Имбирь можно ли вырастить дома: Как вырастить имбирь дома на подоконнике: посадка, выращивание, уход — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Как выращивать имбирь в домашних условиях из семян?

Содержание

1 Особенности выращивания имбиря в домашних условиях
- 1.1 Подготовка к посадке
- 1.2 Замачивание корня
  - 1.2.1 Дальнейший процесс подготовки:
- 1.3 Высадка
- 1.4 Всходы имбиря
2 Уход за имбирем при выращивании в домашних условиях
- 2.1 Особые условия: освещение, температура
- 2.2 Полив, подкормка, рыхление
- 2.3 Сбор имбирного урожая
3 Правила выращивания на открытом грунте
- - 3.0.1 Правила выращивания:
4 Как защитить имбирь от болезней и вредителей?
5 Где и как растет имбирь в природе?
6 Как вырастить имбирь в домашних условиях?
7 Как посадить имбирь в домашних условиях?
8 Уход за имбирем при выращивании в домашних условиях
9 Выращивание имбиря на даче
- 9.1 Выращивание имбиря — видео
10 Покупка
11 Грунт и посадка
12 Как посадить?
13 Как растет корень?
14 Уход
15 Выращивание имбиря в домашних условиях
16 Выращивание в открытом грунте
17 Размножение семенами
18 Научное название
19 Болезни и вредители

Имбирь – часто используемое пряное растение. Чай из него с медом и лимоном – мощное противовирусное средство, спасающее при простуде и гриппе. Имбирь мы обычно покупаем в магазине, но его несложно вырастить и дома. О том, как вырастить имбирь в домашних условиях, вы узнаете из этой статьи.

Особенности выращивания имбиря в домашних условиях

Это растение – житель тропических стран. Там жарко и много влаги, поэтому и в квартире потребуется создать растению похожие условия. В условиях тропиков и субтропиков имбирь – многолетник. В квартире и в открытом грунте он обычно выращивается в однолетней культуре.

Если хочется, чтобы растение перезимовало и порадовало цветением, которое бывает только на второй год, можно выращенное в саду корневище выкопать и пересадить в горшок. Корень у имбиря мочковатый – в горшке он будет неплохо себя чувствовать. Нужно только помнить, что в высоту имбирь может вырасти до метра и более, потому растению необходимо подобрать соответствующее место, где ему будет просторно.

Подготовка к посадке

Чтобы вырастить имбирь из корня, нужно его вначале подготовить. Как и у любого культурного растения, у имбиря имеются различные сорта для выращивания. Некоторые из них не только дают хороший урожай корневищ, но и отличаются длительным, красивым цветением, а потому могут служить декоративным элементом цветника.

Зерумбет – имеет цветы, похожие на розы.
Замечательный – отличается длительным цветением алых цветов.
Касумунар – его белые цветы похожи на орхидеи.
Пурпурный – мощные стебли несут цветоносы с декоративными цветами.
Японский – зацветает в ранние сроки, цветы имеют аромат.

Конечно, в магазине вряд ли можно узнать, к какому сорту принадлежит выбранный корень. Выращивание его в качестве декоративного растения сопряжено с большими трудностями: нужно выдерживать определенный температурный режим, влажность воздуха и другие параметры. Соблюсти все это в квартире сложно. Поэтому ограничимся выращивание пряных корневищ. Кстати, самыми вкусными они бывают на первом году жизни, а при дальнейшем выращивании не только грубеют, но и приобретают излишнюю горечь.

Чтобы вырастить имбирь из корня, нужно его правильно выбрать и подготовить. Выбираем корневище с большим количеством глазков. Чем светлее кожица, тем меньше оно хранилось. Иногда в продаже можно встретить очищенное и обработанное особым способом корневище – оно для посадки не годится.

Замачивание корня

Чтобы глазки поскорее дали ростки, корневище нужно «разбудить», так как во время хранения оно немного подсыхает. Достаточно замочить его на 2-3 часа (вода для этого берется теплая).

Дальнейший процесс подготовки:

разрезаем по перемычкам так, чтобы на каждом кусочке была хотя бы одна почка;
обеззараживаем кусочки корневища в слабо-розовом растворе марганцовки;
присыпаем срезы растолченным углем.

Высадка

Для посадки подбирают горшок большого диаметра, чтобы корневищам было куда разрастаться и достаточной высоты, если имбирь будет расти в комнате не один год. Для выращивания имбиря дома на подоконнике подойдет питательная огородная земля или любой покупной грунт для огородных культур, главное, чтобы она была рыхлая и имела нейтральную реакцию.

Грунт проливаем раствором «Фитоспорина».
На дно горшка обязательно помещаем дренаж.
Не забудьте про отверстие для стока воды.
Отрезок клубня или целое корневище помещаем в увлажненный грунт на глубину около 2 см почкой вверх.

Всходы имбиря

Ждем всходов, время от времени увлажняя почву в горшке. Обычно на это потребуется около месяца. Все это время горшок должен находиться на свету и в тепле. При сильной сухости воздуха в квартире, можно надеть на горшок полиэтиленовый пакет. Такая процедура не только обеспечит посадкам тепличные условия, но и ускорит появление всходов на 2 недели. Если посадки проводились в конце зимы или ранней весной, то есть шанс не только получить урожай корневищ, но и увидеть цветение растения.

Уход за имбирем при выращивании в домашних условиях

Чтобы растение хорошо развивалось, ему требуются условия, близкие к природным.

Особые условия: освещение, температура

Для имбиря считается комфортным температурный интервал от 25 до 33 градусов тепла, но резких перепадов температуры он не любит. Самый лучший свет для него — рассеянный, а полуденные яркие солнечные лучи не пойдут имбирю на пользу. Поэтому выбираем для его выращивания подоконник окна, ориентированного на восток. В теплое лето он будет хорошо себя чувствовать на лоджии или даже в саду, если уберечь его от палящего солнца и сильного ветра.

Полив, подкормка, рыхление

Имбирь любит влагу, но ее застой может вызвать корневую гниль. Почва в горшке всегда должна быть чуть влажной, потому, чем выше температура, тем чаще нужно поливать растение. В середине осени поливы сокращают, подсушивая земляной ком — так корневища наберут большую массу.

Подкормка имбиря осуществляется полным минеральным удобрением с периодичностью раз в 2-3 недели. Ее нужно совмещать с поливом. Имбирь с благодарность отвечает на опрыскивания теплой водой.

Если растение выращивают для цветения в удобрительной смеси должен преобладать фосфор, для образования корневищ ему больше нужен калий.

Чтобы воздух беспрепятственно поступал к корням, землю в горшке рыхлят каждую неделю, но неглубоко, чтобы не потревожить отрастающие корневища. При хорошем уходе растение быстро наращивает листья, которые, кстати, можно употреблять в пищу. Усердствовать с их срезанием не стоит, иначе отрастающим корневищам не хватит питания, они будут медленнее расти и станут мелкими.

Сбор имбирного урожая

Для того чтобы выросли полноценные корневища имбирю нужно около 8 месяцев. Обычно осенью растение начинает готовиться к периоду покоя — стебли разваливаются в стороны, листья желтеют и опадают. Если хотите, чтобы растение перезимовало, вынесите его в помещение с температурой около 15 градусов. Ни свет, ни подкормки в это время растению не нужны. Достаточно слегка увлажнять земляной ком несколько раз за зимовку.

Если целью выращивания было получение урожая, корневища нужно выкопать, освободить от придаточных корней и просушить. Выкапывать корневища следует руками, чтобы их не повредить.

Правила выращивания на открытом грунте

Они не сложнее, чем при выращивании в комнате.

В теплых регионах растению будет комфортно без всякого укрытия при высадке прямо в грунт. В прохладном климате лучше выращивать имбирь в теплице, высадив его на предварительное проращивание в середине зимы в горшки дома.

Правила выращивания:

подбираем место в частичной тени других культур, но с достаточным количеством рассеянного света;
почва должна быть плодородной, поэтому заправляем ее перегноем и минеральным полным удобрением;
если грунт легкий, можно обойтись и без дренажа, в противном случае на дно ямки глубиной 20 см кладем мелкие камешки и слой песка, толщина того и другого по 2 см;
засыпаем ямки почвой и высаживаем подросшие растения, хорошо их поливая;
поливаем растения по мере необходимости, не допуская пересыхания грунта;
подкармливаем 2 раза в месяц органическими удобрениями или травяным настоем;
в августе проводим подкормку сульфатом калия;
с начала сентября поливы прекращаем.

Как защитить имбирь от болезней и вредителей?

Имбирь достаточно устойчив к болезням и при правильном уходе от них не страдает. Из вредителей ему может досаждать бич всех комнатных растений – паутинный клещ. Самый радикальный способ борьбы с ним – опрыскивание акарицидами. Но для культуры, используемой в пищу это не желательно. Потому можно устраивать растению раз в 2 недели душ горячей (но не выше 40 градусов) водой с обмыванием листьев мыльным раствором.

Хороший способ – протирание листьев и стеблей медицинским спиртом 96% концентрации. Эту процедуру проводят быстро, чтобы не обжечь растения.

Выращивание имбиря дома и на улице – увлекательное занятие, а хороший урожай корневищ надолго обеспечит экологически чистым пищевым продуктом.

С имбирем, как полезной и вкусной пряностью, люди знакомы много тысячелетий. Выращивание имбиря в домашних условиях стало доступным сравнительно недавно, причем такой необычная комнатная культура и прекрасно украсит дом, поразив всех колосовидными соцветиями, и даст небольшой, но по-настоящему целебный урожай.

Где и как растет имбирь в природе?

На европейские прилавки продуктовых магазинов и в коллекции цветоводов имбирь прибывает из влажных тропических районов юга Азии. Все, кто знаком с растением только по сочным толстым корням, неведомо, что в природе имбирь – это многолетняя травянистая культура высотой от 50 до 100 см, с кожистыми ланцетовидными листьями и высокими колосовидными соцветиями красно-розового оттенка.

Для роста, образования похожих на разветвленный клубни корней и цветения выходцу их тропиков нужно тепло, рассеянный свет в течение 12–15 часов, много влаги и питательный грунт.

Поэтому выращивание имбиря в открытом грунте в средней полосе крайне затруднено. Зато реальная возможность завести урожайную имбирную грядку есть у любителей комнатного цветоводства и обладателей дачным парников и теплиц. Именно здесь единственное место, где имбирь растет в России. Высадка корней в грунт рискованна из-за высокой вероятности весенних заморозков и не слишком длинного лета.

Как вырастить имбирь в домашних условиях?

Выращиванию имбиря в домашних условиях предшествует приобретение посадочного материала. За ним любознательному растениеводу предстоит идти не в цветочный магазин, а в супермаркет или в овощную лавку. Здесь можно легко найти свежие корневища имбиря, пригодные не только стать прекрасной приправой к мясу или рыбе, но и дать начало новым растениям.

На толстых, разветвленных корнях имбиря, если присмотреться, можно увидеть спящие почки. Именно они и станут ростками после посадки. Приобретая корневища для посадки, обращают внимание на свежесть, сочность и здоровье посадочного материала Лучше всего дают поросль молодые гладкие корни с упругой плотной поверхностью, без сухих участков или следов жизнедеятельности насекомых.

Когда корень оказывается в домашних условиях до того, как сажать имбирь, его на несколько часов помещают в теплую воду. Эта простая мера способная не только пробудить спящие почки на качественном корневище, но и реанимировать вялый, подсохший экземпляр.

Если обратить внимание на то, как растет имбирь, можно заметить, что от одного корня отходит сразу несколько тонких прямостоячих ростков. Дело в том, что при успешной стимуляции в рост идут все присутствующие почки. При выборе корневища для посадки нужно искать экземпляр с большим количеством таких глазков. В этом случае, разделив корень на несколько фрагментов, можно получить сразу множество экзотических растений. Места срезов на сочном корне припорашивают измельченным древесным углем, что поможет защитить посадочный материал от гниения или поражения грибками.

Как посадить имбирь в домашних условиях?

В условиях тропиков, где, как на фото, растет имбирь в природе, растение считается крайне неприхотливым и почти не требующим ухода. Это и неудивительно, ведь влажные южные районы словно созданы для влаго- и теплолюбивой культуры.

В средней полосе добиться образования корней и цветения имбиря невозможно без тщательной подготовки в посадке. Начать следует с грунта, который должен быть питательным, рыхлым, активно дренируемым. Для получения субстрата в равных долях смешивают садовую почву, перегной и песок. Сюда же можно добавить немного комплексных удобрений для корнеплодов. Такая пролонгированная подкормка поможет растению образовать мощную корневую систему.

Выращивание имбиря в домашних условиях проходит по однолетнему циклу. Весной корневища дают ростки, затем развивается розетка крупных листьев, но к осени она увядает, а корень уходит на зимний период покоя.

Поэтому перед тем как вырастить имбирь в домашних условиях, нужно определиться с целью. Если растение высаживается для получения полезных корней, берут широкие, достаточно мелкие контейнеры, где будет место для вновь образующихся корневищ.

Когда цель любителя комнатных растений – цветение имбиря, полезно ограничить пространство для разрастания корневой системы. Это стимулирует тропическую культуру к образованию соцветий. К сожалению, в домашних условиях приобретенный в магазине имбирь цветет неохотно и только через пару лет после посадки.

И в том, и в другом случае горшки должны иметь дренажные отверстия, а на дно насыпают 2–3 см керамзита для обеспечения оттока лишней влаги.

Задаваясь вопросом: «Как сажать имбирь?», цветовод должен знать, когда это лучше всего делать. При поддержании правильных условий содержания, и особенно освещения, имбирь в домашних условиях можно высаживать в любое время года. Но сделав это в конце зимы, к весне получают самые сильные всходы.

Корни имбиря раскладывают на поверхности влажного субстрата так, чтобы почки были направлены вверх. Затем кусочки корневищ аккуратно вдавливают в грунт, оставляя над ним точки роста побегов. Присыпать имбирь не нужно, а вот дополнительный полив теплой водой будет полезен.

Если в комнате сухой воздух, горшок можно накрыть пакетом. На неярком свету, в тепле уже через две недели над поверхностью грунта покажутся насыщенно-зеленые заостренные ростки имбиря.

Видео о том, как посадить имбирь в домашних условиях, станет верным помощником для начинающего и опытного цветовода, решившего пополнить коллекцию экзотической и при этом очень полезной культурой.

Уход за имбирем при выращивании в домашних условиях

Рассказывая о том, как вырастить имбирь дома, нельзя обойти вниманием вопрос ухода за растением. С появлением всходов имбирь не только нуждается в поддержании тепла и повышенной влажности воздуха, но и в регулярных подкормках, а также в поливе.

Растение хорошо переносит жару, но крайне остро реагирует на прямые солнечные лучи и холодный ветер. Это важно учитывать при выборе места для горшка с посаженными корневищами имбиря. В теплые дни контейнер полезно перенести в сад, на балкон или веранды, обеспечив зеленому питомцу затенение и защиту от сквозняка. Если нет угрозы ночного заморозка, при достаточном полив и уходе имбирь может оставаться здесь круглосуточно:

Чем теплее воздух, тем чаще и обильнее увлажняют грунт.
Снижение температуры сигнализирует, что поливы нужно сократить.

В жаркие дни при выращивании имбиря в домашних условиях растение хорошо относится к орошению листвы теплой мягкой водой. Подкормки проводят каждые две недели, используя поочередно органические удобрения и минеральные добавки. Внесение:

азота стимулирует рост листвы;
калия поможет растению сформировать бутоны;
фосфора благотворно отражается на разрастании корневищ.

