Как выращивать вешенки в домашних условиях в подвале все подробности: Выращиваем вешенки в домашних условиях в подвале все подробности — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

технологии выращивания — как выращивать грибы вешенки в домашних условиях — Про Огород

19.07.2020

В случае если у вас нет садового участка, вы можете выращивать грибы дома. Для этого потребуется помещение для выращивания грибов — темный и влажный погреб, подвал или чулан, где всегда поддерживается определенный микроклимат.

Как вырастить вешенки в домашних условиях

В последнее время грибоводство становится все более популярным. Многие хотят самостоятельно выращивать грибы на даче или даже дома. В действительности процесс выращивания грибов в подвале или в саду – дело несложное; достаточно знать основные правила, чтобы через несколько месяцев собрать хороший урожай любимых грибов.

Вешенки: выращивание в саду

Если вы еще не определились с сортом грибов, то лучше всего выбирать грибы вешенки, выращивание которых не представляет собой больших трудностей. Да и сами эти грибы очень вкусные, полезные и используются в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.

Итак, технология выращивания грибов вешенка заключается в следующем: для начала необходимо заготовить куски дерева, на которых вешенки будут расти, и приобрести специальный мицелий. Лучше всего подойдет древесина таких пород, как липа, ива, тополь и некоторые другие. В принципе эти грибы достаточно неприхотливы, поэтому вырастут и на осине. Однако чтобы получить богатый урожай, стоит соблюсти все условия и правила выращивания вешенок.

Бревна нужно приготовить заранее, хорошо намочить, затем сделать в них небольшие углубления, куда будет впоследствии вноситься мицелий – смесь с грибными спорами. Отверстия с засыпанной смесью лучше прикрыть мхом или корой дерева. После этого бревнышки прикапывают в заранее заготовленные в земле или песке ямки, поливают и накрывают пленкой. В ямки можно насыпать листьев и опилок перед тем, как ставить в них бревнышки.

Если погода сухая, то почву необходимо периодически поливать, так как вешенки любят влагу и сырость. Спустя пару месяцев можно будет собирать урожай. Бревна с мицелием могут плодоносить в течение нескольких лет, при этом все это время особый уход им не требуется за исключением своевременного полива. Таким образом, приложив усилия, вы получите грибы вешенки, выращиванием которых в саду и на даче способен заниматься практически каждый. Впоследствии из этого можно сделать своего рода бизнес, и неплохой, так как на грибы, а тем более на вешенки, всегда большой спрос.

Выращивание грибов в подвале

В случае если у вас нет садового участка, вы можете выращивать грибы дома. Для этого потребуется помещение для выращивания грибов — темный и влажный погреб, подвал или чулан, где всегда поддерживается определенный микроклимат.

В остальном же в технологии выращивания грибов вешенок ничего не изменится: можно найти даже гнилые и старые пни, коряги, на которые затем вы будете засыпать мицелий. Некоторые засыпают в обычные полиэтиленовые мешки опилки, листья, смесь со спорами, делают отверстия, и вешенки отлично произрастают даже таким образом. Но если есть возможность, то лучше создать им более естественные условия, заготовив несколько кусков дерева.

Если в помещении для выращивания грибов недостаточный уровень влажности, оно подсыхает, его время от времени придется увлажнять и следить, чтобы температура не была слишком высокой. Желательно его проветривать, даже если это подвал или погреб.

Обычно вешенки «сажают» в конце весны (май), тогда к началу осени они начнут давать урожай. Собирать их вы сможете в течение трех месяцев – до начала зимы.

Между первым и вторым урожаем пройдет от десяти дней до двух недель. С каждым последующим сбором урожайность будет снижаться. Очень важно успевать срезать грибы вовремя и не давать им стареть, так как в них при перезревании будут образовываться споры, способные вызывать у человека аллергию. Итак, выращивание вешенок – несложный и даже интересный процесс. Приложив немного усилий, вы сможете обеспечить вкусными грибами себя и свою семью, всех знакомых и не только, получая от этого немалую прибыль.

Источник: http://www.udec.ru/gribi/veshenki.php

Инструкция по выращиванию грибов ВЕШЕНКА в домашних условиях

Самыми простыми в культивации и оттого самыми полярными являются грибы вешенка. Их можно выращивать дома даже не обладая специальными знаниями.

Относительно неприхотливые к условиям, эти грибы позволяют открыть свой бизнес с минимальными вложениями.

Вдобавок к этому вы также можете почитать, как выращивать в домашних условиях следующие разновидности грибов: БЕЛЫЕ, ТРЮФЕЛИ, шампиньоны, ШИИТАКЕ и др. – в соответствующем разделе!

Ну а далее речь пойдет все же о вешенках…

Как обустроить домашнюю плантацию ВЕШЕНКИ?

Выращивать грибы ВЕШЕНКА дома можно буквально в подвале. Неприхотливая культура прекрасно плодоносит при средней температуре 18-22 0 и уровне влажности 80-90%. Сложность может быть лишь в сооружении вентиляции и организации правильного освещения. Но эти вопросы вполне решаемы при системном подходе.

Поддержанию приемлемых условий способствует укрытие подвального помещения гидроизоляцией. Бетонный или земляной пол можно покрыть тонким слоем песка. Также подойдет солома или упаковочная бумага. Время от времени потребуется заменять отсыревший материал на новый, что не очень затратно в плане усилий.

Естественного освещения вешенка не требует. Ей вполне достаточно будет и флуоресцентных ламп. А необходимый уровень вентиляции можно обеспечить, используя центробежные вентиляторы. Они же помогут решить проблему с насыщением воздуха углекислым газом. Вешенка не терпит загазованной атмосферы. Вентиляторы помогут расчистить воздух и обогатить его кислородом.

Нюансы выращивания гриба ВЕШЕНКА

Технология культивации грибов заключается в двух важных моментах: подготовка субстрата и подселение мицелия. Субстрат можно купить у опытных грибников, а можно изготовить самостоятельно из подручных материалов. Но следует помнить, что большая часть успеха выращивания грибов заключается именно в правильном подборе почвенного состава к имеющемуся маточному материалу.

Вешенка является дереворазрушающим организмом. Поэтому выращивание грибов вешенка в домашних условиях лучше всего происходит на опилках лиственных пород, шелухе подсолнечника, соломе и кукурузных кочерыжках. Подготовка специальных блоков должна проходить в чистом помещении, чтобы минимизировать риск заражения болезнетворными бактериями, способными погубить мицелий.

Проще всего выпарить солому и опилки в воде. Это позволит обеззаразить материал и максимально эффективно подготовить его к подселению грибницы. Мицелий и субстрат укладывают слоями в полиэтиленовые мешки. Подойдут обычные хозяйственные пакеты размером 80х40 см. Продаются и специальные мешки с обустроенной вентиляцией. Набивается пакет примерно 10-12 кг смеси субстрата и мицелия.

Блоки размещаются на полках в подготовленном помещении или развешиваются. Лучше всего полки изготавливать из пластмассы. Она не так быстро изнашивается, как дерево, и не поддается процессам коррозии и плесневения, как металл.

Прорастать грибница начинает примерно через 2,5 недели после затаривания. С этого момента блоки должны быть хорошо освещены не менее 12 часов за сутки. Температуру нужно уменьшить до 10-12 градусов. Неделю спустя можно будет срезать первый урожай. Однако вешенка продолжит плодоносить.

Способ выращивания мицелия вешенки в домашних условиях также вполне доступен даже начинающему грибоводу. Самым важным в процессе будет приготовление питательной среды.

Потребуется:

0,5 л воды;
100 г сырого картофеля;
50 г ячменя;
20 мл 5% глюкозы;
4 г Агара 900.

Картофель и ячмень высыпают в воду и варят на слабом огне в течение 40 минут. После уварки необходимо добавить воды до объема 500 мл. После начала кипения в состав добавляется глюкоза и Агар-Агар.

Приготовленный сироп разливается по стеклянным колбам и отправляется в автоклав. Смесь оставляют на несколько дней. Теперь она готова для подселения мицелия, изготовленного из плодового тела вешенки.

Видео: как выращивать ВЕШЕНКИ прямо у себя дома?

Для тех же, кто не любит читать и вчитываться — специальное видео по теме, в котором рассказывается о том, как выращивать грибы вешенки в домашних условиях, смотрим и запоминаем, ну либо добавляем страницу в закладки, чтобы не потерять:

https://youtube.com/watch?v=Qg0b9nnJ7ek

Источник: http://agrarian-blog.ru/instruktsiya-po-vyirashhivaniyu-gribov-veshenka-v-domashnih-usloviyah/

Выращиваем грибы вешенки дома

Выращивание грибов как бизнес известно давно. Опытные фермеры говорят, что дело это очень выгодное и не такое уж хлопотное, как кажется на первый взгляд. Так что заработать на грибах получится и у вас!

Сегодня поговорим о разведении вешенок своими руками. Грибы эти неприхотливы, уход за ними минимален, а урожай обильный и быстрый.

Еще по теме:

Выращивание вешенки в домашних условиях

Начать работу с вешенкой необходимо с приобретения их мицелия. В настоящее время это не представляет проблему, поскольку существует масса фирм, занимающихся производством грибов.

В крайнем случае, можно воспользоваться услугами интернет-магазина и экспресс-доставки.

Первый опыт выращивания можно начинать с небольшой партии – не более 1 кг. Это позволит вырастить около 3.5 кг урожая, кроме того, позволит немного, так сказать, откатать технологию.

Подготовка субстрата и формирование грибных блоков

Как растут грибы-вешенки? Основой для их роста является субстрат. При интенсивном выращивании вешенки своими руками предпочтительнее в качестве сырья для субстрата применять ячменную или пшеничную солому. Неплохо зарекомендовали себя шелуха подсолнечника или измельчённые стебли кукурузы или рогоза, одним словом, жесткие волокна растительного происхождения.

Применение опилок или стружки для первого опыта нежелательно, поскольку это немного сложнее.

Во избежание загрязнения субстрата и попадания в него нежелательных микроорганизмов, нужно сделать его термическую обработку. Кроме того, она будет способствовать увлажнению субстрата. Обработка производится следующим образом: в большой ёмкости субстрат до верха заливается водой, после чего производится его нагревание без кипячения. Продолжительность процедуры не должна превышать девяносто минут. После этого вода удаляется, а субстрат охлаждается до 25 °С и из него удаляются остатки воды.

Теперь можно приступить к формированию грибных блоков. Традиционно вешенку выращивают в больших полиэтиленовых пакетах объёмом по 5 кг. Естественно, пакеты должны быть продезинфицированы. Достаточно промыть их в течение часа в 1% растворе хлорки. Наверняка, многие начинающие грибные бизнесмены слышали о выращивании вешенки в подвалах или теплицах.

Инкубационный и плодоносный периоды

Блоки помещаются в специальное помещение, в котором будут выращиваться грибы. Инкубационный период для вешенки длится около двух недель. Всё это время блоки должны находится при температуре около 20 °С. Помещение должно проветриваться 2 раза в сутки. В помещение нельзя допускать мух.

Читайте также:

По окончанию инкубационного периода грибница заполнит весь грибной блок. Инкубационный период заканчивается, начинается период плодоношения.

В этот период необходимо:

— уменьшить температуру в помещении до 15°С;
— включать на 8 часов в сутки освещение дневным светом;
— увеличить влажность воздуха до 90%;
— увеличить число проветриваний до четырёх.

Длительность периода плодоношения также составляет две недели. Оптимальным временем сбора урожая является время, когда шляпки грибов увеличиваются в размерах в несколько раз за 2-3 дня. Следует также отметить, что увлажнение воздуха в период плодоношения лучше всего достигается путём опрыскивания пола и стен водой, но при этом надо не допускать попадания воды в субстрат.

В дальнейшем грибные блоки необходимо формировать заново. Старые же блоки можно использовать в качестве удобрений на садовом участке. А впоследствии можно и полакомиться маринованными грибами, рецепт найдете на нашем сайте.

Источник: http://dometod.ru/idei-domashnego-biznesa/vyrashhivaem-griby-veshenki-doma.html

Выращиваем грибы вешенки в домашних условиях

Выращивать грибы вешенки дома – довольно прибыльное дело. Оно не требует больших затрат сил, а все финансовые затраты быстро окупаются. За некоторое время можно будет наладить неплохой домашний бизнес.

Начальные требования

Для того, чтобы начать этот бизнес, нужно подготовить специальный субстрат. Это – подсолнечниковая лузга, опилки. Лузга не должна иметь примесей и иметь определенную влажность – не более 30 процентов. Далее нужны условия для приготовления грибного блока. Его вместимость должна быть около 25 л. С помощью больших полиэтиленовых мешков нужно сформировать грибные грядки.

Ну и конечно, грибов не будет без полноценного и качественного мицелия. Его хранят при определенных условиях, главное, чтобы не было слишком холодно и слишком жарко. Можно также приготовить стимуляторы роста: их можно будет добавлять в грунт.

Как правильно обрабатывать субстрат

В субстрат желательно добавить так называемый биоактиватор. В крайнем случае при его отсутствии можно добавить обыкновенную гашеную известь. Этот субстрат засыпают в мешки из полипропилена и погружают в воду. Она должна быть горячей. Процесс замачивания должен длиться 2-з часа, после чего надо дать воде стечь, а самому субстрату – остыть.

Только после этого нужно работать с мицелием. Его нужно постепенно довести до комнатной температуры, а затем очень осторожно, не забыв надеть перчатки –измельчить его. Подготовленный мицелий засыпаем в целофановый мешок из расчета, что на блок будет добавлено 150 – 180 граммов грибницы.

Выращиваем грибы

Во время проращивания нужно следить за тем, чтобы в помещении была равномерная комнатная температура. Нужно также следить за тем, чтобы воздух был всегда чистым. Когда мицелий развивается, температура должна быть несколько выше. Зачатки первых грибов появляются в течении 16 дней. Еще за 5 -10 дней вырастает гриб стандартных размеров.

Как видим, плодоношение грибов не занимает достаточно большого времени. А если соблюдать все необходимые условия, то можно существенно повысить урожайность. Грибы могут храниться в холодильнике и также в замороженном состоянии. Кроме того, после сбора первого урожая мицелий может еще плодоносить достаточно долгое время, так что шансы разнообразить меню и повысить свой доход резко увеличиваются. Приятного аппетита и высоких доходов!

Вешенки — выращивание Видео

Источник: http://sovety-ogorodnikam.ru/vyirashhivaem-gribyi-veshenki-v-domashnih-usloviyah/

Как вырастить вешенки в домашних условиях, рекомендации и полезные советы

Грибы уже давно из лесных жителей превратились в культурные растения, поэтому многие садоводы хотят узнать, как вырастить вешенки в домашних условиях. Почему именно вешенки? Да потому, что они самые неприхотливые и самые урожайные из выращиваемых грибов. Урожайность вешенок – около десяти кг с одного квадратного метра площади за месяц, собирать их начинают спустя лишь полтора месяца после посадки. Поэтому именно с этих грибов и нужно начинать.

Как вырастить вешенки в домашних условиях, где взять мицелий

Любые грибы произрастают из мицелия – то есть грибницы, которая состоит из тонких ниточек белого цвета. Развиться мицелий может из грибных спор, попавших на влажный субстрат или влажную поверхность при оптимальных для их разрастания условиях. В естественной среде такие условия бывают в лесу, где раньше и собирали грибницу для возделывания грибов дома. Позже научились выводить грибницу (мицелий) в лабораторных условиях и выпускать ее на продажу.

Покупать мицелий следует в профильных магазинах или у компаний, занимающихся разведением этих грибов. Второй вариант предпочтительней, потому что компании, занимающиеся выращиванием грибов профессионально, обязаны менять мицелий каждый год, а использованный они продают. Такой мицелий стоит намного дешевле нового, хотя вполне способен к воспроизводству грибов.

Приобретая мицелий, убедитесь, что его цвет белый, допускаются небольшие вкрапления субстрата. Пахнуть хороший мицелий может только лесными грибами. Для начала достаточно купить килограмм мицелия, хранить его следует в холодильнике.

Покупая готовый мицелий, садовод рискует получить некачественный продукт, а это сорвет все предприятие. Есть смысл узнать, как выращивать мицелий вешенки самостоятельно. Делается это таким образом:

Берется свежий здоровый гриб, разрезается надвое и пинцетом отделяется кусочек шляпки.
Этот фрагмент обрабатывается перекисью водорода для дезинфекции и помещается пробирку с размельченными зернами пшена или другого субстрата.
Закрытая пробирка оставляется на 14 дней в теплом месте без сквозняков и попадания солнечного света.

Эти операции требуют соблюдения стерильности! Посуда и инструменты должны быть стерилизованы, контакт субстрата с окружающей средой исключен.

Если в пробирку попало слишком большое количество спор, или температура в комнате была выше нормы, может появиться мицелиальная корка, тогда операцию следует повторить. Также все придется переделать, если появился посторонний запах и поверхность покрылась влагой, что говорит о заражении субстрата бактериями.

Готовый мицелий внешне похож на белый пушистый налет и имеет запах свежих грибов.

Приготовление субстрата

В отличие от прочих дачных культур, грибы в земле не растут, поэтому при любом способе выращивания необходимо приготовить субстрат для вешенки в домашних условиях. Любители, не относящиеся серьезно к приготовлению субстрата, затем разочаровываются в затеянном предприятии, не увидев ожидаемого урожая. На самом деле изготовить нормальный субстрат совсем не сложно, стоит лишь изучить правила его приготовления. Зачастую в качестве субстрата используют:

лузгу подсолнечных семечек;
солому пшеницы, ячменя, гречихи и прочих злаков;
древесные опилки лиственных пород;
отруби;
ботву кукурузы, камыш.

Каждый из этих материалов возможно применять по отдельности, а можно и смешивать в любой пропорции, предварительно измельчив фрагменты до размера от 0,5 до 3 см. Необходимо, чтобы материал был сухим, без признаков плесени и не имел неприятного запаха. Для начинающих достаточно 10 кг субстрата. Готовят его по следующей технологии:

Размельченную до нужного размера смесь заливают кипящей водой, чтобы уничтожить вредную микрофлору. Для большей надежности некоторые специалисты рекомендуют эту массу варить в течение двух часов.
Запаренный и перемешанный субстрат утрамбовывают в емкости типа бочек и оставляют для набухания на 12 часов.
Разбухшую массу выкладывают на пленку тонким слоем для остывания.

Проверить, достаточна ли влажность субстрата, можно так: сжать его в руке. Если при этом из него не капает вода, а комок держит форму – значит влажность нормальная.

Где лучше всего растить вешенки

Разводить грибы вешенки в домашних условиях можно как в подвалах, так и в теплицах, сараях, курятниках и других подсобных помещениях, при условии создания там необходимых условий.

Подходящие условия для выращивания вешенки таковы:

влажность не менее 70%;
температура воздуха от 20 до 30 градусов;
обязательна отличная вентиляция;
искусственное освещение.

Далее необходимо понять, как растут вешенки в домашних условиях. Этим условиям наилучшим образом отвечает подвал или погреб частного дома. При этом сооружение нуждается в тщательной подготовке и оснащении. В начале рекомендуется провести дезинфекцию: очистить от грязи, произвести опрыскивание раствором сульфата, стены и потолок побелить известью или обработать медным купоросом. После обработки все двери и окна закрывают на два дня, затем просушивают с помощью вентиляции.

Для контроля температуры необходим градусник, а влажность рекомендуется поддерживать с помощью орошения или применения увлажнителя воздуха.

При достаточно высокой влажности на поверхностях не должна скапливаться вода, иначе может появиться грибок, что губительно скажется на урожае.

Еще одно важное условие — предотвращение попадания в помещение летающих насекомых, поэтому все вентиляционные отверстия должны быть снабжены москитной сеткой.

