Зелень с огорода: Какую зелень посадить в саду и на даче в открытом грунте: травы и салат — самая простая в выращивании зелень — 24 июля 2021 — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Какую зелень посадить в саду и на даче в открытом грунте: травы и салат — самая простая в выращивании зелень — 24 июля 2021

Все новости

Участников СВО предложили включить в категорию социально уязвимых: новости СВО за 17 апреля

Челябинец избил школьницу и двух женщин в автобусе

Присмотритесь к ногтям: онколог назвал опасный симптом рака, который легко заметить на маникюре

Военкомат пообещал повестки на «Госуслуги» уже весной. Минцифры утверждает, что оснований для этого нет

Дело Владимира Кара-Мурзы*. За что политика приговорили к 25 годам строгого режима?

«В последний момент попыталась отползти»: подробности смертельного наезда «Ласточки» на школьницу

В Минэкологии Челябинской области назвали фейками сообщения о гибели лебедей рядом с золотодобывающим карьером

Сплетник, мститель или подхалим: 12 токсичных привычек знаков зодиака — а на вас это похоже?

На озере в Челябинской области массово погибла рыба

В Челябинской области стали больше говорить по Wi-Fi

В Челябинске стартует третий этап испытания сетей. Кого могут оставить без горячей воды и отопления

В Челябинске троллейбус снес фонарный столб

Момент наезда «Лады» на пенсионерку, стоявшую на тротуаре, попал на видео

На реке Миасс в центре Челябинска второй раз за неделю заметили браконьеров с сетями

Калмыкия впервые представит стенд на экономическом форуме в Петербурге

Политика Владимира Кара-Мурзу* приговорили к 25 годам колонии за госизмену

В «ЧелябГЭТ» объяснили, как будут ходить трамваи во время ремонта путей в Ленинском районе

Что делать, если ребенок не хочет учиться и приносит двойки? Инструкция от детского психиатра

Бастрыкин отреагировал на видеообращение о проблемах с водой в микрорайонах под Челябинском

В Челябинской области электропоезд «Ласточка» насмерть сбил 15-летнюю школьницу

Первая репетиция парада ко Дню Победы пройдет на этой неделе в Челябинске

«95 тысяч — обязательные ежемесячные траты». Сколько зарабатывает и на что тратит деньги семья военного

С продуктового рынка на Северо-Западе в полицию увезли 45 мигрантов

В Челябинске продолжается набор в новый современный IT-колледж

Не помню — значит, не было! Отгадайте, правдивы ли эти 10 фактов из истории

В Челябинске водитель «Лады» снес светофор и сбил пешехода на тротуаре

«Выгодного отдыха больше нет». Эксперт по туризму — о ценах на путевки и доступных направлениях

Скидки на квартиры, паркинг в подарок или ипотека под 0,01%: чем удивят застройщики этой весной

В Челябинске открылся филиал известной клиники с полной конфиденциальностью и гостиничным комфортом

Где не оштрафуют за мангал и шашлык? Обзор баз отдыха и отелей для легального пикника

«Уровень агрессии вырос в разы»: в школах, детсадах и колледжах Челябинска увеличат штат психологов

Служить по контракту разрешили сразу после школы. Что нужно знать призывникам?

«Докажите, что первый ребенок мертв»: семье из Челябинской области отказали в выплате путинского пособия

«Высотка с видом на ЧЭМК»: на границе с промзоной в Челябинске собираются построить 19-этажный дом

В ЕГЭ по истории появятся задания о спецоперации — эта и другие новости СВО за 16 апреля

Чулков или чулок? Непростой тест на сложные окончания в словах

«Шли с палками»: Бастрыкин взял на контроль дело о нападении мигрантов на семью в Магнитогорске

Ведь это Пасха! Как отмечали праздник в разных городах России

За всю жизнь столько не заработать! Как выглядит и сколько стоит самое дорогое платье в мире — фото гламурного наряда

Все новости

Зелень может вырастить на даче даже неопытный огородник

org/Person»>Фото: Александра Савельева

Даже если вы начинающий садовод и не хотите посвящать уходу за растениями всё свободное время, вырастить зеленушку на даче вполне можно. Тем более что заботиться о ней практически не надо. Посеял, полил, прорыхлил — вуаля, всё колосится. Многие из них можно сажать всё лето. Ну а эстеты, ловите советы, как грядки с зеленью сделать по-модному — так, что они станут у вас настоящим арт-объектом.

— Создайте садик пряных трав прямо около того места, где вы отдыхаете с семьей, друзьями: жарите шашлыки, сидите в беседке. В этом вам помогут огородные модули, которые также называют «высокими грядками». Их можно купить в магазине или сделать самим из самых разных материалов. Подберите такой дизайн, который созвучен дизайну окружающих строений. Не обязательно ставить много таких конструкций. Можно обойтись парой-тройкой штук, — посоветовала ландшафтный дизайнер Ирина Межецкая.

Вот такими могут быть современные грядки

org/Person»>Фото: Ирина Межецкая

Список трав, которые можно выращивать на даче, очень большой: кориандр, кинза, петрушка, укроп, тимьян, базилик, шалфей, мелисса, мята, зверобой, валериана, эхинацея, ромашка, цикорий и другие.

Мы выбрали пять наиболее популярных и простых в уходе.

