Выращивание стевии — stevia.ru

Стевия – это многолетнее травянистое, перекрестноопыляемое растение, семейства астровых, опыляемое преимущественно насекомыми. В природе достигает высоты – 60-80 см. Представляет собой очень сильно разветвленный кустик. Листья простые с парным расположением. Цветки белые, мелкие. Корневая система мочковатая, хорошо развитая. Период выращивания стевии от посева до сбора урожая листьев составляет 16-18 недель. Рассадный период при этом занимает около 8-10 недель. Вырастить сладкую траву в огороде или в квартире на подоконнике – это хороший шанс решить проблемы со здоровьем у себя и близких, не прибегая к лекарствам.

Месторасположение. Стевия – южное растение, поэтому, чем больше тепла и света оно получит, тем будет слаще. Оптимальные условия для роста Стевии – солнечное, защищенное от сильного ветра и сквозняков место и температура окружающей среды 22-28°С.

Почва. Стевия может произрастать на различных почвах, кроме засоленных.

Но лучше ей подходят легкие песчаные или супесчаные субстраты, заправленные перегноем или компостом со слабокислой (рН 5,5-6) реакцией среды — на таких стевия растет на родине. Тяжелые глинистые почвы нуждаются в улучшении путем прибавлением речного песка, перегноя, дерна. Важное значение имеет механический состав почвы. Земля должна быть легкая и рыхлая. Не следует использовать торф, — на торфяных смесях стевия чувствует себя угнетенно. Известкование почвы так же нежелательно.

Для выращивание рассады еще с осени необходимо заранее подготовить компоненты для приготовления почвосмеси – чернозем, лесную перегнойную землю и песок. В лесу, в лесопосадках под деревьями или кустами можно снять верхние неперегнившие листья, потом до твердой почвы выбрать перегнивший слой – это и будет лесная перегнойная земля. Далее чернозем и лесную землю желательно просеить через решето с круглыми отверстиями диаметром 5 мм.

Размножение. В природе стевия размножается семенами, укоренением черенков, отводками, делением куста. В условиях средней полосы России Стевия не зимует, поэтому выращивать её можно либо как комнатное растение, либо как однолетнее растение открытого грунта рассадным способом. Сажают стевию двумя способами — семенами или черенками. Вначале готовят рассаду, затем двухмесячные растения высаживают в открытый грунт или теплицу.

Посев семян на рассаду производят в конце марта — начале апреля. Семена можно вот тут купить: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Если применять досвечивание или выращивать в южной части страны, то можно это делать и раньше. Земельную смесь готовят без добавления торфа из 2-ух частей песка и 1 части хорошо перепревшего перегноя с добавлением 1% (по объему) биогумуса. Есть хорошие результаты при использовании почвосмеси для рассады, состоящей из равных частей дерновой земли и перегноя и 25-30% песка. Этой смесью следует заполнить любую емкость для рассады, ящик или пластиковые одноразовые стаканчики слоем 10-12 см. Уплотнить, выровнять почвосмесь, хорошо увлажнить теплой водой.

Важное условие – отбор семян к посеву. В отдельных источниках утверждается, что в климатический условиях России семена стевии не созревают и вырастить растение из семян практически невозможно. Это не совсем верно. Действительно, в наших условиях пригодных семян к посеву при уборке урожая стевии не так уж и много, и тут особое значение приобретает их отбор. Сложность заключается в том, что ни по окраске, ни по величине, ни по форме семян отобрать их невозможно. Но есть еще один способ – отбор по парусности. Поднимаем каждое семя на высоту 40-50 см и отпускаем. Если быстро падает, то оно пригодно к посеву, а если кружится – выбраковываем. Процесс немного скучноватый, но он дает хороший результат.

Так как семена стевии очень мелкие, то по агрономическим меркам их допускается заделывать на глубину не более чем в 2-2,5 раза превышающую толщину семени в поперечнике. На 1 мм вмещается 4 семени, а это значит, что глубже чем на 0,5 мм заделывать их нельзя. Многие делают ошибку, заделывают семена на глубину в 2-3 см, в результате не получают всходов, несмотря на высокую всхожесть посевного материала. Поэтому намоченные в теплой воде в течение 30 минут и подсушенные семена равномерно высевают, не заглубляя, в хорошо увлажненный субстрат. Не заделывая, а просто раскладывая по поверхности увлажненного грунта, затем опрыскивают водой, не допуская смыва семян. Емкости с посевом накрывают стеклом или пленкой и ставят в теплое место. Вместо стекла и пленки можно использовать прозрачные стеклянные банки или пластиковые бутылкой. Почва под пленкой всегда должна быть влажной с температурой не ниже 25 градусов и защищена от прямых солнечных лучей. В таких условиях стевия всходит в течении 5-7 дней. Всходы легко отличить от всходов сорняков, т.к. всходы стевии не вытягиваются. Когда основная масса семян взойдет, стекло снимают, а рассаду переносят в самое светлую и теплую часть помещения. Проростки обязательно нужно защищать от сквозняков и следить за тем, чтобы температура воздуха не опускалась ниже 15°С. Чтобы и воздух был влажным, можно несколько раз в день опрыскивать растения водой комнатной температуры.

После появления пары и больше настоящих листьев (высота сеянцев 5-7 см) всходы аккуратно, вместе с комочком земли, пересаживают в больший рассадный ящик или отдельные стаканчики, заглубляя по первые листочки. Смесь для пересадки готовиться также, как для посева, только вместо 1 части песка добавляют столько же дерновой земли. Рассаду регулярно поливают и раз в неделю подкармливают раствором комплексного минерального удобрения. Рассадный период у стевии занимает обычно около 8-10 недель.

Можно сеять стевию сразу на постоянное место – в горшки. Поскольку корневая система у стевии неглубокая, но разветвленная, то самым подходящим будет широкая и неглубокая емкость. В дне горшка должно быть отверстие, кроме того, вниз емкости слоем 3 см следует поместить дренажные камушки, затем песок и описанную выше почвосмесь. Когда растения подрастут, горшки переносят в теплицу или, если климат позволяет, на открытый воздух прямо в горшках.

Для тех, кто практикует выращивание стевии не первый год, самый результативный способ размножения стевии – это саженцы, полученные от зеленых черенков.

Зеленый черенок – это часть молодого побега с почками и листьями. Заготавливают их с хорошо развитых, здоровых растений, возраст которых не меньше двух месяцев. Лучший срок нарезки черенков – с середины мая до начала июня. А если в планах есть высадка рассады в грунт в мае-июне, то с маточного растения в конце марта – начале апреля срезается верхушка побега длиной 8-10 см и с него убирается до половины нижних листьев. Побеги срезают так, чтобы на маточном растении остался пенек с двумя-четырьмя листьями. Тогда из почек, расположенных в пазухах листьев, к осени вырастает 2-4 стебля длиной до 60-80 см, Черенок втыкаем в грунт горшка или рассадного ящика на глубину 4-6 см и обильно поливается. Для поддержания высокой влажности черенок и почвенный субстрат периодически орошают из опрыскивателя не менее 5-8 раз в сутки. Рассадный ящик или горшок необходимо снабдить парником с помощью больших банок или пленки. Высокая температура (25-28 градусов) и влажность воздуха (80-85%) обеспечат приживаемость черенков в течение 8-10 дней.

Можно укоренять черенки и в водном растворе. Для этого зеленый черенок стевии, так же как и для укоренения в почве, должен иметь три-пять междоузлий, из которых верхние с листьями, а нижние без них. Черенки укореняю в стеклянной или эмалированной таре с водой или 1%-ным раствором сахара (одна чайная ложка на 1 л воды). Случае если емкость прозрачная, то ее закрываю черным материалом, чтобы в нее не попадали лучи солнца, т.к. в темноте черенки лучше укореняются. Поверх емкости кладу картон с отверстиями, в которые ставятся черенки так, чтобы нижние междоузлия без листьев были погружены в воду, а листья ее не касались и оставались на воздухе. Черенки накрывают прозрачной банкой большего размера или частью пластиковой бутылки. Воду необходимо менять через 3 дня, а для лучшего укоренения несколько раз в день опрыскивать листья стевии водой или 1%-ным раствором сахара. При комнатной температуре 18-25° корни отрастают через неделю. А через две недели, когда они достигают 5-8 см, их можно высаживать в теплицу, на грядку или в горшки, неделю держа рассаду под пленкой.

Следует иметь в виду, что молодая стевия и неукорененные черенки могут погибнуть под сильными лучами солнца. Поэтому при необходимости следует регулировать поступление прямого солнечного света. Используют грунт и ухаживают за укорененной стевией так же, как и за выросшей из семян. Поливать по мере необходимости, но не реже раза в неделю. Через 3 месяца после укоренения зеленых черенков побеги стевии достигают в длину 60-80 см. Рекомендуется оставлять на зиму несколько горшков со стевией, которые держут дома и используют в качестве маточных для срезки зеленых черенков.

Посадка. Высадка рассады в открытый грунт или теплицу осуществляют, когда минует угроза весенних заморозков, а дневная температура поднимется до 15-20°С. В основном – это конец мая, начало июня. Предпосадочная подготовка почвы включает глубокую перекопку участка, удаление корневищ многолетних сорняков, тщательное выравнивание поверхности.

Высадку желательно проводить вечером или в пасмурную погоду, по одному растению в лунку глубиной 6-8 см, и расстоянием между растениями 25-30 см. При такой посадке растения будут поддерживать, и защищать друг друга от повреждений дождем и ветром. В каждую лунку вносим 0,3-0,5 кг биогумуса или перегноя. Сразу же после посадки саженцы следует полить теплой водой (0,5 л на лунку) и окучить сухой землей на 1/3 высоты растения. Для лучшего развития на открытом грунте в начальном периоде растения на 2-3 недели накрывают пленкой или агроволокном.

Уход. В культуре стевия не может хорошо развиваться при наличии сорняков, поэтому необходимо чаще производить прополку и периодически неглубоко рыхлить почву. стевия нуждается в частых и обильных поливах, 1-2 полива в неделю в зависимости от погодных условий. Постоянная влажность почвы и повышенная влажность воздуха – это обязательное условие для хорошего самочувствия стевии. Засуху, даже небольшую, она переносит очень плохо, однако, и застой воды ей тоже вреден. Подкормки делаются через каждые 10-15 дней. Из органических удобрений, вносят перегной или компост осенью. Хорошо реагирует на подкормку свежим коровяком.

Особенности выращивания в квартире. В комнате с центральным отоплением, где влажность очень низкая, для стевии необходимо обустроить отдельное жилище, в котором было бы очень влажно. Для этого достаточно накрыть растение стеклянным колпаком или сделать комнатный микропарничок, в котором было бы очень влажно. Он может быть не очень симпатичным, но его удобно переносить, и стевии там будет очень хорошо. Надо помнить, что полиэтиленовая пленка пропускает недостаточно света, поэтому в светлое время суток парничок необходимо открывать для досвечивания а заодно и хорошо опрыскивать растение. Для того, чтобы вырастить тропическое растение на подоконнике, нужно создать ему условия, как в Парагвае, — теплый и влажный климат. Оптимальные условия для роста стевии — солнечное, защищенное от сквозняков место и температура воздуха 22-28 градусов. Хотя за время жизни в горах стевия приспособилась к перепадам температуры и может расти при температуре от 15 до 30 градусов, но лучше не допускать таких перепадов. Чем больше тепла и солнца получит растение, тем ему будет лучше, а его листья будут слаще. стевия — светолюбивое растение короткого дня. Поэтому в условиях длинного дня растения укорачиваются, листья вырастают значительно больше, чем в природных условиях, и стевия совершенно не цветет. В связи с этим зимой и осенью необходимо обеспечить ей искусственное освещение, а летом — затемнение. Продолжительность светового дня влияет на рост и развитие растений. Короткие дни способствуют быстрому цветению и образованию семян, более длинные — росту новых ветвей и листьев. Большое значение имеет и правильный выбор сосуда для выращивания стевии Отлично подходят широкие и неглубокие пластмассовые горшки, так как земля в них долго остается влажной, но здесь нужно не переусердствовать с поливом, иначе может сгнить корень. Основное правило цветовода: каждый последующий горшок не должен превышать размеры предыдущего более чем на 3 см, иначе земля начнет закисать, а для стевии это самое плохое, что может быть. Постоянная влажность почвы и повышенная влажность воздуха — основные условия того, что с стевия будет себя чувствовать у вас как дома, в тропических лесах Южной Америки.

Сбор урожая. Как правило, урожай начинают убирать в начале бутонизации и цветения. Именно в этот период в листьях стевии накапливается максимальное количество стевиозида. В Парагвае. на родине стевии, сезон цветения наступает в январе-марте, что соответствует у нас периоду с июля по сентябрь. Цветение наступает через 16-18 недель после посева. Продолжительность светового дня влияет на рост и развитие растения. Короткие дни способствуют быстрому цветению и образованию семян. Длинные дни способствуют росту новых ветвей и листьев, и, соответственно, повышают количество стевиозида в листьях. Если создать стевии оптимальные условия для роста, то она накопят в своих листьях столько стевиозида, что в пересчете на обычный сахар по сладости это составит 7 кг сахара с квадратного метра посадок. Уборка стевии очень проста. Стебель растения срезают на высоте 5-10 см над землей и сушат в светлом проветриваемом помещении, связав пучками, или разложив на нескольких слоях бумаги.

На семена стевию убирают в конце августа – сентябре, когда на растении почернеет цветоножка. Необходимо внимательно следить за созреванием семян, т.к. не вовремя убранные семена разлетаются.

В конце сентября или начале октября растения выкапываю вместе с почвой и переносят в хранилище на зиму. 2-3 выкопанных растения можно занести в дом и высадить в цветочник. В комнате с центральным отоплением, где влажность очень низкая, для стевии необходимо обустроить отдельное жилище, в котором было бы очень влажно. Для этого достаточно накрыть растение стеклянным колпаком, банкой или большой обрезанной пластиковой бутылью или сделать комнатный парник и периодически обильно опрыскивать. Парник в квартире не всегда симпатично выглядит, но стевии там будет хорошо. Весной, в марте, эти сохраненные кусты будут маточными растениями для черенкования.

Убрав первый урожай, корневища растений можно выкопать до наступления осенних заморозков и пересадить в цветочные горшки объемом не менее 2 л и продолжать выращивать стевию в теплице или у окна на подоконнике. После периода покоя чуть более месяца стевия снова отрастает, и в январе можно собрать еще один урожай листьев. В марте эти растения можно использовать как маточные для черенкования, а так же для получения семян. С одного растения можно получить более 100 черенков.

Выкопка и хранение корневища. В свой первый вегетационный сезон стевия развивается довольно медленно, поэтому целесообразно ее выращивать как многолетнюю культуру. Для этого корневища стевии на зиму выкапывают и помещают на хранение в специальные условия. После того как будут собраны побеги с листьями, корневища стевии вместе с комом земли извлекают из почвы, помещают в ящики или коробки. На дно ящиков насыпают почву слоем 3—5 см, а затем засыпают влажной землей так, чтобы над поверхностью оставались только кончики срезанных стеблей. В помещении для хранения, темном подвале или погребе, необходимо поддерживать строго определенный температурный режим: не выше +8°С, иначе почки тронутся в рост; и не ниже +4°С, в этом случае почки могут вымерзнуть. Оптимальная влажность воздуха — 80-85%. Можно для хранения использовать нижний отсек холодильника, застекленную лоджию или утепленный балкон, если там удается поддерживать нужную температуру. После такого хранения корневища высаживают в открытый грунт. Темпы развития растений будут гораздо выше, чем при выращивании рассады из семян.

Вредители и болезни. стевия не болеет и не поражается вредителями , если ее не высаживать рядом с деревьями или кустарниками. Проблем в выращивании стевии в открытом грунте практически нет. В России у нее нет ни вредителей, ни болезней за исключением черной ножки, которая может уничтожить всходы стевии при выращивании рассады. Чтобы избежать этого, необходимо позаботиться о дезинфекции почвосмеси от спор грибков – пропарить кипятком с раствором марганцовки (на литр воды 1 г калий марганца) или обработать фунгицидом превикуром (10 мл препарата на 6-7 л воды) из расчета 2-4 л на квадратный метр.

Переработка урожая. Многочисленные исследования показали, что Стевия – безопасный продукт с уникальными терапевтическими свойствами. В настоящее время её производство и продажа разрешена во многих странах мира. Применение стевии на протяжении многих веков индейцами Гуарани – тоже еще один аргумент в пользу этого удивительного растения. Применение травы не вызывает никаких побочных эффектов, в отличие от многих искусственных подсластителей. Свойства стевии так же не ухудшаются и при нагревании. Поэтому ее можно широко применять не только для подслащения чаев, напитков, соков, но и в домашней кулинарии при выпечке пирогов, тортов, десертов и т.д.

Самые простые способы заготовки стевии – это сушка и экстрагирование.

Свежие листья: Листья в свежем виде срывают на протяжении всего роста растения, но наиболее сладкими они становятся во время цветения. Свежие листья добавляют в напитки, чаи или используют для украшения десертов.

Сушеные листья: Листья стевии отделяют от веток и сушат обычным способом. Если сушеные листья измельчить в кофемолке, то получится зеленый порошок Стевии, который примерно в 10 раз слаще сахара. 1,5 – 2 ст.л. порошка могут заменить 1 чашку (стакан) сахара.

