Польза и вред черноплодной рябины| Роскачество

Витамины и минеральные вещества

Елена Сюракшина

врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог

– Ягоды черноплодной рябины (или аронии черноплодной) – это настоящий кладезь полезных веществ. Плоды содержат богатый природный комплекс витаминов (витамины P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин) и минералов (бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор). Также ягоды черноплодной рябины содержат природные сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу), пектины и дубильные вещества.

Стоит отметить, что в плодах этого растения витамина P в два раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках. А содержание йода в ягодах черноплодки в четыре раза выше, чем в землянике, крыжовнике или малине.

Но на этом список полезных компонентов не заканчивается. В ходе научных исследований выяснилось, что в состав черноплодной рябины входят соединения голубой мальдивин, кофейная кислота, делфинин, эпикатехин.

Благодаря этим компонентам ягоды черноплодки обладают антибактериальными, противовирусными, противораковыми свойствами. Они снижают риск развития герпеса, болезни Крона, нормализуют уровень холестерина, а также считаются отличным средством профилактики некоторых заболеваний печени, желудка, глаз, крови.

Полезные свойства черноплодной рябины

Нормализует давление и уровень холестерина. Одними из самых важных свойств ягоды черноплодной рябины являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови. Таким образом, экстракты и препараты на основе черноплодной рябины могут использоваться в качестве поддерживающего средства при лечении гипертонии и для профилактики этого заболевания (например, если у человека диагностирован метаболический синдром или в семье есть случаи гипертонии у близких родственников).

Благотворно влияет на состояние крови. Плоды черноплодки назначают при различных нарушениях свертываемости крови, кровотечениях, обильных менструациях. В сезон женщинам стоит обязательно включать в рацион эти ягоды.

Полезна для печени и ЖКТ. Исследования ученых показали, что черноплодная рябина улучшает функционирование печени и активизирует процессы детоксикации в организме. Содержащиеся в ягодах черноплодной рябины пектиновые вещества выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов. Пектины нормализуют функционирование кишечника, а также устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект.

Повышает иммунитет. Регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет, потому что она содержит витамин C и антиоксиданты, а также значительную часть витаминов B2 и B5. Данные вещества оказывают благоприятное воздействие на работу иммунной системы. Также черноплодка положительно влияет на работу эндокринной системы.

Поддерживает здоровье сосудов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов позволяет рекомендовать употребление черноплодки тем, кто хочет укрепить стенки кровеносных сосудов, улучшить их упругость и эластичность.

Польза для мужчин и женщин

• При регулярном употреблении плоды черноплодки оказывают положительное влияние на женский организм в целом и способствуют профилактике нервных срывов.

• Черноплодная рябина для мужчин рекомендуется как афродизиак благодаря способности усиливать кровообращение и общий тонус организма. В народной медицине отвар из сухих листьев и плоды черноплодки применяют при снижении потенции.

Польза черноплодной рябины при беременности и грудном вскармливании

В период беременности значительно усиливается потребность матери в полезных веществах, необходимых для правильного развития плода, особенно потребность в витаминах группы В (облегчают симптомы токсикоза, препятствуют появлению у малыша нарушений нервной системы и врожденных пороков), витамине С (укрепляет иммунитет мамы и малыша).

Еще один важный факт: ягоды черноплодной рябины способствуют детоксикации и выводу лишней жидкости из организма. А значит, ягоды показаны беременным женщинам для уменьшения отеков, снижения риска гипертонии.

Антоцианы, придающие ягодам черноплодной рябины сочный, насыщенный цвет, обладают противовоспалительным эффектом. Поэтому регулярное употребление продуктов на основе черноплодки поможет снизить риск воспалительных процессов, которые иногда возникают в ходе беременности.

Однако у этой безусловно полезной ягоды есть свои противопоказания, которые актуальны для беременных женщин:

1. Нежелательно употреблять свежие плоды при запорах из-за их «закрепляющего» эффекта, а также беременным с низким давлением.
2. Врачи советуют воздержаться от черноплодки беременным женщинам при обострении хронического гастрита и язвы желудка.
3. Таким образом, прежде чем включать в свой рацион черноплодную рябину, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
4. Можно ли есть черноплодную рябину при грудном вскармливании? Да, но не злоупотребляя ею. Ягоды постепенно вводят в пищевой рацион, так как есть риск возникновения у ребенка аллергии.

