Боб садовый | это… Что такое Боб садовый?
У этого термина существуют и другие значения, см. Боб.
? Боб обыкновенный (садовый) | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Боб садовый | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||
Vicia faba L. | ||||||||||||||||
|
Боб садо́вый, или Боб обыкнове́нный, или Боб ру́сский, или Боб ко́нский, а также «Фава» и «Аквадульче» (лат. Vícia fába) — зернобобовая культура, вид однолетних растений рода Вика семейства Бобовые.
Содержание
|
Ботаническое описание
Ботаническая иллюстрация из книги О. | ||||||||||
В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885Корень стержневой, сильно разветвлённый, проникает в землю на глубину 80—150 см.
Стебель простой, прямой, четырёхгранный, с 1—3 парами эллиптических листочков высотой до 1,5 метра.
Цветки мотылькового типа, со слабым запахом, белые или розоватые, расположены в пазушных кистях.
Плод — боб с семенами. Семена овальные, спюснутые, разнообразной окраски.
Распространение и экология
Родина — Средиземноморье. Растение возделывали в Палестине за тысячу лет до н. э. В Древнем Египте боб считали священным растением; высоко почитали его в Древней Греции. А вот знаменитый древнегреческий философ и математик Пифагор не рекомендовал употреблять в пищу бобы, объясняя это тем, что в них переселяются души умерших (см. Лемурия (праздник)).
В диком виде в природе боб обыкновенный не обнаружен. Эту культуру выращивают во многих странах: на Средиземноморском побережье Европы и Африки, в США, Индии и многих других странах.
В России возделывается практически во всех регионах (за исключением районов Крайнего Севера).
Химический состав
В семенах содержится до 35 % белков, до 55 % углеводов, 0,8—1,5 % жиров. Бобы богаты минеральными солями, витаминами и ферментами.
Значение и применение
Семена | ||||||||||
Выращивается как пищевая и кормовая культура. Белок бобов легко усваивается организмом человека. Многие аминокислоты, содержащиеся в белке бобов, не синтезируются в организме человека, однако являются абсолютно необходимыми для белкового метаболизма.
Очень хороший медонос. Даёт пчёлам много нектара, особенно в пасмурную и тёплую, но не жаркую погоду после полудня[1].
Использование в кулинарии
Бобы популярны в кухнях самых разных народов мира.
Особенно широкое применение имеет эта культура у болгар, датчан, бельгийцев, англичан и голландцев. Садовые бобы распространены в кулинарии некоторых азиатских стран и в арабской кухне (в том числе ливанской, египетской — например, в блюде фул медамес). В Китае, Мексике (блюдо habas con chile) и Таиланде популярна закуска из зажаренных бобов так, что их твёрдая оболочка «вскрывается». В кулинарии этих и других стран бобы Vicia faba часто называются «фава» (fava), конскими или хлебными (англ. bread bean) бобами.
Использование в медицине
В лечебных целях используются цветки, семена и створки бобов. Цветки собирают в мае — июне, семена и створки бобов — в августе — сентябре. Семена обладают мочегонным, вяжущим и противовоспалительным действием. Настой и отвар створок бобов полезен при сахарном диабете. Муку из бобов либо протёртые и варёные бобы едят при кашле, заболеваниях печени, почек и кишечно-желудочного тракта. Сваренные в молоке, а затем растёртые бобы прикладывают к нарывам и фурункулам для ускорения их созревания.
Отваром или настоем цветков умывают или протирают кожу лица для снятия раздражения или зуда.
Не следует употреблять в пищу бобы при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождаемых запорами и метеоризмом. Также необходимо отказаться от них людям, страдающим подагрой и гепатитом.
Традиции, связанные с бобом садовым
Со времён Средневековья до наших дней во многих европейских странах, в том числе в Испании, Литве, Франции и Германии, 6 января отмечается праздник, который называют по разному: Эпифания, Богоявление или Праздник трёх царей-волхвов. В этот день обязательным атрибутом является боб. Его кладут в тесто, из которого выпекают праздничный пирог. Тот, которому достался кусок с бобом, становится на время праздника «бобовым королём». Фламандский художник Я. Йорданс запечатлел этот интересный народный обычай на картине «Бобовый король, или Празднование Дня благословения».
