка рассады
13. Посев спаржи семенами в открытый грунт
14. Способы размножения спаржи
15. Уход за спаржей в открытом грунте
16. Полив
17. Подкормки
18. Прополка и рыхление
19. Окучивание
20. Какие трудности возникают при выращивании спаржи
21. Профилактика болезней
22. Борьба с вредителями
23. Дополнительные статьи по теме

Почему я решил вырастить на даче спаржу

Спаржа (или аспарагус) – популярная овощная культура сегодня. Ей дарят такие эпитеты, как «чудо-овощ», «королевское растение». Неудивительно, что я решил выделить спарже место на своем огороде:

1. Это растение – многолетник. На одной и той же грядке может продуктивно (образовывая до 50 побегов) произрастать и 20 лет.
2. Спаржа не только необычайно вкусный, но и полезный овощ, богатый необходимыми человеческому организму элементами.
3. Культура холодостойкая и неприхотливая: отлично себя чувствует как при южной, так и при сибирской погоде. Однако эта характеристика зависит от сорта: какая-то спаржа не выдерживает весенних заморозков, какая-то переживает морозы до -30 С.
4. Аспарагус – одна из самых ранних культур. Первые побеги я собираю уже в апреле-мае.
5. Велико разнообразие приготовлений этого овоща – парение, тушение, варка, жарка, гриль. Спаржу можно есть сырой, консервировать и замораживать.

От себя добавлю, что это отличная культура для начинающих садоводов. Вы можете выбрать любой из способов ее выращивания, тратить минимум времени на уход и радоваться богатому урожаю.

Когда сажать спаржу на даче

Четких сроков посадки спаржи в открытый грунт нет. Если разводить ее семенами, то замачивать их нужно в апреле-мае – к середине июня они уже будут готовы к переезду на постоянное место. К этому времени во всех российских регионах установится комфортная для спаржи температура почвы и воздуха.

По регионам

Если вы планируете весеннюю пересадку черенков, корневищ-деленков, рассады спаржи, рекомендую опираться на эти сроки:

1. Средняя полоса – начало мая.
2. Сибирь, Урал – середина-конец мая.
3. Южные широты – середина-конец апреля.

Для осенней посадки и пересадки советую ориентироваться на сроки:

1. Средняя полоса – середина октября.
2. Сибирь, Урал – начало октября.
3. Южные широты – конец октября.

Я обязательно изучаю долговременный прогноз погоды – каждый сезон эти сроки несколько сдвигаются из-за наличия, отсутствия угрозы заморозков.

По лунному календарю

Представлю благоприятные даты для посадки спаржи:

1. Апрель: 1-4, 8-13, 15-19, 23-27, 29-30.
2. Май: 1-3, 7-11, 13-17, 21-25, 27-31.
3. Октябрь: 1-4, 6-12, 16-20, 22-26, 30-31.

При выращивании спаржи из семян, помните, датой посадки считается начало развития – помещение в водную среду (замачивание).

Сорта спаржи для выращивания на даче

Культивируемая спаржа – это более 300 разновидностей растения. Опущу декоративные и лекарственные, представлю вам самые известные сорта овощного аспарагуса.

В открытом грунте

Хоть спаржа – и неприхотливое, морозостойкое растение, я рекомендую для открытых гряд выбирать ранние, среднеспелые разновидности:

1. Снежная головка. Среднеранний сорт с небольшими побегами, имеющими заостренную рыхловатую зеленовато-кремовую головку. Отличается очень нежной мякотью, вкус которой можно сравнить с зеленым горошком.
2. Аржентельская. Растение дает крупные белоснежные маловолокнистые побеги. Их можно кушать свежими, консервировать.
3. Ранняя желтая, Урожайная-6, Датская белая. Сорта, специально выведенные для роста в условиях открытых грядок.

Я не останавливаюсь на одном сорте – постоянно ищу, пробую новые.

В теплице

Для выращивания в открытом грунте обратите внимание и на ультраранние, позднеспелые разновидности:

1. Слава Брауншвейга. Один из популярных сортов, дарящий сочные и нежные белоснежные побеги. Они годятся как для употребления свежими, так и для консервирования. Разновидность выделяется отличными вкусовыми качествами и хорошей урожайностью.
2. Сonnovers Colossal. Раннеспелая разновидность, отлично себя чувствуют именно в теплицах.
3. Франклин. Высокоурожайный гибрид для закрытого грунта.
4. Сито. Гибридная разновидность, выведенная французскими селекционерами.
5. Мэри Вашингтон. Высокоурожайный сорт, полученный американскими учеными.

Разновидности для теплиц вполне пригодны и для домашнего выращивания в горшочках.

Выбор места и почвы для посадки спаржи

Аспарагус не «предъявляет» особых требований к месту произрастания. Предпочитает хорошо освещенные, свободные от сорняков места, плодородные и легкие субстраты. По моим наблюдениям, лучше всего чувствует себя на супесчаном почвогрунте. Выбирая место для спаржи учитываете, что эта культура многолетняя. Я обычно высаживаю ее вдоль стен хозпостроек или возле забора.

Подготовка почвы немного разнится в зависимости от того, когда вы решите ее высаживать. Весной я стараюсь приземлить корневища растения до того, как начнут развиваться почки:

1. Удобряю спаржевый участок перегноем – 10 кг удобрения на 1 м2.
2. Перекапываю землю на штык лопаты.
3. Промежуток междурядий – не менее 60 см. Между растениями в одной линии – не менее 30 см. Стараюсь не высаживать более 3-4 корневищ на «квадрат».
4. Под посевной материал выкапываю траншеи глубиной 30 см. Засыпаю корневища субстратом так, чтобы они остались в углублении.
5. В завершение хорошенько поливаю посадки.

Еще один способ высадки спаржи – под зиму. Тут нужно уже хорошенько удобрить почвогрунт:

1. На 1 м2 гряды вношу 20 г аммония сернокислого, 60 г суперфосфата, 30 г калия сульфата.
2. Перекапываю участок.
3. Высаживаю корневища по той же схеме 60х30 см.
4. Посевной материал не заглубляю в субстрат, а, напротив, делаю над ним земляной холмик, что защитит корневища от зимних морозов.

Спаржа отлично соседствует со многими овощными культурами – редисом, фасолью, салатом. Поэтому в первые лета, когда аспарагус не сильно разрастается, я высаживаю эти растения в междурядья.

Посев спаржи на рассаду

Многие садоводы и огородники не любят выращивать спаржу семенами, так как упрекают этот способ в плохой всхожести. Но я на своем опыте проверил, что он очень хорошо работает, если выполнить правильную подготовку. В зависимости от региона, таким методом можно выращивать спаржу и через рассаду, и прямым сеянием в открытую грядку.