В конце лета, приблизительно за месяц до увядания листвы поливы сокращают, а подкормки прекращают вовсе. Эта мера подтолкнет имбирь к наращиванию корневой массы.

Однако мало в домашних условиях вырастить имбирь, как его сберечь на долгое время?

После отмирания зеленой части растение, корни которого предназначены для употребления в пищу, можно извлекать из субстрата. Корневища промывают, остатки побегов удаляют. После просушки в сухом посещении имбирь можно закладывать на хранение. В холодильнике или в сухом подвале корни сохраняют свежесть до 3–4 месяцев.

Если цветовод мечтает увидеть соцветия имбиря, извлекать корневища из субстрата необязательно. В сухом виде при небольшом понижении температуры они отдыхают до весны, то есть до момента, когда проснутся ростовые почки. Весной имбирь полезно покормить калийным удобрением и вернуть летний график поливов.

Выращивание имбиря на даче

Хотя растения имбиря – это теплолюбивые выходцы из тропиков, для некоторых российских дачников уже нет необходимости идти за острыми ароматными корнями в магазин. Если на приусадебном участке есть парник или теплица, можно освоить выращивание имбиря на даче.

Поскольку климат средней полосы и слишком короткое лето не позволяют получать урожаи в открытом грунте, то перед тем как сажать имбирь в огороде, его нужно прорастить в домашних условиях. Делают это в конце зимы или в самом начале марта.

Корневища, разделенные на участки с глазками, высаживают в питательный субстрат. Как только имбирь тронется в рост, его переводят в тепличные условия. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не потревожить начинающую развиваться корневую систему.

Перед тем как посадить имбирь, для него готовят богатый гумусом рыхлый субстрат, обильно его увлажняют и дают прогреться. Это обеспечит быструю и легкую акклиматизацию и подтолкнет растение к мощному росту. Организация регулярных поливов и подкормок обеспечит активное нарастание массы корней. Их сбор проводят в конце сентября, когда станут заметны признаки увядания листвы.

Выращивание имбиря — видео

Измельченный корень имбиря добавляют в соусы к мясным и рыбным блюдам, без оригинального вкуса имбиря невозможно представить себе рождественские печенья и кексы.

Это интересно! Родиной имбиря считаются Юго – Восточная Азия и Индия, именно оттуда пошла его слава. Использовали корневище растения для ароматизации блюд, но вскоре куда более значимыми сделали имбирь его целебные свойства.

Разжижающий кровь, облегчающий пищеварение, повышающий иммунитет имбирь стоил очень дорого, ведь ему приписывались и свойства почти магические.

Считалось, что он разжигает страсть в женщинах, помогает сохранить до глубокой старости мужественность мужчинам. А порошок или кусочек корня имбиря брали с собой в дальнюю дорогу, чтобы отогнать злых духов.

С тех пор, как стало возможным покупать не только измельченный в порошок имбирь, но и корневище целиком, тайна растения стала доступна. Сейчас его выращивают практически на всех континентах. И не только в промышленных целях.

Любители экзотики решаются на эксперименты из любопытства и задаются вопросом: можно ли вырастить имбирь дома? Да, ведь для того, чтобы вырастить имбирь дома, достаточно приобрести корень в магазине или на рынке.

Имбирь выращивают в домашних условиях чаще всего как декоративное однолетние растение. Посадочным материалом служит корневище.

На фото можете увидеть как растёт и как цветет имбирь:

Покупка

Выбирая корень для посадки, обратите внимание на его состояние. Неважно, где вы его приобретаете, в специализированном магазине, на рынке или в овощном отделе супермаркета, единственное условие – корень имбиря должен быть свежим.

Принимайте во внимание такие признаки:

кожица должна быть ровной и гладкой;
сам корень не должен иметь повреждений;
морщинистый и волокнистый кусочек корневища вряд ли прорастет;
нельзя брать перемороженный имбирь;
на корне должно быть несколько живых почек, похожих на глазки картофеля.

Важно! Чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях перед посадкой поместите его на несколько часов в теплую воду.

Если вы приобрели достаточно крупный кусок корневища с несколькими почками и перемычками, можете аккуратно разделить его и попытаться вырастить несколько растений

Грунт и посадка

Важным условием успеха является грунт. Для тропического растения, которым является имбирь, подойдет почвосмесь, где в равных пропорциях смешаны лиственный перегной, песок и чернозем.

Для посадки не стоит приобретать глубокие кашпо, подойдут неглубокие широкие контейнеры, куда помещается дренаж, а затем почвосмесь.

Как посадить?

В этом разделе рассказывается, как посадить имбирь в домашних условиях. Поместите корень или его части в подготовленную почвосмесь горизонтально вверх почками. Не нужно сильно заглублять посадочный материал, почки достаточно прикрыть слоем от 3 до 5 см.

Обильно полейте. А затем поместите емкость с имбирем в прохладную комнату с невысокой влажностью Поливая, не забывайте, что это растение не любить застоявшейся влаги – поливать нужно часто, но не очень обильно.

Первые побеги могут появиться уже через 3 недели.

Как растет корень?

Итак, как же растёт имбирь? Увидев долгожданные ростки, меняйте схему ухода за растением. Частый, 5 раз в неделю, полив обеспечит хороший рост побегов.

Температура до 25 градусов и отсутствие сквозняков добавят вашему питомцу шансов на успешное развитие.

Минеральная подкормка 1 раз в неделю и подкормка органикой с высоким содержанием калия поддержат при адаптации.

Важно! Сажать имбирь рекомендуется зимой или ранней весной. Пересадки растение переносит плохо, поэтому подкормки очень важны.

Имбирь не выносит понижения температуры до 15 градусов, его может погубить и отсутствие влаги. Не допускайте пересушивания почвы, если ростки погибнут, растение не оживить.

Уход

Поддержание высокой температуры и регулярный полив помогут вам добиться успеха в выращивании имбиря как комнатного растения.

Если ваша цель – получение полезного корня, то уже осенью, когда начнут желтеть и увядать листья, прекратите полив и обрежьте стебли растения:

Выньте из земли корневище, очистите его от земли.
Белые молодые побеги можно хранить в холодильнике или сухом проветриваемом помещении, чтобы в январе вновь посадить в почву для выращивания нового урожая.
Корневище, ради которого вы выращивали имбирь в течение 9 месяцев, можно употреблять в качестве лекарства в свежем или замороженном виде.

В качестве вкусовых добавок подходит хорошо просушенный и измельченный корень. Поместите урожай, порезав его на дольки, в сухое хорошо проветриваемое помещение на два – три месяца, а затем тщательно измельчите.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Если цель вашего опыта – не получение полезного корнеплода в домашних условиях, то при начале увядания листьев обеспечьте имбирю покой, сократив полив. Поставьте емкость с прохладное темное место. Регулярно увлажняйте почву. Весной, когда придет время «будить» цветок, начинайте обильный полив и подкормку.

Наберитесь терпения. Даже в очень хороших условиях цвести имбирь начинает спустя 3 – 4 года. Но выращенный вами из обычного корня имбирь будет радовать и удивлять вас и ваших гостей оригинальными, похожими на бамбук псевдостеблями из свернутых в трубочку листьев до 1 метра высотой и яркой оригинальной листвой, похожей на осоку.

Это интересно! Ваш дом будет наполнен ароматом цитрусовых – так пахнут все части растения. Выделяемые им вещества вместе с ароматом еще и обеспечат защиту от микробов и бактерий.

Цветение имбиря действительно уникально: его ярко-оранжевые, насыщенно – желтые или коричневые соцветия собраны в подобие колоса вверху побега, украшая пазухи листьев.

Выращивание в открытом грунте

Если вы – счастливый обладатель нескольких соток, то можно попробовать выращивать имбирь в открытом грунте. Высаживать его нужно в теплице, чтобы избежать риска заморозить нежного южанина.

В остальном технология выращивания не слишком отличается от выращивания в квартире:

Обеспечив дренаж и почвосмесь, подходящую для корнеплодов, регулярно поливайте и опрыскивайте наземную часть растения.
Не забывайте о подкормке: хорошо унавоженная почва, калийные удобрения помогут вырастить крупное корневище со множеством молодых корней, которые станут подходящим посадочным материалом в следующем сезоне.
В условиях нашего климата убирать имбирь нужно будет уже в середине или конце августа.
За неделю до уборки урожая прекратите полив.
Срежьте увядающие стебли.
Разросшееся корневище сразу поделите на части, отделив те, которые предназначены для посадки и отправив их на хранения.
Предназначенные для использования части заморозьте или высушите в хорошо проветриваемом помещении.

Важно! Имбирь не любит прямые солнечные лучи и очень высокую температуру. Если вы выносите на улицу комнатное растение, обеспечьте ему тень, чтобы не обжечь нежные листья.

Если имбирь высажен в теплице, позаботьтесь о том, чтобы рядом росли более высокие растения или сделайте тент, которые будет защищать вашего южанина от ожогов.

Размножение семенами

Приобрести семена имбиря в магазинах очень сложно. Если же вам повезло, поместите семена в легкую почву, но не углубляйте их. Прикройте емкость полиэтиленом или стеклом, создав тепличный эффект.

Ежедневно поливайте и проветривайте. Всходы появятся через несколько дней. При появлении первого листика имбирь можно рассаживать в отдельные горшки. Первый год – самый сложный, этому нежному растению требуется рассеянный свет, высокая температура и влажность.

Через 3 – 4 года вы сможете выкопать и поделить первое корневище. Процесс трудоемкий, поэтому мало кто выращивает это растение из семян.

Научное название

Имбирь – многолетнее травянистое растение, которое относят к семейству имбирных. Кроме хорошо известного нам Лечебного, существует еще больше 140 видов имбиря.

Рогатый корень – это второе название имбиря, в научной литературе носит имя Zingiber officinale. Из всех видов этот – лечебный – известен лучше всего.

Болезни и вредители

Благодаря своим свойствам имбирь устойчив к большинству болезней. Из вредителей ему опасен только паутинный клещ, борьба с которым не представляет сложности: регулярно опрыскивайте растение, протирайте листья – и клещ не приблизится к вашему любимцу.

Загнивание корня, желтещие листья, пятна на них могут быть связаны с нарушениями условий ухода за имбирем. Тщательно соблюдайте все меры профилактики, своевременно поливайте и рыхлите после каждого полива почву, не допускайте застоя воды – и ваш любимец будет хорошо себя чувствовать.

Вырастить имбирь дома или на даче – задача не слишком сложная, но очень интересная. И вы получите много положительных эмоций, пытаясь «приручить» восточную пряность.

О пользе имбиря сегодня знают абсолютно все. Он лечит простуду, укрепляет иммунитет, повышает давление, гемоглобин и тонус, налаживает пищеварение, борется с лишним весом… Перечислять его достоинства можно очень долго. Но мало кто знает, что этот чудо-корень не обязательно покупать. Соблюдая определенные условия, его можно вырастить дома. Так это растение станет не только полезным, но и декоративным. Также имбирь можно посадить на приусадебном участке.

Описание и особенности имбиря

Большинство людей знакомы только с корнем имбиря. Он твердый и светлый, с тонкой кожицей — похож на рог животного. Многим известен и его специфический вкус — острый и пряный. Но нельзя недооценивать и декоративные свойства этого тропического растения, пришедшего к нам из Азии. Ведь оно относится к одному семейству с сиамским тюльпаном, кардамоном, куркумой, альпинией, глоббой.

Внешне имбирь очень похож на траву. Он имеет высокий и тонкий псевдостебель. Листья на нем длинные, свернуты в трубочку, как папиросы, растут поочередно. Особенной красотой отличается светло-желтый цветок имбиря с лиловой каймой. Он образуется на прикорневом стебле.

Стебли имбиря

Мощный корень может выходить на поверхность. По сути же, это даже не корень, а подземный стебель растения. Некоторым этот подземный стебель напоминает человеческую руку с пальцами.

Если высаживать растение в горшке в домашних условиях, высота его может достигнуть от 60 см до 1 м. Комната, где растет имбирь, наполняется тонким лимонным ароматом.

Выращивание имбиря дома

Имбирь можно начать выращивать в домашних условиях в любое время года. Но лучше всего делать это ранней весной, в начале марта. Именно такое растение быстро даст побеги и подарит своему хозяину красивые цветы.

Внимание! Имбирь размножается с помощью корня, поэтому с семенами иметь дело не придется. Если человек до этого когда-нибудь сажал картошку, эти знания ему весьма пригодятся и в посадке имбиря.

Нужно купить свежий и здоровый корень имбиря — без темных пятен и мягких участков. На корне должны быть маленькие почки, из которых и будет развиваться наземный стебель. Если таких почек нет, придется стимулировать их рост самостоятельно. Для этого корень помещают на несколько часов в теплую воду (60-70 °C).
Пока корень «обзаводится» почками, следует приготовить подходящую для этого растения почву. По составу она близки к грунту, на котором хорошо выращивать овощи. Речь идет о смеси глины и торфа 1:3.
Горшок для имбиря должен быть просторным: когда корень разрастется, ему понадобится достаточно места. Также в кашпо нужно сделать дренаж. Малейший намек на гниение или условия для его возникновения погубит растение.

Для посадки правильно разделите корень

Когда почки появятся, корень следует разрезать на несколько небольших частей, не повредив зачатков стебля. Теперь корень можно погружать в почву на глубину 1 см таким образом, чтобы почки «смотрели» вверх.
После посадки корень следует обильно полить и накрыть полиэтиленовой пленкой. Главное — создать для имбиря своеобразную теплицу.

Совет. Пленку можно заменить пластиковой бутылкой. Для этого ее разрезают пополам и используют нижнюю часть.

В таком виде будущее растение помещается в светлое место, температура в котором не должна быть ниже 25°C. Через месяц, когда покажутся ростки, пленку или бутылку можно убирать.

Уход за имбирем в домашних условиях

Появление побегов — это половина успеха. Далее следует нацелиться на правильный уход за этим прихотливым тропическим растением.

Внимание! При выращивании имбиря нужно помнить, что он любит тепло и влагу.

Горшок с имбирем следует поставить на окно с южной или юго-восточной стороны. При этом цветок прячут от прямых солнечных лучей. Если такой возможности нет, нужно постараться обеспечить растению свет искусственными источниками.
Теплым или даже жарким летом имбирь хорошо было бы вынести во двор или поставить на балконе, лоджии. Лучше, чтобы на него падала небольшая тень от листьев деревьев, создавая разреженный свет.
Поливать имбирь следует умеренно, чтобы поддерживать почву влажной, но не спровоцировать гниение. Растение хорошо реагирует на опрыскивание водой комнатной температуры.
На стадии раннего развития это растение требует подкормки в виде минеральных и органических удобрений. Для роста имбиря лучше всего подойдет калий, а вот фосфор простимулирует цветение. Хотя, цветок появится не сразу, ждать придется несколько лет.

Росток имбиря

На зиму растение уходит на покой, его листья засыхают. В это время его не нужно поливать. Теплое помещение следует сменить на прохладу. Некоторые цветоводы советуют даже ставить горшок с имбирем в холодильник.

