Подкормка крыжовника осенью
Cодержание статьи
- Правильный осенний уход за крыжовником
- Правильная осенняя подкормка крыжовника
Крыжовник является наиболее популярным кустарником, встречающийся практически на каждом садовом участке и даче. Растение достаточно неприхотливо, а его ягоды имеют приятный вкус. Плоды обладают огромным количеством полезных витаминов. Эти ягоды отличаются своими вкусовыми качествами, а также видом произрастания и формой, благодаря разнообразию сортов. Взрослый куст способен дать до 12 кг ягод в удачный сезон. Обладатель кустов крыжовника, сможет обеспечить урожаем всех своих родных, а также сделает запасы варенья на зиму.
Правильный осенний уход за крыжовником
Качество урожая такого растения во многом зависит от качества почвы, об этом не стоит забывать. Подкормка крыжовника осенью обеспечит хороший сбор спелых ягод. Крыжовник осенью страдает от недостатка полезных микроэлементов. После сбора плодов куст обессилен, его мощь ушла на завязку плодов, их формирование и цветение. В это время растение берет из грунта калийно — фосфорные вещества. Знающий садовод несомненно включит в обработку куста его удобрение.
Правильная осенняя подкормка крыжовника
Закончив сбор урожая, дачник должен позаботиться о правильной подготовке растения к зимнему периоду. Необходимо провести обрезку веток и внести питательные вещества в почву. Очень важно обильно полить растение, чтобы оно получало необходимое количество влаги всю зиму. Благодаря получению влаги, куст будет противостоять различным заболеваниям и вредителям, даже несмотря на его спячку. Подкармливать крыжовник просто необходимо для того, чтобы в следующий сезон он принес большое количество ягод. Эту процедуру стоит производить уже на первом году жизни кустарника, так как накапливая питательные вещества, достигнув возраста 5-6 лет, растение даст большое количество вкусных и полезных плодов.
Высадка молодых кустарников производится осенью, и они тоже нуждаются в правильной подкормке. Освоение на новом месте и укрепление кустарника – залог будущего урожая. В приготовленную заранее лунку нужно внести перегной, смешанный с песком и почвой. Песок в этом случае используют для лучшей проницаемости почвы и придания ей мягкости. Через 2 недели саженец можно высаживать непосредственно в землю.
Чтобы защитить грунт от надоедливых вредителей, достаточно внести в него около 200 грамм древесной золы. После высадки, следующее удобрение следует проводить уже весной. Вторая подкормка необходима в мае, а третья проводится на протяжении всего летнего периода. Эти удобрения обеспечат хороший налив ягод и укрепят корневую систему кустарника.
Весь этап подкормки куста выглядит следующим образом:
- Необходимо провести комплексную прополку растения вокруг ствола
- Уберите осыпавшиеся листья и ненужные остатки растения
- Обязательно хорошо полейте кустарник. Достаточное количество – это не менее 3 ведер под каждое растение
- Обрежьте старые ветки, возраст которых свыше 5 лет
- Взрыхлите землю около каждого куста и между рядами
- Проведите мульчирование земли
- Внесите азотно — минеральные удобрения
Не стоит забывать о распространенном заболевании крыжовника – мучнистая роса.
Любой сорт крыжовника нужно снабдить большим количеством азота, в этом случае приходит на помощь навоз, он может быть птичьим или коровьим. Лучше использовать жидкие удобрения на основе навоза, которые быстрее проникнут вглубь корневой системы.
Чем подкормить крыжовник в осенний период? Можно посоветовать простой рецепт полезного удобрения. Возьмите 1 ведро воды и разведите в нем 1 столовую ложку мочевины и 2 столовые ложки Нитрофоски. Этот раствор будет обладать большим количеством полезных для куста элементов. Перед зимовкой обязательно внесите под каждый кустарник 1 литр древесной золы и 1 кг перегноя. В период перекопки обязательно внесите 2 столовые ложки суперфосфата и хлористого калия. Плотный ряд опилок или торфа, уложенный вокруг ствола, спасет кустарник от сильных морозов.
Чтобы грамотно удобрить почву для крыжовника нужно учитывать её особенности. Крыжовник предпочитает кислую почву, к которой относится удачный для растения дренированный средний суглинок. Если почва недостаточно кислая, просто удобряйте её необходимыми веществами, чтобы обеспечить хороший рост куста и его плодовитость. Щелочную почву нужно обязательно подкармливать, иначе вы не добьетесь хорошего урожая.
Правила удобрения и подкормки крыжовника включает в себя целый комплекс по уходу. Начиная с прополки и заканчивая внесением полезных удобрений, вы обеспечите богатый урожай вкусных ягод. На первый взгляд, весь уход за крыжовником кажется достаточно трудоемким и хлопотным процессом, но это ошибочное предположение. Если в самый первый раз вы проведете подкормку без ошибок, то последующие разы покажутся вам сущим пустяком. Главное помнить, что уход и удобрение крыжовника должны проводится с первого года жизни растения.
