Выращивание черного перца | Огородник

Черный перец, ее еще называют малабарийская ягода — представляет собой высокорослое растение, которое имеет множество листьев, а сам перец появляется в виде небольших горошков, меняющихся в цвете по мере созревания. Странами-экспортерами данного продукта в основном являются: Бразилия, Шри-Ланка, Борнео, Ява и Суматры.

Содержание:

• Выращивание черного перца в домашних условиях
• Как вырастить перец горошком
• Как вырастить перец горошком в домашних условиях
• Дальнейший уход за растением
• org/ListItem»> Приготовление составляющих грунта

Трудно переоценить роль данного продукта в традиционной кухне, ведь без его наличия невозможно представить себе большинство народных блюд — маринады, всевозможные супы, колбасы и сосиски, рыба и грибы. Рекомендуется добавлять перец в блюдо в самом конце варки, иначе еда станет чересчур горькой.

Хранить следует в герметичном пакете или емкости, в противном случае она потеряет свои вкусовые качества и душистый аромат. По возможности лучше всего использовать свежие горошины, так как именно они обладают тем самым прекрасным ароматом и содержат больше пользы для организма.

Выращивать перец можно также и у себя дома или на даче, зная некоторые основы и небольшие хитрости, о которых мы и попытаемся рассказать в данной статье.

к содержанию ↑

Выращивание черного перца в домашних условиях

Ничего сложного в этом нет, все, что от вас нужно — семена, горшок с почвой, терпение и старание. Семена можно приобрести на ближайшем рынке или в соответствующем магазине. Поэтому, зная как вырастить черный перец горошком можно получить собственный, качественный продукт.

к содержанию ↑

Как вырастить перец горошком

Отбираются наиболее крупные горошки, ставят их в емкость с водой и оставляют в таком положении на одни сутки, после чего их уже можно посадить в горшочек с почвой, предварительно подготовленной для посева: 25% — песок, 25% — дерновая почва, 50% — почва листовая. Лучшее время для посадки перца — конец мая и начало июня, а идеальная температура воздуха — минимум 25 градусов тепла, но не более 30. Спустя тридцать дней вы увидите первые ростки перца.

Лучшее время для посадки перца — конец мая и начало июня

Дальнейших уход состоит лишь в поддержании необходимой температуры и обеспечении нужным количеством воды. Когда ростки станут уже более крепкими и относительно большими, необходимо провести процедуру пикирования — удалить конечную часть стержневого корня растения, что способствует ветвлению большего количества корней. После этого их можно уже пересаживать в другие горшки, размером 7 см, с уже другой почвой и составом.

к содержанию ↑

Как вырастить перец горошком в домашних условиях

Когда стержень растения вырастет и на нем появится уже 2 листка, можно будет добавить в почву специальное удобрение для декоративно-лиственных растений. Также отлично подойдет и удобрение из птичьего помета — из удобрений она считается наиболее питательной и «крепкой» для растений. По мере разрастания корней их необходимо пересадить в горшки с большим объемом. Рассматривая вопрос как вырастить черный перец горошком на даче, необходимо отметить и тот факт, что не подойдут для выращивания горошки следующих расцветок:

— Белые. В отличии от черных, их содержат в воде с высокой температурой (для ускорения процедуры) около семи дней и очищают от околоплодника, после чего его сушат.

— Зеленые. Тот же черный перец, только имеет зеленый цвет из-за не спелости горошек. Они проходят процедуру сушки, называемой лиофилизацией (сушка в замороженном виде в вакуумной емкости).

— Розовые. Способ их получения аналогичен методу, как и в случае с зелеными плодами, только здесь используются плоды бразильского, перуанского сорта.

Все вышеперечисленные горошки — это плоды того же черного перца, только прошедшие разные способы сушки, из-за чего и приобретают соответствующий окрас.

к содержанию ↑

Дальнейший уход за растением

Зная, как вырастить перец горошком в домашних условиях вы сможете получить собственный, экологически-чистый и душистый продукт. Вот основные факторы, на которые необходимо обращать внимание в период его роста:

— Свет. Для перца очень важно получать необходимую норму солнечного света. Лучше всего поставить горшки на тех окнах, расположенных на западной и восточной стороне, в противном случае растение может испытывать нехватку света, как в том случае, если их поставить на северном окне.

— Температура воздуха. Она колеблется в зависимости от времени года, так, в летнее время она должна быть около 25 градусов, в то время как осенью и зимой ее необходимо снижать, но не менее 16 градусов выше нуля.

— Полив. Также зависит от времени года. В знойные летние дни для них требуется большее количество воды, температура которой будет примерно той же, что и в природе на тот период. К осени требуемое количество воды уменьшается, а зимой и вовсе редко поливают. Также необходимо помнить, что переизбыток влаги для растения обладает тем же эффектом, что и его недостаток, то есть несет лишь вред.

— Влажность воздуха. Перец очень нуждается во влаге, и она должна поступать не только при поливе. При низком уровне влажности ростки ослабевают и более подвержены негативному воздействию болезней и вредителей.

— Удобрение и уход. Нужно на протяжении всей жизни перца обеспечивать его нужными минералами и веществами, а также не забывать про пересадку по мере роста растения. Подкормку делают в летнее время, так как зимой он погружается в «сон» и потребление элементов значительно снижается.

к содержанию ↑

Приготовление составляющих грунта

Многие опытные садоводы уже знают как посадить перец горошком, поэтому они должное внимание уделяют именно почве, ведь это то, чем питается ваше растение и от него зависит, будет ли ваш перец расти крепким и здоровым или станет вялым и больным.

Есть также и готовый вариант для решения данного вопроса — в магазинах продаются готовые смеси, содержащие в необходимых пропорциях компоненты. Однако такую смесь можно приготовить и самому и делают ее следующим образом:

1. Дерновая земля. Для ее приготовления выбирают луга или старые пастбища. Лопатой снимается квадратиками почва, толщиной около 10 см и укладываются друг на друга в тенистой местности, желательно сделать между ними переслойки из навоза и оставляют так в течении двух лет, после чего необходимый грунт будет готов.

2. Листовая земля. Ее получают из опавших листьев практически любого дерева (помимо каштана и дуба). Опавшие листья собирают в одну кучу, время от времени поливая водой. После двух лет образуется листовая земля.

3. Перегной. Тот же навоз, перегнивший и высохший.

Видео: как вырастить черный перец горошком

Особенности выращивания чёрного перца в комнате.

Уход в домашних условиях. Фото — Ботаничка

Чёрный перец — одна из самых распространенных и любимых специй с удивительной историей. Но не меньше поражает и само растение, высушенные плоды которого можно найти на любой кухне. Мощная и очень красивая лиана с яркими листьями и необычными соплодиями в нашем климате способна расти только в теплых оранжереях и комнатах. Добиться декоративности от черного перца в комнатном формате непросто, а собственный урожай — скорее из разряда недостижимой мечты. Этой лиане нужны особые поливы и тропические условия. Но для поклонников плодоносящих экзотов черный перец не случайно считается своеобразным эталоном мастерства.

Особенности выращивания чёрного перца в комнате

Описание растения

Комнатные перцы необычайно популярны. Правда, речь почти всегда идет о привычных стручковых перцах — и сладких, и острых, и сугубо декоративных. В отличие от растений из рода Капсикум (Capsicum) семейства Пасленовых, подлинные перцы из рода Перец (Piper) семейства Перечных — настоящие экзоты не для всех. Их плоды прочно удерживают звание самой распространенной специи на планете. А к красоте лиан, плоды приносящих, как и к культивару в качестве комнатного растения, только присматриваются.

Перец черный, перечная лиана, малабарская ягода (Piper nigrum) — крупная, мощная, крупнолистная, полудревеснеющая лиана. В природе достигает 15 м, в комнатах обычно ограничивается 2-мя метрами. Побеги тонкие, очень гибкие, с воздушными корнями, растущими из узлов листьев и поглощающими влагу из воздуха. Простые яйцевидные листья с кожистой поверхностью выглядят очень красивыми. При длине до 10 см они достигают 7 см в ширину. И удивляют образованием «икринок» — белых крупинковидных образований, постепенно темнеющих до почти черного. Их очень легко спутать со следами вредителей, но бояться, обрабатывать чем либо или удалять их не нужно.

Цветение перца кажется экзотичным: невзрачные сероватые цветки в поникающих соцветиях-серьгах и не разглядишь. Чего не скажешь о созревающих на их месте плодах. Округлые костянки с одним семечком, диаметром до 0,5 см постепенно краснеют при созревании. Плотные, извилистые соплодия длиной от 7 до 14 см очень декоративны. Из плодов, собранных на разных стадиях и по-разному обработанных, получают не только черный перец, но и белый, зеленый, розовый. Плодоносить одно растение дважды в год способно дольше 25 лет — чем старше, тем обильнее. В комнатах лиана если и зацветает, то необильно. И очень часто просто сбрасывает соцветия.

