Базилик – выращивание из семян в открытом грунте и как рассаду

Давайте рассмотрим, каким бывает базилик. Выращивание из семян, уход за ним не добавит огороднику особых трудностей. Базилик нравится многим за особый вкус, аромат, полезные свойства. Он представляет собой пышный среднерослый куст, примерно 60-80 см высотой, зачастую используется не только кулинарией, но также как декоративное украшение участка.

Ароматные пряности, такие как фенхель, розмарин, тимьян, эстрагон, кинза, базилик нравятся многим, поэтому давно, успешно выращиваются на наших огородах.

Зеленый и фиолетовый базилик на грядке

Что за растение базилик

Это растение родом из Азии имеет несколько разновидностей, сорта различаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелёный базилик.

Зеленый базилик

У нас, наоборот,  более распространён его фиолетовый собрат, который отличается ярким, выраженным ароматом.

---

       

---

   

Фиолетовый базилик

Листья Бакинского сорта имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик с синеватой окраской (Ереванский) пахнет чаем, душистым перцем. Зелёный базилик (Ложковидный) – по запаху немного похож на лавр  с примесью гвоздики.

Помимо кулинарного предназначения данная ароматическая культура имеет довольно широкое применение, так как его листья, стебли содержат множество витаминов, эфирных составляющих, камфору, каротин, калий. Фиолетовый базилик обладает бактерцидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление оказывает положительное воздействие на нервную, мочеполовую систему. Интересен тот факт, что комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче.

Сухой или свежий лист базилика используется для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он способен полностью изменить, даже перебить, вкус основных ингредиентов.

Выращивание базилика через рассаду

Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут. Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.

Всходы базилика

Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1).

Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась.

На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).

Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему. Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.

Базилик — посадка и уход в открытом грунте

Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт нужно начинать закаливания – уменьшать количество воды при поливе, производить проветривания, постепенно снижать температуру (не ниже +7..10°C). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°C, можно извлекать рассаду из горшочков, пересаживать в грунт.

Далее сажаем, высаживаем на грядки базилик. Посадка и уход в открытом грунте за данной культурой практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кустики располагаются на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть приблизительно 7-10 см. Расстояние между грядками должно составлять примерно 30 см. Лунку следует хорошо полить перед посадкой растения. Сам кустик должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка, листья располагались над почвой. Как в случае с другой рассадой, для высадки кустиков лучше выбирать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

Чтобы кусты хорошо развивались, радовали вас своей пышностью, верхушки растений можно отщипывать на этапе появления пятого или шестого полноценного листа. Этот манёвр способствует разрастанию базилика вширь, его густоте. Впоследствии, чтобы растение также давало пышные листья, соцветия нужно своевременно удалять — отщипывать или отрезать. Земля, естественно, требует регулярного полива, рыхления, сорняки следует уничтожать.

Посадка базилика семенами сразу в открытый грунт

Вы также можете посадить эту ароматную пряность сразу в грунт, минуя процесс предварительного выращивания в ящиках, горшочках. Если вы проживаете на юге страны, то производить данный процесс следует к середине или концу апреля. Если вы находитесь в средней полосе, то сеять базилик лучше к середине/концу мая, когда вы будете точно уверены, что похолоданий больше не предвидится.

Точно также семена сначала замачиваются в горячей воде. На огороде формируются неглубокие грядки, при этом специфика засева семян повторяет вышеописанный способ посева рассады. Заглубление семени – не более 1 см, последующий полив, пушение земли, удаление сорняков. По достижению растениями 20 см производится прищипывание верхушки. Чем больше вы удалите листиков с куста, тем активнее они будут нарастать вновь.

Базилик – это растение, чьим наилучшим временем для заготовки на осень, зиму является период до цветения. К этой поре он достигает максимальной концентрации полезных компонентов, витаминов, эфирных масел. Как только увидите ещё не распустившиеся бутоны – сразу же обрывайте лист на заготовку. Когда семена вызреют, вы сможете собрать их, использовать по назначению с наступлением весны.

Базилик комфортно чувствует себя на грядке до наступления первых серьёзных похолоданий. Перед приближением морозов вы можете выкопать куст, посадить в комнатный горшок, таким образом, у вас зимой всегда будет ароматная пряность и одновременно красивое растение дома.

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Следует знать, что не рекомендуется высаживать базилик на одно и то же место в течение нескольких лет – это повышает риск заболевания растения фузариозом.

Теперь вы знаете, когда сажать базилик на рассаду, высаживать его, как ухаживать за саженцами и подросшими кустиками. Он неплохо растёт при обычном уходе, но если вы решите подпитать его органическими удобрениями, то хуже не будет. Вышеописанным способом можно выращивать основные сорта базилика или гибридные, такие как «Балконстар», «Анисовый», «Фантазёр», «Лимонный аромат».

Надеемся, что ароматный пряный декоративный однолетник базилик, выращивание из семян, последующий уход за которым  были описаны в этой статье, теперь поселится на вашем дачном участке.

на участке, в домашних условиях, из семян, описание сортов, посадка рассады в грунт, уход

Выращивание базилика на даче потребует от хозяина участка повышенного внимания, если, конечно, интересует богатый и стабильный урожай, а не вялая зелень, которая может вырасти и без особенного ухода.

Действительно, каждой культуре на даче требуется внимание, а особенно, базилику, который хоть и легко совладает со многими вредителями и заболеваниями, но очень требователен к почве и теплу. Как же вырастить эту зелень без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует наш стол пряной приправой уже к концу сезона? 

Почва для посадки 

Агротехника выращивания базилика требует плодородной и хорошо ухоженной почвы, а это значит, что нам придется хорошо потрудиться, чтобы создать оптимальный вариант для выращивания культуры.

Растение лучше всего высаживать на хорошо прогреваемых участках, которые защищены от ветра и сквозняков. Предпочитает оно легкие супесчаники, хорошо заправленные органикой. Наилучшими предшественниками растения на грядке считаются бобовые, картофель, помидоры и огурцы, так как под них происходит стабильное внесение органических удобрений.

Подготовка почвы начинается в осенний период, когда грядка хорошо вскапывается и удобряется. Глубина вскопа – около 20-25 см, примерно на штык лопаты, удобрения для почвы (на 1м2) – 3-5 кг перегноя или компоста, 22-25 г суперфосфата и около 15 г калийной соли.

Если выращивание намечается на тяжелых почвах, глинистых и суглинках, то еще с осени требуется сформировать правильные гряды, которые в весенний период должны быть хорошо перебиты мотыгой (глубина до 15 см).

Выращивание из рассады в открытом грунте

Выращивание базилика рассадой – довольно популярный способ быстро и качественно поднять культуру и получить урожай. Посев на рассаду происходит под конец марта или в самом начале апреля, глубина посева до 1 см. Чтобы всходы взошли быстро, в течении примерно 10 дней, требуется регулировка температуры, которая весь данный срок должна держаться на отметке в +25+27°С. Далее, происходит пикировка в небольшие горшочки.

Горшочки с молодой рассадой выдерживаются в теплице, где удобряются и закаляются. Потребуется внесение в фазе первого листа минеральных удобрений (если, конечно, рассада плохо развивается). Приготовить их просто – разбавить на литр чистой воды 3 г калийных, 2 г азотных и 5 г фосфорных удобрений и провести полив. Уже перед посадкой в открытый грунт, примерно за неделю, необходимо провести закаливание растений – ограничить полив, устроить в теплице проветривание со снижением температуры.

Примерно в начале июня, когда опасность ночных заморозков полностью миновала, базилик высаживают в открытый грунт. Расположение на грядке рядами, через 30 см друг от друга, и расстоянием между растениями в 25 см. Посадка происходит в небольшие лунки, по 7-8 см глубиной, куда перед помещением молодого растения вливается около литра воды. Высаживается базилик с горшочками, но только так, чтобы центральная почка и молодые листики остались на поверхности.

Пока растение приживается, его поливают постоянно, после данного периода – полив только по мере надобности.

Уход за базиликом

Базилик следует прорывать для густоты посадки, срывая верхние побеги, удалять цветение с молодых растений, своевременно полоть сорняки на грядке, поливать и рыхлить почву.

Также, следует не допускать загущенности посадки и повышенной влажности почвы, иначе, базилик будет страдать серой плесенью.

Уборка урожая

Когда зелень базилика достигает 10-12 см, его можно понемногу убирать. Листья связываются в пучки и просушиваются, далее, мелко перетираются и используются в виде приправы к разнообразным блюдам.

Выращивание базилика дома

Суть процесса – вырастить культуру из семян в горшке или же пересадить уже взрослый базилик черенками. Как и в огороде, понадобится плодородная почка и теплые, безветренные условия.

Базилик рассаживается по несколько растений в один горшок, емкости расставляются на солнечные, хорошо прогретые места, полив происходит по мере подсыхания почвы, примерно раз в 5-6 дней. Также, необходимы будут и подкормки минеральными удобрениями, по схеме, описанной ранее. Подкормки проводятся примерно раз в месяц.

Выращивание базилика из семян в домашних условиях происходит немного медленнее, чем в теплице и открытом грунте, но всегда можно добиться отличного результата, обеспечивая культуру необходимыми условиями содержания.

Сорта базилика

Теперь, когда выращивание базилика в домашних условиях или в огородике стало вам понятным, вы можете выбрать наиболее подходящий сорт.

Ереванский

Растение с листьями глубокого синеватого цвета и со стойким ароматом чая и душистого перца.

Ложковидный

Культура со светло-зелеными листьями, аромат которой напоминает смесь запаха гвоздики и лаврового листа.

Бакинский

Растение с фиолетово-коричневыми листочками, которые после заготовки могут придать любому блюду аромат гвоздики и мяты.

Базилик, выращенный на даче (видео)

Кроме того, всегда возможно выращивание базилика фиолетового или лимонного, которые отлично приживаются в горшках на подоконнике или же в открытом грунте, если вы изначально выращиваете зелень через рассаду в теплице. Рекомендуем прочесть статью о анисе.

Выращивание базилика. Уход и условия выращивания в открытом и закрытом грунте

Одна из самых популярных пряностей в мире – базилик обыкновенный, или камфорный, – обладает разнообразными вкусовыми оттенками и способен удовлетворить любого гурмана. Но в отличие от многих экзотических пряностей выращивание базилика возможно на огороде, в парнике или дома на подоконнике.

Морфологическая характеристика

Жизненная форма базилика обыкновенного — однолетнее растение, но в роду Базилик (Ocimum) встречаются также многолетние травянистые формы, полукустарники и кустарники.

Строение базилика – типичное строение растения из семейства Яснотковые: стержневая корневая система, простые черешковые листья эллипсовидной формы с заостренным краем. Цвет листьев может варьировать от светло-зеленого до фиолетового или пурпурного (в зависимости от сорта базилика). Стебли в сечении имеют квадратную форму – характерная особенность семейства.
Корневая система разветвленная, поверхностная, хотя она и стержневая, но основной корень не погружается глубоко в землю.

На концах стеблей развиваются бутоны, собраны в мутовки. Тип соцветия – прерванный колос. Цветы мелкие, зигоморфные, пятичленные, с двойным околоцветником. Венчик двугубый, отсюда и второе название семейства – Губоцветные. Четыре верхних лепестка сросшиеся, образуют трубку и верхнюю губу. Пятый лепесток – нижняя губа – отогнут – это площадка для посадки насекомых-опылителей. Тычинок четыре, пестик один.

Плод – четверной орешек (плоды собраны по четыре в одной чашечке).

► ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАЗИЛИКА И ПРИМЕНЕНИЕ

Условия выращивания базилика в открытом грунте

Хорошими предшественниками для культуры являются растения из семейств Пасленовых (томаты, перец, картофель), Тыквенных (кабачки, тыква, огурцы), Бобовых (горох, фасоль, бобы). 
Базилик не любит сквозняков, предпочитая расти в теплых, защищенных местах. Оптимальная температура для его активного роста 22-28 градусов, при температуре ниже 20, рост существенно замедляется. Обычно, базилик высаживают рассадой, хотя в более теплых регионах, можно высевать семена прямо в грунт.

