Бобовые, подготовка к ЕГЭ по биологии

Семейство бобовые (мотыльковые) относится к классу двудольных. Большое по численности: насчитывает около 24 тысяч видов. Распространены по всему свету, большая часть сосредоточена в тропиках, субтропиках и теплых умеренных областях. Среди бобовых можно встретить все жизненные формы от трав до древесных растений высотой 60-80 метров.

Азотофиксирующие бактерии

Особо важно отметить клубеньковые бактерии — род азотофиксирующих бактерий. Клубеньковые бактерии очень важны для нормального роста и развития бобовых растений. Они обладают способностью переводить атмосферный азот в доступные для растений формы, играют значительную роль в круговороте азота.

Клубеньковые бактерии скапливаются на корнях бобовых растений в клубеньках. Это симбиоз, взаимовыгодные отношения: бактерии получают от растения питательные вещества, а растение от бактерий — азотсодержащие соединения, которые растение может усвоить , в отличие от атмосферного азота.

Фермеры очень ценят бобовые растения, такие как клевер и люцерна. После нескольких лет посадки культурных растений на поле, почва истощается, в ней уменьшается концентрация азотсодержащих веществ. Для «отдыха земли» раз в несколько лет поле засеивается бобовыми растениями, в ней активно идут процессы образования азотсодержащих соединений — «почва отдыхает». На следующий год урожай превосходит все ожидания.

Общие признаки бобовых

Листья мотыльковых сложные: тройчатые (клевер, соя, фасоль), парноперистые (арахис, акация), непарноперистые, пальчатые (люпин) с прилистниками.

Цветки собраны в соцветия: кисть (люпина, донника), головка (клевер), метелка.

Околоцветник двойной, 5 сросшихся чашелистиков образуют чашечку, 5 лепестков — венчик. Венчик имеет необыкновенно интересное строение! Самый крупный лепесток называется «парус», он служит для привлечения насекомых-опылителей. Два боковых лепестка называют «веслами», они используются насекомыми как посадочная площадка. Два сросшихся между собой лепестка называют «лодочка», они образуют защитный футляр, который препятствует проникновения в цветок мелких насекомых, поедающих пыльцу.

Тычинок 9, срастающихся между собой, и 1 свободная — у гороха. Может быть 10 свободных тычинок, либо — 10 сросшихся, к примеру, у ракитника.

Формула цветка гороха Ч₍₅₎Л_1,2,(2)Т_(9),1П₁

Предлагаю расшифровать формулу. Если вы хорошо разбираетесь в формулах, можете просто пропустить этот абзац. В формуле зашифрованы

• Ч₍₅₎ — 5 сросшихся чашелистиков
• Л_1,2,(2) — 5 лепестков, расположенных в одном круге, но отличающиеся по размерам и форме разделяются запятой, два сросшиеся лепестка, образующие лодочку, берут в скобки ()
• Т_(9),1 — в одном круге лежат 9 сросшихся тычинок и одна свободная
• П₁ — пестик 1

Плоды — бобы. Семена лежат на створках, в отличие от стручков, у которых семена расположены на перегородке.

Значение бобовых

• Азотонакопители почвы

За счет симбиоза с клубеньковыми бактериями почва обогащается азотом в виде, усваиваемом растениями.

• Пищевое

Богаты белком. Семена фасоли содержат до 29% белка, бобы — до 35%, арахис и соя — до 44%. К культурным пищевым видам относятся горох, чечевица, бобы, арахис, соя. Служат кормом для животных — клевер, люцерна.

• Медоносы

Медоносы, многие бобовые и другие растения, посещаемые пчелами для сбора пыльцы, нектара с цветков. В ульях эти продукты перерабатываются и идут на создание меда.

• Техническое — из бобовых изготавливают клей, масло, лаки
• Декоративное — желтая акация (карагана), люпин, душистый горошек

© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2021

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к

Беллевичу Юрию.

Семейство бобовые — характеристка, виды, применение

Бобовыми называют огромное семейство растений, они относятся к группе покрытосеменных классу двудольных. В состав этого класса входят деревья, лианы, кустарники и полукустарники.

 

Бобовые можно встретить на всем земном шаре, за исключением деревьев, которые произрастают в основном в тропическом поясе. В нашей презентации «Бобы» подробно и наглядно рассказывается об одном из представителей этого класса. В приведенной же ниже статье мы постараемся рассказать об этом семействе более подробно.

Строение бобовых.

Листья бобовых располагаются на стебле по одному поочередно, содержат прилистники.
Цветы бобовых растений состоят из верхнего большого лепестка, который обычно называют парусом или флагом, боковых лепестков, похожих на весла – их так и называют веслами или крыльями, и двух нижних сросшихся лепестков, которые напоминают лодочку. Поражает разнообразие окраски цветов – от белых и нежно-розовых, до ярко-бордовых или фиолетовых.

Одним из важных внешних признаков, конечно является плод бобовых, который раскрывается двумя створками и содержит семена. В науке этот плод называется бобом, а в народе обычно стручком.

Виды семейства бобовых.

Огромное семейство бобовых обычно делят на три подсемейства – цезальпиниевые, мотыльковые и мимозовые.
Подсемейство цезальпиниевых в основном включает в себя деревья, которые растут во влажном тропическом климате. Самый известный представитель этого подсемейства – рожковое дерево. Из семян этого дерева изготавливают сироп от кашля и специальный пищевой загуститель, называемый камедь. Еще один интереснейший факт связанный с рожковым деревом состоит в том, что в древности его семена (по латыни siliqua graeca) использовали как меру веса, равную примерно 0,19 граммам, и от этого произошло название меры карат, которую применяют при определении веса всех ювелирных камней и жемчуга!

 

Подсемейство мимозовых известно нам прежде всего по милым желтым букетам, которые принято дарить нашим мамам и бабушкам на 8 марта. К этому подсемейству также относятся различные виды акаций.

 

 

 

Самое большое подсемейство бобовых называется мотыльковые. К ним относятся деревья, лианы, кустарники и полукустарники. К мотыльковым относятся широко известные пищевые растения такие как горох, фасоль, бобы, чечевица, арахис, соя и т.д. Каждое из этих растений в том или ином виде побывало на нашем столе – вспомните вкусный гороховый суп с копченостями или конфеты с арахисом!

Во всех этих растениях содержаться важные питательные вещества – белок, крахмал, масла. Прочесть много интересного о бобах можно в нашей презентации «Бобы».
Многие мотыльковые растения применяются в сельском хозяйстве в качестве корма для скота – клевер, люцерна и т.д. Много среди этого подсемейства и лекарственных растений – например, солодка, пажитник.

 

И конечно все мы не раз любовались декоративными представителями этих растений — как например, душистый горошек, который радует нас своими нежными цветами и приятным запахом, желтая акация, которую часто используют как живую изгородь и многие другие.

 

 

 

Другие интересные публикации:

Презентация «Вымершие водные рептилии»

Презентация «Вымершие водные рептилии», предназначенная для уроков биологии в седьмом классе, познакомит учащихся с древним миром морских обитателей. Презентация содержит редкие иллюстрации, сопровождающиеся подробным описанием вымерших рептилий.

Презентация «Дневные хищные птицы»

Наша презентация «Дневные хищные птицы» предназначена для уроков биологии в 7 классе, но может быть использована и для других уроков, в ходе которых дети узнают много нового и интересного о жизни и привычках дневных хищных птиц. Презентация содержит яркие и красивые слайды, а также много интересной информации.

Презентация «Бобы»

Наша презентация познакомит школьников с таким известным растением, как бобы. Как известно эти растения входят в состав огромного семейства бобовых, прочесть о которых можно в нашей статье «Семейство бобовые». В презентации же рассказывается о строении бобов, о том, как они цветут, как выглядят их плоды. Слайды нашей презентации расскажут какие бывают виды бобов, познакомят с самыми распространенными сортами. Особое внимание в нашей работе уделяется пищевой ценности бобов для здоровья человека.

Презентация «Мох сплахнум»

В нашей презентации рассказывается об одном из самых редких растений на Земле мхе Сплахнуме. Презентация поможет узнать где произрастает данный вид, чем он отличается от других видов и как выглядит.

Презентация «Нервная система»

В нашей презентации рассказывается о строении и изменении нервной системы в процессе эволюции. Рассказывается о видах нервных систем у животных, принадлежащих к разным классам. Даются основные понятия — что такое рефлекс, что такое инстинкт. В презентацию включены красивые яркие иллюстрации.

• < Назад
• Вперёд >

Класс Двудольные. Семейство Розоцветные. Семейство Бобовые

Семейство розоцветных

Около 2000 видов; среди них есть деревья, кустарники и травы.

К плодовым деревьям относятся яблоня, груша, вишня, слива, черешня, персик, абрикос, миндаль, черемуха, рябина.

Кустарники: малина, ежевика, шиповник, боярышник, а из трав – земляника.

Из дикорастущих трав семейства розоцветных распространены манжетка, лапчатка прямостоячая, гравилат речной, таволга вязолистная.

Внешне розоцветные очень разнообразны. Они сильно различаются строением своих органов.

Например, листья у шиповника перистые, а у яблони и многих других растений – цельные.

Стебли у большинства розоцветных прямостоячие, с длинными междоузлиями, а у земляники – вертикальные стебли, очень короткие. Они несут розетку листьев. Из пазушных почек образуются ползучие побеги – усы. И только строение цветков в основном сходно.

Цветок у розоцветных правильный, с широким или чашевидным цветоложем. Околоцветник двойной, состоит из 5 чашелистиков и 5 лепестков. Под чашечкой у многих имеется подчашие – пять зеленых листовидных зубчиков, прилегающих снизу к чашечке. Тычинок в цветке у большинства розоцветных много, они развиваются по краю цветоложа. Число пестиков в цветках разных розоцветных может быть неодинаковым. У некоторых растений их много; они расположены в центральной части плоского, выпуклого или бокаловидного цветоложа. Из каждого такого пестика образуется отдельный маленький плод, а на месте всего цветка – много орешков – сухих плодов (шиповник, лапчатка) или много костянок – сочных плодов (малина).

В цветках с большим числом пестиков цветоложе может по мере созревания плодов разрастаться и становится сочным, как у шиповника или у земляники.

В цветках других розоцветных (например, у вишни, сливы, персика, абрикоса) только один пестик, и плоды у них – костянки.

Особый тип плода – яблоко – развивается у яблони, груши, рябины, боярышника.

У лапчатки прямостоячей чашечка состоит из 4 чашелистиков. Венчик также составлен всего 4 лепестками. Лапчатка прямостоячая встречается на открытых, хорошо увлажненных местах, на лесных опушках, полянах и среди кустарников. Корневище используют для приготовления лекарств.

Шиповник – растение семейства розоцветных. Стебли, черешки и даже средние жилки листьев шиповника покрыты острыми шипами, защищающими растение от поедания его травоядными животными.

Строение цветка: цветоложе вогнутое, похожее на бокал. По краю «бокала» расположены чашелистики, лепестки и тычинки. А внутри «бокала» – пестики; лишь их рыльца, сидящие на длинных столбиках, немного выдаются наружу. Поедая пыльцу, насекомые опыляют рыльца. У всех видов шиповника развиваются махровые, с многочисленными лепестками, цветки.

У шиповника созревают оранжевые или красные сочные «плоды», каждый из которых образован сильно разросшимся цветоложем. Настоящие плоды шиповника – мелкие беловатые орешки. Они развиваются из завязей внутри бокаловидного цветоложа. Изнутри цветоложе покрыто цепляющимися волосками. Сочное цветоложе содержит много витаминов.