Перец черный, перечная лиана, малабарская ягода (Piper nigrum). © Akhil Chandran

Условия выращивания для комнатного черного перца

Решаясь завести черный перец комнатного формата, стоит помнить, что для него придется имитировать привычные «индийские» условия. И освещение, и температуры — ключевые факторы. В неоптимальных условиях растение не только не зацветет, но и не достигнет достаточной декоративности и пышности.

Освещение и размещение

Перец черный часто называют тенелюбивым, но в качестве кандидата для озеленения отдаленных и достаточно затененных углов его можно использовать разве что на юге, где световой режим несколько иной. От прямого солнца растение лучше защищать, восточные и западные подоконники (или аналогичный им режим) — залог хорошего роста и шанса на цветение.

Без досветки успеха не добиться, а уж цветения — тем более. Длительность светового дня даже зимой должна составлять от 12 до 14 часов.

Читайте также нашу статью Комнатный острый перец — сорта и особенности выращивания.

Температурный режим и проветривания

Теплолюбивый перец черный летом отлично справляется с жарой и предпочитает температуры от 23 до 27 градусов. А вот зимой ему нужны несколько более пониженные, соответствующие вынужденному периоду покоя, температуры от 16 до 20 градусов.

Минимальные температуры, которые может выдержать комнатный перец черный — 12-13 градусов, при понижении ниже 10 градусов растения, как правило, погибают.

Черный перец обожает проветривания, но от сильных перепадов температуры его лучше защищать. На лето его можно разместить на свежем воздухе, в затененном и теплом месте, контролируя ночные показатели.

Освещение, и температуры — ключевые факторы в выращивании черного перца. © Henriette

Уход за перцем черным в домашних условиях

Крайне чувствительный к засухам и сухому воздуху, черный перец не прощает ошибок с поливами. И уход за ним простым не назовешь.

Поливы и влажность воздуха

Это растение требует очень частых летом и осторожных зимой поливов. Застоя воды, сырости черные перцы не любят, но еще страшнее для лианы сильное подсыхание почвы. Правильную влажность проще поддерживать, если сразу сливать воду из поддонов и позволять просыхать верхним 2-м — 3-м см грунта перед следующим поливом. Зимой просушивать лучше до 4-5 см субстрата, постепенно уменьшая полив еще с осени.

Перец черный не выносит жесткой воды. Его лучше поливать не просто отстоянной, а отфильтрованной, прокипяченной, а если есть возможность — талой или дождевой водой.

Высокая влажность воздуха — ключевой фактор для перца черного. Чем ближе она к идеалу в 80%, тем лучше. Летом, в жару, растение может довольствоваться и очень частыми опрыскиваниями, но обычно нужны еще и поддоны с влажным сфагнумом или увлажнители, а для молодых растений — колпаки и мини-теплички.

Подкормки и состав удобрений

Для перца черного достаточно классических подкормок в период активного роста, с середины весны до середины осени — одной подкормки в 2 недели стандартной дозой комплексных удобрений или по очереди органическими и минеральными удобрениями.

Перец черный — гибкая, требующая опор лиана. © the_3_keys

Обрезка и формирование перца черного

Это гибкая, требующая опор лиана, легко формирующаяся в колонны, круги, экраны и другие фигуры. Лишние плети можно вырезать полностью, слишком длинные и вытянувшиеся — укорачивать. Санитарную и формирующую обрезку проводят ранней весной.

Пересадка, емкости и субстрат

Эта лиана не терпит пересадок, поэтому емкости меняют только тогда, когда корневая система разрастается, начинает вылезать из горшка. Перевалку проводят с минимальными травмами, аккуратно, сохраняя земляной ком целым.

Для перца черного нужен рыхлый, грубый, питательный субстрат. В универсальные землесмеси лучше внести дополнительные порции песка, перлита, сфагнума, мелкой коры для улучшения воздухопроницаемости. Можно поэкспериментировать с субстратом для орхидей, добавляя листовую почву и песок. Показатели рН, допустимые для черного перца — от 5,5 до 6,5. Высокий слой дренажа обязателен. Эта лиана лучше растет в пластиковых, а не керамических емкостях.

Читайте также нашу статью 8 лучших комнатных растений для кухни.

Заболевания, вредители и проблемы в выращивании черного перца

Листопад у растения наблюдается при пересушке, переливе, нехватке света. Сухой воздух вначале «сушит» кончики листьев, а в сырости они сначала желтеют, потом опадают. Комбинация неправильной влажности и освещения всегда сказывается на росте.

Кроме гнилей, «типичные» заболевания черному перцу не страшны. Как и большинство вредителей, которых отпугивает аромат и ядовитость листвы (за исключением белокрылки, с которой стоит сразу бороться системным инсектицидом).

Самый надежный вариант размножения черного перца — приобрести саженец. © Caras Nursery in Caras

Размножение перца черного

Перец черный не удастся найти на прилавках: за растением, скорее всего, придется «поохотиться». Самый надежный вариант — приобрести саженец (например, в ботаническом саду или оранжерее) или черенок. Эта лиана размножается как верхушечными, так и стеблевыми черенками, на них обязательно должны быть воздушные корни хотя бы в начальной стадии развития.

Нарезать и укоренять черенки лучше весной, в самом начале роста. Для черенков тепличка обязательна, как и высокая температура (от 25 до 30 градусов тепла). Отлично укореняются и отводки длинных, гибких побегов, закрепленные в почве.

О выращивании из семян написано слишком много сомнительной информации. Нужно специально искать на форумах, во время отдыха в Азии или в магазинах экзотов не специи, а именно семена черного перца для выращивания лианы. Миф о том, как легко вырастить лиану из продающихся в каждом магазине и на рынках горошин черного перца на практике чаще всего оборачиваются разочарованием. Пробовать, конечно, можно, но помня о том, что черный перец — это все же недозрелые плоды, хотя и высушенные на воздухе. Да и семена должны быть не старше 1 года, иначе на всходы можно не надеяться. Даже с приобретенными специальными семенами шансы достаточно низкие.

Молодые растения сверхчувствительны к нехватке света, им нужен длительный световой день, поэтому лучше отложить посев до мая или июня или организовать постоянную досветку до 14-16 часов. Предварительная обработка семян включает простое замачивание — в теплой воде, приблизительно на 24 часа (температура — около 30 градусов). Всплывшие семена выбрасывают, остальные — высевают. Можно дополнительно обработать семена стимуляторами роста. А можно и вначале их прорастить, разложив на влажном песке под пленкой, в теплом месте (больше 25 градусов) до проклевывания.

В посеве семян перца черного нет ничего сложного. Раскладывают семена в индивидуальные стаканчики или на расстоянии в 3-4 см в общей емкости, заглубляя на 0,5-1 см в легкую землесмесь. На дно емкостей стоит заложить хороший дренажный слой. Держат посевы под стеклом или пленкой, в тепличных условиях (25-30 градусов), при ежедневном проветривании и легком увлажнении почвы. Если всходы не появляются дольше 2 месяцев, на успех можно не рассчитывать (стандартный срок — около 3-х — 4-х недель). Пикирование проводят после выпускания 3-4 листа.

Сохранить молодые перцы сложно при любом методе размножения. Они очень чувствительны к влажности воздуха и почвы, перепадам температур.

Выращиваем черный перец в домашних условиях

Содержание

• 1 Как и где растет душистый черный перец горошком
• 2 Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?
• 3 Где посадить, где взять семя
• 4 Какую почву выбрать
• 5 Выращивание и уход дома
  • 5.1 Полив
  • 5.2 Подкормка
  • 5.3 Пересадка
• 6 Возможные трудности
• 7 Маленькие хитрости выращивания
• 8 Полезные свойства
• 9 Из личного опыта выращивания
• 10 Выращивание черного перца в домашних условиях
• 11 Дальнейший уход за растением
• 12 Приготовление составляющих грунта
• 13 Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения

Черный перец, как специя, известен человечеству с незапамятных времен. Без его аромата и добавляющей вкуса остроты не обходятся ни первые, ни вторые блюда, вкуснейшие маринады тоже не приготовить без хорошо знакомых черных горошин. Но далеко не все знают, как растет эта широко известная пряность — черный перец горошком. В последнее время выращивание черного перца на дачном участке и в домашних условиях становится все более популярным, поэтому хочется подробно ответить на все возникающие вопросы.

Как и где растет душистый черный перец горошком

Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии.

