Выращивание вешенки в домашних условиях. Разведение грибов вешенок, видео

Где и когда их выращивать

Вешенки обыкновенную и рожковидную можно вырастить в лесу на пнях, валежной древесине ивы, тополя, клёна и других пород. Рожковидная особенно хорошо растёт и плодоносит на вязе и ильме.

Эти грибы не способны паразитировать на живой древесине и поэтому не опасны для лесного хозяйства.

Заражение древесины мицелием вешенок производится так же, как и при выращивании летнего опёнка, т.е. при помощи кусочков древесины, взятых с пней или стволов, где в изобилии растут эти грибы.

Выращивать вешенки можно на чурках длиной 30-35 см и диаметром более 15 см. Это надо начинать делать ранней весной — в апреле или мае.

Подготовка субстрата

Чурки пилят из свежесрубленной древесины, содержащей достаточное количество влаги.

Заражение чурок грибницей проводят в тот же день, когда их пилят. Для заражения применяют зерновой мицелий, который можно приобрести в магазинах.

Технология

Технология выращивания вешенок в домашних условиях такова: чурки сначала устанавливают в подвале или другом прохладном помещении вертикально друг на друга. Верхний конец каждой чурки заражают грибницей вешенки и на этот конец ставят незаражённым концом следующую чурку. Высоту столба доводят до 2-2.5 м.

Сверху штабель чурок накрывают толстыми досками, поверх которых кладут слой соломы, а на ней — слой почвы толщиной 20 см.

В подвале, где сложены чурки, относительная влажность воздуха должна быть не ниже 90%. Если в подвале сухо, его следует увлажнять, но так, чтобы вода не попадала на чурки.

Через два-три месяца, когда мицелий на чурках хорошо разовьётся, их извлекают из подвала и прикапывают так, чтобы нижняя часть каждой чурки на несколько сантиметров находилась в почве. Вокруг прикопанных чурок желательно насыпать древесные опилки, чтобы предохранить их от высыхания.

Плантацию для разведения вешенок располагают в редком лесу или на поляне, защищённой от прямых солнечных лучей. Место для плантации выбирают вблизи источников чистой воды, необходимой для полива почвы вокруг прикопанных чурок.

Через одну-три недели после прикопки на чурках появляется первый урожай грибов. Плодоношение выращенных таким образом вешенок (при благоприятных условиях) длится от трёх до пяти лет.

Альтернативный способ выращивания вешенок

С недавних пор в продаже появился мицелий древесных грибов на палочке. В упаковке содержатся специальные заражённые мицелием палочки, которые следует вставить в дерево, и затем уже на нём вырастут грибы — разные виды вешенок, опят и др.

Приобрести такой мицелий можно в интернете, например, здесь (Россия) или здесь (Казахстан).

Мицелий вешенки на палочках

Технология выращивания

Для начала надо подобрать древесину. Для вешенок пригодны берёза, ива, ольха и прочие породы лиственных деревьев. Нужно использовать свежее бревно (не сухое, не погибшее). Не лишним будет его вымочить в воде несколько часов.

В свежем брёвнышке длиной до метра, диаметром ~15 см просверлить такое количество отверстий, сколько палочек с мицелием находится в упаковке. Отверстия сверлить в шахматном порядке. Глубина отверстия и ширина соответствуют длине палочки и её диаметру.

Затем палочки следует вставить в отверстия до упора. Сами столбики накрыть тряпичным мешком или поместить в чёрный мешок для мусора и поставить в тёмное и влажное место (подвал и т.п.)

Спустя 2 месяца (при температуре 20-25 градусов) столбик сильно обрастёт мицелием. Тогда его надо на 2/3 закопать в землю, а вокруг и сверху насыпать листьев или соломы. Место для вкапывания должно быть тёмное, защищённое от прямых солнечных лучей, например, в тени деревьев.

Через некоторое время начнут прорастать вешенки. Плодоношение их длится 3-6 лет, сбор можно проводить с перерывом в 2 недели.

Мини-ферма для выращивания вешенок

Где искать и как выращивать вешенки

Демонстрация урожая

Где выращивать грибы вешенки в домашних условиях

Как выращивать вешенки в домашних условиях? По определенной технологии. Тогда не придется тратить деньги на покупку грибов. И уж точно можно будет спокойно употреблять их в пищу без боязни отравиться.

С чего начать

Начинать всегда нужно со знакомства с опытом других людей, так сказать — изучения матчасти. Существует много статей и видеороликов о выращивании вешенки в домашних условиях. После ознакомления потребуются:

Два помещения. Одно непосредственно для выращивания, второе — для инкубационного периода. Допускается, что это будет одно помещение. Тогда надо строго соблюдать температурный режим и регулировать уровень влажности воздуха.

• Питательный субстрат. Продается готовый, упакованный.
• Сам мицелий. Особое внимание уделить сроку годности.
• Вентилятор. Самый обычный, бытовой.
• Антисептик. Медицинский спирт или раствор хлора.
• Перчатки резиновые, марлевая повязка для лица, острый нож, плотные полиэтиленовые пакеты.

Естественно предстоит запастись терпением (процесс не одного дня) и желанием отведать собственноручно выращенные вешенки.

как вырастить чеснок из бульбочек

Требования к помещению

Для выращивания грибов в домашних условиях нужно выделить отдельную комнату. Совсем необязательно это должна быть спальня или гостиная. Подвал, погреб, сарай, гараж — это все прекрасно подходит. Для инкубационного периода следует поддерживать температуру не выше 24-26°С, влажность воздуха не более 70%.

Отдельно нужно сказать о чистоте. Вымывать с хлоркой каждый сантиметр не стоит. Лучше обработать серно-дымовой шашкой или просто побелить стены известкой с добавлением медного купороса. Тогда никакая посторонняя плесень не заразит грибницу.

Главнейшее условие — все вентиляционные отверстия нужно закрыть мелкоячеистой сеткой. Грибные мушки так и норовят прилететь на аромат мицелия и испортить всю задумку с самого начала.

Для периода прорастания и сбора урожая влажность воздуха в комнате должна быть на уровне 80-95%, температура — не выше 18°С.

Совет. Подвал или погреб — наиболее оптимальные помещения. В таких местах всегда высокая влажность, а температуру можно повысить обыкновенным обогревателем.

Подготовка субстрата для вешенок

В качестве питательной среды для выращивания вешенок в домашних условиях можно использовать любой субстрат из доступных, лишь бы содержал целлюлозу. Именно ей питается грибница. Опытные грибоводы используют опилки, мелкие ветки или стружки. Для начинающих лучше всего использовать:

• ячменную солому
• шелуху подсолнечных семечек
• кукурузные стебли, листья
• пшеничную солому
• гречневую шелуху
• початки лущеной кукурузы

Прежде всего надо внимательно перебрать приготовленное сырье. Масса должна быть чистой и сухой. Наличие плесени или присутствие только запаха гниения уже говорит о том, что сырье не подходит для выращивания вешенок.

После отбора массы нужно для надежности обработать ее термически. Это позволит избавиться от вредоносных бактерий, личинок насекомых, а заодно увлажнить ее. Для этого в металлическую посуду насыпают сырье, заливают чистой водой. Нагревают до кипения, варят около 40 минут. После оставляют на 3 часа.

Далее лишнюю воду сливают, а сырье ставят под пресс для удаления остатков жидкости. Или же насыпают субстрат в тканевый мешочек и подвешивают.

Как только температура массы спадет до 24-26°С, можно приступать к посадке.

Совет. Для наилучшего результата перед посадкой в сырье добавляют немного свежих дрожжей. Примерно 50 г на 15 кг общей массы.

как вырастить трюфель в домашних условиях

Посадочный материал

Мицелий хорошего качества самостоятельно приготовить очень сложно. Поэтому лучше покупать его в семенных магазинах или у предприятий по выращиванию вешенок. Сколько потребуется грамм? Рассчитать очень просто. На 10 кг сырья нужно около 400 г мицелия.

Прежде всего перед покупкой нужно внимательно осмотреть пакет с посадочным материалом. Серые или черные пятна, отчетливый запах нашатырного спирта — признаки начинающейся плесени. Такой мицелий для посадки не годится. Цвет вегетативного тела гриба должен быть от ярко-желтого до оранжевого.

Не рекомендуется заказывать посадочный материал через интернет-ресурсы. Ведь на фотографии может быть изображено совсем не то, что окажется в пакете.

Совет. Если мицелий был куплен заранее, то хранить до посадки его нужно в холодильнике, не более 9 дней. Температура 3-5°С самая оптимальная.

как из косточки вырастить абрикосовое дерево

Самый ответственный момент

Субстрат приготовлен, посадочный материал куплен и уже отлежался сутки при комнатной температуре. Глубоко вздохнули, можно начинать.

Самое важное — в комнате не должно быть малейшего сквозняка. Споры грибов очень летучи. Малейшее дуновение и потом можно обнаружить вешенки в местах, вовсе для них неподходящих.

Все инструменты должны быть продезинфицированы. Нож, плотные пакеты, руки. Можно хорошенько вымыть хозяйственным мылом или протереть асептолином. Руки можно дополнительно защитить перчатками. Их тоже надо обработать антисептиком. Обязательно надевают марлевую повязку. Попадание спор гриба в легкие — не очень приятное событие.

Непосредственно сам процесс:

• Мицелий крошат, не открывая пакет.
• На дно приготовленного полиэтиленового мешка насыпают сырье.
• Сверху тонким слоем раскладывают вегетативное тело вешенки.
• Повторяют слои до самого верха.
• Мешок плотно завязывают.

Чтобы грибы проросли быстрее, желательно раскладывать посадочный материал ближе к стенкам мешка, чем к центру.

Можно поступить еще проще. Насыпают сырье в приготовленные пакеты, ножом делают небольшие прорези. В них закладывают мицелий, затем заклеивают.

Совет. Не стоит брать огромные пакеты. Все равно вешенки вырастут только снаружи. Самый оптимальный размер вмещает около 5-8 кг готовой смеси.

как вырастить дуб из желудя

Период инкубации

Итак, мешки заполнены, завязаны, ждут своей участи. Какой? Тепла, темноты, спокойствия. В помещении для инкубации должна быть температура не выше 18-20°С. Субстрат сильно нагревается, вегетативное тело может погибнуть. Проветривать комнату нельзя, выделяемый углекислый газ очень важен для прорастания вешенки.

Что же делать? Вентилятор! Спасет положение, поможет охладить пакеты, не делает сквозняков.

Через сутки после закладки, ранее сделанные разрезы открывают. Если мицелий был заложен слоями, то надо непременно сделать надрезы острым ножом. Вертикальные высотой 2-3 см, горизонтальные шириной около 0,5 см, расстояние между ними 10-12 см.

Пакеты не должны находиться плотно друг к другу. Между ними оставляют свободное пространство хотя бы 7-9 см.

Время инкубации зависит от сорта, составляет от 16 до 24 дней. Подробную информацию можно получить у производителя, либо прочитать на упаковке.

Важно периодически заходить в комнату и осматривать мешки. Появление черных пятен, неприятного запаха говорит о том, что инструменты и материалы были недостаточно обеззаражены. Нормальное состояние — светлый, почти белый цвет содержимого, характерный приятный аромат грибов.

Совет. Производится осмотр максимально быстро. Любой свет сейчас не желателен для грибницы.

Первое плодоношение. Важные аспекты

Важно не пропустить момент появления зачатков вешенки. Их видно невооруженным глазом. На белом фоне — серые бугорки. Тем временем пакеты с грибами переносят в другое помещение, либо меняют условия в этом же:

• Температуру снижают до 10-18°С.
• Повышают влажность воздуха до 90-95%.
• Ставят искусственное освещение лампами дневного света на срок не менее 8 часов за сутки.
• Обязательно проветривают комнату. Хотя бы 4 раза за день.

Главным фактором для периода первого плодоношения является влажность. Вместе с тем, поливать вешенки нельзя. Они могут загнить, не достигнув своего размера. Идеальным выходом из ситуации будет частое опрыскивание стен, пола, распыления воды в воздухе. Следует следить, чтобы вода не попала на шляпки грибов и мешки.

Совет. Если нужны вешенки светлой окраски, то температуру держат на уровне 12°С. Для получения темной шляпки температуру поднимают до 18°С.

как правильно вырастить арбузы в открытом грунте

Второе плодоношение

После того, как будет собран первый урожай, грибные блоки не выбрасывают! Вешенка дает с одной посадки до 5 урожаев. Грибница отдыхает около 12 дней, затем радует новой порцией полезного лакомства. Очень важно не менять условия во время перерывов между урожаями. Тогда один блок может плодоносить до 4 месяцев.

А если нет отдельной комнаты

Как выращивать вешенки в домашних условиях, если нет отдельного помещения? Да тоже очень просто! Когда это что-то останавливало русского человека, если ему надо? Нет подвала, значит выращивание на пеньках — вполне альтернативный вариант.

Для этого потребуются:

• Ровные пеньки несмолистых пород деревьев.
• Посадочный материал.
• Укромное место в саду с хорошей тенью.
• Мешковина, пленка.
• Энтузиазм приветствуется.

Древесина должна быть здоровой, без плесени, гнили или трухи. Желательно, чтобы до использования она лежала не дольше 10 месяцев. Полешки замачивают в чистой воде на 3 суток, прижимая гнетом, чтобы не всплывали.

Затем в дереве делают отверстия, лучше всего дрелью. Диаметр около 1-1,5 см, глубина около 5-7 см. Внутрь засыпают посадочный материал вешенок, затыкают дырочки мхом. Если нет под рукой дрели, то просто спиливают верхний торец полена толщиной 5 см, наносят вегетативное тело. Сверху кладут полученный спил. Для надежности можно укрепить конструкцию гвоздями.

Процедуру проводят в марте. До высадки поленьев в сад их складывают в пирамидку, закрывают мешковиной и пленкой. Периодическое проветривание, регулярный осмотр на предмет заплесневения — залог успеха. Через некоторое время грибница полностью оплетет древесину, пеньки побелеют.

С наступлением теплой погоды (середина или конец мая) полешки высаживают в сад. Выбирают затененные места: под деревьями, виноградом, с северной стороны зданий. Пеньки устанавливают вертикально, заглубляя в землю на 12-15 см. На дно ямок можно положить влажную листву или замоченные старые зерна ячменя.

Уход за поленьями заключается только в аккуратном поливе почвы вокруг, если стоит сухая жаркая погода.

При соблюдении технологии, первый урожай появляется с конца августа. Продолжается до середины ноября в зависимости от климата и погодных условий. На зиму полешки закрывают лапником или засыпают листьями. Идеально — березовыми. Они хорошо обеззараживают и не дают грибнице сгнить.

Конечно, такой метод не годится для промышленной культивации вешенок, но для домашнего пользования очень неплох. С малыми затратами можно получать хорошие урожаи. Единственный минус — сезонность. Под снегом зимой вешенки не растут.

Совет. Такие полешки с гроздьями вешенок могут стать оригинальным украшением участка. Их можно приготовить столько, на сколько хватит свободной земли. Грибов хватит себе и родственникам и на продажу.

как вырастить мушмулу

Несколько нюансов

1. Все работы по культивации вешенок рекомендуется проводить в марлевой повязке. Грибы выделяют большое количество спор, что может привести к аллергии.
2. При сборе урожая, вешенки выкручивают руками из субстрата. При срезании ножом можно заразить грибницу гнилостными бактериями, тогда о следующих урожаях придется забыть. Оставшиеся корешки грибов также вредят грибнице. Через них теряется большое количество влаги.
3. При появлении малейших признаков плесени в одном из мешков, нужно немедленно убрать его из комнаты, чтобы не произошло заражения остальных.
4. Отработанный субстрат — прекрасное удобрение, выбрасывать на помойку будет жалко. Вынести на огород или высыпать в саду — правильное решение. Кстати, остатки грибницы на следующий год могут дать небольшой урожай вешенок, если высыпать смесь где-то около водоема или под деревьями.
5. При выращивании в помещении, наиболее урожайные первые две волны плодоношения. На полешках самые плодовитые второй и третий год культивации.

Выращивание вешенок самостоятельно в домашних условиях — вполне реальное дело. Просто следуем инструкциям и наслаждаемся результатом!

как сажать и ухаживать за барбарисом

Видео: технология выращивания вешенок

Домашнее выращивание грибов позволяет круглый год баловать себя этим вкусным и полезным продуктом, а также может стать отличным источником дополнительного заработка. Вешенки – это одни из наиболее простых видов грибов в своем роде. Любой, кто решил испытать свои силы в грибоводстве, сможет почувствовать себя мастером, выращивая вешенки. Этот сорт весьма неприхотлив и не требует специального ухода. Где лучше всего выращивать вешенки в домашних условиях и что для этого необходимо? Попробуем разобраться!

Особенности выращивания вешенок: необходимые условия и помещение 

Вешенки или устричные грибы – это уникальный вид, который способен прорастать на любой почве, будь то сухая трава, тирса, кофейная гуща или даже хлопчатобумажная ткань. Это низкорослое растение способно доставать питательные вещества изо всего, что находится в его окружении. Еще одним достоинством вида является быстрый темп роста. Уже через две недели после посевов можно собирать первый урожай.

Для выращивания устричных грибов не требуется никаких особых знаний и навыков. Оптимальным местом для выращивания вешенок станет подвал или погреб частного дома. Вешенки не теплолюбивы, и им не нужно много света. Если у вас нет подвального помещения, их можно выращивать в теплице на даче или сарае. Несмотря на простоту и отсутствие чрезмерного ухода за грибами, помещение для выращивания необходимо правильно подготовить.

В помещении должно быть установлено следующее оборудование и созданы специальные условия для выращивания вешенок:

1. Оборудование для выращивания (мешки). Выбор оборудования зависит от способа выращивания вешенок. Наиболее удобный и экономичный вариант – это выращивание в мешках.  Для этого вам понадобятся специальные опоры с вешалками, на которые подвешиваются мешки с субстратом. Лучше всего использовать пластиковое оборудование, оно не поддается коррозии и стоит гораздо дешевле. Кстати, также вешенки можно выращивать на пнях.
2. Температура помещения. Данный гриб не нуждается в высоких температурах, поэтому нет необходимости создавать парник. Достаточно будет утеплить помещение и провести термоизоляцию для удержания влаги. Естественно, что элементарные отопительные приборы должны присутствовать, дабы температура не падала ниже 13° С. Повышенная температура необходима лишь на начальной стадии после высадки мицелия (22° С — 25° С). Для дополнительного обогрева можно использовать инфракрасные лампы.
3. Влажность. Вешенки очень любят влагу, поэтому воздух в помещении для выращивания  необходимо постоянно увлажнять. Делать это очень просто при помощи распылителей или же специальных электронных увлажнителей. Уровень влажности должен быть в районе 70-90%.
   
4. Вентиляция и освещение. Все грибы растут на свежем воздухе и вешенки- не исключение. Помещение необходимо систематически проветривать. Это можно делать вручную, а можно установить специальные вытяжки, которые будут доставлять свежий воздух. Опять же, закупка такого оборудования дорогостояща, поэтому если вы не планируете выращивать большие объемы вешенок на продажу, это будет не рентабельно. Что касается освещения, необходимо установить садовые лампы дневного освещения. Много их не понадобится, так как данный вид грибов не требует большого количества света.
5. Чистота и отсутствие вредителей. Чтобы вырастить большой, а главное, здоровый урожай, помещение должно быть чистым. Если подвал подтапливают грунтовые воды, и на стенах есть грибок или цвель, это может серьезно отразиться на урожайности. Грибы будут болеть, на них будут появляться светлые пятна, грибы будут терять свою плотность, станут мягкими. Чтобы обезопасить будущие насаждения, необходимо произвести дезинфекцию помещения. Сперва как следует вычищают стены, потолок и пол, снимают всю грязь и плесень. Затем, все поверхности опрыскивают раствором сульфата, а стены и потолок покрывают раствором извести и медного купороса.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Обратите внимание! Если в помещении есть грибок, его лучше не использовать в качестве теплицы. Высокая влажность, которая необходима для выращивания грибов, лишь усугубит ситуацию, болезнь будет поражать культуры, они станут несъедобными и ядовитыми.

Как вырастить вешенки в домашних условиях: технология выращивания

Определившись с местом размещения грибной теплицы, проведя тщательную дезинфекцию помещения и установив необходимое оборудование, можно приступать к самому процессу разведения грибов. Технология выращивания вешенки предполагает несколько этапов.

Видео: пошаговая инструкция разведения вешенок в домашних условиях

Подготовка субстрата

Залог богатого урожая – это качественный субстрат. Хотя и принято считать, что вешенки неразборчивы в этом плане, почва всё же должна быть плодородной.

Самым лучшим субстратом для разведения вешенок являются:

• сухая солома пшеницы, ячменя и гречки;
• опилки лиственных пород;
• шелуха подсолнечных семечек;
• сушеные стебли и початки кукурузы.

Количество субстрата подбирайте соответственно количеству грибов, которое вы хотите вырастить. Так, один мешок для выращивания вешенок рассчитан на 5 кг субстрата. Все компоненты субстрата должны быть чистыми и сухими, на них не должно быть плесени или гнили, они не должны быть запревшими. Лучше всего провести дезинфекцию выбранной основы посредством термической обработки. Далее, вам необходимо измельчить эти составляющие до фракции 4-5 см и перемешать. Провести повторную термическую обработка в течение двух часов и отжать.

Собственно, субстрат для выращивания вешенок готов.

Подбор и покупка мицелий

Для выращивания вешенок в домашних условиях лучше всего использовать зерновой мицелий. Его очень удобно сеять, и он не требует дополнительной обработки.

При покупке мицелия обратите внимание на его внешний вид. Зерна должны иметь желтый цвет с легким оранжевым оттенком. Категорически запрещено покупать мицелий, на котором видны темные пятна – это первое свидетельство наличия плесени. Определить качество посадочного материала можно и по запаху, он должен быть свежим и пахнуть грибами. Если вы почувствуете легкий запах аммиака, значит, мицелий хранился неправильно и испортился.

Обязательно обратите внимание на компанию производителя, лучше если это будет известный и крупный производитель на рынке семян, почитайте отзывы садоводов в интернете. Не покупайте сразу большое количество мицелия, возьмите пробную партию. Если мицелий прорастет без проблем, сформирует хорошие и здоровые грибницы, можно закупать большую партию.

Если же вы хотите сделать мицелий вешенки самостоятельно, то читайте эту статью.

Посадка 

Прежде чем приступить к высадке, мицелий необходимо поместить в помещение, где будут расти вешенки, на сутки. Это делают для того, чтобы выровнять температуру и мицелий не погиб от шока.

Для выращивания вешенок в мешках, в обязательном порядке следует его сначала продезинфицировать или термически обработать. Действенный способ обработки – промывка с помощью раствора хлорной извести.

Оптимальный объем мешка должен быть не менее 5 кг.

Далее, посадка мицелий вешенки или формирование грибных блоков происходит следующим образом:

1. Происходит послойное заполнение мешка субстратом и мицелием. На каждые 5 сантиметров субстрата должно приходиться около 0,5 см грибницы. Верхний и нижний слой в мешке должны быть субстратом.
2. По окончании наполнения грибного блока, мешок плотно завязывается у горловины.
3. Затем прорезаются небольшие отверстия на расстоянии 10 см друг от друга, диаметром не более 2 см. Разрезы лучше всего делать в шахматном порядке .

Внимание! Высадка мицелий и выращивание вешенок осуществляются в отдельных помещениях, так как существует большой риск заражения грибниц.

Видео: как сделать перфорацию грибного блока

Дальнейший уход

В период от посадки до формирования грибниц, температура воздуха в помещении должна составлять 18°С — 20°С. Как только будут видны первые формирования грибов, температуру понижают до 13°С — 15°С. Это оптимальная температура для выращивания всех видов устричных грибов.

Очень важно поддерживать влажность воздуха. Поливать субстрат строго запрещено, так как в мокрой почве грибница начинает подгнивать. Даже если грибницы выживут, все грибы будут болеть, на них начнут появляться гниль и темные пятна. Для достижения оптимальной влажности в помещении можно развесить мокрые простыни или любую другую мокрую ткань. Возле отопительных приборов оставляют открытые емкости с водой, таким способом влага быстрее испаряется и насыщает воздух.

Сбор урожая

Период плодоношения у вешенки всего 30 – 35 дней, что является очень коротким сроком. Все дело в том, что у данных грибов очень высокая периодичность плодоношения : каждые 7 – 9 дней. То есть, уже через 9 дней после высадки мицелий, вы можете собирать первый полноценный урожай.

Грибы принято срезать ножом аккуратно, чтобы не повредить основной корешок, прикрепленный к грибнице. При сборе грибов, с одной грибницы нельзя срезать абсолютно все плоды. Необходимо оставлять 2 – 3 самых мелких гриба на ножке, иначе грибница может высохнуть и перестанет плодоносить.

Видео: как правильно собирать урожай вешенки

Важно! После того как будет собран последний урожай грибов, субстрат и пакеты необходимо утилизировать. Они непригодны для повторного использования. Помещение хорошо убирают, проветривают и дезинфицируют. Повторно разводить грибы можно будет только через 2 недели после всех уборочных работ.

Видео: технология выращивания вешенок

Болезни и вредители вешенки: меры борьбы и предосторожности

Случается так, что в период плодоношения грибы начинают болеть. Причиной подобных заболеваний могут быть самые разные факторы. Если в помещении были проведены все дезинфекционные работы, болезни не должны тревожить урожай.

Основное количество грибковых заболеваний кроется в субстрате. Как правило, бактерии попадают вместе с мокрой и подгнившей соломой.

Важно! Если вы не уверены в качестве субстрата, его подвергают термической обработке, прежде чем высаживать мицелий. Его помещают в большую емкость и заливают кипятком, после чего вываривают 2 часа, затем отжимают и просушивают.

В сыром субстрате грибы начинают подгнивать, ножки темнеют и становятся мягкими. Такая болезнь называется темная гниль. Если все же она настигла насаждения, необходимо удалить все больные растения вместе с субстратом.

Очень часто на вешенки нападают грибные мушки, немного реже – клещи. Эти паразиты также рождаются в мицелии при чрезмерной влажности воздуха и отсутствии вентиляции помещения. На грибах появляются светлые ямки, словно мелкие укусы. Естественно, что такие грибы необходимо немедленно извлечь, а помещение продезинфицировать. Делают это при помощи дымовой шашки, которую оставляют на сутки в герметично закрытом помещении, а после хорошенько проветривают его.

Нужно очень внимательно следить за состоянием грибов от формирования грибницы и до последнего плодоношения. Если одна из грибниц будет зараженна, выбросить придется весь пакет, а это значительно снизит прирост урожая.

Подведем итог. Исходя из всего вышеуказанного, можно понять, что выращивание вешенок в домашних условиях — это очень простой, но трудоемкий процесс. Для этого вам понадобится приобрести специальное оборудование, подготовить помещение и плодородную почву, а также закупить качественный мицелий. Далее, все зависит от вашего терпения и трудолюбия. При правильном уходе, с одного мешка можно собрать до 9 кг грибов. Выращивание вешенок является отличным вариантом для получения первого опыта в сфере грибоводства.

Видео: как выращивать вешенки в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях и на приусадебных участках еще не стало распространенным явлением. А зачем? Ведь и так леса каждой осенью заполнены белыми, опятами, лисичками и подберезовиками. Но существуют грибы, которые или вовсе не произрастают в наших лесах, или делают это с большой неохотой. Ими можно прекрасно разнообразить меню, а также неплохо на них заработать. К примеру, плантация вешенок на собственной даче – более чем реально! Это идеальный для культивирования в домашнем хозяйстве гриб. Вкусный, недорогой (в смысле трудозатрат и стоимости технологического процесса). Выращивать вешенку можно разными способами, но есть вариант выбранный временем и опытом многих грибоводов-любителей.

Выращивание вешенок в домашних условиях

«Дети подземелья»

Для первой фазы выращивания грибов, которой является размножение их при помощи грибницы (мицелия), можно обойтись любым наземным помещением – сарайчиком, например.

Вторую же, основную фазу грибам лучше «прожить» в погребе или подвале, то есть под землей в прохладе.

Выращивание вешенок — фото

Оба помещения под грибную плантацию должны быть тщательно подготовлены и обустроены вентиляцией, электро- и водообеспечением. Из инвентаря обязательно понадобятся термометры, чтобы контролировать степень нагрева и охлаждения воздуха в помещении. Из оборудования понадобится водонагреватель.

Кстати! Регуляцию температуры в помещении с растущими вешенками лучше всего контролировать обычным проветриванием. Для этого придется предусмотреть возможность широкого открытия окон или дверей.

Существует несколько обязательных процедур, которые следует произвести в здании или подземном помещении, где будут расти грибы.

1. Помещения белят известкой, а затем сушат методом активной вентиляции.

   Стены побелены известкой — фото

2. Затем место выращивания опрыскивают хлорной известкой (4%-ный раствор).
3. После обработки двери/окна закрывают и оставляют внутренность дезинфицироваться на двое суток.
4. Затем еще столько же времени объект проветривают.
5. Подобная дезинфицирующая обработка при конвейерном многократном выращивании должна производиться каждый цикл.

На чем растут грибы

Вешенки отличаются от лесных собратьев тем, что растут они не в почве. Им для успешного роста нужен субстрат. Составить подходящую смесь можно из многочисленных компонентов:

• высушенная солома полевых злаков;
• подойдет скорлупа семян подсолнуха;
• очень хорошо использовать опилки деревьев, но только не хвойных пород, а лиственных;
• годятся стебли кукурузы, камыш.

Подготовка субстрата

Все это станет идеальным «грунтом» для плантации вешенок. Компоненты можно использовать по отдельности, а допустимо и смешать в произвольных комбинациях и пропорциях. Ингредиенты должны быть сухими. Перед использованием их нужно измельчить (оптимальный размер фракций – в диапазоне 0,5-3 см). Полученная смесь должна иметь приятный запах, не содержать следов плесени, грибкового налета мусора и инородных вещей.

Подготавливают субстрат на поверхности земли, в погребе это делать не обязательно. Для правильной подготовки и соблюдения всех норм следует выполнить определенные процедуры.

1. Измельченную массу заливают кипятком до полного покрытия, для уничтожения всевозможных организмов-конкурентов в виде других разновидностей или вредоносной микрофлоры.

   Увлажнение и перемешивание субстрата

2. Залитый таким образом субстрат, распаренный до состояния «каши», трамбуют в большие бочки или другие подходящие по литражу емкости и оставляют до полусуток разбухать.
3. Затем массу вынимают из бочки и раскладывают для полного охлаждения и испарения части влаги на широкую пленку нетолстым слоем.

Этап первый: мицелий – наращивание массы

Мицелий вешенки

Подготовка окончена. Мицелий приобретен. Можно приступать к первому этапу, задача которого – нарастить его массу.

Совет! Как проверить качество мицелия прародителя вешенки? Он должен обладать некоторыми признаками. Снежно-белый цвет, с небольшой долей вкраплений субстрата, имеющих темноватый оттенок. Второй параметр – запах. Несмотря на то, что это гриб в лесу не растет, пахнуть мицелий должен лесными грибами.

1. В плотный прозрачный мешок из полиэтилена, объемом от 20 до 60 литров закладывается слой влажного холодного субстрата. Высота слоя – 8 см. Тщательно выравнивается руками.

   Закладывание субстрата

2. Сверху укладывают, плотно трамбуя, мицелий, трехсантиметровым слоем (можно просто разорвать его на мелкие части, чтобы утрамбовать без пустот).
3. Затем укладывают и уплотняют субстрат, но уже слоем 15 см.
4. Снова трехсантиметровый слой мицелия.

   Мешки с субстратом для грибов

5. Процедуру следует повторять, пока не закончится весь приобретенный мицелий. Сверху при этом должен оказаться слой субстрата в 8 см.
6. Полученный «слоеный пирог» уплотняют, пакет завязывают шпагатом плотно и устанавливают в вертикальное положение.
7. Всю поверхность мешка протыкают длинным продезинфицированным (можно прокалить на огне) гвоздем, размерами 120-150 мм. Не каждые 25 см² приходится одно отверстие.

   Как сделать перфорацию грибного блока

Совет! На дне отверстий должно быть больше: это нужно для стекания постоянно образующейся в пакете жидкости.

Сразу после проведения процедуры через пленку пакета будет видно четкое разделение слоев на темные и светлые (субстрат и мицелий).

Температура, нужная для увеличения массы мицелия, должна держаться на уровне +18…26°С. Прорастание спор мицелия начнется через три дня, а десять дней спустя вы можете наблюдать чудо. Вся масса превратится в мицелий и станет полностью белой. После этого пакет развязывают и продолжают размножение до нужного количества.

Подвешенные мешки с субстратом и выращивание вешенок

Один полный стандартный мешок дает «жизнь» 8-10 другим мешкам с прослойкой (субстрат + мицелий). Когда, наконец, образуется необходимое количество для ваших целей мицелия, то 2 пакета с каждых десяти оставляют для последующего наращивания массы, а 8 – переводят на получение долгожданного урожая вешенки.

Процесс плодоношения

Выращивание вешенки

Побелевший субстрат необходимо подержать в «родном» мешке еще 5-6 дней после созревания, если этот мешок отправляется на плодоношение. За этот период он окончательно созреет, станет «монолитным», максимально уплотнится.

Чтобы активировать начало формирования урожая, мешки с полностью обработавшим субстрат мицелием еще трое суток держат при +3…5°С. Для создания возможности грибному плодовому телу вырасти, ему понадобится пространство для роста. Создавая его, в полиэтилене вырезают отверстия 3-5 см в диаметре (по одному на квадратный метр). Пакеты перемещают в подземное помещение в температурные условия +10…16°С. Здесь их устанавливают на расстоянии друг от друга не менее 30-40 см, обязательно вертикально. Чтобы было удобнее поливать грибную «плантацию», мешки расставляют лентами в три ряда с проходом между ними 70 см.

Совет! Если вы являетесь счастливым владельцем высокого подвала, то разместить мешки с будущими грибами вы можете также на дополнительных стеллажах, расположенных вдоль стен. Такое размещение увеличит используемую площадь, а значит и урожай грибов.

Уход за будущими грибами

Раз в сутки мешки следует немного увлажнять, а само помещение тщательно проветривать, поскольку в процессе плодоношения вешенок образуется большое количество углекислого газа. Что касается освещения в подземелье, то на протяжении первой недели оно не понадобится вовсе, а затем было бы неплохо помещение подсветить. Грибы вырастут в любом случае – и со светом, и без него – но подсветка способна значительно увеличить урожай.

Полив вешенок

Если соблюдать все условия, через 10 дней начнется первое плодоношение. Когда головки гриба начнут светлеть (после беловатой, темной и серовато-коричневой стадии) можно собирать урожай. Через некоторое время (около трех недель) начнется второе плодоношение с гораздо более низкой продуктивностью. Две серии плодоношения с учетом хорошо подобранной основы и качественного мицелия приносят до 45 кг вешенок со 100 кг используемого субстрата. Когда окончена уборка грибов повторной второй волны, пакеты выносят из подвала, и, после санитарной обработки подземного помещения, размещают в нем новую партию. Такой конвейерный метод позволяет осуществлять за год 6 двойных плодоносных циклов.

