Баклажан на кусте

Формирование куста баклажана.

Баклажаны способны завязывать плоды только в том случае, когда их цветки освещаются прямыми солнечными лучами. Поэтому формирование баклажанов имеет первостепенное значение для будущего урожая. Без этой операции, как бы не старался садовод, подкармливая, поливая и опрыскивая различными стимулирующими средствами свои посадки, значительная часть завязей все равно будет опадать. А большая часть плодов окажется мелкой или недоразвитой.

Чтобы получить компактный куст, на котором будут хорошо наливаться все завязи, следует удалить первый цветок на верхушке основного стебля. Делают это, когда растение достигает примерно 30 см высоты. Куст со срезанной верхушкой начинает давать боковые побеги — ветвиться. Большую часть этих побегов (пасынков) удаляют, оставляя только самые сильные. Как правильно это сделать, чтобы получить здоровое растение?

Схемы формирования кустов

На практике применяют несколько разных схем формирования куста баклажана. Отличаются они только количеством стеблей, идущих от вершины основного стебля — их может быть один, два или три. Какую лучше выбрать? На этот вопрос можно ответить только после осмотра каждого конкретного кустика.

Вариант с одним стеблем чаще всего применяют для высокорослых сортов, высаженных в не очень большие теплицы. В комфортных условиях закрытого грунта такие баклажаны могут вырасти значительно выше, чем им положено по описанию.

Другой случай формирования в один стебель — когда растение ослаблено и явно не сможет поддерживать развитие большого количества плодов. Оставляют лишь один, но зато сильный побег, и обязательно подвязывают его к опоре или проволоке.

Формирование в два стебля используют для среднерослых и высоких сортов. После удаления верхушки оставляют два самых лучших пасынка, на которых и будет вызревать урожай. Все остальные отростки регулярно удаляют.

Если рассады мало, а места в теплице вполне хватает, баклажаны можно сформировать и в три стебля. Достаточно оставить еще один сильный пасынок, который вырастет на одном из двух выбранных стеблей. Но это допускается лишь в том случае, когда кустики высажены на большом расстоянии, чтобы не затенять и не угнетать друг друга.

Когда побеги начинают ветвиться, из каждого разветвления выбирают наиболее сильный отросток и оставляют его как основной. Другой, более слабый, прищипывают после второго листочка, образовавшегося над завязью, оставив на нем лишь один единственный плод. Точно так же поступают и дальше, со всеми последующими пасынками. Таким образом, на одном кусте наливается от 5 до 12 плодов, расположенных на так называемых скелетных ветвях.

Кроме того, один или два раза в неделю необходимо удалять все появляющиеся бесплодные побеги, а также пасынки и завязи, образующиеся ниже разветвления основного стебля. Правда, опытные садоводы часто рекомендуют не обрезать нижние неплодоносящие отростки, если стоит сухая и слишком жаркая погода. Затеняя почву под кустами, они будут защищать ее от пересыхания.

У высокорослых сортов все скелетные ветви приходится подвязывать по отдельности. Делать это надо крайне осторожно — у баклажанов они очень хрупкие и легко ломаются.

С целью ускорить созревание плодов, примерно за месяц до окончания вегетации верхушки всех побегов рекомендуют прищипывать, чтобы остановить их дальнейший рост.

На самом деле, формирование кустов баклажанов — дело не такое уж и сложное, но требует определенного времени и внимания. Тем, кому не хочется этим заниматься, можно рекомендовать сажать низкорослые сорта. В отличие от высокорослых, им требуется лишь удаление лишних завязей, которые явно не успеют вызреть до конца сезона.

indasad.ru

Баклажан «Алмаз»

Баклажаны относятся к популярным огородным культурам, поэтому и сортов существует немало. Отличаются они и сроками созревания, и формой плодов, и вкусом. Если вы еще не решили, какой сорт выбрать для посадки на своем участке, но точно знаете, что он должен быть среднеспелым, то рекомендуем ознакомиться с описанием сорта баклажана «Алмаз», выращивание которого ничем не отличается от выращивания других сортов этой культуры. Живете в северных широтах? Тогда вам понадобится теплица, а жители южных регионов могут высаживать эти баклажаны сразу в открытый грунт. Уже через 110-130 дней вкусные плоды созреют.

Описание сорта

Баклажаны данного сорта богаты белками, пектином, сахарами, витаминами, каротином и щелочными солями. Растение в высоту может достигать шестидесяти сантиметров, а сами плоды располагаются на высоте 20-25 сантиметров от земли. Урожайность сорта «Алмаз» достаточно высокая. При благоприятных условиях с одного метра можно собрать до восьми килограммов плодов, длина которых составляет 15-18 сантиметров, а вес – 100-150 граммов. Баклажаны цилиндрической формы окрашены в темно-фиолетовый цвет, а их мякоть плотная, без горечи, имеет слегка зеленоватый оттенок.

Устойчивость этого сорта к заболеваниям высокая, плоды хорошо переносят транспортировку. Баклажаны «Алмаз» одинаково хорошо подходят и для приготовления разнообразных горячих блюд и закусок, и для консервирования.

Посадка и уход

Выращивают баклажаны «Алмаз» рассадой, полученной из семян. Их в конце февраля – начале марта высевают в ящики или отдельные горшки, если хотят избежать пикировки, которая переносится растениями крайне плохо. Субстрат должен быть легким, плодородным (смесь торфа, дерновой земли и песка с добавлением фосфорных и аммонийных удобрений). Полив семена водой, емкости накрывают пленкой и ставят в теплое помещение (22-25 градусов). Спустя 8-10 дней первые всходы уже «проклюнутся», а еще через 65-70 дней рассада будет готова к высадке в грунт. Не забудьте через каждые 2 недели подкармливать рассаду раствором мочевины (15 граммов на один литр воды). Если саженцы быстро вытягиваются, добавляйте в раствор калий.

Участок, где вы планируете выращивать баклажаны, должен хорошо освещаться, так как культура любит тепло и обилие света. Перед высадкой на грядку почву необходимо удобрить компостом, а саму рассаду в горшочках обильно полить. Оптимальная схема посадки – 2 растения на квадратный метр.

Ухаживать за баклажанами данного сорта несложно. Достаточно раз в неделю поливать кусты (5 литров воды на квадратный метр), периодически взрыхлять почву. Формирование куста осуществляют в три стебля. Все остальные побеги следует сразу же удалять, равно как и затеняющие основные соцветия листья. Так как плоды достаточно крупные, то стебли необходимо подвязывать к опорам. Оптимальное количество завязей на кусте – не более шести, а высота самого

куста – около 30-40 сантиметров. Раз в месяц растения нуждаются в подкормке. Для этой цели можно использовать специальные минеральные подкормки или раствор коровяка (одна часть коровяка на пять частей воды).

Баклажаны – это одно из любимых лакомств колорадских жуков, поэтому регулярно необходимо осматривать кусты и механическим способом удалять вредителей, посягающих на урожай. Кроме того, эта культура часто поражается тлей и паутинным клещом. От этой напасти избавят периодические опрыскивания инсектицидами.

В целом, сорт «Алмаз», плоды которого обладают настоящим «баклажанным» вкусом, заслуживает того, чтобы быть выращенным на дачном участке.

womanadvice.ru

Выращивание баклажанов — Баклажан — Овощеводство — Библиотека — Семейная ферма

Выращивание баклажанов — это всегда, и интересная задача для огородников, и серьезное испытание способностей садовода. Этот полезный и вкусный овощ выращивать не просто, но при правильном подходе и хороших знаниях об особенностях этого растений, работа пройдет без сучка и задоринки. Уже в ближайшем сезоне, ваша семья и соседи будут удивлены впечатляющем урожаем этих экзотических лиловых красавцев.Самое важное — это четко и последовательно придерживаться инструкции, контролировать температуру воздуха и почвы, а также своевременно удобрять баклажанный огород. Подготовка грунта к посадке Начинайте готовить почву для высаживания баклажанов еще осенью. Для этого выполните такие нехитрые действия: Уберите остатки растений предыдущих культур; Тщательно полейте грунт не менее 2 раз, чтобы смыть все излишки удобрения; Продезинфицируйте землю раствором медного купороса, с целью предотвращения разнообразных болезней растения; Важно! Раствор готовьте из расчета двух столовых ложек медного купороса на 10 литров горячей воды. Вода должна быть именно горячей, а не кипятком. В противном случае полезные свойства препарата будут утрачены; Дождитесь подсыхания грунта и перекопайте его. Глубина вскапывания должна соответствовать штыку лопаты; Важно! Если теплица не покрыта, то перекапывая почву на зиму, комья земли не разбивайте. В них будут скапливаться осадки, которые погубят возможных вредителей; Весной перекопайте только прогретую суглинистую часть почвы, остальную — лишь взрыхлите. Важность удобрений Баклажаны крайне требовательные растения. Поэтому удобряйте их обязательно.Для повышения питательности почвы сделайте следующее: Обработайте почву доломитовой мукой, чтобы снизить кислотность грунта, которая может пагубно влиять на корневую систему. Кроме того, доломитовая мука содержит необходимый баклажанам магний; Смешайте навозный перегной с землей в пропорции 0,5 ведра на 1 квадратный метр. В данном случае отлично подходит и компостный перегной; Дополнительно введите в почву половину ведра коричневого торфа для поддержания уровня влаги; Для хорошей рыхлости земли добавьте 1 стакан отлежавшихся опилок; Очень полезными для баклажанов являются зола, а также сульфат калия. Добавьте в грунт один стакан золы и 1 столовую ложку сульфата калия. Методика внесения удобрения: Рассчитайте участок, отведенный под грядки; Подготовьте требуемое количество удобрений; Рассыпьте смесь по поверхности земли; Тщательно перекопайте грядку. Важно! В случае, когда площадь теплицы очень большая, а подкормки недостаточно, добавляйте смесь прямо в лунки для посадки баклажанов. Такой способ не очень эффективен, но может выручить, если раздобыть необходимое количество удобрения нет возможности. Разумеется, лучше всего, если вы заранее побеспокоитесь об этом, и не придется сталкиваться с проблемой недостатка полезных дополнительных веществ. Посадка рассады Производите посадку рассады весной, но при этом непременно учитывайте, что температура грунта не должна быть ниже 15 градусов, а воздуха — не ниже 18 °С.Эти условия являются обязательным, иначе рассада перемерзнет и погибнет. Перед посадкой качественно выровняйте грядки. Оформите лунки для посадки. Высадка рассады осуществляется на глубину 15-18 см. Расстояние между соседними лунками должно быть не меньше 45 см. Важно! Ширина баклажанного куста в два раза больше, чем его высота. Для комфортного произрастания и поспевания овощей строго соблюдайте это расстояние. При необходимости, выполните посадку в шахматном порядке с расстоянием в 60 см. Лучше иметь 10 плодоносящих качественных кустов, которые дадут большие и сочные баклажаны, чем 20 маленьких, полу-усохших кустика с миниатюрными невкусными плодами. Для того чтобы баклажаны лучше взошли, положите в лунки немного смеси золы с грунтом. После этого обильно полейте слабым раствором марганцовки или просто чистой водой. В процессе высадки самой главной задачей является не повредить корни саженцев. Чтобы избежать повреждения корней, полейте все растения за 2 часа до высадки. Это позволит почве плотно сидеть комочком, а саму рассаду можно будет  посадить на 1 см глубже, чем она росла в горшке. После завершения высадки обязательно утрамбуйте немного почву и полейте ее. Для того чтобы избежать образования сухой корочки на поверхности грунта — добавьте в него торф или перегной. Обустройте теплицу таким образом, чтобы в жаркие летние дни у вас была возможность укрыть рассаду тенью. Уход за подрастающими баклажанами Ни за одной и тепличных культур не требуется такой четкий и грамотный уход, как за баклажанами. В первую очередь обратите внимание на специфику полива: Поливайте баклажаны регулярно, водой с температурой 25°С. Иначе цветочки на кустах станут опадать, а следовательно, плоды просто не завяжутся. Первый полив производите не ранее чем через 5 суток после высадки. Все остальное время поливайте баклажаны 1 раз в неделю. Контролируйте палочкой глубину полива — она должна быть около 20 см. Когда куст начинает плодоносить  — увлажняйте землю вдвое чаще. В жаркую погоду поливайте по мере необходимости. Чаще всего, это около трех раз в неделю. Осуществляйте полив под корень, таким образом, чтобы листья оставались сухими. Через 12 часов после полива слегка разрыхляйте почву, чтобы влага испарялась медленнее. Важно! Одним из главных условий для выращивания баклажанов — это повышенная влажность грунта при низкой влажности воздуха. В связи с этим полив следует производить утром, а проветривание крытых теплиц должно быть регулярным. Это будет отличной профилактикой против грибковых заболеваний. Особенности температурного режима Для выращивания баклажанов необходимо создать экзотические условия.Для поддержания и качественного контроля температуры в теплице установите два градусника. Один из них как можно ближе к земле, другой — под крышей в центре теплицы. Следите, чтобы температура достигала 25-28°С. Однако повышение температуры в жаркие дни до 35-40°С может быть губительно для растений. Будьте внимательны! При высоких температурах опыление и завязка плодов будет невозможной, а при низких (до 15°С) растения могут перестать расти вовсе. Помимо прочего высокая температура и влажность воздуха способствует размножению тли. Поэтому, обязательно регулярно проветривайте теплицу, но не допускайте сквозняков. Важно! В жаркое время простое проветривание не даст эффекта снижения температуры. В этот период поливайте дорожки — это поможет отрегулировать тепловой режим внутри теплицы и не допустит повреждения кустов. Расчет доз подкормки За весь сезон созревания и выращивания чувствительных и нежных плодов баклажанов подкормку следует осуществлять от 3 до 5 раз. Первую подкормку сделайте по прошествии 2-3 недель с момента высадки. Этого срока достаточно, чтобы растения прижились и имели возможность впитывать микроэлементы, необходимые для питания.Такая подкормка производится до тех пор, пока кусты не станут плодоносить. Используйте комплексные удобрения, разводя их в пропорции 1,5 столовых ложки на 10 л. воды. Когда плоды появились — переходите на азотно-фосфорное удобрение из расчета 1 чайной ложки аммиачной селитры на 1 столовую ложку суперфосфата. Несмотря на то, что баклажаны отлично переносят органические удобрения, важно не переусердствовать в их использовании. В противном случае, рост кустов будет настолько бурным, что у растений не останется энергии на качественное плодоношение. В качестве органических удобрений используйте средства на основе коровяка. Разводите их с водой в соотношении 1 к 20. Кроме того, хорошей подкормкой станет и подбродившая трава. В случае если цветение баклажанов будет недостаточным — опрыскайте кусты раствором борной кислоты в пропорции 1 грамм на 5 литров подогретой воды. К тому моменту, как кусты станут быстро наращивать зеленую массу, следует начать подкормку калием. Не забывайте, что зола является эффективным удобрением. Используйте ее в тандеме с жидкими подкормками, подсыпая непосредственно в почву у корней. Незадолго до сбора урожая обработайте почву сульфатом калия в соотношении 1 чайная ложка на ведро воды. Технология подвязки подросших кустов баклажана В тепличных условиях баклажаны вырастают значительно выше, чем в открытом грунте. Поэтому обвязка просто необходима. Следуйте таким правилам при обвязывании баклажанов: Привязывайте кусты к шпалере аккуратно, чтобы не сломать хрупкие стебли; Осуществляйте подвязку в трех местах, но следите за тем, чтобы возникшая тень не приводила к загниванию стебля. Важно! Существуют низкие сорта баклажанов, которые не требуют подвязки. При выращивании таких сортов достаточно убрать лишние побеги на главном стебле, тем самым облегчив его и оставив только самые мощные и плодоносящие из них. Баклажаны не требуют пасынковки. Просто удаляйте деформированные плоды и подсохшие листья. В конце сезона отщипните верха стеблей, оставив только 6-7 завязей. Это важно, ведь к наступлению холодов остальные отростки просто не успеют созреть. Если оставить всего одну завязь — то вы получите очень крупные плоды. В заключении хочется отметить, что существуют высокорослые сорта баклажанов, которые достигают в высоту до двух метров. Однако их выращивание производится по отдельной схеме, и высаживание их в теплице недопустимо. В тоже время, обычные баклажаны абсолютно не нуждаются в опылении. Тяжесть пыльцы делает все сама, если вы будете потряхивать кусты каждое утро. Это делает процесс значительно более простым. Да, уход за баклажанами — сложная и кропотливая работа. Но если вы решитесь вложить в это дело свои усилия, благодарные кусты баклажанов порадуют вас великолепным урожаем в конце сезона.

xn—-8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai

Выращивание баклажанов в теплице: как правильно выращивать + видео

Видео-советы по выращиванию баклажанов в теплице ↑

Отметим, что получить товарный урожай фиолетовых красавцев непросто даже опытным овощеводам. Будучи культурой, подверженной разнообразным заболеваниям, не говоря уже о вредителях, и довольно требовательной в отношении температурного режима и вносимых удобрений, баклажаны становятся своеобразным экзаменом для огородника. Однако, набравшись терпения и соблюдая все наши рекомендации, вы очень скоро сможете побаловать домашних «синенькими» собственного «производства».

Готовим почву для посадки ↑

Планировать посадку капризного паслена нужно загодя, еще осенью. Для этого вычистите тепличные грядки, удалив с них сухие стебли, сорняки и прочие растительные остатки. Затем необходимо тщательно пролить чистой водой почву – не меньше двух раз. Игнорировать эту важную операцию нельзя, так в землю «уйдут» оставшиеся на поверхности излишки удобрений.

Готовим тепличный грунт к высадке баклажанов – перекапываем грядки и удаляем остатки ранее плодоносивших растений

Следующий этап – обеззараживание почвы, которая поможет уничтожить находящихся в ней  болезнетворных микроорганизмов. Для дезинфекции парникового грунта можно воспользоваться одним из трех следующих методов:

• Термический (тепловой)

Заключается в обрабатывании поверхностного слоя земли горячим паром или проливании крутым кипятком. Небольшое количество земли (например, для рассадочных ящиков) можно прогреть в уличной печи на металлическом листе. Здесь важно не переусердствовать: при t свыше 100 гр. Цельсия наряду с вредоносными, могут погибнуть и полезные почвенные бактерии;

• Биологический

Очень эффективен, однако требует значительных временных и трудовых затрат. «Отработанный» в течение нескольких последних лет слой земли (около 25 см) снимают совковой лопатой. Складируют штабельным способом (высота – 1 м, ширина – 2,5-3 м), регулярно переслаивая навозной жижей. Кислые грунты можно произвестковать «пушонкой» – 4 кг на 1 кубометр земли. Полученные штабеля, созревающие в течение 2-3 лет, положено перелопачивать не реже одного раза в полугодие и удалять всходы сорняков;

В качестве обеззараживающих средств в основном используют хлорную известь в сухом виде (100 г на 1 м – при слое земли в 20 см), заделывая ее граблями. Наряду с известью широко применяют формалин, эффективный, в частности, против «черной ножки» тепличного баклажана. Для обработки 1 квадратного метра почвы приготовьте раствор из  250 мл готового 40%-го препарата и 10 л водопроводной воды. Обработанный почвогрунт необходимо укрыть на сутки пленкой.

Подготовленную и продезинфицированную почву после подсыхания перекапывают или боронуют. Весной вскопать нужно будет только суглинок, для остальных видов почв достаточно тщательного рыхления.

Баклажаны (или синенькие) бывают разной формы и цвета

Вносим удобрения ↑

Нужно сказать, что все овощеводы, когда-либо взращивавшие баклажаны в теплице, отмечают их отзывчивость на простые органические удобрения. И не так уж важно, что именно вы будете вносить в почву: навоз или компостный перегной – «синий» все примет с благодарностью, одарив вас отменным урожаем.

