Абрикос афганец фото и описание: База данных сортов абрикоса — ФГБНУ ВНИИСПК — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Абрикос афганец — Сайт о даче

Род Розоцветные

Данное занимательное растение, являющее собой межродовой гибрид меж абрикосом и алычой, присутствует лишь в культуре и в диком виде нигде не встречается. Величайшее распространение данная культура возымела в Центральной Азии и Закавказье, а еще в южных государствах Западной Европы и в Соединенных Штатов.

В Украине его можнож узреть основным образом в Крыму (непосредственно там выведено основная масса российских видов), в Рф его выращивают в Краснодарском крае. Точнее, правильней бы было заявить «выращивали», по следующим причинам в заключительные десятилетия селекционные работы над данной культурой были ориентированы в сторону увеличения ее зимостойкости, в следствии этого вполне вероятно, собственно с годами абрикосоалыча покажется и в северных областях Украины, и во почти всех «нетипичных» ей регионах РФ.

Биологические отличительные черты
Являясь межродовым гибридом, абрикосоалыча совместила внутри себя показатели двух родительских культур и занимает вроде бы промежуточное положение меж ими, желая во внешнем виде дерева от абрикоса обычного у нее все-таки взято больше. Не ненароком данная культура знаменита с именем «темный абрикос». Правда, у почти всех сортов деревья более низкорослые, нежели у абрикоса обычного, в их числе встречаются и настоящие карлики.

При всем этом плоды абрикосоалычи у почти всех видов по вкусу имеют более общего с алычой (хоть и аппетитнее ее), а по виду являют из себя что-то среднее: у них опушенная кожура, наиболее часто темно-пурпурной окраски (у всевозможных видов она может быть различной, практически до желтоватой), мякоть по консистенции практически алычовая, хотя благоухает, как абрикос, косточка от мякоти отделяется плохо. Средняя масса плода — 20—30 г.

От алычи абрикосоалыча унаследовала и почти все полезные свойства. Данная культура наиболее зимостойка, нежели абрикос обычный (в том числе гораздо лучше переносит губительные ему весенние заморозки), регулярнее плодоносит и гораздо реже абрикоса поражается монилиозом (одной из видов гнилей), клястероспориозом и прочими опасными для абрикоса обычного хворями, собственно само собой делает данную культуру очень многообещающей.

Опыление у темного абрикоса перекрестное. Все сорта превосходно опыляют друг друга.

Иной увлекательной необыкновенностью абрикосоалычи считается ее способность скрещиваться как с абрикосом обычным и алычой, но и с адептами иных видов и родов — терном, сливой, вишнесливами и другими плодовыми культурами, которые кроме того имеют все шансы выступать в роли опылителей.

Значение культуры
Плоды абрикосоалычи употребляются аналогично, как и плоды абрикоса обычного и алычи. В новом облике они немного уступают по вкусу лучшим видам абрикоса, хотя превосходят менее успешные, ну а в переработанном — не уступают совсем. О варенье из темного абрикоса замечательно откликался И. В. Мичурин, полагая, собственно оно «безгранично повыше качеством», нежели из простых абрикосов.

Выращенные из зёрен сеянцы абрикосоалычи применяют в виде подвоя для абрикоса обычного, персика и сливы.

Вида
Районированных видов абрикосоалычи не присутствует— в виде отдельной культуры официально она еще не признана, хотя ее отдельные сорта зачастую осматривают в числе видов абрикоса обычного.

Из старых видов более распространены сорта Шлор Циран, Манарези к Южноамериканский темный. В в последнее время их значительно потеснили новейшие сорта, владеющие гораздо лучшим вкусом и отличные наибольшим объемом плодов.

Кубанский темный. Дерево среднерослое. Самобесплоден. Плоды средние и крупнее (масса 30—40 г), округлые, красные. Мякоть крепкая, желтоватая, хотя поближе к кожуре розовая, кисло-сладкая, душистая. Косточка отделяется просто. Вид выделяется завышенной зимостойкостью, очень устойчив к заболеваниям.

Мелитопольский темный. Дерево высокорослое. Плоды средние (масса 30 г), округлые со слабозаметным швом, темно-бордовые с опушением; созревают посреди июля. Мякоть красноватая, насыщенная, кисло-сладкая. Косточка полуотделяющаяся, большая. Плоды морозостойкие, по сравнению с иными видами темного абрикоса наименее устойчив к монилиозу.

Мышонок. Карликовый вид (возможно растить в кадочной культуре). Различается высочайшей для культуры зимостойкостью.

Темный бархат. Плоды средние (средняя масса 30 г), округло-эллиптические с «носиком» на вершине, темнокрасные с опушением. Мякоть желтоватая, уплотненная, средней сочности, кисло-сладкая, запах слабенький. Косточка отделяется превосходно.

Шлор Циран (Персидский темный). Буквальный перевод данного наименования с армянского языка так и звучит — «темный абрикос». Плоды средние и мельче среднего (масса 20—30 г), шаровидные или же чуть-чуть вытянутые, черно-пурпурные с бархатистым опушением. Мякоть от зеленовато-красной до красной, средней плотности и сочности, кисло-сладкая с особенным привкусом. Косточка отделяется плохо.

В виде подвоев кроме того выращиваются сорта Алаб-1, Алаб-2, Дружба, Кубань-86 и Эврика, которые являются «клоновыми».

Агротехника
Потому что абрикосоалыча не интегрирована в Госреестр и ни у кого не выращивается в промышленном масштабе, конкретных правил агротехники ей почти что нет. Но в общем уход за деревом более недалёк к уходу за абрикосом обычным.

Выбор места
Абрикосоалыча очень светолюбива, на участке ей предпочтительно выделять превосходно освещенные места, насколько возможно защищенные от северных и восточных ветров. К почвам она не очень взыскательна, только бы они были довольно плодородными; менее желательны из почв по механической текстуре тяжелые глинистые, по хим составу — выраженно кислые. Абрикосоалыча не терпит застоя воды, вызванного высочайшим залеганием грунтовой воды, в такой ситуации саженцы лучше располагать на холмах.

Приемы размножения
Размножается абрикосоалыча основным образом прививкой на сеянцы абрикоса обычного, алычи либо подвои из иных видов абрикосоалычи. Помимо этого, ее возможно размножать черенкованием (зеленоватые и одревесневшие черенки). При семенном размножении сортовые показатели темный абрикос практически не сохраняет. Почва для высадки подготавливается так же, скажем для всех остальных плодовых деревьев.

Схема высадки, размер посадочной ямы
В среднем 1 дереву нужна площадь 4 х 5 м. Уход
За взрослым деревом абрикосоалычи уход мал (в том числе и меньше, нежели за обычным абрикосом, т.к. ей менее грозят заболевания): время от времени ствол дерева белят, все оставшиеся агротехнические мероприятия ведутся по мере надобности.