При выращивании вешенки дома сильного освещения не требуется, достаточно лишь одной лампочки мощностью 50 ватт или люминесцентной лампы на один квадратный метр.

Для выращивания вешенки необходима постоянная температура, поэтому зимой потребуется небольшой обогреватель.

Процесс выращивания

Начинающим проще всего усвоить, как выращивать вешенки в мешках. Помимо этого способа существуют и другие, например, на пнях, в контейнерах, в стеклянных банках. Со временем возникают и новые варианты, ведь фантазия наших дачников безгранична. Предлагаемая здесь технология выращивания грибов вешенка в домашних условиях считается наиболее доступной.

Источник: http://glav-dacha.ru/kak-vyrastit-veshenki-v-domashnikh-usloviyakh/

В этом материале мы писали на тему: «как выращивать грибы вешенки в домашних условиях».

Как вырастить вешенки в домашних условиях — как выращивать вешенки в домашних условиях в мешках

26.10.2020

Самый интересный процесс – это период плодоношения вешенки. Если вы его дождались, значит, все сделали правильно. Но не стоит расслабляться, до сбора урожая еще надо потрудиться. После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо:

Выращивание вешенок в домашних условиях

Чтобы вырастить дома вешенки, не обязательно быть специалистом в микологии (науке о грибах), нужно всего лишь следовать указаниям инструкции по выращиванию.

Все указания довольно просты, их несложно будет выполнить, при условии большого желания с вашей стороны.

В первую очередь, надо запастись мицелием вешенок.

Его можно приобрести в любой компании, которая занимается выращиванием грибов в промышленных масштабах, или же в специальном интернет-магазине, который вышлет вам мицелий по почте.

Для первого эксперимента не покупайте больше 1 кг. С него можно вырастить 3-4 кг грибов, что для знакомства с технологией вполне достаточно. Хранить мицелий следует в холодильнике при температуре 2-4°С. Здесь мы рассмотрим выращивание данных грибов интенсивным способом.

Подготовка субстрата

Наилучшим сырьем для приготовления субстрата считается солома пшеницы или ячменя, шелуха гречихи, лузга подсолнечника, измельченные стебли и початки кукурузы. Не стоит начинать с опилок или стружки лиственных пород деревьев, на них трудно выращивать.

Сырье должно быть чистым, без признаков плесени. Вам понадобится около 10 кг сырья, которое надо будет измельчить на фракции до 4-5 см.

Чтобы исключить заражение субстрата нежелательными организмами, а также для его увлажнения, необходимо провести термическую обработку. Для этого засыпьте измельченный субстрат в объемную посуду и залейте его доверху водой. Варите 1,5-2 часа, чем мягче субстрат, тем меньше придется варить.

После чего слейте воду и охладите субстрат до 25-28 °С. Он должен быть влажным, но не переувлажненным. Сожмите его в руке – вода не должна течь, допустимо только появление нескольких капель.

Формирование грибных блоков

Выращивают вешенку, обычно, в полиэтиленовых мешках. Возьмите 2 пакета, таких, чтобы в каждый из них поместилось по 5 кг субстрата. Пакеты, так же, как и субстрат следует продезинфицировать. Для этого промойте их и поместите на 1-2 часа в 1-2% раствор хлорной извести.

Теперь, когда мешки готовы к использованию, заполните их послойно субстратом и мицелием (ориентировочно 5-6 см субстрата, сверху 0,5 см мицелия, и так доверху). Последним слоем также должен быть субстрат. Затем завяжите мешок у горловины и сделайте перфорацию. В шахматном порядке через каждые 10-15 см сделайте прорези размером 1-2 см, либо отверстия.

Инкубационный период

Готовые грибные блоки следует поместить в предназначенное для выращивания грибов помещение. Инкубационный период длится от 10 до 15 дней. В это время необходимо поддерживать температуру на уровне 18-22°С, несколько раз в день проветривать помещение, исключить проникновение мух.

Первые 3-4 дня субстрат внутри мешков будет нагреваться. Самое главное не допустить повышения внутренней температуры выше 30°С, т.к. это может привести к гибели грибницы. Снижать температуру можно с помощью вентилятора, направляя его непосредственно на грибные блоки.

Освещение на этом этапе развития не требуется. На 3-4-й день вы заметите, как белесые нити грибницы начинают пронизывать толщу субстрата.

Приблизительно через 10-12 дней разросшаяся грибница полностью заполнит грибной блок, который станет плотной однородной массой белого цвета с соответствующим грибным запахом.

Период плодоношения

Самый интересный процесс – это период плодоношения вешенки. Если вы его дождались, значит, все сделали правильно. Но не стоит расслабляться, до сбора урожая еще надо потрудиться. После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо:

снизить температуру воздуха до 10-15°С;
обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света;
повысить влажность воздуха до 90-95%;
часто проветривать помещение (до 4-х раз в сутки).

Чтобы поддерживать высокую влажность, можно опрыскивать водой стены и пол помещения, избегая при этом попадания воды в субстрат. При оптимальных условиях очень скоро через прорези покажутся зачатки плодовых тел. Весь период плодоношения проходит за 10-15 дней.

В последние дни шляпки грибов очень быстро увеличиваются. Этот промежуток времени является самым подходящим для сбора урожая. Грибы лучше выкручивать из субстрата, а не срезать.

После первой волны урожая хорошо проветрите помещение и ждите второй волны, которая порадует вас уже через 2 недели. Условия в помещении остаются те же. Всего может быть до 4 волн плодоношения, но первая и вторая наиболее урожайные – с них можно снять около 75% всего урожая.

После 4-й волны грибные блоки, переставшие плодоносить нужно заменить, а для владельцев приусадебных участков они могут стать отличным удобрением.

Если для вас выращивание вешенки с нуля кажется слишком сложным, то есть другой вариант. Некоторые грибные хозяйства, с налаженным бизнесом продают уже готовые грибные блоки (инокулированный мицелием субстрат) с подробной инструкцией, как вырастить грибы дома.

От вас потребуется только поместить эти мешки в подходящее помещение, где нужно создать необходимые условия для выращивания, и через какое-то время собрать урожай.

Как видите, вырастить вешенки в домашних условиях не так уж и трудно. Главное, иметь желание и терпение, и тогда вы поймете, насколько грибоводство может быть увлекательным и приятным занятием.

Источник: http://www.domrastenia.com/gribi/kak-virastit-veshenki-v-domashnich-usloviyach

Технология выращивания вешенки в домашних условиях.

В последнее время заядлые грибники замечают, что мест для тихой охоты становится меньше. Если и находит кто такие места, то рядом с дорогой или каким-нибудь предприятием. Бабушки на продажу с удовольствием собирают такие грибочки, но мы-то знаем. чем грозит их употребление.

Некоторые владельцы дач или частных домов уже давно занимаются выращиванием вешенки в домашних условиях. Растить эти вкусные грибочки можно круглый год (при наличии подходящего помещения). Можно выращивать не только для себя. но и на продажу. Большие магазины или рестораны с удовольствием покупают грибы.

Выращивать вешенку проще, чем шампинъёны, хотя принцип один и тот же. Мицелий приобрести не проблема, он продаётся в любом магазине. Для субстрата, в котором будут расти грибы можно использовать любой подходящий материал, да и помещение большое не нужно, если вы не хотите заниматься этим в промышленных масштабах.

Главное, правильно настроить весь процесс, чтобы вместо вешенок не получить кучку зелёной и ароматной плесени.

Выращивание вешенок дома.

Помещение.

Итак, вы решили попробовать вырастить грибы самостоятельно, ведь свои грибочки получатся экологически чистые. Помещение для выращивания может быть небольшим, но обязательно чистым и хорошо проветриваемым. Если в нём нет окон, можно устроить подсветку лампами. Можно установить полки для грибниц или рейки для подвешивания пакетов, кому как удобнее.

Помещение нужно заранее продезинфицировать, стены и пол обработать 4-х% раствором хлора, можно использовать обычную белизну. Главное, дать запаху выветрится к моменту размещения мицелия.

Субстрат.

Для субстрата можно использовать опилки, только не хвойных пород, солому, подсолнечную шелуху. Чем мельче частички субстрата, тем легче и быстрее будет разрастаться грибница. Можно использовать и измельчённые веточки, если под рукой уж совсем ничего.

Субстрат обязательно нужно продезинфицировать, чтобы не выросло то, что не нужно. Достаточно засыпать его в большую ёмкость и варить 1,5-2 часа. Воду слить и дать ему остыть.

После этого нужно подготовить пакеты, где будет расти грибница. Можно использовать любой величины, удобной вам. Полиэтиленовые пакеты так же нужно обработать в растворе хлорной извести или белизны. В подготовленную тару засыпаем остывший субстрат, равномерно распределяя, чтобы не было пустот, но не слишком утрамбовывая.

Пакеты должны быть заполнены на 1\3, завязываем их и чистым ножом делаем прорези крест накрест, в шахматном порядке. В эти прорези маленькой ложечкой насыпаем мицелий. теперь размещаем мешки в помещении рядами или подвешиваем на рейки.

Пару недель грибница будет просыпаться. В это время освещение не требуется, но температуру нужно поддерживать постоянную 20-22 градуса. Важно следить за состоянием субстрата, он не должен перегреваться больше 30 градусов, иначе грибница погибнет. Для понижения температуры его достаточно проветрить.

Через две недели в помещении будет чувствоваться приятный грибной запах. У некоторых споры грибов могут вызвать аллергию, поэтому в помещении лучше работать в маске. теперь необходимо подсвечивать грибницу по 8 часов в сутки, Температуру нужно снизить до 15 градусов, поддерживать почти 100% влажность (в помещение поставить вёдра с водой), и постоянно проветривать.

Подросшие грибы нужно срезать ножом или выкручивать. Обычно получается 3-4 урожая с одной грибницы. первый самый большой.

Таким способом можно выращивать вешенки круглый год и устроить настоящий семейный бизнес на дому.

Источник: http://olgushka1971.ru/griby/tehnologiya-vyrashhivaniya-veshenki-v-domashnih-usloviyah

Домохозяйка

Выращиваем грибы Вешенка. Мастер-класс + видео

Грибы — это уникальный продукт, способный в некоторой степени стать альтернативой мясу. При этом в отличие от содержания домашнего хозяйства выращивание грибов вешенка в домашних условиях довольно простой и не дорогостоящий вариант.

Как правило, практикуют выращивание вешенки в мешках. К слову применение мешков в агротехнике довольно распространено. Так, например многие в полиэтиленовых мешках выращивают клубнику.

Обустройство помещения для выращивания

В период весна-лето-осень грибы можно выращивать на улице. Для этого потребуется навес без стенок, предохраняющих от прямых лучей солнца. Для того чтобы мешки не располагались на земле, необходимо соорудить основание, например из двух-трех кирпичей. Сразу же следует продумать об удобстве полива.
В зимний период выращивание осуществляется в отапливаемом и проветриваемом помещении, которое можно оборудовать стеллажами.

* Отметим, что главным врагом грибов являются другие грибы — плесень.
Технология выращивания вешенки разделяется на три этапа:
Подготовка мицелия или грибницы
Подготовка и обработка субстрата или основы для выращивания грибов

Уход, поливка и сбор урожая

Выращивание мицелия достаточно хлопотное занятие доступное лишь профессионалу, а потому многие приобретают его в готовом виде. Хранить необходимо в холодильнике или достаточно прохладном помещении.

Подготовка субстрата. �?деальный вариант для основы — солома (пшеница или ячмень). Субстрат должен быть чистым без примесей.

Свежую солому желательно предварительно замочить на сутки в холодной воде.
Перед использованием, субстрат необходимо проварить в течение 1,5-2-х часов, что обеззаразит и размягчит основу. Далее следует слить воду и хорошенько отжать солому.

Она должна слегка подсохнуть и остыть до +25°С.

Мешки для выращивания вешенки должны быть небольшими. Предпочтительно целлофановые размерами 40х60 см. Они должны быть чистыми и не содержать химических веществ.

Укладывайте солому, равномерно пересыпая мицелием. Отверстия в мешках можно выполнить предварительно или после укладки субстрата с мицелием (около 15 на мешок).

Установите мешки в хорошо проветриваемом темном помещении, чтобы избежать перегрева, на 15 суток. Когда мешок станет полностью белым, можно перенести его в подготовленное для выращивания место. Осуществляйте обильную поливку два раза в день. �?нтенсивность поливки сравнима с интенсивностью поливки при выращивании тепличных огурцов.

* Отработанный субстрат идеально использовать для удобрения.
Для многих выращивание грибов вешенка в домашних условиях это отличный способ обеспечить себя вкусным продуктом и даже немного заработать. Грибы — это уникальный продукт, способный в некоторой степени стать альтернативой мясу. При этом в отличие от содержания домашнего хозяйства выращивание грибов вешенка в домашних условиях довольно простой и не дорогостоящий вариант.

Обустройство помещения для выращивания.
В период весна-лето-осень грибы можно выращивать на улице. Для этого потребуется навес без стенок, предохраняющих от прямых лучей солнца. Для того чтобы мешки не располагались на земле, необходимо соорудить основание, например из двух-трех кирпичей. Сразу же следует продумать об удобстве полива.

В зимний период выращивание осуществляется в отапливаемом и проветриваемом помещении, которое можно оборудовать стеллажами.

* Отметим, что главным врагом грибов являются другие грибы — плесень.

Технология выращивания вешенки разделяется на три этапа:

Подготовка мицелия или грибницы

Подготовка и обработка субстрата или основы для выращивания грибов

Уход, поливка и сбор урожая
Выращивание мицелия достаточно хлопотное занятие доступное лишь профессионалу, а потому многие приобретают его в готовом виде. Хранить необходимо в холодильнике или достаточно прохладном помещении.
Подготовка субстрата. �?деальный вариант для основы — солома (пшеница или ячмень). Субстрат должен быть чистым без примесей.

* Свежую солому желательно предварительно замочить на сутки в холодной воде.
Перед использованием, субстрат необходимо проварить в течение 1,5-2-х часов, что обеззаразит и размягчит основу. Далее следует слить воду и хорошенько отжать солому.

Она должна слегка подсохнуть и остыть до +25°С.

Источник: http://www.domohozyajka.com/2014/03/vyrashhivaem-griby-veshenka-master-klass-video/

Вешенки — выращивание в домашних условиях

Разведение вешенок в домашних условиях – прекрасный способ обеспечения своей семьи полезным продуктом и довольно прибыльный бизнес, приносящий доход на протяжении всего года. Вешенка – ценный скороплодный гриб, дающий высокий урожай. Что немаловажно, для выращивания вешенок дома не требуется значительная площадь. Так для того, чтобы вырастить грибы для домашнего потребления, достаточно подоконников, а для индивидуальной предпринимательской деятельности подойдет любое подвальное помещение или небольшой отапливаемый гараж. О том, как вырастить вешенки дома, вы сможете узнать из данной статьи.

Выращиваем вешенки в домашних условиях

Технология разведения вешенок дома не отличается сложностью. Последовательно опишем алгоритм выращивания вешенок в домашних условиях.

1. Приготовление субстрата

Сырье для субстрата подготовить просто. Подойдет солома от зерновых культур, лузга подсолнечника, гречишная шелуха, несъедобные части кукурузы (пустые початки, листья). Как добавка пригодятся древесные опилки. Все составляющие не должны иметь признаков порчи. Компоненты необходимо измельчить и тщательно перемешать.

2. Приобретение мицелия

Расфасованный зерновой мицелий продается в упаковках весом от 1 до 4 кг. Учитывайте, что на 10 кг влажного субстрата необходимо около 300 г мицелия. Если вы планируете высадку в нескольких мешках, то по общему весу субстрата несложно определить, сколько вам требуется мицелия.

3. Термообработка субстрата

Измельченный субстрат выкладывается в объемную посуду для варки, и наливается столько воды, чтобы она полностью закрывала поверхность. Вариться смесь должна приблизительно 2 часа. Субстрату дается остыть, лишняя влага сливается.

4. Подготовка тары

Удобнее всего использовать большие пакеты, в которые помещается 10 кг влажного субстрата, но вполне пригодны и меньшие по вместимости мешки. Пакеты выдерживаются в слабом растворе хлорной извести (1 – 2%), промываются.

5. Заполнение мешков

Заполнение начинается и заканчивается слоями субстрата. Набивается тара послойно: 5 см субстрата, 0,5 см мицелия и т.д. Заполненный мешок перевязывается, делаются небольшие прорези через каждые 10 см. Таким образом получается грибной блок. Их количество зависит от площади, которой вы располагаете.

6. Инкубация

Тара с субстратом размещается в приготовленном чистом помещении с температурой +18…+22 градуса на 10 дней. Мешки лучше подвесить на крюки или поставить на стеллажи. Важно, чтобы в помещение не проникли насекомые, и было возможно регулярно проводить проветривание. Как только температура субстрата внутри мешка превышает +30 градусов, помещение необходимо хорошенько проветрить. Как вариант – использовать вентилятор. На четвертый день в грибном блоке образуется грибница, похожая на белесый налет с нитями. К десятому дню мешок полностью обрастает мицелием.

7. Плодоношение

После того, как грибной блок полностью оброс мицелием, температуру в помещении снижается до +10…+15 градусов, и включается освещение не менее чем на 8 часов в сутки. Чтобы поддерживать высокую влажность воздуха, обильно смачиваются стены и пол водой (вода не должна попадать на грибные блоки!). Из прорезей начинают появляться вешенки. Через две недели гроздья грибов срезают около основания мешка.

8. Повторное плодоношение

После того, как урожай вешенок собран, помещение подлежит проветриванию. Вторая волна плодоношения наступает еще через две недели. Лучше поддерживать при этом температуру, не превышающую +15 градусов. При выращивании грибов-вешенок в домашних условиях может быть до четырех плодоношений от одного материала. Далее блоки лучше поменять, так как урожайность будет значительно ниже.

Ко всему прочему, в домашних условиях можно выращивать и любимые всеми шампиньоны.

Источник: http://womanadvice.ru/veshenki-vyrashchivanie-v-domashnih-usloviyah

Выращивание вешенок в домашних условиях

Грибы вешенки наиболее просты в выращивании Для начинающих грибоводов вишенка – самый подходящий гриб для дебюта. Вырастить их легче, чем, к примеру, шампиньоны, а вкусовые качества не уступают многим другим грибам. Это, скажем так, благодарное растение: оно устойчиво к вредителям, питательно, полезно, и при этом калорийность вешенки довольно низкая. К тому же этот гриб растить просто выгодно – он дает высокую урожайность. Это при том, что к условиям произрастания вешенки нетребовательны. Наконец, блюд, которые можно приготовить из вешенки очень много.

Выращивание грибов вешенок – выбор места

Растить грибы можно в теплице, сарае или подвале. Там должен быть хороший воздухообмен, так как вентиляция помещения в выращивании вешенок очень важна.

Кроме этого, к помещению предъявляются следующие требования:

Влажность в помещении должна быть не меньше 70% и не больше 90%;
Первые двадцать дней света в помещении быть не должно;
После того, как появятся зачатки плодовых тел, неяркий свет должен быть около 8 часов в сутки;

Температура воздуха в помещении для выращивания вешенок должна быть от +16 до +30 градусов

Выращивание грибов вешенок – субстрат

Для субстратов необходима солома различных злаков. Солома должна быть чистой, без примесей и запаха. Следов повреждения на соломинах также быть не должно. При этом они должны быть достаточно широкие и пористые.

Солому следует измельчить, если она свежая и на ней виден налет воска, на половину суток соломины нужно замочить.

Чтобы приготовить субстрат, без гидротермической обработки не обойтись. Но её нужно проводить правильно.

