Базилик картинки: Картинки d1 86 d0 b2 d0 b5 d1 82 d1 83 d1 89 d0 b8 d0 b9 d0 b1 d0 b0 d0 b7 d0 b8 d0 bb d0 b8 d0 ba, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения d1 86 d0 b2 d0 b5 d1 82 d1 83 d1 89 d0 b8 d0 b9 d0 b1 d0 b0 d0 b7 d0 b8 d0 bb d0 b8 d0 ba — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

фото, описание, свойства и применение базилика

Базилик: фото, описание, свойства и применение базилика. Базилик — однолетнее травянистое растение высотой 30—40 см. Родина его — Южная Азия, в одичавшем состоянии растет в субтропиках и тропиках Америки, Азии и Африки. Как пряность базилик был известен древним грекам под названием «окимон». В XVI веке базилик попал в Европу и быстро завоевал популярность в кулинарии в качестве пряного растения.

В России базилик появился веком позже и сначала больше использовался как лекарственное растение для возбуждения аппетита, при заболеваниях желудка и органов дыхания.

Базилик медоносен, пахнет гвоздикой или розой. Его можно выращивать в цветочных горшках из семян, посеянных в марте—апреле. На окно или на грядку его можно высадить только в середине мая, он не переносит мороза.

Описание растения базилик

Стебель высокий, ветвистый с черешковыми, заостренными, мелкозубчатыми листьями удлиненно-яйцевидной формы зеленого или фиолетового цвета. Размятые листья издают сильный аромат, напоминающий гвоздичный. Цветки белые, розовые или светло-фиолетовые, вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников в неправильных мутовках. Цветет летом. Размножается семенами.

Надземная часть содержит эфирное масло, дубильные вещества, гликозиды и кислый сапонин. Эфирное масло содержит цинеол, линалоол, камфору, оцимен, дубильные вещества, кислый сапонин и сахар.

Сорта базилика

Разные сорта базиликов имеют разнообразную окраску листьев и совершенно разный аромат.

: Сорт базилика Рубин Каира

: сорт базилика Бархат

: сорт базилика Осмин

Новый сорт базилика Искуситель с крупными зелеными листьями, а также сорт базилика Арарат. Есть фиолетовые новинки Осмин и Бархат и даже черно-фиолетовый Рубин Каира. Очень красивый базилик Сиам Квин имеет огромные соцветия и пригоден для выращивания в вазонах в качестве необычного декоративного и пряно-вкусового растения.

: сорт Сиам Квин

: сорт базилика Искуситель

: сорт базилика Арарат

Базилик теплолюбив и у нас не зимует, поэтому выращивать его надо в однолетней культуре, лучше через рассаду. Высевать базилик нужно в апреле, пересаживать в открытый грунт после окончания весенних заморозков в начале июня. Еще лучше он удается в теплице. Посев базилика в теплицы надо делать в начале мая.

Перед началом цветения зелень срезают, сушат. Она сохраняет аромат. Лучше смолоть ее на кофемолке и хранить в виде порошка, который следует употреблять для заправки мяса, рыбы, макарон. Точно так же можно использовать и свежие листья. Можно класть их в маринады, использовать при консервировании.

Хорошо зарекомендовали себя сорта базилика Ереванский, Ложковидный и Минимум.

Выращивание базилика

Базилик любит удобренную почву, рыхлую, скорее, легкую, богатую питательными веществами, теплые солнечные места. Размножается семенами, которые сеют в марте в парниках или в ящики. Потом, когда рассада достигнет высоты 8—10 см, ее высаживают в почву. Поскольку базилик теплолюбив, возделывают его в достаточно теплых областях. При снижении температуры воздуха до 12—15 °С приостанавливается рост растения, при минимальных заморозках оно гибнет. Семена прорастают при температуре не ниже 15 °С. При 20—25 °С всходы появляются через 10— 12 дней после посева. Растения хорошо развиваются при температуре более 25 °С.

Базилик выращивают семенами и рассадой. Лучше использовать второй способ, так как выращенные из семян растения дают только зелень и не образуют семян.

Рассаду высевают в теплый парник в конце марта – начале апреля. Семена заглубляют на 0,5—1 см, парник накрывают пленкой. Всходы появляются через 2 недели. При формировании у них семидольных листьев рассаду пикируют. За неделю до высадки растений в открытый грунт их закаляют, на некоторое время снимая укрытие с парника.

В открытый грунт рассаду высаживают после 10 мая, когда минует угроза заморозков. Используют при этом 2—3-строчные ленты с расстоянием между ними 50 см, а между строчками и растениями в ряду – 25—30 см.

Ботву убирают в период цветения таким образом, чтобы часть листьев осталась на растении. Их нужно срезать чуть выше от земли. Срезанную ботву сушат в тени, чтобы она не потеряла цвет. В течение года урожай можно собирать 2—3 раза.

Базилик светолюбив: при затенении увеличивается вегетационный период, снижаются облиственность и ароматичность растения. Его лучше размещать после культур, под которые вносились большие дозы органических удобрений, после огурцов, гороха, фасоли и бобов. В зоне с умеренным климатом под базилик обязательно вносят гряду это способствует лучшему прогреванию почвы. Осенью под перекопку нужно внести органические удобрения, лучше перепревший навоз из расчета 5 кг/м², компост, можно добавить суперфосфат из расчета 25 т/и². Весной подготовленную гряду рыхлят мотыгой на глубину 10— 12 см, а на тяжелых почвах делают перекопку. Выращивают базилик на зелень посевом семян в открытый грунт при прогревании почвы на 15—1б °С. Получить урожай в средней полосе можно только при предварительном выращивании рассады. Посев, а также высадку рассады проводят по схеме 45×25—35 см. Чтобы получить рассаду, посев проводят во второй декаде марта в заранее подготовленные ящички с плодородной почвой для выращивания сеянцев. В открытый грунт рассаду пересаживают лишь во второй половине июня.

Видео: посадка базилика на марлю

Как собирать базилик

Побеги срезают до наступления цветения. Сушить их следует в тени, в хорошо проветриваемом месте, связав в пучки.

Лекарственные свойства базилика

Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Базилик оказывает благоприятное воздействие при вспучивании, желудочных и кишечных спазмах, улучшает пищеварение. Издавна в народной медицине базилик применялся при метеоризме, хронических воспалениях и болях в желудке, воспалениях мочевого пузыря, для лечения ран, в виде полосканий при воспалениях слизистой оболочки и тд. Используется базилик и для освежающих ванн, а в виде отвара — при кашле.

В народной медицине листья и стебли базилика применяют как противолихорадочное, мягчительное, мочегонное, дезинфицирующее средство. Вместе с другими травами его используют для ароматических ванн, полосканий и компрессов, особенно при длительно заживающих ранах и экземах.

Базилик содержит ценное эфирное масло (1,5%), сапонин, дубильные вещества, органические кислоты, в свежем виде — витамин С, ферменты, минеральные вещества. Базилик активизирует деятельность желудка, способствует аппетиту, препятствует метеоризму, обладает противосудорожным эффектом, успокаивает нервы, улучшает деятельность почек. Это лекарственное растение и пряность.

Трава базилика рекомендуется при пиелите с явлениями дизурии, цистите, коклюше.

Настой готовят из 4—5 г травы с 250 мл (сильная доза) или 500 мл (слабая доза) кипятка — это суточная доза. Сок из свежих листьев базилика используют при гнойном воспалении среднего уха, при труднозаживающих ранах.

В народной медицине базилик применяется при ревматизме, головной боли, рвоте и аменорее; сухая измельченная трава в виде нюхательного табака при длительном насморке для возбуждения чихания. Слизистый настой из семян прикладывают в виде компрессов при воспалении глаз и к трещинам на сосках. Настой базилика имеет приятный запах и используется вместо чая, для ванн и припарок.

Надземная часть базилика, собранная в период цветения, используется как ароматическое и противовоспалительное средство при заболевании почек.

Базилик применяется для разглаживания морщин и придания свежести увядающей коже, а также для лечения акне. Для этого 50 г мелко нарезанного базилика заливть 250 г оливкового масла и дать настояться в течение семи дней. Затем процедить и полученным раствором смазывать 1-2 раза в день хорошо очищенную кожу лица. Используют базилик также для полоскания рта при воспалении десен и при зубной боли. Для этого 1 столовую ложку мелко нарезанного базилика залить стаканом кипятка. Дать постоять 10 минут, после чего процедить. К жидкости добавить чайную ложку уксуса и 1/2 чайной ложки соли. После еды рот прополоскать водой, а затем -приготовленным раствором.

Базилик в кулинарии

Нет нужды напоминать, что употребление в пищу свежего базилика или использование его в приготовлении пищи оказывает благотворное воздействие на организм человека, особенно на пищеварительную систему. Перед подачей на стол положите в салат свежие головки цветков и листья базилика. Обычно листья базилика добавляют в блюдо за несколько минут до его готовности. Они придают бесподобный вкус рыбе, цыпленку и яичнице, прекрасно сочетаются с перцем, баклажанами и помидорами.

Чтобы базилик не утратил аромата и лекарственных свойств, его следует вымочить в оливковом масле. В сушеном виде он по вкусу и запаху напоминает муст и карри. В Великобритании базилик выращивают в комнате -на подоконнике с солнечной стороны; в Европе он цветет во дворах.

Базилик — ароматическое растение с пряным запахом. Его вкус слегка горьковатый, непродолжительное время — сладковатый. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех и при этом обладают перечным вкусом. В кулинарии базилик добавляют во все овощные блюда, фасоль, горох, бобы, в супы, соусы, салаты, блюда из помидоров, шпината и квашенной капусты. Он отлично дополняет летние виды овощей, улучшает вкус супов, салатов и вторых овощных блюд. Употребляется и при мариновании огурцов, кабачков. Измельченные листочки базилика улучшают вкус кнелей из печенки, колбас и свиных котлет. Используется для отдушки уксуса (не сколько свежих веточек базилика помещают в бутылку с уксусом), который придает пикантный привкус салатам и белым соусам. Базилик добавляют в творог, масло, омлеты и салат из крабов. В итальянской кухне и в кухне южных славян базилик занимает особое место, где он употребляется для приготовления блюд из спагетти и соусов к ним.

Базилик применяют для квашения капусты, примариновании огурцов и кабачков, измельченные листья базилика добавляют в блюда из свинины, дичи, говядины, в салаты из крабов. В Италии базилик вместе с тертым сыром применяют как приправу для макарон.

Видео: как вырастить базилик в домашних условиях

Базилик фиолетовый — полезные свойства и вред; выращивание; кулинарные фото рецепты

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик фиолетовый:
Белки: 3.14 г.
Жиры: 0.65 г.
Углеводы: 2.64 г.

Описание

Базилик фиолетовый — пряное растение, один из видов базилика. Свое название растение получило благодаря фиолетовому окрасу листьев. Базилик является представителем семейства Губоцветных. Растение принадлежит к семейству мятных трав. Базилик фиолетовый представляет собой однолетнее растение, которое достигает 50 см в высоту, с множеством листьев насыщенного фиолетового цвета (см. фото).

Родиной базилика принято считать Южную Азию. Первооткрывателями базилика на европейском континенте являются немцы. В Германии базилик начали культивировать начиная с 12 века. Еще во времена древних цивилизаций базилик широко использовали для приготовления лечебных настоек и отваров. Фиолетовый базилик отличается от зеленого тем, что имеет более резкий запах. Этот вид базилика не особенно популярен в европейской кулинарной традиции, зато азиатская и кавказская кухня применяют его очень широко.

Выращивание

Вырастить фиолетовый базилик в обычных условиях довольно проблематично. Базилик относится к однолетним растениям. Пряную траву высаживают в открытый грунт только на солнечных и теплых участках, даже летом базилик погибнет, если не получит достаточно тепла. Для продажи и для домашнего употребления базилик выращивают в закрытом грунте. Почва для высадки базилика должна быть плодородной и водопроницаемой.

Высаживать базилик следует после всех заморозков в виде рассады. При высадке растения семенами необходимо постоянно подсеивать новые семена. Первый посев рекомендуется совершить в начале мая.