Листья у шиповника непарноперистые. На черешке листа расположены 5–7 листочков, из них верхний не имеет парного.

Используя это свойство шиповника, человек получил множество сортов садовых роз: чайные, полиантовые, масличные розы и многие другие.

Из лепестков масличных роз получают душистое розовое масло.

Семейство бобовых

Однолетние и многолетние травы, кустарники и деревья. Всего более 12 000 видов.

Из культурных полевых и овощных бобовых растений выращивают горох, фасоль, сою, бобы, люпин.

Широко распространены декоративные бобовые растения: карагана желтая (акация), белая робиния (акация), глициния и душистый горошек.

У бобовых плод – боб; околоцветник двойной; чашечка из 5 сросшихся чашелистиков; венчик из 5 лепестков, 2 из них срастаются.

Лепестки имеют особые названия: верхний, обычно самый крупный, – парус, боковые – весла, 2 сросшихся нижних – лодочка. Внутри лодочки расположен пестик, окруженный 10 тычинками.

У большинства растений нити 9 тычинок срастаются, а 1 остается свободной.

У некоторых бобовых все тычинки срастаются нитями, или все тычинки свободные.

На корнях бобовых растений образуются клубеньки. Эти клубеньки возникают, потому что из почвы через корневые волоски в клетки корней бобовых растений проникают бактерии. Они поглощают и усваивают свободный азот из воздуха. Они вызывают деление и увеличение размеров клеток корня, в результате чего появляются клубеньки. Такое полезное для обоих организмов сожительство называют симбиозом. После отмирания растения почва обогащается веществами, содержащими азот.

Все органы бобовых богаты содержащими азот веществами, в частности белками.

Листья и соцветия бобовых растений различны у разных видов. У клевера листья тройчатые, у сои, фасоли, гороха, желтой и белой акации, вики – перистые, у люпина – пальчатые.

Из соцветий для бобовых растений характерны кисть (люпин, донник) и головка (клевер).

 

Бобовые [Мотыльковые (семейство), Fabaceae] — растение, характеристика, особенности, признаки, эволюция, строение, жизненный цикл, классификация, представители, вики — WikiWhat

Особенности строения и признаки

Строение цветка

Цветки у растений семейства Бобовые одиночные или собраны в соцветие — кисть или головку. Цветок похож на кораблик или бабочку, поэтому второе название се­мейства — Мотыльковые. Венчик цветка бобовых состоит из 5 лепестков: верхний крупный — «флаг», или «парус», два боковых — «крылья», или «вёсла», а два внутренних срастаются по нижнему краю и об­разуют «лодочку». В «лодочке» заключены 10 тычи­нок и 1 пестик. У некоторых бобовых (горох, люцер­на) нити 9 тычинок срастаются, а одна остаётся свободной. Формула цветка большинства бобовых: Ч₅Л₁+₂+₍₂₎Т₍₉₎+₁П₁. Цветки опыляют насекомые, в основ­ном пчёлы. У клевера лепестки срастаются в длин­ную трубку, и хоботки пчёл не достают до нектара. Поэтому клевер опыляют шмели, имеющие более длинный хоботок. У гороха, люпина происхо­дит самоопыление.

Плод

Плод у бобовых — боб. Семена в нём располага­ются на двух створках и покрыты плотной кожурой, благодаря которой они сохраняют всхожесть в тече­ние нескольких лет.

Корневая система

Корневая система бобовых — стержневая. Большинство из них имеют на корнях клубеньки — результат жизнедеятель­ности клубеньковых бактерий, которые проникают в корень из почвы. Клубеньковые бактерии способ­ны использовать азот воздуха и образовывать со­держащие азот минеральные вещества, которыми питаются растения. Азот входит в состав белков, поэтому бобовые богаты белками. После отмирания корней бобовых растений почва обогащается азо­том и становится более плодородной.

Представители

Среди растений семейства Бобовые встречаются все жизненные фор­мы: деревья (робиния, или белая акация, мимоза), кустарники (карагана, или жёлтая акация), много­летние травы (клевер, люпин), а также вьющиеся формы (горох, вика).

У представителей бобовых выработаны приспо­собления к самым разнообразным природным усло­виям. Поэтому они встречаются почти повсеместно. Бобовые — средообразующие виды во многих сооб­ществах. Так, некоторые виды акаций доминируют в африканских и австралийских саваннах, а древесные формы входят в состав влажных тропических и суб­тропических лесов.

Значение (роль и применение)

Употребление в пищу

С древ­них времён во многих земледельческих районах ми­ра выращивают горох, бобы, чечевицу, фасоль, бога­тые белками и углеводами. Многовековой культурой в Восточной Азии и Америке является соя, в семенах которой содержится 45 % белка и 24 % масла. Из сои делают молоко, сыр, муку, конфеты. В нашей стране сою выращивают на Дальнем Востоке и в Краснодар­ском крае. К бобовым относят земляной орех, или арахис. В семенах его бобов содержится до 50 % пре­восходного масла.

Солодка используется в пищевом производ­стве, например при изготовлении халвы.

Медицина

Бобовые — одни из лучших медоносов. Немало среди них и лекарственных растений. Например, дон­ник белый издавна используется при повышенной возбудимости и бессоннице. Термопсис и солодка вхо­дят в состав микстур от кашля. Материал с сайта http://wikiwhat.ru

Солодка гладкая издавна при­меняется в народной медицине. Теофраст рекомендовал солодку при заболеваниях дыхательных путей и астме. В Китае она ценит­ся так же высоко, как корень женьшеня. В тибетской медицине корень солодки входит в состав многих лекарств.

Сельское хозяйство

Важны кормовые бобо­вые и для сельского хозяйства  — клевер, вика, чина, люцерна, так как из них получают качественное сено. Некоторые бобовые, например люпин, используют как зелёное удобрение: летом его скашивают и запахивают в почву.

Декоративные бобовые

Широко известны и декоративные виды бобо­вых — люпин, душистый горошек, глициния.

Картинки (фото, рисунки)

• 3.31. Горох посевной — представитель семейства Бобовые

• 3.32. Клевер, опыляемый шмелём

• 3.33. Культурные растения семейства Бобовые: а) арахис: б) соя. Кормовые бобовые: в) чина; г) люцерна

На этой странице материал по темам:

• Мотыльковые (бобовые) строение цветка

• Формула цветка для бобовых

• Особенности строения мотыльковых бобовых

• Венчик у бобовых

• Мотыльковые строение цветка

Вопросы к этой статье:

• Какие признаки характерны для растений семейства Бобо­вые?

• Какие особенности строения и разнообразия бобовых?

• Какие биологические особен­ности бобовых важно учитывать при их выращивании?

• В чём заключается ценность бобовых для природы и че­ловека?

• Как человек использует бо­бовые растения?

• Почему некоторые бобовые используются в качестве зелёно­го удобрения?

Семейство Бобовые — Энциклопедия по биологии

В семействе Бобовых насчитывается около 12 тыс. видов растений. Среди бобовых много однолетних и многолетних травянистых растений, есть деревья и кустарники. Большинство травянистых видов семейства сосредоточено в странах с умеренным и даже холодным климатом, деревья и кустарники в основном представлены в тропиках и субтропиках.

Из возделываемых пищевых бобовых растений в России особенно распространены горох, фасоль, соя, чечевица, бобы, нут и некоторые другие. Клевер, люцерна, кормовые бобы и вика дают высококалорийный корм для сельскохозяйственных животных.

Широко распространены и декоративные бобовые растения: желтая акация, душистый горошек, на юге — белая акация и глициния.

Много растений из семейства Бобовых растет на лугах (клевер, донник, чина), в лесах (вика), в степях и полупустынях (астрагал, верблюжья колючка, солодка).

Рис. 44. Бобовые. А — горох; Б — клевер красный: 1 — цветок, 2 — парус, 3 — весла, 4 — лодочка, 5 — плод боб, 6 — клубеньки

Плод у растений этого семейства — боб (рис. 44). Цветок имеет своеобразный пятилепестковый, двусторонне симметричный венчик. Каждый из лепестков имеет свое название: верхний—парус, 2 боковых — весла, а 2 нижних сросшихся — лодочка. Лепестки лодочки прикрывают собой пестик, окруженный 9 сросшимися и одной свободной тычинками. Цветки бобовых собраны в соцветия: головку (у клевера) или кисть (у люпина, донника и др.).

Листья и соцветия бобовых у разных видов растений неодинаковы. У одних бобовых листья тройчатые (как у клевера), у других (например, сои, фасоли, гороха, акации и вики) — перистосложные, у третьих — пальчатосложные (как у люпина).

На корнях бобовых растений образуются клубеньки, в которых поселяются бактерии, связывающие молекулярный азот воздуха и обогащающие почву азотными соединениями.

Горох. Типичное растение семейства Бобовых — горох посевной—одно из древнейших культурных растений (рис. 44, А). Он происходит от дикорастущих видов гороха, встречающихся на субальпийских лугах гор Кавказа, Афганистана, Индии. Горох— однолетнее травянистое растение. Листья сложные, оканчивающиеся ветвистыми усиками, которые цепляются за подпорки или соседние растения и таким образом поддерживают тонкий слабый стебель. Цветок и плод имеют характерное для семейства строение. В бобе гороха около 10 семян, содержащих большое количество белков, что обусловливает их высокую пище­вую ценность. Благодаря симбиозу с клубеньковыми бактерия­ми горох, как и другие бобовые растения, отличается высоким содержанием азота, а следовательно, белков. Корни его, сгни­вая, обогащают почву азотом. Культуры, следующие за горо­хом и другими бобовыми, получают таким образом азотные удобрения.

Фасоль. Этот род объединяет около 200 разных видов бобо­вых, распространенных главным образом в тропиках. В куль­туру введено около 20 видов. Это растение с тройчатыми круп­ными листьями и вьющимися стеблями. Строение цветка и плода фасоли сходно со строением цветка и плода гороха. Семена фасоли содержат большое количество белков. Возделывают ее преимущественно в южных районах.

Соя. Это культурное однолетнее растение, похожее на фа­соль, но с толстым грубым прямостоячим стеблем. Достигает высоты 1 м. Родина сои — Китай. Распространена она в Япо­нии, в СНГ, США. В СНГ это ценнейшее растение возделывается преимущественно на Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Северном Кавказе, Украине и в Молдавии. В 100 г семян сои содержится до 45 г белка, до 27 г растительного масла и до 20 г крахмала. Соевый белок хорошо усваивается и по питательности не уступает мясу. Соевое масло использу­ется в кулинарии, в производстве маргарина, применяется в мы­ловарении. Из соевой муки приготовляют пищевые продукты: хлеб, конфеты, молоко, сливки, соусы. В соевом масле содер­жатся ценные витамины. Соевая ботва используется на корм скоту.

Вика. Однолетняя вика посевная возделывается как ценная кормовая трава для получения сена или зеленой массы. Листья сложные, парноперистые, заканчиваются усиком. Цветок с бе­лым, розовым или лиловым венчиком. Плод — боб. Так как сте­бель у вики слабый, полегающий, ее выращивают в смеси с ов­сом. Стебли овса служат опорой для вики: листовые усикн вики закручиваются вокруг стеблей овса и поддерживают расте­ние в вертикальном положении.

