Как хранить имбирь правильно в домашних условиях, где хранить корень имбиря дома

Овощи и грибы

Человечество узнало о полезных свойствах имбиря, так как он может храниться долгое время, и поэтому путешественники и торговцы из Индии привозили этот чудесный корень в Европу, где он стал популярным сначала лекарством, а потом и приправой. В продаже имбирь можно найти как сушеный, так и свежий имбирь, и конечно же, маринованный для любителей суши. Производственные способы хранения имбиря в домашних условиях повторить несложно, так как этот полезный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не только с сохранением вкуса и аромата, но и всех полезных качеств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежем и маринованном виде, расскажем нашим читателям.

Кратко о хранении имбиря

Свежий имбирь в холодильнике хранится всего одну неделю, при этом, перед хранением, его стоит хорошо просушить. Хранить его следует в бумаге.

Сушеный имбирь можно хранить очень долго. Он прекрасно сохранится 6 месяцев. Перед его употреблением рекомендуется вымочить его в воде.

Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике. Срок хранения его в таком виде составит около месяца.

Как правильно хранить имбирь

Свежий корень имбиря продается в виде небольших кусочков, весом примерно 100-150 граммов, он очень сочный и имеет приятный аромат. Покупать впрок имбирь не имеет смысла, так как в таком виде он хранится в холодильнике не дольше недели, поэтому для приготовления маринадов и настоек из свежего имбиря следует отправляться за ним непосредственно перед употреблением в пищу.

Свежий имбирь можно хранится в холодильнике не дольше недели.

На некоторых сайтах можно увидеть совет, как хранить свежий имбирь, замораживая его шоковой заморозкой. И хотя после размораживания он приобретает прежнюю форму и цвет, и даже аромат и вкус корня, все полезные свойства имбиря практически полностью разрушатся под воздействием низкой температуры. Если вы любите добавлять в различные блюда этот полезный корень, не следует хранить его таким способом, чтобы получить всю пользу этого полезного, и недешевого продукта.

Свежий имбирь следует завернуть в чистую бумагу, и положить на дверцу холодильника. Сколько можно хранить имбирь в таком виде, зависит от того, как часто вы будете отрезать по кусочку от целого корня, так как срез быстро высыхает и корень начинает терять влагу, в результате чего его впоследствии будет сложно почистить и натереть для приготовления маринадов, соусов и заправок. А так как данный продукт не является дефицитным, и купить его можно в каждом супермаркете, не имеет смысла хранить имбирь в холодильнике, закупив его впрок, приобретая свежий корень перед применением в пищу.

Не покупайте имбирь впрок!

Совсем другое дело, если имбирь маринованный, и не имеет значения, сами вы готовили эту ароматную приправу, или купили баночку готовой пряности к суши. Если вы не используете пряность сразу и осталось немного маринованного корня, следует правильно хранить имбирь в плотно закрытой таре на дверце холодильника, где поддерживается температура

около +5 градусов. Это воспрепятствует размножению бактерий внутри баночки, и тем самым поможет сохранить имбирь в маринованном виде до 2 недель.

Сушеный имбирь традиционно добавляется в чай, маринады и поэтому хранится вместе с другими специями в открытом пакетике, но это неправильно. Летучие вещества, которые хранятся в сушеном имбире, очень быстро выветриваются, и вкус этого пряного корня становится очень нежным и невыразительным. Поэтому, если вы хотите сохранить вкус и аромат сушеного имбиря для чая или маринадов, после открытия пакетика следует пересыпать специю в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой, и открывать только перед употреблением.

Сушеный имбирь следует хранить в отдельной банке с плотной крышкой.

Если вы будете использовать пряность для приготовления чая, правильно хранить имбирь, пересыпав его сахаром, чтобы получить пряный вкус сахара и сохранить аромат имбиря. В то же время, если вы будете использовать имбирь для приготовления маринадов, правильным будет хранить его с солью, и тогда у вас будет готова замечательная смесь для приготовления вкусных и ароматных мясных, рыбных и блюд из птицы.

Как хранить имбирь дома

В домашних условиях хранить имбирь можно в свежем или тертом виде, сделав из этого полезного корня свежий полуфабрикат, который будет стоять в холодильнике, всегда готовый к использованию в чае при простуде. Натертый имбирь правильно хранить в холодильнике, смешав с медом, и по вкусу лимоном, такое сочетание идеально для приготовления ароматного чая. Лимон выделит сок, поэтому правильно хранить корень имбиря в тертом виде в холодильнике, сухой ложкой каждый раз брать нужное количество и плотно закрывать баночку. В таком виде имбирь может храниться до месяца, так как мед хороший консервант, и радовать вас своим вкусом и ароматом, и отдавать всю пользу природы для крепкого здоровья и долголетия.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сколько можно хранить оливье

Оливье хозяйки часто готовят на праздники. После застолья салат иногда остается. Узнайте, как его правильно хранить из нашей статьи

Сколько хранят креветку

Чтобы креветки в полной мере сохранили вкусовые и полезные качества, следует знать интересный секрет хранения.

Можно ли хранить водку

Вопрос хранения водки возникает рано или поздно после каждого застолья. Читайте нашу статью о правильном хранении этого спиртного напитка.

Как хранить помело

Шикарная статья о хранении помело уже на нашем сайте. Узнайте больше о правильном хранении цитрусов!

Как хранить имбирь в домашних условиях

Содержание статьи Имбирь — поистине удивительный продукт, обладающий узнаваемым насыщенным ароматом и острым пряным вкусом. Полезные свойства и вкусовые качества этого растения, как и любого скоропортящегося продукта, зависят от условий, в которых он содержится после покупки. Поэтому полезно знать, как хранить имбирь, чтобы использовать его в домашних условиях как можно дольше.

Храним корень имбиря в свежем виде

Выбирая способ хранения имбиря, надо чётко представлять срок, в течение которого вы планируете употребить его в пищу. В холодильнике держать имбирь можно непродолжительное время.

В овощном отсеке

До нескольких недель свежий имбирь может храниться в специальных пакетах, предназначенных для хранения пищевых продуктов. Такие пакеты обычно герметично застёгиваются. Корень имбиря положите внутрь, затем постарайтесь выпустить максимальное количество воздуха и положите в овощной отсек холодильника.

Клубни не следует предварительно очищать: так вы продлите срок их хранения в холодильнике.

Дома приправу хорошо хранить также в бумажном пакете. Заверните корешки в бумажные салфетки так, чтобы не оставалось незакрытых участков. Положите в пакет и так же, как в первом случае, выпустите воздух. Положите в отделение для фруктов и овощей. Несколько недель продукт будет сохраняться свежим.

Без дополнительной упаковки он будет храниться в бумажном пакете в холодильнике около недели.

В морозильной камере

Корешки плотно оберните пищевой плёнкой. Поместите их в герметично застёгивающиеся пакеты для пищевых продуктов, выпустите лишний воздух и закройте. Положите продукт в морозилку. Он будет храниться там несколько месяцев.

Перед тем как отправить корень имбиря в морозильную камеру, можно его измельчить. Очистите корень и натрите на тёрке либо измельчите иным способом. Выложите порционно на поднос (лучше использовать столовую ложку), застеленный пергаментом. Поместите поднос в морозилку и, когда имбирь затвердеет, переложите его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Затем верните в камеру. Приправа, заготовленная таким образом, будет радовать вас своим пряным вкусом около полугода.

В плотно закрытой банке или контейнере можно хранить и нарезанный небольшими кусочками корень имбиря. Очищать его перед заморозкой не требуется.

Можно нарезать имбирь медальонами. Корень, нарезанный тонкими ломтиками, выложите в плоскую посуду в один слой, отправьте на полную заморозку. После переложите медальоны в герметичный контейнер и вновь отправьте в камеру. Свежий корень будет храниться не менее трёх месяцев.

Сушим имбирь впрок

В домашних условиях сушеный имбирь хранится довольно долго — около двух лет.

1. Промойте, просушите корень.
2. Нарежьте его на тончайшие полупрозрачные ломтики.
3. Разогрейте духовку до 50 градусов.
4. Выстелите противень пергаментом и выложите на него пластинки.
5. Поместите противень на час в духовку.
6. Через час переверните пластинки и поставьте имбирь сушиться ещё на 60 минут.
7. Убедитесь, что ломтики полностью просушились, дайте им остыть.
8. Сложите всё в плотно закрывающуюся посуду.
9. Храните сухую приправу дома при комнатной температуре.

Храним ломтики в маринаде

При таком способе хранения пряный корень потеряет незначительную часть своих вкусовых особенностей, но взамен вы получите ароматную добавку с не менее интересным вкусом. Есть множество вариантов маринада, которые легко использовать дома.

Кулинары, которые часто применяют имбирь в качестве приправы или компонента различных соусов, нередко хранят его в водке или белом вине. Нарезанный тонкими ломтиками корень складывают в стеклянную ёмкость, заливают алкоголем и плотно закрывают. Маринад пропитывает кусочки около двух недель.

Заливкой также могут выступать рисовый уксус, лимонный сок, саке, рисовое вино, сухой херес. Отметим, что менее всего на вкус и аромат имбиря влияет водка.

Хранится такая заготовка почти два месяца. Сам маринад из банки можно использовать при приготовлении соусов и коктейлей.

