Батат (фото) — что это такое и выращивание растения

Впервые о батате я узнал, перечитывая родительскую подписку «Приусадебного хозяйства», в память врезалась фотография огромных желтоватых клубней (как я тогда думал) и совсем маленький спичечный коробок, лежащий на них.

В то время батат выращивали на Кубани, но привезти оттуда клубни возможности не было. Не продавался он и на рынке. Но сильным мечтам дано сбываться! Несколько лет назад мне все же удалось приобрести рассаду батата – три черенка. Правда, как выращивать, как ухаживать – неизвестно.

Действовал традиционно: посадил рассаду в лунки, куда предварительно насыпал перегной, песок и золу (как делал стандартно для тыкв). Урожай порадовал. Правда, выкапывать было’ не очень удобно, ведь батат образует достаточно длинные корнеплоды. Да-да! Именно корнеплоды. Это утолщенные корни с запасом питательных веществ, их и употребляют в пищу. В статье говорилось:

Начеренкуйте несколько плетей, посадите в горшочки, чтобы они перезимовали, и весной высадите в грунт.

Так я и поступал. Но однажды паутинный клещик (на тот момент я не знал, какой вред он способен нанести батату в защищенном грунте), воспользовавшись моим отъездом, уничтожил весь батат. Впрочем, к тому времени приобрести рассаду было гораздо проще.

Почему-то батат часто путают с топинамбуром, хотя общего у них практически ничего нет. Итак, что же такое батат и как его правильно выращивать? Прежде всего, это удивительное растение, которое можно использовать практически на 100%: корнеплоды употреблять в пищу самому, очистки и мелкие корнеплоды варить собакам в кашах, ботву силосовать либо просто скармливать птице или другим сельскохозяйственным животным. Молодые листики и росточки едят, предварительно вымочив в воде, чтобы удалить горьковатый млечный сок. Весной, когда витаминов мало, с рассады на выгонке мы обрываем лишние листики и ростки и крошим их в салаты.

---

Читайте также: Выращивание батата и польза сладкого картофеля

---

На сегодняшний день за 6 лет бататоводства у меня собралось больше 50 сортов, и честно говоря, останавливаться на достигнутом не хочется. Каждый новый сорт – как коробка с подарком поделкой. Бататы различают по цвету – от белых до оранжевых и даже фиолетовых, по форме и цвету листьев, по характеру роста куста (плетущийся или кустовой тип), по вкусу (от практически несладких до очень сладких). Некоторые бататы способны цвести и завязывать семема, а есть и декоративные бататы! Их листва может быть темно-фиолетовой, бронзовой, салатовой и даже трехцветной, самой разной формы.

Выращивание батата

Будем исходить из того, что вы уже приобрели корнеплоды у бататоводов или в магазине (последние, в силу того что обрабатываются от прорастания, могут не прорасти). В феврале-марте заложите их на проращивание.

Современные оранжевые сорта, которые отлично хранятся, долго прорастают, поэтому их проращивают на 1-2 месяца раньше (это же касается и магазинных, которые предварительно нужно хорошенько вымыть с мылом, чтобы смыть с них химию).

Есть несколько вариантов проращивания. Можно просто положить черенки в теплое место и дождаться появления ростков. После этого перенести их в хорошо освещенное место, где и будет расти рассада. Другой вариант – поставить корнеплод в воду. Он пустит корни и также будет давать росточки.

Главное – регулярно подливать свежую водичку. И третий – засыпать в ящик землю (покупную или пропаренную/ прокаленную собственную) и погрузить в нее корнеплоды батата примерно на 1/2-1/3 горизонтально или вертикально. Ящик ставят в теплое место, а с появлением росточков переносят на подоконник или полку с подсветкой. Не забывайте поливать землю!

Батат: посадка

Батат весьма теплолюбив, высаживают его после заморозков (примерно тогда же, когда и томаты). Но если весна затяжная, посадите ростки в стаканчики с землей. В этом временном убежище они дождутся хорошей погоды. Однако если долго держать растения в контейнерах, корни начинают закручиваться, упершись в дно. И корнеплоды сформируются тоже перекрученные, хотя на их вкус это не повлияет.

После высадки батат особого ухода, кроме полива и прополки на начальном этапе, не требует. В дальнейшем количество поливов постепенно снижают, а за 2-3 недели до уборки их и вовсе прекращают. Когда батат войдет в силу, он заплетет все красивым изумрудным ковром, и сорняки ему будут не страшны. Однако начиная со второй половины лета нужно проходить раз в 1 -2 недели воль грядок и приподнимать растения за концы плетей, чтобы не дать укорениться. Особенно это важно после дождей

Ближе к концу августа батат желательно подкормить калием. Я использую обычную древесную золу: примерно 0,5-литровая банка на 1 ведро воды.

Копаю батат либо непосредственно перед первым заморозком, либо сразу после него (когда ботва и листья обмякнут и почернеют). Обычно это вторая половина сентября – начало октября. Выбираю сухую погоду, если же часто идут дожди, выкопанный батат рекомендую вымыть и положить на просушку.

Для семенного фонда выбираю корнеплоды средних размеров с самых урожайных и в то же время компактных кустов. Они должны быть здоровы, без пятен и повреждении. Кстати, повредить батат могут мыши, слизни, буйволиная цикадка, проволочники или личинки майского жука, а специфических вредителей у него нет

После уборки батат просушиваю в теплом помещении около 10 дней. За это время кожица батата дубеет, он залечивает повреждения и готов к хранению. Храню урожай при температуре 10-18° в сухом помещении. Если подвал слишком холодный или сырой, батат прекрасно хранится в жилых комнатах в картонных коробках.

Вот и все тонкости и нюансы выращивания этой замечательной культуры. Хотя на первый взгляд технология может показаться слишком сложной, но это не так. Раз вырастив батат и получив отменный урожай, люди продолжают заниматься им более охотно.

6 ошибок при выращивании батата

1. Оценка ростка по длине, а не по количеству узлов (том, где лист отходит от стебле). Их должно быть 5-6 штук. Три угла уйдут при посадке землю, а 2-3 должны остаться на поверхности. Есть сорта батата, которые защищенном грунте очень сильно плетутся, поэтому отмерять 10-20 см длины недопустимо. Такому ростку просто не хватит сил для дальнейшего развития.

2.Ростки отрезайте, оставляя пенечек 5-10 мм, а не выламывайте. Если выломали, обязательно обрежьте кусочек с обломанными краями.

3. Абсолютно недопустимо нарезать батат на части с ростками и таким образом высаживать (как делают с картошкой)! Почему? Ответ прост. Это не клубень, как у картофеля, а корнеплод! Посаженный в землю с рос с адом, он будет тратить силы но свое восстановление, и урожай снизится на 20-50%.

4.Срезайте черенки непосредственно перед высадкой (их предварительно закаливают, как и любую другую рассаду). Тут опять же есть несколько вариантов: либо сразу высаживать во влажную землю и батат быстро укореняется, либо поставить на 3-7 дней в воду. Как только появятся корни длиной 3-5 см, можно высаживать.

5. Ростки батата высаживают не вертикально, а практически горизонтально! То есть делают бороздку глубиной 2-3 см, туда кладут черенок с 3 узлами и засыпают землей. При этом способе урожай будет располагаться ближе к поверхности, что облегчит его уборку, и все корнеплоды будут иметь примерно одинаковым размер.

6. Во время роста батат не окучивают, а изначально высаживают в приподнятые грядки или гребни, из которых осенью его легко колоть. Если же посадить растение в лунки, представьте, какие окопы придется рыть осенью, ведь порой попадаются экземпляры длиной до 40 см!

---

Ссылка по теме: Батат культурный – выращивание и рецепты блюд из батата

---

Батат очень полезен

Он содержит антмоксмданты, препятствующие образованию раковых клеток, богат витаминами А, С, группы В, макро- и микроэлементами, клетчаткой, которое впитывает и выводит токсины и холестерин из организма.

Батат повышает либидо, обладает мягчительным, обволакивающим действием, полезен женщинам в период климакса.

Он имеет низкий гликемический индекс (при его употреблении не происходит резкого повышение сахара в крови), поэтому рекомендован диабетикам.

За рубежом его используют в диетическом питании, употребляют спортсмены (в частности, бодибилдеры) и люди, заботящиеся о своем здоровье.

Едят его сырым, вареным и жареным, особенно он вкусен, запеченный в фольге в духовке. Используют при выпечке (она дольше не черствеет), приготовлении первых и вторых блюд. Несмотря на то что батат, если сравнивать с картофелем, более сладкий, стоит добавить его (до 30%) в то же пюре, и оно станет более воздушным, вкусным и… «картофельным».

Выращивание батата от А до Я. Весь цикл от посадки на рассаду до сбора урожая

Watch this video on YouTube

---

ВЫРАЩИВАНИЕ БАТАТА – ПОСАДКА И УХОД. СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ

---

БАТАТ – ЗАМОРСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Батат постепенно завоевывает расположение огородников. Из-за сходства с картофельными клубнями его еще называют сладким картофелем. Растет он, как и картофель, под землей. Его варят, жарят, из него готовят множество блюд. На родине батата, в Перу и Колумбии, к нему относятся как к панацее от всех болезней, объясняя большое количество долгожителей именно тем, что они едят сладкий картофель.

При правильном уходе это растение прекрасно себя чувствует в наших климатических условиях.

Батат для себя открыла случайно. Как-то осенью зашла к знакомому, который много лет прожил в Перу и был истинным почитателем этого экзотического корнеплода. Урожай батата к тому моменту у него был собран, в огороде лежали лишь неубранные плети растений. Я из интереса взяла буквально несколько стеблей. Дома порезала их так, чтобы на каждом было по четыре междоузлия, и поставила в воду.

Когда появились белые корешки, посадила батат в горшочки. На подоконнике растения чувствовали себя прекрасно до Нового года – вьющиеся стебли поднялись в высоту до 40 см. Но в январе батат перестал расти — то ли ему стало холодно (растение любит температуру от 20 °C и выше, а зимой на подоконнике прохладнее будет), то ли тесновато в горшочках. Я даже начала сомневаться, что мои растения дотянут до теплых дней. А высаживать черенки можно, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до 20 °C.

К высадке готовилась тщательно. Выделила для батата солнечное место, хорошо перекопала почву на глубину 20 см. добавила перегноя, немножко позапрошлогоднего навоза, золы. Высадила растения в открытый грунт 20 мая по схеме 70×70. Приживались мои питомцы болезненно. А потом как пошли в рост, оплетая все на своем пути — забор, высокорастущие растения! Когда батат вьется, он выпускает корешки, которыми цепко впивается в землю. В теплых странах он так и размножается. Там выкапывают не весь урожай сразу, а ровно столько, сколько нужно для еды в данный момент.

Оставшееся растет дальше, захватывая все больше и больше пространства. В наших краях так не получится. Поэтому с августа я не давала батату разрастаться, подрезала новые мелкие корешки и прищипывала верхушки, чтобы все силы уходили в корни и клубни получились покрупнее.

Особого ухода батат не требует. Прополка ему не нужна, поскольку мощные вьющиеся стебли с густой листвой закрывали землю так. что рядом больше ничего не росло. Растение спокойно переносит засуху, выдерживает длительные дождливые периоды. Обработок никаких не проводила, поскольку батату не грозят ни загнивание, ни фитофтороз. В конце лета появились слизни, поэтому растения пришлось опрыскать молоком, разведенным водой с добавлением йода.

Батат фото

Осень выдалась теплая, без заморозков, что позволило отодвинуть сбор урожая до 20 октября. Корнеплоды батата оказались приятной розовой окраски с белой мякотью. Вкус у нее сладкий, с ореховым ароматом. Больше всего мне нравится батат в сыром виде. Он прекрасно дополняет любые салаты из зелени. Витамина С в нем больше, чем в картофеле и луке. Также в составе растения — фолиевая кислота, витамины группы В, витамин Е. пектин, клетчатка и минеральные соли. Этот корнеплод нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, полезен при хронической усталости.

Когда появились бвль/в корешки, высадила батат в горшочки простуде, стрессах, бессоннице, глазных заболеваниях. Сладкий картофель способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, предотвращает онкологические заболевания. Батат рекомендуют тем, кто страдает желудочно-кишечными и глазными заболеваниями, женщинам при климаксе, людям с пониженным иммунитетом. Из-за низкой калорийности этот корнеплод — отличное средство, позволяющее избавиться от избыточного веса.

Если хотите попробовать этот дар природы в действии, найдите для него место на своем огороде. Тем более что батат помимо необычного вкуса, славится достаточно неприхотливым нравом.

© Автор: Галина ЛЮБИНЕЦКАЯ

---

Посадка клубня батата – видео

© Автор: В. ЗАМУРУЕВ

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

посадка семян и уход за многолетним растением, использование в ландшафтном дизайне и выращивание в комнатных условиях, разновидности с резными листьями

Раньше ипомея батат культивировалась как съедобное растение, и лишь недавно садоводы занялись ее выращиванием в декоративных целях. Это удивительное растение с листками разных оттенков создает на дачном участке живописный ландшафт.

Описание культуры

Корешки ипомеи батат можно употреблять в пищу, однако сегодня это растение выращивают для комнатного и садового озеленения. Также растение нередко украшает балконы, лоджии и террасы.

Растение относится к семейству Вьюнковых, родиной его является Мексика и земли центральной части американского континента – именно там можно увидеть почти две трети всех существующих разновидностей этого цветка.

Листовые пластины представляют собой хорошо расставленные лопасти в виде сердца. Размер листовых пластин приближается к 15 см. Отличительной чертой считается цветовая гамма, представленная самыми интересными оттенками зеленого, пурпурного, алого и желтого. Также встречаются перистые растения.

Батат вырастает до 30 см, но плети могут достигать 2,5 метров, а общая длина доходит до 5 метров. Цветет довольно красивыми пазушными цветками, однако некоторые сорта, выведенные совсем недавно, цветков не образуют.

В южных широтах растения используются в качестве почвопокровной культуры и декорируют клумбы – они предпочитают хорошо освещенные участки и достаточное количество своего воздуха.

В России в основном выращивается в качестве вьюна, который украшает арки, заборы, стены и окна. Ипомею батат очень любят ландшафтные дизайнеры, так как она позволяет успешно скрыть любые недостатки садового участка, так как этот цветок очень быстро разрастается и покрывает опору буквально за считанные недели.

Разновидности

Среди популярных разновидностей и сортов декоративно-лиственной ипомеи нужно выделить следующие:

• Ligth Green – декоративный вьюн с нежно-салатовыми листками, визуально напоминающими 5 вытянутых и заостренных на концах лопастей;

• Sweet Caroline Bronze – еще одно растение с листовыми пластинами из пяти резко изломанных лопастей легкого бронзового оттенка;

• Sweet Caroline Purple – сорт с крупными резными листками насыщенной сиренево-пурпурной окраски;

• Sweet Heart Red – листовые пластины этой ипомеи напоминают кленовые, цвет имеет зелено-пурпурный оттенок, а молодые листки, скорее, коричневые.

В большинстве случаев ипомея выращивается в открытом грунте. Но есть несколько разновидностей, адаптированных для жизни в домашних условиях.

• Кумара Ред. Это растение имеет пышные крупные листья, овальные желтые клубни. Эта разновидность требует тепла и хорошей освещенности, поэтому в домашних условиях нуждается в дополнительной подсветке.

• Бургундия. Это один из самых ранних видов ипомеи. Клубни наделены ярко-красным цветом, а крупные листья – зеленым. Соцветия обладают приятным ароматом.

Пурпурный. Этот сорт считается ранним. Он приспособлен для содержания в квартирах. Листовые пластины имеют насыщенно-зеленый цвет, куст довольно мощный и сильный. Растение характеризуется стойкостью к большинству инфекций – именно по этой причине на его основе выведено довольно много гибридов, которые условно можно разделить на несколько категорий:

• десертные – сюда можно отнести такие сорта, как Amish Red, а также «Каштановый» и «Фиолетовый корейский»;
• овощные – представлены сериями сортов Beauregarde, California Gold и «Южная королева»;
• кормовые – наибольшую популярность завоевали «Белый букет» и сорт ипомеи «Бразильский».

К десертной группе относятся бататы, обладающие приятным вкусом, напоминающим тыкву, банан и дыню. Эти сорта получили широкое распространение в приготовлении всевозможных десертов и варений, а также в виноделии.

Группа овощных сортов может в любом блюде с легкостью заменить картошку, а кормовую ипомею батат выращивают на корм сельскохозяйственным животным.

Посадка

Комнатная ипомея требует водо- и воздухопроницаемого субстрата. Ей подходит универсальный грунт для комнатных культур, который продается в любом цветочном магазине. При желании составить подходящую смесь из различных почв можно самостоятельно. Для этого нужно взять обычную садовую землю, продезинфицировать прокаливанием на сковороде и добавить немного перегноя, а также калийных и фосфорных удобрений. Если обычный грунт окажется слишком кислым, то его нужно дополнительно смешать с истолченной золой или ввести немного извести.

Ипомея любит пышную землю, но стоит отметить, что даже если посадить ее в самый обычный грунт, то она будет расти и давать цветки, но не так обильно, как хотелось бы.

Чаще всего ипомею выращивают из семян. Этот посадочный материал сохраняет высокую всхожесть около 3-4 лет. Сеянцы должны пройти стратификацию и пролежать в теплой воде течении 24 часов – за это время семечки набухнут. Если этого не произошло, то их нужно проколоть иголкой и оправить в воду еще на несколько часов.

Семена можно высаживать в контейнеры для проращивания в конце февраля или начале марта на рассаду, а можно посадить их сразу в открытый грунт. В последнем случае посадка должна проводиться во второй декаде мая, когда полностью пройдет угроза возвратных холодов, и установится стабильно высокая дневная и ночная температура.

Растения сажают на расстоянии 20-25 см друг от друга. Желательно сделать над клумбой легкий каркас, который будущие лианы будут использовать в качестве опоры.

Как ухаживать?