Клевер луговой, или красный (рис. 44, Б). Возделывается преимущественно в нечерноземной полосе. Многолетнее травя­нистое растение с тройчатыми листьями и красными шаровид­ными соцветиями — головками. Цветки мелкие. Перекрестное опыление осуществляется насекомыми. Трубка венчика у кле­вера длинная, поэтому доставать нектар и производить опыле­ние могут только насекомые с длинным хоботком — шмели, иногда пчелы. Плод у клевера — односеменной боб. После по­сева клевера, как и других бобовых растений, почва обогаща­ется солями азота.

Кроме клевера красного, в СНГ встречается свыше 60 видов клеверов. Все клевера — ценные кормовые расте­ния.

Люпин. Большое значение в сельском хозяйстве имеет лю­пин—бобовое растение с пальчатосложными листьями. Его выращивают на зеленое удобрение, особенно для улучшения песчаных почв. Для этого выращенный люпин запахивают в почву. Такое зеленое удобрение обогащает почву азотными солями и повышает ее плодородие.

парус, 2 боковых — весла, а 2 нижних сросшихся — лодочка. Лепестки лодочки прикрывают собой пестик, окруженный 9 сросшимися и одной свободной тычинками. Цветки бобовых собраны в соцветия: головку (у клевера) или кисть (у люпина, донника и др.).

Листья и соцветия бобовых у разных видов растений неодинаковы. У одних бобовых листья тройчатые (как у клевера), у других (например, сои, фасоли, гороха, акации и вики) — перистосложные, у третьих — пальчатосложные (как у люпина).

На корнях бобовых растений образуются клубеньки, в которых поселяются бактерии, связывающие молекулярный азот воздуха и обогащающие почву азотными соединениями.

Горох. Типичное растение семейства Бобовых — горох посевной—одно из древнейших культурных растений (рис. 44, А). Он происходит от дикорастущих видов гороха, встречающихся на субальпийских лугах гор Кавказа, Афганистана, Индии. Горох— однолетнее травянистое растение. Листья сложные, оканчивающиеся ветвистыми усиками, которые цепляются за подпорки или соседние растения и таким образом поддерживают тонкий слабый стебель. Цветок и плод имеют характерное для семейства строение. В бобе гороха около 10 семян, содержащих большое количество белков, что обусловливает их высокую пище­вую ценность. Благодаря симбиозу с клубеньковыми бактерия­ми горох, как и другие бобовые растения, отличается высоким содержанием азота, а следовательно, белков. Корни его, сгни­вая, обогащают почву азотом. Культуры, следующие за горо­хом и другими бобовыми, получают таким образом азотные удобрения.

Фасоль. Этот род объединяет около 200 разных видов бобо­вых, распространенных главным образом в тропиках. В куль­туру введено около 20 видов. Это растение с тройчатыми круп­ными листьями и вьющимися стеблями. Строение цветка и плода фасоли сходно со строением цветка и плода гороха. Семена фасоли содержат большое количество белков. Возделывают ее преимущественно в южных районах.

Соя. Это культурное однолетнее растение, похожее на фа­соль, но с толстым грубым прямостоячим стеблем. Достигает высоты 1 м. Родина сои — Китай. Распространена она в Япо­нии, в СНГ, США. В СНГ это ценнейшее растение возделывается преимущественно на Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Северном Кавказе, Украине и в Молдавии. В 100 г семян сои содержится до 45 г белка, до 27 г растительного масла и до 20 г крахмала. Соевый белок хорошо усваивается и по питательности не уступает мясу. Соевое масло использу­ется в кулинарии, в производстве маргарина, применяется в мы­ловарении. Из соевой муки приготовляют пищевые продукты: хлеб, конфеты, молоко, сливки, соусы. В соевом масле содер­жатся ценные витамины. Соевая ботва используется на корм скоту.

Вика. Однолетняя вика посевная возделывается как ценная кормовая трава для получения сена или зеленой массы. Листья сложные, парноперистые, заканчиваются усиком. Цветок с бе­лым, розовым или лиловым венчиком. Плод — боб. Так как сте­бель у вики слабый, полегающий, ее выращивают в смеси с ов­сом. Стебли овса служат опорой для вики: листовые усикн вики закручиваются вокруг стеблей овса и поддерживают расте­ние в вертикальном положении.

Клевер луговой, или красный (рис. 44, Б). Возделывается преимущественно в нечерноземной полосе. Многолетнее травя­нистое растение с тройчатыми листьями и красными шаровид­ными соцветиями — головками. Цветки мелкие. Перекрестное опыление осуществляется насекомыми. Трубка венчика у кле­вера длинная, поэтому доставать нектар и производить опыле­ние могут только насекомые с длинным хоботком — шмели, иногда пчелы. Плод у клевера — односеменной боб. После по­сева клевера, как и других бобовых растений, почва обогаща­ется солями азота.

Кроме клевера красного, в СНГ встречается свыше 60 видов клеверов. Все клевера — ценные кормовые расте­ния.

Люпин. Большое значение в сельском хозяйстве имеет лю­пин—бобовое растение с пальчатосложными листьями. Его выращивают на зеленое удобрение, особенно для улучшения песчаных почв. Для этого выращенный люпин запахивают в почву. Такое зеленое удобрение обогащает почву азотными солями и повышает ее плодородие.

признаки, представители, формула / Справочник :: Бингоскул

Семейство Бобовые (Fabaceae) представлено двудольными, покрытосеменными растениям. В состав входят 18000 видов, разбросанных по земному шару. Семейство характеризует  симбиоз с азотфиксирующими бактериями и наличие белка. Эта особенность делает бобовые культуры ценными продуктами, способными заменять мясо.

Общая характеристика

В среде Бобовых встречаются почти все жизненные формы:

• травы;
• деревья;
• кустарники.

Среди них не найдены только паразиты и эпифиты. В основном – это однолетние, двулетние и многолетние травы, встречаются и лианы. В средней полосе Мотыльковые представлены травами, а в тропических зонах – лианами и деревьями.

Так, гигантское дерево Компассия малаккская достигает в высоту 80 м. А всем знакомый душистый горошек относится к лианам  со слабым стеблем. Он цепляется за опору: изгороди, деревья, стены. Для укрепления на опоре горошек использует листовой усик, который продолжает лист.

Интересна вигна китайская – родственница спаржевой фасоли. Растение достигает 5 м, а створки бобов вырастают до 1 м. Но в пищу употребляют мелкие, не созревшие экземпляры. Это диетический продукт, содержащий легкоусвояемые белки (их сравнивают с белками рыбы).

Грибная трава или пажитник – еще одно необычное растение из копилки Бобовых. От семян исходит грибной запах, их измельчают и используют в качестве приправы для первых и вторых блюд. Это медонос и сидерат, а также кормовая культура.

Важно! Семейство Бобовые представлено простыми по строению и сложными, уникальными растениями. Их объединяет строение цветка и симбиоз с азотфиксирующими бактериями. В остальном ботаническая характеристика не всегда совпадает с общими признаками и чертами, что зависит от конкретного вида.  

Признаки Бобовых

Огромное количество видов собраны в единую систематическую единицу не случайно. Несмотря на разнообразие жизненных форм и особенностей каждого вида, Бобовые объединяют общие черты:

1. Большинство растений вступает в симбиоз с азотфиксирующими, клубеньковыми бактериями Rhizobiales. Микроорганизмы попадают в корень бобовых через корневые волоски. Они усиливают процессы клеточного деления, за счет чего на корнях образуются наросты (клубеньки). Бактерии способны трансформировать атмосферный азот в доступную для растений форму. Обогащают почву и растения азотом.


2. Цветки разнообразны: одиночные, собранные в соцветия кисть, головка, метелка, иногда – колос или полузонтик. Чаще встречается кисть (донник, люпин) и головка (клевер). Цветок напоминает мотылек или лодочку, отсюда и второе название семейства – Мотыльковые. Цветки сходны по строению, с мотыльковым венчиком и зигоморфным расположением лепестков (симметричны).


3. Цветки опыляются бабочками, пчелами, птицами и даже летучими мышами. Встречаются ветроопыляемые и самоопыляемые растения.


4. Плод – боб, который раскрывая створки, разбрасывает семена. Но существуют и другие варианты семян у арахиса, астрагала, клевера. Семена, как правило, лишены эндосперма, содержат зародыш и разделены на 2 семядоли.


5. Листья сложные: тройчатые (клевер), пальчатосложные (люпин) и перистосложные (вика, белая и желтая акация).

 

На заметку: Плод боб и плод стручок – это не одно и то же. У стручка между створками расположена перегородка, на которой растут семена. Часто плоды бобовых называют стручками, но это неверно.

 

Формула цветка

Цветок у семейства красивый, но сложный по строению. У него не радиальная, а горизонтальная симметрия. Цветки обоеполые, с двойным околоцветником и сростнолистной чашечкой, которая состоит из 5 сросшихся чашелистиков и 5 сросшихся лепестков.

Мотыльковый венчик устроен так:

• верхний крупный лепесток – парус;
• два боковых – весла или крылья;
• два сросшихся напоминают лодочку.

Некоторые виды отличает сросшие лепестки не только лодочки, но и весел, а иногда и паруса (клевер). Формула цветка гороха как классический вариант: ↑Ч(5)Л1+2+(2)Т(9)+1 П1.

Виды (классификация бобовых)

Классификация Мотыльковых основана на признаках, имеющих значение для человека.

Первая группа – это плодовые. К ним относятся:

1. Горох. Среди других видов распространен горох посевной. Это вьющийся однолетник с горошинами, заключенными в стручок.  Среди сортов посевного гороха известны горох лущильный, сахарный и мозговой.


2. Нут или турецкий горох – популярная бобовая культура на Ближнем Востоке. Это травянистый, самоопыляющийся однолетник с прямостоячим стеблем. Из него готовят традиционные национальные блюда – фалафель и хумус.


3. Чечевица прибыла к нам с юго-востока Азии. Это травянистый однолетник с разветвленным стеблем богат растительным белком, железом и фолиевой кислотой. Разновидности названы по цвету бобов: коричневая, красная, желтая, черная, а также французская зеленая чечевица.


4. Фасоль, родина которой Латинская Америка, любит теплый климат. Сорта отличаются формой листьев, цветков и плодов. Наиболее известна фасоль обыкновенная. Плоды – изогнутые бобы с разной окраской стручков.


5. Соя – однолетнее, травянистое растение, которое возделывается в теплых регионах планеты. Отличается высокой урожайностью. Плод – боб, в котором вызревает 1-4 зерна.   Наиболее распространена соя культурная, у которой 6 разновидностей. Американской фирмой «Монсантой» выведена генномодифицированная соя.


6. Арахис или земляной орех. Название «орех» неверно с ботанической точки зрения. Когда-то он был пищей бедняков, а сегодня из него готовят около 300 видов продуктов: это еда, косметика, лекарства, мыло и другие. Арахис культурный относится к однолетним растениям с разветвленными корнями. Бобы по мере созревания клонятся к земле и в ней дозревают. Каждый боб содержит 1 до 5 зерен. Выращивают 4 разновидности арахиса: Раннер, Вирджиния, Испанские, Валенсия.

 

На заметку: Пищевые бобовые выращиваются в промышленных масштабах. Поскольку потребности в белке велики, создано множество сортов, в том числе и генномодифицированных, которые приносят высокие урожаи. Такой подход необходим, чтобы прокормить растущее человечество.