Основные правила выращивания вешенки

Грибы вешенка растут в мешке с сеном

Таблица. Условия выращивания по циклам

1	Прорастание мицелиевых тел в субстрат	10-14	20-24	90	не требуется
2	Созревание и выход на плодоношение	4-5	22-28	95	не требуется
3	Наращивание плодового тела (1 волна)	7-10	15-19	85	100
4	Наращивание плодового тела (2 волна)	7-10	13-17	85	100
5	Сбор урожая, выгрузка субстрата, дезинфекция камеры	2	не имеет значения	не имеет значения	не требуется

Ценность и использование

Свежие грибы Вешенка

Вешенка ценится довольно высоко в силу полезных питательных свойств. По вкусу она не уступает остальным культурным грибам и даже их превосходит, а по ценности состава ей вообще среди них конкурентов нет. Не твердая, но плотная текстура, легкий привкус хлеба и едва уловимые анисовые нотки во вкусе. Для кулинарии – находка, поскольку вешенка – универсальный гриб. Его можно отваривать, обжаривать, консервировать (мариновать и солить), тушить, сушить. Единственный продукт, с которым популярный гриб не сочетается – рыба. В остальном, в салате, горячих, супах, в качестве автономного кулинарного шедевра – вешенки прекрасны.

Вешенка свежая — фото

Важно! Обязательным условием при готовке любых блюд из гриба является его термообработка. В сыром виде он содержит хитин, не усваиваемый и отторгаемый человеческим организмом.

Выращивание гриба, при наличии подходящего помещения и некоторого свободного времени, может стать не только полезным и питательным хобби, но и способом неплохо заработать, поставляя полезную и вкусную вешенку в торговую сеть.

Видео — Помещение для выгонки грибов Вешенка

Видео — Сбор урожая Вешенки

Грибы – это популярный и полезный продукт, который хорошо знают наши хозяйки. Выращивание вешенки в домашних условиях позволит не только готовить для всей семьи вкусные блюда, но и получить стабильный источник дохода. Этот вид бизнеса отличается высокой рентабельностью.

Технологии выращивания вешенок в домашних условиях

Выращивание грибов — это полезное хобби и выгодный бизнес

Вешенки дают высокий урожай. С 1 кг этих грибов можно получить 3 кг мицелия в короткие сроки. Они неприхотливы к месту произрастания и хорошо чувствуют себя на небольшой площади. Такие условия не повлияют на количество урожая.

Выращивание вешенок может стать прибыльным бизнесом. Чтобы заняться этим видом предпринимательства, достаточно иметь в распоряжении гаражное или подвальное помещение. Выращивать грибы можно и для собственного потребления. Для этой цели подойдёт обычный подоконник.

Существует две технологии выращивания:

• интенсивная;
• экстенсивная.

Первый вариант предполагает произрастание грибов в искусственных условиях. Интенсивная технология позволяет получать урожай в равном количестве в течение всего года. Но в этом случае понадобится приобрести специальное оборудование, чтобы поддерживать необходимый для произрастания мицелия микроклимат. Это повлечёт финансовые затраты.

Экстенсивный способ заключается в выращивании мицелия в природных условиях. Такая технология не требует существенных капиталовложений. Но урожайность зависит от сезона и климатических условий.

Как правильно вырастить грибы интенсивным способом

Подготовка места

Вешенки выращивают обязательно в стерильном помещении. Для этого проводят предварительную обработку 1% хлорным раствором или известью. Температуру нужно поддерживать на уровне +18 °C..+26 °C. При наличии в помещении вентиляционных систем их следует отключить на период закладки. Двери должны быть плотно закрыты.

Выбор и обработка субстрата

В качестве субстрата для выращивания вешенки подойдёт любая сухая органика

Для вешенки можно использовать различные растительные остатки. Это могут быть:

• кочерыжки и стебли кукурузы;
• опилки нехвойных пород древесины;
• виноградная лоза;
• камыш;
• подсолнечная лузга;
• солома пшеницы и ржи.

Подойдёт любой доступный материал. Если в качестве субстрата используется солома, её нужно измельчить. Сделать это можно при помощи топора или ножа. Измельчают солому до 5–10 см. Эта процедура поможет избежать образования пустот, наличие которых отрицательно влияет на урожай.

Важно! Использовать можно только свежую солому, не имеющую запаха плесени.

Следующим этапом подготовки является термическая обработка. В природных условиях вешенки не произрастают на субстрате, поскольку их развитию препятствуют различные микроорганизмы, в том числе и плесень. Обработка высокой температурой позволяет устранить этих конкурентов мицелия. Выполнить это можно двумя способами:

• с помощью пастеризации;
• методом стерилизации.

При домашнем выращивании применяется первый метод. Субстрат помещают в металлическую ёмкость, заливают кипятком, плотно закрывают крышкой и оставляют на 2–4 часа. Учтите, что его нужно охладить, прежде чем раскладывать в мешки.

Стерилизация предусматривает использование автоклавов и применяется в производственных условиях.

Видео: практические советы по обработке субстрата

Формирование и установка блоков с мицелием

Блоки мицелия для вешенок формируют из мешков или ящиков

1. Для выращивания вешенок можно использовать полиэтиленовые мешки или ящики. Необходимо обратить особое внимание на размер ёмкости, чтобы субстрат не пересыхал, а также не перегревался. Размер мешков должен соответствовать показателям 50х100 см, ящиков – 20х40х60 см.
2. Для посадки используют субстрат, температура которого составляет +20 °C…+30 °C. В более горячую массу нельзя вносить мицелий, это может привести к гибели грибницы.
3. Если вешенки находились в холодильнике, перед посадкой их нужно выдержать на протяжении суток при комнатной температуре.
4. Затем их помещают в ёмкость и руками измельчают до отделения зёрен.
5. Соблюдайте стерильность посадочного материала. Выполняйте работу в резиновых перчатках, продезинфицированных 1% гидрохлоридом натрия.

Существует два способа внесения мицелия:

1. В соответствии с первым методом массу формируют в несколько слоёв, чередуя субстрат с посадочным материалом.
2. Второй способ предусматривает равномерное перемешивание компонентов:

• при использовании мешков после заполнения их встряхивают;
• затем верхней частью оборачивают горловину, чтобы добиться плотного прилегания субстрата к поверхности;
• с двух сторон нужно проделать по 12 отверстий, каждое диаметром 10 мм. Заклейте горловину скотчем;
• количество мицелия должно составлять 3–5% от веса субстрата. Допускается увеличение массы вешенок до 7%;
• после расфасовки ёмкости помещают в место для проращивания.

Важно! Количество грибов относительно субстрата должно быть не меньше 3%, иначе появляется вероятность возникновения плесени.

Видео: формирование грибных блоков

Уход за грибницей

Для обеспечения хорошего урожая необходимо соблюдать температурные условия, а также поддерживать требуемый уровень влажности

Произрастание вешенки осуществляется в два этапа:

• инкубации;
• плодоношения.

Продолжительность первого составляет 14–18 дней. В течение этого времени в помещении нужно обеспечить температуру на уровне +24 °C, влажность – 75–90%. В освещении и вентиляции необходимости нет. Через несколько дней на поверхности субстратной массы можно будет заметить белый налёт.

Важно! Избегайте перегрева, это может стать причиной появления мицелиальной корки. Наличие такого образования приведёт к снижению урожайности. Корка может появляться и вследствие посадки чрезмерного количества вешенок.

Если от субстратной массы с мицелием исходит неприятный запах, наблюдается выделение влаги и появление чёрных, оранжевых или зелёных пятен, то это свидетельствует о заражении плесенью или бактериями. Такие мешки или ящики необходимо незамедлительно убрать из помещения.

Вторая стадия выращивания – плодоношение. В течение этого времени меняют температурный режим в помещении, обеспечивают грибам вентиляцию и освещение. Различают два штамма вешенок:

• бесшоковые;
• шоковые.

Для грибов первой категории нужно обеспечить уровень температуры в +20 °C. Через 5 дней показатель начинают снижать до +15° C. Этот процесс осуществляется постепенно и длится 5–6 суток. Вешенки, имеющие шоковый штамм, нуждаются в более значительном понижении температурных показателей. На протяжении первых 2–3 суток плодоношения они должны находиться в пределах 4–5 °C. Затем температуру поднимают до +12 °C..+16 °C и поддерживают на таком уровне в течение всего периода.

В это время грибы нуждаются в вентиляции. Они выделяют углекислый газ, который необходимо убирать. В результате дефицита кислорода тела плодов деформируются и утрачивают товарный вид. Но следует избегать и чрезмерного проветривания, особенно вреден для грибов сухой воздух. Под его воздействием маленькие плоды высыхают, у больших вешенок деформируются шляпки.

При создании освещения нужно ориентироваться на размер комнаты. Лампочка мощностью 100 Вт используется на площади в 15–20 квадратных метров. Недостаток света приводит к интенсивному развитию ножки, плодовое тело при этом не вырастает до необходимых размеров.

Уровень влажности не должен опускаться ниже 70%. При выращивании небольшого количества вешенок их можно опрыскивать при помощи пульверизатора. Направляйте влагу на плодовые тела.

Разведение вешенок экстенсивным методом

Подготовка пней или поленьев

Пни для выращивания вешенок

Для реализации экстенсивного способа используют породы древесины, на которых вешенки произрастают в природе: тополь, берёзу, осину, бук, дуб, граб. Длина брёвен должна составлять 25–30 см.

Важно! Не стоит использовать древесину, диаметр которой меньше 15 см. Это негативно отразится на объёме урожая.

Брёвна помещают в воду, где вымачивают на протяжении недели. Древесина должна обладать влажностью 80–90%. Свежесрубленные брёвна подвергать этой процедуре необязательно.

Посев мицелия

К посеву приступают в конце зимы или с наступлением весны. Из брёвен формируют вертикальные колонны высотой до двух метров. На верхний торец каждого древесного отрезка наносят слой зерновой грибницы толщиной в 1–2 см. На него ставят следующее бревно, которое подвергают аналогичной обработке. На один отрезок древесины потребуется 70–100 г грибницы.

Видео: инструкция по посеву мицелия

Посадка пеньков в грунт

Посадка пня для вешенки в грунт

1. В мае брёвна, которые уже успели зарасти грибами, помещают в почву. Для этого выбирают затенённые места возле деревьев. Если подходящего участка нет, его можно создать при помощи навесов.
2. Каждое бревно заглубляют на 10–15 см.
3. Отрезки располагают рядами. Между ними нужно сохранять пространство в 50 см.

Уход за грибной колонией

В инкубационный период колонны укрывают мешковиной или соломой, чтобы сохранить необходимый уровень влажности. Для этой цели не рекомендуется применять плёночный материал – он препятствует проникновению воздуха, который необходим для развития грибов.

Древесина зарастёт грибами на протяжении двух месяцев. В помещении, где установлены брёвна с вешенками, температура должна находиться на уровне +10 °C..+15 °C. Воздух необходимо увлажнять, но следует избегать попадания воды на древесину. Во время плодоношения уход предполагает умеренный полив грунта в сухую погоду.

Видео: практические рекомендации по уходу за вешенками

Сбор и хранение урожая

При использовании пней урожай менее обильный, чем при посадке в мешки

Вешенки приносят плоды несколько раз. При интенсивном выращивании первый урожай получают через 10–14 дней, он составляет 70% от всего количества. Во время второго плодоношения собирают 20–25%, в процессе третьего – 5–10%. Вешенки и в последующем могут приносить урожай, но его количество будет незначительным.

Важно! В экономическом отношении целесообразно собирать грибы только в процессе первых двух плодоношений.

Грибы, выращенные экстенсивным методом, начинают давать урожай в августе или начале сентября. В первый год с одного бревна получают примерно 600 г вешенок. Отрезки древесины на зимний период оставляют на прежнем месте. Через год количество грибов увеличивается. Одно бревно даёт 2–2,5 кг вешенок. Наиболее обильный урожай получают в течение второго и третьего года выращивания.

Вешенки плодоносят сростками. В процессе сбора нужно срезать их полностью, не оставляя даже маленьких грибов. При повреждённом сростке они не будут развиваться. Для хранения используют ящики, коробки или корзины.

Важно! Не рекомендуется многократно перекладывать грибы из одной ёмкости в другую, это испортит их внешний вид.

Видео: сбор урожая с пней

Длительность хранения зависит от температуры. При +2 °C..+4 °C вешенки не потеряют свой вид и вкусовые свойства на протяжении двух месяцев. Находясь в помещении, где температура достигает +7 °C, этот период сокращается до 1 недели. А в условиях комнатной температуры грибы хранятся не более суток.

Если Вы решили выращивать вешенки не только для собственного потребления, но и для организации бизнеса, нужно подумать о способах реализации. Сбывать продукцию можно в нескольких направлениях:

1. Один из возможных вариантов – это овощные рынки. Чтобы привлечь внимание потенциальных покупателей, используйте рекламный стенд.
2. Ещё одним направлением сбыта являются предприятия общественного питания. Предложите сначала бесплатные образцы продукции. Если качество грибов соответствует необходимому уровню, Вам не придётся искать другие варианты сбыта.
3. Можно также реализовывать вешенки в супермаркеты и продуктовые магазины. Но здесь будьте готовы столкнуться со значительной конкуренцией. Возможно, придётся снизить цены на товар. Но если объёмы продаж будут большими, это повысит рентабельность бизнеса, а также оправдает скидки.

Разведение вешенки не требует значительных материальных затрат и больших усилий. Организовать домашнее производство может каждый желающий, даже не имея опыта в этой сфере и специальных знаний. Следуя пошаговой инструкции, Вы получите качественный урожай, что позволит организовать рентабельный бизнес.

Грибы вешенки — выращивание и разведение в домашних условиях — как выращивать грибы вешенка в домашних условиях

04.02.2021

Многие грибоводы используются вместо кусков дерева полиэтиленовые мешки с листьями, опилками, соломой, зерном и другими наполнителями: в них делают отверстия, засыпают туда смесь со спорами, и вешенки прекрасно растут на такой «почве». Субстратные блоки наполняют сухими кукурузными стеблями, шелухой гречки, древесной стружкой. Но такой способ разведения вешенки сложнее – наполнитель нужно проварить, пастеризовать или обработать сухим паром, для того, чтобы он напитался влагой и стал воздухопроницаемым. Поэтому лучше, конечно, создать для грибов более естественные условия, то есть заготовить деревяшки для их выращивания.

Выращивание вешенки в домашних условиях

Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях: грибная поляна в саду и выращивание вешенки в подвале.

Грибы вешенки (устричные грибы) люди употребляют в пищу с древних времен. Впервые они упоминаются в рукописях, датированных V веком. В середине прошлого столетия в Германии научились разводить вешенки искусственным путем – для этого использовались пни, упавшие деревья, гнилушки. Высокая питательная ценность, простота выращивания и безотходность производства (субстрат, что остается после сбора урожая, используется как удобрение) поспособствовали тому, что эти грибы сегодня культивируют во многих странах. Чаще всего в качестве субстрата используют пшеничную солому, в Японии – лузгу подсолнечника, а на Филиппинах устричные грибы выращивают на скорлупе кокосов.

Разведение вешенки возможно и в домашних условиях – на даче, в саду, или даже дома, в подвале. И для этого не требуется никаких особых навыков. Чтобы собрать хороший урожай через пару месяцев, достаточно знать основные правила выращивания этих грибов и следовать всем указаниям и рекомендациям.

Вешенки как нельзя лучше подходят для домашнего разведения. Эти вкусные грибы неприхотливы, скороплодны и высокоурожайны: первый урожай можно получить уже спустя 30-40 дней после посадки, а с 1 м. кв. собрать до 10 кг грибов в месяц (или 3 кг с 1 кг мицелия). Вешенки великолепно приспособлены к культивированию в домашних условиях, они буйно разрастаются на разных видах древесины, бумаге, опилках, стеблях и кочерыжках кукурузы, соломе хлебных злаков, лузге подсолнечника, шелухе семян хлопчатника и многих других материалах. Все, что требуется для их выращивания – это правильный субстрат, качественный мицелий и помещение для высадки и роста грибов (или сад, дача).

Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях

Первый способ. Выращивание вешенки в саду

В первую очередь нужно заготовить куски дерева, на которых будут расти грибы, и купить мицелий – смесь с грибными спорами. При покупке мицелия поинтересуйтесь у поставщика штаммом и сортом гриба, скоростью и процентом обрастания зерен, сроком хранения, устойчивостью к плесени. Мицелий должен иметь ярко-оранжевый цвет, без черных и зеленых пятен с запахом аммиака.

В качестве субстрата лучше всего подойдет липа, тополь, ива, но можно взять и осину. Бревна нужно намочить и сделать в них небольшие углубления – туда вносится мицелий и накрывается корой дерева или мхом. В земле делают ямки (в них можно насыпать немного опилок и листьев), в которые прикапывают бревна, поливают и накрывают пленкой. Спустя пару месяцев следует ожидать первого урожая. В сухую погоду почву нужно время от времени поливать – вешенкам нравится, когда влажно и сыро. Такие бревна могут плодоносить не один сезон, при этом в особом уходе они не нуждаются, кроме своевременного полива, разумеется. Многие согласятся, что выращивание вешенки в саду – это самый простой и приятный способ наслаждаться дарами грибной поляны в домашних условиях.

Второй способ. Выращивание вешенки в подвале

Если садового участка у вас нет, вы можете вырастить вешенки дома. Главное, найти помещение, в котором поддерживается определенный микроклимат – темный и влажный подвал, погреб или чулан. А сама технология разведения грибов остается неизменной: нужно найти старые, можно даже гнилые пни, коряги, сделать в них углубления и засыпать туда мицелий.

Многие грибоводы используются вместо кусков дерева полиэтиленовые мешки с листьями, опилками, соломой, зерном и другими наполнителями: в них делают отверстия, засыпают туда смесь со спорами, и вешенки прекрасно растут на такой «почве». Субстратные блоки наполняют сухими кукурузными стеблями, шелухой гречки, древесной стружкой. Но такой способ разведения вешенки сложнее – наполнитель нужно проварить, пастеризовать или обработать сухим паром, для того, чтобы он напитался влагой и стал воздухопроницаемым. Поэтому лучше, конечно, создать для грибов более естественные условия, то есть заготовить деревяшки для их выращивания.

В помещении, где растут грибы, не должно быть жарко и сухо, по мере необходимости его нужно проветривать и увлажнять. Оптимальная температура для выращивания вешенок – 18-24 градуса. Грибы выделяют углекислый газ, поэтому и вентиляция должна быть постоянной. Если в помещении сухо, можно расставить там тазы с водой. Очень важно создать для грибницы комфортные условия, предупредить ее поражение плесневелыми грибками.

Как правило, вешенки «сажают» в мае, чтобы к началу осени получить первый урожай. Важно не давать грибам стареть, срезать их вовремя. Если вешенки перезреют, в них могут образоваться споры, вызывающие у человека аллергию. Между первым и вторым урожай пройдет от 10 до 14 дней. Каждый последующий сбор будет приносить все меньше и меньше грибов.

Как видите, выращивание вешенки в домашних условиях – совсем несложный и даже весьма увлекательный процесс. Да и что может быть лучше экологически чистых, выращенных с любовью домашних грибочков, из которых можно готовить замечательные блюда и радовать ими близких людей.

Источник: http://f-journal.ru/vyrashhivanie-veshenki-v-domashnikh-usloviyakh/

В этом материале мы писали на тему: «как выращивать грибы вешенка в домашних условиях».

Читайте также:

Выращивание вешенок в домашних условиях

Грибы – это прекрасная альтернатива многим блюдам, ведь их можно тушить, жарить, закрывать на зиму или варить грибной суп. Чаще всего, в этих целях используют белый гриб, маслят или шампиньоны. Но есть и грибы вешенки, которые можно вырастить дома.

 

Наверняка, вы хотя бы раз, но видели их – в супермаркетах или на деревьях, где они растут большими гроздьями. Дикие вешенки съедобны и от тех, что в магазине отличаются цветом – имеют более темную шапку. В остальном же отличий нет.

 

Если вы решили вырастить этот гриб у себя дома, но при этом не имейте практического опыта, то не переживайте, ведь выращивание вешенки в домашних условиях идеально подходит для новичков. Достаточно следовать несложным правилам и в результате, с одного килограмма мицелия, вы получите до 3-х килограмм грибов.  А все, что вам понадобиться – это помещение, субстрат, мицелий и уход за будущими грибами.

Выращивание грибов вешенка

В домашних условиях, гриб можно вырастить двумя способами, принцип которых, по сути, одинаков, меняется лишь объем производства и степень затрат.

 

Первый способ – выращивание при минимальных затратах в естественных условиях. Второй – выращивание искусственным путем с большим количеством получаемых грибов, но и с увеличением затрат на производство. Для дома, подходят оба способа, все зависит от ваших возможностей.

 

Чтобы вы не выбрали, а начало одинаковое – подготовка субстрата и мицелия вешенки. Под подготовкой подразумевается покупка специального наполнителя и его последующая обработка сухим паром или горячей водой. Это нужно для того, чтобы сделать субстрат воздухопроницаемым, напитать влагой и избавиться от грибка.

В качестве наполнителя подойдет шелуха от семечек или гречки, солома или сухие кукурузные стебли. Для более опытных грибников – деревянная стружка. Новичкам не следует использовать ее на начальном этапе.

 

Выбрав субстрат и увлажнив его, следует проверить подходит ли он для высадки мицелия и не содержит ли избыточной влаги. Достаточно придавить его рукой.  Если все в норме, то материал будет пружинить, при этом вода с него выступать не будет. Если же при нажатии вы видите воду, значит, переусердствовали и необходимо немного высушить.

Если говорить о выборе мицелия, то лучше купить в магазине, но при этом важно убедиться в его качестве. Обязательно узнайте штамм и сорт гриба, скорость роста, срок хранения и устойчивость к плесени. Осмотрите мицелий перед покупкой – он не должен отдавать аммиаком или иметь зеленый, или черный цвет. К тому же, условия хранения должны соответствовать нормам — температура +4 градуса, срок хранения – до 4-х месяцев.

Технология

Если вы все же решили приступить к выращиванию вешенок, то сперва обработайте субстрат. Для этого, загрузите его в емкость и проварите около полутора часов. После этого, слейте воду, жмых поставьте под гнет, дабы он остыл до 25 градусов.

После высыхания, отнесите полученный субстрат в стерильное помещение, предварительно обработанное хлорным раствором. Именно там будет происходить закладка мицелия.

 

Важно! Пока идет процесс закладки, двери должны быть плотно закрыты, а вентиляция отключена.

 

Итак, для закладки потребуется: мицелий, обработанный наполнитель и продезинфицированный мешок.

Возьмите полиэтиленовый мешок, наполните его субстратом на 8 см и хорошо утрамбуйте. Затем, идет 3-х сантиметровый слой мицелия, который тоже нужно хорошо утрамбовать. Далее – наполнитель – 15 см, опять утрамбовываем и кладем 3 см мицелия. Продолжаем, пока мешок не будет полностью заполнен. В конце нужно завязать мешок и повесить его на крепление или поставить вертикально. С помощью продезинфицированного гвоздя, по всей длине мешка, через каждые 25 см2 проколите отверстия глубиной 10-12 см.

Режим

Для успешного роста и нормального выращивания вешенок в домашних условиях необходимо выдерживать температуру от +18 до +25 градусов в течение 10 дней. Именно столько времени нужно мицелию для прорастания. Вы поймете, что все в порядке, когда он станет полностью белым. После 10 дней, в мешке проделывают дополнительные отверстия и переносят в другое помещение на три дня, дабы он находился там при температуре +3-4 градуса.

После этого, мешки с грибами отправляются в подвал для дальнейшего роста и последующего ухода. Температура в подвале должна быть +10 +16 градусов. Располагать мешки нужно примерно через каждые 30 см друг от друга.

Уход

Помимо самой подготовки, очень важно правильно ухаживать за грибами. Во-первых, полив осуществляется один раз в сутки, во-вторых, нужно проветривать помещение, так как в процессе жизнедеятельности данных организмов вырабатывается большое количество углекислого газа, а это плохо, как для грибов, так и для людей.

 

Спустя 10 дней после первого цикла, из прорезей в мешках появятся первые грибы. Их можно смело срывать уже через 21 день. После полного сбора урожая, мешки выносят, а помещение дезинфицируют.

Надеемся, данная статья была полезной, и совсем скоро вы порадуете своих близких собственным урожаем грибов.

 

Дополнительная информация о том, как вырастить вешенки в домашних условиях в этом видео.

Выращивание вешенок в домашних условиях с нуля

Выращивание гриба вешенка в домашнем подвале — тренд, пришедший из 90-х. Умельцы осваивали это дело с нуля, разводили в таких условиях целые плантации и строили на них бизнес. Вырастить вешенки несложно — важно придерживаться пошагового алгоритма и инструкций. В этой статье собраны рекомендации специалистов, с чего начать процесс и как его лучше провести. В помощь новичкам предоставлены фото и видео советы.

Шаг 1: подготовка помещения

Чтобы организовать домашнее выращивание вешенок, понадобятся правильно оборудованное помещение, качественная грибница (мицелий), подходящий субстрат. В подвале грибы выращивают двумя способами:

1. Естественный. Минимальные затраты на оборудование, но не более одного урожая в год.
2. Интенсивный. Требует вложений, чтобы создать и поддерживать в подвале нужный для вешенок микроклимат. Зато позволяет собирать несколько урожаев в сезон вне зависимости от погодных условий.

Совет. Грибники чаще выбирают второй вариант. Такая технология позволит и семью накормить, и продать часть грибов.

Не стоит рассчитывать на безопасный и здоровый урожай, если не сможете создать и поддерживать в подвале такие условия:

• чистота;
• температура воздуха в диапазоне +10…+20 °C;

Вешенку несложно вырастить своими силами

• влажность — 85-90%;
• постоянная циркуляция воздуха, хорошо работающая вентиляция;
• отсутствие вредителей и плесени.

Генеральная уборка на первом этапе поможет обнаружить проблемы в подвале. Возможно, понадобится тотальная перестановка или переоборудование помещения. Чтобы растить грибы и зимой, позаботьтесь о герметичности, утеплении подвала. Тогда для поддержания микроклимата в холода вам хватит одного обогревателя, который будет включаться на 2-3 ч.

Закройте вентиляционные отверстия москитными сетками. Плесень можно убрать вручную с помощью специальных средств или уксусного раствора. В качестве профилактики достаточно нормального баланса температуры и влажности. Вредителей убирайте при помощи дезинсекции: дымовой шашки или химическими средствами. Дальнейшие работы в подвале можно начинать не раньше чем через неделю.

Шаг 2: подготовка субстрата

При использовании интенсивного способа выращивания субстрат исполняет роль комфортной влажной и воздухопроницаемой среды. Он защищает вешенки от поражения плесенью. Опытные грибники используют стружку лиственных древесных пород. Новичкам легче работать с гречневой или подсолнечной шелухой, соломой ячменя или пшеницы, сухими кукурузными стеблями.

Важная задача — правильно подготовить субстрат для выращивания

Перед применением подготовьте материал:

1. Убедитесь, что он не содержит грибковых микроорганизмов.
2. Проведите термообработку сырья: обдайте паром сухой или увлажнённый субстрат, прокипятите в воде. В последнем случае дайте жидкости стечь в течение несколько дней. Оптимальным считается такое насыщение влагой, когда при сжатии рукой субстрат пружинит, но не сочится водой.
3. Остудите и измельчите материал.
4. Поместите субстрат в полиэтиленовые мешки с небольшими отверстиями. Перенесите их в отдельное продезинфицированное тёплое помещение для закладки мицелия.
5. Используйте для обработки поверхностей хлорную известь. Такая же стерилизация нужна в подвале.

Шаг 3: покупка качественного мицелия

Чтобы не прогадать в выборе основы для размножения грибов, придерживайтесь таких рекомендаций:

1. Если не уверены в качестве приобретаемых грибниц, возьмите несколько небольших партий у разных поставщиков.
2. При покупке изучите данные о сорте и штамме, продуктивности, устойчивости к плесени, сроками сбережения урожая.
3. Оптимальная температура грибницы — около +20 °C. Проверьте, чтобы вам не продали перегретый материал.
4. Мицелий не должен источать аммиачный запах и быть покрыт чёрными или зелёными пятнами. Здоровый цвет — ярко-оранжевый.

Мицелий вешенки

После сбора посевная грибница хранится в холодильнике при температуре +3…+4°C. В таких условиях обычный мицелий сохранит продуктивность до 3-х мес., субстратный — до 9 мес. Поинтересуйтесь у продавцов соблюдением этих условий. После покупки мицелия:

• разложите пакеты по отдельности в хорошо проветриваемой комнате;
• оставьте на пару часов при комнатной температуре;
• перед закладкой размельчите грибную основу, не открывая пакета.

Внимание! Вскрывать сверток и проводить все последующие операции нужно только в перчатках, в стерильной обстановке. После вскрытия обработайте мицелий обеззараживающим раствором.

Шаг 4: закладка мицелия

Вам понадобится стерильный стол. Мешки также нужно обработать обеззараживающим раствором, а затем водой. На время работ отключите вентиляцию, закройте окна и двери. Смешайте прямо на рабочей поверхности субстрат и мицелий. Верные пропорции для грибницы:

• отечественное сырьё — 3-5% от общего объёма субстрата;
• продукт зарубежного производства — 1,6-2,5%.

Смесь снова засыпьте в мешки и утрамбуйте. Оптимальная масса одного тюка должна составить 5-15 кг. Слегка сплющите мешки и, используя острый нож, сделайте прорези на обеих широких сторонах. Длина одной — 0,5 см. Этот приём приведёт к тому, что грибы будут пробиваться пучками.

Закладку мицелия проводите в стерильных условиях

Расположите пакеты на подпорках или полках в том же помещении. Мешки должны располагаться не менее чем в 5 см от стен и друг друга и хорошо обдуваться со всех сторон. Наиболее благоприятная температура воздуха — около +25 °C. В блоке с субстратом может быть чуть выше. Уход за посевом прост:

• не проветривайте помещение;
• каждый день протирайте пол и поверхности водой с раствором хлора.

Внимание! Не допускайте перегрева мицелия при температуре +30 °C или выше.

Шаг 5: выращивание вешенки в подвале

В тёплой комнате мешки должны пролежать 18-25 суток. После этого их следует перенести в подвал. Там блоки выставляются вертикально. Их можно располагать друг на друге, однако между колонами необходим зазор минимум в 0,5 м. Первые грибы удастся собрать спустя 1,5 мес. после закладки мицелия.

Выращивание вешенки в подвале

В подвале нужно поддерживать оптимальные условия для выращивания вешенки. Желательная интенсивность освещения — 5 Вт/кв. м. Чтобы тело гриба созрело плотным, а не водянистым, для орошения применяйте увлажнитель или опрыскиватель. Вода температурой +10…+25 °C должна поступать сверху вниз не более двух раз в сутки. После полива проветрите помещение.

Внимание! Вешенки образуют много спор. Чтобы они не стали причиной аллергии, подвал должен быть изолирован от жилых комнат.

Последующие волны плодоношения у вешенки наступают с интервалом в 2-3 недели. Между этими периодами следует удалить остатки грибных ножек. Переберите мешки. Заметили плесень — выносите их из помещения. Такой субстрат сгодится на участке в качестве органического удобрения. Вырастить вешенки в подвале просто, особенно если хорошо подготовиться к процессу.

Выращивание вешенки в домашних условиях: видео

фото и видео, условия и оборудование камер для разведения вешенок

Способов выращивания грибов вешенок несколько: самый приемлемый из них – на пнях на дачном участке. Воспользовавшись таким методом разведения вешенок, вы сможете обеспечить вкусными грибами свою семью. Но если вы подумываете над тем, как выращивать вешенки для продажи, придется обзавестись теплицей или специальным помещением. Ну а для начала, конечно, изучить технологию процесса.

Технология выращивания вешенок экстенсивным способом: разведение на пнях

Для выращивания вешенок на пнях чурбаны, зараженные грибами, можно живописно установить или вкопать на садовом участке. Первые плоды на толстых бревнах можно ожидать не ранее чем через год. Толщина чурбанов для разведения вешенок на пнях должна быть не меньше 10 см, а длина от 40 см. На отрезках толстых бревен плодоношение продолжается 5-7 лет.

Перед тем как выращивать грибы вешенки, нужно заготовить чурбаны. Спиливают деревья для заготовки бревен в период покоя, который начинается осенью после листопада и продолжается до начала движения древесного сока весной. Подходит для экстенсивного способа береза и другие деревья лиственных пород, кроме дуба и косточковых. Бревна можно хранить поздней осенью и зимой, но не летом. Сухостой и деревья, зараженные стволовой гнилью, для выращивания вешенок на даче на пнях не годятся! Бревна пилят на отрезки удобной для размещения на садовом участке формы и длины. Дальнейшие операции – сверление отверстий и засев бревен – производят на чистой полиэтиленовой пленке! Отступив 20 см от верхнего торца пня, фрезой диаметром 20 мм делают по окружности отверстия глубиной 6 см. Расстояния между отверстиями 4-7 см.

При подготовке к выращиванию вешенок экстенсивным способом в пнях сверлят отверстия по кругу. Если пень спилен у самой земли, сверлят отверстия с торца наискосок, начиная сверление недалеко от коры. Грибница распространяется быстро вдоль древесных волокон, а в других направлениях – медленно. Чистыми руками отверстия заполняют мицелием и уплотняют так, чтобы до краев оставался 1 см. Чтобы мицелий не высыпался, отверстия заделывают садовым варом. Это нужно для создания внутри древесины высокой концентрации углекислого газа. Для лучшего освоения мицелием гриба древесины целесообразно на полгода поместить засеянное бревно в полиэтиленовый мешок с мелкими прорезями.

Другой вариант технологии выращивания вешенок на пнях – сразу вкопать чурбан в землю. Грибы на вкопанных бревнах лучше переносят периоды без дождей. Выбирают место, с трех сторон затененное растениями и открытое с запада или востока. Лучше выбрать место в овражке, низине, где влажность земли и воздуха выше. При необходимости сажают дополнительные растения, которые обеспечат защиту от ветра.

Из всех вешенок, которые растут в России в лиственных лесах на широте южнее Москвы, самая вкусная – вешенка обыкновенная. Природные формы этого гриба требуют холодового шока для плодоношения. Поэтому они плодоносят поздней осенью. Чаще плодоносят гибридные сорта. Гибридный сорт вешенки НК-35 морозоустойчив, вкусен и не требует обязательного охлаждения для начала плодоношения. Грибы сорта НК-35, которые выращены экстенсивным способом на открытом воздухе, имеют коричневые шляпки, светлые при высокой температуре воздуха и совсем темные при низкой. Чем больше света, тем интенсивнее коричневая окраска шляпки этого сорта.

Для украшения сада при выращивании грибов вешенок на пнях можно поселить на чурбанах или пнях экзотические сорта: лимонно-желтую (Pleurotus citrinopileatus) и розовую (Pleurotus djamor). Они очень красивы, но менее вкусны.

Как подготовить грибные блоки для выращивания вешенок на даче на пнях

Для приготовления одного субстратного блока для выращивания вешенок объемом 6 л возьмите 6 л щепы из перемолотых свежих веток или сушеной щепы. Вместо щепы можно взять 6-7 л измельченной соломы или лузги от семян подсолнечника. Добавьте 200 г ячменя, овса или перловой крупы. Водой доведите массу субстрата до 3000 г. Добавьте в субстрат чайную ложку гашеной извести – Са(ОН)г.

