Как дозреть киви в домашних условиях?

Если вы приобрели киви, которые оказались слишком жесткими и кислыми, не стоит переживать, ведь такие плоды при правильном подходе можно довольно быстро сделать мягкими и спелыми. Дозреть киви в домашних условиях довольно просто, если знать о некоторых важных нюансах, помогающих ускорить созревание.

Особенности

Большой процент экзотических фруктов приезжает к нам в недозревшем виде, так как это помогает сохранить плоды при транспортировке. Поэтому в магазине вы можете встретить как уже зрелые киви, так и полностью зеленые и твердые. Если вы покупаете упакованную в сетку корзинку киви, наверняка столкнетесь с тем, что содержимое будет разной степени зрелости – одни киви уже можно есть, другие придется на время отложить.

Многие хозяйки на практике используют способности киви быстро дозревать в домашних условиях. Они специально покупают несколько спелых штук, которые можно съесть в тот же день, плюс еще несколько твердых, которые полежат дома и избавят от необходимости идти в магазин за новыми плодами через несколько дней. Это хорошая тактика, ведь дозревшие в домашних условиях киви по вкусовым свойствам и пользе для организма ничем не уступают плодам, которые вы приобрели в супермаркете или на рынке уже в спелом виде.

Пошаговое дозревание

Купленные незрелые киви рекомендуется оставить доходить при комнатной температуре, поместив плоды в бумажный пакет.

Полиэтиленовые пакетики и пластиковые контейнеры для этого не годятся, так как для сохранения свежести фруктам нужен доступ воздуха.

Кроме того, не стоит держать твердые киви в холодильнике. Через некоторое время плоды начнут подсыхать и морщиться, поэтому они рискуют завянуть и испортиться до того, как станут довольно спелыми для употребления.

Впрочем, низкая температура поможет ненадолго отсрочить процесс созревания, что используют при покупке большого количества фруктов. К примеру, если вы приобрели корзинку с одним килограммом киви, самые зрелые плоды можно съесть сразу, чуть менее спелые – положить в вазу, чтобы они дозрели в течение 3-5 дней.

Оставшиеся, совсем твердые и зеленые, можно разделить на две части – одни поместить в пакет из бумаги, другие отправить в холодильник в отделение для овощей и фруктов. Как только те плоды, что лежали при комнатной температуре, станут более мягкими, выложите их в вазу, а хранящиеся в холодильнике киви переложите в пакет.

Таким образом вы будете обеспечены спелыми плодами длительное время после покупки и исключите необходимость делать что-то с большим количеством киви, так как они вот-вот испортятся.

Чтобы не пропустить момент, когда киви уже можно употреблять в пищу, через несколько дней после того, как вы оставили фрукты лежать в пакете при комнатной температуре, извлеките одну штуку и проверьте ее спелость. Разрезав плод и попробовав ломтик мякоти на вкус, вы сразу определите съедобность.

Если плод киви все еще кислый, а его консистенция твердая, другие плоды нужно оставить в пакете еще на несколько дней

. Если же фрукт стал уже довольно сладким и размягчился, достаньте все киви и сравните их на ощупь с уже разрезанным. Если все плоды имеют такую же консистенцию, можете смело их есть и добавлять в разные блюда.

Чтобы ускорить созревание, можно подержать киви с фруктами, способными выделять этилен.

Такой газ, также называемый растительным гормоном созревания, известен своим специфическим влиянием на состояние овощей и фруктов. Под его действием плоды быстрее становятся мягкими и спелыми.

Разные фрукты выделяют разное количество этилена. Больше всего такого газа образуют спелые бананы, груши, абрикосы, сливы, персики и яблоки.

Если положить недозрелые киви рядом с такими плодами, это сделает их ароматными и сочными за 1-2 дня. Получается, если вместе с киви положить в бумажный пакет крупный банан или несколько абрикосов, уже через несколько дней можно наслаждаться вкусом спелых фруктов.

Рекомендации по выбору спелых киви

Чтобы купить созревшие плоды в магазине, возьмите их в руку и слегка надавите на кожицу. Если киви уже спелые, то они будут немного мягкими. Если у вас есть такая возможность, ощупывайте и осматривайте каждый фрукт по отдельности.

Надавив на него большим пальцем, вы ощутите, что внутри такой плод плотный, но уже податливый. Именно такие киви и стоит покупать. Если же структура рыхлая и на поверхности после надавливания пальца осталась отчетливая вмятина, то перед вами перезревший плод.

Выбирая киви, отдавайте предпочтение экземплярам, у которых не нарушена целостность кожицы.

Качественный фрукт имеет привлекательный и аккуратный вид, его кожица не морщинистая, а окраска – равномерная. Плоды с трещинами или темными пятнами лучше отложить в сторону.

Если же вы заметили размягченные или потемневшие участки уже дома, оставлять такие киви дозревать не стоит. Такие плоды портятся довольно быстро, поэтому их стоит «пустить в дело» без промедления, например, сделать начинку для пирога, добавить в йогурт или приготовить варенье.

Кроме того, зрелые киви, которые вы не планируете в ближайшее время съесть, можно замораживать. В морозильной камере такие фрукты могут храниться несколько месяцев как в нарезанном на кубики или ломтики виде, так и целиком. Из подобной заготовки можно делать вкусные смузи или другие полезные блюда.

В следующем видео продемонстрирован эксперемент созревания киви в домашних условиях.

Как заставить дозреть неспелые дары природы

Помните старый анекдот, где на вопрос: когда у вас появляется первая клубника? – покупателю в супермаркете отвечают: в 7 утра? Так вот, сейчас в наших магазинах примерно то же самое. Продуктовый глобализм проник не только в индустрию консервированной еды, которую можно возить по всему миру, – он затронул даже свежие фрукты и ягоды. Зимой отечественные плоды уступают место на прилавках ярким «уроженцам» тёплых краёв. Их везут из ЮАР, Марокко, Новой Зеландии, Коста-Рики, Колумбии, Эквадора…

В жарких странах зима – сезон, когда поспевает всё самое вкусное: ананасы, манго и прочая экзотика. Мы тоже иногда хотим себя побаловать, а Новый год – чем не повод? Тот же ананас – довольно частый гость на новогодних столах россиян, не говоря уже о привычных мандаринах и бананах. Чтобы заморские фрукты доехали до нас в целости, срывают их ещё совсем зелёными. Дозревают они по пути к прилавку, а нередко уже у нас дома. «Наша Версия» выяснила, как помочь купленным плодам достичь идеальной спелости.

Почему одни «доходят», а другие портятся

Почему вообще снятый с дерева малосъедобный фрукт становится мягким, сочным и сладким? Потому что он сам, без участия материнского растения, вырабатывает «гормон созревания» – этилен. Под действием этого газа в плодах распадаются дубильные вещества, а крахмал превращается в сахар. Это открытие ещё в начале прошлого века совершил русский ботаник Дмитрий Нелюбов. Поскольку этилен выделяется самим плодом, тому совсем необязательно висеть на ветке. Сорванный фрукт может «дойти» даже быстрее нетронутого собрата, так как при нехватке влаги или механическом повреждении синтез этилена усиливается. А если среди неспелых плодов положить хотя бы один спелый, то дозревание пойдёт быстрее.

Большинство даров природы можно без особого риска покупать недозревшими – они прекрасно поспевают в домашних условиях. В их числе яблоки, груши, бананы, киви, хурма, авокадо, айва, персики, абрикосы, сливы, инжир, папайя. Исключение составляют немногие фрукты, которые должны созревать на дереве. Снятые раньше положенного, они со временем просто начинают гнить. Таковы апельсины, грейпфруты и прочие цитрусовые, виноград, гранаты, вишня. Оказывается, эти виды не используют этилен для регуляции созревания.

Что такое «банано-газ» и не опасен ли он для нас?

Львиная доля промышленных фруктов сегодня собирается неспелой, самый яркий пример – бананы. Этот аппетитный жёлтый плод – бессменный лидер продаж среди всех экзотических фруктов. Собственно, экзотикой его уже давно никто не считает. Банан – продукт весьма деликатный, он не может транспортироваться на большие расстояния при температуре выше 14°С. Единственный способ довезти его до покупателя – срывать зелёным и перево­зить на кораблях, оснащённых холодильными установками. Многие помнят, что раньше не только трава, но и бананы были зеленее. А всё потому, что в советское время в продажу они поступали без дополнительной обработки. Для того чтобы зелёные бананы пожелтели быстро и равномерно, их подвергают газации – помещают в герметичные камеры и обрабатывают газовой смесью (её ещё называют «банано-газ»), которая состоит из этилена и азота. Для человека она безвредна, но по вкусовым качествам такие плоды чаще всего уступают дозревавшим естественным путём. Поскольку в советские годы такие технологии не применялись, то и бананы были вкуснее.

Сегодня около 95% фруктов, продающихся в России в зимние месяцы, проходят обработку в «газовых камерах» (кстати, туда часто отправляют и цитрусовые, но с другой целью – это придаёт им более яркий цвет). Тем не менее найти в магазине полностью готовый к употреблению плод порой бывает непросто. Но это не беда. Быстро довести покупку до нужной кондиции помогут нехитрые кухонные трюки.

Инструкция по созреванию

Правило 1. Забудьте про холодильник – неспелым фруктам там не место. Холод буквально «замораживает» процесс созревания. Храните их при комнатной температуре (но не у батареи!) и вдали от прямых солнечных лучей.

Правило 2. Фрукты не любят «задыхаться» и сохнуть. Во время дозревания в их тканях активизируется процесс дыхания и им требуется большое количество кислорода. Не стоит держать плоды в полиэтиленовом пакете или пластиковом контейнере – они начнут преть и гнить. А долгое (больше пяти дней) хранение на воздухе часто приводит не к созреванию, а к усыханию. Заверните плоды в мягкую бумагу (подойдёт и обычная газета) или сложите в бумажный пакет – так они дышат и при этом не сохнут. Бананы обычно созревают за один-два дня, авокадо и манго – за два-три, киви – за три-пять. Но может понадобиться и немного больше времени. Если хотите ускорить процесс, положите в пакет спелый банан, яблоко или грушу – именно они признаны рекорд­сменами по количеству выделяемого этилена. Благодаря такому соседству ваш «урожай» созреет быстрее.

