Обработка смородины осенью от вредителей и болезней

Наступила осень. Смородина давно отплодоносила, урожай собран, заготовки на зиму сделаны. Самое время для профилактической обработки кустов от уютно устроившихся на предстоящую зимовку возбудителей болезней и вредителей. Также в этот период следует позаботиться об обрезке и внесении удобрений.

Черная смородина в сентябре

Читают на dacha6.ru:

Борьба с болезнями и вредителями

После того, как куст смородины завершит плодоношение, междурядья, ближайшее окружающее пространство и сам куст следует обработать бордосской жидкостью. Для этих целей удобно использовать пульверизатор (опрыскиватель).

Для приготовления бордосской жидкости разведите в 10 л воды 100 г извести и 100 г медного купороса до полного растворения. В результате у Вас должен получиться рабочий раствор характерного бирюзового цвета.

Обработка этим средством позволит уничтожить или нейтрализовать возбудителей грибковых инфекций. Я рекомендую использовать бордосскую жидкость и для обработки мест срезов и спилов на всех садовых кустарниках и деревьях.

Также весьма эффективным средством является мочевина. Для приготовления рабочего раствора в 10 л воды необходимо растворить 300 г карбамида. Им необходимо тщательно опрыскать кусты смородины.

Особое внимание следует уделить своевременному сбору и утилизации упавших засохших веток и листвы (лучше всего их сжечь). Именно в этих гниющих остатках зимует большинство возбудителей опасных болезней и многие насекомые.

По окончании уборки взрыхлите землю под кустами на глубину около 5 см под кроной (междурядья можно рыхлить гораздо глубже) и пролейте ее слегка розоватым раствором марганцовки, бордосской жидкостью (в концентрации 100 г на 10 л воды) или раствором медного купороса (50 г вещества на 10 л воды). Также для обработки можно использовать борную кислоту или проверенный временем «Карбофос».

Описанные выше мероприятия следует выполнять в сухую безветренную погоду. Они помогут защитить смородину от антракноза, мучнистой росы, ржавчины, тли, а также бабочек-огневок.

Ни в коем случае не выполняйте обработку непосредственно после дождя или выпадения росы, так как значительно пострадает ее эффективность. Во время опрыскивания не пренебрегайте мерами индивидуальной защитой.

Обрезка

Нельзя не отметить важность для здоровья кустов смородины осенней обрезки. Для ее выполнения необходимо заранее запастись такими садовыми инструментами как секатор, садовые ножницы и садовая пила. Обычные ножницы и пилы для этих мероприятий не подойдут.

Перед использованием инструмент нужно как следует заточить и продезинфицировать при помощи спирта, керосина или раствора марганцовки.

Обрезку следует выполнять сразу после опадения листвы. Сначала нужно удалить сломанные, засохшие, ослабленные и больные ветки. Также желательно (но необязательно) удалить стелящиеся по земле и тонкие ветки.

По окончании основной обрезки можно переходить к формированию кроны.

В первую очередь спиливают старые побеги возрастом старше 3 лет, так как плодоносят они плохо, а вот питательных веществ потребляют довольно много. Большая часть ягод образуется на побегах возрастом в 1 и 2 года.

Затем срезаются ветки, растущие внутрь куста. Они переплетаются с другими побегами и сильно загущают куст.

Места срезов обработайте садовым варом или бордосской жидкостью.

После удаления проблемных веток, выполните укорачивание оставшихся – у старых побегов подрежьте верхушки, у молодых – срежьте значительную часть, оставив не более 6 почек.

Удобрения

Частые болезни смородины могут свидетельствовать о слабом иммунитете растения. Вполне возможно, что заболевшим кустам не хватает калия и фосфора.

Осенью равномерно рассыпьте под каждым кустом (только отступите от центра) по 1 ст. л. двойного суперфосфата и сульфата калия (сернокислого калия). После этого пролейте кусты водой (по 12 л под каждый). Можно заранее растворить указанные компоненты в воде и сразу поливать рабочим раствором. Делайте, как удобнее.

Также рекомендую вносить под смородину толченую древесную золу (1 ст. л. золы равномерно рассыпать под каждый куст). По возможности внесение золы совместите с перекопкой окружающей куст почвы. В засушливую погоду гораздо эффективнее будет полив зольным раствором.

Вместо минеральных удобрений, землю вокруг смородины можно перекопать, попутно внося в нее компост. Весной такая азотсодержащая подкормка ускорит наращивание кустами зеленой массы.

Все перечисленные выше этапы важны для здоровья смородины, а значит, их выполнение позволит собрать гарантированно хороший урожай.

 © Илья Владимирович | 2017-09-16
Садовод-любитель

Чем обработать смородину осенью 

Окончен ягодный сезон. Весь урожай надежно упрятан по баночкам. Для садоводов период ухода за смородиной не заканчивается. Наступает такой этап работ, от которых зависит будущий урожай. Обработка смородины осенью подразумевает следующие виды садоводческой деятельности: обрезка куста смородины, обработка его от насекомых-вредителей и болезней, внесение удобрений для повышения иммунитета растения.