 

Вторая группа – кормовые травы. К ним относятся клевер, вика, люцерна. Они вырастают самостоятельно, но чаще ими засевают пастбища, чтобы обогатить рацион животных питательными составляющими.

Третья группа – дикорастущие травы, которые растут на полях и лугах без участия человека. Это чина, лядвинец, донник, кустарник карагана (желтая акация), дерево робиния обыкновенная (белая акация). Пустынное растение верблюжья колючка также принадлежит семейству Бобовых.

Четвертая группа – декоративные бобовые растения. За счет необычно устроенного цветка их декоративность на высоком уровне. А учитывая неприхотливость, они желанные гости на  садовом участке. Красоту саду придают

• крупный, яркий люпин;
• нежная мимоза;
• акация серебристая с раскидистой кроной.

Даже душистый горошек, который оплетает изгородь или перголу, добавляет ярких красок в садовое многоцветие.

 

Значение:

1. Благодаря симбиозу с азотфиксирующими бактериями, бобовые накапливают азот. За счет этого свойства они используются в качестве сидератов, которые высаживают для обогащения почвы азотом в ходе севооборотов.


2. За счет высокого уровня белка и других полезных компонентов растения сем. Мотыльковые идут в пищу и используются на корм скоту. Это один из заменителей мяса для вегетарианцев.


3. Среди семейства встречаются лекарственные травы: кассию, софору японскую, солодку голую и уральскую.

 

На заметку: Бобовые не накапливают вредные соединения, токсические вещества, находящиеся в почве или воздухе, поэтому их относят к экологически чистым продуктам питания.

 

Удивительные растения, которые расселились по планете, снабжают людей сытной пищей, помогают в лечении некоторых болезней, радуют своей красотой.

---

 

Смотри также: 

Класс Двудольные:

Класс Однодольные

Розоцветные. Бобовые

Ценные качества растений, принадлежащих к этим семействам, давно были замечены человеком. Яблоня, вишня, слива, груша, абрикос, персик, айва, рябина, миндаль, малина, ежевика, земляника, клубника, радующие нас своими плодами, «королевы цветов» розы — все это представители семейства розоцветных. Бобовые по своему значению для человека уступают только злакам, дав нам культурные сорта гороха, фасоли, сои, чечевицы, арахиса, много кормовых растений и цветущих декоративных видов.

Благодаря декоративной внешности роза — излюбленное украшение садов, оранжерей и комнат

Cемейство розоцветных

Розоцветные, или розовые, включают 3 тыс. видов. К ним принадлежат древесные и кустарниковые растения, в основном листопадные, реже — вечнозеленые, а также травы. Цветы розоцветных душистые, часто яркоокрашенные, крупные или собранные в соцветия. Опыляются они в основном насекомыми. У многих розоцветных на побегах имеются колючие шипы.

Роза — самый яркий представитель розоцветных, в мире насчитывается более 25 тыс. сортов роз, среди них парковые, миниатюрные, плетистые, почвопокровные и др. Но розы славятся не только красотой цветков, из лепестков отдельных сортов делают варенье, из плодов и корней получают красители и дубильные вещества, цветки дамасской розы служат источником розового масла, используемого в косметической и медицинской промышленности. Дикорастущие виды роз называют шиповниками, именно из них были выведены культурные сорта. Плоды шиповника содержат большое количество аскорбиновой кислоты (в 50 раз больше, чем плоды лимона), из них получают витамин С. Розоцветные — самые популярные обитатели наших садов.

Шиповник зацветает в мае—июне, а его целебные плоды созревают в августе—сентябре

Существует великое множество сортов ягодных растений, а также плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных. Но и их «дикие» сородичи не уступают им по вкусу.

Семейство бобовых

Горох начали выращивать еще в древности, сейчас наиболее распространен горох посевной

Бобовые — одно из самых многочисленных семейств цветковых растений, оно включает около 18 тыс. видов. Его представители встречаются от тропиков до арктических тундр. У бобовых очень своеобразный цветок: он состоит из чашечки и 5-лепестного венчика, по форме напоминающего мотылька. Верхний лепесток называется «парус», боковые — «крылья», или «весла», два нижних срослись, образовав «лодочку». Такое строение цветка — приспособление к опылению крупными насекомыми — шмелями. Под их тяжестью лодочка опускается, открывая доступ к пыльце и нектару. Плод бобовых — многосеменной боб, самый крупный (у этанды лазящей) достигает 1,5 м в длину. На корнях бобовых образуются клубеньки, заполненные бактериями, усваивающими азот из воздуха и превращающими его в соединения, которые могут потреблять растения. Эту особенность бобовых люди издавна использовали для улучшения плодородия почв.

Побеги сои используют как корм для скота, а из отработанного жмыха семян делают пластмассу

Соя — одно из наиболее ценных сельскохозяйственных растений. Ее начали культивировать в Китае, но сейчас выращивают и во многих других странах мира. Плоды сои содержат до 52% высококачественного белка, который по составу близок к белку мяса и хорошо усваивается. Кроме того, соевые бобы богаты углеводами, жирами и витаминами. Из сои получают множество разнообразных пищевых продуктов: муку, молоко, масло, соусы, заменители кофе, какао, кондитерские изделия и др.

Арахис

Родина арахиса — Бразилия. Это однолетнее растение высотой до 75 см с мелкими желтыми цветками. Верхние цветки бесплодные, а те, что появляются на высоте 10—20 см над почвой, дают семена. После опыления цветоножка цветка удлиняется и зарывается в почву на глубину 8—10 см, где и происходит созревание плода — 2—4-семенного боба с волокнистой оболочкой. Семена арахиса содержат до 60% очень ценного масла, по качеству уступающего лишь оливковому, 37% белка, витамины групп Е и В. Жареный арахис употребляют в пищу, масло широко используется в пищевой промышленности, из жмыха и муки получают белок.

Поделиться ссылкой

Are бобовые. Фрукты — Is This That Food

Мы знаем, что бобовые — это съедобные семена, которые вырастают из цветка и помещены в стручок. Подождите … разве это не тоже описание фрукта? Это одно и то же?

Краткий ответ:

С ботанической точки зрения, бобовые — это фрукт, хотя многие юридически классифицируют их как овощ.

Длинный ответ:

При классификации бобовых все становится немного рискованно. Проводя свое исследование для этой статьи, я обнаружил, что бился головой о стол, потому что, похоже, у всех разные представления о том, где эти наросты на основе стручков.

Прежде всего, давайте определимся с бобовыми. Боб — это съедобное семя растения, которое вырастает из цветка и находится в стручке. Стручок имеет шов, спускающийся по бокам, что позволяет легко открывать их. Некоторые распространенные бобовые — это фасоль, горох и арахис.

Во-первых, бобовые выращивают из оплодотворенной завязи цветка. Вы знаете, что еще имеет такое же определение?

Фрукты.

Плод выращивается из оплодотворенной завязи цветка и содержит семена растения, из которого он был выращен.Это ужасно похоже на бобовые. Стручок бобовых обычно называют плодом растения.

Звучит как открытое и закрытое дело, не так ли?

Не так уж и много…

При классификации продуктов питания часто сводятся к правлению природы и правлению человека. Мы столкнулись с этой же проблемой, пытаясь определить, являются ли помидоры фруктом, а фасоль — фруктом. Часто ботаника практически не имеет ничего общего с классификацией пищи.

Иногда дело больше в том, как еда используется, чем в том, как ее выращивают.Например, по закону ревень является фруктом. С ботанической точки зрения это овощ. Технически фасоль — это фрукт, но в конце 1800-х годов Верховный суд США официально объявил ее овощем из-за того, как ее готовят и едят. То же произошло и с помидорами. С ботанической точки зрения, это фрукт. Но, по мнению правительства США, с юридической точки зрения они являются овощем.

Поскольку фасоль — это бобовое растение, а с ботанической точки зрения — фрукт, то с научной точки зрения логично, что бобовые — это фрукты.Но мы, как правило, поддерживаем верховенство закона здесь, в Is This That Food, поэтому, если бобы по закону считаются овощами, то мы тоже должны считать бобовые овощами.

На чьей ты стороне в этой битве? Бобовые — это фрукты? Бобовые овощи? Отключите звук в разделе комментариев ниже и дайте нам знать!

Как выращивать бобовые в пищу и увеличивать содержание азота в почве

Семейство бобовых — это большая и разнообразная группа растений, в которую входят бобы, горох, чечевица, соя и арахис.Бобовые культуры уникальны, потому что они обладают необычной способностью добавлять питательные вещества в почву, и поэтому их часто называют сидератами. Итак, важно узнать , как выращивать бобовые , как для того, чтобы прокормить свою семью, так и для добавления азота в почву.

Выращивание бобовых в саду — отличный способ обеспечить вас и вашу семью высококачественным белком. Бобовые — это азотфиксаторы, которые могут забирать азот из воздуха и превращать его в удобрение для других растений, поэтому они также являются хорошими компаньонами.

Поскольку фасоль и горох обеспечивают собственное питание, они не особо заботятся о почве, хотя земля, в которую вы их сажаете, должна удерживать воду. Вот как мы готовим почву для этой группы растений.

Мы используем метод траншеи для фасоли, который мы начинаем осенью, в сезон перед посадкой. Вот краткое описание этого метода:

• мы начинаем с рытья траншеи шириной 3 фута и глубиной 1,5 фута
• выстилаем ее газетой
• заполняем ее почти наполовину кухонными отходами
• добавляем опудривание костной муки или рыбы, крови и костей удобрения
• покрыть землей траншеи

При засыпке траншея сначала будет выглядеть слегка приподнятой, но зимой вес почвы сжимает отходы, оставляя траншею слегка утопленной.На этом этапе рекомендуется посыпать траншею древесной золой.

Газеты и кухонные отходы будут удерживать много воды, а также обеспечивать растения питательными микроэлементами.

Как выращивать бобовые

Что такое бобовые и несколько примеров бобовых?

Плод бобовых — это плод гороха или фасоли, который содержится в ящике, который при созревании разрезается вместе с плодами, находящимися на одной стороне.

Бобовые — чрезвычайно важная группа овощей не только в нашем рационе, но и в севообороте.В качестве пищевого продукта они являются отличным источником белка, особенно для вегетарианцев, но в качестве альтернативы мясу они содержат мало жира и холестерина. На самом деле, бобовые долгое время использовались в качестве альтернативы мясу, настолько, что их часто называют «мясом бедняков».

В саду бобовые обладают необычной способностью добавлять питательные вещества в почву, и поэтому их часто называют сидератами.

Вот список примеров бобовых, которые можно выращивать.

Стручковые бобы , впервые выращенные из-за их привлекательных цветов, сегодня не многие огороды создаются без традиционного каркаса стручковых бобов. Как вырастить фасоль.

Горох огородный , нет ничего лучше гороха доморощенного! Ешьте свежими, так как фрукты начинают превращать сахар в углеводы, как только их собирают. Свежее — слаще. Меньшие разновидности известны как petit pois. Как выращивать горох.

Французские бобы — прекрасное дополнение к огороду, как карликовые растения, так и в качестве вьющихся бобов.

Сахарная крошка — еще один отличный горох для выращивания, и, как и французские бобы, их едят целиком, а не в шелухе, они и сладкие, и хрустящие.

Снежный горошек — это также целый стручок гороха, который продается по премиальной цене в супермаркетах. Этот горошек забирается на раму и обеспечит вам изобилие фруктов.

Широкая фасоль, еще один фаворит в саду, часто становится первым овощем, собираемым в молодом возрасте, эта фасоль получается нежной и вкусной.выращивание бобов.