Чем подкормить крыжовник осенью, чтобы был хороший урожай в следующем году
Крыжовник, который часто называют «северным виноградом», выращивают в нашей стране повсеместно. Для полноценного развития ягодного кустарника необходимы регулярные подкормки. Рассказываем, чем подкормить крыжовник осенью, как правильно подготовить почву, какие есть отличия в подкормке молодых и взрослых ягодных кустов.
Содержание
1 Полезные вещества для подкормки крыжовника. Как выбрать и подготовить почву для культуры
1.1 Минеральные удобрения
1.1.1 «Азотные»
1.1.2 «Фосфорные»
1.1.3 «Калийные»
1.2 Органические удобрения
1.2.1 Компост
1.2.2 Навоз
1.2.3 Торф
1.2.4 Помет от домашних птиц
1.2.5 Зеленые удобрения
1.
2.6 Костная мука
1.3 Какую почву предпочитает крыжовник
1.4 Мульчирование
2 Отличия в подкормке кустов крыжовника разного возраста
3 Отзывы и рекомендации от опытных садоводов
4 Заключение
Полезные вещества для подкормки крыжовника. Как выбрать и подготовить почву для культуры
Подкормка крыжовника осенью относится к важным агротехническим мероприятиям. Без достаточного количества питательных веществ нельзя рассчитывать на богатый урожай ягод. В чем испытывает нужду куст крыжовника, перед тем как погрузиться в состояние покоя? Практика показывает, что образцовым вариантом может служить следующий набор удобрений:
- Помет домашних птиц. Можно заменить на перепревший навоз. Потребуется одно ведро на куст.
- Калийные удобрения. Как правило, садоводы используют сульфат калия, который способен раскислять грунт в случае высоких значений кислотности. Расход – 50 гр.
- Суперфосфат. Если использовать двойной суперфосфат, потребуется от 80 до 100 грамм на куст. Простой суперфосфат имеет ряд недостатков – содержит много балластных веществ, а расход больше в два раза.
Как вносить удобрения:
- Полученную смесь удобрений делят на две порции.
- Одну порцию заглубляют по всей площади приствольного круга на глубину около 10 см.
- Во вторую порцию вносят мульчирующий материал и рассыпают по поверхности грунта под кроной куста.
- Поверх второго слоя наносят слой мульчи. Можно использовать солому.
Садоводы и дачники знают, что даже в отсутствии должного питания крыжовник все равно продолжает плодоносить. Однако вкус ягод и их размер будут далеки от идеала. Вносить удобрения под ягодный кустарник необходимо на стадии посадки. Затем – в начале и по завершению вегетационного периода. Так чем же подкормить крыжовник осенью?
Выделяют две группы полезных добавок. Одна из них – минеральные добавки, которые создают химическим путем. Вторая – органические добавки, которые представлены различными растительными остатками, отходами животноводческих ферм и личных подсобных хозяйств. Та и другая группа необходимы для полноценного развития кустов крыжовника.
Остановимся подробно на каждой из них:
Минеральные удобрения
Подразделяются на три вида:
«Азотные»
Востребованы в сельском хозяйстве три препарата, которые отличаются между собой по содержанию основного компонента – азота:
Нитрат аммония. Известен под названием аммиачная селитра. Вещество представляет собой соль азотной кислоты и содержит основной компонент, азот, в количестве около 35%. В продаже вещество представлено в виде белых гранул с диаметром в 3,5 мм. Из аммиачной селитры можно легко приготовить водный раствор.
Сульфат аммония. Это соль серной кислоты, которую получают в результате протекания обменных реакций при воздействии на аммиак. Выпускают в виде кристаллов без цвета и запаха. Содержание азота составляет порядка 20%.
Аммофос. Относится к смешанным препаратам, поскольку помимо компонента – азота, в количестве 12%, содержит фосфор.
Азотные удобрения нельзя включать в состав осенней подкормки. Все дело в том, что они провоцируют усиленное развитие листьев и побегов. Как следствие, растение не успевает полноценно подготовиться к зимовке. Молодые побеги гибнут под действием минусовых температур. Часто наблюдают гибель куста целиком.
Если внести азотные удобрения после наступления у растения стадии покоя, они будут безвозвратно потеряны. Неиспользованный азот постепенно переходит в нижние слои почвы, становится недоступным для корней даже с приходом весны.
«Фосфорные»
Популярный представитель – суперфосфат. Содержание фосфорной кислоты в составе препарата достигает 25%. В продажу поступает в двух видах:
- Простой суперфосфат. Самое распространенное фосфорное удобрение. Помимо фосфора содержит железо, гипс, ряд других полезных для растений микроэлементов.
Фосфор входит в состав удобрения в виде фосфорной кислоты и монокальцийфосфата. Доступная для усвоения доля фосфора составляет 20%. Расход препарата в расчете на квадратный метр находится в пределах от 50 до 70 граммов.
- Двойной суперфосфат. Производители удобрений выпускают гранулированный двойной суперфосфат. Фосфор находится в виде соединений, включающих в свой состав марганец. Присутствует некоторое количество бора. Сопутствующий элемент – молибден и аммиак. Доступная для усвоения доля фосфора составляет порядка 45%. Препарат практически не содержит балластные вещества. По сравнению с простым суперфосфатом, расход двойного суперфосфата сокращается в два раза.