Полезен ли сок из черноплодной рябины?

Зрелые ягоды аронии черноплодной обладают насыщенным вкусом и прекрасным ароматом, а сок из них получается и вкусным, и полезным. Биологически активные вещества, входящие в состав ягод, поддержат организм взрослых и детей в холодное время года, когда иммунная система ослабевает. Если заготовить сок на зиму, он станет отличным источником витаминов. Дубильные вещества, входящие в состав сока, в сочетании с органическими кислотами помогают больным с сердечно-сосудистыми проблемами, людям со слабыми защитными механизмами и ослабленным после затяжной болезни пациентам.

Однако, чтобы снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, сок черноплодной рябины рекомендуется разбавлять водой в соотношении 1:1.

И не стоит пить его на голодный желудок.

Польза сушеной черноплодной рябины

Использование сушеных ягод черноплодной рябины обусловлено их великолепными целительными свойствами.

Сушеная арония показана при нарушениях секреторной функции желудка (пониженной кислотности). Принимать сушеные ягоды стоит перед едой.

При недостатке витамина С и йода черноплодная рябина поможет восполнить дефицит, поэтому сушеные ягоды полезно употреблять при зобе, болезнях щитовидной железы и эндокринных заболеваниях.

Отвар и настойка из листьев черноплодной рябины

Стоит отметить, что листовые пластины аронии содержат меньшее количество полезных компонентов по сравнению с ее плодами. Однако они включают в себя такие вещества, как рутин и гиперозид. Эти вещества являются геропротекторами, необходимыми для здоровья и долголетия. Сырье черноплодной рябины также содержит мощный антиоксидант – кверцетин.

Лекарственные средства, изготовленные из листовых пластин черноплодной рябины, производят следующие эффекты: кровоостанавливающий, желчегонный, гепатопротекторный, противовоспалительный, слабительный, мочегонный и потогонный.

Настои и отвары из листьев черноплодки рекомендуется пить для нормализации функции щитовидной железы, желчного пузыря, печени. Использование сушеных листьев помогает активизировать естественные процессы детоксикации, стабилизировать давление и улучшить показатели свертываемости крови. Такие отвары предназначены как для наружного, так и для внутреннего применения.

Внутрь их обычно рекомендуют принимать при заболеваниях желчного пузыря и печени, наружно – при кожных заболеваниях.

Для приготовления отвара на медленном огне кипятят в течение пяти минут три столовые ложки листьев черноплодной рябины и 500 мл воды. Средство перед применением настаивают час и употребляют внутрь по стакану натощак (за полчаса до или через два часа после еды) трижды в сутки.

Принимают настой также при гипертонии. Литром кипятка заливают шесть столовых ложек листьев черноплодной рябины, накрывают емкость крышкой, а сверху укутывают емкость, например, махровым полотенцем и оставляют настаиваться 10–15 минут.

Не рекомендуется применять отвар из листьев черноплодной рябины  при заболеваниях сердца, повышенной свертываемости крови (тромбофлебит, варикоз), а также при повышенной кислотности желудка и диарее.

Употребление отваров и настоев из черноплодки противопоказано детям до трех лет.

Кому противопоказана черноплодная рябина?

1. Наиболее существенными противопоказаниями, ведущими к серьезным проблемам со здоровьем, являются: тромбофлебит, варикозные заболевания, цистит, заболевания мочевой системы, камни в желчном пузыре, заболевания почек, гастрит, изжога, низкое давление, а также индивидуальная непереносимость компонентов.
2. Не следует употреблять черноплодную рябину и при заболеваниях органов пищеварительной системы (язва, гастрит, повышенная кислотность желудка).
3. Противопоказана черноплодка людям с низким артериальным давлением. Тромбофлебит и вязкая кровь также являются противопоказанием к применению данной культуры. Ягоды этого растения закрепляют стул, поэтому не следует увлекаться ими, если часто возникают запоры. 

Черноплодная рябина: польза, вред, калорийность

. Это идеальный источник витаминов, но не для всех

Гастроэнтеролог Вера Сухова раскрыла полезные свойства черноплодной рябины

Обновлено 24 февраля 2023, 18:38

Shutterstock

Черноплодная рябина — низкокалорийный продукт, который может соперничать по своей пользе с более популярными фруктами и ягодами. Например, в ней в два раза больше витамина P, чем в черной смородине, а по содержанию йода она в четыре раза полезнее малины.

