Как сушить мяту правильно в домашних условиях фото и видео

Одним из самых полезных из известных растений является мята. Это лекарственное растение богато полезными эфирными маслами и целым рядом необходимых человеку витамин. Ее чудесный аромат привлекает человечество уже давно, однако процесс ее высушивания на зиму очень деликатный и не всем удается сделать это корректно, что бы сохранить все ее полезные качества и весь букет ароматов, которым так богата мята.

Сбор мяты

Очень важно сохранить все важные и полезные свойства мяты. Поэтому для начала нужно обратить внимание сам процесс сбора мяты. Для сбора сырья на сушку обычно отводится два летних месяца – июнь и июль.

Июль – это самый оптимальный период для сбора мяты, так как растение уже максимально набрало аромат и готово к высушиванию. Стебли мяты можно срезать под основание корня, так как в следующем сезоне они снова пустят ростки. Ключевым моментов в готовности мяты для ее сбора является появление на стеблях бутончиков и их цветение.

Важно знать, что во время сбора мяты нужно обращать непосредственное внимание на время суток. Идеальными являются раннее утро, когда солнце еще не стало припекать или же поздний вечер, когда оно уже уходить на спад.

Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇

При срезании стебля необходимо растение сразу убирать от воздействия ярких солнечных лучей. А так же влажность воздуха – один из ключевых моментов при сборе мяты.

Хорошо собирать мяту в сухую погоду. Обратите внимание если утром на листьях много росы, то при сушке мята приобретет бурый цвет, а не зеленый как правильно.

Не собирайте и не выращивайте мяту рядом с автодорогами или животноводческими сооружениями, так как это может привести к тому, что лекарственное растение в конечном итоге не принесет вам пользу, а только – вред.

Как правильно сушить мяту?

Мяту можно сушить несколькими различными методами

1. Первый, самый распространенный, — это сушка просто в закрытом от солнца помещении. Так же важно, чтобы оно было сухим и хорошо проветривалось. Если вы решили сушить мяту со стеблями, то необходимо собрать стебли с небольшие пучки, перевязать их и подвесить листиками вниз. Если вы хотите сушить ее отдельными листиками, то лучше их разложить на чистую бумагу или сухую тряпку и иногда их переворачивать. Важно учитывать тот момент, что температура в помещении, где вы сушите мяту, не должна превышать +35 °С.
2. Следующий способ – это сушить мяту в духовке. Такой способ хоть и очень практичный и быстрый, но он, к сожалению, плох для полезных качеств этого лечебного растения. При высушивании мяты в духовке, она практически полностью теряет весь свой букет ароматов.
3. Так же возможен способ высушивания мяты в микроволновой печи. Он так же не рекомендуем тем, кто хочет полностью сохранить все полезные и ароматические качества мяты. Но тому, кого интересует время он отлично подходить. Для этого способа нужно выложить мяту на чистую, сухую ткань в тарелке и сверху накрыть такой же тканью. Сушить нужно не более двух минут.
4. И последний способ для высушивания мяты – это держать ее в холодильнике. Здесь мята будет высыхать постепенно, а все полезные свойства ее останутся. Для этого необходимо сначала немного подождать, чтобы листья мяты привяли, поэтому оставьте их разложенными на некоторое время на сухой тряпке. После равномерно разложите мяту на бумаге или на тряпке и оставьте ее в холодильнике пока она не высохнет.

Как нужно хранить мяту?

Готовую высушенную мяту нужно держать либо в стеклянной банке, либо в хлопчатобумажном мешке, для того чтобы она не запрела и не теряла полезных свойств. Для хранения мяты нельзя использовать полиэтиленовые кульки или пакеты, а также небольшие мешочки из плотного материала. При правильных условиях мята можно держать до двух лет, сохраняя полезные свойства.

Мяту можно хранить как в виде целых листиков, так и в перемолотой. Для хранения в перемолотом виде необходимо ее перемолоть и расфасовать по закрывающимся емкостям. Важно не забывать, что эти емкости должны находиться вдали от воздействия солнечного излучения.

Представляем вашему вниманию еще несколько способов хранения перечной мяты.

Как сушить и хранить мяту в домашних условиях: секреты заготовки

Что может быть лучше ароматного чая, особенно из собственноручно собранного растения? Но надо знать, как сушить мяту, а затем ее правильно хранить. Тогда в любое время года можно будет насладиться любимым напитком, который, к тому же, обладает целебными свойствами. Полезные листья пригодятся и в кулинарии, и в рецептах народной медицины.

Как собирать мяту?

Период сбора мяты — июнь-июль. Удобно это делать секатором или серпом либо просто обрывать листья.

Выбирать нужно только подходящие растения, учитывая основные правила.

• Если мята растет возле оживленной дороги или промышленного предприятия, то она не подходит для сушки. Она может содержать опасные для здоровья вещества.
• Не следует срезать молодые растения: у них практически отсутствует аромат и столь ценимые лечебные качества.
• Если планируется сбор только листьев, то надо дождаться завязывания соцветий. Стебли же следует собирать только после начала цветения.
• Срезать свежую мяту необходимо в сухую погоду. Дождь и даже роса приведут к потемнению листьев при сушке. Чтобы убрать пыль с растения, можно полить его водой за день до сбора. Тогда оно успеет просохнуть.
• Если на стеблях или листьях заметны повреждения или признаки болезни, то их необходимо уничтожить.

Хранение свежей мяты

Свежую мяту долго хранить нельзя. Но если она будет использована в ближайшее время, то можно принять меры, чтобы она не завяла. Лучше всего — опустить срезы в воду. Также 3-4 дня растение будет храниться в холодильнике, если стебли завернуть во влажное полотенце. Или убрать в пластиковый контейнер, который надо накрыть смоченным водой полотенцем. То есть важно обеспечить достаточную влажность. Еще один вариант — сложить в полиэтиленовый пакет и плотно его завязать, чтобы не допустить попадания воздуха.

Как правильно сушить мяту?

Как сушить мяту после сбора? Делать это в домашних условиях не так уж сложно. Сначала стебли и листья надо разместить на бумажных полотенцах на три-четыре часа. Следует избегать солнечных лучей, иначе потеряются полезные свойства. Через некоторое время растение будет готово к основной сушке.

Стебли удобно связывать в неплотные пучки. Воздух должен свободно циркулировать. Их подвешивают на предварительно подготовленных веревках или деревянных палках. Если процедуре подвергаются отдельные листья, то их раскладывают на бумаге или куске натуральной ткани. Хорошо подходит чердак, веранда и даже сарай. Главное, чтобы влажность в помещении не была чрезмерной, а температура составляла не меньше 20 и не больше 30 градусов. Тогда заготовка не начнет гнить. Следует выбирать место в тени, и с хорошим проветриванием. Время от времени сырье нужно ворошить, переворачивать, если на некоторых листьях будут обнаружены темные пятнышки, то их нужно убирать.

Совет

Если мята сушится на чай, то уместно размещать несколько видов растений вместе. Например, это могут быть листья смородины или малины. Напиток из получившегося сбора будет особенно ароматным.

Не стоит обрабатывать растение в духовке или в сушилке: оно лишится большей части своих целебных свойств и чарующего аромата. То же самое происходит при сушке в микроволновке. Хотя если есть такая необходимость, то это возможно. Надо на тарелке расстелить чистую хлопчатобумажную ткань, выложить перечную мяту и накрыть еще одним куском материи. После чего отправить в печь не более чем на две минуты. Плюс этого способа — быстрота. Но при этом потеряется вкус и запах. Так что опытные сборщики рекомендуют сушить продукт естественным образом. Особенно если лето выдалось не дождливым: тогда сама природа обеспечит оптимальную температуру и влажность в домашних условиях.

Приблизительно через неделю растения высохнут. Определить готовность легко: при легком нажатии листья начнут крошиться и осыпаться. Запах же останется по-прежнему достаточно выраженным. Теперь возникает вопрос: как хранить мяту?

Особенности хранения

Первый способ — это измельчить растение до маленьких кусочков или даже перемолоть в порошок. После чего сложить в плотно закрывающуюся емкость. В таком виде пряность занимает совсем немного места. Но и теряется большое количество полезных веществ, вкус становится менее ярким.

Так что если стоит проблема, как хранить мяту, то лучше оставлять сырье целым – и стебли, и листья. Растение можно убрать в высокие банки с притертыми крышками. Также хорошо использовать хлопчатобумажный или льняной мешок. Подойдет и керамическая посуда, которая герметично закрывается. Не рекомендуется брать полиэтиленовый пакет: в нем продукт может начать преть. Кроме того, целлофан и пластик впитывают эфирные масла, это же касается бумаги и картона.

Для хранения мяты следует выбрать дома темное прохладное место подальше от отопительных приборов. Пригодными к употреблению листья и другие части растения будут оставаться на протяжении двух лет. Поэтому полезно делать на заготовках отметки с датой изготовления.

Совет

Чтобы не выбрасывать мяту, которая хранится слишком долго, ее можно добавить в воду для ванны.

Как хранить мяту, если вы не планируете ее высушивать? В домашних условиях делать это можно в морозилке. Быстрая заморозка позволит сохранить все ценные качества. Для этого надо взять свежие растения, промыть их холодной проточной водой и как следует подсушить. Затем разобрать на небольшие пучки и завернуть в алюминиевую фольгу. В таком виде продукт не будет терять качество долгое время. Но есть и недостаток у этого метода: мята хорошо впитывает посторонние запахи и отдает их. Поэтому приходится думать о том, с чем ее можно оставлять в холодильнике.

Чтобы мяту сохранить на зиму, ее нужно вовремя собрать и правильно засушить. Это несложно даже в домашних условиях. Тогда в любой момент будут доступны целебные свойства этого растения. Они помогут справиться со стрессом, бессонницей, усталостью, болезнями дыхательных путей, тошнотой, изжогой и другими недугами. Если изготовить мазь для наружного применения, то она поспособствует заживлению ранок и уменьшению воспалительных процессов на коже. Также заготовку можно использовать как приправу в некоторых блюдах для придания им необычного вкуса.

Как высушить мяту в домашних условиях ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Мята — ароматная, очень полезная трава семейства Яснотковых, содержащая в себе большое количество ментола. Мята широко используется в кулинарии, для изготовления косметических средств, фито и аромотерапии, фармакологии. Мы привыкли мяту использовать как для заваривания в чай или украшать красивыми веточками различные блюда. Сегодня я расскажу Вам, как можно просто и быстро сделать своими руками сушёную мяту, которую впоследствии Вы сможете заварить в чай. Ведь сейчас стало очень модно пить именно чай с добавлением мяты или мелисы. Напиток в который мы добавляем мяту, получается безумно вкусным, полезным и ароматным. Мы с мамой ежегодно собираем и сушим мяту (с добавлением других не менее полезных трав, например: душицы, листьев малины, чёрной смородины, вишни и т.д.), а потом, когда наступает зима, завариваем ароматный чай.

Потребуется:

• Мята
• Бумага крафт (или любая другая)
• Нить

 

Как высушить мяту в домашних условиях:

Все предельно просто. Сначала мы нарезаем веточки мяты и тщательно промываем их под проточной водой, чтобы смыть с них грязь и песок. Конечно желательно мяту не мыть вовсе, но это растение всё-таки растёт не в кристально чистых условиях. на мяту попадают и грязь и пыль, поэтому нам приходится предварительно мыть веточки мяты. Затем, очень хорошо стряхиваем воду с мяты и даём немного обсохнуть на полотенце.

Остаётся решить, как вы будете сушить мяту. Сегодня мне захотелось сделать пучки мяты и просто подвесить их на ниточке для дальнейшей сушки. Конечно, можно просто разложить мяту на большом куске бумаги и время от времени переворачивая мяту, чтобы она равномерно просушивалась со всех сторон. Лучше всего сушку проводить в тёмном проветриваемом помещении.

Поэтому, я, сделав небольшие вязаночки, подвесила мяту сушиться в тёмном месте, в проветриваемом помещении. Обычно мы это делаем на даче в хозяйственном помещении.

Сушится мята достаточно быстро и в таких пучках её удобно хранить на протяжении всей зимы. Просто сушёные пучки мяты завернув в газету или бумагу и положить в шкаф в тёмное место. также можно мяту измельчить и убрать на хранение в стеклянные или жестяные банки, доставая при необходимости.

Приятного Всем аппетита и всегда простых и полезных домашних заготовок, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как правильно сушить мяту в домашних условиях

В кулинарии, быту и медицине часто используется перечная мята и мелисса (лимонная мята). Из растения готовят вкусные чаи, различные напитки и получают эфирные масла. Узнав, как правильно собирать, засушить и сохранить мелиссу и мяту, можно обеспечить своих родных полезной зеленью на осень и зиму. Если не соблюдать все необходимые требования, растение потеряет свой необыкновенный аромат и целебные свойства.

Полезные свойства

Мята широко распространена благодаря своим лечебным свойствам. Многие врачи согласны в том, что она помогает при различных заболеваниях:

• Чай обладает мочегонным эффектом.
• Отвары выведут лишнюю соль из организма.
• Настои мелиссы предотвращают позывы внезапной рвоты и тошноты.
• Пара листочков, добавленные в черный чай, успокоят нервы.
• В состав большого количества противовоспалительных мазей входит перечная мята. Ее настои используются при головных болях.
• При метеоризме и расстройствах кишечника эффективна мята дикая. А также ее применяют против ревматизма и туберкулеза.
• Чтобы избавиться от секущихся кончиков или вылечить поврежденные волосы, используют эфирное масло из мятного экстракта.

