Перец — растение-самоопылитель, но крупные цветки долгий период сохраняют способность к перекрестному опылению. Корневая система стержневого типа с большим числом боковых корней, которые редко проникают глубже 80 см.

Перец обладает низкой способностью к образованию придаточных корней, поэтому заглубленная посадка или окучивание резко снижают урожайность.

Перец предъявляет высокие требования к освещению, температуре и обеспеченности влагой. Снижение освещенности, затенение ведут к уменьшению количества цветков и низкой урожайности.

Периоды вегетации перца от всходов до технической спелости — разные.

Очень ранние сорта — до 100 дней (гибрид «Буратино»).

Ранние сорта — 101–120 дней («Добряк» — сорт универсального использования для выращивания в открытом грунте и под пленочным укрытием, не требует формирования и подвязки, отличается стабильной урожайностью, высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к болезням, адаптирован к не­бла­го­прият­ным погодным условиям. Скороспелый сорт «Винни-Пух» хорош дружным формированием плодов, повышенной лежкостью, устойчивостью к болезням; подходит для открытого и защищенного грунта, а также для выращивания на окне).

Среднепоздние сорта — 121–135 дней («Богатырь» — подходит как для защищенного, так и для открытого грунта, устойчив к болезням, отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты. «Подарок Молдовы» — сорт универсального использования, высокоурожайный, устойчив к перепадам температур и болезням).

Поздние — 136–150 дней («Черный кардинал» — имеет красивые плоды чёрного цвета в технической спелости, которые в биологической спелости становятся ярко-красными; мякоть — плотная, вкусная. «Ночка» — гибрид, рекомендуется для использования в свежем виде; плоды крупные, массой до 100–140 г, вкусовые качества хорошие, аромат слабый, мякоть сочная).

Очень поздние — более 150 дней («Рубиновый» — консервного значения, урожайный).

Сроки можно узнать, прочитав информацию на пакетиках с семенами.

Подготовка грунта для рассады

Почву с грядки, из теплиц брать не следует: там содержатся болезнетворные бактерии.

Возможный состав грунта: торфа 70 % и крупного речного песка 30 %.

Добавляют 1 столовую ложку комлексного удобрения «Здравень турбо для рассады томатов и перцев». Учтите, что грунт из магазина уже «заправлен» питательными веществами.

Грунт необходимо обеззаразить кипящей водой, в которую можно добавить марганцовку.

Перец плохо переносит пересадку, поэтому его предпочтительнее выращивать в индивидуальных емкостях, контейнерах с объемом грунта не менее 0,5 л. Причем выращивать перец можно как с пикировкой, так и без таковой.

Срок посева семян перца на рассаду рассчитывайте так, чтобы от момента всходов до высадки рассады (в теплицу, временное укрытие или в открытый грунт) прошло 60–90 дней. Температура для прорастания должна быть не ниже +25˚С. Для повышения энергии прорастания семена предварительно можно замачивать в любых стимуляторах роста.

Всходы появляются на 10–20 день с момента посева. Как только появились белые «коленца», рассаду подставляют под постоянный свет. Беспрерывное освещение должно длиться в течение 3–5 дней; в дальнейшем освещенность должна составлять 16 часов в сутки.

После появления всходов их поливают только раствором удобрения (например такого, как «Здравень турбо для рассады томатов и перцев»). Удобрения берем 1 чайную ложку на 3 л воды. Просто полив, без удобрения, не рекомендован.

Пикировку или прореживание проводят, когда появится первый настоящий листочек. После пикировки тем­пе­ра­ту­ру в ночные часы необходимо снижать до +14…+16˚С.

Полив рассады проводится по мере подсыхания почвы, причем поливать надо до полного просачивания влаги, чтобы она протекла в поддон.

Чтобы рассада не росла наклонно к солнцу (к стеклу окна), ставят сзади рассады экран из фольги или другого светонепроницаемого материала.

Рассада — это молодые растения, готовые к пересадке на новое место, не приступившие к образованию про­дук­тив­ных органов. Если растения имеют цветки или плоды, значит, рассада переросла. После посадки на постоянное место такие растения труднее приживаются, цветки и плоды обычно опадают.

На постоянное место

Самыми лучшими предшественниками перца являются бобовые, нельзя его выращивать там, где росли пасленовые (томаты, картофель).

Грунт в теплицах готовят как для томатов. Его делают рыхлым, водо- и воздухопроницаемым, поэтому вносят торф, перегной, песок, опилки и другие органические компоненты.

Лунки готовят на рас­стоянии 35–40 см, что зависит от сорта и от того, во сколько стеблей будет выращиваться растение. Грунт до посадки должен иметь тем­пе­ра­ту­ру +15…+16˚С.

В лунки вносятся комплексное минеральное удобрение, нитрофоска, древесная зола. Обязательно добавляют разрыхляющий материал — торф, перегной, перепревшую листву; перемешивают очень тщательно. Перед по­сад­кой рассаду обильно поливают, а при посадке стремятся как можно меньше повредить корни. Посадка проводится на уровне окружающей почвы, заглубление недопустимо. И только после посадки поливают.

Для укоренения рассады необходимы высокая температура днем (+25˚С), ночью около +20˚С, температура почвы не ниже +16˚С. Но температура в зоне распространения корней +30˚С приводит к снижению численности оплодотворенных цветков или их полному осыпанию.

Уход за перцем состоит в том, чтобы растения не затеняли друг друга. Необходимо проветривать теплицу, проводить подкормки раз в неделю, защищать от вре­ди­те­лей и болезней, подвязывать на шпагат. Перец выращивают обычно в два или один стебель, другие пасынки удаляют.

Полив производят раствором удобрения (идеален «Здравень турбо для рассады томатов и перцев»), причем до завязывания плодов поливают 2 раза в неделю, а когда плоды завяжутся — через день (только не заливать, соблюдать меру).

Внимание: болезни

После высадки на постоянное место рассаде может грозить фитофтороз. На пожелтевших листьях появляется липкая темная крапчатость, на свету видно потемнение жилок. На плодах образуются бурые или темно-коричневые подкожные пятна, которые увеличиваются и охватывают весь плод. Причины — избыточная влага, резкие перепады ночной и дневной температур. Помогут проветривание и удаление пораженных плодов.

Сбор урожая проводят по мере созревания плодов или по мере необходимости (можно собирать и зеленые плоды).

Во многих письмах читатели просят подсказать правильные сроки выполнения текущих сезонных работ.

— Основной вид «огородных работ» в марте — посев семян на рассаду. Хлопот немало: готовим грунт, сеем раннюю капусту, перец сладкий и острый, баклажаны, томат тепличный. (От редакции: подробно об этом рассказывалось в январском номере газеты).

С третьей декады в средней полосе можно работать и на земле: сгрести снег с дорожек на грядки и под деревья, ускорить таяние снега, присыпав его золой (солнечные лучи не будут отражаться от темной по­верх­нос­ти, а будут способствовать её прогреванию). Пора разогреть теплицу. Для этого копают по центру грядок в теплице ямы размером 20х20х40 см. Заполняют их навозом, опилками или сухим листом, который заготовили с осени, добавляют по полстакана селитры либо мочевины, перемешивают, проливают массу кипятком, накрывают грядку пленкой и старым нетканым материалом (спанбондом).

В первой половине апреля продолжают уход за рассадой, проводят посев на рассаду свеклы, кукурузы, огурцов, сельдерея, базилика. Можно приступать к яровизации и солнечному обогреву картофеля.

Как правильно сеять рассаду на перец и баклажаны: советы специалистов » tvtomsk.ru

В марте следует начать подготовку к предстоящему дачному сезону. Садоводам следует сеять томаты, перцы, баклажаны и лук порей.  Редакция сайта tvtomsk.ru узнала у профконсультанта-агронома Аграрного центра Томской области Лины Гумаровой, как правильно сеять рассаду на перец и баклажаны.

_{Лина Гумарова, фото: Аграрный центр Томской области}

Баклажан и перец схожи по условиям произрастания — это очень теплотребовательные растения, более теплолюбивые, чем томат. Особенностью баклажана и перца являются замедленный начальный рост, особенно в фазе рассады, а также у них большая требовательность к теплу и влаге почвы.

Для успешного выращивания этих культур в Томской области желательно подбирать ранние и среднеранние сорта, утверждает Лина Гумарова. Вегетационный период баклажана и перца длинный — от всходов до начала технической спелости в среднем проходит 100-156 суток. Раннеспелые сорта баклажана проходят этот период за 107 суток.

Отмечается, что к пониженным температурам особенно чувствительны сеянцы в возрасте до двух недель. При температуре ниже +13°С рост их приостанавливается, а уже при -0,5°С растения погибают. Оптимальная же температура для роста и развития этих культур в теплице, на постоянном месте составляет +25…+30°С.