Базилик нуждается в правильном уходе, который заключается в регулярном поливе и внесении удобрений. Если растение вовремя не удобрить, то его листья будут жесткими, их вкусовые качества заметно ухудшатся.

Базилик рекомендуется высаживать рассадным способом. Для этого подготовленные семена растения высаживают для начала в деревянные ящички, а затем уже проросшие семена высаживают в грунт. Базилик благодаря своему насыщенному оттенку культивируют также как растение декоративное.

Лучшие сорта фиолетового базилика

Среди лучших и наиболее востребованных сортов фиолетового базилика выделяют такие: «Тайский», «Ереванский», «Опал», «Арарат», «Перечный аромат» и «Ванильный».

Сорт базилика фиолетового	Характеристика
Арарат	Данный сорт базилика растет высоким кустом, который немного вьется. Его цветы окрашены в сиреневый цвет, а листья имеют фиолетово-зеленый оттенок. Самое главное – это то, что листья содержат каротин и эфирные масла. Сбор урожая можно производить спустя два месяца после посадки растения. Также сорт «Арарат» подходит и для выращивания в цветочных горшочках. В кулинарии такой базилик добавляют в различные сыры, овощные салаты, горячие блюда (овощной суп) или же им просто посыпают сверху готовое горячее изделие.
Ванильный	Базилик сорта «Ванильный» – однолетнее травянистое растение, у которого стебель ветвистый и может достигать сорока сантиметров в высоту. Его листья по краям зубчатые и окрашены в насыщенный фиолетовый оттенок, а цветы собраны в колоски. Поскольку листья базилика очень вкусные, их можно класть даже во фруктовые салаты.
Ереванский	По праву занимает одно из лидирующих мест среди остальных сортов базилика, поскольку его используют не только в кулинарии, но и в садовом декоре. Такое растение имеет фиолетовые листья с красным оттенком. Во время цветения данного сорта базилика его розовые цветы полностью покрывают куст и источают прекрасный аромат. Кроме того, базилик «Ереванский» хорош тем, что его листья можно срезать до трех раз за весь сезон урожая. Поэтому с одного квадратного метра можно собрать до трех килограммов листьев базилика.
Опал	Куст базилика покрывают листья фиолетового цвета, а его цветочки имеют малиновый цвет. Однако с такого сорта нужно срезать цветы, чтобы они не мешали расти листьям. Поскольку листья базилика имеют перечный аромат с небольшим запахом гвоздики, а также они приятны на вкус, их можно класть в разнообразные соусы, подливы, маринады, смешивать с маслами, уксусом, добавлять в салаты. За весь период урожайности можно собрать до двух килограммов таких листьев, и это только с одного посаженого квадрата.
Перечный аромат	Данный сорт базилика является растением однолетним, травянистого типа с красными листочками. Они обладают насыщенным пряным запахом и вкусом. Сбор урожая можно производить спустя двадцать дней после посадки растения. Наиболее часто сорт базилика «Перечный аромат» добавляют в различные соусы, маринады вместо перца.
Тайский	Данный сорт базилика образует уплотненный куст с темно-пурпурными листьями, которые по краям зубчатые, а поверхность их гладкая. Растение обладает насыщенным пряным ароматом со слабым запахом корицы. Наиболее часто его добавляют в овощные салаты, готовят с ним маринады, соленья, а также приправляют им различные мясные и рыбные продукты.

Как видим, сортов фиолетового базилика достаточно много, поэтому можно попробовать посадить все сорта, а потом выбрать тот, который больше всего понравился и по вкусу, и по аромату.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах базилика.

Полезные свойства

Полезные свойства фиолетового базилика не сильно отличаются от его зеленого сорта. На Руси растение было известно под называнием царская трава, так его лекарственные свойства широко использовались народными целителями. Растение эффективно очищает организм, может применяться при воспалении мочевого пузыря, желудочных заболеваниях.

Базилик богат витаминами А, С, РР. Такое сочетание витаминов помогает улучшить эластичность сосудов, улучшает внешний вид кожи, укрепляет ногти. Базилик содержит большое количество эфирного масла, которое придает листьям растения неповторимый аромат, похожий на запах душистого перца. Эфирное масло содержит огромное количество камфары. Масло базилика обладает вяжущим свойством, ветрогонным. В связи с этими свойствами настоем из базилика лечат метеоризм.

Базилику приписывают свойства радиопротектора, он защищает организм человека от губительного воздействия радиации. Базилик, как и другие лекарственные травы, обладает антимикробным воздействием, дезинфицирует раны, помогает при заболеваниях внутренних органов. Базилик благоприятно воздействует на состояние организма при артритах, ревматизме.

В Индии верят, что употребление базилика способствует укреплению памяти, улучшает работу мозга. Индусы почитают базилик как второе священное растение после лотоса. Базилик считается афродозиаком, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине.

Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Для того чтобы расслабится после тяжелого дня достаточно принять теплую ванну с несколькими каплями масла базилика, которое непосредственно перед процедурой необходимо смешать с медом или сливками.

Листья базилика содержат каротин, рутин, витамины С, РР, В2. Сок базилика богат фитонцидами. Базилик используют как действенное тонизирующее средство, для этой цели выжимают сок из свежего базилика. Масло базилика применяют при вздутии живота, его используют как природное спазмолитическое средство. Масло растения можно использовать также для ингаляций при простудных и вирусных заболеваниях, оно обладает бактерицидным свойством, способствует скорейшему выздоровлению. Особенной эффективностью масло отличается в борьбе с грибковыми инфекциями. Отвар базилика применяют внутрь, пучок базилика варят 20 минут, затем остужают и принимают по несколько раз в день.

Сок базилика используют для лечения грибка, а отвары для лечения кишечных коликов, отравлений, гастритов. Сок базилика получают из свежих листьев или цветов растения, собирать их нужно до начала цветения. Сок действует раздражительно на слизистую оболочку желудка, поэтому пить его нужно после приема пищи, предварительно разбавив его водой. Базилик эффективен при болезнях связанных с пищеварением. Авицена рекомендовал употреблять базилик для лечения и профилактики многих болезней.

Использование в кулинарии

В кулинарии фиолетовый базилик может с легкостью заменить зеленый во многих кулинарных рецептах. Аромат фиолетового базилика не менее душистый, нежели у зеленого. Кавказская кулинарная традиция не представляет приготовления мясных блюд без добавления базилика. Фиолетовый базилик во многих регионах известен под названиями реган или райхон. Азербайджанская кухня добавляет базилик в десертные напитки. В Узбекистане его добавляют к чайным напиткам. Базилик окрашивает жидкость в фиолетовый цвет, при добавлении в чай кусочка лимона напиток становится ярко-розовым.

Базилик в сушеном виде используют как пряность. В качестве приправы фиолетовый базилик используют для приготовления овощных блюд с баклажанами, помидорами, сладким перцем. Повара рекомендуют сочетать базилик с другими пряными травами, например с мятой, петрушкой, майораном. Не удачным считается сочетание базилика с кориандром, так как блюдо приобретет неприятный привкус. Пряное растение можно добавлять в домашние колбасы, консервацию, мясные блюда.

Свежие листья базилика отлично сочетаются со всеми овощами, подходят для приготовления салатов. Особенно хорошо базилик гармонирует с томатами, он будет не заменим при приготовлении томатного соуса. Зеленый базилик является одним из компонентов соуса песто. В Средиземноморской кухне эту траву используют для приготовления блюд с морепродуктами. Также молодые листья базилика добавляют в пиццу. Баранина, говядина и другие сорта мяса также отлично сочетаются с этой пряной травой.

Базилик можно использовать как в сушеном, так и в свежем виде. Калорийность продукта составляет 23 калории на 100 грамм. Сравнительно небольшая калорийность травы, а также ее полезные свойства позволяют рекомендовать данное растение для профилактики многих заболеваний. Базилик благоприятно воздействует на пищеварительный тракт, содержит достаточное количество клетчатки, что существенно для людей, которые сидят на диете.

Польза фиолетового базилика и лечение

Польза базилика позволяет использовать его в лекарственных целях в виде настоев, отваров и настоек. Базилик применяют для повышения аппетита. Настой готовится следующим образом: 1 ст.л. сушеной травы залить кипятком, настоять под крышкой 10 минут. Затем смесь следует процедить и принимать по несколько раз в день, перед приемом пищи.

Базилик принимают в виде отваров для лечения воспалительных процессов. Для этого 4 ст. л. заливают кипятком и оставляют настаиваться на полчаса. Настой следует принимать при заболеваниях горла три раза в день до приема пищи. При повышенной возбудимости следует чаще заваривать фиолетовый чай из базилика. Для одной порции вполне будет достаточно 4 ложки измельченных листьев и цветов базилика на стакан кипятка.

При отитах делают компресс из листьев базилика. Небольшое количество растения заливают кипятком, затем доводят до кипения. Когда отвар будет готов закипеть, его снимают с огня и дают настояться около 30 минут, компресс делают на оба уха на 1-2 часа.

Вред фиолетового базилика и противопоказания

Вред организму базилик может нанести при беременности. В умеренных дозах базилик фиолетовый очень полезен, но в виде отваров его нежелательно употреблять при повышенном давлении, сахарном диабете, беременности. Курс лечения базиликом не должен превышать трех недель. Любое лечение следует проводить под наблюдением лечащего врача, потому как это пряная травка имеет и некоторые противопоказания к употреблению.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат Ачик Чучук

20 мин.

Пицца из лаваша

1520 мин.

Пищевая ценность

сорта, виды, описание свойств и особенностей выращивания (125 фото + видео)

Базилик – об этом растении, наверняка, слышали многие. Описание цветка, а также всё о пользе базилика – всё в этой статье.

Краткое содержимое статьи:

Описание
Данное растение, принадлежащее семейству Яснотковых, представлено как однолетними, так и многолетними видами. Народное название – душистый василёк.
Как видно на фото базилика, он представляет собой полукустарник, высота которого колеблется в пределах от 40 до 80 см. Окрас наземной части обычно тёмно-зелёный. Стебель имеет умеренную ветвистость. Корневая система разветвлённая, располагается близко к поверхности грунта.
Характерные особенности листьев: продолговатость, овальная форма, глянцевая поверхность, небольшие размеры, зелёный или фиолетовый цвет. Листики сидят на коротких черешках. По всей поверхности кустика расположены желёзки, вырабатывающие эфирное масло.

Период цветения наступает в августе. Цветы имеют небольшой диаметр (всего 5 мм). Образуют соцветия длиной до 30 см. Их окрас – белый или розоватый. Одним из самых популярных сортов является базилик арарат.
Плоды – мелке, напоминают чёрные орешки. Созревают в сентябре.

Разновидности
Род базилика насчитывает приблизительно семь десятков видов. Самыми распространёнными и известными считаются следующие:
Базилик зелёный кудрявый. Он славится сильным, сладким ароматом. Даёт высокую урожайность. Этот вид предпочитают большинство англичан. Кусты могут вытягиваться до 50 см в высоту. Края листьев волнистые. Расцветка листовых пластин преимущественно светло-зелёная. Но могут встречаться сорта с лиловыми листочками.
Базилик генуэзский. Самая популярная разновидность. Для данного однолетника характерны крупные, овальные, слегка выпуклые, глянцевые тёмно-зелёные листья, сужающиеся на концах, цветки белого окраса, интенсивный аромат.
Высота всего растения может доходить до 60 см. В природе его можно встретить на территории Италии.
Базилик прованский. Его родина – французский юг. Отличительные черты – небольшие листья зубчатой формы, узкие с гладкой поверхностью, сильный приятный запах, невысокие кустики. Это однолетник.
Место произрастания
В естественных условиях базилик в грунте можно увидеть на территории африканского континента, а также в Азии. Поскольку растение любит тепло, его выращивают в южных странах – Италии, Испании, Португалии, Египте, Алжире. В России базилик разводят в теплицах.
Базилик как специя
Базилик относится к пряным растениям. Роль специи могут играть как свежие, так и высушенные листья.
Перед покупкой цветок необходимо тщательно осмотреть – он должен иметь свежий вид. Для заготовления следует отбирать неповреждённые, здоровые кустики.