Сроки сбора мяты

Самое подходящее время для сбора этой травы – июнь. В этом месяце еще не началось цветение, поэтому все эфирные масла сконцентрированы в стеблях и листьях растения. После дождя, как только покажется солнце, мятные листья распариваются и источают приятный аромат.

Важно соблюдать определенные временные сроки по сбору мелиссы. Срезку стеблей осуществляют при начале распускания соцветий. А сбор листьев до формирования цветов. Во время засухи заготовку производят после полива и полного высыхания растения.

Идеальное время суток для сбора – вечер или утро. Именно в эти промежутки листва мяты более свежая и сочная.

Не стоит осуществлять сбор зелени в следующих случаях:

1. После образования соцветий (стебли и листья утрачивают свои лечебные и вкусовые качества).
2. В жаркую погоду (в такой мяте не будет полезных свойств).
3. После только что прошедшего дождя (такое сырье быстро испортится и станет непригодным к использованию).
4. До образования бутонов (нужное количество полезных веществ еще не сконцентрируется, а большая часть утратится в процессе сушки).

Предварительная подготовка мяты и мелиссы

Прежде чем приступить к сушке мяты, необходимо выполнить определенную подготовку только что собранной травы:

1. Пропустить ветки под холодной проточной водой.
2. Разложить на бумажных полотенцах, чтобы влага стекла.
3. Поместить на материю (одним слоем) до полного высыхания листьев и стеблей.
4. В завершение отделить поврежденные веточки и оставить только хорошие.

Естественная сушка

Букетики по 3-4 веточки подвешиваются головками вниз в проветриваемом помещении. Прямые лучи солнца не должны попадать на зелень. Их можно перевязать толстой нитью и разместить так, чтобы между пучками было пространство. Заготовка будет готова через 7 дней при условии, что за окном солнечная и сухая погода.

Важно, чтобы в помещении поддерживалась температура не ниже +20 градусов. В противном случае листики мяты заплесневеют и не просохнут должным образом.

Для сельских жителей подойдет способ подвешивания зелени над русской печью. Можно обернуть букетики тонкой бумагой, чтобы сохранился изначальный цвет растения. После высыхания концентрация лечебных свойств останется в листиках. Сушка завершается, когда они начнут без труда отламываться от стеблей. Далее отделенные листики измельчают и убирают на дальнейшее хранение.

В микроволновой печи

Если нет возможности воспользоваться естественным способом из-за повышенной влажности, с этим легко справится микроволновка.

Мятные листы укладываются тонким слоем (по одному) на бумагу. Таймер устанавливается на 10 секунд. По истечении этого времени проверяется готовность мелиссы. Таким образом, процедуру повторяют нужное количество раз до полного высыхания травы. Плюсом является то, что растения сохраняют свой яркий зеленый оттенок.

В духовке

При таком способе приготовления в мяте сохранится и цвет, и аромат, и целебные свойства. Но времени он занимает больше.

Духовой шкаф нагревается до наименьшей температуры (не превышающей +60 градусов). После этого духовку отключают и помещают в нее противень с сырьем, выложенными на пергамент в один слой. Периодически стоит следить за тем, чтобы листы не деформировались. Сушить примерно 20 минут.

В электросушилке

Сушить мяту можно в таком устройстве, как электрическая сушилка.

Зелень раскладывается тонким слоем на лоток оборудования. Это даст равномерное просушивание. Если же мелиссу положить кучкой, то ее придется постоянно перемешивать. Температурный режим выбирается минимальный, так как растению не нужно большое количество тепла для засыхания.

Правила хранения сухого продукта

Чтобы мята сохранила свои качества после сушки, стоит соблюдать следующие условия:

• Емкостью под хранение травы могут выступать пластмассовые контейнеры, банки с уплотненными крышками или вакуумные пакеты.
• Не стоит брать картонные или бумажные тары. Они лишь поглотят освежающий аромат растения.
• Максимальный срок хранения заготовки в домашних условиях – 1 год, далее она теряет свои полезные качества.
• Хранить продукт нужно в листьях, а размельчать перед применением.
• В начале хранения стоит следить за тем, чтобы внутри емкости не образовалась влага. По необходимости допускается просушить мяту еще раз тем же способом, что и раньше.

Место для хранения должно быть прохладным и темным. Соблюдая все рекомендации, можно правильно заготовить мяту на весь год и наслаждаться ее ароматом, вкусом и целебными свойствами в зимнее время.

Как сушить мяту в домашних условиях на зиму и когда ее собирать

Известно, что мята обладает немалым количеством полезных свойств, благодаря которым ее часто применяют в народной терапии многих заболеваний. Также растение применяется при создании множества кулинарных блюд, чтобы сделать их более вкусными и ароматными. Рекомендуется ознакомиться с тем, как надо сушить мяту, чтобы пользоваться зеленью не только весной, но и в зимнее время.

Особенности сушки мяты

Чтобы правильно засушить собранную зелень, рекомендуется ознакомиться с особенностями этого процесса.

Есть шесть важных правил, которых следует придерживаться при сборе мяты для приготовления чая или кулинарных блюд:

• Нельзя собирать травы неподалеку от промышленных предприятий или проезжей части. В таком растении содержится много микроэлементов, которые могут навредить человеку. Также вкусовые качества намного хуже, чем у мяты, выращенной в огороде.
• Не рекомендуется для засушивания срывать молодые кустики, так как они еще не созрели. Несозревшая зелень обладает меньшим количеством полезных свойств и не имеет насыщенного аромата.
• При сборе выбирают только ту зелень, которая уже отцвела. До цветения собираются крупные листки мяты, так как в них содержится больше эфирных масел.
• Срезая мятные кустики целыми стеблями, их обрезают всего на треть, а не полностью. Благодаря этому через некоторое время на местах среза появятся новые стебли, которые в будущем также срезаются и высушиваются.
• Собираются растения только в солнечную и сухую погоду днем или после захода солнца. Утром на поверхности листиков присутствует роса, из-за которой в процессе высушивания литься темнеют и портятся.
• При обрезке все листья внимательно осматриваются, чтобы сразу отсеять испорченный материал.

Когда собирать мяту для сушки

Прежде чем приступить к высушиванию мятных листков, рекомендуется определить оптимальное время для их сбора. Если собрать мяту не вовремя, то вероятность порчи собранных растений увеличивается в несколько раз. Также слишком молодые экземпляры не получится использовать в кулинарии, так как они менее ароматные.

Необходимо заниматься сбором, когда все кусты будут максимально наполнены полезными микроэлементами и эфирными маслами. Такой момент наступает при появлении цветочков. Часто мятные кусты начинают цвести в середине лета и отцветают уже во второй половине августа. Именно поэтому садоводы советуют заниматься сбором в эти месяцы. Однако есть ранние сорта мяты, которые созревают на несколько месяцев раньше.

В таком случае придется перенести работу на конец весны и первую половину лета.

Вовремя собранный урожай применяется в лечебных целях и кулинарии. Мятные листики используют в качестве ароматной добавки, чтобы улучшить вкусовые качества блюд.

Подготовка мяты

Прежде чем приступить к засушиванию собранных листочков мяты и дальнейшему их хранению, надо заняться правильной подготовкой зелени.

После сбора любого растения его промывают. Поэтому вся срезанная мята отмывается в холодной или подогретой воде. Заниматься этим надо осторожно, чтобы случайно не повредить растение, так как любые механические дефекты уменьшают срок хранения. Когда все ветки будут отмыты, их полностью протирают полотенцем или специальными бумажными салфетками. Затем все протертые листки раскладываются на небольшой кусок ткани до их полного просушивания.

Для ускорения сушки растения периодически вытирают тряпкой или прогревают феном.

Все высушенные листки раскладывают в ряд на ровной поверхности и внимательно осматривают. Если на поверхности листочков есть темные пятна или повреждения, то от них лучше немедленно избавиться.

Сушка растения

При высушивании мятных стеблей в своих домашних условиях применяются различные методы. Рекомендуется ознакомиться с особенностями каждого из них.

На улице

Чаще всего просушкой занимаются на улице под солнечными лучами. При использовании этого метода все растения распределяются в несколько небольших пучков. Затем их осторожно связывают ниточками, раскладывают на ровной поверхности или подвешивают на веревки. Опытные садоводы советуют высушивать мяту на затененных участках, чтобы листочки не испортились.

В духовке

Некоторые предпочитают проводить процедуру не на улице, а в духовках. Главным достоинством этого метода считается его быстрота, так как засушиваются ветки этим способом буквально за 20-30 минут. Сначала духовку разогревают до 70 градусов, после чего в нее помещают поднос с листками. Готовность растений проверяется каждые 5-7 минут. Если периодически не проверять мяту, то она пересушится и ее придется выбросить.

Как хранить сушеную мяту

Чтобы можно было зимой в различные блюда добавлять ароматные сушеные мятные листья, следует ознакомиться с особенностями их хранения.

Дольше всего мята хранится в герметичных емкостях, в которые не будет попадать влага.

Поэтому для этого применяют пищевые контейнеры или стеклянные баночки. Некоторые пользуются вакуумными полиэтиленовыми пакетами.

Емкости с сушеной зеленью надо периодически проверять, чтобы убедиться в отсутствии влаги. Если внутри листки оказались влажными, придется повторно их просушить и поместить в другие емкости для хранения.

Заключение

Домохозяйки часто заготавливают сушеную мяту, чтобы пользоваться ею зимой. Рекомендуется заранее ознакомиться с особенностями сбора мятных листьев и их засушиванием.

Как сушить мяту в домашних условиях для чая, правила сбора

Правила хранения и применения сушеной мяты

Противопоказания

Видео

Мятный чай отличается особым вкусом и ароматом, а также положительным влиянием на организм. Чтобы наслаждаться полезным напитком в зимний период, следует знать, как правильно сушить мяту в домашних условиях.

Сушеная мята сохраняет многие свои целебные и ароматические свойства, поэтому чай, заваренный на ее основе, будет вкусным и полезным

В статье собраны полезные советы, касающиеся сбора, сушки и хранения растения. Следуя простым рекомендациям, сделать вкусную и полезную заготовку не составит труда.

Сбор и подготовка мяты к сушке

Чтобы иметь возможность круглогодично наслаждаться вкусным мятным чаем, позаботьтесь о заготовке сырья заблаговременно. Подготовку начинайте со сбора ароматной травы, которую лучше осуществлять в конце июля. В этот период она содержит максимальное количество эфирных масел, которые и обеспечивают ее вкус и аромат.

Не срезайте мяту слишком близко к земле. Оставляйте треть стебля, чтобы растение продолжало расти и выпускало свежие веточки

Собранную траву внимательно осмотрите и переберите. Удалите сорняки и порченые листья. Промойте мяту под проточной холодной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных насекомых. Затем просушите ее бумажным полотенцем, удаляя всю влагу. Теперь можно приступать непосредственно к сушке растения.

Не собирайте для заготовки листья молодого растения – они сильно усохнут и утратят полезные свойства. Также не подойдет трава, собранная вблизи дорог или промышленных предприятий. Вместо ожидаемой пользы она может нанести вред здоровью.

Альтернатива сушеной мяте?

В последнее время, когда у многих хозяев в доме появились морозильные камеры, разные продукты пытаются заморозить, ведь в случае быстрой заморозки так можно превосходно сохранить их цвет, вкусовые и ароматические свойства.

Пригодна для замораживания и мята. Для этого берутся свежесрезанные растения, промытые в холодной проточной воде и хорошо просушенные.

Советуем прочитать: Чай с перцем: лучшие рецепты, польза и вред

Их разделяют на «порционные» пучки, заворачивают в алюминиевую фольгу и отправляют в морозильную камеру.

Следует помнить о том, что мята может как отдавать, так и впитывать разные запахи, поэтому необходимо хорошо подумать о ее соседстве с другими продуктами.

И все же, взвесив все плюсы и минусы этого способа, согласитесь, что старый, традиционный способ сушки и хранения мяты вас никогда не подведет.

Итак, подведем итоги:

• лучшее время для заготовки мяты: июль-август, период завязки бутонов и цветения;
• необходимые условия сбора: сухая погода, середина дня, благоприятная экологическая обстановка;
• условия сушки: 20-30 градусов тепла, затененное место, проветривание;
• лучшие условия хранения: затемненное место, хорошо закрытая стеклянная тара или мешочек из ткани.

Соблюдая эти условия, вы сможете в любое время года насладиться ароматным и полезным чаем из мяты, приготовить вкусное блюдо или привести свое здоровье в порядок.

Способы сушки

Просушить мяту можно несколькими способами: естественным, в электросушилке или духовом шкафу. Выбор метода зависит от количества собранного растения, предпочтений хозяйки и имеющейся в доме дополнительной техники.

Естественным способом

Сушка естественным способом – это наиболее простой вариант, который доступен каждому. Однако приступать к заготовке следует сразу после сбора урожая. Это позволит сохранить все полезные вещества и ароматические свойства.

