Выращивание кинзы в открытом грунте и в домашних условиях + Видео

Всем труженикам кухни известна замечательная пикантная приправка по имени кориандр. Происходит кориандр от растения кинза. Как ее вырастить и ухаживать за ней, и является темой нашей статьи. Изучив ее, вы легко сможете понять, как выращивать кинзу прямо у себя дома, более не тратясь на закупку кориандра в магазине.

Содержание

• Немного о кинзе
• Выращивание кинзы на даче
• Выращиваем пряность дома
• Правила ухода за растущей культурой
• Сбор урожая

Немного о кинзе

Как и знаменитая острая морковка, кинза (кориандр) стала известна благодаря корейским садовникам и поварам. В Корее говорят, травка способна продлить жизнь. И известен этот факт уже более пяти тысяч лет! Стоит прислушаться. Тем более что выращивание ее – процесс совсем нетрудный, и вырастить можно, как на открытом грунте в огороде на даче, так и в домашних условиях.

Обладая довольно приятным ароматом, героиня нашей статьи – однолетнее растение, относящееся к Зонтичным. Ароматны не только семена, но и зелень, потому ею тоже пользуются, как в сушеном, так и в свежем виде. Внешне кинза тоже симпатична, потому вполне может служить и простым украшением вашего подоконника.

Технология работы с кинзой разделяет выращивание на два этапа. До того, как созреют семена, травку растят ради зелени (собственно, кинзы). А когда семена созреют, сосредотачиваются на получении кориандра.

Выращивание кинзы на даче

Первым делом подбираем на даче место, хорошо освещенное и свободное от сквозняков. Можно рассаживать и в полутени. Чтобы растение не вымокло еще до того, как созреет, не стоит его сажать в ложбинах, но лучше всего – на ровном или возвышенном участке.

Чтобы почва была как можно более подходящей и питательной, ее тщательно разрыхляют и удобряют в ходе этого же процесса. Один квадратный метр такого участка потребует питательной смеси, состоящей из полуведра перегноя, который следует смешать со свежей древесной золой (в небольшом количестве). Предпочитающие минеральные удобрения должны озаботиться удобрением почвы ими еще на этапе разрыхления почвы. Один квадратный метр потребует 20-30 грамм удобрений.

Дома сеять семена кинзы можно вообще в любой день

Вырастить кинзу в открытом грунте можно только в теплые периоды года, особенно, если это происходит вне дома. Специальных агротехнических знаний посадка не требует, особенно учитывая то, что часто растение распространяется даже без помощи людей. Дома сеять семена кинзы можно вообще в любой день. Семена кориандра должны попадать в уже увлажненную почву. Если лично для вас не важно засеять травку рядками, можно это делать и вразброс. Под конец присыпьте семена тонким слоем грунта.

По появлении первых ростков, кинза проряжается, чтобы рост продолжили только самые сильные ростки кориандра. Рекомендуемое расстояние – примерно 7 сантиметров.

Выращиваем пряность дома

О том, как вырастить кинзу в домашних условиях, спрашивают многие любители вкусной еды. И вот, как это происходит в домашних условиях:

• В первой половине первого месяца весны выберите емкость крупных размеров;
• Посадите в нее семена кориандра с промежутком около 7 см друг от друга и примерно 2 см вглубь почвы;
• Чтобы достигнуть эффекта теплицы, поместите емкость в полиэтиленовый пакет, либо просто накройте пленкой. Кроме того, пока кориандр растет, он должен получать максимум света, потому вблизи устанавливается подсветка из ламп дневного света.
• Как только на ростках обнаружатся семядольные листья, пленку убираем. Уже через 3 недели вы получаете пригодную для употребления в пищу зелень.

Как только на ростках обнаружатся семядольные листья, пленку убираем

Конечно, кориандр можно рассаживать и в небольшие емкости, горшочки. На один такой горшочек используются по два семени. Рассаживать очень легко, благо семена достаточно крупные.

Кроме того, вместо псевдотеплицы можно использовать настоящую. Посев в этом случае можно начинать еще к концу зимы, а первые всходы могут появиться уже через 2 недели. Цветоносные ростки обнаружатся дней через сорок, а если посадка начинается в мае или летом, этот срок может сократиться в два раза. Выращивание кинзы дома, таким образом, несколько более медленное, чем внутри теплицы.