Правило 3. Фрукты должны быть сухими. Лучше положить их дозревать немытыми – помоете, когда поспеют. Если всё-таки не удержались – тщательно высушите плоды. К слову, о мытье. Тропические фрукты на пути к прилавку преодолевают огромные расстояния. Чтобы сохранить их товарный вид, применяют специальные воски и консерванты – иначе плоды погубит плесень. Вот почему перед едой все заморские дары природы надо обязательно мыть горячей водой и щёткой, желательно с мылом.

Правило 4. Целые и неповреждённые фрукты дозреют без проблем. А вот если на кожуре есть тёмные пятна, трещины или подозрительно мягкие места, весьма вероятно, что плод испортится, не успев созреть. Лучше пустить его в дело сразу: запечь, приготовить джем или начинку для пирога.

И последний совет: не забывайте регулярно проверять свои фруктовые припасы. Универсального срока дозревания нет: в одном случае «деревянный» плод может стать съедобным за неделю, а в другом – всего за пару дней.

Топ-5 мифов об экзотике

— Думаете, только мы вынуждены ждать, пока зелёные бананы станут жёлтыми, а жители тропиков вкушают спелые плоды прямо с пальмы? Ошибаетесь. Бананы всегда срывают незрелыми: доспевая на дереве, они только теряют свой вкус и аромат, кожура растрескивается, и мякоть легко поражается гнилью.

— Большинство из нас уверены, что ананасы помогают худеть. Мол, в них содержится вещество под названием бромелайн, способное сжигать жиры. Это не совсем так. Бромелайна в ананасе действительно хватает, однако единственное, что может этот фермент, – помочь организму расщеплять белки. То есть если заедать ананасами мясо, то можно забыть про тяжесть в желудке. А вот на подкожный жир бромелайн, увы, никак не влияет.

— Считается, что родина киви – Новая Зеландия. Но это не так. Первыми этот фрукт начали выращивать китайцы, и когда-то он звался китайским крыжовником. А в начале XX века его завезли в Новую Зеландию. Туземцам коричневый «мохнатик» напомнил птичку киви, которая и правда на него похожа. И они переименовали китайский крыжовник в киви. С тех пор новое имя так приклеилось к фрукту, что иначе его никто не называет.

— Говорят, что авокадо улучшает потенцию. Этому заблуждению не одна тысяча лет. Ацтеки и майя называли авокадо не иначе как «яичковое дерево». Дело в том, что плоды висят на ветке парами, и это вызывало у индейцев недвусмысленные ассоциации. Они верили, что форма плодов должна «соответствовать» содержанию, и поедали их в надежде набраться мужской силы. Однако современные исследования показали, что на потенцию авокадо никак не влияет.

— Думаете, манго годится только для десертов? На самом деле в Индии, на родине этого фрукта, из незрелых манго (терпких на вкус) готовят маринады, соусы и гарниры к мясу и рыбе. Так что, если вам попался незрелый плод, можете использовать его в салате или овощном рагу – это придаст блюду изюминку. Ну а быстро созреть манго заставит приём, заимствованный у индийских домохозяек. Для этого его надо положить в ёмкость с сырым рисом.

– Многие фрукты в Россию ввозят из-за границы. Само по себе это не страшно, – говорит Светлана ТИХОМИРОВА, кандидат медицинских наук, диетолог-консультант компании «ЛЕОВИТ нутрио», – но защитники природы утверждают, что транспортировка продуктов на далёкие расстояния ухудшает экологическую ситуацию в мире. Выхлопные газы, вредные выбросы – всё это увеличивает так называемый углеродный след, из-за которого ухудшается состояние атмосферы планеты. Некоторые врачи утверждают, что такая пища может приводить к массовым аллергиям и другим нарушениям, поскольку мы не приспособлены к ней генетически. Так можно ли есть такие фрукты? Можно и нужно! Несмотря на долгий путь или длительное хранение, они всё равно содержат необходимые для организма вещества (клетчатку, пектины, микроэлементы), которые мы не можем получить из других источников. Вдобавок имеем возможность разнообразить наш осенне-зимний рацион.

Как ускорить созревание киви в домашних условиях — Дачный Мир

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Количество источников, использованных в этой статье: 6. Вы найдете их список внизу страницы.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Лучшим киви считается фрукт, который полностью созрел на лиане. Но некоторые сорта становятся не менее вкусными при дозревании в домашних условиях. Суть в том, что для начала нужно выбрать хороший киви. После этого просто оставьте фрукт на кухонном столе и ждите, пока он не станет максимально сочным и ароматным. Начните с шага 1, и узнайте, как правильно ускорить дозревание киви.

Киви – вкусный, сочный и очень полезный плод. С биологической точки зрения киви является ягодой и принадлежит к растениям рода актинидия. Происхождение эти древовидные лианы ведут из Китая, за что их плоды иногда называют китайским крыжовником. В данной статье мы поговорим о том, как и где хранить киви, чтобы надолго сохранить свежесть и насыщенный вкус столь необычной ягоды.

К слову, в киви содержится очень большое количество витамина С (больше, чем в апельсине) и много калия. Киви рекомендуется употреблять при некоторых формах гипертонии и дефиците йода. Эта ягода, богатая витаминами и микроэлементами, сокращает риск возникновения болезней сердечно-сосудистой системы, снижает риск образования тромбов, а также способна сжигать жиры.

Как выбрать киви

Чтобы в полной мере насладиться приятным освежающим вкусом киви, нужно правильно выбрать плоды. При покупке руководствуйтесь следующей информацией:

• киви нужно выбирать поштучно, осматривая и ощупывая каждую ягоду. Спелые киви, если слегка сдавить их пальцами, будут мягкими и плотными. Перезревшие плоды имеют рыхлую структуру, а если киви еще не дозрели – они будут твердыми;
• спелые плоды выглядят красивыми, аккуратными и упругими. У киви не должно быть сухой морщинистой кожуры, мятых боков, трещин, темных и влажных пятен;
• спелые киви обладают легким цитрусовым запахом. Винный аромат присущ испорченным плодам.

Существуют так называемые лысые киви – плоды сорта Gold. Подобные киви имеют гладкую желтовато-зеленую кожуру и мякоть желтого цвета. Данный сорт считается самым вкусным и ценным.

Как хранить киви в домашних условиях

С учетом степени зрелости плодов хранить киви нужно в разных условиях. Рассмотрим их по порядку.

Как хранить неспелые киви. Поскольку зрелые плоды достаточно легко повредить при транспортировке (к тому же срок хранения киви невелик), на прилавках зачастую встречаются твердые, еще не поспевшие ягоды. Но как хранить киви, чтобы они дозрели?

Плоды помещают в бумажный пакет, пластиковый контейнер или вентилируемый полиэтиленовый пакет и оставляют дозревать при комнатной температуре. Чтобы процесс пошел быстрее, в упаковку с киви добавляют яблоко или банан. Этилен, выделяемый этими фруктами, ускоряет созревание.

Необходимо хранить киви подальше от источников тепла и не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Плоды могут дозревать от 2 до 12 дней.

Неспелые киви лучше всего подходят для длительного хранения. Если положить еще твердые ягоды в холодильник, они смогут сохранить свежесть до 4-6 недель. Киви помещают в бумажный пакет (или оборачивают пищевой бумагой) и хранят в зоне свежести отдельно от других продуктов. Чтобы увеличить срок хранения киви, их ни в коем случае предварительно не моют.

Очищенные или нарезанные киви можно хранить в холодильнике не более суток. Поверхность плодов очень быстро окисляется и становится благоприятной средой для размножения бактерий.

Как хранить спелые киви. Так как плоды имеют свойство быстро дозревать, спелые киви нужно хранить в холодильнике – там процесс дозревания будет протекать медленнее. Средний срок хранения – 1-2 недели (в зависимости от сорта и степени зрелости ягоды).

При комнатной температуре спелые плоды не испортятся в течение 3-7 суток, а самые зрелые пролежат не более 2-4 дней. Хранить киви нужно в хорошо вентилируемом месте.

Если необходимо сохранить ягоды на более длительный период, их можно заморозить. Не рекомендуется замораживать киви целиком – лучше предварительно очистить и нарезать кружочками или кубиками. Заготовки раскладывают на противне, замораживают в течение 2-3 часов, затем помещают в герметичные контейнеры и отправляют в морозильную камеру на длительное хранение. Для хранения плодов можно использовать пищевую пленку или специальные пластиковые пакеты с застежкой. Срок хранения замороженных ягод составит 3-5 месяцев.

Плоды очень восприимчивы к посторонним запахам – не стоит хранить киви вблизи резко пахнущих продуктов.

Как хранить перезревшие киви. Такие ягоды будут очень мягкими и сладкими. Если киви еще не испорчены, их нужно как можно скорее употребить в пищу или сделать их них различные заготовки. Из киви можно приготовить пюре, варенье, смузи, мармелад, цукаты, желе или сироп.

Если тщательно выбирать плоды и соблюдать все правила хранения киви, можно наслаждаться сочным и освежающим вкусом этой необычной ягоды круглый год. Надеемся, что наши советы пригодятся вам. А как вы храните киви? Делитесь своими идеями и опытом в комментариях.

Киви имеют зеленоватые, опушенные коричневыми волосками, яйцевидные плоды. Обладают сочной вкусной (с большим содержанием витамина С) мякотью ярко-зеленого цвета. Киви можно хранить в свежем, сушеном и переработанном виде.

Как дозреть киви в домашних условиях

Хранить и употреблять можно как недозрелый фрукт. Он быстро дозреет и станет мягким. Купив недозрелый киви, вы можете увеличить его срок хранения до 10 дней . В магазине предпочтительно продают киви незрелыми, ведь они доходят до необходимого состояния быстро, и перезрелый товар никто не хочет покупать. Киви доходит до необходимой зрелости уже дома, при правильном хранении.

Как проверить зрелость? Надежный способ — разрезать плод, незрелый будет с зелеными или желтыми семенами, с черными — киви близок к зрелому.

Чтобы оно успешно дозрело, достаточно держать при комнатной температуре, подальше от солнечного света и вдали от источников тепла, минимизировать соприкосновение между плодами. Не дозревший киви не кладите его в холодильник, потому что температура воздуха не позволит дозреть и только ухудшит его состояние.

Производители продают киви в специальных корзинках и лотках, которые бережно создают условия продолжительной сохранности и дозревания. Кроме того, корзинки гарантируют, что сами фрукты прошли через минимальное число рук, что является несомненным плюсом.