Петрушка — одна из самых любимых всеми пряных трав

Фото: Александра Савельева

Петрушку можно есть свежей, добавлять в различные блюда, на зиму — сушить или замораживать.

Петрушка бывает двух видов: листовая и корневая. У первого вида больше развиты листья, у второго есть еще и мясистый корень, который также используется для приготовления блюд.

Это двухлетняя культура. В первый год растение дает много зелени. На второй год зреют семена.

Петрушка лучше всего растет в рыхлой, богатой органикой почве. Она светолюбива. Не любит застоя влаги, сквозняков и ветра. Сеять петрушку можно с апреля или в октябре — в зиму. Семена лучше посадить на глубину в один сантиметр от поверхности почвы, на расстоянии 1,5–2 сантиметра друг от друга (потом можно проредить). Расстояние между рядами оставить от 10 до 30 сантиметров. Полить и накрыть грядку пленкой или другим укрывным материалом, пока не появятся ростки. Уход за петрушкой очень простой: землю под ней нужно периодически рыхлить и пропалывать. Поливать петрушку надо по мере засыхания почвы — под корень.

Салаты с руколой — просто объедение!

Фото: Александра Савельева

Чтобы свежая зелень у вас была постоянно, высаживать руколу можно партиями с промежутком в две недели. Если хотите, чтобы зелень выросла быстрее, берите скороспелые сорта.

Сажать семена на грядку желательно, когда температура на улице будет не ниже 8–10 градусов. Семена помещают на глубину примерно 1,5 сантиметра в 5 сантиметрах друг от друга. Расстояние между рядами — около 30 сантиметров. Предварительно бороздки надо полить. Если возможны ночные заморозки, то грядку на ночь лучше укрывать пленкой. Когда всходы появятся, их нужно проредить, чтобы между кустиками было расстояние в 15 сантиметров.

Растение не требовательно к почве, влаголюбиво, не любит слишком яркого солнца. Уход за руколой включает регулярный полив, рыхление почвы и удаление сорняков.

Срезать листочки желательно, когда они достигнут в длину 8–10 сантиметров. После начала цветения вкус зелени становится хуже. Поэтому, чтобы растянуть период сбора урожая, бутоны можно удалять.

Базилик хорош и в свежем, и в сушеном виде

Фото: Александра Савельева

В блюда базилик кладут свежим или сушеным. Также несколько его листиков можно добавлять в чай для аромата.

Базилик можно сначала вырастить дома — как рассаду. А можно сажать семена прямо в открытый грунт. Лучше это делать спустя 2–3 недели после окончания заморозков. Например, в начале июня. Семена высаживают на глубину 1–1,5 см. Предварительно бороздки можно полить стимулятором роста. Расстояние между семенами оставить в 10–15 сантиметров, между рядами — около 30 сантиметров. Для тепла до появления всходов грядку можно прикрыть пленкой.

Базилик любит солнце и плодородные легкие почвы. Плохо переносит переувлажнение и резкие перепады температур. Поэтому поливать его лучше теплой водой с промежутком в среднем в 6–7 дней. Периодически побеги можно прищипывать, чтобы кустик был гуще. Чтобы базилик лучше рос, его можно подкармливать удобрениями с азотом.

Кинза и кориандр — одно и то же растение

Фото: Александра Савельева

Если кто не знает, кинза и кориандр — одно и то же растение. Только кориандр — это семена, а кинза — это зеленая часть. И то и другое используется в кулинарии.

Кинза способна выдерживать холод до –5 градусов. Поэтому высаживать ее можно уже в апреле. А собирать — через 35–55 дней. Растение любит хорошо освещенные участки с суглинистыми и супесчаными почвами. Семена сажают в ямки глубиной 1,5–2 сантиметра рядами на расстоянии 15–20 сантиметров друг от друга. Предварительно землю рекомендуется полить теплой водичкой. Если во время посадки семян еще холодно, грядку желательно накрыть пленкой. Уход за кинзой включает в себя рыхление земли, удаление сорняков и полив.

Кинзу срезают до начала цветения, так как после него листочки грубеют. На зиму их можно засушить. Семена собирают, когда они становятся буро-коричневыми.

Такой салат любят все

Фото: Александра Савельева

Салат-латук представлен в нескольких разновидностях: листовой, полукочанный, кочанный и римский (ромен). Можно выбрать любой из них.

Семена ранних сортов можно сажать на грядку в апреле-мае, поздних — в апреле-июне. Также салат можно сажать в октябре — в зиму. Семена кладут на глубину 0,5–1 сантиметр, на расстоянии около 2–3 сантиметров. Расстояние между рядами — 15–25 сантиметров.

Лучше всего салат растет на хорошо освещенных местах, в плодородной, рыхлой, умеренно влажной почве с большим содержанием гумуса. Уход за салатом заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков и поливе — примерно раз в неделю. Когда на нем начинают формироваться кочаны, полив сокращают. Также салат можно подкормить два раза — при появлении первых ростков и через 10 дней после этого. Использовать смесь хлористого калия и аммиачной селитры.

Если вы хотите на даче больше декоративной зелени, за которой не надо много ухаживать, смотрите нашу подборку растений для таких целей. А вот советы, как с минимумом затрат превратить садовый участок в райский уголок.

