«Секреты» конских бобов | Журнал «Фармацевт Практик»
Статті
27/02/2018
В последние годы повальным увлечением дачников стало выращивание экзотических либо просто позабытых растений, среди которых встречаются и декоративные, и пищевые, и лекарственные. Однако иногда вполне безобидные, на первый взгляд, дачные «новоселы» могут таить в себе и потенциальную опасность, как, например, конские бобы
Новое — хорошо забытое старое
Бобы овощные (Vicia faba), более известные под названием «конские бобы», — однолетнее травянистое растение семейства бобовых, с прямым стеблем, парноперистыми листьями и белыми цветками с черными бархатистыми пятнами на крыльях. Оно было одной из первых культур, которые начал выращивать человек. В Библии содержатся сведения о том, что бобы возделывали в Палестине во времена царствования Соломона, то есть за тысячу лет до нашей эры.
За долгую историю бобов случалось разное.
В Древнем Египте к ним относились с суеверным страхом. Бобы запрещалось есть жрецам, поскольку черные пятна на белых лепестках бобовых цветков представлялись египтянам своеобразной печатью смерти, а сам боб — ее символом. Некоторые опасения остались и у греков, которые, с одной стороны, охотно готовили из бобов всевозможные кушанья, а с другой — выращивая, продавая или покупая бобы, на всякий случай приносили жертвы богам.
У древних римлян бобы были одним из важнейших продуктов питания. Об этом говорит даже латинское название faba, заимствованное из греческого и означающее «пища, еда». Они считались пищей бедняков.
В качестве косметического средства (для умывания лица) используют настои или отвары из цветков конских бобов
Славяне также ценили бобы и готовили из них всевозможные кушанья. Но в XVIII–XIX вв. интерес к ним стал угасать и их почти перестали употреблять в пищу. Посевы бобов резко сокращались по мере распространения картофеля и фасоли. В настоящее время дачники с энтузиазмом взялись наверстывать упущенное, изыскивая место на своих грядках среди прочей экзотики и для этой «новинки».
Одной из причин нынешнего повышенного внимания к данному растению является и то, что на его корнях развиваются азотфиксирующие бактерии, обогащающие почву азотом.
Читайте также: Что нужно знать о нежелательных взаимодействиях продуктов питания и лекарств
Преимущества и недостатки
Строго говоря, бобы действительно имеют ряд преимуществ перед некоторыми другими овощами. Так, например, в плодах содержатся много белка (до 35%), незаменимые аминокислоты (аргинин, гистидин, метионин, лизин и др.), углеводы, органические кислоты, липиды и т.д. Они обладают в 6 раз большей калорийностью, чем капуста, и в 3,5 раза большей, чем картофель.
Что касается лекарственных свойств, то в официальной медицине это растение не используется. В народной же медицине протертые вареные бобы или отвар из них употребляют как вяжущее и противовоспалительное средство при поносе; растертые и сваренные в молоке семена прикладывают к нарывам для ускорения их созревания. В качестве косметического средства (для умывания лица) используют настои или отвары из цветков конских бобов.
Гемолитические кризы у людей с недостаточностью фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы возникают не только после приема лекарств, но и употребления в пищу обычного для стран Средиземноморья пищевого продукта — конских бобов, по латинскому названию которых (Vicia faba) заболевание получило имя «фавизм»
Конечно, существуют и определенные ограничения: не следует использовать бобы в пищу при подагре, оксалурии, гломерулонефрите. Это связано с тем, что в бобах содержатся пурины. Кроме того, бобы, впрочем, как и фасоль, запрещено употреблять в сыром виде, поскольку в них есть ядовитые вещества — гликозиды фазин и фазеолунатин, способные стать причиной проблем с кишечником вплоть до сильного отравления организма. Нейтрализовать действие этих веществ просто: достаточно на длительное время (8–10 ч) замочить бобы в воде или подвергнуть их термической обработке. Не следует употреблять бобы больным при колике, связанной с воспалением толстого кишечника.
Скрытая опасность
Однако существует еще и скрытая опасность, о которой знают далеко не все.
Дело в том, что в мире существует большое количество людей (по данным ВОЗ, не менее 200 млн), являющихся носителями довольно распространенного генетического дефекта, который заключается в недостаточности фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г-6-ФД). Этот фермент играет важную роль в обмене углеводов, в том числе в эритроцитах, где он катализирует окисление глюкозо-6-фосфата в 6-фосфоглюконат. В процессе такой реакции образуется восстановленный никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФН2), который в дальнейшем используется для восстановления глутатиона (при участии глутатионредуктазы), а также частично – метгемоглобина в гемоглобин. Восстановленный глутатион защищает гемоглобин и тиоловые ферменты, играющие важную роль в поддержании нормальной проницаемости мембран эритроцитов, от окислительного действия различных веществ, в том числе лекарственных средств.