Для правильного приготовления субстрата, солома нуждается в гидротермической обработке

Обрабатывается солома следующим образом:

В емкость большого объема нужно утрамбовать солому.
Солому следует залить теплой водой, а потом подогреть до 70 градусов.
В этой температуре субстрат нужно подержать часа три, а потом воду слить.
Из емкости субстрат нужно достать, обязательно убрав излишки воды.
Когда температура субстрата будет на отметке 25 градусов, можно осуществлять посадку.

Подготовка субстрата для грибов вешенка (видео)

Как правильно осуществить посадку грибов

Пока остывает солома (а происходит это полчаса), нужно подготовить мицелий. Чаще всего практикуется выращивание грибов в мешках, поэтому помимо мицелия подготовить надо будет полиэтиленовый пакет и место для высадки.

На дно мешка высыпается субстрат, сверху слой мицелия. И так несколько раз, пока мешок не заполнится доверху. Получится около двенадцати слоев. Мицелия должно быть процентов 5 по отношению к весу субстрата.

К слову, для выращивания вешенок в мешках используется и лузга от подсолнечных семечек. Старайтесь так рассеивать мицелий, чтобы большая часть его приходилась на стенки пакета.

Когда утрамбовка вешенки закончена, сделано это правильно, оставьте немножко места для завязки. Этот пакет и есть та емкость, где вы будете растить грибы. Пакет оставьте с темном месте с температурой в 20 градусов. Если температура будет выше, мицелий может погибнуть.

Растить вешенки в субстрате из соломы предпочитает большинство грибоводов

Что делать после посадки

Вешенку в домашних условиях можно вырастить, если организовать надлежащий уход за грибами.

Действия будут следующими:

Если все сделано должным образом, через 16 дней пакет будет представлять собой светлый монолит.
Урожайность не будет высокой, если некоторые места окажутся зараженными.
Влажность и температуру нужно поддерживать до той поры, пока не появятся примордии.
Примордии уже в течение двух дней станут взрослыми грибами. В этот момент особенно важна вентиляция помещения.
Зачатки грибов поливать нельзя! Это сведет все разведение на нет, среди условий выращивания вешенки этого пункта нет точно.
Урожай можно собирать, когда вы обнаружите, что на шляпках, на вершине сростка края выровнялись.

В процессе выращивания грибов вешенок есть свои тонкости, которые нужно учитывать

Полезные подсказки в выращивании грибов вешенок

Некоторые нюансы, а точнее их соблюдение, влияет на то, удастся ли вам вырастить хороший урожай.

Следуйте рекомендациям:

Мешки должны быть крепкие, около 70 см в длину и 35 см в диаметре.
При посадке мицелия нужно следить, чтобы руки были хорошо вымыты.
Мицелий должен быть комнатной температуры.
Расход мицелия на каждый мешок – 300 г, это оптимальный объем, для того, чтобы растить вешенки.
Через сутки на блоках с субстратом и мицелием делаются пятисантиметровые прорези, в шахматном порядке. Около 8 прорезей должно быть на мешке.
Готовые мешки следует вертикально подвесить к потолку, так удобнее растить грибы.

Обычно вешенки дают в домашних условиях четыре грибных волны, после четвертой грибные блоки следует заменить новыми.

Первая грибная волна считается самой урожайной

Вешенки – вкусные и полезные грибы, которые можно есть в любое время года, а развести их можно в подвале или теплице. На первый взгляд, процесс разведения сложен, но стоит один раз попробовать, как он покажется не так уже и «страшным». Главное, что урожай будет высок, а значит любые труды того стоили.

Выращивание вешенки в домашних условиях (видео)

https://youtube.com/watch?v=Qg0b9nnJ7ek

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Источник: http://moyateplica.ru/vyrashchivanie-rastenii/veshenki-vyrashchivanie-v-domashnih-usloviyah-osobennosti-uhoda

В этом материале мы писали на тему: «как выращивать вешенки в домашних условиях в мешках».

видео-инструкция как вырастить своими руками, особенности ухода за грибами, цена, фото

Достаточно прибыльным бизнесом, демонстрирующим высокую рентабельность в домашних условиях, может стать выращивание вешенок в подвале. Сумма начальных затрат минимальна, а прибыль может появиться уже через несколько месяцев.

Со временем ваш проект вырастет из подвального помещения и может стать отдельным фермерским хозяйством.

Урожай вешенок

Готовим подвал

Схема процесса

Опишем, как выращивать вешенки в подвале поэтапно.

Алгоритм включает в себя:

Подготовку помещения.
Покупку мицелия.
Подготовку субстрата.
Проращивание мицелия.
Образование монолита.
Плодоношение и сбор урожая.

Ниже мы рассмотрим все эти этапы более подробно.

Требования к помещению

Если мы решили заняться разведением грибов для себя или на пробу, то подойдет уже оборудованный подвал. Если же наше решение – начало нового бизнеса, то лучше подготовить подпольное помещение для этой цели специально.

Существует несколько стандартных требований:

Возможность поддерживать постоянную температуру (в идеале – оборудование нескольких зон с разными температурными показателями).
Стабильная влажность помещения (регулируемая влажность с возможностью установки конкретных показателей).
Полное обеззараживание подвала (отсутствие любых вредителей и плесени, так как грибы в подвале в условиях повышенной влажности очень уязвимы).
Возможность монтажа светового оборудования (на финальном этапе роста культура требует дополнительного освещения).
Правильно сделанная вентиляция в подвале.

Совет!
Очень важно оснастить выход системы приточной вентиляции подвала дома сеткой с мелкими ячейками.
Тогда даже в ветреную погоду в подвал не попадут насекомые, растительный мусор, а значит и возбудители разнообразных заболеваний.

Процедура подготовки

Даже если выращивание грибов в подвале носит статус хобби, его нужно сделать эффективным.

Готовим помещение так:

Если подвал еще достраивается, то желательно потолок и стены сделать бетонными.
Пол необходимо зацементировать или забетонировать, так как по сравнению с деревянными или грунтовыми поверхностями бетон менее подвержен влиянию плесени и различных заболеваний.
Для дополнительной защиты поверхностей стены и потолок лучше побелить известью, подсушив затем тепловентиляторами. (См. также статью Особенности утепления подвала.)
Перед внесением грибов можно дополнительно опрыскать подвал раствором хлорной извести и закрыть его на пару дней.
После побелки и обработки необходимо тщательно проветрить помещение (не менее двух суток).

Побелка подвала перед выращиванием грибов

Технология выращивания

Субстрат

Итак, подвал готов. Далее направляемся в ближайший специализированный магазин за мицелием. Цена его вполне демократична и большую часть себестоимости составит вовсе не она.

Дороже всего обходится субстрат (та среда, в которой будут прорастать грибы), так как на 100 кг древесины в среднем получается до 20 кг урожая. Таким образом, мы самостоятельно можем рассчитать необходимый объем субстрата в зависимости от желаемого урожая.

Обратите внимание!
Инструкция на упаковке мицелия может подсказать предпочтительный субстрат для выбранного сорта.

Через интернет или на специальных грибных хозяйствах можно сразу купить не только сырье для выращивания, но и готовый пророщенный мицелий или грибные блоки (мицелий вперемешку с субстратом).

Однако в целях экономии многие готовят смесь для выращивания сами:

Основой является солома и опилки деревьев лиственных пород.
Иногда к смеси добавляют стебли кукурузы и подсолнечную лузгу, мелко рубленный камыш и т.д..
Некоторые предпочитают выращивать вешенки на пнях (как и в случае с опилками, подойдут только лиственные породы с мягкой древесиной). При посадке мицелия в пеньке делаем зарубки либо отверстия, засыпаем в них мицелий и запрессовываем сверху опилками.

Совет!
Для ускорения прорастания обматываем пень полиэтиленом.

Фото вешенок на пне

Какой бы субстрат ни был выбран, главным является отсутствие в древесине возбудителей грибковых заболеваний. Во избежание заражения необходимо как минимум залить подготовленную смесь кипятком и оставить на ночь.

Засыпка соломы в мешок

Проращивание мицелия

При подготовке грибных блоков своими руками действуем так:

В мешки укладываем слой субстрата в 7-8 см.
Далее кладем слой мицелия в 3 см и снова 15 см питательной смеси. Чередуем слои до верха мешка.
Верхний слой субстрата должен быть приблизительно 7-8 см.
Эти мешки необходимо проткнуть чистым ножом или гвоздем через каждые 5-6 см и поставить в теплое помещение.

Совет!
У дна мешка стоит сделать больше отверстий, чтоб вся жидкость, которая образовалась в процессе проращивания, могла свободно вытекать.

Проращивание ведем при температуре в 25⁰С.
Когда смесь в мешках побелеет – мицелий пророс. Через 5-6 дней мешки необходимо охладить до температуры 3-5 градусов. Это простимулирует рост плодовых тел.

Готовые закладки мицелия

Плодоношение и сбор урожая

Остается самый главный процесс – плодоношение:

Мешки с мицелием отправляем в подвал. На них делаем вертикальные прорези до 15 сантиметров, для того чтобы вешенки прорастали.
Расстояние между блоками должно быть не менее 30 см.
Температуру устанавливаем в пределах 15⁰С.
Через полторы недели из мешков появятся первые плодовые тела. После этого необходимо увеличить влажность в подвале. Для этого или опрыскивать мешки с мицелием из пульверизатора или смачивать ежедневно пол в помещении.
Также при росте грибов в воздухе будет увеличиваться процент углекислого газа, поэтому необходимо ежедневное проветривание.

После первой неделе в подвале для мешков желательно включить освещение. На один блок хватит света лампочки в 40-60 Вт.

Одна закладка мицелия обеспечивает до трех волн плодоношения. Самый массовый урожай – первый, второй бывает до 70% от первого (в среднем – около половины, т.е. 50%). Третья волна минимальна и не берется в расчет.

Далее мешки с мицелием считаются отработанными. Подвал освобождаем, дезинфицируем и готовим новую закладку.

Первая волна урожая

Вывод

Надеемся, что после прочтения данного материала вы получили представление о том, как вырастить вешенки в подвале. Процесс этот не трудоемкий, но достаточно прибыльный, тем более, если подвальные помещения уже имеются в наличии. Создать из этого бизнес или оставить на уровне хобби – решать вам, но в любом случае видео в этой статье поможет разобраться в технологии более подробно.

Отличная статья 0

Выращивание вешенки в домашних условиях | Идеи для жизни

Выращивать грибы вешенка в домашних условиях можно двумя способами: экстенсивным, т.е. в естественных условиях и интенсивным, когда условия для выращивания грибов создаются искусственно (в подвале, в теплице и других помещениях).

Разведение грибов на даче

Самый простой и дешёвый экстенсивный способ выращивания грибов можно осуществить на дачном или приусадебном участке. Грибы можно выращивать прямо в огороде, но следует помнить, что действие прямых солнечных лучей им не пойдёт на пользу и поэтому необходимо выбирать затенённые зоны участка или специально сделать тень над местом посадки грибов.

Грибной бизнес: все подробности.

Выращивание грибов на дачном или приусадебном участке

Для выращивания грибов в огороде нужно сделать приподнятые грядки, где в качестве грунта можно использовать смесь земли с опилками или опавшей листвой в равных соотношениях. Хотя опилок (или листвы) можно взять и больше половины, т.к. они являются питательной средой для роста грибов. Затем в грибницу высаживают мицелий вешенки и главное не забывать регулярно её поливать. Предварительно следует выбрать какой вид вешенки будете выращивать.

Выращивать вешенку можно на пнях или деревянных спилах. В этом случае нужно будет лишь сделать надрезы или просверлить сверлом углубления в пнях, в которые вставить палочку мицелия вешенки. Закрыть отверстие влажным ватным тампоном, разместить пни в тени и регулярно поливать.

Если вы не желаете тратиться на покупку мицелия, то можно выращивать вышеописанным способом любые лесные грибы. Для этого нужно только аккуратно перенести грибницу из лесу к себе в огород. Или развести грибы с помощью споров, которые созревают на шляпке гриба. Для этого перезревший гриб (обязательно необходима его шляпка) крошится и замачивается в тёплой воде, куда добавляется несколько ложек сахара и квасовая закваска. Всё это настаивается несколько дней (главное чтобы не перекисло), процеживается через сито и полученной водой с «подготовленными» для проращивания грибными спорами поливается приподнятая грядка или пни. Эту воду лучше перед поливом разбавить простой водой, в соотношении не менее, чем 1:10.

Следует помнить, что все работы по посадке грибов необходимо проводить в прохладных или сырых погодных условиях, или, как минимум, в вечернее время суток. В жаркую погоду полив высаженной грибницы нужно увеличить, чтобы она не пересохла.

Как организовать бизнес на дому по разведению рыбы.

Закладка домашней грибницы

Выращивание вешенки в подвале или теплице

Чтобы искусственно создать благоприятные для выращивания вешенки условия понадобятся определённые материальные затраты, но грибы в этом случае можно будет выращивать круглый год. Самое лучшее место для выращивания вешенки подвал. Он имеется практически в каждом доме, предрасположен к сырости, что необходимо для выращивания грибов и затраты на отопление в зимний период будут минимальны. Но можно выращивать грибы в теплице, в сарае или любом другом помещении, где вы сможете поддерживать высокую влажность и температуру около 12-18°С в любое время года.

Как сделать мотоблок-лебёдку: пошаговая инструкция.

Выращивание вешенки в подвале и теплице

Наибольшее распространение получил метод выращивания вешенки в полиэтиленовых мешках из-за своей простоты и удобства. Для этого приготовленный субстрат засыпают в мешок послойно: слой субстрата 5-7см, слой мицелия до 0,5см. Внизу и сверху мешка слой субстрата. Завязываете мешок и делаете прорези через 10-15 см. Важно в первые 3-5 дней, когда блоки будут сами вырабатывать дополнительное тепло не допустить их перегрев более 30°С, иначе грибница может погибнуть. В первые 10-12 дней освещение не нужно. В это время понадобиться более высокая температура около 20°С. Затем температуру можно опустить до 10-12°С, понадобиться как минимум 7 часов освещения (хватит нескольких экономных лампочек белого цвета), а влажность очень сильно повысить (не менее 80%). Также следует проветривать помещение 2-4 раза в сутки для притока углекислого газа необходимого для роста грибов.

По истечении ещё 10-15 дней если всё сделали правильно получите первый урожай домашней вешенки. А приблизительно ещё через две недели будет второй урожай. С хорошо приготовленной и правильно выращенной грибницы можно собрать до 4-х урожаев, из которых первые два будут самыми продуктивными. Для приготовления грибного субстрата чаще всего используют опилки. Субстрат из соломы также даёт очень хороший урожай грибов.

Если Вам понравился материал не забываем лайкнуть и подписаться на канал. Вопросы, замечания и пожелания — в комментариях.

Мицелий на палочках: как вырастить грибы

Выращивание вешенки на пнях и чурках в саду обеспечит вас своими свежими грибами на 5-6 лет. Узнайте подробности этой простой технологии в статье.

Выращивание вешенок на пнях

Сегодня мы рассмотрим, что представляет из себя выращивание вешенки на пнях, поскольку метод популярен не только на территории нашей страны, но и за ее пределами (Беларусь, Германия, Украина, Италия, Чехия).

Грибы на пнях

А с бревнами как? Ткнул туда палочки и ждешь у моря погоды.

Посмотреть, что внутри происходит никак нельзя. Кроме того, необходимо соблюсти абсолютно все рекомендации, о которых ниже.

Это я серьезно. Несоблюдение хоть одной из них отрицательно влияет на исход нелегкого мероприятия по внедрению палочек в пень.

Бревно не достаточно мокрое – грибнице не хватит влаги, и она погибнет. Перемочили стволик? Ей не хватит воздуха и она… правильно – погибнет. Таких нарушений еще вагон и маленькая тележка, мы разберем их подробнее ниже.

А сейчас –

О полезности грибов вешенок

Вешенки (научное название Плеротус) выделяются тонким вкусом деликатесного мяса и по мимо стандартному набору витаминов в своем составе имеют весьма редкий витамин D2, отвечающий за постоянное усвоение кальция и фосфора. Этот витамин приписывают в составе комплекса для лечения и профилактики остеопороза, детям с плохим ростом. А еще, этот витамин с легкостью растворяет холестериновые бляшки, и поэтому вешенки так ценят японцы. И, кстати, они фактически не болеют сердечно-сосудистыми болезнями и не подвержены ожирением. Плюс – содержание йода в грибах подходит к таковому в морской рыбе. Еще один великий плюс: 100 грамм вешенок – это всего 38 калорий, иными словами, это 100%-ный диетический продукт.

Какие пни подойдут для выращивания вешенок

Выращивание вешенок на пне основывается на применении пней определенных древесных пород.

Лучше всего для этих целей подходят пни из лиственных пород:

осины,
тополя,
каштана,
клена.

Также эффективно можно использовать древесину плодовых пород.

Нельзя применять для выращивания вешенки сосновые породы, так как в своей древесине сосна имеет большое количество смол. А смола будет быстро разрушать грибницу вешенки.

Важно чтобы диаметр стволов был не меньше 17-18 см.

Выращивание вешенки на пеньках

Главная — Советы — Выращивание вешенки на пеньках >

Многие садоводы, когда услышат, что вешенку можно выращивать на пеньках , критично улыбнутся. А зря. Уже есть опыт такого выращивания, попробуйте и вы.

Представьте, что вы будете ходить за грибами не в лес, а на свой участок, в садик или дворик. Только одна эта мысль может вас подтолкнуть вырастить вешенки на пнях в домашних условиях!

Найдите тенистое место, поленья найти тоже не составит труда. Сейчас уже не сложно купить мицелий вешенки в магазине. Обратите внимание мицелий вешенки продается разных сортов : белой, серой, коричневой, лимонной и даже розовой. Но вкус от этого почти не меняется. Просто лимонная вешенка выглядит наряднее серой, а также является самой витаминной из всех вешенок.

С чего начинаем выращивание вешенки?

Первым делом вам нужно выбрать мицелий! При покупке вам могут предложить мицелий на брусочках. Но, как показывает практика, такой мицелий даст урожай не сразу, бывает и через два года вы ничего не получите. Поэтому, чтобы получить самый быстрый урожай вешенки, покупайте самый свежий мицелий (на пшенице или овсе). Но и здесь вас может подстерегать неприятность. Если вы заметите на мицелии большое количество серо-зеленой плесени, значит это говорит о плохом качестве. Ваша задача найти хороший, свежий и качественный мицелий вешенки и выбрать технологию выращивания.

Вначале выберете полено: подойдет любой породы, кроме тополя и дуба. Первый — аллергенный, второй -содержим большое количество дубильных веществ, это влияет на вкус вешенки.

Способы посева мицелия

Сначала полено замочите в бочке или тазу в течение суток. Затем можно приступать к посеву мицелия. Можно просверлить отверстие в нижней половине пенька и вложить в отверстия мицелий. Потом заткнуть каждое отверстие мокрой Если вам покажется этот способ трудоемким, есть второй способ.

Высыпьте мицелий на по центру газетного листа и придавите свежесрезанным краем пенька, а свободные концы газеты поднимите. Так мицелий не высыпается при посадке, и в него не попадает грязь.

Выкопайте яму глубиной 15-20см и установите туда полено, чтобы край с газетой был внизу. Засыпьте лунку землей. Получается, что 20 см пенька остается в земле, а 15 см — на поверхности. Все полено закапывать не надо! Землю вокруг него полейте из лейки .

Когда лучше сажать вешенки?

Легче сажать и ухаживать за грибами осенью: меньше надо поливать, да и урожай появляется раньше (через год после посева).