По теме

05 августа 2021, 08:00
Когда выкапывать картофель, чтобы не лишиться урожая после жаркого лета
02 августа 2021, 15:30
Закуска, цукаты и десерты: 13 способов нестандартно расправиться с кабачками
31 июля 2021, 14:45
Как обустроить дачный сарай: 6 креативных идей
18 июля 2021, 07:00
Неправильно вы огурцы поливаете: как не загубить урожай на даче
04 июля 2021, 12:40
Сажаем и не надсаживаемся. Какими самыми неприхотливыми растениями украсить свою дачу
26 июня 2021, 10:43
Без собачьих могилок, гномов и газонов: как превратить дачу в райский уголок с минимумом затрат

Екатерина Лещенкова

корреспондент

ДачаЗеленьСалатРастениеводствоРастения для дачи

ЛАЙК13
СМЕХ2
УДИВЛЕНИЕ1
ГНЕВ0
ПЕЧАЛЬ2

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ16

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Зелень и пряности – фото с названиями, как вырастить на огороде

петрушка укроп мангольд черемша лемонграсс пастернак хрен шпинат сельдерей черешковый сельдерей салат салат листовой петрушка листовая салат кочанный пряные травы домашний огород зелень сорта салата салат стеблевой базилик кресс-салат

Дата

Регион ВсеВолго-ВятскийВосточно-СибирскийДальневосточныйЗападно-СибирскийКрымНижневолжскийСеверныйСеверо-ЗападныйСеверо-КавказскийСредневолжскийУральскийЦентрально-ЧерноземныйЦентральный

Зелень и пряности Овощи

Сорт укропа Аллигатор

Аллигатор — один из самых неприхотливых сортов укропа. Затратив минимум усилий, можно получить пышную и сочную зелень, идеально подходящую для украшения любых блюд. Предлагаем подробнее рассмотреть этого представителя зеленных культур — ознакомиться с его …

Зелень и пряности Овощи

Сроки посева руколы на рассаду, в открытый грунт и теплицу с учетом лунного календаря 2023

Зелень и пряности Овощи

Как выращивать зелень круглый год

Зелень и пряности Овощи

Как вырастить зелень в домашних условиях

Зелень и пряности Овощи

Как вырастить укроп и лук на зелень зимой

Зелень и пряности Овощи

Удивительный шалфей мускатный: полезные свойства и выращивание

Зелень и пряности Овощи

Выращивание фенхеля: сорта, посадка и уход

Зелень и пряности Овощи

Выращивание пряных трав

Пряные травы – красивая и полезная посадка на каждом участке. Они выполняют сразу нескольких функций: незаменимы в сезон заготовок, зимой расслабляют и согревают ароматным чаем, летом бодрят и освежают. А в цветниках смотрятся благородно, деликатно подчеркивая вычурную красоту …

Зелень и пряности Овощи

Посадка щавеля и уход за ним в открытом грунте: выращиваем сочную зелень в огороде

Зелень и пряности Овощи

Как вырастить розмарин, посадить семена и ухаживать за пряностью в открытом грунте

Зелень и пряности Овощи

Цикорный салат в огороде: как посадить и вырастить растение, что из него приготовить и как хранить

Зелень и пряности Овощи

Когда и как посадить укроп в открытый грунт ради получения ароматной витаминной зелени

Зелень и пряности Овощи

Как и когда сажать петрушку на рассаду и в грунт по Лунному календарю и в зависимости от региона

Зелень и пряности Овощи

Выращивание полезного черешкового сельдерея: посев на рассаду, пересадка в грунт, уход за растением

Зелень и пряности Овощи

Имбирь в домашних условиях: посадка корня и уход

Имбирь можно вырастить в домашних условиях из обычного корня, купленного в магазине. Подобрав правильную емкость и выбрав оптимальные сроки для посадки, вы сможете получить свежий урожай лечебно-пряного корня. Главное помнить, что имбирь – теплолюбивая культура с …

Зелень и пряности Овощи

Как и когда сеять порей и сельдерей

Зелень и пряности Овощи

Айнбе или грибная трава: как вырастить в открытом грунте необычную пряность

Зелень и пряности Овощи

Выращивание микрозелени: на гидропонике, в грунте, без земли

Подборки рубрик

Арбузы и дыни Гладиолусы Лунный календарь Дельфиниумы Сезонные работы Работы по месяцам Ирисы Мероприятия и события Клематисы и княжики Бобовые Абрикосы и сливы Актинидия Деревья Строительство дома Болезни и вредители Почва и удобрения Зелень и пряности Соседство и севооборот Теплицы и укрытия Овощи Плодовые деревья Ягоды Виноград

Показать все

Сейчас читают

Картофель Овощи

Что класть в лунку при посадке картофеля: удобрения для получения богатого урожая

Комнатные растения

12 полезных удобрений для фиалок ради красоты и здоровья комнатных цветов

Посадка и посадочный материал Сезонные работы

Лунный календарь пикировки томатов в апреле 2023: сроки пересадки и советы эксперта

Антонов сад TV

Больше видео

5 листовой зелени, которую необходимо выращивать

27 августа 2021 г. , автор: Бенедикт Ванхимс

«Ешьте зелень!» — спросила моя мама, когда я был мальчиком, и знаете что, она была права! Листовая зелень полна полезных свойств, и выращивание их самостоятельно — верный способ убедиться, что они всегда есть под рукой.

Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать о пяти самых полезных для здоровья листовых овощах.

