Выращивание шампиньонов в домашних условиях – инструкция для новичков

Как наслаждаться знакомым вкусом любимых грибных блюд и при этом не тратиться на покупку дорогостоящих заморских культур? Ответ напрашивается сам собой – вырастить грибы самим! Читайте в нашей статье все о тонкостях посадки и ухода за шампиньонами.

Шампиньоны – самые культивируемые в мире грибы. Процесс выращивания шампиньонов не занимает много времени, а взамен вы получаете вкусное и легкое дополнение к основным блюдам и полезную закуску. Выращивать шампиньоны можно практически в любом месте, в открытом и закрытом помещении, главное – соблюдать необходимый температурный режим и уровень влажности. О других тонкостях выращивания и ухода за шампиньонами мы расскажем ниже.

Условия выращивания грибов шампиньонов

В природе трудно найти места, где не приживались бы шампиньоны. Нет их разве что в густых лесных зарослях. Эти грибы растут везде: во влажных лесах, вблизи водных угодий, в горных, пустынных районах, в степи и даже случайно в садах или огородах. Но чаще всего нетребовательный гриб можно заметить на навозных кучах, вблизи свалок бытовых и природных отходов. Отдельные грибницы формируются недалеко от человеческого жилья, рядом с загонами для скота и под рыхлым слоем почвы. Пластинка одного гриба содержит свыше 16 млн спор, каждая из которых – это потенциальная грибница и целое грибное семейство.

Всего известно более 200 видов шампиньонов, из которых в грибоводстве используют около 50

Однако то, что хорошо растет в дикой природе, не всегда приживается в «тепличных» условиях. Для формирования грибницы оптимальной считается температура 23-25°C, а вот для роста плодовых тел лучше всего поддерживать температуру окружающей среды в пределах 15-17°C. Второе обязательное требование – хорошая вентиляция, но без сквозняков и перепадов температуры. Шампиньонам нужен свежий воздух, иногда даже в ущерб освещению, поскольку они могут расти и в темноте. А вот уровень влажности на разных этапах развития грибов должен быть стабильным и составлять от 75 до 85%.

Готовим компост для выращивания шампиньонов

Для роста и развития шампиньонов можно приготовить питательную смесь из разных компонентов. Очень важно правильно приготовить субстрат для выращивания шампиньонов и при этом соблюсти все пропорции. В противном случае обильного урожая можно не дождаться. Чаще других для выращивания шампиньонов используют описанный ниже состав.

На 100 кг соломы возьмите 2 кг мочевины и столько же суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Затем добавьте 300 кг конского навоза. Указанного количества субстрата хватит для того, чтобы заложить грибницу на площади 3 кв.м. Приготовьте питательную смесь на открытом воздухе, замочите солому на сутки, а затем послойно уложите ее вместе с навозом в небольшой штабель. Размеры штабеля: длина и высота – 1,5 м, ширина – 1,2 м. В каждый слой соломы добавьте мочевину и суперфосфат и хорошо перемешайте всю полученную массу. Затем добавьте гипс и мел.

В качестве альтернативы навозу можно использовать куриный помет

Перепревший субстрат готов к выращиванию шампиньонов через 20-25 дней. 

Существует еще один способ выращивания шампиньонов на открытой грядке. Выберите место в тени дома, вблизи забора или под деревьями. Выкопайте яму шириной около 1 м и глубиной 40-50 см и застелите ее полиэтиленом. Насыпьте в нее перепревший компост и внесите мицелий. Затем накройте его слоем покровной земли и установите над мини-грядкой небольшой навес из полупрозрачного полиэтилена или застелите грядку соломой. С такой небольшой грядки удается собрать до 3 кг шампиньонов.

В открытом грунте шампиньоны практически не выращивают – для них все равно сооружают навесы или парники

Если вы планируете выращивание шампиньонов на продажу, то и объемы заготавливаемых смесей нужно увеличить. Так, на 1000 кг соломы следует брать 700-800 кг куриного помета, 50-60 кг гипса и около 1000 куб.м воды. Эта массу выдерживают 25-30 дней, а затем можно приступать к высадке мицелия.

Каким должен быть мицелий шампиньонов

В дикой природе шампиньоны размножаются спорами, а для культурного выращивания можно использовать отдельные кусочки грибной ткани (т.е. размножать грибы вегетативным способом). У всех желающих вырастить на участке шампиньоны есть два варианта приобретения заветной грибницы: купить мицелий для выращивания шампиньонов и найти его самостоятельно или вырастить в домашних условиях. Купить, конечно, проще, но вы не будете знать, в каких условиях выращивали мицелий, к тому же за покупку готовой грибницы придется переплатить. Поэтому чаще «грибную рассаду» высаживают самостоятельно. Для этого либо высевают споры, либо выделяют их из плодового тела гриба. В качестве питательной среды для выращивания шампиньонов используют:

• сусло-агар – для изготовления этого субстрата используют 1 л пивного сусла и 20 г желе агар-агар. Компоненты смешивают и варят, пока желе полностью не растворится. Горячую смесь заливают в пробирки, заполняя их на 1/3, и закупоривают ватным тампоном. После этого смесь в течение 30 минут стерилизуют при температуре 100°C под давлением 1,5 атмосферы. Затем пробирки устанавливают под наклоном, чтобы как можно большая часть субстрата застыла;
• морковный агар – на каждые 600 мл воды следует взять 400 мл морковного экстракта и 15 г агара. Чтобы приготовить экстракт моркови, нужно настругать небольшое количество этого овоща и смешать его с водой в пропорции 2:5, затем проварить в течение 30-40 минут и отфильтровать;
• овсяный агар – для приготовления этого состава выбирают овсяную муку, воду и агар в соотношении 30/950/15 мл. Смесь кипятят в течение 1 часа, периодически помешивая. Затем ее отфильтровывают.

Скорость роста мицелия может быть неодинаковой, поэтому его можно высаживать последовательно

В любом случае, мицелий должен быть вез видимых повреждений, стерильным и здоровым.

Технология выращивания шампиньонов в подвале (в мешках)

Перед тем, как заниматься «грибными делами», вам следует найти помещение для выращивания шампиньонов. Практически идеальным помещением для разведения этой культуры является погреб, кладовая или чулан. Там темно, сыро, прохладно и отсутствуют резкие перепады температуры.

Требования к подвальному помещению:

• материал пола – пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным;
• освещение – достаточно одной лампочки под потолком, установленной для вашего удобства;
• вентиляция – система вентиляции должна быть хорошо настроена и активно функционировать в течение всего периода выращивания шампиньонов. Грибы плохо растут в затхлых помещениях с минимальным движением воздуха. К тому же, питательный субстрат часто выделяет углекислый газ, поэтому шампиньоны практически не растут. Не забывайте о том, что нужно избегать сквозняков;
• температура и влажность – для роста и выгонки грибов нужно поддерживать температуру на уровне 15-17°C, для этого следует использовать кондиционеры или отопительные приборы. А регулировать влажность можно при помощи опрыскиваний пола или стеллажей из пульверизатора и проветривания.

Те, кто всерьез занимается выращиванием шампиньонов, обычно делят погреб на две части – для «выгонки» плодовых тел и инкубации плодовых тел по субстрату. Но чаще всего грибы проращивают на стеллажах, установленных вертикально один над другим.

При выращивании в подвале можно собрать до 6-8 волн урожая

Для выращивания шампиньонов в закрытом помещении можно приготовить субстрат по следующему рецепту:

• конский навоз – 2000 кг;
• солома – 50 кг;
• мочевина – 5 кг;
• сульфат аммония – 8 кг;
• суперфосфат – 5 кг;
• мел – 7,5 кг.

Солому на сутки замочите в теплой воде в любой удобной емкости. После этого уложите ее слоями, чередуя с конским навозом. У вас должно получиться 6-8 слоев. Каждый слой обильно пролейте теплой водой. Через 3-4 дня перемешайте полученный субстрат и добавьте к нему немного мочевины и суперфосфата. Спустя 3-4 дня повторно перемешайте массу и снова добавьте минеральные вещества. Повторите эту процедуру 4-5 раз, в последний раз добавив мел.

Понять, что компост «созрел», можно по светло-коричневому цвету навоза и исчезновению аммиачного запаха. Обычно это происходит на 25-30 день.

После этого можно начать выращивание шампиньонов в мешках или на стеллажах. На 1 кв.м приготовленного субстрата нужно внести 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов. Мицелий высаживайте в лунки (до 5 см глубиной) на расстоянии 20 см друг от друга. Споры можно просто рассыпать по поверхности. В этот период влажность воздуха в помещении должна составлять 75-90%, а температура – не ниже 27°C.

Через 10-15 дней на поверхности субстрата появятся грибные нити. Их нужно засыпать смесью из торфа, известняка и земли (в пропорции 5:1:4) и подождать еще 3-5 дней. После этого следует понизить температуру в помещении до 12-17°C и ждать урожая.

Первые грибы вырастают уже через 3-4 месяца. Снимать их нужно, пока нижняя часть шляпки еще покрыта белесой пленкой, а коричневые пластинки еще не видны. Каждый гриб, аккуратно выкручивая, извлеките с его места и присыпьте ямку землей. Плодоношение продолжается в течение 1-2 недель.

Технология выращивания шампиньонов на даче (в теплице, на грядке)

Если вы не можете организовать выращивание шампиньонов в подвале, то можно переместиться на участок. Выращивание шампиньонов в теплице также довольно популярный метод, позволяющий получить богатый урожай этих полезных грибов. Для выращивания подойдут пленочные, поликарбонатные, застекленные теплицы и парники. Поскольку тенелюбивые грибы нужно защитить от прямых солнечных лучей, изнутри стены теплицы часто покрывают мелом или глиной.

Для тепличного выращивания готовят более простой субстрат:

• 100 кг травы или соломы;
• 50 кг навоза;
• 3 кг гипса;
• 300 г суперфосфата;
• 300 г мочевины;
• 300-400 л воды.

Рецепт приготовления субстрата не отличается от описанного выше. Высаживать мицелий нужно чистыми руками либо в перчатках, чтобы избежать заражения инфекциями и бактериями. Грибницу высаживают в шахматном порядке на расстоянии 25-30 см друг от друга. Она приживается в течение 15-20 дней. В этот период следует обеспечить максимальную подачу воздуха в помещение, а при появлении белой «паутинки» мицелия на поверхности субстрата его присыпают смесью торфа и доломитовой крошки в соотношении 3:1 или слоем земли толщиной 5 см.

На грядке шампиньоны лучше высаживать в тени других растений или строений

После нанесения покровного слоя подачу воздуха уменьшают, чтобы плодовые тела не формировались внутри почвы. Спустя 7-8 дней теплицу активно проветривают, снижая влажность до 70%. Собирать урожай можно еще через 7-10 дней.

Самый простой способ выращивания шампиньонов – на грядке. Для проращивания в открытом грунте подходят многие сорта шампиньонов, включая и более редкие коричневые разновидности. Но такой вариант опасен тем, что при резких перепадах температуры и заморозках большая часть грибов может погибнуть. К тому же в этой среде хозяйничают различные паразиты и возбудители инфекций.

Гряды обычно формируют шириной не более 1,5 м. Необычность этого способа выращивания заключается в одновременной посадке рассады кабачков и мицелия грибов. Для начала при перекопке почвы в нее вносят 20 кг конского или коровьего навоза. Затем на грядки высаживают рассаду кабачков, устанавливают дуги и натягивают пленку, формируя небольшой парник. Когда рассада начнет разрастаться, между кустами аккуратно вносят мицелий. Главное, постоянно увлажнять почву и тогда в скором времени вас будет ждать двойной урожай – кабачков и грибов.

Грибницу на даче можно сформировать и на искусственном субстрате. Для этого снимают верхний слой грунта на глубину до 25 см. Грядки делают шириной около 1 м. Далее почву обрабатывают слабым раствором карбатиона (0,5%), а поверх укладывают слой питательного субстрата толщиной около 20 см. Грядки формируют выпуклыми, а над ними устанавливают навес, защищающий грибницу от пересыхания. Когда температура субстрата на глубине 5-7 см достигнет 25-26°C, в нем проделывают небольшие лунки, куда укладывают мицелий. Зерновой мицелий можно рассыпать по поверхности грядки, покрыть слоем субстрата толщиной 3 см и утрамбовать.

Выращивание шампиньонов дома (на балконе)

Иногда «домашние грибники» используют специальное оборудование для выращивания шампиньонов. Но это актуально только для тех, кто планирует серьезно заниматься выращиванием и продажей грибов. «Любители» же чаще всего высаживают немного шампиньонов для личных нужд прямо на балконе. Сделать это довольно просто:

• застеклите и утеплите балкон;
• сколотите небольшой шкаф со стеллажами и соорудите ящики высотой 20 см;
• в шкафу оборудуйте вентиляционную трубу с задвижкой, а внизу поставьте электрочайник или увлажнитель воздуха – они будут поддерживать необходимый уровень влажности;
• для приготовления субстрата используйте 10 кг соломы, 15 кг птичьего помета, 8 кг алебастра. Для увеличения урожайности добавьте 200 г мочевины и 200 г суперфосфата. Размешайте состав в теплой воде, а ящики «утеплите» мхом;
• субстрат будет «созревать» в течение 3 недель. После этого можно вносить мицелий;
• для балконного выращивания используйте зерновой мицелий. Равномерно рассыпьте его по поверхности субстрата и насыпьте сверху слой того же состава толщиной 4-5 см. На каждый 1 кв.м площади субстрата вносите 350 г мицелия;
• через 10 дней после прорастания мицелия укройте его смесью торфа и мела в соотношении 10:1. Толщина слоя не должна превышать 4-5 см;
• через 4-5 дней после засыпки покровного грунта, понизьте температуру воздуха на балконе до 17°C. Постоянно увлажняйте поверхность грунта водой;
• период плодоношения грибов составляет 50-60 дней, а собирать урожай можно круглый год.