Итак, если вы остановились на органике, возьмите около 2/3 ведра полностью перепревшего навоза. С той же целью можно воспользоваться перегнившим содержимым компостной кучи. Взятое количество перегноя нужно заделать на площади тепличного грунта в 1 кв. м. Что касается  глубины, то вносить удобрение следует на уровне так называемого «пахотного слоя» (т.е. ближе к корням будущих растений). Разлагаясь, навоз обогатит и улучшит структуру тепличного грунта, сделает его  «теплым» и рыхлым, одновременно снизив кислотность почвы.

Баклажаны очень отзывчивы на органические удобрения

Многие огородники,  полагая, что «маслом каши не испортишь», вдогонку к перегною вносят еще и золу. И здесь они ошибаются, потому что в результате проведенной операции полностью улетучивается азот, необходимый растениям. Поэтому древесную золу (1 стакан на квадратный метр тепличного грунта) лучше использовать в качестве самостоятельного минерального удобрения.

Высаживаем рассаду ↑

Пришло время непосредственно поговорить о том, как выращивать баклажаны в теплице. Сортовое разнообразие рассадного материала баклажанов сегодня столь велико, что у бедных дачников буквально голова идет кругом: здесь вам и раннеспелый «пузатик» Викар, и «долговязый» Арап и даже непривычно-белый Айсберг. Но вот, наконец, выбор сделан, и драгоценные росточки ждут своего часа в уголке вашей теплицы.

Вынимать рассаду баклажанов из горшочков нужно очень аккуратно, чтобы не повредить нежные корни растения

Разровняв  грядки, начинаем копать посадочные лунки, глубина которых  не должна быть более 15-20 см. Перед высадкой в каждую «ямку» нужно вылить около 2 л воды,  окрашенной марганцем. Сильно заглублять саженцы в землю не нужно – достаточно повысить уровень почвы (по сравнению с «родным» горшком) всего на 1 см. Вынимайте растение осторожно, дабы не повредить пока еще слабые корешки. Если баклажанчик рос в торфяном горшке, вынимать его не нужно – сажайте вместе с ним, после аккуратно уплотните почву и еще раз немного полейте теплой водой.

Внимание! Схема посадки рассады должна быть следующей: междурядья – 60 см и не менее 30 см между кустами. Таким образом, на 1 кв.м. тепличной грядки должно приходиться не более 6 баклажанов. В противном случае, густота посадки не позволит дождаться хорошего урожая.

Не сажайте баклажаны слишком тесно, расстояние между отдельными кустами должно быть не менее 30 см

Формирование куста ↑

Когда молодые растения достигнут высоты 25 см, необходимо прищипнуть (т.е. удалить) верхнюю часть основного стебля. После этой манипуляции начнут интенсивно расти боковые побеги. Из них нужно оставить 5-6 (не более) самых сильных, а остальные также прищипнуть – в дальнейшем это поможет получить компактный и сильный куст. Далее за баклажаном нужно будет наблюдать, периодически удаляя неплодоносящие побеги, деформированные плоды и пожелтевшие листья.

Для пущей устойчивости растение с помощью полос тканого материала крепят к тепличным опорам.

Высокорослые гибриды требуют опоры и подвязки

Поскольку пересадка для баклажана – это большой стресс, «отходить» от него он будет довольно долго. В отдельных случаях растения адаптируются до 20 дней. В этот период ни в коем случае не открывайте теплицу: обеспечьте рассаде покой и достаточное притенение.

Создаем баклажанам тропические условия ↑

Баклажаны на редкость теплолюбивы: при температуре +15˚С они прекращают расти и развиваться, при +13˚С начинают желтеть и вянуть, а заморозков и вовсе не переносят – их безвозвратно губит уже нулевая температура. В то же время, когда в летний зной показатели тепличных термометров зашкаливают за 35-40 градусов, может полностью прекратиться пыление и завязывание плодов.

Проветривая теплицу, открывайте форточки только с одной стороны – так вы сможете избежать сквозняков

Оптимально, если внутри теплицы температура не будет превышать 26-28 градусов. Для этого в жару нужно чаще проветривать парник,  открывая двери либо фрамуги лишь с одной стороны (так вам удастся избежать сквозняков). Если день невыносимо жаркий, вдобавок к проветриванию можно обильно пролить водой шаговые дорожки. Ночью при любых погодных условиях дверь теплицы закрывают.

Поливаем и подкармливаем баклажаны в теплице ↑

«Синенькие» – большие «любители» азота. Первая подкормка (3 ст.л. «азофоски» на 10-литровое ведро воды; расход на 1 растение – 0,5 л) обычно проводится через пару недель после высадки кустика на постоянное место «жительства». Когда завяжутся плоды, баклажан неплохо подкормить настоем коровяка (1:10) либо бражкой на основе сорняков и дрожжей (1:5).

В промышленных теплицах баклажаны выращивают в отдельных емкостях, применяя сбалансированное питание

Если регулярно возиться  подкормками у вас нет желания или возможности, можно однократно, во время высадки рассады, всыпать в каждую лунку одну треть чайной ложки комплексного удобрения AVA. После этого один раз в 10 дней поливайте баклажаны настоем сброженных трав (литр на ведро воды) – этого растениям будет вполне достаточно.

В период массового формирования плодов можно «помочь» кустам внекорневым внесением микроэлементов, а для лучшего опыления опрыскать препаратом «Завязь» либо «Бутон».

Важно!

Злоупотребление органикой может спровоцировать бурный прирост зеленой массы баклажана (побегов и листьев), в ущерб цветению и последующему плодоношению. Если это уже случилось, немедленно переходите на калийную подкормку.

Что касается полива, он должен быть регулярным и, если можно так выразиться, умеренно-обильным. Это значит, что необходимо приложить максимум усилий к тому, чтобы почва всегда была увлажненной при относительно небольшой влажности воздуха. Достичь этого можно, проводя полив баклажанов строго с утра, мульчируя почву соломой (агроволокном, старыми газетами, опавшей хвоей) и осуществляя проветривание парника.

Селекционеры постарались!

Впервые «напоите» рассаду через 5 дней после высадки в грунт: поливайте, пока вода не промочит почву на 15-20 см. Старайтесь лить под корень, чтобы влага не замочила листья. Спустя 12 часов обязательно проведите рыхление на глубину 3 см, чтобы не образовалась земляная корка.

Помните, что высокая влажность грозит баклажанам грибковыми заболеваниями, а недостаточный полив обернется мелкими и невкусными плодами.

Снимают фиолетовые «бочонки» в фазе полной технической зрелости, когда они не только наберут густой цвет, но и достигнут положенного для конкретного сорта размера и формы. Мякоть спелого баклажана сочная и упругая, семена мягкие (легко режутся ножом). Каждую последующую уборку проводят с интервалом в неделю, срезая созревшие плоды вместе с плодоножкой острым секатором. Собранные плоды долго не лежат, поэтому, пока они не утратили товарные качества, их сортируют и перерабатывают.

За хороший уход баклажан обязательно отблагодарит вас высоким урожаем

Наряду с кулинарным, баклажаны имеют обоснованное лечебно-профилактическое значение. Регулярное употребление этих вкусных и полезных плодов способно снизить показатели холестерина в крови, удалить из организма излишки солей мочевой кислоты и улучшить обменные процессы. В силу незначительной калорийности баклажан может быть смело рекомендован людям, страдающим ожирением.

teplicnik.ru

Снятие баклажанов с куста! ? До какого времени перцы и баклажаны можно не снимать с куста??!?

Александр

До первого заморозка. Затем перец весь сгниёт на кусту, баклажаны могут «отойти», если заморозок был непродолжительным и не сильным.

Елена Акентьева

Если имеется ввиду степень зрелости, то перцы можно держать до окрашивания и дальше сколько угодно. А вот у баклажанов после окрашивания и долгого «висения» на кусте наливаются семена (для меня вкуснее плоды с не дозревшими семенами) , а потом они начинают портиться.

Читайте также:

Как растут баклажаны в открытом грунте и в теплице? Почему растут плохо?

Содержание статьи

Информация о том, как растут баклажаны, интересует многих, поскольку они известны миру уже несколько столетий. Его родина – Индия, но быстро окультурили в Иране, Туркестане, Китае, Японии, южных европейских странах. На территории России и Украины станет популярным в XVII веке и, в зависимости от места произрастания, могут рати в защищенном или открытом грунте. 

Описание овоща

Характеристики овоща:

• Баклажан – овощ, куст может расти до 1,5 м.
• Листья зеленые, иногда с фиолетовым оттенком. Они крупные и шероховатые.
• И цветки овоща, и плоды фиолетового цвета, но встречаются и сорта белого, синего, лилового цвета.
• Цветение выпадает на апрель-сентябрь – в зависимости от того, где он произрастает.
• Плоды цилиндрические, грушевидной формы. Диаметр доходит до 22 см.
• Вес 1 плода иногда достигает 1000 гр.
• Плоды собирают в конце лета – средине осени.

Лучше подходят для выращивания этой культуры субтропический и умеренный климатические пояса.

Чтобы баклажаны хорошо росли и плодоносили, важно правильно подобрать соседей для них. Так, вместе с баклажанами можно посадить огурцы, а вот помидоры лучше не использовать в качестве соседа, они имеют мощную и глубокую корневую систему, которая будет вытаскивать из почвы все минералы. 

Выращивание рассады в домашних условиях

Рассаду можно выращивать самостоятельно в домашних условиях. Лучшее место для этого – подоконники в доме. Качественную рассаду можно вырастить, если придерживаться особых рекомендаций по посадке и уходу за молодой рассадой.

Выбор семян

Огородники, которые впервые занимаются выращиванием рассады дома, часто закупают семена на рынке у частных продавцов. Товар у них неизвестного качества, а о сертификатах и речь не идет. Лучше обратиться в специальные магазины по продаже семян. Там меньше шансов наткнуться на подделку.

При выборе посадочного материала обратить внимание на такие факторы:

1. Пример упаковки семян

   На упаковке должны быть данные: название сорта или гибрида.

2. Данные о фирме-производителе: физический или юридический адрес, номер телефона и другое.
3. Обратить внимание на поколение посадочного материала. Опытные садоводы рекомендуют І поколение (на упаковке должна быть метка F1). Это современный посадочный материал.
4. Должно быть указано количество семян в пакетике (или в граммах, или в штуках).
5. Дата упаковки материала.
6. Были ли семена обработаны и чем.

[adinserter block=»6″]

[adinserter block=»10″]

Подготовка семян

Действия до посадки семян:

1. За 15-20 дней до высадки семян на рассаду их лучше проверить на всхожесть.
2. Для этого 7-8 семян замачиваются в теплой воде на 20-24 часа.
3. После, их раскладывают на влажное небольшое полотенце или марлю.
4. Так их держат на протяжении 5-6 дней, регулярно поддерживая влажную среду.
5. Далее, пересчитываются проросшие семена. Если количество их равно 50% и более, то материал считается пригодным к посадке.

Если семена не были обеззаражены перед упаковкой производителем, то это стоит сделать перед высадкой на рассаду. Будет достаточно поместить их на полчаса в раствор марганцовки.

Подготовка почвы и емкостей для посадки

Рассаду баклажанов в домашних условиях допускается проращивать в таких емкостях:

• горшки;
• стаканчики;
• небольшие ящики.

При посадке придерживаться некоторых особенностей:

1. При посадке в горшки или стаканчики насыпается смесь почвы (75% ёмкости).
2. Семена выкладываются в середине посуды, проводится увлажнение почвы.
3. Сверху семена посыпаются тонким слоем почвы (в несколько мм).
4. Почву не трамбовать, так она более насытится кислородом.
5. Стаканчикам или горшкам создать парниковый эффект на момент произрастания – покрыть их пленкой.

Если рассада будет расти в ящике, в него насыпается почва слоем 8 см, проделывают борозды на расстоянии 5-6 см и высаживают посадочный материал. Другие действия не отличаются от посева семян в стаканчики.

Посадка рассады

Посадку производить после того, как почва и емкости пройдут тщательную подготовку. Дачник должен правильно рассчитать время высева семян – делать это примерно за 2 месяца до высадки рассады в открытый грунт. Если соблюдены все правила подготовки емкостей и грунта, то первые ростки можно увидеть через 5-7 суток.

Уход за рассадой

Выращивание рассады требует определенных условий ухода. Разберем агротехнику выращивания рассады.

Температурный режим и полив

Температура — важный фактор для проращивания рассады, её здоровья, устойчивости к болезням:

• Для прорастания всходов нужна температура 25-28°С.
• После появления всходов, температурный режим постепенно уменьшить до 16°С.
• Через 8-12 дней можно повысить температуру содержания рассады до 22°С.

Рассада баклажанов требует умеренного полива. Избыток влаги спровоцирует ряд заболеваний рассады. Полив проводить по мере потребности, увлажнять почву по утрам. Температура воды для полива должна быть 26-28°С.

Пикирование

Правила проведения пикировки:

1. К пикировке приступать, когда на сеянцах будет минимум 2 листочка.
2. Подросшие растения пересаживать в новые емкости размером 10 на 10 см. Там они будут расти до высадки в почву.
3. В них должны быть небольшие отверстия для нормальной регулировки влаги.
4. Для пересадки взять по составу ту же почву, в которую производился и посев семян.
5. Для удобрения можно использовать комплексные подкормки или настой древесной золы.
6. На 8-9 литров достаточно использовать 1-2 ч. л таких удобрений.

Во время пикирования важно не повредить корневую систему рассады и быть готовым, что рассада после пикировки может замедлить рост и развитие. Она окрепнет после пикировки и начинет нормально расти.

Удобрение и подкормка

Первые подкормки проводят примерно через 10-12 дней после пикировки. Они позволят нормально расти, развиваться плодам в дальнейшем. Желательно применять питательный раствор (или использовать покупной) во время полива. При самостоятельном приготовлении использовать 5 гр мочевины и 25-28 гр суперфосфата.

Чтобы избежать ожогов листьев после подкормки, лучше легко опрыскать рассаду из пульверизатора. Второе удобрение проводят за неделю до пересадки в открытый грунт. В данном случае не применяются подкормки с азотом. Можно использовать комплексные средства.

Закалка

Перед тем, как высадить рассаду на постоянное место произрастания, провести закалку – приучить растение к новым условиям для роста. Нужно сократить полив рассады и изменить температурные условия.

Емкости на время выносить на балкон, в коридор или другое помещение. Так выдерживать рассаду не менее 2-3 часов в сутки. При необходимости делать досвечивание. Закалять только рассаду не ниже 16 см, с наличием не менее 6-7 листиков и крепкой корневой системой. 

Как растить баклажаны в открытом грунте?

Растить баклажаны в открытом грунте по-другому, чем в теплице. Для этого нужно знать особенности того, как растут баклажаны.

[adinserter block=»1″]

[adinserter block=»9″]

Выбор места под посадку: как и где растут баклажаны

Для посадки баклажанов на садовом участке выбирают солнечные, слегка притенённые места.

Культуру можно сажать на месте, где когда-то росли или растут:

Самыми лучшими считаются участки после культур:

А вот там, где растут томаты, баклажаны или перец, картофель, пасленовые лучше посадку этого овоща не производить.

Подготовка почвы

Для получения высококачественного посадочного материала и плодов выбрать плодородный, рыхленный грунт, который заготовить и обработать заранее. В почву (еще с осени) внести компост или перегной не менее 3 кг на 1 м кв. Если почвы кислые, провести известкование.

Открытый грунт обрабатывают перед посадкой, делая осеннюю и весеннюю вспашку на глубину не менее 30 см.

Время вспашки или культивации зависит от места, где будут расти баклажаны. Если посадка планируется на небольшом дачном участке, то его вскопать, удалив все сорняки и старые растения.

Посадка баклажан в открытый грунт

Чтобы получить качественный урожай немаловажно придерживаться правильной схемы и технологии посадки, она зависит от сорта культуры:

• Ранние сорта сажать более густо с расстоянием между растением в 25 см, и шириной междурядий – 55 см. На 1 м кв. могут расти до 7 растений.
• Баклажаны среднего срока созревания сажать на расстоянии 37-40 см, с шириной междурядий – 55 см.

Видео о посадке баклажан в открытый грунт:

Посев семян в открытый грунт

Такой способ выращивания баклажанов применяется в более теплых регионах (Краснодарский край, юг страны, Подмосковье), чтобы кусты успели вырасти, сформироваться, а урожай вовремя собрать до первых холодов.

Плодородную почву взрыхлить и удобрить органическими удобрениями. Состав почвы, схема посадки те же, что и при посеве семян в ящики.

Уберечь молодые растения, которые только начинают расти от холодов, можно накрыв засеянный участок пленкой. Когда земля прогрета уже достаточно, начинать открывать и закалять рассаду.

Посадка рассады

Такой метод предпочтительнее в холодных регионах (Урал, Сибирь). Готовую рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, после того, как посажены перец и томаты. На момент пересадки рассада должна иметь не менее 6-7 листиков и хотя бы один маленький бутон.

Обязательная процедура —  рыхление почвы. Чтобы рассада быстрее и легче укоренилась, начала расти, провести высадку в вечернее время, засыпая землей кусты до первых листочков. Нужно быть осторожными, чтобы не сломать хрупкую, молодую рассаду. 

Особенности выращивания баклажан в теплице

Грунт теплицы должен быть защищенным. Лучшее накрытие, чтобы растить рассаду в парнике – поликарбонат. Растить тепличные баклажаны лучше из семян гибридов.

Выращивание баклажанов в тепличных условиях требует соблюдения условий:

1. Рассаду растить так же, как и в ящиках в домашних условиях.
2. Если баклажаны были пересажены рассадой, то они должны соответствовать определенным параметрам: иметь 7-8 листиков, крепкую корневую систему, сеянцы не менее 18 см.
3. Почву обработать специальными комплексными минеральными удобрениями.
4. Ямки для пересадки рассады должны быть немного больше от объема емкостей, в которых росла рассада.
5. Расстояние между растениями оставить 40 см, а между рядами – 55 см.
6. Рассаду полить, чтобы при пересадке не повредить корневую систему. 

Видео о посадке баклажан в теплице:

Уход за баклажанами

Баклажаны посажены, и теперь разберем вопрос, как ухаживать за овощем.

Общие правила ухода

Почву для теплиц, саму теплицу приготовить еще с осени. Теплицу, почву очищают от любых остатков прошлогодней почвы или старых растений. Обязательно провести дезинфекцию, используя раствор медного купороса.

Пересаженную рассаду окучивать и производить рыхление почвы. Этой культуре нужно «помогать» опыляться, хоть цветки баклажанов способны сделать это самостоятельно, ведь они двуполые. Делать это вручную, аккуратно ежедневно их встряхивать.

Полив

Баклажанов любят влагу, но и переувлажнение может быть губительным:

1. После пересадки баклажанов в теплицу дать укоренится без воды 4-5 дней и только после этого полить.
2. В тепличных условиях растение поливают 1 раз в 7 дней.
3. Увеличить полив в 1,5-2 раза только когда культура начнет плодоносить.
4. Полив производить утром, после чего теплицу проветрить, поскольку очень высокая влажность воздуха для произрастания баклажанов не допускается.
5. Следить и за тем, чтобы температура в теплице не поднималась выше +28°С.

Подкормка

Удобрения баклажанов, которые произрастают в закрытом грунте, имеют свои особенности.

Подкармливают баклажаны 2 раза за сезон:

• Первый раз – через 12-14 дней после пересадки баклажанов в теплицу, используя минеральные и комплексные подкормки.
• Второй раз – во время начала плодоношения, применяя фосфорные и азотные удобрения.

Органические подкормки в рассаду или во время завязки плодов не вносят. Вносят их в почву при обработке перед посевом рассады.

