Выращивание тимьяна из семян на рассаду в домашних условиях (фото сортов)
Это многолетнее травянистое растение относится к полукустарникам. Иногда можно услышать, как тимьян у нас называют чабрецом. В данном случае речь идёт о тимьяне ползучем, который в наших широтах получил наибольшее распространение. Значительно реже можно встретить кустарник, лиловые цветы которого издают аромат, напоминающий лимонный. Посмотрите на фото этого удивительного растения. Разве оно не прекрасно?! Кроме того, оно распространяет вокруг себя свежий лимонный запах, который обожают все без исключения, а выращивание его из семян доступно абсолютно каждому. Такой ползучий и пышно цветущий полукустарник – истинная мечта любого человека, занимающегося выращиванием цветов!
Изначально тимьян использовался, как приправа при приготовлении пищи, а так же, как лекарственный препарат в медицине. Затем его стали использовать в парфюмерной промышленности, поскольку в составе чабреца содержится большое количество эфирных масел. А теперь селекционерами выведены декоративные сорта тимьяна, которые своими цветами украсят любой ландшафт около дома.
Описание растения
Тимьян ползучий (чабрец) – многолетнее растение, стебель которого стелется по земле, а его веточки растут вверх, достигая максимальной высоты в 0,2 метра. Эти веточки укрыты по всей длине листьями овальной формы, а на кончиках побегов в мае появляются цветы небольшого размера, окрашенные в розовый или фиолетовый цвет и собранные в соцветия. Период цветения у тимьяна ползучего длится всё лето.
Любой сорт этого растения обладает сильным запахом, издаваемым цветами. Именно поэтому, выращивая тимьян ползучий у себя на участке около дома, вы сможете создать удивительной красоты живой ковёр, который будет ещё и приятно пахнуть. Этот аромат можно услышать за несколько десятков метров от места произрастания чабреца. Как выглядит один из вариантов создания такого живого ковра, видно на фото.
Посев и выращивание тимьяна ползучего
Чабрец – многолетнее растение, которое будет каждый год радовать вас своими цветами и ароматом, а также снабжать вас пряностью, можно выращивать в открытом грунте, а можно и в домашних условиях, посадив растение в обычный цветочный горшок.
Размножать тимьян можно путём посадки семян или разделения куста. Посадочный материал – семена, вы сможете приобрести в любом магазине (в том числе и в интернет-магазине), специализирующемся на продаже товаров для сада и огорода. Всхожесть семян сохраняется на протяжении не более трёх лет. Сажая семена в домашних условиях, необходимо контейнеры наполнить предварительно подготовленной рыхлой почвой, которая смешивается с золой, торфокрошкой, вермикулитом и песком.
Выращивание тимьяна из семян в доме – процесс очень кропотливый, поскольку при таком размножении молодое растение очень медленно развивается. В конце марта — начале апреля семена втыкают в грунт на глубину до одного сантиметра, тщательно увлажняют почву с помощью пульверизатора и накрывают контейнер куском стекла. После того, как в контейнерах появятся всходы, их необходимо открыть и поместить в то место, которое очень хорошо проветривается.
Так как воздух в доме довольно сухой из-за радиаторов отопления, то молодые ростки тимьяна ползучего необходимо периодически обрызгивать водой с помощью пульверизатора.
В конце последнего весеннего месяца молодые саженцы можно высаживать в открытый грунт на место их постоянной «прописки». Чтобы каждое растение чувствовало себя комфортно, саженцы необходимо помещать в почву рядами, расстояние между которыми должно составлять около 0,4 метра. В каждом ряду расстояние между отдельными саженцами должно составлять около 0,2 метра.
Однако выращивание тимьяна ползучего из семян можно осуществлять, не высаживая их в домашних условиях, а высевая сразу в открытый грунт.
Почву для посадки тимьяна ползучего лучше всего готовить осенью. Грунт обязательно нужно перекопать на глубину до 0,3 метра и заборонить, что позволит не только избавиться от сорной травы, которая является источником заболеваний чабреца, на данном участке, но и сохранить в нём живительную влагу. Во время боронения почвы, необходимо внести органические удобрения, например, компост или навоз. Перед непосредственной посадкой растений снова внесите органические удобрения в почву.
Однако специалисты рекомендуют размножать тимьян ползучий путём деления куста. Для этого необходимо ранней весной выкопать взрослое растение, не оголяя корни от земли, и очень осторожно разделить его на части, содержащие как побеги, так и корни. Каждый такой побег высаживаете на новом месте, где предварительно готовите почву так, как это было описано для выращивания чабреца из семян. После посадки саженцев, почву необходимо тщательно полить.
Если вы всё сделали правильно, то чабрец не только хорошо приживётся, но и порадует вас своими цветами уже в текущем году.
В любом случае, какой бы вариант размножения вы не выбрали, выращивание чабреца предпочтительнее осуществлять в тех условиях, в которых он встречается в дикой природе: на хорошо освещённых участках с достаточно сухой почвой, которые хорошо защищены от продувания ветрами.
Как нужно ухаживать за тимьяном
Чтобы растение было здоровым и сильным, за ним нужно правильно ухаживать:
- Следите за тем, чтобы на участке не развивались сорняки, которые могут заглушить чабрец.
Все сорные растения нужно удалять. - Тимьян не любит очень влажной почвы. Поэтому нужно периодически рыхлить грунт между рядами, чтобы вода лучше испарялась из него.
- Если стоят жаркие засушливые дни, то почву нужно, наоборот, часто и обильно увлажнять. Хотя, если вы уехали на непродолжительное время в отпуск, тимьян легко перенесёт непродолжительную засуху.
- Как только на веточках образовались бутоны, начинайте регулярно поливать растения, чтобы они обильно зацвели.
- Если тимьян очень сильно разросся, то его можно обрезать, что совершенно не отразится на состоянии растения в целом.
- Подкормку тимьяна необходимо производить весной и осенью после того, как зелёная масса будет скошена.
- Поскольку чабрец является теплолюбивым растением, то на зиму его необходимо утеплить: окучить и укрыть соломой или сухой листвой.
- Следите за тем, чтобы растение не поразили какие-либо заболевания и вредители. С целью борьбы с ними необходимо обработать почву, внеся в неё известь;
- Не выращивайте растения на одном и том же участке больше, чем на протяжении 3-4 лет.
- При сборе зелёной массы чабреца никогда не вырывайте его руками, поскольку растение очень хорошо извлекается из почвы вместе с корнем, который будет неминуемо повреждён, что приведёт к гибели тимьяна. Зелёная масса должна только скашиваться или срезаться. В этом случае вы не нарушите «коврового покрытия» плантации.
Все сорные растения нужно удалять.Посадка тимьяна семенами, выращивание в открытом грунте и в домашних условиях
Если вам нужно цветущее все лето низкорослое растение, то тимьян отлично справится с этим заданием. Ландшафтные дизайнеры, проектируя зеленые насаждения на приусадебном участке, очень часто обращаются именно к нему. Из тимьяна делают газоны, сажают между камнями, в щелях на тропинках, используют для вертикального озеленения. Его сложно вытоптать и испортить. Тимьян сажают как в открытый грунт, так и через рассаду.Цветение наступает в июне и продолжается до августа, а созревание плодов проходит в августе-сентябре.
Хорошо сочетается как в декоративных целях, так и вкусовых качествах с базиликом, розмарином, петрушкой, укропом, сельдереем, мятой и другими пряными растениями, из которых можно сделать отличный пряный сад. Контрастом будет выглядеть рядом с гейхерами. Пчелы, слетаясь на аромат тимьяна, смогут окружающим растениям помогать в опылении.
Посадка тимьяна в открытый грунт
Участок под посев тимьяна выбирайте хорошо освещенный, открытый. В тени тимьян плохо развивается и вытягивается вверх. Хорошо растет на рыхлой, легкой, плодородной и хорошо дренированной почве, суглинках. Плохо развивается на почве с повышенной кислотностью. Зачастую садоводы весенние посадки продумывают уже осенью, так как для весеннего посева зачастую почву нужно подготовить. Тимьян – не исключение.
Осенью выбранный участок перекапывают и вносят органические удобрения (перегной или компост). Если в грунте не хватает рыхлости, то при перекопке добавляют песок или торф. При необходимости проведите известкование почвы доломитовой мукой или известью-пушонкой.
Весной, когда столбик градусника показывает устойчивую температуру не ниже 13°С (май) перекопайте участок, разрыхлите грядку и пролейте раствором мочевины (200 г на 10 л воды). Перемешайте семена с песком и посадите. Всходы тимьяна прореживают, оставляя расстояние между растениями 30 см.
Посев семян тимьяна на рассаду
В середине марта семена смешивают с речным песком (1:3) и высевают поверхностно на грунт, предназначенный для выращивания кактусов. В качестве субстрата можно использовать песок, смешанный с торфом в равных пропорциях. Тогда семена просто рассыпаются по поверхности. После посева опрыскивают из пульверизатора с мелким распылением. Накрывают прозрачным стеклом или полиэтиленом и ставят на проращивание в светлое теплое место, без сквозняков. Регулярно открывайте на проветривание и опрыскивайте водой. При появлении всходов укрытие снимают. Через 65-70 дней рассада тимьяна будет готова к высадке в открытый грунт.
Расстояние между сеянцами 20-25 см, в междурядье – 40-50 см. При таком способе выращивание цветение тимьяна наступает раньше, чем при посадке семян в открытый грунт.
Уход за тимьяном заключается в нечастом поливе, прополке и подкормках. После посадки почву замульчируйте, это сохранит влагу в почве и облегчит ваш дальнейший труд. После каждого полива или дождя почву рыхлят, чтобы не образовывалась твердая корка. Прополка в уходе за тимьяном – обязательная процедура, чтобы сорняки не смогли забить посадки вытянуть из почвы все питательные вещества. Начиная со второго года, вносят комплексное минеральное удобрение. Использовать в подкормках свежий навоз нельзя. Верхушки окрепших растений прищипывают каждый год после цветения, а боковые побеги обрезают на 2/3. Это позволяет подготовить растения к следующему сезону (для образования плотного покрова). На зиму тимьян укрывают опавшей листвой, соломой, сосновыми опилками или торфом.
Размножение тимьяна
Проще всего тимьян размножать черенкованием или семенами. При делении корневища растение долго «болеет», однако только так полностью сохраняются все сортовые особенности. Для этого, выкопав куст тимьяна острым ножом корневище разделить на 2 части так, чтобы на каждой деленке остался один сильный побег. Срезы обязательно присыпать толченым углем,
так растению будет легче перенести травму. После посадки полить раствором стимулятора корнеобразования.Черенкование. В июне, до начала цветения, срезать верхние побеги длиной до 10 см. Обработать в Корневине (стимулятор роста) и посадить в парник, в грунт, перемешанный с речным песком. На протяжении месяца каждый день 3-4 раза опрыскивать. После чего можно пересаживать на постоянное место.
Из многочисленных сортов тимьяна хорошо себя зарекомендовали в условиях Подмосковья и всей средней полосы такие сорта как: «Радужный», «Серебряная королева», «Аурея», «Минор», «Колхида» (низкорослый сорт, высота не более 10 см), «Элфин» (карликовый сорт, высота не более 5 см).
Тимьян можно выращивать не только в открытом грунте, на грядке или клумбе, но и в домашних условиях, на подоконнике. На вкус он ничем не хуже.
Выращивание тимьяна в домашних условиях
За неимением приусадебного участка или просто для того, чтобы не отказываться зимой от такой пряности, тимьян можно вырастить в домашних условиях. Для этого приготовьте горшок диаметром 10-15 см. на дно уложите дренажный слой из керамзита, слоем 2-3 см. Насыпьте грунт (рыхлый, легкий, плодородный), слегка полейте, разложите семена и засыпьте сверху грунтом, не более 5 мм. После чего снова увлажните, желательно из пульверизатора, так как семена мелкие и при сильном напоре струи их можно углубить.
Посевы накройте прозрачным стеклом или полиэтиленом, поставьте горшок на светлую сторону подоконника (южная часть). При появлении первых всходов укрытие снять. Поливайте по мере необходимости, как только почва начнет подсыхать.
Когда сеянцы подрастут и укрепятся, проводят прореживание, оставляя в горшке только самые сильные. Слабые или выбрасывают, или пробуют отсадить и вырастить. Чтобы зелень тимьяна была сочной и ароматной регулярно проводите срез.
Понравилась статья? Поделитесь ей со своими друзьями! (ссылки ниже)
Выращивание тимьяна My-Flowery.ru — все о цветах
Как выращивать тимьян, особенности ухода в открытом грунте на огороде
Садоводам давно приглянулись невысокая, почвопокровная трава, расстилающаяся цветущим ковром и источающая неповторимый аромат. Однако выращивание тимьяна не сводится к желанию оформить ландшафтный дизайн. Это растение, в простонародье называемое чабрецом, издавна привлекало к себе внимание целебными свойствами и способностью придавать душистый оттенок блюдам из мяса, супам, салатам, маринадам. В Древнем Египте тимьян применялся в ритуальных обрядах.
Тимьян: описание растения
Тимьян относится к обширному роду, насчитывающему свыше 400 разновидностей, и представляет собой низкорослый многолетник.
Высота полукустарника: 5–35 см. Одревесневшие бурые стебли покрыты жесткими, супротивно расположенными листочками. Цвет, форма и размер которых определяются видом растения. Корни придаточные. Прямостоячие ворсинистые цветоносы образуют соцветия из мелких цветов обширной цветовой гаммы. Цветет чабрец с июня по август, наполняя воздух теплым пряным ароматом.
Основные виды тимьяна
Среди огромной численности видов тимьяна выделяются:
- Обыкновенный. Пришел к нам из южной Франции и Испании. Отличается мелкими, ланцетовидными листьями темно-зеленого цвета и нежно-лиловыми цветами.
- Ползучий. Средиземноморский вид с кожистыми листьями различного окраса. Лиловые цветочки имеют красивый розовый оттенок. Этот тимьян устойчив к заморозкам и засухе, считается отличным медоносом.
- Лимоннопахнущий. Гибридный вид из Южной Франции назван так из-за терпкого лимонного запаха. Желтые листья со временем зеленеют. Цветы приятной розовой расцветки. Плохо переносит морозы, требует укрытия на холодное время года и регулярной обрезки.
- Овощной Медок. Сильно облиственный, многолетний гибрид устойчив к засухе, холодам, выдает высокие урожаи. Прекрасный медонос и украшение сада. Используется свежим и сушеным, в кулинарии и народной медицине.
Способы выращивания на даче
Вырастить тимьян на приусадебном участке несложно. Для этого подготавливают семена, черенки или делят куст. Следует учесть активное размножение самосевом, вследствие чего, со временем, придется заняться ограничением пространства.