Выращивание имбиря на приусадебном участке

Начинать здесь нужно так же, как и в случае домашнего выращивания. Когда же корень даст росток, его переносят на открытый грунт. Чтобы он лучше рос, следует соблюдать такие условия:

выбрать участок, максимально защищенный от прямых солнечных лучей;
регулярно опрыскивать ростки, чтобы они не пересыхали;
подкармливать имбирь раствором коровяка в воде (1:10), в августе добавить калийные удобрения;
регулярно поливать растение, чтобы почва была влажная, но без луж;
перед сбором урожая полив прекратить.

Летом можно использовать листья и стебли имбиря для приготовления салата. А вот корни выкапывают в сентябре, когда верхняя часть растения желтее и высыхает. Если имбирь растет на участке в декоративных целях, его следует оставить зимовать в грунте.

Вырастить имбирь дома или на приусадебном участке — отличная идея. Это полезное, красивое и ароматное растение. Оно станет украшением любой комнаты или сада настолько, что его жалко будет выкапывать для кулинарных или лечебных целей. Благо, что корень можно купить в магазине, а зеленого любимца оставить целым и невредимым.

Посадка имбиря: видео

Выращивание имбиря: фото

Дата публикации:Выращивание

выращивание в домашних условиях (как посадить корень имбиря)

Содержание

Описание и особенности имбиря
Выращивание имбиря дома
Уход за имбирем в домашних условиях
Выращивание имбиря на приусадебном участке
Посадка имбиря: видео
Выращивание имбиря: фото

Описание и особенности имбиря

Стебли имбиря

Выращивание имбиря дома

Внимание! Имбирь размножается с помощью корня, поэтому с семенами иметь дело не придется. Если человек до этого когда-нибудь сажал картошку, эти знания ему весьма пригодятся и в посадке имбиря.

Нужно купить свежий и здоровый корень имбиря — без темных пятен и мягких участков. На корне должны быть маленькие почки, из которых и будет развиваться наземный стебель. Если таких почек нет, придется стимулировать их рост самостоятельно. Для этого корень помещают на несколько часов в теплую воду (60-70 °C).
Пока корень «обзаводится» почками, следует приготовить подходящую для этого растения почву. По составу она близки к грунту, на котором хорошо выращивать овощи. Речь идет о смеси глины и торфа 1:3.
Горшок для имбиря должен быть просторным: когда корень разрастется, ему понадобится достаточно места. Также в кашпо нужно сделать дренаж. Малейший намек на гниение или условия для его возникновения погубит растение.

Для посадки правильно разделите корень

Когда почки появятся, корень следует разрезать на несколько небольших частей, не повредив зачатков стебля. Теперь корень можно погружать в почву на глубину 1 см таким образом, чтобы почки «смотрели» вверх.
После посадки корень следует обильно полить и накрыть полиэтиленовой пленкой. Главное — создать для имбиря своеобразную теплицу.

Совет. Пленку можно заменить пластиковой бутылкой. Для этого ее разрезают пополам и используют нижнюю часть.

В таком виде будущее растение помещается в светлое место, температура в котором не должна быть ниже 25°C. Через месяц, когда покажутся ростки, пленку или бутылку можно убирать.

Уход за имбирем в домашних условиях

Внимание! При выращивании имбиря нужно помнить, что он любит тепло и влагу.

Горшок с имбирем следует поставить на окно с южной или юго-восточной стороны. При этом цветок прячут от прямых солнечных лучей. Если такой возможности нет, нужно постараться обеспечить растению свет искусственными источниками.
Теплым или даже жарким летом имбирь хорошо было бы вынести во двор или поставить на балконе, лоджии. Лучше, чтобы на него падала небольшая тень от листьев деревьев, создавая разреженный свет.
Поливать имбирь следует умеренно, чтобы поддерживать почву влажной, но не спровоцировать гниение. Растение хорошо реагирует на опрыскивание водой комнатной температуры.
На стадии раннего развития это растение требует подкормки в виде минеральных и органических удобрений. Для роста имбиря лучше всего подойдет калий, а вот фосфор простимулирует цветение. Хотя, цветок появится не сразу, ждать придется несколько лет.

Росток имбиря

Выращивание имбиря на приусадебном участке

выбрать участок, максимально защищенный от прямых солнечных лучей;
регулярно опрыскивать ростки, чтобы они не пересыхали;
подкармливать имбирь раствором коровяка в воде (1:10), в августе добавить калийные удобрения;
регулярно поливать растение, чтобы почва была влажная, но без луж;
перед сбором урожая полив прекратить.

Посадка имбиря: видео

Выращивание имбиря: фото

Как вырастить имбирь из корня в домашних условиях: инструкция

Имбирь легко найти в большинстве продуктовых магазинов, но если вы его часто используете, то вам будет интересна информация о том, как вырастить имбирь из корня в домашних условиях. Выращивание в горшке на подоконнике экономит деньги и гарантирует, что ваш имбирь не будет обработан никакими химикатами. Читайте дальше, чтобы узнать все подробные рекомендации о том, как посадить, правильно ухаживать и вырастить имбирь из корня.

Содержание

1 Горшок и почва
2 Как вырастить имбирь из корня (корнеклубня)
- 2.1 Подготовка
- 2.2 Как посадить корень имбиря
3 Уход за имбирем в домашних условиях
- 3.1 Температура
- 3.2 Освещение
- 3.3 Полив
- 3.4 Удобрение
- 3.5 Вредители и болезни
4 Видео «Имбирь: посадка и уход»
5 Сбор урожая

Горшок и почва

Для выращивания имбиря подберите средний горшок 35-40 см диаметром, с дренажными отверстиями внизу и достаточно глубокий (не менее 30 см), чтобы было пространство для роста корней.

Растущий имбирь не занимает много места. На каждом корнеклубне, который вы сажаете, вырастет только несколько компактных листьев 60-90 см в высоту.

В 35-сантиметровый горшок легко вместятся три средних корневища.

Понадобится хорошо дренированная супесчаная земля, богатая питательными веществами. Избегайте почвы, которая задерживает влагу.

Как вырастить имбирь из корня (корнеклубня)

Выращивание имбиря на подоконнике не сложнее других пряностей. Вот несколько рекомендаций и пошаговая инструкция по посадке корней.

Подготовка

Для посадки нужно выбрать хороший корень (корнеклубень) длиной от 7 до 12 см, лучше всего толстенький, гладкий, золотистого цвета. Не берите, если он выглядит тощим и сморщенным, это означает, что корень хранился слишком долго и уже старый.

Ищите посадочный материал с хорошо развитыми «глазками» или ростками. Они выглядят как маленькие рожки на корне и чем-то похожи на маленькие ростки картошки. Чем они зеленее, тем лучше.

Перед посадкой в горшок замочите корень имбиря в теплой воде на ночь, так как для продажи в магазинах его часто обрабатывают средствами, подавляющими рост.

Вы можете разрезать или разломить имбирные корневища на небольшие кусочки с несколькими растущими почками на каждом. Или просто посадите целиком.

Если вы делите корень на части, то оставьте имбирные кусочки в сухом месте в течение по крайней мере нескольких дней, это позволит им сформировать защитный слой на месте среза.

Как посадить корень имбиря

Наполните горшок землей.
Поместите на поверхность почвы корень с ростками, направленными вверх. Если вы сажаете кусочки имбиря, то оставьте между ними расстояние приблизительно 20 см.
Присыпьте корни слоем 1-2 см земли и осторожно утрамбуйте.
Хорошо полейте, предпочтительно из распылителя.
Накройте горшок прозрачным полиэтиленовым пакетом.
Поставьте его в теплое место, защищенное от слишком яркого солнечного света и сквозняков. Температура воздуха должна быть около 20 C.
Поддерживайте почву влажной, используя пульверизатор.
Имбирь – медленно растущее растение, только через 2-3 недели вы должны увидеть, как первые побеги появляются из земли.
Снимите пленку, продолжайте регулярно поливать растение и держите в тепле.

Уход за имбирем в домашних условиях

Последующий уход несложный, имбирь хорошо отзывается на правильный полив, соблюдение температурного режима и другие условия.

Температура

Поскольку имбирь предпочитает теплый климат, он не переносит сквозняки и холод ниже 10 С.

Освещение

Имбирь – одно из тех чудесных растений, которые хорошо растут даже в частичном затенении, что делает его идеальным для выращивания в квартире, где у большинства людей не бывает солнца, заливающего их окна в течение всего дня.

Полив

При активном росте имбирь нуждается в большой влажности. Почва никогда не должна высыхать. Однако перенасыщение водой и заболачивание могут препятствовать нормальному развитию и вызывать корневую гниль.

Зимой нужно сократить число поливов.

Удобрение

Если вы выращиваете имбирь в хорошей, богатой почве, его не нужно дополнительно удобрять.

При необходимости удобряйте имбирь каждые шесть-восемь недель, используя универсальное удобрение.

Вредители и болезни

Имбирь может страдать от тли, грибковых заболеваний и корневой гнили, но это растение будет здоровым, если за ним правильно ухаживают. Хорошо дренированная почва, полив и влажный воздух помогут избежать этих проблем.

Видео «Имбирь: посадка и уход»

Сбор урожая

Небольшие кусочки имбиря можно собирать через 3-4 месяца после начала роста, аккуратно выкапывая их из почвы по краям горшка.

Лучшее время для сбора урожая – в любое время после того, как отомрет листва. Обычно для этого требуется от 8 до 10 месяцев. Выдерните корневища, отберите несколько хороших с растущими почками для пересадки (можно сразу их пересадить), а остальное для кухни.

При выращивании имбиря вы не увидите никаких цветов, так для этого он должен расти около двух лет. Поэтому, если вы хотите вырастить его ради цветов, оставьте его в земле и просто очень осторожно выкапывайте кусочки корней по краям.

Не ожидайте слишком богатого урожая от вашего растения в горшке. В домашних условиях имбирь выращивается в основном как декоративный. Это действительно красивое растение с глянцевыми листьями и прекрасным запахом очищенных корней.

Цветы обычного имбиря зеленые и невзрачные, однако есть некоторые эффектно цветущие сорта. Они выращиваются точно так же, просто вы не получите урожай.

Вы легко сможете вырастить имбирь в домашних условиях, изучив приведенные рекомендации. Выращивание имбиря в горшке на подоконнике – это возможность получить свежие корнеклубни этой тропической пряности даже в прохладном климате.

как выращивать растение на подоконнике

Без сомнения, каждый из нас встречал на полках продовольственных магазинов странный изогнутый корень желтовато-кремового цвета. И многие, конечно, слышали о его целительных особенностях.

Имбирь, выращивание которого в домашних условиях предполагает наличие определенных знаний, представляет собой многолетнее травянистое растение азиатского происхождения. Оно нашло массовое применение в восточной кулинарии и медицине, являясь ценным источником витаминов, микроэлементов и эфирных масел.

В диком виде в природе имбирь практически не встречается, он культивируется в субтропических и тропических районах Южной и Юго-Восточной Азии, Южной Америки. Из-за уникальных лечебных свойств и красивого цветения имбирь разводят на приусадебных участках и даже дома на подоконнике.

Содержание

1 Когда можно сажать имбирь?
2 Какие сорта подойдут и можно ли вырастить корень, купленный в магазине?
3 Пошаговая инструкция по выращиванию культуры дома
- 3.1 Выбираем емкость
- 3.2 Подготавливаем правильное место
- 3.3 Создаем условия: подбираем освещенность, температуру и влажность
- 3.4 Что выбрать для посадки: грунтовую почву или субстрат?
- 3. 5 Предпосадочная подготовка
- 3.6 Непосредственная посадка
4 Как ухаживать за имбирем дома
- 4.1 Частота полива
- 4.2 Правила подкормки
- 4.3 Проблемы, болезни и вредители
5 Сроки всходов и сбора урожая
6 Применения плодов имбиря и особенности их хранения

Когда можно сажать имбирь?

Садоводы считают, имбирь из корня в домашних условиях можно вывести в любое время года. И это не составит большого труда, ведь рецепт выведения прост. Данное утверждение имеет под собой основание: в квартире легко создаются сколько-нибудь подходящие условия даже для самого капризного растения.

«Рогатый корень, именно это является вторым названием имбиря, — южный и экзотический гость в нашем климате, поэтому высаживать клубни лучше в конце зимы. Для процесса полной вегетации потребуется от 8 до 10 месяцев. То есть, период роста довольно долгий.

На заметку! Весной дни становятся длиннее, появляется больше солнечного света так необходимого теплолюбивым растениям. В противном случае из-за недостатка освещения появится риск вытягивания стеблей, а при излишнем поливе – загнивания клубней.

Какие сорта подойдут и можно ли вырастить корень, купленный в магазине?

Род имбирных насчитывает 144 вида растений и разнообразие сортов, отличающихся окраской кожуры и мякоти, ароматом клубня. Цвет корня варьируется почти от белого до коричнево-желтого. Мякоть может иметь ярко-лимонную, оранжевую окраску и даже иметь экзотический зеленый цвет с голубыми прожилками.

Запах имбиря трансформируется от нежного лимонного до травяного. Есть сорта с запахом керосина. Корнеклубни имеют форму «ладошки» или сжатого «кулачка». И лишь одно свойство имбиря остается неизменным – его жгучесть.

При всем многообразии для выращивания имбиря из корня в домашних условиях оптимально подходят следующие виды:

черный или барбадосский. Эти сорта отличаются пряным ароматом и обжигающим вкусом;
белый или бенгальский. Они имеют более нежный и приятный привкус;
декоративные разновидности: Зерумбет, Касуммунар, Джинжер Торч, Японский, Пурпурный.

Выбор сорта зависит только от пристрастий владельца или его вкусовых предпочтений. А приобрести клубень для посадки в горшок можно в супермаркете. Главное условие: корень должен быть достаточно свежим, без изъянов и иметь хотя бы несколько живых почек. Если же клубень подсох и боковые глазки еще «спят», достаточно положить его на 3-4 часа в воду комнатной температуры. Это стимулирует почки к дальнейшему росту боковых побегов.
Кстати, вырастить имбирь можно и из семени. Это займет больше времени, но конечный результат не изменится.

Пошаговая инструкция по выращиванию культуры дома

Итак, при верном отборе клубней, соблюдении условий подготовки, высадки растения в грунт и правильного ухода за ним получить свой собственный имбирь в домашних условиях не станет трудновыполнимой задачей. Ну а мы решили помочь желающим вырастить экзотическое растение у себя дома и подготовили пошаговую инструкцию.

Выбираем емкость

В зависимости от того, для каких целей культивируется растение, выбирается соответствующий размер горшка.
Если имбирь выращивают для еды, то нужна широкая емкость средней глубины, так как клубни растения требуют пространства;
Если цель разведения — получение декоративного растения, тогда следует выбирать более глубокий горшок с узким дном. Для имбиря домашнего это станет стимуляцией к более быстрому и интенсивному образованию соцветий.

Подготавливаем правильное место

Имбирь — тропический гость, поэтому в зимний период емкость с клубнями лучше поставить на окно, расположенное с южной стороны. Дополнительно рекомендуется организовать для растения наличие дополнительного освещения.
Весной горшок, наоборот, стоит притенить. Для этого лучше перенести его на северное или северо-западное окно квартиры или дома.
Летом имбирь опытные растениеводы советуют выставить на балкон, открытую террасу или вовсе высадить в теплицу.

На заметку! Вне зависимости от времени года надо учитывать то, что имбирь абсолютно не переносит сквозняков.

Создаем условия: подбираем освещенность, температуру и влажность

А теперь обратим особое внимание на оптимальные условия, которые необходимо создать имбирю для его полноценного роста и развития.