Наиболее изысканный способ хранения — в сахарной заливке

В восточных странах ещё с древних времён ароматные клубни засахаривают. Этот способ подходит для любителей ароматного чая.

• Приготовьте сахарный сироп: стакан сахарного песка разведите в таком же количестве воды.
• Тонкие ломтики очищенного корня залейте сиропом.
• Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока сироп не будет выливаться из ложки непрерывной струйкой. Это займёт около 15 минут.
• Снимите сироп с огня, подождите, пока он остынет.
• Извлеките пластинки имбиря, обваляйте их в сахарной пудре.
• Отправьте ломтики в духовку, прогретую до 50 градусов.
• Храните в закрытой стеклянной ёмкости.

Выбирайте любой удобный способ хранения имбиря и радуйте свою семью необычными и полезными блюдами круглый год.

Как хранить имбирь в домашних условиях

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 25.01.2017

Корень имбиря очень популярен среди покупателей, так как имеют массу полезных и лечебных свойств, поэтому многим будет интересно узнать, как правильно хранить корень имбиря (свежий, сушеный и маринованный) в домашних условиях.

Как хранить имбирь в домашних условиях в квартире

Первым делом рассмотрим, как хранить свежий имбирь, чтобы он не испортился и не заплесневел в домашних условиях. В квартире или частном доме, в котором нет прохладного погреба, свежий имбирь можно хранить при комнатной температуре, в холодильнике и морозильной камере. В зависимости от выбранного вида хранения, будет зависеть срок годности имбиря, поэтому рассмотрим подробнее преимущества и особенности каждого из видов хранения свежего имбиря в домашних условиях.

Как хранить имбирь в холодильнике?

При пониженной температуре в холодильнике корень имбиря может сохранить все свои полезные качества и не засохнуть в течении нескольких недель. Для этого его предварительно упаковывают в бумажный пакет или в полиэтиленовый пакет с застежкой для пищевых продуктов.

Также перед хранением в холодильнике имбирь можно завернуть в пищевую пленку, чтобы он не терял влагу и не ссыхался при долгом хранении (главное, чтобы перед упаковкой корень имбиря был сухой, иначе он может быстро заплесневеть).

На заметку: перед хранением корень имбиря нельзя чистить от кожуры, так как он быстро высохнет и испортится.

Хранение имбиря в морозилке (морозильной камере)

Важно: при выборе данного способа хранения необходимо понимать, что при заморозке корень имбиря потеряет практически все свои лечебные и полезные качества, поэтому если имбирь будет использоваться только как вкусовая приправа к блюдам, то данный способ сможет помочь сохранить его на долгое время.

Для хранения в морозильной камере можно использовать цельный свежий имбирь, нарезанный на кусочки, или натертый имбирь. Цельный корень имбиря можно помещать в пакет с застежкой или в специальную пластиковую тару для продуктов. Нарезанный на кусочки и тертый имбирь лучше разделять на небольшие порции и хранить в морозилке в специальном пластиковом контейнере.

Как сделать и хранить заготовку для чая с имбирем

Существует один простой рецепт, как сделать вкусную и полезную заготовку для чая из корня имбиря. Для этого натирают на терке чищенный корень свежего имбиря, добавляют немного тертого свежего лимона и заливают медом. Полученную смесь перемещают в стеклянную банку с герметичной крышкой и хранят в холодильнике. При необходимости эту вкусную заготовку добавляют в чай (1-2 чайных ложки), что делает его вкусным, ароматным и полезным, при этом она может хранится в холодильнике до 3-4 недель.

Как хранить сушеный имбирь?

Сушеный имбирь хорошо хранится в домашних условиях. Его можно хранить при комнатной температуре в стеклянной закрывающейся таре или в тканевом мешочке в темном и сухом месте, или поместить в закрывающейся стеклянной банке в холодильник.

Срок хранения сушеного корня имбиря в среднем до 6 месяцев.

На заметку: многие хозяйки рекомендуют перед использованием вымачивать сушеный имбирь в обычной воде комнатной температуры в течении 6-7 часов.

Как хранить молотый корень имбиря?

Молотый имбирь хорошо храниться при комнатной температуре в темном и сухом месте (например, в закрывающемся шкафчике с другими приправами и пряностями), главное, чтобы он находился в герметичной упаковке (не было доступа влаги, посторонних запахов и насекомых).

Также молотый имбирь можно хранить при комнатной температуре в закрытой стеклянной таре перемешав его в солью или сахаром (в зависимости от того, для чего его будут использовать – для маринада или для чая).

Как сохранить маринованный имбирь дома?

Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. При таком хранении он может сохранить все свои полезные свойства в течении месяца.

На заметку: не рекомендуется мариновать и хранить маринованный имбирь в металлической таре.

Вам также будет интересно узнать про полезные свойства имбиря,  а также полезен ли маринованный имбирь.

В заключение к статье можно отметить, что советы, как хранить корень имбиря в домашних условиях, будут полезны всем любителям этого полезного корнеплода, при этом советуем много не покупать имбиря, чтобы долго не хранить его дома, а только по мере необходимости, ведь его можно купить круглый год без проблем. Свои советы и отзывы, как хранить имбирь для чая и для других целей в обычной квартире, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как хранить корень имбиря – 4 способа хранения имбиря в домашних условиях (+отзывы)

Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
• На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

Как хранить корень имбиря

Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

Как заморозить имбирь

Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

Способ 1

• Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
• Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
• Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
• Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

Способ 2

Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

• Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
• Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

Как хранить имбирь в меду

Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

Как сушить имбирь

Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

• Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
• Соскабливают ножом кожицу.
• Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики хуже сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.
• Порезанный имбирь раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и отправляют в духовку.
• Сушат его при 50° в течение одного часа. Затем ломтики переворачивают на другую сторону и снова отправляют в духовку ещё на один час.
• Сушка считается законченной, если ломтики не гнутся, а ломаются.
• Хранят сушёный имбирь в герметично закрывающейся стеклянной таре в сухом месте при комнатной температуре около двух лет.

Использование имбиря в кулинарии

• Сушёный и свежий имбирь добавляют в мясные, рыбные блюда. Благодаря ему запах рыбы становится слабее, а вкус мяса улучшается.
• Имбирь используют при мариновании овощей и изготовлении овощных салатов. Эта пряность часто встречается в блюдах японской, корейской, китайской кухни.
• Имбирь добавляют в выпечку: печенье, кексы, пряники.
• Очень вкусный чай получается с добавлением этой пряности. Имбирь улучшает пищеварение, повышает аппетит, уменьшает приступы тошноты.
• Он входит в состав многих пряных смесей. Например, в индийской приправе карри это обязательный компонент.
• Если в наличии есть сушёные ломтики имбиря, то его измельчают в порошок по мере надобности, так как в измельчённом виде его эфирные масла быстрее улетучиваются и он теряет большую часть аромата.
• Сухой имбирь можно заменять свежим. Но нужно помнить, что молотый имбирь в пищу кладут в меньших дозах, чем измельчённый на тёрке корень. Если в рецепте указано, что нужно положить столовую ложку свежего имбиря, то вместо него кладут всего лишь четверть чайной ложки сухого порошка.

Матрица продуктов: Имбирь 🥄 Дата: 19.12.2013.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:pixabay.com

Как сохранить имбирь в домашних условиях

Имбирь — древнее растение, которое в регионах произрастания (страны Юго-Восточной Азии) используют на протяжении многих веков и в кулинарии, и в медицине. В Европейские страны этот чудо корень попал в средние века на торговых кораблях, и по-началу не получил признания. Его выраженный жгучий вкус показался европейцам чрезмерно ярким. О целебных свойствах растения в Европе также были осведомлены и даже пытались лечить имбирем чуму. Но и применение корня в медицинских целях не увенчалось успехом, потому что люди попросту не знали как и для чего его правильно применять.

Корень имбиря — это корневище. Так называют подземный стебель. Над почвой видны тонкие зеленые стебли, которые, на самом деле, являются листьями, свернутыми в трубочку.

Со временем хозяйки научились верно выбирать дозировку и сочетать имбирь с разными продуктами, достигая легких азиатских ноток в приготовленном блюде, узнали рецепты лекарственных средств на основе имбиря. И это растение стало пользоваться популярностью, появилось в продаже на всех рынках, и даже в аптеках.

Большинство рецептов предполагают использование совсем небольшого количества имбирного корня. И тогда возникает вопрос — как сохранить оставшийся продукт, чтобы он не потерял своих вкусовых и полезных свойств. Именно об этом мы сегодня поговорим.

СПРАВКА: В корне имбиря содержится более 400 активных соединений, оказывающих различное влияние на организм человека.

О пользе и вреде

Продукт несомненно очень полезный и особенно незаменим в период сезонных эпидемий ОРВИ, но все хорошо в меру. Если использовать имбирь не по назначению, неправильно хранить или употреблять, то он может нанести вред вашему здоровью. Сначала о пользе:

• Общеизвестный факт — имбирь используют в качестве отхаркивающего средства. Существует множество рецептов для лечения кашля на основе имбиря.
• Обезболивающий эффект. Есть несколько рецептов настоя из корня имбиря, которые применяются для снятия мышечных болей, и многие спортсмены взяли их на вооружение.
• Растение считается антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет и благотворно влияет на нервную систему.
• Считается, что имбирь обладает омолаживающими свойствами ,его даже называют корнем молодости. Благодаря своему уникальному химическому составу он помогает выводить из организма токсины, что значительно улучшает состояние кожи.
• Способствует нормальной работе кишечника.
• Улучшает кровообращение. В связи с этим иногда использовался в качестве афродизиака.

