Арбуз в воске на зиму. Хранение в глине

Дыня и арбуз – одни из самых вкусных лакомств августа-сентября. Их любят есть и взрослые, и дети, вот только с приходом холодов эти лакомства портятся и исчезают с прилавков магазина. А ведь так хочется иногда и в новогодние праздники полакомиться сочными арбузом и дынькой, сладость которых не сравнима ни с чем, а вкус напоминает о теплом лете. И чтобы это сделать, нужно просто узнать от нас о том, как сохранить арбуз и дыню до Нового года такими же свежими, какими они были летом на прилавках рынка или полках магазина.

Выбираем арбуз и дыню летом к Новому году

Чтобы приобретенные летом арбуз и дынька дожили до новогоднего торжества и при этом не подгнили и не испортились, прежде всего нужно будет суметь их правильно выбрать. Поэтому придя в магазин приобретать сочные ягоды, не нужно торопится и хватать первый попавшийся арбуз или дыньку, сначала необходимо их тщательно рассмотреть.

При покупке дыни необходимо обратить особое внимание на то, что она должна быть недозрелой.

Понять же, что дыня не спелая можно по наличию трещинок на ее кожице – чем их меньше, тем менее спелой является данная ягода. Да и цвет кожуры имеет колоссальное значение, особенно это касается дынь гладкого сорта. Если она ярко-оранжевая или желтая, значит дынька спелая, поэтому для сохранения к Новому году лучше подбирать дыни с кожурой зеленоватого оттенка.

При покупке арбуза нужно опять-таки обращать внимание на его кожуру. Она должна быть абсолютно целой и не иметь никаких механических повреждений, то есть арбуз не должен быть треснутым, побитым или даже слегка поцарапанным. А сорта арбуза нужно выбирать такие, которые характеризуются прочной мякотью и толстой кожицей. К ним относятся сорта арбузов Волжский, Астраханский, Подарок Холодова, Десертный и Быковский.

А если вы хотите полакомиться ягодой сейчас, то вам помогут наши .

Выбрав ягоды и принеся их домой, можно переходить ко второму этапу, то есть решать, как сохранить арбуз и дыню на зиму в домашних условиях так, чтобы в Новый год ими можно было полакомиться от души.

Перед тем, как положить дыню на хранение к празднику, необходимо еще раз тщательно проверить, нет ли на ней каких-либо повреждений – продавленности, трещин или вмятин. Если дыня цела, тогда берем пищевую фольгу, которую мы обычно используем для запекания блюд в духовке, и обворачиваем ею дыню так, чтобы она могла через нее дышать. Затем берем сетку-авоську, кладем в нее завернутую дыню и подвешиваем в темном и не влажном помещении, температура воздуха в котором колеблется от 2 до 40С.

Если же вы решили не одну, а несколько дынек сохранить к празднику, то каждую из них нужно класть в отдельную сетку и следить, чтобы они друг друга не касались. Также стоит время от времени смотреть на дыньки, ведь если одна из них начнет портиться, ее лучше тут же убрать от остальных. Множество хозяек, кстати, придерживаются именно этого метода, ведь полностью застраховаться от испорченности дыни нельзя, а так хоть 2-3 штучки доживет до Нового года.

Есть и еще один способ того, как сохранить дыню до Нового года. Правда, для он подойдет лишь тем, кто живет в деревне или у кого есть дача. Ведь для этого нам понадобится огромный ящик, полный зерна или песка. В этот ящик мы ставим дыньку плодоножкой вниз и относим ее в подвал, где не будет храниться больше никаких продуктов, дабы в дыню не впитались посторонние запахи.

Из свежей дыни к новогоднему столу можно приготовить оригинальное блюдо — .

Способов хранения арбуза существует в разы больше, чем способов хранения дыни, поэтому каждая хозяйка выбирает тот вариант, который будет ей по душе.

Он хранится во мху, собранном сухим в лесу в солнечную погоду. Для этого стоит просто взять объемный деревянный ящик, застелить его дно мхом, положить туда арбуз, и со всех сторон обложить его мхом. И до праздников этот ящик может спокойно стоять в погребе, вам нужно будет лишь контролировать температуру воздуха, чтобы она не опускалась ниже 20С. Таким же образом можно хранить арбуз в древесном пепле или соломе.

Но если вам такие способы не подходят, то есть еще несколько вариантов того, как хранить арбуз до Нового года прямо у себя дома. Для этого нужно просто развести алебастр или глину водой таким образом, чтобы раствор стал похож на густую сметану. Этот раствор просто наносится кисточкой на арбуз, и все – готово. Храниться он может затем в любом прохладном и сухом месте. Таким же образом можно сохранить арбуз с помощью воска или парафина, которые нужно расплавить, а затем сантиметровым слоем нанести на ягоду, которая затем отправится в кладовую на хранение.

Из этой ягоды на праздничный стол вы можете приготовить замечательные

Когда сезон бахчевых культур в самом разгаре, самое время подумать, как хранить арбуз в домашних условиях, чтобы лакомиться полезной и вкусной ягодой и в ноябре, и в декабре.

Основные принципы хранения

Прежде всего нужно уделить внимание выбору плодов для хранения, ведь не каждый арбуз сможет пролежать свежим долго. Если у вас есть свой урожай, отобрать лучшие экземпляры будет несложно. Арбузы следует собирать предельно аккуратно, избегая даже малейших повреждений , и стараться не мять их. Выбирайте плоды среднего размера : слишком мелкие могут оказаться недозревшими, а в переспевших ягодах быстрее начнутся процессы гниения.

Оптимальный вес плода – 4-5 кг. Обратите внимание на кожуру – она должна быть твердой, упругой и блестящей, с четко выраженным рисунком, без шероховатостей и пятен.

Сколько хранятся арбузы с повреждениями? При любых условиях они пролежат не более 10-20 дней.

Если вы не выращиваете арбузы и дыни, соблюдайте вышеописанные правила выбора на рынке или в магазине. Не стоит покупать примятые плоды с треснувшей кожицей. Обязательно потрогайте арбуз руками и прощупайте каждый отдельный участок, ведь дефекты часто невозможно определить «на глаз». Любые царапины должны стать поводом для отказа от покупки.

Выбирайте позднеспелые сорта с толстой коркой и удостоверьтесь в достаточной спелости плода: при постукивании по арбузу должен слышаться глухой звук.

На рынке лучше отказаться от приобретения арбузов у оптовиков, которые транспортируют и продают их очень большими партиями. Если есть возможность, лучше покупать плоды напрямую у хозяев бахчи.

Арбуз должен быть правильной формы, иначе есть опасность купить ягоду со скрытыми дефектами. Перед закладкой на хранение учитывайте следующие рекомендации :

• при переноске плодов надевайте перчатки;
• не укладывайте арбузы на твердые поверхности, как при транспортировке, так и при хранении;
• не стоит складывать ягоды в кучу, лучше всего перевозить и сберегать их на расстоянии друг от друга;
• во время хранения периодически осматривайте арбузы и убирайте порченые экземпляры, чтобы избежать распространения гнили на всю партию.

Для продолжительного сбережения арбузов важно обеспечить правильный температурный режим и влажность. При какой температуре можно хранить плоды? Оптимальные показатели – от +1 ℃ до +4 ℃ . При более высокой температуре плоды вскоре начнут гнить, а мякоть быстро прокиснет. Влажность в месте сохранения не должна быть слишком низкой или слишком высокой. Сухой воздух приведет к тому, что плоды потеряют упругость и завянут. Лучший показатель влажности для сбережения арбузов – 75-85% .

Обеспечьте постоянную циркуляцию воздуха в месте, где планируется сохранять урожай бахчевых культур.

Чтобы продлить срок хранения, несколько раз в месяц осматривайте и переворачивайте плоды. Так вы также сможете собственноручно контролировать состояние ягод.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

При комнатной температуре

Многие задаются вопросом, можно ли сохранить арбуз при комнатной температуре, ведь в естественных условиях в ягоде остается больше полезных веществ. Срок годности во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожие сорта способны сохраняться в течение

4-5 недель .

Не стоит оставлять при комнатной температуре разрезанные арбузы, иначе они быстро испортятся.

В погребе

Если вы проживаете в загородном доме, среди сельскохозяйственных построек наверняка есть погреб. Именно там удастся сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности. Как можно разместить полосатые ягоды в погребе или подвале? Приведем несколько вариантов:

• закопать в песок . Поместите арбуз в ящик так, чтобы он не соприкасался со стенками. Поставьте в погреб и засыпьте сухим чистым речным песком. Недостаток данного метода в том, что вы не сможете регулярно осматривать плод. В таком виде можно хранить арбуз 3-4 недели , поэтому постарайтесь до истечения срока использовать лакомство;
• закопать в золу . Древесная зола используется для хранения по тому же принципу, что и песок. Единственное условие – сырье для хранения должно быть из натуральной древесины. Насыпьте нетолстый слой пепла на дно деревянного ящика, расположите в нем ягоду и засыпьте ее сверху;
• обложить соломой . Таким методом хранить арбуз можно как на стеллажах, так и в ящиках. Постелите солому на поверхность и уложите на нее плоды, не давая им соприкасаться друг с другом. В промежутках и сверху разместите остатки соломы, чтобы полностью укрыть заготовку. Для регулярного осмотра на предмет повреждений достаточно раздвинуть соломенные кучки;
• обмазать жидкой глиной . Данный метод достаточно оригинальный и используется с давних времен, поэтому считается высокоэффективным для длительного хранения. Глинный слой образует на поверхности арбуза защитную корочку, которая не позволяет ягоде портиться. Растворите глину в воде до состояния жидкой сметаны, полностью покройте арбуз смесью, дождитесь полного высыхания и опустите в погреб;
• обложить мхом . Это наиболее экстравагантный способ сохранить арбуз до нового года в домашних условиях. Технология применения такая же, как при использовании соломы. Подготовьте для укрытия сухой лесной мох, предварительно высушив его на солнце. Выложите слой природного материала на дно ящика и укутайте арбуз дополнительно со всех сторон. Подготовленный для хранения урожай содержите в прохладном погребе.

Еще один надежный способ хранения – подвесить плоды в мягких сетках как можно выше к потолку погреба. Так им обеспечивается качественная вентиляция, а вероятность повреждений при переворачивании практически сводится к нулю.

В холодильнике

Если вы проживаете в условиях городской квартиры или у вас попросту нет погреба, соответствующего необходимым условиям, альтернативой станет холодильник. На полке можно хранить разрезанный арбуз или целый плод, ведь покупка слишком большого плода всегда сопровождается потребностью сохранить оставшиеся куски.

Чтобы мякоть не стала скользкой и неприятной на вкус, накройте место среза пищевой пленкой или положите арбуз на тарелку срезом вниз и накройте пакетом. Нарезанный кусками плод нужно выложить в глубокую емкость и накрыть сверху пленкой, избегая прикосновения пленки к мякоти.

По-другому обстоят дела с цельным плодом, который отлично сберегается в холодильнике. Если приобрести позднеспелый сорт, он пролежит в холодном месте 10-15 недель. Раннеспелые арбузы с тонкой кожурой сберегаются без ущерба качеству не более 2 месяцев.

При хранении в холодильнике важно учитывать состояние плода: он не должен иметь повреждений и дефектов.

В морозильной камере

Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного сбережения мякоти арбуза является морозильная камера. Если ягода нужна вам только для приготовления напитков (соков, крюшонов, киселей, коктейлей), то замораживание – идеальный способ хранения.

Очистите корку и удалите из мякоти семена, поместите ее в пищевые контейнеры или пакеты, поделив содержимое на небольшие порции. Для удобства и экономии места в морозилке можно измельчить съедобную часть в блендере и хранить арбуз как полноценную заготовку. Готовая основа для освежающих напитков хранится в морозильной камере не более 10-12 месяцев.

Хранение заготовок

Арбузы солят, маринуют и квасят. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье .

Кроме того, из арбузной мякоти изготавливают сладости: «арбузный мед» (бекмез) и некоторые варианты цукатов.

Как видите, вариантов хранения немало. Надеемся, среди наших рекомендаций вы отыщите подходящий для себя способ, как сохранить сочный плод на долгий период.

Видео по теме

В данном видеоролике опытный садовод рассказывает о своем опыте хранения арбузов:

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Сладкие, сочные, ароматные арбузы — исключительно летнее лакомство. Если они и появятся зимой на прилавках магазинов, то лучше пройти мимо, потому что неизвестно, где их выращивали и чем напичкали для роста и сохранности. По крайней мере, так твердят бабушки у подъездов. А если попробовать сберечь арбуз, купленный летом, прямо в сезон, аж до Нового года? Думаете, это невозможно? А мы докажем вам обратное.

Несколько методов хранения арбуза в свежем виде долгое время

Казалось бы, арбуз не приспособлен для хранения дольше пары недель из-за его сочности. Обилие влаги само по себе не способствует сохранности любого продукта. Но есть способы надолго сохранить арбуз так, чтобы не было потеряно ни капли его качеств. Только нужно строго следовать определённым правилам

Выбор арбуза

Для долгого хранения лучше подбирать сорта средней и среднепоздней зрелости. Но если вы хотите, чтобы арбуз долежал до праздничного новогоднего стола без ущерба, обратите внимание на:

• Холодок со сроком хранения 3 месяца;
• Монастырский плюс с лёжкостью 90–100 дней.

И всё же правильный выбор сорта ещё не гарантирует хорошего результата. Тщательно отбирайте каждый экземпляр. Учтите, что брать нужно только:

Учтите, что арбуз, выбранный для хранения, обязательно должен быть свежим. Помните, как это проверяется? Правильно, щелчком и постукиванием по плоду. Звонкий звук укажет на то, что этот арбуз — то, что вам нужно. Только не переусердствуйте и не сжимайте плод в руках до характерного хруста, как в мультике «Ну, погоди» Бегемот проверял товар. Мякоть арбуза после этого будет надтреснутой и непригодной для долгого хранения.

Необходимые условия

Чтобы арбуз сохранился как можно дольше, обеспечьте подходящие условия. Температура должна составлять 5–10 °C, влажность 85–90%. Понижение или повышение этих показателей обязательно навредит плоду. Кроме того, прямой солнечный свет не должен попадать на арбуз и в хранилище нужно обеспечить хорошую вентиляцию.

Если у вас частный дом, такие условия могут быть в подвале или подполе; в квартире это кладовка или утеплённая лоджия.

Хранение в подполе частного дома

Перед отправкой на хранение подготовьте плоды. Для этого есть два способа.

Есть 3 наиболее популярных способа хранения:

Хранение арбузов в квартирных условиях

Видео: учимся хранить свежий арбуз до новогодних праздников

Отзывы пользователей интернета о хранении арбузов

Холодок этот тот самый сорт, который и может храниться долго. Темного цвета. Обмазывать ничем не нужно. Достаточно хранить в прохладе, например, на балконе, где не бывает ниже 0.

https://pikabu.ru/story/reshil_tozhe_sokhranit_arbuz_pervyiy_dlinnnnnnopost_4423974

Чем так мучиться, лучше уж купить в магазине арбуз, тем более, что неизвестно каким будет вкус сохраненного арбуза. А вообще есть сорт арбуза с названием Новогодний. Его якобы надо сорвать, когда хвостик станет сухим, но сразу есть нельзя — он невкусный. Хранить нужно в погребе до Нового года, к тому времени он должен стать хорошего вкуса. Я выращивала один год такой сорт арбузов. Выросли прекрасные большие плоды, но только вкусным и они и к Новому году не стали. В результате их съели свиньи.

Тиса

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

У наших давних приятелей арбуз на новогоднем столе много лет был фирменным блюдом. Делали они так: выбирали самый красивый арбуз, чем больше, тем эффектнее, растапливали воск, чаще парафин, покрывали арбуз целиком слоем примерно в сантиметр толщиной, хранили до часа Х на застеклённом балконе. Арбуз на каждый Новый год был как новенький, лишь иногда немного переспевал. С появлением в супермаркетах свежих овощей и фруктов круглый год эта семейная кулинарная традиция постепенно сошла на нет.

Многие желают сохранить арбуз до новогодних праздников, чтобы приятно удивить гостей и родных. Согласитесь, летнее лакомство вызовет настоящий фурор. Издавна хранение арбузов проводится посредством соломы, глины, парафина и даже пепла. Процедура не представляет особых сложностей, но необходимо обладать базовыми знаниями. Рассмотрим самые актуальные способы, которые сохранят полезные свойства, структуру и консистенцию плодов.

Польза арбуза

1. Благодаря арбузной мякоти улучшается микрофлора кишечника, нормализуется деятельность пищеварительного тракта, расширяются сосуды. Употребление плодов показано людям, страдающим хроническими запорами или, напротив, диареей.
2. В арбузе содержится клетчатка, которая отвечает за уровень холестерина. При регулярном употреблении снижается риск развития атеросклероза и других серьёзных заболеваний, связанных с большим количеством жировой ткани. Помимо этого арбуз поддерживает показатель глюкозы в крови, позволяя людям с сахарным диабетом вести полноценную жизнь.
3. В ягоде содержится ликопин — природный антиоксидант. Он приводит в норму работу сердца, стабилизирует артериальное давление, уменьшает риск развития злокачественных и доброкачественных опухолей. При регулярном употреблении предотвращается возможное появление рака.

Оптимальные условия для хранения арбузов

1. Выдержка плодов в подвальном помещении по праву считается наиболее выгодным вариантом, особенно в зимнее время. Главное, следить за тем, чтобы влажность воздуха не превышала показатель в 80%.
2. При этом температурный режим должен находиться в пределах отметки 2-4 градуса. Именно перечисленные характеристики являются гарантом сохранения сочности, вкуса и структуры плода.
3. Важно навсегда запомнить, что при минусовой температуре арбузы начинают мёрзнуть. Данная особенность ведёт к безвозвратной потере качества.
4. То же самое относится к слишком высокому режиму (от 4 градусов). При нарушении отметки внутри плода начинается брожение, которое делает мякоть кашеобразной и кислой.
5. Также стоит учитывать оптимальный уровень влажности, он не должен быть выше 80%. В противном случае арбузы начинают массово гнить, опять же, теряется вкус, сочность и структура мякоти.
6. Стоит учесть ещё один важный момент — циркуляция воздуха. Помещение для длительного хранения арбузов должно оснащаться вентиляцией либо обдувом. Такой ход не позволит бактериям активно развиваться.