При весеннем посеве грибов приходится ждать до полутора лет, и поливать посадки надо чаще. Тем более в первые полгода очень важен правильный уход, который, в основном, и заключается в поливе.

Это, конечно, не значит, что нельзя засевать поленья мицелием весной. Просто чаще всего такие не закапывают в землю, а кладут в погреб. Накрывают их мокрой мешковиной, они потихоньку обрастают грибницей. А осенью достают их и закапывают на постоянное место. Весной поленья уже могут порадовать первым урожаем грибов.

Полезные советы как вырастить и как ухаживать за комнатными растениями

Цветущие растения Среди цветущих комнатных растений встречаются кустарники, полукустарники, травянистые, луковичные.

Лиственно-декоративные растения. Среди этой группы встречаются кустарники, полукустарники, травянистые.

Растения несолнечного окна. Несолнечными считаются окна, расположенные на северную сторону, те в которые редко заглядывает солнце, или удаленные уголки в комнате.

Ампельные. Основной признак ампельных растений — свисающие вниз побеги. Нужно знать условия -освещенность, температуру, влажность и эти растения великолепно украсят вашу комнату.

Суккуленты. В эту группу входят не только кактусы, а и алоэ, агавы, гастерии, молочай и прочие растения с сочными, богатыми водой стеблями и листьями.

Выгонка грунтовых цветущих многолетников в комнате. В хорошо освещенных, солнечных помещениях можно зимой вырастить и ландыши, тюльпаны, нарциссы, гиацинты, крокусы, сирень и некоторые многолетники.

Комнатные плодовые деревья. Для выращивания в комнате плодовых растений (цитрусовые, мушмула, псидум, фейхоа, гранат) необходимо знать их биологические особенности.

Важно знать

Натуральное удобрение Ургаса незаменимо для комнатных растений.

Рассказ цветолюба о том, как он заставил зацвести кактус.

Земляника, с Байкал ЭМ-1, можно держать на одном месте 10-12 лет и получать хороший урожай.

Источник: http://em.shopargo.com/sovety/veshenka-penke.html

Подготовка субстрата с мицелием

Так называемый экстенсивный способ размножения рассматриваемых нами грибов подразумевает под собой использование промышленных, древесных отходов – обрубков деревьев, пней. Важно, чтобы бруски или бревна были сделаны из культур, на базе которых растет дикая, лесная вешенка. Дальше окунемся в поэтапный процесс подготовки субстрата для будущих плодов:

Выбираем древесину подходящих пород. Распиливаем большие бревна на аккуратные бруски среднего размера (от 30 сантиметров). Помещаем дерево в большую емкость и заливаем чистой, холодной водой. Срок вымачивания – 6-8 суток. Если есть возможность раздобыть свежее сырье, которое только «добыто» в лесу, этап «влажной пропитки» можно пропустить.
Извлекаем бруски из жидкости, идеальная влажность субстрата – не ниже 80 и не выше 90 процентов.

Держим пеньки в воде 6-8 суток

Засеивание мицелия

В отличие от других видов съедобных грибов, выращивание вешенки на пнях или брусках исключает добавления дополнительных удобрений. Поэтому следующим этапом является непосредственный перенос грибного мицелия на субстрат. Существует несколько методов заражения древесины паразитирующим корневищем. Первый – установка «башни» из деревяшек, когда на ребро каждой детали конструкции высыпается 120-150 грамм грибницы. Второй – подсадка мицелия в просверленные отверстия. Поклонники первого способа оборачивают бревнышки воздухонепроницаемой пленкой. За счет этого сырье сохраняет необходимый уровень влаги. Приверженцы второго заделывают каждое отверстие клейким скотчем или натуральным лесным мхом. Существует и третий вид манипуляций – можно выпилить тонкий деревянный диск и переселить на его торец мицелий. Однако первые два почему-то пользуются большим спросом у грибоводов.

После того, как древесина стала носителем грибницы, необходимо поместить сырье в достаточно теплое помещение. Оптимальная температура для развития культура – 16-20 градусов со знаком плюс. Также требуется периодическое увлажнение – профессионалы рекомендую спрыскивать «ферму» водой раз за несколько дней. Можно дополнительно накрыть древесину пленкой с перфорацией. Следующие 8-10 недель дополнительные действия не нужны, несколько месяцев сырье будет зарастать, окутываясь корневищем.

Влажность

Очень важно поддерживать фиксированный уровень влажности – не более 90 процентов. При правильном уходе по прошествии указанного времени на поверхности древесины появятся светлые, воздушные наросты, напоминающие пух. Как только налет станет равномерно покрывать бруски, пора переносить бревнышки на постоянное место обитания, предназначенное для плодоношения. Подходящим местом может стать огород или тенистый сад на даче.

Может быть полезно — Вешенки покрылись белым налетом — можно ли есть?

Что нужно знать перед покупкой

Из-за обилия предложений на рынке начинающим грибоводам не просто разобраться с видами грибных семян. Рассмотрим основные критерии, по которые следует учитывать при покупке.

Виды мицелия вешенки

Сегодня выпускается пять разновидностей посадочного материала грибов:

Зерновой мицелий (живой) – выращивают в стерильных лабораторных условиях на зернах любых злаков. Плюс – самая высокая всхожесть и урожайность. Минус – хранится не более месяца при умеренной температуре (до 22º C), поскольку содержит живую культуру.
Зерновой (высушенный) – то же заросшее живыми гифами зерно, но высушенное по специальной технологии. Плюс – практически не ограниченный срок хранения. Минус – незначительно уступает по характеристикам предыдущему варианту.
Сухой порошкообразный – это мицелий, произведенный из биологически высушенного путем сложной технологической обработки. Плюсы – маленький объем упаковки, продолжительное хранение, простота применения. Минус – урожайность ниже, чем у первого вида.
На палочках (сухой) – посадочный материал, выращенный на буковых и дубовых брусках, затем биологически засушенный. Плюсы – удобство использования, высокая всхожесть, неограниченное хранение.
Компостный – крайне редко используется, производится в основном под заказ.

На заметку: мицелий вешенки на брусочках удобно использовать, если нужно неспешно убрать с участка засыхающее дерево. За 5-6 лет оно отдаст целлюлозу грибам и превратится в труху, а у вас на столе всегда будут грибные блюда.

Штаммы вешенки: что это?

При выборе мицелия начинающие грибоводы встречаются с двумя понятиями – это виды и штаммы. В первом случае название будет написано стандартно, например, вешенка «Белый эльф» Pleurotus cystidiosus. Во втором вместо названия часто пишется аббревиатура P-14, PPH или другая, что в данном случае означает разновидность вида pulmonarius.

Штамм и вид – это не одно и то же, у одного вида может быть множество штаммов, то есть гибридных селекционных форм, имеющих некоторые отличия. Все штаммы вешенки делятся на три группы:

летние;
зимние;
универсальные.

Как правило, авторитетные производители спорового материала дают подробное описание предлагаемого штамма с указанием продолжительности и условий плодоношения.

На заметку: окраска плодовых тел вешенки зависит не только от штамма, но и от возраста и условий культивации. Более темный цвет у молодых грибов, выращенных при хорошем свете и умеренной температуре. С возрастом и от жары их шляпки светлеют.

Критерии выбора

Качественный мицелий при выращивании вешенки на пнях – это 50% успеха. Остальные 50% приходятся на все остальные факторы. Чтобы выбор был удачным, важно учитывать три основных критерия:

Штамм. Для выращивания на пнях подходят универсальные штаммы, плодоносящие в большом температурном диапазоне.
Вид мицелия. Удобнее всего использовать сухой порошкообразный и мицелий на брусках. (маточный) можно покупать, только если вы уверены в температурном режиме во время доставки, поскольку в летнюю жару он сохраняет свойства только 36 часов.
Производитель. Не покупайте посевной материал в случайных местах, где не соблюдаются условия хранения. Чем короче будет путь грибных семян от лаборатории до дачи, тем выше вероятность успеха, поэтому лучше покупать непосредственно у производителя.

Если из-за обилия предложений вы затрудняетесь с выбором сорта вешенки, купите сразу несколько для посадки на разных пнях.

Как выращивать вешенку на пнях — пошаговая инструкция

Выращивание вешенки на пнях на даче обеспечит вас свежими грибочками весной и осенью. Посадки потребуют от вас самого элементарного ухода, да и места займут совсем немного. В статье я разложу грибную агротехнику «по полочкам» — вы убедитесь, что стать успешным грибоводом совсем несложно.

Содержание статьи:

Что такое сухой мицелий

Это очередной обман покупателя. «Сухими» могут быть только грибные споры.

Не реально проверить, что за беленький порошок на зубочистке. Но, даже если это натуральные споры вешенки, что весьма сомнительно, — они не прорастут в древесине.

«Но в природе же прорастают?» — спросите вы. Да, прорастают… Каждая миллиардная, наверное…

Иначе в лесу на каждом дереве вешенка бы росла. Но почему-то не растет.

Одно-два дерева на гектар попадается. Бывает и больше, конечно, особенно если свежего валежника много, но к сухому мицелию это отношения не имеет. С него вы точно ничего не получите. Отзывы в интернете прочтите — много негативных… Хвалят только подставные лица, причем одинаково: купили, просверлили, через 3 месяца грибы.

Итак, с чопиками разобрались – выбираем опушенные, во влажной среде пластикового пакета с окошком.

Выбор места

Для закладки грибной плантации нужно правильно выбрать место для установки пней с мицелием. Для этого может подойти тенистый участок, защищенный от прямых солнечных лучей с хорошим проветриванием. В таких условиях хорошо сохраняется влага вокруг пней длительное время.

Можно размещать пни под тенью деревьев или под стенами кирпичных строений. Не следует размещать пни с мицелием в непосредственной близости от коровяка, перегноя или компостной кучи. Ведь из органических удобрений выделяется углекислый газ, который может негативно влиять на рост и развитие плодовых тел.

Хранение пней с посевами вешенки

Когда вешенки высеваются в свежеспиленные чурки ранней весной, необходимо обеспечить их сохранность до установления плюсовых температур, иначе грибочки замерзнут. После выносим пни в огород и устанавливаем на земле.

Как сохранить пеньки с посадочным материалом

Хранение колонн. Держим колонны из чурок стоймя в несколько рядов, оставляя меж ними неширокие зазоры и заполняя их опилками либо сырой соломой. Прикрываем рядки по периметру: для укрытия подойдет перфорированная пленка или мешковина. Сверху добавляем еще один соломенный или опилочный слой.
Хранение отдельных чурок. Заворачиваем пеньки в перфорированный полиэтилен либо мешковину

Храним пни и колонны в подвале или другом помещении при температуре 15 градусов тепла и хорошей вентиляции, не допуская сквозняков. Регулярно увлажняем воздух путем разбрызгивания воды. Срок хранения – до начала – середины мая: как только их покрывает белый налет, они готовы к выносу в огород или сад.

Грибы применяемые в народной медицине

Существуют разновидности грибов данного вида, эффективно применяемые в народной медицине для лечения различных заболеваний, их вводят в состав лекарственных настоек, отваров, добавляют в мази:

губка лиственничная (Fomitopsis officinalis) или агарикус. Грибы белого или бледновато-желтого цвета, продолговатой формы, похожие на копыто животного. Могут достигать 10 кг в своей массе. Произрастают на хвойных деревьях или пнях лиственницы. При применении в составе лекарственного средства слабят, останавливают кровь, успокаивают, действуют как легкое снотворное. Применяют для снижения выделения пота;

Уход за грибами

Плантация вешенок, выращиваемых на пнях на даче, практически не испытывает нужду в уходе, за исключением поддержания влажности грунта возле пней, которая в начальный период года поливается постоянно, пока не прекратится плодоношение.

В то же время следует помнить, что грибы вешенки не переносят тепла, так как при перегретом воздухе грибница погибает. Эти грибы фактически не предаются болезням, но им также страшна плесень.

В зимний сезон пни остаются на прежних местах и не требуют дополнительного укрытия, но при выращивании вешенки в зонах с холодным климатом не лишним будет их укрыть сверху лапником или соломой.

Подготовка к периоду вегетации

Итак, вы выбрали участок земли без попадания прямых лучей солнца. Впереди еще несколько этапов:

Аккуратно выкопайте в почве лунки, поместите туда бруски так, чтобы одна третья древесины выглядывала над поверхностью. Засыпьте пустые места замлей. При таком положении сырье не будет пересыхать, что ускорит рост гриба.
Если на улице властвует теплое время года, периодически увлажняйте территорию вокруг «насаждений». Поскольку культура плодоносит с конца августа по октябрь, лакомство начнет созревать осенью, когда пойдут ливни, а средняя температура воздуха достигнет 8-13 градусов тепла.

Про пни

Количество урожая можно регулировать самостоятельно. Выращивание вешенки на пнях или больших брусках нужной породы древесины может гарантировать грибоводу большое количество «лесных даров». Самым удачным сырьем считается дуб или бук – на их основе можно собрать около 20 килограммов грибов со 100 килограммов субстрата. Если за основу берется ива или тополь – до 15 килограммов.

Опытные специалисты отмечают, что пик урожайности вешенки достигается к третьему году культивирования.

Если фермера интересует технология выращивания вешенки в холодное время года, можно соорудить плантацию в теплице или другом помещении (при условии возможности контролировать температуру воздуха искусственно). Как видите, процесс не требует огромных финансовых, а также энергетических затрат – каждый желающий может наладить производство в домашних условиях. Нужно иметь доступ к самому необходимому – воде, древесине подходящих сортов, собственной земле.

Каков урожай?

При выращивании вешенки на пнях в саду на первую тихую охоту вы отправитесь уже в августе — сентябре. Плодоношение вешенки обычно длится до конца октября (исключением является теплолюбивая розовая вешенка). Средней сбор с одного пенька в первой волне составляет около 700 граммов превосходных грибов. На зиму чурки оставляют на том же месте, укрывая мешковиной, ветками, лапником (желательно, но не обязательно, ведь грибница не боится морозов).

При благоприятной погоде на второй год каждый брусок способен принести от 2 до 2,5 килограммов вешенки. В целом же максимальный урожай обычно выпадает на второй либо третий годы, а свои грибы вы будете собирать от 5 до 6 лет каждой весной, с конце апреля и по начало мая, и осенью, в сентябре-октябре.

Обязательно посмотрите видео, описывающее все детали технологии выращивания вешенки на пнях (древесине).

Оцените статью:

Загрузка…

Размещение пеньков с вешенками

Успешное выращивание вешенок на пне во многом зависит от правильности размещения пеньков в наиболее приемлемом месте для развития грибницы и плодовых тел.

Работу по установке пней на постоянное место выращивания вешенок нужно начать с проверки состояния засеянного в древесину мицелия. Далее пни переносят в заранее выбранное место и устанавливают в лунки глубиной 18-20 см. Глубина лунки может изменяться и напрямую зависит от характеристики почвы.

Так если на месте установки пня глина, то глубину лунки можно уменьшить до 5-6 см, так как глинистая почва долго держит влагу. Если почва песчаная, то нужно лунки делать на максимально допустимую глубину. Если имеется только открытое пространство с большой интенсивностью солнечного света, то почву вокруг пня необходимо уплотнить и накрыть мульчирующим слоем (солома, опилки).

Также нужно мульчей накрыть верхний срез засеянный зерновым мицелием. Для этой цели можно использовать кусок картона или полиэтиленовую пленку.

Посмотрите видео: очень подробно и полезно

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

(

оценок, среднее:

5,00

из 5)

Загрузка…

Какие вешенки можно разводить на дачном участке

Первоначально выращивали растущую в природе вешенку обыкновенную или устричную. Благодаря усилиям ученых выведены специальные гибриды этих грибов, отличающиеся большей урожайностью. Они лучше приспособлены для выращивания в искусственных условиях.

Эти грибы хорошо растут как на искусственном субстрате, так и на пнях.

Если вы собираетесь выращивать грибы в небольшом объеме, лучше купить уже готовый мицелий. При закладке большой плантации его экономичнее вырастить самим. К сожалению, производители не всегда продают качественный мицелий грибов. Поэтому есть риск потратить деньги и труд впустую и в итоге остаться без урожая.

Предупреждение! При покупке тщательно осматривайте мицелий, проверяя его доброкачественность.

Сбор урожая

Плодовые тела следует собирать перед выпуском спор путём скручивания, чтобы не оставались пеньки на грядках (соломе). Желательно собрать все грибы из блока за 1 раз, — тогда одновременно появится следующий поток.

Свежие грибы нужно упаковывать в перфорированные полиэтиленовые пакеты. Свежесобранные вёшенки можно хранить при низкой температуре (+5…+10°С) в течение 1-2 нед. без потери качества.После сбора урожая помещение нужно продезинфицировать — сначала водой, а потом серной шашкой.

Обратите внимание на информацию о заморозке вешенок.

Не многие люди практикуют выращивание грибов, в основном из-за опасений перед непривычным видом деятельности. Часто трудности кажутся слишком большими, а ожидание — слишком долгим. Однако, когда обычное бревно или мешок превращается в кладезь вкусного лакомства, все сомнения тут же рассеиваются.

Подходящее помещение

Для выращивания вешенок на дачном участке потребуется подходящее помещение: вырастить их в отапливаемой жилой комнате либо на дачной лоджии проблематично. Наиболее подходящим вариантом выступает погреб либо подвальное помещение, где поддерживается прохладная температура воздуха.

Перед посадкой грибов в комнате проводят дезинфекцию для избавления от плесневого грибка и патогенных микроорганизмов. Это делают при помощи 1-2 раз окрашивания известью с последующим опрыскиванием хлорной, растворенной в концентрации 4%.

Плодоношение и уход

В период плодоношения понадобится восьмичасовое освещение искусственными лампами, высокий процент влажности, частое проветривание и температура не выше 15-ти градусов.

Для создания высокой влажности можно спрыскивать стены и напольное покрытие водой, но вода никоим образом не должна попадать на субстрат.

При выполнении всех норм, грибочки будут появляться в течение двух недель из этих прорезей. Чтобы остатки плодовых грибных тел не сгнивали внутри, грибы лучше выкручивать, а не резать.

Субстрат может служить для выращивания вешенок не более четырех грибных урожаев. В качестве места для выращивания можно использовать лоджию, подвал, чердаки и т.д. Вешенки не любят прямые солнечные лучи, поэтому лучше воспользоваться затемненными местами. Соблюдение нормального микроклимата даст урожай от 25 до 40% от веса всего субстрата.

Сбор урожая:

Снять урожай лучше спустя 5-6 суток после формирования грибов.
Оптимально шляпка должна иметь диаметр 40-100 мм, ножка 10-40 мм.
Шляпка грибка в самом начале своего развития окрашена в темный цвет, позднее она становится пепельно-серой, и только в конце резко обесцвечивается.
Если гриб перезревает, шляпка начинает ломаться, ножка затвердевает.
Товарный облик портится, а вместе с ним падают и все вкусовые и питательные свойства.
Хранить свежие грибы нужно при 0-5 градусов выше нуля в течение недели, и около 6-ти часов при температуре около 20 градусов выше нуля.
Выборочно срезать грибы не рекомендуется! Вообще, срезка урожая должна быть аккуратной и неторопливой, чтоб не повредить мицелий.
При наступлении холодов нужно укрывать грядки грибов соломой, если они выращиваются на открытом воздухе.

Некоторые из дачников уже довольное долгое время успешно строят бизнес на выращивании вешенок. Высокий спрос и минимальные затраты на выращивание приносят заметную прибыль.