Экстракт стевии: Экстракт в 200-300 раз слаще сахара, 0,25 ч.л. экстракта может заменить 1 чашку (стакан) сахара. Для приготовления экстракта целые листья или зеленый порошок стевии залить чистым пищевым спиртом (можно использовать водку или бренди) и оставить на сутки. Жидкость отфильтровать. Содержание алкоголя можно снизить. Для этого экстракт медленно нагревают на слабом огне, не в коем случае не кипятить. Подобным образом можно сделать и водный экстракт стевии, но при этом сладкие гликозиды не так полно экстрагируются, как спиртом. Жидкий экстракт, как водный, так и спиртовой, можно выпарить и сделать сироп. В зависимости от концентрации его добавляют вместо сахара во многие блюда.

Выращивайте стевию смело! Она поможет вам решить накопившиеся проблемы со здоровьем и избежать новых. Ведь недаром, по мнению ученых, стевия это эликсир двадцать первого века. Все быстрее и увереннее стевия, как ценнейшее лекарственное растение, занимает достойное место на дачах и огородах. Замечательная трава стевия выращивание свое, даже в самых суровых условиях, воздаст вам здоровьем, улучшением самочувствия и возвращением бодрости.

Как вырастить стевию в открытом грунте и какой уход ей нужен

Индейцам южной Америки растение стевия известна своим сладким вкусом несколько тысячелетий. Когда академик Вавилов Н. И.в одной из своих экспедиций на американский континент обратил внимание на стевию, он собрал и привез её семена в СССР. В своем докладе правительству страны академик указал на возможность использовать растение для широкого выращивания с дальнейшей переработкой в пищевой промышленности.

Однако, сам академик стал жертвой доносов и наговоров, был арестован и умер в тюрьме от невыносимых условий содержания. Все сведения о стевии были на десятки лет преданы забвению. Внимание на стевию обратили в 70 — 80 годах прошлого века как на потенциальный натуральный сахарозаменитель и кормовую культуру. Постараемся выяснить, как вырастить стевию самостоятельно и в чем заключается уход за ней.

Содержание:

Описание растения стевия, условия для выращивания

Род Стевия принадлежит к семейству Астровых. Он насчитывает более 250 видов различных растений. Особенной популярностью пользуется стевия медовая, которая и будет описана ниже.

Стевия медовая

Растение представлено травянистой многолетней формой. Формируется как многоствольный кустик высотой от 0,8 м до 1,2 м. Корневая система мочковатого типа, хорошо развитая. Побеги опушенные. Листовые пластины цельные, в длину до 5 — 7 см, простые, слегка зазубренные, расположены попарно.

Цвет листьев насыщенно зеленый. Содержание сахара в сухих листьях превышает 11%. Цветки белые, собраны в соцветия корзинка. Семена очень мелкие. В дикой природе растет в тропическом климате, как промышленное растение культивируется в теплых странах с влажной и теплой погодой. Поэтому в умеренном климате выращивается в основном как однолетняя культура либо как комнатное растение.

Выбор места для посадки стевии в открытом грунте

Для посадки стевии в открытый грунт нужны хорошо освещаемые и прогреваемые солнцем места, защищенные от сквозняков. На участках с полутенью стевия также будет расти, но содержание сахаров в наземных частях будет ниже. Если среднесуточная температура опускается ниже + 20, то рост и развитие стевии замедляется. Лучший температурный режим + 22 + 25 градусов.

По механическому составу лучшими землями будут песчаные и супесчаные грунты с нейтральной или слабокислой средой. Тяжелые глинистые почвы можно улучшить внесением дерновой земли, песка, перегноя.

Стевия не выносит пересыхания почвы и нуждается в дополнительных поливах 2 — 3 раза в неделю и внесении комплексных удобрений каждые 15 дней. Для выращивания стевии в открытом грунте лучшим способом будет выращивание через посев семян на рассаду либо высаживать стевию в грунт можно зелеными черенками после появления на них корней.

Выращивание стевии в открытом грунте

В связи с тем, что стевия в условиях большинства регионов страны не зимует, то её можно выращивать как однолетнюю культуру через посев на рассаду. Найти семена для посева рассады можно в специализированных магазинах. Сейчас они предлагают стевию нескольких сортов с повышенным, до 20%, содержанием сахара:

• Услада
• Детскосельская
• Рамонская сластена

В первой декаде марта для посева рассады готовят почвенную смесь. Особых рекомендаций по её составу нет, но важно не добавлять торф, и добавлять песок. Песка можно брать до 1/3 от общего объема. Землю увлажняют и семена раскладывают сверху, без заделки в грунт.

Накрывают стеклом и ставят в теплое, светлое место. Через неделю появляются всходы, которые в первые недели растут очень медленно. Стекло снимают. Температура выращивания должна быть не меньше + 25. В возрасте 21 — 25 дней рассаду пикируют в индивидуальные горшки. В начале июля высаживают на постоянное место.

Видео о правильной посадке стевии:

Нужно быть готовым, что семена стевии редко дают 100% всходы, а из полученных всходов выживает только половина. Важным условием ухода за рассадой является полив, опрыскивание теплой водой и поддержания температурного режима.

Посадка стевии зелеными черенками

Чтобы весной получить черенки стевии, то надо несколько растений осенью выкопать, посадить в горшки и занести в помещение. Из побегов материнского растения в середине мая нарезают черенки. На каждом должно быть по 3 — 4 междоузлия. В подходящую керамическую или стеклянную посуду наливают сладкую воду, в 1 л воды добавляют 1 ч. л. сахара. Сверху кладут картон с отверстиями по толщине черенков.

С нижних междоузлий убирают листья и вставляют черенки в отверстия так, чтобы они опустились в воду. Воду меняют каждые три дня, а верхнюю часть черенков с листьями дважды в день опрыскивают водой с сахаром.

Его концентрация 10 г на 1,0 л. Сверху черенки накрывают обрезанной пластиковой бутылкой большого диаметра. Корни появляются на 7 — 8 день. Как только они достигнут размера 2 — 3 см, черенки высаживают в открытый грунт. Перед посадкой желательно выносить горшки на открытый воздух для закаливания стевии.

Уход за стевией в течение сезона

Несмотря на то, что стевия любит хорошее освещение, в первую неделю после посадки в грунт желательно натянуть над ней полупроницаемый для солнечных лучей материал, например марлю. Через 14 дней после пересадки рассады или черенков начинают подкормки. Первую можно провести разведенными по инструкции комплексными минеральными смесями.

Следующую подкормку проводят спустя еще две недели. Подойдет разведенный в воде коровяк в пропорциях 1 к 10. Периодичность следующих подкормок — один раз через каждые 14 дней. Также в течение всего сезона посадки стевии пропалывают, удаляя сорняки с одновременным рыхлением грунта под растениями. В жаркое лето посадки стевии нуждаются в систематическом дополнительном поливе не реже одного раза в 3 — 5 дней.

Если уход за стевией организован без больших погрешностей, то к осени можно получить мощные кусты высотой больше метра. Для личного использования зеленые части растения высушивают и применяют в соответствии с потребностями.

Стевия, посадка и уход. Выращивание стевии: посадка, уход, размножение

Стевия — растение, которое обладает уникальными свойствами и может стать ценнейшей культурой на вашем участке. Дело в том, что в стевии содержится вещество стевиозид, которое придаёт сладость этой траве. Натуральный сахарозаменитель превосходит обыкновенный сахар, который вы кладёте в чай, в 10 раз! Именно по этой причине стевию всё чаще можно увидеть среди всем привычных мяты, чабреца и других подобных растений. В этой статье мы постараемся разобраться, как же вырастить стевию, какие правила посадки и ухода нужно соблюдать.

Стевия — ботаническое описание

• Стевия — травянистое растение, принадлежащее к семейству Астровых.
• Стевия в зависимости от климатических условий может расти как однолетнее растение, так и многолетнее.
• Родиной стевии считают Центральную и Южную Америку, Мексику. Растение может произрастать на равнинных и горных склонах. В промышленных масштабах стевия выращивается в Уругвае, Израиле, Китае, Таиланде.
• Стевия получила первое ботаническое описание в 16 веке ботаником Стевусом, в честь которого растение и получило своё название. Также существуют сведения, что стевия была названа в честь русского ботаника Стевена Х. Х. В странах бывшего Советского Союза стевия получила известность благодаря академику Вавилову Н. И, который привёз «сладкий лист» из экспедиции по Латинской Америке.
• Существует много разновидностей стевии, сильно отличающихся между собой по строению. Но все виды стевии имеют общую особенность — рост в форме куста. Кусты могут быть овальной, пирамидальной, полураскидистой, шаровидной, цилиндрической, конической формы.
• В зависимости от сорта и условий произрастания куст стевии может иметь высоту от 45 см до 100 см.
• Многолетние стевии могут иметь до 80 побегов на одном кусте. Однолетние формы стевии обычно имеют не более 18-19 побегов на одном кусте.
• Листья стевии располагаются на стебле поочерёдно, растут либо на очень коротких черешках, либо являются сидячими. В пазухе каждого листочка можно обнаружить почку, из которой потом вырастает боковой побег.
• На одном кусте стевии может располагаться до 1 200 ярко-зелёных листочков, которые опушены с верхней и нижней стороны. Длина листьев стевии может варьироваться от 8 см до 3 см в зависимости от сорта и климатических условий.
• Корневая система стевии мочковатая, располагающаяся довольно близко к поверхности. В тех климатических зонах, где стевия не может зимовать, растение выращивается как однолетнее. Корни можно выкапывать и сохранять для посадки в следующем сезоне.

Стевия — польза и вред

Полезные свойства стевии

Перед тем, как начать перечислять полезные свойства стевии, рассмотрим химический состав этого растения:

• витамины: А, С, D, E, группы В;
• минералы: калий, кальций, магний, селен, хром, цинк;
• муравьиная кислота;
• кофейная кислота;
• гуминовая кислота;
• гликозиды;
• флавоноиды;
• большое количество аминокислот;
• эфирные масла.

Было проведено много различных исследований, подтверждающих способность стевии положительно влиять на работу различных систем организма. Рассмотрим, какую пользу может приносить «сладкая трава» для человека:

• регулярное употребление стевии в пищу способно понижать уровень сахара в крови. Подобное предположение было подтверждено в результате научных исследований в 2005 и 2010 годах. Таким образом, люди, страдающие сахарным диабетом, могут применять натуральный сахарозаменитель без страха нанести вред здоровью;
• регулярное употребление стевии в пищу может способствовать снижению артериального давления, стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы;
• существуют предположения, что вещество кемпферол, содержащееся в стевии, оказывает на организм человека противораковое действие;
• регулярное употребление стевии в пищу способствует выведению токсинов, шлаков, уменьшает «вредный» холестерин в организме;
• листья стевии также обладают выраженным противовоспалительным действием на организм, которое растение начинает оказывать уже в ротовой полости;
• стевия — растение с богатым химическим составом. Употреблять листья стевии рекомендуют для активизации жизненных сил, восполнения запаса витаминов и микроэлементов, для укрепления защитной силы организма в сезон простуд;
• народная медицина очень часто советуют использовать стевию для снижения аллергических реакций, кожных высыпаний, различных дерматологических проблем;
• стевию рекомендуют внести в рацион питания людям, страдающим заболеваниями суставов. Если назначен длительный курс нестероидных противовоспалительных препаратов, то стевия будет снижать негативное воздействие этих лекарств на слизистую оболочку желудка;
• стевия — отличный продукт для людей, следящих за фигурой. Листочки стевии притупляют чувство голода, не наполняют организм «пустыми» углеводами так, как это делает сахар. Натуральный сахарозаменитель ускоряет обменные процессы в организме, чем помогает интенсивнее проходить процессу похудения.

Вред стевии

Несмотря на то, что стевия имеет такой ценный химический состав, обладает целым рядом полезных свойств, применение в пищу этого растения в некоторых случаях может нанести вред. Рассмотрим эти случаи:

• стевию не рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью;
• стевию следует полностью исключить из рациона питания, если была выявлена индивидуальная непереносимость данного продукта;
• стевия известна своей способностью снижать артериальное давление. Людям, которые страдают пониженным артериальным давлением, следует избегать стевии в своём рационе питания;
• чрезмерное употребление стевии может быть чревато расстройствами желудочно-кишечного тракта;
• вводите стевию в свой рацион постепенно, небольшими порциями. Если появилась аллергическая реакция в виде сыпи, зуда, головокружения, то немедленно прекратите употребление стевии в пищу.

Фото стевии

Сорта стевии

Стевия «Лакомка»

Популярный сорт стевии, семена которого очень часто встречаются в продаже. В средней полосе стевию «Лакомка» выращивают как однолетнее растение. С момента посева до сбора первого урожая проходит в среднем 16-18 недель. При соблюдении правил ухода и посадки куст достигает 55-65 см в высоту. Многочисленные побеги щедро усыпаны зелёными листьями, которые сохраняют свою сладость как в свежем, так и в сухом виде.

Стевия «Услада»

Сорт «Услада» — очень урожайный сорт стевии. С 1 кв.м можно собрать до 13 кг урожая сладкой зелёной массы. Куст обычно достигает 40-60 см. В средней полосе стевия данного сорта также выращивается как однолетнее растение. С момента посева семян в открытый грунт до сбора первого урожая проходит около 16-18 недель. Если выращивать стевию рассадным способом, то собирать урожай можно через 8-10 недель.

Стевия «Медовая трава»

Сорт «Медовая трава» может выращиваться как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Если сеять семена сразу в открытый грунт, то момент сбора урожая наступит через 16-18 недель. Листья стевии «Медовая трава» употребляются как в свежем виде, так и в сухом. В составе стевии содержится особое вещество, являющееся натуральным и полезным сахарозаменителем.

Стевия «Сахарок»

Стевия «Сахарок» — один из самых популярных сортов стевии. Может выращиваться в открытом грунте и в домашних условиях. При рассадном способе выращивания первый урожай сладкой зелёной массы вы сможете собрать уже через 9-10 недель. При благоприятных условиях роста и соблюдении правил посадки с 1 кв.м можно собрать около 1.5 кг полезного урожая.

Стевия «Изумрудный сахар»

Куст стевии данного сорта при благоприятных условиях способен достигать 80 см в высоту. Многочисленные побеги образуют довольно раскидистую форму куста. Стевия данного сорта в регионах умеренной климатической зоны выращивают как комнатное растение или однолетнее. Если корневище стевии перед зимой выкопать, то его успешно можно сохранить в прохладном помещении для посадки в следующем сезоне.

Стевия «Детскосельская»

Главными преимуществами данного сорта являются: высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям. С 1 кв.м можно собрать до 6 кг урожая стевии. Вегетационный период составляет от 75 до 90 дней. С момента посева до момента сбора первого урожая в среднем проходит 16-18 недель. Куст стевии данного сорта умеренно ветвистый, имеющий компактную форму. При благоприятных условиях способен достигать 50-60 см в высоту.

Выращивание стевии

Посадка стевии

• Выбираем место для посадки стевии. Если вы решили посадить «сладкую траву» на своём участке, то выберите самое освещённое, защищённое от ветра и сквозняка место. Если стевия будет получать в процессе роста много солнечного света и тепла, то содержание сахаров будут на максимальном уровне. В тенистых местах, а также при температуре ниже 20 градусов тепла, концентрация сахаров будет сниженной.
• Почва для посадки стевии. Растение предпочитает расти на лёгких воздухопроницаемых суглинках или супесчаниках. Если почва слишком тяжёлая, глинистая, то её необходимо улучшать путём внесения перегноя, песка. Стевия также предпочитает слабокислые или нейтральные почвы. Идеальный pH — 4-5, но при выращивании дома лучше использовать грунт с pH 9.
• Сроки посадки стевии. В зависимости от того, будет посадка производится в открытый грунт или будет выбран рассадный метод, сроки посадки будут отличаться. Стевию сеют в открытый грунт при установлении устойчивой тёплой погоды — конец мая или начало июня. Выращивать же рассаду стевии можно начинать в конце марта или начале апреля.
• Выбор посадочного материала. Семена стевии можно найти практически в любом магазине для садоводов. При покупке посадочного материала обязательно обращайте внимание на срок годности, а также читайте описание сорта на упаковке семян. Если вы собираетесь выращивать стевию только в домашних условиях, то выбирайте сорта, имеющие компактные размеры. Семена перед посадкой желательно подвергнуть своеобразному тесту, который позволит отбросить «пустые» экземпляры. Просто бросьте каждое семечко на пол с высоты около 0.5 м и понаблюдайте за траекторией полёта. То семечко, которое будет падать ровно вниз, скорее всего имеет хорошую всхожесть. Если же семечко будет плавно парить из стороны в сторону, то скорее всего это «пустышка».