Выбор арбуза для длительного хранения

1. Если вы приобретёте ягоду с вмятинами либо треснутой кожурой, однозначно, арбузы пропадут. То же самое касается экземпляров с ранней степенью зрелости. Арбузы с дефектами хранятся максимум 15 дней.
2. Запомните, что для хранения подходят арбузы поздней зрелости. Плоды такого рода не пичкают нитратами для скорейшей спелости. Поэтому покупать их нужно осенью (ориентировочно 15-30 сентября).
3. Для хранения идеально подойдут ягоды с очень толстой кожурой. Отдавайте предпочтение волжским, астраханским, мелитопольским, быковским арбузам. Также подойдут сорта «Стокс», «Десерт», «Благодать», «Холодов», «Икар».
4. Перед покупкой осмотрите, ощупайте выбранные экземпляры. У «правильных» арбузов кожура ярко-зелёная и глянцевая без матовых вкраплений. Постучите по ней, чтобы убедиться в плотности и упругости.
5. Очень важным аспектом в выборе ягод является целостность кожуры. Нельзя покупать арбузы с вмятинами, трещинами, ожогами от солнца, чрезмерно недозрелыми участками, царапинами и другими малейшими повреждениями.
6. Чтобы сохранить лакомство до Нового года, выбирайте арбузы со слабыми незрелостями. Хвостики должны быть зелёными, а не сухими. Также на подходящих экземплярах будут виднеться полоски белого цвета и лёгкий налёт.
7. Постучите по поверхности арбуза, звук должен быть чётким, а не приглушённым. Плоды такого рода в процессе выдержки дойдут до необходимого уровня спелости, при этом они пролежат и после Нового года (если того требует ситуация).
8. Откажитесь от приобретения плодов, которыми торгуют вдоль грязных трасс на обочине. Особенно, если арбузы валяются на земле, неприкрытые тентом. Арбузы, лежащие на гравии или песке под прямым ультрафиолетом, впитывают весь смог.
9. По возможности покупайте ягоды в отведённых специализированных лавках. По вашей просьбе продавец обязан представить документы и санитарную книжку на оказываемые услуги. Все экземпляры должны храниться одним, максимум двумя рядами, но не огромной кучей. По правилам арбузы располагаются на поддоне или в коробе, прикрытом навесом.
10. Чтобы сохранить арбуз до Нового года, нужно обращать внимание и на вес продукта. Оптимальным считается показатель в 3-5 кг., не больше. Слишком крупные плоды начнут портиться изнутри.

Чтобы соблюсти все условия, необходимо выбирать для хранения правильное помещение. Идеальным вариантом считается выдержка в подвале или погребе. Непосредственная сохранность зависит от соблюдения важных аспектов, о которых мы поговорим ниже.

Подготовка

1. Поздней осенью и зимой придерживайтесь температурного показателя в пределах 1-4 градусов. Соблюдайте влажность воздуха около 75-80%. Организуйте должную циркуляцию, соорудив вентиляцию.
2. Прежде чем отправлять арбузы на постоянное хранение, переберите их. Далее необходимо избавиться от лишней жидкости в коре. Для этих целей поместите арбузы на сухую траву и прикройте большим количеством соломы. Выдерживайте ягоды 2,5-3 дня, периодически переворачивая их.
3. Чтобы предотвратить развитие грибка, приготовьте известковый раствор концентрацией 2%. Смажьте им кожуру каждого арбуза, оставьте на 3 часа высыхать. Далее выберите подходящий вариант хранения из способов, представленных ниже.

Хранение в песке

1. Подготовьте деревянный короб подходящего размера. Высыпьте на дно сухой просеянный песок, отправьте в полость арбуз. Присыпьте плод песком и утрамбуйте.
2. Если вы решили хранить таким способом несколько арбузов, следите за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если соблюдены все условия, проведена подготовка и «консервация», арбуз пролежит в коробе до середины января-начала февраля.

Хранение на стеллажах

1. Следите за тем, чтобы полки для будущего хранения арбузов располагались друг от друга на расстоянии 80-100 см. Выстелите стеллажи хвоей, соломой, высушенным торфом или другим натуральным материалом.
2. Разложите плоды по полочкам, соблюдая интервал между ягодами. Не допускайте их соприкасания. Один раз в неделю проверяйте арбузы, переворачивайте их, исключайте загнившие.

Хранение в земле

1. Если у вас имеется дачный участок, воспользуйтесь этим. Выкопайте глубокую яму (около 35-50 см.), выстелите дно стружкой сухой древесины или соломой. Слой должен составлять порядка 10-15 см.
2. Обработайте арбузы известью концентрацией 25%, отправьте экземпляры в яму. Следите за тем, чтобы ягоды лежали отдельно друг от друга. Добавьте ещё соломы или древесины, чтобы перекрыть бока и верхушку.
3. Сверху присыпьте арбузы землёй, чтобы получить 30-40-сантиметровый слой. Подобным образом вы можете хранить большое количество ягод, но очень сложно уследить за их целостностью.

Хранение в воде

1. Отличным вариантом хранения, не требующим смекалки и подручных средств, считается использование воды. Подберите глубокую кадку, отправьте в неё арбуз, залейте холодной чистой жидкостью.
2. Для того чтобы прибегнуть к данной методике, поверхность ягод должна быть идеально целой. При этом воду необходимо менять 1 раз в 8-10 суток.

Хранение в пепле

1. Зола служит аналогом выдержки плодов в песке. Если по определённым причинам вы решили прибегнуть к данному методу, выбирайте пепел от сжигания веток фруктовых деревьев.
2. Технология «консервации» идентична: подберите деревянную коробку, выстелите дно золой, выложите ягоды и присыпьте их. Длительность выдержки — до января.

Хранение в сетке

1. Если вы планируете сохранить до Нового года маленький урожай, воспользуйтесь авоськой или мелкой сеткой. Подберите по одному приспособлению для каждой ягоды.
2. Обмойте плоды газетой, пергаментной бумагой или альбомными листами, отправьте внутрь. Подвесьте сетку под потолком в подвале либо погребе. Важно не допускать соприкасания плодов между собой.

Хранение во мху

1. Чтобы прибегнуть к этому способу, необходимо собрать мох осенью. Он должен быть сухим и цельным, в противном случае арбузы загниют. Прежде чем приступать к упаковке ягод, разложите мох на солнце, оставьте на 2 дня для просушки.
2. Подберите короб из дерева подходящего размера. Лучше будет, если каждому экземпляру выделится отдельная коробка. Выстелите дно мхом, отправьте арбуз внутрь, укутайте со всех сторон, утрамбуйте.

Хранение в глине

1. Многие хозяйки прибегают к данному методу по советам бабушек, и это неудивительно. Способ считается самым действенным из всех имеющихся. Если создать для арбуза индивидуальный кокон, плод пролежит до полугода, не потеряв вкусовые и структурные свойства.
2. В качестве основы для лепки берётся парафин, алебастр или глина. Вам нужно приготовить состав, затем «укутать» им каждую ягоду. Слой продукта не должен быть менее 1 см. После застывания арбузы спокойно размещаются на стеллажах, подвешиваются в сетке либо укутываются соломой.

Как сохранить арбуз до Нового года в квартире

1. Чтобы преподнести ягоду к праздничному столу, необходимо организовать все условия для длительного хранения. Поддерживать температурный режим проще всего в холодильнике.
2. Прежде чем загружать арбуз в камеру, отправьте его в морозилку на 1,5 часа. Выдержите при температуре -10 градусов, чтобы обеспечить предварительную обработку. Далее отправьте в холодильник, соблюдайте режим 1-4 градуса выше нуля.
3. Если нет возможности хранить арбуз в холодильнике, обеспечьте должные условия на балконе. При этом в зимнее время температура не должна опускаться ниже +1 градуса.
4. Отличными вариантами сохранности плодов считаются описанные выше методы. Вы также можете сделать «кокон» из парафина, отправить ягоду в ящик с пеплом или песком, выдерживать в холодной воде и пр. Аналогичным считается и вариант размещения: подвешивание, укладывание на полки.

Рассмотрите способы хранения арбуза в земле, песке, воде, соломе, золе, мху. Подвешивайте плоды под потолком, предварительно укутав их газетой и поместив в сетку. Выложите ягоды на стеллажи, чтобы они не соприкасались.

Видео: как сохранить арбуз к новому году

Можно ли сохранить арбуз до новогодних праздников? Можно, и это хорошая новость, ведь такая вкуснятина к новогоднему столу – не только прекрасное угощение и частичка лета в зимние холода, но и важное свидетельство о том, что хозяйка дома действительно способна творить чудеса. Но сохранить арбуз до самого Нового года – поистине нелегкая задача. Однако, при определенном умении и соблюдении простых рекомендаций эта задача вполне под силу даже начинающей хозяйке.

Выбор арбузов для хранения

• толстокожий;
• позднесозревающий;
• обладающий прочной мякотью;
• выращенный без помощи нитратов;
• без косточек (необязательно).

Важно! Последнее условие не является обязательным, поскольку к подобным сортам относятся лишь недавно выращенные гибриды, которые сложно культивировать садоводам-любителям.

Чтобы успешно сохранить арбуз на зиму в домашних условиях, нужно использовать ягоду, которая росла без применения удобрений. Это весьма важное условие. Ведь накапливаясь, они не только ухудшают его вкусовые и полезные качества, но и ускоряют созревание даже после того, как ягода уже сорвана. Таким образом, процессы гниения плода происходят быстрее.

Подходящие сорта

Можно хранить зимой в домашних условиях арбузы следующих сортов:

• «Поповка»;
• «Астраханский полосатый»;
• «Волжский»;
• «Десертный»;
• «Астраханский мраморный»;
• «Быковский»;
• «Мелитопольский»;
• «Икар»;
• «Подарок Холодова».

Самым оптимальным вариантом, чтобы надолго сохранить плод будут ягоды, самостоятельно выращенные садоводом.

• удостовериться в надлежащем сорте, качестве товара, для чего проверить всю имеющуюся на него сертификацию;
• не приобретать товар у обочин дорог, на несанкционированных рынках, развалах.

Важно не только правильно хранить арбуз на зиму, но и выбирать ягоду для этого. При покупке ягоды с целью хранения, следует приобрести один арбуз на пробу, чтобы провести элементарную проверку самостоятельно.

1. Если мякоть имеет желтоватый оттенок, плод выращивали с применением химикатов.
2. Если залить кусочек мякоти водой, она должна помутнеть. При приобретении яркого красного оттенка партию ягод в брать не стоит, так как там присутствуют нитраты.
3. Если мякоть слишком рассыпчатая, арбуз не годится для долгого хранения дома.
4. При наличии трещин, белых, коричневых пятен на кожуре, плод приобретать не имеет смысла, так как целостность кожуры является основным критерием так называемой лежкости ягоды.
5. У «правильного» плода плодоножка, или хвостик, должен быть сухим, а кожура — блестящей.
6. Размер подходящей ягоды не должен быть слишком большим – крупные плоды больше подвержены загниванию. Оптимальный вариант весит не более пяти килограмм.
7. Плод должен быть только зрелым. Недоспевший арбуз таки и останется зеленым, а переспевший быстро испортится.
8. Собирать ягоды следует только в сухую погоду, поскольку излишняя влажность повышает шансы гниения.
9. Так как для закладки используются поздние сорта, то собирать их следует не раньше начала сентября.

Выбор партии арбузов для долгого хранения свежими является весьма ответственным и трудоемким делом, поэтому для начала стоит выбрать всего штук пять или шесть подходящих плодов, не закупая большой партии.

Правила хранения арбузов

Правильное хранение арбуза в домашних условиях должно начинаться с самого момента сбора, так как начиная с того времени, когда плод отделен от плодоножки, ему требуются особые условия.

Сбор арбузов

При сборе плодов необходимо принять все меры, чтобы их не повредить. Для этого выработаны некоторые правила и рекомендации.

1. Перед тем как срывать ягоды, необходимо подготовить место для их укладки. Это может быть толстый слой сена, или толстое одеяло. Разумеется, оно должно быть чистым и сухим.
2. Срывать плоды нужно в хлопковых перчатках. При переноске их не следует трясти, кидать, а тем более – ронять.
3. Плодоножка должна быть длиной как минимум пять сантиметров.

На заметку. Люди, занимающиеся хранением арбузов профессионально, готовят для укладки и транспортировки особые ящики, внутри которых ячейки, заполненные сеном.

Таким образом, каждая ягода имеет индивидуальное место. Данные ящики уже лежат в кузове, и каждый арбуз после сбора укладывается сразу в машину, каждый в свою ячейку. Так можно максимально избежать образования повреждений на кожуре.

Приготовление плодов к хранению

После транспортировки плоды необходимо аккуратно перенести к месту предполагаемого размещения на зиму и тщательно осмотреть на предмет трещин, появившихся во время перевозки.

Важно! Перед закладкой плода на хранение не следует его мыть и вытирать. Это повредит защитный слой на кожуре, что уменьшит шансы на благополучное сохранение ягоды.

Как стало ясно, промывка исключена. Поэтому чтобы сохранить арбуз надолго, нужно выбирать только самые чистые плоды. Прилипшая к кожуре грязь означает, что плод не годится на закладку, поскольку смывать ее не рекомендуется, а, оставив на поверхности ягоды, можно ускорить гниение не только самого арбуза, но и всей партии, если они закладываются рядом.

Условия хранения

Ниже вы можете посмотреть в таблице, при какой температуре и влажности можно хранить арбузы, а также оптимальное количество света и воздуха.

Общие сведения об условиях содержания арбузов в помещении зимой представлены в таблице выше. Места, которые соответствуют вышеописанным условиям и в которых можно хранить арбуз на зиму:

• погреб, сарай, подвал;
• квартира;
• застекленный балкон.

В зависимости от места хранения, а также от объема партии, выбирается наилучшая тара для закладки:

• Ящик с песком. Песок предварительно просеивают и просушивают. Примерно одну треть всего песка засыпают в сухой чистый ящик. Укладывают плоды на расстоянии примерно десяти сантиметров друг от друга. Арбузы полностью засыпаются песком, песок слегка прижимается.
• Стеллажи. Полки крепятся так, чтобы расстояние между ними было около метра. Перед закладкой полки просушивают, чтобы не допустить развитие плесени. Далее, они выстилаются соломой, опилками. Арбузы располагаются на расстоянии около двадцати сантиметров.

• Яма. В земле следует вырыть яму глубиной примерно полметра, выстлать дно толстым слоем опилок. Ягоды обрабатывают раствором извести в концентрации один к четырем и укладывают в яму, соблюдая промежуток. Сверху все следует щедро засыпать сначала опилками, затем землей. Достоинство этого способа в том, что партия арбузов может быть очень большой. Недостатком является отсутствие возможности проверить каждую из ягод в период зимовки.
• Вода . Данный способ предлагает хранить арбуз до Нового года в бочке с водой. Достоинством данной методики является простота и низкая стоимость. Недостаток же в том, что воду необходимо менять раз в неделю, при этом, если на ягоде есть хотя бы одна микротрещина, она очень быстро сгниет.

• Зола. Зола должна быть исключительно древесной. Емкость для хранения засыпается пеплом, и туда укладывают ягоды, полностью засыпая их в нем.
• Сетка. Для этого способа применяют газеты либо пергамент. Обмотав ими плоды, их подвешивают к потолку в сарае или подвале в сетке. Так можно сохранить небольшую партию, достаточную для одной семьи.
• Мох. Просушенный на солнце мох закладывают в ящики, далее в них складываются ягоды и полностью прикрываются мхом.
• Глина . Каждая из ягод обмазывается глиной, после того, как глина «схватится», плоды располагают как в подвешенном виде, так и просто на полках и я ящиках.

Важно! Арбузы следует просматривать и перебирать примерно раз в неделю. Так можно «спасти» то ягоды, что уже начинают портиться.

Места хранения арбузов

Выбор места закладки зависит от того, насколько большая партия предполагается для хранения, а также от конкретных погодных условий региона.

1. Квартира. Для хранения следует выбрать прохладное темное место, например, под кроватью, под окнами или в кладовке. Большим плюсом хранения арбузов в квартире является возможность постоянно контролировать состояние партии.
2. Частный дом. Частный дом позволяет сохранить арбуз и разложить крупные партии ягод в погребе, на веранде, в летней кухне. При этом следует помнить, что температура не должна опускаться ниже нуля. То же самое правило действует и при закладке арбузов на балконе.
3. Холодильник. Хранить арбуз в холодильнике можно, если имеется несколько небольших плодов. Это очень оптимальный вариант. Для этого плоды следует сложить в отделение для овощей , предварительно застелив его сухими газетами и проложив ими же промежутки между ягодами.

При выборе места для хранения данного плода необходимо, в общем, создать режим, заключающийся в чистоте, сухости и изоляции ягод друг от друга. Не все методы позволяют перебирать плоды, но по возможности это необходимо делать как можно чаще.

Заморозка арбуза

Как любую ягоду, данный плод можно заморозить небольшими партиями. Для того чтобы сохранить разрезанный арбуз в домашних условиях, необходимо освободить ягоду от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отправить в морозилку в небольших контейнерах.

Важно! Вкусовые качества замороженного плода будут существенно отличаться от свежего.

Типичные ошибки

Чтобы долго сохранить арбуз в домашних условиях, необходимо исключить ошибки в этом деле. Основной ошибкой при хранении плодов является несоблюдение условий, описанных выше. Существует ряд «специфических» оплошностей, которые ведут к «гибели» всей заложенной партии.

1. Применение глянцевых журналов для упаковки ягод . Этого не стоит делать, поскольку подобная печатная продукция изготавливается с применением химических красителей, неизбежно проникающих через поры плодов.
2. Консервирование плода в парафине . Парафин – это продукт нефтепереработки, он ядовит и не должен соприкасаться с пищей.

Видео: как хранить арбузы до Нового года.