Проведение подготовительных работ

Вешенки – грибы, которые не любят обилие солнечного света, сквозняки. Место для посадки стоит выбирать в тени, например, под раскидистым деревом. Пень размещать так, чтобы в самый жарки день крона затеняла грибы. Одновременно с этим выбранное место должно быть доступно для дождя, иначе придется часто поливать. Другие рекомендации:

нужно выбирать для высадки северную часть участка, например, вдоль строений;
нельзя размещать пень под навесом, иначе грибы будут переувлажнены;
для посадки мицелия нужны обрезки, диаметр которых не меньше 15 см;
нельзя брать пни, древесина которых имеет явные следы разрушения или гнили;
нельзя использовать сильно засохшие коряги, иначе урожая не собрать.

Посадка грибов в саду и в подвале осеньюГрибы можно не только собирать в лесу, но и выращивать в домашних условиях: в подвале, гараже, подполе и в саду. При…

Выбрав место для посадки, садовод размещает пень. Ошибок быть не должно, иначе мицелий не получит необходимый объем питательных веществ.

На заметку! Пень необходимо ставить строго вертикально. Его положение должно быть таким, каким было в природе. Нельзя менять угол наклона, делать срубы или переворачивать вверх ногами.

Бизнес план производства грибов с нуля

Выращивание грибов вешенка — грибной бизнес Кто не собирал в своей жизни грибы? Да только ленивый. С приходом осени домохозяйки сушат, солят и маринуют грибы, ведь зимой, когда семья собирается за праздничным столом, эти хрустящие ножки и шляпки являются изысканной закуской. На первый взгляд, может показаться, что заниматься грибным бизнесом в России — все равно, что торговать питьевой водой у родника. Однако грибоводство определяется специалистами, как вид сельскохозяйственной деятельности, имеющий очень высокую рентабельность. Опытные грибоводы советуют новичкам, что именно под зиму благоприятнее всего начать дело, в то время как летом можно собрать необходимую документацию и решить организационные вопросы. Хочется отметить, что привычные всем нам подберезовики, опята или белые, никогда не смогут на равных конкурировать с фермерскими вешенками, о которых и идет речь. Выращивание грибов в домашних условиях уменьшает риск случайно наткнуться среди них на поганку, в отличие от собранных в лесу грибов. Помимо того из года в год повышается спрос на продукцию, выращенную по экологически чистым технологиям — и здесь лидирует вешенка, так как в процессе роста она не подвергается никакой химической обработке, а значит, не содержит ни консервантов, ни искусственных красителей.

Бизнес-план выращивание грибов вешенка

Видео Требования к организации производства Тем, кто еще не знает: Польза от данного продукта, в свою очередь, очевидна — он содержит много полезных веществ и микроэлементов, необходимых для человеческого организма, обладает нежной структурой и приятным грибным вкусом. К условиям произрастания вешенка непритязательна.

В статье говорится о том, как выбрать мицелий для посадки и подготовить субстрат, какие Примерный бизнес-план по выращиванию вешенки.

Удобно использовать для этого синтетические мешки. Спустя несколько часов после этой процедуры, когда материал остынет до комнатной температуры, следует смешать субстрат с органической добавкой, чтобы добиться оптимального уровня кислотности. Ещё один важный компонент любой грибницы — мицелий. Это тело грибов, то, из чего они растут. Мицелий развивается в субстрате и на его поверхности и может принимать различные формы.

Самостоятельная подготовка мицелия — процесс, требующий определённого опыта в грибоводстве. Поэтому целесообразно заказывать первую партию у проверенных поставщиков. В продаже встречаются различные варианты мицелия: Приобретённый мицелий следует аккуратно смешать с подготовленным субстратом и сформировать грибные блоки. На поверхности мешков необходимо делать дренажные отверстия и разрезы для выхода плодовых тел длиной см по всему блоку в шахматном порядке.

Однако правила формирования грибных грядок, так же, как и условия выращивания, зависят от видов грибов, которые вы собираетесь производить.

Как устроен бизнес по выращиванию грибов в РФ

Уникальный проект Воложина: Но любопытство сильнее: Ребята, отвечающие за это тихое, но требующее неустанного внимания хозяйство, наперебой делятся тонкостями технологии.

Уникальный проект Воложина: 10 инвалидов научились выращивать вешенки, хотят создать УП. По грибы — на работу. Полуденное.

На российском рынке для выращивания чаще всего выбирают следующие виды грибов: Вешенки — очень популярный и наиболее неприхотливый вид. Привлекает предпринимателя-новичка своей высокой урожайностью: При этом первый сбор возможен уже через месяц. Вешенки являются ценным видом, содержащим множество питательных веществ и витаминов. Однако, в процессе выращивания проявляются некоторые ее недостатки. Недостатки вешенки:

Выращивание грибов вешенок

Способы и методы анализа целевой аудитории, составление портрета идеального клиента, его уровень платежеспособности. Регистрация бизнеса в государственных надзорных и налоговых органах. Найм квалифицированных сотрудников, способных выполнить пожелания клиента и быть готовыми к работе.

Выращивание вешенки чаще всего происходит двумя способами: Бизнес план выращивания грибов.

Выращивание грибов вешенка Бизнес-идеи с нуля с минимальными вложениями — быть посредником между поставщиком и покупателем пищевой продукции — отличный способ начать свой бизнес без особых вложений. Создав собственную грибную ферму вы заложите основы бизнеса по выращиванию грибов. Предварительная подготовка Технология выращивания грибов не сложная, но требует предварительной подготовки.

Помещение для выращивания грибов. Первое, о чём стоит позаботиться начинающему предпринимателю — подготовка площадей для ведения бизнеса. В случае с разведением грибов для этих целей подойдет подвальное помещение частного дома, подвал гаража, либо любое другое пространство, в котором можно обеспечить сохранение определенного уровня влажности. Ещё один немаловажный момент — приобретение оборудования и расходных материалов.

Выращивание вешенки как бизнес

Нет каких-то строгих критериев, позволяющих сказать, что это хозяйство еще мелкое или домашнее , а это — уже индустриальное крупное. На мой взгляд, промышленное производство вешенки требует индустриального, а не кустарного подхода. То есть: Подготовка проекта грибного предприятия.

Бизнес план выращивания грибов В статье рассматривается бизнес идея выращивания грибов, приводится Разведение вешенки.

Предыстория — с чего начался мой бизнес по выращиванию вешенки Приветствую. Меня зовут Иван. Я живу в Волгограде. Я поделюсь своей историей организации производства по выращиванию грибов. Немного окунёмся в прошлое, на восемь лет назад История началась тогда, когда я ещё учился в школе. Дорога из школы домой проходила через один заброшенный пустырь, который с осени и до весны был затоплен водой.

Время шло, ничего не менялось, но однажды вокруг этого пустыря появился забор.

Бизнес план по выращиванию грибов

Актуальный бизнес на выращивании и продаже картофеля. Они одинаково хороши в жареном, маринованном и соленом виде. Есть арсенал рецептов, в содержании которых присутствует такой полезный ингредиент, как вешенка. С чего начать грибной бизнес Для начала его требуется легализовать. Зарегистрируйтесь в налоговом органе и получите соответствующее свидетельство, а также документ о постановке на учет в качестве налогоплательщика. Согласуйте деятельность с государственными структурами СЭС, пожарная инспекция и пр.

Как правильно составить бизнес-план по выращиванию грибов вешенки. Особенности открытия успешного бизнеса по выращиванию и продаже.

Примеры бизнес-планов:: Сельское хозяйство:: Бизнес план предприятия по выращиванию и продаже грибов Бизнес план предприятия по выращиванию и продаже грибов В России почти каждый — грибник. По осени домохозяйки солят, сушат и маринуют грибы, а зимой за любым праздничным столом эти хрустящие шляпки, ножки — лучшая закуска.

Казалось бы, заниматься грибным бизнесом в нашей стране — все равно что продавать питьевую воду у родника. Тем не менее, грибоводство специалисты называют одним из самых рентабельных видов сельскохозяйственной деятельности. И, как ни странно, именно к зиме выгоднее всего начинать дело, тогда как лето лучше посвятить сбору необходимой документации и организационным вопросам.

Бизнес-план по выращиванию вешенки: как открыть и получить отзывы

Единственный его недостаток в том, что для получения прибыли нужно иметь навыки и знания в этой области. Разобраться в этом сможет каждый, главное почитать тематические статьи, а еще лучше книги. Собирать грибы любят далеко не все, а вот есть их — большинство.

Сегодня мы рассмотрим выращивание грибов вешенка в домашних условиях . Выращивание хрена как бизнес — подробности в нашей статье.

Достоинства и недостатки бизнеса по выращиванию вешенок Плюсы такого бизнеса очевидны: Единственным минусом этого предприятия становится отсутствие рынка сбыта. Вешенки нужно продавать свежими, только что срезанными с грядки, а это не всегда возможно. Поэтому начинающий фермер, не занимающийся рекламой товара, может поначалу работать в убыток. Что выращивать в теплице на продажу и как построить зимнюю теплицу своими руками, вы можете узнать в статье по ссылке.

Бизнес-план по выращиванию вешенки Расходы Выращивание вешенок как бизнес предполагает следующие расходы: Владельцы дач выращивают грибы на собственных земельных участках, в теплицах и даже в городских квартирах. Но для промышленного грибоводства больше подходят просторные подвалы и сараи. Аренда помещения с подвалом площадью 20м2 обойдется в 20—40 тыс.

На каждый м2 придется закупить 1 кг мицелия.

Выращивание грибов вешенка как идея для бизнеса

посадка, как выащивать в домашних условиях

Многие полагают, что выращивать грибы в подвале трудновыполнимо. Возможно, не все грибы подходят для размножения в искусственной среде, но выращивание вешенки в подвале не требует особых финансовых затрат и сил на уход, при этом обеспечивая стабильные урожаи грибов в домашних условиях. Порой такое хобби весьма успешно превращается в доходный бизнес.

Загрузка …

Грибы вешенки не требовательны к температуре и влажности, установив среднюю температуру от 9 до 30 градусов тепла и влажность 80-85%, можно получить обильный урожай. Высокие показатели урожайности вешенки подтверждаются сбором с одного блока трех кг грибов, таких блоков на 100 квадратных метров устанавливают до 500 шт.

Помимо прочего, уход за грибницей не представляет особого труда.

Подготовка подвального помещения для выращивания грибов

Для размножения вешенок в погребах пригодны любые подземные помещения с оптимально устроенным для этого микроклиматом. Теплицу строить не нужно, но перед тем, как выращивать вешенки, нужно обеспечить температуру погреба не более 25 градусов тепла.

В подвале должны выполняться следующие условия:

температура устанавливается от 15°С до 20°С;
влажность от 80% до 95%;
хорошая вентиляция и достаточное освещение.

Необходимо поддерживать баланс температуры и влажности, потому как даже незначительные колебания по шкале градусов сразу же отражаются на влажности помещения. При 20 градусах тепла влажность составляет 90%, при уменьшении на 1 градус влажность повышается до 100%, а при нагреве до 21 тепла сокращается влажность до 82%.

В подвале следует позаботиться о гидро- и теплоизоляции. Нет необходимости переоборудовать помещение подвала, достаточно использовать укрывные материалы. Специалисты рекомендуют застилать пол соломой, или покрывать тонким слоем песка или почвы.

Главное не забывать вовремя менять отсыревший материал.

Грибница и вешенки требуют низкого уровня углекислого газа в месте размножения. Для обеспечения их правильного ростка стоит подумать об установке центробежных вентиляторов.

Плантация вешенок не требует естественного освещения, или же окон. Можно воспользоваться флюоресцентными источниками света (так называемые лампы дневной света). Обычные лампы, тем более высокой мощности, не допускается использовать, поскольку они могут перегреть грибные грядки.

При выборе материала, в котором будут произрастать грибы, нужно учитывать прочность и долговечность их использования, а так же устойчивость к влаге. Деревянные и металлические элементы быстро выходят из строя, покрываясь гнилью или коррозией, грибком и плесенью. Для монтажа полок стоит выбрать пластик и бетон.

Технологии выращивания вешенок

Использовать для грибных плантаций в домашних условиях можно как одно, так и несколько подвальных помещений. Всё зависит от применяемой технологии.

Если после введения спор в питательную среду (прививке), блоки с грибами стоят в одном и том же помещении до плодоношения, развитие грибницы (мицелия) и сбор урожая проходят в одном месте. Эта технология называется однозональная.

В случае, когда проращивание спор делают в одном отсеке, а плодоносить уносят во второе, применяют многозональный метод.

При однозональной технологии экономится площадь подвала, но возникает проблема с поддержанием измененной после всходов температуры, влажности и степени освещенности. При многозональном исполнении необходимо оборудовать несколько подвальных помещений с постоянными условиями.

Так, одно помещение подвала станет зоной проращивания, а второе – зоной плодоношения. Для развития мицелия нужна температура выше, чем для плодоношения. При росте мицелия вешенки выделяется ощутимое количество тепла. Если правильно расположить грибные плантации, то можно заметно сэкономить на отоплении подвала.

Подготовка ящиков для вешенок

Посадка мицелий, как правило, проводится или в строительные мешки из полиэтилена, или же в искусственные пни, которые располагают на этажерках. Для подготовки таких пней нужны части бревен любых лиственных деревьев, размером 1,5 м и до 15 см в диаметре.

Перед посевом грибницы в каждом пне делают пропил на глубину 5 см. Между такими пропилами должно быть не менее 30 см. Этажерку делают из металлического профиля, уголков или брусьев из дерева.

Эта четырехэтажная конструкция состоит из стоек и полок, на которые выкладываются пни. Все полки удалены на 30 см друг от друга, в том числе и нижняя — от пола.

Гораздо более простыми в применении являются строительные мешки, небольшие размеры которых (35*75 см или 35*90 см) позволяют расположить их с экономией пространства без особых трудозатрат. К тому же, эти мешки не требуют дополнительной обработки.

Перед посевом мешки наполняют субстратом из свежих опилок (лиственных пород) или шелухи семечек или гречихи. В один мешок потребуется 2,5 кг субстрата, причем его цвет опилок должен варьироваться от белого до ярко-желтого, влажность смеси около 30%, а в запахе преобладать ноты свежей древесины и подсолнечника.

Субстрат пастеризуют, самой простой смесью для этого является гашеная известь. Её берут в количестве 1% от общей массы. Перемешивают с субстратом, замачивают в емкости (прямо в мешке) на 3 часа в горячей воде. По окончании времени, мешки вынимают и дают стечь. Наполнитель должен быть влажным и не рассыпаться в ладони.

Подготовка и посев мицелия

Грибницу заранее не закупают, поскольку она пригодна лишь в течение 5 дней. Из одного мицелия массой 200-285 гр получается блок вешенок. Необходимо заранее просчитать нужное количество мицелия.

Его удобряют натуральными добавками для повышения урожайности, по традиции, все добавки вносят на этапе наполнения мешков, а растворы — при посадке мицелия.

Перед началом работ продезинфицируйте все поверхности, в том числе и свои перчатки. Выращивание вешенок требует соблюдения санитарных правил. Из холодильника мицелий достается за 3,5 часа до начала работ. Его сажают в субстрат из расчета 190 гр на 9 кг наполнителя.

При посадке он утрамбовывается плотно, без пустот. Мешок завязывают и отставляют в чистое теплое место на 27 часов. При температуре 16-22 градуса тепла, через сутки – полтора на поверхности мешка появятся белесые разводы.

Следим за температурой, её максимальный уровень – 25° тепла. Через неделю субстрат станет коричневым, а на 10-12 день блок полностью белого цвета. Грибы растут довольно быстро — появляются через 2 недели после посадки.

Выращивание и сбор грибов

Как только рост грибов станет заметным, делают разрезы на мешках крест-накрест. На один мешок приходится около 11 отверстий. Все блоки располагают на расстоянии 0,3 м от пола, чтобы защитить от вредителей.

На стадии формирования грибов нужно обильное увлажнение с помощью пульверизатора. В зимнее время неплохо было бы добавить подачу пара, или же заливать водой пол. Узнать поспевший гриб довольно легко – у него сформированная и упругая внутренняя сторона шляпки.

Причем край должен быть загнутым к низу. Когда края распрямляются, гриб теряет споры (и вес), соответственно, важно успеть снять урожай до того. При сборе очень важно выдергивать гриб, а не срезать, потому как место среза – рассадник плесени и прочих инфекций.

Все работы в домашних условиях выполняются непременно в маске, очках и перчатках. Это нужно не только вешенкам, но и для защиты собственного здоровья.

Болезни мицелия

Как только на мицелии появляется небольшое пушение, это сигнал, что не выполняется температурный режим. При изменении условий произрастания мицелий формируется неправильно. Во избежание этого, или для устранения таких последствий, следует наладить требуемые влажность и температуру.

Также пушение может сопровождаться темными или зеленоватыми пятнами на блоке, это означает, что занесена грязь, либо при посадке грибницы, либо в процессе ухода за ней.

При появлении следов плесени следует без сожалений выбросить пораженный блок. Лучше пожертвовать одним, чем потерять весь урожай. Сразу после этого проводится основательная санитарная обработка помещения.

Ещё одна распространенная болезнь вешенок – грибок Artrobotrys pleuroti. Его признаками является потеря грибами упругости, возникновение желтизны и водянистости. Такой пораженный блок уничтожается и всё помещение дезинфицируется.

Возможные ошибки при выращивании вешенок в подвале

На сформировавшихся грибах может образоваться серый налет, что означает поражение паутинным полотном. Гриб становится мягким и его ножка загнивает. Всё это происходит очень быстро из-за распространения плесени.

Такие блоки с поражением нужно обязательно удалять из общей массы и уничтожать, поскольку спасти посадку уже не представляется возможным. Возможно, возбудители были в воде, её нужно также сменить. Всё помещений обрабатывается содовым раствором соли, проводится санитарная обработка всех поверхностей.

После того, как оставшиеся здоровые грибы были собраны, замените субстрат на новый и засейте новый мицелий.

Если под материалом мешка возник затхлый запах и скапливается конденсат, значит слишком переувлажнен субстрат. Заболоченность блока такого рода возникает при неправильном методе полива – нужно вместо лейки использовать пульверизатор.

Или же дренажные отверстия недостаточны для необходимой вентиляции, следует увеличить их количество. Также может помочь общая вентиляция помещения — при её недостатке, нарушится оптимальный микроклимат подвала, что приведет к задержке роста гриба и его усыханию.

Подбор вентиляции индивидуален и выбирается опытным путем. Если в воздухе скапливается переизбыток углекислого газа, то деформируется весь гриб на всех стадиях развития – его ножка становится слишком длинной, шляпка очень маленькой и изогнутой воронкой, весь гриб искривляется до неузнаваемости.

Это может быть ещё и при низкой влажности или недостатке освещения. Следует сразу же после выявления такого факта изменить режимы подсветки и проветривания подвала. Выращивание вешенок в подвале не требует особых затрат сил, времени или основательных знаний.

Соблюдение всех правил размножения грибов и технологии ухода за ними позволят оборудовать грибные плантации в подвале и собирать урожаи круглый год. При желании можно освоить культивацию других видов грибов, таких как шампиньоны или белые грибы.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.

Выращивание грибов в подвале — по назначению!

ИСТОЧНИК: Flikr.com

С первого взгляда упоминание о грибах и подвалах вызывает панику у любого домовладельца. Но грибы — это разновидность грибка.

Когда-то их считали частью царства растений, хотя они не производят хлорофилл. Но теперь известно, что грибок — это отдельное царство.

Грибы питаются разлагающимся материалом — древесиной, растительными веществами и чем угодно. По этой причине одним из преимуществ выращивания собственных грибов является наличие контролируемого источника пищи для них, избегая вредных или токсичных элементов.