1. Швейцарский мангольд

Во-первых, мой личный фаворит: мангольд! Это действительно трудолюбивый овощ, отказывающийся от повторных обрезков листьев в течение всего вегетационного периода. Растения имеют тенденцию к побегам (вырастанию семян) в жаркую погоду и в качестве отсроченной реакции на резкое похолодание вскоре после посадки. Хотя простреливание не сделает листья несъедобными, это означает, что их будет меньше. По этой причине сажайте мангольд после последних заморозков, хорошо поливайте растения в жаркую погоду и устанавливайте тень в сильную жару.

Если они убегут, срежьте цветочные стебли и соберите все, что сможете. Стоит иметь рассаду наготове для пересадки на новый участок земли в другом месте. Они должны дать хороший рост, переждать зиму, а затем продолжить рост следующей весной.

Выращивайте рассаду, чтобы она могла заменить мангольд более ранние поколения.

Свекла очень тесно связана с мангольдом, а это означает, что ее листья тоже хорошо едят. На вкус они такие же, как шпинат, и полны полезных свойств — они даже содержат соединение, повышающее выработку серотонина, естественного вещества, поднимающего настроение. Поджарьте их, приготовьте на пару или взбейте в коктейле с другой зеленью.

2. Шпинат

Шпинат действительно очень листовая зелень: быстрорастущая, универсальная и удивительно выносливая. Конец лета — идеальное время для посева, который даст несколько листьев осенью, а затем больше листьев, когда весной снова потеплеет.

Семена высевают прямыми рядами на расстоянии около 20 см друг от друга, постепенно прореживая, чтобы растения оставались на одинаковом расстоянии друг от друга. Помогите этой прохладной культуре прорасти в теплую погоду, полив ее в сеялку перед посевом, чтобы обеспечить прохладную и влажную среду вокруг семян. Или посадите семена где-нибудь в прохладном и тенистом месте, прежде чем высаживать их в их окончательные места.

Шпинат хорошо растет при посеве в конце лета.

Защитите шпинат от самых холодных зимних погодных условий или, если зимы в вашей глуши суровые, посейте в закрытых лотках в конце лета, прежде чем высаживать, как только он немного прогреется весной. Регулярно срывайте отдельные листья, чтобы отсрочить стрелкование и продлить урожай растений.

3. Капуста

Да здравствует капуста! Эта богатая питательными веществами листовая зелень является настоящим героем зимних месяцев, предлагая свои сморщенные листья повсюду, останавливаясь только в самые холодные месяцы. Посадите их на расстоянии около 45 см друг от друга в обе стороны.

Капуста идеальная культура для посадки после того, как предыдущие посевы были убраны. Чтобы помочь им в этом, посыпьте почву тонким слоем компоста и накройте их сеткой от насекомых, пока белокочанные бабочки не исчезнут позже осенью.

Капусту можно высушить, чтобы получить питательные чипсы из капусты

Надо сказать: нет более красивой листовой зелени, чем капуста, а ее внешний вид более чем соответствует вкусу! Я люблю его слегка обжарить со щепоткой соли или даже обезвожить, чтобы приготовить чипсы из капусты. Соберите листья по отдельности, как только растения достигнут разумного размера – скажем, фута или двух (30-60 см) в высоту. Мне нравится капуста «Каволо Неро» или «Черная тосканская» капуста, но есть много других сортов капусты с гофрированными или волнистыми листьями, так что не стесняйтесь выбирать и смешивать.

4. Листовая капуста и яровая зелень

Листовая капуста, яровая зелень или любой другой сорт капусты с рыхлыми листьями является более быстрорастущей и легкой альтернативой кочанным сортам капусты. Как и капуста, они питательны.

Листовая капуста и весенняя зелень любят влажную, плодородную, хорошо дренированную почву. Конец лета — хорошее время для их посева, готовых к посадке через месяц. Затем они будут расти и исчезать в течение всей зимы, прежде чем весной продвинуться вперед, чтобы дать урожай вкусной зелени со второй половины весны.

Посадите листовую капусту и весеннюю зелень сейчас, чтобы весной было много листовой зелени

Вы часто найдете готовую к посадке весеннюю капусту в продаже в садовых центрах — отлично, если вам нужно всего несколько растений, чтобы оживить весенний ужин. Я буду сажать свой горох на смену более раннему урожаю гороха, но сначала внесу в почву хорошо перепревший компост.

Чтобы посадить, я просто сажаю растения на расстоянии 30-45 см друг от друга в рядах, а следующий ряд устанавливаю еще на расстоянии 18 дюймов (45 см). До зимы можно сорвать несколько листьев, а если нет, то они будут сидеть крепко — пока я терпеливо сижу — до весны.

5. Зелень репы

Последний лист, который необходимо выращивать, — это зелень репы, которая представляет собой просто листовые верхушки корней репы. Если вы никогда не пробовали их раньше, позвольте мне убедить вас! Они супербыстрые — готовы примерно через месяц после посева, имеют мягкий, почти маслянистый вкус и очень хорошо реагируют на посев в конце лета и осенью.

Если возможно, выберите сорт, выведенный специально для его листьев, так как он будет иметь лучший вкус. В жару растения разрастаются, поэтому посев отложите до тех пор, пока почва немного не остынет. Высеивайте прямо в ряды или в лотки для высаживания, как только более ранние культуры будут убраны. Сейте или прореживайте растения на расстоянии около 15 см друг от друга в обоих направлениях.