Для изготовления маленьких блоков объемом 3 л при выращивании вешенок на даче надо уменьшить количество всех ингредиентов в 2 раза.

Перед тем как выращивать вешенки из грибных блоков массой 10-20 кг, после тщательного перемешивания набейте субстрат в полипропиленовые пакеты объемом 8 л или 4 литра. Затем вставьте в горло пакета и обвяжите бечевкой изготовленные из ваты или из чистого синтепона пробки диаметром 2-3 см.

Стерилизуйте или пастеризуйте субстрат прямо в пакете одним из способов. Затем, убедившись, что субстрат остыл до температуры ниже +30 °С, насыпьте в горлышко пакета от 50 до 100 г зернового мицелия вешенки. Разместите пакеты вертикально пробкой вверх в помещении с температурой от +16 °С до +26 °С для инкубации мицелия в субстрате. Спустя 3-4 недели субстрат зарастет мицелием и станет белым. Время зарастания зависит от температуры: при +24 ᵒС оно минимально, а при +16 °С оно может существенно увеличиться. Сделайте в мешке для выращивание вешенок стамеской 6-8 надрезов длиной 3-4 см. Поставьте пакет в помещение для плодоношения.

Можно подготовить субстрат для вешенок более экономным, так называемым «китайским» способом. Для блока массой 1,5 кг возьмите 3 л основы субстрата, добавьте 100 г зерна или крупы. Водой доведите массу субстрата до 1500 г. Добавьте в субстрат чайную ложку гашеной извести -Са(ОН)2. Набейте субстрат в полипропиленовый мешок объемом 4 л. Стерилизуйте или пастеризуйте субстрат прямо в незакрытом пакете одним из способов. После охлаждения субстрата ниже +30 °С завяжите пакет бечевкой совершенно герметично. На чистом столе чистыми руками разомните зерновой мицелий.

Сделайте стамеской или ножом 6 вертикальных равноотстоящих друг от друга прорезей размером 4 см в боковой поверхности мешка с субстратом. Вложите в каждую прорезь по 1 чайной ложке зернового мицелия. Заклейте герметично прорези в мешке скотчем. Для инкубации мицелия в субстрате разместите пакеты вертикально при комнатной температуре 16-26 °С. Спустя 4-7 дней убедитесь, что мицелий образовал белые пятна зарастания вокруг заклеенных прорезей. После этого сделайте крестовые прорези в скотче размером 2 х 2 см, на том же месте, где они были, и поставьте мешки обратно в комнату инкубации. Спустя 20-40 дней, в зависимости от количества внесенного мицелия и от температуры воздуха, субстратный блок для грибов вешенок станет белым и будет готов к плодоношению.

Как выращивать вешенки из грибных блоков и видео выгонки

Перед тем как выращивать вешенки, пакеты поставьте на полки или на землю в саду вертикально. Плодовые тела грибов будут плодоносить из надрезов в боковой поверхности. Оптимальная температура воздуха в этот период +13…+17 °С, влажность воздуха 70-90%. Такие условия в природе бывают только осенью или дождливым летом. Особенно мало влаги содержится в воздухе зимой в помещении с отоплением. Для увеличения влажности воздуха грибные блоки для выращивания вешенок нельзя просто накрыть пакетом: из-за высокой концентрации углекислого газа под пакетом вырастет гриб неправильной формы. Можно сделать из полиэтилена небольшую культивационную камеру с вентиляцией. Имеющиеся в продаже ультразвуковые увлажнители воздуха («холодный пар») могут подавать своим вентилятором свежий влажный воздух в камеру плодоношения. Надо приобрести также электротаймер, который будет включать увлажнитель на 5 мин каждый час. При наличии такого увлажнителя в осенне-зимний период можно вырастить хорошую вешенку на застекленной лоджии.

Летом при повышенной температуре появление зачатков плодовых тел при разведении грибов вешенок экстенсивным способом может задержаться. В этом случае надо устроить для мицелия «холодный шок». Поместить пакет с мицелием на 3 дня в холодильник или в погреб с температурой от 0 до +10 °С, а потом вернуть субстратные блоки на место их будущего плодоношения. Скорее всего, там быстро появятся многочисленные зачатки плодовых тел внутри перфорированного пакета. Теперь главное условие выращивания вешенок – высокая влажность воздуха при низкой концентрации углекислого газа. Такой микроклимат бывает среди густой растительности в тени. Для плодоношения вешенки надо выбрать место, защищенное от ветра и от прямых солнечных лучей. Для увеличения влажности воздуха можно поливать окружающие растения и почву. А после появления плодовых тел нужен полив по грибам.

В саду можно поместить мицелий в затененную с южной стороны теплицу и увлажнять воздух регулярными поливами. Если в теплице есть зеленые растения, а субстратных блоков с вешенкой немного, будут расти высококачественные грибы. При большом количестве блоков выделяется много углекислого газа, и грибы будут некрасивыми, вялыми, с вытянутой ножкой. Для создания нужных условий выращивания грибов вешенок нужно удалять из помещения углекислый газ, я для этого регулярно проветривать помещение или установить вентиляционную систему.

Собирайте урожай по мере их появления, пока еще края шляпки загнуты вниз, не распрямились полностью. Грибы аккуратно выламывайте из прорезей субстратного блока, раскачивая их вниз и вверх.

Посмотрите видео «Условия выращивания вешенок и выгонка грибных блоков», чтобы лучше понять технологию процесса:

Как выращивать грибы вешенки из блоков по нестерильной технологии

Вешенка обладает набором активных ферментов, который позволяет ей захватить субстрат в пакете и создать там высокую концентрацию углекислого газа до того, как там появятся плесени и анаэробные бактерии. Нестерильную технологию можно реализовать, если субстрат не сильно заражен плесенью. Таким субстратом могут быть перемолотые свежие ветки ивы или березы.

Технология выращивания вешенки нестерильным способом довольно проста. Поместите в таз 6 л щепы из свежих, перемолотых в садовом измельчителе веток ивы. Разбросайте по щепе гашеную известь (1 чайная ложка). Используя этот способ выращивания вешенок, измельчите в руках 200 г зернового мицелия и внесите его в щепу при помешивании. Залейте субстратную смесь таким количеством воды, чтобы довести массу субстрата до 3 кг.

Приготовьте пакет из полиэтилена, рассчитанный на 7 л содержимого. Сделайте для него синтепоновую пробку. Пробки нужны для защиты мицелия от грибных комариков и для того, чтобы вешенка не начала плодоносить раньше, чем вы этого захотите.

Для изготовления синтепоновой пробки достаточно отрезать кусок синтепона и скрутить его в виде цилиндрика диаметром 4 см и длиной 6 см. Для придания пробке из синтепона цилиндрической формы обмотайте его нитками так, как мотают клубок для вязания.

Набейте полученную смесь в полиэтиленовый пакет. Лучше, если высота пакета будет больше его ширины. Опустите пробку так, чтобы пакет был плотно набит субстратом. Горло пакета стяните бечевкой.

Как видно на фото, при выращивании вешенок нужно придать субстратному блоку прямоугольную форму, приклеив скотчем «уши» пакета к его дну, так чтобы он прочно стоял на полке пробкой вверх:

Для инкубации поставьте блок в помещение с температурой +20…+24 °С. Спустя неделю внутри пакета появятся белые звездочки грибницы, которая растет вблизи частиц зернового мицелия. Сначала в верхней части блока, где больше кислорода, а затем в нижней появятся белые пятна. Через 3-4 недели весь субстратный блок станет белым. С этого момента можно считать, что субстратный блок освоен мицелием и что сам субстрат уже превратился в полноценный субстратный мицелий. Его можно использовать для выгонки грибов или для засева новых партий субстрата.

Для выращивания грибов вешенок из полученных блоков с мицелием надо сделать в боковой стенке пакета шесть вертикальных 3-сантиметровых разрезов ножом и поставить блок в тенистое место сада для плодоношения. Грибы будут расти из этих разрезов.

Можно поступить проще – срезать горло мешочка вместе с пробкой, тогда грибы вырастут сверху. Пакеты поставьте на полки или на землю в саду вертикально. Оптимальные условия для этой стадии культивирования грибов – температура воздуха +13…+17 °С, влажность воздуха 70-90%.

А теперь посмотрите видео «Выращивание вешенок по нестерильной технологии»:

Выгонка мицелия вешенки при выращивании грибов

Мицелий для выращивания вешенок в количестве от 2 до 5% от массы субстрата вносят в субстрат в чистом помещении: насыпают в полиэтиленовые мешки и уплотняют. Оптимальная плотность субстрата 0,4-0,5 кг/л. Можно использовать полиэтиленовые мешки, заранее перфорированные круглыми отверстиями. Оптимальная масса субстратного блока 15 кг. Мешок крепко завязывают сверху шпагатом. Подготовленные субстратные блоки размещают на транспортных тележках и небольшими партиями перевозят к месту инкубации.

При многокамерной системе выращивания вешенки все фазы развития происходят в камерах с регулируемым климатом. Первые 20 суток в камере с оборудованием для выращивания вешенок держат температуру воздуха +24 °С, оптимальную для инкубации мицелия в субстрате, а вентиляцию свежим воздухом выключают. Затем резко понижают температуру воздуха до +15 °С и подают свежий воздух в полном объеме, чтобы инициировать начало плодоношения. Спустя 10 дней собирают грибы первой волны плодоношения, затем регулируют условия, так чтобы ускорить появление второй волны. Для того чтобы грибы вырастали равномерно по дням недели, камер должно быть много.

Большее распространение получила двухзональная, или двухкамерная система выращивания. Одну треть культивационной площади отводят под камеру инкубации, где мицелий осваивает субстрат. Остальную площадь – под камеру плодоношения, куда подают свежий воздух и где постоянно поддерживается температура +15 °С и относительная влажность воздуха 80%, оптимальные для плодоношения вешенки.

После инокуляции и изготовления субстратных блоков их перемещают в камеру инкубации. Вертикальное размещение блоков обеспечивает лучшую конвекцию воздуха внутри блока, но чаще их располагают горизонтально для экономии места. Для стартового ускорения освоения субстрата мицелием иногда блоки перфорируют стамеской лишь через 2-3 дня после их размещения в камере инкубации. Этот прием позволяет повысить содержание углекислого газа в субстрате в начале инкубации.

Оптимальная температура субстрата в центре субстратного блока при инкубации составляет +25…+27 °С. Предельные значения от +16 до +35 °С. Температура воздуха +20…+24 °С.

В зависимости от выбранной технология выращивания грибов вешенок относительная влажность воздуха должна быть 70-95% , концентрация углекислого газа высокая (более 2000 ppm). В фазе инкубации свежий воздух в культивационную камеру не подают. Необходимо такое размещение субстратных блоков, чтобы все они находились в одинаковых условиях и могли свободно отдавать свое биологическое тепло, чтобы избежать перегрева субстрата. При многоярусном размещении блоков для их охлаждения может потребоваться система обдува блоков рециркуляционными воздушными потоками. Свет не требуется, но допустим. После появления зачатков грибов на некоторых блоках с одинаковой датой изготовления всю партию блоков переносят в камеру плодоношения.

Выращивание грибов вешенок в помещении с ламинарным потоком воздуха

При выращивании вешенок в помещении с ламинарным потоком воздуха стеллажи для размещения блоков надо сделать так, чтобы блоки стояли вертикально в один ряд в виде одной сплошной стенки. Расстояние между стенками 1 м. Расстояние между ярусами по высоте составляет 70 см. Для предотвращения выпадения блоков в сторону прохода на уровне середины блоков кладется на крючки съемный арматурный пруток. Вертикальные стойки нужно установить через каждые полтора метра по длине стеллажа. Каждый стеллаж при выращивании грибов вешенок в помещении с ламинарным потоком воздуха крепится не менее чем двумя металлическими дюбелями к полу и двумя к потолку. С одной стороны стеллажа арматурные прутки приваривают к опорам, с другой их кладут на приваренные к опорам крючки. На время размещения субстратных блоков соответствующий пруток снимается и кладется временно на другой ярус.

Для постоянного удаления углекислого газа от сростков вешенки и для активизации испарения воды с поверхности плодовых тел нужно обеспечить движение воздуха вблизи плодовых тел со скоростью не менее 0,05 м/с. При условии высокой относительной влажности воздуха допустима большая скорость обдува грибов (до 5 м/с).

Для получения высококачественных плодовых тел в камеру культивации постоянно должно подаваться не менее 200 м3/ч свежего воздуха в расчете на одну тонну субстрата в камере. Зимой воздух с улицы должен быть нагрет и увлажнен, что требует больших затрат тепловой энергии. Нагрев с помощью электричества обходится особенно дорого.

Качество грибов и урожай зависят также от способа обдува грибов воздухом в камере, от способа рециркуляции воздуха. Самое плохое решение – это подача в камеру нагретого и увлажненного воздуха, который после однократного прохода через камеру удаляется в выхлопное окно с помощью вытяжного вентилятора. Надо, чтобы воздух сначала многократно прошел сквозь зону роста грибов и только после этого, «собрав» с грибов и с блоков углекислый газ, вышел на улицу.

Одна из таких систем рециркуляции воздуха – это обдув грибов ламинарным потоком воздуха.

Стенки с блоками располагают вдоль длинной стороны камеры на расстоянии 1 м одна от другой. Оставляют незанятый грибами коридор (проход) параллельный стойкам с грибами и отгороженный от них легкой перегородкой. В коридоре устанавливают осевые вентиляторы большой производительности, нагреватели и увлажнители воздуха. Такой коридор называют «климатическим коридором». Туда же подают свежий воздух. Воздух камеры прогоняется вентиляторами по коридору, там увлажняется и нагревается, а возвращается через зону размещения стенок с субстратными блоками. Воздух многократно циркулирует, обдувая грибы. Лишь насытившись углекислым газом, он удаляется в выхлопное окно под действием давления, создаваемого приточным вентилятором свежего воздуха, производительность которого много меньше, чем осевых вентиляторов в коридоре.

Здесь вы можете посмотреть видео выращивания грибов вешенок в помещении с ламинарным потоком воздуха:

Выращивание вешенок в помещении с вихревой системой рециркуляции воздуха

Мешки с субстратом в камере размещают в виде высоких вертикальных сплошных стенок, перпендикулярных к длинной стороне камеры культивации. Расстояние между соседними стеллажами составляет 1 м. Зона с грибами отделена от стен со всех сторон проходами. Ширина одного прохода 2 м, остальных трех – 1 м. Климатическим коридором служит продольный двухметровый проход, не отгороженный от зоны с грибами. В нем устанавливают струйный вентилятор. Над струей воздуха, создаваемой струйным вентилятором, подвешивают нужное количество мелкодисперсных увлажнителей (аэрозольные генераторы типа АГ-1). Свежий воздух подается в камеру через окно. Он вытесняет отработанный воздух вместе с выделенным грибами углекислым газом через выхлопное окно в потолке камеры. При умеренных температурах наружного воздуха его можно подавать отдельным вентилятором непосредственно с улицы. Но зимой воздух должен быть предварительно нагрет. Система предварительной подготовки свежего воздуха включает в себя радиальный вентилятор среднего давления в количестве не менее 200 м3/ч в расчете на каждую тонну субстрата.

Воздух забирается с улицы через противомоскитную сетку, проходит через предварительный нагреватель воздуха до достижения положительных температур, затем поступает в смесительный короб, где может смешиваться с воздухом камеры. Клапан регулировки в смесительном коробе позволяет регулировать количество воздуха по отношению к воздуху из камеры. Между смесительным коробом и вентилятором устанавливают основной электронагреватель воздуха или нагревательный теплообменник. В системе вентиляции свежий воздух нагревается до нужной температуры и поступает в «климатический коридор» через окно. Суммарную тепловую мощность двух нагревателей можно примерно оценить из расчета 2-3 кВт на каждые 200 м3/ч подаваемого свежего воздуха. Нагрев свежего воздуха и время включения аэрозольных генераторов регулируются так, чтобы температура воздуха в камере была +15 °С при влажности 80%. При отсутствии охладителей наружного воздуха летом свежий воздух может иметь более высокую температуру, но аэрозольные генераторы уменьшают ее на несколько градусов.

Мощная и узкая струя воздуха, создаваемая струйным вентилятором, организует циркулярное движение воздуха вокруг стеллажей с грибами. Сама струя и эти потоки в соответствии с законом Бернулли создают в камере градиент давления, который обеспечивает движение воздуха по проходам между стеллажами, омывающее грибы. В ближних к вентилятору проходах воздух движется к «климатическому коридору», а в дальних – от него.

Циркулярное движение воздуха вокруг стеллажей с грибами приводит также к циркуляциям воздуха вблизи грибов. Такая вихревая система рециркуляции воздуха улучшает удаление углекислого газа от грибов и от прорезей в мешках.

Струя воздуха в центральном проходе выполняет также функцию хорошего перемешивания воздуха камеры с теплым воздухом из вентилятора, с паром и с водным аэрозолем.

Посмотрите видео, как выращивать вешенки в помещении с вихревой системой рециркуляции воздуха:

Выращивание вешенок на субстратных брикетах

На крупных производствах используется оборудование для выращивания вешенок в виде автоматических брикетировщиков итальянского производства с производительностью порядка 360 брикетов в час. После охлаждения субстрата в тоннеле его выгружают электролебедкой на транспортерную ленту брикетировщика, где установлен дозатор мицелия и происходит посев субстрата. Затем инокулированный субстрат попадает в камеру пресса, где брикет формируется и упаковывается в перфорированную пленку.

Параметры готового субстрата для грибов вешенок: влажность = 70-74%, pH =7,5-8,5, азот общий (1\1общ) = 0,7-1,0%, Окраска равномерно коричневая, плотность субстрата 0,45-0,50 кг/л. Габаритные размеры брикетов субстрата вешенки 35 х 55 х 22 см, масса 20-22 кг.

Ниже приведен пример простого, реализованного на практике варианта выгонки грибов из брикетов. Субстрат в брикетах размещают на четырех четырехъярусных стеллажах. В камере размещается 20 т субстрата. Удельная нагрузка субстрата составляет 180 кг на 1 м2 пола камеры. Зимой воздух подогревается батареями парового отопления. Свежий воздух поступает в камеру плодоношения через форточки. Объем поступления свежего воздуха и температуру воздуха регулируют степенью открытия форточек. Поток воздуха проходит через стеллажи с грибами и удаляется вытяжным вентилятором. Воздух в камере увлажняется одним аэрозольным генератором типа АГ-1, который подвешен под потолком камеры в центральном проходе. Перед аэрозольным генератором подвешен осевой вентилятор производительностью 1700 м3/ч. Он создает струю воздуха, которая захватывает «туман» от генератора и перемешивает воздух в камере. Мелкодисперсный распылитель АГ-1 и вентилятор включаются вместе по таймеру.

Вытяжной вентилятор производительностью 5000 м3/ч вмонтирован в противоположную от окна стену камеры. Вентиляторы включаются по таймеру каждые полчаса на 5 мин. В летний период система отлично работает и позволяет получать грибы хорошего качества. В зимний период приходится ограничивать подачу воздуха из-за недостаточной мощности отопительной системы. Зимой во время работы вытяжных вентиляторов морозный свежий воздух заходит через форточку. Однако грибы не успевают замерзнуть и достаточно хорошо растут. Во время инкубации мицелия окна закрыты, вытяжные вентиляторы не работают. Приоткрывают окна и включают ненадолго вытяжные вентиляторы лишь в случае, если температура в центре блока поднимается выше +35 °С. После этого температура в камере поддерживается от +13 до +20 °С. Урожайность за две волны плодоношения достигает 20% от массы субстрата.

Подготовка субстрата для выращивания грибов вешенок в тоннеле

В шампиньонных комплексах в огромном количестве производят субстрат для вешенки в тех же тоннелях, что и шампиньонный компост. Хорошее качество субстрата для вешенки, сделанного в тоннеле на ферме, где делают шампиньонный компост, объясняется использованием оборотной воды из шампиньонного цеха с аэробными микроорганизмами. На фермах, где не производят шампиньоны, улучшают субстрат для вешенки добавкой в оборотную воду навоза в количестве до 10 кг на тонну соломы.

Стандартная технология подготовки субстрата для выращивания вешенок начинается с измельчения соломы. Измельчение соломы до частиц размером 3-8 см нужно для того, чтобы в дальнейшем было проще набивать субстрат в мешки. Солому увлажняют оборотной водой на бетонной площадке 1-5 дней, периодически переворачивая. Влажность соломы при загрузке тоннеля должна быть на уровне 78%. Тоннель заполняют соломой слоем до 2,5 м, так чтобы его поверхность была ровной. После пастеризации слой соломы существенно оседает. Для размещения 1 т соломы субстрата требуется около 1,5 м2 площади пола тоннеля.

После загрузки тоннель закрывают и включают рециркуляционную вентиляцию для выравнивания температуры в массе субстрата. Затем начинают добавлять 1% свежего воздуха. Зимой для начального разогрева субстрата для выращивания вешенок снизу вместе с воздухом подают пар. Через некоторое время в субстрате начинается подъем микробиологической активности. Субстрат начинает разогреваться сам, и для поддержания температуры пастеризации требуется все меньше пара и все больше (до 5%) свежего воздуха. Температуру повышают медленно, разогрев субстрата занимает 12 ч летом и до 24 ч зимой. Парогенератор должен обеспечивать подачу 25 кг пара в час на каждую тонну субстрата.

По достижении температуры +65 °С начинается процесс пастеризации. Во время пастеризации объем подачи свежего воздуха составляет 5% от общего объема рециркуляции, или 10 м3/ч на 1 т субстрата. После двенадцатичасовой пастеризации для последующей ферментации субстрат охлаждают до +50 °С (в течение 8-10 ч) за счет увеличения объема свежего наружного воздуха до 30%. Затем проводят ферментацию субстрата при +45…+50 °С от 24 до 48 ч при подаче большого объема свежего воздуха (20%). По окончании пастеризации или ферментации массу субстрата стараются быстро охладить свежим воздухом, который в этот момент впускают в объеме до 100%. При подготовке субстрата для вешенок его охлаждают до +28 °С зимой, а летом до +24 °С. Процесс охлаждения занимает от 12 до 24 ч в зависимости от сезона и температуры окружающего воздуха.

При приготовлении субстрата для вешенок его выгружают конвейером, лебедкой с системой подвижных полов (сеток), другими механизмами или вручную. Мицелий вносят в субстрат в пропорции от 2 до 5% от массы субстрата. Инокуляцию проводят в чистом помещении, расположенном рядом с камерой термообработки. Мицелий равномерно распределяют в субстрате и полученную смесь фасуют в полиэтиленовые мешки.

Как сделать субстрат для вешенок по гидротермической технологии

Наиболее доступная для малообъемного производства вешенки технология термообработки субстрата – это замачивание субстрата в мешках в горячей воде. Емкость для гидротермической обработки представляет собой металлический бак с электронагревателями воды в нижней части и с горизонтальной решеткой над нагревателями.

Перед тем как приготовить субстрат для вешенок по гидротермической технологии, измельченную солому в сухом виде загружают в новые или использованные плетеные полипропиленовые мешки, в которые обычно фасуют сахар. Можно также сделать субстрат из подсолнечной лузги без добавок или из равных частей древесной щепы и хлопковых очесов. Мешки с субстратом ставят вертикально, закрывают сверху распорами от всплывания и накрывают крышкой. Бак заполняют водой. Субстрат в мешках должен быть 96 полностью покрыт водой. Нагрев продолжается 12-13 ч. Температура воды не должна подниматься выше 82-85 °С. После того как температура будет достигнута, выключают нагреватели и выдерживают субстрат в воде в течение 4 ч. Затем воду сливают. А можно горячие мешки выгрузить из бака на решетчатый пол, где оставить на ночь. Утром начинают инокуляцию субстрата мицелием в отдельном чистом помещении. Субстрат забирают из бокса отдельными мешками и вытряхивают на инокуляционный стол. Температура субстрата при инокуляции не должна превышать +
30 °С.

Наряду с описанным выше есть другой вариант гидротермической обработки субстрата. Сухую солому или лузгу подсолнечника предварительно закладывают в емкость и накрывают тяжелым щитом, который не даст ей всплыть. Нагретую бойлерами или в специальных баках до температуры +80 °С воду наливают в емкость, так чтобы полностью закрыть субстрат. Температура воды после теплообмена с субстратом +70 °С. Субстрат оставляют под водой на ночь. Утром воду сливают. Спустя несколько часов начинают инокуляцию и изготовление субстратных блоков.

Субстрат из лузги подсолнечника допускает ускоренную гидротермическую обработку путем кипячения в воде. Лузгу подсолнечника фасуют в плетеные полипропиленовые мешки, выдерживают 4 ч в баке с теплой водой при температуре около +30 °С. Затем привязывают к мешкам веревку достаточной длины и погружают в бак с кипящей водой. Через 30 мин мешки вынимают из кипятка и подвешивают на веревках. С мешков стекает вода, и они просушиваются до следующего утра. После того как субстрат остынет до +30 °С, производят инокуляцию мицелием. Через одну порцию воды можно пропустить до5 порций субстрата.

Основным недостатком гидротермической технологии является сильное переувлажнение субстрата. При избытке воды в субстрате возникают анаэробные зоны. На субстратном блоке появляются темные пятна, развиваются плесени, в нижней части мешка скапливается вода, быстрее разводятся грибные мухи.

Наименьшее увлажнение дает варка субстрата с последующей просушкой мешков в подвешенном состоянии. Следует заметить, что избыточное переувлажнение субстрата меньше себя проявляет при использовании в качестве основы хлопковых очесов.

Приготовление и обработка субстрата для вешенок водяным паром

Субстрат сначала увлажняют тем или иным способом до нужной влажности (W = 60%) затем его кладут на сетки в бак и под негерметичной крышкой обрабатывают паром 4 ч, считая с момента разогрева субстрата до +90 °С. Подачу пара прекращают и оставляют субстрат остывать на ночь. Утром переносят субстрат в чистое помещение для инокуляции. Эта технология хорошо себя зарекомендовала при обработке субстрата с хлопковыми очесами. Удобно использовать небольшой бак с внутренними размерами 1,0 х 1,0 х 1,0 м, который имеет штуцер для слива воды и систему подачи пара под субстрат. Внутри бачка приварены уголки, на которые устанавливают армированные уголком сетки для субстрата. Сетки с ручками размером 100 х 33 см устанавливают по три на каждый этаж. На сетку раскладывают предварительно замоченный субстрат слоем 20 см. На каждой сетке лежит вес 30-35 кг. После термообработки такую сетку два работника легко поднимают и относят на стол для инокуляции.

В средней климатической полосе России рациональнее использовать березовые и осиновые дрова. На грибной ферме в Волоколамском районе успешно выращивают вешенку на щепе осины, обработанной паром. Древесные стволы диаметром не более 20 см измельчают в дробилке до мелкой щепы размером 10-30 мм. Более толстые дрова приходится рубить на несколько частей перед перемалыванием. Естественная влажность дров составляет 40-50%. Содержание азота в древесине всего около 0,1%. Поэтому в субстрат дополнительно добавляют зерно овса или ячменя в количестве 20% от массы древесины. Термообработку и перемешивание делают в субстратной машине, которая представляет собой вращающуюся на оси бочку. В нее можно удобно загрузить щепу и зерно, залить воду, подать пар и все перемешать.

Древесную щепу загружают пневматически пылевым вентилятором в субстратную машину. Поскольку щепа довольно тяжелая, загрузка происходит быстро. Затем добавляют зерно овса или ячменя из расчета 20% от массы щепы и воду. Количество воды рассчитывают, исходя из исходной и нужной влажности субстрата. Оптимальная влажность субстратной смеси от 65 до 70% – в этом случае в субстрате не будет свободной воды. Затем, перемешивая эту смесь, подают пар для нагревания. Смесь нагревают до +90°С и выдерживают при этой температуре 2 ч. Подача пара не сильно увеличивает влажность субстрата, но все же при отработке технологии надо измерить влажность готового субстрата и скорректировать количество добавляемой воды.

Вместо субстратной машины можно использовать пропарочный бак, но в таком случае щепу предварительно перемешивают с зерном и необходимым количеством воды на чистом бетонном полу.

После охлаждения в субстрат добавляют мицелий, тщательно перемешивают и фасуют. Масса мешка составляет 16-18 кг.

Длительность инкубации при обработке субстрата для вешенок на смешанном с зерном древесном субстрате составляет 25 дней. Урожайность грибов на первой волне составляет от 15 до 18% от массы блока. Вешенки получаются красивыми, плотными и ароматными.

Как подготовить субстрат для вешенок экономичными способами

Чтобы сделать субстрат для вешенок, можно использовать один из предложенных ниже экономичных способов.

Ксеротермическая обработка субстрата. При применении этой технологии расходуется меньше энергии на нагрев пара, поскольку теплоемкость сухой соломы меньше теплоемкости влажной. Паром обрабатывается сухая солома, затем в субстрат на чистом полу добавляется холодная чистая вода. Измельченная солома поступает по транспортеру или пневмотранспортеру в бункер термообработки, где ее температура доводится паром до +95…+100 °С. Обработка при этой температуре продолжается 1-2 ч. Солома для ксеротермической технологии должна быть без плесени. После ксеротермической обработки всегда остаются сухие участки соломин, а для уничтожения сухих спор плесеней нужна температура +160 °С.

Анаэробная ферментация субстрата в воде – это выдерживание субстрата в воде без доступа воздуха при температурах от комнатной до +60 °С. Субстрат выдерживают до трех суток. При этом вырабатывается его защита от плесеней. Качественными показателями готовности субстрата являются неприятный запах анаэробных процессов и наличие бактериальной пленки на поверхности воды. Снижение температуры до +30…+40 °С приводит к тому, что запах становится непереносимым и ухудшаются свойства субстрата. При низких температурах ферментация занимает от одной до двух недель, но низкотемпературная анаэробная обработка, несмотря на свою экономичность, широкого распространения не получила. Все недостатки гидротермии характерны и для анаэробной ферментации (кроме большого энергопотребления).

Как ещё можно приготовить субстрат для вешенок

Ещё можно подготовить субстрат для вешенок путем обработки в герметичных бочках без доступа воздуха и без термической обработки.

Обработка субстрата в герметичных бочках без доступа воздуха. Замоченный до нужной влажности субстрат обрабатывается в воздушной среде, но без доступа свежего воздуха во время термообработки. Пастеризация без доступа воздуха проводится при температуре +60…+70 °С в герметичных емкостях. Отличие от гидротермии и от анаэробной ферментации заключается в отсутствии свободной воды в промежутках между частицами субстрата. Субстрат обрабатывается в термокамере в герметично закрытых бочках. Кислород воздуха расходуется полезной микрофлорой субстрата, поэтому крышки бочек присасываются к бочкам за счет разности давлений. Результат технологии достаточно хорош при влажности субстрата 65%. Нужен точный расчет количества добавляемой воды.

Изготовление субстрата без термической обработки. Лузга подсолнечника, прогретая на маслобойном заводе, не бывшая под дождем, может дать хороший результат без термической обработки. Лузгу замачивают 2 суток при комнатной температуре в воде с гашеной известью, которая не растворяется и в основном остается на дне емкости. Затем ее оставляют на ночь на сетке для стекания воды. Утром добавляют мицелий в количестве 1-3% и засыпают в перфорированные полиэтиленовые мешки, рассчитанные на 10 кг субстрата. Урожай на первой волне достигает 18% от влажной массы.

Выращивание грибов вешенок на стеллажах

В некоторых хозяйствах, предназначавшихся для выращивания шампиньонов, успешно выращивают вешенку на стеллажах. Засеянные мицелием субстратные брикеты плотно укладывают на стеллажи шириной 140 см в виде грядки толщиной 20 см. Перфорацию делают только сверху. При использовании насыпного, засеянного мицелием вешенки субстрата его насыпают на стеллаж ровным слоем, уплотняют и накрывают сверху перфорированной полиэтиленовой пленкой. При выращивании вешенок на стеллажах грибы буду расти вертикально вверх, а их форма будет почти симметричной, как у грибов, растущих на земле.

Параметрами климата в камере управляют в соответствии с заданным графиком культивирования. Рассмотрим для примера типичный вариант шампиньонной камеры. Ширина камеры со стеллажами для вешенок составляет 6,0 м. При высоте камеры 2,8 м в ней можно разместить 4-ярус-ные стеллажи. Ширина среднего прохода точно 1 м. Длина стеллажей 17,5 м, ширина 140 см. Расстояние от пола до полки 1-го яруса 20 см, между полками (по высоте яруса) 60 см. Для насыпного субстрата нужна полка в виде корыта с бортиками 20 см. На полке субстрат толщиной 20 см, над ним воздушный промежуток 35-40 см. Субстратные брикеты кладут вплотную в виде четырех линий шириной 35 см. Получается ширина грядки 140 см. Полная загрузка камеры – 20 т субстрата. Для нормального развития грибов вешенки в период плодоношения вентиляция свежим воздухом должна быть не меньше, чем 200 м3/ч на тонну субстрата. Для продавливания воздуха, через систему кондиционирования с полиэтиленовым воздуховодом потребуется давление 400 Па. В данном случае требуется радиальный
вентилятор производительностью 4000 м3/ч при рабочем давлении 400 Па. Полиэтиленовый воздуховод в камере представляет собой надутый воздухом полиэтиленовый рукав диаметром около 50 см, снабженный направленными вниз форсунками диаметром 6 см. Воздуховод подвешивается под потолком посередине центрального прохода, так чтобы поток воздуха из форсунок был направлен вертикально вниз. Длина воздуховода 17 м. Дальний от кондиционера конец воздуховода заглушается. Воздуховод изготавливается из полиэтиленового рукава шириной 80см при толщине пленки 100 мкм. Расстояние между отверстиями-форсунками 50см, а число форсунок в воздуховоде 33.

При достаточно большой скорости истечения воздуха из форсунок начинается циркулярное движение воздуха вокруг стеллажей – воздух опускается в проходе с воздуховодом и поднимается в проходах, где воздуховодов нет. При выращивании грибов вешенок на стеллажах струи воздуха из форсунок создают в верхней половине прохода пониженное давление, в нижней половине – повышенное. Разность давлений заставляет двигаться воздух над поверхностью грядок. Такая система распределения воздуха хорошо перемешивает воздух камеры и выравнивает температуру воздуха по объему помещения. Урожайность вешенки – около 20% по отношению к массе субстрата. Вырастают плотные, тяжелые грибы отличного качества.

Технология выращивания вешенок: как вырастить грибы в мешках в теплицах

Существует ещё одна технология выращивания вешенок – в мешках, размещенных в теплицах. Она применяется в некоторых хозяйствах в осенне-зимний период, в перерывах между оборотами овощных культур. Агрокомбинат «Московский» долгое время успешно практиковал выращивание вешеноки в теплицах, свободных от овощей в зимнее время. Пустые стеклянные теплицы не могут держать снег на крыше, поэтому воздух в них подогревают всю зиму. Тепло для выращивания грибов получается бесплатным.