По питательности ближе всего к овощам, грибы

с низким содержанием жира, соли и сахара
хороший источник клетчатки и антиоксидантов
хороший источник многих питательных веществ

Грибы — это только продуктов питания в разделе продуктов, которые естественно содержат

Витамин D, который помогает организму усваивать кальций для здоровья костей
Селен, антиоксидант, который помогает щитовидной железе и мужской репродуктивной системе

Другие питательные вещества:

Витамины группы В (рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота)
эрготионеин
медь
калий
сложные углеводы, включая клетчатку
бета-глюканы

Некоторые разновидности хорошо растут в подвале.А с популярностью наборов для выращивания выращивать грибы дома стало проще, чем когда-либо.

В этой статье мы начнем с краткого руководства по грибам, а затем ответим на следующие вопросы:

Какие грибы можно выращивать в помещении?
Что нужно?
Сколько осталось до сбора урожая?
Будет ли рост грибов в подвале способствовать росту там других нежелательных грибов тоже ??

Мы закончим парой рецептов для вашего нового урожая и очень коротким списком рекомендованной литературы.А теперь краткое руководство по выращиванию грибов:

Выращивание грибов 101

Грибы проходят несколько стадий роста, чем овощи или фрукты. Правильная влажность, воздушный поток и свет имеют решающее значение на ключевых этапах роста.

Этап 1. Споры для грибов такие же, как семена для овощей. Один гриб может произвести 16 миллиардов спор в стерильной среде. Их инокулируют в субстрат, органические материалы, такие как древесина или зерно (рожь, коричневый рис или просо), для создания мицелия.

Этап 2. Гифы, крошечные нити, прорастающие. По мере того как они размножаются, они сливаются вместе, образуя большую переплетенную массу: мицелий.

Этап 3. Мицелий засевают в субстрат — обычно стерилизованное зерно, солому или опилки. Высвобождая ферменты, мицелий разрушает субстрат и питается высвободившимися питательными веществами.

Этап 4. Субстрат начинает закрепляться, образуя незрелые грибы, называемые примордиями.
Самые простые наборы для выращивания грибов содержат субстрат, готовый к закреплению. Пока мицелий растет, влажная среда идеально подходит для роста нежелательной плесени.

(Не паникуйте, эта нежелательная плесень обычно возникает из-за того, что уже витает в воздухе вашего дома. Разве это не заставляет вас чувствовать себя лучше? Мы рассмотрим более подробную информацию позже в этой статье, но вот ссылка, если вы действительно можете жду.)

Этап 5. Грибы созрели и готовы к уборке.Наборы для выращивания грибов рекомендуют собирать сразу все грибы.

Morel
Portobello
Oyster
Shiitake
Lions mane
Maiitake
Винная крышка

Мы рассмотрим первые четыре в списке.

Источник: Flickr.

Морель (morechella angusticeps)

Процесс успешного выращивания сморчков в помещении был настолько сложен, что в 1982 году Рональду Д. Оуэру, Гэри Миллсу и Джеймсу Малаховски был выдан патент на достижение того, что многие считали невозможным.Это связано с тем, что сморчок является грибком микоризным. Он имеет симбиотические отношения с деревьями, расширяя корни деревьев и обеспечивая доступ к воде в обмен на питательные вещества, необходимые для роста.

Внешний вид: Шток и крышка полые. На колпачке есть выступы и ямки, которые делают его похожим на губку или соты; по этой причине он также известен как губчатый гриб). Цвета варьируются от красноватого, черного, серого, пепельного и коричневого.

Описание аромата: Ореховый, дымчатый, землистый

Текстура: Мясная, жевательная

Лучшее приготовление: С маслом или легкими сливками.Никогда не ешьте сырым *. Никогда не замачивайте при очистке, так как теряется много аромата.

Вареные или сырые ?? Есть некоторые споры о том, следует ли их есть в сыром виде. Некоторые говорят, что он содержит токсичные вещества, такие как монометилгидразин (MMH), химическое вещество, используемое в ракетном топливе. Но другие говорят, что MME встречается только в ложных сморчках. Еще одна причина вырастить свой собственный, чем рискнуть сорвать не тот гриб! С уважаемым поставщиком вы можете быть уверены, что выращиваете нужного сморчка.

Второе возражение против употребления в пищу сырых грибов состоит в том, что они грязные.Помимо неприятного ощущения скрежета между зубами, существует риск попадания вредных бактерий в кишечник.

Но, поскольку грибы, продаваемые в магазинах или на рынках, выращиваются в контролируемых условиях, в почве вряд ли будут присутствовать ядовитые токсины, как в случае с грибами, выращиваемыми в естественных условиях. Простое решение — помыть грибы.

Да, это миф, что грибы нельзя мыть, потому что они впитают много воды и потеряют вкус и текстуру.Поскольку грибы на 92% состоят из воды, внутри не так много места, чтобы набрать больше воды. То, что немного воды впитается, испарится.

Вы также можете высушить чистые грибы, протерев их бумажным полотенцем или слегка применив кисточку для овощей или кондитерских изделий.

Преимущества: Хороший источник антиоксидантов. Высокая в

калий
железо
магний
витамин D2 (эргокальциферол, важный для снижения риска остеопороза, рака, диабета 2 типа, рассеянного склероза и гипертонии, сообщает U.С. Офис БАД).
Витамин B6

Источник: Pixabay

Портобелло (agaricus bisporus)

Название означает «Жареный гриб».

Внешний вид: Желто-коричневый. Шляпка вырастает до 6 дюймов в поперечнике.

Вкус описан как: умами, пикантный, землистый

Текстура: Мясо

Лучшее приготовление: Как хотите — обжаренное, приготовленное на гриле, в супах или омлетах, в виде бургера

Преимущества: Хороший источник питательных веществ, важных для костей и кроветворения, а также для поддержки сердечной и нервной системы:

Витамины группы В (рибофлавин, нианцин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота)
калий
кальций
витамин D
фосфор
медь
белок

Источник: Pixabay

Oyster (pleurotus ostreatus)

От латинского Pleurotus, означающего «сбоку», и ostreatus, означающего «устрица», что описывает, на что они похожи, когда растут из стволов деревьев.Также известен как древовидная вешенка или серая вешенка.

Вешенки впервые начали выращивать в Германии во время Второй мировой войны как столь необходимый источник пищи. Они плотоядны; съест нематод, стригущий лишай, который играет важную роль в превращении отходов в компост.

Внешний вид: Шток практически отсутствует. Шляпки в форме веера / устрицы могут достигать 12 дюймов в диаметре и бывают белого, серого, коричневого или темно-коричневого цвета.

Описание аромата: В зависимости от того, кого вы спросите, они обладают ореховым, анисовым или соленым вкусом, напоминающим устрицы.Вкус мягкий.

Текстура: Шелковистая или жевательная. Я бы выбрал первое определение после того, как использовал его в жарком с курицей и брокколини.

Преимущества: Натуральный источник ловастатина, который, как лекарство Mevacor, отпускаемое по рецепту, используется для снижения уровня холестерина ЛПНП. Обладает антибактериальными свойствами и содержит:

антиоксиданты
кальций
витамины группы B (B1, B2, фолиевая кислота, ниацин)
фосфор
калий

Источник: Wikimedia Commons

Shiitake (lentinula edodes)

Название описывает древесину как предпочтительную среду выращивания этого гриба.В США шиитаке коммерчески выращивают в лесах и являются вторым по распространенности грибом.

Внешний вид: Коричневая крышка имеет белые волоски по краю. Стебель толстый, темно-коричневого цвета.

Описание аромата: Дымчатый

Текстура: Богатая

Лучшее приготовление: Соте

Преимущества: Говорят, что шиитаке помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье сердца и снижает уровень холестерина.Он содержит все 9 незаменимых аминокислот (строительные блоки белка, которые можно получить только с пищей). Он содержит аминокислоты и жирные кислоты, важные для подпитки организма энергией. Другие питательные вещества:

Витамин A
медь (65% от суточной нормы)
селен
рибофлавин
ниацин
пантотеновая кислота
цинк
марганец
эрготиониен
витамины B2, B5 и B6
белок

9 незаменимых аминокислот и их действие

2 Лизин

Гистидин	Некоторые оспаривают это как существенное, потому что тела детей могут это делать, а тела взрослых — нет.
Изолейцин	Синтез гемоглобина, регулирование глюкозы, уровни энергии
Лейцин	Уровни глюкозы, рост и регулирование мышечной и костной ткани, выработка гормона роста
Профилактика
Метионин	Предотвращает повреждение печени, вызванное отравлением парацетамолом (тайленолом), повышает кислотность мочи, лечит заболевания печени, улучшает заживление ран.Содержит серу.
Фенилаланин	Существуют старые (30-40 лет) данные о лечении депрессии. Есть немного доказательств того, что он помогает при хронической боли, СДВГ и витилиго. У людей с генетическим заболеванием фенилкетонурией (ФКУ) он может вызывать проблемы с мозгом и психическим здоровьем, умственную отсталость, повреждение мозга и судороги.
Треонин	Расстройства нервной системы, включая спастичность позвоночника, рассеянный склероз и БАС (болезнь Лу Герига)
Триптофан	Вырабатывает серотонин, необходимый для сна и настроения.Также производит ниацин, который уравновешивает уровни азота у взрослых.
Валин	Компонент пенициллина. Функция гладкой мускулатуры нервной системы, когнитивная функция, рост мышц, восстановление тканей и когнитивная функция. (Гладкие мышцы находятся в кровеносных сосудах, органах тела и кишечнике)

Что нужно?

Если вы хотите начать с самого начала, споры обычно продаются в шприцах, готовых для инокуляции. Затем вам понадобится:

Spawn — это мицелий, выращенный специально для создания новых колоний.Это то, что вы найдете в комплекте для выращивания.

Если вы не используете набор, вам понадобится стерильная банка для грибницы. Вы можете выполнить стерилизацию своими руками или купить предварительно стерилизованные банки.

Среда для выращивания (субстрат) обычно немного растительного материала, чего-либо, содержащего целлюлозу, например, туалетной бумаги, салфеток в коробке, газет или книг. Некоторые виды грибов предпочитают солому, кофейную гущу или опилки.

Основы выращивания грибов в помещении зависят от того, выберете ли вы набор для выращивания или оборудование и материалы, необходимые для полного маршрута DIY.Это начнется с разработки вашей собственной питательной среды и получения (или выращивания) ваших собственных спор в стерильной среде.

Если вы не определились с выбором, загляните на домашнюю страницу Out Grow, поставщика всех грибов. Если все необходимое оборудование вас вдохновляет, а не отталкивает, возможно, вы нашли свое новое приключение в городском сельском хозяйстве.

Сколько осталось до сбора урожая?

от 2 до 8 недель

Будет ли рост грибов в подвале стимулировать рост других нежелательных грибов?

Дело в том, что в вашем доме уже растет плесень.Если, конечно, вы не живете в белой комнате. Споры плесени попадают в ваш дом по воздуху через двери, окна и трещины. Они также растут из испорченной пищи, сырых углов или плесени в ванной или подвале, мусорных баков и (мертвых или умирающих) комнатных растений.

Эти споры с радостью переместятся в субстрат и разбивают лагерь. Грибы территориальны, они будут бороться с другими штаммами грибов за контроль над территорией. Некоторые из них достаточно агрессивны, чтобы перерасти мицелий. Хотя грибы обладают противогрибковыми свойствами, то есть предотвращают или убивают рост грибка, на ключевых этапах своего развития они уязвимы для плесени и бактерий.Распространенных врагов:

Бактерии

Плесень

Bacillus, также известное как влажное пятно (прозрачная, серая, вонючая слизь)
Псевдомонады, также известные как бактериальные пятна (слизистые), появляются на развитых грибах

Пенициллин (сине-зеленый или зеленый)
Trichoderma (белая на очень молодом мицелии, переходящая в темно-зеленый)
Паутина (тонкая, серо-белая)
Geotricham (также известная как помада; розовая)
Aspergillus (серо-зеленый, желто-зеленый, черный) Может вызывать у человека заболевание аспергиллезом.

Информации о выращивании грибов достаточно для нескольких статей. Но пока достаточно сказать: «Да, вы можете безопасно и недорого выращивать грибы в своем подвальном саду. Или подоконник. Или кухонный уголок ». И когда вы их вырастите, вы захотите их приготовить, так что продолжайте читать.

Мои собственные обжаренные вешенки с брокколини

Рецепты

Простые жареные грибы сморчка — Allrecipes.com
Рецензенты говорят, что чем проще, тем лучше, и нет ничего проще, чем мыть, обвалять в муке и жарить!

Сэндвичи барбекю с грибами — ростки тофуна
Еще один простой рецепт с необычным ингредиентом.Только вешенка имеет текстуру мясистого барбекю.

Гребешки с королевскими вешенками — вилка и фасоль
Вегетарианская версия морских гребешков. Говорят, что обжаренные в вине и бульоне эти стебли производят замечательное впечатление на моллюсков.

Колларды и сыр портобелло на гриле — хорошее питание
Предоставьте этим ребятам возможность придумать лакомство, которое походит на здоровую пищу!

Запеченный ячмень с карамелизированным луком и шиитаке — MyRecipes.com
Комфортная еда из духовки.

Как правильно выращивать грибы в подвале!

, Одри Столлсмит (Audrey) 28 декабря 2012 г.

Конечно, некоторые из вас заражаются грибами в подвале, даже не пытаясь, но выращивание съедобного вида может быть забавным зимним занятием.Конечно, обычно здравомыслящие люди заказывают комплекты. Но я всегда считал, что делать что-то самому приносит гораздо больше удовольствия!

Я должен признать, что — после составления инструкций — я еще не пробовал это. Единственные грибы, которые я когда-либо пытался выращивать, — это сморчки на открытом воздухе. Из этого ничего не вышло. Но в свое оправдание я должен добавить, что сморчки считаются одними из самых сложных для размножения грибов.Здесь приведены инструкции для обычных шампиньонов ( Agaricus bisporus ), которые, как сообщается, намного проще.

Для шампиньонов вам понадобится свежий конский навоз с соломой, гипсом, мешковиной, большие поддоны с дренажными отверстиями, нерест шампиньонов, распылитель и просеянная садовая земля. Получите конский навоз осенью, примерно за четыре-шесть недель до того, как вы собираетесь «посадить» икры, из конюшни, где в качестве подстилки используется солома. Смочите ворс, присыпьте его гипсом и накройте влажной мешковиной.Переверните навоз каждые несколько дней — или хотя бы раз в неделю — снова накрыв его влажной мешковиной после того, как закончите.

Заполните поддоны через три-пять недель, когда навоз достаточно компостируется, чтобы стать темно-коричневым и потерять запах. Профессионалы часто используют подносы из дерева, стали или поликарбоната размером два фута на три фута и глубиной от шести до двенадцати дюймов. Но импровизация может сойти с рук! Заполните их компостированным навозом на расстояние нескольких дюймов от верха и дайте ему постоять, пока его температура не упадет до 70 градусов по Фаренгейту.

Купите одну чашку икры на каждые четыре квадратных фута компоста. Купите его у ближайшего продавца и спросите дату прививки, чтобы убедиться, что ему не более двух месяцев. В зависимости от типа используемого икры вы можете либо смешать его с верхними несколькими дюймами компоста, либо разбить его на кусочки размером с грецкий орех и «посадить» их на расстоянии шести-десяти дюймов друг от друга и двух дюймов глубиной.

Держите противни в темной комнате или подвале при температуре 70 градусов в течение двух-трех недель, время от времени смывая их водой, чтобы они оставались влажными, но не промокшими.Снизьте температуру до 60 градусов, как только компост покроется белой «паутиной», и добавьте 2,5 см просеянной влажной садовой почвы на его поверхность. Накройте лотки влажной мешковиной или газетами на десять дней.

Удалите мешковину или газеты через десять дней и снова начните опрыскивать почву. Следите за появлением крошечных белых точек еще через пять-десять дней.

Начинайте собирать грибы примерно через десять дней после появления точек, скручивая или срезая их по линии почвы.Продолжайте собирать самые крупные, и они будут плодоносить в течение нескольких месяцев, хотя, вероятно, не так много, как на фотографии грибной фермы! Держите почву влажной, но избегайте попадания воды на грибы, так как это может привести к их потемнению.

Я предполагаю, что свежий компост предпочтительнее, потому что нагрев делает его временно стерильным. Так что вам, вероятно, удастся вместо этого стерилизовать старый компостированный навоз. Однако имейте в виду, что нагревание любой почвы может быть неприятным процессом!

Куриный помет, смешанный с соломой, как сообщается, также подойдет, хотя предпочтение отдается конскому навозу.Хотя подвал не является строго обязательным, вам нужна тусклая, влажная комната, в которой можно будет сохранять прохладу после начального теплого периода. Время от времени я запускал вентилятор, чтобы вещи не становились слишком сырыми, но никогда не позволял почве полностью высохнуть или переувлажниться. После того, как грибы перестанут появляться, весной можно добавить компост в свой сад.

Если кто-нибудь пробовал это, дайте мне знать, как это сработало. Конечно, у меня проблема в том, что мой подвал уже залит лампами для выращивания растений.Но, может быть, я мог бы попробовать поставить под столы с растениями одну или две грибницы. . .

Фото:

Миниатюра фото принадлежит Джонни Бою, любезно предоставлено stock.xchng. Фотография конского навоза сделана Мален Тиссон, фотография компоста — Kessler Photography, а фотография грибной фермы — Эндрю Босси, все любезно предоставлены Wikimedia Commons.

Источники:

«Выращивание грибов»; Университет штата Канзас

«Грибы: выращивайте их дома»; Корнельский университет

«Культурные белые грибы»; Thompson & Morgan

Выращивание изысканных и лекарственных грибов ; Пол Стамец

Выращивание грибов в домашних условиях | Новости Матери-Земли

Свежие помидоры, здоровая стручковая фасоль, сладкий картофель — все это хорошие продукты, которые делают «собственное выращивание» положительным и питательным опытом.А как насчет свежих, выращенных в домашних условиях грибов? Шиитаке, устрицы — даже сморчки?

Вы не поверите, но с помощью нескольких купленных инструментов, свежесрубленных бревен и немного терпения вы можете легко выращивать свежие грибы дома, чтобы продать их с прибылью или насладиться ими самостоятельно.

Самый простой способ вырастить грибы дома — заказать «икру» в авторитетной интернет-компании. Икра — это большая буханка увлажненных опилок, связанная вместе с мицелием — вегетативной тканью гриба, похожей на корневую систему многолетнего растения.

В марте 2009 года наш сын Робби заказал свою первую грибную икру у Field and Forest Products, отличной компании из Висконсина с квалифицированным персоналом и множеством вариантов нерестилищ, подходящих для различных климатов и условий. Робби решил выращивать шиитаке под названием Native Harvest и вешенки Grey Dove. Он заказал припасы на сумму около 150 долларов — две упаковки нереста по 51/2 фунта; специальный инструмент для забивания икры в небольшие отверстия, просверленные в свежих дубовых бревнах; сырный воск для закрытия отверстий и предотвращения проникновения влаги, плесени или спор грибов; а также учебную книгу со всей информацией, необходимой для успешного размножения, сбора и продажи выращенных в домашних условиях грибов.

Вскоре после того, как в начале апреля прибыл заказ Робби, наша погода стала солнечной и прохладной, а температура поднялась до 60 градусов — идеально, чтобы достать бензопилу и распилить большую кучу дубовых и кленовых бревен. (Большинство компаний-поставщиков грибов также продают бревна.) Есть множество способов выращивать грибы, но выращивание бревен больше всего имитирует природу. Это также дешево (хотя и требует больших физических усилий). Используемые бревна должны быть живыми и здоровыми, и лучше всего срезать бревна для нереста весной до появления листьев.В инструкциях предлагается разрезать бревна диаметром от 3 до 8 дюймов и длиной около 3 футов. После обрезки бревна следует сразу же засеять икрой, прежде чем они начнут высыхать или заражаться конкурирующими организмами.