Примечания
- ↑ Абрикосов Х. Н. и др. Конские бобы // Словарь-справочник пчеловода / Сост.
Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 149.
Литература
- Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 10—13. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4
См.также
- Vicia test
Ссылки
- Боб садовый: информация на сайте GRIN (англ.) Проверено 24 ноября 2008 г.
- Боб садовый на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 24 ноября 2008 г.
- Русские бобы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. Проверено 24 ноября 2008 г.
- Бобы — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 1 октября 2012)
- Протоиерей Максим Обухов. Русские черные бобы. Жизнь : вестник. Православный медико-просветительский центр «Жизнь» при храме Благовещения Пресвятой Богородицы в Петровском парке г. Москвы. Архивировано из первоисточника 17 октября 2012.
Проверено 1 октября 2012.
Боб садовый (Vicia faba) — описание, выращивание, фото
Содержание
- 1. Описание
- 2. Выращивание
- 3. Болезни и вредители
- 4. Размножение
- 5. Первые шаги после покупки
- 6. Секреты успеха
- 7. Возможные трудности
Описание
Боб садовый — вид рода Вика из семейства Бобовые. Право именоваться родиной растения до сих пор оспаривают Северная Африка, европейское Средиземноморье и обе Америки. Как бы то ни было, этот представитель флоры обжил страны и континенты много столетий тому назад. Примечательно, что в природе вид не встречается, зато активно выращивается в качестве пищевой и кормовой культуры. Кстати, множественное число в названии растения употребляется гораздо чаще, чем единственное.
Боб овощной проходит весь жизненный цикл за один сезон. У него стержневая корневая система с полутораметровым главным корнем. На поверхность выходит, ветвящийся у основания стебель.
Сложные листья состоят из нескольких листочков с острыми кончиками. Расцветка листвы выдержана в зеленовато-сизых оттенках. В конце весны распускаются собранные в соцветия цветки: белые с черным пятном, красноватые, розовые. Каждый цветок живет от 2 до 5 суток, но благодаря большой численности, цветение длится около трех недель. Пыльцу переносят шмели, пчелы и прочие летающие насекомые. Плодоносит Боб садовый обильно. Каждый стручок содержит по 3–4 семени, окраска которых варьируется от снежно-белой до черной.
Бобы овощные предельно просты в выращивании, поставляют к столу вкусные и очень полезные плоды. В период цветения весьма декоративны. А из ботвы получается отличное удобрение.
Выращивание
Боб садовый отказывается расти в заболоченных и кислых грунтах. Наиболее комфортно он чувствует себя на суглинках, не делая разницы между легкими и тяжелыми.
Предшественниками растения на выбранном участке могут быть любые культуры за исключением представителей ‘родного’ семейства.
Растению можно выделить персональные площади или же рассадить между другими овощами. Кстати, во втором случае кардинально уменьшаются риски нападения тли. Кроме того, Боб садовый отлично справляется с ролью кулисной культуры.
На одном и том же месте это растение допустимо садить не чаще одного раза в 4 года. В остальное время здесь рекомендуется высаживать свеклу, картофель, томаты — они отлично растут на участках, где выращивались бобовые.
Болезни и вредители
Тля, долгоносик, черная ножка, коричневая пятнистость.
Размножение
Семенами.
Первые шаги после покупки
Семена Боба овощного сохраняют всхожесть в течение 10 лет. Тем не менее желательно использовать свежий посадочный материал.
Подготовку земли надо проводить еще осенью: перекопать почву, удалить сорняки, внести органические или минеральные удобрения, при необходимости произвестковать.
Высаживают семена ранней весной. Предварительная обработка посадочного материала включает в себя 2-часовое замачивание в холодной воде, затем 5-минутное — в горячей с последующим остужением в холодной.
Высевают семена во влажную почву. Оптимальная глубина на легких грунтах — 6–8 см., на тяжелых — достаточно 4–5. После посева землю прикатывают и мульчируют. Всходы появляются через полторы недели.
Секреты успеха
Боб садовый светолюбив. Он может приспособиться к существованию на слегка притененных участках, но при явном недостатке света растет медленно, скудно цветет и практически не плодоносит.
Почву необходимо очищать от сорняков и регулярно рыхлить. Рекомендуется подкормить растение. Поскольку азот в необходимом объеме поставляют клубеньковые бактерии, удобрения лучше использовать фосфорно-калийные.