Если при хранении в домашних условиях плоды не будут соприкасаться между собой, то риск того, что они испортятся, снизится до минимума. Регулярно проверяйте корзинку с фруктами, потому что некоторые могут дозреть раньше, и тогда начнется процесс брожения – перезрелый фрукт начнет портиться и «заразит» этим остальные.

Если фрукты в первоначальном варианте совершенно зеленые, то данный процесс затянется на 12 дней, а то и на 2 недели.

Как ускорить созревание киви в домашних условиях за 1-2 дня? Положите киви вместе с яблоком, бананом или грушей в бумажный пакет с отверстиями. Таким образом, на киви будет действовать этилен, вырабатываемый другими фруктами.

Как выбрать киви при покупке.

• Если покупать плоды впрок — берите незрелые, зеленые, твердые;
• Испорченные киви определяются по неприятному запаху, цвет темный-зеленый или пожелтевший. Причины порчи это следствие ненадлежащего хранения и транспортировки, когда возникают гниль, потеря влаги, подмораживание и сдавливания фруктов.

Как и где правильно хранить свежий киви

Важно поддерживать постоянную среду хранения. Резкие перепады температуры быстро разрушат плоды. Недопустимо мыть фрукт перед хранением. Храните киви отдельно от фруктов, которые выделяют этилен, который способствует созреванию плодов.

Срок хранения киви при условии зрелости:

• до 24 часов в разрезанном виде;
• от 1 до 2 месяцев в домашнем холодильнике;
• от 3 до 5 месяцев в промышленном хранилище при постоянной температуре +1 ºC;
• до 7 дней в комнатных условиях при температуре выше +20 ºC;
• до 1 месяца в прохладной кладовой при температуре +10…+18 ºC;

Срок годности киви по ГОСТу

ГОСТ 31823-2012 Киви, реализуемые в розничной торговле.

Срок хранения киви устанавливает изготовитель в зависимости от условий хранения. Это объясняется тем, что производители-экспортеры используют большое количество различной тары: деревянные ящики с 50 кг плодов, штучные полимерные упаковки на 4-10 плодов и т.д.

Прочие положения из ГОСТа:

• Фасованные плоды киви транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
• При транспортировании киви в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть 0 °С — 1 °С.
• Допускается транспортирование киви транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21650.
• Плоды киви хранят в чистых сухих, не зараженных вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах при температуре от 0 °С до 1 °С и относительной влажности воздуха 90%-95%.

В современных промышленных плодоовощехранилищах применение РГС позволяет продлить сроки хранения до 9 месяцев. Кроме РГС-генераторов, камеры снабжены специальным оборудованием, абсорбирующим этилен. Все большее распространение находит это оборудование в транспортных средствах.

Как долго можно хранить киви

Долго хранить киви можно в виде заготовок, изменив его свойства. Рассмотрим несколько рецептов.

Заморозка

• Помыть, удалить кожицу и нарезать плоды дольками;
• На разделочной доске или противне поместите в морозильную камеру;
• Замороженные кусочки переложите в пакеты или контейнеры и храните в морозилке 6 месяцев .

Сушка

Сушеные кусочки киви хранят в тканевых мешочках, бумажных пакетах, банках или в пластиковых контейнерах, поместив в сухое и хорошо вентилируемое помещение. Перед сушкой помойте плоды, удалите кожицу и нарежьте плоды дольками. Разложите кусочки на противне и оставьте на 1 сутки вялиться в темном и проветриваемом месте с комнатной температурой.

• В духовке, плоды усохнут за 3-4 часа под воздействием высокой температуры +50…+55 ºC,
• В электросушилке, плоды высохнут за 6-8 часов при температуре +55 ºC.

Заготовки

Существует много рецептов заготовок из киви: пюре, сироп, джем, варенье, цукаты.

Как помочь фруктам дозреть в домашних условиях

Производители фруктов делают всё от себя зависящее, чтобы продлить срок годности продуктов. Если вы покупаете недозрелые продукты, это не значит, что уже ничего нельзя сделать. Мы поделимся лайфхаками, как заставить фрукты дозреть в домашних условиях. Благодаря нашим советам фрукты и ягоды будут сочными, вкусными и сделают любимые блюда более питательными и полезными.

Содержимое материала

Фрукты – важная составляющая здорового рациона. Они обладают необходимыми витаминами, улучшают здоровье и настроение, помогают похудеть, да и просто очень вкусные. Поэтому, даже если вам попался зелёный и твёрдый фрукт, не отчаивайтесь. При правильном хранении и некоторых уловках вы сможете заставить продукты стать более мягкими и спелыми.

©YelenaYemchuk/IStock

Бананы, впрочем, как и другие фрукты (яблоки, груши, абрикосы), выделяют гормон «спелости» этилен. Возьмите бумажный пакет и поместите в него фрукты, чтобы он не выветрился. Храните их при комнатной температуре (18-20 градусов). Спустя два дня проверьте спелость бананов. Если они всё ещё твёрдые, продолжайте хранить их в пакете. Многие советуют хранить их в пакете со спелыми яблоками – это ускорит дозревание. Но тогда нужно будет проверять фрукты чаще, т.к. есть риск, что они станут переспелыми.

Советы по правильному хранению бананов:

• Бананы «не любят» влажность, поэтому храните их в сухом месте.
• Не стоит хранить бананы в полиэтиленовых пакетах.
• Низкая влажность также негативно отразится на состоянии фруктов. Поэтому, если в комнате сухой воздух, включите увлажнитель или наберите в неглубокий противень воду.
• Если вы будете хранить бананы в пакете около плиты или на холодильнике, это также ускорит процесс созревания. Правда, возможно, оно будет неравномерным.
• Холод приводит к тому, что тропические фрукты начинают гнить и терять вкус. Поэтому не храните бананы в холодильнике. Кроме того, заморозка замедляет процесс созревания фруктов.

©Pixabay

Покупайте киви без трещин и пятен. Спелый киви – это ароматный фрукт, который мнётся, если на него слегка нажать. Даже если фрукты твёрдые, вы можете помочь их дозреванию:

• Самый простой способ – поместить фрукты в миску и поставить их храниться при комнатной температуре 3-5 дней. Солнечные лучи не должны попадать на киви, т.к. это приведёт к их гниению. Также стоит держать их подальше от источников тепла.
• Поместите киви в бумажный пакет и храните 24-48 часов. Чтобы ускорить процесс и увеличить шансы получить вкусный спелый фрукт, поместите в пакет бананы или яблоки. Также может подойти вентилируемый полиэтиленовый пакет. Температура хранения должна быть комнатной.

Советы по правильному хранению киви:

Вы можете хранить твёрдые фрукты в холодильнике не более 4 месяцев. Расположите их в холодильнике так, чтобы они не касались других фруктов. Если киви созревший, поместите его в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике не дольше недели.

Вы также можете заморозить киви и хранить их в герметичном контейнере в морозилке. Срок хранения – несколько месяцев. В качестве альтернативы предлагаем заморозить засахаренные кусочки киви. Порежьте фрукты на ломтики и посыпайте сверху сахар. Расположите киви на противень и переложите в морозильную камеру. Затем переложите замороженные дольки в пластиковые пакеты  для заморозки и снова поместите в морозилку. Эти засахаренные кусочки надолго сохранят вкус и сладость. Вы сможете добавлять их в любимые блюда и напитки.

© ExplorerBob/Pixabay

Всем нравятся на вкус спелые и сочные персики, поэтому давайте позволим им быть такими. Для этого не нужно ничего сверхъественного:

Возьмите бумажный пакет и поместите туда неспелые фрукты. Для ускорения результата положите в пакет также пару бананов или яблоки. Храните на кухне при комнатной температуре. Через день проверьте персики на мягкость и аромат. Если нужно, снова поместите фрукты в пакет и храните ещё 12-24 часа. В таких условиях их можно хранить несколько дней. Но если вы поместите их в холодильник, вы увеличите срок годности фруктов.

Вы также можете взять хлопчатобумажную салфетку или льняную. Поместите её на ровной поверхности, к примеру, на кухонном столе. Сверху положите персики (так, чтобы они не касались друг друга). Накройте их другой подобной салфеткой. Будет лучше, если вы покроете их плотно. Спустя 2-3 дня проверьте мягкость фруктов. Если они покажутся вам твёрдыми, сделайте то же самое, но храните теперь 24 часа.

© Couleur/Pixabay

Неспелые абрикосы должны храниться в хорошо освещаемом и тёплом месте с хорошей вентиляцией воздуха. Поместите их в бумажные пакеты и храните на кухне, но следите, что на них не попадали прямые солнечные лучи. Спустя 5 дней абрикосы полностью дозреют и станут вкусней.

Также некоторые просто помещают их на бумаге и хранят на подоконнике. За несколько дней они достигнут спелости, и их можно будет есть или добавлять в блюда.

Как хранить абрикосы после созревания:

Храните их в холодильнике, поместив в герметичный контейнер. Нельзя хранить их просто в миске или в полиэтиленовом пакете, т.к. плоды очень быстро испортятся. Срок хранения – около 1 недели. Если вы хотите заморозить плоды или их кусочки, разложите их на ровной поверхности, поместите на 2 часа в морозилку, затем достаньте и распределите в специальные пакеты. Снова поместите в морозильную камеру. Хранить их можно в таком виде до года.

© matthiasboeckel/Pixabay

Возьмите ананас и понюхайте запах основания. Если он сильный, то фрукт спелый. Но нужно учитывать, что если ананас находится в прохладной температуре, то отсутствие запаха не указывает на то, что он незрелый. Храните его в комнатной температуре, а затем проверьте запах ещё раз. Важно отметить, ананасы в отличие от других фруктов не становятся слаще, если их уже срезали. Если их хранить долго, вкус они могут обрести кислый.

Несмотря на то, что сладким ананас сделать сложно (бывают исключения, когда во фрукте остаётся крахмал после срезания), вы можете сделать его мягче и вкуснее:

• Поставьте его вверх ногами.
• Удалите верхушку и поставьте ананас на салфетку. Температура хранения должна быть комнатной.
• Спустя день или два ананас станет более вкусным.
• Ешьте его сразу же, но если не хотите – переложите в холодильник. Там он может храниться не более 4 дней.

Очень важно: не стоит хранить неспелые ананасы в холодильнике или бумажном пакете. Эти способы не помогут ему дозреть.

