Вентиляция в частном доме — децентральные и центральные системы. Консультации по выбору

Система вентиляции частного дома

Всё чаще люди предпочитают уютные загородные дома холодным квартирам в мегаполисах. И это не удивительно. Ведь там отсутствует шум города, машин, мотоциклов, сирен и крякалок от спецавтомобилей, нет удушливого смога и светового загрязнения от тысяч ламп рекламы и уличного освещения. А самое главное – летом в них легко и свободно дышится, при условии правильно организованной вентиляции конечно.

Однако существует множество факторов, негативно влияющих на вентиляцию в помещении. Это могут быть неправильно сделанная и отсутствующая вытяжная система, герметичные пластиковые окна, синтетические отделочные материалы, повышенная влажность и другие. Чтобы круглый год и в любую погоду радоваться свежему и чистому воздуху, система вентиляции в частном доме должна быть сделана грамотно. Иначе вы рискуете столкнуться с такими проблемами как обратная тяга, плесень, духота и конденсат, особенно обостряющиеся в зимний период.

Требования к вентиляции в частном доме

Правильно организованная вентиляция в частном доме решает сразу 2 задачи. Благодаря ей с улицы поступает насыщенный кислородом воздух и уходит воздух с высоким содержанием углекислого газа, влаги, пыли, выделений из отделочных материалов помещения и мебели и т.д.  Но чтобы она выполняла свои функции, важно строго соблюдать требования к её установке:

Приток уличного воздуха по СНиП г. Москвы, должен быть не менее 30 м³/час на человека. Санузлы и подсобки требуют от 50 м³/час. А на кухне этот показатель достигает 90 м³/час, так как во время приготовления пищи выделяется большое количество влаги, а при использовании газовой плиты еще добавляется потребление огромного количества кислорода.  

Приточная установка в частный дом

Приточная и приточно-вытяжная вентиляция в частном доме должна отвечать жестким требованиям: иметь достаточную производительность, возможность управления, а та же быть адаптирована к особенностям климата и природным условиям.  

Вытяжная вентиляция в частном доме отводит отработанный воздух. Соответственно, должна быть снабжена либо мощным вентилятором, либо естественной и хорошо работающей общедомовой вытяжной системой, имеющей достаточный для образования естественной тяги перепад высот, как зимой, так и летом.

Что установить? Об установке вентиляции в частном доме.

Установка вентиляции в частном доме начинается с выбора типа оборудования. Вентиляция  в доме будет Централизованная или Децентрализованная. 

При выборе центральной системы вентиляции, начать следует с разработки проекта. Он необходим для того, чтобы избежать ошибок в процессе монтажа, а также для учета всех нюансов. 

При этом рассчитывается способ подачи воздуха, мощность и производительность оборудования, разводка труб и их сечение, местонахождение вытяжных отверстий, способы разводки, наличие камина и т.д. Так же необходимо принять меры для минимизации передачи звука по воздуховоду.

Схема вентиляции в частном доме в данном случае обязательна, нюансов очень много и желательно учесть их по максимуму до начала строительства, чтобы интегрировать систему вентиляции с остальными коммуникациями.

 При выборе вентиляции дома на базе децентральных систем, следует обратиться к специалистам, которые помогут выбрать оптимальное оборудования для любого типа дома. 

Каждая из систем выше в свою очередь делится на ещё на два вида

• Приточную
• Приточно-вытяжную

Децентральные системы вентиляции для частного дома

Выбор способа вентиляции в частном доме подбираются с учетом особенностей домовладения:

• Если в доме уже сделана отделка, а в помещении выявились проблемы с вентиляцией, то в этом случае в каждом помещении рекомендуется установка децентрального приточно-вытяжного прибора — рекуператора, который будет обслуживать одну комнату (иногда может потребоваться установка двух штук, если комната большая по площади или в ней регулярно находится много человек одновременно).
• Если дом находится на стадии проектирования, то можно просчитать установку центральной системы вентиляции и реализовать проект на стадии строительства. Однако посчитайте аналогичную систему на децентральных приборах, такая система может оказаться в 2-3 раза дешевле при схожей производительности.
• Если в доме уже заложена общедомовая вытяжная система, и она работает удовлетворительно, то более комфортным в использовании будет приточная система. Однако в случае если дом отапливается электричеством или печью, то лучше обратить внимание на энергосберегающее приборы – рекуператоры.