Далее нужно аккуратно разобрать листья, не крупно нарезать их и оставить в тёмном, сухом месте на просушку. Качественная готовая специя не должна содержать побочных примесей.
Характерные черты и особенности
Некоторые сорта этой травы используют в приготовлении чая и сладких блюд. Если грамотно хранить базилик, то его полезные качества сохранятся в течение пары лет.
Растение имеет следующие особенности:
высокие целебные свойства;
это уникальная специя с терпким вкусом и приятным запахом;
возможность употреблять как самостоятельную пряность, так и в комбинации с прочими травами.
В 100 г зелени базилика содержится 23 килокалории.
Полезные свойства пряности
Полезные свойства базилика состоят в следующем:

Он оказывает антисептическое воздействие.
Его можно принимать как средство для борьбы с депрессией.
Данная специя повышает тонус и улучшает общее самочувствие.
Растение в виде эфирного масла применяют в ароматерапии, поскольку оно обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом
Несмотря на вышеперечисленные свойства базилика, его передозировка может привести к:
отравлению;
раздражению слизистой;
аллергии;
судорогам.

Противопоказана эта пряность:
женщинам, вынашивающим ребёнка;
кормящим матерям;
лицам, страдающим от сердечных болезней;
людям с тромбозом и плохой свёртываемостью крови;
при индивидуальной непереносимости.
В заключение отметим, что данное растение используют во многих кухнях мира. Его добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда. Особенно хорошо сочетается базилик с помидорами и прочими овощами. Поэтому обязательно посадите его у себя на огороде.

Фото базилика
<noscript><img src='/800/600/https/img3.goodfon.ru/original/2048x2048/f/8a/plant-green-leaves.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/XJHsKJFqZ6s?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/><div id="yandex_rtb_3" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-1216445-3";} else{var rtbBlockID="R-A-1216445-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_3",blockId:rtbBlockID,pageNumber:3,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","7683656859");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","7683656859");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-5948177564140711");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_3").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_3");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>
Также рекомендуем просмотреть:
Источник: fermilon.ru
Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)
Виды и сорта базилика с фото. Выращивание и уход
Латинское название растения говорит само за себя: basilicum означает «царский», а оcimum — «аромат». В Индии базилик священный (Ocimum basilicum sanctum), или туласи, считают воплощением Лакшми, богини счастья и богатства. Почитают его и в Таиланде. Однако всемирную славу благоухающей травке принесли ее гастрономические «таланты», популяризированные итальянской кухней. Между тем пряность не только придает блюдам благородный вкус, но и является натуральным антиоксидантом и антибиотиком.
Особенности выращивания
В наших краях этого теплолюбивого южанина выращивают преимущественно как летник из семян, через рассаду или сразу посевом в открытый грунт. Для прорастания семенам нужен свет, поэтому их присыпают очень тонким слоем земли или песка. Позже всходы прореживают, оставляя между растениями расстояние как минимум 5 см, чтобы застраховаться от поражения черной ножкой. В открытый грунт рассаду переселяют в начале июня. В лунки высаживают по 2-3 растения на расстоянии 20-25 см друг от друга на ту же глубину, на которой они росли в кассете для рассады.
Совет: если вы хотите собирать свежие листья все лето, сейте базилик каждые 4-6 недель.
Летом в период активного роста базилик нужно часто поливать и каждые 2-3 недели подкармливать.

Для этого добавляйте жидкие органические удобрения в воду для полива или вносите в землю минеральные удобрения (азотные усиливают прирост зеленой массы, а фосфорно-калийные повышают содержание эфирных масел).
Собирая урожай, прищипывайте верхушки побегов над парой листьев — тогда из их пазух вскоре появятся новые побеги, к тому же так растения лучше ветвятся. У однолетних видов эта процедура отсрочит цветение, продлив срок сбора ароматной зелени.
Хотите, чтобы зеленый любимец радовал вас не один год? Берите «на службу» многолетний базилик! Осенью выкопайте его из грядки и поселите в кадке. Кстати, многие базилики очень декоративны. Самым красивым считается многолетник ‘African Blue’. На солнечном месте он вырастает до 1 м в высоту. Тяжелый камфорный аромат этого растения не всем по душе, зато цветет оно фантастически обильно.

Кустарниковый базилик ‘African Blue’, высаженный на защищенном от ветра месте, похож на зелено-фиолетовую подушку. Как и другие представители рода, в открытом грунте он не зимует — его выращивают в кадке и на период холодов заносят в теплое помещение.
Есть и декоративнолистные базилики, например ‘Green Fortune’, ‘Green Super Globe’ или ‘Harlekin’. Они достаточно выносливы, однако зимовать такие сорта, как и все базилики, должны в светлом помещении при +12. ..+18 °С.

Для кого опасны поцелуи солнца?
Солнечное место подходит для большинства видов базилика. Исключение — базилик генуэзский и многие краснолистные представители рода, которые подвержены риску солнечных ожогов. «Поцелуи солнца» становятся опасными для этих растений, если кустики слишком быстро переселили с подоконника или теплицы на грядку: в разгар лета из листьев испаряется слишком много влаги.
Совет: высаживайте рассаду между более высокими овощными растениями или пряными травами, на балконе притеняйте растения.
В балконном ящике базилик генуэзский прекрасно уживается с петрушкой. Оба растения хорошо себя чувствуют в полутени, предпочитают влажную плодородную землю.

У базилика, страдающего от голода или засухи, листья зачастую становятся жесткими и слишком острыми на вкус.
Базилик любого сорта можно легко размножить зелеными черенками. Срежьте верхушку побега и поставьте в стакан с водой. Уже через 1-2 недели пустившее корни растение можно посадить в горшок или на грядку.

Самые красивые: декоративные сорта 1.‘Green Super Globe’, компактный кустик высотой всего 30 см, — идеальный кандидат для выращивания в балконном ящике или горшке.
2. ‘Pourpre Lucie’ вырастает до 40 см в высоту. Темно-красные листья базилика этого сорта придадут неповторимый вкус и цвет любому блюду.
3. У ‘Green Fortune’ листья ярко-зеленые, в разгар лета появляются розово-фиолетовые соцветия-свечки.
4. ‘Harlekin’ — растение с темно-зелеными с пурпурными прожилками листьями и сладко-пряным ароматом. Базилик этого сорта устойчив к грибным болезням.
5. У ‘Pesto Perpetuo’ красивые листья с белой каймой. Не цветет. Его легко размножить зелеными черенками.
А какие сорта базилика выращиваете вы?