Формирование куста

В тепличных условиях баклажаны могут вырастать высокими, что требует дальнейшей подвязки кустов, чтобы избежать обламывания веток:

1. Формируя здоровый красивый куст, избавляются от слабых боковых отростков и оставляют сильные (не более 5-6 штук) — проводить пасынкование.
2. В формировании куста нуждаются высоко- или среднерослые сорта.
3. На кусте при пасынковании баклажана оставляется не более 2-3 пасынков, на каждом из которых — не более 2-3 веток для развития.
4. Низкорослые сорта требуют прищипывания верхушки. 

Вредители и болезни

У баклажанов, перцев и томатов одни и те же вредители:

• фомоз;
• фитофтороз;
• серая гниль;
• черная ножка.

Формоз Фитофтороз Серая гниль Черная ножка

Они мешают огородникам растить здоровую рассаду и получать хороший урожай. Появляются из-за неправильного ухода за культурой, несоблюдением условий выращивания и полива. Первые проявления болезней можно увидеть на стадии выращивания рассады.

[adinserter block=»8″]

Профилактика

Появление вредителей и болезней можно предупредить и не допустить заражения или уничтожения куста. Чтобы обезопасить грядку от заболеваний, нужно ежегодно придерживаться севооборота, всех условий правильного ухода, проводить подготовку к посадке семян и почвы.

Если всё же эти меры профилактики не дали результата, то избавить растения от болезней на ранней стадии смогут Фитоспорин и Циркон. К сожалению, таким заболеваниям, как черная ножка и столбур может помочь только проведенная профилактика.

Фитоспорин Циркон

Борьба с вредителями и лечение

Вредители не только снизят урожайность, но и полностью уничтожат растение.

В основном кусты баклажанов поражает:

Колорадский жук Тля Паутинный клещ Слизни

Чтобы от них избавится, использовать специальные препараты или приготовить раствор самостоятельно, например, из полыни или золы.

При обнаружении насекомых на кустах, обработать инсектицидами. Перед их использованием обязательно изучить инструкцию. 

Сбор урожая и хранение

Вкус плодов и время его хранения, качество зависит от того, когда и как были собраны овощи, в каких условиях хранились. Время сбора баклажанов зависит и от цели их употребления или заготовки. 

Когда и как собирать урожай?

Срок плодоношения баклажанов зависит от конкретного сорта: раннего, среднего срока созревания или позднего (в среднем – 90-130 дней).

Рассчитывая период сбора урожая, учитывайте:

• время высева рассады;
• качество семян;
• изменение погодных условий;
• болезни и вредители.

Доспелые плоды имеют глянцевую поверхность. Первые урожаи собирают через 30-45 дней после появления первого цветения.

Самые вкусные плоды баклажанов полузрелые и обретают характерную для них окраску. В этот период семя баклажанов немного недозрелое, мякоть легко разрезаться ножом, она сочная и нежная.

После того как появились первые плоды, наблюдать и собирать урожай нужно хотя бы 2 раза в неделю. При сборе урожая плоды срезать секатором. Если же баклажаны коричневые, то это значит, что они уже переспевшие и не такие вкусные, практически непригодны для использования в кулинарии. 

Как правильно хранить баклажаны?

Баклажаны недолго держат свой товарный вид после сбора. Во время сбора следить за тем, чтобы не повредить само растение. Нужно быстрее употребить их или сделать заготовки.

Баклажаны заготавливают с следующих видах:

• используются в консервах;
• морозят;
• маринуют;
• солят.

Если собранные плоды планируют приготовить в ближайшее время, то выбрать для хранения прохладное и темное место. Идеальные температурные условия — +7 — +15°С. Хранить их можно в любой таре – от обычных пакетов до пергамента. При планировании длительного хранения, баклажаны не мыть, они быстро утратят свои вкусовые качества и товарный вид. 

Советы, как вырастить большой урожай

Чтобы растить ежегодно большой урожай, требуется соблюдение простых правил по уходу и посадке:

1. Правильно подготовить почву и семена.
2. Создать все необходимые климатические условия и условия по уходу для выращивания рассады.
3. Высчитать время посева семян на рассаду. Не высевать раньше чем за 2 месяца до высадки в открытый грунт.
4. Придерживаться севооборота на грядке.
5. Растить баклажаны и получать хороший урожай можно, выдержав правильные расстояния между кустами и рядами при посадке культуры.
6. Провести закалку молодой рассады. 

[adinserter block=»2″]

Рекомендации по выбору сорта

Существует десятки современных сортов баклажан. Начинающему огороднику перед тем, как растить баклажаны, сделать выбор непросто.

Популярными сегодня считаются:

• Черная Луна;
• Альбатрос;
• Арап;
• Гелиос;
• Валентина;
• Мария;
• Солара;
• Деликатес и другие.

Каждый садовод при выборе сорта должен определиться, что он хочет получить.

Учитывают несколько факторов при выборе сорта:

• прихотлив ли сорт;
• какие требования к почве;
• какое место для выращивания подойдет;
• какие условия ухода необходимы;
• чтобы получить качественный урожай.

Видео: секреты выращивания баклажанов

Заключение

Учитывая особенности выращивания и ухода, можно сказать, что растить баклажаны – не самое простое задание. Но если удовлетворять элементарные прихоти кустов, то хороший урожай не заставит себя ждать.

Отзывы

Выращивание баклажанов | Сад и огород

Баклажан всегда ассоциируется с фиолетовым цветом и продолговатым плодом. Но в последнее время селекционерами предлагается такое обилие сортов и гибридов, непривычных по внешнему цвету и строению, что затрудняет выбор покупателя: круглые, белые, полосатые, черные, восхищают и настораживают. Неизвестен вкус, урожайность, технология выращивания рассады и взрослого растения.

Чтобы вырастить большой урожай, а куст баклажана способен формировать до 25 плодов, необходимо знать некоторые биологические особенности этих индийских пришельцев. Выполняя требования к выращиванию (создав привычные условия), вы всегда будете с высоким качественным урожаем, независимо сорт или гибрид растет на вашем огороде.

Трудности (а их немало) в выращивании баклажанов в средней полосе возникают по той простой причине, что баклажан — культура, совершенно не приспособленная к нашему лету с его перепадами температур, сильными ветрами, затяжными ливнями или, наоборот, жуткой засухой. А баклажану в таких условиях не комфортно: ему нужно постоянное тепло, равномерная влажность и полное безветрие. Тем не менее многие огородники успешно выращивают баклажаны и собирают приличные урожаи даже в северных регионах.

Описание баклажана

Баклажан является травянистым растением, высота куста у которого в зависимости от сорта может варьироваться от 45 до 155 см. Листья на кусте довольно крупные, зеленые, с колючей «щетинкой». У некоторых видов культуры листья имеют фиолетовые прожилки. Растение самоопыляющееся, так как на одном кусте появляются обоеполые цветки. Соцветия бывают одиночные или в виде зонтиков, цвет — фиолетовый. Период цветения с начала лета по сентябрь.

Плоды баклажана в биологическом смысле принято называть ягодой, но в народе его относят к овощу. Плоды у разных сортов могут варьироваться по размеру, форме, цвету. Мякоть также отличается по вкусу, цвету и плотности. Классический цвет кожицы баклажана — темно-фиолетовый, но существуют сорта, цвет плодов у которых может быть зеленым, золотистым, белым. Если фиолетовые баклажаны перезревают, их кожица становится бурой, а мякоть непригодной в пищу из-за вкуса и консистенция. Также стоит знать, что перезрелые плоды накапливают в себе ядовитое вещество соланин.

Популярные сорта баклажана

Сорта баклажана, особенно старые, привязаны к долготе дня и этот признак у старых сортов неизменим. В настоящее время созданы новые поколения растений – гибриды и сорта, малочувствительные к долготе дня. Они могут расти в любых широтах. Поэтому, прежде чем идти на рынок, посмотрите в календарь, где четко прописана долгота дня вашего района. Ознакомьтесь с сортами и гибридами баклажанов, которые рекомендуют специалисты для вашего района и отправляйтесь за приобретением семян или готовой рассады.

Сорт баклажана Черномор

Это раннеспелый сорт, который лучшие результаты урожайности показывает при тепличном выращивании. Кусты высокие — до 1,2 м, плоды похожи на вытянутые цилиндры, довольно длинные и крупные — до 300 грамм. Кожица плотная, очень темная, мякоть светлая, без горечи. Плоды хорошо хранятся и могут транспортироваться на дальние расстояния. Основное отличие этого сорта — практически одинаковая форма и вес плодов и высокая урожайность.

Сорт баклажана Универсал 6

Это среднеспелый сорт, который хорошо плодоносит как в теплицах, так и на открытом грунте. Период вегетации и плодоношения составляет не более 130 дней. Кусты высокие, с раскидистыми ветками. Плоды не слишком крупные — от 125 до 170 грамм, удлиненной грушевидной формы. Кожица темная, глянцевая, мякоть желтого цвета, сладкая. Растение устойчиво к большинству заболеваний и вредителей, хорошо подходит для средней климатической полосы.

Сорт баклажана Щелкунчик

Этот гибрид отличается ранней созреваемостью: от пересадки рассады в теплицу до плодоношения 45-50 дней. Высота растений средняя, подходит для выращивания саженцев в парниках и посадки в открытый грунт. Плоды имеют округлую форму, кожица глянцевая, довольно плотная. Мякоть имеет светлый цвет, на вкус — без горчинки. Средний вес плодов 250-350 грамм.

Сорт баклажана Марципан F1

Раннеспелый сорт, отличающийся хорошей урожайностью. Ягоды крупные, округлые, массой 350-400 грамм. Кожица плотная, мякоть имеет белый цвет. Без горечи. Это теплолюбивый сорт, оптимальная температура для вегетации и плодоношения 25-30 градусов. Отличается устойчивостью к засухе и большинству заболеваний.

Сорт баклажана Байкал F1

Среднеспелый сорт: период вегетации и плодоношения составляет 100-110 дней. Кустарник высокий и ветвистый — 1-1,2 м. Ягоды по форме напоминают крупную грушу, располагаются внизу куста, масса плода — 300-375 грамм, длина до 18 см. Мякоть у плода плотная, светло зеленая, не горчит. Урожайность одного куста может превышать 15 кг за сезон.

Сорт баклажана Жизель F1

Куст компактный, за счет чего растение может высаживаться как в теплицы, так и под пленочные арки. Отличается высокой урожайностью и длительностью хранения. Масса одного плода цилиндрической формы может варьироваться от 300 до 500 грамм, мякоть имеет белый цвет, консистенция плотная, без горчинки. Одно растение за сезон может дать до 30 кг плодов. Баклажаны покрыты почти темно-фиолетовой плотной кожицей.

Сорт баклажана Альбатрос

Высокоурожайный и среднеспелый вид синих, который столь популярен во многих регионах страны. Его куст довольно компактный,а масса плодов составляет примерно 400 гр. От всходов до непосредственно уборки урожая проходит в среднем 120 дней. Основные преимущества Альбатроса – это лежкость, универсальность и безупречный вкус без горечи.

Сорт баклажана Шаровидный

Сорт баклажанов идеально подходит для выращивания на огороде. С момента высадки рассады до сбора огородником урожая проходит около 115 дней. Средняя масса одного синего – 250-300 гр. Высота куста – до 60 см, он является сильно ветвящимся. Отменная урожайность, транспортабельность и хорошие вкусовые качества – главные преимущества сорта.

Сорт баклажана Японский карлик

Растение получило характерное название, так как на самом деле является низкорослым, но весьма урожайным. В высоту раскидистый куст достигает не более 40-45 см, а вес одного овоща грушевидной формы – около 300 граммов. Цвет плода – насыщенный фиолетовый с глянцевым отливом. Мякоть имеет приятный белый оттенок, плотная, а вкус отменный. Сорт пользуется большой популярностью среди огородников, так как он морозоустойчивый и довольно скороспелый. Рекомендован для посадки на территории средней полосы России и в регионах с прохладным климатом. Баклажан Японский карлик может успешно выращиваться даже в летних или зимних теплицах, а плодоносить растение начинает уже через 2 месяца после высаживания в открытый грунт рассады.

Сорт баклажана Алмаз

Баклажан сорта Алмаз является среднепоспевающим растением и предназначен для выращивания в условиях открытого грунта на юге страны, и в теплицах в областях с преобладанием прохладной погоды. Первые плоды фермер сможет собирать не раньше, чем по прошествии 100-110 дней. В холодных регионах может пройти на 10-15 дней больше. При выращивании в северных регионах рекомендуется высаживать в открытый грунт рассадным методом для ускорения плодоношения. Сорт Алмаз хорошо переносит неблагоприятные климатические условия, засуху. Куст вырастает невысоким и довольно компактным. Плоды формируются в форме цилиндра, средний вес – около 150 грамм. Мякоть имеет зеленоватый оттенок, плотная, лишена горького привкуса. Растение по отзывам овощеводов, неприхотливое и устойчиво к поражению грибковыми болезнями. Плоды имеют отличную лежкость и сохраняют отличный товарный вид при длительной транспортировке.

Сорт баклажана Буржуй

Раннеспелый гибридный сорт, дающий плоды круглой формы, вес которых часто достигает массы в 600 граммов. Цвет кожуры – черно-фиолетовая. Мякоть плотная, не горчит и имеет белый цвет. Куст вырастает в высоту до 160 см, поэтому выращивать в теплице его проблематично и растение нуждается в подвязке шпалерным методом. Не рекомендуется загущать посадку. Учитывая значительную раскидистость куста сорта Буржуй, на 1 кв метре грунта не стоит высаживать более 3 растений. Выращивать огородники рекомендуют сорт рассадным методом. С этой целью в конце марта семена после предварительного замачивания высевают в домашних условиях. Проросшие семена высаживают по одному в отдельный пластиковый стаканчик и переносят в открытый грунт вместе с комом земли. По прошествии 2-х месяцев рассаду можно перенести в открытый грунт. Это стоит делать, когда установилась теплая погода. Грунт перед посадкой нужно удобрить органическими веществами.

Сорт баклажана Алексеевский

Высокоурожайный сорт баклажанов, который пользуется спросом среди огородников. Куст имеет среднюю раскидистость, достигает в высоту 50-60 см. Плоды темно-фиолетового цвета, цилиндрической формы отличаются хорошими вкусовыми качествами, в том числе в консервированном виде. Плотная мякоть имеет белый цвет, без горечи. Масса каждого баклажана достигает 200 граммов. До сбора урожая проходит около 110-130 дней. Сорт Алексеевский устойчив к табачной и к огуречной мозаике. Посев семян на рассаду начинают проводить в последней декаде марта, а высаживать растение в открытый грунт стоит не раньше, чем в 20 числах мая.

Сорт баклажана Эпик F1

Хорошо растёт в огородах юга России и в теплицах. Спелость наступает через два месяца от высадки горшечной рассады в грунт. Растение с полураскидистым кустом, требует опоры и подвязки, потому как высокое. Стебель имеет слабую антоциановую окраску, а черешки среднюю. Хорошо выражено опушение на стебле. Лист крупный, ярко-зеленый. Плод цилиндрический, вытянутый черно-фиолетового цвета, глянец слабый, длина и толщина средняя. Урожай выровнен и по размеру, и по форме. Шипы на чашечке цветка редкие. Мякоть на срезе беловато-желтоватая, не горчит. Масса одного плода от 120 до 235г. Вкус готовых блюд отличный. Урожайность позволяет получить шесть центнеров плодов хорошего качества, которые могут храниться около двух недель. Устойчив к заболеваниям.

Сорт баклажана  Фабина F1

Гибрид баклажана, очень ранний (нужно 40-50 дней от рассады до урожая). Куст открытого типа, высота до 60 см. Подвязка не нужна. На одном растении одновременно может зреть до 7-9плодов. Плод цилиндрическо-вытянутый, чёрно-фиолетового цвета, блестящий. Имеет длину до 21-24 см, диаметром до 6 см. Кожица тонкая, нежная мякоть, на срезе нежно-зеленая, не темнеет и не горчит. Гибрид хорошо плодоносит как на грядках, так и в теплицах. Гибрид устойчив к заболеваниям и повреждению паутинным клещом. Любит простор при выращивании. Урожайность шесть тонн с одного гектара.

Сорт баклажана Клоринда F1

Гибрид, который хорошо растёт как в тоннелях из агроволокна, так и под открытым небом. Среднего срока созревания, продолжительное время формирует новую завязь. Растение крепкое, высота средняя, подвязка не нужна. Стебель средней антоциановой окраски, опушение побегов сильное. Лист средний, ярко-зеленый. Плод овальный, черно-фиолетового цвета, глянец плода сильный, длина средняя, диаметр — до 5-8 см. Мякоть на срезе беловатая, плотная, не горчит. Масса одного плода до320 г. Вкус готовой продукции отличный. Урожай в полевых условиях до 220 кг на сотке, под укрытием до 320 кг. Даже при неблагоприятных метеоусловиях сохраняет хорошую завязываемость плодов.

Сорт баклажана Классик F1

гибрид баклажана, хорошо растущий, как в теплицах, так и под открытым небом. Срок созревания средний. Куст сжатый, высокий, подвязка желательна, высота около метра. Стебель ярко-зелёный, опушение сильное. Лист крупный, ярко-зеленый, край выемчато-волнистый, пластинка листа гладкая. Урожай средний. Овально-округлый плод имеет маленький диаметр, цвет насыщенно-фиолетовый, глянец плода сильный. На плодовой чашечке имеются шипы. Вес одного плода до 220 г. Вкус готовой икры хороший. Урожай средний около 300 кг с одной сотки. Стойкий к болезням и засухе. Урожай плодов в открытом грунте 25кг с 10 кв.м. Засухоустойчивость хорошая.

Сорт баклажана Мишутка

Сорт поздний, период от появления семядолей и до созревания длится от 133 до 145 дней. Плод грушевидно-округлый, масса до килограмма, черно-фиолетовой окраски, с белой мякотью на срезе, без потемнения. Может завязывать плоды по две-три штуки в одном узле. Высокая устойчивость к неблагоприятным погодным факторам. Урожай до 5 тонн на гектар. Стойкость к поражению болезнями хорошая.

Выращивание рассады баклажана

Баклажаны плохо переносят пересадки, поэтому рассаду лучше выращивать без пикировки. В подготовленной таре умеренно увлажняю почвосмесь. В переувлажненной почве семена могут задохнуться и не взойдут. Накладываю специальную решетку с гнездами 6х6 или 8х8 см (зависит от габитуса будущего куста). В середину каждого гнезда высеваю 1-2 семечка на глубину до 1-2 см.

При таких схемах с 1 кв. м общей площади выход рассады составит в среднем 250-150 штук рассады. После посева семена баклажана присыпаю той же почвенной смесью слоем 1-2 см. Если посев проведен в отдельные емкости (стаканчики, торфо-перегнойные горшочки, специальные кассеты), размещаю их в общем ящике и располагаю в теплом, темном месте. Если посев проведен в тепличный грунт, посев прикрываю лутрасилом. Всходы появляются через 1,5-2,0 недели.

Если вы решили выращивать рассаду баклажана через пикировку, то ее проводят в фазе 2-3 настоящих листьев. За 2-3 дня до пикировки поливают, чтобы меньше травмировать корневую систему. Пересаживают в емкости или тару с большей площадью питания, заглубляя растения до семядольных листочков. Пикировку притеняют, почву поддерживают во влажном состоянии. Полив проводят теплой отстоянной водой.

После выхода росточков в тёплом месте (можно в темноте) при температуре около 30 градусов, их выносят для выращивания на яркий, но не прямой солнечный свет. Здесь ростки неделю «сидят» при дневной температуре в 20 градусов и на 3-5 меньше ночью. Затем на дневной период температуры снова поднимают примерно до 27-28, а ночью оставляют старые значения. Постепенно ростки привыкают к тому, что ночью становится холоднее.

