Как правильно посадить грибы в домашних условиях

 

Если вы любите грибы, но нет возможности выезжать за город или не хотите зависеть от капризов природы – смело пробуйте разводить грибные плантации прямо в своем огороде.

В таком случае ежегодный стабильный урожай сушеных, соленых, маринованных, жареных грибных деликатесов обеспечен.

 

Содержание:

1. Какие грибы можно посадить в своем огороде.
2. Как выбрать время для посадки грибов.
3. Лучшее место для посадки грибов.
4. Способы посадки грибов.

 

К самым распространенным и давно выращиваемым на своих огородах и дачных участках шампиньонам можно смело добавить такие лесные грибы, как:

Белые грибы – самые вкусные грибочки по мнению большинства любителей лесных деликатесов; из них варят вкуснейшие супы, их добавляют в мясные блюда.

 

 

 

 

Волнушки – особенно хороши в маринованном виде;

 

 

 

 

 

Лисички – золотисто-огненные грибы бесподобны, если их потушить с картофелем и сметаной, изумительно ароматны они и в грибных пирогах.

 

 

 

 

 

Маслята и рыжики хороши как в маринованном виде, так и в составе грибной икры.

 

 

 

 

 

Подберезовики и подосиновики – насыщенный аромат и приятный вкус будет хорош как в зажарке, так и в грибном супе.

 

 

 

 

 

Четких сроков высадки грибниц и мицелия нет. Заниматься разведением грибов можно в любое теплое время года, с того момента, как почва прогреется до +15⁰С.

Нельзя сажать грибницу и мицелий осенью, она не успеет прижиться и погибнет.

Не подойдут для посадки жаркие солнечные дни, засушливый период лета.

Идеальное время – облачный пасмурный день после хорошего летнего дождя. Когда и воздух, и почва напитаны влагой.

 

Место для посадки грибов должно совпадать с условиями их естественного произрастания.

Грибы — симбионты живут только под теми деревьями, с которыми они «сотрудничают».

Белые грибы будут расти рядом с соснами. Для этого подойдут уже немолодые, развитые деревья.

Подберезовики и подосиновики растут под березами, осинами, а также лещиной и тополями. Но это должны быть не саженцы, а деревья, достигшие возраста от 10 и более лет.

Трюфели будут расти под дубами или буками.

Вешенкам, маслятам, опятам нужно предоставить старые, почти разваливающиеся пни.

Шампиньонам деревья не нужны. Подойдет солома, перепревший навоз, влажность и тень.

Большинство грибов в природе предпочитает тенистые влажные места. В огороде для них нужно подобрать такие же условия.

Грибницу располагают на расстоянии около 50 см -1 м от дерева. В таком случае грибница быстро обовьет корни, начнет получать питание и расти. При этом грибы не паразитируют на деревьях, они взаимно обогащают друг друга, поэтому переживать за здоровье деревьев нет причин.

Грибы «не любят» плодовые деревья, поэтому их соседство не даст никакого результата и грибница погибнет.

Для лучшего роста грибов в саду срезают верхний слой почвы высотой около 30 см и замещают его лесной почвой из-под деревьев-симбионтов.

То есть, если вы решили посадить мицелий подберезовика, под домашней березой срезается слой почвы и завозится почва из березняка.

Хорошей мульчей для грибов будет перепревшая листва, хвоя тех деревьев, под которыми они растут.

 

 

1. Разведение спорами.

Это способ, когда для посадки используются шляпки грибов. Лучше всего подойдут старые, перезрелые экземпляры. В этом случае можно использовать и остатки червивых грибов.

Грибы измельчают, перекручивая на мясорубке и заливают теплой дождевой водой.

Через день выливают в заранее подготовленную ямку согласно месту произрастания. То есть для подберезовиков ямка под березой. Для шампиньонов это может быть и старая куча с перепревшей травой. Сверху засыпать прелой прошлогодней листвой, древесной трухой, перепревшими опилками.

Через 1-2 недели в зависимости от погоды место посадки начинают регулярно поливать дождевой или очищенной от хлора и других примесей водой из лейки слабым напором, чтобы не повредить грибницу.