Тимьян из семян
Посев семенного материала возможен на участок, тщательно очищенный от сорных трав. Так как, мелкие семена проклевываются в течение месяца и очень медленно развиваются, сорняки мешают процессу. Поэтому предпочтительно выращивание тимьяна рассадным способом. Для этого в начале весны готовится грунтовая смесь из песка и торфа, которую засыпают в ящики, лотки или контейнеры.
Тимьян из черенков
В летний период для размножения чабреца используют зеленые черенки. Такой метод отличается успешным укоренением. Процедура проводится до начала цветения. Следует срезать верхние части стеблей на высоту 10 см, поместить их в речной песок и укрыть куском полиэтилена. Спустя месяц укоренившиеся экземпляры высаживаются в открытый грунт.
При делении куста основание разламывают и бережно распутывают корни.
Рекомендуется делянки накрывать стеклянной банкой в течение недели, с целью повышения приживаемости.
Чабрец: посадка и уход
Немного о чабреце
Как уже упоминалось, чабрец, это название народное. В ботанике он носит название тимьян ползучий.
Обратите внимание! Ошибкой будет считать, что любой из видов тимьяна и есть чабрец. Это относится только к тимьяну ползучему.
Чабрец – многолетник. Выглядит он как почвопокрывной кустарник или полукустарник. При наличии фантазии его можно сравнить с эдаким гибридом барвинка и лаванды. Участок с разросшимся чабрецом, это живописная поляна, сплошь укрытая цветным ароматным ковром. Чабрец принадлежит к известному семейству Яснотковых. К слову. К этому семейству принадлежит и большинство самых известных ароматических растений.
В природе его можно встретить почти во всех регионах. Но в наших краях он чаще всего растет в Сибири, Забайкалье, Кавказе.
Что касается ботанического названия растения, то слово тимьян образовалось от греческого фимиам. То есть – благовоние. Что не удивительно, учитывая восхитительный запах чабреца. В античные времена чабрец применяли при принятии ванн, добавляя его листья и цветы в воду.
Есть и другие названия чабреца, используемые народом. Это и фимиамник, и чабарка, и богородская трава. Последнее название он получил, потому что им часто украшали иконы Богородицы, а на Троицу и весь дом.
Чабрец растение невысокое, стелящееся. Высота его редко превышает 15-20 сантиметром. Основание стебля тимьяна ползучего одревесневшее. А сам стебель ветвистый, покрытый маленькими зелеными листочками овальной формы на коротких черешках.
Цветки чабреца мелкие, но собраны в соцветия и напоминают лаванду. Да и цвет их в основном лавандовый. Вместе с тем, нередко можно встретить чабрец белого, розового, карминного цвета. Цветет чабрец с конца мая и до конца июля. Именно в это время и можно в полной мере насладиться его ароматом.
После цветения на чабреце образовываются плоды. Это семена, которые содержаться в многочисленных семенных коробочках. Каждая такая коробочка содержит до четырех семян-орешков, которые являются прекрасной кулинарной приправой.
Выращивание чабреца в открытом грунте
Посадка чабреца
Выбор посадочного материала
Сажать чабрец можно семенами, черенками, саженцами. Поэтому, изначально следует определить способ посадки.
Самый простой и наиболее действенный способ – посадить чабрец саженцем. Тимьян ползучий не такое уж редкое растение, его саженцы можно без особого труда купить в специализированных магазинах или рынке.
Независимо от выбранного способа посадки, определитесь, какой сорт чабреца вы хотели бы посадить. Высокорослые сорта хорошо подходят для оформления клумб и альпийских горок, а низкорослые используют как бордюрные растения.
При покупке саженца обязательно обратите внимание на его состояние. Он не должен иметь повреждений, сухих веток. Корни должны быть здоровыми, упругими на ощупь.
Выбор места для посадки чабреца
В первую очередь, место, где будет расти чабрец, должно быть очень хорошо освещено солнцем. Желательно, чтобы оно освещалось на протяжении всего дня.
При недостатке солнечного света и расположении в тени, добиться ярких цветов и пышного цветения чабреца тяжело.
Вместе с тем, постарайтесь, чтобы участок был защищен от сильного ветра и сквозняков.
При посадке чабреца, предпочтение отдавайте возвышенным участкам. В низинах на переувлажненной почве, чабрец будет расти очень плохо, а то и вовсе не будет.
Требования чабреца к почве и ее подготовка
Чабрец предпочитает не особо плодородные почвы. Прекрасно подходят суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной кислотно-щелочной реакцией.
Подготовку почвы под посадку чабреца лучше начинать еще с осени.
Для этого участок очищается от сорняков, тщательно перекапывается. Если пробы показали, что земля кислая, то внесите в нее известь, мел или доломитовую муку.
Если почва вовсе бедная, то внесите немного органических или минеральных удобрений.
Непосредственно перед посадкой еще раз взрыхлите почву, разбейте крупные комья земли. Земля, где будет посажен чабрец, должна быть легкой, рыхлой.
Как сажать чабрец
- Если вы сажаете чабрец семенами, то делается это только после того, как земля хорошо прогреется. Для большинства регионов, это время приходится на середину-конец мая.
- После посева семян чабреца, весьма желательно накрыть посевы пленкой или агроволокном. В этом случае всходы появятся раньше и дружней.
- При посадке чабреца саженцами, подготовьте посадочные ямки, соответственно размерам корневой системы. Расстояние между ними выдерживайте не меньше 30 сантиметров.
- Как упоминалось, чабрец не любит застоя воды. Поэтому, в посадочных ямках создайте дренажный слой из крупного песка, гранотсева, мелкой гальки.
- После всех проведенных операций, можно помещать саженцы чабреца в ямки, присыпать землей, и слегка уплотнить ее руками.
- После посадки, вокруг каждого кустика чабреца насыпьте слой мульчи и обильно полейте их.
Уход за чабрецом
Это растение весьма неприхотливое. Хорошо растет и размножается. При этом, не требуя особого внимания и труда.
Тимьян ползучий считается засухоустойчивым растением и при его поливе следует придерживаться меры, не переусердствовать. Если лето не засушливое, то его можно и вовсе не поливать. Чабрецу будет достаточно и естественных осадков. При засухе можно и полить, но без особого рвения, разве что несколько увеличить количество влаги в период развития и цветения.
Чабрец не особо нуждается в удобрениях. И даже напротив, плохо растет на богатых ими почвах. Но если почва все же истощена, то через год после посадки, можно внести немного минерального удобрения или мочевины.
Почва вокруг кустиков чабреца должна быть рыхлой, хорошо пропускать воду и воздух. Поэтому периодически рыхлите ее. Особенно это важно в первые годы его развития. Одновременно с этим удаляйте и появляющиеся сорняки.
Обрезка чабреца
Применяется она исключительно, чтобы придать растению более правильную и красивую форму. Старые растения можно и омолодить, обрезав их после цветения на две трети длинны, вплоть до одревесневшей части стебля.
Зимовка чабреца
Зиму чабрец тоже переносит легко. Но при сильном морозе вкупе с недостаточностью снежного покрова, высока вероятность его вымерзания. Желательно подстраховаться и укрыть чабрец на зиму. Ничего особенного придумывать не следует. Достаточно укрыть его любым укрывным материалом. Специальным искусственным или подручным: опилками, торфом, компостом, опавшими листьями.
Размножение
Размножение чабреца семенами
Такой способ считают самым простым и доступным. И, несомненно – это самый безопасный и безболезненный для растения способ.
Семена можно как купить, так и собрать с имеющегося растения. Второе, безусловно, предпочтительней.
Сбор семян тимьяна ползучего проводится в начале осени, после их созревания. Собранные семена тщательно просушиваются и хранятся в сухом месте до момента посева. Обычно, это весна, но некоторые опытные цветоводы практикуют и осенние посевы.
Высевать семена чабреца можно как непосредственно в открытый грунт, так и в контейнеры на рассаду. В первом случае они сеются в теплую землю в мае, во втором – в марте.
При выращивании чабреца на рассаду используют смесь песка с торфом.
Перед посевом семена чабреца замачиваются в теплой воде на половину суток. В воду можно добавить немного стимулятора: корневина, эпина, гетероауксина.
Дав обсохнуть после замачивания и смешав с крупнозернистым песком, семена равномерно рассыпаются по поверхности почвы в контейнере и слегка присыпаются чистым песком или перлитом.
После посева, семена тимьяна ползучего увлажняются при помощи пульверизатора, накрываются любым прозрачным материалом и помещаются на светлое место.
Далее уход за рассадой чабреца проводится, как и за рассадой других растений. Перед посадкой в открытый грунт ее желательно закалить. Так она легче перенесет смену обстановки.
Размножение чабреца черенками
Такой способ тоже не отличается особой сложностью и доступен даже начинающим цветоводам.
Черенковать чабрец можно в течение всего периода вегетации. Но если планируете высаживать черенки тимьяна ползучего непосредственно в открытый грунт, то лучше это делать в первой половине лета.
Черенки нарезаются длиной примерно в 5-8 сантиметров. В зависимости от сорта: низкорослые короче, высокорослые длиннее.
Перед укоренением срезы черенком чабреца можно обмакнуть в порошок корневина. Так они быстрее обзаведутся собственными корнями.
Если сажаете их в открытый грунт, то не следует делать это сразу на солнечном участке. Лучше выбрать небольшой участок в полутени.
Хорошо взрыхлите почву на этом участке, а при необходимости добавьте немного песка.
После посадки полейте землю и накройте черенок прозрачным колпаком. Можно пленкой на проволочном каркасе, а можно и стеклянной банкой.
Корешки черенок чабреца отрастит уже через 2-3 недели. В течение этого времени периодически поливайте его и проветривайте.
А когда корешки достаточно отрастут, то саженец можно пересаживать и на постоянное место.
Размножение чабреца делением куста
Такой способ размножения тимьяна ползучего не рекомендуется начинающим цветоводам. Так как он требует определенного опыта и навыков. Если же деление провести неправильно, то можно погубить растение.
Делится же куст чабреца весной, в начале вегетации. Для этого он аккуратно выкапывается, корни очищаются от земли и разделяются на нужное количество частей.
Обратите внимание! Чабрец, при всей его полезности, относится к лекарственным растениям и может иметь противопоказания. Прежде чем применять его в пищу, обязательно выясните, не противопоказан ли он вам.
Посадка чабреца – видео
Чабрец (тимьян): особенности выращивания
Добавление статьи в новую подборку
Эта травка известна многим. Растет она почти повсеместно, в полях и на лугах. Растение чабрец – это только один из более чем 400 представителей рода тимьян, низкорослого полукустарника с ветвистым одревесневающим стеблем.
Тимьян: виды и сорта
Благодаря неприхотливости и приспособляемости, тимьян произрастает в Европе, Америке, Азии и северной Африке. Наиболее распространены всего 3 вида:
- тимьян ползучий (именно его и принято называть чабрецом) – полегающий многолетний полукустарник. Стебли – многочисленные, тонкие, стелющиеся, легко укореняются, с возрастом одревесневают у основания, образуя приподнимающиеся или прямостоячие цветоносные побеги, которые могут достигать до 20 см в высоту. Листья – мелкие, продолговато-овальные, с коротким черешком, в лупу можно рассмотреть выступающие, хорошо развитые эфиромасличные железки. Цветение приходится на июнь, июль, цветы – мелкие, зато обильные, фиолетово-красные, розовато-лиловые или розовато-синие, на концах ветвей собраны в соцветия. Этот вид чрезвычайно неприхотлив, засухо- и морозоустойчив;
- тимьян обыкновенный — невысокий полукустарник, высота побегов достигает 15 см. Листья – маленькие, с опушением на внутренней стороне. Цветки могут быть светло-лиловыми, белыми (сорт Альба), густо-красными (сорт Спленденс). Он менее морозоустойчив, чем тимьян ползучий. В ландшафтном дизайне активно используются карликовые сорта тимьяна обыкновенного, например, Элфин – не поднимаясь выше 5 см, один саженец образует аккуратную плотную зеленую «подушку» диаметром до 15 см;
- тимьян лимонный – невысокий вид, молодые листочки – яйцевидной формы, почти желтой окраски, со временем становятся светло-зелеными. Популярен благодаря пряному аромату с насыщенной ноткой лимонного запаха. Не морозоустойчив, на зиму нуждается в укрытии. Чтобы растение было густым, с массой зелени, его необходимо периодически стричь, удаляя старые побеги.
Тимьян: посадка и уход на участке
Для посадки тимьяна подбирают солнечные или с легкой полутенью участки, в тени побеги резко вытягиваются, куст теряет свою монолитность. Растение предпочитает плодородные, легкие, хорошо дренированные, не кислые (или нейтральные) почвы. При подготовке участка к посадке на тяжелых почвах при перекапывании рекомендуется внести песок, чтобы улучшить водопроницаемость почвы. Кроме того, место, где растет чабрец, должно быть защищено от сквозняков.
Тимьян засухоустойчив, не переносит застоя воды – это приводит к поражению и гниению корневой системы. Полив — умеренный, исключительно в очень засушливый период, а также сухой весной в период активной вегетации и подготовки к цветению. Чтобы избежать застоя в дождливые дни, почву вокруг растения мульчируют мелким гравием.
Тимьян не нуждается в усиленном удобрении. Перед посадкой в почву можно внести перегной, тогда в течение последующего года растение не будет нуждаться в подкормке. В последующие годы подкормку проводят поздней весной или ранним летом любым жидким минеральным удобрением.
Обрезку проводят весной, укорачивая развивающиеся побеги, и после цветения, удаляя подсыхающие соцветия.
Побег обрезают до одревесневшей части, это составляет 2/3 от общей длины стебля. Обрезка позволяет сохранить форму растения и сделать его плотным и монолитным.
Размножение
Размножают тимьян семенами, черенками и делением куста. Следует отметить, что растение хорошо и обильно может размножаться самосевом, так что со временем придется ограничивать площадь его произрастания.
Поскольку семена тимьяна очень мелкие, и для их прорастания потребуется почти месяц, перед посевом в грунт участок следует тщательно очистить от сорняков. После прорастания молодые растения развиваются достаточно медленно, они потребуют защиты от сорняков. Именно поэтому при семенном размножении сначала лучше вырастить рассаду в контейнерах. В начале марта в почвенную смесь (равные части торфа и песка) высевают семена, а ящик сверху накрывают стеклом до момента появления всходов. Подросшую рассаду высаживают в грунт.
Летом тимьян хорошо размножается зелеными черенками. Побеги отлично укореняются, поэтому до цветения срезают верхушки стеблей длиной 8-10 см, высаживают в речной песок, накрывают пленкой. В течение дня черенки необходимо несколько раз опрыскать из пульверизатора. Корешки появляются на 15-20 день, а уже через месяц готовую рассаду можно высаживать на участок. Выращивание тимьяна в первый год заключается в регулярной прополке и рыхлении почвы (мульчировании), чтобы не допустить застоя воды.