Чтобы понять, как правильно сделать вентиляцию в частном доме, нужно придерживаться нескольких простых правил:

• Вентиляция как в каменном так и в деревянном доме должна состоять из двух частей Притока и Вытяжки. Отсутствие одного из этих элементов сведёт на нет, все попытки организовать эффективное проветривания помещения.
• Приток всегда должен приходить сначала в “чистые помещения” (спальни, залы, кабинеты, детские и т.д.), а вытяжка должна находиться в “грязных помещениях” (санузлы, кладовки, бойлерные и т.д.) Таким образом, воздух богатый кислородом будет поступать в помещения где находятся люди, а загрязнённый углекислым газом, отработанный воздух будет уходить в вытяжку унося с собой излишки влаги и запахи.
• Предусмотрите под дверями зазор, достаточный для свободного перетока воздуха из комнаты в зал или коридор. Особенно это касается санузлов и бойлерной. Очень интересным решением для этого является переточный клапан Двервент, который пропускает воздух, но не пропускает шум.

Вентиляция на кухне в частном доме должна стать частью общей системы и при её проектировании необходимо придерживаться нескольких правил:

• Вентиляционный канал от вытяжного зонта над плитой, должен быть отдельным и не совмещаться с воздуховодами из других помещений. При применении децентральных систем вентиляции, одним из решений является клапан Marley DUO. Он позволяет выкидывать отработанный воздух сразу на улицу и обойтись без прокладки воздуховодов. Причём в клапан сразу встроена система компенсации давления при включённом вытяжном зонте.
• Предусмотрите в кухне компенсационный пассивный клапан. Так как современные вытяжные зонты обладают высокой производительностью до 1000 куб\м в час, клапан будет компенсировать перепад давление при включённой вытяжке, что позволит не тянуть воздух из вентиляционных шахт и опрокидывать тягу.

Часто газовые службы имеют требования к вытяжной системе на кухне. С подробными разъяснениями для газовщиков, по организации вытяжной вентиляции на кухне частного дома, на базе прибора Вакио, можно ознакомиться здесь.

Вентиляция в спальне частного дома, так же имеет свои нюансы. Главным образом она должна быть тихая. Если дом отапливается электричеством или обеспечить естественную вентиляцию не возможно, то наиболее подходящим решением будет установка рекуператора Вакио или Mitsubishi. Данные приборы тихие и обладают монотонными шумовыми характеристиками, что очень важно для тихих спален.

Рекуператор в частном доме

В нежилом подвале как минимум стоит поставить продухи и отдушины. В идеале – в противоположных концах цоколя. При наличии перегородок, переточные клапаны должны быть и в них. Продухи должны иметь диаметр 100 -125 мм и находиться под потолком. Их желательно защитить решетками, которые препятствуют проникновению мышей и крыс.

В котельной дымоходы должны быть оборудованы парными отверстиями: для вывода газов и очистки от копоти или сажи. А её элементы изготовлены из огнеупорных материалов. И помните котельную на газу без приточного клапана в стене или в двери не примут в эксплуатацию!

На чердаке можно использовать кровельные аэраторы, вентилируемые коньки, а также перфорированные софиты. Новым и интересным решением являются крышные вытяжные вентиляторы на солнечных батареях.

И самое главное — вентиляционная система обеспечивает комфорт и безопасность. Так что не экономьте на оборудовании и доверяйте проектирование и монтаж вентиляции в частном доме профессионалам.

Приточная вентиляция в частном доме

Вентиляция в подвале частного дома

В неиспользуемых подвалах стоит поставить продухи и отдушины. В идеале – в противоположных концах цоколя. При наличии перегородок, отдушины должны быть и в них. Продухи должны иметь диаметр 12 см и находиться под потолком. Их желательно защитить решетками, которые препятствуют проникновению мышей и крыс.

В подвалах, которые интенсивно используется и в нём часто находятся люди стоит установить вентиляцию такую же как и в жилой зоне, но с небольшими поправками на функциональное назначение помещений. Так вентиляция для спорт-зала в подвале будет отличаться от винной комнаты, а кинозал в подвале вентилировать нужно немного иначе чем гардеробную или сауну.