Сушка в пучках – это наиболее простой и доступный способ, которые позволяет сохранить максимум полезных и ароматических свойств растения

Порядок сушки естественным способом:

1. Подготовленную траву разделите на небольшие пучки и свяжите аккуратно ниткой за стебли.
2. Подвесьте связки листиками вниз в темном, сухом и теплом месте. Важно, чтобы в помещении была хорошая циркуляция воздуха, низкая влажность и на заготовку не попадали прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для сушки +25 ℃.
3. Оставьте растение в таком виде на несколько недель, но периодически проверяйте его готовность.
4. Соберите высушенную траву и сложите в тару для дальнейшего хранения. Используйте заготовку для заваривания вкусного и полезного чая.

В домашних условиях высушить растение в пучках можно в шкафу или на балконе, укрыв его от солнечных лучей. Такая заготовка дополнительно послужит ароматизатором помещения

Чтобы просушить отдельные листики, разложите их на пергаментной бумаге в темном и сухом месте. Регулярно проверяйте заготовку, не допуская ее пересыхания.

В духовом шкафу

Высушить мяту можно в духовом шкафу. Для этого подготовленную траву разложите в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Установите в духовке температуру +65…85 ℃, и разместите там заготовку. Сушите траву с приоткрытой дверцей, чтобы избежать пересыхания листьев.

В микроволновке

Для сушки мяты можно воспользоваться микроволновой печью. Разложите траву на блюде в один слой и поместите его в микроволновку. Включайте прибор интервалами по 10 секунд, чтобы отслеживать процесс сушки. Продолжительность сушки зависит от размеров листьев и количества сырья.

Правильно высушенная мята сохраняет естественный зеленый оттенок и хорошо шелестит в руках

В электросушилке

Счастливые владелицы электросушилок могут воспользоваться этим чудом техники для сушки мяты. Это позволит одновременно и качественно высушить много травы. Процесс довольно простой и включает несколько шагов:

1. Разложите листочки мяты на решетке в один слой. Это позволит равномерно просушить всю продукцию.
2. Включите устройство, выбрав минимальный температурный режим, чтобы сохранить максимум полезных свойств травы.
3. Периодически проверяйте готовность растения. Такой контроль позволит избежать пересыхания травы, и она сохранит свой естественный цвет, полезные вещества и умопомрачительный аромат.

Храните высушенные листья мяты в целом виде, не перетирая их в порошок. Такая заготовка содержит много полезных свойств, а также выглядит более эстетично при заварке чая

Как засушить мяту в домашних условиях

После сбора, не откладывая, зелень мяты надо убрать с солнца и рассортировать.

Прямые солнечные лучи разрушительно действуют на ценные эфирные масла

В зависимости от возможностей выбирают следующие способы сушки:

• Крупными редкими пучками, перевязанными и подвешенными за стебли в затенённом и проветриваемом помещении: засушить на чердаке, балконе, веранде. От насекомых веники можно прикрыть марлей. Хорошей просушке она не препятствует;
• В нарезанном на маленькие отрезки виде (стебли вместе с листьями) на чистой бумаге или ткани также в помещении, которое естественно проветривается. Не надо для подложки использовать газеты, чтобы не пачкать сырьё вредной типографской краской. Так можно разложить мяту и по частям растения: отдельно листья и соцветия. Изредка осторожно ворошить для равномерной просушки.
• В электрической сушилке при минимальной температуре, распределив сырьё по уровням, которые иногда переставлять местами. Этот способ очень удобен, так как не занимает большой площади, не требует проветриваемого помещения. Заготовка для чая получается чистой и качественной.

Правила хранения и применения сушеной мяты

Недостаточно знать, как правильно сушить мяту для чая в домашних условиях, важно также позаботиться о хранении заготовки. Для этого соблюдайте несколько простых правил:

1. В качестве тары используйте сухую стеклянную банку или пластиковый контейнер с герметично закрывающейся крышкой.
2. Складывая заготовку в емкости, старайтесь сохранить целостность листиков. Если предпочитаете использовать мяту в измельченном виде, перетирайте ее в порошок непосредственно перед использованием.
3. Храните емкость с сушенной травой в темном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Периодически проверяйте заготовку и при необходимости просушивайте ее тем способом, который изначально использовали для сушки.

Хранить мяту в сухом виде дома можно в течение года. По истечении данного срока она теряет свои вкусовые и полезные свойства.

Сушеную мяту храните в чистой стеклянной емкости вдали от источников света и повышенной влаги

Для приготовления вкусного чая поместите пару листиков мяты в чашку и залейте крутым кипятком. Дайте напитку настояться пару минут, добавьте по вкусу сахар и лимон. Чтобы повысить целебные свойства чая и обогатить его вкус, при заваривании дополнительно используйте мелиссу, веточки смородины, вишни или малины.

Мятный чай хорошо успокаивает, оказывает антиоксидантное действие и приятен на вкус

Мятный чай обладает приятным ароматом и освежающим вкусом, а также полезен для здоровья. Чтобы наслаждаться изумительным напитком зимой, сделайте заготовку сушеной травы, используя любой из описанных способов. Не забудьте правильно организовать хранение, чтобы сберечь растение максимально долго.

Идеальное время для сбора сырья

На вопрос, в каком месяце сушат мяту, опытные садоводы отвечают, что для сбора свежего растения лучше подойдут первые месяцы лета. Запах и его полезные свойства проявляются больше после того, как произошло цветение. Отдельные листики можно срывать и у молодых растений с почками, ведь сушат не как отростки, так и отдельные листики.

У многих садоводов возникает вопрос, когда сушить мяту, лучше это делать до цветения или после него.

Не следует собирать для сушки мяту до появления бутонов, так как эфирные масла накопятся в растение в недостаточном количестве. Слишком молодая мята быстро высохнет, а старая, как и грубые листочки, не несет никакой пользы.

Влажность воздуха в момент сбора является важным моментом. Если собирать мяту в момент, когда с нее еще не сошла роса, а на улице достаточно высокая влажность, то при сушке листья приобретут бурый оттенок. Прямые солнечные лучи также негативно сказываются на собранном растении, а жаркие дни сбора придадут им увядший вид. Утренние и вечерние часы могут дать гарантию сочности и свежести стебельков.

Советуем прочитать: Семейная стоматология «МЦ «Подмосковье»

Важным моментом является место сбора свежей мяты. Не следует собирать лечебное траву рядом с промышленными зонами, оживленными трассами, свалками мусора и другими подобными местами. Такая мята впитывает в себя вредные вещества, которые впоследствии перейдут в организм.

Противопоказания

Увлекаться мятными чаями не рекомендуют:

• гипотоникам;
• больным с тяжелыми поражениями печени;
• лицам, страдающим варикозным расширением вен;
• людям, имеющим пониженную кислотность желудочного сока и склонным к изжоге;
• детям в возрасте до 3 лет;
• беременным женщинам и кормящим мамам;
• мужчинам, имеющим проблемы с либидо;
• женщинам, при сложностях с зачатием;
• аллергикам и людям, страдающим индивидуальной непереносимостью.

Вещества, содержащиеся в мяте, обладают успокаивающим эффектом. Об этом важно знать больным, использующим лекарственные препараты с аналогичным действием, а также людям, работа которых требует повышенной концентрации внимания и быстрого принятия решений.

Правила сбора мяты

Для сушки чаще прочих сортов берется мята перечная. Она обладает насыщенным свежим ароматом, чудесным вкусом за счет повышенного содержания эфирного масла с ментолом. Подходит для выращивания на комнатном подоконнике, участке земли около загородного дома, крупных плантациях.

Традиционно считается, что для сохранения свойств листья лучше обрывать целиком вручную, а стебли срезать ножом, секатором. С этого начинается список условий, как правильно сушить мяту для чая.

Подходящие растения отбираются по виду: они должны быть ярко-зелеными, сочными, без темных, подгнивших пятен. Производится обрезка верхней трети побега, тогда куст до конца лета вырастит боковые веточки достаточной длины для еще одного сбора урожая.

Собирать мяту лучше в период цветения

Когда собирать листья

При досрочном сборе растения не успеют накопить полезные вещества, и польза от их применения будет существенно снижена. Запоздалая заготовка приводит к тому же – стебли становятся грубыми, листья теряют свежесть и аромат.

Самое подходящее время наступает в конце июня и длится примерно до середины августа (зависит от региона произрастания). Это период цветения, когда надземные части мятных кустов содержат наибольшую концентрацию эфирных масел. Если планируется засушить только листья, их собирают сразу после образования бутонов, пока они не успели распуститься. Стебли можно срезать немного позже, когда соцветия станут раскрываться. Поврежденный вредителями, болезнями, пожелтевший материал не используют.

Лучше проводить сбор при сухой погоде утром, после высыхания росы либо в вечерние часы. На жарком солнце мята теряет свою сочность, становится жухлой. Собранные вскоре после дождя мокрые листья приобретают при сушке неэстетичный коричневый цвет. Рекомендуется накануне дня заготовки растений сбить с них пыль, полив чистой водой (если долго не выпадали осадки), тогда они успеют обсохнуть.

Лучшие места для сбора

Самая хорошая мята вырастает на рыхлой плодородной почве с наличием достаточного увлажнения и солнечного освещения. Большое число побегов дает на 2-3 год жизни. Кусты старше 5 лет лучше выкорчевать, новые посадить в другом месте.

Стоит собирать ее на своем участке либо с хорошо знакомой территории, где исключена обильная подкормка удобрениями, обработка химикатами. Так как растения хорошо впитывают из внешней среды различные вредные примеси, то не годятся для дальнейшей заготовки те из них, которые выросли недалеко от загрязненных мест:

• технического или сельскохозяйственного комплекса;
• свалки мусора;
• часто используемой автомобильной дороги (ближе 200 м).

Собирать мяту нужно в экологически чистых местах

Как сушить и хранить мяту для чая в домашних условиях

О полезных свойствах мяты и мятного чая мы уже рассказывали в своих предыдущих статьях. На сегодняшний день мята перечная культивируется во многих странах мира.

Она была выведена в Англии в 17 веке с помощью скрещивания двух других видов кустарников. В Россию попала в 19 веке, а к середине 20-го столетия в нашей стране появились мятные плантации.

Мята перечная – культурное растение и не встречается в дикой природе. Зато с момента своего появления она начала активно осваивать медицинский, фармакологический и кулинарный рынки.

Ничего удивительного в этом нет. Полезные свойства растения были известны людям еще с древних времен.

Мяту добавляли в пищу, ею лечили различные заболевания, ее запах использовали для ароматизации воздуха. Но чаще всего обыватели использовали это пряное растение для заваривания чая.

Где растет мята

Мяту выращивают для личных целей и в промышленных масштабах. В южных странах произрастают ее многолетние сорта, в холодном и умеренном климате Сибири и дальнего Востока – соответственно, отдается предпочтение однолетним.

Чаще всего мята встречается в средней полосе России, но ее можно встретить практически по всей территории страны. Многие ее виды встречаются в Белоруссии, в Прибалтике и на Украине.

Поскольку мята любит солнце, то самые лучшие ее сорта растут, конечно же, в южных районах: на Кавказе, в Крыму, в Ставрополе.

Растение предпочитает плодородную почву без примесей песка. Дикую мяту можно увидеть на берегу реки или озера, рядом с болотами, а также на полях и лугах с достаточным уровнем влажности.

О необычных свойствах мяты расскажет программа «Жить здорово!»:

Когда ее следует собирать

Аромат мяты будет сильным, если ее листья и стебли насыщены эфирными маслами. Это насыщение происходит в конце июня-начале июля, когда растение входит в пору цветения. После дождя и под солнечными лучами мята распаривается и дарит воздуху свой сильный аромат.

Если речь идет о том, чтобы заготовить мятные стебли, то их лучше срезать, когда начинают распускаться соцветия.

А вот листья срезают до начала цветения, когда цветы на стеблях лишь начинают формироваться. Тогда в них наблюдается скапливание наибольшего количества полезных элементов.

Отдельно отметим, когда не следует практиковать сбор мяты:

1. Не стоит собирать мяту до появления на стебле бутонов. Эфирные компоненты в этот период еще не скопились в растении в нужной концентрации. Кроме того, сушка способствует значительному усыханию зелени.
    
2. От отцветшей мяты тоже мало толку. В этот период ее стебли грубеют, а листья при потере свежести оказываются уже не такими пахучими.
    
3. Если мята собирается в сырую погоду: после дождя или выпадения росы, то при сушке она станет бурой и непривлекательной.
    
4. Не следует срезать листья и стебли в жару, когда они распарены и имеют увядший вид.
    

Самым подходящим временем суток для сбора считается вечер или утро. Пока солнце всходит над горизонтом, стебли мяты остаются свежими и сочными.

Если же дождя долгое время не было и на листьях осела пыль, перед сбором мяту лучше омыть водой из шланга, а когда растения просохнут, начинать сбор.

Как правильно сушить мяту для чая в домашних условиях

После того, как мята собрана, возникает вопрос о том, как ее правильно высушить. Многие любители мятного чая предпочитают ферментировать собранные листья. Ферментация происходит при разрушении структуры листа до выделения сока.

Это можно сделать, скрутив листья между ладонями, заморозив их или прокрутив на мясорубке. После этого листья окисляются, запуская процесс брожения.

На поверхности листа и в воздухе находится множество бактерий, способствующих ферментации. После того, как проходит определенное время, цвет и запах ферментируемой массы меняется.

Когда запах становится особенно сильным, мяту можно отправлять на сушку.

В домашних условиях засушить мяту будет нетрудно, достаточно придерживаться нескольких простых правил.

Если листья собирались вместе со стеблями, лучше всего их сушить небольшими рыхлыми пучками. Тогда к каждому растению будет обеспечен свободный доступ воздуха.