Существует также пара дополнительных условий для тепличного выращивания:

• Посев семян должен происходить с шагом в 8-12 см;
• Между рядами оставляйте пространство в пределах трети метра.

Посев в этом случае можно начинать еще к концу зимы, а первые всходы могут появиться уже через 2 недели

Правила ухода за растущей культурой

Своевременно и регулярно поливайте своих зеленых питомцев. Делать это достаточно всего два раза в неделю, главное – соблюдать ритм, выливая на каждый кв. метр по 5 литров воды. Особенно важен полив для ростков в период вегетации. Полив сокращается по объему в два раза, как только началось созревание плодов.

А что делать, если вы не имеете возможности поливать кинзу так регулярно? Например, она может находиться не дома, а на дачном участке. В данном случае нужно мульчировать почву, чтобы влага подольше задерживалась в ней.

Еще раз подчеркиваем важность полноценного освещения засеянного участка.

Пряная ароматная зелень получается лишь при хорошем доступе солнечного света.

Хотя более-менее его может заменить и дневной – от лапм, что особенно актуально, если кориандр растет дома.

Сбор урожая

Итак, вы уже поняли, как вырастить кинзу на своем участке или в домашних стенах, и воспользовались нашими рекомендациями. Пора собирать урожай!

• Чтобы собрать урожай в виде пряной травки, нужно ловить момент, когда растение уже хорошо созревшее, но цветение еще не началось. Этот момент легко распознать, ежедневно обращая внимание на рост кориандра. Если рост прекратился – значит, пора. Опытные огородники установили, что к этому моменту растение достигает примерно 20-22 сантиметров в высоту.
• Срезать травку лучше всего ранними утренними часами.
• Нож должен быть хорошо заточен, чтобы в процессе не повредить растение.

Срезать травку лучше всего ранними утренними часами

• После срезания, промойте зелень проточной водой и хорошо высушите, развесив пучками на веревке в сухом и слабо освещенном помещении. Темнота нужна именно для того, чтобы сохранились все полезные свойства.
• Хранить кинзу следует высушенной, в герметичной стеклянной таре, а нарезать на кусочки – непосредственно перед приготовлением пищи.

Технология выращивания кинзы на семена в домашних и дачных условиях занимает одно из центральных мест, потому мы заострим ваше внимание на паре важных деталей. Во-первых, сбор семян происходит тогда, когда побурело уже свыше половины зонтиков. Во-вторых, собранное тщательно отфильтровывают от инородных семян и обломков веточек, хорошо просушивают, после чего хранят в сухой герметичной стеклянной посуде.

Теперь вы точно знаете, насколько легко происходит культивация кинзы, именуемой также кориандр, в домашних условиях или в огороде, и ознакомились со всеми тонкостями этого процесса. Несколько недель, и вам больше не придется тратить деньги на то, чтобы сделать свою пищу вкуснее и полезнее!

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 5]

как вырастить растение у себя дома

Кинза или кориандр (Coriandrum sativum) – полезная культура, которая активно используется в пищу как пряная приправа. Эту полезную траву предлагают разные супермаркеты или овощные рынки, но все более популярным становится самостоятельное выращивание зелени. Это не только позволяет получать свежий урожай, но и существенно экономит бюджет. В этой статье мы предлагаем изучить, как выращивается кинза на подоконнике, рассмотреть тонкости такого процесса, а также популярные сорта культуры.

Содержание

С чего начать выращивание кинзы из семян на подоконнике?

Чтобы обеспечить хороший урожай этой зеленой травы, следует приобрести качественный семенной материал, несколько инструментов и инвентарь.

Обязательно потребуется подобрать емкости оптимальной глубины.

Для посадки подходят контейнеры из пластика, керамики, дерева, можно использовать жестяные емкости. Часто покупают торфяные контейнеры. Также для получения обильного урожая кинзы понадобится подготовить:

• почвенный состав или пористое сырье, чтобы обустроить гидропонную систему;
• вещества для удобрения;
• лейку, опрыскиватель;
• лампу для подсвечивания;
• полиэтилен или пищевую пленку.

Также в процессе подготовки, чтобы кинза на подоконнике полноценно развивалась, следует учесть несколько нюансов:

• Подготовить хороший дренаж. Для этого подойдут измельченные кирпичные крошки, черепки. Таким сырьем обильно заполняется емкость перед высадкой кинзы.
• Подобрать оптимальную локацию для выращивания. Оптимально, если будет много солнечного света, окна южной или западной ориентации. Если освещенность будет плохой, потребуется провести дополнительное подсвечивание.
• Для размещения горшков с посевами используют специальные стеллажи, а оконный подоконник потребуется утеплить.

