БАХЧА — это… Что такое БАХЧА?

БАХЧА — См. БАКЧА. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БАХЧА место, засеянное арбузами и дынями. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907 …   Словарь иностранных слов русского языка

бахча — См …   Словарь синонимов

бахча — бахча, бахчи, бахчи, бахчей, бахче, бахчам, бахчу, бахчи, бахчой, бахчою, бахчами, бахче, бахчах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

бахча — и; мн. род. ей; ж. [от перс. bagca садик]. Поле, на котором выращивают бахчевые культуры. ◁ Бахчевой, ая, ое. * * * бахча (от перс. бахче  садик) (баштан), поле, на котором выращивают бахчевые культуры. * * * БАХЧА БАХЧА (от перс. бахче садик)… …   Энциклопедический словарь

БАХЧА — и БАКЧА, бахчи, жен.

(перс. bagca садик) (обл.). Поле, засеянное арбузами, дынями, расположенное в степи, вдали от усадьбы (на юге): баштан. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

БАХЧА — БАХЧА, и, род. мн. ей, жен. Участок, засеянный арбузами, дынями, тыквами. | прил. бахчевой, ая, ое. Бахчевые культуры (сем. тыквенных: арбузы, дыни, тыквы). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

бахча —     БАХЧА, разг. сниж. баштан …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

БАХЧА — (от перс. бахче садик) (баштан) поле, на котором выращивают бахчевые культуры …   Большой Энциклопедический словарь

бахча́ — бахча, и; р. мн. бахчей …   Русское словесное ударение

Бахча — ж. Поле, на котором выращиваются арбузы, дыни, тыквы и т.п. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Бахча — это что такое?

Все современные люди знают, что такое арбуз и дыня. Эти плоды популярны и любимы даже в северных областях. Но не все знают, что они отличаются от других растений тем, что для них нужны особые условия выращивания. Арбуз, дыня и еще тыква относятся к бахчевым культурам и растут на специальном поле, которое называется бахча. Это слово известно в России уже с XVI века. Пришло оно в русский язык из Средней Азии, где эти культуры выращивали испокон веков.

Что такое бахча

Это поле, на котором растут бахчевые культуры: арбузы, дыни и тыквы. В тюркском языке оно обозначало сад или огород в степи. Действительно, урожайная бахча может быть только в степных засушливых районах, где много солнца и высокая температура. Бахчевые культуры любят песчаные или суглинистые почвы, не вызревают рядом с другими растениями и не переносят тени. Поэтому бахча представляет собой огромное поле, засеянное только арбузами или дынями. Больше всего таких полей в Средней Азии, на Кавказе, на юге Украины и в Поволжье. Менее развито бахчеводство в Черноземной области, Сибири и на Дальнем Востоке.

Особенности бахчевых культур

1. Они самые теплолюбивые из всех культурных растений. Семена тыквы или дыни начинают прорастать при 14-15 градусах тепла, а арбуза — при 17 градусах. Они не выдерживают даже кратковременных заморозков. Лучше всего культуры растут при 30-35 градусах. Если же ночью температура опускается ниже 12 градусов, растения бахчи могут погибнуть.

2. Эти культуры предпочитают хорошо освещаемые солнцем места. Именно поэтому для их выращивания лучше всего подходит бахча. Это не значит, что арбузы нельзя вырастить на огороде, но сладкими и вкусными они станут только в солнечном, свободном от сорняков месте.

3. Почвы они предпочитают рыхлые, лучше всего песчаные. Только тыква менее привередлива к ним и может расти в любом месте.

4. Бахчевые культуры отличаются высокой засухоустойчивостью. Они все имеют мощную стержневую корневую систему и множество мелких корешков, которыми высасывают малейшую влагу из почвы. Но это не значит, что их не нужно поливать. Бахчи в засушливых районах орошались с помощью системы каналов, благодаря расположению в речных долинах и углублениях поймы.

5. Все растения бахчи нуждаются в просторе. У них стелящийся, сильно ветвящийся стебель. Его рекомендуется присыпать землей на месте боковых побегов, так образуется больше корней. Эти культуры не терпят соседства с другими растениями, именно поэтому для их выращивания и нужна бахча. Это было известно издавна, но в последние годы садоводы пытаются вырастить арбузы и дыни в северных районах.

Бахчевые культуры на даче

Российские селекционеры успешно работают над созданием сортов арбузов, способных расти даже в Сибири и на Дальнем Востоке. Но дыня, которую еще называют «королевой бахчи», нуждается в большом количестве солнца. Был выведен всего один сорт — «Колхозница», который можно выращивать в средней полосе, но по вкусу и аромату он очень уступает южным. А если правильно выбрать сорт арбуза и потратить много времени на уход за ним, то вырастить этот плод можно и не на бахче. Какие нужно соблюдать условия для выращивания бахчевых культур?

1. Правильно выбрать почву. Она должна быть легкой, рыхлой, не засоренной и богатой органическими веществами.

2. Семена перед посевом нужно хорошо прогреть при температуре 30 градусов 1-2 суток.

3. Семена сажают в хорошо увлажненную почву на большую глубину: от 4 до 8 сантиметров. Лучше всего в средней полосе их выращивать рассадой.

4. Для каждого куста должно быть много места, свободного от других растений.

5. Спелые плоды нужно вовремя собирать.

При соблюдении этих правил у вас на даче может быть своя бахча, дающая хорошие урожаи.

Ценность бахчевых культур

Даже те, кто не знает, что растет на бахче, наслышаны о пользе этих растений. Их мякоть содержит большое количество сахаров и органических веществ. Плоды обладают освежающим приятным вкусом и высокой питательной ценностью. Их используют в медицине для лечения и профилактики многих заболеваний. Особенно полезна тыква, по содержанию каротина она занимает первое место.

Российский гербарий (Бахча) — Сериалы

Российская природа богата на уникальные растения, которые и сегодня используют в медицинских целях. В лесах, на болотистой местности, лугах, возле дорог, на берегах рек произрастает их более 200 видов. С древних времен до нас дошло много легенд и сказаний об их волшебных свойствах в лечении, в военном деле и в качестве магических оберегов. Ответы, что из этого правда, а что вымысел, ищет ведущий цикла Российский гербарий Игорь Тарадайкин.

Некоторые растения человеку удалось приспособить для выращивания на огороде или подоконнике. Они служат источником питания, для заваривания чая, для красоты. Остальные остались в дикой природе. Многие из них имеют странные мистические названия: одолень, разрыв-трава, Мать-и-Мачеха, Иван-да-Марья и др. А в магические свойства папоротника, нечуй-ветра до сегодняшнего дня верят многие старики из глубинки. Истории возникновения таких поверий, описание действующих качеств, условий и мест произрастания рассказываются в интересной познавательной манере.

Съемки сериала Российский гербарий проходили по всей территории России: в заповедных зонах, в сельскохозяйственных угодьях, вдоль дорог и других местах. В каждой новой серии Игорь Тарадайкин рассказывает об отдельном виде растений и конкретной траве. Здесь собрано описание экземпляров, с которыми мы часто сталкиваемся в ежедневной жизни, на улице или в аптеке.

Снят сериал в 2013 году киновидеостудией Цветной бульвар. Режиссером и автором выступила Ирина Сарахатунова. Была проведена колоссальная работа с привлечением экспертов и ученых для подачи достоверной информации. Съемочная команда удачно обработала материал и сумела преподнести его в оригинальной, интересной манере для зрителей разных возрастных категорий.

Российская природа богата на уникальные растения, которые и сегодня используют в медицинских целях. В лесах, на болотистой местности, лугах, возле дорог, на берегах рек произрастает их более 200 видов. С древних времен до нас дошло много легенд и сказаний об их волшебных свойствах в лечении, в военном деле и в качестве магических оберегов. Ответы, что из этого правда, а что вымысел, ищет ведущий ц

это что такое? Тыквенные и бахчевые культуры советы по выращиванию

К бахчевым культурам относят группу видов семейства тыквенные (Cucurbitaceae), плоды которых потребляют обычно в фазе физиологической зрелости и которые в отличие от типично овощных культур этого семейства (огурец, кабачок, патиссон) возделывают в полевых или специальных бахчевых севооборотах. Наибольшую ценность среди них представляют арбуз столовый и кормовой, дыня и тыква.

В нашей стране продовольственные бахчевые выращивают на площади 400 тыс. га, кормовые — на площади около 200 тыс. га. Бахчеводство размещено на юге и юго-востоке европейской части СССР (в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, юге Украины, Молдавии, Закавказье), в республиках Средней Азии и в Казахстане. Среднегодовое производство продовольственных бахчевых культур в СССР в десятой пятилетке составило 3,6 млн. т, а закупки бахчевой продукции составили 2,1 млн. т.

Хотя Советский Союз по объему производства бахчевых культур занимает первое место в мире, получаемой продукции еще недостаточно для удовлетворения потребностей в ней населения нашей страны. Рекомендуется человеку потреблять примерно 31 кг плодов бахчевых в год, в том числе арбуза 16,5 кг, дыни 9,3 кг, тыквы 5,2 кг. Фактически потребление бахчевых в стране составляет лишь 11,2 кг в год на человека. Лишь в республиках Средней Азии более или менее соблюдается установленная норма. Это обусловлено очень низкой урожайностью бахчевых культур в стране, которая в десятой пятилетке составила в среднем всего лишь 8,1 т/га.

Для обеспечения населения страны продукцией бахчевых культур необходимо резко увеличить их урожайность. Такая возможность имеется. Об этом говорит опыт передовых по бахчеводству республик, областей и отдельных хозяйств. Так, в десятой пятилетке в Узбекистане средняя урожайность бахчевых культур достигла 11,7 т/га, в Таджикистане — 11,4, в Киргизии — 13,7, в Армении — 13,8, а в Астраханской области, где наиболее развито бахчеводство, — 16,6 т/га. Ряд хозяйств в этой области на больших площадях, иногда превышающих 1000 га, получает плодов арбуза по 50-60 т/га (например, в колхозе имени Ленина Лиманского района). Рекордные урожаи арбуза выращены с применением орошения бригадой Героя Социалистического Труда И. А. Дедова в колхозе «Общий труд» Лиманского района Астраханской области, где на площади 45 га в 1976 г. получено по 100,6 т с 1 га плодов арбуза сорта Мелитопольский 142, а в 1979 г. — по 123,3 т с 1 га плодов арбуза сорта Астраханский. В 1980 г. звено А. Г. Якасовой в совхозе «Прикаспийский» Наримановского района этой же области получило по 129,7 т с 1 га плодов арбуза сорта Астраханский.

Среди бахчевых культур в нашей стране наибольшее значение и распространение получил арбуз столовый (он занимает в различных районах страны около 70-80% всех посевов бахчи), затем дыня (20-30%) и тыква (5-10%). Основные посевные площади арбуза столового размещены в европейской части СССР, дыни — в Средней Азии, тыкву высевают повсеместно, причем в более северных районах бахчеводства ее удельный вес выше, чем в южных районах.

Арбуз столовый

Арбуз столовый относится к виду Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum at Nakai (арбуз шерстистый). В этот вид включают и арбуз кормовой. Все разнообразие сортов арбуза столового относится к одной ботанической разновидности — var. vulgaris, которая включает десять эколого-географических групп: русскую, малоазиатскую, западно-европейскую, закавказскую, среднеазиатскую, афганскую, индийскую, восточно-азиатскую, дальневосточную и американскую (Фурса, 1982). Все районированные в СССР сорта арбуза принадлежат в основном к русской, частично среднеазиатской и закавказской эколого-географическим группам.

Плоды арбуза столового — ценный пищевой и диетический продукт. Их используют в основном в свежем виде, частично для технической переработки — изготовления арбузного меда (нардека), патоки, повидла, различных кондитерских изделий (цукатов, варенья, мармелада, конфет, пастилы и др.). Нестандартные и недозрелые плоды арбуза столового используют для засола или на корм скоту. Из семян арбуза, содержащих до 50% масла и богатых белковыми веществами, можно приготавливать высококачественное пищевое масло.

Большую ценность представляют плоды арбуза и для лечебных целей, особенно для больных сахарным диабетом; применяют их также как мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, болезнях печени, желчного пузыря и мочевыводящих путей, их потребление улучшает пищеварение и способствует выведению из организма холестерина.

Арбуз столовый — однолетнее травянистое растение с мощной корневой системой. Главный корень обычно идет вертикально вниз на глубину около 1 м. Боковые ответвления располагаются почти горизонтально в основном на глубине 20-30 см в пахотном и подпахотном горизонтах, достигая длины 4-5 м. Стебель арбуза стелющийся, мощноразвитый, сильно разветвленный, может достигать в длину 4-5 м. Листья растений арбуза длинночерешковые, обычно рассеченные, с 3-5 лопастями. Имеются сорта и с нерассеченными листьями (Дынный лист, Цельнолистный) (рис. 18).

У растений арбуза встречаются три типа цветка — мужской, женский и гермафродитный. У скороспелых сортов арбуза первые женские цветки закладываются в пазухах 4-11-го листа главного побега, у среднеспелых — в пазухах 15-18-го листа, у позднеспелых — в 20-25-м узлах. Плод арбуза — многосемянная, ягодообразная тыквина разного размера, формы, окраски, рисунка и толщины коры, с разнообразной по структуре, окраске и другим свойствам мякотью и с разнообразными по форме, размеру и окраске семенами.

Для растений арбуза характерны быстрое прорастание семян и высокая интенсивность ростовых процессов. При благоприятных условиях его семена могут начать прорастать на 3-4-й день и дать всходы на 9-10-й день после посева. Прорастание семян начинается с развития корешка, который укрепляется в почве, дает боковые корешки и лишь после этого начинается рост стебля, выносятся наружу семядоли. К моменту появления всходов главный корень может достигнуть 10-20 см и в ряде случаев иметь боковые корни. Через 5-6 дней после появления всходов на растениях формируется первый настоящий лист, затем через каждые 3-4 дня — третий, четвертый и пятый листья при укороченных междоузлиях, растения приобретают вид небольшого прямостоячего кустика (фаза «шатрика»). Через 20-40 дней начинается образование главного побега (плети), а затем и боковых первого и последующих порядков.

Одновременно с ростом вегетативных органов растений идет закладка и формирование цветков, а затем начинается и их цветение, примерно на 40-50-й день после появления всходов. Сначала зацветают мужские, а затем и женские цветки. Цветение обычно начинается с цветков, расположенных в пазухах нижних листьев главного стебля, затем в пазухах листьев боковых побегов первого и последующих порядков, распространяясь снизу вверх. Сразу же после оплодотворения начинаются рост и формирование плодов. От завязывания до созревания плодов у различных сортов арбуза проходит 35-50 дней, а от появления всходов до созревания плодов — 60-120 дней.

Арбуз — культура жаростойкая, очень требовательная к температуре почвы и воздуха. Для нормального прорастания семян арбуза требуется температура почвы не ниже 16-17 °С и не выше 40 °С, оптимум — 25-35 °С. Примерно такая же температура необходима для нормального роста и развития растений. При снижении температуры до 15 °С рост и развитие растений задерживаются, урожайность снижается, а длительное воздействие температурой 5-10 °С губительно для них. Заморозков растения арбуза и дыни не переносят.

Арбуз — устойчивая к засухе культура. Ее засухоустойчивость обусловлена способностью растений добывать влагу из почвы, даже при небольшом ее количестве, благодаря мощно развитой корневой системе и большой сосущей силе ее корневых волосков. Растения арбуза отличаются также высокой требовательностью к условиям освещения. При затенении растений (например, в пасмурную погоду или при сильном загущении) их рост ослабляется, ухудшаются формирование генеративных органов, процесс оплодотворения и формирования плодов, они не достигают нормального размера, мало накапливается в них сахаров и сухого вещества. Большинство сортов арбуза нейтрально к длине дня, некоторые положительно реагируют на укороченный (10-12 ч) световой день.

Дыня

Дыня (Cucumis melo L.) по значению и распространению является второй после арбуза бахчевой культурой семейства тыквенные. Она относится к роду Cucumis L., включающему около 40 видов, из которых дыня и огурец культурные, а остальные — полукультурные или декоративные. По последней классификации А. И. Филова (1969), все формы дыни включены в один вид Cucumis melo L., который разделен на семь эколого-географических групп: европейская, среднеазиатская и малоазиатская (культурные формы), змеевидная, китайская, ароматичная (полукультурные) и дикорастущие сорно-полевые дыни.

Плоды дыни — ценный пищевой и диетический продукт, по содержанию сахаров и витаминов превосходящий даже плоды арбуза. Плоды дыни потребляют в основном в свежем виде сразу после уборки (ранние и среднеспелые сорта) или после осенне-зимнего хранения (позднеспелые сорта). Кроме того, из них приготовляют дынный мед (бекмес), повидло, цукаты, варенье, маринады, а из семян — пищевое масло. В Средней Азии широко применяют сушку и вяление на солнце мякоти плодов дыни. Отходы, нестандартные и недозрелые плоды дыни используют на корм скоту.

Дыня — однолетнее травянистое растение. Ее корневая система имеет такое же строение и расположение, как и у арбуза, но развита несколько слабее. Главный корень у дыни достигает длины 60-100 см, а боковые — 2-3 м. Стебель (плеть) растений дыни длинный (до 2,5-3 м), стелющийся. Наряду с длинноплетистыми имеются короткоплетистые и кустовые формы с длиной побегов около 40-60 см и плодами, формирующимися у основания растения. Листья растений дыни длинночерешковые. Ассимиляционная поверхность значительно слабее, чем у арбуза. У большинства сортов дыни женские цветки двуполые, однако имеются сорта с раздельнополыми и с гермафродитными цветками (рис. 19). Плод дыни — многосемянная ягодообразная тыквина. Плоды дыни разнообразны по форме, размеру, окраске и рисунку коры, толщине, окраске, структуре и вкусу мякоти, размеру семенного гнезда, консистенции и типу плацент, по форме, размеру и окраске семян.