Съешьте зелень репы, чтобы получить два урожая вместо одного.

В засушливых условиях им потребуется постоянная влажность, чтобы поддерживать рост. Когда они будут готовы, сорвите листья по мере необходимости, чтобы растения продолжали расти и давали более свежие, нежные листья. Листья лучше всего раскрываются после нескольких холодных ночей, что способствует развитию более сладкого вкуса.

Конечно, есть много другой листовой зелени, поэтому, если я не упомянул вашу любимую зелень, расскажите нам о ней в комментариях ниже.

Растения, относящиеся к данной статье

Руководство по выращиванию швейцарского мангольда

Руководство по выращиванию шпината

Направляющая для выращивания капусты

< Все руководства

Приложения для планирования сада

Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.

Хотите получать оповещения, когда к вам приближаются вредители?

Если за последние несколько дней вы заметили каких-либо вредителей или полезных насекомых в своем саду, пожалуйста, сообщите о них в The Big Bug Hunt и помогите создать систему оповещения, которая будет предупреждать вас, когда жуки приближаются к вам.

Десять лучших салатных овощей для выращивания в салатном саду • Gardenary

Опубликовано 31 августа 2021 г. Николь Берк

Рубрики:

Салат Сад

Салат

Наша десятка салатных растений для вашего салатного сада

Toscano Kale
Arugula
Spring Mix
Швейцарский манда Роман
Голубая курчавая шотландская капуста

Тосканская капуста — наш лучший выбор для салатного сада

Кале относится к семейству Brassica, в которое также входят брокколи, цветная капуста, редис и руккола. Вы, наверное, уже знаете, что капуста очень полезна для вас, но знаете ли вы, что капуста содержит более 900% ваших ежедневных потребностей в витамине К и более 600% ваших потребностей в витамине А. В одной порции капусты больше витамина С, чем в апельсине.

Вот три причины выращивать капусту тоскано:

капуста тоскано — один из самых крепких и богатых сортов капусты

капуста тоскано, или капуста динозавров, — это семейная реликвия, которая дает огромные сине-зеленые листья капусты савойской или морщинистой, как вы можете видеть ниже. Этот вид капусты крепкий и устойчивый к морозу и холоду.

тосканская капуста может оставаться в вашем саду в течение длительного времени

Благодаря своей выносливости, это прохладное сезонное растение может продолжать процветать в вашем саду в теплое время года. Это означает, что вы можете приходить и собирать эти вкусные листья месяцами и месяцами.

капусту тоскано можно использовать не только в салатах

Каждое утро я выхожу в сад, чтобы собрать листья для своего утреннего смузи. Я обнаружил, что листья капусты тоскано более нежные и насыщенные по вкусу, чем другие сорта капусты. Я также запекаю капусту тоскано, чтобы делать чипсы из капусты или добавлять в жареные блюда.

Найдите советы по выращиванию и сбору капусты здесь

В одном из самых первых выпусков подкаста «Вырасти себя сам», Kale Yeah, я рассказываю об интересной и иногда удивительной истории происхождения капусты и о том, как она стала популярной зеленью, которую мы люблю расти и есть сегодня.

Если вы готовы попробовать свои силы в выращивании капусты, узнайте, сколько капусты вы можете вырастить на небольшой грядке, и ознакомьтесь с моими советами о том, как удвоить урожай капусты и как собрать листья капусты. Если вы обнаружите дырки в листьях капусты, вот мой простой метод органической обработки растений капусты от вредителей и болезней.

Если вы ежедневно приносите листья капусты и у вас их больше, чем вы знаете, что делать, вот мой любимый рецепт салата из капусты.

Получить руководство по салатному саду в электронном виде

Узнайте шаг за шагом, как посадить, настроить и вырастить свой собственный органический салатный сад и наслаждаться свежей зеленью не менее шести месяцев в году. Этот обширный путеводитель по салатному саду был разработан на основе онлайн-курса Gardenary: Salad Garden School.

В этой электронной книге вы шаг за шагом узнаете о каждом этапе разработки и выращивания (и устранения неполадок) собственного органического салатного сада на приподнятой грядке или в другом контейнере. Каждая глава снабжена подробными инструкциями и подробными рисунками, а также четкими призывами к действию, которые помогут вам добиться прогресса в выращивании органических салатов в этом сезоне и в течение многих сезонов в будущем.

Руккола — наш выбор растений номер два для салатного сада

Это одно из первых растений, с которыми я добился успеха в саду. Это квинтэссенция растения, которое можно снова и снова срезать, а это означает, что вы можете продолжать собирать (и наслаждаться) его перечными листьями снова и снова.

Вот три причины выращивать рукколу:

руккола богата питательными веществами

Руккола, как и другие представители семейства крестоцветных, борется с раком. Он содержит железо и магний, укрепляет нашу иммунную систему и помогает сбалансировать уровень pH.

рукколу легко выращивать

Это быстро (вы получите полноценное растение примерно через шесть недель), очень легко выращивать, и оно остается свежим дольше, чем большинство овощей. Клиенты My Rooted Garden в Хьюстоне могут выращивать рукколу круглый год, даже когда температура поднимается выше 100 градусов, что определенно не относится к другой зелени для салатов. Если этих причин недостаточно, чтобы выращивать рукколу, ее уникальный запах и масла также делают ее неаппетитной для садовых вредителей, которые обычно питаются вашей салатной зеленью.