Специалисты рекомендуют быть аккуратными с употреблением зелёных ананасов. Дело в том, что они могут раздражать слизистую рта и даже приводить к кровотечению во рту. Поэтому их рекомендуют запекать на гриле или в духовке, либо варить на среднем огне кусочки ананаса. Это сведёт к минимуму вредное воздействие фермента бромелаина, который и может привести к таким последствиям.

©ValentynVolkov/IStock

Обычно плод становится спелым сам за трое суток, но если вы хотите помочь ему ускорить созревание, делайте следующее:

• Поместите его в контейнер

Самый простой способ – переложить плод в контейнер и хранить его при комнатной температуре. Спустя несколько дней манго дозреет, будет иметь характерный запах и порадует вас сладким вкусом.

• Храните его в бумажном пакете

Переложите плод в бумажный пакет и поставьте в сторону на 48 часов. Не закрывайте пакет плотно. Если хотите увеличить время созревания, добавьте в пакет яблоки. Скорее всего, уже спустя день манго будет спелым и готовым к употреблению.

• Поместите его в кастрюлю с рисом

Рис можно, кстати, заменить кукурузными зёрнами. Просто наполните сырым рисом или кукурузой кастрюлю и разместите сверху плод. Спустя 24 часа он дозреет. Но будьте осторожны. Есть риск, что манго станет переспелым. Проверяйте его «готовность» каждые 6 часов.

Как определить спелость фрукта в магазине?

Самый главный совет – обращайте внимание на мягкость, а не на цвет манго (красный цвет ещё не значит, что он вкусный и спелый) или запах. Возьмите плод и слегка сожмите его. Если он подаётся и такой мягкий, как к примеру, спелый персик, то у вас в руках дозревший плод. Но если он твёрдый и неподатливый, то, скорее всего, это зелёный манго.

Советы по правильному хранению спелых манго:

• Вы можете хранить его в холодильнике не более 5 дней. Просто поместите его туда (без контейнера и пакета). Но не стоит его хранить в холодильнике до того, как он дозрел. Ведь из-за заморозки плод не сможет стать спелым.
• Если хотите заморозить спелые плоды, разрежьте их, поместите в герметичный контейнер и поставьте в морозильную камеру. Там хранить манго можно до 6 месяцев.

© Pixabay

Да, хурма – это ягода, а не фрукт, но это не меняет того факта, что она тоже может попасться недозрелой. Сложность выбора хурмы состоит в том, что твёрдость ягоды не говорит о том, что хурма неспелая и несладкая. Она может быть мягкой и иметь яркий насыщенный цвет, но когда вы его попробуете, может оказаться, что вкус с оскоминой. Некоторые стараются обращать внимание на листики хурмы – если они сухие, то ягода спелая. Но даже если вам не повезло, вы можете помочь хурме созреть и стать по-настоящему вкусной.

• Отправьте ягоды в морозильную камеру

Всё, что вам нужно, это просто переместить ягоды в морозилку на 24 часа или даже больше. По истечению этого времени достаньте её и разморозьте. Заморозка благотворно воздействует на хурму, благодаря ей она становится очень вкусной и сладкой.

• Храните её с фруктами

Вам понадобится полиэтиленовый пакет, два банана или два яблока. Те должны быть спелыми. Поместите их в пакет вместе с хурмой. Завяжите плотно (убедитесь, что в пакете нет дырок). И оставьте в сторону на 2-3 дня. Хранить нужно при комнатной температуре.

• Используйте тепло

Прокипятите воду и немного остудите её. Она должна быть горячей. Проколите ягоды в нескольких местах ножом и поместите в воду. Храните её в воде 24 часа, чтобы она дозрела и избавилась от вяжущего вкуса.

Хурма вкусная и полезная, но не стоит ею увлекаться. В ней довольно много фруктозы, поэтому не ешьте более 3 ягод в день.

Если вы всё же ищете способ определить спелость ягоды при её покупке на рынке или в супермаркете, обратите внимание на её поверхность. Спелая ягода имеет блестящую поверхность, она мягкая, кожица янтарная и тонкая. Также на спелость указывает коричневые полосы и листики коричневатого оттенка. Но даже если хурма оказалась недозрелой, теперь вы знаете, как её сделать сладкой и спелой.

Как хранить киви в домашних условиях – спелые и недозрелые

Чаще всего спелые киви приобретают поштучно. Но если ягод оказалось больше, чем можно съесть за неделю, возникает вопрос: как и сколько можно их хранить.

Какие плоды подойдут для хранения

Чтобы сохранить экзотические плоды как можно дольше, пригодятся следующие рекомендации.

• Отобрать надо незрелые ягоды или умеренной степени мягкости. Спелые лучше сразу употребить в пищу.
• Те плоды, которые надо сохранить подольше, не должны быть влажными, мягкими, сморщенными, с трещинами или вмятинами. Надрезы, царапины и другие повреждения хорошо видны на кожуре, даже несмотря на ее «пушистость».
• Мыть киви перед отправкой на хранение нельзя. Они впитают влагу и начнут загнивать. Мытье рекомендуется лишь перед употреблением.
• Тара должна обеспечивать доступ воздуха к продукту. Это могут быть открытые контейнеры, бумажные или полиэтиленовые пакеты с отверстиями для воздуха. Без вентиляции киви испортятся, покрывшись тонким слоем гнили.
• Рекомендуемый уровень влажности в месте хранения 90-95%.
• Рядом с киви, хорошо впитывающим «чужие» ароматы, не должны находиться продукты с запахом, например, рыба, копчености.
• По соседству с ними также не должны быть продукты, выделяющие этилен (бананы, яблоки), который способствует быстрому созреванию.

Запасы надо проверять с периодичностью 1-2 раза в неделю, испорченные сразу удалять. Еще один важный момент: чем дольше киви хранится, тем более мягким становится. Как только появилась мягкость, его лучше сразу употребить в пищу, предварительно убедившись, что в данном случае это степень созревания, а не начало гниения.

Способы хранения

Примечательно, что фрукт (так называть привычнее, но правильнее ягода) сохраняет свойства при использовании любого из этих способов.

При комнатной температуре

Сколько можно хранить киви при комнатной температуре зависит от их степени зрелости. Для спелых срок ограничивается 3-5 днями, при условии, что выбранное место для них темное, сухое, с хорошей вентиляцией.

Если киви недозрелые, то, чтобы они стали мягче, их надо разложить в темном, теплом (не выше +20 °С), сухом месте. Плоды не должны соприкасаться друг с другом. Накрыть их марлей и периодически переворачивать для равномерного созревания, которое в среднем длится от 3 до 12 дней.

Для ускорения процесса дозревания рядом рекомендуется поместить бананы или яблоки, что выделяют летучее вещество этилен.

В холодильнике

Зрелые мягкие плоды в холодильнике не потеряют свойств в течение 1 недели, а средней степени зрелости или недоспевшие продержатся 1-1,5 месяца. Хранить киви рекомендуется в отсеке для овощей и фруктов. Ягоды лучше обернуть в пищевую бумагу, поместить в бумажный пакет или подходящий контейнер с вентиляционными отверстиями.

Перепады температур не допускаются. Нельзя хранить киви сутки в холодильнике, а день на столе при комнатной температуре. Так они испортятся гораздо раньше.

В морозилке

При глубокой заморозке при температуре -12 … -18 °С мякоть киви сохранится 3-4 месяца. Для этого надо:

1. Вымыть плоды, очистить от кожуры. Нарезать мякоть небольшими кружочками (кубиками).
2. Разложить заготовку на разделочной доске, оставляя небольшой зазор между кружочками.
3. Отправить в морозильную камеру для подмораживания на несколько часов.
4. Замерзшие кусочки разложить по зип-пакетам или герметичным контейнерам. И вновь отправить в морозилку уже на длительное хранение.

В разрезанном виде

Нарезанный дольками или очищенный киви подлежит хранению в холодильнике не более суток. Затем его мякоть заветривается, окисляется, а поверхность становится идеальным местом для размножения бактерий. Разрезанный киви хранят в холодильнике срезом вниз (как и лимон) на тарелке или блюдце.

Сроки хранения киви напрямую зависят от степени их зрелости. Не стоит делать большие запасы экзотического продукта. Но если, волею случая, именно так и случилось, то не употреблять те плоды, свежесть которых вызывает сомнения, даже когда соблюдались все условия.

 

Разбираемся в вопросе, как хранить киви в домашних условиях

На чтение 3 мин Просмотров 288 Обновлено 15.02.2021

Как хранить киви в холодильнике в домашних условиях? Фрукты выращиваются промышленных масштабах, поэтому редко возникает необходимость делать запасы больше, чем на неделю. Фрукты доступны в магазинах постоянно, чтобы разобраться, как правильно хранить киви при комнатной температуре в домашних условиях, придется изучить рекомендации специалистов.

Хранение спелых плодов

Мягкость — это основной признак съедобности, не всегда плоды отправляются в холодильник, они долго хранятся в обычных условиях. Открытые емкости не блокируют доступ воздуха, позволяют долго сохранять свежесть. Вазы ставятся подальше от солнца, взаимодействие с ультрафиолетом плохо влияет на структуру растения.

Длительное хранение киви

Где киви хранится дольше? Продолжительного сохранения вкусовых свойств можно добиться, благодаря заморозке. Покупка и хранение недозревших киви удобнее, спелые плоды лучше употреблять сразу.

Такие фрукты не приобретаются в больших объемах, поскольку поступают на прилавки круглый год.

Рекомендации по длительному хранению:

• Умеренная мягкость без внешних дефектов, пушистая кожица без царапин, вмятин – признак хорошего качества.
• Мытье под водой не рекомендуется.
• В бытовых условиях холодильник подходит для хранения лучше всего, замораживать фрукты нежелательно.
• В закрытых емкостях создаются отверстия для вентиляции, без воздуха продукт загнивает.
• Сильно пахнущие растения нужно держать подальше, киви чувствителен к разным ароматам, может их поглощать.
• Бананы и яблоки содержатся в отдельных емкостях.

Благодаря структуре плода долго сохраняется витамин C. Когда фрукт портится, его отделяют от остальных, выбрасывают или быстро съедают, поскольку гниль стремительно распространяется.

Глубокая заморозка киви

2-3 месяца продукция держится замороженной, плоды предварительно режутся на кусочки, очищаются от кожуры. Пищевая пленка раскладывается в морозилке, на нее выкладываются порезанные фрагменты. Между ними сохраняется расстояние, наверх снова накладывается пленка. Подходящая температура -12, -18, это позволяет проморозится насквозь кусочкам фруктов. Через 1 день они перекладываются в удобный контейнер. Быстрая заморозка не способствует высыханию киви, все запахи и полезные витамины сохраняются, вкус остается таким же после разморозки.