Размножая делением, куст у основания разламывают, после чего аккуратно разбирают (распутывают) мелкие корешки. Высаженные деленки можно на неделю накрыть стеклянной банкой для лучшего укоренения.
Болезни и вредители
В первый год после посадки чабрец следует регулярно пропалывать, рыхлить и мульчировать почву, чтобы не допустить застаивания воды – молодой корень особенно чувствителен к перенасыщению почвы влагой.
В целом, на тимьяне практически никогда не появляются вредители – причиной тому являются ароматические вещества, которые он выделяет в большом количестве.
Но все же, при нарушении правил ухода, чабрец могут поражать следующие насекомые:
- луговой мотылек – поражает листья и стебли, особенно активны бабочки этого вредителя в теплые ночи. При появлении признаков поражения растение необходимо обработать инсектицидами;
- песчаный медляк – черный жук длиной 7-10 мм, поражающий всю наземную часть тимьяна. Для борьбы с ним используют отравленные приманки;
- долгоносик – небольшой (2-3 мм) черный жук, питается молодой зеленью и побегами, а также цветочными бутонами. Метод борьбы – аналогичный песчаному медляку, плюс обработка инсектицидами;
- тля – маленькие (до нескольких миллиметров) малоподвижные насекомые, поражают стебли и листья. Погибают после обработки инсектицидами.
Тимьян в ландшафтном дизайне
Тимьян – отличный почвопокровник, его низкорослые гибриды устойчивы к повреждениям, легко переносят вытаптывание, поэтому могут выступить хорошей альтернативой традиционному травяному газону.
Чтобы тимьян наращивал больше сочной зелени, его надо чаще стричь и не давать зацветать.
Тимьян часто высаживают на альпийских горках, он хорошо смотрится в миксбордах или каменных садах, а также как зеленая окантовка границ дорожек и цветников.
Из-за душистого аромата тимьян хорошо высаживать вблизи беседок или садовых скамеек.
Чабрец: посадка и уход в домашних условиях
Чабрец достаточно хорошо переносит культивирование в домашних условиях, так что осенью-зимой всегда можно иметь под рукой веточку свежей ароматной приправы. Для посадки можно использовать землю для кактусов. Семена тимьяна можно посеять весной, но лучше осенью взять кустик из сада, разделить и посадить его в контейнер. При этом горшок выбирают чуть шире, чем корни растения. Очень важно обеспечить растению хороший дренаж, ведь чабрец не выносит переувлажнения.
Чтобы чабрец рос и развивался нормально, ему нужно обеспечить максимально возможное количество света, поэтому его устанавливают на южном, самом светлом окне.
В противном случае тимьян будет вытягиваться вверх, не образуя плотного куста с сочной зеленью.
Чабрец в домашней аптечке
До появления антибиотиков масло, получаемое из тимьяна обыкновенного, было сильнейшим антивирусным, противогрибковым и антибактериальным средством. В тимьяне содержатся кофейная, хинная, олеиновая, хлорогеновая, урсуловая и олеаноловая кислоты, жиры, камедь, флавоноиды, витамин С и множество минеральных солей. Чай и различные настои из чабреца помогают как при различных заболеваниях (кашель, бронхит, коклюш, повышенное давление, проблемы с кровообращением), так и используются как стимулятор иммунитета и общеукрепляющее средство. Кроме того, чабрец относят к афродизиакам.
В кулинарии тимьян используется как пряность и приправа, но чаще он входит в состав различных пряных смесей.
Если сушеный чабрец зашить в мешочек и поместить в шкаф, он надежно защитит вещи от моли.
Самостоятельное выращивание тимьяна
Покупать сушеные пряности в магазине совсем необязательно. Вы легко сможете вырастить тимьян в домашних условиях, воспользовавшись нашими рекомендациями. Мы расскажем, как правильно высевать семена тимьяна для выращивания ароматной травы на подоконнике и в открытом грунте.
Вы узнаете, как правильно ухаживать за тимьяном, чтобы получить богатый урожай зелени, а также сможете посмотреть фото и видео инструкции по теме.
Самостоятельное выращивание тимьяна из семян в домашних условиях
Тимьян (чабрец) — многолетний кустарник, обладающий приятным ароматом и содержащий большое количество эфирных масел. Он неприхотливый и выносливый. Его используют как декоративное растение, а также применяют в медицине, парфюмерной промышленности и кулинарии.
Особенности
Кустики чабреца достигают высоты до 40 см. Его стебли с мелкими листочками разрастаются по земле. Цветет растение в июне-июле мелкими соцветиями и плодоносит в августе-сентябре небольшими орешками (рисунок 1).
Рисунок 1. Внешний вид чабреца (тимьяна)
Обладает сильным ароматом, привлекающим насекомых, и острым, сильно пряным вкусом. Растение любит песчаную почву и простор.
Чабрец предпочитает нейтральные или слабощелочные грунты, устойчив к перемене погодных условий. Может расти также и на подоконнике, поэтому вырастить чабрец на даче не составит труда.
Сроки посадки
Выращивать чабрец из семян можно как весной, так и осенью. Если вы решили сеять его весной, то выберите для этого теплый, не слишком влажный день.
Поскольку чабрец растет медленно, то его можно выращивать и рассадным способом. В таком случае посев начинается уже со второй половины марта. Летом растение можно размножать зелеными черенками, а осенью — делением уже взрослого куста.
Правила ухода
Существуют простые правила, следуя которым можно выращивать тимьян из семян на домашней грядке (рисунок 2):
- Выбрать светлый и хорошо прогреваемый солнцем участок;
- Осенью перекопать и удобрить грунт перепревшим навозом или компостом;
- Весной еще раз перекопать участок непосредственно перед посевом с внесением мочевины;
- Посеять семена на поверхность почвы и присыпать их речным песком;
- Накрыть посевы пленкой;
- Регулярно пропалывать и неглубоко рыхлить землю;
- Проводить полив, избегая застоя воды.
Рисунок 2. Правильный уход за растением в домашних условиях
Все эти манипуляции позволят получить обильный урожай ароматной культуры, которая станет отличным дополнением к любимым блюдам.
Сорта чабреца
Существует множество разнообразных сортов тимьяна, однако наиболее популярными являются: обыкновенный, ползучий и лимонный.
Описание сортов
Тимьян ползучий – многолетний полукустарник с многочисленными стелющимися стеблями, которые хорошо укореняются и с возрастом деревенеют. На них расположены мелкие листья. В середине лета растение покрывается цветами фиолетового, красного, розового или лилового оттенка.
Такое растение хорошо переносит снижение температуры и недостаток влаги. Его используют в качестве декоративного почвопокровного растения.
Чабрец обыкновенный относят к лекарственным растениям. Объединяет различные виды, среди них и карликовые. Листья обыкновенного сорта опушены с нижней стороны, цветы имеют сиреневатый окрас. Они начинают распускаться в июле, а заканчивается процесс цветения уже в сентябре. Тогда же можно приступать и к сбору лекарственного сырья.
Рисунок 3. Основные сорта чабреца: 1 — ползучий, 2 — обыкновенный, 3 — лимонный
Одним из самых красивых видов называют лимонный, который чаще всего используют в декоративных целях. Свое название он получил благодаря специфическому цитрусовому аромату. В отличие от предыдущих сортов, он более подвержен действию заморозков. Зато прекрасно переносит засуху и не боится прямых солнечных лучей. Растение цветет лиловыми цветами в июне-июле. Основные сорта чабреца приведены на рисунке 3.
Условия выращивания
Выращивание тимьяна из семян простое, так как это сравнительно неприхотливая культура. Однако это не означает, что он совсем не нуждается в уходе.
Примечание: Следует знать, что это светолюбивое растение предпочитает некислые или нейтральные грунты с хорошим дренажом. Культура хорошо переносит пересадку.
Поскольку тимьян имеет поверхностную корневую систему, почва под ним не нуждается в глубоком рыхлении. Гораздо важнее вести борьбу с сорняками, так как он медленно прорастает, и его ростки могут быть заглушены сорными травами.
Важно также наладить полив растения. Культура нуждается во влаге, однако очень чувствительна к ее избытку не только в почве, но и в воздухе. Поэтому нельзя допускать застоя воды у корней, поскольку это вызывает их загнивание.
Полезные свойства
Народная медицина давно знакома с полезными свойствами чабреца. Его используют как успокоительное и противопростудное средство, для улучшения пищеварения и борьбы с глистами.
При лечении заболеваний верхних дыхательных путей используют отвар травы, а компрессы на основе чабреца полезны при ушибах и болях различной этиологии. Наружно его применяют при воспалении век, для заживления ран. Ванны из чабреца оказывают успокаивающее действие, а также показаны при болях в суставах и проблемной коже.
Тимьян выращивание из семян
Размножение растения происходит через посадку семян или способом разделения взрослого куста. Рассмотрим особенности посева наиболее распространенных видов в открытый грунт.
Тимьян ползучий: выращивание из семян
Выращивание ползучего тимьяна из семян в домашних условиях начинается ранней весной, как только появится возможность взрыхлить почву. Она должна быть заранее подготовлена к весенним работам: перекопана с внесением органических удобрений и освобождена от сорняков (рисунок 4).
Рисунок 4. Технология выращивания в открытом грунте
Семена помещают в почву на глубину не более 5 мм и присыпают речным песком. Всходы появляются спустя 25 дней. Молодую поросль необходимо проредить. Далее нужно внимательно следить за появлением сорных трав и уничтожать их, чтобы ростки тимьяна могли полноценно развиваться.
Тимьян лимонный – выращивание из семян
Поскольку тимьян – светолюбивое растение, то и его семена тоже предпочитают достаточное количество света и тепла. Поэтому высевать их нужно неглубоко, слегка присыпая землей. Прорастание семян начинается при температуре окружающей среды, превышающей +20 градусов.
Всходы появляются очень медленно, поэтому необходимо позаботиться о хорошем доступе воздуха к корневой системе, а также вовремя удалять появляющиеся сорняки, чтобы они не затеняли всходы. Полив является еще одним необходимым условием выращивания. Тут важно не перестараться. Ведь слишком высокая влажность почвы способствует загниванию корней.
Как вырастить тимьян на подоконнике
Любители пряностей могут вырастить чабрец и на своем подоконнике. Поскольку растение низкорослое и обладает приповерхностной корневой системой, оно не займет много места. Для роста ему прекрасно сгодится небольшой цветочный горшок и солнечный подоконник с хорошим проветриванием (рисунок 5).
Итак, на дно подготовленного горшка необходимо выложить дренаж слоем в 2-3 см. Дренаж засыпают субстратом и увлажняют. По поверхности почвы раскладывают семена и присыпают их тонким слоем грунта (приблизительно 1 см), затем повторно увлажняют.
Примечание: В дальнейшем необходимо поддерживать грунт влажным до появления первых ростков и несколько умерить доступ света. Всходы появляются через 10-20 дней после посева, а через несколько месяцев можно будет оставить в горшке самые крепкие растения, а более слабые пересадить. Рисунок 5. Выращивание пряности на подоконнике
Контролируйте, чтобы растение всегда получало достаточное количество света и тепла. Недостаток освещения приводит к вытягиванию растения и потере им своего специфического аромата. Не допускайте, чтобы температура окружающей среды опускалась ниже 5 градусов. Регулярно обрабатывайте и рыхлите почву на небольшую глубину.
Собирать урожай можно начиная с периода цветения круглый год, при этом не истощая растение обильными срезами листьев и стеблей.
В видео подробно показано, как вырастить тимьян из семян.
Чабрец: посадка и уход в открытом грунте
Чабрец полноценно развивается в хорошо освещенном, открытом месте и не любит затененности (рисунок 6).
Семена желательно высаживать в пористую почву с нейтральной кислотностью. Необходимо провести предпосевную подготовку грунта. В осенний период времени нужно перекопать участок на глубину до 30 см, чтобы была возможность удалить корни сорных растений. Параллельно с перекапыванием проводят подкормку грунта перепревшей органикой, а также удобрениями, содержащими фосфор и калий.
Примечание: Весной удобренный участок надо вскопать еще раз с внесением раствора мочевины (20 г на 1 л) и через сутки можно начинать посев.
Удачно выбранное время посева играет немаловажную роль для роста и развития растения. Лучше всего семена прорастают при теплой и не слишком влажной погоде.
Семя высевают на поверхность грунта рядами на расстоянии 40 см друг от друга, чтобы обеспечить будущим кустам достаточно свободного места. Посевы присыпаются крупным песком для дополнительного питания, затем накрываются пленкой для скорейшего прорастания.
Рисунок 6. Выращивание тимьяна (чабреца) в открытом грунте
Если появившиеся через 2 недели всходы окажутся слишком густыми – их можно проредить, оставляя самые сильные растения, остальные же можно пересадить.
Кроме того, чабрец можно выращивать рассадным способом. В таком случае семена высевают уже во второй половине марта по предыдущей технологии. Спустя 2 месяца окрепшие побеги высаживают рядами на расстоянии не менее 30 см друг от друга.
Чтобы получить здоровые и крепкие кустарники чабреца, необходимо соблюдать следующие правила ухода:
- Вовремя удалять сорняки, заглушающие молодые побеги;
- Не переувлажнять почву и регулярно проводить рыхления для лучшего испарения влаги;
- В засушливые дни, наоборот, обильно увлажнять грунт;
- Регулярные поливы начинать с появлением бутонов для начала обильного цветения;
- Разросшиеся кусты следует обрезать;
- Собирая урожай, срезайте (косите) зеленые листья, чтобы предотвратить повреждение цветущего покрова;
- Подкормку чабреца проводят только после уборки зелени. Весной, как правило, вносят раствор мочевины, осенью – органические удобрения. При этом следует избегать внесения свежего навоза;
- На зимние месяцы кустарники следует утеплить: окучить или мульчировать природными материалами.
На одном и том же месте чабрец можно выращивать не более 3-4 лет. После этого нужно вырастить молодые кусты или пересадить уже имеющиеся на новое место. Автор видео подробно расскажет, как посадить тимьян в открытом грунте.
Чабрец: польза и вред
Польза и вред чабреца как лекарственного растения широко известна. Из-за содержания большого количества эфирных масел, чабрец является эффективным средством при лечении заболеваний дыхательной системы, в том числе астматических.
Масла из тимьяна помогут преодолеть бессонницу и расстройства нервной системы. А чай из его цветов – незаменимое средство при мигрени и подавленном настроении. Чабрец нормализует пищеварение: его с успехом используют при процессах брожения в кишечнике и метеоризме.
Примечание: При наружном применении настойку чабреца используют в качестве компрессов при лечении ревматизма и артритов.
Однако, при аритмии и кардиосклерозе, а также атеросклерозе употреблять тимьян и его производные не рекомендуется. Противопоказаниями к применению являются также заболевания почек и печени, а также повышенная кислотность желудочного сока.