У смородины есть ряд специфических заболеваний, она может быть атакована вредителями. Во время цветения и созревания ягод нельзя проводить обработку смородины специальными препаратами. Самое удобное время для проведения обработки после сбора урожая. Чтобы кусты смородины оставались здоровыми на протяжении всего вегетативного сезона, следует осенью предпринять ряд действий заранее:

• Кустарник опрыскивают специальными химическими препаратами, направленными на защиту растений;
• Проводят рыхление и обработку почвы под кустами черной смородины;
• Вносят подкормки;
• Омолаживают кусты, проводя осеннюю обрезку смородины.

Мероприятия будут носить профилактический характер.

Подкормка и внесение удобрений

Если растение крепкое и здоровое, то ему не страшны заболевания и атаки насекомых-вредителей. Внесение минеральных удобрений и своевременных подкормок повышают иммунитет черной смородины.

После сбора урожая растение нуждается в фосфоре и калии. Достаточное количество поглощенных микроэлементов делает черную смородину устойчивой к предстоящим морозам, способствует наращиванию корневой массы.

Сульфат калия либо калий сернокислый и двойной суперфосфат требуется внести по 1 ст. л., рассыпав по диаметру вокруг куста смородины, а затем хорошо пролить водой, взяв не менее 10 л. Либо растворить удобрения в ведре воды и полить готовым раствором.

Не менее полезным будет внесение древесной золы, которая богата разнообразными микроэлементами. Для подкормки смородины берут 1 ст. и рассыпают вокруг куста. Внесение золы лучше совместить с перекапыванием почвы под кустом. Можно подготовить зольный раствор, если погода стоит слишком сухая.

Садоводы, которые принципиально против внесения минеральных удобрений, могут обложить кусты смородины компостом или перекопать вместе с ним почву. За зиму органические соединения перейдут в форму, удобную для всасывания корнями смородины. Произведенная подкормка органикой будет востребована растением в полном объеме весной для наращивания зеленой массы.

Если посадка куста смородины была произведена правильно с закладыванием в посадочную яму всех необходимых удобрений, то на протяжении 2 лет внесение дополнительных подкормок не потребуется. Их начинают вносить только с 3-го года жизни куста.

Смотрите видео о подкормке осенью:

Обрезка смородины

Еще одно важное агротехническое мероприятие после сбора урожая – осенняя обрезка смородины. Для этого потребуются инструменты: секатор, садовая пила и садовые ножницы. Обычные пилы и ножницы не годятся. Весь инструмент должен быть хорошо наточен и обработан дезинфицирующими препаратами (керосином, спиртом, перманганатом калия).

К обрезке приступают сразу после опадания листвы. Первым делом обрезают засохшие, поломанные ветки, ослабленные и пораженные болезнями или вредителями. Претендентами на удаление являются также слишком тонкие и лежащие на земле ветки смородины.

Следующий этап – обрезка и формирование кроны куста. Побеги, возрастом 3-4 года, следует спилить. Они несут излишнюю нагрузку на корневую систему, которая снабжает питательными веществами весь куст. Ягоды на таких старых ветвях формируются мелкие и их слишком мало.

Важно! Основной урожай смородины созревает на побегах 1 и 2-х летнего возраста.

Ветки, которые растут внутрь либо переплетаются с другими, следует удалить. Все срезы во избежание попадания инфекции обрабатывают либо бордосской жидкостью, либо садовым варом.

Выбирают около 6 молодых побегов текущего года, они должны быть самыми крепкими, здоровыми и хорошо расположенными. Их оставляют. Остальную поросль вырезают. Если следовать такому плану обрезки ежегодно, то в наличии будет куст смородины из 15 побегов, разного возраста (1, 2, 3-х лет), однако которые являются самыми урожайными.

Далее следует укоротить длину веток. У старых срезают верхушки, которые обычно засыхают, у молодых оставляют не более 6 почек. Весь обрезанный материал лучше сжечь, так вы предотвратите распространение потенциальной инфекции и вредителей. После обрезки проводят защитные мероприятия по обработке смородины.

Защита от вредителей и болезней

Чем обработать смородину осенью, чтобы не допустить развития болезней и вредителей? После сбора урожая рекомендуется в качестве профилактических мер опрыскать бордосской жидкостью и сам куст смородины, и почву вокруг него, и междурядья.

Для начинающих огородников напомним, что бордосская жидкость готовится из 100 г медного купороса и 100 г извести, которые растворяются в ведре воды, получается жидкость насыщенно-бирюзового цвета. Бордосская жидкость хорошо борется с грибковыми инфекциями, ею можно обработать места спилов и срезов на кустарнике. Средство давно известно садоводам, широко используется, так как достаточно эффективно. Обработайте черную смородину не менее 2 раз еженедельно.

Другое вещество, которое действует против грибов и их спор, насекомых и личинок, концентрированный раствор карбамида (мочевины). Для опрыскивания черной смородины берут не менее 300 г мочевины, растворенной в ведре воды (10 л). Весь куст обильно опрыскивают подготовленным раствором.

Некоторые садоводы рекомендуют не дожидаться осеннего листопада у смородины. А удалить листья самостоятельно при первых признаках их увядания и пожелтения. Так растение будет сосредоточено на подготовке к зиме, все питательные вещества будут направлены в ветки и почки смородинного куста.