Любую пользу легко обратить во вред, если использовать продукт не правильно или злоупотреблять им. Стоит отнестись к имбирю с осторожностью, если у вас:

• Гастрит или язва, а также другие проблемы с работой ЖКТ. При таких проблемах растение противопоказано, как и другие жгучие продукты.
• Заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз сосудов и прочие).
• Так как имбирь разжижает кровь, стоит учитывать, что имбирь может усиливать кровотечения.
• Может вызывать аллергические реакции.

ВНИМАНИЕ: Даже если вы абсолютно здоровый человек, не стоит злоупотреблять с имбирем в своем рационе. Чрезмерное употребление может вызвать все перечисленные побочные явления.

Как выбрать качественный продукт

При выборе свежего имбиря важно определиться — какой именно корнеплод вы хотите видеть на своем столе. В наши магазины поступает несколько видов имбиря:

• Позднего срока созревания — растение возрастом 7-10 месяцев, обычно собирают в августе- сентябре. Это самый жгучий вид с ярким выраженным вкусом и ароматом. Крупный плод с коричнево-бежевой кожицей и светло или ярко-желтой мякотью.

Плоды позднего срока сбора почти сухой и волокнистый, и у него более яркий выраженный жгучий вкус и аромат.

• Раннего сбора — растение, которое собрали в возрасте 2-4 месяца, обычно в апреле – мае. Корневища не крупные, среднего или мелкого размера с тонкой, полупрозрачной кожицей розового оттенка и светлой мякотью молочного цвета.

Плоды раннего сбора – острые, мясистые, сочные и ароматные с мягким острым вкусом. Плоды можно не чистить, так как они имеют тонкую нежную кожуру с розовым оттенком.

• Гавайский или зимний имбирь. Его можно встретить на полках магазинов в зимнее время года. У кожицы голубой оттенок, а местами на поверхности кольца более темного, почти синего цвета. Этот вид отличается повышенной сочностью.

Одним из лучших сортов считается гавайский сорт имбиря. Он появляется в магазинах в зимний период.

После того, как вы определились с видом имбиря, обратите внимание на следующие факторы:

1. Внешний вид. Вне зависимости от сорта вам нужен корень с гладкой, сухой, тугой, тонкой кожицей.
2. Вес. Свежий, сочный корень тяжелый и массивный.
3. Возьмите нужное. Если на полке вы обнаружили большой кусок, это не значит, что вы должны купить его целиком. Отломите наиболее понравившийся вам отросток. При этом корень должен легко ломаться, а в месте разлома выделится ароматный сок.

Как распознать некачественный имбирь

1. Продукт визуально выглядит не свежим: кожица сморщена, слишком толстая и волокнистая, есть обесцвеченные или потемневшие участки, присутствуют признаки гниения или плесень. Даже если часть корня выглядит хорошо, при наличии перечисленных признаков на незначительном участке, такой плод покупать не стоит.
2. На клубне слишком много мелких, тонких отростков. Это говорит о нарушении условий выращивания, что может повлечь за собой ухудшение вкусовых качеств.
3. При сжатии корень мягкий и может деформироваться. Этот имбирь уже слишком долго, пусть и правильно, хранится в магазине. Он начал засыхать и не будет достаточно сочным.

Сроки хранения

Срок хранения свежего имбирного корня недолог, и составляет всего около недели в холодильнике. Но это срок можно продлить, подвергнув имбирь разного рода обработке:

• замороженный имбирь хранится 2-3 месяца;
• сушеный также 2-3 месяца, можно хранить его и дольше, но позже он теряет свои вкусовые качества;
• маринованный – 1 месяц в холодильнике;
• тертый в меде, соли или других естественных консервантах – 1 месяц в холодильнике.

Способы хранения

Без холодильника

Имбирь может храниться при комнатной температуре, но для этого нужно обеспечить ему идеальные условия: хорошо вентилируемое пространство; отсутствие яркого света, но и не полная темнота, влажность воздуха около 85%. Мало кто может похвастаться такими условиями на своей кухне, да и идеальный микроклимат для имбиря будет некомфортен для человека. Поэтому хранить свежий имбирный корень вне холодильника дольше 2-3 дней не рекомендуется.

В холодильнике

Не высокая положительная температура и высокая влажность — хорошие условия для хранения имбиря. Единственное условие — нужно ограничить контакт корня с окружающим его открытым воздухом. Во – первых: он впитывает посторонние запахи, которых в холодильнике огромное множество; а во-вторых: воздух способствует подсушиванию верхнего слоя и делает кожицу толстой и грубой.

Поэтому прежде чем положить имбирь в холодильник, заверните его в лист бумаги или салфетку. Она впитает излишки влаги и исключит контакт с ароматами других продуктов. Срок хранения свежего имбирного корня в холодильнике – 1 неделя.

В морозилке

Замороженный имбирь хранится до 3 месяцев. Заморозить можно как целый корень, так и тертый. Натертый имбирь можно разложить в порционные пакетики или контейнеры в том объеме, который вы обычно используете за один раз, а по мере надобности доставать столько порций, сколько необходимо.

СПРАВКА: Перед заморозкой добавьте к натертому имбирю соль, сахар или другие специи, чтобы потом не добавлять их дополнительно в готовое блюдо.

Сушеный имбирь

Имбирь в сушеном виде долго хранится и не занимает места в холодильнике. Его можно приготовить способом естественной сушки или с помощью духовки или специальной сушильной машины для овощей и фруктов. Обычно корень для сушки нарезают тонкими лепестками, а позже хранят в тканевых мешочках в сухом месте. Такой продукт хранится до 3х месяцев, позже он тоже пригоден в пищу, но постепенно теряет вкусовые качества.

ВАЖНО: При хранении сушеного имбиря периодически проверяйте и перебирайте содержимое мешочка на предмет кусочков с признаками порчи. Удаляйте потемневшие и отсыревшие ломтики.

Кусочки сушеного имбиря перед использованием в качестве приправы можно дополнительно измельчить в чаше блендера, кофемолке или ступке.

Рецепты с имбирем

Маринованный имбирь

Острая закуска, которая подходит ко многим блюдам, привычный спутник суши и роллов.

Многим уже полюбился спутник суши и роллов — маринованный имбирь. В таком виде продукт хорошо хранится и может стать хорошим дополнением не только к суши, но и к любому рыбному или мясному блюду на вашем столе.

Ингредиенты:

• 300 г спелого корня имбиря позднего срока сбора;
• 160 мл яблочного или рисового уксуса;
• 80 мл питьевой воды;
• 3 ст. л. с горкой сахарного песка;
• 1 ст. л. с горкой соли крупного помола.

Руководство по приготовлению:

1. Для начала подготовьте имбирь. Вымойте его и очистите, затем нарежьте тонкой соломкой или слайсами. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.
2. Вскипятите в кастрюле примерно 1,5 литра воды и опустите в нее нарезанный имбирь, бланшируйте 3-5 минут. После скиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Теперь можно разложить в стерилизованные банки.
3. В сотейнике соедините воду, сахар, соль, уксус. Доведите до кипения.
4. Залейте имбирь готовым горячим маринадом. Закупорьте стерилизованными крышками и дайте настояться 2-3 дня.

Закрытую банку можно хранить в холодильнике 1 месяц, после вскрытия срок хранения сокращается до 3 дней.

Имбирный чай

Имбирный чай полон витаминов и аминокислот, минералов и эфирных масел.

Для приготовления имбирного чая хорошо подойдут китайские и тайские сорта зеленого чая. При заваривании добавьте сушеный или свежий корень имбиря прямо к чайным листьям. При этом не стоит долго настаивать напиток, от этого может появиться неприятная горечь. Заваривайте такой чай не более 3 минут.

При подаче можно добавить в чашку мед, лимон или свежие ягоды.

Имбирь с медом

Очень простой в приготовлении. Содержит множество полезных веществ, легко заменяет аптечные добавки, используется для решения косметологических проблем.

Это эффективное средство для поднятия иммунитета в период повышенной заболеваемости, а также в борьбе с кашлем и болью в горле. Мед смягчает раздраженную слизистую, а имбирь обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием.

Для приготовления свежий корень натирают на мелкой терке и смешивают с жидким медом. Консистенция может быть от густой кашицы до жидкого, тягучего сиропа с вкраплениями имбиря. Важно дать массе настояться, чтобы имбирные кусочки пропитались медом и отдали свой сок.

Также эту смесь можно использовать для приготовления имбирного чая.

Приятного вам аппетита, и помните – все хорошо в меру.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как хранить и сохранить корень имбиря в домашних условиях

Как часто вместо оставленного на полке холодильника ароматного кусочка имбиря обнаруживается затхлый, сухой корешок! Такая неприятность преследует тех, кто закупает пряное растение в больших количествах, но не успевает использовать полностью. Узнайте о том, как сохранить имбирь в домашних условиях, и перестаньте выбрасывать деньги на ветер!