Что касается беременных женщин, то им следует соблюдать осторожность, употребляя чабрец в виде легких настоек или заварок.
Тимьян: выращивание из семян
На дачных участках часто можно встретить буйное фиолетовое или лиловое цветение. Это тимьян: выращивание из семян которого возможно наряду с другими способами размножения.
Внешний вид тимьяна
Тимьян – цветущий многолетний полукустарник со стелющимся, ползучим или восходящим стеблем. Другое название растения – чабрец. Средняя высота тимьяна – 35 см, размер листьев – 0,3 – 0,8 см. Соцветия в виде колоса из сиреневых, розовых, пурпурных или белых душистых цветков имеют сильный аромат, который привлекает насекомых.
Чабрец зацветает в начале мая и заканчивает цветение в конце лета.
Разнообразие сортов тимьяна
Вид насчитывает 300 сортов, произрастающих в Европе, Азии и Африке. На приусадебных участках выращивают только те, для которых возможно создать благоприятные условия самостоятельно.
Таблица. Сорта чабреца для посадки на даче или во дворе частного дома.
Выращивание тимьяна из семян
Из всех способов размножения для чабреца самым удачным является посадка семенами. Семян у тимьяна много, и растений в итоге получается больше, чем при делении или черенковании. Важно правильно определиться с местом для посева, подготовить участок и ухаживать за всходами.
Цены на семена тимьяна
Пошаговая инструкция
- Выбор места для посадки. Тимьян растёт на открытом и хорошо освещённом участке. Его не сажают на дорожках между деревьями или в других затенённых местах. Для выращивания подходит палисадник или альпийская горка.
При посеве рядами, между ними делают расстояние не менее 30 см. Чабрец разрастается и ему нужно место. Опытные садоводы рекомендуют присыпать посев речным песком. Минералы, содержащиеся в нём, обогатят почву питательными веществами. Для прорастания необходим парниковый эффект, поэтому грядку накрывают плёнкой.
Выращивание рассады
Тимьян можно вырастить в виде рассады и затем растения высадить в грунт. В этом случае посев происходит в середине марта. Высаживают семена в лоток, в котором находится подготовленный грунт. Лоток накрывают плёнкой. Растения будут готовы к высадке в открытый грунт через два месяца. Они должны быть крепкими и здоровыми. Рассаду высаживают, соблюдая те же расстояния, что и при посеве семян.
Выращивание и уход
Правильный уход необходим растению для его нормального развития и своевременного цветения. Больные растения погибают, поэтому стоит соблюдать некоторые правила выращивания чабреца:
- Регулярно удалять сорняки в рядах и между ними. В это же время слегка взрыхлять землю вокруг кустиков.
- Не допускать пересыхания почвы или застаивания воды. При закисании почвы на стеблях появляется серая гниль и растение погибает. Чрезмерного полива нужно избегать, больше всего влаги тимьян нужно в период подготовки к цветению. Чтобы вода не застаивалась, землю мульчируют гравием. Растение легко переносит непродолжительную засуху.
- На одном участке чабрец растёт пять лет, затем его пересаживают.
- Осенью до наступления заморозков растения обрезают, придают форму. Обрезают те части стеблей, которые ещё не одревеснели. На зиму тимьян накрывают торфом или опавшими листьями, чтобы не вымерз.
Важно! Подкормку вносят ежегодно весной. В первый год достаточно питательных веществ, внесённых перед посадкой. Через год и позднее вносят Гумат калия.
- Высохшие соцветия после цветения чабреца убирают.
Болезни и вредители
При правильном поливе и своевременной прополке растение будет здоровым. Вредители также на чабреца бывают редко из-за его выраженного аромата. Однако бывают случаи появления вредоносных насекомых:
- долгоносик;
- тля;
- луговой мотылёк;
- песчаный медляк.
Насекомые повреждают молодые побеги, бутоны и цветки. Для борьбы с ними растения обрабатывают инсектицидами.
Важно! При поражении песчаным медляком и долгоносиком нужно дополнительно разложить отравленную приманку.
Выращивание тимьяна на подоконнике
Чабрец можно выращивать и как горшечное растение. Так на кухонном окне всегда под рукой будет приправа.
Горшок для растения выбирают не менее 15 см в диаметре. В качестве грунта используют почву, при желании смешивают её с перлитом. На дно горшочка кладут дренаж. Почву увлажняют из опрыскивателя для цветов, чтобы она осталась мягкой.
Для посадки достаточно несколько семян. Разложить их нужно равномерно по поверхности, затем присыпать слоем почвы (не более 1 см). Сверху увлажняют и следят, чтобы поверхность не пересыхала до появления ростков. Пока тимьян не взошёл, горшок должен находиться в хорошо освещённом месте, но не под прямыми солнечными лучами.
После того, как появилась зелень, горшок представляют на подоконник с южной стороны дома.
Весной и летом растение хорошо себя чувствует в лучах солнца, только нужен своевременный полив. Тимьян может вырасти и в тени, только тогда его аромат будет не сильно выраженным. Помимо полива можно опрыскивать зелень, так она становится красивее и лучше растёт вегетативная масса. Подкормку вносят один раз в год, так же, как и при выращивании в грунте.
Важно! Для формирования красивого растения с плотным расположением ветвей, побеги подрезают весной и после цветения. Обрезают ножницами до одревесневшей части, остаётся примерно третья часть побега.
С наступлением осени даже комнатному чабрецу нужно понижение температуры. Горшок представляют на балкон, если он утеплён. При температуре ниже 5 градусов растение погибнет. Частоту полива уменьшают, перестают опрыскивать. Освещение должно быть достаточным. Затемнение тимьяну не нужно.
Цены на перлит для растений
Сбор урожая
Веточки, листья или цветы тимьяна используют В приготовлении блюд и напитков в течение всего вегетативного периода. Но существует ещё сбор урожая для медицинских целей. Делают это в период интенсивного цветения. Молодые побеги с цветами и листьями срезают, затем раскладывают на ткани для высушивания. Также веточки можно связать в пучки и сушить, подвесив к потолку.
Из старины идёт поверье, что целебные свойства чабреца усилены в день, когда празднуют Троицу. Поэтому наши предки заготавливали лечебную траву именно в этот день.
Тимьян в ландшафтном дизайне
Невысокие кустики обычно украшают альпийская горку или окаймляют садовые дорожки. Дачники устраивают каменистые россыпи на участке, украшением которых также может быть чабрец. Яркое растение может быть красивым фоном для фото. Пряный аромат создаёт особую уютную атмосферу дворике. О том, как сделать красивый огород своими руками можно прочитать в нашей статье.
Необычно можно оформить дорожки или участки, выложенные камнем большого размера. Для этого тимьян сеют вокруг камней, заполняя растением всё расстояние между ними. Владельцы следят, чтобы чабрец не слишком разрастается и создавал красивый узор.
О пользе и вреде тимьяна
Как и любое другое лекарственное или пряное растение, чабрец может не только быть полезен, но и принести вред.
- В состав тимьяна входит набор витаминов и микроэлементов, что делает его зелень ценной добавкой к пище. Пряная зелень имеет выраженный вкус, подходит для приготовления мяса, овощей и рыбы.
- Отвары и настои высушенного растения употребляют во время терапии простудных и инфекционных заболеваний носоглотки и бронхов, а также при расстройстве желудка. Отвар повышает жизненный тонус организма, поэтому его рекомендуют пить в качестве чая с утра при депрессии и просто плохом настроении.
- Чай с чабрецом способствует выработке тестостерона у мужчин, кроме того обладает особенным ароматом и вкусом.
Вред и противопоказания:
- Тимол, входящий в состав растения, влияет на работу печени и почек. Если функции этих органов нарушены, то употребление чабреца противопоказано в любом виде.
- Тимьян не применяют при аритмии, атеросклероза и кардиосклерозе.
- При повышенной кислотности от употребления чабреца стоит отказаться.
- Во время беременности с осторожностью относятся к тимьяну. Если будущая мама любит чай с чабрецом, то его делают очень слабым. О возможности применения в лечебных целях нужно проконсультироваться с врачом.
Тимьян – универсальное растение, которое не только украшает двор, но и пригодно для употребления в пищу и лечения. Чабрец неприхотлив и не требует особенного ухода, поэтому вырастить его под силу каждому садоводу.
Видео — Выращивание тимьяна
О выращивании тимьяна лимонного в домашних условиях из семян
Как вырастить тимьян лимонный в домашних условиях, многие не знаю. А ведь он имеет свои особенности ухода и способы размножения дома и в открытом грунте. Какие виды и сорта наиболее популярны, где используется эта культура, и как бороться с болезнями и вредителями, рассказано ниже.
Описание культуры
Тимьян лимонный, тимьян лимоннопахнущий (Aureus citriodorus, Lemon variegata) или чабрец лимонный — все это названия одного растения. Травянистый кустарничек относится к семейству Яснотковые.
Тимьян лимонный вырастить дома не сложнее любого другого цветка
Он обладает приятным ароматом и содержит фенольные соединения. Имеет округлые пестрые желто-зеленые листочки. Распространен практически по всему евразийскому континенту, встречается в Северной Африке и Гренландии.
К сведению! В древней Руси считался оберегом от злых духов, им украшали иконы Пресвятой Богородицы. Римские и греческие воины пили отвар из чабреца, чтобы поднять свой боевой дух и быть неуязвимыми в бою.
Применение
Тимьян (или ауреус) обладает многими полезными свойствами. Его применяют как кулинарную приправу. Прекрасно сочетается с мясом, творогом и сырами, улучшает пищеварение. В сочетании с перцем аромат тимьяна усиливается.
В медицинских целях используется для лечения заболеваний дыхательных путей и болезни суставов. Чабрец обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Из него делают компрессы, настои для полоскания горла, заваривают как чай при простуде.
Благодаря оригинальному аромату применяется в парфюмерной промышленности при изготовлении духов. Хорош он и для озеленения придомовых и парковых зон, территории детских садов и других образовательных учреждений, создания альпийских горок.
Альпийская горка с тимьяном выглядит особенно благоухающе
Обратите внимание! Самые распространенные виды: тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) и тимьян ползучий (Thymus serpyllum).
Популярные сорта
Среди цветоводов большой популярностью пользуются:
- Донна Варлей — низкорослая разновидность тимьяна, которая вырастает лишь до 10 см. Сорт имеет мелкие цветки сиреневого цвета и очень маленькие листья размером 0,5 см;
- Сильвер Квин (Silver queen) вырастает до 15 см, а во время цветения до 30 см, имеет бледно-розовые цветки. В ширину может разрастаться до 85 см;
- Голд Дуараф идеально подходит для альпийских горок;
- Бертрам Андерсон имеет особенно сильный лимонный запах.
Важно! Сбор дикорастущего чабреца для использования его в медицинских целях следует осуществлять вдали от транспортных магистралей, так как его листья обладают способностью накапливать в себе токсичные вещества из окружающей среды.
Уход за тимьяном
Так как тимьян можно выращивать и на участке, и дома, то и уход ему требуется разный.
Тимьян в горшке: уход в домашних условиях
Выращивание чабреца в домашних условиях не составит особого труда, так как это неприхотливое растение. Любит хорошо освещенные места, не требователен к влажности воздуха, засухоустойчив. Хорошо растет на подоконниках южной стороны дома. При недостаточном освещении теряет свой аромат. Поливать следует по мере высыхания верхнего слоя почвы. Хорошо растет в смеси торфа, дерновой земли и песка, в дополнительных удобрениях не нуждается.
Перед посадкой в горшок нужно добавить перегной. С наступлением осени опрыскивания прекращают и уменьшают количества полива. Желательно переместить горшок с чабрецом в помещение с более низкой температурой. Например, на застекленный балкон или террасу, где температура не опускается ниже 5 °С.
Чабрец в горшке дома прекрасно себя чувствует при надлежащем уходе
Обратите внимание! При недостаточном освещении тимьян может потерять свой оригинальный аромат лимона.
В открытом грунте
Если культура выращивается в открытом грунте, то на зиму ее необходимо хорошо укрывать, чтобы избежать вымерзания.
С целью обеспечения корней кислородом необходимо проводить рыхление почвы после каждого полива.
Периодически кустарничек нужно подрезать, чтобы придать ему более пышную форму. Делать это следует 2 раза в год: ранней весной и после того как отцветет, оставляя около трети стебля.
Обратите внимание! Если использовать культуру в качестве оформления газона, следует регулярно подрезать побеги, не дожидаясь пока растение зацветет.
Цветение
Тимьян лимонный — низкорослый кустарник, который в высоту достигает до 15-25 см и до 80 см в ширину (раскидистые формы). Цветоносы могут вытягиваться до 30 см. Цветет маленькими обильными цветками, собранными по несколько штук в соцветия типа колос. Каждый отдельный цветок по форме напоминает колокольчик. Бывают розового, лилового или белого цвета. Время цветения — с июня по август. Опыляется насекомыми, преимущественно пчелами. В конце образуются плоды-коробочки с семенами.
Важно! В период цветения необходимо увеличить количество полива.
Размножение и посадка тимьяна лимоннопахнущего и последующий уход за ним
Размножать чабрец можно как семенами, так и вегетативным способом — черенкованием или простым делением на несколько частей куста.
Вегетативный способ
При размножении черенками от стебля отрезают кусочек стебля длиной около 5 см и просто прикапывают в землю. При делении необходимо выкопать куст и аккуратно разделить его на требуемое количество частей, стараясь не повредить корневую систему. Каждую часть нужно высадить в заранее подготовленную лунку. Делать это необходимо до начала цветения, примерно в конце мая или начале июня.
К сведению! При выращивании чабреца лимонного вегетативным способом черенки можно накрыть стеклянным или пластиковым контейнером, так растение лучше и быстрее приживется.
Размножение семенами
Для размножения семенами в открытом грунте или парнике необходимо в начале марта подготовить почву: перекопать на глубину до 30 см, разрыхлить и внести в качестве удобрения мочевину. Сделать продольные неглубокие борозды (до 2 мм в глубину) на расстоянии 40 см друг от друга и произвести посев. Так как семена тимьяна очень мелкое, не стоит засыпать их слишком большим слоем земли, достаточно будет 1 см. Лучше засыпать не землей, а речным песком.
Сверху грядки необходимо укрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы ускорить процесс прорастания. Ждать первых всходов обычно приходится до 4-х недель.
Обратите внимание! В открытый грунт семена сеять после того, как сойдет снег. В теплице высевают в начале марта, а потом делают их пикировку.
Можно выращивать рассаду и дома в посадочных контейнерах. Для этого готовят почву из смеси торфа и перегноя в соотношении 1:1, на дно контейнера обязательно помещают дренаж, чтобы не допустить застоя воды. Посадку семян тимьяна лимонного осуществляют в неглубокие борозды, сверху слегка присыпав землей или песком. Контейнеры накрывают стеклом или целлофаном. При появлении первых всходов укрывной материал необходимо убрать.