Ипомея – довольно неприхотливое растение, но для его полноценного цветения необходимо создать благоприятную среду обитания.

Батат предпочитает хорошо освещенные и безветренные участки, но в тени ее выращивать нежелательно – растение в поисках света начнет вытягиваться, поблекнет и утратит свою декоративность. Высаживание проводят весной, а уже осенью куст сам засохнет естественным образом.

Если растет многолетний сорт, и необходимо сохранить его зимой, то незадолго до наступления заморозков следует срезать верхушку плетей, аккуратно выкопать и пересадить в горшок, после чего занести домой и оставить в теплом помещении. Очень важно в этот момент, чтобы ипомея была расположена как можно ближе к окну – ей необходим свежий воздух. В то же время нельзя допускать холодных сквозняков – при значительном понижении температуры в помещении батат сбрасывает свои листья.

Этот цветок по праву считается находкой для слишком занятых или попросту забывчивых хозяев – он совершенно не требует регулярного полива. Более того, ипомея очень боится переувлажнения – частое орошение требуется только в самые первые недели. Если растение высажено на балконе или в открытом грунте, то его поливают только в сильную жару два раза в неделю. Во время дождей полив исключают.

При чрезмерном увлажнении на листьях батата появляются волдыри светлого оттенка – так растение реагирует на излишек воды. При обнаружении подобного симптома следует прекратить поливные работы до того момента, пока волдыри не сойдут.

При содержании в домашних условиях предпочтительнее полив, при котором воду добавляют в поддон – растение само будет брать столько влаги, сколько ему потребуется.

Опрыскивание для ипомеи не рекомендовано, но раз в три месяца нужно протирать листовые пластины мягкой губкой, смоченной в отстоявшейся воде, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.

При низких температурных показателях растение довольно быстро погибает, поэтому выносить контейнер с цветком на улицу можно только после того, как температура в ночное время остановится на отметке 20 градусов и выше. Это в полной мере относится и к высаживанию в открытые земельные участки.

Размножение

Ипомея батат может размножаться двумя способами: вегетативно и семенами.

Первый вариант предполагает разведение клубнями и черенками. В этом случае клубни необходимо выкапывать осенью, еще до наступления заморозков.

Этот процесс следует выполнять аккуратно, после чего их необходимо положить на хранение в темное прохладное место.

Обычно в декабре месяце на них появляются почки. Затем клубень нужно переместить в питательный субстрат – обычно смешивается торф с речным песком. Впрочем, и обычный грунт для цветов также подойдет.

Когда появятся проростки, то можно острым ножом поделить клубни на 2-4 части и каждый высадить в отдельный контейнер для выращивания. С наступлением тепла посадочный материала перемещается в горшки.

Этот способ хорош только в том случае, если у растения имеются развитые клубни. В таком случае с каждого кустика можно получить до 15-20 молодых растений. Но дело в том, что у большинства разновидностей клубни развиваются очень медленно, поэтому в первый год получить качественный семенной материал не представляется возможным.

Ипомею можно размножать черенками, которые можно получить с пророщенных клубней. Они промываются под проточной водой, чтобы вышел весь млечный сок, подсушиваются на открытом воздухе два часа и отправляются в воду для укоренения.

Получить черенки можно и из купленной рассады. В этом случае обрезают побег размером 10-15 см, при этом обязательно нужно захватить несколько листовых узлов.

Укоренение проводится в теплом, хорошо освещенном месте. За это время побеги вытягиваются, поэтому спустя некоторое время их повторно обрезают, стимулируя рост боковых веток – это уже рассада, которую в начале лета можно пересадить в открытый грунт.

Характерная особенность ипомеи состоит в довольно быстром формировании корневой системы – получить полноценные корни можно уже на пятый день, поэтому в использовании «Корневина» и других препаратов аналогичного действия здесь нет необходимости.

Ипомею можно размножать и семенами. Но этот способ используют довольно редко – они очень долго прорастают, поэтому насладиться всей красотой этого растения можно не раньше, чем во второй половине лета.

Болезни и вредители

Ипомея батат относится к очень стойким растениям – она довольно редко болеет, а насекомые ее почти не атакуют.

Однако из-за неправильного ухода или вследствие заражения от соседних цветков она может подхватить такое опасное заболевание, как корневая гниль.

Если это произошло, то следует немедленно вытащить ипомею из контейнера, счистить всю землю с корней и клубня, после чего ножом срезать все в пораженные участи, а оставшиеся части обработать медным купоросом или бордосской смесью. Хороший эффективностью также обладает препарат «Цитофлавин».

Из вредителей ипомея подвержена только паутинным клещом, избавиться от которого народными средствами, такими как концентрированный раствор хозяйственного мыла или настойка табака, невозможно. Помочь растению могут только химические инсектицидные препараты «Актеллик», «Оберон» или «Энвидор».

Использование в ландшафтном дизайне

Посадив на одной клумбе ипомею нескольких сортов, можно создать очень яркую и эффектную цветовую композицию, которая украсит любой садовый участок. Ипомея батат довольно быстро разрастается, поэтому она нашла свое применение в ландшафтном дизайне в качестве почвопокровной культуры – ее стебли могут укореняться в точках междоузлий. При желании всегда можно приподнять батат с земли и зафиксировать на высокой опоре.

Более популярно ампельное выращивание ипомеи. В этом случае ее высаживают в декоративные подвесные кашпо и вазоны.

Об уходе, укоренении и выращивании ипомеи батат смотрите следующее видео.

посадка, уход и выращивание цветка в комнатных условиях

Долгие годы Ипомея Батат выращивалась исключительно как съедобная культура, и только в последние десятилетия она стала возделываться садоводами в качестве декоративного цветка. Чаще всего в средней полосе и на юге растение выращивают в открытом грунте.

На клумбах Ипомея создает яркие картины за счет разнообразия цветовой гаммы листьев. Несмотря на то, что цветок является многолетником, его сажают как однолетник. В открытый грунт культуру высаживают после того, как прекращаются заморозки.

Более распространённый способ выращивания – это посадка в горшки и подвесные емкости для украшения террас и беседок. Реже всего Ипомею возделывают в доме на подоконнике. Так как она требовательна к свету и открытому воздуху.

Растение полюбилось цветоводам за несложное выращивание и декоративность. Кроме того это универсальный цветок, корни которого употребляют в пищу и используют в медицинских целях.

Описание растения

Ипомея Батат, или Сладкий картофель родом из Колумбии и принадлежит к клубневым вьющимся растениям. Внешне представляет собой вьющуюся лиану, которая достигает в длину 5 метров.

Листья батата сердцевидной формы

Клубни могут быть различными по форме и цвету

Цветки

Листья мелкие, сердцевидной формы. Раскраска листьев может быть разных цветов: от светло-зеленых до темно-бордовых.

Боковые корни образуют съедобные клубни.

Расцветка плода желтая, розовая или фиолетовая. Цветет в середине лета белым, розовым и сиреневым соцветиями.

Сорта для выращивания на балконе

Насчитывает более 7000 сортов. Они в свою очередь делятся на три большие группы:

1. Кормовые
2. Десертные
3. Овощные

В основном все они возделываются в открытом грунте, но выделяют некоторые сорта, которые подходят для выращивания в домашних или комнатных условиях.

К ним относят следующие:

1. Кумара Рэд – этот сорт растения очень требователен к свету и теплу. Вырастить дома его возможно при дополнительном источнике света. Растение крупное, имеет объемные и пышные листья. Клубни овальной формы, желтого цвета.
2. Бургундия – относится к ранним сортам. Имеет крупные листья и соцветия с приятным ароматом. Плоды насыщенного красного цвета.
3. Пурпурный – еще один ранний сорт, который поддается выращиванию в домашних условиях. Он устойчив к болезням и вредителям. Имеет мощный куст с листьями темного зеленого цвета.

Плоды сорта Кумара Рэд

Бургундия

Пурпурный

Основные достоинства цветка

Растение полюбилось цветоводам по многим причинам. Основными достоинства Ипомеи Батат считается то, что она хорошо применяется в ландшафтном дизайне и способна украсить любой участок.

Кроме того растение неприхотливо и требует минимум ухода. Универсальность растения и применение его не только в декоративных целях, но и в кулинарии и медицине тоже делает его популярным.

Правила посадки ипомеи батат

Рассаду Ипомеи Батат высаживают в грядки после того, как температура воздуха на улице устанавливается в пределах 20 градусов, а почвы не ниже 15 градусов.

Сажать рекомендуется на открытых и солнечных участках, где нет сильного ветра.

Рассада ипомеи батат

Почвенный состав должен быть супесчаный или суглинистый, с низким содержанием кислотности, хотя расти оно может на любых участках.

Почва

Грунт для цветка нужно готовить заранее, желательно осенью. Почву вскапывают и после этого в нее вносят перегной. Также можно внести калийные и суперфосфатные удобрения. Если почва на участке с повышенной кислотностью, ее известкуют за несколько дней до внесения удобрений.

Весной, перед высадкой, грунт необходимо прорыхлить и внести в него раствор аммиачной селитры.

Как сажать в открытый грунт

В открытый грунт принято высаживать уже подготовленной рассадой. Для этого выкапывают неглубокие ямки, до 15 сантиметров. Расстояние между ними оставляют не меньше 30 сантиметров. Саженцы заглубляют так, чтобы пара нижних междоузлий оказались в земле.

Чтобы рассада принялась быстрее и качественнее надо убрать все листья, оставив только 1-2 верхних.

Посаженные растения уплотняют в земле, поливают и накрывают банками или пластиковыми прозрачными контейнерами до образования новых листьев.

Требования к уходу

Посадка и уход за цветком не представляет сложностей, важно помнить лишь то, что это очень теплолюбивая культура.

Температура

Ипомея любит тепло и погибает при малейших заморозках.

Поэтому оптимальная температура во время всходов рассады и для взрослого растения — 20 градусов и выше.

Высаживать в грунт можно только после установившейся теплой погоды, к середине или концу мая, для средней полосы и конец апреля для южных регионов. Осенью Ипомею выкапывают и заносят в дом на светлое и теплое место.

В грунт батат высаживают только после установления тепла

Полив

Цветок требует мало воды и считается засухоустойчивым. Обильное увлажнение нужно растению только в первый месяц жизни.

Почва всегда должна быть слегка увлажненной. Начиная с середины лета можно сократить полив до минимума, достаточно раз в неделю. Если лето дождливое, то поливать не надо.

Если на листьях Ипомеи появляются волдыри белого цвета, стоит сразу же прекратить полив, иначе оно погибнет.

Подкормка и удобрение

В период формирования клубней Батат нуждается в удобрениях, как правило, это август. В состав подкормки в это время обязательно должен входить калий. Идеально в качестве удобрения использовать древесную золу.

Древесная зола

Чтобы приготовить раствор самостоятельно, необходимы следующие компоненты:

• Стакан золы.
• 10 литров отстоявшейся воды.

Размножение

Декоративный цветок размножают двумя основными способами: клубнями и черенкованием.

Клубнями

По осени клубни растения выкапывают и убирают на хранение в прохладное место. Когда на клубне начинают образовываться почки, обычно это декабрь, его переносят в ящики с почвой.

После прорастания побеги можно отделить и укоренить по разным емкостям. Весной растения высаживают в открытый грунт или оставляют в горшках и выставляют на свежий воздух.

От проросших клубней отделяют ростки

И оставляют для укоренения

Черенкованием

Этот метод самый простой и распространенный среди садоводов.

В феврале, когда побеги отросли на клубне, их отрезают и помещают в воду. Через несколько дней, когда появятся корешки их можно отсадить в землю.

Полезные свойства

Клубни растения содержат много полезных элементов, что делает их полезными для человека. В состав плода входят белки, углеводы, железо, фосфор, калий, тиамин, витамины группы А и С, а также многие другие компоненты.

Крахмал растения часто применяют в медицине. Им лечат болезни желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет, укрепляют здоровье в целом. Витамин В6, входящий в состав клубней помогает при заболеваниях сосудов. А содержание аскорбиновой кислоты помогает бороться организму с раковыми клетками.

С осторожностью стоит применять растение больным гастритом, язвой желудка, а также кормящим и беременным женщинам.

Использование в цветоводстве и кулинарии

Ипомея батат активно используется в дизайне

Клубни используются в кулинарии и содержат множество полезных веществ

Ипомею используют в цветоводстве с недавних пор, но за эти годы уже хорошо себя зарекомендовал среди садоводов. Культуры разных сортов группируют на одном участке. Сажают в кашпо и подвесных горшках на террасах и в беседках. Хорошо сочетается цветок с Петуниями, злаковыми культурами и хлорофитумами.

Овощные сорта широко используют в кулинарии. На вкус они напоминают картофель. Клубни растения выкапывают по осени и хранят в прохладном месте. Их можно жарить, варить, некоторые сорта потребляют в сыром виде. Кроме того клубни можно консервировать на зиму.

Таким образом Ипомея Батат используется не только как декоративное растение, но и как съедобная культура. Им украшают дома, городские клумбы и подоконники.

Цветок батат

Ипомея батат — декоративный овощ для контейнеров и клумб

​Похожие статьи​
​Подкармливается батат как и обычный картофель – 4 подкормки смесью №2, к которой можно добавить пятую подкормку древесной золой. Особое пристрастие – батат очень любит калий (K), и весьма чувствителен к дефициту серы (S), поэтому лучше использовать в подкормке смесь на основе сульфатных удобрений3.​

​Само собой, сначала надорешить, сколько вы хотите посадить батата. Мы пробовали сажать батат по методу Миттлайдера, на узких грядах в два ряда, делая расстояния между растениями в 35 см. Многие бататоводы делают расстояния больше, но плотная посадка – это особенность технологии миттлайдера, которая компенсируется лучшим питанием, освещением и поливом. Листву мы пускаем расти в широкие миттлайдеровские проходы.​​В США популярны сочные сорта с оранжевой мякотью. В Азии преимущество отдаётся сортам с кремовой или фиолетовой сухой мякотью и гладкой поверхностью, которые очень вкусны при запекании.​​Любителям попробовать все на зубок могут понравиться сочные молодые листья и стебли в салатах. Млечный сок, содержащийся во всех частях растения, горчит, поэтому прежде чем класть зелень в салат, следует ее вымочить в воде или подержать в кипятке полминуты, а затем обдать холодной водой. Она имеет приятный кисловатый вкус, является хорошим источником кальция, фосфора, магния, калия, белка, витаминов К, А и фолиевой кислоты, липидов, фенольных соединений, полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Китайские травники считают, что листья батата могут улучшать функции дыхательной системы и почек. Так что это растение вполне можно считать полезным и питательным декоративным овощем.​​Происходит это растение из Центральной Америки и Мексики, где произрастает около половины всех видов ипомей. Перуанцами сладкий картофель используется очень давно, уже 8000 лет. В Европу он попал благодаря Христофору Колумбу.​​Декоративные сорта — прекрасное украшение газонов, фронтонов домов, плетущийся акцент цветочной коллекции.​

​Ряды размещают на расстоянии 70 см. Можно сажать квадратно-гнездовым способом. Если ваш сорт некрупный, то между растениями достаточно расстояния 30 см.​

​Батат традиционно выращивают в тропических и субтропических регионах.​

​Вес одного клубня — от 100 г (недоросшие) до 3 кг. На родине он вырастает до десяти килограмм. А урожайность батата просто поражает: с гектара можно собрать 50 тонн. Да еще 300 центнеров стеблей для корма животным.​

​Фото: Лада Аношина … и в комнатных условиях​ ​Ипомея батат Sweet Caroline Red​

​Сорт, который мы выращиваем, «Победа-100», созревает за 90-100 дней. В наших краях, продолжительность вегетационного периода – 120 дней, и батат успевает вырасти и дать урожай. Но есть некоторые трюки, которые огородник может использовать для получения большего урожая.​

​28 августа (71 день с момента посадки). Вся гряда батата уже в кадр не лезет…​
​Батат похож на картофель, и наоборот. Но «похож» – это не значит «почти также хорош, но недостаточно». Пожалуйста, воздерживайтесь от сравнений «лучше» или «хуже» при разговоре о батате и картошке. Это просто другой овощ, и такое сравнение его с картофелем не более уместно, чем сравнение огурцов с кабачками.​
​Информация об ипомее батат взята с сайта http://www.greeninfo.ru​

​В последнее время на ипомею батат обратили внимание как на неприхотливое декоративное растение, она стала очень популярной в городском озеленении.​

​Сорт​

​Особо поливать не требуется. Нужно следить, чтобы почва под кустами не пересыхала. Иначе растение начнет кормить себя запасами из клубней. Но и застоя воды оно не переносит.​
​Но может успешно произрастать и давать урожай и в более северных регионах. Его возделывают в ста странах мира. Батат успешно выращивают на территории Украины, странах Средней Азии, на юге России, а также на Кавказе.​

​В условиях тропиков батат — многолетнее растение.​

​Фото с форума GreenInfo.ru​

greeninfo.ru

Батат: выращивание в средней полосе России

​Фото: Рита Бриллиантова​

Родственники батата

​На большей части России пальмы, как известно, не растут, и даже совсем наоборот. Аналогичная ситуация сложилась в ещё одной стране – Канаде. Тамошние фермеры давно изобретают способы надуть природу. Один из них, Кен Аллан (Ken Allan) написал книгу «Батат для огородников, с особыми приёмами для северян», в которой советует батат и многие другие теплолюбивые культуры (арбуз, базилик, перец, помидоры) сажать в гряды, почва которых укрыта прозрачной пластиковой плёнкой. Получается своего рода «теплица для корней», а надземная часть растения остаётся на открытом воздухе. По его словам, и по нашим опытам, это действительно отличный приём.​

​На сотке, разбитой на митлайдеровские узкие гряды, размещается примерно 350 растений. Чем холоднее климат, тем больше надо делать расстояния между растениями батата1. Поэтому, в новом году мы планируем попробовать и другие расстояния посадки, обязательно описав результаты.​

