где растут, как вырастить (технология), что нужно, фото, видео

Содержание

• 1. Готовим субстрат
• 2. Засевание субстрата мицелием
• 3. Особенности выращивания шампиньонов (видео)
• 4. Уборка урожая
• 5. Как вырастить шампиньоны(видео)
• 6. Галерея: выращивание шампиньонов (15 фото)

Выращивание шампиньонов в домашних условиях — задача, которая под силу любому огороднику, правда, вешенки вырастить будет немного проще. Если вы решили самостоятельно вырастить шампиньоны интенсивным способом, для этого вам надо подобрать прохладное помещение, лучше всего, чтобы это был подвал или погреб, так как в них проще поддерживать влажность. Но в домашних условиях, если не удается найти такое помещение, можно проводить выращивание шампиньонов в теплице.

Готовим субстрат

Наиболее затратным и требующим больших физических усилий этапов выращивания шампиньонов является приготовление субстрата. От того, насколько правильно вы сделаете субстрат для шампиньонов, будет во многом зависеть их урожайность, это связано с тем, что основное количество питательных веществ грибница шампиньонов получает именно из субстрата.

Все работы начинаются с подготовки субстрата, главным его компонентом является компост. Если выращивать вешенки, то для этого пойдут солома, шелуша подсолнечника, гречихи или других культур, а само приготовление субстрата — более простое задание.

Для приготовления качественного компоста понадобятся приблизительно 20-25% соломы пшеницы или ржи, и 75-80% конского навоза.

Если возникли проблемы с конским навозом, то выращивание шампиньонов можно проводить на коровьем или птичьем навозах, но будьте готовы к тому, что урожай в таком случае будет не таким высоким.

Удобнее всего готовить субстрат на улице, но надо, чтобы был навес, который защитит его от высыхания на солнце или переувлажнения от дождя. Можно все работы проводить и в помещении, но учтите, что при брожении компоста выделяется много аммиака, углекислого газа и влаги, поэтому такое помещение должно иметь хорошую вентиляцию.

Для того чтобы приготовить субстрат, нужны не только солома и навоз, но и другие ингредиенты. На 100 кг соломы, вам понадобится:

• по 2 кг мочевины и суперфосфата,
• также добавляют 8 кг гипса и 5 кг мела,
• остальное это навоз.

Всего у вас получится приблизительно 300 кг, которых хватит, чтобы можно было заложить грибницу на 3 кв. м.

Если будет использоваться птичий помет, то берут по 100 кг помета и соломы, 8 кг гипса и 7 кг мела, кроме этого, надо добавить около 250 л воды.

Процесс приготовления включает в себя такие этапы:

Солому сначала надо замочить в воде, делают это на сутки, для этого вам потребуется емкость большого объема.

На следующем этапе послойно укладывают солому и навоз, при этом периодически поливают солому водой, всего делают 3-4 таких слоев. Постепенно добавляют понемногу суперфосфат и мочевину.

На следующем этапе полученную кучу надо несколько раз перемешать, и при этом в них добавляют остальные ингредиенты.

После того, как проведено первое перемешивание, добавляют весь гипс, после второго перемешивания надо добавить остальной суперфосфат, потом мел, и все необходимо хорошо перемешать.

Если вы все сделали правильно, то начнется нагревание субстрата, так как происходит его ферментация, при этом температура внутри кучи достигает 60-70 °C, происходит это уже на 3 день.

Лучше всего, чтобы высота штабеля была порядка 1-1,5 м, так процесс приготовления субстрата будет проходить эффективнее, всего понадобится около 20-22 дней, это зависит от внешних факторов и правильности соблюдения пропорций компонентов.

Засевание субстрата мицелием

Технология выращивания шампиньонов как в промышленных объемах, так и у себя дома, предусматривает использование в качестве посевного материала мицелия, который еще называют семена шампиньонов, выращивают его в лаборатории. Аналогично используют мицелий вешенки.

Выращивание грибов шампиньонов может проводиться как из зернового, так и из компостного мицелия.

• Если вы решите использовать зерновой мицелий, то учтите, что его выпускают в пакетах, в такой упаковке он может храниться до полугода, при этом ему нужны условия, при которых будет соблюдаться температурный режим от 0 до 4 °C. Если вы решили выращивать грибы шампиньоны самостоятельно, то вам необходимо знать, что на 1 кв. м расходуется примерно 100 кг готового субстрата и около 0,35-0,4 кг зернового мицелия.
• Если говорить о компостном мицелии, то его хранят в стеклянной банке, если температурные условия будут около 0 °C, то срок хранения также составляет полгода, а при температуре 18-10 °C всего 15-20 дней. Хотя на компостный мицелий меньше воздействует внешние условия, но он менее урожайный и на такую же площадь, его требуется 500-550 г.