Вентиляция в частном доме: схема, система, устройство

Во время ремонта на кухне внимание уделяется красоте дизайна и интерьеру, чтоб в комнате было комфортно и уютно проводить время за обедом или ужином, но забываем о функциональности и проветривании – это момент, который не стоит упускать из виду.

Правильная вентиляция кухонного помещения позволит вам наслаждаться свежим воздухом

Содержание

• Строение и схема вентиляции
• Некоторые нюансы вентиляционных систем
• Как решить проблему
• Естественная вентиляция кухни в частном доме
• Вытяжки на кухню, таулет, пристройку, ванну: монтаж

Главным элементом помещения является вентиляция с вытяжкой, установив которую вы всегда ощущаете присутствие свежего воздуха там, где постоянно идет приготовление пищи. Ведь здесь жарят, пекут, варят, воздух не чистый и порой трудно дышать, поэтому в таком помещении вытяжка вентиляционная станет отличным помощником, который будет обновлять воздушные потоки, убирать лишние пары со смешанными жирами и приправами и создавать подачу чистого кислорода.

Важно! Если вентиляция в частном доме отсутствует или плохо функционирует, неприятным запахам некуда деваться, и они распространяются по всему жилому зданию и впитываются в одежду, вещи, мебель и другие домашние принадлежности. Стоит готовиться к тому, что ваш дом превратится на здание с постоянным неприятным запахом, выход – система вентиляции.

Строение и схема вентиляции

Многоэтажный дом с квартирами имеет уже готовую установленную систему вентиляции, отверстия которых вы наверняка видели на кухне, а также в ванной комнате и туалете. При строительстве жилого здания это предусматривалось строительными правилами и нормами.

Схема обмена воздуха в панельном многоквартирном доме

Проходит несколько лет и система вентиляции может забиться или начать плохо работать и не пропускать воздух. Для этого существуют дополнительные меры, которые обязательно нужно учесть.

Варианты проверки работоспособности вентиляционной системы в многоэтажном квартирном здании:

1. Возьмите любой листок среднего размера и приложите к отверстиям. Когда бумага прилипает к решеткам, это значит, что устройство вентиляции работает отлично – пропускает свежий воздух и вытягивает плохой, если бумага не прилипла, значит система забита и требует срочной чистки. Причиной засорения могут быть ветки, пыль, листья из дерева и даже мелкие птицы, которые залетев, заблудились и не смогли выбраться.
2. Возьмите спички и зажгите одну рядом с вентиляционным отверстием. В случае хорошей тяги вы будете знать, что с системой полный порядок, если же пламя остается неподвижно на одном и том же месте, значит, втяжку нужно прочистить, чтоб она и дальше исправно функционировала.

Совет: прочистить вентиляцию можно самостоятельно, если для этого есть специальные навыки, и вы это уже делали, если же опыта нет, обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту.

Для оптимального обмена воздуха строение должно быть оборудовано вытяжкой и приточкой

У тех людей, которые могут прочистить систему вентиляции, есть специальный набор инструментов и приспособлений. Что касается стоимости, то цену за услугу нельзя назвать дешевой, так, как компании, которые этим занимаются, набирают только высококвалифицированных сотрудников. Следует знать, что для работы понадобится схема вентиляции, поэтому приготовьте ее заранее.

Некоторые нюансы вентиляционных систем

Вентиляция для кухни в квартире является необходимым элементом при строительстве здания, это касается и частных домов. Но чтоб воздушны поток выходил на улицу, нужно чтоб он и поступал в средину трубы. Такой процесс называют цикличностью или кругооборотом в системе.

Многие жильцы многоквартирного дома поставили окна из металлопластика вместо деревянных. Да, изделия эти хорошие и практичные, имеют потрясающие физико-технические и эксплуатационные характеристики, но существует и много проблем, которые случаются после их установки:

• В помещении влажно, пару некуда деваться;
• Мало поступает кислород;
• В воздухе накапливается углекислый газ и радон;
• Появление среды обитания для плесени, грибка и микробов;
• Неприятный запах.

Установка кухонной вытяжки решит проблему недостатка свежего воздуха

Все эти показатели плохо влияют на здоровье человека, разрушают его защитный барьер и создают условие для возникновения разных заболеваний. Можно часто проветривать помещение, но от этого тепла в комнате станет меньше, но есть возможность простудиться, и заболеть острым респираторным заболеванием.