_{Фото: pixabay.com}

Баклажан и перец — растения короткого дня, лучше растут и плодоносят при 10-12 — часовом дне. Им нужен южный яркий и короткий день – они требуют более высокой интенсивности освещения с преобладанием коротковолновой сине-фиолетовой радиации. Нарушение оптимальных условий приводит к увеличению длительности этапов развития на 15-35 суток, то есть вероятность, что плодов можно не дождаться.

С середины февраля до середины марта в кассеты или горшочки 5*5 см, 6*6 см на глубину не более 1 см без последующей пикировки. Больший объём нежелателен, корневая система нарастает долго, объём субстрата, не занятый корешками более 30 дней, закисает, плохо влияя на сеянцы. В отличие от томата, рассада перца и баклажана при пикировке «замирает», плохо приживается при травме корней, для этих культур желательна только аккуратная перевалка в больший объём горшка без разрушения земляного кома.

Субстрат – чистый от патогенов, качественный, рыхлый, плодородный, готовый почвогрунт из специализированного магазина с нейтральной реакцией.

Всходы появляются на шестые-седьмые сутки при температуре воздуха +26…+28°С, на 8-12-е сутки — при +20…+25°С, на 20-22-е сутки — при +14…+16°С, а при +13°С семена только начинают прорастать и в фазе петелек могут находиться более 30 суток.

При температуре ниже +13°С рост и развитие растений прекращается. Температура около нуля вызывает гибель растений. С первых дней всходов включаем искусственную досветку на 10 – 12 часов. Оптимальная относительная влажность воздуха для перца и баклажана 65-70%. При ее снижении растения задерживаются в росте, сбрасывают цветки и молодые завязи, а при избытке — заболевают. Кислород необходим с самого начала прорастания семян. Проростки, а затем и корни при недостатке кислорода приостанавливаются в росте, у них ухудшается всасывание элементов минерального питания. До разворачивания первых настоящих листочков пройдёт около 35 дней. 

_{Фото: pixabay.com}

В случае, если требуемую температуру и досветку поддерживать не удастся, сеять нужно с 10 – 25 февраля или приобрести уже готовую рассаду у проверенного производителя.

Полив нужно производить очень тёплой, отстоявшейся водой — 25-28 со знаком «плюс», не допуская ни пересыхания грунта, ни перелива. Залив может вызвать остановку роста упрямцев.

Подкормка — только после разворачивания первых настоящих листочков кальциевой селитрой, аккуратно, лучше меньше, чем больше. На 10 литров воды достаточно столовой ложки удобрения.

С перевалкой не спешим. Пусть растения освоят кассетную ячейку – если корешки появляются из дренажного отверстия и хорошо оплетают ёмкость, то переваливаем. В отличие от томатов, баклажан и перец не любят заглубления до семядольных листьев.

Уточняется, что готовая к высадке в теплицу рассада должна иметь в среднем 8 листьев. Оптимальный возраст рассады — около 65 суток. Посадку в сооружения на солнечном обогреве производим только тогда, когда минует угроза возвратных заморозков и установится тёплая погода от +15 градусов и выше, чаще всего это происходит после 10 июня.

ВАЖНО! Не допускать смешанные посадки перца сладкого и острого, чтобы избежать переопыления.

_{ФОТО: pixabay.com}

Сорта перца для условно открытого грунта (укрытие, все же, понадобится ранним и поздним летом, осенью):

Ранний: Валентинка, Викинг, Кавалер, Купец, Первенец Романова, Сибирский князь, Факир.

Среднеранний: Ласточка.

Среднеспелый: Золотой телец, Изюминка, Морозко.

Готовимся к дачному сезону: когда и как сеять томаты на рассаду

Сорта перца для защищённого грунта.

В этой группе значительно больший ассортимент сортов и гибридов. Некоторые из них.

Очень ранний: Добряк.

Ранний: Аккорд, Багратион, Белая ночь, Веснушка, Водевиль, Ганнибал, Долли, Ерошка, Желтый букет, Зазнайка, Златозар, Золотой дождь, Карлик, Княжич, Конфетка, Ларедо, Меценат, Нафаня, Оранжевое наслаждение, Сатир, Темп, Улыбка, Флорида, Фунтик, Элефант, Ярик.

Среднеранний: Бахус, Белогорец, Бутуз, Данило, Доверчивый, Интервент, Курсант, Марсель, Раиса, Сват, Филиппок, Шоколадка.

Среднеспелый: Вельможа, Гренадер, Желанный, Леденец, Мулат, Оранжевый король, Святогор, Сибиряк, Форвард. 

Сорта баклажана для условно открытого грунта (укрытие понадобится ранним и поздним летом, осенью): Вера, Диалог.

Сорта баклажана для защищённого грунта: Агат, Аленка, Байкал, Балагур, Барон, Бастион, Вакула, Викар, Дельфин, Дон Кихот, Пеликан, Пинг Понг, Пушок, Робин Гуд, Северный блюз, Снежный, Торпеда, Франт, Янычар.

Лук следует сеять с февраля до 10 марта в ящик, в котором посевы будут расти до высадки в открытый грунт. Температура днём должна составлять +18… +20, ночью не меньше +15 градусов.

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др. ) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Влияние способов выращивания рассады перца сладкого на рост, развитие и продуктивность в пленочных теплицах Ленинградской области Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

Таблица 6. Характеристика хозяйственно-ценных признаков душицы обыкновенной в Ленинградской области (2014 г.)

Сумма темпера-тур > 10° С к ‘ началу отраста-ния Период -отрастание — цветение (уборка на сырье), дней Сумма температур > 10° С к началу цветения Период -отрастание -плодоношение (уборка на семена), дней Продолжи-периода вегетации, дней Урожайность сырья (сырого), г/м2 Урожайность воздушно-сухого сырья, г/м2

110 74 980 156 180 875,0 218,7

Уборку душицы на сырье в условиях Ленинградской области можно проводить дважды за вегетационный период, начиная со второго года жизни: первый срез — в период цветения (конец 1 декады июля). После первого среза она успевает зацвести повторно в конце августа. Длительность межфазного периода отрастание-цветение у душицы составляет 74 дня, а сумма температур >10″ С к началу отрастания — 110″ С. Длительность межфазного периода до полного созревания семян 156 дней. Безморозный период в 2014 г. составил 180 дней, что позволило растениям душицы благополучно пройти фазу плодоношения после первого среза и сформировать жизнеспособные семена. Урожайность душицы высокая и составляла 750 г/м2 — в 2013 г. и 875 г/м2 — в 2014 г. Выход воздушно-сухого сырья от свежесобранного составлял 24-25%.

Таким образом, все сказанное выше говорит о перспективности и целесообразности возделывания душицы обыкновенной в Ленинградской области.

Литература

1. Атлас лекарственных растений России. — М.: ВНИИЛАР, 2006. — 345 с.

2. Государственная фармакопея XI издание, вып.1, М., 1987; Вып.2. -М.,1990

3.Флора СССР,-М.:Изд-во АН СССР, 1954. -Т.21, — 703 с.

УДК 635.649 Аспирант Д.А. ПОПОВА

(СПбГАУ, guga.86iS>mail.ra)

ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ПЕРЦА СЛАДКОГО НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Овощеводство, перец сладкий, сорта и гибриды, способы выращивания рассады, горшечный, безгоршечный

Перец сладкий (capsicum annuum L.) обладает диетическими свойствами, в первую очередь большим количеством витамина С до 400 мг/100 г. а также много каротина, витамина Р, Вь В2, никотиновой и фолиевой кислот. Особенно ценно, что в плодах перца сладкого в большом количестве находится рутин и витамин С, что значительно усиливает действие того и другого витамина. Вкусовые качества перца сладкого обусловлены наличием капсаицина, органических кислот, Сахаров и ароматических веществ [1].

Перец имеет длинный вегетационный период: от всходов до созревания проходит 135 — 150 дней. Перец выращивают через рассаду. Возраст рассады 50 -60 дней. Основные способы выращивания рассады перца сладкого через пикировку сеянцев в горшочки, пикировку в ящики или на гряды и посев в ящики или на гряды без пикировки.

В основном, отмечается положительное влияние пикировки. В работах В.В.Хреновой отмечено, что при выращивании в горшочках рассада имела крепкие корни, лучше приживалась, раньше завязывались плоды [2]. В работах К Гомера доказано, что преимуществ при выращивании рассады перца в горшках и безгоршечной рассады не выявлено, так как при пересадке корневая система не повреждается и при выращивании безгоршечной рассады корневая система формируется более мощной [3].

В опытах других ученых было доказано, что при выращивании безгоршечной рассады с подрезкой корневой системы в фазе 4-5 листьев увеличилась масса корневой системы и количество листьев, повысилась урожайность [4].

Целью нашей работы было изучить возможности выращивания безгоршечной рассады перца сладкого. Контролем была рассада, выращенная в горшках, и изучаемый вариант — рассада, выращенная с пикировкой в ящики. Грунт в горшках и ящиках был одинаковым, площадь питания рассады соответствовала площади питания в горшке.