Я приступаю к посадке на рассаду примерно в начале апреля:

1. Готовлю почвосмесь: прошлогодний навоз + торф + песок + садовая земля (1:1:1:2). Обрабатываю ее раствором перманганата калия.
2. В теплой воде развожу немного стимулятора роста. Замачиваю в жидкости семена на 2-4 дня.
3. Заворачиваю посевной материал во влажную салфетку – жду, пока появятся проростки длиной 1-3 мм.
4. Подготавливаю рассадные кассеты или отдельные стаканчики горшочки.
5. Высаживаю семена в подготовленную почвосмесь, заглубляя их на 1 см.
6. Отношу в теплое место (25-27 С).

Предупрежу, что спаржевые семена прорастают очень долго – я ждал и по 1,5 месяца. Потом над землей появляются зеленые «перышки» — рассада аспарагуса.

Уход за рассадой

Пока семена не взошли, им тоже требуется уход – опрыскивание почвы из пульверизатора по мере высыхания. Есть и более простой способ: до появления всходов накрывайте плошку с рассадой стеклом. Но не забывайте периодически проветривать, протирать стекло от конденсата.

После того как появятся первые побеги, уход не изменяется. Продолжайте орошать почвосмесь водой из пульверизатора. Не забудьте убрать стекло с появлением первых всходов – в противном случае они задохнутся.

Пикировка

К посадке на постоянное место спаржевая рассада готова к середине июня. Уже корневища вы сможете пересаживать осенью или следующей весной. Перед переездом растениям показана пикировка – укорочение корней на 3-4 см. Я использую для этого технический нож, не забывая обрабатывать его после каждого растения в дезинфицирующем растворе.

Высадка рассады

Всю необходимую подготовку, посадку провожу по простой инструкции:

1. По осени очищаю выбранный участок от сорняков, растительных отходов.
2. Вношу 10-15 кг прошлогоднего навоза или компоста на 1 м2. Глубоко перекапываю землю.
3. По весне тщательно рыхлю участок.
4. На расстоянии около 70 см делаю ряды.
5. Глубина каждой лунки под спаржу – 30 см, расстояние между саженцами в одной линии – не менее 40 см.
6. На дно углубления высыпаю холмиком перегной – такой высоты, чтобы верхушка находилась на уровне земли. Если почва на участке плодородная, перегной можно заменить обычной садовой землей.
7. Корни саженца аккуратно расправляю руками в образованном холмике. Растение присыпаю на 5-7 см землей, уплотняю ее ладонями.
8. Поливаю посадки – как только влага впитается, мульчирую грядку. Для этого можно использовать как ту же садовую землю, так и солому, компост, опилки, хвою и другие легкие органические составы.

Теперь остается дождаться, пока растение приживется, и обеспечить ему несложный уход.

Посев спаржи семенами в открытый грунт

Сразу поясню, что в открытом грунте я не сразу высаживаю аспарагус на постоянное место – первым «местом обитания» становятся рассадные грядки. Начинаю работы весной, как только уйдет угроза заморозков, а грунт прогреется хотя бы до 15 С. Объясню всю технологию по порядку:

1. Так как ждать всходов сухих семян придется очень долго, первым делом замачиваю их в теплой воде (около 30-35). Переношу плошку в теплое место – к той же отопительной батарее.
2. Спаржевые семена достаточно замачивать 5-6 дней. Не забываю ежедневно менять жидкость на свежую.
3. Заворачиваю посевной материал во влажную материю на 3-7 дней – до прорастания. Чтобы ткань не высыхала, помещаю ее в целлофановый пакет, который накрепко завязываю.
4. Пока семена проклевываются, готовлю под них рассадную гряду. Вношу 10 кг перепревшего компоста или навоза на 1 м2. Органику можно заменить комплексным минеральным комплексом – 100 г состава на 1 м2.
5. Междурядья оставляю до 25-40 см, сами семена сею, выдерживая промежутки в линии 5-7 см. Глубина заделки – примерно 2 см.
6. Через 3-4 недели прореживаю рассаду – оставляю лишь сильные побеги. Расстояние между ними – не менее 10-15 см.

По своему опыту сужу, что спаржевая рассада в открытом грунте развивается очень медленно – за лето вырастет на 10-15 см. Поэтому к пересадке на постоянное место будет готова лишь к весне-осени следующего сезона. Все это время ей нужно обеспечивать тот же уход, что и взрослым посадкам:

1. Регулярные поливы, рыхления, прополки.
2. Удобрения. В июне – 1-2 подкормки азотным составом. На 1 м2 – 10 г мочевины или селитры аммиачной. Можно заменить органикой – раствором навоза (1:6). В конце августа – подкормка минеральными удобрениями (фосфатным и калийным) строго по инструкции.

К октябрю укрываю спаржевую рассаду слоем (3-5 см) торфа или перегноя. Сверху дополнительно защищаю истлевшей листвой или лапником.

Способы размножения спаржи

Посев семенами – далеко не единственный метод размножения аспарагуса. Познакомлю вас с другими популярными способами:

1. Деление кустов. Это самое легкое размножение растения, доступное весной, летом и осенью. Если ваши соседи разводят спаржу, обратитесь к ним во время пересадки (молодой аспарагус пересаживают ежегодно, а взрослый – через каждое 10-летие). Выбирайте для посадки отростки, на которых не менее 1 побега.
2. Разведение черешками. С марта по июнь можно размножать спаржу чрез прошлогодние побеги. Их нарезают на черенки, которые затем укореняют во влажный песчаный грунт. Для лучшего развития черенки накрывают колпаком из той же пластиковой бутыли. Уход за такой рассадой несложный – нужно периодически снимать колпаки для проветривания, увлажнять растения опрыскиванием. Через 1-1,5 месяца они уже дают корешки – спаржу пикируют и пересаживают на постоянную гряду.

Я рекомендую начать выращивание спаржи с легких способов (черенками, корневищами-деленками), а уж затем пробовать новые сорта, покупая семена.

разведение спаржи

Уход за спаржей в открытом грунте

Одно из очевидных достоинств этого овоща – простой уход. Сводится, в основном, к поливу, рыхлению и подкормкам.

Полив

Аспарагус – не влаголюбивое растение. Он требует систематические поливы, но небольшими порциями. Для культуры губительно как заболачивание, застой влаги, так и чрезмерное пересыхание почвогрунта.