В 60-х годах прошлого столетия в Азербайджане были проведены различные социальные мероприятия, включая государственный запрет на выращивание конских бобов, что способствовало значительному снижению частоты заболевания
Острый гемолиз эритроцитов был впервые выявлен у американских негров после приема ими противомалярийного препарата примахина.
Острый гемолитический криз возникал с частотой 1:10. По результатам проведенных впоследствии биохимических и генетических исследований было установлено, что у таких больных активность Г-6-ФД не превышает 15%, а контроль за синтезом Г-6-ФД на рибосомах клеток осуществляется генным аппаратом X-хромосомы. Известно несколько нормальных вариантов этого фермента и около 150 — атипичных.
Позднее была описана другая форма наследственной недостаточности Г-6-ФД, обнаруженная у жителей стран Средиземноморья и Ближнего Востока. При этой форме активность фермента составляет лишь 4% нормы. Гемолитические кризы у таких людей возникают не только после приема лекарств, но и употребления в пищу обычного для стран Средиземноморья пищевого продукта — конских бобов, по латинскому названию которых (Vicia faba) заболевание получило имя «фавизм».
«Коварная» болезнь
Токсичными веществами конских бобов являются продукты гидролиза В-гликозидов (вицин и конвицин). Они обладают мощным окислительным действием, в 10–20 раз превосходящим таковое аскорбиновой кислоты.
Как правило, болезнь начинается внезапно: возникают озноб и резкая адинамия, количество эритроцитов уменьшается до 2 млн/мм3, затем наступает коллапс. Реже начальными симптомами служат головная боль, сонливость, рвота и желтуха, которые связаны с развитием гемолиза эритроцитов. Иногда фавизмом страдают даже дети грудного возраста, матери которых употребляли в пищу конские бобы, сами оставаясь здоровыми. Желтуха при недостаточности Г-6-ФД объясняется нарушением глюконизирующей активности печени.
Профилактика — прежде всего
Интересно отметить, что во время существования СССР на его территории было проведено обследование популяций населения для выявления недостаточности Г-6-ФД и фавизма. Результаты показали, что эти явления были больше всего распространены в тогдашней Азербайджанской ССР. В 60-х годах прошлого столетия в этой республике были проведены различные социальные мероприятия, включая государственный запрет на выращивание конских бобов, что способствовало значительному снижению частоты заболевания.
Читайте также: Захворювання органів травлення: галактоземія
Профилактика вызываемой лекарственными средствами и ядами гемолитической анемии у людей с генетической недостаточностью Г-6-ФД заключается в посемейном обследовании населения для выявления лиц с дефицитом этого фермента. Таких лиц следует предупреждать об опасности приема соответствующих препаратов, а также о необходимости исключить из рациона конские бобы. Им следует также избегать контакта с цветами этого растения. Родители с дефицитом Г-6-ФД должны помнить о том, что у некоторых из их детей также может возникнуть аналогичное заболевание.
Таким образом, изложенные выше сведения о потенциальной опасности конских бобов помогут предотвратить появление каких-либо нежелательных эффектов при контакте лиц указанной категории с этим растением, ибо, как гласит древнее латинское выражение, Praemonitus, praemunitus — «Предупрежден значит вооружен».
Подготовил Руслан Примак, канд. хим. наук
“Фармацевт Практик” #2′ 2018
Поділіться цим з друзями!
Вам також буде цікаво це:
Магнолиопсиды — класс Magnoliopsida — Описание таксона
класс Magnoliopsida Магнолиопсиды |
| отдел | Magnoliophyta |
| класс | Magnoliopsida |
Смотри также:
Галерея порядковПеречень порядков (126)
Представлены только фото особей, чья видовая принадлежность не установлена.
Снимки особей, определённых до вида, можно просмотреть на страницах порядков, семейств и их дочерних таксонов.
