Базилик где растет: Базилик — посадка, выращивание, уход — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Базилик — посадка, выращивание, уход

Латинское название Базилик — Ocimum Basilicum происходит от греческого слова okimoin (пахнет) и Латинской Basilicum (королевской). Информацию о базилике можно найти в работах таких классиков, как Гиппократ, Диоскорид и Теофраст из Эрессос.

Исторически сложилось так, что растение символизирует как положительные черты, так и отрицательные. Они связаны по принципу противоположностей, как любовь и ненависть, жизнь и смерть, опасность и защита. В древние времена считалось, что базилик отталкивает зверей, драконов и других монстров. В Италии, веточка растения, вплетенная в волосы молодого человека, означала готовность вступать в брак, и стремление одинокой девушки, ее желание к изменениям в семейном положении. Особенно важное значение придавалась базилику в христианстве, потому что в соответствии с апокрифом, базилик вырос рядом с могилой Христа после Его воскресения.

Базилик теплолюбивое растение. В течение вегетационного периода температура воздуха должна быть в пределах 20-250C. Растение очень чувствительно к изменениям температуры и, следовательно, слишком ранние посадки, вследствие весенних заморозков, могут быть губительными для него.

Базилик хорошо растет на солнечных, защищенных от холодных ветров участках с достаточной влажной плодородной почвой, богатой питательными веществами. Больше всего воды требуется во время прорастания и начального роста.

Посадка базилика

Семена высевают в почву в середине мая в количестве 6 кг / га в рядки, на расстоянии 40 см друг от друга и на глубину 0,5-1 см.

На рассаду семена базилика высеваются в конце марта, В идеале семена прорастают при температуре 20-250C. Когда у сеянцев появится 2-3 листика, и высота достигнет 5-6 см, они пересаживаются в землю, в рядки, отстоящие друг от друга на расстоянии 40 см. Когда опасность весенних заморозков пройдет, они могут высаживаться на расстоянии 30 см. В первый период вегетации растение развивается и растет очень медленно, особенно когда холодно и дождливо. В этот период надо пропалывать и избавляться от сорняков. После высыхания, желательно орошение.

Некоторые травы, в том числе базилик, прекрасно чувствуют себя на внутренних подоконниках, так что вы можете выкопать осенью в огороде, пересадить растение в горшки и хранить у себя дома. Тем не менее, не ставьте различные виды растений в одном контейнере, потому они могут мешать друг другу. Травы не любят воздействие прямых солнечных лучей и очень большую влажность. Холодные сквозняки также не способствует росту растений.

Семена базилика можно сеять в горшки практически круглый год, но лучше всего это делать весной (март — если семена высевают на дому или в начале мая — в случае на балконе).

Весна и лето самое лучшее время, чтобы посадить базилик, потому что он любит высокие температуры и много солнца. В случае посева в других месяцах растение будет расти гораздо хуже.

Выращивание базилика

Влажность и температура. В ходе прорастания семян держать горшки на подоконнике, в теплом и солнечном месте. Семена должны прорасти примерно через две недели. Оптимальная температура для прорастания базилика 20-25 ° С.

Горшки стоит держать в небольшом стеклянном шкафу, или накрыть пищевой пленкой, чтобы поддерживать высокую влажность воздуха. В пленке нужно сделать несколько отверстий, чтобы к прорастающим семенам поступал свежий воздух. Землю необходимо регулярно поливать, так чтобы земля была постоянно слегка влажной, но не мокрой! Наибольшее потребление воды происходит во время прорастания и начального роста рассады.

Пикование рассады. Когда сеянцы имеют 2-3 листочка и примерно 5-6 см в высоту производится пикирование растений, чтобы удалить излишки растений и чтобы оставить только сильные растения. В маленьком горшке должно расти несколько небольших растений! Если растений много, их надо рассадить их в несколько горшков.

На постоянное место в саду базилик высаживают не раньше 15 мая на расстоянии 25х20 см друг от друга. В горшке базилик достигает 30 см в высоту, в саду (50 см). Базилик однолетнее растение с коротким вегетационным периодом.

Базилик любит солнце. Участок для выращивания должен быть на солнце, в тени он хуже растет, а листья будут менее ароматные. Растению требуется, по меньшей мере, пять часов солнечного света в день. В течение вегетационного сезона температура воздуха должна поддерживаться на уровне 20-25 ° С.

Полив

Базилик требует регулярного полива, так чтобы земля всегда была слегка влажной, но не мокрой (как растение будет быстро гнить). Растения поливают утром или вечером, а иногда в течение дня. Избегайте смачивать листья, лучше поливать только почву у корня. В летнюю жару растение поливают ежедневно.

Сбор урожая. Первые листья базилика лучше всего начать собирать с июля, в начальной стадии цветения и продолжать до конца сентября. В это время, растение лучше растет. После сбора урожая, травы сушат при температуре 30-35 ° С. Траву связывают в небольшие пучки и сушат в тени, повесив головой вниз. Сухое сырье следует хранить в бумажных пакетах или стеклянных контейнерах в темноте. С середины июля на концах стеблей базилика образовываются мелкие цветочки, которые должны сразу же удаляться, потому что от этого зависит качество урожая!

Выращивание. Ориентировочная доза минеральных удобрений в расчете на 1 га: 60-70 кг N (в двух дозах: 1, после появления или посадки саженцев и 1 после первого набора), 50-60 кг 80-100 кг P2O5 и K2O.

Масло базилика является основным активным компонентом сырья базилика. Оно имеет слегка желтоватый цвет и сильный пряный аромат. Его содержание в сухой траве 0,5-1,5%, в то время как свежей 0,02-0,51%. В дополнение к маслам в базилике содержатся соединения танинов (около 5%.), сапонин, гликозиды, минеральные вещества (около 9%.) (Приблизительно 0,13%.) — Особенно калий, фосфор, магний и кальций.

что это такое, где растет и как выглядит растение на фото

Не все знакомы с такой пряностью, как базилик. Поэтому интересно узнать, что это такое базилик. Звучное название травы завораживает, ассоциируется с восточной кухней, ароматами экзотических блюд. В переводе с греческого базилик переводится как «королевский», «царский». Трава относится к семейству Яснотковых, и не считается для дачников диковинкой. Выведены сорта пряности, которые выращивают повсеместно, добавляя в различные блюда, консервы.

Биологическое описание и распространение

Более 70 разновидностей пряной травы известно ученым, но наиболее распространены в огородах 3 вида, которые отличаются размером листьев, их цветом. В зависимости от применения различают базилик камфорный, используемый в медицине, душистый или обыкновенный для приготовления приправ.

Если в странах средиземноморского региона пряное растение встречается в диком виде, то в других районах его культивируют, выращивая для лечения, употребления в пищу. В Греции траву называют рейган, а в Индии она известна как тулси — несравненный. Трава совершенно не переносит заморозки, поэтому распространена больше в областях с комфортными климатическими условиями: на Кавказе, в Крыму, на тихоокеанских островах. Но выращивают базилик дачники и в Сибири, выбирая сорта, приспособленные к более суровым условиям.

Ароматным является все растение: и листья базилика, и стебель, и чашечки соцветий.

Среди растений встречаются как однолетние, так и многолетние экземпляры.

Фото базилика

Интересно, как выглядит базилик на грядке. Это растение имеет четырехгранные стебли, возвышающиеся до 30–60 сантиметров над землей. Грядочками разных видов растения можно украсить участок. Ведь листья базилика могут быть зеленого, фиолетового или бордового окраса. И когда цветет трава, невозможно оторвать глаз от миниатюрных чашечек белого, розового, фиолетового оттенка. Соцветия доходят в длину до 30 сантиметров, возвышаясь вверху стебля. При этом аромат от посадок распространяется вокруг, привлекая насекомых перечным, мятным, лимонным запахом.

Встречаются сорта с гладкими и пушистыми листьями и стеблем. На них расположены железы, выделяющие эфирные масла с различными запахами.

В конце августа — начале сентября вместо цветов образуются черные плоды-орешки, где прячутся семена базилика. Они самостоятельно разбрасываются по территории, таким образом, трава распространяется. Чтобы не было хаотичного разрастания у пряности, семена собирают и высаживают грядками на солнечные участки или в теплицу. Выращивают базилик и в горшках на подоконнике.

Состав базилика

Ароматная трава содержит много полезных элементов. В зеленых частях растения почти все витамины группы В, аскорбиновая кислота. Ценят листочки базилика за наличие в них калия, кальция, магния, железа, холинов. Поэтому и полезно заготавливать листья для лечебных целей.

Среди зелени базилик славится не только душистыми цветками, растению также присущи лечебные свойства. В виде приправы используются листья и стебли благодаря наличию в них эфирных масел. Сухую траву применяют кулинары для приготовления блюд французской, грузинской, итальянской кухни. В 100 граммах пряности всего 23 Килокалории. В частях растения присутствуют больше белков и углеводов, чем жиров. Увеличивается пищевая ценность у сушеной травы, так как повышается содержание в ней углеводов.

Благодаря богатому составу базилика растение обладает как целебными, так и отличными вкусовыми качествами. Его советуют использовать как приправу в диетах тем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Базилик применение и полезные свойства

Когда говорят о применении пряной травы, то обычно имеют ввиду обыкновенный базилик. Выведенные сорта растения имеют много достоинств как кулинарных, так и лечебных.

В медицине

Базилик камфорный активно применяют в медицине. Еще в годы войны использовали растение для приготовления камфарного спирта, который служил отличным антисептиком в лечении ран.

Применение травы базилика обыкновенного проходит с учетом того, что базилик помогает в лечении пациентов с:

астенией;
ослабленной функцией дыхания;
нарушениями кровообращения;
подавленным состоянием центральной нервной системы;
эпилепсией;
головными и зубными болями;
простудными заболеваниями верхних дыхательных путей, ангиной.

Средства на основе пряности останавливают рвоту. Их следует употреблять для улучшения пищеварения, усиления аппетита.

Настои из листьев используют для полосканий при стоматитах, компрессов в лечении аллергических дерматитов.

В кулинарии

Базилик, его листья, свежие и высушенные, применяют в кулинарии. Греческую, кавказскую, итальянскую кухню нельзя представить без этой приправы.

У овощного базилика в среднеазиатских кушаньях название райхон. Без приправы не обходится ни одно блюдо национальной кухни. И основные блюда народов Кавказа приправлены сушеной травой рейган. Свежие молодые побеги с удовольствием поедают сырыми.

Базилик душистый кладут:

французы в соусы, супы;
англичане — творог, паштеты, тушеное мясо и в салаты из помидор;
итальянские кулинары порошкообразной пряностью посыпают макароны, отварную и заливную рыбу;
для придания пикантности салатам, соусам, кетчупам;
при изготовлении колбас, консервированных и копченых продуктов.

Чтобы трава сохранила аромат в блюдах, необходимо посыпать пряностью блюдо перед подачей. На порцию достаточно 0,5 грамма порошка из сушеной зелени.

В косметологии

Лекарственные травы, обладающие сильным ароматом, не обходят своим вниманием парфюмеры. Полученное путем дистилляции паром эфирное масло широко применяют для приготовления косметических средств по уходу за кожей. После использования крема, геля с маслом базилика кожа становится упругой, эластичной, омолаживается.

Антиоксиданты в составе растения положительно действуют на восстановление обменных процессов в дерме на клеточном уровне, нормализуют водно-солевой и жировой баланс.

Сок, полученный из пряной травы, помогает залечить воспаления на коже, заживить язвы. Поэтому используют базилик душистый в лосьонах, средствах для умывания. Препараты способны снизить количество угревой сыпи на лице, заживить гнойные ранки при акне.

Траву с запахом лимона, корицы, мяты добавляют в качестве ароматизатора в мыло, духи, зубные пасты. Кроме того, средства оказывают и антисептическое действие на ткани и слизистые.

Не стоит увлекаться косметикой на основе пряности людям с аллергическими реакциями, чувствительной кожей.

В быту

Опытная хозяйка для ароматизации помещений дома может использовать базилик обыкновенный, разложив веточки на пергаментной бумаге.

Готовое масло растения закапывают в специальные аромалампы, подбирая нужный запах. При уборке дома добавляют 2–3 капли в ведро для мытья пола. А капнув на мягкую салфетку, протирают мебель.

В домашней консервации применяют свежие листочки пряной травы, добавляя в маринады для приготовления заготовок на зиму. Хорошо сочетается растение с помидорами. Оно придаст оригинальность кетчупам и соусам.

Можно приготовить траву, сложить в герметичные пакеты и отправить в морозильную камеру. Так до следующего урожая хозяйка будет пользоваться приправой.

Листочки сохраняются свежими в стеклянной банке, когда их заливают маслом оливы. В течение 3 месяцев можно приправлять пряной зеленью блюда.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению базилика

Как и любые эфирно-масленичные культуры употреблять пряную траву надо с осторожностью, особенно тем, кто страдает:

нарушениями свертываемости крови;
тромбофлебитом, варикозным расширением вен;
язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки;
гипертонией и сердечной недостаточностью.

Наносит вред трава аллергикам, у которых возникают реакции на сильный пряный аромат растения.

Для повышения аппетита стоит использовать листочки базилика, добавляя их в чай или блюда, но излишнее употребление приведет к раздражению слизистой оболочки желудка и кишечника.

Нельзя использовать препараты с эфирными маслами травы больше 3 раз в неделю. Чрезмерные дозы приведут к отравлениям. Опасно давать средства на основе пряности детям до 7 лет, женщинам в период беременности и лактации. Овощные культуры, как душистый базилик, могут дать непредсказуемую реакцию. Ароматный, он может вызвать головокружение, потерю сознания во время приема в больших количествах.

Не стоит увлекаться жеванием свежих листочков растения тем, у кого повышена чувствительность зубной эмали.

Перед использованием препаратов на основе пряной травы обязательно надо проконсультироваться с врачом.

Народные рецепты

Народная медицина советует принимать базилик душистый в тех случаях, когда:

Укачивает в транспорте. В рот кладут пару листочков травы на время путешествия.
Угнетена нервная система, возникает чувство тяжести в желудке. 15–30 грамм сырья заливают кипятком в количестве 60 миллилитров. Средство надо настаивать до охлаждения, затем процедить и принимать по половине стакана 2 раза в день. После недели лечения делают перерыв на 14 дней, затем курс повторяют.
Стреляет в ушах. Сок из листьев и стеблей растения отжимают тогда, когда трава еще не зацвела. В чистом виде его можно закапывать в уши при гнойном отите.
Выявлена инфекция мочевыводящих путей. Внутрь употребляют в разбавленном виде, смешивая с водой в равных количествах. Раствор принимают при цистите, пиелонефрите 2–3 раза в день. Можно заменить сок настоем из листьев базилика: 2 столовых ложки травы на 500 миллилитров горячей воды. Употребляют по половине стакана трижды в сутки.
Нужно улучшить зрение. Из эфирного масла в количестве 2–3 капель на стакан горячей воды делают компрессы на веки на 10–15 минут 1 раз в день. Благодаря сильному антиоксиданту в масле базилика можно сохранить зрение в сохранности до старости.
Нужно подготовиться к рождению младенца. Для облегчения родов за неделю начинают пить настой из базилика обыкновенного, мелиссы, бурачника лекарственного, цветов фиалки, взяв растения в соотношении 2:2:1:1. Заливают 1 столовых ложки сбора 500 миллилитрами горячей воды. Выпивают по 100 грамм снадобья, чередуя с чаем из листьев малины.
Необходимо устранить воспаление во рту. Для успокоения зубной боли используют настой листьев, полоща ротовую полость 2–3 раза в день.
Простужено горло, появился кашель. Эфирное масло базилика (4–5 капель) можно добавить в отвар картофеля и подышать.

Свежие листья травы очищают воздух в помещении, отпугивают насекомых. Индийцы и африканцы натирают кожу измельченными листьями пряности кожу, чтобы избавиться от летающих паразитов.

Интересные факты о базилике

С базиликом связано много интересного. Там, где росли кустики растения, не появляются вредители сада и огорода. Поэтому стоит начать выращивание травы на своем участке, так как базилик привлечет своим запахом и полезных насекомых, которые займутся опылением садовых и огородных культур. Привлекает растение пчел, шмелей в теплице, поэтому можно посадить и туда пряную траву.

Индийцы считают ароматное растение божественным. Оно ограждает жилище от злых чар, чистит ауру человека. А египтяне использовали ароматический порошок в смесях для мумифицирования. Из стеблей растения изготовляли четки, которые могли уберечь от дурных сил, сглаза.

В странах южной Европы считают рейган растением, указывающим на верность и любовь. Если молодой человек принял из рук девушки стебелек травы, то он становится ее женихом. Считаясь сильным афродизиаком, растение поможет увеличить сексуальное влечение. Советуют принимать траву перед любовными утехами как мужчине, так и женщине.

Вкус базилика считают несравненным, царственным. Ведь раньше блюда с пряностью подавали только в богатых домах. Сейчас насладиться ароматом может каждый, добавляя свежие листочки в летние салаты. Без них не получится настоящим итальянский соус песто.

