Время уборки капусты с огорода: Когда убирать капусту: сроки и признаки зрелости для всех видов

Содержание

Когда убирать капусту: сроки и признаки зрелости для всех видов

Правильно определить, когда убирать капусту, могут не все дачники. Особенно сложно бывает сориентироваться со временем уборки «экзотических» видов капусты – брокколи, брюссельской, кольраби. А это чрезвычайно важно, т.к. от своевременной уборки зависят вкусовые качества и лежкость урожая.

Самый простой способ определить время уборки капусты – отсчитать, сколько дней прошло от появления всходов. Однако параллельно с этим следует обращать также внимание и на внешние признаки зрелости. О них мы сейчас расскажем более подробно.

Когда убирать белокочанную капусту

Сроки уборки белокочанной капусты зависят от многих факторов (регион, погода, условия участка, уход и т.д.), но больше всего – от сорта. В зависимости от сроков созревания все сорта и гибриды белокочанной капусты относятся к одной из четырех групп:

раннеспелая капуста: ее убирают через 55-90 дней после появления всходов. В средней полосе к уборке приступают в конце июня;

среднеспелая капуста: она имеет срок вегетации 80-110 дней, поэтому срезать ее начинают в августе;
среднепоздние сорта: их убирают с грядки через 110-135 дней после появления всходов. Обычно этот период длится с сентября до начала октября;
капуста с поздними сроками созревания: убирают эти сорта позже других, но до начала устойчивого понижения температуры до – 5°С. В средней полосе это октябрь – ноябрь.

Ранние сорта белокочанной капусты используют для потребления в свежем виде. Среднеспелая применяется для приготовления пищи, заготовок на зиму и недолгого (около 3 месяцев) хранения. Для зимнего хранения оставляют среднепоздние (срок хранения – 5-6 месяцев) и поздние (не теряют своих вкусовых качеств в течение 8-9 месяцев) сорта капусты.

Как по внешним признакам определить, что белокочанная капуста созрела и ее можно убирать? Ориентироваться следует на такие характеристики:

кочаны стали крупными и плотными на ощупь, их поверхность – гладкой и блестящей;
при сжимании капуста издает характерный хруст;
наружные листья вместо зеленого приобрели синеватый оттенок;
нижние листья у кочана начали сохнуть и желтеть.

Правила уборки белокочанной капусты:

Уборку капусты производите в сухую погоду, после уборки просушите кочаны в течение суток в теплом, хорошо проветриваемом месте.
При срезке оставляйте на кочане несколько кроющих листьев и около 3 см кочерыжки.
Рассортируйте урожай: для длительного хранения оставляйте только плотные кочаны без механических повреждений, гнили, плесени и признаков болезней.

Когда убирать краснокочанную капусту

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной только окраской листьев. В остальном же при выращивании краснокочанной капусты можно полностью ориентироваться на белокочанную. Сроки уборки урожая у этих двух видов также совпадают.

Когда убирать цветную капусту

Сроки уборки цветной капусты, как и у других видов, зависят от сорта: ранние сорта начинают срезать уже в середине июня, средние – летом, поздние – с конца августа до середины сентября. Более точно, когда убирать цветную капусту, вам поможет определить осмотр растений. Урожай готов к уборке, если:

диаметр головок достиг 11-13 см;
масса капусты – 400-1000 г;
головки плотные, упругие.

У перезревшей цветной капусты соцветия начинают разваливаться и покрываются темными пятнами. В пищу такая капуста не годится.

В процессу уборки головки цветной капусты срезают вместе с несколькими кроющими листами на 2 см ниже последнего листа.

Когда убирать брокколи

Определить, когда нужно срезать брокколи, поможет внешний вид капусты. К уборке капусты приступают, когда:

диаметр головки достиг 20-25 см;
цвет капусты темно-зеленый;
соцветия еще не раскрылись, а находятся в фазе нераспустившихся бутонов.

В зависимости от сорта, брокколи созревает через 75-110 дней после появления всходов. Убрать с гряд ее, как и цветную капусту, нужно до первых заморозков.

В процессе уборки срезайте только соцветия, не трогая корень. Если стоит благоприятная погода, у брокколи начинается вторая волна плодоношения: в пазухах листьев появляются небольшие головки, и растение плодоносит до самых морозов.

Когда убирать кольраби

Сроки уборки кольраби зависят от сорта капусты. Ранние сорта начинают убирать уже в июле. Для хранения они не годятся, поэтому их сразу употребляют в пищу.

Уборка поздних сортов кольраби начинается осенью, примерно в одно время с позднеспелой белокочанной капустой. Нужно дождаться, когда температура снизится до 3-5°С, выбрать сухой день и выкопать растения вместе с корнем. Затем обсушить его и отрезать корень и листья. После этого капусту убирают на длительное хранение.

Лучший способ хранения кольраби – в ящиках с песком, расположенных в погребе с температурой не выше 5°С и влажностью 95%. В таких условиях этот вид капусты сохраняет свои вкусовые качества в течение шести и более месяцев.

Не ждите, пока кольраби приобретет гигантские размеры. Оптимальной массой плода кольраби считаются 150-200 г. Кочаны большей величины из-за жестких волокон становятся непригодными в пищу.

Когда убирать брюссельскую капусту

Первые кочаны брюссельской капусты можно срезать уже через три месяца после высадки рассады. Однако к уборке основного урожая лучше приступать после прихода морозов. За 3-3,5 недели до этого желательно укоротить у растений верхушку и удалить листья, чтобы все питательные вещества пошли на вызревание кочанов.

Убирать брюссельскую капусту начинают в период, когда температура воздуха находится в промежутке – 6°С… – 10°С. В зависимости от способа хранения урожая, растения выкапывают полностью или срезают стебель у поверхности земли:

если вы планируете хранить брюссельскую капусту в подвешенном состоянии или на полке, то обрежьте растение возле грунта, удалите все листья и верхушку. Стебли с кочанами после просушки поместите на место хранения;
если ваша капуста будет во время хранения находиться в ящиках, то во время уборки выкопайте ее с корнем, а затем, удалив листья, прикопайте в погребе в ящиках с землей, расположив растения вплотную друг к другу;
для хранения в холодильнике кочанчики вместе со стеблем нужно просто обернуть пищевой пленкой.

В таком виде они могут пролежать около 1,5 месяцев.

Более подробно о том, как сохранить разные виды капусты до весны в свежем виде, мы писали ранее:

Когда и как правильно убирать капусту с грядки в 2022 году и сроки уборки по регионам

Сроки уборки капусты зависят от вида и сорта культуры, а также от климата региона и погодных условий. Поэтому каждый огородник должен знать примерные сроки созревания определенного сорта и, ориентируясь на погоду, вовремя убрать с грядки на хранение овощи. В нашей статье вы сможете узнать — когда убирают капусту в разных регионах, благоприятные дни для уборки капусты в 2022 году и как правильно собрать овощи, чтобы они долго хранились.

Содержание статьи

Ориентируемся на погодные условия региона
- Белокочанная капуста
- Краснокочанная капуста
- Цветная капуста
- Брюссельская капуста
Когда убирать капусту с грядки в 2022 году по Лунному календарю

Как правильно убрать капусту с грядки: пошаговая инструкция с видео

Ориентируемся на погодные условия региона

Приобретая посадочный материал, обратите внимание на длительность вегетативного периода. Ранние сорта для хранения непригодны. Их убирают с грядки летом и сразу используют в пищу. Хранить можно среднеспелые и поздние сорта.

Когда убирать капусту с огорода зависит от температуры воздуха, так как одни виды этой культуры легко переносят легкие заморозки, а другие необходимо убрать еще при плюсовых температурах.

Давайте разберемся, какой вид капусты, когда нужно убирать с грядки на хранение.

Белокочанная капуста

Самый популярный овощ, так как использовать его можно в свежем, вареном, тушеном, квашенном, соленном, маринованном виде.

Убирают белокочанную капусту с огорода самой последней:

Для засолки и консервирования кочаны с грядки убирают после первых небольших заморозков. Необходимо это для того, чтобы они немного подмерзли, и ушла горечь. Убранные после заморозков овощи можно хранить еще около 2 недель в прохладном месте. Такая соленная или маринованная капустка получится вкусной, так как горечи в ней не будет.
Для хранения белокочанную капусту убирают при дневной температуре в пределах от 0 до +5 градусов, а ночная температура должна быть не ниже -2 градуса. Если листья на кочанах подмерзнут, долго храниться такие овощи не будут.

Важный признак того, что белокочанная капуста созрела – ее макушка стала сухой и желтой.

Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью в разных регионах:

На Урале и в Сибири убирают во второй половине сентября – первых числах октября.
В Подмосковье и других районах средней полосы страны позднеспелые сорта для хранения срывают после 10-х чисел октября, а среднепоздние – на 7-10 дней раньше.
В Краснодарском крае и других южных районах посевы производят ранней весной, поэтому уборкой овощей с грядки занимаются всех раньше: в конце июля – первой декаде августа.

Уборку белокочанной капусты производят по мере созревания кочана каждые 5-6 дней. Для хранения следует выбирать плотные, здоровые вилки, без каких либо повреждений. Вес кочана должен быть от 400 грамм.

Краснокочанная капуста

Готовая к уборке краснокочанная капуста должна иметь характерный для нее фиолетовый окрас.

Кочаны для хранения выбираются плотные, без гнили и повреждений.

Посаженную весной краснокочанную капусту убирают с грядки:

на Урале и в Сибири в конце лета – начале осени;
в средней полосе России уборку начинают с конца сентября.

Цветная капуста

На хранение убирают цветную капусту, головка которой должна быть в диаметре не менее 7-8 см. Позднеспелые сорта, которые будут храниться зимой, можно убирать:

В Беларуси, на Украине и в средней полосе России – в течение всего сентября.
В регионах с теплым климатом (на Кузбассе, в Краснодарском крае и т.д.) уборкой занимаются уже в начале августа.
На Урале и в Сибири цветную капусту поздних сортов рекомендуется выращивать в теплицах или парниках. Поэтому убирать ее можно в сентябре или даже в октябре, ориентируясь на созревание и диаметр головки.

Брюссельская капуста

Как только у овощей пожелтеют 2-3 нижних листочка, а кочанчики приобретут характерный блеск, они готовы к уборке.

Примерные сроки уборки брюссельской капусты:

В Сибири и на Урале убирать овощи с грядок можно в конце сентября – начале октября.
В средней полосе России уборку начинают в начале октября.
В южных регионах страны: в середине августа – начале сентября.

Брюссельская капуста легко переносит заморозки до -10 градусов, поэтому ее уборкой можно заниматься до ноября или даже декабря (в зависимости от погодных условий региона).

Когда убирать капусту с грядки в 2022 году по Лунному календарю

Огородникам, которые работы на огороде проводят по Лунному календарю, предлагаем ознакомиться с благоприятными днями для уборки капусты с грядки на хранение и для соления в 2022 году:

в сентябре: 5, 6, 7, 11, 12, 15, 16, 17, 21, 22;
в октябре: 2, 3, 4, 5, 13, 14, 18, 19, 30, 31;
в ноябре: 1, 2, 9, 10, 11, 14, 15, 16, 21, 26, 27, 28, 29.

Обратите внимание на выделенные даты. Именно в эти дни (при убывающей Луне) в 2022 году лучше всего убирать урожай любого вида капусты для длительного хранения. Когда Луна убывает, соки растений направляются вниз. В результате кочаны и головки капусты не будут водянистыми и долго хранятся. Для консервации и соления это значения не имеет

Не рекомендуется заниматься сбором урожая для хранения в дни, когда Луна под водными знаками Зодиака и под зодиакальным созвездием Дева:

1-3, 9-10, 18-20, 23-25, 28-29 сентября;
6-9, 16-17, 21-22, 25-27 октября;
3-4, 12-13, 17-18, 22-23, 30 ноября.

Как правильно убрать капусту с грядки: пошаговая инструкция с видео

Овощи долго сохранятся свежими только в том случае, если их правильно собрать с грядки:

Уборкой занимаются в солнечный день.
Овощи выкапывают с помощью лопаты вместе с корнями. Если почва на огороде рыхлая, кочаны можно просто выдернуть.
Капуста должна немного подсохнуть, для чего ее раскладывают на солнышке, подстелив предварительно бумагу, доски, клеенку. Сушить овощи следует недолго, иначе кочаны станут мягкими.
С подсушенных вилков убирают нижние листья, так как на них могут быть вредители или споры грибков.
Если овощи будут храниться на полках или в коробках, кочерыжка обязательно обрезается с помощью острого ножа.
Многие хозяева хранят капусту подвешенной под потолок. В этом случае нужно кочерыжку оставить, поскольку к ней будет привязываться веревка.
Если кочаны будут заворачиваться в пищевую пленку, нужно обрезать кочерыжку, оборвать листья до белых листочков и хорошо просушить овощи.

Посмотрите видео ролик с Ютуб канала о том, когда и как правильно срезать белокочанную капусту на зиму на хранение.

сроки уборки по луне, правила срезки и особенности хранения

Содержание

1 Признаки зрелости капусты
- 1.1 Внешние признаки
- 1. 2 С учетом срока созревания
2 Сроки уборки по Луне
3 Когда лучше убирать капусту для квашения
4 Даты уборки по регионам
- 4.1 Средняя полоса
- 4.2 Подмосковье
- 4.3 Сибирь и Урал
5 Правила уборки
6 Советы по хранению урожая
7 Частые ошибки

Прежде, чем убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2022 году, необходимо удостовериться, что овощ созрел. Ориентироваться также можно на сроки по Луне, особенности климатического региона выращивания культуры, а также ее сорт. Помимо этого, надо правильно выполнять срез во избежание повреждений и выбрать способ хранения. Учитывая эти аспекты, удастся сохранить капусту до весны.

Признаки зрелости капусты

Прежде, чем приступить к уборке капусты белокочанной на хранение, необходимо убедиться, что овощ созрел. На это влияют сроки посева, высадки в открытый грунт и особенности ухода. При этом, внешние признаки растения также нельзя игнорировать.

Внешние признаки

Сроки уборки овоща зависят от степени зрелости. Понять, что можно приступить к процедуре можно по таким факторам:

осмотреть кочан. Если у капусты макушка и крайние листочки пожелтели, то явный признак ее зрелости;
ощупать вилок. В случае, когда кочан плотный с твердой сердцевиной – культура созрела;
визуально оценить размер овоща. Если вилок достиг средних размеров и больше, то можно приступать к уборке;
наблюдать за растением. Если оно еще растет, то процесс созревания не завершен.

Но при этом стоит избегать промерзания капусты. Лучше убрать ее сразу, как только установятся стабильные заморозки по ночам. В противном случае вкус продукта ухудшится, а полезные свойства будут утеряны. Но немного тронутые морозом вилки идеально подходят для хранения.

С учетом срока созревания

Сроки уборки урожая зависят и от сорта культуры. Чтобы была возможность начать употреблять капусту раньше, посеять нужно раннеспелые сорта. Если надо засолить овощ, то выбрать следует позднеспелые.

По срокам созревания агрономы выделяют:

Суперранние. Спецсорта, готовые к употреблению менее, чем через 90 дней. Откладывать уборку поспевающих кочанов не стоит, т.к. они начнут трескаться. Это опасно, поскольку через трещину могут попасть вредные микроорганизмы, способствующие усыханию или загниванию продукта.
Ранние. Употреблять можно через 3,5 месяца после появления первых всходов.
Среднеспелые. Сроки уборки находятся в диапазоне 4–4,5 месяца после посева. Подходит для длительного хранения.
Позднеспелые. Срезать можно через 150 дней. Отличается оптимальным сроком спелости и качества кочанов, подходящих для засолки и квашения.