Освещение
Растение, родина которого южная часть умеренных континентальных областей, любит тепло и хорошее освещение.  Базилик может расти и в легкой полутени, но в тени растение прекращает рост, почти не развивается, теряет свою привлекательность, яркость и аромат.

Субстрат
Почву для выращивания базилика готовить нужно с осени: улучшать ее структуру, перекапывать, вносить удобрения и другие компоненты. Базилик хорошо растет только на плодородных, хорошо аэрируемых почвах, с хорошей водопроницаемостью.

Если субстрат тяжелый, суглинистый, то его перемешивают с речным песком и при этом добавляют компост. Песчаные субстраты обогащают навозом, перегноем и/или компостом, перекапывают, укрывая на зиму перегнивающими листьями, соломой или травой.

Влажность и полив
При посадке саженцев в открытый грунт в каждую лунку нужно вылить 0,5-1,0 л воды (в зависимости от сухости почвы). После того, как базилик начинает активно расти, поливать его нужно только по мере просыхания субстрата и следить за тем, чтобы вода не застаивалась.

Удобрение
Удобрения лучше всего вносить в осенний период, заранее подготавливая почву для базилика. Кроме органических компонентов – компоста, перегноя — в субстрат вносят минеральные удобрения. Это могут быть комплексные азотно-калийно-фосфатные удобрения или калийная соль и суперфосфат. Количество минеральных удобрений на квадратный метр примерно 20-25 гр (перед внесением нужно прочитать рекомендации и пропорции на упаковке). 

После высадки рассады, когда растения уже принялись (через 10-14 дней), базилик подкармливают растворенными органическими удобрениями, для этой цели используют куриный помет (растворяют в соотношении 1:12). Можно применить вместо этого мочевину.

Получение рассады из семян

Если выращивание базилика планируется через рассаду для дальнейшей ее высадки в открытый грунт, то время посева семян середина марта – начало апреля. Если же семена готовят для выращивания исключительно в закрытом грунте (теплица или квартира), то посев можно проводить круглогодично.

Для посева обычно используют ящики с низкими бортами, куда насыпают почву, а затем, на глубину 1-1,3 см сеют семена. Почва должна быть легкой и хорошо увлажненной, но не мокрой.

Температура, необходимая для прорастания семян, может колебаться от 16 до 28 градусов. Однако, при температуре ниже 20 градусов семена прорастут на 12-15 дней позднее, чем при 23-25 градусах (время прорастания 10-12 дней). 

До прорастания семян почву можно накрыть пленкой. После появления всходов пленку можно оставить, подняв ее над поверхностью грунта на 20 – 30 см. При этом в пленке должны быть отверстия для вентиляции. Если на пленке образуется сильный конденсат, ее нужно приподнимать, давая возможность воздушным потокам проникать внутрь. Если проростки не накрыты пленкой, нужно внимательно следить за состоянием субстрата, чтобы не допустить его пересыхания.

Подрастающую рассаду пересаживают в горшочки. Если это рассада для открытого грунта, то можно использовать торфяные или бумажные горшочки. Это позволит избежать травмирования корневой системы при пересадке, поскольку саженец высаживают в субстрат вместе с емкостью.

Обязательное условие — перед высадкой в открытый грунт саженцы необходимо закаливать. Период закаливания длится 7 – 10 дней. В это время растения выдерживают при пониженной температуре (+15-18 градусов), и уменьшают полив, чтобы избежать грибкового поражения корней. 

При замедленном росте рассады (при условии высокой температуры) ускорить развитие базилика можно при помощи полива растворенными минеральными удобрениями.

В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая — начале июня, в зависимости от климатического региона. Определяющим фактором являются ночные температуры и отсутствие заморозков, которые могут быть губительны для растений. При высадке на грядки, расстояние между растениями зависит от сорта базилика и его способности образовывать куст. Примерное расстояние 20 – 25 см.

► ВЫРАЩИВАНИЕ МЯТЫ                                          ► ВЫРАЩИВАНИЕ МЕЛИССЫ

Выращивание базилика в домашних условиях

В качестве домашнего растения базилик стали выращивать еще в древнем Риме. Юные римлянки верили, что растение принесет им удачу в любви и семейное счастье. До сих пор в странах Средиземноморья соблюдают этот обычай, и выращивают базилик на балконах. Помогает ли тем самым базилик или нет, сказать трудно, но вот то, что базилик, выделяя фитонциды, оздоравливает воздух в помещении – факт давно признанный. Кроме этого, эфирные масла, содержащиеся в листьях и цветах растения, тоже выделяемые в воздух, снимают усталость, тонизируют, активируют мозговую деятельность и повышают работоспособность.

Вырастить базилик можно из семян, а можно купить готовую рассаду и пересадить в декоративные горшочки. При правильном уходе и подкормке удобрениями эта яркая пряность будет не только радовать глаз, но и позволит насладиться ее вкусом.

Для базилика выбирают хорошо освещенное место без сквозняков, желательно теплое, но подальше от отопительных приборов (батарей, радиаторов, кондиционеров). 

В период с поздней осени до конца зимы базилик нуждается в дополнительном освещении. Это же касается и рассады базилика, которую выращивают в осенние или зимние месяцы.

Поливать базилик нужно по мере просыхания грунта. Раз в 15 – 25 дней в воду для полива нужно добавлять комплексные минеральные удобрения. Для базилика, растущего в горшочке, лучше всего использовать удобрения для комнатных декоративнолистных растений.  Поливать растение надо под корень, избегая попадания на листья.

► ЦИКОРИЙ САЛАТНЫЙ                                                     ► ВЫРАЩИВАНИЕ ДУШИЦЫ

Вегетативное размножение базилика

Базилик легко размножается вегетативно при помощи черенков. Обычно такой тип размножения используют для получения саженцев, которые будут выращивать в закрытом грунте.

Срезанные острым ножом или секатором черенки должны иметь 3–6 листа без соцветий. Последнее условие не обязательно, но желательно, поскольку цветы потребляют много питательных веществ, которые нужны для образования корней.  Верхушечные соцветия нужно срезать.

Черенки ставят в воду или сажают во влажный грунт (торф + песок\перлит, соотношение 1:1).  После появления корней саженцы пересаживают в емкость на постоянное место.

Такой способ размножения легкий, быстрый, позволяет обновлять стареющее растение.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru 

Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая		Следующая >

Как вырастить базилик дома в горшке

Широко известно, что выращивать базилик в горшке на подоконнике можно круглый год. Однако практика нередко расходится с теорией, и в очередной раз так не дождавшись всходов или выдернув «длинноногие» увядшие проростки, садовод опускает руки – не судьба.

Дело в том, что базилик – растение светло- и теплолюбивое, и для его полноценного роста необходимы: довольно высокая температура (20-25°С), длинный световой день, удобренная почва с дренажом и регулярные «водные процедуры»: поливы и опрыскивания.

3 способа выращивания базилика в горшках:

– Перенос взрослого растения из открытого грунта в горшок. Таким способом пользуются дачники, которые летом выращивают базилик на грядках. В этом случае самые молодые кустики, не успевшие зацвести, выкапываются вместе с комом земли и пересаживаются в горшок. Вегетационный период этих растений недолог – довольно скоро они зацветут, и понадобиться обрывать цветоносы или срезать побеги на черенки для посадки нового растения.

– Выращивание базилика из черенка с предыдущего куста. Боковые побеги или верхушки с имеющегося куста базилика (или с купленного на рынке) ставят в воду на 1-2 недели, чтобы они дали корешки, а затем высаживают в горшки. Примерно через полмесяца можно будет срезать первую зелень. Такой куст прослужит вам 3-4 месяца.

– Выращивание нового куста базилика из семян. При посадке семенами базиликовому кусту потребуется 8-12 месяцев, чтобы окончательно сформироваться, но и обеспечивать вас свежей зеленью он будет значительно дольше, нежели базилик, выращиваемый из черенка.

Выращивание базилика из семян: основные этапы

В принципе для выращивания в горшках подходит любой сорт базилика, но, как правило, выбирают низкорослые пучкообразующие сорта.

В качестве тары на первоначальном этапе могут послужить маленькие горшки, пластмассовые ведерки или стаканчики. Тогда через какое-то время после появления у базилика нескольких настоящих листьев, растения будет необходимо аккуратно, не повреждая корни, пересадить в большие емкости. Чтобы избежать этой процедуры, лучше сразу сажать семена в литровые горшки.

Почвенный грунт должен быть плодородным, легким, с высокой водопроницаемостью. Можно использовать перегной вперемешку с кокосовым волокном в соотношении 1:2, можно взять смесь огородной почвы с готовым полностью разложившимся компостом, можно приготовить грунт из 1 части перегноя и 2 частей торфа, который затем пролить раствором минеральных удобрений (по 1/8 чайной ложки мочевины, сульфата калий и суперфосфата на 1 литр воды). И не забывайте про дренаж – для базилика он обязателен. Поэтому прежде чем заполнить емкости грунтом, полижите на дно слой керамзита, битого кирпича или пенопласта высотой в 2-3 сантиметра.

Перед посадкой семена базилика в течение двух часов замачивают в малиновом растворе марганцовки. Затем высаживают в подготовленную влажную землю на глубину 1 сантиметр на расстоянии 7-10 см. друг от друга и накрывают пищевой пленкой или пакетом, который не снимают до самых всходов.

Оптимальная температура для прорастания семян базилика от 22°С до 28°С, в таких условиях первые всходы появятся через 5-8 дней.

Горшки с молодыми растениями сразу же ставят в теплое светлое место и обеспечивают им регулярный полив. Поливать базилик рекомендуется утром один раз в сутки (в очень жаркие летние дни можно поливать дважды – утром и днем) водой комнатной температуры. Не будет лишним время от времени опрыскивать растения водой (летом можно это делать ежедневно).

Родина базилика – субтропики, поэтому без тепла и света ему не выжить. Чтобы базилик рос, кустился и ветвился, на вашем подоконнике температура воздуха должна быть не ниже 20°С (а еще лучше 25°С), а солнце светить не менее 3-4 часов в сутки. Сквозняков базилик боится.

В горшках с взрослыми растениями раз в два-три дня рыхлят почву для обогащения ее кислородом. Если почва для выращивания базилика оказалась не особенно плодородной, раз в месяц кустики нужно подкармливать. Для подкормки отлично подходят универсальные удобрения на основе органического компоста или гумматов.

Через 1,5 месяца вы начнете обрывать первые пряные листья с боковых побегов. Впоследствии срезая зелень, оставляйте на стебле не менее трех листьев – в их пазухах начнут развиваться новые боковые побеги. Когда куст подрастет достаточно, можно будет прищипнуть верхушку, чтобы он разрастался вширь.

Лучшее время для выращивания базилика в горшках

Базилик можно, конечно, выращивать в домашних условиях круглогодично, но его повышенная чувствительность к теплу и свету потребует от вас дополнительных усилий в осенне-зимний период.

Для защиты от сквозняков и создания оптимальной температуры осенью и зимой, возможно, придется укутывать горшки прозрачной полиэтиленовой пленкой.

Кроме того, с октября по февраль растения нуждаются в дополнительной подсветке в вечерние часы (около 3-4 часов), чтобы продлить световой день. В пасмурные дни дополнительный свет необходим в течение всего дня.

По этой причине базилик обычно сажают в конце февраля – начале марта, чтобы период активного роста прошел при увеличивающемся световом дне. А летом естественного тепла и света подросшему кустику будет вполне достаточно.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

места для выращивания и уход за ним

Базилик – популярная пряность и декоративное растение. Вырастить его можно не только в открытом грунте, но и дома на подоконнике. Следуя советам из нашей статьи, вы сможете вырастить эту ароматную культуру своими руками из семян.

Мы расскажем, как правильно ухаживать за базиликом и собирать его урожай летом и зимой, а также как заняться культивацией культуры в условиях городской квартиры.