У дыни при температуре почвы 25-35 °С семена прорастают уже на 2-3-й день, всходы могут появиться на 8-9-й день после посева. Через 20-30 дней после появления всходов наступает фаза шатрика, после чего начинается рост главного стебля, боковых побегов, а через 30-60 дней после всходов — цветение. Первыми распускаются мужские, а через несколько дней и женские цветки. Созревают плоды у различных по скороспелости сортов дыни через 20-70 дней после оплодотворения завязей или через 55-120 дней после появления всходов.

Дыня, как и арбуз, очень требовательная к теплу, жаростойкая культура. Ее семена прорастают при температуре не ниже 15 °С, а для нормального роста растений необходима температура 25-30 °С. Она отличается высокой устойчивостью к недостатку влаги. Это обусловлено главным образом способностью растений дыни сокращать отдачу воды при засухе благодаря высокому уровню в листьях водоудерживающей силы, осмотического давления, сосущей силы и концентрации клеточного сока. Растения дыни требовательны к освещенности. К длине дня большинство ее сортов нейтрально.

Тыква

Тыква (род Cucurbita L.). Имеется 27 видов тыквы, из них шесть культурных, остальные дикорастущие. В СССР наибольшее распространение получили три вида: твердокорая, или обыкновенная (Cucurbita pepo L.), крупноплодная (C. maxima Duch.) и мускатная (C. moschata Duch.).

Плоды тыквы имеют большое пищевое, кормовое, диетическое и медицинское значение. Как продовольственную культуру тыкву используют при домашнем приготовлении различных блюд (салатов, супов, каши), консервируют, маринуют, готовят тыквенный сок и другие продукты переработки. Особенно ценны для этих целей столовые сорта тыквы, а также кабачок и патиссон. Из семян получают очень ценное пищевое масло. Широко используется тыква и для кормовых целей в качестве сочного корма для животных.

Тыква — однолетнее травянистое растение. Ее корневая система имеет такое же расположение и строение, как у арбуза и дыни, но значительно мощнее. Стержневой корень достигает в длину 2 м, боковые корни первого порядка — 2-5 м, второго порядка — до 2,5 м, третьего порядка — до 1,5 м. Стебель у основного ассортимента тыквы стелющийся, ветвистый, состоит из главной плети и боковых побегов 1-3-го порядков, достигающих иногда 10 м длины. Имеются также короткоплетистые и кустовые формы тыквы. Листья тыквы крупные, длинночерешковые. Плод тыквы — многосемянная ягода (тыквина).

Растения различных видов тыквы имеют свои специфические морфологические особенности (рис. 20 и 21). Так, растения твердокорой тыквы имеют резкограненые, бороздчатые стебли; темно-зеленые листья обычно с пятью заостренными лопастями, листья и стебли покрыты жесткими колючими шипами, цветки с оранжевыми прямостоячими, заостренными лепестками, бочковидной желтоватой чашечкой, с шиловидными чашелистиками. Плоды различаются по форме, окраске и рисунку; имеются сорта с твердой (панцирной) и мягкой корой; мякоть плодов волокнистая, грубая; плодоножки резкограненые, призматические. Семена среднего размера (масса 1000 семян 180-220 г), желтовато-белые или кремовые с ясно выраженным гладким ободком (рубчиком).

Крупноплодная тыква имеет цилиндрические, опушенные стебли, округлые, почковидные или слабовыемчатые листовые пластинки зеленой окраски, цветки с ярко-желтыми, отогнутыми наружу лепестками, бокаловидной, зеленой чашечкой с узкими, нитевидными чашелистиками. Плоды крупные, чаще всего белой, серой или розовой окраски, обычно уплощенной или шаровидной формы, с мягкой корой, маловолокнистой, рыхлой мякотью; плодоножки цилиндрические. Семена крупные (масса 1000 семян 300-450 г), белые или кофейного цвета, гладкие с неясным ободком.

Мускатная тыква по морфологическим признакам занимает промежуточное положение между твердокорой и крупноплодной тыквами. Стебли и черешки листьев у растений этого вида округлограненые, а плодоножки граненые, расширенные у основания плода. Листья темно-зеленые, более мягкие, чем у остальных видов, пятилопастные, слабовыемчатые или почковидные с белыми пятнами. Цветки с бледно-оранжевыми заостренными лепестками, темно-зеленой чашечкой, с удлиненными, широкими чашелистиками, которые нередко переходят в листочки. Плоды разнообразны по форме и размеру; поверхность их обычно розовато-коричневой или желтой окраски со светлыми продольными пятнами; мякоть оранжевая или темно-оранжевая, с мускатным запахом, плотная, нежная. Семена среднего размера и мелкие (масса 1000 семян 80-150 г), грязно-белые с более темным витым ободком.

Для растений тыквы характерна более высокая, чем у арбуза и дыни, интенсивность ростовых процессов. При благоприятных условиях семена тыквы могут дать всходы через 6-7 дней после посева. Дальнейший рост и развитие растений тыквы происходит в таком же порядке, как растений арбуза и дыни: наступает фаза шатрика, затем рост основного и боковых побегов, формирование цветов и цветоносов. У различных сортов тыквы цветение наступает через 35-60 дней после появления всходов, а созревание плодов — через 46-68 дней после оплодотворения завязей, или через 75-135 дней после появления всходов.

Тыква требовательная к теплу, но более холодостойкая культура, чем арбуз и дыня. Ее семена начинают прорастать при температуре около 13 °С, а у некоторых сортов — при 10-12 °С. Нормальный рост растений различных видов тыквы протекает при температуре 20-30 °С. Наиболее устойчивы к холоду сорта твердокорой тыквы, а наиболее требовательны к теплу сорта мускатной тыквы. Тыква менее засухоустойчивая культура, чем арбуз и дыня; поскольку растения тыквы интенсивно растут в течение всей вегетации и их ассимиляционный аппарат достигает очень больших размеров, они все время нуждаются в большом количестве влаги. Тыква также требовательна к условиям освещения.

Бахчевые культуры (арбузы, тыквы и дыни) относятся к семейству тыквенных и по морфологическим признакам очень похожи между собой. их выращивают для получения сочных плодов с высокими вкусовыми качествами. Плоды бахчевых, особенно арбузов и дынь, содержат много сахара (6-13% и более), витамины В и, ВЗ, С, PP и др. В арбузах много солей железа и фолиевой кислоты. Кроме использования в свежем виде, они являются сырьем для перерабатывающей промышленности: изготовление арбузного меда (нардек), повидла, пастилы, для соления.

Дыню используют в основном в свежем виде. По разным рецептам из мякоти дыни делают цукаты, варенья, мед (бекмез), компоты, муссы, а также сушат и вялят плоды.

Тыквы с желтой и оранжевой мякотью богаты солями фосфора и каротин, содержат много фитонцидов. Плоды тыквы используют для приготовления пищи, соления, маринования, а также изготовление цукатов, меда и других продуктов. Масло из семян тыквы по вкусу напоминает прованское, ее широко используют в пищу в западных областях Украины.

Бахчевые культуры имеют большое лечебное значение. Они содержат важнейшие физиологически активные вещества, которые участвуют в важных функциях организма, в регулировании процессов белкового и жирового обмена. Употребление плодов бахчевых улучшает работу сердца, печени, желудка, почек, легких, повышает общий жизненный тонус организма. Например, фолиевая кислота, которая содержится в плодах арбуза и дыни, производит антисклеротическое и кроветворную действия. Плоды арбузов с повышенным содержанием пектиновых веществ имеют высокие радиопротекторные свойства, способные выводить из организма радионуклиды, тяжелые металлы и другие токсичные вещества.

Кормовые тыквы и арбузы имеют высокие кормовые качества: 100 кг кормовых арбузов соответствуют 9,3, а кормовых тыкв — 10,2 корм, ед. и содержат соответственно 4,0 и 7,0 кг переваримого протеина. Созревшие плоды кормовых бахчевых можно долго хранить в свежем виде. Они являются ценным молокогонное кормом.

Плоды бахчевых культур широко используют для силосования вместе со стеблями кукурузы, для приготовления комбинированного силоса, улучшения вкуса грубых кормов.

Бахчевые культуры имеют большое агротехническое значение, поскольку способствуют очищению полей от сорняков и является ценным предшественником для озимых и яровых культур.

Все бахчевые растения происходят из песчаных и каменистых пустынь субтропических областей земного шара. Родиной арбузов является полупустыня Калахари (Южная Африка), тыквы — Южная Америка, а дыни — Малая и Средняя Азия. Первые исторические сведения и находки о бахчевые культуры зафиксировано в египетских гробницах, то есть 4 тыс. Лет назад (части растений и рисунки). Из Африки арбузы проникли через Индию и Иран к Средней Азии и Закавказья. В Северное Причерноморье арбуз и дыня проникли с Поволжья, а также из-за греческие колонии. Тыква в Украине появился в XIX в. и распространился как огородная культура на приусадебных участках.

Основным районом товарного бахчеводства стала юго-восточная зона Украины, особенно нынешняя территория Херсонской области, где почвенно-климатические условия наиболее благоприятны для выращивания бахчевых культур. Товарное бахчеводство развивается в Херсонской, Николаевской, Запорожской, Донецкой, Одесской областях и в АР Крым.

Бахчевые — это группа стелющихся растений из семейства тыквенных. Родиной их являются страны Америки, Африки, Азии. Они являются теплолюбивыми тропическими культурами, которые легко переносят засуху. Выращивают их как для употребления в пищу, так и на корм животным.

Какие растения относят к бахчевым

В список растений входят арбуз, дыня, тыква, кабачки, патиссоны, огурцы. Существует огромное множество сортов растений.

Эти овощи обладают самыми большими плодами из всех. Так, например, масса одного арбуза может составлять от пяти килограмм до пятнадцати. При этом отличаются они не только размером, но и очень приятным вкусом. В первую очередь, это относится к дыням и арбузам. Обычно такие культуры выращивают на юге нашей страны. Хотя, конечно, можно вырастить их и в других регионах и даже у себя на огороде.

Итак, овощи обладают довольно внушительными размерами плодов, внешне очень схожи между собой. Несмотря на то, что в группе находятся несколько видов овощей, однако чаще всего к бахчевым относят именно дыни и арбузы.

Арбуз представляет собой однолетнее растение, которое входит в состав семейства тыквенных. Они имеют тонкие листья и стебли, которые ползут по земле. При этом длина стеблей достигает несколько метров. Листья очень часто отличаются по своей форме и состоят из трех частей, разделенных между собой.

Цветет арбуз всегда в первый год после посадки. По завершению процесса цветения на месте соцветий образуются плоды круглой формы зеленого цвета, внутри которых красная сахарная мякоть. Вес такого плода может быть от трех до пятнадцати килограмм. Хотя это вовсе не предельная масса. В зависимости от сорта, он может быть как с семечками внутри, так и без них. Да, и что интересно, он хоть и считается овощем, но ввиду наличия массы сходств с ягодами, его и считают ягодой формально.

Как уже говорилось ранее, родиной его считаются страны Азии, Африка, Египет. Хотя он уже употреблялся в пищу древними греками. В нашу страну его завезли во времена Киевской Руси, и с тех пор он стал любимым нашим лакомством.

Следующим представителем бахчевых является дыня. Данный вид больше относят к огурцам. Она также является однолетним растением, с длинными тонкими вьющимися стеблями, которые растягиваются на большие расстояния по земле. Листья у нее более крупные, чем у арбуза, и форма у них цельная.

Соцветия желтые и двуполые. После того, как они засохнут, на их месте образуются плоды. Размер у них, конечно же, не такой огромный, как у предыдущего вида бахчевых, но тем не менее, есть и очень крупные представители, масса которых может достигать пятнадцати килограмм.

Они имеют плотную кожуру, которая может быть как коричневой, так и желтой. В некоторых случаях она может быть зеленой. Мякоть плодов может быть как белой, так и кремовой, желтой и даже оранжевой. Форма бывает круглая или овальная, все зависит от сорта. Семена в центре ягоды мелкие белого цвета.

Ее родиной является Азия, Индия. Еще со времен древних египтян эта культура широко употреблялась в пищу. В нашу страну ее завезли примерно пятьсот лет назад.

Использование бахчевых культур в народной медицине

Данные продукты используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Благодаря ценнейшему составу, арбуз оказывает полезное действие на почки, помогает избавиться от камней в них и песка. Мужчинам его кушать особенно полезно, так как он улучшает сексуальную потенцию. Для людей, с сердечными заболеваниями он тоже очень полезен, так как содержит большое количество калия и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца. Железо, которое также содержится в арбузе, помогает формировать кровяные клетки, бороться с запорами. Кроме того, он отлично помогает избавиться от токсинов и шлаков.

Арбуз очень часто кушают, просто порезав на кусочки и убрав кожуру. Иногда его добавляют в салаты из фруктов. Из него готовят соки, смузи. А ценность его корки огромна. Ее часто сушат на зиму и потом применяют при лечении многих заболеваний. Из них готовят варенье, цукаты, маски для лица.

Дыню, так же, как и арбуз, кушают просто так, порезав на ломтики и очистив от кожицы. Можно готовить разные закуски, добавлять в салаты. В странах Азии ее мякоть сушат и потом употребляют при чаепитии. Очень много блюд испанской кухни, в которых присутствует этот овощ. Она очень полезна при наличии проблем с кровью, сердцем, нервных расстройствах, кишечника. В косметологии она используется для изготовления масок для лица, так как очень хорошо помогает справиться с обезвоживанием кожи.

Где лучше всего выращивать бахчевые культуры

Так как растения относятся к теплолюбивым, то и расти они хорошо будут в регионах с теплым климатом. В более северных регионах они не дадут такого урожая и к тому же не успеют даже полностью вызреть. Однако вырастить дыню все же намного легче, она прекрасно созревает даже в Волгограде и более северных городах. Для получения хорошего урожая необходима жаркая, солнечная и сухая погода.Перед тем, как семена высаживать в грунт, их следует замочить на несколько дней в воде, пока не появятся ростки. Все зависит от региона: как только температура земли достигнет четырнадцати градусов, можно высаживать в почву. Высаживают их в лунки, расстояние между которыми не менее полутора метров, а глубина – пять сантиметров. Такое большое расстояние необходимо, так как растение очень сильно плетется и ему необходимо много места. В каждую лунку обязательно надо добавить немного золы.

Что касается полива, то он, конечно же, нужен, но не такой частый. Чтобы сохранить влагу, необходимо провести мульчирование земли.

Видео по теме статьи

Бахчевые культурыпредставлены плодовыми овощными культурам, выращиваемыми на «бахче» и относятся к семейству тыквенных или Cucurbitaceae. К данному семейству относятся как холодостойкие, так и очень теплолюбивые виды.

Особенности бахчевых культур

Выращивание бахчевых культур имеет некоторые особенности , так как эти растения являются выходцами из тропических и субтропических стран и высокий урожай можно получить только при создании оптимальных показателей температурного режима и стабильно-невысоком уровне влажности. Такое сочетание температуры и влажностивозможно обеспечить исключительно в теплице, обустроенной специальным оборудованием, но на территории южных регионов нашей страны бахчевые прекрасно растут и плодоносят также в условиях открытого грунта.

Список основных бахчевых растений включает в себя такие продовольственные культуры, как дыни и арбузы, а также кабачок и тыкву. И если вырастить хороший урожай тыквы и кабачка не представляет сложности даже для начинающих овощеводов, то получить качественные плоды теплолюбивого арбуза и дыни достаточно трудно.

Урожай этих культур употребляется в пищу в свежем виде, но также используется в качестве кормовых растений и в медицинских целях. Несмотря на некоторые ботанические особенности и сходное строение плодов, в мякоти бахчевых содержится значительное количество калия, кальция, натрия, магния, железа, фосфора и серы, а также основные витамины.

Значительная часть бахчевых культур обладает стелющейся и достаточно длинной стеблевой частью, а также характеризуется большими листьями и крупными желтыми цветками. Однако существуют и получили широкое распространение в условиях приусадебного овощеводства также относительно компактные, кустовые формы бахчевых растений. Наличие мощной корневой системы позволяет растениям легко переносить засуху.

Как выращивать бахчевые (видео)

Виды бахчевых культур

В условиях приусадебного овощеводства наиболее часто выращивается несколько видов бахчевых культур. Агротехника таких растений несколько отличается от традиционных способов выращивания других популярных овощных культур.