Внимание!

Нельзя срезать раньше времени кочаны позднеспелых сортов, поскольку это влияет на сроки хранения капусты в свежем виде.

Определить предположительное время уборки урожая несложно: надо к дате посева прибавить количество дней, которые соответствуют конкретному сорту.

Сроки уборки по Луне

Огородники при выращивании различных культур на своих участках пользуются рекомендациями Лунного календаря. Это неудивительно, т.к. уже давно доказан тот факт, что спутник Земли влияет на все происходящие процессы. Так, в растущую фазу Луны наблюдается активный рост, развитие, цветение и плодоношение растений на участке

В убывающую фазу эти процессы замедляются. Поэтому в этот период будет правильным убрать капусту. Собранный урожай будет сочным и богатым на витамины и полезные микроэлементы. Перед Полнолунием культура станет сочной и будет готова к срезке.

Когда убирать капусту в сентябре 2022 года

Самые благоприятные дни — 01, 06, 07, 28, 29
Благоприятные дни — 02, 03, 05, 10, 11, 14, 15, 19, 20, 30
Нейтральные дни — 04, 08, 09, 13, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 27
Нежелательные дни — 24
Самые неблагоприятные дни — 12, 25

01 Сентября 2022 Четверг

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 11:39

в 20:52

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: 2 балла

Самый благоприятный:

+ + + +

02 Сентября 2022 Пятница

6, 7 лунный день

Первая четверть

в 13:08

в 21:06

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: 2 балла

Благоприятный:

+ + + ±

03 Сентября 2022 Суббота

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 14:40

в 21:28

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: 4 балла

Благоприятный:

± + + ±

04 Сентября 2022 Воскресенье

8, 9 лунный день

Первая четверть

в 16:08

в 22:04

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: 5 баллов

Нейтральный:

± — + ±

05 Сентября 2022 Понедельник

9, 10 лунный день

Первая четверть

в 17:22

в 23:01

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

± + + ±

06 Сентября 2022 Вторник

10, 11 лунный день

Растущая луна

в 18:13

в 00:00

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: 3 балла

Самый благоприятный:

+ + + +

07 Сентября 2022 Среда

11, 12 лунный день

Растущая луна

в 18:45

в 00:21

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: 3 балла

Самый благоприятный:

+ + + +

08 Сентября 2022 Четверг

12, 13 лунный день

Растущая луна

в 19:06

в 01:57

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

— ± + +

09 Сентября 2022 Пятница

13, 14 лунный день

Полная луна

в 19:19

в 03:36

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

— + + ±

10 Сентября 2022 Суббота

14, 15 лунный день

Полная луна

в 19:30

в 05:11

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + + ±

11 Сентября 2022 Воскресенье

15, 16 лунный день

Полная луна

в 19:38

в 06:43

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури: 2 балла

Благоприятный:

+ + + ±

12 Сентября 2022 Понедельник

16, 17 лунный день

Убывающая луна

в 19:46

в 08:11

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: 2 балла

Неблагоприятный:

— — ± ±

13 Сентября 2022 Вторник

17, 18 лунный день

Убывающая луна

в 19:55

в 09:37

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: 1 балл

Нейтральный:

— + ± +

14 Сентября 2022 Среда

18, 19 лунный день

Убывающая луна

в 20:05

в 11:02

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: 2 балла

Благоприятный:

+ ± ± +

15 Сентября 2022 Четверг

19, 20 лунный день

Убывающая луна

в 20:18

в 12:25

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: 1 балл

Благоприятный:

+ + ± +

16 Сентября 2022 Пятница

20, 21 лунный день

Третья четверть

в 20:37

в 13:46

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: 1 балл

Нейтральный:

± ± ± ±

17 Сентября 2022 Суббота

21, 22 лунный день

Третья четверть

в 21:06

в 15:01

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: 2 балла

Нейтральный:

± + ± ±

18 Сентября 2022 Воскресенье

22, 23 лунный день

Третья четверть

в 21:47

в 16:06

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

± ± ± ±

19 Сентября 2022 Понедельник

23, 24 лунный день

Третья четверть

в 22:43

в 16:55

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + ± ±

20 Сентября 2022 Вторник

24, 25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 23:53

в 17:29

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: 2 балла

Благоприятный:

+ + ± +

21 Сентября 2022 Среда

25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 00:00

в 17:52

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: 1 балл

Нейтральный:

— ± ± +

22 Сентября 2022 Четверг

25, 26 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 01:11

в 18:07

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: 2 балла

Нейтральный:

— ± ± +

23 Сентября 2022 Пятница

26, 27 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 02:30

в 18:19

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

— + ± ±

24 Сентября 2022 Суббота

27, 28 лунный день

Новолуние

в 03:52

в 18:28

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: 3 балла

Нежелательный:

± ± — ±

25 Сентября 2022 Воскресенье

28, 29 лунный день

Новолуние

в 05:12

в 18:35

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: 2 балла

Неблагоприятный:

± — — ±

26 Сентября 2022 Понедельник

1, 2 лунный день

Новолуние

в 06:34

в 18:42

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури: 1 балл

Нейтральный:

± + — ±

27 Сентября 2022 Вторник

2, 3 лунный день

Новолуние

в 07:57

в 18:50

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

± + — +

28 Сентября 2022 Среда

3, 4 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 09:24

в 19:00

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: 1 балл

Самый благоприятный:

+ + + +

29 Сентября 2022 Четверг

4, 5 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 10:54

в 19:13

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: 2 балла

Самый благоприятный:

+ + + +

30 Сентября 2022 Пятница

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 12:27

в 19:32

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + + ±

В какие дни лучше убирать капусту в октябре 2022 года

Самые благоприятные дни — 04, 27
Благоприятные дни — 01, 02, 05, 06, 07, 08, 11, 12, 13, 16, 18, 26, 28, 29, 30, 31
Нейтральные дни — 03, 09, 10, 14, 15, 17, 19, 20, 21, 22, 23, 25
Самые неблагоприятные дни — 24

01 Октября 2022 Суббота

6, 7 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 13:58

в 20:02

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: 0 баллов

Благоприятный:

± + + ±

02 Октября 2022 Воскресенье

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 15:17

в 20:51

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: 2 балла

Благоприятный:

± + + ±

03 Октября 2022 Понедельник

8, 9 лунный день

Первая четверть

в 16:13

в 22:03

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: 2 балла

Нейтральный:

+ — + ±

04 Октября 2022 Вторник

9, 10 лунный день

Первая четверть

в 16:50

в 23:33

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: 4 балла

Самый благоприятный:

+ + + +

05 Октября 2022 Среда

10, 11 лунный день

Растущая луна

в 17:12

в 00:00

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: 4 балла

Благоприятный:

— + + +

06 Октября 2022 Четверг

11, 12 лунный день

Растущая луна

в 17:27

в 01:08

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

— + + +

07 Октября 2022 Пятница

12, 13 лунный день

Растущая луна

в 17:38

в 02:43

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ ± + ±

08 Октября 2022 Суббота

13, 14 лунный день

Полная луна

в 17:46

в 04:14

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + + ±

09 Октября 2022 Воскресенье

14, 15 лунный день

Полная луна

в 17:54

в 05:43

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

— + + ±

10 Октября 2022 Понедельник

15, 16 лунный день

Полная луна

в 18:02

в 07:09

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

— + + ±

11 Октября 2022 Вторник

16, 17 лунный день

Полная луна

в 18:11

в 08:35

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ — + +

12 Октября 2022 Среда

17, 18 лунный день

Убывающая луна

в 18:23

в 10:00

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + ± +

13 Октября 2022 Четверг

18, 19 лунный день

Убывающая луна

в 18:39

в 11:24

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ ± ± +

14 Октября 2022 Пятница

19, 20 лунный день

Убывающая луна

в 19:03

в 12:44

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

± + ± ±

15 Октября 2022 Суббота

20, 21 лунный день

Убывающая луна

в 19:39

в 13:55

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

± ± ± ±

16 Октября 2022 Воскресенье

21, 22 лунный день

Третья четверть

в 20:29

в 14:50

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + ± ±

17 Октября 2022 Понедельник

22, 23 лунный день

Третья четверть

в 21:34

в 15:31

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

+ ± ± ±

18 Октября 2022 Вторник

23, 24 лунный день

Третья четверть

в 22:49

в 15:57

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: 3 балла

Благоприятный:

+ + ± +

19 Октября 2022 Среда

24 лунный день

Третья четверть

в 00:00

в 16:15

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

— + ± +

20 Октября 2022 Четверг

24, 25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 00:08

в 16:27

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: 4 балла

Нейтральный:

— ± ± +

21 Октября 2022 Пятница

25, 26 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 01:28

в 16:37

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: 4 балла

Нейтральный:

± ± ± ±

22 Октября 2022 Суббота

26, 27 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 02:49

в 16:44

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: 3 балла

Нейтральный:

± + ± ±

23 Октября 2022 Воскресенье

27, 28 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 04:10

в 16:52

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± ± ± ±

24 Октября 2022 Понедельник

28, 29 лунный день

Новолуние

в 05:33

в 16:59

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури: Нет данных

Неблагоприятный:

± — — ±

25 Октября 2022 Вторник

29, 30, 1 лунный день

Новолуние

в 07:00

в 17:08

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± ± — +

26 Октября 2022 Среда

1, 2 лунный день

Новолуние

в 08:30

в 17:19

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + — +

27 Октября 2022 Четверг

2, 3 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 10:06

в 17:36

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: Нет данных

Самый благоприятный:

+ + + +

28 Октября 2022 Пятница

3, 4 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 11:41

в 18:02

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

± + + ±

29 Октября 2022 Суббота

4, 5 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 13:07

в 18:45

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

± + + ±

30 Октября 2022 Воскресенье

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 14:13

в 19:51

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + + ±

31 Октября 2022 Понедельник

6, 7 лунный день

Первая четверть

в 14:55

в 21:17

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + + ±

В какое время лучше убирать капусту в ноябре 2022 года

Самые благоприятные дни — 03, 08, 09
Благоприятные дни — 01, 04, 13, 22, 26, 27, 29, 30
Нейтральные дни — 02, 05, 06, 07, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 23, 24, 25, 28

01 Ноября 2022 Вторник

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 15:20

в 22:51

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

— + + +

02 Ноября 2022 Среда

8, 9 лунный день

Первая четверть

в 15:36

в 00:00

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— — + +

03 Ноября 2022 Четверг

9, 10 лунный день

Растущая луна

в 15:48

в 00:24

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури: Нет данных

Самый благоприятный:

+ + + +

04 Ноября 2022 Пятница

10, 11 лунный день

Растущая луна

в 15:56

в 01:55

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + + ±

05 Ноября 2022 Суббота

11, 12 лунный день

Растущая луна

в 16:03

в 03:22

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— + + ±

06 Ноября 2022 Воскресенье

12, 13 лунный день

Растущая луна

в 16:11

в 04:47

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— ± + ±

07 Ноября 2022 Понедельник

13, 14 лунный день

Полная луна

в 16:19

в 06:11

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— + + ±

08 Ноября 2022 Вторник

14, 15 лунный день

Полная луна

в 16:29

в 07:36

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: Нет данных

Самый благоприятный:

+ + + +

09 Ноября 2022 Среда

15, 16 лунный день

Полная луна

в 16:43

в 09:01

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури: Нет данных

Самый благоприятный:

+ + + +

10 Ноября 2022 Четверг

16, 17 лунный день

Полная луна

в 17:04

в 10:23

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± — + +

11 Ноября 2022 Пятница

17, 18 лунный день

Убывающая луна

в 17:34

в 11:39

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± + ± ±

12 Ноября 2022 Суббота

18, 19 лунный день

Убывающая луна

в 18:18

в 12:42

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± ± ± ±

13 Ноября 2022 Воскресенье

19, 20 лунный день

Убывающая луна

в 19:18

в 13:29

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + ± ±

14 Ноября 2022 Понедельник

20, 21 лунный день

Убывающая луна

в 20:29

в 14:00

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

+ ± ± ±

15 Ноября 2022 Вторник

21, 22 лунный день

Третья четверть

в 21:47

в 14:20

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— + ± +

16 Ноября 2022 Среда

22, 23 лунный день

Третья четверть

в 23:06

в 14:35

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— ± ± +

17 Ноября 2022 Четверг

23 лунный день

Третья четверть

в 00:00

в 14:45

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— + ± +

18 Ноября 2022 Пятница

23, 24 лунный день

Третья четверть

в 00:24

в 14:53

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± + ± ±

19 Ноября 2022 Суббота

24, 25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 01:44

в 15:00

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± ± ± ±

20 Ноября 2022 Воскресенье

25, 26 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 03:05

в 15:07

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± ± ± ±

21 Ноября 2022 Понедельник

26, 27 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 04:28

в 15:15

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± + ± ±

22 Ноября 2022 Вторник

27, 28 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 05:57

в 15:25

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ ± ± +

23 Ноября 2022 Среда

28, 29 лунный день

Новолуние

в 07:32

в 15:39

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

+ — — +

24 Ноября 2022 Четверг

1, 2 лунный день

Новолуние

в 09:10

в 16:00

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± + — +

25 Ноября 2022 Пятница

2, 3 лунный день

Новолуние

в 10:44

в 16:36

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

± + — ±

26 Ноября 2022 Суббота

3, 4 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 12:02

в 17:36

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + + ±

27 Ноября 2022 Воскресенье

4, 5 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 12:54

в 18:58

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

+ + + ±

28 Ноября 2022 Понедельник

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 13:25

в 20:33

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: Нет данных

Нейтральный:

— + + ±

29 Ноября 2022 Вторник

6, 7 лунный день

Первая четверть

в 13:44

в 22:09

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

— + + +

30 Ноября 2022 Среда

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 13:57

в 23:42

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури: Нет данных

Благоприятный:

— + + +

При этом, существуют и неблагоприятные дни для уборки капусты с целью дальнейшего хранения. Это даты, когда небесное светило находится в «водных» знаках Зодиака.

Когда лучше убирать капусту для квашения

Чтобы заквасить капустный кочан, подобрать можно разные сроки. Можно для этих целей использовать раннеспелый сорт и хранить получившийся продукт в особых условиях. Но, получившаяся консервация не будет полностью обладать теми витаминами, антиоксидантами и иными полезными компонентами, которые присущи квашеной капусте. На вкус он тоже будет отличаться.

Лучший сорт для засолки – позднеспелый. Они созревают примерно за 150 дней после посева. За отведенное время в овоще накапливается необходимое количество полезных элементов, он становится сочным, в составе появляется сахар, а горечь исчезает. Кроме этого, позднеспелые сорта культуры хорошо сбраживаются и отлично хранятся.

Даты уборки по регионам

Чтобы вовремя собрать капустный урожай, надо учесть еще и такой аспект, как регион произрастания культуры. В связи с тем, что Россия находится в разных климатических поясах, сроки посадки и сбора растений может отличаться.

Средняя полоса

В Средней полосе тепло наступает рано. В конце марта-начале апреля можно посеять семена капусты на рассаду. Высадить сеянцы на постоянную грядку допустимо в начале последнего весеннего месяца. Первые вилки созреют уже в конце июня.

Приступать к уборке позднеспелых сортов можно в конце августа-начале сентября. Для средней полосы характерны жарким летом и часто засушливой погодой, поэтому в этом районе не всегда удается собрать богатый урожай.

Внимание!

Если лето прохладное, то огородники получают больше овощей.

Если нужен овощ для закваски, то убирают его в конце октября – начале ноября. Для этого его высаживают в конце мая – начале июня.