Таблица 1. Как вырастить имбирь в домашних условиях: ведущие параметры для нормального укоренения и развития растения.

Сезон	Освещенность	Температура	Влажность
Весна	Светлое, затененное место	От 20 до 25°С	Повышенная влажность воздуха, умеренный полив
Лето	Светлое, затененное место	От 28 до 32°С	Повышенная влажность воздуха, умеренный полив
Осень	Рассеянное освещение, полутень	От 20 до 25°С	Сокращение полива
Зима	Дополнительное освещение	От 18 до 20°С	Умеренная влажность воздуха, умеренный полив

Что выбрать для посадки: грунтовую почву или субстрат?

Почва для выращивания имбиря должна быть легкой, плодородной, слабокислой. Воздухо-и водопроницаемость — еще одно необходимое качество грунта. Как нельзя лучше для этой цели годится почвенная основа, приготовленная из 3 долей дернового грунта, 1 доли песка и 1 доли торфа. Подойдет и готовый почвогрунт для декоративных культур, который продается в специализированных магазинах.
Грунтовая садовая земля слишком плотная для имбиря. Особенность ее заключается в том, что почва сбивается в ком от воды и тяжело пропускает воздух, что способствует гниению корней.

Предпосадочная подготовка

После того, как подходящий по параметрам клубень куплен в магазине, имбирь из корня в домашних условиях подготавливают к посадке в грунт:

для того, чтобы стимулировать спящие точки роста, нужно положить корешок на несколько часов (до четырех) в теплую воду;
затем для обеззараживания клубней от вирусов и микробов, его следует переложить в емкость со слабым раствором марганцовки и выдержать еще 30 минут;
ввиду того, что имбирь размножается почкованием, необходимо разрезать корень по перемычкам на кусочки по 5-7 см с одной или несколькими точками роста;
срезы на фрагментах корнеклубня нужно просушить и присыпать измельченным древесным или активированным углем.

Непосредственная посадка

Рецепт имбиря в домашних условиях (посадка и уход) довольно прост. Теперь, когда корнеклубень полностью готов, пошагово рассмотрим технологию посадки:

на дно подготовленной емкости на 1/3 необходимо засыпать слой керамзита, так как для имбиря важен хороший дренаж;
поверх керамзита следует высыпать почвогрунт с добавлением комплексного удобрения для корнеплодов;
затем уложить каждый из кусочков корня срезами ближе к краю горшка на достаточном для роста побегов расстоянии и обязательно глазками вверх;
на следующем этапе необходимо присыпать фрагменты корня на 2-3 см землей, не заглубляя;
потом тщательно полить поверхность почвы и прикрыть вазон пленкой;
в завершение посадки следует поместить горшок с посаженными клубнями на хорошо освещенное, но несколько затененное место, поддерживая температуру воздуха в границах 20°С.

Как ухаживать за имбирем дома

Имбирь в домашних условиях охотно растет. Уход за ним заключается в разумном, но тщательном поливе, правильном режиме освещения и достаточном количестве тепла.

Частота полива

Одним из требований благополучного процесса развития имбиря дома и на дачном участке является правильный полив растения.
Имбирь любит влагу и орошать почву можно хоть ежедневно, но, при этом, требуется следить, чтобы вода не застаивалась в горшке. Излишки влаги из поддона сливаются. Полезно для всходов и постоянное сбрызгивание водой.
Полное высыхание почвы так же пагубно для клубней, как и переувлажнение. При высушивании почвы растение «засыпает» и не растет, а в случае чрезмерного полива клубни начинают загнивать.

На заметку! Полезно периодически рыхлить почву для того, чтобы воздух свободно проникал к корням.

Правила подкормки

Посадив клубни экзотического растения, у любителя-садовода возникает множество вопросов. Как вырастить имбирь в домашних условиях, используя минимум удобрений? Какие из них использовать и как часто?
Первую подкормку органическим удобрением следует сделать спустя месяц после высадки клубней. К этому времени уже должны появиться первые всходы. Удобрением послужит и раствор куриного помета, и коровяка.
Если под рукой нет органики, подойдет и минеральное удобрение, такое как, например, мочевина. Она содержит важнейший для развития растений минерал — азот. Достаточно подкармливать имбирь один раз в 14 дней в течение весны и лета. С наступлением осенне-зимнего периода подкормки следует прекратить.

Проблемы, болезни и вредители

Как выращивание имбиря в домашних условиях связано с заболеваемостью растения? В принципе, с выведением растения на подоконнике проблем не возникает, если прислушиваться к советам опытных садоводов. Да и вредителей в нашей широте у него, по сути, нет. Но из каждого правила имеются исключения.

Таблица 2. Трудности, болезни и вредители имбиря, причины их возникновения и/или проявления, а также методы устранения.

Проблемы, болезни, вредители	В чем причина?	Что предпринять?
Поникшие, вялые стебли.	Возможно, воздух в квартире пересушен, а в почве не хватает влаги.	Увеличить частоту полива и опрыскивания растения.
Кончики листьев пожелтели.	Чрезмерный полив, перенасыщение почвы влагой или недостаточный доступ воздуха к корням.	Уменьшить частоту полива, сливать оставшуюся воду из поддона, периодически рыхлить землю в горшке.
Листья бледнеют, на них появляются желтые точки, постепенно увеличивающиеся в размерах.	Вероятно, это атака паутинного клеща, который тянет соки из листьев растения.	На ранних этапах поражения достаточно очистить листья растворенным в воде мылом. В дальнейшем следует обработать растение инсектицидом.

Сроки всходов и сбора урожая

При соблюдении условий высадки и надлежащей заботой за имбирем, выращиваемым в домашних условиях, первых всходов следует ждать уже спустя пятнадцать дней. Иногда процесс прорастания клубней затягивается, и тогда первые отростки могут не появляться вплоть до восьмой недели после высадки. При всходе молодых побегов нужно убрать пленку, которой покрыта емкость, и перенести растение в светлое, слегка затененное место.
В нашем климате корни имбиря, высаженные в конце зимы или самом начале весны, выкапывают через 8-10 месяцев в октябре-ноябре, когда условий для естественного роста у растения уже не осталось. Стебли «рогатого корня» начинают желтеть и подсыхать, а куст разваливаться.
За два дня до извлечения клубней следует завершить полив. Затем из подсохшего земляного кома необходимо аккуратно вынуть клубни, удалить старый корень, обрезать придаточные корешки и стебли. Молодые клубни стоит тщательно промыть и высушить.

Применения плодов имбиря и особенности их хранения

После сбора урожая молодые корни подсушиваются на протяжении 2-3 дней на светлом подоконнике. Затем можно воспользоваться одним из рецептов сохранения имбиря в домашних условиях, о которых мы расскажем ниже.

Таблица 3. Несколько популярных способов хранения имбиря.

Вид хранения	Что необходимо сделать
Свежий	Обернуть клубни пищевой пленкой либо пергаментной бумагой. В качестве альтернативы их допустимо уложить в вакуумный целлофановый пакет. Так имбирь отлично сохранится в холодильнике или подвале на протяжении 3-4 недель.
Замороженный	Очищенные от кожуры и измельченные удобным способом корни следует разложить на пергаментной бумаге и заморозить в морозильнике. Затем переложить готовый имбирь в контейнер и снова убрать в морозильник.
Высушенный	Тщательно вымытый, высушенный и нарезанный прозрачными кружками корень имбиря разложить на пергамент и сушить в духовке 1 час при температуре 50°С.

Кроме упомянутых способов хранения можно приготовить засахаренный и маринованный клубень, а также настоять корни на алкоголе.

Имбирь — особенное растение. Это – о-своему уникальный продукт питания и отличное антибактериальное и иммуностимулирующее средство. Из-за целебных качеств клубни растения широко применяются в медицине. А выдающиеся вкусовые качества делают имбирь популярной специей в кулинарии и признанным суперфудом.

Вывести имбирь из корня в домашних условиях нетрудно в случае, если придерживаться совета опытных садоводов и пошагового рецепта. Через полгода из купленного в супермаркете клубня, вырастает шикарный куст экзотического растения, который в определенный срок даст урожай.

Правда, без цветков стебли имбиря напоминают камыш. Но если задаться целью и правильно ухаживать за «иностранцем», то можно получить не только урожай жгучих и пряных корней. За заботу имбирь отблагодарит буйным цветением. Только для этого придется подождать каких-нибудь три года.

Автор: Василий
Распечатать

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Как избавиться от ос на даче и осиных гнезд быстро, безопасно и эффективно Как вырастить дома кофейное дерево: необходимые условия, правила ухода и секреты от опытных растениеводов

Просмотров: 20 Рубрика: Комнатное плодоводство

Как вырастить имбирь в домашних условиях? Выращиваем из корня и из корнеклубня.

Краткое содержание статьи:

Вырастить имбирь из корня в домашних условиях – возможно ли?
Можно ли вырастить имбирь в домашних условиях?
Правила ухода за корнем имбиря
Правила хранения имбирного компонента дома.
Свойства и применение имбиря
Видео о выращивании растения дома

Имбирь. Об этом уникальном компоненте люди узнали приблизительно три тысячи лет назад. Его, часто, применяют в медицине, промышленности и кулинарии. С каждым годом популярность этого ингредиента растет, поэтому многие люди интересуются о том, как вырастить имбирь в домашних условиях?

Вырастить имбирь из корня в домашних условиях – возможно ли?

Имбирный продукт можно найти в продуктовом магазине. Перед посадкой его следует вымочить в теплой воде в течении приблизительно 3-4 часов. Корень необходимо разделить на несколько отдельных фрагментов. Сажать можно те частицы, на которых есть живые почки и отростки.

Почву требуется равномерно распределить по длинной емкости. Корень имбиря следует сажать только в горизонтальном положении таким образом, чтобы срез был направлен вниз. Достаточно углубить частичку на 2-5 сантиметров в грунт.

Желательно, осуществлять посадку весной – это самый нормальный период для выращивания имбирного растения. Для этого следует выбрать специальное место в доме. Не стоит размещать емкость под открытыми лучами солнца и в тех местах, где могут быть появиться сквозняки.

Во время роста имбиря могут появиться стебли и листья. Выбрасывать их не нужно, так как они имеют массу хороших свойств. Приблизительно через 8-10 месяцев имбирный продукт вырастет до внушительных размеров и его можно употреблять.

Видео о выращивании пряного растения в домашних условиях (чтобы посмотреть, нажмите «Показать»):

Показать / Скрыть текст

Можно ли вырастить имбирь в домашних условиях?

Имбирный продукт можно вырастить самостоятельно в домашних условиях даже тем людям, у кого не собственного участка. Для этого следует найти дома подходящее место для этого. Если окно находиться не с солнечной стороны, то можно выращивать имбирь прямо на подоконнике. Для этого понадобится специальная емкость. Нужно, чтобы она была длинная и широкая, растению в ней, должно быть, удобно находиться.В качестве рассады можно применять компонент в виде корня или многолетнее растение.

При выращивании имбирного корня дома, с максимальной ответственностью требуется подойти к выбору земли.

Требуется, чтобы она была максимально однородной, без лишних комков. В противном случае, возникает шанс появления застоя воды, из-за чего корнеплод погибает. Приблизительно один раз в месяц землю нужно дополнительно подкармливать. Для этого можно использовать обычное удобрение. Можно вырастить корень имбиря дома, если соблюдать все правила по уходу за ним.

Выкапывать корень следует тогда, когда увяли стебли и листья. Вынимать его необходимо максимально аккуратно. После чего нужно очистить корневище от земли и высушить.

Правила ухода за корнем имбиря

Так как, в основном, имбирь выращивают в жарких странах, то для него необходимо создать подходящие условия. Летом емкость с рассадой можно вынести на балкон, но не стоит допускать попадания на него лучей солнца, сквозняков и ветра. При этом, растение требуется обильно поливать и опрыскивать;
С наступлением осени растение рекомендуется перенести в помещение. Желательно, выбрать для него максимально светлое и теплое место. В это время необходимо дать грунту в горшке немного подсохнуть, поэтому полив требуется свести к минимуму;
В том случае, если необходимо вырастить имбирь габаритных растений, то не стоит срезать с него листья;
Если требуется вырастить цветок имбиря, то для этого следует выбрать емкость небольшого размера. После того как листья отсохнут, их нужно срезать и не трогать горшок некоторое время. Цветет имбирь крайне редко, поэтому нужно запастись терпением.
Как правило, это растение не требует особого ухода. Вырастить его не так сложно. При правильном подходе, через 10 месяцев после посадки можно получить имбирь длиной до 50 см.

Правила хранения имбирного компонента дома.

Свежий имбирь можно сохранить в холодильнике, но не более семи дней. После чего он теряет свои полезные свойства. Высушенный корень допускается удерживать в холодильники вплоть до четырех месяцев.

Лучше всего хранить продукт в темном и прохладном месте. Таким образом он сохраняет полезные свойства долгое время.

При хранении корневища требуется определить, для какой цели будет употребляться это растение. В том случае, если его будут добавлять в чай или соус, то имбирь необходимо предварительно очистить и натереть. При желании, можно положить растение в стеклянную емкость и залить виноградным вином. Сохранять такой корень нужно в холодном месте до двух недель.

Если надо сохранить свойства имбиря на длительное время, то его необходимо заморозить. Корень имбиря разрезают, укладывают на пищевую пленку и размещают в морозильную камеру. Перед обработкой растения, стоит заметить, что приличное количество полезных свойств содержится именно в кожице. Поэтому, очищать его от кожуры нужно очень тонким слоем.

Также имбирь можно хранить в виде сока. Для этого, корень трут и отжимают. Имбирный сок нужно хранить в холодильной камере не более 2-3 месяцев.

Свойства и применение имбиря

Имбирь применяется для возбуждения аппетита и улучшения работы желудка. Напиток с добавлением этого полезного растения позволит устранить головокружение, снять усталость и восстановить силы. Имбирь часто применяют для приготовления блюд. В небольшом количестве его добавляют в супы, каши и даже морепродукты. Несмотря на то, что корень имеет достаточно острый вкус, он входит в состав и сладких пряностей.

Имбирь является незаменимым лекарством при простуде. Например, эфирное масло этого растения может стать полноценной заменой ингалятора. Также при помощи него можно вылечить такие заболевания как артрит, артроз и проблемы с суставами.

Не так давно имбирь стал использоваться и для похудения. Его активно добавляют в чай, воду и другие напитки. Принято считать, что стакан жидкости, в которую добавлен небольшой кусочек корня имбиря, улучшает работу мочевого пузыря. Также из масла на основе этого растения делают антицеллюлитный массаж.

Однако, такое средство можно применять не всем людям, существуют некоторые противопоказания. Например, его запрещено принимать беременным и кормящим женщинам, людям, с заболеванием сердечной системы. Абсолютно недопустимо есть или пить корень в сочетании с лекарственными препаратами. Также противопоказанием является свертывание крови, высокая температура, аллергия, раздражение кожи и язва. Также не стоит употреблять продукты с добавлением имбиря в больших количествах, так как от этого может появиться рвота и понос.

Имбирь – это растение с необычным пряным вкусом, которое имеет широкую область употребления и применения. Количество его полезных свойств не имеет границ. Поэтому для того, чтобы в доме всегда был источник здоровья и хорошего настроения, необходимо знать о том, как вырастить имбирь в домашних условиях.