Сбор опавшей листвы, уборка опада и сухих веток с почвы — обязательное мероприятие. Обычно в гниющих растительных остатках зимуют вредители и споры бактерий и грибов. Собранные отходы лучше всего сжечь.

А почву под кустами смородины рыхлят и обрабатывают светло-розовым раствором перманганата калия, бордосской жидкостью (100г/10 л воды) или раствором медного купороса (50 г/10 л воды).

Рыхление вокруг основания куста осуществляют на небольшую глубину примерно на 5 см под кроной, углубляясь на 15 см, а в междурядьях вскапывают на глубину 20-30 см. После рыхления почву и куст обрабатывают «Карбофосом» по инструкции или борной кислотой.

Несколько правил, соблюдение которых приведет к успеху в борьбе с насекомыми и заболеваниями:

• Выбирайте для будущей посадки сорта смородины, устойчивые к болезням;
• В случае появления первых признаков болезни не страшитесь применять инсектицидные и фунгицидные препараты, т.е. те, которые направлены на защиту растений от насекомых и болезней;
• Чтобы опрыскивание было действенным, проводите его только в сухую погоду, когда не предвидится дождей. Нельзя обрабатывать кусты смородины сразу после дождя или после выпадения росы.

Важно! Обязательно используйте меры личной защиты при опрыскивании кустов.

Превентивные меры позволят уберечь смородиновые кусты от таких серьезных заболеваний и вредителей как:

• Антракноз – выглядит вначале как красноватые пятнышки на листьях, которые появляются летом. Затем они становятся больше и поражают весь лист, он сохнет и опадает. Споры зимой сохраняются в растительных остатках под кустом. Осенью необходимо опавшие листья собрать и сжечь;
• Мучнистая роса – о ее появлении говорит белый налет на листьях и ягодах смородины в середине лета. Болезнь поражает, прежде всего, ослабленные кусты. Важно не допускать ослабления растений, регулярно их подкармливая;
  
• Ржавчина – проявляется в появлении выпуклых наростов оранжевого цвета или как точки тоже оранжевого цвета. Поможет бордосская жидкость или «Фитоспорин»;
• Поражение смородинной стеклянницей – бабочкой, которая откладывает яйца в коре смородины. Из яиц появляются гусеницы, которые проделывают ходы в середине побегов, отчего те засыхают. Средство борьбы – «Карбофос».
• Тля – листья краснеют, затем темнеют и опадают. С тлей хорошо борется «Карбафос». Осенняя обработка препаратом не допустит появления тли летом;
• Огневка – бабочка, куколки которой зимуют в почве под кустом. Необходимо почву вокруг куста рыхлить. Огневки откладывают яйца в цветках смородины, вызывая их гибель.

Гораздо проще принять несложные меры профилактики, нежели, не сделав этого, лечить болезни, которые могут закончиться весьма печально: полным удалением больного куста.

Заключение

Профилактические мероприятия, направленные на защиту смородины от возможных болезней и вредителей, являются важными агротехническими приемами, так как направлены на формирование будущего урожая. Уделите должное внимание осенней подкормке смородины, которая дает возможность сформироваться крепкому иммунитету, растение вступит в зиму подготовленным и с легкостью перенесет ее. Не забывайте и об обрезке куста смородины. Важно омолодить куст и иметь побеги, которые дадут максимально высокий урожай.

лучшая защита от вредителей и болезней

Смородину выращивают практически все дачники. Плоды культуры богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Однако, чтобы собирать богатые урожаи полезных ягод, нужно обеспечить растению правильный уход. Обработка смородины осенью – обязательная составляющая правильного ухода.

Для чего нужна осенняя обработка

Осенняя обработка куста смородины после сбора урожая предусматривает обрезку сухих, болезненных ветвей, внесение минералов или органических удобрений. Обрезка кустов поможет защитить осенью растение от вредителей и болезней. Удалению подлежат побеги, которые достигли 5-летнего «возраста», и самые тонкие и ослабленные органы. Обрезать нужно также пораженные недугами или подверженные нападениям вредителей органы.

Профилактические меры по предупреждению недугов смородины предусматривают опрыскивание особей ягоды и грунта раствором коллоидной серы или карбофоса. Помните, что обработка смородины осенью – залог успешного выращивания ягоды.

Правила обработки

Обрабатывать кусты смородины после сбора урожая нужно, соблюдая определенные правила;

• Во-первых, кроме удаления старых и слабых веток, нужно избавиться от побегов, в которых поселилась стеклянница. Такие органы обычно вялые и сухие, а их сердцевина – черная. При возможности стоит также ликвидировать органы, которые атаковал почковой клещ, а также покрытые мучнистой росой и слабые молодые побеги до самого основания.
• Во-вторых, если на грядке растет «старый» куст, стоит его омолодить. Однако, проводя процедуру не надо чрезмерно увлекаться обрезкой органов. Если планируете ликвидировать большое количество старых органов, нужно сделать это в несколько этапов. То есть, проводить обрезку стоит на протяжении 3 лет, ежегодно обрезая треть веток. Место среза толстых ветвей надо обработать садовым варом, а удаленные органы – сжечь.
• В-третьих, после того как обрезка была произведена, нужно провести осеннее профилактическое опрыскивание кустов раствором карбофоса или коллоидной серы.