Если место позволяет, можно сформировать полноценные мини-сады в квартире.

Как выращивать Кинзу из семян на подоконнике поэтапно

Чтобы выросла Кинза на подоконнике, применяют посев семян непосредственно в подготовленную тару. В приобретенные контейнеры потребуется уложить дренажный слой, затем увлажненный грунт. Не засыпайте емкости полностью грунтом, поскольку в будущем может потребоваться досыпать почву на несколько сантиметров.

Подготовка к посеву семян кинзы в контейнеры

Перед тем, как посадить кКинзу на подоконнике, подготовьте рыхлый грунт с нейтральной реакцией. Оптимально использовать – супесчаные типы почв. Для балконного выращивания также часто используется смесь биогумуса и кокосового волокна (пропорция – 1 к 2).

Посадка Кориандра

Дальнейшие действия можно разделить на несколько этапов. На первом из них формируются бороздки (дистанция между ними около 6 сантиметров). Затем приступают к посеву семенного материала. 2-3 семечки нужно заложить в грунт, сделав расстояние в 10 сантиметров между ними. Слишком заглублять семенной материал не рекомендуется – до 2 см. Затем кустики можно подвергать прореживанию, оставив только крепкие и здоровые единицы.

Посев семян кинзы в горшок

На втором этапе семенной материал присыпается торфом (обязательно просеянным). Это нивелирует формирование корочки. Грунт обильно увлажняется, а контейнеры с посевами укрываются пищевой пленкой. Емкости необходимо поместить в темное помещение до тех пор, пока на них не сформируются первые росточки. На этом этапе крайне важно, чтобы субстрат не был слишком сухим.

Как ухаживать за всходами Кинзы

Большое значение имеет полноценное освещение всходов. Длина светового дня составляет до 8 часов, превышать этот показатель не рекомендуется. В зимнюю пору или в облачные дни понадобится проводить дополнительную подсветку. 1 раз в сутки потребуется разворачивать контейнер с кинзой на 180 градусов, чтобы зелени хватало солнечного света, она не начала вытягиваться с одной стороны.

Особенности полива и удобрения

Важный момент в том, как вырастить Кинзу в домашних условиях на подоконнике, это регулярное проведение полива и удобрений. Кориандр предпочитает умеренную влажность грунта, при недостатке влаги, растеньица будут изреженными, чахлыми, быстро начнется стрелкование.

В период интенсивного роста кинза на подоконнике требует увеличения полива. В летнюю пору или при слишком сухом воздухе в помещении, понадобится дополнительно опрыскивать зелень, применяя теплую воду. В зимний сезон поливы сокращаются. Воду для этой процедуры используют только ту, что прошла фильтрацию.

Подкормки вносятся только в момент, когда формируется корневая розетка, а зелень начинает активно развиваться. Для этого применяют комплексные вещества или биоудобрения. Вносить вещества рекомендуется по инструкции.

Регулярно понадобится пропалывать и прореживать кусты. Систематически удаляйте сорняки, если они появляются. Также может потребоваться прореживать кустики, чтобы наращивалась зеленая масса, а не цветоносы. Получить первый урожай зелени можно спустя месяц.

Обработка от заболеваний и вредителей Кинзы на балконе

Кинза в горшке на подоконнике может повреждаться бактериозом, фомозом или ржавчиной. Поврежденную зелень нельзя употреблять в еду, ее лучше сразу выбрасывать. Распознать проблемы можно по увядшему внешнему виду. Также может потребоваться бороться с вредителями, чаще всего это семяеды, зонтичная моль, проволочники. Для устранения паразитов применяются инсектициды. Лучше всего подходит «Белофос», «Актеллик», «Антио».

Важные советы при выращивании Кинзы на подоконнике

Чтобы получить хороший урожай ароматной приправы, следует соблюдать несколько важных рекомендаций:

• В качестве дренажного основания можно применять синтепон, который отлично впитывает влагу.
• Кинза в горшке плохо реагирует на соседство с какими-то растениями, поэтому нельзя ее выращивать в одном контейнере с другими культурами.
• Чтобы хранить кориандр, его предварительно сушат, складывая в пучки, подвешивая над крышей или потолком. Пряность измельчается после высыхания.