Если вы впервые столкнулись с вопросом, как вырастить грибы шампиньоны, то надо знать, что перед засеванием мицелия субстрат должен пастеризоваться. Если он приготовлен правильно, то при нажатии на него он будет немного пружинить. После приготовления субстрата перед тем, как выращивать шампиньоны и засевать мицелий, его надо остудить до 25 °C, если температура будет 30 ° и выше, то мицелий погибнет. В ящики засыпают субстрат, толщина слоя которого должна составлять 25-30 см.

Иногуляция проводится следующим образом: берут небольшую горсть компостного мицелия, делают в компосте углубления 4-5 см, туда помещают мицелий и посыпают его субстратом. Лунки делают в шахматном порядке с таким расчетом, чтобы между ними было 20-25 см. Если вы засеваете зерновым мицелием, то его просто растирают в руках, после чего равномерно распределяют по всей поверхности, а потом сверху покрывают слоем компоста толщиной 4-5 см.

В это время в помещении надо поддерживать влажность порядка 80-95%, а чтобы субстрат не подсыхал, его рекомендуется накрыть бумагой или мешковиной, полиэтиленом накрывать не надо, так как субстрат и мицелий не смогут дышать. Внутри субстрата для нормального развития грибов должна быть температура в пределах 20-27 °C, если эти условия не соблюдаются, то помещение надо в зависимости от температуры либо подогревать, либо проветривать.

Через 8-12 дней грибница хорошо разрастается, и сверху все покрывают покрывным грунтом толщиной 3-4 см.

Для этого берут 9 частей торфа и 1 часть мела, на 1 кв. м понадобится до 40-45 кг такого грунта.

Через 3-4 дней после того, как вы покроете все таким грунтом, температуру в помещении снижают до 12-17 °C, чтобы спровоцировать начало роста грибов. Надо хорошо проветривать помещение, но при этом нельзя делать сквозняки.

Особенности выращивания шампиньонов (видео)

Уборка урожая

Многие люди у себя дома или на даче выращивают шампиньоны в теплице, весь процесс занимает 3-4 месяца. Сбор урожая начинают тогда, когда пленочка между шляпой и ножкой натянута, но еще не лопнула.

Те грибы, которые имеют дряблый вид и перезрели, в пищу лучше не употреблять. При срывании грибов их надо не рвать, а скручивать, а лунку, что образовалась после этого, засыпают землей и немного поливают.

Теперь вы знаете, как и где растут шампиньоны, на одном субстрате и при одном посеве плодоношение, в зависимости от качества субстрата и качества используемого мицелия, может продолжаться 8-14 недель.

За это время удается собрать до 7 волн грибов, с 1кв. м получают 5-10 кг шампиньонов, но с каждой новой волной их урожай будет уменьшаться.

Больше половины всего урожая собирают во время первых 2-3 волн, между волнами проходит от 4 дней до недели. Выращенные грибы вы можете употреблять в пищу, угощать родных, а если есть достаточные площади, то можно выращивать их и на продажу, при этом выращивание шампиньонов может стать вашим бизнесом, который будет приносить неплохие деньги.

Как вырастить шампиньоны(видео)

Галерея: выращивание шампиньонов (15 фото)

 

Технология выращивания шампиньонов — Agro-Market

30 июля 2021

Еще недавно садоводы и огородники выращивали традиционные овощи и фрукты, сегодня благодаря работе селекционеров и развитию промышленности, доступным семенам и саженцам экзотических растений, стало возможным выращивание грибов в домашних условиях.

Желая иметь на столе свежий продукт или организовать бизнес, вам пригодится подробное описание процесса, как вырастить грибы самостоятельно.

Товары из этой статьи

 

В природных условиях, шампиньоны растут на отрытой местности: лугах, полях, наиболее часто они встречаются на местах выпаса домашнего скота, вблизи фермерских хозяйств. Вне зависимости от места роста, эти пластинчатые грибы содержать ценные минералы и витамины.

Также шампиньоны являются низкокалорийными, 100 грамм грибов содержат до 30 калорий. Вкусный и полезный продукт идеально подходит людям, следящим за весом, вегетарианцам.

Чтобы получить урожай шампиньонов, готовят субстрат и мицелий грибов. Его можно приобрести в магазинах для садоводов и огородников.

Также необходимо придерживаться несложных правил, технология выращивания шампиньонов требует придерживаться инструкции и обеспечить:

· Температурный режим – грибы растут при температуре от 15 до 17 градусов, при более высоких значениях грибница не образуется, а уже появившиеся грибы перестают расти.

· Влажность — на начальном этапе посадки важность поддерживают на уровне 90 %, в процессе роста ее понижают до 60%.