Содержание

1. Чем полезен имбирь
2. Как хранить имбирь в домашних условиях: советы для тех, кто еще не очистил корень
3. Как организовать хранение уже очищенного имбиря
4. Хранение в морозильной камере
5. Советы по употреблению имбиря из морозильной камеры
6. Хранение имбиря в спиртосодержащих жидкостях

Чем полезен имбирь

Имбирный корень является ключевым ингредиентом многих блюд. Его тонкий аромат и острый вкус отлично сочетается с мясом, рыбой и даже десертами. Кроме того, пряность можно добавлять к чаю или коктейлям. Однако имбирь — это не только кулинарный ингредиент, но и натуральное лекарственное средство, которое поможет побороть диспепсию, гипертонию, диабет, токсикоз и другие заболевания. Применяется ароматный корень и в домашней косметологии для приготовления антицеллюлитных масок или тонизирующих жидкостей. Именно поэтому имбирь обычно покупают в достаточно больших количествах.

Купить имбирь (корень резаный, сушеный) на нашем сайте

Чтобы не отправлять в мусорный бак остатки неиспользованных корней, необходимо разобраться с тем, как хранить имбирь в домашних условиях. Зная несколько простых правил, можно будет закупать полезную пряность в больших количествах, не переживая о том, что уже через несколько дней продукт испортится.

Как хранить имбирь в домашних условиях: советы для тех, кто еще не очистил корень

Если вы приобрели большое количество имбиря и хотите сохранить его для дальнейшего использования, то в первую очередь необходимо заняться сортировкой и устранением дефектов. Если корешок имеет подгнившие участки, или уже начал сморщиваться, то лучше очистить его от кожуры и сохранить другим способом.

Чтобы не ломать голову над тем, где именно разместить корешки, можно купить имбирь в специальной трехслойной упаковке, которая защитит содержимое от солнечных лучей и посторонних запахов. Также можно приобрести пластиковые пакеты-грипперы (пакеты с замком по типу Zip-Lock). Перед тем, как расфасовывать имбирь, важно насухо вытереть каждый корешок. Затем сложить неочищенные корни в пакет, выпустить лишний воздух (сжав упаковку руками) и зажать застежку. Хранить пакет можно в нижнем отделении холодильника или в специальных вентилируемых камерах, предназначенных для овощей. Если процедура упаковки будет произведена правильно, то можно ожидать, что имбирь сохранит первозданную свежесть на протяжении трех месяцев.

Важная информация!

После каждой распаковки пакета необходимо заново вытирать каждый корешок, и следить, чтобы сам пластик изнутри не был влажным. В противном случае содержимое очень быстро загниет.

Если имбирь планируется использовать в ближайшие десять дней, то можно организовать хранение при комнатной температуре. Корень должен быть сухим, плотным и не иметь никаких дефектов. Нужно поместить имбирь в чистую стеклянную банку, плотно закрыть крышку и хранить в темном месте. Учтите, что через 10 дней корни постепенно начнут терять свою форму.

Как организовать хранение уже очищенного имбиря

Вы запланировали испечь ароматное печенье? Замариновать имбирь для суши? Сделать противопростудную настойку и поэтому очистили слишком много корней? Но планы изменились, и теперь перед вами стоит целая миска свежеочищенного сочного имбиря. Если просто отправить миску в холодильник, то уже через пару дней корешки станут непригодными к дальнейшему использованию. Предлагаем ознакомиться с тем, как сохранить имбирь в домашних условиях, если кожица уже счищена.

Хранение в морозильной камере

Целые очищенные корни можно заморозить. Но чтобы в имбире не было вкраплений льда, перед размещением в морозильной камере необходимо просушить каждый корешок. Если поддерживать стабильно низкую температуру, не допускать размораживания и повторного замораживания содержимого морозильной камеры, то имбирь вполне может сохранить свою форму на протяжении 6 месяцев. По истечении этого времени корни станут дряблыми и начнут терять полезные свойства.

Обратите внимание

Замораживать неочищенный имбирь не рекомендуется; после оттаивания корень станет «резиновым».

Советы по употреблению имбиря из морозильной камеры

При использовании замороженного имбиря нужно учесть несколько нюансов. Например, не нужно размораживать весь корешок; ведь если будет использована лишь небольшая часть корня, остатки придется выбросить. Повторная заморозка запрещена. Достаточно вытащить из морозилки один корешок и (не размораживая) отрезать нужное количество. На самом деле натирать на тёрке или нарезать на тонкие слайсы замороженный имбирь гораздо проще, чем свежий.

Если планируется употреблять имбирь в дополнение к чаю или как добавку к салатам, то рекомендуется заранее порезать корешки на небольшие кружочки. Чтобы получившиеся кусочки не смерзлись в единую массу, необходимо их хорошо просушить и разложить поштучно на фольге или пекарской бумаге. Через сутки, когда кружочки замерзнут, можно ссыпать заготовки в один пакет. Такая подготовка позволит без проблем достать два-три кусочка и сразу же бросить в горячий чай, не ожидая разморозки содержимого всего пакета.

Совет

Имбирь, замороженный подобным образом, очень похож на картофель или груши. Чтобы не перепутать продукты, можно подписать пакеты. Также рекомендуется проставить дату заморозки: это позволит вовремя утилизировать продукт. Употребление имбиря, пролежавшего в морозилке несколько лет, не принесет никакой пользы.

Хранение имбиря в спиртосодержащих жидкостях

Для сохранения свежести корешков можно использовать обычную водку. На самом деле для этой цели подойдут любые спиртосодержащие жидкости, но именно в водке имбирь сохранит максимум полезных веществ, не изменив при этом свой вкус и запах.

Нужно положить корешки, очищенные от кожуры и подгнивших участков, в стеклянную банку. Налить водку так, чтобы над верхним корнем оказалось 1,5–2 см жидкости, и плотно закрутить банку сухой крышкой. Срок хранения имбиря в водке составляет 5–6 недель. Но если жидкость помутнела раньше этого срока, необходимо выкинуть содержимое банки — помутнение указывает на наличие бактерий.

Совет

Если имбирь, хранившийся подобным образом, будет подвергаться термической обработке, то никакого дополнительного очищения от водки не требуется. Но если заспиртованный имбирь планируется добавлять в чай или давать ребенку, то предварительно нужно замочить корешок в чистой воде.

Теперь, когда вы знаете, как хранить корень имбиря в домашних условиях, можно закупать полезное растение впрок, не опасаясь потратить деньги впустую!

Купить имбирь (корень резаный, сушеный) на нашем сайте

Как хранить имбирь: сушка, заморозка, маринование

Современные хозяйки зачастую используют высушенные специи в качестве усилителей вкуса блюд, но лишь применение свежих или правильно обработанных продуктов способно дать идеальный результат. Например, если знать, как хранить имбирь, можно не только продлить срок годности продукта, склонного к быстрой порче, но и полностью реализовать его вкусовой потенциал. Существует немало вариантов организации хранения компонента в домашних условиях. Но сначала необходимо выбрать подходящий корень и правильно его подготовить.

Какие корни подходят для хранения?

Толстые и плотные корни, покрытые тонкой светло-коричневой кожицей сегодня можно найти практически в любом супермаркете или на продуктовом рынке. Перед тем, как покупать первый попавшийся продукт, нужно учесть, что хранить можно только качественный и свежий имбирь. Поэтому обязательно обращаем внимание на такие моменты:

• Свежий корень, который не подвергался заморозке или химической обработке с целью продления срок годности, источает приятный запах и обладает перечным вкусом. Мякоть должна быть светло-желтого цвета, допустимы любые уровни яркости.
• Предпочтение отдается плотным и упругим продуктам, покрытым очень тонкой кожицей, которую можно сковырнуть буквально ногтем. Если же кожура плотная, имбирь уже залежалый и сохранить его можно будет только перетерев в порошок.
• Сморщенный и увядший вид корня говорит о нарушении правил хранения продукта. Такой компонент уже потерял большую часть влаги и не сможет радовать своими вкусовыми свойствами.

Совет: Не стоит приобретать корень имбиря, который продается в вакуумной упаковке. Это не способ производителей продлить срок годности продукта, а попытка замаскировать какие-то проблемы. Даже если изделие свежее и качественное оно начнет стремительно портится после удаления обертки из-за резкой смены условий содержания.

• На корешке не может быть никаких затемнений. Тусклый цвет мякоти или сомнительные пятна возникают на фоне хранения продукта в условиях повышенной влажности. У такого компонента обычно бывает притупленный аромат и практически отсутствует острота.

Перед те, как покупать имбирь, следует учесть, что расходуется он довольно экономно. Не стоит делать сразу большие запасы, особенно, если его не планируется применять для приготовления чая или компотов.

Как лучше всего хранить свежий имбирь?

В свежем виде имбирь можно продержать лишь очень непродолжительное время. Для этого используют условия низкой плюсовой температуры и высокой влажности. Получается, что оптимальным местом складирования будет холодильник. В этом случае хранение организовывается следующим образом:

• Чтобы корень не иссох и не сморщился, его оборачивают в пищевую пленку, либо упаковывают в пакет с застежкой. Главное, полностью перекрыть доступ воздуха к компоненту.
• Сначала изделие нужно осмотреть на предмет наличия подпорченных мест. Если их не обрезать, проблема будет распространяться.
• Обязательно промокаем продукт бумажной салфеткой, чтобы удалить все следы влаги. Кожицу не счищаем, она предотвращает продукт от высыхания.
• Если компонент нужно продержать свежим в домашних условиях в течение нескольких недель, его сначала заворачиваем в бумажную салфетку, после чего выкладываем в зип-пакет. Из упаковки надо по максимуму выпустить воздух.