Рассада баклажан любит при выращивании хорошее увлажнение, но не залив. Чтобы корешки не погнили, лучше поставить стаканчики в ящики, куда сможет стекать лишняя вода. Также нельзя поливать холодной водой. Лучше использовать для «водного ухода» дождевую воду, за неимением – водопроводную, но предварительно отстоянную.

За пару недель до высадки начинают постепенное снижение температуры. Последние дни оставляют на улице по 3, 6, 12, 24 часа. В теплицу такая подготовка не обязательна. Достаточно за сутки до посадки вынести в теплицу рассредоточенные кустики.

Для рассады, посаженной в феврале или марте, нужно искусственное освещение, так как световой день пока еще сильно короткий. В общей сложности саженцы должны находиться на свету 12 часов. Первые три дня держите искусственный свет включенным 24 часа в сутки, а потом включайте его по мере необходимости. Искусственное освещение должно быть на расстоянии примерно 50 см от рассады. Лучше всего подойдут фитолампы или люминесцентные светильники. Рассаде, посаженной в апреле, искусственное освещение не нужно, достаточно держать ее на подоконнике.

Высадка рассады баклажанов

Готовую рассаду за сутки до высадки необходимо обильно полить и повторить полив непосредственно перед выемкой сеянцев из ящика или горшочков.

Процесс высадки ростков в грунт выглядит точно так же, как высадка перца: по определенной схеме в грядке выкапываются лунки (или борозды), куда заливается большое количество воды, и в получившуюся «грязь» высаживаются сеянцы. Вокруг растений уплотняется земля, сверху насыпается слой мульчи из сухой земли или торфа. Схему посадки следует выбирать, опираясь на то, как растут баклажаны определенных сортов – для компактных растений между сеянцами будет достаточно оставить 40 см, а для высоких сортов понадобится не менее 50 см.
При безрассадном способе выращивания пророщенные и чуть подсушенные семена сразу высаживают в грунт, когда верхний его слой прогреется до +15 градусов. Из-за медленного роста в начальный период вместе с семенами баклажанов высевают редис, чтобы не потерять рядки на грядке.

Поскольку эти овощи очень боятся ночных холодов, на первое время над ними нужно натянуть пленку на проволочных дугах. Если вы высадили их в открытый грунт в середине мая, укройте овощи двойным слоем пленки. Убрать защитную пленку можно будет примерно к середине июня, когда установится теплая погода. Но при этом даже летом нужно постоянно следить за температурой и при необходимости укрывать растения на ночь, если обещают похолодание.

Уход за баклажанами

Комплексный уход за баклажанами состоит из таких основных задач, как подкормка, полив, формирование куста и защита растения.

Первую подкормку провожу в фазе 2-3 листьев или через 1,5-2,0 недели после пикировки. Вношу подкормки с поливной водой. Готовлю питательный раствор из расчета на ведро воды: 5-10 г мочевины и 30 г водорастворимого суперфосфата. Можно раствор подготовить из полного минерального удобрения, растворив в 10 л воды 30-35 г нитрофоски. После подкормки листья омываю из пульверизатора чистой водой, чтобы предотвратить химические ожоги молодых растений.

Вторую подкормку провожу таким же составом за 7-10 дней до высадки на постоянку, но без азота. Лучше вторую подкормку провести удобрением «Кемира», предназначенным для комплексного ухода за растениями. Это удобрение содержит кроме основных элементов питания микроэлементы бор, марганец, молибден, железо, которые придадут растениям дополнительную энергию.
Баклажан – очень влаголюбивая культура. В период вегетации ему требуется полив дважды в неделю, а в условиях жаркого лета правильнее будет поливать его через день. После увлажнения приствольную зону стоит осторожно прорыхлить: образование корки угнетает культуру.

Грамотная формировка куста непосредственно влияет на будущий урожай. Правильный куст должен состоять максимум из трёх стеблей, на роль которых выбираются три самых сильных побега. После того, как куст сформирован, новые побеги удаляются, когда их длина достигает 5 см. А также удалению подлежат листья, затеняющие солнечные лучи: на растении формируется завязь только при попадании солнца на цветки. Чтобы побеги не надломились, над каждым рядом натягивается шпалера, к которой подвязываются растения.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Нужно ли формировать куст баклажан? Как правильно?

Многие дачники и огородники не задумываются о том, что формирование баклажанов является агротехническим приемом, который помогает не только увеличить количество завязей, но и вес плодов.

Если знать, как правильно сформировать куст, то действительно можно повысить урожайность в несколько раз. Обо всем об этом читайте в этой статье.

Зачем формируют кусты баклажанов

Прежде, чем начинать работы, обратите внимание, какие сорта баклажан растут на вашем участке. Низкорослые и карликовые растения не требуют структурирования, а высокорослые и сильно ветвящиеся обязательно нужно формировать, чтобы вырастить хорошие и качественные плоды.

Приступать к формированию баклажан необходимо, когда растения достигнут высоты 27-30 см. Обычно, в таком возрасте у синеньких хороший утолщенный стебель, начинают расти пасынки, появляться цветки. Что нужно сделать начинающему дачнику в первую очередь?

На открытом грунте баклажанные кусты наращивают мощные корни и стебли, поэтому в подавляющем большинстве не требуют обрезки листьев, боковых побегов и верхушки.

А вот тепличные условия стимулируют интенсивное развитие биомассы. При этом культура направляет все свои питательные ресурсы на рост стеблей, в ущерб плодоношению.

Если грамотно убрать лишние ростки, усилится цветение, что при своевременном поливе и подкормках может быть гарантией успешного формирования завязи.

К тому же под укрытием баклажаны высокорослой селекции создают тень соседствующим растениям, а их широкая листва загущает грядку. Таким образом формируется благоприятная среда для жизнедеятельности грибков и болезнетворных бактерий.

В условиях повышенной влажности при отсутствии естественного проветривания зарождаются возбудители чёрной ножки, пятнистой мозаики, серой гнили, фитофтороза и столбура. Сопутствующим фактором патогенной среды являются вредители.

Какие требования к формированию кустов необходимо выполнить

Несвоевременное и безграмотное пасынкование снижает урожайность культуры. Роковой ошибкой начинающих овощеводов является хаотическое удаление верхней части стеблей и боковых веток, ведь каждый сорт баклажан характеризуется своими особенностями при формировании кустов.

Для того чтобы не навредить растениям и увеличить объёмы их плодоношения, следует руководствоваться нижеприведёнными правилами:

• Начинать обрезку лишней биомассы на баклажанах лучше через 2-3 недели после пересаживания рассады на постоянное место.
• Схема формирования кустов определяется в зависимости от сорта.
  Низкорослым тепличным экземплярам не позволяют расти выше 35–40 см (на открытых грядках такая разновидность формируется самостоятельно). Если центральный росток превышает допустимый уровень, его верхушку удаляют, готовя таким образом растение к дальнейшей обрезке. Она заключается в ликвидации появившихся через некоторое время пасынков.
• Баклажаны индетерминантной селекции формируют в 1 стебель, не жалея при этом цветков и завязей на лишних побегах. Ведь суть обрезки заключается в поддержке жизненных сил самых сильных и перспективных веток путём удаления их конкурентов.
• При уменьшении количества листовой массы улучшается циркуляция воздуха и по растению равномерно распределяются питательные вещества.
• Категорически не рекомендовано прищипывать отстающие в росте и ослабленные болезнями растения. Такие кусты не дадут хорошего урожая.
• При культивации баклажанов в открытом грунте нельзя проводить обрезку в знойную либо дождливую погоду. Сырость и чрезмерное количество ультрафиолета приведут к дефективному развитию кустов, а также могут посодействовать инфекционным заболеваниям.
• Формирующие процедуры на овощной грядке лучше проводить в утреннее либо вечернее время.
• Скороспелые сорта не пасынкуют.
• Удаление лишней ботвы нужно проводить вручную. Переросшие толстые ростки обрезают с помощью секатора.
• Пасынкование баклажанов проводят раз в 2 недели.
• Всю биомассу, которая образовалась ниже разветвлений центрального стебля, удаляют. Нижние пасынки рекомендовано оставлять лишь при редких поливах для того, чтобы они притеняли корень.

Формирование кустов баклажанов

Какие существуют способы формирования куста баклажан

Как формировать баклажанные кусты, огородники определяют, исходя из качества рассады и её сортовых особенностей.

Важно! Лучшими предшественниками для паслёновых являются все бобовые и бахчевые культуры, а также огурцы, капуста, лук. Не желательно высаживать баклажаны после картофеля, томатов и чеснока.

В один стебель

 Формировка в один стебель используется для растений, которые вырастают более высокими. Для того чтобы сформировать куст, необходимо после того, как основной стебель даст новые побеги, выбрать среди них самый крепкий и оставить только его, а остальные убрать.

Такой способ формирования куста используется в нескольких случаях:

• Если растение ослаблено или у него имеется какое-то заболевание. В данной ситуации формирование в один стебель является самым правильным решением, так как все питательные вещества, которые будут поступать из почвы с водой, будут направлены только на развитие плодов, которые будут расти на нем.
• Если нет необходимого пространства и очень густо посажена рассада. Особенно актуально для маленьких теплиц.
• Если есть дефицит естественного освещения. Если растения будут сформированы в один стебель, они не будут загораживать друг другу солнце. Это поможет сформировать более богатый урожай.

При формировке куста в один стебель действуют следующие правила:

• в прикорневой зоне удаляются все листья и завязи;
• на высоте 6-9 листьев нужно прищипнуть пасынки, удалить слабые завязи;
• на высоте 10-11 листьев необходимо прищипнуть побеги после первого листочка под завязью;
• выше 12 листа нужно на главном стебле сохранить все побеги с завязью на двух листочках, немного выше допустимо оставлять завязь с тремя листочками.

Формирование в один стебель обычно начинают на 14-15 день после высадки рассады на грядки в открытый грунт или же в теплицу.

Формирование кустов баклажанов

В два стебля

Этот способ более эффективен, поскольку допускает на каждом кусте до 12 плодов. Его практикуют на всех высокорослых сортах баклажанов, выращиваемых в теплице и на открытом грунте, которые характеризуются тонкой ботвой. Процедура обрезки заключается в выборе 2 крупных ростков и удалении остальной биомассы.

Начинают работы также на 14-15 день после высадки рассады в открытый грунт. Верхушка куста прищипывается только тогда, когда он достигает в высоту около 35-40 сантиметров. Это дает возможность боковым стеблям начать расти и окрепнуть. После этого выбирается два крепких стебля, остальные более слабые необходимо удалить.

При этом важно отщипнуть обе верхушки, что усилит поступление питательных веществ к образовавшейся завязи. На кусте должна оставаться лишь самая крупная завязь. Удалению подлежат и новые расцвётшие бутоны.

Пошаговое формирование кустов предусматривает изначальную обрезку основного стебля и последующее выделение 2 центральных стеблей из наросших пасынков.

Важно! Чрезмерное количество азотсодержащих удобрений способствует развитию биомассы.

В три или более стеблей

Такое пасынкование приемлемо для здоровых тепличных растений с толстыми ростками, поскольку другие экземпляры не выдержат тяжести зреющих плодов.

Процесс формирования кустов, как в предыдущих способах, предусматривает прищипку центрального ростка, когда он вырастет до 30 см высоты, и дальнейшее выделение нескольких хорошо развитых побегов из образовавшихся пасынков.

Секрет правильного формирования баклажан

Формирование кроны баклажанных кустов при недостаточном удалении боковой поросли не принесёт ожидаемых результатов, а в случае чрезмерной обрезки чревато гибелью растения из-за сильного стресса.

Формирование кустов баклажанов

Поэтому при пасынковании имеет смысл не только сорт, качество рассады, но и место культивации овощной культуры.

В теплицах и парниках

Под укрытием баклажаны интенсивно растут. Некоторые экземпляры могут достигать 160 см в высоту, но при этом отличаться плохой урожайностью.

Важно! При подкормке баклажанов торфом и навозом требуется предварительная обработка используемых веществ, поскольку первый компонент способствует окислению почвы, а второй порождает патогенную среду. Торф раскисляют доломитовой мукой, а навоз поливают раствором медного купороса (5 г на 10 л воды).

Предотвратить рост гигантских кустов нужно по нижеприведённой инструкции:

Дождитесь, когда рассада подрастёт до 25–30 см. Если вы высаживали на постоянное место саженцы такой высоты, нужно дать им хотя бы неделю для адаптации к новым условиям.

Вручную отщипните верхнюю часть главного ростка.

Примерно через 2 недели, когда на кусте образуется новая поросль, выберите 1, 2 или больше самых крепких пасынков (их количество зависит от выбранного способа обрезки), а остальные удалите. То же нужно сделать с листвой, цветками и завязью, которые расположены ниже первого разветвления.

Следите за развитием кустов. Со временем на нём в листовых пазухах будут появляться новые ответвления, которые подлежат ликвидации. Из каждого разветвления оставляйте самый сильный росток. Слабые пасынки прищипните после второго листика, растущего над завязью. На нём должен остаться 1 плод.

В случае трехстеблевой обрезки, которая допускается в больших теплицах из поликарбоната при посадке кустов на расстояние 80 см друг от друга, за 30 дней до сбора урожая удалите точки роста (побеги). Прекращение развития активизирует направление питательных веществ на созревание плодов.

В открытом грунте

Процесс пасынкования баклажанов, растущих на открытых грядках, более щадящий по сравнению с тепличными. Дело в том, что чрезмерное удаление биомассы оголит грунт вблизи стеблей, сопутствуя тем самым скорому испарению влаги. Следовательно, чтобы этого не произошло, рекомендовано удалять лишь загущённую поросль.

 

Формирование таких растений проходит по алгоритму:

• Через 10–15 дней после пересадки рассады на грядку, вручную удалите верхушки на высокорослых сортах овощной культуры.
• Важно, чтобы к этому времени центральный росток достиг в высоту 35 см.
• Затем при появлении боковой поросли, выделите нужное количество стеблей и отщипните все лишние пасынки.
• Во избежание ожогов на кустах обработайте образовавшиеся раны древесной золой или жидкой известью. В противном случае они будут долго затягиваться, что отразится на развитии растения.
• Дважды в неделю на кусте необходимо удалять бесплодные побеги, завязи и поросль, сформировавшуюся под разветвлением основного стебля.
• При сухой и жаркой погоде нижние отростки можно оставить для защиты почвы от пересыхания.
• В дождливое лето листья и плоды не должны касаться почвы, иначе они могут заболеть.

Советы садоводов

Есть некоторые правила и рекомендации, которые дают опытные садовники для того, чтобы урожай получился богатый и им можно было наслаждаться не один месяц:

• Пасынковать нижние листья и стебли нужно тогда, когда на улице стоит жаркая и влажная погода. Это делается для того, чтобы растения не заразились инфекционными заболеваниями.
• Если погода стоит жаркая и сухая, нижние отростки удалять необязательно. Они помогают поддерживать влажную среду у корня и не дают пересохнуть растению.
• Если формирование куста делается с помощью инструмента, например, секатора, он обязательно должен быть стерильным, чтобы не заразить растение какой-либо болезнью. Если работа ведется в теплице, необходимо исключить возможность того, что в нее попадёт инфекция искусственным путем. Важно проветривать парник и поливать растения только теплой и отстоянной водой.
• Пасынки необходимо убирать вовремя. Нельзя им оставлять возможность перерастать. Это необходимо для того, чтобы растение росло правильно и не тратило питательные вещества на ненужные побеги.
• Если на кустах были замечены больные листья или слабые завязи, их следует вовремя удалить, потому что они могут свидетельствовать о том, что баклажан заболевает какой-либо болезнью.
• Не нужно относиться к органическим удобрениям с фанатизмом и использовать их слишком много, потому что они способствуют росту зеленой части растения, листьев и стеблей, а не плодов.

  Нужно заметить, что формировка куста баклажана – это чуть ли не самое главное условие для того, чтобы получить богатый урожай данной культуры. Если выполнить все правила и рекомендации, можно получить много вкусных плодов и при правильном хранении наслаждаться ими долгое время после окончания сезона овощей.

Важно! В случае использования секатора для обрезки переросших стеблей обязательно дезинфицируйте его до и после работы любым антисептиком.

А своевременное удаление лишней биомассы, напротив, улучшит урожайность.

Обратите на это:

О баклажанах с любовью

23 января, 2019/Юлия Плаксина, консультант СЦ «Подворье»

Фото автора

О, баклажан – король по праву!
Любым гурманам ты по нраву!
Тебя прославить рада я,
Ведь я – поклонница твоя.

Твой статный куст всегда опрятен,
Здоров, устойчив, аккуратен.
Роскошны крупные листы,
Изящны нежные цветы.

Тебя, мой Овощ, славить буду!
Ты в августе нам даришь чудо –
Свои прекрасные плоды,
Они – награда за труды.

У каждого увлеченного огородника есть любимая культура, выращивание которой легко дается и ежегодно приносит значительный урожай. Для меня растение номер один в огороде – баклажан, но в этой статье я не стану хвастаться успехами, а буду “восхвалять” это замечательное и неприхотливое растение.

Баклажан – универсальное растение

Благодаря мощным красивым кустам с крупными листьями баклажан способен украсить любой огород. Но фантазия садовода безгранична, поэтому растение можно использовать и в оригинальных миксбордерах, ведь наибольший декоративный эффект при выращивании баклажанов достигается во второй половине лета. При составлении композиций следует учитывать, что баклажан – южанин, который любит солнце и плодородную рыхлую почву с pH 6–7,2. Он идеально сочетается с фиолетовыми и сиреневыми флоксами и великолепными белыми ОТ-гибридами лилий. При размещении с солнечной стороны баклажаны будут защищены от холодных ветров и прикроют неприглядный низ многолетников. А представьте, какая потрясающая “тропическая” клумба получится из пестролистных канн, баклажанов и калл!

Баклажан с успехом выращивают и в закрытом грунте (теплицы, зимние сады), и как контейнерную культуру. Есть немало низкорослых компактных сортов, которые прекрасно растут в горшках объемом 5–7 литров и не только украшают балконы и патио, но и дают урожай свежих плодов. Для высаженных в контейнеры “синеньких” важно не допускать перегрева и пересыхания корневой системы. В качестве подкормок я использую жидкое комплексное удобрение с микроэлементами для цветущих растений.

Многообразие сортов баклажанов

На прилавках магазинов мы привыкли видеть тёмно-фиолетовые баклажаны традиционной кеглевидной формы. А ведь существуют белые, светло-зеленые, сиреневые, желтые и даже оранжевые баклажаны, и не просто однотонные, а с зелеными полосками или белыми штрихами! Да и по форме плодов можно подобрать наиболее подходящий для ваших кулинарных целей сорт или гибрид. Например, для приготовления овощной икры по классическому рецепту подойдут крупноплодные “пузатые” сорта с суховатой мякотью. А для жарки “язычков” из баклажанов идеальны длинноплодные сорта, которые при термической обработке не деформируются, поэтому из них получаются аккуратные рулетики. Желтоплодные баклажаны отличаются непривычным пикантно-сладковатым привкусом, они хороши в высушенном виде, но их я выращиваю для красоты и разнообразия.

Для украшения сада целесообразнее выбирать декоративно-съедобные сорта с многочисленными симпатичными мелкими плодами. Такие баклажаны при переспевании не теряют привлекательности, не портятся и не требуют особого ухода.

