Как чистить тыквенные семечки – 2 отличных способа

Широкий спрос на тыквенные семечки объясняется их полезностью для человеческого организма. По мнению врачей, для профилактики некоторых заболеваний семена тыквы могут пригодиться. Их состав богат белками, жирами и углеводами. Большое количество витамина E, достаточно витаминов группы B, а также присутствуют витамины A, C, D и K. Все основные микроэлементы содержат семена.

Если обратить внимание на кулинарию, то здесь тыквенные семена также нашли свое применение. Их используют измельченными в салатах и соусах, цельным зерном – для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Семечки имеют приятные вкусовые характеристики, поэтому их можно есть и без всяких сочетаний. Дети очень любят очищенные ядрышки в меду.

Как выбрать хорошие семечки для чистки?

Наилучший вариант – самому вырастить тыкву, затем собрать ее семена. Но если нет земли под огород, тем, кто живет в квартире, тыквенные семечки приходится брать на рынке. В этом случае следует обращать внимание на следующие моменты.

• Семечка должна быть хорошо промыта. Чтобы это проверить, достаточно намочить пальцы и пощупать ими семена. Плохо промытая семечка будет сильно липнуть к рукам. На остатках мякоти легко поселяются плесневые грибы, и хранение таких зерен затруднено.
• Не должно ощущаться присутствие явного прелого запаха. Если он есть, то, возможно, ядра поражены, имеют горький привкус.
• Семечки, которые вы собираетесь чистить, должны быть хорошо просушены. У сырых шелуха мягкая.

Как получить сырые очищенные ядра тыквы?

Сырые тыквенные семечки хороши в лечебных целях. Употребляют их в небольших количествах, всего 10 граммов в сутки. Поэтому чистить семечки руками не составит особого труда. Если же материал необходим на семью из нескольких человек, то для ускорения процесса применяют следующий способ.

1. Разрезают тыкву пополам и достают семена.
2. Семена чистят от мякоти, промывают проточной водой с помощью дуршлага.
3. Дают стечь воде, потом выкладывают семечки на противень или устеленную клеенкой поверхность одним слоем.
4. Периодически помешивая, сушат семена.
   

   Внимание!

   Термические обработки уничтожают полезные элементы в любых продуктах. Поэтому даже для предварительной просушки семян нежелательно использовать высокие температуры. Идеальная просушка происходит вблизи отопительных приборов комнаты зимой или на солнце теплой осенью. При сушке в духовке температура должна быть выставлена на минимум, а дверца приоткрыта. Воздух в духовке по ощущениям не должен обжигать руку.

5. Чтобы почистить семечку, ее берут за утолщенный край. Ножницами по направлению носика срезают участки, где боковины кожуры соединяются между собой. Срез начинают от середины семечки.
6. Переворачивают семечку срезанной частью вниз и, аккуратно надавливая на боковые стенки, извлекают ядро. У хорошо просушенных семечек ядро легко чистится от шелухи.

Если тыквенные семечки едят, не претендуя на лечебный эффект, их жарят, тогда кожура становится хрупкой, легко отслаивается.

Как очистить семена в больших количествах?

Для приготовления блюд, когда предпочтение отдается вкусовым качествам семечек тыквы, применяют способы «массовой чистки».

Быстро освободить ядра от шелухи можно по следующей технологии.

1. Приобретают сорт тыквы с крупными семенами или сырые семечки. Они эффектно смотрятся в выпечке, а ядра легче отделяются от шелухи.
2. У тыквы отрезают шляпку (место, где плод соединяется со стеблем), при помощи большой металлической ложки достают семена наружу.
3. Осуществляют их промывку в теплой воде и хорошо чистят. Все волокна должны быть удалены. Если нет проточной воды, можно замачивать материал в большой емкости, несколько раз меняя воду.
4. Семена раскладывают на металлическом подносе, клеенке или пергаментной бумаге тонким слоем. Им дают просохнуть. Нежелательно использовать обычную бумагу для подстилки, семена могут к ней прилипнуть.
5. Обычной скалкой для теста раскатывают слой таким образом, чтобы нарушить оболочку, не повредив зерно.
6. В кастрюлю большого объема заливают литр воды из расчета на 475 мл неочищенных семян. Емкость ставят на газовую плиту на средний огонь и доводят воду до кипения.
7. Просушенные семена засыпают в кастрюлю, накрывают крышкой, дают им прокипеть от 20 до 30 минут. Продолжительность процесса зависит от того, как быстро лопнувшие оболочки всплывут вверх. Чистые ядра остаются на дне емкости.
8. Когда все тыквенные семена очистились, ложкой или ситечком убирают шелуху и сливают воду через дуршлаг над раковиной. Проточной водой охлаждают семена в дуршлаге.
9. Семена подвергают просушиванию тем же способом. После этого они готовы к употреблению.

Следует заметить, что существуют сорта тыквы, в которых семена не имеют кожуры, их не надо чистить. На приусадебном участке можно высадить несколько кустов такой тыквы и обеспечить себя тыквенными семечками в достаточном количестве. Тыква – благодарное неприхотливое растение.

Рекомендуем вам прочитать статью о том, как сушить тыквенные семечки

Как отделить семечки тыквы от мякоти

Правильно высушенные и очищенные семечки тыквы – это кладезь питательных и минеральных веществ. Такое количество витаминов, макро- и микроэлементов содержится далеко не во всех продуктах питания. При этом стоит помнить об ограничениях в употреблении, несмотря на их пользу. В случае переедания семечек, могут быть расстройства пищеварительной системы, поэтому рекомендованная доза не должна превышать 10-15 грамм в сутки. Извлечь и подготовить зерна – это задача не из легких, при этом достаточно интересная.

Производственная чистка

Очистка тыквенных семечек на производстве – это самый быстрый и легкий способ переработки. Все начинается с этапа закупки материала. После поступления на производство плоды тыквы разбиваются, и удаляется мякоть, остается только пульпа, в которой находятся семена. Для их отделения используются мойки, в моечных агрегатах они отмываются от пульпы и слизи. Для этого в машины подаётся вода под высоким давлением, а после промывки вся слизь и мякоть уходят вместе с водой. Затем их моют еще раз. После мытья хорошо очищенные семена переходят к следующему этапу, где они в сыром виде сушатся, а после калибруются на специальных калибровочных машинах. Не очищенный материал попадает на повторную мойку, а затем на сушку. После окончания всех подготовительных операций начинают отделять кожуру от ядер. Для этого семенной материал подаётся в рушильный агрегат, где оболочка и ядрышки разделяются, а полученная рушка направляется в ситовеечную машину, которая разделяет смесь на несколько фракций:

• необрушенные семена – те, у которых не разрушилась оболочка;
• семечки;
• шелуха и разрушенные зерна;
• мусор и мучку.

После разделения на фракции необрушенный материал отправляется на «второй круг», где его повторно обрушат, ядрышки отправляются на жарку, просаливание либо упаковку, а остальные компоненты используют по-разному или отправляют в утиль.

На производстве используется эффективный метод очистки, но в домашних условиях данный способ, к сожалению, применить невозможно. Дома семечки чаще всего щелкают и ничего не обрушают.

Как можно дома очистить тыквенные семечки

Заготовка семян

Для получения качественного семенного материала следует использовать только свежие плоды тыквы. Чистить семечки в домашних условиях – задача не из легких. Существует несколько способов облегчить эту задачу. Первый – самостоятельно вырастить тыкву, и начинать всегда нужно с подбора сорта или гибрида. Второй – это выбрать нужный плод на рынке.

Важно! Существует достаточно много сортов и гибридов, семена которых не имеют твердой оболочки. Они значительно легче в извлечении и подготовке к употреблению. Потому что их подготовка заканчивается промывкой и сушкой, но если же были выбраны другие сорта, то придется приложить немного больше усилий.

Очистка

Вырастив или купив нужный плод, требуется извлечь зерна, для этого срезается плодоножка с небольшой верхушкой (место, где плод соединяется с материнским растением) и тыква разрезается вдоль пополам. После чего ложкой извлекается мякоть вместе с семечками, для этого можно использовать руки, если так будет удобнее.

Завершив извлечение пульпы из плода, их следует хорошо промыть, чтобы в них не оставались загрязнения. Для этого вся масса помещается в дуршлаг и промывается под проточной водой. В случаях, когда проточная вода недоступна, они помещаются в ёмкость, где вода меняется несколько раз за промывку. Считается правильным, чтобы после отмывания остались только зерна, хотя сделать это весьма затруднительно, но желательно смыть всю мякоть и сок, которые находятся в сите во время их промывки. Проверить, насколько хорошо промыты зерна, очень просто, после того как их разложили и высушили, достаточно потрогать семечку мокрыми руками, плохо вымытые будут прилипать. А на остающемся соке и мякоти со временем поселятся колонии плесневых грибков, что сделает хранение невозможным или крайне затруднительным. Поэтому плохо промытый материал следует прополоскать еще раз.

Для того чтобы шелуха лучше открывалась, её следует высушить. Делать это лучше при щадящей температуре, иначе все полезные вещества будут потеряны, и ядра утратят свои лечебные свойства. Но перед этим их следует разложить тонким слоем на клеенке, пергаменте или же противне, покрытым пленкой или фольгой.

Важно! Одной из основных ошибок, которую часто допускают, является использование обыкновенной бумаги. Дело в том, что семена могут прилипать к бумаге во время сушки, что приведет к ухудшению их чистоты.

Существует несколько вариантов просушивания: после того как материал будет разложен, его ставят возле источника тепла или в духовку на минимальную температуру, при этом оставляя открытую дверцу. Очень популярен способ сушки на солнце, он является еще и самым полезным. Во всех вариантах сушки требуется периодически помешивать семена.

После того как семена будут просушены, можно переходить к их чистке, происходить она может несколькими способами, все зависит от того, как очистить быстро тыквенные семечки от кожуры.

Удаление шелухи у одного семени

В случаях, когда требуется очистить небольшое количество семян, вариант нащелкать семечек руками будет самым распространенным и простым, а также имеются два способа. В первом случае для того, чтобы раскрыть кожуру, достаточно просто сдавить семечку с двух сторон по швам указательным и большим пальцами до тех пор, пока скорлупка не треснет. После того как она треснула, её разделяют пополам и извлекают ядрышко.

Второй способ заключается в том, что требуется согнуть пополам семечку до разрыва скорлупы, после чего её удаляют путем разделения. Еще можно прибегнуть к так называемому третьему способу: для этого ножницами делаем срез боковой части кожуры по краю в сторону носика, после чего переворачиваем семя срезом вниз и вытаскиваем ядро. В случаях, когда ядро не выпадает, скорлупки раздвигают, и извлекается семя. Данная операция выполняется со всеми оставшимися семенами. Этот способ очень трудоёмкий и требует временных затрат, при этом даёт меньшую нагрузку на пальцы, что является неоспоримым преимуществом.

Очистка большого количества

В случаях очистки больших объемов, лучше всего выбирать крупные семена, так как это существенно облегчит задачу. Третий способ предназначен для обработки большого количества семян и проходит в несколько этапов. Для начала семена извлекаются из разрезанной тыквы вручную или при помощи ложки. После чего промываются под проточной водой или в емкостях для того, чтобы отсутствовали различные примеси.

Важно! Если на семенах останется мякоть, то после высыхания убрать её будет практически невозможно.

Окончив промывание и убедившись в чистоте, семена просушивают и выкладывают тонким слоем на противень или любую другую твердую поверхность, после чего семена раскатываются скалкой. Нужно помнить, что ядрышко семечки имеет мягкую структуру, и в случае надавливания на семена сильнее, чем нужно, можно раздавить не только кожуру, но и ядрышко, что приведет к порче продукта и отсутствию возможности хранения. Во время раскатывания часть семян раскроется. После этого их засыпают в кастрюлю с кипящей водой в пропорции один к двум, то есть, на литровую банку семян – два литра воды. Во время кипячения шелуха будет раскрываться и освобождать ядра. Снимать кастрюлю с огня и остужать можно будет только тогда, когда большая часть скорлупок раскроется и всплывет, а ядрышки осядут на дно, в целом процесс кипячения длится не более 5-10 минут. Когда кастрюля остынет, вся шелуха вынимается шумовкой, а все остальное сливается через дуршлаг. Ядрышки стекают в сите, а после для окончательной просушки их раскладывают на противне, накрывают полотенцем и досушивают. Весь оставшийся мусор убирается вручную, а ядрышки складываются в банку или любую другую подходящую ёмкость.

Четвертый способ лущения большого количества тыквенных семян практически не отличается от третьего. У них есть схожесть по этапам, но, тем не менее, различия присутствуют. Семена после очистки и сушки раскладываются на пергаментной бумаге или материи, сверху также накрываются либо пергаментом, либо полотном. После чего отбиваются молотком, благодаря этому, разрушается оболочка. Очень важно, чтобы молоток имел гладкую ударную поверхность, а не зубчатую, как на молотке для отбивания мяса. Вместо молотка можно использовать, например, ту же скалку, главное, не переусердствовать с силой удара. Иначе семена превратятся в кашу, в которой отделить ядра от шелухи уже будет невозможно. После того как семена вымолотили, их ссыпают в миску с водой и ждут некоторое время. После оседания ядрышек на дно скорлупа, которая плавает на поверхности воды, вынимается ситом, а остальное выливается в дуршлаг, где некоторое время стекает, а затем отправляется на сушку. После просыхания ядрышки также складируются в определенную емкость, где и хранятся до употребления.