 

2. Разведение грибницей.

Достаточно сложный и трудоемкий способ. В лесу выкапывают грибницу с необходимыми грибами. Для этого нужно аккуратно вырезать пласт земли глубиной около 30-50 см, полить почву, чтобы не подсохла, можно завернуть в пленку и привезти домой.

В огороде постараться разместить грибницу в похожие условия той местности откуда она выкопана, присыпать старой перепревшей листвой, древесной трухой и полить.

Если грибница приживется, уже через 2-3 недели можно будет увидеть свой будущий урожай.

 

3. Посадка мицелия.

Простой и надежный способ для того, чтобы вырастить грибы на своем участке.

Перед посадкой купленный в магазине пакет с мицелием переносят в теплое место на 2-3 дня. Если мицелий живой, грибница начнет увеличиваться в размерах и появится характерный грибной запах. Для мицелия готовится ямка глубиной 30-40 см. На ее дно укладывается смесь опилок, перегноя, трухи деревьев. Затем слой плодородного чернозема.

Мицелий распределяется по поверхности и чуть уплотняется, прихлопывается рукой. Сверху присыпается той же смесью опилок, перегноя и трухи, проливается водой.

Затем место посадки регулярно поливают водой. Почва должна быть увлажнена, но застой влаги не нужен. В таких условиях грибница постепенно разрастется и уже в следующем после посадки году можно будет собирать первый грибной урожай.

Для того, чтобы зимой грибница не вымерзла утеплите и замульчируйте место посадки старой листвой или перегноем.

В магазине «Садовый центр» все для получения грибного урожая на вашем участке:

• мицелий грибов;
• грунты;
• системы полива;
• пленка и укрывной материал.

 

Выращивание грибов на даче и в огороде (мини-инструктаж)

Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.

Содержание

Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:

• Экологическая чистота;
• Отсутствие конкуренции с другими грибниками;
• Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;
• Результат почти не зависит от погоды.

Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

В целом, ведь то, что мы называем грибом — это лишь плодовое тело колоссального организма. Сама грибница находится под землей и это гораздо более крупный и невидимый организм, состоящий из гифов — невероятно длинных и хрупких клеток наподобие корней. Переплетаясь, гифы образуют мицелий. Бывали случаи, что огромная развитая грибница жила и благоденствовала под землей 40 лет, так и не образуя плодовых тел. Есть предположение, что вступая в симбиоз с высшими растениями, грибнице не за чем выкидывать на поверхность плодовое тело — она обеспечена полноценным питанием и хорошо себя чувствует. Плодовое тело нужно лишь для размножения, когда грибнице туго живется и нужно поменять место жительства.

В отличие от растений грибы не могут самостоятельно преобразовывать солнечную энергию в пищу, они лишены хлорофилла. Поэтому большинство съедобных грибов получают энергию одним из 2-х способов: сапрофитным путем (то есть разлагая мертвые растительные остатки) или микоризным путем (то есть проникая в корни живых растений).

К сапрофитам относятся: шампиньоны, шиитаке, вешенки. Разводить их на даче легче по сравнению с лесными грибами. Их споры вносятся в подходящую мертвую органику (бревна, органические волокна, навоз) и поддерживается теплый и влажный режим для их прорастания.

Лесные же грибы зачастую требуют для своего прорастания живые и очень старые деревья. И хотя это четко написано на упаковках с мицелием, многие дачники этого не учитывают. И даже если мицелий приживется, гарантировать получение плодовых тел на даче никто не может — грибница живет и умирает вместе со своим симбионтом, то есть деревом. И не факт, что в их совместных планах есть желание накормить хозяина дачного участка своими плодовыми телами (грибами).

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.