Корень специи, не подвергшийся предварительной обработке, пролежит без изменений в отсеке для фруктов и овощей в течение недели. Его даже не нужно упаковывать или во что-то заворачивать. Только надо помнить о пряном запахе продукта – кладут его подальше от остальных пищевых компонентов.

Рекомендации по заморозке имбиря

Опытные кулинары предпочитают не хранить имбирь подобным способом, ссылаясь на тот факт, что при отрицательной температуре изделие лишается значительной части полезных компонентов. Если все же по каким-то причинам подход остается единственным возможным решением, то выглядеть он будет таким образом:

• Способ 1. Корень чистим от кожицы, натираем на мелкой терке. Лоток застилаем пергаментом, на который небольшими порциями выкладываем имбирную массу. Подмораживаем ее в морозильнике, фасуем по пакетам и убираем на хранение. В процессе приготовления пищи такую заготовку даже не надо размораживать, она просто добавляется в блюдо в нужном объеме.
• Способ 2. Продукт чистим, нарезаем брусочками или тонкими кружками, замораживаем, разложив на лотке. Фасуем компонент по пакетам, плотно завязываем и убираем в морозильную камеру.

Срок хранения такого продукта составляет не более 3-4 месяцев. После этого времени в заготовке начинают стремительно разрушаться вещества, дающие ей неповторимый вкус и запах.

Как правильно высушить имбирь?

Оптимальный вариант подхода, который спасает, если нужно организовать хранение больших запасов имбиря. Он прост, доступен, позволяет сэкономить место и сохранить при этом в заготовках максимальный набор полезных веществ.

• Корешки имбиря тщательно промываем, подсушиваем на полотенце до полного исчезновения влаги.
• Одним из множества существующих способов снимаем кожицу с поверхности заготовок.
• Далее самый сложный и кропотливый этап – имбирь нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Если они будут плотными, имбирь начнет не сохнуть, а гнить. Иногда подсушенные компоненты даже покрываются плесенью.
• Противень выстилаем пергаментом, на его поверхности в один слой раскладываем ломтики ароматного изделия.
• В течение одного часа сушим приправу при температуре 50ºС. после этого переворачиваем элементы и сушим их еще один час.
• Проверяем изделия на готовность. Если они гнутся, но не ломаются, имбирь доведен до нужного состояния. Его остается разложить по стеклянным банкам с плотными крышками. Хранить такую заготовку можно до 2 лет прямо при комнатной температуре.

А еще корень имбиря можно хранить в меду или в маринаде. В первом случае ломтики или кружочки почищенного продукта заливаем жидким медом, во втором – белым вином, водкой или любимым маринадом. Состав надо настоять в течение двух недель, и он будет готов к употреблению.

Доверьтесь этим способам дольше сохранять имбирь свежим

Разве вы не ненавидите тот момент, когда видите, что ваш продуктовый магазин становится несвежим и непригодным для использования по непонятной причине, одна из которых включает имбирь? Известный своим вкусом и ароматом имбирь используется в большинстве деликатесов и, как говорят, обладает удивительными лечебными свойствами. Однако бывают случаи, когда на этой специи может развиваться плесень. Если такое случается, есть вероятность, что вы плохо храните запасы имбиря, чтобы их хватило надолго.

Важно выбрать самый свежий имбирь, доступный в продуктовом магазине, чтобы он продержался долго. Убедитесь, что у имбиря гладкая кожица, а корневища корней должны быть тяжелыми и твердыми. Не выбирайте мягкий и морщинистый имбирь, так как он может быть немного старым. Избегайте влажного и заплесневелого имбиря.

Вот несколько способов продлить срок хранения имбиря —

1. Всегда храните имбирь в бумажном пакете или бумажном полотенце, а затем храните его в холодильнике или морозильной камере.Упакуйте кусок имбиря, тщательно обернув его до тех пор, пока не останется места для воздействия воздуха и влаги. Так вы сможете хранить его дольше.
2. Храните свежеочищенный имбирь в банке, наполненной кислой жидкостью, в которую может входить лимонный сок или уксус. Хотя это может быть надежный способ хранения, есть вероятность, что эти жидкости могут изменить вкус и аромат имбиря.
3. Один из лучших способов хранения имбиря — это очистить его от кожуры и мелко измельчить. Поместите его на поднос и дайте ему застыть.Храните замороженный имбирь в герметичном контейнере. Этим замороженным имбирем можно наслаждаться до пары месяцев, не теряя при этом его вкуса.
4. При хранении в холодильнике лучше всего оставить целую часть целиком и удалить части по мере необходимости. Храните эти детали в закрывающемся пакете и выжимайте из него весь воздух. Это сохранит имбирь свежим более месяца.

Полезные советы

• Очищенный от кожуры или нарезанный имбирь его нельзя хранить при комнатной температуре.Чтобы он продержался дольше, вам придется заморозить или охладить его.
• Имбирь легко хранится в холодильнике до трех недель, если он не подвергался воздействию воздуха и влаги.
• Имбирь можно хранить большими кусками в морозильной камере, но не забывайте хранить их в герметичном контейнере.

Самый простой способ получить свежий имбирь — это вырастить его дома. Так что попробуйте вырастить немного в своем огороде.

Лучший способ хранить имбирь (почти бесконечно)

Свежий имбирь, используемый для придания легкого, согревающего оттенка специй как сладким, так и соленым блюдам, является одним из тех незаменимых ингредиентов, которые всегда должны быть под рукой.Хотя порошкообразная версия специи, как правило, является обычным продуктом кладовой, с настоящей (читай: свежей) продукцией просто не конкурировать. Поэтому для достижения наилучших результатов важно точно знать, как хранить имбирь.

Чтобы имбирь оставался свежим, не снимайте кожицу во время хранения. И действительно, совсем не нужно чистить имбирь перед добавлением его в пищу — просто промойте его. Хотя свежий имбирь легко очистить ложкой, это совершенно ненужный шаг, поэтому избегайте пищевых отходов и перестаньте чистить имбирь! Теперь, когда ваша жизнь стала в миллион раз проще, купите красивый узловатый кусок имбиря.

Shutterstock

Если вы собираетесь использовать ручку имбиря сегодня или завтра, неразрезанный и неочищенный корень вполне может простоять на прилавке в течение дня или около того. Как и большинство прочных продуктов, его можно положить в хорошую воздушную корзину или на тарелку.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вам понадобится немного больше времени, чтобы перекусить кусочек имбиря, его следует хранить в холодильнике без кожи (в сумке с застежкой-молнией он прослужит еще дольше). Вы можете хранить его в холодильнике до месяца, если вы время от времени проверяете его, чтобы убедиться, что он все еще твердый и на нем не растет плесень.То же самое происходит, когда вы отрезаете кусок корня: просто плотно заверните его в пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Чтобы свежий имбирь всегда был под рукой, храните корень в морозильной камере. Вы можете положить все это в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер или сначала порезать на кусочки по 2,5 см. Когда вы будете готовы использовать его в рецепте, просто натрите замороженный имбирь микропланом до тех пор, пока не получите желаемое количество — замороженный имбирь на самом деле легче натереть, чем свежий имбирь! (Это, по сути, самый простой способ измельчить имбирь.) Однако, если вам нужен нарезанный имбирь по рецепту, вы можете разморозить его, вынув из морозильной камеры за несколько часов до этого или используя настройку размораживания в микроволновой печи.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Как лучше всего хранить имбирь? — Статья

.

За прошедшие годы Fine Cooking читателя написали нам о своих любимых способах хранения свежего имбиря — эта тема постоянно встречается в разделе «Советы» журнала.Поскольку эта ароматная специя также является популярным ингредиентом во многих наших рецептах, как сладких, так и соленых (см. Жареные зимние овощи с кленово-имбирной глазурью, имбирное мороженое, бургеры с тунцом с имбирем и кинзой, чизкейк с тройным имбирем и суп из индейки с Ginger, Lemon & Mint среди прочих), мы решили проверить некоторые из этих предложений, а также некоторые из наших собственных идей.

Мы начали с самого свежего имбиря, который только смогли найти. Свежий имбирь должен быть твердым, почти твердым, с неморщинистой кожицей и иметь сильный имбирный аромат.Вы можете подумать, что маленький, нежный имбирь с тонкой кожицей — лучший выбор, но на самом деле именно зрелый, твердокожий тип имеет самый интенсивный пряный вкус.

Для нашего эксперимента мы хранили имбирь 11 различными способами в течение восьми недель.

• Шесть банок свежеочищенного имбиря отправились в холодильник, погруженные в различные спиртосодержащие и кислые жидкости: водку, сухой херес, саке, рисовое вино, рисовый уксус и свежий сок лайма.
• Четыре неочищенных куска ушли в овощной чипсы: один в обычном бумажном пакете; один, завернутый в полиэтиленовую пленку, а затем помещенный в бумажный пакет; один в сумке на молнии; и один, завернутый в сухие бумажные полотенца, а затем положенный в пакет с застежкой-молнией.
• Следуя совету читателя, мы «посадили» кусок свежего неочищенного имбиря в горшок с землей.

Щелкните изображение, чтобы увидеть больше рецептов имбиря

Хотите использовать свежий имбирь сейчас? Посмотрите рецепт домашнего имбирного пива от блогера Camper English.

