Базилик: посадка и уход в открытом грунте

Нередко у огородников и садоводов возникает вопрос, как сажать базилик. И неудивительно, ведь это растение попало в наши края относительно недавно. Родина базилика — Ближний Восток и Азия. Но полюбили его и у нас. Ведь есть за что. Хоть в базилике и содержится маленькое количество витаминов, зато он богат на макроэлементы (кальций, магний, фосфор, сера и другие).

О том, как правильно посадить базилик в открытый грунт и как за ним ухаживать, мы расскажем вам в нашей статье.

Общие сведения о посеве базилика

Участок. Базилик плохо растёт в затенённых холодных участках. Его можно высаживать возле жилого здания, которое защитит его от ветра. Но сажайте с такой стороны, чтоб строение не отбрасывало на посадки тень.

Не высаживайте базилик в низинах, там температура ниже чем на ровной поверхности. А вот участки на возвышенности наоборот прогреваются лучше всего.

Не выбирайте заболоченные участки и такие, где уровень грунтовых вод подходит близко поверхности.

Грунт. Базилику требуется лёгкая почва — песчаная и супесчаная. Почва должна быть рыхлой и содержать полезные вещества. На бедной почве вы не получите хороший урожай базилика.

В плотной почве базилик вырастет чахлым и болезненным. В подобных условиях ему сложно развиваться. Если же у вас нет возможности посадить данную культуру в подходящий грунт, тогда уделите внимание тщательной подготовке почвы. А именно: внесению удобрений (органических и минеральных), перекапыванию и рыхлению грунта.

Севооборот. Не выращивайте базилик на одном и том же месте более одного года. В противном случае повышается риск того, что данную культуру поразит характерное для неё заболевание (например, фузариоз). Базилик забирает из почвы необходимые для его роста полезные вещества, а значит при последующей посадке на это место ему уже их не хватит.

Возвращайте данную культуру на предыдущее место только через 5-6 лет.

Сроки. Выращивать базилик можно безрассадным способом, сразу в открытый грунт. Но помните, что эта культура теплолюбива, по этой причине в странах с холодными вёснами её сажают в незащищённую почву не ранее июня.

Если же вы хотите получить ароматную зелень базилика раньше срока, тогда выращивайте его предварительно рассадой. А рассаду уже в подходящее время высаживайте в грунт. Именно так обычно базилик и выращивают.

На заметку!

Если вы видите, что срок посева семян или высадки рассады подходит, но погода на улице холодная, ветреная, а температура недостаточно высокая, лучше это мероприятиеотложить. Переждите непогоду и только тогда сейте семена и высаживайте рассаду базилика в открытый грунт.

В южных регионах сроки могут быть более ранними. Однако помните, что необходимо ориентироваться не по срокам, а по установившейся на улице температуре. Причина в том, что погода в разных регионах в большей или меньшей степени варьируется, вывести подходящие для всех сроки невозможно. К тому же температурный режим и погодные условия могут меняться год от года.

Температура. Как уже говорилось, базилик любит тепло. Чем выше температура, тем быстрее прорастут его семена. Для прорастания семян лучший температурный режим — от +25ºС до +28ºС. Для роста и развития взрослого растения требуется температура от +16ºС до +20ºС (её превышение приведёт к тому, что базилик вытянется, ослабнет, станет чахлым).

Подготовка почвы. Почву для выращивания данной культуры готовьте заранее с осени. Поскольку базилик любит рыхлый грунт, перекопайте грядки на глубину в 25 см.

Под перекопку заделайте органические удобрения (компост, перегной или другие). Вносите из расчёта 2-3 кг на 1 м. кв. Также для быстрого роста и крепкого здоровья будущих сеянцев внесите минеральные подкормки: 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли. Весной вам будет необходимо только прорыхлить грядки

Если вы не успели подготовить грунт с осени, то не расстраивайтесь. Сделайте все эти процедуры за месяц до посадки базилика.

Если на вашем участке неподходящий грунт, то его подготовка требует больше внимания и усилий. Менее всего для базилика подходит тяжёлая по механическому составу почва. В этом случае, чтоб сделать землю лёгкой, хорошо аэрируемой и водопроницаемой добавьте на каждый квадратный метр песок. Если на участке чрезмерный уровень кислотности, тогда известкуйте почву, внесите в неё под перекопку, кроме органических и минеральных удобрений, известь. Известь можно заменить мелом или доломитовой мукой. Положительное влияние на тяжёлый грунт оказывает внесение золы. specteh отзывы Однако учтите, что такую обработку необходимо повторять раз в один-два года для поддержания его свойств.

Выращивание базилика рассадным и безрассадным способами

Посев в грунт. Если климатические условия позволяют вам вырастить базилик на огороде из семян, тогда усложняйте себе жизнь выращиванием рассады.

Сеять базилик можно в бороздки или в посадочные ямки. Их глубина — 1-2 см. Предварительно пролейте бороздки (ямки) водой и уплотните их дно, чтоб семена не ушли ниже необходимой глубины. Сплошной полосой или на расстоянии в 5 см разместите семена. Заделайте бороздки рыхлым грунтом. Пролейте его. Расстояние между рядами — 30 см.

На заметку!

При посеве семян в бороздки не забудьте о прореживании сеянцев. Первое, когда растения проклюнутся и чуть подрастут, — оставляйте между сеянцами 5-10 см. Второе, когда растения будут иметь 3-4 настоящих листика, — оставляйте между сеянцами 20 см.

Экземпляры, которые вы удалили из ряда можно пересадить на другую грядку для доращивания.

Если сеете базилик в посадочные ямки, то размещайте их на расстоянии в 20 см друг от друга. Расстояние между рядами — 30 см. Разместите по одному семени в посадочной ямке. Заделайте их рыхлым грунтом. Уплотните его. Пролейте водой.

При выращивании базилика безрассадным способом в открытом грунте рекомендуется почву проливать стимулятором роста (Эпином или другим). Такой препарат ускорит прорастание семени и образование корней у сеянцев. А значит урожай пряной травы вы соберёте раньше, чем при выращивании без стимулятора роста.

Посев на рассаду. Сроки посева на рассаду данной культуры высчитывайте исходя из погодных условий вашего региона. Ведь, чтоб сразу же, как только установится подходящая погода, высадить рассаду в грунт, базилик должен достичь определённого возраста. Вегетационный период данной культуры в зависимости от сорта длится от 120 до 160 дней. А в грунт сеянцы пересаживают в возрасте от 30 до 50 дней (один-два месяца), это также зависит от конкретного сорта и длительности его созревания.

Грунт для посева рассады также берите лёгкий и плодородный. При желании составьте субстрат для посева семян самостоятельно. Делается это так: соедините 4 части торфа, 2 части перепревшего компоста, 1 часть песка (предварительно промойте его). Все составляющие тщательно перемешайте.

Если вы не доверяете месту, в котором вы приобрели грунт, тогда продезинфицируйте его при помощи раствора марганцовки (используйте 5 %-ый, то есть тёмный). Не за долго до посева предварительно пролейте им почву.

Сеять базилик можно в одну ёмкость (деревянный ящик или длинный вазон) или в отдельные (стаканчики, торфяные горшочки, кассеты и т. д.).

Получившимся субстратом заполните выбранную ёмкость так, чтоб до края оставалось 3-4 см. Слегка увлажните его. Разместите в ёмкостях семена базилика. Укройте их почвой. Семена должны находиться на глубине в 1 см. Если вы сеете в отдельные ёмкости, то в каждую поместите по одному семени. Если вы сеете в ящик или длинный вазон, то посадочный материал можно разместить сплошной бороздкой или с интервалом в 1-2 см.

При посеве в бороздки помните, что рассаду придётся или рассаживать в отдельные ёмкости, или два раза прореживать. Первый раз прореживают, когда сеянцы чуть подрастут, второй раз — когда на них появится 2-3 настоящих листика.

После того как вы посеяли семена, накройте ёмкость стеклом или плёнкой, это поможет создать подходящий микроклимат для увеличения скорости всходов. Поставьте базилик в тёплое место, необходимая температура — +25ºС. Каждый день проветривайте сеянцы (отгибайте плёнку или отодвигайте стекло на 20 минут). При необходимости аккуратно увлажняйте грунт из пульверизатора, чтоб не вымыть семена. После того как проклюнутся первые ростки, уберите стекло (плёнку) совсем и переставьте рассаду в светлое место. Если в помещении недостаточно светло, то включайте для базилика дополнительное освещение — ему требуется много света. Если у вас имеется южное окно, то поместите рассаду туда. Периодически поворачивайте её к солнцу разными сторонами. В противном случае свет будет падать неравномерно, некоторым растениям не будет его хватать и они вытянутся, но станут слабыми.

При равномерном освещении вся рассада получит необходимое количество света и вырастет сильной.

Когда на сеянцах базилика появится 3-4 настоящих листика, их можно высаживать на грядку в открытый грунт. Предварительно закаляйте их, иначе при пересадке они будут долго привыкать к новому месту. Вначале выносите рассаду на улицу в тёплое время на 1 час, ставьте в затенённые места. Каждый день увеличивайте время пребывания базилика на открытом воздухе на час, пока он не станет оставаться там на целый день.

Посадка рассады. Базилик, выращиваемый рассадным способом, высаживают в грунт в возрасте 30-60 дней (конкретная дата зависит от выбранного сорта). На растениях появятся к тому времени 3-4 листика.

Рассаду высаживайте в открытый грунт по такой схеме. Расстояние между растениями соблюдайте в 20 см. Расстояние между грядками — 30 см.

Предварительно сделайте посадочные ямки. Их глубину соотносите с величиной корня рассады базилика. Чтоб растение с лёгкостью перенесло пересадку, высаживайте его вместе с земляным комом, то есть методом перевалки корней. В этом случае корни растений совершенно не пострадают, а базилик не будет болеть. Перед пересадкой рассады увлажните земляной ком.

Делайте пересадку рассады базилика в открытый грунт вечером. Преимуществом будет пасмурная погода. Дело в том, что растения, пока не приживутся плохо переносят прямые солнечные лучи, могут пострадать от ожогов.

Засыпьте посадочные ямки грунтом. Сделайте это так, что в ней не осталось воздушных пустот: при заделывании ямки периодически встряхивайте растение. После того как заделали ямку, примните и уплотните грунт. Пролейте его водой.

Уход. Вовремя поливайте базилик. Не допускайте пересыхания грунта, но и не заливайте растения. После поливов рыхлите грунт, чтоб корни дышали и имели доступ полезных веществ и воды. Если на поверхности грунта образуется корка, то все вещества и влага будут оставаться на ней, вовремя принимайте меры. Рыхлите грунт и безотносительно поливов.

Удаляйте сорняки. Тщательно следите за сорной травой в период появления всходов — она вытеснит неокрепшие сеянцы. Когда базилик подрастёт, продолжайте удалять сорняки. Их наличие может негативно сказаться на вкусовых качествах данной культуры.

Если вы не уверены в погодных условиях сложившихся после посева семян или высадки рассады, защитите базилик. Укройте его укрывным материалом или парником. Второй вариант более удобен в применении.

Периодически подкармливайте базилик. Для данной культуры необходимо наличие полезных веществ. Первую подкормку проводите в первый месяц после пересадки. Вторую — проведите через 30 дней после первой.

Если вы хотите получить с посадок семена для посева на следующий год, тогда оставьте 3-4 куста специально для этого. На остальных растениях для того, чтоб получить с них больше пряных листиков, обрезайте цветы. В этом случае базилик станет ветвиться.

Теплицы и парники. Выращивание базилика в открытом грунте возможно не во всех регионах. По этой причине его выращивание практикуют в защищённой почве. С этой целью использую теплицы и парники. Первый вариант позволяет выращивать базилик круглый год. Однако содержание теплицы требует денежных расходов, из-за чего его используют только для выращивания на продажу. Второй вариант не требует капиталовложений. Но парник защитит растения только от небольшого похолодания. Парником базилик накрывают для получения урожая на 5-7 дней ранее.

выращивание и уход в открытом грунте, посадка семян базилика

Базилик – это полезная и ароматная трава, часто высаживаемая на дачах. В отличие от неприхотливого укропа, выращивание базилика в открытом грунте нужно начинать с предварительного посева рассады.

А для этого семена проращивают в небольших горшочках. Многие огородники предпочитают использовать пластиковые стаканчики, но все же лучше взять керамические емкости.

Посадка семян базилика на рассаду

Растение относится к роду однолетних и многолетних кустарников и трав семейства Яснотковые. Листья базилика в зависимости от сорта бывают: зелеными, фиолетовыми, розовыми и белыми, кроме того, выделяют лимонный и коричный базилик.

Срок посадки. Посев семян на рассаду — конец марта — начало апреля; высадка в открытый грунт — начало июня.

Подготовка посадочного материала. Посадку семян базилика проводят в конце марта — начале апреля, заглубляя их на 0,5-1 см. Через 1,5-2 недели при температуре 20-30°C появятся всходы.

Перед тем как посадить базилик, рассаду пикируют в горшочки размером 5 х 5 см. Чтобы растение не вытянулось, ему необходимо хорошее освещение.

За неделю перед высадкой рассады в открытый грунт ее следует закалить (открывать форточки) и ограничить полив.

Подготовка почвы перед посадкой. Базилик хорошо растет на легких супесчаных почвах с большим добавлением органических удобрений, место посадки должно прогреваться солнцем, а также быть защищено от северных ветров. Хорошими предшественниками перед посадкой базилика являются: картофель, бобовые, томаты и огурцы.

Почву начинают подготавливать с осени. Землю перекапывают на глубину 22–25 см, на 1 м2 нужно внести 2–5 кг перегноя или компоста, 10–15 г калийной соли и 20–25 г суперфосфата. Если почва глинистая или суглинистая, под зиму следует сформировать гряды, а весной прорыхлить их мотыгой на глубину 10–12 см.

Как посадить базилик в открытый грунт и как его хранить

Посадка и уход. В открытый грунт базилик высаживают в начале июня, когда уже нет опасности заморозков, используя рядовой способ. Ряды располагают на расстоянии 30-40 см друг от друга, расстояние между растениями — 25 см.

   

При посадке и уходе за базиликом на грядках используют трехстрочную схему. При этом между лентами оставляют 50-60 см, между строчками — 15-30 см, а между растениями в одном ряду — 20-25 см. В каждую лунку наливают 1-1,5 л воды комнатной температуры, рассаду высаживают на глубину 6-8 см, но центральная почка с листьями должна остаться снаружи.

Пока базилик полностью не прижился, его систематически поливают, используя по 0,5-1 л воды на одно растение. Как только рассада прижилась, полив производят по мере необходимости. Верхние побеги рекомендуется срывать, тогда базилик будет расти гуще. Цветочные бутоны необходимо удалять.

Во время выращивания и ухода за базиликом почву следует регулярно рыхлить и пропалывать. При похолодании рассаду нужно укрыть полиэтиленовой пленкой, натянутой на дуги. Когда появятся 2-3 пары листьев, рассаду прореживают.

   

Сбор и хранение урожая. Употреблять листики молодых растений в пищу можно, как только длина побегов составит 10-12 см. Лучше собирать их, не вырывая основное растение. Заготавливать зелень впрок рекомендуется с началом цветения. А как хранить базилик, чтобы он не утратил своей пользы и аромата? Листья базилика можно хранить в сушеном и замороженном виде в пакетах.

Базилик посадка и уход в открытом грунте полезные свойства. Выращивание базилика

Базилик — любимая многими пряная культура. Её добавляют в мясные блюда, супы, салаты, десерты, при засолке овощей. Благодаря компактности кустика, разнообразных оттенков листьев её используют для декорирования участка. Украшенный розовыми, белыми, бело-фиолетовыми цветками базилик прекрасно смотрится среди садовых посадок. Ароматная зелень, растущая близко к ягодным кустарникам, отпугивает насекомых-вредителей. Чтобы получить раннюю зелень, её выращивают через рассаду. Зная, как сажть её правильно, можно добиться отличных результатов.

Чтобы получить раннюю зелень, её выращивают через рассаду

Сроки посева

Сеют базилик в конце марта. Через 35–50 дней после появления всходов рассаду высаживают на участок.

Выбор почвы для посадки

Грунт используют лёгкий, рыхлый, без комков. Можно купить готовую почвенную смесь. Её проливают раствором марганца или Фитоспорином. Если готовить земляную смесь самим, следует её пропарить 1 час. Грунт должен состоять из торфа, компоста и песка (4:2:1).

Грунт для рассады базилика можно приготовить самим

Базилик не любит переувлажнения. Чтобы избежать застоя воды, на дно ёмкости выкладывают керамзит, измельчённый пенопласт слоем 3 см.

На дно ёмкости укладывают дренаж

Подбор тары

Для выращивания рассады используют неглубокие контейнеры (до 7 см) с поддоном. Однако предпочтительнее сразу сажать семена в отдельные ячейки, так как при выращивании в общем контейнере с последующей пикировкой рассаде потребуется лишняя неделя на адаптацию к новым условиям.

Для выращивания рассады подойдут неглубокие контейнеры с ячейками

Совет! Лучше использовать торфяные горшочки. При пересадке в грунт растение сажают вместе с тарой, не повреждая при этом молоденькие корешки.

Подготовка семян

Для лучшей всхожести семена выдерживают в растворе стимулятора роста — Цирконе. Затем дают им немного просохнуть.

Базилик выращивают из семян

Семена в оболочке заворачивают в марлю и помещают на час в воду или на 15 минут в раствор перекиси водорода.

Перед посевом семена обеззараживают

Как посадить в домашних условиях: пошаговый процесс

В ёмкость с дренажным слоем засыпают подготовленный грунт.

Увлажняют его и делают бороздки глубиной 0,5 см с расстоянием между ними 5 см.

Раскладывают семена через каждые 2 см, засыпают землёй и слегка утрамбовывают.

Укрывают плёнкой и ставят в тёплое место с температурой +25–28.

Горшки с посеянными семенами ставят в тепличку

Влага, тепло и доступ воздуха — главные условия для проращивания семян. Тепличку регулярно проветривают, убирают конденсат, проводить полив.

Ростки появятся через 7–14 дней. Укрытие убирают — высокая температура больше не нужна. Чтобы предупредить вытягивание рассады, выдерживают температуру +16…+20°С.

Чтобы рассада не вытягивалась, поддерживают температуру +16–20 градусов

Как осуществялется посев: посдказки на видео

Условия выращивания рассады

Вырастить крепкую рассаду нетрудно, обеспечив ей благоприятные условия: выбрать подходящую почву и хороший семенной материал, соблюдать световой и температурный режимы, регулярно поливать и удобрять.

Вырастить здоровую рассаду можно, создав ей комфортные условия

Освещение

Маленькие сеянцы очень нуждаются в свете. В местах, которые мало освещены солнцем, базилик растёт плохо. Рассаду ставят на южный подоконник и включают дополнительное освещение, особенно в первые пять дней. Лучше всего использовать лампы Рефлакс, которые устанавливают над растениями. Они имеют встроенный зеркальный отражатель, позволяющий весь свет направлять на растение. Проводить досветку рассады необходимо вплоть до её высадки в грунт.

Для дополнительного освещения лампы устанавливают сверху

Полив

Эта культура требовательна к влаге, особенно во время прорастания семян. Но поливают базилик очень осторожно, раз в 3–4 дня. И только тёплой водой. Следят, чтобы вода в поддоне не застаивалась. Переувлажнение почвы приводит к выпреванию корней, усиливает риск заболевания чёрной ножкой. После полива обязательно рыхлят землю.

Поливают базилик очень осторожно

Подкормки

Базилик очень отзывчив на удобрения: внесение азота способствует наращиванию зелёной массы, фосфора и калия — увеличивает содержание эфирного масла в листьях.

Спустя 7 дней после появления всходов проводят подкормку раствором золы (10 г\1 л).

Через неделю после пикировки вносят раствор комплексного удобрения. После подкормки сеянцы поливают чистой водой из лейки, чтобы предотвратить ожоги.