В опытах использовали сорта Ласточка, Флорида, Добряк, Веснушка, Белая ночь, Сатурн, Дунай и гибриды Р,Пламенный. Р,Снежок. Р,Лсро. Р,Пилигрим и Р,Хризолит.

Рассаду в возрасте 50 дней высаживали в пленочные теплицы в середине мая. Растения сортов Ласточка и Флорида отличались стабильностью показателей. илигрим (табл. 1).

Таблица 1. Высота растений и количество листьев у рассады перца сладкого перед посадкой (2011 г.)

Сорт, гибрид Высота растений, см Количество листьев, шт.

горшечная безгоршечная горшечная безгоршечная

Ласточка 10 10 6 6

Флорида 12 12 6 6

Добряк 18 17 8 7

Веснушка 12 9 6 5

Белая ночь 11 9 6 6

Сатурн 12 10 6 5

Дунай 14 18 8 8

Р, Пламенный 12 15 8 6

Б] Снежок 12 14 7 6

Б^еро 13 16 8 7

р! Пилигрим 13 16 8 8

Хризолит 13 13 8 7

Через 2 недели после посадки началось цветение у сорта Добряк из горшечной рассады, у сортов Ласточка, Флорида, гибридов Р^еро и Р^ризолит, полученных из безгоршечной рассады. ризолит (табл. 2).

Таблица 2. Биометрические показатели перца сладкого перед цветением (2011г.)

Сорт, гибрид Высота растений, см Количество листьев, шт.

горшечная безгоршечная горшечная безгоршечная

Ласточка 15 12 7 10

Флорида 17 14 8 10

Добряк 32 21 11 9

Веснушка 19 9 10 7

Белая ночь 17 11 11 10

Сатурн 21 12 10 6

Дунай 35 30 13 12

Пламенный 23 16 10 10

Снежок 22 17 9 9

р1Леро 22 24 10 12

?! Пилигрим 38 26 15 13

Хризолит 32 26 14 14

К периоду цветения и роста плодов наиболее высоким, облиственным и с большим количеством цветком и плодов был гибрид Р^ризолит. илигрим ( табл. 3).

Таблица 3. Высота растений, количество листьев, цветков и плодов у растений перца сладкого (2011 г.)

Сорт, гибрид Высота растени й, см Количество, шт. Ассимиляцион ная поверхность, м2 Высота растени й, см Количество, шт. Ассимиляцион ная поверхность, м2

листь ев цветк ов плод ов листь ев цветк ов плод ов

Горшечная рассада Безгоршечная рассада

Ласточка 37 47 2,6 0,18 35 44 2,8 0,18

Флорида 30 41 2,0 0,2 0,15 31 40 2,9 0,3 0,13

Добряк 49 62 3,0 0,3 0,11 25 57 2.7 0,2 0,12

Веснушка 27 29 2,4 0,10 29 32 2.2 0,09

Белая ночь 28 32 0,4 0,12 27 33 2. 1 0,12

Сатурн 26 27 0,4 0,19 24 26 0,18

Дунай 52 49 3,0 0,2 0,19 49 47 2,8 0,3 0,19

Р, Пламени ый 40 47 2,6 0,18 42 55 2,8 0,4 0,20

Снежок 35 28 0,6 0,6 0,11 33 26 0,5 0,2 0,10

р1Леро 43 64 2,2 0,4 0,20 40 61 2,0 0,1 0,20

Р, Пилигри м 48 45 1,8 0,14 43 40 1,0 0,13

р1Хризоли т 54 74 4,0 1,0 0,22 50 69 3,8 1,2 0,21

К окончанию вегетации наиболее крупные растения сформировали сорт Сатурн и гибрид Р, Пилигрим за счет крупных листьев, у сорта Сатурн площадь листа 71 -72 см2, у гибрида Р, Пилигрим — 49 -50 см2. Самые мелкие листья у сорта Добряк -18см2

При выращивании перца сладкого из безгоршечной рассады формировались более низкие растения с меньшей массой стебля, количество

листьев, размер листа и ассимиляционная поверхность не изменилась от способа выращивания рассады (табл. 4.).

Таблица 4. Высота растений, количество листьев, ассимиляционная поверхность, масса стебля,

окончание плодоношения (2011 г.)

Сорт, гибрид Высот а растен ий, см Количес тво листьев, шт. Ассимиляцио иная поверхность, м2 Плогца ДЬ листа, см2 Масс а стеб ля, г Высот а растен ий, см Количес тво листьев, шт. Ассимиляцио иная поверхность, м2 Плогца ДЬ листа, см2 Масс а стеб ля, г

Горшечная рассада Безгоршечная рассада

Ласточка 65 184 0,65 35 243 62 178 0,64 36 232

Флорида 50 146 0,54 37 127 46 140 0,50 36 121

Добряк 80 255 0,46 18 171 76 246 0,44 18 163

Веснушка 68 111 0,39 35 103 63 107 0,37 35 92

Белая 61 180 0,62 35 138 56 176 0,60 34 123

ночь

Сатурн 55 120 0,87 72 143 50 116 0,82 71 134

Дунай 87 184 0,71 38 194 84 176 0,65 37 189

Б: Пламен 65 112 0,43 38 243 69 132 0,50 38 240

ный

Снежок 61 87 0,34 39 102 57 90 0,35 39 110

р!Леро 67 176 0,57 32 189 68 173 0,54 31 180

р!Пилигр им 78 166 0,82 50 230 70 156 0,76 49 205

р!Хризол 84 100 0,31 31 184 79 95 0,29 31 176

ИТ

Урожайность перца сладкого была выше контроля независимо от способа выращивания у гибридов Р, Пламенный. нежок при выращивании растений из горшечной рассады (табл.5.).

Таблица 5. Урожайность и средняя масса плода перца сладкого, 2011-2012 гг.

Сорт, гибрид Урожайность, кг/м2 Средняя масса плода, г

2011 2012 среднее 2011 2012 среднее

Горшечная рассада

Ласточка 4,46 4,87 4,66 120 63 91

Флорида 3,75 2,53 3,14 139 81 110

Добряк 4,84 4,34 4,59 96 73 85

Веснушка 3,74 5,22 4,48 140 112 126

Белая ночь 3,32 3,02 3,17 124 82 103

Сатурн 4,95 4,34 4,64 191 97 144

Дунай 3,69 2,54 3,11 49 30 40

р! Пламенный 5,56 5,61 5,58 123 98 111

Б1 Снежок 4,58 4,89 4,74 128 81 105

Р^еро 5,23 9,40 7,32 101 82 92

р! Пилигрим 5,77 3,08 4,43 144 112 128

Б] Хризолит 5,06 6,16 5,61 84 65 75

Безгоршечная рассада

Ласточка 4,64 5,16 4,90 121 63 92

Флорида 3,50 2,34 2,92 112 75 94

Добряк 5,06 4,54 4,80 120 75 98

Веснушка 3,50 5,01 4,26 108 108 108

Белая ночь 3,00 2,87 2,94 109 80 95

Сатурн 4,07 3,54 3,80 142 105 124

Дунай 4,32 2,65 3,49 64 30 47

Б! Пламенный 6,61 5,90 6,26 125 97 111

Б! Снежок 4,42 4,68 4,55 115 83 99

Р, Лсро 5,62 9,23 7,43 101 80 91

Б! Пилигрим 4,23 2,89 3,56 117 109 113

Б! Золотинка 5,63 6,34 5,99 88 67 78

НСР05 0,24 0,22

Высокое содержание сухого вещества и Сахаров наблюдалось у сорта Флорида — 8,44% и 5,51%, от 7 до 8% было содержание сухого вещества у сортов Веснушка и Дунай, гибридов Р,Пламенный. ризолит. По высокому содержанию аскорбиновой кислоты выделились сорта Ласточка, Флорида и Добряк, гибриды Р,Хризолит. Р,Пламенный и Р,Лсро. выше содержание каротина у сортов Ласточка и Дунай и гибридов Р,Лсро и Р,Пламенный. Не отмечено различий между способами выращивания растений из горшечной и безгоршечной рассады ( табл. 6).

При выращивании горшечной рассады на стоимость горшка приходится до 25 % затрат на рассаду. Повышаются затраты на дополнительную уборку продукции при увеличении урожайности.

При близкой урожайности с разными способами выращивания рассады снижение затрат на выращивание рассады повышает рентабельность у сортов Ласточка, Добряк, Веснушка, гибридов р1Пламенный, Р, Снежок. Р,Лсро. Р,Хризолит. Снижается рентабельность у сорта Сатурн и гибрида Р, Пилигрим, что объясняется снижением урожайности при выращивании безгоршечной рассадой (табл.7).

Таблица 6. Биохимический состав плодов перца сладкого (2011 г.)