Результат: сумка на молнии и водка лидируют в пачке

Имбирь, хранящийся в соке лайма, испортился всего через несколько недель, когда жидкость стала мутной и прогорклой. Весь очищенный имбирь, погруженный в воду, сохранял отчетливый имбирный вкус (имбирь хереса шел последним) и оставался сильным через восемь недель, но явным победителем был имбирь, хранящийся в водке, который давал твердый, хрустящий имбирь с сильным ароматом. .

Имбирь, хранящийся в овощном контейнере, дал очень разные результаты. В этой категории безоговорочным победителем стал неочищенный имбирь, который хранился в пакете с застежкой-молнией без какой-либо упаковки — имбирь оставался свежим, твердым и без морщин в течение всех восьми недель. Простой бумажный пакет дал нам морщинистый имбирь всего через несколько недель. Имбирь, завернутый в полиэтилен, а затем помещенный в бумажный пакет, немного дольше оставался свежим, но все равно стал морщинистым до окончания теста. Бумажное полотенце, обернутое имбирем, заплесневело через несколько недель.

Что касается посаженного в почву имбиря, он оставался довольно свежим, а также давал прекрасную листву, что могло быть связано с тем, что я регулярно подкармливаю свои растения.

В свете моих экспериментов я решил хранить свежий неочищенный имбирь в пакете с застежкой-молнией в моем овощном холодильнике, если я планирую использовать его в течение двух месяцев. А потом я почищу имбирь и воспользуюсь водкой. Сам я еще не пробовал, но полагаю, что из водки с имбирем может получиться отличный мартини.

Как хранить имбирь, чтобы он продержался дольше

У вас проблемы с пищеварением? Или вы ищете что-то, что могло бы снизить высокий уровень артериального давления? Если да, съешьте имбирь! Хотя изначально имбирь использовался как «народная медицина», в настоящее время имбирь является неотъемлемым элементом кулинарного мира, особенно для придания пряного вкуса таким блюдам, как жаркое.Поэтому, если вы хотите использовать это чудодейственное растение, необходимо знать, как хранить сырой имбирь в надлежащих условиях.

Приложение «Список покупок» с самым высоким рейтингом

Организуйте свои покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Как хранить имбирь

Можно ли хранить имбирь при комнатной температуре?

Это лучший вариант, если вы собираетесь использовать весь имбирь в течение недели после его покупки. Просто поместите его в неочищенном виде на столешницу или в кладовку, пока он вам не понадобится.

А как насчет очищенного или нарезанного имбиря?
После очистки или разрезания оберните любую открытую часть мяса алюминиевой фольгой и поместите в пластиковый контейнер. Это предотвратит быстрое высыхание и испарение.

Сколько хранится корень имбиря в холодильнике?

До 1 месяца.

Холодильник — лучшее место для хранения имбиря. Но как это сделать?

Просто переложите очищенный сырой имбирь на бумажное полотенце и поместите его в холодильник.

А как насчет неочищенного корня имбиря? Что вам нужно сделать, так это поместить его в закрывающийся пластиковый пакет и положить его в ящик для овощей в холодильнике. Это предотвратит приобретение аромата других продуктов и сохранит свежесть.

Приложение «Список покупок» с самым высоким рейтингом

Организуйте свои покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Можно ли заморозить свежий имбирь?

Есть 2 способа хранить свежий имбирь в морозильной камере, чтобы он оставался очень прохладным и свежим.

1 способ — замочить в спирте!

Просто добавьте очищенный имбирь в один из ваших любимых спиртных напитков, например, водку или виски, и оставьте его в морозильной камере. Высокое содержание алкоголя сохранит имбирь, а низкая температура замерзания означает, что в ближайшее время он не превратится в имбирный алкоголь.

Если вам нужно использовать имбирь, просто выловите его из бутылки, высушите и используйте по мере необходимости. Вы увидите, что он такой же свежий и влажный, как в тот день, когда вы его очистили.Затем положите обратно в бутылку и снова в морозильную камеру.

Более того, имбирь придаст свой аромат алкоголю, в который он помещен, а это значит, что вы можете делать коктейли со вкусом имбиря.

Если вы не пьете или не пьете алкоголь, морозильная камера — отличное место для хранения имбиря.

Просто очистите сырой имбирь от кожуры, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в пластиковый контейнер. Это очень эффективно и гораздо менее пьянящее.

При приготовлении смузи вы можете использовать замороженный имбирь прямо в блендере.Тем не менее, вам нужно сначала разморозить его, чтобы приготовить холодные блюда или если они требуют подготовки, например, для жарки или выпечки. Имейте в виду, что после размораживания текстура станет немного мягкой и мягкой. Однако он по-прежнему съедобен и полезен.

Как долго хранится сырой имбирь?

	При комнатной температуре	В холодильнике	В морозильной камере
Сырой имбирь истекает через…	1 неделя	1 месяц	5-6 месяцев

Свежий имбирь портится?

К сожалению, да.

Чтобы узнать, испортился ли ваш сырой имбирь, обратите внимание на три вещи.

Посмотрите. Если вы заметили несколько крошечных пятен плесени, пора избавиться от имбиря. Из-за плесени имбирь теряет свою пищевую ценность и быстро гниет.

Если вы видите пятна плесени на имбире, лучше всего удалить имбирь целиком. Корни плесени удивительно глубоко проникают в пищу и при употреблении могут вызвать заболевание.

Запах. Иногда внешняя кожица может выглядеть нормальной, и вы думаете, что с сырым имбирем все в порядке. Однако по запаху мякоти внутри можно определить, испортился ли сырой имбирь. Как правило, тухлый имбирь не имеет такого сильного запаха имбиря и сопровождается резким неприятным запахом.

Сенсорный. Еще один надежный признак — изменение текстуры. Если сырой имбирь получается мягким или мягким, выбросьте его.

Другие полезные советы

Следует ли мыть корень имбиря?

Нет смысла мыть его, если вы все равно собираетесь снимать кожицу.

Однако, если имбирь молодой, его кожица будет достаточно мягкой, и ее не нужно будет чистить. В этом случае вы должны вымыть его, чтобы избавиться от возможной оставшейся грязи.

Полезен ли имбирный чай от бессонницы?

Да, это так.

Смешанный с медом имбирный чай может быть лучшим выбором для борьбы с бессонницей. Гормон мелатонин, содержащийся в имбире, помогает успокоить людей и вызвать сон. Попробуйте перед сном выпить имбирный чай. Это будет означать, что уровень мелатонина в крови ночью будет максимальным, что позволит вам лучше спать.

Можно ли использовать имбирь для масок для волос?

Да, имбирь очень хорошо сочетается с масками для волос.

Имбирь содержит жирные кислоты, которые полезны для роста волос. Он также помогает бороться с перхотью, поскольку является естественным антисептиком. Для людей с сухими волосами имбирь может быть эффективным и естественным способом придать блеск волосам, смешав его с маской для волос.

Вам нравится пить имбирный чай? Какой способ хранения корня имбиря вы предпочитаете? А вы знаете какие-нибудь другие способы узнать, когда имбирь испортился? Дайте нам знать об этом в комментариях!

7+ отличных способов хранения имбиря

Имбирь — это восхитительный способ приправить некоторые из ваших любимых блюд, включая жаркое, рисовое вино или даже теплое мороженое со вкусом имбиря.В дополнение к своим вкусным преимуществам, он имеет дополнительную ценность, так как хранится намного дольше, чем большинство фруктов и овощей в кладовой. Однако знание того, как правильно хранить имбирь, означает, что вы сможете наслаждаться всеми любимыми способами употребления этой специи еще дольше.

Сам по себе имбирь хранится около недели при комнатной температуре, однако, в зависимости от того, какой метод вы выберете при хранении свежего имбиря, вы можете увеличить этот срок до нескольких месяцев.

Если вы хотите узнать, как сохранить последний улов с фермерского рынка на краткосрочной или долгосрочной основе, существует множество способов сохранить свой узловатый маленький корень свежим и здоровым, пока вы не будете готовы его использовать.

Если вы готовы найти самый лучший способ хранения свежего корня имбиря, у нас есть вся необходимая информация прямо здесь и многое другое.

(tpzijl / 123rf.com)

Невероятные советы по хранению свежего имбиря

Хотя большинство потребителей называют имбирь разновидностью корня, на самом деле это корневище, также известное как стебель растения. Этот стебель обеспечивает множество невероятных преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления, уменьшение мышечной боли и облегчение тошноты.Эти полезные свойства — лишь некоторые из многих причин, по которым ваш дом будет запасаться имбирем в течение всего года.

Тщательно выбирайте имбирь

Один из первых шагов по хранению имбиря перед тем, как вы начнете хранить свежий корень имбиря, — это выбрать правильный узловатый стебель для вашего дома. Конечно, если вы выращиваете корень имбиря самостоятельно, выбрать идеальный будет несложно, особенно если вы знаете, как выращивать имбирь в горшках в помещении.

Когда вы собираете имбирь или покупаете его в магазине, правильный кусок имбиря состоит из гладкой кожицы на поверхности и плотной твердой внутренней части.Если корень имбиря кажется пустым или мягким, когда вы берете его, это не свежий кусок.

Точно так же, если на поверхности имбиря появляется какое-либо обесцвечивание, это хороший признак не выбирать этот конкретный образец, точно так же, как узнать, когда сельдерей испортился. Имбирь светло-коричневого цвета, поэтому любые темные пятна, синяки или белые заплесневелые участки означают, что вам не следует брать его с собой.