Основные правила ухода за грибницей:

1. На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).
2. Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.
3. Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.
4. Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.
5. Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.
6. Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

Взаимовыгодные отношения микоризных грибов с высшими растениями заключаются в том, что происходит обмен продуктами абсолютно разных метаболизмов. Растения в ходе фотосинтеза с помощью хлорофилла превращают в углеводы свет, воду и почвенные минералы. Грибы же с помощью своих энзимов расщепляют органические молекулы и минералы на простые элементы. Их гифы проникают в корни растений и обеспечивают постоянным рационом нужных питательных веществ и водой в обмен на микродозы простых сахаров, которые синтезируются в листьях. Окруженная гифами корневая система становится очень объемной и эффективной. Безусловно, деревья выживут и без своих грибов-симбионтов, но без их защиты продолжительность жизни меньше и чувствовать они себя будут не так хорошо. Ведь микоризные грибы не только питают, но и защищают своих спутников от паразитарных грибов и бактериальных заболеваний.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту, полюбуйтесь:

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

Как вырастить грибы у себя во дворе

Энни Парнелл | Обновлено: 9 мая 2022 г. | 0 Комментариев

Садоводство

Если вы давно присматриваетесь к грибам в продуктовом магазине и ищете более забавный и экономный вариант, чем их покупка, у вас есть хорошие новости: многие съедобные грибы легко вырастить дома. Наше руководство содержит полное руководство о том, как выращивать грибы на своем участке.

В этой статье мы расскажем:

• Преимущества выращивания грибов у себя во дворе
• Типы грибов для выращивания
• Где выращивать грибы на своем участке
• Этапы выращивания грибов на своем участке
• Часто задаваемые вопросы о выращивании грибов на своем участке

приусадебного хозяйства или просто в поисках уникального времяпрепровождения в саду, выращивание собственных грибов во дворе дает множество преимуществ.

• Выращенные в домашних условиях грибы более доступны в долгосрочной перспективе, чем постоянно бегать в продуктовый магазин за лекарством от грибков, особенно для деликатесных грибов, таких как шиитаке, вешенки и львиная грива.
  
• Грибы могут расти в вашем дворе там, где больше ничего не будет. Грибы предпочитают темные, влажные условия, поэтому набор грибов может работать в особо затененном месте или под палубой.
  

Выращивание грибов на открытом воздухе также часто требует меньше ручного ухода для поддержания условий роста, чем установка вашего набора внутри.

Фото: Вешенка / Мартин Купер / Flickr / CC BY 2.0

Типы грибов для выращивания

Многие виды грибов легко выращивать на открытом воздухе.

Винные шляпки хорошо сочетаются с наборами для щепы и не имеют токсичных аналогов, что позволяет легко идентифицировать их, если ваш набор заражен другими видами.

Вешенки , тем временем, достаточно агрессивны, чтобы захватить вашу грибную грядку без риска заражения.

Другие специальные сорта , такие как львиная грива и грибы шиитаке, также легко выращивать в домашних условиях.

Что бы вы ни выбрали, для первой партии лучше избегать кремини, портобелло и белых шампиньонов, так как их легко спутать с ядовитыми видами мухоморов.

Где выращивать грибы во дворе

Найти идеальное место для выращивания грибов во дворе достаточно просто. Попробуйте особенно тенистые места или пространство под палубой или патио для идеального грибного сада.

При выращивании грибов на открытом воздухе имейте в виду, что ваш набор для выращивания не будет стерильным и его нельзя будет легко контролировать, как в помещении. В то время как потенциальное воздействие других видов означает, что вы должны правильно идентифицировать свои грибы перед едой, выращивание на открытом воздухе — менее трудоемкий процесс, который позволяет природе идти своим чередом.

Грибы из бревна или комплекта также можно выращивать в закрытых помещениях, таких как подвал или гараж, при условии, что условия поддерживаются в темном и влажном состоянии с надлежащим воздухообменом.

В целях безопасности пищевых продуктов обязательно поместите выращенные в домашних условиях грибы под мягкую проточную воду или протрите их влажной тканью перед приготовлением. Не мойте и не чистите грибы непосредственно перед тем, как съесть или приготовить их.

Шаги по выращиванию грибов во дворе

Выберите свой комплект

Станции для выращивания грибов можно легко установить на открытом воздухе, используя наборы для выращивания грибов или свежеспиленные бревна твердых пород. Некоторые даже любят использовать кофейную гущу, полиэтиленовые пакеты или туалетную бумагу.