Пучки нетуго перевязываются и подвешиваются на специально подготовленных веревках или деревянных жердях.

Листья можно посушить, разложив их тонким слоем на бумаге или ткани и разместив на шкафу, балконе, чердаке, веранде и в любом другом месте, где им будет обеспечено проветривание и тень.

Не стоит сушить мяту в пыльных местах и под солнцем. Воздействие солнечных лучей приводит к тому, что растение теряет свои полезные свойства.

Поэтому подвешенные пучки травы нередко оборачивают газетами, чтобы уберечь их от жары.

Не стоит проводить сушку во влажных местах. Сырье неизбежно начнет гнить. Чтобы просушка была качественной, листья нужно периодически ворошить и переворачивать.

Оптимальная температура для сушки перечной мяты – 20-30 градусов тепла.

Если мята будет использоваться для заваривания чая, ее рекомендуется сушить вместе с листьями малины, вишни и смородины. Получается травяной сбор, из которого можно приготовить чрезвычайно полезный и вкусный чай. О том, как сушить листья малины и пользе и вреде чая из листьев малины мы писали здесь.

Если вы хотите узнать, как собирать и сушить иван-чай, а также как ферментировать его в домашних условиях, прочтите нашу статью.

Чем может быть полезен и вреден зеленый чай при грудном вскармливании? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в нашей публикации.

Заготовка сырья

Как уже было упомянуто выше, листья мяты собирают в июне-июле, а нередко и в августе (все зависит от региона, где произрастает кустарник). Сигналом для сбора считается бутонизация растения и начало его цветения.

О чем следует помнить при заготовке сырья:

1. Чтобы сушеная мята не стала бесполезной травой, не стоит собирать ее у промышленных предприятий или рядом с дорогами. Тогда высок риск получить в нагрузку к аромату и вкусу готового чая еще и ряд примесей вредных для организма веществ.
    
2. Не нужно собирать молодую мяту. Она сильно усыхает при сушке и не способна сохранить лечебные свойства растения и его аромат.
    
3. Если листья будут сушиться вместе со стеблями, лучше дождаться полного цветения, когда мята становится особенно ароматной. В зрелом растении содержится максимум эфирных масел.
    
4. Мята срезается на 1/3 длины стебля. Тогда она снова сможет отрасти, и в течение сезона появится возможность собрать еще один урожай, а то и два.
    
5. Сушить следует только качественный материал. Растения, которые больны или повреждены, выбрасываются сразу.
    

Как сохранить свежую мяту

Сушить мяту рекомендуется около недели. Определить ее готовность для хранения просто. Если листочки шуршат, легко отделяются от стебля и крошатся, значит, их можно убирать в приготовленную для этого емкость.

Чтобы сэкономить место, можно перемолоть траву в порошок или измельчить ее.

Но специалисты рекомендуют оставлять растение с листочками и даже со стеблями. Тогда оно по максимуму сохранит вкус и аромат.

Хранить мяту рекомендуется в льняных или хлопковых мешочках. Подойдут для этой цели стеклянные банки, керамические или деревянные сосуды, а также вакуумные упаковки.

Но целлофан и пластик, а также бумагу и картон лучше исключить. Эти материалы активно впитывают эфирные масла.

Упакованная мята хранится вдали от отопительных приборов, в сухом и темном месте. Перед тем, как поместить ее туда, обязательно напишите на упаковке дату заготовки и помните о том, что свойства растения сохраняются в течение двух лет.

Если мята залежалась и уже не годится для заваривания чая, добавляйте ее в воду, когда принимаете ванну. Это очень полезно для здоровья кожи.

Лечебные свойства и пользу, вред и противопоказания, а также рецепт облепихового чая можно найти в этой публикации.

О полезных свойствах и противопоказаниях липового чая читайте в этой статье.

Отзывы врачей о монастырском антипаразитарном чае и афере, является ли он аферой — здесь: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/antiparazitarnyj-chay-iz-monastyrskogo-sbora-pravda-ili-razvod-otzyvy-vrachey-sostav-trav/

Можно ли заморозить ее на зиму

После того, как в жизнь обывателя прочно вошли морозильные камеры, продукты начали замораживать. Быстрая заморозка позволяет сохранить вкус, аромат и цвет. Мята – не исключение.

Перед заморозкой свежесрезанные растения предварительно промывают в холодной воде, хорошо просушивают, а затем делят на «порционные» пучки, которые заворачивают в фольгу и помещают в морозильную камеру.

Мята способна не только впитывать разные запахи, но и отдавать свой, а потому замораживать ее следует отдельно от других продуктов.

Заморозку можно проводить и другими способами:

1. Промытая и подсушенная мята кладется в полиэтиленовый пакет, крепко завязывается, чтобы вовнутрь не попал воздух, и отправляется в морозильную камеру.
    
2. Зелень измельчается и помещается в пластиковый контейнер, затем накрывается вафельным полотенцем, после чего замораживается.
    
3. Мята оборачивается перед заморозкой влажным полотенцем и в таком виде кладется в морозильную камеру.
    
4. Листья мяты обрываются, помещаются в формочки для льда (по 2-3 в каждую), заливаются водой и замораживаются. Такой лед нередко используют для приготовления напитков и даже в качестве добавки к первым блюдам.
    

Заготовить мяту для приготовления чая и других напитков можно самостоятельно. Так что, если вы любите мятный чай, смело отправляйтесь на сборы этого удивительного растения.

Тогда вы всю зиму сможете баловать себя и своих близких мятными шедеврами.

Простых методов сушки листьев мяты для их последующего использования

В этой статье рассматриваются различные методы сушки листьев мяты с нуля. Сушка листьев мяты и других трав — очень простой процесс, требующий меньше подготовительных шагов. Чтобы узнать, как самостоятельно высушить листья мяты, читайте дальше.

Освежающий мятный чай — фаворит на все времена любителей травяного чая. После долгого утомительного дня чашка этого ароматного чая дает ощущение расслабления. Для приготовления мятного чая можно использовать свежие и сушеные листья как мяты, так и мяты перечной.Хотя вкус чая из свежих листьев мяты в любое время превосходит вкус сушеного мятного чая, многие люди предпочитают использовать сушеные листья. Таким образом, вам не нужно каждый раз собирать свежую мяту в огороде или покупать ее в продуктовом центре для приготовления чая.

Советы по сушке листьев мяты

Мята или мента — это легко выращиваемое растение, которое быстро распространяется. Неудивительно, что он доступен круглый год. Если он у вас есть в огороде, вы можете собрать свежие ветки непосредственно перед цветением, срезав их над уровнем земли.Это время, когда ароматические травы достигают пика своего вкуса. Также подумайте о том, чтобы собирать листья мяты утром, когда роса испарится. Покупая эту траву, выбирайте свежие, однородно-зеленые. Помимо этих соображений, сушить листья мяты очень просто.

Вот несколько основных рекомендаций по различным методам сушки листьев мяты и советы о том, как сушить листья мяты.

• Для сушки листьев мяты все, что вам нужно, — это собрать несколько простых вещей и внимательно следить за высыханием травы.Для начала очистите веточки мяты, поместив их прямо под прохладную проточную воду с небольшой скоростью. Для тщательной очистки вы можете держать по одной ветке за раз.
• При мытье оставлять свежие листья на стеблях. Убедитесь, что на листьях и ветвях нет почвы, пыли, насекомых и нежелательных частиц. Поместите их во впитывающее полотенце и отложите на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу, которая в противном случае замедлит процесс высыхания.

• Следующим шагом для сушки листьев мяты является выбор метода сушки.В зависимости от имеющихся материалов и времени, вы можете выбрать один из трех распространенных методов сушки листьев мяты, который вам подходит. Первый — это обычная сушка на воздухе, второй — сушка в духовке, а третий — сушка в дегидраторе.
• Сушка на воздухе — это простой метод, при котором веточки мяты плотно связываются небольшими пучками с помощью хлопковых ниток, складываются в бумажные пакеты и подвешиваются на высоте. Листья медленно сохнут после воздействия внутренней циркуляции воздуха и тепла в помещении.

• Пакеты, наполненные гроздьями мяты, следует повесить в теплом (температура от 70 до 80 ° F), темном и хорошо вентилируемом помещении. Регулярно проверяйте ветки на наличие признаков роста плесени. При теплой температуре и полной вентиляции они высыхают в течение 1-2 недель.
• Если говорить о том, как сушить листья мяты в микроволновой печи, то это кратчайший способ сушки на воздухе. Этот подход, требующий меньше времени, отлично подходит, если у вас нет времени и вы хотите приготовить сушеные листья мяты за несколько дней.Для этого метода удалите отдельные листья мяты, оставив молодые ветки целыми вместе с листьями.

• Положите листья и молодые ветки на противень. Или вы можете добавить их 1-2 слоями в неглубокую сковороду, пригодную для использования в микроволновой печи. Отрегулируйте температуру духовки до минимума, предпочтительно 180 ° F. Добавьте листья и держите духовку открытой в течение 2–4 часов, проверяя между ними.
• Для сушки листьев мяты в дегидраторе срежьте старые листья, как при сушке в духовке.В поддоне дегидратора разложите листья и молодые стебли в один слой. Установите минимальную температуру и продолжайте сушить мяту, пока листья не высохнут должным образом.

• Что касается аромата сушеных листьев мяты, сушка на воздухе сохраняет максимум аромата и эфирного масла, чем остальные два метода сушки листьев мяты. Однако выбор остается за вашим удобством. Положите сушеную мяту в герметичный контейнер и храните в прохладном и сухом месте.

Вот как можно использовать различные методы сушки листьев мяты.Имея под рукой сушеные листья мяты, вы можете использовать их в течение длительного времени и заваривать освежающий чай в любое время. Используйте полную круглую ложку этой сушеной травы для приготовления чашки мятного чая. А если вы заинтересованы в сушке других листовых трав, следуйте приведенным выше инструкциям. Сушеные листья мяты хорошо сочетаются с листьями зеленого чая и вместе используются в рецептах марокканского мятного чая.

Свисающая мята для сушки

Недавно я собрал для сушки более 400 стеблей мяты. Единственная причина, по которой я знаю, сколько я выбрал, — это то, что я сгруппировал их в группы по 12 штук.Я надеялся собрать то, что будет считаться большим, и мне казалось, что я собирал много, много стирал и собирал много, чтобы сушить. Однако ниже фотография моей мятной грядки, и вы можете видеть, где я собрал мяту, и у меня еще много осталось, но мы не будем об этом говорить.

Обычно я сушу мяту в электрическом дегидраторе при самой низкой температуре, или ниже 100 градусов по Фаренгейту, но мой дегидратор не может вместить более 400 стеблей мяты. На этот раз я повесила их сушиться. Прежде чем рассказать об этом, я должен упомянуть, что мыл мяту на улице в большой ванне.На самом деле это была не ванна, это был очень большой контейнер для хранения, который я купил , а не для мытья мяты. Бока вылезли наружу, когда его наполнили водой, но это сработало. Больше всего меня интересовало смывание всей пыльцы дуба, которая могла быть с мяты. Я думаю, что это удалось.

Немного позже в доме я связал стебли мяты в группы по двенадцать и повесил их на бамбуковом шесте длиной восемь футов, который, кажется, всегда находится где-то в моем доме. Я был обеспокоен тем, что мята была слишком близко, но через два дня большая ее часть была высушена.

Когда мята высохнет, возьмите по одному стеблю и пропустите их пальцами по большой миске. Листья упадут в миску. Как только все стебли будут удалены, поместите высушенные листья мяты в герметичные контейнеры.

Если вы предпочитаете, а я обычно делаю это с мятой, раздавите сухие листья мяты вручную перед тем, как положить их в банку. Раздавив мяту, осмотрите ее, удаляя части, которые не нужно оставлять, например, стебли. Некоторые говорят, что травы лучше всего сохраняют свой вкус, когда хранятся целыми, но я не заметил какого-либо снижения качества мяты (особенно мяты), если их сначала измельчить.Я стараюсь хранить другие травы целиком, но только потому, что не сушу большое количество листьев. Измельчение сушеной мяты просто сделано для того, чтобы уменьшить место для хранения.

Сегодняшний урожай из более чем 400 стеблей дал 4,2 унции сушеной мяты. В измельченном виде размером 6 1/2 чашек, целиком — около 17-18 чашек.

В идеале травы храните в контейнерах из темного стекла, но если у вас нет контейнеров из темного стекла, храните их в темном шкафу. Обычно у меня всегда есть одна банка мяты для чая.Я накрыл эту банку алюминиевой фольгой и упаковочной лентой. Фольга блокирует свет, а упаковочная лента делает покрытие из фольги прочным.

Для мятного чая я наполняю чайный шарик пружинным зажимом наполовину (вероятно, столовой ложкой) измельченных листьев мяты. Я заливаю наполненный чайным шариком кипятком и оставляю его в кружке, большой кружке, на несколько минут перед тем, как выпить. Просто примечание, чтобы сказать, что моя кружка большая, вероятно, на 50% больше, чем обычная кружка, поэтому, если вы используете обычную кружку, используйте около 2 чайных ложек измельченных листьев мяты.

Как сушить листья мяты для домашнего мятного чая и для приготовления

Листья мяты обладают массой преимуществ, поэтому их стоит держать дома. Но проблема в том, что свежие листья мяты хранятся недолго. При хранении в кладовой или холодильнике листья мяты можно хранить только около недели.