Чтобы “синенькие” успели отдать урожай до заморозков, лучше покупать сорта с ранним сроком созревания и средней высотой куста (70–100 см). Основываясь на собственном опыте могу сказать, что сорта выращивать проще, чем гибриды, но этот вывод касается исключительно баклажанов. Для начинающих могу посоветовать испытанные сорта “Алмаз”, “Черный красавец”, “Принц”. Я же люблю экспериментировать и испытывать новинки, поэтому ежегодно высаживаю от пятнадцати до двадцати сортов, но по одному экземпляру. Места в огороде много, но “баклажановое изобилие” надо еще переработать.

Качественная рассада баклажанов без хлопот

В конце зимы у огородников “чешутся руки” поскорее заняться любимым делом. Я сею баклажаны в середине февраля. При столь ранних сроках посева вырастить крепкую и здоровую рассаду “синеньких” будет легко. Обычно я использую покупные пластиковые парнички с торфоперегнойными таблетками (диаметр 33 мм). Эти емкости удобно располагаются на подоконнике, а прозрачная крышка при необходимости легко снимается. Семена предварительно обеззараживаю в течение двадцати минут в тёмно-розовом растворе марганцовки, промываю и на сутки замачиваю в растворе натурального стимулятора НВ-101, выдерживая в теплом месте. Чтобы торфоперегнойные таблетки разбухли использую следующий биораствор: 10 капель “Гуми-20” плюс одна чайная ложка “Фитоспорина” на литр воды.

При посеве в таблетке делаю углубление (1 см), кладу два семечка и присыпаю просеянным грунтом для рассады с биогумусом. Парнички ставлю в теплое место (температура не выше 28 градусов). Через неделю, а то и раньше появляются первые “петельки”. Из двух сеянцев оставляю один, наиболее сильный. Второй не выдергиваю, а аккуратно срезаю маникюрными ножницами. Теперь рассаде нужно дополнительное освещение. Для этого в течение первой недели жизни баклажанчиков использую фитолампу.

Когда у сеянцев покажется третий настоящий лист, их пора высаживать в горшочки объемом 250–300 мл. При этой работе стараюсь, не повреждая корешки, удалить или надрезать синтетический материал с таблетки. В отличие от томатов, баклажаны следует при посадке заглублять лишь на 1–2 см. Грунт использую специализированный для рассады пасленовых, но на пятилитровый пакет добавляю два литра своей огородной земли и литр перлита. После посадки проливаю рассаду стимулятором корнеобразования, раскладываю в горшочки по одной таблетке “Глиокладина” и выставляю на подоконник. Баклажаны в течение всего периода вегетации плохо переносят сквозняк и переохлаждение корневой системы, поэтому стоит использовать изолирующую от холодного подоконника подставку.

Оптимальная температура для содержания рассады баклажанов – 20–25 градусов, именно при этом условии идет нормальное развитие корней. Поливать “синенькие” надо только теплой водой и очень деликатно, ведь баклажаны чувствительны к переувлажнению корней. Подкормку рассады провожу дважды – в начале мая и за неделю до высадки в грунт. Я применяла множество удобрений для рассады, но остановилась на эффективном “коктейле” – “Цитовит” + “Циркон” (по 3 капли каждого на 200 мл воды).

На практике я убедилась, что вырастить качественную рассаду баклажанов гораздо проще чем, например, капусты или огурцов, так как даже при недостаточном освещении сеянцы не вытягиваются, да и “черной ножкой” эти растения болеют крайне редко. Правда есть одна особенность, которая может вызвать вопросы и недоумение у начинающих огородников. Дело в том, что до начала июля баклажаны демонстрируют очень низкие темпы роста, но это нормально, так как “синенькие” наращивают корневую систему, “раскачиваются”.

Уход за баклажанами после высадки в открытый грунт

Удивительно, но баклажаны с их “тропическим обликом” не выносят переизбытка азота в почве, это не только отрицательно сказывается на плодоношении, но и угнетает растения. Я убедилась в этом дважды, когда преисполненная благими намерениями посадила “синенькие” в низкий короб с компостом и в щедро удобренный навозом грунт в теплице. В результате мои “мученики” даже не зацвели и заболели фитофторозом. Последние годы удобряю участок под баклажаны с помощью зеленой массы сидератов: в июле высеваю рожь, а в сентябре заделываю злак в почву, предварительно рассыпав “Суперфосфат” (2 ст. л. на кв. м).

Чтобы избежать избыточного переувлажнения в случае затяжных дождей, весной формирую приподнятую грядку высотой около 25 см и шириной 1 м (длина произвольная). По поверхности грядки равномерно рассыпаю гранулированную золу из расчета 1,5–2 литра на квадратный метр и заделываю её в почву граблями. Отмечу преимущества гранулированной золы – не пылит, дольше отдает полезные вещества и, соответственно, эффективнее работает.

К высадке рассады в открытый грунт приступаю не раньше последней декады мая, так как баклажаны при температуре ниже +12 +14 градусов прекращают рост. На грядке размещаю растения в две строчки, выдерживая расстояние между кустиками 70–80 см. При посадке рассаду заглубляю не более чем на 1–2 см, землю не уплотняю, в два приема проливаю теплой водой (18–20 градусов). Устанавливаю дуги и натягиваю укрывной материал плотностью 30 или 42 г/кв. м. В течение месяца после посадки мои любимчики живут в тоннеле, где им обеспечен благоприятный для роста микроклимат. Уход в этот период минимальный: еженедельный полив и однократное опрыскивание “Эпином”, неглубокое рыхление и прополка.

В конце июня начинаю постепенно приучать баклажаны к прямому солнцу, на 2–3 часа снимаю укрывной материал. В это время “синенькие” выглядят очень привлекательно, они нарастили крупные листья и дали много побегов. Подросшие кустики могут быть “атакованы” колорадскими жуками – большими любителями полакомиться деликатесными листьями. Чтобы уберечь баклажаны от насекомых-вредителей, опрыскиваю их системным инсектицидом (“Танрек”, “Командор”, “Конфидор” и др.). Для стимуляции дальнейшего роста проливаю посадки раствором комплексного минерального удобрения с микроэлементами, а также опрыскиваю раствором НВ-101.

Триумф баклажана или уход за посадками во второй половине лета

В конце июля у меня наступает “баклажановое сумасшествие”, и я отправляюсь в отпуск, поближе к моим любимым растениям. В этот период “овощного изобилия” баклажаны всегда в центре внимания. Для получения отличного урожая провожу следующие несложные работы. Чтобы ливни и град не повредили моих красавцев устанавливаю высокие дуги и сверху (как тент) натягиваю пластиковую сетку с мелкой ячейкой. Подойдет сетка от птиц – она прочная, не парусит и, главное, позволяет немного притенить растения. Баклажаны светолюбивы, но при температуре выше 30 градусов плохо образуют завязи. Защитная сетка позволяет избежать депигментации кожицы плодов при жаркой погоде.

Выращивание крупноплодных баклажанов вызывает настоящий азарт, и мне хочется получить плоды-рекордсмены по размеру. Добиться желанного результата можно с помощью формировки кустов. Как только завяжутся первые плодики, я удаляю пасынки, расположенные у основания куста. А когда на растении образуется 4–5 плодов, все остальные соцветия срезаю. 

Во время плодообразования следует при сухой погоде раз в пять дней обильно (до 10 л на куст) поливать растения теплой водой, а во избежание образования почвенной корки осторожно рыхлить почву. Дважды (с интервалом в десять дней) проливаю баклажаны раствором монофосфата калия (10 г на 10 л) и кальциевой селитры (10 г на 10 л). Помимо этого, провожу внекорневые подкормки, чередуя растворы борной кислоты и безазотного удобрения с активным кремнием “Силиплант” (развожу по инструкции).

Для получения раннего урожая отдельно высаживаю 3–4 ультраскороспелых сорта баклажанов с некрупными плодами. Держу эти растения под укрывным материалом, а когда появляются первые цветы, прищипываю центральный побег после четвертого настоящего листа. Обычно баклажаны достигают технической спелости через 15–17 дней после цветения. Желательно вовремя срезать плоды, чтобы они не переспели и хорошо хранились.

Мои любимцы редко поражаются болезнями, так как я с середины июля регулярно раз в две недели опрыскиваю баклажаны раствором биопрепаратов “Алирин” + “Гамаир” (по 5 таблеток каждого на пять литров воды). Когда активно растут плоды, удаляю крупные листья внутри куста. Это делается для лучшего проветривания. Однако, если устанавливается прохладная и дождливая погода, “синенькие” могут пострадать от корневых гнилей. Чтобы не рисковать здоровьем любимых овощей, лучше с середины лета применять биофунгициды (“Трихоцин”, “Трихофлор” и т.д). Плоды при соприкосновении с землей в сырую погоду могут подпреть, поэтому я стараюсь подложить под баклажаны пластиковые дощечки.

Да, говорить о любимых растениях можно бесконечно. Баклажан – это действительно неприхотливое, очень красивое и полезное растение, при выращивании которого можно легко добиться отличных результатов. А когда урожай измеряется тачками – это успех и повод немного похвастаться.

Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы узнавать о новых статьях и акциях первыми!

выращивание и уход в открытом грунте, видео

Баклажаны относятся к семейству паслёновых (как и помидоры). Но к теплу культура более требовательна. Поэтому до недавних пор её выращивали только в южных районах центральной полосы России, и то преимущественно скороспелые сорта, которые успевали вызревать за короткое лето. С появлением доступных теплиц для личных участков баклажаны успешно культивируют по всему Центральному региону и даже севернее, причём и в открытом грунте тоже. Выращивание и уход за баклажанами в открытом грунте стали проще, а это значит, что попробовать себя может даже новичок!

Почему полезно выращивать баклажаны

Это однолетнее растение с мощной корневой системой, расположенной в основном горизонтально в верхнем слое почвы. В засуху крупные корни могут опускаться на большую глубину в поисках влаги. Стебель округлый, зелено-фиолетовый, с опушкой, крепкий, никогда не ложится на землю до самых морозов. Цветки одиночные или гроздьями по 3–7 штук, самоопыляющиеся, что особенно ценно при выращивании в закрытом грунте, где нет насекомых-опылителей. Листья мощные, в форме лодочки или округлые, с опушкой, зелёной или фиолетово-зелёной окраски.

Баклажан — однолетнее растение с мощными стеблями

Форма плода у разных сортов отличается: бывает цилиндрической, круглой, в форме банана или грушевидной. Окраска указывает на степень зрелости. Молодой плод светло-лиловый, затем становится фиолетовым, а в стадии зрелости семян светлеет до буро-жёлтого или светло-зелёного. В пищу употребляют фиолетовые плоды с недозревшими семенами.

За фиолетовый цвет плодов баклажаны получили народное название «синенькие». Хотя сегодня есть гибриды с белыми плодами.

Полезные свойства баклажанов

Баклажаны — рекордсмены среди всех культур по содержанию молибдена. Этот элемент помогает предотвращать и лечить воспаления суставов.

Также баклажаны содержат:

• аскорбиновую кислоту, или витамин С. Он не вырабатывается организмом, и человек должен ежедневно получать его с пищей. Без него начинается цинга, снижается иммунитет;
• набор витаминов группы В, которые обеспечивают нормальный обмен веществ, участвуют в кроветворении и работе нервной системы;
• витамин РР (никотиновая кислота) укрепляет стенки сосудов;
• витамин А (ретинол) – витамин для хорошего зрения;
• витамин Е — сильный антиоксидант, замедляет процессы старения, не даёт развиваться злокачественным клеткам;
• витамин К необходим в синтезе белка для восстановления и регенерации тканей организма;
• макроэлементы: марганец, цинк, кальций, калий, фосфор, магний, йод, фтор, медь;
• клетчатка баклажана, как и другой растительной пищи, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, впитывает и выводит шлаки и вредные вещества, снижает содержание холестерина.

Кроме того, баклажаны способствуют выводу лишней воды из организма, снимают отёчность и лишний вес, облегчают работу почек, поддерживают эластичность кровеносных сосудов.

В баклажанах содержатся необходимые человеку элементы, витамины, питательные вещества

Сорта

В прохладных условиях России предпочтение отдаётся ранним сортам баклажана. В описании стоит обратить внимание на важный пункт — сроки «от всходов до начала технической спелости». У ранних сортов это 85–100 дней.

Негус

Ранний сорт, от высадки рассады до спелости проходит 50–55 дней. Плоды до 200 г, в форме бочонка, суженного у плодоножки и расширяющегося внизу, фиолетового цвета. Куст 50–60 см в высоту, крепкий, не требует подвязки. Годен для употребления в свежем виде и консервирования. Отличается приятным вкусом, хорошо хранится и переносит транспортировку, а это редкое свойство для ранних сортов. Не гибрид, можно заготавливать семена.

Ранние сроки созревания Негуса позволяют семенам вызреть полностью.

Баклажан Негус созревает через 50–55 дней после высадки рассады

Вера

Первый урожай даёт через 95–110 дней после всходов. С 1 м² можно собрать около 10 кг плодов. Баклажаны ярко-фиолетового цвета грушевидной формы, с тонкой кожурой и хорошим вкусом, весом около 200 г. Куст развивается больше в высоту (до 1 м), чем в ширину. В открытом грунте стабилен по урожаю, вынослив, устойчив к вредителям и болезням.

Баклажан Вера и в открытом грунте даёт хорошие урожаи

Карликовый ранний

Первый урожай подходит на 85-й день после всходов, семена созревают на 120–130-й день. Много некрупных (до 200 г) плодов. Это столовый сорт с хорошим вкусом.

Оправдывает своё название — карликовый, куст в высоту до 45 см.

Гибридные сорта

У вышеперечисленных сортов можно оставлять семена, чтобы посадить их на следующий год, в отличие от гибридов, помеченных на упаковке знаком F1. Их получают, скрещивая два сорта. Если собрать семена таких растений и посадить их, то вырастет баклажан с признаками одного из «родителей».

Семена гибридов нужно покупать каждый год, но чаще всего это оправдано: урожайность таких баклажанов выше примерно на 50%, они заметно выносливее и сильнее.

Перспективные ранние гибриды для открытого грунта:

• Буржуй F1. Замечателен крупными плодами весом до 500 г. Они созревают на 105-й день после всходов, округлой формы, с нежной мякотью и без горечи. Плодоносит весь тёплый период, вынослив, устойчив к неблагоприятным условиям, болезням и вредителям. Образует мощный куст;

  У баклажана Буржуй F1 плоды округлой формы

• Король севера F1. Идеальный сорт для холодных регионов. Обладает уникальной способностью переносить небольшие заморозки без ущерба для урожая, что совсем нехарактерно для баклажана. Гибрид урожайный, можно собрать около 14 кг плодов с 1 м². Хорошо подходит и для тёплых регионов. Куст не требует подвязки, невысокий, до 45–50 см. Плоды крупные, длинные, в форме банана, без горечи. Всхожесть семян — почти 100%. Минусом можно считать то, что длинные плоды на низком кусте часто касаются земли. Это нежелательно — на кончике меняется цвет плода и может начаться загнивание. Поэтому может потребоваться подстилка под куст нетканого материала или мульчи.

  Плоды баклажана Король севера F1 длинные, поэтому нужно следить, чтобы они не соприкасались с землёй

Заготовка семян

Семена баклажана мелкие, плоские, в недозревшем виде белые, в стадии зрелости серо-жёлтые. Они могут храниться в закрытой ёмкости в сухом месте без солнечного света до 9 лет, не теряя всхожести. До этого семена нужно хорошо просушить.

Этапы заготовки:

1. Плоды на семена снимают, когда они становятся сначала бурыми, а затем серо-жёлтыми.
2. Баклажаны кладут на хранение до тех пор, пока они не станут мягкими.
3. Отрезают нижнюю часть, где сосредоточена основная часть семян некоторых сортов. В других сортах они могут быть распределены по всему плоду.

   В зависимости от сорта семена баклажана распределены по всему плоду или сосредоточены в нижней части

4. Мякоть выдавливают в воду руками или протирают через решето.

   Мякоть баклажана вместе с семенами помещают в воду

5. Зрелые здоровые семена оседают на дно.
6. Воду сливают через край, семена оставляют на дне, собирают и сушат на открытом воздухе.

   Хорошо просушенные семена баклажана могут храниться до 9 лет

Выращивание рассады

Даже у самых ранних сортов баклажана сравнительно длительный период от всходов до начала плодоношения, поэтому их выращивают рассадным способом и в тёплых регионах, а тем более в центральной России и на Северо-Западе.

Рассаду можно выращивать:

• в квартире при наличии окон на юг, юго-восток и юго-запад или при искусственном освещении специальными лампами. Спектр света обычного бытового освещения растения просто не видят;
• в отапливаемой теплице, где света вполне хватает.

Баклажан — растение короткого светового дня, ему хватает 12–14 часов света в течение всего срока роста.

Семена баклажанов на рассаду высевают в феврале

При сроках посадки нужно учитывать температуру грунта и помещения, где будет расти рассада:

• при температуре грунта 20–25^оС семена взойдут быстрее, на 8–10-й день, поэтому можно высаживать 20–25 февраля;
• при температуре грунта 13–15^оС семена взойдут на 20–25-й день, поэтому высаживать надо пораньше, 10–15 февраля.

Рассаду выращивают двумя способами — с пикировкой и без неё. Первый способ подходит, когда надо получить большое количество сеянцев при нехватке тёплой площади ранней весной.

Выращивание рассады с пикировкой

Под пикировку семена часто высевают в ящики. Между рядков оставляют 3–5 см, между семенами в ряду — 2–3 см. Когда у рассады появятся 2–3 настоящих листочка, её пикируют (пересаживают) на более просторные площади с интервалом не менее 5–6 см. К этому времени может быть достаточно тепло даже в неотапливаемых теплицах. Минус этого способа в том, что баклажаны плохо переносят пересадку и задержатся в росте на то время, пока будут приживаться на новом месте.

После пикировки рассаду высаживают в более просторные ёмкости

Выращивание рассады без пикировки

Когда можно ограничиться небольшим количеством рассады, лучше всего высадить семена сразу в отдельную посуду ёмкостью не менее 0,5 л. При высадке в грунт растение почти не будет болеть и сразу пойдёт в рост, потому что пересаживается с нетронутой корневой системой и комом земли. Минус этого способа в том, что такая рассада занимает достаточно много дефицитного в феврале — марте тёплого и светлого места.

При выращивании баклажанов в отдельных ёмкостях их можно пересадить вместе с земляным комом

Подготовка рассады к высадке

Любую рассаду перед высадкой в грунт нужно выносить из тёплых помещений на улицу для закалки. Её начинают как минимум за 3–4 дня до высадки. Можно и намного раньше, если позволит погода и температура на улице будет 12–15^оС.

Сначала рассаду держат на улице 1–2 часа, следя за её состоянием. От сильного ветра и прямого солнца она может пострадать. Тогда её немедленно убирают в помещение, и продолжают закалку на следующий день. Время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают, а перед самой высадкой, когда стало достаточно тепло, растения можно оставлять на улице. Нужно помнить, что 5^оС для теплолюбивого баклажана — почти заморозки.

Высаживают рассаду в открытый грунт в разные сроки, в зависимости от климата региона и температурных условий. Как правило, в центральной полосе и на северо-западе с 10 мая почва и воздух довольно тёплые для баклажана.

Перед высадкой рассаду баклажанов необходимо закаливать

Видео: как вырастить рассаду баклажанов

Уход за баклажанами

Баклажаны требовательны к уходу.

Полив и мульчирование

В сухую погоду баклажаны нужно поливать тёплой отстоянной водой. От холодного полива корни надолго «впадают в ступор» и баклажаны на 7–10 дней останавливаются в росте.

Мульчирование плантации при выращивании баклажанов в открытом грунте спасёт от пересыхания и намного сократит потребность в поливах. Но мульча должна быть тёмного цвета, особенно в начале роста, потому что под светлым материалом земля не сможет прогреться.