Разбираемся, чем полезна черноплодная рябина, какие у нее есть противопоказания и как ее правильно хранить.

Содержание

1. Интересные факты
2. Калорийность
3. Польза
4. Вред
5. Как правильно есть черноплодную рябину
6. Как готовить и хранить

Интересные факты о черноплодной рябине

Shutterstock

Черноплодная рябина — это прямой потомок североамериканской аронии. В Западном полушарии растение известно как дикорастущий кустарник chokeberry, что переводится как «терпкая ягода». Вот почему в Северной Америке и Канаде арония долго воспринималась как декоративное растение, которым скорее украсят клумбу, чем подадут на стол [1], [2].

Известная в России черноплодная рябина появилась в 1890-х годах благодаря Ивану Мичурину. Ученый выписал семена этого растения из Германии, чтобы вывести из этой неприхотливой и морозостойкой культуры съедобную и полезную ягоду для северных регионов, жители которых всегда испытывали дефицит витаминов. В результате его экспериментов и получилась черноплодка, ее второе название — «Арония Мичурина». В наши дни ягоду выращивают не только в России, но и в Европе, Японии, Америке.

В СССР работу Мичурина подхватили алтайские ученые. Они не только повышали морозостойкие свойства растения, но и активно внедряли ягоды черноплодки в пищевую промышленность. С 1940-х годов в СССР стали делать соки и вина из черноплодной рябины [3], [4].

Во второй половине 1980-х годов аронию Мичурина обвинили в канцерогенности. Популярность ягоды пошла на убыль. Однако вовремя подоспевшее исследование состава ее плодов показало не только высокую питательную ценность продукта, но и отсутствие в нем вредных для человека веществ, причем даже у тех ягод, которые растут в неблагоприятной среде, например возле дорог [5].

Калорийность и питательная ценность черноплодной рябины на 100 г:

• калории — 55 ккал;
• белки — 1,5 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 10,9 г;
• пищевые волокна — 4,1 г [6].

Польза черноплодной рябины: шесть свойств

Shutterstock

В ягодах черноплодной рябины содержатся фолиевая и аскорбиновая кислота, это богатый источник витаминов и минеральных веществ. Ягоды черноплодки обладают антиоксидантными свойствами, помогают укрепить сосуды и иммунитет. Однако переедать их не стоит, это чревато серьезными проблемами с пищеварением [7].

Вера Суховаврач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Солнечногорске

«Черноплодная рябина рекомендована при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, при запорах и для очищения организма (но больше используются листья — как слабительное и потогонное средство). Помогает при лечении печени, геморроя, при метаболическом синдроме в лечении сахарного диабета. Хорошо справляется с дисбактериозами кишечника».

1. Помогает бороться с гипертонией

Регулярное употребление ягод черноплодной рябины в пищу нормализует артериальное давление. Исследования показали эффективность растения при гипертонии — это серьезное состояние, которое повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, головного мозга, почек и других болезней [8].

Однако далеко не все ягоды черноплодки одинаково полезны. Лучшими вкусовыми и лекарственными свойствами обладают те, что собраны в середине осени, начиная с октября.

2. Нормализует работу пищеварительной системы

Исследования показывают, что входящие в состав черноплодки пектины оказывают благотворное влияние на работу кишечника. Они устраняют спазмы, выводят тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы.

Пектины замедляют продвижение пищи по кишечнику, а это позволяет более полно усваивать пищу. Черноплодная рябина также богата дубильными веществами, которые стимулируют выделение желудочного сока и улучшают пищеварение [8].

3. Способствует очищению печени

Вера Сухова:

«Пектины, которые содержатся в ягодах, нормализуют работу кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект. Это помогает при дискинезиях желчевыводящих путей, для очистки печени при длительном приеме лекарственных препаратов и других токсических воздействиях на нее».

По словам эксперта, это мягкое желчегонное и мочегонное средство, которое улучшает функцию печени и почек [9].

4. Укрепляет иммунитет

В черноплодке много витамина С (примерно 15 мг на 100 г [6]), он обладает антиоксидантными свойствами, помогает бороться со многими воспалительными и инфекционными болезнями [10]. Исследование показало, что у черноплодной рябины есть антимикробные свойства [11], [12].

Витамин А в составе ягод (порядка 200 мкг на 100 г [6]) показал свою эффективность как дополнительное средство при борьбе со многими инфекционными заболеваниями, в том числе туберкулезом и пневмонией [13].