Как можно дома чистить тыквенные семечки

Многим людям интересно, как чистить тыквенные семечки в домашних условиях. Существует несколько способов очистки семян дома. Все они очень простые, но требующие времени и сил. Есть описание этого процесса на производстве.

Правильно высушенные и очищенные семечки тыквы – это кладезь питательных и минеральных веществ. Такое количество витаминов, макро- и микроэлементов содержится далеко не во всех продуктах питания. При этом стоит помнить об ограничениях в употреблении, несмотря на их пользу. В случае переедания семечек, могут быть расстройства пищеварительной системы, поэтому рекомендованная доза не должна превышать 10-15 грамм в сутки. Извлечь и подготовить зерна – это задача не из легких, при этом достаточно интересная.

Производственная чистка

Очистка тыквенных семечек на производстве – это самый быстрый и легкий способ переработки. Все начинается с этапа закупки материала. После поступления на производство плоды тыквы разбиваются, и удаляется мякоть, остается только пульпа, в которой находятся семена. Для их отделения используются мойки, в моечных агрегатах они отмываются от пульпы и слизи. Для этого в машины подаётся вода под высоким давлением, а после промывки вся слизь и мякоть уходят вместе с водой. Затем их моют еще раз. После мытья хорошо очищенные семена переходят к следующему этапу, где они в сыром виде сушатся, а после калибруются на специальных калибровочных машинах. Не очищенный материал попадает на повторную мойку, а затем на сушку. После окончания всех подготовительных операций начинают отделять кожуру от ядер. Для этого семенной материал подаётся в рушильный агрегат, где оболочка и ядрышки разделяются, а полученная рушка направляется в ситовеечную машину, которая разделяет смесь на несколько фракций:

• необрушенные семена – те, у которых не разрушилась оболочка;
• семечки;
• шелуха и разрушенные зерна;
• мусор и мучку.

После разделения на фракции необрушенный материал отправляется на «второй круг», где его повторно обрушат, ядрышки отправляются на жарку, просаливание либо упаковку, а остальные компоненты используют по-разному или отправляют в утиль.

На производстве используется эффективный метод очистки, но в домашних условиях данный способ, к сожалению, применить невозможно. Дома семечки чаще всего щелкают и ничего не обрушают.

Как можно дома очистить тыквенные семечки

Заготовка семян

Для получения качественного семенного материала следует использовать только свежие плоды тыквы. Чистить семечки в домашних условиях – задача не из легких. Существует несколько способов облегчить эту задачу. Первый – самостоятельно вырастить тыкву, и начинать всегда нужно с подбора сорта или гибрида. Второй – это выбрать нужный плод на рынке.

Важно! Существует достаточно много сортов и гибридов, семена которых не имеют твердой оболочки. Они значительно легче в извлечении и подготовке к употреблению. Потому что их подготовка заканчивается промывкой и сушкой, но если же были выбраны другие сорта, то придется приложить немного больше усилий.

Очистка

Вырастив или купив нужный плод, требуется извлечь зерна, для этого срезается плодоножка с небольшой верхушкой (место, где плод соединяется с материнским растением) и тыква разрезается вдоль пополам. После чего ложкой извлекается мякоть вместе с семечками, для этого можно использовать руки, если так будет удобнее.

Завершив извлечение пульпы из плода, их следует хорошо промыть, чтобы в них не оставались загрязнения. Для этого вся масса помещается в дуршлаг и промывается под проточной водой. В случаях, когда проточная вода недоступна, они помещаются в ёмкость, где вода меняется несколько раз за промывку. Считается правильным, чтобы после отмывания остались только зерна, хотя сделать это весьма затруднительно, но желательно смыть всю мякоть и сок, которые находятся в сите во время их промывки. Проверить, насколько хорошо промыты зерна, очень просто, после того как их разложили и высушили, достаточно потрогать семечку мокрыми руками, плохо вымытые будут прилипать. А на остающемся соке и мякоти со временем поселятся колонии плесневых грибков, что сделает хранение невозможным или крайне затруднительным. Поэтому плохо промытый материал следует прополоскать еще раз.

Для того чтобы шелуха лучше открывалась, её следует высушить. Делать это лучше при щадящей температуре, иначе все полезные вещества будут потеряны, и ядра утратят свои лечебные свойства. Но перед этим их следует разложить тонким слоем на клеенке, пергаменте или же противне, покрытым пленкой или фольгой.

Важно! Одной из основных ошибок, которую часто допускают, является использование обыкновенной бумаги. Дело в том, что семена могут прилипать к бумаге во время сушки, что приведет к ухудшению их чистоты.

Существует несколько вариантов просушивания: после того как материал будет разложен, его ставят возле источника тепла или в духовку на минимальную температуру, при этом оставляя открытую дверцу. Очень популярен способ сушки на солнце, он является еще и самым полезным. Во всех вариантах сушки требуется периодически помешивать семена.

После того как семена будут просушены, можно переходить к их чистке, происходить она может несколькими способами, все зависит от того, как очистить быстро тыквенные семечки от кожуры.

Удаление шелухи у одного семени

В случаях, когда требуется очистить небольшое количество семян, вариант нащелкать семечек руками будет самым распространенным и простым, а также имеются два способа. В первом случае для того, чтобы раскрыть кожуру, достаточно просто сдавить семечку с двух сторон по швам указательным и большим пальцами до тех пор, пока скорлупка не треснет. После того как она треснула, её разделяют пополам и извлекают ядрышко.

Второй способ заключается в том, что требуется согнуть пополам семечку до разрыва скорлупы, после чего её удаляют путем разделения. Еще можно прибегнуть к так называемому третьему способу: для этого ножницами делаем срез боковой части кожуры по краю в сторону носика, после чего переворачиваем семя срезом вниз и вытаскиваем ядро. В случаях, когда ядро не выпадает, скорлупки раздвигают, и извлекается семя. Данная операция выполняется со всеми оставшимися семенами. Этот способ очень трудоёмкий и требует временных затрат, при этом даёт меньшую нагрузку на пальцы, что является неоспоримым преимуществом.

Очистка большого количества

В случаях очистки больших объемов, лучше всего выбирать крупные семена, так как это существенно облегчит задачу. Третий способ предназначен для обработки большого количества семян и проходит в несколько этапов. Для начала семена извлекаются из разрезанной тыквы вручную или при помощи ложки. После чего промываются под проточной водой или в емкостях для того, чтобы отсутствовали различные примеси.

Важно! Если на семенах останется мякоть, то после высыхания убрать её будет практически невозможно.

Окончив промывание и убедившись в чистоте, семена просушивают и выкладывают тонким слоем на противень или любую другую твердую поверхность, после чего семена раскатываются скалкой. Нужно помнить, что ядрышко семечки имеет мягкую структуру, и в случае надавливания на семена сильнее, чем нужно, можно раздавить не только кожуру, но и ядрышко, что приведет к порче продукта и отсутствию возможности хранения. Во время раскатывания часть семян раскроется. После этого их засыпают в кастрюлю с кипящей водой в пропорции один к двум, то есть, на литровую банку семян – два литра воды. Во время кипячения шелуха будет раскрываться и освобождать ядра. Снимать кастрюлю с огня и остужать можно будет только тогда, когда большая часть скорлупок раскроется и всплывет, а ядрышки осядут на дно, в целом процесс кипячения длится не более 5-10 минут. Когда кастрюля остынет, вся шелуха вынимается шумовкой, а все остальное сливается через дуршлаг. Ядрышки стекают в сите, а после для окончательной просушки их раскладывают на противне, накрывают полотенцем и досушивают. Весь оставшийся мусор убирается вручную, а ядрышки складываются в банку или любую другую подходящую ёмкость.

Четвертый способ лущения большого количества тыквенных семян практически не отличается от третьего. У них есть схожесть по этапам, но, тем не менее, различия присутствуют. Семена после очистки и сушки раскладываются на пергаментной бумаге или материи, сверху также накрываются либо пергаментом, либо полотном. После чего отбиваются молотком, благодаря этому, разрушается оболочка. Очень важно, чтобы молоток имел гладкую ударную поверхность, а не зубчатую, как на молотке для отбивания мяса. Вместо молотка можно использовать, например, ту же скалку, главное, не переусердствовать с силой удара. Иначе семена превратятся в кашу, в которой отделить ядра от шелухи уже будет невозможно. После того как семена вымолотили, их ссыпают в миску с водой и ждут некоторое время. После оседания ядрышек на дно скорлупа, которая плавает на поверхности воды, вынимается ситом, а остальное выливается в дуршлаг, где некоторое время стекает, а затем отправляется на сушку. После просыхания ядрышки также складируются в определенную емкость, где и хранятся до употребления.

Как можно дома чистить тыквенные семечки

Многим людям интересно, как чистить тыквенные семечки в домашних условиях. Существует несколько способов очистки семян дома. Все они очень простые, но требующие времени и сил. Есть описание этого процесса на производстве.

Дачники и огородники заготавливают семена тыквы для дальнейшего употребления этого вкусного и полезного продукта в пищу.

А заготовка тыквенных семечек в промышленных масштабах производится с целью получения целебного масла с уникальными лечебными и косметическими свойствами. Узнаем, как обеспечить себя полезным диетическим продуктом на зиму, вырастив собственный урожай тыкв или купив их на рынке.

Как заготовить тыквенные семечки для еды

Как собирать семена тыквы

Для получения отборного тыквенного семени, богатого витаминами и ценными микроэлементами, понадобятся здоровые спелые тыквы без признаков гниения и поражения болезнями.

Срезав плоды или приобретя недавно срезанные тыквы, выдерживаем их 20 суток в теплом местечке. Не затягиваем с этим процессом, иначе семечки могут прорасти внутри плодов: вот почему важно знать, когда собирался урожай.

Собираем семена следующим образом:

• Разрезаем плод острым ножом с тоненьким лезвием, но не посередине, а несколько сбоку, иначе повредятся семена. Можно сначала отрезать «крышечку», чтобы увидеть, как они расположены.
• Вынимаем семянки рукой или ложкой. При выемке стараемся не повредить будущее лакомство: если оболочка потрескается, при сушке семя сильно пересохнет, и его очистка доставит массу хлопот или вовсе станет невозможной.
• Перебираем семена, обращая внимание на плотность и окраску, так как из недозрелого тыквенного семени не получится вкусного и полезного лакомства. Семянки с ядрышками обычно толстенькие и выпуклые, а пустышки легко сжимаются между пальцами. Оттенок полных семянок, как правило, белесый.

Семянки вынуты, осталось узнать, как быстро очистить тыквенные семечки от мякоти.

Как отделить тыквенные семечки от мякоти и промыть

Как видим, семена хорошо прикреплены к мякоти. Сушить их в таком виде не рекомендуется, так как они не смогут достаточно просохнуть, а сырое семя впоследствии испортится и будет плохо очищаться от оболочки.

Очищаем семена от мякоти таким образом:

• Надеваем тонкие резиновые перчатки. Если не защитить руки, они надолго окрасятся в оранжевый цвет и будут выглядеть неряшливо. К тому же перчатки облегчат процесс очистки, так как не скользят по склизкой поверхности.
• Отделяем мякоть. Сжимаем тыквенную мякоть меж пальцев и выдавливаем семянку в миску. Процесс долгий, но очистка семени голыми руками проходила бы еще дольше.

Перед тем, как заготовить сушеные тыквенные семечки для еды, необходимо промыть семянки, отделяя их от мелких волоконцев и слизи.

Как помыть тыквенные семечки

• Выкладываем часть семян, очищенных от мякоти, в дуршлаг (опять пользуемся перчатками).
• Помещаем их под струю холодной воды и перемешиваем руками. Сперва семя будет скользким, будто намыленным, но вскоре оно перестанет скользить меж пальцев. Это говорит о том, что промывка завершена, и семена готовы к дальнейшей обработке.
• Проделываем те же манипуляции с оставшимися тыквенными семечками.

Как отделить тыквенные семечки от мякоти и промыть

Позволив стечь воде, выкладываем сырье на бумажные полотенца, накрываем его ими, и легонько придавливаем. Полотенца впитают излишки влаги, и процесс сушки пройдет быстрее.

Внимание: во время промывки и обсушки стараемся не повредить семечки, иначе все усилия пойдут прахом, и получится продукт, не годный для употребления в пищу. Его попросту нельзя будет извлечь из оболочки.

Поначалу кажется, что заготовка тыквенных семечек для последующей сушки и хранения требует большого умения и слишком много времени: проще купить готовые сушеные семянки. Но, набравшись терпения и хотя бы раз попробовав засушить их самостоятельно, мы получаем дешевый натуральный продукт: магазинный обойдется в несколько раз дороже.

Как отделить тыквенные семечки от мякоти видео

Польза тыквы для человеческого здоровья просто неоценима, семя этого овоща во многих странах употребляют регулярно.

Лучше всего готовить тыквенные семечки в домашних условиях, тогда вы сохраните пользу семян, как очистить, сушить и жарить в духовке, на сковородке и даже в микроволновке и как хранить – узнаете ниже.

Эта статья поможет вам извлечь максимум полезных свойств из употребления этого продукта, а также научит их правильно готовить.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях? ↑

Чтобы сохранить все витамины, полезные свойства и микроэлементы в волокнах тыквенных семечек , стоит извлекать их из зрелого свежего овоща, а затем правильно промыть и высушить. Во многом именно правильная предварительная обработка позволяет сохранять лечебное свойство продукта даже при длительном хранении.