Обрезка, формирование кроны
Точных схем нет. Абрикосоалычу возможно сформировывать и как абрикос обычный, и как алычу, при всем при этом ее деревьям часто дают низкоштамбовую кустовидную либо полукустовидную форму. Совместные принципы формирования кроны такового типа такие же, что и для карликовых яблонь.

Омоложающая и оздоровительная обрезка про-водятся периодически, как у всех остальных косточковых культур.

Поливы
В период мощного роста побегов (весна и начало лета) в случае долгого отсутствия дождей темный абрикос желанно поливать даже ежемесячно, хотя во 2 половине лета полив нужно прекратить.

Подкормки
Конкретных правил нет, хотя на подкормки абрикосоалыча отзывчива, и поэтому начиная со 2 года в последствии высадки ее желанно подкармливать по крайней мере весной и осенью.
Прополка исполняется по мере потребности.

Уборка урожая
Убирать урожай возможно, когда большая часть плодов приобретет ключевую окраску.

Вредители и заболевания
Многие вида абрикосоалычи устойчивы к основным болезням косточковых, хотя имеют все шансы поражаться обычными им вредителями.

Source: www.vinograd777.ru

Сорта АБРИКОСА — описание, фото, отзывы

Абрикосы (для Урала, Сибири, средней полосы России). Абрикосы выращены в уральских условиях в зоне экстремального рискованного земледелия и по отзывам наших заказчиков замечательно чувствуют себя в Подмосковье, Ленинградской области и Калининграде, на Дальнем Востоке и Красноярском крае, в Мурманске, Оренбурге и других регионах.

Для хорошего опыления и следовательно плодоношения на Вашем участке должно быть минимум 2 разных сорта абрикосов, цветущих в одно время. Например: сорта Слава Севера и Чемпион Севера шикарно плодоносят в паре, т.к. цветут в одно время, и прекрасно друг друга опыляют. Самоплодные сорта плодовых культур, в т.ч. абрикос могут плодоносить без опылителя, однако с опылителем урожайность увеличивается В РАЗЫ!

Купить саженцы морозостойких абрикосов.

Выращивание абрикосов на Урале – несложный процесс. Чтобы добиться результата и получить хороший урожай, необходимо лишь правильно выбрать сорт и обеспечить ему надлежащие условия.
Селекционерами выведено довольно много зимостойких сортов абрикосов для выращивания в зонах рискованного земледелия. Они различны по размерам кроны, периоду плодоношения, цвету и вкусовым качествам плодов и т.д. Понятно, что на Урале стоит сажать только устойчивые районированные сорта, выращенные желательно в местных условиях.

Для получения стабильных урожаев плодов нужно посадить минимум пару абрикосов разных сортов. Даже если вы выбрали самоплодный сорт (типа Слава севера, Северный чемпион, Лель, Алёша или др.), при перекрестном опылении нескольких растений вероятность завязываемости плодов у них становится на порядок выше, чем при самоопылении.

Требования к выбору места для посадки абрикоса во многом типичны для всех плодовых культур в нашем регионе: солнечное, по возможности защищённое от северных ветров место с хорошо дренированным плодородным слоем. Абрикос плохо переносит близкое стояние грунтовых вод, поэтому сажать его рекомендуем на возвышенностях (что называется «на холм»). Морозостойкость современных сортов абрикоса достаточно высока, чтобы деревья пережили даже самые суровые и малоснежные зимы (иногда их стойкость просто поражает!). Страдают абрикосы в нашем климате чаще всего от подпревания корневой шейки весной, когда снег ещё не сошёл, но под ним уже стоит талая вода. В связи с этим в апреле желательно отбросить снег от приствольного круга абрикоса, чтобы талая вода не стояла у корневой шейки растения.

Абрикос растёт очень быстро, молодому деревцу требуется формировка. Принцип формирующей обрезки заключается в занижении кроны до 2-2,5 метров. Это увеличивает зимостойкость и упрощает сбор урожая. Крону рекомендуем формировать по разреженно-ярусному типу, размещая ветви с интервалом в 30-40 сантиметров. В первый год выращивания саженца абрикоса делаем прищипку основного побега на высоте 40-50см от земли. После отрастания боковых ветвей оставляем у саженца 4-5 побегов, направленных в разные стороны от ствола и образующих гармоничную крону. На второй год укорачиваем их на треть, при этом вертикальные побеги стоит укоротить чуть сильнее, чем горизонтальные.
В плодоношение абрикосы вступают обычно на 3-4 год, урожай созревает в нашем климате с конца июля — в августе. Урожайность взрослого дерева более чем приличная: от 4-5 ведер с дерева до 6-8 в благоприятный сезон!Продолжительность жизни абрикоса в среднем 10-15 лет.
Подготовка абрикосовых деревьев к зиме такая же, как и у другой плодовки: желательна побелка стволов и мульчирование приствольного круга торфом или перегноем. Стволы молодых саженцев защищаем от грызунов любым удобным способом.
И ещё: абрикосы чувствительны к излишнему содержанию хлора в почве, поэтому при выборе удобрений для их подкормки избегаем хлорсодержащих смесей.

Картина золотом – Огонек № 30 (5625) от 03.08.2020

Главное — успеть! Успеть сделать абрикосовый пирог, пока прилавки еще завалены золотыми грудами фруктов.

Гелия Делеринс

«Откуда абрикосы?» — спросил кто-то рядом со мной на парижском рынке. Вопрос был не случайный, французы любят покупать свое, родное, а не привозное. «Из Арля»,— ответил продавец с гордостью. Сладкие, крупные абрикосы, истекающие соком на разрыве. Покупательница удовлетворенно кивнула и начала сгружать абрикосы в сумку.

Мне очень хотелось ей сказать: я видела, как цвели абрикосовые деревья, давшие эти плоды. Да и кто их не видел. Абрикосы в цвету в Арле — счастливый сюжет Ван Гога, мы все видели эту картину и еще тринадцать других, тоже с цветущими плодовыми деревьями: персиком, сливой, грушей, миндалем.

Художник с гордостью пишет из Арля о них брату, спешит, пока деревья еще цветут, у него выходит по картине в день, он складывает их в триптихи. Один из вариантов абрикосовых деревьев он называет «Розовым садом», это тоже часть триптиха — посередине он помещает одиноко цветущий персик, а с другой стороны — «Белый сад» груш.

Главное для него — цвет. Белый и розовый — это цветущие деревья, желтый — пшеница, красный у него — знаменитые виноградники, а еще он обязательно хочет писать марины, морские пейзажи, чтобы был синий.

Мне хочется продолжить этот ряд. Цветы на деревьях давно осыпали лепестки, завязали плоды, вызрели. Вишневый, черничный, оранжевый, как гора абрикосов на прилавке. Абрикос можно любить только за этот пылающий цвет, если вы уже не полюбили его за сложный и такой же яркий, пылающий жаром аромат. Это цвет высоких температур. Собрат абрикоса, персик, хорош в фруктовом салате тонко нарезанным, ледяным, прямо из холодильника.