Вот почему, если вы энтузиаст мяты, вам нужно знать , как сушить мяту .

Сушеные листья мяты, по общему признанию, не так хороши, как свежие.Однако в результате они служат гораздо дольше. Вы можете хранить сушеную мяту в кладовке годами.

Все, что вам нужно знать, можно найти в этом руководстве.

Свежие и сушеные листья мяты: в чем разница?

После того, как свежие листья мяты высохнут, они потеряют небольшую часть своего травянистого, травянистого вкуса. Но не стоит особо беспокоиться об этом, если вам нужен фирменный мятный аромат. Семейство ответственных за это химических веществ — терпенов — довольно термостабильно.Сушеные листья мяты все равно сохранят его.

На самом деле, если удалить воду из листьев, терпены становятся более концентрированными и сильнодействующими. Это делает сушеную мяту «более сильной» приправой по сравнению со свежей.

Как заменить сушеную мяту на свежую

Вы можете заменить мяту сушеной. Однако, поскольку сушеная мята более концентрированная, количество необходимо уменьшить.

На каждые столовых ложек измельченной свежей мяты следует заменить чайных ложек на сушеной мяты.

Являются ли листья сушеной мяты и сушеной мяты одинаковыми?

Мята колючая более нежная, что делает ее более подходящей в качестве ингредиента для приготовления пищи.

Мы видели несколько руководств, в которых указывается, что сушеные чайные листья мяты являются приемлемой заменой свежей или сушеной мяты. Однако часто это не так, и мы не рекомендуем использовать их как взаимозаменяемые.

Тип, который часто выращивают в кулинарии, — это мята перечная , а для заваривания чая — мята перечная .Несмотря на то, что они имеют одну и ту же родословную, эти два растения совершенно уникальны с точки зрения вкуса и запаха.

Вкус

Мяты колючей является производным от химического вещества под названием карвон . Он придает мяте характерный мятный вкус, но при этом довольно нежный и «сладкий». Из-за его нежности в кулинарии предпочитают мяту. Он не подавляет другие вкусы в вашем рецепте, служа скорее рабочим сцены, чем звездой блюда.

С другой стороны, вкус мяты перечной происходит от более высокой концентрации ментола .Вкус ментола более выраженный и «прохладный», чем у карвона. В результате мяту часто используют для приготовления чая, выпечки и кондитерских изделий, а не для приготовления пищи.

Мята перечная, намного более сильная, чем мята, лучше подходит для приготовления чая и кондитерских изделий.

Итак, будьте очень осторожны, чтобы не совершить эту ошибку. Это определенно может испортить ваш рецепт.

Лучшие способы высушить мята

Есть три метода, которые можно использовать для сушки листьев мяты. Вы можете дать им высохнуть естественным путем в духовке или с помощью сушилки для пищевых продуктов .

Первый способ — естественная сушка — самый простой, самый экономичный и не требует электричества. Однако на это уходит больше всего времени. Принцип прост: повесьте букет из листьев мяты в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. В течение недели или двух листья засыхают сами по себе.

Духовка будет работать намного быстрее, чем дать мяте высохнуть естественным путем. Вам понадобится всего час или два. Кроме того, поскольку в настоящее время на каждой кухне есть духовка, это самый доступный метод для большинства.

Но поскольку духовка не предназначена специально для сушки трав, мяту легко «пережарить» и сжечь. Так что обратите особое внимание на состояние листьев, когда они сохнут.

Наконец, если у вас дома есть сушилка для пищевых продуктов , это самый безопасный и эффективный способ сушки мяты (и всего остального). Это может занять несколько часов, но эта специальная машина для обезвоживания, как правило, производит сушеные продукты самого высокого качества.

Недостаток этого метода в том, что не у всех есть пищевой дегидратор.Это нишевый прибор, к тому же он может стоить дорого.

Как сушить листья мяты

Перед сушкой листья мяты необходимо промыть от остатков грязи и бактерий. Этот шаг особенно важен, если вы собираетесь сушить мяту естественным способом; листья не будут подвергаться стерилизующему нагреву.

Немытая свежая мята сопряжена с множеством рисков. Это было связано со вспышкой Shigella в Дании, от которой заболели более 40 человек.

Стирка довольно проста.Просто переложите свежие листья в миску, промойте и тщательно сотрите грязь.

После этого постарайтесь их высушить. Выложите влажные листья в чашу для салата, если она у вас есть. Затем промокните их от лишней влаги, и ваша мята будет готова к употреблению.

1. Натуральные сухие листья мяты

Вы должны использовать этот метод только в том случае, если вы живете в месте с теплым и сухим климатом . Холодная или влажная погода будет способствовать росту плесени.

Соберите все веточки мяты в букет после того, как закончите их сушить.С помощью резинки или хлопковой нити свяжите все стебли вместе.

Повесьте букет мяты вверх дном где-нибудь в доме, чтобы он оставался прохладным, сухим и хорошо пропускал воздух. Мятный букет не должен попадать под прямые солнечные лучи.

Сушка травяных букетов.

Пусть останется там на неделю-две. Когда листья вянут и становятся рассыпчатыми на ощупь (они легко распадаются), мяту можно снимать.

Отделите листья от стеблей и соберите их в стеклянную банку.При таком хранении высушенные листья мяты легко хранятся год или два.

Можно ли сушить что-нибудь еще этим методом?

Сушка на воздухе — старейшая уловка в книге, с ее помощью можно сушить что угодно.

Вы можете использовать эту точную процедуру для сушки других трав. В нашем руководстве по , как сушить орегано , шаги по естественной сушке ничем не отличаются. То же самое можно сказать о сушеной петрушке или сушеном розмарине , если вы когда-нибудь почувствуете в этом необходимость.

Помимо трав, лучшим методом сушения перца является естественная сушка. .

2. В духовке

Промыв растение, удалите листья со стеблей.

Правильный интервал важен для быстрого высыхания

Разложите листья на противне, выстланном пергаментной бумагой. Разнесите их и не позволяйте касаться друг друга. Не накладывайте их тоже. Правильный интервал улучшит воздушный поток и увеличит скорость сушки.

Разогрейте духовку до самой низкой доступной температуры.В зависимости от модели это будет от 170 ° F до 200 ° F. Лучшая температура для сушки — от 170 ° F до 180 ° F.

Когда духовка нагреется до температуры, поместите внутрь противень с мятой. Выпекайте час-два . Периодически проверяйте мяту. Если они еще недостаточно просохли (недостаточно рассыпались), запекайте еще час или пока они не будут готовы.

Вынув сушеную мяту, храните ее в стеклянной банке.

Можно ли сушить что-нибудь еще этим методом?

Духовка быстрее, чем естественная сушка, и более доступна, чем дегидратор.Например, вы можете использовать в духовке сухой базилик .

Многие чувствительные травы также можно довольно эффективно сушить в духовке. Вы можете найти наши собственные руководства по , как сушить тимьян в духовом шкафу , а также , как сушить кинзу .

3. В сушилке для пищевых продуктов

Удалите листья мяты после мытья. Разложите вкладыши на поддонах осушителя. Дайте каждому листу достаточно места и не кладите их слоями.

Установите температуру 105 ° F.

Время высыхания может значительно варьироваться в зависимости от уровня влажности в вашем доме. Итак, установите таймер на 4-5 часов, но проверьте листья через 2 часа. После этого проверяйте мяту каждые 20 минут.

Выньте их, когда они полностью высохнут. Хранить продукт в стеклянной банке.

Можно ли сушить что-нибудь еще этим методом?

Как мы уже упоминали ранее, сушилка для пищевых продуктов — это универсальный сушильный аппарат, с которым можно справиться практически с чем угодно.

Кроме мяты, вы можете использовать его для укропа, и многих других трав, фруктов и овощей. Примечательно, что сушилка для грибов настоятельно рекомендуется для сушки грибов . Его мягкое и стабильное нагревание гарантирует, что грибы не обгорят.

Заключение

Теперь, когда вы знаете , как сушить листьев мяты в домашних условиях, вам будет намного проще накопить это замечательное растение. Сушить мяту не так уж и сложно.Все, что вам нужно, — это подходящий инструмент и немного времени. Мы надеемся, что это руководство было для вас полезным!

Если у вас есть свободное время и вы хотите еще прочитать, вот пара руководств по сушке, которые вы можете проверить:

• Как сушить дольки апельсина: дольки апельсина можно использовать в качестве здоровой закуски, гарнира для коктейлей или в качестве ингредиента для выпечки. Это руководство содержит все, что вам нужно знать, чтобы сушить апельсин в домашних условиях.
• Как сушить клюкву : как и дольки апельсина, сушеная клюква отлично подходит в качестве закуски.Его также часто используют в выпечке и кондитерских изделиях. Если вам интересно, вы можете найти здесь лучшие методы сушки клюквы.

Интересные способы сушки мяты для чая

Когда я начал пить мятный чай десять лет назад, я не знал, как выращивать и хранить запасы зимой. Я исследовал, как выращивать мяту и сухие листья зимой, пока они не отрастут весной.

Сегодня я покажу вам несколько способов, как сушить свежую мяту для чая.

Существует множество способов сушки мяты для приготовления чая, приготовления блюд или даже косметических товаров.

Некоторые распространенные методы — это сушка в духовке, сушка на воздухе, использование дегидратора и т. Д.

Сушеные листья мяты могут сохранять эфирные масла, аромат и цвет растений в течение нескольких месяцев. Фактически, исследования показывают, что высушенные травяные листья могут храниться годами и использоваться в чае или других косметических продуктах.

Советы, приведенные в этом руководстве, как сушить листья мяты в домашних условиях, применимы и для других травяных чаев. Если вы любитель травяного чая, вы попали в нужное место.Мы здесь, чтобы помочь вам преодолеть трудности, связанные с хранением запасов в неблагоприятных погодных условиях.

Как я могу выращивать мяту в домашних условиях?

Мята — одни из самых простых трав для выращивания в домашних условиях. Эти травы являются выносливыми многолетними растениями и имеют сильные привычки к росту.

Эта ароматная кулинарная трава выращена с минимальным уходом. Трава обычно быстро разрастается и становится проблемой, которую нужно контролировать.

Мы рекомендуем выращивать траву в ограниченном пространстве, например, в горшках.Трава является отличным почвопокровным растением и дает красивые розоватые цветы.

Травы мяты можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе. Начните выращивать семена в помещении, прежде чем пересаживать их на открытом воздухе.

Сейте семена мяты в открытом грунте поздней весной. Прорастание семян занимает от 10 до 15 дней. Не забывайте поддерживать почву во влажном состоянии до появления всходов. Взрослые травы достигнут размера, пригодного для уборки, в течение двух месяцев.

Как ухаживать за растениями мяты

Травы мяты просты в выращивании и уходе.Вам не нужно иметь диплом сельскохозяйственного колледжа, чтобы начать сажать семена мяты или других трав.

Ниже приведены важнейшие требования для выращивания и ухода за мятой в домашних условиях:

Мята хорошо растет в местах, которые получают непрямой солнечный свет. Но вы все равно можете вырастить эту кулинарную траву под прямым воздействием, если регулярно поливать ее.

Растение может выжить в помещении и в тени. Убедитесь, что он получает фильтрованный свет, который способствует фотосинтезу и окрашиванию в зеленый цвет.

Растения мяты процветают на питательной, слабокислой почве. Уровень pH почвы должен находиться в пределах от 6,5 до 7,0. Почва с плохой аэрацией повлияет на скорость ее роста.

Используйте органические вещества и удобрения для подкормки трав в середине сезона после стрижки. Питательные вещества помогут растению быстро разрастаться.

Трава мяты хорошо растет в почве с высоким содержанием влаги и надлежащим дренажом. Однако эта кулинарная трава не переносит сырой и влажной почвы.

Всегда проверяйте сухость почвы перед поливом.Мы рекомендуем поливать растение утром, чтобы оно впиталось до того, как днем ​​сойдет солнце.

Растения мяты — не тяжелые кормушки. Но на плодородной почве растение растет быстрее. Мы рекомендуем использовать органические удобрения, чтобы усилить аромат травы.

Внесите универсальные жидкие удобрения ранней весной. Это период, когда из растения появляется новый рост. Вносите удобрения каждые четыре-шесть недель на протяжении всего периода выращивания.

• Требования к температуре и влажности

Мята бывает разных видов.У каждого вида разные черты морозостойкости. Но растения мяты адаптируются независимо от условий выращивания.

Трава мяты переносит как холодную, так и жаркую погоду. Рекомендуется регулярное опрыскивание мяты при выращивании в помещении. Растение предпочитает повышенную влажность.

Какие разновидности растений мяты?

Различные разновидности мяты включают:

Мята перечная

Это гибридный тип мяты с высоким содержанием ментола.Благодаря интенсивному вкусу трава отлично подходит для приготовления напитков. Жевательные резинки и зубные пасты изготавливаются по рецептам сушеных листьев мяты.

Сладкая мята

Мята с крупными листьями выращивается в Израиле. Он имеет нейтральный мятный вкус, который идеально подходит для кулинарных рецептов, таких как блюда, напитки и чай. Трава легко доступна, и ее очень легко выращивать независимо от погодных условий.

SpearMint

Виды мяты являются обычными и обладают разнообразными вкусами.Мята очень полезна для здоровья и идеально подходит для многих кулинарных рецептов. Мята колосистая — лучший вариант для любителей травяного чая.