В отличие от азота, соединения фосфора не переходят в нижние слои грунта. Важно правильно выбрать место для внесения удобрения – как можно ближе к отросткам корней, расположенных по периферии куста. Не следует вносить подкормку в непосредственной близости от ствола. Удобрения заделывают в грунт или присыпают землей. Это необходимое условие для рационального использования питательных веществ.
«Калийные»
Получил распространение сернокислый калий. Это необходимый препарат при уходе за крыжовником после сбора урожая. Достаточное количество калия повышает устойчивость кустов крыжовника к неблагоприятным зимним условиям. В качестве калийного удобрения также используют хлористый калий и калимагнезию. Последний препарат содержит важный для развития растения элемент – магний.
Зола. Печную золу относят к комплексным удобрениям. В ее состав, помимо фосфорных соединений, входит калий и другие важные для развития культуры микроэлементы. Характерная особенность золы – отсутствие азотных соединений. В этом плане она идеально подходит для подкормки в осенний период.
Поскольку зола не содержит токсичных компонентов, на нее не распространяется условие соблюдения строгих дозировок. Однако придерживаться определенной меры необходимо. Не следует вносить более 250 граммов золы на один квадратный метр грунта. Если куст крыжовника молодой, достаточно 80-100 грамм. Золу добавляют с учетом исходной кислотности грунта. Для крыжовника нужна почва с нейтральной реакцией среды.
Зола служит как природный фунгицид и инсектицид. Помогает бороться с различными болезнями и патогенной микрофлорой. Зольный порошок можно вносить в грунт в сухом виде или использовать для опрыскивания растения.
Состав золы зависит от состава сжигаемой древесины или растений. Повышенное содержание калия характерно для золы от сжигания подсолнечника.
Доломитовая мука. Относится к разряду удобрений, которые не являются причиной экологического загрязнения почвы, как это происходит в случае использования химикатов. Активный компонент – кальций.
Доломитовая мука образуется в процессе размола доломита, который служит сырьем при изготовлении цемента, керамики. Это наполнитель для асфальтовых покрытий и бетона.
Как удобрение, доломитовую муку используют на кислых грунтах. Это связано с тем, что она хорошо раскисляет грунт. Благодаря низкой цене и незначительному расходу, муку часто используют на дачных участках.
Органические удобрения
Представители этого класса удобрений подразделяются на два вида. В основе классификации лежит степень доступности. Некоторые органические удобрения используются растениями сразу после внесения. Так, например, в помете птиц все ценные для растений элементы содержатся в легкоусвояемой форме.
Другие обладают пролонгированным действием. В этом случае под действием микроорганизмов происходит постепенный распад органических соединений. К этой группе удобрений принадлежит навоз крупного рогатого скота, торфяные смеси и удобрения, приготовленные на основе использования зеленых растительных остатков. Как правило, их закладывают в посадочные ямы под кусты крыжовника.
На самых востребованных представителях органических удобрений остановимся более подробно:
Компост
В основу заложен процесс постепенного распада растительных остатков, отходов жизнедеятельности животных, приготовления пищи. Отбросы, при помощи микроорганизмов разлагаются в специальных устройствах – компостных ямах или отсеках. Готовый перегной используют как удобрение и мульчу.
Навоз
Полезные компоненты навоза расходуются растениями постепенно. После первой заделки удобрения в почву, процесс, в котором участвуют различные виды микроорганизмов, может растянуться на несколько лет. Навоз относят к разряду комплексных удобрений, поскольку в его состав входят азотные и калийные соединения примерно в одинаковом количестве – 0,5% и фосфор. Содержание последнего варьируется в пределах от 8 до 11%, в зависимости от происхождения навоза. Навоз лошадей, овец и коз несколько богаче по составу, чем навоз ферм по разведению коров.
Торф
В качестве удобрения предпочтительно использовать низинный торф. Дело в том, что именно этот вид торфа обладает сбалансированным составом в отношении полезных элементов и структурных составляющих. Добыча низинного торфа сопряжена с определенными трудностями, поскольку он залегает в нижних слоях болотистых местностей. Низинный торф содержит достаточное количество азота и не приводит к повышению кислой реакции почвы. Верховой торф добыть значительно проще, но использовать в качестве удобрения нельзя, в связи с высокой кислотностью. Он служит как добавка при формировании подстилки для животных. Используют в личных хозяйствах и на фермах по разведению крупного и мелкого рогатого скота.
Помет от домашних птиц
Это удобрение, которое относится к быстродействующим биологическим добавкам. Однако для его хранения необходимо соблюдать определенные условия. Потребуется сухое помещение, где помет раскладывают слоями, которые разделяют между собой торфом или перегноем. Можно перекладывать помет садовой землей. Удобрение используют в виде мульчи или водного раствора.