Разные виды грибов предпочитают разные бревна. В то время как вешенки хорошо растут на тюльпановом тополе, шиитаке предпочитает дуб и твердый клен.

Если вы решите выращивать грибы на бревне, вам также понадобится свежесрубленное бревно — в стандартных бревнах уже могут быть собственные грибы.

Если вы новичок в выращивании грибов, набор для выращивания грибов, выращиваемый на субстрате из древесной стружки, опилок или компоста, является лучшим вариантом для получения надежных результатов и понимания того, как растут грибы при выращивании в домашних условиях. Их можно купить, но их также легко сделать своими руками из нескольких обычных предметов домашнего обихода.

Сбор материалов

Чтобы построить станцию ​​для выращивания грибов дома, вам понадобятся:

• Деревянная приподнятая грядка (также можно использовать пластиковые контейнеры, но вам придется просверлить отверстия в дне для кислород)
  
• Картон
  
• Древесная щепа или опилки твердых пород для субстрата для выращивания, в зависимости от вида. Винные шляпки хорошо растут на щепе, а шиитаке — на опилках.
  
• Грибная икра (информацию о том, какой сорт купить, см. в этом руководстве по сравнению)
  
• Солома. Это отличный источник питательных веществ для вешенок и винных шляпок, а также обеспечивает защиту от влаги и тепла для других разновидностей.

Соберите свою грядку

• Сначала выстелите грядку картоном , чтобы удерживать влагу и не пускать сорняки.
  
• Поверх картона, расстелите слой древесной щепы, опилок или соломы.
  
• Покройте питательные вещества первым слоем грибной икры , затем накройте его еще одним слоем питательных веществ, чтобы окружить икру едой.
  
• Продолжайте чередовать между слоями питательной среды и нереста, чтобы окружить нерестилища питательными веществами.
  
• Как только вы доберетесь до верхней части грядки , накройте грибной набор слоем соломы. Это будет действовать как мульча, удерживая влагу и выступая в качестве теплового слоя в холодные месяцы.

Регулярный полив

После того, как вы построили станцию ​​для выращивания грибов, пришло время обильно полить ее, чтобы увлажнить грибную икру в течение первых нескольких недель роста. Одной из основных причин, по которой урожай грибов может не получиться, является недостаток влаги.

После первого замачивания следите за грибной грядкой, чтобы убедиться, что она не высыхает. Поливайте свою грядку глубоко, по крайней мере, один раз в неделю, чтобы поддерживать приятные и влажные условия.

Фото: Грибы шиитаке / Майк / Flickr / CC BY 2.0

Часто задаваемые вопросы о выращивании грибов у себя во дворе

1. Стоит ли выращивать грибы дома?

После первоначальной настройки выращивание грибов во дворе представляет собой относительно простой процесс выращивания, который в основном включает поддержание влажных условий. Вы можете повторно использовать свою грибную грядку каждый год, если ежегодно вносите в нее свежий слой питательных веществ.

2. Когда следует выращивать грибы на открытом воздухе?

Хотя грибы не растут при низких температурах, сбор грибного бревна ранней осенью может быть хорошим способом воспользоваться богатой питательными веществами древесиной деревьев, которые ушли в спячку на сезон. Вы можете хранить свое бревно в помещении или на открытом воздухе в защищенном тенистом месте, пока не будете готовы расти.

Если их посадить на холоде, мицелий будет дремать в грибных грядках и начнет питаться питательными веществами, когда потеплеет.

Или вы можете просто собрать грибной набор ранней весной, сразу после того, как оттают морозы. Таким образом, к осени вы соберете обильный урожай грибов.

3. Сколько времени у вас во дворе растут грибы?

После того, как вы соберете свой грибной набор, вы должны увидеть мицелий и другие признаки роста грибов в течение первых недель или месяцев выращивания, в зависимости от выбранного вами вида. При первоначальной настройке полностью выращенные свежие грибы будут готовы к сбору примерно через шесть месяцев.