Абрикос, разогретый солнцем, лучше всего есть теплым. Тогда он превращается в лавандовый мед. Этот лавандовый оттенок есть в нем всегда, но звучит лучше всего именно на жаре. Абрикосовое варенье — всегда будто только что сварено, от него пышет летним жаром, даже если открыть банку зимой.

Внутренний жар позволяет абрикосам держать сладость, даже если их высушили на солнце. В кураге этот оранжевый цвет становится еще интенсивнее, в урюке темнеет, но не утрачивает густоты. Дикие абрикосовые деревья, цветущие в горах Тянь-Шаня, — такое же трогательное зрелище, как фруктовые сады Ван Гога. Он спешил и боялся не успеть, они тоже. Эти деревья я видела в Киргизии, они дают маленькие плоды, которые потом местные жители засушивают целиком. Оранжевый цвет меняет пламенный оттенок на более спокойный, но держится. И вкуснее всего из сушеных абрикосов — те, что продают целиком, вынув из фрукта косточку и вставив обратно ее ядро.

Но все это на зиму, а пока на рынках горами лежат пламенеющие абрикосы, мой главный рецепт — открытый пирог. Когда повар составляет блюдо, цвет для него так же важен, как и для художника. Конечно, повар пишет вкусами. Но и цветом тоже. Instagram крупных поваров — картины. Открытый пирог — даже больше, чем любое другое блюдо, именно потому, что все в нем на виду.

Оранжевый цвет абрикоса невозможно испортить, даже если никогда не держал в руках не то, что кисточку, а даже кухонный нож. Абрикосы разделите на половинки, выньте из них косточки. Ядрами можно украсить тарт, абрикосовое варенье или собственный день, если просто съесть их на месте. Миндаль очистите и смелите в пудру, смешайте с сахаром, маслом и яйцом. Если такой смесью покрыть дно тарта, то фрукты не протекут на тесто, оно нам нужно хрустящим.

Легче всего очищать миндаль, если ошпарить его кипятком и оставить в этом кипятке еще минут на десять. Тогда темная шкурка сойдет сама, и останется ослепительно белое ядро.

Оно выскочит из шкурки само, радуясь свободе, стоит только зажать орех двумя пальцами и «выстрелить» ядром из кожицы в тарелку.

Рубленое тесто легко сделать самостоятельно. Слоеное предлагаю вам купить готовым, все же лето, не проводить же его на кухне. В любом случае, для тарта нужно недрожжевое.

Выложите тестом форму и наколите вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке. Промажьте дно миндальной смесью и выкладывайте абрикосы. Если в детстве учительница рисования не оценила вашу акварель, то в этот момент появляется возможность исправить несправедливость и выложить из абрикосов узор. Например, нарезать половинки восьмушками и уложить их «рыбьей чешуей». Или четвертинками, спинками вниз, и тогда в каждую оранжевую лунку от косточки положить ярко-белый миндаль. Но если с учительницей рисования не было никаких накладок и гештальт можно не закрывать, то спокойно кладите прямо половинками, тоже спинками вниз, но без всякого узора, просто очень плотно — при выпечке расстояния увеличатся. В эти промежутки и в лунки абрикосов положите чернику, она прекрасно подходит по вкусу. И я даже не говорю, как красивы черничные разводы на оранжевом боку абрикоса.

Вместо миндаля я иногда беру фисташки, и тогда обхожусь без черники, для чистоты цветовой гаммы, на этот раз зелено-оранжевой. Сверху всю эту красоту надо будет посыпать либо миндальными лепестками — я не о цветах, а о тонко нарезанном миндале,— либо колотыми фисташками. Делать это надо минут за десять до готовности или даже когда пирог уже выйдет из духовки, чтобы не сжечь, не допустить в картину черный цвет. А до того как отправить пирог на выпечку, смазываю фрукты светлым цветочным медом.

Абрикосовый тарт — тот редкий вид сладкого пирога, который согласен принять в свою компанию травы. Например, розмарин подходит ему, как будто они росли в одной семье, лаванда — словно родная сестра, да и чабрец отстоит не дальше двоюродного родства. А все потому, что со вкусом у абрикоса та же история, что и с цветом. У него сложный аромат со множеством оттенков, и каждый оттенок находит свой аккорд в разных сочетаниях. Цветы лаванды подойдут к фисташкам, если для цветовой гаммы вы ищете третий цвет.

В духовке на температуре 180 градусов тарт проведет минут сорок, за это время мед даст карамельную корочку. Есть лучше всего чуть теплым. Удивительным образом тарт будет казаться немного разогретым даже через пару часов, это внутренний жар абрикоса, который идет от его цвета, от летнего солнца. Главное — успеть.

vkusitsvet.ru

Селекционеры в Крыму вывели морозоустойчивые сорта абрикоса и персика — Юг и Северный Кавказ |

7 апреля. Interfax-Russia.ru — Сотрудники Никитского ботанического сада — Национального научного центра РАН (НБС-ННЦ, юг Крыма) вывели новые сорта абрикосов и персиков, они устойчивы к морозам и дают хороший урожай, сообщает пресс-служба ботсада в среду.

«Ученые Никитского сада создают такие сорта, которые по своим параметрам превосходят не только отечественные, но и зарубежные аналоги», — приводятся в пресс-релизе слова директора НБС-ННЦ, доктора сельскохозяйственных наук, члена-корреспондента Российской академии наук Юрия Плугатаря.

Среди последних достижений ученых лаборатории южных плодовых и орехоплодных культур — новые сорта плодовых растений, включенные в госреестр селекционных достижений.

Так, сорт абрикоса «Магистр» превосходит зарубежные аналоги по урожайности и зимостойкости в условиях юга России. Уникальными по биохимическому составу плодов и обладающими отличными вкусовыми качествами являются новые сорта абрикоса «Боярин» и «Профессор Смыков» (оба — 2020 года). В текущем году готовится для передачи новый сорт абрикоса «Альдебар». Их автором является Вадим Корзин. «Новые сорта в ближайшие пять лет заменят старые в промышленных посадках Крыма и юга России», — говорится в пресс-релизе.

Тем временем, главный научный сотрудник лаборатории, доктор сельскохозяйственных наук Анатолий Смыков и кандидат сельскохозяйственных наук Наталья Месяц создали новый сорт персика «Сарабуз». Он отличается «высокой зимостойкостью, устойчивостью цветков к весенним возвратным заморозкам». Средняя масса его оранжево-желтых плодов — 167 граммов, они округлые, одномерные и привлекательные внешне.

Урожайность «Сарабуза» на 20% превосходит отечественные и зарубежные сорта. «Плоды очень хорошо переносят транспортировку и обладают высокими товарными качествами», — отмечают в ботсаду.