Зеленые удобрения
Прежде всего, это сидераты. Растения этой группы имеют определенные свойства. Корневая система простирается в глубокие слои почвы и извлекает питательные вещества, которые идут на развитие зеленой массы сидерата. Растения скашивают незадолго до начала процесса цветения и заделывают в землю. Если упустить этот момент, сидерат превратится в обыкновенный сорняк. После цветения семена прорастут и будут тормозить развитие основной культуры. Сидераты высевают за несколько недель до посева овощных культур. В качестве сидератов используют зерновые, бобовые, крестоцветные культуры. Сидераты не оставляет шансов сорной траве для активного развития.
Часто садоводы готовят водный настой зеленой массы растений. Растительные отходы измельчают и заливают водой. Через пару недель зеленое жидкое удобрение готово. Его можно использовать для полива кустов крыжовника после сбора урожая. Зеленые удобрения улучшают вкусовые характеристики крыжовника.
Костная мука
Используют как органическое фосфорное удобрение.
Какую почву предпочитает крыжовник
Под крыжовник следует выделять участок с легкими почвами. В идеале должна быть нейтральная или слабокислая реакция среды. Это позволит избежать заражения грибковыми болезнями. К симптомам относится пожелтение листьев. Они начинают постепенно опадать. Вслед за листьями осыпаются ягоды. Урожайность падает, плоды становятся мягкими, исчезает характерный для здоровых ягод блеск.
Чтобы поддерживать кислотность грунта в норме, можно воспользоваться негашеной известью или доломитовой мукой. Дозировка зависит от уровня кислотности грунта.
Перед использованием любого раскислителя внимательно прочтите инструкцию на упаковке.
Известь не только помогает довести кислотность среды до приемлемого уровня, но и обогащает почву кальцием. Этот элемент благотворно влияет на развитие полезной микрофлоры почвы.
Чтобы определить кислотность грунта, можно сдать пробу земли в специализированную лабораторию. Они представят исчерпывающий отчет по химическому составу почвы на вашем участке.
Однако есть и другой способ, который позволяет судить о кислотности грунта. Обратите внимание, какие растения находятся в непосредственной близости от крыжовника. Если его окружает щавель или преобладает лютик едкий – почва кислая и не подходит для культивирования крыжовника. Необходимо добавить раскислители. Напротив, если около куста много крапивы, это индикатор нейтральной реакции среды. Крапива – показатель плодородности грунта. На почве после этого растения успешно могут развиваться практически любые культуры.
Крыжовник может успешно развиваться на песчаных грунтах. В этом случае необходимо увеличить дозировку основных питательных элементов примерно на одну треть от рекомендуемой нормы. Такие рекомендации объясняются повышенным вымыванием полезных веществ. Они беспрепятственно просачиваются в нижние слои грунта и становятся недоступными для использования растениями.
Крыжовник и смородина используют для своего развития одни и те же питательные компоненты. Это объясняет, почему культуру нельзя высаживать на участок, где были кусты смородины. Помимо этого, крыжовник и смородина восприимчивы к одним и тем же возбудителям заболеваний. Как правило, они свободно передаются через грунт.
Мульчирование
Мульча предназначена для защиты корней от засухи. Она препятствует свободному испарению влаги. Со временем растительные остатки под воздействием почвенной микрофлоры разлагаются. Образуется ценное питательное вещество – гумус. Таким образом, мульчирующий материал, это потенциальное удобрение для кустов крыжовника.
Как правило, в качестве мульчи используют различные растительные остатки. Важно, чтобы слой мульчи был не слишком плотным, пропускал влагу и воздух. В противном случае можно получить обратный эффект. Корни не только не получат защиту и дополнительное питание, но и могут запреть. Это прямая угроза жизни растения.
Отличия в подкормке кустов крыжовника разного возраста
Начиная с трехлетнего возраста, кусты крыжовника относят к взрослым растениям. Пять лет, это тот возраст, когда начинается активное плодоношение. Растение нуждается в полноценном питании.
Первый раз удобрения вносят в посадочную яму для саженца. Состав питательной смеси зависит от структуры почвы и кислотности. Обычно он состоит из следующих компонентов:
- Перепревший конский или коровий навоз десять литров.
- Печная зола. Количество зависит от кислотности среды и варьируется в пределах от 100 до 200 граммов на один квадратный метр.
- Садовая земля или торфяная смесь в количестве порядка 3-х килограммов.
- Комплексные удобрения – 50-100 грамм под куст, в зависимости от размера куста.
Такой состав смеси обеспечивает нормальное развитие саженца до достижения трехлетнего возраста. Затем проводят регулярное внесение удобрений в рекомендуемых дозах. Осенью вносят калийные и фосфорные соединения, а весной дополнительно включают в рацион питания азот.
Недостаточно ориентироваться только на возраст куста крыжовника. Важно вовремя заметить тревожные симптомы, которые говорят о недостатке того или иного полезного микроэлемента. Перечень основных симптомов при недостатке питания:
- В почве недостаточно калия.
Листья приобретают желтую окраску. Плоды мельчают, становятся кислыми, поскольку калий ответственен за образование сахара в мякоти плодов. Побеги становятся ломкими, что мешает правильному формированию кроны куста и соответственно негативно влияет на урожайность культуры.