• В-четвертых, выбор веществ для обработки кустов ягоды зависит от того, к какой цели вы стремитесь достигнуть. Таким образом, если вы хотите удобрить растения и грунт вокруг них, внесите минералы или органику. Если же хотите победить заболевания растения или избавиться от его вредителей, обработайте кусты защитными препаратами, к примеру, карбофосом или бордосской жидкостью.

Минеральными удобрениями

Соблюдение всех правил выращивания смородины и надлежащий уход за ней делают растение устойчивым к любым недугам и атакам вредителей. Положительно влияют на иммунитет ягоды своевременное внесение подкормок в правильных количествах. Для каждого растения дозы удобрений и сроки их внесения индивидуальны. Какие же вещества выбрать для питания растений, чтобы повысить устойчивость ягоды к недугам и паразитам?

Если при посадке куста в почву в яму было внесено достаточное количество удобрений, на протяжении следующей пары лет подкормок смородины проводить не стоит. По истечении двухлетнего срока после сбора плодов культуры нужно в почву внести смесь калия и фосфора. Для этого под каждый куст стоит внести по ложке бесхлорного калия и двойного суперфосфата в виде гранул.

После этого каждую особь стоит полить ведром воды. Если процедура удобрения растения проводится во время дождей, достаточно просто залить в грунт полезные вещества. Все подкормки надо рассыпать по периметру.

Дополнительные подкормки осенью могут состоять из навоза с высоким содержанием калия (ведро на каждый куст), раствор суперфосфата и фосфата калия или нитрофоску.

Органическими удобрениями

Удобрить ягоды и грунт вокруг куста можно и органическими веществами. В осеннее время удобрять смородину нужно на протяжении пары-тройки месяцев. Для того чтобы вносимые питательные вещества принесли растению пользу, должно пройти определенное время. Органические вещества (к примеру, куриный помет или навоз) разлагаются на протяжении полугода.

В результате действовать вещества начнут в марте. В результате зеленая масса начнет разрастаться где-то спустя 3 месяца. Поэтому такую обработку стоит проводить на протяжении года, регулярно внося подкормки, чтобы кустарник стабильно получал питательные вещества.

Обрезка кустов как часть обработки

Прежде чем проводить обработку смородины специальными препаратами, куст стоит обрезать. В первые три года после посадки прореживать смородину нужно в санитарно-профилактических целях. Такая обрезка предусматривает ликвидацию больных, тонких и плетущихся по земле веток. Более взрослые особи смородины обрезают с целью их омоложения. Для этой цели ликвидируют старые и ослабленные органы, оставляя по 4 ветки двух- и трехлетних побегов и по 7 однолетних.

Проводя обрезку смородиновых кустов, стоит иметь в виду, что плоды красной и белой ягоды формируются на старых ветвях, а черной – на молодых. Лучшая форма куста для красной и белой разновидности смородины – чашеподобная. Она состоит из 5 главных стеблей, обрезанных на уровне 0,2 метра от земли. Куст черной смородины стоит формировать с учетом сорта ягоды: либо раскидистым, либо компактным. Однако, допускать загущенности не нужно. При этом старые органы стоит ликвидировать у самой почвы. Такие действия активизируют рост молодых побегов.

У куста черной смородины нужно удалять старые ветки (3-летние и старшие) стоит сразу после окончания сбора урожая. Последующую обрезку других сортов ягоды нужно проводить во время покоя, когда листва полностью опала. Обычно этот период наступает поздней осенью.

Итак, осенняя обработка смородины после сбора урожая – многофункциональна. Она позволяет защитить растения от вредителей и болезней, омолодить старый куст и подготовить культуру к зиме. Таким образом, весной вы можете собрать богатый урожай ягоды.

Видео “Осенний уход за смородиной”

В этом видео эксперт поделится секретами о том, как правильно ухаживать за смородиной в осенний период.

Как и чем опрыскивать осенью смородину

Как в поговорке о том, что сани для зимы необходимо готовить летом, получение высокой урожайности в будущем году требует правильного ухода за ягодными кустами в предшествующий осенний период. После сбора ягод поднимаются вопросы о том, как обработать почву, обрезать кусты, чем опрыскать осенью смородину.

Содержание статьи:

Польза осенней обработки смородины

Период после сбора урожая, правильная осенняя обработка, подготовка к зиме очень важны для смородиновых кустов всех видов, их здоровья, результативности показателей кустарника. Растение потратило много сил за плодоносный сезон, требует их восстановления.

Польза осенней обработки заключается в:

• оздоровление, омоложение кустарника;
• улучшение опорных функций растения;
• излечение от вредителей, заболеваний;
• повышения стойкости к морозам;
• увеличение количественных, качественных норм будущего урожая.

Работа с кустарниками осенью заключается в обрезке лишних или зараженных ответвлений, подпитке, рыхление почвы, устранение с участка листвы, веток. Одной из важнейших частей процесса является обработка ветвей, близлежащего грунта органическими, минеральными, другими препаратами путем опрыскивания.