Показано с 1 по 30-е (30 из 27057 найденных)
Страница: первая|предыдущая|123456|следующая|последняя
род Alyssum © Александр Лебедев |
род Alyssum © Александр Лебедев |
род Alyssum © Александр Лебедев |
род Alyssum © Александр Лебедев |
род Alyssum © Александр Лебедев |
род Alyssum © Александр Лебедев |
род Alyssum © Александр Лебедев |
семейство Asteraceae © Мария Новикова |
семейство Asteraceae © Мария Новикова |
семейство Asteraceae © Мария Новикова |
семейство Asteraceae © Мария Новикова |
семейство Asteraceae © Мария Новикова |
род Atraphaxis © Мария Новикова |
род Eritrichium © Марина Скотникова |
род Nymphaea © Алексей Титов |
род Nymphaea © Алексей Титов |
род Salix © Алексей Титов |
род Salix © Алексей Титов |
род Anthemis © Зоя Эль |
род Anthemis © Зоя Эль |
род Anthemis © Зоя Эль |
род Anthemis © Зоя Эль |
род Salix © Дмитрий Орешкин |
род Salix © Дмитрий Орешкин |
род Salix © Дмитрий Орешкин |
род Astilbe © Эльвира Кузина |
род Sanguisorba © Эльвира Кузина |
род Ajuga © Роланд Цандекидис |
род Ajuga © Роланд Цандекидис |
род Hippocrepis © Роланд Цандекидис |
Страница: первая|предыдущая|123456|следующая|последняя
Magnoliopsida // Плантариум.
Растения и лишайники России и сопредельных стран: открытый онлайн атлас и определитель растений. [Электронный ресурс] URL: https://www.plantarium.ru/page/view/item/42054.html (дата обращения: 08.04.2023).
Magnoliopsida // Plantarium. Plants and lichens of Russia and neighboring countries: open online galleries and plant identification guide. URL: https://www.plantarium.ru/lang/en/page/view/item/42054.html (accessed on 8 Apr 2023).
Семена волшебного сада — Самен и Саатгут
Не найдено
Не удается найти статью для: rse-bean-(vicia-faba)-organic-a.vic02bio
Семена с историей
Предлагаем доставку семян редких растений по всему миру. Среди них почти забытые сорта полезных растений, старые сорта овощей из Европы, травы и лекарственные растения со всего мира, экзотические растения, этноботанически интересные виды и многие другие семена реликвий.
В качестве вклада в сохранение биоразнообразия мы продаем только полностью опыленные, соответствующие типу семена — никаких гибридных, запатентованных или генетически модифицированных сортов.
Таким образом, вы можете сохранить собственное семя, сеять его год за годом и передавать дальше.
Бестселлер
5.0 из 5 звезд 1
Шалфей мускатный (Salvia sclarea)
2,20 € — 2,38 € *
apx. $2,40 — $2,60
выбор
{«list_position»:0,»systype»:»article»,»name»:»Шалфей шалфей (Salvia sclarea)»,»id»:»MA-SAL04″,»list_name»:»article_list»}
5.0 из 5 звезд 1
Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum)
2,20 € — 2,38 € *
апкс. $2,40 — $2,60
выбор
{«list_position»:1,»systype»:»article»,»name»:»Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum)»,»id»:»MA-HYP01″,»list_name»:»article_list»}
5.0 из 5 звезд 1
Цин Хао / Полынь однолетняя (Artemisia annua)
2,38 € — 36,87 € *
apx.
2,60–40,24 долл. США
выбор
{«list_position»:2,»systype»:»article»,»name»:»Цин Хао / Полынь однолетняя (Artemisia annua)»,»id»:»MA-ART04″,»list_name»:»article_list»}
Grow-Your-Own Garden Feast — набор для сохранения органических семян для всех овощеводов
23,32 € *
ок. 25,45 долл. США
доступный
Органическая сертификация Наша рекомендация
{«list_position»:3,»systype»:»article»,»name»:»Набор для сохранения органических семян»,»id»:»SV-BS-02″,»list_name»:»article_list»}
Заветный
Горячее и свежее
Георгин (Dahlia variabilis)
Георгины происходят из Мексики и уже украшали там храмы ацтеков. Его крахмалистые клубни, которые можно приготовить как картофель, а также его цветы, которые хорошо подходят для салата, съедобны.
2,20 € *
ок. $2,40
Абсолютно новый!
{«list_position»:0,»systype»:»article»,»name»:»Пакет — обычный»,»id»:»DAH01″,»list_name»:»article_list»}
Youth-And-Age / Цинния обыкновенная ‘Lilliput Mix’ (Zinnia elegans)
Небольшой остаток смеси цинний для ящиков и горшков, а также для внешнего края клумбы.