До начала цветения поливы нужны только при засушливой погоде. Но как только цветки распускаются, водные процедуры становятся обязательной частью программы по уходу за Бобами.
Сразу же после завязывания плодов следует прищипнуть верхушку стебля. Нехитрая манипуляция способствует ускоренному созреванию. К тому же лишенное нежных молодых побегов растение теряет привлекательность в глазах тли.
Убирать урожай допустимо в стадии молочной и восковой зрелости. Кстати, стручки с сочными створками пригодны для употребления в пищу целиком. Первыми созревают самые нижние, их аккуратно срезают ножницами или отламывают. На семена годятся только полностью вызревшие Бобы. Их собирают только после почернения створок.
Возможные трудности
Скудный урожай — следствие запоздалого высаживания. Надо помнить о том, что семена Боба садового выносят похолодание до -4°C, и приступать к высеванию нужно вскоре после схода снега. Таким образом к моменту формирования завязи воздух прогреется до оптимальных температур +20–22°C. Превышение показателей всего на три градуса ведет к появлению большого числа пустоцветов. Кстати, поздно посеянные растения чаще всего страдают от ‘черной ножки’.
Боб овощной подвергается нападениям вредителей. Кроме общих для Бобовых болезней, страдает от коричневой пятнистости. С методами лечения ознакомиться можно в соответствующих разделах сайта. В то же время прополка, рыхление, своевременные поливы считаются лучшими профилактическими мерами.
Редакция LePlants.ruЖизненный цикл растения фасоли
Узнайте о растениях зеленой фасоли с помощью этих забавных и бесплатных рабочих листов о жизненном цикле растения фасоли ! Это такое веселое занятие весной! Узнайте больше о том, как растут бобы, и узнайте об этапах роста бобов. Соедините это с другими простыми экспериментами с растениями для получения дополнительных практических знаний!
Знакомство с бобовыми растениями для весны
Изучение жизненного цикла бобов — отличный урок для весеннего сезона! Это идеальное занятие для изучения садов, ферм и даже Дня Земли!
Уроки естествознания с семенами фасоли могут быть такими практичными, что детям это нравится! Вы можете заниматься всевозможными проектами, связанными с выращиванием семян весной, и каждый год у нас так много мероприятий на выбор, что нам трудно, потому что мы хотим сделать их все!
Нам нравится наблюдать за прорастанием семян с помощью этого эксперимента семя в банке , строительство теплицы из пластиковых бутылок , посадка семян в яичную скорлупу и изготовление простых семенных бомб своими руками!
Жизненный цикл фасоли
Также узнайте о жизненном цикле медоносной пчелы!
Фасоль проходит несколько стадий роста, прежде чем стать зрелой.
От семени к рассаде, цветущему растению и плоду — вот этапы развития зеленой фасоли. Бобовое растение растет от 6 до 8 недель.
Семя. Жизненный цикл растения фасоли начинается с семени фасоли. Их собирают из стручков взрослого растения. Затем их высаживают в почву.
Прорастание. Как только семя посажено в почву и получает достаточное количество воды, воздуха и солнечного света, оно начинает прорастать. Твердая оболочка семени фасоли размягчится и расколется. Корни начнут расти вниз, а побег начнет расти вверх.
Рассада. Когда побег прорастает сквозь почву, он называется проростком. Листья начнут расти, а стебель будет расти все выше и выше.
Цветущее растение. Через шесть-восемь недель после прорастания растение фасоли полностью созреет, и начнут расти цветы. После опыления цветка опылителями начинают развиваться семенные коробочки.
Фрукты. Развивающиеся семенные коробочки являются плодами растения.
Их можно собирать для еды или сохранять для следующего сезона посадки, когда жизненный цикл начинается заново.
Части семени фасоли
Эмбрион. Это молодое растение, растущее внутри семенной кожуры, содержащей развивающиеся листья, стебель и корни растения.
Эпикотиль. Начало побега фасоли, из которого впоследствии образуются листья.
Гипокотиль. Начало стебля боба, находящееся непосредственно под эпикотилем.
Корень. Зрелый зародыш состоит из зародышевого корня.
Семядоли. Лист с семенами, в котором хранятся крахмал и белок, которые эмбрион может использовать в качестве пищи.