Видео о выращивании растения дома

Посмотрите видео ролик о том, какие советы существуют для того, чтобы посадить и вырастить имбирь у себя дома:

Как вырастить имбирь в домашних условиях

Имбирь – многолетнее травянистое растение родом из Индии.

Несмотря на его любовь к теплу, «рогатый корень» выращивают во многих регионах нашей страны.

Созревает он довольно долго – важно, чтобы заморозки не наступали до конца сентября. А если не позволяют климатические условия – посадите имбирь у себя дома.

Растение редко поражают заболевания, а насекомых «отпугивает» его специфический запах. Уход за посадками не отнимет у дачника много времени – справится даже непрофессионал.

Существует единственный способ размножения имбиря – деление корня.

Содержание

Свежие статьи о саде и огороде
Зачем выращивать имбирь: полезные свойства растения
Выбор корня имбиря для выращивания на даче
Особенности выращивания имбиря в открытом грунте
Выбор места и времени посадки имбиря
Свежие статьи о саде и огороде
Подготовка почвы для посадки имбиря
Подготовка корня имбиря к посадке
Посадка корня имбиря
Цветение имбиря
Свежие статьи о саде и огороде
Собираем урожай имбиря

Свежие статьи о саде и огороде

Зачем выращивать имбирь: полезные свойства растения

Выращивание в домашних условиях корня имбиря может помочь вам справиться с большим количеством различных недугов. Корень растения, или рогатый корень, как его иногда называют, содержит в своем составе просто невероятное количество витаминов и полезных минеральных веществ. Человеческому организму этот продукт несет с собой огромную пользу, в частности:

нормализует работу пищеварительной системы, устраняет дисбактериоз, метеоризм;
выводит из организма вредные вещества, шлаки и токсины;
способствует похудению;
обладает противовоспалительным, заживляющим и обезболивающим действием;
тонизирует и придает сил;
повышает иммунитет;
усиливает сексуальную активность, помогает в лечении заболеваний женской и мужской половой сферы;
улучшает состояние кожи, ногтей и волос, способствует омоложению.

Выбор корня имбиря для выращивания на даче

Имбирь – это ароматное тропическое растение, которое размножается делением корневища. Для посадки в грунт подойдет обычный свежий корень имбиря с несколькими вегетативными почками, купленный в супермаркете или на рынке. Главное условие – имбирный корень не должен быть слишком сухим, на вид он должен быть молодым, плотным и сочным, иметь гладкую и блестящую кожицу.

В отличие от многих других корнеплодных растений, имбирь сначала высаживают не в грунт, а в горшок. Чтобы растение проросло, достаточно посадить небольшой, до 5см длиной, кусочек имбиря с 1-2 вегетативными почками в невысокий, но очень широкий горшок. Оптимальным временем для посадки имбиря в горшки считается февраль-март.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Вопрос, как выращивать имбирь на огороде, кроет в себе несколько хитростей. Растение в целом неприхотливое, но имеет несколько существенных требований к посадке и выращиванию, несоблюдение которых приводит к его гибели. Имбирь – это травянистый многолетник, который относится к семейству имбирных. Его корневище ветвится горизонтально, выпускает сильный стебель до полутора метров в длину. Каждый побег охватывают листья, которые вырастают до 20 см в длину. Его родиной считается Южная Азия, но при определенных усилиях имбирь можно выращивать и в наших широтах.

Выбор места и времени посадки имбиря

Также как и обычную зелень, имбирь можно выращивать на подоконнике или же на дачном участке. В домашних условиях растение выращивают как однолетнее. Лучше всего выращивать имбирь на даче или огороде. Для посадки лучше использовать не семена, а корневища. Желательно, чтобы он имел блестящую и гладкую поверхность.

Лучше всего выбирать для посадки южную сторону садового участка или выращивать растение в теплице. Посадочное место должно быть хорошо освещено, но не слишком нагреваться от дневного солнца. Имбирь не любит сквозняков. Это значит, что посадочное место не должно подвергаться сильным порывам ветра. В место, где будет посажено корневище, необходимо насыпать мелкий гравий (толщина слоя до одного сантиметра). Сверху гравий засыпают песком и субстратом.

Свежие статьи о саде и огороде

Подготовка почвы для посадки имбиря

Земляная смесь должны быть питательной и воздухопроницаемой. Можно воспользоваться универсальным грунтом для рассады, который продается в магазине, а можно составить смесь самому. Для этого понадобится смешать две части листового компоста, одну часть дерновой земли и одну часть мелкого речного песка. Подготовленную почву необходимо обеззаразить. Для этого ее можно пропарить или воспользоваться специализированными химическими препаратами, которые в большом ассортименте представлены в современных магазинах.

Подготовка корня имбиря к посадке

Перед посадкой в грунт корень имбиря необходимо разбудить. Подержите его 1 -2 ч. в бледно-розовом растворе марганцовки либо в растворе стимулятора роста.

Затем помещают в полиэтиленовый пакет до появления глазков, как у картофеля. Когда глазки хорошо наклюнутся, корневище имбиря разделить на части. На каждой части должно присутствовать хотя бы одна хорошо развитая почка.

Посадка корня имбиря

Если для посадки вы решили использовать не весь корень, а только его часть, то место среза необходимо присыпать древесным углем. Сажать корень следует вертикально, на глубину не более двух сантиметров. Углубите корень в рыхлый грунт горизонтально, направив почки вверх, и засыпьте землей на 1,5-2 см. Затем корень необходимо тщательно полить и прикрыть горшок пленкой или стеклом. Поставьте горшок на светлый подоконник.

Цветение имбиря

Добиться цветения имбиря, выращиваемого в домашних условиях, сложно, но возможно при соблюдении всех правил. Для этого после отмирания побегов на зиму следует не выкапывать корень из горшка несколько лет. Необходимо также использовать удобрение для цветущих растений. После окончания зимы полив и подкармливание растения возобновляется, и возможно вы скоро сможете увидеть своими глазами, как цветет имбирь.

Таким образом, вырастить имбирь дома реально, особенно хорошо он растет в летнее время на улице, защищенный от солнечных лучей, например в тени деревьев, а также на террасе и в теплице.

Свежие статьи о саде и огороде

Собираем урожай имбиря

К середине осени у имбиря начинается период покоя. Он сопровождается увяданием наземной части растения. Это пора уборки урожая. На разросшемся корневище можно увидеть отростки с почками. Аккуратно отделяем их от основного корня и высаживаем в свежую землю. Остальную часть можно использовать по назначению.

Вряд ли вы сможете сразу употребить весь урожай. Оставшиеся корни сушим в теплом помещении, которое хорошо проветривается. Хранить можно в шкафчике или в холодильнике, где есть контейнеры для овощей. На протяжении нескольких месяцев у вас будет в наличии свежий имбирь.

Как вырастить имбирь: 8 советов по выращиванию имбиря

11426 акции

Facebook

Мне как садовнику в низинах интересно узнать, как выращивать культуру, которую я уже использую, она полезна для вас и хорошо растет в теплом климате. Джинджер определенно подходит по всем трем параметрам. Научиться выращивать имбирь легко, а вырастить его еще проще (особенно если вы живете в теплом климате).

Имбирь — это теплолюбивое тропическое многолетнее растение, выращиваемое из-за его листьев, похожих на бамбук, и ароматных корневищ. Его выращивают как однолетник с длинным сезоном во всех местах, кроме самых теплых.

В этой статье содержится информация о том, как выращивать имбирь как в теплом, так и в прохладном климате. Также есть советы, как научиться выращивать имбирь в контейнерах и как выращивать имбирь в помещении.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в моей политике раскрытия информации.

8 советов по выращиванию имбиря

1. Узнайте, как растет имбирь

Имбирь выращивают из корневища. Корневища представляют собой мясистые стебли, которые горизонтально распространяются под землей и содержат несколько почек или точек роста. Корневища имбиря сажают под землю и выпускают вверх похожие на бамбук побеги, которые дают энергию развивающемуся имбирю под землей.

Побеги имбиря появляются из земли весной, когда погода хорошая и теплая. В течение долгих дней и теплых летних месяцев имбирь хорошо растет. Когда дни становятся короче и прохладнее, листья желтеют, а имбирь впадает в спячку.

: Корневища имбиря

: Побеги имбиря над землей

: Имбирь развивается под землей

2. Купите и подготовьте имбирь перед посадкой
Вы можете купить имбирь в Интернете у семеноводческих компаний, но вы также можете приобрести органический имбирь на местном рынке. Я покупаю в Sprouts. При покупке корневища имбиря для посадки ищите органический имбирь светлого цвета с тонкой кожицей r , пухлая и твердая, с несколькими выпуклыми узелками.
Чтобы подготовить имбирь к посадке, разрежьте корневище на 2-3-дюймовые части (каждая часть содержит не менее 2-3 клубеньков). Перед посадкой дайте обрезанным концам высохнуть и зажить.
3. Дайте имбирю достаточно времени для роста
Чтобы хорошо вырасти, имбирю нужен длительный теплый период, около 10 месяцев.
В зонах 8 и выше обычно достаточно времени, чтобы начать выращивать имбирь на открытом воздухе. Высаживайте в открытый грунт после даты последнего заморозка и весной, когда почва прогреется. В низкой пустыне Аризоны посадите имбирь в марте.
Корневища растений с узелками, направленными вверх на 2 дюйма в глубину и на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга.
Для садоводства площадью квадратных футов посадите 4 корневища имбиря на каждый квадратный фут.
Посадите 4 имбиря на квадратный фут в саду на квадратный фут.
Имбирь прорастает в саду

В более прохладном климате необходимо предварительно прорастить корневища в помещении перед посадкой . Отсчитайте 10 месяцев назад с даты вашего первого осеннего заморозка. Это время, чтобы начать предварительную проращивание имбиря.
Чтобы предварительно прорастить имбирь, посадите корневища на глубину 2 дюйма в небольшие горшки на нагревательных матах . Держите в тепле и слегка влажным (но не сырым; он сгниет). Как только имбирь прорастет, обеспечьте дополнительное освещение до тех пор, пока не станет достаточно тепло для посадки на открытом воздухе. Постепенно дайте растениям привыкнуть к уличным условиям в течение недели, а затем аккуратно пересадите ростки в большие контейнеры или грядки на открытом воздухе.
4. Дайте имбирю много тепла
Имбирь плохо растет при температуре ниже 55°F. Температуры ниже точки замерзания вызывают повреждение листьев, а также убивают корневища.
В более прохладном климате выберите самое теплое место для посадки имбиря . Ищите область, которая получает отраженное тепло от блочной стены. Подумайте о том, чтобы посадить имбирь в контейнер. Контейнеры часто нагреваются быстрее весной. Переместите контейнер в защищенное место, когда температура упадет.
Для выращивания имбиря в контейнерах:
Используйте для выращивания имбиря контейнер глубиной не менее 12 дюймов.
Имбирь, выращенный в контейнерах, может нуждаться в более частом поливе и удобрении.
Соберите выращенный в контейнерах имбирь, высыпав его на брезент или в тачку.
Для выращивания имбиря в помещении:
Обеспечьте имбирю дополнительное освещение на 12–14 часов.
Идеальная температура в помещении: 75°F.
Может потребоваться дополнительное питание.
Летом в жарких местах обеспечьте тень для выращивания имбиря. Хотя он предпочитает теплую почву, интенсивное солнце часто повреждает растущие листья. Ищите место для посадки имбиря, которое получает естественное затенение, или обеспечьте тень для выращивания имбиря.
5. Подготовьте для имбиря хорошую почву и удобряйте по мере необходимости
Лучшая почва для имбиря богата органическими веществами и хорошо дренируется. Богатая рыхлая почва может обеспечить достаточное количество питательных веществ для выращивания имбиря. Мульчирование почвы дополнительным компостом или соломой помогает обеспечить питательные вещества, бороться с сорняками и удерживать воду.
Пока имбирь растет, вы можете добавить несколько дюймов компоста для выращивания ростков имбиря , подобно «окучиванию» картофеля. Это может способствовать большему росту корневищ.
Если ваш имбирь плохо растет, рассмотрите возможность подкормки каждые несколько недель органическим удобрением , таким как жидкие морские водоросли или рыбная эмульсия. Тестирование вашей почвы поможет вам точно узнать, чего в ней не хватает.
Имбирь, развивающийся под землей
6. Правильно поливайте имбирь
Имбирь лучше всего растет в обычной воде , особенно когда растение активно растет. Хорошо дренируемая почва важна, так как корневища не любят сырости. Не переливать. По мере понижения температуры полив сокращают.
7. Собирайте имбирь в нужное время
В прохладном климате собирайте имбирь сразу до заморозков. В более теплом климате собирайте имбирь после того, как листья начнут желтеть и отмирать. Дождитесь сбора урожая как можно дольше для самых крупных корневищ.
Чтобы собрать урожай, аккуратно выкопайте все растение. В теплых районах имбирь можно оставить в земле и собирать по мере необходимости. В холодные месяцы и короткие зимние дни растения впадают в спячку, но весной появляются новые побеги.
8. Собранный имбирь можно консервировать различными способами
После сбора имбирь хорошо промыть, затем срезать побеги и крупные корни. Используйте листья в чае.
Храните свежий имбирь в холодильнике или морозильной камере в пластиковых закрывающихся пакетах. Неочищенный имбирь хранится около месяца в холодильнике или до года в замороженном виде.
Высушите имбирь , очистив кожуру (молодой свежий имбирь может не нуждаться в очистке) и нарезав ломтиками. Сушите при 95°F в течение 8-12 часов или пока имбирь не станет хрустящим и не сломается при сгибании. Я использую этот дегидратор от Amazon.
Нарезанный имбирь перед обезвоживанием
Нарезанный имбирь после обезвоживания

Храните обезвоженные ломтики в стеклянной банке с герметичной крышкой. Переработайте небольшое количество нарезанного имбиря в порошок. После измельчения порошок начнет терять вкус, поэтому измельчайте только небольшое количество за один раз.
Переработайте обезвоженный имбирь в блендере, чтобы превратить его в порошок
Храните обезвоженный имбирь в герметичных стеклянных банках.

Очищенный имбирь (молодой свежий имбирь можно не очищать) с небольшим количеством воды в блендере. Это блендер, которым я пользуюсь.
Молодой неочищенный имбирь измельчить в блендере.
Пульсировать до однородности

Заморозьте в лотках для трав или кубиков льда. Используйте отдельные порции по мере необходимости. При такой обработке имбирь хранится в морозильной камере около года.
Заморозьте в кубиках льда или травяных лотках
Храните замороженные кубики в пакетах для заморозки до 1 года.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею!