Сарабуз — историческое крымскотатарское название одного из сел полуострова.

Никитский ботанический сад, которому больше двух веков, является крупнейшим в России хранилищем видового и сортового разнообразия южных плодовых культур, включающего более 11 тысяч сортов персика, абрикоса, алычи, черешни, яблони, груши, айвы, хурмы, инжира, граната, маслины, зизифуса и ряда других культур.

Абрикос — Афганистан

Вот почему вам следует есть курагу или хумани

Диета, богатая клетчаткой, чрезвычайно важна для здоровья. Помимо нормализации дефекации, такая диета помогает контролировать уровень сахара в крови. Среди многих продуктов, богатых клетчаткой, чрезвычайно полезны фрукты. Одним из самых популярных среди таких фруктов является абрикос, который является богатым источником витаминов А, С и калия.

Как и желтовато-оранжевые свежие фрукты, сушеные фрукты чрезвычайно полезны для здоровья.Подчеркнув важность употребления в пищу сушеных абрикосов, профсоюзный министр здравоохранения д-р Харш Вардхан написал в Twitter, что сушеные абрикосы «содержат много основных минералов».

# EatRightIndia_62
Попробуйте каждый день горсть сушеных абрикосов в качестве закуски. Они богаты клетчаткой и минералами, содержат железо, калий, кальций, фосфор, селен и магний, которые играют роль в улучшении метаболизма в организме. pic.twitter.com / Rqgk16zrN0
— Доктор Харш Вардхан (@drharshvardhan) 2 декабря 2019 г.

Вот преимущества сушеных абрикосов, которые достигаются при выпаривании воды, содержащейся в абрикосах, без снижения пищевой ценности. Сухофрукты — хороший источник клетчатки, железа, калия и антиоксидантов, и сушеный абрикос ничем не отличается.

1. Сушеные абрикосы содержат кальций, укрепляющий кости и сохраняющий нервную функцию.

2. В их состав также входит магний, который помогает облегчить мышечные спазмы и судороги,

3.Сушеные абрикосы — отличное низкокалорийное дополнение к диете для похудения, поскольку они помогают контролировать тягу к еде.

4. Согласно исследованию, проведенному в 2017 году Колледжем сельского хозяйства и естественных наук Университета Аризоны, курага содержит железо, которое может помочь улучшить здоровье крови. Поскольку во время беременности объем крови женщины увеличивается на 50 процентов, в ее рационе требуется больше железа. Сушеные абрикосы — хороший источник железа.

5. Однако диабетикам рекомендуется есть свежие абрикосы вместо сушеных, так как они содержат большое количество сахара.Кроме того, следует проявлять умеренность, поскольку избыток чего-либо не является устойчивой стратегией похудания.

Sweet Rewards для исследователей абрикосов

Уотерфорд, Калифорния

ДЖОН ДРАЙВЕР пролетел полмира за абрикосами. В течение последних 12 лет он регулярно исследовал самые легендарные районы выращивания фруктов в Центральной Азии. На прошлой неделе он начал собирать награду.

На своей ферме здесь, в долине Сан-Хоакин, где он посадил деревья, полученные из семян, которые он привез из своих путешествий, г-н.Драйвер собрал свой первый коммерческий урожай фруктов с сильным ароматом, вдвое более сладких, чем абрикосы, которые обычно продаются в Соединенных Штатах. Маркированные CandyCots, они будут продаваться на рынках Нью-Йорка до начала июля.

На протяжении десятилетий исследователи растений, селекционеры и фермеры мечтали привезти такие суперсладкие сорта из центров происхождения абрикоса в Калифорнию, где производится 90 процентов урожая в Соединенных Штатах. Снова и снова это обещание приводило к разочарованию, потому что деревьям, как правило, требовались более холодные зимы, чем в Калифорнии, а в других штатах весенние заморозки часто убивали их почки.

Но 56-летний мистер Драйвер, возможно, преуспел с разновидностями, которые кажутся хорошо адаптированными к его местности. Фермер в 10-м поколении, выращивающий миндаль и грецкие орехи, в 2001 году посадил на пробном участке 275 деревьев.

Начиная с 2005 года г-н Драйвер продавал фрукты на фермерском рынке Ferry Plaza в Сан-Франциско. В следующем году он посадил шесть наиболее популярных среди покупателей сортов в переходном органическом саду площадью восемь акров (тот, который сейчас начинает плодоносить). Он скрещивает их, чтобы создать лучшие сорта.

Его абрикосы имеют средний показатель сладости 26 градусов по шкале Брикса, что вдвое превышает показатель, характерный для большинства американских сортов. Некоторые из них достигают середины 30-х годов, превосходя любые свежие фрукты, кроме фиников.

Мистер Драйвер делает необычный шаг — отправляет свои фрукты в магазины полностью созревшими, упакованными в ящики с поролоновыми прокладками, чтобы избежать синяков.

«Возможно, я сошел с ума, но я думаю, что отрасли необходимо пересмотреть то, как они продают фрукты», — сказал он. «Если бы я был потребителем, я бы этого хотел.

ИНТЕНСИВНЫЙ ВКУС Джон Драйвер со своим сыном Аароном выводят на рынок CandyCots. Кредит … Дэвид Карп для The New York Times

Его самый необычный сорт имеет гладкую, гладкую кожу, как у сливы, нежную желтую мякоть и медовый вкус. Такие абрикосы с блестящей кожурой довольно распространены в Средней Азии, но здесь никогда не выращивались.

Большинство CandyCots маленькие и имеют темно-оранжевую мякоть. Некоторые висят на дереве после созревания, сушатся, как изюм, и приобретают концентрированный аромат.У них в косточках есть сладкие съедобные семена.

Многие из своих семян он получил в Ферганской долине, на участке Узбекистана, Кыргызстана и Таджикистана, который славится разнообразием своих абрикосов. Он был там, чтобы помочь местным фермерам, выращивающим абрикосы, для христианской некоммерческой группы под названием «Консультанты по развитию сообществ» и для программы, финансируемой Агентством США по международному развитию. То, что он обнаружил, могло помочь американцам возродить вкус к фруктам.

Большинство абрикосов, продаваемых на внутреннем рынке, не обладают мускусным ароматом и богатым вкусом лучших сортов.Еще 20 лет назад ведущим сортом, выращиваемым в Калифорнии, был Бленхейм, семейная реликвия, обладающая сладко-терпким вкусом. Но урбанизация и конкуренция со стороны импорта турецких сушеных абрикосов почти уничтожили выращивание в традиционном районе Сан-Хосе.

Фермеры перебрались на восток в более дешевые земли в долине Сан-Хоакин, но они не могли выращивать там Бленхейм, потому что обжигающий жар сварил его нежную плоть. Они посадили более жесткие сорта, но им не хватало настоящего абрикосового аромата.Продажи и посадки резко упали.