Хотя это никоим образом не исчерпывает бобовые, которые вы найдете на своей кухне, в этом списке представлены самые популярные бобовые в огороде.

Другие бобовые, которые вы могли бы выращивать, — это арахис , чечевица, нут, фасоль, фаджиоли и бобы чили , но мы также любим бобовые, такие как соя , черная фасоль и пекан .

Как видите, в группе бобовых существует довольно много разнообразных растений, и, хотя с ними практически нет проблем, есть несколько насекомых и болезней, на которые следует обратить внимание (дополнительную информацию см. Ниже).

Питательные вещества почвы, необходимые для бобовых овощей

Всем растениям необходим баланс питательных веществ, который обычно обеспечивается в виде азота, фосфатов и калия.

Азот используется в производстве хлорофилла , а также в структуре клеток, и, поскольку эта группа овощных растений обладает уникальной способностью преобразовывать азот в атмосфере в нитраты, хранящиеся в корневых узлах, нет необходимости добавлять нитраты в почва.

Хотя нет необходимости добавлять азот в почву после того, как растение перестало давать бобы и горох, срежьте листовую часть у основания растения, оставив корни в почве.Эти богатые нитратами корневые узлы затем сгниют, высвобождая накопленный азот в почву. Вот почему фасоль и горох известны как сидераты.

Фосфор помогает в развитии корней, формировании цветов и производстве семян , он также помогает бобовым растениям производить более богатые азотом запасы корней. Костная мука содержит большое количество фосфатов, но, поскольку она медленно высвобождается, ее необходимо положить в траншею, прежде чем накрывать.

Калий обеспечивает жизнеспособность и общее здоровье растений .Это также помогает растению противостоять болезням и засухе. Древесная зола с высоким содержанием калия помогает снизить кислотность почвы.

Весной, когда траншея затонет, соорудите бамбуковый каркас и в мае посадите саженцы у основания.

Посев зернобобовых культур

Фасоль и горох обычно сеют ранней весной в культиваторе или под стеклом. Горох и бобы высевают в первую очередь, в то время как фасоль, стручковый горох и фасоль выращивают в конце весны, так как они более чувствительны и нуждаются в защите от мороза.

Мы выращиваем молодые саженцы в теплице, закаливая их перед тем, как высадить их в окончательное положение.

Семена также можно посеять прямым посевом, и во многих случаях фасоль с прямым посевом догонит те, которые вы начали в закрытом помещении (мы предпочитаем прямой посев и избегаем проблем с пересадкой).

Как ухаживать за бобовыми

Как правило, мало что можно сделать с точки зрения добавления питательных веществ к растениям после их укоренения, поскольку эти растения обладают необычной способностью добавлять питательные вещества в почву.

Но им нужно много воды , поэтому мы используем метод фасолевой траншеи для выращивания бобовых, поскольку он помогает удерживать воду.

Вам также понадобится полив, если сезон особенно засушливый.

Эта группа следует корням в нашем плане севооборота, и поскольку мы добавляем водоросли в почву, когда выращиваем корнеплоды, они действуют как тонизирующее средство и увеличивают уровень азотфиксирующих бактерий в почве. Затем они поглощаются корнями бобовых, помогая этой группе растений фиксировать азот.

Вредители и болезни бобовых культур

Вредители и болезни фасоли и бобовых культур не являются серьезной проблемой, и вы вряд ли столкнетесь со многими проблемами, с которыми будет сложно справиться.

Черная муха, вероятно, самый распространенный вредитель , и эта тля может нанести большой ущерб, если с ней не бороться.

Если у вас есть мошка на бобах, это легко исправить, так как мухи, как правило, атакуют растущую верхушку, поэтому просто срежьте ее. На других бобах нападение встречается реже, хотя иногда вы можете заразиться мошкой во время лазания по французской фасоли.Все зависит от погоды и вашего климата. Эти вещи зацикливаются.

Чтобы справиться с этим, сбрызните самодельный мыльный спрей с небольшим количеством перца чили (добавьте 5 столовых ложек жидкого мыла на галлон воды и немного перца чили, чтобы насекомые не могли жевать ваши растения). Узнайте больше о борьбе с вредителями в огородах.

Бобовые и бобовые сорта, такие как горох, также могут употребляться в пищу гороховым и бобовым долгоносиком. , но это не является серьезной проблемой. Этот жук поедает листья растения, и как только растение достигает определенного размера, оно обычно может преодолеть любые повреждения.

Гороховая моль может отложить яйцо в цветок, которое превратится в личинку, которая поедает горох. . Чтобы узнать, есть ли у вас гороховая моль, бросьте очищенный горох в холодную соленую воду, и личинка уплывет.

Если у вас есть особенно серьезная проблема в вашем районе, вы можете купить ловушку с феромонами гороховой моли, которая улавливает самцов и не дает им спариваться с самками, что в конечном итоге мешает им откладывать яйца.

Шоколадная пятнистость и ржавчина — грибковые заболевания, поражающие бобы .Шоколадное пятно можно узнать по маленьким красновато-коричневым пятнам на листьях растения, появляющимся после прохладных засушливых периодов, обычно поздней весной. Ржавчина выглядит как маленькие пыльные коричневые пятна, часто с желтоватой каймой.

Иногда эти пятна могут разрастаться и распространяться, а в худших случаях либо приводят к разрушению стебля растения, либо к потере листьев.

Эти болезни не контролируются, но они редко наносят достаточно вреда, чтобы вызвать много беспокойства. Просто собирайте бобы, когда они молодые, и избегайте использования бобов в качестве семян от пораженного растения .Правильный интервал может помочь остановить распространение каждого грибка, и хорошей практикой является уничтожение любых пораженных растений в конце сезона .

Ореол поражает в основном фасоль и бобовые сорта, такие как горох и фасоль; бобы поражаются редко. Он определяется пятнами на листьях, окруженными ореолом более светлого цвета, которые по мере развития болезни становятся красновато-коричневыми и, наконец, выделяют белое вещество.

Лекарства от ореола не существует, но, поскольку это болезнь, передаваемая через семена, покупайте семена только у надежных поставщиков.

Надеюсь, теперь у вас есть лучшее представление о том, как выращивать бобовые. Посади в этом году!

Прикрепить для сохранения на будущее

Овощи и бобовые, объяснение — Садоводческий канал

Эрин Марисса Рассел

Большинство садоводов (и людей в целом) знают, что такое овощи, и большинство из нас также знает, что фасоль — это бобовые, но в чем разница между овощами и бобовыми? А фасоль тоже не овощи? Что вообще делает овощ овощем, а бобовые — бобовыми? У нас есть для вас ответы прямо здесь.Короткий ответ заключается в том, что овощи могут быть любой частью растения в целом, но бобовые — это только семена растения, сушеные или свежие, такие как горох или чечевица. Продолжайте читать для более подробного объяснения!

Овощи и бобовые: определения

Прежде чем мы действительно сможем понять сходства и различия между овощами и бобовыми, нам нужно точно знать, что означают эти два слова. Когда доходит до этого, определения этих двух категорий и разница между ними довольно просты.

• Продукты, которые мы называем овощами, поступают из разных частей растения. Овощи, которые мы едим, могут состоять из листьев, корней, стеблей, побегов, клубней или даже цветов растений (как в случае соцветий тыквы).

• Напротив, бобовые, которые мы едим, происходят из одной конкретной части растения: семян. Иногда мы едим незрелые семена, как в случае с фасолью или зеленым горошком, которые иногда называют английским горошком. В других случаях мы едим зрелые семена после того, как они высохли.Это верно для нута, чечевицы, сушеных бобов и гороха. Некоторые бобовые можно есть как в свежем, так и в сушеном виде. Например, вы могли видеть свежий черноглазый горох в продуктовом отделе продуктового магазина, но вы также найдете черноглазый горох в сушеном виде на полке.

• «Овощи» — это широкая категория, которую можно разделить на различные типы овощей. Мы перечислили эти типы овощей ниже и привели примеры. Эти термины частично совпадают, например, с картофелем, который одновременно является корнеплодом и пасленом, или зеленью капусты, который одновременно является капустой и листовой зеленью.Кроме того, некоторые из продуктов, которые мы называем овощами с кулинарной или диетической точки зрения, могут быть фруктами с ботанической точки зрения, как, например, помидоры.

• Крестоцветные овощи (также называемые brassicas): руккола, бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, зелень, хрен, капуста, кольраби, кольраби, капуста напа, редис, брюква, репа
  • Овощи из тыквы: огурцы, тыква, кабачки, арбуз, кабачки. помидоры
  • Корнеплоды (иногда называемые трубчатыми или луковичными овощами): свекла, морковь, чеснок, лук, картофель, лук-шалот, сладкий картофель, брюква, репа
  • Другие овощи: сельдерей, грибы, окра, кабачки, кабачки

  Еще одна вещь, которую садоводам следует знать о бобовых, — это то, что они вносят азот в почву, делая ее более плодородной (что делает их такими прекрасными). растение-компаньон для многих овощей).

  Это действительно сбивает с толку, пытаясь разбить категорию овощей на все различные типы, со значительным совпадением между группами и продуктами, которые являются овощами на тарелке, но с ботанической точки зрения считаются фруктами. Однако, когда дело доходит до овощей и бобовых, разница очевидна: овощи могут состоять из любой части растения, а бобовые — это всегда семена.

  Подробнее о овощах и бобовых

  https: //www.britannica.ru / topic / list-of-Plants-in-the-family-Brassicaceae-2004620

  https://www.britannica.com/topic/list-of-plants-in-the-family-Cucurbitaceae-2038063

  https://www.eatforhealth.gov.au/food-essentials/five-food-groups/vegetables-and-legumes-beans

  https://www.healthline.com/nutrition/are-beans-vegetables

  https://www.huffingtonpost.com.au/2017/02/02/we-know-theyre-healthy-but-wtf-is-a-legume-really_a_21705292/

  Связанные

  »Как есть больше злаков, включая бобовые, овощи и фрукты, а также дневное меню

  Сыворотка есть больше злаков, включая бобовые, овощи и фрукты?

  Мы ежедневно слышим о пользе растений для здоровья.Почему? Потому что ключ к более здоровому питанию — включить больше этих растительных продуктов в свой распорядок дня. На растительной основе означает, что ваша еда основана на поедании растений или что большая часть продуктов на вашей тарелке — это растения. Растения могут включать в себя все, что угодно, от овощей, фруктов, орехов, бобовых (включая бобовые — сушеный горох, фасоль, гарбанзо и чечевицу) до неповрежденных зерен, таких как коричневый рис, овес, гречка, киноа и просо.

  Модели питания на основе растений были связаны с улучшением показателей здоровья, в том числе:

  • снижение риска ожирения, диабета и артериального давления
  • снижение риска сердечных заболеваний и инсульта
  • повышенный уровень энергии
  • увеличенная долговечность
  • Улучшение качества питания — повышенное потребление клетчатки, калия, витамина С, растительного белка, фолиевой кислоты, цинка, железа и магния, а также меньшее количество жиров и сверх всех калорий.

  Ешьте меньше животных:

  По мере того, как вы добавляете больше растений, вы, естественно, сокращаете потребление продуктов животного происхождения.

  Ряд научных исследований, проведенных наиболее уважаемыми исследовательскими институтами мира, показывают, что потребление животного белка, такого как мясо, свинина, курица, сыр, яйца и молоко, может быть для нас прямым вредным и связано со многими заболеваниями, такими как рак, сердце. болезнь, болезнь Альцгеймера, диабет 2 типа, подагра и все типы артрита.