Как правильно выбрать овощ, чтобы его семечки были не только полезными, но и вкусными? Серьезно отнеситесь к покупке тыквы. Она обязательно должна быть спелой, иметь характерный равномерный персиково-желтый оттенок. Хорошая тыква внутри должна быть средней степени плотности, мякоть равномерно окрашена, имеет выраженный типичный аромат.

Семечки внутри мякоти крупные, практически одинаковые по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Такие семена следует предварительно засушить, очистив и обмыв их от мякоти. В дальнейшем их можно использовать для жарки, а также добавлять в качестве ингредиента к другим кулинарным блюдам.

Готовые покупные семена хороши в том случае, если поверхность кожуры имеет однородный оттенок и текстуру, полностью очищена от оранжевых волокон мягкой части овоща. Если же вы замечаете на поверхности семян темные следы или пятна, то это означает, что внутри семечки, скорее всего, уже испорчены. Такой продукт на вкус будет горьким и несъедобным. Это же касается и тех семян, которые выглядят слишком влажными и сырыми.

Хорошо просушенная семечка тыквы будет снаружи твердой, а оттенок ее кожицы – бежевым.

В том случае, если семечки имеют зеленоватую кожуру и легко сдавливаются, вам самим придется после покупки их просушить, чтобы избавиться от избытка влаги. Если этого не сделать, то семена быстро затухнут, начнут плесневеть и испортятся.

Что делать с тыквенными семечками? ↑

Тыквенные семена применяются в основном в кулинарии. Их можно просто так лузгать, или использовать в приготовлении хлеба или сделать домашние козинаки. Также их используют для украшения блюд или в салаты.

Как приготовить тыквенные семечки к употреблению? ↑

Не все умеют ловки готовить тыквенные семечки, когда сама тыква уже съедена. Узнаем пошагово о заготовке семян и сделать вкусный снек.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти ↑

Для начала отделите семечки от тыквы, просто зачерпнув их большой столовой ложкой. От спелой тыквы семена отделяются очень легко.

После этого их необходимо хорошенько промыть и промокнуть чистым полотенцем.

Также будет полезно почитать о свойствах масла тыквенных семян. Читайте статью «Масло тыквенных семечек: свойства и применение» и получайте новые ценные знания для оздоровления.

Как промыть тыквенные семечки ↑

Для этого поместите свежие семечки в дуршлаг, опустите его под струю воды комнатной температуры. Руками как следует потрите семена, чтобы остатки мякоти удалились.

Кожура тыквенных семян должна быть полностью гладкой, без волокон оранжевой мякоти. В противном случае, срок хранения плохо промытых семян тыквы существенно сократится. К тому же, такие семечки во время хранения могут испортиться и даже заплесневеть.

Предварительно промытые и обтертые полотенцем тыквенные семечки, обработка которых на этом еще не заканчивается, необходимо далее правильно просушить.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры ↑

На самом деле, это очень просто. Подсушенные семена тыквы очень легко отделяются от своей толстой скорлупы. Достаточно лишь надавить на боковые части кожуры, чтобы она разделилась на две половины.

Свежие же влажные тыквенные семечки очистке поддаются гораздо труднее. Здесь важно сразу упомянуть о том, что в кожуре просушенные семена хранятся гораздо дольше.

Если же очистить семена от кожуры еще на начальном этапе, то возникает большая вероятность того, что семечки заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут. Поэтому важно знать не только как почистить тыквенные семечки, но и когда именно стоит это сделать. Очищают от кожуры тыквенные семена исключительно перед тем, как употребить их в пищу.

Где правильно сушить тыквенные семечки? ↑

Предварительная сушка тыквенных семян, как вы уже поняли, позволяет продлить срок их хранения, а также не навредить питательной ценности продукта. Даже если вы собираетесь просто пожарить семечки и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно придется промыть и подсушить.

Как подсушить тыквенные семечки ↑

Лучше всего сушить семена на открытом воздухе под воздействием щадящих солнечных лучей. Так они просушатся гораздо быстрее, а при дальнейшем хранении не покроются плесенью. Как проходит этап предварительной сушки тыквенных семян:

1. Промытые и обтертые полотенцем семена разложите на бумагу или на вафельное полотенце.
2. Поместите их в теплое сухое место (например, под лучи солнца или на батарею).
3. Оставьте семена тыквы до полного высыхания, но не менее чем на сутки.
4. В процессе предварительной сушки важно периодически переворачивать семена с одной стороны на другую.
5. Хорошо просушенные семечки легко раскалываются пополам при помощи сдавливания по бокам.

Большинство хозяек совершают большую ошибку еще на этом этапе. Они отправляют в туго завернутый пакет или стеклянную банку семена, которые не были как следует высушены. В результате влага, которая осталась в кожуре начинает разрушать мякоть семечки внутри, поэтому семена в пакете или банке начинают покрываться плесенью, цвести, дурно пахнуть.

Если вы не знаете, как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, то воспользуйтесь простыми советами, которые написаны ниже.

В том случае, если вы заготавливаете семечки не просто для еды, но и для употребления в пищу в лечебных целях, то знать нюансы предварительной сушки и подготовки вам просто необходимо. Если семечки испортятся и прогоркнут, то дальнейшее их употребление не только не окажет положительного эффекта, а может навредить здоровью.

Как высушить тыквенные семечки в духовке ↑

Предварительно подсушенные семечки необходимо разложить на противень и поместить его в разогретую духовку. Лучше всего подложить под семечки кусок пергаментной бумаги, естественно, ничем смазывать поверхность металлического листа не нужно.

Запекать тыквенные семена в духовом шкафу можно и свежими. Но перед этим их все равно придется тщательно промыть, чтобы удалить остатки мякоти с кожуры. После этого промокните семечки сухим чистым полотенцем и оставьте их на несколько часов, чтобы остаточная влага немного испарилась.

Благодаря этой небольшой хитрости тыквенные семечки из духовки получатся особенно вкусными, ароматными, а кожуру от ядра можно будет отделить без усилий.

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. На чистый сухой противень уложите лист пергамента.
3. Выложите тыквенные семечки одну возле другой.
4. Не стоит сваливать семечки в кучу или запекать их одной горкой.
5. Поместите противень с разложенными семечками в духовку.
6. Через пять минут достаньте противень из духовки и как следует перемешайте семена.
7. Отправьте тыквенные семечки в духовку еще на 5-7 минут.
8. Выньте противень и оставьте семечки до полного остывания.
9. Горячие семена еще какое-то время могут оставаться влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Тыквенные семечки в микроволновке ↑

1. Сухие обтертые тыквенные семена разложите на стеклянном подносе.
2. Поместите его в микроволновую печь на три минуты, выставив среднюю мощность.
3. Откройте дверцу печи и перемешайте семечки.
4. Снова включите среднюю мощность и оставьте их на 3 минуты.
5. Еще раз перемешайте семена и повторите процедуру.
6. Важно систематически перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не сгорели.
7. После приготовления достаньте стеклянный поднос и дайте семечкам полностью остыть.

Если вы не знаете, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, то воспользуйтесь сковородой, чтобы избежать сожжения скорлупы и полностью контролировать процесс обжарки.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде ↑

Сейчас вы узнаете, как правильно и быстро пожарить тыквенные семечки в любой сковородке.

1. Чистую сухую сковороду поместите на средний огонь.
2. Дайте ей как следует разогреться, затем уменьшите пламя.
3. Сухие чистые семечки высыпьте на сковороду.
4. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжаривайте тыквенные семена.
5. Обычно требуется не более десяти минут, чтобы они полностью приготовились.
6. Оставьте семечки в сковороде до полного остывания.

Тыквенные семечки: хранение ↑

Заготовка тыквенных семечек начинается с их предварительной сушки, о которой вы уже прочли выше. Для хранения используют не жареные семена тыквы, которые помещают в емкость, в которой есть доступ кислорода.

Если поместить семена в стеклянную банку и плотно закрыть крышку, то почти наверняка они вскоре задохнутся и начнут преть. В результате этого процесса появляется так называемый запах прогорклого масла, а ядро семечек становится горьким на вкус. В дальнейшем такие тыквенные семечки употреблять в пищу будет невозможно.

А если оставить семена на открытом воздухе, никак не укутав их, то они быстро обветрятся и также могут испортиться и отсыреть. Идеальными условиями для хранения считаются те, где семечки находятся в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой, имеющей небольшие отверстия.

Как хранить тыквенные семечки ↑

1. Если у вас очень много семян, то лучше разделить их на несколько частей и хранить их отдельно. В этом случае, даже если какая-то часть продукта прогоркнет, то другая останется неповрежденной.
2. Овощные семена – пища, крайне требовательная к условиям хранения. Избыток влаги, сырость и холод быстро испортят продукт, сделав его непригодным.
3. Лучше поместить семена тыквы в место, где есть доступ кислорода, а воздух не застаивается.
4. Не стоит хранить семечки в душном или слишком теплом месте, потому как это тоже может спровоцировать появление плесени и горького привкуса ядер семян.
5. Чаще всего хозяйки пакуют хорошо просушенные семена в стеклянные емкости с отверстиями, или же в плотную ткань.
6. Заготавливать впрок жареные тыквенные семена не стоит, потому что они быстрее приходят в негодность и портятся.

Как заготовить тыквенные семечки для еды ↑

Следует учесть, что срок хранения жареных тыквенных семян крайне не долог. Такие семечки сохранят свои питательные свойства не дольше одного-двух дней.

К тому же, после процесса обжарки полезные свойства продукта и микроэлементы, входящие в его состав, начинают разрушаться. Поэтому храните тыквенные семена сырыми, обжаривайте их только перед непосредственным употреблением в пищу.

Если вы собираетесь использовать семена тыквы для лечения (например, чтобы осуществлять профилактику против кишечных паразитов или бороться с заболеваниями сердца), то употребляйте сырые заготовленные семечки без предварительной термической обработки.

Это рекомендуется периодически выполнять и на протяжении длительного срока хранения, чтобы избежать тухлости семян. Для этого просто систематически раскладывайте семена на пергаментную бумагу или на сухое полотенце, оставляя в солнечном месте или же на батарее на несколько часов. При этом лучше протереть банку, в которой хранились семечки насухо и также ее проветрить.

Не помещайте тыквенные семена на хранение в целлофановые пакеты или в свертки из фольги, потому как если они были недостаточно предварительно просушены, то сразу же начнут портиться. Таким образом допускается упаковывать исключительно жареный продукт, из которого была удалена вся лишняя влага (особенно – из кожистой части).

Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить все полезные и целительные свойства продукта, даже если он будет храниться достаточно долго.

Как сушить тыквенные семечки в духовке, если они сильно отсырели? Просто разогрейте духовку до 180-200 градусов, а после положите противень с разложенными семенами внутрь на несколько минут. В процессе остывания через поры кожуры будет уходить лишняя влага, в результате чего сердцевина просохнет, а вы сможете избежать прогорклого привкуса.

Правильно высушенные и очищенные семечки тыквы – это кладезь питательных и минеральных веществ. Такое количество витаминов, макро- и микроэлементов содержится далеко не во всех продуктах питания. При этом стоит помнить об ограничениях в употреблении, несмотря на их пользу. В случае переедания семечек, могут быть расстройства пищеварительной системы, поэтому рекомендованная доза не должна превышать 10-15 грамм в сутки. Извлечь и подготовить зерна – это задача не из легких, при этом достаточно интересная.

Производственная чистка

Очистка тыквенных семечек на производстве – это самый быстрый и легкий способ переработки. Все начинается с этапа закупки материала. После поступления на производство плоды тыквы разбиваются, и удаляется мякоть, остается только пульпа, в которой находятся семена. Для их отделения используются мойки, в моечных агрегатах они отмываются от пульпы и слизи. Для этого в машины подаётся вода под высоким давлением, а после промывки вся слизь и мякоть уходят вместе с водой. Затем их моют еще раз. После мытья хорошо очищенные семена переходят к следующему этапу, где они в сыром виде сушатся, а после калибруются на специальных калибровочных машинах. Не очищенный материал попадает на повторную мойку, а затем на сушку. После окончания всех подготовительных операций начинают отделять кожуру от ядер. Для этого семенной материал подаётся в рушильный агрегат, где оболочка и ядрышки разделяются, а полученная рушка направляется в ситовеечную машину, которая разделяет смесь на несколько фракций:

• необрушенные семена – те, у которых не разрушилась оболочка;
• семечки;
• шелуха и разрушенные зерна;
• мусор и мучку.

После разделения на фракции необрушенный материал отправляется на «второй круг», где его повторно обрушат, ядрышки отправляются на жарку, просаливание либо упаковку, а остальные компоненты используют по-разному или отправляют в утиль.

На производстве используется эффективный метод очистки, но в домашних условиях данный способ, к сожалению, применить невозможно. Дома семечки чаще всего щелкают и ничего не обрушают.

Как можно дома очистить тыквенные семечки

Заготовка семян

Для получения качественного семенного материала следует использовать только свежие плоды тыквы. Чистить семечки в домашних условиях – задача не из легких. Существует несколько способов облегчить эту задачу. Первый – самостоятельно вырастить тыкву, и начинать всегда нужно с подбора сорта или гибрида. Второй – это выбрать нужный плод на рынке.

Важно! Существует достаточно много сортов и гибридов, семена которых не имеют твердой оболочки. Они значительно легче в извлечении и подготовке к употреблению. Потому что их подготовка заканчивается промывкой и сушкой, но если же были выбраны другие сорта, то придется приложить немного больше усилий.