Как и мистер Драйвер, другие селекционеры абрикосов видели надежду в Средней Азии. В 1988 году Максин Томпсон из Университета штата Орегон привезла сорта из долины Хунза на севере Пакистана, но они редко плодоносили в Калифорнии.

Крейг Ледбеттер, селекционер из Министерства сельского хозяйства США, скрещивал суперсладкие хунзы с более крупноплодными сортами, адаптированными к условиям Калифорнии. На прошлой неделе на его испытательном участке в Парлье, Калифорния., его самые многообещающие деревья приносили высокие урожаи крупных фруктов с почти таким же количеством сахара, как средний CandyCot.

Среднеазиатские фрукты — не единственные сорта, которые совершают длительные путешествия. В Брентвуде, штат Калифорния, F. A. Maggiore & Sons надеется собрать 100 000 фунтов ангельских котят, сладких белых абрикосов, которые селекционер Росс Санборн вывел из иранских и марокканских семян. У Citarella они появятся на следующей неделе.

Два светлых сорта теперь доступны для посадки домашними садоводами.Компания Zaiger’s Genetics представила белый априум (гибрид абрикоса и сливы, напоминающий абрикос) под названием Cot-N-Candy; и Джозеф Гоффреда, селекционер компании Rutgers, выпустил сахарный жемчуг, белый абрикос афганского и иранского происхождения, адаптированный к условиям выращивания в Средней Атлантике.

Что касается CandyCots, мистер Драйвер рассчитывает на растущий спрос. Он нанял партнеров, которые следующей зимой засевают еще 14 акров земли, и вместе с фермером в штате Вашингтон работает над их выращиванием. «В конечном итоге, — сказал он, — мы хотим иметь от 1000 до 1500 акров.”

Афганская борзая Порода собак — факты и особенности личности

Самец афганской борзой имеет рост около 27 дюймов, самка — около 25 дюймов. Афганцы обычно весят от 50 до 60 фунтов (от 23 до 27 кг).

Афганец имеет царственный вид благодаря своей гордой осанке и длинной шелковистой шерсти. Его сильная изогнутая шея, выступающие бедра, большие лапы, кажущийся преувеличенным изгибом в коленях и хвост, оканчивающийся изгибом пончика, придают породе характерный профиль.Голова и морда афганской борзой длинные, узкие и изящные, со слегка выпуклым изгибом морды. Уши длинные и покрыты еще более длинной шерстью. Голова, передняя часть, грудь, бока, задняя часть и лапы густо покрыты длинной тонкой шелковистой шерстью; шерсть на лице и спине (или седле) короткая и блестящая. Самые распространенные окрасы шерсти — черный, черно-подпалый, красный, кремовый, синий, тигровый, домино или белый. Афганская борзая также может иметь широкий диапазон оттенков, а кремовые и красные часто, но не всегда, имеют черные маски.Афганские щенки не похожи на длинношерстных взрослых особей. У них пушистые волосы на щеках (называемые обезьяньими бакенбардами) и поверх седел. Короткая пушистая шерсть щенка начинает выпадать примерно в возрасте одного года, уступая место глянцевой, постоянно удлиняющейся взрослой шерсти. В движении афганская борзая имеет поразительный внешний вид благодаря своей упругой, мощной походке, плавному шагу и размашистым локонам.

Личность:

Афганская борзая, верная своему происхождению как охотник, воспитанный, чтобы думать на ногах, волевая и независимая, отстраненная и самоуверенная.Изучая противоречия, афганскую борзую описывают как очень храбрую, но, возможно, робкую, взбалмошную, но иногда тихую и ленивую, достойную, но шутливую. Облик афганца варьируется от любящего до откровенно сдержанного, и эти собаки могут весьма настороженно относиться к незнакомцам. Если афганец не социализирован должным образом, он склонен к развитию дикой природы.

Жилая площадь:

Афганская борзая требует особого ухода по ряду причин. Афганцев сложно тренировать, хотя они очень умны, потому что они упрямы.Они очень чувствительны к резким исправлениям, которые часто вызывают отказ подчиняться. Они лучше всего откликаются на мягкое руководство и твердую дисциплину. Регулярный уход — ключ к сохранению шерсти афганца. Афганцам требуется еженедельная ванна и расчесывание, чтобы удалить мертвые волосы и предотвратить спутывание и спутывание, к которым они склонны. Взрослые афганцы линяют весной и осенью, а также после болезней; неоплаченные суки сбрасывают пальто после каждого сезона.

Хотя афганцы могут делать хороших квартирных собак и настоящих «бездельников», им нужно много упражнений, чтобы отогнать скуку и деструктивное поведение, такое как жевание.Как минимум, афганцев нужно проходить милю или две в день, и огороженный двор для бега имеет важное значение. Порода печально известна тем, что игнорирует мольбы, а смерть на машине — слишком распространенная трагедия. Афганцам никогда не следует позволять бродить без присмотра, поскольку их хищнический инстинкт может стать угрозой для домашних питомцев. При надлежащем обучении и бдительности со стороны хозяина афганцы могут быть совместимы как с детьми, так и с другими домашними животными.

Афганцы очень худы под своей толстой шерстью и едят гораздо меньше, чем можно предположить по их размеру.Качественный корм для собак, возможно с добавлением растительного масла, может помочь сохранить здоровье кожи и шерсти. Чулки для ушей (называемые повязками) могут использоваться для предотвращения загрязнения длинных ушей афганцами во время еды.

История:

Афганские борзые, древний представитель семейства борзых, были впервые выведены тысячи лет назад кочевыми народами Афганистана, Пакистана и северной Индии. Большая часть истории породы была потеряна, поскольку воинственные группировки во главе с такими лидерами, как Чингисхан и Александр Великий, захватили регион.Порода была выведена и сформирована в связи с необходимостью проведения диких животных в гористой местности.

Чрезвычайно опытный охотник, афганец использовался для охоты как на крупную, так и на мелкую дичь, включая антилоп и, возможно, даже леопардов. Хотя многие современные эксперты сомневаются в том, что леопарды были традиционной добычей афганцев, свидетельства очевидцев говорят о том, что одинокие афганцы убивали леопардов, хватая их за шею и отрезая леопардам шипы в челюстях.

Афганцы совершили свое первое паломничество с Ближнего Востока с британскими солдатами, которые вернули их в Англию в 19 веке.Афганская борзая была признана Американским клубом собаководства в 1926 году. Она стала известна своим гламуром и достигла наибольшей популярности в 1970-х годах. Сейчас афганцев содержат в качестве домашних питомцев и выставочных собак, а не в качестве охотников, хотя некоторые предприимчивые владельцы ловят их на приманках, чтобы имитировать охоту. Их развевающиеся косы и благородное отношение делают афганцев постоянными победителями на выставках.