В естественных условиях обитания является многолетней древовидной лианой, обвивающей стволы деревьев.

Перечная лиана вырастает до 15 метров высотой с крупными кожистыми листьями и свисающими гроздьями твердых шариков-плодов.

Зеленые гроздья краснеют по мере созревания. Красные ягодки собирают и высушивают. В процессе сушки плоды становятся хорошо знакомыми всем, черными горошинами.

Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

Поскольку при температуре +10°С перечная лиана погибает, вырастить ее в открытом грунте у нас практически невозможно.

Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.

Немного терпения и Вам непременно удастся удивить своих родных и знакомых экзотическим жильцом на подоконнике.

Где посадить, где взять семя

Итак, где посадить? Для перчика лучше всего подходят западные и восточные окна с хорошим освещением и отсутствием прямых солнечных лучей.

Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.

Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Зимой, как и у большинства растений, у перечной лианы наступает период покоя, в это время посадка отлично себя чувствует при +16°С.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком, который продается практически в каждом продовольственном магазине.

Следует обратить внимание на дату фасовки, семена расфасованные более года назад могут не взойти.

Перед посадкой их замачивают на сутки в воде +25-+30°С. Всплывшие горошины сажать не следует. После этого семена высаживают в подготовленный грунт.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком

Какую почву выбрать

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем

, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.

В качестве дренажа используют керамзит, черепки, отлично подходит для создания дренажного слоя обычный щебень. Не следует забывать и об отверстиях для стока воды в донышке горшка.

Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:

• песок — 1 порция;
• перегной — 1 порция;
• дерновая земля — 4 порции;
• листовая земля — 2 порции.

Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.

Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, подойдет готовая земля для орхидей

Выращивание и уход дома

Полив

Перец любит хорошее увлажнение и нуждается в обильном поливе и опрыскивании с весны до осени. Почва в горшке должна быть слегка влажной.

Зимой полив сокращают и поливают растение в два реже. Если температура в помещении зимой в пределах +20°С, опрыскивать не нужно.

Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.

Подкормка

Внесение в почву комплексного минерального удобрения или разведенного куриного помета, обеспечит посадку необходимыми веществами.

Удобряют с конца апреля до начала октября, два раза в месяц. При достаточном содержании в почве удобрений, растение порадует хорошим внешним видом и активным ростом.

Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октября

Пересадка

Ее производят раз в два года. Растение помещают в горшок большего размера, методом перевалки. Грунт перед пересадкой необходимо увлажнить, чтобы не повредить корневую систему.

Возможные трудности

Перец подскажет, что ему необходимо в данный момент. При недостатке солнечного света растение вытягивается и сбрасывает листву.

При недостаточной влажности кончики листьев приобретают коричневую окраску. Избыточное переувлажнение приводит к пожелтению листьев.

Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.

Маленькие хитрости выращивания

Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.

Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.

Плодоносить зеленый питомец начинает на втором году жизни. В зависимости от времени сбора плодов, можно получить зеленый, белый, и, собственно черный перец.

При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.

Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.

В качестве семян можно использовать только горошины черного цвета. Красные, белые и зеленые семена не всходят.

Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высоту

Полезные свойства

Пряность имеет мощное антибактериальное действие. Способствует сохранению продуктов, именно поэтому она так популярна в жарких азиатских странах.

Способна нормализовать процесс пищеварения. Помогает при простуде. Является отличным антиоксидантом и улучшает метаболизм.

При массе полезных свойств следует помнить, что перец противопоказан при воспалительных заболеваниях ЖКТ, и его чрезмерное использование может навредить.

Вырастить перец в домашних условиях несложно. Немного терпения и бережный уход позволят получить дома очень интересное растение, не только полезное, но и обладающее отличными декоративными свойствами.

Попробуйте, у Вас обязательно получится.

Оглавление:

• Выращивание черного перца в домашних условиях
• Правильный уход за черным перцем
• Размножение черного перца
• Трудности при выращивании черного перца

Черный перец массово выращивают в латиноамериканских странах в тропическом поясе. Но при желании его можно вырастить и у нас.

С тех пор, как перец стал сельскохозяйственной культурой, для него на плантациях устанавливают шесты, как для хмеля, и этим ограничивают его рост на высоту до 4-5 м.

Растение напоминает лиану, так как обвивает деревья своими прутьями, на которых растут плоды. Сначала растение цветет, цветы его напоминают висячие сосульки, а затем плодоносит желтыми и красными плодами.

Эти плоды черного перца полезно выращивать и употреблять в пищу людям, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы. Также черным перцем приправляют блюда из мяса и рыбы. Это жгучее растение для любителей острых блюд.

В странах Латинской Америки и приближенных к ней островах занимаются разведением черного перца на плантациях.

Черный перец полезен для нормального пищеварения. Однако им нельзя злоупотреблять. Особенно его нельзя принимать в пищу людям с заболеваниями желудка.

Широко применяется перец на кухне разных стран. В нашей стране он используется для супов, маринадов, для всех видов мяса и колбас.

Продается в двух вариантах: молотый и в зернах. Используется как пряность для придания блюду пикантности и аромата.

Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет.

Полезные свойства:

1. Черный перец обладает антибактериальным свойством. Поэтому добавление его в продукты питания сохраняет их свежесть.
2. Благодаря перцу усиливается секреция соляной кислоты и улучшается процесс пищеварения. Защищает от колик, поносов и запоров.
3. Помогает людям с лишним весом побороть килограммы. Благодаря жгучим свойствам перец, добавленный в нужном количестве, помогает сбросить вес при правильном рационе питания. Он разрушает жировые клетки в организме.
4. Полезен при заболеваниях кожи.
5. При простуде и кашле стоит лечиться черным перцем. Он облегчает состояние при синусите и некоторых заболеваниях носа.
6. Является антиоксидантом.
7. Помогает переносить по организму полезные вещества.
8. Помогает при таких заболеваниях, как хрипота, боль в суставах, грыжа, гангрена, боль в ушах, астма, коклюш и многие другие.
9. Используется в лечебных целях еще с глубокой древности.

Противопоказания для использования черного перца:

1. Язва желудка.
2. Операции на желудке и кишечнике.
3. Употребление в больших дозах.

Вырастить черный перец в домашних условиях не составляет особого труда.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Существует два основных качества перца — его острота (за счёт пиперина) и аромат (зависит от содержания эфирных масел).

Для этого нужно купить в магазине черный перец в горошинах. Он продается в пакетиках и стоит совсем недорого. А из этого пакетика можно вырастить хороший урожай. Выращивание, уход, температурный режим, особенности роста, полива и сбора — все это нужно знать при выращивании черного перца.

1. Растению нужно предоставить такие условия, в которых ему будет комфортно расти. Первым делом надо обеспечить правильный температурный режим. Черный перец растет при температуре +25°C и не любит резкого похолодания. При температуре ниже +10°C растение погибнет.
2. Растение в горшке может достигнуть 2-метрового роста при правильном уходе.
3. Плодоносит черный перец на второй год жизни.
4. Почва для растения: тяжелая листовая и дерновая земля, песок и перегной.
5. Перцу нужен свет, но не прямые лучи.
6. Полив должен быть обильным летом и умеренным зимой. Поливают черный перец водой комнатной температуры.
7. Размножение происходит несколькими способами: отводками, черенками, делением и семенами.
8. Цветет перец в апреле или мае.

Инструменты, которые понадобятся, чтобы вырастить черный перец дома:

1. Перец горошком из магазинного пакетика.
2. Горшочек или стаканчик из картона.
3. Термометр.
4. Вода.
5. Земля с удобрениями.
6. Тяпка и лопата для пересадки перца в грунт.
7. Полиэтиленовая пленка для укрытия.

Для перца выбирают светлое место, защищенное от прямых лучей солнца.

Технология посадки черного перца дома

1. После покупки горошин черного перца нужно отобрать самые крупные и посадить в горшочек.
2. Предварительно перед посадкой их нужно замочить в воде на сутки
3. Температура воздуха для выращивания должна быть +25-30°C.
4. Сажать растение в горшок лучше в начале лета
5. После появления второго листа его нужно удобрять. Лучше всего для этого использовать птичий помет. Его нужно отстоять заранее.
6. После удобрения черный перец нужно посадить в большой горшок, чтобы ему стало просторно. Горшок надо держать на подоконнике в пасмурную погоду, а в солнечную выносить на улицу.