выращивание из семян, посадка в открытый грунт, свойства базилика

Травянистое однолетнее растение базилик душистый (Ocimum basillicum), еще именуемый огородным, либо камфорным, либо обыкновенным, является представителем вида Базилик подсемейства Котовниковые семейства Яснотковые. В диких условиях такое растение можно повстречать в Иране, Африке, в тропических регионах американского континента, на Кавказе, в Китае, Индии, в южной части Азии и в Средней Азии. Существует мнение, что родиной базилика является Африка, а на территорию Европы он попал благодаря солдатам армии А. Македонского. Раньше такую культуру, как правило, использовали как лекарственное растение. На сегодняшний день ее культивируют на территории практически всех стран в качестве пищевой пряности.

Особенности базилика

У базилика система корней ветвящаяся и поверхностная. Прямой четырехгранный стебель в высоту достигает 0,5–0,7 м, он облиственный и ветвистый. Редкозубчатые листовые пластины продолговато-яйцевидной формы являются короткочерешковыми. На поверхности листвы и побегов имеются ворсинки. Неправильные мутовки состоят из пазушных цветков белого, розоватого либо фиолетового окраса. В состав плода входят орешки, которые после полного созревания легко отделяются друг от друга. Семена остаются всхожими на протяжении 5 лет.

Наиболее сильным запахом обладают фиолетовые сорта данного растения, они пользуются большой популярностью на Кавказе и в Азии. Базилик зеленый наиболее востребован в Европе, а еще это растение считается самой популярной пряностью средиземноморской кухни. Перед тем как кустик начнет цвести, он начинает источать наиболее резкий запах.

Посадка базилика на рассаду

В какое время сеять

Базилик можно вырастить как через рассаду, так и высеять семена непосредственно в открытый грунт. Однако большинство садоводов-огородников выбирают первый способ, так как он является наиболее надежным.

Высев семян на рассаду производят в весеннее время, сделать это рекомендуется с начала до середины апреля. Для высева понадобится специальная землесмесь. Для ее приготовления надо соединить перегной, перепревший компост и промытый речной песок, которые следует взять в пропорции 2:4:1. Данный субстрат необходимо просеять, а затем его подвергают пропариванию на водяной бане на протяжении 60 мин. Если вы используете для посева готовую почвосмесь, которая продается в магазине, то ее так же надо будет продезинфицировать. Для этого ее проливают крепким раствором марганцевого калия либо Фитоспорина. Для посева базилика можно выбрать ящики, но в этом случае нужно быть готовым к тому, что растеньицам понадобится пикировка по индивидуальным емкостям. Поэтому специалисты советуют для выращивания такой рассады использовать кассеты, глубина которых должна быть 50–70 мм.

Высев семян проводят во влажный субстрат, при этом заглубляют их всего на 10 мм. Ширина междурядий при посеве в общий ящик должна быть около 50 сантиметров. Посевы сверху нужно накрыть полиэтиленом либо стеклом, после этого их убирают в хорошо освещенное и теплое (от 20 до 25 градусов) место. Первые сеянцы можно будет увидеть спустя 7–15 дней после посева.

Выращивание базилика из семян

Как только покажутся первые сеянцы, укрытие с емкости убирают, а сами растеньица переставляют в более прохладное место (от 15 до 20 градусов). Ухаживать за такой рассадой очень просто. Полив нужно проводить по мере необходимости, при этом надо помнить, что субстрат не должен пересыхать, однако необходимо следить за тем, чтобы он не был переувлажнен, так как в этом случае может развиться такая грибковая болезнь, как черная ножка, из-за которой могут погибнуть все сеянцы. При первых же признаках данного заболевания растеньицам понадобится обработка раствором медного купороса (на 2 литра воды 1 ч. л.) либо можно пролить землю крепким раствором марганцевого калия.

Если базилик был посеян в ящик, то во время роста первой пары настоящих листовых пластин его надо будет пикировать. Для этого берется емкость большего размера, которая наполняется той же почвосмесью, но только ее надо будет удобрить. Для этого в 5 литров субстрата нужно всыпать 2 ст. л. древесной золы и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения. Высаживать растеньица в новый контейнер нужно на ту же самую глубину, что они росли до этого. После того как сеянцы приживутся и начнут расти, следует произвести их прищипку над 6–8 листовой пластиной, чтобы стимулировать рост боковых побегов. Закаливать растения начинают примерно за 15 дней до пересадки их в открытую почву. Для этого их необходимо ежесуточно выносить на свежий воздух. Продолжительность подобной процедуры увеличивать надо постепенно, так, начинать нужно с одного часа, а в конце рассада должна будет находиться на улице круглосуточно. Высадку в открытую почву производят с середины по конец мая, но следует учесть, что возвратные весенние заморозки должны остаться позади.

Выращивание базилика на подоконнике

Правила выращивания в домашних условиях

Если вы решили вырастить базилик у себя на подоконнике, то его высев следует производить в последние дни февраля либо первые ― марта. Для посева нужно использовать торфяные таблетки либо торфоперегнойные горшочки. Также следует учесть, что в 1 таблетку либо горшочек надо высевать сразу несколько семян.

В этом случае семена следует подвергнуть предпосевной подготовке. Для этого их погружают в раствор марганцевого калия темно-розового окраса, где они должны пробыть 2 часа. Посевы следует накрыть материалом, который должен быть прозрачным и пропускать воздух. Содержать их нужно в тех же условиях, что и базилик, выращиваемый на рассаду (смотрите выше). Следует учесть, что такое растение нуждается в солнечном свете не меньше 3–4 ч в день. После того как у растеньиц разовьется первая пара настоящих листовых пластин, их необходимо пересадить. Для этого берется горшок объемом 1 литр, на его дне выкладывают слой дренажа из битого кирпича, керамзита либо небольших кусков пенопласта, его толщина должна быть от 20 до 30 мм. Высаживать базилик следует вместе с горшочком либо таблеткой. Почвосмесь для посадки используют питательную, также она должна хорошо пропускать воду и быть легкой. К примеру, можно использовать такой состав: соедините кокосовое волокно и перегной (2:1). Начать срывать первые листочки можно будет спустя 6 недель.

Как поливать

Базилик относится к влаголюбивым растениям. В связи с этим надо следить за тем, чтобы субстрат был все время немного влажноватым. Полив следует устраивать почти каждый день. Если же вы забудете вовремя полить кустик, то его листочки очень быстро утратят свой тургор. Но в поливе так же очень важно не переусердствовать, так как из-за застоя жидкости в субстрате может появиться гниль на корневой системе. Когда растение будет полито, необходимо произвести рыхление поверхности субстрата в емкости, делают это с частотой 1 раз в 2–3 суток.

Удобрение

Если для посадки данного растения был использован субстрат, не отличающийся высокой плодородностью, то в этом случае его нужно будет систематически подкармливать. Для подкормки рекомендуется использовать универсальные удобрения на основе компоста либо гуматов, в субстрат их нужно вносить в той концентрации, которая указана в прилагающейся к препарату инструкции. Подкармливать кустик нужно не больше 1 раза в 4 недели.

Выращивание базилика в открытом грунте

Посадка в открытый грунт

Как уже упоминалось выше, высадить рассаду базилику в открытый грунт необходимо обязательно с середины по конец мая, но при этом нужно убедиться, что весенние возвратные заморозки остались позади. Для посадки следует выбрать открытый хорошо освещенный участок, который должен быть надежно защищен от холодного, сильного ветра. Часть садоводов советуют высадить базилик в приствольный круг молоденького плодового деревца, тени от него практически нет, поэтому растение получает достаточное количество света, при этом его мощный пряный аромат способен отпугнуть от саженца разнообразных вредителей.

Грунт на участке должен быть легким и насыщенным гумусом, а еще хорошо пропускать воду. За 4 недели до высадки следует произвести перекопку участка, при этом в грунт следует внести торф, перегной либо компост (на 1 квадратный метр участка 2 килограмма органического удобрения).

Высадку следует производить в вечернее время либо в облачный день. Подготовьте лунки, дистанция меж ними должна быть от 15 до 20 сантиметров. В них и следует высадить подросшую рассаду. Высаженные растения нуждаются в обильном поливе, для этого используют тепловатую хорошо отстоявшуюся воду.

Выращивание

Вырастить базилик в открытой почве достаточно легко. Для этого его нужно своевременно поливать, пропалывать, подкармливать, взрыхлять поверхность грунта, а также защищать от вредителей и болезней. Всаженные не успевшие прижиться растеньица следует первые 15 дней на ночь укрывать пленкой на случай внезапного похолодания. До тех пор пока растеньица не окрепнут и не тронутся в рост, рекомендуется систематически производить прополки. В течение сезона нужно будет 7 либо 8 раз взрыхлить поверхность грунта перед поливом. Для стимуляции ветвления необходимо осторожно выламывать только что появившиеся цветоносы.

Как поливать

Если базилик поливать часто, то из-за этого новые листовые пластины будут расти намного интенсивнее. Полив следует производить сразу после того, как только подсохнет верхний слой почвы. Однако следует помнить, что чрезмерный полив так же недопустим, как и недостаточный, так как наносит растению сильный вред. Поливать следует тепловатой водой (примерно 25 градусов), при этом она должна отстояться в течение 24 ч (можно дольше). Чтобы было удобнее подготавливать воду к поливу, необходимо установить на участке на хорошо освещенном месте большую емкость, например, ненужную ванну либо бочку.

Удобрение

Для стимуляции роста зеленой массы базилика понадобятся регулярные подкормки, которые проводят 1 раз в 4 недели. Первую подкормку устраивают спустя полмесяца после посадки рассады на участок, для этого используют раствор Нитрофоски (на 12 литров воды пару больших ложек удобрения). На 1 квадратный метр участка должно уходить от 3 до 4 литров питательной смеси.

Что можно посадить после базилика

Специалисты не советуют каждый год высаживать базилик на один и тот же участок. Необходимо чередовать культуры, что является главным принципом успешного земледелия. Если базилик выращивался на одном и том же участке 2 либо 3 сезона подряд, то высадить его на это же место можно будет лишь спустя 4 либо 5 лет. Участок же, где ранее выращивался базилик, подойдет для посадки растений, обладающих устойчивостью к заболеваниям данной культуры, к примеру, можно высадить морковку, кабачки, тыквы, томаты, бобовые, огурцы, патиссоны и ранний картофель. Базилик же рекомендуется высаживать после помидор, ранней и цветной белокочанной капусты, клубники, сидератов, лука, свеклы и зелени.

Вредители и болезни базилика

Заболевания

Базилик отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям. Однако иногда все-таки болеет и он. Ниже будут описаны те болезни, которыми данная культура болеет наиболее часто.

Черная ножка

Черная ножка ― этой грибковой болезни подвержена рассада базилика. Ее развитие провоцирует повышенная кислотность, недостаточная аэрация субстрата, а также чрезмерно частый и обильный полив. Грибком поражается корневая шейка рассады, из-за чего сосуды, которые участвуют в питании растения, закупориваются, стебель, а также его основание размягчаются, становятся черными и тоненькими, после чего кустик начинает желтеть и погибает.

Фузариоз

Фузариоз ― тоже грибковая болезнь. В питательный сок заболевшего кустика выделяются токсины, в результате чего поражаются его сосуды. Если поражается молоденький кустик, то его побеги окрашиваются в бурый цвет и постепенно истончаются. У заболевших взрослых растений засыхает верхушка, после чего они увядают и погибают. Заболевание активно развивается при высокой температуре, при этом влажность воздуха должна быть повышенной.

Серая гниль

Серая гниль ― ей наиболее часто поражаются растения, выращиваемые в парниках либо теплицах. Однако кустики, выращиваемые в открытой почве, так же могут поразиться данным заболеванием. Поначалу болезнь проявляется на листовых пластинах, располагающихся внизу, которые уже начали отмирать. После этого болезнь постепенно захватывает весь кустик. На зараженных частях растения появляются сухие буроватые пятнышки, со временем становящиеся водянистыми и покрывающиеся пушком серого окраса.

Если кустик поражен серой гнилью либо фузариозом, то на начальной стадии развития такой болезни его следует опрыскать настоем шелухи лука. Для его приготовления необходимо шелуху соединить с водой в соотношении 1:4, смесь должна настояться на протяжении 24 ч. Перед обработкой настой следует процедить. Если рассада поражена черной ножкой, то субстрат, в котором она растет, необходимо пролить раствором марганцовки. Заболевшие растеньица при этом надо извлечь из емкости вместе с комом земли и уничтожить, а получившуюся ямку необходимо пролить крепким раствором марганцевого калия. Если же заболевание уже набрало силу, то в этом случае потребуется обработка фунгицидными препаратами, например: Фитоспорином, Тоивита Джетом, Фуедазолом, Топазом и иными схожего действия.

Чтобы базилик не заболел, следует предпринять определенные меры профилактики:

нельзя выращивать данную культуру на одном и том же участке дольше трех лет;
посевы не должны быть чересчур густыми;
1 раз в 7 дней следует проводить опудривание поверхности участка древесной золой;
поливайте растение вовремя, при этом не заливая его и не давая почве пересохнуть;
регулярно взрыхляйте поверхность участка;
удаляйте сорняки при их появлении.

Вредители

К вредителям данное растение также очень устойчиво, однако на нем может поселиться полевой клоп и тля.

Тля

Тля ― это очень опасный вредитель, способный сильно навредить базилику. Он высасывает сок из побегов и листвы, из-за чего наблюдается сворачивание листовых пластин, прекращается развитие побегов, а сам куст начинает усыхать. Такой вредитель оставляет на поверхности растения сахаристые выделения, на которых предпочитает селиться сажистый грибок, из-за чего кустик покрывается налетом темного окраса. Помимо этого данный вредитель считается главным переносчиком вирусных болезней, которые на сегодняшний день не лечатся. Приступать к борьбе с тлей следует сразу же после ее обнаружения. С ней можно бороться народными средствами, например, отварами полыни, пижмы, горького перца, одуванчика, тысячелистника, лука, чеснока, ботвы томата или картофеля, горчицы. Потребуется 2–3 обработки с интервалом в 1–1,5 недели в том случае, если данная культура выращивается в открытом грунте. Довольно эффективным считается средство, приготовленное из 100 граммов дегтярного мыла, измельченного при помощи терки, и 1 ведра воды. Также неплохие результаты показывает раствор золы, для его приготовления необходимо 300 грамм древесной золы смешать с только что вскипевшей водой, смесь должна прокипеть на протяжении 30 мин. Когда она отстоится, ее процеживают, затем в раствор доливают столько воды, чтобы его объем стал равен 10 литрам. Если вредителей очень много, то народные средства могут оказаться бессильными, в этом случае производят обработку кустиков Карбофосом, при этом раствор нужно делать в соответствии с инструкцией. Следует учесть, что данный инсектицидный препарат не обладает запахом, а также является безвкусным. Так, лучше всего для обработки подойдет Банкол, Акарин и Актеллик.

Луговой, или полевой клоп

Полевой, либо луговой клоп тоже является сосущим насекомым, питающимся растительным соком данной культуры. В результате его жизнедеятельности происходит деформация листовых пластин, на их поверхности образуются пятнышки белесого окраса, затем они становятся бурыми и постепенно отмирают. Навредить базилику могут и личинки, и взрослые особи данного насекомого. На зимовку такой клоп устраивается в верхнем слое почвы либо в облетевших листьях. Бороться с клопами следует такими же методами, что и с тлей.

Виды и сорта базилика

Наиболее часто культивируются следующие разновидности базилика: камфорный (или душистый), мексиканский (или коричный), фиолетовый (обыкновенный или реган) и лимонный (тайский). Существует множество сортов данного растения, которые различают по следующим признакам:

Оттенки запаха. Аромат бывает терпким, сладким, холодным и теплым. Основные ароматы данной культуры: коричный, анисовый, перечный, лимонный, ванильный, карамельный, гвоздичный и ментоловый. Для приготовления напитков, а также десертов используются те сорта, которые обладают лимонным, коричным, карамельным и ванильным запахом. Сорта с ароматом аниса хороши для блюд из рыбы, а для мясных блюд подходит базилик с перечным и гвоздичным запахом.
Цвет. Встречается базилик зеленый и базилик фиолетовый. Сорта с фиолетовым окрасом отличаются более сильным ароматом и их наиболее часто используют в среднеазиатской и кавказкой кухне. А зеленые сорта наибольшей популярностью пользуются на территории Европы, а в частности в Средиземноморье.
Величина и форма куста. Базилик разделяют на раскидистый, компактный, прямостоячий и полураскидистый. При этом встречаются и промежуточные формы. По высоте выделяют высокорослые (0,6–0,85 м), среднерослые (0,3–0,6 м), а также низкорослые (0,18–0,3 м) сорта. Для выращивания в комнатных условиях рекомендуется выбирать низкорослые сорта.
Сроки созревания. Сорта разделяют на поздние, средние и ранние.