Вид	Латынь	Популярные сорта и гибриды	Особенности	Описание плода
Арбуз	Citrúllus lanátus	«Астраханский», «Огонек», «Американец», «Сибирские огни», «Благодатный», «Сибирская роза», «Кримсон-свит» и «Подарок северу»	Однолетнее теплолюбивое травянистое растение	Плоды имеют шаровидную, овальную, уплощённую или цилиндрическую форму с белой, жёлтой или тёмно-зелёной корой и рисунком, представленным сеткой, полосами или пятнами
Дыня	Cucumis melo	«Золушка», «Десертная-5», «Дубовка», «Ирокез», «Золотистая», «Северная канталупа» и «Харьковская ранняя»	Однолетнее теплолюбивое и светолюбивое растение, обладающее устойчивостью к засолению грунта и засухе	Плоды шаровидной или цилиндрической формы, тёмно-зелёного, жёлтого, коричневого или белого окрашивания, с наличиемзелёных полос на поверхности
Тыква	Cucurbita	«Акорн», «Улыбка», «Спагетти», «Веснушка», «Миндальная», «Алтайская», «Голосемянка», «Кустовая оранжевая»	Однолетняя стелящаяся по земле травянистая культура из семейства тыквенных	Плоды обладают твёрдым внешним слоем или корой, а также характеризуются наличием многочисленных сплюснутых, обрамлённых толстым вздутием семян
Кабачки	Cucurbita pepo var. giromontina	«Грибовский-37», «Мячик», «Цукеша», «Искандер-F1», «Ролик», «Зебра» и «Аэронавт»	Кустовая разновидность хорошо известной в нашей стране тыквы обыкновенной	Обладает продолговатыми плодами зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Длинные плети отсутствуют
Патиссон	Pâtisson	«Белый-13», «Чебурашка», «Диск», «Зонтик», «Родео», «Солнышко», «Фуэте» и «НЛО оранжевый»	Однолетнее культивируемое травянистое растение кустовой или полу-кустовой формы	Плоды могут иметь разную форму и окрашивание. Форма может быть колокольчатой или тарелочной, а окрашивание поверхности — белое, жёлтое, зелёное, иногда с наличием пятен или полос

Дыни и арбузы относятся к категории особенно требовательных к условиям выращивания растений, и обладают продолжительным вегетационным сроком, что делает их популярными преимущественно на территории южных регионов страны.

В центральной России осуществляетсяпосадка скороспелых и холодостойких сортов, а также выращивается рассада. Посев семян предполагает предварительную и обязательную подготовку, а также использование пленки с целью защиты растений от весенних, возвратных заморозков. Главным условием получения высокого урожая является правильный выбор сорта культуры , а также соблюдение правил посадки и технологии выращивания.

Правила посадки

Как показывает многолетняя практика овощеводов-любителей, посев лучше всего осуществлять двухлетними или трёхлетними семенами , которые способны раньше зацветать и характеризуются ускоренным процессом вызревания урожая. Высев свежего семенного материала предполагает проведение обязательного предварительного трёхдневного подсушивания при температурном режиме в пределах 30-35ºС.

Рекомендована посадка семян гнездовым способом. Предварительно обязательно должна осуществляться глубокая перекопка почвы, внесение основных удобрений, удаление сорной растительности, а также подготовка посадочных лунок, расстояние которых друг от друга зависит от сортовых и ботанических особенностей высеваемой бахчевой культуры. Удобрение в виде фосфорно-калийных комплексов, а также перегноя или компоста, можно вносить непосредственно в посадочные лунки.

Особое значение имеет правильный выбор участка под посадку и выращивание теплолюбивых растений рассматриваемой группы. Лучше всего располагать посадки на некоторой возвышенности, на участках, максимально хорошо освещаемых и прогреваемых солнечными лучами, без наличия застой влаги и холодных воздушных масс.

Как посадить кабачки (видео)

Технология выращивания

Многие соотечественники предпочитают не приобретать овощную и плодовую продукцию на развале или рынке, а выращивать популярные и полезные бахчевые культуры самостоятельно, в условиях приусадебного огородничества. В этом случае надеяться на получение не только высокого, но и качественного урожая можно только при строгом соблюдении агротехники:

• пересадка рассады нежелательна, что обусловлено слишком нежно корневой системой, поэтому выращивание рассадного материала следует осуществлять непосредственно в торфяных рассадных горшочках;
• при уходе за рассадой следует обеспечить растениям хорошее солнечное освещение и регулярные оросительные мероприятия;
• рассаду можно пересаживать на постоянное место в последней декаде мая или в первых числах июня, а сроки посадки варьируются в зависимости от региона культивирования;

• чтобы предотвратить гниение плодов, лежащих на земле, необходимо подсыпать к корневой шейке растения песок или подкладывать под плоды солому;
• очень важно своевременно и грамотно обрезать лишние плети, что не позволит бахчевой культуре растрачивать силы и направит основной поток питательных веществ на вызревание урожая;
• на каждом растении желательно нормировать количество завязей и оставлять, в зависимости от вида и сорта, не более 3-8 завязей.

Важно помнить, что абсолютно все бахчевые культуры обладают повышенной восприимчивостью к теплу и освещению, поэтому их посадка и выращивание осуществляются исключительно на открытых пространствах без затенений.

Болезни и вредители бахчевых культур

Именно по этой причине необходимо регулярно производить осмотры посадок на предмет выявления повреждений и поражений, а также соблюдать севооборот и своевременно бороться с сорной растительностью. При необходимости осуществляются обработки бахчевых культур в вегетационный период химическими препаратами, среди которых хорошо зарекомендовали себя такие современные средства, как «Инта-Вир», «Актеллик», «Карбофос», а также «Фитоверм» или «Топаз».

Как защитить бахчевые от дынной мухи (видео)

Бахча и технологии выращивания овощных культур

ООО «Семко» предлагает сорта и гибриды бахчевых культур

Дорогие друзья!

Предлагая Вам сорта и гибриды столового арбуза, дыни и тыквы, мы стараемся показать тот уголок Волшебного мира семян малыша Семко, который находился до сезона 2017 в нашем глубоком резерве. И только завершение работы по созданию гибридов порционных арбузов и организации гибридного семеноводства, появление в ассортименте новых гибридов арбуза F1 Началово и дынь серии Фестиваль, а также новых гибридов тыквы, дали возможность в сезоне 2020 представить Вам обновленную команду бахчевых культур. Надеемся, что все члены команды готовы реализовать свой потенциал как в открытом, так и защищенном грунте, практически, во всех регионах нашей страны. Вкус, устойчивость к болезням, высокие товарные качества отвечают самым современным требованиям потребителей.

Рекомендации Семко по технологии выращивания F1 Барселона и F1 Пекин

Бессемянный арбуз лучше выращивать, используя 20-25-дневную рассаду. Рекомендуемый субстрат для рассады: торф с добавлением песка. Для прорастания семян гибридов арбуза этого типа температура должна быть более высокой по сравнению с традиционными арбузами, обычно на 2-4°C выше. Таким образом, оптимальная температура для прорастания семян: от 28°C до 30°C при относительной влажности воздуха не менее 95%. Рассада бессемянных арбузов очень чувствительна к чрезмерному поливу, поэтому в первую неделю после появления всходов поливы должны быть умеренными.

Схема высадки рассады: между рядами 2 м, между растениями в ряду – 1-1,5 м. В ряду поочерёдно высаживают 3 растения бессемянного арбуза (триплоида) и 1 растение обычного сортового арбуза. Только при такой схеме посадки можно получить урожай. Важно! Без высадки обычного арбуза (диплоида) бессемянный арбуз (триплоид), практически, не будет завязывать плоды! Обычный арбуз является опылителем и должен быть более раннеспелым, отличаться по форме или окраске коры от бессемянного, эти отличия обеспечат чёткое разделение при сборе урожая. Например, при фасовке семян гибрида F1 Барселона для розничной продажи добавляется 2 семени сорта Астраханский или СРД 2 (аналогичная пропорция для товарных посевов), а у гибрида F1 Пекин, соответственно, опылителем служит сорт Сахарный Малыш (Sugar Baby), и 2 семени этого сорта также в пакете. Бессемянный арбуз очень требователен к поливному режиму и удобрениям. Поэтому растения необходимо поливать каждый день (особенно в жарких условиях) с использованием минеральных удобрений в пропорции NPK – 1:1:1. Для получения продукции наивысшего качества Вам, возможно, придется удалить первую завязь на триплоидном арбузе, особенно если в начале сезона в ночное время воздух всё еще прохладный. К сбору плодов гибрида F1  Барселона можно приступать через 50-55 дней после высадки рассады, а гибрида F1 Пекин – через 70-75 дней после высадки рассады. При выращивании этих гибридов в защищенном грунте обратите внимание на необходимость пчелоопыления!

Разъяснения Семко о создании F1 Барселона F1 Пекин и ценах на семена.

Бессемянный арбуз получают путем скрещивания родительских линий диплоидного арбуза (арбуз, в ядре клетки которого есть обычный двойной набор хромосом) и тетраплоидного арбуза (арбуз, в ядре клетки которого есть 4 набора хромосом). В результате получаются триплоидные гибриды (имеющие три набора хромосом), которые не способны сформировать «нормальные» семена, но обладают всеми качествами арбуза и, чаще всего, они более сладкие.

Семеноводство такого арбуза затруднено из-за небольшого количества семян в плодах родительской линии тетраплоида, их обычно 20–50 штук, тогда как в обычном арбузе 150–250 семян, а затраты на производство существенно выше. Поэтому и семена таких бессемянных арбузов значительно дороже обычных.

Сорта и гибриды арбуза столового для открытого и защищенного грунта

Началово F1, Саввин Вкус F1, Марбл F1, Конничива F1, Лимончелло F1, Семко 2003 F1, Рамбла F1, СРД-2, Астраханский

Тыква столовая для открытого грунта

Орэнж Колон F1, Свит Коб F1

Сорта и гибриды дыни для открытого и защищенного грунта

Фестиваль Грин F1, Фестиваль Вайт F1, Спринт F1, Лина F1, Голпри F1, Голпри Голд F1, Сказка

Технология выращивания бахчевых культур

Лучшие участки для выращивания арбуза, дыни и тыквы – хорошо освещенные, защищенные от ветров места, в производственных условиях – на склонах южной, юго-восточной или юго-западной экспозиции. Для арбуза предпочтительны легкие, дренированные почвы, а дыни и тыквы – супесчаные или суглинистые черноземные почвы с нейтральной или щелочной реакцией (pH 6–7). Угнетает растения засоленность (на уровне 0,045%) почвы, особенно хлоридная.

Хорошие предшественники – озимые и бобовые культуры, однолетние и многолетние травы, кукуруза на силос, томат, лук, ранняя капуста: не рекомендуется – после огурцов, всех бахчевых, корнеплодов и картофеля. Возврат на старое место не раньше 3–4 лет.

Основную обработку почвы проводят осенью на глубину 25–30 см. Весной перед посевом проводят боронование и 2–3 культивации.

Для повышения энергии прорастания семена прогревают при температуре +50 °C в течение не более 2 часов. Семена тыквы высевают когда почва на глубине 10 см прогреется до +10–12 °C, а дыни и арбуза – до +14–16 °C, наиболее дружные всходы при +20–22 °C. Растения тыквы более холодостойки, арбуза и дыни – более теплолюбивы (при температуре воздуха ниже +15 °C их рост замедляется), поэтому в разных регионах (сроки созревания одного и того же сорта могут отличаться на 10–15 дней).

Глубина заделки семян арбуза и дыни – крупных 5–7 см, мелких 4–5 см, тыкву высевают на глубину 7–9 см. Семена дыни обычно всходят через 5–10 дней, арбуза, тыквы – 6–15 дней. На товарных посевах высевают сухие семена, на дачных участках возможен посев предварительно замоченными и наклюнувшимися семенами в хорошо увлажненную почву. В лунку высевают по 3–4 семян арбуза, 2–3 тыквы, раскладывая их горизонтально, при вертикальном расположении «носиком» вниз или мелкой заделке, кожура часто выносится на поверхность почвы. При выращивании через рассаду 25–30 дневные растения высаживают в грунт в фазе 2–3 настоящих листьев. Ранние сорта размещают более загущено, а для среднеспелых и поздних сортов необходима большая площадь, учитывая, что растения плохо выносят затенение.

Схемы посева применяют с учетом региональных особенностей, обычно для арбуза ранних сортов 140х140 см, для среднеспелых – 210х140 см; дыни – ранние сорта 140х70 см, среднеспелые – 210х70 см; тыквы ранних сортов 140х100 см, среднеспелых – 220х180 см, длинноплетистых – 210х210 см. Норма высева семян – в зависимости от их качества.

Уход за посевами. Для получения хорошего урожая влажность почвы поддерживают на уровне 80–85% НВ. Поливы лучше проводить утром (температура воды не ниже +10 °C). Поливают растения чаще, но небольшими нормами, на юге через 8–10 дней. Арбуз чувствителен к переувлажнению, дыня и тыква более устойчивы к недостаточному воздушному режиму. Наиболее критичный период в потреблении влаги – фаза образования цветочных бутонов (3–4 листа), цветение и завязывание плодов. Например, для арбуза средняя норма полива 1,5–2 литра на растение в раннем возрасте и увеличивается до 4–5 литров в период плетеобразования и цветения. После образования плодов избыточное увлажнение отрицательно влияет на их качество и лежкость, особенно, тыквы, у арбуза в период созревания это снижает сахаристость плодов. Поливы дыни сортотипа Ананас минимизируют или прекращают когда первый плод покроется «сеткой» (в жаркую погоду при подвядании листьев проводят небольшой полив 10–15 м³/га), а для сортотипа Галия их проводят в течение всего сезона, даже во время сбора плодов. В южных регионах поливы тыквы в течении вегетации проводят 8–10 раз, а в Центрально-Черноземных областях достаточно 4–6 поливов с последующим рыхлением. За вегетацию проводят 3–5 междурядных обработок и столько же ручных прополок. Первое рыхление проводят до всходов растений на глубину 14–16 см, второе на – 10–12 см, и третье – не глубже 6–8 см. Одновременно с рыхлениями удаляют слабые растения – первое, когда растения достигнут фазы 2–3 листьев, а окончательную прорывку – в фазе 5–6 листьев, оставляя в гнезде по одному растению. Хорошему росту и развитию растений, образованию придаточных корней способствует присыпка междоузлий влажной почвой, особенно при выращивании дыни. Кроме того, на юге в условиях дачного участка, для повышения урожайности главный побег прищипывают в фазе 3–4 листьев, а затем – боковых побегов первого порядка над 5 листом. При частых осадках или высоких температурах целесообразно проводить доопыление цветков в утренние часы, перенося пыльцу с 2–3 мужских цветков на 1 женский. К середине вегетации кустовые формы растений разрастаются, поэтому большие листья (3–4 шт.) можно удалить без вреда для растения.

Органические и часть минеральных удобрений под бахчевые вносят осенью (перегной в дозе 6–8 кг/м², свежий навоз используют только под предшествующую культуру). При проведении весенней вспашки (перекопке) или рыхления вносят основную дозу азотных удобрений. В течение вегетации проводят две минеральные подкормки – в фазе 3–4 листьев и в период массового цветения и плодообразования из расчета на 1 м²: 15–20 г аммиачной селитры, 30–50 г суперфосфата и 10–15 г калийной соли. Для снижения содержания нитратов в плодах рекомендуется вносить азотные, фосфорные и калийные удобрения в соотношении 1:1,5:0,5. Фосфор способствует повышению сахаристости, ускорению созревания, а калий устойчивости к болезням. Хороший эффект достигается при внесении органики и минеральных удобрений в лунки при посадке – 0,5–1,0 кг перегноя, 2–3 г калийной соли и 4–7 г суперфосфата.

Борьба с вредителями и болезнями. Наибольший ущерб растениям наносят бахчевая тля и паутинный клещ. Против листогрызущих и сосущих вредителей применяют – Битоксибациллин, а также – Актару, Актеллик и некоторые другие. Против мучнистой росы применяют Квадрис, Строби (опрыскивание растений в период вегетации соответственно 0,05% и 0,02% раствором). Значительный ущерб урожаю арбузов и дыни может нанести антракноз (медянка), который интенсивно развивается при высокой влажности и температуре воздуха. В целях профилактики заболевания применяют хлорокись меди (0,5%), фундазол. Обработку прекращают за 20 дней до уборки плодов. При выборе средств защиты отдают предпочтение препаратам безопасным для пчел.

Жить бахчой! | Перекресток

Александр Артемович возглавляет семейный бизнес чуть больше двух лет, с момента смерти отца — Артема Карапетова. Самой же бахче «От Артема» более трех десятилетий. Сегодня выращиванием  бахчевых культур занимается вся семья Карапетовых – жена Александра, дети, брат Иван, его мама. Кто-то готовит семена к посеву, кто-то обеды для рабочих, собирают урожай, проверяют, дегустируют. Фактически посменно живут на бахче. А ее владелец уточняет, что бахчой надо жить!

 

— Я сам ползать учился среди арбузов, — смеется Александр. — Так что все премудрости их выращивания я постиг с пеленок. Арбузный сок был вторым молоком. Главное, чему научил отец, в погоне за прибылью не потерять лицо. Наши арбузы должны быть не только вкусными, но и безопасными. Мы никогда не использовали известных ускорителей роста, чтобы ни говорили, любая химия опасна! Обрабатываем бахчу только от вредителей и только при крайней необходимости. 

 

В этом году урожай поспел с опозданием. Слишком холодная выдалась весна. Высадку арбузов в хозяйстве начали на две с лишним недели позже. Припозднились и дыни. 

— Мы посадили четыре сорта арбузов разных сроков созревания от 65 до 90 дней, — поясняет Александр. — Скороспелые начали подходить в 20-х числах июля. Торговля началась с пары десятков. Сейчас счет идет на тонны. Скоро начнем сбор среднесрочных. На личную пробу срывали, но поняли еще не время. Вот как раз дегустируем «Каристан», неделька еще ему нужна точно.

 

На вкус арбуз был сказочно вкусен, мякоть тоже аппетитная, алая, но раз хозяин говорит «рано» — значит рано.