Для выращивания шампиньонов дома можно использовать специальные ящики с аэрацией

Культивирование шампиньонов позволяет не только постоянно использовать простой и незатейливый продукт в кулинарных целях, но и продавать его излишки. Так что это отличная идея как для любителей нехитрой пикантной закуски, так и для тех, кто собирается сделать разведение грибов своим бизнесом.

в теплице, в саду, в огороде

Дача для многих является не только местом, где можно провести время с друзьями, отдыхая, на даче можно вырастить большое количество плодов, растений и даже грибов. Да, абсолютно не многие знают, что можно выращивать шампиньоны в саду на грядках, как овощи. Как же вырастить на даче шампиньоны?

Шампиньоны считаются неприхотливыми грибами, поэтому выращивание возможно в подвалах, теплицах или прямо в открытом грунте. Выбор места для выращивания не столь важен, главное, чтобы соблюдались условия: температура, вентиляция и отсутствие прямых солнечных лучей.

Шампиньон является приятным на вкус грибом со стойким ароматом, лидирует по урожайности среди грибов, выращенных в искусственных условиях.

Тепличные условия

Выращивание шампиньонов в теплице довольно прибыльный бизнес, что обусловлено их неприхотливостью и темпами роста. Гриб имеет три разновидности, из которых самой урожайной и подходящей для культивирования является белая. Теплица позволяет собрать с 1 м² за один урожай до 30 кг шампиньонов, при этом количество оборотов урожайности в год может быть от 3 до 7.

Однако следует помнить, что белый шампиньон очень чувствителен к условиям выращивания, поэтому теплица является идеальным местом для поддержания необходимой температуры и влажности.

Чтобы вырастить шампиньон в теплице, необходимо контролировать температурный режим, влажность и освещение. Коричневый и кремовый шампиньоны менее капризны, они практически не подвержены болезням и воздействию вредителей. Однако и урожайность этих видов гораздо ниже.

Выращивание шампиньонов в теплице в основном зависит от субстрата, который должен быть насыщен питательными веществами, хорошо пропускать влагу и воздух, и в нем не должно быть избытка углекислого газа. Гриб, потребляющий в большом количестве углекислый газ, имеет длинную ножку и небольшую шляпку. Лучшим субстратом для теплицы служит земля из леса, однако если привезти землю невозможно, то следует добавить в грунт немного опилок.

Шампиньон для посадки используют в виде спор, которые можно приобрести в магазине, а можно подготовить самостоятельно. Для этого необходимо измельчить желательно переросшие грибы и залить их теплой водой, и через сутки споры выйдут в жидкость.

Перед высадкой мицелия теплица должна быть прогрета до 22ºС, после чего жидкость с мицелием следует равномерно пролить на подготовленную землю, а сверху присыпать слоем почвы, примерно в 1 см, так как корни у грибов достаточно маленькие. Теплица, предназначенная для выращивания грибов зимой, должна иметь свободное пространство между стенкой и материалом, что предотвратит переохлаждение в зимнее время. Гриб будет гораздо быстрее расти, если высаженные споры накрыть целлофановой пленкой, при этом поддерживая оптимальную температуру в теплице и не слишком усердствуя при поливе. Теплица должна обязательно проветриваться, так как гриб плохо переносит жару.

Короткий цикл роста и развития позволяет иметь в каждом культивационном помещении от 4 до 6,5 оборота культуры в год

Когда шампиньон даст первые всходы, полив можно исключить и ограничиться обрызгиванием всходов дважды в день. Поливать можно из лейки не чаще одного раза в неделю, иначе корни шампиньонов могут начать гнить. Созревший шампиньон следует собирать, извлекая его вместе с корнем, чтобы не истощать грибницу.

Первый год выращивания шампиньонов может не удивить большим урожаем, зато каждый новый урожай будет увеличиваться в несколько раз, при условии, что теплица будет сохранять достаточную влажность и температуру.

Грибница в саду

Вырастить шампиньоны в теплице или подвале вполне доступно и привычно, а вот выращивание грибов на открытых участках огорода — процесс, требующий особого подхода. Дача прекрасно подходит для выращивания шампиньонов в саду, так как здесь обязательно найдется место в тени, где ничего не высаживают.

Шампиньон не любит яркий свет, поэтому для сбора хорошего урожая изначально необходимо выбрать затененный участок, желательно северную сторону за домом, куда меньше всего попадают солнечные лучи, чтобы влажность почвы сохранялась долго. Над грядкой обязательно необходимо сделать навес, защищающий от прямых солнечных лучей и дождя, так как избыток влаги в почве может привести к гниению корневой системы гриба.

Удобство выращивания шампиньонов на грядках огорода в том, что в этом случае происходит процесс естественной вентиляции и исключается возможность возникновения очага гниения мицелия в земле.

Гриб питается готовыми органическими и минеральными веществами, которые гифы мицелия гриба извлекают из питательного субстрата всей поверхностью

Вырастить шампиньон в саду не потребует особых энергетических и материальных затрат, необходимо только правильно подготовить компост. В качестве компоста лучше всего использовать конский или куриный навоз. Подготовка навоза для высадки мицелия занимает около тридцати дней и делится на несколько этапов. На первом этапе свежий навоз необходимо перетрясти, затем добавить раствор мочевины с горячей водой и уплотнить. Через 10 дней перетрясти еще раз, добавить мел и сложить его не слишком плотно, слегка уплотнив с боков. Еще через 10 дней в навоз добавить суперфосфат и, уже хорошо уплотнив, ждать полного его созревания. Определить созревший навоз можно по его рассыпчатому состоянию и светло-коричневом цвету.

Укладывать навоз следует слоем не более 35 см на заранее подготовленную грядку огорода, разделив ее на квадратные участки 20*20 см. Высаживать мицелий следует в подогретый до температуры 23-25°С компост, при этом температура воздуха должна быть не менее 20°С. Лунка для мицелия должна быть около 5 см глубиной, а мицелий — иметь размер куриного яйца. После высадки мицелий следует присыпать и, слегка полив водой, прикрыть полиэтиленовой пленкой или газетами. Такая теплица позволит сохранить влажность и температуру. По истечению 20 дней после высадки появляется грибница, после чего можно снять укрытие и присыпать грядку дерновой землей с торфом на 3-4 см.

Первый урожай появится через 25 дней и будет плодоносить около двух месяцев. Созревший шампиньон имеет бледно-розовый цвет пластинок, поэтому при появлении признаков созревания следует не упустить этот момент и убрать урожай вовремя. Своевременный сбор урожая и полив грядок теплой водой из лейки дважды в неделю не позволят истощиться грибнице, и с 1м² можно будет собрать около 5 кг шампиньонов.

Как вырастить шампиньоны на грядке?

Шампиньоны – весьма неприхотливые грибы, которые можно выращивать на собственном приусадебном участке. Как же это правильно сделать?

В первую очередь, следует правильно подготовить субстрат для грибов. Лучше всего его приготовить из конского или коровьего соломистого навоза. Навоз следует перетряхнуть вилами, затем увлажнить горячей водой и добавить сульфат аммония или мочевину из расчета 10-20 г на 10 кг навоза.

Спустя 10 дней следует перелопатить навоз и добавить мел из расчета 60-70 г на 10 кг и снова укладывают в бурт, а затем уплотняют с боков. Через 8 дней бурт еще раз перелопачивают, добавляя при этом 10 г суперфосфата и 60 г гипса на 10 кг сырья. Когда навоз приобрел светло-коричневую окраску и начал хорошо распадаться без запаха аммиака, значит, он созрел.

Полученный субстрат настилают слоем в 30-35 см на любую перекопанную почвенную грядку, ширина которой должна составлять 1,2 м. Субстрат необходимо уложить очень плотно. Однако грядку следует делать в затененном месте.

Шампиньоны

После того как грядка готова, в нее помещают мицелий по 20 г на глубину 5 см. Посев осуществляют в шахматном порядке на расстоянии 20х20 см. После посадки грядку необходимо полить и укрыть тряпками или бумагой.

После того как поверхность грядки покроется нитями грибницы (это происходит где-то через 18-20 дней), на грядку насыпают почвенную смесь слоем в 3-4 см, а бумагу и тряпки снимают.

Почвенную смесь стоит подготовить за 25 дней для подсыпки. Для этого следует взять 1 часть дерновой земли, 2 части торфа и 1 часть песка, все тщательно перемешать и добавить 3 ст. л. мела или извести. После чего все еще раз необходимо перемешать. Смесь должна быть умеренно увлажненной.

Через 25 дней после подсыпки на поверхности грядки появятся первые грибы, которые можно собирать, когда шляпки приобретут полукруглую форму диаметром около 3 см. Грибы убирают вращательными движениями. С 1 кв.м можно собрать 4-5 кг грибов. Уборка урожая продолжается 2-3 месяца. За это время 2 раза в неделю шампиньоны следует полить методом дождевания. Это следует делать небольшими порциями ( 2 л на 1 кв.м) водой температуры 18˚С.

Шампиньоны с грядки. Как вырастить на даче грибы? | Огород | Дача

Вариант № 1: купить готовый блок

В нашей стране промышленное производство грибов хорошо освоено: в оборудованных утеплённых ангарах получают богатый урожай шампиньо­нов, вешенок и шиитаке. Шампиньоны выращивают на компосте (соломе и курином помёте), а вешенки и шиитаке – в мешках (блоках), набитых соломой, подсолнечной лузгой или другим субстратом. Мицелий (грибницу) помещают в компост или солому, и из неё появляются грибы. Автоматизированное производство поддерживает микроклимат: температуру и влажность. Некоторые предприятия снимают только первый урожай с мешков, а затем продают их дачникам. Мелкий опт начинается от 1 кг мицелия. 

Вариант № 2: принести мицелий из леса

Вырастить на даче лесные грибы и полевые шампиньоны не особо сложно. Для этого найдите место, где грибы растут особенно кучно. Выкопайте небольшой пласт земли как можно глубже, в нём вы увидите белые нити – мицелий. На даче найдите затенённый участок земли и сделайте грядку. Лучше всего удобрить её созревшим куриным помётом, а затем в лунки (до 4 см в глубину) определите кусочки мицелия вместе с землёй. Старайтесь как можно бережнее обращаться с мицелием, полейте посадку, сверху укройте целлофаном. Спустя три недели снимите плёнку и слегка присыпьте посадку торфом. Через 7 дней на грядке появятся грибы.

Вариант № 3: мокрый посев

Промышленные способы выращивания не позволяют получать урожаи белых, подосиновиков, подберёзовиков и лисичек, волнушек и груздей. Эти грибы не могут расти просто так, им нужен парт­нёр – дерево. Грибы и деревья образуют симбиоз. Некоторые дачники пытаются самостоятельно заселить участок грибами. Один из способов – полив грибными спорами. Для этого берут несколько перезревших грибов, перекручивают их в мясорубке. Затем мякоть заливают тёплой водой и добавляют 2 чайные ложки дрожжей. Полученный раствор отстаивается в течение месяца, мякоть оседает на дно посуды. Стакан полученного раствора смешивают со стаканом тёплой воды и поливают грядку. Лучше всего «сеять» грибы весной или осенью. Обязательно – возле деревьев.

Вариант № 4: сухой посев

Другой способ обзавестись грибницей благородных грибов – сухой посев, он более надёжный. Соберите в лесу перезрелые грибы и повесьте их на веточках деревьев. Ветер разнесёт споры, и они укоренятся.

Вариант № 5: из пакета

Это самый ненадёжный вариант. Большинство дачников признают: купить семена грибов в пакетике – выбросить день­ги на ветер: грибы не прорастают, так как чаще всего семена нежизнеспособны.

Смотрите также:

малый бизнес на даче — ВикиСтрой

На сегодняшний день спрос на шампиньоны на мировом рынке растёт постоянно, что даёт широкие возможности для организации бизнеса по их выращиванию. В предыдущей статье «Выращивание вешенки: дополнительный заработок на своём участке» мы рассмотрели вопрос о том, как организовать культивирование этих грибов в своём приусадебном хозяйстве. Теперь давайте поговорим о выращивании шампиньонов.

Сегодня промышленное культивирование шампиньонов развивается по двум направлениям — подземное и наземное грибоводство.

Подземные грибоводческие фермы иногда устраивают в старых шахтах на глубине 300–600 метров. Температура на такой глубине в течение всего года колеблется в пределах 13–17 градусов, а относительная влажность составляет 85–90%. Эти показатели являются оптимальными на стадии роста шампиньона. Для полива на таких фермах используют шахтные воды. Подземные выработки имеют микроклимат, который идеально подходит для культивирования грибов, поэтому отпадает необходимость в подогреве или охлаждении, не требуется дополнительных усилий для поддержания влажности воздуха. Это позволяет значительно снизить себестоимость продукции.

Наземные грибоводческие комплексы представляют собой конвейер, производство грибов на котором так же не зависит от времени года и внешних климатических условий. Такая ферма состоит из нескольких камер (от шести до двенадцати), имеет специальное помещение для приготовления и пастеризации компоста, снабжена сложной автоматикой для поддержания необходимого микроклимата на разных стадиях выращивания. Все работы на таком производстве механизированы. Однако для организации и обслуживания подобного комплекса необходимы большие финансовые затраты.