Лучшие сорта

Мавританский. Этот среднего срока созревания сорт отличается своей продуктивностью и ароматностью. Окрас у раскидистого прямостоячего кустика фиолетовый. Высота растения около 0,65 м.
Застольный. Высота прямостоячего куста около 0,6 м. Яйцевидные большие листовые пластины окрашены в зеленоватый цвет и имеют нежную текстуру. Этот продуктивный сорт наиболее душистый из всех среднепоздних сортов.
Фантазер. Этот сорт входит в число наиболее урожайных. Раскидистый массивный кустик обладает ярким зеленым окрасом. Побеги ветвистые, а форма листовых пластин ― овально-ланцетная.
Балконстар. Этот сорт является низкорослым. Маленькие душистые листовые пластины имеют отличные вкусовые качества, они прекрасно подходят для салатов. Его зачастую выращивают в горшках на подоконнике.
Генуэзский. Данный сорт отличается своей урожайностью. Большие блестящие листовые пластины темно-зеленого окраса достаточно душистые и обладают приятным вкусом. Листочки используют как сушеные, так и свежие. В некоторых случаях ими заменяют мяту, добавляя в прохладительные напитки.
Гурман гвоздичный. Сорт отличается своей урожайностью. Куст среднерослый, прямостоячий и массивный. Зеленые листовые пластины обладают средней величиной и эллиптической формой. Этот сорт рекомендуется использовать в качестве приправы для блюд из мяса, рыбы, сыра, риса и картошки.
Василиск. Этот компактный сорт хорошо растет как в открытой почве, так и в комнатных условиях. Обладает перечно-гвоздичным запахом. Высота прямостоячего густооблиственного кустика около 0,2 м. Маленькие листовые пластины имеют зеленый окрас. Стебли полуприподняты.
Ереванский. Данный сорт входит в число наиболее популярных урожайных сортов. Запах у такого базилика гвоздично-перечный. На среднерослом кустике находятся средней величины листовые пластины яйцевидной формы и фиолетового окраса.
Тролль. Этот среднеспелый мелколистный сорт отличается компактностью и урожайностью. Отлично подходит для выращивания в комнатных условиях. Такому растению не страшны резкие смены температур. Листва обладает темно-фиолетовым окрасом. Растение смотрится очень эффектно.
Мэджик Мауинтин. Такой израильский сорт обладает устойчивостью как к низким, так и к высоким температурам, а также он является засухоустойчивым. Аккуратный куст обладает круглой формой. Зеленые листовые пластины имеют пурпурный отлив. Такое растение хорошо смотрится на садовом участке в качестве декоративного.
Рэд Рубин. Сорт создан американскими селекционерами. Окрас у кустика махагоново-пурпурный. У этих растений в пищу употребляют как листву, которая не имеет горчинки свойственной зеленым сортам, так и бутончики (их добавляют в омлеты).

Также достаточно популярными являются следующие сорта базилика: Шарм, Маркиз, Арарат, Бархат, Вайолет, Греческий, Робин Гуд, Дракон, Жиголо, Зеленый ароматный, Орион, Перечный аромат, Искуситель, Бакинский, Чародей, Лимончик, Карлик, Курчавый, Философ, Широколистный и др.

Свойства базилика: вред и польза

Полезные свойства базилика

Базилик обладает специфическим запахом, который обусловлен присутствием в надземной части кустика эфирного масла, обладающего сложным составом и антибактериальными свойствами. В состав базилика входят витамины C, B2, PP, провитамин A, каротин, сахар, фитонциды, рутин.

Он способствует укреплению иммунитета, благодаря чему усиливается устойчивость человеческого организма к инфекциям. Доказано, что это растение способно удерживать рост ВИЧ, а также раковых клеток. Он обладает антибактериальным, общеукрепляющим, жаропонижающим, антиоксидантным и тонизирующим эффектом. Базилик рекомендовано включить в свой рацион при бактериальных, вирусных и грибковых инфекциях, а также легочных и респираторных болезнях.

Такая пряная трава поможет избавиться от излишков газа в прямой кишке, от лишней слизни в носу, а еще она способствует укреплению нервной ткани и улучшению памяти. Она показывает высокую эффективность в борьбе с воспалительными процессами в ротовой полости: язва, налет, кариес, зубной камень и плохой запах изо рта. Также базилик отличается вяжущим эффектом, он укрепляет десна, что способствует предотвращению выпадения зубов. Он поможет избавиться от метеоризма, а еще от болезней органов желудочно-кишечного тракта.

В его состав входят энзимы, которые способствуют ускорению распада и сжигания жиров в организме человека. А содержащиеся в нем эвенгол и эстрагол способствуют стимуляции умственной деятельности. Данная культура содержит эфирное масло, отличающееся ранозаживляющим эффектом, также оно устраняет спазмы разнообразной природы и применяется для ингаляции верхних дыхательных путей. Сок, полученный из листвы, используют для лечения грибковых поражений кожи, а водные вытяжки применяются во время терапии пищевых отравлений и гастритов. Траву в сушеном виде используют для приготовления чая, а также для изготовления компрессов, которые устраняют болезненные ощущений в области головы и проявления экземы. Из данной травы готовят настойку, которой лечат колит, пиелит, коклюш, невроз, бронхиальную астму, пониженное артериальное давление, воспаление почек и мочевого пузыря, метеоризм и простуду.

Противопоказания

Данное растение отличается тонизирующим воздействием на организм, поэтому его нельзя использовать людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертонией и гипертензией). Особенно это относится к людям, перенесшим инфаркт миокарда. Еще базилик противопоказан при тромбофлебите, сахарном диабете, тромбозе вен нижних конечностей и вегето-сосудистой дистонии. Что касается гипотоников, то они могут использовать данную траву без опасений.

Беременным женщинам специалисты не советуют употреблять большое количество базилика, тем более фиолетовых сортов. При этом во время грудного вскармливания его использовать можно, тем более что он является прекрасным лактогонным средством. Но следует учесть, что из-за него молоко приобретет необычный вкус и аромат, что может не понравиться малышу. В чрезмерно больших количествах употреблять данное растение не рекомендуется никому, потому что в его состав входит немного ртути.

выращивание из семян в открытом грунте, рассада на подоконнике, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 11 июня 2016Последние правки: 06 января 2021

Растение базилик душистый (лат. Ocimum basillicum), или камфорный, или огородный, или обыкновенный, является травянистым однолетником вида Базилик подсемейства Котовниковые семейства Яснотковые. В дикой природе трава базилик растет в Китае, Иране, Индии, в Африке, на юге Азии, в тропиках американского континента, в Средней Азии и на Кавказе. Предполагается, что произошел базилик из Африки, а в Европу был завезен солдатами армии Александра Македонского.

Наши предки использовали базилик в первую очередь в качестве целебного растения. Сегодня эта трава выращивается по всему миру как пищевая пряность.

Посадка и уход за базиликом

Цветение: в конце июля или в начале августа.
Посадка: посев семян на рассаду – в конце марта или в первой половине апреля, пересадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая. Посев семян в грунт – не раньше начала июня.
Освещение: яркий солнечный свет.
Почва: легкая, плодородная, богатая гумусом, дренированная, воздухопроницаемая.
Полив: по мере высыхания верхнего слоя грунта.
Подкормки: один раз в месяц. Первый раз – через 2 недели после высадки сеянцев в грунт раствором 2 столовых ложек Нитрофоски в 12 л воды, расходуя на каждый м² 3-4 л раствора.
Размножение: семенами.
Вредители: тля, полевые клопы, паутинные клещи.
Болезни: черная ножка, серая гниль, фузариоз.

Подробно о выращивании базилика читайте ниже

Растение базилик – описание

Корневая система у базилика поверхностная, ветвящаяся, стебель четырехгранный, прямой, ветвистый, облиственный, достигающий в высоту 50-70 см. Редкозубчатые продолговато-яйцевидные листья базилика расположены на коротких черешках. И стебли, и листья покрыты ворсинками. Пазушные бледно-розовые или белые, а иногда и фиолетовые цветки собраны в неправильные мутовки. Плод растения состоит из орешков, отделяющихся друг от друга после созревания. Всхожесть семена базилика сохраняют около пяти лет.

Фиолетовые сорта базилика имеют более резкий аромат, они популярны в Азии и на Кавказе, в Европе же предпочитают базилик зеленый – он является одной их самых востребованных пряностей средиземноморской кухни. Самый сильный аромат базилик источает перед началом цветения.

В нашей статье мы расскажем вам, как выращивать базилик из семян, когда сеять базилик на рассаду, как вырастить базилик в домашних условиях, как посадить базилик в открытый грунт, какая может быть польза от базилика, а также в чем может быть вред базилика – в общем, все, что может понадобиться тем, кто решил выращивать базилик дома или в огороде.

Посадка базилика на рассаду

Когда сеять базилик на рассаду

Базилик можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом, но надежней будет вырастить сначала из семян рассаду, а потом пересадить сеянцы в открытый грунт. В статье «Посадка овощей на рассаду в апреле» мы подробно описали, как осуществляется этот процесс. Для тех, кто еще не успел прочитать статью, мы расскажем об этом прямо сейчас.

Итак, когда сеять базилик на рассаду? Лучше всего в первой половине апреля.

Посадка базилика на рассаду осуществляется в подготовленную почвенную смесь из четырех частей перепревшего компоста, двух частей перегноя и одной части промытого речного песка, которую нужно просеять и в течение часа пропарить на водяной бане. Огородникам, предпочитающим смесь для рассады, продающуюся в магазинах, нужно будет для обеззараживания пролить субстрат раствором Фитоспорина или крепким раствором марганцовки.

Вы можете выращивать семена базилика в ящике, но тогда вам придется спустя какое-то время пикировать сеянцы, а можете сеять базилик в кассеты глубиной 5-7 см. Посев базилика осуществляют в хорошо увлажненный грунт на глубину примерно 1 см. Расстояние между рядами в ящике должно быть около 5 см. После посева емкость накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и содержат в теплом светлом месте при температуре 20-25 ºC. Примерно через неделю или две появятся первые всходы базилика.

Выращивание базилика из семян

После прорастания семян прозрачное покрытие с ящика можно будет снять, а температуру следует понизить до 15-20 ºC. Уход за сеянцами базилика не требует каких-либо сверхусилий: поливайте растения по мере необходимости, не допуская пересыхания грунта, однако, и переувлажнения допускать нельзя, иначе рассаду может поразить черная ножка – грибковое заболевание, способное погубить все посевы. Если вы заметите симптомы этого недуга, обработайте сеянцы раствором чайной ложки медного купороса в 2 л воды или пролейте субстрат крепким раствором марганцовки.

Растущие в общем контейнере сеянцы пикируют в стадии развития первой пары настоящих листьев в более крупную емкость с таким же субстратом, в который на 5 л смеси добавляют ложку комплексного минерального удобрения и пару ложек древесной золы. Глубина посадки сеянцев в новую емкость должна оставаться прежней.

Когда рассада базилика приживется и пойдет в рост, ее прищипывают над 6-8 листом для стимуляции роста боковых побегов. За две недели до высадки сеянцев в грунт их начинают закалять, вынося на балкон или во двор сначала на час, на следующий день на два, и так далее, пока рассада не сможет находиться на свежем воздухе целые сутки. Посадка базилика в открытый грунт осуществляется, когда минуют возвратные заморозки – во второй половине мая.

Выращивание базилика на подоконнике

Как вырастить базилик в домашних условиях

Выращивание базилика из семян в домашних условиях начинается в конце февраля или в начале марта точно так же, как и выращивание семян на рассаду, только сеять нужно по несколько семян в торфоперегнойный горшочек или торфяную таблетку. Перед тем, как сажать базилик, семена на пару часов заливают темно-розовым раствором марганцовки. Посевы накрывают прозрачным воздухонепроницаемым материалом и содержат в условиях, описанных в предыдущем разделе. Имейте в виду, что базилик должен находиться на солнце не менее 3-4 часов в сутки.

Когда у сеянцев разовьется первая пара листьев, их вместе с таблеткой или горшочком пересаживают в большую емкость – литровый горшок, на дно которого помещают дренажный слой высотой 2-3 см из керамзита, битого кирпича или кусочков пенопласта. Субстрат для домашнего базилика должен быть плодородным, но легким и водопроницаемым. Например, почвосмесь из одной части перегноя и двух частей кокосового волокна. Первые душистые листья вы сможете обрывать для салатов уже через полтора месяца.

Полив базилика

Базилик влаголюбив, поэтому грунт в горшке все время должен быть слегка влажным. Поливать базилик придется практически ежедневно, да вы и сами это поймете, когда однажды из-за вашей забывчивости его листья повиснут, как паруса в безветренную погоду. Однако следите за тем, чтобы не случилось переувлажнения грунта, которое может завершиться гниением корней. После полива один раз в 2-3 дня осторожно разрыхлите почву в горшке.

Подкормка базилика

Если вы посадили базилик в не очень плодородную землю, вам придется исправлять это регулярными подкормками. Хорошо реагирует растение на универсальные удобрения на основе гуматов или компоста, которые вносят в грунт в концентрации, указанной производителями, не чаще одного раза в месяц.

Выращивание базилика в открытом грунте

Посадка базилика в грунт

Посадка базилика в открытый грунт осуществляется только во второй половине мая, когда пройдут возвратные заморозки.

Базилик любит открытые солнечные участки, защищенные от сильных холодных ветров. Некоторые садоводы с успехом выращивают базилик в приствольных кругах молоденьких плодовых деревьев, которые почти не дают тени, что не мешает базилику поглощать солнечные лучи, а его сильный пряных запах отпугивает от саженцев вредных насекомых. Вот такой удачный симбиоз.

Почва для базилика должна быть легкой и богатой гумусом, а главное – водопроницаемыми. Участок за месяц до посадки перекапывают с перегноем, торфом или компостом из расчета 2 кг органики на м² площади. Для посадки выберите вечер или пасмурный день, выкопайте лунки на расстоянии 15-20 см одна от другой и посадите в них сеянцы базилика. Интервал между рядами должен быть не менее 30 см. Хорошо полейте высаженную рассаду теплой отстоянной водой.

Выращивание базилика в грунте

Выращивание базилика – череда привычных для каждого огородника мероприятий: поливы, прополки, рыхление участка, подкормка, защита от насекомых и болезней. Только что посаженные, еще слабые сеянцы базилика первые две недели укрывают на ночь пленкой на случай, если ночью похолодает. Пока базилик не пойдет в рост, с участка регулярно удаляют сорную траву. Рыхлить грунт придется довольно часто – 7-8 раз за сезон перед поливом. Как только начнут появляться цветоносы, аккуратно выламывайте их, чтобы стимулировать ветвление базилика.

Полив базилика

Частые поливы базилика положительно влияют на появление новых листьев, поэтому увлажняют участок по мере подсыхания грунта. Однако не перестарайтесь с увлажнением, поскольку и недостаточный, и избыточный поливы базилику вредны. Вода для полива должна быть теплой (около 25 ºC) и отстоянной хотя бы в течение суток. Для отстаивания и подогрева воды можно использовать вместительную посуду (бочку, старую ванну), установив ее в огороде на солнечном месте.

Подкормка базилика

Подкормку базилика для стимулирования прироста зеленой массы осуществляют один раз в месяц. Первый раз удобрения в виде раствора 2 ложек Нитрофоски в 12 л воды вносят через две недели после высадки сеянцев в открытый грунт. Расход раствора – 3-4 л на м².

Что сажать после базилика

Нежелательно выращивать базилик на одном месте много лет, нужно чередовать на участке разные культуры. Чередование культур – один их главных принципов успеха в земледелии. Возвращать культуру на место, где он рос 2-3 года, можно только через 4-5 лет. После базилика на участке нужно выращивать устойчивые к болезням базилика культуры, например: бобовые, морковь, огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы, ранний картофель и помидоры. Для самого же базилика хорошими предшественниками являются сидераты, томаты, лук, цветная и ранняя белокочанная капуста, свекла, клубника и зеленные культуры.

Вредители и болезни базилика

Болезни базилика

Базилик растение чрезвычайно устойчивое к болезнетворным микроорганизмам, но иногда случаются проблемы со здоровьем и у него. Чаще всего базилик поражают:

Черная ножка – грибковое заболевание рассады базилика, развивающееся в условиях повышенной кислотности, плохой аэрации грунта и слишком частого и обильного полива. Грибок поражает корневую шейку всходов, в результате сосуды, питающие растение, закупориваются, стебель и его основание становятся мягкими, чернеют, истончаются, растение желтеет и гибнет;

Фузариоз – это грибковое заболевание тоже поражает сосуды растения, выделяя в его питательные соки токсины. У молодых растений стебель становится бурым и тонким, у взрослых засыхает верхушка, они постепенно вянут и умирают. Способствуют развитию болезни слишком высокая температура на фоне повышенной влажности воздуха;

Серая гниль чаще вредит растениям в парниках и теплицах, но базилик в открытом грунте тоже может заболеть. Проявляется заболевание сначала на нижних, отмирающих листьях, затем охватывает все растение: на пораженных участках образуются сухие пятна светло-бурого цвета, которые постепенно становятся водянистыми и покрываются серым пушком.