Внешний вид

​Вкусовые свойства батата так же разнообразны, как, например, у яблок. См. выше О разновидностях. Мы уже писали о своих первых кулинарных впечатлениях от батата.​

​Итог​

​Это растение вырастает до 30 см высотой, плети способно давать до 1-2 м. Воронковидные пазушные цветки бело-розово-сиреневой гаммы довольно эффектны, как у многих ипомей, но современные сорта не способны к цветению. Их выращивают ради крупной, до 15 см, красивой листвы, парящей на длинных черешках, сердцевидной или пальчато-лопастной формы, различных оттенков — от зеленого и желтоватого до темно-пурпурного и красноватого. Более редки пестролистные сорта с белыми или розоватыми отметинами на зеленом фоне листовой пластинки.​

​„Пинк Фрост”​

Условия произрастания

​Стебли и листья батата покрывают землю вокруг плотным ковром. Поэтому почва под ними не очень сильно пересыхает. Поливы прекращают за пару недель до сбора урожая.​

​Для того чтобы вдоволь насладиться плодами батата, огородники выращивают его под пленкой. Хоть это и стоит многих хлопот.​

​В субтропиках и местах, где температура опускается ниже нуля, его возделывают как однолетнее. Ведь при малейших заморозках погибают и листья, и стебли, и даже клубни. А при снижении температуры до 10 градусов его развитие прекращается.​

​В открытый грунт ипомею батат высаживают после того, как минует опасность возвратных заморозков, в конце мая — начале июня. Она может служить прекрасным почвопокровным растением на среднесухих, дренированных слабокислых почвах. Стебли разрастаются в стороны, укореняясь в узлах, но можно поднимать их и закреплять на невысокой опоре, например, в форме обелиска. Хотя этого чаще не делают, а используют растение как ампельное, в контейнерах и подвесных корзинах, прищипывая для большей облиственности.​

Полезные свойства

​Ипомея батат​

​Базилик под плёночной мульчей на участке Кена Аллана:​

Сорта батата

​Обновление за 22 сентября 2011​

​Запечённый батат. ВКУСНОТИЩА!​

Блюда из батата

​Не буду вдаваться в ботанику – о батате написано достаточно. Это вкусный клубненосный овощ, который называют также «сладким картофелем», хотя это не картофель, и они даже не родственники. Но по кулинарным качествам батат действительно похож на картофель. Подробнее – ниже.​

​Ипомея батат Ligth Green​

​завоевал популярность среди садоводов благодаря своей трехцветной листве. Зеленая листовая пластинка исчерчена белыми полосками, а по краю ярко-розовая, ближе к сиреневому, кайма. Форма листика сердцевидная или разделенная на 3 доли. Растение неприхотливое, растет на солнце и в тени. Можно использовать для подвесных кашпо. Ниспадающие пестрые лианы станут прекрасным дополнением к цветущим композициям. Разноцветной тканью листьев можно украсить перголу или арку. Лиана с легкостью будет тянуться вверх и быстро разрастаться.​

​Подкормку проводят не чаще одного раза в месяц.​

​Выращивание батата в средней полосе возможно уже потому, что почва там вполне подходящая. Он любит легкую и рыхлую землю. Хорошо, если это супески и суглинки. Кислую почву сначала известкуют.​

Зона распространения

​Опыляется батат пчелами. Но если он не цветет, ничего страшного. Ведь это тот случай, что важны не вершки, а корешки.​

​Разнообразие современных сортов, которые появляются один за другим, позволяет создавать великолепные комбинации ипомей с разной формой и цветом листвы, например, оттеняющих друг друга цельной желтовато-зеленой и изрезанной пурпурной. А наилучшим компаньоном в подвесной композиции для темной ипомеи станет петуния пурпурного или розового цвета. Прекрасно будут уравновешивать крупную листву ипомеи легкие, ажурные и засухоустойчивые  растения – эуфорбия «Diamond Frost», биденс ферулелистная, лобулярия морская, портулак крупноцветковый и архитектурные злаки. Впрочем, вашу фантазию здесь ничто не ограничивает, главное — обеспечить растениям достаточно солнца и умеренный полив.​

Как вырастить батат в средней полосе России?

​(Ipomaea batatas)​

​Вот видео, демонстрирующее такой процесс посадки:​

​: Результаты посадки с другими расстояниями уже есть, их можно увидеть в этой статье.​

​Тот сорт, который выращиваем мы – является почти «классическим». Его можно использовать во многих блюдах, где обычно применяют картофель, он настолько же хорошо сочетается со всеми продуктами. Следовательно, сфера применения батата такая же огромная. Но какие-то блюда лучше удаются именно с картошкой. А какие-то – именно с бататом. Тут надо пробовать – многие блюда при замене картофеля на батат становятся необычайно вкусными, или, как минимум, открывают себя с другой стороны.​

​Батат – редчайшая культура для СНГ, причём совершенно незаслуженно. Что поделаешь, тяжёлое наследие СССР – тогда выращивалось только то, что навязывалось указаниями «сверху». А верхи СССР… часто они могли запустить человека в космос, но не суметь собрать банальный урожай картошки. Так вышло и с бататом. Его не успели внедрить при СССР, а потом уже некогда было… И только сейчас, наконец, он понемногу появляется в некоторых огородах и в столичных магазинах. Люди стали интересоваться им. Но в таких вещах всегда сильна инерция. Нет батата в кулинарных книгах на русском языке, нет в большинстве магазинов по стране. Его не готовила наша мама/бабушка…​

Подготовка участка

​Ипомея батат Sweet Caroline Bronze​

Размножение

​„Милая Джорджия Красная”​

​Если стебли размещают на подпорки, почву вокруг растения регулярно рыхлят. Это не позволяет образоваться плотной корке, не пропускающей воздуха, уничтожает сорняки, которые могут заглушить батат.​

​Для развития лучше всего подходит температура от 25 до 30 градусов. Но и при понижении до 20 нормально развивается батат.​

​Период вегетации — от 180 до 250 дней. При этом нужно учитывать как возвратные, так и первые осенние заморозки. Вот и посчитайте, можно ли вырастить батат в средней полосе России.​

​Ипомея батат в контейнерных композициях​

Посадка и уход

​, растение семейства вьюнковые​

​Кен Аллан делает два важных замечания по применению плёнки2:​

​Клубень батата можно просто закопать в землю, как обычный картофель, но толку от такой посадки будет мало. Клубень даст слишком много побегов, которые будут в дальнейшем мешать друг другу и урожай снизится. Поэтому, обычно батат размножают черенками.​

​Наши огородники любят эксперименты с разными культурами. Могут топинамбур посадить (хотя он почти не хранится), могут поедать корни лопуха, варить борщ из одуванчиков и т.п.​

​Это пройдёт. Картофель в России внедряли около ста лет. Люди так ненавидели картофель, что поднимали картофельные бунты, которые подавлялись войсками. А сегодня картофель стал знакомым и «родным». То же будет и с бататом, только быстрее. Вспомните, например, когда у вас впервые появился сотовый телефон… ведь не так и давно, правда?​

​Ипомея батат Sweet Caroline Purple​

​– сорт с красно-фиолетовыми сердцевидными листьями. Яркий декоративный акцент подвесных кашпо или лиана для украшения стен, опор и беседок. В озеленении участка можно использовать и как почвопокровное растение, в таком случае, красно-фиолетовое покрывало поднимется над поверхностью земли всего на 15-20 см.​

Хранение

​Выращивание в средней полосе упрощается, потому что здесь нет никаких вредителей батата. Только иногда фиксируют случаи поражения грибком. Поэтому при увеличении влажности (частые дожди и высокая температура) батат можно обработать противогрибковыми препаратами («Фитоверм»).​

fb.ru

Немного ботаники ↑

​Выращивание в средней полосе возможно на участках, где много солнца, закрытых от ветра деревьями или зданиями. В тени растет, но урожая не будет.​

​Чем же заслужил батат такое внимание, что его стремятся выращивать за тысячи километров от родины?​

​Фото: Компания Wolfschmidt Samen & Jungpflanzen (Германия)​

​(Convolvulaceae)​

​Пластик должен плотно закрывать гряду. Края плёнки надо присыпать землёй, так чтобы они не торчали наружу. А после посадки растений, отверстия надо закрыть почвой или песком (Кен предпочитает песок). Также он пишет: «Гряда должна быть немного приподнята, так чтобы пластик хорошо обтягивал её. А верхушка гряды пусть будет плоской или слегка вогнутой, с небольшими углублениями вокруг каждого растения, чтобы направить воду». В методе Миттлайдера это требование выполняется само собой.​

Доступная красота ↑

​За зиму клубни дают множество побегов, которые можно срезать и укоренить. Да и сам клубень посадить на проращивание — он даст новые побеги.​

​Батат не имеет с этими «развлечениями» ничего общего. Это серьёзная продовольственная культура, которая выращивается по всему миру в огромных масштабах. Больше всего в мире батата выращивают в Китае – 80.5 миллионов тонн в год. А вот обычного картофеля Китай выращивает меньше – только 72 миллиона (данные за 2009-ый год). Вот очень интересное видео о процессе выращивания батата в Луизиане (США) (перевод я делал сам, просьба извинить за возможные корявости):​

​В отличие от картофеля, разные сорта батата могут колоссально отличаться друг от друга по всем характеристикам! Вот как классифицируется батат:​

Примеры декоративных сортов ↑

​Ипомея батат Sweet Heart Red​​Батат радует свое жизнестойкостью. Ему не страшны засухи и болезни. Он не боится даже колорадского жука, чем сильно отличается от своего тезки – картофеля. Есть еще одно важное отличие – размножается он черенками, а не клубнями.​​Выращивание батата в средней полосе России затрудняется тем, что сложно сохранить урожай надолго. Клубни неплохо сохраняются в погребах и подвалах. Но при повышенной влажности и низких температурах могут сгнить. Оптимальная температура хранения — от 13 до 15 градусов, влаги — до 90 %. Если погреб у вас очень влажный, то не храните в нем посадочный материал. Лучше внесите его в дом и положите в самом прохладном месте. А клубни, предназначенные в пищу, используйте в первую половину зимы.​

​Предшественники батата — тыквенные, лук и томаты.​​Это одно из немногих растений, у которого съедобны все части. По калорийности батат превышает картофель. Треть веса составляет крахмал. Батат содержит глюкозу, аскорбиновую кислоту и различные минеральные соли, витамины. Сорта, мякоть у которых желтая, содержат много каротина.​

Выращивать легко! ↑

​Декоративные сорта ипомеи батат тоже образуют клубни, однако по размеру и вкусу они уступают овощным сортам. Интересно, что есть овощные сорта не только с пурпурной листвой, но и интенсивно окрашенными изнутри антоцианом клубнями – они выведены в Японии и считаются самыми полезными из-за ярко выраженных антиоксидантных свойств. Из них вырабатывают натуральный краситель для соков, джемов, напитков, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий. То же касается и клубней с желтой, оранжевой мякотью, богатой каротином.​

​, больше известна как пищевая культура – «сладкий картофель», и широко выращивается в тропических, субтропических и части умеренных регионов ради клубней.​

​Вы должны использовать прозрачную (а не чёрную) плёнку. Это может противоречить «здравому смыслу», т.к. в нашем сознании укоренился факт, что чёрный цвет способствует нагреву. Поэтому многие овощеводы ошибочно рекомендуют чёрную плёнку для прогрева почвы. В аграрных институтах несколько раз ставились контрольные опыты, и в каждом из них, прозрачная плёнка показывала лучшие результаты в прогревании почвы, чем чёрная. Прозрачная плёнка оказывается лучше, т.к. создаёт «тепличный эффект» – она пропускает тепло (прим:лучи Солнца) и задерживает его под собой, действуя очень эффективно. А чёрная плёнка, напротив, не пропускает лучи, плохо проводя тепло. В результате, чёрная плёнка хотя и нагревается сама, но передаёт почве лишь маленький процент этого тепла. (Помните, что рекомендация прозрачной плёнки относится к овощеводству​

vasha-klumba.ru

Ипомея батат

​Клубень батата с множеством ростков​

​Батат – это не культура-игрушка. Являясь серьёзным конкурентом картофелю, она не распространялась у нас в основном из-за своей теплолюбивости. Но селекционеры на месте не стоят. Даже обычные помидоры до середины XX века не росли в Нечерноземье. А теперь – растут, причём в открытом грунте. Батат также приспособился. Современные сорта созревают за 90-110 дней. Батат стал приемлемой культурой для северных регионов.​

​По цвету мякоти:​

Ипомея батат — декоративный овощ для контейнеров и клумб

​По природе это многолетнее растение, декоративные же сорта выращиваются в умеренном климате в однолетней культуре. Традиционно ипомею батат, подобно картофелю, размножают делением клубней на 2-3 части с ростками. У декоративных сортов они значительно меньше, а у нас еще и не всегда успевают полностью развиться, поэтому основной метод размножения — черенкование. В первый раз стоит приобрести готовую рассаду, а в конце лета нарезать черенки с двумя листовыми узлами, которые укореняются очень быстро, в течение нескольких дней. Полученные маточники заносят до заморозков (ипомея батат совершенно не холодостойка) в помещение с температурой порядка +20+25оС. Комнатные условия растение переносит хорошо, если достаточно света. В феврале-марте вытянувшиеся с неизбежностью за зиму побеги снова расчеренковывают для получения собственной рассады.​

​Черенки можно прорастить из клубней. Еще один вариант, осенью черенок посадить в горшок и вырастить дома бататовый куст. Он и станет весной источником черенков. Черенки – это зеленые отрезки 15-20 см длиной. Их погружают в воду на несколько дней до образования корневых отростков, а потом переносят в землю на постоянное место.​

​Травянистая лиана разных оттенков разбрасывает свои плети длиной до 5 м в стороны. Ползучие стебли укореняются в узлах. Боковые корни утолщаются, превращаясь в клубни со съедобной мякотью.​

​Особенность выращивания батата в том, что при глубоком перекапывании почвы корни становятся слишком длинными и тонкими, корнеплоды уходят глубоко в землю и не вырастают большими. По этой причине землю под выращивание батата в средней полосе вскапывают на глубину не больше 20 см. Желательно делать это осенью. Тогда же вносят два килограмма перегноя или в два раза больше компоста (на квадратный метр). Добавляют минеральные удобрения, содержащие фосфор. Весной рыхлят почву, предварительно рассыпав азотосодержащее удобрение.​

​Обычно по вкусу он напоминает картофель. Батат может быть кормовым (практически несладкий). Овощной содержит незначительное количество сахара. Десертный — самый сладкий и вкусный. Есть сорта со вкусом банана, дыни.​

​Любителям попробовать все на зубок могут понравиться сочные молодые листья и стебли в салатах. Млечный сок, содержащийся во всех частях растения, горчит, поэтому прежде чем класть зелень в салат, следует ее вымочить в воде или подержать в кипятке полминуты, а затем обдать холодной водой. Она имеет приятный кисловатый вкус, является хорошим источником кальция, фосфора, магния, калия, белка, витаминов К, А и фолиевой кислоты, липидов, фенольных соединений, полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Китайские травники считают,  что листья батата могут улучшать функции дыхательной системы и почек. Так что это растение вполне можно считать полезным и питательным декоративным овощем.​	​Происходит это растение из Центральной Америки и Мексики, где произрастает около половины всех видов ипомей. Перуанцами сладкий картофель используется очень давно, уже 8000 лет. В Европу он попал благодаря Христофору Колумбу.​
​в холодном климате​	​Обычно от начала проращивания клубня до первых черенков, пригодных к срезанию, проходит 4-5 недель. Поэтому, проращивать клубни надо заранее – чтобы успеть вырастить достаточно материала. Длина черенков должна быть 15-25 см., и на них обязательно должны быть междоузлия в подземной части (в междоузлиях батат выпускает корни) и пара почек в надземной — будущих точек роста.​

​16 июля (73 дня после посадки). Разгар лета. Компостная куча уже полностью прикрыта листвой батата.​

​желтый, оранжевый, красный, фиолетовый или кремовый​	​Ипомея батат в открытом грунте…​

​В моем доме сладкий картофель — одно из любимых блюд. По вкусу оно напоминает больше тыкву и морковь. Вот только выращивать еще не приходилось самой — все никак не могу найти место для экспериментов с бататом. Если вам удалось вырастить декоративные сорта батата, поделитесь опытом и фотографиями. Народ будет благодарен вам!​

​Интересный вид богат разнообразием сортов с разными сроками созревания. В климате России прижились сорта с коротким периодом вегетации. Это означает, что с момента посева семян до сбора урожая пройдет не очень много времени, в нашем случае всего 90-110 дней.​

​Очень интересно размножается батат. Выращивание в средней полосе происходит не из семян. Ведь это длинный процесс, требующий для получения нормального урожая не менее двух лет.​

​Среди выращиваемых на наших территориях — почти несладкий Картофельный, овощной Рекордный и десертный Каштановый.​

​Многие слышали о батате, но мало кто его видел. Еще меньше пробовали. А ведь из батата можно приготовить очень вкусные блюда. Вот только где его взять? В больших городах батат продается в супермаркетах. Но не все там живут. Да и цена на него «кусается». А можно ли вырастить батат в средней полосе? Ведь климат там мало похож на погодные условия Колумбии и Перу, откуда происходит это растение.​

​В последнее время на ипомею батат обратили внимание как на неприхотливое декоративное растение, она стала очень популярной в городском озеленении.​

О батате вдвух словах

​Мы используем в огородничестве стандартные узкие гряды метода Миттлайдера, на которые высаживаем батат в два ряда с расстоянием в 35 см. между растениями. Возможно, увеличение расстояний позволит увеличить урожай и качество клубней, мы ещё изучим этот вопрос.​

Вы впервые слышитео батате?