Вконтакте

Как Сохранить Арбуз До Нового Года. Лайфхаки Как Выбрать Арбуз

В этом видео вы узнаете восемь способов, как сохранить арбуз до нового года. Лайфхаки с арбузом на зиму

Как выбрать правильный плод

Покупайте толстокожие сорта позднего созревания — только они отлично удерживают в себе влагу, сохраняют упругость и хранятся долго. Арбузы обязательно должны быть спелыми. Оптимальный вес для длительного хранение — 4-5 кг. Отобранный для хранения плод не должен иметь внешних дефектов на кожуре, трещин, царапин, вмятин.

Условия для хранения

Оптимальные условия для сохранения арбузов можно создать в подвале. Здесь, при температуре 1–4 °C и высокой влажности арбузы не теряют ни сочности, ни вкуса. Если температура будет выше, внутри арбуза может начаться процесс брожения, и качество плода будет утеряно. Однако, при температуре ниже нуля арбузы подмерзают.

В условиях подвала арбузы хранят на стеллажах и в овощных ящиках, используя самые разные наполнители, позволяющие предотвратить развитие гнилостных бактерий и грибков, а также впитать излишнюю влагу.

Способы хранения

Предлагаем рейтинг лучших способов, которые позволяют сохранять арбузы от порчи длительное время.

8-е место: подвешивание

Таким способом хранить арбуз можно как в частном доме (в подвале, кладовой), так и в квартире (в кладовке). Для этого плод обматывают плотной натуральной тканью так, чтобы она полностью покрывала его, помещают плод в авоську, и подвешивают её на крючок. Плод не должен касаться какой-либо поверхности (стены, шкафа, полки и так далее).

7-е место: хранение в воде

Этот способ подойдет для хранения только в частном доме. Главное условие такого хранения – вода должна быть холодной и полностью покрывать плод. Можно хранить его в бочке или деревянном чане, наполненном водой. Вода должны быть идеально чистой.

6-е место: хранение в соломе

Для этого дно ящика либо полки устилают толстым слоем соломы. На неё, на некотором расстоянии друг от друга, плодоножкой кверху аккуратно укладывают арбузы. Прокладывают соломой между плодами, и наконец полностью покрывают плоды.

5-е место: хранение в песке

Этот способ также подойдет для хранения в квартире или частном доме. Деревянный ящик устанавливают в прохладном помещении и частично наполняют сухим песком. На песок плодоножкой вниз укладывают арбуз. Затем плод аккуратно засыпают сухим песком, наблюдая, чтобы песок покрыл его полностью.

4-е место: хранение в зерне

Этот способ подойдет для хранения в квартире или частном доме. В сухих семенах злаков арбузы могут храниться длительный период времени. Способ хранения идентичен предыдущему, только вместо песка используйте сухие семена злаков. Плоды должны быть полностью покрыты зерном.

3-е место: хранение в золе

Если вы топите печь или камин дровами или просто есть возможность достать золу, хранить арбузы можно в ней. Зола предотвратит развитие грибов и гнилостных бактерий, впитает излишнюю влагу, что позволит сохранить плоды длительный период времени. Деревянный ящик наполняют толстым слоем сухой просеянной золы. На нее аккуратно укладывают арбуз, и затем полностью засыпают золой. Ящик закрывают крышкой и оставляют на хранение в погребе либо подвале.

2-е место: хранение в глине

Глину разводят водой до пастообразной консистенции и наносят на арбуз. Как только глина подсохнет, плод обмазывают еще несколько раз, давая хорошенько подсохнуть каждому слою. В итоге на плоде должен получиться слой толщиной в пол сантиметра. Глиняному покрытию снова дают подсохнуть, и убирают плод на хранение в прохладное темное помещение, подвесив в авоське или уложив на подстилку из опилок.

1-е место: хранение в парафине

Точно так же, как и в глине, арбуз можно хранить в воске либо парафине. Парафин или воск растапливают и несколько раз покрывают им плод. В итоге слой покрытия должен быть толщиной около пол сантиметра. Хранят арбуз, покрытый воском или парафином, в прохладном и темном месте.

Сколько хранятся арбузы?

При соблюдении правил выбора и хранения плоды могут сохраняться от 3 до 6 месяцев. При этом помните, во время хранения арбузы не должны соприкасаться друг с другом, либо с иными овощами или фруктами. Также время от времени арбузы нужно осматривать и убирать подпорченные. Теперь вы знаете, как сохранить арбуз к Новому году.

Как сохранить арбуз свежим до нового года

Арбуз – редкий гость на новогоднем столе, так как эта ягода сразу ассоциируется с летними продуктами. Однако ее отсутствие в такой праздник связано с тем, что мало людей знает, что хранить арбуз до Нового года возможно, применяя ряд простых методик. При этом большая часть этих вариантов предполагает цельное сохранение полосатой ягоды в свежем состоянии.

Выбор арбуза для продолжительного сохранения

Вне зависимости от избранного способа хранения, первоочередным фактором, влияющим на допустимые сроки, выступает выбор арбуза. Это связанно и с сортом ягоды и с общими особенностями вызревания – если арбуз относится к раннеспелым сортам, то вероятность сохранения его качеств до Нового года стремится к нулю. При покупке необходимо акцентировать внимание на таких моментах:

1. Лучшими сортами для хранения выступают позднеспелые, так как они свежее и имеют утолщенную кожуру. Такие характеристики дают возможность сохранить сочность арбуза на продолжительное время.
2. Сроки покупки отчасти связаны и с периодом созревания плода. Для правильного подбора надо покупать их в конце сезона – середина сентября – начало октября. Это позволит выбрать самые свежие варианты.
3. Размерные характеристики также играют роль в продолжительности хранения. Хорошим вариантом будет ограничиться массой 1 ягоды до 4-5 кг. Если арбуз будет слишком большой, то присутствует вероятность, что плод не поместится на предполагаемое место.
4. Внешневидовые качества бахчевой культуры также играют одну из главных ролей – арбуз обязан иметь правильную форму и целую шкуру. Необходимо акцентировать внимание на царапинах, трещинах и неровностях.

Приобретать лучше у частных лиц, занимающихся выращиванием, так как перекупленную ягоду могут долго перевозить, что скажется на свежести и соответственно на сроках хранения. Спелость плода имеет не меньшую важность – зеленый арбуз будет хорошо лежать, но не дозреет к праздникам. Чтобы правильно определить зрелость бахчи акцентируют внимание на таком ряде моментов:

• плодоножка высушена;
• плод крупный, но не тяжелый;
• звук при постукивании глухой;
• рисунок на поверхности выраженный;
• размеры земляного пятна небольшие;
• поверхность арбуза гладкая и блестит.

Не знаете, как красиво и оригинально подать фруктовую нарезку на Рождественский или Новогодний стол? Можно сделать…

Если у плода видимые дефекты по поверхности, лучше ягоду не приобретать – при наличии искажений или повреждений у арбуза могут быть и внутренние травмы, что скажется на возможности его хранения или указывать на присутствие внутреннего дефекта. Правильно отобранная бахча может в сохранности долежать не только до Нового года, но и до конца февраля.

Разновидности арбузов для продолжительного хранения

Прежде чем определить методику сохранения арбуза к новогодним праздникам, следует подобрать оптимальный сорт и общие параметры из имеющихся вариантов в продаже. Если арбузы выращивались на собственном участке выбирать нужно самые поздние и целые, а в случае с покупкой, нужно узнать у продавца название бахчи и время сбора урожая. Самыми предпочтительными сортами выступают:

• Астраханский полосатый;
• Быковский;
• Волжский;
• Десертный;
• Импульс;
• Крестьянин;
• Лежкий;
• Подарок Холодова;
• Холодок.

Позднеспелые сорта вызревают самостоятельно, что гарантирует отсутствие нитратных добавок при выращивании. Если арбуз выращивают на собственном участке – его сбор требует осторожности и внимательности – плоды переносят в перчатках и укладывают на мягкую, вентилируемую подстилку с расчетом расстояния между ягодами так, чтобы они между собой не соприкасались.

Общие нюансы хранения

Для сохранения арбузов на длительный период, к примеру – новогодним праздникам, нужно перед их закупкой определить место хранения и подготовить все необходимое. Лучшим вариантом расположения выступает место, в котором понижена температура до 4-5ºС и средние показатели влажности до 75-85%. Если температурный режим проверить несложно, то по вопросу влажности в быту существует простая методика:

1. Стакан воды охлаждают в холодильнике на протяжении 1-2 часов.
2. После холодильника его нужно разместить в проверяемом помещении.
3. Отслеживается скорость выпадения конденсата и его количество.

Если конденсат появился на стенках посуды сразу и высох в течение 10-15 минут, то влажность низкая – бахча может пожухнуть и мякоть потеряет свои свойства. Формирование стекающих капель указывает на повышенную влажность – на кожуре проявятся темные пятна, а содержимое скиснет. Если капли формируются, но не стекают со стенок посуды или конденсат держится порядка 20-30 минут, то влажность для сохранения арбуза оптимальна.

Квартира

Для сохранения арбуза в домашних условиях в квартире меньше возможностей, чем в частном доме – сокращено количество вариантов размещения плодов. Соответственно о подготовке больших запасов речи не идет. Однако оставить 2-3 арбуза к новогоднему столу или иным зимним праздникам возможно. Среди вариантов размещения бахчевых плодов особенно выделяют:

Несомненно, что балконное помещение при должном застеклении является лучшим местом среди предложенных. Для размещения нередко выбирают методику подвешивания арбуза в сетке – достаточно просто завернуть в натуральную ткань и поместить в авоську. При достаточном пространстве можно организовать ящик с соломой и уложить 1 или несколько плодов. В случае размещения на балконе, в наиболее сильный мороз их укрывают.

Варианты размещения с учетом доступных возможностей

Можно ли сохранить арбуз дома до новогодних праздников? Лучшими вариантами выступают прохладные места с учетом показателей температуры и влажности, но каждый из вариантов имеет собственные обособленные характеристики и соответственно требования к размещению полосатой ягоды.

Размещение в комнате

Комната относится к помещениям, наименее подходящим для хранения арбуза. При нормальных для человека показателях градусника в 20-25ºС – неспелая позднесортовая ягода может дозреть. Но, большая часть плодов в осенний период уже полностью готовы к употреблению и могут продержаться не более 1,5 месяцев. Для разрезанного арбуза сроки еще более сокращенные – 1-2 часа и он скисает.

Морозильник

Морозильная камера в качестве места сохранения арбуза на зиму в домашних условиях является самым хорошим вариантом. Однако его общее состояния становится непригодным к употреблению в целом виде – происходит полное разрушение структуры мякоти и шкурки. Поэтому для сохранения полосатой ягоды в замороженном виде рекомендуют провести такое мероприятие:

1. Отделить мякоть ягоды от кожуры.
2. Извлечь из мякоти семечки.
3. Измельчить в блендере (по желанию).
4. Расфасовать по пакетам или отдельным контейнерам.

В таком виде арбуз можно использовать для приготовления разнообразных муссов, желе или коктейлей. Нередко, готовят различные виды мороженного – из перетертой арбузной мякоти с добавление сахара сливок и прочих компонентов. Такая заготовка может сохранять собственные качества на протяжении 10-12 месяцев. При этом требуется ориентироваться и на тип морозильной камеры – при сухой заморозке срок можно увеличить.

Холодильная камера

Нередко приобретенный летом арбуз превышает собственными размерами, возможности к его съедению – остатки такого плода возможно сберечь в холодильнике до следующего употребления. Для этого следует накрыть срез пищевой пленкой, и развернуть им в сторону тарелки – так место не станет слизким, а мякоть дольше сохранит вкус. Однако, разрезанная ягода имеет ограниченный срок пригодности даже при холоде и обеспечении антибактериальной среды в современных холодильниках он не превышает 7 дней.

Если размещать в холодильном шкафу арбуз целиком на зиму, то в зависимости от сорта сроки его хранения могут составлять от 2 (раннеспелые) до 4 (позднеспелые) месяцев. Но, даже при идеальном исходном состоянии ягоды требуется внимательно отслеживать состояние кожуры – ее размягчение или проявление инородности (гниль, плесень) требует срочного принятия мер:

• срезка поврежденного места;
• ополаскивание поверхности;
• сокращение длительности хранения.

Погреб

Погреб или подвал имеется практически на каждом участке частного дома. Такие помещения имеют все характеристики для длительного хранения полосатой ягоды. Влажность и температурный режим поддерживаются приблизительно на одном уровне, как зимой, так и летом. При этом существует целый перечень вариантов размещения плодов в подвале:

Кусочек сочного, сладкого, ароматного арбуза может быть не только восхитительным десертом после вкусного обеда, но и…

1. Обложить соломой или мхом. Для этого предварительно подготавливают большое количество мха или соломы – материал должен быть сухим и мягким. Его нужно положить и под арбуз и сверху. Такая методика позволяет оттянуть излишнюю влагу из шкурки плода и не допустит гниения. При необходимости осмотреть арбузы на предмет повреждений достаточно просто отодвинуть материал.
2. Закопать в песке. Для применения этого варианта необходимо подготовить емкость и сухой речной песок. На дне выкладывают песчаную подложку и закапывают в ящике арбуз. Зимнее хранение ягоды в песке ограничивается сроком до 1 месяца и за этот период рекомендуют его употребить. Проверять состояние плода при таком хранении не рекомендуют, так как существует риск повреждения корки и последующая порча полосатика.
3. Древесная зола. Для хранения арбуза в таком виде следует провести процедуру по аналогии с закапыванием в песок. Единственным отличием выступает замена материала. Главным преимуществом перед песчаным вариантом выступает отсутствие рисков повреждения кожуры твердыми крупинками песка – зольная пыль намного мягче.
4. Обмазывание глиняным раствором. Такой способ позволяет изолировать кожуру плода от излишнего влияния воздуха – своеобразная консервация. Для выполнения подготовки к хранению надо развести глину чистой водой до состояния жидковатой сметаны и полностью покрыть арбуз. В погреб опускают только после полного высыхания глиняного раствора. В отдельных случаях вместо глины применяется алебастр.
5. Восковая консервация. Процедуру проводят по аналогии с глиняной консервацией – весь плод нужно покрыть материалом. Для проведения процедуры следует растопить пчелиный воск на водяной бане и при помощи лопатки или кисточки нанести на ягоду слой толщиной до 1 см. Хранение допускается только в прохладном месте – подвал и погреб наилучший вариант.
6. Хранение арбуза в воде. При таком варианте хранения в погребе, нужно подготовить достаточно объемный сосуд – выварку, бочку, большую кастрюлю или чан, так как арбуз должен полностью поместиться. Ягоду следует заливать холодной водой до тех пор, пока она не будет ею полностью закрыта. Отсутствие воздуха и присутствие большого количества воды не позволит полосатику загнить или пересохнуть.

Хранение в овощной яме

Овощная яма – один из аналогов погреба и может быть применена в частном секторе. Такая методика применялась раньше для хранения овощных культур, в местах, где не было возможности организовать нормальный погреб. Для подготовки хранилища достаточно выкопать на сухом участке земли яму глубиной до 1,5 м и разместить на ее дне сухостой (солому, опилки, высушенную листву). Дальнейшая подготовка выглядит, таким образом:

1. Арбузную кожуру подсушивают, выдерживая ягоду в сухой соломе 2 суток.
2. Обрабатывают поверхность 2% известковым раствором – по цвету как молоко.
3. Плоды укладывают на толстую подложку и накрывают ею сверху.

После заполнения ямы следует присыпать ее грунтом и накрыть полиэтиленовой пленкой. Большим недостатком такого варианта выступает сложность проверки состояния арбузов и высокие риски их заливания водой при осадках. В этом случае может произойти полное загнивание бахчи. В результате такого хранения продукт может стать компостом и соответственно не будет пригоден в пищу.

Советы по хранению и распространенные ошибки

Плоды арбуза нельзя сберегать излишне длительный срок – они очень сочные, что приводит к скисанию и загниванию. Для продления периода, с обеспечением сохранности продукта к Новому году применяют различные методики. Если полосатая ягода была сорвана своевременно и не имеет повреждений, особенных премудростей в вопросе сохранения ее качеств нет. Есть ряд рекомендаций по этому вопросу:

1. Предотвращение контакта с воздухом позволяет продлить сроки пригодности арбуза. Но для обеспечения нужно учитывать, что целлофановые и полиэтиленовые пленки не подойдут – сработает парниковый эффект с накоплением излишней влаги и перегревом продукта.
2. Нельзя хранить арбузы в домашних условиях на твердых поверхностях – кожура этой бахчи довольно нежная и может быть повреждена по причине придавливания определенного участка за счет собственного веса. Из рекомендаций по данному вопросу присутствуют варианты подвешивания или подстилки.
3. Обкладывание сухими, впитывающими влагу материалами, просто подсушит кожицу ягоды и не даст ей гнить. Также они оставляют возможность циркуляции воздуха и обеспечивают естественную терморегуляцию. При таких типах хранения нужно следить только за общими показателями влажности и температуры.
4. Обработка помещения. Если помещение, в котором будет храниться ягода – отдельно стоящее здание, то за 7 дней, перед тем как сохранить арбузы до Нового года рекомендуют использовать серную шашку и обработать пространство. После проведения процедуры обязательно проветривание, так как на влажных местах может образовываться серная кислота.

Когда ягода попадает на стол, перед началом хранения требуется внимательно следить за каждым из моментов вопроса подготовки нужных условий. Зачастую подготовка проходит в спешке и при вскрытии арбуза под Новый год выясняется, что плод уже потерял собственные вкусовые характеристики или начал гнить. Такое происходит по причине невнимательности к деталям. Распространенными ошибками в этом вопросе выступают:

1. Выполнение подложки с применением глянцевых и цветных печатных изданий. При печати этих видов прессы применяют тяжелые химические вещества, соприкосновение которых с продуктами питания приводит к негативному влиянию на вкусовые характеристики и сохранность при продолжительном содержании.
2. Использование парафина вместо пчелиного воска. Эти вещества по причине применения в свечках иногда люди по собственному незнанию путают. Если пчелиный воск безвредное вещество, способные обеспечить консервацию арбуза, то парафин относится к продуктам химической промышленности и содержит токсины, которые могут частично пропитать арбуз и придать ягоде посторонний привкус и запах.
3. Приобретение арбуза непосредственно перед новогодними праздниками. Полосатые ягоды, которые привозятся в декабре и январе собираются еще зелеными, так как нужна сохранность при продолжительной перевозке. На вкус такие плоды травянистые, по причине того, что не вызревают. Если осенний недозрелый арбуз в комнате при 20-25ºС за 1-2 суток доходит до нужного состояния, то привезенные зимой уже нет.