Семенная оболочка. Это защитная внешняя оболочка семени, обычно твердая и коричневатого цвета.
Больше практических занятий с Bean
Вот еще несколько практических занятий, которые были бы прекрасным дополнением к этим таблицам жизненного цикла bean!
Банка для проращивания семян .
Посмотрите вблизи, как растет семя фасоли, и наблюдайте за каждой фазой от корней до листьев с помощью этого простого научного эксперимента.
Части цветка . Подойдите ближе к цветку с помощью этой простой лаборатории по препарированию цветов. Разделите цветок и назовите различные части, которые вы видите. Печатные части цветочной схемы включены!
Части растения – Используйте простые материалы для творчества и рукоделия, чтобы узнать о различных частях растения и функциях каждой из них.
Жизненный цикл растения фасоли. Рабочие листы
Семь рабочих листов растения фасоли, которые входят в этот комплект для печати, включают…
- Жизненный цикл растения фасоли Раскраска
- Семя фасоли
- Части рабочего листа семян для маркировки
- Рабочая тетрадь Seed Vocabulary
- Рабочий лист для выращивания семян
- Рабочий лист для вскрытия семян фасоли
- Лаборатория вскрытия фасоли Лимы
Используйте рабочие листы из этого пакета (бесплатная загрузка ниже) , чтобы узнать и обозначить этапы роста фасоли.
Учащиеся могут увидеть жизненный цикл растения фасоли, а затем вырезать и вставить (и/или раскрасить!) их на рабочий лист растения фасоли!
Дополнительные занятия с растениями
Когда вы закончите эти рабочие листы о жизненном цикле растений, вот несколько предложений для веселых занятий с растениями для дошкольников и простых экспериментов с растениями для начальной и средней школы.
Узнайте о важной роли растений как производителей в пищевой цепочке .
Что ж, выращивать траву в чашке просто весело!
И не забудьте посмотреть, как растут цветы в этом удивительном научном уроке для детей всех возрастов.
Узнайте о жизненном цикле яблока с помощью этих забавных заданий для печати!
Соберите листья и узнайте как растения дышат с помощью этого простого задания.
Узнайте, как вода движется по жилкам листа.
Весенний пакет заданий для печати
Если вы хотите собрать все печатные материалы в одном удобном месте, а также эксклюзивные материалы на весеннюю тему, наш Весенний пакет проектов STEM на 300+ страниц — это то, что вам нужно!
Погода, геология, растения, жизненные циклы и многое другое!
Узнайте, как сажать, выращивать и сохранять семена фасоли!
1 мая 2021 г.
От семян до лозы и стручка — мы можем поддержать ваше приключение по выращиванию фасоли.
Есть немного волшебства в том, чтобы наблюдать, как семя превращается из крошечного пакетика потенциала в лиану или куст с бобами, которые вы можете сорвать и положить в рот. А уход за семенами по мере их роста выводит вас на свежий воздух, полезен для вашего психического здоровья и, если все идет хорошо, дает вам вкусные результаты. Узнайте, как посадить, вырастить и сохранить семена фасоли с помощью этих шагов.
Выбор семян фасоли
Существуют тысячи разновидностей фасоли.
Наряду с решениями, которые вы принимаете в отношении вкуса, цвета, выносливости и т. д. фасоли, которую вы хотите, есть два важных соображения при выборе семян фасоли: вы хотите кустовую фасоль или фасоль?
Фасоль кустовая
Фасоль кустовая обычно детерминантная, поэтому достаточно компактна и не требует опоры. Контейнерное садоводство? Это могут быть бобы для вас. Каждое растение обеспечит вам урожай в течение одной или двух недель, поэтому их посадка каждые две-три недели в течение сезона будет означать непрерывный сбор урожая. (Примечание: если у вас есть пакет семян фасоли из киоска SeedChange на мероприятии, включая Dragon Tongue, Royal Burgundy и Blue Jay, все они кустовые.) , или индетерминантные, и нуждаются в поддержке решетки, шеста или даже другой культуры, такой как кукуруза, для роста. Их можно сажать немного ближе друг к другу, чем кустовую фасоль (там, где кустовая фасоль хотела бы иметь расстояние 15-20 сантиметров между собой, вы можете сажать стручковую фасоль на расстоянии 10 сантиметров друг от друга).