Вскоре после того, как мы распилили бревна, мы устроили лабораторию на нашем столе для пикника со старой плитой с двумя конфорками, кофейным «чайником» Фолгерса с моим дорогим леденцовым термометром, прикрепленным сбоку (наполовину погруженным в плавящийся воск. ), а рядом лежала куча журналов ожидания.Робби осторожно запечатал икру горячим воском, пробив его в маленькие отверстия, просверленные рядами с ромбовидным узором, в соответствии с инструкциями. Целью нанесения воска на каждое заполненное нерестом отверстие является защита его от потери влаги и проникновения бактерий.

Наконец, загрузив бревна в кузов сельскохозяйственного грузовика, Робби вытащил их обратно и пропитал садовым шлангом. Он сложил их аккуратными рядами в загоне, который находится в тени нашего столетнего сарая и защищен от ветра и солнца — двух злейших врагов грибоводов, потому что бревна должны оставаться влажными.Фермер может приобрести дополнительные «одеяла для плодоношения», чтобы укрыть и защитить инокулированные бревна от непогоды, а также повысить влажность, которую любят прорастающие грибы.

Судя по всей прочитанной нами информации, грибоводство — дело непредсказуемое. Есть так много переменных, связанных с погодой — температура, влажность, осадки, солнце, тень и т. Д. В книге Field and Forest Products говорится, что бревна нужно инкубировать в тени в течение шести-18 месяцев, чтобы дать потомству полностью заселить бревна. .

Первые недели июля были захватывающими, так как мы смогли увидеть, как первые бутоны раннего сорта устриц пузырились и быстро разрастались идеальными слоями бледно-серых грибов с мелкими жабрами и безупречными изображениями. В конце августа Робби принес маленький коричневый мешочек со свежими безупречными вешенками! Он пожарил немного масла и сделал азиатский омлет, добавив кешью, лук и соевый соус. Было красиво и вкусно. После этого небольшие приливы вешенок продолжали нас удивлять.Теперь у нас есть несколько пакетов с чистыми, аккуратно нарезанными грибами, которые сложены в морозилку для дальнейшего использования.

Мы терпеливо ждем волнения, наблюдая за тем, как впервые прорастают бревна шиитаке, и снова увидим, как появляются устрицы.

Каждое 40-дюймовое бревно должно дать от 2 до 4 фунтов грибов примерно за 12 «смывов» (урожай) за несколько сезонов. Каждый флеш будет в среднем от четверти до трети фунта, прежде чем он, как сказано в книге, «полностью израсходован».”

Вы выращивали кулинарные грибы? Если да, расскажите нам о своих успехах, неудачах и любимых сортах в разделе комментариев ниже.

Первоначально опубликовано: 26 марта 2010 г.

Выращивание грибов в помещении — полное руководство

Введение: садовники Helle, мы вернулись с большой информацией о выращивании грибов в помещении. Грибная диета — одна из лучших диет, которая состоит из белков, минералов, антиоксидантов и витаминов, таких как питательные вещества, в достаточном количестве.В грибах меньше жиров, по этой причине это хорошая диета для сердечных больных, а из-за очень меньшего количества углеводов гриб является наиболее подходящей диетой для пациентов с диабетом.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов в помещении

Гриб не требует прямого солнечного света, так как он необходим для овощей с зелеными листьями, но грядки грибов должны быть защищены от прямых солнечных лучей и дождя. Таким образом, гриб выращивают либо в доме, либо в хижине, либо в любом укрытии, а также под любым покровом корня, имеющим достаточную воздушность.

Грибы — съедобный гриб, который может давать несколько важных питательных веществ. Грибы содержат белок, витамины, минералы и антиоксиданты. Грибы — очень хороший источник витаминов B, C и D, включая ниацин, рибофлавин, тиамин и фолат, а также различных минералов, включая калий, фосфор, кальций, магний, железо и медь. Они могут содержать углеводы, но с низким содержанием жира и клетчатки и не содержат крахмала. Кроме того, съедобных грибов являются хорошим источником высококачественного белка (по сообщениям, от 19 до 35 процентов), а белые шампиньоны содержат больше белка. Выращивание грибов в домашних условиях — задача, которую должен выполнить любой садовник, заинтересованный в выращивании своих продуктов. Грибы — полезное дополнение к любой диете, поскольку они низкокалорийны и жирны, богаты клетчаткой и содержат большое количество калия и селена.

Требования к выращиванию грибов в помещении

Грибы лучше всего выращивать в помещении, где можно легко регулировать температуру и свет. Существует множество разновидностей съедобных грибов на выбор, и многие из них имеют очень специфические требования к выращиванию, которые может быть трудно воспроизвести в домашних условиях.

Вы не должны пропустить Симптомы мучнистой росы и методы борьбы с ней .

Требования к выращиванию грибов.

Важные параметры для выращивания грибов в помещении являются;

CO2-ниже 800 частей на миллион, в зависимости от вида
Влажность — более 80%
Освещение — достаточно, чтобы с комфортом читать книгу
Температура — в идеале от 55 до 75 ° F в зависимости от вида.

Теперь, если вы делаете грибов, вырастите в своем доме , то измерять эти параметры не нужно.Грибы и то, как они плодоносят, должны быть основным фактором, за которым вы следите, чтобы отрегулировать экологический контроль. Если основание или булавки сохнут или слегка потемнеют, необходимо увеличить влажность. Если у грибов очень длинные стебли и маленькие шляпки, вероятно, у них либо слишком высокий уровень CO2, либо недостаточно света. Если бактерии размножаются, гриб, скорее всего, слишком горячий, чтобы плодоносить. Чтобы создать подходящую площадку для выращивания грибов в помещении , поместите субстрат для плодоношения в пластиковый контейнер, аквариум или контейнер емкостью 18 галлонов, поставив верх по диагонали.Вы можете полностью отказаться от покрытия, увеличивая уровень CO2 и освещенность, в зависимости от влажности в вашем доме.

Доступность света для выращивания грибов в помещении

Грибы не могут извлекать питательные вещества из солнца, как зеленые растения, поэтому им не нужен свет. Однако грибам не обязательно расти в темноте. Преимущество выращивания грибов в темноте состоит в том, что темнота сохраняет влагу, которую споры грибов хотят воспроизводить.В подвале созданы идеальные условия для выращивания обыкновенных и других шампиньонов, а бревна, используемые для выращивания шиитаке, должны храниться вдали от прямых солнечных лучей.

Влажность

Грибы могут нравиться всем грибам, хорошо себя чувствуют во влажной среде. Шампиньоны требуют влажных сред для выращивания, таких как компост или навоз. Поленья грибов шиитаке должны храниться при уровне влажности от 35 до 45 процентов, что требует замачивания в течение 48 часов на случай, если поленья станут сухими.В идеале бревно для выращивания шиитаке должно иметь сухую кору и влажные внутренние поверхности.

Температура для выращивания грибов в помещении

Для нормального роста грибам необходима температура от 55 до 60 ° F, а сильные сквозняки или сухой воздух могут убить их или помешать их росту. Идеальная температура для выращивания грибов шиитаке составляет от 72 до 78 ° F, но они могут расти в диапазоне температур от 40 до 90 ° F. Храните бревна шиитаке в тени на открытом воздухе или под деревьями, чтобы сохранить их влажность и поддерживать идеальную температуру.Обогреватели или вентиляторы могут потребоваться для выращивания шампиньонов в помещении в контролируемых условиях.

Выбор сорта грибов для выращивания

Выращивание грибов в домашних условиях начинается с выбора гриба, который вы будете выращивать. Есть много видов грибов. Одним из преимуществ выращивания грибов вместо их сбора в дикой природе является то, что вы можете быть уверены, что собираете не ядовитый гриб.

Многие виды грибов проще всего выращивать в домашних условиях. различных видов грибов, растущих в домашних условиях шт .;

Грибы шиитаке (Lentinula edodes)
Вешенка (Pleurotus ostreatus)
Шампиньоны белые (Agricus bisporus)

Купите спору или икру выбранного вами гриба у надежного продавца. Для основных целей выращивания грибов в домашних условиях следует рассматривать споры как семена, а нерест — как рассаду. Нерест легче обрабатывать и производить грибы в домашних условиях.

Остальные виды грибов, выращенных в домашних условиях , можно привести ниже;

Кримини
Enoki
Майтаке
Портобелло

Методы выращивания каждого вида грибов похожи, но идеальный субстрат для выращивания различается.Как правило, вешенки лучше всего растут на соломе, шиитаке лучше всего растут на опилках лиственных пород, а шампиньоны лучше всего на компостированном навозе. Эти разные субстраты отражают разные пищевые потребности каждого вида. Убедитесь, что если вы используете опилки, это необработанная древесина. Выбрать гриб , чтобы вырастить — дело вкуса. Вы должны выращивать тот тип, который больше всего хотите есть.

Вам также может понравиться дизайн Balcony Garden Design в Индии .

Выберите место для выращивания грибов

Здесь мы обсуждаем где выращивать грибы ;

Все грибы предпочитают темную, прохладную, влажную и влажную среду выращивания.Когда вы выращиваете грибы дома, подвал часто бывает идеальным вариантом, но место под раковиной может быть всем, что вам нужно.

Проверьте предложенное место, проверив диапазон температур. Большинство грибов лучше всего растут в диапазоне температур от 55 до 60 ° F, вдали от сушки, прямого тепла и сквозняков. Грибы эноки предпочитают более прохладную температуру, около 45 ° F. Во многих подвалах летом слишком тепло, чтобы выращивать грибы, поэтому вы можете выращивать грибы в качестве зимнего проекта.

Грибы могут переносить свет, но выбранное вами место должно оставаться относительно темным или при слабом освещении.Для достижения наилучших результатов можно контролировать температуру, влажность, равномерную вентиляцию, углекислый газ и влажность субстрата, в то время как нежелательные загрязнения, плесень и солнечный свет можно держать вдали от растений. Можно использовать любое небольшое помещение с вентиляцией и цементным полом. Должна быть возможность закрыть комнату снаружи, перекрыв вентиляцию и двери. Внутреннее пространство должно быть устроено так, чтобы можно было легко провести полную очистку в конце каждого цикла сбора урожая.

Домик-гриб должен быть хорошо изолирован для поддержания постоянной температуры.Гофрированная металлическая кровля не подходит, но подойдет бетонная или глиняная черепица. Могут использоваться изоляционные материалы, например, стекловата или пенополистирол. Небольшие помещения можно было сделать из деревянных столбов с натянутой мешковиной, закрывающей каркас. Мешковину можно покрыть влажной цементно-песчаной смесью, которая создаст прочную защитную пленку.

Найдите емкость для грибов

Лучше всего использовать мешок для выращивания с фильтром, который обычно можно купить вместе с грибами.В противном случае вы можете использовать большой герметичный пакет для заморозки, пакет для стерилизованного молока или емкость для мороженого с 4 маленькими отверстиями по бокам.

Заполнить лотки компостом

Используйте лотки 14 × 16 дюймов глубиной около 6 дюймов, которые напоминают семенные лыски, заполните лотки компостным материалом для грибов и засевайте нерестом.

Используйте грелку

С помощью грелки поднимите температуру почвы примерно до 70 ° F в течение примерно трех недель или пока вы не увидите мицелий в виде крошечных нитевидных корней.В этот момент понизьте диапазон температуры до 55–60 ° F и покройте икру примерно на дюйм (2,5 см) горшечной почвы.

Поддерживать влажность почвы

Поддерживайте почву влажной, сбрызнув ее водой и осторожно накрыв влажной тканью, следя за тем, чтобы вы продолжали опрыскивать ткань по мере ее высыхания.

Подготовка и посев субстрата

Если вы готовы перейти к следующему этапу выращивания комнатных грибов и подготовки и инокуляции субстрата, вам сначала необходимо решить, какие виды вы хотите выращивать и как вы хотите это делать.Если вы только начинаете, выращивание устриц на туалетной бумаге — это простой и быстрый способ начать. Туалетная бумага может просто поглощаться мицелием, что затрудняет рост других микроорганизмов. После инокуляции вешенками мицелий быстро поселится на бумаге и будет готов к плодоношению в течение трех недель.

На случай, если вы пропустите Best Manures for Vegetables .

Выращивание грибов в помещении на соломе

Выращивание грибов на соломе — отличный шаг для многих производителей, чтобы вырастить на более урожайном и быстром субстрате, который требует немного большей подготовки.Этот процесс выращивания грибов в помещении становится более экономичным для непрерывного выращивания грибов и получения хорошего урожая. Это не самый эффективный метод коммерческого выращивания грибов, но он может стать хорошей отправной точкой. Этот метод относительно прост.

Обработайте основание теплом или известью.
Засейте соломинку и упакуйте ее в пластиковые пробирки, из которых собираются плоды грибов.
Подождите 3 недели, а затем поместите грибы в подходящие условия для плодоношения.
И дайте мешкам отдохнуть, а затем снова соберите урожай примерно через 3 недели.

Как и когда собирать грибы

Собирайте домашние грибы, когда они вырастут. Примерно через три недели вы должны увидеть появление маленьких грибов. Продолжайте поддерживать окружающую среду влажной, прохладной и темной, чтобы стимулировать их рост.

Когда шляпки грибов отделяются от стеблей, и они готовы к сбору урожая. Вы можете выщипывать грибы пальцами, но это может привести к повреждению недавно развивающихся грибков под поверхностью.Вместо этого вы можете использовать острый нож, чтобы разрезать грибы у основания стебля. Комнатные грибы лучше всего промыть перед приготовлением или едой. Затем можно хранить собранные грибы в бумажном пакете в холодильнике до недели.

Как вырастить съедобные грибы в домашних условиях

Для выращивания грибов в домашних условиях потребуется прохладное, темное, влажное место. Обычно это будет в подвале, но неиспользуемый шкаф или кладовка будет работать везде, где можно создать почти полную темноту и контролировать температуру и влажность.

Поместите среду для выращивания в кастрюлю и увеличьте диапазон температур в помещении примерно до 70 ° F. Электрогрелки работают хорошо и помещают икру на питательную среду, и примерно через 3 недели нерест будет «укоренен», а нити распространятся в питательную среду. Как только это произойдет, уменьшите диапазон температур от 55 до 60 ° F. (13-16 ° С.). Следовательно, это лучшая температура для выращивания грибов . Затем покройте икры примерно на дюйм горшечной почвы. Накройте почву и поддон влажной тканью, а затем сбрызните ткань водой, пока она сохнет.Сбрызните почву водой, когда она станет сухой на ощупь. Через 3-4 недели вы должны увидеть, как появляются маленькие грибочки. Затем грибы готовы к сбору, когда шляпка полностью откроется и отделилась от стебля.

Вот короткое видео на YouTube о выращивании грибов в помещении:

Вас может заинтересовать Посевы для черноземов .

Выращивание грибов в контейнерах — полное руководство

Введение: Выращивание грибов в контейнерах — это задача, которую должен выполнить любой садовник, заинтересованный в выращивании своих продуктов.Грибы — полезное дополнение к любой диете, поскольку они низкокалорийны и жирны, богаты клетчаткой и содержат большое количество калия и селена. Грибы лучше всего выращивать в помещении, где можно легко регулировать температуру и свет.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов в контейнерах

Основные ключи к выращиванию грибов в контейнерах — это создание идеальных условий для выращивания и создание грибов, которые являются материалом, используемым для размножения грибов.

Ниже приведены видов грибов, которые легко выращиваются в контейнерах. .

Вешенки и шампиньоны легко выращивать в контейнерах.

Вешенка — Вешенка (Pleurotus sp.), Относящаяся к классу Basidiomycetes и семейству Agaricaceae. Вешенка также известна в Индии как «дхингри» и естественно растет в умеренных и тропических лесах на мертвых и гниющих деревянных бревнах. Он также может расти на разлагающемся органическом веществе. Плодовые тела вешенки имеют отчетливую форму раковины или лопатки с различными оттенками белого, кремового, желтого, серого, розового или светло-коричневого в зависимости от вида.

Вешенки, вероятно, самый простой вид грибов для выращивания в контейнерах. Хотя они естественным образом привыкли расти в древесине, вы можете выращивать эти вешенки в различных других средах, таких как солома или опилки. Самый простой способ начать — с набора. Если вы хотите поэкспериментировать самостоятельно, то устрицы дают вам больше шансов на успех, чем другие виды грибов. Разновидности вешенки от размера булавки до размера трубы, поэтому уточните у поставщика набора или поставщика спор, какие виды доступны и рекомендуются для вашего климата.

Пуговица — гриб пуговичный (Agaricus spp.) — популярный сорт грибов , выращиваемый и потребляемый во всем мире. Ранее в Индии производство шампиньонов ограничивалось зимним сезоном. Но по мере развития технологий они формируются почти круглый год в малых, средних и крупных фермах за счет внедрения различных уровней технологий. Вид, выращиваемый на большинстве хозяйств на белом шампиньоне (Agaricus bisporus), относящемся к классу базидиомицетов и семейству Agaricaceae.

Вы не должны пропустить Growing Indoor Shrubs .

Грибы-пуговицы.

Пуговичные грибы содержат большое количество белка и используются в пищу. Белый шампиньон продается как свежий гриб или из консервов, из него готовят супы, соусы и другие продукты. Белок в шампиньонах усваивается на 60-70% и содержит все незаменимые аминокислоты. Также он обладает лечебными свойствами. Кроме того, в шампиньоне присутствует большое количество ретена, который, как предполагается, оказывает антагонистическое действие на некоторые формы опухолей.

Простые инструкции по посадке и выращиванию грибов

Следуйте этим простым инструкциям по посадке и выращиванию грибов и приступайте к выращиванию грибов.

Грибы могут быть отличным способом разнообразить типы культур, которые вы выращиваете дома или на своей небольшой ферме.
Люди выращивают грибы в небольших помещениях за сотни лет.
Грибы универсальны, и их можно выращивать в самых разных условиях и на небольших площадях.
Грибы обеспечивают высокобелковую и низкокалорийную диету, поэтому их можно рекомендовать сердечным больным. Они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые взрослому человеку. Триптофан и лизин присутствуют в грибах в высоких концентрациях по сравнению с цистеином и метионином.
Грибы — отличный источник рибофлавина и никотиновой кислоты; хороший источник пантотеновой кислоты и аскорбиновой кислоты. Съедобные грибы содержат мало углеводов и жиров. Отсутствие крахмала в грибах делает их идеальной пищей для больных диабетом и для людей, которые хотят избавиться от лишнего жира.
Грибы сами по себе придают аромат безвкусным основным продуктам питания и ценной пище. Это означает, что они часто считаются достойной заменой мясу, по крайней мере, с сопоставимой питательной ценностью с некоторыми овощами. Потребление грибов может стать ценным дополнением к часто несбалансированному рациону питания людей в развивающихся странах.
Свежие грибы содержат около 90 процентов воды. Таким образом, их сушка — это эффективный способ продлить срок их хранения и сохранить их вкус и питательные вещества.
А грибы — это грибы, а не растения. Единственная видимая часть гриба — это его плоды, а остальная часть гриба микроскопическая. Гриб имеет одинаковое количество клеток, когда он микроскопический, и после того, как он стал видимым грибом. Причина этого в том, что, в отличие от животных, которые увеличивают количество клеток, гриб расширяет свои клетки водой. Они производятся настолько быстро, насколько вода может быть поглощена клетками. Существует так много разновидностей грибов , что обычному садовнику идентификация невозможна, но идентификация грибов на самом деле не нужна.

Как растут грибы?

