Чем обработать смородину и малину осенью: Защита смородины и малины от вредителей и болезней

Содержание

Как обработать смородину осенью от болезней и вредителей

На чтение 7 мин Просмотров 2.6к.

Бывает так, что садовод смотрит с тоской на больную смородину и решает, что на следующий год ее точно опрыскает. Однако не всегда нужно ждать так долго: обработать красную и черную смородину можно даже осенью. Правда не от всех болезней и вредителей.

Рассмотрим сроки осенней обработки кустов, и перечислим основные препараты и растворы, которые помогут в этом. Упомянем и экологически чистые народные средства.

Когда лучше опрыскивать смородину

От многих болезней и вредителей смородину опрыскивают сразу после съема урожая, Как правило, это происходит уже в июле-августе, в холодных регионах — в сентябре. Однако ориентироваться на этот срок не нужно: смородину можно обрабатывать всю осень, главное, чтобы условия это позволяли.

Ветра быть не должно, даже слабого. Иначе препарат окажется где угодно, только не на смородине, да и отравиться проще.
Сразу после дождя обработка неэффективна. В этот момент на частях растения есть влага, она понизит концентрацию растворов.
Если после обработки пошел дождь — все труды насмарку. раствор должен держаться на ветвях хотя бы 3 дня.

Еще одно условия — солнце не должно ярко светить, иначе можно пожечь смородину. Пасмурный день для обработки подходит идеально.

Хорошим временем для проведения работ может стать конец бабьего лета: погода сухая, солнце периодически прячется за облаками, ветра в этот период тоже нечасты. Однако лучше сверяться с прогнозами погоды и не надеяться на общепринятый подход, так вы не упустите благоприятное время.

Начинающим садоводам можно советоваться с более опытными коллегами, живущими неподалеку.

Какое средство выбрать для обработки

Условно все средства можно разделить на 3 группы: готовые препараты, растворы (перманганата калия, бордоская жидкость и т.д) и народные средства — отвары и настои трав, часто с добавлением хозяйственного мыла.

Выбор варианта зависит от многих факторов:

Региона проживания.
Состояния куста.
Распространенности заболевания или вредителя.

На Юге России и в Крыму зимы, как правило, короткие, морозы ниже -30 ⁰C редки, снега тоже бывает мало. Почти все возбудители заболеваний и вредители переносят такие условия хорошо и по весне проявляют себя с новой силой. Потому в этих регионах для обработок осенью лучше использовать сильные инсектициды, фунгициды, противовирусные и т.д.

Наоборот, в северных широтах зимы суровы и тут хорошо могут сработать народные средства, зачем тогда зря травиться химией? Однако, если растение поражено сильно, тем же антракнозом, то лучше попробовать бордосскую жидкость или сильный химический препарат.

Перечень химических препаратов

Обработка смородины от вредителей, происходит, преимущественно весной и летом. Связано это с особенностями действия препаратов, которые поражают насекомых при контакте или попадании внутрь. Однако некоторые из вредителей могут и зимовать на смородине, в их числе:

галлица;
стеклянница;
пилильщик.

Против этих вредителей смородину обрабатывают осенью, предварительно убрав опавшую листву, мусор и мумифицированные ягоды. Со средствами, которые подойдут для использования в личных подворьях, можно ознакомиться в таблице.

Обработка от вредителя	Название препарата	Способ применения
Галлица	БТБ	50г/10 л воды, осенняя обработка согласно регламенту
Стеклянница	Мовенто Энерджи	120 г/л, опрыскивание после уборки сада
Пилильщик	Лепидоцид	100 г/10 л. Опрыскивание сразу после съема ягод

Перечисленные в таблице инсектициды действуют и на яйца вредителей. Помимо осени, обработку нужно проводить и в другое время, согласно регламенту или инструкции по применению.

Помимо насекомых, красную и черную смородину поражают еще и бактерии, грибы, вирусы. Противо них также можно использовать сильные химические препараты, но обработка осенью, как правило, носит больше профилактический характер.

Заболевание	Чем обработать	Как обработать
Белая пятнистость	Алирин-Б	Таблетка на 10 л воды. Обработка после уборки урожая
Ржавчина	Алирин-Б	Таблетка на 10 л воды. Обработка после уборки урожая
Махровость	Пентафаг-С	100 мл/10 л, опрыскивание, начиная с распускания почек с интервалом 20 дней, последнее — осенью
Американская мучнистая роса	Фундазол (Бенамин)	10г/10л воды, опрыскивание после съема ягод
Серая гниль	Триходермин	5 мл/10 л, осенняя обработка, можно повторить через неделю

Против некоторых болезней никакая обработка не поможет. Например, если смородина поражена полосатой мозаикой, весь куст выкорчевывают и сжигают, а землю обрабатывают бордоской жидкостью.

Работая с химическими препаратами нужно соблюдать меры безопасности и использовать средства индивидуальной защиты.

Три эффективных раствора

Для борьбы с разными грибковыми заболеваниями и некоторыми бактериальными проблемами в садоводстве применяют разные растворы. Смородину осенью можно обработать бордоской или бургундской жидкостями, а также растворами купороса.

Бургундская жидкость

Хороший противогрибковый раствор, который создает на ветках микроскопическую водорастворимую пленку, под которой гибнут возбудители разных болезней. Для обработки смородины потребуются следующие ингредиенты:

соды кальцинированной — 25 г;
купороса медного — 20 г;
хозяйственного мыла — 25 г.

Воду, в количестве 5 л, подогревают примерно до 40 °С, затем растворяют в ней соду и натертое на терке хозяйственное мыло. В другой таре в 5 литрах теплой воды разводят медный купорос.

Затем в первый раствор вливают тонкой струйкой второй раствор, равномерно помешивая. Нужно дождаться появления хлопьев, которые свидетельствуют, что бургундская жидкость готова к обработке смородины.

Если продолжать лить раствор медного купороса, произойдет коагуляция и терапевтический эффект исчезнет.

Бордоская жидкость

Более сильной в сравнении с бургундской является бордоская жидкость. Но готовить ее нужно правильно, контролируя реакцию с помощью индикатора. Только тогда будет достигнут нужный эффект.

Рецепт приготовления:

Внести в 5 л воды 100 г негашеной комовой извести. Поучится известковое молочко.
В другой таре, не металлической, развести 100 г медного купороса в небольшом количестве воды, к полученному раствору добавить еще 5 л воды.
Тонкой струйкой раствор медного купороса вливают в известковое молочко. Наоборот смешивать жидкости запрещено.

Если приготовить бордоскую жидкость правильно, она будет иметь бирюзовый цвет и ярко выраженное фунгицидное действие. Следует помнить, что смешивать концентрированную известь с медным купоросом нельзя, вот почему каждый состав готовят в объеме 5 л, даже если для обработки смородины по осени нужно меньше раствора. Впрочем, излишков не останется — можно смело обрызгать и почву под кустами, и другие деревья, которые имеют склонность к поражению грибковыми заболеваниями.

Проверка качества бордоской жидкости индикатором или лакмусовой бумагой должна показывать слабо-щелочную или нейтральную реакцию раствора.

Раствор железного купороса

Для профилактики заболеваний грибкового характера можно воспользоваться раствором железного купороса, который готовить намного проще, чем перечисленные выше составы. Нужно лишь к 10 л дождевой или талой воды добавить 100-300 г железного купороса и осторожно размешать жидкость до полного растворения порошка.

При приготовлении раствора нужно использовать пластмассовую или деревянную тару, для размешивания подойдет деревянная лопатка. Железную посуду использовать нельзя.

Для закрепления результата можно сделать вторую обработку через две недели. Чтобы не допустить повторного поражения смородины грибками, обрабатывают также участок почвы по проекции кроны.

Народные средства

Если черная и красная смородина не были сильно больны или выращиваются в регионе с суровыми зимами для осенней обработки можно использовать народные средства. Они действуют гораздо хуже препаратов и растворов, но для профилактики поражений подходят.

Смородину можно обработать следующими составами:

Луковым настоем. 100 г залить 10 л горячей воды и настаивать 4 дня, затем процедить.
Щелоком (настоем древесной золы). На 10 л горячей воды 400 г золы. Прокипятить 5 минут, дать настояться сутки.
Настоем табачной пыли. 150 г залить 10 л кипятка, настаивать сутки.

От тли и огневки черную смородину можно обработать раствором чистотела (1 кг на 10 л воды,(настаивать 48 часов). Можно опрыскивать растение сразу после уборки ягод и потом, по осени.

Заключение

Перед тем, как обработать смородину осенью, нужно провести санитарную обрезку, убрать сухие ветви и опавшую листву, собрать и сжечь мумифицированные ягоды. Только потом можно опрыскивать кусты препаратами, растворами или народными средствами.

Весной, до цветения, обработку лучше повторить. При таком подходе растение порадует хорошим урожаем и будет меньше болеть, лучше развиваться.

Обработка смородины от вредителей и болезней весной, летом и осенью

Смородина (чёрная, красная и белая) распространена во многих хозяйствах, популярна у садоводов благодаря непревзойдённым потребительским качествам. К сожалению, как и многие другие культуры, она подвержена ряду болезней и вредителей, которые могут свести на нет усилия по её выращиванию. Учёными, агрономами и просто садоводами выработаны десятки методов борьбы с возбудителями болезней и вредителями, разработаны и выпускаются специальные химические и биологические препараты. Помочь новичку разобраться в море информации, показать просто и доступно, какие вредители поражают смородину, когда, чем и как с ними бороться — цель этой статьи.

Обработка смородины от болезней и вредителей

Смородина без необходимого ухода часто поражается различными грибковыми заболеваниями, клещами, тлями и др.

Фотогалерея: основные болезни и вредители смородины — врага нужно знать в лицо

Комплексный подход к уходу за кустами смородины обеспечит их здоровье и сохранность урожая. Необходимо заранее побеспокоиться о запасе нужных препаратов, оборудования и инструмента (садовый опрыскиватель, секатор, паяльная лампа, грабли, лопаты и др.). Смородину необходимо обрабатывать в течение всего сезона — от ранней весны, до поздней осени. Каждому периоду соответствуют свои мероприятия.

Что делать весной

Весенняя обработка растений является профилактической и считается самой важной, поэтому отнестись к ней нужно особенно внимательно и ответственно. В первую очередь нужно делать акцент на тех вредителях и болезнях, которые были выявлены в предыдущем сезоне. С большой долей вероятности возбудители болезней и вредители перезимовали в коре, опавших листьях, в почве.

Таблица: перечень упоминаемых в статье препаратов с краткими характеристиками

Препарат	Группа	Вредители	Применение
ДНОК	Комплексный контактно-искоренительный пестицид, проявляющий одновременно фунгицидные, акарицидные, инсектицидные, гербицидные свойства		Температура применения не выше +5 °C, время года — поздняя осень, ранняя весна
Нитрафен	Фунгицид и гербицид	Антракноз, парша, тли, мучнистая роса	Поздняя осень, ранняя весна при отсутствии сокодвижения
Медный купорос	Фунгицид		Поздняя осень, ранняя весна при температуре выше +5 °C
Железный купорос	Фунгицид	Мох, лишайники, серая гниль, мучнистая роса, септоспориоз	Поздняя осень, ранняя весна при отсутствии сокодвижения
Бордоская смесь	Фунгицид	Пятнистость, парша, курчавость	Ранней весной до распускания почек
Карбофос (Новактион)	Инсектицид и акарицид	Грызущие и сосущие насекомые	Во время набухания почек, в период формирования цветочной кисти, последний раз за 30 дней до созревания
Актеллик	Универсальный инсектицид и акарицид	Клещи, жуки, тля	Не менее чем за 20 дней до сбора урожая
Фуфанон	Инсектицид, акарицид	Тли, клещи, щитовки	При заражении вредителями, 2 обработки
Акарин (Искра-био)	Инсектицид, акарицид	Тли, клещи	Температура не ниже +18 °C. Употребление ягод в пищу через 2 дня после обработки
Фитоверм	Биоинсектицид, акарицид	Тли, клещи	При заражении вредителями, 2 обработки, употребление ягод в пищу через 2 дня после обработки
Коллоидная сера	Фунгицид, акарицид	Тли, клещи	Применять при температуре от 27 до 32 °C
Битоксибациллин	Биоинсектицид	Белокрылка, огнёвка, пилильщик	Применять при температуре от 18 до 32 °C
Фитоспорин — м	Биофунгицид	Грибковые заболевания, тли	Не применять под прямыми лучами солнца
Санмайт	Акарицид контактного действия	Клещи	Применяют после цветения
Квадрис	Фунгицид	Грибковые заболевания	Применяют при обнаружении заболевания не менее, чем за 3–5 дней до сбора урожая. Не более трёх обработок за сезон
Хорус	Фунгицид	Грибковые заболевания	Применяют при обнаружении заболевания не менее, чем за 7 дней до сбора урожая. Не более трёх обработок за сезон

Фунгициды — препараты для борьбы с грибковыми заболеваниями.
Акарициды — препараты для борьбы с клещами.
Инсектициды — препараты для борьбы с насекомыми.
Гербициды — препараты уничтожающие сорняки.
Пестициды — обобщающий термин, включают в себя все перечисленные.

Фотогалерея: некоторые препараты для защиты смородины от вредителей и болезней

До набухания почек

В это время проводят обработку от зимующих вредителей и возбудителей болезней (клещи, тля, грибки). Сначала осуществляют санитарную обрезку и термическую обработку (кипятком, паром, открытым пламенем), затем опрыскивание сильнодействующими инсектицидами.

Применяют такие препараты:

ДНОК.
Нитрофен.
Медный купорос.
Бордосская смесь.
Железный купорос.

При появлении первых листочков

Наступает время профилактического опрыскивания от клещей, сосущих и листогрызущих вредителей, следующими средствами:

Актеллик.
Фуфанон.
Акарин (Искра-био).
Фитоверм.