Мульча на грядке с баклажанами задержит влагу в почве на более долгий срок, будет препятствовать росту сорняков

В середине лета грунт прогрет на большую глубину по всему пространству и светлая мульча может оказаться полезнее тёмной. Она защитит поверхностные корни от выгорания в жаркую погоду и увеличит освещённость нижних ярусов кустов.

Влажность почвы проверяют каждые 5–7 дней, при пересыхании поливают (10 л на 1 м²). Особенно важно увлажнение в период завязи и плодоношения, это напрямую влияет на урожай.

Полив можно организовать разными способами: вручную из лейки или баночкой из ведра, капельное орошение. Полив «вертушками» нежелателен. У баклажана, как и всех паслёновых, «мокрый лист — больной лист».

При поливе баклажанов не нужно лить воду на листья

Подкормка

В холодных регионах баклажан нужно выращивать «ускоренно», что требует более интенсивных подкормок.

Основные элементы, которые требуются баклажану:

• азот в умеренных количествах в начале роста, чтобы нарастить достаточную зелёную массу и обеспечить быстрый рост и созревание плодов;
• фосфор для лучшей приживаемости рассады, развития корневой системы, образования завязи;
• калий для повышения выносливости растения, стойкости к колебаниям температуры и холодам.

Марганец, бор и железо обязательно должны быть в достатке, поэтому эти элементы желательно вносить дополнительно.

Диагностика:

• при нехватке азота куст медленно растёт, а листья бледные;
• при недостатке калия листья сворачиваются лодочкой, а по их контуру появляется коричневая кайма;
• при нехватке фосфора куст приобретает неестественную форму — листья начинают выворачиваться вверх, расти в сторону стебля.

Особенности подкормки баклажанов:

• основную подкормку можно внести в грунт под перекопку осенью или весной. Используют готовые комплексные удобрения с содержанием азота, фосфора и калия или компонуют смесь азотных (карбамид мочевины, аммиачная селитра), фосфорных (суперфосфат, двойной суперфосфат), калийных (хлористый калий). Комплексное удобрение вносят, рассыпая по всей поверхности участка в количестве 40 г на 1 м²;
• минеральную подкормку можно заменить органической, внеся под перекопку перегной или компост в количестве 10–20 л на 1 м². Использовать свежий навоз и птичий помёт нежелательно. На сильно унавоженной почве любое растение может начать «жировать», то есть наращивать огромную зелёную массу ботвы со слабым урожаем;
• все подкормки, кроме азотных, заменяет внесение древесной золы. Это — лучшее калийно-фосфорное удобрение с полным содержанием практически всех микро- и макроэлементов. Все вещества находятся в легкодоступном для растения соединениях. Азота в золе нет, он выгорает при сжигании дров;
• золу также рассыпают под перекопку, вносят в лунки при посадке, опудривают листву во время вегетации (но после цветения), чтобы отпугнуть вредителей. Зола заметно улучшает вкус плодов;
• азот требуется баклажанам до образования 10-го настоящего листа. Далее ему нужны фосфор и калий;
• в течение периода вегетации подкормку проводят с интервалом 10–15 дней 2–3 раза, или 3–4 раза, если удобрения не вносились под перекопку;
• первую подкормку проводят через 18–20 дней после высадки рассады. Более ранняя подкормка может навредить. Неразвитые корни получат дозу подпитки и не будут развиваться в поисках питательных веществ.

Эти рекомендации не могут быть обязательными, так как есть тучные плодородные почвы, на которых подкормки можно уменьшить или совсем не проводить. Например, на чернозёмах и суглинках, богатых гумусом, баклажанам хватит всего, если их предшественниками были не паслёновые.

Пасынкование и формирование куста

Эту операцию можно разделить на две составляющие — обязательную и необязательную:

• обязательно удаляют все побеги и листья ниже первой завязи, когда куст подрастёт до 25–30 см;
• обязательно за месяц до примерного наступления холодов у кустов прищипывают точки роста, срезают боковые побеги и срывают всю маленькую завязь. Она не успеет вызреть, а только зря израсходует силы растения.

В открытом грунте незачем формировать куст в один стебель, пуская его в высоту для экономии площади, как в теплицах. Можно дать растению развиваться естественным образом, не травмируя его и не оставляя открытых ран, через которые может проникнуть инфекция. Удаляют лишь повреждённые, неперспективные июльские и более поздние побеги, которые не успеют дать урожай.

При правильном пасынковании растение не чрезмерно ободрано, но без лишних побегов

Далее можно:

• получить с куста 6–7 крупных плодов, тогда все остальные завязи и часть побегов нужно удалить;
• оставить все завязи и побеги, получив 15–20 более мелких плодов.

Общий вес урожая в обоих случаях будет примерно одинаковым.

Подвязка

Подвязка в открытом грунте требуется редко. Баклажан образует крепкий куст и хорошо держит стебли с плодами. Но есть отдельные сорта, требующие подвязки, когда баклажаны касаются земли и могут загнивать. В этом случае иногда бывает достаточно подстелить под куст мульчу. При необходимости кустам стоит сделать дополнительную опору.

Побеги и плоды баклажанов иногда требуют дополнительной опоры

Видео: баклажаны в открытом грунте

Необычные способы выращивания

Иногда баклажаны выращивают в отдельных ёмкостях — мешках, контейнерах, бочках объёмом не менее 5–10 л. Это позволяет держать растение в теплицах до наступления стабильного тепла, и затем вынести их на открытый воздух, освободив место под другие культуры. В таком объёме грунта баклажан не истощит землю в ожидании тепла. И его можно доращивать до конца сезона без пересадки, а при желании пересадить, выкопав посадочные ямы по размеру грунта и корней в мешках. При этом растение не болеет и спокойно продолжает рост.

Баклажаны можно выращивать в отдельных больших ёмкостях

Плюс такого способа — грунт в таре прогреется намного быстрее, чем в огороде и теплице после зимы, а это важно для баклажанов.

Минусы:

• способ более трудоёмкий и затратный, чем обычное выращивание;
• грунт пересыхает намного быстрее, чем в массиве, поэтому требуется постоянный полив.

Баклажаны в теплице

Даже в простой теплице без отопления баклажаны растут и плодоносят в 2–3 раза лучше, чем в открытом грунте в самый благоприятный год. За счёт аккумуляции солнечного тепла грунт прогревается на глубину на 30–45 дней раньше, чем на улице, закрытое пространство защищает от возвратных холодов, нет уличных вредителей, не могут навредить кислотные осадки и холодные росы, град и сильные ветры. Ночью без солнца температура воздуха в теплицах резко падает, но грунт остывает незначительно.

В неотапливаемые теплицы рассаду баклажанов можно высаживать уже в середине апреля, и расти они могут до середины сентября. 150 дней вегетации при благоприятной температуре теплица обеспечивает даже на Северо-Западе, на Дальнем Востоке, в Центральной полосе, на Украине и в Беларуси.

Требования по уходу в открытом грунте и теплице практически одинаковы, за исключением полива. Увлажнение на 100% искусственное. Не забывайте, что в теплице при ясной погоде летом без проветривания возможен перегрев растений.

Теплица — относительно дорогостоящее сооружение, но хорошие урожаи могут созреть и под простейшим укрытием

Вредители и болезни

У баклажанов практически нет вредителей и болезней, присущих только им. Напасти, грозящие культуре, могут появиться и на других растениях:

• чёрная ножка. Грибковое заболевание. Первые симптомы — появление чёрного пояска внизу стебля, у земли. Затем грибок оккупирует всё растение, на листьях появляется серый налёт. А если грибок поражает растение полностью, оно гибнет;

  Чёрная ножка может погубить растение

• серая гниль. Начинает проявляться пятнами неестественного для листа водянистого цвета, затем они становятся серо-белыми, ткань листа начинает гнить и растение может погибнуть.

Эти грибковые болезни развиваются в затяжную сырую холодную погоду. На солнце споры и ткани грибка засыхают. При установлении жаркой солнечной погоды развитие болезни на первых стадиях может остановиться.

Для борьбы с грибковыми болезнями есть группа специальных препаратов — фунгицидов, рекомендованных для применения в малом садоводстве:

• Топаз;
• Циркон;
• Фитоспорин;
• Престиж.

Применяют и народные средства:

• опудривание древесной золой, которое сушит лист;
• опрыскивание раствором 1 л кисломолочной продукции (кефира, сыворотки, ряженки), 1 ст. л. аптечной настойки йода на 10 л воды. Это же средство может остановить фитофтороз и предупредить развитие мозаики.

Действенная профилактическая мера — замачивание семян перед высадкой в розовом растворе марганца и других обеззараживающих составах. Это гарантирует то, что с семенами патогенная флора не передастся растению.

Но самые опасные переносчики заболеваний — насекомые. Повреждая растение, они оставляют открытые раны – «ворота» для инфекции, ослабляют растение и снижают его иммунитет. Основные вредители баклажанов в открытом грунте — колорадский жук, паутинный клещ, тля, муравьи, слизни.

Колорадский жук — настоящий бич баклажанов в тот период, когда картошка на соседних огородах только начинает всходить, а рассада баклажанов уже высажена. Тогда жуки собираются на кусты со всей округи и могут быстро уничтожить их. Если количество рассады небольшое, её защищают следующим способом:

1. У 1,5-литровой пластиковой бутылки обрезают дно и горлышко.
2. Полученный цилиндр разрезают на две части.
3. Цилиндр одевают сверху на высаженную рассаду, немного углубляют в землю. Баклажан растёт за круглым пластиковым «забором», по которому не может подняться ни один ползающий вредитель.

   Баклажаны можно спасти от колорадских жуков с помощью пластиковых бутылок

Возможна обработка баклажанов инсектицидными препаратами против колорадского жука, но только в открытом грунте и один раз за сезон.

Колорадский жук — злейший враг баклажана

Чтобы не было тли, надо уничтожить все муравейники, расположенные неподалёку. Муравьи расселяют тлю по растениям и затем используют продукты их жизнедеятельности как корм, поэтому муравьиную тлю придётся выводить неоднократно, в отличие от других видов тли. К тому же муравейник под корнями может полностью погубить куст.

Ошибки при выращивании баклажанов

Иногда баклажаны растут явно плохо:

• куст не наращивает зелёную массу, цвет листвы бледный, с желтизной;
• опадают цветы;
• появляется, но потом опадает мелкая завязь;
• плодов мало и они мелкие.

Нужно искать причины в нарушении правил ухода, качестве грунта, в симптомах болезней и наличии вредителей. Также надо помнить, что причиной проблем могут стать холода. Нормальная температура для развития баклажана — 25–30^оС. При ночных 8–10^оС и дневных 14–16^оС выжать урожай из зябнущего баклажана не удастся.

Также нужно избегать следующих ошибок:

• посадка в тени, загущённая посадка, более 4–5 кустов на 1 м². Куст плохо освещается и не проветривается, затенённая листва желтеет, плоды не становятся фиолетовыми, загнивают, высок риск грибковых заболеваний и возникновения плесени;
• неравномерный полив. Обильное увлажнение после значительного пересыхания почвы приведёт к тому, что на плодах появятся трещины, они перестанут расти и начнут портиться. Недопустим полив холодной водой;
• избыток азота в грунте (навоз, азотные удобрения). На момент высадки рассады это приведёт к тому, что растение будет гнать зелёную массу (жировать) при маленьком урожае;
• неподходящая земля. Баклажану нужен рыхлый плодородный грунт, на тяжёлых плотных суглинках и на скудных песчаниках он растёт плохо.

Сбор и хранение урожая

Первые зрелые плоды могут появиться уже через 25–40 дней после цветения. Затем следующая часть урожая может подходить каждые 4–7 дней.

У плода крепкая плодоножка, её обрезают секатором, крупными ножницами или ножом, в крайнем случае скручивают руками, вращая вокруг оси до облома ножки. Ножку оставляют длиной 3–5 см.

Баклажаны срезают ножом или ножницами

Сухие плоды хранятся хорошо в прохладе и тени, потому что у них твёрдая кожура. Раскладывают их в 1–2 слоя. Через 2–3 недели такого хранения баклажаны можно перебрать, отбраковав подпорченные и мягкие, остальные расстелить по слою сухой соломы или стружки в прохладном месте, можно в сухом подвале. Так баклажаны в свежем виде смогут храниться ещё 2–3 месяца.

Баклажаны при хранении всегда нужно закрывать от света сухой тканью, потому что на свету они вырабатывают вредный соланин, такой же, как в позеленевшей картошке. Но при высокой влажности и температуре плоды долго хранить не удастся, и в течение 2–3 недель после сбора их нужно переработать.

Отзывы овощеводов

Сегодня даже в прохладном климате центральной полосы из рассады февральского посева удаётся вырастить в открытом грунте средние, а в теплицах — полновесные урожаи баклажанов, как в условиях юга. Причём для этого не надо героических усилий, просто нужно знать накопленный за последнее время нашими садоводами опыт и правильно применять его.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Плохо растут баклажаны — в чём причина? советы и рекомендации по уходу для садоводов

Баклажан — требовательный в выращивании овощ, поэтому причиной его плохого развития может стать множество различных факторов. Рассмотрим основные

Баклажаны – довольно прихотливые овощи, любящие жаркий климат. Если растение развивается медленно, плохо цветет, не дает завязей – скорее всего, вы делаете что-то не так.

Пересадка, холод, тень

Баклажаны с трудом переносят пикировку – если в ходе этой процедуры случайно повредить корни, то сеянец может задержаться в развитии на срок до двух недель. Поэтому семена обычно высевают в отдельные контейнеры. При пересадке их просто переносят в ямки, сохраняя земляной ком.

Поскольку баклажаны любят тепло, в холодном грунте они будут развиваться слабо. Высаживать рассаду надо после того как грунт прогреется хотя бы до 20 градусов. Для получения полноценного урожая температура должна быть на уровне 25-28 С. Именно поэтому этот овощ выращивают преимущественно в теплицах.

Из-за того, что листья у баклажанов довольно большие, они могут затенять друг друга. Цветки, которые развиваются в тени, могут опадать. Чтобы растения получали достаточное количество света, удаляют создающие тень листья и мульчируют почву материалами, отражающими свет, например, фольгой.

Влажность, закисление, бедная почва

При высокой влажности воздуха растения могут зачахнуть или заболеть, поэтому баклажанам в теплице необходимо регулярное проветривание. Но при этом надо открывать только дверь только с одной стороны, чтобы не возникал сквозняк.

При мульчировании грядки с баклажанами не нужно использовать свежие опилки – это чревато закислением грунта. Кроме того, корням растений вредят смолы, попадающие в почву. Используйте перепревшие опилки – они придадут субстрату рыхлость и влагоемкость.

Одна из причин плохого роста баклажанов – нерегулярная подкормки. Проводить их нужно 4 раза в сезон с соблюдением дозировки. При недостатке полезных веществ кусты медленно развиваются, вянут и болеют, плоды образуются неправильной формы. При избытке органики идет в рост зеленая масса, а плоды формируются крайне слабо, отсюда низкая урожайность. Внешний вид кустов укажет на то, какие именно микроэлементы необходимы.

При поливе баклажанов надо избегать попадания воды на листву – это чревато грибковыми заболеваниями или термическими ожогами.

Баклажаны растут на кусте или виноградной лозе?

Лучшие условия для зарослей баклажанов

Когда вы засаживаете свой сад, выберите место, которое будет попадать под прямые солнечные лучи не менее шести часов каждый день. Баклажаны любят солнечный свет и теплую погоду до 85 ° F (29 ° C). Посадите рассаду баклажанов в хорошо дренированную почву и тщательно поливайте каждую неделю. Пока ваши баклажаны растут, вы должны поддерживать их, чтобы они не упали в почву.

Методы поддержки

Использование бамбуковых, деревянных или ПВХ кольев эффективно, если у вас есть только несколько кустов баклажанов.Если у вас есть ряды баклажанов, вы можете попробовать следующие методы, чтобы помочь растениям оставаться в вертикальном положении:

• Клетки с трехстворчатым конусом
• Складные клетки
• Клетки с лестницей
• Клетки с А-образной рамой
• Решетки
• Колышки и плетение поддерживает

Обрезка кустов баклажанов

По мере того, как ваш куст баклажанов становится густой и крупной листвой, полезно обрезать листья и стебли. Обрезка увеличивает урожайность фруктов за счет увеличения циркуляции воздуха вокруг растения.Он также предотвращает рост грибка и бактерий на влажных затененных участках листвы.

Еще одно преимущество обрезки состоит в том, что на листьях баклажана легче увидеть жучки. Когда вы обрезаете побеги и лишнюю листву, растение использует больше энергии для развития плодов, вместо того, чтобы поддерживать обильную листву. Поскольку при обрезке листья истончаются и появляется больше ветвей, некоторые люди принимают их за лозу.

Увеличьте количество фруктов на кустах баклажанов

Когда ваши плоды баклажанов еще молоды, самое время их собирать, а не ждать, пока они достигнут полного размера.Регулярный сбор урожая баклажанов на самом деле способствует росту фруктов и растений. Часто собирая баклажаны, вы продлеваете вегетационный период за счет большого количества новых, полезных фруктов.

Вы можете определить, созрели ли ваши баклажаны, проверив их на глянцевитую кожицу, твердую на ощупь. Если у баклажанов тусклая мягкая кожица или они начинают желтеть, значит, они перезрели. Если вы дадите им дойти до стадии перезревания, мякоть станет горькой.

Проблемы выращивания баклажанов и их решения

Баклажаны требуют богатой почвы, даже постоянной воды, высоких температур, дополнительных добавок питательных веществ и слабого ветра или его отсутствия.

Их трудно выращивать без этих ингредиентов.

Вот список устранения возможных проблем с баклажанами с помощью предложений по контролю и лечению: (Дополнительные советы по успешному выращиванию баклажанов приведены в нижней части этого сообщения.)

Проблемы выращивания баклажанов и их решения

• Сеянцы срезают у поверхности почвы. Совки — это серые или коричневые личинки, которые днем ​​прячутся в почве и питаются ночью. Собирайте личинки из почвы вокруг растений.Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора. Оберните 3-дюймовый картонный воротник вокруг стебля саженца и вдавите его на 1 дюйм в почву.

• Листья скатываются вниз, но нет пожелтения или задержки роста. Физиологическое сворачивание листьев, не вызванное патогеном; это может быть реакция на температуру или погоду. Поливайте растения равномерно. Не требуется никаких действий.

• Листья деформированные, скрученные и обесцвеченные; растения низкорослые. Тля — это маленькие насекомые с мягким телом, зеленого и серого цвета, которые собираются на нижней стороне листьев.Тля оставляет после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой; на пади может расти черная сажистая плесень. Обрызгайте тлю струей воды; используйте инсектицидное мыло; алюминиевая мульча дезориентирует тлю. К хищникам тли относятся златоглазки, божьи коровки и богомолы.

• Листья вянут, желтеют, затем буреют. Белокрылки — крошечные насекомые, которые поднимаются в облаке, когда зараженное растение потревожено. Эти насекомые высасывают соки из растений и ослабляют их. Распылите инсектицидное мыло.Ловушка белокрылки с Tanglefoot разложена на ярко-желтой карточке.

• Листья выглядят опаленными и увядшими. Цыганка — это зеленые, коричневые или желтые жуки длиной ⅓ дюйма с клиновидными крыльями. Цадики сосут соки из листьев и стеблей. Распылите инсектицидное мыло или присыпьте кизельгуром. Накройте растения плавающими рядами крышек, чтобы исключить цикадку.

• Побеги белые или желтые с пунктиром; на нижней стороне листьев появляется тонкая тонкая перепонка. Паутинные клещи всасывают соки растений, вызывая образование пятен.Распылите воду или используйте инсектицидное мыло или ротенон.