Выращивание грибов в помещении займет меньше времени, так как грибы будут расти в идеальных условиях, но вам придется потратить больше времени на создание этих условий своими руками, регулируя температуру, свет и воздухообмен.

Как выращивать грибы и избавляться от них во дворе

Собрать грибной набор для выращивания грибов во дворе относительно просто, но если вы хотите избавиться от любых заблудших грибов в вашем дворе – как в отличие от выращивания грибов в наборе или бревне — мы покажем вам, как избавиться от грибов, растущих в вашем дворе.

Основное фото: Ирина Ирисер / Pexels

Энни Парнелл

Родом из Вашингтона, округ Колумбия, Энни Парнелл является независимым писателем и аудиопродюсером из Ричмонда, штат Вирджиния. Она увлечена садоводством, отдыхом на природе, экологичностью и всем, что связано с музыкой и поп-культурой.

Записи Энни Парнелл

Работа во дворе одним нажатием кнопки.

Как видно из Forbes, CNBC и USA Today, LawnStarter позволяет легко запланировать обслуживание у местного специалиста по уходу за газонами.

---

Получите предложение за считанные минуты.

Управляйте всем онлайн.

Наслаждайтесь своим красивым газоном.

Получить предложение

Хотите

КРАСИВЫЙ ГАЗОН?

Получите простые для понимания и действенные советы по садоводству, которые дадут вам самую зеленую траву в районе.

Услуги

О нас

LawnStarter — это стартап, который делает уход за газоном простым, доступным и надежным. Подпишитесь на этот блог, чтобы быть в курсе того, что вам нужно, чтобы ваш газон был в отличной форме круглый год.

Места ухода за газоном

Остин, Техас

Батон-Руж, Луизиана

Бостон, Массачусетс

Буффало, Нью-Йорк

Шарлотта, Северная Каролина

Чикаго, Иллинойс

Колорадо-Спрингс, Колорадо

Даллас, Техас

Денвер, Колорадо

Дарем, Северная Каролина

Форт-Лодердейл, Флорида

Форт-Уэрт, Техас

Фресно, Калифорния

Хьюстон, Техас

Джексонвилл, Флорида

Лейкленд, Флорида

Мемфис, Теннесси

Майами, Флорида

Милуоки, Висконсин

Миннеаполис, Миннесота

Нэшвилл, Теннесси

Новый Орлеан, Луизиана

Орландо, Флорида

Питтсбург, Пенсильвания

Портленд, Орегон

Ричмонд, Вирджиния

Рочестер, Нью-Йорк

Солт-Лейк-Сити, Юта

Сан-Антонио, Техас

Сан-Диего, Калифорния

Сиэтл, Вашингтон

Сент-Луис, Миссури

Таллахасси, Флорида

Тампа, Флорида

Вашингтон, округ Колумбия

Как спроектировать лесной сад и выращивать грибы на открытом воздухе — эксперимент

После десяти лет разглядывания большой кучи бревен твердой древесины, оставшейся после установки новой домашней септической системы, я решил сделать что-нибудь из этого бельма на глазу. Лесной сад и попытка выращивания грибов на открытом воздухе.

Я садовый дизайнер с классическим образованием. ( То есть, я учился в Англии и помимо многих других полезных вещей, я узнал от лучших о том, как проектировать 20-футовые травяные бордюры и другие вещи, которые большинству нормальных людей на самом деле не нужны) .

Вопреки моему формальному образованию, понятия хюгелькультуры* и пермакультуры недавно очаровали меня, когда я пытаюсь привести в порядок свой собственный сад площадью в три акра.

Методы синтропического земледелия и пермакультуры — это два подхода к садоводству, которые не могут больше отличаться от традиционного английского подхода. Я считаю, что моя самая большая проблема заключается в том, чтобы жениться на мышлении, решить часть, касающуюся эстетики. Один из них заключается в том, чтобы делать вещи красивыми наиболее спланированными, обрезанными и подготовленными способами. Другой полагается на то, что видит красоту в том, что большинство назвало бы грязным, хаотичным, беспорядком.