· Циркуляция воздуха – в помещении циркуляция воздуха не менее важна, чем влажность и температурный режим. Одновременно с этим, наличие сквозняка негативно сказывается на культуре. Для обеспечения условия необходимо вентиляционная система.

· Полив – шампиньоны растут плотно друг к другу, поэтому увлажнить грунт довольно затруднительно. Полив выполняют методом дождевания, используя обычную лейку с мелкими отверстиями в домашних условиях, или устанавливают оросительную систему при масштабном выращивании.

Освещение – единственный фактор, который не важен при выращивании шампиньонов, поэтому предприимчивые люди приспосабливают для посадки подвальное помещение на даче. Там выполнить условия влажности, циркуляции и температуры намного проще.

Что немаловажно, в закрытом помещении грибы защищены от дождя и от почвы, что может вызвать заражение посадки бактериями и болезнетворными спорами.

Новичкам, решившим освоить выращивание шампиньонов, можно потренироваться на выращивании вешенки. Этот процесс несколько проще, при работе будет легче прочувствовать процесс проращивания мицелия.

Приобретение мицелия

Совершая покупку в специализированных магазинах, Вы получаете качественный посадочный материал, что является залогом хорошей всхожести. Специалисты рекомендуют выбирать зерновой мицелий грибов. Он лучше адаптируется при выращивании в домашних условиях. Также существует компостный мицелий.

На сайте Agro-Market можно выбрать и купить с доставкой в каждый населенный пункт не только мицелий шампиньонов, но и вешенок, белых грибов, опят, шиитаке, майтаке. Весь посадочный материал имеет высокое качество, соответствует видовым признакам.

Можно приобрести мицелий шампиньонов:

·  королевских: белых, кремовых, коричневых;

·  крупноплодных;

·  луговых;

·  садовых;

· бразильских.

На сайте имеется фото и описание сортов, отзывы покупателей, рекомендации по выращиванию и уходу.

Хиты продаж в магазине

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Хит года

• Новинка Хит года

• Новинка Хит года

• Новинка Хит года

Подготовка субстрата

Наилучший грунт для выращивания шампиньонов, это смесь соломы и навоза (наиболее предпочтителен конский или коровий). Мицелий полноценно развивается при кислотности грунта от 7,3 до 7,5 рН.

Кроме соломы и навоза потребуется:

·   мочевина;

·   суперфосфат;

·   гипс;

·   мел.

На каждые 10 кг соломы, необходимо:

·   8 кг навоза;

·   по 200 г мочевины и суперфосфата;

·   800 г гипса;

·   500 г мела.

Данных пропорций будет достаточно, чтобы организовать небольшую грядку. Для этого все компоненты выкладывают слоями. Перед использованием солому на 2-3 дня заливают водой, когда начнется выделение тепла, ее можно использовать.

Основные составляющие, солому и навоз, насыпают слоями (не менее 3) добавляют минеральное удобрение. В результате должен получиться слой толщиной 30 см. Далее субстрат в течение нескольких недель хорошо увлажняют и перемешивают. При финальном перемешивании, в грунт добавляют мел и гипс.

Посадку можно выполнять при температуре субстрат 25 градусов.

Как выращивать шампиньоны

В домашних условиях удобно выполнять посадку в ящики, застеленные полиэтиленом. Мицелий равномерно распределяют по поверхности, накрывают тонким слоем грунта. На 1 кв. метр грядки используют от 300 до 500 г посадочного материала.

В период выгонки мицелия важно поддерживать влажность (около 90%) и температуру (25 градусов). Если грунт начинает сохнуть, его увлажняют, разбрызгивая воду.

Процесс проращивания длится от 14 до 20 дней. Признаком роста является появление на поверхности тонких белых нитей. При их появлении температуру в помещении понижают до 15 градусов, а «паутину» мицелия присыпают влажным грунтом. При таких условиях, грибы появятся через пять дней.

Пророщенный мицелий дает урожай волнообразно, количество волн достигает 7. Грибы растут быстро, поэтому длительность каждой волны достигает 5-7 дней. Однако объемы урожая поражают. С одного квадратного метра собирают до 40 кг грибов. Наибольшее количество собирают в начале периода плодоношения.

В период роста грибов, обильный полив требуется, когда шляпки грибов имеют размер с булавочную головку. После того как начался период сбора урожая, поливы сокращают. Планируя сбор, грибы за сутки не поливают совсем. От этого зависят вкусовые характеристики и транспортабельность.

После того как заканчивается рост, субстрат повторно не используют. Однако его можно использовать в качестве удобрения на огороде и в саду.

Зная, как вырастить шампиньоны дома, и применяя знания на практике, можно не только получить хороший урожай вкусных и ароматных грибов, но и организовать прибыльный бизнес.