Особенности черного перца:

1. Если на обратной стороне листиков появились белые икринки, то это нормально. Затем они превратятся в черные.
2. Существует так называемый белый перец, который тоже продается горошком. Он практически ничем не отличается от черного, кроме цвета оболочки.
   А получают эту белую оболочку путем замачивания перчинок в воде. Замоченный перец лежит в воде 2 недели, а затем оболочка легко очищается и становится белой. Далее его сушат, после чего он готов к употреблению. Белый перец посадке не подлежит.
3. Еще выращивают зеленый перец. Его получают из недоспелых плодов черного. Путем сушки его цвет остается зеленым. Таким же способом получают и красный. А вот розовый — это уже отдельный сорт бразильского перца.
4. Для посадки подходит лишь перец черного цвета, а зеленый, белый и красный сажать нельзя.

Вернуться к оглавлению

Правильный уход за черным перцем

1. Растение растет на окне, и поэтому ставить его нужно так, чтобы хватало света. Лучше всего на восточной или западной стороне, потому что на северной стороне света мало, а на южной — оно может сгореть.
2. В период вегетации температура должна быть около 20-22 градусов, а зимой нужно снизить температуру до +18°С. Ниже 16°C снижать не желательно.
3. Растение любит влагу, поэтому, если постоянно включено отопление, оно может пересушивать воздух, при этом растение будет болеть. Его нужно опрыскивать 2 раза в день водой. Зимой делать это стоит реже, чем летом. Летом поливать нужно обильно. На поддон с горшком можно налить воду или торф.
4. Летом и весной растение подкармливают минеральными удобрениями.
5. Зимой растение находится в состоянии покоя. Его лучше не тревожить, поливать так, чтобы не переборщить. Оставить его в светлом месте.
6. Перец пересаживают раз в два года. Горшочки лучше брать пластиковые, они больше сохраняют влагу.

Вернуться к оглавлению

Размножение черного перца

Черный перец содействует пищеварению, Римляне употребляли его в больших количествах. Но этого нельзя рекомендовать. Однако в тех количествах, в каких он употребляется в нашей кухне, это не представляет вреда для здоровья.

Размножение перца семенами:

1. Готовится субстрат: листовая земля, дерновая земля, песок.
2. Поддержание температуры +24-28°C.
3. Обильный полив.
4. Когда появится первый листочек, проводят пикировку.
5. Пересаживают в горшки с землей.
6. Состав земли: листовая и дерновая земля, перегной и песок.
7. Горшочек ставят в светлом месте, но, когда корень начнет расти, пересаживают в больший горшок.
8. Когда растение начнет расти, его лучше поддерживать опорой, которую нужно установить в горшочек, так как растение будет лежать на поверхности земли.

Размножение с помощью черенков:

1. Черенки режут с двумя почками и кладут их в ящик или маленькую теплую тепличку.
2. Температура воздуха должна быть +26°C.
3. Субстрат: листовая земля и песок.
4. За три недели черенки пустят корни, и их можно высаживать в горшочки высотой 9 см.
5. Состав земли для горшочков: земля листовая, перегнойная, дерновая и песок. Все в равных частях.

Деление кустов происходит весной при пересадке. Состав земли такой же, как и при посадке черенками.

Размножение отводками:

1. Длинные побеги плотно пригибают к песку.
2. Хороший полив и свет способствуют образованию корней в местах пригибания.
3. Когда корни приживаются, растения разделяют и пересаживают в горшочки.

Вернуться к оглавлению

Трудности при выращивании черного перца

1. Недостаток света и питательных веществ приводит к оголению и вытягиванию растения. При этом растение перестает плодоносить.
2. Недостаток влажности субстрата и воздуха приводит к тому, что концы листьев коричневеют.
3. Желтыми листья становятся при избытке влаги. Опасно это зимой. В почве может развиться хлороз.
4. При избытке света растение сохнет.

Черный перец прочно обосновался на кухне у любой хозяйки. Недаром же его называют «королем специй». Сморщенные маленькие горошинки черного цвета или темно-серый с зеленоватым отливом порошок — именно так выглядит самая популярная в мире пряность. Интересно, что в эпоху античности черный перец служил не только пряностью, лекарством и аналогом денег, но и эквивалентом для взвешивания аптекарских порошков, поскольку отмеривать дозы требовалось с большой точностью. В переводе на современные меры веса 1000 горошин черного перца высшего качества должны иметь массу, равную 460 граммам — ни больше, ни меньше.

Черный перец — (PIPER NIGRUM) или как его еще называют, малабарская ягода — древовидная лиана с воздушными корнями, образующимися в узлах, из семейства перечных. Всеми нами любимый болгарский перец и перец чили не являются родственниками «короля». Перечная лиана растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. Длина дикорастущей лианы может достигать от 6 до 15 метров А вот на плантациях ее рост тормозят, а в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов, прямо как для огурчиков.

Лиана имеет яйцевидные кожистые серовато-зеленые листья. Цветет мелкими белыми цветочками, собранными в свисающие колосья. После окончания цветения образуются плоды. Плоды перца представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой и обладают жгучим вкусом, причем сначала они имеют зеленый цвет, затем становятся красными. Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет. В процессе сушки на солнце горошины чернеют. Интересно, что перечная лиана способна плодоносить два раза в год на протяжении 25-50 лет.

Родина черного перца — Малабэрское побережье Индии. Выращивают черный перец в Индонезии, Бразилии и других странах с субтропическим климатом. Наш холодный климат, конечно же ему не подходит, но захотелось поэкспериментировать.

Из личного опыта выращивания

Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек. Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц.

Из семи горошин проросли только пять.
Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный. хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том,что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.

Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу. Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день.
Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.

Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.

Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.

В качестве бонуса видео о выращивание перца в домашних условиях:

Источник:

Оглавление:

• Выращивание черного перца в домашних условиях
• Дальнейший уход за растением
• Приготовление составляющих грунта
• Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения
  • Погрешности при выращивании перца
• Энциклопедические данные о черном перце
• Полезность перца
• Черный перец в народной медицине

Черный перец, молотый (Рис. 1) или горошком (Рис.2), — одна из самых широко используемых и любимых пряностей, которая добавляется чуть ли не во все блюда, начинки, фарши, салаты. Без перца нельзя себе представить маринованные овощи, грибы, рыбу пряного посола, колбасу. А в странах Прибалтики его добавляют даже в некоторые виды печенья. Приправлять черным перцем блюдо необходимо в конце приготовления, в противном случае, если долго варить перец, еда станет излишне горькой.

Рис. 1. Черный молотый перец можно использовать для приправки практически всех основных блюд.

Пряность необходимо сберегать в герметичных упаковках и емкостях, иначе она быстро утрачивает свой аромат и полезные свойства. Чем свежее горошины, тем они качественнее. А чтобы проверить это, можно вырастить растение прямо дома или в офисе, получив при этом свежайшие плоды.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Выращивание перца — процесс, который можно успешно произвести самостоятельно в домашних условиях.

Рис. 2. Черный горошковый перец используется для приправы различных маринадов.

Потребуются лишь желание и минимум усилий (Рис. 3). Проблем с семенами не будет: покупают в ближайшем гастрономе пачку черного перца горошком, выбирают самые большие горошины, замачивают их на сутки в воде и сажают в горшок. Наиболее подходящее время посадки — начало лета. Первые ростки появятся где-то через месяц. Оптимальная температура проращивания 25-30°С. Состав почвы при посеве: листовая земля (1 часть), дерновая земля (0,5 части), песок (0,5 части). Основной уход состоит в поливе и поддержании температуры 24-28°С. После того как пророщенные растения окрепнут, и первый настоящий листок полностью разовьется, производят пикировку в посуде на расстоянии 2×3 см, затем пересаживают по 1 штуке в горшки диаметром 7 см. Состав грунта уже «взрослый» — земельная смесь №2 (рецепт указан ниже).

Когда появится второй листок необходимо удобрить ростки отстоявшимся несколько дней раствором птичьего помета, при его отсутствии — магазинным удобрением для декоративно-лиственных растений. При разрастании корневой системы растения пересаживают в 9-сантиметровые горшки. Черный перец — лиана, поэтому растению потребуется опора.

Рис. 3. Черный перец выращивают в больших горшках, вынося его на улицу в солнечную погоду.

Не следует пугаться образований с обратной стороны листа, которые напоминают белого цвета икринки. В дальнейшем они приобретают черный цвет — это особенности растения.

Из горошин белого, зеленого или розового цвета вырастить перец невозможно. Это тот же черный перец, но высушенный по другой технологии. Если черный просто подвергают сушке на воздухе, то белый после предварительного замачивания около одной недели в воде (чаще горячей, чтобы ускорить процесс) механически чистят от околоплодника, а только после этого сушат.
Зеленый перец получается из незрелых плодов черного перца путем лиофилизации (мягкая сушка замороженного продукта в вакууме) или с применением диоксида серы. Подобным образом получают розовый (красный) перец (Рис. 4). Следует отличать розовый перец из черного перца от розового перца, который изготавливается из плодов бразильского (Рис.5) или перуанского (Рис.6)перцев.