Перед цветением

Проводят повторную обработку тем же препаратом, что и перед этим. Дополнительно можно использовать:

Трёхпроцентная Бордоская смесь.
Коллоидная сера (против почкового клеща).
Битоксибациллин (против огнёвки).
Карбофос (Новактион).

Летние обработки

После того как смородина отцвела и до окончания сбора урожая, нежелательно использование химических средств защиты. Лучше в этот период использовать народные методы и биологические препараты.

Таблица: народные защитные средства от вредителей и болезней

Народное средство	Рецепт	На кого направлено	Технология использования
Настой цитрусовых	Кожура или подпорченные плоды в пропорции 1 кг на 10 л воды настаивать пять суток в тёплом месте	Тля, щитовка и мучнистый червец	Опрыскивание через каждые две недели при необходимости
Чесночный настой	200 г измельчённого чеснока на 4 литра кипятка настаивают 7 дней	Белокрылка, паутинный клещ, почковый клещ	Перед обработкой растворяют 50 мл раствора в 10 л воды
Луковый настой	1 кг измельчённого лука настаивают сутки в 1 л тёплой воды	Грибковые заболевания, клещи, тли	Перед обработкой растворяют 20 мл раствора в 10 л воды
Табачный настой	1 кг измельчённого сырья (табачные листья, стебли, пыль) настаивают сутки в 10 л воды	Тли, клещи	Перед обработкой разбавляют 10 л воды
Настой из бархатцев	1 кг сухих растений заливают 1 л кипятка и настаивают 2 суток	Тля, клещи, белокрылка, грибковые заболевания	Обрабатывают при необходимости 2 раза в месяц
Содовый раствор	40 г пищевой соды растворяют в 10 л воды	Мучнистая роса, грибковые заболевания	Перед употреблением добавить прилипатель, например, хозяйственное мыло
Настой древесной золы	1 кг древесной золы заливают 10 л воды и настаивают 4 дня	Мучнистая роса	Обрабатывают при необходимости 2 раза в месяц
Настой коровяка	3 л коровяка заливают 10 л воды и настаивают 3 дня	Мучнистая роса	Перед обработкой разводят водой 1 к 3

Осень — завершение сезона

При необходимости, в случае обнаружения признаков грибковых заболеваний, рекомендуется применять Квадрис и Хорус, чередуя их. Эти препараты вызывают привыкание, поэтому обработку ими проводят не более трёх раз за сезон каждым.

Осень так же как и ранняя весна, это время для профилактических работ в саду. Кроме обычных санитарных мероприятий (уборка опавших листьев, удаление засохших веток, перекопка приствольных кругов), проводят профилактическую обработку смородины одним из следующих препаратов:

Нитрафен.
Железный купорос (5% раствор).
Медный купорос (3% раствор).
Бордоская смесь.
Карбофос.

Эти мероприятия проводят до наступления морозов в сухую, безветренную погоду.

Обработка смородины от наиболее часто встречаемых болезней и вредителей

Смородина, относящаяся к семейству крыжовниковых, подвержена ряду грибковых, клещевых заболеваний, нападению тли и др. Чтобы избежать пагубных последствий, необходимо своевременно осуществлять комплекс защитных и профилактических мероприятий, направленных на оздоровление кустарника.

Как избавиться от тли на смородине

Обычно на смородине поселяются два вида тли — крыжовниковая побеговая и красноголовая галловая. Первая поражает чёрную смородину, вторая — красную. Обнаружить их легко. Листья чёрной смородины сворачиваются в трубочку, внутри которой и поселился вредитель. Галловая тля селится на внутренней поверхности листьев красной и белой смородины, а на наружной стороне образуются бугорки ярко-красного цвета, называемые галлами.

Побеговая тля поражает молодые листочки и побеги чёрной смородины

Осенью тля откладывает яйца под корой однолетних побегов, где они и зимуют. С наступлением тепла весной вылупляются личинки, которые тут же начинают поедать молодые почки и побеги. Примерно к середине июля, когда листва огрубеет, у тли вырастают крылья и она перелетает на растущие поблизости сорняки, которыми она и питается в дальнейшем.

Личинки галловой тли, вылупившиеся из отложенных на нижней стороне листа красной смородины, образуют на наружной поверхности листа выпуклости красного цвета, так называемые, галлы

Исходя из особенностей жизненного цикла тли, определяются сроки и методы борьбы.

Ранней весной, до распускания почек, обрезают кривые, поражённые тлёй, концы молодых веточек длиной 10–15 см (эту операцию обычно совмещают с обламыванием клещевых почек). Все собранные веточки и почки нужно сжечь.
- Сразу после этого, если температура воздуха позволяет (+5–10 °C), можно обработать кусты кипятком. Проливают тщательно из лейки горячей водой при температуре 80–85 °C каждую веточку. При такой обработке погибают оставшиеся яйца тли, которые были пропущены при обрезке.
- Вместо ошпаривания кипятком, можно обработать кусты паром. Накрывают куст плёнкой, под которую ставят ведро с кипятком. Процедуру проводят пока вода не остынет до 70 °C.
- Ещё один метод — окуривание дымом горящей резины в течение трёх часов. Для этого вблизи кустов помещают какие-либо металлические ёмкости с тлеющей в них резиной. Вся тля погибнет.
- Сторонники химических методов борьбы в это время обрабатывают кустарники сильнодействующими инсектицидами (средства для борьбы с насекомыми). Можно порекомендовать
  - Нитрофен.
  - Карбофос.
  - Актара.
  - Актеллик и другие.
Перед цветением проводят второе опрыскивание выбранным препаратом.
Третье опрыскивание, сразу после цветения, лучше проводить народными средствами. Химические препараты без крайней необходимости лучше не применять. Это могут быть, например:
- Настой табачной пыли (0,5 кг на 10 литров воды настаивают 3–4 дня) с добавлением прилипателя — средство, способствующее прилипанию раствора, например, хозяйственное мыло — опрыскивают растения вечером, в сухую, тёплую погоду.
- Настой луковой шелухи (0,5 кг на 10 литров воды настаивают 5 дней) или настой чеснока (0,5 кг мелкодроблёного чеснока на 5 литров воды настаивают сутки).
- Раствор кальцинированной соды (1 кг соды на 1 литр воды) не только борется с тлёй, но и с грибками.
Летом, если несмотря на принятые весной меры тля всё же появится, можно окунать поражённые ветки в ведро с одним из перечисленных (или аналогичных) растворов. Регулярно удалять с участка сорняки.
После сбора урожая, при необходимости, можно вернуться к обработке химическими средствами.

Известно, что муравьи культивируют тлю, поэтому если на участке живут эти насекомые, прогнать их можно при помощи обычной поваренной соли. Посыпьте её на муравейник и муравьи уйдут.

Видео: опрыскивание смородины от тли

Обработка красной смородины при появлении красных листьев

Листья красной смородины краснеют в двух случаях

Лист красной смородины, поражённый антракнозом
При появлении первых признаков антракноза на листьях красной смородины нужно немедленно обработать кустарники Фитоспорином-М

При поражении галловой тлёй. Методы борьбы были рассмотрены выше.
При поражении антракнозом (грибковое заболевание).

При обнаружении на листах смородины характерных красных пятен (признак антракноза) нужно срочно обработать кусты Фитоспорином-М, Квадрисом его можно применять даже в период сбора ягод.

После сбора урожая обрабатывают

Превикуром.
Топсином.
Фунвизолом.

Поздней осенью и ранней весной профилактическая обработка медным купоросом или бордосской жидкостью.

Обработка смородины от почкового клеща

Почковый клещ, как следует из названия, поражает почки смородины. Он зимует внутри почек, в каждой поражённой почке находятся обычно до 1 тыс. особей. Имеет очень маленькие размеры — до 0,2–0,3 мм. Почки, поражённые клещом, имеют округлую форму и увеличенный, по сравнению со здоровыми, размер.

Слева — здоровые, продолговатые почки смородины, справа — поражённые клещом (увеличенные, округлые)

Если ранней весной, до распускания почек, вы обрабатываете кусты смородины кипятком или паром в целях борьбы с тлёй, то одновременно вы уничтожите и клещей.

Аналог этого метода — огневая обработка. Можно использовать паяльную лампу, газовую горелку или факел. Пламенем на расстоянии 10–15 см быстро проводят вдоль веток 2–3 раза. Так как здоровые почки покрыты твёрдой чешуёй, то огонь не причинит им вреда. Заражённые почки рыхлые и огонь легко уничтожит клеща и тлю.

Клещи не являются насекомыми (они относятся к паукообразным), поэтому инсектициды на них не действуют. Для борьбы с ними используют акарициды (так называют противоклещевые препараты), а также препараты, содержащие серу.

Во время цветения и сразу после цветения кустарники обрабатывают раствором коллоидной серы (10 г на 10 литров воды) или карбофосом (75 г на 10 литров воды), причём после цветения концентрацию растворов уменьшают вдвое.

В течение сезона отлично помогают акарициды Акарин и Фитоверм, которые можно применять всего за два дня до употребления ягод в пищу.

Из народных средств лучше всего помогает чесночный настой (0,2–0,5 кг измельчённого чеснока на 10 литров воды настаивать сутки), применяемый также для борьбы с тлёй. Обработки проводят в период бутонизации и сразу после цветения.

Более точно сроки обработок можно определить наблюдая за температурой окружающей среды, поскольку именно от неё зависит цикл развития почкового клеща. Обычно первый выход и переселение личинок клеща происходит при температуре 18 °C. Важно не упустить этот момент и провести первую обработку.

Таблица: интервалы обработок препаратами против почкового смородинного клеща

Температура воздуха, °C	Период развития личинок, дней	Интервал обработок, дней
+12…+18	25–30	12
+18…+20	20–25	8–10
+20…+25	10–20	5–7
+25…+30	6–10	3–4

В дальнейшем, нужно провести ещё две обработки с интервалом, зависящим от температуры воздуха (как указано в таблице).

Обработка смородины от паутинного клеща

Первым признаком нападения на смородину паутинного клеща является появление на поверхности листьев жёлтых точек, затем листья становятся «мраморными», желтеют, засыхают и опадают. В запущенных случаях на растении появляется паутина, в которой находятся клещевые гнёзда.

Так выглядит в запущенном случае красная смородина при поражении паутинным клещом

Профилактические мероприятия по борьбе с паутинным клещом ничем не отличаются от мероприятий по борьбе с почковым клещом, описанные выше.

В дополнение можно привести, отлично зарекомендовавший себя, препарат Санмайт японского производства. Это контактный акарицид, успешно справляющийся со множеством различных клещей. Он одинаково эффективен на всех стадиях развития вредителя от яйца до взрослого клеща. Его действие начинается уже через 15 минут после обработки и длится до 6 недель, независимо от температуры воздуха. Малотоксичен для животных и человека.

В связи с тем, что паутинный клещ боится повышенной влажности, эффективна обработка кустарников струями воды, хорошо омывая внутренние поверхности листьев.

Обработка смородины от мучнистой росы

Мучнистая роса — грибковое заболевание, паразитирующее на листьях и ягодах смородины (как чёрной, так и красной). Зимует в опавших листьях, а также на самом растении, поэтому борьбу с ней нужно начинать ранней весной, до распускания почек.

Мучнистая роса на смородине напоминает плесень

Эффективны уже знакомые нам методы обработки кипятком, паром или открытым огнём. А также обрабатывают кустарник 3% раствором медного купороса.

Бархатцы и календула, растущие вблизи смородины, защитят её от мучнистой росы и других грибковых болезней.

Если, несмотря на профилактику, мучнистая роса всё же поразила смородину, проводят обработку инсектицидами щадящего действия перед цветением и после сбора урожая. Популярны и эффективны следующие препараты:

Фитоспорин.
Марганцовокислый калий (1,5 грамма на 10 литров воды).
Квадрис.
Хорус.

Квадрис можно применять за 3–5 дней до сбора ягод, Хорус — за 7 дней.

Из народных средств рекомендуются:

Настой древесной золы (1 кг на 10 литров воды настаивать 2 дня).
Кальцинированная сода (50 г на 10 литров воды) – обработать после цветения.
Настой коровяка (1 кг на 3 литра воды настоять 4 дня, в день обработки развести водой в пропорции 1 к 3) — обрабатывают 3 раза.

Осенью, перед уходом в зиму, проводят профилактическую обработку 5% раствором железного купороса.

Меры безопасности при обработке смородины

При обработке смородины ядохимикатами, а также кипятком, паром, пламенем горелки, необходимо позаботиться о безопасности. Нужно помнить, что нет абсолютно безопасных химических препаратов. Они могут быть малотоксичные либо среднетоксичные.

Техника безопасности при обработке смородины ядохимикатами

Необходимо:

Одевать защитную спецодежду (комбинезон, халат из водонепроницаемой ткани).
Применять средства защиты органов дыхания и зрения (респиратор, ватно-марлевая повязка, защитные очки).
Перед началом работ внимательно изучить инструкцию к применяемым препаратам, возможно, там будут указаны дополнительные меры защиты, а также действия при попадании препарата на кожу либо в глаза.
Если в непосредственной близости от смородины растут овощи или зелень, употребляемые в это время в пищу, то нужно обязательно накрыть грядки полиэтиленовой плёнкой, которую после проведения работ аккуратно снять, чтобы химикаты не попали на растения.
По окончании работ тщательно вымыть руки, принять душ.

Запрещается:

Нахождение в месте проведения работ посторонних без средств защиты, детей, домашних животных.
Во время работы курить, принимать пищу, пить.
Выполнять работы в ветреную погоду.

Техника безопасности при обработке смородины кипятком или паром, открытым пламенем горелки

При выполнении этого вида обработки нужно остерегаться ожогов кожи, иметь при себе аптечку с противоожоговыми средствами, перекись водорода, бинт.

При работе с горелкой примите меры по недопущению возникновения пожара. возле кустов не должно быть посторонних легковоспламеняемых предметов (хворост, бумага, плёнка, сухая солома или сено и т. п.).

Обеспечьте наличие элементарных средств тушения пожара (вода, песок, брезент).