Пользуются спросом после прочтения Шампиньона Вешенки Кабачки Огурцы Морковь Томат Зелень Горох Арбуз Кофе Буддлея Ремонтантные сорта клубники и земляники

Ключевые слова: Огород

Как вырастить грибы для гурманов дома [Видео]

Mommypotamus » DIY » Как вырастить грибы для гурманов дома [Видео]

Хизер Дессинджер 16 комментариев Этот пост содержит партнерские ссылки. Нажмите здесь , чтобы ознакомиться с моей политикой партнерства.

Наклейка шок, кто-нибудь? Мой муж сделал это фото, когда мы были в Whole Foods на днях, и все, что я могу сказать, это вау. Хотя я уверен, что это какие-то очень вкусные грибы — вероятно, собранные у подножия водопада, где пасутся единороги или что-то в этом роде — факт в том, что я совершенно не могу оправдать платить за них 30 долларов за фунт. Ладно, может быть, я мог бы купить один.

Вот в чем дело: грибы невероятно богаты аминокислотой под названием эрготионеин, которая является мощным антиоксидантом, часто используемым в «омолаживающих» кремах для кожи. Они также богаты селеном, важным минералом, необходимым для детоксикации вредных веществ, таких как мышьяк и фтор. Добавьте витамины группы В, природный витамин D2, калий и пантотеновую кислоту для оптимальной работы гормонов, и у вас будет множество причин, чтобы побаловать себя.

К счастью, по словам эксперта по грибам Трэдда Коттера, вы можете вырастить свои собственные грибы всего за 2 доллара за фунт. Недавно я познакомился с Траддом на местной конференции по пермакультуре и очень рад поделиться с вами несколькими техниками, которыми он любезно поделился со мной. Вам понравится, насколько они легкие и веселые!

Метод бревна и пня

Если у вас возникли проблемы с поиском свежесрубленных бревен для этого метода, я рекомендую позвонить специалисту по обрезке деревьев и спросить, не отложит ли он несколько для вас!

Шаг 1: Соберите припасы

Вам понадобятся:

• Бревна диаметром 6-7 дюймов и длиной около 3 футов. Лучше всего подходит дуб, за ним следуют эвкалипт, клен и тополь. После этого любая лиственная лиственная древесина примерно такая же. Должен быть срезан с живого дерева не более чем за 1 месяц до начала вашего проекта. Если вы используете культевой метод, вам понадобится свежесрезанный пень 🙂
• Сверло 5/16 (и дрель)
• Воск — я растопил 3/4 стакана тертого пчелиного воска с 1 1/2 чайной ложки кокосового масла в пароварке. Воск иногда может трескаться при высыхании, поэтому кокосовое масло помогает сохранить печать
• Порождение штекера (и смелость ходить, говоря, что порождение)

Шаг 2. Прививка бревна/пня

По сути, это посадка грибного «семени». По словам Трэдда, бревно должно быть привито в течение 6 недель после рубки. Снаружи он должен быть сухим, без грязи. Лишайники и мох в порядке. Если ваше бревно было срублено за 0-3 недели до инокуляции, никаких действий не требуется, но если оно было срублено за 3-6 недель до инокуляции, его следует замочить в нехлорированной воде на 12 часов перед инокуляцией. Для начала:

1. Растопить воск и кокосовое масло в пароварке
2. Просверлите 1,5-дюймовые отверстия на расстоянии примерно 6 дюймов по ширине бревна (от конца до конца)
3. Слегка переверните бревно на бок и повторите процесс на расстоянии 2-3 дюймов от первого набора отверстий, используя диагональный узор. (см. схему из Mushroom Mountain здесь)
4. Поместите икру заглушки в отверстия и забейте их молотком.
5. Смажьте отверстие тонким слоем расплавленного воска, чтобы предотвратить высыхание мицелия.
6. Храните бревно в вертикальном положении вдали от прямых солнечных лучей.

Загрузите письменные инструкции с диаграммами от Mushroom Mountain здесь.

Шаг 3: Уход за грибным поленом

Щелкните здесь, чтобы получить раздаточный материал с инструкциями по уходу, а также узнать, как «обмануть» грибное полено, чтобы оно чаще плодоносило, имитируя начало зимы.

Переработка кофейной гущи (в помещении)

Приносим извинения за качество видео!

Это можно сделать двумя основными способами:

1. Ежедневно помещайте кофейную гущу (с фильтром) в банку и каждый раз добавляйте в нее немного грибной икры
2. Спросите в местной кофейне их гущу и смешайте большую партию за один раз (вам понадобится около 5,5 фунтов гущи на 500 граммов грибной икры)

Храните банку с грибами в шкафу до тех пор, пока она не заполнится белым мицелием или не начнет плодоносить, затем переместите ее в место с непрямым солнечным/флуоресцентным светом и опрыскивайте 2-3 раза в день, чтобы стимулировать рост. Когда края шляпок начнут подниматься вверх, разрежьте у основания стеблей и обжарьте!