Вернуться к оглавлению

Дальнейший уход за растением

Схема выращивания перца гидропонным методом.

1. Чтобы вырастить перец, необходимо рассеянное солнечное освещение. Для этого оптимально разместить горшки с растениями на западном или восточном окне. Растение на южном окне надо затенять от прямого солнечного света. На северных окнах перец может испытывать нехватку света.
2. В стадии активного роста для перца необходима температура воздуха около 20-25°C, осенью можно немного снизить температуру, зимой же рекомендуется температура 16-18°C
3. В летний период растение поливают мягкой отстоявшейся водой обильно, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Осенью полив уменьшают, а в зимний период поливают весьма умеренно. Переувлажнение, как и пересушка, для растения весьма вредны.
4. Высокая влажность окружающего воздуха нужна перцу. Это необходимо учитывать при выращивании растения: если влажность низкая, растение начинает болеть. Чтобы предупредить это, перец опрыскивают мягкой отстоявшейся водой дважды в день. Еще можно поместить горшок на поддоне, который наполнен влажным торфом или керамзитом.
5. Дальнейшее выращивание перца заключается в регулярном удобрении и пересадке. Растение подкармливают минеральными комплексными удобрениями для декоративно-лиственных растений один раз в две недели. В осенне-зимний период черный перец не подкармливают (растение находится в стадии покоя).
6. Молодое растение необходимо один раз в год пересаживать, а взрослое — раз в два года, лучше весной. Для черного перца подойдет земельная смесь №2: дерновая земля (1 часть), листовая земля (1 часть), перегной (1 часть), торф (1 часть), песок (1 часть). На дне горшка укладывают хороший дренаж.

Вернуться к оглавлению

Приготовление составляющих грунта

Рис. 4. Розовый перец используется для украшения мясных блюд, салатов и десертов.

Можно, конечно, купить готовую грунтовую смесь в магазине. Но не всегда приобретенный продукт качественный, а иногда можно напороться и на откровенную подделку, которая не только не будет соответствовать заявленному качественному и количественному составу, но даже содержать вредителей.

Очень хороший вариант — приготовление почвы самостоятельно, а если есть оранжерейное и цветочное хозяйство, то это просто жизненный выбор.

1. Дерновую землю готовят из дерна, который нарезается на полях и лугах. Слои дерна укладывают друг на друга, переслаивая навозом (если есть возможность). Через 2 года образуется необходимый грунт (рН 7-7,5).
2. Листовую землю готовят из опавших листьев деревьев, кроме дуба и каштана. Осенью опавшую листву укладывают в кучи, периодически поливают и перелопачивают. Через 2 года листовая земля готова (рН 5-6).
3. Перегной — перегнивший навоз (рН около 8).
4. Готовый торф покупают в магазинах.
5. Песок используют хорошо промытый речной.

Дренаж на дне горшка делают так: сверху дренажного отверстия кладут выпуклой стороной кверху черепок и насыпают слоем 2-3 см битые черепки, керамзит, гальку, крупный влажный песок.

Питательность смеси повышают добавлением 5 г на 10 кг субстрата костной и кровяной муки.

Вернуться к оглавлению

Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения

Размножение производят как семенами, так и черенками, отводками, делением:

Рис. 5. Бразильский перец можно использовать при мариновании, но в разумных пределах, т.к. в больших количествах он токсичен.

1. Размножение семенами рассмотрено выше по тексту.
2. Размножение черенками: последние нарезают со взрослого растения с 1-2 почками, помещают в мини-тепличку, разводочный ящик на укоренение, температура 24-26°С. Состав грунта: листовая земля (0,5 части), песок (1 часть). Укоренение происходит на протяжении 3 недель; затем черенки сажают по 1 штуке в горшки диаметром 9 см. Состав земляной смеси: дерновая и листовая земля, торф, перегной и песок в равных количествах.
3. Технология размножения отводками: длинные лежащие побеги в выбранных местах деревянными шпильками прикрепляют к поверхности грунта. При достаточной освещенности и влажности воздуха в теплом месте они достаточно быстро пускают корни. Затем укоренившиеся побеги отрезают и высаживают в горшки.
4. Деление кустов при желании можно произвести при пересадке черного перца.

Вернуться к оглавлению

Погрешности при выращивании перца

• при недостатке питания и освещения черный перец склонен к оголению стеблей и их вытягиванию;
• при недостаточной влажности грунта и воздуха концы листьев становятся коричневыми;
• увядание и пожелтение листьев, скорее всего, происходит при переувлажнении почвы; Особенно в период покоя зимой. При недостаточном количестве в почве необходимых питательных веществ также происходит пожелтение листвы;
• выращивание перца под прямыми лучами солнца на южных окнах приводит к тому, что листья становятся блеклыми, выгорают.

Вернуться к оглавлению

Энциклопедические данные о черном перце

Рис. 6. Настой из перуанского перца применяется в качестве ароматизатора для разнообразных напитков.

Черный перец (Piper nigrum L.) — малабарская ягода, древовидная лиана, которая относится к семейству перечных. Перец растет в лесу, обвивая деревья, служащие ему опорой. В длину лиана растет до 6 м. На плантациях, где растение культивируют, в качестве опор применяют деревянные шесты (как при выращивании хмеля) или специально высаживают деревья.

Листья кожистые, яйцевидные, серовато-зеленые длиной 8-10 см. Черный перец цветет собранными в свисающие колосья мелкими белыми цветками. После цветения вырастают круглые плоды (костянки шаровидной формы, обладающие жгучим вкусом), сначала зеленого, а потом желтого или красного цвета.

Выращивание перца на промышленном уровне происходит на Суматре (основной поставщик пряности на мировой рынок), Яве, Шри-Ланке, Борнео, странах Южной Америки.

Вернуться к оглавлению

Полезность перца

Перец богат витаминами С, Е, эфирными маслами, гликозидами, крахмалом. Благодаря этим компонентам черный перец применяют как средство, укрепляющее нервную систему, способствующее наращиванию мышечной массы и улучшающее пищеварение. Перец также способен разжижать кровь и лимфу. Он возбуждает аппетит, способствует слюноотделению и очищению организма, оказывает противоядное действие. Растение применяется для улучшения памяти, укрепления органов желудочно-кишечного тракта.

Вернуться к оглавлению

Черный перец в народной медицине

При бронхите, ангине берут 1 чайную ложку молотого черного перца и смешивают его со стаканом меда. Принимают по 1 чайной ложке три раза в день. Это же лекарство может помочь и при задержке месячных.

При камнях в почках берут черный виноград, удаляют из него косточки, вместо них помещают по одной горошине перца. Ежедневно принимают одну приготовленную виноградину на протяжении 7 дней. Камни в почках при этом измельчаются и выводятся из организма.

При радикулите, остеохондрозе, параличе, ломоте берут 1 столовую ложку молотого перца и смешивают с 200 мл оливкового масла. Ставим на 10 минут на огонь. После процеживания лекарством натирают больные места.

Укрепляющее средство для волос: смешивают в равных количествах молотый черный перец и соль, добавляют сок лука до получения кашицы. Готовый бальзам втирают в кожу головы и натирают им волосы, оставляют на полчаса. Затем кашицу смывают с головы.

Дата публикации:Выращивание в домашних условиях

Как вырастить черный перец дома (полное руководство)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы просмотреть раскрытие информации об аффилированных лицах

Во многих рецептах черный перец (перец горошком) указан в качестве основного вкусового ингредиента. Особенно хорош в макаронах и в соусах.

Растение черного перца ( piper nigrum ) в основном выращивается в коммерческих целях в жарком климате. Тем не менее, вы также можете выращивать его дома при соблюдении правильных условий.

Вот несколько советов о том, как вырастить черный перец из семян и черенков, а также как его собирать и хранить.

Условия выращивания

Растение представляет собой красивую лиану, на которой цветут красивые белые цветы, прежде чем завязываются плоды в виде костянок.

Растения перца лучше всего растут в тропиках. Они хорошо себя чувствуют при высоких температурах и влажных условиях. Однако он может адаптироваться к прохладному и сухому климату.

Требования к выращиванию

Родиной перца является Индия [1]. Тем не менее, он также широко культивируется в таких странах, как Бразилия, Индонезия и других тропических регионах, где условия идеальны.

Выращивание в домашних условиях требует соблюдения определенных требований.

Местонахождение

Высокие температуры и влажность должны быть постоянными, при необходимости должна быть обеспечена пятнистая тень от прямых солнечных лучей. Поэтому выберите участок в саду, который получает не менее 6 часов непрямого солнечного света в день.