Сорт, гибрид Сухое вещество, % Сахара, % Аскорбиновая кислота, мг/100 г Каротин, мг/100 Нитраты, мг/кг

Горшечная рассада

Ласточка 6,37 4,71 189 13,4 12

Флорида 8,44 5,51 194 3.1 5

Добряк 5,36 3,70 184 8,4 10

Веснушка 7,85 4,34 174 3,5 5

Белая ночь 6,80 5,02 140 4,2 6

Сатурн 5,20 2,70 105 ЗД 10

Дунай 7,61 5,41 189 12,4 11

Б ¡Пламенный 7,04 5,90 189 12,4 11

Б ¡Снежок 4,91 3,53 129 1,7 6

Б^еро 6,40 4,72 189 9,3 11

Б ¡Пилигрим 7,82 5,50 169 9,5 11

Б ¡Хризолит 7,18 5,91 229 17,4 14

Безгоршечная рассада

Ласточка 6,56 4,82 186 12,9 13

Флорида 8,32 5,68 197 3,0 9

Добряк 5,34 3,89 178 8,1 9

Веснушка 7,78 4,39 170 4,1 8

Белая ночь 6,71 4,89 148 4,0 8

Сатурн 4,80 2,60 102 3,3 11

Дунай 7,72 5,37 181 12,2 9

Б ¡Пламенный 7,41 5,98 195 13,0 10

Б ¡Снежок 4,87 3,50 122 2,3 7

Г1Леро 6,52 4,81 182 9,0 11

Б ¡Пилигрим 7,71 5,46 172 8,9 12

Б ¡Хризолит 7,02 5,83 237 17,8 14

Таблица 7. Экономическая эффективность выращивания перца сладкого с различными способами выращивания рассады (2011-2012 гг.)

Урожай- Затраты, Стоимость Прибыль, Себесто- Рента-

Сорта и гибриды ность руб/м2 реализованной РУ6//М2 мость, бельность,

кг/м2 продукции,р руб/кг %

руб/м2

Горшечная рассада

Ласточка 4.66 249 303 54 53 33

Флорида 3,14 245 204 — 78

Добряк 4,59 249 298 49 54 19

Веснушка 4,48 249 291 42 56 17

Белая ночь 3,17 246 206 — 78

Сатурн 4,64 249 302 53 54 21

Дунай 3,11 245 202 — 79

Б ¡Пламенный 5,58 258 363 105 46 41

Б ¡Снежок 4,74 257 308 51 54 20

Г1Леро 7,32 263 476 213 36 81

Б ¡Пилигрим 4,43 255 288 33 58 13

Б ¡Хризолит 5,61 258 365 107 46 41

Безгоршечная рассада

Ласточка 4,90 225 319 94 46 41

Флорида 2,92 219 190 — 75

Добряк 4,80 225 312 87 47 39

Веснушка 4,26 224 277 53 53 24

Белая ночь 2,94 219 193 — 74

Сатурн 3,80 227 247 20 60 9

Дунай 3,49 221 227 6 63 3

Б ¡Пламенный 6,26 235 407 172 38 73

Б ¡Снежок 4,55 230 296 66 50 29

Г1Леро 7,43 238 483 245 32 103

Б ¡Пилигрим 3,56 221 231 10 62 4

Б ¡Хризолит 5,99 235 389 154 39 65

На основании проведенных опытов можно сделать следующие выводы:

1. илигрим, у которых снижается урожайность.

Литература

1. Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова A.B. Качество и лежкость овощей. -М.,2003,- 616с

2. Хренова В.В. Перцы и баклажаны. — М. :Россельхозиздат, 1991. — 66 с

3. Гомер К.Томпсон Овощные культуры. — М.: Сельзозиз, 1933. — 475 с.

4. Лебединский И.В. Влияние подрезки корней, схемы посадки, густоты стояния растений на рост рассады и плодоношение сладкого перца в пленочных теплицах // Повышение урожайности, качества продукции плодовых и овощных растений: Сб.науч.тр. -Киев, 1986. — С.79-84.

УДК 635.713 Канд с.-х. наук Н.Ю. СТЕПАНОВА

(СПбГАУ, па1е1а8рЬ(й)уапс1ех.ги) Аспирант А. А. ПРОКОФЬЕВ (СПбГАУ, шкЬ89(й!таП.га) Аспирант П.А. ПРОКОФЬЕВ (СПбГАУ, гескпепбйтаП.га)

ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ РАЗНЫХ СОРТОВ ФЕНХЕЛЯ, МЯТЫ И МЕЛИССЫ ПРИ ИХ ВЫРАЩИВАНИИ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДА РФ

Агротехника, сортоизучение, фенхель, мята, мелисса

Важным компонентом при повседневном приготовлении вкусной питательной пищи, а также при консервировании сельскохозяйственных продуктов являются пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Входящие в их состав эфирные масла и другие физиологические активные вещества улучшают кулинарные качества продуктов, возбуждают деятельность вкусовых и пищевых органов, вызывают аппетит, усиливают усвояемость пищевых продуктов, благоприятно влияют на обмен веществ, деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, на общее состояние человека. Ряд исследователей отмечают консервирующие, антисептические и бактерицидные свойства много пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений [1].

Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения почти всегда содержат острые, пряные, горькие, кислые, ароматические и другие вещества, которые сдабривают её, придают ей различный вкус, улучшают вкусовые качества, чем способствуют лучшему приему и усвоению её организмом. Значительное количество пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений являются признанными длительно применяемыми лекарственными растениями.

Изменчивость содержания различных полезных веществ в отдельных органах и тканях пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений зависит от климатических факторов, условий выращивания, генетических особенностей, сортового и видового разнообразия, фазы развития.

Фенхель относится к теплолюбивым и светолюбивым культурам, но длительная засуха и высокие температуры в период цветения и образования семян могут привести к полной потери урожая. Для его возделывания необходимы хорошо окультуренные, плодородные, богатые известью почвы, но не чрезмерно увлажнённые чернозёмы и песчано-суглинистые почвы.

Массовые специи и оптом Чили

Предлагает лучшие специи оптом и Чили

Лучшее по вкусу, теплу и цвету

проверены FDA.

100% чистый, натуральный Чили

Приправы оптом? Идеально подходит для ресторанов, дистрибьюторов и кухонных комбайнов

5 раз Дуайт был плохим парнем (и 5 раз он был хорошим парнем)

Дуайт Шруте в основном изображался плохим парнем в «Офисе», но он был способен и на несколько потрясающих вещей.

Дуайт Шруте был персонажем, которого вы любили ненавидеть. Он снова и снова доказывал, что он ужасно эгоцентричный, холодный, расчетливый и злой человек, у которого есть резюме, полное некоторых из худших поступков, с которыми может справиться человек. Тем не менее, было несколько раз, когда Дуайт демонстрировал свою человеческую сторону и совершал великие добрые дела.

СВЯЗАННЫЙ: Офис: 10 причин, по которым Майкл становился все хуже и хуже

Есть много ситуаций, в которых он был плохим парнем, но также некоторые ситуации, когда он был на самом деле хорошим парнем. Вы не поверите, но Дуайт был способен на героические поступки!

10 ХОРОШИЙ ПАРЕНЬ: Рой с перцем в опрыскивании

Так вот, распыление перца кому-то в лицо, возможно, не совсем лучший способ доказать вашу добросердечность, но именно контекст нападения Дуайта на перцовый баллончик показал его истинные намерения.

СВЯЗАННЫЙ: Офис: 10 персонажей, которых следовало уволить, рейтинг

Рой собирался атаковать Джима, и как бы часто Дуайт ни называл Джима своим злейшим врагом, Дуайт не хотел, чтобы его лучший друг пострадал.

9 ПЛОХИЙ ПАРЕНЬ: Был роман с Анжелой

Теперь, с одной стороны, Анджела знала, что Энди ей неинтересна и что ее настоящей романтической связи всегда суждено было быть с Дуайтом.Она должна была немедленно прекратить отношения с Энди. Сказав это, когда она этого не сделала, Дуайт, вероятно, должен был дважды подумать о том, чтобы завести роман с женщиной, помолвленной с кем-то, кто сидит через комнату от него.

8 Хороший парень: он всегда поддерживал Пэм

Каким бы странным ни казался Дуайт Пэм, она была единственным человеком в офисе, чьего внимания и подтверждения он добивался.

СВЯЗАННЫЙ: Офис: 5 раз Филлис и Стэнли были лучшими подругами (и 5 раз они не были)

Во многих ситуациях он искал ее одобрения, и в любых ситуациях, которые подвергали ее риску или расстраивали, он обычно был тем, кто действительно пытался ее защитить.Конечно, это происходило не каждый раз, но она была единственным человеком, который ему действительно нравился, кроме Майкла и Анджелы.

7 ПЛОХОЙ ПАРЕНЬ: Он обманом заставил Анжелу выйти за него замуж

Какими бы идеальными ни были друг другу Дуайт и Анджела, у него наверняка были странные способы доказать свою привязанность.Один из худших событий случился, когда он показал ей и Энди их потенциальное место для свадьбы на фермах Шруте, и на самом деле закончился тем, что обманом заставила Анджела официально выйти за него замуж. Это был низкий ход, и Анджеле это нисколько не понравилось.