Основные рекомендации как вырастить базилик

Выращиванием базилика из семян может заняться каждый владелец приусадебного участка. Кустики обеспечат вас не только ароматной пряностью, но и украсят участок своими декоративными листьями.

Поскольку данный вид больше распространен в теплом климате, его посадка в нашей стране имеет некоторые особенности, речь о которых пойдет ниже.

Особенности

В зависимости от сорта, листья культуры могут быть разного цвета, от светло-зеленого до фиолетового. Собирать урожай лучше в конце июля или начале августа, так как к этому моменту в его листьях накапливается больше всего эфирных масел и растение приобретает особенно насыщенный аромат. Как выглядит это растение, вы сможете увидеть на рисунке 1.

Рисунок 1. Внешние особенности базилика 

Для культуры подбирают хорошо освещенные участки в легкой, влажной и плодородной почвой. Если грунт будет слишком тяжелым или чрезмерно насыщенным влагой, корневая система растения начнет болеть, и куст погибнет.

Кроме того, нежелательно оставлять его на одном и том же месте длительное время. Лучше всего проводить пересадку каждый год, а возвращать культуру на прежнее место не раньше, чем через 5 лет. Если это условие не будет соблюдено, растения будут больше подвержены фузариозу.

Условия

Выращивание из семян начинается с выбора участка. Он должен хорошо освещаться солнцем, а почва должна быть умеренно влажной. Это условие относится и к посадке через рассаду.

Примечание: Чрезмерное увлажнение почвы приведет к загниванию корней и гибели растений, вне зависимости от периода вегетации.

Еще одним обязательным условием является обеспечение стабильного температурного режима. Молодые ростки могут погибнуть даже от слабых заморозков или резких колебаний температуры. Поэтому грядку с семенами или рассадой обязательно накрывают пленкой. Кроме того, рассаду переносят в открытый грунт не раньше июня, когда установится стабильно теплая погода.

Участок желательно удобрить смесью перегноя, компоста и торфа. Посадку проводят вечером, после чего грунт хорошо поливают теплой водой.

Выращивание из семян

Проще всего вырастить зелень из семян путем предварительного проращивания саженцев в горшке. Окрепшие растения потом проще пересадить в открытый грунт.

Выращивать базилик из семян можно даже на подоконнике. Для этого нужно (рисунок 2):

1. Наполнить горшки или ящики питательным субстратом на основе грунта, торфа и перегноя.
2. Увлажнить почву смесью воды и минеральных удобрений. Это ускорит прорастание семян.
3. Провести посев, углубляя семена всего на 1 см.
4. Сверху емкость накрывают пленкой или стеклом. Это поможет сохранить влагу и поддержать оптимальную температуру.

Рисунок 2. Культивация растения из семян на подоконнике

Всходы появляются уже через неделю, но сразу пересаживать их на огород нельзя. Во-первых, следует дождаться теплой погоды. Во-вторых, растения должны окрепнуть перед пересадкой. В процессе рассаду регулярно поливают, не переувлажняя почву.

При посеве сразу в грунт, почву обрабатывают стимуляторами роста, а грядку укрывают пленкой. Даже при условии посадки в летнее время, культуре нужно достаточно высокая температура для прорастания (порядка 25 градусов). Укрытие можно снять только после появления ростков.

Базилик выращивание из семян: когда сажать

Важным вопросом является срок, когда стоит проводить посадку при выращивании из семян. Если пряность будет расти в квартире, посев можно проводить в любое время года. С открытым грунтом ситуация немного сложнее.

Как семена, так и рассаду высаживают в открытый грунт не раньше начала июня. Это объясняется тем, что молодые растения могут погибнуть даже от минимального снижения температуры. Грядку обязательно укрывают для сохранения оптимального микроклимата.

Способы выращивания

Базилик выращивают несколькими способами: посевом семян в открытый грунт и через рассаду. Также это растение можно культивировать в теплице или даже дома на подоконнике.

Вне зависимости от выбранного способа, растению необходимо обеспечить оптимальный температурный режим, поэтому и семена, и рассаду после высадки на огороде обязательно укрывают пленкой или мульчей.

Выращивание культуры на подоконнике и в теплице имеет некоторые отличия, поэтому рассмотрим эти способы подробнее.

Как вырастить базилик на подоконнике

Культивация из семян на подоконнике будет успешной только в том случае, если вы правильно подберете почву, выберите место и обеспечите культуре оптимальный микроклимат.

В домашних условиях посадку можно проводить семена или черенками. Молодые побеги отлично укореняются. Для этого небольшие веточки ставят в стакан с водой, и уже через 2 недели появляются первые корешки и культуру пересаживают в отдельный горшок. Срезать первую зелень можно уже через 2-3 недели.

Как вырастить базилик на подоконнике из семян? Сразу стоит отметить, что процесс развития культуры в данном случае займет больше времени, но и плодоносить куст будет гораздо дольше, чем при выращивании черенками.

Примечание: Растение, выращенное из черенка, зацветает гораздо раньше, чем растение, выращенное из семян. После появления цветков его листья становятся непригодными для заготовки зелени.

Посадка растения в домашних условиях проводится так (рисунок 3):

1. Семена замачивают в растворе марганцовки на 2-3 часа. Посев можно проводить сразу в большие горшки, где куст и будет находиться все время. Также можно посеять семена в большой ящик, а по мере роста проводить пикировку саженцев.
2. Субстрат можно брать любой, но лучше использовать биогумус с кокосовым волокном в соотношении 1:2.
3. На дно горшка выкладывают слой дренажа, потом насыпают субстрат, увлажняют его и проводят посев семян в неглубокие лунки или бороздки (не более 2 см).
4. Сверху емкость накрывают пленкой, стеклом или обычным целлофановым пакетом. Укрытие снимают после появление первых всходов.

Рисунок 3. Порядок посева семян

Дальнейший уход включает периодический полив. Также необходимо обеспечить растения теплом и светом. Для этого горшки ставят на южное окно, а зимой и осенью продлевают световой день с помощью ламп дневного света.

Лучше всего посадить несколько кустов семенами, а потом размножить их черенками. Так вы сможете постоянно получать свежую зелень.

Автор видео расскажет, как правильно посеять семена и вырастить рассаду базилика. 

Выращивание в теплице

Зимой культуру можно вырастить только в обогреваемой теплице из-за чувствительности культуры к низким температурам. Растение отлично соседствует с другими пряными травами, зеленью и помидорами, а благодаря особенностям конструкций закрытого грунта меньше подвергается воздействию болезней и вредителей.

Особенности выращивания в теплице включают предварительную заготовку рассады (рисунок 4). В дальнейшем посадка проводится так:

• Подбор и подготовку почвы – лучше использовать легкие и рыхлые грунты, удобренные перепревшим навозом.
• Посадку можно проводить рассадой или семенами. В первом случае период вегетации существенно сокращается, и сбор урожая можно провести раньше.
• Рассаду высаживают в неглубокие, предварительно увлажненные борозды на расстоянии 15 см друг от друга.
• Полив проводят раз в неделю. Зимой нужно поддерживать стабильную температуру (не ниже 15 градусов), а летом, при сильном повышении температуры, проветривать теплицу.

Рисунок 4. Выращивание и пикирование рассады

Сбор урожая зелени начинают, когда кусты достигнут высоты в 20 см. Желательно срезать листья постепенно, чтобы куст был более ветвистым. После завершения срока вегетации грядку удобряют навозной жижей или жидким раствором куриного помета. Примеры выращивания этой зелени в теплице приведены на рисунке 5.

Посадка и уход в домашних условиях

В домашних условиях можно вырастить не только рассаду, но и полноценный куст. Так вы обеспечите свою семью свежей зеленью даже зимой.

Рисунок 5. Особенности выращивания культуры в теплице

Посадка базилика проводится так:

• Подготавливают емкости – подойдут как отдельные горшки, так и большие ящики. Маленькие саженцы из ящиков в дальнейшем пересаживают в более просторные емкости.
• На дно укладываем слом дренажа (битый кирпич или керамзит). Он должен заполнить примерно треть горшка.
• Сверху насыпаем питательный субстрат, состоящий из легкого рыхлого грунта и кокосового волокна. Землю увлажняем.
• Семена высеваем в бороздки, глубиной около 1 см, присыпаем небольшим слоем грунта и поливаем.
• Сверху укрываем пленкой или стеклом, и ставим в хорошо освещенное место.

При соблюдении таких условий ростки появляются уже через неделю, а еще через несколько недель они превращаются в полноценные кусты. В этот период важно обеспечить растениям правильный уход: регулярно, но умеренно поливать, поддерживать стабильную температуру на уровне +20 градусов и периодически рыхлить почву. Если культура растет медленно, можно внести жидкую минеральную подкормку.

Преимущество выращивания этой культуры дома в том, что в условиях городской квартиры растениям гораздо проще обеспечить должный уход.

Больше информации о выращивании базилика в домашних условиях вы найдете в видео. 

Сбор урожая

В пищу используют листья растения. Их срезают во время всего периода выращивания, сразу после образования кустов высотой около 20 см (рисунок 6). Однако сбор урожая прекращают после начала цветения, так как в этот период листья теряют свой насыщенный вкус и аромат.

Рисунок 6. Сбор урожая зелени

Чтобы продлить период плодоношения, его выращивают из семян, а не рассадой или черенкованием.

Виды и сорта базилика

Сортов культуры существует около 150, но самыми популярными считаются душистый, фиолетовый и лимонный. Рассмотрим подробнее два последних сорта, так как они отличаются от других цветом и ароматом листьев.

Базилик фиолетовый: выращивание из семян

Сорт отличается от других насыщенным фиолетовым цветом листьев (рисунок 7). У них нежный вкус и приятный аромат, поэтому именно такое растение чаще всего используют для приготовления соусов к мясным блюдам.

Рисунок 7. Особенности фиолетового базилика

Выращивание фиолетового сорта из семян не отличается от условий, необходимых другим видам. Его высаживают рассадой или семенами в открытый грунт, а грядку укрывают для поддержания стабильной температуры и влажности.

Также можно культивировать растение в теплице и в домашних условиях. главное – поддерживать стабильную температуру и регулярно поливать кусты, не допуская застоя воды.

Базилик лимонный

Лимонный базилик имеет одну характерную особенность: у его листьев насыщенный лимонный вкус и аромат. Благодаря этому он высоко ценится в качестве приправы. Кроме того, у растения есть  декоративные свойства. Культура образует пышный раскидистый куст, который станет красивым и полезным дополнением сада (рисунок 8).

Рисунок 8. Внешние особенности лимонного базилика

Культивация растения также требует определенного ухода. Культура тепло- и светолюбива, поэтому для посадки выбирают хорошо освещенные участки без сквозняков. Лучше проводить посев не семенами, а рассадой. Так лимонный базилик быстрее достигнет зрелости и вырастет в красивый куст с ароматными листьями. 

выращивание из семян в домашних условиях

Базилик — одна из пряных трав, отлично подходящих для домашнего выращивания. Это богатое эфирными маслами растение весьма неприхотливо и способно хорошо развиваться дома в течение всего года. Кустики базилика смотрятся весьма декоративно, а также имеют приятный аромат. Именно базилик рекомендуют для первых опытов по созданию миниатюрного огорода на подоконнике. Но, чтобы куст давал хороший урожай, нужно усвоить основные правила его выращивания.

Выращивание базилика из семян

Получить кусты базилика можно разными способами — из черенков или свежих побегов растущего в огороде экземпляра, а также с помощью семян. Именно выращивание из семян может гарантировать хороший урожай при выращивании базилика в домашних условиях. Такие кусты смогут расти дольше, чем полученные вегетативным способом.

Чтобы вырастить базилик на подоконнике, можно использовать любые семена. Но отдельные разновидности этого растения — фиолетовые и крупнолистовые — отличаются более долгим развитием, и получить с них быстрый и обильный урожай будет сложней. Обычно для выращивания в горшках используют компактные и мелколистные сорта. Можно посеять сразу несколько сортов, сходных по размеру кустиков, но различающихся сроками созревания. Ряд сортов специально предназначен для посева в домашних условиях.