Первые всходы появятся через 4 недели
Нужно регулярно производить удаление сорной травы и поливать, стараясь не переувлажнить почву, иначе корневая система может загнить. В середине апреля рассаду можно сажать в открытый грунт на заранее подготовленное место. Расстояние между кустами должно составлять около 10-13 см.
К сведению! При рассадном методе велика вероятность того, что цвести чабрец будет уже в первый год. При размножении семенами цветы, скорее всего, появятся только в следующем сезоне.
После пикировки за растением необходимо определенным образом ухаживать: следить, чтобы не происходило заболачивание почвы; поливать умеренно, а в дождливое время прекращать полив вовсе. Обязательными моментами являются рыхление почвы, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням, и удаление сорняков, так как они могут заглушить молодую рассаду. В процессе роста необходимо производить регулярную обрезку, а также удалять засохшие соцветия.
Важно! Не рекомендуется выращивать тимьян на одном месте более 5 лет.
Выращивание тимьяна и розмарина на подоконнике
Чтобы всегда иметь под рукой душистые специи, такие как тимьян и розмарин, можно вырастить их дома в горшке. Для этого прекрасно подойдет даже зелень, купленная в ближайшем супермаркете. Перед посадкой необходимо удалить листики с нижней части побега, срезать его наискосок и поставить на несколько часов в воду комнатной температуры.
В посадочные горшки засыпать до половины почвы, а сверху насыпать песок. С целью обеззараживания полить раствором марганцовки. Теперь можно посадить черенки. Сажать их следует по несколько штук в одну емкость, а сверху накрыть стеклянным или пластиковым контейнером. Контейнер периодически необходимо открывать, чтобы саженцы не задохнулись. Совсем его убрать можно спустя 3 недели, когда растения укоренятся. Через некоторое время рассадить в разные горшки. При необходимости (если нет времени или возможности посадить в почву сразу) можно подождать, пока растения дадут корни, находясь в воде, и только после этого их пересаживать.
Розмарин и тимьян на подоконнике можно вырастить из пучков, купленных в магазине
Проблемы, связанные с выращиванием тимьяна
Чабрец — растение, которое достаточно устойчиво к атакам вредителей и болезням, однако может подвергаться нападению тли, садовых мотыльков и долгоносиков. Стоит обращать внимание на появление на участке садовых муравьев, так как именно они разводят, так называемые, фермы тли. От мотыльков и долгоносиков помогут избавиться удобрения с добавлением извести. Чрезмерный полив может способствовать развитию различных грибковых заболеваний. От них спасут фунгициды.
Таким образом, тимьян лимоннопахнущий, или чабрец — неприхотливое многолетнее растение, которое можно выращивать как в открытом грунте, так и дома на подоконнике. Он обладает приятным запахом. Его выращивание обеспечит хозяйку постоянным запасом ароматных специй, которые можно использовать для приготовления различных блюд и маринадов.
Как вырастить тимьян в домашних условиях, посадка, уход, видео
Вы любите добавлять ароматные веточки тимьяна в чай, но в саду для него нет места? Не отчаивайтесь, ведь он хорошо растет в горшке, и ничего сложного в том, как вырастить тимьян в домашних условиях, нет. Места он займет мало, да и в уходе некапризен. Покупаете семена, готовите почву, освобождаете место на светлом окне – и приступаете к «садово-комнатным» работам.Как вырастить тимьян в домашних условиях
Возьмите небольшой горшочек высотой до 15 см. Уложите на дно дренажный слой толщиной не менее 2 см. Чабрец не любит, чтобы корни находились во влажных условиях. Подготовьте рыхлый субстрат – подойдет грунт для кактусов. Наполните им вазончик и обильно опрыскайте.
Чтобы повысить воздухопроницаемость почвы, добавьте немного перлита и вермикулита.
Выложите по поверхности земли семена тимьяна и засыпьте их грунтом. Сильно на зарывайте – достаточно слоя до 1 см толщиной, иначе семечки долго будут сидеть. Снова опрыскайте и на первое время накройте пленкой. В таких импровизированных тепличных условиях росточки покажутся быстрее, и тогда укрытие можно будет снять.
У семян тимьяна хорошая всхожесть, но не помешает перед посевом замочить их в стимуляторе роста. Также на период прорастания не ставьте посевы под прямые солнечные лучи. Они могут погубить вашу рассаду, поэтому лучше притените ее.
Уход за тимьяном в горшке
Дружные всходы вы увидите уже через 1,5 недели. Когда они подрастут, пикируйте рассаду в отдельные горшочки, выбирая сначала самые крепкие кустики. Теперь уже не только можно, но и нужно поставить травку на хорошо освещенное южное окно. Эта культура отличается повышенной светолюбивостью. Тогда кустики будут пышными и даже зацветут, а вот при недостатке света они начнут вытягиваться и цветение вряд ли наступит.
Выращивание тимьяна в домашних условиях – дело не хлопотное. В уходе комнатный чабрец не требователен:
- Поливайте пряность умеренно, не забывая об отличной засухоустойчивости растения.
- Аккуратно рыхлите почву, чтобы корни дышали.
- С весны до конца лета подкармливайте раз в месяц минеральным комплексом.
- На второй год рассадите разросшиеся кустики, чтобы им не было тесно.
Собирать урожай пряных веточек можно круглый год, но больше всего полезных веществ в них содержится перед цветением.
Нехитрые секреты выращивания тимьяна в домашних условиях — видео
Выращивание чабреца (тимьяна) в домашних условиях | Азбука огородника
Чабрец (тимьян) является достаточно распространенным растением. Он произрастает повсюду: на полях, лугах и даже на обычных пустырях. Чабрец — один из 400 сортов тимьяна. Это низкорослое растение полукустарникового вида. Имеет одревесневший и ветвистый стебель.
Выращивание тимьяна (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)Разновидности и сортаТимьян очень неприхотлив, поэтому распространены практически на всех континентах. Чаще всего можно встретить 3 вида:
- Ползучий (именно этот вид обычно называют чабрецом). Это многолетний кустарник, имеющий большое количество стелющихся, тонких и легко укореняющихся веточек. Постепенно стебли одревесневают возле основания. В итоге они образуют цветоносные побеги, высота которых может достигать 25 см. Ползучий тимьян имеет мелкие продолговатые листья с коротким черешком. Цветет растение в середине лета. Цветы могут быть розовыми, синими или фиолетовыми. Ползучий тимьян хорошо переносит засуху и морозы.
- Обыкновенный. Это небольшое кустарниковое растение, высота которого обычно не превышает 15 см. Имеет маленькие листья, у которых на внутренней стороне есть опушение. Цветки могут быть белыми, лиловыми или красными (зависит от сорта). Это тоже неприхотливое растение, которое хорошо переносит морозы. Часто используется в ландшафтном дизайне благодаря своей декоративности.
- Лимонный. Этот вид тимьяна имеет маленькие листья яйцевидной формы. У молодых растений цвет листьев желтый, но с возрастом он становится зеленым. Лимонный тимьян очень популярен благодаря своему насыщенному запаху, который имеет лимонные нотки. Может произрастать практически на любой почве, кроме заболоченной. Нормально переносит сильные морозы. Чтобы растение было густым и с большим количеством зелени, его необходимо регулярно обрезать, убирая старые веточки.
Для посадки этого растения необходимо выбирать солнечный или слабо затененный участок. Если высадить тимьян в тени, то побеги очень быстро начнут вытягиваться, а сам куст потеряет свою декоративность.
Тимьян (чабрец) (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)Тимьян можно выращивать на любой почве, но лучше всего эта культура себя чувствует на легком и плодородном грунте. Желательно обеспечить дренаж.
Если земля тяжелая, то во время перекопки в нее стоит внести песок. Это значительно увеличит водопроницаемость почвы.
ПоливЭта культура хорошо переносит засухи, но начинает болеть при застое воды. Корневая система довольно быстро загнивает.
Полив должен быть умеренным, и только в засушливый период. Если идут дожди, растение не нужно поливать.Подкормка
Перед посадкой в землю желательно внести перегной. Это обеспечит кустарник необходимыми веществами на целый год. На одно растение необходимо 0,5 ведра перегноя.
Чабрец (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)В последующие сезоны тимьян подкармливают минеральными удобрениями. Делать это нужно весной или в самом начале лета.
ОбрезкаОбрезку необходимо делать в весеннее время. Во время процедуры нужно укорачивать развивающиеся побеги.
Тимьян в домашних условиях (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)Также обрезку выполняют после цветения. В это время следует срезать все подсыхающие цветки.
Такая процедура позволяет сохранить форму куста и сделать его более плотным.
РазмножениеРазмножать растение можно с помощью семян, черенков или делением. Нужно отметить, что тимьян отлично размножается самосевом. Поэтому через определенное время придется ограничить площадь произрастания.
Семена у этой культуры очень маленькие. Из-за этого на прорастание нужно около месяца. Перед их посевом участок необходимо тщательно очистить от сорняков. Кроме того, после прорастания тимьяна придется все время пропалывать огород, так как растение развивается достаточно медленно.
Лучше всего при семенном размножении сначала вырастить рассаду в контейнерах. Это избавит от лишних забот. Когда рассада подрастет, ее пересаживают на участок.
Выращиваете ли Вы зелень в домашних условиях?
Оригинал статьи и другие материалы, вы можете найти на нашем сайте
Читайте так же:Старожил подоконников: лук «на перо» в домашних условиях
фото, выращивание растения в домашних условиях, уход, цветение
Ботаническое название: Thymus.
Растение чабрец — семейство. Яснотковые.
Где растет. Европа.
Как выглядит. Чабрец или тимьян — низкорослый многолетний вечнозеленый кустарник с ползучими или прямостоячими, ветвистыми побегами. Стебли тонкие, жесткие, легко укореняются при контакте с грунтом. Листья очень маленькие, овальные, зеленые или сине-зеленые, расположены супротивно. При растирании листья издают очень приятный запах, существуют сорта с лимонным ароматом. Иногда листочки и стебли имеют приятное светлое опушение. Летом на вершинах побегов появляются маленькие сиреневые, белые или лавандовые цветки. Пестролистные сорта могут иметь желтые или белые листья.
Высота. Домашний чабрец редко превышает 40 см.
1.Чабрец — посадка и уход
1.1.Температурные условия
В период вегетации переносит широкий спектр температурных условий, а в зимние месяцы нуждается в прохладном периоде покоя при температуре 5 — 7° С, но не выше 10° С.
↑ Наверх, в меню ↑
↑ Наверх, в меню ↑
1.2.Выращивание чабреца — освещение
Сорта с зелеными листьями выращивают в хорошо освещенном месте с притенением от прямых солнечных лучей. Пестролистные сорта при нехватке света теряют привлекательную окраску, поэтому эти растения должны принимать солнечные ванны утром и вечером, ежедневно.
↑ Наверх, в меню ↑
1.3.Чабрец в домашних условиях
Выносливое, неприхотливое и очень полезное растение. После цветения стебли подрезают примерно на половину длины, обрезку тимьян переносит легко. Прищипывайте кончики молодых побегов. Вынесите чабрец на улицу в теплое время года.
↑ Наверх, в меню ↑
1.4.Почва для чабреца
Растение отлично себя чувствует в любом грунте, переносит даже бедные питательным веществами субстраты с хорошим дренажом. Значение рН должно находится в пределах от 6,5 до 7,5.
↑ Наверх, в меню ↑
1.5.Чабрец в горшке — подкормка
Ежемесячно в период роста подкармливайте водорастворимыми удобрениями.
1.6.Назначение
Помимо привлекательного внешнего вида, тимьян отличается отменным запахом и его листья и стебли используют в приготовлении многих блюд и кондитерских изделий. Наиболее сильным будет аромат цветущих растений. Сорта с ползучими стеблями идеальны для выращивания в качестве ампельных растений.
↑ Наверх, в меню ↑
1.7.Когда цветет
С июня по август.
1.8.Условия выращивания — влажность воздуха
Тимьян хорошо приспособлен к сухой атмосфере и обычно в повышении влажности воздуха не нуждается. Подберите место с хорошей циркуляцией воздуха.
↑ Наверх, в меню ↑
1.9.Полив чабреца
Поливы должны быть обильными в период вегетации, лучше использовать нижние поливы, погружая горшок с растением в большую емкость с водой на несколько минут и позволяя лишней влаге стечь. В зимний период покоя грунт просто предохраняют от полного пересыхания.
↑ Наверх, в меню ↑
1.10.Как пересадить чабрец
Пересаживают ежегодно, в горшок большего объема, весной.
1.11.Как размножить чабрец
Делением больших взрослых растений при пересадке, семенами или полувызревшими стеблевыми черенками. Для размножения можно также использовать воздушные отводки. Черенки можно укоренять даже в простой воде.
↑ Наверх, в меню ↑
1.12.Вредители и болезни
Мучнистая роса, пятнистость листьев, гниение при недостаточном дренаже или отсутствии движения воздуха. Из вредных насекомых растение может быть атаковано луговыми мотыльками, долгоносиками, тлей, песчаным медляком.
Примечание.
Гидропоника.
Возможно, Вас также заинтересуют:
Как выращивать и ухаживать за тимьяном обыкновенным
Тимус обыкновенныйЕсли бы вы могли положить лето в бутылку и сохранить его, то, вероятно, пахло бы тимьяном.
Многолетние кулинарные травы всегда ассоциировались для меня с ароматами и вкусовыми нотками сезона из-за того, насколько они плодовиты в моих садах в это время года.
Тимьян — это название, данное многим травам из рода Thymus , который насчитывает более 350 видов, но наиболее распространенным из них является T.vulgaris , на котором мы остановимся здесь.
Три самых популярных разновидности T. vulgaris — английский, французский и немецкий тимьян.
Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.
Все это низкорослые деревянистые кустарники с небольшими округлыми листьями и пурпурными цветками. Чабрец, входящий в состав семейства мяты (Lamiaceae) , известен своими многочисленными кулинарными, лекарственными и декоративными применениями.
Читайте дальше, чтобы узнать о выращивании этого универсального, легкого в употреблении растения и его долгом и легендарном прошлом.
Выращивание и история
Тимьян использовался людьми на протяжении более двух тысячелетий, и его существование как вида предшествует homo sapiens, при этом доказательств были обнаружены в ископаемых останках, которым более пяти миллионов лет .
Одно из самых ранних известных применений этого растения было в Древнем Египте, где оно использовалось для бальзамирования умерших и, как считалось, помогало им на пути к следующей жизни.
Древние римляне считали его полезным противоядием от яда. Императоры часто добавляли эту траву в свои блюда и даже ароматизировали ею ванны.
Именно в эту эпоху он стал символом отваги.
Позже, в средние века, солдатам часто дарили букеты с тимьяном, когда их отправляли в бой.
И до появления современной медицины из-за его природных антисептических свойств масло тимьяна использовалось для лечения повязок.