В дальнейшем растения подкармливают после каждой срезки.

Пикирование

В возрасте 20–25 дней, при отрастании первых двух настоящих листочков рассаду пикируют в горшочки. Сеянцы сильно не заглубляют, поливают водой. Растениям потребует время, чтобы привыкнуть к новой среде.

При пикировании сеянцы сильно не заглубляют

При посеве семян в отдельные ячейки растения по мере роста прореживают.

После появления 5–6 пар листочков макушку саженца можно прищипнуть, что позволит растению куститься и долго не образовывать цветоносы.

Срезку зелени можно проводить через месяц после посева, к этому времени растения поднимутся на 10–12 см в высоту.

Базилик. Рассада в улитке — видео

Возможные проблемы рассады базилика

Рассада практически не поражается вредителями, но в неблагоприятных условиях может заболеть, что немедленно скажется на её внешнем виде.

Вытягивание

При недостатке света и тепла, слишком плотной посадке рассада хиреет и вытягивается. Необходимо перенести растения в более тёплое и светлое место, использовать дополнительное освещение. Густо посаженные растения следует проредить.

В неблагоприятных условиях рассада базилика вытягивается

При вытягивании рассады длинный стебелёк укладывают в небольшое углубление рядом с растением, присыпают землёй, поливают. Вскоре на прикопанной части появятся небольшие корешки.

Чёрная ножка

При чрезмерном увлажнении или поливе холодной водой рассада может пострадать от чёрной ножки. Корневая шейка становится тонкой, чернеет, растение пропадает.

Грунт необходимо умеренно поливать тёплой водой и следить за температурным режимом.

Чтобы подобные проблемы не возникали, растения не сажают слишком густо. Тогда они не мешают друг другу развиваться, получают необходимое питание и свет. Для профилактики чёрной ножки почву до полива присыпают золой, которая не только обеззараживает почву, но и подпитывает её благодаря содержанию калия и фосфора.

Пожелтение листьев

Пожелтение и засыхание рассады может быть вызвано нехваткой микроэлементов. В питательном грунте растение имеет яркие зелёные листочки. Исправить ситуацию можно внесением Фитоспорина.

Пожелтевшие листья — сигнал о том, что растение необходимо подкормить

Пятна на листьях

На листьях могут появиться пятна — это солнечный ожог, полученный растением при нахождении под слишком ярким весенним солнцем. Необходимо притенять молоденькие сеянцы в жаркий полдень с помощью жалюзи или шторки.

Здоровая рассада базилика коренастая, с 4–6 настоящими листиками и насыщенным цветом, свойственным данному виду.

Крепкая рассада базилика готова к высадке в грунт

За 2 недели до высадки начинают закаливать её на свежем воздухе при температуре не ниже +5–10°С.

На участок высаживают рассаду в конце мая — начале июня, когда почва прогреется до +15°С. Выбирают защищённое от ветра место, освещённое большую часть дня. Сажают на расстоянии 30 см друг от друга — для высоких сортов, и 15 см — для компактных экземпляров.

В конце мая рассаду высаживают в грунт

После посадки проводят полив. Базилик быстро нарастит зелёную массу.

Это уникальная цитата

На заметку. Древние римляне считали базилик символом успеха: для процветания и долголетия необходимо употреблять его как можно больше.

Базилик после высадки в грунт быстро идёт в рост

Выращивание сеянцев базилика требует внимания, аккуратности и терпения. Только при создании необходимых условий и проведения профилактических мер защиты от болезней можно вырастить крепкую жизнестойкую здоровую рассаду.

Я выросла в селе, поэтому много знаю о выращивании укропа и петрушки. Но когда покинула родительский дом и переехала в город, открыла для себя много покупных растений. Стала задумываться: а чем наши грядки плохи для чабера, орегано или базилика?

В тот же год накупила цветных пакетиков с семенами и поехала к маме, огородничать. К сожалению, базилик долго не давался: сразу и всхожесть была плохой, и рос он — просто огорчение одно: вытянутый, бледный и совершенно не сочный. Но я же очень упорная!

Долго сидела на форумах, общалась с бывалыми огородниками, а что-то и из собственного опыта почерпнула… В общем, теперь эта культура вырастает на наших грядках такая, как надо. Делюсь советами!

Попав на рынок или в магазин, многие очень удивляются: оказывается, видов этого растения великое множество (почти 70!) Какой купить? В этом разделе скажу пару слов о преимуществах разных видов базилика овощного, а также самых популярных сортах.

Базилик душистый

Также известный как обыкновенный и камфорный. Имеет зеленые листики с легкой опушкой, светлые цветки. Имеет терпкий аромат (многим он напоминает специи гвоздику и перец), а также терпкий вкус. Понравится любителям мяса и основательных закусок.

Самые удачные сорта:

• Genovese Gigante. Его очень любят в Италии.
• Mammoth. Крупнолистовый, понравится любителям пряностей.
• Magical Michael. Любит простор на грядке, так как выбрасывает много веток.

Лимонный

Имеет зеленые листики, нежный вкус и запах. Его аромат действительно напоминает цитрусовые. Он очень урожаен, для семьи достаточно нескольких кустиков. И при этом кусты имеет невысокие.

Лучшими сортами считаются:

• Лимонный.
• Искра.

Зеленый

Если листики лимонного сорта салатовые, то эти — ярко-зеленого оттенка. Данное растение низкорослое, имеет нежный, деликатный вкус.

Вас могут заинтересовать сорта:

• Тонус.
• Зеленый василек.

Коричный

Очень интересно смотрится: листики зеленые, а цветки фиолетовые. Корицей пахнут именно листики растения.

Сортов такого базилика очень мало. Но есть удачные смешанные сорта с другими видами. Например, Коричный красный.

Фиолетовый

Ярко-фиолетовые листья и цветы. На Кавказе этот вид известен как «реган». Свежий базилик имеет нежный вкус и аромат, его добавляют не только в салаты, но даже в компоты (в том числе для цвета).

Самые продаваемые сорта:

• Застольный.
• Мавританский.
• Пурпурный.

Черный

На самом деле его стебли и листья имеют темно-фиолетовый оттенок. Обладает очень сильным ароматом, поэтому огородники часто засушивают это растение.

Самые интересные сорта:

Красный

На самом деле его листы редко имеют красноватый оттенок — чаще они светло-фиолетовые. Отличается невысокими кустиками, поэтому его часто можно увидеть в горшках на подоконниках квартир.

Популярные у нас сорта:

• Восточный гость.
• Щедрый.

Если же при сборе урожая вы решили собрать семена с самых удачных кустов, помните: хранить их нужно в темном, проветриваемом месте до 5 лет.

Подготовка участка под грядочку

• Базилик любит солнечные, открытые места (допускается соседство молодых плодовых деревьев).
• Грунт должен быть суперпесчаным, максимально рыхлым. Если земля плотная и тяжелая, ее желательно перекопать с осени, а весной дополнительно вспушить (скажем, сапкой).
• Органических удобрений не жалейте. На один квадратный метр рекомендуется дать: около 4 кг компоста либо перегноя + по 20 г суперфосфата и калийной соли.

Рядом с какими культурами принято сеять эту пряность

Базилик считается натуральным врагом некоторых вредных насекомых — паутинного клеща и тли. Поэтому из него можно сделать природные «барьеры» вокруг многих грядок — например, огуречных. А вот рядом с высокими культурами (подсолнечник, кукуруза) его лучше не садите — в тени базилик плохо растет.

Также эту культуру дачники высаживают прямо в цветниках, возле которых летом ставят столы для обедов и ужинов на чистом воздухе. Считается, что растущий базилик отпугивает комаров и мух.

Помните! Опытные огородники уверены: второй раз на одном и том же месте базилик расти будет плохо. Каждый раз для него нужно выбирать новую грядку. Возвращать на старое место его можно раз в 10 лет.

Если вы придерживаетесь севооборота, выбирайте для базилика грядку, на которой раньше росли картошка, помидоры, огурцы или бобовые.

Посев семян в открытый грунт

Этот способ экономит много времени. Но мало просто вспахать огород и бросить семена в землю. Нужно:

1. За 2-3 дня до формирования грядки накрыть почву полиэтиленом. Этот нехитрый прием позволит ей прогреться.
2. Продезинфицируйте семена в растворе марганцовки пару часов (это защитит растение от грибков).
3. Перед посевом полейте грядку теплой водой.
4. Проведите в земле неглубокие (на 1 см) борозды.
5. Помните народную мудрость: посеешь густо — уродит пусто. Раскладывайте семена по одному на каждые 25 см такой борозды. Если вы не уверены в их всхожести, можете разложить их и плотнее, но в таком случае, возможно, придется прореживать всходы.
6. Чуть присыпьте семена грунтом, после чего верните на землю пленку. Держать ее нужно до тех пор, пока над землей не появятся первые росточки. Но и после этого пленку снимайте не полностью — днем позволяйте солнцу освещать грядку, а ночью возвращайте на место прозрачный «щит».

Не забывайте: если вы живете на Юге, сеять базилик вы можете в мае. Но в средней полосе это делать нужно не ранее первой половины июня.

А если посадить его рассадным способом

Этот способ считается самым надежным.

Семена на рассаду высевают не позднее начала апреля.

• Грунт. Это может быть покупная смесь для рассады (на всякий случай продезинфицируйте ее «Фитоспорином») или смесь из 1 части речного песка, 4 частей перепревшего компоста, 2 частей перегноя. Перед посевом хорошо полейте эту почву.
• Тара. Это может быть обычный ящик (но сеянцы в нем могут вырасти крупные, и их придется пикировать) или удобные покупные кассеты.
• Посев. Глубина — 1 см, ширина между рядами — 5 см. Накройте тару стеклом или пленкой, держите на солнечном месте. Сеянцы появятся спустя 7-14 дней.
• Уход за всходами. Стекло снимите — теперь малышам достаточно и 20-ти, а то и 15-ти градусов. Часто, но понемногу поливайте их. Когда сеянцы станут крупными, прищипните верхушку где-то над 7 листиком. Вам нужно заставить «ребят» расти в стороны.
• Пересадка «на волю». Делается это во второй половине мая. Но перед этим сеянцы на протяжении недели нужно закалять, вынося на улицу или на балкон сначала на час, потом на два — и так до суток. При пересадке в открытый грунт главное, чтобы ночами уже точно не было заморозков. На всякий случай саженцы можно по ночам укрывать пленкой.

Уход за растением на грядке

• Кустики не нужно жалеть: верхние побеги отщипывайте (пусть все уходят в листья), да и цветы с молодых растений тоже нужно удалять.
• Почаще рыхлите почву, причем делать это нужно перед поливом.
• Подкормку можно делать каждый месяц. Первую «дозу» добавляйте через 2 недели после высадки саженцев. Это может быть «Нитрофоска» (2 ложки на 12 литров, на метр квадратный грядки выливайте по 3 литра).

Какой полив любит базилик

Частый, но не слишком обильный. С одной стороны, без нужного количества воды растение будет скупиться на листья, так что вам нужно заботиться о том, чтобы грунт на грядке был влажным. Но с другой, если кустики будут обитать в постоянных лужах, у них могут начать гнить корни, а это чревато гибелью всего растения.

Идеально, если воду вы будете отстаивать (хотя бы 24 часа). Кроме того, эта культура любит теплый полив — например, воду можно греть на солнце.

Хиты Ютуба! Посадка на марлю:

Защищаем растение от болезней

Эта культура считается не болезненной. Впрочем, есть некоторые проблемы, с которыми базилик может столкнуться в условиях наших огородов. Это:

• Черная ножка. Грибковое заболевание атакует саженцы, которые слишком интенсивно и часто поливают. Его можно вылечить, поливая землю раствором перманганата калия. Впрочем, и фунгициды (тот же «Фундазол») могут помочь. Правда, уже заболевшие ростки придется вырвать, и даже землю из-под них из горшка удалить.
• Серая гниль. От этой болезни чаще страдают тепличные растения, но и на открытом грунте базилик может ее «подхватить». Узнать ее можно по характерным серо-бурым сухим пятнам. Спустя некоторое время они покрываются серым пушком.
• Фузариоз. Грибковое заболевание, высушивающее стебель. Его вызывает излишне жаркий, влажный воздух. Вылечить эту хворь (как и серую гниль) может настой луковой шелухи: стакан шелухи залейте 4 стаканами воды, заварите, опрыскайте грядку.

В качестве профилактики на открытом грунте раз в 7 дней обсыпайте грядку древесной золой (не густо).

Кстати, среди насекомых базилик тоже имеет врагов. Причем это существа, которые часто боятся запаха базилика. То есть:

• Тля. Ее видно по свернувшимся листикам, из которых этот вредитель высасывает сок. Бороться с тлей можно при помощи отвара трав (полыни, чеснока, лука, одуванчика), дегтярного мыла (100 г на 10 литров воды). Что касается покупных средств, помогут «Актеллик», «Карбофос».
• Полевой (луговой) клоп. Этот вредитель тоже пьет сок листьев, и они покрываются бурыми пятнами. Боится клоп тех же средств, что и тля.

Под конец предлагаем несколько секретов посадки вредного, не желающего всходить базилика. Не хочет? Заставим!

А также посадка с помощью аптечных бахил:

Давайте рассмотрим, каким бывает базилик. Выращивание из семян, уход за ним не добавит огороднику особых трудностей. Базилик нравится многим за особый вкус, аромат, полезные свойства. Он представляет собой пышный среднерослый куст, примерно 60-80 см высотой, зачастую используется не только кулинарией, но также как декоративное украшение участка.

Ароматные пряности, такие как фенхель, розмарин, тимьян, эстрагон, кинза, базилик нравятся многим, поэтому давно, успешно выращиваются на наших огородах.

Зеленый и фиолетовый базилик на грядке

Что за растение базилик

Это растение родом из Азии имеет несколько разновидностей, сорта различаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелёный базилик.

Зеленый базилик

У нас, наоборот, более распространён его фиолетовый собрат, который отличается ярким, выраженным ароматом.

Фиолетовый базилик

Листья Бакинского сорта имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик с синеватой окраской (Ереванский) пахнет чаем, душистым перцем. Зелёный базилик (Ложковидный) – по запаху немного похож на лавр с примесью гвоздики.

Помимо кулинарного предназначения данная ароматическая культура имеет довольно широкое применение, так как его листья, стебли содержат множество витаминов, эфирных составляющих, камфору, каротин, калий. Фиолетовый базилик обладает бактерцидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление оказывает положительное воздействие на нервную, мочеполовую систему. Интересен тот факт, что комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче.

Сухой или свежий лист базилика используется для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он способен полностью изменить, даже перебить, вкус основных ингредиентов.

Выращивание базилика через рассаду

Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут. Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.

Всходы базилика

Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1). Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась. На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).

Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему. Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.

Базилик — посадка и уход в открытом грунте

Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт нужно начинать закаливания – уменьшать количество воды при поливе, производить проветривания, постепенно снижать температуру (не ниже +7. .10°C). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°C, можно извлекать рассаду из горшочков, пересаживать в грунт.

Далее сажаем, высаживаем на грядки базилик. в открытом грунте за данной культурой практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кустики располагаются на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть приблизительно 7-10 см. Расстояние между грядками должно составлять примерно 30 см. Лунку следует хорошо полить перед посадкой растения. Сам кустик должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка, листья располагались над почвой. Как в случае с другой рассадой, для высадки кустиков лучше выбирать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

Чтобы кусты хорошо развивались, радовали вас своей пышностью, верхушки растений можно отщипывать на этапе появления пятого или шестого полноценного листа. Этот манёвр способствует разрастанию базилика вширь, его густоте. Впоследствии, чтобы растение также давало пышные листья, соцветия нужно своевременно удалять — отщипывать или отрезать. Земля, естественно, требует регулярного полива, рыхления, сорняки следует уничтожать.

Посадка базилика семенами сразу в открытый грунт

Вы также можете посадить эту ароматную пряность сразу в грунт, минуя процесс предварительного выращивания в ящиках, горшочках. Если вы проживаете на юге страны, то производить данный процесс следует к середине или концу апреля. Если вы находитесь в средней полосе, то сеять базилик лучше к середине/концу мая, когда вы будете точно уверены, что похолоданий больше не предвидится.

Точно также семена сначала замачиваются в горячей воде. На огороде формируются неглубокие грядки, при этом специфика засева семян повторяет вышеописанный способ посева рассады. Заглубление семени – не более 1 см, последующий полив, пушение земли, удаление сорняков. По достижению растениями 20 см производится прищипывание верхушки. Чем больше вы удалите листиков с куста, тем активнее они будут нарастать вновь.

Базилик – это растение, чьим наилучшим временем для заготовки на осень, зиму является период до цветения. К этой поре он достигает максимальной концентрации полезных компонентов, витаминов, эфирных масел. Как только увидите ещё не распустившиеся бутоны – сразу же обрывайте лист на заготовку. Когда семена вызреют, вы сможете собрать их, использовать по назначению с наступлением весны.

Базилик комфортно чувствует себя на грядке до наступления первых серьёзных похолоданий. Перед приближением морозов вы можете выкопать куст, посадить в комнатный горшок, таким образом, у вас зимой всегда будет ароматная пряность и одновременно красивое растение дома.

Следует знать, что не рекомендуется высаживать базилик на одно и то же место в течение нескольких лет – это повышает риск заболевания растения фузариозом.

Теперь вы знаете, когда сажать базилик на рассаду, высаживать его, как ухаживать за саженцами и подросшими кустиками. Он неплохо растёт при обычном уходе, но если вы решите подпитать его органическими удобрениями, то хуже не будет. Вышеописанным способом можно выращивать основные сорта базилика или гибридные, такие как «Балконстар», «Анисовый», «Фантазёр», «Лимонный аромат».

Надеемся, что ароматный пряный декоративный однолетник базилик, выращивание из семян, последующий уход за которым были описаны в этой статье, теперь поселится на вашем дачном участке.

Базилик обладает удивительным ароматом, используется как приправа. Выращивание базилика из семян в городской квартире обеспечит семью полезной зеленью на весь год. Ценность листьев заключается в содержании эфирных масел и витаминов PP, B1, B2, C.

Это однолетнее растение с прямым ветвистым стеблем, густо усеянным листьями и поверхностно расположенным корнем. Листья различных отличаются по цвету (светло-зеленого до фиолетового), по структуре гофрированные, резные, плоские. Цветение приходится на конец июля — начало августа, когда в листьях накапливается достаточное количество эфирных масел, обладающих приятным ароматом. Почитайте про: !

Сорта базилика

Существуют сорта семян базилика, предназначенных для выращивания в горшках и контейнерах :

Базилик выбирают в зависимости от вкусовых предпочтений. Наиболее ранние сроки созревания у сортов «Гвоздичный», «Лимонный», «Карлик».

Для выращивания базилика из семян на подоконнике в квартире или доме приобретают низкорослые виды.

Когда высаживать семена базилика

Чтобы получить хороший урожай, нужно знать, когда сажать семена для выращивания в квартире. Это растение любит тепло и солнечный свет, при их недостатке листья будут истонченными и слабыми.

Лучшим временем для высадки семян в горшки является конец февраля, начало марта. Растение успеет сформироваться и период активного роста придется на длинный световой день. Если высадку проводить в другое время, ему не будет хватать солнечного света.

При круглогодичном выращивании базилика на подоконнике, нужно установить лампы дневного света и включать их на 4-5 часов вечером, а в дождливый день свет должен гореть 10-12 часов.

Выращивание базилика из семян

Рассмотрим, как вырастить базилик на подоконнике дома. Когда определились с сортом растения, подготавливают емкости и грунт для его высадки.

Для посадки семян подойдут небольшие горшки или пластиковые стаканчики. На дно укладывают слой дренажа из керамзита. Почва потребуется плодородная с органическими удобрениями. Ее можно купить готовую или подготовить самостоятельно.