— Я, конечно, не могу отвечать за каждую ягоду – гарантировать ее абсолютную спелость и сверхсладость, — признается бахчевод. — Но стремлюсь к этому. Не хочу марать имя. Тем обиднее, когда чужестранные плоды на местных развалах выдают за мои. Поэтому всем землякам поясняю, «Арбузы от Артема» продаются либо на прилавках с одноименной вывеской, либо непосредственно на бахче. 

 

Едва-едва начали поспевать здесь и дыни. Первые плоды пока недостаточно крупные, но уже довольно сладкие и сочные. На развалах они еще составляют пятую часть от полосатиков. Примерно так же, как и на бахче – из 20 га поля дыням отдано пять. Но Александр Артемович говорит, что дыни хоть и занимают меньше места, а урожайность у них высока, потому что в отличие от арбузов на месте одной сорванной при хороших погодных условиях вырастает еще до десятка. 

 

В целом урожая бахчевых в хозяйстве ожидают немалого – не меньше 18 центнеров с гектара, в нашем регионе лучший показатель 20 ц/га. 

— Знаете сверхурожаи для нашего вида растениеводства опасны, — говорит владелец бахчи. – Это не зерно, его в закромах не сохранишь. Помню 2009 год выдался очень урожайным. Почти у всех, кто занимался арбузами, сбор был больше 20 центнеров. Как итог – переизбыток продукта, его обесценивание. Нам было даже невыгодно собирать урожай, рабочим-то платить нужно, не то что везти его в город на продажу. Поздние сорта просто бросили на поле. До декабря почти народ его здесь бесплатно для себя собирал. Так что лучше меньше, да лучше!

 

К слову о лучшем, в хозяйстве не почивают на лаврах. Александр Артемович держит руку на пульсе развития агротехнологий. Так, на его полях известные институты выращивают несколько новых сортов бахчевых, по итогам экспериментальных посадок будет решен вопрос о закупке семян еще более вкусных полосатиков на будущий год. 

 

 

На фото: урожай собирают на бахче дважды в день. 

 

 

Предложения со словом «бахчу»

Мы нашли 30 предложений со словом «бахчу». Также посмотрите синонимы «бахчу».
Значение слова

• Яркое солнце вызывало усталость и жажду, и я решил сходить на бахчу, расположенную на бугре напротив школьного пруда.
• Однажды он сторожил колхозную бахчу, так мы ему в шалаш подложили снаряд и подожгли.
• Мы отправились, позавтракав, прямиком чрез бахчу, где на взрытой, пригретой солнышком земле зрели арбузы и желтые дыни.
• Там нас вывели в степь, на бахчу, и сказали, что мы будем жить здесь.
• Но однажды на бахчу заявились итальянские солдаты.
• В это неустойчивое время мой отец, будучи еще мальчиком, с дедушкой соседом сторожил бахчу.
• Арсений тоже сторожил по ночам отцовскую бахчу с дынями.
• Обычно половина огорода отводилась под бахчу, то есть под арбузы и дыни.
• Уж очень по нраву пришлась Антипу Харитоновичу мысль, что Земля наша не плоская, как отец говаривал, а словно арбуз на саратовской бахче.
• Вокруг на огромной территории казармы пограншколы, полигоны, даже свои воинские бахчи.
• Пройдя Босфорский пролив, наш отряд отдал якоря, как несколько лет назад «Червона Украина», против бывшего султанского дворца Долма Бахча.
• Своего первого зайца убил осенью на колхозной бахче.
• Летом бахча охранялась, но мы все равно бегали туда за первыми арбузами, работая на школьном приусадебном участке во время практики.
• Но зато по дороге колхозный баштан, или по-русски бахча.
• Направо от аллей начиналась бахча, т. е.
• https://sinonim.org/
• Утром по всему пруду плавали на волнах полосатые арбузы, принесённые потоками дождевой воды с бахчи на сопке.
• А по обеим сторонам дороги лежали бахчи арбузов и дынь.
• Напротив бахчи жил один бедный штукатур, у которого было десять детей.
• Посмотрели они пшеничные и кукурузные поля, сады и бахчи.
• Все бы ничего, но во время одной из длительных стоянок неподалеку от бахчи ребята насобирали арбузов и дынь и всю дорогу лакомились ими.
• Ночью, при свете луны, двое наших устроили шум на бахче с одной стороны.
• Еще оставались летние развлечения в виде налетов на фруктовый Архимандритский сад и арбузные бахчи в пригороде Свинковка.
• Дойдем до бахчи, съедим по арбузу, отдохнем и пойдем домой.
• Саша работал на голубой автомашине «Волга» (ГАЗ-21) и часто брал меня покататься по окрестностям села или на прополку бахчи.
• Избегая жары, ехали ночами и брали с бахчи арбузы и дыни.
• В то время раздавали земельные участки, которые назывались «бахча».
• Видя, что кто-то идёт мимо бахчи, Арсений срывал дыню и давал прохожему.
• Даже огород с помидорами и бахча с арбузами были смяты колесами и гусеницами машин.
• Это было нелегко, так как путь до бахчи был долгим.
• Это были дрофы, точнее сказать, самцы-дрофичи, токовавшие на непаханой старой бахче.

Источник – ознакомительные фрагменты книг с ЛитРес.

Мы надеемся, что наш сервис помог вам придумать или составить предложение. Если нет, напишите комментарий. Мы поможем вам.

• Поиск занял 0.035 сек. Вспомните, как часто вы ищете, чем заменить слово? Добавьте sinonim.org в закладки, чтобы быстро искать синонимы, антонимы, ассоциации и предложения.

Пишите, мы рады комментариям

дынь 101: гид по фермерскому рынку

Summer приносит на фермерский рынок более 20 различных видов вкусных сочных дынь. Местные фермеры выбирают редкие сорта и реликвии и позволяют им медленно созревать на своих лозах до идеального созревания, чтобы их сладкий, тонкий вкус можно было почувствовать, когда лето переходит в осень. Эти летние звезды, наполненные соком и ароматом, спелые и нежные, совсем не похожи на мягкие твердые дыни, которые можно найти в межсезонье в супермаркетах и ​​унылых буфетах в отелях в остальное время года.

Дыни относятся к семейству Cucurbitaceae , что делает их родственниками кабачков и огурцов. Большинство сладких дынь часто объединяются в две большие категории: арбузы ( Citrillus lanatus ) и мускусные дыни ( Cucumus melo ).

Арбузы легко идентифицировать, но дыни бывают разных сортов, включая падь, дыню и все дыни трех групп ( cantalupensis, reticulatus, inodorus ), описанных ниже.Пусть вас не смущает американский обычай называть дыни мускусными дынями: все дыни — это дыни, но не все дыни.

Дыни 101

Выбирая дыню, вы задействуете большинство своих органов чувств: зрение, запах, звук, осязание и вкус. Выбирайте симметричные дыни с «наполненным» видом. Вес подсказывает вкус: тяжелая для своего размера дыня содержит много сочной мякоти. После сбора урожая дыни не становятся слаще, но их текстура и аромат могут улучшаться.

Во-первых, посмотрите на шрам от ножки. Гладкий полый шрам указывает на то, что дыня была собрана спелой. Если кусок стебля остался, возможно, он был собран слишком рано. Для дыни с тонкой кожицей очень осторожно надавите на основание дыни, противоположное концу стебля. Если кожица легко вдавливается, дыня идеальна для еды. Мускусный аромат, производимый ферментами, которые производят более 200 различных эфиров, также свидетельствует о спелости.

У спелого арбуза тусклая, а не блестящая кожица, и более светлая часть кожуры там, где дыня лежит на земле, должна быть желтой или кремовой, а не зеленой или белой.Легкое прикосновение к кожуре должно издавать глухой звук.

Дыни вкусны сами по себе, они придают сладость салатам, холодным супам, напиткам и шербетам. Хотя дыни освежают, когда их подают охлажденными, охлаждение уменьшает их вкус, поэтому подача при комнатной температуре является идеальной. Или попробуйте приготовить их на гриле: приготовление концентрирует сахар.

12 дынь, которые стоит попробовать

В разгар лета на фермерском рынке будет больше разнообразия, чем в большинстве продуктовых магазинов. Вот некоторые из наиболее распространенных дынь, организованных по группам, которые вы найдете на наших фермерских рынках.

Канталупы ( канталупенсис ): Настоящие дыни канталупы, в отличие от американской дыни, распространены в Европе, особенно во Франции. Большинство из них маленькие и сферические с выступающими ребрами, напоминающими пляжный мяч.

Charentais: Французский Charentais известен божественным вкусом и амброзийным ароматом своей сладкой, сочной, лососево-апельсиновой мякоти. Размером с грейпфрут, со светло-серо-зеленой, гладкой кожицей и небольшими ребрами, Charentais идеально подходит для двоих.

Ha’Ogen: Названный в честь кибуца Ha’Ogen в Израиле, где он был коммерциализирован, Ha’Ogen родом из Венгрии. При весе от 3 до 4 фунтов, Ha’Ogen имеет светло-зеленую мякоть с фруктовым тропическим вкусом. Его нежная, зеленоватая кожа с крапинками желтеет по мере созревания. Попробуйте посыпать дыни сладким или горячим перцем, как это делают венгры.

Сетчатые дыни ( reticulatus ): Reticulatus Дыни имеют кожуру, покрытую сетчатой ​​или «сетчатой» тканью, которая выделяется на поверхности.Густая, равномерно распределенная сетка и мускусный аромат — признаки спелости.

Амброзия: Вкус амброзии оправдывает свое название! Очень сладкая бледно-оранжевая мякоть этой дыни с цветочными оттенками и такой гладкой и сочной текстурой, что тает во рту. Его восхитительный вкус отлично сочетается с соленым прошутто, салями и сырами.

Ananas: Эта редкая семейная реликвия 1800-х годов родом с Ближнего Востока.Ананы имеют овальную форму с плотной, сочной, белой мякотью и бледно-зеленой или оранжевой сетчатой ​​кожурой. Ananas в переводе с французского означает «ананас», намек на привкус спелого ананаса в его ароматной мякоти.

Канталупа: Американцы используют неправильное название «дыня», когда относятся к этой маленькой сетчатой ​​дыне из группы ретикулатусов, а не к настоящей дыне. Американские дыни с высоким содержанием витаминов А и С являются одними из самых питательных дынь.

Галия: Еще одна израильская дыня, Галия, является гибридом сорта Ха’Оген и российской дыни Крымка.У Галии бледно-зеленая мякоть с пряным сладким вкусом и банановым ароматом. Обратите внимание на оранжевые оттенки на коже — признак высокого содержания сахара. Галиас хорошо сочетается с имбирем или мятой.

Sharlyn: В форме удлиненной дыни с апельсиновой коркой Sharlyn имеет более сдержанный, менее сладкий вкус, чем дыня с более гладкой текстурой . Шарлин хорошо сочетается с йогуртом, овечьим сыром и ванилью.

Зимние дыни ( inodorus ): Зимние дыни имеют твердую корку, менее скоропортящиеся и имеют слабый запах или вообще не имеют запаха из-за низкой активности сложноэфирных ферментов.Они, как правило, больше и созревают медленнее, чем другие дыни.

Канарейка: Названная из-за ярко-желтой кожуры, канарская дыня овальной формы имеет твердую кожуру с гофрированным внешним видом и слегка восковым оттенком. Его мякоть от бледно-зеленого до кремового цвета имеет мягкий, слегка острый вкус и текстуру, похожую на спелую грушу. Канарские дыни, родом из Персии, хорошо сочетаются с цитрусовыми и травами, такими как базилик и кинза, и хороши для приготовления шербетов и гранита.

Casaba: Касаба, Турция, имеет толстую бороздчатую кожуру, которая по мере созревания становится ярко-желтой. Его мякоть от бледно-зеленого до белого цвета мягче, чем у большинства дынь, с нотками огурца или азиатской груши. Более мягкий вкус Casaba прекрасно сочетается с карри и кокосовым молоком.

Журавль: За более чем 150 лет шесть поколений журавлей усовершенствовали эту дыню на своей ферме в Санта-Роза, скрестив японскую, персидскую, амброзию и другие сорта.Дыня журавля — часть Ковчега вкуса Слоу Фуд, коллекции самобытных продуктов, находящихся на грани исчезновения. (Фото Джона Лу)

Медовая роса: Медовая роса содержит больше сахара, чем арбузы или американские дыни. По мере созревания медвяной росы кожура становится липкой и бархатистой.

Piel de Sapo: Популярная в Испании дыня овальной формы получила свое испанское название «шкура жабы» из-за своей толстой, покрытой пятнами зеленой кожуры.Его мягкая, сочная мякоть бледно-желто-зеленого цвета с легким ароматом, похожим на падевый. Его способность хранить в течение нескольких недель объясняет его другое название, «дыня Санта-Клауса», потому что оно хранится до Рождества!

Арбузы: Почти 50 разновидностей арбузов схожи по вкусу, но различаются по размеру, цвету мякоти (в основном розовый или красный, но также желтый, белый и оранжевый), а также от того, являются ли они без косточек или без семян. Красная мякоть богата антиоксидантом ликопином — самым высоким в порции любого фрукта или овоща.Арбуз можно мариновать, засахаривать, ферментировать или превращать в сироп, а его проросшие семена представляют собой ореховую закуску, богатую белком.

Наслаждайтесь сезоном дыни! Чтобы узнать, какие из наших ферм и какие виды дынь выращивают, посетите веб-сайт CUESA.

30 различных видов дынь — все ли вы их знаете

Сколько сортов дынь вы пробовали на данный момент? Познакомьтесь со всеми различными типами и посмотрите, какие из них вы можете легко идентифицировать на месте.

Дыни принадлежат к семейству Cucurbitaceae разных видов, различающихся по размеру, форме, цвету, текстуре и сладости. Самые популярные сорта — касаба, дыня, медвяная роса и персидская дыня. Самый дорогой сорт — дыня Юбари Кинг, потому что ее можно найти только в небольшом регионе Японии. Они также считаются самой сладкой и сочной дыней и стоят 20 000 долларов.

Родом из Африки и Юго-Западной Азии, древние египтяне выращивали дыни с 2000 года до нашей эры.C. Испанские поселенцы завезли растение в США в 15-16 веках. Китай производит восемь миллионов тонн дынь в год или 25 процентов мирового потребления дынь.

Связанный: Виды грейпфрута | Виды огурцов | Виды редиса | Виды папайи | Виды тыквы

Таблица пищевой ценности дыни

А теперь перейдем к вашим вариантам дыни.

Основные типы

Ананас

Родом из Ближнего Востока, ананас — это сорт дыни овальной формы и сетчатой ​​кожурой, похожей на дыню канталупы.Внутренняя часть дыни варьируется от кремового оттенка белого до бледно-оранжевого, а ананас также отличается своей узкой семенной полостью. На вкус ананас очень сладкий, почти знаменитый; некоторые имеют слегка пряный привкус; и вы обычно чувствуете намек на ананас («ананас» по-французски означает ананас).

Аполлон

Apollo похож на дыню Golden Langkawi, но имеет совершенно другую поверхность кожи. Аполлон имеет перепончатый вид и очень яркого цвета, в то время как Золотой Лангкави имеет гладкую кожу и светлый цвет.Если вы хотите съесть дыню с текстурой без волокон и свежим, очень сладким вкусом, обратите внимание на Apollo. Это один из самых популярных видов дынь с высоким содержанием воды, что ценится большинством любителей дыни.

Осенняя сладкая дыня

Обладая очень сладкой и водянистой текстурой, «Осенняя сладкая дыня» имеет круглую форму и имеет золотисто-желтый цвет. Он весит от до почти 4 фунтов , и у него очень сладкая белая мякоть. Это небольшой сорт дыни, но он впечатляет своим прекрасным вкусом.

Байлан Дыня

Этот вид фруктов пользуется огромной популярностью во всем Китае, он очень похож на дыню. Его выращивают недалеко от столицы провинции Ганьсу, и по внешнему виду и вкусу он очень похож на медвяную росу. У дынь Байлан есть мякоть желтого, светло-зеленого, белого или оранжевого цвета, что делает ее также очень привлекательной дыней.

Банановая дыня

Название этой дыни станет более понятным, если вы посмотрите на изображение дикого банана (до ГМО), поскольку они похожи по форме.Подобно ананасу, банановые дыни очень старые, относящиеся к 1800-м годам. Они всего четыре дюйма в диаметре, но могут достигать 20 дюймов в длину. Эти дыни со сливочно-белой мякотью получаются интересными, сладкими и ароматными.

Горькая дыня

Горькая дыня возникла на субконтиненте в Индии, и в Индонезии и других регионах мира ее называют «паре». Это не круглая дыня, а удлиненная форма и темно-зеленая кожица.Он также имеет очень горький вкус, отсюда и его название, и происходит от винограда, который выращивают в Азии, Африке и Карибском бассейне. Хотя дыня очень горькая, она очень популярна в некоторых частях мира и часто употребляется в пищу как овощ, а не как фрукт.

Канареечная дыня

Популярная в качестве десерта или даже закуски, канареечная дыня очень большого размера и ярко-желтого цвета. Он имеет удлиненную форму и белую или бледно-зеленую мякоть, а его яркий цвет напоминает цвет канарейки, отсюда и его название.Канарская дыня также очень сладкая, что является одной из причин ее популярности.