- В почве недостаточно азота. Куст отстает в развитии. Сокращается количество генеративных почек. Окраска листовых пластин тускнеет. На плодах появляется налет.
- В почве недостаточно фосфора. Цветение начинается в поздние сроки. Наблюдается интенсивное опадение завязей. Листовые пластинки приобретают багровый оттенок – это самый верный симптом недостатка в почве фосфорных соединений.
Чтобы помочь растению и не допустить развития негативных последствий недостатка питательных компонентов, можно воспользоваться препаратом «Цитовит». Это своеобразная скорая помощь не только для кустов крыжовника. Растения быстро реагируют на действенную поддержку. В чем плюсы средства:
- Препарат легко растворяется в воде.
- Воздействует на состояние растения через листовые пластины.
- Проникает во все части растения и практически полностью им усваивается.
- Достаточно долго сохраняется на поверхности листовых пластин.
Отзывы и рекомендации от опытных садоводов
Чтобы избежать ошибок в процессе культивирования крыжовника, воспользуйтесь советами опытных дачников и садоводов. Несмотря на простоту рекомендаций, вы будете приятно удивлены полученным результатом:
- Свежий навоз не годится для подкормки кустов крыжовника и других ягодных и овощных культур. При контакте с этим органическим удобрением корни могут получить ожог. Внешне это проявляется в резком снижении темпов развития кустарника. Нередко можно наблюдать гибель растения.
- Быстродействующее удобрение – помет птиц необходимо разводить водой в соотношении 1:10.
- Прежде чем приступить к посадке кустов крыжовника, уточните физико-химический состав почвы. В идеале должна быть нейтральная реакция среды.
- Песчаные почвы нуждаются в регулярной подпитке питательными элементами, поскольку идет их интенсивное вымывание.
- Если грунт глинистый, разбавьте его песком. В этом случае благоприятно влияет на развитие кустарника внесение органических удобрений.
- Органические компоненты и минералы необходимо вносить в процессе перекопки почвы перед посадкой крыжовника.
- Осенью нельзя использовать азотные добавки. Появление свежих побегов и зелени ослабит растение, оттянет момент перехода в состояние покоя. В неподготовленном к зимовке состоянии есть риск гибели растения от воздействия неблагоприятных погодных факторов.
Чтобы получить обильный урожай крупных и вкусных ягод, можно воспользоваться популярными среди садоводов и дачников рецептами:
- Потребуется картофельные очистки. Достаточно одного килограмма на 10 литров воды.
- Воду довести до кипения и всыпать картофельную кожуру.
- Снять с огня и закрыть кастрюлю крышкой.
- Спустя час, когда смесь остынет до комнатной температуры, ее можно использовать для полива приствольного круга.
Удобрение для крыжовника можно приготовить из сорняков, которые в большом количестве образуются после прополки грядок и почвы под кустами:
- 10-литровую емкость наполовину заполняют сорняками и заливают их водой.
- Сосуд переносят в укромный уголок сада и оставляют настаиваться в течение недели.
- Состав издает неприятный аромат, но по эффективности не уступает дорогим удобрениям. Используют для полива грунта под кроной кустов.
- Перед использованием раствор разбавляют водой в десять раз.
Садоводы, которые давно разводят культуру, рекомендуют укрывать крыжовник на период зимних холодов. Прежде всего это относится к северным регионам. При наступлении первых заморозков, куст следует аккуратно пригнуть к поверхности земли и зафиксировать с помощью деревянных рогаток. Можно воспользоваться металлическими или пластиковыми скобами.
Снег является хорошей защитой от морозов. Когда он появится в достаточном количестве, кусты крыжовник укрывают снежной «шубой».
В регионах с суровыми зимами кусты укрываю ветками хвойных пород деревьев. Иногда целесообразно сделать защитное сооружение из фанеры.
Мульча в приствольном круге помогает предотвратить вымерзание корней. Для этой цели подойдут растительные остатки – хвоя, стебли злаковых культур. Важно, чтобы материал не слеживался, а мог свободно пропускать влагу.
Заключение
Крыжовник принадлежит к тем выносливым культурам, которые могут приносить плоды даже при отсутствии должного ухода. Однако нехватка некоторых микроэлементов отрицательно сказывается на вкусовых качествах плодов. Со временем ягоды крыжовника мельчают. Садоводы и дачники должны знать, чем подкормить крыжовник осенью. Своевременное внесение в почву необходимых для развития кустарника полезных элементов, позволяет избежать заболеваний. Мульчирование приствольного круга защищает корневую систему растения от минусовых температур. Кустарник благополучно переносит неблагоприятные зимние условия.
- Автор: Дачная помощь
- Распечатать
Оцените статью:
(3 голоса, среднее: 3.7 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Как собирать крыжовник | Тропинка садовника
Я люблю раннее лето за то, что погода прекрасная, перед вами простирается весь сезон, а главное… это начало сезона крыжовника!
В моем регионе конец июня означает, что пора добавлять эти ароматные фрукты практически в каждый прием пищи.