Чтобы кинза дома на подоконнике расла круглый год, ее необходимо сажать в марте-апреле, систематически обновляя посевы.

Распространенные сорта Кинзы для домашнего выращивания

Чтобы кинза на подоконнике действительно радовала обильным урожаем, рекомендуем обращать внимание на такие сорта:

• «Стимул». Образует кустики компактной формы, высотой они до 0,3 метров. Листики темно-зеленые, сроки созревания – 60 суток.
• «Янтарь». Вырастает в виде полураскидистых кустиков. Отличается насыщенным зеленым оттенком. На созревание зелени понадобится до 50 суток.
• «Король рынка». Сорт нетребовательный, дает большое количество зелени. Отличается быстрым созреванием – спустя 35 суток уже можно собирать урожай.
• «Авангард». Дает много зелени, отличается высоким уровнем устойчивости к болезням. Этот вид кориандра имеет стойкий и сильный аромат.
• «Алексеевский». Очень устойчивый сорт к снижениям температурных показателей. Отличается компактными прямостоячими кустиками. На созревание понадобится до 35 дней.
• «Восточный аромат». Растения до 0,6 метров в высоту, с большим количеством листиков. Зелень имеет светлый оттенок. Этот сорт кинзы дарит характерный пряный запах, созревает за 35-40 суток.
• «Санто». Кустики до 0,6 метров. Листики средних размеров. На созревание понадобится до 50 дней.

Правильно посаженная кинза на подоконнике предоставит обильный урожай. Легкость в уходе, нетребовательность культуры, минимальное количество времени, которое понадобится для этого процесса, гарантируют получение удовольствия от садоводческих мероприятий, обильный урожай кориандра.

Чем полезен Кориандр или Кинза?

Кориандр на подоконнике пользуется большим спросом, поскольку он обладает рядом целебных свойств. Культура помогает в работе желудка, улучшает функционирование кишечника и почек. Регулярное употребление такой зелени очищает организм от разного рода шлаков, а также уничтожает паразитов, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает в заживлении кожных заболеваний. Кроме вышеперечисленных свойств, кинза также:

• укрепляет иммунную систему, оказывает противовоспалительное воздействие;
• снижает уровень сахара в крови, что актуально при сахарном диабете;
• помогает в нормализации массы тела, часто назначается в различных диетах для похудения;
• улучшает зрение человека.

Зная правила посева и ухода, кинза на подоконнике легко выращивается круглогодично в комнатных условиях.

Как выращивать растения кинзы

При выращивании кинзы вы получаете две аппетитные травы по цене одной: само растение — это кориандр (вы можете думать о нем как о специи или семени), а зеленые листья и стебли считаются кинзой. . Листья, также называемые китайской петрушкой, являются самой универсальной частью растения. Многие заправки, супы, соусы, гарниры и мясные блюда содержат эту зеленую траву для мгновенного улучшения вкуса. Если вы обнаружите, что готовите рецепты, требующие использования кинзы, или просто любите держать свежие травы под рукой, выращивание кинзы дома — это разумная, не говоря уже о вкусной, инвестиция.

Как вырастить кинзу из семян

Найдите контейнер глубиной не менее 8 дюймов или свободный участок земли. Подготовьте почву, разработав компост или органические вещества на глубину не менее 18 дюймов, а затем разровняйте граблями. Поздней весной или осенью (до или после сильной жары) сажайте семена кинзы на глубину 1/4 дюйма и размещайте растения на расстоянии от 6 до 8 дюймов друг от друга. Поливайте растения хорошо и часто и подкармливайте их азотными удобрениями, как только они достигнут 2 дюймов в высоту.

теммузкан//Getty Images

Растения увядают, как только дни становятся длиннее и температура повышается, поэтому убедитесь, что они находятся на полном солнце или в полутени, если вы живете в особенно жарком климате. Если есть опасность заморозков, защитите растения кинзы укрытием рядов. Примерно через 50–55 дней растение должно быть не менее 6 дюймов в высоту, и вы можете начать собирать листья. При сборе урожая собирайте листья один за другим или обрезайте их на 1/3 кухонными ножницами или секатором, чтобы оставшееся растение могло продолжать давать кинзу. Кинза — недолговечное растение, поэтому собирайте листья раз в неделю, чтобы избежать простреливания или развития семян. Как только семена разовьются, они самосевятся, в результате чего маленькие растения появляются в течение текущего или следующего сезона.

