Бастардо магарачский — сорт винограда

• Магарач
• средний
• технический
• сильнорослый
• обоеполый
• черная
• средняя
• овальная
• гармоничный
• -19-22°С
• среднеустойчивый

(Бастардо x Саперави)
 [«Магарач», Украина]
Синоним: Магарач № 217 
Бастардо магарачский — технический сорт винограда. Встречается в Молдавии, Украине, Средней Азии, России, Румынии, Италии и других странах. Коронка молодого побега сильно опушенная, белая, с яркомалиновым окаймлением. Опушение молодых листьев постепенно исчезает от верхнего к нижнему. Однолетний вызревший побег светло-коричневый, с темно-коричневыми узлами. Лист средней величины, средне-, реже глубокорассеченный, округлый, пятилопастный, центральная лопасть слегка вытянутая. Верхние боковые вырезы открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами, реже закрытые, нижние — небольшие, открытые. Конечные и краевые зубцы треугольные острые. Черешковая выемка закрытая, с овальным просветом. Нижняя поверхность листа покрыта слабым паутинисто-щетинистым опушением. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 11-14, шириной 9-11 см), цилиндро-коническая или коническая с лопастями, варьирует по плотности. Ножка грозди тонкая, длинная. Средняя масса грозди 176 г.
Ягода средней величины или мелкая (длиной 15,5, шириной 12 мм), овальная, темно-синяя, покрыта густым пруином. Мякоть зеленоватая, сочная, сладкая, без аромата. Средняя масса 100 ягод 160 г. Семян в ягоде 2-4.   
Ведущие признаки сорта винограда Бастардо магарачский: короткие междоузлия; листья средней величины, с короткими черешками, окрашенными в винно-красный цвет; цилиндро-конические или конические с развитыми лопастями плотные грозди; темно-синие, средней величины или мелкие ягоды с густым пруином.
Саженцы со стелющимися побегами, с опушенными коронками и первыми молодыми листьями. Последующие листья трехлопастные, слаборассеченные, снизу со слабым паутинистым опушением. На кустах много сильноразвитых пасынков. Осенняя окраска листьев желтая с винно-красными пятнами.
Вегетационный период. Период от распускания почек до технической зрелости винограда составляет 146 дней при сумме активных температур 2881°С.  Лоза вызревает хорошо.
Урожайность. Средняя урожайность  107,1 ц/га (максимальная 182,1 ц/га).
Процент плодоносных побегов 49. Количество гроздей на развившемся побеге 0,6-0,7, на плодоносном 1,2-1,3.
Устойчивость. Сорт винограда относительно устойчив к грибным болезням — милдью и оидиуму, но поражается серой гнилью. В условиях степного Крыма он отличается достаточной устойчивостью к почвенной засухе.
Бастардо магарачский обладает способностью развивать плодоносные побеги из замещающих почек, а также из почек на старой древесине. По зимостойкости он немного уступает сорту Каберне Совиньон, а в отдельных зонах Крыма — Саперави.
Особенности агротехники. Сорт Бастардо магарачский можно культивировать в зависимости от зоны выращивания на низком или высоком штамбе. При подрезке на лозах следует оставлять по 8-10 глазков на стрелку на низкоштамбовом веере и 5-6 глазков при высокоштамбовой формировке. Сахаристость ягод  23,6 г/100 мл, кислотность 8 г/л.
Десертное вино темно-рубиновой окраски, искристое, бархатистое, с шоколадными тонами. Средняя многолетняя дегустационная оценка вина 9,1 балла. Виноград используют для получения полусладкого и сухого вина, потребления в свежем виде.

Обсуждение сорта Бастардо магарачский на форуме.

• Бастардо магарачский — винный сорт винограда, описание сорта Бастардо магарачский. © фото Красохиной С.И.

• Назад
• Вперед

• Вы здесь:  
• org/ListItem»> Главная
• Сорта
• Винные
• Бастардо магарачский

Похожие сорта винограда

• Юбилейный Магарача
• Памид
• Пурпуриу
• Вранац
• Антей магарачский

Сорта по алфавиту: А | Б | В | Г | Д,Е,Ж | З,И | К | Л | М | Н,О | П | Р | С | Т | У,Ф | Х,Ц | Ч | Ш | Э,Ю,Я | Цифры | A-Z | Поиск по сортам

Поиск и метки, Контакты, Форум-виноград, Товары по виноградарству.