То, что тогда было мало изучено, сегодня может быть подтверждено наукой: активный ингредиент тимол демонстрирует отчетливую антибактериальную активность в исследованиях .
T. vulgaris также был гибридизирован с другими видами этого рода с целью создания новых сортов, включая мой личный фаворит, лимонный тимьян ( T. citriodorus ).
Распространение
Тимьян легко размножается черенками, отводками, делениями или семенами.
Из черенков
Просто возьмите трехдюймовый черенок с кончика стебля и удалите с черенка нижнюю треть листьев.
Хотя это и не обязательно, можно применить гормон укоренения, который увеличит скорость укоренения и ваши шансы на успех.
Вне зависимости от того, используете ли вы гель или порошок, достаньте из контейнера ровно столько, чтобы окунуть нижнюю треть черенка, чтобы не загрязнить гормон укоренения.
Чтобы предотвратить любые бактериальные или грибковые инфекции, сажайте черенки в хорошо дренируемую стерильную горшечную среду глубиной один дюйм.
Можно использовать стерильный песок, смешанный на одну треть с горшечной почвой или вермикулитом, например, или горшечной почвой для кактусов.
Сначала сделайте отверстие пальцем, чтобы не стереть гормон укоренения в почву, погрузите черенок в воду, аккуратно утрамбуйте почву вокруг него и полейте.
Почва должна быть влажной, но не сырой.
Купол влажности Viagrow
Чтобы минимизировать требования к поливу и поддерживать влажную среду, я рекомендую использовать купол влажности, подобный этому от Viagrow, , доступный в Home Depot .
К тому времени, когда вы увидите новый рост, должны появиться и корни, что займет от четырех до шести недель.
В это время вы можете пересадить только что укоренившиеся растения в подходящее место на открытом воздухе или в четырехдюймовые горшки.
При посадке в открытый грунт лучше всего пересаживать весной после последних заморозков.
Разместите их на расстоянии от 12 до 24 дюймов по всему ландшафту в качестве компаньонов для других растений или как часть вашего сада с травами.
путем наслоения
Как только стебли касаются земли, они начинают пускать корни. Это делает их идеальными для наслоения.
Возьмите длинный стебель и просто прикрепите его к земле с помощью кола, который можно сделать из небольшого разветвления или V-образной веточки, следя за тем, чтобы между кончиком стебля и колом оставалось не менее четырех дюймов.
Кончик столбика начнет расти вертикально, и примерно через месяц сформируется достаточное количество корней.
Когда кажется, что растение надежно укоренилось, отрежьте укоренившийся стебель от остальной части растения, выкопайте новое растение и пересадите его в подходящее место в саду или в четырехдюймовый горшок.
Через подразделения
Если вы выращиваете свой T. vulgaris в контейнере, этот метод может лучше всего подойти вам, но также возможно деление из садовых растений.
Ищите древесные стебли. Это будут ваши основные ветки, которые будут служить начальными стволами отделившихся частей.
Корни тимьяна довольно неглубокие, поэтому вы сможете легко выкопать их, закопав под растением менее фута.
Возьмите хотя бы два стебля на каждую часть корней и используйте острый нож , чтобы отрезать корни от каждой части, которую вы разделяете.
Посадите эти новые растения на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга в саду или в четырехдюймовые горшки, убедившись, что корневая система каждого полностью погружена под поверхность.
Из семян
Тимьян умеренно хорошо растет из семян, которые можно купить или собрать самостоятельно.
Собирайте семена с растений осенью, когда цветы засохнут и семенные головки станут коричневыми.
Лучше проращивать семена в закрытом помещении в контролируемом помещении при температуре около 70 ° F при непрямом освещении.
Для начала подготовьте лотки с увлажненной стартовой смесью для семян.
Сеять поверхностным слоем или едва засыпать семена, сажая по крайней мере в пять раз больше семян, чем общее количество растений, которое вы хотите вырастить, поскольку прорастание может быть неустойчивым.
Держите почву влажной, но не сырой, поливая семена из пульверизатора или распылителя на шланге, чтобы гарантировать, что семена не залиты водой из лейки.
Прорастание семян занимает около 14-28 дней.
Когда саженцы достигают четырех дюймов в высоту и имеют около четырех настоящих листьев, они готовы к пересадке в постоянный контейнер или в сад.
Держите молодые растения хорошо пропаленными, особенно по мере их укоренения, поскольку они могут быть легко подавлены более крупными и агрессивными растениями.
Как расти
Тимьян устойчив к засухе и хорошо растет при пренебрежении.
Родом из Средиземного моря, он обычно растет на сухой, песчаной и / или каменистой, хорошо дренированной почве в дикой природе, на ярком солнце.
Как и все растения, чем ближе вы подойдете к воссозданию условий его естественной среды обитания, тем лучше будет.
Это растение практически не нуждается в удобрениях. Фактически, удобрение слишком большим количеством азота может вызвать более быстрый рост за счет аромата.
Если ваша почва полностью лишена питательных веществ, внесение относительно слабых удобрений с низким содержанием азота в начале вегетационного периода ускорит рост.
Удобрение для рыб из урожая Нептуна
Рыбная эмульсия Neptune’s Harvest, , доступная от Arbico Organics , подойдет.
Как всегда, убедитесь, что не слишком удобряете, и подумайте о том, чтобы протестировал вашу почву перед тем, как без разбора удобрять ваши растения.
Тимьян предпочитает нейтральный pH, но переносит почву с pH от 6,5 до 8,5.
Это растение также хорошо себя чувствует в помещении, если оно получает не менее шести часов прямого света в день, из которых восемь часов являются идеальными.
При выращивании в контейнере один раз в месяц можно вносить удобрение с низкой концентрацией, такое как удобрение общего назначения AgroThrive ™, , доступное от Arbico Organics .
Удобрения общего назначения AgroThrive ™
Тимьян должен быть защищен тяжелой мульчей в более холодном климате в зонах выносливости USDA 4-6, чтобы пережить зиму на открытом воздухе.
Хотя во многих источниках указано, что T. vulgaris растет только в Зоне 5 и выше как многолетнее растение, другие источники подтверждают мой собственный опыт, согласно которому некоторые сорта могут расти на открытом воздухе круглый год в Зоне 4 или даже в Зоне 3.
Однако в более холодных зонах еще важнее сажать растения в песчаную, хорошо дренирующуюся почву, поскольку тимьян ненавидит погружаться в лед, когда земля замерзает — это я усвоил на горьком опыте, когда потерял все свои растения в илистой части мой сад однажды зимой.
Тимьян, как известно, быстро растет, особенно стелющиеся сорта. Убедитесь, что растения расположены на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга, в зависимости от конкретного сорта.
Посадка-компаньон
Эти растения — хорошие соседи. Считается, что они обеспечивают естественную борьбу с вредителями с их ароматом и эфирными маслами, и они привлекают опылителей, когда они цветут.
Хорошие растения-компаньоны для тимьяна включают:
Брассикас
Представители рода Brassica , такие как капуста , капуста , брюссельская капуста , брокколи и цветная капуста , восприимчивы к тлям, блохам, капустной моли, капустным червякам и капустным червям . , которые, как считается, отталкиваются тимьяном.
Он также привлекает полезных насекомых , таких как божьи коровки, которые питаются тлей.
Пасленовые
Пасленовые растения, такие как помидоров , баклажаны и картофеля , подвержены определенным вредителям, которых тимьян отпугивает.
Он привлекает журчалок и божьих коровок, личинки которых поедают тлей, и ос-паразитов, личинки которых питаются, например, рогатыми червями томатов.
Тимьян также усиливает вкус этих культур, хотя мне не удалось найти исследований, подтверждающих это.
Розы
Розы часто поражаются тлей и мошками, которыми могут управлять божьи коровки и паразитические осы, которых привлекает тимьян.
Клубника и другие плодовые растения
Как отличный почвопокровник, T. vulgaris помогает предотвратить засорение сорняками саженцев клубники .
Он также сохраняет влагу в почве, создавая живую мульчу, которая помогает предотвратить испарение воды.
Тимьян, как известно, защищает от вредных червей, таких как кукурузные ушные черви и капустные черви.
Фактически, поскольку это растение привлекает и поддерживает многие типы опылителей, когда оно цветет, оно хорошо работает рядом с любым плодоносящим растением, опыляемым насекомыми, включая пасленовые, описанные выше, фруктовые и ореховые деревья и многое другое.
Хотя это определенно звучит как «Мисс Конгениальность трав», обратите внимание, что любое растение, которому требуется особенно влажная почва, не следует сажать тимьяном, так как он плохо себя чувствует в слишком влажной почве.
Советы по выращиванию
- Выращивайте на открытом солнце.
- Растение в хорошо дренированной почве.
- Поливайте только тогда, когда почва сухая.
Обрезка и обслуживание
Обрезка тимьяна способствует новому росту и ветвлению, что дает более полное растение. Как правило, чем больше вы обрезаете растение, тем быстрее оно будет расти.
Однако никогда не срезайте более одной трети вашего растения за месячный период во время вегетационного периода и всегда оставляйте нетронутыми по крайней мере пять дюймов прироста.
Тимьян также необходимо пропалывать чаще, чем некоторые растения, так как он не очень густо растет, а его листья относительно маленькие, не оставляя тени, чтобы блокировать сорняки.
Сорта на выбор
T. vulgaris часто встречается в одной из нескольких разновидностей, наиболее распространенными из которых являются английский, французский и немецкий типы, но есть и несколько других разновидностей.
Английский / Общий
Как следует из названия, тимьян обыкновенный является наиболее распространенной разновидностью этого вида в культуре, и его часто продают сушеным для кулинарных целей.
Если не указано иное, в рецептах обычно используется английский тимьян.Его лучше всего использовать для приправы мяса и тушеного мяса, и известно, что он имеет более сильный вкус, чем немецкие или французские сорта.
Как и большинство других разновидностей T. vulgaris , английский тип имеет маленькие светло-пурпурные цветки, хотя у него немного более заостренные листья, чем у других разновидностей, и красноватый стебель.
Тимьян обыкновенный
Он вырастает от 5 до 18 дюймов в высоту с разбросом до 16 дюймов и подходит для Зон 4-8, хотя некоторые источники указывают, что он лучше всего растет в Зонах 5-11.
Горшечные растения в наборах по три или в пакетах по 1800 семян можно приобрести у Burpee .
Французский / Лето
Часто используется во французской и французской кулинарии, этот тип используется в смесях прованских трав.
Обладая более тонким вкусовым профилем, чем его английский аналог, французский тимьян больше подходит для кухни, требующей более тонких вкусов, таких как морепродукты и пирог с заварным кремом.
Известно, что у него более выраженная сладость и немного меньше ноток мяты и гвоздики, чем у других.
Тимьян французский
Французский тимьян вырастает от восьми до 12 дюймов в высоту и ширину, менее морозоустойчив, чем немецкий и английский типы, и подходит для зон устойчивости USDA 5-11.
Семена доступны на True Leaf Market , а упаковки из четырех растений в квартовых контейнерах доступны на Home Depot .
Немецкий / Зимний
Немецкий тимьян очень похож на английский сорт, но он немного более морозоустойчив, имеет более округлые листья и не имеет красного стебля английского и французского сортов.
Его вкус менее насыщенный, чем у английского типа, но не такой тонкий, как у французского.
Тимьян немецкий
Немецкий тимьян вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту и ширину и находится в домашних условиях в зонах 4-9, хотя , некоторые источники говорят, что его можно выращивать до зоны 3.
растений доступны в Home Depot .
Борьба с вредителями и болезнями
Тимьян обычно не беспокоит насекомых, хотя наиболее вероятными вредителями являются паутинный клещ и тля.
Болезни также редки, если их посадить в хорошо дренируемую почву, но иногда грибковые заболевания могут быть проблемой.
Насекомые
Я никогда не видел насекомых, беспокоящих мои растения тимьяна, но другие сообщали, что проблема может стать тлей и паутинным клещом.
Тля
Эти маленькие белые, коричневые или черные жучки обычно собираются на нижней стороне листьев или на кончиках стеблей.
Они ослабляют растения, высасывая их соки, и могут распространять болезни через слюну.
Очистка одной частью медицинского спирта и одной частью воды с помощью салфетки с последующим нанесением инсектицидного мыла или спрея с маслом нима эффективна и должна выполняться еженедельно, пока они не исчезнут.
Узнайте больше о борьбе с тлей в вашем саду здесь .
Паутинный клещ
Паутинные клещи, как следует из их названия, представляют собой небольшие паукообразные клещи.
Легко определить, есть ли у ваших растений паутинный клещ, поскольку их листья и стебли покрываются тонкой паутиной.
Они также высасывают соки из ваших растений, и с ними можно бороться так же, как с тлей.
Болезнь
Тимьян чаще всего поражается грибковыми заболеваниями, включая гниль ботритиса ( Botrytis cinerea ), корневую гниль ( Rhizoctonia solani ) и альтернариозную гниль ( Alternaria brassicicola ).
Теплые, влажные условия часто способствуют росту этих грибов .
Варианты лечения этих грибковых заболеваний схожи и включают следующее:
- Удалите инфицированные участки с помощью чистых острых ножниц, секатора или ножа.
- Поливайте растения снизу через поддоны, размещенные под горшками, или полейте у основания растения, не попадая на листья.
- Подрезайте и / или поставьте растения в вертикальное положение для улучшения циркуляции воздуха.
- Мульчируйте под растениями, чтобы споры грибов в почве не попадали на листья.
- Обеспечивайте дополнительный полив нечасто, если вообще, и только ранним утром, если необходимо, чтобы дать почве время высохнуть в течение дня.
- Если ваша почва плохо дренируется, рассмотрите возможность переноса растений в другое место с более подходящей почвой, заранее подготовив ее, если необходимо, путем внесения песка и / или перлита.
Сбор урожая
При необходимости можно отрезать веточки тимьяна. Однако летом можно собирать массовый урожай. Для лучшего аромата собирайте прямо перед тем, как цветы начнут распускаться.
Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, после высыхания росы.Это время, когда ароматные и ароматные эфирные масла наиболее концентрированы.
Консервирование
Свежий тимьян хранится около недели, но его можно хранить месяцами или даже дольше.
Ничто не сравнится со вкусом свежих трав, но когда у вас слишком много урожая, чтобы использовать его в свежем виде, или когда сезон подходит к концу, вы можете сохранить это универсальное растение, сушив, замораживая или добавляя в масло.
На нашем дочернем сайте Foodal есть полезное руководство по приготовлению вкусных травяных масел.
Для получения полных инструкций по , как заморозить свежие травы, ознакомьтесь с нашим руководством .
И вы можете узнать больше о консервировании трав на нашем партнерском сайте Foodal .
Рецепты и идеи приготовления
Чабрец не только восхитителен, но и содержит внушительный список витаминов и минералов.