Пока я планирую свою кучу гниющих бревен, я поставил перед собой цель поэкспериментировать с грибами и многолетними овощами. Я хочу создать и гурманское наслаждение . Я буду пробовать растения и методы, которые должны выполнять тяжелую работу за меня и экосистему. Но ( вот сложная часть) Я хочу придумать способ сделать его похожим на то, чем я с гордостью поделюсь как привлекательный пример дизайна сада.

Можно ли это сделать?
Начнем эксперименты.

Выращивание грибов на куче бревен

Если садоводство — это борьба с матерью-природой, чтобы вылепить что-то из воображаемой красоты, с изяществом и терпением поглощая ее иногда сокрушительные удары, тогда мне кажется, что прекрасный гриб совершенствование может быть похоже на участие в чемпионате по боям без правил.

Неудивительно, что мне пришлось столкнуться с парой ударов по моим первоначальным планам. Во-первых, моя старая куча бревен на самом деле не тот гриб, который растет, как я думал. А во-вторых, грибы не растут там, где их сажаешь (так много для моих идей о цветовых сочетаниях растений-компаньонов) . Оказывается, мои старые журналы совершенно бесполезны для большинства мицелий. Как правило, грибам нужна более свежая и богатая питательными веществами древесина. Но меня это не смущает, и вместо этого я решил, что существующие бревна в значительной степени составят основу хюгелькультуры*.

Посадка Лесного сада

У нас много новых упавших деревьев. Другая половина собственности — это леса, а также постоянный запас обрезков сада, которые мы пропитаем спорами грибов. Таким образом, разработанная стратегия состоит в том, чтобы похоронить нижнюю половину (не менее) бревен с грунтом. Это создаст базовую среду для выращивания других вкусностей для гурманов, таких как пандусы, папоротники  (для фиддлхедов) , тюлень Соломона (собирают молодые побеги ранней весной, готовят и едят как спаржу) , ягоды бузины (не могу дождаться приготовить наливку) , щавель и землянику. Мы заполним верхушку карманами из опилок, кофейной гущи, компоста и другой среды для выращивания, которая понравится различным грибам.

Готовясь к внедрению, я столкнулся с третьей суровой реальностью моего эксперимента. Это займет время. Мало того, что грибы потенциально будут разрастаться и расти не там, где я распространяю или прививаю спорами, но там, где я меньше всего ожидаю, и могут пройти месяцы, даже годы, прежде чем они зацветут плодами, которые я ищу. В остальное время я должен верить, что они растут и распространяются через обширные подземные мицелиальные сети, невидимые для моего невооруженного глаза. Об общей вере садовника ходят легенды, но это расширяет даже мои пределы.

* Hügelkultur – это процесс компостирования, в котором используются приподнятые грядки, сооруженные поверх разлагающихся древесных отходов и других компостируемых растительных материалов из биомассы. Этот процесс помогает улучшить плодородие почвы, удержание воды и согревание почвы, что приносит пользу растениям, выращенным на таких насыпях или рядом с ними. (Википедия)

Выбор лесных многолетников для вашего грибного сада:

Allium tricoccum – скатник, дикий лук-порей

скатник произрастает во влажных лесных массивах. Людям они нравятся, потому что представляют собой нежную смесь лука и чеснока, которую можно есть даже сырой.

Начните с семян — колония будет формироваться постепенно в течение нескольких лет. Менее терпеливые садоводы также могут найти луковицы ( в сезоне ), чтобы увеличить производство.

Athyrium filix-Femina-Lady Fern , Osmunda Regalis-Royal Fern , Polystichum Munitum-Western Sword Fern и Osmunda Cinnamomea-Cinnamon Fern

. и обеспечит пышную листву летом и осенью. Некоторые из них уже растут здесь, поэтому я могу пересадить их из своего леса, чтобы начать работу.

Fragaria viginiana или vesca – Земляника дикая

Из-за короткого срока жизни после сбора она редко встречается на рынке. Дикая земляника более ароматная, чем выращиваемые в коммерческих целях сорта, поэтому лучше всего покупать ее в собственном саду. Плоды намного меньше, и растения могут быть отличным почвопокровным растением.