Некоторые огородники научились выращивать шампиньоны на своих приусадебных территориях. Для этого они используют подвальные или полуподвальные помещения. В районах, где безморозный период продолжается более 6 месяцев, летом шампиньоны выращивают в открытом грунте. Успех при выращивании этих грибов напрямую зависит от правильно приготовленного компоста.

Приготовление шампиньонного компоста

Для выращивания шампиньонов наиболее подходящим является конский навоз, который содержит все необходимые элементы для развития гриба. Однако сегодня найти навоз от стойловых лошадей не так просто, поэтому грибоводам приходится находить ему замену. При отсутствии конского навоза лучше использовать куриный помёт, если же нет и его, тогда в дело пойдёт навоз от крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и даже человеческие фекалии. Компосты, в которых кроме конского навоза используется навоз других животных, называют полусинтетическими, а если он приготовлен вообще без использования навоза лошадей — синтетический.

Следующим обязательным элементом любого компоста является солома, в идеале ржаная или пшеничная. Использовать её можно только свежую, имеющую золотистый цвет и приятный запах. Солома является для шампиньонов поставщиком углерода и азота.

Обязательной составляющей качественного компоста считаются минеральные добавки. Это, в первую очередь, гипс, придающий необходимую структуру и обогащающий компост кальцием. Также можно использовать мел, мочевину, суперфосфат, аммиачную селитру, мясокостную муку и другие добавки. Для увлажнения всех вышеперечисленных компонентов понадобится вода.

Рецептов приготовления компоста существует множество, в зависимости от имеющихся материалов. Классический состав на основе конского навоза выглядит следующим образом:

• Конский навоз свежий — 2000 кг.
• Солома — 50 кг.
• Мочевина — 5 кг.
• Сульфат аммония — 8 кг.
• Суперфосфат — 5 кг.
• Мел — 7,5 кг.
• Алебастр — 30 кг.

Полусинтетический компост можно приготовить по такому рецепту:

• Солома — 500 кг.
• Конский навоз — 1000 кг.
• Куриный помёт — 20 кг.
• Мочевина — 1кг.
• Гипс — 30 кг.
• Мел — 1 кг.

Компостирование — сложный биохимический процесс, в результате которого образуется идеально подходящий для развития и роста шампиньона комплекс питательных веществ. Для получения хорошего урожая недостаточно просто смешать все эти компоненты вместе. К приготовлению компоста необходимо относиться очень внимательно.

Площадка, на которой будет происходить созревание, должна быть забетонирована или заасфальтирована, так как при контакте с почвой в компост могут попасть вредные для шампиньона грибы или микроорганизмы.

В тёплое время года компостирование можно производить на открытом воздухе под навесом от дождей, а для круглогодичного производства потребуется помещение, температура воздуха в котором не будет опускаться ниже 10–12 градусов. В таком помещении необходимо также обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию мощностью 4–6 смен воздуха в час.

При организации места необходимо учитывать, что для приготовления 1 тонны компоста понадобится площадка в 10–15 кв. м. Приготовление начинается с замачивания соломы, которую предварительно измельчают до кусочков в 5–7 см длиной. Пшеничная солома в течение двух суток может впитать в себя такое количество воды, которое в 2,5 раза будет превышать её первоначальный вес. После этого солому смешивают с навозом и формируют высокий бурт, оптимальные размеры которого составляют: ширина 1,5–2,5 метра, высота 2–2,5 метра, длина может быть произвольной. Следует отметить, что при количестве соломы менее 100 кг необходимый процесс ферментации может не начаться.

После закладки бурта, вследствие биохимических процессов, температура в нём значительно повышается и на 5–7 день достигает максимума. Однако влажность, температурный и воздушный режимы в бурте распределяются неравномерно. Поэтому для продолжения процесса ферментации по истечении семи дней необходимо сделать перебивку, то есть переместить слои бурта местами. При перебивках компост тщательно перетряхивают, разбивают комья, вносят питательные добавки и, при необходимости, увлажняют.

Через 3–5 дней, если бурт хорошо прогрелся, снова проводят перебивку. Таким образом, в зависимости от внешних условий и рецепта компоста, может понадобиться 5–6 перебивок с интервалом в 4–5 дней. По истечении 3–4 дней после последней перебивки компост готов. Хорошо приготовленный он должен быть тёмно-коричневого цвета, без аммиачного запаха, мягким на ощупь. В зрелом компосте соломины должны легко разрываться.

Для лучшей ферментации и последующей пастеризации в небольших хозяйствах, где нет специальных пастеризационных камер, поступают так. После последней перебивки дают возможность бурту разогреться до температуры 60 градусов и не ворошат, пока не исчезнет запах аммиака. После того как аммиак улетучится, компост охлаждают до 24–25 градусов, после чего начинают инокуляцию, то есть посадку грибницы.

Инокуляция и рост мицелия

Помещения, в которых будут выращиваться шампиньоны, необходимо тщательно подготовить. В идеале они должны иметь бетонный пол, хорошо выбеленные известью стены и любые другие поверхности. Это необходимо делать, дабы избежать заражения грибницы вредными грибками и микроорганизмами, которые могут значительно снизить урожай. Готовить помещения для культивации шампиньонов необходимо так же, как и для выращивания вешенки, о чём мы уже говорили в предыдущей статье.

К посеву мицелия можно приступать, когда температура компоста после пастеризации опустится на уровень 24–25 градусов. Температура 30 градусов и выше опасна для шампиньонов, споры гриба могут просто погибнуть.

Компостом можно набивать деревянные ящики, стеллажи, некоторые используют разрезанные вдоль длинные полиэтиленовые мешки. При высоте гряды 20–25 см одной тонны компоста хватит для заполнения 10 кв. м площади стеллажей. Норма внесения мицелия шампиньонов составляет 7–8 кг на тонну компоста. Таким образом, на 1 кв. м площади расходуется 700–800 грамм мицелия.

Мицелий шампиньона можно приобрести в любом специализированном магазине, торгующем продукцией для сада и огорода, и до момента посадки хранить в холодильнике. За сутки перед инокуляцией мицелий прогревают при комнатной температуре, затем размельчают в чистой посуде и вносят в компост. Для этого в уже разложенном по ящикам компосте в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга проделывают отверстия глубиной 5–8 см и закладывают в них куски мицелия размером с грецкий орех. После этого отверстия засыпают.

Во избежание пересыхания засеянную грибницу накрывают слоем газет, которые периодически увлажняют. При этом необходимо внимательно следить за тем, чтобы вода не попадала непосредственно на компост. Для этих же целей можно использовать полиэтиленовую плёнку.

Во время разрастания мицелия в помещении необходимо поддерживать температуру на уровне 24 градусов. Вентиляцию проводят лишь в случае необходимости, так как избыток углекислого газа благотворно влияет на процесс разрастания грибницы. Оптимальная влажность воздуха на данной стадии составляет 90–95%. Для этого в помещении расставляют ёмкости с водой, либо просто поливают полы.

Через неделю проверяют приживаемость грибницы. Приподнимают верхний слой компоста в нескольких местах, если мицелий разросся на 1–2 см от места внесения посевного материала, то всё в порядке. Для полного разрастания грибницы потребуется от двух до трёх недель. После того как мицелий покрыл компост по всей толщине и ширине, плёнку и бумагу снимают и приступают к нанесению предварительно подготовленной покровной смеси. Этот процесс специалисты называют гобтировкой.

Гобтировка

Давно замечено, что нанесение на шампиньонные грядки влажной земли способствует лучшему плодообразованию. Этот покровный слой выполняет несколько полезных функций:

• удерживает влагу и защищает компост от пересыхания;
• стимулирует образование плодовых тел;
• регулирует концентрацию углекислого газа и поддерживает необходимые микроклиматические параметры внутри грибницы.

Наиболее часто в качестве покровной смеси используют торф, в который для повышения кислотности добавляют мел или доломитовую крошку. Торф с мелом смешивают в пропорции 4:1 по весу.

Покровная смесь не должна содержать возбудителей болезней шампиньона, поэтому перед внесением на грибницу её подвергают обеззараживанию. Для этого лучше всего использовать водяной пар — это самый надёжный и экологически чистый метод. Однако в маленьких приусадебных хозяйствах использовать этот способ обеззараживания крайне проблематично, поэтому пользуются раствором формалина.

Формалин (40%) разводят водой в 20 раз, 12–14 литров раствора хватает для обработки 1 кубического метра покровной смеси. Её размещают на бетонном полу слоем толщиной в 20 см и поливают приготовленным раствором, затем накрывают полиэтиленом и оставляют на 2–3 дня. При температуре ниже 15 градусов формалин испаряется медленно, что ухудшает его воздействие. Поэтому температура в помещении должна быть выше этой отметки.

По истечении 2–3 дней смесь перетряхивают и увлажняют, после чего её наносят на грибницу равномерным слоем в 3–4 см. Далее по мере необходимости грибницу поливают и рыхлят. Для рыхления необходимо использовать специальное приспособление, напоминающее деревянный строительный мастерок, в который по всей площади равномерно закреплены металлические шпильки (конструкция похожа на щётку).

Рыхление и полив способствуют улучшению структуры покровного слоя, создают благоприятные условия для развития полезной микрофлоры, в результате чего значительно повышается урожайность шампиньона.

Микроклимат в помещении в период разрастания грибницы после гобтировки необходимо поддерживать на том же уровне, что и до этого, допускается незначительное снижение температуры до 21–22 градусов. Грибница заполняет поверхностный слой на протяжении 7–10 дней, после чего начинают образовываться зачатки плодовых тел.

Плодоношение и сбор урожая

Полноценное плодоношение шампиньона начинается через 2–3 недели после гобтировки. В это время крайне важно понизить температуру в помещении до 15–16 градусов, так как при более высокой вырастут мелкие грибы на длинных ножках и с быстрораскрывающимися шляпками. Такой товар плохо хранится и транспортируется, имеет непрезентабельный внешний вид.

При температуре ниже 15 градусов шампиньоны растут медленнее, и период их плодоношения удлиняется. Влажность воздуха в период сбора урожая нужно поддерживать на уровне 80–90%.

Образование плодовых тел сопровождается выделением углекислого газа в больших количествах, поэтому необходимо обеспечить вентиляцию мощностью 6–8 объёмов воздуха в час. При этом нельзя допускать сквозняков и сильной циркуляции воздуха. Это может привести к подсыханию и растрескиванию грибных шляпок.

Свет шампиньонам в период плодоношения (как и на всех предыдущих стадиях развития грибницы) не нужен, эти грибы прекрасно растут в темноте. Поэтому для сбора урожая в помещении достаточно установить лишь дежурное освещение. Прямые солнечные лучи крайне вредны для грибов, так как высушивают покровную почву и обжигают нежную кожицу на шляпке.

Полив необходимо проводить тёплой водой (18–25 градусов), поливать нужно аккуратно, чтобы во избежание появления пятен не попасть на поверхность плодовых тел.

Урожай шампиньонов появляется в виде чётко выраженных волн. В течение нескольких дней вся поверхность грядок покрывается слоем молодых грибов, затем их количество уменьшается, а через несколько дней они вообще исчезают. Новая волна плодоношения начинается через 7–10 дней после окончания предыдущей.

Максимальное количество урожая (70–80%) собирают с первых трёх-четырёх волн, далее количество грибов уменьшается. После каждой волны поверхность грибницы необходимо очистить от остатков ножек, отмерших недоразвитых плодовых тел и другого мусора. Это убережёт грибницу от развития болезней и заражения различными вредными микроорганизмами.

После окончания плодоношения использованный компост убирают из шампиньонницы и вывозят на огород. Тут он будет использован в качестве замечательного органического удобрения либо в качестве мульчи. Это поможет повысить плодородие и улучшить структуру земли на вашем участке. Более подробно об этом мы рассказывали в статье «Органическое земледелие: сделаем землю доброй».

Пред тем как загрузить в помещения новые порции компоста, их необходимо тщательно промыть и продезинфицировать раствором формалина, а при необходимости снова пробелить все поверхности известью.

Любительская шампиньонница под открытым небом

Из всего вышесказанного понятно, что процесс культивирования шампиньонов, мягко говоря, нелёгкий. Для того чтобы изучить его и опробовать в действии, целесообразнее для начала организовать грядки шампиньонов в открытом грунте.

В летнее время необходимо найти в саду затенённый участок, соорудить над ним прикрытие, защищающее от перегрева и пересыхания. На участке почву нужно застелить полиэтиленом или рубероидом, а уже сверху выкладывать заранее приготовленный компост. Посадка грибницы, гобтировка и другие действия по уходу производятся так, как описано в предыдущих разделах. Таким образом, вы получите мини грядку с шампиньонами. Большого урожая, конечно, не будет, так как летом поддерживать оптимальный микроклимат здесь просто нереально. Однако получить общее впечатление, освоить процесс приготовления компоста и инокуляции вполне возможно. А опыт, как говорится, дорогого стоит. Далее уже каждый сам для себя решает, интересно этим заниматься, или нет.

Шампиньоны во всём мире считаются диетическим высокоценным продуктом питания, который содержит большое количество белка, а холестерин при этом практически отсутствует. Грибы являются низкокалорийным продуктом, что особенно актуально при разработке различных диет по нормализации веса и обмена веществ. Освоив технику выращивания шампиньонов на своём приусадебном участке, вы сможете не только обеспечить семью ценным продуктом питания, но и получить возможность иметь дополнительный, а в будущем может и основной, источник дохода.

рмнт.ру

Как выращивать шампиньоны в саду

Традиционные овощи и экзотические фрукты давно покорились заботливым огородникам и радуют обильными, вкусными урожаями. Увлеченные дачники надолго задерживаются у прилавков с пакетиками семян, загораются садоводческими идеями, старательно претворяют их в жизнь. Сегодня место на дачном участке готовятся занять грибы – шампиньоны.