• Подготовка посадочного материала. Семена стевии лучше подготовить к посадке, чтобы ускорить процесс проращивания. Замочите семена в небольшой ёмкости в тёплой воде на 30 минут. После этого посадочный материал сушится до сыпучего состояния.
• Технология посадки стевии в открытый грунт. В средней полосе чаще всего выращивают рассаду стевии, которую затем переносят на постоянное место роста в открытый грунт. Рассмотрим особенности такой посадки. Участок, где будет высаживаться растение, нужно перекопать с особенной тщательностью, удалите любой мусор, корешки сорной травы, камушки и т.д. У стевии поверхностная мочковатая система, и поэтому качество почвы должно быть хорошим. Выкопайте лунки глубиной около 7 см и на расстоянии друг от друга 25-30 см. В каждую лунку желательно внести около 300-500 граммов перегноя или биогумуса. Саженцы стевии очень аккуратно, не повреждая земляной ком, переваливают в лунку, закапывают, уплотняют землю, поливают тёплой водой и мульчируют поверхность почвы. Если вы опасаетесь заморозков в ближайшее время, то лучше укрыть молодые сеянцы стевии в открытом грунте агроволокном на 14-21 день. Производить посадку стевии в открытый грунт лучше всего вечером или в пасмурный день.

Уход за стевией

Для того чтобы собрать максимальный урожай «сладкой травы», соблюдайте некоторые правила ухода за этим растением:

• полив. Очень важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы. Стевия не терпит даже кратковременное пересыхание земли. Но и переизбыток влаги также вреден для таких растений с поверхностной корневой системой. Поливайте стевию 1-2 раза в неделю мягкой водой. Конечно, если неделя выдалась очень дождливой, то поливать не следует;
• прополка. Стевия не любит «соседства» сорной травы. В противном случае, она начнёт чахнуть на глазах. Всегда следите за чистотой участка, где посажена «сладкая трава»;
• подкормка стевии. Растение очень хорошо отзывается на комплексные удобрения, которые можно вносить 1 раз в 10-14 дней. Также можно использовать раствор коровяка для поддержания жизненных сил растения;
• рыхление. Рыхлить почву вокруг стевии следует очень осторожно, так как её корни расположены близко к поверхности. Такая процедура позволит поддерживать чистоту и опрятный вид участка, а также будет увеличивать доступ воздуха к корням, препятствовать образованию корки на поверхности земли.

Размножение стевии

Размножение стевии семенами

В климатических условиях средней полосы стевию выращивают семенами при рассадном способе. Если посеять смена сразу в открытый грунт, то можно не дождаться всходов.

1. Подготовка грунта для посадки семян. Вы можете купить готовую земляную смесь в магазине или приготовить её самостоятельно. Для проращивания семян стевии идеальным будет грунт, состоящий из дёрна, перегноя и песка в соотношении 1:1:0.3.
2. Подготовка ёмкости для посадки семян. Можно использовать контейнеры для выращивания рассады, цветочные горшки, ящики.
3. Технология посадки семян стевии. На дно ёмкости насыпьте дренажный слой, а затем заполните подготовленным грунтом. Опытные садоводы также рекомендуют стерилизовать грунт перед посадкой в него семян. Это можно сделать, например, прокаливанием в духовом шкафу. Поверхность грунта разравнивается. Подготовленные семена стевии раскладываем по поверхности земли. Их можно и не засыпать грунтом. Если решили засыпать, то слой не должен превышать 30 мм. Увлажните землю из пульверизатора. Ёмкость с семенами стевии обязательно нужно накрыть плёнкой или стеклом и поместить в очень тёплое и светлое помещение. Стевия взойдёт быстрее, если первое время вы будете досвечивать её при помощи лампы в течение 24 часов в сутки. Температура в помещении не должна опускаться ниже 25 градусов.
4. Уход за рассадой стевии. Плёнку или стекло снимают после того, как большая часть семян прорастёт. Это должно произойти приблизительно через 1-2 недели после посадки.Следите за влажностью почвы. Как только появится 2-3 настоящих листочка, рассаду стевии можно пикировать. Растения должны стоять в самом светлом и самом тёплом месте, которое защищено от сквозняков. Когда сеянцы стевии достигнут высоты в 12-15 см, производят прищипывание верхушки на 2-3 см. Это нужно для стимулирования роста боковых побегов. Рассада стевии положительно относится к различным комплексным удобрениям, которые можно вносить под окрепшие кустики каждую неделю.

Размножение стевии черенками

Размножение стевии зелёными черенками довольно популярно среди садоводов. Можно выращивать в доме одно «маточное» растение, которое всегда будет давать черенки для размножения стевии. Рассмотрим принцип выращивания стевии из черенка:

• оптимальное время для заготовки черенков стевии (зелёные побеги с листьями) — с конца мая до начала июня. Если же планируете высадить черенки в открытый грунт, то заготавливать их стоит в период с конца марта до начала апреля;
• нарезать черенки можно с крепкой стевии, которой уже больше 2-ух месяцев;
• побег отрезается таким образом, чтобы на растении остался «пенёк» с несколькими листочками. Из этого «пенька» очень скоро появятся новые побеги;
• укоренять черенок стевии можно как в грунте, так и в воде. Если вы решили укоренять стевию в грунте, то готовьте его так же, как и для посадки семян стевии. Для успешного укоренения черенку обязательно нужно создать парниковые условия и опрыскивать до 5-8 раз в сутки;
• если вы решили укоренить черенок стевии в воде, то для начала подготовьте подходящую ёмкость. Прозрачную стеклянную банку нужно обернуть каким-либо материалом, который не будет пропускать солнечные лучи. Ёмкость наполните сахарным раствором (в 1 литре воды растворите 1 ч.л сахара), накройте картонной крышкой с вырезанным отверстием для черенка. Это нужно для того, чтобы не допустить соприкасания с водой нижних листочков на черенке. Для укоренения стевии в воде также создаём парниковые условия, часто опрыскиваем растение (лучше использовать сахарный раствор). Приблизительно через неделю вы сможете увидеть маленькие корешки. Ещё через неделю они достигнут размера, подходящего для пересадки в грунт. Помните, что прямые солнечные лучи вредны для черенков, когда они пытаются укорениться.

Зимовка стевии

В климатических условиях средней полосы стевия не зимует в грунте и, следовательно, выращивается как однолетняя культура. Многие садоводы выкапывают и сохраняют корневища «сладкой травы», так как в первый год роста стевия растёт не слишком интенсивно. Если же корневища посадить на следующий год повторно, то можно вырастить более крупные кусты. После сбора урожая корневища стевии выкапывают вместе с комом земли и помещают в контейнеры с землёй, затем присыпают влажным грунтом. Эти ёмкости можно хранить в подвале или на нижней полке в холодильнике. Часть стевии можно продолжать выращивать в домашних условиях, а также использовать в качестве «маточных» растений для нарезки черенков. В период с конца мая и до начала июня с установлением тёплой погоды корневища высаживают в открытый грунт.

Болезни и вредители стевии

К счастью, стевия отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Однако, при выращивании рассады стевии можно столкнуться с такой проблемой, как чёрная ножка. Именно по этой причине не пренебрегайте дезинфекцией грунта перед тем, как погрузить в него семена или черенки стевии. Вы можете прокалить грунт в духовке, подержать некоторое время на водяной бане, пролить кипятком или пролить раствором марганцовки. Для того, чтобы защитить растение от болезней и вредителей в открытом грунте, старайтесь не садить стевию в непосредственной близости к плодовым деревьям и кустарникам.

Сбор и заготовка стевии

Практически для всех сортов стевии момент сбора урожая наступает через 16-18 недель с момента посадки. Заготавливать «сладкую траву» можно по-разному:

• если вы употребляете стевию в свежем виде, то просто отрывайте листочки с подросшего растения;
• если стевии растёт у вас много, то урожай можно заготовить впрок. Чаще всего растения срезают секатором на расстоянии 5-10 см от поверхности почвы, связывают в пучки и подвешивают для сушки. Но сушить стевию следует не больше 12 часов. В противном случае, пересушенное растение может потерять значительную часть своей сладости. Высушенную стевию перемалывают в кофемолке и хранят в закрытой ёмкости на протяжении длительного времени.

В конце лета происходит созревание семян стевии, которые также можно собрать и использовать для посадки. Понять, созрели семена или нет, можно по потемневшей цветоножке. Не пропустите этот момент, так как семена могут быстро разлететься.

Не бойтесь выращивать стевию на своём участке. Это растение станет для вас самым безопасным аналогом сахара, а также поможет поправить здоровье. Самые главные условия для полноценного роста и развития стевии — тепло, влажность и свет. Удачи в выращивании «сладкой травы»!

Выращивание стевии в Средней полосе: посадка, уход, подкормки

Выращивание стевии на российских грядках становится популярнее год от года. Стремление к здоровому образу жизни побуждает многих людей отказываться от потребления сахара. А стевия является сахарозаменителем номер один, поскольку безопасна и натуральна. Листья медовой травы примерно в триста раз слаще сахара, при этом их употребление не грозит диабетом, ожирением и болезнями сердца. Значит стевии в наших огородах быть!

А как вырастить эту южную теплолюбивую травку в наших широтах? Как раз этому вопросу и посвящена сегодняшняя статья. Рассказываем об агротехнике стевии в условиях Средней полосы, поливах, подкормках и переработке урожая.

Выбираем место для посадки

Стевия представляет собой разветвленный куст, который при благоприятных условиях может вырасти свыше метра. Цветет мелкими белыми цветочками, опыляется насекомыми. Что особенно важно для нас, сладость стевии напрямую зависит от количества тепла и света, которое получает куст за время вегетации. Поэтому идеальным местом для посадки будет солнечная грядка, защищенная от сквозняка, а так же теплая грядка, теплица или участок под временным укрытием.

Оптимальная температура для выращивания стевии – 22-28°С при влажности воздуха в 70-80%. Лучше всего она растет на рыхлых песчаных и супесчаных почвах без добавления торфа и извести. Предпочитает слабокислую среду (рН от 5,5 до 6).

Теплолюбивая стевия не переносит заморозков, а при стойких морозах ее корни вымерзают. Так что в условиях Средней полосы приходится выращивать стевию как однолетнее растение с обязательным посевом на рассаду.

Рассаду можно получить двумя способами: вырастить “с нуля” из семян или укоренить зеленые черенки. Остановимся подробнее на каждом из вариантов.

Выращивание рассады стевии из семян

Стевия растет долго, период от всходов до сбора урожая составляет от 110 до 125 дней. При этом на выращивание рассады уходит от 55 до 70 дней. По этой причине сеять семена рекомендуют в начале марта и обязательно применять досвечивание. Если нет возможности держать всходы под лампой, можно посеять семена в конце марта или даже в начале апреля. Тогда время сбора урожая чуть-чуть сдвинется.

Семена стевии можно купить через интернет-магазины. Например, вот здесь:

Отбор семян

Перед посевом семян можно легко проверить семена стевии на всхожесть. Для этого каждое семя поднимают вверх на 40-50 сантиметров и отпускают. Годные семена быстро падают, а плохие какое-то время кружатся в воздухе. Справедливости ради заметим, что подобный отбор актуален при большом количестве посадочного материала. В купленном пакете редко бывает больше 25 штук, что уж тут проверять.

Подготовка грунта

Поскольку стевия крайне негативно относится к торфу, найти для нее готовый грунт в магазине проблематично. В идеале еще осенью необходимо заготовить земельный субстрат по одному из следующих рецептов:

• 2 части песка, 1 часть перегноя и 0,5 частей биогумуса;
• 2 части дерновой земли, 2 части перегноя и 1 часть песка.

Процесс приготовления таков: смешиваем компонеты и просеиваем их через крупное сито. Для профилактики “черной ножки” грунт рекомендуется всю зиму держать на морозе и внести в помещение за несколько дней для посева. Другой способ дезинфекции грунта  – пролив почвосмеси перед посадкой. Для этого используем или традиционную, но менее надежную марганцовку (1 грамм на литр горячего кипятка), или более эффективный фунгицид (к примеру, Превикур Энерджи в дозе 1,5 миллилитра на литр воды).

Подготовленным субстратом заполняем емкости для рассады, уплотняем, выравниваем и увлажняем теплой водой. Пора сеять!

Посев

Перед посадкой в течение получаса выдерживаем семена в теплой воде, а затем подсушиваем их. У агрономов есть правило – чем мельче семена, тем меньше их следует заглублять в почву. Семена у стевии настолько мелкие, что их вообще не заделывают в грунт. Их нужно равномерно распределить по поверхности и, ничем не засыпая, слегка опрыскать водой из пульверизатора. Потом ящик или стаканчики накрываем стеклом (пленкой, стеклянной или пластиковой бутылкой) и отправляем в теплое, темное место. В хороших условиях, то есть в тепле (не менее 25°С) и влажности, стевия дает всходы на 5-7 день. Когда большинство семян прорастет, можно выносить емкости с сеянцами на свет.

Уход за рассадой

Поначалу всходы стевии выглядят хиленькими и растут медленно. Им нужен свет, тепло и защита от сквозняков. Температура воздуха не должна опускаться ниже 15°С. Для поддержания оптимальной влажности растения пару раз в день опрыскиваем теплой водой. Когда сеянцы порастут до 5-7 сантиметров и выдадут 2-3 настоящих листа, можно будет задуматься о пикировке. В индивидуальные стаканчики юные растения переносим аккуратно, вместе в комом земли. Тут уже можно спокойно заглублять их до первых листочков.

В дальнейшем уход за рассадой сводится к регулярным поливам. Важно, чтобы почвенная смесь не пересыхала, но и застой воды нежелателен. Пару раз можно совместить полив с подкормкой комплексным минеральным удобрением. Так же не стоит оставлять молодые растения под прямыми солнечными лучами. При необходимости рассаду нужно притенять.

Как вырастить рассаду стевии из черенков

Те, кто выращивает стевию не первый год, могут не возиться с семенами. Стевия размножается зелеными черенками. А это означает, что растущий кустик стевии осенью можно пересадить в горшок и ухаживать за ним в течение зимы, как за комнатным растением. Этот куст станет маточным растением, с которого мы и будем срезать молодые побеги с листьями и почками – черенки.

Укоренение черенков в земле

В марте срезаем верхушки побегов длинной 8-10 сантиметров. Самые нижние листья обрываем, и зеленый черенок к высадке готов!

Подготовка емкостей и рассадного грунта идет по тому же сценарию, что и с семенами. Только вместо посева семян в ящик или стаканчики мы будем втыкать черенки на глубину 4-6 сантиметра. Затем – хороший полив. Чтобы обеспечить черенкам необходимую влажность, их прикрывают пластиковыми бутылками, банками или сооружают над ними мини-парник из пленки. Помимо этого, саженцы рекомендуют дважды в день опрыскивать водой. При высокой влажности (85%) и температуре (25-27°С) воздуха черенки стевии приживаются за 8-10 дней.

Дальнейший уход за саженцами ничем не отличается от ухода за рассадой из семян.

Как укоренить побеги стевии в воде

Еще более простой способ получить молодые растения стевии – это укоренить зеленые черенки в воде. Вместо грунта нам понадобятся:

• вода;
• сахар;
• пластиковые бутылки;
• пульверизатор;
• непрозрачные стаканчики с крышками.

На роль последних лучше всего годятся бумажные стаканчики из-под кофе или напитков на вынос. Но и баночки из-под сметаны тоже подойдут.

При водном укоренении черенки с маточного растения срезаем позже – в конце апреля или даже в начале мая. Каждый должен иметь по 3-5 междоузлий. Листья оставляем только на верхушке. Растворяем чайную ложку сахара в литре воды и разливаем полученный раствор по стаканчикам. В крышках проделываем отверстия, в которые мы будем вставлять черенки так, чтобы верхние листья не касались воды, а стебелек с междоузлиями без листьев был полностью погружен в воду. Остается только накрыть черенки пластиковыми бутылками.

Кстати, вместо раствора сахара можно использовать раствор гетероауксина, приготовленный по инструкции.

Для ускорения роста корней черенки утром и вечером опрыскивают водой или сахарным раствором. Воду в стаканчиках меняют раз в три дня. Примерно через неделю появляются первые корешки. После этого юные саженцы держат в сахарной воде еще неделю, пока корни не отрастут до 5-8 сантиметров в длину. Вот теперь они готовы к пересадке в горшки, в теплицу или в теплую грядку под пленку.

Маточное растение, с которого мы брали черенки, можно оставить расти в горшке, а можно вновь высадить в грунт. Из почек в междоузлиях обрезанных веток пойдут новые побеги.

Высадка рассады в грунт

Когда установится стабильная теплая погода с дневными температурами не менее 15-20°С, наступают благоприятные дни для высадки рассады стевии в грунт. В Средней полосе это происходит обычно в конце мая или начале июня.

Как и другие рассадные культуры, стевию желательно высаживать в пасмурную погоду или в вечерние часы. Сначала подготавливаем в грядке лунки около 7 сантиметров глубиной на расстоянии 20-30 сантиметров друг от друга. В каждую лунку добавляем по 300 грамм перегноя и высаживаем по одному растению. После чего поливаем теплой водой (по поллитра на растение) и окучиваем саженцы на треть высоты. Свежевысаженную рассаду прикрываем пленкой или другим укрывным материалом для защиты от солнечных лучей. Через 7-14 дней, когда растения окрепнут, укрытие можно будет снять.

Уход, полив, подкормки стевии

Уход за стевией в открытом грунте включает в себя прежде всего прополку (или мульчирование) почвы, полив, подкормки и, в некоторых случаях, обрезку.

Своевременный полив для этой культуры особенно важен: она не выносит засухи. Нельзя допускать, чтобы точка роста и верхушки побегов подвяли и высохли. Это большой стресс для растения. В этом плане стевия очень похожа на сладкий перец. Во всяком случае поливать ее нужно так же часто и обильно – 1-2 раза в неделю. А при сухой жаркой погоде до двух раз в сутки – утром и вечером. Время от времени не повредит просто опрыскивать кустики по листьям.