Что дальше?

У меня есть несколько предложений! Оставьте комментарий ниже, просто чтобы поздороваться, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о выращивании грибов, которые Tradd освещал ранее на этой неделе, или спланируйте свое приключение, чтобы поймать единорога у водопада, где растут грибы по цене 29,99 долларов за фунт.

Сделай сам 16 комментариев

О Хизер Дессинджер

Привет, я Хизер Дессинджер, основатель Mommypotamus.com. Моя миссия — помочь вам приготовить вкусные и здоровые блюда, найти эффективные натуральные средства от распространенных недугов, сделать свои собственные беззаботные средства личной гигиены и товары для дома и сэкономить время и деньги в процессе.

Взаимодействие с читателем

Prev Post Является ли попкорн генетически модифицированным (ГМО)?

Следующий пост Популярный пробиотик может вызывать нейротоксичность

Как выращивать грибы дома

Больше полезного контента:

↓ Продолжить чтение, чтобы увидеть это потрясающее видео

Заинтересованы в выращивании вкусных съедобных грибов дома? Что ж, хорошая новость в том, что вы можете, и существуют различные методы!

В этом руководстве рассматриваются методы выращивания грибов в помещении и на открытом воздухе, а также подробно объясняются процессы. Мы будем обсуждать только выращивание сапробных грибов, так как успешное выращивание микоризных грибов может быть гораздо более сложным процессом.

Итак, без лишних слов, начнем!

Основные методы выращивания грибов в домашних условиях

Если вы хотите выращивать грибы дома, у вас есть два основных варианта:

1. Выращивание на открытом воздухе
2. Выращивание в помещении

Мы подробно рассмотрим оба этих метода, а затем дадим пошаговый пример каждого метода. Общий процесс культивирования сапробных грибов включает инокуляцию гриба в подходящей среде для выращивания мицелием вида. Какой тип бревна или среды для выращивания (например, опилки или мульча) вы используете, зависит от вида или рода грибов, которые вы выращиваете.

Сапробиальные грибы получают свои питательные вещества из разлагающихся мертвых органических веществ. Таким образом, для выращивания плодовых тел сапробиотические грибы должны расти в среде, где они могут разлагаться и получать питательные вещества. Это позволит им сформировать свои плодовые тела и, таким образом, создать больше спор.

Выращивание грибов дома на открытом воздухе

Самый старый метод выращивания съедобных грибов включает их выращивание на открытом воздухе в подходящем климате путем инокуляции питательной среды икрой. Грибная икра представляет собой субстрат с растущим на нем мицелием. Вы можете либо купить икру, либо вырастить мицелий с помощью культуры спор или путем клонирования. Для наружного метода среда, которую вы хотите инокулировать мицелием, обычно представляет собой либо свежеупавшие бревна, либо грядку для выращивания грибов. Мы обсудим каждый из этих методов выращивания на открытом воздухе ниже.

Независимо от того, выберете ли вы метод бревенчатой ​​или грибной грядки, вы должны учитывать требования к тени и защиту от ветра при выборе места для выращивания.

Метод бревна

Чтобы выращивать грибы на бревне, вам нужно сначала соединить правильное бревно с видом грибов, которые вы выращиваете. Например, если вы хотите выращивать жемчужные вешенки (Pleurotus porrigens), вам нужно инокулировать споры здоровых лиственных пород. Устрицы легко адаптируются и будут расти на большинстве лиственных пород, поэтому вы часто можете выбрать твердую древесину, местную в вашем районе. Устрицы хорошо растут на березе, дубе, ольхе, тополе, клене, буке, осине, вязе, иве.

В идеале вы должны выбрать бревна диаметром около 4–6 дюймов, разрезанные на отрезки длиной 3–4 фута. Эта длина гарантирует, что бревна не будут слишком тяжелыми, чтобы их можно было перемещать, а измерение диаметра гарантирует, что вы можете просверлить бревна, чтобы создать отверстия для прививки. Общее эмпирическое правило заключается в том, что ваше бревно будет производить один год на каждый дюйм его ширины. Таким образом, если у вас есть бревно диаметром 5 дюймов, оно может производить приливы в течение примерно 5 лет, прежде чем потребуется повторная инокуляция.

Отдых для ваших журналов

Очень важно выбрать свежесрубленное или упавшее бревно, которое не заражено болезнью, так как оно, скорее всего, уже заражено другими грибами, и вашему мицелию придется конкурировать за рост. Тем не менее, вы также можете оставить обрезанное бревно на 2 недели или более (в зависимости от того, где вы живете), чтобы бревно достаточно высохло для поддержки роста грибка.