5. Препятствует развитию злокачественных образований

Также защищают организм от болезней входящие в состав ягод флавоноиды антоцианы. Исследования показали, что антоцианы помогают затормозить рост раковых клеток, в частности рака толстой кишки. Но ученые предполагают, что арония будет так же эффективна и при лечении других злокачественных образований [14].

6. Поддерживает здоровье сосудов

Ягоды черноплодки важно добавить в свой рацион людям, склонным к атеросклерозу [15]. Флавоноиды, а также витамин С в их составе, укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают их упругость и эластичность. Так, согласно исследованиям, витамин C укрепляет стенки сосудов, стимулируя выработку коллагена, уменьшает риски развития болезней сердечно-сосудистой системы [16].

Вера Сухова:

«Черноплодная рябина содержит рекордное количество витамина Р, который отвечает за плотность сосудистой стенки и молодость капилляров, препятствует образованию тромбов».

Вред черноплодной рябины

Shutterstock

Вера Сухова:

«Я не рекомендую употреблять в пищу черноплодную рябину при гастрите с повышенной кислотностью, при обострении язвенной болезни, воспалительных заболеваниях кишечника (колит и прочие), при склонности к диарее».

От употребления ягод черноплодки стоит воздержаться при гипотонии (пониженном артериальном давлении), тромбозах, варикозных заболеваниях, заболеваниях мочевой системы, а также в случае выраженных аллергических реакций.

Как правильно есть черноплодную рябину: советы нутрициолога

Shutterstock

Елена Крохмалевакандидат биологических наук, старший научный сотрудник Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии, геронтолог, нутрициолог

«Сегодня черноплодку редко можно встретить на прилавках магазинов, а жаль. Это весьма интересный продукт с разнообразным составом витаминов и микроэлементов: железо, фтор, магний, кальций и даже молибден.

Йода в черноплодке тем больше, чем ближе она растет к морю. Дело в том, что ягоды накапливают в себе этот микроэлемент. Причем по своей способности удерживать йодистые соединения (6–10 мкг на 100 г) черноплодка уступает лишь фейхоа.

На вкус она средне сладкая, немного вяжет — это говорит о большом количестве дубильных веществ, которые оздоравливают пищеварительную систему. В день достаточно съедать одну-две горсти ягод черноплодки. Только не натощак, чтобы не вызвать раздражение стенок желудка».

Как готовить и хранить

Shutterstock

Черноплодную рябину добавляют в выпечку вместе с другими ягодами и фруктами, чаще всего — яблоками, смородиной, вишней. Можно найти рецепты пирогов, кексов, соусов, джемов, варенья, компотов и вина из черноплодки.

Чтобы сохранить ягоды свежими как можно дольше, следует собирать их гроздьями и не мыть. Тогда в сухом и прохладном помещении они пролежат минимум месяц, не потеряв своих полезных свойств. В сушеном или замороженном виде черноплодка хранится до года, сохраняя все витамины.

Поделиться

Материалы к статье

Авторы

Теги

Татьяна Меньщикова

Вас может заинтересовать

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Обзор

Ясень — это дерево. Семена используются для изготовления лекарств.

Люди используют золу при диабете, артрите, запорах, проблемах с мочевым пузырем и многих других состояниях, но нет надежных научных данных, подтверждающих это использование.

Не путайте ясень с пеплом манным, северным колючим ясенем или южным колючим ясенем.

Некоторые химические вещества в золе могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Использование и эффективность ?

Недостаточно доказательств для

• Ожирение. Прием экстракта золы, по-видимому, не способствует снижению веса и не улучшает контроль уровня сахара в крови у людей, которые уже сидят на диете. Но это может помочь уменьшить жир на небольшое количество.
• Лихорадка.
• Артрит.
• Проблемы с мочевым пузырем.
• Запор.
• Увеличение образования мочи для облегчения задержки воды (в качестве мочегонного средства).
• Другие условия.

Необходимы дополнительные доказательства, чтобы оценить эффективность золы для этих целей.

Побочные эффекты

При приеме внутрь : Прием экстракта семян/плодов золы ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН при использовании в дозах до 1 грамма в день в течение 3 месяцев. В клинических исследованиях не сообщалось о побочных эффектах. Но у некоторых людей может быть аллергия на пепел.