6 ХОРОШИЙ ПАРЕНЬ: Но он хотел быть отцом Филиппа

Когда Анджела сообщила, что беременна, доподлинно неизвестно, кто на самом деле был отцом ее ребенка.

СВЯЗАННЫЙ: Офис: 10 эпизодов, которые никогда не устареют

Дуайт, однако, заявил о своем намерении действовать как отец Филиппа, даже если выяснилось, что он не имеет с этим никакой биологической связи.Это доказало, насколько искренней была его любовь к Анжеле.

5 ПЛОХИЙ ПАРЕНЬ: Начался пожар

Дуайт был действительно привержен своей роли координатора по безопасности в офисе. Ранее он чувствовал, что его практики и инструкции остались без внимания, поэтому решил придумать ситуацию, в которой «настоящий» пожар заставит его коллег серьезно отнестись к этой ситуации.Это сработало, но всех разозлило, и у Стэнли случился сердечный приступ. Не круто, Дуайт.

4 ХОРОШИЙ ПАРЕНЬ: сделал Джима своим лучшим мужиком

Несмотря на то, что весь сериал The Office был потрачен на то, чтобы утверждать, что Джим был его заклятым врагом, и делать все, что в его силах, чтобы подорвать или поставить его в неловкое положение, когда дело дошло до свадьбы Дуайта, он сделал Джима эквивалентом своего шафера: его Лучшим Mensch.

3 ПЛОХИЙ ПАРЕНЬ: Killed Sprinkles

Дуайт был известен своим особенно необычным подходом к определенным ситуациям, и как квалифицированный и опытный фермер, он имел большой опыт работы с животными.

СВЯЗАННЫЕ: Офис: 5 причин, по которым Майкл сочувствует (и 5 ему нет)

Собираясь накормить множество кошек Анджелы, он решил избавить одну от страданий, заморозив ее до смерти.Кажется, почти невозможно думать о ситуации, в которой он думал, что это хорошая идея, но он стоял на своем.

2 ХОРОШИЙ ПАРЕНЬ: Но Анжела купил новую кошку

Когда он, наконец, понял, что он, возможно, ушел немного далеко, понимаете, заморозив кошку Анжелы до смерти, он попытался наверстать упущенное. Возможно, это было не совсем то, что она хотела, но Дуайт пошел и купил ей новую кошку, пытаясь заменить Спринклза. Мысль была, даже если это не сработало.

1 ПЛОХОЙ ПАРЕНЬ: пытался украсть работу Майкла

В одном из своих самых ужасных поступков Дуайт пошел против своего бесстрашного лидера и попытался отнять у него работу.После многих лет приверженности его внезапное изменение взгляда на Майкла было странным, и было очень приятно видеть, как Майкл перехитрил его и обыграл его в собственной игре. А потом Дуайту пришлось год стирать белье.

СЛЕДУЮЩИЙ: Офис: 10 фактов о свадьбе Джима и Пэм, которые мы не знали. Эпизод

Следующий Друзья: 10 главных недостатков шоу, которые фанаты решили проигнорировать

Супер-острый перец, отправивший человека в отделение неотложной помощи: соль: NPR

Каролинские жнецы — одни из самых острых перцев в мире.Настолько жарко, что у одного человека участие в конкурсе по поеданию перца вылилось в болезненную и серьезную «головную боль». Фотографии Марии Даттола / Getty Images скрыть подпись

Каролинские жнецы — одни из самых острых перцев в мире.Настолько жарко, что у одного человека участие в конкурсе по поеданию перца вылилось в болезненную и серьезную «головную боль».

Врачи сталкиваются в повседневной жизни с самыми странными вещами. Иногда истории заканчиваются чем-то большим, чем болтовня в кофейне. Рассмотрим случай, который перекинулся из клинической практики в кулинарную: острый перец и ужасная головная боль.

Др. Кулотунган Гунасекаран умеет предугадывать такие странные события. В девяти отдельных случаях он превратил необычное наблюдение в опубликованный в медицинской литературе отчет о болезни. Но история перца Carolina Reaper и громовой головной боли «самая интересная, с которой мы столкнулись», — говорит он.

Недавно он проходил ординатуру в медицинском центре Bassett в Куперстауне, штат Нью-Йорк, когда в остальном здоровый 34-летний мужчина обратился в отделение неотложной помощи с ужасной головной болью.Это произошло невероятно внезапно — как раскат грома.

Оказывается, этот человек участвовал в соревновании по поеданию перца и съел целиком Carolina Reaper, который занимает одно из первых мест в списке самых острых перцев в мире. Сразу же у него развилась одна из этих «головных болей грома». (Доктора на самом деле используют этот термин.) Гунасекаран говорит, что мужчина ненадолго пошел домой, но затем его схватила новая головная боль, настолько сильная, что он был отправлен в отделение неотложной помощи.

Врачи провели ряд медицинских тестов и, в конечном итоге, сканирование мозга, называемое КТ-ангиограммой, «которое показало некоторое сужение кровеносных сосудов в головном мозге», — говорит Гунасекаран.

Это могло объяснить симптомы пациента. Выделяющее тепло химическое вещество перца, капсаицин, может вызвать такую ​​реакцию, а также другие виды дискомфорта.

Мужчина был доставлен в больницу для лечения продолжительной головной боли. Гунасекаран не был его врачом, но узнал об этой истории и решил написать ее для журнала под названием BMJ Case Reports .Его исследование привело его на YouTube, где, что неудивительно, есть множество видеороликов о людях, пытающихся съесть целые перцы Carolina Reaper.

Найдите себя, но достаточно сказать, что здесь много бравады, сопровождаемой человеческими высказываниями, которые лучше всего не описать, самообвинениями и, по крайней мере, в одном случае, поездкой на машине скорой помощи от лондонской Лестер-сквер до больницы.

Поездка на машине скорой помощи (жертва обвинила в невыявленной аллергии на перец), Гунасекаран пришел к выводу, что большинство людей не страдают от ужасных последствий от употребления этого перца.

Опубликованный клинический случай был новым для Тодда Шведта, профессора неврологии из клиники Мэйо в Фениксе и эксперта по головным болям типа «громовой удар».

«Я никогда не слышал о том, чтобы один из них был вызван Каролинским жнецом или каким-либо другим перцем чили», — говорит Шведт.

Громовые головные боли на самом деле не шутки.

«Люди будут описывать это так, как будто они почувствовали, что что-то взорвалось у них в голове или они получили удар в затылок», — говорит Шведт. «Так что то, как быстро это становится очень серьезным, превращает эту головную боль в громовую.«

Он говорит, что можно задерживаться неделями. Примерно 1 из 4 таких головных болей вызывается сужением кровеносных сосудов — обычно вызвано чем-то другим, кроме острого перца. Эта ситуация обычно разрешается постепенно сама по себе. Но иногда эти головные боли могут быть результатом опасного события, например, лопнувшего или разорванного кровеносного сосуда в головном мозге.

«Когда у кого-то болит голова, это следует рассматривать как экстренную ситуацию, и ее необходимо срочно обследовать», — говорит Шведт.

История пожирателя перца закончилась благополучно. Пять недель спустя мужчина из Нью-Йорка вернулся в больницу для повторного сканирования, и кровеносные сосуды в его мозгу пришли в норму.

Гунасекаран также продвинулся в своей медицинской карьере. После окончания ординатуры он теперь занимается терапевтическими болезнями в больнице Генри Форда в Детройте, где готовится сообщить о более любопытных случаях.

Чтобы связаться с Ричардом Харрисом, напишите по электронной почте [email protected] .

О компании Pepper Joe’s — Pepper Joe’s

Празднование 30-летия!

Пеппер Джо — большие новости

Лос-Анджелес Daily News

«Лучшее в Америке»

«Пеппер Джо знает, что горячее»

Аризона Дейли Стар

«Это как пристрастие»

«Пеппер Джо выполняет заказы по почте на семена острого перца по всей стране»

Philadelphia Inquirer

«Внезапно острый перец крут»

«Зря его не называют Пеппер Джо»

Телевизионное интервью с Пеппер Джо о южных стилях (7 мин)

Мы эксперты в семенах острого перца

С 1989 года компания Pepper Joe’s находила, выращивала и наслаждалась супер-острым перцем со всего мира. Вы можете доверять нашим семенам, чтобы они прорастали и оставались верными своей форме (в рамках собственного чувства разнообразия и юмора матери-природы). Мы здесь, чтобы помочь вам с видео, часто задаваемыми вопросами и живым сообществом садоводов перца.

Мы довольны положительными отзывами наших клиентов на протяжении многих лет, от наших более 100 000 подписчиков на Facebook , 500 000+ просмотров на YouTube и Dave’s Garden , благодаря которым мы из года в год попадаем в топ-30 рейтинга.