Камуфляжная дыня

Камуфляжная дыня также известна как рождественская дыня, дыня Санта-Клауса, дыня из шкуры лягушки и Piel de Sapo, что в переводе означает «шкура жабы». Австралийцы иногда называют их крокодиловыми дынями. Не стесняйтесь выбирать свою любимую. Однако эти дыни возникли в Испании, поэтому Пьель де Сапо, пожалуй, самый точный. Кожа дыни очень напоминает земноводных, в честь которых они были названы, но цвета также похожи на традиционные цвета камуфляжа.В скорлупе этих дынь преобладают темно-зеленые и коричневые тона, но внутри сладкий кремово-белый цвет, похожий на медвяную росу.

Канталупа (американская)

Канталупа — самая известная из доступных дынь, особенно в Соединенных Штатах. Их можно подавать как часть фруктового салата, как десерт с заварным кремом или мороженым, или есть без добавок. У него легкий и сладкий вкус, а его вес может вырасти от менее одного фунта до более 11 фунтов.Канталупы очень питательны, богаты витамином А и многочисленными антиоксидантами, что делает их полезными и вкусными. Кроме того, дыни легко перевариваются, дают естественный прилив энергии, снижают риск заболевания, известного как метаболический синдром, улучшают зрение и здоровье глаз, а также имеют высокое содержание бета-каротина, что отлично подходит для бесплатной борьбы. радикалы. Полезно и вкусно — две очень важные характеристики хорошей дыни.

Мускусная дыня (европейская)

Вы могли слышать, что их называют «настоящей» дыней.В отличие от сетки, которая используется на североамериканских дынях, эти европейские дыни имеют вид пляжного мяча, состоящий из линий, называемых швами, которые тянутся от конца до конца. Эти линии обычно темно-зеленого цвета и выделяются на фоне серо-зеленого цвета дыни. Внутренне европейские дыни похожи на другие сорта с нежной оранжевой мякотью. Сетка североамериканской дыни и сшитые линии европейской разновидности не всегда исключают друг друга.Некоторые сорта дыни сочетают в себе эти две особенности.

Casaba дыни

Дыни Casaba появились в Соединенных Штатах только с конца 1800-х годов и связаны с дыней медвяной и дыней. Дыня касаба, которая обычно подается сырой на тарелке с фруктами или салатом, имеет аромат огурца, доступна в зимние и летние месяцы, имеет очень долгий срок хранения и становится ярко-желтой при созревании. Касаба имеет гладкую кожицу и продольные морщинистые борозды.Хотя касаба менее популярна, чем многие другие виды дынь, она может созревать в разное время года в зависимости от страны происхождения. Если вы выдавите сок лимона или лайма на фрукт перед тем, как съесть его, вкус значительно улучшится, и его можно будет употреблять отдельно в качестве закуски или как часть фруктового блюда.

Касабанана

Дыня Касабанана, достигающая двух футов в длину и имеющая корки огненно-пурпурного цвета, сразу бросается в глаза. Другие варианты могут быть оттенками оранжевого, желтого и темно-фиолетового.Внутри Casabanana в основном желто-оранжевого цвета, и, хотя мякоть мягкая и сладкая, вы часто можете почувствовать аромат еще до того, как разрезать его. Эта дыня родом из Южной Америки, и ее можно есть как фрукт или овощ в зависимости от спелости.

Шаранта Дыня

Одна из вещей, которая делает эту дыню немного уникальной, — это ее аромат, который очень заметен и приятен. Он возник во Франции в 1920 году, и в настоящее время в больших количествах производится в Северной Африке.Его производство ограничено в США, хотя вы все еще можете найти его там. Его круглая форма состоит из светло-зеленого цвета и более темных зеленых полос по всей кожуре плода. Он также имеет ярко-оранжевую мякоть.

Кран дыня

Дыня журавля — одна из нескольких семейных реликвий, выращенных в Калифорнии в начале 1900-х годов. Они известны апельсиновой мякотью с исключительной сладостью и сочностью. Журавлиные дыни, как правило, представляют собой гибриды, в которых, помимо других разновидностей, используются японские, персидские и амброзийские дыни.

Креншоу Дыня

От латинского Cucumis Melo, дыня Креншоу — это гибрид дыни с очень сочной и сладкой мякотью, не говоря уже о оранжевом цвете. Он имеет яйцевидную форму и желто-зеленую кожицу, и, попробовав его, вы поймете, почему это такой популярный сорт дыни.

Кукамелон

Кукамелон — очень интересный фрукт, который произрастает в Мексике и Центральной Америке, но обычно вы можете выращивать его в собственном саду .Cucamelon — это, по сути, миниатюрный арбуз, который растет на виноградной лозе размером примерно с виноград. Однако он выглядит только как миниатюрный арбуз, а по вкусу больше напоминает огурец, вымоченный в соке лайма. Cucamelon острый, но освежающий, и вы можете съесть его прямо с лозы.

Галия Дыни

Дыни Галии в Юго-Восточной Азии называют сардой и представляют собой гибридную дыню. Он возник в Израиле, но сейчас его выращивают в Пакистане, Португалии, Испании, Турции и Греции.Дыни Galia имеют очень округлую форму и удивительно сладкий вкус. Его ароматный вкус — одна из причин, почему он так популярен среди любителей дыни. У него красивая желтая кожа и светло-зеленая и белая мякоть. Эти дыни на самом деле были выращены в лаборатории сельскохозяйственного центра в начале 1970-х годов, а название на иврите означает «волна Бога».

Gac Дыня

Из-за короткого сезона сбора урожая дыня Gac обычно ограничена в продаже во многих частях мира.Дыня Гак, более известная в Юго-Восточной Азии и являющаяся там основным фруктом, обладает богатым вкусом и в некоторых регионах, например, во Вьетнаме, готовится с такими продуктами, как рис. Дыня Gac также богата питательными веществами и известна во многих других частях мира, помимо Юго-Восточной Азии.

Золотая дыня Лангкави

Эта дыня, выращенная в районе Лангкави в Малайзии, отличается превосходным качеством и может весить примерно до шести фунтов. В то время как у других видов дыни кожица перепончатая, у Золотого Лангкави гораздо более гладкая кожа золотистого цвета.Дыня имеет слегка эллиптическую форму, хрустящую, с высоким содержанием воды и сахара. Если вы любите дыни, но у вас ограниченное пространство в саду, это идеальный сорт дыни для посадки. У него не только очень короткое время сбора урожая, но и его можно высаживать в полиэтиленовых пакетах или пластиковых горшках, что также позволяет сэкономить много места во дворе или на ферме.

Золотой приз дыня

Имея слегка эллиптическую форму и кожицу ярко-желтого цвета и немного шероховатую, дыня Golden Prize имеет оранжевую мякоть и очень сладкий вкус.Его текстура сочная и хрустящая, а кожица немного толстая. Из-за такой толстой кожуры дыню можно хранить в течение более длительного периода времени, прежде чем ее нужно будет съесть, и это также делает ее отличным вариантом для садоводов, которые экспортируют свои дыни.

Дыня Хами

Это сорт дыни канталупа, и на самом деле, если вы посмотрите на нее, вы, скорее всего, не сможете отличить их друг от друга. Он происходит из провинции Хами в Синьцзяне, имеет белую или желто-зеленую кожуру и очень сладкий, свежий вкус.Фрукт — абсолютное наслаждение как с эстетической, так и с точки зрения вкуса. Этот тип дыни, также называемый снежной дыней или китайской дыней Хами , насчитывает более 100 гибридов и культурных форм.

Медовый шар дыня

Дыня высшего качества. Дыня «Медовый шар» имеет круглую форму, зеленую кожуру и перепонки, и может весить почти девять фунтов. Мякоть водянистая и густая, а мякоть очень сладкая, в основном потому, что натуральный сахар в плодах составляет до 19% от его веса.У дыни жевательная нежная мякоть и короткое время сбора урожая. Если вы хотите добиться наилучших результатов от дыни Honey Globe, вам нужно обработать ее по-особенному, пока она растет. Это крепкая дыня, которая остается на лозе, не падает и не повреждается, благодаря тому, что ее стебель очень прочный и толстый.

Дыня медовая

Дыня Ханидью обычно вырастает от трех фунтов до чуть менее девяти фунтов, она имеет круглую или овальную форму и имеет очень гладкую кожицу бледно-зеленого цвета.Если вы готовите фруктовый салат, не забудьте добавить в смесь дыню Honeydew, потому что ее сладкий вкус добавит вкусу салата и идеально дополнит его.

Рогатая дыня

Из-за своей рогатой кожи, которая является поистине уникальной по своей природе, это один из видов дыни, который вы никогда не забудете, увидев его. Дыня имеет терпкий вкус, похожий на сочетание огурца и кабачка. Рогатая дыня также имеет мякоть зеленого лайма и кожицу желтовато-оранжевого цвета, что делает ее одной из самых привлекательных и вкусных дынь на рынке сегодня.

Дыня нефритовой росы

Имея круглую форму и вес примерно до четырех фунтов, Jade Dew оправдывает свое название, потому что имеет зеленовато-белый цвет. Его кожа также полуперепончатая, а мякоть молочно-желтого цвета, не говоря уже о хрустящей и сладкой. Дыня Jade Dew также устойчива ко многим болезням растений и вирусам, что облегчает ее выращивание, а вкус — это то, что заставляет людей возвращаться к большему после того, как они купят ее в первый раз. Дыню Jade Dew не только легко выращивать, но и можно найти на многих веб-сайтах , которые продают семена для выращивания различных фруктов и овощей.

Дыня кантола

Дыня кантола, также называемая колючей тыквой или thumba, принадлежит к семейству тыквенных и имеет большую коммерческую привлекательность. Дыню кантола обычно едят как овощ, особенно в районах Южной Азии, и она также очень популярна в Индии.

Дыня корейская

Корейские дыни вырастают всего до четырех дюймов в длину и весят менее трех фунтов. У него ярко-желтая кожица с белыми линиями по длине дыни, а также белая мякоть и очень уникальный, но очень хороший вкус.Она меньше, чем многие другие виды дынь, но корейская дыня по-прежнему остается очень популярным видом фруктов.

Бордовый огурец

Хотя люди думают об этом фрукте как об овоще, это плод яйцевидной формы, который растет на очень тонкой лозе и происходит из Африки, хотя сейчас он культивируется во многих частях мира. Бордовый огурец, также называемый корнишоном, крыжовниковой или вест-индийской тыквой, немного меньше обычных огурцов и имеет зеленую мякоть.Его кожа толстая, с шипами и длинными волосами, и это фаворит среди людей, любящих фрукты и овощи.

Дыня New Century

У дыни New Century эллиптической формы и тонкой желтой кожуры толстая, очень сладкая мякоть оранжевого цвета, а также хрустящая текстура, которая нравится многим. Дыня происходит из Тайваня и очень устойчива к болезням растений и многим другим разновидностям вирусов. Дыня New Century весит около девяти фунтов и является очень распространенной дыней, поэтому она так распространена на современных рынках по всему миру и даже в отелях более высокого класса.

Санта Клаус Дыня

Кожица дыни Санта-Клауса толстая и зеленая с полосами, и ее можно есть во время всех трех приемов пищи, что делает ее очень универсальным видом дыни. Он сладкий, как дыня, и имеет слегка вытянутую форму с косточками внутри. Также известная как рождественская дыня, она наполнена калием и очень низкокалорийна, как и другие виды дынь.

Выберите Rocket Melon

Похоже на дыню Sky Rocket, эта происходит из Новой Зеландии и обычно сажается вместо Sky Rocket, если последняя недоступна во время посадки.Хотя дыня Select Rocket не так популярна, как Sky Rocket, она по-прежнему очень популярна и вкусна. На самом деле, это очень популярная дыня везде, где ее производят и продают, отчасти потому, что она одновременно привлекательна и вкусна.

Небесная ракета Дыня

Дыня Sky Rocket очень легкая, весит всего около шести фунтов. Это круглая дыня с зелено-желтым цветом кожицы с оттенком паутины. Дыня Sky Rocket, известная своей жевательной способностью, очень сладкая и обладает потрясающе свежим вкусом.Кроме того, сбор урожая занимает всего 65 дней, поэтому вы можете быстро насладиться этим видом дыни после ее посадки.

Спрайт дыня

Дыня Sprite, родом из Японии, похожа на дыню, но имеет круглую форму и семена внутри. Кожица дыни спрайта цвета слоновой кости, и при созревании на ней появляются коричневые отметины. Одним из самых больших преимуществ дыни спрайт является то, что она на 35% слаще, чем любой другой вид дыни, что делает ее очень популярной среди людей в этой части мира.

Сахарная дыня

Сахарная дыня — это разновидность дыни красивой круглой формы. Его мякоть толстая и оранжевого цвета, а внешняя поверхность ребристая, серебристо-серого цвета. Сахарные дыни имеют сладкий вкус, отсюда и их название, и вырастают до шести дюймов в диаметре. Они могут весить до четырех фунтов и используются в различных консервах и растительных маслах.

Ten Me дыня

Дыня Ten ​​Me — обычно самый дорогой из доступных видов дыни, но также и самый качественный.Мякоть дыни Ten Me очень сладкая, густая, но нежная и очень ароматная. Кожа у него беловатая, а иногда и желтая, а также гладкая и перепончатая. Независимо от стоимости, это дыня, которую вы захотите попробовать в какой-то момент своей жизни.

Валенсийская дыня

Дыня Валенсия имеет глубокую зеленую внешнюю оболочку, которая является толстой и обеспечивает очень долгие периоды хранения. Также называется зимняя дыня Валенсии, потому что при желании ее можно хранить всю зиму.Это еще одна семейная реликвия дыни, происхождение которой в значительной степени неизвестно.

Арбуз

Арбуз — это цветущее растение, напоминающее виноградную лозу, с толстой зеленой кожицей. Его мясистый центр может быть красным, оранжевым или даже желтым, и в нем много воды. Один из самых популярных видов дыни, арбуз может вырасти почти до 200 фунтов, хотя большинство из них не такие большие.

Зимняя дыня

Зимняя дыня в настоящее время культивируется в восточной и южной частях Азии, а возникла она в Юго-Восточной Азии.Сам плод по форме похож на баклажан, но с зеленой кожицей и очень большого размера. Фактически, этот вид дыни может вырасти до более 30 дюймов в длину, что делает его одновременно популярным и очень привлекательным видом фруктов. Зимнюю дыню также называют зимней тыквой, ясеневой тыквой или белой тыквой, и ее обычно едят как овощ, а не как фрукт, и чаще всего едят в зимние месяцы.

Выбор идеальной дыни — 5 советов

Убедитесь, что дыня не имеет дефектов

Первое, что вам нужно сделать при покупке дыни, — это осмотреть, как она выглядит снаружи.Есть ли на нем расчесывания, трещины, заплесневелые пятна или мягкие пятна? Если есть, оставьте его там, где он есть. Вы всегда должны осматривать кожуру или кожуру дыни, прежде чем делать что-либо еще, потому что, если есть какие-либо недостатки на внешней стороне дыни, вероятно, что-то не так и внутри.

Очень хорошо осмотрите кожу.

Для медвяной росы и арбуза вам следует искать тусклую кожу, поскольку блестящая кожа может быть признаком того, что дыня еще не готова к сбору.Кроме того, дыни пади должны иметь светло-лимонный или бледно-желтый цвет, а это значит, что вам следует избегать дынь с слишком зеленым оттенком. Мускусные дыни и дыни также следует проверять с нижней стороны, потому что они должны иметь сетчатую текстуру и оранжевый или золотистый цвет. Если какая-либо дыня имеет основной цвет белый или зеленый, этого определенно следует избегать.

Размер имеет значение.

Осматривая свою дыню, обязательно поднимите ее и проверьте, насколько она тяжелая.Если вы заметили, что дыня на больше и тяжелее, чем должна быть , это хорошая дыня, чтобы положить ее в тележку для продуктов. Помните, что при выборе идеальной дыни размер действительно имеет значение.

Не забудьте коснуться дыни.

Так же, как и арбузы, другие дыни тоже следует употреблять. Возьмите ладонь и несколько раз постучите дыней по коже. Если вы заметили очень глухой звук, ваша дыня прошла первое испытание.

Не забудьте и его запах.

Понюхать дыню — один из лучших способов убедиться, что она достаточно спелая, чтобы ее можно было купить. По-настоящему созревшая дыня будет пахнуть свежей и иметь приятный аромат. Вы должны почувствовать приятный аромат с оттенком сладости, и вы также должны проверить его твердость, пока вы это делаете. Надавите пальцами на ту часть дыни, к которой была прикреплена лоза, и при прикосновении она должна стать немного мягкой. Этот метод особенно хорошо работает с дынями и дынями, но он также работает и с большинством видов дынь.

Дыня | растение и фрукты

Дыня , ( Cucumis melo ), замыкающая лоза из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), выращиваемая из-за своих съедобных плодов с часто мускусным запахом. Дыня произрастает в Центральной Азии, и ее многочисленные культивируемые разновидности широко выращиваются в теплых регионах по всему миру. Наиболее коммерчески важные дыни сладкие и едят в свежем виде, хотя из некоторых видов можно делать консервы или мариновать.

Дыни — это морозостойкие однолетники с мягкими опушенными хвостовыми стеблями и сцепляющимися усиками.У них большие круглые или лопастные листья и желтые однополые цветы диаметром около 2,5 см (1 дюйм). С ботанической точки зрения плоды представляют собой разновидность ягод, известных как пепо, и они сильно различаются по размеру, форме, текстуре поверхности, а также по цвету и вкусу мякоти в зависимости от сорта. Обычно они весят 1–4 кг (2–9 фунтов). Мускусные дыни и сетчатые дыни созревают, когда они источают сладкий фруктовый запах, и в это время они легко «соскальзывают» или ломаются при соединении фруктов и стеблей. Медовая роса и касабас созревают, когда становятся желтыми, когда их срезают с лозы.Их называют зимними дынями, потому что они созревают поздно и медленно созревают при хранении в течение многих недель, становясь мягче, но не заметно слаще. Растения дыни подвержены ряду заболеваний, включая ложную мучнистую росу, антракноз, фузариоз и мучнистую росу, хотя некоторые сорта более устойчивы, чем другие.