Последовательность действий при высадке семян базилика:

1. Семена выдерживают 2 недели в теплом месте.
2. Перед высадкой замачивают на сутки в теплой воде, затем 2 часа держат в слабом растворе марганца.
3. Увлажняют землю и высаживают по несколько семян в одну емкость на глубину 10 мм. Лишние, более слабые ростки удаляют после всхода.
4. Если посадка ведется в большие емкости, расстояние между семечками должно быть более 5 см. Рассаду накрывают полиэтиленовой пленкой, которая обеспечивает эффект теплицы. Чтобы грунт не плесневел, приподнимают ее каждый день на 10 минут.

При поддержании температурного режима в пределах 22-28 градусов первые ростки появятся через 1-2 недели. После этого снимают пленку и ставят емкости в светлое, теплое место, защищенное от сквозняков. Когда на стебле появляется 3-4 листочка, его нужно пересадить с таким расчетом, чтобы на один стебель приходился литр грунта.

Уход за базиликом в квартире

Нужен регулярный полив и опрыскивание листьев. Для насыщения грунта кислородом в горшках со сформировавшимися растениями, его аккуратно рыхлят раз в 10-14 дней.

Подкармливают минеральными или раз в 30 дней с того момента, как по бокам стебля вырастут ответвления.
Когда кустики вырастают достаточного размера, начинают обрывать крайние листья, это способствует лучшему разрастанию и отдаляет время цветения.

Применяют для приготовления блюд свежие, сушеные, замороженные листья.

Допускать цветения нельзя. Когда появляется цвет, листья становится горькими и непригодными к употреблению.

Выращивание базилика из семян на подоконнике в квартире или загородном доме не доставляет владельцам большой сложности. При соблюдении правил, описанных в этой статье, растение круглый год будет радовать хозяев.

Выращивание базилика на подоконнике — видео

Мало кто знает, что помимо укропа и петрушки на огороде можно вырастить и другие пряные травы, например, базилик. Несмотря на то что культура теплолюбива и произрастает преимущественно в азиатских странах, на территории Кавказа и Закавказья, при правильном подходе ее можно успешно возделывать и в средней полосе России. Теплолюбивый, но неприхотливый базилик — выращивание и уход производят как в парнике, так и в открытом грунте. Однако второй способ подойдет только в том случае, если выращивать пряную траву рассадным способом.

Выбор места на участке для выращивания базилика

Учитывая, что базилик — растение южных широт, под грядку следует отвести хорошо освещенное место с южной или юго-восточной стороны. Растение не терпит порывов холодного ветра и сквозняков, поэтому лучше всего культуру высаживать вдоль построек, заборов или между кустарниками.

Почву пряная трава предпочитает рыхлую, легкую и богатую питательными веществами и органикой. По этой причине лучшим местом под посадку станут грядки, на которых ранее произрастали огурцы или помидоры, известно, что перед выращиваем этих овощей в землю вносят достаточное количество навоза или другой органики. Также хорошими предшественниками считаются бобовые культуры: фасоль, горошек, люпин, чечевица, обыкновенные бобы. Являясь «зеленым удобрением», они насыщают почву азотом и другими полезными микроэлементами.

Грядку под посадку базилика готовят заранее, еще с осени. Землю перекапывают на глубину 25 см и повышают ее плодородность путем внесения следующих удобрений (на 1 м²):

• перегной и компост – от 3,5 до 5 кг в зависимости от степени истощенности почвы,
• суперфосфат – 22 г,
• калийная соль – 12 г.

Если участок расположен в низине, то разумнее будет сделать высокую гряду, обложив ее по периметру досками, или парник. На сырых, плохо аэрируемых почвах трава будет расти неохотно.

Посев семян базилика и выращивание рассады

Семена начинают высеивать после 20 марта и по 8 апреля. Для выращивания подойдет широкая емкость (ящик) и питательный субстрат, который можно приобрести в отделе садоводства. Глубина заделки семян составляет 10 мм, сеять можно часто, по мере роста сеянцев крепкие экземпляры нужно будет пикировать в индивидуальные емкости, а слабые выбраковывать. После посадки базилика растениям следует обеспечить оптимальные условия содержания. Если ящик будет находиться в комнате, где температура воздуха составляет от +25 °C до +27 °C, то первые всходы появятся уже спустя 10 суток. После появления у рассады третьего листа можно пересадить самые сильные и рослые экземпляры в небольшие горшочки.

Если у садовода есть возможность выставить горшочки с рассадой в теплицу, то лучше выращивать базилик этим способом. Сеянцы в таких условиях быстрее акклиматизируются и закалятся. Если такой возможности нет, то можно выращивать в комнате, а при наступлении теплой погоды выносить рассаду на несколько часов на балкон. Все это время за растениями нужно тщательно наблюдать и не допускать пересыхания почвы. Каждые 2 недели рекомендуется вносить минеральные удобрения, содержащие основные вещества: азот, фосфор и калий (в соотношении 2:5:3). За 5–7 дней до высадки рассады на грядку полив сокращают, а процедуре закаливания уделяют больше внимания.

Посадка сеянцев базилика на грядку

Как видно, выращивание базилика и уход за ним несложен. Пересадку на огород проводят в первых числах июня, когда садовод уверен, что заморозков больше не предвидится. Жителям северных районов рекомендуется выращивать траву в теплице или парнике. Огородники, чьи участки расположены южнее, могут соорудить временный парник.

Для посадки сеянцев на гряде делают лунки, расположенные рядами, ширина междурядья — 30 см. Между экземплярами рекомендуется соблюдать дистанцию в 25 см. Глубина лунки зависит от объема земляного кома, но чаще всего составляет около 9 см. Непосредственно перед посадкой в каждую лунку выливают около литра теплой воды. Рассаду извлекают из контейнеров вместе с субстратом, важно, чтобы главная почка оставалась на поверхности земли и не была присыпана. Далее, опытные агрономы советуют соорудить временный парник и накрыть грядки полиэтиленом. Это особенно актуально, если ночи ожидаются холодные. Как только растения приживутся и тронутся в рост, укрытие снимают.

Особенности ухода за базиликом

Уход и выращивание базилика осложняется лишь тем, что это теплолюбивая культура. Если перед огородником стоит цель вырастить яркие ароматные кустики для продажи, то придется потрудиться, чтобы трава не потеряла товарный вид. При похолодании (легкие заморозки) рекомендуется накрывать грядку пленкой, а утром своевременно снимать. Для тех, кто выращивает базилик ради нескольких веточек к салату, излишние хлопоты не к чему.

Полив и внесение удобрений

Ароматный базилик — посадка его на огороде потребует от земледельца тщательного ухода за почвой. Поливать зелень нужно умеренно, не допуская чрезмерного переувлажнения. Воду берут теплую, предварительно отстоянную в бочке, полив осуществляют при помощи садовой лейки. Наилучшее время для полива — после 17.00 часов. Каждые 2 недели рекомендуется пропалывать сорняки и аккуратно разрыхлять грунт.

Чтобы растению накопить ароматические вещества и витамины, оно регулярно должно получать питание. Первую подкормку проводят в период с 10 по 20 июня, вторую — через 3–4 недели. В качестве удобрений можно использовать минеральные составы, предназначенные для выращивания овощей в открытом грунте или органику. Зацветает базилик в первых числах августа, именно в это время его веточки наиболее ароматные и терпкие.

Сбор урожая и хранение

После посадки базилик можно собирать дважды за сезон. Первый сбор проводят в конце июля, незадолго до цветения. Верхние части растения аккуратно срезают, но не под корень, а оставляя часть листвы у основания побегов. Второй раз урожай собирают в августе, к этому времени у базилика появятся молодые веточки. Если зелень необходима в небольших количествах, например, для подачи на стол, то несколько веточек базилика можно срезать в любое время. Чтобы продлить жизнь растению, многие огородники в начале сентября выкапывают 2–3 кустика и высаживают их в объемные цветочные горшки. В таком состоянии базилик может расти еще долгое время и радовать домочадцев свежей зеленью на протяжении всей зимы.

Качественный уход при выращивании базилика позволит получить хороший урожай. Его можно употреблять в свежем виде, а также сушить или засаливать. Чтобы высушить зелень необходимо подготовить широкие противни и накрыть их чистой хлопчатобумажной тканью. Далее, тонким слоем раскладывают веточки базилика и относят противни в сухое, хорошо проветриваемое, но темное место. Например, на чердак или в сарай. Узнать, что базилик высох, достаточно просто. Его стебли должны с легкостью ломаться, а листья растираться в мелкий порошок. Высушенную пряную траву перекладывают в стеклянные или фарфоровые банки, они должны герметично закрываться. В таких условиях ароматную зелень можно хранить не менее 3-х лет.

Видео как сажать базилик

Рекомендуем также

Базилик посадка и уход в открытом грунте. Возможные проблемы при выращивании базилика. Подготовка рассады в домашних условиях весной

Базилик — замечательная универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и свежим салатам — хорошо известен всем любителям кавказской и итальянской кухни. Однако при более внимательном рассмотрении зелень базилик оказывается растением удивительно разносторонним. Вот уже несколько сезонов наша семья с удовольствием пьет ароматный базиликовый чай. На клумбе с многолетниками и в вазонах с однолетними цветами яркому пряному растению также нашлось достойное место.

Туя или можжевельник — что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше — ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.

Рыжий крем-суп из цветной капусты с хрустящим копченым беконом — вкусный, нежный и кремовый суп, который понравится и взрослым, и детям. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то не добавляйте много специй, хотя многие современные дети совсем не против пряных ароматов. Бекон для подачи можно приготовить по-разному — обжарить на сковороде, как в этом рецепте, или запекать в духовом шкафу на пергаменте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Для кого-то время посева семян на рассаду — это долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то — тяжёлая необходимость, а кто-то задумывается о том, не проще ли купить готовую рассаду на рынке или у знакомых? Как бы там ни было, даже если вы отказались от выращивания овощных культур, наверняка, кое-что вам всё-равно сеять придётся. Это и цветы, и многолетники, хвойные растения и многое другое. Рассада остаётся рассадой, независимо от того, что вы сеете.

Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей пафиния для большинства орхидееводов является настоящей звездой. Ее цветение редко длится дольше недели, но это бывает незабываемое зрелище. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре пафинию справедливо зачисляют в ряды сложных в выращивании видов. Она стала модной только с распространением интерьерных террариумов.

Мармелад из тыквы с имбирём — согревающая сладость, которую можно готовить почти круглый год. Тыква хранится долго — иногда мне удаётся сберечь несколько овощей до лета, свежий имбирь и лимоны всегда доступны в наше время. Лимон можно заменить лаймом или апельсином, чтобы получить различные вкусы — разнообразие в сладостях всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают в сухие банки, он может храниться при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

В 2014-м японская компания «Takii seed» представила петунию с поражающей воображение окраской лепестков – лососево-оранжевую. По ассоциациям с яркими красками южного закатного неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Надо ли говорить, что эта петуния моментально покорила сердца садоводов и пользовалась огромным спросом. Но в последние два года диковинка неожиданно пропала с витрин магазинов. Куда изчезла оранжевая петуния?

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец — растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Мясные котлеты с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагрейте до кипения 2 литра воды, чтобы бланшировать брокколи. К моменту, когда котлеты обжарятся, будет готова и капуста. Останется собрать продукты в сковороде, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить яркий зелёный цвет, который при долгой варке или блекнет, или капуста становится бурой.

Домашнее цветоводство — не только увлекательный процесс, но и весьма хлопотное хобби. И, как правило, чем больше опыта у цветовода, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь дома комнатные растения – не вытянувшиеся чахлые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувство вины своим угасанием? Для новичков и цветоводов, не обременённых большим стажем, расскажу об основных ошибках, которые легко избежать.

Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».

Не секрет, что многие препараты из аптек перекочевали на дачные участки. Их применение, на первый взгляд, кажется таким экзотичным, что некоторыми дачниками воспринимается чуть ли не в штыки. При этом марганцовка — давно известный антисептик, который применяется и в медицине, и в ветеринарии. В растениеводстве раствор марганцовки применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

Мясной салат из свинины с грибами — сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно — 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Базилик является необыкновенной по красоте и своим вкусовым качествам зеленью. Ухаживать за ним нужно старательно, поскольку только так можно рассчитывать на хороший урожай. Можно выращивать его и не прилагая особых усилий, но качество растущей зелени получится значительно хуже и не сможет подтвердить репутацию одной из самых оригинальных приправ.

Полное внимание: начнем с почвы

Базилик требует при уходе за собой полное внимание. Да, он достаточно устойчив к болезням и не шибко привлекает вредителей. Но при этом весьма привередлив к составу и качеству почвы и теплу. Тем не менее, это не означает, что во время его выращивания потребуется затрачивать невероятное количество времени и сил, чтобы добиться успеха.

Базилик — требовательное к почве и теплу растение. Но затраченные на его выращивание усилия того стоят

Для начала, поговорим о почве. Она для успешного выращивания базилика должна быть хорошо обработана и плодородна. Учитывая, что такая земля далеко не всегда есть в наличии, придется приложить усилия. Любит базилик селиться на теплый прогреваемых участках, закрытых при этом от ветров и сквозняков. Легкая супесь в сочетании с внесенной в нее органикой – лучший вариант почвы для базилика. Еще лучше, если до него на этом месте рос картофель, огурцы, помидоры или бобовые. Под эти культуры требуется стабильное внесение органики, а это только плюс для нашей культуры.

Подготовка почвы начинается еще осенью, когда землю перекапывают на 20-25см в глубину, и на один квадратный метр вносится 3-5кг компоста или перегноя в сочетании с 25г суперфосфата и 15г калийной соли.

Если Вы собираетесь выращивать базилик на тяжелых суглинистых и глинистых почвах, еще с осени рекомендуется сформировать гряды, а весной обработать их мотыгой на глубину 15см.

Базилик из рассады (видео)

Базилик отлично размножается семенами, а это самый лучший способ быстро достигнуть цели – получить качественный урожай. Семена заглубляются на сантиметровую глубину, устанавливается температура +25-27 градусов, которую следует поддерживать на протяжении десяти дней, пока не появятся всходы. Происходит посев в конце марта – начале апреля. После появления всходов их пикируют в маленькие горшочки.

При выращивании базилика рассадой первые всходы появятся уже на 7-8 день после посева семян

Горшочки помещаются в теплицу, где проходят закалку и удобряются. Если на стадии развития первого листа растение слабое, его рекомендуется подкормить минеральными удобрениями. В их состав входит 3гр калийных, 2гр азотный и 5гр фосфорных удобрений, разводимых в литре чистой воды.

За неделю до предполагаемой высадки в открытый грунт количество поливов сокращают, в теплице устраивают проветривание и снижают температуру.

Высаживают базилик в начале июня, когда вероятность ночных заморозков сводится к минимуму. Между рядами выдерживают расстояние 30см, а между растениями – 25см. Зеленцы сажают в лунки глубиной 7-8см, в каждую из которых перед посадкой заливается литр воды. Высаживать базилик нужно в горшочках и следить за тем, чтобы центральная почка и листочки не были присыпаны землей. Теперь в течение всего периода приживания растения потребуется поливать постоянно, и лишь по его окончанию поливы осуществляют по мере надобности.

Высаживать базилик в открытый грунт нужно не ранее начала июня, когда угроза заморозков будет минимальной

Базилик достаточно нежное растение, поэтому высаживать его в открытый грунт следует в пасмурный день и только вечером.

Уход за базиликом

Сложностей с выращиванием базилика возникнуть не должно. Однако важно изучить агротехнику его выращивания, чтобы не остаться в дураках.

В первую очередь стоит отметить, что выращивание базилика на одном и том же месте несколько сезонов подряд – не самое лучшее решение. С каждым годом он все больше будет подвержен фузариозу. Чтобы этого не произошло, старайтесь подыскивать каждый год ему новое место. На крайний случай можно выращивать на одном месте его не более пары сезонов. Вырастили базилик – теперь здесь же его можно будет посадить не ранее, чем через пять лет.

Базилик любит теплые и солнечные места, закрытые от сквозняков

Обязательно следите за тем, чтобы почва была хорошо дренирована и обработана. Это в первую очередь касается тяжелых почв, на которых постоянно образуется плотная корка. В подобных условиях без периодического рыхления базилик будет развиваться очень медленно и может совсем пропасть.

Вообще для хорошего прироста зелени можно раз в месяц вносить азотное удобрение. Базилик на них очень отзывчив и обязательно отблагодарит своим красивым ухоженным видом.

Чтобы базилик рос пышным и хорошо кустился, также рекомендуют обрывать верхние побеги и цветоносы с растений. Все сорняки необходимо удалять, рыхлить почву и производить своевременные поливы.

Переусердствовать тоже не стоит. Слишком загущенный базилик да еще при повышенной влажности может заболеть серой плесенью.

Сбор урожая

Когда растение достигнет высоты 10-12см, его можно потихоньку собирать. Собранные кустики высушиваются и мелко перетираются, в результате чего получается прекрасная прирава.

Собирается базилик по листочку, осторожно, чтобы не повредить основную часть растения. Срезанные листочки и верхние розетки помещают в тень с постоянной циркуляцией воздуха – обычно для этого используют различные навесы. Верхушки побегов связывают в пучки и подвешивают сушиться под потолок.

Собранные верхние розетки базилика связываются в пучок и подвешиваются на сушку под навесом

Сорта на выбор

Среди всего многообразия сортов можно выделить несколько проверенных, которые гарантированно порадуют Вас своими вкусовыми качествами.

Базилик Ереванский – обладает листьями насыщенного синеватого цвета, имеет стойкий приятный аромат чая и душистого перца.

Базилик Ложковидный – он имеет листья уже светло-зеленого цвета и аромат, напоминающий одновременно гвоздику и лавровый лист.

Базилик Бакинский – цвет листочков – фиолетово-коричневый, а аромат имеет смесь запахов мяты и гвоздики.

Базилик Душистый – он же Камфорный – распространен на грядках всего мира и хорошо известен каждому любителю пряностей. В высоту достигает 50см и обладает ярко выраженным гвоздичным ароматом.

Базилик Magical Michael – известен своим умением хорошо куститься.

Базилик – это культура, которая требует к себе особого внимания, но многим известно, что его можно выращивать круглый год в обычном цветочном горшке в домашних условиях. Правда, не у всех хватает терпения и умения.

Эта культура любит тепло и свет. Ей необходима постоянная температура в пределах 20-25 градусов и продолжительное освещение. У базилика должна быть качественная почва, а также ежедневный «душ» и обязательно постоянные поливы.

Пересадка взрослого растения в горшок

Этот способ подходит тем, кто выращивает базилик на огороде или на приусадебном участке. Молодые кустики, которые еще не цвели, осторожно выкапывают вместе с небольшим земляным комом и помещают в цветочный горшок. После короткого вегетационного периода базилик начинает цвести. Цветки придется обрывать, а молодые побеги срезают, они пригодятся для размножения черенками. Такой способ можно назвать «переносом из открытого грунта».

Выращивание с помощью черенкования

Способ выращивания черенкованием – не сложный. Черенками могут стать молодые побеги или верхушки взрослого растения. Их необходимо поместить в любую тару с водой примерно на десять дней. Как только появятся корешки – растение можно высаживать в горшок. Пройдет всего лишь пару недель и можно пробовать первую зелень. Это растение будет полезным в доме на протяжении 3-4 месяцев.

Выращивание из семян

Способ выращивания базилика из семян имеет свои плюсы и минусы. Минус – это то, что куст будет расти намного дольше, чем при размножении черенками. Первую зелень удастся попробовать не раньше, чем через 8-12 месяцев. А плюс – это то, что прослужит такой куст намного дольше.

Выращивание базилика из семян: основные этапы

Семейство базилика насчитывает несколько видов и сортов. Для посадки в горшки нужно выбирать семена низкорослых и пучкообразных сортов. На начальной стадии семена высаживают в небольшие пластиковые емкости или небольшие горшочки. По мере роста растения, после появления 2-3 полноценных листочков, придется переместить его в тару большего объема. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкие молодые корни. Можно сократить этот процесс, высаживая семена сразу в большой горшок (емкостью около 1 литра).