Мыть арбузы перед помещением на хранение нельзя. Такие процедуры приводят к снятию естественного защитного слоя и ведут к порче продукта. Если поверхность полосатика ощущается липкой, то от покупки лучше отказаться или не оставлять на хранение. Такие следы указывают на присутствие высохшего сока разбитых плодов, являющегося питательной средой для гнилостных бактерий.

Те, кто считает, что употреблять арбуз можно только в чистом виде, ну в крайнем случае, с хлебом, — глубоко заблуждаются….

Заключение

При соблюдении инструкций по выбору и хранению арбузов в помещении как частного сектора, так и в квартире таким продуктом возможно полакомиться и в зимний сезон, при этом используя не только плоды сохраненные целиком, но и те, которые переработаны и упакованы в морозильную камеру. Такой десерт в Новый год удивит гостей и подарит много удовольствия.

Сохранить арбуз до январских праздников – хорошая идея, которую можно реализовать. Это необычно и напомнит о лете в зимние холода. Гости будут удивлены, ведь задача не самая простая. Но при соблюдении рекомендаций с ней удастся справиться. Рассмотрим подробнее, как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях.

Как выбрать арбуз?

Не каждый сорт подходит для хранения на зиму. Для этого нужно, чтобы он соответствовал определенным характеристикам.

Арбуз должен быть:

— выращенным без нитратов;

— с прочной мякотью;

На заметку: Иногда рекомендуют выбирать плод без косточек, но в такие сорта входят только недавно выведенные гибриды, которые непросто культивировать непрофессиональным садоводам. Поэтому это условие соблюдать необязательно.

Для успешного хранения стоит отдавать предпочтение арбузу, который не удобряли. Это считается важным условием, так как при накапливании удобрений происходит ухудшение полезных и вкусовых качеств. Такая ягода продолжает созревать после того, как ее сорвали.

Следует выбирать такие сорта:

Выращенный самостоятельно садоводом арбуз – наилучший вариант для хранения. Если для этой цели используется купленный плод, стоит соблюдать ряд рекомендаций при выборе:

— Выбирать предназначенные для хранения сорта, внимательно проверять их качество;

— Не покупать ягоды возле дорог, на развалах, несанкционированных рынках.

Признаки спелого арбуза

Желательно купить один плод для пробы. Это позволит выполнить более тщательную проверку:

— Если у мякоти заметны желтые оттенки, значит, при выращивании использовались химикаты;

— Мякоть при контакте с водой должна мутнеть. Если она становится ярко-красной, то там есть нитраты;

— Не стоит хранить до праздников очень рассыпчатую мякоть;

— Если имеются трещины, пятна белого или бурого цвета на кожуре, то покупать арбуз не следует. Кожура должна быть целой, иначе сохранить плод не удастся;

— Стоит выбирать ягоду сухим хвостиком или плодоножкой и блестящей кожурой;

— Не нужно выбирать большие арбузы, так как они быстрее сгниют. Масса должна быть не больше 5 кг;

— Важно покупать зрелые плоды. Если ягода неспелая, она так и останется зеленой. Переспевший арбуз в скором времени испортится;

— Сбор ягод должен происходить в сухую погоду, так как высокая влажность увеличивает вероятность гниения;

— Для закладки применяют поздние сорта, поэтому сбор желательно начинать в начале осени.

Важно: Выбор партии плодов для хранения на зиму – трудоемкий и ответственный процесс. Поэтому сначала стоит купить 5-6 плодов, сразу большую партию приобретать нет смысла.

Необходимые условия для хранения

1. Комната, где лежат плоды, должна быть темной;

2. Важна беспрерывная вентиляция;

3. Температура – 6-8 градусов. Если она больше, меняется консистенция арбуза и начинается брожение. При минусовой температуре есть риск его промерзания;

4. Рекомендуемая влажность – от 60 до 80%. При меньшем показателе теряется сочность, при повышенном проценте начинается процесс гниения.

Самые распространенные способы хранения арбузов:

ПОДВЕШИВАНИЕ

С помощью этого метода удастся сохранить арбуз до зимы в квартире и в доме. В первом случае его можно оставить в кладовке, во втором – в подвале. Плод полностью покрыть плотной натуральной тканью, обмотать. Положить в авоську, повесить на крюк. Важно проследить, чтобы он не соприкасался с поверхностью стен, шкафов;

СОЛОМА

На дно полки или ящика, где будет лежать арбуз, положить толстый слой соломы. Расставить плоды на небольшом расстоянии друг от друга. Проследить, чтобы плодоножка была сверху. Между ними образовать перегородки из соломы. Необходимо положить солому сверху;

МОХ

Собирать в лесу нужно сухие растения. Положить его на дно деревянной коробки или ящика, разместить арбузы, обложив вокруг мхом. Можно таким образом сохранить арбуз до Нового года в погребе или подвале при температуре 2-3 градуса;

ВОСК

Растопить вещество, покрыть плод в несколько слоев, пока толщина не станет 1 см. Положить ягоду в прохладное помещение;

ПЕСОК

Этот метод подходит для частного дома и квартиры. Деревянный ящик поставить в прохладную комнату, приблизительно наполовину заполнить сухим песком. Положить ягоду, чтобы плодоножка находилась внизу. Если нужно сохранить несколько арбузов, стоит проследить, чтобы они друг друга не касались. После полностью покрыть их сухим песком. Отличной альтернативой будет сухое зерно;

ВОДА

Важно следить, чтобы жидкость была холодной и покрывала плод полностью. Плод можно оставить в проруби. Если хранение арбуза к Новому году происходит в подполе, то нужно наполнить жидкостью бочку или деревянный чан. Воду менять нужно каждую неделю. Очень важно, чтобы плод был без повреждений, иначе он очень быстро сгниет;

ЗОЛА

Она препятствует возникновению гнилостных бактерий или грибов, впитывает излишки влаги. Это позволяет сохранить арбузы надолго. В деревянный ящик насыпать толстый слой золы в просеянном и сухом виде. После осторожно положить плод, накрыть его полностью золой. Прикрыть ящик крышкой, положить в подвал или погреб;

ГЛИНА

Влить в глину воду, пока она не достигла пастообразного состояния, затем нанести ее на плод. После высыхания нанести следующий слой. В результате толщина глины будет приблизительно 0,5 см. Плод положить в прохладную темную комнату, положив на опилки или подвесив;

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Способ распространен для заготовок на зиму. Воздействие низких температур оказывает негативное влияние на плод. В результате он приобретает жидкую консистенцию. Но есть некоторые методы, которые помогут сохранить арбуз до новогодних праздников. Нужно очистить куски от кожуры и семечек, положить на плоскую тарелку, поставить в морозилку. Это позволит сохранить сочность, вкус и форму арбуза. После заморозки куски положить в пакет или контейнер. Затем их можно применять для коктейлей или десертов. Интересно будет подать его как мороженое, нарезав порционными кусками. Следует понимать, что такой арбуз будет значительно отличаться по вкусовым качествам от свежего плода.

Особенности хранения в квартире и частном доме

Арбуз можно успешно сохранить до зимы не только на даче, но и в квартире. Это сложнее, но возможно. Рассмотрим, как сохранить арбуз в квартире до Нового года.

Рекомендованные места:

В частном доме хранят арбузы в следующих местах:

— подвал или погреб;

— летняя кухня или прохладная комната, при этом температура не должна быть выше 8 градусов.

Очень важно следить чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

Рекомендации

По отзывам опытных бахчеводов, рекомендуется для долгого хранения придерживаться следующих правил:

1. Использовать исключительно спелые арбузы. После сбора они не будут созревать дальше, а неспелые плоды хранятся меньше и не отличаются совершенным вкусом;

2. При хранении ягоды не должны касаться друг друга, других овощей или фруктов;

3. Не стоит класть арбузы на жесткое и твердое покрытие. Необходимо подкладывать солому, опилки, песок, зерно;

4. Плоды следует постоянно переворачивать, следить за сохранением их целостности.

При правильном выборе и соблюдении всех правил ягоды сохраняются без утраты вкусовых качеств на 3-4 месяца.

Распространенные ошибки

Главной ошибкой считается пренебрежение перечисленными выше правилами. Но есть несколько других оплошностей, которые вредят процессу:

— Использование глянцевых журналов для упаковки. Не нужно этого делать, так как при печати применяются химические красители, которые попадают в плод;

— Консервирование в парафине. Он является продуктов нефтепереработки, поэтому соприкасаться с продуктами питания он не должен.

Заключение

Иногда люди предпочитают купить арбуз перед новогодними праздниками. Следует понимать, что стоимость будет гораздо выше, а вкус значительно уступать летнему или осеннему плоду. Для продолжительных перевозок выбирают недоспелые арбузы, а созреть полностью они уже не смогут.

Цвет мякоти после длительного хранения может отличаться от первоначального.

Если получится создать правильные условия для хранения, можно полакомиться ягодой в зимнее время года. Это поднимает настроение всей семье и ее гостям, наполнив морозный день ароматами лета. Арбузик станет украшением стола на Новый год, демонстрируя уникальные способности хозяйки.

Арбуз — популярное лакомство летне-осеннего сезона, но какой же изюминкой он станет на праздничном столе зимой, а особенно в новогодние праздники! Однако сберечь ягоды в первоначальном состоянии на столь долгий срок непросто — нужно знать как и где хранить.

О том, как правильно сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях, расскажем в статье.

Выбор арбуза

Далеко не каждый бахчевый плод подходит для длительного хранения. Чтобы правильно выбрать фрукт, важно учесть ряд особенностей:

1. Арбуз сохраняет свои вкусовые и полезные свойства на протяжении 3-4 месяцев, поэтому предпочтение отдают поздним сортам, созревающим в начале или конце сентября: например, Икару, Астраханскому, Волжанину. Каждый из этих сортов обладает сладкой сочной мякотью и устойчивостью к болезням. Плод должен поспеть самостоятельно, без ускоряющих рост веществ.
2. Выбирают только неповрежденные ягоды без трещин, вмятин, гнили и царапин. Для безопасной транспортировки их перевозят в ящиках, набитых соломой. Полоски у плодов должны быть яркими, окрас — равномерным. Больше всего подходят ягоды средних размеров.
3. Признаки верно подобранного сорта — плотная мякоть и толстая кожура.
4. Нежелательно покупать товар в супермаркетах и крупных сетевых точках. Магазинные арбузы, как правило, доставляются на продажу неспелыми, напичканными химическими добавками. Оптимальный вариант — приобретение у проверенного садовода. Желательно заранее договориться, чтобы фрукт сняли с бахчи на пару дней раньше срока. Так вероятность дольше сохранить плод многократно возрастет.

В первый раз найти оптимальный вариант не так просто, но в последующем выбор правильного арбуза станет делом привычки.

Основные принципы длительного хранения

В создании оптимальных условий для длительного содержания арбузов важно все: от температуры помещения до места хранения. Опытные бахчеводы выделили ряд основных обязательных правил:

1. Обезвоживание кожуры. Достаточно будет на день оставить арбузы под листьями, чтобы лишняя влага выпарилась.
2. Мягкая поверхность. Любые манипуляции с фруктом проделывают в мягких перчатках.
3. Стеллаж с соломой — лучшее место для длительного хранения арбузов. Их изолируют друг от друга.
4. Температура в пределах +5…+8°C. Любое повышение этой нормы приведет к закисанию ягод.
5. Влажность поддерживают в диапазоне 60–80%. Несоблюдение показателей приведет к потере естественной влаги плодов.
6. Внимание и забота. Положить плоды и забыть о них до начала зимы — не вариант: их регулярно осматривают и переворачивают, чтобы избежать появления пятен и загнивания.
7. Ягоды крайне чувствительны к любому соседству, поэтому хранят их отдельно от других культур. Особенно опасно соседство с картофелем, который многократно сокращает срок годности арбузов.

Плоды хранят как в квартире, так и в собственном доме — для каждого случая есть свои нюансы.

В частном доме

В таких условиях удобно содержать большие партии арбузов. Главное преимущество здесь — большой выбор мест хранения. Самыми оптимальные:

• подвал или погреб;
• чердак;
• прохладная комната или летняя кухня;
• кладовка;
• гараж.

Главное условие: тщательно следить за влажностью и температурой в помещении.

В квартире

Организовать зону хранения урожая можно и в квартире, если найдется темное и прохладное место. Больше всего для этого подойдут:

• холодильник;
• кладовка;
• ванная комната;
• застекленный балкон;
• антресоли;
• лоджия.

При желании для больших ягод в квартире выделяют зону под кроватью или окнами.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

В домашних условиях без оборудования специального места сохранить в идеальном состоянии сразу несколько арбузов не получится.

При комнатной температуре

Такие условия позволят сберечь максимальное количество полезных веществ в мякоти: например, бета-каротина и ликопина сохраняется на 20% больше, чем в замороженных плодах. Однако срок годности продукта при комнатной температуре сокращается до 4-5 недель.

В погребе

Перед тем как поместить в погреб арбузы, важно убедиться, что температура и влажность соответствуют нормам. Если параметры окажутся стабильными на протяжении всего периода, то срок годности ягод составит 10–12 месяцев.

В холодильнике

Главное в длительном хранении — поддержание стабильной температуры. В этом плане наиболее подходящее место — холодильник. Плоды кладут на среднюю или нижнюю полку, на плотную мягкую ткань.

Недостаток такого способа — крайне ограниченное пространство. Поместить в холодильник удастся не более 1-2 арбузов. Вариант подходит для срока не более 2-3 месяцев.

В морозильной камере

Как хранить арбузы в морозильной камере? Для этого их разрезают на ломтики. Мякоть плохо реагирует на долгое воздействие сильных низких температур: после оттаивания теряет первоначальную структуру и значительную часть полезных веществ. Поэтому размороженный продукт используют для создания напитков.

Заготовки

В виде заготовок арбуз продержится вплоть до следующего лета. Он потеряет первоначальную сочность, но приобретет пикантность и новые вкусовые нотки.

Интересно! Если плодов много, то их квасят в бочках, как яблоки. Выбирают для этого одинаковые по размеру ягоды весом около 2 кг.

Другой способ — консервация в банке. Такая заготовка не только будет выглядеть экзотично, но и порадует своим вкусом. Однако о первоначальных полезных свойствах плодов придется забыть.

Другие варианты хранения

Кроме основных, есть дополнительные, порой непривычные способы хранения арбузов.

Восковое обертывание

Для этого метода парафин или воск растапливают, а затем наносят в несколько слоев на плод. Толщина покрытия — не более 1 см. Такие плоды держат в прохладном помещении.

В глине

Глина обладает адсорбционными и дезинфицирующими свойствами и защищает арбуз от грибка и сырости. Плотная корка оберегает плоды от любого воздействия.

Глину разводят в теплой воде (емкость не должна быть металлической), перемешивают и наносят на ягоду толстым слоем. Когда корочка окончательно затвердеет, арбуз убирают в прохладное темное место.

В песке или зерне

При таком способе плоды укладывают в заранее подготовленную деревянную коробку, которую засыпают песком. Утрамбовывать сильно не стоит, чтобы не перекрыть доступ воздуха. Другой вариант — сухие зерна без признаков вредителей.

В соломе

Чистая солома — отличный способ защитить арбуз. Ее как складывают в коробку, так и размещают на полке. Солому легко заменить золой лиственных пород деревьев, сухой паклей или просушенным мхом. Однако в этих материалах любят находиться грызуны и насекомые, поэтому тщательно следят за местом.

Подвешивание

Плод заворачивают в натуральную ткань или старые газеты и подвешивают в сетке, полотняной сумке или авоське. Этот метод обеспечит арбузу доступ воздуха, равномерный температурно-влажностный режим. Вариант подойдет для больших квартир и частных домов.

В воде

Довольно непривычный вариант, в котором используют холодную воду, которой полностью покрывают плод. Хорошим решением будет хранение арбуза в подготовленной проруби или деревянном чане. Жидкость меняют 2-3 раза, не допускают замерзания.

Сколько хранятся арбузы

Если плоды были тщательно подобраны и содержались по всем правилам, то срок их годности увеличивается до весны. В среднем же длительность составляет 3-4 месяца.

Все способы хранения подходят и для других бахчевых культур: дынь, тыкв.

Советы и распространенные ошибки

Если сберечь арбузы на долгий срок не удалось, главная причина этого — несоблюдение рекомендаций. Игнорирование или частичное выполнение даже одного совета приводит к порче продукта. Самые частые ошибки и проблемы:

• выбор неправильных плодов;
• нарушение уровня влажности;
• отсутствие периодического ухода и осмотра;
• скачки температуры;
• вредители и паразиты.

Поэтому так важны тщательная подготовка и доскональное изучение вопроса. Советы по улучшению хранения урожая бахчевых:

1. Арбузы выбирают полностью спелые, чтобы они не зрели после сбора и не были подвержены ранней порче. Вкус у недозрелых ягод оставляет желать лучшего.
2. Плоды не должны контактировать с другими культурами и друг с другом. Места соприкосновения быстро начинают гнить.
3. Используют только мягкую подстилку (зерно, сено, опилки). Положить арбуз на твердую поверхность — верный способ испортить его раньше времени.
4. Периодически плоды переворачивают и проверяют на целостность. Делают это в мягких перчатках, чтобы не повредить ягоды.

При осмотре выявляют признаки гнили, грибков. Если какой-то плод стал заметно легче остальных, его убирают.

Заключение

Долгосрочное хранение арбузов — непростой процесс. Перед началом внимательно изучают все рекомендации и советы, не отступая ни от одного из них. Кропотливо подходят к каждому этапу: выбору плодов, организации места, планированию ухода. Тогда зимой удастся не только отведать сочное лакомство самому, но и удивить им своих гостей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как сохранить арбуз до нового года в квартире и доме

Арбузом мы наслаждаемся в период бахчевого сезона, поэтому зимой, когда сильные морозы и снегопады этот солнечный плод станет по-настоящему главной изюминкой праздничного стола. Единственная проблема – как сохранить свежий арбуз до Нового года.
Да, с одной стороны это покажется крайне трудноразрешимой задачей столь продолжительное время хранить свежую летнюю ягоду, но все в ваших руках!