Помимо семян необходимо подготовить подходящий грунт и контейнер. Для базилика потребуется ёмкость объёмом не менее 1-2 л, либо ящик глубиной от 15 см. В таком контейнере сеянцы могут располагаться с шагом в 10 см. Ещё одно важное условие — это наличие дренажных отверстий.

Подготовка семян

Семена базилика не нуждаются в обязательной обработке, но она позволяет ускорить появление ростков. Для этого семена на 1-2 дня замачивают в тёплой воде, меняя её не реже раза в 12 часов. Эта процедура поможет удалить эфирное масло с поверхности семян. После такого замачивания семена ещё пару часов выдерживают в бледном растворе марганцовки, а затем слегка подсушивают на салфетке для удобства посева. Из-за мелкого размера семян для просушки нужно использовать материал, не затрудняющий их последующее извлечение – к примеру, бумагу, а не рыхлую ткань. Упростить процесс поможет и зубочистка — ею поддевают семена при перемещении в грунт.

Приготовление грунта

Базилику требуется рыхлый грунт, для его выращивания подойдёт смесь универсальной покупной земли с садовой в равных пропорциях. Садовую почву можно заменить биогумусом, смешав его с универсальным субстратом (1:4), либо с кокосовым субстратом (1:20).

Перед посевом почву рекомендуется обеззаразить методом прокаливания (1 час выдержать при температуре около 110 градусов), замораживания или пролива марганцовкой. Такие меры позволяют защитить сеянцы от вредителей. После этого в почву можно будет добавить необходимые минеральные удобрения.

На дно выбранного горшка обязательно закладывают дренажный слой толщиной около 2,5 см. Остальное место заполняют грунтом, оставляя около 3,5 см до края ёмкости. Землю тщательно разравнивают, а затем поливают.

Особенности посева

Оптимальным периодом для начала выращивания базилика считается март. Это растение любит тепло и свет, и в таких условиях его молодые кусты станут развиваться более активно.

Семена базилика высевают, выдерживая расстояние в 2 см, затем засыпают сантиметровым слоем земли и накрывают ёмкость стеклом или пакетом. Затем горшок или ящик переносят в тёплое место и до появления ростков ежедневно проветривают. В поливе семена нуждаться не будут, но при необходимости грунт можно будет аккуратно опрыскать. Сроки появления всходов разнятся в зависимости от сорта и условий выращивания, и в среднем составляют около 7-12 суток.

С появлением ростков плёнку следует убрать, а лишние сеянцы проредить или пересадить в другую ёмкость. В ящике между растениями должно оставаться не менее 10 см. Если базилик растёт в горшке, число кустов высчитывают, исходя из его диаметра. Сеянцам не должно быть тесно, но слишком глубокая ёмкость затруднит развитие неокрепших растений. Рассаду следует держать в хорошо освещённом месте. Когда кустики вырастут хотя бы до 5 см, в горшок можно будет подсыпать немного земли, чтобы растения укрепились.

Уход за базиликом в домашних условиях

Когда базилик достанут из «теплички», уход за ним будет заключаться в регулярных поливах, рыхлении и соблюдении необходимых условий выращивания.

Освещение

В тёплый сезон базилику будет хватать 6 часов солнечного света, но зимой посадкам потребуется досветка. С осени до конца зимы домашний базилик тоже будет нуждаться в достаточном количестве солнца. Чтобы кустам хватало света, используют искусственную подсветку, обеспечивая посадкам 12-часовой световой день. Для базилика подойдут тёплые белые светодиодные лампы (2700К) или фитолампы, которые держат в 15-20 см от кустов.

Температура

Базилик предпочитает тепло — 20-25 градусов, низкая температура приводит к утрате аромата листвы. Особенно важно беречь посадки от холодных сквозняков.

Как вырастить базилик в домашних условиях. Посадка базилика. Базилик дома в горшке. Огород дома.

Watch this video on YouTube

Полив

В летнее время базилик поливают ежедневно, по утрам, стараясь поддерживать почву постоянно влажной, но не переувлажнённой. Зимой, если в комнате становится прохладней, число поливов уменьшают до 2-х раз в неделю.

Уровень влажности

Базилик также можно опрыскивать, эту процедуру стараются проводить утром или вечером в особенно жаркие и сухие дни, используя воду комнатной температуры. Повышенная влажность будет способствовать сочности листвы.

Подкормки

Если базилик растёт в питательном грунте, подкормки можно не проводить. По мере истощения в почву ежемесячно вносят органические составы, биогумус или препарат Агролайф (1 ч. л. на поверхность грунта). Подкормки можно проводить после обрезок. Землю в горшке со взрослыми кустами также рекомендуется периодически рыхлить — эта процедура поспособствует её обогащению кислородом.

Сбор урожая базилика

Чтобы базилик формировал больше листьев и лучше ветвился, его стараются систематически обрезать, «подщипывая» верхушки его побегов. Спустя 5-7 недель после появления всходов, когда на сеянцах появится около 4-6 полноценных листьев, можно снять первый урожай, отщипнув у них пару верхних листков с верхушки. Когда кустики ещё немного подрастут, верхушку побега прищипывают над тем местом, где из пазух начинают формироваться мелкие листки. Такую процедуру повторяют раз в несколько недель.

Если листья базилика нужны лишь в небольших количествах в качестве приправы, для этого используют старую боковую листву. Её снимают в месте её крепления к основному стеблю. При обрезках нужно всегда оставлять не менее 4-х листьев внизу стебля. Обрезка нижних побегов приведёт к развитию куста в высоту, что приведёт к снижению урожайности. Обрезать следует и появляющиеся бутоны. С цветущих кустов зелень уже не собирают, поэтому бутоны удаляют вместе с двумя расположенными под ними листьями.

Альтернативные способы выращивания базилика

Использование временных ёмкостей

Удобство описанного выше способа посадки заключается в отсутствии нужды в пересадках молодых сеянцев. Но нехватка места на окне не всегда позволяет держать там крупные контейнеры для взрослых кустов, пока сеянцы остаются маленькими и неокрепшими для сбора листвы. Чтобы сэкономить пространство, первичный посев проводят во временные горшочки. В этом качестве используют любую рассадную тару. Когда кустики вырастут до 5-7 см, их пересаживают в постоянный горшок или ящик.

Пересадка кустов из открытого грунта

Летом или к концу сезона можно просто пересадить молодой куст базилика с огорода в горшок, это избавит от хлопот по выращиванию рассады. С такого растения листву начинают собирать сразу после окончательного укоренения, но цвести оно начнёт быстрее, поэтому сеянцы считаются более урожайными. Чтобы продлить срок вегетации такого куста, с него постоянно придётся удалять цветоносы или формировать новые растения, нарезая с него черенки.

Базилик из черенка

Быстро и просто получить куст базилика с помощью черенков. В этом качестве используют неодеревеневшие боковые стебли или верхушки побегов, взятые со взрослого куста или даже с купленной свежей зелени. Их ставят в воду, ежедневно её заменяя. В таких условиях за 1-2 недели веточки должны сформировать корни, после чего их пересаживают в горшок. Урожай с таких саженцев начинают собирать уже через пару недель после посадки, но такие кусты будут активно расти лишь около 3-4 месяцев.

Огород Огород на подоконнике

Базилик: выращивание и сорта — Пряновкусовые растения — Смолдача

Базилик огородный включает в себя несколько групп растений, которые отличаются наличием или отсутствием фиолетовой окраски. Кроме того, представители различных групп базиликов различаются по росту, характеру ветвления, размеру листьев и аромату.

В Госреестр России включены следующие сорта базилика:

с розовой и фиолетовой окраской листьев:

• Арлекин,
• Аромис,
• Аромат ванили,
• Карамельный,
• Карлик,
• Мавританский,
• Маркус,
• Московский семко,
• Орион,
• Рози,
• Рубиновый букет,
• Фиолетовый,
• Философ,
• Шунтук.

Сорта базилика с зеленой окраской листа:

С анисовым ароматом

• Анискин,
• Анисовка,
• Арарат,
• Гурман анисовый,

С лимонным ароматом —

• Аромат лимона,
• Лимонные дольки,

С гвоздичным и гвоздично-перечным ароматом

• Василиск,
• Весеннее настроение,
• Гном,
• Гурман,
• Дракон,
• Компатто,
• Маркиз,
• Мартина,
• Легион,
• Темная ночь,
• Тонус,
• Тролль,
• Фантазер,
• Шарм.

С ментоловым ароматом

Из истории базилика

В Европу базилик попал в XVI в. и завоевал признательность как заменитель дорогостоящих заморских пряностей. В основном огородники выращивают базилик с интенсивной фиолетовой окраской листьев и стеблей, т.е. практически все растение имеет фиолетовый цвет. Цветки у него розовые или светло-сиреневые. Высота растения 20-30 см. Не меньше популярен базилик, имеющий зеленую окраску. В наших условиях высота его редко превышает 35 см, цветки белые.

Биология культуры и выращивание базилика

Базилик — теплолюбивое и влаголюбивое растение. При температуре ниже 13 градусов, растет плохо, не переносит заморозков. Хорошо растет базилик на всех типах почв, если они хорошо удобрены. Для успешного культивирования базилика выбирают хорошо освещенный участок. На каждый квадратный метр вносят по 3-4 кг навоза, 10-15 г аммонийной селитры, 15-20 г суперфосфата или аммофоса, 10-15 г хлористого калия.

Базилик лучше выращивать через рассаду. Для получения рассады семена высевают за 35-40 дней до момента высадки рассады на постоянное место. При температуре 30-35 градусов, всходы появляются через неделю. В открытый грунт рассаду базилика высаживают в конце мая-начале июня. Базилик можно выращивать и в теплице вместе с томатами, перцами либо другими культурами. Расстояние между растениями при высадке рассады должно быть 20-30 см.

Если планируют посадку рассады рядовым способом, между рядами оставляют 40 см. Базилик огородный хорошо чувствует себя и под малогабаритными пленочными укрытиями, на грядах. Если планируете вырастить базилик на зелень, время снятия пленки не играет роли.

Если хотите получить семена, пленку следует снимать в фазе бутонизации растений. Базилик прекрасно себя чувствует, если высадить его в емкости (кадки) и поставить их к южной стенке дома или забора. Днем почва в емкости хорошо прогревается, ночью остывает медленно, к тому же в ночные часы от стены исходит тепло, согревающее растения. Наблюдения показывают, что для получения семян этот способ выращивания базилика самый лучший. Цветочные кисти убирают, когда нижние семена приобретут бурую окраску.

Семена базилика мелкие, всхожесть сохраняют 4-5 лет. К уборке базилика на зелень приступают до цветения (фаза бутонизации). Высота срезки зависит от высоты стебля до первого междоузлия (место прикрепления листьев к стеблю). При уборке оставляют не менее двух междоузлий. В этом случае растения отрастают довольно быстро. Сразу после срезки сырье следует сушить в хорошо проветриваемом темном помещении.

Базилик — прекрасная приправа к супам, салатам, овощным и мясным блюдам. Его добавляют в омлеты, масло, творог. Хорошо сочетается он и с блюдами из гороха, фасоли, сои, бобов. Широко используют его для ароматизации уксуса, при мариновании, консервировании, приготовлении особых сортов чая. В Англии базилик добавляют в сыры, печеночные паштеты, тушеное мясо, помидоры. Итальянцы сухим его порошком посыпают макароны, отварную и заливную рыбу. Базилик и в медицине находит свое применение: для улучшения пищеварения, при хронических болезнях желудка, мочевого пузыря. По преданиям многих народов мира, базилик считается символом бессмертия, любви и семейного счастья. Интересны полезные свойства базилика.