Перед наполнением горшка грунтом, не забудьте на дно положить любой дренаж высотой не меньше двух сантиметров. Грунт нужно специально приготовить из нескольких важных компонентов: одну часть перегноя и две части кокосового волокна (или торфа). Всю смесь обязательно полейте жидкими минеральными удобрениями. Почва для базилика требуется плодородная и легко впитывающая воду.

Отобранные семена базилика должны пройти период обеззараживания, находясь на протяжении двух часов в растворе марганцовки. Только после этого их можно высаживать в почву, которую предварительно обильно полили. Каждое семечко садят на небольшую глубину (не больше 1 сантиметра), через каждые 10 сантиметров. Затем поверхность полностью покрывают прозрачной пленкой и не снимают, пока не появятся первые всходы.

Если в помещении, где прорастают семена, будет поддерживаться постоянная температура (от +20 до +25 градусов), то уже очень скоро (приблизительно через 10 дней) взойдут первые всходы.

Как только появились молодые ростки, горшки сразу же переносят в комнату, где всегда тепло и хорошее освещение. Базилику очень нравятся «водные процедуры». Поливать его необходимо регулярно в одно и то же время один раз в сутки. В знойные летние дни эту процедуру можно повторять утром и вечером. Не лишними будут и опрыскивания водой комнатной температуры.

Базилик – это субтропическое растение, которое должно как можно дольше находиться под солнечным светом. Солнечное освещение и обогрев просто жизненно необходимо растению для нормального роста и развития. При благоприятных условиях содержания культура будет куститься и ветвиться очень быстро. Главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже 20 градусов тепла, и не было сквозняков.

Почву под взрослым базиликом нужно обогащать кислородом. Это делают через каждые 3 дня методом рыхления. А бедную почву еще желательно и подкармливать органическими или универсальными удобрениями.

Первую пряную зелень можно будет попробовать уже где-то через полтора месяца. Нужно осторожно обрезать зрелые листочки и обязательно оставлять на кустике не меньше трех листков. Чтобы куст базилика разрастался вширь, а не в высоту, нужно прищипнуть самые верхние листики.

Лучшее время для выращивания базилика в горшках

Базилик можно выращивать в горшках на протяжении всего года. Правда, в определенное время ему понадобится больше внимания, терпения и дополнительных сил. Это растение родом из субтропиков, поэтому в течение всего года ему нужно создавать специальные условия для полноценного роста и развития.

Он очень чувствителен к сквознякам и реагирует на них очень негативно. Ему постоянно требуется солнечный свет и тепло. Поэтому в холодный осенне-зимний период придется хорошенько потрудиться, чтобы сохранить растение. Возможно, в наиболее холодные дни горшки с базиликом придется укутывать в пленку. В период коротких световых дней или в пасмурную погоду растению потребуется дополнительное освещение.

В связи с этим базилик рекомендуют высаживать в начале марта, когда уже увеличивается световой день и солнечное тепло становится заметнее. Такие природные условия помогают растению в активной фазе развития. А летом окрепшему базилику уже ничего не страшно.

Однолетняя культура семейства яснотковых. Это сильноветвистое растение с четырехгранными стеб­лями высотой от 30 до 50 см. Листья продолговато-яйце­видной формы, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые, длиной до 5,5 см. На концах стеблей расположены соцве­тия в виде кисточек, состоящих из множества мелких цветков розового, белого или бело-фиолетового цвета. Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железы, накапливающие эфирное масло, которое и обусловливает аромат растения.

Огородный совет. Свежие листья содержат витамины С, В 1 , В 2 , РР, эфирные масла. Кроме того, растение содержит фитонциды.

Влага

Культура плохо переносит излишнее увлажнение почвы. Почвенная влага особенно необходима вовремя прорастания семян и в первый период жиз­ни до начала цветения.

Тепло

Базилик- теплолюбивое растение, при температуре воздуха 10-12 °С останавливается в росте. Всходы и взрослые растения заморозков не переносят. Оптимальная температура для роста и раз­вития растений составляет 16-25 °С.

Свет

Базилик отличается повышенной требова­тельностью к свету. При затенении или слабой освещенности увеличивается вегетационный период и снижается облиственность.

Почва

Растение предпочитает легкие плодородные суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной реакцией около 6-6,5 рН, а также солнечные, защищен­ные от ветра участки. Лучшими предшественниками для базилика на са­довом участке являются огурцы, томаты, картофель, бобовые культуры.

Подготовка семян

Перед посевом семена можно не заманивать.

При выращивании безрассадным способом (преиму­щественно в южных регионах Рос­сии) семена базилика высевают в открытый грунт под пленочное укрытие в конце апреля — начале мая после того, как почва прогреет­ся на глубину 5 см до 10 °С.

Выращивание рассады

Семена на рассаду высева­ют в конце марта — начале апреля в ящики с хорошо увлажненной почвен­ной смесью, состоящей из 1 части пе­регноя и 2 частей торфа, на глубину 0,5-1 см рядами, расстояние между которыми должно составлять 5 см.

Уход за рассадой

Рассаду выращивают при температуре 20-28 °С. Поливают ее теплой водой 2 раза в неделю. В фазе семядольных листьев сеянцы пикируют. Рассаду подкармливают раствором минераль­ных удобрений (в 10 л воды растворяют по 1 чайной лож­ке мочевины, суперфосфата, хлористого калия или суль­фата калия). За 8-10 дней до высадки в открытый грунт сеянцы закаливают.

Высадка рассады

Высадку рассады в открытый грунт проводят в третьей декаде мая. Сеянцы следует выса­живать в ряды, расстояние между которыми должно составлять 40 см, а между растениями — 25-30 см. Высаживать базилик в открытый грунт можно лишь после того, как установится теплая погода и минует угро­за заморозков.

ОГОРОДНЫЙ СОВЕТ. При выращивании рассады необходимо следить за влажностью почвы и температу­рой. Нельзя поливать базилик холодной водой и допускать переувлажнения почвы, так как в этом случае сеянцы поражаются черной ножкой.

В первый месяц после высадки растения развивают­ся медленно, выглядят немного угнетенными и требуют тщательного ухода. Хорошо растет и развивается бази­лик при температуре выше 20 °С. Поэтому желательно в первое время прикрывать посадки полиэтиленовой пленкой.

Уход

Для получения сочной ароматной зелени необходим регулярный полив из расчета 5-10 л на 1 м 2 . В течение вегетационного периода базилик несколько раз удобряют. Первую под­кормку проводят через 10-12 дней после высадки расса­ды в открытый грунт. Для этого в 10 л воды необходимо развести 150-200 мл навозной жижи или птичьего поме­та, также используют и 15 г кристаллина. На 1 м 2 вносят 5-6 л удобрения. Вторую подкормку проводят через 15-20 дней после первой, разведя 2 столовые ложки нитрофос­ки в 10 л воды и расходуя 5 л на 1 м 2 . В период цветения базилика его удобряют древесной золой из расчета 100 г на 1 м 2 .

ОГОРОДНЫЙ СОВЕТ. Основное накопление эфирного масла в базилике происходит весной. Именно в этот период в листьях содержится больше всего Р-активных фенольных соединений, а во время бутонизации — наибольшее количество аскорбиновой кислоты.

Необходимо поддерживать почву в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Желательно прово­дить окучивание растений и поливы 6-10 раз за период вегетации. При соблюдении всех правил выращи­вания нарастание зеленной массы увеличивается.

Сбор урожая

Срезку зелени с молодых растений рекомен­дуется начинать до цветения, собирая листья и срезая веточки длиной 10-12 см. Массовую срезку про­водят в начале цветения, когда листья и молодые побеги наиболее ароматны. Их можно использовать не только в свежем виде, но и сушить впрок. Зелень сушат в тени, сухую массу перетирают и хранят в плотно закрытой по­суде в темном месте. При этом аромат базилика сохраня­ется в течение 3 лет. Свежие листья можно хранить дли­тельный период в глиняных горшках, пересыпав их солью и залив сверху растительным маслом.

ОГОРОДНЫЙ СОВЕТ. При выборе участка для посадки базилика следует помнить о том, что его нельзя выращивать на одном месте в течение нескольких лет, так как это может привести к массовому поражению растений фузариозом. Базилик можно выращивать на прежнем месте не ранее чем через 10 лет.

Отлично(2 ) Плохо(0 )

Базилик – ценное ароматное однолетнее растение, которое в зависимости от вида может вырастать в компактный или хорошо ветвистый куст.

Период цветения для этого растения припадает на конец июля (может на начало августа, в зависимости от того, когда его высадили в грунт). Именно в это время в листьях скапливается большое количество эфирных масел, за счет чего кусты и начинают источать ярко выраженный аромат, а это признак того, что пора собирать урожай.

Собранный урожай выкладывается тонким слоем в сухом и темном месте, где нет доступа прямым солнечный лучам и сырости. Правильно высушенное растение не теряет свой цвет, вкус и запах, при этом после сушки листья легко ломаются и, по необходимости, растираются в порошок. Хранятся сухие специи в стеклянной таре с герметичной крышкой. В таком виде он может сохранять свою пользу и аромат 3-4 года.

Виды и сорта

По окрасу листьев базилика различают два вида: зеленый и фиолетовый. Зеленый базилик используют для приготовления блюд средиземноморской кухни, а фиолетовый – кавказской и среднеазиатской.

По запаху : лимонный, гвоздичный, анисовый, перечный, мятно-перечный, ментоловый, карамельный и ванильный ароматы.

Или он же обыкновенный , камфорный – растение, четырехгранные стебли которого достигают в высоту 50-70 см. Стебли и листья имеют шероховатую поверхность на ощупь и имеют достаточно терпкий вкус. Среди сортов этого вида можно встретить: «Арарат », «Магия Востока ».

– однолетнее растение. Свое название получил из-за ярко-фиолетового окраса листьев. Имеет более ярко выраженный аромат, по сравнению с зелеными видами. Самые душистые сорта: «Пурпурный » и «Мавританский ».

Представляет собой небольшие кустики со светло-зелеными листьями.

Кусты достигают высоты 40-60 см, с ярко-зелеными, глянцевыми листьями имеющими сиреневый оттенок и ярко выраженный аромат корицы.

Представляет собой небольшие кустики (до 30-35 см в высоту) с зеленой листвой имеющей лимонный аромат.

(«перечный») отличается от других видов своей необычной окраской, у него стебли и листья имеют темно фиолетовый, иногда доходящий почти до черного оттенки.

В зависимости от сорта, можно встретить кустики достигающие только 30 см в высоту либо высокорослые экземпляры – 55-65 см. Вкусовые качества характеризуются ярко выраженным перечным ароматом, хорошо сохраняющийся и после высушивания.

– растение высотой до 30 см, с красно — сиреневыми листьями. В зависимости от сорта имеют аромат от нежного ванильного до сильного гвоздичного запаха.

Базилик посадка и уход в открытом грунте

Одним из важных моментов при выращивании базилика является время высаживания его в грунт. Так как это довольно теплолюбивая культура, то температура почвы во время посадки должна быть не ниже 20-25°С. Даже малейшие заморозки могут погубить нежные листья базилика. Оптимальным временем считается конец мая – начало июня.

Выбирая место под это ароматное растение, следует учитывать, что он любит хорошо освещенные участки с легкими почвами, в состав которых входит перегной, торф и компост. Перед высадкой рекомендуется смочить грунт раствором, состоящим из сульфата калия, хлористого калия и мочевины в одинаковой пропорции (0,5 чайные ложки/л воды).

Рассада высаживается в грядки, выдерживая расстояние между саженцами в 20 см. Лучше всего делать это ближе к вечеру (чтобы неокрепшее растение не получило солнечный ожог), в теплый день.

Полив базилика

Полив осуществлять только мягкой и отстоявшейся водой. Базилик требует не слишком частого полива (не более двух раз в неделю, при отсутствии дождей и высокой температуре воздуха), так как застой воды в почве чреват болезнями.

Подкормка проводится один раз в месяц азотным удобрением (например, нитрофоска – 2ст.л./10л воды).

Обрезка базилика

Удаляя цветоносы и верхние части листа, позволит получить более пышный куст, а значит больше ароматных листьев.

Базилик выращивание из семян

Этот способ размножения заключается в следующем: семена необходимо замочить в любом растворе стимуляторе (например, «Эпин») на 8-10 часов.

Затем высушить на ткани и уже подсушенные семена посеять в ящики или в открытый грунт и накрыть полиэтиленом. Контролировать увлажнение, поливать по мере необходимости и умеренно. Уже через 1,5-2 недели начнут появляться всходы.

Размножение базилика черенками

Для этого способа размножения понадобится пара веточек уже взрослого и здорового растения. Черенки ставятся в воду с добавлением стимулятора роста.

Уже через 1,5-2 недели начнут появляться корни, а это значит, что их можно высаживать в открытый грунт или в горшки.

Болезни и вредители

Очень важным моментом является тот факт, что базилик нельзя выращивать каждый год на одном и том же месте, не раньше чем через 4-5 лет.

Самыми распространенными являются грибковые заболевания (черная ножка , фузариоз и серая гниль ) возникающие при нарушении правил ухода: застой воды в грунте, выращивание на одном месте несколько лет подряд, плохо дренированная и не прополотая земля (необходимо время от времени рыхлить землю вокруг куста не допуская образования корки).

Заболевшее растение удаляется вместе с комом почвы вокруг корней. Если выявить болезнь на ранней стадии, то можно попробовать ежедневные опрыскивания настоем из луковой шелухи (из расчета 100 гр шелухи/ 400 мл кипятка – настоять в течение суток) или раствором медного купороса (1 ч. ложка/ 2 л воды).

Базилик полезные свойства и противопоказания

Базилик – это очень полезное растение, содержащее витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Кроме того, листья базилика богаты эфирными маслами, содержащими полезные для человека составляющие: сапонин, камфора, оцимен, цинеол, метилхавинол, эвгенол, эстрагол.

Базилик обладает иммуностимулирующими свойствами, защищаетой от вирусных, грибковых и бактериальных инфекций дыхательных путей, в том числе облегчает симптомы бронхита и астмы.

Он является жаропонижающим и потогонным средством, способен очистить от слизи в носовых проходах и легких, значительно улучшает процессы пищеварения (всасывания питательных веществ и сжигание жиров), укрепляет нервную систему (нормализует сон, стимулирует умственную деятельность и улучшает память).

Противопоказания : так как растение содержит соединения ртути, то его нельзя употреблять детям до семи лет и беременный, а употребление базилика в больших количествах может нанести вред даже взрослому, здоровому организму и привести к отравлению.

Настой из базилика : сухую, перетертую траву базилика (8-10 г) залить одним стаканом кипящей воды, настоять 4-5 часов, процедить через марлю и принимать как чай.

Масло базилика : на кусочек сахара (рафинад) нанести по 4-5 капель эфирного масла базилика и принимать 2 раза в день после еды.

Ванна с базиликом : заварить небольшое количество травы базилика кипящей водой, настоять, процедить и вылить в ванну. Принимать не более 20 минут.

Порошок базилика : сухую траву растереть в ступке до образования порошка и прикладывать к местам с отеком.

Травяной сбор : в равных частях базилик, шалфей и мелисса залить кипятком, настоять в течение 5-6 часов и принимать как чай с медом, для укрепления нервов и прояснения ума.

Помидоры с моцареллой и базиликом рецепт

Для приготовления используются как листья, так и побеги, в свежем и сушеном виде, цельные или измельченные, к любым блюдам из мяса, рыбы или к салатам. Незаменим базилик при засолке огурцов, кабачков и патиссонов.

Ингридиенты :

• сыр «Моцарелла» – 125 г
• соль, перец (черный молотый или смесь перцев) – по вкусу
• помидоры «Черри» – 8-10 шт., или обычные – 2шт.
• лук зеленый – по вкусу
• листья салата – 4-5 шт
• базилик – 5-6 листиков
• укроп – небольшой пучок
• уксус бальзамический – 1 ст. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление : если использовать помидоры черри, то просто порезать их на две части, а если обычный помидоры, то нарезать их крупными кубиками.

Вытянуть сыр из рассола и слегка промыть кипяченой водой, затем нарезать такими же крупными кубиками, как и помидоры.

Базилик нарезаем на тонкие полоски, укроп и лук мелко нашинковать.

Перемешиваем нарезанную зелень с помидорами и сыром. Солим и перчим по вкусу. Для приготовления заправки смешивается оливковое масло и бальзамический уксус.

Полить салат заправкой, добавить листья салата (можно не резать, а просто порвать на небольшие кусочки), перемешать.

Рецепт песто из базилика

Ингридиенты :

• листья зеленого базилика – 30г
• петрушка (только листья, без стеблей) – 10 г
• пармезан – 50г
• кедровые орешки – 40г
• чеснок – 2 зубчика
• морская соль (крупная) – 2/3 ч.л.
• масло оливковое (extra virgin) – 100мм
• винный уксус (белый) – 1 ч.л.

Приготовление : растереть чеснок с морской солью в ступке до однородной массы.

Кедровые орехи прожарить на сковороде несколько минут, постоянно помешивая, до появления приятного орехового аромата и золотистого цвета (не пережарить!).

Натереть пармезан на мелкой терке.

Базилик и петрушку хорошо помыть, выбрать одни листья, просушить. Немного измельчить и высыпать в блендер, добавить перетертый чеснок с солью, орехи и пару ложек масла. Начинаем взбивать используя только низкую скорость, не допуская нагревания соуса. Добавляем оставшееся масло и уксус. После образования однородной массы остается добавить сыр, еще раз перемешать и все – соус готов.

Хранить в стеклянной посуде в холодильнике, не более 5 суток.

Важно : количество масла можно регулировать в зависимости от желаемой густоты; присутствие винного уксуса придает соусу некую пикантность, его можно и не добавлять.

Выращивание базилика из семян в открытом грунте

 

 

Базилик – пряное однолетнее растение. В природе он растет в теплом климате. В умеренных и северных широтах выращивать базилик возможно только рассадным способом. В этой статье мы подробно расскажем, когда сеять базилик на рассаду, как выращивать пряную траву из семян, когда и как высаживать в открытый грунт, как ухаживать за растением.

   

Это ароматное растение выглядит очень декоративно. Травянистый кустик высотой от 20 до 60 см густо покрыт листочками овальной формы с заостренными верхушками. Листья располагаются ярусами, поверхность листовых пластин глянцевая, цвет зеленый или темно-фиолетовый. В конце июня-начале августа базилик начинает цвести. Цветочки мелкие, белесого окраса, собраны в колосовидное соцветия.

Базилик насчитывает более 70 разновидностей и сотни сортов, отличающихся размером куста и формой листьев, их цветом и ароматом. Фиолетовые сорта базилика имеют более резкий аромат, они популярны в Азии и на Кавказе, в Европе же предпочитают базилик зеленый – он является одной их самых востребованных пряностей средиземноморской кухни. Самый сильный аромат базилик источает перед началом цветения.

 

   

Базилик активно растет при температуре воздуха выше 20°C. Даже снижение ночной температуры до 1°C способно погубить нежные кустики. Поэтому, сажать рассаду базилика в открытый грунт можно только тогда, когда установится стабильная теплая погода и уйдут ночные похолодания. На Урале и в Сибири это, обычно, начало или даже середина июня, а в Средней полосе — конец мая-начало июня.

Чтобы рассчитать, когда сеять базилик на рассаду, нужно учитывать, что при пересадке саженцев в открытый грунт их возраст должен быть 45–60 дней. Исходя из условий Урала и Сибири это, ориентировочно, середина апреля, в средней полосе — конец марта–начало апреля.

 

   

Возьмите широкую емкость, наполните питательной почвой (торф, перегной, садовая земля в равных пропорциях). Можно использовать и готовую смесь для рассады, продающуюся в магазинах. Для обеззараживания почвы ее необходимо пролить раствором «Фитоспорина» или крепким раствором марганцовки.

Посев базилика осуществляют в хорошо увлажненный грунт на глубину примерно 1 см. Расстояние между рядами в ящике должно быть около 5 см. Можете сеять семена часто – крепкие экземпляры в последствии рассадите по отдельным емкостям, а от слабеньких избавьтесь.