Что учесть, чтобы не допустить ошибки

Безусловно, главные спутники всех зимних праздников мандарины и апельсины. Но воспользовавшись народными советами домочадцев можно порадовать необычными для зимы сочными плодами бахчевой культуры.

Крайне важно – какой бы вариант хранения арбуза вы ни выбрали, чтобы плод не потерял своих первоначальных вкусовых качеств необходимо его правильно выбрать изначально. Именно от этого напрямую зависит, насколько долго он будет храниться.

Для долгого хранения нужно выбирать:

• Поздние сорта.
• Ягоды 4-5 кг (т.е. средних размеров).
• Плоды без малейших повреждений.
• Окрас арбуза должен быть равномерным.
• Ягоды с твердой и толстой кожурой.

Только поздние арбузы, созревающие в сентябре, сохраняют полезные и вкусовые свойства 3-4 месяца.

К ним относятся такие сорта: Холодок, Икар, Астраханский, Волжанин.

Каждый обладает сочной сладкой мякотью и самое важное – устойчивостью к различным болезням. Чтобы сохранить арбуз до Нового года больше всего подходит сорт «Холодок», имеющий плотную и толстую кожуру, которая и уберегает плод от гниения.

Основные принципы длительного хранения

Здесь важно абсолютно все: от места хранения до температуры помещения. Опытные бахчеводы акцентируют внимание на ряде основных правил.

Итак, зимнее хранение арбуза предусматривает предварительную подготовку ягоды и создания оптимальных условий.

1. Обезвоживание кожуры. Оставьте на сутки плод в сухих листьях или нарвите куски салфеток, которые впитают лишнюю влагу.
2. Чтобы арбуз не начал процесс закисания и брожения температура помещения должна быть в пределах от +5 до +8C. А влажность от 60 до 80%.
3. Максимальное внимание. Просто положить ягоду, создав правильные условия – недостаточно. Ее необходимо регулярно осматривать и переворачивать, чтобы избежать вмятин от «пролежней» и загнивания. Именно поэтому при зимнем хранении арбуза очень важно чтобы плоды не соприкасались друг с другом.

Учтя эти тонкости, вы сможете в полной мере наслаждаться все зимние праздники летними плодами. Солнечную ягоду можно хранить и в городской квартире, и в частном доме. Однако успех напрямую зависит от созданных вами условий!

Способы сохранить арбуз до новогодних праздников

Вариантов длительного хранения арбуза предостаточно, но здесь мы перечислим наиболее эффективные, которые проверены временем, т.к. данные методы использовали еще наши прабабушки. Например, особенно можно выделить следующие способы как сохранить арбуз до Нового года.

Подвешивание

Данный метод предусматривает плотное обертывание арбуза натуральной тканью. Затем плод помещается в авоську (сетку) и подвешивается к потолку на заранее зафиксированный крюк (получается своеобразный «гамак»). При этом важно чтобы ягода не касалась какой-то поверхности (шкаф, стены, полки).
Таким образом, можно хранить солнечный плод в погребе, гараже, на балконе до назначенной даты употребления не боясь сильных морозов.

Искусственная корка

Несмотря на толстую кожуру поздних сортов арбуза ее можно еще усилить вдвое. Этот способ позволяет хранить свежий арбуз всю зиму. Для этого понадобится обычная глина, алебастр или воск (несколько свечей).
Воск тщательно растопить, а алебастра/глину развести водой до сметанообразной массы. Далее полученным тем или иным составом покрыть всю поверхность плода в несколько слоев. Но перед нанесением следующего важно подождать пока застынет предыдущий. В результате покрытие должно получиться толщиной 5-10 мм.

Древесная зола/песок/зерно

Зола сожженного дерева является уникальным продуктом, который применяют во многих сферах домашнего быта. Не исключение, причем достаточно эффективное использовать ее и для зимнего хранения бахчевой ягоды.

Древесная зола отлично впитывает любую избыточную влагу, тем самым предотвращая развитие грибка и соответственно процессов гниения. Чтобы сохранить арбуз до Рождества золу нужно тщательнейшим образом просеять.

Затем насыпать слой в 10-15 см на дно заранее приготовленного деревянного ящика, имеющего плотно закрывающуюся крышку. Далее аккуратно положить арбузный плод в ящик плодоножкой вниз и остатками золы засыпать, чтобы он был полностью ею покрыт. Плотно закрыть крышкой.

Заменить золу можно просеянным сухим песком либо зерном. Если на зимнее хранение приготовлены несколько ягод, то очень важно чтобы в ящике они не касались друг друга.

Солома

Вариант для хранения арбуза вплоть до конца февраля на стеллаже, ящике. Принцип практически, как и предыдущий: поверхность застелить толстым слоем сухой соломы и затем остатками плотно укутать ягоду.
Важный нюанс: использую этот вариант арбузный плод необходимо ставить плодоножкой вверх.

Заключение

Создав потребные условия, не игнорируя все вышеизложенные рекомендации опытных бахчеводов, вы с легкостью сможете сохранить свежий арбуз до Нового года и полакомиться ароматной ягодой за праздничным столом. Несомненно, это угощение станет изюминкой и наполнит морозный день вкусом лета.

Как сохранить дыню и арбуз до Нового года

Сейчас, в августе, нас уже не удивишь ни обилием фруктов, ни разнообразием овощей. Однако лето скоро закончится, за ним и осень, и тогда даже запах мандаринов будет казаться чем-то сказочным. Присутствие фруктов на новогоднем столе всегда считалось роскошью, особенно не консервированных. Поэтому сегодня расскажем, как сохранить арбуз и дыню свежими до самого Нового года.

Как говорится, готовь сани летом! Ведь если не начать подготовку прямо сейчас, можно упустить шанс полакомиться медовой мякотью в январе. Мы расскажем о разных способах заготовки и о том, какой из них точно приведет к успеху.

Как сохранить арбуз или дыню до зимы

Сегодня мы не будем говорить о таких вещах, как арбузный сорбет. Заморозить арбузное пюре и убрать его в морозильную камеру на полгода — слишком просто! Точно так же, как истинных ценителей этой ягоды не устроят консервированные дольки в трехлитровых банках. И даже компот из дыни не станет лучшим решением.

Мы предлагаем опробовать лайфхаки, которые активно использовали в Советском Союзе! А придуманы были еще раньше.

Хранение дыни или арбуза в диване и под ним

Один из комментаторов на кулинарном сайте поделилися способом, который позволяет сохранить арбузы до зимы.

«У моего друга дома стоит здоровенный диван советской эпохи. Внутри много пространства для белья, но друг использовал его следующим образом: заполнил доверху речным песком и закопал в нём арбузы. Как показала практика, через 3 месяца они были такими же сочными и вкусными, как в августе-сентябре».

Тут важно подчеркнуть, что температурный режим играет главную роль. Должно быть прохладно, а сами арбузы нужно хранить подальше от батареи. Также некоторые просто оставляют арбузы под диваном в прохладе и изредка их переворачивают, чтобы они не залеживались. Такой способ тоже может помочь сохранить арбузы в течение пары месяцев.

Хранение дыни или арбуза в бочке

Это очень древний способ хранения продуктов. Сыпучие вещества хорошо справляются с фиксацией, спасают продукт от пролежней, отлично изолируют и сохраняют стабильный температурный режим. Подойдут песок, пепел и зерно. Укладывать плоды нужно так, чтобы они не соприкасались не только друг с другом, но и со стенками бочки, плодоножкой вниз. Иначе начнут портиться.

Покрывание парафином

Здесь главное — изолировать. Подойдут как натуральный воск, так и парафин. Необходимо покрыть плод толстым слоем (около 1 см) и хранить в темном прохладном месте. Идеально для этой цели подойдет погреб.

Как хранить дыню до зимы

В случае с дыней существует уникальный способ хранения. Он не подходит для арбузов! В Узбекистане дыни связывают и подвешивают храниться на темных складах. Очень важно подвешивать их по одной (можно использовать авоську), а если какая-то начнет портиться, как можно скорее убрать ее от остальных.

Многие советуют остановиться на дыне, поскольку арбузы сохранить сложнее. Кроме того, если арбуз не со своего огорода, еще и скороспелый, хранить его нет смысла. Обратите внимание на поздние сорта: «быковский», «мелитопольский», «подарок Холодова» (холодок), «волжский», «десертный», «ажиновский».

Если вам повезло с температурным режимом в доме, хранить арбуз или дыню несложно. Однако нужно всегда быть готовым к тому, что из 5 арбузов до зимы могут дожить 3. Мы надеемся, какой-то из этих способов хранения подарит вам отменный десерт к Новому году и Рождеству!

Как сохранить арбузы до зимы: 7 популярных способов

Подать арбуз к новогоднему столу – очень необычная затея, которая несомненно удивит гостей и порадует близких. Однако сохранить его сочным и вкусным на протяжении нескольких месяцев задача непростая, ведь без особых условий он просто начнет гнить. Для хранения подойдет плод без внешних повреждений, с толстой кожурой и весом около 4–5 кг.

Храним арбуз в подвешенном состоянии

Один из самых простых способов хранения арбуза – подвешивание в кладовой квартиры или подвале частного дома.

Нужно сделать следующее:

1. Обмотать арбуз тканью из натурального материала.
2. Положить в сетчатую авоську.
3. Повесить на крюк так, чтобы плод не соприкасался с другими предметами, в том числе и стеной.

Кладем арбуз в солому

Солома хорошо забирает влагу и быстро просыхает, поэтому под ней арбуз долго не будет гнить.

Правильно укладывать на хранение арбуз так:

1. Подготовить деревянный ящик и застелить его дно толстым слоем соломы.
2. Уложить арбуз плодоножкой вверх.
3. Засыпать соломой так, чтобы он был укрыт полностью.

Если арбузов несколько, то между ними тоже нужно укладывать слой соломы, так как они не должны касаться друг друга.

Храним арбузы до зимы в песке или зерне

Для этого способа хранения подходит только прохладное сухое помещение, в котором нужно сделать следующее:

1. Поставить деревянный ящик и засыпать наполовину высушенным песком, который предварительно нужно прокалить в печи или духовке, чтобы погибли вредные микроорганизмы.
2. Уложить арбуз плодоножкой вниз.
3. Засыпать его полностью песком, а если плодов несколько, то между ними тоже должна быть прослойка песка, как и в случае с соломой.

В зерне арбузы хранятся намного лучше и дольше, но оно стоит недешево, поэтому обычно его заменяют песком.

Храним арбуз в холодной воде

Также арбуз надолго сохранит свою свежесть, если его поместить в холодную воду. Для этого подойдет бочка, стоящая на улице в холодную погоду, а также прорубь, но только если она находится на огороде, иначе плод могут украсть. Плод во время хранения должен быть покрыт холодной водой доверху, причем в бочке воду нужно менять каждую неделю, чтобы не застаивалась.

Арбуз перед погружением в воду нужно осмотреть на повреждения, так как даже при наличии маленькой трещинки он быстро начнет загнивать.

Храним арбуз в древесной золе

Зола хорошо впитывает влагу, а также препятствует размножению грибка и бактерий, поэтому идеально годится для хранения различных плодов. Если в частном доме регулярно протапливается печь или камин, то золы будет достаточно, чтобы уложить арбуз в нее на хранение.

Процесс выглядит примерно так, как и в случае с песком:

1. Золу просушить и просеять.
2. Насыпать ее толстым слоем на дно деревянного ящика.
3. Уложить арбуз и засыпать сверху золой.
4. Прикрыть ящик крышкой, отнести на хранение в погреб или подвал.

Храним арбузы в глине

Глина не пропускает воду и воздух, поэтому уже давно известна как средство для длительного хранения плодов.

При желании хранить арбуз именно в глине нужно сделать следующее:

1. Добавить в засохший кусок глины воды и разминать его, добиваясь получения пастообразной массы.
2. Обмазать арбуз слоем глины, оставить подсохнуть, а затем нанести еще несколько слоев. В итоге толщина глиняного слоя должна получиться не менее 5 мм.
3. Дождаться полного высыхания смеси, а после аккуратно уложить на полку или в ящик.

Храним арбуз в воске или парафине

Как и в случае с глиной, из парафина или воска нужно приготовить смесь и покрыть ею арбуз.

Действия следующие:

1. Растопить парафин или воск.
2. Покрыть плод несколькими слоями смеси, пока толщина «панциря» не достигнет 1 см.
3. После застывания массы арбуз нужно перенести в прохладное место.

Исходя из количества эффективных способов хранения арбуза понятно, что он сможет порадовать семью не только жарким летом, но и зимним вечером в канун Нового года. Главное – не лениться и хорошо уложить плод на хранение, чтобы вместо сочной мякоти не получить подгнившую.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

правила и особенности хранения в домашних условиях

Добавить в избранное

На фоне пришлого апельсиново-мандаринового засилья наш родной арбуз в натуральном виде выглядит на новогоднем столе экзотикой. А между тем он вполне может долежать и до Рождества в целости и сохранности, требуя для этого не таких уж запредельных усилий. О том, как благополучно сохранить арбуз длительное время, читайте далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Как правильно выбрать арбуз для хранения

Эту крупную ягоду мы консервируем уже давно и успешно, используя для этого засолку её или целиком, или нарезанную кусочками в банках. Но, отвечая на вопрос, можно ли хранить арбуз долгое время зимой, следует отметить, что его вовсе не обязательно с этой целью солить или мариновать с аспирином. Имеются способы, с помощью которых данная ягода способна сохранить все свои замечательные качества, не подвергаясь консервации, если не до июня следующего года, то до ноября, до декабря и даже до Рождества — гарантированно.

Но чтобы арбуз на новогоднем столе выглядел как свежий, придётся приложить некоторые усилия. И многое здесь зависит от того, насколько верно выбран плод.

Правильный размер для хранения

Большую роль играет вес плода, отправляемого на зимнее хранение. Большие плоды отличаются склонностью к быстрому гниению, а маленькие экземпляры не обладают нужными кондициями для длительного хранения. Оптимальный вес сохраняемых продуктов должен составлять не меньше 4 кг и не более 5 кг.

Внешний вид и целостность

Обязательным условием должна быть идеальная целостность поверхности плодов.

Она не должна быть:

• с трещинами;
• с вмятинами;
• с царапинами;
• с солнечными ожогами;
• с пятнами различных оттенков.

Важно! При заготовке арбузов для длительного хранения следует отдавать предпочтение экземплярам с толстой кожурой и сухой плодоножкой.

Сроки покупки

Для обеспечения сохранности на протяжении нескольких месяцев ягоды следует приобретать поздно созревающих сортов, достигших полной зрелости. Лучше всего, если они собраны в начале осени в сухую погоду. При этом перезревшие экземпляры подвержены скорому гниению, а недозревшие так и останутся зелёными в течение всего срока хранения.

Оптимальные условия хранения

Ответ на вопрос, где нужно хранить арбузы, чтобы они пролежали в полной сохранности не один месяц, прост: в человеческом жилище имеется немало мест, где возможно сохранять арбузные плоды до Нового года.

Их можно сохранять:

• в комнате;
• на балконе;
• в холодильнике;
• в погребе;
• в гараже;
• на чердаке.

Но успех сохранения ягод в любом выбранном месте находится в зависимости от того, какие условия там созданы, при какой температуре, например, будут длительное время находиться арбузы.

Наилучшими эти условия будут при:

• температурном режиме в пределах от +5°C до +8°C;
• относительной влажности от 60% до 80%;
• хорошей вентиляции;
• отсутствии света.

Знаете ли вы? Арбуз является ягодой, все части которой полностью съедобны. Кроме общепринятой мякоти, арбузные корки и семена также вполне можно есть. Корки обжаривают, тушат или маринуют, а семена сушат и обжаривают, употребляя их в виде лёгкой закуски.

В квартире

При возможности поддержания вышеперечисленных условий в квартире арбузы способны долгое время храниться:

• в кладовке;
• в застеклённой лоджии;
• на застеклённом балконе;
• в ванной комнате.

В частном доме

В отдельном доме возможностей для полноценного хранения плодов больше.

Там их можно содержать:

• в погребе;
• на чердаке.
• в подвале;
• в сарае;
• в яме;
• в гараже;
• в кладовке;
• в летней кухне.

Как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях

Существует несколько вариантов, отвечающих на вопрос, как хранят арбузы длительное время.

Ознакомьтесь

Эти ягоды хранят:

• в искусственной корке;
• в древесной золе;
• в песке;
• в опилках;
• в холодной воде;
• в соломе;
• в кессоне;
• в подвешенном состоянии.

В искусственной корке

Как уже говорилось выше, для долговременного сохранения отбирают ягоды с толстой кожурой.

Но кондиции этой кожуры можно ещё и усилить, если её искусственно нарастить с помощью:

• алебастра;
• парафина;
• воска.

Видео: Как сохранить арбуз к Новому Году в парафине

Для этого алебастр разводят в воде, а парафин или воск растапливают до сметанообразного состояния. Полученными средствами обмазывают всю поверхность арбузной кожуры. После высыхания наносят следующие слои, которые в сумме могут достигать толщины от 5 до 10 мм.

Важно! Парафин, будучи продуктом нефтехимии, содержит в себе опасные для здоровья элементы, поэтому применять его для увеличения лёжкости арбузов нежелательно.

В коробке с золой

Замечательным средством для зимнего хранения арбузных ягод является древесная зола, которая предотвращает развитие гнилостных процессов и впитывает в себя избыточную влагу. Золу просеивают и наполняют ею ящик, закапывая в неё полностью арбузный плод. Ящик следует закрыть крышкой.

В соломе или песке

На высокий соломенный слой устанавливают ягоды плодоножкой кверху. Плоды отделяют друг от друга соломенными прокладками. Затем арбузы засыпают соломой и сверху.