Очистка

Вырастив или купив нужный плод, требуется извлечь зерна, для этого срезается плодоножка с небольшой верхушкой (место, где плод соединяется с материнским растением) и тыква разрезается вдоль пополам. После чего ложкой извлекается мякоть вместе с семечками, для этого можно использовать руки, если так будет удобнее.

Завершив извлечение пульпы из плода, их следует хорошо промыть, чтобы в них не оставались загрязнения. Для этого вся масса помещается в дуршлаг и промывается под проточной водой. В случаях, когда проточная вода недоступна, они помещаются в ёмкость, где вода меняется несколько раз за промывку. Считается правильным, чтобы после отмывания остались только зерна, хотя сделать это весьма затруднительно, но желательно смыть всю мякоть и сок, которые находятся в сите во время их промывки. Проверить, насколько хорошо промыты зерна, очень просто, после того как их разложили и высушили, достаточно потрогать семечку мокрыми руками, плохо вымытые будут прилипать. А на остающемся соке и мякоти со временем поселятся колонии плесневых грибков, что сделает хранение невозможным или крайне затруднительным. Поэтому плохо промытый материал следует прополоскать еще раз.

Для того чтобы шелуха лучше открывалась, её следует высушить. Делать это лучше при щадящей температуре, иначе все полезные вещества будут потеряны, и ядра утратят свои лечебные свойства. Но перед этим их следует разложить тонким слоем на клеенке, пергаменте или же противне, покрытым пленкой или фольгой.

Важно! Одной из основных ошибок, которую часто допускают, является использование обыкновенной бумаги. Дело в том, что семена могут прилипать к бумаге во время сушки, что приведет к ухудшению их чистоты.

Существует несколько вариантов просушивания: после того как материал будет разложен, его ставят возле источника тепла или в духовку на минимальную температуру, при этом оставляя открытую дверцу. Очень популярен способ сушки на солнце, он является еще и самым полезным. Во всех вариантах сушки требуется периодически помешивать семена.

После того как семена будут просушены, можно переходить к их чистке, происходить она может несколькими способами, все зависит от того, как очистить быстро тыквенные семечки от кожуры.

Удаление шелухи у одного семени

В случаях, когда требуется очистить небольшое количество семян, вариант нащелкать семечек руками будет самым распространенным и простым, а также имеются два способа. В первом случае для того, чтобы раскрыть кожуру, достаточно просто сдавить семечку с двух сторон по швам указательным и большим пальцами до тех пор, пока скорлупка не треснет. После того как она треснула, её разделяют пополам и извлекают ядрышко.

Второй способ заключается в том, что требуется согнуть пополам семечку до разрыва скорлупы, после чего её удаляют путем разделения. Еще можно прибегнуть к так называемому третьему способу: для этого ножницами делаем срез боковой части кожуры по краю в сторону носика, после чего переворачиваем семя срезом вниз и вытаскиваем ядро. В случаях, когда ядро не выпадает, скорлупки раздвигают, и извлекается семя. Данная операция выполняется со всеми оставшимися семенами. Этот способ очень трудоёмкий и требует временных затрат, при этом даёт меньшую нагрузку на пальцы, что является неоспоримым преимуществом.

Очистка большого количества

В случаях очистки больших объемов, лучше всего выбирать крупные семена, так как это существенно облегчит задачу. Третий способ предназначен для обработки большого количества семян и проходит в несколько этапов. Для начала семена извлекаются из разрезанной тыквы вручную или при помощи ложки. После чего промываются под проточной водой или в емкостях для того, чтобы отсутствовали различные примеси.

Важно! Если на семенах останется мякоть, то после высыхания убрать её будет практически невозможно.

Окончив промывание и убедившись в чистоте, семена просушивают и выкладывают тонким слоем на противень или любую другую твердую поверхность, после чего семена раскатываются скалкой. Нужно помнить, что ядрышко семечки имеет мягкую структуру, и в случае надавливания на семена сильнее, чем нужно, можно раздавить не только кожуру, но и ядрышко, что приведет к порче продукта и отсутствию возможности хранения. Во время раскатывания часть семян раскроется. После этого их засыпают в кастрюлю с кипящей водой в пропорции один к двум, то есть, на литровую банку семян – два литра воды. Во время кипячения шелуха будет раскрываться и освобождать ядра. Снимать кастрюлю с огня и остужать можно будет только тогда, когда большая часть скорлупок раскроется и всплывет, а ядрышки осядут на дно, в целом процесс кипячения длится не более 5-10 минут. Когда кастрюля остынет, вся шелуха вынимается шумовкой, а все остальное сливается через дуршлаг. Ядрышки стекают в сите, а после для окончательной просушки их раскладывают на противне, накрывают полотенцем и досушивают. Весь оставшийся мусор убирается вручную, а ядрышки складываются в банку или любую другую подходящую ёмкость.

Четвертый способ лущения большого количества тыквенных семян практически не отличается от третьего. У них есть схожесть по этапам, но, тем не менее, различия присутствуют. Семена после очистки и сушки раскладываются на пергаментной бумаге или материи, сверху также накрываются либо пергаментом, либо полотном. После чего отбиваются молотком, благодаря этому, разрушается оболочка. Очень важно, чтобы молоток имел гладкую ударную поверхность, а не зубчатую, как на молотке для отбивания мяса. Вместо молотка можно использовать, например, ту же скалку, главное, не переусердствовать с силой удара. Иначе семена превратятся в кашу, в которой отделить ядра от шелухи уже будет невозможно. После того как семена вымолотили, их ссыпают в миску с водой и ждут некоторое время. После оседания ядрышек на дно скорлупа, которая плавает на поверхности воды, вынимается ситом, а остальное выливается в дуршлаг, где некоторое время стекает, а затем отправляется на сушку. После просыхания ядрышки также складируются в определенную емкость, где и хранятся до употребления.

Как можно дома чистить тыквенные семечки

Многим людям интересно, как чистить тыквенные семечки в домашних условиях. Существует несколько способов очистки семян дома. Все они очень простые, но требующие времени и сил. Есть описание этого процесса на производстве.

Зная о пользе тыквы, многие люди используют ее для приготовления салатов, каши и других гарниров. Но не все осведомлены о ценности продукта внутри культуры. Чтобы он оказался полезным для Вас, нужно правильно очистить тыквенные семечки от кожуры.

Способы очистки тыквенных семечек от кожуры

Выбор семян для очистки

Оптимальный вариант – вырастить тыкву самостоятельно, без использования нитратов и других химических веществ, но не у каждого человека есть такая возможность. Иногда приходится идти в магазин и покупать овощные семечки там.

Чтобы выбрать качественный материал для очистки, нужно придерживаться определенных рекомендаций:

• на семечках не должно быть слизи и мякоти. Проверить это просто. Вы должны взять семя и зажать его между двумя пальцами. Если оно не скользит, продавец Вас не обманывает и его продукция действительно качественная. Если семена выскальзывают, они были плохо промыты. Обычно такие семечки не характеризуются долговечностью. Из-за того, что они находятся во влажной среде, они будут быстро запревать;
• скорлупа должна быть сухой и плотной. Тогда и чистить тыквенные семена будет легко;
• можно определить качество по запаху. Если взятая горсть будет источать неприятный аромат, процесс запревания уже начался. Лучше такой товар не брать.

Заготовка семян

Для сушки семян в домашних условиях можно провести самостоятельно несложные действия. Нужно взять чистую и созревшую тыкву. После этого берем длинный нож и с его помощью овощ перерезаем напополам.

Нужно делать это аккуратно. Если разделить продукт неровно, возникнут трудности с вытаскиванием семян. От мякоти отделяют семена и помещают их в дуршлаг.

Поместите дуршлаг под проточную воду. С ее помощью намного легче удалить остатки мякоти и слизи. Когда вся влага стечет (для этого оставляют дуршлаг на 1 час в раковине), нужно выложить тыквенные семена на полотенце или бумагу. В таком состоянии их оставляют на 2-3 ч, периодически перемешивая.

Когда семена просохнут, нужно разложить их на противень. Его ставят возле батареи или другого источника тепла. Желательно, чтобы помещение хорошо проветривалось. Не стоит подвергать продукт термической обработке. Она снижает количество полезных веществ в составе.

Если у Вас есть возможность просушить материал только в духовом шкафу, нужно выставлять минимальную температуру и оставлять его дверцу открытой.

Очистка семян

Лишь после того, как семена полностью просохнут, их можно очищать от кожуры. Если не дождаться этого, то процесс очистки будет трудоемким, ведь сырая кожура тяжело отделяется от ядра.

В зависимости от того, какое количество продукта Вы подготовили, нужно выбирать метод очистки. Их всего 2, и каждый из них характеризуется эффективностью.

Удаление шелухи у одного семени

Небольшое количество семечек можно очистить руками

Этот метод идеально подходит для тех случаев, если Вам нужно почистить небольшое количество семян. Таким способом пользуются, если они нужны для приготовления блюда, т.е. достаточно всего 1 горсти. Пошаговая инструкция следующая:

• ножницами срезаем край боковой части кожуры, продвигаясь по направлению к носику;
• переворачиваем семя отрезанной частью вниз;
• вытаскиваем семя.

Такой процесс нужно проводить со всеми оставшимися семенами. Этот метод затратный по времени, поэтому не подойдет для большого количества продукта.

Очистка большого количества

Случаются ситуации, когда требуется очистить сразу большое количество продукта. Для этого существует простой и действенный способ.

Для начала нужно выложить приготовленные семена на стол. После этого нужно взять скалку и аккуратно ею провести по ним. Очень важно проводить работу так, чтобы не повредить ядро.

Соберите все со стола и поместите в большую емкость. Залейте теплой водой (на 1 ст. продукта 3 ст. воды). Поставьте емкость на медленный огонь. Пусть семечки варятся в течение получаса. После этого нужно открыть крышку и собрать всю всплывшую шелуху.

Со дна собирают все очищенные ядра и помещают под струю холодной воды. Когда вода с дуршлага стечет, нужно просушить их по тому же принципу, который был указан выше.

Употребление семян тыквы

Люди не употребляют каждый день очищенные ядра тыквы. Большинство предпочитает заменять их семенами подсолнуха или вовсе отказывает себе в таком питании, но это огромная ошибка. В составе тыквенных ядер содержится большое количество витаминов и минералов.

Особенно полезны они для женщин. Благодаря тому, что в их составе содержатся полезные жиры, употребление ядер способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Если Вы решили использовать этот продукт в своем рационе без назначения врача, старайтесь не превышать суточную норму, которая составляет всего 10-12 г. Особенно опасно употреблять эти семена людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой или сердцем.

Старайтесь больше употреблять сырых семян. В них намного больше пользы. Если Вы хотите усилить полезные свойства ядер тыквы, добавляйте в каждые 100 г несколько чайных ложек меда.

Лучше всего употреблять этот продукт натощак, за 1-1,5 ч до приема другой пищи.

Помните, что постоянно есть семена тыквы нельзя. Нужно делать каждые полгода перерыв, буквально на несколько месяцев. Это связано с тем, что человеческий организм быстро привыкает к продуктам. Чтобы от употребления таких ядер была польза, ему нужно отдыхать от регулярного применения того или иного продукта.

Дома не так уж и трудно очистить семена от кожуры и мякоти. Для этого Вам не потребуется никаких специальных приборов или большого количества времени. Сложность заключается в процессе выбора материала. Никогда не берите первые попавшиеся семена. Помните, что от этого зависит Ваше здоровье.

Как очистить тыквенные семечки в домашних условиях: эффективные быстрые способы

Семена тыквы применяются в кулинарии благодаря своему необычному вкусу. Кроме этого они содержат витамины Е, А, С, D, K, витамины группы В. Польза от употребления семечек очевидна. Очистить тыквенные семечки в домашних условиях просто. Существует несколько эффективных и быстрых способов.

СодержаниеРазвернуть

Выбор семян для очистки

Идеальными можно считать семена тыквы, выращенной собственными силами, без применения вредных веществ. Но такой вариант подходит далеко не всем.

Чтобы правильно выбрать семена тыквы в магазине, следует обратить внимание на следующие критерии:

• без слизи и мякоти на поверхности семени;
• скорлупа сухая и плотная;
• отсутствие неприятного запаха.

Читайте также↓↓↓

Качественное семя тыквы обладает отменными вкусом, хорошо хранится. Очистить от кожуры тыквенные семечки, удовлетворяющие данным условиям, проще.

Как заготовить тыквенные семечки

Семена тыквы не сложно добыть, имея в распоряжении саму тыкву. Необходимо следовать следующим рекомендациям:

1. Разрезать овощ пополам и достать семечки.
2. Поместить семечки в дуршлаг и хорошенько промыть их.
3. Позволить всей воде стечь. Равномерно разложить семечки на противень.
4. Сушку производят в духовом шкафу при минимальной температуре.

На заметку!

Воздействие высоких температур способно разрушительно сказываться на содержании витаминов в семенах тыквы. Лучше высушить их на солнце или рядом с батареей. При сушке в духовом шкафу, температуру нужно выбирать самую минимальную.

Очистка семян

Чистить тыквенные семечки необходимо только после того, как они хорошо просохнут. Иначе процесс окажется слишком трудоемким. В зависимости от количества исходного сырья эта процедура может выполняться двумя разными способами. Каждый из них достаточно прост и эффективен.

Очистка малого количества семян

Для того, чтобы очистить тыквенные семечки в небольшом количестве, можно воспользоваться маленькими ножницами. Алгоритм действий следующий:

• ножницами срезать бортик кожуры с одной из сторон, продвигаясь к верхней части семени;
• перевернуть семя надрезом вниз;
• извлечь его из кожуры.