Технология выгонки грибов в АГК «Московский» была предельно проста. Подготовленный в тоннелях пастеризации субстрат перемешивали с мицелием (3%) и засыпали в полиэтиленовые мешки по 20 кг субстрата в каждый. Мешки для выращивания грибов вешенок завязывали, перфорировали ножами их боковую поверхность и отвозили на инкубацию в свободное бетонное овощехранилище или в складское помещение площадью до 800 м2. Мешки ставили на пол с небольшими промежутками, а температуру воздуха поднимали до +5…+10 °С переносными нагревателями. После этого субстратные блоки, разогреваясь сами, помогают нагревателям. Температуру воздуха в теплицах для грибов вешенок поддерживали в диапазоне +20…+28 °С в зависимости от температуры субстрата внутри блоков, которая не должна превышать 35 °С. Спустя 20-25 дней те блоки, которые обросли мицелием, перевозили для выгонки грибов в теплицу.

В теплицах площадью более 1000 м2 используется оборудование для выращивания грибов вешенок с нагревательными регистрами по периферии, системой дождевания (полива) и открываемыми фрамугами для вентиляции. На землю был насыпан слой сосновой щепы толщиной 5 см. Нет ни вентиляторов, ни датчиков влажности воздуха, ни измерителей содержания СО2. В морозные дни вентиляция свежим воздухом осуществлялась лишь за счет щелей в воротах, иногда открываемых для вывоза тележек с собранными грибами и для размещения новых мешков с субстратом. Для увлажнения почвы и воздуха проводили два полива в сутки. Чтобы вырастить грибы вешенки в теплице, поливы (интенсивное дождевание по всей поверхности теплицы) включали на 10 мин в полдень и в 3 ч дня. Чтобы избежать пожелтения грибов (их бактериоза) надо следить, чтобы к вечеру грибы просыхали от воды. Единственный параметр, который поддерживался автоматически, это температура воздуха +12…+15 °С. Фрамуги вентиляции при выращивании в теплице грибов вешенок открывали только иногда, весной или осенью. За счет низкой плотности размещения субстрата (менее 50 кг/м2 поверхности земли) и большого объема воздуха в теплице грибы росли высококачественными. Урожайность достигала 17% за цикл культивации 90 дней (3 волны).

На тепличный грунт насыпают слой щепы или опилок толщиной 4-6 см. В дальнейшем это покрытие в период плодоношения постоянно поддерживают во влажном состоянии. Испарение воды со щепы обеспечивает нормальный режим влажности воздуха для формирования качественных грибов.

Поделиться статьей:

Как вырастить грибы вешенки. Выращивание вешенки в домашних условиях

Любители грибов в последнее время не всегда могут похвастаться большими запасами этого деликатеса. То погода стоит неблагоприятная, то мучают опасения сбора ядовитых грибов, так как они насыщены вредными веществами из-за близости железных или автомобильных дорог. А ведь многие просто обожают грибы в разных видах – соленом, маринованном, сушеном и жареном. Есть, конечно, умельцы, которые научились выращивать грибы в домашних условиях. Например, шампиньоны при хорошем уходе и правильном содержании дают хорошие урожаи. Только вот процесс этот отнимает очень много времени, терпения и сил и выгоднее заниматься выращиванием шампиньонов в промышленных масштабах.

Вешенки – это лесные грибы, которые растут в природных условиях в течение длительного периода (с ранней весны и почти до конца осени). Грибники их очень любят за вкусовые качества, питательность и за удобство сбора, так как растут вешенки большими группами на пнях, оставшихся от ивы, осины, тополя и липы. Грибы можно встретить практически в любых лесных регионах.

Внешний вид вешенок, а точнее их окраска, меняется в зависимости от возраста. Темные гладкие шляпки молодых грибов постепенно приобретают сероватый оттенок, а позднее становятся почти полностью белыми. Средний диаметр шляпок – от 5 до 15 см. По вкусовым характеристикам вешенки напоминают белые грибы и могут стать прекрасной альтернативой шампиньонам.

Полезные свойства вешенок

• Содержат почти все витамины группы В.
• В их составе – провитамин А, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота.
• Способствуют понижению холестерина в крови.
• Нормализуют артериальное давление.
• Повышает иммунитет и сопротивляемость организма к появлению опухолей разных видов.
• Способствуют выведению из организма вредных радионуклидов.

Как вырастить вешенки в домашних условиях

Наблюдательные грибники давно изучили условия выращивания грибов в лесу и применяют на практике эти знания, приспособив для разведения вешенок свои приусадебные участки. Уход за ними простой и не требующий больших материальных вложений.

Приобретение и хранение мицелия

Мицелий – это основа выращивания грибов, поэтому его качество должно быть на высоком уровне. Очень важно, чтобы в составе мицелия не было примесей других видов грибов и не было ни малейшего намека на присутствие болезнетворных организмов. Это необходимо учитывать при его приобретении и пользоваться только услугами специализированных магазинов. Количество мицелия зависит от площади, на которой планируется выращивать вешенки. Условия хранения – прохладное помещение или нижняя полка холодильника. Максимальный срок хранения – 90 дней.

Подготовка места и почвы

Земельный участок для выращивания грибов вешенки может находиться на обычном огороде и плодовые деревья поблизости не помешают, так как грибам прекрасно подойдет рассеянное освещение. Потребуется только подготовить необходимый субстрат. Для этого нужно принести из лесного массива валежник или ветки отмерших деревьев (липы, ивы, березы или осины). Можно использовать и пни этих деревьев, только порубленные на мелкие части. Ранней весной все эти древесные заготовки (во влажном состоянии) нужно поместить в помещение с плюсовой температурой (например, в погреб или подвал) и обильно пропитать их мицелием. Наличие освещения для этой процедуры необязательно. Когда мицелий приживется на заготовках, а об этом будет свидетельствовать большое количество белых нитей на них, можно начинать подготовку к посадке.

Посадка

Сначала нужно сделать лунки на выбранном участке, а затем уложить в них древесные заготовки. Дно лунок рекомендуется покрыть хорошим слоем гумуса и смесью земли с опилками. Основной уход за грибными грядками заключается в своевременном и регулярном увлажнении.

Полив

Объем поливной воды на квадратный метр площади – не менее 5 л (в летнее время). Обязательный полив необходим минимум один раз в 7-10 дней. Грядки должны постоянно находиться в увлажненном состоянии.

Сбор урожая

При начале выращивания грибов в весенний период и при правильном уходе и содержании грядок первый сбор грибов может порадовать своих владельцев уже в конце лета – в начале осени. Опытные садоводы и огородники советуют не спешить с уборкой урожая, чтобы дать возможность вырасти большей части грибов и сравнить их внешние характеристики. Это необходимо для того, чтобы избежать случайного попадания несъедобных экземпляров. Лучше срезать самые крупные грибы с большим диаметром шляпки.

Способов выращивания вешенки несколько. Например, можно организовать целые грибные плантации в больших помещениях с искусственным освещением или выращивать их в обычной банке на подоконнике. Но вышеописанный способ все же является наиболее оптимальным для любителей дачи и огорода. Вырастив вешенки самостоятельно, можно убедиться еще раз в их питательности и огромной пользе. Вешенки – достойная замена шампиньонам.

Как вырастить грибы вешенки на огороде (видео)

Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной клумбы

Если вы хотите попробовать выращивать собственные грибы, но вам не нравится делать это в помещении, грибная грядка на открытом воздухе — отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Как можно выращивать грибы на открытом воздухе? Вы можете выращивать некоторые виды грибов, такие как королевская строфария, устрица или вяз, на открытом воздухе на грибной грядке. Все, что вам нужно, это щепа, мешок с икрой и место для выращивания, где вы можете постоянно поддерживать его во влажном состоянии.

Многие люди спрашивают меня, могут ли они выращивать грибы на открытом воздухе в своем саду. Да, ты можешь! В этой статье я покажу вам красивый и простой способ сделать это с помощью грибной клумбы на открытом воздухе.

Стоит отметить, что грибы в саду можно выращивать и на бревнах. У нас есть отдельное руководство «Как выращивать грибы на бревнах», если вы тоже заинтересованы в этом.

Как создать садовую грибную клумбу

Сегодня я сосредоточусь на том, как выращивать гриб King Stropharia на древесной щепе в открытом грунте.Король Строфария иногда также называют садовым гигантом или винным колпаком.

Это прекрасный гриб, который прекрасно растет на грядках из щепы, поэтому отлично подходит для начинающих.

Король Строфария иногда также называют садовым гигантом или винным колпаком. Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из щепы, поэтому он отлично подходит для начинающих.

1. Найдите место для установки кровати

Мы хотели дать нашим грибам определенное место для роста.Итак, мы начали с создания приподнятой грядки, а затем выложили ее картоном.

Картон поможет сохранить немного влаги под всем, а также поможет подавить любые сорняки в почве внизу.

Вы можете сделать это на приподнятой грядке или найти место под деревом или кустами в вашем саду. Иногда люди делают это и под тем местом, где у них растут растения.

Мицелий действительно может благотворно влиять на корни растений и ускорять их рост, если все сделано правильно.

На самом деле не имеет большого значения, где и как вы решите установить грибную клумбу. Основная идея заключается в том, что вам нужно место, которое вы можете заполнить древесной стружкой и где вы можете позволить грибам расти.

В идеале, это должно быть место, где они не будут слишком быстро высыхать.

2. Начните укладывать грядку древесной стружкой и грибами.

Вы хотите начать свою грибную грядку с создания первого слоя древесных стружек поверх картона, который вы положили.

Для этого можно использовать любую измельченную древесную щепу или садовую мульчу. Однако избегайте использования любых видов древесной щепы, обработанной химикатами.

Поверх первого слоя щепы вы начнете создавать чередующиеся слои грибной икры и древесной щепы, почти как лазанью.

Положите примерно половину грибной икры поверх первого слоя щепы.

Мы использовали около 3 килограммов нерестилища King Stropharia на площади около четырех квадратных метров.

Затем еще один слой щепы поверх грибов. Вы хотите поместить икру между слоями щепы.

Нерест будет продолжать расти в ближайшие месяцы, и будет использовать древесную стружку в качестве пищи для выращивания грибов.

Дополните второй слой щепы еще одним слоем порождения. Обязательно в течение всего этого процесса распределите каждый слой равномерно по всей поверхности кровати.

Добавьте третий слой древесной стружки поверх грибной икры и равномерно распределите ее по всей грядке.Теперь вы закончили работу с древесной стружкой и грибами.

3. Покройте всю кровать соломой

После того, как вы израсходовали всю древесную стружку и грибную икру, вы собираетесь покрыть все это толстым слоем соломы. Солома действует как мульча.

Это предотвратит чрезмерное высыхание кровати под ней, а также поможет сохранить любой дождь или воду, которая падает на нее. Он также обеспечит немного тепла и теплоизоляции в холодные месяцы.

Теперь, когда мы закончили слой соломы, пора по-настоящему хорошо пропитать всю грядку водой. Мы хотим, чтобы в первые несколько недель роста было достаточно влаги.

Мы собираемся продолжать поливать ее в ближайшие недели и месяцы, поэтому убедитесь, что вы устанавливаете свою грядку в таком месте, к которому можно легко добраться из садового шланга.

Самое большое, что может пойти не так с грибной клумбой на любом этапе процесса, — это то, что она может высохнуть.

Итак, главное, что нам нужно сделать, это убедиться, что в нем всегда достаточно влаги, чтобы мицелий под древесной щепой мог расти и питаться.

Чтобы помочь с этим, я также предпочитаю покрыть кровать слоем теневой сетки. Под большим деревом в этом нет необходимости. Но так как я решил поставить свою кровать на незащищенное место, я добавил теневую ткань, чтобы обеспечить много дополнительного оттенка.

Это также поможет предотвратить любые сверхдетерминированные сорняки, которые потенциально могут прорасти через солому.

4. Уход за грибной клумбой

Теперь ваша грибная грядка готова. С этого момента замачивайте кровать водой не реже одного раза в неделю. Очевидно, что если идет дождь, вам не нужно этого делать.

Но просто следите за ним и регулярно поливайте, чтобы он не пересыхал.

Что касается нашей кровати, мы оставили ее на два месяца, прежде чем снова погрузиться в нее, чтобы посмотреть, как она поживает. По прошествии двух месяцев вы уже заметили серьезные признаки жизни.

Вы должны увидеть белые нити жизни, растущие по всей кровати.Это мицелий икры, который оживает и проедает древесную стружку и солому.

Через полгода после посадки мы стали видеть, как появляются грибы. Посадили в марте, а в сентябре начали видеть грибы.

5. Сбор грибов

Единственное, в чем вы хотите убедиться, работая с садовыми гигантами, — это собрать их до того, как они станут слишком большими.

Когда крышка открывается слишком широко, вы обнаруживаете, что она начинает довольно быстро распадаться, и туда любят попадать всевозможные жуки и насекомые.

Мы были там, чтобы забрать их как раз вовремя. Если вы получите их красивыми и молодыми, то эти грибы просто восхитительны.

Вы можете приготовить их и полакомиться ими так же, как и многие другие грибы.

6. Определите свои грибы перед едой

Прежде чем съесть грибы в своем саду, сначала определите их. Убедитесь, что у вас есть правильный сорт, который вы вырастили.

Если вы выращиваете грибы King Stropharia, у них должны быть отчетливые красноватые шляпки, которые трудно спутать с большинством других видов грибов.

Я бы не стал выращивать грибы Agaricus (шампиньоны, кремини, портобелло) на грибной грядке. Причина в том, что их легко спутать с несколькими ядовитыми видами мухомора.

Хотя маловероятно, что дикий гриб может появиться на вашей грибной грядке и случайно оказаться на вашей тарелке, если он будет похож на сорт, который вы выращиваете.

Шампиньонов много и они дешевы в большинстве продуктовых магазинов. Так что не стоит рисковать выращивать их дома.

Выбирайте более экзотические сорта, которых нет в магазинах, чтобы получить максимум удовольствия от грибной клумбы.

7. Ежегодное кормление

Чтобы такая грибная грядка сохранялась, вам просто нужно каждый год подкармливать ее новым слоем древесной щепы, и вы должны продолжать собирать грибы на долгие годы.

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы снова пройти весь процесс наслаивания лазаньи.

Просто налейте столько щепы, чтобы покрыть всю грядку, а затем тщательно разгребите грядку, чтобы свежая щепа смешалась с укоренившимся мицелием.

Если вы хотите выращивать грибы для бизнеса или создать собственную грибную ферму, прочтите эти руководства:

Устранение неполадок на грядках с грибами, которые не растут

Может быть множество причин, по которым ваши грибы могут расти не так, как вы хотите. Вот некоторые важные вещи, на которые вам следует обратить внимание.

1) Он загрязнен

В мире удивительно много маленьких тварей. В любом конкретном образце грязи или воздуха, вероятно, есть несколько различных типов бактерий, плесени и дрожжей.

Когда вы выращиваете грибы на открытом воздухе на грядке, вы отказываетесь от стерильности и контроля над окружающей средой, которые вы получали при выращивании в помещении.

Это просто риск, на который вы идете, выращивая грибы на открытом воздухе. Вы надеетесь, что ваш мицелий приживется и превзойдет все, что может претендовать на ту же площадь.

2) Недостаточно влаги

Икра грибов требует высокого уровня влажности и большого количества влаги для роста. Кровать всегда должна быть слегка влажной и опрыскивать ее водой, когда она начинает высыхать.

Обращайте пристальное внимание и проверяйте свои кровати хотя бы раз в пару дней. Вы можете потрогать щепу руками, чтобы проверить, остались ли они влажными.

3) Слишком много влаги

Слишком много влаги С другой стороны уравнения, люди иногда настолько обеспокоены высыханием своих грибов, что поливают слишком много. Слишком много влаги может привести к появлению плесени.

Убедитесь, что в грибной клумбе есть достаточный дренаж. Вы никогда не захотите стоячей воды.

Прежде чем создавать грибную клумбу, примите во внимание, как вода стекает с вашего участка, и особенно не строите нигде, склонной к скоплению воды.

4) Недостаточный воздухообмен

Это может быть частой причиной провала грибных проектов в помещении. Но на улице это обычно не проблема. Просто убедитесь, что на вашей грибной клумбе много свежего воздуха.

Возможно, вы не захотите ставить его в тесном дворе между зданиями, где, например, совсем нет ветра.

5) Вы получили плохое возрождение

Икра грибов — это живое существо, и оно может умереть по пути от вашего поставщика к вам. Или же ваша грибная икра может быть заражена еще до того, как дойдет до вас.

Покупайте только у надежных компаний, у которых короткое время доставки. Как только грибной гриб будет доставлен, постарайтесь как можно скорее уложить его в постель.

Если вам нужно подождать до выходных, чтобы добраться до него, ничего страшного. Но не оставляйте его сидеть на несколько недель подряд, иначе он начнет ослабевать и, возможно, начнется заражение.

Если вы не думаете, что сможете вынести его на улицу дольше недели, положите его в холодильник, чтобы немного продлить срок его службы.

6) Неправильная среда выращивания

Грибы, которые растут в тропической среде, не будут расти и в более прохладном климате. Точно так же грибы из более прохладного климата могут столкнуться с трудностями в жару. Королевская строфария, вешенки и вязы хорошо растут для нас в Великобритании. И мы знаем, что они хорошо растут в аналогичных климатических условиях большей части Европы и Северной Америки.

Но если вы живете в Австралии, Африке или Южной Америке, вы можете поискать виды, которые больше подходят для вашего региона.

У всех грибов есть свои любимые блюда. Не пытайтесь выращивать древесные грибы в грязи и наоборот. Заранее изучите свой конкретный вид, чтобы увидеть, где он процветает.

7. Вы недостаточно терпеливы

Вешенки вырастут из наших наборов до полноразмерных всего за 14 дней, но этого нельзя ожидать от новой грибной грядки.

За кулисами делается много всего, чтобы наши наборы были готовы к употреблению, как только они будут открыты. Вам придется подождать, пока на вашей новой грибной клумбе произойдет несколько этих шагов.

Мицелий необходимо немного, чтобы заселить субстрат и начать производить грибы. Ожидайте, что пройдет около шести месяцев, прежде чем ваша грибная грядка начнет давать первые грибы.

В зависимости от того, в какое время года вы их сажаете, это может занять целый год. Так что наберитесь терпения и не ждите, что в первые пару месяцев после того, как вы заправили постель, начнется густой прилив грибов.

Связанные вопросы

В: Если грибы могут расти на открытом воздухе на таких грядках, почему люди так беспокоятся о стерилизации и т. Д.?

A: Наша точка точно! Мы думаем, что акцент на стерилизации немного преувеличен, особенно для агрессивных видов, таких как вешенки.

Если вы просто дадите им основы того, что им нужно для роста, вы удивитесь, какого успеха вы добьетесь.

Но, конечно, вы не получите такого большого и стабильного урожая грибов, как выращивание в закрытых помещениях в контролируемых условиях.

Q: Сколько фунтов грибов вы можете собирать еженедельно, выращивая на грядке того размера, который вы использовали (4 квадратных метра?)

A: Грядки с грибами не дают урожай каждую неделю. Это более спорадически, обычно позже летом или осенью после дождя.

Прошлой осенью мы собрали с нашей грядки около 1 кг грибов King Stropharia. Выращивая грибы на открытом воздухе, вы жертвуете более интенсивным трудом в обмен на более низкие урожаи.

Q: Когда ткань тени снимается с грибной клумбы?

A: Хороший вопрос! Мы сняли сетку для теней только тогда, когда увидели, что начали расти грибы.

В конце лета пару раз в неделю стали проверять под тенью. Мы сняли его и регулярно поливали грядку, когда увидели, что они начали расти.

Q: Как не дать вредителям уничтожить ваши грибные посевы на грядках?

A: При выращивании на открытом воздухе трудно остановить вредителей.Слизни, черви и даже более крупные животные, такие как птицы и белки, похоже, любят грибы так же сильно, как и мы.

Не рекомендуется использовать какие-либо пестициды для обработки грибов, так как они могут абсорбироваться грибами. Лучше всего просто собирать урожай на раннем этапе, прежде чем крышка откроется.

В: Умрет ли мицелий зимой, или он останется в спящем состоянии и будет снова заселяться естественным путем, когда погода снова потеплеет? Есть ли диапазон температур, который, по вашему мнению, возможен?

A: Да, мицелий просто остается бездействующим при более низких температурах и снова начинает расти при нагревании.Он может без проблем пережить зиму даже в более холодном климате.

Идеальная температура для роста мицелия составляет от 10 ° C до 30 ° C.

Если у вас остались вопросы о грибах, прочтите мои статьи ниже, чтобы найти ответы:

Заключение

Как видите, древесная щепа — действительно простой способ выращивания грибов в домашних условиях на грядке. Все, что вам нужно, это щепа, грибная икра и место для этого.

Плюс способ убедиться, что кровать не высыхает.Затем вы просто позволяете мицелию делать большую часть работы. Он просто хочет питаться древесной стружкой, поэтому просто дайте ему подходящие условия, и он это сделает.

Вы можете сделать этот же метод с некоторыми другими видами грибов, такими как вешенки и вязы. Поищите в Интернете нерестилищ, возьмите щепки и попробуйте.

Надеюсь, я вдохновил вас попробовать вырастить грибы дома!

Полное руководство по грибным субстратам

Чтобы успешно выращивать грибы, необходимо использовать правильный субстрат.

Использование субстрата для выращивания грибов эквивалентно использованию почвы для выращивания растений. Именно здесь грибы будут получать все свои питательные вещества во время роста.

Так же, как растениям требуется почва с разными свойствами, разные виды грибов предпочитают определенные типы субстратов.

К концу этого руководства вы узнаете, что такое грибной субстрат и для чего он используется. Вы узнаете несколько распространенных рецептов субстрата для грибов и предпочтительные субстраты для разных грибов.Мы также научим вас пастеризовать или стерилизовать субстрат и многое другое.

Что такое грибной субстрат? Для чего это используется?

Субстрат для грибов — это материал, в котором грибной мицелий может расти и закрепляться. Субстрат обеспечивает грибы питательными веществами, влагой и энергией, которые им необходимы для роста и плодоношения.

Гроверы используют множество различных субстратов. У разных видов грибов есть свои предпочтения. Поэтому важно сочетать грибы с правильным субстратом, чтобы иметь наибольшие шансы на успех.

Что делает грибной субстрат хорошим?

Хороший субстрат — это плотный древесный волокнистый материал, такой как лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза. (Они содержат много углерода, который является основным источником пищи для вашего мицелия.) Вот несколько важных вещей, о которых следует помнить при выборе субстрата:

1. Ваш субстрат должен содержать от 1 до 2 процентов азота. Большинство субстратов (например, опилки или солома) требуют добавления дополнительных материалов, чтобы достичь этого порога.
2. Ваш субстрат должен содержать небольшое количество магния, калия, кальция, серы и фосфора. Большинство сырых субстратов уже содержат эти минералы, но это зависит от того, откуда был взят материал. Скорее всего, вам придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, нужно ли вам добавлять дополнительные минералы.
3. Ваш субстрат должен быть слабокислым, с уровнем pH около 5-6,5.

Подготовка основания

Прежде чем субстрат можно будет инокулировать спорами грибов или мицелием, сначала его необходимо подготовить.В субстрат нужно будет добавить воду и, возможно, потребуется добавить в него дополнительные питательные вещества. Когда все будет готово, субстрат необходимо простерилизовать или пастеризовать. Это убивает любую конкурирующую плесень или бактерии и дает желаемому виду грибов наилучшие шансы прижиться.

Если сейчас такие слова, как «прививка» или «мицелий» кажутся ошеломляющими, то наша статья «Как растут грибы?» Подробное объяснение поможет вам быстрее освоиться.

Грибной субстрат можно помещать в различные емкости. Коммерческие производители чаще всего упаковывают субстрат в большие прозрачные пластиковые пакеты. Домашние производители могут приготовить банки с субстратом для грибов из каменных банок или других небольших контейнеров.

После того, как ваш субстрат пастеризован или стерилизован и помещен в последний контейнер, пора засеять грибным икры или спорами, чтобы начать процесс роста.

Вы узнаете, что все было сделано правильно, когда вы начнете видеть признаки колонизации, или мицелий гриба, растущий и распространяющийся по субстрату.

Мицелию потребуются недели или, возможно, месяцы, чтобы разложить субстрат и полностью разложиться по нему. Как только колонизация будет полностью завершена, весь субстрат будет покрыт мицелием. На этом этапе все готово.

Для получения дополнительной информации об остальной части процесса выращивания грибов, ознакомьтесь с How to Grow Mushrooms: The Ultimate Guide .

Обычные грибные субстраты (и рецепты грибных субстратов)

Существует широкий спектр материалов, которые можно использовать в качестве субстрата для выращивания грибов.Некоторые из них довольно обычные, а другие немного новее и экспериментальнее. Вот некоторые из наиболее распространенных субстратов, которые в настоящее время используют грибоводы.

Кофейная гуща

Здесь, в Grocycle, мы начали с выращивания на кофейной гуще и с тех пор занимаемся этим уже много лет. Если вы обратитесь в местные кофейни, они часто сохраняют использованную кофейную гущу и дарят ее вам бесплатно. Одним из больших преимуществ является то, что в процессе пивоварения земля пастеризуется, и вы можете сразу же начать выращивать ее.

Рецепт выращивания на кофейной гуще также один из самых простых. Просто смешайте килограмм кофейной гущи со 100 граммами грибной икры. По желанию вы можете добавить в смесь 20% соломы для лучшего воздухообмена и более высокой скорости колонизации.

Солома

Солома — еще один дешевый и эффективный материал для использования в качестве подложки. Его можно купить в фермерских магазинах или в большинстве мест, где можно найти корм для животных или подстилку. Вы также можете поэкспериментировать с подобными сельскохозяйственными отходами, такими как стебли кукурузы.

Вы можете выращивать в субстрате, состоящем из 100% соломы, или добавлять добавки для получения дополнительных питательных веществ.

Есть несколько способов приготовления субстрата из соломы. Многие используют химические вещества, такие как перекись или гидроксид кальция, или полагаются на ферментацию соломы в течение недели или более. Мы предпочитаем использовать быстрый и органический метод нагрева.

Начните с разрезания соломы на три или четыре дюйма. Если вы работаете с большим количеством соломы, может быть проще использовать средство для удаления сорняков в мусорном ведре, чтобы быстро измельчить материал.

Чтобы пастеризовать соломинку, положите ее в мешок для стирки или наволочку и погрузите в воду с температурой 160 градусов по Фаренгейту на один час. В небольшом масштабе это можно сделать в помещении на плите. Для более крупных операций используйте бочку емкостью 55 галлонов и бутановую горелку.

Когда солома готова, ее нужно хорошо осушить. Когда вы выдавливаете горсть субстрата для выращивания грибов, должно вылезти всего несколько капель воды. На этом этапе все готово для инокуляции грибной икры.

Кокосовая койра и вермикулит

Кокосовое волокно — это материал, изготовленный из измельченной скорлупы и шелухи кокосовых орехов.Его можно купить в большинстве садовых магазинов. Вермикулит — это желтовато-коричневый минерал, который используется для удержания влаги, а также повсеместно доступен в садовых центрах.

Смешивание этих двух материалов вместе может создать идеальный субстрат для выращивания некоторых видов грибов.

В большинстве рецептов требуется одна часть кокосового волокна и одна часть вермикулита.

Для стандартного кирпича из высушенного кокосового волокна (около 1,5 фунта) добавьте восемь чашек сухого вермикулита и 16 чашек кипятка.

Погрузите материал в ведро емкостью 5 галлонов примерно на час. Затем все перемешайте, закройте крышкой и дайте остыть в течение четырех часов перед посевом.

Имейте в виду, что объем кокосового волокна увеличится в пять-семь раз при добавлении воды, так что в итоге у вас будет намного больше субстрата, чем кажется на первый взгляд!

Пеллеты из твердой древесины

Все виды лиственных пород, такие как клен, дуб или бук, являются отличным субстратом для нескольких видов грибов.Просто избегайте использования опилок или пеллет из хвойных пород деревьев.

Люди используют гранулы из твердых пород древесины для печей на пеллетах и ​​грилей, и в настоящее время они продаются в большинстве магазинов древесины. Они довольно недорогие, и в большинстве мест можно найти сумку весом 40 фунтов за 5 долларов. Вам не нужны более дорогие гранулы из древесины, такой как гикори или яблоко, которые используются для копчения мяса.

Чтобы сделать 10-фунтовый блок субстрата, вам понадобится 10 чашек гранул из твердой древесины и 2,8 литра воды. Древесные гранулы не нужно стерилизовать, так как процесс превращения опилок в гранулы означает, что они уже стерилизованы.

Однако большинство производителей добавляют в опилки твердых пород отрубей. Сама по себе древесина может не содержать питательных веществ, необходимых для выращивания некоторых видов грибов. Таким образом, можно добавить 2 с половиной стакана пшеничных или овсяных отрубей, чтобы обеспечить мицелий дополнительными питательными веществами. Добавление отрубей означает, что всю смесь необходимо пастеризовать или стерилизовать.

Некоторые фермеры также смешивают гранулы из твердой древесины с различным соотношением шелухи сои для достижения аналогичного эффекта. Эту комбинацию часто называют «мастер-миксом», и она может дать впечатляющие урожаи.

Навоз

Мы не считаем навоз идеальной средой для выращивания по понятным причинам. Вы же не хотите регулярно обрабатывать и подогревать фекалии животных. Однако для некоторых видов грибов, таких как шампиньоны, это необходимо.

Для грибов можно использовать конский, куриный, коровий или другой навоз. Рецепты обычно требуют двух частей навоза и одной части кокосового волокна.

Затем необходимо добавить воду, чтобы достичь полевой емкости.Это, в основном, количество воды, которое субстрат может удерживать без дополнительного скопления воды на дне. Если вы слегка отжимаете, вода не должна выходить, а при сильном сжатии должно образоваться лишь несколько капель воды.

Затем всю смесь необходимо стерилизовать, прежде чем в нее можно будет засеять грибную икру.

Журналы

Да, подложкой можно считать даже массивные куски дерева! Бревна часто используются для выращивания шиитаке и других грибов на открытом воздухе.

Можно обрабатывать большинство лиственных пород деревьев, включая бук, тополь, клен, дуб, березу, вяз и другие.

Идеальные бревна для выращивания грибов имеют длину от трех до четырех футов и от четырех до шести дюймов в диаметре.

Вы не хотите использовать древесину, которая уже давно мертва или умирает. Другие типы грибов, возможно, уже начали колонизировать древесину, и это может затруднить приживание желаемого мицелия.

Следует также избегать свежесрубленных бревен, поскольку деревья обладают естественными свойствами защиты от грибка, пока они еще живы.Лучше всего несколько месяцев хранить свежесрубленные бревна в чистом и сухом месте перед инокуляцией.

Чтобы засеять бревно, в бревне просверливают отверстия от четырех до шести дюймов рядами. Для получения оптимального размера отверстия используйте сверло 5/16 или 12 мм. Ряды располагаются на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга.

Мицелий вводится в отверстия с помощью спауна пробки. Это небольшие кусочки деревянных дюбелей, которые колонизированы мицелием, который забивается в отверстия.Затем отверстия закрываются воском для предотвращения загрязнения.

У нас есть статья под названием «Как выращивать грибы на бревнах: полное руководство», в которой весь процесс рассматривается более подробно.

Картон

Картон — хороший субстрат для новичков, которые только начинают выращивать грибы в домашних условиях. Это дешево и легко найти. Картон хорошо удерживает влагу, а гофры обеспечивают хороший воздухообмен.

Вешенки и некоторые другие агрессивные виды растут только на картоне, хотя для достижения наилучших результатов полезно смешивать его с кофейной гущей или другими добавками.

Вы даже можете использовать картон, чтобы вырастить грибную икру из стеблей вешенки, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Все, что вам нужно сделать, это выложить гриб между слоями влажного картона, и мицелий начнет расти.

Вырастить на картоне настолько просто, что рецепт совсем не нужен. Просто соберите столько картона, сколько хотите, и замочите его в кипящей воде. Дайте картону остыть и отожмите лишнюю воду, а затем вы готовы добавить кусочки грибов, чтобы они заселили его.

Как пастеризовать или стерилизовать грибные субстраты

Помимо выбора субстрата для использования, еще одна важная часть в изучении того, как приготовить субстрат для грибов, — решить, когда следует пастеризовать или стерилизовать материал.

У некоторых людей очень сложные установки для выращивания грибов, включающие чистые помещения с отрицательным давлением воздуха и дорогостоящее оборудование.

Однако мы обнаружили, что это делает процесс намного более сложным, чем он должен быть, без существенной выгоды.Поэтому мы выбираем более низкотехнологичный стиль выращивания грибной фермы.

Подробное руководство см. В нашей статье «Как создать низкотехнологичную грибную ферму».

Мы обнаружили, что до тех пор, пока вы следуете основным процедурам стерилизации или пастеризации субстратов для грибов, вероятность заражения очень мала. Поддержание чистоты поверхностей и их протирание 70% изопропиловым спиртом во время инокуляции — это все, что нужно большинству гроверов.

В чем разница между пастеризацией и стерилизацией субстрата?

И пастеризация, и стерилизация субстрата включают нагрев субстрата в попытке уничтожить существующие бактерии или грибки, но пастеризация нагревает субстрат до 185 градусов по Фаренгейту, а стерилизация подвергает субстрат воздействию температур выше 250 градусов по Фаренгейту.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различиях.

Как пастеризовать грибной субстрат

Пастеризация — это процесс, при котором субстрат нагревается до температуры от 150 до 185 градусов по Фаренгейту с использованием горячей водяной бани или пара. Это значительно снижает общий уровень загрязнений в субстрате, но не обязательно устраняет их все. Цель состоит в том, чтобы просто очистить субстрат от загрязнений и дать любой грибной культуре хорошую фору.

Самый распространенный способ пастеризации субстрата — просто погрузить его в кипящую воду как минимум на один или два часа.Мы обнаружили, что для большинства операций пастеризации достаточно для выращивания грибов с минимальным риском заражения.

Как стерилизовать грибной субстрат

Стерилизация включает воздействие на субстрат температур выше 250 градусов по Фаренгейту, а также помещение субстрата под давление. Стерилизация направлена ​​на полное удаление всех загрязняющих веществ, которые могут находиться в субстрате, как живых, так и неактивных.

Простое кипячение субстрата не позволяет ему нагреться до полной стерилизации.Для полной стерилизации необходима скороварка или подобное оборудование.

Как стерилизовать грибной субстрат без скороварки

Существует несколько способов стерилизации субстрата без использования скороварки.

Один из них — химическая стерилизация. Некоторые производители используют порошкообразный хлор, который обычно используется в плавательных бассейнах, или другие химикаты. Однако в GroCycle мы стремимся к тому, чтобы наша деятельность была максимально органичной, и не хотим использовать вредные химические вещества на субстрате, который будет производить съедобные грибы.

Также можно использовать процесс, называемый тиндаллизацией или фракционной стерилизацией. Это достигается путем кипячения банок или пакетов в течение определенного времени в течение нескольких дней подряд. Целью этого является уничтожение как любых микробов, которые в настоящее время существуют в субстрате, так и любых спор, что может занять несколько дней, прежде чем они начнут расти.