В качестве лечения от серой гнили и фузариоза обработайте базилик на начальной стадии заболевания настоем луковой шелухи: залейте один объем шелухи четырьмя объемами воды и настаивайте сутки, после чего процедите настой и опрыскайте им базилик. Черную ножку лечат, проливая грунт в рассадных емкостях раствором перманганата калия. Больные растения удалите вместе с земляным комом, а оставшуюся после этого лунку пролейте крепким раствором марганцовки. Но если болезнь вошла в силу, вряд ли вы сумеете обойтись без фунгицидов – Фундазола, Фитоспорина, Топаза, Тоивита Джет и других.

Для того чтобы не пришлось прибегать к ядохимикатам, соблюдайте агротехнику культуры: не выращивайте базилик на одном месте более трех лет, не сейте его слишком густо, один раз в неделю опудривайте поверхность грунта древесной золой, соблюдайте водный баланс почвы на участке, рыхлите ее и своевременно удаляйте с грядки сорную траву.

Вредители базилика

Из вредных насекомых опасность для базилика представляют тля и полевой клоп.

Тля – зловреднейший из вредителей, высасывающий сок из листьев и стеблей базилика, в результате чего листья сворачиваются, стебли перестают развиваться, растение усыхает. Сахаристые выделения тли являются благотворной средой для сажистого грибка, покрывающего растение темным налетом. Кроме того, тля переносит вирусные заболевания, от которых нет лечения. Избавляться от тли нужно сразу, как только вы обнаружили ее присутствие. Для борьбы с тлей используют отвары полыни, пижмы, горького перца, одуванчика, тысячелистника, лука, чеснока, ботвы томата или картофеля, горчицы. Обрабатывать базилик в грунте нужно два или три раза с интервалом в 7-10 суток. Хорошим средством от тли является раствор 100 г натертого дегтярного мыла в 10 литрах воды или зольный раствор, приготовленный по такому рецепту: 300 г золы заливают кипящей водой и варят в течение получаса, после чего отстаивают, процеживают и доливают водой до объема 10 л. В особо тяжелых случаях, когда натуральные составы не помогают, обработайте базилик раствором Карбофоса в соответствии с инструкцией – этот инсектицид не имеет вкуса и запаха. Хорошо справляются с вредителем Акарин, Банкол, Актеллик.

Луговой, или полевой клоп также, как и тля, питаясь клеточным соком базилика, деформирует его листья, они покрываются белесыми пятнами, потом буреют и отмирают. Вред растению наносят как взрослые особи, так и личинки клопа. Зимуют эти вредители в опавшей листве и в верхнем слое грунта. Способы борьбы с полевым клопом те же, что и тлей.

Виды и сорта базилика

В культуре чаще всего выращивают такие разновидности базилика: камфорный (или душистый), мексиканский (или коричный), фиолетовый (обыкновенный или реган) и лимонный (тайский). Многочисленные сорта базилика различаются:

по оттенкам запаха. Они бывают холодными, терпкими, теплыми или сладкими Основными запахами базилика являются: коричный, анисовый, перечный, лимонный, ванильный, карамельный, гвоздичный и ментоловый. Сорта с карамельным, лимонным, ванильным и коричным оттенком аромата используются для приготовления десертных блюд и напитков. Те, что обладают анисовым запахом, нужны для приготовления рыбных блюд, а гвоздичные и перечные ароматы – для мясных;
по цвету: базилик фиолетовый и базилик зеленый. Фиолетовые сорта базилика имеют более резкий запах и чаще используются в кавказской кухне и в среднеазиатских блюдах. Зеленые сорта более популярны в Европе, в частности в Средиземноморье;
по размеру и форме куста сорта базилика бывают прямостоячими, раскидистыми, полураскидистыми, компактными, хотя существуют и промежуточные формы. По высоте известны низкорослые сорта высотой от 18 до 30 см, сорта средней высоты – от 30 до 60 см и высокорослые сорта – от 60 до 85 см. В домашних условиях удобнее выращивать низкорослые сорта;
по срокам созревания – сорта ранние, среднего срока созревания и поздние.

К лучшим сортам базилика относятся:

Мавританский – продуктивный ароматный среднеспелый сорт фиолетового цвета с прямостоячим раскидистым кустом высотой до 65 см;
Застольный – прямостоячий куст высотой до 60 см с крупными светло-зелеными листьями яйцевидной формы и нежной текстуры. Это один из самых ароматных среднепоздних сортов, отличающийся хорошей продуктивностью;
Фантазер – один из самых продуктивных сортов насыщенного зеленого цвета с массивным раскидистым кустом, ветвистым стеблем и ланцетно-овальными листьями;
Балконстар – низкорослый сорт с мелкими ароматными листьями отличных вкусовых качеств, подходящими для салатов. Прекрасно растет в горшках на подоконнике;
Генуэзский – у растений этого урожайного сорта листья крупные, глянцевые, темно-зеленые, ароматные и приятные на вкус. Употребляют листья генуэзского базилика в свежем и сушеном виде, иногда его вместо мяты кладут в прохладительные напитки;
Гурман гвоздичный – урожайный сорт с массивным прямостоячим кустом средней высоты с зелеными эллиптическими листьями среднего размера. Этот базилик прекрасно дополняет вкус рыбных, мясных, картофельных блюд, а также блюд из риса и сыра;
Василиск – компактный сорт для выращивания в домашних условиях и в открытом грунте с гвоздично-перечным ароматом. Куст прямостоячий, высотой до 20 см, густо облиственные мелкими, зелеными листьями побеги полуприподняты;
Ереванский – один из самых распространенных продуктивных сортов с гвоздично-перечным ароматом. Куст средней высоты, листья фиолетовые, яйцевидной формы, среднего размера;
Тролль – среднеспелый урожайный мелколистный и компактный сорт для выращивания в домашних условиях, устойчивый к резким перепадам температуры. Листья у растений этого сорта темно-фиолетовые. Кустик выглядит очень привлекательно;
Мэджик Мауинтин – сорт израильской селекции, отличающийся выносливостью к высоким и низким температурам и отсутствию влаги. Его аккуратный круглый кустик с зелеными с пурпурным оттенком листьями прекрасно выглядит в саду и в качестве декоративного растения;
Рэд Рубин – сорт американской селекции махагоново-пурпурной окраски, у которого съедобными являются не только листья, лишенные горчинки зеленых сортов, но и бутоны, которые в Америке принято добавлять в омлеты.

Прекрасно зарекомендовали себя также такие сорта базилика: Шарм, Маркиз, Арарат, Бархат, Вайолет, Греческий, Робин Гуд, Дракон, Жиголо, Зеленый ароматный, Орион, Перечный аромат, Искуситель, Бакинский, Чародей, Лимончик, Карлик, Курчавый, Философ, Широколистный и другие.

Свойства базилика – вред и польза

Полезные свойства базилика

Аромат базилика обусловлен наличием в его наземной части эфирного масла сложного состава, обладающего бактерицидным действием. Содержит базилик витамины C, B2, PP, провитамин A, каротин, сахар, фитонциды, рутин. Базилик защищает организм от инфекций, стимулируя иммунную систему. Он сдерживает даже рост ВИЧ и раковых клеток. Базилик обладает жаропонижающим, бактерицидным, антиоксидантным, общеукрепляющим и тонизирующим действиями.

Употребление базилика в пищу показано при вирусных, бактериальных и грибковых инфекциях, респираторных и легочных заболеваниях. Он способствует избавлению от лишней слизи в носовых проходах, избытка газов в прямой кишке, улучшает память, укрепляет нервную ткань.

Базилик легко справляется с воспалительными явлениями полости рта – кариесом, язвами, зубным камнем, налетом и неприятным запахом изо рта. Обладая вяжущим действием, он укрепляет десны, предотвращая преждевременное выпадение зубов.

Базилик помогает организму справляться с метеоризмом и желудочно-кишечными заболеваниями. Содержащиеся в нем энзимы ускоряют распад и сжигание жиров в организме, а эстрагол и эвенгол стимулируют умственную деятельность.

Эфирное масло базилика успешно заживляет раны, снимает спазмы различной природы, используется для ингаляции верхних дыхательных путей. Сок листьев базилика применяют в борьбе с грибковыми поражениями кожных покровов, водные вытяжки из растения дают хорошие результаты при лечении гастритов и пищевых отравлений.

Из сушеного базилика заваривают чай или делают компрессы, снимающие головные боли и проявления экземы. Спиртовым настоем базилика лечат колит, пиелит, коклюш, невроз, бронхиальную астму, пониженное артериальное давление, воспаление почек и мочевого пузыря, метеоризм и обычную простуду.

Базилик – противопоказания

Поскольку базилик обладает тонизирующим эффектом, он противопоказан страдающим болезнями сосудисто-сердечной системы – гипертензией и гипертонией, а особенно тем, кто перенес инфаркт миокарда. Опасен базилик также больным тромбозом вен нижних конечностей, тромбофлебитом, вегето-сосудистой дистонией и сахарным диабетом. Гипотоники же могут употреблять базилик без боязни.

Не рекомендован базилик в больших количествах при беременности, особенно это касается фиолетовых сортов растения, но кормящим матерям он показан как хорошее лактогонное средство, и если вашего младенца не смутит странный вкус и аромат вашего молока, можете в период грудного вскармливания от базилика не отказываться.

Базилик содержит незначительное количество ртути, поэтому в больших количествах его лучше не употреблять даже абсолютно здоровым людям.

Литература

Читайте по теме на Википедии
Особенности и другие растения семейства Яснотковые
Список всех видов на The Plant List
Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Яснотковые (Губоцветные) Пряные растения Растения на Б Листовые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

59 фото особо популярной ароматной специи в вашем саду

Во всём мире базилик известен в качестве приправы к пище. В дикой природе он растёт лишь в нескольких странах Азии и Африки. В Европу он предположительно попал из Африки.

Польза базилика стала известна ещё во времена Александра Македонского, тогда растение использования в лечебных целях.

Содержимое статьи:

Как посадить базилик?
Посадка базилика в открытый грунт проводится только после середины мая, когда погода полностью наладиться и морозы уже не вернутся.
Растение хорошо себя чувствует на открытых участках с большим количеством солнечного света. При этом оно должно быть защищено от ветров.
Часто базилик сажают возле небольших саженцев деревьев. Они не имеют кроны, которая бы сильно затеняла землю под ними. В то же время базилик имеет пряный запах, который будет отпугивать вредных насекомых.
Почву лучше всего выбирать лёгкую и насыщенную органикой. За месяц до посадки нужно перекопать грунт и удобрить его торфом или перегноем. Его концентрация на квадрат должна быть примерно 2 кг.
Расстояние между лунками должно быть около 20 см, а между рядами до 30 см. Лучше всего сажать базилик вечером или в пасмурный день. Рассаду базилика нужно обильно полить тёплой, отстоявшейся водой.
Выращивание
В целом ухаживать за растением не сложнее, чем за прочими культурами. Во время выращивания базилика нужно будет проводить все привычные мероприятия — полив, рыхление, подкормка, защита от болезней и насекомых.
Первое время нужно будет укрывать сеянцы плёнкой, чтобы они не замерзали ночью. Нужно будет постоянно удалять сорняки, чтобы они не мешали росту растения.
Несколько раз за сезон придётся прорыхлить грунт — это нужно делать до полива. Появляющиеся цветоносы нужно аккуратно выламывать, это стимулирует ветвление растения.
Полив
Базилик нуждается в обильном, но не избыточном поливе. Проще всего ориентироваться по мере высыхания земли. Вода должна иметь температуру 20-25°С и её нужно отстаивать не меньше суток.
В летний сезон для полива можно использовать любую старую ёмкость — бочку или ненужную ванну. Установив её на участке, вода в ней нагреется за день под солнцем.
Базилик на рассаду
На рассаду базилик лучшего всего сажать в начале апреля. Чтобы быть уверенными в его хорошем росте на грунте, сначала нужно высеять семена базилика, затем переместить сеянцы на грунт. Для посадки можно использовать обычную смесь для рассады, которая продаётся в магазинах, её нужно будет обработать обеззараживающим раствором.
Для посадки нам понадобится ящик. Грунт для посадки должен быть хорошо увлажнён. Семена углубляются на 1 см в землю, с расстоянием между рядами примерно 5 см. Ящик накрывается стеклом, либо плёнкой и размещается в тёплом, светлом месте.
Через пару недель семена дадут всходы. После того, как сеянцы немного прорастут, стекло можно будет снять, а ящик нужно будет переместить в чуть менее тёплое место.
Сеянцы нужно будет поливать по мере подсыхания грунта, но не стоит слишком усердствовать, из-за лишней влаги может появиться грибок.
После того как рассада пойдёт в рост, её прищипывают на высоте 6 листа, чтобы появлялись боковые ростки. За пару недель до посадки нужно будет начать закалять растения, вынося их в более прохладное место.
Сначала на час, потом на 2 и так до тех пор, пока сеянцы не смогут находиться на воздухе в течение суток. Выращивание базилика из семян — это наиболее надёжный способ высеять на открытом грунте крепкий базилик, который будет хорошо расти.
Особенности базилика
Растение используется не только в кулинарии. Его можно часто встретить в народной медицине. Вот какие полезные свойства имеет базилик:
Защита от инфекций;
Стимуляция работы иммунитета;
Бактерицидные свойства;
Жаропонижающий эффект;
Антиоксидантное воздействие.
Такие свойства базилика позволяют использовать его при различных заболеваниях. К примеру, простое употребление его в пищу облегчит простудные или воспалительные процессы. Также в медицине используется масла базилика, которое отлично заживляет раны и применяется для ингаляций горла.
Сушёный базилик часто используются для заваривания чая, способствующего расслабления, поднятию настроения и снятию головной боли.
Многие часто слышат об этом растении, но не знают как оно выглядит. Чтобы исправить это недоразумение, у нас можно посмотреть различные фото базилика.
Фото базилика
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Мой мир
выбор подходящего места для грядки с зеленью