Мята со вкусом

Еще один гибридный вид мяты. Он наполнен разными вкусами, такими как шоколад, яблоко и ананас. У этих ароматных трав есть особые цели. Использование сушеных листьев мяты зависит от имеющегося рецепта.

Пудина Мята

Самая популярная трава мяты в Индии. Это название происходит от знаменитой индийской кухни, известной как «Пудин Ки Чатни».Мята обладает лечебными свойствами для изготовления различных аюрведических препаратов для лечения проблем с желудком.

Зачем использовать мяту для чая и в кулинарии?

Мята — популярная кулинарная трава во многих блюдах Ближнего Востока. Вы можете использовать свежие или сушеные листья, чтобы придать блюду приятный освежающий вкус.

Может также использоваться при изготовлении жевательных резинок и зубных паст. Благодаря натуральным свойствам освежителя дыхания. Сочетание чеснока и лука делает его настоящим.

Трава мяты богата лечебными свойствами, которые имеют следующие преимущества для здоровья:

• Снижают всасывание натрия.
• Свойства ментола помогают бороться с простудой.
• Помощь при расстройстве желудка и расстройстве желудка.
• Предотвращение окислительного стресса за счет антиоксидантных свойств.
• Противовоспалительные свойства помогают облегчить симптомы аллергии.

Когда собирать урожай мяты

Сбор листьев мяты следует начинать, когда у растения имеется несколько стеблей длиной от 6 до 8 см.Лучшее время — это когда растению около двух месяцев после выращивания из семян.

Мы рекомендуем собирать листья мяты утром, пока эфирные масла не испарились из-за солнца. Это также помогает предотвратить преждевременное высыхание растения в период расцветки.

Избегайте сбора более одной трети травы за раз. Это также поможет предотвратить ослабление растения и вызвать задержку роста.

Вам нужно только обрезать листья и веточки. Чаще ограничивайте сбор урожая мяты, чтобы позволить стрижку в середине сезона.Обрежьте траву на одну треть, как только заметите, что стебли становятся длиннее, а листья короче.

Обрезка способствует прорастанию новой листвы хорошего размера. После сбора урожая очень важно научиться сушить мяту для чая в домашних условиях.

Подробнее:

Как приготовить домашний мятный чай

Как сушить свежие листья мяты для чая

Сушеные листья мяты имеют прекрасный аромат и вкус. Он подходит для приготовления травяного чая, гарниров и приправ в различных кулинарных рецептах.Научиться сушить листья мяты для чая несложно.

Продолжайте читать статью, чтобы узнать, как приготовить и высушить листья мяты для чая или приправы в различных блюдах. Ниже приведены некоторые из важных советов, которые следует учитывать:

Ополаскивание и подготовка

Собирайте листья мяты утром после высыхания росы. Не забудьте собрать мяту до того, как она дойдет до стадии цветения. Используйте острый нож или садовый секатор, чтобы собрать листья мяты.

Перед обрезкой листьев встряхните ветки мяты.Это помогает удалить с веток любых прячущихся насекомых. Обрежьте примерно одну треть от трети, чтобы дать растениям силы для роста.

Мята, еще не достигшая стадии цветения, обладает богатым ароматом и вкусом. Эфирные масла превращают мятный чай в настоящую жемчужину.

Промойте веточки мяты в холодной проточной воде. Промокните ветки насухо бумажным полотенцем. Или разложите стебли и листья, чтобы дать им высохнуть на воздухе в течение одного-двух часов.

Отделите листья от стебля и выбросьте поврежденные.Вы можете оставить стебли, если хотите сушить на воздухе при естественном солнечном свете.

Другие методы сушки свежих листьев мяты требуют удаления стеблей. Эти части листьев обычно сохнут дольше, чем листва.

Как высушить листья мяты для чая?

Сушка на воздухе — самый популярный метод. Это лучший способ сушить листья мяты для приготовления чая, так как в нем содержатся натуральные ингредиенты растения.

Сушка листьев мяты для чая на воздухе — простая задача.Вам нужно только применить здравый смысл и проявить немного творчества, используя этот естественный метод.

Ниже приведены проверенные действия по сушке свежих листьев мяты для чая:

• Собирайте листья мяты связками

Разделите собранную мяту на небольшие связки. Обвяжите каждый пучок толстой нитью. Убедитесь, что пучок натянут на участке стебля, и обнажите все листья.

• Повесьте пучки в темном, теплом и вентилируемом помещении

Привяжите конец толстой веревки на вешалке.Поместите его в хорошо проветриваемое и теплое помещение, в которое мало света. Убедитесь, что листья мяты свисают вверх дном.

Подвешивание листьев мяты вверх дном помогает аромату и ароматам проникнуть в листья. Он больше не будет собираться в стеблях. Не забудьте поддерживать температуру в комнате 68 ^o F (20 ^o C).

• Отделите листья от стеблей

Подождите две недели, пока не высохнут листья мяты. Снимите мяту с вешалки и положите листья на тарелку.

Возьмитесь одной рукой за кончик стебля, а другой рукой опустите листья. Обрежьте кончик, не используя острый нож.

• Храните сушеные листья мяты

Возьмите сухой стеклянный контейнер и поместите в него сушеные листья мяты. Герметично закройте бутылку крышкой, чтобы предотвратить попадание влаги из воздуха.

Вскипятите воду и покрошите в ней несколько листочков мяты. Дайте листьям настояться и процедите через сито. Выбросьте остатки и наслаждайтесь травяным чаем.

Как сушить листья мяты для чая в духовке?

Сушка в духовке — это самый быстрый способ высушить листья мятного чая в домашних условиях. Это лучший способ сушить листья мяты для чая в регионах с умеренным климатом.

При сушке листьев мяты в духовке нужно соблюдать особую осторожность. Шансы сжечь листья довольно высоки. Обгоревшие листья обычно портят аромат и вкус.

Ниже приведены краткие советы по сушке листьев мяты в духовке:

• Разогрейте духовку примерно до 140 ^o F (60 ^o C)

Поставьте духовку на минимальный огонь настройка для предварительного нагрева.Высокая температура может испортить вкус, аромат и вкус листьев мяты.

Кроме того, высокая температура быстро высушит листья мяты и даже обожжет их. Температура предварительного нагрева не должна превышать 200 ^o F (93 ^o C).

Выключите духовку, когда она достигнет температуры предварительного нагрева. Дайте духовке постоять пять минут, чтобы снизить температуру.

Назначение — предотвратить чрезмерное высыхание листьев мяты. Из-за слишком сильного нагрева листья мяты теряют вкус и аромат.

• Разложите листья на противне

Разложите листья на противне одним слоем. Скопление листьев будет препятствовать даже высыханию. Это также помогает предотвратить чрезмерное нагревание некоторых листьев.

Рекомендуем сушить листья мяты одинакового размера в духовке. Маленькие листья склонны к ожогам больше, чем большие.

Избегайте использования кулинарного спрея при сушке листьев мяты. Можно использовать пергаментную бумагу вместе с противнем.

• Сушите листья мяты в теплой духовке

Поместите листья мяты в теплую духовку. Дайте листьям высохнуть в течение пяти-двадцати минут. Следите за тем, чтобы листья мяты не пересушивались и не становились коричневыми.

Зеленые листья мяты должны свернуться и стать хрустящими. Это показатель того, что мята была высушена в соответствии с необходимыми стандартами.

• Хранение сушеных листьев мяты

Возьмите большую сухую стеклянную банку.Вылейте в него высушенные листья мяты. Закройте бутылку крышкой, чтобы предотвратить попадание влаги из воздуха. Попадание влаги приведет к разложению.

Доведите воду до кипения и покрошите в нее сушеные листья мяты. Дайте настояться три минуты и процедите. Добавьте в жидкость сахар или мед и наслаждайтесь травяным чаем.

Как сушить листья мяты в микроволновой печи?

Сушка в микроволновой печи — еще один отличный способ сушки листьев мяты для чая в домашних условиях. Процедура сушки листьев мяты для чайных микроволновок несложна.

Ниже приведены быстрые шаги по сушке мяты для чая с помощью микроволновой печи:

• Выложите листья мяты на тарелку для микроволновой печи

Разложите листья одним слоем на плите для микроволновой печи. Не позволяйте листьям перекрывать друг друга, так как это может испортить даже высыхание.

Хранение листьев в один слой способствует более быстрому процессу высыхания без искажения вкуса и ароматических масел.

• Проверяйте листья каждые 10 секунд

Поместите тарелку с листьями в микроволновую печь.Готовьте листья и каждые 10 секунд проверяйте, становятся ли они фигурными и хрустящими.

Для высыхания листьев мяты может потребоваться от 5 до 45 секунд. Метод сушки в микроволновой печи — не лучший вариант, поскольку он приводит к неравномерной сушке.

• Хранение сушеных листьев мяты

Переложите сушеные листья мяты в чистый и герметичный контейнер. Герметизация контейнера препятствует проникновению влаги, которая может испортить вкус и аромат мятного чая.

Храните емкость в прохладном, сухом и темном месте.Не кладите в емкость бумагу, так как она впитает аромат мяты.

Как сушить листья мяты в дегидраторе?

Пищевой дегидратор — еще одно отличное место для сушки свежих листьев мяты для чая. Это самый простой и быстрый способ сушки листьев мяты в домашних условиях.

Ниже приведены самые быстрые советы по сушке мяты для чая с помощью пищевого дегидратора:

• Разложите листья мяты на лотках дегидратора

Положите листья мяты одним слоем на лотки дегидратора.Цель состоит в том, чтобы они получали одинаковое количество тепла для повышения равномерности высыхания.

Не складывайте листья вместе, так как одни листья могут высохнуть раньше других. Удаление сухих листьев может оказаться непростой задачей.

• Переключите дегидратор на низкую настройку

Переключите дегидратор в режим слабого нагрева, чтобы улучшить равномерный нагрев. Это также помогает предотвратить ожог мягких листьев мяты. Продолжайте проверять устройство во время процесса обезвоживания.

Удалите из устройства пустые лотки для сушки, чтобы освободить место. Он также улучшает циркуляцию воздуха к листьям мяты при сушке.

Проверяйте листья мяты каждые пять минут, чтобы определить завиток и хрустящую корочку. Удалите мяту с противней, когда они будут готовы.

Возьмите банку для консервирования и поместите в нее листья. Герметично и герметично предотвращает попадание влаги. Вы можете маркировать его, если у вас есть несколько контейнеров с травяным чаем.

Как сушить листья мяты во фритюрнице?

Фритюрница подходит для обезвоживания продуктов.Но вы также можете использовать устройство, чтобы высушить листья мяты для чая. При использовании этого устройства для приготовления пищи нужно соблюдать особую осторожность.

Ниже приведены советы по сушке листьев мяты для чая:

• Разложите листья мяты на пергаментной бумаге.
• Поместите пергаментную бумагу в корзину для жарки на воздухе.
• Включите гаджет и установите минимальное значение.
• Проверяйте листья мяты каждые две минуты.
• Выключите фритюрницу и удалите листья мяты.
• Поместите фигурные и хрустящие листья мяты в емкость.
• Закройте его, чтобы предотвратить попадание влаги и испортить ароматические масла и ароматизаторы.

Как сушить листья мяты для чая с помощью осушителя воздуха

Осушитель — еще один вариант сушки листьев мяты для чая. Машина выпускает теплый воздух, который помогает высушить листья мяты.

Если вы ищете самый быстрый способ сушки мяты, подумайте о включении осушителя. Инструмент не только согреет дом зимой, но и подсушит мяту к чаю.

Вот советы по сушке листьев мяты для чая с помощью осушителя:

• Включите осушитель

Запустите осушитель воздуха, чтобы удалить влагу из воздуха. Вокруг машины будет тепло из-за сухого воздуха. Позже он сыграет решающую роль в сушке листьев мяты.

• Поместите листья мяты на решетку для охлаждения торта

Разложите листья мяты на решетке для охлаждения торта. Убедитесь, что листья уложены в один слой, чтобы избежать перекрытия, так как это помешает даже высыханию.Стойка обеспечивает свободную циркуляцию воздуха снизу вверх.

• Поместите охлаждающую стойку перед осушителем

Просушите листья мяты на решетке, поместив их перед машиной. В этом регионе самый теплый и сухой воздух, идеально подходящий для сушки мяты для чая.

Для высыхания листьев потребуется один-два дня. Сушеные листья мяты скручиваются и хрустят. Вылейте высушенные листья мяты в герметичный и герметичный контейнер, чтобы избежать попадания влаги.

Связанные вопросы

4 простых способа сушки листьев мяты (без духовки)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

.

Листья мяты замечательно иметь, потому что с ними можно сделать так много всего. Вы можете посыпать ими супы и салаты, смешать их с мясом, чтобы приготовить вкусные блюда, и положить в чайник, чтобы приготовить восхитительный горячий напиток.

Они имеют приятный вкус и сильный аромат, а также обладают лечебными свойствами.

Есть много причин, чтобы сушить листья мяты и хранить их на кухне. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сушить листья мяты без духовки.

Хранение свежих листьев мяты

Вы можете хранить некоторые листья мяты свежими, чтобы наслаждаться ими. Поместите их во влажное бумажное полотенце, а затем поместите в полиэтиленовый пакет.

Не закрывайте пакет полностью, потому что вы хотите, чтобы воздух циркулировал.Вы также должны убедиться, что не слишком плотно заворачиваете листья в бумажное полотенце, потому что это может привести к появлению плесени.