Кроме того, в холодных условиях растениям нужно больше солнечного света и даже обогревательная лампа.

Для выращивания черного перца в помещении может потребоваться лишь частичный солнечный свет. В этом случае идеально разместить растение возле окна.

Почва

Растениям перца требуется хорошо дренированная почва с pH от 6,2 до 7,0. Почва средней глины, богатая гумусом, чтобы удерживать некоторое количество влаги, но с хорошим дренажем.

Добавьте известь, если почва слишком кислая, или немного серы, если она слишком щелочная. В этом случае вам может понадобиться почва с pH 9.0013 тестовый набор .

Полив

Это требует балансирования между избеганием засушливых условий, которые непродуктивны, и чрезмерным поливом, который может привести к гниению растений и способствовать распространению насекомых-вредителей и болезней.

Поливайте постоянно и тщательно, 2-3 раза в неделю или по мере высыхания поверхности почвы. Постоянно влажный, а не заболоченный — хороший принцип.

Солнце

Черный перец нуждается в большом количестве солнечного света для здорового развития. Тем не менее, очень жаркие условия могут означать некоторую тень.

Вы можете использовать тонкую ткань для создания полутени с фильтром. Головка растения должна получать солнце, а нижние части должны быть затенены.

Удобрение

Подготовьте почву с хорошо выдержанным навозом или богатым питательными веществами компостом. Растения не являются обильными кормушками и выиграют от жидких удобрений, вносимых каждые две недели.

Им также будет полезно добавить немного соли Эпсома, чтобы стимулировать более сильный рост. Выращенные в горшках растения нуждаются в небольшой подкормке компостом в вегетационный период.

Влажность

Растения черного перца любят влажность и ее большое количество. Чтобы помочь в этом, часто опрыскивайте растения мягкой водой. Для горшечных растений поставьте под них блюдце с водой, чтобы повысить уровень влажности.

Можно выращивать во влажной ванной комнате или даже на кухне (к счастью, это привлекательные растения). Однако им потребуется достаточное освещение.

Мульчирование

Мульчирование хорошей органической мульчей рекомендуется для предотвращения испарения и высыхания. Мульчируйте два раза в год листьями, соломой, скошенной травой и т. д. Органическая мульча также удерживает сорняки.

Поддержка растений

Лозы черного перца могут достигать 15 футов в длину. Поэтому установите шпалеру в нескольких сантиметрах от растения. Закрепите его должным образом в земле, чтобы он мог поддерживать лозы растения.

Выращивание из семян

Чтобы вырастить перчинки из семян, замочите семена на ночь в теплой воде. Затем подготовьте горшки/контейнеры для выращивания с качественной почвенной смесью и небольшим количеством перепревшего навоза или компоста в соотношении примерно 3:1.

Проделайте отверстия в почве на глубине от четверти до половины дюйма от поверхности и на расстоянии не более трех дюймов друг от друга. После этого бросьте семена и засыпьте их почвой и тонким слоем мульчи или соломы.

Высаживайте в помещении, хорошо поливайте, держите почву влажной и теплой. Всходы должны появиться через 30-40 дней, когда мульчу нужно убрать.

Также дайте рассаде расти при непрямом солнечном свете. Обеспечьте верхнее затенение до 5-6 дюймов в высоту, когда они будут готовы к посадке на улице.

Выращивание из черенков

Лозы черного перца дают три вида побегов — ползучие, вьющиеся и плодоносящие. Однако обычная процедура заключается в размножении черенками побегов у основания материнского растения.

Примерно в феврале или марте отделите выбранные побеги от существующей лозы, срезав их из средней части. Далее нарежьте побеги на двух-трехузловые черенки для посадки.

Удалите все листья и окуните концы черенков в средство для укоренения, такое как Корень E-Z .

Наконец, поместите черенки в полиэтиленовые пакеты или горшки с хорошо дренированной почвой, где они начнут пускать корни. Помните также, что почва должна быть влажной. Высаживают в мае или июне.

Как долго растет черный перец?

Терпение необходимо, так как растения медленно растут, и для развития плодов может потребоваться несколько лет. Возможно, вам придется подождать до 5 лет, пока он зацветет и даст перчинки.

Цветки, готовые к плодоношению, начинают формироваться весной и в начале лета, а ягоды развиваются гроздьями. Однако, как только оно созреет, вы сможете собирать урожай из года в год.

Вредители и болезни

Корневая гниль является наиболее распространенным заболеванием, поражающим растения перца. Перелив, обычный виновник.

Кроме того, растения могут атаковать такие вредители, как тля, слизни и щитовки. Паутинные клещи также могут доставлять большие неудобства, если их выращивать в помещении, а блошки и долгоносики могут поражать их в более прохладном климате.

Однако для их уничтожения можно попробовать различные органические методы борьбы с вредителями.

Сбор урожая

Возможно, вам придется дать растениям от двух до пяти лет созреть, прежде чем собирать плоды. Однако вы можете купить взрослое растение, если хотите собрать урожай раньше.

Небольшое перцовое дерево может дать сотни перчинок и жить до 35 лет.

Когда плоды перца будут готовы к сбору, они станут светло-красными. Срывайте только красные ягоды, стараясь не срывать незрелые.

Затем разложите горошины перца под прямыми солнечными лучами на горячем бетоне или на плоской поверхности, например на противне. Дайте им высохнуть на солнце, где они сожмутся и станут черными.

Как хранить перец горошком

В герметичном контейнере перец можно хранить до 4 лет. Храните его в прохладном, сухом месте и вдали от прямых солнечных лучей.

Если перец свежемолотый, поместите его в закрывающиеся прозрачные пакеты и храните, как указано выше. Цвет и запах скажут, если он больше не ароматный.

Еда на вынос

Как и в случае со всеми свежими продуктами, ничто не сравнится с домашними продуктами. Черный перец не исключение.

Изображение с commons.wikimedia.org

Саша Браун

Блогер и любительница всего натурального.

Посмотреть все сообщения

Как вырастить черный перец в домашних условиях: полное руководство для начинающих

Черный перец

Блог обновлен 8 июня 2022 г.

немного другой оттенок, чем черный перец горошком.

Черный перец стоит дорого, но есть веские причины для его дороговизны; На протяжении веков ими торговали между Востоком и Западом, они были известны древним грекам и римлянам и служили валютой в некоторых европейских странах.

Эта высоко ценимая пряность стимулирует слюноотделение и выработку желудочного сока и является почитаемой пищевой приправой во всем мире. Другие преимущества черного перца имеют множество преимуществ для здоровья, таких как увеличение усвоения питательных веществ, улучшение частоты сердечных сокращений и артериального давления, содействие здоровому росту клеток и пищеварению, противовоспалительное действие и укрепление иммунной системы.

Piper nigrum, или перцовое растение, — это тропическое растение, культивируемое из-за черного, белого и красного перца. Три цвета перчинки — это просто разные стадии одной и той же перчинки. Черный перец — это незрелые орехи или костянки перца, а белый перец — из внутренней части спелых плодов.

Было бы здорово, если бы вы могли вырастить черный перец на своем заднем дворе? Но вот вопрос — можно ли выращивать перец горошком в домашних условиях? Что ж, вы будете рады узнать, что вполне возможно вырастить растение черного перца дома.

Растения черного перца на самом деле представляют собой лианы, которые чаще всего размножают вегетативными черенками и помещают между деревьями, растущими в тени, например, кофейными. Условия выращивания растений черного перца требуют высоких температур, частых и обильных дождей и хорошо дренированной почвы, что встречается в странах Индии, Индонезии и Бразилии, крупнейших коммерческих экспортерах перца горошком.

Черный перец или горошины перца являются наиболее широко используемыми специями в мире, и в сочетании с солью их можно найти почти на каждом домашнем столе в Соединенных Штатах.

Растение произрастает в южной Индии, любит теплые тропики и культивируется более 2000 лет. В умеренном климате из черного перца получаются отличные комнатные растения.

Черный перец

Приправьте свою жизнь растением перца

. Выбрав время сбора и способ обработки, можно собрать все четыре вида перца (черный, белый, зеленый и красный) с одного растения.

Piper nigrum обильно цветет в летние месяцы, а плоды созревают на следующий год. Молодым растениям может потребоваться 3-4 года, чтобы зацвести, но даже растения скромных размеров могут дать сотни перчинок.

Вот некоторые вещи, которые нужно знать о выращивании собственного черного перца, чтобы вскоре вы могли сами перемалывать горошины перца для получения свежего ароматного перца.