Подмосковье

Москва и Ленинградская область известны тем, что в этих районах лето может быть жарким и засушливым, так и прохладным с частыми дождями. Поэтому, чтобы вовремя собрать урожай, надо учесть тот факт, что скорость созревания зависит от погодных условий и выбранного сорта.

При выращивании раннеспелой капусты, ее высаживают огородники в открытый грунт в середине весны, а срезать можно уже во второй декаде июля. Позднеспелые головки собрать с грядок нужно в период конец сентября-начало октября.

Сибирь и Урал

Сложившийся климат на Урале в Сибири позволяет высаживать капустную рассаду на постоянное место в конце весны. Но, обязательно это надо сделать в теплицу или иное помещение. Высевать семена владельцы дачных участков начинают в конце апреля-начале мая.

Постоянная теплая температура устанавливается в последний весенний месяц и в конце июля можно срезать вилки раннеспелых сортов. Посадкой позднеспелых сортов заняться лучше в начале мая, а собрать урожай – в начале-середине осени.

Правила уборки

Прежде, чем приступить к сбору урожая, надо изучить прогноз погоды на ближайшие дни и понаблюдать за погодными изменениями. В основном, первые заморозки и выпадение снега во многих областях приходится на одно и то же время. Отклонения существуют, но они незначительные.

Капусте не страшна прохлада по ночам и понижение столбика термометра до 5℃ со знаком «плюс». Даже несколько заморозков подряд не навредят культуре, а только сделают ее вкуснее.

Кроме соблюдения сроков по уборке кочанов, надо следовать таким правилам:

за 14 дней до предполагаемой даты сбора, прекратить полив;
при срезе вилка на головке оставить надо 3-4 см кочерыжки. Кроющие листья тоже оставить – удалить перед переносом в место хранения;
в процессе работы капусту нельзя бросать, ронять, повреждать или бить друг об друга. В противном случае срок хранения сократится;
собранный урожай не оставлять на улице при температуре даже -1℃. если не придерживаться этого правила, то в местах среза и внутри кочана появятся очаги гниения.

Помимо этого, после завершения сбора головки надо отсортировать. Хранить можно только плотные, зрелые вилки без явных признаков повреждения и болезни.

Советы по хранению урожая

Для хранения выбирают разные места и способы содержания головок. В основном это погреб, подвал, сарай, веранда, балкон. Но не все знают, как это правильно делать, поэтому овощ к весне уже подгнивает.

Например, к основным правилам хранения относится правильно установленный температурный режим – он должен быть около 0℃. Благодаря этому, лежкость продукта можно значительно продлить.

Внимание!

Овощ хорошо сохранится при температуре -1-+2℃. Место должно быть прохладным.

Еще один важный аспект для сохранения урожая – влажность воздуха. Если он будет сухим, то овощ начнет быстро увядать. При высоком показателе – появится плесень.

Хранить капусту можно:

подвешенной. Для этого ее надо подвесить за кочергу, оставив между кочанами дистанцию;
на стеллажах и полках. Если поднять кочаны над уровнем пола, то они сохранятся лучше, поскольку здесь более благоприятные условия циркуляции влаги и воздуха. Если полки из дерева, то застелить их картоном, который впитает влагу. Перед укладкой капусты на полку кочерыгу надо обрезать острым ножом;
в пищевой пленке. От верхних листочков надо избавиться, вилки просушить в течение нескольких дней в сухом и прохладном помещении, вырезать кочергу и обернуть в пленку. Это надо сделать так, чтобы под упаковочный материал оставался целым и под него не попала влага;
в подвале и погребе. Перед закладкой капусты, выбранное место надо подготовить: убрать, обработать, просушить. Температурный режим должен быть правильно выбранным.

На протяжении всего периода хранения надо проверять капусту на целостность. В случае обнаружения признаков гниения или порчи, удалить эти экземпляры.

Частые ошибки

Чтобы сохранить капусту как можно дольше, необходимо соблюдать правила сбора урожая и хранения. Но часто огородники допускают ошибки, причем как новички, как и опытные аграрии. Во избежание их в дальнейшем, нужно изучить их:

уборка среднеспелых и позднеспелых сортов овоща раньше наступления заморозков. В этом случае продукт будет не сочным и появится горький привкус;
хранение треснутых кочанов – долго они не пролежат, поэтому лучше сразу использовать их для приготовления блюд;
не срезать гнилые верхние листочки – если оставить как есть, то в процессе хранения они начнут гнить, а инфекция будет распространяться по подвалу быстро и заразит здоровые овощи;
неправильный температурный режим – если температура в погребе, на балконе и пр. постоянно минусовая, то капуста замерзнет и утратит свой вкус. При показателе в 8℃ тепла головки засохнут.

Зная ошибки, можно их избежать и сохранить урожай до весны целым.

Ответ на вопрос, когда убирать капусту на хранение в 2022 году, не может быть однозначным. Все зависит от многих факторов: Лунный календарь, сорт овоща, время посадки, регион произрастания и пр. Кроме этого, еще нужно правильно сохранить продукт. Чтобы все сделать правильно, надо следовать советам экспертов и избегать ошибок.

Когда убирают капусту с огорода на зиму в Подмосковье? © Геостарт

Своевременность уборки капусты отражается на её сохранности и товарных качествах. На сроки влияют разные факторы, в том числе и климатические условия региона выращивания.

Как определить, созрела ли капуста?

В первую очередь, сроки созревания овощей зависят от сортовых особенностей. Для ранних сортов белокочанной капусты период полного созревания составляет 55–60 суток, а поздние разновидности созревают за 165–180 дней. Среднеранние сорта убираются на 70–75 день от появления всходов, а среднеспелые — в интервале от 80 до 120 дней. Так что единых сроков для сбора этого овоща нет.

Ранние сорта, обычно, собирают в июне-июле, а поздние — в сентябре-октябре. Наиболее ценные сорта, пригодные для хранения , засолки — это среднепоздние и поздние. Передерживать кочаны на грядках не стоит, так как они могут треснуть — вилки будут пригодны в пищу, но их лёжкость существенно ухудшиться. Поэтому важно определить период, когда капусту можно срезать.

При этом следует ориентироваться на следующие признаки:

твёрдые и крепкие вилки;
остановка роста растения;
появление на макушке кочана белого пятна;
осветление окраса листьев.

Сроки сбора урожая в Подмосковье

Для средней полосы РФ, в том числе и Московской области, присущ умеренно континентальный климат, тёплое лето и относительно холодная зима. Температуры, пригодные для высаживания на грядки рассады капусты здесь устанавливаются с конца апреля-начала мая, а значит, посев семян производится в марте-апреле. Эта культура может переносить небольшие заморозки.

Ранние сорта в Подмосковье собирают в июне-июле, средние срезают в августе, поздние — в середине октября. Рассаду поздних и среднепоздних сортов, закладываемых на зиму, садят, начиная с десятых чисел мая и до конца этого месяца, в возрасте 30–40 суток.

Оптимальной температурой для выращивания капусты является интервал в пределах +2…+15°C

Пошаговая инструкция по уборке

Убирать урожай капусты , выращенной на собственном огороде, нужно в сухую и солнечную погоду. Предварительно нужно подготовить дощатые щиты или доски, на которые помещают срезанные головки. Необходимо позаботиться об инструменте для сбора данного овоща — тщательно заточить штыковую лопату.

Сам процесс уборки происходит следующим образом:

Капусту вытягивают из грядки или выкапывают с использованием штыковой лопаты.
Корни очищают от почвы, аккуратно стряхивая овощ.
Головки размещают на доски или щиты из дерева, которые размещают возле места сбора урожая. Это нужно, чтобы земля ссыпалась с корней растительной культуры.
Кочаны перебирают. Повреждённые механическим путем, с наличием трещин, поражённые насекомыми-вредителями и болезнями экземпляры, отбраковывают. Мелкие вилки не берут на хранение. Их потребляют в свежем виде или используют для заготовок на зиму.
Собранные овощи перемещают в постоянное хранилище — подвал, погреб, подпол.
Удаляют верхние листья, чтобы исключить наличие насекомых-вредителей под ними.
Обрезают кочережку, оставляя 3-4 см у основания. Этот момент зависит от метода хранения. Некоторые огородники предпочитают хранить овощи с корнями и кочережкой. Следует отметить, что савойскую капусту лучше собирать и хранить только вместе с корнями, удаляя наружные зелёные листья.

Если уборка была произведена из-за только выпавшего снега или после установившейся дождливой погоды, то кочаны для просушки нужно положить под навесом на несколько дней

Особенности уборки капусты в регионе на зиму

В Подмосковье первый урожай капусты созревает в последних числах июня. На время сбора кочанов большое влияние оказывают погодные условия. В Подмосковье лето изменчиво, может быть жара или похолодание, сопровождаемое дождями. При нежаркой и влажной погоде данная растительная культура будет быстрее расти и развиваться .

Обильный полив дождями благоприятствует появлению более крепкой корневой системы, что в свою очередь позволяет сформировать большие и хорошие кочаны. Сухая и жаркая погода негативно отразиться на урожае. В такой период следует чаще проводить полив .

Время сбора данного овоща зависит и от сортовой разновидности — насколько он быстро созревает. Для приготовления «первых» свежих салатов садят раннеспелые сорта, а для хранения на зиму подойдут сорта более позднего периода созревания.

Ранних сортов

Существуют суперранние и ранние сорта. Суперранние можно снимать с грядки уже через 90 суток от даты высадки рассады. Ранние виды готовы к сбору примерно через 100 суток после появления ростков. Раннеспелые сорта можно собирать в начале июля (при посадке рассады в начале апреля). Раннюю капусту можно срезать, когда вилки достигли веса 300–400 гр.

Средних и позднеспелых

Данный овощ среднеспелых сортов получают через 120–130 суток после высадки семян. Его можно использовать для хранения в холодный период.

Позднеспелые головки овоща готов к уборке только через 150 суток. Такая капуста имеет все качественные характеристики для длительного хранения. Пораньше срезать головки не стоит, так как это отрицательно отразиться на лёжкости.

Сбор урожая зависим от времени посадки. Для определения ориентировочного времени сбора кочанов нужно к дате высадки семян прибавить число дней, необходимое для созревания каждого сорта.

Среднеспелые сорта в Подмосковье можно собирать в период с конца августа до начала сентября. Позднеспелые сорта собирают с конца сентября до середины октября. Поэтому даже в сентябре необходимо ухаживать за посадками этого овоща — проводить полив, подкормки. Среднеспелые экземпляры срезают при достижении массы не менее 800 г. Рекомендовано снимать кочан массой около 2 кг.

Для квашения и засолки капусту срезают с конца октября до начала ноября. Для этой цели сажать семенной материала надо позже — в конце мая или начале июня.

Оптимальный температурный режим для сбора урожая — +4…+8°C. Среднеспелые сорта можно собирать при температуре +2°C. Для овощей позднеспелых сортов допустима температура до -3°C. А вот савойскую капусту можно срезать поздно, даже в ноябре, поскольку она обладает высокой морозостойкостью. Её кочаны, без потери своих качеств, могут находиться на огороде при -7°С. Более того, вкус савойской разновидности с наступлением низких температур становится только лучше.

Таким образом, определяя сроки сбора урожая, следует учесть сортовые особенности и время созревания капусты. Для потребления в свежем виде на протяжении лета и осени подходят ранние сорта, а для хранения на зиму и засолку лучше выбрать позднеспелые разновидности этого полезного овоща.

автор

Кузнецова Екатерина

оптимальные сроки уборки урожая и особенности хранения

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2022 году овощевод решает, принимая во внимание сразу нескольких факторов, среди которых фаза Луны, климат региона, текущая погода, видовые и сортовые особенности овоща. Но, есть оптимальные сроки для уборки урожая по регионам, в них огороднику надо вложиться, чтобы не потерять выращенное. Также, на выбор времени сбора капусты влияет и планы по ее дальнейшему использованию. Если овощ не планируют квасить, а оставят лежать до весны, нужно правильно убирать капусту с грядок и принимать во внимание особенности ее хранения.

Содержание

Признаки зрелости капусты
Сроки уборки по лунному календарю
Время уборки по регионам
- Средняя полоса
- Ленинградская область
- Сибирь, Дальневосточный регион и Урал
Сроки сбора капусты по видам
Правила уборки
Рекомендации по хранению урожая
Оригинальные способы хранения
Распространенные проблемы при хранении урожая

Признаки зрелости капусты

Срок уборки культуры зависит от времени, когда овощ достигнет технической зрелости. Ее определяют по внешним признакам и вегетационным периодом конкретного сорта (его указывают на упаковках семян). Когда белокочанная капуста дозревает и уже готова к сбору, головка будет плотная и тугая. При сжатии вилка руками хруста слышно не будет. Уборку капусты делают, когда ее кроющие листья уже чуть голубоватые, сизые и их структура плотная. Нижняя листва при этом желтеет, а верхушка головки блестит и гладкая.

Может быть интересно

Раннеспелые сорта снимают уже в конце июня и до последних августовских дней, но их не используют для зимнего хранения, лежкость таких вилков низкая. Долго могут пролежать только капустные головки среднезрелых и позднеспелых разновидностей. Среднеспелая капуста дозревает к сентябрю, а ее сбор завершают в первую декаду октября. Лежкость у капустных головок хорошая – до 5 месяцев при соблюдении правил хранения. Такую капусту также нередко используют для квашения на Урале и в Сибири, так как в климате этих регионов разновидности с продолжительной (150 суток) вегетацией вызревать не успевают.

Поздние разновидности снимают по истечении 150 суток с момента появления всходов и если есть другие признаки достижения выращенными овощами технической зрелости. Убирать урожай поздней капусты нужно в октябре или ноябре. Капустные вилки позднезрелых разновидностей, если им было организованы правильные условия хранения, способны пролежать без потери товарных качеств до 9 месяцев.

На заметку!

Убирать капусту, предназначенную для квашения, нужно непосредственно перед первыми морозами в сухую погоду.

Сроки уборки по лунному календарю

Не советуют убирать на хранение капусту с грядки на растущую Луну. Это обусловлено тем, что в эту фазу небесного тела кочаны вбирают питательные соединения и влагу. Если этот процесс прерван, то полезных веществ в овоще будет мало и его лежкость упадет. Рекомендуют выбирать время для уборки капусты с огорода по лунному календарю в убывающую фазу. В таблице приведен перечень благоприятных дней для сбора урожая капусты. В Полнолуние убирать капустные вилки не рекомендуют, так как этот период астрологи отмечают как неблагоприятный для подавляющей части садово-огородных дел.