Смородина — не совсем простая для выращивания ягода, требует систематического ухода, нуждается в регулярных обработках, подкормках и санитарных мероприятиях. Важно соблюдение сроков и качества обработок, применение нужных препаратов в нужное время. Не увлекайтесь химическими средствами защиты, но при необходимости применяйте их. Залог успеха — профилактика. При обнаружении первых признаков поражения болезнями или вредителями принимайте срочные меры. При систематическом, грамотном подходе к выращиванию, своевременных обработках, это замечательное растение обязательно порадует вас обильными урожаями, богатых витаминами, вкусных и сладких, ягод.

Здравствуйте! Меня зовут Пётр Владимирович. Мне 63 года. По образованию — инженер-механик. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Обработка малины весной от болезней и вредителей. Уход за малиной весной

Весна является благоприятным временем для обустройства участка с малиной. Вне зависимости от сорта её нужно защищать от болезней и вредителей, обрезать, подкармливать, поливать. Только при хорошем уходе малина радует обильным и вкусным урожаем.

Когда обрабатывать малину весной

Обработка кустов проводится в начале вегетационного периода и во время бутонизации (за 5-7 дней до цветения).

Во время цветения малины какие-либо профилактические или лечебные мероприятия должны быть исключены. Обработка кустов в этот период приводит к гибели насекомых-опылителей и как следствие к ухудшению урожая.

Чем обрабатывать

Обработка производится как химическими препаратами (мочевиной, медным купоросом, доломитовой мукой, бордоской жидкостью), так и народными средствами (горчицей, содой, кипятком, настоями трав и цветов).

Для укрепления растений, ранней весной производится обработка мочевиной. На квадратный метр берётся 15-20 грамм. Мочевина насыщает кусты азотом и делает их менее восприимчивыми к болезням.

Обработка малины медным купоросом позволяет избежать появления грибковых заболеваний (серой гнили, антракноза). Обрабатываются стебли малины и почва вокруг кустов. Для опрыскивания берётся 50 грамм купороса на 5 литров воды.

В вегетационный период и во время активного роста растения обработку медным купоросом производить нельзя. Он накапливается в ягодах и стеблях.

При борьбе с антракнозом, ржавчиной и мучнистой росой помогает обработка кустов 1% раствором бордоской жидкости или железным купоросом, Топазом, Нитрофеном.

Главными причинами развития инфекций является повышенная влажность и высокая кислотность грунта. Сокращение поливов снижает влажность. Кислотность можно понизить при помощи древесной золы, гашенной извести, доломитовой муки. На квадратный метр берётся 150 грамм.

Горчица защищает малину от личинок долгоносика.

Для опрыскивания, берётся 20 грамм сухой горчицы на 10 литров воды, всё перемешивается и настаивается 12 часов. Опрыскивание кустов производится в несколько заходов.

Вместо горчицы можно взять пищевую соду, 2 столовых ложки нужно развести в 10 литрах воды.

Обработка кустов и прикорневого круга кипятком позволяет избавиться от большинства вредителей. Процедура производится после схода снега и прогрева почвы.

При небольшой площади поражения личинки малинового жука можно собрать вручную. Перед цветением производится обработка настоем из горькой полыни и бархатцев. При использовании Агравертина и Агравертина, обработка производится дважды.

Во время бутонизации малину можно опрыскивать настоем пижмы.

Для настоя берётся 350 грамм сухой травы или килограмм свежесобранного сырья, 5 литров воды. Пижма настаивается сутки, затем кипятится полчаса, процеживается и разводится таким же количеством воды.

Мульчирование сосновой хвоей защищает от долгоносика и серой гнили.

Обработка малины и черной смородины весной

Основные вредители и болезни малины с фото, описанием и меры борьбы

Вредители

Основными вредителями малины являются:

стеблевая галлица,
малинный жук,
тля,
стеблевая муха,
долгоносик,
паутинный клещ,
почковая моль,
малинная орехотворка,
малинная стеклянница.

Стеблевая галлица

Наличие вздутий на стеблях и побегах малины говорит о том, что растение поражено стеблевой галлицей. Такие побеги обрезаются и сжигаются.

Для профилактики ранней весной производится рыхление почвы на глубину 5-10 сантиметров и опрыскивание карбофосом или Фуфаноном.

Во время появления бутонов производится повторная обработка Фуфаноном или Актелликом.

Тля

Тля питается соком растений и скапливается на нижней части листвы. Для уничтожения вредителя в период распускания почек используется карбофос или Актеллик.

Стеблевая муха

Для профилактики от стеблевой мухи используется мульчирование почвы вокруг кустов. Мульча затрудняет выход насекомых из земли. Первая обработка производится после схода снега, используется карбофос. В начале мая (перед цветением) производится обработка Фитовермом, Актелликом или Агравертином.

Малинная орехотворка

Малинная орехотворка поражает малиновые стебли. Личинки питаются тканью стеблей и вызывают растрескивание ткани и вздутия. Вздутия в длину достигают 10 сантиметров. Больные растения удаляются с участка. Для профилактики здоровых кустов производится обработка карбофосом.

Долгоносик

При поражении кустов малины долгоносиком производится обработка растений карбофосом, метафосом или Актелликом. Обработка производится за неделю до цветения.

Почковая моль

Для борьбы с почковой молью ранней весной (до набухания почек) производится обработка кустов бордоской жидкостью, Конфидором, Искрой, Децисом. При появлении листьев используется 10% раствор карбофоса.

Малинный жук

Малинный жук повреждает листья, бутоны и ягоды растения. Ягоды мельчают и быстро портятся.
Для защиты от малинного жука, кусты и земля вокруг (сразу после схода снега, обрезки и подвязки кустов) опрыскиваются 10% раствором карбофоса, Нитрафеном, Децисом, Конфидором, Искрой и укрываются мульчёй.

Малинная стеклянница

При появлении малинной стеклянницы, производится обрезка и сжигание повреждённых стеблей, гусеницы повреждают стебли, корни и приводят к ослаблению и гибели кустов.

Паутинный клещ

Паутинного клеща можно определить по белым проколам на поверхности листьев малины. При сильном поражении растения начинают увядать и гибнут.
При борьбе с паутинным клещом используется карбофос, фосфамид, метафос, коллоидная сера, Цидиал. Опрыскивание производится в вечернее время.

Болезни и вредители смородины. Обработка весной

Болезни

Малина поражается

антракнозом,
ржавчиной,
белой и пурпурной пятнистостью,
мучнистой росой,
верциллёзным вилтом,
серой гнилью,
стриком,
мозаикой,
микоплазменным заболеванием (израстанием),
курчавостью,
хлорозом,
бактерицидным корневым раком,
корневой гнилью.

Антракноз

Антракноз (скручивание листьев) проявляется при недостатке бора либо калия в почве. При недостатке калия листья заворачиваются во внутрь. Исправить положение можно при помощи золы. Нехватку бора можно компенсировать при внесении раствора борной кислоты.

От серой гнили и антракноза малина ранней весной обрабатывается раствором Нитрафена. При распускании почек производится опрыскивание бордоской жидкостью. В любое время можно использовать Фитоспорин.

При появлении крапчатости, разводов, пятнистости на листьях (вирусных болезней) их нужно сразу удалить. Обрезка старых побегов, прореживание и подкормка растений позволяет избежать этих болезней.

Чтобы избежать вертициллезного увядания при посадке корни нужно опустить на 10 минут в слабый раствор марганцовки. При появлении пятнистости листьев используется бордоская жидкость.

Вертициллезное увядание

Хлороз малины

Вредители (клещи, тля, нематоды) проникают в стебли через порезы, надломы. Эти насекомые являются носителями вирусных заболеваний (хлороза, желтухи). Листья желтеют, стебли истощаются, ягоды мельчают и быстро засыхают.

При первых признаках хлороза, растения нужно выкопать и сжечь, здоровые кусты и почва вокруг обрабатываются защитными препаратами.

Микоплазменное заболевание

Микоплазменное заболевание приводит к образованию большого количества неплодоносящих тонких побегов длиной от 30-50 сантиметров (около 200 штук на куст). При первых проявлениях болезни, куст выкапывается и удаляется с участка.

Зобоватость корней и корневой рак приводит к пожелтению листвы. При пересадке или посадке кустов нужно обращать внимание на корни. При наличии вздутии, они удаляются, а места срезов обрабатываются 1% раствором медного купороса.

Курчавость листьев

При появлении курчавости малины, листья сильно мельчают, становятся морщинистыми, жёсткими. Нижняя сторона листьев становится коричневой. Ягоды делаются кислыми, деформируются и сохнут. Растение гибнет в течение 3 лет. Больные кусты сразу же удаляются и отправляются на костёр.

Весенняя обработка малины от вредителей/Стеблевая малиновая муха/Опрыскивание малины: видео

Уход за малиной

Кроме обработки малины от вредителей и болезней уход включает в себя:

обрезку,
подкормку,
подвязывание,
полив и прополку.

Чтобы малиновые кусты не болели, нужно корни и стебли от механических повреждений. Кустарники на одном месте могут расти не более 7 лет. На прежний участок их можно высаживать через 4 года.

Посадка должна производится в удобренную почву. Саженцы должны быть здоровыми, сильными, с хорошо развитой, мощной корневой системой, без каких-либо повреждений.

Обработка медьсодержащими препаратами (1% бордоская жидкость, Оксихом, Абига-Пик, Хом, Хлорокись меди) спасает малину от инфекций. При дождливой погоде опрыскивание нужно повторить через 1,5-2 недели.

Для борьбы с заболеваниями малиновых кустов нужно обеспечить растениям высокий уровень проведения агротехники (правильно выбранное место посадка, подкормки, своевременный полив, рыхление, прополка, подвязывание и мульчирование).
Если малина сохнет, то на это есть причины: недостаток азота, нехватка влаги и загущенность посадки. Устранение проблем позволяет улучшить урожай в несколько раз.

Как обрезать малину весной

Обрезка производится со второго года жизни растений.

Одним из более важных этапов ухода за малиной является обрезка.

В первую очередь обрезаются побеги, на которых не ожидается плодов (подмёрзшие, повреждённые и молодые), они срезаются под корень. Если побег повреждён частично, он обрезается до здорового места.

Вне зависимости от посадки кусты не должны быть загущены. При кустовой форме должно расти 8-12 стеблей, при ленточной не более 25 стеблей.

Вторая обрезка производится, когда малина пойдёт в рост.

Верхушки малины подрезаются на 12-15 сантиметров (до первой почки), это стимулирует развитие растения и боковых почек. Высота стебля не должна превышать 1,5 метров.

Чем удобрять малину

Самыми нужными полезными веществами для малины является калий, фосфор, азот и органика.

Калий позволяет улучшить урожай и зимостойкость растений.
Фосфор укрепляет побеги.
Азот ускоряет рост растений. Любой сорт малины даёт хороший урожай на почве богатой органикой.

Для увеличения урожая, весенняя подкормка производится в несколько этапов.

Любой вид подкормки малины производится после полива и рыхления почвы.

Для первой подкормки, после схода снега (до рыхления грунта), используется мочевина или селитра. Гранулированное удобрение вносится под куст сразу после полива. На квадратный метр берётся 15 грамм селитры либо 20 грамм мочевины. Для усиления эффекта под кустом рассыпается стакан древесной золы.

После рыхления земли на участке распределяется перепревший навоз, торф или компост. Органика будет служить в качестве мульчи.

В мае малину нужно подкормить коровяком. Коровяк заливается водой в соотношении один к одному и настаивается неделю. Полученный настой разводится прохладной водой (2 литра на 10 литров воды), разливается под кустами.

При закладке завязи производится подкормка суперфосфатом. После этой процедуры кусты становятся сильными, устойчивыми к болезням, урожайность повышается.

Во время цветения вводится 1 стакан суперфосфата, стакан золы и 100 граммами карбамида.
Смесь разводится в ведре воды и разливается под кустами.

Подкормка малины куриным помётом увеличивает урожай, и укрепляет растения. Помёт разводится в воде в соотношении один к пяти и настаивается в течение 5 дней. Готовый настой разводится один к двадцати и используется по назначению.

Малина. Борьба за урожай начинается весной: видео

Правильное проведение обработки малины весной и хороший уход позволяет получать обильный урожай ежегодно.

когда и как опрыскивают кусты

258

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Несмотря на высокую сопротивляемость и морозостойкость, смородина нуждается в профилактической обработке и подкормке после сбора урожая. Это помогает повысить ее продуктивность на следующий год, а также обеспечить хорошую защиту от болезней и паразитов. Рассмотрим, как провести осенние работы.

Осенняя обработка смородины — как организовать работу

Сроки обработки

Садоводы советуют за сезон провести три обработки смородины:

перед цветением, в начале весны;
в фазу развития вегетативных почек;
осенью, после уборки урожая.

Кроме лечебных мер, требуется грамотное питание, обрезка, полив и рыхление кустов под зиму.

От вредителей

Большой вред красной, чёрной и белой смородине наносят вредоносные насекомые.

Одни высасывают сок из почек, побегов листвы, другие — любят полакомиться листочками, выгрызая в ней дыры, третьи — питаются сочными ягодами, что приводит к их порче и непригодности для употребления в пищу.