Если вы не можете найти лучшие образцы имбиря, изучите заменитель свежего имбиря, чтобы в ваших любимых рецептах не было недостатка.Порошок имбиря часто помогает.

Лучший способ хранения свежего корня имбиря

Теперь, когда у вас есть свежий имбирь, один из самых простых способов его безопасного хранения — это поместить его в холодильник, особенно в ящик для более свежих овощей. Вы даже можете бросить корень имбиря в бумажный пакет и поставить его в холодильник таким образом, чтобы он оставался свежим не менее одной недели.

В противном случае храните неочищенный корень имбиря в холодильнике в закрывающемся пластиковом пакете так же, как вы храните спаржу в холодильнике для своего любимого рецепта гарнира.

Убедитесь, что вы удалили все воздушные карманы из пакета с застежкой-молнией перед тем, как запечатать его. Выполнение этого шага увеличит продолжительность жизни вашего имбиря примерно с одной недели до примерно одного месяца. Удаляйте мелкие кусочки корневища по мере необходимости, а не очищайте их сразу, чтобы оставшиеся дольше оставались свежими.

Делайте это с помощью ножа для очистки овощей или даже терки, чтобы убирать мелкие кусочки во время каждого использования. Если вы уже очистили имбирь или отрезали какую-либо часть корня, впитайте излишки сока и влаги с поверхности, используя бумажное полотенце, чтобы обеспечить лучшую сохранность.

При хранении кинзы в холодильнике можно положить пучок стеблем вниз в банку с водой. Накройте верх травы и верх банки пластиком и закрепите резинкой на емкости.

В холодильнике тоже можно хранить базилик, если вы собираетесь использовать его в течение нескольких дней. Следуйте советам по сохранению кинзы, и вы сможете наслаждаться свежими травами в своих любимых рецептах.

Холодильник также идеально подходит для хранения свежих яиц из продуктового магазина.Если вы покупаете свежие яйца с фермы у частного лица, эти яйца можно некоторое время хранить на прилавке при комнатной температуре.

Хранить имбирь в морозильной камере

Еще одно отличное место для хранения имбиря или вареной свеклы и других фруктов и овощей — это морозильная камера. Как и при приготовлении имбиря для холодильника, поместите корневище в герметичный пакет для заморозки или герметичную полиэтиленовую пленку. Имбирь следует помещать в морозильную камеру без кожуры и использовать только при необходимости.

Замораживание позволяет сохранить корень на срок до шести месяцев и сохранить имбирно-свежий вкус даже лучше, чем при охлаждении, точно так же, как если бы вы хотели сохранить молотый кофе свежим. Чтобы добавить немного замороженного имбиря в смузи, не нужно размораживать его заранее.

В замороженном виде имбирь очищается еще легче, поэтому используйте овощечистку, чтобы удалить часть кожуры, прежде чем добавлять в еду. Затем поместите несколько чистых кусочков имбиря в блендер или в любое другое кулинарное блюдо, которое вы планируете приготовить.

Как хранить имбирь при комнатной температуре

Иногда краткосрочное решение — это все, что вам нужно знать, чтобы сохранить корень имбиря в безопасности, пока не придет время его использовать. Возможно, вы не планируете использовать его сразу, но знаете, что воспользуетесь им примерно на следующий день. Найти идеальное место для временного хранения имбиря становится так же необходимо, как и увеличивать срок его хранения.

Если вы хотите выбрать именно такой способ хранения, все, что вам нужно сделать, это положить корень имбиря в неизменном виде в вазу для фруктов на кухне.Для этого нужно оставить кожицу, а не разрезать корень на более мелкие кусочки и оставить его таким, каким вы его нашли, пока не придет время его использовать. Держите его подальше от сырых, влажных мест, а также под прямыми солнечными лучами.

Хранение свежего имбиря со спиртом

Если вы имеете дело с очищенным имбирем, отличный способ продлить срок его хранения — добавить его в сухой херес или водку. Даже кислая жидкость, такая как сок лайма или лимона, хорошо сохраняет корень имбиря от нескольких недель до трех месяцев.

Этот метод изменит вкус имбиря, но также предоставит вам новый восхитительный способ избежать тех естественных преимуществ для здоровья, которые дает корень.

tb1234

Рецепт имбирного хереса

• 1 чашка сухого хереса
• 1 большой корень имбиря

tb1234

Начните с нарезания корня имбиря на более мелкие кусочки, примерно от двух до трех дюймов. Положите кусочки и херес в стеклянную банку для лучшей сохранности.

Когда спирт начинает казаться мутным, это признак того, что пора выбросить имбирь. Эта смесь также хорошо работает сама по себе или в смеси с другими специями и ингредиентами, образуя аппетитный маринад.

Как хранить имбирные специи

Корень имбиря — это не единственное, что вам нужно знать, как хранить это восхитительное блюдо. Приправы для имбиря мелкого помола — еще один отличный способ добавить имбирный аромат практически к любому творению, который сохраняется годами при правильном хранении.Итак, где хранить имбирные специи, и хранятся ли они так же, как корень имбиря?

Главное, что нужно помнить при хранении имбирных специй, — это держать их сухими. Идеально хранить их в прохладном месте без влажности, например, в кладовой. Один из способов проверить, можно ли использовать пряность для имбиря, — это испытать аромат. Если этот острый запах имбиря исчез, более чем вероятно, что его пикантный вкус тоже исчез.

Хранить имбирь как вкусный чай

Менее традиционный способ хранения имбиря, аналогичный помещению его в спирт, — это приготовление имбирного чая.Имбирный чай прекрасно помогает при желудочно-кишечных расстройствах, таких как тошнота и несварение желудка. При использовании следующего рецепта ваш напиток хранится в холодильнике примерно один месяц.

tb1234

Рецепт полезного имбирного чая

• 13 стеблей кинзы
• 2 дюйма корня имбиря
• 4 стакана воды

tb1234

Очистите листья от стеблей кинзы и нарежьте их на мелкие кусочки, прежде чем смешать их с имбирем в большой кастрюле.Кожица на ломтиках имбиря может оставаться на ней или сниматься. Неважно. Добавьте стаканы воды и кипятите пару минут.

После этого дайте чаю остыть перед подачей на стол. По этому рецепту приготовлено примерно две порции здорового очищающего имбирного чая. Так что, если вы хотите хранить больше в холодильнике на более длительный срок, при необходимости добавляйте к измерениям.

Посадите имбирь в контейнере для постоянного доступа

Нетрадиционный вариант хранения корня имбиря — хранить его самостоятельно в контейнере.Выращивание корня имбиря в помещении означает, что у вас дома есть постоянное хранилище, которое не требует охлаждения, заморозки или пластиковых пакетов.

Вместо этого имбирь растет в контейнере, что позволяет вам отрезать небольшой кусочек, когда он вам понадобится. Купите живой корень имбиря в местном садовом центре или в питомнике и посадите его в небольшой горшок у себя дома.

При выращивании имбиря в помещении замочите корень в теплой воде на ночь перед посадкой, затем поместите его примерно на 1-2 дюйма в землю.Корню имбиря требуется от двух до трех недель, чтобы дать первые всходы, но в конечном итоге оно того стоит.

Научитесь мариновать имбирь

Еще один замечательный способ сохранить эту восхитительную пряность — мариновать имбирь. Доступно множество различных рецептов. Самое сложное — просто выбрать один!

После прочтения этой статьи у вас должно появиться множество идей о том, как безопасно и эффективно хранить имбирь. Независимо от того, какой способ вы выберете, сделайте выбор, который лучше всего подходит для вашего образа жизни и ситуации.

Вы не хотите жертвовать вкусом или удобством, если не планируете хранить корень имбиря долгое время. Даже если вы храните имбирь в течение нескольких коротких дней между употреблениями, вы хотите, чтобы он оставался свежим и ароматным.

(tpzijl / qwartm / 123rf.com)

Если вам понравилось изучать эти удивительные преимущества и методы хранения корня имбиря, не забудьте рассказать, как хранить имбирь, со всеми, кого вы знаете, на Facebook и Pinterest.

Как хранить свежие корни имбиря | Как приготовить замороженные кубики имбиря Рецепт

Свежие корни имбиря имеют решающее значение и действительно обладают потрясающим вкусом.Это один из моих любимых ингредиентов, которые очень часто используются в моих рецептах, но использование свежего имбиря было для меня большой проблемой, поскольку каждый раз, когда вы готовите, чистить и натирать его утомительно.

Более того, мы используем 1 дюйм или около того, а затем остальное остается в холодильнике, пока мы не приготовим что-то еще, для чего нужен свежий имбирь. вытащите корень имбиря, он весь сморщился и совершенно не привлекателен.

Замороженные кубики протертого имбиря — отличный совет.Это простая концепция, которая очень пригодилась в кулинарии. Этот простой способ сэкономит время и сократит отходы имбиря.

Сделав одну большую порцию, вы также сэкономите время в те напряженные будние дни, когда вы пытаетесь быстро перекусить. Так что теперь вместо того, чтобы бросать эти сморщенные корни имбиря, давайте заморозим оставшийся имбирь, сэкономим эти копейки и приготовим что-нибудь вкусненькое!