Сроки уборки капусты с грядок на хранение в сентябре 2022 года

Самые благоприятные дни — 01, 06, 07, 28, 29
Благоприятные дни — 02, 03, 05, 10, 11, 14, 15, 19, 20, 30
Нейтральные дни — 04, 08, 09, 13, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 27
Нежелательные дни — 24
Самые неблагоприятные дни — 12, 25

01 Сентября 2022
Четверг

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 11:39

в 20:52

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
2 балла

Самый благоприятный:

02 Сентября 2022
Пятница

6, 7 лунный день

Первая четверть

в 13:08

в 21:06

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
2 балла

Благоприятный:

03 Сентября 2022
Суббота

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 14:40

в 21:28

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
4 балла

Благоприятный:

04 Сентября 2022
Воскресенье

8, 9 лунный день

Первая четверть

в 16:08

в 22:04

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
5 баллов

Нейтральный:

05 Сентября 2022
Понедельник

9, 10 лунный день

Первая четверть

в 17:22

в 23:01

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

06 Сентября 2022
Вторник

10, 11 лунный день

Растущая луна

в 18:13

в 00:00

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
3 балла

Самый благоприятный:

07 Сентября 2022
Среда

11, 12 лунный день

Растущая луна

в 18:45

в 00:21

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
3 балла

Самый благоприятный:

08 Сентября 2022
Четверг

12, 13 лунный день

Растущая луна

в 19:06

в 01:57

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

09 Сентября 2022
Пятница

13, 14 лунный день

Полная луна

в 19:19

в 03:36

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

10 Сентября 2022
Суббота

14, 15 лунный день

Полная луна

в 19:30

в 05:11

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

11 Сентября 2022
Воскресенье

15, 16 лунный день

Полная луна

в 19:38

в 06:43

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури:
2 балла

Благоприятный:

12 Сентября 2022
Понедельник

16, 17 лунный день

Убывающая луна

в 19:46

в 08:11

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
2 балла

Неблагоприятный:

13 Сентября 2022
Вторник

17, 18 лунный день

Убывающая луна

в 19:55

в 09:37

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
1 балл

Нейтральный:

14 Сентября 2022
Среда

18, 19 лунный день

Убывающая луна

в 20:05

в 11:02

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
2 балла

Благоприятный:

15 Сентября 2022
Четверг

19, 20 лунный день

Убывающая луна

в 20:18

в 12:25

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
1 балл

Благоприятный:

16 Сентября 2022
Пятница

20, 21 лунный день

Третья четверть

в 20:37

в 13:46

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
1 балл

Нейтральный:

17 Сентября 2022
Суббота

21, 22 лунный день

Третья четверть

в 21:06

в 15:01

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
2 балла

Нейтральный:

18 Сентября 2022
Воскресенье

22, 23 лунный день

Третья четверть

в 21:47

в 16:06

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

19 Сентября 2022
Понедельник

23, 24 лунный день

Третья четверть

в 22:43

в 16:55

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

20 Сентября 2022
Вторник

24, 25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 23:53

в 17:29

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
2 балла

Благоприятный:

21 Сентября 2022
Среда

25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 00:00

в 17:52

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
1 балл

Нейтральный:

22 Сентября 2022
Четверг

25, 26 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 01:11

в 18:07

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
2 балла

Нейтральный:

23 Сентября 2022
Пятница

26, 27 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 02:30

в 18:19

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

24 Сентября 2022
Суббота

27, 28 лунный день

Новолуние

в 03:52

в 18:28

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
3 балла

Нежелательный:

25 Сентября 2022
Воскресенье

28, 29 лунный день

Новолуние

в 05:12

в 18:35

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
2 балла

Неблагоприятный:

26 Сентября 2022
Понедельник

1, 2 лунный день

Новолуние

в 06:34

в 18:42

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури:
1 балл

Нейтральный:

27 Сентября 2022
Вторник

2, 3 лунный день

Новолуние

в 07:57

в 18:50

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

28 Сентября 2022
Среда

3, 4 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 09:24

в 19:00

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
1 балл

Самый благоприятный:

29 Сентября 2022
Четверг

4, 5 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 10:54

в 19:13

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
2 балла

Самый благоприятный:

30 Сентября 2022
Пятница

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 12:27

в 19:32

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

[свернуть]

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в октябре 2022 года

Самые благоприятные дни — 04, 27
Благоприятные дни — 01, 02, 05, 06, 07, 08, 11, 12, 13, 16, 18, 26, 28, 29, 30, 31
Нейтральные дни — 03, 09, 10, 14, 15, 17, 19, 20, 21, 22, 23, 25
Самые неблагоприятные дни — 24

01 Октября 2022
Суббота

6, 7 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 13:58

в 20:02

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
0 баллов

Благоприятный:

02 Октября 2022
Воскресенье

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 15:17

в 20:51

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
2 балла

Благоприятный:

03 Октября 2022
Понедельник

8, 9 лунный день

Первая четверть

в 16:13

в 22:03

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
2 балла

Нейтральный:

04 Октября 2022
Вторник

9, 10 лунный день

Первая четверть

в 16:50

в 23:33

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
4 балла

Самый благоприятный:

05 Октября 2022
Среда

10, 11 лунный день

Растущая луна

в 17:12

в 00:00

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
4 балла

Благоприятный:

06 Октября 2022
Четверг

11, 12 лунный день

Растущая луна

в 17:27

в 01:08

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

07 Октября 2022
Пятница

12, 13 лунный день

Растущая луна

в 17:38

в 02:43

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

08 Октября 2022
Суббота

13, 14 лунный день

Полная луна

в 17:46

в 04:14

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

09 Октября 2022
Воскресенье

14, 15 лунный день

Полная луна

в 17:54

в 05:43

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

10 Октября 2022
Понедельник

15, 16 лунный день

Полная луна

в 18:02

в 07:09

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

11 Октября 2022
Вторник

16, 17 лунный день

Полная луна

в 18:11

в 08:35

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

12 Октября 2022
Среда

17, 18 лунный день

Убывающая луна

в 18:23

в 10:00

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

13 Октября 2022
Четверг

18, 19 лунный день

Убывающая луна

в 18:39

в 11:24

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

14 Октября 2022
Пятница

19, 20 лунный день

Убывающая луна

в 19:03

в 12:44

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

15 Октября 2022
Суббота

20, 21 лунный день

Убывающая луна

в 19:39

в 13:55

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

16 Октября 2022
Воскресенье

21, 22 лунный день

Третья четверть

в 20:29

в 14:50

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

17 Октября 2022
Понедельник

22, 23 лунный день

Третья четверть

в 21:34

в 15:31

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

18 Октября 2022
Вторник

23, 24 лунный день

Третья четверть

в 22:49

в 15:57

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
3 балла

Благоприятный:

19 Октября 2022
Среда

24 лунный день

Третья четверть

в 00:00

в 16:15

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

20 Октября 2022
Четверг

24, 25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 00:08

в 16:27

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
4 балла

Нейтральный:

21 Октября 2022
Пятница

25, 26 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 01:28

в 16:37

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
4 балла

Нейтральный:

22 Октября 2022
Суббота

26, 27 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 02:49

в 16:44

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
3 балла

Нейтральный:

23 Октября 2022
Воскресенье

27, 28 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 04:10

в 16:52

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

24 Октября 2022
Понедельник

28, 29 лунный день

Новолуние

в 05:33

в 16:59

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури:
Нет данных

Неблагоприятный:

25 Октября 2022
Вторник

29, 30, 1 лунный день

Новолуние

в 07:00

в 17:08

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

26 Октября 2022
Среда

1, 2 лунный день

Новолуние

в 08:30

в 17:19

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

27 Октября 2022
Четверг

2, 3 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 10:06

в 17:36

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
Нет данных

Самый благоприятный:

28 Октября 2022
Пятница

3, 4 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 11:41

в 18:02

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

29 Октября 2022
Суббота

4, 5 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 13:07

в 18:45

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

30 Октября 2022
Воскресенье

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 14:13

в 19:51

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

31 Октября 2022
Понедельник

6, 7 лунный день

Первая четверть

в 14:55

в 21:17

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

[свернуть]

Лучшее время для уборки урожая капусты по фазам Луны в ноябре 2022 года

Самые благоприятные дни — 03, 08, 09
Благоприятные дни — 01, 04, 13, 22, 26, 27, 29, 30
Нейтральные дни — 02, 05, 06, 07, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 23, 24, 25, 28

01 Ноября 2022
Вторник

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 15:20

в 22:51

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

02 Ноября 2022
Среда

8, 9 лунный день

Первая четверть

в 15:36

в 00:00

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

03 Ноября 2022
Четверг

9, 10 лунный день

Растущая луна

в 15:48

в 00:24

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури:
Нет данных

Самый благоприятный:

04 Ноября 2022
Пятница

10, 11 лунный день

Растущая луна

в 15:56

в 01:55

Луна в знаке

Рыбы

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

05 Ноября 2022
Суббота

11, 12 лунный день

Растущая луна

в 16:03

в 03:22

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

06 Ноября 2022
Воскресенье

12, 13 лунный день

Растущая луна

в 16:11

в 04:47

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

07 Ноября 2022
Понедельник

13, 14 лунный день

Полная луна

в 16:19

в 06:11

Луна в знаке

Овен

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

08 Ноября 2022
Вторник

14, 15 лунный день

Полная луна

в 16:29

в 07:36

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
Нет данных

Самый благоприятный:

09 Ноября 2022
Среда

15, 16 лунный день

Полная луна

в 16:43

в 09:01

Луна в знаке

Телец

Магнитные бури:
Нет данных

Самый благоприятный:

10 Ноября 2022
Четверг

16, 17 лунный день

Полная луна

в 17:04

в 10:23

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

11 Ноября 2022
Пятница

17, 18 лунный день

Убывающая луна

в 17:34

в 11:39

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

12 Ноября 2022
Суббота

18, 19 лунный день

Убывающая луна

в 18:18

в 12:42

Луна в знаке

Близнецы

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

13 Ноября 2022
Воскресенье

19, 20 лунный день

Убывающая луна

в 19:18

в 13:29

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

14 Ноября 2022
Понедельник

20, 21 лунный день

Убывающая луна

в 20:29

в 14:00

Луна в знаке

Рак

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

15 Ноября 2022
Вторник

21, 22 лунный день

Третья четверть

в 21:47

в 14:20

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

16 Ноября 2022
Среда

22, 23 лунный день

Третья четверть

в 23:06

в 14:35

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

17 Ноября 2022
Четверг

23 лунный день

Третья четверть

в 00:00

в 14:45

Луна в знаке

Лев

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

18 Ноября 2022
Пятница

23, 24 лунный день

Третья четверть

в 00:24

в 14:53

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

19 Ноября 2022
Суббота

24, 25 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 01:44

в 15:00

Луна в знаке

Дева

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

20 Ноября 2022
Воскресенье

25, 26 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 03:05

в 15:07

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

21 Ноября 2022
Понедельник

26, 27 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 04:28

в 15:15

Луна в знаке

Весы

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

22 Ноября 2022
Вторник

27, 28 лунный день

Убывающая луна четвертая фаза

в 05:57

в 15:25

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

23 Ноября 2022
Среда

28, 29 лунный день

Новолуние

в 07:32

в 15:39

Луна в знаке

Скорпион

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

24 Ноября 2022
Четверг

1, 2 лунный день

Новолуние

в 09:10

в 16:00

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

25 Ноября 2022
Пятница

2, 3 лунный день

Новолуние

в 10:44

в 16:36

Луна в знаке

Стрелец

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

26 Ноября 2022
Суббота

3, 4 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 12:02

в 17:36

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

27 Ноября 2022
Воскресенье

4, 5 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 12:54

в 18:58

Луна в знаке

Козерог

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

28 Ноября 2022
Понедельник

5, 6 лунный день

Растущая луна первая фаза

в 13:25

в 20:33

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
Нет данных

Нейтральный:

29 Ноября 2022
Вторник

6, 7 лунный день

Первая четверть

в 13:44

в 22:09

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

30 Ноября 2022
Среда

7, 8 лунный день

Первая четверть

в 13:57

в 23:42

Луна в знаке

Водолей

Магнитные бури:
Нет данных

Благоприятный:

[свернуть]

Время уборки по регионам

Решающим фактором во время определения срока сбора урожая выступает климат региона, где ее выращивают. Капусту убирать на хранение рекомендуют, когда температура воздуха днем падает до +7…+9˚C. При этом небольшие ночные осенние заморозки, когда отметка градусника не падает менее, чем до -4˚C, не влияют на показатель лежкости капустных вилков во время хранения.

Средняя полоса

В климате средней полосы – Подмосковье, Орел, Брест, Брянск и другие – позднезрелые сорта капусты убирают во второй половине сентября, а завершают сбор урожая в середине октября. При этом важно отправлять капустные головки в охлажденное хранилище, в другом случае вилки могут загнить. Когда в подполе слишком тепло, его можно принудительно охладить, опустив в него бутылки с замороженной водой. Порядка 20-30 штук помогают понизить температуру в подвале или погребе на 2-3˚C.

Ленинградская область

Заканчивают собирать урожай капусты в первую декаду октября, но точные сроки определяют, принимая во внимание текущие погодные условия. Когда в Ленинградской области синоптики обещают затяжные дожди, то капустные вилки убирают с огорода до их начала. Остальное время капусте отводят на дозревания – собранный урожай держат под навесом на улице, пока температура не достигнет отметки +7…+9˚C.

Сибирь, Дальневосточный регион и Урал

В климатических условиях Дальневосточного региона Сибири капусту начинают собирать уже в первые сентябрьские дни и заканчивают до второй декады этого месяца. Небольшие ночные осенние заморозки капустным вилкам не навредят, но снимать головки надо только после того, как они оттаяли «на корню». В случае Урала сбор вилков белокочанной капусты огородники проводят в то же время, что и в Сибири или Дальневосточном регионе.

На заметку!

В Дальневосточном регионе, Сибири и на Урале в открытой почве поздние сорта капусты не выращивают – они не успевают дозреть из-за раннего похолодания.

Сроки сбора капусты по видам

Время сбора капусты зависит не только от сортовой принадлежности, но также и от вида. В последние годы огородники стали выращивать не только белокочанную, но также и другие виды – кольраби, краснокочанную, брюссельскую, брокколи и прочие. У них сроки сбора урожая иногда сильно отличаются от классической белокочанной. Время уборки капусты разных видов:

Кольраби – на продолжительное хранение этот вид овоща отправляют после завершения его вегетации. Сбор проводят в сухую ясную погоду, когда температура на улице падает до +3…+5˚C, а ночью отметка градусника в районе 0˚C. Снимают кольраби после того, как она в диаметре достигнет 7-8 см, корень, когда планируют долго хранить, оставляют.
Савойская – снимают во второй половине сентября и до 2 октябрьской декады, по истечении 120 суток с момента появления всходов (окончание вегетационного периода) когда головка уже плотная.
Брокколи – капуста достигла спелости, когда диаметр головки составляет порядка 25 см, а соцветия еще не раскрыты и в фазе бутонизации. Урожай брокколи снимают по истечении 4 месяцев с момента появления всходов. Срезают только головку, а корни не трогают – если погода достаточно теплая, могут появиться в пазухах кроющей листвы небольшие молодые соцветия (следующая волна урожая).
Цветная – внешний признак технической зрелости – большой размер головки. Срок сбора – по прошествии 120 суток, когда период вегетации истечет. Если держать на грядке дольше, то соцветия начнут распадаться и осыпаться.
Пекинская – скороспелая капуста, при засеве в июле урожай снимают в октябре, лежкость у этого вида овоща низкая (до 3 месяцев при температуре -3…+3˚C), так как структура вилка рыхлая, а листва – сочная.
Брюссельская – ее держат на грядке дольше остальных видов капусты (в средней полосе – до последних октябрьских дней). Растение устойчиво к заморозкам и продолжает развиваться (набирать массу) осенью, если погода достаточно теплая. Чтобы повысить лежкость брюссельской капусты, ее закладывают на хранение вместе с растением, оставляя листву и корень, только прищипывают верхушечную почку.
Краснокочанная – отличие от белокочанной только в цвете листвы, в остальном сроки сбора урожая такие же – с сентября и до первых ноябрьских дней (зависит от климата региона и погодных условий).

Внимание!

Правила и способы хранения разных видов капусты (за исключением краснокочанной) отличаются от условий, нужных для сбережения товарных качеств белокочанной.