Различают семь групп сортов дынь:

• Группа Reticulatus, сетчатые или мускатные дыни, включая небольшие дыни, с ребристой кожурой и мякотью сладкого апельсина.Дыни, продаваемые в США как дыни, часто относятся к этой группе сетчатых сортов.
• Группа Cantalupensis, настоящие дыни, для которых характерна грубая бородавчатая корка и сладкая апельсиновая мякоть. Они распространены на европейских рынках и названы в честь Канталупо, Италия, недалеко от Рима, где эти дыни были рано выращены из юго-западной Азии.
• Группа Inodorus, зимние дыни, большие, с гладкой кожицей, мягким ароматом и от светло-зеленого до белого цвета.К ним относятся падь, касаба и персидские дыни.

• Группа Flexuosus, змеиные или змеиные дыни, которые вырастают до 7 см (3 дюймов) в диаметре и около 1 метра (3 фута) в длину. Мякоть слегка кислая, огуречная.

• Группа Conomon, азиатские маринованные дыни, которые имеют зеленоватую мякоть и не являются ни мускусными, ни сладкими.

• Группа Чито, дыни манго, которые обычно имеют размер и форму лимона или апельсина и имеют беловатую огуречную мякоть.

• Группа дудаим, иногда называемая зловонными дынями, для которых характерны очень ароматные, но несъедобные декоративные плоды размером с апельсин.

Растения, напоминающие настоящие дыни, включают родственный арбуз ( Citrullus lanatus ) и китайский арбуз или восковую тыкву ( Benincasa hispida ), а также неродственную древесную дыню или папайю ( Carica papaya , семейство ), и дынный кустарник, или дыня груша ( Solanum muricatum , семейство Solanaceae).

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

различных сортов дыни с изображениями и названиями

Есть много видов дынь всех форм, размеров и цветов. Разновидности дыни, такие как падевые дыни, дыни и арбузы, являются одними из самых популярных видов дынь, употребляемых летом. Однако не стоит ограничиваться этими желтыми или зелеными видами дынь. Есть еще много видов сладких сочных дынь.

Дыни происходят из Южной Азии, Африки, Индии и Ирана, и их выращивают тысячи лет. С ботанической точки зрения дыни являются одним из видов ягод семейства тыквенных.

Дыни могут быть продолговатыми, овальными, идеально круглыми, иметь грубую неровную кожу или гладкую кожу. Сочная мякоть дынь может быть оранжевой, желтой, красной, розовой или зеленой. Некоторые сорта дыни достаточно малы, чтобы их легко держать в ладони. Другие виды дынь могут вырасти до веса более 200 фунтов.(90 кг)!

Одна вещь, связанная с употреблением дынь любого типа, заключается в том, что они являются одними из самых сладких и сочных фруктов, которые вы можете съесть.

Из этой статьи вы узнаете о некоторых из самых популярных видов дынь, которыми вы можете наслаждаться.

Виды дынь (с изображениями и названиями)

Все виды популярных дынь богаты витаминами, минералами и необходимыми питательными веществами. Кроме того, мякоть дыни содержит много воды и клетчатки, поэтому они очень полезны для пищеварения.

Дыни (разновидность дыни)

Мускусная дыня ( Cucumis melo ) — разновидность дыни. Этот сорт дыни включает ряд сортов дыни, таких как дыни, пади, касаба и персидские дыни.

Некоторые виды дынь имеют гладкую кожицу, в то время как другие имеют светло-ярко выраженную сетку на зеленой кожуре.

Рассмотрим подробнее 16 известных и несколько менее известных сортов дыни.

Канареечная дыня

Канареечная дыня — разновидность дыни с ярко-желтой и гладкой кожицей

Канареечная дыня имеет ярко-гладкую желтую кожуру, овальную удлиненную форму и умеренно сладкий вкус.

Название этого вида дыни происходит от того, что желтая кожица напоминает канарейку.

Если разрезать дыню пополам, то получится мягкая светло-зеленая или желтоватая мякоть, похожая на грушу, но на вкус намного слаще. Некоторые люди описывают вкус как умеренно пикантный по сравнению с дыней медвяной росой. Когда этот сорт дыни готов к употреблению, мякоть будет очень сочной, сочной и не слишком сладкой.

Подобно дыням, все семена лососевого цвета в этой золотой дыне находятся в центре плода.

Вы знаете, когда канареечная дыня созрела, когда дыня выглядит ярко-желтой без каких-либо намеков на зеленый цвет. Кроме того, проверьте кожуру, так как после полного созревания она должна иметь восковой налет.

Канареечные дыни вырастают до 4-5 фунтов (1,8 — 2,2 кг).

Дыня канталупа

Дыня канталупа — один из самых популярных видов дыни

Дыни канталупы ( Cucumis melo var. Cantalupo ) с сетчатой ​​зелено-бежевой кожицей и восхитительно сладкой апельсиновой мякотью — один из самых популярных видов дыни.

Этот сорт дыни попал в США и Европу из Азии в конце 1800-х годов. Европейские дыни и североамериканские дыни — это круглые сорта дыни с необычной кожурой. Сетчатые отметины и темные полосы на некоторых типах дынь могут напоминать баскетбольный мяч.

Дыня канталупа — это на самом деле разновидность дыни с цветочным ароматом. Зеленая корка покрывает светло-оранжевую мякоть, очень сладкую и сочную. Лучший способ съесть эти чудесные дыни — это нарезать мякоть и съесть ее в сыром виде.

Многие эксперты сходятся во мнении, что зеленые дыни уникальны среди всех сортов дыни благодаря своей гладкой шелковистой текстуре и ароматным ароматам.

Если вы хотите узнать, насколько свежая дыня сочная, сравните ее вес с аналогичными дынями. Чем тяжелее плод, тем он сочнее. Спелые дыни должны источать восхитительный цветочный аромат и быть очень мягкими на ощупь.

Эти зеленые бежевые дыни в форме шара могут вырасти от 1 до 11 фунтов.(0,45 — 5 кг).

Другие типы дынь включают азиатскую дыню с светло-сетчатой ​​зеленой кожицей и дыню Infinite Gold с темно-оранжевой мякотью. Один из израильских сортов дыни — дыня Галия с зеленой мякотью и отчетливым банановым ароматом.

Дыня ананас (разновидность дыни)

Мускусная дыня типа Ананас имеет овальную, а не круглую форму, как дыня кантал. Это очень сочные дыни с нежно-кремовой мякотью и гладкой текстурой.

«Ананас» — это название ананаса на многих европейских языках. Конечно, ананасы — это не дыни; Тем не менее, это название хорошо описывает приятные ароматы ананаса, которые исходят от идеально спелой дыни Ananas.

Медовая дыня

Тип дыни: Медовая роса

Дыни медовой росы имеют овальную форму с бледно-зеленой кожурой и мякотью аналогичного цвета. Медовая роса становится самой сладкой, если полностью созреть на лозе.

Являясь разновидностью мускусной дыни, медвяная роса (также называемая медовыми дынями) имеет шелковистую гладкую мякоть, которая имеет прекрасный вкус.В отличие от дыни, у медовых дынь нет ярко окрашенной мякоти. Однако это нисколько не умаляет того факта, что это восхитительно сладкий сорт дыни.

Медовая роса — один из самых популярных видов зимних дынь, доступных в Северной Америке. Это связано с их долгим сроком хранения и исключительной сладостью при медленном созревании.

Чтобы определить, когда дыня созрела и готова к употреблению, осторожно нажмите на цветущий конец этого бледно-зеленого плода, чтобы увидеть, дает ли он легкий фруктовый аромат.

Дыни медовой росы обычно имеют вес от 4 до 8 фунтов (от 1,8 до 3,6 кг). Во многих странах вы можете ожидать найти эти дыни в магазинах круглый год.

Арбуз

Арбуз — разновидность дыни с красной или желтой мякотью

Арбуз ( Citrullus lanatus ) — один из самых крупных видов дыни. Это дыня с зеленой кожицей, часто с темно-зелеными полосами. Толстая кожура дыни скрывает яркую и сочную мякоть красной дыни.

Самый распространенный вид арбузов — это арбузы с мякотью красного или розового цвета. Однако встречаются сорта с оранжевой или даже желтой мякотью. У большинства видов арбузов много семян по всей мякоти, хотя арбузы без косточек также становятся все более популярными.

Арбузы однозначно входят в список крупных видов дынь. В некоторых случаях они могут достигать 24 дюймов (60 см) в диаметре и весить от 20 до 51 фунта (9–23 кг).

Дыня по-корейски

Корейская дыня — разновидность дыни

Корейские дыни представляют собой овальную дыню желтого цвета со светлыми полосами на коже и светлой мякотью.

В отличие от многих видов дынь, корейские дыни имеют гладкую желтую кожицу и белую, почти прозрачную, хрустящую мякоть. Эта ярко-желтая дыня невероятно сладкая, и некоторые говорят, что на вкус она похожа на дыню или грушу.

Один из интересных фактов о корейских дынях заключается в том, что их кожица настолько тонкая, что их можно есть. Только не забудьте тщательно вымыть дыню, если планируете есть ее вместе с кожицей.

Несмотря на то, что дыни немногочисленны, корейские дыни по-прежнему очень популярны благодаря своему уникальному вкусу.Спелая корейская дыня может весить около 1,5 фунтов (700 г) и иметь длину всего около 5 дюймов (12,5 см).

Дед Мороз Дыня

Тип дыни: Дед Мороз

Дыни Санта-Клауса — большие овальные зеленые дыни с бледно-зеленой мякотью и толстой темной пятнистой коркой.

Некоторые говорят, что цвет кожуры дыни Санта-Клауса (также называемой рождественской дыней) похож на арбуз, но имеет форму канареечной дыни. Однако кожица некоторых сортов дыни может иметь зеленовато-желтый цвет.

Светло-зеленая мякоть дыни умеренно сладкая и по вкусу напоминает дыню. Обычно вы можете определить сладкие сорта дыни Санта-Клауса по цвету кожуры — чем она желтее, тем слаще вкус.

Чтобы определить, созрела ли эта дыня, нужно осторожно сжать кончик цветка, чтобы посмотреть, немного ли он поддается. Из-за толстой зелено-желтой кожуры полностью созревшие дыни Санта-Клауса слабо пахнут.

Эти большие зеленые дыни могут весить до 9 фунтов.(4 кг).

Медовый шар дыня

Дыни «Медовый шар» — большие белые дыни с бледно-зеленой мякотью и круглой или овальной формой.

Перепончатая кожура белой дыни иногда может иметь отметины в виде зеленых линий. Это придает дыне очень эффектный вид по сравнению с другими зелеными и желтыми видами дыни.

Многие описывают этот сорт дыни как высококачественный и очень сладкий. И это восхитительный вкус медового шара, который отличает его от других дынь.

Светло-зеленая мякоть густая и сочная. Поскольку более 15% ее веса составляет сахар, это одна из самых сладких дынь. Откусив кусочки дыни Honey Globe, вы обнаружите, что мякоть жевательная и нежная.

Ожидайте, что средняя дыня «Медовый шар» будет весить около 1,8 кг (4 фунта).

Валенсийская дыня

Тип дыни: Валенсия

Дыни Валенсии имеют удлиненно-овальную форму с толстой темно-зеленой кожицей и бледно-белой сочной мякотью.

Дыня Валенсии родом из Испании и выглядит как укороченная версия дыни Санта-Клауса.Откусив сочные кусочки валенсийской дыни, вы обнаружите, что мякоть сладкая, нежная и очень освежающая.

Благодаря толстой кожуре дыни, он имеет очень долгий срок хранения и остается съедобным в декабре и январе. По этой причине этот сорт также называют зимней дыней Валенсии.

Один необычный сорт дыни — пестрая валенсийская дыня. Этот сорт дыни имеет яркие желтые и темно-зеленые отметины на толстой кожуре.

Спрайт дыня

Дыня спрайт — разновидность маленькой сладкой дыни

Бледно-желтая дыня спрайта — один из самых маленьких видов дынь с плотной сочной мякотью.Дыни спрайтов происходят из Японии, и теперь они широко выращиваются в Северной Каролине.

По сравнению с другими дынями, спрайт — одна из самых сладких дынь, которые вы можете купить. Это связано с тем, что мякоть цвета слоновой кости содержит 18% сахара, что почти на четверть больше, чем у других дынь. Это также одна из самых маленьких дынь, которые вы можете купить, со средним размером грейпфрута.

Желтоватая кожица похожа на сетчатую дыню, но имеет сладкий вкус, похожий на медвяную росу.Однако, как уже упоминалось, дыня и медвяная роса могут составить конкуренцию этой небольшой компактной дыне, когда дело касается сладости.

Дыня небольшого размера весит от 1 до 1,5 фунта (от 0,5 до 0,7 кг).

Дыня нефритовой росы

Jade Dew — восхитительный сорт дыни с бледно-желтой мякотью и сладким хрустящим вкусом.

Эта дыня овальной формы среднего размера с бледной полуперепончатой ​​кожурой, покрывающей восхитительно вкусную мякоть. В отличие от некоторых видов дыни, дыня Jade Dew имеет отчетливый хруст, когда вы кусаете ее мякоть.

Ожидайте, что полностью созревшая дыня Jade Dew будет весить около 4,4 фунта (2 кг).

Дыня Crenshaw

Тип дыни: Crenshaw

Дыня Креншоу имеет светло-желто-зеленый цвет твердой корки. По сравнению с другими обычными дынями, дыня Crenshaw имеет необычную форму. Он имеет несколько сферическую форму с уплощенным дном на конце цветка и заостренной вершиной на конце стебля.

Нарезав эту желтоватую дыню, вы обнаружите, что у нее нежная кремовая мякоть цвета светлого персика.Вкус дыни Crenshaw очень сладкий с легкими пряными нотками.

Обычная дыня Crenshaw будет весить в среднем от 8 до 10 фунтов (от 3,6 до 4,5 кг).

Шарлин Дыня

Дыня Шарлин — разновидность дыни

Дыни шарлин — это разновидность овальных дынь, на поверхности светло-оранжевой кожицы которой есть типичная перепонка многих дынь.

Одно из различий между дынями Шарлин и дынями состоит в том, что они не такие сладкие.Бледно-оранжевая мякоть сливочно-фруктовая, но при этом не слишком сладкая. Некоторые говорят, что дыни Шарлин по вкусу напоминают ананасы.

Оранжевый цвет их кожи — один из признаков спелости шарлинской дыни. Тонкая кожица и плотная мякоть должны немного поддаваться при надавливании.

Дыни Шарлин относятся к числу самых крупных сортов дынь, их средний вес составляет от 6 до 9 фунтов (от 2,7 до 4 кг).

Дыня снежного барса

Тип дыни: Снежный барс (Айвори Гая)

Дыня снежного барса — экзотический сорт дыни с кожей цвета слоновой кости с зелеными отметинами на ней.

Иногда называемые Ivory Gaya, этот вид небольшой продолговатой дыни имеет кремово-белую мякоть, очень мягкую и очень сочную. Многие говорят, что сладкий вкус дынь снежного барса имеет оттенки меда и груши.

Чтобы определить, созрела ли дыня снежного барса, она должна излучать насыщенный аромат дыни, а светлая кожица должна слегка поддаваться при надавливании.

Этот небольшой сорт дыни весит около 2 фунтов (0,9 кг) в созревшем и готовом к употреблению.

Рогатая дыня

Рогатая дыня (кивано) — небольшой сорт дыни уникальной формы

Рогатая дыня ( Cucumis metuliferus ) с ярко-оранжевой кожицей и мягкими шипами — одна из самых необычных дынь, с которыми вы можете столкнуться.

Этот вид колючей дыни происходит из Южной Африки, но сейчас его используют во многих странах мира. Его также называют кивано, африканский рогатый огурец, желейная дыня и дыня с шипами.

Когда вы разрежете рогатую дыню, вы обнаружите, что студенистая мякоть лаймового цвета полна съедобных семян. Фруктовый вкус Рогатой дыни удивительно освежает.

Рогатая дыня во многих отношениях не похожа на другие виды дыни, когда дело касается текстуры. Вместо плотной нежной мякоти, такой как дыня или медвяная роса, он напоминает консистенцию маракуйи или граната.

Это не только одна из самых необычных дынь, но и одна из самых маленьких. Средняя рогатая дыня имеет длину всего 3,5 дюйма (9 см) и весит чуть более 7 унций. (0,2 кг).

Горькая дыня

Горькая дыня — разновидность дыни, имеющая горький вкус, удлиненную форму и темно-зеленую кожицу

Горькая дыня ( Momordica Charantia ) родом из Южной Индии и выращивается в Азии, Африке и Карибском бассейне. Существуют разные сорта дыни разных форм и размеров.

Сорт горькой дыни, распространенный в Китае, имеет удлиненную форму, которая сужается на концах. Этот тип горькой дыни обычно имеет длину 20–30 см (7,9–11,8 дюйма), светло-зеленый цвет со слегка неровной кожицей.