Как вырастить имбирь дома (в грунте и в контейнерах)
Идеальное сочетание сладкого и острого имбиря — это уникальный вкус, от которого я просто не могу оторваться. Хотите ли вы воссоздать остроту имбирного эля из своего детства или свеженатертый имбирь для вкусного карри, вы можете легко вырастить имбирь в саду или дома. Это руководство охватывает все, что вам нужно знать о том, как выращивать имбирь, чтобы у вас был бесконечный запас любимой специи.
Фото любезно предоставлено Ташей Грир

Одним из лучших моментов, когда я делюсь своей любовью к садоводству в Интернете, является то, что я встречаю так много коллег-садоводов! В Instagram я встретил прекрасную Ташу Грир из Simplestead, и мы поболтали в Instagram в прямом эфире о ее книге «Вырасти свои собственные специи ». После разговора я был полностью одержим идеей выращивания имбиря!
Я не большой любитель специй, вместо этого предпочитаю выращивать в основном травы и другие целебные растения. Но я пригласил Ташу поговорить со мной об имбире, и она дает несколько отличных советов, если вы думаете о добавлении специй в свой сад.
В этом руководстве собраны пункты и советы о том, как вырастить корень имбиря прямо из книги Таши. В нем она охватывает более 30 различных специй, которые может выращивать каждый. Обязательно ознакомьтесь с «Выращивайте свои собственные специи» , если вы заинтересованы в выращивании тонн специй.
Перепечатано с разрешения Grow Your Own Spices: собирайте урожай имбиря, куркумы, шафрана, васаби, ванили, кардамона и других невероятных специй — где бы вы ни жили! Таша Грир © 2021. Опубликовано Cool Springs Press. Фотография любезно предоставлена Ташей Грир, где отмечено.
Что такое имбирь?
Нам всем это нравится, но что это за причудливая морщинистая штука, которую мы любим тереть? Имбирь, Zingiber officinale , представляет собой растение, выращиваемое в основном из-за его корневища, хотя технически все растение съедобно.
В основном используется в кулинарии, имеет пряный, но сладкий вкус. Вы можете найти его в карри, в выпечке, такой как имбирные пряники, в качестве пряной цедры к заправкам для салатов и в некоторых очень популярных напитках.
Откуда появился имбирь?
Интересно, что мы понятия не имеем, откуда берется имбирь. По словам Таши, «это считается культигеном или растением, которое существует в результате культивирования человека. Мы не знаем его происхождения или когда люди начали его использовать. Мы знаем только, что без нас его не было бы».

Лечебные свойства имбиря
Гингеролы – это активные компоненты растения, которые придают ему отчетливый пряно-сладкий вкус. Компоненты также отвечают за противовоспалительные свойства и даже используются для лечения артрита.
С медицинской точки зрения люди знают, что имбирь лучше всего помогает при расстройстве желудка. Вирулицидные свойства помогают уничтожать вирусы, что делает его полезным инструментом для вашей аптечки,
«Самый эффективный способ получить это лекарство — использовать его свежий сок», — говорит Таша.
Проще всего это сделать, переработав корень с помощью соковыжималки. Затем поместите жидкость в формочки для кубиков льда и храните ее в морозильной камере, чтобы иметь под рукой легкодоступное противовирусное средство. Добавьте воду, мед и щепотку лимона, чтобы уменьшить остроту по мере необходимости.
Как вырастить имбирь
Выбор корневища
Самый простой способ вырастить имбирь — взять кусок корневища существующего имбиря и вырастить другой. Звучит легко, верно? Чтобы получить максимально возможный урожай имбиря, важно выбрать правильное корневище.
Вы, вероятно, узнали бы имбирь на ощупь. Это твердые узловатые корневища с грубой кожицей. Большая часть имбиря, который вы найдете в продуктовом магазине, — это китайские сорта. Вкус имеет тенденцию быть более мягким, и у него будет более толстая кожица, чтобы увеличить срок годности.
Технически, вы можете сажать любой имбирь, если он не старый и не больной. Стоит отметить, что имбирь, купленный в продуктовом магазине, может быть обработан ингибитором роста, чтобы предотвратить раннее прорастание. В идеале вы хотите получить имбирь от органического производителя или местного фермерского рынка.
Избегайте любых кусков, которые выглядят сморщенными и сухими. Вам нужен пухлый кусочек имбиря с большим количеством глазков (ростовых почек). Он должен быть 4-6 дюймов в длину с несколькими руками.
Вот совет Таши по выбору корневища:
«Зрелые корневища, прошедшие естественное старение, дадут наилучшие урожаи. Старение обычно происходит осенью после того, как у растений был длинный вегетационный период». Старение — это стадия жизни, на которой метаболизм растения замедляется перед его смертью.
Фото любезно предоставлено Ташей Грир
Посадка
Большинство садоводов предпочитают выращивать имбирь в помещении, а затем пересаживать его на улицу, когда потеплеет. Получив корневище, обратите внимание на то, где находятся глаза. Если у вас есть постстареющий имбирь, готовый остаться без глазков, храните его в теплом месте, пока не появятся глазки.
Нарежьте имбирь на кусочки шириной примерно от 1 до 1 ½ дюйма. Каждой из частей понадобится глаз. После разрезания оставьте на 1-2 дня, пока не образуется легкая корочка.
При посадке заполните горшок почвой хорошего качества так, чтобы она была на 2 дюйма от верха. Добавьте немного удобрения с медленным высвобождением и поместите корневище в него примерно на 1 дюйм в глубину, здоровыми глазками вверх.
Добавьте немного компоста. Разместите любые корневища на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Он вырастет до 4 футов в высоту, поэтому обязательно приспособьтесь к этому типу роста.
Хорошо полейте растение и держите его во влажном состоянии, пока не появятся всходы. Это занимает от 1 недели до 1 месяца. Имбирь предпочитает рассеянный свет, а не прямой свет. Под деревом, где он будет получать пятнистый свет, это отличное место для него.
Растение может выжить только тогда, когда нет мороза. Его можно сажать ранней весной после того, как минует угроза заморозков, или в любое время года, если вы живете в более теплой зоне. Тропическое растение, имбирь любит тепло и влажность. Лучше всего он растет при температуре выше 65°F или 18°C.
Совет Таши? Вот что она должна сказать!
«При выращивании в грунте периодически окучивайте почву с внешних краев ваших рядов вокруг корневой зоны, чтобы корневища набухли. Прекратите удобрять, если растения зацветут».
Фото предоставлено Ташей Грир
Как вырастить имбирь в помещении
Вы можете легко выращивать имбирь и в помещении! Все, что вам нужно, это ваш оставшийся лом или нарезанный кусочек имбиря, чтобы начать. Замочите корневище на ночь на случай, если в нем есть ингибитор роста, особенно если вы приобрели его на рынке.
В горшке следуйте тем же инструкциям, что и выше. Имейте в виду, что горшок должен быть достаточно большим, чтобы вместить размер корневищ по мере их роста. Горшок также должен хорошо дренироваться, так как имбирь склонен к корневой гнили, если находится в сырой почве.
При посадке кладите в каждый горшок только один кусочек имбиря. Пусть сидит в непрямом свете в теплой части дома. Смотрите и ждите!
Как собирать имбирь
Помните старение? Это когда растение начинает замедляться, прежде чем погибнет. Листья начнут желтеть и коричневеть. Обычно это происходит, когда растение получает меньше солнечного света и остывает, сигнализируя имбирю отращивать больше корневищ, чтобы начать накапливать энергию для более холодного времени года. В это же время у корневищ вырастает защитная оболочка. И вы уже догадались… это когда мы готовы собирать урожай!
Имбирю нужно время, чтобы вырасти. Детский имбирь можно собирать через 6-8 месяцев. Вы хотите собрать имбирь до того, как он созреет. С другой стороны, для созревания имбиря требуется более 10 месяцев, и вы хотите собрать урожай после того, как произошло старение. Обязательно сохраните лучшее корневище (толстое и здоровое на вид) для будущих посадок.
Таша говорит, что вы также можете обмануть имбирь, чтобы получить ранний урожай. «Чтобы вызвать преждевременное старение, обрежьте верхние несколько дюймов листьев, чтобы уменьшить фотосинтез. Затем урожай через 2–3 недели».
При сборе урожая можно выкопать и использовать все корневище. Кроме того, вы можете отрезать часть корневища, если растение все еще растет. В этом случае отрежьте кусок на расстоянии не менее 2 дюймов от заготовки. Остальная часть растения будет продолжать расти.
Теперь, когда вы знаете, как выращивать имбирь дома и собирать его, пришло время насладиться им. Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом домашнего имбирного эля. Он намного вкуснее консервированного!
Больше сообщений о съедобных растениях:
Основное руководство по выращиванию шалфея
Грязь на съедобных цветах (и 10 лучших, которые вы должны попробовать!)
Основное руководство по выращиванию лаванды
Руководство по выращиванию розмарина + уход, применение и преимущества
Простой способ вырастить корень имбиря
В этих пошаговых инструкциях показано, как вырастить корень имбиря из продуктового магазина. Размножая корень, вы можете вырастить новое комнатное растение, которое также будет давать больше корневищ имбиря (той части, которую мы едим).
Вы также можете вырастить собственное растение авокадо из семян и вырастить манго, следуя этим инструкциям.
Выращивание имбиря
Узнайте, как использовать корень имбиря из продуктового магазина для выращивания растений имбиря. Выращивайте их как комнатные растения или держите на открытом воздухе летом в холодном климате. По мере роста и распространения корневищ у вас будет имбирь для сбора урожая.
Содержание
Что такое имбирь?
Как вырастить корень имбиря
Выбрать живой корень имбиря
Росток корня имбиря
Мониторинг роста
Корень проросшего растения
Уход за растением имбиря
Часто задаваемые вопросы
Ресурсы Что такое Ginger 9014
4
4?
Имбирь ( Zingiber officinale ) представляет собой тропическое травянистое многолетнее растение. Если вы живете в холодном климате, это означает, что вы можете выращивать его как комнатное растение в помещении круглый год и держать на улице в летние месяцы, если хотите.
Тот корень имбиря, который вы покупаете в продуктовом магазине, — это все, что вам нужно, чтобы вырастить собственное комнатное растение имбиря.
Это действительно корневище
Чтобы быть более точным, то, что мы называем корнем имбиря , на самом деле корневище . Из корневища растут корни, но мы их не едим. Но общепринятым термином является корень имбиря , поэтому мы будем придерживаться его.
Имбирь используется в качестве специи для приготовления пищи, коктейлей и некоторых видов выпечки, таких как имбирные чипсы. Вы можете использовать сушеный имбирь, имбирный порошок или свежий, нарезанный или тертый имбирь.
В течение многих лет имбирь считался хорошим средством от тошноты (имбирный эль), но исследования не подтвердили это.
Корневище выращивает растение
Корневище не только обеспечивает пряность, но и является той частью, которую мы укореняем и превращаем в новое растение.
По мере роста образуется больше корневищ, что дает вам новый урожай имбиря.
При некоторых методах выращивания имбиря корень замачивают на ночь, а затем сажают. И это определенно может сработать.
Я предпочитаю использовать метод, показанный ниже, потому что он гарантирует, что я сажаю жизнеспособное корневище и не буду разочарован.
Я покажу вам, как выбрать хороший кандидат для укоренения, как заставить его прорасти и как продолжить выращивать его как комнатное растение.
Здесь я ответил на часто задаваемые вопросы о выращивании имбиря.
Как вырастить корень имбиря
1 Выберите «Живой корень имбиря»
СОВЕТ. Если вы планируете есть имбирь, по возможности начните с органически выращенного имбиря, не содержащего замедлителей роста.
Я использую имбирь из продуктового магазина, но вы также можете приобрести его в некоторых питомниках специально для этой цели.
Ищите твердые, здоровые на вид (не сухие и не сморщенные), без признаков повреждения и с «глазами» (см. пример, обведенный кружком, на фотографии выше). Это маленькие шишечки, похожие на те, что на картофеле, которые пускают корни при правильных условиях.
Вы также можете найти в магазине проросший имбирь: это прекрасно работает!
Начните с 2 или 3 корневищ, если вы хотите получить хотя бы одно растение.
Если вы хотите большего, укорените 3-6 кусочков имбиря и посадите их все в один горшок.
Связанный: Как вырастить манго из косточки
2Прорастите корень имбиря
Стрелками показаны выступы, из которых вырастут корни и побеги.
Вымойте и высушите корень имбиря (корневище) и сделайте несколько его фотографий.
Заверните во влажную (не насквозь промокшую) ткань или бумажные полотенца и поместите в полиэтиленовый пакет.
Имбирь, завернутый во влажное бумажное полотенце, помещенный в полиэтиленовый пакет.
Возможно, ваш корень имбиря был обработан ингибитором роста, но наличие появляющихся почек является хорошим признаком того, что он прорастет.
Сумка для хранения в кухонном шкафчике. Температура около 70 ° F (21 ° C) — это нормально. Сочетание влаги и тепла заставит его прорасти.
Установите оповещение на телефоне, чтобы проверять его каждые три дня.
3Монитор роста
Делайте фото! Сначала будет трудно сказать, что шишки растут, но вы можете убедиться в этом, сравнивая фотографии по пути.
Через две недели начинают расти корни и побеги.
Приблизительно через 7-10 дней у вас обязательно должен начаться рост глазков.
Верните имбирь на влажное полотенце в полиэтиленовый пакет, пока побеги и корни не станут длиной в несколько дюймов.
Вот мои через 4 недели:
Рост после 4 недель во влажном бумажном полотенце и пакете.
Будьте осторожны каждый раз, когда вы разворачиваете и снова заворачиваете имбирь, чтобы не сломать новые корни или побеги.
Вот он через 5 недель:
Рост через 5 недель.
Связанный : Как вырастить яблоню из семян
Проросший корень 4 растений
Через 4-6 недель корень имбиря должен быть готов к посадке в горшок. Самые большие корни и побеги должны быть длиной в пару дюймов. Мне нравятся цветочные горшки с блюдцами, как эти.
Этот проросший имбирь готов к посадке через 6 недель.
Все это может выглядеть странно, но если есть новый рост, все в порядке.
На фото (выше) я знаю, что роговидный нарост справа — это побег, а не корень, поэтому я нацелил его вверх в горшке.
Если вы сажаете более одного проросшего имбиря, используйте хороший широкий горшок и поместите их рядом, оставив между ними пространство для расширения корневищ.
Размер горшка и почвенная смесь
Выберите горшок на несколько дюймов шире, чем длина корня имбиря. Если его длина составляет 3 дюйма, используйте горшок шириной от 6 до 8 дюймов и глубиной 6 дюймов с дренажными отверстиями. Эти растения становятся шире по мере распространения корня.
Наполните горшок смесью для комнатных растений (здесь мы используем термины «горшечная смесь», «питательная среда» и «почва» взаимозаменяемо, но никогда не используем садовую землю), тщательно полейте и аккуратно вдавите почвенную смесь в горшок.
Растение проросшего имбиря на два дюйма ниже края горшка. Если вы можете сказать, какая часть является выстрелом, наведите ее вверх. Если нет, растение разберется с этим по мере роста.
Покройте дополнительным дюймом заливочной смеси и снова полейте. Все части имбиря должны быть покрыты.
Цветочные горшки | Amazon
5Ginger Plant Care
Поставьте горшок с имбирем в теплое, солнечное (не жаркое) место.
Идеальная температура для выращивания выше, чем у многих из нас дома (75-85°F | 24-29°C). В моем доме держится температура около 18-24°C, и он растет нормально.
Держите почву влажной (не мокрой).
Как и многие тропические растения, имбирь любит относительную влажность 40-50%. Некоторые садоводы используют поддон, наполненный водой, для сбора пролитой воды.
Через 2-4 недели из почвы должен появиться росток:
Рост растения имбиря через две недели после посадки проросшего корневища имбиря в почвенную смесь.
Вот примерно через месяц:
Растение имбиря через 11 недель после помещения корневища во влажное бумажное полотенце.
Через шесть недель после посадки мое последнее растение имбиря имеет высоту 3 фута с одним единственным стеблем и 7 длинными узкими листьями. Он напоминает очень высокую, толстую травинку.
По мере роста растения в почвенной смеси будут развиваться новые корни имбиря.
Удобрение
Если вы собираетесь съесть корневище имбиря, выберите безопасное органическое удобрение с медленным высвобождением, подходящее для пищевых культур.
Я переключаюсь, чтобы протестировать разные продукты, но сейчас я использую рыбную эмульсию в очень малых дозах каждый раз, когда поливаю.
Сбор имбиря
После нескольких лет роста вы можете собирать часть корней один раз в год, оставляя остальные для дальнейшего роста.
Чем старше корень имбиря, тем вкуснее.
Вы также можете разделить старые корневища, чтобы создать несколько новых растений.
Летний уход на открытом воздухе
В теплые месяцы вы можете держать имбирь на открытом воздухе в защищенном месте, избегая палящего солнца.
Соблюдайте обычные меры предосторожности при возвращении в помещение на зиму, включая очистку растения и осмотр на наличие насекомых или болезней.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли посадить корень имбиря из продуктового магазина?
Да, но. Некоторый имбирь был обработан замедлителями роста, поэтому он не прорастет в магазине, и обычно нет способа проверить, так ли это.
Тем не менее, я всегда использую имбирь из продуктового магазина, и у меня никогда не было проблем.
Здесь вы найдете больше информации о выборе лучшего имбиря для выращивания.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь?
Когда вы сажаете корень имбиря (который на самом деле является корневищем), требуется около 2-3 лет, чтобы он созрел для сбора урожая. Чем он старше, тем вкуснее.
Проращивание корневища имбиря для посадки занимает несколько недель.
Нужно ли имбирю солнце?
Имбирь – это тропическое растение, произрастающее в подлеске тропического леса, поэтому оно любит влагу и тепло, но не любит прямое жаркое солнце.
Ознакомьтесь с советами по уходу за имбирем здесь.
Могу ли я выращивать имбирь в Канаде?
Да, в помещении. Имбирь — тропическое растение, а не выносливое многолетнее растение.
Я выращиваю свое комнатное растение здесь, в Канаде, в зимние месяцы и на открытом воздухе (в защищенном месте) в летние месяцы.
Нужно ли замачивать имбирь перед посадкой?
Корень имбиря (корневище) нуждается в контакте с влагой, чтобы начать прорастание, но его нельзя погружать в воду, где он со временем сгниет. Наш метод включает в себя заворачивание корня имбиря во влажное бумажное полотенце на несколько недель, пока он не будет готов к посадке. Вы также можете посадить его прямо во влажную почвенную смесь.
Как вы собираете имбирь?
Съедобной частью растения имбиря является корневище, которое обычно называют корнем.
Чтобы собрать имбирь, выкопайте корневища и отрежьте количество, которое вы хотите использовать, с внешних краев корневища. Дайте порезам зажить в течение нескольких дней, а затем пересадите оставшуюся часть.
Имбирь — это трава или специя?
Это специя. Травы получают из листовой части растения. Специи получают из других частей растений и деревьев, включая кору, корни и семена.
«Как хранить травы и специи» содержит советы по хранению и тому, как узнать, что они испортились.
Ресурсы
Книги
Справочник по выращиванию на кухне
7 фруктов и овощей для повторного выращивания в качестве комнатных растений
Мелисса Дж. Уилл
Узнайте, как выращивать комнатные растения оставшиеся косточки, семена и корни.
Об этой электронной книге
Эта электронная книга представляет собой цифровой файл (в формате PDF), который вы сохраняете на своем устройстве. Это не физический продукт.
4,99 долл. США
PayPal, кредитная карта, Apple Pay
Советы
Видео