 

Простой способ выращивать, собирать и сохранять базилик

Если бы у лета был аромат, оно напоминало бы свежий базилик. Нежные зеленые листья базилика — моя любимая трава, и хотя я очень люблю есть их свежими в пасте, салатах и ​​поверх красивой домашней пиццы летом, я люблю свежий базилик так же сильно зимой. .

Есть что-то такое воодушевляющее в том, чтобы насладиться свежим базиликом в разгар зимы.Он убеждает вас, что лето — это не просто плод вашего воображения, и что долгая зима со временем закончится и уступит место более теплым и солнечным дням.

Итак, как лучше всего наслаждаться свежим базиликом в течение всего года? Вы можете выращивать базилик в помещении. Базилик действительно очень хорошо растет в помещении в огороде с травами. Однако ему нужно не только тепло, но и много света. Таким образом, если зимой разместить его возле окна, это даст ему необходимый свет, но в зимние месяцы здесь может быть довольно холодно.Вскоре после первых заморозков у меня на подоконнике моей кухни погибло много базилика. Он просто не выносит более низких температур.

Теперь, если у вас есть лампы для выращивания в помещении, которые вы не прочь подключить (и добавить к своим, вероятно, уже высоким счетам за электроэнергию зимой), вы можете выращивать их под лампами для выращивания. Точно так же, если у вас теплица с подогревом. Но у большинства из нас нет ни одного из этих предметов роскоши (или, по крайней мере, мы не можем позволить себе питать их всю зиму). Так что лучший способ наслаждаться свежесобранными ароматами круглый год — это хранить базилик летом, когда он естественным образом находится на пике.

Самый распространенный способ консервирования большинства трав — их сушить. Этот метод очень хорошо работает с такими травами, как розмарин, орегано, тимьян, петрушка и даже чеснок. Но сушеный базилик совсем другой. В отличие от многих других трав, базилик не сохраняет свой ароматный аромат при сушке. Это действительно одна из тех вещей, которые лучше всего есть свежими (или, по крайней мере, максимально приближенными к своему «свежему» состоянию).

Один из вариантов консервирования — превратить базилик в соус песто и заморозить его.Это замечательно, если вы хотите насладиться песто зимой. Но песто — это не свежий базилик. Не поймите меня неправильно: Я ОБОЖАЮ песто. Мои фавориты — традиционный песто из базилика и , этот вариант чесночного чеснока . Так вкусно! Но у песто есть масса других вкусов. Нарезанный свежий базилик без добавления соли и других приправ — вот что я люблю больше всего.

К счастью, есть очень простой способ сохранить базилик в этой самой простой форме. Все, что вам нужно сделать, это нарезать по желанию, смешать с оливковым маслом и заморозить.Больше ничего добавлять не нужно. Я обнаружил, что лучший способ сделать это — заморозить отдельные порции в лотке для кубиков льда. Затем, когда вы захотите использовать немного, просто положите в блюдо один или два кубика льда и вуаля! Это как если бы вы только что собрали свежий базилик в своем саду!

Это особенно хорошо работает при добавлении в пасту или любое блюдо, для которого также требуется немного масла. Если вы хотите посыпать пиццу или добавить в теплый, сытный зимний суп, просто поместите кубики льда в ситечко или марлю и дайте им растаять.Процедите жидкое масло и промокните базилик бумажным полотенцем, чтобы впитать остатки масла. Затем добавьте нарезанные листья базилика во все, что вы готовите!

Этот метод консервирования настолько прост, что не требует инструкций. Но я все равно проведу вас через это немного дальше. Во-первых, позвольте мне рассказать вам немного о лучших методах выращивания и сбора базилика:

Как вырастить базилик

Я всегда слышал, что базилик — одна из самых простых в выращивании трав.Возможно, и так, но я, честно говоря, никогда не был так хорош в выращивании трав. Я действительно не знаю почему, но полагаю, что это было сочетание чрезмерного или недостаточного полива, слишком сильной тени или слишком большой влажности, и позволить им зацвести, не отщипывая бутоны (очень важно для сохранения аромата).

Кроме того, я покупал свои травы как часть сада приправ, собранных вместе в одном горшке. Я больше этим не занимаюсь. Мне никогда не удавалось сохранить их в живых. Я думаю, что они просто слишком плотно прижаты друг к другу и борются друг с другом за питательные вещества.Обычно к концу выживает только одно растение (если оно есть).

В прошлом году я выращивал базилик из семян. Все началось очень хорошо. Я выращивал его в теплице, потому что знаю, что базилик любит очень жарко. Но у нас лето, естественно, довольно жаркое. Листья базилика никогда не становились слишком большими, никогда не приобретали темно-зеленый цвет (вместо этого они были скорее лаймово-зеленым / болезненно-желтым), а края листьев быстро становились коричневыми и отмирали.

Я не совсем понимаю, почему это произошло, но полагаю, что в теплице было слишком жарко и влажно.Василию нравится, когда в нем есть сухость. Теплица может быть хорошим способом подскочить или продлить вегетационный период, но в летнюю жару, вероятно, лучше всего просто выращивать ее на открытом воздухе.

Вот что я сделал в этом году. Я начал свой базилик из семян в помещении и переместил свои горшки на улицу, на нашу колоду. Все три горшка прекрасно себя чувствуют. Все листья полные, здоровые и ароматные. Я кул

d только что повезло в этом году, но я думаю, что сочетание прямого солнца, теплой погоды, свежего воздуха и достаточного количества воды действительно помогло.

Итак, если вы хотите вырастить базилик из семян, вот как это сделать:

1. Присыпьте семена в почву (я всегда использовал свежую почву для горшков) и слегка засыпьте достаточным количеством почвы, чтобы покрыть их. Общее правило с семенами — сажать их примерно на такую ​​же глубину, как и семена большого размера. Поскольку семена базилика очень маленькие, вам не нужно сажать их очень глубоко. Просто слегка присыпьте их землей, а затем аккуратно полейте.

* Просто к сведению: вам нужно посыпать пучок семян, чтобы базилик вырос.Не опрыскивайте слишком много, чтобы им не хватило места для роста, но большая горсть на горшок должна помочь. Я говорю это, потому что в какой-то момент мы пытались посадить одно семя, задаваясь вопросом, вырастет ли оно в большое красивое растение. Это не так. Он превратился в цельный стебель базилика. Из каждого семени вырастет стебель, так что сажайте много!

2. При поливе семян будьте осторожны, не используйте слишком большое давление воды, иначе вы можете затопить и сместить семена. Тщательно поливайте из пульверизатора, установленного на настройку тумана, или из лейки размером с ребенка, которая выпускает струю воды, а не постоянную струю (например, из крана).При прорастании семян всегда держите почву влажной.

3. Если запускаете в помещении, храните в теплом месте. Для прорастания семенам нужно тепло. Им не нужен свет, пока у них не прорастут листья над почвой, поэтому не стоит слишком беспокоиться о солнечном свете в этот момент (если только он просто не согревает почву).

4. После того, как базилик прорастет, продолжайте осторожно поливать. Теперь вы можете использовать немного меньше воды, но все же старайтесь, чтобы почва не пересыхала слишком сильно. Поместите базилик в теплое солнечное место на открытом воздухе.

5. Когда базилик вырастет до полного размера и даст пышные, полные зеленые листья, поливайте его реже. Либо слегка сбрызните утром, либо поливайте через день или два. Базилик возник в Индии и веками использовался в Средиземноморье. Естественно, он хорошо себя чувствует в теплом и засушливом климате.

6. Собирайте базилик, когда он станет наиболее здоровым, до того, как начнут распускаться цветы. Урожай до 1/3 общей высоты растения за один раз. Сбор урожая фактически будет стимулировать рост растений, поэтому чем больше вы соберете, тем больше у вас будет урожая.

7. Если растения все же зацветают, как можно скорее отщипните цветы. Если оставить их на растении, они сделают базилик горьким на вкус. Не делайте того, что я делал раньше, и просто ждите, пока базилик станет все больше и больше. Вы просто получите цветы и базилик, который уже давно уже не назовешь. Регулярно собирайте урожай, чтобы стимулировать рост растений, и все лето наслаждайтесь вкусным свежим базиликом!

Как собирать базилик

Срежьте базилик чуть выше пары листьев, чтобы стимулировать рост новых.

Это должно быть то, что останется на каждом стебле после сбора урожая базилика. Через пару недель базилик снова будет готов к сбору урожая.

Чтобы собрать базилик, либо ущипните его пальцами, либо с помощью кухонных ножниц или секатора нарежьте свежий базилик. Обрежьте или защипните каждый стебель над двумя листьями. Вы увидите эти «пары листьев» ниже по стеблю. Не обрезайте стебель прямо посередине, оставляя заглушку. Вместо этого сделайте разрез прямо над парой листьев. Это стимулирует новый рост.

Базилик должен снова вырасти и быть готовым к новому урожаю всего за пару коротких недель. Продолжайте подобную обрезку в течение всего сезона, чтобы получить максимальный урожай базилика. Этот постоянный сбор также поможет предотвратить появление цветов, но не забудьте отщипнуть их, если они все же появятся!

В конце сезона, когда погода начинает становиться холоднее, соберите оставшуюся часть вашего растения базилика, срезав все стебли до почвы и используя / сохраняя оставшиеся листья.Вы также можете попробовать принести его в дом, если он находится в горшке. Если вы сделаете это, не забудьте дать растениям много света, но не оставляйте их на холодном сквозняке, иначе они обязательно погибнут. После смерти или полного сбора базилик больше не вырастет. Базилик однолетник, поэтому в следующем году вам нужно будет пересадить его.

Как консервировать базилик в лотках для льда

1. Собирайте базилик, когда листья станут пышными и зелеными (как указано выше).

2. Удалите листья со стеблей и выбросьте стебли.

3. Сложите листья друг на друга, пока не получите небольшую толстую стопку (так их легче нарезать).

4. Разрежьте стопку листьев базилика вдоль центра и затем крупно нарежьте листья. Продолжайте делать это со всеми листьями, пока все они не будут измельчены.

5. Положите нарезанные листья в миску или чашку и залейте оливковым маслом достаточно, чтобы покрыть базилик.

6. Выложите смесь базилика и масла в лотки для льда. Если нужно, добавьте еще немного масла, чтобы покрыть базилик.

7. Положите в морозильную камеру. В замороженном состоянии выньте кубики из лотков и храните в замке на молнии или в пакете для заморозки. При необходимости используйте кубики базилика!

Базилик действительно легко выращивать, если соблюдать несколько простых правил. А при правильном и частом уборке урожай будет стабильно все лето. Хранить его в лотках для кубиков льда — один из самых простых способов сохранить свежий базилик всю зиму. И так, чего же ты ждешь? Выращивайте, собирайте, сохраняйте и наслаждайтесь!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Святой Василий: Руководство по уходу и выращиванию

Ботаническое название	Ocimum tenuiflorum, Ocimum gratissimum
Общее название	Holy Basil, Тулси, Туласи
Тип установки	Травянистый кустарник
Размер для взрослых	Два фута в высоту и от одного до двух футов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Влажные супеси с хорошим дренажем
pH почвы	Адаптируемый
Время цветения	Сезонное
Цветочный цвет	Пурпурный или белый
Зоны устойчивости	10b к 11, USDA
Родной район	Индийский субконтинент, Юго-Восточная Азия

Уход за святым Василием

Выращивать базилик священный — несложное дело, независимо от того, выращиваете ли вы его из семян, черенков или пересаживаете рассаду.Самым сложным, с чем вы можете столкнуться, может быть получение растений, поэтому размножение семенами обычно является лучшим вариантом. Если вам все же удалось найти священный базилик на продажу, убедитесь, что у вас правильный сорт. При выборе растений, зная разницу между тайским базиликом ( O. basilicum var. тирсифлора ) и священным базиликом, иногда называемым тайским священным базиликом, можно определить, будете ли вы готовить лечебный чай или чай со вкусом песто.

Святой базилик можно выращивать прямо в вашем саду или в контейнере как в помещении, так и в качестве комнатного растения или на открытом воздухе в саду, чтобы перезимовать в помещении.В любом случае методы ухода за ними похожи.