Название	Чем обработать	Правила проведения
Бабочка-огневка	Искра М, Фуфанон, Актеллик, Кинмикс, Карбофос и Ровикурт	Орошают в вечернее время суток сразу после появления паразитов. Дозировка указана на упаковке.
Тля	Фуфанон, Фитоверм, Искра М, Интавир, Кинмикс, Кемифос, Карбофос	Опрыскивание от тли проводят на начальном этапе поражения дважды с интервалом в 7 дней.
Почковый клещ	Энвидор, Контос, Мовенто, Оберон	Опрыскивать крону необходимо во время заражения два раза с периодичностью в 12 дней.
Щитовка	Инта-Вир, Актара, Кинмикс, Кемифос, Фуфанон	Однократное орошение куста и почвы под ним.
Галлица	Битобаксибациллин	Обрабатывают весной, после цветения, и осенью, после опадания листвы. 100 г растворяют в 10 л воды.
Белокрылка	Актеллик, Инта-Вир, Фуфанон, Кинмикс, Кемифос	Обработку проводят сразу при обнаружении насекомых. Предварительно участок очищают от сорняков и растительных остатков.
Стеклянница	Искра, Мовенто, Контос, Оберон	Сначала на кустах вырезают больные части, затем убирают в саду падалицу, опавшую листву. Дозировка указана на упаковке.
Пилильщик	Лепидоцид	Обрабатывают после цветения и уборки ягод — 100 г растворяют 50 г в ведре воды.
Почковая моль	Искра	Ранней весной необходимо удалить все поврежденные и недоразвитые побеги, затем обработать препаратом (1 таблетка на 10 л воды).

Все процедуры проводят в пасмурный и сухой день, чтобы избежать обжигания листьев. После дождей потребуется повторное опрыскивание, поскольку действие активных веществ снижается.

Перечисленные ядохимикаты подходят для обработки всех видов этой культуры.

От болезней

Здоровье растений можно сохранить

Смородину повреждают разного рода болячки, возбудителями которых выступают вирусы, бактерии и грибки — если вовремя опрыскать соответствующими препаратами, кусты можно спасти.

Название	Чем обработать	Правила проведения
Американская мучнистая роса	Топаз, Фундазол, Ампеломицин	Для первых двух препаратов схема и количество согласно инструкции, в последнем случае используют суспензию 0,5% концентрации. Частота орошения кустов 3 раза за сезон с интервалом в 10 дней.
Септориоз (белая пятнистость)	Раствор Алирина-Б	2 таблетки растворяют в 1 л воды, добавляют жидкое мыло (1 мл). Обрабатывают до 5 раз с периодичностью в 7 дней.
Антракноз	Бордосская жидкость, Алирин-Б	Обработка нужна после сбора урожая. Дозировка и схема применения Алирина-Б такая же, как и в лечении септориоза.
Ржавчина	Раствор бордосской жидкости (1 %), Алирин-Б	2 таблетки Аилирина-Б растворяют в 1 л воды, добавляют 1 мл жидкого мыла. Орошают дважды с интервалом в 10 дней.
Реверсия (махровость)	Пентафаг	Во избежание заражения этой болезнью следует выбирать здоровые саженцы для посадки, а также вовремя осматривать на предмет поражения. обработку проводят три раза за сезон. 200 мл вещества разводят в 10 л воды.
Мозаика полосатая	Лечению не подлежит	Больные кусты выкапывают и сжигают. Почву, где они росли, необходимо обработать медным купоросом, бордосской жидкостью или крепким раствором марганцовки
Серая гниль	Триходермин	Требуется пятикратное опрыскивание кустов и земли. Интервал — 7 дней. Дозировка — 10 г на 5 л воды.

Чтобы обработка от болезней принесла желаемый результат, ее выполняют в сухую, пасмурную погоду. После дождей проводят повторно, т. к. вода смывает активные компоненты.

Подкормка и обработка почвы

Химические препараты помогают справиться с разными инфекциями и вредителями культуры, но дополнительно, для повышения иммунитета, кусты необходимо правильно подготовить к зиме.

Обрезка

Кусты необходимо обработать от вредителей

Осенняя обрезка черной, красной или белой смородины под зиму благоприятно сказывается на развитии весной.

Также помогает защитить ее от появления инфекций и паразитов в холодное время года:

В процессе санитарной стрижки удаляют все веточки травмированы, поражены болезнями или усохли. Дополнительно вырезают участки, поврежденные стеклянницей. Обычно они вялые, пересохшие и с черной сердцевиной. Процедуру проводят острым и стерильным предметом. Отрезают больные части до здоровой ткани, сильно зараженные безжалостно срезают на кольцо.
Старые черную и красную смородину нужно омолодить под зиму. Делают это постепенно — на протяжении трех лет удаляют треть побегов. Все обрезки сжигают, т. к. они являются источником развития инфекций. Самые толстые ветки необходимо обработать железным, медным купоросом или бордосской жидкостью.
Завершающим процессом осенней обрезки подготовки станет орошение кустов Карбофосом или раствором коллоидной серы. Дополнительно опрыскивают почву под ними, где обычно обитают возбудители болезней и личинки вредителей.

Полив

После плодоношения смородина нуждается в обильном влагозарядковом поливе, который обеспечит успешную закладку почек на следующий год и хорошую морозостойкость.

Сразу после обрезки поливают теплой отстоянной водой. Расход на кустики красной составляет — 2, для черной — 4 ведра.

Повышенная потребность во влаге у растений с черными ягодами обусловлена особенностью корневой системы — она близко расположена к поверхности грунта.

Рыхление и мульчирование

Процедура рыхления после полива повышает влаго и воздухопроницаемые качества почвы. Так улучшается доступ воды и питательных веществ к корешкам. Рыхлят не слишком глубоко (5-6 см), чтобы предупредить травмирование корневой системы.

Дополнительно удаляют ростки сорной травы и пропалывают грунт между рядами. В конце мульчируют торфом или прошлогодним навозом, чтобы избежать испарения влаги.

Подводим итоги

На протяжении всего периода вегетации смородина нуждается в своевременной и правильной обработке от разных вредителей и болезней.

Соблюдая вышеописанную технологию, вы сможете вырастить здоровые, крепкие и обильно плодоносящие кусты.

способы и рекомендации весенней обработки от болезней и вредителей

Каждый садовод понимает важность весенней обработки своего сада, чтобы по осени снять богатый и, самое важное, абсолютно здоровый урожай. Особое место практически на любой даче занимают кусты красной, желтой или черной смородины. Именно черная смородина чаще всего бывает подвержена самым различным вредителям. А чтобы предотвратить их появление и развитие, стоит научиться разбираться в видах средств защиты и обработки кустов этого популярного растения. Профилактический уход за растением всегда лучше.

Подготовка к опрыскиванию

Чтобы получить высокую результативность обработки кустов смородины различными составами, следует придерживаться некоторых правил и очередности особого ухода.

Для начала нужно запомнить, что опрыскивание должно производиться в сухую безветренную погоду. Если же на следующий день после обработки пойдет дождь, опрыскивание необходимо будет повторить.
Нужно произвести обрезку всех сухих и искривленных веточек, пораженных в прошлом году. Лучше использовать при этом секатор. Обрезать ветку можно до первой набухающей почки.
Стоит подвязать большие ветки с побегами к опоре или колышкам. Это поможет составу опрыскивания лучше проникнуть в труднодоступные места на кусте. А по осени будет удобнее собирать ягоды.
Стоит убрать под кустом прошлогодние листья и прочие опавшие веточки. Именно в них могут находиться спящие в зимний период личинки вредителей и споры грибов, которые проснутся с наступлением теплых дней.

Виды вредителей и заболеваний смородины

Тля. Крошечные насекомые, оседающие большими скоплениями на зеленых частях куста. Выпивают соки растения, тем самым убивая его. Чаще всего они зеленого цвета, но встречаются и другие расцветки. Размер вредителя составляет всего несколько миллиметров, но на одном растении может жить несколько сотен и тысяч насекомых. Если на участке есть тля, скорее всего, есть и муравьи: они разводят этих вредителей и питаются их выделениями. Так что при наличии муравьев рекомендуется устранить их. С тлей борется препарат «Биотлин», муравейники обрабатываются препаратом «Муравьед».

Галловая тля. Чаще выбирает для поражения красную смородину. Образует красноватые вздутия на поверхности листьев. Насекомое прячется на нижней стороне листа, его сложно заметить, если не присматриваться. Некоторые ошибочно путают симптомы с поражением клещом, но вздутия – признак того, что листвой питаются эти насекомые. Если не бороться с галловой тлей, растение может высохнуть, урожая не будет.

Побеговая тля. Ее еще называют крыжовниковой. В отличие от галловой предпочитает черную смородину, питается соком не из взрослых листьев, а из молодых побегов растения. Можно распознать по свернутым листьям на самых верхушках побегов: из-за воздействия насекомых они скручиваются.

Щитовки. Это мелкие насекомые, которые облепляют стволы и листья, высасывая соки, из-за чего растение высыхает и погибает. Очень сложно увидеть, так как по окрасу схожи с веткой куста смородины. Основной симптом поражения смородины щитовками – пятна в местах, где присосался вредитель. Желтые пятна увеличиваются в размерах со временем, так как насекомое выпивает из растения соки.

Почковый клещ. Проникает внутрь почки, после чего она увеличивается в размерах и вздувается. Микроскопический клещ переносит махровость, которую можно убрать, удалив пораженные почки. Это очень опасный вредитель, способный приспосабливаться к методам борьбы, так что оптимальный метод борьбы с ним – профилактика. Среди препаратов, уничтожающих вредителей, хорошо показывает себя «Алиот», который действует на большое количество насекомых и клещей.

Огневки, пилильщики. Часто выходят из почвы после зимней спячки. От этого может помочь укрытие почвы под кустом пленкой до самого цветения смородины. Бабочки этих насекомых откладывают яйца в цветки куста. А гусеницы объедают листья, окукливаются и дают новое поколение вредителей. Бороться с гусеницами поможет средство «Герольд», специально разработанное для устранения яиц и личинок бабочек-вредителей.

Мучнистая роса. Это грибное заболевание, споры которого переносит ветер. Эти споры дают резкий рост, попадая на кусты и покрывая листья белым налетом. Если меры не принять вовремя, гриб поражает и ягоды. Мучнистая роса устраняется фунгицидами, обработка должна производиться по графику: лучше не допускать поражения ягод смородины. Без грамотного опрыскивания гриб способен уничтожить или сильно ослабить куст.

Пятнистости. Это целая группа грибных болезней, основной признак которых – характерные пятна на листе. Без лечения споры грибов поражают и другие растения, способ избежать заражения сада – обработка препаратами-фунгицидами.

График обработки

Чтобы максимально эффективно защитить смородину, нужно придерживаться регулярного подхода в опрыскивании и уходе за кустами. Оптимальным считается следующий график.

До распускания почек. Ранней весной, когда почки еще не распустились и спят, насекомые еще неактивны, но уже могут находиться на растениях. Вредители в спящих фазах пока не могут испортить листья и плоды, но их пробуждение влечет за собой неизбежную порчу кустов. Чтобы этого не случилось, рекомендуют обрабатывать растение еще в весенний период до распускания почек: для этого есть специальные средства, направленные на уничтожение вредителей в спящих фазах.

«Профилактин» – препарат, которым обрабатывают плодовые и ягодные растения. Его формула на базе минерального масла уничтожает зимующих вредителей: средство закупоривает их дыхательные отверстия, в результате те умирают от недостатка кислорода. Второе действующее вещество – инсектицид – помогает бороться даже с трудноуничтожимыми вредителями.
«Профилактин ЛАЙТ» действует по похожему принципу, но имеет однокомпонентный масляный состав.

Обработка смородины весной производится при установлении среднесуточной температуры от 4 градусов.

По зеленому конусу. В этот период листочки еще не появились, но почки раскрылись, и из них выглядывают зеленые кончики – конус. По срокам это обычно март-апрель, время, когда растение особенно подвержено воздействию бактерий и грибов. Болезни, характерные для этого периода, поражают преимущественно листья и стебли, почки. Среди заболеваний смородины распространены:

септориоз – поражение грибами рода септория. Его развитию способствует высокая влажность, сама болезнь проявляется как светлые пятна на листьях, отсюда второе название – белая пятнистость. Пятна – пораженная грибом зона, в их центре можно обнаружить черные точки, где находятся споры возбудителя;
антракноз – болезнь, которую вызывают грибы-аскомицеты. На растении появляются пятна, язвы, которые приводят к быстрому гниению и порче урожая;
столбчатая ржавчина. На нижней стороне листа появляются бурые наросты, на верхней – пятна ржавого цвета. Болезнь быстро высушивает листки и стебли, а гриб-возбудитель очень заразен.

Как избежать. В период зеленого конуса обычно начинают борьбу с грибными заболеваниями, чтобы на более поздних стадиях не потерять растение и урожай. Смородина обрабатывается «Бордоской жидкостью», один из вариантов применения которой – ранневесеннее опрыскивание во время фазы зеленого конуса. Жидкость защищает от распространенных грибных болезней, не вредит и не обжигает листья. Пользоваться ею несложно: достаточно развести водой в нужной пропорции (для смородины она составляет 250 мл на 10 л воды, на куст уходит 1–1,5 л раствора).

До цветения. Дальнейшую обработку стоит проводить, если на поверхности растения обнаружились признаки болезней или деятельности вредителей.

До цветения кусты смородины обрабатывают от тли: эти маленькие насекомые питаются растительным соком и способны серьезно навредить кусту. Для борьбы с тлей «Август» производит препарат «Биотлин» системного действия: он убивает вредителей и при соприкосновении с их тельцами, и при проникновении внутрь. Насекомые погибают всего через несколько часов после обработки, действие препарата длится от 14 суток. 3 мл концентрата разводится в 10 л воды, на один куст смородины уходит 0,5–1,5 л. Если вредителя не удается опознать, применяется «Батрайдер».

Если на растении проявились признаки болезни, обработать его до цветения можно препаратом «Топаз». Это фунгицид, то есть средство, которое борется с грибами-возбудителями ржавчины и мучнистой росы. Действует и как лекарство, и как профилактическое средство, быстро всасывается растением, помогает остановить рост мицелия гриба.

После цветения. В период после цветения куст смородины подвержен грибным заболеваниям и заражению клещом. Здесь поможет средство с комплексным действием «Тиовит Джет», которое работает по трем направлениям и является:

фунгицидом. Препарат успешно борется с мучнистой росой, уничтожая грибную болезнь;
акарицидом. Если на кусте появились клещи, с помощью «Тиовит Джет» можно от них избавиться;
микроудобрением. Помимо лекарственных свойств, средство дополнительно укрепляет растение.