После посева емкость накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и содержат в теплом светлом месте при температуре около 25 ºC. Проветривайте парник, избавляя от конденсата, поддерживайте влажность почвы. Всходы появятся примерно через 10 дней.

   

После прорастания семян прозрачное покрытие с ящика можно будет снять, а температуру следует понизить до 15-20 ºC.

 

   

Уход за сеянцами базилика не требует каких-либо сверхусилий: поливайте растения по мере необходимости, не допуская пересыхания грунта, однако, и переувлажнения допускать нельзя, иначе рассаду может поразить черная ножка – грибковое заболевание, способное погубить все посевы.

Если вы заметите симптомы этого недуга, обработайте сеянцы раствором чайной ложки медного купороса в 2 л воды или пролейте субстрат крепким раствором марганцовки.

Растущие в общем контейнере сеянцы пикируют в стадии развития первой пары настоящих листьев в более крупную емкость с таким же субстратом, в который на 5 л смеси добавляют ложку комплексного минерального удобрения и пару ложек древесной золы. Глубина посадки сеянцев в новую емкость должна оставаться прежней.

Когда рассада немного подрастет и выпустит несколько пар настоящих листьев, ее следует прищипнуть (срезать верхушечную часть побега).

   

Отрезав верхнюю пару листочков вместе с точкой роста, вы получите примерно такой результат, как на фото внизу:

   

Спустя немного времени в точке среза растения пустят дополнительные побеги, благодаря чему кустики будут более густыми и облиственными:

   

Каждые 2 недели следует подкармливать рассаду. Лучше всего вносить комплексное минеральное удобрение: фосфор, калий и азот в соотношении 5:3:2.

 

Базилик любит открытую и солнечную, но защищенную от холодного ветра местность, и легкую плодородную почву.

Опытные садоводы с успехом выращивают базилик в приствольных кругах молоденьких плодовых деревьев, которые почти не дают тени, что не мешает базилику поглощать солнечные лучи, а его сильный пряных запах отпугивает от саженцев вредных насекомых.

Не рекомендуется посев базилика дважды подряд на одном месте. Хорошо растет культура после: картофеля, томатов, бобовых, огурцов.

 

   

Участок за месяц до посадки перекапывают с перегноем, торфом или компостом из расчета 2 кг органики на м² площади.

Для посадки выберите вечер или пасмурный день, выкопайте лунки на расстоянии 15-20 см одна от другой и посадите в них сеянцы базилика. Интервал между рядами должен быть не менее 30 см. Хорошо полейте высаженную рассаду теплой отстоянной водой.

 

   

Выращивание базилика – череда привычных для каждого огородника мероприятий: поливы, прополки, рыхление участка, подкормка, защита от насекомых и болезней. Только что посаженные, еще слабые сеянцы базилика первые две недели укрывают на ночь пленкой на случай, если ночью похолодает.

Пока базилик не пойдет в рост, с участка регулярно удаляют сорную траву. Рыхлить грунт придется довольно часто – 7-8 раз за сезон перед поливом. Как только начнут появляться цветоносы, аккуратно выламывайте их, чтобы стимулировать ветвление базилика.

 

   

Полив базилика

 

Частые поливы базилика положительно влияют на появление новых листьев, поэтому увлажняют участок по мере подсыхания грунта. Однако не перестарайтесь с увлажнением, поскольку и недостаточный, и избыточный поливы базилику вредны. Вода для полива должна быть теплой (около 25 ºC) и отстоянной хотя бы в течение суток. Для отстаивания и подогрева воды можно использовать вместительную посуду (бочку, старую ванну), установив ее в огороде на солнечном месте.

 

Подкормка базилика

 

Подкормку базилика для стимулирования прироста зеленой массы осуществляют один раз в месяц. Первый раз удобрения в виде раствора 2 ложек Нитрофоски в 12 л воды вносят через две недели после высадки сеянцев в открытый грунт. Расход раствора – 3-4 л на м².

 

   

Болезни базилика

 

Базилик растение чрезвычайно устойчивое к болезнетворным микроорганизмам, но иногда случаются проблемы со здоровьем и у него. Чаще всего базилик поражают:

Черная ножка – грибковое заболевание рассады базилика, развивающееся в условиях повышенной кислотности, плохой аэрации грунта и слишком частого и обильного полива. Грибок поражает корневую шейку всходов, в результате сосуды, питающие растение, закупориваются, стебель и его основание становятся мягкими, чернеют, истончаются, растение желтеет и гибнет.

Фузариоз – это грибковое заболевание тоже поражает сосуды растения, выделяя в его питательные соки токсины. У молодых растений стебель становится бурым и тонким, у взрослых засыхает верхушка, они постепенно вянут и умирают. Способствуют развитию болезни слишком высокая температура на фоне повышенной влажности воздуха.

Серая гниль чаще вредит растениям в парниках и теплицах, но базилик в открытом грунте тоже может заболеть. Проявляется заболевание сначала на нижних, отмирающих листьях, затем охватывает все растение: на пораженных участках образуются сухие пятна светло-бурого цвета, которые постепенно становятся водянистыми и покрываются серым пушком.

В качестве лечения от серой гнили и фузариоза обработайте базилик на начальной стадии заболевания настоем луковой шелухи: залейте один объем шелухи четырьмя объемами воды и настаивайте сутки, после чего процедите настой и опрыскайте им базилик.

Черную ножку лечат, проливая грунт в рассадных емкостях раствором перманганата калия. Больные растения удалите вместе с земляным комом, а оставшуюся после этого лунку пролейте крепким раствором марганцовки. Но если болезнь вошла в силу, вряд ли вы сумеете обойтись без фунгицидов – Фундазола, Фитоспорина, Топаза, Тоивита Джет и других.

Для того чтобы не пришлось прибегать к ядохимикатам, соблюдайте агротехнику культуры: не выращивайте базилик на одном месте более трех лет, не сейте его слишком густо, один раз в неделю опудривайте поверхность грунта древесной золой, соблюдайте водный баланс почвы на участке, рыхлите ее и своевременно удаляйте с грядки сорную траву.

Вредители базилика

 

Из вредных насекомых опасность для базилика представляют тля и полевой клоп.

Тля – зловреднейший из вредителей, высасывающий сок из листьев и стеблей базилика, в результате чего листья сворачиваются, стебли перестают развиваться, растение усыхает. Сахаристые выделения тли являются благотворной средой для сажистого грибка, покрывающего растение темным налетом. Кроме того, тля переносит вирусные заболевания, от которых нет лечения.

Избавляться от тли нужно сразу, как только вы обнаружили ее присутствие. Для борьбы с тлей используют отвары полыни, пижмы, горького перца, одуванчика, тысячелистника, лука, чеснока, ботвы томата или картофеля, горчицы. Обрабатывать базилик в грунте нужно два или три раза с интервалом в 7-10 суток.

Хорошим средством от тли является раствор 100 г натертого дегтярного мыла в 10 литрах воды или зольный раствор, приготовленный по такому рецепту: 300 г золы заливают кипящей водой и варят в течение получаса, после чего отстаивают, процеживают и доливают водой до объема 10 л.

В особо тяжелых случаях, когда натуральные составы не помогают, обработайте базилик раствором Карбофоса в соответствии с инструкцией – этот инсектицид не имеет вкуса и запаха. Хорошо справляются с вредителем «Акарин», «Банкол», «Актеллик».

Луговой, или полевой клоп также, как и тля, питаясь клеточным соком базилика, деформирует его листья, они покрываются белесыми пятнами, потом буреют и отмирают. Вред растению наносят как взрослые особи, так и личинки клопа. Зимуют эти вредители в опавшей листве и в верхнем слое грунта. Способы борьбы с полевым клопом те же, что и тлей.

 

   

Базилик насчитывает более 70 разновидностей и сотни сортов, отличающихся размером куста и формой листьев, цветом и ароматом. Предлагаем вам познакомиться с наиболее популярными видами этого пряного растения и лучшими его сортами.

 

Базилик душистый

 

Кустики вырастают до 0,7 м. Растение обильно покрыто листвой, которую и используют в пищу, имеет нежный перечный аромат. Стебль покрыт мелким пушком. Сорта, предпочитаемые садоводами России: Mammoth, Magical Michael, Сочный, Арарат.

 

Базилик лимонный

 

Низкорослый базилик, до 0,35 м. Листья имеют тонкий запах лимона и камфары. Лучшие сорта: Новинка, Лимонный, Московский богатырь.

 

Базилик фиолетовый или Реган

 

Максимальная высота растений 0,5 м. Вся поверхность базилика ярко-фиолетового цвета с переливающимися оттенками, имеет очень мягкий аромат. Сорта, наиболее известные на территории России: Опал, Вайолет, Пурпурный, Мавританский, Застольный.

 

Базилик черный

 

Кустики низкорослые до 0,3 м. Листья окрашены в темный насыщенный цвет, и имеют ярко выраженный жгучий аромат. Лучшие сорта: Рубин Каира, Бакинский, Осмин.

 

 

 

Где купить семена базилика

 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/dUzHUW

посадка и уход в открытом грунте

Базилик – теплолюбивое растение, которое в средних широтах выращивается высаживанием в грунт рассады. Это кустистый однолетник высотой до 50 см. При первых же морозах он погибает. Поэтому размножать базилик возможно только семенами; они сохраняют всхожесть в течение 4-5 лет. Все больше огородников осознают, насколько полезен базилик, посадка и уход в открытом грунте за которым освещены в этой статье.

Благодаря содержанию эфирного масла в листьях и цветках базилик популярен среди кулинаров. Он используется как пряность приятного аромата и вкуса. Немногие знают базилик как лекарственное растение, а ведь настой его листьев помогает при головной боли, лихорадке, бронхите. Приятный запах этого растения обеспечил ему признание и в ароматерапии. Ванна с добавлением листьев базилика – прекрасное средство от депрессии, аллергии, простудных заболеваний. Регулярное употребление в пищу свежих листьев повышает иммунитет.

Участок для базилика

Для выращивания этой культуры подойдет хорошо дренируемая почва, предпочтительно суглинок. Место должно быть солнечным, защищенным от ветра и теплым. Базилик можно высаживать после любого овощного предшественника.

Осенью следует внести органические удобрения в количестве 5–10 кг/м². Во время перекопки скрупулезно удалите все корневища сорных растений. Очистка участка от сорняков – важное условие выращивания базилика в открытом грунте. До того как пряность войдет в полный рост, сорняки могут сильно мешать развитию молодой рассады. При этом пострадает не только количество собранного урожая, но и его качество: аромат и вкус.

Весной тщательно выровняйте участок граблями. Затем внесите на 1 м² 10-20 грамм азотных удобрений, 30-40 грамм фосфорных и 10-20 грамм калийных. Посадка базилика в открытый грунт производится только в виде рассады.

Выращивание рассады

Почва для выращивания семян готовится заранее, обогащается перегноем и торфом. Посев на рассаду можно провести в обогреваемой теплице в марте или начале апреля. При этом температуру в теплице следует поддерживать не ниже 15 °C, оптимально 20–28 °C. Можно выращивать рассаду и дома на подоконнике. В таком случае семена высевайте в ящики во влажную почву. Глубина посева – до 1 см, расстояние между рядками – 5 см.

Семена прорастают довольно долго (до 14 дней) и в течение этого времени необходимо поддерживать почву во влажном состоянии. Поливайте всходы теплой водой, но не переувлажняйте, поскольку это приведет к грибковым заболеваниям.

После появления первых двух настоящих листочков сеянцы пикируйте в торфо-перегнойные горшочки и выращивайте при температуре 20–25 °C. К почвосмеси можно добавить 2 столовые ложки золы на каждое растение.

Рассаду нужно выращивать 40–50 дней до появления у растений 5–6 листьев. Перед высадкой за две недели начинайте закаливание рассады, проветривая теплицу.

Пересадка рассады базилика в открытый грунт

В открытый грунт рассаду высаживайте одновременно с огурцом и томатом – по двухстрочной (можно и в три строчки) системе, располагая в шахматном порядке. В строчке расстояние между ростками должно составлять 20 см, между строчками – 20 см, междурядье – 60 см.

После пересадки во влажную почву базилик легко приживается. После прищипывания верхушки растение дает боковые побеги и отлично кустится. Уход за базиликом в открытом грунте ничем не отличается от ухода за другими огородными растениями, образно его можно поделить на следующие спектры:

• базилик нужно регулярно поливать, особенно до начала цветения;
• после полива почву рыхлите, и мульчируйте песком;
• регулярно пропалывайте грядки с базиликом.

По мере надобности в течение лета можно обрывать листья и использовать на кухне. Пик аромата приходится на начало цветения, когда сформировавшиеся бутоны еще не раскрылись. Именно в это время рекомендуется собрать основной урожай. Часть растений можно оставить для получения свежих листьев и семян. На растениях, предназначенных для получения листьев, обрезайте цветоносные побеги.

Цветет базилик с июля по сентябрь. В конце сентября срезайте растения полностью, поскольку первые заморозки все равно погубят их. Чтобы продлить срок выращивания, можно выкопать и высадить растения в горшки диаметром 12–15 см с компостной землей. Перед пересадкой обрежьте верхушку, оставив пенек 5-8 см. В теплом помещении будут появляться новые листья, которые можно будет тут же пускать в обиход.

Ну и напоследок вашему вниманию предлагается видео на тему того, как сажать базилик в землю:

выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте

Свое название трава получила от греческого слова, которое означает «царь». У нее горьковатый вкус и мятно-перечный аромат. Это популярная приправа в кухне Средиземноморья. На основе базилика готовится знаменитый итальянский соус песто. Во Франции его сочетание с томатами – это кулинарный канон. Далее в данной статье мы поговорим о правильном выращивании этой чудесной травы на даче или огороде. Узнаем как и когда посадить семена в открытый грунт.  Как пикировать, пересадить или рассадить первые всходы.

Древняя история фиолетового и красного базилика

Люди используют базилик уже на протяжении 5000 лет. Как в кулинарии, так и в медицине. Чай из базилика успокаивает нервы и тонизирует организм. Его пьют для снятия коликов в желудке. Он улучшает работу печени и желчного пузыря.

Родина травы – Африка. В России она появилась в XVIII веке. Тогда на ее основе делали популярные тоники и косметические маски, которые популярны до сих пор.

Базилик в горшке крупным планом

Описание куста

Базилик – однолетнее растение, с продолговатыми, короткочерешковыми листьями. Стебель в среднем достигает длины 60 см. Корень ветвящийся, расположен близко к поверхности. Листья, как и стебель, покрыты волосками. Цветки белые, бледно-розовые. Плоды темные, похожи на орешки, созревают группой по 4 штуки и сохраняют всхожесть 5 лет.

Сколько сортов можно сажать на даче?

Разновидностей травы множество, более сотни. Базилик душистый – самый популярный из них. В Африке растет базилик с голубыми листьями, называется камфорным. В Мексике – коричный, а на юго-востоке Азии – лимонный. Есть вид с фиолетовыми листьями. Его аромат слабо выражен, по сравнению с зеленым, но за насыщенный цвет его часто используют в декорировании блюд.

Подготовка рассады в домашних условиях весной

Семена высаживают в рассаду в конце марта. Их недолго замачивают перед посадкой. Хватит двух часов в теплой воде или слабом растворе марганцовки. Для рассады подойдут емкости глубиной 10 см и больше, горшки или ящики для цветов. На дно выкладывают дренаж, сверху его присыпают почвосмесью (пропорции 4:2:1) из:

• торфа
• перегноя
• песка

В земле делают бороздки глубиной 1 см, в которые кладут семена. Присыпают землей и орошают из распылителя, а после накрывают пленкой или стеклом.

Емкости с семенами убирают в теплое место. На этом этапе важно правильно ухаживать за рассадой:

• раз в день снимать пленку или стекло и недолго ее проветривать (хватит 15 минут)
• снимать конденсат с внутренней стороны
• легко увлажнять землю

Цветок базилика

Через неделю взойдут первые ростки. Это знак, что рассаду пора открыть. Когда у ростков появится первый полноценный лист, их рассаживают друг от друга на расстояние 5 см. При появлении пятого листа, верхушку ростков прищипывают. Так растение даст больше листвы.

В конце мае пророщенные в домашних условиях ростки высаживают в открытый грунт. Важно, чтобы у растений было по 5 сформировавшихся листочков. Пока они не появятся, с посадкой можно повременить.

Перед посадкой рассаду выносят из помещения и оставляют на открытом воздухе, чтобы она закалилась. Начинают с 15 минут и постепенно увеличивают время пребывания на улице до нескольких часов. Закаливание начинают за неделю до пересадки.

Как посадить семена или рассаду в открытый грунт

Базилик гибнет от низких температур. Поэтому рассаду высаживают на постоянное место, когда нет утренних заморозков. Лучше всего садить овощные семена весной в середине мая. Схему для посевов можно выбрать любую.

Грунт для травы нужен плодородный, воздухо- и влагопроницаемый. Почву перед посадкой удобряют. На 1 м² вносят по 2 кг перегноя, торфа и компоста.

Ростки высаживают на расстоянии 40 см друг от друга, в ямки 10 см глубиной. Перед посадкой ямки обильно поливают.

Нельзя сажать базилик в одно и тоже место два года подряд. Это приведет к появлению на листьях бурых пятен и гибели посадок. Причина этому – заболевание фузариоз. Его вызывают грибки, которые живут в почве долгое время. Между посадками пряной травы почва «отдыхает» 5 лет.

Выращивание и уход за зелеными всходами базилика на огороде

Базилик, выращенный в бочонке

Базилик нуждается в поливе теплой, отстоявшейся водой. Опытные садоводы заводят для этого большую бочку из пластика. За день вода в бочке нагреется и отстоится. К вечеру она пригодна для полива.

Важно не залить ростки водой. Почва должна быть чуть влажная. При избытке влажности растения поразит черная ножка.

Трава хорошо растет, когда ее подкармливают азотными удобрениями. Первая подкормка происходит через две недели после высадки.

Чтобы увеличить зеленую массу ростков, кроме прищипывания верхушек, на них срезают цветки.

Почву вокруг растений рыхлят и пропалывают от сорняков. За летний сезон хватит 6-7 раз. После прополки и рыхления ростки обильно поливают.

Сбор посевов на огороде

Листья базилика собирают перед цветением. Тогда концентрация в них эфирных масел и витаминов пиковая. Несозревший бутон – это знак для сбора листьев.

Трава цветет до первых осенних дней. Не стоит забывать, что это теплолюбивое растение. До наступления первых заморозков его пересаживают в теплицу или в дом. Трава без проблем растет в горшке для комнатных цветов. Она украшает дом и наполняет помещения пряным ароматом.

Правильная сушка

После сбора урожай сушат:

• На открытом воздухе. Листья моют, удаляют мусор и выкладывают на полотенце. Когда вода стечет их кладут на противень. Крупный урожай лучше связать пучками и развесить на веревке в теплом помещении без прямых солнечных лучей.
• В духовке. Промытые и высушенные листья выкладывают на противень в разогретую до 400˚С духовку. Сушка займет 2 часа.
• В микроволновке. На полной мощности сушка займет 3 минуты.

Готовность определяется вручную. Высушенная зелень легко крошится в руках. Ее хранят в сухих стеклянных банках или бумажных пакетах.

Уход за растением базилик

Заморозка целых листьев

Их моют и окунают на 3 секунды в кипяток. После чего остужают в холодной воде. Немного сушат на полотенце и раскладывают по пакетам небольшими порциями. Затем кладут в морозильную камеру.

Быстрая заморозка рубленных листьев

Их моют, мелко рубят и заливают водой. Воду разливают по формочкам и помещают в морозильную камеру. Если вместо воды использовать оливковое масло, то получится прекрасная заготовка для жарки на сковороде.

Семена базилика

Базилик давно известен человеку. Он занимает почетное место в кухне многих стран: Греции, Франции, Италии и Таиланда. В Закавказье он даже получил собственное название – реган.