Плоды перца горошком

Плоды зеленого и красного перца часто встречаются на растении одновременно. Красный плод – это плод, который созревает. Перец можно выбрать, если он зеленого или красного цвета, в зависимости от типа перца, который вы хотите. Если вы хотите получить черный или зеленый перец в качестве окончательного цвета, собирайте горошины перца, когда они станут зелеными. Если вы хотите белый или красный перец, собирайте горошины перца, когда они станут красными.

Черный перец имеет привычку запутываться, поэтому он хорошо растет в корзине или горшке с опорой или шпалерой. Поместите стебли на шпалеру, чтобы растение легко поднималось.

Черный перец любит чрезвычайно жаркий и влажный климат, где температура никогда не опускается ниже 60 F (16 C). Это лиана с красивыми сердцевидными листьями (как лист бетеля), она растет на опоре свисающих воздушных корней и летом дает маленькие белые цветки в форме шипов, прежде чем плодоносить.

Зоны USDA: 10-11

Сложность: Сложно

Теперь вы можете поддержать наш блог чаевыми! Наш идентификатор PayPal: ActivSportz (@ActivSportz)

Требования к свету для перца горошком

По своей исконной южно-индийской привычке черный перец — это растение подлеска, которое лазает по деревьям и растет в пятнистом свете. При выращивании в качестве комнатного растения ему требуется умеренный свет на восточном или западном окне, и его следует размещать прямо на подоконнике или рядом с источником света, если он выращивается в освещенном саду.

Прямые солнечные лучи полезны, но не полуденные. Как и другие тропические растения, черный перец можно выращивать на открытом воздухе в летние месяцы и заносить в помещение зимой.

Поставьте растение в тень, так как прямые солнечные лучи могут повредить растение. При посадке на солнечном участке используйте затеняющую ткань, которая фильтрует солнечный свет не менее чем на 50%. Если выращиваете в прохладном климате, обеспечьте полное солнце.

Идеальная температура для выращивания черного перца

Если вы хотите оптимизировать свое цветение и плодоношение, идеальной будет дневная температура выше 70 ° F (20 ° C). Черный перец лучше всего растет при температуре выше 60 ° F (15 ° C).

Черный перец

Как заставить растение зацвести

Цветы начинают расти в новых узлах. Маленькие белые цветы образуют свисающие шипы, а затем маленькие круглые зеленые перчинки образуют цепочки, которые в конечном итоге становятся красными.

Зимой рост замедляется, но плодоносить и цвести он будет круглый год. Растение перца может производить большое количество зерен перца в горшке размером до 8 дюймов.

Удобрение растения черного перца

Черный перец нуждается в подкормках сбалансированным удобрением от слабого до умеренного. Есть два способа удобрить растение перца. Во-первых, вы можете использовать растворимые или жидкие удобрения, вносимые каждые две недели при поливе. Или можно использовать гранулированное органическое удобрение и подсыпать растение раз в месяц.

Покрытие означает распыление удобрения на почву, и каждый раз, когда вы поливаете, высвобождается небольшое количество удобрения. Предостережение: не переусердствуйте с растением черного перца.

Мы используем это общее практическое правило: увеличьте количество удобрений, если ваше растение растет в условиях яркого света и высоких температур. Если ваш перец выращивается при более низких уровнях освещения и температуры, уменьшите количество удобрений. В зимние месяцы прекратите удобрять растение до тех пор, пока весной не возобновятся более теплые температуры и более высокий уровень освещенности.

Черные пятна на листьях перца горошком

Пятна на обратной стороне перца, которые оставляют черные точки на обратной стороне листьев перца, абсолютно нормальны. Это маленькие кристаллические шарики, содержащие сахара, называемые экссудатами. Со временем эти шарики чернеют. Иногда их принимают за насекомых. Они не. Не пытайтесь удалить их. Они являются частью нормальной физиологии растения и не наносят ему вреда.

Корневая болезнь черного перца

Если условия выращивания слишком прохладные и влажные, растение перца может быть восприимчиво к корневым заболеваниям. Лучший способ предотвратить эту проблему — выращивать растение в терракотовом горшке и давать почве высохнуть между поливами и следить за тем, чтобы дневная температура была выше 70 ° F, а ночная температура не опускалась ниже 60 ° F.

Вредители черного растения перца

У перца мало насекомых-вредителей. Основным виновником является мучнистый червец, но только в том случае, если поблизости есть другие зараженные растения. Черный перец — выносливое тропическое плодовое растение. Станет отличной подвесной корзиной или привлекательным контейнерным растением с опорой или шпалерой, по которой растение сможет взобраться.

Острые ощущения от сбора собственных зерен перца и измельчения собственного черного перца делают Piper nigrum очень популярным и любимым растением для домашнего фруктового сада.

Распространение

Вы можете вырастить его из семян, но убедитесь, что они свежие, так как они жизнеспособны в течение очень короткого периода времени. Для размножения семенами заполните контейнер качественной почвенной смесью, содержащей большое количество органических веществ.

Проткните пальцем отверстия глубиной 1/2 дюйма и расстоянием друг от друга от 1 до 1,5 дюймов. Бросьте по одному семени в каждую лунку, затем засыпьте землей. Часто поливайте семена и держите почву во влажном состоянии.

Примечание: Вы также можете размножать его черенками.

Посадка

Смешайте компост и крупный песок с почвой перед посадкой. Сделайте лунку в земле и посадите рассаду или растения на ту же глубину, что и выше. Плотно утрамбуйте почву вокруг основания растения, чтобы оно оставалось в правильном положении, и хорошо полейте.
При посадке в горшки используйте достаточно большой горшок, так как растения черного перца имеют разветвленную корневую систему.

Требования к выращиванию черного перца

Черный перец

Местоположение

При посадке перца всегда помните, что следует 30 С).
Однако растение перца может переносить температуру от 50 до 104 F (10–40 C).

Пол

Растения черного перца лучше всего растут на плодородных среднеглинистых почвах, сохраняющих небольшое количество влаги. Хороший дренаж всегда необходим при выращивании черного перца в горшке или в почве. Залитая почва может нанести вред растению. Уровень pH почвы может быть между 5,5 и 7, добавьте известь, если почва слишком кислая, и серу, если она щелочная.

Полив

Обязательно поливайте растение перца большим количеством воды, чтобы почва всегда была слегка влажной, не позволяя ей пересыхать между периодами полива.

Влажность

Растение перец любит влагу, чем больше, тем лучше. Для этого часто опрыскивайте растение мягкой водой. Если вы выращиваете черный перец в горшках, поставьте их в блюдце с водой, это также повысит уровень влажности.

Мульчирование

Мульчирование органическими веществами для предотвращения испарения и образования сорняков.

Сбор урожая

Вы можете собрать черный, белый или зеленый перец с одного растения. Цвет зависит от разной степени созревания.

Плоды перца собирают до созревания и сушат на солнце. После высыхания становится морщинистой и черной.

Вам также может понравиться:

Теперь вы можете поддержать наш блог чаевыми! Наш идентификатор PayPal: ActivSportz (@ActivSportz)

Поделиться этой статьей

Кроме того, не забудьте подписаться на список рассылки, чтобы получать все новые сообщения прямо в свой почтовый ящик!

Как выращивать и ухаживать за черным перцем в домашних условиях — ThumbGarden.com!

Как выращивать и ухаживать за черным перцем в домашних условиях

1 ОПИСАНИЕ РАСТЕНИЯ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

2 УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЯ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

2.1 Освещение и размещение

2.2 Температура и вентиляция

3 Уход за растениями черного перца в домашних условиях

3.1. Влажность и влажность воздуха

3.2 Состав кормления и удобрений

3.3 Обрезка и формирование растений черного перца

3,4 Трансплантация, контейнеры и подложки

4 Pests и Persts в росте в расту ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

5 ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРНОГО ПЕРЕЦА

Черный перец – одна из самых распространенных и любимых специй с фантастической историей. Но само растение не менее эффектно, а его сухофрукты можно найти на каждой кухне. В нашем климате эту мощную и красивую лиану с ее красочной листвой и необычными чешуями можно выращивать только в теплых оранжереях и комнатах. Осознать декоративную ценность растения черного перца в комнатной форме непросто, а его урожай – скорее недостижимая мечта. Требуется спец полив и тропические условия. Но для любителей экзотических плодов растения черный перец считается подходящим растением для комнатного выращивания. В этой статье ThumbGarden объясняется, как ухаживать за черным перцем и выращивать его.

---

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ОПИСАНИЕ РАСТЕНИЯ

Черный перец особенно популярен в домашних условиях. Правда, речь почти всегда идет об обычных стручках черного перца — и сладкого, и острого, и чисто декоративного. В отличие от растений черного перца семейства пасленовых, настоящие перцы семейства Piperaceae не являются экзотическим видом для всех. Их плоды прочно удерживают звание самой распространенной пряности на планете. И красота плодоносящих лоз, подобных сортам комнатные растения , нужно рассмотреть поближе.