Препарат безопасен для пчел и человека, не вредит растению, на которое наносится. Срок защитного действия – от 7 до 10 дней. Работать он начинает уже через несколько часов после опрыскивания. Действует контактно, хорошо прилипает к обрабатываемым растениям, не пылит и не разбрызгивается.

Смородина осенью — уход, обрезка и подкормка, обработка кустарника

Смородина считается неприхотливым садовым растением, которое неизменно радует своих хозяев вкусными полезными ягодами. Чтобы кусты хорошо переносили холода и давали обильные урожаи, важно обеспечить их полноценным уходом. Многие процедуры проводятся именно в осеннее время.

Уход за смородиной

Растение требует повышенного внимания в осенний период. Каждый садовод должен провести следующие работы:

обработку почвы;
обрезку;
внесение удобрений.

Обрезка может проводиться и весной, но осенью для этой процедуры остается гораздо больше времени, поэтому есть возможность сделать это не спеша, с соблюдением всех правил.

По сравнению с другими плодовыми кустарниками смородина не нуждается в использовании химикатов при борьбе с паразитами. Достаточно лишь правильно обработать грунт и провести оборот земляного пласта. Это позволяет восстановить структуру почвы и служит неплохим профилактическим средством от вредителей. Последние зачастую устраиваются на зимовку в верхних слоях грунта.

Правильный уход повышает урожайность кустов, благотворно сказывается на вкусовой насыщенности плодов. Чтобы увеличить количество ягодных кисточек, следует производить обрезку и подкормку растений, а также подготавливать их к последующему похолоданию.

Сроки проведения работ

Все ухаживающие процедуры проводятся только после полного сбора плодов. Оптимальным временем для обрезки станет начало сентября. При раннем выполнении активизируется рост молодых побегов, которые замерзнут зимой. Обрезка, произведенная в ноябре, приведет к обморожению кустарника. Допустимо проводить ухаживающие процедуры в октябре.

Обработка почвы

При подготовке растения к зимовке необходимо убрать из-под него всю листву, не только опавшую, но и принесенную ветром. В листьях часто зимуют насекомые, которые впоследствии переползают на кустарник, поедают почки и кору.

Кроме паразитов в опавшей листве могут размножаться возбудители вирусов и грибковых инфекций. Весь мусор, в том числе и сорняки, необходимо тщательно собрать и сжечь.

После уборки осуществляется дезинфекция почвы. С целью уничтожения микробов используются различные инсектициды:

медный купорос;
раствор из мыла и золы;
марганцовка;
эссенция хлороскиси меди.

Перечисленные составы не приносят вреда человеку и растению, но губительно отражается на патогенных микроорганизмах. Не стоит опасаться негативных последствий, поскольку ягоды давно отошли, листья опали, а само растение находится в состоянии спячки. При орошении не стоит экономить препарат, надо распылять его повсюду, не забывая про труднодоступные места.

После применения дезинфекции грунт, находящийся рядом с кустарником, перекапывается. В земле, на глубине до 20 см, обычно зимуют вредители. При помощи рыхления и вскапывания почвы уничтожается практически 95% насекомых.

Некоторые садоводы полагают, что перекапывание земли вредит смородине, поскольку лопатой можно повредить корни, расположенные близко к поверхности. Вместо этого проводится мульчирование. Процедура обеспечивает полноценный воздухообмен и необходимый уровень влажности. Для приготовления мульчи потребуется ведро торфа или перепревших опилок и не более 1 стакана обычной древесной золы. Слой подсыпки должен составлять 10 см.

От обильного полива в осенние месяцы стоит отказаться. При пониженной температуре воздуха лишняя влага способна навредить растениям. Чрезмерное количество воды приводит к промерзанию почвы и корней.

Обрезка

Правильная обрезка необходима для получения крупных плодов и повышения урожайности. Существует несколько правил по проведению данной процедуры:

в первую очередь удаляются все старые ветки, на которых созревают только мелкие ягодки;
внутренние ветки, загущающие кустарник, также можно срезать;
обрезке поддаются стебли, лежащие на поверхности земли;
рекомендуется избавиться от ослабленных и сломанных побегов.

Классическая схема обрезки смородины включает следующие требования:

Удаление всех ветвей, достигших возраста 5 лет. Их срезают под корень.
Молодые побеги также удаляются.
В это же время нарезаются черенки для посадки на зиму.
Боковые и поперечные ростки необходимо удалить, чтобы они не затеняли плодоносящие побеги.
Верхушки основных веток не купируются. Процедура допустима только при наличии на них вредителей.

Для обработки смородины понадобятся специальные садовые инструменты: нож, ножовка, кусторез, секатор. Все они предварительно затачиваются и обеззараживаются раствором перманганата калия или спиртом. Это важно для предотвращения механических повреждений, на заживление которых потребуется большое количество энергии.

Удобрения и подкормки

Смородина активно вытягивает из грунта магний, фосфор и калий, поэтому необходимо восполнить дефицит этих микроэлементов и произвести задел на весь следующий год:

Фосфорные и калийные удобрения. Вносятся в количестве 30 г хлористого калия и 100 г суперфосфата на каждый куст. Полезные вещества активизируют рост, улучшают характеристики плодов. Специалисты рекомендуют использовать для подкормки концентрированные гранулы.
Куриный помет, коровяк. Органическое удобрение вносится исключительно в осеннее время. Навоз полезен для смородины, способствует росту вегетативной массы. Использовать его можно только при наступлении холодов, когда рост побегов приостанавливается. Только в этом случае азот, входящий в состав навоза, не принесет растению вреда. За зиму компоненты удобрения преобразуются в форму, доступную для усваивания смородиной. Если осенью или весной участок с ягодником заливается большим количеством воды, полезные вещества растворяются либо уносятся.
Зола. Используется не только в качестве удобрения, но и для мульчирования почвы. Зола удерживает влагу, создавая благоприятные условия для роста.

Использование азотных удобрений осенью не рекомендуется. Азот способствует росту побегов, что значительно снижает устойчивость растений к пониженным температурным показателям.

Черная и красная смородина

Основные процедуры, связанные с уходом за разными сортами практически не отличаются.

Красная

В начале осени необходимо позаботиться о размножении кустов. В конце сентября – начале октября следует поливать грунт на участках рядом с растениями, если выпадает небольшое количество осадков. В это же время вносятся минеральные и органические подкормки. После этого почва вскапывается, чтобы питательные компоненты проникли к корням растения. На каждый куст приходится примерно 10 кг органики: перепревшего навоза и компоста, также вносятся 50 г хлористого калия и 100 г суперфосфата.

Красная смородина плодоносит немного дольше по сравнению с черной. По этой причине кусты нуждаются в редкой омолаживающей обрезке. Процедура проводится поздней осенью, когда смородина находится в состоянии покоя. В санитарных целях удаляются сломанные, засохшие, деформированные и пораженные болезнями ветки.

В начале осени происходит укоренение черенков на зиму. Для этого заранее готовятся ямки, выжидается некоторое время для усадки грунта и полного впитывания удобрений. После посадки почва трамбуется, поливается, затем проводится мульчирование.

Черная

После сбора ягод растения удобряются фосфорными и калийными удобрениями. Подкормка сопровождается поливом. Побеги, пораженные паразитами либо растущие внутри куста, срезаются. Земля рядом со смородиной очищается от сорняков, подкармливается хлористым калием и суперфосфатом.

Вся листва убирается, под кусты подсыпается свежая плодородная почва или компост, добавляется немного золы. Лишние побеги, мешающие основным, удаляются. В этот же время проводится обработка растений от заболеваний и насекомых. Для этого применяются бордосская жидкость и карбофос. При недостаточном количестве осадков смородина периодически поливается.

Крупные кусты связываются и опираются на деревянный каркас, сооруженный по периметру растения. Осеннее время подходит для черенкования молодых саженцев. Высадка, произведенная в конце сентября, позволяет растениям адаптироваться к изменению погоды и хорошо перенести зиму.

Полезные советы

Для нормального роста и обильного урожая смородине необходим правильный уход. Важно следовать правилам, которые были перечислены выше. Существуют и некоторые нюансы, которые помогут сохранить здоровье растений:

Нельзя удобрять кусты концентрированным куриным пометом. Подкормка способна обжечь растения и привести их к гибели. Навоз содержит большое количество азота. Снизить его количество поможет выветривание, которое происходит на протяжении 3-х месяцев. В результате в помете остаются только полезные и безопасные для смородины компоненты. Вносится удобрение примерно за 25 см до крайних стеблей. Это же правило распространяется на коровяк. Под растение вносится только перегной либо разведенный водой навоз.
Нельзя ломать ветки руками. Обрезка проводится только с применением специальных остро заточенных инструментов. Другие методы приводят к сильному повреждению побегов. После проведения первой процедуры необходимо оставлять всего по 3 – 5 стеблей, половина из них обрезается через год. После каждой обрезки следует оставлять по несколько новых побегов. Так постепенно формируется красивый сильный куст, состоящий из 13 – 15 веток.
Для укрытия растений на зиму используются только натуральные материалы, пропускающие воздух. В противном случае куст будет преть и подвергаться грибковой инфекции. После выпадения снега следует пригнуть побеги к земле сформировать над ними сугроб. Так кусты надежно утепляются на зиму. Весной, когда растает снег, растения вновь вернутся к жизни.

Заключение

Кусты красной и черной смородины растут сегодня на каждом дачном участке. Их плоды обладают приятным вкусом, содержат большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Богатый урожай можно получить только при правильном уходе и полноценной обработке в осеннее время.

когда обрабатывать, пропорции приготовления раствора, правильное применение препарата

Добавить в избранное

Смородина, как и другие плодово-ягодные садовые растения, нуждается в тщательном уходе, в том числе в профилактических обработках. Популярностью в среде садоводов пользуется железный купорос. Знакомство с препаратом и тонкости его применения подробно описаны ниже в статье.

ПоказатьСкрыть

Обработка смородины железным купоросом

Железный купорос или сульфат железа (промышленное название) выпускается в виде голубого порошка с зелёным оттенком. Садоводов средство привлекает доступностью и низкой стоимостью.

Неопытные садоводы сомневаются в безопасности препарата для смородины, но правильно приготовленный раствор растению не вредит. Единственное, что нужно знать — нельзя опрыскивать листву, чтобы не обжечь нежные ткани кислотой раствора.

Поэтому применяют препарат или ранней весной, когда куст ещё не покрылся зеленью, или осенью, когда ветви уже голые. Сроки проведения обработки зависят от климата в регионе: на севере это может быть конец апреля, на юге страны — начало апреля. Нужно наблюдать за растениями в своём саду, подмечая, когда они просыпаются. Весенняя процедура послужит средством профилактики от насекомых, очистит кору от лишайника. Эти наросты часто служат убежищем для личинок вредителей и являются средой обитания грибков; кроме того, они нарушают воздухообмен в тканях коры.

Обработка проводится до начала вегетации по спящим почкам. Железный купорос имеет ещё один плюс — он задержит развитие почек, что убережёт их от вымерзания в случае возвратных заморозков.

Знаете ли вы? В текстильной промышленности сульфат железа используют для приготовления минеральных красок, в частности для окраски шерсти в тёмные цвета.

Осенняя обработка в саду не менее важна для здоровья растений. В трещинках коры и пазухах междоузлий многие насекомые откладывает яйца на зиму. Зимуют в растительных остатках и на культурах и взрослые особи.

После сбора урожая куст ослаблен, поскольку отдал все силы на плодоношение. Смородина становится уязвимой для грибковых заболеваний, поэтому нуждается в профилактической обработке фунгицидом перед зимовкой.

Как разводить — пропорции

Приготовление препарата трудностей не вызывает. Нужно определиться с дозировкой порошка согласно его назначению. Для профилактики концентрация раствора 1%, для лечения 2,5%.

Инструкция:

1%-ное средство — 100 г порошка на 10 л воды, тщательно размешать;
2,5%-ное средство — 250 г порошка развести в 10 л воды.

Если приходится разводить при отсутствии весов, используйте в качестве мерила столовую ложку. Половина ложки без горки на литр воды — получится концентрация 2–2,5%. Цвет должен быть насыщенный оранжевый.

Инструкция по применению препарата

Прежде чем применять препарат, нужно внимательно прочитать инструкцию о мерах предосторожности и других нюансах. Железный купорос не совместим с известью, инсектицидами и пестицидами, разлагающимися в щелочной среде.

Важно! Не путайте сульфат железа с медным купоросом. Известь добавляют в медный купорос для изготовления бордоского состава.

Препарат относится к классу токсичных веществ, поэтому в работе с ним нужно соблюдать правила:

Готовят рабочий раствор в ёмкости из стекла или пластмассы.
Кожа рук и лица, глаза должны быть защищены (спецодежда, респиратор, очки).
Обработку проводят в безветренную погоду, чтобы не брызгать на соседние растения.

Хранить препарат нужно в сухом месте, тогда срок его действия не ограничен. Если гигроскопичный порошок впитает влагу, он становится бесполезным.

При борьбе с вредителями

Препарат проявляет свойства репеллента, отпугивая насекомых, а при контакте уничтожает их. Профилактическое опрыскивание проводят 1%-ным раствором, а для борьбы с вредителями используют концентрацию 2,5%. Средство эффективно против большинства вредителей смородины:

тля;
огнёвка;
пилильщик;
паутинный клещ.

Лечение грибковых заболеваний

Весной вместе с природой просыпаются грибки, начиная свою активную жизнедеятельность. Обработку сульфатом железа против грибков проводят до набухания почек в концентрации раствора 2,5%. Осенью при наличии заболевания концентрацию можно увеличить до 3%. Средство обладает контактным действием — это значит, что оно не проникает в ткани культуры и через 2 недели может быть смыто осадками.

Важно! При бактериальных болезнях железный купорос не эффективен. Нужно использовать другие препараты.

Купорос эффективен против таких болезней растения:

антракноз;
серая гниль;
мучнистая роса.