Как хранить недозревшие киви

Как правильно хранить киви, чтобы они быстро дозрели? Вкус у таких плодов кисловатый, похож на зеленые бананы, через пару дней они становится съедобными. В рефрижератор класть их нежелательно, в бытовых условиях киви размякает быстрее. Нужно выбрать удобное место возле груш или бананов, способствующих быстрому созреванию.

Хорошие плоды отличаются мягкостью, сморщенной кожурой, небольшими трещинками. Мокрые темные пятна на них отсутствуют. Различные изъяны, царапины легко отличить. Слишком жесткие или перезревшие фрукты не выбираются.

Правильно организованные условия помогают увеличить продолжительность хранения киви до 3 месяцев. Некоторые сорта долго сохраняют нормальный вид. Температура +10, +15 градусов оптимальная для складирования в течение 1-1,5 мес. Нельзя замораживать целые фрукты. Резкие перепады температуры плохо сказывается на качестве. Если резко перенести из холода в тепло, они быстро испортятся.

После мытья киви скоро загнивают, долго не складируются, в условиях холода они продержатся максимум 2 недели, а в обычных бытовых условиях — 4-5 дней.

Без холодильника свежие фрукты хранятся 3-4 дня в темных местах, которые хорошо проветриваются. Недозревшие лучше чувствуют себя на солнце, рекомендуется оборачивать их в салфетки, периодически переворачивать для одинакового дозревания. Помещение с температурой +12, +18 можно складировать их 4-5 недель.

Белые мягкие фрукты 1 мес. складируются в холодильнике, твердые киви продержатся 2-3 месяца. Используется пластмассовая емкость в зоне свежести иногда фрукты заворачиваются в одноразовые полотенца или кулек.

Неспелые продукты хранятся в прохладе, дозревают от 2 до 12 дней.

Для длительного складирования твердые фрукты в рефрижераторе остаются съедобными от 4 до 6 недель. В разрезанном виде даже в холодильнике они сохраняются не больше суток. На второй день начинается процесс окисления, мягкость твердеет, появляются бактерии.

Как выбрать и хранить киви

Плод киви небольшой, диаметром до 5 см, массой 60-120 г. Цвет зависит от сорта и степени зрелости: от зеленого до коричневого. В светло-зеленой сочной мякоти, вдоль оси ягод, расположены мелкие черные семена. Кожица — тонкая и покрыта светло-коричневыми волосками.

Что нужно знать покупателю при выборе киви

Как и большинство субтропических фруктов, киви нужно выбирать, обращая внимание прежде всего на степень мягкости (твердости) плода. Плод должен быть умеренно мягким, способным к небольшому продавливанию при легком нажатии. Чрезмерная твердость или мягкость будет свидетельствовать соответственно о незрелости и испорченности.

Покупайте киви с приятным нерезким фруктовым ароматом – это показатель качества. Имеет свой неповторимый аромат и вкус. Здесь вы можете почувствовать аромат дыни, вкус крыжовника или клубники. Свежий, не испорченный плод не должен пахнуть брожением (вином).

Чтобы выбрать качественные и спелые плоды киви, следует внимательно осмотреть их. Обратите внимание на волоски – они должны быть жесткими, но при этом без особых усилий отшелушиваться. Исключите наличие темных пятнышек – признака заболевания плодов.

Приглядитесь в то место, где была плодоножка плода — не должно быть влажности. Даже при нажатии на это место не должно выделиться ни одной капельки. В ином случае – фрукт был поврежден при транспортировке или хранении и, возможно, уже испорчен.

Существуют и лысые плоды – это такой сорт, считается он элитным. В продаже встречается редко.

Киви можно есть и очищенным, и в кожуре. О полезности кожуры говорят часто, но не стоит забывать о специальных составах, которыми для сохранения товара обрабатываются заморские экзоты. Перед употреблением необходимо очень тщательно помыть. Детям кожуру не дают, а вот мякоть педиатры рекомендуют детям уже с 2-3 летнего возраста.

Хранение плодов киви

Киви должен храниться при низкой температуре (можно в холодильнике), но не ниже нуля. Срок хранения может достичь до месяца и более. Твердые плоды считаются наиболее надежными. Если они неспелые, то их следует хранить при комнатной температуре – так они постепенно созревают и становятся мягкими.

Киви полагается хранить в емкостях с вентиляционными отверстиями. Это может быть пластиковый контейнер или, на худой конец, кулек с проделанными дырочками. Без поступления воздуха плоды могут начать подгнивать – покрываться пушистым налетом.

В общем, киви по сравнению с другими субтропическими фруктами очень хорошо сохраняется. Нужно только знать два главных требования: нужен хороший воздухообмен (как сделать – сказано выше) и учитывая то, что плод очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи, следует держать плоды подальше от резко пахучих предметов и продуктов питания.

Со временем при хранении киви количество витамина С в нем почти полностью сохраняется. Этому способствует кожица плода, а также особые содержащиеся в нем кислоты.

Интересные факты о киви

Киви биологически является ягодой. Принадлежит к роду Актинидия. Поэтому называть его фруктом, как мы привыкли в повседневной жизни, некорректно.

Мы уже привыкли на прилавках видеть эту заморскую ягоду, покорившую наши сердца. Название происходит от названия птицы киви, живущей в Новой Зеландии. Хотя сама ягода происходит не из этой страны, а из Древнего Китая. В Европе это растение, относящееся к роду актинидий (лиана), долго воспринималось как декоративное. И только в начале ХХ века, попав в Новую Зеландию, растение получило новую жизнь благодаря работам новозеландских селекционеров-садоводов, которые вывели много сортов этой необычной ягоды с первоначальным названием «китайский крыжовник».

Во всем мире эти плоды стали очень популярными под названием «киви», даденное ему новозеландцами из-за внешнего сходства с птицей киви – национальным символом страны. Эти птицы — аборигены острова, размером с курицу и нелетающие, несут рекордсменской величины яйца, до 450 г, что может составлять четверть массы самой птицы. Птица символизирует Новую Зеландию и ее изображают здесь на почтовых марках, монетах и т.д. А в шутку самих новозеландцев прозывают «кив» (англ. кivis). Так что в Новой Зеландии киви и из животного мира, и из растительного, почитается. Сбор урожая сопровождается фейерверками, народными гуляниями — это настоящий национальный праздник.

В этой статье мы разобрали как выбирать киви и определили оптимальные условия хранения. Кроме того, советуем также почитать о другом известном субтропическом фрукте — о правильной покупке авокадо.

Сбор урожая киви — Когда и как собирать киви

Киви ( Actinidia deliciosa ), также известный как китайский крыжовник, представляет собой крупную древесную лиственную лозу, произрастающую в Китае, до 30 футов (30 футов). В основном выращивают киви двух видов: Hardy и Golden. Сам плод имеет прекрасный зеленый цвет с крошечными однородными и съедобными черными семенами внутри пушистой коричневой кожуры, которую снимают перед едой. Этот субтропический фрукт хорошо адаптируется в зонах USDA с 8 по 10.Одно зрелое растение киви может дать до 50 фунтов или более плодов за период от восьми до двенадцати лет.

Знать, когда собирать киви, бывает непросто. Коммерческие производители киви используют инструмент, называемый рефрактометром, который измеряет количество сахара в плодах, чтобы определить время сбора урожая киви. Рефрактометр немного дорогой (около 150 долларов) для большинства домашних гроверов, выращивающих киви, поэтому есть еще один способ определить, когда собирать киви.

Когда и как выбирать киви

Итак, что нам, домашнему огороднику, нужно знать, как собирать киви, когда он готов? Поскольку у нас нет рефрактометра для определения оптимального содержания сахара (около 6.5 процентов или больше), мы можем полагаться на знание того, когда киви обычно достаточно созревает для сбора урожая киви.

Киви достиг своего полного размера в августе, однако он не созрел для сбора урожая до конца октября — начала ноября, когда семена почернели и содержание сахара повысилось. Хотя фрукты смягчатся после того, как содержание сахара достигнет четырех процентов, сладкий вкус не проявится, пока содержание не увеличится до шести-восьми процентов.После сбора киви крахмал превращается в сахар и будет готов к употреблению, как только фрукт будет содержать 12-15% сахара.

Киви, созревшие в виноградной лозе, обладает лучшим вкусом, но при созревании плохо хранится. Коммерческий сбор киви происходит сразу, но домашний садовник вполне может собирать киви спорадически, начиная с конца сентября. Мягкость киви не всегда лучший показатель готовности. В отличие от некоторых других фруктов, киви созревает после того, как его сняли с лозы.

При сборе урожая киви обращайтесь с осторожностью, так как они легко повреждаются, а поврежденные плоды имеют ограниченный срок хранения. Чтобы собрать киви, защелкните стебель у основания плода. Опять же, мягкость не является определяющим фактором готовности. Размер, дату и, если сомневаетесь, разрежьте плод, чтобы получить доступ к семенам внутри — когда семена черные, пора собирать урожай киви. При сборе урожая киви удалите более крупные плоды и позвольте меньшим оставаться на лозе и достигнуть определенного размера.

Информация о Kiwi Storage

Хранение киви может длиться некоторое время — от четырех до шести месяцев при температуре от 31 до 32 градусов по Фаренгейту.(-5-0 C.), при условии, что фрукты хранятся охлажденными и вдали от других спелых фруктов, это выделяет этиленовый газ и может ускорить отмирание созревающих киви. Для хранения киви охладите фрукты как можно скорее после сбора и храните при высокой влажности. Чем ниже температура хранения киви, тем дольше они хранятся.

Для хранения киви до двух месяцев, собирайте фрукты, пока они еще твердые, и сразу же храните в холодильнике в вентилируемом пластиковом пакете. Чтобы созреть киви, достаньте их из холодильника и поместите в вентилируемый полиэтиленовый пакет вместе с яблоком или бананом при комнатной температуре, чтобы ускорить созревание.Они также созреют самостоятельно при комнатной температуре, просто это займет немного больше времени.

Киви станет спелым и готовым к употреблению, когда он станет мягким на ощупь. Ешьте сразу, так как мягкий киви долго не хранится.