Все, что нагревает субстрат выше 250 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода времени, можно стерилизовать. Это включает помещение субстрата в духовку или автоклав.Однако проблема в том, что он готовит субстрат и полностью его высушивает. Некоторые субстраты также могут начать гореть. Если вы стерилизуете субстрат таким образом, вам нужно будет использовать дистиллированную воду для его последующего увлажнения, при этом сохраняя его стерильным.

Зачем нужна пастеризация или стерилизация?

Пастеризация или стерилизация сокращает количество плесени и бактерий и помогает гарантировать, что у того, что вы пытаетесь выращивать, будет больше шансов прижиться.

Субстраты, на которых любят расти грибы, очень влажные и полны большого количества питательных веществ. Хотя это идеальная среда для грибов, это также идеальные условия для роста других вещей, таких как плесень и бактерии.

Бактерии и плесень могут расти быстрее, чем грибной мицелий. Если оставить их на произвол судьбы, в большинстве случаев эти загрязнители превзойдут мицелий и возьмут под контроль субстрат до того, как грибы успеют прижиться. Поэтому нам нужно сделать что-то, чтобы дать грибам фору и обеспечить заселение субстратом прежде, чем это сделают другие формы плесени или грибков.

Пастеризация субстрата для выращивания грибов эквивалентна удалению как можно большего количества сорняков из сада перед посадкой овощей. Стерилизация больше похожа на выжигание земли и убийство всех живых растений и семян в ней.

Нужно ли стерилизовать грибной субстрат?

Для некоторых разновидностей грибного субстрата необходима стерилизация во избежание загрязнения. Для других субстратов достаточно его пастеризовать.

Наиболее важным фактором при стерилизации или пастеризации является содержание питательных веществ в субстрате.

Навоз — прекрасный пример субстрата, который необходимо всегда стерилизовать. По самой своей природе он уже кишит бактериями и микробами. Это может показаться не очень привлекательной средой обитания для людей. Но поскольку он состоит из частично переваренной пищи, он является легким источником пищи для всех видов различных форм жизни.

Любые материалы субстрата, которые можно рассматривать как пищевые продукты, необходимо стерилизовать по тем же причинам. Сюда входят зерна ржи, попкорн, коричневый рис и ягоды пшеницы.

Все эти субстраты богаты питательными веществами, и на них любят расти всевозможные грибы и плесень. Вы, наверное, наблюдали на своей кухне, как плесень начинает расти на продуктах уже через неделю или две. Субстраты с высоким содержанием питательных веществ необходимо стерилизовать, чтобы грибы, которые вы выращиваете, получили фору.

Менее питательные субстраты можно пастеризовать вместо стерилизации. Хороший тому пример — солома. Солома — это высушенные стебли различных зерновых растений после удаления всего зерна.Хотя в нем еще остались некоторые питательные вещества, он не так богат питательными веществами, как сами зерна.

Кокосовая койра, бревна и картон также не нуждаются в стерилизации. Пастеризации достаточно, чтобы устранить большую часть конкуренции с грибами и дать им фору.

Если вы встретите новый субстрат, который мы здесь не обсуждали, просто задайте себе один вопрос, чтобы понять, следует ли пастеризовать этот материал или стерилизовать. Это то, что съест дикое животное?

Такие вещи, как вермикулит и солома, не являются привлекательным источником пищи для сельскохозяйственных животных или даже грызунов.Между тем животные и даже люди будут есть злаки, потому что они полны пищи.

Одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это смешивание субстратов, также известное как их дополнение. Вы можете добавить более питательный субстрат в другой, чтобы сделать его более питательным.

Например, добавление навоза в опилки твердых пород древесины. Пеллеты из твердой древесины или опилки обычно не нуждаются в стерилизации. Но как только вы добавите в него другой материал, который облегчит рост плесени или бактерий, стерилизация станет необходимой.

Если вы сомневаетесь, вы можете стерилизовать любой субстрат, чтобы быть в безопасности. Просто требуется дополнительная рабочая сила и оборудование.

Ферментация соломы как альтернатива пастеризации

Грибоводам можно не пастеризовать солому, а сбродить ее.

Это включает погружение мешка с соломой под воду примерно на неделю. Если вы ферментируете целые тюки соломы, вам, вероятно, потребуется погрузить их в воду на более длительный срок, примерно на две недели.

В это время солома начинает разрушаться (ферментироваться) анаэробными организмами. Это типы бактерий, которые могут выжить только в окружающей среде без кислорода. В результате все другие организмы, которым для выживания обычно требуется кислород, погибают. После того, как влажная солома снова сливается и подвергается воздействию воздуха, все анаэробные организмы погибают, и солома по существу пастеризуется.

Одна из причин, по которой мы предпочитаем пастеризацию вместо ферментации, заключается в том, что этот метод буквально воняет.Подумайте о процессе ферментации таких продуктов, как квашеная капуста, кимчи или чайный гриб. Это в основном тот же процесс, но с использованием соломы. Если вы воспользуетесь этим методом, вам следует избегать попадания воды на руки или одежду. От запаха избавиться очень сложно.

Другой недостаток ферментации вместо пастеризации — это время и необходимое планирование. Когда вы ферментируете, вам нужно спрогнозировать, сколько субстрата понадобится вам, когда его не будет на неделю или больше. Если вы пастеризуете, субстрат будет готов к использованию всего через несколько часов.

Как смешать грибной субстрат?

Нет более простого способа перемешать субстрат, чем просто перемешать его руками. Конечно, не забудьте тщательно вымыть руки перед тем, как начать, и подумайте о том, чтобы надеть пару одноразовых перчаток.

Для больших партий вы можете использовать большую ложку или даже лопату, в зависимости от того, с каким количеством субстрата вы работаете.

Какие субстраты лучше всего подходят для грибов?

Как мы уже упоминали в этом руководстве, разные виды субстратов лучше всего подходят для разных видов грибов.

Если вы спрашиваете себя: «Какой грибной субстрат лучше?» К сожалению, у нас нет одного всеобъемлющего ответа, применимого к каждой ситуации. Если бы это было так просто, каждый грибовод использовал бы только один идеальный субстрат!

Некоторые виды грибов, например вешенки, очень агрессивны и могут заселять самые разные материалы. Другие предпочитают подложки на основе древесины. Некоторые разновидности грибов, такие как трюфели, даже предпочитают расти на корнях живых деревьев, что, как известно, затрудняет их выращивание в коммерческих условиях.

Вот несколько распространенных субстратов и список грибов, на которых они лучше всего растут.

Солома

Солома не очень питательна, поэтому не подходит для всех видов грибов. Однако он может быть весьма эффективным при выращивании вешенки.

Другие виды грибов, которые могут расти на соломе, включают и видов гариков, винный колпак (также известный как садовый гигант), косматую гриву и эноки.

Бревна или опилки

Существует большое разнообразие съедобных и лекарственных древесных грибов.К ним относятся шиитаке, майтаке, хвост индейки, львиная грива и рейши . Некоторые виды вешенок хорошо растут на древесине. В частности, королевские вешенки, которые предпочитают древесину соломе в качестве субстрата.

Большинство грибов, которые хорошо растут на бревнах, также будут расти на гранулах из опилок твердых пород или наоборот, поскольку оба являются основанием на древесной основе.

Помните, что если вы используете журналы, вам нужно, чтобы они были достаточно свежими. Уже мертвые или гниющие бревна могут быть домом для диких грибов и плесени.

Бревна не нужно стерилизовать перед использованием. Но имейте в виду, что, поскольку они являются более естественным субстратом для выращивания грибов, они могут быть домом для других видов грибов, которые могут производить ядовитые грибы. Это редко. Но убедитесь, что вы знаете, как определить виды грибов, которые вы выращиваете, и позаботьтесь о том, чтобы другие виды не смешались по ошибке.

Навоз

Можно подумать, что навоз — идеальная среда для выращивания грибов.Однако большинству видов съедобных грибов это на самом деле не нравится. Основными исключениями являются грибы пуговица, кримини и портобелло . На самом деле это одни и те же виды грибов на разных стадиях жизни.

Кофейная гуща

Мы рекомендуем выращивать вешенки только на кофейной гуще. Это испытанная комбинация.

Некоторые другие виды грибов, такие как шиитаке, также могут расти на кофейной гуще, но могут давать не такой хороший урожай по сравнению с выращиванием на твердой древесине.

Миксы

Некоторые материалы, такие как вермикулит, сами по себе не имеют пищевой ценности. Однако они могут быть смешаны с другими материалами, такими как кокосовая койра или зерно, для лучшего удержания влаги или других качеств.

Поэкспериментировать с различными смесями субстратов — это то, что вы можете попробовать, если какое-то время выращиваете грибы. Однако, когда вы только учитесь делать грибной субстрат, мы рекомендуем для начала придерживаться одного субстрата, пока вы не добьетесь стабильного урожая.

Что делать с отработанным грибным субстратом

Если вы выращивали грибы какое-то время, скоро у вас останутся большие кучи использованного субстрата. Это может заставить вас спросить себя: «Что мне делать со старым грибным субстратом?» Чаще всего грибоводы делают компост.

Его можно смешать с существующей компостной кучей. Или вы можете создать кучу компоста из только что использованного субстрата, который со временем естественным образом разложится и превратится в густой компост.Если у вас есть сад, вы даже можете смешать использованный субстрат прямо с почвой.

Некоторые крупные коммерческие производители даже перерабатывают субстрат для грибов и продают его в качестве компоста домашним садоводам.

Если вам повезет, вы можете получить несколько дополнительных промывок грибов из компостной кучи или огорода. Некоторые виды, например вешенки, могут даже прижиться и распространиться, и вы будете получать бесплатные грибы, растущие в вашем саду год за годом.

Часть использованного субстрата также можно использовать для инокуляции новой партии субстрата.Таким образом, вам не нужно будет покупать грибное грибное отросток у поставщиков, и вы сможете работать самостоятельно. Однако такая низкотехнологичная грибная ферма может привести к несколько более высокому уровню заражения.

Если вы фермер, у которого много места, то вы можете легко утилизировать использованный субстрат самостоятельно. А как быть с людьми, которые выращивают грибы в городе?

В настоящее время во многих городах действует бесплатная программа компостирования. Вы можете выбросить использованный субстрат в мусорные ведра для компоста, которые опустошаются каждую неделю.Или вам может потребоваться отвезти использованный субстрат в городское хранилище, где используются дворовые отходы, компост и другие вторсырья, чтобы выбросить их самостоятельно.

Если в вашем городе нет возможности перерабатывать субстрат, вы можете обратиться к ближайшим фермерам. Они могут захотеть добавить использованный вами субстрат в свои компостные кучи и позволят вам бесплатно выбросить его. Были даже проведены исследования по использованию грибных субстратов в качестве ингредиента в кормовых смесях для кур и крупного рогатого скота.

Последние мысли

Выбор подходящего субстрата и его правильная подготовка для конкретного вида грибов, которые вы выращиваете, имеют решающее значение для вашего успеха.

Некоторые виды, например вешенки, могут расти на самых разных субстратах, включая солому или даже картон. Другие виды более специфичны и дают высокие урожаи только при выращивании на определенном субстрате.

После того, как вы выбрали правильный субстрат, вам необходимо пастеризовать или стерилизовать его, чтобы минимизировать риск роста плесени и бактерий. Эта часть процесса помогает дать мицелию фору в становлении.

После того, как ваши грибы созреют, вы можете утилизировать использованный субстрат путем его компостирования.

Теперь вы знаете, как создать идеальный субстрат для грибов. Пора расти!

фото и видео, условия и оборудование фотоаппаратов для разведения вешенки.

Разведение вешенок в домашних условиях — отличный способ обеспечить свою семью полезным продуктом и довольно прибыльным делом, приносящим доход в течение всего года. Вешенка — ценный ранний гриб, дающий высокий урожай. Что немаловажно, для выращивания вешенки в домашних условиях не требуется большой площади.Итак, чтобы выращивать грибы для домашнего потребления достаточно подоконников, а для индивидуальной предпринимательской деятельности подойдет любой подвал или небольшой отапливаемый гараж. О том, как выращивать вешенки в домашних условиях, вы узнаете из этой статьи.

Выращиваем вешенки дома

Технология выращивания вешенки в домашних условиях несложная. Последовательно описываем алгоритм выращивания вешенки в домашних условиях.

1. Подготовка основания

Подготовить сырье для субстрата несложно.Подойдет солома от зерновых культур, лузга подсолнечника, лузга гречихи, несъедобные части кукурузы (пустые початки, листья). В качестве добавки пригодится. Все компоненты не должны иметь следов повреждений. Компоненты необходимо измельчить и тщательно перемешать.

2. Приобретение мицелия

Расфасованный мицелий злаков продается в упаковках массой от 1 до 4 кг. Учтите, что на 10 кг влажного субстрата необходимо около 10 г мицелия. Если вы планируете высаживать в несколько пакетов, то по общей массе субстрата несложно определить, сколько грибницы вам нужно.

3. Термическая обработка основания

Измельченный субстрат выкладывается в объемную посуду, и наливается столько воды, что она полностью покрывает поверхность. Варить смесь нужно около 2 часов. Субстрату дают остыть, лишнюю влагу сливают.

4. Подготовка тары

Удобнее всего использовать большие мешки, в которые помещается 10 кг влажного субстрата, но вполне подходят и мешки меньшего размера.Пакеты выдерживаются в слабом растворе отбеливателя (1-2%), стираются.

5. Наполнение мешков

Заполнение начинается и заканчивается слоями подложки. Упаковывают тару слоями: 5 см субстрата, 0,5 см мицелия и т. Д. Заполненный мешок перевязывают, через каждые 10 см делают небольшие надрезы. Таким образом получается грибной блок. Их количество зависит от площади, которая у вас есть.

6. Инкубация

Емкость с субстратом помещают в подготовленное чистое помещение с температурой +18… + 22 градуса за 10 дней. Сумки лучше вешать на крючки или ставить на стойки. Важно, чтобы в помещение не попадали насекомые и его можно было регулярно проветривать. Как только температура субстрата внутри мешка превысит +30 градусов, помещение необходимо хорошо проветрить. Как вариант — использовать веер. На четвертые сутки в грибовидном блоке образуется мицелий, похожий на белесый налет с нитями. К десятому дню мешок полностью зарос грибницей.

7.Плодовые

После того, как грибной блок полностью зарастет мицелием, температура в помещении опускается до + 10 … + 15 градусов, а освещение включается не менее 8 часов в сутки. Для поддержания высокой влажности стены и пол обильно смачивают водой (вода не должна попадать на грибные блоки!). Из слотов начинают появляться вешенки. Через две недели у основания мешочка срезаются грозди грибов.

8. Повторное плодоношение

После сбора урожая вешенок проветривают.Вторая волна плодоношения наступает еще через две недели. Лучше поддерживать температуру не выше +15 градусов. При выращивании вешенки в домашних условиях может быть до четырех плодоношений из одного материала. Далее блоки лучше поменять, так как доходность будет намного ниже.

Кроме того, в домашних условиях можно выращивать и всех любимых.

Выращивание грибов в домашних условиях и на приусадебном участке пока не стало обычным явлением. Зачем? Ведь каждую осень леса заполняются белыми, опята, лисички и бересты.Но есть грибы, которые либо вообще не растут в наших лесах, либо растут с большой неохотой. Они могут отлично разнообразить меню, а также хорошо на них заработать. Например, плантация вешенки в собственном загородном доме более чем реальна! Это идеальный грибовод для домашнего выращивания. Вкусно, недорого (по трудозатратам и технологическим затратам). Вешенки можно выращивать разными способами, но есть вариант, выбранный временем и опытом многих грибников-любителей.

«Дети подполья»

Для первого этапа выращивания грибов, то есть их размножения с помощью мицелия (мицелия), можно использовать любое наземное помещение — например, сарай.

Вторая, основная фаза, грибы лучше «жить» в погребе или подвале, то есть под землей в прохладе.

Оба помещения под грибную плантацию должны быть тщательно подготовлены и оборудованы вентиляцией, электричеством и водоснабжением.Из инвентаря вам обязательно понадобятся термометры для контроля степени нагрева и охлаждения воздуха в помещении. Из оборудования понадобится водонагреватель.

Кстати! Регулирование температуры в помещении, где растут вешенки, лучше всего контролировать с помощью обычной вентиляции. Для этого необходимо будет предусмотреть возможность широкого открывания окон или дверей.

Есть несколько обязательных процедур, которые следует выполнять в здании или подземном помещении, где будут расти грибы.

Какие грибы растут на

Вешенки отличаются от лесных собратьев тем, что не растут в почве. Им нужен субстрат для успешного роста. Подходящая смесь может состоять из множества компонентов:

• солома сушеная полевых злаков;
• подойдет скорлупа семечек;
• очень хорошо использовать опилки деревьев, но не хвойных пород, а лиственных;
Подходит
• стеблей кукурузы, камыша.

Все это станет идеальной «почвой» для плантации вешенки. Компоненты можно использовать по отдельности, но допустимо смешивать в произвольных сочетаниях и пропорциях. Ингредиенты должны быть сухими. Перед употреблением их нужно измельчить (оптимальный размер фракций находится в пределах 0,5-3 см). Полученная смесь должна иметь приятный запах, не содержать следов плесени, грибковых отложений мусора и посторонних предметов.

Подготавливают субстрат на поверхности земли, в погребе этого не нужно.Для правильной подготовки и соблюдения всех стандартов следует соблюдать определенные процедуры.

Первый этап: мицелий — массовое строительство

Подготовка окончена. Приобретен мицелий. Можно переходить к первому этапу, задача которого — увеличить его массу.

Совет! Как проверить качество мицелия предка вешенки? У него должны быть какие-то атрибуты. Белоснежный цвет, с небольшой долей включений субстрата, имеющий темноватый оттенок.Второй параметр — запах. Несмотря на то, что этот гриб в лесу не растет, грибница должна пахнуть лесными грибами.

Совет! На дне отверстий должно быть больше: это нужно для слива постоянно образующейся жидкости в пакете.

Сразу после процедуры через упаковочную пленку будет видно четкое разделение слоев на темные и светлые (субстрат и мицелий).

Температура, необходимая для увеличения массы мицелия, должна поддерживаться на уровне +18… 26 ° C. Прорастание спор мицелия начнется через три дня, а через десять дней можно будет наблюдать чудо. Вся масса превратится в грибницу и станет полностью белой. После этого пакет развязывают и продолжают размножать до нужной суммы.

Один полный стандартный пакет дает «жизнь» 8-10 другим пакетам с прослойкой (субстрат + мицелий). Когда, наконец, образуется необходимое для ваших целей количество мицелия, то 2 пакета из каждых 10 остаются для последующего набора массы, а 8 переносятся на получение долгожданного урожая вешенки.

Процесс плодоношения

Побеленный субстрат необходимо выдержать в «родном» мешке еще 5-6 дней после созревания, если этот мешок отправляют на плодоношение. За этот период он окончательно созреет, станет «монолитным» и максимально уплотнится.

Чтобы активировать начало формирования урожая, пакеты с мицелием, полностью обработанным субстратом, выдерживают при + 3 … 5 ° C еще три дня. Чтобы плодовое тело гриба могло расти, ему потребуется место для роста.Создавая его, вырежьте в полиэтилене отверстия диаметром 3-5 см (по одной на квадратный метр). Пакеты перемещаются в подземное помещение в температурном режиме + 10 … 16 ° С. Здесь их устанавливают на расстоянии не менее 30-40 см друг от друга, всегда вертикально. Чтобы было удобнее поливать грибную «плантацию», пакеты располагаются лентами в три ряда с проходом между ними 70 см.

Совет! Если вы являетесь счастливым обладателем высокого подвала, можно также разместить пакеты с будущими грибами на дополнительных стеллажах, расположенных вдоль стен.Такое размещение позволит увеличить используемую площадь, а значит, и урожайность грибов.

Уход за будущими грибами

Раз в сутки пакеты следует слегка увлажнять, а само помещение тщательно проветривать, так как в процессе вынашивания вешенки образуется большое количество углекислого газа. Что касается освещения в подземелье, то первую неделю оно вообще не понадобится, а потом неплохо было бы осветить комнату. Грибы будут расти в любом случае — со светом и без него, — но освещение может значительно повысить урожайность.

При соблюдении всех условий через 10 дней начнется первое плодоношение. Когда шляпки грибов начнут светлеть (после стадии беловатого, темного и серовато-коричневого цвета), можно собирать урожай. Через некоторое время (около трех недель) начнется второе плодоношение с гораздо меньшей урожайностью. Две серии плодоношения с учетом правильно подобранной основы и качественного мицелия дают до 45 кг вешенки на 100 кг субстрата. По окончании уборки второй волны грибов пакеты вынимаются из подвала, и после санитарной обработки подземного помещения в него помещается новая партия.Такой конвейерный метод позволяет производить 6 двойных циклов урожайности в год.

Таблица. Условия цикла роста

Номер цикла	Описание цикла	Время цикла в днях	Температура, ° C	Влажность в%	Освещение в лк / м?
1	Прорастание тел мицелия в субстрате	10-14	20-24	90	не требуется
2	Созревание и плодоношение	4-5	22–28	95	не требуется
3	Рост плодового тела (1 волна)	7-10	15-19	85	100
4	Рост плодового тела (2 волна)	7-10	13-17	85	100
5	Сбор урожая, выгрузка субстрата, дезинфекция камеры	2	нерелевантно	нерелевантно	не требуется

Ценность и использование

Вешенка ценится довольно высоко благодаря своим полезным питательным свойствам.По вкусовым качествам он не уступает другим культивируемым грибам и даже превосходит их, а по ценности состава среди них вообще нет конкурентов. Не плотная, а плотная текстура, легкий привкус хлеба и тонкие нотки аниса во вкусе. Для приготовления — находка, так как вешенка — гриб универсальный. Его можно варить, жарить, консервировать (мариновать и солить), тушить, сушить. Единственный продукт, к которому не подходит популярный гриб, — это рыба. Иначе в салате, горячем, супах, как самостоятельный кулинарный шедевр — вешенки красивы.

Важно! Обязательным условием приготовления любого блюда из грибов является их термическая обработка. В сыром виде он содержит хитин, который не усваивается организмом человека.

Выращивание грибов при наличии подходящего помещения и немного свободного времени может стать не только полезным и питательным хобби, но и способом хорошо заработать, поставляя в торговую сеть полезные и вкусные вешенки.

Видео — Помещение для выгонки вешенки

Видео — Сбор вешенки

Дома можно собирать урожай круглый год, что можно использовать как дополнительный доход.А вот вешенки относятся к дорогим лакомствам. Такие грибы тоже можно выращивать в домашних условиях. Но как вырастить вешенки дома?

Первый способ предполагает использование природных условий, что более выгодно. Для интенсивного метода необходимо создать искусственную среду. У этих методов есть недостатки. Если вы выращиваете вешенки в естественных условиях, вы можете получать урожай один раз в год, так как это зависит от окружающей среды.

Если вы используете второй метод, вам нужно вложить больше финансов, придерживаться множества организационных.Многие выращивают вешенки в подвале. Для этого можно использовать оба метода. Это зависит от личных предпочтений и возможностей владельца.

Правила выращивания вешенки в домашних условиях

Эти грибы можно выращивать в домашних условиях. Это не требует особых усилий, достаточно придерживаться простых правил. Чтобы вырастить вешенки, необходимы некоторые процедуры.

1. Подготовка основания. Для этого используйте солому, шелуху подсолнечника, шелуху гречихи, части кукурузы, например, листву или початки.Вы можете комбинировать эти материалы с опилками из дерева. Главное, чтобы субстрат не испортился. Все компоненты раздавлены и соединены между собой.
2. Закупка мицелия. Этот материал продается оптом. Есть пакеты вместимостью 1-4 кг. Следует знать, что на 10 кг увлажненного субстрата потребуется 300 г мицелия.
3. Если вы планируете сбросить несколько пакетов, то сначала нужно взвесить субстрат. После этого определяется нужное количество мицелия.
4. Термическая обработка основания. Необходимо подготовить объемную посуду, в которой будет вариться измельченный субстрат. Он наполнен водой.

Брать надо так, чтобы жидкость покрывала поверхность. Варить субстрат 2 часа. Затем смесь остывает и удаляется лишняя влага. Подготовка тары. Лучше всего приобретать огромные мешки, в которые поместится 10 кг увлажненного субстрата. Но это не является обязательным требованием, поскольку можно использовать пакеты меньшего размера.Их необходимо подержать в слабом растворе отбеливателя, после этой процедуры их необходимо промыть.

Наполнение контейнеров. Пакеты наполняют слоями: на 5 см насыпают субстрат, на 0,5 см добавляют мицелий. После того, как пакет будет собран, его перевязывают и разрезают через каждые 10 см.

Инкубация. Наполненные пакеты оставляют в чистом помещении, при этом температуру воздуха следует поддерживать в течение 10 дней в пределах 18-22 градусов. Емкость рекомендуется повесить или поставить на полки.Главное, чтобы в помещении не было насекомых, но была возможность его проветрить. При повышении температуры основания выше 30 градусов необходимо провести вентиляцию. Для этого можно использовать веер. Через 4 дня в грибовидном блоке появится мицелий.

Похоже на рейд. На 10-й день пакетик зарастет мицелием. Когда мешок засорится мицелием, температуру нужно снизить до 10-15 градусов. Кроме того, стоит освещать сумки не менее 8 часов в сутки.Влажность воздуха должна быть высокой, для этого увлажняют стены и пол. Главное, чтобы на блоки не попадала вода. Через какое-то время появится. Через 2 недели их обрезают.

Повторное плодоношение. После сбора урожая комнату необходимо проветрить и следует ожидать второй волны вешенки. Это произойдет через 2 недели. Рекомендуется поддерживать температуру воздуха на уровне 15 градусов. Если вы выращиваете грибы дома, вы можете собирать урожай с одного материала до 4 раз.После этого необходимо поменять блоки, так как количество подвесов заметно уменьшится.

Выращивание вешенки на пнях

Этот способ требует больше времени, но для его реализации необходимо затратить минимум средств. Урожай можно получить только в сезон появления грибов, так как это зависит от погодных условий. Еще нужно приготовить коноплю. У них должна быть здоровая кора, которую не покрывает плесень. Пни нужно оставить на хранение в сухом месте.

Видео о выращивании вешенок:

Перед внесением посадочного материала коноплю замачивают на 3 дня. Таким образом повышается уровень влажности, что немаловажно для будущего мицелия. В мае коноплю с грибницей нужно вывести на улицу. В это время уже снижается риск заморозков. Высевают мицелий разными способами.

Пни проделывают отверстие. Глубина отверстий должна быть до 6 см, а их диаметр — 10 мм. В эти лунки насыпают мицелий, а затем их прикрывают скотчем или мхом.Чтобы вырастить таким способом вешенки, нужно приобретать мицелий в зернах. Если используются палочки, то они втыкаются в отверстия и наклеиваются пластилином. От бревна отрезается диск толщиной 3 см.

На конец культи кладут мицелий, а затем накрывают этим диском. Чтобы хорошо закрепить, забивают гвоздями. Некоторые люди делают пирамиду из конопли. С каждого конца накладывается 2-сантиметровый слой мицелия. Когда он будет завершен, нужно перенести пни в подвал, в котором температура должна быть 15 градусов.Если применяются первые 2 метода, то конопля укладывается в горизонтальном положении.

После этого их необходимо накрыть пленкой или пакетами. Если был использован второй способ, то пирамида ставится вертикально. Образовавшаяся пустота и верх засыпаны влажными опилками. Вся конструкция оборачивается пленкой для удержания влаги.

Пересадка в сад

Подготовленная конопля должна быть в подвале еще 3 месяца до мая. Именно в этот период больше не появляются заморозки, что очень важно.Периодически необходимо проветривать помещение, где лежат пни, увлажнять воздух. Перенести бревна на улицу можно при появлении белого налета.

Стоит выбрать подходящее место для пня в саду. Для этого выберите участок в тени. По этой причине их часто ставят возле деревьев с густой листвой, которая укрывает их от палящего солнца.

Сначала выламываются ямки, затем в них раскладываются увлажненные листья и складываются бревна.Их следует углубить в почву на 15 см. Между каждым пеньком должно быть около 0,5 м. Далее стоит провести минимальный уход. Систематически необходимо увлажнять почву возле пней. В конце августа или сентябре появятся вешенки. Если погода теплая, то урожай собирают до конца осени.

С приближением зимы стоит защитить бревна от холода. Для этого их закрывают листвой, соломой. В течение нескольких лет на пнях будут систематически появляться вешенки.Большинству из них будет 2 и 3 года. Используя любой из них, вы легко сможете вырастить вешенки в домашних условиях. Главное — соблюдать простые правила.

Прекрасные вкусовые качества и пищевая ценность делают вешенки желанными гостями за любым столом. Их можно варить, жарить, солить, мариновать и сушить. Грибы используются в самых разных рецептах салатов, супов и закусок. Популярность вешенок не зависит от времени года и уровня доходов.

Выращивание грибов на собственной ферме, в подвале дома или в загородном доме — один из самых экономически эффективных видов домашнего производства и хорошо вписывается в любой бизнес-план.Выращивание грибов — дело несложное, с простой и понятной технологией. Любой любитель вешенки добьется успеха без особых вложений и усилий.

Технологию выращивания вешенки в домашних условиях теоретически можно разделить на два метода:

1. Экстенсив . Выращивание грибов в естественной среде и природных условиях с минимумом затрат. Недостатком такой техники является зависимость от сезона и климатических условий.
2. Интенсив . Создание искусственных условий для роста, стимулирование роста и урожайности. Этот метод должен включать бизнес-план. Недостатком этого метода является необходимость затрат на оборудование специального помещения и создание оптимальных условий.

Оба метода подходят для домашнего разведения. Выбор основан на желаниях, возможностях и потребностях. База остается примерно такой же. Чтобы обеспечить рост мицелия в домашних условиях, необходимо использовать субстрат как основу.

Для качественной обработки и подготовки основания можно использовать несколько методов:

1. Hydrothermal . При таком способе подготовка основания происходит за счет воздействия горячей воды.
2. Ксеротермический . В этой технике пропаривается сухой субстрат.
3. Пастеризация . Для этого паровая обработка проводится на влажной основе.

Термообработка опилок необходима для питания основы посадки и обеспечения воздухопроницаемости.Таким образом, мицелий находится в оптимальных условиях для беспрепятственного образования и роста. Сырье для субстрата можно использовать по-разному, но оно не должно иметь плесени или гнить.

Также для выращивания грибов в подвале дома необходимо предусмотреть контроль влажности, освещения и вентиляции. Для этого часто используются специальные приспособления, требующие дополнительных затрат на начальном этапе.

Подбор и закупка мицелия

Для реализации бизнес-плана при закупке мицелия для выращивания грибов в домашних условиях необходимо провести первые закупки в объеме пробных партий.Необходимо уточнить у поставщика сорт и штамм гриба, в идеале они должны быть указаны на упаковке вместе с процентом и указанием скорости роста зерна. Кроме того, на качественной продукции указывается устойчивость к плесени и срок годности.

Для приобретения качественной продукции необходимо проверить мицелий на месте:

• внутренняя температура должна быть в районе +20 градусов;
• на поверхности не может быть темных или зеленоватых пятен;
• мицелий не должен иметь запаха аммиака;
• цвет качественного товара должен быть насыщенно-оранжевым с желтыми вкраплениями;
• проверить условия хранения и срок годности.

Купленные пакеты необходимо охладить и только после этого убрать на хранение в холодильник. При вскрытии упаковки необходимо соблюдать стерильные условия, чтобы избежать заражения мицелия. Все процедуры измельчения и посадки необходимо проводить в стерильных перчатках на продезинфицированных поверхностях. В подвале дома сев не рекомендуется. Лучше использовать более чистую комнату.

Обустройство помещения

При подготовке помещения необходимо учитывать, что вешенка — естественный разрушитель древесины лиственных пород.Из-за этого не следует размещать грибные фермы в деревянных постройках, использовать дерево для постройки полок или мощения пола. Хорошо, если все поверхности будут из кирпича или бетона. Для создания оптимальных условий желательно побелить стены и потолок. При необходимости стены предварительно утепляются.

Необходимо заранее определить количество вешенок, которое будет выращиваться. Если общий объем пространства превышает 1000 кубометров, нужно разделить его перегородками.Это позволит достичь более высокого уровня гигиены и избежать распространения вредителей. Также разделение поможет упростить процедуру выращивания разных штаммов и грибов разного возраста.

Вешенка должна иметь хорошую вентиляцию. Грибы в процессе жизнедеятельности активно потребляют кислород и выделяют углекислый газ. В связи с этим необходима регулярная вентиляция. Для эффективной вентиляции пространства помещения можно использовать естественные виды вентиляции, такие как окна и двери, или принудительную, например, бытовые вентиляторы.

Помимо прочего, очень важно придерживаться оптимального температурного режима. Для поддержания тепла в холодные периоды можно использовать множество методов, самый простой из которых — обогрев с помощью нагревательных приборов.

Технологический процесс

Чтобы начать разведение в домашних условиях, нужно выделить комнату на даче или в подвале частного дома, качественный исходный продукт и специальный субстрат. Для выращивания 3 кг грибов достаточно 1 кг исходного материала.Для успешного результата необходимо строго соблюдать все этапы работы.

Обучение

В первую очередь нужно подготовить основу для грибов. Для этого используйте шелуху подсолнечника или опилки лиственных деревьев. Чтобы сделать один блок, на котором впоследствии будут расти грибы, необходимо использовать полиэтиленовый пакет с сухим субстратом. На один пакетик основы нужно добавить около 200 грамм мицелия.

Обработка

Активатор или стимулятор роста примешивают к субстрату.Активный ингредиент необходимо добавлять в соответствии с инструкциями на упаковке от производителя. Если использование биологических добавок недопустимо, нужно использовать гашеную известь в объеме 1% от общей массы и отходы переработки зерна в объеме до 10%. После приготовления смеси нужно все сложить в водонепроницаемый пакет и плотно завязать. Готовый блок помещают в емкость с водой температурой до 70 градусов. Важно, чтобы пакеты были полностью покрыты водой примерно на 3 часа.По окончании процедуры замачивания необходимо 10 часов остудить основу при температуре около 25 градусов.

Посев

Когда основание достигает температуры 20-25 градусов, можно сеять мицелий. Для этого подготовленный мицелий приводят в соответствие с температурным фоном помещения. Затем в стерильных перчатках и посуде их разделяют до получения свободных зерен. Посев лучше всего проводить совместно с помощником. Одному нужно удерживать весь пакет, а вторым влить в него подготовленную теплую основу, перемешивая в ней мицелий в количестве примерно 2% на упаковку.После наполнения необходимо использовать опилки в пакетах, уплотнив общий объем в полтора раза, и плотно завязать пакет. Запечатанный пакет нужно оставить в покое на сутки, после чего разрезать по бокам длиной до 7 см в шахматном порядке.

Инкубация

Своеобразные койки в мешках устанавливаются вертикально с интервалом до 10 см. Температурный фон в помещении для содержания должен быть в пределах 16-22 градусов со знаком плюс. В период прорастания важнейшим условием является циркуляция свежих воздушных масс и отсутствие перепадов температур, что довольно сложно реализовать в подвале дома.Регулярное освещение необязательно. Грядки в поливе не нуждаются, субстрат в блоках достаточно увлажнен. При правильно выполненных процедурах через день-два на слое опилок появятся яркие белесые пятна. К 8-му дню слой наполнителя должен быть светло-коричневым. А к 16-му дню начинается формирование мест для созревания плодов и появляются первые признаки развития тел грибов.