Если бревно слишком влажное, мицелию не остается места для роста в бревне. Если бревно слишком сухое, структура древесины изменяется до такой степени, что она не будет должным образом поддерживать рост грибка. Бревно становится слишком сухим при влажности 20-30%.

Если ваши бревна слишком сухие, вы можете погрузить их в воду на 24 часа, дать им отдохнуть еще 24 часа, а затем привить бревна. Тем не менее, эти бревна часто нуждаются в дополнительной поддержке влаги перед каждым смывом.

Например, если вы живете на северо-востоке США и рубите бревна зимой и храните их открытыми, вам, вероятно, придется подождать несколько месяцев, прежде чем бревна оттают и станут достаточно сухими для инокуляции. Удобный способ проверить влажность ваших бревен — использовать влагомер. Вы также можете искать такие признаки, как трещины на концах бревен. Эти трещины должны быть не более 1/3–2/3 ширины торца бревна.

Инокуляция бревен

Выращивание грибов на бревнах требует идеального сочетания типа бревна и гриба.

©Saravut Biacharas/Shutterstock.com

Как только ваши бревна будут готовы поддерживать рост ваших грибов, вам нужно будет привить бревна. Один из самых простых способов сделать это – с помощью грибовидных пробок. Вы можете приобрести эти заглушки, которые представляют собой маленькие цилиндрические штифты из твердой древесины, инокулированные различными видами мицелия. Продолжая наш пример с жемчужной устрицей, вам нужно убедиться, что вы покупаете штамм Pleurotus porrigens  , который будет процветать в сезон, когда вы будете прививать бревна. Это особенно важно, когда вы начинаете выращивать пробки осенью или зимой, поскольку вам нужно будет заказать морозостойкий штамм мицелия Pleurotus porrigens . Ниже мы приводим пошаговое руководство по инокуляции бревен.

1. Когда у вас есть дюбели, пора подготовить бревно, просверлив (сверлом 5/16) примерно 1-дюймовое отверстие через каждые 6 дюймов по всей его длине.
2. Поворачивайте бревно каждые 2-3 дюйма, просверливая еще один ряд со смещением отверстий от предыдущего ряда на 3 дюйма. Это создает ромбовидный узор из отверстий вокруг бревна и поддерживает обильные приливы грибов.
3. Затем заполните отверстия заглушками, заполненными мицелием, и аккуратно вбейте заглушки (если они плотно прилегают) молотком или киянкой.
4. Запечатайте их, нанеся расплавленный воск на верхнюю часть заглушек. Герметизация отверстий защищает икру от высыхания или заражения другими грибами.
5. Наконец-то дождались, пока грибы вспыхнут! Время будет зависеть от вида и штамма грибов, при этом большинству грибов требуется от 6 до 18 месяцев до их первого сбора.

Управление водными ресурсами

Также имейте в виду, что если вы живете в засушливом регионе или влажность бревен падает ниже 25 %, вам необходимо постоянно поливать бревна. В идеале содержание влаги в бревнах должно составлять 35–50 %. При поливе знайте, что редкий и обильный полив предпочтительнее частого, легкого полива. В конечном счете, ваши потребности в поливе будут сильно зависеть от вашего местного климата.

Способ выращивания грибов на открытом воздухе

Еще один распространенный метод выращивания грибов дома на открытом воздухе – это создание грядок для грибов. Эти грядки похожи на садовые грядки для растений, за исключением того, что они построены для удовлетворения потребностей грибов в питании и окружающей среде.

Выбор места и среды для выращивания

Во-первых, если вы не выращиваете грибы, которые растут на солнечных лужайках, вам нужно выбрать для выращивания грибов тенистое место, защищенное от ветра. Вы можете заполнить области своего сада, где солнцелюбивые растения не растут тенелюбивыми грибами!

Далее вам нужно выбрать субстрат для выращивания. Этот субстрат может быть древесной щепой, компостом, соломой или органическими материалами. Какую среду вы выберете, зависит от вида, который вы выращиваете. Грибы Crimini (Agaricus bisporus), например, хорошо растут во влажной компостной смеси из соломы, гипса, куриного помета и рапсовой муки. Напротив, винные шляпки ( Stropharia rugosoannulata ) прекрасно растут на соломе или древесной щепе. Ниже мы предоставим пошаговое руководство по созданию грибной грядки.

Изготовление кровати

1. Лучший способ предотвратить конкуренцию со стороны других грибов – постелить картон на выбранном участке. Вы можете выровнять картон бревнами, чтобы создать окаймленную область.
2. Затем посыпьте картон грибной икрой. Затем добавьте около 3 дюймов питательной среды и смешайте примерно половину икры. Вам нужно убедиться, что вы используете правильное соотношение среды для нереста и выращивания в грибной грядке. Например, при использовании соломы идеально использовать 1 фунт икры на каждые 5-20 фунтов соломы.
3. После смешивания икры и субстрата необходимо удалить большие воздушные зазоры в растущем субстрате, уплотнив грядку.
4. Слегка полейте грибную грядку.
5. Добавьте слой рваного картона, чтобы кровать сохраняла влагу.
6. Затем добавьте еще 3 дюйма субстрата и остальную часть икры.
7. После того, как ваша икра смешана, добавьте тень, удержание влаги и защиту от ветра, добавив пару дюймов листьев.