© Перепечатка и цитирование — только с активной гиперссылкой на сайт о винограде (2004-2023), в бумажных изданиях — только после согласования.

Вино Бастардо: описание, вкусовые характеристики, марки

25 Июня 2020

Вино Бастардо делают из одноименного сорта винограда, который имеет одну генетическую основу с пти вердо. Вино имеет насыщенный рубиновый цвета с изысканными многогранными переливами. Аромат соткан из ноток спелых ягод, фруктов, присутствуют нотки дерева. Во вкусе доминирует выразительная сладость, дополненная освежающей кислинкой. Бастардо высоко ценят любители вина с большим содержанием танинов. Это яркий напиток с запоминающимся вкусом, у которого есть свои преданные поклонники. 

История производства вина Бастардо

Родиной бастардо является Франция, но наиболее широкое распространение сорт получил в Португалии. Название винограда переводится, как «незаконнорожденный дворянин». С этим связана красивая легенда о появлении вина Бастардо. Она рассказывает о призыве португальского короля создать неповторимое по вкусу вино. В качестве приза предлагался большой земельный надел. Долгое время виноделам не удавалось поразить короля своими напитками. Юный дворянин создал вино и поспешил с ним к правителю, по дороге он столкнулся с девушкой, которая несла кувшин с напитком королю.

Кувшин прекрасной юной особы разбился. Дворянин предложил перелить остатки ее вина в свой кувшин, и в результате получился напиток, поразивший короля изысканным вкусом. 

Это красивая легенда, но виноград действительно появился в результате неконтролируемой селекции. Подобная вольность природы, наряду с оригинальными вкусовыми характеристиками, и послужила поводом назвать новый виноград бастардо. Недостатком этого сорта была низкая устойчивость к заморозкам и перепадам температуры. По этой причине у себя на родине бастардо не стал популярным. Винограду больше подошел климат Португалии, где из этого сорта создают оригинальные десертные и полусладкие вина. Выращивают бастардо в Италии и Испании, но лучше всего этот виноград чувствует себя в Крыму.

В 1966 году в Советском Союзе скрестили бастардо и саперави. В результате появился сорт бастардо магарачский, который получил широкое распространение на Кубани.

Особенности приготовления вина из бастардо

При создании вина из бастардо используют традиционные технологии виноделия. Особенности ягоды делают виноград идеальным сырьем для полусладких, сладких и крепленых вин. Изготавливают из бастардо полусухие и сухие вина. Виноград часто используют при производстве купажированных напитков со сложным букетом. С его помощью регулируют баланс между крепостью и сладостью вина. 

Лучшие марки Бастардо выдерживают в дубовых бочках, но срок этого процесса не превышает 3 года. Длительная выдержка не способствует улучшению вкусовых качеств напитка. Молодым вино из бастардо не употребляют. Оптимальный возраст для этого напитка 1-2 года. 

Популярные марки вина

На российском рынке представлены вина из бастардо производителей Крыма, Кубани, Украины, а также купажированные сорта из Португалии. Наиболее популярные марки:

• «Бастардо Массандра» — сладкое красное вино крепостью 16%. В бокале напиток имеет насыщенный рубиновый оттенок с гранатовыми отблесками. В интенсивном вкусе преобладают яркие фруктовые оттенки, дополняемые нотками шоколада. Букет соткан из нюансов сливы, вишни, спелых фруктов, карамели и кофе. Вино гармонично сочетается с фруктовыми десертами, домашней выпечкой;
• «Бастардо-Кефесия» — автохтонное сухое вино от крымского винодела. Напиток полупрозрачного рубинового оттенка крепостью 11,5%. В сбалансированном вкусе сочетаются свежесть ягод и горчинка степных трав. Сливочное послевкусие интригует солоноватыми нотками. В аромате переплетаются оттенки красных ягод, смолы вишневых деревьев и кожи. Рекомендуется к сочному мясу и выдержанным сырам;
• «Бастардо Крымский Погребок» — вино от производителя «Фотисаль» из Крыма. Напиток темно-гранатового цвета с обволакивающим вкусом и пикантной кислинкой. В выразительном аромате сплетены в гармоничное целое нюансы спелых фруктов и пряностей. Рекомендуется к мясу, приготовленному на гриле или открытом огне;
• Bastardo Black Sea Collection — крымское моносортовое сухое вино крепостью 13%. В мягком вкусе с бархатистой текстурой преобладают оттенки спелых фруктов. Аромат соткан из фруктовых и ягодных ноток. Гармонично сочетается с сырами, паштетами и блюдами из мяса, приготовленного на гриле.

Каждая марка вина из бастардо имеет свои вкусовые оттенки, так что ценители красного вина найдут в этом сорте любимый напиток.

Читайте также

Подборка российских вин, высоко оцененных экспертами

Любовь к красному вину — оттенки цвета и вкуса красных вин

Cloudy Bay: история появления стиля

Бастардо | Пузырьковый профессор

.

Кто такие все эти ублюдки? В Международном каталоге сортов Vitis (VIVC) перечислены не менее 38 названий винных сортов винограда, которые начинаются с той или иной формы термина bastardo. К ним относятся Бастардо Бранка, Бастаро-ду-Дору, Бастардо-душ-Фрадес-де-Болинио, Бастардос Саперави и Бастардо Кастико. В основном это красные сорта (32 из 38 красных) родом из разных стран — Испании, Португалии, Франции, Грузии, Украины и Южной Африки.

Некоторые из этих 38 бастардо являются синонимами других, более известных сортов винограда, таких как Бастардо Эспаньол = Тинта де Лиссабон, Бастардо Негро = Альфрохьеро и Бастардо Неро = Грациано.

Не менее пяти наших бастардо, в том числе бастардо-ду-Кастелло, бастардо-ду-Дору и бастардо-прето, перечислены в каталоге VIVC как синонимы Труссо. Труссо также является именем, на которое ссылается запись

Bastardo 9.0006 в Wine Grapes Дженсис Робинсон, Джулии Хардинг и Хосе Вуйамоз. Итак, с помощью этого крайне впечатляющего источника я собираюсь узнать немного больше об этом ублюдке , узнав о сорте винограда, также известном как Труссо .

Труссо — красный сорт винограда, один из двух местных сортов винограда региона Юра на востоке Франции, второй — Пульсар, также красный сорт. Труссо занимает только около 5% виноградников в Юре, но разрешен в качестве основного сорта винограда во многих апелласьонах Юра, включая AOC Арбуа, Креман-дю-Жура, Маквин-дю-Жура и Кот-дю-Жура.

.

Труссо выращивают в нескольких регионах Испании, включая Галисию и Астурию (где он может быть известен как Verdejo Negro). Он одобрен для использования в DO Ribeira Sacra и Valdeorras (под названием

Merenzao ), а также выращивается в других регионах на севере Испании.

Португалия имеет более 3000 акров/1200 га Труссо/Бастардо и, таким образом, является ведущей страной с точки зрения насаждений. Большая часть португальского Труссо выращивается в Дору, где его часто можно найти в полевых смесях (смешанные виноградники) и в конечном итоге использовать в производстве портвейна. Насаждения также встречаются в Дау, Бейрасе и на острове Мадейра. Бастардо — это типичное название, используемое для винограда в Португалии, и, по-видимому, оно является местом рождения красочного названия.

Труссо рано дает почки, рано созревает, в некоторой степени подвержен болезням и восприимчив к серой гнили. Для полного созревания ему нужно много солнечного света, и ему может не хватать интенсивности цвета, если он недозрелый или переурожайный.

Поэтому на винограднике немного сложно.

Когда хорошо, Trousseau производит восхитительные вина с ароматами темных, красных и черных ягод, апельсиновой цедры, черного перца, свежих трав, оттенком землистости и отчетливой минеральностью. Виноград потенциально может достигать высокого уровня сахара, сохраняя при этом четкую кислотность, и, как известно, дает ароматное розовое вино.