Часто огородники сомневаются, где лучше сажать базилик – на солнце или в тени? Пряное растение довольно требовательно к освещению. При выращивании в тени теряются ароматические и вкусовые свойства, поэтому под посадку выделяют солнечные участки. Также базилик сажают на грядках с другими культурами. Он отпугивает вредных насекомых и улучшает вкус некоторых плодов.
Южное растение базилик
Однажды попробовав итальянскую пиццу, многие навсегда влюбляются в базилик. Пряность выращивают в огороде для салатов, ароматного чая, соуса песто, смеси прованских трав. Растение относится к семейству Яснотковых, так же как мята, розмарин, шалфей и многие другие пряные травы.
Базилик – род одно- и многолетних трав и кустарников. Его родиной принято считать Южную Азию. В диком виде он растет в тропиках и субтропиках Америки, Азии, Африки. Ему подходит теплый климат с большим количеством солнца.
Базилик – южное растение. Он свето- и теплолюбив, хорошо растет на солнце при температуре +30–35 градусов.
Растет ли базилик в тени?
Прежде всего, растение ценят за пряно-ароматические свойства. Существует множество сортов с разным вкусом и запахом – лимонным, карамельным, гвоздичным, анисовым и другими. Характерный аромат листочкам придают эфирные масла, которые как раз-таки и вырабатываются под яркими лучами солнца.
При выращивании в тени базилик практически полностью теряет свои вкусовые и ароматические свойства.
Тем не менее, в тени его сажают, но в декоративных целях. Компактные пряные кустики используют для создания живых бордюров (сорта «Сиам Квин», «Фиолетовый Компактный Осмин», «Гвоздичный аромат»). У многих видов базилика красивые листья, крупные цветки, способные украсить любую клумбу. Цвет растения варьируется от светло-зеленого до пурпурного. Соцветия в основном белые, розовые и фиолетовые.
На клумбах часто сажают сорта:
«Анисовый»,
«Лимонный»,
«Гвоздичный»,
«Темный Опал».
Где лучше посадить?
Как уже говорилось, базилик очень теплолюбив. Растение может погибнуть при температуре +10 градусов. Поэтому сажать его лучше позже остальных культур – в начале июня в открытом грунте или в середине апреля в теплице. Место под грядку следует предусмотреть заранее.
Базилик лучше посадить на южной стороне участка, можно по краю грядки, отведенной под другие культуры.
Он совместим со многими растениями, хорошо себя чувствует в смешанных посадках и в качестве уплотнителя грядок. Чаще всего базилик выращивают с томатами. Душистое растение не только отпугивает вредителей, но и улучшает вкус плодов.
Другие хорошие соседи для базилика:
кабачки,
горох,
тыква,
листовые салаты,
чеснок,
лук,
мята,
кориандр,
розмарин.
А вот с капустой, редькой и редисом выращивать пряность не рекомендуется.
Секреты выращивания
Главная сложность в выращивании базилика для употребления в пищу – создание условий, близких к привычному произрастанию:
Семена прорастают при температуре не мене 20 градусов на свету (не требуют заглубления). В регионах с коротким летом пряность выращивают рассадным способом и при похолоданиях укрывают.
В России успевают вырасти только ранние и среднеранние сорта (до 70 дней).
Растению требуется по меньшей мере 5 часов прямого солнца в день. Оптимальная продолжительность светового дня – 16–17 часов. При осенних и зимних посадках (в теплице и дома в горшке) растения досвечивают фитолампой.
Примерно через месяц после посадки, после появления 6–7 настоящих листьев, верхушки побегов аккуратно срезают. Это нужно для стимуляции ветвления – так с кустиков базилика можно собрать намного больший урожай.
Семена сажают в ранее удобренную землю. В таком случае в подкормках растение не нуждается. Его регулярно поливают, не допуская застоя воды.
Наилучшие предшественники – бобовые, пасленовые, огурцы.
Урожай собирают неоднократно. Верхушки срезают, оставив по 2–4 листа на побеге. От этого базилик ветвится еще больше.
Самый вкусный и ароматный базилик – выращенный на солнце. Концентрация эфирных масел достигает пика в период цветения. Верхушки обламывают вместе цветами и заготавливают: сушат, солят, замораживают. Можно ли выращивать его в тени? Для получения ароматной пряности – нет. В затенении растение порадует своим декоративным видом, но ярким вкусом и запахом обладать не будет.
Пряный базилик. Выращивание, уход, размножение. Сорта. Фото — Ботаничка.ru
Необыкновенный аромат этого растения известен людям с древнейших времен. Щепотка листьев базилика придает приятный вкус любому блюду, особенно эта пряность облагораживает вкус салатов. В народной медицине базилик используют для полоскания горла, пьют настой при головной боли, он полезен для желудка. Вся надземная часть базилика имеет пряный запах, причем букет аромата в зависимости от сорта весьма разнообразен: душистого перца и чая, гвоздично-мятный, гвоздики и лаврового листа, лимонный и анисовый.
Базилик. © dielok
Свежие листья содержат витамины С, В1, В2, РР, эфирные масла. В масле базилика содержатся полезные для человека вещества: камфора, цинеол, оцимен, сапонин, метилхавинол. Кроме того, растения содержат фитонциды. Это растение отпугивает и частично вызывает гибель некоторых насекомых-вредителей. Его инсектицидные свойства используют огородники-любители для защиты растений от тли, паутинного клеща и других напочвенных насекомых в открытом грунте и в комнатных условиях, расставляя горшки с базиликом среди пораженных растений или обсаживая им участки. Используют и сухую зелень.
Содержание:
Описание базилика
Латинское название рода Базилик — Ocimum. В настоящий момент известно около 79 видов этого растения.
Базилик — сильно ветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой.
Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железки, накапливающие эфирное масло, которое и обусловливает аромат этого растения, а также приятный запах и вкус блюд, в которые оно добавляется.
Базилик обыкновенный, или Базилик душистый, или Базилик огородный, или Базилик камфорный (Ocīmum basilīicum) — пряно-ароматическое растение, родиной которого считают Южную Азию. В гербарных книгах отмечается, что в Европу оно попало лишь в XVI веке. Быстро завоевало симпатии европейцев своим благоуханным запахом. Считалось пряностью, достойной внимания королей. Быстро распространилось также в Африке, на островах Тихого океана.
В средние века восточные пряности несколько оттеснили базилик на второй план. Но никогда он не выходил из употребления. Базилик всегда рекомендовали использовать в ограниченных количествах, так как аромат его довольно интенсивный. Диаскорид же прямо в своих рукописях предупреждал об ограниченном употреблении этой пряности под предлогом того, что она, возможно, влияет на снижение зрения.
Базилик со времен второй мировой войны, когда произошло его как бы «второе открытие», широко культивируется в странах Европы, на Северном Кавказе, в Крыму, среднеазиатских государствах, в Молдавии. При создании соответствующих условий растет в открытом и закрытом грунте в средней полосе России. Возделывается в Краснодарском крае, Грузии.
Имеет другие названия: базилик огородный, васильки душистые, васильки красные, рейган азербайджанский, райхон узбекский, реан армянский. Имеет аналоги в диком виде.
Базилик фиолетовый. © anneheathen
Посадка базилика
Базилик — теплолюбивая культура, которую выращивают из рассады. Сухие семена сеют в конце марта — начале апреля в парники или ящики на глубину 0,5-1,0 см, расстояние между бороздками 5-7 см. При нормальных условиях всходы появляются на 10-12-й день. Уход за рассадой заключается в умеренном поливе. Вода для полива всегда должна иметь температуру не ниже 30 °С.
В открытый грунт рассаду пересаживают только во второй половине мая, чтобы ночные заморозки не могли повредить растения. Под посадку в открытом грунте отводят плодородную грядку: базилик любит удобренную рыхлую почву, богатую питательными веществами. Под культуру базилика вносят по 3-4 кг перегноя, торфа или компоста, а также по 500 г готовой питательно-почвенной смеси на 1 кв.м. На недостаточно плодородных, слабоокультуренных почвах дополнительно рекомендуется вносить органические удобрения (одно ведро на 1 кв.м).
Высаживают 50-дневную рассаду рядовым способом с расстоянием между рядами 50 см, в ряду между растениями — 20-30 см. Пересадку базилик переносит легко, укореняется хорошо и быстро.
Можно посеять семена базилика сразу в открытый грунт, но не раньше 10 июня. Бороздки рекомендуется пролить раствором стимулятора роста.
Базилик душистый, обыкновенный, огородный, или камфорный (лат. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de
Выращивание и уход за базиликом
Правильный уход за базиликом заключается в умеренном поливе. Во время заморозков базилик следует обязательно накрыть пленкой, иначе растение погибнет. После всходов базилик прореживают, оставляя около 10 растений на 1 м².
Базилик требователен к полезным веществам. В течение лета растение подкармливают органическими и минеральными удобрениями. В середине июня дают первую подкормку. Вторую подкормку проводят в июле. Цветение начинается в начале августа. В этой фазе в базилике накапливается наибольшее количество ароматических и других полезных веществ. Для того чтобы продлить срок использования растения, куст выкапывают с комом земли и высаживают в ящики, которые можно поставить на подоконник. Листья базилика отрастают в течение зимы, и их можно употреблять в пищу.
Размножение базилика
Размножается семенами. В южных районах страны выращивают посевом семян в грунт и рассадой. В центральной зоне для семенных целей применяют рассадную культуру, для получения зелени семена высевают в грунт.
Под базилик душистый отводят хорошо дренированные, суглинистые и супесчаные почвы, тщательно заправленные органическими удобрениями. Сразу после уборки предшественника поле лущат, основную вспашку проводят на глубину 25-27 см. Под нее вносят минеральные и органические удобрения. Весной почву боронуют для сохранения влаги и делают одну-две культивации с боронованием. Перед севом поле прикатывают.
Цветки базилика. © H. Zell
Сорта базилика
Сорт «Анисовый аромат»: Однолетняя пряновкусовая культура. Растение полураскидистое, среднерослое, стебель сильноветвистый. Листья и побеги богаты эфирными маслами с приятным, ярко выраженным ароматом аниса. Масса одного растения 185-250 г. Свежую или высушенную зелень используют как приправу к различным блюдам, для ароматизации кондитерских изделий, соусов и овощей при консервировании. Высота 40-60 см.
Сорт «Лимонный аромат»: Редкий сорт базилика с сильным лимонным запахом. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, массой 210-240 г. Свежая и высушенная зелень используется в качестве пряной приправы к мясным и рыбным блюдам, для ароматизации различных напитков, десертов и кондитерских изделий, украшения муссов, пудингов, желе.
Сорт «Гвоздичный аромат»: Благодаря сильному пряному аромату этот сорт базилика с успехом заменит знакомую и любимую гвоздику в маринадах, соленьях и соусах. Широко используется как в свежем, так и в засушенном виде в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Растения компактные, высотой до 25 см, густо облиственные, очень декоративные: идеальны для выращивания в горшках на балконах и окнах.
Сорт «Тайская королева»: Самый декоративный из всех многочисленных сортов базилика. Обладает классическим ароматом. Яркие, контрастные, крупные соцветия на аккуратных темно-зеленых кустиках цветут до 8 недель! Сорт удостоен Золотой медали Флероселект за выдающиеся декоративные качества. Хорош для выращивания в бордюрах, контейнерах, на клумбах. Можно культивировать круглый год как горшечную культуру. Свежая листва используется в течение всего периода вегетации. Высота до 50 см.
Сорт «Осмин»: Сорт базилика с компактными растениями насыщенной бронзовой окраски, листья имеют классический вид и аромат базилика. Культивируется не только как пряноароматическое, но и как декоративное растение. Используется в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы в кулинарии и при консервировании. Пригоден для выращивания в горшках.
Сорт «Широколистный»: Сорт с широкими зелеными листьями, имеющими сильный, приятный аромат. Листья и молодые побеги собирают до начала массового цветения. За сезон можно провести 2-3 срезки. В свежем и сушеном виде используют как приправу при консервировании овощей. Однолетнее растение.
Сорт «Ереванский»: Однолетнее ароматическое растение, свето- и теплолюбивое, богатое эфирными маслами и каротином. Сорт скороспелый. После срезки отрастает через 25-30 дней. Листья гладкие, крупные, мясистые, насыщенного фиолетового цвета, пахучие. Вкус очень нежный. Используется как пряная приправа для салатов и мясных блюд, а также при консервировании овощей. Хорошо сохраняет аромат при заморозке. Может выращиваться как горшечная культура.
Базилик в горшке. © Yvonne Brettnich
Сбор и хранение базилика
Сбор базилика можно производить 2 раза за сезон. При первой уборке листья и побеги базилика срезают до наступления цветения, при этом на нижней части растения надо оставлять листочки. Базилик можно убирать также в период цветения. Употребляют базилик как в свежем, так и в сушеном виде.
Сушить траву (стебли, листья, цветки) следует в тени, избегая прямого попадания солнечных лучей, на хорошо проветриваемом месте, уложив тонким слоем. Качественно высушенный базилик должен сохранить свою естественную окраску, запах и вкус. Стебли при этом должны хорошо ломаться, листья и цветочки легко растираться в порошок.
В фаянсовой, фарфоровой или стеклянной посуде с герметично закрывающейся крышкой сушеный базилик может храниться до 3—4 лет. В металлической или пластиковой посуде хранить нежелательно.
Базилик хорошо сохраняет свой состав и аромат также при засолке. Для этого побеги следует вымыть, обсушить, нарезать кусочками размером до 1 см и сложить, пересыпая солью, в стеклянные стерилизованные банки.
Хранить соленый базилик необходимо в холодильнике.
Польза базилика
Лекарственные свойства базилика
Базилик поднимает общий тонус, стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит, обладает противовоспалительным и спазмолитическим действием. Применяется при простудах, гриппе, снижает температуру, уменьшает выделение слизи из носовых пазух, устраняет бессонницу и нервные напряжения.
В народной медицине базилик используют для успокаивающих ванн, его пьют в виде отвара при кашле, головной боли, воспалении мочевого пузыря.
Древние римляне полагали, что чем больше человек употребляет базилика, тем больше он будет процветать и дольше жить.
Священный базилик, растущий в Индии и некоторых других частях Азии, уже много лет используется в аюрведической медицине как средство для восстановления сил и омоложения.
Цветение базилика фиолетового. © M a n u e l
Содержание полезных веществ
Надземная часть растения содержит до 1,5% эфирного масла, 6% дубильных веществ, гликозиды и кислый сапонин. Сильный пряный запах обусловлен наличием в листьях растения эфирного масла сложного состава, содержание которого в различных видах колеблется от 0,2% до 1,5%. Оно включает компоненты: метилхавинол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен, дубильные вещества, кислый сапонин. Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Кроме того, базилик содержит сахара, каротин, фитонциды, витамин С, В2, РР, рутин.
Желаем вам крепкого здоровья!
Новости садоводства и домашних вредителей
Базилик — одна из самых популярных трав, выращиваемых в мире. Он произрастает в Азии (Индия, Пакистан, Иран, Таиланд и другие страны) и может произрастать в диком виде в тропических и субтропических регионах мира. Из-за своей популярности базилик часто называют «королем трав». У Василия есть несколько производных от имени и верований, связанных с ним. Общее название базилик может быть образовано от греческих слов basileus, означающих «царь».или basilikon, что означает «королевский». Латинское слово basiliscus относится к «василиску», мифическому огнедышащему дракону, который был настолько отталкивающим, что мог убить одним взглядом. Согласно римской легенде, базилик является противоядием от яда Василиск. Ботаническое название Ocimum происходит от греческого, означающего «быть ароматным». В 1600-х годах англичане использовали базилик в качестве ароматизатора в своей пище, а также в качестве инсектицида. Его вешали в дверных проемах, чтобы отгонять мух и других насекомых. нежелательные вредители (нечисть).Итальянцы использовали базилик как знак любви. Поставленный на балкон горшок с базиликом означал, что к приезду жениха готова женщина. А если он принесет веточку базилика, она влюбится в него. Его также носил ухаживающий молодой человек, чтобы сигнализировать женщине о своих серьезных намерениях. В Индии индусы верили, что если вместе с ними закопать лист базилика, они попадут в рай, что и стало популярностью у святого базилика. Василий также был священным для богов Индии, Кришны и Вишну.В Америке базилик выращивают более 200 лет. Его сушили на воздухе или консервировали в слоях соли и хранили в глиняных горшках.
Базилик имеет множество применений, наиболее распространенным из которых является его кулинарное применение. В качестве свежей травы он используется для ароматизации таких продуктов, как овощи, птица и рыба. Он известен использованием в итальянских блюдах, таких как песто. Базилик обычно консервируют в уксусе или оливковом масле и добавляют им восхитительный аромат для заправки салатов. Он также используется для ароматизации желе, меда, чая и спиртных напитков.Также можно использовать базилик сушеный. Цветки базилика также съедобны и могут быть привлекательным дополнением к салатам и другим блюдам.
Помимо съедобности, базилик — это ароматное растение, которое часто используется в попурри и саше. В косметической промышленности базиликовое масло используется в лосьоне, шампуне, духах и мыле. Базилик является декоративным элементом цветочного сада с привлекательной листвой и цветами.
Базилик — нежное многолетнее растение, выращиваемое как однолетник. Его легко выращивать из семян. Начинайте посев в помещении за 4 или 5 недель до последней даты заморозков.Для прорастания ему нравятся теплые температуры (около 75 F). Семена также можно сеять прямо в почву на открытом воздухе после весеннего прогрева. Высаживайте базилик на открытом воздухе, когда опасность заморозков миновала. Базилик плохо переносит низкие температуры. Сажайте на открытом солнце и избегайте сильных азотных удобрений. Слишком много азота влияет на содержание масла и вкус. Поливайте регулярно, добавляя 2,5 см воды в неделю. Базилик также можно размножать вегетативным способом черенками. Укорененные черенки во влажном перлите или крупном песке
Для сбора урожая удаляйте окончательные приросты всякий раз, когда на растении можно оставить четыре набора настоящих листьев.Это способствует более густому росту и увеличению урожайности. Для лучшего вкуса листвы срежьте перед цветением. Вкус листьев меняется после раскрытия цветков. После срезания вымойте и высушите листья. Используйте сразу или храните в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике. При сушке листьев собирайте урожай рано утром, но после высыхания росы. Разложите листья на сетках или свободно свяжите их и просушите на воздухе. Циркуляция теплого воздуха (менее 130 F) способствует сохранению цвета. Высушенные на солнце листья обычно имеют коричневатый цвет.
Базилик относится к семейству монетных дворов с квадратными стеблями.Они принадлежат к роду Ocimum. Выращивают несколько разных видов, наиболее распространенным из которых является базилик. Доступно более 150 различных видов и разновидностей. Вот некоторые из наиболее распространенных:
Общее название Латинское имя Описание
Сладкий базилик Ocimum basilicum Самый распространенный вид выращенного. Белые цветы. Ярко-зеленые листья длиной от 2 до 3 дюймов. Прямая привычка. Кловелоподобный аромат.
Дженовезе Базилик Ocimum basilicum ‘Дженовезе’ Итальянский сорт, считается лучшим сортом для блюд песто и чеснока. Темно-зеленые листья длиной до 2 дюймов. Медленно скатывается. Прямая привычка.
Буш или базилик греческий Ocimum basilicum минимум Карликовые сорта с очень маленькими, менее 1/2 дюйма в длину, острыми листьями. Белые цветы. Растения отлично подходят для обрезки кромок или контейнеров.Многие повара отдают предпочтение ароматизаторам. Широко доступны такие сорта, как «Fine Green», «Green Bouquet» и «Spicy Globe».
Пурпурный базилик Ocimum basilicum ‘Purpurascens Выращивается для декоративных растений, а также для использования в кулинарии. Мягкие цветки лаванды. Лист такой же формы и размера, как у сладкого базилика. «Опал», «Пурпурные оборки» и «Красный рубин» — отличный выбор.
Листовой салат Базилик Ocimum basilicum crispum Крупные, широкие листья.Вкус менее выраженный, чем у других зеленых базиликов, иногда его предпочитают для салатов или соусов. Распространенные разновидности включают «Мамонт», «Наполетано» и «Зеленые оборки».
Базилик ароматный Ocimum basilicum odoratum Эти базилики обладают ароматом, напоминающим запах других растений. К этой категории подходят корица, лимон, солодка или анисовый базилик. Их можно использовать в рецептах, где требуется привкус другого вкуса. Часто используется во фруктовых консервах или в заварном креме и шербетах.
Святой Василий Ocimum canum или Ocimum sanctum Листья маленькие, пушистые, со сладким гвоздичным ароматом. Фиолетовые или белые цветы. Используется в некоторых религиозных церемониях. Не очень подходит для кулинарии.
Камфорный базилик Ocimum kilimandscharicum Обладает сильным лечебным запахом. Листва серо-зеленая. Не используется в кулинарных целях.
Перуанский базилик Ocimum micranthemum Имеет в некоторой степени лечебный сладковатый вкус, но может использоваться в кулинарии.Редкое цветение.
Тризифлора базилик Оцим трисифлора Выращивается из-за декоративной кочаны. Образует растение треугольной формы с сильным V-образным ветвлением. Кочан — это насыпь из пурпурных цветов.
Эта статья впервые появилась в номере от 21 марта 1997 г., стр. 25–26.
Как вырастить базилик
Ботаническое название Ocimum basilicum
Общее название Базилик душистый
Тип установки Многолетнее или однолетнее растение
Размер зрелой 18–24 дюйма в высоту и ширину
Солнце Полное солнце (любит тень в очень жарком климате)
Тип грунта Достаточно богатая почва
pH почвы 5.1–8,5 (от кислого до щелочного)
Время цветения Июнь до морозов
Цвет цветка пурпурный
Зоны устойчивости 10–11 (выращиваются как однолетние в других местах)
Родной район из Центральной Африки в Юго-Восточную Азию
Как сажать душистый базилик
Базилик душистый — трава для теплой погоды, поэтому его часто высаживают из рассадных растений, выращенных в теплицах.Если вы выращиваете базилик из семян, вам нужно будет разводить их в помещении примерно за шесть недель до последних весенних заморозков. Базилик готов к сбору урожая примерно через 60-90 дней после посева.
Предотвратите цветение вашего базилика как можно дольше, собирая или отщипывая верхние пучки листьев, как только растение достигнет примерно 6 дюймов в высоту. Если растение завязывает цветы, значит, оно собирается посеять семена и не станет кустистым и не заполнится множеством вкусных листьев.
Размер вашего растения будет зависеть от сорта, условий выращивания и количества урожая.Базилик душистый ( Ocimum basilicum) может достигать 6 футов в высоту, но обычно вырастает примерно до 18–24 дюймов — или даже короче, поскольку его высота контролируется, если вы регулярно собираете урожай и не позволяете растению цвести. Постоянно прищипывая и используя базилик, он станет густым и с большим количеством листьев. Существуют также короткие 6-дюймовые карликовые разновидности, которые особенно хорошо подходят для выращивания в горшках.
Средство для ухода за сладким базиликом
Свет
Базилик лучше всего растет при шести-восьми часах полного солнца каждый день.Обильное солнце также означает меньше проблем с болезнями и более крепкие растения. Это так, за исключением самого жаркого климата, где базилик предпочитает полутень.
Почва
Базилик лучше всего растет на влажной, богатой, хорошо дренированной почве. Хорошая идея — внести в почву компост или другую мульчу, богатую питательными веществами.
Вода
Регулярно поливайте базилик глубоко, но убедитесь, что его почва хорошо дренирована. Используйте мульчу, чтобы сохранить влагу.
Температура и влажность
Базилик любит жару.Не сажайте его до тех пор, пока дневная температура не останется на уровне 70, а ночная температура не поднимется выше 50 градусов по Фаренгейту. Базилик очень чувствителен к морозам и осенью погибнет одним из первых растений. Вы можете немного продлить сезон, накрыв свои растения укрытиями, когда есть угроза заморозков. Не позволяйте покрову ряда касаться листьев — наледи на внешней стороне покрытия ряда достаточно, чтобы повредить нежные листья, вероятно, сделав их черными.
Если вы живете в незамерзающей местности, вы можете позволить некоторым растениям базилика завязать цветы и самосеваться в вашем саду.Не все сорта с этим справятся.
Удобрение
Поскольку вы будете собирать листья со своих растений базилика, вам, возможно, придется часто удобрять их. Универсальное удобрение хорошо работает и помогает обеспечить непрерывный рост новых листьев.
Сорта базилика
Есть много сортов сладкого базилика, а также других родственных ему видов с уникальными вкусами. Попробуйте разные виды базилика:
‘Genovese’ ( Ocimum basilicum ‘Genovese’): Листья этого сорта крупнее, чем у базилика душистого, при этом сохраняются все вкусовые качества.
«Корица» или «Мексиканские специи» (Ocimum basilicum «Корица»): Наслаждайтесь зеленой листвой, фиолетовыми цветами и пряным ароматом корицы.
Базилик лимонный ( Ocimum basilicum x citriodorum): Это гибридное растение с отчетливым запахом и вкусом цитрусовых.
Тайский базилик (Ocimum. Basilicum var. thyrsiflora): Этот сорт сладкого базилика имеет более сладкий вкус с оттенком лакрицы.Это очень распространено в азиатской кухне, особенно в вьетнамских блюдах.
Ель / Лейси Джонсон
Выращивание базилика в контейнерах
Базилик можно использовать практически в любых горшках и контейнерах, даже в детском бассейне. Но есть два правила успеха: сохранять почву влажной и не перегружать растения. Самый простой способ следовать обоим правилам — это сажать в большие глубокие горшки, что означает больше почвы для удержания влаги и больше места для разведения нескольких растений и обеспечения адекватной циркуляции воздуха.Вы можете посадить их на расстоянии от 6 до 8 дюймов друг от друга, если хотите, чтобы ваши контейнеры были полностью видны, но расстояние от 12 до 18 дюймов лучше для циркуляции воздуха. Перенаселенные растения уязвимы для грибковых заболеваний.