​Ваш климат близок к московскому, или даже теплее? Годится для батата! Конкретно мы нормально вырастили батат на севере Башкирии. Здесь уже платят «северную надбавку». Здесь средняя дата последних заморозков – 30 мая, средняя дата первых – 10 сентября. Не самый холодный регион, но холоднее большей части СНГ. И ничего, растёт батат. Ниже мы расскажем и о некоторых дополнительных простых приёмах выращивания батата в холодном климате.​

​По текстуре:​

Оразновидностях

​… и в комнатных условиях​

​Еще один цветок, подаренный мне на день рождения, это ипомея батат.​​Интересной формы клубни различаются окраской кожицы и мякоти, а вкус у каждого сорта свой! Сладковатый или даже очень сладкий — по нраву детям. Бывает, попробуешь, и не отличишь от привычной картошки, а вот орехово-картофельный привкус поистине настоящая экзотика.​​Можно сажать как картошку, закапывая клубни в землю. Но тогда отрастать он начнет поздно и к началу холодов не успеет дать урожая. Да и стеблей этот куст будет иметь слишком много. Существует очень интересный и одновременно простой способ размножения. В начале марта клубни батата помещают в песок или легкий грунт. Предварительно их можно разрезать, место среза продезинфицировать. Периодически увлажняют, но не заливают. Температура в помещении должна быть 18-25 градусов. Отростки с четырьмя узлами, достигшие 10-12 см, осторожно отрывают и помещают в банку или другую удобную посуду с водой. Там они пускают корни.​​Говорят, что его можно употреблять свежим. Молодые листья вымачивают в соленой воде, чтобы удалить горечь, и кладут в салат. Но вряд ли кто-то будет этим заниматься регулярно.​​Надежду вселяет то, что батат — ближайший родственник ипомеи. Это научное название вьюнка, который давно выращивают в наших широтах. Лианы с розовыми, белыми и фиолетовыми цветками оплетают беседки, различные опоры и радуют глаз все лето. Особенно красивы они по утрам. Семена ипомеи этих сортов неплохо переносят зимние морозы и дают дружные всходы. А вот ипомея голубая требует особого внимания. Высевать ее нужно в апреле в горшочки. Семена в земле не сохраняются.​​Это растение вырастает до 30 см высотой, плети способно давать до 1-2 м. Воронковидные пазушные цветки бело-розово-сиреневой гаммы довольно эффектны, как у многих ипомей, но современные сорта не способны к цветению. Их выращивают ради крупной, до 15 см,  красивой листвы, парящей на длинных черешках, сердцевидной или пальчато-лопастной формы, различных оттенков – от зеленого и желтоватого до темно-пурпурного и красноватого. Более редки пестролистные сорта с белыми или розоватыми отметинами на зеленом фоне листовой пластинки.​​Плёночная мульча позволяет сберечь влагу, согревает, защищает от перепадов температуры, делает более доступными содержащиеся в почве вещества – всё это создаёт комфортные условия для развития корней батата. Именно корни батата являются самыми чувствительными к холоду. А зелёная ботва – вынослива, и переносит даже кратковременные заморозки. Прогревание почвы с помощью плёнки позволяет начать посадку батата тогда же, когда и картофеля – в начале/середине мая (в наших краях), и собрать больший и качественный урожай (по форме и размеру клубней).​​Обновление за 22 сентября 2011​

​К счастью, в России и СНГ уже довольно много людей, выращивающих батат. И всегда есть кто-то из вашей страны, кто может выслать вам пару клубней почтой. Например, жители России могут обратиться за клубнями к Алексею Павловичу Кочеткову, а в Украине – к Александру Юрьевичу Воробьёву.​

Кулинарныесвойства

​мягкий и сочный или сухой и твёрдый​

​В открытый грунт ипомею батат высаживают после того, как минует опасность возвратных заморозков, в конце мая — начале июня. Она может служить прекрасным почвопокровным растением на среднесухих, дренированных слабокислых почвах. Стебли разрастаются в стороны, укореняясь в узлах, но можно поднимать их и закреплять на невысокой опоре, например, в форме обелиска. Хотя этого чаще не делают, а используют растение как ампельное, в контейнерах и подвесных корзинах, прищипывая для большей облиственности.​

​Получилось, что подарили одновременно две цветка. Один посажен в горшок самостоятельно.​

​   ​

Стоит ли братьсяза выращивание

Серьёзнаякультура

​Еще проще размножать батат, поместив его вертикально в стакан с водой. Так он занимает меньше места. Можно ростки пикировать в пластиковые стаканчики или парник. В первых числах, или даже неделях, июня ростки высаживают на постоянное место.​

​А вот из вареного батата готовят пюре, кладут его в борщ и суп. Жарят блинчики из сваренного в кожуре и очищенного (чтобы не разварился). Можно сформировать и приготовить ватрушки, манты, котлеты. Очень вкусный батат — жаренный ломтиками на подсолнечном масле. Если его кушать со сметаной, то не отличишь от сырников. Клубни пекут, сушат.​

Батат вроссийском климате

​Батат съедобный требует еще больше внимания. Но процесс его выращивания можно назвать удивительным и захватывающим. Всем огородникам будет интересно узнать, как батат выращивают в средней полосе.​

​Ипомея батат Ligth Green Ипомея батат Sweet Caroline Bronze​

​Обновление:​

Выращивание

Как достатьбатат

​: уже изучили.​

​Увы, заказать батат почтой из другой страны у вас не получится – таможня не пропускает посылки с растениями без специального фитосанитарного сертификата.​

​По форме:​

​Разнообразие современных сортов, которые появляются один за другим, позволяет создавать великолепные комбинации ипомей с разной формой и цветом листвы, например, оттеняющих друг друга цельной желтовато-зеленой и изрезанной пурпурной. А наилучшим компаньоном в подвесной композиции для темной ипомеи станет петуния пурпурного или розового цвета. Прекрасно будут уравновешивать крупную листву ипомеи легкие, ажурные и засухоустойчивые растения — эуфорбия «Diamond Frost», биденс ферулелистная, лобулярия морская, портулак крупноцветковый и архитектурные злаки. Впрочем, вашу фантазию здесь ничто не ограничивает, главное — обеспечить растениям достаточно солнца и умеренный полив.​​А второй — вместе с петуньей.​

Планирование

​Желтая и оранжевая мякоть клубней – кладезь бета-каротина. По его количеству батат может посоревноваться с морковью. А уникальные сорта с фиолетовой окраской шкурки и мякоти – настоящая „пища будущего”. Они богаты витаминами, микроэлементами и антоцианами, полезными для поддержания остроты зрения и замедления процессов старения организма.​

​Из одного клубня батата можно нащипать от трех десятков до сотни отростков. А что делать, если у вас всего один отросток? Довольствоваться одним кустом? Оставить его на размножение и так и не узнать, какой на вкус батат?​

​Сладкие сорта идут на приготовление различных сладостей.​​Батат — это ползучая лиана. Длина ее может достигать пяти метров. Стебли самостоятельно укореняются в узлах. Потому обычно растение в высоту не больше 20 см. Батат имеет много сортов. Листья некоторых из них пальчатые, у других — сердцевидные, как у вьюнка. Цветы светлые, образуются не на всех растениях.​​Ипомея батат Sweet Caroline Purple Ипомея батат Sweet Heart Red Фото: Рита Бриллиантова​

Посевной материал

​мы сделали перевод интересной статьи Кена Аллана, в которой он подробнее рассказывает о своих хитростях выращивания батата в Канаде.​

​В классической агротехнике4 батат высаживается рядами с расстоянием между растениями 20-35см, и дистанцией между рядами 0,8-1м.​

​Брать лучше сорт, который точно может расти в вашем климате. Иногда в магазинах продают импортный батат, но он может оказаться сортом с долгим сроком созревания. К тому же, магазинный батат могут обрабатывать веществами, подавляющими прорастание.​

​от угловатых до конических​

Выращивание

Общая схемапосадки

​Ипомея батат в контейнерных композициях​​Ипомея батат Sweet Caroline Red​​Красивая листва растения разной формы и расцветки поставила его на „декоративную ступень” развития. С недавнего времени в ландшафтном дизайне используются декоративные сорта батата. Красные, фиолетовые, светло-зеленые, двух- или даже трехцветные листья поражают необычными очертаниями и формой.​

​Выращивание в средней полосе возможно осуществлять черенками. Когда ваш отросток начнет расти и даст достаточно длинные побеги, их отрезают и делят на части с 4 узлами. Большие листья отрезают или удаляют часть, чтобы уменьшить потерю влаги. Несколько дней можно подержать в воде и высадить, хорошо увлажнив землю вокруг. Можно размножать отводками, присыпав стебель в нескольких местах землей.​

​Из семян готовят напиток, напоминающий кофе.​

​Плоды — клубни, как картофелины.​

​По природе это многолетнее растение,  декоративные же сорта выращиваются в умеренном климате в однолетней культуре. Традиционно ипомею батат, подобно картофелю, размножают делением клубней на 2-3 части с ростками. У декоративных сортов они значительно меньше, а  у нас еще и не всегда успевают полностью развиться, поэтому  основной метод размножения  – черенкование. В первый раз стоит приобрести готовую рассаду, а в конце лета нарезать черенки с двумя листовыми узлами, которые укореняются очень быстро, в течение нескольких дней. Полученные маточники заносят до заморозков (ипомея батат совершенно не холодостойка) в помещение с температурой порядка +20+25оС. Комнатные условия растение переносит хорошо, если достаточно света. В феврале-марте вытянувшиеся с неизбежностью за зиму побеги снова расчеренковывают для получения собственной рассады.​

​Вообще, плёночная мульча почвы – очень популярный метод. Вот, например, аналогичное видео о посадке батата из Японии:​

Вопреки холодномуклимату

​Рекомендуется начать высадку черенков когда минует дата последних заморозков. Более строго – когда почва прогреется до 18°C на глубине 10 см4. Чем раньше вы сможете обеспечить такие условия – тем раньше сможете начать посадку. Для батата это не лишнее. Например, можно за неделю до высадки черенков накрыть подготовленную гряду плёнкой (подробнее об этом будет сказано ниже).​

​ВАЖНО!​

​По вкусу:​

​Декоративные сорта ипомеи батат тоже образуют клубни, однако по размеру и вкусу они уступают овощным сортам. Интересно, что есть овощные сорта не только с пурпурной листвой, но и интенсивно окрашенными изнутри антоцианом клубнями — они выведены в Японии и считаются самыми полезными из-за ярко выраженных антиоксидантных свойств. Из них вырабатывают натуральный краситель для соков, джемов, напитков, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий. То же касается и клубней с желтой, оранжевой мякотью, богатой каротином.​

1. ​Ипомея батат (Ipomaea batatas), растение семейства вьюнковые (Convolvulaceae), больше известна как пищевая культура — «сладкий картофель», и широко выращивается в тропических, субтропических и части умеренных регионов ради клубней.​
2. ​Сладкий картофель очень быстро растет. Ветвящаяся лиана или низкорослые кустики образуют на поверхности почвы яркий ковер высотой 25-30 см. Есть и сорта, которые взбираются по опорам и окутывают стенки беседок, патио.​​Укорененные отростки заглубляют в землю на 6 см.​​При промышленном выращивании из батата можно получать муку, спирт, сахар.​

​Длинные или округлые. Но обычно вырастают намного больше картошки. Некоторые экземпляры достигают в длину 30 см. Кожура белая, розовая, светло-розовая или оранжевая, с едва заметной шероховатостью. Легко отделяется от мякоти. Внутри плод нежно-розовый, желтый или красный (десертные сорта). На срезе клубня выступает сок, похожий на молоко.​

​Ипомея батат в открытом грунте…​​Наша почва может оказаться далеко не идеальной, и каждое растение способно сообщить нам об этом. Некоторые признаки проблем с питанием едины для всех растений, некоторые – уникальны.​

​В 2010-ом году мы пробовали сажать батат в разное время, и убедились в справедливости ряда описанных в литературе правил4 – если посадить черенки в холодную почву, клубни будут длинными и кривыми. Чем теплее была почва в начале выращивания, тем более правильной и красивой формы будут клубни.​

Дефицитыпитания

​Клубни батата не переносят температуру ниже +10°C, поэтому заказывать их почтой надо в тёплое время года. И учитывать это при хранении и сборе урожая. А вот черенки, напротив, живучие. Поэтому в США обычно рассаду батата отправляют именно укоренёнными черенками – это позволяет начать рассылку уже ранней весной.​

legom.info

​от пресного до очень сладкого (что даже варенье варить можно)​

посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание в средней полосе

Батат среди многих огородников до сих пор считается экзотикой. Но, несмотря на его тропическое происхождение, он может не только дополнить собой рацион питания, но и вытеснить из него всем хорошо знакомый картофель. И все благодаря не только схожести вкусов, но и повышенному содержанию в батате полезных микроэлементов и простоте выращивания этого растения. Мы расскажем все о выращивании батата в средней полосе: посадке, уходе в отрытом грунте и основных его сортах. Вы также сможете ознакомиться с фото материалами.

Что такое батат и чем он полезен

Батат является вьющимся растением, внешне очень сходным с лианой, но ближайший его родственник – всем известная ипомея (вьюнок). Батат имеет широкие сердцевидные листья или листья в виде лопастей. Между ними расположены съедобные клубни весом до 10 кг.

Батат способен «выжить» практически на любом грунте, но вот к климатическим условиям он довольно привередлив: так, для получения максимального количества качественного урожая, необходимо, чтобы температура воздуха в месте выращивания овоща достигала не менее 25 градусов.

Огородники обычно с недоверием относятся к этому сладкому растению. Но большим количеством сахара отличаются лишь десертные сорта батата. А все остальные по вкусовым характеристикам не только схожи с картофелем, но и могут его превзойти. Также батат абсолютно не боится насекомых-вредителей и основных болезней, которыми «страдают» представители семейства пасленовых.

Клубни батата

Выращивать батат в средней полосе очень выгодно ввиду нескольких причин. Во-первых, он значительно превосходит картофель по количеству полезных веществ и питательности. Во-вторых, при правильном уходе он дает большой урожай – около 40-50 т клубней с 1 га. В-третьих, верхнюю часть растения (стебли и листья) можно использовать в качестве питательного корма для животных.

Описание основных сортов и разновидностей

В целом, не существует четкой классификации батата в мире, но его условно можно разделить на три вида: кормовой (практически несладкий на вкус), овощной (с небольшим содержанием сахара), десертный (сладкий и очень вкусный).

Сортов батата существует огромное количество (сравнить их внешние характеристики можно по фото). Мы рассмотрим пять наиболее популярных сортов в нашем регионе:

• Американский бежевый. Сорт родом из США. Его листья трехзубчатой формы. Плоды отличаются сладковатым вкусом, напоминающим обычный картофель.
• Белый. Сорт был выведен в России (Новосибирск). Овощ имеет белую кожуру и такую же мякоть. По вкусу напоминает картофель элитных сортов и вполне способен его заменить. Имеет довольно сухую рассыпчатую структуру. Сорт очень урожайный и скороспелый.

• Борегард. Выведен в Соединенных Штатах. Очень устойчив к болезням и вредителям. Отличается высокой урожайностью, не склонен к растрескиванию. Бореганрд – ранний сорт батата. Кожура – медового/розоватого цвета с оранжевой влажной мякотью, сладкой на вкус.
• Маньчжурский. Это идеальный вариант для маленьких участков. Компактен, дает отличный урожай с одного куста. Кожура красноватого/розоватого оттенка. Мякоть – ярко-желтого цвета, влажная, с насыщенным сладким вкусом.
• Женьшень Красный. Весьма распространенный в России сорт. Внешне очень напоминает картофель. Кожура – бело-розовая. Мякоть – белая с желтоватым оттенком. Дает отличный урожай. Клубни могут расти на большом расстоянии от родительского куста (до 1 м).

Посадка растения в открытый грунт

Вырастить батат в средней полосе можно через рассаду, получаемую либо при проращивании семян, либо черенков из созревших клубней. Первый вариант не слишком распространен, поскольку найти и вырастить семена этого овоща довольно сложно. А вот из клубней осуществить размножение растения будет несложно даже огородникам-новичкам.

Прорастить клубни можно либо в воде, либо использовать для этого почвенный субстрат. Первый вариант: клубень опускаем в воду так, чтобы хотя бы его третья часть осталась наверху. Фиксируем его с нескольких сторон небольшими палочками. Спустя некоторое время начнут «пробиваться» черенки в количестве 5-10 штук.

Сорт Борегард

При проращивании клубней с помощью почвенного субстрата дело обстоит иначе. Сначала необходимо подготовить почвенную смесь: берем одинаковое количество дерна, перегноя и песка. Клубни ненадолго опускаем в медный купорос для обеззараживания и затем — в подготовленную смесь. Насыпаем сверху влажный песок (толщина слоя около 3 см). Черенки появятся приблизительно через 30 дней. После достижения ими высоты в 10 см и появления нескольких междоузлий, черенки можно отделить и опустить в воду, чтобы они пустили корешки.

Посадку черенков в открытый грунт можно осуществлять весной, когда температура воздуха прогреется минимум до 13-14 градусов (после отступления морозов).

Совет. Перед посадкой ростки следует немного «закалить». Для этого, в течение 10-14 дней емкость с ростками выносится на свежий воздух на 3-4 часа.

Участок, выбранный для высадки батата, должен быть достаточно открытым и при этом защищенным от воздействия ветра. Наиболее благодатной для выращивания батата почвой считается суглинок и супесчаник с невысокой кислотностью.

Земля должна быть подготовлена еще осенью: перекопана и удобрена перегноем и сульфатом калия. А уже к весне — перед посадкой рассады – почва взрыхляется и удобряется селитрой.

Делаем в почве неглубокие лунки (соблюдаем между ними расстояние около 25 см). Расстояние между рядами должно составлять не менее полуметра. Ростки погружаем на 6-7 см в почву и обязательно укрываем пленкой для защиты от возможных температурных перепадов.

Уход за бататом

Самое главное условие для «выживания» батата на огородном участке – поддержание оптимальной для его роста температуры. Все остальные процедуры – лишь дополнительные. Но обо все по порядку.