Подкармливают стевию два раза в месяц. Первую подкормку проводят через две недели после пересадки в грядку. Лучше всего использовать раствор комплексного универсального удобрения, разведенный строго по инструкции. Из органических удобрений подойдет коровяк (1:10) или настой сорняков.

Когда стевия подрастет до 60 сантиметров, куст можно обрезать на треть. Срезанные части используются по назначению, а на оставшихся начнется рост новых побегов. Вряд ли этот прием понадобится в первый год выращивания, но в дальнейшем при размножении корневищами и благоприятной погоде куст стевии способен вымахать больше метра в высоту.

Болезни и вредители

Хорошая новость – в России у стевии нет ни вредителей, ни болезней. Разве что на рассаду может напасть “черная ножка” или при чрезмерном увлажнении образуется какая-нибудь гниль. Но все это легко предотвратить соблюдением правил агротехники.

Сбор урожая и уход на “зимовку”

Когда в высоту кустик стевии дорастает до 30-40 сантиметров, уже можно срывать нижние листочки. Уборка большей части стеблей и листьев, как правило, начинается в конце июля и продолжается по сентябрь. Концентрация сладкого вещества – стевиозида – достигает максимума во время появления первых бутонов и цветов. Как раз в это время и нужно начинать срезку основного урожая. Некоторые растения можно оставить на семена. Их убирают ближе к сентябрю, когда цветоножка станет черной.

Середина осени (конец сентября – начало октября) время переносить растения стевии на “зимнее хранение”. Один из вариантов предполагает пересадку нескольких растений в двухлитровые горшки. Они будут зимовать в квартире, в январе с них можно будет собрать небольшой урожай листьев. А в марте эти кустики станут маточными растениями для черенкования. Единственная сложность этого метода – необходимость в увлажнении воздуха. Зимой отопление высушивает воздух в наших квартирах, а стевии, как мы помним, комфортнее всего при 70-80% влажности. Это значит, что ее придется держать под пленочным колпаком, часто опрыскивать или ставить рядом увлажнитель воздуха.

Сохраняем корневище стевии

Второй вариант зимовки стевии – выкопка и хранение корневища. Дело в том, что в первый сезон после посадки стевия растет медленно и не успевает полностью раскрыть свой потенциал. Все-таки она – многолетник. И чтобы взять от нее максимум, необходимо обеспечить ей возможность расти в следующем сезоне. Для этого корневища стевии выкапывают на зиму и хранят до весны.

После уборки урожая корни извлекают вместе с комом земли и укладывают в подготовленный ящик или коробку. Дно ящика должно быть покрыто слоем почвы (3-5 сантиметров). Корни засыпают влажным грунтом, оставляя на поверхности только обрезки стеблей. Хранить корневище нужно в темном помещении при температуре не выше 8°С и не ниже 4°С. Более теплые условия спровоцируют преждевременный рост побегов, а в более холодных почки могут замерзнуть. Желательно еще и влажность поддерживать на уровне 80-85%. Если нет погреба, стоит попробовать сохранить корневище на нижней полке холодильника или на утепленном балконе.

Весной корни вновь высаживают в грунт и, если удалось их сохранить, кусты стевии будут расти быстрее и выглядеть мощнее, чем их сородичи, выращенные рассадой.

Как использовать собранные листья стевии

Летом при необходимости достаточно срывать нижние листья стевии и добавлять их в чай или травяной сбор в свежем виде. А чтобы заготовить сладкую траву на зиму, после сбора урожая ее высушивают или готовят экстракт.

Сушат зеленую массу стевии обычным образом, то есть в хорошо проветриваемом помещении, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Если смолоть сушеную стевию в кофемолке, получим зеленый порошок. По сладости две столовые ложки такого порошка равны стакану сахара.

Очень удобен в качестве сахарозаменителя спиртовой экстракт стевии. Для его приготовления нам нужны:

• 150 грамм сухих листьев стевии;
• 1 литр водки или бренди;
• большая банка с крышкой.

Укладываем стевию в банку и заливаем алкоголем так, чтобы погрузить листья на 2 сантиметра. Все перемешиваем. Закрываем банку крышкой, встряхиваем и оставляем настаиваться на сутки. За временем нужно следить, потому что передержка грозит потерей сахаров. Тогда вместо сладкого экстракта мы получим горький. Поэтому через 24 часа необходимо процедить настой. Чтобы снизить содержание алкоголя, готовый экстракт следует прогреть на слабом огне в течение 25 минут. Но ни в коем случае не кипятить! Приготовленный таким образом экстракт стевии хранится в холодильнике до 4 месяцев.

Выращивание стевии в Средней полосе, конечно, требует определенных хлопот и труда. Впрочем, на семью вполне хватит двух кустиков. И если есть условия для хранения корневищ или место на подоконнике для двух горшков, самые сложные этапы, связанные с рассадой, придется пройти только один раз.

К тому же стевию можно вообще не высаживать в грядку, а выращивать в горшке как комнатное растение. Но об этом мы подробнее поговорим в следующий раз…

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Выращивание стевии в домашних условиях из семян

Оглавление

1. Выращивание стевии в домашних условиях
2. Сорта стевии
3. Особенности выращивания рассады
4. Сроки посадки
5. Уход
6. Болезни и вредители
7. Особенности зимовки
8. Полезные советы
9. Что мы предлагаем?

Заядлые дачники или любители полезных трав всегда найдут место для выращивания вкусных и полезных растений. Кустик с зелеными парными листочками и мелкими белыми цветками – это стевия. Эту медовую траву успели полюбить в нашей стране ценители природных добавок. Период выращивания стевии составляет 16-18 недель (от посева до сбора урожая листьев). Из них рассадный период длится около 9 недель.

Интерес к этому растению вполне оправдан, ведь оно является натуральным сахарозаменителем. Главный компонент медовой травы – компонент стевиозид, превосходящий по сладости обыкновенный сахар в сотни раз. Разница лишь в том, что вреда от такого чуда природы совсем нет. Полезное растение можно без труда приобрести в любой аптека, но разве это может сравниться с листиками куста, выращенного на собственном участке?

Выращивание стевии в домашних условиях

Если вы желаете посадить у себя на участке медовую траву, следует учесть, что данное растение относится к тропическому виду и плохо переносит зиму в средней полосы России. Необходимо на этот период перенести стевию в закрытое помещение в ином случае – растение просто замерзнет и погибнет. Одно из самых основополагающих условий ухода за кустом – оптимальный уровень тепла и света, обеспечивающих жизнедеятельность кустарника. Вырастить сладкую траву в квартире – это отличный способ решить проблемы со здоровьем у себя или близких, не прибегая к дорогим лекарствам.

Для выращивания стевии в домашних условиях можно поместить вазон с кустарником на окнах, расположенных в южной части. Тоже условие следует соблюдать и на дачном участке: при высадке растения в открытом грунте грядки предпочтительно размещать на южном склоне.

Сорта стевии

Несмотря на пользу и сладость стевии, садоводы пока недостаточно активно интересуются этой травой. Вместе с тем уже сейчас можно выделить несколько ее сортов. Наиболее популярные:

• Детскосельская. Растение этого вида имеет высоту в пределах 50―60 см. В диаметре куст достигает 30 см. Узнать такую стевию можно по характерному опушению не стебле и его светло-зеленому окрасу. Лист по форме напоминает эллипс, достигает 4 см в длину. В период цветения на кустах появляются светло-бежевые бутоны.
• Дульсинея. Стебель этого растения выше: до 110 см. Он круглый. У этой разновидности специфические листья с городчатым краем. Они, как и стебель, покрыты волосками. Цветок Дульсинеи имеет белую окраску, достигает 4 см в диаметре.

Менее популярные, но также известные сорта стевии: Услада, София, Рамонская сластена. При обработке сырья мы используем передовые технологии и точную рецептуру, чтобы устранить горечь и сохранить полезные свойства травы.

Особенности выращивания рассады

Несмотря на то, что растение родом из южноамериканских стран, его можно выращивать в открытом грунте на территории России. Корневая гниль, которая образуется в результате большой влажности и проливных дождей, неизбежно приведет к гибели медовой травы.

Сроки посадки

В средней полосе России семена стевии выращивают в основном при помощи рассады. Посев производят весной, в начале апреля. В домашних условиях медовая трава растет и развивается в течение 2 месяцев.

Рекомендуется пересадить окрепшую стевию в открытый грунт в начале июня, когда минует угроза холодов.

Уход

В качестве подкормки кустарника (3 раза в сезон) рекомендуют использовать мочевину или селитру. Первая обрезка стевия осуществляется в период бутонизации, при таком подходе можно будет собрать дополнительный урожай листочков до наступления заморозков.

Своевременный и правильный полив растения – залог хорошего самочувствия стевии и богатого урожая листиков. В зависимости от погодных условий оптимально проводить процедуру 1 или 2 раза в неделю. Почва под кустарником должна быть постоянно влажной.

Болезни и вредители

К счастью, в средней полосе России стевии практически не угрожают никакие заболевания и вредители. Серьезные неприятности может лишь доставить черная ножка, которая атакует растение на этапе рассады. Для того чтобы избежать заражения следует продезинфицировать почву.

Особенности зимовки

Стевия не должна зимовать в открытом грунте – это главный критерий, который следует учитывать, если вы решили посадить растение на своем участке.

Корни, оставшиеся после сбора урожая, необходимо выкопать еще до наступления холодов. Затем их укладывают в 1 слой и засыпают смесью из почвы и песка, чтобы на поверхности остались лишь пеньки. Перлит наилучшим образом сохраняет корни, поэтому рекомендуется использовать именно его для зимнего хранения растения.

Особенность стевии в том, что в первый год жизни она развивается очень медленно. Кустики рекомендуется сохранить и выращивать на следующий год.

Полезные советы

Корни растения лучше всего хранить на нижней полке холодильника или в прохладном погребе. Несколько кустов можно посадить в вазоны и выращивать на подоконнике, обеспечив стевии оптимальные условия света и полива. Через небольшой промежуток времени травка снова подарит урожай сладких листьев.

Несмотря на то, что растение практически не подвержено заражению и атаке вредителей, дополнительная подкормка стевии не помешает. Для этой цели хорошо подойдет навозная жижа или свежий коровяк.

Опытные садоводы рекомендуют подсвечивать растение в зимний период: листья кустарника будут такими же сладкими, что и летом. Каждые 3 года необходимо обновлять куст черенкованием.

Полив кипяченой, а не сырой водой сказывается положительно на выращивании стевии. Листики лучше всего собирать по мере необходимости и в первую очередь те листочки, у которых заворачиваются края.

Если соблюдать достаточно несложные правила ухода за растением, оно обязательно ответит вам с благодарностью и одарит не одним урожаем сладких листочков. Использовать их можно для биологической добавки в пищу, подготовки настоя или целебного отвара, заваривания вкусного чая.

Кроме этого, мы предлагаем большой ассортимент готовой продукции стевии, которую можно просто купить на нашем сайте.

Что мы предлагаем?

В нашем электронном каталоге вы можете купить разнообразные виды продукции на основе растения:

Вся наша продукция произведена по самым передовым технологиям в области очистки экстрактов, поэтому не имеет горького привкуса.

уход и выращивание из семян в домашних условиях и на участке

Стевия относится к тем культурам, которые имеют не только декоративную ценность, но и представляют гастрономический интерес. Выращивание стевии в домашних условиях из семян — довольно хлопотная процедура, так как у неё низкая всхожесть. Только соблюдая несколько правил посева и содержания рассады, можно получить ценный куст медовой травы.

Характеристика

Стевия — вид травянистого многолетнего растения из семейства астровых, насчитывающий более 250 видов. Она выращивается как на участке, так и в горшках и кашпо. Стевия культивируется как однолетник, так как плохо переносит морозы. В холодных регионах выращивается вид стевия медовая: это ветвящийся кустарник до 80 см в высоту.

Стевия — частый гость на участках, и это неудивительно: растение обладает полезными свойствами. Она ценится людьми с такими заболеваниями, как сахарный диабет, нарушение обмена веществ, и теми, кто предпочитает употреблять только натуральные сахара. В листьях стевии содержится натуральный сахарозаменитель — вещество стевиозид. Он во много раз слаще сахара и считается самым сладким натуральным продуктом. На родине — в Южной Америке — индейцы готовили из листьев стевии сладкое питье.

Выбор семян и подготовка к посеву

Растение в средних широтах выращивается только рассадным методом. Посев начинается в конце марта или начале апреля. Рассадный период у стевии будет длиться 2 месяца — как раз до лета, когда саженцы смогут адаптироваться на прогретом участке. Рассаду перемещают на грядку только после того, как пройдёт пора возвратных заморозков — в конце мая-начале июня.

Семена стевии — маленькие, 4 мм в длину и 0,5 мм в ширину. Стевия не отличается хорошей всхожестью, поэтому садоводы отдают предпочтение покупке саженцев. Перед посадкой можно протестировать посевной материал: нужно проследить, как падает семя. Если строго вниз — то оно прорастёт с большой вероятностью. Если при падении семя крутится, то лучше его не высаживать — вероятность успеха низкая.

Медовая стевия не особо требовательна к грунту. Одно условие: он не должен быть солёным. Растение хорошо развивается на супесчаных рыхлых почвах. Ему подойдёт плодородный грунт, например, смесь 3 частей чернозёма и 1 части перегноя. Ещё вариант субстрата: дерновая земля — 1 часть, перегной — 1 часть и песок — 0,3 части. На торфяных грунтах стевия растёт плохо. Тяжёлые глинистые почвы рекомендуется смешивать с песком для рыхлости. Стевия чувствительна к застою влаги.

Как сеять

Этапы посадки семян в домашних условиях:

1. Перед высадкой семена замачиваются в воде на 30 минут, затем раскладываются на куске ткани и остаются так до полного высыхания.
2. Ящики для проращивания могут быть из любого материала. Подойдут пластиковые ёмкости.
3. Субстрат для проращивания рыхлится (пропускается через сито) и обеззараживается. Это легко сделать, прокалив его в духовке.
4. Почвосмесь помещается в ящик и слегка придавливается.
5. Семена стевии распределяются по почве. Заглублять их не нужно из-за маленького размера.
6. Далее посадка увлажняется с помощью пульверизатора. Нельзя поливать мелкие семена струёй воды — она может вдавит их в почву, и тогда они не прорастут.
7. После посева ящик накрывается прозрачной плёнкой или крышкой.

Совет! Если планируется выращивание стевии на подоконнике, то семена можно высеивать сразу в ящики подходящего размера.

Уход за рассадой

После посева ящик с семенами содержится в светлом и тёплом месте, например, на южном или юго-западном окне. Рекомендуемая температура — +25° C. Первое время некоторые садоводы ставят ящики под ультрафиолетовую лампу, не выключая её даже на ночь.

Первые всходы появляются спустя 5—14 дней. После того как проклюнутся росточки, укрытие необходимо снять. Световой день молодых стевий должен длиться не менее 15 часов. Ящики размещаются на светлом подоконнике. Стевию необходимо уберегать от сквозняков и резких перепадов температур.

С появлением настоящих листочков рассада прореживается, остаются только самые крепкие ростки. Возможно попадание в ящик сорных растений. Отличить стевию от сорняков просто по её медленному росту и миниатюрному размеру. Посторонние ростки необходимо удалять, иначе они задушат культуру.

Ростки с 3—4 листьями пикируются в отдельные ёмкости или в более просторный ящик. Условия к почве те же, на дно ящика укладывается дренаж.

Совет! Ящики с рассадой следует содержать в отдельной комнате от других посадок. Медовая трава не любит соседей.

Уход за рассадой:

1. Полив производится предельно аккуратно. Вода не должна травмировать неокрепшие стебельки. В поливе нужно соблюдать умеренность: почва не должна быть сырой. Периодически ящики допускается помещать в воду, то есть организовывать нижний полив.
2. Каждые 7 дней вносится подкормка в виде минерального комплекса.
3. Когда высота ростков достигнет 12 см, их нужно укоротить на 3—4 см. Эта процедура поможет растению начать ветвиться — образовывать боковые побеги.
4. Растение не подвержено вредителям в средних широтах, однако на стадии рассады уязвима перед чёрной ножкой. Это грибковое заболевание, которое трудно вылечить, проще избавиться от заражённых посадок. Профилактические меры: прокаливание грунта перед посадкой или его обработка слабым раствором марганцовки или фунгицидом. А также умеренный полив, исключение застоя жидкости.

Высадка в открытый грунт и уход за взрослыми растениями

На открытом участке для стевии тоже подбирается рыхлый, питательный, желательно слабокислый или нейтральный грунт. Садовую землю не помешает удобрить компостом или перегноем, торф добавлять не нужно.

Место для высадки не должно подвергаться постоянным ветрам. Обязательно хорошее, немного рассеянное освещение. Значительно облегчит уход размещение кустиков на западных и южных склонах. Стевия плохо переносит переувлажнение, поэтому посадочные ямы не копаются в низинах и местах с близким залеганием грунтовых вод.

Чтобы не погубить двухмесячный труд, рассаду перед переселением в грунт подготавливают — закаляют. Процедуры закаливания начинают за 1—2 недели до пересадки. Ежедневно ящики выносят на улицу и держат там в течение нескольких часов. Время нахождения на улице с каждым разом увеличивается. Погода при закаливании должна быть тёплой и солнечной.