полив спаржи на огороде

Подкормки

Аспарагус – одно из восприимчивых к удобрению растений. Проверил на своем опыте – урожайность спаржи напрямую зависит от своевременности подкормок. Как вы помните, и весной, и осенью мы высаживаем растение в уже удобренную почву. После этого я следую простому графику:

1. Примерно через месяц от сеяния, посадки удобряю раствором коровяка (1 часть сухой массы на 5 частей воды).
2. Ежегодно после сбора урожая (ориентировочно к концу июня) вношу минеральное питание: на 1 м2 – 30 г мочевины, 30 г калийной соли, 30 г суперфосфата.
3. К июлю (тогда аспарагус вновь «идет в рост» после срезки урожая) необходимо органическое удобрение – например, водный раствор куриного помета (1:10).
4. Последнюю подкормку спаржи нужно успеть провести до первых заморозков – в последних неделях октября. Чаще всего я применяю комплексный органический состав или вношу калийную соль и суперфосфат (по 30 г каждого препарата на 1 м2).

При цветении спарже не нужны удобрения – я успешно заменяю их обязательной обработкой инсектицидами. Такая несложная профилактика позволяет забыть о вредителях.

удобрения для подкормки огорода

Прополка и рыхление

Я уже писал, что спаржа плохо себя чувствует в окружении сорняков. Поэтому я периодически вручную пропалываю гряду раз в 1-2 недели.

Не забываю после каждого полива, сильного дождя аккуратно рыхлить растения, разбивая плотную земляную корку. За лето растению нужно не менее 7-8 таких процедур.

Окучивание

Аспарагус растет на гребнях – я их предварительно формирую при сеянии или пересадке культуры. По мере роста растения поддерживаю высоту холмиков, размываемых поливами, дождями. Но только до сбора урожая – к апрелю я провожу «разокучивание».

На ровной поверхности проще заметить появление съедобных проростков спаржи. Такое сравнение гребней дает растению возможность развить стебли, накопить больше питательных веществ. После сбора урожая вновь провожу окучивание.

Осенью я срезаю все наземные побеги и на взрослых, и на молоденьких посадках. Снова окучиваю растения, дополнительно утепляю их слоем (около 5 см) компоста или торфа – понадобится не менее 1,5 ведра на 1 м2.

Какие трудности возникают при выращивании спаржи

Хоть аспарагус и неприхотливая культура, при его выращивании мы можем столкнуться с проблемами – инфекциями и вредителями.

Профилактика болезней

Отмечу, что спаржа – очень стойкое к болезням растение. Однако для нее представляет большую опасность грибок-возбудитель Helicobasidium purpureum. При поражении аспарагус чахнет за несколько дней. Заболевание просто определить по осыпанию «ажура» с веточек. Но это лишь видимое проявление: наземная часть начинает отмирать уже после сильного поражения корневой шейки, корневой системы.

Профилактика такой инфекции – обработка «Фундазолом». Уже зараженные растения не спасти – их нужно выкопать и уничтожить. Здоровых соседей так же обрабатывают «Фундазолом», дополнительно изолируют с помощью пищевой пленки.

Растение может страдать от фузариоза – корневой гнили. Также начинают осыпаться ветви, аспарагус погибает. При начальных симптомах фузариоз устраняют тем же «Фундазолом». Если болезнь запущена, растение остается только уничтожить.

Еще одно распространенное заболевание аспарагуса – ржавчина. Побеги покрываются темными пятнами, которые увеличиваются в размерах – в них зреют патогенные споры. Справиться с инфекцией можно системными фунгицидами. Профилактика состоит в обеззараживании почвы и самих семян перед посадкой. Проще всего использовать для этого крепкий (малиновый) марганцевый раствор.

Борьба с вредителями

Расскажу о незваных гостях, которые могут навредить овощному аспарагусу:

1. Листоед спаржевый. Личинки этого вредителя обгладывают зеленую часть кустиков – от таких повреждений растения быстро погибают. Противостоять листоеду можно применением инсектицидов – «Фуфанона», «Фитоверма», «Актеллика» и проч.
2. Муха спаржевая. Вредитель лакомится молоденькими весенними побегами – прогрызает в них тоннели, делая несъедобными. Спасти растения от мухи можно обработкой хлорофосом.

листоед спаржевый

Чтобы не обращаться к химпрепаратам, я не забываю о профилактических мерах:

1. Высаживаю рядом лаванду, календулу, бархатцы, базилик, томаты. Эти растения способны отпугнуть вредителей.
2. Не сажаю спаржу на закисленные и тяжелые грунты. Нормальный показатель для растения – рН 6-7.
3. Своевременно удаляю сорняки и растительные остатки с гряд.
4. Не допускаю заболачивания субстрата.
5. Осенью обрезаю и сжигаю все спаржевые побеги.
6. Перед посадкой, пересадкой аспарагуса обеззараживаю участок бордоской смесью, «Фитоспорином» или «Топазом».

Спаржа – проста в выращивании, вкусна и полезна. Не требует специфического ухода, устойчива к неблагоприятному климату, вредителям и инфекциям. Так как способов разведения спаржи много, вырастить ее сможет даже новичок.

Дополнительные статьи по теме

Как вырастить спаржу на даче

Спаржа – это овощ, имеющий массу полезных свойств. В ней много витаминов А, В и С; она богата белками, углеводами и множеством микроэлементов. Спаржа содержит в себе аспаргин – веществом стимулирующим работу сердца и выводящим из организма аммиак. Грубые волокна спаржи благоприятно влияют на пищеварение, а содержащаяся в ней фолиевая кислота будет полезна беременным и кормящим женщинам. В современной кулинарии спаржу используют, как деликатес. Существует также и соевая спаржа, однако, это вовсе не растение, а продукт, получаемый из соевого молока.

Удивительно, что такой полезный и вкусный овощ практически обойден вниманием отечественных дачников, хотя вырастить спаржу на даче несложно, достаточно только проявить некоторое терпение. Спаржа является многолетним растением, которое можно культивировать на одном и том же месте не один десяток лет. Первых два года спаржа не даёт урожая, зато на третий и последующие её урожай будет стабильно высоким, если придерживаться простых правил по уходу за ней.

Данное растение является ранним овощем и уже в середине весны её можно собирать и использовать. Молодые стебли употребляются в пищу сырыми, или могут быть термически обработаны самыми различными способами.

Выращивание спаржи из семян

Для нормального роста спарже необходима рыхлая и плодородная земля. Если грунт глинистый, его необходимо перемешать с компостом. Предварительная подготовка грядок под посадку спаржи производится за несколько недель до высадки. Она заключается в перекапывании сухой почвы на грядке и внесение в неё компоста. Сухость почвы является важным фактором, поэтому необходимо выбрать время в начале мая, когда почва достаточно просохнет. Посев семян спаржи осуществляется в конце весны – лучше всего для этого подходят последние недели мая. За сутки до посадки семенам необходимо отлежаться в тёплой воде.