Создание баз коммерческого садоводства в Афганистане

МЕСТНЫЕ ФРУКТЫ И ОРЕХИ КАК ИНСТРУМЕНТ РАЗВИТИЯ АФГАНИСТАНА

628

Окружающая среда и сельское хозяйство

Площадь Афганистана составляет 652 230 км2, две трети из которых представлены гористой местностью. и засушливые

равнины с незначительной растительностью или без нее.Невозможно получить хорошую статистику, но из общих 65 миллионов га только 12%

когда-либо обрабатывались, так как большая часть земли слишком гористая для обработки, а большая часть остальной земли получает слишком мало осадков

для богарные культуры. Из этих примерно 8 млн. Га пахотных земель только около 2 млн. Га пригодны для орошения

в настоящее время; хотя многие ирригационные системы можно улучшить или расширить. Воду для орошения обычно получают

из атмосферных осадков в виде снега на большой высоте зимой.Там, где водотоки подпитываются непосредственно из талого снега, оросительная мощность

снижается летом по мере таяния снега. Более устойчивые водоносные горизонты имеются в

районах подземных вод, а ограниченное количество плотин было построено еще в 1950-х годах. Высокие горные цепи (например,

Гиндукуш) разделяют обычно узкие долины со специфическим микроклиматом, каждая с разнообразными типичными фруктами

разновидностей. В центральной и северной частях страны климат суров, с очень холодной зимой и очень жарким, сухим

и во многих районах ветреным летом.Тем не менее, широкий спектр видов умеренного климата адаптирован к этим условиям, и

выращивают на высоте от 250 до 2–3000 м над уровнем моря. В южных районах зимы более мягкие, а в частях восточного

Афганистана, которые находятся на окраине районов, подверженных влиянию южноазиатской муссонной системы, можно выращивать много цитрусовых и

таких же нежных видов. Более 75% афганского населения проживает в сельской местности, где сельское хозяйство является основным видом деятельности

, а сельскохозяйственный сектор составляет около половины ВВП страны.По оценкам Всемирного банка

, для ускорения экономического роста и сокращения бедности в сельских районах сельское хозяйство должно расти не менее чем на 5% в год по сравнению с

в следующем десятилетии. Это большая проблема, поскольку

технологии, связь и транспорт, ирригация и образование существенно ухудшились из-за конфликтов и отсутствия технического обслуживания. Как государственным, так и частным учреждениям не хватает физической инфраструктуры

, необходимой нормативной базы и квалифицированного персонала для создания современного и конкурентоспособного сельскохозяйственного сектора

Fruitculture

Стратегическое положение Афганистана на перекрестке между западными и восточными регионами, которое мотивировало

неоднократных завоеваний и повторных завоеваний этой страны различными цивилизациями, объясняет присутствие и широкую диверсификацию

большей части стран с умеренным климатом. виды плодов возникли на Ближнем Востоке, в Центральной и Восточной Азии. Многие исторические

и художественные записи указывают на сильную традиционную связь между афганским народом и фруктами (свежие и сушеные фрукты и

орехов) [1].Например, Касем Эбне Юсоф Абунасре Херави в своем «Путеводителе по сельскому хозяйству» XIV века процитировал

более 100 сортов винограда для области Герата. В современной литературе очень часто упоминаются фруктовые деревья; несколько хороших примеров

связанных с гранатовыми и фисташковыми деревьями, можно найти в популярных романах Халеда Хоссейни # The Kite Runner # [2] и #A

Thousand Splendid Suns # [3], а #I fichi rossi di Mazar # (Красные смоквы Mazar) — это название

недавней книги Мохаммада Хуссейна Мохаммади [4].Интересная итальянская ссылка, в которой указаны фруктовые деревья

, — это #Nel mare ci sono I coccodrilli $ Storia vera di Enataiatollah Akbari # (В море есть крокодилы)

Фабио Геда [5], основанный на откровенном завещании. опыта, с которым столкнулся молодой искатель убежища из Нава

(Афганистан). Это убедительное доказательство того, сколько фруктов является частью повседневной жизни афганцев и насколько глубоко они

связаны с их культурным наследием.»! Bagh» — это типично закрытый домашний сад, где выращивают широкий спектр видов и

разновидностей (часто получаемых непосредственно из семян), и из которых возникло множество местных сортов, составляющих зародышевую плазму плодов

Афганистана. Более специализированные моно-специфические сады также называются багами, и они поставляют

большинства фруктов и орехов, тем не менее, редкие деревья в общественных местах являются ценным источником некоторых орехов, таких как

фисташек и редко # диких # гранатов.Афганские потребители предпочитают очень сладкие, очень слабокислые и вкусные фрукты;

Высокое содержание сахара — необходимое условие для сушки фруктов, очень популярная и традиционная практика в Афганистане,

, чему способствует очень жаркий и очень сухой воздух в ветреную летнюю пору. Фактически, хранение сухофруктов и

орехов представляет собой подходящую стратегию для преодоления суровых зим с использованием естественного и здорового источника энергии в сельских районах

.Фрукты представляют для афганского населения ценный продукт как для пропитания, так и для получения прибыли. Производство фруктов и орехов

в 2011 году достигло 1 355 985 т [6]; реальная сумма могла быть больше, так как статистика по производству

не всегда

очень надежна. Доля производства фруктов и орехов в общем производстве сельскохозяйственных культур # в Афганистане составляет более 16%,

, что довольно много по сравнению со средним мировым показателем (около 11%) и ниже, чем доля Италии (около 30%),

считается типичной страной-производителем фруктов.В следующей таблице 1 представлена картина видов, выращиваемых в

Афганистане, и их значение в этом секторе. Мировая урожайность фруктов в Афганистане (6,7 т / га) составляет примерно половину от итальянской стоимости

; наиболее несбалансированные ситуации представлены производством яблок (урожайность афганцев составляет около 15% от урожая

итальянских), затем персиков и нектаринов (38%) и абрикосов (50%). Эти цифры свидетельствуют о проблемах

с точки зрения фертильности, производственных систем и культурных обычаев.Поскольку эти показатели урожайности являются надежными, на них также влияет средний возраст садов после большого количества посевов за последние несколько лет. Один из аспектов основной проблемы

для фруктовой промышленности во многих развивающихся странах связан с системой питомниководства, начальным сегментом производственной цепочки

фруктов. Сильным импульсом к производству высококачественных фруктов в развитых странах в последние десятилетия стало внедрение

высококачественного семенного материала, характеризующегося генетической идентичностью, чистым фитосанитарным статусом

и высокими технологическими свойствами.Прослеживаемый материал для размножения (например, почки, черенки и саженцы), выпущенный сектором питомников

, работающим по схеме сертификации-филиализации, является гарантией качества для садоводов. В этом отношении

Рисунок 1 четко иллюстрирует потенциальный эффект применения системы питомников, основанной на отслеживании, на

фруктовых садах Афганистана, характеризующихся плохим качеством, смешанными и часто неопознанными деревьями. Ограниченный натуральный

Древний метод, который сохраняет виноград в Афганистане свежим всю зиму

Зиаулхак Ахмади сидит на полу своего небольшого одноэтажного дома, коричневого дома с глиняными стенами в конце пыльного переулка в Ака Сарай.Деревня, окруженная виноградниками, фруктовыми деревьями и заснеженными горами, находится в получасе езды к северу от Кабула, столицы Афганистана. С большой нежностью он стучит по чему-то похожему на запечатанную грязевую чашу, пока та не расколется.