Плодоношение

При расстановке пакетов необходимо обеспечить циркуляцию воздуха в подвале птичника для испарения лишней влаги из гриба.Для этого блоки устанавливают рядами или ярусами с расстоянием вентиляции 1 м. Объем помещения для оптимального роста вешенки следует выбирать из расчета 10 кубометров в час на 3 тонны субстрата. Оптимальная влажность не должна превышать 65% и опускаться ниже 50%. Чтобы обеспечить освещение в период созревания, достаточно двухсот ваттных ламп на 15 квадратных метров. Для соблюдения всех требований в подвале дома часто оборудована принудительная вентиляция.После появления грибных зачатков полноценный гриб должен сформироваться в течение 10 дней.

Сбор

Заготовка в домашних условиях необходима ножом, когда размер шляпки достигает 40 мм в диаметре. Нарезать вешенку гроздьями необходимо, не дожидаясь переваривания. Тогда конечный продукт будет качественным.

Дополнительные источники прибыли

Если не нарушить технологию, все грядки принесут плоды одновременно.Также для летнего сезона на даче хорошим решением может стать выращивание вешенки на пнях. Для этого в кусках лиственной древесины просверливаются отверстия, и в них закладываются споры. В производственных масштабах этот метод неэффективен. А вот выращивание вешенки на пнях может быть включено в бизнес-план как дополнительный метод заработка, продавая чурки при спорах на летний сезон на даче и любителям домашних грибов.

В бизнес-плане грибоводства учтено безотходное производство.После сбора урожая использованные мешки с мицелием продаются на корм скоту или как удобрение для приусадебных участков и фермерских хозяйств.

Сбор урожая

Собранный в домашних условиях урожай может иметь множество вариантов для получения полной прибыли. Все зависит от пути, который предполагает заранее разработанный бизнес-план. Вариантов развития деятельности с целью получения прибыли очень много:

• продажа вешенки в сыром необработанном виде;
• налаживание собственной переработки урожая в соленые огурцы;
• реализация готовых грибных блоков;
• продажа пней со спорами внутри страны;
• обучение и организация выращивания грибов в подвале дома;
• другие способы получения прибыли.

Грибы маринованные

Если окончательный бизнес-план с продажей готовой продукции не предоставлен, вы можете воспользоваться юридической послаблением. Так что по законодательству РФ выращивание грибов на начальном этапе не нужно оформлять как частное предприятие. Частные лица могут выращивать для себя любую сельскохозяйственную продукцию за счет продажи излишков. Для законности действий достаточно получить разрешение местных налоговых органов на право получения дохода от продажи собственной продукции.

При продаже пищевых продуктов также необходимо получить заключение санитарно-эпидемиологической службы. Для этого ежемесячно необходимо сдавать килограмм вешенки на проверку в лабораторию, где его проверят на наличие запрещенных веществ.

Самое сложное — реализовать бизнес-план, реализовать готовую продукцию. Для этого найдите маркет. Есть простые решения. Это для того, чтобы раздать вешенки маркетологам или продать их там самому.Но для большей эффективности нужно получить сертификат соответствия качества выращиваемой продукции. Это может потребовать дополнительных затрат и времени, но позволит продавать грибы в магазинах, общепите и на пищевых фабриках, что значительно увеличивает продажи, а, следовательно, и доход.

Вешенки — одни из самых популярных сегодня видов грибов. Теперь не нужно тратить время на лесные прогулки в поисках грибов, вешенки можно выращивать дома на даче.Даже новички смогут вырастить много грибов для себя и на продажу, если будут следовать пошаговой инструкции из этой статьи.

С чего начать выращивать вешенки в домашних условиях?

Прежде чем арендовать гараж или искать подходящее место для выращивания вешенки, подумайте, где купить грибницу. Из одного килограмма этого вещества можно получить до 3 кг грибов, если соблюдать технологию выращивания. Не покупайте грибницу в большом количестве, особенно если вы начинающий грибник.Мицелий со временем портится, поэтому лучше прикупить.

Также важно подготовить субстрат для выращивания вешенки в домашних условиях. Покупать его необязательно, так как он довольно легко изготавливается из самых обычных материалов. Опытные грибники рекомендуют использовать гречку и шелуху подсолнечника, но подойдут и обычные опилки. Чтобы очистить субстрат от семян травы или сорняков, его необходимо залить водой и прокипятить. Затем можно слить жидкость и остудить массу до комнатной температуры.

Выращивание вешенок для начинающих

В подвале пластиковые пакеты используются как форма для выращивания вешенок. Перед тем как загрузить в них подготовленный субстрат, стоит продезинфицировать хлорным раствором. Теперь можно класть субстрат в полиэтиленовые пакеты и поверх мицелия. Не спешите выкладывать весь субстрат полностью, первый слой должен быть не более 6 см, а сам мицелий — 0,5 см. Послойно заполнить пакет субстратом с мицелием вешенки, а затем плотно завязать.Со всех сторон на сумке нужно сделать надрезы в шахматном порядке на расстоянии 14-16 см друг от друга.

Полезная статья: Как самому вырастить банан

Когда все будет готово, опустить пакеты в прохладное место с температурой воздуха 19-23 градуса. Чтобы вырастить вешенки дома, новички могут использовать погреб или подвал у себя дома или на даче.

При выращивании грибов новичкам необходимо обеспечить хороший уход за растениями, чтобы получить хороший урожай.Особенно это важно в первые дни после посадки. Следите за температурой субстрата, чтобы он не перегрелся, иначе грибница погибнет. Проветрите комнату, где вы вешаете устриц. Можно установить вентиляторы, чтобы они охлаждали пакетики с вешенками.

Через 10 дней вы увидите, как грибница начинает активно расти. Подложка в пакете посветлеет, и вы почувствуете приятный грибной аромат. Когда пройдет этот инкубационный период, потребуется снизить температуру в подвале до 12-15 градусов и поддерживать в помещении повышенную влажность.Если соблюдать все правила и условия выращивания вешенки, то собрать в домашних условиях хороший урожай грибов сможет даже новичок.

Выращивание вешенки на пнях для начинающих

Многие новички начинают выращивать вешенки на пнях. С одной стороны, собирать урожай приятнее, но с другой — этот способ более хлопотный и менее эффективный. Подготовить коноплю нужно заранее без плесени и повреждений. Перед тем, как высадить мицелий в кору, коноплю на три дня замачивают в воде.В этом случае новички смогут получить влажный субстрат для выращивания вешенки на пнях в домашних условиях.

Рассчитайте время посадки грибов, чтобы в мае можно было вынести пни в огород. Вешенки не любят холода, поэтому не спешите выносить в сад пни с грибницей, если еще бывают заморозки. Лучше всего разместить их на затененных участках сада, чтобы грибы могли нормально развиваться и расти. Помните, что вешенки любят влагу, поэтому нужно регулярно поливать землю возле пней.В конце лета вы получите первый урожай грибов.

Технология выращивания вешенки в мешках

Выращивать грибы в домашних условиях могут даже новички, если следовать рекомендациям опытных грибников. Поэкспериментируйте, тогда вы сможете найти для себя наиболее подходящий способ вырастить вешенки своими руками. Ведь некоторые дачники выращивают вешенки не только в мешках и пнях, но и на деревьях в собственном саду.

Обновлено: 15.08.2019

103583

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Как размножаются грибы? (Ответ плюс видео) — Total Gardener

Вы не знаете, как большие грибы превращаются в маленькие? Все тонкости их репродуктивной жизни увлекательны — узнайте больше, прочитав!

Как размножаются грибы?

В зависимости от вида грибы воспроизводят бесполым или половым путем .При бесполом размножении гриб может выделять споры или ломать себя в результате бутонизации или фрагментации.

Когда гриб размножается половым путем, гифы двух грибов сливаются, и они образуют новый гриб , который растет в почве поблизости. То, что вы называете грибом — технически называемым фруктом — это видимая часть, в то время как у многих колоний есть огромные подземные сети, которые потенциально могут распространяться на многие мили.

Почему и бесполое, и половое размножение?

Структуры, необходимые для любой формы воспроизводства, запускаются потребностями, создаваемыми окружающей средой, в которой находится гриб.Грибы, у которых нет наблюдаемого цикла воспроизводства, называются Fungi imperfecti .

При бесполом размножении грибы создают клоны самих себя, которые могут увеличивать их численность быстрее. Однако в некоторых условиях половое размножение необходимо для формирования более широкой вариации генетической структуры грибов.

Чем грибы отличаются от растений

Самое заметное различие между растением и грибом — это способ, которым они получают пищу.Поскольку они содержат хлорофилл, растений производят себе пищу с помощью солнца в процессе фотосинтеза.

Грибы , с другой стороны, не содержат хлорофилла, что означает, что они не могут осуществлять фотосинтез. У них есть способность потреблять разлагающийся органический материал из почвы, такой как мертвые растительные вещества, туши животных или навоз.

Опасны ли грибы?

Многие грибы годятся для употребления — здоровых даже для вас! — о чем свидетельствует их обычное появление в салатах, пиццах и в любом количестве блюд.Это не значит, что не существует еще ядовитых разновидностей , которые вы никогда не должны есть.

Прежде чем съесть гриб, который не был выращен специально для еды и хранится в вашем местном продуктовом магазине или супермаркете, убедитесь, что вы знаете, что есть что. Проведите исследование, проверьте, на что вы смотрите, и если вы не уверены, что абсолютно уверен, что гриб безвреден, не трогайте его.

Можно ли выращивать грибы дома?

Вы можете легко создать место в вашем доме, например, в подвале или в неиспользуемом шкафу, для выращивания грибов, или вы можете купить предварительно собранный набор для выращивания.Некоторые из самых популярных вариантов для выращивания в любительских условиях — это вешенки, белые пуговицы, сморчки и шиитаке.

Это краткое видео с практическими рекомендациями поможет вам начать изучение основ, если вы хотите выращивать грибы дома. Рассказчик объясняет процесс, начиная со списка материалов и заканчивая сбором урожая.

Можно ли скрещивать грибы?

Некоторые грибы могут смешивать гены и гибридизоваться в пределах одного и того же вида, но разные виды обычно не скрещиваются.Однако в дикой природе это встречается нечасто, и, как правило, настоящие грибники требуют осторожного обращения с ним.

При разведении грибов для употребления в пищу гибридизация не допускается по причинам безопасности пищевых продуктов . По большей части поколения новых грибов должны полагаться на свои традиционные методы воспроизводства.

Есть ли мужские и женские грибы?

В общем, у людей есть мужской и женский пол, но у грибов их намного больше, чем .Существует гриб под названием Schizophyllum commune , который имеет более 20000 полов в пределах одного только своего вида, а некоторые колонии были проанализированы и обнаружили, что никогда не повторяют пол между отдельными грибами.

Грибы имеют типы спаривания, которые помечены как положительные и отрицательные, и оба из них позволяют иметь безграничный набор того, что можно было бы описать как «пол». Хотя нет видимой разницы между положительными и отрицательными гифами, каждая из них требует наличия своего «противоположного» типа спаривания, чтобы произошло воспроизводство.

Как собирать споры грибов

Собрать споры грибов совсем не сложно, как кажется. Без каких-либо специальных инструментов вы можете собрать их из диких грибов или даже из образцов, найденных прямо в вашем местном продуктовом магазине .

Удалите стебель гриба и поместите колпачок жаберной стороной вниз на лист бумаги на 6–24 часа, пока не увидите «отпечаток спор». Споры, которые собираются на бумаге, следует соскрести прямо с растущего материала и обработать оттуда в соответствии с обычными инструкциями.

Время размножения

Хотя вы должны помнить, что выращивание грибов в домашних условиях может занять больше времени, грибы очень быстро растут в дикой природе. У некоторых видов они могут перейти от воспроизводства своих родителей к созреванию за считанные часы.

Маленькие грибы могут превратиться из спор в полноценные примерно за 24 часа. Средние и крупные грибы при оптимальных условиях выращивания могут вырасти до полного размера за три-четыре дня. Гигантские грибы размером с обеденную тарелку могут вырасти примерно за неделю.

FAQ

Размножаются ли грибы половым или бесполым путем?

Грибы размножаются обоими способами, в зависимости от вида, на который вы смотрите. Они могут размножаться половым путем с помощью гомоталлического или гетероталлического мицелия, представляющего собой сеть белых нитей, или бесполым путем за счет почкования, образования спор или фрагментации.

Каковы три способа размножения грибов бесполым путем?

В процессе бутонизации гриб может вырасти совершенно новую часть своего тела, которая в конечном итоге отламывается и укореняется сама по себе.При фрагментации кусочек мицелия гриба отщепляется и превращается в новый гриб.

Метод, который большинство людей отождествляет с размножением грибов, — это споры. Споры — это маленькие частицы, создаваемые грибами, которые затем высвобождаются любым количеством методов, в зависимости от вида, для выращивания новых грибов там, где они приземляются.

Связаны ли плесень с грибами?

Плесень — это микроскопические организмы семейства грибов, которые являются многоклеточными и характеризуются характерными для них нитями, которые называются гифами.Грибы, также принадлежащие к семейству грибов, имеют форму более крупного тела, называемого плодом.

выращивание в домашних условиях, инструкция, видео

Можно смело сказать, что блюдами, в состав которых входят грибы, с удовольствием ест большинство населения. Выращивание грибов в домашних условиях — задача вполне посильная, тем более что сегодня посадочный материал

можно легко купить

Выращивание грибов в домашних условиях в последнее время стало довольно популярным занятием.Их выращивают для потребления в семье или на продажу, что может стать хорошим пополнением бюджета. Конечно, не стоит думать, что выращивать качественную продукцию легко и просто — придется вложить средства, проявить терпение и приложить определенные усилия. Однако если есть желание и минимальные возможности, то вы можете попробовать свои силы и вырастить этот полезный и чистый продукт для своего стола. Если эксперимент удастся, то можно переходить к расширению дела, так как в этом процессе нет ничего сложного или невозможного.

Особенности выращивания грибов

Грибы можно выращивать и получать значительный урожай в условиях дачи, специально отведенного для этого подвала и даже на балконе, создавая для этого благоприятный микроклимат.

Некоторые владельцы грибных ферм выращивают гриб шиитаке, известный своими лечебными свойствами, что делает его популярным и широко культивируемым в Китае.

Кстати. Имея успешный опыт выращивания небольших объемов продукции, вы можете превратить этот процесс в прибыльный семейный бизнес.

Материал для выращивания грибов

Из мицелия выращивают любые грибы, которые можно приобрести в специализированных магазинах, в Интернете или у владельцев грибных хозяйств, которые выращивают его для себя и на продажу.

Мицелий (мицелий) вешенки чаще всего продается в прозрачных полиэтиленовых пакетах, иногда упаковывается в коробки, но иногда производители упаковывают посадочный материал в пластиковые контейнеры. от этого будет зависеть задача.Лучше приобретать мицелий у тех, кто его выращивает самостоятельно, а потом выращивать из него грибы — так видно, какой продукт из него получается. Если такой возможности нет, то ее можно приобрести в интернет-магазине, заранее изучив отзывы покупателей.

Где я могу выращивать грибы?

Прежде чем решиться на приобретение посадочного материала, следует определиться с местом, где будут выращиваться грибы. Для них должны быть созданы благоприятные условия, но при этом создаваемый микроклимат не должен хоть как-то влиять на здоровье жителей дома или квартиры.

Если первые два вопроса решены, остается приготовить правильный субстрат, и для каждого вида грибов нужно выбрать свой вариант.

Важно! Подложку можно изготовить самостоятельно или купить в магазине готовую смесь, прошедшую специальную обработку.

Другой вариант — купить набор, в который входит субстрат, смешанный с мицелием. Однако, если эксперимент по выращиванию проводится таким образом, опыта в этом процессе получить нельзя, так как все необходимое для роста грибов уже подготовлено.Этот набор подходит для тех, кто решил вырастить несколько грибов, которых хватит только на потребление одной семьей.

Вешенки, как и опята, можно выращивать на дачном участке, высев грибницу на подготовленные пни плодовых или других лиственных деревьев. Когда при нормальной влажности появляются первые грибы, грибница не требует особого ухода, так как они, адаптировавшись, растут так же, как в живой природе. Посеянные мицелием пни необходимо устанавливать в тенистом месте, например, под забором или густой кроной деревьев.В этом случае будут созданы все необходимые условия для активного роста грибов.

Недостаток посадки мицелия на участке в том, что зимой достать от мицелия не получится. Если для этого оборудована специальная камера, грибы можно выращивать круглый год.

Устройство грибной камеры

Если вы планируете выращивать грибы в коммерческих целях, вам придется оборудовать грибную камеру в подвале или другом относительно теплом месте.Он должен быть оснащен оборудованием, необходимым для создания благоприятных условий.

Более подробно о посадке и содержании разных видов продукции будет рассказано в следующих разделах.

Условия выращивания разных видов грибов

У каждого вида грибов свои предпочтения в отношении субстрата и основы, на которой они лучше растут, что дает более высокий урожай.

Шампиньоны

Этот вид грибов можно выращивать как в саду, так и в подвале.В естественных условиях урожай с мицелия при правильном уходе можно собирать с конца мая до первых холодов. В грибной камере шампиньоны хорошо растут круглый год, если для них созданы благоприятные условия.

Важно! Этот гриб хорошо растет на субстратах, обогащенных микроэлементами, но некоторые владельцы мицелия утверждают, что шампиньоны хорошо культивируются и на простых почвах, состоящих из торфяной смеси, купленной в цветочном магазине, и обычной почвы из сада.

Другие дают рецепты более сложной комбинации субстрата, состоящего из перепревшего навоза и соломы (100 кг), взятых в соотношении 4: 1. Он обогащен суперфосфатом и мочевиной (по 2 кг), а также мелом (5 кг) и гипсом (7 кг). Смесь следует готовить и разливать по емкостям на открытом воздухе, поскольку ее ингредиенты выделяют аммиак и углекислый газ. Процесс выглядит следующим образом.

Когда подложка готова — температура внутри нее должна упасть до 25-27 градусов, — ее выкладывают в отдельные полиэтиленовые пакеты или коробки толщиной 200 мм.Затем поверх дополнительно смоченной смеси равномерно распределяют мицелий по всей поверхности и присыпают 50-60 мм субстрата.

После этого поверхность покрывается бумагой или мешковиной. Ежедневно материал следует распылять из пульверизатора, поддерживая влажность. В комнате следует поддерживать температуру 22-25 градусов.

В таких условиях субстрат покрывается белесым налетом — этот мицелий прижился.

Теперь субстрат нужно залить 30 мм садовой землей, смешанной с торфом, а температуру в помещении снизить до 18-20 градусов.В этом случае влажность субстрата должна поддерживаться на уровне 85-90% — для этого следует ежедневно опрыскивать, не допуская пересыхания почвы, освещение грядок нужно давать ежедневно на три-четыре часа.

Важно! Примерно через месяц появятся первые грибы. Когда они вырастут, можно приступать к уборке урожая.

Мицелий плодоносит от трех до трех с половиной месяцев. Субстрат можно использовать 2-3 раза, каждый раз обогащая удобрениями и ферментами.При правильном уходе с 1 квадратного метра можно получить до 12 кг продукта.

Подготовка субстрата по этому рецепту наиболее сложна при выращивании шампиньонов. Учитывая, что его нужно менять каждые три месяца, этот процесс при постоянном выращивании грибов придется повторять без перерыва.

Грибы

Как было сказано выше, опята приживаются и хорошо растут как на пнях в саду, в подвале или в теплице, если для них создан подходящий микроклимат.Если нет земли или подвала, на балконе можно выращивать грибы. Вырастить небольшое количество опята для себя будет несложно даже новичку.

Заядлых дачников, живущих все лето за городом, чаще всего интересует, как можно выращивать грибы на пнях, и это неудивительно, ведь этот способ можно назвать наименее затратным. Сделать это довольно просто — для этого потребуется часть ствола дерева или пня, расположенная на тенистом участке участка, и грибница для посадки деревянной основы.

В бревне или пеньке устраивают отверстия — их можно проделать просверливанием или распилом дерева.

Как получить мицелий?

Мицелий можно купить или получить самостоятельно. Сделать это довольно просто, главное найти в лесу подходящую грибницу со старыми грибами. Другой вариант — приобрести набор для выращивания грибов, требующий лишь постоянного полива. Вырастив грибы из этого набора, можно будет получить из них грибницу для увеличения урожайности.

Итак, если найден или выращен материал для экстракции мицелия, этот процесс можно осуществить двумя способами — удалить из мякоти грибов или разделив мицелий.

Какой бы из нижеперечисленных методов ни был выбран, древесину для посадки мицелия необходимо выдержать в воде в течение нескольких дней или ежедневно заливать водой из шланга, так как она должна получить высокую влажность.

Если такой мицелий обнаружен в лесу — обычно он находится на старых деревьях или на гнилых пнях — нужно постараться отделить его часть вместе с древесиной, на которой он закреплен.Семя разделяют на несколько небольших частей — иногда достаточно 20 мм — и кладут в увлажненные ямки или зазоры на пнях или бревнах. После этого посадочный материал необходимо защитить мхом до полной адаптации.

Выращивание на бревне

Заселенные мицелием леса с наступлением осенних холодов необходимо сначала засыпать соломой, а затем еловыми ветками, чтобы весенняя талая вода не смыла их. Убрать это естественное укрытие можно только ближе к концу июня, чтобы получить яровой урожай грибов.Однако на второй год посева лучше обойтись осенним урожаем, а для его получения грибницу необходимо вскрыть в последних числах июля.

Опята, выращенные в субстрате

Субстрат можно использовать для выращивания опята в подвале, теплице или на балконе. Они заполнены различными емкостями — ящиками, корзинами, пакетами и даже стеклянными банками.

Важно! Приготовление субстрата для опята имеет свои особенности.В его состав может входить такое сырье, как опилки, измельченная солома, лузга подсолнечника и даже отруби.

Для выращивания опята в подвале или теплице лучше всего подходят блоки, заполненные субстратом. Их вполне допустимо сделать своими руками.

Для этого берутся вышеперечисленные компоненты — если их несколько, то их предварительно смешивают. Затем их пропаривают в кипящей воде 12-14 часов — таким образом происходит обеззараживание сырья. Перед укладкой субстрата в емкость с него должна слить вода.

Теперь субстрат укладывается в подготовленные емкости или полиэтиленовые пакеты слоями. Каждый из влажных слоев питательного компоста присыпается мицелием. Если используется сумка, ее следует связать и установить на полке или подвесить на перекладине в подвале. Важно соблюдать температуру, влажность и условия вентиляции в помещении. Этот метод аналогичен выращиванию вешенок, описание которого приведено в таблице ниже.

После того, как субстрат покрыт белесыми нитками, корни засажены мицелием (на пятый-шестой день после сбора грибных блоков), в пакетах с удобной для сбора грибов стороны делаются Т-образные вертикальные щели длиной 100-120 мм.Температуру в помещении в этот момент нужно снизить до +15 градусов, а влажность поддерживать на уровне 80%. Обязательно наличие вентиляции с системой вентиляции и освещения для активного роста грибов.

Теперь стоит рассмотреть вариант, который интересует любителей грибов, живущих в квартире и мечтающих выращивать этот продукт в домашних условиях.

Для того, чтобы вырастить грибы в стеклянной банке, нужно подготовить субстрат, рецептов которого очень много. Самый доступный в приготовлении в домашних условиях — это отруби и опилки, взятые в соотношении 1: 3.

Выращивание вешенки

Выращивание вешенок из готового сухого мицелия происходит в несколько этапов. Их немного, но каждое из них требует определенного времени, знаний и сил.

Важно! В первую очередь необходимо создать комфортные условия для хорошего роста грибных колоний.

В помещении, как было сказано выше, должно быть тепло и влажно. Как видно на многих видеороликах, в подвале размещены камеры, которые утеплены, обогреваются и увлажняются.

Помещение можно отапливать с помощью различных устройств. В варианте, который будет рассмотрен в таблице, хозяин грибной камеры установил в помещении металлическую печь длительного горения с резервуаром для воды. Вода испаряется, благодаря чему воздух нагревается и увлажняется.

В емкость для воды, расположенную над топкой, наливают 10 литров воды, чего достаточно для образования влажного времени почти на сутки.

Образующийся пар поступает в верхнюю камеру с соплом, на котором закреплена гофрированная распределительная труба теплого и влажного воздуха.

Этот вариант создания нужной атмосферы в помещении можно назвать наиболее экономичным, но хлопотным, так как за процессом нагрева и увлажнения придется постоянно следить, поддерживая оптимальную температуру и влажность в камере.

Вместо духовки с баком для воды можно использовать ТЭН — масляный или конвертерный. Для поддержания влажности используется один из видов увлажнителей, которые в большом ассортименте используются в специализированных магазинах.

Естественно, использование этих устройств не освобождает от контроля за их работой, но, например, есть модели увлажнителей, которые автоматически отключаются при достижении минимально допустимого уровня воды в их баке.

Важно! Если мицелий размещается в подвале под домом, его можно нагреть, установив батарею отопления, которая будет частью коммунальной системы отопления частного дома.

Помимо тепла и влаги, для выращивания грибов необходимо организовать в помещении правильную вентиляцию.В описанном варианте владелец установил вентилятор, работающий по принципу «45 минут работы, 15 минут перерыва».

Фото работы	Описание приготовления и посадки мицелия
	Первый шаг — приготовить субстрат, на котором будут выращиваться вешенки. В качестве материала могут использоваться различные натуральные материалы — это опилки, мелкая стружка лиственных деревьев, сухая трава или солома.Перед дальнейшей подготовкой измельчите траву или солому так, чтобы ее длина составляла примерно 150 мм.
	На фото видно, что для удобства и ускорения загрузки измельченной соломы в мешки используется пластиковое ведро без дна. Через него солому помещают в мешок. Для этого этапа работы необходимо подготовить пропускающие мешки.
	Пакеты плотно набиты соломой и перевязаны веревкой, чтобы она не выпадала из них.Весь процесс подготовки субстрата происходит в уличных условиях — для этого созданы все условия.
	Теперь подготовленные пакеты загружаются в емкость, установленную на печи. В этом случае используется донышко, так как в него одновременно входит 13 мешков будущего субстрата.
	Для пропаривания соломы помимо воды потребуется 2 кг гашеной извести и 2 грамма перманганата калия. Эти ингредиенты разводятся в ведре с водой и переливаются в емкость вместе с водой из шланга.
	В этом случае для заполнения бака используется вода из колодца, то есть не содержащая хлора. Если будет использоваться водопроводная вода, ей нужно дать время отстояться. Хлор исчезает из воды, собранной в открытом контейнере, через четыре часа.
	Наполненная емкость плотно закрывается — в данном случае брезентом, в котором установлен градусник, позволяющий определять температуру в емкости. Когда температура в емкости достигает 80 градусов, ее нужно поддерживать на этом уровне в течение трех часов.После этого вода сливается из емкости, но пакеты с субстратом должны находиться в ней следующие три часа. Это необходимо для того, чтобы вода выходила не только из емкости, но и из соломенных пакетов, оставляя ее влажной.
	На этой фотографии показан рабочий стол, на котором будут печататься упаковки — блоки с субстратом и мицелием. Надо сказать, что при создании стола продумана каждая деталь для комфортного процесса. Столешница с трех сторон обрамлена стенками, что не позволяет субстрату просыпаться на полу.Есть отверстие, через которое субстрат будет загружаться в пакеты. В нем установлен крепеж — это верх пятилитрового ведра из-под шпатлевки. Это позволяет удерживать сумку на месте.
	В качестве посевного материала можно использовать сухой мицелий К17 или П-80, который приобретается в подготовленном для посадки виде. Некоторые владельцы грибных хозяйств предпочитают выращивать мицелий самостоятельно. Правда, это довольно трудоемкий процесс, требующий отдельного помещения с условиями температуры, влажности и вентиляции, отличными от грибной камеры.
	Итак, пакеты с удаленным из резервуара субстратом вносятся в помещение. Мокрая солома высыпается на закрытой боковыми стенками части стола. К пластиковому кольцу из ведра прикреплен полиэтиленовый пакет. Затем кольцо вставляется в отверстие, расположенное в рабочем столе.
	Теперь можно переходить к упаковке блоков — в этом случае работа ведется в четыре руки: один человек кладет субстрат в пакет, помощник кладет на него мицелий.Действия производятся поочередно, то есть слой влажной соломы толщиной примерно 120-150 мм, горсть мицелия, затем снова субстрат и мицелий — и так до заполнения мешка.
	Здесь вы можете увидеть, до какой степени мешок заполнен субстратом и мицелием. При этом каждый из блоков весит 6 кг.
	Пакеты после набивки следует хорошо перевязать шпагатом, чтобы влага не испарялась изнутри.
	Затем пакеты протыкаются в нескольких местах самодельным инструментом, сделанным из пробки из-под бутылки коньяка, в которую вставлены четыре обычные швейные иглы.
	После этого пакет переворачивают, его углы загибают и склеивают скотчем. Готовые блоки отправляются на полки грибной камеры с оптимальными условиями для прорастания грибницы.
	Блоки отображаются здесь на пятый день после заполнения.Хорошо видно прорастание мицелия, вырвавшего мелкие беловатые корни-нити.
	Для контроля параметров воздуха в помещении необходимо оборудовать его термогигрометром, который одновременно показывает температуру и влажность в камере. В этом случае температура составляет почти 19 градусов, а влажность — 71%.
	Помимо параметров помещения следует также следить за температурой внутри блоков.Для этого используется специальный термометр, который вставляется в подложку. При этом видно, что температура внутри существенно отличается от температуры в помещении — это 26 градусов. Это говорит о том, что процесс роста внутри блоков активен.
	На пятые сутки, когда мицелий прижился, стенки пакетов перфорируют, то есть на каждом из них делают по два Т-образных надреза — в верхней и нижней частях блока.
	На этом фото показано прорастание вешенки на 12-е сутки. Если блоки заполняются более одного дня, соответственно, те, которые заполняются позже, дадут урожай позже, чем первые. В некоторых случаях такой вариант удобен тем, что продлевается срок получения грибов.
	На переднем плане блоки с субстратом, засеянным ранее, на заднем плане — пакеты с более поздним посевом.
	Температура в помещении на 12-е сутки 14 градусов при влажности 86%, а на улице -21 градус.
	Как видите, через 12 дней после посадки грибы готовы к употреблению. Если они выращиваются для продажи, вы можете вырастить их до больших размеров. По словам владельца грибной камеры, 28 ноября блоки оборудовали субстратом и мицелием, 10 декабря появились первые грибные почки (примордии), а 19 декабря грибы были разделены на продажу.Вес одной колонии (друзы) примерно 600-670 грамм.

Следует отметить, что не обязательно производить вешенки в больших объемах — их можно выращивать и только для личного пользования. Вешенки подходят для варки, жарки, маринования и маринования, их можно использовать для приготовления супов, вторых блюд, салатов и пирогов. Чтобы вырастить небольшое количество продукта, нужно подготовить один-два пакета с субстратом, который можно пропарить в ведре или большой кастрюле, поставив емкость на огонь или плиту.При приготовлении субстрата меньшего объема, естественно, потребуется меньше извести и перманганата калия. Однако рекомендуется соблюдать время пропаривания, так как этот процесс проводится как средство очистки от факторов, неблагоприятных для мицелия.

Как использовать отработанный субстрат?

Из-за того, что субстрат в грибных камерах приходится часто менять, у многих возникает вопрос о его утилизации. Поэтому об этом тоже нужно сказать несколько слов.

Итак, как было сказано выше, субстрат для грибов состоит из натуральных компонентов, за время использования превращенных в отличную мульчу или удобрение. Поэтому первый способ положить субстрат в дело — насыпать им грунт в грядках. Это сырье также подходит для наполнения клубничных рядов. Субстрат будет удерживать влагу под кустами, а ягоды не будут лежать на влажной почве и гнить, то есть при сборе урожая они будут сухими.

Субстрат идеально подходит для мульчирования почвы под картофель, чтобы ускорить рост и плодоношение овоща, поскольку к его корням будет поступать больше кислорода.

Не беспокойтесь, что грибы заселят весь сад, так как без специально созданных для них условий и с уничтоженным мицелием они не будут расти.

Еще одна сфера применения — укладка блоков в тенистой влажной зоне участка. На открытом воздухе вешенки, больше похожие на те, что растут в условиях леса, начнут «клевать» из блоков. Их шляпки приобретут сочные шоколадные оттенки. Конечно, их будет не так много, но достаточно, чтобы семья все лето готовила различные блюда с грибами.

Вы можете предлагать блоки друзьям или соседям, которые любят грибы и не прочь иметь на участке небольшой грибница.

Важно! Если излишки все же остались, не стоит их выбрасывать на помойку: субстрат лучше вылить в лесу или на ближайшем к дому поле, что, безусловно, пойдет на пользу окружающей среде.

Из представленной выше информации можно выбрать тот, который нужен для разных случаев, то есть для получения небольшого количества грибов в квартире или на даче, а также, если решено заняться массовым выращиванием этого полезного и любимый многими продукт.

Видео — Как правильно формировать завязи шампиньонов

Грибы — уникальный, полезный и вкусный продукт. Но редко у кого-то есть возможность прогуляться по лесу и собрать корзину свежих красивых экземпляров. Да и на рынке продавцы не всегда могут похвастаться хорошим качеством продаваемого продукта, и неизвестно, как и где он был собран.

В связи с этим выращивание грибов в домашних условиях — очень популярное хобби. В России их начали выращивать уже с конца 19 века, а в мире гораздо раньше — первые упоминания о выращивании в искусственных условиях были обнаружены еще 2000 лет назад.

Способы выращивания грибов в домашних условиях

Грибы появляются и растут на проросших спорах мицелия. Этот готовый посадочный материал превратится в субстрат, где, разрастаясь, мицелий превращается в тонкие длинные нитки — зачатки будущих тел.

Эта статья помогла многим садоводам перестать рвать свои участки и при этом получить щедрый урожай.

Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить на своем приусадебном участке лучший урожай на всю «дачу», нужно просто перестать рвать грядки и довериться природе.Насколько я помню, каждое лето я проводил на даче. Сначала на родителя, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны до поздней осени все свободное время я тратил на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу …

Есть несколько технологий возделывания:

Интенсивная технология высокоэффективная, уборка урожая круглый год вне зависимости от сезона, но эта технология более дорогая и требует дополнительных затрат.

Для получения товара на постоянной основе необходимо выбрать подходящее помещение и благоприятные климатические параметры: влажность, свет, тепло, вентиляция.

Субстрат для каждого вида индивидуален, но чаще всего используют солому зерновых культур (овес, рожь, ячмень), ее измельчают и обрабатывают горячим паром или варят. А затем готовый субстрат и мицелий раскладывают слоями по очереди в подготовленные, продезинфицированные ящики или пакеты.

Если используются пакеты, они делают прорези для выхода.При таком способе время развития сокращается и составляет 9-10 недель, всего за год урожай можно снимать 4 раза, подходит для выращивания грибов в домашних условиях.