Введение в процесс ухода за кустом дополнительных средств совершается с целью укрепления растения осенью, профилактики заболеваний. Кроме этого, если черная или красная ягода (также крыжовник) была атакована насекомыми, подвергалась любым заболеваниям, опрыскивать следует для устранения этих факторов.

Профилактика

Профилактические меры заключаются в устранение грибковых спор, личинок насекомых, других вредоносных микроорганизмов с поверхности кустарника, окружающей почвы. Они проводятся также для дополнительного удобрения грунта, что позитивно отразится на дальнейшей урожайности, выпускание новых здоровых побегов, обеспечит зимовку без частичной или полной потери растения. Используются при этом минеральные и органичные растворы.

Молодым кустам в возрасте до 2 лет дополнительная подкормка, обработка требуется лишь в случае заражения и ослабления. Если растение здоровое, то количества внесенных при посадке удобрений будет достаточно на первый период.

С целью поддержания сил, здоровья проводится обработка:

• карбофосом;
• раствором коллоидной серы;
• бордосской жидкостью;
• марганцовкой;
• раствором карбамида;
• суперфосфатом;
• противогрибковыми препаратами;
• органическими средствами (коровяк, навоз, перегной, куриный помет, другие).

Минеральные удобрения вносятся в прикорневой грунт, который рыхлится для лучшего проникновения средства. Органику можно вносить под куст, слабым раствором можно опрыскать ветви. Сильнодействующие минеральные, химические препараты используются в крайних случаях, когда растение сильно пострадало от болезней, вредителей, слишком сырой или сухой погоды.

Чем обработать осенью смородину

При недостаточном уходе, плохих погодных условиях, других внешних факторах кустарник подвергается нападению вредителей (клещ, тля, галлица, огневка), а также заражается вирусными, грибковыми заболеваниями (ржавчина, мучнистая роса, махровость, пятнистость). Некоторые из них неизлечимы либо устраняются очень сложно, приводят даже к гибели растения.

Самым надежным способом защиты растений является профилактический уход на протяжении круглого года. Если заражение произошло, кроме ручного удаления поврежденных участков, кусты советуется опрыскать:

• бордосской смесью;
• мочевиной;
• карбофосом;
• коллоидной серой;
• фосфамидом;
• биопрепаратами.

Если заражение произошло в период цветения, плодоношения, то с целью безопасности первоначально применяются натуральные средства (солевые, содовые, чесночные растворы, коровяк). После сбора урожая с кустов черной ягоды снимается листва (красная должна сама сбросить листья), удаляются старые, пораженные стебли, проводится обработка сильнодействующими препаратами. Это необходимо для устранения грибковых спор, личинок с куста, почвы.

Как проводится осенняя обработка смородины

В конце августа (начале сентября) ягодные кустарники укрепляются азотными удобрениями, вносящимися в рыхленную почву. Через 2-3 недели вносится аммиачная селитра, другие минеральные вещества. Для подготовки к зиме с середины октября грунт наполняют органическими препаратами (коровяк, навоз, помет). Для красных и белых сортов этих удобрений будет достаточно до весны, кусты с черной ягодой можно повторно подкармливать органикой раз в 2 месяца.

Осеннее опрыскивание кустарников проводится вместе с внесением азотных составов. Далее проводятся 1-2 повторные обработки ветвей с перерывами в 20-30 дней. Сила используемого препарата или средства зависит от степени здоровья растения, цели процедуры – профилактической или лечебной.

Чтобы опрыскать куст используют ранцевые или ручные опрыскиватели. Также желательно защищать руки перчатками, одевать респиратор. Погода должна быть сухой, безветренной, лучше выбирать вечернее время.

Как подготовить средство

Одним из самых эффективных профилактических и лечебных средств опрыскивания считается бордосская жидкость (3% для осени), для приготовления которой понадобится 2 пластиковые или эмалированные емкости. В первую высыпается 300 граммов медного купороса, заливается 2 литра горячей воды, перемешивается, разбавляется холодной водой до объема в 5 литров. Во второй посудине разводится 400 граммов негашеной извести 5 литрами холодной воды, далее в смесь меди тонкой струйкой вливается раствор извести.

Проверить концентрацию смеси можно лакмусовой бумажкой или железом, опущенными в полученный состав. Красный налет свидетельствует о чрезмерном наличии меди, которая может обжечь кустарник. Поэтому дополнительно вливается раствор извести.

Раствор мочевины хорошо устраняет тлю и других вредителей. Для его приготовления смешивается 600-700 граммов карбамида, 50 граммов медного купороса, 10 литров теплой воды.

Обработка карбофосом излечивает от грибка, тли, галлицы, моли. 60 граммов средства разводится 8 литрами воды. На куст используется не более 1,5 литра жидкости, опрыскать повторно можно через месяц от предыдущего подхода.

Против бактерий, грибка применяется раствор марганцовки (перманганат калия). Для приготовления смеси берется приблизительно 1-2 грамма средства на 10 литров воды.

Народные средства

Прежде чем опрыскать смородину или крыжовник осенью любым химическим средством, стоит попробовать помочь растению народными препаратами. Они не только более безопасны для растения, человека, но и доступны по наличию, цене.