Удобрение и подкормка растения

Поскольку батат очень активно забирает из почвы все питательные вещества, то он нуждается в постоянной и довольно обильной подкормке (особенно с добавлением калия). Удобрение почвы необходимо осуществлять приблизительно во второй декаде августа (не реже одного раза в неделю), используя для этого составы, продаваемые в специализированных магазинах.

Кроме того, в качестве удобрения можно использовать древесную золу, предварительно настоянную в воде около двух недель.

Следим за размножением растения в открытом грунте

При выращивании батата почва не нуждается в чрезмерно активном уходе. Достаточно периодически пропалывать ее и следить за тем, чтобы стебли растения при размножении не образовывали в земле корешки. Для этого необходимо почаще проверять ряды с растением, поднимать стебельки с грунта.

Касательно полива: растению необходимо большое количество воды лишь в первые 30 дней после посадки. Каждый полив осуществляется лишь после того, как подсохнет почва сверху после предыдущего полива. Со временем частота полива должна уменьшаться. Прекращать доступ воды к растению следует за пару недель до сбора урожая.

Проращивание батата

Сбор урожая осуществляется через 3-5 месяцев после посадки в грунт, так что насладиться вкусом этого овоща можно будет к осени (ориентировочно октябрь).

Боремся с болезнями и вредителями

Поскольку батат практически не боится ни болезней, ни вредителей, опасных для других овощей семейства пасленовых, то он практически не нуждается в дополнительной защите. Единственные, кто могут «позариться» на вкусные клубни растения – мыши, слизни, хрущ.

Предотвратить такую возможность очень просто: достаточно лишь обработать батат средством против колорадского жука несколько раз. И больше никто не «посягнет» на драгоценный урожай.

Сочетание батата с другими растениями

Поскольку батату не страшны различные вредители, то он не нуждается в «соседстве» с растениями, отпугивающими их. Но этом не значит, что рядом с бататом нельзя посадить другие плодовоовощные культуры.

Так, батат довольно нейтрален по отношению к большинству растений. Можно сказать, что отлично «ладит» он лишь с соей. А вот при выборе участка для его посадки особое предпочтение следует отдать тому, где предшественниками батата были томаты, тыквенные культуры и лук.

Наш материал подходит к концу. Вы получили большое количество информации о том, как можно вырастить батат в средней полосе, чтобы получить богатый урожай. Желаем вам удачи!

Выращивание рассады батата: видео

Выращивание батата: фото

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 16 мая 2017Последние правки: 06 января 2021

Сладкий картофель батат, или ипомея батат (лат. Ipomoea batatas) – ценная кормовая и пищевая культура, вид клубнеподобных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые. Происходит батат из Колумбии и Перу, откуда он еще до прибытия европейцев в Южную Америку распространился по всему региону, а также попал в Восточную и Южную Полинезию, Вест-Индию, на остров Пасхи и в Новую Зеландию. Ацтеки называли съедобные корни батата «камотли» и ели их в сыром, вареном и жареном виде. Во время Конкисты испанцы завезли батат на Филиппинские острова, откуда он попал в Средиземноморье, Тайвань и Японию.
Сегодня батат растет только в культуре. Выращивают его в субтропических и тропических зонах, а также в теплых районах умеренной зоны – например, неплохо растет батат в Украине, да и батат в Подмосковье давно уже не редкость. Лидерами в промышленном выращивании батата являются Китай, Индонезия и Индия.

Посадка и уход за бататом

• Посадка: посев семян на рассаду – в конце января или в начале февраля, высадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: лучше всего супесчаная или суглинистая, с высоким содержанием азота.
• Полив: обильный только в первый месяц после высадки рассады, затем (со второй половины лета) батат поливают не чаще одного раза в декаду, но если время от времени идут дожди, то можно его вообще не поливать. Последнее увлажнение грунта производят за 2-3 недели до уборки урожая.
• Подкормки: во время формирования клубней (примерно в середине августа) батату нужен калий, для чего в почву вносят древесную золу, размешав 1-2 стакана в 10 л воды и настояв этот состав в течение недели при периодическом помешивании. Под каждый куст вносят по 1 л настоя.
• Размножение: обычно клубнями или их частями.
• Вредители: хрущи (личинки майских жуков), слизни, паутинные клещи проволочники.
• Болезни: черная ножка.
• Свойства: растение обладает высокой питательной ценностью, целебным и свойствами и является диетическим продуктом.

Подробно о выращивании батата читайте ниже

Картофель батат – описание

Сладкий батат представляет собой травянистую лиану с ползучими стеблями-плетями длиной до 5 м, легко укореняющимися в узлах. В высоту растение может достигать 15-18 м. Сильно утолщенные боковые корни батата образуют клубни со съедобной желтой, оранжевой, белой, кремовой, розовой, красной и фиолетовой мякотью. Весят клубни батата от 200 г до 3 и более кг. Листья у батата пальчато-лопастные или сердцевидные, на длинных черешках. Пазушные воронковидные цветки с крупным венчиком могут быть розовыми, белыми или бледно-сиреневыми, однако многие сорта батата в условиях умеренного климата не цветут. Плод батата – коробочка с четырьмя бурыми или черными семенами диаметром 3,5-4,5 мм.

Выращивание батата из семян

Посев батата

Размножают картофель батат обычно путем проращивания клубней, так как в наших условиях растение цветет редко и, следовательно, семян не образует. Однако можно приобрести семена батата в интернет-магазине или в садовом павильоне и, учитывая теплолюбивость культуры и вегетационный период ее развития продолжительностью от 90 до 180 дней, посеять их не в открытый грунт, а на рассаду. Тем более что семена батата имеют почти стопроцентную всхожесть.

Сеют батат в конце января или начале февраля, но перед посевом семена помещают на сутки в теплую воду, после чего обеззараживают их в растворе марганцовки или медного купороса. После обработки семена просушивают.

Субстрат для выращивания рассады батата должен быть плодородным и рыхлым – например, хорошо подойдет для этой цели почвенная смесь из перегноя, дерновой земли и песка в равных частях. Не используйте для посева огородную землю – в ней недостаточно питательных веществ, и она может быть заражена яйцами насекомых и болезнетворными микроорганизмами. Субстрат перед посевом семян нужно дезинфицировать прокаливанием в духовке или прогреванием в микроволновой печи.

Семена батата заглубляют во влажный субстрат на 1,5-2 см, после чего поверхность слегка уплотняют и поливают. Затем посевы накрывают пленкой или стеклом и содержат их до появления всходов в хорошо освещенном и проветриваемом месте при температуре 18-20 ºC.

Уход за рассадой батата

Выращивание батата в рассадный период требует в первую очередь создания для сеянцев оптимального температурного режима в пределах 20-30 ºC. Поливают рассаду батата регулярно, но умеренно: растение любит влагу, однако жидкой грязи в корнях оно не переносит. Для увлажнения субстрата используют отстоянную в течение суток воду комнатной температуры. Поливайте сеянцы только тогда, когда просохнет верхний слой субстрата. Помещение следует регулярно проветривать, однако нельзя допускать возникновения сквозняков. Проветривание лучше всего осуществлять сразу после полива.

Когда рассада батата достигнет в высоту 15 см и на каждом сеянце сформируется по 4-5 междоузлий, можно приступать к закаливающим процедурам, цель которых приучить растения к воздействию природных факторов. Рассаду следует ежедневно в течение двух недель выносить на открытый воздух. Сначала ненадолго – на 20-30 минут, но постепенно продолжительность процедуры увеличивают до тех пор, пока саженцы батата не смогут проводить на открытом воздухе круглые сутки.

Посадка батата в открытый грунт

Когда сажать батат в грунт

Высаживают рассаду батата на грядку, когда температура воздуха прочно установится на отметке 20 ºC, а почва прогреется до 15 ºC. Например, в Украине, особенно в ее южных районах, высаживать сеянцы в огород можно уже в конце апреля, а в Подмосковье необходимые условия иногда складываются только в первой декаде июня.

Батат лучше всего растет на открытых солнечных участках, защищенных от сильного ветра. Оптимальный грунт для растения – супесчаный или суглинистый, с низкой кислотностью и высоким содержанием азота, хотя батат может расти и на других почвах.

Почва для батата

Участок под батат нужно готовить еще с осени: землю перекапывают на глубину 15-20 см с одновременным внесением перегноя, сульфата калия и суперфосфата. Кислые грунты за две недели до внесения удобрений известкуют. Весной перед посадкой почву на участке рыхлят и обогащают аммиачной селитрой.

Как сажать батат в открытый грунт

Сеянцы высаживают в лунки глубиной около 15 см, выкопанные на расстоянии 40 см в ряду при междурядьях 70 см. Если вы высаживаете длинноплетистый сорт, то располагайте лунки по схеме 70х70 см, хотя при компактной посадке батата образовавшийся впоследствии ковер из ботвы и листьев предотвратит слишком быстрое испарение влаги. Сеянцы заглубляют так, чтобы два нижних междоузлия оказались под землей. Для успешного укоренения с рассады удаляют почти все листья, оставив только 1-2 пары верхних. После посадки поверхность грядки уплотняют, поливают, а каждый сеянец накрывают стеклянной банкой или прозрачной пластиковой бутылкой с обрезанным горлышком. Когда на сеянцах начнут появляться новые листья, покрытие снимают.

Уход за бататом

Как вырастить батат

Посадка и уход за бататом никаких сложностей не предполагают, и если вам удастся найти хорошие семена культуры, то при соблюдении несложных правил выращивания батата вы вполне можете рассчитывать на успех. Главное – помнить, что вы имеете дело с теплолюбивой культурой.

Уход за растением состоит из хорошо знакомых каждому огороднику процедур: укрытия грядки от холода, поливов, рыхления грунта, прополок, защиты от болезней и вредителей. При выращивании батата нельзя позволять плетям укореняться в междоузлиях: пройдите по грядке и приподнимите каждую плеть, чтобы оборвать образовавшиеся корешки. Не забудьте в 20-х числах августа прищипнуть верхушки всех плетей – эта мера способствует увеличению размера клубней.

Полив батата

Поскольку батат засухоустойчив, в обильном увлажнении он нуждается только в первый месяц после посадки, но в дальнейшем полив должен постепенно сократиться до обычного: во второй половине сезона вегетации поливы должны проводиться не чаще одного раза в 10 дней, а если дожди идут регулярно, то батат можно не поливать совсем. За 2-3 недели до уборки клубней увлажнение грядок прекращают.

Подкормка батата

Больше всего в дополнительном питании, а именно в калийном удобрении, батат нуждается во время формирования и роста клубней – это происходит обычно в середине августа. Лучше всего в качестве удобрения использовать древесную золу: 1-2 стакана золы размешивают в 10 л воды и настаивают в течение недели, время от времени помешивая, после чего вносят по литровой банке настоя под каждый куст.

Вредители и болезни батата

Несмотря на то, что батат устойчив к традиционным вредителям и болезням нашего климата, его клубни могут повреждать личинки хрущей, причем вредитель как нарочно уничтожает или уродует самые крупные и красивые корнеплоды. Вести борьбу с хрущами и их потомством нужно упорно и целенаправленно, а как это делать, вы можете прочесть в размещенной на нашем сайте статье.

В дождливый сезон опасность для батата представляют слизни. Расставьте по участку плошки с пивом и через время соберите урожай моллюсков. Защитить от слизней батат можно, если окружить грядку неглубокой канавой и насыпать в нее мелкий отсев: слизням такой преграды не преодолеть.

Может пострадать батат и от паутинных клещей, которые оккупируют растения в засушливое лето. В борьбе с ними используют обработку кустов настоем белены, борщевика, дурмана, луковой шелухи или ромашки аптечной.

Из болезней батат может поразить в рассадный период черная ножка, от которой стебель у корневой шейки сеянцев перегнивает, и они погибают. Чтобы избежать заболевания, сейте батат только в обеззараженный грунт: пролейте субстрат Фитоспорином-М, а чтобы он не закислялся, добавьте в почвосмесь смолотую в муку яичную скорлупу.

Уборка и хранение батата

Собирают урожай батата через 14-16 недель после высадки рассады, примерно в середине сентября, до наступления заморозков, в сухую и солнечную погоду. К этому времени листья и ботва начинают желтеть и увядать. Батат, выкопанный в сырую погоду, храниться не будет, поэтому его нужно сразу перерабатывать, как и поврежденные клубнеплоды. Клубни выкапывают вилами и оставляют на поверхности грядки для просушки. Копайте осторожно, поскольку клубни могут достигать в длину 30 см. Подсохшие клубнеплоды очистите от земли и рассортируйте: целые здоровые плоды отправьте на хранение, а поврежденные и сомнительные – на переработку.

Клубни, предназначенные для хранения, нужно в течение недели выдержать при температуре 28-30 ºC при влажности воздуха в пределах 85-90 %, регулярно проветривая помещение. Затем плоды складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре 10-15 ºC в течение нескольких месяцев.

Если вы хотите батат заморозить, то сначала его следует нарезать ломтиками и обжарить до полуготовности, потом сложить в пакеты или контейнеры, закупорить и только после этого поместить в морозильную камеру.

Можно хранить батат в сушеном виде: клубни моют, чистят и режут на тонкие дольки или соломкой, как картофель, затем промывают под проточной водой, бланшируют около 5 минут в кипятке, резко охлаждают в воде, дают ей стечь, после чего ломтики раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке при 80 ºC, время от времени перемешивая. Высушенный батат остужают естественным путем, после чего ссыпают для хранения в бумажные мешки или пакеты.

Батат можно консервировать. Его нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде со специями до полуготовности, раскладывают по стерильным пол-литровым банкам, заливают кипятком, добавляют в каждую банку по ½ чайной ложки уксусной кислоты, после чего банки закатывают, укутывают, а после того, как они остынут, помещают на хранение.

Виды и сорта батата

Официальной сортовой классификации батата, к сожалению, не существует, но всего сортов и гибридов растения насчитывается около 7000: только в Китае выращивают около 100 сортов этого растения. Сорта батата делятся на кормовые, овощные и десертные. Различаются сорта также окраской кожуры, цветом мякоти и формой клубня. Имеют значение и такие характеристики, как урожайность, цвет и форма листьев и кучность формирования клубней батата. По срокам созревания сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

Десертный батат

Десертные сорта батата отличаются высоким содержанием бета-каротина и глюкозы – они сладкие на вкус, мякоть у них ярко-желтая или оранжевая. Этим сортам для созревания нужно много света и тепла, поэтому в средней полосе они растут не так хорошо, как в субтропиках и тропиках. Вкус десертного батата в зависимости от сорта может напоминать ананас, тыкву, каштан, банан или морковь. Клубни десертных сортов сочетаются с фруктами, орехами, карамелью, патокой, поэтому их используют для приготовления сладких каш, запеканок и других десертов. Лучшими десертными сортами являются:

• Кумара Рэд – требовательный к освещению и температуре гибрид с крупными кустами, длинными плетями и пышной листвой. Клубни у этого батата продолговато-округлые, сердцевина светлого желтоватого оттенка, умеренно сладкого вкуса. В сыром виде мякоть плода немного терпковата;
• Борегард – простой в уходе, сладкий и вкусный сорт с высоким содержанием глюкозы и каротина. Растение формирует компактные кусты, дающие ровные клубни медного оттенка с оранжевой мякотью;
• О’Генри – разновидность американского сорта Борегард светло-кремового цвета с желтоватой мякотью сладковатого вкуса и сухой консистенции. Сорт устойчив к болезням и вредителям;
• Гарнет – американский среднеранний сорт средней продуктивности с красноватой шкуркой и оранжевой сладкой мякотью;
• Победа 100 – скороспелый продуктивный сорт, хорошо прижившийся в средней полосе. Растение образует компактный куст, клубни у него гладкие, ровные. Мякоть оранжевая, умеренно сладкая, напоминающая по вкусу орехи и банан, но проявляются эти характеристики только после того, как клубни некоторое время полежат: сразу после выкапывания они безвкусны;
• Джорджия Рэд – продуктивный сорт, адаптированный к условиям средней полосы. Растение образует компактный куст с листьями темно-красного оттенка и округлыми медно-оранжевыми клубнями со светлой мякотью, которые в сыром виде по вкусу ничем не отличаются от картофеля, но после тепловой обработки становятся сладкими и мягкими;
• Бургундия – устойчивый к фузариозу ранний американский сорт, обладающий повышенным содержанием сахарозы и прекрасным ароматом. Шкурка у клубней темно-красная, мякоть темно-оранжевая, не меняющая окраску после термической обработки.

Кормовой батат

В кормовых сортах батата содержится сахаров меньше, чем в десертных и овощных сортах. Этим бататом можно с успехом заменить картофель. У него обычно светлая мякоть, которая после тепловой обработки становится мягкой. Подходят клубни кормового батата и для жарки. Эти сорта хорошо растут не только на юге, но и в средней полосе. К наиболее востребованным кормовым сортам относятся следующие:

• Белый букет – высокоурожайный сорт, формирующий мощный куст с длинными плетями и крупными кремовыми клубнями, иногда достигающими в массе 3-4 кг. Мякоть у клубней белая, по вкусу напоминающая каштан;
• Бразильский – прекрасно адаптированный к условиям средней полосы, стойкий к вредителям и болезням гибрид, дающий стабильно высокие урожаи. У него светлые клубни и белая мякоть со слабовыраженным вкусом.