Наша история

Более 25 лет назад оригинальные Pepper Joe и Pepper Joe Sr.начал бизнес со страстью к острому перцу. Джо-старший руководил повседневными операциями первые 10 лет. Его обслуживание клиентов было легендарным. Сейчас он готовит острую пищу для «Большого парня в небе». RIP Pepper Joe Sr … с 1920 по 2009.

Пеппер Джо-младший взял на себя бизнес, предлагая новые сорта чили, способы продвижения на рынке и чувство юмора. В его видео на YouTube есть лучшие советы для производителей перца, чем вы где-либо еще. Пеппер Джо-младший подружился с миром Чили и принес вам первые семена Carolina Reaper, которые по-прежнему являются нашим лидером продаж.Компания Pepper Joe развивала свой бизнес с заботливой командой производителей, которые заботились о нашем разнообразии и качестве семян.

PS. Пришлите мне своих комментариев, идей, рецептов или советов по успеху. Я люблю получать известия от своих клиентов.

Как выращивать острый перец — Выращивание чили 101 для начинающих садоводов

Телевизионное интервью с Пеппер Джо на River Talk (8 мин)

Письма от клиентов

«Пеппер Джо, ты один из наших героев. «- D. & L.R. Zelienople, PA

«Привет из южной Калифорнии. Спасибо за скорейший заказ». — A.E. Corona, CA

«Мои перцы великолепны! Я наслаждался Barneys. Они достаточно острые!» — Ф. Бока-Ратон, Флорида

«Большое спасибо за выполнение моего заказа по доверенности. В наши дни это случается не слишком часто. Очень признателен», — S.C. Baltimore, MD

«У вас есть семена для Питера Пеппера? Они похожи на те, которые ампутировала Лоретта Боббит!» — Л.D. Rockville, MD

«У вас действительно лучший выбор перца, который я когда-либо видел». — Д.П. Монтгомери, AL

Мэр Портленда Тед Уиллер обрызгивает человека перцем у ресторана

• Мэр Портленда Тед Уиллер применил перцовый баллончик на мужчину без маски в воскресенье вечером.
• Уилер сказал полиции, что мужчина преследовал его и отказывался отступать.
• Инцидент произошел, когда Уиллер выходил из ресторана.
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Мэр Портленда сказал полиции, что попросил человека отступить. Когда мужчина отказался, он достал перцовый баллончик и брызнул ему в глаза, прежде чем предложить ему бутылку воды, чтобы промыть его.

«У него не было маски для лица, и он подошел к моему лицу на расстоянии одного или двух футов, пока снимал меня на видео», — сказал мэр Тед Уиллер, согласно полицейскому отчету, полученному The Oregonian. «Я стал постоянно беспокоиться о своей личной безопасности.

Инцидент произошел в воскресенье вечером после того, как демократ Уилер выходил из ресторана, где обедал с одним из его предшественников, мэром Сэмом Адамсом.

Согласно заявлению Уиллера в полиции, он столкнулся с видеооператором без маски, который обвинил за то, что он не поддерживал надлежащую социальную дистанцию ​​во время обеда.

«Я ясно проинформировал его, что ему нужно отступить. Он не сделал этого, поэтому я сообщил ему, что у меня есть перцовый баллончик и что я воспользуюсь им, если он не отступит», — сказал Уилер правоохранительным органам. «Он оставался на близком расстоянии, я вытащил перцовый баллончик и брызнул ему в глаза».

Однако аудиозапись инцидента, записанная бывшим мэром Адамса и полученная Williamette Week, предполагает, что Уиллер не предупреждал человека перед тем, как распылить на него.

«Вы в одном футе от меня», — слышно, как говорит Уиллер.

«Боже мой», — отвечает мужчина. «Он просто обрызгал меня перцовым баллончиком без всякой причины».

Представитель Уиллера сообщил Oregonian, что мэр «сотрудничает с полицейским расследованием.»

Летом мэр сам подвергся действию химического раздражителя со стороны федеральных агентов, дислоцированных в его городе, что некоторые антирасистские протестующие сочли за поэтическую справедливость использования химических раздражителей полицией Портленда под его надзором, что подстегнуло одного местного жителя. Повар назвал острый соус в честь мэра: «Слезоточивый газ, Тед».

Есть новости? Отправьте письмо этому репортеру: cdavis@insider. com

Арестован человек, опрысканный перцовым баллончиком за съемку ареста в Келлере, штат Техас

Мужчина был опрыскан перцовым баллончиком в лицо, арестован и ему отказали в медицинской помощи после того, как он заснял, как полицейский Келлера арестовывает его сына из-за нарушения правил дорожного движения в августе.

15 августа два офицера из полицейского управления Келлера обстреляли Марко Пуэнте перцовым баллончиком прямо в глаза, прижав его к земле и надев на него наручники. Весь инцидент был записан на видео на несколько видеорегистраторов и нательных камер. Шеф полиции Келлера извинился за поведение своих офицеров два дня спустя и сказал, что они были неправы, согласно федеральному иску, поданному Пуэнте и его адвокатами против офицеров в окружном суде Форт-Уэрта 15 декабря.

«Я мог бы спросить «почему?» практически на каждый сделанный ими выбор », — сказал адвокат Джеймс Робертс о том, что в иске названо« чрезмерной силой »офицеров против Пуэнте.

Марко Пуэнте, электрик из Келлера, почти 20 минут просидел в задней части полицейской машины, умоляя кого-нибудь стереть ему глаза перцовым баллончиком.

«Это было ужасное чувство», — сказал Пуэнте. «Это была клаустрофобия, я не могла дышать. Я был горячим, обжигающим. В полицейском видео вы можете услышать, как я кричу о помощи и говорю: «Дайте мне что-нибудь, чтобы облегчить это» ».

Полиция Келлера не может комментировать предстоящий судебный процесс, но полицейское управление подтвердило, что один из задействованных офицеров был понижен в должности с сержанта до офицера из-за ареста Пуэнте.

Перец распыляется в наручниках

15 августа Марко Пуэнте и его сын Диллон Пуэнте ехали в дом деда жены Марко Пуэнте, чтобы починить кондиционер Диллона Пуэнте в его машине. Когда Диллон Пуэнте подошел к дому в районе Риверданс, Sgt. Блейк Шиманек остановил его на улице внутри микрорайона, чтобы сделать широкий поворот направо.

Видеозаписи с видеорегистратора и телеграммы, предоставленные Star-Telegram, показывают, как нарушение правил дорожного движения переросло в арест Марко Пуэнте.

На видео Шиманек подходит к окну Диллона Пуэнте, которое свернуто примерно на три четверти пути, и просит его свернуть его до конца. Он просит Диллона Пуэнте выйти и положить руки на машину, что он и делает. Он начинает сковывать наручники 22-летнему парню и спрашивает его: «Почему ты ведешь себя так подозрительно?»

Марко Пуэнте подъезжает к грузовику через дорогу и кричит своему сыну, спрашивая, что случилось. Диллон Пуэнте кричит в ответ, что он закатил окно, и Шиманек рассердился.Марко Пуэнте начинает записывать арест на свой мобильный телефон.

«Вас собираются арестовать за блокирование проезжей части, если вы не припаркуетесь и не выйдете», — кричит Шиманек Марко Пуэнте, который припаркован у обочины на противоположной стороне улицы. «Вы мешаете моей работе».

Марко Пуэнте, по требованию Шиманека, поддерживает грузовик и припарковался перед домом деда своей жены. Он выходит из грузовика и идет по тротуару, все еще записывая. Шиманек говорит Диллону Пуэнте, что с его стороны было подозрительно водить машину с опущенным окном в жаркий день, а затем закатывать его, как только он остановился.

На месте подъезжает еще один офицер, названный в иске офицером Антиком Томером.Шиманек указывает на Марко Пуэнте и говорит: «Смотри на него».

«Смотри, я смотри, стой здесь?» Пуэнте говорит.

«Еще лучше, — говорит Шиманек, — арестовать его».

«Для чего?» Пуэнте говорит с тротуара.

«За перекрытие проезжей части», — говорит Шиманек.

Томер подходит к Пуэнте, хватает его за руку и начинает надевать на него наручники. Он говорит ему бросить телефон, который все еще записывает. Пуэнте спрашивает, за что его арестовывают, и продолжает держать телефон в руках.

Шиманек переходит улицу, блокирует Пуэнте и сбивает его телефон с головы. Он и Томер толкают Пуэнте на землю, а Шиманек садится ему на спину и сковывает его наручниками. Томер достает баллончик с перцовым баллончиком и держит его в нескольких дюймах от лица Пуэнте, когда Пуэнте кричит, что он ничего не делает.

«Чувак, боже мой, что ты делаешь?» он говорит. «Какого черта?»