Пряный базилик.
Выращивание, уход, размножение. Сорта. Фото — Ботаничка.ru
Необыкновенный аромат этого растения известен людям с древнейших времен. Щепотка листьев базилика придает приятный вкус любому блюду, особенно эта пряность облагораживает вкус салатов. В народной медицине базилик используют для полоскания горла, пьют настой при головной боли, он полезен для желудка. Вся надземная часть базилика имеет пряный запах, причем букет аромата в зависимости от сорта весьма разнообразен: душистого перца и чая, гвоздично-мятный, гвоздики и лаврового листа, лимонный и анисовый.
Базилик. © dielok
Свежие листья содержат витамины С, В1, В2, РР, эфирные масла. В масле базилика содержатся полезные для человека вещества: камфора, цинеол, оцимен, сапонин, метилхавинол. Кроме того, растения содержат фитонциды. Это растение отпугивает и частично вызывает гибель некоторых насекомых-вредителей. Его инсектицидные свойства используют огородники-любители для защиты растений от тли, паутинного клеща и других напочвенных насекомых в открытом грунте и в комнатных условиях, расставляя горшки с базиликом среди пораженных растений или обсаживая им участки. Используют и сухую зелень.
Содержание:
Описание базилика
Латинское название рода Базилик — Ocimum. В настоящий момент известно около 79 видов этого растения.
Базилик — сильно ветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой.
Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железки, накапливающие эфирное масло, которое и обусловливает аромат этого растения, а также приятный запах и вкус блюд, в которые оно добавляется.
Базилик обыкновенный, или Базилик душистый, или Базилик огородный, или Базилик камфорный (Ocīmum basilīicum) — пряно-ароматическое растение, родиной которого считают Южную Азию. В гербарных книгах отмечается, что в Европу оно попало лишь в XVI веке. Быстро завоевало симпатии европейцев своим благоуханным запахом. Считалось пряностью, достойной внимания королей. Быстро распространилось также в Африке, на островах Тихого океана.
В средние века восточные пряности несколько оттеснили базилик на второй план. Но никогда он не выходил из употребления. Базилик всегда рекомендовали использовать в ограниченных количествах, так как аромат его довольно интенсивный. Диаскорид же прямо в своих рукописях предупреждал об ограниченном употреблении этой пряности под предлогом того, что она, возможно, влияет на снижение зрения.
Базилик со времен второй мировой войны, когда произошло его как бы «второе открытие», широко культивируется в странах Европы, на Северном Кавказе, в Крыму, среднеазиатских государствах, в Молдавии. При создании соответствующих условий растет в открытом и закрытом грунте в средней полосе России. Возделывается в Краснодарском крае, Грузии.
Имеет другие названия: базилик огородный, васильки душистые, васильки красные, рейган азербайджанский, райхон узбекский, реан армянский. Имеет аналоги в диком виде.
Базилик фиолетовый. © anneheathen
Посадка базилика
Базилик — теплолюбивая культура, которую выращивают из рассады. Сухие семена сеют в конце марта — начале апреля в парники или ящики на глубину 0,5-1,0 см, расстояние между бороздками 5-7 см. При нормальных условиях всходы появляются на 10-12-й день. Уход за рассадой заключается в умеренном поливе. Вода для полива всегда должна иметь температуру не ниже 30 °С.
В открытый грунт рассаду пересаживают только во второй половине мая, чтобы ночные заморозки не могли повредить растения. Под посадку в открытом грунте отводят плодородную грядку: базилик любит удобренную рыхлую почву, богатую питательными веществами. Под культуру базилика вносят по 3-4 кг перегноя, торфа или компоста, а также по 500 г готовой питательно-почвенной смеси на 1 кв.м. На недостаточно плодородных, слабоокультуренных почвах дополнительно рекомендуется вносить органические удобрения (одно ведро на 1 кв.м).
Высаживают 50-дневную рассаду рядовым способом с расстоянием между рядами 50 см, в ряду между растениями — 20-30 см. Пересадку базилик переносит легко, укореняется хорошо и быстро.
Можно посеять семена базилика сразу в открытый грунт, но не раньше 10 июня. Бороздки рекомендуется пролить раствором стимулятора роста.
Базилик душистый, обыкновенный, огородный, или камфорный (лат. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de
Выращивание и уход за базиликом
Правильный уход за базиликом заключается в умеренном поливе. Во время заморозков базилик следует обязательно накрыть пленкой, иначе растение погибнет. После всходов базилик прореживают, оставляя около 10 растений на 1 м².
Базилик требователен к полезным веществам. В течение лета растение подкармливают органическими и минеральными удобрениями. В середине июня дают первую подкормку. Вторую подкормку проводят в июле. Цветение начинается в начале августа. В этой фазе в базилике накапливается наибольшее количество ароматических и других полезных веществ. Для того чтобы продлить срок использования растения, куст выкапывают с комом земли и высаживают в ящики, которые можно поставить на подоконник. Листья базилика отрастают в течение зимы, и их можно употреблять в пищу.
Размножение базилика
Размножается семенами. В южных районах страны выращивают посевом семян в грунт и рассадой. В центральной зоне для семенных целей применяют рассадную культуру, для получения зелени семена высевают в грунт.
Под базилик душистый отводят хорошо дренированные, суглинистые и супесчаные почвы, тщательно заправленные органическими удобрениями. Сразу после уборки предшественника поле лущат, основную вспашку проводят на глубину 25-27 см. Под нее вносят минеральные и органические удобрения. Весной почву боронуют для сохранения влаги и делают одну-две культивации с боронованием. Перед севом поле прикатывают.
Цветки базилика. © H. Zell
Сорта базилика
Сорт «Анисовый аромат»: Однолетняя пряновкусовая культура. Растение полураскидистое, среднерослое, стебель сильноветвистый. Листья и побеги богаты эфирными маслами с приятным, ярко выраженным ароматом аниса. Масса одного растения 185-250 г. Свежую или высушенную зелень используют как приправу к различным блюдам, для ароматизации кондитерских изделий, соусов и овощей при консервировании. Высота 40-60 см.
Сорт «Лимонный аромат»: Редкий сорт базилика с сильным лимонным запахом. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, массой 210-240 г. Свежая и высушенная зелень используется в качестве пряной приправы к мясным и рыбным блюдам, для ароматизации различных напитков, десертов и кондитерских изделий, украшения муссов, пудингов, желе.
Сорт «Гвоздичный аромат»: Благодаря сильному пряному аромату этот сорт базилика с успехом заменит знакомую и любимую гвоздику в маринадах, соленьях и соусах. Широко используется как в свежем, так и в засушенном виде в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Растения компактные, высотой до 25 см, густо облиственные, очень декоративные: идеальны для выращивания в горшках на балконах и окнах.
Сорт «Тайская королева»: Самый декоративный из всех многочисленных сортов базилика. Обладает классическим ароматом. Яркие, контрастные, крупные соцветия на аккуратных темно-зеленых кустиках цветут до 8 недель! Сорт удостоен Золотой медали Флероселект за выдающиеся декоративные качества. Хорош для выращивания в бордюрах, контейнерах, на клумбах. Можно культивировать круглый год как горшечную культуру. Свежая листва используется в течение всего периода вегетации. Высота до 50 см.
Сорт «Осмин»: Сорт базилика с компактными растениями насыщенной бронзовой окраски, листья имеют классический вид и аромат базилика. Культивируется не только как пряноароматическое, но и как декоративное растение. Используется в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы в кулинарии и при консервировании. Пригоден для выращивания в горшках.
Сорт «Широколистный»: Сорт с широкими зелеными листьями, имеющими сильный, приятный аромат. Листья и молодые побеги собирают до начала массового цветения. За сезон можно провести 2-3 срезки. В свежем и сушеном виде используют как приправу при консервировании овощей. Однолетнее растение.
Сорт «Ереванский»: Однолетнее ароматическое растение, свето- и теплолюбивое, богатое эфирными маслами и каротином. Сорт скороспелый. После срезки отрастает через 25-30 дней. Листья гладкие, крупные, мясистые, насыщенного фиолетового цвета, пахучие. Вкус очень нежный. Используется как пряная приправа для салатов и мясных блюд, а также при консервировании овощей. Хорошо сохраняет аромат при заморозке. Может выращиваться как горшечная культура.
Базилик в горшке. © Yvonne Brettnich
Сбор и хранение базилика
Сбор базилика можно производить 2 раза за сезон. При первой уборке листья и побеги базилика срезают до наступления цветения, при этом на нижней части растения надо оставлять листочки. Базилик можно убирать также в период цветения. Употребляют базилик как в свежем, так и в сушеном виде.
Сушить траву (стебли, листья, цветки) следует в тени, избегая прямого попадания солнечных лучей, на хорошо проветриваемом месте, уложив тонким слоем. Качественно высушенный базилик должен сохранить свою естественную окраску, запах и вкус. Стебли при этом должны хорошо ломаться, листья и цветочки легко растираться в порошок.
В фаянсовой, фарфоровой или стеклянной посуде с герметично закрывающейся крышкой сушеный базилик может храниться до 3—4 лет. В металлической или пластиковой посуде хранить нежелательно.
Базилик хорошо сохраняет свой состав и аромат также при засолке. Для этого побеги следует вымыть, обсушить, нарезать кусочками размером до 1 см и сложить, пересыпая солью, в стеклянные стерилизованные банки.
Хранить соленый базилик необходимо в холодильнике.
Польза базилика
Лекарственные свойства базилика
Базилик поднимает общий тонус, стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит, обладает противовоспалительным и спазмолитическим действием. Применяется при простудах, гриппе, снижает температуру, уменьшает выделение слизи из носовых пазух, устраняет бессонницу и нервные напряжения.
В народной медицине базилик используют для успокаивающих ванн, его пьют в виде отвара при кашле, головной боли, воспалении мочевого пузыря.
Древние римляне полагали, что чем больше человек употребляет базилика, тем больше он будет процветать и дольше жить.
Священный базилик, растущий в Индии и некоторых других частях Азии, уже много лет используется в аюрведической медицине как средство для восстановления сил и омоложения.
Цветение базилика фиолетового. © M a n u e l
Содержание полезных веществ
Надземная часть растения содержит до 1,5% эфирного масла, 6% дубильных веществ, гликозиды и кислый сапонин. Сильный пряный запах обусловлен наличием в листьях растения эфирного масла сложного состава, содержание которого в различных видах колеблется от 0,2% до 1,5%. Оно включает компоненты: метилхавинол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен, дубильные вещества, кислый сапонин. Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Кроме того, базилик содержит сахара, каротин, фитонциды, витамин С, В2, РР, рутин.
Желаем вам крепкого здоровья!
Базилик, описание, сорта, фото, условия выращивания, применение
Базилик — растение однолетнее. Высота его достигает 40-60 cм. Цветет растение в июне — сентябре, имеет мелкие бледно-розовые или белые соцветия.
У некоторых сортов базилика красные цветы. Существует множество разновидностей базилика, обладающих самыми различными оттенками аромата. Некоторые виды получили название лимонный, коричный базилик.
Большей частью листья базилика имеют сочный зеленый оттенок, но у некоторых видов листья окрашены в красивый красно-фиолетовый оттенок. Разновидности базилика представляют собой всю энциклопедию ароматных специй. Есть сорта базилика, передающие аромат мускатного ореха, гвоздики, лаврового листа.
Происхождение базилика
Существует несколько мнений по поводу происхождения базилика. Одни источники утверждают, что родина базилика — Южная Азия, а другие склоняются к тому, что базилик родом из Греции. Возможно, разновидности базилика находили и там, и там. Одно известно точно: базилик — теплолюбивое и светолюбивое растение. Базилик был популярной пряностью у древних греков, и, скорее всего, именно из Греции он попал в Южную Азию.
В России базилик поселился на огородах где-то в начале XVII века. В основном его выращивали как лекарственную траву под названием «василики». В разных странах к базилику сложилось свое отношение. Его почитали и побаивались. Базилик или королевская трава (так назвали греки это растение) обладал большой силой в религии индусов. Древние греки относились к базилику с большим уважением, достойным королей.
Условия выращивания базилика
Идеальное место для базилика — солнечный безветренный участок с легкими плодородными почвами. Растение высаживается семенами или рассадой. Следует учесть, что базилик очень теплолюбивое растение, и высаживать рассаду нужно только тогда, когда почва прогреется не меньше, чем на 15 °C тепла. Если посев производится семенами, то глубина заделки семян должна быть не меньше 0,5 см, при этом семена базилика не рекомендуется замачивать перед посевом. Некоторые огородники считают, что глубина заделки должна быть 1,5-2 см, но при такой глубине не все семена могут пробиться наверх. Оптимальное расстояние между растениями — 10 см, а между грядками — 25-30 см.
Уход за растением традиционный. Он заключается в прореживании, прополке и поливе. Для еды используют молодые листья и побеги, а из верхней части побега можно вырастить новое растение. Делается это просто. Верхушка побега обрезается и ставится в воду до появления маленьких корешков. После этого можно высаживать растение в грунт. Заготавливать на зиму растение нужно в пору его цветения. Тогда базилик будет наиболее ароматным. Побеги базилика связывают в пучки и подвешивают сушиться в тени. Высушенный базилик легко растирается в порошок. Хранить заготовки необходимо в сухом месте, в пакетах или коробках, а лучше всего в стеклянной или фарфоровой посуде, герметично упакованной. Не стоит держать базилик в пластиковой или металлической таре.
Применение в кулинарии
Благодаря своему аромату базилик — желанный гость на столе. Растение добавляется в качестве специи в салаты, мясные, рыбные блюда. Многие рецепты консервирования овощей включают базилик. Очень популярен базилик во многих национальных кухнях. Особенно увлечены базиликом итальянцы, греки, испанцы. Да и многие кавказские народности в своих кулинарных блюдах используют это пряное растение. Базилик улучшает вкус и аромат уксуса. Для этого достаточно добавить веточку базилика в бутылку с уксусом. Сухая смесь базилика и розмарина вполне способна заменить молотый перец. Лучше всего ароматизируют блюда свежие листья базилика. Самые простые незатейливые кушанья приобретают изысканный вкус и аромат благодаря базилику. Базилик сочетается с такими пряными растениями, как чабер, кориандр, петрушка, эстрагон, майоран, мята. Любой соус, если добавить в него несколько листиков базилика, приобретает богатый насыщенный вкус.
Обратите на это:
Базилик описание, свойства, фото

Базилик, произрастающий в российских регионах с теплым климатом — однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae).
Базилик описание
Базилик представляет собой сильно ветвящееся растение с поверхностно расположенным корнем. Стебли прямые, в высоту достигают от 30 до 60см. Листья растения, имеющие зеленый или фиолетовый цвет, отличаются продолговато-яйцевидной формой и вырастают до 6см. На конце стебля располагается соцветие, состоящее из нескольких белых, розовых или фиолетовых цветков. Цветение приходится на летнее время, заготовки, для которых традиционно используют стебли и листья, делают в этот же период.
Свойства и применение базилика

Базилик богат полезными веществами и микроэлементами. В надземной части растения содержится эфирное масло, витамин P, каротин, рутин, аскорбиновая кислота, а также много белков, гликозидов, сапонинов и минералов.
Благодаря своему уникальному химическому составу растение обладает мощным потогонным, противомикробным, обезболивающим и спазмолитическим действием. Базилик улучшает работу органов пищеварительного тракта, помогает расслабиться при стрессах, способствует нормализации менструального цикла, увеличивает лактацию и тонизирует организм.
Базилик в народной медицине применяется для лечения следующих заболеваний:
гастрит;
колит;
эпилепсия;
коклюш;
невроз;
метеоризм;
бронхиальная астма;
ангина;
стоматит;
экзема.
Базилик является афродизиаком.

Базилик рецепты

Приготовление настоя:
•             20 граммов цветков или листьев базилика заливают стаканом кипяченой воды и в течение 15 минут прогревают на паровой бане. Настой оставляют на 45 минут, после чего процеживают и принимают по 70мл в день до приема еды в качестве отхаркивающего или успокаивающего средства.
Приготовление сока:
•             100 граммов свежих листьев растирают и через марлю сцеживают полученный сок. Его принимают по 3 раза в день по 20мл для улучшения работы органов пищеварения.
Приготовление чая:
одну столовую ложку измельченных листьев базилика, цветков или стеблей заливают стаканом кипятка и ставят на огонь на 5 минут. После отвар настаивают полчаса и фильтруют. Принимают по 1/4 стакана до еды, 3-4 раза в день для нормализации работы нервной системы.