Альтернативный метод — обрезать кончики листьев мяты и поместить их в стакан с примерно 2,5 см воды. Вы можете накрыть мяту неплотным мешком, а затем поместить ее в холодильник.

Вы можете заменить воду, если она начнет мутнеть. Таким образом можно сохранить мяту в течение нескольких дней.

Как собрать мяту

Прежде чем сушить мяту для хранения, необходимо собрать ее.Почти все сорта мяты готовы к сбору, когда она достигнет стадии, предшествующей цветению. Мяту нужно разрезать утром, сразу после того, как высохнет роса. Вы воспользуетесь острым ножом или секатором.

Начните с срезания мяты примерно на одну треть от основного стебля. Таким образом, вы оставите мяту достаточно крепкой, чтобы она снова могла вырасти. Важно дождаться начала цветения мяты, потому что именно в это время она будет иметь самый лучший вкус и запах.

На этой стадии цикла листья содержат много масла, которое придает мяте ее аромат. Обрезая ветки, обязательно немного встряхните их и осмотрите, чтобы убедиться, что к ним не прикрепились насекомые.

Как подготовить мяту к сушке

Следующим шагом будет подготовка мяты к сушке. Вы начнете с мытья листьев мяты. В кухонную раковину можно поставить ситечко. Включите холодную воду и промойте мяту.После того, как вы промыли мяту, необходимо тщательно ее высушить.

Вы можете положить мяту на бумажное полотенце, чтобы высушить ее, а затем возьмите другое бумажное полотенце и промокните насухо. Затем вы можете положить мяту на бумажное полотенце, чтобы стебель тоже мог высохнуть. Не кладите листья мяты друг на друга, иначе они не высохнут должным образом.

Вы можете отделить листья от стеблей. На самом деле, будет легче удалить листья до того, как мята высохнет. Листья можно оторвать от стеблей пальцами, а можно срезать острым ножом.

Убедитесь, что вы внимательно смотрите на них во время этого процесса, чтобы вы могли заметить, есть ли какие-либо повреждения или заболевания. Если вы заметили обесцвеченные листья, немедленно выбросьте их.

Метод 1: сушка на воздухе

Достаточно популярным методом является сушка на воздухе. Вы можете сделать маленькие пучки мяты и связать их толстой нитью или шпагатом.

Плотно привяжите шпагат к стеблю листьев так, чтобы листья были открыты.Для этого метода может быть полезно прикрепить листья мяты к стеблям.

Связав мяту вместе, можно повесить пучки в теплом, темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Вы можете повесить их на аналог бельевой веревки или провести веревкой по кладовке. Просто постарайтесь найти теплое и темное место.

Если у вас недостаточно темного места, вы всегда можете накрыть мяту свободным бумажным пакетом, чтобы свет не мешал ей.Главное — убедиться, что температура в комнате составляет не менее 68 градусов по Фаренгейту

.

Повесьте пучки мяты вверх дном, и тогда масла, полные аромата и чудесного аромата, дойдут до листьев.

Так как для этого метода вы оставите стебли прикрепленными, через несколько недель мята должна высохнуть, и вы сможете вытащить листья из стебля. Если вы возьмете конец стебля, когда проведете рукой по листьям, они сразу же упадут.

Метод 2: Сушка в микроволновой печи

Еще один способ сушки мяты — использовать микроволновую печь.Вы можете начать с размещения листьев мяты на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи. Не кладите их друг на друга.

Микроволновую печь можно включать на 10 секунд за раз. Важно проверять их каждые 10 секунд, потому что разные микроволновые печи могут сушить их быстрее, чем другие

Убедитесь, что они не стали вьющимися или хрустящими, и вы сможете завершить этот процесс за 15–45 секунд. Убедитесь, что листья остаются зелеными, хотя они могут иметь приятный вкус, даже если становятся коричневыми.

Если вы хотите положить листья в миску друг на друга, вы все равно можете готовить их в микроволновой печи, но на этот раз вы будете пытаться делать это каждые 30 секунд. Это займет у вас от одной до трех минут.

Метод 3: Пищевой дегидратор

Когда вы готовите мята для пищевого дегидратора , вы должны укладывать ее в один слой, не перекрывая друг друга. Когда вы храните листья в один слой, они высыхают быстрее, потому что каждый из них будет получать одинаковое количество тепла.

Вы можете установить дегидратор на минимальное значение. Затем возьмите поддон дегидратора и поместите его в дегидратор. Чтобы высушить большинство трав, вам понадобится только небольшое количество тепла.

Если у вас нет термостата в вашем дегидраторе, вам нужно будет часто проверять устройство, чтобы ваши листья не сгорели. Если у вас есть дополнительные поддоны в дегидраторе, вы должны удалить их перед началом работы, потому что они будут блокировать поток воздуха.

После того, как мята окажется в дегидраторе, проверяйте ее каждые пять минут.Вынимайте его, когда края загибаются вверх, а листья выглядят хрустящими.

Метод 4: Осушитель

Другой метод, который вы можете использовать, — это включить осушитель воздуха, когда вы сушите мяту. Осушитель делает воздух вокруг себя очень сухим, убирая из него влагу.

В этом случае вы можете положить мяту на тарелку или бумажное полотенце рядом с осушителем и включить его. Это не только высушит мяту, но и предотвратит появление плесени.

Если у вас есть решетка, которую вы используете для выпечки печенья или пирожных, вы можете использовать ее для этого метода. Возьмите решетку и выложите на нее листья мяты в один слой.

Самое замечательное в решетке для готовки то, что она позволяет воздуху циркулировать снизу. Это гарантирует, что мята полностью высохнет, когда вы закончите работу.

Альтернатива сушке: заморозьте мята

Иногда люди предпочитают заморозить мяту . Это может быть очень освежающим, особенно в теплые месяцы.Есть несколько разных способов эффективно заморозить мяту, и она может оставаться свежей в морозильной камере.

Первый метод — метод кубика льда. Вы можете удалить поврежденные листья из партии мяты, выбрать хорошие кусочки и положить их на бумажное полотенце, чтобы они высохли равномерно. Промокните листья мяты, пока они не высохнут.

Затем можно нарезать листья мяты на более мелкие кусочки. Вы можете положить одну или две чайные ложки мяты в то место, где будет образовываться лед в лотке для льда.Вы можете заполнить отверстия для кубиков льда примерно наполовину, а затем долить воду до верха. Теперь вы можете положить его в морозильную камеру и дать кубикам мятного льда замерзнуть.

Кубики льда можно переместить в герметичный пакет для заморозки или в контейнер, который хранится в морозильной камере. Он должен оставаться свежим около трех месяцев.

Еще один способ заморозить мяту — взять кубики льда и положить их в пакет для заморозки с веточками мяты. Это сохранит аромат и позволит вам получить восхитительные кубики льда с прекрасным запахом.

Наконец, вы можете взять небольшое количество мяты и выложить их на противень. Затем вы можете заморозить листья мяты на противне на несколько часов.

После того, как вы закончите, поместите мяту в пакеты для заморозки, где она хранится около трех месяцев.

Как хранить сушеную мяту

После того, как вы высушите мяту, вы захотите хранить ее . Если вы заморозили мяту, кубики льда легко хранить в полиэтиленовых пакетах или в контейнере для льда в морозильной камере.

Однако, если вы высушили мяту и не хотите хранить ее в холодильнике, у вас есть альтернативные варианты. Один из вариантов — использовать чистые герметичные контейнеры.

Возьмите сушеные листья мяты и сложите их в контейнер. Самое главное, чтобы крышка была по возможности герметичной. Попробуйте любой из следующих типов или канистр:

• Банка для консервирования с плотной крышкой
• Металлические, непористые и неабсорбирующие канистры
• Стеклянная банка с герметичной крышкой

После того, как вы поместили мяту внутрь емкости, вы должны маркировать ее тем, что это такое и когда вы сушили это из.Таким образом, вы обязательно будете использовать его до истечения срока его полезного использования.

Лучше хранить мяту целыми листьями, а затем измельчить ее, когда будете готовы к употреблению. Когда вы раздавите и измельчите его, он потеряет часть своего вкуса и аромата. Если оставить листья целыми до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать, вы обнаружите, что они дольше сохраняют свой вкус и аромат.

Когда вы храните листья мяты, обязательно проверяйте их время от времени. Вы должны убедиться, что плесень не растет, потому что это может произойти из-за влаги.Если вы заметили, что начинает расти влага, немедленно высушите мяту.

Наконец, важно хранить емкость с мятой в прохладном, темном и сухом месте. Вы захотите использовать мяту в течение года, иначе она может испортиться.

Убедитесь, что вы не пытаетесь хранить его в картонных или бумажных контейнерах, потому что эти материалы впитают вкус и запах мяты, прежде чем вы сможете ее попробовать.

Последние мысли

Если вы хотите собрать урожай и высушить мяту без использования духовки, у вас есть альтернативы на выбор.Эффективна сушка на воздухе, как и использование микроволновой печи. Важно убедиться, что мята полностью высохла, чтобы на ней не образовалась плесень.

Если у вас есть осушитель или осушитель, это отличное оборудование, которое вам поможет. Главное — высушить листья, чтобы вы могли сохранить их на потом.

Вы также можете заморозить мяту в кубиках льда, чтобы она стала освежающей добавкой к летним напиткам. Это несложно сделать, и вы сможете насладиться мятой в самых разных блюдах.

Как сушить свежие листья мяты | 3 разных способа

Сушка собственных трав — отличный способ сохранить сезон и получить доступ к качественным травам круглый год. Это может помочь предотвратить пищевые отходы, когда у вас больше трав, чем вы можете использовать, и особенно полезно с травами, которые являются ненасытными производителями … такими как мята! Научиться сушить мяту просто, отнимает совсем немного времени и дает конечный продукт, который имеет невероятно широкий спектр применения. Мятный чай, кто-нибудь?

ГОТОВЫ СУХОЙ МЯТЫ ?! ЗДЕСЬ ВЫ НАЙДЕТЕ:

Польза для здоровья от мяты
Когда собирать мяту для сушки
Сушка мяты на открытом воздухе — 2 способа
Использование дегидратора для сушки мяты
Сушка мяты в духовке
Как хранить и использовать Сушеная мята

Польза мяты для здоровья

Мята — невероятное лекарственное средство для растений.Хотя мы чаще всего видим, что перечная мята используется в медицине из-за высокой концентрации ментола, все мяты содержат некоторое количество ментола, и их можно в значительной степени взаимозаменяемо использовать как в продуктах питания, так и в медицине.

Мята обладает ветрогонным действием, то есть помогает облегчить пищеварение , чтобы мы могли более плавно и эффективно переваривать пищу, поглощает больше своих питательных веществ . Капсулы с маслом перечной мяты — распространенное лечебное средство от расстройств пищеварения, таких как газы и вздутие живота, несварение желудка и болезненные спазмы в желудке.

Это также противовоспалительный , антимикробный и восхитительный, нежно стимулирующий нерв . Чашка мятного чая во второй половине дня — отличное настроение. Это намного меньше потрясает нашу нервную систему, чем кофе и вариант без кофеина с дополнительными лечебными свойствами.

Когда нужно собирать мяту?

Лучшее время для сбора урожая любого растения — это когда оно находится на пике своей питательной и лечебной составляющей. С мятой вы можете собрать урожай первого слива, как только она станет зеленой и яркой весной.Мята продолжит расти после сбора урожая, что, возможно, предоставит несколько возможностей для сбора урожая в течение всего вегетационного периода.

Собирая мяту для сушки, лучше всего собирать урожай рано утром, до того, как солнце коснется растений. Мята особенно активна после ночного отдыха и перед дневным стрессом.

Также старайтесь избегать сбора урожая после дождя, так как на растениях обычно бывает слишком много воды. При сушке трав лучше, чем меньше воды на поверхности растений, и это может помочь предотвратить неприятные ситуации, связанные с плесенью.

Однако, если вам необходимо собрать урожай после дождя, просто постарайтесь высушить как можно больше воды с поверхности растений.

Некоторые также предпочитают мыть мяту перед сушкой, чтобы избавиться от насекомых или грязи на листьях. Я предпочитаю не делать этого, если листья не покрыты грязью. Вместо этого я предпочитаю просто взять пачку за раз и хорошенько встряхнуть (как будто вы встряхиваете кисть) и несколько кистей руками.

Если вы предпочитаете вымыть мяту перед сушкой, просто положите ее на полотенце, чтобы высушить как можно больше воды, особенно если собираете мяту для сушки на открытом воздухе.

Как сушить свежие листья мяты

Есть несколько различных способов сушки свежей мяты. Оборудование, пространство / окружающая среда и время, которыми вы располагаете, помогают решить, какой метод лучше всего подойдет вам.

Вот как сушить мяту тремя простыми способами:

Как сушить мяту на открытом воздухе

При сушке мяты на открытом воздухе важно, чтобы мята оставалась в сухой среде (чем ниже влажность, тем больше лучше) и вдали от прямых солнечных лучей. Сушить свежие листья мяты на открытом воздухе можно одним из двух основных способов.

Метод на открытом воздухе № 1: Сложите веточки мяты вместе и повесьте их сушиться.

• Свяжите мяту вместе, убедившись, что ваши пучки не такие большие и плотные, чтобы нарушить циркуляцию воздуха. (В более сухих средах с более низкой влажностью можно обрабатывать более крупные и плотные пучки. В противном случае возникнет проблема с плесенью.)