Это означает, что я добавляю нарезанный крыжовник и орехи к утреннему йогурту, маринованный крыжовник к дневному бутерброду и жареный крыжовник к вечерней рыбе.
Если вы выращиваете свои собственные кусты или надеетесь сорвать их на местной ферме U-pick, вы, вероятно, задаетесь вопросом, когда и как достать плоды с этих колючих кустов прямо в рот.
Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .
В этой статье вы найдете все важные детали, а также несколько советов о том, как использовать урожай.
Так что готовьте перчатки и корзины с ягодами — время сбора урожая!
Чему вы научитесь
- Когда собирать крыжовник
- Как собирать урожай
- Рецепты и кулинарные идеи
Когда собирать крыжовник
После того, как вы посадите растения крыжовника в землю, им потребуется около трех лет, чтобы достичь точки, когда вы сможете получить полный урожай с растения.
В первый год вы должны тереть или обрывать любые цветы, чтобы побудить растение сосредоточиться на развитии здоровой корневой системы. Это означает отсутствие фруктов в течение как минимум года (вставьте сюда смайлик с грустным лицом).
На второй и, возможно, на третий год вы соберете меньший урожай, но все же сможете насладиться острыми сладкими плодами своего труда.
После этого вы отправляетесь на гонки!
Если вы не выбрали раннеспелый сорт, большинство крыжовников начинают плодоносить в конце весны или в начале лета, примерно в конце июня или начале июля. Конечно, это зависит от того, где вы живете.
Они продолжат производство — опять же, в зависимости от сорта и местоположения — до начала сентября.
Итак, когда можно быть уверенным, что пора копать?
Так как ягоды не падают с куста, пока они не станут перезрелыми, и поскольку они не созревают все одновременно, вы не можете ждать, пока ягоды начнут падать, чтобы знать, когда пришло время разбивать корзины.
Чтобы еще больше усложнить ситуацию, если вы хотите что-то с терпким вкусом, вы можете срывать незрелые плоды за несколько недель до их созревания. По сути, время сбора урожая крыжовника — это когда плоды на кусте!
Ладно, не совсем так, но у вас есть большая свобода действий. Предполагая, что вы хотите собрать плоды на пике зрелости, когда ягоды полностью сладкие, вот что вам нужно знать:
Во-первых, обратите внимание на размер зрелых плодов, которые дает ваш конкретный сорт. Следите за плодами, чтобы достичь этого размера.
Затем посмотрите на маленький цветок, цепляющийся за нижний конец ягоды. Если он все еще имеет цвет и не полностью высох, ягоды, вероятно, еще не готовы к сбору.
Однако, как только этот маленький цветочный стебель станет коричневым и полностью высохнет, это хороший показатель того, что плод готов к сбору.
Сушеный конец плода крыжовника. Фото Кристин Лофгрен. Вы узнаете, что некоторые ягоды готовы, потому что они достигают своего спелого цвета. Но нельзя всегда рассчитывать на то, что окраска плодов крыжовника является надежным индикатором, так как разные сорта имеют разную окраску ягод.
Недостаточно просто знать, что у вас желтая ягода или красная ягода, потому что эти цвета охватывают большой спектр различных оттенков. Желтые сорта могут иметь спелые плоды, цвет которых варьируется от бледного, почти белого до темно-оранжево-желтого. А красные ягоды варьируются от бледно-розовых до почти черных.
С зелеными сортами еще сложнее, так как они не сильно меняют цвет по мере созревания.
Каким бы ни был цвет, конкретные признаки зрелости во многом зависят от особенностей выбранного вами сорта.
Если вы знаете, как должны выглядеть созревшие ягоды, следите за тем, чтобы плоды приобрели свой зрелый оттенок.
Вы также можете сравнить ягоды с другими на кусте. Здесь вы можете увидеть зрелые плоды, растущие рядом с незрелыми плодами:
Фото Кристин Лофгрен. Более надежным индикатором является текстура. Плоды должны быть пухлыми и сочными, а не твердыми и твердыми.
Шкурки также должны стать прозрачными, если вы выбрали сорт, который делает это. Если у сорта, который вы посадили, есть волоски на плодах, они тоже должны присутствовать.
Чтобы проверить плоды, аккуратно сожмите один из них пальцем. Если оно мягкое и как будто наполнено жидкостью, оно готово.
Фото Кристин Лофгрен.Я пришел к выводу, что самый надежный способ — это собрать и попробовать несколько ягод в случайных точках — с разных мест на растении и в разные дни — и решить, что вам больше нравится с точки зрения вкуса и текстуры.
Таким образом, вы сможете сами решать, когда ягоды будут готовы.
После того, как вы нашли идеальный уровень зрелости, отметьте время года, цвет и размер плодов в вашем садоводческом журнале . Это даст вам лучшее представление о том, когда они должны быть готовы в следующем году.
Если вы хотите превратить ягоды в варенье, соберите их до того, как они полностью созреют. В этот момент у них будет более высокий уровень пектина.
Ищите ягоды полного размера, которые еще не достигли своего зрелого цвета. Они должны быть немного твердыми и иметь терпкий вкус.