В нем есть витамины:

• С (снижает уровень холестерина в крови)
• В (рибофлавин, полезный для глаз)
• РР (никотиновая кислота для здоровья кожи и слизистой желудка)

Из-за наличия в базилике соединений ртути его опасно употреблять в больших количествах. При беременности, диабете и болезнях сердца пряная трава может нанести вред здоровью. Все хорошо в меру, в том числе и употребление базилика.

Выращивать красный базилик на участке просто. Растение неприхотливо и требует мало заботы и внимания. Сеять его можно практически половину мая. Пикировка растению нужна далеко не всегда. К тому же растение быстро всходит и быстро растет. Урожай собирать и заготавливать легко. Чтобы разнообразить стол и побаловать себя «царем» среди пряных трав не потребуется много сил и времени.

Сладкий базилик: Руководство по производству

HO-189

---

НО-189

Университет Пердью

Совместная служба поддержки

Уэст-Лафайет, IN 47907

---

---

---

---

Дж. Э. Саймон

Специалист по овощным культурам

---

Базилик, базилик французский или базилик душистый ( Ocimum basiiicum L. ), a популярное, нежное, однолетнее растение семейства губоцветных (или губоцветных). семья), родом из Индии и Азии.Хотя также выращивается как декоративное растение. базилик выращивают в коммерческих целях из-за его зелени, ароматные листья, которые используются в свежем или сушеном виде в качестве ароматизатора или специя. Эфирное масло и живица извлекаются из листьев. и цветущие верхушки с помощью паровой дистилляции и используются вместо сушеные листья для ароматизации.

Более 50 видов и форм Ocimum spp. отличающийся Сообщалось о характере роста, цвете и ароматическом составе, что затрудняет определение истинной ботанической идентичности базилика.Декоративный типы базилика коммерчески доступны и включают типы с пурпурная листва (например, темный опал) или различные особенности роста (например, куст Бэзил).

Базилик для свежего рынка должен иметь сладкий вкус и темно-зеленый цвет. листва. В коммерческом отношении существует три основных вида базилика. эфирное масло или сушеные листья в качестве конечного продукта. французский базилик, считается самым сладким на вкус и самым темным по цвету, является самым ценится. Американский базилик, известный своим насыщенным цветом, сладким вкусом, чистота и однородность размера частиц считается очень высокое качество.Египетский базилик, также известный как Реюньон или Африканский базилик имеет несколько камфорный аромат и другой вкус и аромат. так значительно дешевле.

Несмотря на то, что семян базилика много, необходимо соблюдать осторожность при их получении. тип, обладающий желательными характеристиками. Потому что несколько видов базилика могут быть смешаны вместе либо семеноводством, либо переработчиком для достижения желаемой смеси, любые собранные семена, которые позже посеяны, могут различаться по их рост, развитие и ароматические свойства.

Посадка

Базилик можно посеять сразу или пересадить в поле в конце весной, когда минует опасность заморозков. Скорость прорастания семян должно быть 80-95%, и семена не следует сажать, если всхожесть менее 70%. Если почва тяжелая, семена должны быть покрыты антикоррозийным средством. Почва должна быть сохранена влажным, чтобы ускорить прорастание и обеспечить более однородное растение стоять. Семена относительно мелкие, хорошо рыхлые, хорошо пропахиваемые. и однородное семенное ложе требуется для оптимальной приживаемости растений.Семена следует сажать только на 1/8 — 1/4 дюйма в глубину. Всходы растений должны происходят между 8-14 днями. Чтобы стимулировать боковое ветвление и рост, Верхушки саженцев можно обрезать перед посадкой в ​​поле, когда они около 6 дюймов в высоту.

Население и интервал

Хотя оптимальная плотность населения зависит от конечного использования, более высокая плотность может быть выращена, если совместимое сельскохозяйственное оборудование доступны для механизированной обработки и посева.24-36 ряды дюймах друг от друга, с растениями, расположенными через каждые 6 дюймов в каждом ряду, рекомендуемый базилик также можно сажать в грядку в 3 ряда 12 дюймов кроме 12 дюймов между рядами. Расстояние между кроватями, от 24 до 36 дюймов, в зависимости от имеющегося оборудования. Большие различия в росте и урожайности могут возникать из-за климата. условия, тип растения, методы выращивания и управления.

Внесение удобрений

Норма внесения удобрений будет зависеть от типа почвы и предшествующая история (предыдущий урожай и внесение удобрений).это предложил использовать соотношение N-P-K 1-1-1. Это может быть достигается с помощью широковещательного приложения и развертки Н-П ₂ О ₅ -К ₂ О из расчета 120-120-120 фунтов за акр. Подкормка азотом из расчета 15-30 фунтов. N на акр, рекомендуется вскоре после первого урожая.

Орошение

Базилик неустойчив к водному стрессу. Регулярная и равномерная подача необходим капельный или дождевательный полив.Если используется капельное орошение, необходимо соблюдать осторожность во время сбора урожая чтобы не повредить линию полива.

Борьба с сорняками

В настоящее время высокие популяции базилика в сочетании с механическим рекомендуется выращивание. Коммерчески зарегистрированные гербициды для борьба с сорняками на полях с базиликом недоступна в большинстве штатов. То наличие сорняков в свежих или сушеных листьях базилика снижает качество готового продукта.

Насекомые и болезни

Есть несколько насекомых и болезней, которые могут поражать растение, но в настоящее время нет доступных пестицидов для обработки базилика.Поэтому необходимо постоянно контролировать растения на наличие насекомых и болезней. Следует связаться с офисом расширения округа для информации по идентификации насекомых и болезней и для рекомендуемые элементы управления.

Сбор урожая

Собранная часть растения зависит от предполагаемого использования. Где базилик выращивают из-за его сушеных листьев и извлечения эфирных или эфирное масло, его срезают непосредственно перед появлением цветков.В Средиземноморья и в других странах с похожим климатом, базилик выращивают как недолговечный многолетник, и 3-5 черенков или урожай в год достигается. В более умеренных зонах базилик может обрезать всего 1-3 раза. Первый урожай в этом случае очень низкий, а второй происходит непосредственно перед открытым цветением. Как правило, базилик собирают из-за его листьев, продают в свежем или сушеном виде. Листва должна быть собирают, но только над нижними двумя-четырьмя наборами настоящих листьев.

Серповидная косилка с регулируемой высотой среза может быть используется для резки травы. Листья можно собирать по мере необходимости. То листва должна быть срезана не менее чем на 4-6 дюймов над землей, чтобы позволить для отрастания и последующего урожая. Чтобы обеспечить непрерывную поставку листья, полевые урожаи и/или даты посадки могут быть сдвинуты соответственно.

Послеуборочная обработка

Листья предварительно нужно помыть и очистить от сорняков и посторонних материалы удалены.Качество базилика определяется по цвету и сохранение аромата. Для свежего рынка только самое качественное растение материал должен продаваться. Перед помолом или дистилляцией листья и/или цветущие верхушки следует сушить при низких температурах (ниже 40°C) для максимального сохранения цвета.

Ссылки

1. Анон. 1980. Что нужно знать о Бэзил. Американская ассоциация торговли специями. Нью-Джерси. 5 стр.

2.Дарра, Х. Х. 1972. Василии в фольклоре и биологические науки. Травник. 38:3-10.

3. Дарра, Х. Х. 1974. Исследование сортов базилика (Ocimum). Экон. Бот. 28:63-67.

4.Саймон, Дж.Э., А.Ф. Чедвик и Л.Е. Крекер. 1984. ТРАВЫ. Индексированная библиография, 1971–1980 гг. Научная литература по Избранные травы, ароматические и лекарственные Растения умеренного пояса. Архонт Книги.770 стр.

---

Новый 1/85

Совместная консультационная работа в сельском хозяйстве и домашнем хозяйстве, штат Индиана, Университет Пердью и Министерство сельского хозяйства США сотрудничает: Х.А. Уодсворт, директор West Lafayette, IN. Выдается в в продолжение актов от 8 мая и 30 июня 1914 г. Кооператив Служба повышения квалификации Университета Пердью – это равные возможности/равные учреждение доступа.

Как посадить базилик в открытом грунте.Инструкция по посадке и уходу за базиликом в домашних условиях

Базилик обыкновенный или Ocimum basilicum относится к пряным растениям. Рассмотрим, как вырастить базилик на даче.

Базилик — однолетнее растение. Его высота достигает 40-60 см. Растение цветет в июне — сентябре, имеет мелкие бледно-розовые или белые соцветия. Некоторые сорта базилика имеют красные цветы. Есть много разновидностей базилика с разнообразными ароматами. Некоторые виды называют лимонным, коричным базиликом. Листья базилика большей частью имеют сочно-зеленый оттенок, но у некоторых видов листья окрашены в красивый красно-фиолетовый оттенок.Сорта базилика – это энциклопедия ароматных специй. Есть сорта базилика, передающие аромат мускатного ореха, гвоздики, лаврового листа.

Происхождение базилики

Существует несколько мнений о происхождении базилика. Одни источники утверждают, что родиной базилика является Южная Азия, другие склоняются к тому, что родом базилик из Греции. Возможно, разновидности базилика встречались и там, и там. Одно известно точно: базилик теплолюбивое и светолюбивое растение.Базилик был популярной пряностью у древних греков, и, скорее всего, именно из Греции он попал в Южную Азию.

В России базилик поселился в садах где-то в начале XVII века. В основном его выращивали как лекарственное растение под названием «базилика». В разных странах к базилике сложилось свое отношение. Его почитали и боялись. Базилик или царская трава (как называли это растение греки) обладал в религии индусов огромной силой. Древние греки относились к василию с большим почтением, достойным королей.

Как вырастить базилик в саду

Идеальное место для базилика – солнечный безветренный участок с легкими плодородными почвами. Растение высаживают семенами или рассадой. Следует отметить, что базилик очень теплолюбивое растение, и высаживать рассаду нужно только тогда, когда почва прогреется не менее чем до 15°С тепла. Если посев производится семенами, глубина заделки семян должна быть не менее 0,5 см, при этом семена базилика не следует замачивать перед посевом. Некоторые садоводы считают, что глубина заделки должна быть 1.5-2 см, но при такой глубине не все семена смогут пробиться наверх. Оптимальное расстояние между растениями – 10 см, а между грядками – 25-30 см.

Уход за растениями традиционный. Он заключается в прореживании, прополке и поливе. В пищу используют молодые листья и побеги, а из верхушки побега можно вырастить новое растение. Делается это просто. Кончик побега обрезают и помещают в воду до появления мелких корешков. После этого можно посадить растение в грунт. Заготавливать на зиму растение нужно в момент его цветения.Тогда базилик будет самым ароматным. Побеги базилика связывают в пучки и подвешивают сушиться в тени. Сушеный базилик легко измельчается в порошок. Хранить заготовки нужно в сухом месте, в мешках или ящиках, а лучше всего в стеклянной или фарфоровой посуде, плотно упакованные. Не храните базилик в пластиковых или металлических контейнерах.

Применение в кулинарии

Благодаря своему аромату базилик является желанным гостем на столе. Растение добавляют как пряность в салаты, мясные, рыбные блюда.Многие рецепты консервирования овощей включают базилик. Базилик очень популярен во многих национальных кухнях. Особенно любят базилик итальянцы, греки и испанцы. Да и многие кавказские народности в своих кулинарных блюдах используют это пряное растение. Базилик улучшает вкус и аромат уксуса. Для этого добавьте веточку базилика в бутылку с уксусом. Сухая смесь базилика и розмарина вполне способна заменить молотый перец. Лучше всего блюда сдабривают свежими листьями базилика. Самые простые блюда приобретают изысканный вкус и аромат благодаря базилику.Базилик сочетается с такими пряными растениями, как чабер, кориандр, петрушка, эстрагон, майоран, мята. Любой соус, если добавить несколько листьев базилика, приобретает насыщенный насыщенный вкус.

Лечебные свойства базилика

Базилик издавна используется в народной медицине как мочегонное и ветрогонное средство. Базилик также является отличным средством от кашля. А если вдохнуть аромат сухих листьев, можно забыть о мучительной простуде. Эфирное масло базилика обладает бактерицидным свойством, поэтому базилик часто используют для заживления ран в качестве дезинфицирующего средства.Аромат базилика отпугивает комаров. Достаточно растереть в руках свежие листья растения и намазать открытые участки тела.

  Любой хозяйке приятно подать блюда, приправленные свежей ароматной зеленью, которую, кстати, можно вырастить дома. Выращивание базилика из семян на подоконнике – дело простое и увлекательное, а полученный урожай будет радовать не один месяц. Пряная трава прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, овощным салатам, итальянским соусам для пасты готовят только с базиликом.

Базилик обладает множеством полезных свойств. Растение богато эфирными маслами, обладающими бактерицидным действием, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и иммунную систему. Употребление в пищу этой ароматной приправы нормализует сон, укрепляет нервную систему, повышает потенцию.

Растение можно использовать как лекарство. Отвар полезен для полоскания рта, так как обладает антибактериальным действием. Может применяться как жаропонижающее и потогонное средство при простудных и легочных заболеваниях.

Такой набор замечательных свойств делает выращивание пряной приправы в домашних условиях на подоконнике очень полезным и нужным занятием.

Как посадить: семенами или черенками?

Для того, чтобы посадить базилик дома на подоконнике, сначала нужно подготовить землю и емкость для посадки. Поскольку нас интересует обильная масса листьев, растениям потребуется достаточно места. Для выращивания используют длинные ящики для цветов или горшки. На дно емкости необходимо положить дренаж – керамзит или битый кирпич.

Земля пригодная для огорода, с добавлением перегноя. Предварительно желательно удобрить почву. Для этого готовят раствор сульфата калия, суперфосфата и мочевины: на 5 литров воды по половине чайной ложки каждого удобрения.

Вы можете вырастить приправу из семян или черенков. Семена заглубляют в почву не более чем на 1 см. При посадке в ящики расстояние между семенами должно быть не менее 10 см, чтобы растения не мешали друг другу. В горшок можно сажать не более 2-х семечек, в зависимости от размера емкости.

Можно также посадить черенки растения, потому что оно очень укореняется. Подойдут свежие стебли, купленные на рынке или в магазине. Из середины стебля срежьте черенки и поставьте поливать. Примерно через 2 недели их уже можно высаживать в грунт.

Выращивание базилика из семян

Для получения отличного урожая в домашних условиях необходимо обеспечить растению хорошее освещение и комфортную температуру. Посадки лучше размещать на солнечном подоконнике, при выращивании зимой и осенью желательно обеспечить дополнительное освещение – например, использовать люминесцентные лампы.Так как базилик теплолюбивое растение, нужно следить за температурой, не допускать сквозняков на подоконнике зимой. Если ящики с посадками стоят на балконе, на ночь их накрывают пленкой.

После посадки семян почву следует обильно полить и накрыть пленкой, так как оптимальная температура для их прорастания +26-28 градусов. Появившиеся из рассады всходы требуют регулярного полива, но нельзя допускать переувлажнения. Также желательно раз в 3 дня рыхлить почву, чтобы насытить ее кислородом.

Уход за базиликом: полив, подкормка, сбор урожая

Уход за растениями прост и требует много времени. Выращивание пряной приправы в домашних условиях на подоконнике возможно при правильном соблюдении условий полива, подкормки и сбора урожая.

• Поливают посадки через день теплой отстоянной водой, желательно утром. В сухую жаркую погоду давайте поливать каждый день. При высыхании почвы растения начинают желтеть и сбрасывать листья. Переувлажнение может привести к различным заболеваниям.
• Для подкормки растений в домашних условиях используют азотные удобрения, которые способствуют увеличению зеленой массы, например. Разводят удобрение по инструкции на упаковке и добавляют в воду для полива 2-3 раза в неделю.
• Сбор урожая заключается в срезании верхушек побегов, при этом стебли не повреждаются. После обрезки растения начинают активно ветвиться. Для заготовки можно срезать всю верхнюю часть, оставив 4 нижних листа, тогда растение снова даст побеги.Появившиеся цветоносы обрывают, так как во время цветения листья перестают расти.

Болезни Василия

При неблагоприятных условиях, таких как переувлажнение почвы или низкая температура, растения могут заражаться различными грибковыми заболеваниями.

1. Черная ножка. Грибы, вызывающие болезни, есть в любой почве. У молодых побегов они поражают основание стебля, который чернеет и истончается, растение желтеет и отмирает.
2. Fusarium Этими грибами могут быть заражены как почва, так и семена.Поражается корневая система как взрослых, так и молодых растений. У молодых стебель буреет и истончается, у взрослых сохнет кончик, в результате растение увядает.
3. Серая гниль. Возбудители присутствуют в почве, сначала поражают нижние листья растений. На пораженных участках появляются коричневые пятна, которые затем покрываются серой гнилью.

Бороться с этими болезнями химическими средствами невозможно, так как листья растения используются в пищу.

В самом начале заболевания и для профилактики можно опрыскивать посадки настоем луковой шелухи.1 стакан шелухи заливают 4 стаканами кипятка, настаивают сутки. Затем профильтровать и опрыскать не только зараженные, но и здоровые кусты.

Для профилактики грибковых заболеваний необходимо придерживаться следующих правил:

• посадку не утолщать;
• избегать переувлажнения почвы;
• регулярное рыхление между рядами;
• больные растения удалить с комом земли.

Итак, выращивание базилика из семян на подоконнике не составит труда, если соблюдать ряд простых правил ухода за растением в домашних условиях.С каждым годом все больше наших соотечественников увлекаются выращиванием овощей и зелени прямо в квартире. Ведь в этом случае можно быть абсолютно уверенным в экологической чистоте получаемой продукции, а дача есть не у всех.

Какой сорт базилика выбрать для выращивания зависит только от вашего вкуса. Есть сорта со вкусом корицы и лимона, с анисовым запахом, есть сорт со сладким и терпким вкусом, сорт с пурпурными листьями, популярный в кавказской кухне.Каждый из них хорош по-своему и поможет вам создать разнообразный и неповторимый вкус приготовленных с его помощью блюд.

Базилик — пряное растение. Родом из Азии, где растет в теплом климате. В умеренных широтах возделывается только путем выращивания рассады.

Аромат выглядит декоративно. Травянистый куст высотой 20-60 см густо покрыт листьями овальной формы с заостренными кончиками. Они расположены ярусами, поверхность листовых пластин глянцевая, окраска зеленая или темно-фиолетовая.В конце июня-начале августа начинает цвести базилик. Цветки мелкие, беловатой окраски, переходящие в колосовидное соцветие.

Выращивание базилика на рассаду в домашних условиях Когда сажать

Посев базилика на рассаду начинать в конце марта — начале апреля . Возьмите широкую емкость, наполните питательным грунтом (торф, перегной, огородная земля в равных пропорциях).

• Семена на глубину не более 1 см.
• Можно часто — сильные экземпляры позже разложить по отдельным емкостям, а от слабых избавиться.
• Почву увлажняют, посевы накрывают стеклом или пленкой, поддерживают температуру воздуха в пределах 26-27°С.
• Проветривают теплицу, устраняя конденсат, и поддерживают влажность почвы.
• Всходы появятся примерно через 10 дней.

• При появлении двух-трех листьев в отдельных контейнерах.
• Идеальным вариантом будет выращивание рассады в теплице. При отсутствии такой возможности выращивайте на подоконнике восточной или западной ориентации.

• Поддерживать оптимальную влажность почвы, не допуская ни пересыхания, ни переувлажнения.
• От избытка влаги рассаду может поразить черная ножка. В этом случае обработайте растения раствором медного купороса (на 2 л воды 1 ч. л. порошка).
• Когда сеянцы немного подрастут и выпустят несколько пар настоящих листьев, их следует прищипнуть (срезать верхушечную часть побега).

Срезав верхнюю пару листьев вместе с точкой роста, у вас получится примерно так, как на фото ниже:

Через некоторое время в месте срезки растения дадут дополнительные побеги, поэтому чтобы кусты были более густыми и облиственными:

Каждые 2 недели нужно подкармливать рассаду.Внесите комплексные минеральные удобрения: фосфор, калий, азот в соотношении 5:3:2.