Бонус: Если вы посадите кинзу в горшки, вы можете переместить их в помещение, когда погода похолодает, чтобы собрать больше свежей зелени (если, конечно, вы вовремя это сделаете).

Следуйте этим советам, чтобы правильно ухаживать за кинзой:

• Сроки: Высаживайте кинзу поздней весной (через две недели после последних заморозков) или ранней осенью, чтобы избежать высоких температур. Кинза, посаженная в летнюю жару, будет иметь горьковатый привкус и сохраняться в течение более короткого периода времени. Проверьте свою зону устойчивости растений USDA, чтобы узнать оптимальное время для посадки кинзы — садовники в зонах USDA 8, 9, а 10 следует выбрать, например, осенний посев.
• Почва и полив: Кинза лучше всего растет в нейтральной почве с рН от 6,2 до 6,8, но она довольно устойчива и будет расти практически на любой богатой почве. Вы можете узнать уровень pH вашей почвы, выполнив домашний тест почвы. После посадки кинзы убедитесь, что почва влажная, но хорошо дренированная.
• Сорняки: Мульчируйте растения кинзы, как только они станут видны над почвой, чтобы предотвратить рост сорняков. Если вы сомневаетесь, используйте средство от сорняков.
• Вредители и болезни: Наиболее распространенными проблемами для кинзы являются грибковое увядание, листовертки, тля, белокрылка и плесень. Боритесь с насекомыми с помощью антибактериального мыла и убирайте мусор или опавшие листья, чтобы бороться с увяданием и плесенью.
• Побеги: Если вы не рассчитаете время, кинза может поползти до того, как вы соберете урожай. Чтобы предотвратить стрелкование, часто собирайте листья, держите растение в тени и поливайте. Чтобы получить сезонный урожай кинзы, чередуйте посадки каждые три-четыре недели.

---

Как хранить и использовать собранную кинзу

После посадки соберите все видимые семена кориандра и раздавите их для приготовления пищи или запекания. Если вы предпочитаете сохранить семена для другой посадки, аккуратно раздавите семена кориандра, чтобы расколоть скорлупу, и замочите их в воде на ночь. Дайте семенам полностью высохнуть и посадите в следующем сезоне.

Ваши листья кинзы, однако, лучше всего в свежем виде, и их следует использовать в конце приготовления для полного аромата. Оберните свежую кинзу влажными бумажными полотенцами и храните в холодильнике, чтобы продлить срок ее хранения. Если вы не можете съесть всю кинзу до того, как она перевернется, обрежьте отдельные листья и положите их в пакет для морозильной камеры перед тем, как убрать в морозильную камеру. Для определенных размеров нарежьте кинзу и храните ее в лотке для кубиков льда в морозильной камере. Остальное зависит от вас: добавьте винегреты, приготовьте свой собственный гуак или украсьте обычное блюдо из курицы.

Что нужно для выращивания и ухода за кинзой

SEEDS OF CHANGE Органическая кинза Slow Bolt

10 долларов на Amazon

Кредит: Amazon

Горшок Bloem Terra Cotta

Сейчас скидка 22%

$ 9 Amazon Credit4: 900 Органическое удобрение из кровяной муки

17 долларов на Amazon

Кредит: Amazon

Ножницы для обрезки VIVOSUN

7 долларов на Amazon

Кредит: Amazon

Аманда Гаррити

Аманда Гаррити — писатель и редактор, посвященный образу жизни, с более чем семилетним опытом работы, в том числе пятью годами. персонал в Good Housekeeping , где она рассказала обо всем, что связано с домом и отдыхом, включая последние тенденции в дизайне интерьера, вдохновляющие идеи «сделай сам» и руководства по подаркам для любого (и каждого) случая. У нее также есть слабость к телевидению для хорошего самочувствия, поэтому вы можете увидеть, как она пишет о популярных шоу, таких как Virgin River , Sweet Magnolias, Hallmark Channel When Calls the Heart и других.

Как вырастить кинзу в горшке или в вашем саду — Bonnie Plants

Попробуйте вырастить кинзу для получения свежего вкуса во всем, от сальсы до маринада. Кинза предпочитает прохладную погоду, поэтому сажайте ее весной или осенью.