Шиманек говорит Томеру распылить на Пуэнте, и Томер начинает распылять ему в лицо. Он снимает солнцезащитные очки Пуэнте и снова брызгает ему в глаза.

На видео слышно, как дедушка жены Пуэнте кричит на офицеров. Он вышел из дома и тоже записывал офицеров, и он кричит на них и отказывается отступать, когда Шиманек говорит ему об этом.

Офицеры поднимают Пуэнте, который кричит, что у него «глаза горят», на ноги и помещают его в заднюю часть полицейской машины.

Пуэнте просит полотенце, которое Шиманек говорит ему, что ему скоро дадут. В течение следующих 15 минут Пуэнте неоднократно умолял кого-нибудь дать ему полотенце или помочь вытереть лицо, но его игнорируют.

«Этот офицер буквально ничего не взял и превратил во что-то», — сказал Скотт Палмер, другой адвокат Пуэнте, о действиях Шиманека. «Он буквально сотворил хаос».

Отказано в медицинской помощи

Пуэнте и его поверенные говорят, что его вообще не следовало арестовывать или распылять перцовый баллончик, но безразличие полицейских к его продолжающимся страданиям было еще более вопиющим.Шиманек, которого видно на видео, жалуется на перцовый баллончик, обжигающий его руки, вытирает свою кожу полотенцем, но говорит Томеру не отдавать его Пуэнте.

Пуэнте, латиноамериканцу, снова и снова говорили, когда он сидел в полицейской машине, что ему помогут парамедики в тюрьме. Но когда Томер вез Пуэнте в тюрьму, они прошли мимо тех парамедиков — офицеры сказали EMS прибыть на место происшествия, хотя Пуэнте уже увезли.

Как только Томер и Пуэнте добрались до тюрьмы, Пуэнте оставили в задней части машины еще на семь минут.

«Вы можете слышать, как он сидит в коридоре полицейского участка, небрежно разговаривая», — сказал Робертс. «Он орет семь минут. Вы видите, как Шиманек жалуется на перцовый баллончик, обжигающий его, и он держал его только на руках. У Пуэнте это было в его глазах ».

Через пятнадцать минут после обрызгивания перцовым газом Пуэнте получил помощь, о которой просил, когда тюремщики, а не парамедики, усадили его в кресло и брызнули водой в глаза. После этого полицейские сняли у Пуэнте отпечатки пальцев, дали ему одежду в оранжево-белую полоску и отправили в тюрьму.Через щель в стене Пуэнте увидел, что его сына тоже вели на станцию. С 15:00 до 9 часов вечера Пуэнте сидел в камере и гадал, что только что произошло.

«Я думаю о том, что, черт возьми, пошло не так», — сказал Пуэнте. «Я все время возвращаюсь к тому, что не делал ничего противозаконного. Это потому, что этому офицеру не нравилось то, что я делал? Это потому, что у него больше власти, чем у меня? »

Пуэнте также подумал о том, как дед его жены, белый, кричал на полицию и не двигался, когда Шиманек велел ему, но его не арестовали.

«Так вот почему они его не преследовали?» — сказал Пуэнте. «Они поймали меня, потому что я смуглый парень из хорошего района? Кажется, что так.

Согласно видеозаписи с телекамеры, Шиманек сказал своему начальнику, что остановил Диллона Пуэнте, потому что подозревал его в наркотиках, и арестовал его, чтобы он мог обыскать его машину.Никаких наркотиков в машине обнаружено не было. Диллон Пуэнте заплатил штраф за нарушение правил дорожного движения за широкий поворот направо и был освобожден из тюрьмы вскоре после ареста. Пуэнте не было предъявлено никаких обвинений.

Начальник полиции Брэд Форчун встретился с Пуэнте и его семьей в понедельник после его ареста и извинился за случившееся. Согласно иску, он сказал, что его сотрудники были неправы.

«Мне стало легче? Ага, — сказал Пуэнте. «Это исправляет? Нет.»

За свою роль в аресте Пуэнте Шиманек был понижен в звании с сержанта до офицера.Томера не наказали за то, что он выполнял приказ надзирателя. Расследование внутренних дел установило, что Шиманек демонстрировал неподобающее офицерское поведение, и что Пуэнте не блокировал проезжую часть и не мешал Шиманеку выполнять обязанности, как утверждал Шиманек.

Fortune также показала видеозапись ареста Пуэнте Консультативному совету начальника полиции, который рассматривает все сообщения о жалобах полиции и применении силы и консультирует начальника полиции по вопросам политики и подготовки.

Пуэнте и его адвокаты надеются, что судебный процесс поможет привлечь Шиманека и Томера к ответственности за их действия.

Каждый день, когда он смотрит в зеркало, Пуэнте видит шрам, который напоминает ему о дне ареста — когда Томер снял с лица солнцезащитные очки Пуэнте, чтобы нанести ему перцовый баллончик, он разорвал Пуэнте ноздрю.

«Значит, у меня на носу шрам, который я вижу каждый день», — сказал Пуэнте. «Он посередине моего лица. Это возвращает меня назад, например, почему эта штука вообще там.Для этого нет никаких причин «.

Его 22-летний сын чувствует, что он «всегда оглядывается через плечо», гадая, будет ли он снова арестован за «широкий поворот направо», сказал Пуэнте.

Записи, предоставленные полицейским управлением Келлера, показывают, что Шиманек один раз подвергся дисциплинарным взысканиям в 2016 году и получил выговор в 2018 году.

В 2016 году внутреннее расследование показало, что он без разрешения обыскал дом женщины и угрожал позвонить в Службу защиты детей без уважительной причины.В 2018 году на него подали жалобу после того, как он поговорил с учителями и прокомментировал, что «женщины не носят оружие, потому что они не смогут защитить детей во время стрельбы в школе».

В 2019 году Томеру сделали выговор, когда он ответил на звонок и сказал звонящему, что не хочет «снова отвечать на такие (ругательства)», согласно письменному выговору. Он также сказал звонившему, что если «кто-то снова позвонит, мы не ответим на этот тип звонка. ”

Кейли Джонсон — репортер последних новостей и корпоративный репортер. Она специализировалась на журналистских расследованиях в Университете Миссури в Колумбии и страстно любит рассказывать читателям подробные и сложные истории, которые повлияют на их жизнь. Отправляйте свои советы по электронной почте или в Twitter.

Одержимые часы | Как этот парень сделал самый горячий перец в мире | Проводное видео | CNE | Проводной.com

[устрашающая музыка]

[Ред] Ваши руки начнут дрожать.

Ваше сердце забьется быстрее.

Вы вспотеете, глаза слезятся, кожа покраснеет.

Слизистые оболочки текут,

так что из носа текут сопли.

[Рассказчик] Эд Карри — злой гений

, который принес миру каролинскую жатку.

Самый острый острый перец в мире.

Жнец Каролины — прекрасный фрукт

, который скрывает пакет зла ​​внутри

, и это самый острый перец в мире.

Я каждый день причиняю вред людям со всего мира

.

Во мне может быть небольшая садистская черта.

[Рассказчик] Метко названный Карри

был гипер-сосредоточен на одной вещи с 1981 года,

острого перца.

Точнее говоря, он одержим скрещиванием

разных перцев, чтобы сделать их как можно более острыми

за счет повышения уровня капсаицина,

ингредиента, придающего острому перцу жар.

Каролинский жнец — абсолютный капсаицин.

Я сделал каролинского жнеца, скрестив

перец, полученный мной от врача из Пакистана

с перцем, который я получил от сотрудника банка

с острова Сент-Винсент.

Я просто пытался поднять уровень капсиноидов

в нагах, которые я получил из Пакистана

, чтобы посмотреть, смогу ли я заставить один из субапсиноидов подняться выше

, и мы получили жнеца Каролины.

Это был дар от Бога.

[Женщина] В 2013 году любимый перец Карри

был официально признан самым острым перцем в мире

Книгой рекордов Гиннеса,

, но насколько это остро?

Все знают, что такое халапеньо.

Они работают от 3000 до 5000 тепловых единиц по Сковиллу.

Тайский перец чили, может быть, 20 000 сковилл.

Хабанеро в среднем, наверное, 100000.

Тогда вы попадете в призрачный перец.

Их действительно около 600 тысяч.

Затем у вас есть жнец Carolina

, имеющий в среднем 1,642 миллиона тепловых единиц по Сковиллу

с пиковым тепловыделением в 2,5 миллиона тепловых единиц по Сковиллу.

Мы говорим о роликовых коньках и космических шаттлах, понимаете?

[Рассказчик] Теперь вспомните, что перец — это органический продукт

, который может иметь множество вариаций, включая специи и размер.

Например, количество халапеньо составляет от 3000

до 8000 или более тепловых единиц по Сковиллу

и, как правило, в два раза больше, чем у жатки,

, которые сами по себе колеблются от 1.От 5 миллионов до 2,5 миллионов.

А тепло — вещь субъективная, но все же

попробуем рассмотреть в перспективе.