Как высадить саженцы стевии на участок:

1. Высадка производится тогда, когда на улице устанавливается температура не ниже +18° C, и в вечернее время.
2. Почва перед посадкой перекапывается, из неё удаляются все сорняки. При необходимости вносится песок, перегной или компост.
3. Примерная глубина посадочных ям — 8 см. Чтобы стевии комфортно разрастались, соблюдается расстояние между лунками не менее 40 см.
4. Саженцы хорошо поливаются, чтобы уменьшить травмирование корней, и переваливаются в лунки вместе с комом земли, затем прикапываются.

Совет! Для стевии, которая будет выращиваться как комнатная, подбирается специальная ёмкость. Она должна быть широкой, так как корневая система развивается вширь.

Правила ухода за взрослыми растениями:

1. Сразу после пересадки грунт опрыскивается из пульверизатора отстоявшейся водой комнатной температуры.
2. Корневая система растения располагается близко к поверхности, поэтому её нужно защищать от пересыхания мульчированием.
3. Полив производится 3—4 раза в неделю. Грунт должен быть не сухим и не переувлажнённым.
4. После каждого полива или дождя почва рыхлится, чтобы кислород свободно поступал к корням. Рыхление проводится предельно аккуратно из-за близкого залегания корней.
5. Все сорняки обязательно удаляются, как только будут замечены.
6. Весенне-летние подкормки содержат азот, необходимый для развития вегетативной части. Осенью стевию удобряют компостом или перегноем.
7. Стевию, растущую на участке, нужно периодически подрезать, а также удалять листья. Длинные побеги обрезаются на половину, короткие — на треть. На них должно остаться минимум 3 пары листьев. Это необходимо для обновления растения: из спящих почек появятся новые ростки. Цветки также удаляются для повышения урожайности. Все срезы обрабатываются садовым варом.
8. Стевия не зимует в условиях холодной зимы. Чтобы сберечь, она выкапывается, перемещается в ящик и хранится в комнатных условиях до следующего сезона.

Заготовка полезного сырья

Стевия чаще выращивается с целью получения питательного сырья, а не как украшение сада. Чтобы заготовить натуральный подсластитель, нужно выждать 4 месяца после посева семян. Ближе к осени в листьях накапливается достаточное количество стевиозида. В сентябре начинается активная подготовка растения к зимовке, а значит, запас вещества в листьях.

Как заготовить натуральный подсластитель:

1. Стебель срезается или отламывается.
2. С него обрываются все листочки.
3. Далее их нужно высушить. Есть два способа: естественный — на солнце, или искусственный — под ультрафиолетовой лампой. Сушить сырьё нужно не более 12 часов, иначе оно получится недостаточно сладким.
4. Готовые листья хранятся в закрытых ёмкостях.

Как использовать листья медовой травы:

1. Пару листочков можно добавить в чай для подслащения.
2. Вкусно — заваривать стевию и пить как травяной чай.
3. Отварами из листьев полезно полоскать полость рта.
4. Настоями стевии обрабатывают повреждённую кожу.

Пусть стевия и относится к капризным посадкам, её выращивание приносит немало пользы. Это не только ценное сырье, но и опыт работы по проращиванию семян с низкой всхожестью. Если садоводу удалось вырастить стевию в домашних условиях, многие другие посадки становятся для него привычным делом. Ну а заготовки из стевии будут всю зиму поддерживать здоровье тех, кто нуждается в натуральных сладостях.

Стевия — трава медовая: происхождение и технология выращивания | Ogorodnik

Стевия — растение с историей

Стевия — растение тропиков, ее родина — Парагвай, Бразилия. Первые сообщения о «сладкой траве», употребляемой индейцами для подслащивания пищи, датировано 1887 г.

Именно в этом году южноамериканский естествоиспытатель Антонио Бертони «открыл стевию». Он описал, изучил, классифицировал растение как ботаник и дал ему название Stevia Rebaudiana — в честь Овидия Ребауди, ученого, который впервые провел химический анализ сладкого сока стевии.

Потом ее снова то «открывали», то «забывали». И только в последние 50-60 лет ведутся систематические исследования этого растения.

Результаты поразили ученых. Тесты показали, что высушенные листья стевии в 30, а подслащивающий ингредиент (стевиозид) в 300 раз слаще сахара.

До недавнего времени в Украине это растение было известно разве что специалистам. Настоящий интерес к стевии (о ней заговорили ученые, медики, специалисты по фитотерапии, появились статьи в газетах и журналах) возник после чернобыльской трагедии.

И объясняется он тем, что это необычное растение является мощным природным адаптогеном, нормализующим работу ферментных систем организма.

После атомных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки стевия активно использовалась в Японии для оздоровления нации. На рынке страны она занимала более 80 % мирового сбора, а потребление сухого листа составило 90%.

Огромные средства направлялись на выращивание и закупку ее сырья в других странах.

Технология выращивания стевии

Стевия — многолетнее травянистое, перекрестноопыляемое растение, преимущественно энтомофит (опыляется насекомыми), принадлежит к семейству астровых. В условиях Украины выращивается как однолетнее растение — зимние морозы не выдерживает, погибает.

Предпочитает легкие почвы с нейтральной или слабощелочной средой.

Наш совет:

Лучшее место для нее на приусадебном участке — солнечная сторона, защищенная от ветра.

Проблем в выращивании стевии в открытом грунте практически нет. В Украине у нее нет ни вредителей, ни болезней, за исключением черной ножки, которая может уничтожить всходы стевии.

Чтобы этого не допустить, необходимо продезинфицировать почвосмесь от спор грибных болезней — пропарить кипятком с раствором марганцовки либо обработать фунгицидом превикур (10 мл на 6-7 л воды, норма расхода — 2-4 л на 1 кв. метр).

В открытый грунт стевию высаживают во II-III декаде мая, когда минует угроза заморозков. В каждую лунку вносят 0,3-0,5 кг биогумуса или перегноя. После посадки растения поливают и на 2-3 недели накрывают пленкой или агроволокном, чтобы они лучше развивались.

Какой уход необходим стевии?

Уход за растениями в открытом грунте сводится к частым поливам (2-3 раза в неделю в зависимости от погодных условий) и подкормкам препаратами «Байкал ЭМ-1» (1 ст. ложка раствора на ведро воды; 0,5 л на одно растение) и «Рост-концентрат» в той же пропорции.

Желательно подкормить растения не менее двух раз.

Наш совет:

Постоянная влажность почвы и воздуха — это обязательные условия, необходимые для хорошего самочувствия стевии. Она совершенно не переносит засухи.

На семена стевию убирают в конце августа-сентябре, когда на растении почернеет цветоножка. Нужно внимательно следить за созреванием семян, если их не убрать вовремя, они разлетятся.

Валентина Ткаченко, г. Старобельск, Луганская обл.
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com

Выращивание стевии, «природного подсластителя»

Выращивание стевии, «Натуральный подсластитель»

Введение

Завод стевии ( Stevia rebaudiana Bertoni ) принадлежит Compositae (семейство растений подсолнечника). Столетия назад коренные жители Парагвая использовали листья этого небольшого травянистого полукустарника, многолетний кустарник, чтобы подсластить горькие напитки.Возникнув в Южноамериканский дикий, его можно найти в полузасушливой среде обитания. от луга до кустарникового леса и до горной местности. В завод пробился в страны Азиатско-Тихоокеанского региона, где в последние десятилетия он стал культивироваться внутри страны, использоваться в виде сырых листьев и теперь коммерчески перерабатывается в подсластитель.

Подобные почвенно-климатические условия существуют в Южном Онтарио. как это было обнаружено, откуда произошла стевия.Как пересаженный однолетник растение, стевия имеет тенденцию хорошо расти на различных типах почв, начиная с от песков с естественной текстурой до хорошо дренированных суглинков, но не глины или плохо дренированные участки. В период вегетации кажется, что он процветает. в диапазоне температур от 15 ° C до 30 ° C при условии, что все входные ресурсы и передовые методы управления включены. Стевия требует методов выращивания, аналогичных методам выращивания других пересаженных растений. садовые культуры.

Листья стевии издавна использовались в качестве подсластителей из-за наличие сладких кристаллических гликозидов, называемых стевиозидами которые в 200-300 раз слаще сахарозы. Стевиозид не калорийный, неферментирующий, не меняющий цвет, термостойкий при 95 ° C и имеет длительный срок хранения. Продукт можно добавлять в готовую / выпечку. или обработанные пищевые продукты и напитки. В странах Азиатско-Тихоокеанского региона В Китае, Корее и Японии стевия регулярно используется в приготовлении. пищевых и фармацевтических товаров.

Агрономические практики

Климатический диапазон

Стевия родом из полувлажного субтропического климата с высокими температурами. обычно колеблется от -6 ° C до 43 ° C. В то время как терпимый к легкой мороз, сильные морозы убьют корни растения. Это отсутствие зимостойкость означает, что стевию можно выращивать только как однолетний завод в Онтарио.

Почва

Стевия хорошо растет на неплодородных кислых почвах, но ее также можно культивировать. на более нейтральных почвах (pH6.5-7,5). Стевия не растет в физиологическом растворе почвы.

Подготовка земли

Поля следует вспахивать и дважды расчищать и / или культивировать чтобы подготовить достаточно гладкую и прочную посадочную поверхность.

Трансплантаты

Пересадка из черенков будет лучше, однако стоимость непомерно. Стевию следует размножать семенами в помещенных в пробки лотках. в теплице на срок от 7 до 8 недель.

Посадка

С начала до середины мая растения стевии высаживают в поле с междурядьем 53 см или 61 см при общей густоте растений порядка 100 000 растений / га.

Удобрение

Растение имеет низкие потребности в питательных веществах, однако следует провести испытание почвы. На 1995 год опытные участки были удобряют внесением 6-24-24 100 кг / га перед посевом и разбивкой внесение карбамида 140 кг / га

Орошение

Обычно стевия требует частого неглубокого полива. Обычно орошение требуется, когда кончики стеблей начинают опускаться.

Борьба с сорняками

Для борьбы с сорняками можно использовать многократную механическую обработку рядков. Также может потребоваться ручная рыхление и прополка. Свяжитесь с вашим местный OMAFRA специалист, чтобы определить, есть ли какие-либо варианты химического контроля доступны.

Вредители

Воздействие насекомых-вредителей, за исключением совок, минимально.Септориоз болезнь нанесла значительный ущерб перезрелому урожаю 1995 года. Свяжитесь со своим местным специалистом по OMAFRA , чтобы определить, есть ли какие-либо химические вещества. доступны варианты управления. Просмотр оленей, которым, кажется, нравится сладкий вкус стевии тоже может быть проблемой.

Уборка урожая

Срок сбора зависит от сорта и вегетационного периода. В общем сбор урожая происходит в середине-конце сентября, когда растениям 40-60 лет. см в высоту.Более короткие дни вызывают цветение. Оптимальный урожай (биомасса), качество и количество стевиозида лучше всего перед цветением. Растение переносит температуру до -6 ° C. Специализированные комбайны может потребоваться изготовление для механизации процесса уборки урожая.

Сушка

Сушка древесных стеблей и мягких зеленых листьев завершена. сразу после уборки с использованием сушильного вагона или печи.В зависимости от погодных условий и плотности загрузки обычно Для сушки стевии требуется от 24 до 48 часов при температуре от 40 ° C до 50 ° C. По оценкам 21500 кг / га зеленой массы сушат до 6000 кг / га сухой масса.

Обмолот

Сразу после сушки, специально сконструированная молотилка / сепаратор необходимо отделить сухие листья стевии от стебля. Урожайность стебля и листа примерно по 3000 кг / га каждый.

Упаковка

Сухие листья хранят в пластиковых картонных ящиках, запечатанных, обвязаны и промаркированы для дальнейшей обработки.

Экономика производства

Последние данные о стоимости производства для южного Онтарио недоступны, но исследования, проведенные в 1995 году, показывают, что образцы урожайности листьев, взятые на Оптимальный период сбора урожая имеет потенциал урожайности 2850 кг / га.

Стевия коммерчески производится в регионах с умеренным климатом. где его можно выращивать как многолетнюю культуру. Для будущих производителей Онтарио чтобы быть конкурентоспособными с этими другими производственными регионами, развитие из зимостойких сортов стевии. Другие требования которые необходимы для снижения себестоимости производства, включают в себя дополнительные усовершенствования в агрономической практике, селекция растений для повышения урожайности и качество, развитие техники механизации в пересадке, уборка урожая, сушка и обмолот, регистрация борьбы с вредителями товары.

Как вырастить стевию; Получите полную информацию о выращивании стевии в Индии

Стевия — это «чудо-урожай » с сильным сладким вкусом, который использовался для подслащивания напитков и приготовления чая с шестнадцатого века. Во время Второй мировой войны Англия начала изучать стевию как заменитель сахара, который было трудно найти. Но в 1970-х годах японцы начали использовать стевию, чтобы заменить запрещенный искусственный подсластитель сахарин.В настоящее время стевия выращивается в различных странах мира, таких как Индия, Китай, Вьетнам, Бразилия, Южная Америка, Южная Корея, Тайвань, Израиль, Аргентина, Колумбия и т. Д.

В 1971 году Япония начала использовать стевию в пищевых продуктах. В 1984 году Китай начал выращивать стевию, а в 1991 году стевия была запрещена в Соединенных Штатах из-за ранних исследований, которые показали, что подсластитель может вызывать рак. Однако в декабре 2008 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (USFDA) признало это утверждение, объявило о применении стевии GRAS и разрешило его использование в стандартной упаковке U.С. пищевое производство. В 2011 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов одобрило использование стевиол-гликозидов в качестве подсластителя, и, наконец, в 2015 году FSSAI Индии разрешило использование стевии в продуктах питания и напитках.

Для выращивания стевии обычно требуется около 20 процентов земли и гораздо меньше воды, чтобы придать такой же сладкий вкус, как и другие стандартные сахара. Выращивание стевии дает урожай тысячам независимых фермеров, владеющих небольшими землями. Он не заменяет продовольственные культуры, а выращивается как товарная культура на небольших участках в дополнение к продовольственным культурам для увеличения доходов.Когда условия выращивания наиболее благоприятны, фермеры могут собирать стевию несколько раз в год.

Выращивание стевии в Индии

Стевию называют многочисленными именами в разных частях Индии. Его самые популярные названия — «Мети Тулси» и «Мети Патти». На хинди стевию называют «Мадху Патрика». Но в большинстве мест она обычно известна как «Мети Тулси» из-за своего сверхъестественного сходства с растением Тулси по росту, форме листьев и другим физическим качествам.

Стевия также известна как сладкий лист, медовый лист и сахарный лист. Хотя выращивание стевии ведется во всем мире в течение долгого времени, прошло около двух десятилетий, когда выращивание стевии было введено в Индии, и в настоящее время оно растет хорошо. В настоящее время в Индии насчитывается около 30 миллионов пациентов с диабетом, и ожидается, что к 2025 году их число увеличится до 80 миллионов. Таким образом, индийские фермеры также начали выводить выращивание стевии на новый уровень, следуя за огромным спросом на диабетическом рынке здесь.В настоящее время общее годовое производство стевии в Индии составляет около 600 тонн. Погодные условия во многих частях Индии очень хороши для выращивания стевии.

Страны выращивания стевии в Индии

Махараштра, Пенджаб, Карнатака, Чхаттисгарх, Мадхья-Прадеш и Андхра-Прадеш являются основными растущими штатами стевии в Индии. Постепенно выращивание стевии также набирает обороты в Уттар-Прадеше.

Сезон посева стевии

Срок посева с февраля по март

года

Почва

Стевия любит расти на полном солнце.Лучше всего его выращивать в полувлажных местах с кислой, хорошо дренированной почвой и средой, особенно в жарком климате. Его можно выращивать на самых разных почвах, но наилучшие результаты дает посадка от песчаной почвы до суглинистой с хорошей дренажной системой и высоким содержанием органических веществ. Стевия плохо растет на засоленных почвах, так как вредна для ее полноценного развития. Уровень pH от 6,0 до 7,5 лучше всего подходит для нормального роста стевии.

Подготовка земли под посадку

Перед тем, как посадить стевию, фермер должен как минимум 2–3 раза вспахать землю, чтобы почва превратилась в мелкую вспашку.При первой вспашке он должен смешать Trichoderma с почвой и, наконец, при вспашке, FYM следует хорошо перемешать с почвой.

Шаг на плантации

Трансплантация стевии проводится на приподнятых грядках. Подъемные грядки должны иметь высоту от 12 до 15 см и ширину от 50 до 60 см. Расстояние между рядами должно составлять от 40 до 45 см, а расстояние между растениями должно составлять около 30 см. Этот подсчет дает толщину растений стевии от 20 000 до 25 000 растений на каждый акр земли.

Население завода

Плотность растений при выращивании стевии должна составлять от 25 000 до 30 000 на акр, когда рассада пересаживается на основные поля.

Борьба с сорняками

Ручная прополка — самый распространенный способ избавления от сорняков с поля. Сначала прополка проводится через месяц после посадки, а затем через регулярные промежутки времени проводится последующая прополка.