Грибы образуются из спор, а не из семян, которые настолько крошечные, что отдельные споры невозможно увидеть невооруженным глазом. Поскольку в спорах нет хлорофилла для прорастания (как в семенах), они питаются такими веществами, как опилки, зерно, солома, древесная стружка или жидкость. Смесь спор и этих питательных веществ называется икрой. Spawn работает немного как закваска, необходимая для приготовления хлеба на закваске.

Икра поддерживает развитие крошечных белых нитевидных корней грибов, называемых мицелием.Мицелий вырастет первым, прежде чем что-либо, напоминающее гриб, протолкнется через среду для выращивания.

Икра сама по себе может выращивать грибы, но вы получите намного лучший урожай грибов, если приложить икру к субстрату или питательной среде. В зависимости от типа грибов субстратом может быть солома, бревна, древесная щепа, картон или компост со смесью таких материалов, как солома, кукурузные початки, шелуха семян хлопка и какао, гипс и азотные добавки.

Вам также может понравиться Создание огорода с нуля .

Размер контейнера для выращивания грибов

Любой контейнер глубиной от 8 до 12 дюймов подойдет для выращивания грибов. Выберите размер контейнера, который будет соответствовать выбранному месту выращивания. Поскольку грибы выращивают в темноте, выбор места имеет решающее значение.

Этапы цикла выращивания грибов

Основные стадии цикла выращивания грибов можно обсудить ниже;

Процесс выращивания грибов состоит из 3 основных этапов, для каждой из которых требуется разное пространство;

Грибы — это разновидность грибов, которые растут, питаясь гниющей корой деревьев или другими материалами.В отличие от растений, грибы не содержат хлорофилла и не требуют солнечного света для роста. Независимо от того, растут ли грибы в контейнерах, или в дикой природе, они имеют определенные требования к свету, воде, теплу и среде выращивания, чтобы расти и давать плоды.

Этап 1 — Смешивание и инокуляция — ингредиенты субстрата и грибная икра смешиваются и упаковываются в мешки (подробнее об этом процессе через минуту)

Этап 2 — Инкубация — мешки для выращивания оставляют в тёплом темном месте для размножения икрой по всему мешку.

Стадия 3 — Плодоношение — колонизированный мешок подвергается воздействию свежего воздуха, влажности и небольшого количества света, в результате чего грибы «плодоносят».

Место для выращивания грибов в контейнерах

Грибы предпочитают в основном темную, прохладную, влажную и влажную среду выращивания. Когда выращивает грибы дома , подвал часто бывает идеальным, но место под раковиной может быть всем, что вам нужно.

Выберите место для грибов, в котором будет темно не менее 90 процентов времени и где можно контролировать температуру. Неиспользуемая комната или неиспользуемый чулан — идеальные места для выращивания грибов. А небольшие емкости с грибами можно выращивать в неиспользуемых шкафчиках кухни или ванной комнаты.

Проверьте предложенное место, проверив диапазон температур. Большинство грибов лучше всего растут в диапазоне температур от 55 до 60 ° F, вдали от сушки, прямого тепла и сквозняков. Грибы эноки предпочитают более прохладную температуру, около 45 ° F. Во многих подвалах летом слишком тепло, чтобы выращивать грибы в контейнерах, поэтому вы можете рассмотреть возможность выращивания грибов в качестве зимнего проекта.

Грибы могут переносить свет, но выбранное вами место должно оставаться относительно темным или при слабом освещении.Некоторые виды грибов растут на открытом воздухе в подготовленной земле, и этот процесс занимает гораздо больше времени, то есть от 6 месяцев до 3 лет, чем в контролируемой среде внутри.

Легкость выращивания грибов в контейнерах

Поскольку грибы не содержат хлорофилла, им не нужен свет или фотосинтез для роста. В то время как окружающая среда должна быть как можно более темной для размножения грибов, немного света не повредит их росту. Грибы действительно нуждаются в тусклом свете для формирования плодовых тел, но для успешного плодоношения требуется всего несколько часов в день.При выращивании грибов в помещении может быть достаточно непрямого солнечного света или люминесцентной лампы. Дикие грибы часто растут в тенистых лесных районах, где на них попадает фильтруемый свет.

На случай, если вы пропустите Идеи, дизайн, планировка вертикального огорода .

Вода и влажность для выращивания грибов

Грибы нуждаются во влаге, чтобы приносить плоды; однако у них нет кожи, поэтому влага легко теряется. По этой причине для грибов требуется среда с высокой влажностью, чтобы избежать потери воды.Грибы дышат и обмениваются газами с атмосферой; поэтому грибы можно «топить». При выращивании грибов в помещении почва должна быть влажной, а не мокрой. Лесные грибы, растущие на открытом воздухе, исчезают в сухую погоду и могут появиться снова, когда уровень влажности и влажности улучшится.

Среда для выращивания грибов

Некоторые виды грибов могут расти на деревьях, разлагая листья, навоз, мульчу, почву или компост, питаясь мертвыми или разлагающимися веществами в этих веществах.Коммерчески выращиваемые виды грибов часто выращиваются в сочетании с навозом и соломой. Среду для выращивания диких грибов было трудно увидеть, например, мертвую растительность под землей. Многие дикие грибы, такие как сморчки (Morchella), растут у подножия деревьев и среди мертвых листьев на лесной подстилке.

Процесс выращивания грибов в контейнерах

У каждого сорта грибов есть предпочтительная среда для выращивания. Грибы шиитаке лучше всего выращивать в опилках или куске старого бревна.Вешенка предпочитает расти на соломе, а шампиньоны — как хорошо перепревший навоз. Питательная среда должна удерживать влагу, не оставаясь сырой, и выбирать подходящую среду для выращивания грибов, которые вы хотите выращивать.

После выбора всех компонентов пора наполнить контейнер выбранной питательной средой, тщательно полить и нагреть до 70 ° F. Поместите заполненный контейнер в комнату, в которой постоянно будет температура выше 70 градусов в течение 2 дней, или поместите контейнер на грелку на ночь.Среду для выращивания необходимо хранить при температуре 70 градусов в течение первых 3 недель после посадки грибов.

Грибы не имеют семян, они выращиваются из спор, а споры крохотные и невооруженным глазом выглядят как частицы пыли, поэтому вы будете сажать пробки, содержащие споры. Вставьте заглушки в поверхность материала. Держите все в тепле, и вы должны увидеть, как нити грибка распространяются от пробок икры в ваш растущий материал, и они выглядят как тонкие пряди хлопка.Для достижения этой точки прорастания требуется около 3 недель.

После прорастания снизьте температуру примерно до 55ºF. Добавьте немного горшечной почвы вокруг пробок для нереста и поддерживайте все во влажном состоянии и в темноте. Оберните контейнер слоем полиэтиленовой пленки, чтобы сохранить влагу, но не закрывайте его плотно, растущим грибам нужен воздух.

Вы также можете прочитать Прибыльные гидропонные культуры .

Работа окончена, теперь все, что требуется, — это время от времени поливать водой из пульверизатора и немного свежего воздуха, и грибы будут расти сами по себе.Грибы будут готовы к уборке через 8-10 недель.

Если вы выращиваете грибы в контейнерах , есть несколько вариантов материалов, которые вы можете использовать для посадки.

Вы можете купить наборы грибов, уже заполненные питательной средой, засеянной грибной икрой. Покупка набора — хороший способ начать свои познания в выращивании грибов. Если вы начнете без набора, тип гриба, который вы выберете, будет определять субстрат, на котором вы будете выращивать грибы.Очень важно изучить потребности каждого гриба.

Заполнить лотки компостом

Используйте грелку

С помощью грелки поднимите температуру почвы примерно до 70ºF в течение примерно трех недель или до тех пор, пока вы не увидите мицелий и крошечные нитевидные корни. В этот момент снизьте температуру до 55-60ºF.Засыпьте нерест сантиметром горшечной почвы.

Поддерживать влажность почвы

Поддерживайте почву влажной, сбрызнув ее водой и накрыв влажной тканью, следя за тем, чтобы вы продолжали разбрызгивать ткань по мере ее высыхания.

Урожай грибов

Грибы должны появиться в течение трех-четырех недель. Собирайте их, когда шляпки открываются и стебель можно срезать острым ножом от стебля. Избегайте выдергивания грибов, иначе вы рискуете повредить окружающие грибки, которые все еще развиваются.Ежедневный сбор урожая должен дать непрерывный урожай в течение примерно 6 месяцев.

Вас может заинтересовать Выращивание овощей зимой .

Фермер, выращивающий вешенки, выращивает грибы

1. ИССЛЕДОВАНИЯ: закажите каталог в компании Field and Forest Products (или посетите онлайн). У них есть красивые описания и фотографии типов грибов, типов нереста, требований к температуре, методов пастеризации, выбора субстрата для грибов и т. Д. Выберите тип для выращивания и сопоставьте его с вашими субстратами.(Субстрат для грибов — это среда для выращивания, как почва для растений).

«Вешенки выращивать проще всего и быстрее всего».

2. ВЕЧНИЧНЫЕ ГРИБЫ: Устрицы выращивать проще и быстрее всего. Если у вас есть сухая солома без плесени, используйте ее с зерновой икрой. Зерновая икра — это зерно, которое было стерилизовано, а затем инокулировано грибным мицелием. Мицелий грибов — это корневая система плодов грибов. Варианты грибных субстратов для выращивания грибов безграничны!

«Грибы называют« фруктами », но на самом деле это не так.Они больше связаны с животными, чем с растениями! »

3. КОНТЕЙНЕРЫ: Купите пищевые ведра с крышками. Просверлите отверстия диаметром 1/2 дюйма в ведрах, начиная на 2 дюйма от дна. Просверлите ромбовидный узор вокруг каждого ведра, отверстия на расстоянии около 8 дюймов.

4. СОЛОМА: нарежьте солому на куски длиной около 3 дюймов. Я пробегаю по нему косилкой и собираю в задний мешок для травы. Вы также можете использовать пластиковый мусорный бак и поедатель сорняков.

5. Галстук: Положите солому в наволочки и перевяжите длинными кусками шпагата.

6. ПОГРУЖАЙТЕ мешки с соломой в воду, нагретую до 160 градусов. Взвешивайте и держите под водой на 50 минут. Не позволяйте температуре подниматься выше 180 градусов, так как это сделает солому непригодной для роста. Я начал использовать металлическую бочку на 55 галлонов с пропановой горелкой под ней и леденцовым термометром, а затем перешел на электрический пастеризатор, сделанный своими руками, сделанный с водонагревательным элементом. Вы можете использовать консервный автомат с водяной баней для небольших партий.

7. СЛИТЬ соломинку на чистую поверхность до тех пор, пока не перестанут падать капли воды при сжатии. (Я использую наклонную столешницу из формики).

8. ЗАПОЛНИТЕ продезинфицированные ведра (протрите внутренности 90% изопропилом) чередующимися слоями соломы и нереста. Эти слои следует придавить. Меньше воздушных карманов, меньше шансов заражения. Наполнив ведро, немедленно закройте его крышкой.

«Меньше воздушных карманов, меньше шансов заражения».

9. НАКЛЕЙТЕ ведро с типом грибов, типом грибного субстрата, соотношением (начиная с 10% нереста) и датой.

10. РАЗМЕСТИТЕ в помещении с температурой около 70 градусов и влажностью 75%. Смочите водой пару раз в день.

11. ЧЕРЕЗ 3 НЕДЕЛИ вы должны увидеть рост белого мицелия в лунках. Когда происходит скалывание (грибы начинают плодоносить), уменьшите температуру примерно до 65 и увеличьте влажность примерно до 80-90%. Увеличьте FAE (обмен свежего воздуха), поскольку вешенки вдыхают кислород и выдыхают CO2, как это делаем мы. Если уровень CO2 слишком высок, стебли становятся длинными и жесткими, а шляпки — маленькими. Собирайте урожай до того, как края скручиваются, откручивая плоды от ведра.

Примечание: устрицы выделяют миллионы спор, если их собирать после скручивания краев. Они не подходят для дыхания в больших количествах, поэтому подумайте о покупке маски p100, чтобы собирать урожай вокруг зрелых плодов.

Кроме того, вы хотите защитить свой дом или строительные поверхности от влаги. Накройте поверхность пластиком, чтобы предотвратить повреждение водой или рост плесени. Еженедельно очищайте участок, чтобы уменьшить потенциальное загрязнение, и всегда мойте руки перед сбором урожая или входом на участок.

ПЕРЕЧЕНЬ МАТЕРИАЛОВ:

Спаун грибов
Субстрат, как солома
Способ пастеризации
Контейнеры будут расти в
Медицинский спирт
Способ измельчения соломы
Очистить поверхность для слива соломы
Термометр
Гигрометр
Увлажнитель
Бутыль с распылителем
Вентилятор
Рекомендуется маска P100

Сара продает раскладушки 5 ″ x6 ″, 5 унций в продуктовые магазины по 4 доллара за контейнер.

Для рынка это будет бумажный пакет, и его цена будет варьироваться в зависимости от продуктового магазина при оптовой продаже.

Сара продает свои грибы оптом по цене от 2,60 до 3 долларов за 5 унций. Бумажные пакеты продаются по весу, выбранному покупателем, с использованием законных торговых весов для рынка.

Начать с малого и эксперимент

Сара Брэкни начала свою деятельность в подвале и продолжает расширяться.

«Первым проспектом, который я выбрал, была пара местных бакалейщиков амишей и мясопереработчиков.У них есть холодильные витрины для демонстрации, сформированная клиентская база и оптовые лицензии, так что это все, что нужно ».

К тому времени, когда они выйдут на полную мощность в новом помещении, их производство составит до 100 фунтов в неделю.

«Я занимался мелкомасштабным выращиванием для соседнего продуктового магазина амишей и отдельных лиц (и для нас самих). В настоящее время я масштабирую производство для коммерческого производства ».

Мы настоятельно рекомендуем экспериментальный год выращивания чего-нибудь нового, прежде чем вы решите заняться большим.Если вы думаете о выращивании грибов, сейчас самое время попробовать свои силы. Вам будет полезно попробовать выращивать в нескольких разных средах. Например, вы можете попробовать одну партию на бревне на открытом воздухе, а другую партию в помещении, в подвале или под домом. Следите за датой посадки и прогрессом «плода», чтобы увидеть, какая партия лучше всего подходит. Среда для выращивания может влиять на вкус, скорость роста и общее качество грибов.

Создание грибной фермы

Если вы занимаетесь выращиванием в качестве хобби и получаете от этого удовольствие, то вы можете подумать о выращивании грибов.

Сара говорит: «Коммерческое производство в закрытом помещении (то есть максимизация роста на единицу площади) требует гораздо большего, чем просто увлечение, включая системы выпуска и впуска, отрицательное давление, долговечные материалы, отстойник и т. Д.»

«Любители могут начать выращивать только с комнаты, света, воды и ведер, но это только для небольших партий. В противном случае гриб поглотит кислород ».

Продам грибы

Чтобы расширить свои знания и узнать о том, что происходит в вашем районе, настоятельно рекомендуется посетить ваши местные продуктовые прилавки и фермерские рынки.Вы даже можете попробовать свои силы в продаже, если в итоге у вас появится избыток всего, что вы выращиваете. Это руководство о том, как продавать на фермерских рынках, действительно поможет вам, когда вы будете готовы продавать свой урожай, большой или малый.

Еще один способ продажи специальных грибов, таких как устрицы, — это обратиться в ближайшие местные рестораны изысканной кухни или, что еще лучше, у дистрибьюторов продуктов питания, где вы можете продать больше в больших количествах всего за одну остановку. Вы зарабатываете меньше с каждой продажи, но вы делаете больше продаж сразу, не путешествуя по городу для многочисленных небольших поставок.

Блюдо из вешенок… деликатесы от шеф-повара!

Споры грибов и наборы для выращивания грибов

На Амазонке также можно найти споры грибов, они же грибницы. В настоящее время они продаются в розницу по цене около 16 долларов за 100 грибных вилок.

Если вы хотите начать очень просто, вы можете попробовать набор грибов.

Внутреннее производство — Малые фермы Корнелла

Исследования производства

Чтобы поддержать производителей грибов, мы участвуем в многолетнем исследовательском проекте по производству, в ходе которого будут изучены производственные системы в помещении в различных масштабах:

Миниатюрные грибные камеры

В 2019 году партнеры по проекту (Cornell Small Farms, CCE Harvest NY, Just Food, Grow NYC и Farm School NYC) встретились и обсудили проблемы, связанные с демонстрацией небольших установок, которые могут быть построены для поддержания света, влажности и воздушного потока. , а также температурные условия, необходимые для выращивания особых грибов в помещении.

В результате уточнения целей и ограничений мы разработали базовый прототип устройства размером 2 ‘x 4’ x 6 ‘, содержащего одну стойку, способную производить 5-10 фунтов в неделю.

В настоящее время мы создаем прототип трех блоков; один в главном кампусе Корнелла, один в проекте Equicenter для ветеранов в провинции Агиос и один с Seeds to Soil в Нью-Йорке.

Цели для дизайна:

Портативный : стены и детали можно разобрать и переместить на новое место с помощью небольшого грузовика / фургона
Доступно для доступа: Все компоненты можно найти в местных магазинах бытовой техники или заказать в Интернете и собрать любой желающий.
Последовательно: Установка обеспечивает стабильную среду для выращивания грибов
Доступен по цене: В идеале стоит поддерживать стоимость около 500-600 долларов, которую можно окупить через 6-8 месяцев роста не менее 5 фунтов в неделю
Возможность адаптации: Концепция дизайна и материалы позволяют вносить изменения в соответствии с различными условиями.
Открытый исходный код: Полные планы проектирования и строительства будут доступны общественности для копирования и адаптации

Агрегат разработан для обеспечения хороших условий в фазе плодоношения и может обрабатывать около 40 готовых к употреблению опилок, которые можно купить у поставщика по цене 5-8 долларов за блок.Получение блоков от поставщика устраняет необходимость в дополнительной инфраструктуре и навыках и является хорошим способом начать выращивать грибы.

Каждую неделю к установке добавляются 8-10 блоков, а старые блоки удаляются для компостирования. Каждый блок должен давать от 1 до 3 фунтов грибов, принося от 10 до 30 долларов. Если производитель хочет также засеять сырье (солому или опилки) на месте, он может построить вторую камеру такого же размера, как эта.

После того, как мы успешно осуществим проект, полные планы проектов, бюджетные затраты и списки материалов будут предложены общественности в качестве бесплатного ресурса.

Контейнерные исследования

Домашние производители часто собирают различные ресурсы и строят камеры для инкубации и плодоношения в самых разных местах, включая подвалы, гаражи, старые сараи и доильные залы, отдельно стоящие здания, навесы и транспортные контейнеры. Наше текущее исследование направлено на оптимизацию контейнерного производства за счет лучшего понимания трех основных вещей:

1) Каковы материальные и инфраструктурные потребности и затраты на инкубационные и плодовые камеры?

2) Сколько затрат на рабочую силу связано с низкотехнологичными методами производства (соломенные мешки vs.готовые к фруктовым блокам)?

3) Каковы средние значения производительности для различных методов на кубический фут? (мешки из соломы и блоки для опилок с добавлением)

Испытания в настоящее время проходят в кампусе Корнелла, и мы также будем собирать дополнительные данные непосредственно от производителей в рамках проекта с Fungi Ally: https://fungially.com/growing-mushrooms/

Результаты этих усилий дадут производителям возможность работать с некоторыми цифрами при разработке производственных планов и бюджетов предприятий.Мы также стремимся помочь в принятии решений в отношении множества вариантов выбора материалов и инфраструктуры, которые необходимо учитывать производителям.

Вы можете быть в курсе последних новостей, присоединившись к нашему списку адресов электронной почты, а также посетив нашу ежемесячную серию веб-семинаров в прямом эфире.