Как созревать киви: 8 советов экспертов по созреванию киви в домашних условиях

Вы видели их в своих салатах, вы видели их в коктейлях, смузи, мороженом и десертах — да, мы говорим о сладких и острых киви. Киви, также известный как китайский крыжовник, представляет собой круглые, овальные плоды, обычно коричневые снаружи, зеленые или золотистые изнутри.Родом из Китая, киви сейчас пользуется успехом во всем мире. Киви полны таких питательных веществ, как витамины C, K, E, фолиевая кислота и калий. Высокое содержание витамина С творит чудеса для иммунной системы и борьбы с воспалениями. Вы были бы удивлены, узнав, что 100 граммов киви содержат 92,7 миллиграмма витамина C. А знаете ли вы, что витамин C очень важен для ускорения образования коллагена, который помогает подтянуть нашу кожу и вызвать сияние молодости? Согласно книге «Healing Foods», его мягкий слабительный эффект связан с содержанием в нем клетчатки.Два киви производят 20 процентов рекомендуемого суточного количества клетчатки и могут способствовать пищеварению и поддерживать здоровье толстой кишки ». Киви также считаются потрясающими для здоровья сердца. Они содержат полезные для сердца флавоноиды и антиоксиданты, которые могут помочь снизить уровень триглицеридов в крови. и предотвратить образование бляшек в артериях. Вы можете найти киви почти на каждом известном рынке или в магазине. Если вы выращиваете их дома, есть способы их раннего созревания (естественно, правильным и естественным способом). На самом деле, если вам довелось купить слегка недозрелые киви на рынке, эти простые способы помогут и им созреть. (Также читайте — Как есть киви: 5 гениальных способов)
_{Считается, что киви невероятно полезны для здоровья сердца.}
Вот как созреть киви в домашних условиях:

1. Выбирайте фрукты с умом. Выберите твердый киви. Крепкие киви обычно более близки к созреванию. Также убедитесь, что вы ищете фрукт, на котором нет темных пятен, пятен или разрывов на кожуре.
2. Если вы только что купили пучок киви или выращиваете его дома, то с помощью семян киви вы можете проверить, созрел плод или нет.Если у вас есть лишние фрукты, срежьте один из них и проверьте цвет семян. Если семена желтые или зеленые, у них еще много времени для созревания. Если семена черные, это означает, что теперь в них достаточно сахара для правильного созревания. Собрать киви с черными семечками. А пока храните киви в холодильнике.
3. Киви, которые вы хотите созреть, положите в миску и поставьте на столешницу при комнатной температуре. Скорее всего, для созревания киви потребуется 3-4 дня.
4. Убедитесь, что вы не ставите его на солнечный свет. Избыточный солнечный свет может вызвать гниение киви.
5. Есть еще один способ быстро созреть киви. Вы можете класть киви рядом с фруктами, такими как яблоко или бананы. Эти фрукты производят этилен — щелочное соединение, бесцветный горючий газ со слабым «сладко-мускусным» запахом в чистом виде. Тесный контакт с этими фруктами поможет им быстро созреть. Фактически, вы можете положить их в полиэтиленовый пакет со всеми этими фруктами и держать его при комнатной температуре в течение одного или двух дней.
6. Убедитесь, что вы храните созревающие киви вдали от солнечного света или в очень жарких местах.
7. Когда киви созреет, он станет твердым и ароматным. Возьмите его в руку и слегка надавите большим пальцем, чтобы проверить, поддается ли он давлению.
8. Употребляйте пухлые и спелые киви как можно раньше, чтобы максимально использовать их питательные вещества. При комнатной температуре киви хранятся не более 3-4 дней. В холодильнике их можно хранить от одного до трех месяцев.

_{Когда киви созреет, он станет твердым, пухлым и ароматным}
Теперь вы знаете, как созревать киви в домашних условиях.Не выбрасывайте еще не созревшие киви. Дайте им второй шанс, воспользуйтесь этими советами и попробуйте созреть их дома, используя только холодильник и пластиковый пакет с замком на молнии.

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

4 быстрых и простых способа созревать киви

Киви великолепны во многих вещах: они являются отличным источником витамина С, витамина К, витамина Е и пищевых волокон.Они также отлично подходят для хранения вещей. Если вы положите их в холодильник, их хватит на по крайней мере четыре месяца, , что дольше, чем ваш средний подростковый роман, и чертовски впечатляет.

Однако, если вам срочно понадобятся киви, все может быть не так уж и хорошо. Созревание маленьких упрямых плодов может занять довольно много времени, и иногда это действительно может стать испытанием для вашего терпения.

Одно из решений — меньше инвестировать в киви и перейти к другим, более легким для созревания фруктам (я смотрю на вас, бананы).

Но зачем довольствоваться этим, если можно так легко достичь величия со вкусом киви? С помощью нескольких простых и быстрых приемов вы можете съесть киви и съесть его. Так что, если вы одержимы киви (эй, есть и более странные вещи), прочтите советы о том, как ускорить процесс созревания.

1. Положить в теплое место

Фото любезно предоставлено @MarianeL на flickr.com

Я знаю, это звучит очевидно, но хороший способ дать толчок процессу созревания — положить киви в теплое место.По крайней мере, они должны быть вне холодильника и при комнатной температуре, но зачем останавливаться на достигнутом?

Держите их в более теплой части дома, например на подоконнике. Просто обязательно накройте их, потому что вы не хотите, чтобы они оставались под прямыми солнечными лучами (киви не любят слишком много солнца).

2. Накройте их бумажным пакетом

Фото любезно предоставлено @MarkSebastian на flickr.com

А, классическая обложка для бумажных пакетов. Просто положите киви в бумажный пакет и положите рядом с ним яблоко или банан.Это основные производители этилена — химического вещества, которое помогает фруктам созревать — поэтому упаковка киви в среду, полную его, ускорит процесс созревания.

Вы можете подумать Я просто воспользуюсь полиэтиленовым пакетом . Не используйте полиэтиленовый пакет. В нем недостаточно вентиляции, и ваши киви не будут вам благодарны. А что, если у меня нет бумажного пакета ? скажете вы. Что ж, если у вас нет бумажного пакета, может, вы могли бы попробовать…

3. Бадья риса

Фото Кендры Валкема

Нет, правда.Это звучит странно, но используется по тем же причинам, что и техника бумажного пакета. Если вы возьмете контейнер с рисом и закопаете в него киви, это поможет удержать этилен в продуктах киви, что ускорит их созревание.

После этого вы все еще можете использовать рис, только не забудьте положить туда киви!

4. Разогрейте их в микроволновке на несколько секунд

Фото Леанны Смит

Последний вариант немного похож на первый в том смысле, что все зависит от тепла.Это скорее дополнительный шаг, чем отдельное решение для созревания, но он действительно имеет большое значение для ускорения процесса.

Просто поместите киви в микроволновую печь на средней мощности примерно на 15 секунд, а затем переложите его в бумажный пакет с другими фруктами, как описано выше.

Как созреть киви? Как узнать, созрел ли киви?

Киви — это освежающий цитрусовый фрукт, который используется в коктейлях, послеобеденных закусках и парфе на завтрак.

Эти восхитительные угощения слишком хороши, чтобы их оставлять в холодильнике.Часто их едят у нас дома всего за несколько дней.

Дождаться, пока они созреют и станут сочными — проблема. Не волнуйтесь, если вам очень хочется киви, но они еще не созрели.

Есть четыре способа ускорить созревание киви. Эти простые приемы и советы сократят время ожидания.

Можно ли есть незрелые киви?

Если вы выращиваете киви в своем саду, вам, несомненно, будет интересно, как определить, созрели ли они.

Хорошая новость в том, что незрелые и спелые киви сильно отличаются друг от друга, поэтому нет никакой реальной опасности собрать их до того, как они будут готовы.

У киви очень короткий сезон — обычно у вас есть около двух недель, чтобы собрать их со своего дерева после начала вегетационного периода.

Незрелые киви зеленого цвета с твердой хрустящей кожицей.

Невозможно определить, созрели ли они, посмотрев на них — вам нужно разрезать одну.

Внутри мякоть будет очень бледной и плотной. Если вы попробуете, то обнаружите, что он очень терпкий.

Незрелые киви отлично подходят для маринования, потому что кислинка добавит аромат уксусу в вашем рецепте.

Может возникнуть соблазн съесть незрелый киви в незрелом состоянии, но это не рекомендуется — он не очень приятный на вкус и может вызвать серьезное заболевание.

Вместо этого подождите, пока киви созреет, прежде чем пробовать его.

На этой стадии зрелости кожица будет намного мягче, чем у незрелых плодов.

Он также должен быть темно-зеленым.

Вы можете определить, созрел ли киви, посмотрев на его конец стебля — он должен быть немного цветным, но не коричневым.

Как определить, созрел ли киви?

Люди не любят терпкий и крепкий киви. Однако вы не хотите, чтобы ваш киви был слишком мягким.

Как узнать, что это правильно?

Кожица киви не меняет цвет, как у многих других фруктов.

Есть два основных индикатора, которые определяют, готов ли ваш киви и спелый: прикосновение и запах.

Touch: быстро сожмите маленький киви большим пальцем. Если его слишком сложно есть, вероятно, он еще не готов.

Если оно мягкое и твердое, то готово к употреблению после небольшого подкрепления.

Имейте в виду, что перезрелый киви может стать очень мягким и мягким, поэтому это не лучший способ определить, идеален ли он.

Запах: незрелый киви ничем не пахнет. Однако аромат спелого киви будет сладким и фруктовым.

Это еще один контрольный признак того, что ваш киви спел и готов к употреблению.

Еще один способ определить, созрел ли ваш киви, — это посмотреть на конец стебля.

Если вы присмотритесь, вы увидите крошечные каштановые волоски.

Эти волоски обычно не появляются, пока киви не достигнет зрелости.

Мякоть: мякоть спелого киви ярко-зеленая с примесью коричневых пятен.

Кожица киви будет слегка мягкой на ощупь, и ее очень легко снять.

Вы можете нарезать их ломтиками, чтобы приготовить разные блюда, которые вам нравится готовить из этих фруктов, чтобы съесть киви.

Как быстро созреть киви в домашних условиях?

Я люблю киви, поэтому всегда хочу нарезать их и наслаждаться ими в качестве летнего угощения.

Они почти всегда твердые, как скалы. Им нужно время, чтобы созреть — обычно две недели.

Могу я что-нибудь сделать, чтобы они созрели быстрее? Да, можно — он называется этилен.