Противопоказания к применению базилика
Базилик противопоказан к применению людям, имеющим такие заболевания как: сахарный диабет, тромбофлебит, гипертонию, инфаркт миокарда или ишемическую болезнь сердца. Применение больших дозировок раздражающее воздействует на многие органы.
Базилик фото
Как обрезать базилик для больших кустистых растений базилика (с фотографиями)
Опубликовано: , 11 июля, 2019 , автор: Meredith Skyer · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Вы когда-нибудь покупали красивые маленькие саженцы базилика в местном питомнике только для того, чтобы они быстро становились тощими, высокими, древесными и редкими?
Многие годы мы боролись с одной и той же проблемой.
Мы снова и снова пытались вырастить базилик, с радостью добавляя его в наши супы, салаты и итальянские блюда, только чтобы снова и снова терпеть неудачу.
Только когда я получил один простой совет от друга, я внезапно смог вырастить большие, густые и красивые растения базилика.
Оказывается, то, как вы обрезаете базилик, напрямую влияет на ваш успех в его выращивании.
Почему важно, как обрезать базилик
Вы можете подумать, это же просто растение, какое это имеет значение, как я обрываю листья?
Когда дело доходит до обрезки базилика (или многих других растений, если на то пошло), вы выбираете листья, чтобы удалить вредные вещества для здоровья растения и для того, чтобы вы продолжали наслаждаться свежим базиликом в течение всего сезона.
Чтобы растение оставалось здоровым, активно росло и давало вам много базилика в этом сезоне, важно научиться правильно его обрезать.
Неправильная обрезка базилика
Когда вы учитесь правильно обрезать базилик, важно сначала знать, как правильно делать обрезку.
Большинство людей испытывают искушение сорвать самые большие листья растения, растущие на нижних ветвях.
Самые большие листья на нижних ветвях — это электростанция всего растения.Эти большие листья поглощают больше всего солнечного света и гарантируют, что базилик получает достаточно питательных веществ. Их обрезка значительно вредит растению.
Удаление этих нижних листьев не только вредит растению, но и не помогает ему создавать новые листья и ветви.
Правильный способ обрезки базилика
Теперь, когда вы знаете, как правильно обрезать базилик, давайте рассмотрим, как правильно обрезать листья базилика.
Вам следует удалить листья, растущие на верхушке растения.
Да, они меньше и из них не получится столько салата капрезе, сколько из тех больших листьев внизу, но есть веская причина сорвать листья с верхушки растения.
Каждый раз, когда вы обрезаете листья с верхушки базилика, это позволяет растению создавать две новые ветви с того места, которое вы выбрали.
Эти две новые ветви создадут новые наборы листьев, и когда вы снова их обрежете, они снова создадут две новые ветви.
Такая обрезка позволяет растению расти наружу, а не только вверх.Он будет расти в геометрической прогрессии каждый раз, когда вы будете обрезать растение.
В качестве альтернативы, если вы неправильно подрезали растение, оно продолжало бы отрастать листья с одной центральной ветви, но в конечном итоге стало бы деревянистым, скудным, редким и в конечном итоге погибло.
3 шага, чтобы правильно обрезать базилик
1. Определить
Определите место на ветке, где вы можете ясно видеть формирование новых крошечных листьев.
2. Вырезать
Обрежьте ветку чуть выше этих крошечных листьев, стараясь не повредить сами листья.Используйте ножницы для обрезки трав, чтобы обеспечить чистый срез.
3. Повторить
Повторите этот процесс со всеми ветвями, на которых растут крошечные листья.
Через несколько недель вы увидите, что эти крошечные листья превратились в новые ветки, и вы снова сможете обрезать новые ветки чуть выше новых наборов листьев, чтобы они снова разветвлялись.
И вот он, секрет выращивания больших кустовых растений базилика!
Обязательно научитесь сушить и хранить собранные травы, чтобы ничего не пропадало зря.О двух самых простых методах сушки трав в домашних условиях вы можете узнать из нашей статьи здесь.
Урожайность: Нет данных
Время активности: 1 минута
Общее время: 1 минута
Сложность: Легко
Оценочная стоимость: Свободный
Вы, наверное, всю жизнь неправильно обрезали базилик!
Инструкции
Определите место на ветке, где вы можете ясно видеть формирование новых крошечных листочков базилика.
Обрежьте ветку чуть выше этих крошечных листьев, стараясь не повредить сами листья.
Повторите этот процесс со всеми ветвями, на которых растут крошечные листья.
Банкноты
Через несколько недель вы увидите, что эти крошечные листья превратились в новые ветки, и вы снова сможете обрезать новые ветки чуть выше новых наборов листьев, чтобы они снова разветвлялись.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Прикрепить это, чтобы сохранить для последующего использования
Читать дальше: Как летом обрезать виноградную лозу для получения больших урожаев
10 разновидностей базилика и способы их использования
Выбор из множества разновидностей базилика для посадки может быть самой сложной частью выращивания этого растения. У него минимальные требования к выращиванию — полное солнце (не менее шести часов в день), теплые температуры (выше 50 градусов по Фаренгейту) днем и ночью и плодородная почва с достаточной влажностью, — но существует более 40 известных сортов (а также множество способов рынок, чтобы продать). Ваш местный садовый центр, вероятно, предлагает несколько разновидностей в качестве рассады, но чтобы вырастить самый необычный базилик, вам нужно будет начать с семян.
Чтобы сузить свой выбор, определите, как вы будете использовать его: для раскрашивания ландшафта, в качестве ингредиента в еде или напитках, в качестве гарнира или для годового запаса песто (или для любого из наших пяти творческих применений) . Ниже приведен список из 10 разновидностей и способов их использования, которые помогут вам принять решение.

1. Рождественский базилик
Рождественский базилик с 2-дюймовыми глянцевыми зелеными листьями и пурпурными цветами придает фруктовый вкус салатам и напиткам, а растения великолепно вписываются в пейзаж.Красивое бордюрное растение, в среднем от 16 до 20 дюймов в высоту.
2. Базилик с корицей
Этот сорт обладает восхитительным ароматом и пряным вкусом. Красивое растение высотой от 25 до 30 дюймов с темно-пурпурными стеблями и цветами, украшенными маленькими блестящими листьями, это мой любимый базилик, который я использую для свежих композиций, фруктовых салатов и гарниров.