Чтобы убедиться, что ваши горшечные растения должным образом увлажнены, ежедневно проверяйте почву, прикладывая палец ко второму суставу, и поливайте, когда почва на такой глубине кажется сухой. Используйте качественную почву, которая хорошо дренируется, чтобы корни не оставались в воде. Также убедитесь, что в емкости есть дренажные отверстия.Если в почву предварительно не добавлены удобрения, добавьте немного органического корма для растений и хорошо перемешайте при заполнении горшка. После этого каждые две недели подкармливайте растения разбавленным жидким удобрением.
Сбор урожая
Вы можете начать собирать листья базилика, когда растения вырастут от 6 до 8 дюймов. Даже если вы не используете листья в кулинарии, сушке или замораживании, регулярный сбор листьев улучшит жизнеспособность растения. Листья базилика можно сушить или замораживать для использования после сбора урожая.Сушеный базилик удобен, но за счет некоторого аромата. Замороженный базилик имеет более сильный аромат базилика, чем сушеный, но за счет текстуры. Используйте замороженный базилик в готовых блюдах. Если вы любите готовить с базиликом и оливковым маслом, смешайте свежий базилик с вашим любимым оливковым маслом и выложите его в емкость для льда для замораживания. Храните замороженные кубики в герметичном контейнере.
Распространенные вредители и болезни
Тля — самый крупный вредитель базилика, особенно у растений, выращиваемых в помещении. Жуки и слизни также могут доставлять неудобства на открытом воздухе, создавая дыры в листьях.Покройте все растение мыльным раствором из 2 чайных ложек средства для мытья посуды на полный галлон воды, чтобы уничтожить этих вредителей.
Базилик чувствителен к мучнистой росе, с которой можно бороться, оставив между растениями достаточно места для улучшения циркуляции воздуха и избегая полива сверху, который может привести к попаданию спор грибов на растения. Сильно пораженные листья следует сорвать и выбросить.
Выращивание базилика: ваше руководство по посадке и сбору базилика
Базилик — ароматное, универсальное и широко популярное растение.Это растение для теплой погоды, которое легко выращивать и вкусно есть. Приятное дополнение к любому количеству кулинарных блюд, он является синонимом летних салатов и пасты. Он хорошо себя чувствует как в контейнерных, так и в грунтовых садах. Базилик чудесно пахнет и даже вкуснее.
Прочтите все, что вам нужно знать о выращивании базилика.
Что такое Василий?
Несмотря на свою популярность в итальянской и средиземноморской кухне, базилик произрастает на островах южной части Тихого океана и в южной части Азии.Он принадлежит к семейству мятных и растет как однолетник. Кроме того, он быстро растет — от семян до урожая всего за 3-4 недели, что делает его полезным для роста! Если вы раньше не выращивали травы, для начала вам подойдет базилик.
Популярные сорта базилика
Существует несколько разновидностей базилика, каждый со своими уникальными характеристиками и вкусом.
Базилик душистый — Базилик душистый — один из самых распространенных сортов. Популярный в салатах, пастах, песто и т. Д., Большая часть базилика, который вы найдете в продуктовом магазине, представляет собой сладкий базилик.У него округлый лист чашевидной формы средне-зеленого цвета.
Purple Basil — Великолепный оттенок фиолетового базилика делает его особенным. Больше темно-бордового, чем ярко-фиолетового, он не такой сладкий, как другие сорта. У него немного гвоздичный вкус, и его отлично замачивать в масле или уксусе. Пурпурный базилик добавляет яркого контраста в качестве гарнира к готовым блюдам.
Тайский сладкий базилик — Темные листья меньшего размера с оттенком лакричного вкуса. Тайский сладкий базилик сохраняет свой вкус даже после приготовления.Его часто используют в азиатских блюдах.
Базилик лимонный — Все более популярный сорт лимонный базилик легко найти в питомниках. Прекрасное дополнение к блюдам из птицы и рыбы, а также к овощам или к чаю.
Пряный базилик земного шара — Карликовый базилик, пряный базилик земного шара имеет острый, острый вкус с листьями, достаточно маленькими, чтобы их можно было использовать целиком. Он отлично подходит для контейнеров, так как при росте образует плотный небольшой комок.
Базилик с корицей — Ароматный и полный пряностей базилик с корицей имеет тонкие, маленькие зубчатые листья и плотные, контрастные темно-пурпурные цветы.Это так же красиво, как и весело использовать на кухне. Благодаря своему мягкому вкусу, он прекрасно сочетается с азиатскими блюдами, фруктами или овощами на гриле.
Посадка базилика
Научиться сажать базилик очень просто, так как это одна из самых простых в выращивании трав. Базилик не привередлив, и при правильной посадке, уходе и сборе урожая вы можете наслаждаться им все лето!
Когда сажать базилик — Самое раннее время сажать базилик примерно через 2 недели после последних заморозков, если температура почвы между 50 ° — 70 ° F — чем теплее, тем лучше.Его также можно сажать летом.
Где сажать базилик — Сажайте базилик в месте, где много солнца. 6-8 часов в день идеально.
Выращивание базилика путем корневого размножения — Базилик можно легко размножить, просто отрезав небольшой участок от существующего растения. Просто поместите черенок обрезанной стороной вниз в прозрачный стакан с водой и поставьте на солнечное место. Меняйте воду через день, и вскоре будет рост корней. Как только корни достигнут 2 дюймов или больше, базилик готов к посадке.
Выращивание в контейнерах — Если вы сажаете базилик в контейнере, обязательно используйте очень большой горшок. В жаркие летние дни небольшие горшочки с почвой могут высушить, что повредит растущему базилику. Чем меньше горшок, тем чаще растение будет нуждаться в поливе.
Выбор почвы — Базилик любит влажную, богатую, хорошо дренированную почву с pH 6-7. Добавьте здоровое количество органических питательных веществ, добавив в почву компост, хлопковую муку или кровяную муку.
Расстояние — Если вы сажаете более одного растения, разместите растения базилика на расстоянии примерно 12–18 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить их рост.
Полив — Большие грядки или ящики для цветов могут нуждаться в поливе только каждые 3-4 дня или около того. Сильная жара или летние дожди могут потребовать изменения частоты полива.
Удобрение — Базилик нужно собирать регулярно, а это значит, что вам не нужно слишком беспокоиться об удобрениях.
Сбор базилика
Одно из преимуществ базилика в том, что у него нет точного времени сбора урожая — просто выбирайте то, что вам нужно, так, как вам нужно.И самое приятное то, что чем больше вы собираете, тем больше будет урожай базилика. Регулярный сбор урожая сохранит растения полными и круглыми. Собирайте урожай до того, как растение пойдет на семена, или «болтами». Когда базилик попадает в семена, листья часто имеют горький привкус.
Как собрать урожай базилика — Как только растение базилика достигнет 6-8 дюймов в высоту, начинайте сбор урожая по мере необходимости. Отрежьте столько базилика, сколько хотите, прямо над местом, где встречаются два больших листа. Равномерная уборка всего растения обеспечит равномерный рост.
Как хранить базилик — Базилик можно использовать сразу с растения. Его также можно сохранить для дальнейшего использования. Сушка листьев, их замораживание или консервирование в уксусе — все это варианты хранения базилика. Еще одно замечательное применение — ароматизирующее масло. И, конечно же, не забудьте приготовить песто! Свежие листья базилика продержатся в воде несколько дней, если хранить их в холодильнике.
Уход за базиликом
Совет 1. Поливайте регулярно и регулярно.Поддерживайте влажность почвы для оптимального роста. Для наилучшего результата поливайте рано утром. Если вы находитесь в более жарком регионе или у вас жара, добавление мульчи вокруг растения поможет сохранить влагу внутри.
Совет 2. Часто собирайте урожай, чтобы стимулировать новый рост.
Совет 3. Если базилик начинает цвести, листья базилика теряют аромат и растение перестает расти. Однако удаление цветов поможет, и аромат сладкого базилика вернется через пару дней.
Общие вопросы о выращивании базилика
Как долго длится растение базилик?
При правильном уходе базилик может храниться от 4 до 6 месяцев. Обычно растения в столбах живут ближе к 4 месяцам, тогда как растения в земле могут жить до 6 месяцев.
Нужен ли базилику прямой солнечный свет?
Базилик — растение для теплой погоды, которое хорошо растет на полном солнце.
Почему у меня опадает базилик?
Самая частая причина увядания базилика — недостаток воды.Базилик любит равномерно влажную почву.
Съедобны ли цветы базилика?
Цветки базилика съедобны и имеют более мягкий вкус, чем листья. Хотя иногда они немного горькие, их можно использовать в салатах, пастах или во всем, что дополняет базилик. Другой вариант — полить цветы маслом или приготовить уксус из цветков базилика для заправки салатов. Из цветков базилика даже получается отличный чай.
Полное руководство по выращиванию, уходу и сбору растений базилика
2.Внесите в садовую почву большое количество органических веществ, чтобы создать богатую, хорошо дренирующую основу для вашего базилика. Грядка или садовый контейнер должны иметь глубину не менее 8 дюймов для сильного роста корней.
3. Разместите растения базилика на расстоянии 12–16 дюймов друг от друга, чтобы было много солнечного света и циркуляции воздуха.
4. Выкопайте яму с помощью рассадопосадочной машины Fiskars ^® Big Grip. Градуированные отметки позволяют легко определить правильную глубину пересадки базилика.
5. Поместите саженец базилика так, чтобы корневой ком был на одном уровне с почвой. Используйте рассадопосадку, чтобы заполнить все пробелы. Затем руками плотно прижмите почву вокруг пересаженного базилика.
6. Полейте ваш базилик и примените 1-2 дюйма мульчи, чтобы сохранить влажность и предотвратить конкуренцию со стороны сорняков.
Советы по уходу за базиликом
Выращивание базилика — не сложная задача. Приложив немного внимания, вы можете даже обнаружить, что у вас есть лишний базилик, который нужно сушить, замораживать или подарить друзьям.Вот несколько моих любимых советов по уходу за базиликом для получения обильного урожая:
Поливайте регулярно — базилик любит оставаться влажным и требует примерно 1 дюйм воды каждую неделю. Как минимум раз в неделю поливайте глубоко, чтобы корни оставались глубокими, а почва оставалась влажной. Базилик, растущий в контейнерах, нуждается в более частом поливе. Ваша цель при выращивании базилика в контейнере — предотвратить пересыхание почвы. Лучшее время для полива базилика — раннее утро.
Слегка удобряйте — базилик — энергичный производитель, требующий очень небольшого количества удобрений или вообще не нуждающийся в них.Фактически, слишком много удобрений убьет аромат базилика. Если вы решите добавить удобрение, легкое внесение жидкого удобрения два раза в сезон — это все, что вам действительно нужно для выращивания базилика на открытом воздухе. Если вы планируете выращивать базилик в горшке и хотите добавить удобрения, вашим растениям потребуется очень слабый жидкий раствор каждые 3-4 недели, чтобы компенсировать смывание питательных веществ частым поливом.
Сдавите листья — отрежьте листья от кончиков базилика, как только у растения появятся два набора настоящих листьев.Это побудит ваш базилик стать пышным и густым.
Саженец-компаньон — использование этой техники дает базилику отличное преимущество. Это может быть старая сказка садовода, но многие говорят, и я искренне верю, что посадка базилика вместе с помидорами делает оба вкуса лучше. Некоторые из моих любимых растений-компаньонов для базилика — орегано, салат, помидоры и перец.
Избегайте закрепления болтами — также известного как «посадка семян», вы можете избежать закрепления болтами, внимательно следя за своим растением.Базилик имеет тенденцию съедать, когда летние дни стабильно жаркие. Вы можете предотвратить это, сохраняя почву влажной и обеспечивая легкую тень в самые жаркие часы дня. Вы также можете отщипнуть цветущие стебли на 1 дюйм ниже цветка, чтобы растение не давало семян и не становилось горьким.
Как собирать базилик
Базилик не собирают в определенное время — обычно вы просто берете несколько листьев по мере необходимости. Однако регулярная уборка позволит сохранить ваш базилик округлой формы и менее длинноногим.Это также поможет предотвратить прорастание семян на вашем растении.
1. Убирайте базилик регулярно г — даже если он вам не нужен, продолжайте собирать урожай постоянно на протяжении всего вегетационного периода. Старайтесь удалять 1/3 листьев каждый месяц, чтобы стимулировать новый рост. Летом я добавляю базилик во многие блюда, но я также считаю, что он хорошо замораживается в оливковом масле для использования зимой.
2. Обрежьте стебель чуть выше точки, где встречаются два больших листа.Я держу пару ножниц для трав Fiskars ^® в своем садовом фартуке, чтобы создавать чистые и аккуратные срезы всякий раз, когда я собираю базилик. Обязательно наслаждайтесь урожаем благодаря свежему рецепту на ваш выбор!
Сорта базилика
Существует так много разновидностей базилика, что можно легко заполнить весь сад одними только базиликом. Вот несколько моих любимых:
Базилик душистый Посадить просто — это любимый сорт базилика, который продается в большинстве продуктовых магазинов.Этот сорт отличается средними зелеными листьями со слегка округлой формой.
Тайский сладкий базилик имеет более мелкие заостренные листья. Выращивание тайского базилика аналогично выращиванию любого другого сорта, но в конечном итоге вы получите немного более острый лист, который хорошо сохраняет свой аромат для использования при жарке. Пурпурные цветы красивы и съедобны.
Пурпурный базилик не обладает сильным ароматом, но он придает великолепный бордовый цвет как вашему саду, так и блюдам.
Лимонный базилик и лаймовый базилик обладают ярким цитрусовым ароматом.Вы можете использовать этот сорт в маринадах, соусах, десертах и чаях.
Зеленый базилик с оборками совсем не похож на традиционный базилик. Красиво взъерошенные листья мягкие и хорошо сочетаются с салатами.
Пряный базилик в виде глобуса — это небольшой базилик с насыпью. Хотя листья меньше, чем у других сортов базилика, они обладают ароматом базилика. Это идеальный сорт для небольших помещений и контейнеров.
Общие вопросы о базилике
Сколько времени нужно, чтобы базилик вырастал из семян?
Базилик прорастает через 7-10 дней после посадки.Обычно он готов к сбору урожая в течение трех-четырех недель.
Почему у меня вянут базилик?
Может быть несколько причин, по которым вы видите увядание вашего растения базилик. Начните с проверки почвы. Базилик предпочитает влажную почву — не слишком влажную и не слишком сухую. Вы хотите, чтобы почва была влажной, а не промокшей. Хотя базилик любит теплую погоду, жаркое полуденное солнце может быть довольно суровым. Если вы видите увядание только в часы пик для летних температур, возможно, вам придется добавить легкую тень на свое растение базилика.
Сколько солнца нужно базилику, чтобы расти?
Базилик лучше всего растет при наличии как минимум 6-8 часов солнечного света каждый день. Чтобы понять, как ухаживать за базиликом, нужно наблюдать за солнечными лучами в том месте, где вы выращиваете это ароматное растение. При хорошем солнечном свете ваше растение будет большим и красивым несколько месяцев в году.
Базилик лучше сажать в помещении или на улице?
Базилик — морозостойкое растение, которое очень хорошо растет как в помещении, так и на открытом воздухе.Пока растение получает необходимую влажность и солнечный свет, оно будет хорошо расти в любом месте. Я выращиваю базилик в контейнерах как внутри, так и снаружи, а также люблю складывать его в ящики для овощей. Как только вы узнаете, как выращивать базилик в горшке, возможности того, где и как вы его выращивать, безграничны.
У меня больше базилика, чем я могу использовать. Как мне его сохранить?
Базилик можно сушить на воздухе, свяжите его и повесив вверх ногами. Однако листья станут коричневыми. Я предпочитаю замораживать базилик, измельчая его, помещая в поддон для кубиков льда и заливая оливковым маслом.Замороженные кубики базилика я храню в герметичном контейнере в морозильной камере. Когда мне нужно добавить в блюдо немного базилика, я просто добавляю пару кубиков.
Как сажать и выращивать базилик в помещении или на открытом воздухе: полное руководство
Базилик оживляет вкус пищи. Смешайте эту летнюю зелень в томатном коктейле, добавьте целые листья в тайские супы и щедро посыпьте им салаты Капрезе. Свежий базилик — это обычное блюдо на кухне для профессиональных поваров и гурманов, и его удивительно легко выращивать самостоятельно.
Базилик хорошо растет в большинстве климатических условий и подходит для выращивания в доме и на улице в саду. Соберите базилик в своем домашнем или открытом саду за несколько секунд до того, как добавить его в еду — есть ли какой-то способ, которым он мог бы быть более свежим?
В этом кратком руководстве по выращиванию базилика мы дадим вам все, что вам нужно знать о выращивании этой вкусной и ароматной травы.
Зачем выращивать базилик?
Конечно, мы могли бы поговорить о расходах на покупку базилика, но давайте будем честными, большинство из нас тратят всего несколько долларов каждый год на зелень в продуктовом магазине.Настоящее преимущество выращивания базилика в домашних условиях заключается в том, что вы контролируете процесс выращивания, а ваш базилик свежий, а не несколько недель тому назад, как в магазине (хотя сушеный базилик также является отличной травой для добавления во многие блюда).
Когда ваш базилик начнет плодоносить, вы можете рассчитывать на сбор примерно ½ стакана травы каждую неделю. При выращивании базилика вам не нужен огромный огород для выращивания травы. Создайте сад с травами на подоконнике и посадите базилик. Трава хорошо растет, если в ней есть свет и влага.
Существует множество разновидностей базилика. Однако самый популярный сорт — «сладкий базилик» или «дженовезский базилик», но существует множество других разновидностей, каждый из которых обладает уникальными характеристиками. Другие популярные варианты включают глобус, лимон и тайский базилик.
Базилик отличается от большинства других трав тем, что это однолетнее, а не многолетнее растение, как большинство других. Трава чувствительна к условиям холодного климата, поэтому лучшее время года для посадки — первая неделя мая.
Хотя базилик является прекрасным дополнением к пище, он также имеет ценность как естественное средство от множества недугов. Смешайте свежие листья с сырым медом, чтобы получить мощный успокаивающий антибактериальный сироп от кашля с фантастическим вкусом.
Нам нравится этот умный домашний сад с травами (включая стручки базилика), от Amazon
Основы выращивания базилика
Все разновидности базилика легко выращивать, и даже у начинающего садовода не возникнет проблем с выращиванием травы .Все, что нужно растениям, — это немного солнечного света, влаги и хорошо дренированная питательная почва. Если вы живете в более холодном климате, вы можете выращивать базилик на ярком солнце, в то время как они предпочитают тень в более теплых регионах.
Вы обнаружите, что базилик требует немного большего полива, чем другие средиземноморские травы, и вам нужно следить за тем, чтобы почва всегда оставалась влажной. Поливайте растения базилика утром, обеспечивая им необходимую влагу в течение дня.
Ежемесячная подкормка растений базилика дает сочные листья и отщипывает кончики молодых растений, чтобы способствовать их густому росту.
Если вы сажаете базилик в огороде, он станет идеальным компаньоном для помидоров, улучшая вкус и цвет фруктов и удерживая насекомых, таких как тля, в страхе. Посадите базилик в качестве бордюра вокруг овощного сада и защитите его от вредителей, которые хотят полакомиться вашей продукцией.
100 крупнолистных итальянских семян базилика, из Amazon
Посадка базилика
Подходит для выращивания базилика на открытом воздухе в саду с травами или огородом или в контейнерах в помещении.Если вы обеспечиваете растение водой, почвой и светом, у него есть все необходимое для производства нежных и ароматных листьев базилика.
Садоводы могут выращивать базилик прямо из семян, так как он легко прорастает и легко прорастает. Если вы сажаете семена из семян, выращивайте их в помещении, по крайней мере, за 6 недель до последних заморозков сезона. Проверьте свои местные объявления о датах заморозков в вашем районе.
Базилик сверхчувствителен к холоду, поэтому, если вы выращиваете на открытом воздухе, обязательно завершите сбор урожая до конца осени.Если вы сажаете саженец или черенок, убедитесь, что температура выше 70 ° F.
Листья базилика, идеально подходят для итальянской кухни
Размножение базилика
Хотя базилик легко вырастить из семян, посадка черенка также является простым методом выращивания вашей любимой травы.
Выберите 4-дюймовую часть зрелого растения базилика, которое еще не начало цвести. Срежьте стебель под углом 45 градусов, а затем дайте ему постоять в воде, не нужно добавлять в черенок какой-либо гормон укоренения.
Вы должны увидеть, как формируются корни через 7-10 дней, и вы можете посадить черенки прямо в сад, когда корни станут достаточно большими, чтобы впитаться в почву.
Требования к почве
Садоводы должны следить за тем, чтобы при выращивании в помещении или на открытом воздухе они использовали хорошо дренированную почву, содержащую большое количество питательных веществ.
Базилик любит расти на почвах с нейтральным pH для достижения наилучших результатов. Добавьте немного густого компоста в садовую землю и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь горсть перлита, чтобы улучшить аэрацию и удержание влаги в почве.
Вот и все, что нужно для улучшения почвы, чтобы вырастить лучший базилик в домашних условиях. Добавление слишком большого количества удобрений и удобрений приводит к потере сладкого аромата базилика.
Солнечный свет
Базилик лучше всего растет в теплом климате, который получает около 6 часов солнечного света каждый день. Посадите базилик в части сада, выходящей на восток, или у окна, выходящего на восток, чтобы не палящее палящее полуденное солнце не падало на ваш базилик.
Выращивайте базилик в помещении и используйте в кулинарии
Требования к поливу
Дайте вашему базилику поливать, когда почва начнет подсыхать на ощупь. Тем не менее, вы должны уметь воткнуть палец в почву на дюйм и все время чувствовать влагу.Если почва высохнет, ваш базилик станет морозостойким, потеряет цвет и аромат.
При поливе убедитесь, что вода вокруг основания растения, а не на листьях, полив листьев может привести к возникновению болезней и привлечению вредителей к растениям.
Расстановка базилика
Базилик может вырасти до 24 дюймов в высоту, в зависимости от сорта. Для достижения наилучших результатов садовники могут размещать растения на расстоянии от 12 до 16 дюймов друг от друга. Тем, кто выращивает базилик в контейнерах, выбирайте более мелкие сорта, такие как пряный шар, который растет небольшими холмиками.
Растения-компаньоны для вашего базилика
Как уже упоминалось, базилик — отличное растение-компаньон как для внутреннего, так и для открытого сада. Посадка базилика защищает от насекомых и помогает процветать другим растениям в саду. Некоторые садоводы клянутся, что выращивание базилика с помидорами делает вкус помидоров более сладким.
Посадите базилик вместе с другими растениями, такими как салат, ромашка, орегано и перец. Аромат свежего базилика отлично справляется даже с отгонкой комаров.
Сбор урожая базилика
Одна из лучших особенностей выращивания базилика для кулинарии — это то, что это растение можно собирать на ходу.Вам не нужно собирать все листья базилика за один присест, просто возьмите те, которые созрели, и собирайте их. Если вы выращиваете базилик на открытом воздухе и обнаруживаете, что все ваши растения всходят одновременно, возможно, вам придется спланировать массовый сбор урожая.
Вы можете собирать базилик так же, как и мяту. Обрежьте стебель над узлом, где встречаются два листа. Если вы регулярно подстригаете свой базилик, он способствует росту и приобретает округлую, менее длинноногую форму.
Всегда убирайте листья базилика до того, как растение начнет цвести.Если у вас все еще есть листья, которые вы хотите созреть, отщипните цветущие части растения по мере их появления. Цветки базилика съедобны, но если вы оторвите их от растения, базилик сможет сосредоточить свою энергию на производстве вкусных листьев.
Если вы хотите, чтобы растение продолжало давать листья, собирайте только 2/3 растения за раз.
Сбор базилика
Хранение урожая базилика
Замораживание базилика — лучший вариант хранения после завершения массового сбора урожая. Замораживание сохраняет аромат листьев, благодаря чему они дольше хранятся.Если вы хотите заморозить урожай, упакуйте измельченные или целые листья базилика в герметичный герметичный пластиковый пакет для заморозки, а затем поместите их в морозильный ларь.
Вы также можете высушить базилик для использования на кухне, хотя при этом методе базилик теряет часть своего аромата и вкуса. Чтобы высушить базилик, отщипните стебли и поставьте их на решетку для сушки в тенистом и хорошо проветриваемом месте.
Если через 3–4 дня листья все еще не высохли, поместите их на противень в духовку на слабом огне, чтобы завершить процесс сушки.
Эти контейнеры OXO POP идеально подходят для хранения трав
Вредители и болезни, поражающие базилик
Ниже перечислены некоторые из наиболее распространенных вредителей, на которых необходимо обратить внимание при выращивании базилика в помещении или на открытом воздухе.
Тля
Белая мучнистая роса
Разнообразие грибковых и бактериальных заболеваний стеблей, листьев и корней
К сожалению, базилик склонен к развитию многочисленных грибковых и бактериальных инфекций, таких как серая гниль, WPM, фузариозное увядание и черное пятно.У проростков также может наблюдаться усыхание.
Чтобы избежать проблем, связанных с болезнями, поражающими ваш базилик, дождитесь, когда погода станет теплой, перед посадкой. Не перегружайте растения, так как это также способствует развитию болезней вашего базилика.
Японские жуки также могут поедать листья, и вы можете контролировать их, собирая их с растений.
Как вырастить базилик в пермакультуре
Как выращивать базилик в разных климатических условиях
К счастью, выращивать базилик очень легко в теплом климате. По крайней мере, таков мой опыт. Это не то, что я ожидал, так как все другие средиземноморские травы борются с нашим влажным тропическим влажным сезоном (летом), но базилику все равно.
В те дни, когда я не имел ни малейшего представления о том, как выращивать НИЧЕГО, базилик был единственным, что действительно росло. Безошибочно. Круглый год. Как сорняк.