Киви производит это естественным образом по мере созревания, и это приводит к тому, что другие фрукты в этом районе созревают раньше, чем ожидалось.

Есть несколько способов ускорить созревание киви, чтобы вы могли насладиться этим восхитительным фруктом как можно скорее.

Оставить при высокой температуре

Для ускорения созревания плодов нужно держать их в тепле.

Было бы лучше, если бы вы не ставили их под прямыми солнечными лучами, так как это может нанести слишком большой вред крошечным киви.

При хранении при комнатной температуре плоды созревают через 3-5 дней.

Положите их с бананом или яблоком

Бумажный пакет с другом — еще один способ сделать ваши киви спелыми. Киви созреют быстрее, если вы добавите в смесь банан или яблоко.

Это химическое вещество содержится как в яблоках, так и в бананах и называется этиленом.

Этилен, природный газ, ускоряет процесс созревания. Это помогает ускорить процесс созревания, так как он помещается в бумажный пакет.

Идеально для нетерпеливых людей вроде меня. Этот метод позволит им созреть всего за 1-2 дня.

Положите киви в миску с рисом

Вы помните этилен? Это химическое вещество, которое ускоряет созревание фруктов.

Химическое вещество, которое помогает фруктам быстрее созревать, также доступно для киви, но они требуют немного большего уговора.

Этилен в киви улавливается, и получающиеся пушистые вкусные фрукты созревают намного быстрее, если их полностью погрузить в рис.

Микроволновая печь Kiwis

Хотя терпение — это добродетель, бывает трудно ждать, когда у вас есть что-то столь же вкусное, как киви.

При нагревании фрукты созревают быстрее, чем при нагревании, а что быстрее, чем в микроволновой печи?

Одного этого недостаточно.

Вы можете комбинировать этот метод с другими, упомянутыми выше, чтобы ускорить работу.

Включите микроволновую печь на средний уровень, а затем добавьте киви — готовьте примерно 15–20 секунд.

После этого вы можете хранить их при комнатной температуре или положить в бумажный пакет с яблоком или бананом.

Или держите их в миске с рисом. Иногда киви будут готовы на следующий день.

Проверяйте их не реже одного раза в день.

Как хранить спелые киви?

Вероятно, самое важное, что нужно помнить о киви после того, как они собраны, — это то, что вам нужно хранить их при комнатной температуре, если у вас есть короткие сроки.

Киви можно хранить в холодильнике, но для их созревания потребуется один-два дня, а иногда и больше, в зависимости от их спелости, когда они вырваны с лозы.

Вы можете хранить их при комнатной температуре в течение нескольких дней перед охлаждением, но при этом убедитесь, что в комнате высокая влажность.

Идеальная температура — около 70 градусов по Фаренгейту.

Лучше всего хранить их в бумажном пакете, чтобы они могли дышать и созревать, при этом защищая плоды.

Как только они будут собраны, позвольте природе делать свое дело и наслаждаться вашими киви, как только они будут готовы.

Заключение

В заключение, ваши киви будут созревать быстрее, если вы будете следовать инструкциям, перечисленным выше.

Вы можете более эффективно использовать свое время, позволив натуральным химическим веществам делать работу за вас.

Имейте в виду, что один способ не лучше другого.

Вы можете следовать этому, а затем вернуться к своим методам, но вы должны попробовать его хотя бы один раз.

Попробуйте, и вы не будете разочарованы.

Поделиться — это забота!

Как созреть киви в домашних условиях? — Svasth Life — коровье молоко A2 в Бангалоре

Киви, которые вы хотите созреть, положите в миску и поставьте на столешницу при комнатной температуре. Скорее всего, для созревания киви потребуется 3-4 дня, . Убедитесь, что вы не ставите его на солнечный свет. Избыточный солнечный свет может вызвать гниение киви.
Чтобы созреть киви, сначала убедитесь, что вы покупаете безупречный и твердый на ощупь киви для достижения наилучших результатов.Затем поместите киви в миску на столешнице и подождите 3-5 дней, пока они созреют. Чтобы ускорить созревание, поместите киви рядом с яблоком, бананом или грушей, это подвергнет их воздействию этилена.

Как быстро созреть киви?

По готовности выложить плоды при комнатной температуре. Если вы хотите откусить сочный киви раньше, вы можете ускорить процесс, поместив фрукт в бумажный пакет с яблоком или бананом. Эти плоды выделяют этиленовый газ, который поможет киви созреть примерно через день или два.

Как дозреть киви в домашних условиях?

Просто положите киви в бумажный пакет и положите рядом с ним яблоко или банан. Это основные производители этилена — химического вещества, которое помогает фруктам созревать — поэтому упаковка киви в среду, полную его, ускорит процесс созревания.

Почему мой киви такой твердый?

Плод очень зрелый, отлично созревает и обладает невероятным вкусом. Но в следующий раз, когда вы пойдете запастись киви, вы можете заметить, что фрукт твердый как камень.Это потому, что сезон заканчивается в Новой Зеландии и Чили, а новый урожай из Калифорнии еще не так зрел.

Как узнать, созрел ли киви?

Проверьте, созрел ли киви, осторожно надавив на него большим пальцем. Если он поддается легкому давлению, он спел.

1. Киви можно лопатить, нарезать ломтиками или даже съесть целиком — с кожей.
2. Лучший способ проверить, готов ли киви к употреблению, — это почувствовать его: он должен поддаваться легкому давлению, но не быть слишком мягким.

Можно ли есть незрелый киви?

Такой незрелый киви будет слишком кислым для употребления, и его следует хранить при комнатной температуре. Он созреет через несколько дней. Спелые плоды содержат этилен — естественный газ, который ускоряет процесс созревания. Однако киви Zespri Gold обычно готов к употреблению и не требует дальнейшего созревания.

Следует ли охлаждать киви?

Храните незрелые и созревшие киви при температуре 32–35 градусов по Фаренгейту. Когда киви созреет и подойдет на ощупь, его следует поставить в холодильник до использования.Не храните киви рядом с другими фруктами, производящими этилен (яблоки, авокадо, бананы, груши, помидоры), поскольку они могут вызвать дальнейшее созревание.

Созревают ли киви после сбора?

В отличие от некоторых других фруктов, киви созревает после того, как его сняли с виноградной лозы. Собирая урожай киви, обращайтесь с осторожностью, так как они легко повреждаются, а поврежденные плоды имеют ограниченный срок хранения.

Созреют ли киви на прилавке?

Киви, которые вы хотите созреть, положите в миску и поставьте на столешницу при комнатной температуре.Скорее всего, для созревания киви потребуется 3-4 дня. Убедитесь, что вы не ставите его на солнечный свет. Вы можете класть киви рядом с фруктами, такими как яблоко или бананы.

Можно ли есть кожуру киви?

Да, кожуру киви можно есть! Сначала вымойте его, как любые фрукты. Люди не думают, что можно есть кожуру зеленого киви. Его ярко-зеленые внутренности могут показаться привлекательными, но снаружи он выглядит волокнистым, тускло-коричневым, нечетким и хорошо…

Сколько времени нужно для созревания киви?

Киви твердого зеленого сорта созревает через 2-3 дня.Нужно, чтобы киви созрели немного быстрее? Поместите киви в бумажный пакет вместе с другими фруктами, чтобы ускорить процесс. Другие фрукты, такие как яблоки, апельсины, бананы или груши.

Киви должны быть мягкими или твердыми?

Мякоть должна быть мягкой и нежной, а вкус — сладким. Недозрелый киви не будет сладким, а будет твердым, а не мягким. Хотя кожуру киви можно есть, многие считают ее неприятной из-за нечеткой текстуры.

Почему мой киви кислый?

Киви продолжают созревать после сбора урожая, поэтому можно покупать их незрелыми, если вы не слишком торопитесь их есть.Когда они еще не созрели, они довольно твердые и не дают много, когда вы сжимаете. Если вы съедите их недозрелыми, они получат более плотную консистенцию и немного терпкий или кислый вкус киви.

Какой вкус у киви?

Киви — сладкие, освежающие фрукты с приятной терпкостью, которые дополняют их сладость. Чем спелее фрукт, тем он слаще и менее терпкий. Вкус киви можно сравнить с ананасом по яркости, кислотности и тропическому вкусу.

Как нарезать киви?

С помощью небольшого ножа отрежьте оба конца киви.Переверните киви так, чтобы он стоял вертикально, и срежьте ножом кожуру движением вниз, вращая киви при удалении кожуры. Разрежьте киви вертикально пополам, а затем нарежьте дольками или нарежьте киви на круглые части или на более мелкие кубики.

Мягкие киви — это плохо?

Проверка того, не испорчены ли киви, ничем не отличается от проверки любых других фруктов или овощей. На что следует обратить внимание: Измененная текстура. Если фрукт очень мягкий, кашицеобразный или начинает сочиться, выбросьте его.

Как нарезать киви с помощью 3 простых кухонных инструментов — Misen

Проверьте, созрел ли киви, осторожно надавив на него большим пальцем. Если он поддается легкому давлению, значит, он спел.

• Киви можно лопатить, нарезать ломтиками или даже съесть целиком — с кожей.
• Лучший способ проверить, готов ли киви к употреблению, — это почувствовать его: он должен поддаваться легкому давлению, но не быть слишком мягким.
• Все, что вам нужно для нарезки киви, — это нож для очистки овощей, разделочная доска и, в зависимости от используемого вами метода, столовая ложка.

Что касается фруктов, то киви — одни из самых удивительных. Их пушистая коричневая внешность противоречит сочной, ярко-зеленой мякоти, испещренной маленькими хрустящими черными семенами. А их небольшой размер — не намного больше яйца — можно разрезать разными способами, от стандартных ломтиков до забавных звездочек.

Однако если вы никогда не делали этого раньше, нарезать киви может оказаться непросто. Здесь нет сердцевины, которую нужно разрезать, кожица слишком тонкая, чтобы ее можно было очистить, а спелый киви может легко превратиться в кашу в руке.

Но если вы хотите насладиться острым, сладким вкусом плода и ощутить его многочисленные питательные свойства, вам нужно научиться правильно его готовить.

Как определить, готов ли киви к резке

Трудно сказать, созрел ли киви или нет. Его коричневая кожица не меняет цвет, как у папайи или банана, и его размер почти не имеет значения — маленькие киви на вкус такие же, как и большие. Так что, помимо того, что нужно избегать явных пятен или морщин на коже, единственный способ выбрать хороший киви — это чувствовать.