Малое количество семян можно очищать также вручную. Для этого необходимо зажать его между большим и указательным пальцем и надавить до появления хруста. Затем следует извлечь ядро.

Очистка большого количества семян

Быстро почистить тыквенные семечки можно, следуя следующим рекомендациям:

1. Выбирают сорта тыквы, содержащие крупное семя.
2. В большую кастрюлю набирают воду из расчета 500 мл на 250 г семян.
3. Помещают кастрюлю на плиту на средний огонь. Дают воде закипеть.
4. Кладут в воду семена и накрывают кастрюлю крышкой.
5. Процесс очистки занимает около 20-30 минут. В результате кожура лопается и всплывает, а ядра опускаются на дно кастрюли.
6. Убирают плавающую на поверхности воды шелуху.
7. Сливают воду из кастрюли через дуршлаг.
8. Чистые ядра подсушивают и используют по назначению.

После применения данного способа, в семенах остается меньше полезных свойств, нежели после очистки вручную.

Употребление семян в пищу

Большинство людей редко употребляют семя тыквы, несмотря на огромное количество витаминов и минералов, содержащихся в них. Зачастую любители семечек предпочитают семена подсолнечника.

На заметку!

Суточная норма потребления семени тыквы составляет 10 г. Это примерно 50 штук.

Потребление этого продукта сверх нормы негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Помимо этого продукт обладает высокой калорийностью — около 560 ккал на 100 г.

Читайте также↓↓↓

Употреблять семечки можно в двух вариантах:

• сырые;
• обжаренные.

В сыром продукте содержится большее количество витаминов, так как они способны разрушаться под действием высоких температур.

Польза семечек для женщин и мужчин

Женщины, регулярно употребляющие тыквенные семечки, могут заметить ряд положительных изменений организме:

• крепкие и сильные волосы;
• замедление формирования морщин;
• помогают справиться с приливами жара в период менопаузы;
• поддержание хорошего настроения и бодрости духа.

Мужчинам применение в пищу этого продукта помогает:

• улучшить потенцию;
• справиться с простатитом;
• спастись от облысения;
• поддерживать на высоком уровне умственные способности.

Польза употребления тыквенного семени очевидна для обоих полов. Главное не превышать суточную норму потребления в 10 г продукта.

Применение семечек тыквы для избавления от глистов

Медицина рекомендует ядра тыквы для дегельминтизации организма. Потреблять их с этой целью лучше в сыром виде.

На заметку!

Зеленая пленка на ядре семечки содержит вещество кукурбитацин. Именно оно и обладает антигельминтными свойствами.

Свойства семечек позволяют успешно бороться с ленточными паразитами взрослым и детям. Для этой цели можно использовать настойку от глистов.

Рецепт приготовления:

1. Очистить 500 г семян от кожуры и измельчить их.
2. Добавить 1 л воды.
3. Поместить на водяную баню и нагревать 2 часа на медленном огне. Смесь не должна кипеть.
4. Процедить с помощью марли и снять верхнюю масляную пленку.
5. Остудить. Употреблять в течение 30 минут после приготовления.

Дозировка настойки для людей разных возрастов:

• взрослым — 1 литр;
• детям от 10 лет — 450 мл;
• детям от 5 до 10 лет — 300 мл;
• детям до 5 лет — 150 мл.

Через несколько часов, после употребления настойки, можно принять препарат со слабительным эффектом. А подождав еще 30 минут сделать клизму.

Польза от употребления тыквенных семечек неоспорима. Быстро почистить семечки можно вручную или с использованием кипячения в воде. Первый способ является менее предпочтительным, поскольку способен уничтожить часть важных витаминов, содержащихся в продукте. Его лучше использовать в случае, если питательная ценность продукта не играет большой роли.

Отзывы

Виктория

Стараемся с дочерью употреблять тыквенные семечки почаще для профилактики паразитов в организме. Это куда лучше, чем потом травить себя и ребенка химическими препаратами.

Анна

Хотела испечь пирог с тыквенными семечками. Понадобилось 2 горсти. Что бы не возиться вручную, попробовала второй метод очищения — путем кипячения в воде. Метод действенный! Все получилось. Но нужно обязательно закрывать кастрюлю крышкой. Так быстрее. А ведь любой хозяйке хочется сохранить побольше витаминов в продукте.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Сушим семечки тыквы в домашних условиях: пошаговые фото и видео

Семечки тыквы любили еще наши бабушки: они вкусны, полезны для здоровья, кушать их, если правильно сушить, очень легко. С учетом полезности тыквенной семечки, почему бы не порадовать домашних ими? При приготовлении различной вкусной еды (выпечки и салатов, к примеру) очищенные семечки тыквы используются очень часто. Главное – правильно организовать процесс сушки, и потом зимой с удовольствием щелкать вкусные семечки, или применить их в различных рецептах. В нашей статье — фото и пошаговые инструкции, как как сушить тыквенные семечки.

Чем полезны тыквенные семечки

1. Из них можно сделать необычайно полезный продукт – тыквенное масло. Вкусом и запахом оно очень напоминает ореховое, но аромат нежнее и тоньше, не такой резкий. Члены семьи будут очень довольны, если им подать салат, заправленный этим душистым продуктом. Еще это масло можно использовать в приготовлении косметических кремов и масок.
2. В тыквенных семечках много витамина А, потому врачи рекомендуют их тем, у кого ослаблено зрение. Витамины С, В1 и В2, медь и кальций, фосфор и железо – вот чем еще богаты семена тыквы.
3. Токоферол – в большом количестве содержится в семенах тыквы. Этот витамин благотворно влияет на репродуктивную функцию и является прекрасным средством для профилактики заболеваний простаты.

Тыквенные семечки очень полезны

Сушка тыквенных семян для еды и на семена

Способы подготовки семян тыквы на посадку:

• сушка на солнце;
• высушивание в тени на сквозняке;
• подсушивание в электросушильной машине.

Внимание! Для первой и второй целей не подходят одни и те же способы сушки. Тыквенное семечко, высушенное для еды, не взойдет. А семена, которые сушатся на посадку, имеют не очень приятный вкус и твердую кожуру, их трудно почистить.

Сушка тыквенной семечки на еду:

• обработка в микроволновке;
• поджаривание в духовке или на сковороде.

Сушка семечек на еду и на семена различаются

Подготовка и процесс сушки семян тыквы для еды

Достать семечки из тыквы достаточно просто – они все расположены в одном месте, в так называемой «семенной сумке», в самой середине. Надо отрезать верхушку так, чтобы образовался «вход» во внутренность тыквы, и чтобы туда свободно вошла ложка. Ложку лучше взять деревянную, если из металла – с округлыми, не острыми краями, чтобы повредилось как можно меньше семян. Аккуратно круговыми движениями семена достаются и выкладываются в дуршлаг.

Следующий шаг – промывка семечек. Сначала их нужно мыть под сильной струей воды, с ней уйдет часть слизи и волокон. Затем, так же под проточной водой, процесс продолжается руками до тех пор, пока каждая семечка не перестанет быть скользкой на ощупь.

Совет. Семена тыквы лучше освободить от лишней влаги, перед тем как начать сушить. Всю партию семечек заворачиваем в плотное льняное полотенце и достаточно сильно, но аккуратно выжимаем из семян воду. Затем семечки раскладываются на другое, сухое полотенце, ровным слоем и сверху накрываются марлей, оставляются так на пару часов. Ткань сверху и снизу «заберёт» всю лишнюю оставшуюся воду.

Семечки аккуратно извлекают из тыквы

Теперь сушке на еду. Самый простой способ – на толстой чугунной сковороде, на точно такой же, где поджаривают подсолнечные семечки. Огонь должен быть сначала небольшим, чтобы семена окончательно просохли, это займет около 3 минут. Заметить, что вода вся ушла, просто – семечки начнут желтеть. Затем огонь поднимается до среднего (если есть датчик температуры – 120 градусов). Продукт нужно постоянно мешать деревянной ложкой, как только первое семечко «щелкнет», размешиваем быстрее и следим за внешним видом.

Степень «зажаристости» – дело вкуса, одни любят светло-коричневые, другие – чтобы бочка семечек были темного цвета. Надо учитывать, что если семена сильно прожарены, вкус у них более яркий, но с горчинкой.

В духовке высушивание тыквенных семян немного сложнее тем, что не получается их перемешивать постоянно. Семечки выкладываются ровным слоем на противень, температура духового шкафа – 80 градусов. Противень лучше поставить так, чтобы до верха шкафа было расстояние в два раза больше, чем до дна. Семечки крупные и с толстой шкуркой требуют температуру немного больше – 100 градусов. Готовность определяется визуально и на вкус – пару раз стоит открыть духовку, быстро перемешать, взять одну штучку на пробу.

Семечки тыквы необходимо хорошо промыть

Сушить в микроволновке тыквенные семечки можно, если их немного. На специальной посуде они раскладываются в один слой, ставится режим 600 Вт, время сушки – 15 минут. Если семена не до конца досушились, то на том же режиме – еще 5 мин. Когда есть желание сильно зажарить семена, на том же режиме повторяем по 5 минут до нужной кондиции.

Подготовка семян тыквы для посадки

Способы, описанные выше, совершенно не подходят, если часть семечек решено подготовить с целью посадить их весной и получить новый урожай. Зажаренные даже на самом слабом огне, на сковороде или в духовке (и в микроволновке тоже), семена будут «мертвые» и не взойдут.

Внимание! Предварительная подготовка (удаление от лишней влаги) – точно такая же, как для еды, но отбор семян проводится более тщательно. Отбраковываются семечки маленькие, мягкие – они не годны на посадку.

На семена семечки сушатся на бумаге

Очищенные от мякоти и волокон, подсушенные с помощью полотенец семена выкладываются на бумагу или плотную ткань в один слой и на некотором расстоянии друг от друга. В тени на небольшом сквозняке семечка сушится дольше, но этот метод – более щадящий. Если решено сушить семена в тени, то можно их разложить и на металлическом листе.

Готовы они станут, когда кожура будет абсолютно сухой и ломкой.

Не рекомендуется сушить семечки на деревянной поверхности в тени – дерево задерживает в себе часть влаги, и семена могут подгнить или высохнут неравномерно. А вот на солнце материал поддона как раз лучше деревянный. Металлическая поверхность для высушивания под солнечными лучами не очень хороша, она может сжечь нижний слой. Если используется поднос из металла, то на него предварительно стелится ткань или бумага. Определение готовности такое же – по сухости и ломкости кожуры.

Заготовка тыквенных семечек — видео

Тыквенные семечки — фото

Как собрать семена тыквы для посадки и подготовить к посеву на рассаду или в грунт

Собрать семена тыквы для посадки, как показывает практика, несложно. Главное – не передержать их внутри плода, иначе посевной материал потеряет свою всхожесть.

Перед выращиванием не забудьте подготовить семена тыквы к посадке – так, как это советуют делать опытные огородники.

Помните: предварительно замоченные семечки прорастают дружнее, а если вы обработали их марганцовкой, растения не будут болеть.

Как получить собственные семена тыквы для посадки

Для будущих посадок на несколько лет достаточно семян одной тыквы. Они могут сохранять свою всхожесть примерно семь лет.

Перед тем как получить семена тыквы для посадки, надо посадить одно-два растения отдельно от всей тыквенной деляны.

Потому что их прищипывают после образования трех-четырех завязей.

На «семенной» деляне все тыквины хорошо созреют на растении.

Берут на семена самые первые, если они привлекательные по цвету, форме, размеру.

Семенные плоды убираются в последнюю очередь, чтобы семена налились и были полновесными.

Срезанная на семена тыква держится еще примерно месяц в теплом помещении, но нельзя ждать слишком долго, потому что для семян это чревато их прорастанием внутри плода.

   

Чтобы извлечь семена, саму тыкву нужно разрезать. Не делайте разрез по центру плода, чтобы не повредить семена. Извлеките семечки, сразу промойте их в прохладной воде.

   

Отделите лучшие семена — крупные, полные, без дефектов и механических повреждений — и просушите их. Все собственные семена сушатся в тепле, при температуре 40—45 °С.

   

Прогревание — тоже важный процесс, во время данного процесса погибают вирусы и дозревают семена. Держите отборные семечки в теплом сухом помещении.

Как заготовить и сохранить семена тыквы для посева

   

Семена тыквы нужно не только вовремя собирать, но и позаботиться об их правильном хранении. Это обязательное условие для защиты от потери всхожести. От внешних воздействий у зерен есть защитная кожура, твердая и прочная. Однако она может стать проницаемой при повышенной влажности.

   

Как сохранить семена тыквы для посева лучше всего? Слишком теплое место для хранения семян приведет к потере всхожести еще до начала посадки (всего за пару месяцев). При резких перепадах температуры семена также повреждаются. Поэтому не оставляйте их надолго на участке или в холодном и сыром помещении. Для того чтобы заготовить семена тыквы для посадки как можно более высокого качества, храните их в сухом темном месте с температурой воздуха до 16 °С и умеренной влажностью.

   

Для того чтобы семена «дышали», следует использовать тканевые, из натуральных материалов, или же бумажные мешочки. Хранение семян тыквы недопустимо в ванной или в кухне, поскольку влажность им вредит.

Как проращивать семена тыквы: обработка перед посадкой

Для получения высокого и качественного урожая, необходимо подготовить семена, которым не менее 2 лет, а лучше взять те, какие у вас хранились 3—4 года.