Применение как удобрения

Железо является важным микроэлементом в развитии плодовых растений. Вещество принимает участие в процессах клеточного дыхания, ферментативных и окислительных, в образовании хлорофилла. При недостатке элемента у смородины нарушаются биохимические процессы, ослабляется фотосинтез. Кустарник заболевает хлорозом (пожелтение листьев), образует мелкие цветы и плоды.

Знаете ли вы? По мнению некоторых историков, река Смородиновка, которая упоминается в сказках и былинах — это древнее название Москвы-реки. Основанием для подобного утверждения служат данные о зарослях смородины по берегам реки в давние времена.

Сульфат железа используют как ценное удобрение. Есть два способа применения средства:

При перекопке участка в почву к органическим удобрениям добавляют порошок в пропорции 100 г купороса на 10 кг перегноя или компоста.
Готовят хелат железа. В 2 литрах воды растворяют 8 г купороса, 5 г лимонной кислоты растворяют в таком же объёме воды. Затем оба раствора соединяют; помешивая, добавляют ещё 1 л воды. Воду используют комнатной температуры. Раствором опрыскивают кусты смородины в безветренную сухую погоду.

Итак, сульфат железа не только можно, но и нужно применять в саду. Это средство недорогое и вместе с тем эффективное, а вдобавок способное послужить удобрением для посадок смородины.

Посадка и уход за ягодами и смородиной

Небольшие кусты ягод и смородины до сих пор заслуживают места в каждом саду. Легкие в выращивании, с фруктами, богатыми витаминами и антиоксидантами, они хорошо переносят широкий спектр почвенных условий и прекрасно себя чувствуют в частично солнечном саду, защищенном от ветра.

Ягоды и смородину можно выращивать в виде кустов или кордонов, в зависимости от имеющегося у вас места, но лучше всего они растут на влажной, хорошо дренированной почве.

Для хорошего старта

Сажайте ягодные кусты с голыми корнями, такие как малина, осенью или сразу после обработки почвы весной, чтобы растения прижились еще до наступления летней погоды. Сажайте в пасмурный день или ближе к вечеру.
Сажайте ягодные растения в горшках в любое время, пока вы можете обрабатывать почву. Однако лучше укореняются кусты при посадке осенью или весной.
Купите сорта ежевики и логанники без шипов, чтобы даже дети могли насытиться.
Украсьте беседку или решетку плетистыми ягодами ежевики без шипов.
Удалите многолетние сорняки перед посадкой — они могут лишить почву необходимой воды и питательных веществ.
Посадите корневой ком куста смородины примерно на 7-8 см ниже поверхности земли, чтобы стимулировать сильный рост у основания растения.
Насыпьте немного каменной пыли в ямку вместе с компостом для куста красной смородины, чтобы добавить необходимые микроэлементы и повысить сопротивляемость вредителям.Вы можете купить его в хороших садовых центрах или в Интернете. Веточки должны быть без листьев на высоте около 15 см над поверхностью земли.
Оставьте достаточно места между растениями, чтобы гарантировать, что они будут расти без конкуренции. Это также предотвращает появление серой гнили во время дождливого лета.
При посадке малины не выбирайте место, где малина росла в предыдущие пять лет.
Чернике для роста необходима кислая почва. Если почва щелочная, лучше выращивать их в горшках с использованием верескового компоста.Внесите органические вещества в почву перед посадкой, чтобы обеспечить сильный рост. Хорошие варианты включают торфяной мох, хорошо перепревший навоз, солому, компост или выдержанные опилки. По возможности используйте для полива только дождевую воду.

Обрезка кустов

Обрезайте ягоды и кусты смородины перед наступлением зимы или сразу после сбора урожая. Кусты малины раннего плодоношения несут на однолетних побегах прошлого сезона; крыжовник и красная смородина на однолетних и двухлетних побегах; и черника после трех-восьми лет.Хороший урожай требует правильной обрезки, чтобы обеспечить кусту свет и воздух. Удалите поврежденные стебли или побеги, а также больные побеги у земли.

После посадки срежьте побеги малины примерно на 5 см над землей.
У ежевики срезайте коричневые отмершие побеги вплоть до почвы и удаляйте их осенью или весной.
Осенью или ранней весной удалите мертвую древесину с ежевики и логанники и срежьте плодоносящие стебли ранней малины.Обрежьте стебли малины осенней до уровня земли.
Обрезать плодоносящие стебли черной смородины после сбора урожая. Тогда будет произведена новая древесина, из которой вырастут плоды в следующем году. Красную смородину, которая плодоносила на древесине прошлого года, следует обрезать примерно на треть, удалив все центральные стебли, загромождающие куст.
Не допускайте появления у кустов крыжовника более пяти сильных побегов у основания, иначе им будет сложно развить новые побеги. Обрежьте побеги примерно на треть и убедитесь, что возраст всех побегов не превышает шести лет.

Правильный уход

Так как большинство ягодных кустов — это растения с мелкими корнями, их следует тщательно рыхлить и близко к поверхности, чтобы не повредить корни.
Сажайте чеснок, ландыш и тысячелистник рядом с крыжовником, чтобы сохранить кусты здоровыми и повысить их урожайность.
Сажайте дикий чеснок, календулы и незабудки рядом с малиной, чтобы уберечься от вредителей.
Помогите многие сорта ягодных кустов слоем мульчи, состоящей из срезанной сушеной травы, соломы или листьев.Он не дает сорнякам разрастаться, а почва остается мелкой, рыхлой и влажной. Если ягодные сорта в саду не устойчивы к плесени, поможет слой мульчи из коры.

Почему НАСТОЯЩАЯ черная смородина (а не смородина) должна стать следующим поводом для увлечения суперфруктами и рецептом варенья из черной смородины

Этот рецепт варенья из черной смородины содержит множество питательных веществ, держу пари, вы даже не догадывались! Черная смородина — невероятный суперфрукт, но, к сожалению, в США о ней почти никто не слышал.

Черная смородина и малина

Путаница, существующая между черной смородиной и смородиной, невероятна. На самом деле, это даже не путаница, это просто дезинформация, это приводит к тому, что американцы упускают чрезвычайно питательный суперпродукт.

Позвольте мне начать с того, что черная смородина не нуждается в представлении в Великобритании. Я рос с мыслью, что все знают, что такое черная смородина. Аромат был (и остается) одним из моих самых любимых. В Великобритании все едят варенье из черной смородины и борются за фруктовые пастилки со вкусом черной смородины и фруктовые жевательные резинки.

Один из самых популярных напитков в Великобритании называется Рибена. Его делают из черной смородины, и практически вся черная смородина, выращиваемая в Великобритании, используется для приготовления этого напитка.

фото любезно предоставлено Tesco.com

Да, черная смородина очень популярна в пруду, так почему же она практически неизвестна здесь, в США?

Запрет на черную смородину

Это довольно длинная история, но я впервые узнал о запрете на черную смородину на коробке сока из черной смородины, которую торговец Джо некоторое время носил с собой.

По-видимому, некоторые деревья на восточном побережье умирали, и почему-то болезнь была приписана кустам черной смородины, поэтому они были уничтожены и запрещены до 1966 года (я помню год, потому что именно тогда я родился). Однако затем это было оставлено на усмотрение отдельных штатов. В 2003 году запрет на черную смородину был снят в Нью-Йорке.

Черная смородина против смородины

Многие из вас, возможно, знакомы с зантеской смородиной (или коринфским изюмом), которая, по сути, представляет собой крошечный изюм, верно? Их называют «смородиной» , но это неправильное название, так как это сушеный виноград!

В этом заключается проблема различения НАСТОЯЩЕЙ черной смородины и того, что некоторые компании называют «черной смородиной», но продают сушеный виноград.Возможно, вы не думаете, что это имеет большое значение, но это действительно так — это называется ложной рекламой.

Одна очень крупная компания, которая продает на Amazon, была вызвана таким количеством клиентов и получила 1 звезду отзывов, потому что они рекламируют и продают «черную смородину», которая на самом деле является смородиной Занте. Несмотря на эти жалобы за лет и , они отказываются менять свою маркировку, и Amazon также не удалила продукт со своего сайта.

Хуже всего то, что это делает не только эта компания! (Я не буду называть имен, но вы легко можете пойти на Амазонку и поискать черную смородину; это, вероятно, первое, что вы увидите.)

Что еще ужасно, так это то, что тот, кто никогда раньше не ел черной смородины (или, возможно, даже зантеской смородины), не поймет, что его обманули. Однажды мы с мамой были на складе деликатесов и наткнулись на большие пакеты сушеной «черной смородины»! Мы были в восторге и купили по 2 фунта каждый, поскольку никогда раньше не видели их в магазине.

Когда мы вернулись домой, я разорвал один из пакетов и бросил горсть в рот только для того, чтобы обнаружить, что это зантеская смородина! Сушеная черная смородина и сушеная смородина Занте действительно выглядят ужасно похожими, поскольку они и темные, и маленькие.Хотя мне нравится зантеская смородина, я не могу передать, насколько я был разочарован.

Польза для здоровья

Вот еще один малоизвестный факт среди потребителей в США: черная смородина — источник питания . Польза для здоровья, связанная с этими маленькими фиолетовыми ягодами, поразительна. Вот пример того, как они сочетаются с другими фруктами ~

любезно предоставлено Фондом черной смородины
Эта диаграмма даже не касается всех проведенных исследований, которые предполагают, что черная смородина полезна для зрения, болезни Альцгеймера, здоровья сердечно-сосудистой системы, старения и функция мозга, пищеварение и даже рак! В них один из самых высоких уровней антиоксидантов, который вы можете найти во фруктах (подробнее здесь).
Мое прощание с вареньем из черной смородины моей кузины Конни в Instagram
Давайте просто скажем, что я мог бы писать страницы и страницы, перечисляя причины, по которым мы должны повторно ввести черную смородину в наше североамериканское общество, но что действительно инициирует изменения, будет, когда мы начнем спрашивать для магазинов и компаний ввозить продукты из черной смородины, а мы их покупаем. (Далее мы начнем с красной смородины, но я купил ее на местном рынке около месяца назад! Ура!)
Использование и рецепты черной смородины
Черная смородина — кислая мелочь, поэтому большинство людей ее не едят свежие, как малина или клубника.Вместо этого их часто смешивают с другими фруктами или делают варенье, компоты или сиропы. Черная смородина прекрасно сочетается с яблоками в крошке или с другими ягодами для всевозможных десертов. Вы даже можете сделать желатиновые квадраты из концентрата. Их также используют в пикантных блюдах, и, как вы, наверное, догадались, возможности безграничны. Вот несколько рецептов от нескольких моих друзей-блогеров — просто нажмите на фото, чтобы увидеть рецепты.
Пудинг на пару с яблоком и черной смородиной от Helen at Fuss Free FlavoursЛетний пудинг Ice Lollies (фруктовое мороженое) от Janice на Farmersgirl KitchenМохито из черной смородины от Jane в Little Sugar SnapsМалиновый и смородиновый джем от Camilla в Fab Food 4 Все
Первое, что я приготовил из замороженной черной смородины была партия варенья! Я очень скучаю по джему из черной смородины, и возможность приготовить его самостоятельно была фантастической, поскольку я могу делать именно то, что мне нравится.Варенье из черной смородины — одно из самых простых в приготовлении, поскольку оно не требует пектина и отлично схватывается само по себе.
Размеры тоже не важны, поэтому не стесняйтесь добавлять больше сахара, если вам нравится немного более сладкого джема, или меньше, если вам действительно нравится терпкий вкус. Этот рецепт варенья из черной смородины легко настроить по своему вкусу.
Мне так не хватает черной смородины и вкуса, что польза для здоровья для меня вторична! Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ эту красивую фиолетовую смородину! Может поэтому мой любимый цвет — фиолетовый? Это и упаковка Cadbury, возможно, повлияли на меня на всю жизнь! 💜
Рецепт варенья из черной смородины
адаптировано из рук.Рецепт свеклы
Ингредиенты
2 фунта замороженной черной смородины
20 унций (2 1/2 стакана) воды
2 фунта сахара (около 2 1/2 стакана)
сок одного лимона
Поместите черный смородину и воду в тяжелой кастрюле на среднем медленном огне. Готовьте фрукты около получаса или дольше, периодически помешивая, чтобы смягчить кожицу.
Добавьте сахар и лимонный сок.

Увеличьте огонь, чтобы варенье быстро закипело, постоянно помешивая.С помощью термометра для конфет доведите температуру джема до 215 ° F (101,5 ° C), что должно быть достигнуто примерно за 10-15 минут.
Разлить в теплые сухие банки, ополоснутые кипятком, вместе с крышками.