  Употребление растительной диеты также может принести пользу окружающей среде.По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, животноводство является источником 18 процентов выбросов парниковых газов (ПГ). При производстве животных, выращиваемых на промышленных фермах, также используется много воды, например, 518 галлонов на фунт курицы против 46 галлонов на фунт сладкого картофеля. Употребление в пищу меньшего количества животных, выращиваемых на промышленных фермах, может помочь сократить выбросы парниковых газов, а также способствует экономии воды.

  Бобовые, с другой стороны, используют атмосферный N2 и используют его для выращивания, что означает, что он помогает окружающей среде сокращать производство парниковых газов.

  Итак, как мне это сделать? Маленькие шаги… ..

  Ниже представлен дневной обед

  Завтрак — добавьте грецких орехов к хлопьям с утренней клетчаткой; попробуйте киноа или холодную овсянку ; обменять корову на растительное молоко : лен, миндаль / кешью и т. д.

  Обед — тако из фасоли или чечевицы:

  Бросьте чашку бобов или чечевицы в кукурузную лепешку или две (16 граммов белка на чашку приготовленной, клетчатки, фолиевой кислоты, железа и калия также являются хорошими источниками марганца, магния, меди, рибофлавина и витамина B6) .

  Добавьте нарезанные кубиками помидоров , луковиц , измельченных красных листьев салата и немного нарезанных ломтиками авокадо или оливок , и у вас будет полный вкусный обед.

  Ужин:

  Дополните блюдо овощами ; они также являются источником питательных веществ и добавляют цвет и текстуру вашим блюдам. Готовьте на пару листовую зелень , такую ​​как капуста, листовая капуста, бок-чой или брокколи , чтобы получить хорошие растительные источники кальция.Подавайте меньшую порцию курицы или грудки индейки (с меньшим содержанием насыщенных жиров) и освободите место для супа черных бобов или морской фасоли (домашнего приготовления, конечно). Начните трапезу с хорошего большого салата или овощного супа. Вы также можете добавить другие пищевые группы в салат или овощной суп. Как это просто!

  Наслаждайтесь растительной пищей чаще и постоянно и пользуйтесь преимуществами растительной схемы питания. Помогите себе и окружающей среде и ешьте больше растительной пищи!

  Растение — Энциклопедия Нового Света

  Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто путем чередования фаз единое поколение (Смена поколений).Это царство включает в себя знакомые организмы, такие как деревья, кусты, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 — цветковые.

  В дополнение к центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями является основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают людям жизненно важные питательные и экономические ценности.В самом деле, рацион человека сосредоточен на растениях, будь то напрямую через зерно, фрукты, овощи, бобовые и т. Д., Или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства. Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, обеспечивая эстетическую ценность и радость, например, их использование в озеленении, оформлении и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.

  Аристотель разделил все живые существа на растения, которые обычно не двигаются и не имеют органов чувств, и животных, демонстрирующих сенсорные движения и подвижность. В системе Карола Линнея они стали царствами Vegetabilia (позже Plantae) и Animalia. С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определялось, включали несколько не связанных между собой групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Однако во многих контекстах они по-прежнему считаются растениями.В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на провал, потому что растение — это расплывчато определенное понятие, не имеющее отношения к предполагаемым филогенетическим концепциям, на которых основана современная таксономия.

  Adiantum pedatum (папоротник)

  Эмбриофиты

  Наиболее известные растения — многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами . К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней.Среди них также несколько их близких родственников, которых часто называют мохообразными, из которых мхи и печеночники являются наиболее распространенными.

  Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, от которых они, как считается, произошли, наличием специализированных репродуктивных органов, защищенных нерепродуктивными тканями.

  Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто забирает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но все еще имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихий и зубочисток, которые получают все свои питательные вещества через связи с корни других растений и поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на других растениях.

  Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно нанести вред своему растению-хозяину, улавливая минеральные питательные вещества и свет, которые иначе получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелии, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельматы, сложные водные пищевые сети.

  Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их, чтобы получить минеральные питательные вещества, особенно азот.

  Сосудистые растения

  Сосудистые растения включают те зародышевые растения, которые имеют специализированные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растений, — цветковых (покрытосеменных) и голосеменных — а также несемянных (сосудистых) растений , таких как папоротники, косолапости и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, в то время как флоэма переносит растворенные органические вещества по всему растению.

  Семенные растения

  Сперматофиты (также известные как фанерогамы) включают те растения, которые дают семена. Они являются подмножеством эмбриофитов или наземных растений: к живым сперматофитам относятся саговники, гинкго, хвойные деревья, гнеты и покрытосеменные.

  Семенники традиционно подразделялись на покрытосеменные, или цветковые, и голосеменные, в том числе гнеты, саговники, гинкго и хвойные деревья. В настоящее время считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные растения парафилетической группой, если бы она включала вымершие таксоны.Современная кладистика пытается определить таксоны, которые являются монофилетическими, прослеживаемыми к общему предку и, следовательно, включают всех потомков этого общего предка. Хотя голосеменные не являются монофилетической таксономической единицей, они все еще широко используются для отделения четырех таксонов нецветущих семенных растений от покрытосеменных.

  Молекулярные филогении противоречат морфологическим данным относительно того, входят ли существующие голосеменные в монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные позволяют предположить, что Gnetophytes являются сестринской группой покрытосеменных растений, но молекулярная филогения обычно показывает монофилетическую кладу голосеменных, которая включает Gnetophytes в качестве сестринской группы по отношению к хвойным деревьям.

  Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из первых успешных групп наземных растений, а леса, в которых преобладали семенные папоротники, преобладали в позднем палеозое (359–253 млн лет назад). Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасу (253–201 млн лет назад) экологическая значимость семенных папоротников снизилась, и представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда распространялись покрытосеменные.

  По современной классификации семенные растения классифицируются следующим образом:

  • Cycadophyta, саговники
  • Ginkgophyta, гинкго
  • Pinophyta, хвойные породы
  • Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia, Ephedra
  • Magnoliophyta, цветущие растения

  Несеменные растения

  Несеменные растения часто делят на пять основных групп:

  • Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
  • Венчик папоротник (Psilotophyta)
  • Косолапости, колючие и иголочки (Lycopodiophyta)
  • Хвощи ( Sphenophyta или Equisetophyta )
  • Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками в Pteridophyta).

  Pteridophyta

  Pteridophyta (ранее известная как Filicophyta ) — это обширная группа из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от водных папоротников на 2 см до многометровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть наземными видами, растущими в почве, или эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от жизненного цикла покрытосеменных и голосеменных растений тем, что его гаметофит является свободноживущим организмом.Каждый лист (лист) способен нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. В статье о папоротнике.)

  Psilotophyta

  Psilotophyta, или Psilotales («венчиковые папоротники») — это группа несемянных растений, которая иногда считается отрядом класса Ophioglossopsida. В этом отряде всего два живых рода: Psilotum, — небольшое кустарниковое растение из сухих тропиков и Tmesipteris, анэпифит, обитающий в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии.Долгое время велись споры о родстве Psilotophyta: одни утверждали, что они папоротники (Pteridophyta), а другие утверждали, что они являются потомками первых сосудистых растений (Psilophyta девонского периода). Недавние данные, полученные с помощью ДНК, демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками, в частности, с Ophioglossales.

  Psilotales лишены листьев, вместо этого они имеют небольшие выросты, называемые enations. Энации не считаются настоящими листьями, потому что есть только сосудистый пучок прямо под ними, но не внутри, как у листьев.Истинных корней у псилоталов тоже нет. Они закреплены ризоидами. Поглощению помогают симбиотические грибы, называемые микоризами.

  Три спорангии объединены в синангий, который считается очень редуцированной серией ветвей. Существует толстый тапетум, питающий развивающиеся споры, что типично для растений Eusporangiate . Гаметофит выглядит как небольшой кусок подземного стебля, но производит антеридии и архегонии.

  Ophioglossophyta

  The Ophioglossophyta (букв.«змеиный язык-лист») — небольшая группа растений, гадюки, лунолистники и виноградные папоротники. Традиционно они включаются в подразделение Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако теперь признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельное подразделение под названием Ophioglossophyta. Одна схема группирует их с хвощами и венчиками папоротников в подразделении Archeophyta.

  Двумя основными семействами офиоглоссоидов являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунолистники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят лунолистников к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.

  Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносимые на стебле, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни.Многие виды посылают только одну вайю или листовую пластинку в год. Некоторые виды выпускают только плодородные колючки без обычных листовых пластинок. Гаметофиты подземные. Под воздействием солнечного света споры не прорастут, а гаметофит может жить около двух десятилетий, не образуя спорофита.

  Род Ophioglossum имеет наибольшее количество хромосом среди всех известных растений.

  Lycopodiophyta

  Подразделение Lycopodiophyta (иногда называемое Lycophyta ), состоящее из косолапых, колючих и иголовых, является старейшим из сохранившихся (живых) отделов сосудистых растений и включает некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются путем сбрасывания спор и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспористые, а другие гетероспористые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, обнаруженные в папоротниках и семенных растениях.

  Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне отряда, а иногда на уровне класса. Здесь они подразделяются на уровне класса:

  • Класс Lycopodiopsida — косолапость и твердость
  • Класс Selaginellopsida — колючки
  • Класс Isoetopsida — quillworts

  Члены этого подразделения имеют долгую эволюционную историю, и окаменелости широко распространены во всем мире, особенно в угольных месторождениях.Фактически, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444–417 млн ​​лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой наиболее раннюю идентифицированную Lycopodiophyta, в то время как около Cooksonia , по-видимому, являются родственниками.

  Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, которые распространились на сушу в силурийский и девонский периоды. Они развили специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развили листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки.Восковая кутикула помогает удерживать влагу, а стома позволяет дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации своим уменьшенным размером и часто использованием подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Клювовидные мхи гомоспористые, мхи колючие и иглоспористые гетероспористые. В гетероспорах женские споры крупнее мужских, потому что они хранят пищу для нового поколения.

  Sphenophyta

  хвощей составляют 15 видов растений рода Equisetum. Этот род — единственный в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством порядка Equisetales и класса Equisetopsida. Этот класс часто помещают в качестве единственного члена отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более ранних работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы помещают этот род в Pteridophyta, родственный Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в течение каменноугольного периода (359–299 млн лет назад).

  Название «хвощ» возникло потому, что считалось, что стебель напоминал конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и seta, «щетина». Другие наименования, которые используются редко, включают Candock (применяется только к ветвистым видам) и scouring-rush (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «мочалка» относится к ее внешнему виду, похожему на порыв, и потому, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, что привело к их использованию в прошлом для мытья посуды.

  Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, травянистые, отмирающие зимой (большинство видов с умеренным климатом) или вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2-1,5 м (0,6-4,9 фута) в высоту, хотя E. telmateia может достигать только 2,5 м (8,2 фута), а тропический американский вид E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).

  У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками из мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые, фотосинтетические, также отличаются полостью, сочленениями и гребнями (6-40 гребней). Мутовки ветвей в узлах могут быть, а могут и не быть; если они присутствуют, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.

  Споры располагаются в виде конусовидных структур ( стробилов, шт., стробилов, ) на концах некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) они не фотосинтетические, производятся рано весной отдельно от фотосинтетических стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, E. palustre ) они очень похожи на стерильные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.