Особые меры предосторожности и предупреждения

При приеме внутрь : Прием экстракта семян золы/плодов ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНО при использовании в дозах до 1 грамма в день на срок до 3 месяцев. В клинических исследованиях не сообщалось о побочных эффектах. Но у некоторых людей может быть аллергия на пепел. Беременность и кормление грудью : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасно ли использовать пепел во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Перекрестная аллергия : У некоторых людей аллергия на химические вещества, содержащиеся в пыльце пепла. Поскольку аналогичные химические вещества содержатся в пыльце других растений, у людей с аллергией на другие виды пыльцы также может быть аллергия на пыльцу ясеня.

Диабет : Зола может влиять на уровень сахара в крови. Следите за признаками низкого уровня сахара в крови (гипогликемии) и внимательно следите за уровнем сахара в крови, если у вас диабет и вы используете золу.

Взаимодействие ?

Умеренное взаимодействие

Будьте осторожны с этой комбинацией

• Пепел может снизить уровень сахара в крови. Лекарства от диабета также используются для снижения уровня сахара в крови. Прием золы вместе с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому уровню сахара в крови. Внимательно следите за уровнем сахара в крови. Возможно, потребуется изменить дозу вашего лекарства от диабета.

  Некоторые лекарства, используемые для лечения диабета, включают глимепирид (амарил), глибурид (диабета, глиназа престаб, микроназа), инсулин, пиоглитазон (актос), розиглитазон (авандия), хлорпропамид (диабинез), глипизид (глюкотрол), толбутамид (ориназа), и другие.

• Пепел может снизить кровяное давление. Использование пепла с лекарствами, снижающими кровяное давление, может усилить действие этих лекарств и слишком сильно снизить кровяное давление.

  Некоторые лекарства от высокого кровяного давления включают каптоприл (Капотен), эналаприл (Вазотек), лозартан (Козаар), валсартан (Диован), дилтиазем (Кардизем), амлодипин (Норваск), гидрохлоротиазид (ГидроДИУРИЛ), фуросемид (Лазикс) и многие другие.

Дозировка

Подходящая доза золы зависит от нескольких факторов, таких как возраст пользователя, состояние здоровья и ряд других условий. В настоящее время недостаточно научной информации для определения соответствующего диапазона доз золы. Имейте в виду, что натуральные продукты не всегда безопасны, и дозировка может быть важна. Обязательно следуйте соответствующим указаниям на этикетках продуктов и проконсультируйтесь с фармацевтом, врачом или другим медицинским работником перед использованием.

Посмотреть ссылки

Вам также может понравиться

Подробнее

УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не для замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг, и не предназначена для охвата всех возможных применений. , меры предосторожности, взаимодействие или побочные эффекты. Эта информация может не соответствовать состоянию вашего здоровья. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за чего-то, что вы прочитали на WebMD. Вы всегда должны поговорить со своим врачом или медицинским работником, прежде чем начать, прекратить или изменить любую предписанную часть вашего плана медицинского обслуживания или лечения, а также определить, какой курс терапии подходит именно вам.

Этот защищенный авторским правом материал предоставлен Потребительской версией комплексной базы данных Natural Medicines. Информация из этого источника является доказательной, объективной и не имеет коммерческого влияния. Для получения профессиональной медицинской информации о натуральных лекарствах см. Профессиональную версию комплексной базы данных натуральных лекарств.
© Факультет терапевтических исследований, 2020.

Белый пепел против черного пепла

индиголотос | Adobe Stock

Когда над площадью Святого Петра в Риме появляется белый дым, католики всего мира ликуют. Выбран новый папа. Хабемус папам! У нас есть папа! Больше не черный дым, а белый дым и радость.

Но цвет дыма, который видят католики, не является прямым знаком Бога. То, что они наблюдают, является результатом сжигания бумаги и соломы. Цвет дыма, белый или черный, изначально регулировался сжиганием сухой (белой) или влажной (черной) соломы. Сегодня для контроля цвета дыма используются добавки: черный дым достигается за счет включения каменноугольной смолы и серы; белый дым получается из-за добавления сахара и сосновой канифоли. (А разве мы все не любим хорошую канифоль.)

Культиваторы и знатоки каннабиса пришли к выводу, что, как и белый дым на площади Святого Петра, белый пепел, оставшийся в чаше от курения каннабиса, является поводом для радости. Они считают, что черный пепел означает, что растение не было промыто для удаления минералов, нитратов и пестицидов. Белый пепел, напротив, символизирует правильно промытый, высушенный и отвержденный материал.