Возможно, мы никогда не узнаем, кем был настоящий ублюдок . Согласно Дженсис Робинсон и др., в Wine Grapes название впервые было записано давным-давно — в 1531 году, если быть точным, — в трактате под названием Description of the Terroir Around Lamego , написанном португальским писателем по имени Руи Фернандес. .

.

Интересные факты о Труссо:

• Название Труссо может быть отсылкой к старофранцузскому слову trusse , что означает «связка»; можно сказать, что виноград кажется «связанным». Или… это может быть отсылка к французскому слову trouss é, означающему «связанный»; это может быть отсылкой к форме гроздей.
• Труссо — это , а не тот же сорт, что и Трессо — красный сорт винограда из французского департамента Йонна — хотя их часто путают (и несмотря на схожесть названий).
• Белая (розовокожая) мутация Труссо, известная как Trousseau Gris — это сорт , выращенный в нескольких районах — в основном в регионе Юра во Франции — и когда-то известный в Калифорнии как Grey Riesling .
• В Новом Свете Труссо недавно был идентифицирован на старом винограднике в Долине реки Русская в Сономе, AVA. Несколько виноделов в Орегоне — в AVA Umpqua и Willamette Valley — также начали его сажать.

Ссылки/дополнительная информация: 

• Робинсон, Дженсис, Джулия Хардинг и Хосе Вуйамоз: Wine Grapes. Нью-Йорк, 2012 г.: издательство Harper Collins Publishers 9.0074
• Робинсон, Дженсис и Джулия Хардинг: Оксфордский компаньон к вину, 4-е издание. Оксфорд, 2015: Издательство Оксфордского университета.
• https://www. vivc.de/index.php?r=название сорта%2Findex&Название сортаПоиск%5Bназвание сорта%5D=&Название сортаПоиск%5Bназвание сорта%5D=название сорта&Название сортаПоиск%5Btext%5D=Bastardo
• https://vintnerproject.com/learn/trousseau-the-next-big-thing/
• https://www.wine-searcher.com/grape-30-trousseau-bastardo

Пузырьковый профессор — «Мисс Джейн» Никлз из Остина, штат Техас… [email protected]

Винные обзоры, рейтинги и многое другое Bastardo

Связанные обзоры 1-7 из 7

Фильтровать по

Сортировать поСамые последниеСамая низкая ценаСамая высокая ценаСамая низкая оценкаСамая высокая оценкаСамый старый урожайНовый урожайПроизводители от А до ЯПроизводители от Я до

• Casa da Passarella 2020 O Fugitivo Bastardo (Dão)

  Португалия

  Casa da Passarella 2020 O Fugitivo Bastardo (Dão)

  Португалия

  Светлый цвет, типичный для сорта Бастардо, это вино гладкое . ..

  См. полный обзор

  87 Очки $55

• Вина Паррас 2020 Монтария Бастардо Бастардо (Алентехано)

  Португалия

  Вина Паррас 2020 Монтария Бастардо Бастардо (Алентехано)

  Португалия

  Что-то любопытное, это светлое вино из сорта …

  См. полный обзор

  88 Очки $19

• Conceito Vinhos 2019 Bastardo (португальское столовое вино)

  Португалия

  Conceito Vinhos 2019 Bastardo (португальское столовое вино)

  Португалия

  Редкое 100% вино Бастардо из старых лоз, светлое в . ..

  См. полный обзор

  87 Очки $40

• Коблево НВ Кагор Резерв Бастардо (Украина)

  Украина

  Коблево НВ Кагор Резерв Бастардо (Украина)

  Украина

  Это невинтажное красное десертное вино изготовлено из винограда сорта Бастардо. Это …

  Best BuyПосмотреть полный обзор

  85 Очки $9

• Conceito Vinhos 2014 Бастардо (Дору)

  Португалия

  Conceito Vinhos 2014 Бастардо (Дору)

  Португалия

  Это вино изготовлено из винограда сорта Бастардо, который, как следует из его названия .

  No related posts.