руккола придает блюдам приятный ореховый вкус

Есть бесконечное количество способов есть рукколу (и если вы думаете, что она вам не нравится, попробуйте вырастить ее самостоятельно — я обещаю, что она намного лучше, чем та, что вы покупаете в магазине) . Бросьте рукколу в макароны или суп, тушите ее, ешьте свежей или приготовьте соус песто.

Ознакомьтесь с советами по выращиванию и сбору рукколы здесь

Узнайте больше о преимуществах рукколы и о том, как она стала вездесущей зеленью для ресторанов, которую добавляют в блюда. Когда вы будете готовы вырастить эту суперлегкую зелень, вот мои советы о том, как сажать, выращивать и собирать рукколу, чтобы максимизировать производство листьев.

Весенняя смесь — наш лучший выбор растений для салатного сада

Идея весенних смесей состоит в том, чтобы производить ассортимент небольших салатных овощей, которые смешиваются вместе в одной идеальной салатнице.

Вот три причины для выращивания весенней смеси:

Весенняя смесь салатной зелени легко начать из семян

Я бросаю семена салата в почву, сгребаю их граблями и отхожу назад, чтобы посмотреть, как они растут. Требуют минимального ухода, достаточно регулярного полива. За стоимость одной коробки весенней смеси в продуктовом магазине я могу выращивать различные растения салата, которые продолжают плодоносить снова и снова после того, как я соберу их листья.

Весенняя смесь добавляет разнообразия вкуса салатам

Вам не только понравится, как эти разные растения выглядят вместе, но и разнообразие ароматных листьев, выбранных для идеального салата. Моя любимая весенняя смесь — салатная смесь Rocky Top Lettuce Mix Salad Blend от Baker Creek. Ищите семейные реликвии, органические и не содержащие ГМО, так как качество этих крошечных семян может иметь решающее значение.

весенняя смесь богата питательными веществами

Несмотря на то, что салат более чем на 80% состоит из воды, вы все равно получите витамин А, фолиевую кислоту, витамин К и витамины группы В, а также поддержку иммунитета и печени.

Советы по выращиванию и сбору весенних смесей читайте здесь

Салатные сорта в весенних смесях не требуют много места над или под землей, что делает их идеальными для контейнеров, кадок или коротких приподнятых грядок. Вот самый простой способ разбить салатный сад в контейнерах, а также более подробная информация о четырех вещах, необходимых для выращивания собственного салата. Если вы готовы расти на приподнятой грядке, прочтите эти простые инструкции о том, как создать свою собственную очень простую коробку для салата.

У меня есть более подробная информация о том, как собирать салат.

Как только вы соберете первые листья, вот как приготовить изысканный салат из весенней смеси.

Мангольд — наш выбор растений номер четыре для салатного сада

Я выращиваю мангольд во всех своих садах, я выращиваю его во всех садах моих клиентов, и я даже поставил себе целью его посадить рядом с приподнятыми грядками, чтобы добавить красоты и цвета. Драгоценные стебли мангольда так же красивы, по крайней мере, на мой взгляд, как цветы в саду. Швейцарский мангольд относится к семейству гусиных или амарантовых, наряду со свеклой и шпинатом.

Вот три причины выращивать мангольд:

Стебли мангольда съедобны

Мы действительно можем наслаждаться всеми частями этого богатого питательными веществами растения, а не только вкусными листьями. Стебли немного похожи на сельдерей. Это означает большую отдачу от ваших вложений в растениеводство, если вы спросите меня.

Мангольд — суперпродукт

Листья и их радужные стебли — отличный источник витаминов К, А и С, а также магния, калия, железа и пищевых волокон.

Мангольд двухлетний

Если позволит погода, вы сможете держать мангольд в саду в течение двух полных лет.

Ознакомьтесь с советами по выращиванию и сбору мангольда здесь

Вот четыре совета, которые помогут вам вырастить гигантский мангольд в салатном саду. Ознакомьтесь с моими подробными инструкциями о том, как собирать стебли мангольда.

Если вы ищете идеи, что делать со всеми листьями мангольда, помимо добавления их в изысканный салат, вот мой любимый рецепт лазаньи с мангольдом.

Капуста Напа — наш выбор номер пять для салатного огорода

Также известная как азиатская или китайская капуста, сладкие и хрустящие листья этого растения очень популярны в восточноазиатской кухне. Я подсел на листья пекинской капусты в жарком, когда два года жил в Китае после окончания колледжа. Капуста Напа — это растение для прохладного сезона, которое дает кочаны плотно сгруппированных светло-зеленых листьев. Это представитель семейства крестоцветных, как и брокколи и китайская капуста, и для выращивания в саду ему требуется около 60 дней при прохладной температуре.

Вот три причины выращивать капусту:

пекинская капуста устойчива к холоду

Я слышал о людях, выращивающих этот овощ в самых северных регионах земного шара… ну, на самом деле, на крайнем севере. Его также просто легко выращивать, пока погода не слишком прогревается.