Правила уборки

За 2-3 недели до планируемого времени сбора урожая, полив капусты завершают. В этот же период рекомендуют внести фосфорно-калийные удобрения – в 10 л воды разводят 15 г сульфата калия и 30 г суперфосфата. Эта подкормка помогает капусте достичь зрелости и повышает ее показатели лежкости. Снимают капустные вилки в ясную погоду, желательно – чтобы влажность воздуха была небольшой. Но, если были недавно дожди, на качество капусты это влияет не сильно, ее достаточно хорошо просушить под навесом. Срезают капустные головки острым ножом или срубают их топориком так, чтобы оставалось не менее 5 см кочерыжки. Иногда растение выкапывают целиком, а лишнее срезают позже. Потом капусту к хранению готовят так:

с головки убирают зеленую листву, оставляя 2-3 кроющих листовых пластин;
после срезки листьев смывают возможных вредителей водой из шланга;
срез корешка присыпают измельченным активированным или древесным углем;
вилки оставляют кочерыжками вверх, чтобы они просохли на воздухе 3-8 часов.

После просыхания капустных головок их отправляют в прохладное место хранения. Во время всех манипуляций с капустой надо соблюдать аккуратность – ронять их нельзя, так как в местах повреждений (даже когда они не видны) во время хранения возникнут очаги гнили. Если капустная головка повреждена – есть трещины и другое, ее долго не хранят, ее лежкость низкая и из-за нее могут пострадать остальные вилки в месте хранения.

Оригинальные способы хранения

В обычных условиях, при соблюдении всех основных норм, капусту укладывают на хранение навалом (до 3 м в высоту), в деревянные ящики или на стеллажи. Между отдельными вилками нужно много свободного пространства – воздух должен проходить к каждой головке. Если не соблюсти это условие, то весь урожай может сгнить полностью. Но, есть и оригинальные способы хранения капусты, которые можно использовать:

Обертывание пищевой пленкой. Ограничение доступа воздуха, при низкой температуре продлевает пригодность вилков и предотвращает распространение заболеваний между отделенными кочанами. Каждую головку, после проверки на целостность плотно заворачивают в пленку и укладывают на стеллажи – неплотно.
Прикапывание корня. Капустные головки не срезают, а выдергивают из земли вместе с кочерыгой. В погребе корешки вилков укладывают на насыпанный грунт и прикрывают землей сверху. Так, капуста получает дополнительное питание на протяжении всего срока хранения. Метод считают более эффективным для краснокочанных сортов.
Подвешивание. При сборе урожая, капусту также нужно выдернуть вместе с корешком и связать вилки попарно. Такие заготовки можно подвесить к потолку на веревку или на заранее укрепленную жердь в прохладном месте. Чаще этим методом пользуются при необходимости не только сберечь урожай, но и сократить занимаемое пространство.
В бумаге. Каждый вилок, который оставляют на хранение нужно обернуть плотной бумагой. Для такого часто используют газету. При укладывании капусты на полку рекомендуют выдерживать расстояние между отдельными головками не меньше 25 см, чтобы при загнивании отдельных экземпляров, их можно было выявить, а проблема не распространялась на весь запас.
Ящики с песком. Для этого способа подготавливают плотно-сбитые деревянные короба и наполняют их песком с параллельным укладыванием урожая. Каждая головка должна быть полностью закопана и отделена от других. Отверстий в ящиках быть не должно, чтобы набранный песок не высыпался.

На заметку!

Хранить капусту в песке также можно при земляном полу, просто выкопав траншеи или ямы.

Нередко огородники используют и другие методы по сохранению урожая – укладывают головки в овощные сетки или просто в полиэтиленовые пакеты (завязывать такую упаковку нельзя). Такие запасы нужно обеспечить достаточным пространством – лучше подставить под них деревянный поддон (минимально 25 см от пола). У каждого из способов есть свои преимущества и недостатки – многое зависит от соблюдения правил и общей атмосферы в помещении. Перед укладыванием вилков обязательно дать им просохнуть после сбора – любая влага, которая останется на листах может привести к гниению.

Распространенные проблемы при хранении урожая

При хранении капусты нередко возникают сложности – вилки могут загнивать. Такая проблема происходит по причине нарушений общих условий или неверной подготовке овоща. При укладывании вилков капусты обязательно провести отбраковку – любые головки с механическими повреждениями или признаками заболеваний нельзя класть к основному запасу. Их можно использовать для переработки – заквасить или приготовить какое-либо блюдо. Если все процедуры по подготовке выполнены с соблюдением правил, а нормы хранения соответствуют, то искать причины порчи капусты нужно в заболеваниях этой культуры:

Серая гниль – выраженное заболевание со стремительным распространением. На кочанах появляется пылеобразный налет и присутствует запах плесени. Поврежденные листовые овощи нужно убирать сразу после выявления проблемы.
Слизистый бактериоз – проявляется в форме возникновения слизи с выраженным неприятным запахом. Процесс разложения стремительно распространяется внутрь листового овоща. Пораженные вилки обязательно выбрасывать.
Фузариоз – грибковое поражение капусты, при котором начинается ее постепенное увядание по причине закупорки протоков. На поперечном срезе видны темные точки. Вилки, пораженные фузариозом, не пригодны к хранению.

Внимание!

Заболевания, приводящие капусту к таким состояниям, чаще возникают при нарушении условий культивации. Чтобы не было таких проблем, нужно своевременно вносить подкормки и следить за общим состоянием листовых овощей на грядке.

Соблюдение сроков при сборе урожая капусты не менее важный фактор, для длительного хранения листового овоща или его посола. Для определения подходящего периода уборки урожая нужно учесть не только сорт, но и региональные климатические особенности. Садоводы также рекомендуют брать в расчет даты, указанные в лунном календаре, как благоприятные и неблагоприятные. Но, для сохранения урожая этого недостаточно – нужно соблюсти условия и провести предварительную отбраковку непригодных кочанов.

новости, капуста, урожай, советы, сад и огород

Новости Беларуси / Сад и Огород

Белновости

24.09.2019 11:05

[email protected]

Капусту возделывают на своих участках практически все садоводы. И не зря. Ведь это универсальная овощная культура.

Кочаны используют в кулинарии – готовят салаты, вторые блюда, а также квасят на зиму. Поверьте, нет ничего вкуснее хрустящей квашеной капусты – это отличная закуска и дополнение к другим блюдам.

Чтобы дольше сохранить урожай, важно знать, когда убирать капусту с грядки. Время уборки зависит от множества факторов (сорт, погодные условия и т. д.). Более подробно мы разберемся в этой статье.

Сроки уборки урожая капусты

Важно запомнить одно главное правило: капусту убирают с грядки осенью после первых легких заморозков. Слегка подмороженные кочаны приобретают сладковатый вкус, но при этом не теряют своих качеств продолжительного хранения.

Сроки сбора урожая немного отличаются в разных регионах. В западной Сибири и на Урале – капусту срезают в первых числах октября. В Подмосковье – после 8 октября. А на юге еще позже, но при условии, что капуста была посажена не раньше июня. Ведь ее нельзя выращивать дольше вегетационного периода – она попросту перерастет и растрескается.

Срезают с грядки только созревшие кочаны. Но как определить, что капуста созрела? По внешнему виду и срокам выращивания:

1. Приступают к уборке капусты ранних сортов через 60 дней после всходов. Нужно выждать 105 дней при условии, что были посажены среднеспелые сорта. А капусту позднеспелых сортов убирают в самую последнюю очередь – через 125 дней после всходов.

2. Кочаны полностью сформировались и приобрели классическую форму.

3. Крайние листочки и макушка стали желтого цвета.

4. Кочаны плотные, а сердцевина твердая – это сигнал спелости капусты.

Полезно знать. По возможности учитывают рекомендации из лунного календаря. Как показывает практика, необходимо срезать капусту на растущую луну. Она будет более сочная и вкусная.

Подготовка капусты к зимнему хранению

Важно успеть провести уборку урожая до того момента, как наступит стабильная минусовая температура. Если задержать кочаны на грядке, они попросту замерзнут и станут непригодны для зимнего хранения.

Обязательно смотрят на погоду в день уборки. Осуществляют огородные работы в сухой и теплый денек. Ни в коем случае нельзя срезать кочаны в дождь. Можно сделать исключение из правил лишь только в том случае, если на днях ожидаются сильные морозы или капуста уже переросла.

Еще один значимый нюанс – выбор технологии срезки кочанов. Планируя хранить овощи в подвешенном состоянии – выкапывают вместе с корневищем, а если появилось желание опустить на хранение в мешках, то придется кочерыжку укоротить практически до самого кочана.

Оставляют на капусте пару покровных листьев. Они более жесткие по сравнению с внутренними листочками, а значит не пропустят бактерии вызывающие гниль. Обязательно убирают верхние листья с гнилью и пятнами.

Нельзя допускать надломы и повреждения в процессе срезания кочанов. Используют исключительно остро наточенный инструмент (топор или ножовку).

Перед закладкой на хранение пару дней просушивают кочаны под навесом. Необходимо, чтобы капуста была защищена от прямых солнечных лучей и осадков. Нельзя сушить капусту на солнце – она быстро увядает и теряет много влаги.

Хранение капусты зимой

Кочаны на зиму помещают в постоянные хранилища, где все время поддерживается стабильная температура не выше +1 градуса, а влажность воздуха колеблется в пределах 90-95 %. В погребе эти условия несложно создать. Но хранилище готовят заранее:

1. В конце лета-начале осени хорошо просушивают помещение. Можно использовать для этих целей вентилятор с подогревом или любой обогреватель.

2. Проводят уборку в погребе – очищают полки от земли, мусора и остатков старых овощей. Деревянные полки необходимо просушить и положить на них картон – он впитает лишнюю влагу.

3. Потолок и стены белят кистью или валиком. Для побелки используют известь – это материал обладает дезинфицирующими свойствами, он устойчив к образованию грибка и плесени. Нельзя применять в качестве побелки водоэмульсионную краску.

Капуста неплохо хранится в подвешенном виде. Натягивают над потолком толстую проволоку и капитально ее закрепляют. Капусту подвязывают за кочерыжку к проволоке с помощью шпагата. Оставляют свободное пространство между кочанами, чтобы они не соприкасались друг с другом.

В благоприятный год вырастает очень много капусты. Как сложить весь урожай в маленький погреб?

Один из самых простых вариантов – хранение кочанов в сетках для овощей. Кочерыжку срезают практически до головки, оставляя 1-2 см.

Складывают овощи в сетку, опускают в погреб и складывают на полки. Периодически проводят ревизию – подгнившие кочаны убирают, а хорошие экземпляры оставляют для продолжительного хранения.

Фото: Pixabay

Автор: Сергей Туманов

капуста
урожай
советы

Главные новости

Сад и Огород

04.10. 2022

Какие деревья нельзя сажать возле дома: прислушайтесь к народным приметам

Сад и Огород

04.10.2022

1 раз в 10 лет: какую осеннюю подкормку нужно внести сейчас, чтобы быть с большим урожаем

Общество

04.10.2022

Лукашенко подтвердил участие Беларуси в российской военной спецоперации в Украине

Как собрать капусту | Когда собирать капусту и советы по ее хранению

Итак, вы провели раннюю весну, выращивая капусту в своем огороде. Как узнать, когда пора собирать урожай?

Капусту, представитель семейства капустных (родственник брюссельской капусты, брокколи и цветной капусты), собирать так же легко, как и выращивать. Многие виды капусты — краснокочанная, савойская, даже ранняя Джерси Уэйкфилд — следуют аналогичному принципу, когда дело доходит до посадки. И независимо от того, выбрали ли вы работу с кочанами меньшего размера или с большим сортом капусты, принципы сбора урожая остаются относительно одинаковыми.

Готовы превратить урожай капусты в салаты, супы и жаркое? Вот наши лучшие советы по сбору капусты, хранению капусты и наслаждению обильной капустой на кухне.

Вооружены пакетиками с семенами капусты вместо кочанов? Ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию, чтобы узнать, как сажать капусту.

Когда собирать капусту?

Как правило, ваше растение будет готово к сбору урожая через 60–90 дней после посадки. Это будет в конце лета, если вы посадили ранней весной.

Вы поймете, что пришло время сбора урожая, когда кочан капусты на вашем растении будет крепким и плотным. Используйте свой палец, чтобы надавить на голову. Если есть хоть немного дачи, подержите ее в земле еще немного. Как только он полностью затвердеет, а листья плотно свернутся вместе, он готов к употреблению. Собирайте урожай в более прохладное время дня, предпочтительно утром, и не оставляйте собранные растения на солнце.

Какие инструменты нужны для уборки капусты?

Несмотря на то, что существуют специальные ножи для капусты, с помощью которых можно легко вынуть кочаны капусты из земли, вам определенно не потребуется какое-либо специальное оборудование, чтобы получить максимальную отдачу от урожая. Вам просто нужен большой острый нож и прочные садовые перчатки, чтобы обеспечить хороший захват.