Овощной батат

содержит меньше глюкозы, чем десертный, но больше, чем кормовой, поэтому вкус его плодов напоминает подмороженный картофель. У клубней овощного батата светлая мякоть с оранжевыми, желтыми или розовыми вкраплениями. После тепловой обработки мякоть становится нежной, мягкой и сочной, но клубни большей части сортов для жарки непригодны, поскольку обладают некоторой водянистостью. Зато из них получается превосходное пюре. Из овощных сортов чаще всего выращиваются:

• Пурпурный – ранний урожайный сорт, устойчивый к болезням и вредителям, по вкусовым и питательным качествам превосходящий картофель. Он образует мощный куст с темно-зелеными листьями, длинными плетями и фиолетовыми клубнями, не теряющими цвета даже после термической обработки. Почти лишенная сладости мякоть имеет привкус каштана;
• Белый батат – наиболее близкий к картофелю по текстуре и вкусу сорт, отличающийся урожайностью и отлично адаптированный к условиям средней полосы. У этого сорта продолговатые клубни в светлой кожуре с белой мякотью;
• Японский – ранний сорт с клубнями в красной кожуре со светло-кремовой мякотью, менее сладкой и более сухой, чем сорта с оранжевой сердцевиной, но с успехом заменяющей привычный картофель;
• БИт-1 – позднеспелый сорт итальянской селекции с клубнями белого цвета и белой малосладкой мякотью;
• Бонита – высокопродуктивный скороспелый малосладкий крахмалистый сорт, устойчивый к фузариозу, с кремово-розовой шкуркой и белой мякотью с кремовым оттенком;
• Бушбок – сорт из Южной Африки с плодами розовато-малинового цвета, темнеющими при хранении. Мякоть у плодов белая с кремовым оттенком, малосладкая, напоминающая картофель;
• Винницкий розовый – очень урожайный сорт украинской селекции, образующий сильнорослый куст. Гладкие клубни в розовой кожуре обладают отличной лежкостью. Мякоть у них светлая, почти не сладкая, в сыром виде напоминающая по вкусу капустную кочерыжку. Иногда этот сорт продают под названиями Рэдголд, Гоча и Теккен, поскольку Винницкий розовый имеет внешнее сходство с этими сортами;
• Сумор – урожайный, устойчивый к болезням и вредителям ранний сорт с кремовыми клубнями и светлой несладкой мякотью абсолютно картофельного вкуса.

Кроме описанных, хорошо зарекомендовали себя сорта батата Тайнунг, Ханна Голд, Хар Бэй, Бэтти, Бургундия, Бельву, Бейкер, Баттербах белый, красный и розовый, Белый Делайт, Виргинский, Делавар фиолетовый, Голден Белл, Дерби, Джерси желтый и оранжевый, Женьшень красный, Индийский, Карвер и многие другие.

Свойства батата – вред и польза

Полезные свойства батата

Несмотря на то, что в состав батата входит большое количество крахмала и сахара, он обладает сравнительно невысокой калорийностью. Клубни батата содержат белки, углеводы, кальций, магний, калий, фосфор, железо, холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, витамины A, C, PP. Крахмал батата широко используется в медицинских целях: его применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта как обволакивающее, мягчительное, витаминное и общеукрепляющее средство. Содержание в клубнях пиридоксина (витамина B6) способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, поэтому блюда из батата включают в рацион больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

За счет повышенного по сравнению с другими овощами содержания аскорбиновой кислоты батат защищает организм от действия свободных радикалов, вызывающих клеточную коррозию, которая способствует возникновению рака.

Благодаря содержащемуся в клубнях прогестерону, батат является ценным продуктом для женщин во время климакса. А поскольку растение обладает более нежной клетчаткой, чем другие овощи, употребление в пищу его клубней показано людям, страдающим расстройством пищеварения. По вкусу жареный и вареный батат напоминает подмороженный и от этого сладковатый картофель, но по содержанию кальция и углеводов он превосходит картофель в несколько раз.

Батат – противопоказания

Не рекомендован батат при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку он вызывает раздражение слизистой оболочки. Следует воздерживаться от употребления батата беременным и кормящим грудью. У некоторых людей может возникнуть индивидуальная непереносимость батата.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Вьюнковые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Вьюнковые Растения на Б Корнеплодные Десертные

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Ипомея батат — Ипомея — Однолетние лианы — Лианы

Происхождение:

Центральная Америка, Мексика

Цикл развития:

Цикл развития: однолетнее растение

Тип лианы

Тип лианы: травянистая

Скорость роста

высокая

Почва:

pH: 
5,6-6,5

механический состав почвы: легкие почвы, суглинки

Посадка и размножение:

способы размножения: черенками

вегетативное размножение: 

• размножается черенками с двумя листовыми узлами;
• черенки начинают укореняться при температуре +20+25 градусов уже на второй день, укоренение происходит в течение недели
  

расстояние между растениями: 
40-50 см

Холодостойкость:

не холодостойка, не выносит заморозков

Высота:

30 см, длина плетей — 1-2 м

Проблемы с выращиванием:

поражается листогрызущими вредителями

Декоративные свойства:

листья

Сроки цветения:

не цветет

Корневая система:

клубни шаровидной или веретеновидной формы с множеством тонких корней

Форма растения:

стелющаяся

Побеги (строение, окраска)

побеги укореняющиеся в узлах

Форма и окраска листьев:

листья простые, цельные, сердцевидные или пальчато-рассченные в разной степени у разных сортов, до 15 см

Декоративные формы:

имеет ряд высокодекоративных сортов с желтовато-зеленой, пурпурной, красноватой, бело- и розово-пестрой листвой различного строения

Использование:

• используется в качеств декоративно-лиственного растения для создания почвопокровного эффекта в открытом грунте, для контейнеров, для подвесных корзин;
• является овощным растением, выращиваемым ради клубней, называемых сладким картофелем, см. Батат;
• клубни обладают полезными и лекарственными свойствами, но у декоративных сортов они уступают по развитию и ценности овощным
  

Лоза из сладкого картофеля на продажу

Когда большинство людей думают о однолетниках, они представляют себе растения с впечатляющими цветами. В некоторых случаях листва может быть такой же привлекательной, как и эти цветы. Интригующие листья — это именно то, что может вам предложить виноградная лоза сладкого картофеля. Эта однолетняя виноградная лоза, ботанически известная как Ipomoea batatas , быстро разрастается и имеет долгую укороченность. Каждый лист имеет отличную форму, состоящую из нескольких заостренных долей. Цвета листьев заслуживают внимания, так как виноградная лоза сладкого картофеля может иметь много оттенков, от ярко-зеленого до темно-фиолетового.

• Быстрорастущая однолетняя лоза с красивой листвой.
• Смелые цвета листьев, включая светло-зеленый, красный и темно-фиолетовый.
• Показывает большую сопротивляемость оленям.

Обзор виноградных лоз сладкого картофеля

Краткие сведения

Происхождение	Тропическая Америка, Мексика
Научное название	Ipomoea batatas
Семья	Convolvulaceae		Тип	Травянистое многолетнее растение
Распространенные названия	Лоза сладкого картофеля
Идеальная температура	Выше 70 ° F
Сорта	Многие сорта, в том числе Блэки, Marguerite, Solarpower Red, Sweet Caroline, Tricolor, Illusion Midnight Lace и Illusion Emerald Lace
Light	Яркий свет
Полив	Держите молодые растения во влажной почве; зрелые растения могут выдерживать сухую почву между поливами
Влажность	Высокая влажность
Обрезка	Обрезка для предотвращения чрезмерного роста при необходимости
Вредители	Жуки, гусеницы, белокрылка, тля , долгоносики
Зона ухода	От 9 до 10

Зоны выращивания: 9-10

Посадка и уход
9021	Лучше всего солнце, но также подойдут и тенистые участки.
Полив	Постоянно поддерживайте влажность почвы, поливая один раз в неделю.
Внесение удобрений	Применяйте сбалансированную формулу удобрений один раз в месяц в течение вегетационного периода.

Инструкции по посадке

Одним из преимуществ выращивания виноградной лозы сладкого картофеля является то, что вам не составит труда найти место для посадки с нужным количеством света. Хотя шесть часов ежедневного пребывания на солнце приводят к наиболее здоровому росту, этот вид также хорошо живет в очень тенистых местах.

Вы можете посадить лозу сладкого картофеля в контейнер или прямо в землю. В любом случае вы должны убедиться, что в почве есть хороший дренаж и много органических веществ. Эти условия должны привести к сильному росту лозы сладкого картофеля.

Полив и питательные вещества

Почву сладкого картофеля лучше всего поддерживать во влажном состоянии. Это означает, что вы должны оценивать почву не реже одного раза в неделю и определять, нужен ли полив.Во время сильной жары вы можете увеличить полив до ежедневного графика.

Удобрения могут помочь вашей лозе сладкого картофеля. Используйте удобрения, содержащие равное количество азота, фосфата и калия. Ежемесячная подкормка в весенние и летние месяцы даст наилучшие результаты.

Обрезка

При правильных условиях выращивания виноградная лоза сладкого картофеля будет расти быстро. Если не остановить это растение, оно может легко расшириться за пределы грядки или контейнера, в который вы его посадили.Регулярная обрезка — это виртуальная гарантия для всех, кто хочет вырастить виноградную лозу сладкого картофеля.

Обрезку лозы сладкого картофеля можно провести в любое время. Вы также можете подойти к обрезке по своему усмотрению, так как это растение хорошо поддается обрезке. Это дает вам возможность выборочно обрезать или полностью изменить форму растения.

Вредители, болезни и животные

Лозы сладкого картофеля могут иметь некоторые проблемы с вредителями. Есть несколько разновидностей насекомых, которые время от времени могут заражать ваше растение.К наиболее распространенным насекомым относятся жуки, тли, белокрылки и гусеницы.

Хотя эти вредители являются обычным явлением, наибольшую угрозу для виноградной лозы сладкого картофеля представляет долгоносик, который значительно замедляет рост растения. Наряду с этими проблемами иногда может возникнуть корневая гниль.

Достижение максимальных результатов

Виноградная лоза сладкого картофеля растет как многолетник только в районах, теплых или более теплых, чем зона устойчивости 11 USDA. Если вы живете в более прохладном регионе и хотите выращивать виноградную лозу сладкого картофеля круглый год, у вас есть несколько вариантов. .

Вы всегда можете решить относиться к этому виду как к комнатному растению. Просто помните, как быстро это растение распространяется, чтобы оно не захватило ваши жилые помещения в помещении. Вы также можете легко перезимовать клубни и черенки этого растения.

Часто задаваемые вопросы

Виноградная лоза сладкого картофеля — это то же самое, что и сладкий картофель?

Лоза сладкого картофеля и сладкий картофель тесно связаны, но имеют некоторые важные различия. В то время как стандартное растение сладкого картофеля — это в первую очередь сельскохозяйственная культура, виноградная лоза сладкого картофеля — это декоративная версия растения.Между растениями есть важные физические различия, которые делают каждое из них подходящим для своих ролей. Например, клубни сладкого картофеля намного крупнее, что делает их более пригодными для употребления в пищу.

Съедобна ли виноградная лоза сладкого картофеля?

Хотя виноградная лоза сладкого картофеля добавляет саду эстетической ценности, некоторые части растения съедобны. В первую очередь клубни. Клубень виноградной лозы сладкого картофеля не такой сладкий, как клубень обычного растения сладкого картофеля.Другие части сладкого картофеля, например, листья, нельзя есть.

Ядовита ли виноградная лоза сладкого картофеля?

Клубни сладкого картофеля съедобны, но следует избегать других частей. Листья — это часть растения, вам следует избегать употребления в пищу. Эти листья содержат те же вещества, что и ЛСД. Из-за этого потребление виноградных листьев сладкого картофеля может вызвать неблагоприятные симптомы у домашних животных и людей. Если вы выращиваете виноградную лозу сладкого картофеля во дворе, убедитесь, что она недоступна для домашних животных и детей.

Выращивание высокоурожайного сладкого картофеля — устойчивое рыночное земледелие

Здоровые растения сладкого картофеля. Несколько укусов насекомых не повредит!
Фотография Кэтрин Симмонс

Выращивание высокоурожайного сладкого картофеля

В мае г. я дал информацию о посадке сладкого картофеля. Надеюсь, у вас все прошло хорошо, и теперь у вас есть большой участок здоровых зеленых лоз. Так и оставим! Здесь я расскажу вам о том, что нужно растущим растениям, а также о вредителях, болезнях и недугах, которых следует избегать.

Подробнее

У меня есть слайд-шоу из сладкого картофеля . У меня есть много других сообщений о сладком картофеле (в основном о распространении наших собственных заготовок или о сборе урожая). Нажмите, чтобы увидеть ссылки в сообщении за последний месяц

Публикация ATTRA Sweetpotato: Organic Production — хорошее введение.

Производство сладкого картофеля для дополнительного образования в Университете штата Оклахома — ясная и краткая публикация (хотя она не является органической).

Развитие сладкого картофеля

Этот абзац был включен в Посадка сладкого картофеля , и я повторяю его здесь, чтобы хорошо проверить, чего вы можете ожидать.

Независимо от того, в какое время сезона вы их сажаете, они не зацветут раньше и не начнут собирать клубни раньше. И начало цветков, и клубней зависит от продолжительности светового дня. У каждой разновидности свои внутренние часы. Большинству сортов требуется 90–110 дней с момента посадки, чтобы достичь хорошего размера, если погода достаточно теплая.

Примерно первый месяц после пересадки — стадия развития корня. Корни могут опуститься на 8 футов (2,4 м) за 40 дней. Не пугайтесь отсутствия наземных действий. Второй месяц или около того — это стадия роста лозы. Корни начинают накапливать крахмал и сахар ближе к основанию стебля. В течение последнего месяца роста этого сорта (3–4 месяца) картофель развивается. Убедитесь, что вы выкопали их до того, как температура почвы опустится до 55˚F (13˚C) — неделя средних первых осенних заморозков как раз подходит.

Выращивание сладкого картофеля — Три режима: вода, тепло, без сорняков

1. Вода

• Критическое время для поддержания достаточной влажности наступает после пересадки, по крайней мере, в течение первых 20-40 дней, пока корни развиваются. К настоящему времени большинство производителей выйдут за рамки этого самого важного периода полива. Но если с момента посадки прошло менее 40 дней, держите почву влажной. Пальцами проверьте почву на влажность.
• После укоренения сладкий картофель становится достаточно устойчивым к засухе.Но если вы хотите получить высокие урожаи, им понадобится вода раз в неделю, либо с неба, либо от вас. Обратите внимание: если вы используете пластиковую мульчу, дождь не пройдет через нее, поэтому я надеюсь, что вы установили капельное орошение под пластиком. Если нет, положите его сверху, рядом с растениями. Старайтесь давать 2,5 см воды в неделю.

2. Тепло

3. Без сорняков

• Выполняйте культивирование для удаления сорняков до тех пор, пока лозы не покроют землю, после чего потребуется совсем немного прополки.
• Если у вас есть пластиковая мульча, пройдите сквозь сорняки и бросьте их на пластик, чтобы приготовить. Если вы выращиваете на голой почве, рыхлите, пока сорняки маленькие, и вытаскивайте, если сорняки и лозы опережают вас.
• Прополка, как правило, не обременительна, потому что лозы сладкого картофеля покрывают землю в течение 6 недель после посадки и подавляют любые недавно появившиеся сорняки.

Наш ороситель с датчиком движения и внешний слой нашего забора вокруг грядки сладкого картофеля в конце мая.
Photo Pam Dawling Контроллер солнечного электрического ограждения для нашей грядки для сладкого картофеля.
Photo Wren Vile

Вредные млекопитающие

• Олень ест сладкий картофель на всех этапах, в том числе выкапывая корни осенью. Собаки, заборы и ружья — три самых эффективных метода борьбы с оленями. На период вегетации растения можно накрыть рядным укрытием или пластиковой сеткой. Опрыскиватели с датчиками движения работают хорошо, если их обслужить.
• Кролики едят листву.Посадите листы на черный пластик, чтобы сдержать рост сорняков, затем наденьте проволочные пяльцы на ряды и накройте рядки укрытием на 3–4 недели, пока растения молодые. Даже после того, как растения станут крупными, кролики могут нанести существенные убытки.
• Сурки роют и поедают корни. Их можно поймать с помощью приманки из фруктов. Что на обед?
• Карманные суслики ищут сладкий картофель, чтобы поесть. Их холмы могут быть скрыты под листвой, и растения могут выжить, поскольку они поедают только более крупные корни, не оставляя урожая.
• Полевки перемещаются с травянистых участков, чтобы жить под мульчей и питаться так же быстро, как образуются корни. Они поедают корни сверху вниз, оставляя внешнюю оболочку в почве, где они пировали. Кошки — лучший контроль.
• Крысы любят корни. Кошки или собаки — лучшие методы борьбы.
• Полевые мыши строят гнезда под черным пластиком и поедают корни, выходящие из земли.

Почему бы не съесть листья сладкого картофеля в качестве летней зелени?
Фото Нины Нежной

Человеческие «вредители» сладкого картофеля

Листья сладкого картофеля можно есть самостоятельно, и для снижения урожайности клубней требуется несколько приемов пищи.Около исследователей, работающих во Вьетнаме , обнаружили, что сбор урожая 25%, 50%, 75% или 100% лоз каждые 15, 20 или 30 дней (без учета информации о сезоне года и сортах) дает сорт ожидаемых результатов. Сбор ботвы каждые 20 дней давал самые высокие урожаи зелени. Сбор 50% зелени каждый раз давал самые высокие общие урожаи зелени. Сбор не более 25% или 50% зелени каждый раз давал самые высокие итоговые урожаи клубней через 120 дней. Исследователи из Танзании предоставили четкую информацию о том, что трехкратный сбор урожая с интервалом в один месяц дал самый высокий урожай зелени, но на урожайность клубней это сильно повлияло. Дважды собранный урожай ботвы за вегетационный период показал себя лучшим в плане производства листьев, а также урожайности корней. Таким образом, обрезайте 25-50% верхушек каждого растения до двух раз за одно лето, и вы все равно получите хороший урожай корней.

См. Также Расширение Университета Арканзаса «Пищевые и лечебные свойства ботвы и листьев сладкого картофеля». В этой публикации объясняется, как сажать саженцы на расстоянии 2 дюймов (5 см), особенно для зелени (кончиков лоз), и собирать урожай 6 раз в период с конца апреля по конец октября.

Насекомые-вредители сладкого картофеля

См. Государственный университет Северной Каролины, Вредители сладкого картофеля для фотографий, рисунков и деталей.