Опытные садоводы применяют следующие рецепты:

1. Настойка полыни. Половина ведра веток растения заливается водой, настаивается 2 дня, процеживается. 1,5-2 литра полученной жидкости разводится 10 литрами воды, вносится в грунт, опрыскивается на кустарник.
2. Чесночный раствор. 1-2 подробленные головки чеснока помещаются в литровую банку, заливаются до краев теплой водой, настаиваются неделю. Половина стакана полученного настоя выливается в ведро воды, применяется на ветвях, листьях.
3. Мыльная смесь. Хозяйственное (половина бруска) или дегтярное мыло (100 граммов) растворяется в ведре воды. Хорошо справляется с тлей.
4. Раствор древесной золы, 2 кг которой растворяется в ведре теплой воды, настаивается 2-3 дня, процеживается. Смесью советуется опрыскать ветки, листья, почву.

Результативность отличаются настойки табака, горчицы, хвои, картофельной ботвы, чистотела, а также молочных продуктов.

Правильная и своевременная осенняя обработка, опрыскивание кустарников, удобрение почвы – процедуры профилактического и лечебного влияния, которые будут поддерживать представительницу флоры круглый год.

Обработка смородины осенью от болезней и вредителей

Перед многими садоводами рано или поздно встаёт вопрос об обработке кустовых растений спецсоставами. Обработка смородины осенью, если она будет произведена по всем стандартам, помогает снизить риск порчи растения вредителями, зимующими на кустах. Для сравнения, уровень заражаемости смородины, не подвергшихся осенней профилактике, увеличивается вдвое, а обработанные кусты дают в следующем сезоне на 25% больше урожая.

Для чего необходима осенняя обработка смородины?

Если провести соответствующие мероприятия своевременно, то это поможет оградить растение от таких бед, как:

• мучнистая роса,
• антракноз,
• септориоз,
• ржавчина,
• полосатая мозаика,
• серая гниль,
• почковый и паутинный клещи,
• бабочка-огнёвка,
• пилильщик,
• листовёртка,
• тля.

Временные ограничения

Обработку следует проводить в определённый временной отрезок: идеальным считается момент, когда собран последний урожай и куст обрезан на зиму, это позволяет охватить основную площадь прикорневой зоны и веток. Лучше всего под эти рамки подходят первые месяцы: конец сентября и начало октября.
Проводить осеннюю обработку смородины следует в сухую и прохладную погоду, чтобы не допустить смывания средства дождём. Важно также учесть особенности климата в регионах и разновидность растения (например, многие сорта красной смородины перед обработкой не стоит оголять от листвы, следует дождаться, когда листья сами опадут).

И чёрная, и красная смородина подвержены различным заболеваниям и вредителям, поэтому подходы к профилактике будут отличаться. Прежде всего следует разделять средства на химические и народные.

Химические способы обработки

К наиболее эффективным средствам можно отнести инсектициды, большинство из которых могут влиять на нервную систему паразитов, блокируя ферменты. Для осеннего опрыскивания смородины подходят:

• «Танрек» – для борьбы с тлёй.
• «Искра двойной эффект» – от тли, моли, пилильщика.
• «Каратэ Зеон» – против тли и клеща.
• «Конфидор» – от тли.

Важно помнить, что смешивать или использовать в период одной обработки несколько средств-инсектицидов нельзя. Если необходимо обезопасить смородину от грибковых заболеваний, то следует применять фунгициды. Они также бывают нескольких разновидностей.

Раствор бургундской жидкости

Он справляется со ржавчиной, мучнистой росой и антракнозом. При смешивании обязательно соблюдать пропорции, указанные на упаковке, так как при несоблюдении есть риск обжечь листву.

Бордоская жидкость

Это экстренное средство, имеющее схожие границы применения с раствором бургундской жидкости, оно также борется со ржавчиной и мучнистой росой. Чтобы его приготовить, необходимо смешать 450 г негашёной извести, 100 г медного купороса и 5.5 л воды.

Медный купорос

Он борется с септориозом и антракнозом. Раствор обладает свойством подсушивания и лёгкого обжигания, поэтому целесообразно его примененять в профилактических целях после опадания листьев, когда температура окружающей среды не выше +5 ⁰С. Соотношение медного купороса 50–100 г на 10 л воды.

Мочевина или карбамид

Это средство считается важнейшим минеральным удобрением, поскольку позволяет насытить почву азотом, что плодотворно влияет на общее здоровье растения и увеличение урожайности в следующем сезоне. Также оно оберегает смородину от грибков и паразитов. 10 г карбамида предварительно необходимо растворить в 1–2 л тёплой воды, после этого довести концентрат до 10 л. Полученная жидкость используется для полива одного куста.

Народные способы

Можно также использовать разнообразные отвары и настойки.

• настойки табачные, чесночные, луковые — из-за специфического запаха они отпугивают вредителей. 10 г измельчённого растения (табака, чеснока или лука) следует залить 10 л горячей воды и настоять в течение 4 суток, после этого процедить настой и опрыскать смородину. Он хорошо борется с клещами и тлёй;
• отвар древесной золы — отлично справляется с мучнистой росой. 400 г золы нужно прокипятить в 10 л воды и дать настояться 24 часа.
• настой чистотела — отличное средство для борьбы с тлёй и бабочкой-огнёвкой. Есть два способа его приготовления: 3 кг растения настаиваются на 10 л воды либо 1 кг сухой травы на 10 л, для обоих составов время настаивания 48 часов.