3. Темный опал Базилик
Базилик Dark Opal, который просто необходим в моем саду, придает красок свежим летним цветочным композициям и добавляет глубины засушенным композициям и венкам.Красивое и пряное блюдо в салате или гарнире, его также можно приготовить в соусе песто, который придаст неожиданный цвет и аромат вашей пасте или брускетте. Растения привлекательны в травяном саду, от 14 до 20 дюймов в высоту с фиолетовыми стеблями, цветками и листьями.
4. Василий Святой
Священный базилик, священный базилик, почитаемый в индуистской религии, также называют священным базиликом или Тулси. Его листья можно использовать для приготовления чая для укрепления иммунной системы. Это красивое растение в саду с пестрыми зелеными и пурпурными листьями, вырастающее до 12-14 дюймов в высоту.
5. Базилик лимонный
Этот сорт можно добавлять в салаты и рыбные блюда. Веточка лимонного базилика в стакане чая со льдом особенно восхитительна в жаркий летний день. Растения от 20 до 24 дюймов светло-зеленые с белыми цветками и листьями длиной 2½ дюйма.
6. Лайм Базилик
С небольшими зелеными листьями на компактных растениях от 12 до 16 дюймов с белыми цветками, этот сорт с ароматом и вкусом лайма отлично подходит для блюд из рыбы и курицы.Простой сироп, настоянный на лаймовом базилике, является восхитительным дополнением к чаю и маргаритам.
7. Базилик кустовый пряный
Милашка сада базилика, базилик Пряный куст имеет крошечные листья на небольших холмистых растениях, которые идеально подходят для горшков или облицовки сада в стиле бонсай. Достаточно всего нескольких листьев этого сорта с сильным ароматом, чтобы добавить пунша в соус или суп. Растения мягко-зеленые, от 8 до 10 дюймов в высоту и ширину, с листьями длиной от 1/2 до 1 дюйма.
8. Базилик с фиолетовыми оборками
Пурпурные оборки, пурпурные вариации темного опала, добавляют новое измерение ландшафту, цветочным композициям или украшениям. Он имеет тот же вкус, что и опал, и может использоваться аналогичным образом. Это растение высотой от 16 до 20 дюймов с листьями длиной от 2 до 3 дюймов.
9. Базилик душистый
Этот сорт базилика — лучший выбор для итальянских соусов и супов, а также для приготовления песто. Сорта включают Дженовезе, Наполетано, Итальянский крупнолистный и лист салата.Растения колеблются от 14 до 30 дюймов в высоту и плодовиты в жарких и солнечных местах. Чаще собирайте четыре верхних листа, чтобы растение продолжало расти и получало сладкий аромат.
10. Тайский сладкий базилик
Азиатский сорт с ярко выраженным пряным ароматом аниса и гвоздики, в отличие от обычного сладкого базилика, сладкий тайский — обязательное дополнение к азиатской кухне и прекрасное дополнение к саду трав благодаря аромату и цвету. У него фиолетовые стебли и цветы с зелеными листьями, достигающими 12-16 дюймов в высоту.
Как размножить базилик черенками или семенами (с изображениями)
Базилик — лишь одна из нескольких трав, которые вы можете можно размножать, хотите ли вы пересадить черенки в сад или вырасти в горшках на подоконнике. Когда вы узнаете, как размножать базилик, вы иметь возможность круглый год получать удовольствие от этого ароматного растения.
Как размножить базилик. Это просто и можно сделать всего за несколько шагов. Начните с одного здорового растения базилика, из которого вы можете получить несколько черенков.Затем у вас есть возможность размножить черенки в воде или в почвенной среде. Через две-три недели ваши черенки будут готовы для посадки в горшках или в саду.
Это действительно так просто. Вот все нужно знать о размножении базилика, в том числе о том, как размножать в воде или почву, как сажать базилик из семян и как безопасно пересаживать новый черенки.
Чудеса базилика
Базилик — одна из самых простых в выращивании трав на подоконнике.Это также один из самых вкусных и универсальных продуктов, добавляющий аромат к большому разнообразию продуктов. Но покупать свежий базилик дорого, особенно в зимние месяцы. Один из способов держать базилик под рукой круглый год и украшать кухня с зеленью заключается в размножении травы черенками. Таким образом один растение может превратиться в постоянный источник базилика.
Размножение базилика в воде или почве также намного быстрее, чем выращивать растение из семян. Это может занять несколько недель базилик, выращенный из семян, чтобы быть готовым к употреблению.Укоренение базилика из черенков и затем пересадка каждого «нового» растения базилика в сад или горшок позволяет Вы начнете наслаждаться этой восхитительной травой гораздо раньше.
Как размножить базилик черенками
Размножение — это все о получении новых растений из разных источников. Размножать травы можно тремя способами: укоренение черенков в воде, посадка черенков в питательную среду и выращивание базилик из семян.
Лучшее время для размножения базилика взятием черенкование происходит во время вегетационного периода, который обычно бывает весной, летом, и упасть.Снимайте черенки с растений, которые не цветут — цветущих растений. приближаются к концу своего цикла роста.
Преимущества разведения и выращивания собственного базилика
Вам, вероятно, не нужно много убеждений что выращивать собственный базилик — хорошая идея, но вот лишь некоторые из Причины, по которым вы захотите использовать эту ароматную траву в своем доме:
Базилик — восхитительный кулинарный трава, которая хорошо сочетается с множеством других продуктов, особенно с помидорами. Или приготовьте песто для использования в рецептах пасты.
Базилик — лекарственное растение, которое может использоваться при многих заболеваниях, включая воспаление и отек, спазмы желудка, задержка жидкости, кишечные газы и лечение простуды.
Базилик богат кальцием, железом, магний, калий и витамины A, K и C.
Базилик имеет приятный ароматный запах.
Цветки базилика привлекают пчел.
Базилик помогает оттолкнуть фрукты мухи.
Как размножить базилик в воде
Я готов к размножению базилика
Для размножения базилика черенками много не понадобится.Все, что вам нужно для начала, — это одно большое цельное растение базилика, либо собственное растение, либо растение из питомника. Или попросите у соседей и друзей растение из их сада. Также вам понадобятся небольшие стеклянные емкости, острый нож или кухонные ножницы и свежая вода. Необязательно: мелкая галька и порошок для укоренения. Затем выполните следующие действия:
1.
Создание черенков
Начните с очистки и дезинфекции ножа. или ножницы. Промыть в мыльной воде и протереть вдоль лезвия втиранием. алкоголь.Затем с помощью острого ножа или ножниц разрежьте узел ниже листа, чтобы создайте черенки длиной от 4 до 5 дюймов. Листовой узел — это место, где лист соединяется с основным стеблем.
15 черенков моего единственного растения базилика
2. Подготовка черенков
Удалите листья с каждого черенка так, чтобы нижние 2 дюйма были голыми. Если есть какие-то крошечные листочки, вы можете оставить их прикрепленными, если хотите. Я стараюсь их удалять, особенно для распространения воды. Не забудьте положить удаленные листья базилика в контейнер и хранить в холодильнике, чтобы использовать их позже!
Крупный план приготовленных мной черенков базилика
3.Поместите черенки в банки или стаканы
Осторожно поместите черенки в стеклянные банки, наполнив водой так, чтобы нижние 2 дюйма черенка были погружены в воду. В каждую банку можно уместить от трех до четырех черенков. У меня обычно бывает 5 банок по 4 черенка в каждой. Ставьте банки на хорошо освещенный подоконник.
Избегайте попадания прямых солнечных лучей, иначе ваши маленькие черенки могут обгореть на жаре. В первый день черенки могут немного увядать, но должны восстановиться. Если один или два черенка не восстановятся, у вас будет еще много других.
4. Дополнительно: галька
Мне нравится класть слой гальки в дно каждой банки. Это добавляет немного привлекательности банкам, когда они сидят на мой подоконник на несколько недель.
5. Сохраняйте свежесть воды
Вам нужно внимательно следить за уровень воды в каждой банке. Добавьте свежую воду, чтобы стебли были полностью погружены в воду. воды. Вам также нужно будет каждый день менять воду, чтобы она оставалась свежей и предотвратить рост водорослей. В качестве базилика используйте теплую водопроводную воду, а не холодную. растения плохо переносят холод.Если вы забыли поменять воду понадобится всего день или два, чтобы вода разложилась, что может привести к гнить и умереть.
6. Выращивание корней
Примерно через 5-7 дней вы должны увидеть крошечные корни, формирующиеся на стебле черенков. Дайте маленьким белым корням вырасти примерно до 2 дюймов в длину. Весь процесс выращивания займет от 14 до 21 дня.
Черенки базилика после 12 дней размножения водой
7. Посадка черенков
Как только корни станут 2 дюйма, вы можете сажать черенки либо в помещении в горшках, либо на открытом воздухе в солнечном месте, где есть хорошие дренаж.Первые несколько дней побалуйте посаженные черенки, сохраняя их защищен от прямых солнечных лучей.
Мои растения базилика готовы к посадке в горшки
Как вырастить базилик в почве
Еще один способ размножения базилика — это путем посадки черенков прямо в почвенную среду. С этим распространением вы обойдете процесс укоренения черенков в воде. Вот что вам понадобится для этого метода:
Одно большое здоровое растение базилика
Острый нож или кухонные ножницы
Маленькие горшки для посадки
Почвенная смесь, перлит, или вермикулит
Дополнительно: гормон укоренения порошок
1.
Подготовка почвы
Заполните горшки беспочвенным почвенная смесь, перлит или вермикулит. Поместите горшки в поднос с теплой водой. пресная вода, чтобы смесь могла увлажняться снизу вверх. Не позволяй смесь намокнет, иначе корни черенка при размещении могут загнить в горшок. Купить почвенную смесь без почвы можно в любом питомнике. Смесь позволяет достаточный воздушный поток для развития корневой структуры каждого черенка базилика и расти.
Мои три горшка ждут черенков базилика
2.Возьмите черенки
Пока горшки замачиваются, возьмите 4-6-дюймовый черенок базилика. Выберите здоровый стебель и с помощью ножа аккуратно срежьте стебель чуть ниже узла листа под углом 45 °.
3. Подготовка стеблей
Отщипните нижние листья от черенка. так что нижние 2 дюйма голые. Именно этот участок резки вы собираетесь сажать в горшочную среду. Оставьте хотя бы два-три листья базилика прикреплены к верхней части.
4.Гормон укоренения (необязательно)
Гормон укоренения — это порошкообразное вещество, которое ускоряет укоренение черенков. Активным ингредиентом порошка для укоренения является индол-3-масляная кислота, химическое вещество, также известное как химические ауксины.
Насыпьте немного порошка на кусок газеты. Затем просто окуните конец черенка в порошок для укоренения перед посадкой в горшки.
5. Сделайте отверстия для черенков
С помощью карандаша проделайте небольшое отверстие в почвенная смесь.Отверстие должно быть достаточно глубоким, чтобы удерживать нижнюю треть резка базилика. Осторожно постучите почвой вокруг черенка.
Подготовленные ямки для черенков базилика
6. Расположите черенки базилика
Используя свежую, теплую воду, опрыскайте горшок, чтобы увлажнить верхнюю часть почвы. Поставьте горшки в солнечное место — идеальным вариантом будет восточная или западная сторона. Окно, выходящее на юг, может пропускать слишком много прямого солнечного света, который может легко сжечь черенки и вызвать чрезмерное увядание.
По мере того, как черенки укореняются, вы также должны увидеть новый рост листьев базилика. Кроме того, прикрепленные листья начнут расти. Не поддавайтесь соблазну начать использовать базилик сейчас — это может привести к шоку от резки.
7. Оптимизация условий
Возможно, вы сможете укоренить черенки. быстрее, добавив немного влажности. Для этого вы можете сделать свой маленький мини-теплица. Поместите горшок в прозрачный пластиковый пакет. Ткните деревянной палкой или карандашом в почву, чтобы накрыть пластик, чтобы он не касался черенка. Удалите пластик после того, как черенки пустили корни.
Мои черенки базилика, посаженные в почву
8. Уход за черенками базилика
Поливайте один или два раза в день, чтобы стрижки влажные, но не перенасыщенные водой. В противном случае может развиться плесень. который может быстро убить порез.
Это займет около двух-трех недель черенки укоренить. Дайте им укорениться в горшке подольше, примерно до четырех недель, чтобы убедиться, что корневая система хорошо прижилась. По прошествии этого времени ваш новый растения базилика готовы к посадке в помещении или на открытом воздухе.
Пересадка черенков в помещении
Независимо от того, размножали ли вы базилик в воде или использовали беспочвенную почвенную среду, когда черенки базилика укоренились, пора пересадить их. Вы можете посадить их в комнатных горшках, оставив на солнце. подоконники. Или поставьте горшки на столешницу на светлой кухне, чтобы использовать готовить или просто добавить в комнату жизнерадостной зелени.
Для посадки в помещении выбирайте горшки с отверстиями для дренажа, чтобы почва не промокала. Используйте органическую, богатую питательными веществами почву.Посадите черенки примерно на 2 дюйма глубиной, ровно настолько, чтобы покрыть корни. Полить до увлажнения и поместить в солнечное место. Ключ к успешному выращиванию базилика в помещении — обеспечить ему достаточное количество света. Обеспечьте как минимум четыре часа полного солнца в день.
Регулярно поливайте для поддержания влажности. Я кладу свои горшки с базиликом в поддон с галькой, чтобы добавить еще больше дренажа. Базилик хорошо себя чувствует при небольшой влажности, поэтому воспользуйтесь одним из этих методов, чтобы повысить влажность ваших растений.
Еще один совет по выращиванию базилика в помещении: Храните растение при температуре от 65˚F (18˚C) до 75˚F (23˚C).Холодный температура повредит листья.
Если у вас комнатный базилик медленно растет в период выращивания удобрять их можно раз в две недели. Если вы используете базилик чтобы придать еде ароматизатор, вам нужно использовать безопасные органические удобрения.
Два здоровых растения базилика через несколько недель после размножения в почве
Посадка размноженного базилика в вашем саду
Если вы собираетесь пересадить свой размножить базилик прямо в саду обязательно дождитесь последнего дата заморозков в вашем регионе.Базилик очень чувствителен к холоду и морозам. собирается быстро повредить хрупкие новые растения базилика, и они могут не восстановиться.
Выберите участок вашего сада, который полный солнечный свет. Почва должна обеспечивать достаточный дренаж, чтобы корни не присаживались. в воде. Я выкладываю в почву от 1 до 2 дюймов компоста, чтобы корни хорошо аэрируются. Поливайте, когда высохнет, постоянно сохраняя почву влажной.
Еще одна заметка о земле: если вы собираетесь Чтобы использовать базилик на кухне, сажайте его в чистую почву, не содержащую инсектицидов.
Посадите черенки размером от 8 до 10 дюймов часть, примерно на дюйма вглубь почвы. Если условия подходящие, вы можете Ожидайте, что базилик на открытом воздухе вырастет до 12-20 дюймов в высоту.
Вы также можете пересадить черенки базилика в большой уличный садовый контейнер, наполненный другими травами, создав небольшой травяной сад. Горшок должен иметь несколько отверстий для дренажа и стоять на солнце.
Как размножить базилик семенами
Третий способ размножения базилика — начать его из семян.Одно из важнейших требований при выращивании базилика из семян — солнечный свет. Семена базилика должны находиться на солнце не менее 6-8 часов каждый день, поэтому планируйте употребление базилика в конце весны или в начале лета.
В качестве альтернативы вы можете использовать умный сад с травами для выращивания базилика без особых затрат. Я использовал Click and Grow и Aerogarden для выращивания ряда трав в течение последних нескольких лет с большим успехом и развлечением.
Вот как размножать семена базилика:
Смочите органическую почвенную смесь и слегка разложите по горшкам размером от 4 до 6 дюймов.
Присыпьте поверхность почвы несколькими семенами базилика.
Прикройте семена слоем почвы толщиной дюйма, осторожно надавливая.
Поливайте с помощью распылителя, стараясь не оставлять стоячую воду на поверхности почвы.
Разместите горшки возле солнечного окна, где они получают достаточно непрямого солнечного света.
Не ставьте горшки на сквозняках или в комнате, где ночью температура опускается ниже 53˚F (12˚C).
Когда саженцы начнут расти, переверните горшки, чтобы побеги базилика не росли в одном направлении к свету.
Если рассада базилика начинает переполнять горшок, прорежьте их — используйте обрезки в салате!
Через шесть-восемь недель ваше растение базилика должно быть готово к использованию, а его листья будут достаточно большими для сбора урожая.
Когда собирать базилик
Один из приемов выращивания базилика — это часто собирайте урожай. Чем больше вы собираете урожай, тем полнее вырастет растение. Чтобы собрать урожай, защипните стебель прямо над местом, где растут два или более листа. Таким образом, больше стеблей начнут расти и цвести.
Чтобы листья базилика оставались наилучшими на вкус, удаляйте цветы, как только они начинают расти. В противном случае листья запустятся иметь горький вкус. Может показаться заманчивым позволить этим красивым цветочкам расти, но однажды вы сделаете базилик перестанет расти.
Осенью, как только возникнет опасность мороз, подумайте о том, чтобы собрать весь базилик, чтобы не потерять его из-за холода температуры. Храните в холодильнике, если собираетесь использовать через несколько дней. Или же упакуйте листья, нарезанные или целые, в плотно закрытые пакеты в морозильной камере.Еще один способ хранения — сушить базилик.
FAQ
Ваши растения базилика увянут в первые несколько дней после размножения. Это нормально. Большинство выздоровеет и начнет развиваться.
Мои черенки базилика кажутся увядают и обвисают в течение ночи, на следующий день требуется время для восстановления. Я обеспокоен они не выживут. Что я делаю не так?
Если вы поместили черенки в банку или горшок на подоконник, проверьте ночную температуру. Если ночью ниже 40˚F (4˚C), вам нужно переместить черенки в более теплое место. в вашем доме на ночь, а днем верните их на подоконник.
Я размножил базилик черенками и высаживаю в помещении, но мои растения медленно растут, а стебли тонкие. Как я могу способствовать дальнейшему росту?
Ваш Подкормку базилика можно проводить раз в две недели. Удобрение может также помогают поддерживать уровень pH почвы, который может стимулировать растение к расти. Если вы используете базилик в кулинарии, используйте органические удобрения.
Базилик я размножил черенки в воде, но через две недели рост корней все еще отсутствует. Вершина черенок зеленый и растет, но концы нижнего стебля в воде имеют стал коричневым. Могу ли я еще получить рут?
Похоже, стебли сгнили в воде — вряд ли у вас сейчас получится укорениться. Я отрезал сгнивший конец и сажал черенок в горшок, наполненный горшечной почвой, чтобы стимулировать рост корней.
Заключительные слова о том, как размножить базилик
Теперь, когда вы знаете, как легко Размножайте базилик и получайте его круглый год, вы можете сделать то же самое с другими травы.Укоренение черенков в воде хорошо подходит для различных трав, в частности те, что имеют мягкий стебель, как базилик. Попробуйте размножение мелисой, мята и орегано.
Лицензия на использование изображений
— Creative Commons Стоковые Изображения
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАШИ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Изображения на freefoodphotos.com лицензированы в соответствии с лицензией Creative Commons с указанием авторства. Выбранная нами лицензия разрешает коммерческое использование, а также позволяет изменять изображения.