Как решить проблему

Для того чтоб решить данную проблему предлагаем ознакомится с такими вариантами:

1. Установка металлопластиковых окон с системой проветривания или микро проветриванием. Так в помещение будут поступать свежие потоки воздуха не вытягивая из дома все тепло.
2. У производителей есть такие приспособления как вытяжные вентиляторы центробежные, которые отлично проветривают здание, способствуют циркуляции воздуха, обмену, подогреву и даже охлаждению воздуха. В некоторых моделях встречается функция очистки и ионизация. Но есть небольшой минус – такая вентиляция в кухне в частном доме допустима, а в квартире нет.

Потолочный тип вентилирующей системы

Совет: для частного дома подойдет приточно-вытяжная вентиляция, которая обеспечивает приток чистых и свежих воздушных потоков, а также устранению вредного и неприятного запаха. Для работы и будущих ремонтных работ потребуется схема приточно-вытяжной вентиляции, поэтому не забывайте о ней позаботиться.

Процесс готовки еды несет за собой возникновение не только неприятного запаха, но и выделение вредного дыма и других веществ. Мебель, облицовка гарнитура, обои – это все страдает от жира и копоти, поэтому, на кухню лучше купить вытяжной канальный вентилятор, который отлично справится с отведенной для него задачей.

Естественная вентиляция кухни в частном доме

Чтоб построить самостоятельно частный дом необходимо провести огромный список работ, при этом возникают различные проблемы, которые препятствуют созданию комфорта и уюта. Организовать установку вентиляции это одно из главных дел при строительстве и ремонте, оно стоит на одном из первых мест и нуждается в пристальном внимании. Как было сказано выше, отличным решением станет приточно-вытяжной вентилятор. И так, что он собой представляет?

Схема вытяжной вентиляции с проточными каналами

Посмотрите на фото. Это схема вытяжной вентиляции с проточными каналами, на которой можно увидеть каким образом поступает воздух снаружи и выходит изнутри помещения. Сам он не может попадать внутрь здания и выходить из него, поэтому стоит позаботиться о специальном оборудовании, с помощью которого воздушные массы будут двигаться в круговом режиме, и проветривать здание.

Такую систему можно назвать энергозависимой. У нее есть свои минусы, так, как она требует дополнительных расходов энергии и денежных средств, цена такого агрегата высокая.

Но такая принудительная вентиляция оправдывает себя тем, что с ее помощью проживание в доме невероятно комфортное, а хозяин не задумывается о том, как проветрить помещение и куда деть неприятный запах из ванной и кухни. Отметим и наличие специальных фильтров, которые способны очищать приходящий из улицы воздух, и колориферов, подогревающих его в холодный период времени.

Важным моментом является то, что вентилятор осевой вытяжной направляет очищенные и прогретые потоки воздуха в любую комнату жилого помещения, но перед тем, как установить рекуператор воздуха, нужно сделать схему всей системы, а уже после этого монтаж и соединительные работы труб и шахт в одно целое.

Такие установки, как правило, размещаются на чердаке дома, это хорошая новость, ведь для этого не требуется отведение свободного места внутри здания, которое всегда на вес золота. Кроме этого, расположив на чердаке систему, не потребуется делать дополнительных пристроек.

Совет: чтоб установка вентиляции своими руками прошла удачно и без значительных затрат денежных средств и времени, пригласите на помощь человека, который разбирается в этом деле. Пусть он не будет делать этого сам, но поможет вам и даст хороший совет.

Естественная вентиляция не избавляет от неприятных запахов, поэтому на кухне нужно обязательно установить вытяжку. Приточно-вытяжная вентиляция на кухне бесшумная, не вибрирует, и обслуживается не больше одного раза в году, и то для профилактики.

Такие оборудования автоматические, в них есть параметры для установки необходимой температуры воздуха в помещении, а также влажности во всех комнатах. При небольших отклонениях работа внутри системы сразу же переключается на ту, которая была установлена и запрограммирована.

Приточно-вытяжные вентиляторы для вытяжки бывают:

• Со специальным нагревателем. Сюда входит водяной колорифер или электрический нагреватель.
• С рекуперационной системой. Тот воздух, который поступает внутрь здания, сразу прогревается тем, что выходит. Такую систему считают идеальной потому, что для не нужны дополнительные приспособления, теплоносители и энергоносители.