Осторожно нажмите на киви большим пальцем. Если он поддается легкому давлению, плод спелый. Если этого не произошло и по-прежнему остается твердым, плод не готов к употреблению. (Недозрелый киви обычно имеет твердую сердцевину и легкий терпкий вкус.) Если он слишком мягкий, плод перезрел и его будет трудно нарезать. Лучшим вариантом для этих более мягких киви было бы смешать их с коктейлем, смузи или освежающим летним сорбетом.

Конечно, если вы не планируете есть киви сразу, большинство людей предпочитают покупать твердые киви и есть их по мере созревания.Киви обычно созревают от нескольких дней до недели при хранении при комнатной температуре (не держите их под прямыми солнечными лучами).

Но если вы обнаружите у себя пучок незрелых киви и нежелание долго ждать, вы можете ускорить их созревание, поместив их в коричневый бумажный пакет с яблоком, грушей или бананом — тремя фруктами, выделяющими газ этилен. , гормон, вызывающий созревание фруктов. Если у вас в кладовой нет ни одного из этих фруктов, вы также можете закопать киви в емкость с сырым рисом, который удерживает собственный этилен киви.

Однако спелый киви лучше хранить вдали от других фруктов, так как он очень чувствителен к этилену и имеет тенденцию к перезреванию даже в холодильнике. При правильном хранении спелые киви могут храниться около недели.

Три инструмента, которые вам понадобятся для нарезки киви

Лучшие разделочные доски для нарезки киви — это доски с канавками или канавками, которые могут уловить весь фруктовый сок.

Для большинства методов для нарезки киви требуются только три основных инструмента — нож для очистки овощей, разделочная доска и столовая ложка.Хотя также можно использовать овощечистку, нож для очистки овощей — гораздо лучший вариант. Это позволяет лучше измерить давление, оказываемое на плод.

Нож для очистки овощей — идеальный размер для работы. Благодаря удобной конструкции нож легко захватить и маневрировать вокруг продолговатого плода, а его короткое лезвие может легко разрезать весь фрукт, как поперек, так и в длину.

Устойчивая разделочная доска необходима для любого вида нарезки ломтиками.

Столовую ложку необязательно, в зависимости от того, как вы планируете нарезать киви.Но поскольку на каждой кухне, скорее всего, есть столовые приборы, держите их под рукой на случай, если вы решите использовать один из способов нарезать и совать ниже.

Метод 1: метод смывания

Простой и неформальный способ съесть киви — вычерпать его ложкой.

Интересное название, придуманное Комиссией по киви Калифорнии, «нарезка и вырубка» — это самый простой способ получить весь киви. Они подробно описывают весь пошаговый метод на своем сайте: «Острым ножом нарежьте киви вдоль, чтобы получить две одинаковые половинки.Затем ложкой зачерпните сладкое и вкусное мясо киви с каждой половинки », — делится сайт.

И если вы когда-нибудь задумывались, что делать со кожурой киви, организация также рекомендует есть ее. «Ищете максимальное количество клетчатки и питательных веществ? Не выбрасывайте эту кожу! Он богат питательными веществами и клетчаткой, так что смойте его и съешьте прямо сейчас! »

Если вы не возражаете против ощущения пушистой кожи во рту, просто не забудьте хорошо промыть фрукты водой с уксусом, чтобы удалить любые поверхностные бактерии, прежде чем откусить первый раз.

Метод 2: Метод нарезки или нарезки кубиками

Нож для очистки овощей Misen — идеальный размер, чтобы нарезать киви ломтиками и кубиками.

Это также метод нарезки и совка. Но вместо того, чтобы разрезать киви пополам, срежьте ножом оба конца — жесткий стебель и часть цветка.

Затем с ложкой в ​​доминирующей руке и киви, зажатым в ладони не доминирующей руки, вставьте ложку между мякотью и кожей и медленно двигайтесь вокруг киви, чтобы отделить кожу.Если кожица на другом конце все еще прикреплена, переверните киви и повторяйте, пока кожица не будет полностью удалена.

Когда у вас есть полностью очищенный продолговатый киви, снова возьмите нож для очистки овощей и нарежьте мякоть кружочками или кубиками, что идеально подходит для фруктового салата или парфе из йогурта.

Техника 3: метод нарезки звездочкой

Вы можете сделать киви звездочкой, сделав небольшие диагональные надрезы вдоль средней линии фрукта с помощью ножа для очистки овощей.

Если вам нравится или вы пытаетесь уговорить своего малыша полакомиться фруктами, то киви, нарезанный звездочкой, — это то, что вам нужно., »В зависимости от того, как вы начали.

Продолжайте тыкать ножом по средней линии киви, создавая зигзагообразную форму (похожую на рисунок на рубашке Чарли Брауна). Убедитесь, что надрезы достаточно глубоки, чтобы доходить до центра плода. Когда вы закончите круг, крепко возьмитесь за оба конца киви и разделите половинки. У вас должна получиться впечатляющая форма звезды с обеих сторон.

Метод 4: Арбузный метод

Если вы нарежете киви с кожицей, фрукт потеряет меньше сока.

Преимущество сохранения кожицы на киви в том, что она не выделяет слишком много сока, что способствует лучшему питанию и упрощает очистку. Презентабельный способ сделать это — нарезать киви крошечными дольками, похожими на арбуз. Начните с обрезания кончиков киви, а затем продолжайте нарезать фрукты в том же направлении, создавая круглые монеты с кожицей. Затем разрежьте каждую монету пополам. В результате вы получите хорошую партию полукруглых ломтиков, которые можно съесть за один укус (с кожурой или без нее).

Как бы вы ни нарезали

Киви — не только источник питания, но и освежающий вкус. Их уникальный вкус не похож ни на один другой фрукт, и, несмотря на их странную форму, приготовить их на самом деле довольно легко. Потратив немного времени и практики, вы сразу же насладитесь свежими шариками, ломтиками и звездами киви.

Мой разочаровывающий опыт с киви | Frieda’s Inc.

Так как моя мать, Фрида, познакомила Киви с У.S. supermarkets, и мы все время упоминаем об этом в нашем маркетинге, я недавно предпринял согласованные усилия, чтобы есть больше свежих киви.

Около двух месяцев назад я купил на своем местном рынке пакет органических выращенных в Калифорнии киви. Фрукты слегка поддались, а в пластиковом пакете они, казалось, созрели быстро и идеально. Я наслаждался каждым из них. Знаете ли вы, что полиэтиленовый пакет является идеальной камерой для созревания киви? Природный этилен (созревающий) газ, выделяемый киви (а также бананами, яблоками, грушами), ускоряет процесс созревания.

Итак, когда я был в другом продуктовом магазине две недели назад, они продавали отдельные киви. Я подумал, что это на самом деле более экологически чистый (без упаковки), поэтому купил полдюжины киви.

Я не обращал особого внимания на зеленый оттенок кожи и на то, насколько они твердые. Потому что, в конце концов, я немного гуру киви, поэтому я точно знал, как их созревать. Я принес их домой и оставил на кухонном столе. (Киви нужно созреть при комнатной температуре.Я положил их в ту же миску, что и некоторые бананы, которые купил, и решил, что по мере созревания бананов (и выделения этиленового газа) киви созреют и станут мягкими.

Неправильно. С моим киви ничего не случилось. (Но мои бананы были восхитительны.)

Итак, моя вторая попытка созреть мои киви заключалась в том, чтобы положить их в коричневый бумажный пакет со спелым бананом, чтобы создать небольшую среду для созревания. Я оставил их там на неделю, проверяя каждый день, на случай, если мои прекрасные киви станут мягкими.

Мой банан стал коричневым, но мои киви все еще были довольно твердыми, и некоторые из них начали сморщиваться. Сегодня я привел на работу троих — тех, которые, казалось, мало что дали им.

Жесткий, сморщенный, сухой Киви

Вы видите, как мякоть не блестящая и не сочная? Тот, который не обрезан, выглядит сморщенным.

Что ж, я сейчас изрядно раздражен (и голоден), потому что, хотя я образованный потребитель, если бы такой же опыт случился с вами или вашими друзьями, вы, вероятно, не решились бы снова купить киви.

Итак, позвольте мне рассказать вам предысторию этого. Сначала я провел небольшое исследование, чтобы убедиться, что мое предположение верно. Сначала я проверил сайт Калифорнийской комиссии по киви (посетите их сайт — он очень красочный и симпатичный). Конечно, там сказано, что сезон киви в Калифорнии длится с ноября по май.

Затем я зашел на сайт Zespri, где продают выращенные в Новой Зеландии киви. Их сезон — май — ноябрь, и они отмечают на своем веб-сайте, что фрукты, выращенные в Чили, доступны одновременно с их урожаем.(Если вы зайдете на сайт Zespri, загляните на страницу истории и нажмите 1962, чтобы увидеть мою маму!)

Моя теория подтверждена! Купленные мной киви были выращены в Чили. (Внимательно посмотрите на сине-белую этикетку, на которой написано «Продукция Чили».) Чилийский киви не должен продаваться до мая, а сейчас середина апреля.

Так что же случилось? Когда в 1960-х и 1970-х годах мы с мамой продавали киви, мы настаивали на минимальном содержании сахара в фруктах до того, как их можно будет собрать.Этот минимальный уровень брикса (и спелости) был нашим способом гарантировать потребителю совершенно сладкий вкус.

Похоже, что этих стандартов Брикса больше нет, по крайней мере, для выращиваемых в Чили киви. И это обидно. (Эти чилийские киви были собраны слишком зелеными, вероятно, чтобы воспользоваться нехваткой запасов, и, к сожалению, никогда не созреют должным образом.)

Я давно сказал, что потребители голосуют своими долларами. Если у вас есть опыт, подобный моему, с любым фруктом, который не созревает должным образом или не имеет хорошего вкуса, я думаю, очень важно, чтобы вы вернули фрукт в свой магазин и рассказали менеджеру о своем плохом опыте.Поощряйте их рассказывать покупателям о своей продукции. И попросите вернуть свои деньги. Вы голосуете своими долларами.

Таким образом, обратная связь вернется в цепочку поставок, и я гарантирую, что ваш голос будет услышан.

Я с нетерпением жду появления в мае первых в сезоне свежих киви из Новой Зеландии. Я знаю, что они будут хорошими на вкус после того, как я их созрею.

А теперь вы знаете!
Карен

.