При желании можно запечатать, но вы можете просто хранить его в холодильнике на всякий случай. Я обязательно слышу / вижу, как мои крышки открываются, чтобы обеспечить герметичность.
Варенье по моему рецепту варенья из черной смородины.
Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!
Рецепт варенья из черной смородины
Урожайность: 3 банки
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час
Классическое британское варенье из черной смородины (без пектина).
Состав
2 фунта замороженной черной смородины
20 унций (2 1/2 стакана) воды
2 фунта сахара (около 2 1/2 стакана)
сок одного лимона
Инструкции
Положите черную смородину и воду в тяжелую кастрюлю на средний медленный огонь. Готовьте фрукты около получаса или дольше, периодически помешивая, чтобы смягчить кожицу.
Добавьте сахар и лимонный сок.
Увеличьте огонь, чтобы варенье быстро закипело, постоянно помешивая.С помощью термометра для конфет доведите температуру джема до 215 ° F (101,5 ° C), что должно быть достигнуто примерно за 10-15 минут.
Разлить в теплые сухие банки, ополоснутые кипятком, вместе с крышками.
При желании можно запечатать, но вы можете просто хранить его в холодильнике на всякий случай. Я обязательно слышу / вижу, как мои крышки открываются, чтобы обеспечить герметичность.
Информация о питании:
Урожайность: 90 Размер порции: 1 ст.
Количество на порцию: Калорий: 45Общие жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 0 г
Информация о питании составляет всего 9002.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Национальный центр консервирования домашних продуктов
Ягоды — целые
Ежевика, черника, смородина, черника, крыжовник, черника, логанника, шелковица, малина. Используйте эти инструкции только с перечисленными ягодами.
Количество: В среднем требуется 12 фунтов на консервная загрузка 7 кварт; в среднем 8 фунтов это требуется на загрузку консервного банки 9 пинт.Ящик емкостью 24 литра весит 36 фунтов и дает от 18 до 24 кварт — в среднем 1¾ фунта на кварту.
Качество: Выбирайте спелые сладкие ягоды однородного цвета.
Пожалуйста, прочтите «Использование консервных банок под давлением» и «Использование консервных банок с кипящей водой» перед тем, как начать. Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях».
Процедура: Вымойте 1 или 2 литра ягод в время. При необходимости слейте воду, крышку и шток.Для крыжовник, отрезать ножницами головы и хвосты. При желании приготовьте и сварите предпочтительный сироп. Добавить ½ стакан сиропа, сока или воды в каждую чистую банку.
Горячая упаковка — Для черники, смородины, крыжовника и черники. Высокая температура ягоды залейте кипятком на 30 секунд и процедите. Наполнять банки и залейте горячим соком, оставив ½ дюйма свободное пространство.
Raw pack — Наполните банки любыми сырыми ягодами, осторожно встряхивая во время наполнения. Накрыть горячим сироп, сок или вода, оставив ½ дюйма свободного пространства.Отрегулируйте крышки и обработайте.
Технологические направления консервирования ягод в кипяток, циферблат или автоклав приведены в таблицах 1, 2 и 3.
Таблица 1. Рекомендуется время обработки Ягоды, целые в кипящей воде каннер.
Время процесса на высоте
Стиль упаковки Размер банки 0 — 1000 футов 1,001 — 3,000 футов 3,001 — 6000 футов Выше 6000 футов
Горячий пинт или квартов 15 мин. 20 20 25
Необработанный Пинт 15 20 20 25
кварт 20 25 30 35
Таблица 2. Время обработки некоторых кислых продуктов с помощью манометра Каннер.
Давление в канале (PSI) на высоте
Стиль упаковки Размер банки Время процесса (мин.) 0 — 2000 футов 2,001 — 4,000 футов 4,001 — 6000 футов 6001 — 8000 футов
Горячий пинт или квартов 8 6 7 8 9
Необработанный Пинт 8 6 7 8 9
кварт 10 6 7 8 9
Таблица 3. Время обработки некоторых кислых продуктов при измерении манометрического давления Каннер.
Давление в канале (PSI) на высоте
Стиль упаковки Размер банки Время процесса (мин.) 0 — 1000 футов Более 1000 футов
Горячий пинт или квартов 8 5 10
Необработанный Пинт 8 5 10
кварт 10 5 10

Этот документ был адаптирован из «Полного руководства по домашнему консервированию», Сельское хозяйство. Информационный бюллетень No.
Вареный джем с замороженными фруктами | Варенье из малины и смородины
26 сен Варенье с замороженными фруктами | Варенье из малины и смородины
В столь неудобное время прибывают вишни, смородина и малина. Жарко. Часто бывает влажно. А наш старый каменный дом держит летнее тепло, как дровяная кирпичная печь. После того, как теплая погода проникла в стены, я не решаюсь поджарить несколько полосок бекона, не говоря уже о том, чтобы сварить большую партию джема.Итак, я экспериментировал с тем, как приготовить варенье и разогреть его.
Теперь, когда прохладные осенние ночи обещают избавить меня от дневного тепла, я могу снова приготовить варенье. Но я не иду на компромисс. Нет, для меня крепкие импортные персики. Никакой пластиковой клубники. Никакой малины из другого полушария. Я использую местные фрукты, собранные в сезон. Я просто использую его в замороженном виде.
Как обычно, немного увлекся. Зная, что я буду варить варенье не хуже обычных фруктовых десертов, я наполнила морозильник до лока смородиной, вишней, малиной и черникой.А теперь я делаю партии практически во всех мыслимых комбинациях. Это весело. Но у меня заканчиваются банки.
Приготовление джема из замороженных фруктов
Можно ли приготовить варенье из замороженных фруктов? Я не знал, когда начал, но пока все хорошо. Я просто измерил фрукты, пока они еще были заморожены, а затем дал им разморозиться, прежде чем начинать варенье. На самом деле это не прибавило времени с тех пор, как фрукты таяли в кастрюле для маслина, пока я нагревала воду, мыла банки и создавала в Instagra несколько дразнилки.
Три партии, и я не вижу разницы ни во вкусе, ни в текстуре. Во всяком случае, эти джемы более ароматные, но это может быть метод длительного приготовления без пектина. Хотя мой муж сказал бы, что мое решение немного спорно. Я объявляю победителем «Малиново-смородиновое варенье». Он идеально застелен, обладает классической острой сладостью и имеет достаточно семян, чтобы придать интересную текстуру. Андрей же предпочел варенье из смородины и вишни. Он любил миндальное послевкусие и иногда целую вишню.
Так или иначе, мы оба стояли у стойки и ели варенье прямо из банки. Мы ныряли взад и вперед с ложками вдвое, как могут только супружеские пары. Вот вам и стерилизация. Если я подам вам варенье, я обещаю открыть свежую банку — в вашем присутствии.
Вы когда-нибудь делали варенье из замороженных фруктов? Если нет, какой фрукт вас больше всего соблазняет?
Распечатать
Варенье из малины и смородины
Любите сладко-терпкий вкус смородины, но ненавидите большие семена? Этот рецепт сочетает в себе мякоть красной смородины и цельную малину для получения сладко-терпкого варенья с легкими семенами.
Автор: Чармиан Кристи
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Выход: На шесть банок по 250 мл (1 чашка) 1x
Категория: Консервы
Кухня: Лето
Состав
Масштаб 1x2x3x
6 стаканов смородины *
1/2 стакана воды
3 стакана измельченной малины *
4 1/2 стакана сахара
Положите смородину и воду в нереактивную сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь.Варить 5–10 минут или пока смородина не лопнет и не высвободит семена. Протолкните через сито с мелкими ячейками, используя заднюю часть ковша. В результате получится примерно 3 стакана мякоти смородины. Выбросьте семена.
Положите малину, смородину и сахар в нереактивную сковороду с толстым дном на средний огонь, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, чтобы фрукты закипели, убавьте огонь и продолжайте готовить фрукты при слабом кипении. Время от времени помешивайте, снимая пену, пока варенье не застынет.Щелкните здесь, чтобы узнать подробности.
Разлить по теплым стерилизованным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите диски начисто. Закройте банки крышками и закрепите их кончиками пальцев. Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. Выключите огонь и дайте банкам постоять еще 5 минут. С помощью щипцов для консервирования снимите банки и поместите их на жаропрочную поверхность, чтобы они не пострадали в течение 24 часов. Убедитесь, что закрытые крышки плотно закрыты.
Съешьте варенье в течение года — это несложно.
Банкноты
Примечания: * Если вы используете замороженную смородину или малину, измеряйте их замороженными, так как они уменьшатся в объеме после размораживания.
Фрукт часто имеет собственное мнение. Если ваша смородина не дает 3 стакана мякоти, просто используйте равное количество малины. Отмерьте мякоть смородины и смесь малины. На каждую чашку используйте 3/4 стакана сахара. Готовьте как обычно.
Этот рецепт адаптирован из «Полной книги домашнего консервирования Ball» под редакцией Джуди Кингри и Лорен Девайн.Опубликовано Робертом Роузом © 2006.
Желе из красной смородины
Желе из красной смородины — одно из самых простых консервов, которые можно приготовить с помощью лета. Красная смородина от природы богата как кислотой, так и пектином, поэтому все, что вам нужно, это фрукты и немного сахара для эффектного двухкомпонентного смородинового желе.