Этапы выращивания капусты
Вот этапы выращивания, которые вы можете ожидать на своем пути к выращиванию капусты.
Подготовка к заселению
Первый этап всходов капусты происходит сразу после того, как вы посеете семена или посадите рассаду. Семена начнут прорастать под землей, развивая корни и превращаясь в здоровое растение.
Развитие растений
Первыми признаками роста являются темно-зеленые листья, выходящие из почвы. Листья будут продолжать размножаться, что в конечном итоге приведет к стадии, называемой купированием. Именно во время купания листья начинают собираться вместе, образуя классические кочаны капусты, которые мы все знаем и любим.
Пора собирать урожай
Когда кочан станет твердым, его можно собирать. Подождите, пока головка не будет сопротивляться отталкиванию пальцем, прежде чем вынимать ее из земли.
Я слишком долго ждал, что теперь?
Если вы слишком долго будете ждать сбора урожая, капуста, скорее всего, расколется, и в некоторых местах ее будет трудно есть. В этом случае срежьте все растение, внешние листья и все остальное. Отрежьте несъедобные части растения, а остальным наслаждайтесь как обычно.
Как собирать капусту
Через два-шесть месяцев (в зависимости от того, начали ли вы с семян или молодых растений) ваша капуста должна быть готова к сбору и употреблению. Зрелые головки большие, твердые на ощупь и окружены более крупными внешними листьями.
Чтобы собрать капусту, проткните острым ножом нижнюю часть кочана. Если вы хотите продолжать выращивать капусту, оставьте свободные внешние листья и возьмите только кочан капусты. Если вы закончили вегетационный период, поместите нож у основания растения, прямо над мульчей, и полностью срежьте стебель.
Как собрать капусту, чтобы она продолжала расти?
Если вы хотите, чтобы капуста продолжала расти, не срезайте весь кочан. Вместо этого поднесите острый нож к внутреннему кочану, оставив внешние листья расти. Обрежьте его в самой нижней точке для достижения наилучших результатов. Если вы все закончили выращивать, используйте острый нож, чтобы обрезать все растение, кочан капусты, внешние листья и все остальное.
Сколько раз можно собирать капусту?
После первоначального сбора урожая вы потенциально можете продолжать собирать дополнительные кочаны с того же растения капусты. Часто на месте первоначальной обрезки вырастает несколько кочанов меньшего размера. Вы можете ожидать около трех или четырех кочанов, но некоторые растения могут производить до шести. Головки будут меньше, но светлее и намного нежнее.
Как хранить свежий урожай капусты
Капуста любит прохладную и влажную среду. Лучше всего их хранить в подвале, но, поскольку в большинстве городских домов их нет, лучше всего подойдет холодильник.
Не мойте капусту перед охлаждением, так как это может привести к тому, что листья станут влажными и вялыми. Вместо. оберните голову влажными бумажными полотенцами, застегните ее в большом полиэтиленовом пакете и храните в более свежем месте холодильника.
Поскольку вкус капусты более сильный, мы рекомендуем наслаждаться свежей капустой, а не консервировать ее. Тем не менее, есть несколько отличных способов сохранить капусту, если вы решите это сделать. Квашеная капуста и кимчи — вкусные дополнения ко многим блюдам.
Рецепты капусты, которые мы любим!
Капуста — это универсальный продукт, одновременно питательный и вкусный. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых способов тушения, ферментации и обжаривания этого удивительного овоща.
Шницель на масле с кисло-сладкой капустой
Капустно-морковная капуста с миндальным маслом и винегретом
Пивные колбаски с луком и капустой-гриль
Свиные капустные рулетики
Капустный суп0118
Наши специалисты по выращиванию Наиболее часто задаваемые вопросы
Как узнать, что капуста готова к сбору?
Капуста готова к сбору, когда центральный кочан твердый на ощупь и окружен большими внешними листьями.
Отрастает ли капуста после ее сбора?
Да! Если срезать правильно, капуста может вырасти от трех до шести дополнительных кочанов на том же месте, что и исходный срез.
Сколько времени растет капуста?
Капусте требуется от двух до шести месяцев, чтобы полностью созреть.
Как определить, созрела ли капуста?
Коснитесь центральной головки вашего растения салата. Если он хрустящий и твердый на ощупь, он готов выйти из земли.
Как собрать капусту, не повредив растение?
Проткните очень острым ножом основание центрального кочана, стараясь не повредить внешние листья. Срежьте только головку, а не листья, и растение продолжит расти как обычно.
Как можно использовать капусту?
Капуста невероятно универсальна. Тушите его, используйте для обертывания салата или наслаждайтесь им в хрустящей домашней капусте.
Начни выращивать капусту!
Вдохновились начать выращивать и собирать капусту и другие продукты в своем домашнем огороде? Посетите наш блог, чтобы прочитать больше советов и рекомендаций по садоводству.
Можно ли есть наружные листья капусты?
Можно ли есть наружные листья капусты?
Выбрасываете ли вы наружные листья капусты, не зная о ее пользе для здоровья? Если да, то вы не одиноки. Многие начинающие огородники выбрасывают листья капусты во время сбора урожая, потому что они понятия не имеют, съедобны ли эти листья или нет. Некоторые люди добавляют наружные листья капусты в компостную кучу, а другие используют их для кормления своих животных.
В этой статье мы ответим на вопросы о листьях капусты. Вы также узнаете о питательной ценности и пользе капусты.
Быстрый просмотр этой статьи:
Можно ли есть наружные листья капусты?
Съедобны ли капустные листья?
Что делать с гигантскими листьями капусты?
Можно ли есть листья краснокочанной капусты?
Можно ли есть капустные листья до образования кочана?
Можно ли есть капусту после цветения?
Польза листьев капусты
Пищевая ценность капусты
Можно ли есть наружные листья капусты?
Да, наружные листья капусты можно есть как в сыром, так и в вареном виде. Наружные листья капусты можно использовать в салатах или для приготовления салата из капусты. Вы также можете съесть их в качестве альтернативы салату.
Листья капусты следует тщательно мыть перед приготовлением или употреблением, чтобы на них не осталось грязи или остатков насекомых.
Съедобны ли капустные листья?
Да, листья капусты съедобны и безопасны. Помимо листьев, вы также можете есть другие части капусты, включая корни и стебли. Короче говоря, вся капуста съедобна.
Что делать с гигантскими листьями капусты?
Вы можете многое сделать с гигантскими листьями капусты. Например:
Используйте их сырыми в своих любимых салатах,
Нарежьте листья капусты, чтобы приготовить салат из капусты,
Обжарьте эти листья,
Предварительно отварите капустные листья, чтобы они стали мягкими. Затем сделайте голубцы или обертки и начините их вашими любимыми овощами и/или мясом.
Можно ли есть листья красной капусты?
Можно ли есть листья красной капусты?
Да, можно есть листья краснокочанной капусты. Краснокочанная капуста имеет несколько иной вкус, чем обычная зеленая капуста. В сыром виде он имеет острое послевкусие, но после приготовления он становится слаще и мягче. Как есть краснокочанную капусту, спросите вы? Простая, как и все другие цветные капусты. Вы можете есть их сырыми, делать салаты, капустный салат, жаркое, кимчи, обертывания и многое другое.
Можно ли есть капустные листья до того, как сформируется голова?
Можно ли есть капустные листья до образования кочана?
Да, можно есть капустные листья, у которых еще не сформировался кочан. Капуста покрыта неплотно завернутыми листьями на ранней стадии роста. По мере взросления кочана листья становятся более компактными. Таким образом, вы можете собирать и использовать эти листья в любое время.
Можно ли есть капусту после цветения?
Можно ли есть капусту после цветения?
Да, но вы должны съесть их как можно скорее, чтобы избежать горького вкуса. При появлении цветков капуста прекращает рост листьев, становясь горькой. Растение отдает всю свою энергию цветению и производству семян для следующего поколения капусты.
Польза капустных листьев
Давайте кратко обсудим пользу капустных листьев.
Богат питательными веществами,
Содержит антиоксиданты,
Уменьшает воспаление,
Полезен для пищеварения,
Его можно использовать в различных блюдах,
Его можно ферментировать,
Дешево и легко выращивать .
Пищевая ценность капусты
Ниже приведена таблица пищевой ценности листьев капусты. [1]
9285585 3,9 мг72855585 3,9 мг85, с. 0272028102810281028928928928102810281028102810281028102810281028102810281028102810281028102810281028102810281028102892028
Nutrients Nutrition per 1 leaf (15 g)
Water 13.8 g
Energy 3.75 kcal (15.4 kJ)
Protein 0. 192 g
Fat 0.015 g
Ash 0.096 g
Carbohydrates 0.87 g
Fiber 0.375 g
Sugars,
Total including NLEA 0.48 g
Sucrose 0.012 g
Glucose 0.251 g
Fructose 0.217 g
Calcium, Ca 6 мг
Магний, MG 1,8 мг
Phosphorus, P 3,9 мг
,
,
,
Sodium, Na 2.7 mg
Vitamin C,
Total ascorbic acid 5.49 mg
Vitamin A, RAE 0.75 µg
Vitamin A, IU 14.7 IU
Витамин Е
(альфа-токоферол) 0,022 мг
Витамин К
(филлоохинон) 11,4 мглаг
11,4 мглаг.0286
Холестерин 0 мг
Что делать дальше
При следующем сборе капусты нет необходимости выбрасывать внешние листья в мусорное ведро или компостную корзину. Приготовьте жаркое, кимчи, капустные чипсы, капустные обертки или салат из капусты. Наслаждайтесь здоровой низкоуглеводной едой с друзьями и семьей.
Если вы хотите узнать больше об уборке капусты, посмотрите это информативное видео ниже:
Надеюсь, эта статья ответит на ваши вопросы. Ознакомьтесь с нашими руководствами по выращиванию, чтобы узнать больше о том, как выращивать растения по вашему выбору. Учитесь и помогайте своим растениям, читая эти руководства.
Кроме того, ознакомьтесь с другими похожими статьями в нашем разделе «Как работать в саду».
Хотите поделиться своими мыслями или прочитали что-то, с чем не согласны? Пожалуйста, отправьте нам электронное письмо! Мы хотели бы обсудить это 🙂
Посмотрите другие наши руководства
Выращивание капусты: руководство для великих людей
Содержание
Капуста — одна из тех культур старой школы, которые легко выращивать. Она устойчива к холоду, очень питательна, из нее легко приготовить множество блюд. Выращивание капусты в своем саду — отличный способ научиться выращивать еду в своем саду, так как это достаточно просто для новичков, но может бросить вызов даже опытным садоводам. Кроме того, впечатляющие головы привлекают внимание, красиво заполняя садовые клумбы.
Благодаря своей долгой истории выращивания сорта капусты были адаптированы для круглогодичного выращивания в различных климатических условиях. Капуста была основной культурой крестьян Северной Европы. Благодаря своей холодостойкости и отличному сроку хранения капуста была подстраховкой для сельских фермеров.
Капуста богата витамином С, кальцием и фитохимическими веществами. Фиолетовые сорта особенно богаты антоцианами (соединение, содержащееся в фиолетовых продуктах, таких как черника и свекла), которые, как было показано, обладают противораковыми свойствами. Мало того, что они питательны, выращивание капусты также имеет дополнительное преимущество, заключающееся в том, что она может дать новый рост после сбора урожая.
Хорошие продукты на Amazon для выращивания капусты:
Neem Bliss 100% холодного масла Neem
Monterey Bt Caterpillar Killer
Pyganic BOTANICALICICIDE
PYGAGNIC BOTANICALICICIDE
PYGAGNIC BOTANICALICIDES
Pyganic BOTANICALICIDICE
.
Живые божьи коровки
Полезные нематоды NaturesGoodGuys
Желтые липкие ловушки
Southern Ag Liquid Copper Fungicide
Биофунгицид MycoStop
Краткое руководство по уходу
Выращивание капусты стоит потраченного времени и усилий. Источник: colleen_taugher. capitata Количество дней до сбора урожая 60-110 дней в зависимости от погоды и сорта Light Полное солнце до частичного оттенка Вода: Последовательный полив, около 1 ”Weekly СВОРД 9 СВОРД 9 . Удобрение Удобрение через 2 недели после пересадки и еще раз через месяц Вредители Тля, петелька капустная, нематода капустная, блошки, личинки капусты, совки, птицы Болезни Кила, черная ножка, черная гниль, альтернариоз, питиум, проволокостебель, ложная мучнистая роса, фузариозная желтизна
Все о капусте отечественной была отечественной в ее форме
5 Вы все еще можете найти дикую капусту в Западной Европе. Brassica oleracea вар. capitata является близким родственником других капустных, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и другие. Все они относятся к одному и тому же виду, но к разным сортам.
Кочаны капусты напоминают большие компактные кочаны салата. Внешние листья падают с аналогичным эффектом, но они более жесткие и гофрированные. В зависимости от ваших предпочтений, особых обстоятельств и климата вы захотите выращивать сорта капусты, которые подходят именно вам.
Основные сорта капусты можно классифицировать по времени их созревания: раннеспелые сорта зеленой капусты (60-80 дней до сбора урожая), среднеспелые сорта (80-90 дней до сбора урожая) и поздние сорта (90-110 дней). собирать). В зависимости от вашего региона вы можете выращивать одну или несколько форм для стабильного урожая.
Некоторые известные сорта включают сорта зеленого савойя, такие как «Мелисса» и «Лучший из всех». Есть сорта как красной, так и зеленой капусты. В зеленых шариках капусты у вас есть широкий выбор, начиная от раннего сезона «Earliana» и заканчивая основными продуктами семейной реликвии, такими как «Brunswick». Для красных или фиолетовых сортов посмотрите «Салатное наслаждение», «Рубиновое совершенство» или «Интегро».
Не путайте кочанную капусту с пекинской капустой, также известной как пекинская капуста; это разные виды с разными привычками роста. Они во многом похожи, но достаточно разные, чтобы заслужить отдельную статью.
Посевная капуста
Савойская капуста имеет сморщенные, бугристые листья и стебли. Источник: pietroizzo
Капуста — это овощ для прохладной погоды, и она лопнет, если погода станет для нее слишком теплой.
В районах с прохладной погодой круглый год посадите семена капусты в помещении примерно за 4-6 недель до последних заморозков и высадите их, когда опасность заморозков минует. Для тех, кто живет в более теплом климате, начните выращивать капусту в конце лета, чтобы вы могли получить урожай до того, как наступят зимние холода. Если в вашем климате часто бывают мягкие зимы, вы можете выращивать капусту всю зиму!
Когда у капусты четыре-пять настоящих листьев, пора ее высаживать. Но где лучше всего выращивать капусту? В идеале вам понадобится полное солнце. Но будьте осторожны, если вы находитесь в теплом климате, так как слишком много солнца может привести к тому, что они приобретут горький вкус. Стремитесь к месту, где они получают небольшую тень во время неожиданной жары, но имеют достаточно яркого света, чтобы процветать.
Можно посадить капусту в контейнеры, но из них могут вырасти довольно большие растения. Убедитесь, что вы подготовили контейнер, который может выдержать размер листьев вашей капусты и прилично большой основной корень. Мешки для выращивания объемом от 5 до 10 галлонов отлично подходят для выращивания капусты. Мы рекомендуем мешки для выращивания Root Pouch, если вы идете по этому пути. Вы также можете сажать капусту на приподнятых грядках, оставляя достаточно места для ее роста. 20-24 дюйма друг от друга идеальны в большинстве случаев.
Если вы собираетесь сажать капусту в грунт, держите ряды на расстоянии 24–36 дюймов друг от друга, а между растениями капусты — 20–24 дюйма. При желании и хорошем климате вы можете посадить капусту в шахматном порядке, начиная новую партию каждую неделю или две. Убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы все было готово к сбору урожая до наступления теплой погоды!
Уход
Капуста чувствует себя лучше, когда вы предугадываете ее потребности. Но что это за потребности? Давайте рассмотрим их более подробно.
Солнце и температура
Молодые кочаны капусты в плотной формации начинают развиваться. Источник: Lorianne DiSabato
Выращивайте капусту в более прохладные месяцы года, когда дни короче, но температура ниже. Им нравится получать полное солнце, но они могут стать горькими, если подвергаются слишком большому теплу. Стремитесь к 6-8 часам солнечного света в день. Способная расти практически везде, вы можете сажать капусту в зонах USDA 1-9.
Идеальная температура составляет 55-65 градусов, но ваша капуста может переносить и температуру до 20 градусов. Когда погода опустится ниже этого уровня, используйте холодную раму или защитное одеяло, чтобы обеспечить защиту. Точно так же, если угрожает более теплая погода, обеспечьте некоторую защиту с помощью затеняющей ткани.
Вода и влажность
Чтобы капуста хорошо росла, почва должна оставаться постоянно влажной. Для выращивания капусты требуется около 2,5 см воды в неделю, но вы можете поливать меньше, если у вас регулярно идут дожди.