Пока вы собираете молодые бобы каждые два дня или около того, ваши фасоли будут давать вам непрерывный урожай в течение шести-восьми недель.
Как только вы выясните, для чего у вас есть место и оборудование, самое время закупить семена у местного производителя семян. Взгляните на этот краткий список вещей, которые следует учитывать при покупке семян, а затем ознакомьтесь с этим списком, где можно найти хорошие, адаптированные к местным условиям семена по всей Канаде.
Как для новичков, так и для опытных садоводов выращивание продуктов питания из семян может показаться сложной задачей, но это не обязательно! Зарегистрируйтесь, и мы поможем вам получить восхитительные результаты, отправляя регулярные советы и рекомендации, такие как мульчирование и частота сбора бобов, прямо на ваш почтовый ящик.
Узнайте, как сажать, выращивать и сохранять семена фасоли. Мы будем с вами на каждом этапе пути, весь сезон!
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Как посадить фасоль
Итак, у вас есть пакет семян фасоли — что теперь? Мы здесь, чтобы помочь вам получить эти семена фасоли в земле.
И не волнуйтесь — посадить эти бобы так же просто, как раз-два-три.
Высаживайте семена на открытом воздухе в любое время после последних весенних заморозков. На большей части Канады дата посадки в открытом грунте — майские длинные выходные, но вы можете проверить «Альманах старого фермера», чтобы узнать конкретную дату в вашем регионе. После этой даты вы можете пойти дальше и посадить семена на открытом воздухе прямо в землю или в контейнер. Вот что вы делаете:
- Проделайте в почве небольшие лунки глубиной около 1,5 см на расстоянии 20 см друг от друга.
- Бросьте по одному семени фасоли в каждое отверстие.
- Засыпьте бобы землей и хорошенько полейте.
Держите почву слегка влажной после посадки семян. Через 4-10 дней семена должны начать прорастать.
Если вы предпочитаете выращивать семена внутри, чтобы ускорить вегетационный период, это тоже вариант. Примерно за 2-4 недели до даты последней заморозки посейте бобы в биоразлагаемые лотки или контейнеры.
Это так просто! Вы можете повторно сажать и собирать бобы в течение всего лета — просто каждый раз следуйте одним и тем же инструкциям.
(Примечание: вы брали пакет семян фасоли в киоске SeedChange на мероприятии? Эти простые инструкции применимы к любой фасоли, которую вы получили от нас, включая фасоль Dragon Tongue, Royal Burgundy и Blue Jay.)
Свежие бобы и сухие бобы
Стручки свежей фасолиСтручки свежей фасоли , стручковые или стручковые бобы – это то, что многие люди представляют себе, когда думают о фасоли. Некоторые люди называют их зелеными бобами, но на самом деле они могут быть разных цветов, а не только зеленого! Свежие бобы невероятно универсальны, их можно есть сырыми, приготовленными на пару, жареными или приготовленными на гриле. Их обычно едят свежими в течение вегетационного периода, но их можно сохранить на зиму, заморозив, консервировав или замариновав стручки.
Сухие семена фасоли
Сухие бобы — это высушенные семена стручка фасоли, оставленные на растении на время, достаточное для достижения полной зрелости.
Когда семена полностью созреют, они будут греметь внутри стручков, и их можно будет вынуть, высушить, сохранить и хранить, что делает их отличной зимней едой. Поскольку они высушенные, их необходимо восстанавливать водой и дольше готовить перед едой, но они являются отличным источником белка в тушеных блюдах, супах и классических блюдах из печеной фасоли.
Как сохранить семена фасоли
Главный совет: если вы хотите сохранить семена в конце сезона, убедитесь, что вы используете семена с открытым опылением. Получите больше советов по выбору семян здесь.
Выберите несколько самых красивых стручков фасоли. НЕ ешьте их! Пусть они остаются на кусте/лозе, пока они не высохнут и не станут коричневыми. Бобы будут греметь в стручках, как только они полностью высохнут и будут готовы к хранению. Если в вашем районе слишком влажно или погода слишком влажная, чтобы они могли высохнуть на открытом воздухе, срежьте все растение или выдерните его за корни и повесьте вверх дном в помещении в хорошо проветриваемом месте.