Узнав больше о выращивании различных пищевых растений, трав и специй, я узнал, что базилик не является строго средиземноморской травой.Большинство из нас знает и выращивает базилик душистый как незаменимый ингредиент для итальянских блюд. Однако существует множество других разновидностей базилика (коричный базилик, лимонный базилик, тайский базилик, фиолетовые оборки, священный базилик …), и они столь же важны в азиатской кухне.
Ну, а азиатский климат с их влажным муссонным летом похож на мой климат на севере Австралии. Вот почему базилик так счастлив в моем саду.
Фиолетовый базилик

Не все живут в тропическом климате, поэтому на этой странице мы рассмотрим, что нужно для выращивания базилика, независимо от вашего климата.
Выращивание базилика в домашних условиях имеет много преимуществ.
Базилик — прекрасное кулинарное растение. Помидоры и сладкий базилик созданы друг для друга, песто — это то, что я могу есть каждый день, а зеленое карри без тайского базилика просто не будет зеленым карри, не так ли?
Базилик также используется как лекарственное растение. (Различные виды базилика имеют разное традиционное использование.)
Базилик якобы отпугивает мух. (По моему опыту, это ложь.)
Василий отпугивает плодовую муху.(Это не безупречное решение, но оно определенно помогает.)
Базилик обладает сильным запахом. Его приятно расти только из-за аромата, который он излучает, когда вы чистите его во время прогулки по саду. Но что еще лучше, аромат также сбивает с толку насекомых, которые находят свои любимые растения по запаху.
Сладкий базилик и помидоры — прекрасные компаньоны в саду И на кухне.
Пчелы любят цветы, и цветы тоже красиво смотрятся в саду.
Сам Василий тоже выглядит симпатично.Сиреневые цветочные шипы коричного базилика, темно-фиолетовые листья опалового базилика, компактные фиолетовые шары цветов на моем тайском базилике …