Понемногу. За 10-7 дней до высадки в открытый грунт в дневное время выносят на свежий воздух.

Также за 7-5 дней до пересадки следует сократить полив.

Как посеять базилик дома видео:

Что делать, если рассада базилика переросла видео:

Подготовка места для посадки базилика

Выбор места

Теплолюбивое растение требует соответствующих условий.Выберите открытый солнечный участок на южной или юго-восточной стороне. Сквозняки и порывы холода могут повредить растению. Высаживают базилик в укромном месте: вдоль заборов, построек, между кустарниками.

Почва требуется легкая, рыхлая, плодородная, водо- и воздухопроницаемая.

Предшественники

Желаемые предшественники: огурцы, помидоры, горох, фасоль, бобы, чечевица, люпин. Не следует выращивать базилик на одном и том же месте несколько лет подряд, так как он провоцирует заболевание фузариозом (бурые пятна на листьях).Вернуть базилик на прежнее место можно через 5 лет.

Подготовка участка

Подготовку участка нужно сделать осенью. Под перекопку вносят на 1 м²: от 3,5 до 5 кг компоста или перегноя, 22 г суперфосфата, 12 г калийной соли.

Посадка рассады базилика в открытый грунт

Возможна, когда полностью минует угроза возвратных заморозков (последние числа мая и начало июня).

• Высаживают рядами, соблюдая расстояние между кустами 20-25 см, между рядами — 30-35 см.
• Лунки сделать в соответствии с размером корневой системы растения, хорошо полить (около 1 л теплой воды в каждую лунку).
• Выньте растения из емкости вместе с земляным комом, закатайте его в лунку, слегка прикопав стебель до первых настоящих листьев.
• Аккуратно прижмите пальцами почву вокруг растения.
• Обильно налейте посадку, сначала желательно сделать штриховку.

Дальнейший уход прост: своевременный обильный полив, прополка и рыхление почвы.Полезно мульчировать междурядья, чтобы уменьшить количество поливов и избавиться от сорняков.

Выращивание базилика из семян в открытом грунте

Сеять базилик нужно в конце марта-апреле, если вы хотите успеть вырастить полноценные кусты с ароматной зеленью. Чтобы посеять базилик семенами прямо в грунт, необходимо подготовить теплицу: накрыть своды пленкой или соорудить парник из старых оконных рам. Земля должна хорошо прогреться, чтобы посеять базилик.

Посев неглубокий, до 1 см в глубину.Расстояние между бороздами 15-20 см. Поливают так, чтобы вода не застаивалась и покрывала парник. Проветривайте в солнечную теплую погоду, не допуская повышения температуры внутри теплицы выше 24°С. В теплые дни открывайте ее вообще. Всходы прореживают в 2-3 раза, оставляя между растениями в конце концов 8-10 см. Над 2-3-й парой листьев прищипните центральный побег. Подросшие саженцы пересаживают на постоянное место при отсутствии угрозы ночных заморозков по схеме 25х30 см.

Как ухаживать за базиликом в открытом грунте

Укрытие от холода

Самое главное в уходе — обеспечение теплом.При малейшей угрозе сильного похолодания на ночь следует накрывать пленкой. Это больше относится к экстенсивным посадкам, когда ставится цель сохранить товарный вид зелени. Чтобы вырастить несколько кустов для личного пользования, такие усилия не нужны.

Полив и рыхление

Обеспечьте, но не допускайте застоя влаги. Вода для полива должна быть теплой, отстоянной, вносить ее через лейку, желательно в вечернее время.

Каждую неделю рыхлить почву; регулярно удалять сорняки.

Прищипка

Прищипка базилика фото

Регулярно прищипывайте базилик, чтобы удалить цветочные кисти. Так вы улучшите ветвление куста и увеличите зеленую массу, а также продолжительность вегетационного периода растений.

Подкормка

Для накопления витаминов и ароматических веществ растение требует подкормки:

• Первую засыпать на 10-15 день роста в открытом грунте, последующие — еще через 3-4 недели.
• Подкормка нитрофоской (2 ст.л. на 12 л воды, добавить 3 л раствора на 1 м²).

Как срезать базилик

Первый урожай можно собрать до начала цветения (примерно в конце июля): аккуратно срезать веточки с верхушки растения, оставив часть листвы у основания побегов. В августе зацветет, появятся новые более ароматные листья (в период цветения концентрация эфирных масел максимальна). Начинайте собирать второй урожай. Для подачи веточки можно срезать в любой момент. В начале сентября можно выкопать несколько кустов базилика и посадить в горшки.Тем самым вы обеспечите себя свежей зеленью на зимний период.

Листья можно использовать свежие, маринованные, сухие. Для сушки подготовьте широкие лотки, застелите их хлопчатобумажной тканью, разложите тонким слоем веточки. Сушить в темном месте при хорошей вентиляции. О готовности свидетельствует следующее: стебли должны легко ломаться, листья растираются в порошок. Хранить в стеклянных или фарфоровых банках, которые закупорить.

Виды и сорта базилика с фото и названиями

Существует более 150 видов растений, рассмотрим самые популярные.

Базилик Ocimum basilcum или базилик душистый

Наиболее распространенный вид. Куст вырастает до полуметра высотой, листья зеленые, имеют терпкий вкус.

Классы:

Волшебный Михаил — имеет очень сильное кущение.

Мамонт — листовые пластины крупнее, во вкусе преобладает горечь.

Базилик душистый Сорт Ocinum basilicum ‘Genovese Gigante’ фото

Genovese Gigante особенно популярен в Италии благодаря своему изысканному вкусу и аромату.

Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ Базилик или мексиканский базилик

Коричный или мексиканский базилик Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ photo

Листья имеют тонкий вкус корицы.

Базилик пурпурный

Листовые пластины крупные, фиолетовые, имеют нежный аромат.

Сорта:

Osmin Purple — имеет листья темно-фиолетового цвета.

Ред Рубин — пурпурно-фиолетовые листья.

Purpurascens — вкус зелени терпко-сладкий.

Базилик лимонный

Листья ярко-зеленые, имеют насыщенный лимонный аромат и такой же аромат.

Сорта:

Basilico Genovese — листья округлые.

Basilico Napoletano – наиболее выражен аромат лимона.

Давайте посмотрим, как базилик. Выращивание из семян, уход за ними не доставят садоводу особых трудностей. Базилик многим нравится своим особым вкусом, ароматом и полезными свойствами. Это пышный некрупный куст высотой около 60-80 см, часто используемый не только для приготовления пищи, но и как декоративный элемент участка.

Душистые пряности, такие как фенхель, розмарин, чабрец, эстрагон, кинза, базилик, нравятся многим людям, поэтому их давно и успешно выращивают в наших садах.

Зеленый и фиолетовый базилик в саду

Что за растение базилик

Это растение родом из Азии, имеет несколько сортов, сорта отличаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелень базилика.

Базилик зеленый

У нас, наоборот, чаще встречается его фиолетовый собрат, обладающий ярким, ярко выраженным ароматом.

Базилик пурпурный

Листья сорта Баку имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик голубоватого цвета (Ереван) пахнет чаем, душистым перцем. Зеленый базилик (Ложковидный) — запах немного напоминает лавр со смесью гвоздики.

Помимо кулинарных целей, эта ароматическая культура имеет достаточно широкое применение, так как в ее листьях, стеблях содержится много витаминов, эфирных компонентов, камфора, каротин, калий.Базилик фиолетовый обладает бактерицидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление положительно влияет на нервную, мочеполовую систему. Интересен тот факт, что запах базилика не нравится комарам, мошкам, мухам, поэтому целесообразно будет посадить его возле беседок, скамеек или других мест отдыха на дачном участке.

Сухие или свежие листья базилика используются для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он может полностью изменить, даже убить вкус основных ингредиентов.

Выращивание базилика через рассаду

Это травянистое растение предпочитает легкую плодородную почву, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Василий любит тепло, освещенные места, плохо реагирует на перепады температуры. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой – не более +30°С, примерно на 15 минут. Если у вас есть марганцовка, можно добавить в воду немного порошка.

Всходы базилика

Неглубокие контейнеры (5-7 см) с тщательно увлажненным субстратом перед непосредственным посевом семян (начало-середина апреля) готовят заранее.Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции – 2:4:1). Семена заглубляют примерно на 1 см, осторожно поливают, после чего ящик выставляют на освещенное солнцем место, где температура не ниже +23°С. Через 7-10 дней появляются первые всходы, к на это время температуру следует понизить до +17..20°С, чтобы рассада не вытягивалась. На всех этапах выращивания базилика полив следует производить только теплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, а также переувлажнения (во избежание появления черной ножки).

Как посадить базилик в отдельные горшки? Когда у сеянцев появятся два настоящих листа, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие емкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировку производят осторожно, опасаясь повредить корневую систему. Растения высаживают в небольшие углубления с последующим регулярным поливом.

Базилик — посадка и уход в открытом грунте

Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт необходимо начать закаливание — уменьшить количество воды при поливе, сделать проветривание, постепенно снизить температуру (не ниже +7..10°С). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°С, рассаду можно вынимать из горшков, пересаживать в грунт.

Далее сажайте, сажайте базилик на грядки. в открытом грунте эта культура практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кусты располагают на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть примерно 7-10 см. Расстояние между грядками должно быть примерно 30 см. Перед посадкой лунку следует хорошо полить.Сам куст следует посадить таким образом, чтобы его основная почка, листья, располагались над почвой. Как и в случае с другими саженцами, для посадки кустов лучше выбрать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

Чтобы кусты хорошо развивались, радовали вас своей пышностью, верхушки растений можно отщипнуть на стадии появления пятого-шестого полноценного листа. Этот маневр способствует расширению базилика вширь, его плотности. В последующем, чтобы растение дало еще и пышные листья, соцветия необходимо своевременно удалять – отщипывать или срезать.Земля, конечно, требует регулярного полива, рыхления, следует уничтожать сорняки.

Посев семян базилика сразу в открытый грунт

Вы также можете посадить эту ароматную пряность прямо в землю, минуя процесс предварительного выращивания в ящиках, горшках. Если вы живете на юге страны, то этот процесс нужно сделать к середине или концу апреля. Если вы находитесь в средней полосе, то сеять базилик лучше к середине/концу мая, когда вы будете уверены, что похолодания уже не предвидится.

Точно так же семена сначала замачивают в горячей воде. В саду формируют неглубокие грядки, при этом специфика посева семян повторяет описанный выше способ посева на рассаду. Глубина заделки семян – не более 1 см с последующим поливом, рыхлением земли, удалением сорняков. Когда растения достигнут 20 см, производится прищипка верхушек. Чем больше вы удалите листьев с куста, тем больше они снова вырастут.

Базилик – это растение, лучшее время сбора урожая которого осенью, зима – это период до цветения.К этому времени в нем достигается максимальная концентрация полезных компонентов, витаминов, эфирных масел. Как только увидите еще не распустившиеся бутоны – сразу отрывайте лист до заготовки. Когда семена созреют, можно их собрать, использовать по назначению с наступлением весны.

Василий комфортно чувствует себя на кровати до наступления первых серьезных похолоданий. До наступления заморозков кустик можно выкопать, посадить в комнатный горшок, так зимой у вас дома всегда будет ароматное пряное и в то же время красивое растение.

  Следует знать, что базилик не рекомендуется сажать на одном и том же месте несколько лет – это повышает риск заболевания растения фузариозом.

Теперь вы знаете, когда сажать базилик на рассаду, как его сажать, как ухаживать за рассадой и подросшими кустами. Хорошо растет при обычном уходе, но если вы решите подкормить его органическими удобрениями, хуже не будет. Как описано выше, можно выращивать основные сорта базилика или гибридные, такие как «Балконстар», «Анисовый», «Мечтатель», «Лимонный аромат».

Надеемся, что душистый пряно-декоративный однолетник, выращенный из семян, последующий уход за которым был описан в этой статье, теперь поселится на вашем дачном участке.

Какой соус песто? Основной ингредиент итальянской подливки — базилика. Выросший в году, он начинал как культурная трава в Европе, но родиной зелени является Азия. Оттуда специи и привезли.

Армейцы Александра Македонского сделали это, возвращаясь из азиатских походов.Так вот, итальянская специя вовсе не итальянская, а русская. Ну, это не главное. Главное — любовь людей. Сделаем и азиата русским. Научитесь выращивать базилик.

Как и когда сажать базилик?

Вегетационный период героя статьи 140-160 дней. Культура теплолюбива. Ранняя посадка в открытый грунт, как и поздний сбор, невозможна. Соответственно, можно сразу в середине мая выложить семена на грядку и наслаждаться летней зеленью, но не собирать семена на следующий год.

Будет две зелени. Это норма для средней полосы России. Если вы хотите купить свои семена вместо покупных, вам нужно саженцев базилика. Подрастать он начинает ранней весной. На рассаду уходит неделя, и еще 7 на развитие кустов до состояния, пригодного для открытого грунта.

Итак, мы рассчитываем сроки посева, исходя из климата региона. К высадке в открытый грунт верх грядки должен прогреться до +15 градусов тепла.

Температура условия выращивания базилика от — +20-27 град. При опускании термометра ниже +16 трава начинает вытягиваться, расстояние между листьями увеличивается. Долговязые растения слабые и уязвимы для болезней.

Придать сил рассаде можно и грамотно сделанным субстратом. Семена помещают в смесь песка, торфа и перегноя. Последний можно заменить старым компостом. Преобладает в земле. Его 4 доля.

Берем 2-й пыль, и 1-й бархан.Как видите, смесь питательная. Вот что любит базилик. Его семена высаживают в заранее подготовленный субстрат. Состав самостоятельно процеживают и пропаривают в течение часа на водяной бане. Почву из магазина пролить раствором марганцовки. Это обеззараживающие процедуры, которые убивают споры грибков и семена сорняков.

Подготовленный субстрат засыпается в емкость глубиной около 6 сантиметров. На дне горшков должны быть отверстия для оттока воды. Землю слегка уплотняют встряхиванием.В итоге до краев емкостей остается сантиметр.

Рассада базилика на фото

Засыпать после высыпания на землю семян. При дебюте в садоводстве часто высаживают сразу несколько сортов, чтобы выбрать лучший. В этом случае имеет смысл взять кассеты в качестве горшков и наклеить на их отсеки этикетки с указанием сорта базилика.

Выращивание базилика из семян

При посадке семена культуры должны находиться на сантиметре под землей.Поливайте аккуратно, лучше обильно опрыскивать из распылителя. После этого посевы укрывают. Подойдут прозрачная пленка, обрезки стеклянных или пластиковых бутылок.

Создадут тепличные условия. Горшочки ставят на свет в жару. Учитывая любовь растения к последним, полив осуществляют слегка подогретой водой. Почва всегда должна быть слегка влажной.

Если вода попадает в поддоны, слейте их. Застой влаги на дне горшка провоцирует развитие черной ножки.Это корневая шейковая гниль базилика, выращенного из семян.

Когда сажать саженцев в отдельные горшки? После появления двух настоящих листьев. Процесс называется срыванием, хотя первоначально так называлось срезание кончика стержневого корня.

На фото семена базилика

Это приводит к ветвлению основания растения. Чем разветвленнее корневая система, тем легче зелени добывать себе питание. Итак, можно проводить пикировку в классическом понимании, но уже после развития 6-го листа.

Базилик пересаживают в грунт исходного состава с добавлением пары столовых ложек древесной золы и одной ложки минеральной подкормки. Это из расчета на 5 литров земли. Важно, чтобы удобрение распределялось в нем равномерно. Необходимо тщательно перемешать.

Проростки размещают на той же глубине, на которой располагались зерна. Повторное уплотнение почвы и осторожный полив теплой водой. При капризах погоды всходы прищипывают над 8-м листом и повторно удобряют жидким подкормочным минеральным составом.По идее высадка в грунт должна происходить на стадии 6-7-го листьев.

Василий любит свет. Начинающие садоводы редко решаются посадить растение под молодые деревья. Между тем, победный шаг. Молодые яблони и груши почти не дают тени. Базилик захватывает свет, а плоды защищают всходы. Пряный запах травы отпугивает вредителей от деревьев.

Организовать симбиоз базилика с плодовой молодью, или высадить траву отдельно, получается во второй половине мая.Должен пройти возвратный мороз. Пока они бушуют, огородники готовят грядки. Под базиликом перекапывают месяц, добавляя по паре килограммов перегноя, торфа, в общем, органики на квадратный метр.

Через месяц рассаду заносят на грядку. Между их рядами оставляют сантиметров 30, а между кустами около 20. Желательно в вечернее время или в пасмурную погоду. В первые часы после посадки всходы активно теряют влагу, уязвимы. Иссушающее воздействие солнца излишне.

Выращивание базилика в открытом грунте

Поливают базилик переносят в сад теплой отстоянной водой. Помня о непереносимости холода, первые пару недель посадки укрывают на ночь. После вырастет трава, уже не нуждающаяся в дополнительной защите, но требующая частого рыхления.

За сезон проводится около 8 раз. Рыхлите перед поливом. Однако это общая рекомендация, как и выламывание цветоносов.Убираю их со всех культур, выращиваемых ради зелени.

Вместо того, чтобы тратить энергию на образование бутонов и семян, базилик тратит ее на наращивание листовой массы. Ему необходимо обилие влаги. Поливают посадки сразу после подсыхания почвы.

Выращивание базилика на подоконнике

Выращивание базилика в домашних условиях идет по схеме работы с семенами дальше. Отличие только в том, что рассаду с 2 листами пересаживают в постоянный горшок.Выбираем привлекательный горшок объемом около литра.

На фото базилик пурпурный

На один куст базилика достаточно. Желание посадить несколько ростков в один горшок требует большей емкости. На ее дно насыпается дренаж. Это может быть керамзит, осколки керамических ваз или толченая яичная скорлупа.

Кстати, перед посадкой всходов держите на свету всего 3-4 часа в сутки. Обилие солнца необходимо уже проросшим росткам.Если они родились зимой, используйте лампы. Световой день у них настраивают не менее чем на 15 часов.

Это требование как молодых, так и взрослых кустов базилика. Полив варьируется в зависимости от возраста. До месяца горшечное растение поливают каждое утро. С появлением боковых всходов базилик поливают каждые 2-3 дня.

Развитие боковых побегов — сигнал к внесению органических удобрений. С ним сформируется объемный и здоровый куст. Правда, нюансы его внешнего вида зависят от вида растения.

На фото цветение базилика пурпурного

Есть, например, базилик пурпурный . Подросший активно практикуется на Кавказе. В местной кухне базилик — король. Кстати, название травы переводится с греческого как «царская». Однако о видах растений мы поговорим отдельно.

Виды и сорта базилика

Базилика насчитывает 150 видов. Каждый из них имеет минимум пару разновидностей. Есть из чего выбрать.Практикующие садоводы уже сделали свой выбор и готовы дать рекомендации.

Мы их учитываем. Итак, пурпурный базилик — центратор вкуса. Эфирных масел в разновидностях в два раза больше, чем в зеленой траве. Последнее и на вкус нежнее.

Из зеленых сортов популярны принадлежащие к «ароматному» виду. Его разновидности называются камфорой. Аромат травы напоминает камфору. А вот вкус базилика «Душистый» похож на .

Напомним сорта Магиал Майкл, Мамонт и Дженовезе Гиданте.Последний придает тот самый вкус итальянским блюдам, в частности, соусу Песто. Мамонт — это сорт с острым вкусом и крупной листвой.

На фото базилик пурпурный

Она, кстати, у разных видов базилика удлиненная и заостренная на концах или почти круглая. Последний вариант относится к Магическому Майклу. Сорт мягкий на вкус и отличается кустистостью.

Базилик лимонный отделяют от ароматных сортов. У него не только ярко выраженный запах цитрусовых, но и вкус.Кроме того, «лимонный» базилик раскидистый, как дерево. С куста стандартной высоты 50 сантиметров собирают до 300 граммов листвы.