А при хранении в сухом песке плоды, наоборот, устанавливают плодоножкой книзу и тоже затем засыпают полностью песком. При этом между каждым арбузом должен быть небольшой промежуток, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Вместо песка можно использовать высушенное зерно, в котором ягоды чувствуют себя очень комфортно длительное время.

В холодной воде

Охлаждённая вода оказывается действенным консервантом, обеспечивающим долговременную сохранность арбузных плодов. Но для этого она должна быть не только холодной, но и покрывать весь объём плода полностью.

В глине

Дополнительную искусственную арбузную кожуру можно сделать также из глины, для чего данный материал разводят водой, доводя его до сметанообразного состояния. Затем полученным составом обмазывают плод несколько раз, высушивая очередной слой и нанося следующий, до тех пор, пока совокупная их толщина не достигнет 5–10 мм.

Знаете ли вы? Кроме традиционных круглой или овальной форм, арбузы также выращивают в виде куба, пирамиды, сердца и даже человеческого лица.

В подвешенном виде

Данный вид хранения продукта подразумевает обматывание его тканью плотной фактуры из натуральных волокон, а затем помещение его в авоську и подвешивание к потолку. Главным условием здесь является требование, чтобы плод не касался какой-нибудь поверхности.

Сроки хранения

Даже при скрупулёзном следовании всем правилам долговременного хранения ягод ответ на вопрос, долежит ли плод до весны, будет отрицательным. Сберечь арбуз с полным сохранением в нём вкусовых качеств и прочих кондиций свежего продукта более 4 месяцев не удастся.

Полезные рекомендации

Для обеспечения полной сохранности продукта в течение 3–4 месяцев специалисты рекомендуют:

• не закладывать на хранение недозрелые плоды в надежде, что время и небольшой холодок в помещении позволят арбузу успешно дозреть;
• в процессе хранения арбузные ягоды ни при каких обстоятельствах не должны соприкасаться ни с друг с другом, ни с другими овощами или фруктами;
• не следует укладывать плоды на жёсткую поверхность;
• требуется периодическое переворачивание плодов, совмещённое с проверкой их целостности;
• не нужно заворачивать плоды в страницы глянцевых журналов, поскольку содержащиеся в типографской краске вещества переходят в арбуз и пагубно воздействуют на здоровье человека.

Чтобы свежий арбуз, по своим кондициям ничем не отличающийся от летне-осеннего продукта, перестал быть экзотикой на новогоднем столе, необходимо прилагать отнюдь не чрезмерные усилия. И результат оправдывает все эти усилия с лихвой.

Что такое зимняя дыня?

Зимняя дыня, или зольная тыква, — фрукт с мягким вкусом, который часто используется в качестве овоща в азиатской кухне — чаще всего в китайской и индийской кухне. Это популярный ингредиент в супах, сладостях и напитках. Он процветает в теплом климате, например, в Азии и Южной Флориде. Собранные дыни легко транспортировать, и они хорошо хранятся. Они продаются в основном на азиатских рынках, где есть более высокий спрос.

Что такое зимняя дыня?

Зимняя дыня, по-научному называемая Benincasa hispida, также обычно называется ясеневой тыквой, восковой тыквой, белой тыквой и зимней тыквой.Он является членом семейства тыквенных (Cucurbitaceae), обычно называемых тыквенными, которые включают огурцы, дыни, кабачки, тыкву и другие тыквы.

Сезонное название плода, вероятно, связано с тем, что, выращивая его летом и осенью, он может храниться до трех-четырех месяцев и употребляться в пищу зимой. Кроме того, недозревшая дыня имеет тонкие волоски, и эта пушистость напоминает некоторым людям снег. По мере созревания он теряет волосы и покрывается восковым налетом.

Зимняя дыня может вырасти более чем на фут в длину и весить более 40 фунтов. Он напоминает большой арбуз своей продолговатой формой и темно-зеленой восковой кожицей, хотя некоторые из них имеют более округлую форму. В отличие от арбуза, мякоть и семена белые, он относительно невкусный, и его нельзя есть сырым. Вместо этого рецепты с зимней дыней часто требуют запаривания, кипячения или кипячения, но будьте осторожны, чтобы не пережарить ее — она ​​может стать мягкой. В овощном отделе зимние дыни можно найти уже нарезанными и упакованными, что делает их более удобными и экономичными.

Как приготовить с зимней дыней

При приготовлении озимой дыни необходимо удалить кожицу и семена, в том числе мягкую мякоть, на которой находятся семена. После того, как более твердая белая мякоть будет нарезана кубиками или ломтиками, ее можно готовить на пару, варить на медленном огне, тушить или варить на пару и добавлять в жаркое. При приготовлении он становится мягче и из-за своего мягкого вкуса часто приправляется сильными специями и травами.

Зимняя дыня лучше всего подходит для приготовления супов. Она впитывает аромат ингредиентов, из которых она была приготовлена.В популярной банкетной версии супа из зимней дыни фрукты служат посудой, основным ингредиентом и сервировочным блюдом. Суп готовится внутри целой зимней дыни и таким образом подается к столу.

Зимняя дыня также используется в сладостях, ее часто нарезают кубиками и засахаривают. Это также ингредиент для напитков, в том числе смузи из подслащенного йогурта, в котором он смешан с фруктами с более сильным вкусом, такими как арбуз. При приготовлении сока из зимней дыни протертую мякоть процеживают, а затем приправляют лимонным соком, перцем и солью.

phanasitti / Getty Images cuongvnd / Getty Images simonlong / Getty Images Урс Флуелер / EyeEm / Getty Images Ативан Джанпром / Getty Images

Какой вкус?

Зрелая зимняя дыня имеет очень мягкий вкус, а незрелые плоды сладкие. Его часто сравнивают со вкусом огурца, с освежающим, почти травяным ароматом. Если вы съели белую корку арбуза, она почти идентична зимней дыне. По этой причине кожуру арбуза иногда используют вместо зимней дыни.

Рецепты зимней дыни

Известное китайское блюдо — суп из зимней дыни, где ломтики дыни варятся в бульоне с китайскими сушеными грибами, ветчиной и приправами. Вы найдете его в рецептах китайского торта для жены (также называемого сладким тортом) и индийского угощения петха , мягких полупрозрачных конфет из Агры, а также в карри. На Филиппинах его засахаривают и называют кундол. Используется в качестве начинки для бакпиа (или хопиа ), , , которые представляют собой сладких пирожных с фасолью, похожих на лунный пирог.Зимнюю дыню можно заменить в рецептах, требующих цуккини, и она может стать прекрасным дополнением к блюдам из лапши, обжаренной в движении.

Где купить зимнюю дыню

Зимнюю дыню можно найти в большинстве азиатских супермаркетов круглый год. В сезон может быть доступна целая зимняя дыня. Однако, поскольку это такой крупный фрукт, его легче найти уже разрезанным на части. Целые или нарезанные фрукты должны быть твердыми и без синяков. Домашние садоводы из более теплого климата считают, что зимнюю дыню легко выращивать, потому что семена легко доступны, а растения не слишком привередливы.Этим многолетним однолетним растениям нужно много места для роста, и они хорошо себя чувствуют в районах с постоянной температурой 80 градусов.

Хранилище

Целую зимнюю дыню можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев, а возможно, и до одного года. После нарезки дыни хватит на пару дней, если поместить ее в пластиковый пакет в более свежий отсек холодильника. Зимнюю дыню можно консервировать и маринованием.

Ель ест / Алекс Дос Диас

Зимняя дыня vs. Пушистая дыня

Пушистая внешность молодой зимней дыни означает, что ее иногда называют пушистой дыней.Однако есть настоящий фрукт, называемый пушистой дыней, который используется в китайской кулинарии и носит название mo gwa или mo qua . Хотя эти две тыквы связаны между собой, пушистая дыня больше похожа на волосатый кабачок и значительно меньше зимней дыни.

Зимняя дыня и пушистая дыня часто используются в рецептах как синонимы. Пушистая дыня имеет такой же мягкий вкус, который также впитывает вкус других ингредиентов при приготовлении супов и жаркого.

Как сохранить арбуз свежим в течение 6 месяцев

Нет ничего чудесного и освежающего, наслаждаясь прохладным арбузом в жаркую летнюю жару. Арбуз — это не только освежающий, но и особенно полезный фрукт.

Каждый из нас любит есть арбуз, но арбуз — это не фрукт круглый год. Поэтому вкусные сладкие арбузы у нас есть только летом. Даже люди, которые любят есть арбузы, имеют в виду способа сохранить арбуза до зимы, чтобы их можно было съесть в любое время.

Ниже приведен простой способ консервирования арбуза, заимствованный из Индии. Таким образом, арбуз может быть свежим в течение 6 месяцев .

Как выбрать вкусный арбуз

© Depositphotos.com

1. Самое главное при выборе арбузов — уделять пристальное внимание кожуре арбуза. Старайтесь находить плоды, которые не потрескались, не потемнели или не имели синяков, потому что они легко ломаются. Если вы не будете выбирать внимательно, вы не добьетесь результата Ожидаемые результаты.
2. Не выбирайте слишком большие дыни, чтобы они долго оставались свежими. В этом случае лучше выбирать арбузы весом около 4 кг.
3. Выбирайте ягоды среднего размера с толстой кожицей. Не выбирайте спелые спелые плоды, потому что они могут быть повреждены чаще, чем другие.

Создать защитный слой

© Ольга Мишенкина

Этот метод консервирования арбузов был разработан в Индии. Этот метод в основном покрывает всю кожицу арбуза слоем парафинового масла или воска, чтобы защитить его от воздействия внешней среды и уравновесить влажность дыни.Эта защита создается следующим образом:

1. Сначала очистите внешнюю кожицу арбуза сухой тряпкой ( мыть не нужно, ).
2. Затем растопите парафиновое масло или воск для свечей. Обратите внимание: используйте свечи без цвета и запаха и удалите фитили от свечей, чтобы дыня не испортила вкус.
3. После этого дать раствору остыть в течение короткого периода времени и равномерно вылить на поверхность арбуза. Обратите внимание, чтобы равномерно вылить всю скорлупу арбуза, покрыть толстым слоем воска около 0.5см.
4. Наконец, подождите, пока воск остынет и затвердеет.

Хранение и хранение

© Ольга Мишенкина

1. Поместите арбузы в емкость, наполненную соломой или газетным вкладышем. Затем поместите коробку в сухое прохладное место, избегайте прямого попадания солнечных лучей.
2. Оставьте в подвале или в зоне хранения продуктов, в противном случае чердак станет идеальным местом для хранения арбузов. Держитесь подальше от отопительного оборудования.
3. Регулярно проверяйте дыню, чтобы убедиться, что на восковой поверхности нет никаких аномальных следов.

© Watermelon.org

Когда вы хотите поесть, вам просто нужно избавиться от внешнего слоя воска, вымыть скорлупу и сразу же наслаждаться ею. Вышеупомянутый метод прост и эффективен, не правда ли?

Руководство по выращиванию озимых дынь — BackGarden.org

Вы заинтересованы в выращивании собственных озимых дынь? Это руководство научит вас сажать и ухаживать за этим экзотическим азиатским растением.

Зимняя дыня (научное название Benincasa hispida) — растение, произрастающее в Южной Азии. Точная страна происхождения неизвестна. По разным источникам, его впервые начали выращивать в Египте, Китае, Индонезии, Индии, Японии или Шри-Ланке. Что известно наверняка, так это то, что этот фрукт тысячелетиями выращивали в различных регионах Азии.

Название «зимняя дыня» более распространено в западном мире, но имеет много других названий в разных регионах земного шара, включая зольную тыкву, восковую тыкву, белую тыкву, Алу Пухул, Тонг Ква, китайскую дыню для консервирования, белую тыкву и т. Д. зольная тыква, сальная тыква и т. д.Обычно это варьируется от региона к региону.

Раскрытие информации: Эта страница содержит партнерские ссылки. Это означает, что владелец этого веб-сайта может получить компенсацию за любые соответствующие покупки, сделанные по этим ссылкам.

Фрукты зимней дыни

Зимние дыни растут как виноградная лоза и дают плоды, очень похожие на кабачки. Виноградная лоза и ее листья также очень похожи на листья кабачков.

У некоторых разновидностей на стадии роста кожицу зимней дыни покрывает мягкий мех.Позже, когда плод достигает зрелости, эти волосы отпадают, и их заменяет восковой налет. Отсюда и альтернативное название « восковая тыква ». Этот восковой слой помогает сохранить плоды в течение длительного периода после сбора урожая.

Нарезанные зимние дыни

Хотя по определению зимняя дыня является фруктом, ее в основном выращивают и употребляют как овощ. Он широко используется в китайской и индийской кухне и в основном используется в качестве ингредиента для супов, чая или сладких напитков.

Хотя листья, свежие побеги и усики тоже съедобны, как правило, многие потребляют мякоть плода.

В отличие от арбуза, который сладкий и обычно употребляется в сыром виде, зимняя дыня относительно невкусная, когда ее не готовят. Некоторые сравнивают его вкус с белой частью (между розовой сердцевиной и зеленой кожицей) арбуза. Я предпочитаю описывать это как слегка сладкий огурец.

Несмотря на свое название, зимняя дыня больше напоминает кабачки, чем дыни.

Зимняя дыня используется не только в различных рецептах, но и в традиционной азиатской медицине.Он популярен при лечении легких проблем с почками, желудочно-кишечного тракта, язв, гипертонии и многого другого. Зимняя дыня также богата клетчаткой, минералами, низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием комплекса витаминов C и B.

Выращивание

Теперь, когда вы кое-что знаете о происхождении озимой дыни, пора научиться ее выращивать.

Существует множество разновидностей и гибридов зимних дынь, каждая из которых имеет свой цвет, форму и размер.

Более крупные виды зимних дынь могут давать плоды весом 20 кг и более.Однако они, как правило, могут давать только 1-3 плода на растение, в то время как более мелкие сорта обычно могут давать больше.

В связи с этим Колледж сельского хозяйства и природных ресурсов Университета штата Мичиган провел в 2016 году эксперимент, в ходе которого они посадили восемь различных сортов зимних дынь. В конце исследования они смогли определить, сколько плодов выросло у каждого сорта озимой дыни и средний вес плодов.

Испытанные сорта зимних дынь:

• Southern Dark Skin
• Большой продолговатый
• Длинный гигант
• Большой круглый
• Гибридный маленький круглый
• Гибридный воск
• Hybrid Thai Small
• Гибрид Thao Nuan

Из выбранных сортов победителем по наибольшему количеству плодов на растении стал большой продолговатый, , в то время как тип, дающий самые большие плоды, был длинный гигант .

Полную информацию об этом эксперименте вы можете увидеть на официальном сайте CANR.

Семена некоторых сортов бывает труднее найти в продаже, поэтому вам следует принять это во внимание. Вы также можете найти несколько магазинов, которые продают семена зимних дынь на Amazon.

Закажите семена в Amazon

Зимние дыни можно высаживать в теплицах, в мешках для выращивания, на приподнятых грядках или прямо в саду. Независимо от выбранной среды лучше не оставлять растение расти прямо над поверхностью земли.

Подвесьте лозы на столбах, заборах, веревках или других решетчатых системах, чтобы снизить вероятность заражения плодов грибковыми болезнями и вредителями.

Требования

Зимние дыни — это однолетние растения, а это значит, что вы должны сажать их каждый год, чтобы получать новые урожаи.

Название « зимняя дыня » может ввести в заблуждение многих садоводов, впервые пытающихся вырастить это растение. Он был назван так, потому что его можно хранить долгое время после сбора урожая, а также потому, что мы можем наслаждаться им даже зимой.

Когда я впервые услышал о зимних дынях, я тоже подумал, что это какое-то растение, которое растет зимой.

Итак, если вы читаете эту статью и надеетесь найти сорт дыни, который растет зимой, извините, что разочаровал вас, но вы не найдете его здесь. Посадка зимних дынь до или во время зимы была бы пустой тратой времени, так как первые морозы быстро убьют ее.

Температура

Зимние дыни требуют минимальной температуры примерно 60 ° F (15 ° C) и не более 95 ° F (35 ° C) .Эти растения устойчивы к морозам и требуют длительного тепла для достижения зрелости.

Наилучший температурный диапазон для роста зимней дыни находится где-то между 75 и 85 ° F (23-30 ° C) .

Посадка

Я не могу назвать вам точную дату, когда лучше всего сажать зимнюю дыню на открытом воздухе или в неотапливаемых охраняемых территориях, поскольку климат в разных странах и регионах может сильно отличаться. Как правило, весенний урожай озимых можно устанавливать в поле после того, как миновали опасность последних заморозков, и когда больше не будет резких перепадов температур.

В тропических регионах, где нет зимы и постоянно высокие температуры в течение года, вы можете выращивать и собирать до трех урожаев озимых дынь в год.

Семена озимой дыни — WingkLEE / Public domain

Вы можете начать сбор урожая с помощью рассады или непосредственного посева. Если вы используете рассаду, вы получите преимущество в несколько более раннем урожае, обычно на полтора месяца раньше, чем при выращивании семян.

Если вы выбираете саженцы, убедитесь, что вы посадили их примерно за шесть недель, прежде чем вы примете, что их безопасно пересадить.Кроме того, держите их в тепле. Семена прорастут быстрее при температуре от 85 до 95 ° F (30-35 ° C) .

Как только растения станут достаточно большими (обычно, когда у сеянцев разовьется около 4-5 полных листьев, не считая семенных листьев), вы можете пересадить их в своем саду или на выбранное место.

При посадке оставьте пространство примерно 1,2 м между рядами и примерно от 60 см до 1 м между растениями . Это должно дать зимним дыням достаточно места для разрастания лоз.

Зимняя дыня — теплолюбивое растение, поэтому выбирайте солнечное место, где солнечные лучи могут полностью попадать на растение в течение всего дня. Тем не менее, если вы живете в регионе, где постоянно очень жарко, вы можете посадить его в слегка затененном месте.

Тип почвы

Зимние дыни лучше всего растут в слабокислой почве с уровнем pH в диапазоне 5,5-6,5 . Он также должен быть хорошо дренированным и богат органическими веществами.

Если почва вашего сада не очень богата питательными веществами, вы всегда можете добавить навоз или компост, чтобы улучшить ее плодородие.Если вам интересно узнать, как сделать компост дома из пищевых отходов, прочтите это руководство.