Свет

Если дать базилику много солнечного света, это обеспечит большие здоровые листья. Это растение будет терпеть некоторую тень, но если вы заметите что-то большее, чем пятнистый оттенок, вы заметите упадок.

Почва

Хотя святой базилик действительно хорошо растет на большинстве почв, для его роста требуется минимальное усилие. Идеальный тип почвы — легкий и воздушный, но в то же время богатый. Илистый суглинок — хороший выбор, потому что он сохраняет немного влаги, но хорошо дренирует.Замачивание влажной почвы проблематично, поэтому, если дренаж почвы является проблемой, вы можете улучшить почву перлитом, чтобы улучшить дренаж.

Если вы сажаете священный базилик в контейнере или грядке, лучшей почвенной смесью будет три части торфяного мха, одна часть компоста и одна часть перлита.

Вода

Сохранение почвы влажной, но не мокрой и сырой — это ключ к выращиванию здорового и обильного священного базилика. Это правило касается выращивания растения в помещении или на открытом воздухе.

Еще одно соображение при поливе базилика — это болезнь; ложная мучнистая роса базилика часто распространяется через зараженную почву, попавшую на листья.Шланги для замачивания или системы капельного орошения могут предотвратить выплескивание спор грибов из почвы.

Температура и влажность

Родной ареал базилика священный расположен в тропическом регионе, поэтому поддерживать среднюю температуру в 70 градусов по Фаренгейту необходимо, если вы хотите, чтобы растение выжило на открытом воздухе. Если ваша местная температура круглый год выше этой, священный базилик будет действовать как многолетнее растение.

В более прохладных зонах морозостойкости это растение будет однолетним, если вы не посадите его в контейнер и не перенесете в закрытое помещение в более холодные месяцы.Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы святой базилик хорошо себя чувствовал в зонах 10b — 11 Министерства сельского хозяйства США, но вы можете выращивать его в помещении в любой зоне.

Удобрение

Не рекомендуется удобрять какие-либо травы. Лучший способ обеспечить траву питательными веществами — это посадить ее в почву хорошего качества и обогатить ее компостом или хорошо выдержанным навозом.

Когда вы удобряете траву, листва быстро разрастается в ответ на удобрение, и происходит обильное цветение. Обычно такой результат приветствуется для большинства других цветущих растений, но с травами происходит то, что эфирные масла травы не так концентрированы, и в результате получается очень слабый вкус.Вызвание раннего цветения означает, что энергия тратится на цветы, а не на листву, и, опять же, листва по большей части определяет аромат. Так что удобрения лучше не использовать.

Сорта базилика Святого

• Rama tulsi имеет прохладный вкус, известный своими смягчающими эффектами. У Рамы зеленая листва, пурпурные цветы и зеленый или пурпурный стебель, в зависимости от сезона.
• Krishna tulsi по вкусу похож на черный перец и известен своей высокой лечебной ценностью.Священный базилик Кришны темно-зеленый с фиолетовыми стеблями, листвой и светло-фиолетовыми цветами. Он растет на лугах Индийского субконтинента и успешно выращивается в частных садах и используется в храмах.
• Капур тулси наиболее широко культивируемый сорт, который вы найдете в Соединенных Штатах. Это более короткий однолетний сорт, который быстро приобретает обильные цветы и обладает мягким вкусом по сравнению с другими сортами. Из-за большого количества цветков этот сорт является отличным источником пищи для опылителей, но наименее привлекательным для использования в медицинских целях.Если вы планируете высаживать растение в помещении, поищите один из других сортов.
• Амрита тулси — наименее распространенный вид. Амарита тулси означает бессмертие, и это подходит этому растению. Это многолетнее растение, которое практически невозможно разрушить, и его просто выращивать. Если вы планируете выращивать священный базилик в контейнере, выберите этот сорт.
• Vana tulsi — это фактически вид O. gratissimum. Очень высокий сорт невероятно ароматный с сильным запахом гвоздики.У Ваны зеленые листья и стебли с белыми цветками. Используется в основном в лечебных целях.

Размножение святого базилика

Чтобы вырастить базилик из семян, сделайте это в помещении за четыре-шесть недель до первых заморозков. Сейте семена в стартовую смесь хорошего качества. Использование нагревательного коврика увеличит скорость и всхожесть. Поместите вентилятор для циркуляции воздуха над саженцами, чтобы вырастить более сильные растения.

Размножить базилик священный черенками — задача несложная.Используйте пару острых продезинфицированных ножниц или острый нож для прививки и сделайте угловой надрез длиной около шести дюймов чуть ниже узла листа. Снимите нижние листья с черенка и поместите черенок в воду, часто меняя воду. Подождите, пока разовьются корни, а затем пересадите в почву хорошего качества.

Как бороться с ложной мучнистой росой базилика

Если вы подозреваете, что ваши растения базилика были поражены ложной мучнистой росой, что делать дальше? Ложная мучнистая роса базилика — очень заразное заболевание, о котором не следует предупреждать.Он передается через споры, которые почти невидимы невооруженным глазом и могут быть унесены ветром; переносится на одежде, руках или инструментах; или путешествовать по воде, которая проливается или распыляется с растения на растение. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать после того, как обнаружите в своем саду ложную мучнистую росу с базиликом, а также несколько ответов на общие вопросы о ложной мучнистой росе с базиликом.

Внешний вид

Ложная мучнистая роса базилика вызывается возбудителем под названием Peronospora belbahrii. Базилик, зараженный ложной мучнистой росой, может иметь желтоватый оттенок, что похоже на проблему с питанием.Пожелтение обычно сначала появляется на участках вдоль основных жилок, а затем распространяется по всему листу. На пораженных листьях также могут появляться черные пятна неправильной формы, а также серые пушистые споры на нижней стороне листа. По мере развития болезни листья полностью желтеют и опадают, стебли увядают, и растение со временем погибает.

Инфекция обычно начинается ниже на растении и распространяется вверх. Если вы подозреваете, что ваши растения заражены ложной мучнистой росой базилика, и хотите получить экспертный диагноз, вы можете принести пораженный лист в местный округ или в отделение университета для положительной идентификации.Осторожно отщипните лист и поместите его в герметичный пластиковый пакет для транспортировки.

Удалить зараженные растения

Убедившись, что у вашего растения ложная мучнистая роса, накройте все растение мешком, чтобы споры не распространились. Помните, что они могут попасть в воздух и приземлиться на другие растения или же упасть и заразить почву.

Предупреждение

Поднимите все растение, удалите его с сада и уничтожьте. Не компостируйте растение и не пытайтесь удалить только заметно пораженные листья.Не сохраняйте семена базилика ни в одной из частей урожая того года. Споры могут заразить семена и повлиять на растения следующего года.

Ель / Almar Creative

Профилактика

Мучнистая роса базилика хорошо растет в теплых влажных условиях. Он может расти при температурах до 59 F, но более распространен при более высоких температурах, особенно во влажных условиях. Вот почему проблема, как правило, становится наиболее серьезной в конце лета во многих климатических условиях. Лучший способ предотвратить ложную мучнистую росу или ограничить ее распространение — это расположить растения достаточно далеко друг от друга, чтобы их листья могли сохнуть между поливами или после дождя.Капельное орошение предпочтительнее опрыскивания, потому что листья остаются сухими. Если вам необходимо опрыскивание, поливайте растения более глубоко и реже, желательно рано утром, чтобы у растений было достаточно времени для высыхания в течение дня и между поливами.

Ложная мучнистая роса базилика может оставаться жизнеспособной в почве в течение многих лет, при этом некоторые сообщения указывают на то, что споры могут оставаться жизнеспособными в течение восьми и более лет. Чтобы перестраховаться, в следующем сезоне рекомендуется переместить посевы базилика и растений в совершенно новом месте.

Безопасное потребление

Вообще говоря, листья базилика, пораженные ложной мучнистой росой, не ядовиты, но не рекомендуется есть явно пораженные листья. Когда вы впервые замечаете признаки плесени, лучше всего удалить все растение, удалить и приготовить только здоровые листья, если вы хотите их съесть. Поскольку базилик растет так быстро, быстрое удаление и выращивание новых растений на новом месте — лучший способ предотвратить распространение спор плесени.

Как выращивать темный опал и ухаживать за ним Базилик (Ocimum basilicum ‘Dark Opal’)

Ботаническое название	Ocimum basilicum ‘Темный опал’
Общее название	Темный опал Базилик
Тип установки	Однолетнее растение
Размер зрелой	До 20 дюймов
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Суглинистый, песчаный, хорошо дренированный
pH почвы	Переносит широкий диапазон
Время цветения	Позднее лето
Цвет цветка	Фиолетовая листва
Зоны устойчивости	с 9 по 11
Родной район	Тропики из Центральной Африки в Юго-Восточную Азию

Ель / Рэнди Роудс

Ель / Рэнди Роудс

Ель / Рэнди Роудс

Ель / Рэнди Роудс

Как вырастить темный опал с базиликом

Как и другие разновидности базилика, темный опал любит много света, тепла, защищенного места и хорошо дренированной, влажной и плодородной почвы.

Свет

Если вы не живете в особо жарких регионах, ваш темный опаловый базилик по достоинству оценит полное солнце. В идеале им нужно хотя бы шесть часов солнечного света.

Почва

Этот сорт базилика не слишком привередлив к типу почвы, ему просто нужен хорошо дренированный и не слишком сухой.

Мульчирование может помочь сухой почве лучше удерживать влагу, особенно в жарких регионах, и добавление некоторого количества органических веществ будет полезно, если ваш базилик будет посажен в менее богатую среду.

Вода

В жаркие летние месяцы следите за тем, чтобы почва оставалась влажной. Лучше всего делать это утром, чтобы ночью не было слишком влажно.

Температура и влажность

Ключ к успеху — разместить темный опаловый базилик в защищенном месте. Без этого вряд ли он будет процветать.

Хотя этот вид может справляться с жаркими, влажными или засушливыми условиями, он предпочитает более прохладные и умеренные регионы.Слишком сильный нагрев будет означать, что листья будут более зелеными, а не пурпурными, и это может повлиять на интенсивность их аромата.

Этот вид также очень чувствителен к морозам, и его лучше разместить в помещении, если температура значительно упадет за ночь.

Удобрение

Регулярное удобрение темного опалового базилика может помочь обеспечить здоровый рост. Однако вам необходимо найти правильный баланс. Чрезмерное удобрение может повлиять на интенсивность аромата, и он не будет таким ароматным.Это потому, что количество масла, производимого растением, будет уменьшено.

Убедитесь, что удобрение не слишком сильное и вы не используете слишком много удобрений.

Обрезка

Если вы хотите максимально увеличить рост и аромат листвы базилика, вам следует отщипнуть цветочные головки, когда они начнут появляться. Если оставить цветы, листья приобретут горький привкус и не будут расти так быстро.

Даже если вы не планируете собирать листья, рекомендуется обрезать цветы после того, как они распустились.

Сбор урожая

Лучше всего собирать урожай, когда есть хотя бы несколько наборов листьев, которые можно оставить для роста. Это обеспечивает более здоровый рост и лучший урожай.

Всегда выбирайте листья сверху вниз и продолжайте прищипывать каждый месяц до шести недель, даже если вы не собираете урожай. Это будет способствовать росту кустистых, а не долговязых и слабых.

Выращивание в контейнерах

Ваш темный опаловый базилик будет хорошо расти в контейнерах, хранящихся в теплом и солнечном месте в вашем доме.Убедитесь, что в любом контейнере есть хороший дренаж — эти растения не любят быть слишком влажными.

Если у вас несколько растений в одном контейнере, убедитесь, что они достаточно далеко друг от друга. Сдавленные растения могут увеличить вероятность развития грибка.

Выращивание из семян

Базилик темный опал нуждается в теплом состоянии для успешного прорастания семян. Вы должны запустить их в помещении или подождать, пока температура наружного воздуха не поднимется выше 65-70 градусов по Фаренгейту.