Любители каннабиса радуются, когда пепел становится белым, но поклоняются ли они ложным идолам?

Что, если цвет пепла — не божественный знак, а случайное событие, связанное с мирскими, мирскими факторами?

Химический фон

Видеть божественность в огне и пепле не является чем-то новым или уникальным для потребления каннабиса. Ясень сам по себе является троицей; это сложная смесь древесного угля, полукокса и минералов. ¹ Как это часто бывает, больше знаний и проницательности означает меньше мистики. Но есть способы, которыми полученные знания могут открыть новые возможности. Если раньше мы спрашивали у горящего куста ответы о божественном, то теперь мы обращаемся к сгоревшему кусту за ответами о лесных пожарах. ² Исследования золы от лесных пожаров указывают на то, что температура горения является основным фактором, определяющим свойства золы. ³ С повышением температуры горения концентрация обугленного органического материала и органического азота уменьшается, а цвет золы светлеет от черного до серого и до белого. ⁴ Ясень самого светлого цвета в основном состоит из кристаллических или аморфных неорганических соединений. ⁵ Дальнейшие исследования позволили получить дополнительную информацию.

При температуре горения ниже 450°С сгорание далеко не полное, а зола низкотемпературного горения богата органическими соединениями, основным компонентом которых является углерод. Процесс горения протекает с повышением температуры (выше 450 градусов С), углерод улетучивается, то есть превращается в газ. Остается минеральная зола, состоящая в основном из кальция, магния, натрия, калия, кремния и фосфора в виде неорганических карбонатов. Когда температура повышается еще больше (выше 580 градусов C), наиболее распространенными формами минералов являются оксиды.6 Еще одной жертвой более высокой температуры горения является общее содержание азота в золе, так как азот испаряется при низкой температуре. ⁷

Взгляд на пепел табака

Потребители каннабиса не первые, кто одержим цветом своего пепла — табачная промышленность изучала цвет пепла довольно давно. Еще 100 лет назад в научной литературе исследовались растительные ингредиенты, которые поддерживают или подавляют жжение табака. Было описано, что хлориды препятствуют полному сгоранию, что затем подавляет вкус и аромат. С другой стороны, калиевые соли органических кислот способствуют горению и повышают способность удерживать огонь. ⁸

Осознавая важность солей калия и других солей щелочных и щелочноземельных металлов, федеральные и государственные министерства сельского хозяйства США вместе с академическими учреждениями начали изучать влияние использования удобрений на табачный дым и пепел. ⁹ Исследователи обнаружили, что обработка удобрениями не изменила щелочной состав пролеченных листьев и не повысила уровень серы в листьях. Что действительно имело большое значение для качества табачного дыма, так это процесс ферментации, особенно высокая концентрация хлорофилла в низкокачественных табачных изделиях.

Ранее белая зола в табачных сигарах и сигаретах была достигнута путем добавления кислот магния или кальция, нитратов или карбонатов. Сжигание любой из этих кислот в сигарете приведет к образованию оксида щелочноземельного металла, который придает белый цвет оставшемуся пеплу. ¹⁰

Основной вывод заключается в том, что белая зола образуется при высоких температурах горения и в основном состоит из минералов. Это должно заставить нас усомниться в доктрине о том, что белая зола образуется от вспыхнувших растений каннабиса.

Разоблачение теории промывки

Picture Partners | Adobe Stock

Если пепельный цвет не является признаком качества, как мы думали, то какие факторы влияют на качество растения или части растения после сбора урожая? Если мы посмотрим на соответствующие отрасли, такие как производство табака или продуктов, мы подумаем о содержании питательных веществ, влажности, температуре, добавлении или удалении света, уменьшении количества газа для созревания, этилена и времени.

В общем мире садоводства слово «промывка» относится к акту пропускания известной жидкости через корневой ком растения для изменения pH или электропроводности среды (EC). Для гроверов каннабиса промывка означает совсем другое: гроверы используют воду с низким содержанием электропроводности для орошения в течение последних нескольких недель перед сбором урожая. Идея заключается в том, что это «вымывает» питательные вещества из среды, которая, в свою очередь, вымывает их из растения. Теория состоит в том, что это в конечном итоге дает цветок с лучшим курением. Мы слышали объяснения в поддержку этой теории, которые не имеют смысла, например, «Он удаляет минералы из растения», и мы слышали более правдоподобные теории, такие как «Недостаток питательных веществ способствует созреванию».