Этот однолетний сорт получает ок. 25-30 см в высоту, а также формирует более мелкие цветки. Они, однако, появляются в обычном великолепии, конечно, и
2,10 € *
ок. 2,29 $
Абсолютно новый!
{«list_position»:1,»systype»:»article»,»name»:»Пакет — обычный»,»id»:»ZIN03″,»list_name»:»article_list»}
5.0 из 5 звезд 1
Шалфей серебристый ‘Artemis’ (Salvia argentea)
2.23 € *
apx. 2,43 $
Абсолютно новый!
{«list_position»:2,»systype»:»article»,»name»:»Шалфей серебристый ‘Артемида’ (Salvia argentea)»,»id»:»SAL08″,»list_name»:»article_list»}
Венерина мухоловка (Dionaea muscipula)
Плотоядное растение
Венерина мухоловка действительно очаровательное растение, и кто не засовывал палец в один из его ловчих листьев в детстве? Когда я был ребенком, я осмелился однажды в садовом магазине и был пойман садовником. Он дружелюбно напомнил мне, что это
3,88 € *
апкс.
4,24 доллара
Абсолютно новый!
{«list_position»:3,»systype»:»article»,»name»:»Венериная мухоловка (Dionaea muscipula)»,»id»:»DIO01″,»list_name»:»article_list»}
Морковь ‘Гиганты Кольмара’ (Daucus carota) органическая
2,20 € *
ок. $2,40
Органическая сертификация Совершенно новый!
{«list_position»:4,»systype»:»article»,»name»:»Морковь «Гиганты Кольмара» (Daucus carota) органическая»,»id»:»DAU12-BIO»,»list_name»:»article_list «}
Unique
Специальные растения — наша страсть! Мы предлагаем вам один из самых больших в Европе ассортиментов уникальных и необычных семян растений. Почти забытые семейные реликвии овощей, старые сорта полезных и красивых растений, травы и лекарственные растения со всего мира, редкие дикорастущие растения, экзотические сорта из экстремального климата и виды, используемые в этноботанике.
Высочайшее качество
Что касается семян растений, во всем мире есть неизведанные сокровища.
Экологически ценный
В качестве вклада в сохранение сортового и видового разнообразия мы предлагаем только те семена, которые были получены путем открытого опыления и соответствуют типу – никаких гибридных сортов, никаких запатентованных или генетически измененных семян – никаких ГМО. Сохраните свое семя и верните его нашей планете. Наше производство семян сертифицировано по Стандарты органического земледелия ЕС .
Надежность
Благодаря нашему опыту в области логистики ваш заказ будет доставлен вам быстро и легко. Мы предоставляем обширную дополнительную информацию на нашем веб-сайте о том, как сеять и ухаживать за вашими семенами. Наша красиво оформленная упаковка — идеальный подарок — распространяйте любовь к растениям из семян.
Социальные сети:
Оплата
Вы можете оплатить кредитной картой, PayPal, платежом SOFORT, банковским переводом или наличными (заказным письмом).
* Цены и стоимость доставки
Все цены включают НДС. В зависимости от объема поставки и веса отдельных товаров стоимость доставки определяется автоматически и будет отображаться при оформлении заказа. См.: Условия доставки и стоимость
.Сельское хозяйство ЕС
DE-ÖKO-037
ЕС-сельское хозяйство
Дополнительная информация
Условия сотрудничества
Контакты
О нас
Право на отзыв
Конфиденциальность
Заказ
Условия и стоимость доставки
Деактивировать Google Analytics
© Copyright Magic Garden Seeds GmbH GmbH 2010-2021
Система торгового центра EMogul от AXON-E interaktive Medien (v8.0.1)
Для этого интернет-магазина требуется файл cookie , чтобы сделать покупки максимально удобными.
Подробнее об этом можно узнать в Политике конфиденциальности.
Познакомьтесь с «королевой фасоли»: почему важно чистить ножны и в чем прелесть работы
- Груминг
Компания Horse & Hound поговорила с Трейси Фримен, которая зарабатывает на жизнь чисткой ножен по всей стране
Как вы попали в чистку ножен?
Я всегда чистил ножны своим лошадям и думал, что все делают это регулярно.
Я работаю в конюшне Глениффер недалеко от Мейденхеда в Беркшире, которой раньше управлял покойный Рассел Пирсон. Я много лет был управляющим двора и чистил 60 лошадей, содержащихся во дворе.
Все началось с того, что подруга спросила, могу ли я почистить ее лошадь, и я сказал ей, что она может попробовать сделать это сама, и она ответила: «Нет, я не могу этого сделать!»