Где можно выращивать базилик?
Базилик можно выращивать где угодно , но не обязательно круглый год.
Базилик любит жаркую погоду, много солнечного света, много питательных веществ, то есть богатую почву, много воды и много места для корней.
Базилик имеет очень мощную корневую систему. Если вы выращиваете базилик в саду, корни базилика найдут то, что нужно растению.Так что, даже если почва не так хороша, вы все равно можете выращивать базилик. Также он отлично справляется с небольшим количеством воды и даже растет в полутени. Однако он будет иметь больше аромата, если его выращивать на открытом солнце.
Василий не любит заболачивание и не выдержит морозов. Традиционные растения могут переносить холодные периоды, но для того, чтобы семена базилика зародились, они должны быть горячими.
В тропиках сладкий базилик лучше всего растет в сухой сезон. Ему также нравится средиземноморский климат.
Если вы живете в умеренном климате, вы можете проращивать и выращивать семена базилика в помещении даже зимой.Но из-за отсутствия солнечного света зимой они не вырастут в большие здоровые растения. Лучше всего собирать их очень рано и давать больше всходов. Или переехать в более теплый климат.
В теплом климате можно выращивать базилик круглый год , на любой почве. Он может не расти одинаково хорошо на всех почвах, но он должен расти.
Начните с выращивания базилика
Есть два способа выращивать базилик: из семян или из черенков . Оба работают хорошо, и я использую их все время.
Лучше всего вырастить сладкий базилик из семян как однолетних.
Все остальные виды базилика являются многолетними растениями. Их еще называют кустовым базиликом. Базилик многолетний легче вырастить из черенков.
Все многолетние базилики прекрасно себя чувствуют в настоящих тропиках круглый год. В более прохладном климате вам нужно будет обращаться с ними как с однолетними растениями и выращивать их летом.
Выращивание базилика из семян:
Семена базилика очень хороши, и для прорастания могут потребоваться недели.Если вы бросите его прямо на землю в своем саду, сорняки могут задушить его, прежде чем он успеет вырасти, поэтому вы можете посадить его в корзинах или горшках.
Punnets облегчат пересадку, но вначале потребуется больше возиться, заполняя все отдельные ячейки почвой и отсчитывая крошечные семена. Вот почему я использую горшки и высаживаю достаточно семян, чтобы допустить некоторые потери.
Разложите немного семян очень тонко и засыпьте их землей очень легко .
Начните с влажной почвы, чтобы потом не добавлять много воды. Полив горшков или корзин может сделать легкий покров почвы и семена плавать вокруг, и вы в конечном итоге все ваши семена в одном месте сбоку … Если вам нужно добавить немного влаги, вы можете использовать распылитель.
Когда вы закончите, поставьте горшок в солнечное теплое место и не дайте ему высохнуть. Пластиковая крышка может помочь.
Время прорастания семян зависит от температуры почвы.Это может быть 3-5 дней или пара недель.
Если вы накрыли горшок или корзинку крышкой, сразу же снимите ее, как только увидите, что прорастают первые ростки. Саженцы базилика на этом этапе очень уязвимы для грибковых заболеваний, поэтому вы должны убедиться, что воздух может циркулировать, а поверхность почвы сохраняет равномерную влажность, не слишком влажную, но и никогда не пересыхающую.
(Хороший способ избежать проблем — поливать снизу, поместив горшок в таз с небольшим количеством воды на несколько минут.)
Изначально ваш базилик будет расти очень медленно. Пройдет около 4-6 недель (в зависимости от температуры и количества солнечного света), пока он не станет достаточно большим, чтобы его можно было посадить, примерно 15 см в высоту.
Не ждите с пересадкой. Базилик намного лучше и быстрее растет в земле, поэтому чем раньше он выйдет на улицу, тем скорее вы начнете собирать урожай.
Слово предупреждения
Не рекомендую покупать саженцы базилика в горшках. Как я уже упоминал выше, молодые растения базилика очень уязвимы к грибковым заболеваниям, особенно к процессу, называемому «отмирание», когда маленькие растения вянут и гниют снизу.
В большинстве горшков с маленькими растениями базилика, которые вы видите на продажу, слишком много саженцев, скученных вместе, чтобы воздух свободно циркулировал между ними.
Вы же не хотите, чтобы ваши саженцы так росли!
Если это не качественный питомник, растения также будут поливать нерегулярно, что способствует их увлажнению.
Те травы в горшках, которые вы покупаете во многих супермаркетах или продуктовых магазинах, на самом деле предназначены только для того, чтобы их можно было быстро разрезать и съесть, а не выращивать в течение длительного времени.
Вы можете выращивать собственные семена таким же образом, если планируете есть их, как только растения вырастут до 15-20 см (6-8 дюймов), например, при выращивании в помещении в более прохладное время года. Но если вы выращиваете рассаду, из которой хотите вырасти большие растения в саду, с самого начала дайте им достаточно места.
Выращивание базилика из черенков:

Если вы живете в теплом климате, просто срежьте верхушку с любого растения в любое время года. Обрежьте все листья, кроме тех, что появляются наверху, и воткните их в горшок.Держите его в полутени и влажном. Черенки базилика очень быстро укореняются. Как только маленькое растение базилика снова начнет активно расти, вы можете его высадить.
Черенки не так восприимчивы к грибковым заболеваниям, поэтому вам не нужны все меры предосторожности, которые нужно принимать с рассадой на ранних стадиях.
Выращивание и использование базилика.
Используете ли вы черенки или рассаду, высаживайте их, как только они станут достаточно большими, чтобы с ними можно было справиться. (Если вы хотите выращивать базилик в контейнерах, используйте самый большой контейнер!)
Выберите солнечное место.В идеале вы кладете базилик вместе с растениями, которые имеют схожие потребности, то есть нуждаются в большом количестве воды и питательных веществ. А затем полейте растения большим количеством питательных веществ. Следите за тем, чтобы их всегда хорошо поливали и хорошо кормили, чтобы из ваших растений базилика в мгновение ока вырастали огромные кусты!
Начинать сбор базилика можно очень рано. Фактически, вы должны. Базилик нужно собирать постоянно.
Вы можете собирать отдельные листья, но лучший способ собрать базилик — это удалить все верхушки.Начните делать это, когда ваш базилик достигнет высоты 15 см. Он способствует большему разветвлению и большему росту, но, что наиболее важно, предотвращает цветение.
Верно. К сожалению, если у вас всего несколько растений , вам следует избегать цветения базилика как можно дольше. Когда базилик начинает цвести, он вкладывает всю свою энергию в цветы и семена и больше не производит листьев. А потом умирает.
Итак, не позволяйте цветку базилика.
Поздно!

Если вам нужно много базилика, например, для приготовления песто, вы можете просто пойти в кусты с большими ножницами и подстричь их.Это самый простой способ. Если вам нужно всего несколько побегов для придания аромата карри, вы можете снять кончики пальцами или любым ножом. Если в вашем урожае есть молодые цветочные бутоны, это не проблема. Они съедобны и не отличаются по вкусу.
Советы по выращиванию базилика
Большинство наших кулинарных трав становятся лучше всего на вкус, если с ними жестко обращаться. Они теряют аромат, если их баловать. Не базилик.
Базилик нельзя кормить слишком много. Он будет использовать все, что вы можете на него бросить, а затем попросит большего.(Компост, компостный чай, кашицы, удобрения для рыбы, мульча, что угодно …) Базилик вкуснее всего, если его хорошо кормить. Если вы хотите, чтобы ваш базилик продолжал расти и давать листья, продолжайте его кормить.
Это также означает, что лучшее место для выращивания базилика НЕ вместе с такими травами, как розмарин, орегано, тимьян и т. Д. Эти травы нуждаются в более сухих условиях и не любят много азота. Да, они хорошо сочетаются с базиликом на кухне, но не в саду.
Как я уже упоминал, базилик очень агрессивен в получении желаемого.Кроме того, он быстро растет, поэтому сажайте его только вместе с другими сильными растениями, которые могут противостоять ему. Сытый зрелый куст базилика может легко достигать трех футов в высоту и ширину. Не отстают и кустовые базилики.
Базилик действительно хороший компаньон для помидоров. Оба имеют одинаковые потребности в выращивании, оба являются сильнорослыми растениями и вырастают примерно до одного размера. Сажайте семена одновременно, и они прекрасно уживаются.
Также попробуйте выращивать базилик под другими плодоносящими растениями, склонными к повреждению насекомыми .Кажется, сильный запах либо сбивает с толку насекомых, либо отталкивает их.
Если у вас есть сад разумного размера в теплом климате, то выращивание базилика практически не потребует никакой работы, если у вас появятся несколько растений. Да, растений базилика умирают после цветения, но они также дают семена, которые падают на землю и снова прорастают . Всегда где-нибудь есть базилик.
Единственная проблема с самосевом заключается в том, что различных сортов базилика скрещиваются с .Чтобы сохранить некоторые чистые растения, просто время от времени делайте черенки.
Выращивание базилика в моем пермакультуре
У меня есть несколько кустов базилика прямо за дверью моей кухни. (Как и в любом хорошем дизайне пермакультуры, травы и специи, которые я регулярно использую, растут прямо у дверей моей кухни.) Когда я готовлю, мне нужно сделать всего несколько шагов, чтобы получить свежий базилик.
Я регулярно беру один-два черенка зрелых растений базилика и сразу же сажаю их. Это не научная операция.Я просто отщипываю кончик, срываю листья и втыкаю в землю. Я могу накинуть на него немного рыхлой легкой мульчи, чтобы немного защитить его. Большинство черенков базилика вырастают , несмотря на грубое обращение.
Как только старое растение базилика станет немного болезненным, а со временем оно станет, я срезаю его и мульчирую на месте. Таким образом, у меня всегда есть несколько молодых и продуктивных растений каждого вида базилика.
В остальной части моего сада пермакультуры базилик бродит в дикой природе. Он скрещивается и самосемен, растет повсюду, цветет, полон пчел и бабочек, и он абсолютно красив.
Колосья цветов базилика повсюду.

О, еще я увлекся и использую цветы базилика в качестве срезанных цветов. Белые и пурпурные шипы великолепны, и мне нравится аромат.
Если я вижу, что растения базилика растут в неподходящем месте, я вытаскиваю их. Если я хочу где-нибудь вырастить новый участок базилика, будь то в целях борьбы с вредителями, или чтобы насладиться ароматом, или просто для красоты, я срезаю несколько сухих цветочных шипов старого растения, растираю их и хрустю между руками. и бросить их на землю, где я хочу, чтобы рос базилик.Вот и все.
Вырастить базилик несложно, правда?
Возможно, вам понравятся

Вернуться наверх
Вернуться на главную
Как вырастить собственный базилик
Как вырастить базилик
Базилик — одна из самых известных и широко используемых трав в Великобритании и Ирландии. Он используется в качестве основного ингредиента в итальянских блюдах, включая пиццу и пасту. Это основной ингредиент песто, и он восхитителен в свежем виде в салатах, особенно с домашними помидорами.Базилик происходит из Индии, где считается священным. Сейчас он растет в дикой природе в Средиземном море и является очень популярной приправой в средиземноморской кухне.
Сорта базилика
Есть много разновидностей базилика, каждый со своим вкусом. Вы можете выбрать один из следующих вариантов:
Базилик душистый (Ocimum basilcum) — это самый популярный сорт. Вырастает до 75 см в высоту.
Базилик коричный (Ocimum basilcum) — этот сорт родом из Мексики.Имеет мягкий привкус корицы. Вырастает до 45 см в высоту.
Лимонный базилик (O cimum citriodorum) — этот сорт имеет мягкий лимонный вкус и отлично подходит к рыбе. Вырастает до 30 см в высоту.
Базилик пурпурный (Ocimum basilcum purpurea) — похож на базилик душистый, за исключением его сочных темно-пурпурных листьев. Вырастает до 75 см в высоту.
Базилик душистый (Ocimum basilcum) — это самый популярный сорт.Вырастает до 75 см в высоту.
Базилик коричный (Ocimum basilcum) — этот сорт родом из Мексики. Имеет мягкий привкус корицы. Достигает высоты 45 см.
Выращивание базилика
Василий главное требование — много солнечного света. Если вы не можете гарантировать теплые и солнечные условия Средиземноморья, лучше всего выращивать базилик в помещении. Однако, если вы выращиваете базилик в контейнере, вы можете переместить его в солнечное место на улице, если позволяет погода.
Выращивание базилика из семян
Сейте семена в апреле в модульные лотки, посев по одному семени на модуль. Слегка засыпьте компостом и поместите в теплое место, чтобы семена прорастали, всходы должны всходить в течение 2 недель.
Когда у растений будет более 5 «настоящих» листьев, пересаживайте их в места окончательного роста. Это может быть горшок немного большего размера (10 см в диаметре), который можно поставить на солнечный подоконник или скамейку в теплице, или на улице в теплом солнечном месте. Если вы сажаете базилик на открытом воздухе, делайте это после того, как исчезнет риск заморозков, начиная с конца мая.Базилик сложно выращивать на улице, если у вас нет очень солнечной стены, выходящей на юг, мы рекомендуем придерживаться подоконника, теплицы или политоннеля.
Осторожно удалите каждый саженец и поместите в посадочную яму диаметром 1 см. Аккуратно утвердите почву или компост и хорошо полейте. Каждый саженец следует размещать на расстоянии 10 см друг от друга, чтобы дать ему достаточно места для правильного созревания.
Уход за растениями
Регулярно прищипывайте кончики растений, чтобы получилось компактное и густое растение с большим количеством ароматных листьев.Вы можете ущипнуть ногтем или использовать ножницы, как показано на рисунке напротив.
Сбор урожая базилика
Когда растение достигнет хорошего размера (примерно 10 см в высоту с большим количеством листьев), при необходимости прищипните или срежьте листья. Избегайте измельчения стеблей растения целиком; это ослабит его и затруднит его рост.
Удалите все появившиеся цветы; это позволит растениям сконцентрировать свою энергию на выращивании вкусных листьев. Лучше всего вырастить несколько растений базилика и собрать несколько листьев с каждого, так как тяжелый сбор снизит общий урожай каждого растения.
Консервированный базилик
Свежий базилик намного вкуснее сушеного. Однако зимой сложно успешно выращивать базилик (даже в помещении из-за плохого освещения), поэтому вы можете высушить часть своего летнего урожая, чтобы использовать его позже. Сушите базилик, разрезав основание стебля и свяжите стебли пучками. Повесьте их вверх ногами в темное, теплое, сухое место, пока они не высохнут. Затем просто раскрошите листья и стебли в герметичной банке.
Замораживание базилика является предпочтительным методом, так как он намного лучше сохраняет вкус. Просто поместите горсть листьев в небольшой пакет и поместите в морозильную камеру или добавьте измельченные листья в воду в лотке для кубиков льда, чтобы получить удобные «базиликовые бомбы».
.
No related posts.

Базилик где растет: Базилик — посадка, выращивание, уход

Базилик — посадка, выращивание, уход

Посадка базилика

Выращивание базилика

Полив

Похожие статьи:

что это такое, где растет и как выглядит растение на фото

Биологическое описание и распространение

Фото базилика

Состав базилика

Базилик применение и полезные свойства

В медицине

В кулинарии

В косметологии

В быту

Полезные свойства и противопоказания к употреблению базилика

Народные рецепты

Интересные факты о базилике

выращивание из семян, посадка в открытый грунт, свойства базилика

Особенности базилика

Посадка базилика на рассаду

В какое время сеять

Выращивание базилика из семян

Выращивание базилика на подоконнике

Правила выращивания в домашних условиях

Как поливать

Удобрение

Выращивание базилика в открытом грунте

Посадка в открытый грунт

Выращивание

Как поливать

Удобрение

Что можно посадить после базилика

Вредители и болезни базилика

Заболевания

Черная ножка

Фузариоз

Серая гниль

Вредители

Тля

Луговой, или полевой клоп

Виды и сорта базилика

Лучшие сорта

Свойства базилика: вред и польза

Полезные свойства базилика

Противопоказания

выращивание из семян в открытом грунте, рассада на подоконнике, фото

Посадка и уход за базиликом

Растение базилик – описание

Посадка базилика на рассаду

Когда сеять базилик на рассаду

Выращивание базилика из семян

Выращивание базилика на подоконнике

Как вырастить базилик в домашних условиях

Полив базилика

Подкормка базилика

Выращивание базилика в открытом грунте

Посадка базилика в грунт

Выращивание базилика в грунте

Полив базилика

Подкормка базилика

Что сажать после базилика

Вредители и болезни базилика

Болезни базилика

Вредители базилика

Виды и сорта базилика

Свойства базилика – вред и польза

Полезные свойства базилика

Базилик – противопоказания

Литература

59 фото особо популярной ароматной специи в вашем саду

Как посадить базилик?

Выращивание

Полив

Базилик на рассаду

Особенности базилика

Фото базилика

выбор подходящего места для грядки с зеленью

Южное растение базилик

Растет ли базилик в тени?