В первую очередь я думаю о каннабисе на открытом воздухе. А как насчет каннабиса, выращенного в живой почве? Среды, кроме минеральной ваты, никогда не достигнут достаточно низкого уровня электропроводности, чтобы вызвать истинный дефицит в течение недели или двух.

Единственная научная работа, которую мы видели на сегодняшний день о каннабисе и промывке, — это диссертация «Стратегии управления ирригацией для медицинского каннабиса в контролируемой среде», написанная Джонатаном Стемероффом, когда он получал степень магистра в Университете Гвельфа. В своей диссертации Стемерофф завершает серию экспериментов по проверке содержания питательных веществ в высушенных шишках после промывки. Он обнаруживает, что в его многочисленных экспериментах по промывке содержание элементов не истощается, а выход не снижается. По сути, если вы не используете наполнитель из минеральной ваты, вы никогда не снизите EC настолько, чтобы вызвать истинный дефицит в течение одной-двух недель.

Это исследование не касается многих других вещей, которые могли бы способствовать улучшению качества дыма, но оно опровергает теорию о том, что промывка удаляет питательные элементы из растений. Это также поощряет устойчивую и экономически эффективную практику не вносить удобрения в последние две недели роста, поскольку вода с низким EC не влияла на концентрацию элементов. Необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы дополнить это исследование, изучающее влияние приливов крови на углеводы, хлорофилл и т. д.

Другие садоводческие приемы для улучшения дымности

Еще одна садоводческая практика, используемая садоводами для улучшения дымности, заключается в выключении света для выращивания на несколько дней до сбора урожая и отключении света во время сушки. Этот ритуал подтверждается многочисленными исследованиями различных видов живых растений и собранных/отделенных частей растений, быстро уменьшающих содержание хлорофилла в отсутствие света. Показано, что уменьшение количества света в последние два дня перед сбором урожая и во время сушки замедляет разложение сахаров и снижает содержание крахмала. ^{11, 12, 13} Возможно, быстрый запуск процесса деградации перед сбором урожая действительно повышает качество с точки зрения дымности, которая, как мы ожидаем, будет представлена ​​более белым пепельным цветом.

Кроме того, еще один метод, применяемый культиваторами для повышения дымности продукта, заключается в снижении температуры в последние несколько недель цикла цветения. Перепад температуры усиливает пурпурную пигментацию у тех сортов, которые имеют эту генетическую предрасположенность. Исследования показали, что отключение фотосистемы, вызывающее деградацию хлорофилла, усиливается при низких температурах, даже при свете. Может ли снижение температуры и выключение света улучшить курение вашего продукта и сделать его более гладким, а также сделать пепел более белым? Очень возможно, но помните о проблеме удаления образующейся влажности и повышенном риске роста серой гнили при более низких температурах.

Что это означает

Таким образом, оказывается, что манипуляции с температурой и светом с целью деградации хлорофилла и преобразования сахара являются основными причинами приятного дыма и «белого» пепла, а не хорошего предуборочного «смыва». Это пример того, как простые ответы, основанные на плохо информированных убеждениях, скорее всего, неверны. Тем не менее, ритуалы и системы верований, которые каждый гровер привносит в выращивание каннабиса, все же могут привести к желаемому результату. Просто имейте в виду, что размещение золотого тельца наверху вашей заначки может скрыть основные научные причины вашего успеха, что приведет к тому, что вы упустите возможность дальнейшего улучшения своей практики.

Для получения дополнительной информации

Полезные ресурсы (упомянутые в этой статье) для углубления ваших знаний.

¹ Палеогеография, палеоклиматология, палеоэкология 291, 11–39

² Наука об общей среде 572 (2016) 1403–1413

³ Catena 111 (2013) 9000

9

9

9

9

³ . Геодерма 189–190 (2012) 369–380

⁵ Биогеохимия 85, 91–118

⁶ Earth-Science Reviews 130 (2014) 103–127

⁷ ЭКОЛОГИЯ. 56 (2010) 144–152

⁸ Влияние некоторых щелочных солей на огнеудерживающую способность табака, Henry R. Kraybill, 1917

⁹ Состав и качество пенсильванского табака для сигар в зависимости от обработки удобрениями , D.E. Haley, J.B. Longenecker, Otto Olson

¹⁰ Патент США: US3251368

¹¹ Plant and Cell Physiology, Vol.