Он богат витаминами С и А. Он также содержит клетчатку, железо, марганец, медь, кальций и рибофлавин.
Тимьян — основная кулинария во всем мире.Эта трава, используемая как в свежем, так и в сушеном виде, может выдерживать длительное приготовление и высокие температуры и сохранять свой аромат.
Узнайте больше на нашем партнерском сайте Foodal .
Его используют в составе букета гарни во французской провансальской кухне, в сухих растирании для английского жаркого, в арабских тушеных блюдах и даже в десертах.
Пейзаж Использование
Хотя тимьян больше всего известен своими кулинарными применениями, это также прекрасное растение, прекрасно вписывающееся в ароматный декоративный сад.
В озеленении тимьян служит быстрорастущим почвопокровным или бордюром для передней части ваших грядок.
Как упоминалось выше, они также являются отличными растениями-компаньонами, отпугивая вредителей и привлекая пчел, которые помогают опылять соседние растения, и божьих коровок, которые поедают таких вредителей, как тля.
Применение в медицине
Традиционные медицинские применения тимьяна включают лечение депрессии, эпилепсии, кошмаров, головных болей и кашля — и многие из этих применений теперь имеют научную поддержку.
Некоторые исследования показали , что определенные активные ингредиенты тимьяна, такие как тимол и карвакрол, обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антисептическими свойствами.
По крайней мере, одно исследование даже показало, что экстракт проявляет противовирусную активность против респираторных вирусов .
Соединение, называемое тимолом, извлекаемое из тимьянового масла, также является активным ингредиентом имеющихся в продаже жидкостей для полоскания рта и используется в дезинфицирующих средствах для рук и средствах от прыщей из-за его антибактериальных свойств.
Краткое руководство по выращиванию
| Тип растения: | Многолетнее древесное растение | Допуск: | Каменистая, сухая почва |
| Родной для: | Средиземноморье | Техническое обслуживание: | Низкое |
| Выносливость (зона USDA): | 3-11 | Тип почвы: | Суглинок |
| Сезон: | Лето | pH почвы: | 6.5-8.5 |
| Воздействие: | Полное солнце | Дренаж почвы: | Дренаж почвы |
| Время созревания: | 70 дней | Привлекает: | Божьи коровки, медоносные пчелы, паразитические осы |
| Шаг: | 12-24 дюйма | Сопутствующие растения: | Брассика, пасленовые, розы, клубника и другие плодоносящие растения |
| Глубина посадки: | Посев на поверхность или слегка накройте (семена) | Избегайте посадки с: | Базилик, кинза, петрушка, эстрагон |
| Высота: | 5-18 дюймов | Семья: | Lamiaceae |
| Размах: | 12-18 дюймов | Род: | Тимус |
| Потребность в воде: | Низкая | Виды: | vulgaris |
| Распространенные вредители: | Тля, паутинный клещ | Распространенные болезни: | Альтернарийная гниль, ботритисовая гниль, корневая гниль |
Ну, это о тимьяне
Если в вашем саду еще нет тимьяна, возможно, пришло время рассмотреть варианты.
Если вы выберете классический английский тимьян с его более сильным вкусом, более тонкий французский сорт, морозостойкий немецкий сорт или другие гибриды, у этой травы есть что предложить в вашем саду и на кухне.
Если вы уже выращиваете его, я хотел бы услышать о ваших хороших (или трудных) временах с тимьяном. Оставляйте свои фотографии, комментарии или вопросы ниже!
А для получения дополнительной информации о выращивании трав в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:
© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов через Arbico Organics, Burpee и Home Depot. Не в титрах: Shutterstock.
Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.
О Тренте Роуде
Изучая журналистику в колледже в 2003 году, Трент Роуд наткнулся на мир садоводства, работая над заданием. С тех пор он был очарован ореховыми деревьями, виноградными лозами киви, лилейниками и экологией садов и ферм. Когда он не на земле, Трент любит делиться своей страстью к садоводству в своих статьях, с особым интересом предлагая советы и рекомендации по работе в гармонии с естественными процессами, чтобы позволить природе делать часть тяжелой работы.
Как вырастить траву тимьяна
Ботаническое название: Thymus vulgaris
Выращивание тимьяна в закрытых помещениях позволяет вам получать готовые запасы этой кулинарной травы в течение всего года.
Тимьян — морозостойкое многолетнее растение. Это низкорослое кустарниковое растение, которое может достигать 12 дюймов в высоту, в зависимости от сорта. Все разновидности произрастают на холме из разветвленных древесных стеблей, покрытых небольшими овальными серо-зелеными листьями. В начале лета на кончиках веток вырастут грозди от светло-розовых до бледно-лиловых цветов.
Выращивание тимьяна вместе с базиликом в солнечном окне. Фото: изображение Юстины Кункель.Сорта травы тимьяна
Среди наиболее популярных в кулинарии разновидностей — тимьян обыкновенный, лимонный, английский и французский.
Тимьян обладает землистым, свежим ароматом и вкусом, который улучшает многие сытные блюда, хлеб и уксус. Это одна из основных трав, используемых в итальянской и французской кухне.
Лучшие сорта для приготовления: Тимьян обыкновенный ( Thymus vulgaris ) обладает классическим ароматом и вкусом тимьяна. ‘Broad Leaf English’ имеет более широкие и плоские листья, чем у этого рода. «Fine Leaf French» — кулинарная классика с узкими заостренными серо-зелеными листьями.
Лимонный тимьян ( T. x citriodorus ) — гибрид с сильным лимонным ароматом. Два пестрых сорта тимьяна лимонного: ‘Argenteus’ с серебристо-зеленой листвой с белыми краями и ‘Aureus’ с ярко-зелеными листьями с кремово-желтыми краями.
Наконечник тимьяна:
Молодые растения в первый год, пока они не приживаются, следует собирать умеренно.После этого обрежьте листву летом по мере необходимости. Если вы хотите собирать сразу несколько пучков, оставьте не менее 7,5 см стеблей для отрастания.
Как сохранить травы тимьяна
Как сушить тимьян: срежьте стебли и свяжите пучки длиной 2,5 см ниткой, оставив петлю для подвешивания. Повесьте их вверх дном и дайте им высохнуть естественным путем в прохладном, сухом и темном месте. Или вы можете раздеть листья и высушить их на экране.
Тимьян хорошо замораживается и является отличным способом консервирования тимьяна для приготовления пищи.Снимите листья со стеблей и поместите их в герметичные пакеты для заморозки.
Советы по выращиванию тимьяна
Происхождение: Западное Средиземноморье
Высота: 6-12 дюймов (15-30 см)
Свет: Полное солнце. Не менее 6 часов прямого солнечного света в день. Поверните растение для равномерного роста, потому что оно будет расти к источнику света. Если вы выращиваете тимьян при флуоресцентном освещении, держите свет на высоте 6 дюймов (15 см) над растением и оставляйте его включенным на 14 часов в день.Это эквивалентно 6 часам солнечного света.
Вода: Тщательно полейте, затем позвольте верхнему слою почвы высохнуть между поливами.
Влажность: Среднее помещение (относительная влажность около 40%).
Температура: Средняя комнатная температура 65-75 ° F / 18-24 ° C
Почва: Песчаная, хорошо дренированная почва, например, смесь кактусов. Или используйте 2 части универсальной почвенной смеси с 1 частью садового песка или перлита.
Удобрение: Подкармливайте ежемесячно с весны по осень органическим удобрением из трав в соответствии с инструкциями на упаковке. Не удобряйте зимой, потому что в эти месяцы мало растет.
Размножение: Сейте семена тимьяна на рассадной площадке, используя стерильную стартовую смесь. Семена крошечные, их не нужно засыпать смесью; просто рассыпать семена поверх смоченной смеси. Поддерживайте температуру 70 ° F / 21 ° C — рекомендуется использовать подогреватель для рассады, чтобы поддерживать равномерное тепло.Семена медленно прорастают; ожидайте около 15-20 дней для прорастания.
- Дом ›
- Внутренние сады с травами
UC Master Gardener Program, округ Сонома
Тимьян на все времена
by SCMG Stephanie Wrightson
Пока тимьян посажен в хорошо дренируемом огороде или горшке, это растение процветает и остается зеленым в любое время года. Хотя тимьян лучше всего выращивать в жарком, солнечном месте и хорошо переносит засуху, растение также может пережить глубокую заморозку.Это означает, что жители округа Сонома могут круглый год иметь под рукой ароматные приправы для мяса, рагу, супы, соусы и овощи. Как кустарниковое многолетнее растение, чабрец с множеством мелких цветков и душистых листьев станет прекрасным дополнением к декоративному саду. Тимьян также привлекателен для пчел и устойчив к оленям.
В то время как травы можно размножать семенами, 4-дюймовый горшечный тимьян можно легко и недорого приобрести в местном питомнике (размножайте будущие растения черенками вашего зрелого тимьяна в начале лета).Многие разновидности кулинарного тимьяна продаются в виде растений и семян через каталоги семян. Дайте своему тимьяну отличное начало, посадив его весной в легкую, хорошо дренированную почву в солнечном месте. Большинство сортов растут быстро и требуют расстояния не менее одного фута (два фута для крупных сортов). Взрослые растения хорошо переносят стрижку, если вы хотите, чтобы они оставались компактными. Как и любое новое растение, поливайте умеренно. Но однажды укоренившийся тимьян требует небольшого количества воды. Чрезмерный полив — одна из немногих причин, которые могут навредить растению.Подкормки не требуется. Через несколько лет небольшие старые пятна могут отомнуть, что потребует повторной посадки.
Как видите, тимьян не нуждается в росте. Самое сложное решение — какой сорт посадить. Наиболее распространенными видами в огороде являются тимьян обыкновенный ( T. vulgaris ), тимьян садовый, известный также как тимьян обыкновенный или тимьян обыкновенный, обладающий сильным ароматом. Для приготовления я предпочитаю меньший (12 дюймов) T. vulgaris , называемый французским тимьяном, он же летний тимьян, который, как мне кажется, имеет немного более сладкий и мягкий вкус.В пределах T. vulgaris много разновидностей. Если тимьян используется в различных целях — в кулинарии и в декоративных целях — учитывайте цвет / пестроту листвы и цвет цветов этого сорта. Существуют разновидности с разными ароматными или ароматизированными листьями (например, «Итальянский тимьян орегано» и «Апельсиновый бальзам»). Также у поваров популярен лимонный тимьян ( T. x citriodorus ). Его лимонный аромат особенно подходит рыбе. Золотой лимонный тимьян ( T. citriodorus ‘Aureus’) имеет ярко-зеленую и желтую листву и сохраняет свой цитрусовый аромат даже при запекании.Характеристики дополнительных сортов можно найти в вашем местном питомнике или в каталогах семян.
Кулинарный тимьян можно использовать в свежем виде, и он является одной из тех трав, которые лучше сохраняют свой аромат при сушке (см. Наше руководство по сушке собственных трав). Для лучшего вкуса большинство листьев трав следует собирать до цветения, но, на мой взгляд, заметной разницы с тимьяном нет.
Поскольку тимьян медленно выделяет свой аромат, его обычно добавляют раньше в процессе приготовления для более тяжелых блюд, таких как рагу.Он восхитителен в омлете или только что нарезанный в сочетании с другими травами и добавлен к нежной зелени с легкой заправкой. Тимьян хорошо сочетается с другими пряными травами, такими как французский эстрагон и зимний чабер. Это одна из трех традиционных трав (тимьян, лавр и петрушка), используемых в тонких травах, причем этот пучок трав добавляется в конце процесса приготовления во французских блюдах.
Выращивание и использование тимьяна | Новости садоводства и домашних вредителей
Тимьян ( Thymus spp.) культивировали на протяжении многих веков. Род Thymus насчитывает более 300 различных видов и относится к семейству мятных (Lamiaceae). Тимьян ценился на протяжении всей истории за его аромат, вкус и декоративную ценность.
Тимьян — полувечнозеленое почвопокровное растение, которое редко достигает высоты более 15 дюймов. Тимьян имеет привычки как к ниц, так и к вертикальному положению. Его стебли с возрастом могут одеревенеть. Листья тимьяна маленькие, обычно 1/2 дюйма или меньше в диаметре, и имеют овальную или продолговатую форму. Он также очень ароматный, так как каждый вид имеет немного разный запах.
Цветки трубчатой формы летом образуют густые, верхние грозди и покровные растения. Цветки также иногда образуются в пазухах листьев растения. Цветки обычно бледно-лиловые, красные или белые в зависимости от сорта. Цветы очень привлекательны для пчел, а мед, приготовленный из пчел, откормленных тимьяном, считается кулинарным деликатесом.
Культура
Все виды тимьяна предпочитают открытое солнце и хорошо дренированную почву. Фактически, большинство видов тимьяна лучше всего растут на грубых песчаных почвах, которые не подходят для многих других растений.Тимьян может вызвать гниль корней и подвержен грибковым заболеваниям при выращивании на влажных почвах. Тимьян не следует сильно удобрять, потому что чрезмерно удобренные растения станут высокими, тонкими и слабыми. Растения, используемые в кулинарии, следует заменять каждые несколько лет, чтобы предотвратить развитие нежелательных древесных побегов.
Тимьян вынослив в зонах выносливости 5–9 USDA, но может «таять» или уменьшаться во время жаркого влажного лета. Обрезка растений поможет им восстановиться. Как правило, простейшие формы тимьяна зимуют в Айове лучше, чем прямостоячие.Тимьян легко размножается семенами, черенками и делением.
Использует
Лишь некоторые виды тимьяна используются в качестве ландшафтных декоративных растений. Тимьян отлично подходит для альпинариев. Солнечные подоконники также являются отличным местом для выращивания тимьяна в контейнерах. Чабрец ползучий хорошо переносит случайное пешеходное движение, и его можно использовать между ступеньками вдоль садовых дорожек. Тимьян также можно использовать как окантовку или бордюр в садах с травами.
Вкус тимьяна хорошо сочетается с лимоном, чесноком и базиликом.Свежие или сушеные листья можно использовать в кулинарии. Тимьян часто используется в маринадах, мясных блюдах, запеканках, рагу, масле с травами и овощных блюдах. Сухие листья и цветы тимьяна можно использовать в пакетиках, а эфирное масло травы используется для изготовления одеколонов, мыла и лосьонов.
Виды
Доступно множество видов, гибридов и культурных сортов тимьяна. Ниже перечислены некоторые из наиболее распространенных растений, используемых в домашних ландшафтах, и их характеристики.
- Т.vulgaris , тимьян обыкновенный — простертая форма, листва желтая и пестрая, используется в кулинарии.
- T. serphyllum , тимьян дикорастущий и прямостоячий, сорта имеют цвет от красного до пурпурного, листва могут быть зелеными, золотыми или пестрыми.
- Т. х. citriodorus , лимонный тимьян — прямостоячая форма, имеется золотистая и пестрая серебристая листва, сильный лимонный аромат.