На прорастание обычно уходит две-три недели. В течение этого периода почва должна быть постоянно влажной, и по мере созревания саженцев их можно переместить в более солнечное место.

Как вырастить базилик из семян: пошаговое руководство

Поделитесь этой статьей:

Базилик — одна из первых трав, которые многие начинающие садоводы хотят иметь на своем участке — и не зря! Этот член семейства мятных трав очень вкусен, очень универсален и невероятно прост в выращивании.

Конечно, вы можете отправиться в местный садовый центр, взять растение базилика и вырастить его таким образом, но мы здесь, чтобы убедить вас попробовать вырастить базилик из семян! Это не только легко сделать и сэкономить деньги, но и выращивание из семян также значительно увеличивает количество сортов, которые вы можете выращивать! Сладкий базилик? Конечно! Темно-фиолетовый базилик? Да! Лаймовый базилик? Ням! Гигантский листовой базилик? Да! Лимонный базилик? Потрясающий! В вашем саду есть буквально десятки видов базилика, с которыми можно поэкспериментировать, так что давайте перейдем к выращиванию.

Зачем мне выращивать базилик?

Само собой разумеется, что базилик — прекрасное дополнение любого огорода. Эта универсальная трава отлично подходит для салатов, песто, соусов, пиццы, бутербродов, супов, пасты и множества других блюд.

Но знаете ли вы, что базилик выполняет двойную функцию в саду? Это отличный вариант для посадки компаньонов. Ароматные листья базилика отпугивают всех видов вредителей в саду. Мы сажаем по всему саду множество различных сортов листового базилика, чтобы помочь бороться с вредителями органическими способами (и собирать много вкусных листьев).

Какой базилик мне выращивать?

Существует так много разных видов базилика с разными нюансами вкуса, что мы настоятельно рекомендуем попробовать несколько разных видов в своем саду. Однако, если вы ищете классический базилик с песто или тот, который можно добавить в ваш любимый томатный соус, — Дженовезе или сладкий базилик ( Ocimum basilicum ) — это то, что вам нужно.

Если вы ищете забавные сорта базилика, чтобы расширить свой кругозор, вот несколько наших любимых:

• Purple Ruffles Basil: Точно так, как звучит название! Темно-фиолетовые листья с взъерошенными краями (и традиционный аромат базилика) делают эту траву ярким дополнением к любому салату.
• Лимонный базилик: Этот базилик распространен в кулинарии Юго-Восточной Азии и ценится за его лимонный вкус.
• Siam Queen Thai Basil: Этот базилик незаменим в карри, падтай и других классических тайских блюдах. Растения и цветы достаточно красивы, чтобы быть декоративными, и их любят опылители.
• Базилик с корицей: Как следует из названия, этот пряный базилик имеет оттенок корицы и лакрицы, который действительно добавляет тепла и глубины вашим любимым блюдам.
• Темно-фиолетовый опал Базилик: самый темный из фиолетовых базиликов, эти листья настолько темные, что могут казаться почти черными! Настоящее потрясающее зрелище в саду.
• Святой базилик (Тулси): эта лекарственная трава обладает множеством различных преимуществ, от улучшения когнитивных функций до снижения стресса. Это адаптогенное растение, часто используемое в аюрведической медицине.

Одно важное (и забавное!) Замечание о выращивании сортов фиолетового базилика: при выращивании фиолетового базилика из семян не удивляйтесь, если один или два из ваших саженцев будут выглядеть зелеными, крапчатыми, полосатыми или пестрыми!

Иногда генетический код проростков пурпурного базилика не передается полностью в каждое семечко.Листья по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, и вы сможете насладиться своим генетическим чудом!

Что мне выращивать: семена или растения базилика?

Если вы торопитесь выращивать базилик в своем саду, вы можете легко найти саженцы сладкого или генуэзского базилика в местном садовом центре. Но если вы хотите вырастить много базилика (который мы рекомендуем, потому что это отличный компаньон и растение-опылитель) и вырастить различные сорта, мы рекомендуем захватить несколько пакетов с семенами и начать выращивать собственные семена.

Сложно ли вырастить базилик из семян?

Совсем не сложно! Базилик — быстрорастущее растение, которое легко прорастать из семян. Если вы новичок в выращивании семян, базилик — одна из первых трав, которые вам следует попробовать.

Следует ли замачивать семена базилика перед посадкой?

Можно, но мы провели испытания в садах Growfully и не обнаружили повышения всхожести при замачивании семян базилика перед посевом.

Когда сажать базилик?

Базилик — нежное однолетнее растение, не морозостойкое — на самом деле, оно невероятно нетерпимо к заморозкам и заморозкам, и его следует высаживать в саду только после последних заморозков в вашем районе.На самом деле, мы рекомендуем подождать, прежде чем пересадить рассаду базилика в сад, до 7-10 дней после последнего заморозка, чтобы убедиться, что холода уже нет.

Как сажать семена базилика?

Посадить базилик из семян очень просто и не требует специальных знаний или инструментов. Вот как это сделать:

1. Примерно за 6-8 недель до последних заморозков в вашем районе подготовьте лотки для семян, газетные или торфяные. Заполните стерильной исходной средой для семян.
2. Посейте 2-3 семени базилика на ячейку или горшок, сажая их на глубину 1/4 дюйма и хорошо укрепляя почву сверху.
3. Держите лотки или горшки в тепле (от 75 ° F до 85 ° F) и влажном до прорастания, что должно произойти примерно через 5-7 дней в идеальных условиях. Вы можете помочь поддерживать эти условия, используя купол для влажности или накрыв лотки полиэтиленовой пленкой, удаляя их, когда семена прорастут.
4. После того, как у проростков появится хотя бы один набор настоящих листьев, истончите до одного проростка на ячейку.
5. Как только у сеянцев появится шесть наборов настоящих листьев, отщипните верхний набор настоящих листьев — это способствует росту сильных кустистых растений.
6. По мере того, как ваши растения базилика растут, вы можете пересаживать их во все более крупные контейнеры — обязательно закопайте стебли, чтобы получить более сильные растения.

Как вырастить базилик из черенков?

Базилик также невероятно легко выращивать черенками, иначе говоря: размножение. Просто отрежьте стебель рядом с листовым узлом (там, где лист соединяется со стеблем) — это место, где у растения самая высокая концентрация гормона укоренения, — и поместите его в воду.

Меняйте воду примерно через день, и в течение недели вы увидите, как вдоль стебля образуются корни. Как только корни станут прочными, посадите саженец в почвенную смесь хорошего качества (или прямо в своем саду). Вуаля! Еще одно растение базилик.

Расти Протип

Размножение — отличный способ получить больше прибыли от купленного в магазине растения базилика. Возьмите крепкое растение с множеством сильных стеблей, и ваша покупка одного растения может превратиться в пять или даже больше отдельных растений!

Где вы сажаете семена базилика?

Базилику необходимо расти при полном воздействии прямых солнечных лучей на богатой, хорошо дренированной почве.Вы можете сразу посеять семена базилика в саду, хотя до сбора урожая потребуется 6-8 недель. Сейте семена базилика в любом месте вашего сада, чтобы стимулировать активность опылителей и снизить давление вредителей.

Расти Протип

Базилик, наряду с мелисой и цитронеллой, также является естественным средством отпугивания комаров во дворе и в саду. При повторном очищении растение выпускает в воздух травяные масла, а аромат отпугивает насекомых!

Сколько времени нужно, чтобы вырастить базилик из семян?

Сеянцы будут готовы к посадке в землю (а вскоре после этого — к первому урожаю) в течение 6-8 недель.

Как долго длится растение базилик?

Базилик будет счастливо расти и давать урожай вплоть до первых осенних заморозков, давая вам много восхитительных листьев базилика в течение всего вегетационного периода!

Что можно сажать базиликом?

Благодаря своим свойствам отпугивателя вредителей и привлекательности опыления (особенно цветов), базилик — отличный вариант для вашего сада!

Садовый фольклор также гласит, что при совместном выращивании улучшается вкус как базилика, так и томатов (а также перца).Трудно найти научное исследование, подтверждающее это, но вырастить их вместе не повредит — базилик будет счастливо расти в тени растущего томата, а эти два урожая настолько восхитительны вместе, что выращивать их рядом сторона облегчает сбор урожая для салата Капрезе в обеденное время в сочетании со свежим сыром моцарелла!

Как вы ухаживаете за базиликом?

За базиликом относительно легко ухаживать, если вы помните один очень важный факт — травы хотят, чтобы их собирали! Чем больше вы соберете урожай базилика, тем больше он будет производить.Многие люди боятся собирать урожай со своих высоких тонких растений базилика, хотя на самом деле это именно то, что нужно растению, чтобы стать более густым и дать больше листьев! Летом собирайте урожай с базилика каждые несколько дней.

Расти Протип

Чтобы вырастить густые, крепкие растения базилика, летом обрезайте стебли каждые 1-2 недели. Отрежьте верхнюю часть основных стеблей и наслаждайтесь этими листьями. Растение снова станет более густым и сильным.

Базилик не является тяжелой кормушкой и не потребует большого количества удобрений (если таковые имеются), если ваша почва богата и хорошо обогащена органическими веществами и компостом.Если ваши растения выглядят бледно-зелеными, вы можете обработать их небольшим количеством азотных удобрений быстрого действия (например, разбавленной рыбной эмульсией), но это редко бывает необходимо для большинства органических садов.

Базилик ценит хороший слой мульчи (мы любим использовать сосновую стружку или измельченные листья), чтобы предотвратить появление сорняков, регулировать температуру почвы и удерживать влажность почвы.

Как собирают базилик?

Убрать базилик так же просто, как срезать отдельные листья, целые стебли или стебли.Не ждите сбора урожая! Собирайте листья рано и часто, чтобы вырастили сильные, густые растения.

Расти Протип

Можно легко заморозить лишние листья базилика, поместив их в поддон для кубиков льда, залить оливковым маслом и положить в морозильную камеру. Вот наша любимая инструкция по замораживанию базилика.

Как вырастить базилик: устранение неполадок

Базилик относительно безотказен благодаря низким потребностям в удобрениях и отпугиванию вредителей, но вот еще несколько распространенных проблем и способы их решения:

• Тля: Вероятно, одним из самых распространенных вредителей растений базилика является тля, которую не беспокоят сильно ароматные листья, как у других насекомых.Боритесь с тлей, собирая / разбивая руками, смывая прочным шлангом, используя диатомовую землю, пробуя масло нима или используя инсектицидное мыло.
• Японские жуки: Хотя базилик не является фаворитом этих вредных жуков, они будут жевать нежные листья, если нет ничего лучше. С японскими жуками можно бороться, собирая вручную (или смывая из шланга) инсектициды на основе пиретрина или масло нима.
• Слизни и улитки : точно так же, как японские жуки, слизни и улитки не всегда сначала собирают базилик, но они поедают листья (особенно нежные новообразования), если это то, что есть вокруг.Наши методы борьбы с слизнями помогут защитить растения базилика от давления слизней и улиток.

Как вырастить базилик

Пряно-сладкий и нежный, базилик — трава, от которой многие садоводы не могут насытиться. Мы покажем вам, как легко вырастить эту освежающую траву из семян.

Инструкции

1. Дайте им много света. Базилику для полноценного роста нужен солнечный свет.
2. Дайте ему время подрасти. Мы рекомендуем выращивать семена в помещении, так как для выращивания базилика из семян требуется 6-8 недель.
3. Держите их в тепле. Базилик плохо переносит прохладную погоду. Подождите 7-10 дней после последнего заморозка, чтобы высадить базилик в саду.
4. Урожай, урожай, урожай! Чем больше вы собираете базилика, тем счастливее и густее будут ваши растения.
5. Сделайте больше растений. Вы можете вырастить больше растений базилика из черенков! Обрежьте стебель рядом с листовым узлом, поместите его в воду на солнечном месте и подождите, пока прорастут корни. Теперь у вас есть новый базилик для вашего сада!
6. Используйте их для посадки компаньонов. Базилик не только великолепен на вкус, но и является прекрасным компаньоном для выращивания большого количества продуктов. Он может отпугивать вредителей и привлекать опылителей, поэтому высаживайте его по всему саду.