• Маленькие круглые дырочки в листьях; нижние листья поражаются больше, чем верхние. Блохи — крошечные черные жуки, которые питаются листьями и прыгают, когда их потревожат. Собирайте жуков и уничтожайте. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора. Глубоко обработайте почву, чтобы ранней весной уничтожить личинок и прервать жизненный цикл.

• Листья поедаются, а растения частично опадают. Жуки-пузыри и рогатки томатов поедают листья.Собирайте насекомых и уничтожайте. Держите в саду сорняки и мусор. Культивируйте весной, чтобы убить личинок и прервать жизненный цикл. Собирайте жуков вручную. Распылите Sevin или используйте пиретрум или ротеноновый спрей.

• Обрезка листьев и побегов. Колорадский жук — желтый жук длиной ⅓ дюйма с черными полосами и оранжевой головой. Собирайте жуков вручную. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора. Сбрызните смесью листьев базилика и воды.

• Белая пенистая пена на стеблях. Слюны — зеленые насекомые, которых можно найти под пеной. Собери и уничтожь. Они не наносят значительного ущерба и переносимы.

• Вянут нижние листья; листья на одной стороне растения увядают; желтые пятна на листьях. Фузариозное увядание или желтизна баклажанов — это грибковое заболевание, поражающее корни растений и распространяющееся на сосудистую систему растения. Сажайте в хорошо дренированную почву. Чередуйте посевы. Удалять и уничтожать зараженные растения; старые растения можно собрать, а затем выкорчевать и выбросить.

• Нижние листья желтеют и отмирают; стебель обесцвечивается с коричневыми прожилками при продольном разрезе стебля; растения увядают и умирают. Вертициллезное увядание вызывается почвенным грибком. Сажайте устойчивые к вертициллезу сорта. Чередуйте посевы и избегайте посадки в почву, ранее засеянную перцем, картофелем, помидорами или членами семьи огурцов.

• Листья желто-зеленые с пятнами и прожилками; листья скручиваются и мнутся. Вирус мозаики неизлечим . Разносится жуками.Посадите табачную мозаику устойчивых к вирусам сортов. Уничтожайте зараженные растения и подавляйте сорняки, на которых обитают огуречные жуки. Мойте руки, если вы курите.

• Листья желтеют, затем становятся коричневыми; На листьях и нижней части стебля появляются пятна от коричневых до почти черных. Ранняя гниль — это грибковое заболевание, распространяемое обильными дождями и высокими температурами. Не допускайте появления сорняков в саду; они содержат споры грибов. Избегайте полива сверху.

• Галлы или сучки на корнях растений; растения увядают в засушливую погоду; растения становятся низкорослыми. Нематоды корневых узлов — это почти микроскопические полупрозрачные черви, которые вводят токсины и бактерии в корни растений. Устойчивые к растениям сорта обозначены как сорта VFN. Подкармливайте растения рыбной эмульсией, которая борется с токсинами нематод. Чередуйте посевы. Растение-компаньон с бархатцами.

• Листья и стебли имеют неправильные зеленоватые пятна, пропитанные водой; На нижней стороне листьев появляется беловато-серый нарост; плоды приобретают гофрированный вид. Фитофтороз — это грибковое заболевание, вызванное дождливым периодом, сменяющимся жарой и влажностью.Держите сад в чистоте и без сорняков. Удалите зараженные растения. Улучшите дренаж почвы.

• Растения с пышной листвой не плодоносят или мало плодоносят. Почва может быть богата азотом и испытывать недостаток фосфора. Добавьте выдержанный компост в грядку перед посадкой и заделайте растения выдержанным компостом. Если ночью прохладно, оберните баклажаны проволочной клеткой, а на ночь накройте ее пластиком. Увеличьте опыление и производство фруктов, слегка постукивая по растениям, чтобы убедиться, что пыльца распространяется.

• Цветет, не принося плодов. Цветение может упасть, если температура упадет намного ниже 60 ° F или поднимется выше 75 ° F. Сажайте ранние сорта или сорта, рекомендованные для вашего региона. Сажайте в более теплую погоду.

• Растения не растут, выглядят низкорослыми; цветки опадают; плод не развивается. Температура слишком низкая, ниже 40 ° F. Выложите растения, когда температура воздуха остается выше 65 ° F, или защитите растения пластиковыми кувшинами с вырезанным дном или другими защитными приспособлениями.Сажайте в более теплую погоду. Сорта растений, рекомендованные для вашего региона.

• У бутонов и соцветий есть дырочки; молодые плоды могут иметь дырочки или понижения; зрелые плоды могут деформироваться и покрываться пятнами. Перечный долгоносик — темный жук длиной ⅛ дюйма; личинка — это белая безногая личинка, которая находится внутри плода. Собирайте долгоносиков и личинок. Пасленовые растения являются хозяевами перечного долгоносика; уничтожить зараженные растения после сбора урожая. Обработайте почву, чтобы прервать жизненный цикл вредителя.

• Плоды нормальной окраски, но мелкие и приплюснутые; внутри мало или совсем нет семян.Опыление было плохим или неполным. Сажайте при теплой погоде и активности насекомых. Привлекайте в сад пчел и других опылителей. Увеличьте опыление и производство фруктов, слегка постукивая по растениям, чтобы убедиться, что пыльца распространяется.

• Белые пятна на плодах; кончики листьев искажены. Трипсы — крошечные насекомые желтого, коричневого или черного цвета с бахромчатыми крыльями. Они соскабливают растительную ткань во время кормления, оставляя шрам. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков. Обрызгайте инсектицидным мылом или посыпьте листья кизельгуром.

• На цветках плодов появляются впалые, пропитанные водой пятна; пятен могут почернеть и появиться плесень; пятна могут казаться кожистыми. Гниль соцветий вызывается нерегулярным поливом или нерегулярным поглощением воды растениями; это может произойти, когда температура поднимется выше 90 ° F. Держите почву равномерно влажной; мульчируйте вокруг растений. В почве может наблюдаться дисбаланс кальция, который препятствует поглощению воды; добавьте известняк в почву, если pH ниже 6,0.

• Затонувшие, пропитанные водой участки плодов и стеблей; фрукты могут стать водянистыми и разрушиться. Антракноз — это грибковое заболевание, которое перезимовывает инфицированные семена и почву. Уничтожьте гниющие фрукты; не допускайте попадания плодов на землю. Каждые 7 дней опрыскивайте или опрыскивайте фиксированным фунгицидом на основе меди или серы. Не собирайте зараженные семена.

Советы по выращиванию баклажанов:

Посадка. Выращивайте баклажаны на открытом солнце, защищенном от ветра. Баклажан предпочитает хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами; добавьте выдержанный компост в каждую посадочную ямку.

Заводское время. Сажайте баклажаны при температуре почвы минимум 60 ° F, не ранее, чем через 2 недели после последних весенних заморозков. Чтобы быстро начать сезон, посейте баклажан в помещении за 8–10 недель, прежде чем высадить его в сад.

Уход. Баклажан привередливый; не обойтись. Держите почву равномерно влажной, но не слишком влажной. Не позволяйте почве пробовать себя. Выращивайте баклажаны в богатой органическими веществами почве и 2 или 3 раза за вегетационный период с добавлением выдержанного компоста или компостного чая.Баклажан требует тепла от 70 ° С до 80 ° С. Выращивание баклажанов на колышках или в небольшой клетке для помидоров гарантирует, что они не упадут и не сломаются, когда фрукты завязываются и созревают.

Урожай. Собрать баклажаны, когда они созреют от половины до одной трети своего полного размера; убедитесь, что вы знаете сорт, который вы выращиваете — зрелый баклажан может быть от 2 до 10 дюймов в длину. Если вы нажмете на кожуру пальцем, и кожица откроется, плод готов к сбору урожая.Постный фрукт на пике теряет свой блестящий цвет.

Дополнительные советы: Как вырастить баклажаны .

советов по хранению баклажанов в саду

Если вы когда-либо выращивали баклажаны, вы, вероятно, понимаете, что поддержка баклажанов необходима. Почему растениям баклажанов нужна поддержка? Фрукты бывают разных размеров в зависимости от сорта, но баклажаны, независимо от их размера, также замедляют развитие болезни, обеспечивая при этом оптимальный рост и урожай. Читайте дальше, чтобы узнать об идеях поддержки баклажанов.

Нужна ли поддержка баклажанам?

Да, разумно создать подставку для баклажанов. Укладка баклажанов предотвращает соприкосновение плодов с землей, что, в свою очередь, снижает риск заболеваний и улучшает форму плодов, особенно для удлиненных разновидностей баклажанов.

Баклажаны также склонны к падению, когда они сильно загружены фруктами, поэтому поддержка баклажанов защитит их от потенциального повреждения и потери плодов. Укладка баклажанов также упрощает сбор урожая.

Идеи поддержки баклажанов

Баклажаны ботанически родственны помидорам, с которыми они прекрасно сочетаются. Баклажаны родом из Индии и Китая, но арабские торговцы завезли их в южную Европу и Средиземноморье. К счастью для нас, они были завезены в Северную Америку. Баклажаны очень вкусно фаршированы и хорошо держатся на гриле.

Баклажаны — кустистые растения с крупными листьями на одревесневших стеблях. Некоторые разновидности могут достигать высоты до 4 ½ футов (1.3 мес.). Плоды различаются по размеру, у крупных плодовых сортов вес превышает фунт (453 грамма), в то время как более мелкие сорта, как правило, являются особенно тяжелыми плодоносителями. Уже по этой причине поддержка баклажанов жизненно важна.

В идеале, баклажаны нужно закладывать на стеблях, когда они маленькие — на стадии рассады, когда у них есть несколько листьев, или во время пересадки. Для разбивки требуется опора толщиной от 3/8 до 1 дюйма (от 9,5 до 25 мм) и длиной от 4 до 6 футов (1-1,8 м). Он может состоять из деревянных или металлических стержней, покрытых пластиком, но на самом деле можно использовать все, что угодно.Может, у вас есть что-то, что можно перепрофилировать.

Забейте кол любого типа на дюйм или два (2,5–5 см) от растения. Используйте садовый шпагат, старые шнурки или колготки, обвитые петлей вокруг растения и колышек, чтобы поддержать его. Вы также можете использовать клетку для помидоров, которых существует несколько типов.

Если вы забывчивы или склонны к лени, то вполне вероятно, что ваши растения достигли размера, который быстро выходит из-под контроля, и вы не ставите их на карту. Вы все еще можете поставить растения на колы; вам просто нужно быть немного осторожнее.

В этом случае колышек должен быть около 6 футов (1,8 м) в длину, потому что вам нужно будет углубиться в почву на 2 фута (0,6 м), чтобы поддержать большие размеры растения (возможно, вам придется использовать молоток, чтобы забить кол так глубоко.) У вас остается 1,2 метра для работы с закладкой баклажана.

Поместите кол на 1–1 ½ (2,5–3,8 см) дюйма рядом с растениями и осторожно начните втыкать в землю. Попробуйте другую сторону, если встретите сопротивление. Сопротивление, скорее всего, — это корневая система баклажана, и вы не хотите повредить ее.

Как только кол находится в земле, привяжите растение под стеблями или ветвями. Не завязывайте слишком туго, иначе вы можете повредить растение. Оставьте небольшой запас, чтобы учесть рост. Следите за растением по мере его роста. Скорее всего, вам придется продолжать привязывать растение, когда оно набирает высоту.

Как выращивать баклажаны: страсть к фиолетовому

Фиолетовый фрукт грушевидной формы, выставленный в продуктовом отделе продуктового магазина, рассказывает лишь небольшую часть истории баклажана.

Родом из Азии , где он все еще растет в дикой природе как многолетнее растение, баклажан использовался в течение тысяч лет.

И хотя его больше всего любят из-за съедобных плодов, он также имеет историю использования в медицинских целях.

Вегетативные части и корни диких видов баклажанов, включая Solanum americanum и S. insanum , были зарегистрированы как успокаивающее средство и при лечении кожных заболеваний, таких как сыпь и язвы.

Измельченные семена разных видов когда-то использовались для лечения зубной боли.

А плод известного нам сегодня обычного баклажана S. melongena , как говорят, обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, например, облегчает проблемы с печенью.

Учитывая его богатую историю, неудивительно, что этот урожай теплого сезона стал основой кухни.

Жареный, тушеный, запеченный, панированный, фаршированный или жареный, этот универсальный съедобный продукт может легко служить в качестве основного блюда или использоваться отдельно в качестве гарнира.

Благодаря такому разнообразию сортов на выбор и множеству способов включения их в блюдо, баклажаны станут отличным дополнением любого летнего огорода.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить для себя эту любящую лето красавицу.

Ранние семена

Если вы надеетесь вырастить свои собственные из семян, вы должны разводить их в помещении За 8–10 недель до средней даты последних весенних заморозков в вашем районе.

Сбор семян обычно занимает от 100 до 120 дней, поэтому время является ключевым моментом.

Сейте семена в увлажненную стартовую смесь, глубиной всего 1/4 дюйма и сохраняйте почву влажной.

Прорастание может занять некоторое время, если температура почвы ниже 80 ° F, поэтому лучше всего приобрести нагревательный мат.

Это также поможет накрыть лотки или контейнеры с семенами пластиковой пленкой для сохранения тепла и влаги.

Если почва достаточно теплая, прорастание должно произойти в течение десяти дней. Семена будут прорастать. , пока температура почвы не менее 60 ° F, но вам придется немного подождать.

Как только они прорастут, поместите саженцы на как можно более солнечное место.Когда у растений появится пара настоящих листьев, пересадите их в контейнер большего размера, используя почвенную смесь и соответствующее органическое удобрение.

Им нравится жарко, солнечно и плодородно

В семействе Solanaceae , справа вместе с перцем и помидорами, неудивительно, что баклажаны предпочитают жаркую погоду. Но им это нравится даже больше, чем их популярным кузенам.

Все, что ниже 50 ° F , и растения заметно пострадают, а мороз полностью их уничтожит.

По этой причине вам нужно подождать, пока температура не станет стабильно высокой, около 70 ° F, чтобы переместить их на улицу.

Температура почвы перед пересадкой должна быть не менее 60 ° F. На всякий случай подождите две-три недели после последних весенних заморозков, чтобы высадить растения в саду.

Высокие грядки — отличный вариант , потому что почва прогревается быстрее. В начале сезона можно также положить на почву черный пластик, чтобы прогреться.

Баклажаны тоже хорошо растут в контейнерах. Используйте 5-галлонный контейнер для каждого растения и заполните его увлажненной органической почвенной смесью.

Вам нужно использовать сбалансированное удобрение с медленным высвобождением во время посадки и вносить подкормку в течение всего сезона.

Гранулированное удобрение — хороший вариант для контейнерных посадок , поскольку, по моему опыту, компост обычно со временем приводит к переувлажнению почвы. Обычная почва для горшечных культур не имеет никакой питательной ценности для растений.

Также имейте в виду, что емкости высыхают быстрее, поэтому вам нужно будет часто поливать.

Закрепите трансплантаты в течение нескольких дней, даже если они куплены в питомнике, постепенно приучая их к работе на открытом воздухе.

Растения обычно вырастают как минимум до 18 дюймов в ширину и в высоту, поэтому достаточно места для вентиляции.

Баклажан растет на полном солнце , более 6 часов в день, на плодородной, слабокислой, хорошо дренирующей почве.

Рассмотрите возможность смешивания пары горстей компоста в каждую лунку, когда вы пересаживаете рассаду в сад.

Лучший способ обеспечить плодородие почвы — это отправить образец профи для анализа плодородия.

Если вы отказываетесь от анализа почвы, следите за своими растениями. Если они процветают — отлично! Если нет и жарко и солнечно, как им нравится, то это может быть почва.

В долгосрочной перспективе поддерживает здоровую почву, чередует посевы, использует покровные культуры и добавляет несколько дюймов свежего органического компоста пару раз в год.

В краткосрочной перспективе рассмотрите возможность внесения 3 фунтов 5-10-10 удобрений на каждые 100 квадратных футов засаженной площади.

Получение максимальной отдачи от растений

Баклажаны питаются умеренно, но не переусердствуйте с азотом.

Если пышные зеленые листья вышли из-под контроля, но цветов очень мало, проблема может заключаться в слишком большом количестве азота.

Прохладная погода — заклятый враг производителей баклажанов. Если температура будет постоянно на уровне 60 ° F или ниже, урожай будет невысоким.

Если вы живете в районе, где обычно более прохладное лето, попробуйте использовать укрытие для рядков или птичник для улавливания тепла.

Сладкое место для производства фруктов — от 70 до 85 ° F.

И хотя известно, что баклажаны хорошо растут в жаркую погоду, если температура будет постоянно выше 95 ° F, растения перестанут давать плоды.

Будьте внимательны к поливу, особенно когда плоды растут. Поливайте равномерно на глубину 6 дюймов и более.

Также используйте органическую мульчу, которая поможет поддерживать уровень влажности.

Фрукты тяжелые, поэтому ставьте стебли на растения с самого начала так же, как на помидоры.

Это убережет листья от земли, что снизит вероятность заболевания и предотвратит деформацию плодов.

Баклажаны, как и помидоры , и перец , имеют цветки как с мужскими, так и с женскими частями и считаются самоопыляющимися. Однако ветер и опылители могут только помочь.

Таким образом, хотя домики для обруча и покрытия рядков — отличные инструменты, у вас может быть меньший урожай, если вы будете держать посевы закрытыми на протяжении всего вегетационного периода.

С учетом сказанного, немного встряхивайте растения здесь и там, чтобы еще больше повысить шансы на опыление.

Короткие, высокие, толстые, худые: где купить

Белый , желтый, зеленый и различные оттенки пурпурных фруктов бывают самых разных форм и размеров, и их любят во всем мире.

Хорошим местом для начала может быть классический «Black Beauty» — 6-дюймовый темно-фиолетовый шрифт, который особенно подходит для домашних садов.

Семена баклажанов «Black Beauty»

Вы можете получить 0,5 грамма, около 100 семян, из Generic Seeds через Amazon .

Если вам больше нравится длинный и тонкий, вам может понравиться баклажан Millionaire Purple Hybrid, , который можно купить на True Leaf Market .

«Миллионер» Purple Hybrid Seeds

Вы получите 100 семян, из которых разовьются растения, дающие 8-дюймовые плоды со светло- или темно-фиолетовой кожурой.

True Leaf также продает «Gretel» , производящий белые сладкие плоды с нежной кожицей от 3 до 4 дюймов.

Гибрид Gretel, можно приобрести на True Leaf Market

Вы получите 100 семян этого победителя Всеамериканского отбора 2009 года.

Если вы хотите вырастить несколько видов баклажанов, эта комбинированная упаковка от Burpee содержит четыре разновидности, и это , доступное на Amazon или непосредственно на Burpee.com .

Семена баклажанов Burpee Gourmet Blend

Вы получите примерно 12 семян для каждого из этих сортов: «Black Beauty», «Snowy», «Purple Blush» и «Rosa Bianca».

Чтобы узнать о дополнительных возможностях выбора, обязательно взгляните на и некоторые другие наши руководства по баклажанам , например:

Вредители и болезни, о которых нужно знать

Меня всегда удивляло, как вредители могут унюхать свои цели.

Блошиные жуки обладают настоящим талантом находить все без исключения баклажаны, когда-либо выращенные.

Хорошо — так что это может быть немного драматично. А если серьезно, их крошечные дырочки в листьях дают вам понять, что они нашли ваш тайник. Но с некоторой настойчивостью, с ними можно бороться с помощью органических методов или с помощью химических пестицидов.

Другие вредители, которые любят готовить еду из баклажанов, включают совок и паутинных клещей.

Совки, являющиеся личинками моли, наносят вред ночью, что становится очевидным утром.