Красная смородина — одна из тех культур, которые вы никогда не увидите в продуктовом магазине. Они остаются на пике свежести всего несколько дней, а мягкие фрукты плохо переносятся.Эти рубиновые красавицы сияют на рыночной площади и в кустах на заднем дворе.
Если вам повезло, что у вас есть несколько кустов красной смородины на заднем дворе (или вы знаете кого-то, у кого есть), то вы на пути к ярко-красной банке летнего добра.
Желе из красной смородины начинается со свежесобранной красной смородины. В идеале их собирают свежими непосредственно перед приготовлением джема, а стебли оставляют на .
Да, верно. Не нужно чистить смородину, и желе получается лучше, если его оставить.На то есть две причины…
Первый , приготовление красной смородины на стеблях увеличивает количество пектина в готовом джеме, что означает более высокий выход. Больше желе в банке — это всегда хорошо, особенно если это сэкономит вам как на покупку коммерческого пектина, так и на время стебля.
Видите это красиво застывшее желе из красной смородины? Добавлять пектин не нужно…
Второй номер , они добавляют к смеси крошечный кусочек танина, который завершает вкус готового смородинового желе.По этой причине листья и стебли смородины добавляют во всевозможные соленья, консервы и домашние вина.
Если вы купили на фермерском рынке пинту или две уже стебельчатой смородины, не беспокойтесь! Из них по-прежнему получится великолепное желе из смородины, поскольку стебли не являются строго обязательными, а просто приятным бонусом для увеличения урожайности и улучшения вкуса. Поскольку стебли уже были выполнены, попробуйте приготовить варенье из красной смородины (для чего нужно удалить стебель).
Если вы собираете смородину на заднем дворе, определенно оставьте стебли включенными.
Как приготовить желе из красной смородины
Приготовить желе из красной смородины невероятно просто, особенно если вы знакомы с основным процессом приготовления домашнего желе. Начните с того, что поместите фрукты в кастрюлю с небольшим количеством воды.
Красная смородина сама по себе довольно сухая, и, поскольку она полна пектина, от сока нелегко отказаться. Добавьте немного воды, чтобы начать процесс и предотвратить ожог. Я добавляю в кастрюлю 1/2 стакана воды на каждый фунт красной смородины.
Медленно доведите смесь воды и фруктов до слабого кипения, разминая фрукты по ходу движения, чтобы побудить их высвободить сок. Варите фрукты 1-2 минуты, а затем снимите с огня.
(Это важно, так как фрукты очень быстро сами по себе превратятся в густое варенье, если их готовить слишком долго. Примерно через 5-8 минут кипения вся кастрюля застынет, поэтому просто готовьте их, чтобы они высвободились. их соки.)
Если у вас есть паровая соковыжималка, этот процесс проходит намного проще, и вы получаете больший выход при меньших затратах.Они невероятно полезны, и я использую свои, чтобы делать огромные партии желе из черной смородины, малинового желе и вишневого вина каждый год.
Наша красная смородина, как правило, поступает медленнее, поэтому я придерживаюсь небольшими партиями каждые несколько дней и использую старомодный пакет для мармелада. Если у вас нет пакета для желе, используйте дуршлаг, выстланный марлей, чтобы процедить сок из фруктов.
Процедура желе из красной смородины через пакетик для желе
Практически каждый рецепт желе скажет вам НЕ сжимать пакетик для желе, а просто дать фруктам медленно капать в течение нескольких часов (или на ночь).Причина этого — косметическая, потому что иногда, когда вы сжимаете пакетик для желе, готовое желе становится мутным.
Обычно я следую этому совету, но не с желе из красной смородины. Фруктовая мякоть просто не выделяет свой сок, а фрукт выделяет только от 1/4 до 1/2 своего сока, не сжимая пакет (по моему опыту).
Я даю ему медленно капать около часа, пока фрукт не остынет, а затем приступаю к работе, выжимая из мякоти красной смородины все до последней капли сока.С помощью этого метода я получаю около 1 стакана сока из каждого фунта фруктов.
И желе у меня все равно выходит прозрачным, совсем не мутным…
Сжимаете ли вы пакет или нет, когда вы довольны урожаем, пора измерить сок. На каждую чашку сока добавьте 1 стакан сахара. Или, если вы предпочитаете взвешивать сахар, на каждую пинту сока добавьте фунт сахара (получается то же самое).
Положите сахар и сок в кастрюлю для желе, перемешайте, чтобы сахар растворился, и доведите смесь до кипения на плите.
Это желе быстро достигнет точки гелеобразования, потому что в нем очень много природного пектина. Моя кипела около 5 минут, прежде чем я выключил огонь.
Опытные производители желе знают, что есть контрольная точка, в которой пузырьки меняются, и вы действительно можете увидеть, как желе «закончилось», просто наблюдая за узором пузырьков. Это действительно сложно с желе из красной смородины, потому что, как только оно начинает пузыриться, оно почти готово.
Более надежный метод использует мгновенный термометр.Температура геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря (или на 8 градусов выше точки кипения воды). На больших высотах эта конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов высоты. Мы находимся на высоте около 1000 футов, поэтому я заканчиваю желе на 218 F.
.
Не имея термометра с мгновенным считыванием показаний, вы также можете поместить небольшую тарелку в морозильную камеру примерно за полчаса до начала приготовления желе. Когда вы решите, что желе готово, положите на тарелку небольшую ложку. Он должен быстро схватиться и снова сморщиться, когда вы надавите на него кончиком пальца или ложкой.
Проба мармелада из красной смородины на холодную тарелку ложкой
Когда желе из красной смородины достигнет точки гелеобразования, выключите огонь и разлейте его по банкам для желе. Работают быстро, довольно быстро застывает в горшке.
Желе из красной смородины Yield
Как и в случае любого свежего мармелада, общий урожай будет в некоторой степени зависеть от ваших фруктов. Красная смородина сильно различается по объему производства сока, и более крупные сорта дают больше сока.
Для грубых приближений, однако, из фунта красной смородины (примерно 4 стакана или 1 литра) получается около 1 стакана сока.Когда вы добавляете равное количество сахара и готовите до точки гелеобразования, конечный выход составляет около 1 стакана (полпинты или одна банка с желе объемом 8 унций).
Взвесьте или измерьте фрукты перед тем, как начать, и вы будете иметь приблизительное представление о конечном урожае, и вы можете рассчитывать на 1 стакан желе из красной смородины на каждый фунт фруктов (4 стакана).
Консервное желе из красной смородины
Нет ничего плохого в том, чтобы приготовить этот рецепт желе из красной смородины в качестве варенья в холодильнике или морозильной камере.Он может храниться несколько недель в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.
Красная смородина прибывает только раз в год, и я люблю наслаждаться желе из красной смородины круглый год. Просто приготовьте это желе, как в противном случае.
Когда он достигнет точки гелеобразования, переложите его в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Закройте банку крышкой из 2 частей и обработайте на водяной бане в течение 5 минут. Выключите огонь в консервном банке и оставьте желе в воде немного остыть примерно на 5 минут, а затем выньте его на полотенце на столе.
(Эти дополнительные 5 минут важны и помогают предотвратить сифонирование желе в результате теплового удара по банкам. Если вы хотите увидеть, как выглядит сифонирование, посмотрите фотографии из моего сообщения о консервировании начинки для яблочного пирога, так как этот особенно склонен к откачиванию.)
Через 24 часа проверьте герметичность банок. Храните открытые банки в холодильнике для использования в течение следующих нескольких недель. Правильно консервированные и укупоренные банки будут храниться на полке кладовой 12-18 месяцев без потери качества (а технически хранятся даже дольше).
Рецепты из красной смородины
Ищете другие способы использования красной смородины этим летом?
Выход: 4 банки по полпинты (8 унций).
Время подготовки: 2 часа
Время готовки: 10 минут
Время консервирования (необязательно) : 10 минут
Общее время: 2 часа 20 минут
Желе из красной смородины состоит всего из двух ингредиентов — фруктов и сахара.Поскольку смородина богата пектином и имеет кислоту, нет необходимости добавлять лимонный сок или коммерческий пектин.
Состав
4 чашки сока красной смородины (из 4 фунтов фруктов, около 16 чашек, без стеблей)
4 стакана сахара
Инструкции
Поместите неочищенную красную смородину в кастрюлю с водой (1/2 стакана на фунт или 2 стакана всего для этого рецепта). Доведите фрукты до кипения, размельчите их, чтобы красная смородина высвободила сок.Тушить 1-2 минуты и выключить огонь.
Перелейте фруктовую мякоть в пакет для желе (или ситечко с марлей) и дайте смеси стечь в течение нескольких часов (или на ночь). Сжатие пакета приведет к более высокому выходу, но может повлиять на прозрачность желе (на моем это не повлияло, я сжал).
Отмерьте полученный сок. На каждую чашку сока красной смородины добавьте 1 стакан сахара.
(Необязательно) При консервировании подготовьте автоклав с водяной баней.
Поместите смесь сока и сахара в кастрюлю для желе и доведите до кипения на сильном огне.Варить 5-10 минут, пока желе не застынет. (Проверьте установку на планшете, помещенном в морозильную камеру, см. Рисунок выше. Или проверьте уровень геля с помощью термометра с мгновенным считыванием. Температура на этапе геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря. См. Примечания для больших высот).
Когда желе достигнет стадии гелеобразования, снимите с огня и разлейте по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
Для варенья из холодильника закройте крышкой и дайте банкам остыть до комнатной температуры перед хранением в холодильнике для использования в течение месяца.
При консервировании закройте крышкой из 2 частей и обработайте банки в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Выключите огонь и дайте банкам постоять в автоклаве еще 5 минут, прежде чем убрать их на полотенце на прилавке, чтобы они остыли. Через 24 часа проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования. Закрытые банки можно хранить в кладовой 12-18 месяцев.
Банкноты
Температура стадии гелеобразования на 8 градусов выше точки кипения воды, или 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря.Эта цифра падает на каждые 500 футов над уровнем моря. Например, я на высоте 1000 футов, поэтому моя конечная температура составляет 218 F.
Для желе из красной смородины с низким содержанием сахара вы можете уменьшить количество сахара до 1/2 стакана на стакан сока. . Будет терпко, выходы уменьшатся, а желе нужно варить дольше (15-20 минут).
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Рецепты летних консервов
Этим летом приготовить больше, чем желе из красной смородины? У меня есть много рецептов консервирования…
Рецепты желе
Приготовление желе? Вот еще несколько…
Связанные
Fall Raspberries — Burpee
Терпение окупается, когда вы сажаете осеннюю малину. Вам придется подождать урожай, но осеннюю малину легко выращивать и поддерживать, а птицы, как правило, не соревноваться с вами за обильный урожай ягод, потому что у них много других источников еда, когда созревают сладкие, нежные ягоды.
Осенняя малина популярна, потому что она «решает все проблемы при обрезке». вопросы », — говорит Марлин Бейтс, специалист по садоводству из Университета штата Миссури. «С ними легко иметь дело», — говорит он. «Они появляются весной, и не нужно обрезать их, и они производят урожай этого сезона ». Поздней осенью, когда листья начинают отмирать, «Вы все это косите», — говорит он.
«Heritage» и «Caroline» — два традиционных осенних сорта малины, оба так урожайный и вкусный, о котором садоводы спорят, какой из них лучше. «Кэролайн» дадут весенний урожай, но уход за ним как с осенней ягодой упрощает уход. Новый может появиться осенняя малина, интродуцированная гибридизаторами в Корнельском университете в Нью-Йорке. чтобы соперничать с этой классикой. «Crimson Night» имеет темные стебли и блестящие темные фрукты, и дает высокий урожай сладких ягод осенью; ‘Crimson Giant’ — малина особенно позднего созревания. в октябрь.Фермеры, выращивающие «Багрового гиганта» в теплицах, могут собирать ягоды даже позже — в ноябре — и, возможно, придется убедить своих клиентов в том, что ягоды действительно local, сказал гибридизатор, когда в 2011 году был представлен «Багровый гигант».
Если вы начнете с шести или восьми растений на грядке высотой 4 на 12 футов, у вас будет 40 растений. примерно за три года (после этого прорежьте примерно до одного растения на фут). Каждый завод будет производить до до двух литров ягод — и по нынешней цене малины в продуктовом магазине, это действительно ценный урожай.
Как сажать голые растения малины
Выращивание малины самостоятельно может быть одним из самых простых и плодотворных садоводческих предприятий. Прочтите наше пошаговое руководство по посадке малины с голыми корнями.
Растения малины так же просто выращивать, как садовые овощи, такие как помидоры и перец, но они переходят в спячку осенью и зимой и возвращаются каждую весну, чтобы цвести и плодоносить летом и осенью! В Stark Bro’s мы предлагаем широкий выбор растений малины с голыми корнями, включая красные, черные, пурпурные и золотые сорта.Наши растения малины с голыми корнями не будут доставлены вместе с почвой, когда мы отправим их вам. Растения будут в связках по 3 шт., Состоящих из спящих стеблей и здоровой корневой системы. Они будут упакованы влажными полосками бумаги, чтобы корни не высыхали *. Хотя они кажутся безжизненными, на самом деле они находятся в спящем состоянии, что является необходимым состоянием покоя, которое помогает в будущем производстве фруктов. В качестве бонуса, спящие растения испытывают меньше шока при пересадке, поэтому их шансы на выживание увеличиваются! * Если вы заметили, что бумага не касается напрямую корневой системы, когда появляются ваши растения малины, не волнуйтесь! Окружающая среда всей упаковки не даст корням высохнуть, даже если они не находятся в прямом контакте с бумагой.
Посадка корнеплодов малины
Нет никаких уловок для посадки малины с голыми корнями, так что это несложный процесс. Вот что вам нужно: Препарат
Извлеките малину с голыми корнями из упаковки и отделите растения от пучка. Остерегайтесь колючек, если вы сажаете колючую разновидность! Обрежьте поврежденные корни перед посадкой. Перед посадкой дайте только корням погрузиться в ведро с водой на срок до двух часов.Во время подготовки посадочных ям многим садоводам нравится, когда корни малины с голыми корнями впитываются.
Выберите хорошо дренированный участок для посадки с ярким солнцем (6-8 часов в день) и убедитесь, что на нем нет сорняков. Возможно, вы захотите спланировать заранее и построить небольшую решетку для своих растений малины, чтобы, когда они станут тяжелыми от фруктов, у них была необходимая поддержка, чтобы они не наклонились или не сломались. Вы можете найти инструкции по изготовлению малиновой решетки в местном отделении университета (у UMaine есть хороший пример здесь) или вы можете использовать большую прочную «клетку для томатов» вокруг каждого растения.Тебе решать!
Всегда идеально протестировать почву на участке посадки перед посадкой. Почвенные тесты помогут вам убедиться, что pH идеален для ваших новых растений (6,0-6,8 для малины), и убедиться, что другие необходимые минералы и питательные вещества доступны для питания ваших растений. Для повышения активности во время вегетационного периода, когда растения малины начинают распускаться, вы можете применить удобрение, такое как Stark® Raspberry Food.
Еще один питательный вариант — компост.Этот любимец садоводов, который помогает добавлять в почву питательные вещества, также может использоваться как мульча, чтобы подавить сорняки и изолировать корни зимой! Посадка
С помощью ручного шпателя или лопаты выкопайте ямы для посадки. Для каждого растения малины с голыми корнями потребуется отдельная посадочная ямка. Ширина и глубина посадочных ям должны быть достаточными, чтобы вместить текущую корневую систему каждого растения, оставляя при этом некоторое пространство для распространения корней. Каждая посадочная яма должна находиться на расстоянии около 3 футов друг от друга.Это позволяет каждому зрелому растению иметь собственное пространство для роста и завязывания плодов.
При размещении в яме, засыпьте грунт вокруг корней малины так, чтобы верхний корень покрыл примерно один-два дюйма почвы. Утрамбуйте почву руками, чтобы удалить воздушные карманы, которые могли образоваться вокруг корней. Тщательно поливайте, повторно используя воду из ведра для замачивания корней или из шланга, чтобы дать корням первый напиток в их новом доме.
Эта часть очень важна : После посадки обязательно обрежьте стебли с голыми корнями примерно на 2 дюйма над землей.Многие производители колеблются или пропускают этот шаг, но он очень важен для стимулирования роста корней в течение вегетационного периода. У малины свойственно посылать новые побеги из-под земли в виде присосок или прикорневых побегов. Это означает, что растения, которые вы сажаете, могут оказаться не там, где весной искать жизнь или новый рост. Помимо бутонов на тростнике, вы должны увидеть новые ростки, вырастающие из-под земли из корневой системы.
Следуя этим шагам, вы получите хороший старт для новых растений малины с голыми корнями.После того, как они приживутся, вы год за годом будете наслаждаться свежей малиной, которую легко собирать.
Малина с голыми корнями, нарушающая покой
На изображениях ниже показано, как будут выглядеть новообразования в период вегетации после посадки и правильной обрезки голых растений малины: Новообразование после выхода из состояния покоя: Новые побеги из тростника и из корней: Развитие новообразования: И помните, если ваши растения малины прибывают, и вы не можете сразу их посадить, вы можете отложить посадку, выполнив шаги, описанные в нашей статье «Что делать, если вы не можете посадить, когда приходит ваш заказ».
Shop Все растения малины »
.
No related posts.

Как обработать смородину осенью от болезней и вредителей

Когда лучше опрыскивать смородину

Какое средство выбрать для обработки

Перечень химических препаратов

Три эффективных раствора

Бургундская жидкость

Бордоская жидкость

Раствор железного купороса

Народные средства

Заключение

Обработка смородины от вредителей и болезней весной, летом и осенью

Обработка смородины от болезней и вредителей

Фотогалерея: основные болезни и вредители смородины — врага нужно знать в лицо

Что делать весной

Таблица: перечень упоминаемых в статье препаратов с краткими характеристиками

Фотогалерея: некоторые препараты для защиты смородины от вредителей и болезней

До набухания почек

При появлении первых листочков

Перед цветением

Летние обработки

Таблица: народные защитные средства от вредителей и болезней

Осень — завершение сезона

Обработка смородины от наиболее часто встречаемых болезней и вредителей

Как избавиться от тли на смородине

Видео: опрыскивание смородины от тли

Обработка красной смородины при появлении красных листьев

Обработка смородины от почкового клеща

Обработка смородины от паутинного клеща

Обработка смородины от мучнистой росы

Меры безопасности при обработке смородины

Техника безопасности при обработке смородины ядохимикатами

Техника безопасности при обработке смородины кипятком или паром, открытым пламенем горелки

Обработка малины весной от болезней и вредителей. Уход за малиной весной

Когда обрабатывать малину весной

Чем обрабатывать

Основные вредители и болезни малины с фото, описанием и меры борьбы

Вредители

Болезни

Весенняя обработка малины от вредителей/Стеблевая малиновая муха/Опрыскивание малины: видео

Уход за малиной

Как обрезать малину весной

Чем удобрять малину

Малина. Борьба за урожай начинается весной: видео

когда и как опрыскивают кусты

Сроки обработки

От вредителей

От болезней

Подкормка и обработка почвы

Обрезка

Полив

Рыхление и мульчирование

Рекомендации по обработке

Минеральные составы

Органические удобрения

Подводим итоги

способы и рекомендации весенней обработки от болезней и вредителей

Подготовка к опрыскиванию

Виды вредителей и заболеваний смородины

График обработки

Смородина осенью — уход, обрезка и подкормка, обработка кустарника

Уход за смородиной

Сроки проведения работ

Обработка почвы

Обрезка

Удобрения и подкормки

Черная и красная смородина

Полезные советы

Заключение

когда обрабатывать, пропорции приготовления раствора, правильное применение препарата

Обработка смородины железным купоросом

Как разводить — пропорции

Инструкция по применению препарата

При борьбе с вредителями

Лечение грибковых заболеваний

Применение как удобрения

Посадка и уход за ягодами и смородиной

Для хорошего старта

Обрезка кустов

Правильный уход