Они искусственно культивируются людьми с конца 18 века. В современном 21 веке шампиньоны выращивают на плантациях, в промышленных теплицах, в домашних условиях и на дачах.

ыращивание шампиньонов на даче привлекает садоводов простотой технологии и обилием урожая. Появление на участке круглых белых шляпок вызывает радость и удивление хозяев участка и соседей – огород усыпан шампиньонами. Мицелий и споры шампиньонов могут случайно попасть в почву вместе с купленным перегноем или водой, в которой мыли свежие лесные или покупные грибы.

После дождей шампиньоны на даче россыпями появляются повсюду: под деревьями, возле сарая, у крыльца, вдоль садовых тропинок.

Выращиваем шампиньоны

Для прибыльного выращивания шампиньонов, чтобы получить хороший урожай, лучше поселить грибы на отдельной грядке. Выращивание шампиньонов на даче производится в тенистых уголках, под деревьями, рядом с другими влаголюбивыми культурами. Грибам не требуется солнечный свет, место, где они будут расти, необходимо притемнить при помощи навеса.

Как вырастить шампиньоны в открытом грунте на даче, известно из опыта садоводов, успешно практикующих выращивание грибов на своих участках и с удовольствием дающих советы начинающим. Выращивание шампиньонов на даче требует наличия:

Для выращивания шампиньонов на даче в открытом грунте достаточно поселить мицелий в выбранном месте. В открытом грунте урожай не будет великим, но грибов хватит, чтобы порадовать семью вкусными блюдами. Выращивание шампиньонов на даче приносит 5-6 кг грибов с 1 кв. м площади посадки в открытом грунте.

Готовим компост

Выращивание шампиньонов на даче начинается с приготовления компоста и покупки мицелия. Мицелий грибов продают уже внутри готовой компостной смеси. Помещение мицелия возможно и в уже готовую компостную кучу, которую имеет каждый огород.

Для приготовления компоста возможно использование коровьего, конского навоза или куриного помета. Лучше всего грибы растут в компосте, приготовленном с использованием конского навоза. Навоз смешивают с соломой в соотношении 2:1. В течение недели поливают и перемешивают. В это время в компосте происходят химические реакции – образуется аммиак, растут и размножаются микроорганизмы, выделяется большое количество тепла – навоз горит. Для насыщения компоста азотом добавляют куриный помет. Гипс и мел улучшают структуру удобрения, нейтрализуют кислоты. Микроорганизмы перерабатывают азот в азотный белок, питательный для грибов.

Высеиваем мицелий

Готовый субстрат не должен издавать аммиачного запаха, должен быть влажным и насыщенным воздухом. Садоводы формируют из субстрата грядки шириной 1,5 м. Требуется 10 кг компоста для формирования 1 кв.м грядки под грибы. Субстрат с созревшей грибницей или зерновой мицелий высеивается в грядки. Его покрывают слоем влажной почвы толщиной 2-3 см. Грибница впитывает влагу из почвы, а питательные вещества – из субстрата.

Чтобы грибы росли и плодоносили, необходимо соблюдать режим температур. Грибница развивается 2 недели при температуре 24-260 С. На этот период грядки надо укрыть полиэтиленовой пленкой, которая сохранит нужную температуру и предотвратит высыхание субстрата. Когда под пленкой проявятся белые нити – грибница созрела. Садоводы убирают пленку и покрывают грибницу слоем почвы и торфяного мха или влажной соломы. Почва, покрывающая грибницу, не уплотняется. Верхний слой мха или соломы должен быть постоянно влажным. Но не следует допускать промокания субстрата, чтобы мицелий шампиньонов свободно дышал. Плодовые тела шампиньоны образуют при температуре 14-18 С.

В открытом грунте сложнее соблюдать режим температур. Шампиньоны на даче начинают выращивать в открытом грунте весной, в апреле-мае. Прорастить мицелий, которому требуется тепло, возможно дома, прохладная весенняя погода подходит для развития плодовых тел на грядках.

Собираем грибы

Маленькие шампиньоны появляются через 2 недели, через три дня созревают, и урожай необходимо собрать. Созревшие шампиньоны выкручивают из почвы вместе с ножками, чтобы избежать гниения в почве остатков плодовых тел. В течение 3 недель огород пополняется новыми грибами, которые созревают волнами каждые 3-5 дней. Основную часть урожая собирают в первые 2-3 волны. Потом количество созревших грибов уменьшается.

Собирать грибы надо, пока шляпка круглая и соединена пленкой с ножкой. Шампиньоны в открытом грунте созревают быстро, шляпка разворачивается, становится плоской, на ее поверхности образуются споры.

Чтобы вырастить шампиньоны на даче, можно распространить грибницу в почве на участке, или позволить грибам рассеять споры. Из спор прорастет новый мицелий, и образуются плодовые тела. Урожай будет зависеть от погоды. Дожди способствуют росту грибницы и созреванию грибов. Если позволить грибам расти в открытом грунте свободно, они не дадут большого урожая, но и не потребуют никакого ухода.

Для выращивания шампиньонов на даче достаточно посадить их один раз. Грибница сохранится в почве и будет плодоносить в открытом грунте каждый год. Полив участка оживит грибницу, свободно расположенную в почве, она даст питательные плоды – белые, вкусные, ароматные, и у вас получится грибной огород.

Выращивание шампиньонов в открытом грунте позволит получить хороший урожай только при соблюдении всех агротехнических процедур. Грибы чувствительны к режиму влаги и температуры. Кроме того, им нужно обеспечить правильное питание, поскольку они, так же как и животные, потребляют органику.

Готовим субстрат

Для того чтобы вырастить грибы, необходимо создать субстрат, богатый мертвой органикой, а потом поместить туда споры. Если споры жизнеспособны, а условия благоприятны, то останется только собирать урожай.

Для быстрого получения урожая берут развитый мицелий (грибницу), помещая его в благоприятную среду. Шампиньоны на даче можно выращивать в закрытом и открытом грунте.

Почва для шампиньонов должна быть обогащена большим количеством легко разлагающейся органики. Однако даже грибы не выносят высокой концентрации аммиака. Это означает, что слой земли должен быть пропитан органикой, прошедшей процесс брожения. Для этого готовят компост следующим образом:

1. Половина бочки заполняется свежим коровьим навозом. Сверху выкладывается слой древесной золы толщиной примерно в 1 см.
2. Смесь заливается водой и тщательно перемешивается. Теперь бочку с компостом нужно разместить где-нибудь вдали от места проживания людей, поскольку деятельность бактерий в этом питательном “бульоне” будет сопровождаться сильным запахом.
3. В течение как минимум 10 дней, а лучше 2 недель нужно помешивать компост несколько раз в сутки. После этого перебродившая органика должна постоять спокойно около 3 дней.

Готовый компост выливается на подготовленные грядки. Сверху необходимо положить укрывной компост. Он готовится следующим образом:

1. Нужно взять 50 кг соломы, столько же навоза коров или лошадей. Конский навоз в данном случае предпочтительнее, поскольку он плотный. В эту смесь добавляется аммиачная селитра и суперфосфат (по 2 кг). Кроме того, потребуется 4 кг гипса.
2. Солому замачивают в воде в течение 2 дней, после чего смешивают ее с навозом. Эту смесь делят на 4 части.
3. Полученные смеси должны “отлежаться”. После недели покоя их нужно помешать, потом – через 5 суток и через 4 дня. Эти этапы подготовки необходимы для того, чтобы создать достаточно рыхлый субстрат. При первом помешивании в каждую кучку добавляется ¼ часть гипса, селитры и суперфосфата. Перед перемешиванием масса смачивается водой. Во время последующих процедур смачивания и перемешивания удобрения и гипс добавляются в равных пропорциях, исходя из оставшейся массы.

После того как все виды компоста будут готовы, можно приступать к посеву.

Готовим мицелий посевного материала

Если в данной местности растут шампиньоны в диком состоянии, то посевной материал можно добыть в природе. Это самый дешевый способ вырастить шампиньоны.

Для того чтобы выбрать качественный посевной материал, необходимо найти экологически чистое место. Грибы обладают способностью вбирать в себя вещества из почвы, воды и воздуха. Если загрязнение превышает некоторые пределы, то грибы погибают и больше на данной местности не растут. При умеренном загрязнении мицелий и плодовые тела растут, но содержат в себе все загрязняющие вещества в повышенных концентрациях.

Высаженные на дачном участке, загрязненные шампиньоны постепенно очистятся. Если на садовом участке экологическая обстановка благополучная, то грибы можно будет употреблять в пищу. Однако мицелий придется переносить с загрязненной почвой, а это означает, что употреблять в пищу плодовые тела можно будет только через несколько лет.

Для того чтобы избежать тревог и опасений, связанных с загрязнением, найдите участок с хорошим урожаем плодовых тел вдали от промышленных предприятий и дорог с оживленным движением.

Определите площадь, на которой будете срезать почву. Все зависит от ваших возможностей и желания. Для того чтобы сохранить грибницу, нужно снять слой почвы не глубже 5 см. Очищать почву от опавших листьев и травинок нельзя. Грибные гифы пронизывают не только почву, но и опад.

Для удобства нарежьте снимаемую почву квадратиками и аккуратно уложите их в пакеты. Желательно сохранить цельность каждого вырезанного блока.

Хранить почву с мицелием до посадки нужно в условиях, исключающих резкие перепады температур. Лучше всего держать посадочный материал при высокой влажности и температуре +7…+10°C.

Готовим покупную грибницу

Готовый мицелий можно купить в специализированных магазинах и супермаркетах. Продают живые грибницы в упаковках, сохраняющих оптимальную влажность. Мицелий до продажи держат в холодильниках при температуре +5…+7°C. Так обеспечивается режим покоя, тормозящий рост грибов.

Определить качество грибницы при покупке сложно, поскольку жизнеспособность спящих грибов проверяется при их активизации. Однако рекомендуется открыть упаковку и понюхать содержимое.

Живой мицелий пахнет свежими грибами и плодородной почвой. Поводом для отказа от мицелия является гнилостный или кислый запах. Это означает, что в субстрате активизировались бактерии. Это происходит при гибели грибов, которые являются антагонистами бактерий.

Самостоятельное приготовление

Грибницу можно вырастить и самостоятельно, используя только споры зрелых шампиньонов. Сделать это можно сразу в огороде. Для надежности можно предварительно высадить грибницу дома во временный грунт.

Выращивание шампиньонов на даче в открытом грунте позволяет экономить время. Однако собрать урожай в этом случае удастся не скоро.

Посадка шампиньонов на даче производится следующим образом.

1. Найдите зрелые шампиньоны, сорвите их и порубите.
2. Подготовьте посадочный грунт. Для этого выкопайте траншею глубиной 25 см, залейте туда перебродивший навоз, уложите сверху солому с конским навозом, присыпьте все это тонким слоем почвы. Теперь грибную грядку нужно полить небольшим количеством воды. Грядка должна быть влажная, но не мокрая.
3. Разложите кашицу из шляпок на влажном грунте, а потом присыпьте ее тонким слоем земли (около 3 см).

Если посадочный материал был качественным, то плодоносить грибы начнут в этом же сезоне. Для гарантии и лучшего эффекта грибницу можно вырастить дома с осени.

Посадка грибов в саду

Для того чтобы шампиньоны на даче стали привычной культурой, нужно не только правильно их посадить. Большое значение имеет выбор места посадки. Грибам не нужен свет, поэтому для них можно выбирать затененные места. Если таких зон нет, то участок с грибницей придется специально затенять.

Кроме того, размещать грибные грядки нужно в месте, защищенном от ветра. Шампиньоны хорошо растут там, где есть хорошее увлажнение, но нет застойного переувлажнения. Защищенность от ветров дает возможность поддерживать стабильные условия влажностно-температурного режима, что для грибов крайне важно.

Принцип устройства места, где будет развиваться мицелий, универсален. Для того чтобы понять, как вырастить шампиньоны на даче в открытом грунте, достаточно знать, что этим грибам нужно обеспечить большой запас мертвой органики, которая должна постоянно разлагаться. Для этого и существует смесь навоза и соломы. Навоз – это органика, которая будет питать грибницу в первые годы ее развития. Разлагающаяся солома (трава, листья, опилки и т.п.) – это пища для грибов, которая будет им доступна через несколько лет.

На грядках

Размещение культур на грядках необходимо для создания специфических условий и ограждения данного участка с посадками. Грядки – это не только обособленный, но и приподнятый над основным грунтом участок. Такое размещение позволяет уберечь посадки от переувлажнения и создать особые условия.

Грибы на грядках в открытом грунте высаживают редко. Целесообразность в таком размещении возникает в случае постоянного переувлажнения.

В затененной низине выкапывается траншея шириной 1 м. Длина траншеи определяется по желанию и в связи с особенностями данного места. Ширина в 1 м определяется удобством ухода за грядкой и сбора урожая. Траншея заполняется питательным субстратом по описанной выше схеме. Только верхний слой почвы, в котором размещается мицелий, должен возвышаться над уровнем грунта на 10-15 см. Края грядки нужно укрепить досками или кирпичами.

При таком устройстве грибница будет размещаться в зоне достаточного увлажнения, а гниющая органика – на участке переувлажнения. Если грядка будет хорошо затенена, то уход за шампиньонами потребует мало времени и сил.

В яме

Углубление в почве для выращивания грибов используется при постоянно низкой влажности грунта. Глубина ямы зависит от желания человека и состояния почвы. Если яма создается в качестве средства борьбы с засухой, то лучше заглубляться до слоя глины.