  Хвощи в основном гомоспористые, хотя у E. arvense более мелкие споры дают начало мужским проталлам. Споры имеют четыре эластика, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.

  Хвощи были гораздо более крупной и разнообразной группой в далеком прошлом, прежде чем семенные растения стали доминировать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигавшие 30 м в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.

  Несосудистые растения

  Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Мохообразные — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в Kingdom Plantae.В этих группах первичные растения гаплоидны, а единственная диплоидная часть — это прикрепленный спорофит, состоящий из стебля и спорангия. Поскольку у этих растений нет водопроводящих тканей, они не могут достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.

  Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не входят в состав царства растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтез вводили в заблуждение как индикаторы близких отношений.

  Водоросли и грибы (не классифицируются как растения)

  Водоросли включают несколько различных групп организмов, вырабатывающих энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к Королевству Плантае, а в основном относятся к Королевству Протиста. Наиболее заметны морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут примерно напоминать наземные растения, но классифицируются как зеленые, красные и коричневые водоросли. Эти и другие группы водорослей также включают различные одноклеточные организмы.Родственниками растений по-прежнему считаются только зеленые водоросли, хотя они также обычно классифицируются как протисты, а не как растения.

  Эмбриофиты развились из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда используется для обозначения этой монофилетической группы. За редким исключением среди зеленых водорослей, все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу, и хлоропласты, содержащие хлорофиллы a, и b, , и хранят пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.

  Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое и с красными водорослями, и считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, большинство других водорослей имеют хлоропласты с тремя или четырьмя мембранами. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.

  В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитами , добывая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образовано микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут или не могут быть разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, из которых наиболее известны грибы, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы живут в собственном царстве.

  История и эволюция завода

  мохообразных впервые появились в раннем палеозое (~ 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются мелкими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидной стадии, называемой гаметофитом, и диплоидной стадии, называемой спорофитом.Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.

  Сосудистые растения впервые появились в силурийский период (444–417 млн ​​лет назад), а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) стали разнообразнее и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, переносящие воду по всему организму. В большинстве случаев спорофит действует как отдельная особь, в то время как гаметофит остается небольшим.

  Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что споровые сосудистые растения парафилетичны по отношению к семенным растениям, причем папоротники (Pteridophyta) более близки к семенным растениям, чем к косолапым (Lycopodiophyta).

  Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites, обе группы ныне вымершие, появились в конце девона и разнообразились в течение каменноугольного периода с дальнейшей эволюцией в пермский и триасовый периоды.В них стадия гаметофита полностью снижается, и спорофит начинает жизнь внутри помещения, называемого семенем, которое развивается на родительском растении и с оплодотворением с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому нуждаются во влаге для развития, некоторые семенные растения могут выжить и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.

  Ранние семенные растения называются голосеменными (голыми семенами), поскольку семенной зародыш не имеет защитной структуры при опылении, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.Четыре выжившие группы остаются широко распространенными в настоящее время, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, состоящие из цветковых растений, были последней крупной группой растений, появившихся из голосеменных в юрский период (201–147 млн ​​лет назад) и быстро диверсифицировавшихся в течение мелового периода (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что семенной зародыш закрыт, поэтому пыльца должна вырасти трубочкой, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.

  Ископаемые

  Окаменелости растений включают корни, древесину, листья, семена, фрукты, пыльцу, споры, фитолиты и янтарь (окаменелую смолу, вырабатываемую некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения встречаются в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования толщ осадочных пород. Остатки ископаемых растений встречаются не так часто, как ископаемые животные, хотя ископаемые остатки растений встречаются в большом количестве во многих регионах мира.

  Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало древесный ствол с листьями папоротника, но не давало семян.

  Ископаемые листья гинкго из юрского периода Англии

  Угольные месторождения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, и в настоящее время существует множество групп растений.Отвалы угольных шахт — лучшее место для сбора; сам уголь — это остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В Лесу окаменелостей в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни деревьев лепидодендрона найдены в их первоначальных положениях роста.

  Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных могут быть в большом количестве в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эпох.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб и пальмы.

  Окаменелая древесина широко распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменелая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен диоксидом кремния), и пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно вырезать и отполировать с помощью гранильного оборудования. Ископаемые леса из окаменелого дерева были найдены на всех континентах.

  Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, факт, который поддержал ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории континентального дрейфа.

  Репродукция

  См. Статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниковых для более полного обсуждения воспроизводства растений.

  У цветковых растений мужские половые части, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к женской принимающей части, пестику, в котором расположены женские гаметы (семяпочки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Яичник, который произвел гамету, затем превращается в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опыляться.

  Смена поколений

  Споровой или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофита. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.

  Чередование поколений — это репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором половая репродуктивная фаза чередуется с бесполой репродуктивной фазой. Этот термин может сбивать с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется каждой фазой, состоящей из одного из двух отдельных организмов: гаметофита (таллома (ткань) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который генетически диплоиден.

  Гаплоидное растение поколения гаметофитов продуцирует гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или от одного и того же организма) объединяются, образуя зиготу, которая превращается в диплоидное растение поколения спорофитов. Этот спорофит производит споры посредством мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл, от гаметофита к гаметофиту, является способом, которым все наземные растения и многие водоросли подвергаются половому размножению.

  Этот шаблон обычно применяется к цветущим растениям, даже если его применение не очевидно, потому что гаметофит, гаплоидное поколение значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семяпочки — женским гаметофитом. Само диплоидное растение является поколением спорофитов.

  Бесполое размножение

  Вегетативное размножение — это тип бесполого размножения растений, который также называется вегетативным размножением , или вегетативным размножением. Это процесс, с помощью которого возникают или получаются новые «особи» растений без образования семян или спор. Это как естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не относящиеся к растительному царству, такие как бактерии и грибы), так и тот, который используется или поощряется садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.

  Естественное вегетативное размножение — это в основном процесс, наблюдаемый у травянистых и древесных многолетников, и обычно он включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная подземная часть растения (будь то стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.И у некоторых видов (например, Kalanchoë , показанного справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно расширяются за счет вегетативного размножения, будут многолетними почти по определению, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, составляет клональную колонию.

  В некотором смысле, это процесс не «воспроизводства», а процесс выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размере за счет размножения клеток и остается нетронутым, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения, которые появляются в результате, являются новыми особями почти во всех отношениях, кроме генетических. И значительный интерес представляет то, как этот процесс сбрасывает часы старения.

  A Корневище — видоизмененный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Пространственные надземные стебли, называемые побегами или столонами , являются важными органами вегетативного воспроизводства у некоторых видов, таких как клубника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные бутоны развиваются в наземные стебли и листья, образующиеся на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (например, на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях, где последние касаются поверхности почвы.

  Форма бутонизации, называемая присосками , представляет собой воспроизводство или регенерацию растения побегами, возникающими из существующей корневой системы.Виды, которые обычно производят присоски, включают Elm (Ulmus), Dandelion (Taraxacum), и представителей семейства розовых (Rosa).

  Другой вид вегетативного размножения — производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Гиацинт), , нарцисс (Нарцисс) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются путем формирования луковиц. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , воспроизводятся аналогичным способом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) размножаются, образуя луковичную структуру, называемую клубнелуковицей.

  Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения генетически не идентичны. Укорененные стеблевые черенки ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из генетически колючей клетки. Ежевика без шипов — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ней генетически колючая.Листовое размножение некоторых химерных пестролистных растений, таких как змеиное растение, даст в основном невариегированные растения.

  Рост

  Распространено заблуждение, что большая часть твердого вещества в растении берется из почвы, хотя на самом деле почти все оно взято из атмосферы. Посредством процесса, известного как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Затем эти сахара используются в качестве строительных блоков и образуют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном отношении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.

  Некоторые растения выращивают специальные защитные меры, такие как колючки на ежевике.

  Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни как индивидуумы, но их популяции обычно сезонны. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их сезонным характером роста:

  • Однолетние: живут и размножаются в течение одного вегетационного периода.
  • Биеннале: живут в течение двух вегетационных сезонов; размножаются обычно на втором году жизни.
  • Многолетник: живет в течение многих вегетационных периодов; продолжать размножаться после созревания.

  Среди сосудистых растений к многолетним растениям относятся как вечнозеленые, сохраняющие листья в течение всего года, так и лиственные растения, частично теряющие листья. В умеренном и северном климате лиственные растения обычно теряют листья зимой; многие тропические лиственные растения теряют листья в засушливый сезон.

  Скорость роста растений чрезвычайно изменчива. Некоторые виды мхов растут менее 0,001 мм / ч, в то время как большинство деревьев вырастают 0,025-0,250 мм / ч. Некоторые вьющиеся виды, такие как кудзу, которым не нужно производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).

  Важность

  Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав атмосферы ранней Земли, которая в результате теперь состоит примерно на 20 процентов из кислорода.Животные и большинство других организмов аэробны, полагаясь на кислород; те, которые этого не делают, находятся в относительно редких анаэробных, обедненных кислородом средах.

  Большая часть питания человека зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или части растений, которые едят, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения предоставляют важные лекарства.

  Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают древесные стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.

  Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декоре, а также являются произведениями искусства. Запахи и виды цветов оказывают ценное влияние на настроение человека, а вкус фруктов доставляет людям удовольствие.

  Распределение

  Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где больше всего ресурсов (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва), и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшее разнообразие биомассы и видов. В основном засушливые субтропические регионы содержат высокоспециализированные, устойчивые к высыханию виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные средние широты снова увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части не превосходят тропики ни в чем.К полюсу средних широт биоразнообразие сокращается, преобладает тундра. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит очень сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что предотвращает фотосинтез. (См. Статью о биомах для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)

  См. Также

  Список литературы

  • Боу, Л. М., Г. Коут и К. В. де Памфилис. 2000. Филогения семенных растений основана на всех трех геномных компартментах: современные голосеменные растения монофилетичны, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4092-4097.
  • Чау, С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений определена на основе всех трех геномов растений: монофилия современных голосеменных растений и происхождение Gnetales от хвойных пород. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (аннотация здесь).
  • Эванс, Л. Т. 1998. Накормить десять миллиардов: растения и рост населения. Издательство Кембриджского университета.ISBN. 0521646855.
  • Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список исчезающих видов МСОП . [1].
  • Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса Смитсоновского института. ISBN 1560987308.
  • Prance, G. T. 2001. Открытие растительного мира. Таксон 50: 345-359.
  • Ворон, П.Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7 изд. Нью-Йорк: В. Х. Фриман и компания. ISBN 0716710072.
  • Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. Американский журнал ботаники 89: 1670-1681 (аннотация здесь).
  • Тейлор, Т. Н. и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 013651589.

  кредитов

  New World Encyclopedia Авторы и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia, , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

  История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

  Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

  Ешьте цельнозерновые, овощи, фрукты и бобы.

  Одна из наших рекомендаций по профилактике рака — сделать цельнозерновые, овощи, фрукты и бобовые (бобовые), такие как бобы и чечевица, основной частью вашего обычного ежедневного рациона.

  Существуют доказательства того, что употребление в пищу цельнозерновых продуктов, клетчатки, овощей и фруктов может помочь защитить от некоторых видов рака, а также от набора веса, избыточного веса и ожирения.

  Ежедневно ешьте не менее 30 г клетчатки и не менее 400 г фруктов и овощей.