Паутинных клещей практически невозможно увидеть и они прячутся на нижней стороне листьев. Если вы перевернете лист и увидите белую паутину, скорее всего, это паутинный клещ.

К счастью, здоровые растения могут справиться с несколькими нежелательными животными. Выращивайте их под укрытиями ряда, пока они не станут достаточно большими, чтобы выдерживать повреждения.

Если необходимо принять меры, рассмотрите кизельгур или инсектицидное мыло.

Что касается болезней, то профилактика является ключевым моментом.

Известно, что мучнистая роса и вертициллезное увядание поражают баклажаны, и их трудно контролировать, если они присутствуют.

Вертициллезное увядание вызывается, в частности, почвенными грибами, которые могут выживать более десяти лет даже без хозяина.

После заражения немедленно удалите растения. Избегайте выращивания растений-хозяев, в число которых входят другие представители семейства Solonaceae , такие как помидоры и перец, на пораженной территории в течение как минимум трех лет.

Год за годом чередование культур, удаление пораженных растений, рациональный полив и выращивание устойчивых сортов, если таковые имеются, — все это поможет предотвратить появление вредителей и болезней.

стоит усилий

Хотя для того, чтобы начать с посевного материала, требуется много времени, оно того стоит.

Баклажаны бывают разных сортов, и если вы начнете выращивать их из семян, вы можете попробовать любой сорт, какой захотите.

Оказавшись в земле, они обычно неплохо ладят.

Жаркое солнечное место с хорошо дренированной почвой, конечно, идеально, но вы, вероятно, добьетесь успеха, даже если условия не будут идеальными.

А удовольствие от того, что вы добавите на ужин выращенные дома баклажаны, будет удерживать вас , просматривая каталоги семян из года в год.

Вы выращивали баклажаны раньше? В чем ваш секрет успеха? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Фотографии продуктов через Generic Seeds, True Leaf Market и Burpee. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием Гретхен Хебер.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она поставила перед собой цель превратить свой участок земли в десятую часть акра в оазис продуктивности.Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием и получением экологически чистых продуктов.

Баклажаны — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Баклажан — чувствительный к холоду овощ, которому для получения наилучших урожаев требуется продолжительное теплое время года. Культура баклажанов аналогична культуре болгарского перца, а пересадку сажают в саду после того, как миновала опасность заморозков. Баклажаны немного крупнее перца и расположены немного дальше друг от друга.Баклажан требует пристального внимания для хорошего урожая. Мелкоплодные, экзотические и декоративные сорта можно выращивать в контейнерах и использовать для украшения.

Вопросы и ответы

В. Я рано посадил баклажаны, но они не очень хорошо росли.

А.Вероятно, их посадили, когда почва была слишком холодной. Лучше подержать растения (но продолжайте расти), пока почва не нагреется. При необходимости пересыпьте в контейнеры большего размера, чтобы сохранить энергию. Мульчирование черной полиэтиленовой пленкой может помочь согреть почву, особенно в северных районах. Плавающие укрытия для рядков могут помочь в прохладное раннее время года, а также отогнать вредных насекомых от сочных молодых растений.

Сбор урожая

Собирайте плоды, когда они будут длиной от 6 до 8 дюймов и еще блестящими.Используйте нож или секатор, а не ломайте или перекручивайте стебли. Многие сорта баклажанов имеют небольшие колючие шипы на стебле и чашечке, поэтому соблюдайте осторожность или надевайте перчатки при сборе урожая. Оставьте большую (обычно зеленую) чашечку прикрепленной к плоду.

Когда плоды становятся тусклыми или коричневыми, они слишком созрели для кулинарного использования, и их следует срезать и выбросить. Перезрелые плоды пористые, рыхлые и могут быть горькими. Даже правильно собранные плоды плохо хранятся, и их следует есть вскоре после сбора.Крупные, сильнорослые растения могут приносить от четырех до шести плодов в разгар сезона.

Рекомендуемые сорта

Фрукты большой овальной формы

Dusky (60 дней до сбора урожая, хорошего размера, раннее производство)

Epic (64 дня, в форме капли)

Black Bell (68 дней, от круглого до овального, продуктивный)

Черная магия (72 дня)

Classic (76 дней, удлиненно-овал, высокое качество)

Black Beauty (ОП-80 дней)

Burpee Hybrid (80 дней)

Охотник за привидениями (80 дней; белый, немного слаще пурпурных; овал от 6 до 7 дюймов).

Плоды продолговатой формы

Ичибан (70 дней)

Slim Jim (OP-70 дней; бледно-лиловый, пурпурный, размером с арахис; хорошо в горшках)

Little Fingers (OP-68 дней; 6-8 дюймов, длинные, тонкие плоды в гроздьях).

Декоративные фрукты

Пасхальное яйцо (52 дня; мелкий белок, размером с яйцо, формы, желтеет при созревании; съедобное украшение)

Когда сажать

Баклажан лучше всего начинать с пересадки.Выбирайте растения в ячейках или отдельных контейнерах. Важно правильно развести растения. Не сажайте слишком рано. Пересаживайте после того, как почва прогрелась и миновала опасность заморозков. Баклажаны более подвержены травмам от низких температур, чем растения томатов, и не растут, пока температура не станет теплой.

Расстояние и глубина

Космические растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряду или даже ближе для мелкоплодных сортов.Для большинства семей обычно достаточно трех-шести растений, если только баклажаны не являются любимым овощем, который часто едят. Позвольте 30–36 дюймов между рядами или комнатным растениям на расстоянии 24 дюймов во всех направлениях на приподнятых грядках.

Уход

Используйте стартовые удобрения для пересадки.Подкормка азотных удобрений, когда растения наполовину выросли, и снова сразу после сбора первых плодов. При достаточной влажности и плодородии баклажаны прекрасно себя чувствуют в летнюю жару. Растения переносят засушливую погоду после того, как они хорошо приживаются, но их следует поливать в течение продолжительных засушливых периодов для сохранения максимальной урожайности.

Общие проблемы

Вертициллезное увядание вызывает пожелтение, увядание и гибель растений.

Блохи вызывают крошечные дырочки на листьях. Повреждение может быть серьезным, особенно на молодых растениях, если его не остановить. С этими жуками можно бороться, применяя инсектицид.

Выбор и хранение

Собирайте урожай молодых баклажанов. Размер не всегда является показателем зрелости.Для проверки возьмите баклажан в ладонь и осторожно надавите на него большим пальцем. Если мякоть надавливает, но возвращается в норму, значит, она готова к сбору урожая. Если мякоть твердая и не поддается, баклажан недозрел и слишком молод для сбора урожая. Если вмятина на большом пальце остается, баклажан перезрел и может стать полностью коричневым внутри и горьким из-за крупных твердых семян.

Существует давняя полемика о мужских и женских баклажанах, что является неточным подходом, учитывая тот факт, что фрукты являются продуктом секса и не имеют его.Однако это народная мудрость, заслуживающая внимания. У баклажанов на конце цветка ямочка. Ямочка может быть очень круглой или овальной формы. У круглых больше семян и они менее мясистые, поэтому выбирайте овальные баклажаны с ямочками.

Баклажаны легко повреждаются, поэтому собирайте аккуратно. Всегда разрезайте баклажаны крышкой и частью стебля. Баклажаны не любят прохладу, поэтому плохо хранятся. Собирайте урожай и сразу же используйте для лучшего вкуса.Если вам необходимо хранить их, оберните их полиэтиленом или используйте пластик и храните 1-2 дня в холодильнике. Будьте осторожны, так как вскоре на нем появятся мягкие коричневые пятна и он станет горьким. Используйте их, пока стебель и шляпка еще зеленоватые и выглядят довольно свежо.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Баклажаны содержат небольшое количество питательных веществ.Они от природы низкокалорийны, неочищенные и содержат клетчатку. Также есть фолиевая кислота и калий.

Пищевая ценность (1 чашка приготовленная, нарезанная кубиками)

Калорий 27,7
Белок 0,82 грамма
Углеводы 6,57 грамма
Пищевые волокна 2,48 грамма
Фосфор 21,78 мг
Калий 245,52 мг
Фолиевая кислота 14,26 мкг

Приготовление и обслуживание

Вареные баклажаны впитывают много масла.Когда воздух вырывается из ячеек, на его место врывается масло. Многие повара настаивают на том, чтобы солить и отжимать (или просто сливать) воздух и воду перед приготовлением. Избавление от воздуха означает, что во время готовки он будет поглощать меньше масла. Соление также снижает содержание воды, что снижает количество воды, попадающей в блюдо. Если вы посолили перед приготовлением, промойте и высушите, чтобы не допустить чрезмерного содержания соли в конечном продукте. Отрегулируйте приправу в рецепте, чтобы компенсировать оставшуюся на баклажане соль.

Тогда возникает вопрос, чистить ли баклажаны или нет. Пилинг должен зависеть от того, как в рецепте используется баклажан. Если вы никогда не снимаете кожуру, выбор становится чрезвычайно важным. Незаменимы молодые нежные баклажаны, так как более старая жесткая кожа готовится дольше, и к тому времени мякоть уже пережаривается.

Баклажаны можно запекать, готовить на гриле, готовить на пару или обжаривать. Он универсален и хорошо сочетается с помидорами, луком, чесноком и сыром. Неприемлемо баклажан только в сыром виде.

Сохранение дома

Баклажаны нельзя сушить или консервировать. Замораживание — лучший способ сохранить дома.

Для заморозки: Урожай до того, как семена созреют и когда цвет станет равномерно темным.

1. Вымойте, очистите, если хотите, и нарежьте ломтиками толщиной 1/3 дюйма.Готовьте быстро, достаточно баклажанов для одной бланшировки.
2. Водный бланш, залить на 4 минуты кипящей водой объемом 1 галлон, содержащей 1/2 стакана лимонного сока (свежего или разлитого в бутылки).
3. Охладите, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Запечатать в пакеты для заморозки на молнии, запечатать и заморозить.
4. Для жарки. Поместите высушенные ломтики в морозильную пленку между ломтиками. Закройте и заморозьте.

Рецепты

Детские баклажаны с травами

Этот рецепт хорошо охлаждать как летнюю закуску или гарнир.

3 фунта маленьких баклажанов восточного типа (4-6 унций)
3 чайные ложки соли
2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
1/2 стакана оливкового масла
1/3 стакана хереса или красного винного уксуса
Свежемолотый черный перец
1/2 чашка свежих листьев базилика, нарезанных мелкими кусочками

1. Баклажаны вымыть, снять шляпки и разрезать на четвертинки или пополам. Посыпьте солью и дайте стечь 30 минут. Промойте и высушите бумажными полотенцами.

2. Выложить кусочки в один слой на противне разрезом вверх.

3. Смешать чеснок и масло и сбрызнуть баклажаны. Выпекайте 30 минут, пока баклажаны не станут коричневыми и нежными. Слегка остыть.

4. Промойте листья базилика. Сложите листья и скатайте свиток. Нарезать тонкими кусочками. Отложите в сторону.

5. Выложите баклажаны в большую миску и сбрызните уксусом, добавьте куски базилика и перемешайте. На 4-6 порций.

Узнайте о баклажанах

Распространенные проблемы при заболеваниях

Пятна на листьях: Вызываются различными патогенами.В прохладную влажную погоду на листве могут появиться пятна, и растения могут опадаться. Burpee рекомендует: Обеспечьте достаточное пространство между растениями для хорошей циркуляции воздуха, избегайте полива сверху, который может распространить споры грибка, содержите сад в чистоте, удаляйте и выбрасывайте весь пораженный растительный материал и чередуйте посевы. Используйте мульчу, чтобы споры не попадали из почвы на растения. За рекомендациями по фунгицидам обращайтесь в вашу совместную службу поддержки.

Гниль фомопсиса: На плодах появляются большие, затонувшие желто-коричневые или черные участки, на листьях могут быть пятна, которые со временем становятся коричневыми. Burpee рекомендует: удалить и выбросить растения и не использовать их в качестве компоста. Чередуйте посевы.

Нематоды корневых узлов: Микроскопические червеобразные вредители, вызывающие опухоли (галлы) на корнях. Растения могут увядать или казаться низкорослыми. Это серьезная проблема во многих южных штатах. Burpee Рекомендует: Не сажать в зараженную почву. Выращивайте устойчивые сорта. Попробуйте посадить вокруг своих растений бархатцы Nema-Gone.

Verticillium: Этот гриб вызывает увядание листьев и стеблей на нескольких ветвях. Края листьев чашеобразные вверх, листья желтеют и опадают. Если фрукты производятся, они обычно меньше обычных. Он проникает в растение через корни, поднимается по стеблю и закупоривает транспортные сосуды растения. Передается в почве. Он также может распространяться водой и инструментами. Burpee рекомендует: Практикуйте севооборот не менее 4 лет. Удалите и сожгите остатки урожая.Устойчивые к растениям сорта.

Уилт грецкого ореха: Уилт грецкого ореха вызывает общее увядание растений или замедление роста в непосредственной близости от живого орехового дерева. Могут быть поражены некоторые или все растения в посадке. Burpee рекомендует: Не сажать баклажаны возле деревьев черного ореха. Эти деревья источают токсин из своих корней, который убивает многие растения.

Распространенные вредители и культурные проблемы

Тля: Сосущие насекомые зеленоватого, красного, черного или персикового цвета могут распространять болезни, питаясь нижней стороной листьев.Они оставляют липкие следы на листве, которые привлекают муравьев. Burpee рекомендует: Развести или привлечь в свой сад естественных хищников, таких как божьи коровки и осы, питающиеся тлей. Вы также можете смыть их сильным спреем или использовать инсектицидное мыло.

Колорадский картофельный жук: Это насекомое особенно опасно на личиночной стадии. Личинки — пухлые красновато-оранжевые насекомые с мягким телом, темными головами и черными отметинами. Взрослые особи — крупные жуки с желтыми и черными полосами. Бёрпи рекомендует: вручную собрать личинок и уничтожить. Ищите скопления яиц на нижней стороне листьев и уничтожьте. За рекомендациями по пестицидам обратитесь в вашу совместную консультационную службу.

Блошиные жуки: Эти маленькие прыгающие жуки питаются листвой растений и могут распространять болезни. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства растений. Используйте плавающие укрытия для ряда, чтобы предотвратить повреждение молодой листвы.

Цикициды: Цикициды вызывают повреждение листьев и задерживают рост.Они также распространяют болезни. Burpee рекомендует: Удалять остатки растений. Используйте инсектицидное мыло. По поводу других рекомендаций по инсектицидам проконсультируйтесь с вашей совместной консультационной службой.

Томатный рогатый червь: Большие зеленые гусеницы, которые могут быстро пожирать листву. . Burpee рекомендует: в прочных перчатках подберите и уничтожьте их. ОДНАКО, если вы видите белые выступы, исходящие из задней части гусеницы, не уничтожайте ее. Это ящики паразитической осы, которая уничтожит гусеницу.Этим осам следует разрешить оставаться в вашем саду.

Как я могу предотвратить заражение моих баклажанов болезнями?

Авторы: Джозеф Масабни, доцент и специалист по садоводству, и Патрик Лиллард, помощник по расширению

Баклажаны родом из Индии и относятся к семейству пасленовых, в которое входят картофель и помидоры. Одно время испанцы называли его «яблоком любви» и считали афродизиаком. Другие европейцы называли его «бешеным яблоком» и считали, что оно вызывает безумие.Хотя ни то, ни другое не было доказано, баклажаны, как известно, очень питательны. Это отличный источник клетчатки и изрядное количество железа, калия и белка.

Подготовка почвы

Баклажан предпочитает хорошо дренированные плодородные супесчаные почвы с pH от 5,5 до 7,2. Удалите все сорняки и вспахайте почву, чтобы разрыхлить ее на глубину от 6 до 10 дюймов. Чем выше содержание органических веществ в почве, тем лучше, поэтому по возможности добавьте 3–4-дюймовый слой компоста.

Сорта

Есть много различных разновидностей баклажанов, в том числе маленькие круглые зеленые баклажаны «Кермит»; тонкие, длинные японские маринованные баклажаны; и традиционный большой баклажан «Black Bell».Предлагаемые сорта для Техаса включают:

• Черный колокол
• Черная магия
• Эпический
• классический
• Флорида Высокий куст
• Рынок Флориды
• Ночная тень

Сорта восточного типа, которые хорошо себя чувствуют в Техасе, включают «Ичибон» и «Магнат».

Посадка

Хотя баклажаны можно сеять прямо в саду, для начинающего садовода всегда лучше использовать пересадку. Если вы не можете найти нужные вам сорта в садовых центрах, убедитесь, что вы начали семена за 6-8 недель до того, как их собираются пересаживать на улицу.Выращивайте семена в помещении. Они прорастут через 5 дней при температуре 86 градусов по Фаренгейту, но могут занять до 14 дней при 65 градусов по Фаренгейту. Баклажаны — тропические растения, поэтому они очень чувствительны к холоду, и их не следует сажать на улице до тех пор, пока не исчезнет риск заморозков. прошло, а дневная температура составляет по крайней мере 65 градусов по Фаренгейту. Растения вырастут до 2–4 футов, поэтому расстояние между ними составляет 24–36 дюймов.

Удобрение

Баклажан нуждается в постоянном поступлении питательных веществ. Лучше всего пройти тест почвы и следовать его рекомендациям.Если испытание почвы не проводится, добавьте от 2 до 3 фунтов полного удобрения (6-12-12, 10-10-10 или 9-16-16) на 1000 квадратных футов. Половину удобрения вносите перед посадкой, а другую половину — после появления первых плодов.

После пересадки баклажана налейте ¼ стакана стартового раствора вокруг каждого растения. Приготовьте стартовый раствор, растворив 2 столовые ложки полного удобрения в 1 галлоне воды.

Полив

Баклажанам также требуется постоянная вода, не менее 2,5 см в неделю.Лучше провести одно тщательное замачивание, чем несколько частых и непродолжительных поливов, потому что частый полив способствует неглубоким корням. Погода и тип почвы, конечно же, повлияют на потребность в воде. Высокая температура, сильный ветер и песчаные почвы увеличивают потребность в воде.

Уход

Держите сорняки под контролем, потому что они конкурируют с растениями за воду, питательные вещества и свет. Можно использовать множество различных типов мульчи, как органической, так и неорганической, для сохранения влажности почвы и уменьшения конкуренции с сорняками.

Насекомые

Болезни

Многие болезни могут поражать баклажаны на различных стадиях, включая гниль семян, отмирание, антракноз, фитофтороз, пятнистость листьев альтернариоза и вертициллезное увядание.

Три условия должны быть выполнены для того, чтобы болезнь закрепилась: присутствие возбудителя болезни, восприимчивый хозяин и благоприятная среда. Если какой-либо из этих элементов отсутствует, болезнь не может распространяться. Предотвратить болезнь намного проще, чем контролировать ее.

Болезни можно предотвратить, высаживая устойчивые сорта, чередуя культуры, используя надлежащий орошение и расстояние между растениями, а также соблюдая правила санитарии (например, избавляясь от больных растений).

Сбор урожая

Плоды можно собирать, когда они достигают одной трети от полного размера. Собирайте урожай до того, как кожица станет тусклой, а семена не затвердеют. Одно общее правило: если вы слегка нажмете на сторону фрукта ногтем большого пальца, а углубление останется, то фрукт созрел и готов к сбору.

В то время как плоды можно отломать от растения, для растения лучше их срезать. Остерегайтесь колючек на плодоножке, так как они могут поранить руку без перчатки. Осторожно обращайтесь с собранными фруктами, чтобы на них не было синяков.

Хранение

Собранные фрукты можно хранить при температуре от 45 до 50 градусов F и влажности 90 процентов в течение недели.

Обслуживание

Баклажаны можно приготовить разными способами. Его можно запекать, тушить, тушить, жарить или фаршировать.