Управление водными ресурсами

Таким образом, ваша грибная грядка должна оставаться влажной, но не мокрой насквозь, что создаст анаэробную (недостаточную кислородом) среду. Если вы возьмете горсть субстрата, вы сможете выдавить пару капель воды, но он не должен быть мокрым. Он также не должен быть сухим на ощупь. Как правило, вы должны ежедневно поливать свою грибную грядку в течение первой недели после инокуляции, а затем через день на следующей неделе, а затем поливать по мере необходимости, чтобы грядка оставалась влажной.

Сбор урожая

Выращивание на грибных грядках обычно приводит к гораздо более быстрому промыванию, чем на бревнах, поскольку мицелий имеет более легкий и быстрый доступ к питательным веществам. Например, вешенки, растущие на соломенной подстилке, часто плодоносят через 4-6 недель после прививки. Но опять же, время плодоношения зависит от вида гриба, субстрата для выращивания и вашего климата. Вам, вероятно, придется добавлять пару дюймов субстрата каждый год. Большинство грибных грядок сохраняются 1-2 года, прежде чем их снова инокулируют.

Выращивание грибов дома В помещении

Грибы шиитаке, или Lentinula edodes , собраны на домашней кухне.

©FotoHelin/Shutterstock.com

Выращивание в помещении — отличный способ выращивать вкусные съедобные грибы. Чтобы добиться успеха, вам необходимо создать надлежащие условия для выращивания ваших грибов, которые включают требования к освещению, влажности, воздушному потоку, субстрату и температуре.

Два из различных методов выращивания в помещении включают покупку набора для выращивания или инокуляцию пастеризованного мешка, наполненного субстратом, культурой мицелия. Вы также можете приобрести наборы для выращивания в помещении с контейнерами, засеянными и отправленными непосредственно перед тем, как грибы будут готовы к плодам.

Требования к выращиванию в помещении

Большинству грибов требуется высокая влажность, слабое освещение и постоянный поток воздуха для получения больших и успешных приливов.

Например, грибам шиитаке (Lentinula edodes) требуется 8-12 часов в день непрямого солнца или дополнительного освещения, чтобы вызвать плодоношение. Их требования к влажности составляют 80-90% для плодоношения и требуют постоянного притока свежего воздуха. В зависимости от штамма шиитаке грибы будут плодоносить при температуре от 41°F до 86°F. Штаммы делятся на холодные, теплые и температурные категории с широким диапазоном температур. Обязательно узнайте температурные требования вашего конкретного сорта шиитаке для плодоношения.

Чуланы могут стать отличным местом для организации небольшого участка выращивания. В шкафах вы можете изолировать и контролировать свет, температуру, влажность и воздушный поток. Обратите внимание, что требования этого гриба различаются в фазе роста мицелия перед плодоношением.

Итак, просто убедитесь, что вы знаете, какие виды и штаммы грибов, которые вы выращиваете в помещении, необходимы для процветания. Если вы покупаете набор, он будет включать в себя подробную инструкцию.

Набор для выращивания

Приобретение набора для выращивания — это самый простой способ выращивания грибов в помещении, и это отличный вариант для начинающих, впервые занимающихся выращиванием грибов дома. Наборы для выращивания содержат блок стерилизованного субстрата (часто с добавлением опилок), который инокулирован и полностью заселен живой культурой мицелия.

Когда вы покупаете набор, он содержит все необходимое для промывки грибов. Получив свой набор для выращивания, вам нужно будет поместить его в подходящую среду в вашем доме (что зависит от вида грибов), выставить его на воздух, чтобы вызвать плодоношение, и опрыскивать пакет 1-2 раза в день.

Инструкции различаются в зависимости от комплекта, но обычно включают в себя прорези в запечатанном пакете, обеспечивающие циркуляцию воздуха и создание пространства, через которое грибы могут прорасти. Возможно, вам придется поместить чистый прозрачный пакет поверх набора для выращивания, но не касаясь его, чтобы достичь необходимого уровня влажности.

Обычно наборы получают, когда мицелий полностью колонизирует субстрат, а плодоношение может произойти примерно через неделю после того, как мицелий подвергнется воздействию свежего воздуха.

Пакетный метод

Выращивание грибов в домашних условиях.