  Имеются убедительные доказательства того, что употребление цельнозерновых продуктов защищает от колоректального рака, а употребление продуктов, содержащих пищевые волокна, защищает от колоректального рака, а также от набора веса, избыточного веса и т. Д. ожирение.

  Хотя данные о связи между отдельными видами рака и потреблением некрахмалистых овощей или фруктов ограничены, характер связи и направление действия согласуются друг с другом.В целом, доказательства более убедительны в отношении защитного эффекта и того, что большее потребление некрахмалистых овощей и / или фруктов помогает защитить от ряда аэродигестивных и некоторых других видов рака.

  Диетические модели, связанные с более низким риском развития рака, неизменно предполагают высокое потребление этих продуктов.

  Наши данные показывают, что фрукты и овощи, а также цельнозерновые и клетчатка играют решающую роль в защите нас от некоторых видов рака, а также от набора веса, избыточного веса и ожирения.Вот почему наши диетологи разработали здоровые и вкусные рецепты, чтобы помочь людям получать 5-В ДЕНЬ
  — Д-р Панайота Митру, директор по исследованиям Всемирного фонда исследований рака

  Диетические цели

  • Придерживайтесь диеты, которая обеспечивает не менее 30 г клетчатки из пищевых продуктов в день
  • Включите в большинство приемов пищи продукты, содержащие цельнозерновые, некрахмалистые овощи, фрукты и бобовые (бобовые), такие как фасоль и чечевица. пять порций (не менее 400 г или 15 унций в сумме) различных некрахмалистых овощей и фруктов каждый день
  • Если вы едите крахмалистые корни и клубни в качестве основных продуктов питания, ешьте некрахмалистые овощи, фрукты и бобовые (бобовые) также регулярно, если возможно

  Защитная сила растений

  Комплексный подход к рассмотрению данных показывает, что большинство диет, защищающих от рака, богаты продукты растительного происхождения.

  Относительно необработанные продукты растительного происхождения богаты питательными веществами и пищевыми волокнами. Более высокое потребление этих продуктов вместо обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием жиров, рафинированного крахмала (например, белого хлеба или макарон, печенья, тортов и пирожных) и сахара будет означать, что диета содержит больше основных питательных веществ и более эффективна для регулирования потребления энергии по сравнению с Расход энергии. Это может защитить от набора веса, избыточного веса и ожирения и, следовательно, от рака, связанного с ожирением.

  Что нам есть?

  • некрахмалистые овощи и фрукты разного цвета
  • некрахмалистые корнеплоды и клубни (например, морковь, артишоки, сельдерей (корень сельдерея), брюква (брюква), репа)
  • цельнозерновые (например, коричневый рис, пшеница, овес) , ячмень и рожь)

  Традиционные пищевые системы

  Во многих частях мира традиционные пищевые системы основаны на корнях или клубнях, таких как маниока, сладкий картофель, ямс и таро. Там, где это уместно, следует защищать традиционные продовольственные системы — помимо их культурной ценности и приспособленности к местному климату и местности, они часто по питательности превосходят рационы, которые имеют тенденцию вытеснять их.

  Однако однообразные традиционные диеты, особенно те, которые содержат лишь небольшое количество некрахмалистых овощей, фруктов и зернобобовых (бобовых), вероятно, будут содержать мало основных питательных микроэлементов и, таким образом, увеличивать восприимчивость к некоторым видам рака.

  Последствия для общественного здравоохранения и политики

  Общегосударственный подход с участием всего общества необходим для создания среды для людей и сообществ, способствующих соблюдению диеты, богатой цельнозерновыми, овощами, фруктами и бобами.

  Необходим комплексный пакет политик, чтобы дать людям возможность и побудить их есть достаточное количество цельнозерновых, овощей, фруктов и бобов, включая политику, влияющую на пищевую среду, продовольственную систему и коммуникации, меняющие поведение на протяжении всей жизни. В глобальном масштабе продовольственные системы, ориентированные на продукты питания растительного, а не животного происхождения, с большей вероятностью будут способствовать созданию устойчивой экологической среды. Разработчикам политики рекомендуется формулировать конкретные цели и действия в соответствии с их национальным контекстом.Узнайте больше о мерах политики по профилактике рака.

  Наши Рекомендации работают вместе как общий способ здорового образа жизни для предотвращения рака.

  Лучше меньше, да лучше? Польза для здоровья фруктов, овощей и бобовых при более низком уровне потребления

  Исследователи

  PURE предлагают стремиться к минимуму трех-четырех порций в день — более реалистичная и доступная цель для стран с низкими доходами.

  БАРСЕЛОНА, Испания. Согласно результатам большого проспективного исследования городской сельской эпидемиологии (PURE), употребление большего количества фруктов, овощей и бобовых связано со значительно более низким риском несердечно-сосудистой и общей смертности.

  Хотя эти результаты не могут быть особенно удивительными, польза от фруктов, овощей и бобовых превысила примерно три-четыре порции в день — употребление большего количества пищи не было связано с дальнейшим снижением риска смерти.

  В своих результатах, представленных сегодня на Конгрессе Европейского общества кардиологов 2017 и опубликованных одновременно в журнале Lancet , исследователи PURE отмечают, что текущие диетические рекомендации, рекомендующие более пяти порций фруктов и овощей в день, для многих недоступны. люди в странах с низким и средним уровнем дохода.

  «Основная идея — употреблять три-четыре порции в день, и вы значительно снизите риск смерти», — сказал TCTMD ведущий исследователь Эндрю Менте, доктор философии (Университет Макмастера, Гамильтон, Канада). «Вы можете подняться выше, если хотите, но вы, вероятно, не выиграете намного больше, чем если бы съели три-четыре порции. Если вы можете потреблять больше, тем лучше. И выбирайте сырые овощи, а не приготовленные. Это довольно просто «.

  Махшид Дехган, доктор философии (Университет Макмастера), один из соавторов исследования, согласился с этой оценкой, отметив, что результаты не следует неправильно истолковывать, чтобы есть меньше фруктов и овощей, чем рекомендуют в настоящее время диетические рекомендации.

  «Мы говорим о том, что в странах с низким и средним уровнем доходов люди не могут позволить себе потреблять фрукты и овощи», — сказала она TCTMD. «В этих странах с низким и средним уровнем дохода давайте подтолкнем людей к трех порциям в день. В некоторых из этих стран это может быть даже невозможно, но на этом уровне мы наблюдаем оптимальный эффект. Если у вас есть пять или более порций фруктов и овощей, если вы можете себе это позволить, сделайте это, но, по крайней мере, съешьте три ».

  PURE: крупномасштабное продольное исследование

  В исследование PURE вошли 135 335 человек в возрасте от 35 до 70 лет без сердечно-сосудистых заболеваний из 18 стран Северной Америки, Европы, Южной Америки, Ближнего Востока, Южной Азии, Китая, Юго-Восточной Азии и Африки.Субъекты были включены в базу данных исследования PURE в период с 2003 по 2013 год, а диета определялась с помощью анкет для конкретных стран.

  «Уникальность исследования PURE заключается в том, что оно охватывает несколько регионов мира, что позволяет нам впервые выявить влияние как переедания, так и недостаточности питания», — сказал Менте. «Мы зафиксировали широкий диапазон потребления на пяти континентах, где у нас есть как высокие, так и низкие уровни потребления, которые ранее никогда не классифицировались.”

  Среднее потребление фруктов, овощей и бобовых составляло 3,91 порции в день, при этом самые высокие уровни потребления зарегистрированы на Ближнем Востоке, в Северной Америке и Южной Америке, единственных регионах, потребляющих более пяти порций в день.

  Что касается клинических исходов, то за средний период наблюдения 7,4 года было зарегистрировано 4784 серьезных сердечно-сосудистых события. В модели с многофакторной корректировкой не было значимой связи между потреблением фруктов, овощей и бобовых и риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда и инсульт.Точно так же не было значимой связи между более высоким потреблением и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.

  Тем не менее, наблюдалась значительная связь с потреблением фруктов, овощей и бобовых, а также с несердечно-сосудистой и общей смертностью. По сравнению с людьми, которые ели менее одной порции в день, те, кто ел от трех до четырех порций фруктов, овощей и бобовых в день, имели на 23% меньший риск несердечно-сосудистой смертности и на 22% меньший риск смерти от всех причин. Потребление более трех-четырех порций в день не привело к снижению смертности.

  Интересно, что исследователи наблюдали особенно сильную связь между употреблением сырых овощей и общей смертностью. Для тех, кто ел одну-две порции сырых овощей в день, риск смерти от всех причин был на 19% ниже по сравнению с теми, кто ел менее одной порции в месяц. Для тех, кто ел более двух порций в день, риск смерти от всех причин был на 31% ниже.

  Почему не влияет на сердечно-сосудистые заболевания?

  Лаура Маури, доктор медицинских наук (Бригам и женская больница, Бостон, Массачусетс), председатель последней сессии клинических испытаний, задала вопрос, почему фрукты, овощи и бобовые влияют на общую и несердечно-сосудистую смертность, но не на смерть от сердечно-сосудистых заболеваний. причины, ИМ или инсульт.

  В ответ Менте сказал, что, хотя не было никакого улучшения в отношении смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и исходов, тенденция к увеличению потребления была в правильном направлении. Например, наблюдалось незначительное снижение риска серьезных сердечно-сосудистых событий на 10% при самом высоком уровне потребления фруктов и овощей (≥ восьми порций в день). «Это то, что мы изучим в будущей работе, но трудно предположить, что влияет на снижение смертности, учитывая, что это не сердечно-сосудистые заболевания», — сказал Менте.

  Салим Юсуф, доктор медицинских наук (Университет Макмастера), главный исследователь исследования PURE, сказал, что результаты должны помочь руководствоваться политикой общественного здравоохранения в странах с низким и средним уровнем дохода, но могут даже дать гарантии для всех, кто борется со стоимостью продуктов питания. «Фрукты и овощи — одна из самых дорогих частей здорового питания», — сказал Юсуф. «Мы говорим об умеренности. Я знаю, что многие люди могут быть недовольны нашими результатами ».

  Юсуф вместе с Менте сказал, что с наиболее важными питательными веществами существует «золотая середина» между токсичностью и последствиями для здоровья.«Мы должны думать о питании как о физиологическом», — сказал Юсуф, отметив, что слишком много или слишком мало чего-либо — это нехорошо. Суть в том, по его словам, что сторонники политики общественного здравоохранения, а также врачи не должны заставлять людей чувствовать себя виноватыми, если они не могут съесть шесть-восемь порций фруктов, овощей и бобовых в день.

  В редакционной статье, сопровождающей исследование, Эстефания Толедо, доктор медицины (Университет Наварры, Памплона, Испания), и Мигель Мартинес-Гонсалес, доктор медицины (Гарвардский университет, Бостон, Массачусетс), заявляют, что последовательные результаты, показывающие пользу от употребления фруктов и овощи должны сопровождаться широкими мерами общественного здравоохранения, чтобы способствовать их потреблению.Такие действия также должны включать политику, которая поможет снизить их стоимость и обеспечить сбалансированное питание людей.

  «Повышенное потребление фруктов и овощей должно происходить за счет сокращения других продуктов питания и напитков, таких как сахаросодержащие напитки, красное и обработанное мясо, насыщенные и трансжиры, рафинированные злаки и десерты с высоким содержанием сахара, а не изолированно или как простое дополнение к остальной диете », — пишут они.

  No related posts.