Хотя есть много насекомых-вредителей, которые питаются виноградными лозами и листьями сладкого картофеля, большинство из них наносят очень небольшой ущерб, и охота на них неоправданна.

Здоровый участок сладкого картофеля с кусочками оленей и сорняками.
Photo Wren Vile

Вредители, питающиеся листвой

• Сладкие картофельные блохи — Крошечные черно-бронзовые овальные жуки (длиной 1,6 мм) с красновато-желтыми лапками и ребристыми крыльями; проделать s молл в створках или канавки на верхней поверхности створок. Поврежденные участки буреют и погибают. О личинках см. Ниже.
• Взрослые особи и личинки сладкого картофельного долгоносика действительно питаются листвой, но в основном питаются корнями (см. Ниже).
• Гусеницы трех видов:
  • Южные совки — личинки серо-черные длиной до 36 мм с зеленым или розовым оттенком; бледные продольные полосы и пары треугольных пятен вдоль спины; бледно-желтые головы с яркими красно-коричневыми отметинами. Они питаются листьями и кончиками лоз и собираются у основания растений в середине дня.
  • Роговые черви сладкого картофеля — Первая возрастная стадия: белые с черным рогом; более поздние возрасты (до 90 мм в длину): зеленые или коричневые с черными диагональными линиями по бокам и черный рог с зеленой или коричневой головой с черными полосами.Они опорожняют растения и часто прячутся под листьями у основания растений.
  • Желто-полосатые совки — Бледно-серо-черные гусеницы длиной до 45 мм с оранжево-желтыми полосами по бокам и парами треугольных пятен на спине большинства сегментов; коричневые головы с черными отметинами и перевернутой белой буквой V. Питаются они так же, как южные совки.
• Цадики картофельные — Насекомые клиновидной формы длиной до 3 мм; зеленые тела с пятнами от желтых до темно-зеленых.Обычно они скорее прыгают, чем летают. Они высасывают сок с нижней стороны листьев, вызывая пожелтение кончиков и краев листьев.
• Фруктовые или уксусные мухи — Маленькие желтоватые красноглазые мухи длиной около 3 мм. Они витают вокруг перезрелых или разлагающихся продуктов. Их можно найти с их маленькими кремовыми личинками в трещинах сладкого картофеля.
• Взрослые особи и личинки жуков-черепах — Золотые жуки удлиненно-овальной формы, длиной до 8 мм, с различными черными или красными отметинами на уплощенных панцирных телах.Личинки имеют тускло-желтое, коричневое или зеленое тело длиной до 12 мм и черные головы, ноги, пятна и шипы. Длинные шипы на брюшке удерживают экскременты. Взрослые особи и личинки грызут листья, пронизывая их дырочками.
• Паутинные клещи — Крошечные красноватые или бледные паукообразные членистоногие, питающиеся нижней стороной листьев. Сильно зараженные растения приобретают желтоватый, бронзовый или обгоревший вид.

Вредители, питающиеся под землей клубнями и боковыми корнями

• Личинки сладкого картофеля — Тонкие белые цилиндрические личинки длиной до 5 мм с 3 парами ног около головы.Они прокладывают неглубокие извилистые туннели на поверхности корней сладкого картофеля и сладкого картофеля. Туннели темнеют, раскалываются и оставляют шрамы.
• Взрослые особи и личинки сладкого картофельного долгоносика — Рылачные жуки длиной 6 мм с темно-синими крыльями, оранжево-красными ногами и грудной клеткой, а также жирные, безногие, грязно-белые личинки диаметром 9 мм со светло-коричневыми головами. Жуки делают небольшие отверстия на поверхности сладкого картофеля, в основном на конце стебля. Личинки туннелируют внутри клубней, оставляя муку, из-за которой сладкий картофель становится горьким.
• Белые личинки (жуки весенних роз) — Грязно-белые личинки длиной до 25 мм с коричневыми головами и 3 парами ног около голов. Они оставляют на сладком картофеле большие неглубокие шрамы от кормления.
• Проволочники — Тонкие, жесткие, похожие на проволоку личинки с 3 парами коротких ног возле головы и ложноножками на конце тела. Сначала они создают в сладком картофеле большие неглубокие полости, которые позже выкапывают в глубокие рваные ямы. Три вида, от желтовато-коричневого до кремового или желто-серого.Головы более темные, коричневатые.
• Личинки белобахтового жука — Желто-белые безногие, 12-члениковые личинки, длиной до 13 мм, с небольшими светлыми головками. Они вгрызаются в корни.

Сладкий картофель закваски.
Фотография Комиссии по сладкому картофелю Северной Каролины

Болезни сладкого картофеля (не вызываются болезнетворными организмами)

• Круглые коренастые корни, малоурожайные, пурпурного цвета: посажены слишком рано, слишком холодно.
• Низкая урожайность: затопленная или покрытая коркой почва через 6-7 недель после посадки? Посадили слишком рано?
• Грубые корни неправильной формы: тяжелые глинистые почвы или органическое вещество более 2%.
• Раттхвосты — тонкие, жесткие, клубни: жаркая сухая погода, недостаток воды.
• Длинные тонкие деформированные корни, пониженный урожай: недостаток калия.
• Souring — Разрушение тканей, вызванное плохой аэрацией почвы, например, затоплением.
• Водяные пузыри — Маленькие беловатые бугорки вокруг чечевиц (отверстия для дыхания): влажная почва.
• Блистер — Небольшие выпуклые шишки, появляющиеся через несколько месяцев хранения: дефицит бора.
• Тонкие микротрещины: еще один признак дефицита бора.
• Растрескивание: неравномерная подача воды или слишком много воды в конце сезона.

Сладкий картофель Ring Rot.
Фотография Комиссии по сладкому картофелю Северной Каролины Вирус перистой крапчатости сладкого картофеля.
Фотография Комиссии по сладкому картофелю Северной Каролины

Болезни сладкого картофеля (в основном грибковые)

Дополнительная информация и фотографии: Государственный университет Северной Каролины Болезни сладкого картофеля .

• Коричневатые пятна на коже, хуже во влажные годы: грибок Scurf, Monilochaetes infuscans. Более вероятно, если было использовано слишком много компоста. Сохраненные корни сморщиваются.
• Металлические черные поверхностные поражения, возможно, покрывающие большую часть корня: гриб черной гнили, Certocystis fimbriata . Внутренний гниль неглубокая, но грибок может придать горький привкус.
• Впалые коричневые поражения, которые могут полностью окружать корень: кольцевая гниль, Pythium
• Впалые высыхающие поражения, которые могут выпасть: круговое пятно, Sclerotium rolfsii . Может иметь горький вкус.
• Твердые, сухие, черные, впалые пятна, развивающиеся на ранах урожая: Fusarium . Пятна могут стать больше, чем 2 дюйма (5 см) в диаметре, но повреждение будет неглубоким.
• Язвенная коррозия: Гниль почвы или грибок почвенной оспы при водном стрессе. Корни будут маленькими и деформированными.
• Streptomyces Бактерия корневой гнили вызывает аналогичную гниль.
• Мелкие или грубые трещины неправильной формы, побурение поверхности; сухие, пробковые, темные комки ткани, разбросанные по всей мякоти, ухудшающиеся, если корни хранятся при температуре выше 60 ° F (16 ° C): красновато-коричневые трещины / внутренняя пробка, вирус с перистыми крапинками (желтые перистые узоры на листьях).Не использовать в качестве посевного материала.
  

Когда собирать сладкий картофель

В отличие от белого картофеля, у которого есть годовая последовательность вегетативного роста, цветения и отмирания, растения сладкого картофеля продолжали бы расти вечно, если бы погода оставалась достаточно теплой. Выбирайте, когда их выкопать, перед холодом. Чем дольше вы ждете, тем крупнее картошка, но вы играете с погодой. Обычно сладкий картофель собирают в ту неделю, когда в вашем регионе обычно бывают первые заморозки.В предыдущие годы я уже много писал о сборе урожая, поэтому не буду вдаваться в подробности. Просмотрите одну из ссылок на эти сообщения или мое слайд-шоу, если вы хотите знать, что будет дальше, или ваш климат значительно холоднее, чем у меня в центральной Вирджинии.

Наш сладкий картофель рядом с шестой посадкой сладкой кукурузы.
Фотография Эзры Фримена

Начало работы со сладким картофелем — Как вырастить сладкий картофель из магазина

Если вы никогда раньше не пробовали выращивать сладкий картофель, вас ждет угощение.Начиная с флипсов для сладкого картофеля сделать легко и весело.

Slips — это укоренившиеся ростки, которые вырастают из настоящего зрелого сладкого картофеля. Их используют для выращивания новых растений сладкого картофеля.

Выращивание бататов из сладкого картофеля — увлекательный проект для детей.

Вы можете купить кусочки сладкого картофеля с корнями или использовать купленный в магазине сладкий картофель, чтобы получить десятки бататов к осени.

Из этого туториала Вы узнаете, как выращивать сладкий картофель двумя способами — в воде и в горшечной почве.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Сладкий картофель — ipomoea batatas — наслаждайтесь продолжительным вегетационным периодом без заморозков. Это овощ для теплой погоды, созревание которого занимает около 90 дней.

Сладкий картофель — замечательный землистый овощ, который можно использовать в кулинарии по-разному. Посмотрите этот рецепт стеблей сладкого картофеля, чтобы получить необычный вариант завтрака.

Из этого итальянского сладкого картофеля можно сделать замечательный гарнир в одной кастрюле, который хорошо сочетается с таким разнообразным белком.

Что такое сладкий картофель?

Интернет-архивная книга Изображение со страницы 470 книги «Южные полевые культуры (за исключением кормовых растений)» (1916 г.) (нет известных ограничений авторских прав)

Сладкий картофель не начинается с семян, как некоторые овощи. Они начинают свою жизнь с того, что называется «промахами».

Эти картофельные закваски представляют собой ростки, которые растут на сладком картофеле и затем дают корни при контакте с водой или почвой.

Скобы можно использовать для посадки новых растений сладкого картофеля.

Вы можете заказать пачки карточек сладкого картофеля онлайн или начать свои собственные карточки со сладкого картофеля, купленного в магазине. Вы также можете начать срезание, используя кусочки сладкого картофеля, который вы выращивали в своем саду.

У вас есть пророщенный сладкий картофель? Не выбрасывайте их. Посадите их в воду или в почву, чтобы получились побеги сладкого картофеля. Из этих ростков вырастут новые растения! 🌿🥔🌿 Нажмите, чтобы твитнуть

Стартовые чипсы для сладкого картофеля

Ломтики сладкого картофеля легко начать.Вы можете использовать как воду, так и почву, чтобы они заработали.

Чтобы начать сладкий картофель, вам понадобится несколько здоровых, чистых сладких картофелей.

В зависимости от размера, каждый сладкий картофель может давать десятки кусочков, поэтому всего несколько сладких картофелей дадут вам достаточно закваски для многих растений сладкого картофеля.

Укоренение батата в воде

Этот метод работает так же, как проращивание косточки авокадо в воде.

Хорошо вымыть сладкий картофель.Осмотрите свой сладкий картофель, чтобы увидеть, есть ли у него крошечные корни. Это корень сладкого картофеля. Обычно он сужается к точке.

Обычно один конец сладкого картофеля больше и на нем больше «глазков». Это конец прорастания. Оба конца сладкого картофеля вступают в игру, когда начинается проскальзывание сладкого картофеля.

Если вы не можете отличить прорастающий конец от корневого, поместите сладкий картофель в теплое место на несколько недель. Появятся бутоны, и вы узнаете, какой конец идет вверх!

Поместите порцию сладкого картофеля в сосуд Мэйсона, наполненный водой.Поместите прорастающий конец сладкого картофеля над уровнем воды, а корневой конец — под ним.

Вы можете использовать зубочистки, чтобы поддерживать картофель в банке на нужном уровне. Убедитесь, что есть место для роста корней. A

Поместите баночки из сладкого картофеля в теплое место, поэтому поместите банки Mason на теплый коврик или на солнечный подоконник. Освещение для выращивания также помогает ускорить процесс проращивания сладкого картофеля.

Поддерживайте уровень воды на уровне середины картофеля во время процесса и меняйте воду каждую неделю, чтобы картофель оставался свежим.Я поставил свой в солнечное окно, выходящее на юг, которое получает хорошее количество тепла и света.

Примерно через месяц корни сформируются в первую очередь из корневого конца, а ростки вырастут из верхней зоны прорастания сладкого картофеля.

После того, как у вас сформируется 5-6 ростков, вы сможете отделить побеги сладкого картофеля и пересадить их в почву.

Стартовые оползни сладкого картофеля в почве

Этот метод закуски сладкого картофеля позволяет быстрее начать работу.Если у вас в шкафу есть сладкий картофель, который начинает прорастать, у вас есть еще лучшая фору!

Выберите емкость с дренажными отверстиями или насыпьте в емкость гравий. Чистый поднос с курицей-гриль отлично подойдет, если вы планируете использовать только один сладкий картофель.

Заполните контейнер почвой для горшечных культур или почвой для посева. Хорошо увлажните почву.

Положите сладкий картофель в почвенную смесь так, чтобы картофель был покрыт почвой примерно наполовину. Накрывайте контейнер и часто опрыскивайте его, чтобы почва оставалась влажной.

Опять подарите тепло. Примерно через неделю вы увидите, как в почве образуются корни. Через неделю из верхушки сладкого картофеля начнут расти ростки.

Когда ростки достигают 5-6 дюймов в длину, они будут готовы к разделению и последующей пересадке.

Разделение ломтиков сладкого картофеля

Выбираете ли вы для начала водный или почвенный метод, когда сладкий картофель прорастет и отрастет корень, пора разделить его на листы для посадки.

Для этого аккуратно открутите каждую проросшую часть от сладкого картофеля. Возможно, вам даже посчастливится получить несколько листовок с уже растущими корнями!

Поместите листы в небольшую банку для Мейсона, так чтобы нижняя часть стебля была погружена в воду, а проросшие листья свисали с края чаши.

Через несколько дней на дне каждого растения сформируются корни. Обязательно обновляйте воду, меняя ее ежедневно.

Листы готовы к посадке, когда корни достигают нескольких дюймов в длину.Любые листы, у которых нет корней, и те, которые кажутся увядшими, можно выбросить.

Примечание: После отделения побегов от сладкого картофеля вы можете продолжить попытки вырастить на картофеле еще побеги, чтобы посадить их позже! Я продолжал иметь ростки в течение многих недель после того, как получил первые побеги.

Сколько полосок вырастет из каждого батата?

Ответ на этот вопрос зависит от того, выращиваете ли вы сладкий картофель: кустарник или виноград.

Обычно сладкий картофель дает фунт каждого растения.Многолетние сорта дают больше урожая, потому что их клубни продолжают расти, пока в регионе не наступят морозы.

Кустовые сорта сладкого картофеля дают меньше урожая, но их легче выращивать в контейнерах.

Урожайность может варьироваться, но, как показывает опыт, из каждого батата получается около 6 листов, и вы получите примерно 3-5 картофелин из каждого листа.

Это означает, что средний сладкий картофель способен дать вам 18-30 новых сладких картофелей. Это неплохой доход!

Какой тип почвы нравится сладкому картофелю?

Сладкий картофель любит рыхлую и хорошо дренирующуюся почву.Также любит слабокислые почвы. Добавленная в почву кофейная гуща поможет снизить уровень кислотности.

Хороший дренаж позволяет легко формировать более крупные клубни. Если ваша почва уплотненная и твердая, добавление компоста или другого органического вещества сделает ее более рыхлой и рыхлой.

Также убедитесь, что почва постоянно влажная в течение вегетационного периода. Они предпочитают температуру почвы 70-80 ° F. Это означает, что в большинстве регионов выращивание сладкого картофеля следует начинать в середине лета.

Сладкий картофель можно выращивать в земле, на грядках, в больших контейнерах или мешках для картофеля.

Посадите листы на открытом солнце. Лучше всего использовать частичное солнце или немного полуденной тени в самом жарком климате.

Как сажать картофельные чипсы

Ложки сладкого картофеля готовы к посадке, как только исчезнут все шансы заморозков и земля достаточно прогреется.

Посадите полоски на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга, создав ряды глубиной около 4 дюймов. При выращивании сладкий картофель может занимать много места, поэтому не стоит его загромождать.

Тщательно замочите почву после посадки, убедившись, что область вокруг стеблей очень влажная.Поливайте листы ежедневно в течение первой недели и 3 раза в течение второй недели.

Постепенно увеличивайте интервал между поливами, пока не будете поливать чеканки примерно раз в неделю.

Если ваша почва очень сухая (или если у вас было много дождя), вам может потребоваться немного изменить цикл полива.

Несмотря на то, что сладкий картофель может выдерживать засушливые условия, он не дает хороших урожаев, поэтому обязательно продолжайте поливать, особенно в самую жаркую часть лета.

Для выращивания сладкого картофеля для сбора урожая из картофельных плантаций требуется около 3 месяцев.

Можно ли посадить целый батат в землю?

Если вы не хотите производить побеги, можно посадить весь сладкий картофель в землю и частично засыпать почвой. Каждый сладкий картофель даст десятки ростков.

Проблема с этим сокращением заключается в том, что ростки не растянутся, поэтому растения (и клубни сладкого картофеля) будут переполнены.Это приведет к уменьшению размера сладкого картофеля.

Для достижения наилучших результатов используйте планки, которые позволят вам хорошо распределить растения.

Можно ли выращивать сладкий картофель в помещении?

Сладкий картофель нуждается в большом количестве солнечного света и идеально подходит для выращивания на открытом воздухе.

Однако, если у вас есть подходящие условия, вы можете выращивать сладкий картофель из кустов, как комнатные растения в контейнере.

Вы можете использовать описанную выше технику для выращивания побегов в воде и просто дать побегам развиваться, и лозы со временем вырастут.