Так что я пошел и почистил ее лошадь. Затем она порекомендовала меня другому другу, и люди стали просить меня прийти и почистить их лошадей. Я нашел нишу на рынке, которая также могла бы принести мне деньги.
Я создал Sheath Cleaning UK, взимая 25 фунтов стерлингов за сеанс, и завел страницу в Facebook, которая получила отличные отклики и блестящие отзывы, и все пошло дальше. Теперь это моя работа на полный рабочий день, и я занимаюсь ею шесть или семь дней в неделю.
Что такое «бобы»?
«Фасоль» — это общее название скопления смегмы на кончике полового члена лошади. Трубка, через которую проходит моча, называется мочеиспускательным каналом, а прямо над уретрой находится карман, называемый уретральной ямкой, и именно здесь происходит накопление грязи и грязи, что приводит к затвердению «бобов». Когда бобы становятся такими большими, они мешают лошади правильно мочиться, что может привести к всевозможным инфекциям и проблемам с почками. Как правило, когда у лошадей сильные боли, они испытывают явный дискомфорт.
Почему так важно чистить ножны вашей лошади?
Каждая лошадь мужского пола получит бобы и скопление смегмы из-за неизбежного скопления грязи.
Наличие бобов вызовет у лошади дискомфорт, что-то вроде ходьбы с камнем в подкове.
Признаки того, что вашей лошади нужна чистка ножен, включают проблемы с мочеиспусканием, а также заметное скопление смегмы на внешней стороне полового члена. Большинство владельцев лошадей также смогут почувствовать бобы, хотя удалить их сложнее.
Я также обнаружил несколько меланом у лошадей, выполняя свою работу, некоторые из которых можно было вылечить, и, к сожалению, несколько более крупных опухолей, которые не поддавались лечению, поэтому владельцам важно знать, что происходит под там.
В идеале лошадям старше четырех лет следует чистить ножны один раз в год.
Какой самый большой размер фасоли вы видели?
Самая большая фасоль, которую я удалил, была больше, чем монета в пятьдесят пенсов (на фото ниже) — она была больше похожа на мяч для гольфа.
По отзывам владельцев, их лошади сильно изменились в характере после того, как им удалили бобы. Они чувствуют себя более комфортно и счастливы внутри себя.
Вы лечите только меринов?
Я лечу в основном меринов, но также чистил нескольких жеребцов и осла. Хотя жеребцы получают от этого слишком много удовольствия!
У меня есть клиенты из разных дисциплин, включая пони, бывших скаковых лошадей и конкуристов. Я посещаю двор Роберта Уитакера, чтобы почистить его лошадей и вылечить его лучшую лошадь, Подиум IV.
Как вы справляетесь с хитрыми лошадьми?
Я бы сказал, что 99% лошадей поначалу будут трудными, но я могу гарантировать, что если у лошади есть бобы, они довольно скоро перестанут быть хитрыми — они почти как будто просят вас убрать боб. Они часто сразу же испытывают облегчение и заметно чувствуют себя более комфортно. Иногда ветеринар должен сначала дать лошадям успокоительное, но это бывает редко.
Каков процесс удаления бобов?
Чистка строго запрещена! Вы часто будете слышать, как владельцы протирают кожух мыльным раствором, но это худшее, что вы можете сделать.
Это такая деликатная область, и вы должны быть осторожны.
Я не использую химикаты или детское масло, потому что это только притягивает песок. Я просто использую KY Jelly, смазку на водной основе, и виниловые перчатки, а не латексные перчатки.
Я часто сначала смазываю ножны и оставляю их на некоторое время, пока лечу другую лошадь, а затем к тому времени, когда я вернусь к ним, бобы ослабнут, и их будет легче удалить. Владельцы также не должны снимать смегму.
Я просто трачу несколько минут, массируя бобы — мне всегда удается их вытащить.
Как вы получили прозвище «Королева бобов»?
Это было после того, как я побывал на одном дворе и вылечил 16 лошадей и убрал 16 бобов. Мой муж сказал мне, что я «Королева бобов», а затем один владелец прислал мне комплект комбинезона с надписью на спине, и он просто приклеился.
Что вам больше всего нравится в вашей работе?
Я занимаюсь чисткой ножен уже 29 лет, и по этой работе я путешествую по всей стране — недавно я был на острове Уайт. Да, я каждый день по уши в грязи, каждый день, но я люблю свою работу.