Изображения на этом сайте предоставлены freefoodphotos.com под лицензией Creative Commons Attribution 3.0 Unported License.
Примеры того, что вы можете сделать:
> Загрузите изображения, распечатайте их в календаре и продайте этот календарь другим людям. Кредит FreeFoodPhotos.com где-нибудь в календаре
> Загрузите изображения и используйте их в дизайне веб-сайта, который вы продаете платному клиенту.Ссылка на FreeFoodPhotos в дизайне сайта
> Загрузите изображения и используйте их в своих личных поделках, школьных или декоративных проектах. Расскажите друзьям, где вы взяли изображения!
> Загрузите и используйте изображения на обложке электронной книги или обложке альбома itunes. Укажите нас как источник в электронной книге или включенных примечаниях к альбому.
— Вы уже заметили узор? «Укажите нас как источник изображений»

Примеры того, что нельзя делать:
> Загрузите изображения и продавайте их как стандартные изображения для повторного использования другими людьми.
> Загрузите и используйте изображения без правильной атрибуции, «потому что они не будут хорошо смотреться в моем дизайне»
> Загрузите и используйте изображения в программном приложении без правильной атрибуции, «потому что я не могу разместить там ссылку / рынок, через который я продаю, запрещает это»
Мы действительно хорошие люди, но, как и все остальные, мы не можем дать никаких гарантий в отношении сайта, предоставляемых услуг или любых убытков, которые могут возникнуть в результате использования нашего сайта или предоставленных изображений.:( отстой, не так ли.
Чтобы узнать о нашей политике конфиденциальности, прочтите о странице
Напишите нам, если хотите узнать больше
Болезни базилика: общие проблемы растений базилика
Базилик — одна из самых популярных трав для выращивания, но это не значит, что у него нет проблем с базиликом. Существует несколько болезней базилика, при которых листья базилика могут становиться коричневыми или желтыми, иметь пятна или даже увядать и опадать.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о болезнях, которые могут вызвать проблемы при выращивании базилика.
Распространенные болезни базилика
Фузариоз Уилт
Фузариозное увядание — одно из наиболее распространенных заболеваний базилика. Болезнь базилика чаще всего поражает разновидности базилика сладкого, но другие разновидности базилика все еще несколько уязвимы.
Симптомы фузариозного увядания включают:
задержка роста
увядших и пожелтевших листьев
коричневых пятен или полос на стебле
сильно перекрученные стержни
листопад
Фузариозное увядание вызывается грибком, который может переноситься либо почвой, в которой росли пораженные растения базилика, либо семенами инфицированных растений базилика.
Средство от фузариозного увядания не существует. Уничтожьте зараженные растения и не сажайте в этом районе базилик или другие растения мяты в течение двух-трех лет. Даже если базилик или мята не могут быть повреждены фузариозным увяданием, они могут переносить болезнь и заразить другие растения.
Бактериальная пятнистость листьев или побеги базилика
Это заболевание базилика вызывается бактериями под названием Pseudomonas cichorii . Симптомы бактериальной пятнистости листьев — черные или коричневые пятна, появляющиеся на листьях и прожилки на стеблях растения.
Бактериальная пятнистость на листьях возникает, когда зараженная почва попадает на листья базилика.
Хотя бактериального пятна на листьях не существует, вы можете минимизировать ущерб, убедившись, что ваши растения базилика имеют хорошую циркуляцию воздуха и что они поливаются таким образом, чтобы бактерии не попадали на листья.
Ложная мучнистая роса
Ложная мучнистая роса — это относительно новое заболевание базилика, которое начало поражать базилик только в последние несколько лет. Симптомы ложной мучнистой росы включают желтые листья с нечеткими серыми наростами на нижней стороне листьев.
Ложная мучнистая роса усугубляется чрезмерно влажными условиями, поэтому, если она появляется на ваших растениях базилика, убедитесь, что вы уменьшили верхний полив и чтобы растения базилика имели хороший дренаж и хорошую циркуляцию воздуха.
Другие проблемы с базиликом
Перечисленные выше болезни базилика специфичны для растений базилика, но при выращивании базилика могут возникнуть и другие проблемы.В их числе:
15 видов базилика, чтобы добавить немного разнообразия в ваш сад с травами
Базилик, одна из самых популярных кулинарных трав, широко используется во многих кухнях. Он наиболее известен как главный ингредиент песто.
Базилик чаще всего выращивают как однолетник, предпочитая более теплые летние температуры, хорошо себя чувствуя при температуре 70 градусов и выше. Он довольно нежный и быстро увянет при первых признаках отрицательных температур.
Если вы выращиваете только одну траву в своем саду, базилик — хороший выбор.Хотя сладкий и генуэзский, вероятно, являются наиболее распространенными разновидностями базилика, они представляют собой множество других замечательных вариаций на выбор. Имея размеры от 8 дюймов до 4 футов в высоту, существует множество вариантов выращивания базилика в саду.
Просмотрите наш список из 15 видов базилика и выберите новый, чтобы попробовать в своем саду в этом году.
Базилик душистый
Сладкий базилик, вероятно, самый распространенный вид базилика, очень популярный в песто, салатах и маринадах.Когда вы найдете базилик в продуктовом магазине, это чаще всего будет его разновидность.
Базилик душистый — средне-зеленого цвета с округлыми чашевидными листьями. Сладкий базилик, как известно, отпугивает комаров.
Генуэзский базилик
Genovese — классический итальянский базилик с очень большими темно-зелеными листьями. Это еще один отличный базилик для приготовления песто и итальянских блюд. Листья Дженовезе более плоские, чем у сладкого базилика, и имеют более заостренную форму.
Некоторые сорта используют базилик сладкий и дженовезский как синонимы, обозначающие растение сладкий дженовезский базилик.True Genovese имеет более сильный ароматный вкус.
Тайский сладкий базилик
Сиамская королева тайский базилик
Тайский базилик имеет более мелкие темные заостренные листья и обладает пряным вкусом лакрицы. Азиатские блюда часто включают тайский базилик, например, острую кунжутную лапшу или тайскую курицу с базиликом. Тайский базилик сохраняет свой аромат при более высоких температурах приготовления по сравнению с другими видами базилика.
Siam Queen, показанная справа, красиво смотрится в саду с темно-фиолетовыми цветами, распускающимися в конце сезона.При выращивании большими группами он выглядит очень эффектно. Siam Queen вырастает на 2 фута в высоту и может собираться с 60 дней.
Базилик фиолетовый
Семена базилика темного опала
Базилик пурпурный имеет яркий темно-бордовый цвет, который отлично контрастирует с травяным садом. Вкус не такой сладкий, как у некоторых сортов базилика с более сильным вкусом гвоздики. Сильно ароматный фиолетовый базилик можно смочить в уксусе или масле, чтобы придать вашим блюдам красивый цвет.
Базилик Dark Opal Purple вырастает на 18 дюймов в высоту.Некоторые растения (около 20%) будут пестрыми или зелеными, создавая красивую цветовую комбинацию. У него большие листья, которые в среднем составляют от 1 до 1 2/3 дюйма во взрослом состоянии. Базилик Dark Opal достигает зрелости через 80 дней.
You Might Like: Садовый набор из экзотических бутылок с базиликом от Urban Leaf
Лимонный базилик
Лимонный базилик
Лимонный базилик становится популярным сортом базилика и все чаще встречается в местных питомниках и садовых центрах. Лимонный базилик вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту с более светлыми зелеными листьями.
Раздавите лист кончиками пальцев и вдохните чудесный лимонный аромат этого сорта. Нет ничего лучше свежего лимонного базилика. Используйте лимонный базилик в маринадах для рыбы или птицы, овощах-гриль, десертах и чаях.
Лайм Базилик
Лайм Базилик
Лаймовый базилик обладает сладким, мягким, но ярким цитрусовым ароматом. Листья ярко-зеленые, узкой формы. Лаймовый базилик вырастает от 16 до 24 дюймов в высоту.
Хотя базилик лимонный не так популярен, некоторые садоводы выращивают и то, и другое вместе в саду.Эти двое составляют отличную пару при приготовлении, раскрывая ароматы лимона и лайма, создавая соблазнительную комбинацию. Используйте его в соусах, десертах и чаях.
Салат базилик
Листья салата Базилик
Салат-латук с базиликом имеет характерный внешний вид с большими мягкими морщинистыми листьями. Как следует из названия, он хорошо сочетается с салатами и свежими блюдами. Листья салата-базилика имеют ширину четыре дюйма и длину от шести до десяти дюймов. Это делает его идеальным для использования в салатных обертках, где большинство других базиликов были бы слишком мелкими.
Листовой салат-латук Базилик — итальянский базилик с мягким вкусом. Хотя листья крупные, само растение довольно компактное. Это один из самых коротких базиликов, вырастающий примерно до 30 см в высоту. Он также медленно зацветает, поэтому в летнюю жару длится немного дольше, прежде чем посеять семена.
Зеленые оборки
Зеленые оборки Базилик имеет скрученные листья, что делает его прекрасным базиликом для выращивания в саду. Вкус мягкий и нежный, особенно хорош для макаронных изделий.Взъерошенные листья также делают его отличным базиликом для салатов.
Базилик с зелеными оборками больше своего кузена сладкого базилика, вырастая до 24 дюймов в высоту. Листья также довольно большие, от четырех до шести дюймов в длину. Урожай можно собирать уже через 70 дней.
Василий Святой
Holy Basil очень ароматный, с пряным сладко-мускусным ароматом. Вкус лучше всего готовится, так как в сыром виде он может быть немного горьким. Священный базилик используется в индийской кухне, особенно в мясных карри.
Святой базилик также известен как тулси, что в переводе с английского означает «несравненный базилик» в Южной Азии. Это священное растение в индуизме. Священный Василий используется во многих лечебных и религиозных целях. Святой базилик используется для лечения заболеваний желудка, почек и улучшения кровообращения.
Базилик с корицей
Коричный базилик
Базилик коричный — пряный, ароматный сорт базилика. Коричный базилик красиво растет в саду с травами. Стебли красновато-пурпурного цвета с розовыми цветками при созревании.
Cinnamon Basil имеет более мягкий вкус базилика и хорошо сочетается с фруктами, внося легкий привкус корицы. Это также любимая трава в азиатской кухне. Используйте его в азиатских маринадах, жареном рисе, салатах с лапшой или с овощами на гриле.
Популярные рецепты с корицей и базиликом
Чатни с корицей и базиликом, отлично сочетается с сыром. Подавать с запеченным цыпленком или намазать крекерами с мягким сыром.
Запеченный бри с корицей и базиликом Чатни
Яблочный пирог с корицей и базиликом
Африканский синий базилик
Африканский голубой базилик — высокорослый сорт, достигающий четырех футов в высоту.Этот базилик потрясающе украшен цветочными композициями. African Blue Basil имеет сильный аромат перца, гвоздики, мяты и камфоры. В кулинарии используются овощные, рисовые и мясные блюда.
В отличие от большинства разновидностей базилика, African Blue — многолетнее растение, если оно не замерзает. Хотя семена обычно недоступны, растения можно купить как рассаду или по почте.
Кардинал Василий
Кардинал Василий
Красавец в декоративном саду, Кардинал Базилик, возможно, самый яркий из разновидностей базилика.
Его легко идентифицировать по массе плотно сгруппированных кардинальных красных цветов. Выращивая два с половиной фута в высоту на крепких стеблях, они являются хорошим выбором для задней части сада с травами.
Базилик Cardinal имеет сильный пряный запах, что делает его хорошим выбором для ароматизации уксуса и масел.