Некоторые садоводы рекомендуют продержать семена в воде около 5 дней, ежедневно её меняя. При этом необходимо поддерживать теплую температуру воды. После чего семена помещают на ткань, которую ежедневно увлажняют, давая семенам проклюнуться. Как правило, это происходит еще в течение 5 дней. Подобная обработка обеспечивает всходы примерно в течение недели, в то время, как семена, замоченные на 1 день, дают всходы только через 2-3 недели.

Посадка осуществляется в грунт на глубину не более 5 см; температура при этом не должна быть меньше 20°С. Под спаржу делаются траншеи на грядках, глубиной около 15 см, на дно которых снова вносится компост. Расход компоста составляет 10 кг на 1 кв.м. участка. Толщина слоя компоста при этом выбирается такой, чтобы до уровня земли оставалось 5 см – необходимая глубина посадки семян. Не лишним будет добавить в грунт и минеральные удобрения, около 100г на 1 кв.м.

Семена спаржи садят на расстоянии 5-10 см друг от друга, а расстояние между рядами выбирается 40-50 см. Через месяц после прорастания спаржу прореживают таким образом, чтобы расстояния между кустиками были не менее 20 см. Спаржа относится к числу медленнорастущих растений. За два месяца она не вырастает более 15 см. Этим и обуславливается невозможность её использования ни в первый, ни во второй сезоны – собирать будет практически нечего. К концу первого сезона на грядках будет 1-2 низкорослых побега на каждый куст.

Всё время выращивания за спаржей нужно ухаживать. Это не составит особого труда, поскольку уход заключается в регулярном поливе и однократном за сезон внесении подкормок – аммиачная селитра вносится в середине июля из расчёта 10 г/кв.

м.
После первого сезона спаржа готовится к зимовке. В начале сентября она подкармливается фосфатами и калийными удобрениями, а в середине октября засыпается торфом или перегноем на несколько сантиметров и сверху мульчируется листвой.
На следующий сезон ситуация повторяется, с той лишь разницей, что число побегов и их высота увеличиваются примерно в два раза (также потребуется в 1.5-2 раза увеличить дозы прикормок). А в начале третьего сезона количество стеблей достигает той величины, когда спаржу уже можно собирать.

Выращивание спаржи рассадой

Посадка спаржи в открытый грунт сопряжена с рядом рисков, одним из которых является невозможность контролировать нормальное прорастание растения. Это приводит к тому, что к моменту сбора урожая не все «дозревшие» растения войдут в полную силу, будет меньшее количество стеблей, и, как следствие, урожай значительно сократится. Существуют два метода выращивания рассады спаржи – в открытом грунте или в комнатных условиях в пластиковых или торфяных рассадных горшках.

Открытый грунт.

 Выращивание в открытом грунте по своей сути повторяет выращивание спаржи из семян, с некоторыми изменениями. В качестве грунта используется специальная плодородная почва или торфянник, а за растением необходимо более тщательно ухаживать. Рассада спаржи может расти более густо, чем взрослые растения, обычно, расстояния между кустиками рассады составляют 10-12 см.

Постоянная обработка грядок и более плодородный торфянник позволяют вырастить к концу первого сезона не 1-2, а 3-5 побегов ростом до 40 см. Осенью они обрезаются до 10 см от земли и в таком виде оставляются на зимовку. При этом их также засыпают листьями, однако перегной не добавляют.

После этого приступают к подготовке участка, на котором спаржа будет расти постоянно. Его перекапывают, удаляют сорняки и вносят органические удобрения. С приходом весны делаются два ряда лунок глубиной около 30 см с расстоянием до полуметра между ними. На низ кладется перегной и осуществляется пересаживание рассады с прошлогоднего участка.

Непосредственно перед высадкой корни спаржи обрезают до длины 3-5 см. Глубина посадки в лунки должна составлять 5-7 см, следовательно, слой перегноя на дне должен быть не менее 20-15 см. Лунки засыпают землей и мульчируют соломой или высохшей травой. Подкормка также осуществляется один раз за сезон, но её доза несколько выше – 25-30 г/кв.м.

Осенью пространство между растениями перекапывают, их снова обрезают на 10 см и засыпают листьями. На следующий год спаржу можно будет использовать в кулинарных целях.

Выращивание в горшках.

При таком способе выращивания к концу первого сезона получаются еще более развитые и крупные растения, которые наиболее удачно переживают зимнее межсезонье.

Схема посадки повторяет рассмотренные выше случаи, однако отличается сроками посадки. Спаржу в горшочки можно высаживать в средине апреля. Для этой цели можно использовать горшочки объёмом 100-200 мл или специальные кассеты для рассады. Главным плюсом подобного выращивания является то, что практически не играет роли, в каком состоянии проросшие семена будут высажены: то ли это будут едва проклюнувшиеся семечки, то ли это будут семена с уже достаточно развитой корневой системой. Достаточная температура в помещении и специальный состав рассадного грунта будут гарантировать хорошую всхожесть и нужные темпы роста рассады.
Состав рассадного грунта можно порекомендовать следующий: речной песок, торфяная смесь, перегной или перепревший навоз и обычная земля смешиваются в соотношении 1:1:1:2. Рекомендации по уходу аналогичны ранее рассмотренным. Время высадки рассады приходится на конец весны.

Обработка грядок со спаржей

Особенно важен уход за кустами в следующем сезоне после посадки. Почва нуждается в постоянном рыхлении и внесении удобрений; при этом важно сохранить корневую систему, не повредив её при рыхлении. Если погода выдалась засушливой, почву необходимо регулярно увлажнять – в сухой почве волокна спаржи твердеют и она становится горькой.

В середине осени высохшие стебли обрезают на уровне земли, не повреждая корни; нормальные побеги срезаются на уровне 10 см от грунта. Спаржа может быть подвержена болезням, например, спаржевой мушкой. Если пораженные стебли не высохли, они срезаются не осенью, а весной, поскольку, таким образом они предохраняют корни от вымерзания. В случае суровых зим рассаду спаржи укрывают особенно тщательно соломой или листьями.

Иногда в конце сезона (как правило, в октябре) растения первого и второго года можно удобрить суперфосфатом (300-500 г на кв.м.) и калийными удобрениями (200-300 г на кв.м.) При этом почву необходимо также хорошо взрыхлить, не повреждая корневую систему.

Желательно для растений первого и второго года на зиму, помимо укрытия листьями, произвести их мульчирование с применением торфа. Весной этот торф разрыхляется и он будет выполнять функции дополнительной подкормки растений в период роста стеблей. В апреле почва вокруг растений после рыхления выравнивается и утрамбовывается.