Фото Кристин Лофгрен.Также стоит отметить, что вы можете собрать половину ягод, когда они еще не созрели, а остальные оставить на растении, пока они не созреют.
Это даст вам меньше ягод за раз, но они будут крупнее и слаще.
Некоторые люди соревнуются в том, чтобы вырастить самый большой фрукт, победивший крыжовник в 2019 году весом 2,25 унции, мировой рекорд! Для справки, крыжовник, который я грыз, пока пишу это, весит в среднем 0,2 унции каждый — и они довольно большие.
Как собрать урожай
Прежде всего: поговорим о шипах.
У большинства растений крыжовника есть неприятные шипы, которые буквально превращают сбор урожая в мучение.
Фото Кристин Лофгрен. Когда вы будете готовы собирать плоды, наденьте перчатки и что-нибудь, чтобы прикрыть руки, что вы не боитесь порвать.
В отличие от некоторых фруктов, крыжовник может оставаться на кусте неделю или две даже после того, как созреет, и не все плоды созревают одновременно.
Они также растут поодиночке вдоль ветвей, а не группами.
Все это означает, что лучше всего просто срывать спелые плоды вручную, стараясь избегать шипов, если это возможно.
Аккуратно отделите каждую ягоду или надрежьте ее ножницами. Имейте в виду, что крыжовник нежный и пухлый, поэтому может лопнуть в руках. Будьте осторожны и не переусердствуйте с ними во время тяги.
Если вам не нравится идея собирать их по одному, подложите под куст брезент. Затем осторожно встряхните растение, чтобы отделить ягоды.
Таким образом вы можете получить несколько недозрелых ягод, но вы всегда можете использовать их для нарезки рыбы или замариновать их. Вы также можете потерять несколько ягод, если они лопнут при падении на землю.
Крыжовник созревает в течение нескольких недель, так что вы можете ежедневно выходить в сад и срывать несколько спелых ягод, чтобы съесть их, или выходить каждые несколько дней, чтобы собрать больший урожай.
Ягоды, упавшие на землю сами по себе, считаются перезрелыми. Отдайте их птицам или подберите и бросьте в компостную корзину .
В зависимости от выбранного вами сорта, с одного куста можно собрать до 10 фунтов ягод.
Рецепты и кулинарные идеи
На мой взгляд, крыжовник более универсален, чем другие традиционно сладкие ягоды.
Очевидно, вы можете использовать их везде, где бы вы ни использовали малина или черника . Но они также прекрасно подходят для пикантных блюд благодаря своим терпким характеристикам.
Тот факт, что вы можете собирать и наслаждаться ими, пока они незрелые, делает их еще более универсальными.
После того, как вы соберете фрукты, они могут храниться около 2 недель в холодильнике при температуре около 40°F .
Собрав ягоды, не мойте их, пока не будете готовы их использовать. Когда пришло время есть, удалите плодоножки и цветочные концы ягод и хорошенько промойте их.
Незрелые плоды можно использовать так же, как ревень . Например, их вкусно запекают в лепешки или готовят с сахаром и кладут поверх йогурта, овсянки или безе.
Чтобы быстро приготовить компот, смешайте 2 стакана крыжовника с 1/2 стакана воды и 1/2 стакана сахара. Поместите все в кастрюлю и варите смесь, пока не получите желаемую консистенцию.
Вы также можете использовать его для приготовления коктейлей, в качестве начинки для мороженого или торта или в качестве начинки для капкейков.
Потом, конечно, варенье из крыжовника. Из красных ягод получается яркий красный джем, но я особенно люблю использовать зеленые и желтые ягоды, чтобы приготовить джем, который выглядит немного иначе.
Крыжовник также не нужно относить к категории десертов. Вы можете нарезать их и использовать в качестве начинки для рыбы, тако или энчилада, или бросить их в зеленый салат. Я особенно люблю использовать незрелые ягоды таким образом.
Вы также можете измельчить чашку незрелых ягод и смешать их с оливковым маслом, нарезать домашняя мята , немного сахара, соль и перец по вкусу. Это фантастическая заправка для салатов.
Иногда, когда у меня на кусте хорошая смесь незрелых и зрелых ягод, я люблю срывать их и делать острую сальсу.
Я смешиваю 4 чашки крыжовника, нарезанный красный лук, 3 зубчика измельченного чеснока, 4 нарезанных перца халапеньо (меньше, если вы не любите слишком много специй или удалите ребра и семена), 1/2 чашки свежей кинзы , сок одного лайма, 2 чайные ложки сахара и чайная ложка соли.
Измельчите все это в кухонном комбайне, взбивая до желаемой консистенции.
Зрелые ягоды очень вкусны во фруктовом салате, особенно если они немного острые, потому что они придают неожиданную текстуру и вкус. Попробуйте смешать их в смузи.
Заставьте этот пикантный фрукт работать
Честно говоря, крыжовник так сильно нравится мне, что меня сбивает с толку тот факт, что все больше людей его не выращивают.
К сожалению, крыжовник плохо транспортируется, потому что у него тонкая нежная кожица, которая легко лопается, когда созреет.