Сорт горькой дыни, который чаще встречается в Индии, более узкий, с заостренными концами, а поверхность более неровная, чем у китайского сорта, с более выступающими гребнями. Обычно это более темный оттенок зеленого.

Некоторые сорта горькой дыни имеют миниатюрный размер 6–10 см (2.4–3,9 дюйма), которые часто используются в качестве фаршированных овощей. Горькая дыня обычно используется в азиатской кухне.

Как выбрать идеальную дыню

Не всегда легко узнать, когда дыня созрела и готова к употреблению. Некоторые сорта дынь созревают только на лозе, тогда как другие становятся более сладкими и сочными после сбора урожая.

Если вы хотите каждый раз выбирать лучшую дыню, вот несколько советов:

• Осмотрите кожу , чтобы убедиться, что нет синяков или мягких пятен.
• Проверка цвета кожи также важна. Желтые дыни, такие как канареечные дыни, должны быть яркими, а падь — бледно-желтого цвета. Избегайте тех, у которых есть зеленые пятна. В зависимости от сорта, цвет кожуры дынь и дынь должен быть светло-зеленым, золотистым или оранжевым под сеткой бежевого цвета.
• Проверьте вес , потому что более тяжелые дыни обычно сочнее и сочнее.
• Проведите тест на запах , потому что популярные сорта дыни, такие как падь и дыня, должны иметь ароматный свежий аромат.
• Осторожно постучите по арбузам, чтобы убедиться, что они издают глухой звук.

Статьи по теме:

Как правильно покупать, разрезать и подавать дыню

Существуют сотни дынь, но на самом деле их всего два вида: арбуз и дыня. Правильно — к дыне относится практически любая дыня, кроме арбуза. Многие дыни обоих сортов являются отличным источником витаминов А и С. И, несмотря на всю эту сладость, чашка дыни очень удобна для талии.

Выбор идеальной дыни

Тест для арбузов прост: посмотрите на нижнюю сторону, более светлую часть, которая не видна много солнца. Если желтый, значит, спелый. Если он зеленоватый или белый, значит, сорвали слишком рано. Мускусные дыни одинаково просты: доверяйте своему носу. Понюхайте кончик стебля — если он пахнет сладко и непреодолимо арбузным ароматом, значит, готово. Если этих индикаторов нет, не беспокойтесь; большинство сортов не созреют значительно с лозы.

Навыки дыни: нарезать и подать

Целые дыни можно хранить при комнатной температуре (поставьте в холодильник на несколько часов, если вы предпочитаете есть холодными). Не нарезайте его, пока не будете готовы к употреблению — эта твердая кожура помогает сохранить плод. Но после нарезки дыни следует плотно завернуть, хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней. Промойте любую дыню снаружи теплой мыльной водой, прежде чем разрезать ее, иначе лезвие ножа может втянуть бактерии в плоть.

Нарезать дыню меньшего размера относительно просто, хотя и небрежно. Разрежьте его большим ножом пополам, затем вычерпайте семена — держите под рукой полотенце, чтобы вытереть соки. Большой образец, особенно с толстой коркой, как у арбуза, требует немного больше мускулов и утонченности. Держа большой нож, как если бы вы нарезали овощи, воткните его кончик в середину верхней части дыни и осторожно протяните лезвие через ближайшую к вам сторону. Переверните дыню и повторите с другой стороны.Положите половину обрезанной стороны на разделочную доску и тем же способом разделите ее на части; повторить с другой стороны. Мы любим использовать дыню для удаления мякоти любого типа дыни — это легко, быстро и детям (любого возраста) нравится форма.

При участии Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро.

Глоссарий дыни

Поскольку большинство из нас уже знакомы с арбузом, дыней и медвяной росой, мы хотели продемонстрировать некоторые из менее известных (и очень вкусных) дынь, часто доступных на рынке.Вот несколько наших любимых:

Канарейка Канарские дыни, также известные как Хуан Канарские, имеют большие размеры, имеют форму футбольного мяча и имеют ярко-желтую корку. Если разрезать на один, то его бледно-зеленая, относительно мягкая мякоть может вас удивить. Тщательно выбирайте канареечные дыни (они должны иметь ароматный сладкий аромат), так как недозрелые они имеют очень слабый аромат.

Касаба Одна из немногих дынь, которые созревают при комнатной температуре, касабас совсем не похожи на дыни или медвню — у них бледно-желтая корка с глубокими бороздками.Внутри их мякоть кремово-белого цвета. Касабас не такой ароматный, как другие дыни, поэтому, чтобы судить о спелости, осторожно нажмите на конец стебля; если немного поддается, значит, спелое. По вкусу он удивительно похож на огурец.

Crenshaw Эта большая дыня, также называемая Краншоу, представляет собой нечто среднее между касабой и персидской дыней. В результате получается исключительно сладкий и почти пряный, с зеленовато-желтой кожурой и прекрасной мякотью лососевого цвета.

Галия Если он выглядит как золотая дыня снаружи и медвяная роса внутри, скорее всего, ваша дыня — галия. Ее часто называют десертной дыней из-за ее медовой сочной сладости.

Оген Названный в честь кибуца в Израиле, где он был популяризирован, маленький круглый оген невероятно сладок и ароматен.Кожура сначала становится темно-зеленой, а по мере созревания становится золотистой, с темно-зелеными бороздками, идущими от полюса к полюсу. Некоторые разновидности имеют сетку, как у дыни, а другие — гладкие.

Персидский Эта дыня продолговатая, крупнее, чем обычно, с нежной сеткой и ароматной розово-оранжевой мякотью? Тогда, наверное, перс. Зеленая кожура под сеткой указывает на недозрелую дыню — она ​​становится почти золотой, когда становится сладкой.

Шарлин Эти красавицы относительно большие и продолговатые, с бежево-золотой кожей под мозаичной сеткой. Его сладкая мякоть кремового цвета на вкус напоминает сочетание дыни и медовой росы. Sharlyns довольно скоропортящиеся, поэтому поставьте их в холодильник даже перед разделкой и съешьте в течение нескольких дней.

Дыни — обзор | Темы ScienceDirect

Дыни

Дыни ( C.melo L.) — распростертые, сильно разветвленные, мягко опушенные лозы с округлыми сердцевидными листьями и неразветвленными усиками. Обычно андромоносные, они производят один гермафродитный цветок на первых одном или двух узлах ветвей и один или несколько мужских цветов на всех остальных узлах. Реже растения представляют собой однодомные, пестичные цветки, заменяющие цветки-гермафродиты. Редкие рецессивные мутанты дают идеальные цветки или пестичные цветки на каждом узле. Цветки ярко-желтые, но мелкие, ∼3 см в диаметре. Cucumis melo — диплоид с 12 парами хромосом (2n = 24). Дыни родом из Азии, а тысячи лет назад их выращивание распространилось в Африке. Большое разнообразие дынь встречается в Иране, Турции, Испании, Индии, Китае и центральноазиатских республиках бывшего Советского Союза. По-видимому, первое кулинарное использование дынь человеком было связано с незрелыми фруктами, которые не были сладкими, а вместо этого были мягкими, похожими на огурцы. Сладкие дыни были прослежены до раннего средневековья Хорасана, большого региона в Центральной Азии, который включает современный Туркменистан и некоторые части соседних стран.

С ботанической точки зрения считается, что дыни делятся на два подвида: C. melo ssp. melo и C. melo ssp. agrestis , отличается длинными распущенными волосками по сравнению с короткими волосками на яичниках. Дыни содержат фрукты самых разных размеров, форм и цветов. Это разнообразие было предметом многих попыток классификации. Вероятно, наиболее исчерпывающая и понятная классификация — это классификация Pitrat et al. (2000), которые выделили 16 групп сортов.Их классификация представлена ​​в Таблице 1. Группа Inodorus включает зимние дыни или дыни касаба, а также дыни «пади», «Jaune Canary» и «Piel de Sapo». Мускусные дыни, или Reticulatus Group, имеют сетчатую кожуру и включают сорта, выращиваемые в США как «дыни». К ним относятся «PMR45», «Hale’s Best Jumbo» и «Top Mark», а также сорта с легкой сеткой и без борозд, такие как дыни «Galia» и «Persian». Французская дыня «Charentais», бороздчатая, но обычно с гладкой кожицей, классифицируется в группе Cantalupensis.Однако различие между группами стирается с увеличением усилий по селекции, поскольку все группы C. melo легко гибридизуются друг с другом. Например, если раньше дыни с гладкой кремовой кожурой имели зеленую мякоть, то теперь существуют разновидности дынь группы reticulatus с оранжевой мякотью. В США дыни часто классифицируются как дыни, пади или «специальные дыни», которые включают все другие виды.

Таблица 1. Классификация дынь, Cucumis melo , по подвидам и группам сортов

9098vary круглые / грушевидные chinensis Центральная Азия , слегка морщинистые, со слабым ароматом

Группа подвидов	Спелость при употреблении	Описание
Agrestis с короткими волосками
conomon	Незрелые, похожие на огурцы, в Восточной Азии	Удлиненные
makuwa	Зрелые в Восточной Азии	Белая мякоть, слабый аромат, плоская
Созревшие в Восточной Азии	Цветная мякоть, слабый аромат, грушевидная форма
momordica	Незрелые в Индии	Кожа лопается при созревании
с хрустящей мякотью, без сладости и аромата
Мело ( яичник с длинными волосками)
cantalupensis	Зрелые в Европе	Мякоть сладкая, ароматная, гладкая или бородавчатая, климактерическая
reticulatus	Зрелые в Северной Америке и Японии	Сладкая мякоть, ароматная, сетчатая, климактерическая
адана	Зрелая в Турции	Тонкая мякоть с низким содержанием сахара, климактерический
чандалак 43 Зрелый климат
ameri	Зрелые в Центральной Азии	Сладкие, климактерические, со слабым ароматом, сетчатые
без запаха	Зрелые в Центральной Америке	Сладкий, без запаха, обычно морщинистый, неклимактерический, длительного хранения
фл. xuosus	Незрелые в Северной Африке	Очень длинные плоды, климактерические
chate	Недозрелые в Северной Африке	Удлиненные
тибвалиш 908 43, Судан Малый	908 сахар, без запаха
dudaim	Зрелый	Используется как декоративный или ароматный, маленький, круглый, без вкуса, сильно ароматный, климактерический
Chito		Очень маленький желтые плоды

Данные Pitrat, M., Hanelt, P., Hammer, K., 2000. Некоторые комментарии к внутривидовой классификации сортов дыни. В: Katzir, N., Paris, H.S. (Ред.), Proceedings of Cucurbitaceae 2000: 7-е совещание в Евкарпии по генетике и селекции тыквенных. Acta Horticulturae, vol. 510. С. 29–36.

Согласно статистике ФАО, около 19 миллионов тонн дынь было произведено в 2000 году в Марокко, Индии, Мексике и Египте. Зрелые плоды дыни с апельсиновой мякотью имеют высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротиноидов.

Более 50 различных видов дынь (виды, названия и факты дыни)

Мир дынь обширен, запутан и интересен.Отчасти это связано с тем, что дыни выращиваются людьми более 5000 лет. Сегодня давайте подробно рассмотрим многие виды дынь.

Что такое дыня?

Термин «дыня» в некоторой степени аналогичен термину «фрукт» или «анчоус» в том смысле, что он охватывает группу организмов, а не один вид. Согласно Britannica, дыня — это «вьющаяся лоза в семействе тыквенных (Cucurbitaceae)». Это определение немного сужает поле зрения, но при этом остается около 95 родов и более 900 видов! К счастью, определение продолжается: «… выращено из-за своих съедобных фруктов с часто мускусным запахом.«Обычно дыни тоже сладкие, а не землистые. Большинство дынь — фантастический источник витамина А и витамина С, и вы, вероятно, пробовали несколько сортов дыни из местного продуктового магазина.

Из примерно 95 родов Cucurbitaceae некоторые из них имеют наибольшее коммерческое и человеческое значение. Давайте посмотрим, какие роды обычно относятся к семейству дынь.

• Cucurbita: это семейство травянистых лоз произрастает в Андах и Мезоамерике. Их обычно называют кабачками, тыквами, тыквами и цуккини.Как правило, представители рода Cucurbita не считаются дынями, потому что у них нет фруктов с «мускусным запахом».
• Citrullus: представители этого рода часто группируются просто как «арбузы». Их много разновидностей, о которых мы поговорим позже.
• Cucumis: этот род включает огурец ( C. sativus ), а также самый крупный сортовой вид дыни: C. melo . В эту группу попадают многие виды дынь.
• Momordica: хотя и менее известные виды в Momordica, они делятся на классические «дыни» и другие виды несладких фруктов.

В каждом из этих семейств существует множество видов. В некоторых случаях, как в случае с родом Citrullus, каждая разновидность дыни представляет собой отдельный вид. В других случаях, как в случае с родом Cucumis, один вид — C. melo — фактически имеет более 25 различных разновидностей. Каждая из этих разновидностей считается совершенно разными дынями. Вы можете думать об этом так же, как мы думаем о породах собак. Все собаки относятся к виду C. lupus, но существует множество пород.

Давайте нырнем! Помните, что все дыни относятся к семейству Cucurbitaceae.Мы разбили их по родам и (если применимо) по видам и разновидностям.

Арбуз — Citrullus lanatus

Цитрулл

Арбуз — Citrullus lanatus

• Описание: Классический «арбуз», который знают и любят многие. По всей видимости, во всем мире выращивают более 1000 сортов арбузов.
• Вкус: Арбузы, как следует из названия, содержат большое количество воды.Таким образом, фрукт обладает сладким, разбавленным вкусом.
• Регион произрастания: Они возникли в Африке, но сейчас их выращивают по всему миру.

Colocynth —

Citrullus colocynthis

• Описание: колоцинт, также известный как горькое яблоко, пустынная тыква или горький огурец, первоначально носил научное название Colocynthis citrullus . Это чрезвычайно выносливая дыня, которая может расти в условиях пустыни при температуре до 30 градусов по Цельсию.
• Вкус: Образует твердые, маленькие плоды с горьковатой мякотью дыни.
• Регион произрастания: произрастает в Средиземноморье, особенно в Турции.

Цитрон дыня —

Citrullus caffer

• Описание: этот родственник арбуза известен под многими именами, такими как фуражная дыня, красный цитрон, дыня с вареньем, дыня Калахари или сосновая дыня. Хотя его можно есть сырым, его часто маринуют или используют для фруктовых консервов.
• Вкус: твердая белая мякоть может быть несколько жевательной и не иметь сладости «обычного» арбуза.
• Регион произрастания: произрастает в Африке, хотя сейчас выращивается и в Соединенных Штатах.
  

Cucumis melo

Следующий род Cucurbitaceae — Cucumis. В частности, один вид, Cucumis melo , отвечает за десятки разновидностей дыни. Эти сладкие фрукты — отличное лакомство для людей и домашних животных.Давайте посмотрим на некоторые виды дынь, принадлежащих к сорту C. Melo .

Мускусная дыня

• Описание: это родительский сорт, от которого произошли все остальные разновидности. Большинство сортов от маленького до среднего. Большая часть из них имеет гладкую кожу, но некоторые имеют грубую внешнюю структуру.

• Вкус: из-за огромного количества дынь трудно определить точный вкусовой профиль, но название дает намек: мускусный.Мускусные дыни отличаются от арбузов тем, что они менее сладкие.

• Область роста: зависит от конкретной дыни, глобального распространения.

Дыня медовая

Медовая роса

• Описание: Также известная как зеленая дыня, медвяная роса известна как менее сладкий родственник дыни. Это очень распространено в фруктовых пастах.

• Вкус: Дыни медовой росы обычно сохраняют мускусный ароматный вкус других мускусных дынь, но обладают слегка приглушенным вкусом.

Байлан

• Описание: Дыня байлан очень хорошо известна в небольших частях Китая. Это очень близкое ответвление дыни, отличающееся в основном желтым или оранжевым цветом.

• Вкус: Мякоть плотная и обычно очень сладкая. Это возможно из-за концентрации сахаров в результате его немного уменьшенного размера.

• Область произрастания: Эта дыня чаще всего выращивается в провинции Ганьсу, Китай.

Crenshaw

• Описание: Некоторым дыня Crenshaw поразительно напоминает ананас без «меха». Обычно они желто-зеленого цвета и могут весить до 10 фунтов.

• Вкус: Мякоть может быть «очень сладкой с легким пряным ароматом».

• Регион произрастания: Креншоу — один из сортов дыни, который, как считается, возник на Ближнем Востоке.

Casaba

• Описание: Эти дыни можно узнать по отчетливой морщинистой коже.
• Вкус: Дыня касаба известна тем, что она чрезвычайно сочная, сладкая, а иногда и «сливочная».
• Район выращивания: Дыня касаба родом из Персии и была импортирована в Соединенные Штаты из Касабы, Турция, где-то в 19 веке.

Мускусная дыня (Северная Америка)

• Описание: Канталупы — одна из наиболее часто выращиваемых дынь в Соединенных Штатах.В 2017 году было произведено около 14 миллионов фунтов дыни. Их чешуйчатая характерная кожа и оранжевая сладкая мякоть делают их любимыми дынями. Это очень распространенное плодовое растение.

• Вкус: Американская дыня мускусная мускусная, но не слишком сладкая.

• Регион произрастания: эта дыня родом из Африки и Индии, но в Америку она была завезена из Армении в конце 19 века. Канталупа также хорошо растет в Карибском бассейне.