Сбор урожая

Третий год выращивая спаржи уже весной даёт сильные и разросшиеся кусты, которые можно употреблять в пищу. Если даже на третий год этого не происходит, процедуры ухода за спаржей повторяются ещё один год с некоторым увеличением количества и доз подкормок и обильными поливами.

До уборки, ранней весной, необходимо глубоко взрыхлить грядки и проделать окучивание растений перегноем. В начале апреля из слоя почвы уже появятся первые побеги. Их срезание происходит, когда они будут около 5-7 см в высоту и 7-10мм в диаметре. При этом почва разгребается, и стебли срезают у самого корневища, а затем куст снова окучивают. Новые побеги могут срезаться через 3-4 дня в течение месяца. Начинать сбор урожая на третий год желательно, срезая не более 5 побегов с куста. В четвёртый год и последующие, число срезаемых побегов увеличивается до 15 за тот же период. В любом случае, после сбора урожая на растении должно оставаться не менее 3-5 побегов, которые позволят ему накопить достаточно запасов для зимовки.

После сбора урожая за спаржей также необходимо ухаживать, поскольку её нужно набраться сил на следующий год. Рекомендуется пространство между кустами засыпать перегноем или древесной золой и обильно полить. Каждый полив или выпадение осадков требуют последующего рыхления почвы.

Опыт показывает, что для семьи из трёх человек необходимо на даче вырастить порядка 20 кустов спаржи.

Болезни и вредители спаржи

Наиболее частое заболевание, которому подвержена спаржа на даче – это красная корневая гниль, вызываемая грибком класса пукциниомицетов. Эти распространённые грибки являются настоящим проблемой огородников – помимо спаржи он поражает еще и морковь, пастернак и картофель. Пораженные растения теряют корни и стебли. Их необходимо сразу же удалять с грядки и уничтожать. Если заражение приобретает массовый характер, то необходимо применение фунгицидов. Наиболее распространенным препаратом является «Фундазол»; им обрабатывают пораженные растения, которые затем укрываются толстой плёнкой. Если же это не помогает, необходимо уничтожить всю плантацию и начинать выращивание заново.

Помимо упомянутой спаржевой мухи, это растение постоянно подвергается атакам жуков-листоедов и различных многоядных вредителей – медведок, майских жуков, слизней. Для борьбы с вредителями применяют различные инсектициды, обязательно придерживаясь необходимых инструкций. Однако, даже простые способы борьбы, например, обирание насекомых с побегов являются весьма действенным средством. Кроме того, рядом со спаржей можно посадить растения, отпугивающие насекомых, например, календулу, базилик или лаванду.
 

Как вырастить спаржу в своем саду – Bonnie Plants

В отличие от большинства овощей, растения спаржи являются многолетними, что означает, что одни и те же растения растут в вашем саду из года в год. Побеги, которыми мы наслаждаемся как овощами, — это новые побеги, которые появляются весной. Самая важная часть выращивания спаржи — это осознание того, что пройдет несколько сезонов, прежде чем вы отведаете первый кусочек домашней спаржи.

Выращивание спаржи — это инвестиция в ваше кулинарное будущее. В отличие от большинства овощей, растения спаржи являются многолетними, а это означает, что одни и те же растения растут в вашем саду из года в год. Побеги, которыми мы наслаждаемся как овощами, — это новые побеги, которые появляются весной. Самая важная часть выращивания спаржи — это осознание того, что пройдет несколько сезонов, прежде чем вы отведаете первый кусочек домашней спаржи. Прежде чем собирать урожай, растениям нужно дать созреть. Они останутся на одном и том же месте в вашем саду на долгие годы — 15, 20, иногда 30. На самом деле, продуктивная грядка спаржи — это хороший повод обновить дом, а не переезжать!

Спаржу можно выращивать в большинстве районов страны, но особенно хорошо она растет в более прохладных регионах с более продолжительными и холодными зимами. Эти периоды покоя позволяют стеблям спаржи весной расти сильнее, чем в более теплых регионах с более мягкой зимой.

От того, насколько ваша семья любит спаржу, зависит, сколько растений вам понадобится. Хорошее начало – 10 растений на человека. Если это семейный фаворит или вы планируете заморозить немного на потом, вам понадобится больше. Сажаете не только спаржу? Прочтите «Как спланировать огород», чтобы узнать, где что разместить.

Краткое руководство по выращиванию спаржи

• Сажайте спаржу весной или осенью на солнечном месте с богатой питательными веществами и хорошо дренированной почвой.
• Для созревания спаржи требуется несколько сезонов, но урожай будет собираться от 15 до 30 лет, поэтому выберите место для посадки, которое не будет беспокоить в течение длительного времени.
• Для весенней посадки подготовьте грядку осенью, улучшив почву компостом или другим богатым органическим веществом, а затем укройте грядку мульчей на зиму.
• Весной выкопайте ряды глубиной от 6 до 8 дюймов и посадите спаржу на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга.
• По мере роста спаржи засыпайте ряды землей до тех пор, пока она не окажется на одном уровне с грядкой.
• Как только ваши ряды выровняются с линией почвы, положите слой мульчи, чтобы сохранить влажность почвы и предотвратить появление сорняков.
• В течение вегетационного периода регулярно подкармливайте подкормкой для растений непрерывного действия.
• Дождитесь второго или третьего сезона сбора урожая. Вы можете собирать зрелую спаржу, когда она достигает 8 дюймов в высоту.

Почва, посадка и уход

Ключом к выращиванию спаржи является наличие здоровых, сильных растений, дающих много побегов. Выберите солнечный, хорошо дренированный участок на краю вашего сада, где ему не будут мешать посадки и повторные посадки других участков.

Посадка спаржи похожа на подготовку к путешествию. Тщательная подготовка облегчит путешествие. То же самое и со спаржей. Прежде чем купить растения, вам нужно подготовить грядку. От того, насколько хорошо вы подготовите грядку, зависит жизнеспособность грядки со спаржей на долгие годы. (Подробнее об этом см. ниже.) Когда вы покупаете растения, убедитесь, что это спаржа Bonnie Plants®. Сильные и энергичные, эти молодые растения дадут отличный старт вашему участку со спаржей и позволят вам намного опередить вас, если бы вы посадили семена.

Осенью подготовьте почву, смешав несколько дюймов органического вещества (например, компоста или старых листьев) или обогащенного компостом универсального грунта Miracle-Gro® Performance Organics® с естественной почвой в каждом ряду. Это обеспечит ваши новые растения спаржи всеми необходимыми для начала роста питательными веществами. Мульчируйте на зиму или выращивайте покровную культуру для прохладного сезона, которую можно закопать перед посадкой весной.