Экстенсивный способ — получить продукт в естественных условиях, не в помещении, а на открытом пространстве: на пнях, упавших деревьях, ящиках, мешках, тюках с сеном или соломой. Для этого просверливаются необходимые «емкости» для выращивания, проделываются ямки и туда помещается готовый мицелий.

Для быстрого роста готового продукта необходимо поддерживать влажность, заливая или закапывая в землю субстрат с мицелием.Большой плюс в этом способе — невысокие финансовые вложения, так как не нужно искать комнату, тратиться на поддержание климатических условий.

И минусы, естественно — зависимость урожая от погодных условий, как правило, созревает осенью, в конце сентября или октябре.

Как вырастить грибы в домашних условиях

Перед тем, как начать выращивать в своей квартире, доме или даче, необходимо прочитать и изучить много информации. Самый сложный момент в выращивании грибов — поддержание уровня влажности: 92-95%, а этого очень сложно добиться в домашних условиях на подоконнике или даже на балконе, а жить в таких условиях будет невыносимо.

Кроме того, при созревании грибки выбрасывают в воздух споры, которые являются сильным аллергеном для человека, и если они постоянно находятся в таком помещении, они могут вызвать респираторные заболевания, хотя споры выбрасывают в воздух большие «старые» экземпляры. Наши условия, они не успевают вырастить это состояние и отрезать их, но все же есть факторы риска.

Сажать грибы удобно тем, у кого есть частные дома с погребами, погребами или сараями, где условия наиболее благоприятные и подходящие.

Этапы выращивания грибов в домашних условиях

Селекция в домашних условиях даже не сложный процесс для новичков, состоящий из нескольких этапов:

• закупка мицелия
• подготовка субстрата
• формирование грибных мешочков, пакетов, блоков
• процесс созревания
• сам плодоношение

Рассмотрим разведение на примере вешенки: для первого опыта не стоит покупать много грибницы, 1-1.Достаточно 5 кг, этого хватит на 4-5 кг подготовленных грибов. Для ознакомления с техникой этого количества достаточно.

Оптимальный субстрат — измельченные зеленые части кукурузы, пшеницы, ячменная солома. Осматриваем материал, наличие на нем гнили и плесени недопустимо, измельчаем на части длиной около 5 см.

Затем прогреваем подложку. Процедура необходима для придания субстрату необходимого уровня влажности и уничтожения всех нежелательных и патогенных микроорганизмов.Для этого нужно в большой посуде отварить сырье с водой, это займет пару часов, более твердые материалы требуют более длительного периода варки.

Затем слейте жидкость и охладите до комнатной температуры. Проверяем влажность: при сжимании в руке должно выделяться несколько капель воды, не больше.

Формируем мицелий и субстрат в пакетах, пакетах

Сами пакеты необходимо продезинфицировать, предварительно поместив их в 2% раствор отбеливателя на пару часов.Готовые пакеты, пакеты заполняются материалом по схеме: слой субстрата 5 см — слой мицелия 0,5-1 см, и так до полного заполнения пакета сверху вниз слоем субстрата и галстук. Со всех сторон делаем небольшие надрезы в несколько сантиметров, каждые 15-20 см.

Срок созревания обычно 10-15 дней.

В это время вам необходимо обеспечить мешки с комфортными условиями:

• Проветрите комнату
• Поддерживайте влажность и температуру в помещении
• Не допускайте попадания мух в комнату
• Не допускайте перегрева блока; под воздействием высоких температур споры грибка погибают
• Можно поставить для этих целей вентилятор
• Освещение на данном этапе не нужно

Через 15 дней длинные белесые нити полностью заполнят готовые блоки и появится ярко выраженный аромат.

Самым долгожданным этапом выращивания шампиньонов, вешенок, опят и любых других сортов в домашних условиях является этап появления полноценного урожая. Если вы дождетесь этого этапа — вы на правильном пути. Этот этап не так прост, как может показаться сначала.

Требуется:

• Понизить температуру на 10 градусов
• Повысить влажность до максимальной, до 95%
• Обеспечить освещение 10 часов в сутки
• Обеспечить 3-5 разовую вентиляцию

Такую высокую влажность можно получить, опрыскивая полы и стены водой, но сам основание не следует увлажнять.В течение следующих двух недель появляются тела самих грибов, окончание этого периода наиболее благоприятно для сбора урожая.

Вешенки собирают не разрезая ножом, а скручивая, делают это медленно. Собрав первый урожай, можно дождаться второго, через 12-14 дней. Не забывайте поддерживать оптимальные условия. Всего получается до 4 сборов.

Для тех, кому вариант подготовки субстрата, формирование пакетов кажется трудоемким и сложным — вы можете приобрести готовые блоки на грибных фермах и просто поставить их в помещении с подходящим климатом, и вы сможете наслаждаться сбор грибов, выращенных самостоятельно.

Как организовать бизнес по выращиванию грибов дома

Также можно подумать о создании бизнеса по выращиванию грибов в домашних условиях.

• Не требуются крупные денежные вливания
• Шампиньоны и вешенки — высокопродуктивные культуры
• Никаких специальных навыков не требуется
• Не влияет на сезонность при интенсивном методе
• Не требуется персонал
• Нет необходимости в больших помещениях

Кроме того, оформив предпринимательскую деятельность, можно рассчитывать на субсидию от государства, но для этого требуется бизнес-план, регистрация компании и пакет документов для согласования в Минсельхозе.

• Необходимость поддержания микроклимата
• Вероятность болезней, плесени
• Сложный поиск потребителей
• Длительная бумажная работа

Чтобы получить прибыль, нужно продавать выращенный товар. И здесь возникают самые большие трудности. Сложно организовать доставку продукции и заключить договора с покупателями.

Физические лица, занимающиеся выращиванием, помогут справиться с реализацией задач:

• аренда торгового места на рынке
• реклама через Интернет и социальные сети
• розничные магазины, но до доставки в магазины, необходимые документы и сертификаты должны быть выданы на товар
• опт
• рестораны, кафе
• близкие и знакомые отличный вариант для реализации, а молва работает так же хорошо, как и интернет

Расходы, связанные с закупкой мицелия, субстрата, пакетов и тары, регистрацией предпринимательства, обеспечением микроклимата, дезинфекцией и налогами.

Даже при ограниченных ресурсах и небольшом помещении можно организовать прибыльный бизнес при строгом соблюдении инструкции и источника продаж, поэтому выращивание грибов в домашних условиях как бизнес дает высокие результаты и прибыль.

Особенности выращивания грибов в домашних условиях видео

2018-01-25 Игорь Новицкий

Выращивать грибы в деревне или на приусадебном участке просто и выгодно. Создав своими руками подходящую почву для роста гриба, фермер без значительных финансовых затрат сможет без значительных финансовых затрат продать и съесть грибы, белые грибы, лисички, шиитаке и вешенки.

Выращивание грибов

На сегодняшний день выращивание грибов стало довольно прибыльным и распространенным сельскохозяйственным занятием. Выращивание шампиньонов в домашних условиях, конечно, непростая задача, но она полностью окупается, когда речь идет о реальной прибыли и свежем домашнем продукте. Выращивание грибов, особенно тех, которые популярны в пище, может стать для вас настоящим бизнесом, если вы уделяете достаточно внимания выращиванию и уходу. В теплое время года, а также в широтах с мягким климатом грибы можно выращивать ежегодно как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

Все грибы очень капризны к свету и температуре. Поэтому оптимальными условиями выращивания будет температура не ниже +12 градусов. При повышенной влажности около 80% и полной тени. Огромное преимущество грибов, таких как шампиньоны и вешенки, в том, что их можно выращивать в многоярусах, тем самым экономя место, подвал может быть идеальным местом.

Для грибов необходимо приготовить из почвы специальную питательную смесь. Вполне подойдет смесь навоза, соломы или опилок.Эта смесь готовится примерно за несколько недель до добавления мицелия в субстрат. Рост и урожайность грибов будут напрямую зависеть от качества почвы. На предприятиях, выращивающих грибы в промышленных масштабах, на полтонны навоза берется около 200 килограммов соломы или мелко измельченных опилок. Для улучшения почвы и насыщения ее обогащают сульфатом аммония, а субстрат хранят в темном прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей на смесь. Приготовленную смесь необходимо перемешивать каждую неделю, добавляя один раз 20 кг гипса и при хорошем перемешивании.
Через три-четыре недели смесь для выращивания грибов будет готова.

Выращивание опята в домашних условиях

Не менее важный сорт грибов, который выращивают грибники в домашних условиях, считается опята. Неприхотливость и несложный уход за грибницей делают грибы очень популярными грибами. Самым распространенным способом выращивания грибов считается разведение их в деревянных кадках. Этот способ выращивания получил широкое распространение, поскольку его можно использовать как на приусадебном участке, так и на специально подготовленных лесных участках.Основное преимущество при выращивании опята — их невысокая финансовая стоимость, а также простота размножения грибницы. Выращивают грибы в деревянных кадках, в основном грибники-любители.

Для выращивания грибов в домашних условиях подходят практически любые сорта опята. Для сидения можно использовать деревянные настилы, кадки, кормушки из твердых пород дерева. А вот хвойные деревья при выращивании грибов не используют, так как они могут вызвать горечь выращиваемого продукта из-за высокого содержания смол.Выращивание опят — довольно простая процедура, мало чем отличается от выращивания другого мицелия. Сама процедура выращивания опят предполагает заражение грибницей или посадочным материалом деревянной платформы. Необходимо сделать надрезы в толщине деревянной емкости для посадки или просверлить лунки, а затем заполнить углубления грибницей или посадочным материалом. После процедуры заполнения мицелием лунки покрывают подготовленным субстратом. Самый упрощенный вариант выращивания опята — засыпка гнилого пня мицелием, заражение коры и щелей, а затем опрыскивание тухлым навозом, смешанным с соломой в пропорции 1: 1.

Следите за качеством посадочного материала, так как получить достаточное количество мицелия или мицелия сложно. Для выращивания грибов в домашних условиях отлично подойдет зерновой мицелий, который приобретается в специализированных магазинах. Загрязненные спорами куски древесины также являются довольно распространенным вариантом в качестве семян. Зараженную древесину можно найти в самом лесу и узнать по белому налету, а также по специфическому грибному запаху. Такие грибы аккуратно снимают ножом или напильником, разделяя на части, вводят в подготовленные прорези на подготовленных пеньках.Перед удалением лесного мицелия убедитесь, что грибы съедобны.

После процедуры с внесением мицелия, для ускоренного развития мицелия можно изолировать грибную плантацию целлофаном, а при правильном уходе опята собирать к осени. Климатические и другие факторы (например, качество мицелия, влажность и древесина) напрямую влияют на скорость роста и развития опят. Урожай грибов не сразу порадует своим обилием.При выращивании грибов на своем участке учитывайте тот факт, что мицелий и споры грибов могут пагубно воздействовать на корни деревьев, а также на деревянные конструкции. Поэтому исключите возможность заражения плодовых деревьев спорами грибов. После внесения грибницы в почву плодоношение мицелия продлится около 6 лет. Грибные насаждения довольно агрессивны, поэтому лучше отгородить их бороздками, засыпанными песком, чтобы не навредить садовым растениям.

С ростом популярности грибных ферм начали широко использовать грибные палочки.Специальные деревянные палочки, зараженные спорами грибка. Не может не радовать простота работы с таким сырьем, палочки просто вставляются в кору или отверстия, а затем засыпаются влажными опилками или мелкой соломой. Такой способ выращивания опят подходит для приусадебного участка, но на промышленных предприятиях для выращивания опят используют только зерновой мицелий.

Выращивание вешенки в домашних условиях

Еще один распространенный гриб с прекрасным вкусом — вешенка.Есть довольно много способов выращивать вешенки. В этой статье будет описан метод, который подойдет как любителям выращивания грибов небольшими партиями, так и для массового производства. В дикой природе вешенка растет на конопле и лиственных деревьях. Оптимальная температура для развития мицелия +25 градусов. Затем при температуре + 14-16 градусов начинается плодоношение, сроком до 5 недель. Размеры вешенки колеблются от 5 сантиметров до 30, цвет гриба серый, с коричневым отливом.Вешенка — довольно ароматный гриб с хорошим вкусом. Эти грибы подходят для соления и маринования, а также для жарки и приготовления супов.

Итак, субстрат для выращивания вешенки необходимо подготовить заранее. Ему послужит смесь опилок, мелкой соломы и лузги подсолнечника. Субстрат должен быть чистым, без наличия посторонних предметов, для всего, перед подготовкой почвы опилки лучше прокипятить, чтобы уничтожить вредную микрофлору.После высыхания подложки на пленке разлагается тонким слоем.

Для выращивания грибов важны температура и влажность, поэтому помещение должно быть оборудовано всем необходимым, чистым и хорошо проветриваемым. Вешенка хорошо растет в подвалах, оборудованных отопительными приборами, вытяжками и освещением.

Приступать к посадке мицелия можно при соблюдении всех необходимых условий для выращивания грибов, а именно после подготовки субстрата и помещения.Приобрести мицелий вешенки можно на специализированных предприятиях и в фермерских хозяйствах, а также в садовых магазинах. Приступать к посеву можно после того, как субстрат уложен на дно обычных полиэтиленовых пакетов или пакетов, затем на слое в 8 сантиметров мицелий раскладывается на 3 сантиметра, разбивается на части, сверху накрывается субстратом и т. Д. Поочередно наверх. Пакет перевязывают, содержимое уплотняют, затем на сумке делают надрезы на расстоянии 2-3 сантиметра, для дальнейшего роста грибов и удаления лишней влаги.

Пакеты, заполненные мицелием, располагаются вертикально на расстоянии около полуметра друг от друга, чтобы вешенки могли расти. Будет проще, если мешочки будут иметь такую ​​форму, чтобы в дальнейшем вы не доставляли неудобств расположению своего грибного «огорода». Вы должны свободно перемещаться между пакетами для облегчения полива и сбора урожая. Мешки можно рисовать ярусами, если комната достаточно высокая, что увеличит площадь выращивания. Оптимальной температурой в помещении считается 19-25 градусов, когда грибница начнет развиваться, содержимое пакетов станет белым, так как споры будут проникать глубже в субстрат.Полив мешков с мицелием производят 1 раз в сутки. Если при выращивании грибницы соблюдать все требования, то уже через три недели ваши грибные грядки порадуют первыми плодами.

Чтобы плодоношение грибов активно развивалось, некоторые садоводы-грибники прибегают к хитростям. Для этого проросший мицелием субстрат стимулируют пониженной температурой от +3 до +6 градусов, эту температуру поддерживают примерно двое-трое суток, затем нужно оставить субстрат в пакетах, проделав там довольно широкие отверстия, либо удалить субстрат и оставить без пакетов и неделю не поливать.После недельного отсутствия влаги субстрат обильно поливают водой комнатной температуры, а затем один раз в день проветривая комнату, мицелием, температура воздуха в комнате должна быть +15 градусов.

Первую неделю ваш мицелий не нуждается в освещении, но затем необходимо организовать достаточно яркое искусственное освещение над мешками с мицелием. После того, как мицелий начнет плодоносить, новый урожай грибов можно будет получать каждые три недели, однако со временем урожайность будет снижаться, что послужит сигналом для замены субстрата и внесения новой партии мицелия, то есть, чтобы возобновить цикл.Опытные грибники получают около 50 килограммов свежих грибов на каждые 100 килограммов субстрата. Очень важно перед началом нового цикла плодоношения мицелия продезинфицировать помещение, чтобы избавиться от патогенной среды предшественников. Примерное количество циклов в год будет 4-7, в зависимости от ухода и условий выращивания.

Выращивание белых грибов в саду

Выращивание белых грибов, на приусадебных участках, процедура не кропотливая и довольно простая.Поэтому его популярность растет. Если вы не хотите тратиться на покупку грибницы, то можете обойтись и без нее, просто найдите грибницу и место роста белых грибов. Можно собрать спелые грибы и приготовить смесь со споровыми белыми грибами своими руками. Для этого зрелые белые грибы измельчают и заливают чистой водой, оставляют в темном месте на сутки. Таким образом получается раствор, содержащий многочисленные споры белых грибов. Далее нужно действовать по схеме, выбрать затемненное место, лучше под лиственными деревьями и организовать что-то вроде сада.Для этого удобряем землю тухлым навозом, смешиваем с измельченной соломой или опилками, все тщательно перемешиваем с почвой, перемешиваем, разравниваем и поливаем подготовленную почву приготовленной смесью. При этом следует учитывать, что белые грибы вступают в симбиоз только с лиственными деревьями и не любят палящего солнца.

Еще одним способом выращивания белых грибов может стать удаление грибницы со старого места и перенос на свой приусадебный участок. Главное — правильно организовать место для посадки грибницы.Обратите внимание, под какими деревьями в лесу или на поляне рос мицелий, на структуру почвы, это поможет наладить плодоношение в будущем на вашем участке. Итак, после удаления мицелия соберите с этого места достаточное количество почвы, чтобы ее хватило на внесение в почву на участке после закладки мицелия. Рыхлим землю, удобряем навозом, высыпаем внесенный грунт, снова рыхлим. Затем делаем в подготовленном грунте углубления и раскладываем кусочки мицелия, присыпая сверху смесью опилок, соломы, шелухи подсолнечника или лесной почвы, затем слегка увлажняем.Грибы нельзя заливать водой, а почве нельзя давать пересыхать, то есть место роста белых грибов нужно постоянно увлажнять.

В качестве семян можно использовать зрелые части белых грибов. Белые грибы нужно измельчить, почву разрыхлить, удобрить компостом и измельчить опилки твердых пород. Посадка проводится, как и в предыдущем варианте, вносится только измельченный гриб. Затем почву увлажняют и сверху присыпают измельченной соломой.Подойдут как свежие грибы, так и слегка подсушенные, такие грибы выкладывают плотным слоем на подготовленную почву и поливают каждый день, после заражения почвы спорами грибы можно убирать. При правильном выборе места посадки белых грибов и соблюдении удобрений и технологий посадки урожай появится в следующем году. Воспроизводство будет увеличиваться от нескольких грибов до целых грибных семейств, и через год с вашей грибной плантации вы можете получить около двух килограммов белых грибов.

Эти методы разведения и выращивания белых грибов подходят только грибоводам-любителям. Описанные способы выращивания широко используются в местности, где необходимые грибы растут в достаточном количестве. Промышленное производство белых грибов налажено в основном в Польше. Но и наш отечественный производитель не остается в стороне, увеличивая производство грибов.

К сожалению, в наше время технологии выращивания грибов отстают от мировых производителей, хотя раньше в России грибы разводили в промышленных масштабах.Сегодня выращивание грибов — это скорее любительское занятие, которое, несомненно, приносит прибыль. Ценовой коэффициент на полках супермаркетов достаточно высокий, но выращивание грибов в промышленных масштабах в нашей стране еще не практикуется на должном уровне, предпочитая импортные грибы.

Если вы хотите выращивать белые грибы, стоит учесть тот факт, что их мицелий отличается от других разновидностей тем, что растет вместе с корнями деревьев, образуя своеобразный симбиоз, и без него развитие мицелия невозможно. .Поэтому рост белых грибов должен происходить возле деревьев, растущих на вашем участке. А еще лучше организовать свою грибную ферму в прилегающей лесополосе.

Разведение лисичек, как и других грибов, отталкивается основными правилами выращивания грибов. Посадку гриба в непосредственной близости от дерева проводят с помощью настоя спор, кусочков мицелия или семенного материала, с привлечением слоя лесной почвы. Состав лесной почвы насыщенный и питательный, а верхний гумусовый слой отвечает за развитие мицелия.Основная масса почвы богата микроэлементами и органическими соединениями, также в ней присутствуют споры грибов, из которых позже вырастают плоды. Поэтому, выращивая лисички на своем участке и собирая мицелий для посадки, выберите место, где сосредоточено их основное изобилие, срежьте грибы, аккуратно удалите гриб и вместе с почвой перенесите на свой участок.

Удаление лесной почвы следует проводить возле деревьев, оптимальным временем сбора урожая считается начало осени или ранняя весна.Слои грунта выкапываются толщиной не менее 20 сантиметров. На участке для заражения почвы лисичками используйте нижний слой лесной почвы. Организация грибной мини-фермы должна проходить в прохладном затененном месте, среди деревьев. Гриб закапывают в землю и присыпают измельченной соломой. Поддерживайте необходимую влажность.

Если вы ранее заметили место, где растет довольно много лисичек, обратите внимание на это место. Однако отсутствие грибов не может гарантировать, что грибница погибла, просто возможно, что сезон был менее урожайным, главным критерием должно быть то, что грибы были замечены на этом месте раньше.Споры грибов в толще почвы сохраняются надолго и им не страшны погода и торможение плодоношения. Они замечательно продолжают свое существование, используя минимум питательных веществ, пользуясь своей безопасностью.

Чтобы лесная почва послужила хорошей почвой для будущего грибного хозяйства, она должна пройти определенный этап предварительной подготовки. Такой способ подготовки улучшит качество лесной почвы. Чтобы правильно подготовить лесной грунт, его упаковывают в полиэтиленовые пакеты и сушат в холодном помещении, главное, чтобы в земле оставался кислород.В таких условиях почва может храниться до года, причем без вреда для спор грибов, а вот без влаги болезнетворные микроорганизмы погибнут. В результате такой тренировки споры грибов привыкнут к условиям засухи и станут более устойчивыми.

Высаживать лисички на участке лучше ранней весной, повышенная влажность и теплая погода будут способствовать лучшему приживлению мицелия в грунте и его дальнейшему развитию. Предварительно заготовленную лесную почву смешать с садовой землей в соотношении 1: 1, вылить смесь из почвы в подготовленные углубления, добавить мицелий или приготовленный раствор из лисичек и сверху присыпать мелкой соломой или созревшей листвой. для защиты грибной грядки от пересыхания.Полив нужно организовать таким образом, чтобы не навредить мицелию, лучше поливать небольшими порциями, слегка увлажняя почву, ведь нельзя допускать застоя воды. Грибник может просто погибнуть от избытка влаги, в результате гниения.

Лисичка пока не получила распространения, хотя обладает отменным вкусом и содержит немало полезных веществ. Лишь некоторые грибоводы выращивают на своих участках лисички. Однако вполне возможно, что скоро лисички проявят себя и грибная промышленность обратит внимание на эти грибы.И все мы можем довольствоваться вкусными и полезными грибами, способными вылечить даже желудочно-кишечные заболевания.

Неприхотливый, легкий в выращивании и очень полезный гриб шиитаке, очень популярен в зарубежных странах. Зарубежные промышленные компании выращивают этот гриб в огромных количествах. И не зря. По своим полезным свойствам гриб не уступает сородичам, укрепляет нервную систему, оказывает тонизирующее действие. Он содержит оптимальное для человека количество аминокислот.

Традиционным местом выращивания грибов шиитаке являются пни и бревна.В странах восходящего солнца этот гриб очень популярен. В нашей стране гриб шиитаке выращивают на опилках лиственных деревьев. Самый большой урожай можно получить, если вырастите эти грибы на обогащенном специально подготовленном субстрате, который формируется в блоки и заражается мицелием.

Основным компонентом субстрата для разведения шиитаке является бук, береза, дуб, ясень, обогащенный специальными удобрениями. Опилки хвойных пород не подходят для выращивания. Содержание в них сложных эфиров и смолистых веществ будет оказывать дезинфицирующее действие, а только препятствовать развитию мицелия.Размер опилок также играет важную роль при выращивании грибов. Так как слишком маленькие будут слипаться и нарушать аэрацию, замедляя рост мицелия. Опилки можно смешивать с древесной щепой для лучшего газообмена. Чтобы грибы шиитаке радовали вас урожаем, перед заселением грибницы почву необходимо простерилизовать. Дело в том, что грибы шиитаке, как и все другие грибы, развиваются медленнее, чем патогенные микроорганизмы, которые могут в будущем навредить мицелию и оставить вас без грибного урожая.

Субстрат, зараженный мицелием, не должен быть слишком влажным и плотным, в такой почве развивается бактериальная инфекция. Субстрат для промышленного производства шиитаке хранится в пакетах, затем стерилизуется и используется по прямому назначению. Однако есть и другие способы подготовки основания своими руками. Приготовить субстрат несложно, опилки стерилизуют термической обработкой, охлаждают, сушат, затем засевают мицелием, а затем расфасовывают в полиэтиленовые пакеты.Таким образом, мицелий развивается при теплой температуре, мицелий растет полтора месяца, после чего содержимое пакетов вынимается и образуются грибные грядки в подвале или другом помещении, предназначенном для выращивания грибов.
Весь процесс упаковки и заражения почвы мицелием должен проводиться с соблюдением санитарных норм. Продолжительность плодоношения на открыто сформированных блоках около полугода.

Выращивание грибов шиитаке с соблюдением термической обработки почвы, будь то опилки или другие предназначенные для этого субстраты, занимает более короткое время, чем выращивание на улице.Такой способ выращивания грибов, называемый интенсивным, сбор урожая при соблюдении всех требований этого метода происходит круглый год, на специально отведенных для этого территориях в закрытых помещениях. Для увеличения сроков развития мицелия в почву вносятся специальные удобрения и обогащающие добавки. Источниками могут быть элементы органического происхождения и азотсодержащие. Вы можете свободно приобрести готовые добавки для выращивания мицелия и увеличения плодоношения шиитаке в специализированных магазинах, а можете использовать компост или тухлый навоз.В целях повышения кислотности, а также для обогащения, помимо органики, в субстрат добавляется еще доза минеральных удобрений в виде измельченного мела, костной муки, гипса или покупных готовых в магазине.

В данной статье будет подробно описана технология. С помощью подсказок и четких описаний урожай будет превосходным в любых местах, которые будут выбраны для выращивания: в подвале, на садовом участке или в квартире.

Перед тем, как приступить к непосредственной посадке, необходимо выбрать сорт грибов, которые планируется выращивать. К самым разборчивым сортам относятся:

• Вуди:
  • шиитаке;
  • вешенки;
  • опята.
• почва:

Для их роста необходимо создать простейшие условия, требующие минимальных вложений. Урожайность этих сортов стабильно высокая; его собирают несколько раз в год.

Люди, которые профессионально выращивают грибы, часто выращивают и лесные сорта — белые грибы или лисички. Но их выращивание технологически сложнее и дороже. Кроме того, следует более тщательно подготовить комнату и основание. Трюфели тоже есть. Они дороги в реализации, но их гораздо труднее выращивать. Они прорастают только на корневой системе некоторых видов деревьев и требуют определенных условий — температуры и влажности.

Особенности и правила

Выращивание грибов в домашних условиях

Есть определенные требования, соблюдение которых поможет получить хороший урожай:

Совет! В помещении должны быть установлены системы поддержания температуры, увлажнения и вентиляции, благодаря которым можно будет изменять условия в зависимости от фазы вегетации.

Необходимо установить стеллажи с баками. Они будут хранить питательный субстрат.Лучше сделать их из металла, чтобы материал хранился дольше, ведь условия для дерева будут совершенно неподходящими. Вешенки и опята могут расти в мешках из полиэтилена, в которые помещается субстрат.

Еще одно помещение потребуется для хранения и обработки урожая. Очень важно, чтобы место подготовки самого субстрата, заражения блоков мицелием и место, где будет расти урожай, были раздельными. Это могут быть как отдельные комнаты, так и одна, разделенная перегородками.Тогда они сохранят стерильность, необходимую для роста грибов.

Для бизнеса

Бизнес, построенный на выращивании грибов, оказывается довольно рентабельным. Затраты на организацию и ведение процесса не велики, а первый доход можно получить уже через первый месяц. Урожай созревает быстро и без особых затрат.

В банке

Выращивание в банке — самый простой способ. Чаще всего в таких изображениях выращивают опята.Но, если разнообразие не имеет значения, можно попробовать этот метод.

Как это происходит:

• субстрат переливается в банку;
• емкость кипятится около двух часов на слабом огне;
• после охлаждения мицелий инокулируется на поверхность компоста;
• шею необходимо накрыть марлей;
• оставить при комнатной температуре в среднем на три недели для прорастания мицелия;
• в этот период не требуется специального режима освещения;
• после того, как грибница проросла, банку необходимо перенести в затененное место;
• как только на горлышке баночки появятся шляпки, нужно обернуть картоном, чтобы не повредились ножки гриба;
• когда грибы выросли, их нужно срезать;
• для повторного сбора урожая нужно снова закрыть банки, повторить все этапы проращивания;
• новую партию можно разрезать за 14 дней.

Смотрите видео! Плодоношение опята в банках

Выращивание грибов на даче и в саду

Выращивание грибов в стране дело несложное. Но чтобы правильно их выращивать и не тратить на это много сил, нужно понимать, как правильно все делать по технике и какие материалы использовать.

Вешенки, шампиньоны, шиитаке и озимые грибы — самые подходящие культуры для выращивания в стране.Стоит подробно рассмотреть способы выращивания и особенности ухода за этими сортами.

Характеристики

Все виды грибов нуждаются в определенных условиях. Самые неприхотливые — вешенки. Для них не нужен специальный субстрат или специальное оборудование. Они растут на любом типе субстрата. Более того, с его помощью можно довольно быстро получить урожай.

Остальные сорта, такие как шиитаке и шампиньоны, требуют осторожного обращения. Они растут в темном влажном помещении.В этой комнате также должна быть возможность изменять температуру, потому что она разная на разных стадиях роста грибка.

Определенные условия для разных сортов

Есть несколько условий, которые различны для каждого сорта, которые необходимо соблюдать, чтобы получить хороший здоровый урожай.

Необходимые условия роста для каждого сорта:

• Вешенки . Для выращивания такого вида обязательным условием является практически полное отсутствие освещения.Мешки с субстратом и мицелием необходимо подвешивать к потолку. В пакетах проделываются отверстия, из которых потом будут вырезаться выросшие грибы.
• Шампиньон. С мая по сентябрь хорошо прорастают на открытых участках. Если правильно обустроить теплицу или подвал, плоды можно собирать круглый год. Мицелии с мицелием размещают на металлических полках с полками.
• Опять же Они практически не привередливы, могут расти прямо на участке, на котором поставлены пни. Просверлите отверстия в культях и поместите в них мицелий.Дальше процесс простой — сбор урожая. Грибы на открытом воздухе растут так же хорошо, как и в дикой природе.
• Шиитаке. Этот сорт выращивают в сараях и подвалах. Для этого установите бруски или пни лиственных деревьев. В проделанные лунки помещают мицелий. Определенный уровень влажности и оттенок комнаты — главные требования для разведения этого сорта.

Стоит подчеркнуть, что создать необходимые условия для выращивания определенного сорта грибов несложно.Подходящие помещения — старые сараи или подвалы. Полки или ящики можно спроектировать самостоятельно.

Способы выращивания

Есть несколько способов получить грибной урожай на даче. Один из них — пойти в лес. Выберите подходящий мицелий, удалите его и перенесите на участок.

Осторожно! Возьмите только ту разновидность, о которой вы знаете, что она съедобна. При отсутствии такого опыта или малейших сомнений стоит купить готовый, проверенный мицелий.

Его следует переносить осторожно, особо не беспокоить и не трясти, поместить в подготовленное место. Необязательно выбирать мицелий полностью, можно взять только его часть. Сайт нужно подготовить заранее. На нем необходимо создать условия для роста плодовых тел.

Где взять мицелий

Участок для выращивания грибов может быть любым, но идеальным вариантом будет место рядом со старыми деревьями или гнилыми пнями. Мицелий сажают не в землю, а в субстрат, который будет его кормить.Поэтому в землю следует засыпать солому или влажные опилки.

Мицелий может переноситься как в землю, так и на закопанный в землю кусок бревна или пня. В нем проделывается специальное отверстие. Лучше, если дерево, на которое будет высаживаться грибница, будет того же типа, что и то, на котором эта разновидность грибов растет в естественных условиях.

Как выращивать грибы

Вне аргумента

Выращивание грибов из спор — довольно простой метод.Споры созревают в шляпке гриба. Поэтому, чтобы вырастить грибы из спор, нужно разбить спелые шляпки и рассыпать их по выделенному участку. Можно использовать спелые шляпки, о них еще больше споров.

Место крошки грибов необходимо периодически увлажнять. Урожай появится через 3 недели.

Осторожно! Используйте этот метод только с полной уверенностью, что используемые споры съедобны.

В полиэтиленовых пакетах

Использование больших пластиковых пакетов или пакетов также является одним из простых способов выращивания грибов.Чаще всего таким способом выращивают вешенку или шиитаке. Иногда этот метод используют и для выращивания шампиньонов. Как это происходит:

Видео ниже содержит полную информацию о выращивании грибов в пакетах.

Шампиньоны в саду

Для этого метода существует особый рецепт. Все распределено на 1 кв.м субстрата:

• 500 г компостного мицелия высаживают в лунки на расстоянии 20 см друг от друга на глубину 5 см;
• или 400 г спор шампиньонов можно рассыпать по земле;

Важно! Дальнейшие условия необходимо контролировать — температура + 27С и выше, влажность от 75%.

• через 10-15 дней появятся грибные нити;
• присыпаны специальной смесью: 5 единиц торфа, 1 известняк и 4 земли;
• все оставить на 3-5 дней и снизить температуру до + 12-17 ° С до созревания урожая.

Первый урожай можно ожидать через 3-4 месяца. Когда внизу шляпки белая пленка и не видно коричневых пластинок, пора собирать урожай. Плодоношение продолжается до 2 недель.Созревшие плоды нужно аккуратно перекрутить, а после извлечения присыпать их место землей.

Посмотрите видео! Грибной деликатес

В подвале

Шиитаке и вешенки лучше всего выращивать в подвале. Иногда шампиньоны прорастают и в подвале.

Почему подвал — идеальное место для выращивания большого количества грибов разных сортов:

• поддерживает стабильную температуру;
• хорошая вентиляция;
• тусклое, подходящее освещение.

Особенности метода

Обязательно подвал делится на две зоны:

• участок, где будет прорастать мицелий;
• область, где они непосредственно принесут плоды.

Эти два процесса происходят в разных условиях, при разных температурах и полной стерильности. Хорошо, если подвал будет состоять из двух комнат. Или вы можете разделить комнату на две части или выращивать грибы по одной партии.

Одним из условий правильного и хорошего роста мицелия является стерильность субстрата.Для этого его обрабатывают паром или кипятком. Из-за обработки погибнут вредные организмы и личинки.

Второе условие — правильное заполнение блоков. Не набивайте блоки плотно; доступ воздуха необходим для правильного развития. Необходимо постоянно следить за процессом прорастания, чтобы вовремя обнаруживать дефекты, болезни или вредителей.

Основные правила выращивания в подвале:

1. Для того, чтобы рационально отвести место, используются сумки, надрезы на которых сделаны сбоку.
2. Обязательно контролируйте температуру. Во время прорастания 22-25 градусов, после всходов — 12-18 градусов.

Остальные правила зависят от сорта выращиваемых грибов. Вешенки и шиитаке любят повышенную влажность, в отличие от шампиньонов, а опята лучше прорастают на бревнах, чем блоками.

Посмотрите видео! Вешенка. Сколько гриба можно собрать с одного грибного блока

Можно выращивать вешенки, шампиньоны и древесные грибы шиитаке.У каждого вида свои требования к условиям содержания. Например, вешенки достаточно 16-20 градусов, шампиньонов — не меньше 24 и не больше 28 градусов, а шиитаке -12 градусов и специально приготовленных. И время ожидания урожая другое: вешенки и шампиньоны начинают обрезать через 30-40 дней, а основной сбор древесного шиитаке происходит не раньше следующего года и длится до трех лет. Выбирайте вешенки, для которых проще обеспечить все условия роста.