Чтобы поднять растения, можно также добавить удобрения. Универсальное удобрение 10-10-10 (10% азота — 10% фосфора — 10% калия) подойдет.

Заказ в Amazon

Полив

Зимние дыни нуждаются в большом количестве воды для здорового роста, особенно в период формирования плодов. Тем не менее, им также нужна хорошо дренированная почва, поэтому не переусердствуйте.

Старайтесь, чтобы листва и плоды при поливе оставались сухими. Брызги грязи на листья и фрукты могут со временем привести к возникновению грибковых заболеваний, особенно если ваши растения растут прямо над поверхностью земли.

Лучше всего составить регулярный график полива, основанный на климате вашего региона, и поливать зимние дыни достаточным количеством воды, чтобы почва оставалась равномерно влажной.

Болезни и вредители

Насколько мне известно, за исключением обычных насекомых и червей, поражающих любое садовое растение, не существует каких-либо особых вредителей , которые особенно нацелены на посевы озимых бахчевых культур.Однако это может относиться не ко всем регионам мира. Поскольку его выращивают в течение тысячелетий в разных регионах Азии, в этой части мира может быть больше вредителей, которые любят поедать, в частности, зимнюю дыню.

Как правило, вам нужно следить за:

• Паутинным клещом
• Цыкад
• Тля
• Жуки
• Жуки-кабачки
• Улитки
• Слизни
• Расточитель для сквоша

В общем, вы должны следить за любым другой вредитель, поражающий кабачки, тыкву и огурцы.Следовательно, я рекомендую вам избегать сажать зимние дыни рядом с этими или любыми родственными виноградными лозами.

Кроме вредителей, зимние дыни подвержены различным заболеваниям . Вот некоторые из общих условий, поражающих эти растения:

• Мучнистая роса
• Ложная мучнистая роса
• Корневые гнили
• Альтернариоз
• Угловая пятнистость на листьях
• Септориозная пятнистость
• Фитофтороз

и более.

Обрезка

Чтобы растения озимой дыни приносили более здоровые плоды, вам следует подумать о обрезке растений.Вы также должны удалить желтые листья у основания растения и те, которые поражены болезнями или вредителями. Это позволит растению перенаправить больше ресурсов на жизненно важные части растения и ускорить развитие плодов.

Подробнее о том, как обрезать лозы у озимых дынь и другие полезные советы, как вырастить это растение, смотрите в следующем видео из таблицы Азиатский сад 2.

Уборка урожая

В зависимости от сорта одни плоды вырастут больше, а другие останутся меньше.Поэтому, если вы хорошо не знаете сорт, размер плода не всегда является лучшим индикатором того, пришло время сбора урожая или нет.

При созревании у многих сортов появляется белый порошковый налет. Это может быть признаком того, что плод готов к сбору.

Однако, вероятно, лучшее время для сбора урожая плодов озимой дыни — это когда все листья почти полностью желтеют.

В среднем требуется от 4 до 6 месяцев (в среднем 90–110 дней) , чтобы зимние дыни достигли времени уборки урожая.Однако эти временные рамки могут варьироваться в зависимости от климата, от того, начали ли вы выращивать урожай из семян или саженцев, плодородия почвы и так далее.

Хранение

Одним из преимуществ зимних дынь является то, что кто-то может хранить их в течение значительных периодов времени. В подходящих условиях вы можете наслаждаться зимними дынями примерно 5-6 месяцев. Просто поместите урожай в относительно прохладное сухое место. Оптимальная температура составляет 55-60 ° F (13-15 ° C) .

После того, как вы разрежете фрукт, вы должны съесть его максимум за неделю.

Final Word

Выращивать озимые дыни не так уж и сложно, если вы знаете требования к этим растениям. Следуйте информации, содержащейся в этом руководстве, и вы сможете наслаждаться этим экзотическим фруктом в течение длительного периода после сбора урожая.

Я надеюсь, что эта статья окажется для вас полезной и, возможно, даст вам импульс для начала выращивания озимых дынь.

Пробовали ли вы выращивать зимние дыни?

Не забудьте оставить отзыв об этом не очень распространенном виде культуры.

Ссылки:

• Winter Gourd, Министерство сельского хозяйства Онтарио Продовольствие и сельские дела — Ссылка
• Азиатский сад 2 стол Канал YouTube — Ссылка
• Зимние дыни: новый урожай для производителей Мичигана — Ссылка

Зимняя дыня Уход — Как вырастить и собрать Восковую тыкву

Зимняя дыня звучит как оксюморон. Дыни обычно ассоциируются с летними месяцами и теплой погодой. Так что же делать с зимней дыней?

Несмотря на свое название, эти овощи очень любят лето.Им нужно столько же солнца и столько же дней без морозов, сколько и любому другому сорту дыни. Но это пока что сходство. В отличие от дыни, эти овощи несладкие и их нельзя есть сырыми. После удаления кожуры и семян белую мякоть можно готовить так же, как, например, цуккини. Его можно готовить на пару, тушить, варить на медленном огне или даже добавлять в жареные блюда. Хрустящая мякоть зимней дыни при приготовлении становится мягкой и приобретает мягкий вкус. Так что при приготовлении тыквы рекомендуется использовать травы и специи.Прочтите больше, чтобы узнать, как выращивать зимнюю дыню, ухаживать за ней и собирать урожай.

Все о зимней дыне

У уроженца Азии зимняя дыня (Benincasa hispida) известна под разными именами. В зависимости от культуры ее можно назвать восковой тыквой, озимой тыквой, ясеневой тыквой, белой тыквой или ясеневой тыквой. Что касается зимы в названии, то это потому, что некоторые сорта зимних дынь созревают и готовы к уборке поздней осенью или в начале зимы. А благодаря восковому покрову, который защищает его белую мякоть, спелые плоды имеют долгий срок хранения и могут храниться всю зиму.

Дыни растут на лозе, которая весной дает ярко-желтые цветы. После опыления у основания женского цветка развивается маленький плод. Продолговатые плоды вырастают примерно до одного фута в длину и обычно покрыты тонкими волосками. К тому времени, когда он созреет, он будет весить в среднем около 40 фунтов и потеряет волосы.

Зимняя дыня использовалась в пищу и в медицине по всей Юго-Восточной Азии. Йоги связывают плоды с духовным пробуждением, в то время как китайцы использовали их в качестве основной начинки в своих лунных лепешках.Их польза для здоровья все еще изучается.

В год пандемии некоторые люди в США получили по почте неизвестные семена. После тщательного анализа выяснилось, что это семена озимой дыни. Однако причина их отправки из Китая по случайным адресам в США остается загадкой.

Сорта озимых дынь

Не все сорта зимних дынь имеют одинаковый вкус и даже внешний вид. Некоторые из них восковые, в то время как другие имеют грубую текстуру. Их использование и блюда, которые вы можете приготовить из спелой зимней дыни, различаются в зависимости от выращиваемой лозы.Поэтому вам нужно будет тщательно выбирать сорт, чтобы на обеденном столе не оказалась не та восковая тыква. Вот несколько распространенных сортов, которые можно выращивать в вашем саду.

• Casaba: Распространенный сорт, отличающийся кремовой мякотью и морщинистой кожей. Спелый плод весит не более 5 фунтов и имеет меньше вкуса, чем другие сорта. Вы можете использовать этот сорт в жарком, супах, бульонах и как замену кабачкам. Созревает до 120 дней.

• Crenshaw: Сорт, сочетающий в себе сладость и апельсиновую мякоть дыни с гладкой текстурой касабы. Средний фрукт весит около 6 фунтов. Вы можете съесть его в сыром виде, как и другие фрукты, или добавить его в коктейли, десерты и пирожные. Вы можете собирать урожай через 100 дней со дня посадки.

• Персидский: По вкусу и текстуре похож на дыню, но с более вязкой зеленой кожицей. При созревании кожица желтеет.Средний спелый плод весит около 8 фунтов, и вы можете использовать его как замену дыне.

• Charental: Мякоть этого сорта довольно плотная и темно-оранжевого цвета. В спелом состоянии он сладкий и сочный. Кожица плода слегка оплетена и становится желтовато-зеленой по мере приближения к сбору урожая. Для полного созревания плодов требуется всего 78 дней.

• Honeydew: Светло-зеленая гладкая кожица становится кремовой, что свидетельствует о том, что плод созрел и готов к сбору урожая.Мякоть может быть белой, зеленой, кремовой или оранжевой, а спелый плод весит 3 фунта. Урожай готов через 110 дней.

Как вырастить озимую дыню

Теперь, когда мы развеяли миф о том, что восковая тыква является зимним овощем, нам нужно напомнить вам, что это в значительной степени летняя лоза. Чтобы запустить его в своем саду, вам нужно получать семена из надежных источников, а не через нежелательную почту. Вот как вырастить зимнюю дыню за несколько простых шагов.

1. Лучшее время для посева семян — 2 недели после последних заморозков.Зимой дыне для успешного роста требуется около 110 безморозных дней.
2. Чтобы дать себе фору, особенно если у вас непродолжительный вегетационный период, можно высаживать семена в помещении примерно за 6 недель до последних заморозков.
3. Подготовьте почву, взломав верхние 7 дюймов и смешав большую часть выдержанного навоза или органического компоста. Перед посадкой семян дайте почве постоять на солнце на несколько недель.
4. Выложите из почвы небольшие холмики примерно в один фут в диаметре и такой же высоты.
5. Посадите около шести семян в каждую насыпь.
6. Посадите семена на дюйм глубоко в почву и покройте их тонким слоем.
7. Полейте почву, чтобы она стала влажной. Не позволяйте почве сохнуть, пока семена не прорастут.
8. В зависимости от температуры почвы для прорастания семян может потребоваться от 10 дней до 3 недель.
9. Когда у сеянцев появятся 3 настоящих листа, прорежьте их, оставив примерно 3 саженца на холмик.

Уход за зимними дынями

Вы также можете использовать перевернутые холмы вместо насыпей для выращивания лоз для зимних дынь.Они позволяют виноградным лозам расти рядом с насыпями и улучшают дренаж и аэрацию почвы. После того, как лозы будут успешно расти, вам нужно будет позаботиться о воде, подрезать и остерегаться вредителей и болезней.

Почва

Хорошо дренированная суглинистая почва — залог успеха зимней дыни. Поскольку вы будете выращивать его на холмах, то подойдет даже плотная глинистая почва. Однако рекомендуется добавлять в такую ​​почву большое количество органических материалов, чтобы улучшить ее рыхлость и структуру.Кроме того, проверяйте pH почвы, собирая насыпи, и убедитесь, что она слегка кислая или нейтральная. Для восковой тыквы достаточно значений от 6,0 до 6,8.

Вода

Виноградные лозы зимних дынь предпочитают, чтобы почва была постоянно влажной. Имеет низкую толерантность как к сухой, так и к влажной почве. Таким образом, баланс между двумя крайностями сохранит ваши лозы здоровыми и свободными от болезней. Потребность дынь в воде возрастет, когда плоды начнут развиваться. В среднем фрукт на 95 процентов состоит из воды, и все эти соки происходят из влаги в почве.При поливе виноградных лоз избегайте намокания листьев, так как это может вызвать грибковую инфекцию. Кроме того, вам необходимо учитывать количество осадков и уровень влажности в вашей зоне. Не поливайте почву, если верхний дюйм полностью не высохнет.

Удобрение

Как и все съедобные растения, которые вы выращиваете в своем саду, всегда лучше использовать органический компост, а не химические удобрения. Благодаря выдержанному навозу, домашним удобрениям и компостам ваши растения будут иметь лучший аромат и более естественный вкус.Поскольку для озимой дыни нужна плодородная почва, вам нужно смешать с ней много органических материалов перед посадкой семян. Это дает лозам хорошее начало и поддерживает их в питании на протяжении всей их короткой жизни. Если вы заметили, что виноградные лозы демонстрируют признаки недоедания с более медленным, чем обычно, темпом роста или небольшими листьями, вы можете обработать насыпи еще одной дозой выдержанного навоза. Продолжайте вносить удобрение один раз в три недели, пока плоды не достигнут своего полного размера.

Обрезка

Как вы заметите, виноградная лоза будет быстро расти и покрывать холмы и холмы, которые вы создали, своей густой листвой.Но вы выращиваете этот однолетник не ради листьев. Вам нужны драгоценные плоды. Все эти дополнительные ветви и листья не делают ничего, кроме как отнимают у растения больше энергии и ресурсов. Поэтому, чтобы побудить виноградную лозу сосредоточиться на фруктах, а не на листве, вам нужно обрезать эти раскидистые ветви. Удалите все старые листья у основания, которые начали желтеть. Не допускайте запутывания веток и срезайте зараженные. Вы можете сократить растение примерно на треть, но не более.Чрезмерная обрезка может повлиять на рост и урожайность лозы.

Вредители и болезни

Пока вы усердно работаете над тем, чтобы зимняя дыня продолжала расти, вредители разных типов рассматривают виноградную лозу как открытое приглашение полакомиться ее сочным соком. Наиболее заметными среди этих вредителей являются тля, жуки, цикадка, мотыльки, слизни, паутинные клещи, улитки и кабачки. Не используйте пестициды, так как они могут попасть в почву и попасть в фрукты, которые вы едите. Вместо этого возьмите вручную крупных насекомых, таких как жуки и улитки, и утопите их в ведре, полном смеси воды и стирального порошка.Что касается мелких насекомых, вы можете использовать масло нима или медицинский спирт, чтобы убить их на лозах и листьях.

Что касается болезней, остерегайтесь грибковых и бактериальных инфекций, таких как мучнистая роса и ложная мучнистая роса, септориозная пятнистость листьев, угловатая пятнистость листьев, корневая гниль, альтернариоз и другие. Большинство этих инфекций вызывается спорами и бактериями перечисленных выше вредителей. Таким образом, избавление от этих насекомых ограничит шансы появления высыпаний среди лоз.

Сбор озимой дыни

Сколько времени понадобится вашей зимней дыне, чтобы плоды созрели и были готовы к сбору урожая, зависит от сорта, который вы выращиваете.Хорошая новость заключается в том, что у спелых фруктов есть много характерных признаков, которые позволяют легко собрать их, прежде чем дикая природа превзойдет вас до сочных дынь.

Плоды, которые начинают опушиваться, теряют волосы, а плоды с зеленой кожицей меняют цвет и становятся желтыми или кремовыми по мере созревания. Но одним из распространенных индикаторов созревшей зимней дыни, независимо от ее сорта, является пожелтение листьев на лозе. Это верный признак того, что лоза перекрыла кран питательных веществ и влаги, поскольку они больше не нужны фруктам.

Возьмите спелые плоды обеими руками и хорошенько поверните стебель, чтобы он оторвался от лозы. Вы можете хранить спелые дыни в течение многих месяцев при комнатной температуре и питаться ими всю зиму.

Зимняя дыня

сейчас горячая: вот почему

Зимняя дыня , также известная как восковая тыква и пепельная тыква, сейчас привлекает много внимания, потому что она помогает пищеварению и обеспечивает большое количество питательных веществ.Китайская зимняя дыня — неотъемлемая часть многих восточноазиатских кухонь.

Это становится все более распространенным в США среди людей, соблюдающих кето-диету, где фрукты являются вариантом с низким содержанием углеводов. Озимые дыни выращивают по всей Азии, крупные плоды распространены в специализированных супермаркетах, и их легко выращивать в большинстве частей США.

Мы собираемся обсудить шаги, которые необходимо предпринять садоводам, чтобы вырастить питательные и вкусные ясеневые тыквы. В то время как азиатские зимние дыни быстро разрастаются на многих типах почв, небольшая подготовка гарантирует здоровый урожай без болезней и вредителей.

Мы также расскажем, как и когда собирать урожай тыквенных озимых, как их использовать и хранить и даже что можно делать с листьями и цветами.

Что такое зимняя дыня?

Зимняя дыня — крупный фрукт, который растет на висячих лозах. Люди называют дыню ясеневой тыквой, потому что когда она созревает, она имеет пепельный вид. Вопреки своему названию, зимняя дыня растет летом для сбора урожая в конце лета или начале осени. Собранные дыни легко хранить, поэтому китайские зимние тыквы часто доступны зимой.

Люди называют ясеневую тыкву овощем, потому что она похожа на огурец, который тоже является фруктом, но на кухне к нему относятся как к овощу. Каждая часть растения озимой дыни съедобна и в основном используется в приготовленных блюдах и лекарственных препаратах.

Люди путают зимнюю дыню с китайской волосатой тыквой, потому что они очень похожи по выращиванию, сбору урожая, вкусу и консистенции, но зимние тыквы намного больше.

Как выглядит зимняя дыня?

Зимние бахчевые тыквы вырастают очень большими — иногда они могут весить 30 фунтов и более.Встающие лозы волосатые и могут вырасти до шести футов в длину. Листья имеют пять или семь лепестков вокруг сердцевидного центра, как у многих висящих тыквенных овощей. Цветки крупные и ярко-желтые, собирать их можно с июля по сентябрь.

Зимние дыни обычно имеют продолговатую форму, а недозревшие — светло-зеленые. Созревшие плоды приобретают пепельный вид, что дает растению названия как зимняя дыня, так и ясень. Тыква зимней дыни может достигать 40 фунтов, когда полностью созреет.

Пищевая ценность тыквы зимней дыни

Одна из причин того, что китайская зимняя дыня в последнее время появляется в новостях, — это ее огромная питательная ценность .

Зимняя дыня богата калием и множеством других полезных минералов. Тыква примерно на 96% состоит из воды и идеально подходит для похудания. Китайская зимняя тыква богата аминокислотами, витаминами B1 и B6 и витамином C.

Витамины и минералы, содержащиеся в тыкве из зимней дыни, помогают вашему телу поддерживать здоровое функционирование клеток.В рационе многих людей отсутствуют необходимые минералы, такие как железо и калий, а зимняя дыня богата этими необходимыми питательными веществами. Люди, соблюдающие диету, чувствительную к углеводам, сочтут, что зимняя дыня — это восхитительный способ получить необходимое питание, не добавляя больших углеводов.