©Miriam Doerr Martin Frommherz/Shutterstock.com

Очень эффективным способом выращивания грибов дома в помещении является инокуляция пастеризованных, наполненных субстратом растущих мешков жидкой культурой мицелия. Выращивание грибов в помещении на пастеризованных субстратах увеличивает количество производимого гриба и значительно сокращает время вымывания грибов, потому что вы обеспечиваете неконкурентную среду и субстрат, который мицелий может быстро заселить.

Получение культуры мицелия

При использовании этого метода выращивания грибов в домашних условиях в помещении вам потребуется либо получить культуру мицелия из спорового отпечатка путем клонирования свежего образца гриба, либо приобрести жидкую культуру у поставщика. Начинающим настоятельно рекомендуется покупать жидкую культуру у надежного поставщика, так как создание собственной культуры поначалу может быть сложным и привередливым.

Выбор субстрата

Далее вам нужно решить, какой субстрат вы используете, что будет зависеть от вида грибов. В идеале для шиитаке лучше использовать опилки лиственных пород, слегка дополненные овсяными или пшеничными отрубями. Вам нужно будет пастеризовать этот субстрат, чтобы уничтожить другую микробную жизнь, которая может конкурировать с мицелием или нанести ему вред. Перед пастеризацией вам необходимо увлажнить субстрат, продолжая наш пример с шиитаке на опилках лиственных пород, 48-50% воды.

Методы обработки включают тепловую обработку, холодную ферментацию, обработку известью и обработку перекисью.

Инокуляция субстрата

После того, как субстрат будет готов для инокуляции, вам необходимо ввести мицелий в пакет через порт шприца. Поймите, что для успешной инокуляции мешка без загрязнения требуется пастеризация субстрата, использование стерилизованного мешка с портом шприца и стерилизация иглы шприца, содержащей жидкую культуру икры. Вам нужно будет работать в помещении, где практически отсутствует поток воздуха, чтобы уменьшить вероятность попадания микробных загрязнителей в воздух в мешок. Чтобы добиться этого, многие инокулируют пакеты в термошкафу, который вы можете приобрести у поставщиков, занимающихся выращиванием грибов.

Место в оптимальной среде для колонизации мицелием и плодоношения

После того, как вы инокулировали пакет с культурой мицелия, вам необходимо поместить пакет в идеальное место для колонизации мицелием субстрата, известного как фаза инкубации. Идеальная температура для фазы инкубации составляет 72-77 градусов по Фаренгейту. Некоторые люди создают такие условия, используя гроубоксы или палатки с регулируемой температурой и влажностью. Вы также можете приобрести небольшие палатки для выращивания в магазинах, занимающихся выращиванием грибов.

Для шиитаке, выращиваемых в помещении в мешках с субстратом из опилок, колонизация субстрата мицелием обычно занимает около 8 недель, после чего мицелий готов к плодоношению. Вы увидите подрумянивание мицелия для шиитаке, которое должно покрыть внутреннюю часть пакета. Как только он будет готов к плодоношению, вы можете прорезать несколько отверстий для роста грибов и создать необходимые условия для плодоношения, описанные в разделе «Требования к выращиванию в помещении» данного руководства.

Содержание этой страницы предназначено только для информационных целей и может содержать неточности. Пожалуйста, проверьте всю информацию самостоятельно. AZ Animals говорит: не ешьте дикорастущие грибы или растения, не зная из первых рук, что они безопасны для употребления.

Up Next:

• 8 разных видов садовых грибов
• 8 разных видов ядовитых грибов, которых следует избегать
• 15+ разных видов грибов, от съедобных до смертельных

Больше от A0-284s

Избранное изображение

Выращивание грибов в домашних условиях.

© Miriam Doerr Martin Frommherz/Shutterstock. com

---

Поделиться этой публикацией:

Об авторе

Cammi Morgan

---

Кэм Морган — странная лесная жительница, пишущая о животных, растениях и экологически ориентированной жизни из криков Юго-Восточных Аппалачей, где она живет в автономном режиме в своей самодельной хижине. Она делит 20 акров леса со своими замечательными партнерами и приятелями, постоянно растущей стаей собак-спасателей и всеми растениями и тварями, которые называют этот лес своим домом.

Спасибо за прочтение! Есть отзывы для нас? Свяжитесь с редакцией AZ Animals.

Источники

1. Полевые и лесные товары, доступно здесь: https://www.fieldforest.net/product/523/BLOG
2. Полевые и лесные товары, доступно здесь: https://www.fieldforest.net/product/538/BLOG
3. Полевые и лесные продукты, доступно здесь: https://www.fieldforest.net/category/growing-mushrooms-in-beds
4. ЦЕНТРАЛЬНО-ТЕХАССКОЕ МИКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО, доступно здесь: https://www.centraltexasmycology.

   No related posts.