Мускусная дыня (европейская)

• Описание: Европейский сорт дыни заметно отличается от американской из-за зеленой, выровненной сетчатой ​​корки. Европейская дыня возникла в Персии и была импортирована в Европу в 15 веке.

• Вкус: Различия во вкусе между версиями незначительны, и каждая из них также может хорошо реагировать на приготовление на гриле или приготовление пищи.

• • Регион выращивания: В основном они выращиваются в Западной и Южной Европе.

Рождество

• Описание: Эту дыню также часто называют дыней Санта-Клауса. У него толстая лимонно-зеленая корка. Интересно, что обычно он хранится в холодильнике несколько месяцев.

• Вкус: Рождественская дыня по вкусу похожа на падь.

• Регион произрастания: Родом из Испании, где до сих пор широко выращивают. Кроме того, его выращивают в Калифорнии, Аризоне и Южной Америке.

Армянский огурец

Армянский огурец

• Описание: Эта дыня почти не похожа на дыню! Как следует из названия, он поразительно напоминает огурец, хотя намного длиннее — иногда более трех футов.

• Вкус: Вкус очень похож на огурец, но немного слаще.

• Регион произрастания: Считается, что он возник в Египте, а в настоящее время широко выращивается в Северной и Южной Америке.

Израиль

• Описание: Израильская дыня тесно связана с дынями Креншоу и Байла. У него гладкая кожа, белая мякоть и размером с дыню.

• Вкус: Эта дыня считается «быстрой» дыней, потому что созревает на лозе примерно за 70 дней. Благодаря этому он имеет несколько приглушенный, но все же сладкий вкус.

• Область выращивания: Израильская дыня может выращиваться в большинстве полузасушливых регионов.

Оснастка

• Описание: На расстоянии дыни выглядят почти как кусок хлеба. Они светло-оранжевого, почти коричневого цвета.Обычно они колеблются от 5-7 дюймов в диаметре.

• Вкус: Дыни могут быть слишком горькими и «мучнистыми», чтобы есть их самостоятельно. Их можно смешивать с сахаром или другими дынями, чтобы придать им яркий цветочный аромат.

• Регион произрастания: Подобно многим другим сортам мускусных дынь, дыни-щелкуны чаще всего выращиваются в Европе и Америке.

Медовый глобус

• Описание: Медовые дыни можно узнать по их белой кожуре и светло-зеленой мякоти.Они похожи на падь или баилановые дыни.

• Вкус: Эта дыня на самом деле является помесью между падевой росой и родственниками баилана, поэтому по вкусу она представляет собой гибрид этих двух.

• Регион произрастания: Эта дыня, также родом из Персии, регулярно выращивается в Западной Европе и США.

Ананас

• Описание: Эта дыня — семейная реликвия середины 1800-х годов.Виноградная лоза обычно дает 2-3 плода, каждый весит около пяти фунтов.

• Регион произрастания: Лучше всего они растут в теплых условиях, особенно на юге Италии.

Спрайт

• Описание: Дыня спрайта — одна из самых маленьких дынь в этом списке. Он вырастает примерно до размера грейпфрута и весит около фунта. Обычно это абсолютно белый цвет со средней сеткой на коже.

• Вкус: Мякоть настолько сладкая, что ее часто едят на десерт.
• Регион произрастания: Он происходит из Японии и до сих пор чаще всего выращивается там.

  Дыня персидская

Персидский

• Описание: Этот сорт C. melo , также известный как одесские дыни, имеет форму классической тыквы: удлиненный. У него гладкая кожица, обычно не совсем зеленая, с темно-оранжевой мякотью.

• Вкус: Персидские дыни по вкусу похожи на дыню, но из-за своего увеличенного размера они заметно менее сладкие.

• Область выращивания: Как следует из названия, они происходят из Персии, но теперь выращиваются по всей Европе и Северной Америке, хотя и реже, чем другие дыни.

Каравелла

• Описание: Эти дыни представляют собой гибрид, разработанный для использования меньшего количества воды.Они визуально похожи на дыню, но немного меньше и имеют менее ярко-оранжевую мякоть.

• Вкус: Дыни каравеллы тверже зимних, но имеют похожий вкус.

• Регион произрастания: Как и дыня, каравелла выращивается в жарком полузасушливом климате, таком как Оклахома и Северный Техас.

Корейский

• Описание: Это одна из немногих дынь, которые можно есть целиком.Это возможно благодаря тонкой желтой кожуре корейской дыни и мелким семенам. Есть много разновидностей, от круглых до продолговатых.

• Вкус: Эта азиатская дыня значительно менее сладкая, чем европейские сорта, и по вкусу больше похожа на огурец.

• • Регион выращивания: Корейская дыня обычно выращивается в Восточной Азии, включая Вьетнам.

Saticoy

• Описание: Дыня сатикой относительно молодая — она ​​появилась только в середине 1980-х годов.Эта дыня родом из Калифорнии выглядит почти так же, как дыня. Разница в том, что сатикой более засухоустойчив.

• Вкус: Эти дыни по вкусу похожи на дыню, но немного менее сладкие.

• Область произрастания: Родоначальная дыня родом из Персии, но сатикой был выведен в Калифорнии.

Charentais

• Описание: Еще одна реликвия дыни, charentais, как правило, довольно дорого.Дыни шаранта, известные своей почти идеально круглой формой, имеют сетку, аналогичную сетке канталупы.

• Вкус: Эти дыни известны своим более изысканным вкусом, чем дыни. Они содержат немного меньше сахара и обычно немного более терпкие.

• Регион произрастания: дыни Charentais могут переносить более низкие температуры и, таким образом, являются жизнеспособными в Колорадо и Дакоте, а также в Западной Европе.

Хами

• Описание: Также известные как китайская дыня или снежная дыня, дыни хами обычно светло-желтые с зелеными полосами.

• Вкус: Дыни хами имеют чрезвычайно «хрустящий» сладкий вкус, похожий на некоторые яблоки.

• Регион произрастания: Хотя эти дыни можно выращивать по всему миру, в материковом Китае существует более 100 разновидностей.

Скалистый

• Описание: Они также известны как каменистые сладкие дыни или каменистые дыни. Их кожура коричнево-зеленая, и они довольно маленькие, в среднем 3-5 дюймов.

• Вкус: Каменистые дыни — классические сладкие дыни, которые обычно подают свежими и спелыми.

• Регион произрастания: Типичные сетчатые дыни, каменистые дыни хорошо растут в теплом, полузасушливом климате, таком как Колорадо и Западный Техас.

Золотой Лангкави

• Описание: По внешнему виду золотой лангкави очень похож на канареечную дыню. У него ярко-желтая кожица и мягкая белая мякоть.

• Вкус: Эта дыня немного слаще, чем канареечная дыня и дыня медвяная роса.

• Регион произрастания: Название происходит от города, где он выращивается чаще всего, — Лангкави, Малайзия.

  Галия дыня

Галия

• Описание: Галия дыня — настоящий помесь. Он напоминает большой апельсин или лимон, имеет текстуру дыни и мякоть медвяной росы.Дыня — это гибрид двух других сортов дыни.

• Вкус: Аромат Galia представляет собой сложное сочетание дыни и медвяной росы.

• Регион произрастания: Эти дыни, как правило, могли расти только в довольно засушливом климате, но в начале 21 века были адаптированы для выращивания на юге Соединенных Штатов.

Осенняя сладкая дыня

• Описание: Осенняя сладкая дыня — это маленькая золотисто-желтая дыня.Обычно он весит до четырех фунтов. Его также можно узнать по его белой мякоти.

• Вкус: У этой дыни отчетливо водянисто-сладкий вкус.

• Область произрастания: Подобно пади, эту дыню лучше всего выращивать в полузасушливых условиях.

Sky Rocket

• Описание: Эта дыня внешне похожа на падь, но имеет гораздо более твердую кожуру. У него также коричневая кожа с не совсем белой мякотью.

• Вкус: Вкус похож на медвую росу, но текстура более грубая и жевательная.

• Регион выращивания: Небесная ракета относительно необычна, но ее выращивают в Южной Европе и Америке.

Нефритовая роса

• Описание: Дыни нефритовой росы обычно не совсем белого цвета. Под воздействием солнца их кожура может стать темно-зеленой. Мякоть тускло-зеленого цвета.

• Вкус: Нефритовая роса в некотором роде уникальна тем, что ее мякоть слегка «хрустящая».

• Регион произрастания: Этот гибрид возник в Юго-Восточной Азии, но в настоящее время выращивается по всей Америке.

Канареечная дыня

Канарейка

• Описание: Канареечная дыня — еще один необычный образец. Кожица плода ярко-оранжевого цвета, а мякоть обычно ярко-белая.Название якобы произошло от цвета кожи и ее сходства с птицей.

• Вкус: Канареечная дыня на вкус немного острее медвяной росы, а мякоть имеет консистенцию размягченной груши.

• Регион произрастания: Эта дыня хорошо растет в Азии, Северной Африке и Америке.

Золотой приз

• Описание: Золотой приз визуально похож на канарейку и золотые дыни Лангкави.Обычно его мякоть оранжевая и очень мягкая.

• Вкус: В отличие от некоторых дынь золотой приз тем слаще, чем дольше он хранится при комнатной температуре. 1-2 недели полной спелости могут дать самый полный вкус.

• Регион выращивания: Золотой приз довольно устойчив к засухе, и его можно выращивать в пустыне к югу от США.

Ten Me

• Описание: Дыня десять ме — еще одна дорогая японская дыня.У него может быть зеленая или желто-белая кожица. Мякоть обычно плотная и не совсем белая.

• Вкус: Эти дыни иногда могут стоить более 100 долларов, даже за помятые и несовершенные фрукты. Высокая стоимость объясняется их предполагаемой сладостью и свежим вкусом.

• Регион выращивания: Хотя это знаменитая японская дыня, десять ме также выращивают в других частях Азии и по всему миру.

Новый век

• Описание: Дыня нового века очень похожа на своего китайского аналога: дыню хами.Обычно он продолговатый и более тонкий, чем хами, обычно около 3–4 фунтов.

• Вкус: Удлиненная форма имеет тенденцию создавать разные вкусовые профили в центре и около корки, при этом центр становится более ароматным и хрустящим.

• Регион произрастания: Новое столетие первоначально культивировалось в Китае, но его можно выращивать в большинстве полузасушливых регионов.

Банан

• Описание: Эта семейная дыня получила свое название от формы и цвета банана.Он может достигать 5 фунтов в массе.

• Вкус: Банановая дыня названа за внешний вид, а не за вкус. Обычно это один из самых сладких сортов мускусной дыни.

• Район выращивания: Эту выносливую дыню можно выращивать в большинстве регионов США.

Юбари Кинг

Юбари Кинг

• Описание: Юбарис, пожалуй, самая дорогая дыня в этом списке.Они известны своей идеальной сферической формой. В 2017 году пара из них была продана за 26000 долларов.

• Вкус: Немногие люди имели или даже видели королей Юбари. Их вкус сладко-сладкий и водянистый.

• Регион выращивания: Король Юбари выращивают только в Юбари, Хоккайдо, Япония.

Камуфляж

• Описание: Эта дыня, также известная как «дыня из кожи лягушки», «прячется» среди арбузов своей темно-зеленой пятнистой кожицей.

• Вкус: Камуфляжные дыни по вкусу несколько похожи на арбузы, но имеют более концентрированный аромат.

• Регион выращивания: Кожица камуфляжных дынь довольно тонкая, поэтому их обычно употребляют в непосредственной близости от места выращивания: в западных странах США и Европе.

Кран

• Описание: Ричард Хоуп Крейн разработал дыню из журавля в начале 20 века в Санта-Роза, Калифорния.Дыня примерно размером с дыню, но у нее гладкая кожица и пятнистые зеленые и бледно-желтые узоры.

• Вкус: Дыня журавля плохо путешествует, так как быстро портится. Созревший вкус очень сладкий и довольно мягкий.

• Регион выращивания: Он выращивается и продается только в Crane Melon Barn в Санта-Роза, Калифорния.

Сахар

• Описание: Сахарная дыня, также известная как дыня сахарного поцелуя, похожа на меньшего по размеру, более сферического кузена канталупы.Помимо размера, единственной заметной разницей обычно является более плотная сетка на сахарной дыне.

• Вкус: Уменьшенный размер обычно концентрирует аромат сахарной дыни. Как и следовало ожидать, он довольно сладкий.

• Регион произрастания: В отличие от многих дынь сахарные дыни могут довольно хорошо расти в не засушливых средах, таких как Орегон и южный Вашингтон.

Тигр / Тигра

• Описание: Эту дыню легко узнать по полосатой «тигровой» шкуре.Они вырастают примерно до 11 фунтов, но они настолько плотные, что обычно помещаются на ладони.

• Вкус: Мякоть очень сладкая и очень плотная.

• Регион произрастания: Тигровые дыни устойчивы к засухе, поэтому их можно выращивать в Южной Европе и Америке.

Vert Grimpant

• Описание: Верты, также известные как «зеленая вьющаяся дыня», представляют собой виды дынь, которые очень хорошо растут на эстакаде.У них зеленая пестрая кожа, и они вырастают до нескольких фунтов.

• Вкус: Верт может оказаться непростой для сбора дыни правильной спелости. Он не такой сладкий, как другие дыни, и даже может иметь горький вкус, если его собрать слишком рано или слишком поздно.

• Регион произрастания: Верт — французская реликвия, но теперь выращивается во всем мире.

Прочее

Cucumis

Вне C.melo , есть несколько других известных видов Cucumis .

Огурец — Cucumis sativus

• Описание: Хотя технически это не дыня, классический огурец имеет много общих черт. Его мякоть обычно грязно-белая и зеленая, а кожа обычно темно-зеленого цвета.
• Вкус: Многие классические дыни разделяют некоторые части профиля вкуса огурца: водянистый, хрустящий и мягко-сладкий.
• Регион произрастания: Существует множество разновидностей огурцов, которые растут в пустынном климате, например в Аризоне, и во влажном климате, например в Аргентине.
  

Рогатая дыня — Cucumis metuliferus

Дыня рогатая —

Cucumis metuliferus

• Описание: Рогатая дыня, также известная как кивано, является одним из самых необычных фруктов в нашем списке. Его маленькое желтое тело покрыто небольшими шипами, а мякоть имеет электрический зеленый цвет.

• Вкус: Рогатая дыня иногда еще называют «желейной дыней».Мякоть очень сладкая и имеет липкий вкус.

• Регион произрастания: Плод родом из Африки, но с тех пор распространился на рынки по всему миру.

Бордовый огурец — Cucumis anguria

• Описание: Эти дыни — еще один гибрид дыни и огурца. В то время как многие сладкие огурцы из огурцов делают из C. anguira , сырые фрукты многих сортов больше похожи на дыню.

• Вкус: Многие сорта бордовых огурцов терпкие и землистые, но некоторые из них сладкие и хрустящие.

• Регион произрастания: Бордовые огурцы произрастают только в Африке, но в настоящее время их выращивают в большинстве регионов мира.

Не- Кукумис Дыни

Хотя количество видов меньше, роды за пределами cucumis содержат виды дынь, которые столь же интересны, вкусны и уникальны.

Зима — Benincasa hispida

• Описание: , также известный как пепельная тыква или белая тыква, эту разновидность дыни часто едят больше как овощ, чем как фрукт. Это единственный представитель рода Benincasa.

• Вкус: Зимние дыни описываются как нечто среднее между тыквой и медвяной росой.

• Регион произрастания: Существует несколько разновидностей зимних дынь, и они могут расти от Флориды до Испании.
  

Cucamelon — Мелотрия scabra

Cucamelon —

Melothria scabra

• Описание: Эти плоды, также известные как мышиные дыни, похожи на маленькие леденцы. Они вырастают до размеров винограда и выглядят как миниатюрные арбузы.

• Вкус: Они далеко не такие сладкие, как можно было бы предположить по размеру. На вкус огурцы обычно слегка сладковатые.

• Район произрастания: Кукамелоны произрастают в Мексике, но большая часть урожая сейчас выращивается в Калифорнии.

Гак дыня — Momordica cochinchinensis

• Описание: Дыня gac имеет непритязательную внешнюю сторону коричневой и оранжевой кожуры, покрытой небольшими шипами и ямочками. Когда он разрезан, мякоть становится ярко-розовой и красной. Обычно они вырастают до размеров софтбола.

• Вкус: У гака… интересный вкус. Аромат представляет собой смесь авокадо и дыни.

• Регион выращивания: GAC в основном выращивается в Юго-Восточной Азии и Северной Австралии.

Колючая тыква — Momordica dioica

• Описание: Колючая тыква, также известная как колючая бальзамическая груша, колючая каролахо, визуально похожа на гак и рогатую дыню.Он размером с мяч для гольфа, а кожа обычно зеленого цвета.

• Вкус: Колючая тыква — еще один пример дыни, которая очень чувствительна к времени сбора. Если вы собираете их в нужное время, колючие тыквы имеют терпкий вкус и напоминают вкус огурца.

• Район произрастания: M. dioica произрастает в Индии, где до сих пор широко культивируется.

Casabanana — Sicana odorifera

• Описание: Также известная как сикана или путтигель, касабанана — еще одна дыня, температура которой не ниже C.мело. Кожица может быть разных цветов, но мякоть обычно желто-оранжевого цвета.

• Вкус: Вкус находится на полпути между классической дыней и более типичным крахмалистым овощным профилем.

• Регион произрастания: Родина этой дыни — Южная Америка.

Пепино — Solanum muricatum

• Описание: С технической точки зрения, пепино (сладкий огурец) — это не дыня.

  No related posts.