Вне зависимости от способа, обработка смородины осенью от болезней и вредителей — необходимая процедура, которая предотвращает проблемы при выращивании, повышает процент получения лучшего урожая и укрепляет здоровье кустов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Малина, крыжовник и смородина после сбора урожая

Автор: Елена Н. Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: 09 августа 2015Последние правки: 02 ноября 2020

Весна и большая часть лета позади – урожай ягод выращен и собран. Но тем не менее работы у садоводов по-прежнему много, поскольку кусты ягодных культур требуют внимания и после сбора ягод. Для того чтобы крыжовник, малина и смородина обильно уродили и в следующем году, нужно следить за их здоровьем и осуществлять профилактические мероприятия по борьбе с факторами, способными снизить урожайность и повредить здоровью растений.

Прослушать статью

Смородина после сбора урожая

Плодоношение смородины начинается с середины июля и длится 20-30 дней. Чаще всего выращиваются черная и красная смородины, хотя в последние годы получила распространение также белая смородина. Различие между этими видами не только в цвете ягод, но и в том, что листья черной смородины намного более ароматны, чем листья белой и красной в силу того, что на них расположены железки с эфирным маслом.

Несмотря на то, что в последние годы все чаще выращивается в наших садах не так давно введенные в культуру голубика, жимолость, земляника и ежевика, а также заморская диковина актинидия, черная и красная смородина, наряду с такими ягодами, как крыжовник, малина и клубника, по-прежнему является одной из самых популярных ягодных культур нашего климатического региона.

Полив

Черная смородина, пожалуй, более всех ягодных кустарников требовательна к влажности почвы и воздуха. Да и в природе она чаще всего растет по берегам рек, во влажных низинках с проточными грунтовыми водами – застоя влаги в корнях смородина не любит.

Красная смородина менее влаголюбива, однако и она нуждается в регулярном поливе. Недостаток воды в первую половину сезона негативно сказывается на качестве и количестве урожая текущего года, а нехватка влаги после сбора ягод плохо влияет на закладку цветочных почек и накопление пластических веществ для урожая будущего года. Поэтому уход за смородиной после сбора урожая включает в себя два сеанса полива смородины в августе и сентябре – для среднего по влажности лета этого будет достаточно.

Если осень выдастся сухой, устройте смородине в октябре хороший подзимний полив. Большая часть корней смородины залегает на глубине 40-45 см, поэтому увлажнить почву нужно на глубину 50 см. Приблизительная норма расхода воды – 4-5 ведер на м². Полив осуществляется по бороздам вдоль кустов смородины или способом дождевания. Лучшее время – рано утром или после 16:00.

Подкормка

В конце сентября или начале октября под кусты смородины вносят органические и минеральные удобрения из расчета по 10 кг компоста или перепревшего навоза, по 40 г хлористого калия и по 100 г суперфосфата под каждый куст с последующим обильным поливом и заделкой удобрений в грунт перекопкой. Удобрение смородины азотосодержащими препаратами после сбора урожая не проводится. Вместо перечисленных средств можно внести огородную или плодово-ягодную смесь.

Обрезка

Уход за смородиной предполагает проведение санитарной и формирующей обрезки кустов. Из всех ягодных кустарников больше всех нуждается в обрезке черная смородина, и первая стрижка кустика проводится сразу же после посадки, чтобы его было легче формировать во время последующего роста. Продолжается формирование растущего куста и следующие 2-3 года, пока саженец к четвертому году жизни не превратится в полноценный куст.

Хорошо сформированный куст должен иметь от 10 до 15 ветвей разного возраста, причем однолетних ветвей должно быть на две-три больше, чем пяти-шестилетних. Ветви старше шести лет становятся малопродуктивными, поэтому их следует удалять. Лучшее время для обрезки смородины можно было бы считать раннюю весну, однако почки смородины просыпаются слишком рано, и время обрезки легко пропустить. Поэтому основную обрезку куста проводят осенью. Сразу же после снятия последних ягод удалите старые, плохо плодоносящие ветки и побеги, которые загущают куст. Потом проведите санитарную обрезку больных, засохших и поврежденных веток и побегов.

Кроме удаления ненужных побегов и веток после сбора урожая желательно удалить с кустов черной смородины все листья, поскольку в них часто поселяются насекомые-вредители, да и возбудители грибковых болезней легче поражают именно листья. Нужно надеть на руку перчатку, мягко обхватить побег или ветку у основания и провести рукой снизу до верхушки. Листья, которые оборвать не удалось, аккуратно срежьте ножницами или секатором. Не проводите рукой по побегу в обратном направлении – вы можете повредить или сорвать почки. После этого сгребите листву и сожгите ее или перекопайте с землей. Красная смородина тоже зимует без листьев, однако обрывать их нельзя – листья должны опасть сами.