На дно ямы закладывается слой компоста. Сверху его нужно накрыть свежей травой или листьями. Потом укладывается пласт почвы. После полива на почву высеваются грибы в виде спор или готового мицелия. Сверху посевной материал опять накрывается тонким слоем почвы и листьев. После этого яму можно накрыть крышкой. При таком устройстве влага не будет испаряться, а температурный режим будет постоянным.

Посев мицелий

В домашних условиях купленную грибницу перед посадкой нужно активизировать. Для этого ее помещают в темное место с температурой около +20°C. Делать это нужно за 2-3 дня до посадки. Если в тепле мицелий начнет развиваться (появится хорошо видимая «паутинка» из гифов), повысится влажность внутри упаковки и усилится грибной запах, это значит, что пора приступать к посадке.

Рекомендуется при возможности перед посевом продезинфицировать грунт. Это делается в целях борьбы с болезнями и вредителями. Дезинфекции подлежит только верхний слой почвы, в который погружается грибница. Делать это необходимо только в случае высаживания покупного мицелия или посева спор. Если производится перенос почвы из леса, то проводить дезинфекцию не имеет смысла.

Посадка в ящиках

Существует метод разведения грибов в мешках или ящиках. Плодовые тела вырастают во всех отверстиях данного сосуда. Чем больше отверстий, тем больше будет урожай.

В этом случае готовится однородный субстрат из перегнившего навоза и органического наполнителя. В качестве последнего используют опилки, листья, траву, солому. Такой субстрат быстро истощается, поэтому постоянно нужно готовить новый грунт для нового ящика, в который переносится мицелий из другой емкости.

Уход за мицелием

Грибница требует стабильных условий среды. Это означает, что ее при необходимости нужно поливать. Стабильный температурный режим удается поддерживать только в закрытом помещении. Однако и в открытом грунте можно стабилизировать перепады температуры с помощью формирования укрытий из полиэтиленовой пленки. Осенние похолодания не убьют грибницу, но существенно снизят урожайность.

Длительно существующую грибницу в открытом грунте необходимо подкармливать навозом, разведенным в воде в пропорциях 1:5. Делать это нужно весной или осенью после окончания плодоношения.

На зиму мицелий желательно укрывать слоем листьев или опилок. Этот слой снизит перепады температуры, а летом будет прирастать гифами гриба.

Сбор грибов

Есть такое правило – чем чаще собирается урожай, тем больше вырастает грибов. На месте убранного плодового тела при благоприятных условиях сразу вырастает новое. Так что собирайте урожай постоянно. Это нужно делать даже в том случае, если выросло только 1 плодовое тело. Его устранение стимулирует активность грибницы.

Особенности выращивания в теплице

Выращивание в теплице может осуществляться круглый год или только в период плюсовых температур. Грибницы можно высаживать на грядках или стеллажах. Оставлять грунт с грибницей на стеллажах на зиму нельзя – гифы вымерзнут и высохнут. Зимовать могут только грибницы, погруженные в толстый слой земли и накрытые листьями, опилками и травой.

Даже неотапливаемые теплицы сберегают мицелий от термических повреждений, поскольку в закрытом помещении нет ветра и резких температурных перепадов. Однако там нет и снега. Для компенсации его изолирующей роли и нужно укрытие из листьев или полиэтиленовой пленки.

Видео: как выращивать шампиньоны на даче

Для того чтобы понять, как выращивать шампиньоны в открытом грунте и теплице, рекомендуется посмотреть видео. С его помощью можно лучше понять алгоритм действий и основные правила выращивания вкусного и полезного продукта. Если делать все правильно, то можно собирать урожай, который способен удовлетворить потребности даже большой семьи.

Грибная охота – одно из увлекательнейших занятий, особенно, когда лето не подводит и одаривает грибников отменным урожаем.

Но иногда летняя погода не благоприятствует росту грибов: тогда можно выбрать выращивание шампиньонов на даче и получать собственные урожаи. Выясним, какова технология получения вкусных и полезных грибочков в открытом грунте, как их высаживать и грамотно ухаживать за посадками.

Как посадить шампиньоны на даче

В районах с недолгим летним периодом и продолжительной зимой вырастить грибы на даче можно лишь в теплицах или подвалах. На открытых грядках они хорошо растут и успевают вызреть только в умеренном климате. Узнаем, как вырастить шампиньоны в саду или огороде.

Как подготовить посадочный материал

Грибной урожай получают из мицелия, продающегося в специализированных магазинах либо хозяйствах, выращивающих данные грибы. Другой вариант — получить его бесплатно из природных грибниц, действуя следующим образом.

• Снимаем двух сантиметровый слой грунта возле грибов.
• Берем квадратные кусочки почвы с нитками мицелия размером 10-20 см.
• Кладем добычу в контейнер, не складывая квадратики друг на друга.
• Храним до посадки в сухом месте с температурой 6-7 градусов тепла.

Природный посадочный материал годится только для выращивания без укрытия: если вас интересует, как вырастить шампиньоны в огороде в теплице, вам понадобится покупной мицелий – собранный самостоятельно даст плохой урожай.

Внимание: нельзя собирать материал для посадки около автомобильной трассы и заводов, если не хотите в будущем отравиться скопившимися в грибнице ядами от выхлопов и производственных выбросов.

Для выращивания шампиньонов на одном квадратном метре понадобится 0,4 кг мицелия.

Как посадить шампиньоны на даче

Как подготовить место для посадки грибов

Шампиньоны хорошо растут на затененных сухих местах, защищенных от ледяных ветров. Если ваш участок весь залит солнцем, создаем искусственную тень с помощью навеса.

Подготовка грунта под грибы осенью

Перед тем как вырастить шампиньоны на садовом участке, формируем гряды, заглубляя их ниже уровня земли, так как грибам нужна влажноватая прохлада.

• Чтобы заглубить их, выкапываем канавы со следующими параметрами: ширина 40 см, высота 30 см, расстояние меж гряд – 50 см. Длина зависит от объемов мицелия, приготовленного для посадки.
• Кладем на дно канав дренаж в виде битых черепков или кирпича, щебня и т.п.
• Закладываем траншеи зеленой травой и заливаем коровью навозную жижу.
• Прикрываем все перевернутым дерном.

Оставляем канавы в покое и возвращаемся к ним только весной.

Приготовление навозной жижи

• Берем полбочки навоза.
• Пересыпаем навоз прямо в бочке древесной золой и заливаем водой.
• Настаиваем массу, регулярно перемешивая, десять суток.
• Настаиваем еще три дня, больше не помешивая.

Чтобы не вдыхать навозные «ароматы», которые жижа начнет источать после начала брожения, закапываем бочку в землю либо ставим подальше от дома.

Как подготовить компост для посадки

Выращивание шампиньонов на даче не обходится без специально подготовленного компоста, приготовленного из:

• 100 кг сухой соломы;
• 100 кг конского, коровьего или другого навоза;
• 3,5 кг аммиачной селитры;
• 8,5 кг гипса;
• 2 кг суперфосфата.

Подготавливаем эти компоненты и переходим к формированию компоста для шампиньонов.

Как подготовить компост для посадки

Подготовка шампиньонного компоста заключается в следующем:

• Замачиваем в воде или смачиваем из шланга соломенное сырье несколько раз в течение 2 суток.
• Делим солому и навоз на четыре кучи и складываем слоями в гряду (сначала соломку). В каждый соломенный слой добавляем аммиачную селитру — по 600 грамм. Гряда должна быть шириной 1-1,5 м, длиной 1,2-1,5 м и высотой 1-1,5 м.

• Четыре раза перемешиваем компостную кучу – через 6, 5, 4 и еще 4 суток, используя вилы. В первый раз при перемешивании добавляем четверть гипса и смачиваем кучу водой, во второй поливаем и добавляем оставшийся гипс плюс треть суперфосфата, в третий и четвертый поступаем, как во время второго перемешивания.

Благодаря такой перебивке, производимой перед тем, как вырастить шампиньоны в саду, куча обогатится необходимыми питательными веществами и кислородом.

Как посадить мицелий шампиньонов

Перед тем, как выращивать шампиньоны в открытом грунте, снимаем 25 сантиметровый слой земли и дезинфицируем, используя раствор карбатиона. Затем делаем гряды из компоста в форме гребней (высота 30 см, ширина внизу – 0,5 м).

Посадку мицелия осуществляем так:

• Делаем палочкой ямки пяти сантиметровой глубины и выкладываем грибницы так, чтобы они находились на пару сантиметров ниже уровня грунта – углубились. Лучше высаживать их по шахматному распорядку, выдерживая между ними расстояние 15 см.
• Прикрываем посаженный мицелий компостом и чуток трамбуем.

При посадке зернового мицелия не заглубляем его, а рассыпаем поверх почвы и присыпаем трех сантиметровым слоем компоста.

• Края грядок снабжаем отводами для оттока излишков влаги.

Спустя пять суток аккуратно приподнимаем грунт и проверяем грибницы на всхожесть: они должны начинать прорастать. По прошествию 14-21 дня весь компост покроется белыми ростками.

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте и когда собирать

Уход за шампиньонами в открытом грунте

Как вырастить шампиньоны на садовом участке и получить несколько обильных урожаев? Только правильно за ними ухаживая. Уход за грибами в открытом грунте состоит в соблюдении следующих нюансов.

Температурный режим

Грибочки боятся перепадов температур, не любят жары, грозящей пересыханием питательной среды, и холода. Поэтому температура внутри гряд должна быть не ниже 25 градусов тепла, но не выше 29, иначе посадки сгорят.

При оптимальной температуре мицелий хорошо разрастается в гряде всего за пару недель.

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте

Влажность

Важно! Не допускайте пересыхания почвы в грядах, иначе рискуете остаться без урожая. А, поскольку полив запрещен, прикрываем компост соломой или газетами: их как раз можно опрыскивать (не поливать!) водой.

Через 10-15 суток после посадки компост покроется серебристым налетом – тоненькими нитями мицелия, вышедшими наружу. Тогда, не утрамбовывая, прикрываем гряды влажным и рыхлым суглинком или супесчаным грунтом.

Узнав, как вырастить шампиньоны в огороде, выясним, когда и как их собирать.

Как собирать шампиньоны на даче

Первый урожай собирают спустя 30-40 суток после высадки мицелия. Созревание происходит волнообразно: в один день вызревает множество грибочков, через сутки процесс останавливается. Следующая волна ожидается спустя неделю.

Собираем шампиньоны на даче по такой технологии:

• Берем спелые грибы (можно собирать экземпляры со шляпами диаметром 2 см) за шляпки и осторожно выкручиваем из земли. Ямки присыпаем легкой почвой.
• Отламываем основания ножек с налипшим компостом и получаем чистые грибочки.
• Складываем урожай в картонную тару либо корзины.
• Увлажняем субстрат путем опрыскивания.

Сбор урожая должен быть полным: вызревшие грибы, оставшиеся на грядках, способствуют распространению заболеваний. Кроме того, чем скорее будут собраны грибы, тем быстрее нарастут новые.

Теперь вам известно, какие этапы включает в себя выращивание шампиньонов на даче, в саду или огороде. Напоследок отметим, что для увеличения лежкости урожая лучше собирать грибы, у которых не совсем раскрылись шляпки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить шампиньоны на даче

Выращивание грибов на даче становится все более популярным занятием. Кроме экологической чистоты самостоятельно выращиваемых грибов, можно получить массу удовольствия от собранного урожая и огромную пользу в питании. Обычно дачники решают выращивать шампиньоны, считая их неприхотливыми и наиболее нежными среди грибов, выращиваемых в искусственных условиях. Урожайность шампиньонов поразительна. Если сравнить количество овощей и грибов, полученных с одной площади, то шампиньонов вы соберете в 4 раза больше. Шампиньоны выращивать на даче удобно и выгодно.

Гриб не требует активного солнечного света, поэтому можно спокойно использовать теневые пространства, непригодные для других культур. Одинаково хорошо этот вид растет в подвальных помещениях, теплицах и в открытом грунте. Единственный фактор, на который необходимо обратить пристальное внимание – субстрат для выращивания шампиньонов. Как вырастить шампиньоны на даче самостоятельно и без ошибок?

Изучаем процесс выращивания на дачном участке

Прежде чем начинать новое занятие, нужно запомнить, что грибы шампиньоны не выносят солнечного света. Для выращивания этого вида грибов нужна хорошая вентиляция и влажность. Поэтому выбирать место для посадки грибов придется с учетом этих нюансов. Находим подходящую площадку. Многие дачники растят свои шампиньоны в околоствольных кругах фруктового сада или просто в огороде. В летнюю жару трудно обеспечить нужные условия для выращивания шампиньонов. Плодовые тела грибов массово растут в узком температурном диапазоне от +15°С до +18°С и большом проценте влажности (90%). Поэтому на хороший урожай можно рассчитывать только до наступления жары в начале лета или после ее спада – осенью. А вот выращивание шампиньонов на даче в теплице позволяет собирать грибы независимо от внешних погодных условий и в любое время года.

На выбранном участке размещаем небольшие траншеи с такими параметрами – длина и ширина по 1 метру, а глубина 30 см. Размеры даны для гряд, спланированных в открытом грунте. Заполняем вырытые траншеи коровяком или навозом, но сверху обязательно укладываем слой дерновой земли, затем субстрат.

Готовим субстрат или почвосмесь для посадки шампиньонов на дачном участке. Подготовка занимает месяц — полтора.