Традиционное использование озимых тыкв

Традиционная китайская медицина и многие другие культуры Юго-Восточной Азии используют зимнюю дыню. Китайцы часто используют этот фрукт для лечения проблем с почками, отеков, гипертонии и похудания.Листья иногда измельчают и используют для лечения синяков и отеков. Во многих культурах озимая дыня используется для лечения самых разных заболеваний пищеварительной системы.

Зимняя дыня содержит множество антиоксидантов, и многие поставщики народной медицины знают, что она очищает и выводит токсины. Питательные вещества и витамины, содержащиеся в зимней дыне, могут улучшить когнитивные функции и зрение, а также повысить иммунитет к вирусным и бактериальным инфекциям. У некоторых людей может даже наблюдаться повышение уровня энергии и улучшение кровообращения, если они регулярно едят зимние дыни.

Как вырастить озимую дыню

Win

ter дыни огромны и требуют много времени для созревания, поэтому важно все спланировать. Растениям озимой тыквы требуется 110 дней без морозов, и они идеально растут в климате со средней дневной температурой ниже 90 градусов. Зимние дыни предпочитают полное солнце и требуют изрядного количества воды.

Когда начинать выращивать семена озимой дыни

Семена озимой дыни можно высевать прямо в подготовленном саду через две недели после последних заморозков.Садоводы могут ускорить сезон, посеяв семена в помещении за шесть недель до посадки. Сеянцы озимой дыни готовы, когда появятся четыре-шесть листьев и температура почвы выше 60 градусов по Фаренгейту. Наибольшего успеха вы добьетесь, используя биоразлагаемые стартовые горшки, так как нежные корни молодых саженцев легко повредить.

Как сажать зимнюю дыню

Сейте от четырех до шести семян на глубину 1 дюйм в холмы или углубления диаметром 24 дюйма. Используйте насыпь высотой 6–12 дюймов, если вы планируете орошение или если вы живете в климате с летними осадками.Депрессия помогает обеспечить много воды в засушливом климате. Сделайте углубление примерно на два дюйма глубиной и создайте обод вокруг углубления.

Прорежьте сеянцы, когда они разовьют 2 или 3 настоящих листа, чтобы у вас выросло 2 или 3 самых сильных растения. Обрежьте истонченные саженцы на земле ножницами. Если вы пересаживаете, в каждую насыпь можно поместить от одного до трех растений.

Почва и вода для зимних дынь

Китайские ясеневые тыквы будут расти на различных почвах, но лучше всего будут высаживаться в рыхлую, хорошо дренированную почву, засыпанную компостом.Идеальный pH почвы для озимых дынь — 6,0-6,8. Выдержанный навоз, добавленный в почву осенью перед посадкой, даст сильные растения озимой дыни. Используйте чай с органическими удобрениями каждые две-три недели в течение вегетационного периода.

Овощи из ясеневой тыквы требуют частого и постоянного полива. Непостоянный полив приведет к снижению урожайности и роста растений. Полив следует проводить по установленному графику, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой. Избегайте распыления воды на листья, чтобы предотвратить рост плесени и бактерий.

Когда собирать белую тыкву

Озимые тыквы вырастают долго. Вы должны быть готовы к сбору урожая примерно через 110 дней выращивания. Зимние дыни готовы к сбору урожая, когда зрелые плоды приобретут пепельный оттенок, а стебель засохнет и станет коричневым. Спелая дыня будет сладко пахнуть на конце стебля, будет большой и тяжелой.

Вы также можете собирать недозревшие зимние дыни. Аромат более сладкий у молодых дынь.По мере роста вашей зимней дыни оторвите несколько желтых цветов, чтобы на каждой лозе росло не более четырех тыквенных овощей. Зимние цветы дыни можно варить и есть.

Вредители и болезни, общие для озимых культур

Бахчевые озимые дыни восприимчивы ко многим видам вредителей и болезней, многие из которых домашнему садоводу легко предотвратить и избежать. Как только ваши растения озимой дыни начнут проявлять признаки болезни или болезни, вам нужно будет действовать быстро, чтобы спасти растение и предотвратить распространение проблем на другие растения в вашем саду.

— Вредители

Наиболее распространенными вредителями , влияющими на выращивание озимых дынь, являются тля, паутинный клещ и гусеницы. Особое значение имеют растения озимой дыни, привлекающие жуков-огурцов. Жуки-огурцы поедают маленькие дырочки в листьях, но самая большая проблема — это их роль в передаче увядания другим растениям. Уилт — это бактериальное заболевание, переносимое жуками-огурцами, которые могут быстро убить большие площади вашего сада.

Лучший способ избавить свой сад от вредителей, таких как тля и огуречные жуки, — это использовать кизельгур, слегка посыпанный посевами между поливами.Вы должны осторожно удалить зараженные растения и постараться предотвратить распространение вредителей на другие растения. Вы также можете распылить на растения 70% -ную смесь масла нима и воды, чтобы убить паутинного клеща, тли и сотен других вредителей, которых привлекают растения зимних дынь.

— Болезни

Самая частая причина болезней озимых растений — неправильный полив. Такие растения, как зимняя дыня, очень восприимчивы к плесени, вызванной намоканием листьев, когда условия не позволяют им быстро высохнуть.Вы всегда должны избегать намокания листьев вьющихся растений винограда, таких как зимняя дыня.

Чрезмерный полив увеличивает вероятность создания идеальных условий для корневой гнили. Растения, страдающие корневой гнилью, будут выглядеть болезненными, желтыми, с раздутыми лозами и листьями. Как только корневая гниль станет проблемой, вам нужно будет удалить растение из своего сада, стараясь не распространять почву на другие растения. Не компостируйте растения с признаками корневой гнили, потому что грибок распространится по вашему компосту и продолжит заражать посевы в течение нескольких лет.

Как использовать зимнюю дыню

Большинство озимых дынь выращивают для производства крупных фруктов, используемых во многих супах, рагу, карри и других азиатских блюдах. Кожура у зимней дыни тонкая, ее легко очистить. Перед использованием в посуде нарежьте зимнюю дыню на куски. Поскольку зимняя дыня сама по себе не имеет особого вкуса, во многих блюдах она используется для усиления приправы, которую мясо фруктов приобретает во время готовки.

Зимние цветы дыни можно срывать, когда они полностью развиты, и отлично подходят для жарки с начинкой из риса или чоризо.Цветы имеют аромат, похожий на вкус шпината, и добавляют важные питательные вещества в ваш рацион. Цветы также можно обжарить, чтобы придать цвет и текстуру многим блюдам.

Нежные молодые побеги и усики можно отрезать и использовать в приготовлении или в сыром виде в салатах. Многие рецепты, в которых используются зрелые лозы, требуют, чтобы повар удалял волоски овощечисткой. Лозы и усики можно обжарить, что станет уникальным дополнением ко многим рецептам жарки с перемешиванием.

Популярная закуска во многих частях Азии — засушенная зимняя дыня.Естественная сладость фруктов усиливается за счет сушки и засахаривания, что делает их вкусной закуской, которая по-прежнему несет в себе питательный вкус. Вы можете использовать пищевой дегидратор дома, чтобы высушить зимнюю дыню, чтобы сделать засахаренные ломтики дыни.

Как сохранить зимнюю дыню

Собирая урожай озимой дыни, избегайте соблазна помыть плоды. Немытые зимние дыни останутся съедобными до пяти месяцев при хранении в прохладном темном месте.

Нарезанная зимняя дыня должна быть завернута в полиэтиленовую пленку и храниться в холодильнике, где ее хватит на пять-семь дней.Цветы и молодые усики следует использовать сразу после сбора урожая.

Заключение

• Зимняя дыня также называется восковой тыквой или ясеневой тыквой, и ее часто путают с китайской волосатой дыней.
• Ясень тыква — это незаменимый пищевой продукт с высоким содержанием витаминов, минералов и основных питательных веществ. Он стал популярным в качестве диетического средства, помогающего людям похудеть.
• Практикующие народной медицины используют зимнюю дыню по разным причинам.
• Садоводы могут выращивать зимние дыни в любом районе со 110 и более безморозными днями в течение вегетационного периода.
• Зимняя дыня предпочитает хорошо дренируемую почву, а также удобрение и компост для здорового роста.
• Равномерный и постоянный полив жизненно важен для получения здорового урожая озимых дынь.
• К распространенным вредителям относятся тля и огуречные жуки, которых необходимо обрабатывать для предотвращения распространения.
• Зимнюю дыню обычно собирают, когда плоды созреют, и ее чаще всего используют в супах, тушеных блюдах и жареных блюдах.Съедобны также цветы и усики.
• Зимняя дыня должна храниться целиком и немытой для сохранения свежести.

Вырастить зимние дыни в своем саду очень просто. Важно помнить, что зимняя дыня — это большое, раскидистое растение, которому нужно много места.

Садовники, которые не позволяют растениям иметь более четырех дынь на лозе, будут иметь наибольший успех и вырастут восхитительные плоды зимних дынь.

Если вам нужна помощь в садоводстве, вы обратились по адресу! Мы любим садоводство и хотим разделить эту любовь с вами.Присоединяйтесь к нашему динамично развивающемуся садовому сообществу.

Последние сообщения от Evergreen Seeds (посмотреть все)

Produce Highlight: The Mysterious Winter Melon

Дыни зимой говоришь ?! Да, это правда! Также широко известный как восковая тыква (среди многих других названий — пепельная тыква, белая тыква, восковая тыква и «китайская консервирующая дыня», и многие другие), этот интересный образец растет летом и осенью, а затем появляется каждый раз. круглый год зимой можно есть. Но что это? Каково это на вкус? И что, черт возьми, ты с этим делаешь? Продолжайте читать, чтобы узнать (а затем отправляйтесь на рынок сертифицированных фермеров Чико в эту субботу, чтобы купить себе такой)!

Внешний вид и вкус

Зимняя дыня — крупный фрукт, выращиваемый в теплом климате.Он может вырасти до одного фута в длину и весить более 40 фунтов! Он немного похож на большой арбуз своей продолговатой формой и темно-зеленой восковой кожицей. Хотя внешний вид и текстура похожи на арбуз, внутренняя часть мякоти и семян белые, и их нельзя есть сырыми. Еще до того, как зимняя дыня созрела, внешняя сторона плода становится пушистой. Когда он созревает, он теряет волосы и приобретает характерный белый восковой налет. Также, в отличие от арбуза, свежая дыня не имеет сладкого вкуса.У него очень мягкий вкус. Из-за их большого размера вы часто можете найти его в продаже ломтиком.

Как использовать

Эта зимняя дыня обычно используется для приготовления пикантных блюд, в том числе супов и рагу. Белая мякоть станет очень мягкой и легко впитает аромат во время приготовления. Поскольку у него слабый аромат, лучше всего приправлять его сильными травами и специями. Зимнюю дыню, нарезанную кубиками или ломтиками, можно готовить на пару, тушить, тушить или готовить на пару и добавлять в жаркое.Его также можно мариновать или нарезать кубиками и засахарять. Зимняя дыня также используется в сладостях, таких как китайский торт для жены, также называемый сладким пирогом, в индийском угощении петха и в карри. Целые зимние дыни могут храниться в прохладном месте от месяцев до года.

Откуда это

Зимняя дыня наиболее широко используется в китайской кухне. Хотя зимняя дыня популярна в Китае, первоначально ее выращивали в Египте. Он был завезен в Европу в эпоху Возрождения.Сегодня эту дыню выращивают во всем мире, в Европе, Азии, Америке и Австралии.

Зимнюю дыню можно найти прямо сейчас на Субботнем фермерском рынке Чико!

7 лучших заменителей зимней дыни

Зрелые зимние дыни обладают мягким освежающим вкусом с легким травянистым оттенком. Люди сравнивают его вкус с огурцом, хотя его текстура заметно отличается. Редко употребляемый в сыром виде, приготовленный овощ размягчается и становится прозрачным.Это отличный гарнир к острой пище или тяжелым мясным блюдам.

Если у вас на кухне нет зимней дыни и ее нет в вашем местном супермаркете, вам понадобится подходящая замена. Мы составили список отличных заменителей зимней дыни , чтобы вы могли закончить любой рецепт без оригинального ингредиента.

Чем можно заменить зимнюю дыню в кулинарии?

Лучшими заменителями зимней дыни являются корка арбуза , пушистая дыня или кабачок .Все они имеют одинаковый мягкий свежий вкус с мягкой текстурой после приготовления. Другие варианты включают чайот , кукуццу, бутылочную тыкву и горькую дыню . Несмотря на то, что они не идеально подходят по вкусу, они не будут лишними в блюде. Используйте такое же количество заменителей, как зимнюю дыню.

1. Кожура арбуза

Люди часто удивляются, узнав, что корка арбуза съедобна, так как большинство едят розовые плоды и выбрасывают остальные. Но после приготовления белая часть этой дыни удивительно похожа по вкусу и текстуре.Его можно использовать взаимозаменяемо с зимней дыней в любом рецепте.

Преимущество использования арбуза в том, что это обычный ингредиент, который можно найти в большинстве частей мира. Вы можете купить целый фрукт, затем разрезать его пополам и вынуть мякоть, прежде чем хранить в холодильнике. Затем с помощью овощечистки или ножа для очистки овощей срежьте зеленую кожицу. От него можно отказаться, оставив только белую сердцевину, которая теперь готова к приготовлению.

2. Пушистая дыня

Пушистая дыня — отличный заменитель зимней дыни.Он очень похож на волосатый кабачок и намного меньше зимней дыни. Но они оба имеют одинаковый мягкий вкус и могут использоваться в кулинарии взаимозаменяемо. Пушистая дыня идеально подходит для жаркого и супов; как и зимняя дыня, он впитывает вкус других ингредиентов.

3. Чайот

Чайот также известен как мирлитон или овощная груша и представляет собой разновидность летней тыквы. Как и большинство ингредиентов в этом списке, он классифицируется как фрукт, но при приготовлении пищи считается овощем.

Чайот — это тыква, имеющая комковатую зеленую окраску и прекрасно себя чувствующая в теплом климате. Его вкус мягкий с хрустящей текстурой, которая становится мягче после приготовления. Их можно использовать в супах и тушеных блюдах или нарезать мелкими ломтиками и добавлять в сыром виде в салаты.

Найти свежий чайот в продуктовом магазине может быть непросто в зависимости от того, где вы живете. В Соединенных Штатах попробуйте местный фермерский рынок или Whole Foods.

4. Кабачки

В большинстве стран мира цуккини, также известные как кабачки, являются повседневным ингредиентом.При выращивании в домашних условиях они могут достигать ошеломляющих размеров — почти один метр в длину, но в магазинах они обычно составляют около 8 дюймов.

Цуккини имеет мягкий вкус, слегка горьковатый и сладкий. После приготовления он становится нежным, а сладость проявляется сквозь него. Это отличный вариант замены зимней дыни, хотя ее текстура после приготовления становится более мягкой. Используйте кабачки в любом рецепте, который требует зимней дыни.

Связанное чтение:
Как заморозить кабачки?
В чем разница между кабачком и огурцом?

5.Cucuzza

Кукуцца — это тыква с белой мякотью, бледно-зеленой кожицей и формой огурца. В некоторых частях Южной Америки этот летний овощ традиционно сушат и используют в качестве питьевой тыквы. Это также восхитительный ингредиент с твердой текстурой и мягким вкусом, который идеально подходит для жарки, тушения или добавления в тушеные блюда и супы.

Если вы используете кукурузу вместо зимней дыни, избегайте зрелых дынь, поскольку они становятся горькими и не очень похожи на ингредиент, который вы пытаетесь имитировать.

6. Бутылочная тыква

Бутылочная тыква, также известная как калебас, представляет собой съедобную тыкву, которую можно выращивать в различных формах. Обычно он имеет кожицу от бледной до темно-зеленой и мякоть, которую можно добавлять в салаты или готовить в запеканках и других сытных запеченных блюдах.

Связанное чтение: каков вкус плодов калебаса?

7. Горькая дыня

Если вы в затруднительном положении, горькую дыню можно использовать в рецептах, требующих зимней дыни.Он считается одним из самых горьких продуктов на планете, будьте осторожны! Но есть простой прием, который поможет уменьшить терпкость. Покройте дыню солью и дайте ей отстояться на дуршлаге от 30 до 60 минут, прежде чем промыть ее под краном и использовать в следующем рецепте.

Приготовление мякоти также поможет укротить горький вкус, но ничто не устранит полностью терпкость. Для тех, кому нравится острый горький привкус в еде, это может быть лучшим вариантом, чем зимняя дыня.

Факты о зимних дынях

• Они также известны как белая тыква, восковая тыква, пепельная тыква, китайская зимняя дыня, зимняя тыква, петха, навоз-гуа или джундол.
• Научное название озимой дыни — Benincasa hispida , она принадлежит к семейству тыквенных ( Cucurbitaceae ).
• У молодых дынь тонкие пушистые волоски, похожие на снег. Некоторые считают, что отсюда и произошло название «зимняя дыня».
• У них восковая кожа после созревания, они могут вырастать более чем на фут в длину и весить до 50 фунтов.У них белые семена и толстая белая мякоть, как у арбуза.
• Это популярный ингредиент, используемый производителями для приготовления сиропа для чая и конфет.
• В китайской кухне зимняя дыня почитается за добавление свежести и баланса острой, тяжелой пище.

Ссылки по теме:
На что похож вкус луффы?
Что я могу использовать в качестве заменителя бамии?

Подводя итоги

Зимняя дыня имеет довольно мягкий вкус, что делает ее полезной для восприятия аромата других ингредиентов.Его свежесть хорошо сочетается с такими блюдами, как сычуаньская свинина. Если у вас нет готовых блюд для следующего рецепта, мы рекомендуем использовать цедру арбуза, пушистую дыню или цуккини. Из этих трех заменителей корка арбуза лучше всего имитирует исходный ингредиент. Только опытный повар заметит, что вы сделали хитрый обмен. Пушистая дыня и цуккини, хотя и имеют немного другой вкус и текстуру, по-прежнему являются отличным вариантом и будут уместны в любом рецепте, который требует зимней дыни.

Вы раньше использовали зимнюю дыню в приготовлении пищи? Какое ваше любимое использование на кухне? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

.

No related posts.