Вытяжки на кухню, таулет, пристройку, ванну: монтаж

Чтобы устранить неприятные запахи от приготовления пищи следует установить вентилятор для кухонной вытяжки.

Для начала рассмотрим варианты исполнения этих устройств:

• Подвесной или плоский. Самый распространенный и часто покупаемый вариант. Монтаж проводится между навесными шкафами и газовыми плитами;
• Островной. Это вариант для кухни, где есть отдельно стоящий островок. Подвесьте к потолку и работа сделана;

• Настенный. Такое устройство устанавливается на стенке рядом с газовой плитой. Вариант дизайна разный, возможен индивидуальный заказ;
• Встраиваемый. Такое оборудование для вентиляции нестандартное и крепится специальными креплениями и инструментами, устанавливается в столешнице или подвесном шкафу. Отлично подходит под любой интерьер и не занимает лишнего места.

Совет: перед тем, как купить вытяжку, осмотритесь на кухню, оцените ее размеры и местонахождение бытовых приборов и мебели. После этого купите такое устройство, которое подходит под помещение кухни и удобное в работе.

Нельзя забывать о том, что требуется дополнительно установить вентилятор для вытяжки на кухню. Также устанавливают анемостаты вентиляционные. Такие приспособления отводят воздух и отлично подходят под интерьер помещения. Чтоб они сливались с цветовой гаммой, выберите тот, который подходит под обои или потолок. К счастью, производители предлагают широкий ассортимент аксессуаров и приспособлений, что разбегаются глаза.

Вентилятор на вытяжку на кухню стоит покупать, предварительно сделав ее замеры.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

В завершении добавим, что вентиляция работает в том случае, если не забита шахта и в помещении установлены воздухообмены. Если эти условия выполнены, то гарантия того, что вентиляция функционирует – 100% и вы не нуждаетесь в услугах квалифицированных мастера.

Все, что вам нужно знать о вентиляции | Atherton Appliance & Kitchens

Фото: Houzz.com

Одна из вещей, о которой люди часто забывают, — это вентиляция кухни. Дым, жир, тепло, вода, пища и запахи — это побочные продукты приготовления пищи, которые выделяются в воздух при использовании плиты, скапливаются на кухонных и домашних поверхностях и создают в комнате грязный, неудобный слой. Основная цель кухонной вентиляции состоит в том, чтобы уменьшить количество этих побочных продуктов за счет уменьшения запахов, минимизации конденсации и влажности и контроля нежелательного тепла путем их удаления наружу дома. Вытяжка или вентилятор, установленный над плитой, также способны улавливать кулинарный жир и предотвращать его разбрызгивание по всей кухне и на мягкую мебель поблизости.

Есть также проблемы со здоровьем. Когда эти вредные загрязнители выбрасываются в воздух, ультратонкие частицы, покрытые всевозможными химическими веществами, поглощаются вашим телом. Когда вы готовите без системы вентиляции, вы вдыхаете диоксид азота. Было показано, что концентрированный диоксид азота вызывает астму и раздражение легких.

Чтобы ваша кухня и тело были чистыми и комфортными, вот что вам нужно знать, прежде чем принимать правильное решение о системе вентиляции кухни для вашего дома.

Другая плита, другая вентиляция

Существует 3 типа систем вентиляции: вытяжка, вытяжка и вытяжной вентилятор.

Эффективность вентиляции измеряется количеством кубических футов воздуха, удаляемых системой в минуту, или CFM. Это число должно соответствовать выходной мощности печи. Таким образом, газовой плите, которая выпускает 10 000 БТЕ общей мощности горелки, потребуется вытяжка, способная выдерживать 100 кубических футов в минуту.

Рекомендуемые требования CFM для варочных панелей:

• «Обычные» газовые варочные панели мощностью 40 000 БТЕ. Чтобы рассчитать БТЕ вашей газовой плиты, добавьте мощность каждой горелки и разделите общую сумму на 100. Таким образом, для «обычной» газовой системы потребуется вентилятор на 300 кубических футов в минуту.
• Электрические плиты маломощны и должны иметь мощность вентиляции от 150 до 300 кубических футов в минуту. (Электрические фритюрницы следует рассматривать как газовые плиты.
• «Профессиональные» плиты могут выделять огромное количество тепла в зависимости от настроек. Если они находятся в ресторане, им, очевидно, потребуется система вентиляции с более высоким CFM. Вы можете рассчитать CFM профессиональной или высокопроизводительной плиты, разделив BTU на 100. Вам следует рассмотреть более высокий CFM с профессиональными плитами, если у вас очень длинная система воздуховодов, вытяжка расположена высоко, вы не можете обеспечить структурная область по ширине и глубине больше, чем верхняя часть диапазона, или если вы хотите сохранить уровень шума на более низкой громкости.