Весной, когда минует угроза заморозков, выкопайте углубление глубиной от 6 до 8 дюймов по всей длине ряда, насыпав улучшенную почву с каждой стороны для последующего использования. Поместите рассаду в самую нижнюю часть углубления, посадив примерно на 2 дюйма глубже, чем они изначально росли. Космические растения на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга. (Спаржу также можно сажать осенью. Подробнее об этом читайте в нашей статье «Как посадить осенний сад».)

В дополнение к отличной почве, спаржа нуждается в постоянном снабжении растительной пищей, чтобы расти лучше. Регулярно подкармливайте растения гранулами Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules в течение вегетационного периода, следуя указаниям на этикетке. Помимо питания ваших растений, это органическое удобрение питает полезные микробы в почве, которые помогают этим растениям потреблять больше питательных веществ.

По мере того, как растения становятся выше, сгребите немного почвы на краю ряда в углубление, где растут растения. Вскоре кровать станет ровной. Мульчирование для предотвращения появления сорняков.

Тогда все, что вам нужно сделать, это набраться терпения. Идея состоит в том, чтобы подождать как минимум 2 сезона, а возможно, и 3, прежде чем собирать урожай. Может быть трудно устоять перед дегустацией первых побегов, но будьте осторожны с растениями, пока они не созреют. Вы будете вознаграждены в долгосрочной перспективе!

Устранение неполадок

Изогнутые копья возникают в результате кормления насекомыми или в результате повреждения соседних стеблей. Поврежденный стебель обычно растет на стороне, удаленной от раны, из-за чего копье изгибается.

В хорошо дренированной грядке будет меньше проблем с болезнями. Черные и красные спаржевые жуки могут стать проблемой, повреждая листву и ослабляя корни. Обычно вы можете контролировать их с помощью ручного выбора. Просто бросьте их в ведро с мыльной водой.

Сбор и хранение

Как только растения спаржи станут достаточно сильными для сбора урожая, срежьте все новые побеги весной, когда они достигнут высоты около 8 дюймов, отломив их на уровне почвы. Многие опытные садоводы используют нож для обрезки ниже линии почвы, но важно избегать разрезания появляющихся побегов поблизости. Также нож может распространять любую болезнь с одного растения на другое.

Помните, что если копье начало раскрываться и развиваться, его будет слишком сложно съесть. Чтобы этого не произошло, собирайте урожай хотя бы через день. Идите вперед и собирайте все копья каждый раз, когда собираете урожай. Откажитесь от тех, которые стали слишком большими.

Продолжительность сбора урожая зависит от силы роста ваших растений. Если ваши растения молодые, сезон свежей спаржи может длиться пару недель. Однако укоренившиеся растения могут плодоносить намного дольше, до 8 недель. Старое эмпирическое правило заключается в том, чтобы собирать урожай до тех пор, пока диаметр копья не уменьшится до размера карандаша. Тогда пора остановиться и дать им расти, набираясь сил к следующей весне.

Готовьте нарезанные копья сразу или храните в холодильнике в пластиковом контейнере, чтобы повысить влажность и предотвратить образование жестких волокон у основания копья. Эти волокна образуются в результате травмирования при резке. Вот почему копья из продуктового магазина или из холодильника всегда следует обрезать, чтобы удалить жесткую ткань перед приготовлением.

Свежие побеги спаржи можно хранить неделю или больше. Если вы хотите отложить немного, чтобы насладиться в ближайшие месяцы, бланшируйте их в кипящей воде в течение 3-5 минут, окуните в холодную воду, заверните и заморозьте.

Обрежьте листву высотой от 4 до 6 футов, или папоротники, как их называют, после того, как мороз сделал их коричневыми. Это хорошее время для борьбы с сорняками, потому что спаржа находится в состоянии покоя. Важно следить за тем, чтобы на грядке не было сорняков, чтобы избежать конкуренции с растениями спаржи. Поскольку почва настолько богата, захватчики могут быстро захватить ее.

Спаржу следует выращивать на специальной грядке, где она может расти из года в год и где конкуренция со стороны сорняков будет низкой. Эта грядка показана в конце лета. После весеннего сбора урожая растения спаржи вырастают высокими с красивой листвой, похожей на папоротник, в течение всего лета. Ранней осенью они начинают отмирать. Спаржа двудомная, то есть у нее есть мужские и женские растения. Женские растения производят семена — маленькие красные ягоды, показанные здесь, — которые могут снизить урожайность растения, поскольку энергия направляется на производство семян, а не обратно в корневую систему. Копья спаржи торчат из земли ранней весной. Новые побеги из этих стеблей спаржи уже собраны. Посмотрите, как они были срезаны или обрезаны близко к линии почвы.

Ссылка при наведении открывает всплывающую подсказку

Спаржа Методы выращивания Времена года Городское садоводство Овощи

Производство спаржи

Спаржа – это многолетняя культура, которая хорошо подходит для мелкомасштабного фермерского хозяйства. Для производителей с посевами площадью один акр или меньше существует несколько рынков, и многие полевые операции, требующие техники, такие как подготовка земли и посадка, могут быть наняты на заказ.

Спаржа ( Asparagus officinalis ) является представителем семейства спаржевых (Asparagaceae) и одним из немногих овощей, которые являются однодольными (растения, имеющие только одну семядолю или семенной лист). Спаржа двудомная, то есть женские и мужские цветки образуются на разных растениях. Растения используют больше энергии для производства плодов на женских растениях; произведенные семена могут привести к прорастанию новых растений, что может привести к переполнению грядок. Новые полностью мужские гибриды, как правило, имеют более толстые стебли и более высокие урожаи.

Обычно копья собирают, когда они достигают 7 или 9 дюймов в длину и зеленого цвета. На рынке также доступны сорта с пурпурными копьями. Исключение света при появлении побегов приведет к побелению или побелению побегов.

Считается, что спаржа произрастает в некоторых частях России, Средиземноморья, на Британских островах и в некоторых частях Африки. Впервые его выращивали ранние римляне, греки и египтяне, которые использовали спаржу в пищу и в лечебных целях. Его выращивали в Англии более двух тысяч лет назад и завезли в Северную Америку первые колонисты. Тем не менее, спаржа широко не выращивалась коммерческими производителями до 1850 года.0003

Большая часть спаржи, собранной в США, продается в свежем виде. Соединенные Штаты производят от 20 000 до 25 000 акров спаржи стоимостью от 70 до 100 миллионов долларов в год. Крупнейшими штатами по производству спаржи являются Мичиган, Калифорния, Нью-Джерси и Вашингтон. Спаржа выращивается на 4900 фермах в Соединенных Штатах, и 75 процентов этих ферм имеют один акр или меньше. Площадь земель в США в настоящее время составляет менее одной трети от того, что было 20 лет назад, из-за увеличения импорта из Центральной и Южной Америки.