Как вариант, выберите контейнер большего размера, наполненный почвой хорошего качества, и посадите корень вниз, чтобы лозы росли сверху. Прорастающий конец сладкого картофеля оставляют над линией почвы.

Как вырастить сладкий картофель в декоративной чашке

Сладкий картофель очень универсален. Вы даже можете выращивать их как декоративное растение картофеля в чашке!

Наполните чашу водой примерно наполовину. Поместите сладкий картофель в чашку, убедившись, что конец с наибольшими глазками находится над водой.

Поставьте чашку перед теплым солнечным окном. Ежедневно проверяйте воду, следя за тем, чтобы нижняя часть батата оставалась покрытой, чтобы могли развиться корни.

Меняйте воду каждые несколько дней. Примерно через три недели начнут появляться корни. После того, как сформируются корни, верхняя часть картофеля отпустит листья, и в конечном итоге разовьется лоза.

Вам нужно будет постоянно менять воду, пока вы не переместите картофель в почву.

Где купить чипсы для сладкого картофеля

Что делать, если у вас нет настроения начинать свои собственные бататы? Не волнуйтесь — чипсы из сладкого картофеля можно купить! Ранняя весна — лучшее время для заказа.Позже в этом году вы можете обнаружить, что их нет в наличии из-за длительного вегетационного периода, необходимого для сладкого картофеля.

Вот несколько мест, где продаются картофельные чипсы:

Саженцы и растения сладкого картофеля

Сладкий картофель любят не только люди, но и многие животные.

Олень любит жевать лозу и листья сладкого картофеля. Кролики особенно любят их и часто полностью срезают побеги с растения. Полевки и кроты любят клубни.

Если вы не можете загонять кроликов и оленей, укрытия в рядах помогут удержать их от кормления растениями. Установите сетчатое ограждение под почвой вокруг посадок сладкого картофеля, чтобы отпугнуть полевок.

Другие овощи, которые будут выращиваться заново из кусков

Сладкий картофель — это всего лишь один овощ, из которого можно выращивать больше овощей. Есть много других.

Некоторые нарезанные овощи снова появляются, и они будут расти каждый раз после сбора урожая.

Другие овощи, которые вы можете использовать для выращивания целых новых растений из части куска овоща. Смотрите мой пост о повторном выращивании еды из кухонных отходов здесь.

Прикрепите этот пост, чтобы начать рассыпку сладкого картофеля на потом

Не хотите ли вы напомнить об этом руководстве по выращиванию сладкого картофеля из картофеля? Прикрепите это изображение к одной из своих досок по садоводству на Pinterest, чтобы потом было легко найти его.

Примечание администратора: эта запись впервые появилась в блоге в апреле 2013 года.Я обновил пост, чтобы добавить все новые материалы, учебное пособие, карточку проекта и видео для вашего удовольствия.

Время подготовки 15 минут

Активное время 6 дней

Дополнительное время 3 месяца

Общее время 3 месяца 6 дней 15 минут

Сложность умеренный

Материалы

• Сладкий картофель
• Вода
• Почва для горшечных культур
• Rotisserie Контейнер для курицы
• Мейсон Джар
• зубочистки

Инструкции

Для начала перемешивания батата в воде

1. Хорошо промойте сладкий картофель.
2. Положите сладкий картофель в сосуд Мэйсона, наполненный водой. Поместите прорастающий конец сладкого картофеля над уровнем воды, а корневой конец — под ним. Вы можете использовать зубочистки, чтобы поддержать картофель в банке.
3. Хранить в теплом месте.
4. Следите за тем, чтобы вода оставалась до середины емкости, и меняйте ее каждую неделю, чтобы она оставалась свежей.
5. Примерно через месяц сформируются корни, а затем сформируются ростки.
6. Когда сформируется 5-6 ростков, отделите побеги и пересадите в почву.

Чтобы начать сладкий картофель в почве

1. Добавьте почву в чистый поднос с курицей-гриль, выложенный галькой.
2. Положите сладкий картофель в почву и засыпьте землей наполовину.
3. Накройте контейнер и поддерживайте почву влажной.
4. Согреться.
5. Примерно через неделю вы увидите, как в почве формируются корни. Через неделю из верхушки сладкого картофеля начнут расти ростки.
6. Когда ростки достигают 5-6 дюймов в длину, они будут готовы к разделению и последующей пересадке.

Разделение побегов сладкого картофеля

1. После того, как сладкий картофель прорастет и отрастет несколько корней, пора разделить их на побеги для посадки.
2. Открутите каждую проросшую часть от сладкого картофеля.
3. Положите слип в банку Мейсона так, чтобы нижняя часть стебля была погружена в воду, а проросшие листья свисали с края чаши.
4. Через несколько дней на дне каждого растения сформируются корни.
5. Держите воду свежей, меняя ее ежедневно.
6. Листы готовы к посадке, когда корни достигают нескольких дюймов в длину.
7. Выбросьте все листы, у которых нет корней, и те, которые выглядят увядшими.
8. Высаживайте опилки в почву в солнечном месте в хорошо дренируемой почве, когда почва нагревается до 70-80 градусов по Фаренгейту.
9. Расстояние 12-18 дюймов и сажайте на глубину 4 дюйма. Хорошо поливать.
10. Сладкий картофель будет готов к уборке через 3 месяца.

Поделиться в социальных сетях

Вертикальный сад сладкого картофеля — посадка решетчатой ​​лозы сладкого картофеля

Вы когда-нибудь задумывались о вертикальном выращивании сладкого картофеля? Эти почвопокровные лозы могут достигать 20 футов (6 м).) в длину. Для садоводов с ограниченным пространством выращивание сладкого картофеля на решетке может быть единственным способом включить этот вкусный клубень в число своих домашних овощей.

В качестве дополнительного бонуса из этих виноградных лоз получаются привлекательные садовые растения, если их высаживать как вертикальный сад сладкого картофеля.

Как посадить вертикальный сад из сладкого картофеля

• Купите или начните приобретение картошки для сладкого картофеля . В отличие от большинства садовых овощей, сладкий картофель выращивают не из семян, а из рассады, проросшей из корневого клубня.Вы можете начать свои собственные листы сладкого картофеля в продуктовом магазине или приобрести определенные сорта картофельных чипсов в садоводческих центрах и онлайн-каталогах.

• Выберите большую сеялку или контейнер . Лозы сладкого картофеля не любят лазать, предпочитая ползать по земле. Ползая, лозы пускают корни по всей длине стебля. Там, где эти виноградные лозы укореняются в земле, осенью вы найдете клубни сладкого картофеля. Хотя вы можете использовать любой горшок или кашпо, попробуйте посадить листы сладкого картофеля на вершине вертикального сада с цветочными горшками.Позвольте лозам укорениться на разных уровнях, пока они ниспадают вниз.

• Выберите подходящую почвенную смесь . Сладкий картофель предпочитает хорошо дренируемую, суглинистую или песчаную почву. Внесите компост для добавления питательных веществ и сохранения рыхлой почвы. При выращивании корнеплодов лучше избегать тяжелых почв, которые легко уплотняются.

• Установить клинья . После опасности заморозков закопайте стебли опор в сеялки так, чтобы листья торчали выше линии почвы.В большом контейнере можно выращивать несколько стеблей, расположив растения на расстоянии 30 см друг от друга. Тщательно поливайте и поддерживайте почву равномерно влажной в течение всего вегетационного периода.

Как вырастить решетчатую лозу из сладкого картофеля

Решетка также может использоваться для выращивания сладкого картофеля. вертикально. Этот компактный дизайн можно использовать в саду или в контейнерах. сладкая картошка. Поскольку сладкий картофель, как правило, ползучий, а не альпинисты, выбор правильной решетки имеет важное значение для успеха.

Выберите конструкцию, достаточно прочную, чтобы выдержать решетчатый сладкий картофель. В идеале в нем также будет достаточно места для мягкого плетения. лозы через отверстия решетки или привязать лозы к поддерживает. Вот несколько советов по использованию решетчатых материалов при выращивании сладкий картофель по вертикали:

После того, как решетка будет на месте, посадите планки от 8 до 12 дюймов. (20-30 см) от основания опорной конструкции. Как сладкий картофель растения растут, аккуратно плести стебли вперед-назад по горизонтали поддерживает.Если виноградная лоза достигла вершины решетки, позвольте ей каскадировать обратно на землю.

Избыточная длина или лозы, растущие далеко от решетки, могут быть обрезаны. Когда осенью снова начнут отмирать лозы, пора собирать урожай в вертикальном саду сладкого картофеля!

Вайн из сладкого картофеля | Costa Farms

Вы можете выращивать виноградную лозу сладкого картофеля на солнце или в тени, а также в контейнерных садах, на ландшафтах или на грядках и бордюрах — одно из самых универсальных растений.Растение любят за красочную зеленовато-желтую, пурпурную, бронзовую, медную или черную листву. А поскольку его красота исходит от листвы, вы можете наслаждаться виноградной лозой сладкого картофеля в течение всего сезона, не беспокоясь о том, будет ли она цвести или нет.

Хотя он традиционно используется в качестве акцентного растения, вы также можете выращивать виноградную лозу сладкого картофеля в качестве центральной точки. Компактные разновидности забавны в подвесных корзинах и оконных ящиках; более крупные сорта превосходны в больших контейнерах или как однолетнее почвопокровное растение.

Sweet Potato Vine Вопросы?
Команда Costa Farms рада помочь. Отправьте нам электронное письмо, и мы свяжемся с вами.

Лоза сладкого картофеля растет практически везде, от яркого солнца до полной тени. В жарком летнем климате, таком как Южная Флорида, в самые жаркие месяцы он может бороться на полном солнце, особенно если почва высыхает.

Лучше всего растет на влажной, хорошо дренированной почве; если земля остается слишком влажной слишком долго, виноградная лоза сладкого картофеля может загнить и погибнуть.Если вы выращиваете его в контейнерах, убедитесь, что в горшках есть дренаж, чтобы излишки воды стекали.

Обычно вам не нужно беспокоиться об удобрении лозы сладкого картофеля, если вы не хотите, чтобы она росла быстрее.

Когда он счастлив, виноградная лоза сладкого картофеля может быть энергичным растениеводом, особенно старомодные сорта, которые могут вырасти довольно большими. Не бойтесь обрезать или обрезать растение всякий раз, когда кажется, что оно выходит за пределы поля.

Desana Bronze Sweet Potato Vine — Вайн из сладкого картофеля бронзовый

Ипомея бататас ‘Desana Bronze’

Desana Bronze, лучший производитель в нашем пробном саду Costa Farms, отличается бронзово-пурпурной листвой в форме сердца.Он распространяется до 4 футов.

Лоза сладкого картофеля с лаймом Desana

Ипомея бататас ‘Desana Lime’

Этот забавный сорт демонстрирует сердцевидную листву яркого зеленовато-зеленого оттенка. Его ширина составляет 4 фута.

Вайн из сладкого картофеля Floramia Rosso

Ипомея бататас ‘Floramia Rosso’

Лоза сладкого картофеля Floramia Rosso — уникальный сорт с листьями в форме сердца бронзового, розового и коричневого цветов.Он распространяется до 4 футов и более.

Иллюзия Изумрудная кружевная лоза из сладкого картофеля

Ipomoea batatas ‘Иллюзионное изумрудное кружево’

Illusion Emerald Lace образует больше холмика, чем многие другие разновидности, и демонстрирует восхитительные, тонко срезанные листья зеленовато-желтого цвета. Его ширина составляет 3 фута.

Рэгтайм Сладкий картофель Вайн

Ипомея бататас ‘Регтайм’

Ragtime продемонстрировал отличные характеристики летом в Trial Garden Costa Farms.Он демонстрирует разделенную, почти кружевную пурпурную листву и может достигать 3 футов.

Вайн из черного сладкого картофеля SolarPower

Ипомея батат, ‘SolarPower Black’

Быстрорастущая виноградная лоза сладкого картофеля SolarPower Black хорошо сохраняет свой насыщенный пурпурно-черный цвет даже в летнюю жару, когда другие сорта с темными листьями имеют тенденцию увядать. Он распространяется до 3 футов.

Лоза сладкого картофеля лайма SolarPower

Ипомея бататас ‘SolarPower Lime’

Один из лучших сортов сладкого картофеля для регионов с жарким летом, виноградная лоза сладкого картофеля SolarPower Lime продолжает расти независимо от погоды.Он вырастает на 12 дюймов в высоту и 36 дюймов в ширину.

Вайн из красного сладкого картофеля SolarPower

Ипомея бататас ‘SolarPower Red’

SolarPower Красная виноградная лоза сладкого картофеля имеет ржаво-бронзовую листву на растении с плотным листовым покровом, поэтому оно не станет долговязым, как старые сорта. Он распространяется до 3 футов.

Вайн из черного сладкого картофеля SolarTower

Ipomoea batatas ‘SolarTower Черный’

Специально выращенная в качестве виноградной лозы. Наслаждайтесь богатыми темно-фиолетовыми листьями этого прекрасного растения на решетках, беседках и других сооружениях.Он может подниматься или расширяться до 84 дюймов.

Лоза сладкого картофеля лайма SolarTower

Ипомея бататас ‘SolarTower Lime’

Украсьте солнечные беседки, решетки и другие опоры этой смелой красочной лозой! Он может подниматься до 84 дюймов за сезон.

Цветет ли сладкий картофель? | Сделай сам

Ботанические названия: Ipomoea batatas

Важно различать съедобный сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) и декоративный сладкий картофель, которые носят одно и то же латинское название.Обычно цветение обоих типов происходит только в южных садах с жаркими дневными и ночными температурами, а также с большой продолжительностью дня. Ни один из видов сладкого картофеля не выращивают ради цветения. Однако, если цветок сладкого картофеля действительно встречается, он напоминает своего кузена, Morning Glory ( Convolvulus spp. ), в основном в оттенках от голубого до фиолетового.

У съедобного сладкого картофеля, как и у большинства корнеплодов и трав, важно удалить все цветы.Если энергия растения направлена ​​на рост и производство цветов, то пострадают другие области, такие как клубни. Важно иметь удобрения с высоким содержанием калия, чтобы стимулировать рост клубней или корней. Удобрение с высоким содержанием азота будет способствовать росту листвы и сохранению хлорофилла в листьях. Если цветы появляются постоянно, пересмотрите тип удобрения, которым вы подкармливаете свои растения, и убедитесь, что оно с высоким содержанием калия (K из N-P-K). Если с удобрениями все в порядке, то это просто связано с температурой и солнечным светом.Просто удалите цветы, чтобы клубни разрастались по максимуму.

Декоративный сладкий картофель выращивают из-за его эффектной листвы и помещают в подвесные корзины, оконные ящики и садовые контейнеры. Они добавляют конечный компонент, необходимый для балансировки контейнеров. Они бывают разных цветов: от лаймово-зеленого до темно-фиолетового и медного. Форма листвы варьируется от очень кружевной до более широкой. Как и съедобный сладкий картофель, они предпочитают открытое солнце.Им нужно как можно больше тепла для наилучшей цветопередачи листьев. Поскольку рост корней или клубней не так важен, как рост листвы, лучше всего подкормить удобрениями, которые увеличивают образование листьев. Ищите удобрения с высоким содержанием азота, чтобы получить максимальную отдачу от этих эффектных декоративных растений.

Если цветение все-таки происходит, удаление цветов — дополнительный бонус, а не необходимость, как в случае со съедобным сладким картофелем. Эти декоративные растения ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дают клубни.Однако, исходящие от тех, кто их попробовал, они несъедобны. Эти растения были специально выведены из-за их эффектной листвы, а не из-за их съедобных свойств. На вкус лучше всего придерживаться съедобных сортов.

Декоративные корни сладкого картофеля — съедобны, но могут быть неприятны / Альтернативы горящему кусту для осенней окраски — Indiana Yard and Garden

Орнаментальные клубневые корни сладкого картофеля
Фото: Рози Лернер

Q. В этом году я вырастила прекрасные виноградные лозы сладкого картофеля в своем цветнике. Они выглядели великолепно все лето, хотя выросли намного больше, чем я ожидал, поэтому мне пришлось обрезать их, чтобы они не росли поверх других моих растений. Когда я убирал сад на прошлой неделе, я заметил, что под сладким картофелем есть довольно большой картофель под землей. Безопасны ли они для употребления и имеют ли они вкус сладкого картофеля, который я покупаю в продуктовом магазине? Я подумываю сохранить их на ужин в честь Дня Благодарения.

А. Декоративный сладкий картофель довольно популярен как висячие растения для контейнеров и как однолетний почвенный покров в ландшафте. Селекционеры выбирают декоративные сорта на основе привлекательной листвы, а не на съедобных качествах. Таким образом, хотя клубневые корни декоративных сортов съедобны, их вкус и текстура вряд ли будут того же качества, что и те, которые выбраны для употребления в пищу. Также обратите внимание, обрабатывались ли те, что выращиваются в качестве декоративных растений, пестицидами, которые не были бы предназначены для использования на съедобном сладком картофеле, хотя обычно это не проблема в домашнем саду.

Плоды горящего куста
Фото: Рози Лернер

Q. Недавно я слышал, что горящий куст считается инвазивным и не должен сажаться. Мне всегда нравился их красивый осенний цвет. Что делает их такими агрессивными и есть ли что-нибудь, что я могу посадить вместо них, что имело бы такой великолепный красный цвет?

A. Обычный горящий куст произрастает в Азии и был широко посажен, особенно из-за его ярко-красного цвета осени. Кроме того, он легко размножается и растет относительно быстро.Хотя на самом деле это не так уж и заметно, оно дает красные плоды, которые либо падают с растения, и на месте появляются многочисленные новые растения, либо птицы съедают плод и затем разносят его в нежелательные области. Что касается осеннего цвета, то действительно трудно сравниться с этим ярко-красным, но некоторые хорошие альтернативы кустарникам малого и среднего размера включают в себя спайсбуш, фотергиллу, зимнюю ягоду, вирджинскую конфету, черноплодную рябину и калину.

No related posts.