Что нужно для заморозки имбиря

• Свежие корни имбиря
• Кухонный комбайн или блендер
• Овощечистка
• Острый нож
• Лоток для кубиков льда или пергаментная бумага
• Безопасные пакеты или контейнеры для морозильной камеры

Как заморозить свежие корни имбиря

Заморозить цельный имбирь

Это один из самых простых способов.Как только вы купите имбирь, сначала промойте его под проточной водой, промокните и положите корень имбиря в пакет для заморозки. Удалите как можно больше воздуха и заморозьте. Я предпочитаю очистить его перед тем, как положить в пакет для заморозки.

Точно так же вы можете приготовить жульены или ломтики имбиря и хранить их в сейфе для морозильной камеры. Используйте по мере необходимости.

Как использовать — Достаньте имбирь из морозильной камеры, очистите (если вы не очищали его раньше) и натрите на терке столько, сколько вам нужно.(НЕ НУЖНО БЫТЬ). Верните остаток обратно в морозильную камеру.

БОНУС — Замороженный имбирь легко натерется.

Более того, замороженный имбирь натереть на терке и приготовить намного проще, чем его свежий аналог.

СПОСОБ ПОДДОНА ДЛЯ ЛЬДА —

Мне нравится замораживать кубики имбиря на одну порцию, так как его легче разморозить, и это делает его универсальным для большинства рецептов. Я предпочитаю делать кубики имбиря двумя способами —

1. Замороженные кусочки имбиря — В этом методе я просто очищаю имбирь от кожуры и нарезаю мелкими кусочками с помощью ножа.Положите чайную ложку в лоток для льда или лист пергамента и заморозьте. Я делаю это, так как некоторые рецепты, такие как дал махани или супы, маньчжурские требуют кусочков имбиря, а его приготовление намного проще.

2. Замороженные кубики имбиря — Очистите корни имбиря и нарежьте на небольшие кусочки, переложите их в кухонный комбайн и сделайте пасту. Добавлять воду не нужно, свежий имбирь будет сочным. Если имбирь не такой свежий, можно добавить немного воды, чтобы было легче формировать кубики.

Когда пюре будет готово, возьмите имбирь и положите 1 чайную или 1 столовую ложку в каждую ячейку для кубиков льда. Надавите пальцами или ложкой. Заморозьте на ночь (или как минимум на 8 часов), затем вытащите кубики и храните в безопасных для морозильника пакетах или контейнере, пока не будете готовы их использовать!

Банкноты —

• Замороженные корни имбиря очистить всегда легче. НЕ пытайтесь очистить размороженный имбирь от кожуры — это пустая трата времени и трудная задача.
• Имбирь лучше всего использовать в течение шести месяцев.Вы можете смело использовать его после этого, но он не будет таким вкусным.
• Кожура имбиря может использоваться для приготовления напитков или бульонов с имбирем.

Теперь, когда у вас есть готовый запас имбиря, не забудьте попробовать этот усилитель иммунитета — имбирный чай с куркумой — Тоник для повышения иммунитета

Вам также может понравиться еще один домашний рецепт —

Если у вас есть интересные советы по хранению, поделитесь в комментариях или если вы попробовали этот трюк, мне бы очень хотелось узнать, что вы об этом думаете!

Как хранить свежие корни имбиря | Как приготовить замороженные кубики имбиря

Паарул Мехта

Эти замороженные кубики имбиря — простой и эффективный способ хранить свежие корни имбиря, так что они всегда будут у вас под рукой.

Время приготовления 15 минут

Время замораживания 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Курс основных ингредиентов

Индийская кухня

• 200 г свежих корней имбиря

• Вымойте корни имбиря под проточной водой, чтобы удалить грязь. (Повторите это как минимум трижды)

• Просушите их на дуршлаге или полотенце.

• Очистите корни имбиря и нарежьте на мелкие или крупные кусочки (зависит от того, как вы хотите его заморозить).Часть имбиря можно просто положить в безопасный пакет морозильной камеры и использовать по мере необходимости.

• Для больших кусков — смешайте их в кухонном комбайне, чтобы сделать пасту. Перелейте имбирную пасту в лоток для кубиков льда и заморозьте почти 8 часов.

• Для маленьких кусочков — поместите чайную ложку кусочков в лоток для льда или лист пергамента и заморозьте их.

• Достаньте из лотка для льда и храните в безопасных для морозильника пакетах или контейнерах и используйте по мере необходимости!

• Замороженные корни имбиря очистить всегда легче.НЕ пытайтесь очистить размороженный имбирь от кожуры — это пустая трата времени и трудная задача.
• Лучше всего использовать имбирь в течение шести месяцев. Вы можете смело использовать его после этого, но он не будет таким вкусным.
• Кожуру имбиря можно использовать для приготовления напитков или бульонов с имбирем.

Keyword How To ‘s, Замороженные кубики имбиря, свежие корни имбиря

Если вы попробуете это, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях

ниже! Пожалуйста, подпишитесь на наш блог и подпишитесь на нас на Pinterest , Facebook и Instagram для еще большего наслаждения!

Связанные

Как приготовить и хранить свежий имбирь: 3 метода

Замораживание — это очень простой способ приготовить имбирь и сохранить его свежим в течение длительного времени.Также требуется очень мало расходных материалов.

Единственный ингредиент, который вам действительно понадобится, — это большой кусок свежего имбиря. Кусок свежего имбиря на 4 унции обеспечит примерно одну чашку измельченного имбиря после очистки.

1. Выберите свежий имбирь

   Имбирь, который все еще твердый, имеет самый сильный аромат. Убедитесь, что кожа влажная, свежая, без мягких пятен или заплесневелых участков, а также с сильным ароматом. Чем тоньше кожица, тем лучше будет аромат.

   Ищите имбирь, который еще не начал прорастать.

2. Удаление кожи

   Кожица имбиря съедобна, но если вы хотите удалить ее, у вас есть несколько вариантов. Вы можете просто использовать овощечистку и снять столько кожи, сколько вам нужно. Используя ложку и просто соскребая верхний слой, также можно легко удалить кожицу и свести к минимуму отходы.

   Чтобы очистить имбирь ножом, положите корень имбиря на разделочную доску. Убедитесь, что лезвие ножа острое и чистое. Удалите все нежелательные концы.Затем аккуратно очистите кожицу, удаляя только саму кожу, а не слишком много волокнистого корня под ней.

3. Нарезать или фаршировать

   Хотя вы можете заморозить целые кусочки корня имбиря, часто легче разрезать или измельчить имбирь перед замораживанием. После очистки имбиря острым поварским ножом разрежьте ручку на небольшие кусочки. Если вы работаете с большим количеством, попробуйте сначала разрезать его пополам или четверть.

   Возьмите терку и натрите имбирь через большие отверстия.На некоторых терках есть отверстия нескольких размеров для кусочков имбиря разного размера. Выберите тот вариант, который вам больше нравится в ваших рецептах. Вы также можете использовать кухонный комбайн, если измельчаете большие количества.

4. Подготовка к замораживанию

   Когда у вас есть большая стопка измельченного имбиря, пора его заморозить. Положите силиконовый коврик на противень и нанесите на него имбирь. Использование чайной или столовой ложки даст вам заранее отмеренное количество измельченного имбиря, когда вы собираетесь использовать его в рецептах.

   Заморозьте имбирь до твердого состояния и переложите в герметичный контейнер.

5. Использование замороженного имбиря в рецептах

   При приготовлении просто удалите столько замороженных кубиков имбиря, сколько хотите. Нет необходимости его размораживать перед тем, как бросить в сковороду.

   При правильном хранении имбирь будет сохранять оптимальную свежесть в морозильной камере около шести месяцев.

Варианты

Если вы предпочитаете использовать в своих рецептах нарезанный имбирь, а не рубленый, просто очистите и нарежьте свежий имбирь.Положите ломтики прямо на силиконовый коврик на противне и заморозьте несколько часов. Переложите ломтики в герметичный контейнер и храните в морозильной камере.

Еще один способ заморозить имбирь — просто заморозить корень целиком и неочищенным. Чтобы использовать его, просто достаньте его из морозильной камеры и натрите на терке, не снимая кожуры и не размораживая. На самом деле натереть замороженный имбирь на терке очень просто, но если ингредиенты будут заранее отмерены и готовы, когда они вам понадобятся, вы сэкономите много времени.

Как хранить имбирь в холодильнике

Чтобы имбирь дольше оставался свежим в холодильнике, не снимайте кожицу и храните его в контейнере для более свежих продуктов.Другой вариант — очистить его и хранить в герметичном контейнере, однако не забывайте следить за ним. Выбросьте его, если заметите рост плесени.

Имбирь легко хранится в холодильнике до трех недель, однако воздействие воздуха и влаги уменьшит его свежесть.

Как хранить имбирь в спиртных напитках

Еще один способ хранения имбиря — это настойка. Чаще всего используются спиртные напитки или херес.Не используйте темные спиртные напитки, такие как ром, потому что они затруднят определение мутности жидкости, что может указывать на рост бактерий или плесени.

Чтобы хранить имбирь в спирте, очистите и нарежьте свежий корень имбиря, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Вылейте спиртные напитки в каменную банку и добавьте нарезанный имбирь. Плотно накройте крышкой и храните в темном прохладном месте до шести месяцев.

Когда вы используете имбирь для приготовления пищи, жар пригорит вкус алкоголя.Не выбрасывайте остатки спиртных напитков; вы можете использовать алкоголь с имбирем в своем любимом коктейле.