Кинза нуждается в отдельном месте в саду, где вы можете собрать ее, а затем дать семенам. Он быстро растет в прохладную погоду весной и осенью, образуя розетку кружевных листьев. Когда погода становится теплой, растение выбрасывает длинный, долговязый цветонос с цветочными соцветиями с белыми или розоватыми цветками, которые позже дают семена кориандра. Посадите кинзу на грядку, предназначенную для трав, где она может быть пересажена, или в уголке огорода. В мягком климате кинза становится прекрасным зимним компаньоном для анютиных глазок; их листья выдержат легкий мороз.

Краткое руководство по выращиванию кинзы

• Сажайте кинзу в прохладные весенние или осенние дни.
• Выращивайте кинзу на солнечном участке с богатой, хорошо дренированной почвой с pH от 6,2 до 6,8. Предложите послеобеденную тень, если вы живете в более теплом климате.
• Улучшите естественную почву, добавив несколько дюймов выдержанного компоста или другого богатого органического вещества. Для выращивания в контейнерах рассмотрите расфасованную в мешки смесь премиум-класса.
• Поддерживайте почву во влажном состоянии и при необходимости используйте шланг для замачивания или капельное орошение.
• Стимулируйте обильное производство листьев, регулярно подкармливая водорастворимой подкормкой для растений.
• Собирайте листья кинзы, как только они станут достаточно большими, чтобы их можно было есть. Избегайте сбора более трети растения за один раз.

Почва, посадка и уход

Начните с выбора сильных молодых стартовых растений кинзы Bonnie Plants®, которые придадут вам дополнительный успех в саду. Bonnie cilantro уже находится на пути к зрелости и поступает из компании с более чем вековым опытом, помогающей домашним садоводам выращивать свои собственные продукты питания.

Выращивайте кинзу на полном солнце, хотя она также переносит легкую тень на юге и юго-западе, где солнце палит интенсивно. На юге и юго-западе сажайте осенью или ранней весной, примерно за месяц до последних заморозков. Осень — идеальное время для посадки в зонах 8, 9 и 10, потому что растения продержатся до тех пор, пока погода не потеплеет поздней весной. На севере кинзу сажают поздней весной. Когда растения начнут цвести, листва станет скудной; для стабильного урожая высаживайте растения каждые 3–4 недели, пока весной не станет тепло или пока не наступят первые осенние заморозки.

Сажайте кинзу в хорошо дренированную почву с pH от 6,2 до 6,8. Вы можете либо провести тест почвы, либо просто улучшить свою почву, смешав несколько дюймов состарившейся обогащенной компостом универсальной заглубленной почвы Miracle-Gro® Performance Organics® с верхним слоем существующей почвы. Если вы планируете выращивать кинзу в контейнере, вы добьетесь большего успеха, если заполните горшок премиальной почвенной смесью, такой как Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, которая также содержит много питательного компоста. Не используйте в горшках наземную или садовую землю, так как она слишком тяжелая.

Кинза часто самосевается. Когда семена падают на землю, в течение сезона и следующей весной могут появиться маленькие растения. Один из способов держать кинзу под контролем — выращивать ее в помещении в системе гидропоники (или на водной основе), такой как система выращивания в помещении Miracle-Gro® Twelve™. Простой в использовании, он позволяет кинзе производить впечатляюще большой урожай. Растения погружаются прямо в воду, которая снабжает корни влагой, воздухом и питательными веществами, а лампа для выращивания обеспечивает весь необходимый для растений свет.

Устранение неполадок

Кинза иногда имеет проблемы с тлей и белокрылкой, увяданием или милдью. Для насекомых используйте инсектицидное мыло. Чтобы предотвратить или контролировать увядание и плесень, убедитесь, что вы убрали увядшие растения кинзы в конце сезона и как можно скорее удалите все зараженные растения.

Одним из сюрпризов, которые большинство садоводов получают от кинзы, является то, что она так быстро проходит свой жизненный цикл, особенно весной. Если вам посчастливилось жить в мягком зимнем климате, осень и зима дают вам самый длинный сезон сбора урожая. Как только вы поймете это быстрое маленькое растение, им будет легко управлять. Дайте ему отдельный участок в саду, где вы сможете собирать урожай, затем игнорировать его, а затем снова собирать урожай. Собирайте урожай, пока он низкий, дайте ему вырасти, когда он захочет, а затем срежьте высокие растения после того, как семена упадут, чтобы убрать их с дороги. Это освобождает место для новых растений, которые вырастают из опавших семян. Или, конечно, вы можете высаживать новые растения каждые 3-4 недели до тех пор, пока они есть в магазинах, но метод сбора и игнорирования поможет вам пережить промежуточный период.