Попробуйте поливать капусту у основания, используя шланг для замачивания, и избегайте намокания листьев. Полив утром является хорошей стратегией, если вам приходится использовать шланг, потому что это позволяет случайным каплям высохнуть до того, как солнце станет интенсивным.
Слишком много воды может привести к расщеплению кочанов капусты, но слишком мало воды может привести к тому, что листья станут толстыми и жесткими. Требуется немного практики, чтобы подобрать правильное время!
Почва
Капусте требуется хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами. Он должен хорошо удерживать влагу, но не должен скапливаться или превращаться в грязь. Суглинистые или песчаные почвы являются хорошей основой, при условии, что перед посадкой вы вносите не менее 2 дюймов компоста или выдержанного конского или коровьего навоза.
Старайтесь поддерживать pH почвы в пределах 6,0-7,0. Если вы не уверены в рН вашей почвы, используйте набор для анализа почвы, чтобы получить хороший приблизительный диапазон. Вы также можете выбрать профессиональное тестирование почвы.
При необходимости подкормите растения дополнительным компостом. Сверху можно также замульчировать, чтобы почва оставалась влажной.
Подкормка
Первые несколько листьев формируются рыхло, но начинают сжиматься в шар. Источник: ccharmon
Как упоминалось ранее, растения капусты обильно питаются. Хотя им нравится приличное количество калия и фосфора для хорошего роста корней, они преимущественно лиственные растения, и поэтому им нужно довольно много азота.
Через две недели после пересадки внесите сбалансированное удобрение по формуле 10-10-10. Вы можете использовать жидкое удобрение или удобрение с медленным высвобождением, хотя мы предпочитаем медленное высвобождение.
Примерно через месяц после первой подкормки добавьте богатое азотом удобрение. Люцерновая мука или кровяная мука являются отличными вариантами, если их слегка поцарапать в почве вокруг растения. Этого должно быть достаточно, чтобы ваши головы работали вместе с компостом и первоначальным кормлением.
Обрезка
Обрезка не обязательна при выращивании капусты. Вы можете удалить внешние листья, которые были повреждены вредителями, но постарайтесь сохранить достаточно, чтобы защитить кочан.
Размножение
Поскольку для большинства людей это односезонное растение, семена капусты — лучший способ размножения. Если капуста не увядает из-за чрезмерной жары, она обычно дает семена на второй год своего существования, поэтому большинство людей никогда не видят жизнеспособных семян от своих растений.
Посадите семена капусты в помещении за 4-6 недель до последних заморозков. Если вы выращиваете осенью, сажайте за 4-6 недель до даты, когда вы хотите пересадить в сад. Вы можете сеять напрямую, но вам нужно будет проредить их до одного растения каждые 20-24 дюйма по мере их созревания.
Сбор и хранение
После сбора урожая вам будет чем заняться! Источник: Майк Лихт
После того, как ваш капустный кочан сформируется и вырастет, наступает время самой захватывающей части: сбора урожая! Вы потратили недели на выращивание и уход за этим растением, теперь пришло время насладиться щедростью.
Сбор урожая
Чтобы определить, готова ли капуста к сбору, слегка сожмите кочан. Если он чувствует себя твердым во всем, он готов. Если у него есть какая-то отдача, то она еще не полностью сформирована. Полностью сформировавшиеся кочаны можно оставлять на растении на короткое время, поэтому, если вы завалены капустой, можно подождать неделю-две, пока стоит прохладная погода.
Чтобы собрать капусту, срежьте ножом кочан со стебля выше первых распустившихся листьев. Если вы будете аккуратны со срезами и не расколете главный стебель, со временем у вас могут получиться меньшие вторичные головки.
Как только ваше растение перестанет плодоносить, вы можете срезать его на уровне почвы и позволить корням разлагаться, добавляя больше органического материала на грядку. Если растение столкнулось с проблемами вредителей, таких как корневые личинки, удалите и корень, чтобы избавиться от любых вредителей в корневой ткани. Не компостируйте растения, пораженные вредителями или болезнями.
Хранение
Чтобы хранить капусту в холодильнике, удалите все свободные листья и коротко обрежьте стебель. Оберните сухую, немытую голову бумажными полотенцами и поместите ее в полиэтиленовый пакет, в котором вы проделали несколько отверстий. Поместите ее в ящик холодильника. Используйте в течение нескольких недель, время от времени проверяя, не начал ли он увядать.
Возможно более длительное хранение в морозильной камере. Для этого удалите все пожелтевшие или увядшие листья с внешней стороны кочана и разрежьте его на четвертинки, оставив нетронутым стебель. Бланшируйте каждую четверть в течение 90 секунд в кипящей воде, затем опустить в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. После бланширования дайте капусте стечь в дуршлаге срезами вниз не менее часа. Промокните сегменты головы насухо и положите на противень для заморозки, затем переложите в пакет для заморозки для хранения.
В качестве альтернативы, вы можете обезвоживать капусту для последующего использования в супах или тушеных блюдах. Ферментация капусты для приготовления квашеной капусты — еще один популярный способ хранения.
Поиск и устранение неисправностей
Хотя капуста исторически является основной культурой, вы можете столкнуться с некоторыми проблемами, для устранения которых потребуется вмешательство. Давайте обсудим некоторые из наиболее распространенных проблем.
Проблемы с выращиванием
Если во время выращивания капусты вы обнаружите, что ваши растения не растут должным образом, это может быть вызвано несколькими возможными причинами. Одной из проблем может быть повреждение основного стебля вредителями. Отсутствие последовательного полива является другим. Наконец, слишком холодные или слишком жаркие условия могут привести к тому, что растение не сможет правильно сформировать головку. Убедитесь, что ваше растение не повреждено и что оно получает нужное количество воды нужной температуры.
Если ваши кочаны капусты начали трескаться , это обычно вызвано внезапным притоком воды после продолжительной засухи. Если у капусты уже образовался меньший кочан, больший запас воды может привести к тому, что растение вытолкнет воду к кочану, и листья не успеют расшириться. Избегайте этого, поддерживая постоянную влажность почвы.
Большинство крестоцветных чувствительны к дефициту питательных веществ, который может нанести вред растению. Капуста в этом случае не является исключением, так как дефицит бора может вызвать разрушение и гниение центральной части стеблей капусты. Убедитесь, что ваше удобрение включает микроэлементы, а также основные потребности вашего растения в NPK, чтобы предотвратить эту проблему.
Вредители
Многие вредители считают капусту вкусной, как показано здесь. Источник: feedpeoplenotdumpsters
Тля — крошечные насекомые, питающиеся соком растений. Они могут быть белого, зеленого или коричневого цвета и часто слипаются, оставляя липкие следы на растении. Чтобы бороться с тлей, вы можете стряхнуть ее со своих растений сильной струей воды, опрыскать растения раствором масла нима или ввести полезных насекомых, которые питаются тлей, таких как божьи коровки.
Петлильщики капусты и капустные черви могут нанести огромный ущерб растениям капусты. Особенно когда растения молодые, эти коварные вредители могут проесть себе путь к стеблям за несколько часов. Как капустных петель, так и капустных червей трудно обнаружить на зеленых сортах капусты, поскольку они зеленого цвета, но их легче увидеть на фиолетовых или красных сортах. Поощряйте присутствие хищных ос в вашем саду для естественной защиты. Вы также можете опрыскивать растущие кочаны капусты Bacillus thuringensis (BT), встречающимися в природе бактериями, которые производят белок, убивающий петлеобразователей.
Весной появляются блошки , которые прогрызают маленькие отверстия в молодых растениях. Они поедают листья ваших растений и могут уничтожить как рассаду, так и зрелые кочаны капусты. Защитите свою рассаду, начав выращивать ее в помещении или под укрытиями при прямом посеве на открытом воздухе. Спреи с пиретрином или спинозадом убьют их.
Капустная корневая муха откладывает яйца у основания растения, а когда появляются личинки, они проникают в почву, чтобы поедать корни. Если личинок достаточно, эти маленькие белые личинки капусты разрушат корневую систему и убьют растение. Используйте плавающие крышки рядов, чтобы предотвратить попадание мух в ваши посевы. Липкие ловушки могут поймать и убить взрослых мух, а полезные нематоды справятся с личинками личинок.
Если вы обнаружите, что ваши молодые саженцы увяли, лежат на земле и отделены от основания, у вас, вероятно, совок . Эти гусеницы любят отрывать ростки у их основания. Оберните основание ваших саженцев алюминиевой фольгой или трубками от туалетной бумаги, чтобы защитить их. Спрей БТ также эффективен.
Птицы особенно активны весной и поедают саженцы. Защитите свои молодые растения, посадив рассаду в помещении или используя защитную сетку снаружи.
Болезни
Практически все болезни капусты напрямую связаны с влажностью или влажностью почвы.
Есть три болезни, от которых нет эффективных методов лечения. Кила , черная ножка и черная гниль потенциально опасны для капусты. Черная ножка вызывается грибком, черная гниль – бактерией, а кила – одноклеточной церкоспорой. Для всех этих болезней сочетание влажных условий и теплых температур создает условия для процветания патогена, и все три могут жить в почве. Используйте сертифицированные свободные от болезней семена и незараженную почву, чтобы избежать этих болезней. Немного более высокий pH почвы 6,8-7,0 также может в некоторых случаях предотвратить появление килы.
Увядание может быть вызвано грибами alternaria или pythium . Альтернариоз также может вызывать поражение листьев, похожее на пятнистость листьев. В случае альтернариоза можно обработать пораженные листья жидким медным фунгицидом. Pythium передается через почву и может годами жить в почве, поэтому его гораздо труднее лечить; это также может вызвать корневую гниль или другие заболевания. Микофунгицид может помочь уменьшить образование питиума.
Проволока может вызвать опадение всходов, которое может быть ошибочно принято за увядание. Вызванное грибком, это чаще встречается у растений, которые прорастают в теплых и влажных условиях. Профилактика — лучшая защита, так как надежного лечения не существует.
Ложная мучнистая роса обычно вызывает раздражение, но полностью поддается лечению. Легкие вспышки этого листового грибка можно лечить нанесением масла нима на все поверхности листьев. В тяжелых случаях могут потребоваться фунгициды на основе меди, но они также обычно выздоравливают.
Наконец, у нас есть желтый фузариоз . Вызванный грибами фузариоз, он вызывает пожелтение и дефолиацию листьев, искривление стеблей, задержку роста или гибель всходов. Многие сорта специально выведены, чтобы быть устойчивыми к этому почвенному заболеванию, от которого нет надежного лечения. Некоторые микофунгициды могут замедлять образование фузариоза.
Часто задаваемые вопросы
Капустный завод, вид сбоку. Источник: matsuyuki
В: Отрастает ли капуста после срезки?
О: Да! Если вы оставите несколько внешних листьев на стебле, растение сформирует мини-кочаны, называемые ростками капусты. Сбор всех ростков, кроме одного, способствует тому, что оставшийся росток превращается в крошечную головку.
В: Сколько времени требуется для формирования кочана капусты?
О: Это зависит от сорта, но может занять 60–110 дней.
В: Почему кочаны капусты расщепляются?
A: Кочаны капусты раскололись из-за нерегулярного полива. Ущерб чисто косметический, и они остаются полностью съедобными, но не забудьте быстро собрать и использовать их.
В: Как уберечь капусту от стрелкования?
О: Это происходит, когда погода слишком теплая для капусты. Вы можете обрезать формирующиеся почки, чтобы стимулировать рост растения, но это не может остановить процесс стрелкования, когда он уже начался. Лучше всего убедиться, что у вас есть правильный температурный диапазон в течение вегетационного периода.
Как сажать, выращивать и собирать капусту
Делиться заботой!
95 акции
Капуста — отличный овощ для домашнего огорода. Он хорошо хранится, имеет приятный вкус и может быть приготовлен разными способами. Этот пост в блоге научит вас сажать семена капусты, ухаживать за ними по мере их роста, собирать урожай, когда придет время, и даже даст несколько советов по приготовлению!
Когда сажать и выращивать капусту
Капуста — овощ холодного сезона. Это означает, что он лучше всего растет ранней весной и осенью, когда температура ниже. Тем не менее, капусту можно выращивать и летом, если у вас есть более тенистый участок вашего сада, где не бывает слишком жарко, и вы живете в более мягком климате.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что я могу получать комиссию за ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку моего сайта!
В большинстве районов рассаду капусты следует высаживать после даты последних заморозков в вашем регионе. Это может варьироваться в зависимости от вашего местоположения, но если вы живете в холодном регионе, это, вероятно, последняя неделя апреля или начало-середина мая. Для осенних посадок сажайте в конце лета для более прохладного климата; в более теплых зонах, таких как моя (8b), можно сажать с началом осени.
Весной сажайте семена капусты после того, как минует опасность заморозков и ночные температуры постоянно превышают 55 градусов по Фаренгейту.
Чтобы пересадить уже укоренившиеся растения капусты, подождите, пока почва не прогреется, а ночные температуры не превысят 50 градусов.
Популярные сорта капусты для выращивания
Капуста «Золотой акр» . Этот семейный сорт представляет собой ранний сорт капусты, который медленно плодоносит.
Капуста Red Acre – Эта семейная реликвия капусты имеет красивый красный цвет, и эти семена, в частности, не содержат ГМО и являются органическими.
Савойская капуста – Морщинистые листья савойской капусты нежные и сладкие. Забавный сорт для украшения вашего сада ранней весной или осенью!
Китайская капуста – Этот сорт китайской капусты фактически образует кочан, в отличие от Пак Чой и других сортов с более рыхлыми листьями. Попробуйте это для чего-то нового!
Капуста, растущая в огороде моего отца во Флориде
Как ухаживать за капустой в огороде
Сажайте капусту на солнце (если вы не выращиваете ее в середине лета).
Почва должна быть хорошо дренированной, богатой питательными веществами и иметь pH от 6 до 7. (Не знаете, какой у вашей почвы pH? Сделайте бесплатный тест почвы в местном кооперативном офисе по распространению знаний.)
Внесите в почву компост перед посадкой чтобы убедиться, что у растений есть все питательные вещества, необходимые им для роста. Капуста — большие растения, а у больших растений большие потребности!
Разместите каждое растение на расстоянии не менее 24 дюймов друг от друга для кочанов капусты, которые вырастут более чем на два фунта каждое. Если вы предпочитаете более мелкие кочаны, их можно вырастить ближе друг к другу или посадить с другими овощами, такими как салат или бобы.
Удобряйте капусту высококачественной органической подкормкой для растений примерно каждые две недели и поддерживайте почву во влажном, но не слишком влажном состоянии.
Следите за отверстиями в листьях капусты. Это может указывать на любое количество вредителей, но страшный капустный червь может уничтожить урожай капусты. (См. мой пост Как предотвратить капустных червей .)
Распространенные вредители и болезни капусты
Капуста относится к семейству крестоцветных, а это означает, что она поражается одними и теми же болезнями и вредителями. Болезни гораздо легче предотвратить, чем лечить, поэтому будьте внимательны при выращивании капусты, особенно если у вас были болезни капусты в прошлом.
Обыкновенные вредители капусты
Тля – сосущие вредители, которые могут надолго повредить растения
Капустные черви-петлечники – Зеленые черви, которые прогрызают отверстия в листьях капусты.
Алмазная бабочка – Красная и желтая бабочки, личинки которых поедают листья капусты.
Корневые личинки – Капустные корневые мухи откладывают яйца в почву на корни капусты. Затем личинки проникают в растение капусты и питаются им, нанося серьезный ущерб растениям капусты. Ищите растения, которые не развиваются и кажутся болезненными.
Жук-арлекин . Эта разновидность клопа-вонючки с желтыми и красными пятнами любит капусту и другие капустные культуры. Следите за яйцами жука-арлекина на капустных растениях.
Как собирать капусту
Вы можете собирать капусту в любое время вегетационного периода, будь то после заморозков или перед ними, поэтому это такой простой овощ для выращивания в вашем саду.
Перед уборкой капусты необходимо ознакомиться с сортом, который вы вырастили. (Всегда сохраняйте бирки от растений или упаковки от семян!)