Маркетинг

Спаржа местного производства доступна на северо-востоке США с конца апреля по июнь. Он традиционно продается в ящиках-пирамидках, упакованных в пучки весом от 1,5 до 2,5 фунтов, удерживаемые резиновой лентой. Доступны несколько маркетинговых альтернатив, в том числе оптовый маркетинг, аукционы продукции, кооперативы, местные розничные торговцы, придорожные прилавки, фермерские рынки, сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA), и самостоятельные операции. Планируя производство, в первую очередь учитывайте свои возможности и доступ к рынку. Вы должны провести некоторое исследование рынка — новые производители часто переоценивают свои возможности продавать на данном рынке. Производство многих овощных культур на площади менее одного акра является типичным для большинства производителей. Спаржа — раннесезонная культура, которая может принести пользу розничным торговцам в сочетании с другими культурами.

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с поставщиками на рынок и отгружают свою спаржу по заранее установленной цене. Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и сами отправляете спаржу на оптовый рынок, ваш продукт будет подвержен самым большим колебаниям цен. Аукционы продукции работают еженедельно; однако вы должны доставить спаржу на аукцион. Сбытовые кооперативы обычно используют ежедневные объединенные затраты и цены, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. Местные розничные продавцы — еще один возможный рынок, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить спаржу хорошего качества, когда это потребуется магазинам. В зависимости от вашего местоположения процессоры могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с производителями с небольшими площадями (менее 5 акров). Для получения дополнительной информации о маркетинге см. «Сельскохозяйственные альтернативы: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день».

Варианты розничного маркетинга включают придорожные прилавки (свои или другого производителя), фермерские рынки и CSA. Эти варианты могут предоставить возможность получать цены на спаржу выше оптовой, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу, строительство и обслуживание объекта, а также обслуживание ваших клиентов. Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с рынками заблаговременно до начала маркетингового сезона, чтобы убедиться, что есть свободные места, и узнать, каким требованиям вы должны следовать. Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. «Сельскохозяйственные альтернативы: развитие рынка придорожных ферм».

Производственные соображения

Спаржу следует выращивать на неуплотненных почвах, с хорошим дренажем и хорошо удерживающих влагу. рН почвы должен быть между 6,2 и 7,0. Не сажайте спаржу на поля, где она росла в предыдущие годы. Спаржа является самоаллелопатической разновидностью: она производит и выделяет токсичные химические вещества, которые ингибируют и подавляют рост молодых саженцев или кроны спаржи. Кроме того, спаржа чрезвычайно восприимчива к фузариозной корневой гнили, заболеванию, вызываемому грибком, который ослабляет растение. Гриб Fusarium может выжить в зараженной почве до семи лет, а фумигация почвы неэффективна для сокращения долгосрочных популяций в почве. Спаржа также чрезвычайно солеустойчива.

Посадка и внесение удобрений

В промышленных масштабах спаржу можно выращивать в теплице за 8–10 недель до высадки в поле или высаживать в одно- или двухлетние кроны. Кроны представляют собой развитую корневую систему с достаточно выраженным запасающим органом и почками роста.

Производители обычно сажают приблизительно от 12 000 до 14 000 растений на акр в одиночные ряды, с 12-дюймовым расстоянием между растениями в ряду и 5-6 футами между рядами. Будь то посадка кроны или рассады, спаржу сажают в борозду глубиной 8 дюймов с W-образной конфигурацией на дне борозды. Коронку и саженец высаживают в W-образную борозду под поверхностью почвы, и в течение вегетационного периода борозда постепенно заполняется почвой. Спаржу обычно сажают в мае, чтобы к зиме развилась обширная листва (папоротник).

Рекомендации по удобрениям должны основываться на результатах ежегодных анализов почвы. При отсутствии результатов испытаний почвы рекомендуемые нормы внесения N-P-K составляют 50-100-150 фунтов на акр весной каждого года до появления всходов.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью легкой культивации, соломенной мульчи и/или гербицидов. Для спаржи доступно несколько предпосадочных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и времени года. Если уровень заражения низкий, раннее выращивание (до появления всходов) может помочь уменьшить проблемы с сорняками.

Насекомые могут стать серьезной проблемой при выращивании спаржи. Спаржевые жуки, спаржевая тля, совки и японские жуки могут привести к потере урожая. Хороший комплексный план борьбы с вредителями поможет вам справиться с насекомыми и другими вредителями.

Несколько болезней спаржи могут снизить урожайность, особенно фузариозная корневая гниль и ржавчина. Эти болезни можно предотвратить, если обеспечить хороший дренаж воды и воздуха и посадить устойчивые к болезням сорта.

Орошение

Орошение настоятельно рекомендуется и поможет обеспечить более стабильный урожай из года в год. Капельное орошение предпочтительнее дождевателя, потому что оно добавляет воду непосредственно в корневую зону и не смачивает листву. Кроме того, очень мало воды теряется при испарении. Дополнительную информацию о капельном орошении можно найти в разделе «Альтернативы в сельском хозяйстве: капельное орошение для выращивания овощей».

Сбор и хранение

Продолжительность сбора спаржи каждый год постепенно увеличивается, пока растения не достигнут полной зрелости (пять лет). В первый год после посадки спаржу можно собирать около семи дней; период сбора урожая второго года длится около 14 дней; период сбора урожая третьего года составляет около трех недель; период сбора урожая четвертого года составляет от 30 до 36 дней; а к пятому году (когда растения достигли полной зрелости) период сбора урожая составляет примерно от шести до семи недель. Побеги спаржи можно срезать спаржевым ножом или отломать рядом с линией почвы. Копья собирают, когда они достигают не менее 7 дюймов в высоту и имеют диаметр копья не менее 5/16 дюймов. При выращивании при сезонных температурах спаржу следует собирать каждый день, поскольку побеги могут увеличиваться в длину на целых 2 дюйма в день. Сбор спаржи, когда она превышает 12 дюймов в длину (диаметр побега становится тоньше), снизит общий товарный урожай в течение всего срока посадки.

Правильная обработка спаржи после сбора урожая имеет решающее значение для успеха маркетинга. Вы должны охладить собранную спаржу сразу после сбора урожая, чтобы отвести тепло от поля и увеличить срок хранения. Охлаждение сразу после сбора урожая поможет гарантировать высокое качество. Спаржа, хранящаяся при температуре от 32 до 36 ° F и относительной влажности от 90 до 95 процентов, сохраняет хорошее качество примерно от семи до 14 дней.