Орошение

Орошение является наиболее важной частью выращивания стевии. Вода орошается растения через дождевальную систему или капельным способом.Растению не требуется щедрая вода, поэтому система легкого водоснабжения предоставляется в надлежащие промежутки времени. Летом применяйте воду с интервалом в 8 дней. Не переливайте растения и избегайте застаивания воды на поле, так как это может навредить урожаю.

Удобрения и компост

Стевии необходимо правильное сбалансированное питание для правильного развития и выработки гликозидов. Несмотря на то, что изначально стевия описывалась как урожай с минимальными требованиями к внешней питательной поддержке, позже было обнаружено, что она хорошо реагирует на внесение удобрений. Программа управления питанием стевии зависит от почвы и агроклимата, условий выращивания, сорта и целевой урожайности.

Во время подготовки почвы внесите FYM из расчета 200 литров на акр, коровий навоз / мочу и компост от паразитов и хорошо перемешайте с почвой. Внесите на землю дозу удобрений N: P: K 11:45:45 кг / акр, мочевины 24 кг, SSP 282 кг и поташа 75 кг / акр.Примените полную дозу SSP в качестве базальной части. Азот и калий применяют по 10 доз каждый месяц. Разбрызгивание бора и марганца делается для получения максимального урожая сухих листьев.

Внесение органического компоста помогает сохранять корни в прохладе, отпугивает сорняки, а также предотвращает потерю влаги. Избегайте использования удобрений с высоким содержанием азота, так как они дают огромные листья с небольшим вкусом. Давайте жидкие органические удобрения, богатые фосфорной кислотой или калием.

Виды стевии

Семейство Стевия насчитывает около 154 видов; Обычно используются шесть видов: Stevia eupatoria, Stevia ovata, Stevia plummerae, Stevia salicifollia, Stevia serrata и Stevia rebaundiana.Из всего этого стевия ребаундиана обладает замечательными подслащивающими свойствами. Свойством вида, указавшего на растение, была необычайная сладость листьев и водянистые экстракты.

Популярные сорта стевии с их урожайностью

Ниже приведены некоторые популярные сорта стевии, выращиваемые в индийских климатических условиях.

MDS-13 и MDS-14 : Обе разновидности дают наилучший результат в климатических условиях Индии. Подходит для выращивания в регионах с высокими температурами и малым количеством осадков.

SRB-123 : Этот сорт дает наилучшие результаты при выращивании на плато Декан, где его можно собирать 3-4 раза в год. Его общее содержание глюкозидов колеблется от 9 до 12 процентов

SRB-128 : Этот сорт подходит как для южного, так и для северного климата Индии. Он имеет очень высокое общее содержание глюкозидов — 14-15%.

SRB-512 : Этот сорт хорошо растет в северных широтах, и его можно собирать 3 или 4 раза в год.Общее содержание глюкозидов колеблется в пределах 9-12%.

Борьба с вредителями в Стевии

Большинство вредителей не встречаются в культурах стевии, потому что стевиоловый гликозид сам по себе обладает значительными репеллентными свойствами, но некоторые из современных высокоурожайных пород стевии в некоторой степени нуждаются в безопасности сельскохозяйственных культур. Однако, если появляются вредители, с ними можно бороться, распыляя масло нима разбавленной водой на урожай.

Обычно неблагоприятные условия, чрезмерный уровень влажности почвы и воздуха, засоренность сорняками и несбалансированные питательные вещества становятся причиной появления вредителей и болезней в посевах стевии. В этот момент идеальные питательные вещества и надлежащий агрономический менеджмент могут работать как щит.

Болезни стевии

Септориоз стевии:

На листьях появляются серые пятна с последующим хлорозом, вызванным грибком Septoria steviae. Наиболее быстро болезнь распространяется во время сильных дождей с прохладными ночными температурами.Это вызывает поражение листьев и серьезную потерю урожая стевии. Фунгициды используются для борьбы с пятнистостью листьев Septoria в листьях растений стевии. Его также можно контролировать, подавая растениям регулируемую воду. С пятнами на листьях можно также бороться, опрыскивая растения 6% буры.

Sclerotinia sclerotiorum:

Симптомы включают увядание стеблей, обесцвеченных у основания. По мере прогрессирования симптомов стебли и листья некротизируются. После заражения стебля на стебле появляются коричневые пятна, и симптомы прогрессируют, поскольку стебель отмирает и, наконец, все растение разрушается.

Существует три основных метода борьбы с Sclerotinia sclerotiorum; химический, культурный и органический контроль. Для уменьшения инфекции обычно используются методы химического и культурного контроля. Основным синтетическим средством борьбы с Sclerotinia sclerotiorum является фумигация.

Южный упадок:

вызывается почвенным грибком Sclerotium rolfsii. Соляризация почвы — эффективный способ убить южный упадок сил.

Заготовка и хранение

Первый сбор урожая можно собрать через четыре месяца после посадки, а следующий урожай — один раз в три месяца.Как правило, после 40-60 дней сбора урожая можно переходить к следующему.

Зеленую стевию нужно собирать рано утром, когда в ней больше всего сахара. Прохладные температуры и короткие дни усиливают сладость стевии. За один цикл плантации фермер может собрать три урожая. Каждый цикл сбора урожая должен выполняться с перерывом в 3-4 месяца.

Для сушки листьев свяжите стебли небольшими связками и повесьте их вверх ногами в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении, пока листья не высохнут. Когда зеленые листья засохнут, снимите листья со стеблей и храните в герметичных контейнерах. Перед употреблением измельчите их в порошок.

Упаковка

Сухие листья хранят в картонных коробках с пластиковой подкладкой, затем запечатывают, связывают и маркируют для дополнительной обработки. После измельчения он упаковывается и выравнивается для продажи.

Маркетинг

Порошок стевии as занимает самую большую долю рынка в целом, после жидкости и листьев.Основываясь на своем использовании, стевия в основном используется в пищевых продуктах, напитках и на фармацевтических рынках. Его спрос в сегменте напитков сравнительно высок из-за растущего спроса на низкокалорийные напитки.

Экстракт стевии

в настоящее время импортируется, как правило, по цене 5,5-6,5 рупий за отгрузку 100 кг. Местная продукция будет большим подспорьем. По оценкам, к 2022 году рынок продуктов из стевии вырастет примерно на 500 крор. Чтобы поддержать фермеров, Национальный совет по лекарственным растениям (NMPB) объявил о 20% субсидии за счет производства стевии.

Учебные центры по выращиванию стевии

Чтобы поддержать выращивание стевии в Индии , есть несколько институтов и исследовательских центров, которые предлагают фермерам обучение выращиванию стевии. Ниже приведены некоторые перечисленные институты;

Bhagya Shree Herbal Farms , Raipur, Chhattisgarh предлагает обучение, помощь и консультационные услуги по выращиванию стевии.

Национальный совет по лекарственным растениям , Министерство Аюша, Правительство Индии также предлагает программы обучения и повышения осведомленности по развитию выращивания лекарственных растений.

Тренинг по выращиванию стевии и лекарственных растений, проведенный HCMS

Общество благотворительной миссии Ганемана (HCMS) организует учебные программы по выращиванию стевии для фермеров в Розовом городе Джайпур. В рамках этой программы фермеров интенсивно обучают методам выращивания, сбора и сбыта стевии лекарственной культуры. Они также проходят практическое обучение у опытных специалистов по выращиванию стевии.Продолжительность этого обучения составляет два дня, место обучения — Джайпур.

Институт и учебный центр Sunrise

Этот институт расположен в Раджастане и предлагает обучение по выращиванию стевии. Наряду с несколькими учебными программами, такими как «Лекарственные плантации», «Развитие молочного животноводства», «Программа обучения управлению питомниками», «Управление отходами», институт также разработал учебную программу по выращиванию стевии, чтобы дать фермерам больше информации об органическом сельском хозяйстве.Это краткосрочный курс.

Программа обучения выращиванию лекарственных трав, проведенная Амританджали, группа компаний SSP

Расположенный в Раджастане, Амританджали предлагает двухдневную комплексную программу обучения, которая дает технические и практические знания о плантациях, выращивании, сборе и переработке стевии, алоэ вера и других лекарственных трав. В течение этого периода институт ознакомил фермеров с теоретическими и техническими подробностями о субсидиях и займах, предоставляемых государственными органами для выращивания лечебных трав, таких как стевия, алоэ вера, лимонная трава, сатавар, тулси, ним и т. Д.

Кредиты и субсидии на выращивание стевии

• Organic Innovation, Ассам — это организация, которая предоставляет материалы для выращивания стевии на условиях 100-процентного кэшбэка и бесплатно обучает фермеров выращиванию стевии.

• Общество благотворительной миссии Ганемана (HCMS) предлагает фермерам финансовую и материальную поддержку для выращивания стевии. HCMS — это неправительственная организация, расположенная в Розовом городе Джайпур.

• Одно из правительств.ассоциация NABARD также предлагает ссуды и субсидии для выращивания стевии. Кредиты и субсидии NABARD основаны на отчетах фермера по проектам.

• AYUSH и Национальный совет по производству медицинских растений совместно предлагают субсидию в размере 30 процентов, максимум 30 лакхов, от общей стоимости выращивания стевии.

Лечебные свойства и польза для здоровья стевии

Стевия известна своими лечебными свойствами. Экстракты из листьев стевии довольно давно использовались в качестве лекарственной травы при традиционном лечении диабета.В отличие от сахара, употребление стевии перед едой приводит к гораздо более низким уровням глюкозы и инсулина после еды.

Листья стевии содержат более восьми различных стевиоловых гликозидов, включая стевиозид, ребаудиозид A, C, D, E и F, стевиолбиозид, дулкозид A. Он обладает антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным, противоопухолевым, противогрибковым, противодиарейным действием. , иммуномодулирующие, противомикробные, гипотензивные и гипогликемические свойства. Ниже приведены преимущества стевии для здоровья;

⦁ Стевия может помочь контролировать высокое кровяное давление

⦁ Стевия может помочь контролировать уровень сахара в крови и уровень инсулина

⦁ Стевия может помочь в похудании

⦁ Стевия может помочь быстрее заживить раны

⦁ Стевия может бороться с прыщами, прыщами и перхотью

⦁ Стевия помогает защитить зубы и десны от кариеса

⦁ Стевия может уменьшить изжогу и расстройство желудка

⦁ Стевия помогает уменьшить тонкие линии и морщины

Производители и продавцы семян стевии в Индии

Ванашри Агротех

Эта компания продает семена стевии для выращивания, из которых можно получить растения стевии хорошего качества. Они предлагают семена по цене 5000 рупий за килограмм.

Наряду с семенами Vanashree Agrotech также предлагает растения стевии по цене 1,2 рупий за единицу. Минимальное количество заказа — 40000 единиц.

Они предлагают своим клиентам высококачественные органические семена стевии, а также растения стевии для плантаций, а также оказывают полную помощь.

Адрес: J-116, Мегацентр, Магарпатта, Хадапсар, Пуна, Махараштра 411028

Маати Татва Агро Индастриз

Эта компания продает семена стевии по цене 500 рупий за кг.

Адрес: 7/1, Кумават Пура, Джуни Индор, Индор, Мадхья-Прадеш 452007

Телефон: 099267 37767

Медиарома Агро Продюсер Компани Лимитед

Эта компания является одним из ведущих производителей завода по производству стевии из Касганджа, Индия. Они продают растение стевии по цене 0,70 рупий за штуку.

Минимальное количество заказа 5000 штук

Адрес: 1328, Chitragupta Colony, Kasganj- 207123, Uttar Pradesh, India.

Green Era Foods & Nutraceutics

Эта компания предлагает семена стевии по цене 2 000 рупий за килограмм.

Адрес: Участок № 2166, B-2 / B, Gurudarshan Tenament, за квартирами Ashish Jyot, Sanskar Mandal Rd, опп. Hotel Sankalp, Бхавнагар, Гуджарат 364002

Телефон: 080 6809 2054

Al Habib Herbs & Seeds

Эта компания продает семена стевии по 2500 рупий за кг

Адрес: Pragati Vihar, Near Defense Colony, Behat Road, Saharanpur- 247001, Uttar Pradesh, India

.

Лист меда, стевия — это некалорийный натуральный источник, в отличие от искусственно произведенных заменителей сахара.Он используется в качестве подсластителя, лекарств, косметических товаров, хлеба, соков, кондитерских изделий, йогурта и многих других пищевых и фармацевтических продуктов.

Растущая осведомленность о медицинских преимуществах стевии перед сахаром привела к увеличению спроса на нее во всем мире, благодаря чему ее в настоящее время выращивают коммерчески во всем мире. Большинство низкокалорийных подсластителей, доступных на рынке, являются искусственными, поэтому интерес к натуральным подсластителям, таким как стевия, растет во всем мире.Множество других факторов, влияющих на мировой спрос на стевию, — это меняющийся образ жизни, стремление быть здоровым, расходуемые зарплаты, правительственные инициативы по сокращению потребления сахара и необходимость бороться с медицинскими проблемами, такими как ожирение и диабет.

Стевия используется как полезный компонент для добавления сахара в различные продукты питания и напитки. Несмотря на то, что стевия в 200–300 раз слаще обычного сахара, для подслащивания закусок и еды можно использовать меньшее количество.

Выбирая природную сладость и приятность стевии, покупатели могут помочь людям поддерживать стимулирующий и благоприятный для природы режим питания, и это то, чего хотели бы покупатели, эксперты в области здравоохранения и производители продуктов питания.

Отчет по проекту выращивания стевии, стоимость и прибыль

Отчет по проекту выращивания стевии:

Следующая информация посвящена методам выращивания стевии и отчету проекта по выращиванию стевии .

Введение в выращивание стевии:

Стевия Ребаудиана — это растение, которое считается натуральным подсластителем, происходит из субтропических, тропических южных и центральноамериканских регионов.Листья этого растения используются уже около 1500 лет. Жители двух регионов Бразилии и Парагвая использовали листья в качестве подсластителей для чая и лекарств. Это многолетнее растение, достигающее максимальной высоты 90 см. Листья растения эллиптические, а корневая система обширна. В мире существует от 150 до 200 различных видов этого растения, но только 6 разновидностей, то есть Стевия Евпатория, Стевия Овата, Стевия Плюмера, Стевия Салицифоллия, Стевия Серрата и Стевия Ребаундиана, используются в качестве подсластителей.Наиболее широко используемым растением является стевия ребаундиана из-за ее необычайных подслащивающих свойств. Считается, что листья этого растения при сушке и переработке в 30-40 раз слаще сахара, но при этом не содержат калорий. Считается, что растения, выращенные в более высоких широтах, содержат более высокий процент гликозидов, подслащивающих соединений. Эти листья иногда называют бескалорийными био-подсластителями, которые не подвергаются ферментации, не обесцвечивают и обладают антимикробным действием.Они устойчивы к нагреванию до 100˚C, pH и имеют длительный срок хранения. Существует два сорта стевии (MDS — 13 и MDS — 14), которые подходят исключительно для выращивания в регионах с высокими температурами и малым количеством осадков. Другими культивируемыми сортами являются SRB-123, SRB-512 и SRB-128 со средним содержанием глюкозидов в диапазоне от 9% до 12%. У растения есть определенные преимущества, которые делают его заменителем сахара, например:

• Натуральный продукт.
• Составной стевиозид не содержит калорий.
• Листья растения можно использовать в естественных условиях.
• Нетоксичен.
• Дополнительное подслащивающее свойство, поэтому можно использовать только небольшое количество.
• Можно использовать для приготовления пищи.
• Не влияет на здоровье.
• Противомикробный и стабильный.

Свойства растения, делающие его пригодным для возделывания:

• Приспособлен к различным климатическим условиям.
• Многолетнее травянистое растение.
• Лист — деталь полезная и экономичная.
• Размножается через части растений, семена и т. Д.
• За год возможно 3-4 урожая.
• Облегчает совмещение.

Проблемы при выращивании стевии:

• Трава чувствительна к длине светового дня, морозам и переувлажнению.
• Менее устойчив к засухе.
• Начальный рост медленный.
• Поражены сорняками на начальных этапах посева.
• Прорастание семян медленное.
• Растение менее устойчиво к высоким pH.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Преимущества продукта, полученного при выращивании стевии:

Преимущества стевии.

Составной гликозид, присутствующий в листьях, оказывает значительное влияние на потребление. Характеристики, которые делают его подходящим заменителем сладкого, следующие:

• Контролирует высокое кровяное давление, ожирение и дрожжевые инфекции.
• Безопасен для больных сахарным диабетом.
• Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.
• Не содержащие калорий, соединения не усваиваются организмом человека.
• Помогает улучшить деятельность желудочно-кишечного тракта.
• Обеспечивает белками, витаминами, минералами, углеводами и т. Д.
• Защита от микробов.
• Нет токсичных элементов.
• Без искусственных агентов.
• В 50–400 раз больше сладости, чем у обычного столового сахара.
• Предотвращает кариес и чуму.