Чтобы создать массовую посадку, начните с пакета семян весной, когда опасность заморозков миновала. Весной слегка вспахайте землю, чтобы разбить большие комки.Присыпьте семена в саду на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга, затем засыпьте 1/4 дюйма почвы. Слегка утрамбуйте почву и держите ее влажной, пока через 7-14 дней не прорастут всходы.
Греческий базилик
Греческий базилик
Греческий базилик — один из самых маленьких сортов, вырастающий до 8 дюймов в высоту. Имеет компактную форму с небольшими заостренными листьями. Греческий базилик часто добавляют в салаты, супы или мясные блюда. Веточка греческого базилика также может стать отличным гарниром.
Греческий базилик легко выращивать в горшке.Его можно использовать в кулинарии или сочетать с декоративными растениями в цветочном саду. Он может быть очень привлекательным, если расположен перед границей с другими низкорослыми растениями, такими как анютины глазки или альты.
Пряный глобус с базиликом
Пряный глобус — еще один карликовый сорт базилика. В соответствии со своим названием, он имеет сильный пряный вкус с более мелкими листьями, которые превосходно подаются целиком в супах, салатах и пасте.
Его также называют пряным кустовым базиликом, который при выращивании образует плотный комок.По форме похож на карликовый самшит с закругленной верхушкой.
Этот сорт базилика — отличный выбор для выращивания в контейнерах и комнатных садах.
Summerlong
Летний базилик
Базилик Саммерлонг — карликовый сорт, разработанный Burpee Gardens. Он растет в плотных, компактных кустах, что делает его идеальным базиликом для контейнерного сада.
Поскольку это карликовый сорт, он созревает раньше, чем большинство базиликов, всего за 30-60 дней. Summerlong медленно растет, что означает, что он дольше прослужит в летнем саду, прежде чем посеять семена.
Это прекрасный универсальный базилик, отличный выбор, если вы хотите, чтобы в вашем саду росла небольшая разновидность. По вкусу похожий на сладкий базилик, Саммерлонг можно использовать в песто, соусах и маринадах.
Вкратце — Сорта базилика
Есть так много видов базилика; трудно выбрать только один. Базилик — одна из самых любимых кулинарных трав, благодаря своей легкости роста и разнообразию на кухне. Выберите один или два ваших любимых вида, чтобы поэкспериментировать с разными вкусами и текстурами.Или выберите коллекцию Basil из нескольких фаворитов покупателей.
Магазин Сопутствующие товары
Садовый набор из экзотических бутылочек с базиликом от Urban Leaf
Ответ любителя трав на сад трав BYOB. В набор входит умный грунт и вставки, предназначенные для размещения в винной бутылке, а также 3 вида семян базилика — фиолетовый, тайский и лаймовый.
Последнее обновление: Вирджиния Додд, , 11 февраля 2021 г. .
13 лучших сортов базилика
Насыщенный вкусом и удивительно ароматный базилик Ocimum basilicum — одна из самых простых в выращивании трав.Его острый, острый вкус с оттенком лакрицы делает его популярным в самых разных кухнях.
Член мяты или семейства Lamiaceae. — однолетнее растение, выращиваемое из-за его ароматных листьев. Как и большинство трав, листья лучше всего употреблять в свежем виде. Но яркие ароматы также можно сушить или замораживать для зимнего использования .
На выбор представлено более 160 сортов, все они восхитительны, ароматны, и многие из них добавляют саду декоративный интерес.
Вкусы варьируются от ярких и пряных до умеренно сладких — попробуйте вырастить жирные для пикантных блюд, сладкие для выпечки, десертов и мороженого.
Большинство из них считаются однолетними, хотя в теплых тропических регионах некоторые из них можно выращивать как многолетние. Эту траву легко выращивать, и вы можете размножить базилик из семян, черенками или приобрести питомник.
Вот 13 наших любимых сортов, которые можно попробовать в своем саду в этом сезоне.
1.Самшит
«Самшит» имеет маленькие листья, которые сохраняют идеальную форму куста даже в летнюю жару — точно так же, как самшит . Этот сорт достигает зрелой высоты 12 дюймов с шириной от 12 до 16 дюймов.
«Самшит»
Прекрасно подходит для контейнеров, бордюров и узловых садов, сильный аромат превосходен в песто.
Вы можете найти пакеты из 100 семян или трех живых растений в Burpee .
2. Корица
«Корица» — сорт со сладким вкусом и характерным вкусом корицы, который восхитителен в выпечке, желе и уксусе.
«Корица»
Также известный как мексиканский пряный базилик, этот сорт имеет узкие листья, темные стебли и красивые фиолетовые цветы, которые добавляют визуальной привлекательности.
Вырастая до зрелой высоты 12–18 дюймов с аналогичным разбросом, «Корица» станет прекрасным дополнением к вашему саду или клумбе.
Найдите пакеты с семенами различных размеров , которые можно найти в Eden Brothers .
3. Темный опал
«Темный опал» имеет чудесные темно-фиолетовые листья и розово-лиловые цветы, которые придают ему большую декоративную ценность. Аромат основан на анисе с оттенком имбиря, и его можно использовать в соленых или сладких блюдах.
Выведенный на рынок компанией Ferry-Morse в 1950-х годах, «Dark Opal» был победителем All-America Selections Award в категории цветов в 1962 году.
«Темный опал»
Восхитительный в контейнерах, смешанных грядках или в любом другом месте, где вы хотите привлечь опылителей, этот сорт вырастает до взрослой высоты 14 дюймов в компактной густой форме.
Найдите семена в пакетах разного размера. можно найти в Eden Brothers .
4. Изумрудные башни
‘Emerald Towers’ — высокий многоветвистый генуэзский сорт с аккуратным столбчатым строением, который дает великолепный урожай. Обладает насыщенным лакричным вкусом и ароматом пряной гвоздики.
«Изумрудные башни»
Щедрая трава в контейнерах или в земле, дайте этим растениям достаточно места для роста, так как они могут достигать зрелой высоты 24-36 дюймов с размахом 8-12 дюймов.
На Burpee можно найти 100 семян или набор из трех растений .
5. Дженовезе
«Дженовезе» — традиционный итальянский сорт семейной реликвии с ярко выраженным анисовым вкусом, ароматом сладкой гвоздики и большими блестящими листьями. Этот сорт достигает зрелой высоты 16 дюймов с разбросом 12 дюймов.
«Дженовезе»
Незаменим в саду, он идеально подходит для приготовления песто, свежих салатов и других пикантных блюд.
Семена доступны в пачках или оптом в Eden Brothers .
Или получите удовольствие от вегетационного периода с набором из трех растений , доступным в Burpee .
6. Греческий
Греческий тип, O. basilicum var. минимум — компактный сорт с небольшими листьями, крошечными белыми цветками и аккуратными шаровидными размерами, которые делают его привлекательным для контейнеров, окантовки или рокариев.
О.basilicum var. минимум
Обладает глубоким пряным ароматом и сильным вкусом, поэтому лучше всего подходит для заправки салатов, соусов, супов и рагу. Идеально подходит для контейнерных садов, этот карликовый сорт вырастает до зрелой высоты всего в восемь дюймов с таким же разбросом.
Вы можете найти пакеты с семенами разных размеров на True Leaf Market .
7. Итальянский крупнолистовой
Этот классический сорт имеет самые большие листья среди всех растений базилика.Обладая сладким и мягким вкусом, этот сорт универсален на кухне и позволяет приготовить восхитительный песто.
«Итальянский большой лист»
Растения достигают зрелой высоты 24-30 дюймов с шириной 12 дюймов. Сажайте в контейнерах, на солнечном месте в саду с травами или на подоконнике.
Найдите семена в пакетах разного размера на True Leaf Market .
8. Лимонный
Ключевой ингредиент индонезийской кухни, сорт «Лимон», O.basilicum var. citriodorum , гибрид со свежим лимонным ароматом и сладко-терпким вкусом. Растения достигают зрелой высоты 20-24 дюймов с шириной 12 дюймов.
«Лимонный»
Его часто едят в свежем виде в салатах и обертках, а также добавляют в карри, супы, тушеные блюда и жаркое.
Найдите пакеты с семенами различных размеров , которые можно найти в Eden Brothers .
9. Лайм
Растения «Лайм» обладают легким цветочно-цитрусовым вкусом и ароматом — идеально подходят для добавления пикантности напиткам, заправкам для салатов, соусам и десертам.
«Лайм»
Прекрасное контейнерное растение, где можно насладиться острым ароматом, этот сорт достигает зрелой высоты 16-24 дюйма с 12-дюймовым размахом.
Пакеты с семенами разных размеров доступны в Eden Brothers .
10. Мамонт
O. basilicum crispum «Монструозо», также известный как «Мамонт», — сорт листьев салата с огромными савойными листьями с взъерошенными краями и равномерным ростом.
«Мамонт»
Обладает пряным ароматом гвоздики и сладко-терпким вкусом, похожим на «Дженовезе», но более сильным. Идеально подходит для использования в итальянских рецептах или для приготовления песто, «Мамонт» вырастает до высоты 16 дюймов с шириной спреда от 12 до 16 дюймов.
Вы можете найти пакеты с семенами различных размеров в Eden Brothers .
11. Минетт
«Минетта» — компактный, мелколистный греческий сорт, O. basilicum var минимум , с холмистым характером, который прекрасно подходит как окантовочное растение, в контейнерах или в узловых садах.
«Минетт»
Обладая сладким анисовым вкусом и ароматом гвоздики, этот сорт вырастает до зрелой высоты всего 10 дюймов при сопоставимой ширине и образует красивую сферическую форму.
Вы можете приобрести семена в Eden Brothers .
12. Сиам Куин
O. basilicum var. thyrsiflora , «Siam Queen» — тайский сорт со сладким вкусом лакрицы, который ценится на кухне и в качестве украшения.Этот тип семейной реликвии имеет пышные зеленые листья и пурпурные стебли, и вырастает до зрелой высоты 10-24 дюйма с аналогичным разбросом.
«Сиам Квин»
«Siam Queen» стала победителем Всеамериканского отбора в категории овощей в 1997 году. Используйте его для ароматизации карри, супов и жаркого, но посейте достаточно, чтобы дать возможность некоторым растениям зацвести — пурпурные цветочные головки и бледно-розовые цветки. великолепный!
Пакеты с семенами разных размеров доступны в Eden Brothers .
13. Сладкий
Один из самых популярных сортов базилика «Сладкий» имеет полный лакричный вкус и пряный аромат гвоздики, который так же хорош, когда используется в свежем виде в салатах, сэндвичах, обертках или добавляется в песто, соусы и соленые блюда.
«Сладкое»
Часто называемый «обычным» базиликом, растения вырастают до 24 дюймов в высоту и ширину. Ароматный и ароматный, он быстро разрастается, поэтому обязательно сажайте много.
Вы можете приобрести семена пакетами или оптом в Eden Brothers .
Песто и не только
Вкусный, ароматный и восхитительно простой в выращивании базилик придает неповторимый вкус песто и многому другому! Если вы новичок в выращивании трав, ознакомьтесь с нашим руководством по созданию собственного огорода .
И не забудьте обратиться к нашему руководству по выращиванию базилика за дополнительными советами и полезной информацией.
Вы готовы добавить базилик в свой сад? Сообщите в комментариях, какой сорт вы сажаете!
Чтобы узнать больше о растущих травах , поместите эти статьи в свой список для чтения следующим образом:
Не забудьте закрепить!
© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers и True Leaf Market. Фотографии без кредита: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.
О Лорне Кринг
Писатель, художник и предприниматель, Лорна также является давним садовником, которая в раннем возрасте пристрастилась к органическим и естественным методам садоводства. В наши дни ее огород стал меньше, чтобы освободить место для декоративных пейзажей, наполненных цветом, ароматом, искусством и скрытыми сокровищами.Выращивание и создание идеального участка для сада — одно из ее любимых занятий, особенно если вы собираетесь с семьей и друзьями, чтобы хорошо провести время и вкусно поесть (прямо из сада, конечно)!
.
No related posts.