Отдельно стоит базилик «Коричный». У него зеленая листва, но фиолетовые цветы. Имеют шиповидные растения. Во вкусе разновидности вида отличаются нотками корицы. Отсюда и название базилики.

Уход за базиликом

Базилик Уход осуществляют, как правило, ради его листвы. Огрубевает после того, как растение выбрасывает цветоносы.Поэтому специю срезают до завязи бутонов, либо срезают их сами.

Об этом говорилось выше, как и о любви культуры к свету, влаге, теплу. Остается упомянуть о необходимости регулярной прополки. Сорняки легко блокируют развитие базилика.

Он, вообще, неженка, по крайней мере, в российских реалиях. Частью этой реальности может быть диабет, тромбоз, беременность, дети до 2 лет.

Все это противопоказания к применению и ингаляциям эфирного масла героя статьи.Поэтому выращивать его приходится не всем и не всегда. В противном случае уход понадобится не за растением, а за человеком.

Жалко, ведь у базилика много плюсов. Стоматологи, например, советуют ополаскиватели на основе сока специй. Он убивает 90% бактерий во рту. Долой стоматит, кариес, зубной налет и гингивит.

Косметологи поют базилику ода, как средство, успокаивающее чувствительную кожу. Диетологи отмечают, что соки героя статьи расщепляют жиры, а значит, способствуют похудению.Аромат трав успокаивает. Так что при отсутствии противопоказаний базилик — желанный гость и в доме, и на огороде.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Василий | Ботанический сад Чикаго

Базилик

( Ocimum basilicum ) — одна из самых популярных трав, выращиваемых сегодня.Это не только ароматный ингредиент итальянской, китайской, французской и тайской кухни, но и ароматное декоративное растение для садов и контейнеров. Легко выращиваемые и вкусные растения базилика добавят цвет и анисовый аромат всем цветочным и травяным садам.

Родом из Африки и некоторых частей Азии, базилик является чрезвычайно нежным растением и одним из первых в саду подвергается заморозкам. Крупные сочные листья потемнеют и потеряют свой характерный аромат. Чтобы избежать склонности базилика к обесцвечиванию и сохранить максимальную свежесть и аромат, многие повара воздерживаются от добавления базилика в свои блюда непосредственно перед подачей на стол.

ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД

Базилик требует полного солнечного света и очень хорошо дренированной, плодородной почвы с равномерным увлажнением. Их требования очень похожи на требования помидоров, и эти два растения часто сочетаются в саду, как и на кухне.

При пересадке небольших растений в сад подождите, пока минует опасность заморозков. Отщипните верхушку молодого растения, чтобы стимулировать кустистый рост. Большинство сортов базилика растут от 1 до 2 футов, поэтому размещайте растения соответственно.Карликовые или мелколистные сорта растут холмистой формой, часто намного шире, чем в высоту. Отщипните развивающиеся цветы, чтобы сконцентрировать эфирные масла в листьях.

НАЧАЛО ИЗ СЕМЯН

Чтобы получить быстрый старт, посадите базилик в помещении из семян за четыре-шесть недель до даты последних заморозков, 15 мая в районе Чикаго. Посадите семена либо в большой лоток для семян, либо посадите несколько семян в 2-дюймовый горшок. Покройте семена 1/4 дюйма горшечной смеси. Увлажните горшечную смесь, полив снизу, и накройте семена полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу.Держите противень теплым и включите нижний нагрев, если температура опустится ниже 70 градусов. Всходы должны появиться в течение одной недели. Затем снимите полиэтиленовую пленку и поставьте лоток на светлое окно или под свет. Вращайте лоток для равномерного роста. Когда сеянцы разовьют два набора настоящих листьев, пересадите их в отдельные горшки. Постепенно выводите небольшие растения на улицу, прежде чем окончательно высадить их в саду после 15 мая. из Ocimum basilicum .Национальное бюро садоводства классифицирует базилик по четырем основным группам:

Базилик душистый ( O. basilicum ) — наиболее часто выращиваемый из базиликов и наиболее знакомый садовникам и поварам. 2-футовое растение имеет ярко-зеленые сморщенные листья размером от 2 до 3 дюймов и шипы белых цветов. Рекомендуемые сорта включают «Sweet Genovese» с его большими листьями, которые идеально подходят для песто, и «Siam Queen», сорт с фиолетовыми цветками, с более сильным вкусом и ароматом, который также хорошо подходит для подвесных корзин.

Базилик карликовый  ( O. basilicum  ‘Минимум’) образует 10-дюймовый куполообразный холмик, увенчанный белыми цветами. Листья могут быть крошечными, но они довольно ароматные. Рекомендуемые сорта включают «Spicy Globe» и «Green Bouquet».

Базилик пурпурнолистный  ( O. b. purpurescens ) в равной степени ценится как производителями однолетников с пурпурными листьями, так и поварами. Многие из этих очень декоративных растений имеют взъерошенные или глубоко разрезанные листья от бордового до пурпурного цвета.Растения производят цветы от ярко-розовых до фиолетовых. Проверенные и настоящие сорта: «Пурпурные оборки», «Темный опал» и «Красный рубин».

Базилик душистый  ( O. b.  var.  citriodorum, O. americanum ) Если вы любите лимон, лайм, корицу или острую гвоздику, душистые базилики добавят второй аромат оригинальному анису. . Окрас цветков разнообразен. Листья цитрусового базилика прекрасно сочетаются с супами, рыбой и щербетами.

СБОР БАЗИЛИКА

Свежий базилик лучше всего собирать непосредственно перед использованием.Отдельные листья можно отщипнуть, но растения будут лучше реагировать, если стебли срезать прямо над парой нижних листьев. В этот момент растение даст новые побеги. Отдельные стебли с листьями можно подвешивать вверх ногами для сушки или только листья можно смешать в кашицу и заморозить в формочках для льда. Избегайте подвешивания групп стеблей вместе, так как это может привести к образованию плесени.

Посадив последовательно разные виды базилика, вы получите достаточное количество для украшения соусов, свежих салатов, пасты, супов и блюд из морепродуктов в течение всего сезона.Заморозив или высушив базилик, вы сможете наслаждаться его мягким вкусом даже в снежную погоду.

Как вырастить базилик | Руководство по выращиванию базилика

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О ВЫРАЩИВАНИИ
Предпочитает плодородную почву.

Необходимо 6 не менее 6 часов солнечного света в день.

Предпочитает устойчивую влажность и теплую почву.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Посадите базилик в плодородную почву в месте, которое получает прямые солнечные лучи не менее 6 часов в день.Прищипните верхушку центрального побега базилика после того, как он вырос в течение 6 недель, чтобы усилить боковой рост и предотвратить раннее цветение. Если цветоносы развиваются, просто срежьте их.

Базилик нуждается в постоянном поступлении влаги и теплой температуре почвы для хорошего урожая, поэтому вам придется балансировать с мульчей. В прохладных районах отложите мульчирование до тех пор, пока температура почвы не достигнет середины 60-х годов. Там, где летом действительно жарко и почва быстро теряет влагу, вы можете добавить мульчу раньше.

Это теплолюбивое растение чувствительно даже к легким морозам; соберите оставшуюся часть урожая, если температура, по прогнозам, упадет до 30-х годов.

У базилика немного вредителей, но иногда им лакомятся универсальные вредители, такие как тля, блошки и японские жуки. Смойте тлю садовым шлангом. Чтобы жуки не погрызли, накройте посевы тканевым укрытием рядков. Если слизни представляют собой проблему для новых пересадок, попробуйте барьер из медного покрытия.

Болезни больше беспокоят любителей базилика. Фузариозное увядание базилика, впервые идентифицированное в начале 1990-х годов, попало в организм через зараженные семена, импортированные из Италии. Симптомы включают внезапное увядание и опадание листьев, сопровождающееся темными полосами на стеблях, обычно при температуре выше 80°F.Если вы заметили эти признаки, быстро выкопайте зараженное растение вместе со всей землей вокруг корней и выбросьте его. Если часть вашего сада заражена, избегайте распространения болезни, перемещая почву с помощью инструментов или культиватора, и подумайте о выращивании базилика в контейнерах. Вы также можете попробовать устойчивый к фузариозу сорт, например «Нуфар».

Базилик также восприимчив к некоторым бактериальным гнилям, которые проявляются на стеблях или соцветиях листьев, обычно в прохладную, влажную погоду, часто в конце сезона.Ключи к борьбе включают посадку в хорошо дренированную почву, размещение растений таким образом, чтобы они высыхали после дождя, и удаление зараженных растений с грядки.

Полевое руководство по посадке, уходу и проектированию на Gardenista

Как успешно выращивать базилик: Полевое руководство по посадке, уходу и проектированию на Gardenista Значок — стрелка влевоЗначок, который мы используем для обозначения действия, направленного вправо. Значок — значок со стрелкой вправо. Значок, который мы используем для обозначения действия, направленного влево.Значок — сообщениеЗначок, который мы используем для представления действия электронной почты. Значок — шеврон вниз. Используется для обозначения раскрывающегося списка. .Icon — Zoom OutИспользуется для обозначения действия по уменьшению карты. Icon — Zoom InИспользуется для обозначения действия увеличения на карте. Icon — SearchИспользуется для обозначения действия поиска. торговая марка для использования в значках социальных сетей.flipboardIcon — торговая марка InstagramInstagrams для использования в значках социальных сетей. Icon — торговая марка PinterestPinterests для использования в значках социальных сетей. Icon — торговая марка TwitterTwitters для использования в значках социальных сетей. Icon — Check MarkФлажок для кнопок-флажков.

Начните печатать для поиска…

Ознакомьтесь с нашими руководствами:

Выберите хаб-путеводительОднолетние растенияЛуковицы и клубниСъедобные растенияТравыПочвопокровныеHardscape 101ТравыКомнатные растенияМноголетние растенияКустыСуккуленты и кактусыДеревьяТропические растенияВиноград и вьющиеся растения

Выберите поле guideAlpine StrawberryApple TreeArtichokeArugulaBeetsBlack-Eyed PeasBlueberriesBorageBroccoliBrussels SproutsCabbageCalendulaCarrotCauliflowerChamomileChicoryChivesCilantroDillFennelGarlicHyssopKaleLemon VerbenaLettuceMacheMintNasturtiumNettlesOreganoPansyParsleyParsnipsPear TreePeasPersimmon TreePole BeansRaspberriesRosemarySageSpinachStrawberrySweet BasilThymeTomatoes

Идти

• Тип Трава
• Срок жизни Годовой
• Зоны USDA 4-10
• Светлый Вс
• Воды Держите почву рыхлой
• Почва Богатый, хорошо дренированный
• Компаньоны Прочие базилики
• Совет по дизайну Хорошо растет в контейнерах
• Время сбора урожая Перед цветами
• Остерегаться Не поливать ночью

Сладкий базилик: Полевое руководство

Зимой мы мечтаем о летнем базилике, слегка порванном с моцареллой и помидорами и сбрызнутом оливковым маслом, или измельченном в песто, таком свежем и ароматном, что мы можем попробовать его, пока печатаем.В наших снах это кажется таким легким.

На самом деле выращивание здорового урожая базилика, достаточного, по крайней мере, для соуса песто, — непростое дело. Если вы живете в средиземноморском климате, вы готовы к успеху. Для остальных из нас важно помнить, что базилик сладкий нуждается в полном солнце и тепле (но если вы находитесь внутри страны, дайте ему немного тени). Посадите в смеси 50/50 горшечной почвы и органического компоста и постарайтесь обновить почву хотя бы один раз, если это возможно. Не сажайте базилик с другими травами; потребности базилика в воде слишком требовательны.Чтобы получить новый оттенок цвета и вкуса, обратите внимание на сорта греческого, тайского или лимонного базилика, а также на драматические пурпурные сорта.

Посадка, уход и дизайн сладкого базилика

v5.0

Оптимизация производства базилика (Ocimum basilicum L.) в условиях светодиодного освещения – обзор

https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110486Получить права и содержание Качество и продолжительность эффекта на базилик тщательно обсуждается

•

Оптимальная экологическая матрица были определены для базилика в CEA Systems

•

9071

Опасные компоненты и возможные загрязнения базилика.

9 •

Обобщено развитие легких применений и тенденции базилика

Реферат

Базилик ( Ocimum basilicum L.) популярная культура среди фермеров во всем мире; его относительно легко выращивать, и он хорошо адаптирован к гидропонным системам и системам сельского хозяйства с контролируемой средой (CEA), имеющим высокую рентабельность. В нескольких исследованиях изучалось влияние факторов окружающей среды на качественные и количественные показатели базилика: влияние света имеет решающее значение для развития, питательных свойств и органолептических характеристик. Принципы устойчивости, прибыльности и ресурсоэффективности побуждают фермеров использовать энергоэффективные светодиодные источники света.Эти инструменты позволяют легко модифицировать спектральное распределение и интенсивность света; было внесено множество предложений по разработке целенаправленных рецептов освещения для максимальной экономической эффективности и сокращения углеродного следа. Здесь обобщены результаты нескольких исследований, чтобы обеспечить прочную основу для использования светового рецепта производства базилика с точки зрения интенсивности света, продолжительности и спектрального распределения. Обсуждаются экспериментальные результаты, связанные с влиянием световых обработок на вегетативные параметры, содержание фитонутриентов и органолептические свойства базилика, а также обобщаются оптимальные диапазоны световых параметров.В связи с увеличением количества перспективных специализированных исследований в будущем базилике ожидается более широкое применение целевых высокотехнологичных производственных систем.

ключевые слова

Светодиод

Рецепт освещения

Фабрика растений

Световой эффект

Умная система

Рекомендуемые статьиЦитирование статей (0)

© 2021 The Authors Опубликовано Elsevier B.V.

Рекомендованные статьи

Ссылки на статьи

7 советов по выращиванию безумного гигантского базилика

Автор: Нейт Штайнер — CC BY 2.0

Пару недель назад мы сходили с ума из-за приготовления домашней моцареллы, и я упомянул о своих растениях базилика. Иногда они растут так быстро и становятся такими большими, что я боюсь, что они станут плотоядными, как в Магазинчике Ужасов. Примечание: хотелось бы, чтобы Рик Моранис все еще снимался в кино.

Дело в том, что комментатор спросил нас, как выращивать базилик: Мне бы хотелось узнать подробности о том, как вы так успешно выращиваете базилик. В частности, где вы приобрели растение или семена, температурный диапазон, полив и количество солнца? Я вырастил его на балконе лет семь назад на ярком солнце, но с тех пор, где бы я ни пытался его вырастить, он либо вянет, гниет, либо сгорает.

Первое, что нужно знать, это то, что я , а не профессионал, когда дело доходит до садоводства… вообще. Так что, если я могу это сделать, я чувствую, что любой может. Василий очень снисходителен! Вот советы, которые я знаю для выращивания безумного базилика. Обратите внимание, что на самом деле я не помню, чтобы делать многие из этих вещей, и эти чертовы растения все равно вырастают из-под моего контроля. Может, дело в климате Среднего Запада, где я живу? У нас наверняка есть много кукурузы, чтобы доказать это…

Но эти советы должны помочь тем, у кого нет идеальных условий:

Автор: Элис Хеннеман — CC BY 2.0

Я выращиваю из семян с помощью этого набора для выращивания сладкого базилика Capsule Seed, начиная за несколько месяцев до того, как в моем регионе станет теплее (примерно в феврале или марте). Вы также можете купить стартовое растение в питомнике или продуктовом магазине.

Если вы выращиваете в контейнерах, как я, в самом контейнере должны быть хорошие дренажные отверстия. Что касается меня, я обнаружил, что ситуация с вертикальным мешком для выращивания, как этот комплект, отлично сработала для меня:

Набор для выращивания органического висячего базилика за 22 доллара от Wayfair

Но у меня есть друг, который недавно одержим своим гидропонным набором для выращивания, так что теперь мне любопытно.Если бы у меня был один из них, может быть, я мог бы выращивать безумный базилик круглый год!?

Базилик любит более высокие температуры (более 50°F/10°C), поэтому я выращиваю свой летом на открытом воздухе. Если вы выращиваете его на открытом воздухе, слой или мульча помогут регулировать температуру и предотвратят рост сорняков.

Если есть намек на приближающиеся заморозки, защитите растения укрытием, например простынями или одеялами, свободно обвязанными вокруг и удерживаемыми на месте камнями, кольями или кирпичами. (PS: Если у вас нет ставок, позвоните Баффи.)

Органические удобрения или удобрения с медленным высвобождением (например, компостный чай) лучше всего подходят для базилика. Только не вносите удобрения при температуре ниже 60°F/16°C. А еще у меня есть вот такие симпатичные горшочки для моего комнатного базилика:

Я поливал один раз в день, когда этим летом было очень жарко. (Я использую эту симпатичную маленькую лейку, предназначенную для детей, но любимую мной, взрослым человеком.) Но в более нормальных условиях я поливаю через день или около того. В любом случае проверьте свою почву, чтобы убедиться, что она не пересыхает.

Автор: Кристиан Шнеттелькер – CC BY 2.0

Обрезка приводит к большему количеству базилика, поэтому убедитесь, что вы решили, как справиться с переливом, возможно, научившись замораживать свежие травы с помощью этой техники:

Начните обрезать верхние листья примерно на высоте шести дюймов и продолжайте обрезать, когда они станут более густыми. Кроме того, отщипните все цветы, которые увидите, чтобы они не проросли семенами. Это приведет к мягким и редким растениям.

Если на ваши растения нападают вредители, может помочь использование жидких морских водорослей в качестве удобрения.Это сработало для меня.

Автор: apium — CC BY 2.0

Мы также увидели несколько замечательных предложений от других читателей!

Нерисса сказала:

У меня нет зеленого пальца, но я впервые успешно вырастила базилик в этом году из семян. Я получил семена от Burpee (кажется) и посадил кучу маленьких в небольшой пластиковой теплице, а затем, когда они достигли жизнеспособного размера, я перенес их на улицу.

Я живу на юге, и я держу их в районе, где они получают много солнца (не совсем полное солнце в течение всего дня, это западная сторона) и МНОГО влажности, и они сошли с ума.До этого я пробовал выращивать их в помещении, но кажется, что воздух слишком сухой. Я поливаю их каждые несколько дней или если они начинают грустить.

Т’Рина сказала:

Самый большой трюк с базиликом, который я знаю, — это его обрезка — всегда прищипывайте его к следующему месту, где прорастают два листа, и из них вырастут еще два стебля. Посмотрите «обрезка базилика» — это имеет огромное значение. У меня базилик растет в самых разных горшках, в том числе в ящике Rubbermaid глубиной девять дюймов и в мусорном баке долларового магазина, оба с отверстиями на дне, а также в двух глубоких горшках и еще одном мусорном баке глубиной 15 дюймов с очень маленькими горшками. отверстия в днище.

Я использую хорошую почву для горшков, но они хорошо справятся с большинством грязи. Они любят яркое солнце, и я поливаю их через день, если температура не превышает 100°F/38°C, тогда я поливаю ежедневно. Раз в месяц я подмешиваю подкормку для растений в их воде и хорошенько их замачиваю. Я обрезаю их два-три раза в неделю, желательно вечером, если будет жарко, чтобы стебли не пекли.

Я замораживаю соус песто или просто измельчаю базилик и замораживаю в формочках для кексов с оливковым маслом. Или есть базиликовый сироп к чаю и лучше всего БАЗИЛИКОВЫЙ ЛИМОНАД!

Хотите больше советов безумному великану?

< Предыдущий пост

Деревянные игрушки Heirloom — экологически чистые игрушки, которые не сломаются через пять дней после их покупки

Следующее сообщение >

Украсьте свое жилое пространство пиксельным декором для дома

Об авторе: Кэтрин Кларк

Кэтрин Кларк бездельничает в своей местной библиотеке, рисует, смотрит фильмы в массовом порядке, играет в видео и настольные игры, плохо готовит здоровую пищу, обнимается со своими кошачьими меховыми малышами и ведет блог в BijouxandBits.