Основные виды применения стевии:

• Используется в качестве натурального подсластителя в пищевых продуктах.
• Используется как состав для похудания.
• Используется как антибактериальная и противовоспалительная терапия.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Почва и климат для выращивания стевии:

Это растение хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям по всему миру, но демонстрирует более высокий рост листьев при выращивании в полувлажной температуре с хорошей интенсивностью света. Продолжительность дня способствует росту листьев. Растение может выдерживать диапазон осадков от 1500 до 1800 мм и температуру от -6 до 46˚C.Для стевии больше всего подходит хорошо дренированная почва с богатым органическим веществом. Почва не должна задерживать воду в течение длительного времени. Лучшими для выращивания стевии считаются красные и супесчаные почвы с оптимальным уровнем pH от 6 до 7. Значение pH почвы не должно быть выше 8.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Подготовка земли и посадка для выращивания стевии:

Земля становится твердой и гладкой после двукратной вспашки. Органическое вещество поступает в почву в виде 50 т / га навоза с фермы после вспашки. Вся земля удобно разделена на участки с использованием оросительных каналов и дренажных сооружений для эффективного управления методами ОБРАБОТКИ. Грядки созданы для посадки и считаются экономичным способом выращивания стевии. Высота приподнятой грядки 15 см. Расстояние между каждым растением составляет от 20 до 25 см, а междурядье — от 40 до 60 см. Саженцы растения Стевия высаживают в ямки и полностью засыпают почвой. Посадку следует производить в сезон дождей.На одном гектаре земли можно разместить от 70 000 до 100 000 растений стевии.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Техника размножения при выращивании стевии:

Стебель растений стевии используется для размножения, потому что они легко укореняются. При выборе материнского растения для черенкования важно учитывать виды растений с высоким содержанием стевиозида и низкой горечью, поскольку сладость продукта зависит от сорта выбранного растения. Верхние стебли растения демонстрируют больший рост листьев и более высокую выживаемость — 80. 18% по сравнению со средними участками стебля во время размножения. Для размножения следует выбрать стебель с верхней части растения с 3 узлами. Первоначально его следует выращивать в питомнике до стадии рассады. По достижении стадии рассады он готов к пересадке в основную зону ВЫРАЩИВАНИЯ. Стебель можно высаживать либо без обработки, либо путем обработки 0,2% индолмасляной кислоты (IBA). В обоих условиях выживаемость не изменилась.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Использование навоза и удобрений при выращивании стевии:

Фермерский навоз (FMY) @ 50 т / га применяется как минимальное требование для ВЫРАЩИВАНИЯ культур стевии.В качестве удобрений используются азот 60 кг / га, калий 45 кг / га и фосфор 30 кг / га. Весь азот применяется в трех дозах: одна в качестве основной повязки, а остальные две — после срезания. Для производства сухого вещества необходим азот, но он должен медленно поступать в почву. В почву можно добавить компост для получения дополнительных питательных веществ. Поскольку это растение в основном выращивают для изготовления лекарств, наиболее полезными являются органические методы выращивания.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Требования к орошению при выращивании стевии:

Это растение не переносит засушливые условия, поэтому требуется частый неглубокий полив.Обвисание кончика листа говорит о необходимости подачи воды. Если нет достаточного количества осадков, то ирригационные сооружения необходимо вводить не реже одного раза в неделю. Орошение с помощью дождевателей — лучший способ поливать эти растения. Летом полив проводят 2 или 4 раза в день, а зимой или в сезон дождей поливают один раз днем.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Борьба с сорняками при выращивании стевии:

Практикуется удаление сорняков вручную.Также следует производить рыхление через равные промежутки времени. Эти действия легко выполняются на ферме благодаря удобно приподнятым грядкам. Рыхление и прополку проводят через 15 дней после высадки рассады в грядки. И регулярная прополка требуется каждый месяц. После каждого сбора урожая следует рыхление. Пластиковые листы или растительные остатки используются для мульчирования сельскохозяйственных угодий, чтобы контролировать рост сорняков.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — борьба с болезнями и вредителями при выращивании стевии:

• Пятнистость листьев — можно контролировать распылением буры @ 6%.
• Совки и гусеницы — борьба с ними осуществляется путем опрыскивания хиналфоса или дельтаметрина @ 2 мл, смешанных с 1 литром воды.
• Фитофтороз — бавистин и дитан М-45 распыляют поочередно по 2 мл в 1 литре воды.
• Корневая гниль — контролируется путем поливания почвы бавистином из расчета 2 г / л воды.
• Септориоз контролируется путем предоставления контролируемых ирригационных сооружений.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Сбор урожая при выращивании стевии:

Перед уборкой урожая проводят прищипывание, чтобы облегчить новый густой рост листьев. Поломку стеблей из-за сильного ветра также можно предотвратить путем защемления листьев. Бутон и пару листьев удаляют путем срезания острыми инструментами в течение трех недель в течение первого месяца роста. Через 4 месяца после посадки урожая можно собирать урожай. На стадии бутонизации качество соединений в листьях высокое, а урожайность хорошая. После цветения урожая количество гликозидного соединения уменьшается. При уборке удаляется 5 см ветки. За один цикл плантации можно получить 3 товарных урожая.Каждый цикл сбора урожая следует проводить с перерывом от 3 до 4 месяцев.

Отчет о проекте по выращиванию стевии — Методы послеуборочной обработки при выращивании стевии:

После сбора урожая листья должны высушиваться и извлекаться из необходимых соединений. В свежих листьях стевии высокое содержание влаги, и если их не сушить, качество листа ухудшается. Листья стевии сушат на солнце в течение 12 часов. Также можно использовать другие методы сушки, такие как искусственная сушка пропусканием горячего воздуха. Использование сушилки горячим воздухом при температуре 50 ° C в течение 6 часов считается лучшим методом для сушки листьев стевии, поскольку при этом сохраняется качество (цвет, сладость и питательность) листьев. Влажность сушеных листьев должна составлять от 3 до 5% и не должна превышать 12%. Также следует позаботиться о том, чтобы листья не сушились в течение длительного периода времени, иначе качество соединений, присутствующих в листьях, ухудшится. «Обмолот» — это процесс удаления листьев со стебля, который обычно проводится после сушки листьев.Листья упаковывают в герметичные контейнеры и хранят в сухом прохладном месте. Упаковка листьев также может производиться в картонные коробки с пластиковой подкладкой.

Экстракция: процесс экстракции стевиозида из листьев аналогичен процессу экстракции сахара на сахарных заводах, который включает обычную обработку и длительные методы очистки. Категории, участвующие в обработке: экстракция растворителем, ионообменная очистка, осаждение, фильтрация, кристаллизация и, наконец, сушка. Процесс экстракции осуществляется после растворения листьев в горячей воде или спирте для удаления масла, липидов, хлорофилла и других загрязняющих веществ. Некоторые неполярные растворители также могут использоваться для этого процесса, например, хлороформ, этанол и метанол. Соединение, которое получают после процесса экстракции, называют «Ребаудиозид-А». Затем это соединение осаждают щелочными растворами и снова растворяют в метаноле для кристаллизации. Выделение стевиоловых гликозидов может быть выполнено с использованием ультра- и нанофильтрационной мембраны, поскольку они считаются недорогими и экологически чистыми методами.Коммерческая переработка листьев стевии широко применяется в Японии и Китае.

Урожайность от выращивания стевии:

Урожайность стевии.

Согласно различным исследованиям и наблюдениям, по оценкам, с одного гектара земли можно произвести 21 500 кг свежих листьев или 6000 кг сушеных листьев стевии. Из сухих листьев стевии можно извлечь 10% стевиозидного соединения. Листовая продукция выращивания стевии в значительной степени достигается в 3 ^-й или 4 ^-й год посадки.

Сведения о безопасности продукта стевии:

Поскольку продукты, полученные на заводах по производству стевии, используются в качестве альтернативных источников сахара, стандарты и уровни безопасности этого продукта должны быть сертифицированы. Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии заявило, что стевиоловый гликозид можно использовать в качестве некалорийного подсластителя в обработанных пищевых продуктах. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (USFDA) также считают его безопасным при определенной дозе допустимого суточного потребления (ADI).

Экономика выращивания стевии:

Информация об инвестициях в выращивание стевии приведена здесь в качестве приблизительных данных. Истинные значения или цены могут меняться в зависимости от местоположения фермы и используемых материалов. Следующие данные можно использовать для выращивания стевии на 1 акре земли.

Материалы, необходимые для выращивания стевии	Инвестиции в год 1 (в рупиях)	Инвестиционный год 2 (в рупиях)
Навоз (органический)	8000.00	–
Подготовка почвы и семенных гряд	3000,00	–
Дождеватель	30 000,00	–
20000 саженцев по 8 рупий / рассада и посев	1,62 500,00	–
Ручная прополка	3000,00	3000,00
Наблюдение за поливом	3000.00	3000,00
Обработка листьев	10 000,00	10 000,00
Всего инвестиций	2,19 500,00	16 000,00

Стоимость листьев стевии за кг: 100,00 рупий (средняя цена продукта).

Общее количество сухих листьев стевии, производимых ежегодно на 1 акр земли: 2700 кг.

Чистый годовой доход от Stevia CULTIVATION: рупий 2 70000.00

В течение 1 ^-го года прибыль, полученная Stevia CULTIVATION, составляет: (2 70000,00 рупий — 2 19 500,00 рупий)

50 500,00 рупий.

За 2 ^-й и последующие годы полученная прибыль составила: (2 70000,00 — 16 000,00 рупий)

2,54 000,00 рупий.

Возможны транспортные и другие скрытые платежи, а также, если они выращиваются органически, то могут быть задействованы сборы технических экспертов.Конечный продукт из сухих листьев Stevia CULTIVATION может отличаться по стоимости в зависимости от бренда, качества, спроса и местонахождения продукта.

Кредиты и субсидии на выращивание стевии:

Общество благотворительной миссии Ганемана (HCMS) — это неправительственная организация, которая оказывает финансовую и материальную поддержку фермерам для выращивания стевии. Он расположен в Джайпуре, Индия.

Правительство совместно с Национальным банком сельского хозяйства и развития сельских районов (NABARD) предлагает займы и субсидии для Stevia CULTIVATION на основе отчетов по проекту.

Национальный совет по лекарственным растениям и AYUSH вместе предлагают субсидию в размере 30% (максимальная сумма 30 лакхов) от общей стоимости выращивания стевии.

Кредиты и субсидии на выращивание стевии:

Organic Innovation — это организация в Ассаме, Индия, которая предоставляет материалы для выращивания стевии на условиях 100% возврата денежных средств, а также предоставляет бесплатное обучение выращиванию стевии.

Bhagya Shree Herbal Farms , Райпур, Чхаттисгарх, Индия — это консалтинговая компания, предлагающая фермерам консультационные услуги, обучение и помощь по выращиванию стевии.

Национальный совет по лекарственным растениям, Министерство AYUSH , Правительство Индии также предоставляет программы обучения и наращивания потенциала для разработки и выращивания лекарственных растений.

Прочтите: Microgreens Farming.

Прочтите: Бизнес-план органического земледелия.

Руководство по выращиванию стевии

Руководство по выращиванию стевии:

Сегодня мы изучаем растениеводство стевии, методы ее выращивания.

Выращивание растений стевии

Введение завода по производству стевии:

Стевия — это кустарниковое многолетнее растение, которое в течение многих лет используется в качестве заменителя сахара и для лечения некоторых заболеваний.Это также называется «сладкий лист, сахарный лист и медовый лист». Лист стевии является источником нулевого подсластителя калорий, а сладость этого растения больше, чем сахара. Выращивание стевии также внедрено в Индии, и это очень быстро набирает обороты. Это растение обладает свойством снижать уровень сахара в крови, поэтому считается отличным растением для пациентов с диабетом.

Польза стевии для здоровья:

Некоторые из преимуществ стевии для здоровья заключаются в следующем.

Высокоурожайные улучшенные сорта стевии в Индии :

В Индии есть 2 самых популярных сорта стевии, разработанные для низкого ухода и высокой урожайности. Эти сорта лучше всего подходят для индийских климатических условий и почв. MDS-14 и MDS-13 — это улучшенные сорта растения Стевия, разработанные для регионов с высокой температурой и засухой / низким уровнем дождей.

Климат, необходимый для роста растений стевии:

Урожай стевии требует около 150 см осадков в год и предпочитает среднюю температуру от 30 ° C до 32 ° C для наилучшего роста.Высокие температуры выше 45 ° C и ночные температуры ниже 5 ° C могут повредить урожай.

Требования к почве для выращивания стевии:

Стевия лучше всего растет на хорошо дренированных богатых красных и супесчаных почвах. Это растение предпочитает кислые нейтральные почвы с мелкой опушкой. Диапазон pH почвы должен быть от 6,0 до 7,5 для наилучшего роста и урожайности. В случае плохих почв внесение хороших органических веществ и микроэлементов принесет хороший урожай стевии.

Подготовка земли, размещение при выращивании стевии:

Чтобы разбить комья и очистить почву от сорняков, землю следует бороновать, а затем вспахивать.От 2 до 3 вспашек трактором или местным / сельским плугом улучшат рыхление почвы. Убедитесь, что земля не подвержена наводнениям и пудингам. Подъемные грядки должны иметь высоту от 12 до 15 см и ширину от 50 до 60 см. Расстояние между рядами должно быть от 40 до 45 см, а расстояние от растения до растения должно быть около 30 см. Этот расчет дает плотность растений стевии от 20 000 до 25 000 растений на 1 акр.

Прочтите: Обучение выращиванию стевии в Индии.

Размножение при выращивании стевии:

В растениеводстве стевии размножают стеблевыми черенками.Длина черенков стебля должна быть около 15 см, и они должны быть взяты из пазух листьев прироста текущего года, чтобы иметь лучшие урожайные результаты. Лучший сезон для размножения стевии — с февраля по март. Черенки будут готовы к пересадке после 4 недель укоренения.

Сезон посадки стевии:

с февраля по март года.

Население растений в выращивании стевии:

Плотность при выращивании стевии составляет около 20 000 — 25 000 растений на акр.

Навоз и удобрения при выращивании стевии: Урожай стевии

хорошо реагирует на удобрения и навоз с более низким содержанием азота. Использование органических удобрений является хорошей идеей из-за медленного выделения азота. Добавление навоза (FMY), биогумуса, коровьего навоза / мочи будет полезно для повышения урожайности. Доза удобрения NPK 28: 113: 113 кг / га рекомендована для получения высокой урожайности стевии.

Орошение при выращивании стевии:

Орошение можно проводить традиционными методами или капельным / микродождеванием.Однако для полива стевии лучше всего использовать систему капельного орошения или систему микро дождевания. В жаркие летние месяцы следует проводить частые легкие поливы. Зимой или в сезон дождей эта культура может не нуждаться в частом поливе. Избегайте чрезмерной влажности почвы, не благоприятной для ее роста.

Борьба с сорняками / межкультурные операции со стевией:

Обычно в посевах стевии почти не встречаются вредители и болезни. Если замечен какой-либо вредитель или болезнь, лучшим органическим методом является распыление масла нима путем разбавления водой.Удаление сорняков следует производить вручную. Межкультурные операции по выращиванию стевии просты для труда, поскольку эта культура выращивается на приподнятых грядках. Избегайте цветения растения. Однако следует проводить регулярную прополку с интервалом в 8 недель.

Вредители и болезни стевии:

В посевах стевии не встречаются вредители и болезни. Если что-нибудь заметили, опрыскивание маслом нима разбавленной водой подойдет.

Прочтите: Отчет о проекте по выращиванию стевии в Индии .

Сбор стевии:

Обычно растения стевии становятся готовы к первому сбору, когда они достигают 40-60 см в высоту (или) через 4-5 месяцев после посадки. В дальнейшем сбор урожая можно проводить каждые 3 месяца в течение 3 лет. Растения стевии следует срезать непосредственно перед началом цветения, так как подсластитель в их листьях будет максимальным в это время, а также может получить хорошее количество в этот момент. Сбор урожая можно проводить, собирая в небольших количествах или все растение, оставляя 15 см от основания.

Урожайность листьев стевии:

Средняя урожайность от 2500 до 2700 кг сушеных листьев стевии с акра может быть получена с помощью методов управления урожаем и хорошего разнообразия.

После сбора урожая на выращивании стевии:

В рамках послеуборочной обработки ветки стевии следует сушить в тени в течение 2 дней. Сушеные листья стевии следует отделить, измельчить в порошок и хранить в контейнерах.

Итоги выращивания стевии:

Пока в этом мире существуют пациенты с диабетом, урожай этого растения никогда не пропадает.От выращивания стевии можно ожидать отличной отдачи.

Прочтите: Информация о прибылях козоводства в Индии .

Производство стевии в Северной Каролине связано с множеством вопросов

Стевия настолько нова для Северной Каролины, что исследователи и фермеры говорят, что есть гораздо больше вопросов, чем ответов о производстве урожая, но из-за устоявшегося рынка и растущего спроса они стремятся увеличить посевные площади в штате Тар-Хил.

Стевия использует те же методы производства, что и табак, что делает ее хорошей совместной культурой с табаком в Северной Каролине. Однако Дэвид Шью, профессор патологии растений в Университете штата Северная Каролина, сказал, что фермеры должны сделать свою домашнюю работу, прежде чем принять решение о выращивании стевии. Это не для всех.

«Вам нужно начать с идеи, что вы готовы принять вызов, потому что на данный момент есть неизвестные, но у стевии действительно есть большой потенциал в нашем климате», — объяснил Шу на полевом дне стевии, проведенном на фермах Картер в Игл-Спрингс, Н.С., 24 июня.