При подготовке семян тыквы их непременно нужно замачивать, потому что всхожесть у них неодинакова. Посеяв в грунт сухие семена, можно напрасно дожидаться всходов.

Замочить семена тыквы никаких сложностей не представляет. Сначала выберите крупные полненькие семечки. В несколько слоев сложите бинт медицинский или марлю. Смочите его теплой водой. Одну половину его уложите в квадратный пластиковый контейнер. На него уложите семена тыквы. При этом надо взять немного больше, чем мне нужно. Второй половинкой ткани прикройте семена. Крышкой контейнер не прикрывать — семена должны дышать.

   

Оставьте этот контейнер с семенами в теплом месте, чтобы семечки побыстрее проросли. Можно, если температура воздуха колеблется, сделать «парничок» — просто прикройте контейнер пленкой. Но ее периодически приоткрывайте, чтобы воздух поступал к семенам.

   

В процессе того как проращивать семена тыквы для посадки, марля или ткань не должны пересыхать, поэтому всегда смачивайте водой и верхнюю половинку и, конечно, нижнюю. Всхожесть семян зависит от их качества и температуры воздуха. Иногда, чтобы семена набухли и проклюнулись, достаточно двух суток, иногда больше.

   

При обработке сеням тыквы их предварительно замачивают в растворе марганцовки, чтобы растения не болели. Не ждите, чтобы ростки сильно вырастали — потом сложно их бывает снять с ткани. Высаживайте или в стаканчики, если хотите получить рассаду, или сразу в грунт.

   

В конце февраля — начале марта, положите семечки в спичечный коробок, и поставьте его в непосредственной близости от радиатора хотя бы дней на 30—40, чтобы они хорошенько прогрелись. Перед посадкой в открытый грунт провести 2—3-дневную закалку семян в холодильнике, для их устойчивости к перепадам температуры воздуха, засухе и многим различным болезням.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях: в микроволновке, электросушилке, духовке

Тыква на наших участках выращивается повсеместно, поскольку и хлопот с ней не много, и в кулинарии она нашла широкое применение. Не ошибусь, если сажу: самая востребованная часть этой культуры — семечки, поскольку не все любят тыквенные блюда, а семечки — это святое! Они не только вкусные, но и очень полезные. В статье мы расскажем,как сушить и хранить тыквенные семечки в домашних условиях.

1. В чем польза тыквенных семечек

2. Как правильно извлечь материал из плодов
3. Способы сушки тыквенных семян
4. Как правильно хранить высушенные семена

Фото pixabay/2102033: Высушенные семечки сохраняют все полезные свойства. 

Полезные свойства тыквенных семечек

Несомненно, приобрести этот продукт проще в готовом виде в магазине. Но собственноручно полученные и высушенные семечки доставят вам куда больше удовольствия! Представьте, как приятно лузгать чистейшие (в отличие от подсолнечных) семена длинными зимними вечерами у телевизора или за книгой! Представили? Тогда расскажем об этом подробнее.

Продукт обладает полезными свойствами:

1. Источник витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Самый полезный элемент — железо.
    
2. Высокое содержание витамина Е, необходимого для улучшения репродуктивной функции человека.
    
3. Положительно воздействуют на кожу, зубы и ногти благодаря высокому содержанию в своем составе кальция.
    
4. Лечит половые мужские заболевания, особенно на начальной стадии.

Продукт служит для получения тыквенного масла. Широко используется в кулинарии, в первую очередь, в вегетарианской кухне, а также косметологии.

На заметку. Однако следует отметить и существенный минус этого продукта — высокая калорийность, в 100 г продукта содержится более 550 ккал. Поэтому для сохранения фигуры употреблять тыквенные семечки следует дозированно.

Фото poxabay/Freedoom: Семечки обладают не только полезными свойствами, но и приятным вкусом. 

Как собрать тыквенные семечки

Это довольно простая процедура. Следует разрезать тыквину пополам (так семена извлекаются легче) и вынуть оттуда центральную семенную часть, находящуюся в семенной камере. Нельзя использовать больные и подгнившие плоды: семена будут не такими вкусными, да и храниться будут недолго.

Для получения более качественных семян собранную тыкву стоит 2–3 недели (а поздние сорта — не менее месяца) подержать в комнатных условиях. При затягивании семена могут прорасти внутри тыквин. Правда, придется немного повозиться, очищая их от сырых волокон, и хорошо промыть проточной водой до полного исчезновения скользкого ощущения и всех волокон мякоти.

Удобно использовать для этих целей дуршлаг. При желании можно оставить тыквенный плод цельным — для запекания в них каш или других блюд. Можете обрезать верхнюю часть по кругу не слишком большого диаметра и вынуть семенную часть.

Обратите внимание. Самыми вкусными и качественными будут плотные, полностью выполненные (пузатые) экземпляры. Абсолютно непригодны гнилые. При условии быстрого и чистого извлечения семян их можно разложить на поднос или подходящий материал с салфеткой или бумажными полотенцами. Также можно прикрыть любым впитывающим материалом и прижать несколько раз руками для первичного подсыхания. И лишь затем приступить к окончательной сушке.

Фото Pixabay/malubeng: Будьте аккуратны при извлечении материала из плода. 

Как сушить семена тыквы в домашних условиях: 4 проверенных способа

Перед тем, как приступать к сушке, важно узнать, при какой температуре сушить тыквенные семечки. Температура зависит от выбранного способа и оборудования. При обычной обжарке на сковороде следует установить температуру +100 градусов или чуть выше. Аэрогриль придется настроить на +60 градусов, электросушилку — на +80 градусов. В духовке семена получаются лучше при +60…+80 градусах.

Сушить семечки можно различными способами. Все зависит от их количества и наличия сушильных устройств. Если материала мало, можно поставить поднос с семенами на отопительную батарею и забыть про них на 2–3 дня.

Именно так поступаю я, поскольку выбираю семена обычно всего из 2–3 плодов. Разложив семена таким образом, уже через пару дней можно получить готовый продукт. Еще быстрее получить полностью готовый сухой подрумяненный продукт можно, если пожарить тыквенные семечки на сковороде. В таком случае при периодическом помешивании вы затратите не более 15–20 минут.

Однако эти приемы подходят лишь для малых партий. Для большего объема стоит выбрать другой способ, наиболее подходящий для вас.

Справка. Сорт тыквы никак не влияет на вкусовые свойства семечек. Главное тут — ваши действия по их очищению и сушке.

Правила сушки тыквенных семечек на свежем воздухе

Семена раскладывают тонким слоем на чистую плоскую поверхность в теплом помещении с хорошей вентиляцией, защищенном от пыли. Используйте для этого простую неокрашенную белую бумагу. Не советую брать газеты, так как токсичные материалы, используемые для печати, могут привести к отравлению.

В среднем семечки будут готовы через 2–3 недели. Для предохранения от пыли можно сверху прикрыть легкой тканью — например, марлей.

Фото ru.depositphotos/Сушить семечки можно на свежем воздухе. 

Как использовать электросушилку для сушки семян тыквы

Этот электробытовой прибор довольно часто применяется современными огородниками. Он может выполнять полезные функции, которые облегчают сушку ягод, овощей и грибов. На работу придется затратить около 1 часа.

На заметку. Предпочтительны поддоны среднего уровня. Их следует периодически менять местами, иначе сушка будет неравномерной.

Как высушить тыквенные семечки в духовке     

Каждая хозяйка отлично знает, на какого уровня противнях лучше проводить такую работу. Обычно это среднее положение. Иногда для получения желаемого результата температуру стоит увеличить до +100 градусов, особенно при крупных семечках. Они рассыпаются тонким слоем и сушатся от получаса до 1–2 часов в зависимости от количества. Мешать их обязательно. При необходимости можно не закрывать дверцу духовки полностью.

Рекомендации, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке    

Следует взять специальную посуду для микроволновки или плоскую большую тарелку и разложить семена тонким слоем. Сушка займет около 10–20 мин при мощности в 600 ватт. При большей мощности высушить можно и за пару минут, однако велика вероятность подгорания при недолжном внимании.

Фото pixabay/Engin_Akyurt: Можно высушить семечки разными способами. 

Как хранить высушенные семечки тыквы

Уверена, хорошо подготовленные семечки тыквы долго у вас не залежатся. А вот при заготовке про запас их надо где-то хранить. Для этого следует соблюдать простые требования:

• Поставить в сухое темное прохладное помещение. Иначе семечки быстро отсыреют и потеряют первоначальный вкус или спреют. Только сухие здоровые семена обладают набором витаминов.
   
• Сухая тара. Подойдет и картонная коробка в сухой комнате.
   
• Отлично подходят стеклянные банки с пластиковыми крышками. Можно воспользоваться пластиковыми контейнерами с плотными крышками или чистыми холщевыми мешками, а также керамической посудой.
   
• Хранить можно при комнатной температуре, но не выше +20…+22 градусов. Нередко хранят в холодильнике. Не допускайте резкого перепада температур.
   
• Отличное место хранения — кладовка, утепленная лоджия.
   
• Нельзя хранить на кухне или в ванной комнате.
   
• На испорченность продукта укажет своеобразный маслянистый запах. Семечки пропали, есть их нельзя — это опасно для здоровья.

Запомните. При правильном хранении сухие семечки не теряют свои свойства до года. Однако для очищенных семечек этот период сокращается примерно вдвое.

Теперь вы знаете, как правильно сушить тыквенные семечки различными способами. Однако для всех способов существует единое требование — не повредить целостность семенной оболочки. Резаные семечки теряют товарный вид, да и вкус их может ухудшиться. К тому же, такой продукт долго не хранится. Сухие семечки полностью сохраняют все свои полезные свойства.

Фото pixabay/Gervele: Рекомендуется хранение в комнатных условиях. 

______________________________________________________________________________________________
Читайте также другие наши статьи о тыкве: 

Как вырастить тыкву в зоне рискованного земледелия: рассадный и «ленивый» способы

Выращивание крукнеков: декоративная тыква в саду

Когда выкапывать тыкву в зависимости от региона проживания и Лунного календаря
______________________________________________________________________________________________
А как вы сушите тыквенные семечки? Делитесь рекомендациями с другими садоводами в комментариях. 

Г.А. Кузьмицкая, селекционер, кандидат с.-х. наук

Как обжарить тыквенные семечки за 6 шагов

Единственное, что лучше хорошего рецепта? Когда что-то сделать настолько легко, что даже не нужно. Добро пожаловать в «Это так просто», колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы готовим с закрытыми глазами.

Я не очень люблю собирать яблоки или пончики с сидром, но я не могу пропустить октябрь, не вырезав хотя бы одну тыкву. И хотя мои фонарики из тыквы никогда не бывают такими жуткими, как ожидалось, мои жареные тыквенные семечки очень вкусны — и их очень легко приготовить дома.Я даже был известен тем, что устраивал вечеринки по резьбе по тыкве, чтобы удвоить свой урожай (поэтому, когда я приглашаю вас, ну, вот почему). Вот как это сделать дома.

Шаг 1: Выберите тыкву . Я обнаружил, что чем крупнее тыква, тем крупнее (и жестче) семена. Поскольку я предпочитаю не проводить вечер за жеванием тыквенных семечек, я выбираю тыкву среднего размера. Ты делаешь это.

Шаг 2: Вырежьте тыкву . Хорошо, вы, вероятно, делали это раньше, но вот быстрое освежение: используйте острый нож, чтобы обрезать тыквенный стебель, снять верхнюю часть и вычерпать внутренности (сервировочная ложка отлично справится с этой задачей, как и лед ложка сливок).Если вас пугают липкие и слизистые тыквенные кишки, направьте храбрость своего второсортного себя, державшего глазное яблоко (хорошо, очищенный виноград), в доме с привидениями и нырните в него. Поскребите вилкой стороны и выбейте все жесткие пряди, затем кончиками пальцев отщипните семена от мякоти и положите их в миску.

Шаг 3: Подготовьте семена . Я знаю, что вы хотите начать работать над этим фонарем из домкрата, но постарайтесь максимально увеличить время и сделайте это в первую очередь. Наполните миску водой и покрутите семена, используя пальцы, чтобы удалить прилипшие куски мякоти.Затем шумовкой снимите семена сверху и положите на чистое кухонное полотенце, чтобы оно высохло примерно на час. Ожидание того стоит: сначала дайте семенам высохнуть, чтобы они стали хрустящими, а не паром в духовке, что обеспечит максимальный хруст. Пока ждешь, нарежь тыкву!

Шаг 4: Приправьте семена . Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой посередине. Выложите сухие тыквенные семечки на противень с бортиком, затем перемешайте с несколькими столовыми ложками оливкового масла, щепоткой кошерной соли и двумя чайными ложками предпочитаемых вами специй.Я обычно выбираю дымную смесь кайенского перца и паприки, но делаю то, что кажется правильным. Копченый перец, заатар и даже корица — все отлично. Используйте свои руки и внимательно следите за тем, чтобы каждое семя было равномерно покрыто.

Шаг 5: Жарить! Вы хотите поджарить золотисто-коричневые тыквенные семечки, это займет около 20 минут. Наполовину встряхните их, чтобы оценить подрумянивание и добиться равномерного выпекания. Если у вас большие семена или они не полностью высохли, это займет немного больше времени, поэтому следите за происходящим и сохраняйте терпение.Если вы хотите получить немного сырные тыквенные семечки, сразу же добавьте к ним немного оливкового масла и несколько встряхиваний пищевых дрожжей, когда они вынуты из духовки.