Капуста пекинская имеет много применений

Это хороший выбор зеленого салата для больших скоплений людей — одного кочана достаточно, и он сытный. В Китае пекинскую капусту используют для жарки, блюд из лапши, клецок, рулетов и салатов. Это также обычно основной ингредиент кимчи. Капуста проста в приготовлении и имеет мягкий вкус сельдерея, который становится слаще при приготовлении и вбирает в себя вкус продуктов, с которыми она готовится.

Капуста пекинская – источник питательных веществ

Богатая витамином С, кальцием и необходимыми витаминами, такими как рибофлавин, тиамин и другими, пекинская капуста также является хорошим источником пищевых волокон. Как и сельдерей, пекинская капуста входит в группу овощей с нулевой калорийностью, которую высоко ценят диетологи.

Ознакомьтесь с советами по выращиванию и сбору капусты Напа здесь

Узнайте, как ухаживать за растениями капусты и как устранять неполадки, если капуста не формирует кочан.

Мизуна – наша подборка растений номер шесть для салатного сада

Листья Мизуны растут на длинных стеблях и имеют глянцевые темно-зеленые листья с перистыми краями. Зрелые листья имеют свежий перечный вкус, немного менее острый, чем у рукколы. Мизуна, также известная как зелень японской горчицы, принадлежит к семейству крестоцветных.

Вот три причины для выращивания мизуны:

Мизуна неприхотлива в выращивании и декоративна

Это прохладное сезонное растение сильнорослое, морозостойкое, его легко выращивать на большинстве почв. Как и швейцарский мангольд, он может украсить ваши высокие грядки. Мне нравится выращивать мизуну по краям моих грядок, чтобы в полной мере оценить их.

Мизуна имеет множество применений

Японцы любят мариновать листья или добавлять их в кастрюли, жаркое и супы. Листья можно готовить на пару, тушить, варить или жарить, хотя они быстро сморщиваются, как листья шпината, поэтому лучше добавлять их ближе к концу приготовления. В салатах мизуна очень хорошо сочетается с зеленью горчицы, смесями месклун или весенними смесями. Вы также можете добавить мизуну в блюда из макарон, пиццу или ризотто для приятного хруста.

Мизуна очень питателен

Листья богаты витаминами А, С и К, а также фолиевой кислотой и железом. Они содержат необходимые минералы, такие как кальций, магний, марганец, калий, цинк и селен.

Советы по выращиванию и сбору урожая Mizuna здесь

Mizuna — еще один замечательный зеленый салат. Узнайте, как сажать, ухаживать и собирать мизуну. Найдите шаги, чтобы создать свою собственную простую кашпо для салатов, чтобы вырастить все сорта мизуны и салата, которые вы сможете съесть.

Получите копию моей книги «Возрождение огорода» с автографом прямо к вашему порогу!

Kitchen Garden Revival поможет вам шаг за шагом создать собственный красивый огород с приподнятыми грядками и научиться планировать, сажать, ухаживать и собирать с него больше, чем вы думали.

Пурпурная горчица — наше растение номер семь для салатного сада

Этот представитель семейства крестоцветных обладает пряным вкусом горчицы. С нежными листьями и хрустящими стеблями вы найдете множество применений этому растению, включая добавление вкуса и цветовых нюансов к смесям семян микрозелени.

Вот три причины, по которым стоит выращивать пурпурную горчицу:

пурпурная горчица придает яркий цвет вашему саду и блюдам

Листья вначале красивого зеленого цвета, а по мере взросления становятся более ярко-фиолетовыми. Не знаю, как вам, а мне никогда не хватает цвета в моем огороде (или в моих салатах). Я люблю добавлять листья в салатные смеси и жаркое, и обнаружил, что этот лист хорошо сочетается практически со всем.

пурпурную горчицу легко выращивать

Возможно, вам надоело, что я говорю, что всю эту листовую зелень легко выращивать, но есть причина, по которой я рекомендую начинать с трав и салатных растений, прежде чем переходить к более сложным фруктам и овощам в саду. Несмотря на то, что это растение для прохладного сезона, пурпурная горчица устойчива к холоду, очень продуктивна и медленно увядает в более теплую погоду. Семена обладают высокой всхожестью, поэтому их можно просто разбросать по грядке и размять рукой или небольшими граблями. Вы можете съесть более сладкие молодые листья примерно через 20 дней после посадки или подождать 40 дней, чтобы получить более жирные зрелые листья.

зелень горчицы — один из самых питательных продуктов, которые вы можете есть.

Эти листья богаты клетчаткой и микроэлементами. Всего одна чашка нарезанной сырой зелени обеспечивает 44% дневной нормы витамина С и 120% витамина К, и угадайте, что. Приготовленная зелень горчицы содержит еще больше питательных веществ, в том числе 96% суточной нормы витамина А и 690% витамина К.

Советы по выращиванию и сбору пурпурной горчицы здесь

Чтобы посадить семена горчицы и собрать ее листья, следуйте инструкциям ниже. те же принципы, что и при посадке и сборе рукколы. Вот мои хитрости, которые помогут вам максимально увеличить производство листьев, чтобы вы могли срезать эти красивые листья, а затем возвращаться к ним снова и снова.

Как только вы вырастите больше листьев пурпурной горчицы и другой зелени для салата, чем вы знаете, что с ней делать, вот мои любимые идеи, чтобы разнообразить ваши блюда свежими садовыми урожаями.