Подробнее
Ginger | Wikipedia
Gardens: Get Your Ginger Up | Джеймс Вонг – The Guardian
Растущий имбирь | Texas A&M Agrilife Extension
~Мелисса, императрица грязи ♛
Инструкция для печати Pin It
4. 60 от 5 голосов
Как вырастить корень имбиря
Пошаговые инструкции по выращиванию корня имбиря из продуктового магазина в новый завод.
Всего времени 1 час
Автор: Мелисса Дж. Будет
Стоимость: 10
▢
Смешание по горшке
▢
Цветочный горшок
▢ 1 -й имбирный корень. 1 Кухонное полотенце или бумажные полотенца
▢ 1 Пластиковый пакет или пищевой контейнер
▢ 1 20-сантиметровый цветочный горшок с дренажными отверстиями и блюдцем
▢ 1 пакетик с почвенной смесью
Подготовка корня имбиря
50010 Сфотографируйте корень имбиря до.
Поместите корень имбиря между влажными кухонными или бумажными полотенцами. Полотенце должно быть влажным, но не мокрым насквозь.
Положите полотенце в пластиковый пакет или контейнер для пищевых продуктов и спрячьте в темный теплый кухонный шкаф.
Установите напоминание на телефоне, чтобы проверять его каждые 3 дня.
Проверьте наличие изменений, аккуратно развернув корень имбиря. Осмотрите и сфотографируйте, затем снова заверните, упакуйте и верните в шкаф.
Через 7-10 дней узлы на корне имбиря начнут набухать и давать корни.
Через 4-6 недель корни должны стать достаточно длинными для посадки. Некоторые из них будут длиной 2-3 дюйма.
Растение Имбирь проросший
Через 4-6 недель, когда длина некоторых корней достигает 2-3 дюймов, растение готово к посадке.
Заполните 8-дюймовый цветочный горшок почвенной смесью, оставив два дюйма ниже края горшка. Тщательно поливайте и подсыпайте почву по мере необходимости.
Положите проросший корень имбиря на почву и засыпьте слоем горшечной смеси толщиной один дюйм. Снова полейте и подсыпьте почву по мере необходимости, оставив один дюйм ниже края горшка.
Выращивание имбиря
Выберите солнечное место, но не под прямым жарким солнцем, где оно может высохнуть. Идеальная температура составляет 75-85°F (24-29°C) при относительной влажности 40-50%.
Держите почву влажной, но не сырой.
Через 2-4 недели из почвы должны появиться всходы и ваше растение пойдет в рост.
См. дополнительные советы по уходу за имбирем здесь.
Как вырастить имбирь в своем саду?
На протяжении веков имбирь был популярной приправой как в восточной, так и в западной кухне. В сушеном виде его также можно использовать как средство от проблем с желудком и кишечником. Родиной имбиря является тропический климат. У него продолговатые, ароматные листья, но съедобной частью растения являются клубни с их шишечками и пальцами.
Имбирь очень универсален и используется в различных продуктах, от пряных пирожных, хлеба до напитков (имбирный эль) и сладостей. Имбирь также широко используется в блюдах азиатской кухни. Это не случайно, ведь тропическое растение родом из Юго-Восточной Азии. У него красивые желто-красные цветы, а имбирь теперь также выращивают в декоративных целях. Итак, давайте поближе познакомимся с этим универсальным экзотическим растением с увлекательной историей.
И наше повседневное название «имбирь», и ботаническое название Zingiber Officinale происходят от санскритского слова «sinabera», что переводится как «рогатый». Первые производители имбиря думали, что корневище растения — бугристый клубень, к которому прикрепляется остальная часть корневой системы, — напоминает рога. Это корневище растения, которое продается в супермаркетах под названием «корень имбиря», и если немного вообразить, то можно увидеть сходство с рогом.
Пряность, исцеляющая от всех болезней
Мало что известно о том, как впервые начали выращивать имбирь. Историки считают, что растение не существовало в природе в его нынешнем виде, а было выведено человеком. Имбирь известен в китайской культуре более 3000 лет. Сушеные корни имбиря попали из Китая и Индии на Ближний Восток и, в конечном итоге, в Европу. Его перевозили через торговые караваны «Шелкового пути» вместе с другими роскошными пряностями, золотом и драгоценными камнями. В наши дни большая часть имбиря по-прежнему поступает из Азии. Индия производит наибольшее количество, за ней следуют Китай и Индонезия. Другие страны-производители имбиря включают Непал, Австралию, Нигерию и Фиджи.
Около 2000 лет назад корни имбиря были в Римской империи более редкими, чем бриллианты, и немногие могли позволить себе купить хотя бы один стебель. Имбирь особенно ценился за его целебные свойства, что делало его ценным товаром. Он считался чудодейственным средством от всех болезней и недугов. Это было болеутоляющее, расслабляющее, освежающее дыхание, противоотечное и антисептическое средство. И как будто этого было недостаточно, это было также лекарство от гриппа, простуды, катара, усталости, головных болей, мигрени, тошноты, лихорадки, проблем с кишечником, диареи, менструальных болей и даже импотенции.
Сексуальная жизнь
Иногда рассказы о чудесных свойствах имбиря приобретали мифические размеры. В одном анекдоте рассказывалось об арабском принце, который, хотя и имел гарем, полный красивых женщин, не мог родить наследника. Он перепробовал все средства, которые могли предложить ему врачи, но все было напрасно. Однажды странствующий торговец посетил его дворец и преподнес принцу таинственный имбирный напиток. Было ли это связано с имбирем или с одним из других загадочных ингредиентов, неясно, но что бы это ни было, принц внезапно избавился от всех своих запретов в спальне. Он провел семь дней и семь ночей без перерыва в своем гареме, так гласит история. Князь был так благодарен купцу, что отблагодарил его на вес золота!
Кулинария с имбирем
Во всех этих древних легендах есть доля правды. Имбирь действительно содержит активные вещества, способные благотворно воздействовать на организм человека. Одним из них является гингерол, который превращается в шогаол по мере высыхания корня и противодействует тошноте и другим желудочным расстройствам.
Конечно же, имбирь — это также прекрасный способ оживить ваши блюда. Интенсивность вкуса варьируется в зависимости от того, когда был собран имбирь. Чем старше растение, тем острее будет вкус корня. Молодые корни имбиря более мягкие и сочные, а также имеют более мягкий вкус. Эти молодые клубни можно есть свежими или консервировать, например, в уксусе, сладкой воде или хересе. Молодой имбирь также идеально подходит для приготовления имбирного чая. Просто добавьте сахар и лимон по вкусу! Сок старых клубней, напротив, имеет очень сильный аромат и часто используется для ароматизации восточных рецептов. Более острые сорта корня имбиря являются незаменимым ингредиентом на кухне в Китае, Японии и многих других странах Южной Азии. Например, свежий имбирь является одним из важнейших ингредиентов индийского карри, а также широко используется в блюдах бирманской кухни. Имбирный напиток веданг джахе, приготовленный из имбиря и пальмового сахара, родом из Индонезии. В Бангладеш имбирь мелко нарезают или перемалывают в пасту с чесноком и луком-шалотом. Затем пасту используют как основу для куриных и мясных блюд.
Вырасти сам!
Имбирь – это тропическое растение, которое можно легко выращивать самостоятельно и которое не требует особых знаний. Вы начинаете с кусочка свежего корня имбиря (фактически корневища растения), который можно купить в любом супермаркете. Выберите кусок с хорошо развитыми «почками роста». Из этих почек будут развиваться побеги.
Следующим шагом является разделение корня на части с ростовой почкой на каждой части и посадка этих частей в лоток для семян во влажном почвенном грунте с достаточным количеством питательных веществ и хорошим дренажем. Обычное время года для этого — конец зимы или начало весны.
Держите лоток для семян в помещении, потому что большинство видов имбиря не зимостойки. Центральное отопление может сделать воздух слишком сухим, поэтому рекомендуется время от времени опрыскивать растения опрыскивателем. Имбирные растения любят свет и тепло, но они могут так же хорошо себя чувствовать и при сильном солнечном свете. Избегайте холода, ветра или сквозняков любой ценой.
Растущие кончики на концах каждого «пальца» корневища быстро прорастают. На конце вырастут длинные тонкие листья, которые очень похожи на проросшую траву. В течение восьми-десяти месяцев растение имбиря полностью вырастет. Растение может вырасти до полутора метров в высоту, поэтому для его размещения необходимо оставить немного места.
Рецепт
После всех этих разговоров об имбире мы не могли не дать вам рецепт роскошного тайского жаркого с имбирем! не нужно беспокоиться, это не займет у вас много времени, чтобы подготовить это. Это действительно очень просто и без учета времени, необходимого для маринада, это займет всего около десяти минут!
Вам понадобится:
3 луковицы, нарезанные кольцами
1 испанский перец, нарезанный кольцами
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
Тертый имбирь
Несколько капель рыбного соуса
Кунжутное масло
1 десертная ложка оливкового масла
Половина огурца без семян и кожуры
10 тигровых креветок, сырых и очищенных
Подготовка
Смешайте все ингредиенты в воке и оставьте их мариноваться на час. Затем включите огонь и жарьте все вместе около четырех минут, пока креветки не приготовятся. Подавать с рисом или лапшой.
Наслаждайтесь!
Как вырастить бесконечный имбирь в домашнем саду | Выращивание и сбор имбиря
В праздничный сезон нет ничего лучше, чем московский мул в медной кружке, кусочек теплого пряного пирога у огня или пикантные запеченные овощи на красивом столе. Что общего у всех этих переживаний? Скромный корень имбиря.
Свежий имбирь – один из самых узнаваемых вкусов праздников. Пряная, ароматная и утешительная, мы знаем (и любим!), как специя придает вкус нашим любимым сезонным блюдам и напиткам. Что менее известно, так это то, насколько легко имбирь выращивать в домашнем саду круглый год. Садоводы радуются: даже новички могут самостоятельно выращивать это восхитительное растение.
Хотите начать самостоятельно выращивать органический имбирь? Мы расскажем вам, как получить любимую сезонную специю, не отправляясь в местный продуктовый магазин.
Основы
Прежде чем мы углубимся в тему, давайте ответим на самые основные вопросы, которые могут возникнуть у вас об имбире. Если вам кажется, что вы все это знаете, смело переходите ко второму разделу: «Как посадить имбирь из корня в собственном саду».
Что такое имбирь?
Когда мы думаем об имбире, мы часто думаем о коричневатом, шишковатом наросте, который измельчают или натирают для вкуса. Однако это еще не все.
Растение имбиря ( zingiber officinale ) на самом деле является цветущим травянистым многолетним растением из Юго-Восточной Азии, которое вырастает до одного метра в длину и имеет узкие лезвиеобразные листья. Имбирь, который мы едим, на самом деле представляет собой корневища этого растения, или корневые стебли, виды толстых стеблей, которые растут горизонтально под землей или в почве. Корневища имбиря хранят важные питательные вещества, в том числе крахмал и белок, которые сохраняют здоровье растения, когда оно отмирает зимой. Другие растения с корневищами включают бамбук, куркуму и хмель.
Можно ли вырастить имбирь из продуктового магазина?
Поскольку это корневище, оно может расти путем вегетативного размножения, а это означает, что новое растение может размножаться просто из черенка другого. Это означает, что имбирь, который вы покупаете в местном продуктовом магазине, вполне может расти в вашем домашнем саду. Мы рассмотрим, как начать этот процесс позже в этой статье.
Когда выращивать имбирь
Имбирь — это тропическое растение, предпочитающее расти в теплом климате. Если вы живете в теплом климате, вы можете выращивать имбирь в открытом саду круглый год. Однако, если вы живете в более прохладном климате (ниже 50 градусов), не отчаивайтесь. Ранней весной посадите имбирь в помещении, а когда потеплеет, вынесите его на улицу.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь?
Если вам не терпится вырастить собственный имбирь, приносим извинения, но нам нужно немного лопнуть ваш пузырь. Вы должны быть очень терпеливы, так как растениям обычно требуется от восьми до десяти месяцев, чтобы полностью созреть. Если вы получили что-то в землю ранней весной, вам не следует собирать урожай до тех пор, пока осенью не пройдут первые заморозки.
Как посадить имбирь из корня в саду
Готовы начать выращивать? Вот наше пошаговое руководство по выращиванию имбиря в домашних условиях.
Необходимое время: 240 дней.
Как вырастить имбирь
Подготовьте черенок к посадке.
Легче начать с кусочка имбиря, чем с косточки, поэтому вам понадобится кусочек имбиря размером с большой палец. Вы ищете шишковатый, светлый и твердый кусок. Замочите его на ночь в теплой воде, чтобы удалить любые пестициды или ингибиторы роста.
Выберите контейнер и почву.
Посадите свой черенок в большой контейнер (полностью зрелые растения имбиря могут достигать 36 дюймов в диаметре), наполненный богатой питательными веществами почвой с pH от 5,5 до 6,5. Покройте его примерно одним-двумя дюймами почвы и хорошо полейте. Удобряйте органическим удобрением с низким содержанием азота примерно раз в шесть-восемь недель и обильно поливайте примерно раз в неделю.
Растите… и ждите.
Имбирь готов к сбору урожая через восемь-десять месяцев после посадки. Цветы распустятся, а листья пожелтеют и увянут.
Собирайте урожай и наслаждайтесь.
Возьмите руками корневища из внешнего кольца роста или, если вы закончили выращивание, выньте всю систему растений. Очистите имбирь от лишней грязи снаружи, а затем храните в холодильнике или морозильной камере. Если хранить неочищенным, он может храниться до трех недель в холодильнике и до шести месяцев в морозильной камере.
Шаг первый: подготовка растения
Подготовка корня имбиря к посадке
Хотя в некоторых питомниках есть семена имбиря, мы рекомендуем начать с черенка, так как процесс выращивания проще.