Rumex acetosa – щавель садовый

Листья многолетнего щавеля освежающе-лимонные. Добавляйте их в супы и салаты. Сок растения удаляет пятна с льна и натуральных волокон (бонус!). Они также растут там, где я живу, поэтому посадить некоторые из семян будет легко. Я нахожу их красновато-коричневые семенные головки очень привлекательными и интересным контрастом с зелеными растениями.

Polygonatum ssp — печать Соломона

Высота разновидностей может варьироваться от 8 дюймов до 4 футов. Выращивается в основном из-за его красивых изогнутых стеблей, текстурных листьев и травянистых качеств; окраска листьев может варьироваться от серебристой до зеленой, а также включает пестрые разновидности.

Sambucus nigra ‘Black Lace’

Сорт ‘Black Lace’ не только источник цветков, которые можно собирать, но и придает глубину и цвет благодаря своим темно-фиолетовым листьям. Плоды также съедобны, но только после приготовления, и из них часто делают джемы.

Выращивание грибов на открытом воздухе в лесном саду:

Выращивание грибов в помещении с помощью наборов для выращивания грибов — популярный способ экспериментировать с выращиванием грибов. Но мне не нравятся заплесневелые бревна в моей гостиной.

В моем саду уже растет много грибов, и я знаю, что некоторые из них съедобны. Я регулярно получаю сморчки в своих передних грядках и между камнями моей передней дорожки.

Lentinula edodes – Шиитаке

Шиитаке предпочитают мертвую или отмирающую древесину широколиственных деревьев. Лучше всего использовать бревна, которые не контактировали с землей, так как местные почвенные микробы могут конкурировать с мицелием шиитаке. В качестве альтернативы мицелий шиитаке можно выращивать на мешках, наполненных свежими опилками.

Stropharia rugoso-annulata – Винные шляпки ,

Родом из Новой Англии, винные шляпки могут быть массивными (до 5 фунтов) . Обычно они растут на старых компостных кучах в тенистых местах. Поистине волшебные, они часто выглядят как камни, холодные и твердые на ощупь, и они могут быстро расти. Иногда они могут достигать полной зрелости и размера между рассветом и закатом. Инокулируйте недавно нарушенные почвы, богатые древесными остатками, сделав участок от моли — участок в форме линзы из щепы.

Pleurotus ostreatus – вешенки

Это наиболее распространенные съедобные грибы, встречающиеся на лиственных породах. Растут на бревнах и пнях ольхи, тополя, тополя, дуба, березы, бука и осины. После инкубации бревна можно частично закопать горизонтально, чтобы сохранить воду во время плодоношения. Отработанные наборы устриц представляют собой массу липкого белого мицелия, обычно выращиваемого на соломе или пшенице. Я добавляю эти остатки в свой грибной сад. Вы можете использовать их, чтобы инокулировать компостную кучу или заполнить щели между кусками дерева (добавляя опилки, кофейную гущу и солому для питания и поддержания влажности).

Agaricus bisporus — грибы портобелло

Портобелло растут в насыпях из инокулированного выщелоченного коровьего навоза или компоста. Используйте покровные культуры, чтобы стимулировать рост. Портобелло любят выращивать вместе с другими растениями. Сочетайте с капустой, цуккини, кабачками, картофелем, дынями или подобными зелеными листовыми овощами.

Morchella angusticeps — черные сморчки

Сморчки — это обычные грибы, на которые можно охотиться, потому что их может быть немного сложно выращивать. Зерновая икра — стерильная культура, выращенная на зерне, — может выращиваться на выщелоченном коровьем навозе, или сморчки часто выращивают на выжженных участках и заселяют обгоревшую землю.

Hericium erinaceus – Грибы львиной гривы

Грибы львиной гривы при приготовлении напоминают креветки или омара. Эти грибы чисто белые до старости. Когда они начинают становиться коричневыми сверху, самое время собирать урожай.