Примерно 10 острых хабанеро

содержат такое же количество капсаицина, как и один жнец.

Вам понадобится около 60 серрано, чтобы соответствовать жнецу Каролины.

И потребуется 600 халапеньо, плюс-минус пара сотен,

, чтобы соответствовать количеству капсаицина в одном уме,

жнеца Каролины эквивалентного размера.

Жнец Каролины больше не делает то же самое со мной

, потому что мое тело к этому привыкло,

, поэтому мне нужно что-то более горячее.

[хрустящий перец] Так хорошо.

[Рассказчик] Карри вырастил почти 500

разных растений перца,

постоянно пытается повысить уровень тепла

один перец может выдержать, но он еще не закончил.

Да, мы все еще разводим перец

, который все горячее, горячее и горячее.

Раньше я думал, что около 4,3 миллиона.

— это самый острый перец, который можно достать.

Я уже доказал, что ошибаюсь

, и наука теперь доказала

, что мы можем получить намного горячее, чем это.

[Рассказчик] В то время как Carolina reaper

все еще находится в Книге рекордов Гиннеса,

Карри говорит, что его Pepper X еще горячее.

Это главный ингредиент в этом огненно-остром соусе,

самый горячий в популярном сериале YouTube Hot Ones.

Чтобы создать новый супер-острый перец,

Currie использует довольно простую технику скрещивания

, скрещивание

двух разных растений перца,

в надежде объединить привлекательные черты

в совершенно новое растение.

Это тот же метод, который использует человек

, чтобы превратить серого волка в чихуахуа, бульдога

и даже пуделя

, за исключением того, что растениям требуется немного больше помощи.

[Ред] Это дерьмо 50/50

, но мы ищем действительно красивый цветок

и используем эти кисти, чтобы обойти цветок

и вытащить пыльцу

, а затем, когда у вас будет достаточно пыльца

вы идете к самке и рисуете эту пыльцу

на цветках, а затем повторяете этот процесс

снова и снова.

[Рассказчик] Чтобы создать новую породу, нужно терпение.

Много терпения.

Растения первого поколения

, как правило, несут многие черты своих родителей.

Заводчики могут начать дразнить наши особые черты

в последующих поколениях

путем селекции.

Обычно требуется от восьми до 10 поколений

, чтобы стабилизировать гибридизацию

и дать предсказуемые признаки и устойчивые плоды.

[Ред.] Если мы получим желаемые черты

, такие как высокие показатели любого из искомых капсиноидов

,

, тогда мы продолжим движение по кроссу.

Если это не сработает, то придется начинать все сначала.

, и это очень трудоемкий и очень долгий процесс.

[Рассказчик] Карри вырос в саду,

, так что этот уровень ботанических знаний

для него вторая натура.

Моя мама была мастером-садовником

, и она научила меня разводить растения

и ирисы, лилии, ну знаете,

разные вещи в Мичигане

, так что вот где я буквально получил этот

и взял его до уровня допинга.

Я начал пытаться скрещивать горшок, когда был моложе

, и это было опасно [смеется].

[Рассказчик] Итак, он решил вырастить что-нибудь еще

и остановился на супер-остром перце,

, как жнец Каролины.

Я искал более горячие вещи, чем я мог бы найти

, и это был вьетнамский ресторан

, который специализировался на острой пище

, и я попросил их сделать его максимально горячим

, и они сказали нет, нет , нет,

и я сказал да, да, да,

и когда я его съел, у меня возникла спешка.

Меня буквально бросило, как будто я принимал наркотики.

[Рассказчик] Карри трезв уже более 20 лет.

, но он говорит, что естественный максимум поддерживает его,

производит и ест все более и более острые перцы.

Когда я впервые съел жнеца, он повалил меня на колени.

Я был чистым три года.

Я давно не испытывал этого чувства.

Я знал, что это жарко.

Вы испытываете это чувство эйфории

, и это ваше тело пытается преодолеть боль

, которую дает химическая реакция

и, в конце концов, выброс эндорфина преодолевает боль

и когда вы входите в более сильную боль,

вы получаете больше удовольствия, так что вам остается только выбрать дракона.

[Рассказчик] По мере того, как терпимость Карри росла и росла,

его хобби по выращиванию перца раздуло

и превратилось в полноценный, всеобъемлющий образ жизни.

Когда я встретил свою жену,

она не имела ко мне никакого отношения.

Она назвала меня забавным человечком.

Когда я спросил ее номер, она сказала, что шансов нет,

, но я слышал, что ей нравится сальса

, и я выращивал помидоры, перец и прочее

, поэтому я взбил немного персиковой сальсы и манго

, и она разговаривал со мной.

Мы поженились девять месяцев спустя.

Итак, я посадил около 1400 растений на ее задний двор

, и мы делали острый соус и сальсу

из того, что мы не использовали в селекции.

[Рассказчик] И эта сальса покорила ее.

Она убедила его начать продавать свои соусы

вместо того, чтобы раздавать их

, поэтому он основал компанию Pucker Butt Pepper Company

и в 2012 году уволился с высокооплачиваемой работы в банковском деле

, чтобы сначала погрузиться в острый перец. .

Приблизительно в 4:00 утра каждое утро,

Я начинаю сортировать эти перцы

, чтобы отсортировать по сорту, чтобы отсортировать по цвету,

и я разделяю их на перцы пюре,

посевные перцы, те, которые я хочу съесть

и те, которые мы собираемся сушить.

[Рассказчик] Карри выращивает перец.

Он готовит острый соус, он делает сальсу.

Он делает пюре и горчицу.

Он сушит фрукты целиком и делает вяленую говядину.

Он даже семена сохраняет.

По последним подсчетам, я думаю, что в моем офисе было 3800 семян,

различных типов,

, и у нас повсюду припрятано больше семян.

Я думаю, что у нас около 7000 семян.

Различные виды семян.

Некоторые из них будут выставлены на продажу населению.

Некоторые из них никогда не поступят в продажу.

Некоторые обращаются в медицинское сообщество.

А некоторые просто потому, что я наркоман

и я не могу остановиться, знаете ли,

Я не могу перестать их коллекционировать.

[Рассказчик] Капсаицин является сильным раздражителем

нашей кожи, глаз и легких,

и его так много в жнецах

, что при обращении с ними необходимо соблюдать осторожность.

Когда люди сеют, они носят двойные перчатки

, потому что масло внутри перца

фактически разъедает нитро-перчатки

, но это не потому, что они защищают свои руки.

Мои руки все время горят.

Это потому, что

они защищают мягкие части своего тела.

Они снимают перчатки перед тем, как пойти в ванную.

Видите, там, где я раньше касался тех перцев,

сейчас горит.

Воздух на самом деле пряный.

[Рассказчик] За более чем 100 лет

перца измерялись по шкале Сковилла.

Это было основано Уилбуром Сковиллом в 1912 году.

Первоначально уровень специи

определялся пятью индивидуальными дегустаторами,

, но сегодня уровень тепла измеряется в лаборатории

, и поэтому Карри точно знает насколько опасны его папаши.

Тогда это было субъективно, теперь аналитическое.

Все используют один и тот же процесс.

Никто не касается вкусов.

Если вы положите мою жену и заставите ее съесть жнеца,

она скажет вам, что это 10 миллионов сковилл.

Если вы попросите меня съесть, я бы сказал: да, это 100000.

Знаете, это субъективно.

Машина не лжет.

Все измеряет одинаково.

[Рассказчик] Карри работает с местным химиком

, чтобы точно узнать, сколько капсаицина

содержится в его перце.

Мы измельчаем эти перцы и превращаем их в эмульсию

, а затем прокачиваем их через машину

, называемую ВЭЖХ или высокоэффективным жидкостным хроматографом

, и которая измеряет различные свойства

перца.

Вы можете выбрать дубильные вещества, капсиноиды,

флаваноиды, красители,

все, что хотите.

Мы все это анализируем.

Есть очень конкретное математическое уравнение

, которое помещает площадь пиков в

, чтобы получить тепловые единицы Сковилла.

[Рассказчик] Вся эта одержимость жарой

может показаться сумасшедшей, но это не могло произойти в лучшее время.

Аппетит Америки к специям

с каждым годом становится все больше и больше.

Индустрия острых соусов в США выросла на 150% с 2000 по 2014 год

и с тех пор постоянно растет.

Сегодня это промышленность США с оборотом 1,5 миллиарда долларов.

Я считаю, что это потому, что

меняющейся демографии Америки.

Они принесли с собой еду, которой у нас никогда не было.

То есть, когда я рос,

тайских ресторанов не было.

Не было африканских ресторанов, карибских ресторанов,

индийских ресторанов.

Но по мере того, как демография Америки изменилась,

они принесли свои пищевые культуры

, и мы столкнулись с этим.

[Рассказчик] А еще есть Интернет

, где люди публикуют болезненные видео

, в которых они постоянно едят перец.

Острый соус сейчас стал мейнстримом.