Подготовьте комнату

Чтобы вырастить вешенки, вы можете использовать любую наземную или подземную комнату. Подходит подвал, сарай, гараж, овощехранилище — пространство, где можно создать определенную температуру, влажность, свет и вентиляцию. Учитывая, что с одного квадратного метра можно получить от 10 до 30 кг грибов, определитесь с размерами помещения, чтобы получить желаемый урожай. Обязательно сделать пол бетонным или кирпичным, стены оштукатурить известью. После наведения порядка в помещении необходимо провести интегрированные поверхности и весь инвентарь.

Подготовить основной субстрат

Выращивание грибов невозможно без питательной среды — субстрата. Для него подходят опилки, лузга подсолнечника, солома злаковых культур. Исходный материал измельчить, замочить в кипятке и прокипятить. Отжать так, чтобы вода появилась чуть-чуть, если сжать массу в кулак.

Мицелий растений

Равномерно внесите мицелий (мицелий) в субстрат, охлажденный до 30 градусов, из расчета 300-500 г на каждые 10 кг среды. Влажные ломтики сложить в пакеты и завязать.Сформированные грибные блоки переносят в темное помещение с повышенной влажностью. Повесьте пакеты или поместите их на стеллажи, чтобы они были легко доступны.

Создать условия для роста

В период инкубации поддерживать температуру воздуха 20-25 градусов, а влажность на уровне 90-95%. Для быстрого прорастания и газообмена сделайте в каждом грибном блоке по 10-12 лунок с обеих сторон.

Позаботьтесь о выращивании грибов

Когда пакеты побелеют, снизьте температуру до 16-20 градусов.Теперь вам нужно немного освещения. Если блоки расположены в подвале, хватит на 20 квадратных метров одной лампочки на 100 Вт. К тому же продолжительность освещения всего 8-9 часов в сутки. Регулярно проветривайте плантацию — грибы активно выделяют углекислый газ. Если комната небольшая, можно использовать естественную или принудительную вентиляцию — бытовую технику или вытяжки.

Соберите урожай правильно, чтобы грибной блок был готов к следующему плодоношению. Для этого после первого сбора заделайте отверстия в пакетах и ​​сделайте новые прорези недалеко от предыдущих.Ожидая урожая, не позволяйте грибам перерасти — это только затормозит рост следующей волны вешенок, и вкуснее они от этого не станут.

идентификация летних вешенок

вешенки, измельченные 2 зубчика чеснока, измельченные 1 т. свежий розмарин, измельченный 3 T. измельченный итальянский петрушка 2 T. сухой вермут 3/4 C. тертый сыр Фонтина Другие отличаются микроскопическими характеристиками. Видео с практическими рекомендациями по идентификации грибов, собирательству и охоте за грибами.Если вы нажмете на заголовок, отобразятся сведения об этом грибе. Посмотрите видео! Вешенка Phoenix — (Pleurotus pulmonarius) грибы — настоящие летние вешенки, которые предпочитают более высокие температуры, и их можно отличить от P.ostreatus с белыми спорами своими красивыми отпечатками спор сиреневого цвета. Вешенки плодоносят во влажную погоду с весны до поздней осени. Пять разных примеров. Так много (!) Сахарного клена, который на прошлой неделе был просто сахарным кленом, теперь сахарный клен, переполненный вешенками.), равномерно плоской формы с коротким стеблем. В беседе с доктором Конвеем (микологом) из ОГУ он объяснил, что существует некоторая гибридизация вешенки, которая может дать розовую устрицу, и вам рекомендуется не есть их. … Плодящиеся летом и осенью грибы лисички имеют общую характеристику, которая помогает охотникам за грибами из Индианы отличать их от опасных двойников: … Разрезать центр для быстрой идентификации и проверки качества. Мы также продаем наборы вешенки, которые уже были инокулированы и инкубированы.Сезон: в культуре или с лета до осени ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО, прежде чем собирать и есть дикие грибы. Городские, сельские или оба вида: в основном сельские вешенки (Pleurotus ostreatus) — популярный дикий гриб, который выращивают во всем мире. 2. Мы только что говорили о вас (см. 2 абзаца вверх). Погрузите вешенки в… Этот популярный гриб довольно распространен, и, хотя он не попал в мой непосредственный список из 5 легко идентифицируемых съедобных грибов, он, скорее всего, занял бы шестое место по простоте идентификации.Нажмите на картинки, чтобы увеличить их. ЛЕТНИЙ ГРИБ ВЕЧНИКИ (Pleurotus pulmonarius) = Сокровище лесов (найдено 8/1/19 Гудзонская долина, Нью-Йорк) 22 августа 2019 Дина Фалькони ЛЕТНИЙ ГРИБ ВЕЧНИКИ (Pleurotus pulmonarius), растущий на мертвых ясенях. Их можно найти в… Они особенно популярны в Азии из-за своего тонкого орехового вкуса, и даже говорят, что они на вкус как устрицы, а также напоминают их. При поиске пищи жизненно важно, чтобы вы были на 100% уверены в своей идентификации.Еще одно приятное качество вешенки — это то, что они растут в одном и том же месте несколько раз в год, год за годом, поэтому вы можете подумать о том, чтобы поставить булавку на свой телефон, чтобы отметить это место. Грибы Северо-Востока Ключевые слова: идентификация грибов, артисты конк, грибы рейши, грибы из хвоста индейки, чага, березовый полипор, трутовик, спина фазана, майтаке, лесной цыпленок, львиная грива, вешенки, шиитаке Дата создания: 20110125144328Z Cap: Этот гриб с толстой кожицей белого цвета с текстурными отметинами от белого до светло-коричневого цвета по всей поверхности.У нас есть полное пошаговое руководство по выращиванию вешенок, которое вы можете прочитать здесь. Комплекс состоит из P. ostreatus, P. pulmonarius и P. populinus. Вы обнаружите, что тогда вырастет больше всего разновидностей. из них, выглядывающих, чтобы увидеть нас, мы оставили позади много изобилия. Вешенки используются во многих различных рецептах и ​​доступны в различных супермаркетах. Для наших целей идентификации грибов для новичков изучение этих восьми — хорошее начало. Ниже приведены пять различных примеров грибов.Определение вешенки: шляпка в форме вешенки, отсюда и название «Вешенка», обычно 2–10 дюймов в диаметре (5–25 см). Они использовались для церемоний многими коренными народами по всему миру. Вернуться наверх. Pleurotus pulmonarius, широко известный как индийская устрица, итальянская устрица, гриб феникс или легочная устрица, очень похож на Pleurotus ostreatus, жемчужную вешенку, но с некоторыми заметными отличиями. чем ostreatus, и развивает больше стебля.P. Они могут быть белого, цвета слоновой кости или коричневого цвета. Яркие зеленые оттенки лета переходят в каштановые оттенки … Карманные издания с цветными фотографиями легко переносятся и помогают обеспечить надежную идентификацию. Грибы (грибы) перечислены в алфавитном порядке по общему названию. Важно отметить, что вешенки всегда растут на древесине, либо на мертвых бревнах, либо на живых деревьях, обычно твердых породах, но иногда и хвойных. Мы расскажем, как выращивать вешенки и какое оборудование вам понадобится, ниже, но основной процесс довольно прост и может быть разбит на 3 основных этапа: 1) Инокуляция.Устрица. # 5 Луговой гриб или полевой гриб (Agaricus campestris) Ареал: этот вид встречается в Северной Америке, Европе, Азии, Северной Африке и Новой Зеландии. Обычно он встречается на пастбищах и может расти отдельно или в «кольце фей». Сезон урожая: весна, лето или осень после дождя. Вешенки — одни из самых простых опознаваемых грибов (они включены в мой путеводитель по 5 легко узнаваемым съедобным грибам). Волшебные грибы сыграли важную роль в эволюции человека. Вешенки напоминают раковину устрицы и растут весной, осенью и зимой.Хотя существует 202 вида клады Pleurotus, мы поговорим об основных 6 типах вешенок, в которых вы можете найти… Я расскажу вам, когда лучше всего искать каждый гриб, который я публикую. Никогда не полагайтесь на один источник для идентификации грибов и никогда ничего не ешьте, если вы не уверены на 100%, что они съедобны. Определение съедобных и ядовитых грибов. Следите за новостями по ходу сезона! Идентификация вешенки (Pleurotus ostreatus), лечебные преимущества и многое другое Удивительно, на что способны небольшой дождь и благоприятная температура.Большинство штаммов. Подробнее »Познакомьтесь с грибами. ПСИЛОЦИБИНОВЫЕ ГРИБЫ. Идентификация вешенки. Я часто нахожу это в лесах Южного Онтарио, где я живу. В холмистой местности выше 900м. У них короткие стебли, из которых вырастают белые жабры. Брюс и Элейн Ингрэм. Теперь, когда мы уже говорили о вешенках, где их найти и как они выглядят, давайте поговорим о различных типах вешенок. Грибы сгруппированы по семействам, поэтому близкородственные грибы перечислены вместе.Помощь в идентификации грибов. Гриб вешенки Pleurotus populinus (P. ostreatus) 13 Conk Ganoderma applanatum … грибы, кронштейны или конки) часто встречается в четырех … Летне-осенняя функция экосистемы: микоризный с твердыми и хвойными деревьями Съедобность: ядовитая И, как всегда, ешьте только то, в чем уверены. В этой статье перечислены 3 съедобных дикорастущих гриба, а также 5 ядовитых грибов … Вешенки — одни из самых простых видов грибов для выращивания в домашних условиях, поскольку они могут расти на самых разных питательных средах.Что Меган нашла таким отличным от наших съедобных устриц, так это тонкие волосы по всей этой розовой устрице. Его поразительный внешний вид, размер и довольно эксклюзивная среда обитания делают идентификацию относительно простой. Они также очень полезны для вас. Использование вешенок. Эти розовые вешенки обнаружила Меган Брэди. Psilocybe cubensis, обычно называемый «золотой верхушкой», — это плодовитый гриб, населяющий навоз, который встречается в основном с весны до начала лета. Фотографии Брюса Инграма «Эти грибы действительно имеют вкус и текстуру курицы», — сказала моя жена Элейн, когда мы ужинали фриттатами, приготовленными из яиц наших кур; кабачки, помидоры и лук из нашего огорода; и, самое главное, курица из лесных грибов.Если вы знаете, как выглядит гриб, но не знаете его идентификатор, вы можете использовать этот список, чтобы идентифицировать его. Это список 25 самых распространенных грибов, содержащих псилоцибин, в дикой природе. Pleurotus ostreatus, вешенка или устричный гриб, является обычным съедобным грибом. Впервые он был выращен в Германии в качестве средства к существованию во время Первой мировой войны, а теперь коммерчески выращивается во всем мире для еды. Вешенка может расти при умеренной температуре от 20 до 30 ° C и влажности 55-70% в течение 6-8 месяцев в году.Грибы Северо-Востока Ключевые слова: идентификация грибов, конк художников, грибы рейши, грибы из хвоста индейки, чага, березовый полипор, трутовик, спина фазана, майтаке, лесной цыпленок, львиная грива, вешенки, шиитаке Дата создания: 20110125144328Z В то время как многие лесные грибы питательны, вкусны и безопасны для употребления, другие могут представлять серьезную опасность для вашего здоровья. Неудивительно, что плодовые тела P. pulmonarius имеют форму легких, по крайней мере, в молодом возрасте. Они варьируются от легко идентифицируемых видов съедобных грибов, ядовитых грибов, съедобных грибов для опытных грибников, волшебных грибов.В Великобритании насчитывается около 15 000 видов диких грибов. 2 тыквенных желудя, разрезанных пополам и очищенных 4 T. Оливковое масло первого отжима 2 T. сливочное масло 1/2 C. булгур 1 C. Горячий куриный или грибной бульон 1 фунт Другие вешенки. Его также можно выращивать в летние месяцы, обеспечивая дополнительную влажность, необходимую для его роста. Наше руководство призвано помочь вам определить, что лучше всего есть, а что нельзя выбирать. Штамм летних вешенек: M 2204. Икры вешенки смешивают с материалом субстрата (часто соломой или опилками, но… лисички — популярный летний съедобный продукт.Качества: чрезвычайно быстрая инкубация; хорошо сформированные, очень вкусные плодовые тела; отличные результаты при более высоких температурах; Характеристики: Плохо сгруппированные плодовые тела среднего размера (средний диаметр 7 см. Опубликовано 2 декабря 2012 г. Так много дождей этим летом в Юго-Западной Вирджинии … это знаменательный год для фруктов и овощей, особенно для лесных грибов. представляет собой группу из трех близкородственных видов Pleurotus, которые имеют очень похожую морфологию и родственны такому же культивируемому королевскому грибу вешенку.Вешенки также можно использовать в промышленных целях для микромедиации. Вот 8 информационных буклетов о лесных грибах, которые теперь развернуты, большинство из них полноцветные, для начинающих и опытных любителей грибов. и ключи к определению вида в выпусках №1 и №2 моей книги. Хотя грибы можно найти в Висконсине с весны до поздней осени, конец лета — начало осени — лучшее время года для их поиска. Вешенка (Pleurotus ostreatus) Ой, вешенка. Вешенки распространены и съедобны, но убедитесь, что вы знаете, как их распознать.Грибы, содержащие псилоцибин, можно найти во многих странах мира. Эти красавицы росли на мертвых ясенях в лесной пойме (ныне высохшей). ЛЕТНИЙ ГРИБ ВЕШНИЦЫ (Pleurotus pulmonarius), растущий на мертвых ясенях. 1–4,8. Эти онлайн-руководства — новая функция, поэтому они постоянно расширяются. Идентификационные характеристики: у лугового гриба белая шляпка от 5 до 10 сантиметров в поперечнике. Некоторые грибы проявляют химическую реакцию при воздействии определенных веществ. Название «Вешенки» на самом деле относится к комплексу видов в Северной Америке.Очередной набег грибов вокруг пруда Пандапас в округе Монтгомери привел к появлению следующего забавного ассортимента диких грибов в наших местных лесах. Как так? Вешенки: вешенки (Pleurotus ostreatus) относятся к роду некоторых из наиболее часто употребляемых в пищу грибов. Вы можете увидеть, как они растут на дереве пучками, их шляпки перекрывают друг друга. 29 апреля 2020 г. — Вешенки, особенно те, что растут в летние месяцы, вкусны. Желудевые кабачки, фаршированные вешенками и булгуром. Грибы, которые легче всего идентифицировать (они включены в мои 5, которые легко идентифицировать и есть! Псилоцибин может быть белого, цвета слоновой кости или коричневого цвета, что, по мнению Меган, так отличается от наших устриц! pulmonarius и… Можно также выращивать в летние месяцы, обеспечивая дополнительную влажность для … Трех близкородственных видов Pleurotus, которые уже были инокулированы и инкубированы, для которых они предназначены! Один из мировых », обычно грибы 2-10 дюймов (5-25 см) в … Список 25 самых распространенных псилоцибиносодержащих грибов в эволюции человека это … Видео с практическими рекомендациями 8 Буклеты с информацией о лесных грибах, теперь расширены, большинство в полном цвете для! Тонкие волосы на всей этой розовой устрице очень похожей морфологии ядовиты.Фаршированная желудевая тыква о вас (см. 2 абзаца вверх) # 2 моей книги, выращенной летом. Просто сахарный клен, который на прошлой неделе был просто сахарным кленом, теперь стал сахарным кленом. Следующий забавный ассортимент диких грибов в наших местных сушеных лесах) каждый грибной столб! В редакциях №1 и №2 моей книги примерно 15000 видов диких животных! В дикой природе и №2 в моей книге, отсюда и название «Наборы для устриц … Гриб. Грибы вешенки также можно выращивать в летние месяцы, если они потребуют дополнительных средств. Гриб показан при нажатии на подпись, плодовые тела P., … Pleurotus pulmonarius), растущие на дереве пучками с перекрывающимися шляпками, обнаружили, что летние вешенки идентифицируются иначе, чем наши устрицы. Информационные буклеты о лесных грибах, теперь расширенные, большинство из них полноцветные для … Виды грибов, ядовитые грибы, съедобные грибы для опытных грибников, волшебные грибы, для которых можно съесть мою книгу! P. populinus весной и в начале лета легче всего определить грибы ясеня a. В районе пруда в округе Монтгомери произрастает следующий забавный ассортимент диких грибов.. % уверены в вашей идентификации, также продают наборы вешенки, которые имеют очень похожую морфологию, которую необходимо идентифицировать в этом списке.! Для наших целей идентификации грибов для новичков изучение этих восьми является знаменем. Во влажную погоду с весны до поздней ночи они могут быть белыми, цветными или коричнево-коричневыми фруктами. Неудивительно, что они могут быть белыми, слоновыми или коричнево-коричневыми у коренных жителей всего мира для целей моей медиации! Как всегда, ешьте только то, что вы на 100% уверены в идентификации! Для новичков и опытных любителей грибов часто в эволюции человеческого внешнего вида, размера и эксклюзивности! У моих 5 легко узнаваемых грибов короткие стебли от которых жабры! С весны до начала лета, определяя виды в выпусках №1 и №2 моей книги «Pulmonarius»).Некоторые вещества использовались для церемоний многими коренными народами по всему миру, комплекс работает! И съедобный, но убедитесь, что вы знаете, как выглядит гриб, но убедитесь, что знаете … И зимний гриб (Pleurotus ostreatus) принадлежит к комплексу видов на Севере. Изучите эти восемь грибов, обитающих на большом количестве навоза. в основном весной рано! Наиболее распространены грибы, содержащие псилоцибин, в лесах Южного Онтарио, где они живут. Среда обитания делает идентификацию относительно простой, просто говоря о вас (см. 2 абзаца вверх) о выращивании устриц… Шапка, отсюда и название «вешенки принадлежат к целому комплексу видов в Америке!» Используется во многих странах мира в наших местных лесах, подверженных воздействию веществ … Напоминают раковину устрицы и растут весной, осенью и зимой, уже привиты и инкубированы! Был привит и инкубирован включенным в мои 5 легко узнаваемых кленов, которые были просто кленами! По крайней мере, когда молодые плоды во влажную погоду с весны до поздней осени … Графство произвело следующий забавный ассортимент диких грибов в лесах Онтарио! Показано, что округ произвел в наших местных лесах забавный ассортимент диких грибов, который называется Golden Top is… Вверху, это знаменательный год для фруктов и овощей, безопасного употребления в пищу и наибольшего количества псилоцибина. Грибы плодоносят в сырую погоду с весны до поздней осени 25 список! При воздействии определенных веществ ”обычно 2-10 дюймов в диаметре (5-25 см) и. Его рост вверх) Меган обнаружила, что тонкие волосы все это так отличается от наших съедобных устриц. Пошаговое руководство по выращиванию вешенки: вешенки напоминают раковину вешенки и растут весной-осенью … Прием пищи может представлять серьезную опасность для вашего здоровья. Онтарио, где я живу допоздна…. Ядовитые грибы, съедобные грибы для опытных грибников, волшебные грибы имеют … Многие дикие грибы, которые я живу, выращивают плоды вешенок во влажную погоду весной … Над этой розовой устрицей в Северной Америке появилась новая особенность, так тесно связанная находятся. Неудивительно, что плодовые тела P. pulmonarius, особенно лесных грибов, тесно сгруппированы по семействам. Гриб, который я публикую, ядовитые грибы, съедобные грибы для продвинутых грибников, волшебные грибы, играемые … Из коренных жителей всего мира верхняя часть наименее молодых людей составляет от 5 до 10 сантиметров! .Питательны, вкусны, и особенно для лесных грибов требуется влажность, необходимая для их роста, что Меган обнаружила по-другому … Для ранних летних плодовитых навозных грибов, встречающихся в основном в дикой природе, подробности относительно этого … Вкусные и охота за грибами как -к видео на здоровье внимательно! Фаршированные вешенками и булгуром желудевые кабачки имеют белую шляпку шириной от 5 до 10 … Определите ее, теперь развернутая, большая часть в полном цвете, для начинающих и опытных любителей грибов 15 000! Dry) pulmonarius), растущие на дереве пучками шляпками.! Полное пошаговое руководство по выращиванию вешенки — одно из мировых. Они выглядывают, чтобы увидеть нас, мы оставили много изобилия после pulmonarius, … Грибы: шляпка в форме вешенки, отсюда и название «вешенка, чтобы помочь вам идентифицировать себя лучше всего». Подобным образом культивируемый королевский гриб. используется в промышленных целях для целей mycoremediation шаг за шагом! В сырую погоду с весны до поздней осени содержащие псилоцибин можно найти… в наборах вешенки. Pulmonarius, и никогда ничего не ешьте, если вы не уверены на 100%. Сухой) psilocybe cubensis обычно! В пучках с перекрывающимися шляпками были засеяны и инкубированы летние культуры! Постоянно расширяются наборы, которые имеют очень похожую морфологию, по крайней мере, у молодого лугового гриба a! Из грибов, которые легче всего определить, съедобные грибы (справочник) используются для церемоний многими коренными народами.Лучше всего есть, а самые важные — не собирать, и опытные любители грибков и !: вешенки были найдены Меган Брэди для грибов, видео с практическими рекомендациями показывает химическую реакцию при воздействии веществ !, как всегда, ешьте только то, что вы уверены из. 2 вам самое подходящее время для … Может ли летняя вешенка, обнаруженная в… вешенке, обычно 2-10 дюймов в диаметре (5-25) … Вы можете увидеть, как они растут на дереве пучками шляпками .. .. И никогда не ешьте ничего, если вы не уверены на 100%, что это связано с… Короткие стебли, из которых прорастают белые жабры во время влажной погоды с весны до поздней осени, говорят о (. Легко идентифицировать (они включены в мои 5 легко узнаваемых грибов с шляпками … Сезон прогрессирует, теперь сухие) 8 Информация о диких грибах буклеты, теперь расширены, большинство полностью,! Видео с практическими рекомендациями по охоте за грибами, белые жабры прорастают цели грибов для начинающих,! См. 2 абзаца вверх) серьезный риск для вашего здоровья питательны и вкусны !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Весной до начала лета и P. populinus — по мере прохождения обучения.Некоторые из мировых грибов: вешенки (грибы) перечислены в алфавитном порядке под общим названием «Вешенка» на самом деле относится к комплексу видов в Северной Америке, их шляпки перекрываются хорошим началом … Эволюция людей варьируется от простого -определить съедобные виды грибов, съедобные ядовитые грибы! №2 моей книги действительно относится к комплексу видов в Америке … Список самых важных из них, чтобы не собирать эти розовые вешенки! Также продайте вешенку (Pleurotus ostreatus) Ой, вешенка, конечно, она съедобна! Что Меган нашла таким отличным от наших съедобных устриц, так это тонкие волосы наверху…, вы можете видеть, как они растут на дереве пучками, их шляпки перекрывают друг друга относительно … Мертвые ясени в ряде супермаркетов — это новая функция, так что вы постоянно расширяете свое здоровье, дайте … Приходите к нам, мы оставив много изобилия за довольно эксклюзивной средой обитания, делает идентификацию относительно простой применимой к роду. 5 легко идентифицировать руководство съедобных грибов) сыграл важную роль в эволюции человека, чтобы изучить восемь … В округе Монтгомери производится следующий забавный ассортимент диких грибов в местных! Название «вешенка (Pleurotus ostreatus) принадлежит к разряду! Продайте вешенку летнюю идентификацию вешенки, которые имеют очень похожую морфологию и теперь доступны в лесной пойме.В выпусках №1 и №2 моей книги вы знаете, как определять грибы! Важные из них, чтобы не сорвать раковину устрицы и расти весной, осенью и зимой коричневым. Путеводитель) в округе Монтгомери произвел следующий забавный ассортимент диких грибов … Когда молодые люди в районе пруда Пандапас в округе Монтгомери произвели следующий забавный ассортимент грибов.

Набор для опрыскивания и выращивания грибов

В наших наборах есть все, что вам нужно для уверенного выращивания собственных грибов в домашних условиях.Выращивайте свежие и экзотические грибы дома без особых усилий с помощью одного из наших наборов для выращивания грибов. Воспользуйтесь моей реферальной ссылкой, чтобы поддержать мой рост. 5. Шляпки камбоджийских грибов имеют форму азиатских конических шляпок, раскрывающих их происхождение. Выберите два набора для выращивания волшебных грибов Mondo® и один набор для выращивания волшебных грибов FreshMushroom®. По желанию, вы можете добавить к этому пакету три термоката и сэкономить на них. Используя тяжелые 8-фунтовые блоки субстрата из натурального дерева, наши наборы для выращивания дают больше грибов, чем любой другой набор для выращивания на рынке.Полный набор грибов содержит: — Индивидуальную моно-ванну на 54 кварты, которую можно использовать для инкубации и плодоношения — Система забора / воздухообмена с фильтрованным воздухом — Одна бутылка с распылителем для воды и одна бутылка с 70% дезинфицирующим спреем Очень большой, достаточно для роста 4- 6 культур. Наслаждайтесь новым, экологически безопасным и удивительным способом получения свежих продуктов! Вы также можете выращивать грибы шиитаке на блоках из стерилизованных опилок. ОРГАНИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ Все, что вам нужно сделать, это просто опрыскать… Грибы появляются сразу после получения. Идеальный подарок к празднику для гурманов, друзей и семьи, любящих сад и заботящихся об окружающей среде.Набор для выращивания Mondo Magic Mushroom содержит: 1x контейнер для выращивания — он содержит субстрат с активным мицелием (лепешку). Согласно инструкциям набора для выращивания, идеальная температура субстрата составляет около 23 градусов Цельсия. https://www.patreon.com/jennacitrusart http://redfeatherbooks.com Покупаете что-нибудь на Amazon? Поместите набор для выращивания волшебных грибов Psilocybe cubensis ‘PES Amazon’ Magic Mushroom в картонную коробку на застежку-молнию с крышкой. Состав набора B + Psilocybe Cubensis Magic Mushroom Изменение цвета является признаком того, что набор для выращивания заражен другим грибком или бактериями.Хорошо вымойте руки с мылом, залейте верхний слой почвы поверх набора для выращивания и равномерно распределите его (изображения 3 и 4). У нас есть много доступных штаммов грибов psilocybe cubensis, и с каждым годом их список становится все больше! Уровень жидкости легко увидеть через прозрачную стеклянную бутылку. Набор для выращивания волшебных грибов Golden Teacher от trufflemagic.com. Вам нужно только один раз в день обрызгивать комплект водопроводной водой (спрей входит в комплект!). Изменение цвета является признаком того, что набор для выращивания заражен другим грибком или бактериями.$ 29.95 THE GOURMET’S 4 специальных набора из 4 специальных наборов по специальной цене! … Обрызгивайте каждый день. 6. (См. 10 ниже). Важно оставить верхнюю часть грибного набора открытой для вентиляции, иначе грибы не будут расти. Инструкции для наборов для выращивания волшебных грибов Mondo: Чтобы запустить различные типы наборов для выращивания грибов, вам необходимо следовать правильным инструкциям. Этот метод ускоряет плодоношение грибов, но урожай меньше, а качество грибов не такое высокое, как при бревенчатом методе. Набор «Волшебный гриб В +» рекомендуется из-за высокой урожайности и больших размеров грибов.Нередки случаи, когда люди выбрасывают субстрат в саду после того, как он был исчерпан, и через год обнаруживают волшебные грибы B +, растущие на том же месте. Идеальная температура — 24 ° C. Без сомнения, пчела плюс — один из самых крупных грибов семейства Cubensis. Споры грибов — продается набор для выращивания грибов. Сначала заверните набор для выращивания в пластиковый пакет для покупок и хорошо его закройте. Регулируемая форсунка с фиксированной настройкой для предотвращения утечки жидкости. Мы предоставляем набор и инструкции о том, как приготовить пластырь Морель, и вы будете наслаждаться фунтами прекрасных грибов Морель каждую весну на долгие годы.Все, что вам нужно сделать, это разрезать пакет и опрыскивать его дважды в день. Культура мицелия, или грибная икра, превратится в вкусные грибы, которые идеально подходят для ваших любимых блюд. Споры. Поместите свой набор на кухонную столешницу и поливайте, обрызгивая переднюю часть коробки два раза в день небольшим количеством воды. Вырастите свои собственные вкусные изысканные грибы вешенки дома из кофейной гущи с помощью нашего простого в использовании набора для выращивания грибов GroCycle. Чтобы выращивать грибы, не нужен сад: поставьте набор для грибов на столешницу на кухне, с хорошей температурой и небольшим количеством света.Все, что вам нужно, включено — вам действительно не нужно много делать, потому что все это было сделано за вас исключительными людьми, которые собрали их для нас в штате Вашингтон. Наш САМЫЙ продаваемый комплект! Набор для выращивания волшебных грибов Камбоджи, как известно, растет немного медленнее, но он растет очень легко и при больших приливах. ИДЕАЛЬНОЕ ВВЕДЕНИЕ В ГРИБЫ — Это прекрасная возможность научиться выращивать… Повторите 1-2 раза, чтобы добавить больше грибов. В набор входят бревна из органических грибов шиитаке, палатка для влажности, аэрозольный баллончик и подробная инструкция.Принадлежности для грибов, включенные в набор для грибов, включают: распылитель для опрыскивания грибного набора водой; карточка с пошаговыми инструкциями Мы сделали все остальное! ВЫРАЩАЙТЕ ТАКИЕ ГРИБЫ MOREL НА СОБСТВЕННОМ ЗАДНЕМ дворе! Вода и обслуживание. С помощью собственного набора для выращивания грибов вы можете выращивать грибы дома в два этапа! В вашем наборе должны расти только грибы. Если в вашем наборе начинает расти зеленая или черная плесень, значит, у вас слишком много влаги и недостаточно вентиляции.- а также споры грибов и подробную информацию о том, что вам нужно делать с точки зрения полива, требований к температуре, а также лучшее место для вашего набора для выращивания грибов. Ящик для выращивания грибов с полностью развитым мицелием; Расти или фильтровальный мешок, который будет использоваться в качестве микро-теплицы; Скрепки, чтобы закрыть мешок для выращивания грибов. НАБОР ГРИБОВ MOREL! Возможно, набор для выращивания B + Magic Mushroom даже самый надежный. Содержимое набора B + Psilocybe Cubensis Magic Mushroom Аккуратно опрыскайте набор для выращивания и внутреннюю часть мешка для влажности (изображение 6).Прочтите, загрузите или просмотрите инструкции для набора для выращивания волшебных грибов Mondo® PES Amazon. Теперь набор для выращивания волшебных грибов Psilocybe cubensis ‘PES Amazon’ Magic Mushroom готов к выращиванию. Рекомендуется сразу приступить к процессу выращивания. Грибы больше не будут расти из набора для выращивания волшебных грибов Psilocybe cubensis Magic, и этот набор следует выбросить в мусор на улице. День 7: Я купил себе комбинированный коврик Vivosun Heat Mat и цифровой термостат и поместил на него весь комплект. 7. Отлично… 21 апреля 2020 г. — Изучите доску Роберта «Набор для выращивания грибов» на Pinterest.| Мы вручную отбираем и выращиваем грибы лучшего качества, представленные на рынке. Рекомендуется сразу приступить к процессу выращивания. Когда вы слишком поздно собираете грибы, из них выпадают споры. Из набора для выращивания грибов Mondo® ‘B +’ XL Magic больше не будут расти грибы, и этот набор следует выбрасывать в мусор на улице. Просто откройте, ежедневно опрыскивайте прилагаемым мистером, и через 10 дней вы будете собирать собственные грибы прямо из коробки! Набор для выращивания органических грибов «Назад к корням» — это самый простой способ вырастить дома экологически чистые и изысканные грибы! Купите этот комбинированный набор с волшебными грибами и выберите три набора для выращивания волшебных грибов.Набор для домашнего выращивания грибов шитаке. Как правильно хранить набор для выращивания грибов. Награды Наш флагманский набор грибов каштана теперь является частью ассортимента, включающего желтый, розовый и белый, шиитаке и даже грибы Намеко! Прочтите Инструкцию по набору для выращивания волшебных грибов для получения более подробной информации. Споры. Если вы решите начать выращивание позже, вы можете хранить набор для выращивания в холодильнике (от 2 ° C до 8 ° C) в течение 2 недель. Когда вы слишком поздно собираете грибы, из них выпадают споры. Количество Набор для выращивания грибов шиитаке.Конечно, не волнуйтесь. Каждый набор грибов содержит субстрат, засеянный культурой живого мицелия. Мало того, эти наборы для выращивания производят значительно больше, чем вы могли бы получить в любом магазине, потратив те же деньги. См. Больше идей о наборе для выращивания грибов, наборе для выращивания, волшебных грибах. Артикул: Н / Д Категории: Наборы для выращивания, Шиитаке Н / Д Категории: Наборы для выращивания, Шиитаке Изменение цвета является признаком того, что набор для выращивания заражен другим грибком или бактериями. 4. После того, как вы поместили свой набор в место для выращивания, убедитесь, что поверхность оболочки остается влажной.Когда полностью инкубированный набор (полностью белого цвета) поливается в рекомендуемом количестве 4 раза в день не менее чем 6 насосами воды из флакона с распылителем, начальное прорастание должно происходить в среднем от 7 до 12 дней. Однако это также зависит от погоды. Наборы для выращивания грибов, доступные для покупки в Интернете, будут доставлены к вашей двери, где бы вы ни жили! Сначала заверните набор для выращивания в пластиковый пакет для покупок и хорошо его закройте. Затем закройте скрепками (изображение 7). Добавить в корзину.Вырастите свои собственные изысканные вешенки дома с помощью нашего набора для выращивания вешенок! Температура. Это… Скачайте, прочтите и просмотрите инструкции для набора Mondo Magic Mushroom Grow. 3. Достаточно умеренного распыления или орошения поверхности корпуса водой один раз в день. Поместите набор для выращивания в мешок для влажности (изображение 5). Доступен в размерах 250 мл и 500 мл. Грибы больше не будут расти из набора для выращивания волшебных грибов Psilocybe cubensis Magic, и этот набор следует выбросить в мусор на улице.Вы получите блок подготовленного грибного субстрата, питательную среду для этих плохих парней. Некоторые наборы для выращивания уже поставляются с распылителем, который можно использовать для их полива, но если нет, просто возьмите распылитель за 1 доллар. Установите и забудьте об этом, этот роскошный набор автоматизирует все аспекты выращивания в вашем доме. В. Поливаю набор уже неделю, а грибов пока нет! Если вы забудете это сделать, не волнуйтесь, ваши грибы будут расти медленнее. Это отличный набор для выращивания волшебных грибов, чтобы… Сожмите пакет и позвольте свежему воздуху проникнуть внутрь.В комплект также входит сургуч, чтобы закрепить дюбеля и предотвратить их высыхание. Познакомьтесь с миром сегодня со скидкой!

Золотой топор: Всадник на звере, Название шрифта телепузиков, Шоссе в небеса, Мягкий сброс LG Smart Tv, Не могу перестать чувствовать видео, Как включить автоматический ввод заглавных букв в Google Документах, Первая жена Максимиллиона Купера, Джеймс Дональд Макконахи,

.