Ахмади, 45 лет, обнаруживает горсть винограда из контейнера для грязи. Он объясняет, что они были там со времени сбора урожая, почти пять месяцев назад, и соблюдали Навруз, персидский Новый год, который отмечается в день весеннего равноденствия. Спустя столько месяцев его виноград по-прежнему выглядит идеально свежим.

На его морщинистом лице появляется гордая улыбка. «Мы используем древнюю технику консервации», — говорит он.

Виноград хранится до шести месяцев в свежем виде в герметичных контейнерах из грязевой соломы.

Афганцы разработали этот метод консервирования продуктов питания, в котором используются контейнеры из грязевой соломы и известный как кангина , столетия назад на севере Афганистана. Благодаря этой технологии люди в отдаленных районах, которые не могут позволить себе импортную продукцию, могут наслаждаться свежими фруктами в зимние месяцы.Но даже в таких деревнях, как Ахмади, недалеко от столицы, традиция сохраняется не зря. «Вы когда-нибудь видели другой метод, позволяющий сохранить виноград свежим почти полгода?» — смеясь, спрашивает Ахмади.

Несмотря на то, что практика существует из поколения в поколение, она практически не задокументирована или изучена, — объясняет Муртаза Азизи, исполняющий обязанности директора по туризму Министерства культуры и информации. Но богатая глиной грязь, уплотнение которой не пропускает воздух и влагу, как сумка Tupperware или ziplock, защищает фрукты от зимнего холода и лучше всего подходит для определенных сортов винограда.

«Обычно фермеры, использующие кангину в качестве хранилища, выбирают виноград Тайфи, у которого более толстая кожица и который собирают в конце сезона», — поясняет Раджендра Арьял, представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в стране.

Зиаулхак Ахмади делает чаши из грязи и соломы для свежего винограда.

«Мой отец научил меня консервировать фрукты, когда я был подростком, — объясняет Ахмади, кладя виноград обратно в глиняную посуду, — и я передал его своим детям». Обычно он проводит дни в своем маленьком придорожном магазинчике, продавая виноград проезжающим мимо пассажирам.

Благодаря плодородной почве и сухому теплому климату высоко в горах Гиндукуша Афганистан богат разнообразием фруктов. По данным Министерства сельского хозяйства, ирригации и животноводства, ежегодно производится не менее 1,5 миллиона тонн, но только одна треть из них идет на экспорт, а свежие фрукты подают вместе с большинством блюд.

Юг производит большую часть гранатов и дынь в стране, а деревня Ахмади в Центральном Афганистане является домом для яблоневых и вишневых деревьев, абрикосов и виноградников.Этот район особенно известен своим виноградом.

Продавец продает гранаты и инжир в провинции Саманган на севере Афганистана.

Каждый сезон, когда пышные поля становятся красными и желтыми, Ахмади покупает 1000 килограммов винограда. Примерно половину из них он продает в свежем виде; вторую половину он сохраняет, используя кангина, и через несколько месяцев перепродает с прибылью. «Мы используем деревенскую грязь, смешиваем ее с соломой и водой, а затем формируем чаши», — объясняет 11-летняя дочь Ахмади Сабсина, которая во время сбора урожая помогает своему отцу после школы.

Ставят миски на солнце примерно на пять часов, затем кладут виноград в сухие миски, герметизируют их большим количеством грязи и хранят в сухом прохладном углу на зиму. Большинство семей в деревне делают то же самое, и это занимает до 20 дней. Несохраненный виноград едят, сушат и перерабатывают в изюм.

Сезонная сцена может быть буколической, и у Ахмади есть детские воспоминания о своем отце, возвращающемся с виноградников со свежим виноградом. Но это происходит на фоне череды войн и конфликтов в стране, которые осложнили семейную жизнь.

Ахмади осторожно постучал по мискам с грязью, чтобы они открылись.

Во время гражданской войны в Афганистане в 1990-х годах Ахмади подорвался на придорожной мине, когда ехал в восточную провинцию Нангархар. Он оторвался от его левой ноги и серьезно повредил руки и кисти. Он получил протез ноги всего два года назад, после чего так привык к своим старым костылям, что отказался от протеза.

«Вот почему вся моя семья помогает собирать урожай и собирать виноград», — говорит Ахмади.В то время как его семья не владеет виноградниками, его жена и старшие дети помогают соседним фермерам собирать виноград, который Ахмади покупает по сниженной цене.

«Самое трудное время было при талибах. Наша деревня стала линией фронта, и нам пришлось бежать », — говорит Ахмади. В Пакистане он продавал бананы и работал каменщиком. «Когда мы вернулись, наши дома сгорели, как и виноградники. Всю деревню пришлось начинать с нуля ». Семья вернулась в Афганистан после вторжения под руководством США в 2001 году, но война никогда не прекращалась, и семья опасается, что они могут столкнуться с еще большим насилием.

Сабсина показывает, где семья хранит кангина: в сухом, холодном помещении, вдали от прямых солнечных лучей.

Тем не менее, Ахмади ожидает, что его дети однажды возьмут на себя его бизнес кангины, и празднование Новруза в этом году особенное: согласно календарю солнечной хиджры, используемому в стране, Афганистан вступает в новый век, 1400 год.

Новруз — это обычно большой семейный праздник, на котором обмениваются едой и подарками. Его также отмечают, отправляясь в горы на пикники, читая стихи и съедая Haft Mewa , компот из семи видов сухофруктов, включая виноград.

«Празднование в этом году будет особенным, — говорит Ахмади. «Мы увидим новый век только раз в жизни».

Спрашиваю, есть ли у него пожелания на новый год. «Обильный урожай», — отвечает он. «И мир нашей стране».

Город Исталиф является частью равнины Шомали, где живут Ахмади и его семья.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Афганские маковые фермы: мало возможностей для выращивания альтернативных культур

Parwiz / Reuters

Фермеры работают на пшеничном поле в афганской провинции Нангархар, 12 мая 2010 г.

Прошло много времени с тех пор, как Афганистан славился своим изюмом.Или его гранаты, миндаль или 142 сорта абрикоса. Сегодня эта преимущественно аграрная страна может быть лучше признана ведущим мировым экспортером опия, но 30 лет назад ее основные культуры были гораздо более сладкими.