Теперь, когда вы знаете, как и когда собирать крыжовник, вам больше никогда не придется есть некачественные фрукты.
Если вы хотите узнать больше о выращивании собственных ягод или о том, как собирать ягоды в дикой природе, ознакомьтесь со следующими полезными руководствами:
- Как выращивать крыжовник
- Сочные и сладкие советы по созданию собственной ягодной грядки
- A-Foraging We Will Go: Berry Edition
Фотографии Кристин Лофгрен © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.
Как выращивать крыжовник От посадки до сбора урожая
Узнайте как выращивать крыжовник ! От посадки первого куста крыжовника до сбора сладких ягод — мы предоставим вам всю информацию о выращивании — вплоть до приготовления пирога с крыжовником!
Крыжовник становится все популярнее! Их долгое время не выращивали, потому что они (и смородина) могут быть носителями пузырчатой ржавчины белой сосны, которая очень беспокоит лесную промышленность. Ограничений меньше, чем раньше, и мы рады видеть, что эти сладкие ягоды возвращаются. Они отлично подходят для употребления в свежем виде или в пирогах, крошках и джемах.
Большинство крупных семеноводческих компаний продают растения крыжовника (они помечают страны с ограниченным доступом, которые не разрешают доставку).
Если вы не знакомы с крыжовником, то он, как правило, немного меньше винограда, а его цвет может варьироваться от бледно-зеленого до желтого и красного. У них черничный вкус (некоторые говорят, что есть нотки киви или винограда). Разновидности обычно описываются как кулинарные или десертные. В кулинарии из крыжовника обычно готовят желе, пироги и другие десерты с большим количеством сахара. Десертные сорта достаточно сладкие, чтобы их можно было есть прямо с куста, но они также отлично подходят для приготовления пищи. Некоторые сорта практически не имеют шипов, и важно выбрать сорт, устойчивый к болезням, плесени и вредителям.
Кусты крыжовника хорошо растут на большинстве почв, легко обрезаются и дают очень высокую урожайность. Они самоопыляемые, поэтому для получения плодов вам может понадобиться только один. Каждый куст крыжовника дает около 10 фунтов плодов в год.
Наилучшие условия для выращивания крыжовника
Крыжовник неприхотлив, но лучше всего растет и дает урожай на солнечном месте в богатой, хорошо дренированной почве. Крыжовник естественным образом вырастает в сильнорослые кусты, но его также можно выращивать в качестве стандартов на длинном одиночном стволе или у забора в виде вееров или одноствольных кордонов. Их также можно успешно выращивать в контейнерах.
(Обратите внимание, что в некоторых районах Соединенных Штатов выращивание крыжовника запрещено, поскольку он может быть заражен пузырчатой ржавчиной белой сосны, болезнью, разрушительной для лесной промышленности. Прежде чем закупать растения, проверьте местные ограничения.)
Посадка крыжовника Кусты
Высаживайте крыжовник с открытыми корнями или в контейнерах с поздней осени до ранней весны, когда земля еще не промерзла. Выкопайте большую посадочную яму, затем смешайте хорошо перепревший компост или навоз с выкопанной почвой. Поместите куст крыжовника в лунку на той же глубине, на которой он был посажен ранее (вы должны увидеть более темную линию почвы на стебле или стеблях). Заполните яму обогащенной почвой, убедившись, что она хорошо уплотнена. Полейте, чтобы осесть почву, затем замульчируйте органическими веществами, чтобы помочь подавить сорняки и подкормить новое растение. Разместите дополнительные кусты на расстоянии не менее четырех футов друг от друга. Расстояние между кордонами может составлять всего 18 дюймов.
Уход за крыжовником
Хорошо поливайте кусты крыжовника, пока они молодые или если они растут в контейнерах. Укоренившиеся кусты крыжовника нуждаются в очень небольшом поливе, если только ваш климат не жаркий и сухой.
В конце каждой зимы используйте сбалансированное органическое удобрение. Удалите все сорняки вокруг корневой зоны, прежде чем добавить слой органического вещества толщиной не менее дюйма, такого как садовый компост или стружка коры.
Обрезка кустов крыжовника
Большая часть обрезки проводится зимой, когда куст находится в состоянии покоя. Сначала вырежьте всю мертвую или больную древесину, любые побеги, растущие близко к земле, а также спутанные или скученные ветки. Затем обрежьте прирост прошлого сезона на оставшихся ветвях наполовину. Обрежьте боковые побеги, отходящие от основных ветвей, на расстояние от одной до трех почек от основания побега. Делайте все надрезы чуть выше почки, обращенной наружу, чтобы способствовать открытому габитусу, который способствует хорошей циркуляции воздуха вокруг ветвей. Наконец, выкопайте все стебли (или «присоски»), растущие над уровнем земли вдали от основного стебля.
В начале лета обрежьте все новые боковые побеги, выросшие в текущем сезоне, до пяти листьев.
Сбор крыжовника
Предотвратите кражу крыжовника птицами, накрывая кусты сеткой или выращивая их в специально изготовленной фруктовой клетке.
Сбор урожая начинается в начале лета.