Сбор и хранение

Листья кинзы можно постоянно собирать в более прохладные месяцы весны и осени, а также зимой в районах без сильных заморозков. Собирайте урожай, срезая облиственные стебли на уровне земли; большинство будет иметь длину от 6 до 12 дюймов. Старайтесь не срезать более одной трети листьев за один раз, иначе вы можете ослабить растение. В то время как посадка в премиальную почву Miracle-Gro® Performance Organics™ обеспечит щедрую порцию питательных веществ для начала, для достижения наилучших результатов вы захотите начать регулярно подкармливать кинзу Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition через 4 или 5 лет. урожай. Это будет продолжать снабжать растения и почву нужным количеством и типом питательных веществ. Другой вариант – удобрение рыбной эмульсией.

Соберите семена, срезав коричневые круглые семенные головки; положите вверх дном в бумажный пакет. Через несколько дней круглая шелуха высохнет и разделится надвое, опустив внутрь съедобное семя. Не откладывайте сбор семян, иначе слабые стебли упадут.

Соберите урожай кинзы, срезав листовые стебли на уровне земли. Срезайте только одну треть растения за один раз. Собирайте семена кориандра, когда они становятся сухими и коричневыми. Они являются основным ингредиентом в смесях специй карри. Кинза вырастет высокой и тонкой, когда начнет цвести. Белые цветы позже производят семена, которые мы все знаем как кориандр.

Применение

Выращивание кинзы добавит на вашу кухню много полезного и свежего вкуса. Свеженарезанная кинза — отличный источник калия, низкокалорийная и полезная для пищеварительной системы. Лучше всего использовать в кулинарии свежую кинзу, так как она плохо сохнет. Добавьте нарезанные листья в последнюю минуту для максимального аромата. Кинза хорошо сочетается с мятой, тмином, зеленым луком, чесноком и майораном. Хранить, замораживая листья в кубиках воды или масла; Вы также можете высушить их, но таким образом они теряют большую часть своего вкуса, что объясняет, почему выращивать свои собственные намного лучше, чем покупать их на полке со специями.

Храните семена кориандра в прохладном месте или в холодильнике. Используйте их в карри, птице, приправах и соленьях.

Часто задаваемые вопросы

Правда ли, что кориандр и кинза — это одно и то же?

Да, кориандр — это семя, а кинза — это лист. Вкус у них совсем другой. Вы можете собрать семена после того, как растения зацветут и сформируются круглые семена. Соберите и высушите семена, чтобы превратить их в кориандр.

Я выращиваю твою кинзу. Как я узнаю, что он созрел или готов к употреблению?

Кинза всегда готова. Если растения очень молодые, не срывайте все их листья, иначе вы ослабите их. Когда им исполнится несколько недель, сорвите несколько листьев с каждого растения и добавьте их в блюда, как указано в рецептах. Вы также можете добавить нарезанные листья в бутилированную сальсу, чтобы придать ей свежеприготовленный вкус.

Как я могу есть кинзу круглый год?

Кинза – двулетник, это означает, что в первый сезон у него появляются листья, а во второй – цветение и отмирание. Высаживайте растения ранней осенью для оптимального роста. Они разовьются в круглые листовые растения, очень похожие на петрушку с плоскими листьями, но вкус у них совершенно другой. Если зима мягкая, у вас будет кинза на несколько месяцев. Затем весной вы заметите, что растение становится выше, а листья приобретают очень кружевную форму. Сверху будут белые цветы, а после созревания семян растение погибнет. Семена, упавшие на землю летом, прорастут осенью, и цикл начнется снова. Чтобы иметь запас кинзы летом, вам нужно ее сохранить. Сушка не лучший вариант для кинзы. Вместо этого нарежьте или пюрируйте свежие листья с оливковым маслом. Храните это в тяжелом пластиковом контейнере или пакете для заморозки в морозильной камере для последующего использования.

Мои растения кинзы длинные и у них мало листьев. Как заставить расти больше листьев?

Кажется, твоя кинза начала цвести. Как только в конце весны или в начале лета погода станет теплой, кинза превратится из круглого лиственного растения с листвой, похожей на петрушку, в более высокое растение с кружевными листьями и белыми цветками в соцветиях наверху. Через несколько недель вы увидите формирование круглых семян. После сбора их можно перемолоть в кориандр.