В зависимости от расстояния вентиляционной системы до внешней стороны, типа и количества изгибов, а также сопротивления стеновой панели и заслонки мощность может быть значительно снижена. При выборе вентиляционной системы учитывайте мощность и тип верхней части диапазона, с которой вы работаете, размер и расположение вытяжки, а также длину и конструкцию воздуховодов вашего дома. Кроме того, вам следует склоняться к более сильному вентиляционному отверстию, если вы часто готовите азиатскую пищу или жаркое.

Фото: Houzz.com

Вентиляционные установки

Система с восходящим потоком воздуха содержит вытяжку, которая висит над плитой. Он высасывает вредные побочные продукты наружу или рециркулирует их под вытяжкой (если нет воздуховода). Эти системы экономичны, потому что, естественно, горячий воздух поднимается вверх. Более новые модели вытяжных систем тоже не оснащены уродливым квадратным металлическим кожухом. Вместо этого они предлагают гладкий дизайн с плоскими или слегка изогнутыми стеклянными или металлическими панелями, которые можно убрать, когда они не используются.

Система нисходящей тяги направляет воздух вниз или назад к варочной панели через встроенные вентиляционные отверстия. В отличие от вытяжек, конструкции с нисходящей тягой часто встраиваются в кухонный прибор. Эти системы лучше всего подходят для островных конфигураций или для кухонь со сводчатыми потолками, чтобы повар не мешал работе вентилятора.

Бесканальные или рециркуляционные вытяжки фильтруют некоторые загрязняющие вещества, но не все. Многих по незнанию выпускают обратно в комнату. Если вы устанавливаете систему без воздуховодов, убедитесь, что она выходит наружу. Однако многие профессионалы не считают бесканальные системы настоящими вентиляторами. Эти системы также не рекомендуются для газовых плит из-за выделения угарного газа.

Канальные вытяжки работают от вентиляторов или воздуходувок. Вентиляторы закручивают воздух и продукты приготовления пищи через вытяжной канал вверх. Однако воздух по бокам воздуховода является наркотиком, что снижает выход выхлопных газов. При поиске канальной системы ищите эффективные воздуходувки, которые не вызывают сильной турбулентности, чтобы уменьшить сопротивление воздуха внутри воздуховода.

Фото: Houzz.com

Конструкции вентиляции для плиты

В зависимости от вашей плиты и ценовых ограничений существует множество доступных конструкций вентиляции для плиты. Бюджетные устройства с восходящим потоком воздуха могут стоить всего 200 долларов. Единицы с нисходящим потоком обычно стоят от 500 до 700 долларов. Для выбора блоков с восходящим и нисходящим потоком, которые производят 500 кубических футов в минуту или более, вы, вероятно, потратите от 600 до 1200 долларов. И если дизайн является вашей главной заботой, будьте готовы превысить от 1200 до 2000 долларов.

Существует множество типов конструкций вытяжек, не ограничиваясь: креплениями под шкаф, настенными креплениями, потолочными (островными) креплениями, вытяжной вентиляцией, блоками питания вентиляторов и настенными вентиляторами. Варианты дизайна доступны для всех вентиляционных систем, что позволяет выбирать между цветом, отделкой из нержавеющей стали или другого металла, а также между вентиляторами, блоками, двигателями и другими внутренними элементами.

Фото: Houzz.com

Какую бы модель вы ни выбрали, обязательно включите ее, как только начнете готовить. Также вентиляционные системы необходимо чистить раз в 3 месяца. Некоторые даже удобно выдвигаются и помещаются на верхнюю полку посудомоечной машины.

Кухонная вентиляция Советы по безопасности — Brotherhood Mutual

8 вопросов ведут к более безопасной системе

Если в вашей церкви или школе есть кухня, у вас есть ингредиенты для костра. Независимо от типа кухни — коммерческой, жилой или комбинированной — скопившийся жир, плохой дизайн кухни или недостаточное образование могут привести к катастрофе.