Постройте и посадите свой собственный салатный сад в этом сезоне с помощью этой книги

В этой электронной книге вы шаг за шагом узнаете о каждой части разработки и выращивания (и устранения неполадок) собственного органического салатного сада на приподнятой грядке или в другом контейнере. Каждая глава снабжена подробными инструкциями и подробными рисунками, а также четкими призывами к действию, которые помогут вам добиться прогресса в своем собственном саду органических салатов в этом сезоне и в течение многих сезонов в будущем.

Шпинат — наш выбор растений номер восемь для салатного сада

Шпинат, представитель семейства амарантовых, становится все более популярным в 21 веке, но вы можете быть обеспокоены, узнав, что он входит в «Грязную дюжину», список 12 лучших овощей и фруктов, которые следует покупать органическими, чтобы избежать высокого уровня пестицидов, гербицидов и синтетических материалов, используемых в сельском хозяйстве. Лучший способ убедиться, что вы не поглощаете то, что вам не нужно, — это вырастить собственный шпинат. К счастью, это очень легко сделать!

Вот три причины, по которым стоит выращивать шпинат:

на самом деле существует три различных вида шпината

Мягкий шпинат — самый популярный сорт в продуктовых магазинах, но если вы выращиваете собственный шпинат, вы можете расширить свой кругозор до савойского шпината , ухабистый, и полусавойский шпинат.

шпинат поможет вам лучше спать

В дополнение ко всем видам питательных веществ шпинат содержит магний, который расслабляет наши нервы и мышцы и может предотвратить судороги ног во время сна. Шпинат является хорошим источником кальция и, предположительно, помогает вашему мозгу вырабатывать мелатонин, поэтому вы можете приготовить себе немного шпинатного смузи за ужином и посмотреть, станете ли вы лучше спать.

шпинат невероятно быстро растет

Массовые производители шпината собирают урожай всего через 25 дней после посадки! В своем саду вы можете последовательно сажать шпинат для непрерывного снабжения свежей зеленью в течение всего прохладного сезона.

Советы по выращиванию и сбору шпината здесь

Держу пари, вы знали, что Попай ел много шпината, чтобы сделать свои мышцы большими и сильными, но знаете ли вы, что представление о шпинате как о суперпродукте для наращивания мышечной массы возникло по ошибке? Узнайте удивительную историю о шпинате и о том, как его выращивают сегодня — это вас поразит!

Шпинат — растение для прохладного сезона, которое может увядать при потеплении. Вот признаки того, что ваш шпинат портится, и что вы можете с этим поделать.

Ромейн — наш выбор растений номер девять для салатного сада

Ромейн — один из четырех самых популярных видов салата (наряду с хрустящей головкой, масляной головкой и вкладным листом) и долгое время был звездой салатов «Цезарь». . Я уверен, что вы съели свою изрядную долю ромэна — и, вероятно, перестали покупать его каждый раз, когда возникает отзыв E. coli, — но вы действительно не пробовали ромен, пока не съели его свежим из сада, а не привезли в грузовике. из Калифорнии или Аризоны.

Вот три причины выращивать ромэн:

ромен выдерживает жару

В отличие от большинства салатов, это растение устойчиво к жаре.

ромэн усваивается легче, чем капуста

Если вы беспокоитесь о том, что едите слишком много капусты или шпината, ромэн содержит гораздо меньшее количество оксалатов, что может быть трудно для людей с нарушенным здоровьем кишечника, а также потому, что он менее волокнистый и более высокий. в воде легче для пищеварения. Кроме того, в одной порции ромэна содержится более 100% ваших ежедневных потребностей в витамине К, не говоря уже о тоннах фолиевой кислоты, витамина С и минералов.

Ромейн подходит не только для салата «Цезарь»

Добавьте ромэн в бутерброды, чтобы добавить хруста, или оставьте ребра прикрепленными и добавьте листья в рагу. Вы даже можете добавить ромэн в зеленые коктейли.

Советы по выращиванию и сбору ромэна здесь. Они быстро растут, не занимают много места и дают урожай снова и снова. Вот как вырастить ромейн. Получите пошаговые инструкции для забавного проекта, который учит начинающих садоводов, как заново выращивать салат ромэн.

Голубая скрученная шотландская капуста – наше растение номер десять для салатного сада

Как и тосканская капуста, синяя скрученная шотландская капуста является суперпродуктом, а ее сине-зеленые листья имеют сладкий ореховый вкус.

Вот три причины выращивать синюю курчавую шотландскую капусту:

синяя курчавая шотландская капуста становится слаще после небольшого мороза

Мало того, что эти растения устойчивы к холоду, листья становятся намного слаще после небольшого мороза. Вы, наверное, уже знаете, что я собираюсь сказать, но эти растения также легко выращивать, они продолжают производить для вас листья, и их легко собирать. Они даже дольше хранятся в холодильнике, чем большинство листовой зелени.

курчавая капуста борется с раком

Исследования показали, что из всех разновидностей капусты курчавая капуста содержит самую высокую концентрацию глюкозинолатов, которые, как считается, обладают противораковыми свойствами. Кале также обладает массой антиоксидантов и противовоспалительными свойствами, в дополнение к большему количеству бета-каротина, чем любой другой зеленый овощ.

скрученная капуста придает салату идеальную текстуру

Я люблю нарезать эти листья полосками и добавлять их в салаты для дополнительного хруста.