1. Самым оптимальным составом для шампиньонов является конский навоз. На втором месте — коровий соломистый. Сначала навоз перетряхивают вилами, а затем обогащают мочевиной или сульфатом аммония в пропорции 25 г вещества на 10 кг навоза.
2. В таком составе навоз выдерживают в течение 10 дней, снова перелопачивают и добавляют мел. Его количество берут из расчета 65 г на 10 кг субстрата. Перемешанную смесь для шампиньонов нужно сложить в бурт и уплотнить с боков.
3. Следующий раз перелопачивают состав спустя 8 дней, одновременно внося на каждые 10 кг суперфосфат в количестве 10 г и гипс — 60 г.
4. Теперь остается ждать, когда состав для шампиньонов приобретет светло-коричневый оттенок и начнет распадаться, не выделяя запаха аммиака. Вызревший субстрат очень плотно выкладывают на перекопанную грядку шириной 1,2 м.

Важно! Грядку для шампиньонов располагают в затененном месте без активного солнечного освещения.

Вызревший субстрат для грибов укладывают на траншеи. Этот момент самый удобный для того чтобы обеспечить шампиньонам защиту от сквозняков. С северной стороны траншеи хорошо укрепить стекло, предохраняющее от студеного ветра. Очень кстати будет навес над грядкой, который спасет шампиньоны от ливня и активного солнца. Его можно сделать из обычной полиэтиленовой пленки. После оборудования грядки, на ней оставляют субстрат на неделю, периодически уплотняя.

Готовим грибы к посадке

Пока субстрат проходит этап созревания, займемся приобретением грибного мицелия.

Мицелий можно купить в специализированных магазинах и сообществах огородников, занимающихся выращиванием шампиньонов. Применять купленный материал нужно строго следуя инструкции.

Годность купленного сырья определить сложно, ведь его хранят исключительно в холоде. Лучшим ориентиром будет срок, указанный на упаковке. Дома также нужно поместить мицелий шампиньонов в помещении с температурой не выше +10°С. Лишь за пару дней до предполагаемой посадки упаковку достают и переносят в тепло (22°С).

Если споры грибов живые, то через 2 дня появятся первые признаки роста шампиньонов в упаковке:

• характерный грибной аромат;
• паутина на содержимом;
• повышение влажности мицелия.

Когда перечисленные признаки отсутствуют, то можно попробовать «оживить» мицелий.

Его перекладывают в емкость, накрывают газетным листом и увлажняют из пульверизатора, стараясь не намочить мицелий. Газету держат все время влажной, а емкость помещают в тепло. Таким образом, создают идеальные условия влажности для гриба.

Важно! Не допускайте прямого попадания воды на мицелий, это губительно для шампиньонов.

Если после проделанных процедур признаки жизни гриба не появляются, то такой мицелий непригоден к посадке.

Еще один нюанс – заранее готовим почвенную смесь для укрывания грибницы. На этот этап уходит 20-25 дней. Для смеси готовим по 1 части песка и дерновой земли и вдвое больше торфа (2 части). Перемешиваем и оставляем до момента всхода грибов.

Ответственный момент – сеем грибы и собираем урожай

Грядка готова, субстрат тоже, мицелий проверен на годность, приступаем к посадке. Споры грибов помещаем на глубину 5 см. В каждую лунку понадобится положить 20 г мицелия. Посев шампиньонов проводят в шахматном порядке, схема посадки 20х20 см. Сразу поливаем грядку и укрываем бумагой, тканью или другими подручными материалами.

Через 2-3 недели на поверхности появляются нити грибницы, их накрываем почвенным слоем заранее приготовленной смеси толщиной в 4 см, а укрывной материал снимаем.

Если в это время появилось очень мало нитей (гифов) грибов, то причиной является недостаточная влажность субстрата или его температура ниже допустимой. Увлажняют субстрат через слой бумаги, а разогревают методом уплотнения.

Теперь нам остается ждать до сбора первых грибов не менее 25 дней. Как только диаметр шляпок будет 3-4 см, можно собирать первый урожай.

Совет! Грибы нужно выкручивать, а не срезать. Вращательным движением гриб удаляют с почвенной смеси, чтобы на его месте могли вырасти другие, а ямки засыпают землей.

Урожайность шампиньонов на даче составляет 5 кг с 1 кв. м грядки. Процесс плодоношения шампиньонов будет продолжаться 2-3 месяца.

Важно! Не забывайте за это время поливать шампиньоны. Делать это нужно 2 раза в неделю и только методом дождевания.

Существует способ вырастить шампиньоны на даче без покупки мицелия.

1. Понадобится найти зрелые лесные грибы и выкручивающим движением извлечь их из почвы.
2. Заранее выкопать траншею на участке и заполнить ее смесью навоза и соломы. Глубина траншеи – 25 см. Сверху все присыпать хорошей садовой землей.
3. Шляпки грибов мелко порубить и разложить по поверхности субстрата.
4. Сверху еще раз слой земли толщиной 3 см.

Через месяц собираем первый урожай шампиньонов. Можно несколько грибов оставлять для последующей посадки.

Тепличный способ выращивания

Чтобы увеличить продолжительность сбора грибов, многие дачники выращивают шампиньоны в теплице. При таком способе выращивания важно обеспечить надежный контроль влажности, освещения и температурного режима в теплице. К субстрату для закрытого грунта тоже предъявляются свои требования. Хорошо растут шампиньоны в почве:

• насыщенной питательными веществами;
• хорошо дренированной и пропускающей воздух и влагу;
• без избытка углекислого газа.

Если есть возможность поместить мицелий в лесной грунт, то это отлично. В другом случае понадобится добавить в почву опилки в небольшом количестве. Для посадки берут мицелий или шляпки зрелых грибов.

Важно! Перед началом посева нужно прогреть теплицу до 22°С и приготовить полиэтилен для укрытия гряд.

Если вы решили выращивать шампиньоны в теплице зимой, то оставьте свободное пространство между грядками и стеной. Это даст гарантию, что грибы не переохладятся в холодное время года.

Не забывайте проветривать теплицу! Шампиньоны плохо реагируют на жару. Как только появятся первые всходы маленьких шампиньончиков, можно от полива переходить к обрызгиванию. Его проводят два раза в день, а поливают грядки один раз в неделю из садовой лейки, чтобы не допустить загнивания корней. Обязательно следят за температурой, влажностью и проветриванием.

Первый сбор шампиньонов может быть не таким уж и большим, но в дальнейшем вы сможете собирать достойный урожай нежных и вкусных грибов. Если вы приняли решение заняться разведением грибов на даче, то начните с подготовительного этапа заранее. Больше всего времени уходит на подготовку субстрата, а ухаживать за грядками несложно.

Полезное видео для дачников:

Создание грибного сада — 5 способов вырасти

Есть много разных способов выращивания грибов там, где вы живете, и какой метод лучше всего подходит для вас, будет зависеть от различных факторов, таких как выращивание чего-либо… вашего времени, места, бюджета, климата и так далее.

НО, как мы все знаем, грибов найдут путь . Почти всегда. Так что просто нужно выяснить, какие методы подойдут вам, и начать расти!

Этот метод идеально подходит для тенистого влажного места, где вы не можете понять, что там сажать — может быть, под фруктовым деревом или за спиной, рядом с прачечной.

Где бы это ни было, если это место не пользуется большой ежедневной посещаемостью, грибной сад из щепок может быть правильным выбором.

Вот наше пошаговое руководство о том, как приготовить стружку King Stropharia n , как учил Пол Стаметс из Fungi Perfecti.

Это простая техника, не требующая специального оборудования.

Если у вас не так много места, но вы можете достать несколько свежих бревен, немного шиитаке и дрель, бревна шиитаке могут быть эффективным способом получить немного домашних грибов.

Для этого можно использовать практически любые бревна лиственных пород, хотя шиитаке лучше всего растет на бревнах дуба, тополя и бука. Мы используем бревна эвкалипта, потому что они доступны там, где мы живем, и они отлично работают.

Вот пошаговое руководство по созданию журнала шиитаке (а вот еще одно, более свежее руководство) для домашнего использования.

А когда наступит время сбора урожая, не забудьте поместить собранные шиитаке на солнечный свет, чтобы повысить содержание в них витамина D.

Также есть вариант выращивания в ведрах, еще один из наших любимых методов выращивания грибов для бедных людей, живущих в космосе и / или в саду.

Хотя большая часть этого метода обычно не применяется в саду (хотя может), мы часто ставим наши ведра для плодоношения на улице в саду в тени и во влажном месте, чтобы закончить плодоношение.

Вот руководство по выращиванию грибов в ведре , а также некоторые идеи для того, как может выглядеть конечный результат. Как видно из этого руководства, если вы используете технику двойного ведра, одноразовые пластиковые пакеты не используются. Никаких отходов грибов, ура!

Есть также целые грибы, растущие в корзинах для белья, но мы избегаем этого, так как обычно требуется слой одноразового пластика вокруг корзины, чего мы стараемся избегать.Хотя, если не считать пластика, выглядит очень круто.

Один из наших любимых способов выращивать грибы — это подбрасывать их повсюду в саду.

Немного здесь, немножко там. Грибы энокитаке любят расти, например, как основу кустов смородины. Шафрановые молочные шляпки лучше всего (и фактически растут только) под соснами.

Есть много способов добиться роста. Вы можете смешать кашицу из белых грибов (старых, которые нельзя было есть) и попробовать привить несколько местных дубов, как недавно сделал наш друг Спиди (или Пол Уорд, как его мама называет).

Или вы можете сделать пучок грибов в саду (тоже новинка Speedy’s) — это великолепный способ вдохнуть новую жизнь в неухоженные уголки вашего участка…

Наш дорогой друг и изменчивый миколог Пол (Спиди) Уорд показал нам, как сделать это у нас дома на прошлых выходных, и это такая отличная идея — прививочная бомба , если хотите — подумайте о семенных шариках, но для грибов …

Вам понадобится —

• Самодельный или купленный грибной гриб или несколько свежих грибов выбранного вами типа могут подойти, в крайнем случае
• Необработанная ткань из гессиана или хлопка
• Струна из натуральных волокон
• Любые кусочки мха или корневые черенки, которые вы хотите добавить
• Ведро воды

Метод —

Обваляйте икру или грибы во влажном гессиане, чтобы получилась гессианская колбаса.Затем сверните в спиральный пучок и закрепите натуральной нитью.

В середине вы могли бы заправить корневой черенок чего-то вроде окопника, большого почвопокровного растения в лесном саду и, может быть, немного мха или других поддерживающих видов по краям.

Затем окуните в ведро с водой и оставьте, пока все хорошо не пропитается.

Затем достаньте из ведра, стряхните лишнюю воду и поместите под определенный тип дерева, или на какую-нибудь мокрую щепу, или… что имеет смысл для этого вида.

Хорошими грибами, которые можно попробовать в этой технике, будут сапротрофные, например:

Какая бы методика вам ни подходила, проведите исследование, получите необходимые ингредиенты и попробуйте.

Результаты не будут мгновенными, но в ближайшие сезоны ваш сад должен вознаградить вас приливом вкусных грибов в дополнение к вашим сезонным продуктам.

Хотите научиться выращивать грибы? Наш знаменитый семинар «Выращивание грибов для гурманов», в котором участвуют сотни успешных студентов … должен быть живым, интерактивным и совершенно потрясающим онлайн-курсом! Присоединяйтесь к списку ожидания здесь.

Как выращивать грибы на садовой дорожке

Если есть что-то, с чем согласны большинство энтузиастов пермакультуры и органического садоводства, так это красота поликультуры. Механизированные операции по сельскому хозяйству должны — почти по необходимости — сокращать разнообразие культур, которые они собирают на одном участке, чтобы оставаться эффективными. Однако, сохраняя масштабы человека, можно выращивать много разных культур на одном и том же пространстве, более эффективно используя ресурсы и поощряя более широкий спектр биоразнообразия в саду или на ферме.

Один из моих любимых примеров — грибы, которые могут расти в тени других культур и, расщепляя органические вещества, могут помочь вернуть ценные питательные вещества остальной части сада. Я особенно взволнован этим прямо сейчас, потому что на прошлой неделе я получил свой первый урожай грибов, выращенных прямо на тропинке, которая проходит между грядками.

Они были. Однако впереди еще много времени.

Раньше я экспериментировал с бревнами грибов шиитаке за садовым сараем, не говоря уже о выращивании вешенек в ведрах с кофейной гущей.Но когда я взял интервью у Трэдда Коттера из Mushroom Mountain о силе грибов, он был достаточно любезен, чтобы прислать мне немного икры, и я увлекся другим экспериментом: прививкой древесных отходов древесной щепы и их использованием для мульчирования моих садовых дорожек.

На самом деле процесс был на удивление простым. Во-первых, я получил большой мешок грибов королевской строфарии (они же винные колпачки, они же садовый гигант). Затем я уговорил своего доброго соседа с грузовиком забрать со мной щепу. Мы смешали их вместе.Мы его обильно полили. Затем мы сложили щепу на одну из двух моих садовых дорожек. (Левый из двух ниже, если это имеет значение.)

Сами Гровер / TheChangeCreation.com / CC BY 2.0

Потом, честно говоря, я о них почти забыл. Первые несколько месяцев я время от времени поливал путь. Я иногда поливал его кулинарным жиром (потому что я не знал, что еще делать с кулинарным жиром, а грибы довольно эффективно расщепляют масла). И я ждал. И ждал.И ждал.

Хотя я видел много мицелия (белое волокнистое вещество, которое является основной частью гриба), я в значительной степени предполагал, что винные пробки до прошлой недели не выдерживали конкуренции с другими грибами. После проливного дождя из-под земли торчал урожай довольно вкусных на вид темно-красных грибов. После быстрого сеанса идентификации с друзьями на Facebook (серьезно, вы, вероятно, не должны идентифицировать грибы через Facebook — но я все равно был довольно уверен), я приготовил несколько грибов на тосте и закопался.