Воздействие на окружающую среду

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие фермерские хозяйства и фермерские хозяйства, работающие неполный рабочий день, действуют в соответствии с Законом штата Пенсильвания о чистых ручьях. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части акта могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли у вас домашний скот на вашей ферме. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует обратиться в местный отдел охраны почв и водных ресурсов, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей работе.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обработки

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы можете рассмотреть для своей деятельности. Идея этих программ состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения вероятности возникновения болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания зараженных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения продуктов питания начинают требовать от своих производителей продукции, сертифицированной GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены труда, использования навоза и качества воды.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и за проверку взимается плата. Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то из ваших сотрудников для надзора за выполнением этого плана. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими работниками или для орошения сельскохозяйственных культур и применения пестицидов, не реже двух раз в год. Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти в Интернете. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный отдел распространения знаний или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

На вас также может распространяться действие Закона о безопасности и модернизации пищевых продуктов (FSMA), находящегося в ведении Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Закон регулирует ведение учета, здоровье и гигиену, качество воды и отходы животноводства, используемые в качестве удобрения, среди дополнительных требований. Для получения дополнительной информации о FSMA посетите веб-страницу FSMA Penn State Extension.

Управление рисками

Вы должны тщательно продумать, как управлять рисками на своей ферме. Во-первых, вы должны застраховать свои объекты и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть сотрудники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, нужно ли вам покрытие на случай перерыва в работе или нечестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, существуют ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших растениеводческих или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для того, чтобы помочь фермерам справиться как с риском урожая, так и с недостатком доходов. Однако страхование отдельных культур доступно не для всех культур. Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей вашей фермы. Информация из ваших налоговых отчетов по Приложению F (или «Замените Приложение F для целей WFRP», если вы не подаете Приложение F) за последние пять лет подряд используется для расчета утвержденной гарантии дохода в соответствии с политикой WFRP. Операциям, которые со временем расширились, может быть разрешено увеличить утвержденную сумму дохода на основе процедуры индексации. В зависимости от количества выращиваемых товаров у вас есть выбор покрытия от 50 до 85 процентов вашего утвержденного дохода. Покрытие и страховые взносы зависят от уровня диверсификации вашей деятельности; максимальный уровень застрахованного дохода составляет 8,5 млн долларов США (на основе максимального скорректированного валового дохода в размере 17 млн ​​долларов США и 50-процентного уровня покрытия). WFRP также обеспечивает покрытие повторных посадок, если оно еще не охвачено базовой политикой для отдельных культур. Дополнительную информацию о WFRP можно найти на веб-сайте RMA.

Наконец, у Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США есть программа под названием «Программа незастрахованной помощи» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия урожая от нескольких рисков. NAP предназначен для снижения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Базовый уровень покрытия (50 процентов ожидаемого производства по 55 процентам средней рыночной цены) доступен за плату в размере 325 долларов США за урожай в округе (максимум сборов составляет 825 долларов США за производителя в округе, но не должен превышать в общей сложности 1 доллар США). ,950 для производителей, выращивающих урожай в нескольких округах). Более высокие уровни защиты на уровне 50, 55, 60 и 65 процентов при 100 процентах средней рыночной цены доступны за дополнительную плату. Покрытие NAP можно получить в местном отделении Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может не взиматься с правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образцы бюджетов

В эту публикацию включены образцы бюджетов свежей спаржи. Во всех бюджетах используется индивидуальная аренда для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для меньшей площади. Если у вас есть собственное оборудование, замените затраты на аренду по индивидуальному заказу своими расходами. В первом бюджете суммируются затраты на создание предприятия по выращиванию спаржи (дохода в течение года основания нет). Другие бюджеты суммируют поступления, затраты и чистую прибыль предприятия по производству спаржи за первый год после посадки, второй год после посадки и созревший урожай. Эти образцы бюджетов должны помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Эти бюджеты разработаны для одного акра; однако ваш масштаб производства должен основываться на ваших рыночных соображениях. Дополнительную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в «Сельскохозяйственных альтернативах: бюджетирование предприятий для небольших ферм и приусадебных участков».

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть мышью и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

• Образец бюджета спаржи — учреждение
• Образец бюджета на спаржу — второй год (год после основания)
• Образец бюджета на спаржу — третий год
• Образец бюджетной спаржи — зрелая продукция

Исходные потребности в ресурсах

• Земля: 1 акр
• Работа: 5-20 часов
• Сбор/сортировка/упаковка: 25-300 часов
• Общие капиталовложения: 7 000–8 000 долл. США

Для получения дополнительной информации

Публикации

Cantaluppi Jr. , C.J. и R.J. Precheur. Производство, управление и маркетинг спаржи . Колумбус: Университет штата Огайо, 1993. Доступно на сайте estore.osu-extension.org.

Данн, Дж., Дж. Берри, Л. Ким, Р. М. Харш и Дж. Харпер. «Сельскохозяйственные альтернативы: развитие рынка придорожных ферм». Университетский парк: Penn State Extension, 2006.

Данн, Дж., Дж. Харпер и Л. Ким. «Сельскохозяйственные альтернативы: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день». Университетский парк: расширение штата Пенсильвания, 2009 г..

Харпер, Дж. К., С. Корнелис, Л. Ф. Ким и Дж. Хайд. «Сельскохозяйственные альтернативы: бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве». Университетский парк: Penn State Extension, 2019.

Киме, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Дж. К. Харпер и К. Дайс. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». University Park: Penn State Extension, 2019.

Ламонт, У. Дж., Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассуллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. «Сельскохозяйственные альтернативы: орошение для выращивания фруктов и овощей». Университетский парк: Penn State Extension, 2001.

Ламонт, В. Дж., М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Ким и А. Р. Джарретт. «Сельскохозяйственные альтернативы: капельное орошение для выращивания овощей». Университетский парк: Penn State Extension, 2012.

Мейнард, Д. М. и Г. Дж. Хохмут. Справочник Нотта для овощеводов. 5-е изд. . Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley and Sons, 2007.

MacNab, AA, AE Sherf и JK Springer. Выявление болезней овощей . Пенсильванский государственный колледж сельскохозяйственных наук, 1983.

Среднеатлантический справочник по производству овощей. Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 2019 г.

Ассоциация овощеводов

Ассоциация овощеводов Пенсильвании
815 Middle Road
Richfield, PA 17086

Авторы

Под редакцией Эльзы С.