Растение черного перца, перечная лоза и Piper nigrum — большая, мощная, крупнолистная, полудеревянная лоза. В дикой природе он может достигать 50 дюймов (15 м), но обычно не превышает 80 дюймов (2 м) в комнате. Побеги тонкие и гибкие, с воздушными корнями, растущими из листовых узлов и поглощающими воду из воздуха. Простые яйцевидные листья имеют кожистую поверхность и выглядят очень красиво. При длине до 4 дюймов (10 см) они достигают 3 дюймов (7,5 см) в ширину. Их сюрпризом является образование «яиц» — белых округлых форм, которые постепенно темнеют и становятся почти черными. Их очень легко спутать с отметинами вредителей, но не нужно их бояться, лечить или удалять.

Цветки черного перца кажутся экзотическими: неузнаваемы низко висящие соцветия и невзрачные серые цветки в сережках. Чего нельзя сказать о плодах, которые созревают на их месте. Имеется засеянная округлая костянка диаметром до 0,2 дюйма (0,5 см), которая по мере созревания постепенно краснеет. Плотные скрученные коробочки длиной 7,5-15 см очень декоративны. Растения черного перца, а также белого, зеленого и розового перца получают из плодов, собранных на разных стадиях и обработанных разными способами. Растение может плодоносить два раза в год на протяжении более 25 лет — чем оно старше, тем их больше. Если она цветет с задором в комнате. Очень часто он просто откажется от соцветия.

---

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЯ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

Условия выращивания растения черного перца

Определяясь с форматом выращивания в помещении растения черного перца, стоит помнить, что оно должно будет имитировать обычные «индийские» условия. Освещение и температура являются ключевыми факторами. В далеко не идеальных условиях растение не только не зацветет, но и достигнет достаточной декоративности и пышности.

Освещение и размещение

Перец черный часто относят к тенелюбивым растениям, но как кандидат для озеленения труднодоступных и достаточно затененных уголков его можно использовать только на юге, где световой режим несколько отличается . Растение лучше избегать под прямыми солнечными лучами; восточные и западные подоконники (или аналогичные режимы) являются ключом к его хорошему росту и возможностям цветения.

Без дополнительного света не получится, тем более не зацветет. Даже зимой необходимо обеспечить 12-14 часов солнечного света.

---

Температура и вентиляция

Теплолюбивое растение черного перца хорошо себя чувствует летом , предпочитая 73-80 °F (23-27°C). Однако зимой ему требуются немного более низкие температуры, эквивалентные периоду вынужденного покоя, 60–68 ° F (16–20 ° C).

Минимальная температура, которую переносят растения черного перца, составляет 53–55 °F (12–13 °C). Ниже 50 ° F (10 ° C) растение обычно погибает.

Растение черного перца любит пересыхание, но лучше защитить его от сильных перепадов температур. Летом его можно разместить на улице в прохладном и теплом месте, чтобы контролировать показания в ночное время.

---

УХОД ЗА РАСТЕНИЕМ ЧЕРНОГО ПЕРЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Растение черного перца чрезвычайно чувствительно к засухе и сухому воздуху и не прощает ошибок при поливе. И уход за ним непрост.

Полив и влажность воздуха

Это растение требует очень частого полива летом и осторожного полива зимой. Переувлажненные, влажные растения черного перца этого не любят, но что еще хуже для лианы, так это интенсивное пересыхание почвы. Правильный уровень влажности легче поддерживать, если вы немедленно слейте воду из лотка и позволите верхнему 1 дюйму (2,5 см) почвы высохнуть перед следующим поливом. Зимой лучше всего просушить субстрат до 5 см и постепенно сокращать полив с осени.

Растения черного перца не переносят жесткой воды. Поливать лучше всего фильтрованной, кипяченой, а по возможности талой или дождевой водой.

Высокая влажность воздуха является ключевым фактором для растений черного перца. Чем ближе к идеальным 80%, тем лучше. Летом, в жару, растения могут довольствоваться очень частым дождеванием, но обычно нужны еще и влажные поддоны из мха-сфагнума или увлажнители, а для молодых растений – вытяжки и мини-теплицы.

---

Состав подкормки и удобрения

Для растений черного перца достаточно классического удобрения, вносимого в период пикового роста, с середины весны до середины осени – стандартной дозы комплексного удобрения каждые 2 недели или чередования органических и минеральных удобрений.

---

Обрезка и формирование растений черного перца

Это гибкая поддерживающая лиана, которая легко образует колонны, круги, экраны и другие формы. Нежелательные стебли можно полностью обрезать, а слишком длинные и вытянутые стебли можно укоротить. Ранней весной проводят санитарную и формирующую обрезку.

---

Пересадка, контейнеры и субстраты

Эта лиана не переносит пересадку, поэтому меняйте контейнеры только тогда, когда корни отрастут и выйдут из горшка. Пересадку следует проводить с минимально возможной травмой и с осторожностью, чтобы сохранить участок нетронутым.

Растениям черного перца нужен рыхлый, крупнозернистый, питательный субстрат. В почвенную смесь общего назначения добавление порций песка, перлита, сфагнума и тонкой коры лучше всего улучшает воздухопроницаемость. С субстратами для орхидей можно экспериментировать, добавляя листовую землю и песок. Приемлемый уровень pH для растений черного перца составляет от 5,5 до 6,5. Должен быть высокий дренажный слой. Эта лиана лучше растет в пластиковых, а не в керамических контейнерах.

---

ВРЕДИТЕЛИ И ПРОБЛЕМЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ РАСТЕНИЙ ЧЕРНОГО ПЕРЦА

ВРЕДИТЕЛИ И ПРОБЛЕМЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ РАСТЕНИЙ ЧЕРНОГО ПЕРЦА

Потеря листьев может произойти, если растение чрезмерно сухое, чрезмерно политое или ему не хватает света. Сухой воздух сначала «высушивает» кончики листьев, а во влажных условиях листья сначала желтеют, а затем опадают. Сочетание неправильной влажности и света всегда сказывается на росте.

Кроме гнили, «типичные» болезни растениям черного перца не страшны. Как и большинство вредителей, которых отпугивает аромат и ядовитость листьев (за исключением белокрылки, которую следует немедленно обработать системными инсектицидами).

---

ВЫРАЩИВАНИЕ РАСТЕНИЙ ЧЕРНОГО ПЕРЦА

Вы не найдете растение черного перца на полке: возможно, вам придется «поохотиться» за ним. Самый безопасный способ действий — купить саженцы (например, из ботанического сада или теплицы) или черенки. Эту лиану можно размножать верхушечными и стеблевыми черенками и обязательно воздушными корнями, по крайней мере, на начальных стадиях развития.

Весной на начальной стадии роста черенки нарезают и укореняют. Теплица является обязательной для черенков и предпосылкой для высоких температур 77-86 ° F (25-30 ° C). Также хорошо укоренятся длинные гибкие побеги, закрепленные в почве.

Существует так много сомнительной информации о том, что нужно начинать с семян. Семена черного перца растения для выращивания лианы следует искать специально на клумбах, во время отпуска в Азии или в магазинах экзотических растений. Его легко вырастить из семян черного перца, доступных в каждом магазине и на рынке, но на практике это часто разочаровывает. Конечно, можно попробовать, но помните, что растение черного перца – это все-таки незрелый плод, хоть и высушенный на воздухе. И семена не должны быть старше 1 года. В противном случае надежды на прорастание нет. Даже при покупке специальных семян шансы довольно низкие.

Всходы очень чувствительны к дефициту света и нуждаются в более продолжительном световом дне, поэтому лучше отложить посев до мая или июня или запланировать 14-16 часов непрерывного дополнительного освещения. Предварительная обработка заключается в простом замачивании семян в теплой воде примерно на 24 часа при температуре около 86 ° F (30 ° C). Семена, которые всплывут, выбрасывают, а остальные высевают. Также можно обработать семена стимулятором роста. Или вы можете сначала разложить их на влажном песке под пленкой и прорастить в теплом месте при температуре выше 77 ° F (25 ° C), пока они не прорастут.

Посев семян черного перца не представляет сложности. Рассыпьте семена в отдельные стаканчики или общую емкость на расстоянии 1-2 дюйма (2,5-5 см), заглубив их на 0,2-0,4 дюйма (0,5-1 см) в легкую почвосмесь. На дно контейнера следует положить хорошо дренированный слой. Поместите урожай под стекло или пленку в тепличные условия при температуре 77-86 °F (25-30 °C) с ежедневным проветриванием и небольшой влажностью почвы.

No related posts.