Поделитесь этой статьей:

Как обрезать базилик для больших кустистых растений и получения больших урожаев

Один из секретов выращивания крупных кустистых растений базилика — это обрезка. Многие садоводы стесняются собирать урожай из своих трав. Они не хотят обрезать их, если это повредит растения или снизит урожай.Я наоборот, постоянно подрезаю травы, такие как базилик, чтобы использовать в свежем виде или консервировать путем сушки или замораживания. Готовы ли вы узнать, как обрезать растения базилика для максимальной урожайности?

Когда дело доходит до обрезки базилика, не имеет значения, выращиваете ли вы базилик в контейнерах или на грядках. Неважно, выращиваете ли вы генуэзский базилик, лимонный базилик или тайский базилик. Все виды базилика лучше всего подрезать. Это быстрое и простое садовое задание, которое хорошо окупается!

Независимо от того, выращиваете ли вы базилик из семян или собираете рассаду, прищипывайте молодые растения, чтобы стимулировать ветвление и более крупные растения.

Зачем нужно уметь обрезать базилик

Есть много веских причин для обрезки растений базилика. Вот моя тройка:

1. На уборку урожая. Это лучший повод обрезать базилик! Летом я почти ежедневно не могу насытиться урожаем базилика и обрезать ветки для готовки. Мы делаем песто, нарезаем листья, чтобы посыпать пасту и пиццу, бросать их в зеленые салаты и добавлять цитрусовые базилики, такие как лимонный базилик, во фруктовые салаты.
2. Для стимуляции роста. Знаю, знаю, нет смысла удалять часть растения, чтобы оно росло, но поверьте мне, это лучший способ заставить ваш базилик вырасти большими и густыми. Когда вы обрезаете стебли базилика на свежих листьях, вы заставляете эти листья расти, удваивая количество базилика, произведенное на этом стебле. И по мере того, как эти стебли растут, вы можете ущипнуть их и удвоить их производство — это экспоненциально!
3. Для удаления цветов. В конце концов, большинство растений базилика дают цветы.Цветы очень привлекательны для пчел, но растения базилика, которым позволяют цвести, замедляют их вегетативный рост. Это означает меньше листьев. Самый хитрый способ обойтись без базилика, который рано расцветает, — это вырастить сорт, который медленно цветет. Эверлиф — один из моих любимых базиликов и цветов на восемь недель позже других сортов. Изумрудные башни тоже очень медленно цветут. Или вы можете посадить такой сорт, как Pesto Perpetuo, который бесплоден и вообще не дает цветков.

Посмотрите, куда указывает стрелка… это растение базилика было обрезано за несколько дней до того, как была сделана фотография.Вы можете увидеть заглушку, на которой я удалил центральный стержень и два боковых ствола, которые быстро заполняются.

Когда обрезать базилик

Сроки, как говорится, все. А обрезку базилика лучше всего начинать рано, когда саженцы достигают шести-восьми дюймов в высоту и имеют три-четыре набора листьев. В этот момент каждое растение, скорее всего, представляет собой единственный стебель. Мне нравится прищипывать этот главный стебель к сильным боковым побегам, удаляя примерно одну треть растения. Эта простая обрезка УДВОИТЬ ваш урожай базилика, превратив растения с одинарным стеблем в растения с двойным стеблем.Насколько это просто?

После того, как начальная обрезка будет завершена, у вас будет несколько недель, прежде чем вам снова придется собирать ножницы. Я обрезаю свои растения базилика каждые две недели летом, чтобы стимулировать их рост.

Как НЕ обрезать базилик

Прежде чем я перейду к разделу «что делать», как подрезать базилик, я думаю, мне следует сначала сказать «не надо». Собирая урожай, не обрывайте отдельные листья. Это не способствует новому росту. Вместо этого при обрезке следует удалять верхние части стеблей.Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Первый срез: обрезка саженцев базилика

В предыдущих абзацах я описал, как в первый раз обрезать рассаду базилика, чтобы стимулировать их рост. Но что, если вы не выращиваете собственные саженцы? Что, если вы купили саженцы базилика в садовом центре, а они уже больше шести-восьми дюймов в высоту? Не волнуйся! Вы все еще можете обрезать их, чтобы сделать растения гуще и стимулировать их рост. По возможности разделите купленный в магазине базилик на отдельные растения (часто в горшке сгруппированы несколько растений).Затем обрежьте растения примерно на треть, подрезав сразу над боковыми побегами.

Теперь, когда вашим молодым растениям базилика сделали первую стрижку, дайте им несколько недель на рост. Первый урожай обычно происходит примерно через месяц после посадки, когда можно удалить небольшие побеги. Это служит двойной цели: 1) вы можете съесть немного своего домашнего базилика! И 2) вы можете использовать эту возможность, чтобы стимулировать ЕЩЕ БОЛЬШЕ роста.

При обрезке базилика греческого типа, такого как Spicy Globe, вы можете использовать пальцы или ножницы для трав, чтобы срезать набор здоровых почек.

Как обрезать растения базилика для сбора урожая или стимулирования роста

Для обрезки базилика перед уборкой или для стимулирования роста можно использовать пальцы, секатор или ножницы для трав. (Эти компактные и легкие ножницы идеально подходят для стрижки трав). Я часто щипаю пальцами цветочные бутоны или подрезаю верхние побеги базилика, но если вы сильно срезаете растения, вам могут понадобиться острые секаторы, так как вы не хотите рвать стебли. Это может повредить растение и ввести в ткани болезнетворные микроорганизмы.

Прежде чем приступить к стрижке или прищипыванию, внимательно осмотрите растение. Вам нужно обрезать центральные стебли до нижних листьев, где из пазухи выходят две крошечные листовые почки. Их довольно легко заметить. Как только вы решите, где собираетесь обрезать, срежьте основной стебель примерно на четверть дюйма выше листовых почек. Вы можете удалить всего несколько стеблей, чтобы придать аромат своему обеду, или обрезать растение на треть, чтобы собрать достаточно базилика для приготовления песто или консервирования.

Обрезая базилик для сбора урожая или для стимуляции роста, обрежьте стебли до здоровых почек.

Как выщипывать цветы базилика

Как отмечалось выше, еще одна причина научиться обрезать базилик — это удаление цветов. Стрессовые растения базилика начинают цвести раньше, чем те, которые получают много солнечного света, хорошо дренированную почву и постоянную влажность. Поэтому старайтесь, чтобы ваш базилик оставался счастливым, чтобы он продолжал давать листья, а не цветы. Но у большинства видов базилика к середине лета неизбежно образуются цветочные бутоны.

Удаление цветков базилика по мере их формирования перенаправляет энергию на вегетативный рост и может привести к большему урожаю.

Как удалить цветы на растениях генуэзского базилика

На генуэзском базилике легко заметить бутоны. Они появляются на кончиках побегов и выглядят как густая гроздь крошечных листьев. По мере роста бутоны становятся удлиненными, и из них появляются крошечные белые цветы (или фиолетовые цветы на тайском базилике). Я люблю прищипывать бутоны, как только замечаю, что они формируются. Таким образом, растение не тратит лишнюю энергию на шишки.

Вы можете обрезать цветочные бутоны пальцами или использовать садовые ножницы.Все, что вы считаете наиболее удобным. После этого начального прищипывания вам нужно будет каждую неделю или около того проверять наличие новых цветочных бутонов и удалять их по мере их появления.

Обрезка цветов базилика на растениях греческого базилика

Растения греческого базилика образуют плотные аккуратные шары, которые вырастают до 30 см в ширину и в высоту. У них много маленьких листьев с цветочными бутонами, образующимися на концах каждого побега. Нащипывание бутонов или цветов этих растений вручную занимает некоторое время, поэтому я немного обманываюсь, используя свои мини-ножницы для трав или даже садовые ножницы.Просто обрежьте цветы, как если бы вы лепили изгородь из самшита. Растения реагируют на этот тип обрезки, продолжая откачивать больше листвы.

Наконец, когда вы защипываете цветочные бутоны базилика, не бросайте их в компост, а используйте на кухне. У них чудесный аромат базилика, и их можно использовать в соусе песто или добавлять в салаты, заправки, пасту и пиццу.

Тайский базилик, который дает такие длинные фиолетовые цветоносы, также можно обрезать, чтобы увеличить урожай.

Посмотрите, как Ники подрезает базилик в этом видео:

Как консервировать базилик

Теперь, когда вы подстригли свои растения базилика, вам нужно использовать это восхитительное блюдо как можно скорее или сохранить его для будущих блюд.Листья базилика можно сушить или замораживать.

• Сушка листьев базилика — Сушка базилика — это быстрый и простой способ сохранить базилик. Тем не менее, я не считаю, что сушеный базилик сохраняет интенсивный аромат базилика так же хорошо, как при замораживании. Но если вы хотите высушить базилик, вы можете использовать дегидратор или собрать стебли в небольшие пучки, связать их шпагатом и повесить в теплой комнате вдали от прямых солнечных лучей. Через неделю или две они полностью высохнут, и их можно будет рассыпать в банки. Вы также можете использовать решетку для сушки трав, если она у вас есть.
• Замораживание листьев базилика — Это мой метод сохранения базилика, выращенного в домашних условиях. Я замораживаю базилик каждую неделю или две с середины лета до морозов. Сначала я собираю побеги базилика, уменьшая количество побегов (чтобы получить БОЛЬШЕ базилика в последующие недели). Затем я удаляю листья и добавляю их в чашу кухонного комбайна. Наполнившись, я добавляю немного оливкового масла и взбиваю, пока листья не станут крупно нарезанными. Затем эта ароматная смесь разливается в пакеты для заморозки и маркируется.Мне нравится разглаживать смесь в пакетах, чтобы они лежали ровно в морозильной камере, и в середине зимы, когда мне нужно добавить аромат базилика в готовку, легко отломать кусок. Вы также можете использовать лотки для кубиков льда, чтобы заморозить базилик (или песто) в удобных кубиках.

Конечно, вы также можете приготовить песто из базилика, пюре из кедровых орехов (или грецких орехов или миндаля), сыра пармезан и чеснока с вашим урожаем базилика. Вот отличный рецепт песто.

Дополнительную информацию о выращивании базилика можно найти в следующих статьях:

Вы регулярно подрезаете растения базилика?

Выращивание базилика — Как вырастить растения базилика в вашем саду

Базилик ( Ocimum basilicum ) часто называют королем трав.Базилик, безусловно, одна из самых популярных трав, выращиваемых в домашнем саду. Вырастить базилик на открытом воздухе или в контейнере очень легко, если вы выполните следующие простые шаги по выращиванию базилика.

Советы по выращиванию базилика

Выберите место с отличным дренажем. Независимо от того, выращиваете ли вы базилик на открытом воздухе, в земле или в контейнере, дренаж должен быть отличным.

Выбирайте место с хорошим солнцем. Еще одна важная вещь, которую следует помнить при уходе за базиликом, — это выбрать место, где растения базилика будут получать много хорошего солнечного света.

Выберите выращивание семян или растений базилика. Вы начнете с выращивания семян базилика или растений базилика? Любой из вариантов очень легко сделать при выращивании базилика на открытом воздухе.

• Если вы выбрали выращивание семян базилика , рассыпьте семена по выбранному месту и слегка присыпьте землей. Тщательно поливайте. Тонкие на расстоянии 15 см друг от друга, когда саженец прорастет.
• Если вы выбрали выращивание базилика , выкопайте небольшую ямку, вырвите немного корневого комка и посадите базилик в землю.Тщательно поливайте.

Подождите, пока температура не станет необходимой. При выращивании базилика на открытом воздухе очень важно помнить, что базилик очень чувствителен к холоду, и даже легкий мороз убьет его.