И я все еще здесь.

На прошлой неделе все еще появлялись грибы, и, учитывая, что в ближайшие несколько дней ожидается еще больше ливней, я надеюсь, что состоится еще по крайней мере еще один пир, прежде чем станет слишком жарко. (Плоды королевской строфарии весной и осенью.) Следующий план — снова быть вежливым с моим соседом, собрать еще немного щепы, пополнить существующую грядку и перенести часть нерестилищ на соседний путь — оттуда, если мы Я буду постепенно перемещать щепу на другие грядки, а также на грядки соседей и друзей.

Я также говорю со сказочным Робом Джонсом из Understory Farm о смешивании отработанного устричного субстрата с икрой королевской строфарии. Теория, — говорит Роб, — состоит в том, что вешенки являются вторичными разложителями, а королевские строфарии — первичными. (У меня может быть это не так!) (У меня все было не так, — говорит Роб — устрицы едят первыми.) Если все пойдет по плану, мы сможем получить несколько урожаев грибов из пространства, которое когда-то был предназначен для прогулок — и в процессе мы будем создавать компост для сада.

Если вы хотите узнать больше или попробовать это дома, ознакомьтесь с этим сообщением в блоге о том, как выращивать королевские строфарии, еще до того, как я понял, о чем говорю.

внешних и внутренних опций — Союзник грибов

Грибной сад — прекрасное дополнение к любой земле и отличный способ завести дома много свежих грибов Грибной сад можно создать разными способами.Сегодня я поделюсь некоторыми советами по выращиванию грибов внутри и снаружи. Если вы уже являетесь садовником, выращивающим овощи, фрукты или травы, то грибной сад может стать идеальным дополнением к земле, на которой вы уже работали. Если вы всегда хотели заниматься садом дома, но у вас много тенистых участков, которые не позволяют растениям получать достаточно света, тогда грибы могут быть вашим лучшим вариантом.

Что использовать в садовом грибном саду На северо-востоке хорошо растут шиитаке, устрицы и шампиньоны.Я рекомендую использовать бревна или тотемы для выращивания шиитаке и устриц, а винные пробки отлично подходят для выращивания среди древесной щепы. Если у вас уже есть огород, вы можете засыпать пешеходные дорожки древесной стружкой, которую вы инокулируете мицелием винных крышек. Если у вас уже есть щепа, вы можете использовать опилки для прививки. При выращивании грибов на открытом воздухе важно помнить, что грибы любят влагу. Попытка выращивать грибы в местах с большим количеством солнца приведет к неудачным попыткам.Тем не менее, вы можете выращивать грибы в своем саду, если они будут затенены растущими растениями. В противном случае, как упоминалось выше, использование пешеходных дорожек — хороший способ начать. Заинтересованы в советах по уходу за садом и газоном? Найдите их здесь.

Создание грибного сада из привитых бревен Вам повезло, если на вашем дворе много тени, потому что вы все еще можете выращивать грибной сад с помощью методов выращивания бревен. Или у вас могут быть затененные участки сада, в которых используются бревна, чтобы обрамлять грядки.Эти бревна также можно использовать для выращивания грибов. Для начала вам потребуются бревна и опилки или спавн вилки. Все о процессе прививки бревен вы можете прочитать в этой статье на нашем сайте. Как упоминается в статье, для инокуляции важно использовать свежие относительно свежие бревна. В старых бревнах может уже расти собственный грибок, что затрудняет выращивание нашего мицелия. После прививки грибные поленья будут храниться в затемненном месте, желательно в таком месте, которое будет напоминать естественную обстановку.Идеально, когда он находится рядом с источником полива, чтобы их можно было поддерживать в надлежащем состоянии.

Создание грибного сада внутри: 2 варианта для вас Вы можете заниматься выращиванием грибов внутри дома в любое время, даже если вы смотрите на улицу и видите снег, покрывающий землю. Мы рекомендуем два метода: использование наших наборов для выращивания или использование пластиковых пакетов, наполненных соломой. Мы обсудим оба метода ниже. Наши наборы для выращивания грибов позволяют производить несколько фунтов грибов за счет многократного промывания, не выходя из дома или офиса.Процесс прост. Вы начинаете с заказа у нас набора для выращивания грибов. У нас есть множество вкусных грибов для гурманов, в том числе:

• Вешенка розовая
• Вешенка голубой
• Вешенка желтый
• Гриб шиитаке
• Каштан
• Гриб львиная грива

Как только ваш набор будет доставлен, поместите его в том месте, где вы хотите создать грибной сад в помещении. Разрежьте пакет знаком «X», чтобы у грибов было место для роста.Опрыскивайте набор для выращивания пару раз в день, чтобы он не высыхал. Продолжайте так делать, пока грибы не начнут скалываться. Вы сможете собирать урожай, когда они станут достаточно большими. Обязательно попробуйте свои силы в выращивании грибов как в помещении, так и на открытом воздухе. Я уверен, что тебе это понравится в любом случае.

Создание грибного сада с вешенками на соломе Вешенку легко выращивать, и она может отлично подойти в вашем грибном саду, особенно если у вас есть солома.Вот материалы, которые вам понадобятся для создания грибного сада с помощью соломы:

• Чистая соломинка
• Ведро емкостью 5 галлонов
• Вода
• Полиэтиленовый пакет (подойдет полиэтиленовый мешок для мусора)
• Пластиковая трубка
• Мицелий вешенки

Вы будете производить брожение с помощью соломы. Этот метод иногда называют методом «вонючей соломы». Сначала он будет немного пахнуть, но будьте уверены, запах будет временным, и он исчезнет в течение 30 минут после завершения этого грибного сада.Вот шаги, которые необходимо выполнить:

1. Измельчите солому. Идеальный размер для использования составляет 1–4 дюйма. Вы можете измельчить солому самостоятельно с помощью мачете или переместив ее газонокосилкой. Еще одна возможность — использовать средство для удаления сорняков с соломой в бочке емкостью 55 галлонов.
2. Когда соломинка будет готова, вы поместите ее в ведро емкостью 5 галлонов.
3. Наполните 5-галлонное ведро водой, чтобы покрыть всю солому. Возможно, вам придется положить на соломинку тяжелый предмет, чтобы она оставалась погруженной в воду.Шлакоблок — хороший вариант для этого.
4. Держите солому в воде на 3-6 дней.
5. Выньте соломинку из 5-галлонного ведра, слейте воду и положите на стол.
6. Возьмите соломинку и упакуйте ее в пластиковую трубку. Слой устричных опилок откладывается каждые 3–4 дюйма. Упакуйте как можно плотнее, чтобы исключить воздушные прослойки.
7. Проделайте отверстия в трубке. Если вы используете трубку длиной 3 фута, проделайте 18 отверстий вдоль трубки.Постарайтесь расположить отверстия равномерно. Если у вас более длинный или короткий отрезок трубки, используйте шесть отверстий на каждом футе трубки. Поместите трубку в пластиковый пакет.
8. Позвольте мицелию колонизировать соломинку в течение 3-5 недель. Сумку можно хранить в темном месте при температуре от 50 до 80 градусов по Фаренгейту.
9. А теперь пора плоды грибов. Для этого поместите грибы в идеальную среду с температурой 65 градусов по Фаренгейту. Это должно быть вдали от прямых солнечных лучей, но в освещенном месте, например в гостиной, с влажностью около 85%.Для этого просто распыляйте внешнюю часть пакета 2–3 раза в день. Вырежьте в пакете отверстия для грибов, от которых собираетесь плоды.
10. Грибы прорастут из отверстий мешка за 10 и уже семь дней. Урожай, когда они достигнут зрелости.
11. Дайте сумке постоять в течение двух недель и снова начните распыление. В пакете грибы собираются 2-4 раза, прежде чем его пора компостировать.

Какой грибной сад вы выращивали? Поделитесь с нами своей историей в комментариях и сделайте фото, если хотите! Вернуться к выращиванию грибов

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Как выращивать грибы | Блог по садоводству на заднем дворе »Блог по садоводству в заднем дворе»

Дней до прорастания: приблизительно 3 недели
Дней до сбора урожая: от 8 до 10 недель
Требования к освещению: Лучшее отсутствие света
Потребность в воде: Всегда сохраняйте влажность
Почва: навоз, солома или опилки
Емкость: определенно

Введение

Грибы, вероятно, не лучший выбор для начинающего садовода, так как им потребуется немного опыта, чтобы вырастить.Хотя приобретать коммерческий «набор» не обязательно, он может стать введением в выращивание грибов и научить основам.

Есть много видов грибов, которые вы выращиваете самостоятельно, в том числе вешенки, белые шампиньоны и даже довольно дорогие грибы шиитаке.

Одной из хороших особенностей грибов является то, что вы обычно выращиваете их в помещении, что может сделать их хорошим проектом для всех, у кого нет места в саду.

Грибы можно употреблять как в вареном, так и в сыром виде, хотя некоторые виды (например, шиитаке) имеют более привлекательную текстуру после приготовления.Они являются отличным источником малоизвестного минерала под названием селен, а также калия и некоторых витаминов группы B.

Начиная с семени

Грибы — это грибы, и они не растут как настоящие растения. Так что ваши методы выращивания грибов будут сильно отличаться от любых других методов выращивания, которые вы делаете.

Во-первых, у грибов нет семян. У них есть споры, которые невооруженным глазом выглядят как пыль, потому что каждая спора микроскопична. Хотя можно купить рассыпчатые споры, чаще всего покупают «икру».Икра грибов похожа на покупку рассады, но не совсем. Когда вы покупаете икру, вы получаете маленькие пробки, обработанные спорами. С ним намного проще обращаться и работать с spawn.

Материал для выращивания

Вам также необходимо выбрать подходящую поверхность для роста грибов, прежде чем вы сможете их «посадить». Они не растут на земле. У каждого вида грибов есть предпочтительный материал для выращивания. Например, вешенки лучше всего растут на соломе, шампиньоны — на навозе, а грибы шиитаке — лучше всего на опилках или бревнах.

Вам нужен органический материал, который будет удерживать влагу, например опилки, выдержанный навоз, выдержанный компост, измельченные газеты или солому. Вы также можете выращивать грибы на бревнах, что может быть неудобно в помещении.

Контейнеры и расположение

Из-за того, как выращиваются грибы, они всегда будут выращиваться в контейнерах. Попытка вырастить грибы на улице или на любом естественном субстрате (например, старом дереве во дворе) — это приглашение к диким видам грибов, которые могут заразить ваш урожай.Учитывая количество существующих ядовитых грибов, существует реальный риск для вашего здоровья, если что-то неожиданное решит вырасти вместе с вашими грибами.

Так что найдите в доме место, где можно будет хранить грибы в темноте. Вам также нужно будет регулировать температуру. Подойдет шкаф или небольшая неиспользуемая комната. Даже пустой кухонный шкаф подойдет для небольшого урожая. После того, как у вас есть материал и место, вы можете начать свой гриб.

Для контейнеров вам потребуются прочные ящики или контейнеры глубиной от 8 до 12 дюймов.В них должны быть отверстия для дренажа, но солома или компост никогда не должны быть достаточно влажными, чтобы с них капала вода.

Пересадка

Когда у вас есть материалы и место, вы можете сажать свое возрождение. Наполните контейнеры субстратом и аккуратно упакуйте его. Дайте ему полить. Достаточно, чтобы он был полностью влажным, а не промокшим. Расстояние между грибами будет зависеть от сорта, который вы выращиваете. Большие грибы шиитаке займут больше места, чем маленькие.У поставщика, у которого вы получите свое спавн, должны быть инструкции о расстоянии.

Нагрейте растущий материал примерно до 70F. Можно либо обогреть комнату, либо использовать для этого грелку. Как только он полностью нагреется, поместите заглушки для спавна на поверхность материала. Держите все в тепле, и вы должны начать видеть, что есть нити грибка, распространяющиеся из пробки икры в ваш растущий материал. Они похожи на тонкие хлопковые нити. Чтобы добраться до этого места, нужно около 3 недель.

После этого вам нужно снизить температуру примерно до 55F. Добавьте немного почвы вокруг пробок и держите все во влажном состоянии и в темноте. Легкий слой пластика поверх контейнеров поможет удержать влагу, но не закрывайте их слишком плотно. Им по-прежнему нужен воздух.

Проверьте примерно через месяц, и вы должны увидеть, как молодые грибы начинают формироваться.

Инструкции по выращиванию

После того, как грибы прижились и начали расти, вам почти нечего делать.Сохраняйте выбранный материал во влажном состоянии и поддерживайте постоянную температуру в помещении для выращивания. Когда вы поливаете «почву», нужно относиться к ней осторожно. Лучше всего подойдет распылитель.

Хотя грибам нужны темнота и постоянная температура, им также нужен свежий воздух. Нельзя закрывать их в сырой комнате и надеяться на лучшее. После того, как грибы начали расти, дайте им немного проветриться, не создавая сквозняков и не позволяя растущему материалу высохнуть.

Вредители и болезни

Учитывая природу грибов и тот факт, что вы будете выращивать их в помещении, не о чем беспокоиться с точки зрения насекомых или даже болезней.Слишком много влаги, и они могут загнить. Это все, о чем тебе нужно беспокоиться.