Для начала купите корень имбиря в ближайшем продуктовом магазине. Стремитесь покупать органический имбирь, так как многие неорганические сорта были обработаны ингибитором роста, чтобы предотвратить их прорастание на полке. Отрежьте кусок размером с большой палец. Вам нужно выбрать секцию с большим количеством выступов, которые на самом деле являются почками роста, которые в конечном итоге превратятся в ростки. Замочите имбирь на ночь в небольшом количестве теплой воды, чтобы удалить излишки вещества с кожи.
Выращивание имбиря в контейнерах
Хотя технически имбирь можно выращивать на грядке, мы рекомендуем использовать контейнер для достижения наилучших и простых результатов. Вы должны выбрать довольно большой контейнер, так как некоторые растения имбиря могут достигать 36 дюймов в диаметре. Убедитесь, что есть хороший дренаж и много места для богатой почвы. Мы рекомендуем использовать мешок для выращивания Gardenuity — размер и материал обеспечивают идеальные условия для выращивания вашего растения имбиря.
Имбирь Идеальные условия выращивания и уход
Имбирь – это тропическое растение, которое не любит температуру ниже 50 градусов. Если вы живете в более прохладном климате, вы можете относиться к имбирю как к комнатному растению в более холодные вегетационные периоды.
Обязательно поливайте имбирь примерно раз в неделю. Обратитесь к шагу два для получения более подробных инструкций по поливу.
Идеальная почва для выращивания имбиря в контейнерах
Начните с хорошо дренируемой почвы. Ищите мульчу или почвенную смесь, полную богатых питательными веществами органических веществ и pH от 5,5 до 6,5.
Шаг второй: дайте ему вырасти.
После того, как ваше растение окажется в земле, самое сложное: подождите от восьми до десяти месяцев, пока отрастут корневища! Вот некоторые вещи, которые нужно иметь в виду, если вы хотите обеспечить обильный урожай.
Идеальная температура для выращивания имбиря
Имбирь любит тепло и влажность. Держите его как можно дольше при теплых температурах и следите за тем, чтобы он никогда не находился на улице при температуре ниже 50 градусов. Для достижения наилучших результатов не позволяйте температуре почвы опускаться ниже 77 градусов.
Сколько солнца нужно имбирю, чтобы расти?
Имбирь нуждается как минимум в двух-пяти часах прямого солнечного света, особенно при более низких температурах. Убедитесь, что ваш контейнер находится в солнечном месте, чтобы обеспечить его необходимыми питательными веществами.
Сколько воды нужно имбирю?
Запланируйте хороший полив растения не реже одного раза в неделю, большую часть времени поддерживайте почву во влажном состоянии и никогда не позволяйте ей пересыхать. Не допускайте, чтобы почва была слишком влажной, и не оставляйте контейнер в воде, так как это приведет к тому, что он утонет и погибнет.
Как недополив, так и перелив растений становятся коричневыми и начинают увядать.
Распространенные проблемы и проблемы при выращивании имбиря
Имбирь подвержен бактериальному увяданию, которое может вызвать некроз и корневую гниль. Это можно смягчить, обеспечив растению хорошо дренированную почву и хороший поток воздуха. Вы также захотите следить за любой сухой гнилью, которая может появиться, когда растению не хватает солнца.
Профилактика вредителей
Наиболее распространенными вредителями имбиря являются китайский розовый жук и роющая нематода. Этого можно избежать, если держать растения на солнце и подвергать их воздействию яркого света.
Лучшие растения-компаньоны для имбиря
Из-за его непредсказуемого размера мы рекомендуем дать имбирю достаточно места для роста. Однако, если вы хотите максимально увеличить пространство для выращивания, добавив растения-компаньоны, хорошими вариантами являются сладкий перец, кинза, фасоль и куркума. Вам не следует сажать имбирь рядом с деревьями грецкого ореха, помидорами или баклажанами.
Шаг 3: Соберите урожай имбиря.
Ваш имбирь готов к сбору урожая через восемь-десять месяцев после посадки.
Когда собирать имбирь?
В зависимости от сорта имбиря, который вы хотите получить, вам нужно будет собрать урожай через восемь-десять месяцев после выращивания.
Если вам нужен молодой имбирь, старайтесь собирать урожай с ранней стороны. У молодого имбиря прозрачная кожура, розовая мякоть, и он намного мягче, чем если бы его оставили для созревания. Имбирь, к которому мы больше привыкли, — коричневая, с тонкой кожурой, волокнистой мякотью — ждет целых десять месяцев, прежде чем собирать урожай.
Вы поймете, что ваш имбирь полностью созрел, когда он отцветет, а его листья начнут увядать и желтеть.
Шаг 4: Храните и используйте.
Как хранить урожай имбиря
После того, как имбирь вынут из земли, нужно хорошенько почистить его, чтобы удалить лишнюю грязь и почву. Не очищайте его, если не используете сразу.
Мы рекомендуем хранить его в морозильной камере, где он хранится до шести месяцев. Замороженный имбирь натирается легче, чем сырой, и его легко вытащить, чтобы натереть по мере необходимости во время приготовления.
Если вы предпочитаете наслаждаться сырым имбирем, храните собранный урожай в холодильнике, где он может храниться до трех недель.
Рецепты с имбирем, которые мы любим
Если у вас есть имбирь, кулинарные возможности безграничны! Вот некоторые из наших любимых рецептов, в которых используются специя:
Лимонный имбирь простой сироп
куркума, имбирь и морковный сок
Punch Champagne с лимоном и имбирем
Жареная морковь с имбирным
Garlice & Ginger Radished
555
. Easy Ginger Cookies
Советы по выращиванию имбиря Grow Pro
Если вы просто ищете три совета по выращиванию горячего имбиря, у нас есть для вас:
Выберите большой контейнер
Эти растения могут стать большими. Убедитесь, что вы используете большой контейнер для имбиря, чтобы дать ему достаточно места.
Keep Things Sunny
Ginger — это тепло и солнце. Обеспечение того, чтобы ваш контейнер получал достаточно солнца, не только делает ваши растения счастливыми, но и отпугивает жуков и других вредителей.
Будьте терпеливы
Выращивание имбиря требует времени! Будьте терпеливы, когда придет время собирать урожай. Скорее всего, вы ищете зрелого, а не молодого имбиря. Даже если все кажется готовым, дайте ему пару дополнительных дней, чтобы убедиться в этом.
Наши специалисты по выращиванию Наиболее часто задаваемые вопросы
Как лучше всего выращивать имбирь?
Мы рекомендуем выращивать имбирь в контейнере, таком как набор для выращивания Gardenuity. Наша богатая питательными веществами почва будет поддерживать растение на протяжении всего его жизненного цикла.
Можно ли вырастить имбирь из кусочка имбиря?
Рекомендуем!
Где можно купить корень имбиря?
Корень имбиря можно приобрести в местном продуктовом магазине. Проверьте рядом лук-шалот, чеснок и лук. Ищите органический сорт, чтобы избежать опрыскивания кусочков ингибиторами роста.
Можно ли посадить корень имбиря из продуктового магазина?
Да, но иногда результаты неоднозначны. Магазинный имбирь обработан ингибитором роста, чтобы он не пророс, сидя на полках. Если вы решили попробовать выращивать имбирь из магазина, попробуйте замочить его в воде на ночь перед посадкой, чтобы удалить как можно больше ингибитора и пестицидов.
Какая почва лучше всего подходит для имбиря?
Наилучшие результаты вы увидите, когда имбирь выращивают в почве с pH от 5,5 до 6,5.
Как вырастить корень имбиря дома?
Возьмите кусочек органического имбиря размером с большой палец, чем крупнее, тем лучше. Замочите его на ночь в теплой воде, затем переложите в большой контейнер и закопайте примерно на два дюйма в плодородную почву.
Как посадить корень имбиря?
Посадите корень имбиря почкой вверх примерно на один-два дюйма почвы. Поливайте сразу после посадки.
Как растет имбирь?
Корневища имбиря растут горизонтально под землей, а растение имбиря прорастает из почвы. Вы захотите собрать корневища имбиря.
Чем подкормить растения имбиря?
Растения имбиря следует подкармливать каждые шесть-восемь недель органическими удобрениями с низким содержанием азота.
Как узнать, растет ли имбирь?
Через две-три недели после начала посадки из почвы должны появиться ростки.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь?
Имбирю требуется от восьми до десяти месяцев, чтобы полностью созреть.
В чем разница между молодым имбирем и зрелым имбирем?
Молодой имбирь еще не созрел. У него прозрачная кожура, розовая мякоть и гораздо более мягкий вкус. Его часто используют для маринования, так как он имеет более легкий вкус.
Зрелый имбирь — это то, что мы привыкли видеть в продуктовых магазинах. Он волокнистый и жесткий и ломается с треском. Этот имбирь более острый, пряный и менее цветочный, чем его более молодой аналог.
Начните выращивать собственный имбирь!
Готовы к росту? Возьмите сумку для выращивания Gardenuity и начните сегодня!
Выращивание имбиря в домашних условиях | Совместный номер Северной Каролины
— Написано Шеннон Ньютон и последнее обновление Кэти Джеймс
en Español
El Inglés es el idioma de control de esta página. En la medida en que haya algún конфликтный entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés prevalece.
Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual Que con cualquier traducción por Internet, la Conversion no es sensible al contexto y puede Que no traduzca el texto en su significado original. Расширение штата Северная Каролина не гарантирует точного перевода текста. Por благосклонность, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y/o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.
Английский является управляющим языком этой страницы. Если есть какие-либо противоречия между текстом на английском языке и переводом, английский язык имеет преимущественную силу.
Нажатие на ссылку перевода активирует бесплатную службу перевода для преобразования страницы на испанский язык. Как и при любом интернет-переводе, преобразование не зависит от контекста и может не привести текст к его первоначальному значению. Расширение штата Северная Каролина не гарантирует точности переведенного текста. Обратите внимание, что некоторые приложения и/или службы могут работать не так, как ожидалось, после перевода.
Estoy de Acuerdo / Я согласен
Свернуть ▲
Растение имбиря ( Zingiber officinale) выращивают из-за его пряного ароматного вкуса. Активный ингредиент имбиря называется гингеролом. Гингеролы находятся в корневищах, которые отличаются от корней. Корневища считаются подземными стеблями, способными образовывать корни и побеги в каждом узле. . Если вы не можете найти источник, вы можете использовать имбирь из продуктового магазина. Если возможно, покупайте органический имбирь, так как его нельзя обрабатывать ингибитором прорастания. Если вы покупаете обычный имбирь в продуктовом магазине, замочите его на ночь в воде. Откажитесь от воды. Обязательно купите большие толстые корневища имбиря, чтобы начать выращивать растения.
Когда начинать:
Изображение: Penn State
Имбирь — тропическое растение. Он не будет расти на открытом воздухе круглый год в зонах устойчивости USDA 8 и ниже. Если вы живете в зоне устойчивости USDA 9, 10 или 12 и температура не опускается до 32 градусов или ниже, вы можете безопасно выращивать имбирь на открытом воздухе. Остальные из нас могут выращивать в контейнерах или выкапывать до заморозков. Для хорошего урожая имбиря требуется от 8 до 10 месяцев.
С чего начать:
Даже в тропиках есть сезонные изменения, поэтому, как и здесь, следуйте растущему календарю. Это делает середину весны естественным временем для начала выращивания имбиря. После покупки корневищ имбиря оставьте их на прилавке на солнце, чтобы корневища начали прорастать. Это может занять несколько недель, поэтому не беспокойтесь, если это не произойдет сразу. Когда почки набухнут, корневище может стать желто-зеленым. Не беспокойтесь, если корневища станут сморщенными или затонувшими. Нарежьте корневище имбиря на кусочки размером от 1 до 1,5 дюймов, по крайней мере, с одним «глазком». Пусть каждый кусок с обрезанным концом заживет в течение нескольких часов или на ночь. Это позволяет срезанному концу высохнуть и сформировать мозоль перед посадкой.
Горшки:
Поскольку имбирь представляет собой корневище, а не корень, его необходимо сажать близко к поверхности почвы. Имбирь используется для увлажнения хорошо дренированной почвы, поэтому горшечная почва должна быть богатой органическими веществами, рыхлой, но не легко высыхающей. Посадите корневища имбиря на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга. Контейнер диаметром 15 дюймов или больше даст вашим растениям место для роста и развития большего количества корневищ.
Сажайте так, чтобы верхушка корневища была едва покрыта. Стороны должны быть хорошо покрыты, почти без земли на корневищах.
Выращивание:
Выращивание имбиря в условиях прямого солнечного света от 2 до 5 часов. Обязательно защищайте от сильного ветра. Вы можете поставить емкость с имбирем на улицу после того, как минует опасность заморозков. Пусть он растет и процветает в вашем дворе, на террасе или террасе. Помните, что имбирь родом из тропиков и не переносит стоячей воды или полного высыхания. Как только ваш имбирь начал отращивать листья, подумайте о том, чтобы нанести мульчу на поверхность почвы.
Удобрение необходимо после начала роста растений. Используйте органическое удобрение с медленным высвобождением или жидкое удобрение в соответствии с рекомендациями производителя по размеру контейнера.
Сбор урожая имбиря:
Изображение: Texas A&M
Через 8–10 месяцев наступает время собирать корневища имбиря. Имбирь будет цвести, поэтому, если вы ждете 8-10 месяцев, собирайте урожай после цветения. Если вы выращиваете в контейнерах, переместите в помещение, как только осенние температуры начнут остывать. Не допускайте замерзания растений. Выкопайте все растение.
No related posts.