Шаг 6: Жевание
Я люблю использовать жареные тыквенные семечки для добавления в сытные осенние салаты и сливочные кокосовые супы из кабачков.

Но, честно говоря, я обычно ем их горстями. Это сезонный праздничный, восхитительно соленый перекус — и как раз то, что нужно, чтобы сбалансировать несколько (ладно, пять) чашек с арахисовым маслом Риз на Хэллоуин.

Все еще нужно что-нибудь сладкое?

Подозрительно сырные батончики из яблочной крошки

Добавление Cheez-Its в тесто приводит к поджаренному маслянистому вкусу, который ваши друзья смогут идентифицировать как восхитительный, но не обязательно как сырный. (Поверьте, мы провели слепой тест на вкус!)

Посмотреть рецепт

Pepitas!

Pepitas, или жареные тыквенные семечки, — это вкусная сезонная закуска. В отличие от семян подсолнечника, внешнюю оболочку которых вы должны удалить перед едой, вы можете просто засунуть их в рот и съесть целиком.

---

Мы потрошили тыкву, обжаривали и протирали ее, и мы даже приготовили вкусное сливочное «тыквенное масло». Но мы не хотим забывать о тыквенных семечках, которые в жареном виде являются вкусной сезонной закуской. Я люблю жареные тыквенные семечки — это обычная еда с детства. Моя мама жарила их каждый Хэллоуин, сразу после того, как мы вырезали наши фонарики из тыквы, и как раз перед тем, как я нарядился мисс Пигги, или Каспером Дружелюбным призраком, или Ричардом Никсоном, который я выбрал в шестом классе, а это уже другая история. в другой раз.

Pepitas вкусные, и в отличие от семян подсолнечника, внешнюю оболочку которых вы должны удалить перед едой, вы можете просто засунуть их в рот и съесть целиком. И не спрашивайте меня, есть ли у пепито какие-либо питательные свойства, потому что я не знаю ответа. И даже если бы это было так, это, вероятно, было бы сведено на нет оливковым маслом и солью, которыми вы их поливаете.

Но мы все о вкусе здесь, в Поварах-пионерах, не так ли? Будь проклята ангина!

Давай сделаем пепитас, мисс амиго!

Когда вы потрошите тыкву, храните все семена и внутренности в миске.

Откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой, по ходу отрывая кусочки мякоти. А если вы фотографируете этот процесс, пожалуйста, оставьте грязную кастрюлю в раковине, чтобы мне было лучше. Спасибо.

Выложите промытые семена на противень.

Не беспокойтесь об удалении всех остатков мякоти. Перевод: разрешаю не вдаваться в подробности .

А теперь ЭТО ВАЖНО: дайте семенам высохнуть несколько часов или в течение ночи. И будьте осторожны: они довольно липкие / слизистые, поэтому не кладите их на бумажные полотенца! Просто оставьте их на противне, и все будет в порядке.

Когда они станут красивыми и сухими, разогрейте духовку до 250 градусов.

Начните с того, что сбрызните семена парой чайных ложек оливкового масла.

Пальцами перебросьте семена, чтобы покрыть их.

Затем обильно посолите семена. Для этого я использую обычную поваренную соль. Хлопья кошерной соли слишком большие. И вы действительно можете сходить с ума от приправ: кайенского перца, приправленной соли, даже порошка карри.Но я предпочитаю, чтобы это было просто.

Теперь просто поставьте их в духовку на час или около того, пока семена не станут светло-золотисто-коричневыми.

И все! Дайте им остыть в течение нескольких минут … затем приступайте к перекусу!

Pepitas необходимо хранить в герметичном контейнере, если их срок хранения превышает первые сутки. Но в этих местах такого почти никогда не бывает.

Наслаждайтесь!

Далее: восхитительный (и явно не тыквенный) гарнир на День Благодарения.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт жареных тыквенных семечек — Любовь и лимоны

Разве не половина удовольствия вырезать фонарь из тыквы, обжаривая семена? Эти жареные тыквенные семечки, приправленные порошком чили, являются вкусной сезонной закуской.

Если в ближайшие несколько недель вы будете вырезать тыквы, даже не думайте о том, чтобы бросать семена! Эти жареные тыквенные семечки — тосты, ореховые, соленые и хрустящие — здоровое осеннее лакомство, которое нельзя пропустить.

Если у вас есть дети, я думаю, что этот рецепт будет отличным вариантом, чтобы приготовить их вместе с ними. Половина работы заключается в том, чтобы отделить семена от мягкой, слизистой тыквенной мякоти. Честно говоря, я до сих пор получаю удовольствие, запутывая руки, делая это, поэтому я могу только представить, что это будет взрывом и для детей.🙂

Как запекать тыквенные семечки

Мой метод жарки тыквенных семечек очень прост. Мне нравится думать об этом в трех простых шагах:

1. Cut,
2. Чистый,
3. И испечь.

Начнем с №1. Если вы вырезаете тыкву, вырежьте круг вокруг стебля и снимите крышку. Ложкой вычерпайте слизистую мякоть и семена из тыквы и соскребите их с нижней стороны крышки.

Если вы работаете с другим типом зимней тыквы (что вполне возможно — см. Советы ниже!), Разрежьте кабачок пополам по вертикали и с помощью ложки вычерпайте семена.Если тыкву слишком сложно нарезать, прогрейте ее целиком в духовке при 425 ° F в течение 10 минут, прежде чем разрезать.

На № 2! Поместите семена и прикрепленную мякоть в большую миску с водой. Семена должны всплыть вверх, чтобы их было легче отделить от тягучей мякоти тыквы.

Поместите очищенные семена в дуршлаг и промойте их, чтобы удалить излишки мякоти.

Затем разложите семена на кухонном полотенце, чтобы они высохли.Это может занять некоторое время, 30 минут или больше. Перед обжариванием необходимо, чтобы семена были как можно более сухими.

Теперь пора перейти к шагу 3! Перемешайте сушеные тыквенные семечки с оливковым маслом и солью и разложите их одним слоем на противне, застеленном пергаментом. Жарьте их при температуре 300 ° F в течение 35–45 минут, наполовину помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Вот и все! Дайте семенам остыть и подержать на противне несколько минут, прежде чем приправить их и подавать на стол.

Советы по рецепту жареных тыквенных семечек

• Дайте семенам время высохнуть. Если ваши семена все еще влажные, когда вы кладете их в духовку, они не станут хрустящими во время запекания. Обязательно дайте им полностью высохнуть, прежде чем начинать их жарить.
• Приправьте их! Хотите вывести жареные тыквенные семечки на новый уровень? Приправьте их копченой паприкой, порошком чили, порошком карри или любой смесью специй, которую вы любите. В последнее время я подбрасываю свой с щепотками домашнего порошка чили, когда они выходят из духовки.Так вкусно!
• Думай вне тыквы. Classic jack o’lanterns — не единственная тыква, у которой есть хорошие семена для жарки! Вы можете поджарить и съесть семена любых зимних тыкв — орехов, деликатесов, желудей, кабоча и т. Д. Только не забывайте следить за ними в духовке. Более мелкие семена займут меньше времени; более крупных семян потребуется больше.

Еще больше любимых осенних угощений

Если вам нравятся эти жареные тыквенные семечки, попробуйте приготовить один из следующих сезонных рецептов:

Жареные тыквенные семечки

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 35 минут

На 4 порции

Это Рецепт жареных тыквенных семечек ТАК весело готовить осенью! Здесь можно использовать любые виды зимних семян тыквы — классическую тыкву, кабочу, мускатный орех, деликатес, желудь и т. Д.- но учтите, что время обжарки будет зависеть от размера семян. Время, указанное ниже, подходит для больших семян, таких как тыква и кабоча. На семена меньшего размера потребуется меньше времени.

• Зачерпните семена тыквы или озимой тыквы и поместите в миску с водой, чтобы отделить семена от мякоти (семена будут плавать). Промыть на дуршлаге, чтобы удалить с семян излишки мякоти. Выложите семена одним слоем на кухонное полотенце, чтобы они высохли.

• Разогрейте духовку до 300 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.Поместите семена в небольшую миску, сбрызните оливковым маслом и солью и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Выложите одним слоем на противень и запекайте 35–45 минут, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

• Перемешайте немного порошка чили и подавайте.

Как приготовить запеченные тыквенные семечки + 3 вкуса

Сегодня мы покажем вам, как приготовить запеченные тыквенные семечки. Домашние тыквенные семечки идеально подходят для семян, оставшихся от тыквенной резьбы, и имеют 3 вкуса: соль и перец, пикантное карри и сладкую корицу — каждый найдет что-то для себя!

Вот и мы, друзья! Мы прибыли в то время года, когда воздух становится наэлектризованным, и мы вспоминаем наш любимый костюм на Хэллоуин и любимые конфеты на Хэллоуин.Для справки, моим любимым костюмом был пухлый серебряный ламе «Поцелуй моей мамы», сделанный для 5-летнего меня… который я затем воскресил и снова использовал (как рубашку), когда мне было 24. Мои любимые конфеты на Хеллоуин? Миндальные радости. Всегда и навсегда.

Забавные костюмы и ночная сортировка конфет, мое самое заветное воспоминание о Хэллоуине происходит на кухне. В то время как папа помогал нам, девочкам, вырезать тыквы, мама собирала все семена и превращала их в закуску «не из конфет». Я сидел и завороженно смотрел, как она превращала эти слизистые, пахнущие сырой тыквой семечки в самые вкусные и хрустящие запеченные тыквенные семечки.

Если вы сегодня вечером нарезаете тыкву, я настоятельно рекомендую вам сохранить эти маленькие семечки для легкого перекуса. Инструкции просты, а награда велика!

Поскольку у всех нас свой индивидуальный вкус, я повысил ставку, разработав три разных вкуса для этих домашних тыквенных семечек! Все они по-своему прекрасны. У меня есть «Соль и перец» для тех из вас, кто предпочитает более классический, слегка пряный вариант; «Несладкое карри» для тех из вас, кто просто не может насытиться чем-либо, связанным с куркумой; и «Сладкая корица» для тех, кто ищет сладкое и сезонное.Хотя все они «мои любимые», я чаще всего тяготею к сладкой корице. Я не могу насытиться патокой и намеком на морскую соль!

Как сделать домашние тыквенные семечки

Сделать домашние тыквенные семечки проще, чем вы думаете! Давайте начнем с этого.

1. Удалите семена. Первое, что вам нужно сделать, это, конечно же, удалить семена с тыквы! Лучший способ сделать это — соскрести ложкой семена с боков тыквы.Если вам интересно, из какого типа тыквы получаются лучшие семена, вы можете обжарить семена любой тыквы, но у более крупных и тяжелых тыкв будет больше всего семян. Это означает, что ваша тыква идеально подходит для запекания семян.
2. Замочите тыквенные семечки. Затем вам нужно замочить семена в миске с водой и покрутить их руками, чтобы очистить оставшуюся мякоть тыквы.
3. Промойте семена. Как только станет ясно, что вы успешно очистили семена тыквы, переложите их в ситечко и еще раз промойте.
4. Отварить семена. Затем поместите семена в кастрюлю с водой и солью, чтобы она прокипела в течение 10 минут. Этот шаг поможет сделать скорлупу съедобной и хрустящей!
5. Слейте воду и просушите семена. После того, как семена закипят, слейте воду с семян и промокните их бумажными полотенцами или кухонным полотенцем. Убедитесь, что они очень сухие, иначе они не станут хрустящими.
6. Перемешайте семена с выбранной приправой. Затем смажьте семена приправой по вашему выбору или попробуйте все 3, а затем разложите их на пергаментной бумаге с бортиком.
7. Запеките семена. Наконец, запекайте семена примерно 25-30 минут, пока они не станут хрустящими.

FAQ по тыквенным семечкам

Можно ли есть скорлупу тыквенных семечек?

Да, можно! Благодаря этому методу скорлупа тыквенных семечек становится хрустящей и приправляется солью, содержащейся в воде, когда мы их варим, что делает их очень вкусными.

Мои семена не рассыпались, что я могу сделать, чтобы их исправить?

Если ваши тыквенные семечки не рассыпались полностью, скорее всего, они не были достаточно сухими, когда вы их засыпали.Но не волнуйтесь, запекайте их еще 5-10 минут, и они станут хрустящими!

Для чего можно использовать тыквенные семечки?

Тыквенные семечки отлично подходят для закуски, заправки салатов, заправки супов или для приготовления мюсли!

Как долго хранятся тыквенные семечки?

Семена тыквы хранятся до трех месяцев при хранении в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Чтобы еще один восхитительно хрустящий здоровый перекус, попробуйте наши домашние чипсы из подорожника!

Print

Идеальные домашние тыквенные семечки с 3-мя вкусами

Домашние тыквенные семечки — идеальное применение для семян, оставшихся после вырезки из тыквы, а с 3-мя вкусами каждый найдет что-то для себя!

• Автор: Cassy
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 1 чашка 1x
• Категория: 900 закуска
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Соль и перец:

Пикантное карри:

Сладкая корица:

Приготовьте тыквенные семечки:

1. Поскребите ложкой или руками и удалил семена из тыквы.Постарайтесь оставить как можно больше волокнистой тыквенной мякоти и выложить семена в большую миску.
2. Залейте семена пресной водой и руками массируйте оставшуюся мякоть тыквы. Когда они станут почти чистыми, процедите семена в дуршлаг и отложите.
3. Доведите кастрюлю с 2-3 дюймами воды и 1/2 чайной ложки морской соли до кипения на среднем / сильном огне. Добавьте семена в воду, когда она закипит, и дайте им покипеть на среднем огне в течение 10 минут.
4. По прошествии 10 минут процедите семена из горячей воды и обсушите бумажными полотенцами.Учтите, что семена могут прилипнуть к полотенцам, и это нормально. Просто соскребите их и продолжайте.
5. Разогрейте духовку до 325 F. Положите семена в небольшую миску и добавьте свои ароматы!