Стивен Йекли, старший специалист Brotherhood Mutual по управлению рисками, говорит, что компания часто сталкивается с жилыми и комбинированными кухнями в церквях и связанных с ними служениях, которые мы страхуем. «Жилые и комбинированные кухни обычно обслуживаются административным персоналом или волонтерами. Их опыт может быть ограничен опытом домашнего повара, а не человека, обученного соблюдать меры безопасности, необходимые на коммерческой кухне».

Профилактика — выгодное вложение

Профилактика и техническое обслуживание оборудования — всегда хорошие вложения. Техническое обслуживание не только повышает полезность прибора, но и может предотвратить убытки, вызванные повреждением имущества и травмами. Йекли говорит, что пожары в кухонных вентиляционных системах являются обычным явлением, если их не обслуживать должным образом. Он предлагает следующие восемь вопросов, которые каждое министерство должно задать себе об опасностях, скрывающихся на их кухне:

1. Имеется ли в вашей зоне приготовления пищи вытяжной вентилятор, защищенный от жира и паров, образующихся при приготовлении пищи? Открытый вытяжной вентилятор или вентилятор в колпаке без системы фильтрации уязвим для брызг и паров, которые собирают пыль на вентиляторе. Эта пыль может воспламениться, если вентилятор сильно нагреется. Если невозможно защитить двигатель вентилятора, составьте четко соблюдаемый график технического обслуживания, чтобы ежегодно проверять и обезжиривать вентилятор.

2. Профессионально ли чистятся ваши воздуховоды? Кухонный воздуховод подсоединяется к вытяжке/вентилятору и отводит пары наружу. Жир может скапливаться внутри воздуховода, поэтому следует периодически проверять внутреннюю часть на наличие жирной пленки. Если огонь попадет в воздуховод, это может привести к серьезным повреждениям. Внутренние части воздуховодов трудно чистить — эту работу должен выполнять профессионал.

   ВИДЫ КУХНИ

   Общие типы кухонь в министерствах включают:  Коммерческий — кухня, предназначенная для производства и хранения продуктов питания. Эти типы кухонь часто регулируются местными и государственными постановлениями, и для их использования может потребоваться лицензирование или разрешения. Жилая — кухня в частном доме. Эти типы кухонь, как правило, не подходят для готовки оптом или в розницу. Комбинированная или полукоммерческая — как правило, кухня с жилыми рабочими столами и шкафами, но с коммерческим оборудованием для нагревания, приготовления пищи и охлаждения.

3. Как часто вы чистите панели коллектора? Если есть промышленная вытяжка с панелями для сбора жира, на панелях в конечном итоге образуется жирная грязь в результате обычного процесса приготовления пищи. Панели следует снимать и тщательно обезжиривать не реже одного раза в год (при умеренном использовании) и чаще (при интенсивном использовании).

4. Фритюрница = Глубокие проблемы? По возможности изолируйте фритюрницы от приборов для приготовления пищи с открытым пламенем. Если вам необходимо разместить фритюрницу рядом с газовой плитой или грилем с открытым пламенем, установите между ними физическую перегородку, чтобы предотвратить разбрызгивание. В любом случае фритюрницы всегда должны располагаться под вытяжным колпаком, а колпак должен быть оборудован автоматической системой пожаротушения.

5. У вас есть огнетушитель надлежащего класса? Переносной огнетушитель типа К (кухонный) должен быть предусмотрен на всех кухнях, не оборудованных автоматической системой пожаротушения, особенно с промышленным кухонным оборудованием. Эти огнетушители должны быть установлены рядом с зоной приготовления пищи.

6. Где у вас газовый кран? Ручной клапан для перекрытия подачи газа к кухонным приборам всегда должен располагаться на кухне и быть доступным в любое время. Все пользователи должны знать, где он находится и как им пользоваться.

7. Все ли электрические розетки подключены с помощью GFCI? Отсутствие прерывателей цепи замыкания на землю (GFCI) является реальностью для кухонь в старых церквях и других зданиях. Любые электрические розетки, расположенные рядом с кухонной раковиной или другим влажным местом, должны иметь защиту от замыкания на землю либо на розетке, либо на панели выключателя.

   No related posts.