Сбор урожая и хранение

Когда ваши грибы вырастут, можно начинать сбор урожая. Осторожно покрутите гриб у основания, пока он не освободится. Не тяните прямо, иначе вы повредите волокна грибка, растущие под поверхностью. Если вы будете осторожно собирать их, новые грибы будут расти еще несколько недель. Но они не будут производить грибы вечно. В конце концов вам нужно будет пересадить новую порцию, как только ваша текущая партия будет исчерпана.

Грибы лучше всего хранить в холодильнике в неплотном бумажном пакете. Более того, грибы хранятся не очень хорошо, хотя они могут значительно уменьшиться в размерах. Для сушки нарезанных грибов используйте дегидратор или низкоуровневую духовку. Тонкие ломтики можно сушить до хрустящей корочки, но большинство кусочков, скорее всего, будут эластичными по текстуре, а не твердыми.

Их также можно заморозить, но это не идеальный способ хранения грибов. Вам действительно нужно либо сначала приготовить их, либо затем бланшировать 2 минуты в кипящей воде.После замораживания грибы также имеют тенденцию обесцвечиваться при оттаивании.

Но так как вы выращиваете грибы в помещении, вы всегда можете просто выращивать их «огород» для круглогодичного сбора свежего урожая.

Оставить отзыв

Начало страницы …

Как вырастить грибы из обрезков? — Slick Garden

Вы можете наслаждаться этими вкусными грибами дома в любое время, выращивая их дома. Вы можете выращивать в домашних условиях любые разновидности грибов, но вешенка — один из лучших.

Вырастить грибы из грибов, купленных в магазине, очень просто, но вы всегда должны покупать их в магазине экологически чистых продуктов. С хорошей средой для плодоношения, оптимальным уровнем влажности и остатками грибовидных грибов вы можете выращивать свои собственные запасы грибов.

---

---

Размножение грибов:

Обычно фермеры и садоводы выращивают грибы из спор. Но выращивание грибов из спор может занять немного больше времени, чем вырастание с концов, к тому же споры грибов трудно обнаружить.Вам не нужны споры, а мицелий грибов можно использовать при выращивании грибов, купленных в магазине. Это упрощает и ускоряет процесс отрастания.

Семена грибов, обычно известные как споры. Если мы обеспечим спорам хорошие средние и влажные влажные условия, они превратятся в мицелий, и этот мицелий превратится в зачатки, а затем в грибы. Если вы вырастите грибы из обрезков или кончиков грибов, это сэкономит время от разрастания спор до зачатков.

Как вырастить грибы из грибов, купленных в магазине?

Существуют тысячи простых и естественных процессов, которые становятся наиболее сложными, когда люди пытаются их улучшить.Примером может служить процесс выращивания грибов. В естественной среде рост грибов — это чистая комбинация времени и удачи, но когда дело доходит до выращивания на фермах, даже подходящая среда может быть сложной задачей.

---

---

Выполните этот пошаговый процесс, чтобы заново вырастить тонну грибов дома:

Сделайте подстилку из соломы: Возьмите контейнер, наполненный водой, и замочите в нем солому на пару дней. Используйте увлажненный целлюлозный материал, например подстилку для хомяков, или измельченный картон для подстилки.

Выберите несколько здоровых грибов: Как я уже упоминал ранее, вешенки отлично подходят для повторного выращивания, даже если вы можете использовать любые их виды. Купите здоровые на вид экологически чистые грибы, отрежьте у них кончики. Концы будут отрастать заново, потому что они содержат мицелий, который превращается в грибы. ¼ дюйма или 6 мм — лучший размер ножки грибов, купленных в магазине.

Посадите свои грибы Концы: Теперь вам понадобятся несколько контейнеров, чтобы заполнить среду. Вы можете использовать мешки для выращивания, кашпо и любые контейнеры, которые найдете в вашем гараже.Сделайте слой влажной соломы или среды для выращивания на ваш выбор внизу, добавьте кончики грибов поверх этого слоя. Сделайте еще один слой, пока ваша емкость не наполнится.

Для лучшего роста грибов мало: Для роста мицелия требуется темная комната. Температура должна быть 65-75 градусов по Фаренгейту или 18-23 градусов по Цельсию. Положите слой полиэтиленового пакета на верхнюю часть контейнера. Проделайте в пластиковом пакете несколько отверстий для циркуляции воздуха.

Мицелий отлично растет во влажной среде для выращивания, поэтому поддерживайте уровень влажности немного выше.Не позволяйте средству высохнуть, всегда распыляйте его, когда он выглядит сухим.

Сбор урожая доморощенных грибов: Всего через 2–4 недели грибница будет готова к плодоношению. Накройте питательную среду пластиковой крышкой, чтобы сохранить уровень влажности, но позволить грибкам расти. Через 15-20 дней вы сможете собрать свой первый органический гриб.

Грибы — друзья или враги лужайки и сада?

Кен Лейн, горный садовник

Грибы, растущие на лужайке, на мульче или в саду, могут заставить задуматься, а что-то не так.Часто нашим первым инстинктом является избавление от грибов, но грибы, растущие на лужайке или в саду, являются признаком здоровой почвы, содержащей много органических веществ. Прекрасные произведения природы, грибы очень полезны для сада. Грибы разлагают органические вещества в саду на полезные продукты для растений, они расщепляют сложные органические соединения, такие как мертвые листья и древесная щепа, и превращают мульчу в вещества, которые растения могут использовать.

Хороший пример — гниющий пень. Грибы колонизируются вокруг пня и на нем, помогая ему превратиться в густой рыхлый суглинок, который растения будут использовать для укоренения и роста.

Наибольшая активность грибов происходит под поверхностью почвы. Поганки, портящие вам обзор, — это всего лишь плодовые тела подповерхностной, гораздо более крупной и сложной сети. Грибы распространяют сеть нитей, называемых гифами, которые вступают в симбиотические отношения с корнями растений. Растения обладают множеством преимуществ, не последней из которых является увеличенная площадь поверхности корней, а грибы получают доступ к углероду растения, который им необходим для роста. Эти взаимовыгодные отношения получили название микориза.Вот некоторые из его известных преимуществ для растений:

Повышенная способность поглощать воду и питательные вещества из почвы.

Повышенная засухоустойчивость и устойчивость к болезням.

Снижение стресса от погодных условий и шока после трансплантации.

Ускоренный рост растений на всех этапах развития.

Микориза не только полезна для растений, но и улучшает почву. Они улучшают структуру почвы, увеличивая дренаж, и даже подавляют болезни, передаваемые почвой.Микоризы все чаще используются для улучшения бедных почв, даже для восстановления загрязненной почвы.

Грибы — приспособленцы, и когда их споры попадают на красивое влажное органическое вещество, они приживаются. Есть места, где просто не хочется видеть грибы, усеивающие ландшафт, и не нужно чувствовать себя виноватым, избавившись от них. Их гифы, вероятно, настолько глубоко в почве, что отрезание надземной части им не повредит.

Фунгициды, такие как «Infuse» Бонида, предлагают очень временное облегчение, но вместо того, чтобы нарушать баланс почвы фунгицидом, попробуйте сгребать и закапывать грибы.Вам придется сделать это несколько раз, прежде чем они получат сообщение. Если возможно, дайте почве высохнуть в этом районе, чтобы предотвратить повторный рост. А еще лучше добавить их в мусорное ведро для компоста, где они действительно будут оценены по достоинству.

Последнее предостережение: если у вас много грибов и у вас есть маленькие дети или любопытные домашние животные, убедитесь, что они не принимают их за закуску. В этом случае было бы целесообразно удалить их.

Ученые все еще изучают различные типы микоризы, их взаимосвязь между конкретными грибами и растениями и способы поощрения этой ассоциации.Уоттерс Гарден Центр теперь производит почвенные добавки, которые стимулируют и даже повторно заселяют микоризные колонии в садах. Aqua Boost — лишь один из местных новинок, который не только способствует образованию корней у растений, но и удерживает воду на уровне корней, делая растения более здоровыми.

Термины «гриб» и «поганка» не являются научными классификациями. Есть много мыслей о том, как их различать, чаще всего грибы съедобны человеком, а поганки токсичны.Технически «гриб» относится к грибам рода Agaricus, как белые шампиньоны в продуктовом магазине, а «поганка» относится ко всем другим грибам, съедобным или нет. Термины так часто меняются местами, что это различие стало спорным.

Сказочные грибы на лужайке.

Кольцо феи , также известное как круг фей , круг эльфа , кольцо эльфа , кольцо или пикси , представляет собой естественное кольцо или дугу из грибов.Кольца могут вырасти до более чем 10 ярдов в диаметре.

Кольца фей — предмет многих фольклоров и мифов во всем мире. Хотя они часто считаются опасными или опасными, кольца фей часто связаны с удачей. Наиболее распространено поверье, что ночью маленькие феи будут танцевать всю ночь напролет в кругу, отдыхая на «стульях» из поганок между танцами.

Домовладельцам, страдающим от волшебных колец, танцы часто становятся последней мыслью из-за непостоянного цвета травы.Грибы — обычное явление для многих газонов, особенно в влажные теплые периоды. Обычно их можно контролировать, если их косить или отталкивать. Если они повторяются на одном и том же месте каждый год, это может указывать на местонахождение старого пня или другого разлагающегося органического материала. Когда грибы образуют дугу или круг, это указывает на начало волшебного кольца. Никто точно не знает, как возникает это явление и какие условия способствуют его развитию. Похоже, что он более распространен на песчаных, недостаточно поливных или плохо удобренных почвах.

Темно-зеленые кольца можно «замаскировать», применяя «Универсальный корм для растений» Уоттерса 7-4-4

Дружелюбно к домашним животным и людям

, чтобы выровнять цвет. В тех местах, где трава отмерла, проникновение воды

нуждается в улучшении. Сделайте отверстия для аэрации в кольце садовой вилкой на глубину 12–24 дюймов, а затем тщательно поливайте это место в течение 4–6 недель.

Если кольца сильные, может потребоваться удалить дерн и повторно обработать участок в течение нескольких недель, прежде чем повторно засеять газон дерном.Смешивание почв двух противоположных колец, кажется, заставляет их нейтрализовать друг друга. Независимо от используемого метода получить контроль над кольцами будет непростой задачей.

Здоровый, ухоженный газон — лучшая защита.

До следующей недели до встречи в садовом центре.

Кена Лейна можно найти в течение недели в Watters Garden Center, 1815 W. Iron Springs Rd в Прескотте, или связаться с ним через его веб-сайт по адресу WattersGardenCenter.com или FB.ru / WattersGardenCenter .

Как вырастить изысканные грибы прямо в саду

Грибы каким-то образом сохранили загадочность, несмотря на то, что мы очень привыкли их есть. Пуговицы, портвейны и кремини — обычное дело в современном супермаркете с большими коробками. Все больше и больше диких и экзотических грибов попадают в меню и на рыночные прилавки. У нас больше нет проблем с произношением шиитаке и лисички, и мы нацелены на выбор ароматов сморчков и вешенок.

Выращивание грибов в домашних условиях также стало возможным в последние несколько лет. В Интернете доступны наборы для самостоятельного выращивания грибов в шкафах или под кроватями. Есть грибные пробки, чтобы засеять бревна спорами, так что вскоре они периодически плодоносят и приносят фунты вкусных грибов. Но, по правде говоря, наборы грибов хоть и забавны, но не рентабельны, а прививка грибных бревен требует электроинструмента, воска и приобретения свежих бревен твердых пород.

Есть более простой способ выращивать грибы для гурманов в домашних условиях.Их можно выращивать прямо в саду, и они могут приносить урожай в изобилии. Вы слышали о грибной клумбе?

Особый вид грибов

Не все грибы работают одинаково. Некоторые из них, такие как пуговицы и портвейны, питаются органическими веществами в компостных почвах. Как правило, это те, которые выращиваются в наборах, которые включают стерилизованный компостный материал. Другие, такие как шиитаке и майтаке, предпочитают более плотный рацион из древесины, поэтому их можно выращивать на бревнах.Третьи, такие как сморчки и лисички, поддерживают симбиотические отношения с живыми деревьями, обменивая питательные вещества с корнями, чтобы выжить.

Чтобы сделать грибную грядку, важно выбрать определенный вид грибов, который любит питаться средой, из которой мы будем строить грядку: мульчей из твердой древесины. К счастью, есть некоторые агрессивные, отборные съедобные, которые любят расти на мульче, и для наших сегодняшних целей это вешенки и шампиньоны. Эти грибы с радостью приживутся в кучах мульчи и на долгие годы будут производить вкусные грибы.

Источник: OakleyOriginals / Creative Commons

Рецепт грибной лазаньи

Этот рецепт будет знаком всем, кто делал сады с лазаньей без копания, а тем, кто этого не делал, не бойтесь, это не большое достижение. В основном, ингредиенты, которые нам нужно собрать, — это старые картонные коробки (избегайте глянцевой поверхности), предпочтительно мульчу из свежей твердой древесины (см. Услуги по обрезке деревьев), грибной гриб (заказывайте онлайн) и немного воды.

Чтобы создать лазанью, мы начинаем с коробок (или нескольких слоев газет), разложенных на земле. Это может быть между дорожками между грядками, если вам нравится мульчированная дорожка, или внутри самих грядок. Он также отлично работает под деревьями. Как только ящики будут внутри, намочите их и накройте хорошим двухдюймовым слоем мульчи (солома также подойдет для вешенок). Затем посыпьте щепу небольшим количеством икры. Нанесите еще один слой мульчи, еще раз посыпьте и повторите процесс, как будто наслаивая лазанью.

После того, как кровать собрана, тщательно увлажняйте ее каждый день в течение нескольких недель. Он превратится в машину для производства грибов.

Немного подробностей для большого производства

Без сомнения, эти грибы растут на тенистой жердочке.