• Используйте резиновые ленты вместо шпагата. По мере того, как мята вянет и сохнет, шпагат, скорее всего, ослабнет хватку, а резинка может сжиматься вместе с мятой при высыхании.

• Повесьте пачки в сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Вы можете повесить их внутри или снаружи под крытой верандой. Над дровяной печью можно повесить травы для сушки.

• В зависимости от условий окружающей среды этот метод может занять до 10-14 дней . Хотя некоторые травы высохли всего за 4-5 дней в действительно засушливых условиях.

Метод на открытом воздухе № 2: Положите веточки мяты одним слоем в сушилку на открытом воздухе , например, на эту очаровательную самодельную стойку, в которой используются старые рамки для картин.

• Просто разложите веточки мяты одним слоем, оставив достаточно места для хорошей циркуляции воздуха.

• Этот метод, кажется, работает немного быстрее, чем связывание мяты, скорее всего, из-за лучшего воздушного потока. Запланируйте как минимум 5-7 дней , чтобы мята полностью высохла.

Как только вы убедитесь, что мята высохла, приступаю к моей любимой части! Подергивание!

✺ Полоскание сушеных трав ✺

Полоскание — это устаревший технический термин, используемый травниками. Это просто процесс отделения листьев от стебля, отделения хороших частей от нежелательных или нежелательных.

По сути, держа пружину мяты на кончике, другой рукой слегка зажмите веточку между большим и указательным пальцами и проведите ею по длине стебля. Высушенные листья должны легко отделиться от стебля.

Как сушить мята с помощью дегидратора

Используя дегидратор, вы можете высушить мята в всего за 3-5 часов . Просто оторвите листья от стеблей и разложите их на поддонах дегидратора в один слой. (Выбросьте стебли в компост.)

Установите дегидратор на 105 ℉ (40 ℃) и дайте ему полностью высохнуть. Проверьте листья через несколько часов. После высыхания дайте им полностью остыть перед хранением, в противном случае конденсация тепла может вызвать плесень.

Иногда, когда листья еще немного теплые, трудно сказать, полностью ли они высохли. Если после полного остывания они не полностью высохли, просто положите их в дегидратор еще на час или около того.

Как сушить мяту в духовке

Использование духовки для сушки мяты очень похоже на метод дегидратора, только вы выложите мяту на противень для печенья, а не на поддон для дегидратора, и вам нужно будет дать листья или стебли потрепать или перевернуть несколько раз, чтобы они высохли равномерно.

По этой причине я предпочитаю оставлять листья на стебле, чтобы их было легче переворачивать. Хотя вы можете удалить листья, чтобы высушить их. Кажется, что для высыхания на стебле требуется немного больше времени, но это избавляет меня от необходимости переворачивать отдельные листья.

Включите духовку на 105 ℉ (40 ℃), подставьте дверцу духовки на самую маленькую часть (для этого можно использовать подставку для посуды или даже деревянную ложку), переворачивайте листья или стебли каждый час или около того, а затем снимайте один раз. полностью высохнуть ( ~ 3-5 часов ).

Как и в случае с дегидратором, дайте листьям полностью остыть перед хранением. И если вы держите листья на стебле, когда они полностью высохнут, протрите их, как если бы вы делали это на открытом воздухе.

Как хранить сушеную мяту

Прежде всего, необходимо убедиться, что мята полностью высохла перед обработкой и хранением. Вы узнаете, что мята полностью высохла, когда листья легко мнутся и хрустят между кончиками пальцев.

Если не уверены, просто используйте свои чувства.Не полностью высохшая мята будет мягче, не будет хрустеть и морщиться между пальцами и часто имеет другой цвет, чем полностью сухая мята. Если вы все еще сомневаетесь, нет ничего плохого в том, чтобы дать ему немного подсохнуть.

Храните сушеные листья в стеклянных банках с крышками в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и тепла. При правильном хранении сушеная мята может храниться от 6 месяцев до года. Чем старше он становится, тем менее сильным он становится по запаху и вкусу, а также в питательном и лечебном отношении.

Использование сушеных листьев мяты

О, сколько способов использовать сушеную мяту! Вот несколько:

И этот список можно продолжать. Какой бы способ использования мяты вы ни выбрали, я надеюсь, что вы найдете процесс сушки собственной мяты вдохновляющим и увлекательным занятием.

>> Если вам понравился этот контент, я буду рад, если вы присоединитесь к моему списку адресов электронной почты! Я рассылаю эксклюзивный контент и обновления 1-2 раза в месяц. Присоединяйтесь ко мне в некоторых ботанических приключениях, и я пришлю вам свою БЕСПЛАТНУЮ загрузку, которая познакомит вас с 11 травами от стресса и беспокойства.

Информация, представленная в этой статье, предназначена исключительно для образовательных целей. Если у вас есть какие-либо проблемы, всегда полезно проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять определенные травы и лечебные продукты, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту.

Сопутствующие товары

Сушка мяты: наши советы по ее сохранению

Мята распространяет освежающий аромат, особенно в сушеном виде и в виде чая. Узнайте все о правильном времени сбора урожая и о том, как сушить мяту, в этой статье.Мята ( Mentha ) и особенно ее знаменитая разновидность, мята перечная ( Mentha × Piperita ), вероятно, являются одними из самых популярных трав в США. Его интенсивный свежий аромат делает это растение настоящим лакомством и дает кулинарные ощущения как чай, напитки или как пряность.

Растение также широко выращивают в саду — неудивительно, ведь уход за мятой требует минимальных усилий, а трава также чрезвычайно прочная и благодарная. Однако, если вы хотите круглый год обеспечивать себя мятой, выращенной в домашних условиях, вам следует заранее подготовить ее.Сушка — отличный способ сохранить мяту и наслаждаться ею зимой.

Зачем нужно сушить мяту?

Свежая мята из вашего собственного сада по-прежнему имеет самый насыщенный аромат. К сожалению, трава хранится в холодильнике всего несколько дней, прежде чем она завянет и больше не пригодна для использования. Так как мяту в саду и на балконе можно собирать только до первых осенних заморозков, садоводам приходится по-другому хранить урожай, чтобы насладиться свежим растением до следующей весны. В частности, сушка оказалась особенно полезной, когда дело доходит до консервирования мяты, потому что, с одной стороны, в значительной степени сохраняются аромат и консистенция, а с другой стороны, мята может храниться в течение нескольких месяцев.

Сбор мяты: когда и как это делать

Теоретически листья мяты можно собирать с весны до осени. Однако, если вы ожидаете особенно интенсивного вкуса от листьев мяты или перечной мяты, важно вовремя собрать урожай. В теплую погоду и на солнце растение производит особенно большое количество эфирных масел. Вкус наиболее насыщенный незадолго до цветения, поэтому начало лета — идеальное время для сбора урожая.

Вам может понравиться : Выращивание майорана: дома в саду и на балконе

Но сбор урожая мяты еще возможен осенью: до первых заморозков растения можно снова тщательно собрать, чтобы пополнить запасы на зиму .Отдельные побеги нужно срезать как можно ближе к земле, потому что мята очень быстро и хорошо прорастает. Конечно, также можно собирать отдельные листья. Однако это не рекомендуется для сбора больших количеств, которые обычно используются при консервировании.

Подготовка мяты к сушке

Перед тем, как начать сушку мяты, только что собранные растения необходимо подготовить для следующего этапа обработки. Прежде всего, пшеницу следует отделить от плевел: гнилым или засохшим стеблям не остается места в продуктах питания, поэтому их тщательно перебирают перед сушкой.Теперь вы можете удалить пыль и землю с листьев, встряхнув их.

При чистке мяты воду следует использовать только в исключительных случаях — к сожалению, многие эфирные масла растений водорастворимы, поэтому тщательное мытье может повредить аромат. Поэтому воздержитесь от очистки водой, особенно если вы хотите заварить мятный чай самостоятельно. Однако при более крупном загрязнении цикл стирки может оказаться неизбежным. Чтобы сохранить аромат, листья следует только промыть холодной водой и как можно быстрее высушить.В лучшем случае это делается осторожно, промокнув кухонным полотенцем.

Как лучше всего сушить мяту?

Сушка считается лучшим способом консервирования мяты. Большим преимуществом метода является то, что ингредиенты и аромат особенно хорошо сохраняются в процессе сушки. Следующее применяется: чем мягче сушится, тем интенсивнее аромат. В настоящее время существует множество способов высушить мяту после сбора урожая. Ниже мы собрали для вас преимущества отдельных процессов и то, как они работают.

Мята, сухая на воздухе

Традиционно мята связывают пучками и сушат на воздухе. Даже если этот метод часто кажется многим устаревшим и требует слишком много времени, сушить мяту (перец) на воздухе однозначно рекомендуется. Фактически, эта сушка на воздухе является самой нежной из всех видов мяты и поэтому лучше всего сохраняет интенсивный аромат растения. Однако, прежде чем мята начнет сохнуть, ее нужно связать небольшими пучками.

Вам может понравиться : Сухая каменная стена в саду: 5 советов по правильной посадке

Теперь их следует повесить вверх ногами в теплом месте без прямых солнечных лучей — в идеале, при температуре 20 ° C.В зависимости от густоты букета для полного высыхания мяты требуется две-три недели. Сушеную мяту лучше всего узнать по стеблям: если они легко пробиваются, значит, они достаточно сухие.

Сухая мята в духовке

Сушить мята и листья перечной мяты в духовке также быстро и легко. Для этого листики по отдельности выкладываются на противне с пергаментной бумагой. Тем временем духовку предварительно нагревают примерно до 50 ° C. Примерно через пять минут после того, как мята переместилась в предварительно нагретую духовку, она выключается.Оставшееся тепло продолжает сушить листья мяты. Примерно через 20 минут мята должна полностью высохнуть, что можно узнать по завиткам ее листьев.

Как только листья высохнут, их можно вынуть из духовки — в противном случае есть риск, что мята станет ломкой или даже легко подгорит. В отличие от воздушной сушки, сушка мяты в духовке имеет большое преимущество: она практически не требует времени и, прежде всего, места. Однако при сушке в духовке аромат часто бывает менее интенсивным, а сушка в духовке также требует дополнительных затрат энергии.

Сушите мяту в дегидраторе

Дегидратор идеально подходит для быстрой, но щадящей сушки мяты и других трав. В отличие от воздушной сушки этот метод имеет то преимущество, что он относительно быстрый и компактный. Кроме того, сушка в дегидраторе считается особенно щадящей, потому что, в отличие от духовки, здесь можно установить значительно более низкую температуру и обеспечить достаточную циркуляцию воздуха.

Чтобы мята максимально высохла в дегидраторе, листья распределяются индивидуально и без перекрытия на соответствующих уровнях машины.Теперь мята осторожно высушена на самом низком уровне. С этого момента каждые пять минут следует проверять, достаточно ли высохла мята. Как и в духовке, это особенно хорошо видно по скрученным листьям мяты.

Микроволновые листья мяты

Высушите за секунды — если у вас мало времени, вы можете дать мяте особенно быстро высохнуть в микроволновой печи. Для этого несколько листьев помещают на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи (по возможности, не перекрывая друг друга), и сушат на самом низком уровне с 10-секундными интервалами.Между тем, насколько подсохли отдельные листья, можно легко проверить в перерывах. В целом, этот метод позволяет сохранить небольшое количество травы всего за несколько минут. Однако у сушки в микроволновой печи есть один недостаток: быстрое нагревание листьев означает, что большая часть свежего аромата мяты теряется.

Храните и храните мяту должным образом

Как только листья мяты хорошо просохнут, их можно положить в практичный вариант хранения. Действительно ли мята сухая, можно увидеть по двум простым признакам: с одной стороны, листья мяты скручиваются, когда они высохли, а с другой стороны, листья можно удалить со стебля, просто коснувшись пальца.Если листья все еще гладкие или их можно только сорвать, мята еще не достаточно высохла, чтобы ее можно было хранить без порчи.

Вам может понравиться : 10 советов по свежему розмарину с вашей клумбы

При хранении сушеных листьев мяты особенно важно следить за тем, чтобы на сушеные травы не попадала влага. Фактически, влажность в комнате уже может привести к тому, что мята быстрее испортится. Вот почему герметичная упаковка необходима для максимально длительного хранения сушеных листьев.Для этого лучше всего подходят банки с завинчивающейся крышкой, но также герметичные банки Tupperware обеспечивают надежную защиту. Те, кто ценит долгий срок хранения и насыщенный аромат, также могут запечатать сушеную мяту небольшими порциями. При правильном хранении сушеные листья мяты можно хранить от нескольких месяцев до года, однако вкус ухудшается, если листья хранятся дольше.

Сушить или заморозить мята?

Замораживать мяту или сушить — это вопрос, по которому мнения расходятся.На самом деле у обоих методов есть свои достоинства и недостатки. Без сомнения, аромат лучше сохраняется при замораживании, поэтому этот метод особенно подходит для приготовления ароматных напитков или блюд. Для этой цели особенно популярна мята, измельченная и замороженная порциями в контейнере для кубиков льда — это делает прохладные напитки особенно ароматными, привлекающими внимание летом.

Однако, если вы предпочитаете использовать целые листья для украшения еды, вам следует полагаться на сушку мяты: замороженные листья мяты становятся мягкими и неприглядными при оттаивании.Сушеные листья перечной мяты также часто более популярны с домашним мятным чаем.