Соль и перец

1. Добавьте кокосовое масло, соль и перец к тыквенным семечкам и перемешайте, пока все семечки не покроются равномерно.
2. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложить в один ровный слой.
3. Выпекайте при температуре 325 F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока кожица не начнет слегка хрустеть.

Пикантный карри

1. Добавьте кокосовое масло, порошок карри и морскую соль к тыквенным семечкам и перемешайте, пока все семечки не покроются равномерно.
2. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложить в один ровный слой.
3. Выпекайте при температуре 325 F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока кожица не начнет слегка хрустеть.

Сладкая корица

1. Добавьте кокосовое масло, патоку, кленовый сироп, корицу и морскую соль к тыквенным семечкам и перемешайте, пока все семечки не покроются равномерно.
2. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложить в один ровный слой.
3. Выпекайте при температуре 325 F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока кожица не начнет слегка хрустеть.

Ключевые слова: закуска, легко, осень, Хэллоуин

Как жарить тыквенные семечки

Как только вы научитесь жарить тыквенные семечки, вы будете готовить их в течение всего сезона. Этот рецепт содержит идеальный солено-сладкий баланс для закуски, к которой вы будете возвращаться снова и снова.

Вы знаете все кишки и гадости, которые вы черпаете из середины тыквы? Давай приготовим из него одну из моих любимых закусок! Промывание и обжарка семян, которые вы извлекаете из тыквы, не займет много времени, и в результате получится самое легкое, вкусное, сладкое и соленое лакомство. Ешьте эти полезные семена сами по себе или используйте их в качестве начинки для супа, салатов или даже мюсли и йогурта. Жарка тыквенных семечек — одна из лучших особенностей осени!

Ингредиенты жареных тыквенных семечек

Это один из моих самых коротких списков ингредиентов! Тыквенные семечки такие вкусные, что не нужно много добавлять, чтобы они были вкусными.Мне нравится, что это ингредиенты, которые у меня всегда под рукой, поэтому, когда я беру свежую тыкву, я знаю, что в моем будущем есть жареные тыквенные семечки!

• Сырые тыквенные семечки — Это не семена пепиты! Пепиты действительно растут в тыквах, но только в определенных сортах. Этот рецепт предназначен для белых тыквенных семечек, которые используются для вырезания тыкв и тыкв для пирогов (иногда называемых сахарными тыквами).
• Кленовый сахар (или кокосовый сахар) — Кленовый сахар — это то, что остается после кипячения чистого кленового сиропа.Это натуральный подсластитель, благодаря которому в этом рецепте не содержится рафинированный сахар. Вы также можете использовать кокосовый сахар, который сделан из сока кокосовой пальмы. Наука о еде!
• Масло авокадо — В этом рецепте мы будем использовать мельчайшие капли масла! Я предпочитаю авокадо другим маслам, потому что оно имеет нейтральный вкус и полезно для сердца. Оно создано из натурального масла авокадо!
• Мелкая соль — Начните с небольшого количества. Вы всегда можете добавить еще, если предпочитаете более соленую закуску.

Как получить все семена из тыквы

Разрежьте тыкву пополам и приступайте к черпанию! Я всегда использую тыквенный пирог, который иногда называют сахарной тыквой. Вы также можете использовать тыкву для вырезания, которая принесет еще больше семян (просто не забудьте отрегулировать размеры других ингредиентов, если вы это сделаете)! Ложкой вычерпайте семена из центра тыквы и поместите их в большую миску с водой. Вы сразу увидите, что семена всплывают наверх, а волокнистая тыква тонет! Руками отделите все, что прилипло к мякоти тыквы.Я делаю это, пока они еще погружены в воду. Когда все семена всплывут наверх, возьмите ручное ситечко для макарон или ковш, чтобы вычерпать семена. Равномерно распределите их в один слой и дайте полностью высохнуть на полотенце. Вы можете ускорить это, положив сверху еще одно кухонное полотенце, чтобы удалить влагу! По мере высыхания некоторые семена прилипают к полотенцу, что совершенно нормально. Просто сними их! Мне нравится соскребать их с полотенца ложкой или вилкой, чтобы они не прилипали к моим рукам.

Как обжарить тыквенные семечки

Удаление семечек — самая сложная часть… обжаривание — самое простое! Выстелите противень пергаментной бумагой и перенесите на него семена. Смешайте их с небольшим количеством (я говорю об одной чайной ложке!) Масла авокадо, щепоткой соли и небольшим количеством кленового или кокосового сахара. Мне нравится использовать ложку, чтобы перемешать семена и убедиться, что все они покрыты равномерным слоем, а затем разложить их ровным слоем. Я запекаю тыквенные семечки при 425 в течение 10 минут, перебрасывая их на полпути.

Польза тыквенных семечек для здоровья

Одна унция тыквенных семечек (примерно горсть) обеспечивает 5 граммов растительного белка и 5 граммов клетчатки. Это невероятно! Кроме того, они содержат полезные для сердца жиры (омега-3 и омега-6) и содержат важные минералы, включая железо и цинк. Это захватывающая закуска, которая к тому же очень, очень полезна для вас.

Как использовать жареные тыквенные семечки

Я люблю готовить на кухне жареные тыквенные семечки, потому что они такие универсальные! Они придают многим блюдам приятный хруст и потрясающий аромат.Вы можете смешать их с салатом, посыпать ими тарелку супа, съесть их с йогуртом и мюсли и, конечно же… насладиться ими без пригоршни!

Использование тыквы для приготовления пюре в домашних условиях

Вытащите семена для этого рецепта, но не выбрасывайте тыквенную мякоть! Я люблю делать пюре из тыквы дома. Оно настолько ароматное, что вы почувствуете разницу между пюре, которое готовите дома, и консервированными продуктами. Думаю, домашнее слаще, а у консервов горьковато! Реальная история: мой младший, Дэвид, ел мое тыквенное пюре ложкой в ​​детстве.Он просто просил большего!

Надеюсь, вам понравится готовить эти тыквенные семечки легкой обжарки всю осень! Они любимые в моем доме, и этот рецепт естественно веганский, без глютена, палео, без сои и без орехов. Пожалуйста, отметьте меня в Instagram, когда будете готовить этот рецепт, чтобы я мог увидеть ваше веселье с тыквенными семечками! Вы также можете оставить отзыв под этим постом, который мне очень полезен.

Другие рецепты здоровых закусок

Распечатать значок часовЭтот рецепт содержит идеальный солено-сладкий баланс для закуски, к которой вы будете возвращаться снова и снова.

---

• 1/2 стакана сырых тыквенных семечек (не пепита)
• 1 столовая ложка кленового сахара (или кокосового сахара)
• 1 чайная ложка масла авокадо
• 1/2 чайной ложки мелкой соли

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Разрежьте тыквенный пирог (также известный как сахарная тыква) пополам.Вы также можете использовать тыкву для резьбы, которая даст еще больше семян. Ложкой вычерпайте семена из центра тыквы. Поместите семена и любую мякоть, прикрепленную к семенам, в большую миску с водой. Семена всплывут наверх, а волокнистая тыквенная мякоть утонет. Руками отделите вручную семена, прилипшие к мякоти тыквы (пока они были погружены в миску с водой). После того, как все семена отделены и плавают наверху, с помощью ручного ситечка для макарон или ковша выкопайте семена на сухое полотенце.Разложите их в один ровный слой и дайте полностью высохнуть. Положите сверху другое кухонное полотенце, чтобы удалить всю влагу, и вытрите их насухо. Некоторые тыквенные семечки могут прилипнуть к полотенцу, поэтому вам, возможно, придется удалить их руками.
3. Когда семена высохнут, выложите их на противень, выстланный пергаментом. Добавьте кленовый сахар, масло и соль. Используйте две ложки, чтобы хорошо перемешать семена, пока они не будут равномерно покрыты сахаром, маслом и солью.
4. Запекайте на средней решетке духовки в течение 10–15 минут (до золотистой корочки), помешивая на полпути.
5. Вынуть из духовки. Посыпьте сверху солью непосредственно перед подачей на стол. Наслаждайтесь пока тепло или при комнатной температуре. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.

• Категория: Закуски
• Метод: Духовка

Ключевые слова: обжаренные в клене тыквенные семечки

Follow Eating by Elaine для всего последнего содержания и за кулисами!

Хотите получать простые и питательные рецепты на свой почтовый ящик каждую неделю?

Нужен полный список всех моих любимых продуктов для кухни и приготовления пищи?

Как очистить тыквенные семечки

Что вы делаете с тыквенными семечками после того, как нарежете тыквы на Хэллоуин? Воспользуйтесь этими простыми советами для чистых тыквенных семечек , а затем наслаждайтесь ими в качестве закуски!

Как очистить семена тыквы

{Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.}

Вырезать фонарики из тыквы на Хэллоуин — это весело… но что, черт возьми, вы делаете со всей этой слизью, которая выходит из тыквы? Вы можете просто выбросить его… или вы можете очистить тыквенные семечки и зажарить их, чтобы получить вкусную закуску!

Чистка тыквенных семечек может показаться немного сложной задачей. В конце концов, все они застряли в массе тыквенной мякоти. Но знаете ли вы, что если вы замочите все это в воде, станет намного проще? (Прокрутите вниз, чтобы увидеть направления для печати.)

Положите тыквенную мякоть и тыквенные семечки в большую миску и залейте ее водой. Вы увидите, как любые незакрепленные семена всплывают наверх. Пальцами аккуратно отделите остатки тыквенных семечек от мякоти. Под водой это сделать проще.

Удалите мякоть из чаши и выбросьте. (Или компостируйте его, или скормите коровам. Что бы вы ни делали с растительными отходами.) Вы, вероятно, не получите все семена полностью чистыми. Ничего страшного, любые остатки тыквы легко оторвутся после того, как семена будут приготовлены.

Зачерпните незакрепленные семена пальцами из воды и отложите их в дуршлаг. Хорошо промойте семена под прохладной проточной водой. Семена будут оставаться немного «слизистыми» — это не значит, что они не чистые!

Выложите очищенные тыквенные семечки на лист пергаментной бумаги, чтобы они высохли. Не используйте бумажные полотенца, семена будут прилипать к бумажным полотенцам по мере высыхания, и вы пожалеете об этом!

Очищенные семена можно сразу жарить, даже до того, как сушить.Но если их сначала высушить, они приготовятся не так долго.

Теперь, когда вы знаете, как чистить тыквенные семечки, приступить к вырезанию тыкв на Хэллоуин, очистить и обжарить тыквенные семечки, а затем насладиться вкусной закуской!

Наслаждайтесь!

3 способа избавиться от страха на кухне

4 рецепта, которые стоит попробовать

Печатные инструкции по очистке тыквенных семечек

Как очистить семена тыквы

Мэрибет Фейтц

Что вы будете делать с тыквенными семечками после того, как нарежете тыквы на Хэллоуин? Воспользуйтесь этими простыми советами по очистке тыквенных семечек, а затем наслаждайтесь ими в качестве закуски!

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• Тыквенные семечки и мякоть выдолбленной тыквы.

Инструкции

• Поместите тыквенные семечки и мякоть в большую миску.

• Добавьте воды, чтобы покрыть все семена и мякоть не менее чем на 1 дюйм.

• Пальцами аккуратно отделите тыквенные семечки от мякоти. Откажитесь от мякоти.

• Когда семена рыхлые, они будут плавать. Вычерпайте пальцами семена и откиньте их на дуршлаг.

• Хорошо промойте тыквенные семечки под прохладной проточной водой (когда вы закончите, они все равно будут казаться немного «слизистыми»).

• Разложите очищенные семена одним слоем на листе пергаментной бумаги, чтобы они высохли. (Не используйте бумажные полотенца — семена прилипнут.)
• Жарьте очищенные тыквенные семечки по этому рецепту.

Связанные

Рецепт: как получить семена из тыквы

Прежде чем вы сможете зажарить и съесть ее вкусные семена — и прежде чем вы сможете превратить ее в жуткий фонарь из тыквы! — вам нужно получить внутри тыквы наружу.Это очень забавная и странная работа. Носите одежду с короткими рукавами и одежду, которая может запачкаться!

Кухонный инвентарь:

• Острый тяжелый нож (необходим взрослый)
• Большая чаша
• Большая металлическая ложка
• Дуршлаг
• Посудомоечное полотенце

Инструкции:

1. Накройте рабочую поверхность газетой, чтобы защитить ее и не давай тыкве поскользнуться. Наполните большую миску водой. Попросите вашего взрослого использовать острый и тяжелый нож, чтобы разрезать верхнюю часть тыквы, сделав крышку со стеблем посередине.Снимите крышку.
2. Используя большую металлическую ложку и руки, соскребите и вытяните из тыквы все семена и волокно (это мякоть и клетчатка). Положите все тыквенные семечки и внутренности в миску с водой.
3. Пальцами отделите семена от мякоти и клетчатки и положите семена в дуршлаг (волокнистый материал на самом деле полон питательных веществ, так что ничего страшного, если останется немного).

   No related posts.