Дон Дуайер, давний эксперт в области международного развития сельского хозяйства, жаждет тех дней. Ностальгия восходит к одному абрикосу, который он попробовал в 1980 году в Саудовской Аравии. «Я был так ошеломлен ароматом, что спросил владельца магазина:« Откуда, черт возьми, это взялось? » И парень сказал: «Афганистан.«И я сказал:« Вау, может быть, когда-нибудь я пойду туда »». (См. Битву за сердца и умы на территории Талибана.)

Двайер наконец появился в феврале 2009 года с контрактом USAID на работу над одним из многих текущих проектов, направленных на то, чтобы вернуть опустошенную войной страну на путь к сельскохозяйственной славе. Министерство сельского хозяйства США также направило 60 советников для активизации усилий Министерства сельского хозяйства, ирригации и животноводства Афганистана, бюро, которое было обновлено 18 месяцев назад с назначением его нового руководителя Мохаммада Асифа Рахими.«У министерства не было работоспособной основы [для развития сельского хозяйства]. Они создали генеральный план, который был слишком общим», — говорит Рахими, назначение которого, возможно, было удобно приурочено к передаче Белого дома президенту Бараку Обаме и новый подход США к Афганистану.

Первое, что сделал Рахими на своем посту, — это составил новый жизнеспособный национальный план развития сельского хозяйства, сосредоточенный на четырех компонентах: управление природными ресурсами, производство, послеуборочная обработка и маркетинг и, что наиболее важно, по его словам, реструктуризация министерства, чтобы включить его в 21-го века.(См. Фотографии опасной афганской долины Коренгал.)

Его американские партнеры кажутся довольными, и новый амбициозный министр был отмечен в недавнем визите в Вашингтон президента Афганистана Хамида Карзая и его кабинета, когда Рахими встретился со своим американским коллегой, министром сельского хозяйства Томом Вилсаком.

Ключ к успеху министерства, по мнению Дуайера и многих других вовлеченных экспертов, лежит в выращивании так называемых дорогостоящих и массовых садовых культур.Эксперты говорят, что такие продукты, как гранаты, миндаль и особенно виноград, делают настолько захватывающими, так это то, что участок с этими законными драгоценностями может быть в пять раз более прибыльным, чем участок мака аналогичного размера. Однако недостатком является время запуска. «Сколько времени нужно на выполнение каждого из них? В этом заключается дилемма», — говорит Дуайер, который участвует в реализации программы «Ускорение устойчивого сельского хозяйства» на демонстрационной и учебной ферме на окраине Кабула.

Для бедного фермера это не соревнование.Маки, которые выращивают для производства опия, собирают ежегодно. По словам Дуайера, создание виноградника может занять от трех до пяти лет. Добавьте к этому тот факт, что производители мака сталкиваются с сильным рынком и получают денежные гарантии от своих покупателей заранее, и у них мало стимулов для перехода к юридическим вопросам. «До сих пор я не думаю, что уделялось должное внимание тому, сколько времени нужно, чтобы прервать годовой цикл производства», — говорит Дуайер.

Но производственный цикл — это только часть проблемы.Даже после недавнего заражения мака, уничтожившего 70% незаконных посевов в этом году, большинство считает, что физическая безопасность по-прежнему играет важнейшую роль в восстановлении легального сельскохозяйственного сектора. На юге Афганистана, который включает в себя историческую провинцию Гильменд, являющуюся житницей страны, ухудшение ситуации с безопасностью за последний год из-за ожесточенных боев между силами НАТО и повстанцами Талибана сделало развитие во многих областях трудным, если не невозможным. «Честно говоря, там было сделано очень мало усилий», — говорит Халид Паштун, член парламента от южного опорного пункта талибов в Кандагаре.

Базовая инфраструктура, включая дороги, электричество и упаковочные центры, также важна, если ценные культуры собираются получать реальную прибыль — еще один шаг, который обычно упускается из виду в шумихе вокруг расширения производства, по словам Мохамеда Хашама Аслами, эксперта по шафрану. -сельское хозяйство с датской организацией помощи DACAAR в западном городе Герат.

Шафран также является высокоценной культурой: за один килограмм на местном рынке можно продать от 2000 до 3000 долларов, говорит Аслами.Это сопоставимо с ценой чуть более 90 долларов за килограмм мака. Но, добавляет он, «Министерство сельского хозяйства занимается только производством. Проблема фермера заключается в переработке, разработке, приобретении бренда и выходе на международный рынок … В Афганистане нет четкой международной системы сбыта шафрана».

В то время как такие эксперты, как Аслами, сосредотачиваются на расширении рынка урожая, который может пригодиться для добычи полезных ископаемых, другие, такие как Райан Брюстер, советник по сельскому хозяйству, предоставленный Министерством сельского хозяйства США, говорят, что практичнее сосредоточиться на увеличении производства сельскохозяйственных культур, которые фермеры уже растут — как пшеница и кукуруза.«Заставить фермера попробовать что-то новое очень и очень сложно. Поэтому мы пытаемся заставить их взять то, что они делают сейчас, и просто делать это лучше», — говорит Брюстер, который консультирует группу по восстановлению провинций США в нестабильных условиях. Провинция Гильменд.

Тем не менее, иногда ограниченный опыт и краткосрочное развертывание различных групп разработчиков, особенно групп сельскохозяйственного развития (ADT), которые направляются Национальной гвардией США из постоянно меняющегося списка штатов, могут быть контрпродуктивными.«Прямо сейчас наверху, в Баграме, находится Кентукки. Раньше это была Небраска. Внизу, в Гардезе, это когда-то был Теннесси. Теперь это Оклахома», — говорит Дуайер о дислоцированных в настоящее время ADT. «Они переходят каждые девять месяцев на год». По словам Дуайера, это затрудняет реализацию долгосрочной стратегии, которая является абсолютной необходимостью, если сельское хозяйство Афганистана должно вернуться в нормальное русло.

Все становится еще сложнее, если учесть сотни других международных организаций, которые в настоящее время работают вместе с U.С. о развитии сельского хозяйства Афганистана, все под эгидой афганского министерства. Но до сих пор, по словам Рахими, был достигнут значительный прогресс. Было посажено более 1000 новых садов, было роздано 30 000 тонн улучшенных семян пшеницы, а должностные лица министерств в провинциальных центрах работают с иностранными коллегами над проектами развития, включая программы помощи, чтобы отучить фермеров от мака.

Тем не менее, реализация стратегии всего год, и многие жалуются, что участие правительства на местном уровне остается минимальным или вовсе отсутствует.«Дорога длинная, — говорит Рахими. «Сельскохозяйственное производство в Афганистане требует долгосрочных обязательств и инвестиций — не только в проекты, но и в институты министерства».

Двайер говорит, что надеется, что его учебная ферма, управляемая USAID, ферма Бадам Баг к северо-западу от Кабула, в конечном итоге будет передана под контроль министерства, но он еще не получил от министерства связи для координации этого процесса.

Абрикос афганец фото и описание: База данных сортов абрикоса — ФГБНУ ВНИИСПК