«Когда мы начали эту программу два года назад, наша цель заключалась в том, чтобы разветвляться по прибрежным равнинам, чтобы они были представлены фермерам штата, чтобы люди могли принимать собственные решения», — сказал Шу. «Они могут видеть урожай, они могут видеть, что нужно для его выращивания, и они могут получить представление о том, какой может быть их доход. Им нужно выяснить, подходит ли это им».

Стевия (Stevia rebaundia) — многолетнее травянистое растение, произрастающее в Парагвае. Это быстро развивающаяся специализированная культура в Соединенных Штатах, поскольку все больше компаний ищут улучшенные заменители сахара.Листья стевии содержат гликозиды, которые в 300 раз слаще сахара, которые можно извлечь для использования в качестве непитательного подсластителя. Растение уже много лет используется в других странах в качестве полностью натурального, не калорийного подсластителя.

США запретили использование стевии в начале 1990-х годов, если она не обозначена как пищевая добавка. Но в 2008 году Министерство сельского хозяйства США одобрило стевию для использования в качестве пищевой добавки. С тех пор продукты из стевии быстро разрослись в торговых точках США под такими брендами, как Truvia, Zevia, Sweet Leaf и Stevia in the Raw.

Хэл Тигарден, вице-президент по сельскохозяйственным операциям компании Sweet Green Fields, которая в настоящее время является единственным источником семян и трансплантатов стевии в Северной Каролине, отметил, что спрос на стевию высок и продолжает расти. Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком экстрактов стевии высокой чистоты, где ежегодно производится около 300 метрических тонн готовой продукции. Это составляет примерно 65 процентов мирового рынка экстрактов стевии высокой чистоты в 2011 году.

«Да, выращивание стевии сопряжено с проблемами, но мы очень рады тому, где мы оказались сегодня», — сказал Тигарден.«Это растущая культура, это растущая отрасль и растущий рынок. Это, безусловно, открывает новые возможности для производителей из США, поскольку отрасль растет, а спрос растет ».

Ежегодно увеличиваются площади

Производство стевии

началось в Северной Каролине в 2011 году с нескольких испытательных гектаров в округе Берти. С тех пор посевные площади увеличивались с каждым годом, и теперь стевия выращивается почти на 400 акрах в 10 округах на востоке Северной Каролины. Производство теперь можно найти в округах Берти, Галифакс, Нэш, Джонстон, Чатем, Хартнетт, Хок, Роберсон, Мур и Рэндольф.Шу сказал, что большая часть полей находится на песчаных почвах, но стевия потенциально может расти и в глинистых почвах.

Стевия начинается с посевного материала, высевается в плавающие лотки, а затем выращивается в плавающих лотках, которые используются для выращивания саженцев табака. Черенки также можно использовать для посадки растений. Перед высадкой в ​​поле растения выращивают от 10 до 12 недель, как при пересадке рассады табака.

В настоящее время нет гербицидов, предназначенных для использования на стевии, за исключением «Раундап» до появления всходов укоренившихся культур.«Мы ищем этикетки для использования в Северной Каролине», — сказал Шу.

На сегодняшний день выявлены две болезни стеблевой гнили как потенциально ограничивающие факторы производства. «Эти патогены хорошо известны сельхозпроизводителям штата, поскольку они также вызывают болезни многих пропашных и овощных культур», — сказал Шу. «Гермоплазма стевии проходит скрининг на устойчивость к этим заболеваниям, а также к другим известным патогенам полевых культур в Северной Каролине».

Большим плюсом стевии является то, что насекомые еще не были проблемой для сельскохозяйственных культур в Северной Каролине.Кроме того, стевия не поражается ни одной из основных болезней табака. И олени не любят урожай. Фактически, Билли Картер, выращивающий стевию в округе Мур, где проводился день поля, сказал, что олени не прикасались к его растениям стевии в прошлом году.

«У нас очень много оленей на этой ферме, но на нашем поле стевии оленей не было», — сказал Картер.

Стевии: Почему индийские фермеры изо всех сил пытаются сделать так, чтобы стевия стала продуктом для масс

Дхарамбир Камбодж из деревни Дамла в Харьяне — знаменитый фермер.54-летний мужчина — это удивительная история рикши, которая преуспела в органическом земледелии, изобрела машину для обработки пищевых продуктов и недавно появилась в роли самого себя в грядущей главной роли Акшая Кумара Pad Man. Но, как и все истории успеха, история Камбоя скрывает и неудачи. Как, например, его попытки вырастить заменитель сахара, производящий многолетний кустарник Stevia Rebaudiana Bertoni (парагвайского происхождения) в Индии. Камбодж выращивал стевию шесть лет (2000-2005), сначала хорошо зарабатывал, а также начал обрабатывать листья.Затем, когда он попытался расширить масштабы производства в 2005 году, его урожай стевии не удался. Даже сегодня Камбодж не понимает, что пошло не так. Он продолжает выращивать его на небольшом участке своей земли. Однако без надлежащего руководства Камбодж сосредотачивается на более привычных вещах, таких как тулси и алоэ вера.

Выращивание стевии представляет собой дилемму для индийских фермеров, таких как Камбодж, которые готовы экспериментировать. Рынок урожая растет. Мир борется с диабетом: по последним подсчетам, в Индии было более 7 крор диабетиков, что уступает только Китаю, насчитывающему 11 крор.Добавьте к этому новый класс людей, заботящихся о своем здоровье, выходящий из всех слоев общества. Искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и сахарин (85% мирового рынка заменителей сахара), подвергаются сомнению на предмет возможных следов канцерогенности.

Однако традиционных технологий выращивания стевии не существует. Исследования стевии индийскими сельскохозяйственными университетами также находятся на начальной стадии. С другой стороны, существует индийская ассоциация, в которую входят 600 сторонников стевии от малых до крупных фирм, которые готовы подтолкнуть культиваторов к ее выращиванию.Экстракт стевии сейчас импортируется примерно по цене 5,5-6,5 лакха за партию 100 кг. Местные продукты были бы большим подспорьем. По одной из оценок, к 2022 году рынок продуктов из стевии вырастет до 500 крор. Чтобы помочь фермерам, Национальный совет по лекарственным растениям (NMPB) также объявил о 20% субсидии фермерам на стоимость производства.

Прошло два десятилетия с тех пор, как индийские фермеры впервые заинтересовались стевией. Затраты на вводимые ресурсы все еще высоки, потому что урожай можно размножить только с помощью таких дорогостоящих методов, как обрезка стебля или культивирование тканей; но после посадки окупаемость накапливается в течение 2-3 лет. Раджпал Сингх Ганди из Пенджаба, фермер, который тоже рано начал употреблять стевию, резюмирует это, когда говорит, что индийские фермеры используют «удары и испытания», чтобы найти выход. Нет плейбука.

Культура для лиц, склонных к риску
Индийские земледельцы иногда называют стевию митхи тулси. Его сладость, часто в 300 раз больше, чем у сахара, происходит от класса соединений, называемых гликозидом стевиола. Как и сахар, это соединение углерода, кислорода и водорода, но гораздо более сложное. Организм человека не может его усвоить.При добавлении в пищу он не добавляет калорий, но при этом делает вкус сладким.

Давайте посмотрим на экономику выращивания стевии. Хорошая новость: растению нужно мало воды (5% сахарного тростника). Плохая новость: начальные вложения высоки. При цене 3 рупий за растение и 40 000 растений за гектар вначале это будет стоить 1,2 миллиона рупий за гектар. С другой стороны, такие фермеры, как Камбодж, считают, что при одинаковом уровне валового дохода фермер может получить в 40 раз больше прибыли от стевии, чем от сахарного тростника. Даже один сушеный лист на международном рынке стоит 2 доллара за кг (125 рупий).

Авантюрист должен сделать первый шаг. Камбодж впервые услышал о стевии на семинаре в Университете сельского и лесного хозяйства Науни, Химачал-Прадеш. Это было в 1998 году, за 10 лет до того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило стевию.

«Два года спустя я купил несколько растений стевии в питомнике в Керале и сам начал их выращивать», — сказал Камбодж журналу ET Magazine. Вскоре он захотел повысить ценность и начал переработку и упаковку порошкообразного экстракта листьев: 250-граммовая упаковка чая со стевией продавалась за 1000 долларов с 50% -ной маржой.

В то же время Ганди, бывший консультант по подоходному налогу средних лет из деревни Банга в Наваншехре в Пенджабе, тоже пробовал свои силы. Он был одним из первых, кто создал в стране предприятие по переработке стевии. Но Ганди и Камбодж намного опередили свое время. Учтите, что Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии запретило стевию в 2011 году, а затем отменило свое решение и одобрило его в 2015 году.

Gandhi’s Green Valley Farms теперь продает стевию через Интернет, а также поставляет продукцию таким индийским брендам, как Fab India и Organic India.Он также создал лабораторию по культуре тканей, чтобы помочь улучшить разнообразие растений. Он вспоминает, как, путешествуя за границу, он узнал, что чай из стевии считается «любимым напитком Будды» в Китае, стране, где сегодня производится 80% стевии. Правительства Пенджаба, УП и Гуджарата привлекли его к работе по выращиванию урожая.

Повышение спроса
Между тем, более 100 продуктов на основе стевии уже находятся на полках индийских магазинов. Такие бренды, как Amul, Mother Dairy, PepsiCo (7Up), Coca-Cola (Fanta) также участвуют в игре, как и несколько стартапов, ориентированных на стевию.Базирующаяся в Малайзии компания PureCircle, поставщик стевии, пообещала инвестировать в Индию 1200 крор в течение пяти лет и работает с Дабуром, Фроти и Халдирамом над созданием их вариантов на основе стевии. Он также поставляет стевию для сахарозаменителя Zydus на основе стевии SugarFree Green.

Аджай Чандран, глава отдела Южной Азии в Pure-Circle, считает, что Индия приняла стевию быстрее, чем многие другие страны. Тарун Арора, главный операционный директор Zydus Wellness, — еще один энтузиаст стевии. И Чандран, и Арора обратились к индийским фермерам, надеясь, что местная продукция поможет снизить затраты.

Сураб Агарвал, управляющий директор Stevia Biotech и генеральный директор индийской ассоциации Stevia, насчитывающей 600 членов, сетует на отсутствие исследований и отмечает, что многие частные торговые марки возникли и потерпели неудачу из-за отсутствия надлежащих исследований и разработок. Он добавляет: «Некоторые исследователи опубликовали статьи, скопированные из других зарубежных статей».

Профессор Университета сельскохозяйственных наук Бангалора М. Васундхара говорит, что индийские университеты долгое время не имели доступа к стевии и, следовательно, отставали. «Это займет некоторое время, но в ближайшее время в центре внимания государственных сельскохозяйственных факультетов и университетов будет стевия», — говорит она.

Можно надеяться, что это поможет переломить ситуацию для фермеров, выращивающих стевию.

Стевия: почему индийские фермеры изо всех сил пытаются сделать так, чтобы стевия стала продуктом для масс

Дхарамбир Камбодж из деревни Дамла в Харьяне — знаменитый фермер. 54-летний мужчина — это удивительная история рикши, которая преуспела в органическом земледелии, изобрела машину для обработки пищевых продуктов и недавно появилась в роли самого себя в грядущей главной роли Акшая Кумара Pad Man.Но, как и все истории успеха, история Камбоя скрывает и неудачи. Как, например, его попытки вырастить заменитель сахара, производящий многолетний кустарник Stevia Rebaudiana Bertoni (парагвайского происхождения) в Индии. Камбодж выращивал стевию шесть лет (2000-2005), сначала хорошо зарабатывал, а также начал обрабатывать листья. Затем, когда он попытался расширить масштабы производства в 2005 году, его урожай стевии не удался. Даже сегодня Камбодж не понимает, что пошло не так. Он продолжает выращивать его на небольшом участке своей земли.Однако без надлежащего руководства Камбодж сосредотачивается на более привычных вещах, таких как тулси и алоэ вера.

Выращивание стевии представляет собой дилемму для индийских фермеров, таких как Камбодж, которые готовы экспериментировать. Рынок урожая растет. Мир борется с диабетом: по последним подсчетам, в Индии было более 7 крор диабетиков, что уступает только Китаю, насчитывающему 11 крор. Добавьте к этому новый класс людей, заботящихся о своем здоровье, выходящий из всех слоев общества. Искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и сахарин (85% мирового рынка заменителей сахара), подвергаются сомнению на предмет возможных следов канцерогенности.

Однако традиционных технологий выращивания стевии не существует. Исследования стевии индийскими сельскохозяйственными университетами также находятся на начальной стадии. С другой стороны, существует индийская ассоциация, в которую входят 600 сторонников стевии от малых до крупных фирм, которые готовы подтолкнуть культиваторов к ее выращиванию. Экстракт стевии сейчас импортируется примерно по цене 5,5-6,5 лакха за партию 100 кг. Местные продукты были бы большим подспорьем. По одной из оценок, к 2022 году рынок продуктов из стевии вырастет до 500 крор.Чтобы помочь фермерам, Национальный совет по лекарственным растениям (NMPB) также объявил о 20% субсидии фермерам на производственные затраты.

Прошло два десятилетия с тех пор, как индийские фермеры впервые заинтересовались стевией. Затраты на вводимые ресурсы все еще высоки, потому что урожай можно размножить только с помощью таких дорогостоящих методов, как обрезка стебля или культивирование тканей; но после посадки окупаемость накапливается в течение 2-3 лет. Раджпал Сингх Ганди из Пенджаба, фермер, который тоже рано начал употреблять стевию, резюмирует это, когда говорит, что индийские фермеры используют «удары и испытания», чтобы найти выход. Нет плейбука.

Культура для лиц, склонных к риску
Индийские земледельцы иногда называют стевию митхи тулси. Его сладость, часто в 300 раз больше, чем у сахара, происходит от класса соединений, называемых гликозидом стевиола. Как и сахар, это соединение углерода, кислорода и водорода, но гораздо более сложное. Организм человека не может его усвоить. При добавлении в пищу он не добавляет калорий, но при этом делает вкус сладким.

Давайте посмотрим на экономику выращивания стевии.Хорошая новость: растению нужно мало воды (5% сахарного тростника). Плохая новость: начальные вложения высоки. При цене 3 рупий за растение и 40 000 растений за гектар вначале это будет стоить 1,2 миллиона рупий за гектар. С другой стороны, такие фермеры, как Камбодж, считают, что при одинаковом уровне валового дохода фермер может получить в 40 раз больше прибыли от стевии, чем от сахарного тростника. Даже один сушеный лист на международном рынке стоит 2 доллара за кг (125 рупий).

Авантюрист должен сделать первый шаг.Камбодж впервые услышал о стевии на семинаре в Университете сельского и лесного хозяйства Науни, Химачал-Прадеш. Это было в 1998 году, за 10 лет до того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило стевию.

«Два года спустя я купил несколько растений стевии в питомнике в Керале и сам начал их выращивать», — сказал Камбодж журналу ET Magazine. Вскоре он захотел повысить ценность и начал переработку и упаковку порошкообразного экстракта листьев: 250-граммовая упаковка чая со стевией продавалась за 1000 долларов с 50% -ной маржой.

В то же время Ганди, бывший консультант по подоходному налогу средних лет из деревни Банга в Наваншехре в Пенджабе, тоже пробовал свои силы.Он был одним из первых, кто создал в стране предприятие по переработке стевии. Но Ганди и Камбодж намного опередили свое время. Учтите, что Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии запретило стевию в 2011 году, а затем отменило свое решение и одобрило его в 2015 году.

Gandhi’s Green Valley Farms теперь продает стевию через Интернет, а также поставляет продукцию таким индийским брендам, как Fab India и Organic India. Он также создал лабораторию по культуре тканей, чтобы помочь улучшить разнообразие растений. Он вспоминает, как, путешествуя за границу, он узнал, что чай из стевии считается «любимым напитком Будды» в Китае, стране, где сегодня производится 80% стевии.Правительства Пенджаба, УП и Гуджарата привлекли его к работе по выращиванию урожая.

Повышение спроса
Между тем, более 100 продуктов на основе стевии уже находятся на полках индийских магазинов. Такие бренды, как Amul, Mother Dairy, PepsiCo (7Up), Coca-Cola (Fanta) также участвуют в игре, как и несколько стартапов, ориентированных на стевию. Базирующаяся в Малайзии компания PureCircle, поставщик стевии, пообещала инвестировать в Индию 1200 крор в течение пяти лет и работает с Дабуром, Фроти и Халдирамом над созданием их вариантов на основе стевии. Он также поставляет стевию для сахарозаменителя Zydus на основе стевии SugarFree Green.

Аджай Чандран, глава отдела Южной Азии в Pure-Circle, считает, что Индия приняла стевию быстрее, чем многие другие страны. Тарун Арора, главный операционный директор Zydus Wellness, — еще один энтузиаст стевии. И Чандран, и Арора обратились к индийским фермерам, надеясь, что местная продукция поможет снизить затраты.

Сураб Агарвал, управляющий директор Stevia Biotech и генеральный директор индийской ассоциации Stevia, насчитывающей 600 членов, сетует на отсутствие исследований и отмечает, что многие частные торговые марки возникли и потерпели неудачу из-за отсутствия надлежащих исследований и разработок.Он добавляет: «Некоторые исследователи опубликовали статьи, скопированные из других зарубежных статей».

Профессор Университета сельскохозяйственных наук Бангалора М. Васундхара говорит, что индийские университеты долгое время не имели доступа к стевии и, следовательно, отставали.