Некоторые более мелкие сорта достигают зрелости быстрее, в то время как у других явно более длительный вегетационный период, поэтому проверьте информацию о выращивании и следите за тем, когда вы посадили. (Нужен садовый планировщик, чтобы отслеживать важную садовую информацию? Ознакомьтесь с моими распечатанными и распечатанными планировщиками сада в магазине!) , чтобы не повредить другую капусту вокруг себя.
свежесобранная капуста на кухонном столе
Поздней осенью капусту можно оставить на огороде до наступления заморозков. Если внешние листья капусты кажутся поврежденными из-за мороза, просто удалите их, когда будете собирать растение.
Как хранить свежие кочаны капусты
Если вы собрали капусту, которую не собираетесь использовать сразу, обязательно храните ее в холодильнике. Я лично предпочитаю хранить его в полиэтиленовом пакете, чтобы удерживать влагу. Вы можете оставить капусту в холодильнике на срок до двух недель.
Если капуста была нарезана и часть ее использовалась, то обязательно храните ее в герметичном пакете, чтобы срезанная сторона не подвергалась воздействию слишком большого количества воздуха.
Рецепты капусты, которые стоит попробовать
Простые креветки и капуста — один из любимых рецептов моей Яи!
Тушеная капуста (Хорошо приготовленная Эрин)
Легкий рецепт квашеной капусты (Женщина-первопроходец)
Нравится:
Нравится Загрузка. ..
Сад
Вы здесь: Главная / Садоводство / Как сажать, выращивать и собирать капусту в своем саду
11 сентября 2021 г. Садоводство
Капуста – жемчужина холодного времени года. Выращивание собственной капусты из семян или рассады впечатляет и вознаграждает. Есть много уникальных сортов капусты для выращивания. Чтобы вырастить успешный урожай капусты, сажайте ее в холодное время года вашего климата в богатую, хорошо дренированную почву в месте, где много солнца. Когда вы будете готовы собирать капусту, вы обнаружите, что есть так много возможностей приготовить и съесть этот великолепный урожай! Не забудьте оставить немного места в своем саду, чтобы сохранить семена капусты на следующий сезон.
Капуста Slow Bolt Napa
Идеальные условия для выращивания капусты
ПОЛИВ: Капуста предпочитает равномерный регулярный полив. Капусте требуется примерно 1 дюйм воды в неделю.
СОЛНЦЕ: Капусте требуется полное солнце, не менее 6-8 часов солнечного света в день.
ПОЧВА: Капуста лучше всего себя чувствует при посадке в богатую и плодородную, хорошо дренированную почву. Нанесите толстый слой компоста при посадке и повторно нанесите в середине роста.
РАССТОЯНИЕ: Убедитесь, что капусте достаточно места для роста. Располагайте капусту на расстоянии не менее 1,5–2 футов друг от друга.
РЕГУЛЯРНОЕ УХОД: Как уже упоминалось, капуста лучше всего растет на богатой плодородной почве. Капуста выиграет от внесения компоста в середине выращивания. Регулярно осматривайте листья капусты на наличие вредителей.
КОГДА САЖАТЬ: Капуста считается культурой для прохладного климата. Если вы живете в незамерзающей местности, капусту можно сажать в конце лета и до конца зимы. Последовательная посадка капусты может быть выполнена, чтобы обеспечить достаточный урожай. В районах, где действительно бывают заморозки, капусту обычно сажают сразу после последней даты заморозков. Чтобы получить преимущество, вы можете посадить семена в помещении за 4-6 недель до средней даты последних заморозков.
ТЕМПЕРАТУРА: Семена капусты лучше всего прорастают при постоянной температуре от 70 до 80 градусов по Фаренгейту. После посадки капуста лучше всего растет при температуре от 50 до 75 градусов по Фаренгейту, что делает ее подходящей культурой для холодного сезона.
Капуста «Савойское совершенство»
Как вырастить капусту из семян
Ваш местный питомник, в зависимости от вашего конкретного климата, обычно будет выращивать рассаду капусты или «старты» в конце лета и в течение всего дня. весна. Посадите рассаду капусты в своем саду на расстоянии не менее 1,5–2 футов друг от друга и засыпьте участок толстым слоем компоста.
Выращивать капусту из семян просто, экономично и весело. Пакеты с семенами капусты стоят менее 5 долларов, поэтому выращивание большого урожая капусты не должно обходиться в кругленькую сумму. Еще одним преимуществом выращивания капусты из семян является то, что вы можете найти новые, уникальные сорта, которые обычно не встречаются в питомнике. Чтобы вырастить капусту из семян:
Если вы живете в районе, где НЕ бывает сильных морозов: Сейте семена капусты прямо в своем саду в любое время с конца лета до ранней весны. Посейте 2 семени капусты глубиной 1/4 дюйма на расстоянии 1 фута друг от друга. Держите место для посадки влажным, пока не появятся всходы. Как только появятся всходы, проредите кочаны капусты на расстоянии не менее 1,5–2 футов друг от друга. Мне нравится использовать пару тонких ножниц, подобных этим.
Если вы живете в районе, где Бывают сильные морозы: посадите семена капусты в помещении за 4-6 недель до средней даты последних заморозков. Высаживайте рассаду капусты после того, как минует угроза заморозков. Чтобы узнать, как начать выращивать семена в помещении, ознакомьтесь с моим постом: Начальная настройка семян в помещении.
Держите место для посадки капусты во влажном состоянии, примерно на 1 дюйм воды в неделю.
В середине вегетационного периода внесите достаточное количество компоста в почву вокруг капусты. Чтобы сохранить влажность воды и предотвратить появление сорняков, нанесите слой мульчи, такой как измельченный кедр, измельченные листья или измельченная солома.
Часто осматривайте капусту на наличие вредителей и болезней. Удаляйте вредителей и болезни как можно скорее, чтобы уберечь урожай капусты от дальнейшего вреда.
Рекомендуемые сорта семян капусты
Красно-фиолетовая капуста
«Красный экспресс» — выдающийся сорт капусты среди домашних огородников — и не зря! Red Express известен своим компактным ростом. Вы можете сажать их ближе друг к другу, чем другие сорта, на расстоянии от 1 до 1,5 футов друг от друга. Красный экспресс — «ранний» сорт капусты, созревание которого занимает менее 60 дней. Этот сорт фиолетовой капусты отлично подходит для салатов из капусты.
Зеленая капуста
«Копенгаген Маркет» — популярный сорт зеленой семейной реликвии, также известный своим компактным ростом. Не бойтесь сажать этот сорт на ближней стороне, на расстоянии от 1 до 1,5 футов друг от друга. Copenhagen Market считается ранним сортом, для созревания которого требуется около 65 дней.
Капуста пекинская
Капуста пекинская «Один килограмм медленного выстрела» — безусловно, самый успешный сорт капусты, который я выращивал во всех категориях. Этот сорт не только имеет прекрасный вкус, но и быстро растет и готов к сбору урожая уже через 50-55 дней после появления всходов. Капуста напа известна своей удлиненной формой, зелеными внешними листьями и мягкими желтыми внутренними листьями.
Савойская капуста
«Совершенство» Савойская капуста — выдающийся сорт, являющийся семейной реликвией. Большинство савойской капусты являются гибридами, что делает «Совершенство» уникальным во многих отношениях. Савойская капуста известна своими грубыми текстурированными листьями. Савойскую капусту обычно добавляют в супы, тушат или готовят на пару. Савойская капуста редко встречается в типичных продуктовых магазинах, что делает ее забавным дополнением к вашему домашнему огороду.
Сопутствующая посадка для капусты
Посадите капусту с ароматными травами, такими как ромашка, розмарин, шалфей и тимьян. Ароматные травы могут помочь отпугнуть вредителей от вашей капусты. Посадка трав также может помочь в борьбе с сорняками вокруг растений капусты.
Капуста «Копенгаген Маркет»
Распространенные болезни и вредители при выращивании капусты
Болезни: черная гниль и пожелтение листьев
Черная гниль и пожелтение листьев являются наиболее распространенными болезнями, которые поражают урожай капусты. К сожалению, к тому времени, когда ваш урожай начинает проявлять признаки черной гнили и желтых листьев, это часто сигнализирует о серьезных проблемах с урожаем капусты. Лучшим средством борьбы с этими проблемами является внедрение превентивных методов. Самая простая профилактическая мера – севооборот. Избегайте выращивания капусты на одном и том же месте. Еще один способ предотвратить распространение этих болезней — проверить семена, которые вы используете. Попробуйте найти «устойчивые к болезням» сорта капусты. Наконец, чтобы предотвратить распространение болезней на ваш урожай капусты, убедитесь, что вы сажаете капусту в плодородную, хорошо дренированную почву, потому что черная гниль процветает в заболоченной почве.
Вредители: белокочанная петелька, капустная червь, блошка, корневая личинка
Среди наиболее распространенных вредителей, которые могут уничтожить ваш урожай капусты, капустная петелька, капустная червь, блошка и корневая личинка. Один из способов не допустить, чтобы эти вредители завладели вашим урожаем, в первую очередь, заключается в использовании укрытий при посадке капусты. Еще один способ предотвратить появление большинства этих вредителей — тщательно и часто осматривать листья капусты. Осмотрите нижнюю сторону и верхушку листьев на наличие яиц и личинок вредителей. Удалите яйца и личинки на виду. Для борьбы с вредителями также можно использовать раствор кастильского мыла. Разведите 1 чайную ложку кастильского мыла в 1 галлоне воды. Поместите смесь в пульверизатор и нанесите на пораженные участки капусты. Для начинающих садоводов может быть полезно сажать сорта краснокочанной капусты, так как на краснолистных сортах легче определить червей и личинок.
Когда и как собирать капусту
Итак, как узнать, что капуста готова к уборке? Собирайте капусту, когда кочан полностью затвердеет при сжатии. Следует иметь в виду, что некоторые кочаны могут быть меньше или больше других. Важно собрать капусту, как только кочан станет твердым при сжатии. Если вы слишком долго откладываете сбор урожая капусты, кочан, скорее всего, разделится на две части и начнет «опускаться семена». Чтобы собрать капусту, используйте садовый нож, например, хори-хори. Возьмите свой садовый инструмент и срежьте капусту у стебля прямо под кочаном. Удалите несколько лишних листьев снаружи капусты. Вы можете зарезервировать и использовать эти дополнительные листья для еды.
Советы по приготовлению капусты
Капусту можно приготовить разными способами: сырой, тушеной, приготовленной на пару, вареной, ферментированной и приготовленной на гриле. Решая, как приготовить капусту, я черпаю вдохновение из своей коллекции кулинарных книг. Вот некоторые из моих любимых рецептов капусты:
Кимчи Хуни Ким из Моя Корея
Капустные и рисовые рулетики Нэнси Синглтон Хачису из Япония Книга
По мере того, как моя коллекция поваренных книг пополняется, я с нетерпением жду новых способов приготовления капусты.
Как сохранить семена капусты
Если вы хотите сохранить семена капусты на следующий сезон, зарезервируйте одну капусту для сохранения семян. Вместо того, чтобы собирать капусту, дайте ей «пойти на семена». Кочан расколется и вырастут желтые цветы. Вдоль стебля желтых цветов образуются коробочки с семенами. Подождите, пока стручки семян полностью высохнут и станут ломкими на ощупь, чтобы собрать семена капусты. Чтобы собрать семена, откройте семенные коробочки, чтобы увидеть несколько семян капусты. Храните семена капусты в прохладном, сухом месте.
Категории: Садоводство
Как вырастить красную капусту
Сорт, который мы используем в нашем питомнике, обычно Red Rovite, это очень надежная красная капуста для выращивания осенью и зимой.
Где выращивать:
Хотя капуста может переносить тень, она будет лучше расти на солнечном месте. Приют тоже полезен. Избегайте почвы, которая становится заболоченной или, наоборот, быстро высыхает.
Когда выращивать:
Краснокочанную капусту обычно высевают с февраля по середину апреля для пересадки с апреля по начало июня и сбора урожая с августа по ноябрь.
Пересадка
Пересаживайте раннюю капусту достаточно рано, чтобы она созрела до летней жары. Доступно много сортов, и два-три сорта с разным сроком созревания могут обеспечить урожай в течение длительного периода. Закаленные растения устойчивы к морозам, и их можно сажать среди самых ранних овощей холодного сезона. Капусту легко пересаживать с растений, выращенных как с голыми корнями, так и с растений, выращенных в ячейках. Они будут примерно шестинедельного возраста, от 2 ½ до 3 дюймов (6-8 см в высоту), с примерно 6 листьями. Обильно полейте землю вокруг молодых растений за день до того, как вы собираетесь их переместить, так как это предотвратит их повреждение и шок.
Новая грядка для рассады должна быть подготовлена где-то осенью/началом зимы перед посевом, как описано ранее в этом руководстве. Убедитесь, что почва достаточно твердая, чтобы обеспечить устойчивый рост листьев капусты.
С помощью черенка (подойдет ручка от метлы) сделайте ряды отверстий глубиной 4 дюйма в области пересадки на расстоянии 12-14 дюймов друг от друга. Оставьте 12 дюймов (30 см) между каждым из рядов растений.
Каждый трансплантат сажайте в подготовленную лунку, и не переживайте, что вы сажаете их слишком глубоко. Плотно посадите саженцы, после чего их следует хорошо полить, стараясь не повредить корни. Отверстия глубиной 4 дюйма часто проглатывают растение до первых листьев, но это решит проблему длинноногих раскачиваемых ветром стеблей.
Уход за вашим урожаем
Держите почву вокруг капусты свободной от сорняков. Будьте осторожны при прополке, потому что корни легко повреждаются. По мере продвижения удаляйте все желтые листья или сильно поврежденные гусеницами или слизнями. Следите за растениями в течение осени и зимы, укрепляя растения, если они поднимаются из-за мороза, или приподнимая немного почвы вокруг стеблей, чтобы предотвратить раскачку ветром по мере необходимости.
Не допускайте пересыхания растений, так как это приведет к их стрелкованию. Мульча в той или иной форме помогает сохранить влажность почвы, например, скошенная трава без гербицидов.
В течение продолжительного периода без дождя (неделю и более) поливать следует аккуратно, но обильно один раз в неделю. Ориентировочно нанесите примерно 10 литров на квадратный метр площади почвы. Выполняйте этот полив утром и старайтесь не разбрызгивать листья, вместо этого поливая почву.
Примерно на четвертой или пятой неделе после прорастания семян и пока растения активно растут, вы можете применить второе внесение хорошо сбалансированного удобрения. Хотя это и не обязательно, дальнейшее разбрызгивание Growmore или рыбьей крови и костей может повысить жизнеспособность овощей и сделать их менее восприимчивыми к болезням растений. После разбрасывания удобрение следует слегка втереть в поверхность почвы, а затем осторожно, но обильно полить почву.
Вредители и болезни
После посева обеспечьте защиту от птиц, особенно если голуби являются проблемой в вашем районе. Защита от птиц должна быть обеспечена в виде тонкой сетки. Сетка также предотвратит откладывание яиц бабочками на ваш урожай, что предотвратит повреждение гусеницами.
Ниже приведены распространенные болезни капусты.
Капустная муха     Задержка роста, особенно при заражении рассады. Обесцвеченные листья, которые увядают. Корни черные и гнилые.
Кила     Первые признаки инфекции – увядание. голубоватые листья и умирающее растение.
Капустные гусеницы     Дырки в листьях
Проволочный стебель     Гниющие стебли на всходах
Капустная белокрылка     Белые личинки на нижней стороне листьев и деформированные листья
Сбор урожая
Капусту можно собирать в любое время после образования кочана. Для получения наибольшего урожая срезайте кочаны капусты, когда они твердые (твердые при сжатии руками), но до того, как они треснут или треснут. Когда кочаны созрели, внезапный сильный дождь может привести к тому, что кочаны треснут или широко раскроются. Обнаженная внутренняя ткань вскоре становится непригодной для использования. Собирайте и утилизируйте расколотые головы как можно скорее после их обнаружения.
Помимо сбора зрелых кочанов посаженной весной капусты, вы можете собирать более поздний урожай мелких кочанов (всходы капусты). Эти ростки развиваются на пеньках срезанных стеблей. Срежьте как можно ближе к нижней поверхности кочана, оставив нетронутыми свободные внешние листья. Почки, растущие в пазухах этих листьев (угол между основанием листа и стеблем над ним), позже образуют побеги. Ростки вырастают до 2-4 дюймов в диаметре, и их следует собирать, когда они окрепнут. Продолжайте борьбу с капустными червями и другими вредителями. Если этот контроль невозможен, удалите и уничтожьте или компостируйте пни, потому что они служат рассадником болезней и насекомых-вредителей.
Хранение
Краснокочанная капуста обычно меньше и плотнее, чем кочаны зеленой капусты. Вкус краснокочанной капусты слегка перечный, и она очень восприимчива к изменению цвета. Приготовьте красную капусту с уксусом (или другим кислым ингредиентом), иначе она приобретет некрасивый сине-серый цвет.
No related posts.