- T. pseudolanuginosus , тимьян шерстистый — распростертая форма, опушенные стебли и листья серого цвета, подходят для альпинариев.
- T. praecox , тимьян ползучий — матообразующий, вырастает всего от двух до трех дюймов в высоту, доступны лиловые, белые и малиновые цветущие сорта.
Посадка тимьяна — простой способ придать саду аромат и цвет. Это простое в выращивании почвопокровное растение является привлекательным дополнением ко многим ландшафтам.
Эта статья впервые появилась в номере от 13 августа 2004 г.
Как вырастить тимьян в горшке: полезные травы для выращивания дома
Полезные травы в домашних условиях — Как вырастить тимьян в горшке.Сказать, что тимьян является важным ингредиентом различных кухонь мира, — значит сильно недооценить, насколько важна эта трава для приготовления региональных блюд во всем мире. Он находит широкое применение в рецептах британской и европейской кулинарии, в африканских и средиземноморских блюдах, а также используется во всех странах Америки и Карибского бассейна — это поистине всемирно известная трава. Тимьян также является одним из самых выносливых растений и поэтому идеально подходит для тех, кто только начинает выращивать травы для домашнего использования.Он также идеально подходит для людей с ограниченным пространством, так как просто выращивать тимьян в горшке .
Существует несколько видов тимьяна, которые можно выращивать в домашних условиях, в том числе лимонный тимьян и тимьян обыкновенный — повара по всему миру используют их оба при приготовлении различных блюд. Лимонный тимьян великолепен, когда его используют для приготовления рыбы на гриле, и он добавляет изюминку жареному цыпленку. Кроме того, Тимьян обыкновенный придает глубину и нежный травяной аромат таким блюдам, как свинина в медовой глазури и различные макаронные изделия.
Итак, какие советы и подсказки позволят вам выращивать тимьян в горшке дома или на улице?
Какой горшок использовать для выращивания тимьяна?
Идеальный горшок для выращивания тимьяна — это глина для цветов. Подойдут и другие виды горшков, но преимущество глиняных горшков в том, что они позволяют почве просыхать между поливами. Это позволяет избежать проблемы насыщения корней травы, что может отрицательно повлиять на рост растения и, в некоторых случаях, привести к его гибели.
Какую почву использовать для выращивания тимьяна?
Идеальная почва для выращивания тимьяна в горшке — смесь горшечной почвы, перлита и торфяного мха. Перлит — это тип вулканического стекла, и его пористая, легкая структура и крошечные воздушные отсеки позволяют воде эффективно поступать в корневую систему тимьяна, но в то же время обеспечивают эффективный дренаж. Комбинация трех горшечных материалов обеспечит идеальную основу для роста тимьяна.
Как вырастить тимьян в помещении?
Для тех, кто хочет выращивать тимьян в помещении (например, на кухне), есть хорошая новость — растение чрезвычайно терпимо к участкам, которые получают непрямой свет.Лучше всего разместить его в таком месте, где он будет получать от пяти до шести часов света в день. В идеале тимьян следует размещать возле окна, выходящего на юг или запад. Дневная температура около 60 F является идеальной, но если он выращивается в помещении, температура окружающей среды в доме, даже зимой, должна позволить ему процветать.
Тимьян — трава, не требующая большого ухода. Регулярный график полива важен, но будьте осторожны, чтобы не поливать траву слишком сильно.Подождите, пока почва просохнет, прежде чем снова поливать.
Тимьян выиграет от применения жидкой эмульсии из морских водорослей и рыбы. Однако не переусердствуйте. Для этого растения следует вносить удобрения два раза в месяц, разбавляя жидкость вдвое.
Чтобы стимулировать устойчивый рост, вы должны обрезать древесные стебли, а также обрезать цветы.
Каждый сезон проверяйте, не вырастают ли корни растения из дна горшка. Если да, то пора пересадить в контейнер большего размера.
Если вы решите выращивать тимьян в горшке , вы сможете наслаждаться еще более сильным переносом травы, перемещая ее на открытом воздухе в более теплые летние месяцы. При переезде начните выращивать тимьян в полутенистом месте, а затем переместите его в место, где больше прямых солнечных лучей.
В заключение
Те, кто решил выращивать тимьян в горшке , могут получить огромное удовольствие. Как только листва станет достаточно густой, просто отрежьте стебли и снимите листья, чтобы использовать их в салатах, соусах и многих других блюдах.Это интересный способ добавить свежести к любому блюду.
Growing Thyme — Как вырастить тимьян
Как вырастить тимьян — Руководство по выращиванию тимьяна
Мне нравится думать, что тимьян столь же важен для традиционной британской кухни, как эстрагон для французской. Это универсальная трава, которая используется для улучшения всего, от начинок до супов и тушеного мяса, до омлетов и яичницы-болтуньи.
Существует множество разновидностей тимьяна, но все они обладают тем достоинством, что они привлекательны для пчел, просты в уходе и низкорослы.
Тимьян отлично подходит как для выращивания в горшках, так и в грунте. Если поставить горшок на подоконник, то тимьян будет свежим и пригодным для использования зимой, когда уличные растения спят
По словам Калпеппера, тимьян — уроженец Индии (хотя большинство авторитетов считает, что он родом из южной Европы), он является хорошим средством от многих заболеваний, от проблем с легкими до кишечных глистов, и особенно полезен для женщин, рожающих детей. « Трава, принятая внутрь, очень успокаивает желудок и изгоняет ветер. ”
Тимьян очень ароматный, потому что он содержит эфирное масло тимол, которое является мощным дезинфицирующим средством и, следовательно, консервантом. Тимол, вероятно, является причиной лекарственной репутации.
Самые ранние упоминания о кулинарном использовании тимьяна исходят от древних греков, но совершенно очевидно, что трава использовалась задолго до этого.
Выращивание тимьяна
Тимьян можно вырастить из семян, но легче начать с широко доступных растений.
Тимьян предпочитает хорошо дренированную песчаную почву и может успешно выращиваться в гравийном саду или даже в рокарии.
Если вы выращиваете из семян, сейте в любое время с конца зимы до начала лета в небольшом горшке. Накройте горшок полиэтиленовым пакетом, закрепленным резинкой для удержания влаги, или используйте пропагатор и держите при температуре около 18ºC.
Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересадите их в горшки диаметром 8 см (3 дюйма), а затем, когда они будут готовы, в последние более крупные горшки или почву.
Высаживать из горшка можно в любое время года.
Подкармливайте ежемесячно жидким удобрением общего назначения в течение вегетационного периода, если растение кажется слабым.
Примерно через три года растения начинают дереветь. Вынуть из горшков или, если в земле, выкопать и разделить корни для новых растений.
Сбор урожая тимьяна
- Собирайте листья по мере необходимости.
- Урожай листьев вечнозеленых сортов круглый год.
Вредители и проблемы с тимьяном
Тимьян — безупречное растение, одно из тех, которые лучше всего растут при пренебрежении. Избегайте заболачивания
Сорта тимьяна
- Больше разновидностей доступно в виде растений, чем из семян; одни морозостойкие и вечнозеленые, другие нежнее.
- Помимо тимьяна обыкновенного, есть лимонный тимьян и различные другие ароматы, включая камфорный тимьян, альпийский (или базилик) тимьян и апельсин. На самом деле в Великобритании доступно более тридцати разновидностей тимьяна.
Питание и хранение тимьяна
Универсальное лекарственное средство для приготовления супов, рагу, начинок и блюд из яиц.
Тимьян легко сохнет и хорошо хранится, если хранить его в герметичных банках. Тимьян также хорошо замораживается.
Растение-компаньон: выращивайте рядом с капустой, цветной капустой, брокколи и брюссельской капустой, поскольку оно является отличным средством отпугивания капустной корневой мухи или капустного червя
Дополнительная информация о тимьяне
Выращивание собственного тимьяна — настоящая еда
Выращивание собственного тимьяна доставляет людям столько удовольствия, что неудивительно, что в культивирование вошло более 300 видов тимьяна.Тимьян, предпочитаемый поварами, в широком смысле классифицируется как английский или французский тимьян ( Thymus vulgaris ), придает древесный ароматный вкус пикантным блюдам на основе овощей, зерна, морепродуктов и мяса. Из нескольких фруктов также получаются вкусные комбинации тимьяна, включая инжир и груши. У английского тимьяна листья шире, чем у французского; оба являются хорошо воспитанными садовыми растениями, которые растут как полукустарники.
Цитрусовый тимьян ( T. x citriodorus , T. pulegiodes и различные гибриды) часто называют «лимонным» тимьяном в садовых центрах, и многие из них имеют пестрые листья.Они развивают различные вкусовые качества и, как следствие, иногда могут быть более полезными в качестве декоративных растений, чем в качестве кулинарных растений.
Третья группа, обычно называемая тимьяном ползучим, включает T. serpyllum , T. praecox и T herba-barona. Обычно они выращиваются как цветущие почвопокровные растения, сажаются между ступеньками или в расщелинах дорожек, где их пряные ароматы распространяются под ногами, а цветочный нектар привлекает пчел и других полезных насекомых.Раньше T. serpyllum , также называемый «матерью тимьяна», часто высаживали на могилах. В качестве кулинарных растений большинство ползучих тимьянов намного уступают английскому и французскому тимьяну или сортам цитрусовых с лучшим вкусом.
Исторически считающийся травой отваги, тимьян был ведущим лекарственным средством от «психологических проблем», включая застенчивость, кошмары и меланхолию. Он также является источником антиоксидантов, а его эфирное масло содержит высокие концентрации тимола, когда-то использовавшегося в качестве местного антибиотика.Однако слишком большое количество тимьяна токсично, а масло тимьяна, нанесенное на кожу, часто вызывает серьезное раздражение, но вы совершенно безопасно, потягивая чашку чая с тимьяном или обильно используя тимьян в кулинарии.
Средиземноморские повара широко используют тимьян, который является уроженцем этого региона, и современные повара-новаторы повсюду также используют его. Простые блюда, такие как жареные овощи или ризотто, превращаются в пикантные блюда с добавлением древесных оттенков тимьяна, а любой рецепт, требующий сливочного соуса или сыра, можно дополнить небольшим количеством травы.Вы также можете добавить тимьян в сухие смеси для мяса, особенно для говядины или свинины, или в кастрюлю; это одна из трех трав во французском букете , гарни , наряду с петрушкой и заливом, и она хорошо выдерживает долгое время приготовления.
Свежие веточки станут прекрасным съедобным гарниром к любому блюду, приправленному тимьяном во время приготовления. За столом просто проведите большим и указательным пальцами вдоль стебля из конца в конец, чтобы выпустить крошечные вкусные листочки.
Выращивание собственного тимьяна
Все садовые тимьяны нуждаются в песчаной, хорошо дренированной почве, большом количестве свежего воздуха и солнечного света, как и их дикие предки в бассейне Средиземного моря.В то же время они получают пользу от регулярных подкормок органическими удобрениями, которые помогают сохранять растения пышными и здоровыми. Большинство сортов устойчиво к зоне 5; некоторые могут выдерживать даже зимы до Зоны 4.
Английский и французский тимьян можно вырастить из семян (проявив терпение) или широко доступны саженцы из питомников. Лучшие сорта цитрусового тимьяна размножаются вегетативным способом, поэтому лучше всего приобретать растения именно этих видов. При покупке растений тимьяна, которые вы будете использовать для приготовления, отщипните кусок листа по вкусу, прежде чем покупать.
Английский и французский тимьян — прямостоячие; цитрусовые тимьян превращаются в изящные холмики с мелкой текстурой, которые красиво смотрятся по краям клумб. Цвета варьируются от белого до розового и пурпурного, и хотя время цветения зависит от климата, обычно оно наступает в середине лета. Пчелы и другие полезные насекомые будут стекаться к посадкам, когда они цветут.
С любым типом тимьяна вы можете ожидать появления новых побегов вскоре после высадки растений весной. Если вы хотите собрать много листьев для сушки и использовать их в кулинарии, соберите большой урожай в начале лета, сократив растения вдвое.Из стриженных растений будет получен замещающий урожай, который вы сможете собрать в конце лета.
Сушите срезанные стебли на сетках в теплом, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей или в духовке с температурой 150 градусов. Вы обнаружите, что стебли тимьяна, усеянные небольшими листьями, просты в обращении и что листья очень быстро сохнут. Когда они станут хрустящими, снимите их со стеблей и храните целиком в герметичном контейнере вдали от света. Листья тимьяна, правильно высушенные и хранящиеся, сохраняют свои кулинарные качества не менее года.
После трех лет в саду растения тимьяна часто становятся деревянистыми и подвержены болезням, поэтому потребуется их замена. Лучший способ размножить своих любимцев — укоренить черенки, снятые с ваших собственных растений весной. Или вы можете укоренить стебли, пока они еще прикреплены к родительским растениям, используя технику, называемую «наслоением».
Вот как наслоить: в начале лета согните стебель, пока он не коснется земли. Удалите листья со всех концов, кроме кончика стебля. Закопайте 1-сантиметровую среднюю часть стебля на 1 дюйм глубиной и закрепите ее на месте с помощью куска проволоки (хорошо подойдет канцелярская скрепка) или небольшого камня.Через месяц или два сформируется новый корень, и вы можете отрезать многослойный стебель от родительского растения и перенести его на новое место. Цитрусовые и ползучий тимьян можно выкопать и разделить, желательно ранней весной, когда начинается новый рост, и оба типа также можно наслоить.
Хотите готовить с тимьяном? Рецепт жареных овощей с двойным тимьяном простой и сочный.
Источники трав
Производители трав часто выращивают отобранные сорта тимьяна, которые оказались особенно хорошо адаптированными к местным условиям выращивания; выберите их первыми, чтобы протестировать их в своем саду.Если вы не знаете о местных источниках травяных растений, вы можете найти распространенные и экзотические сорта тимьяна, а также сотни других трав, в компаниях по доставке по почте. Среди множества источников:
Companion Plants: 7247 N. Coolville Ridge Road, Афины, Огайо 45701 (740) 592-4643
Хербовая ферма Мисти Ридж: PO. Box 126 7350 W 14 Road, Mesick, MI 49668 (231) 885-2290
Nichols Garden Nursery: 1190 Old Salem Road NE, Олбани, штат Орегон 97321 (800)422-3985
Richters: 357 Highway 47, Goodwood, Ontario LOC 1 AO Canada (905) 640-6677
The Herb Cottage: 442 CR 233, Халлетсвилл, Техас 77964 (979) 562-2153
The Thyme Garden Herb Company: 20546 Alsea Highway, Alsea, OR 97324 (541) 4878671
Well-Sweep Herb Farm: 205 Mount Bethel Road, Port Murray, NJ 07865 (908) 852-5390
Писательница из Северной Каролины Барбара Плезант (Barbara Pleasant) — редактор MOTHER EARTH NEWS.