Размножение смородины

Осенью, с середины сентября по середину октября, проводится размножение смородины одревесневшими черенками. Нарезают черенки с хорошо развитых однолетних побегов, причем срезать побеги желательно так, чтобы не оставалось пеньков. Верхушка куста для черенкования не пригодится. Для нарезки черенков лучше использовать острый нож, поскольку секатор деформирует древесину, что резко снижает приживаемость черенка. Длина отрезков должна быть 18-20 см, нижний срез – косой, под углом приблизительно 45º с противоположной от почки стороны, резать нужно, отступив от почки вниз 1 см. Верхний срез прямой, проходящий на один сантиметр выше почки.

Почва для смородины должна быть приготовлена заранее – хорошо разложившийся торф, перемешанный с песком в равных частях. Черенки высаживают с наклоном в 45º на расстоянии 10-15 см друг от друга, промежуток между рядами – 30 см. Над поверхностью земли на каждом черенке должно оставаться как минимум две почки. После посадки почву уплотняют, чтобы черенки нельзя было слишком легко выдернуть из земли. Вовремя посаженные черенки успеют хорошо укорениться до зимы.

Если вы весной прикопали отводки, самое время отделить их от материнского куста и высадить отдельно.

Обработка

Выращивание смородины предполагает защиту кустов от таких негативных явлений, как болезни и вредители смородины. Сразу после сбора ягод обработайте кусты актелликом в соответствии с рекомендациями изготовителя – это обезопасит смородину от появления на ней тли или других вредных насекомых. После осенней обрезки и удаления с участка опавшей и оборванной листвы смородина на зиму обрабатывается однопроцентным раствором бордоской жидкости или карбофосом на случай, если в ее коре или в почве под кустами устроились зимовать вредители или возбудители заболеваний.

Крыжовник после сбора урожая

Как поливать

Крыжовник является одним из самых засухоустойчивых ягодных кустарников, однако в засушливое лето растущий на легких почвах крыжовник нуждается в поливе, причем не только в пору созревания ягод, но и после сбора урожая, когда растения начинают готовиться к зиме и закладывают почки для следующего плодоношения.

Для того чтобы напитать почву влагой и подготовить куст к зиме с конца сентября до середины октября в два-три приема проводится влагозарядковый полив. Норма расхода воды от 40 до 60 литров под каждый куст. Глубина промокания почвы должна быть не менее 50 см – именно на такую глубину залегают корни крыжовника. Способы полива крыжовника те же, что и для смородины.

Как удобрять

Уход за крыжовником предполагает регулярное внесение в грунт минеральных и органических удобрений. Удобрение крыжовника азотом и органикой после того, как плодоношение крыжовника завершилось, не проводится, а фосфорные и калийные удобрения вносят в грунт один раз в два года осенью – это повышает зимостойкость растения. Приблизительная норма удобрений на каждый квадратный метр участка – по 50 г суперфосфата и 30 г калия, который можно заменить 100 г золы.

Если на участке почва песчаная или супесчаная, доза калия должна быть увеличена на четверть нормы. Удобрения рассыпают по участку и после полива заделывают в почву на глубину 10-12 см.

Как обрезать

Выращивание крыжовника осложняется тем, что он ежегодно дает огромное количество молодых колючих побегов, затрудняющих сбор ягод и уход за крыжовником после сбора урожая. Поэтому весной, а особенно осенью, так важно провести обрезку кустов, освобождая их от ненужных, больных, засохших и сломанных побегов. Причем обрезают не только колючие, но и бесшипные сорта крыжовника, поскольку сильное загущение вредит любому кустарнику, а слишком большое количество побегов ослабляет растение и приводит к заболеванию или поражению куста вредителями из насекомых. Осенняя обрезка позволяет проредить крыжовник настолько, чтобы необходимый растению солнечный свет проникал в самую глубину куста.

Обрезать крыжовник нужно в середине осени, потому что при более ранней обрезке во время осенних оттепелей могут пойти в рост побеги, не успеющие одревеснеть до зимы. Тонкие веточки обрезают почти до основания, поскольку плодов на них не будет, и они только зря отнимают питание у хорошо плодоносящих побегов. Удаляйте старые потемневшие ветви, которые по возрасту уже вряд ли станут плодоносить в следующем году. Если таких ветвей на кусте слишком много, удалите только треть из них, а остальные обрежете через год-другой.

Перед самыми заморозками обрежьте те ветки, которые мешают расти другим, оставляя на кусте более молодые, а также удалите нижние ветви, лежащие на земле. Срезы толще 7 мм обработайте садовым варом. Обрезая ветки, старайтесь не оставлять пеньков.

Размножение крыжовника

В октябре наступает пора размножения крыжовника отводками. На здоровом пяти-шестилетнем кусте выберите несколько низко растущих хорошо развитых ветвей, укоротите на них однолетние приросты примерно на треть длины – эта мера способствует более интенсивному прорастанию боковых почек, что в свою очередь стимулирует хорошее развитие корней и рост побегов. Пригните подготовленные отводки к земле, уложите в заранее прорытые канавки и пришпильте проволочными или деревянными крючками. Затем засыпьте отводки землей, полейте и замульчируйте почву вокруг. Можно, конечно, размножать крыжовник отводками и весной, но начинать нужно рано, до распускания почек.

Осенью можно размножать крыжовник черенкованием. Одревесневшие черенки длиной 20 см нарезают с верхней части обрастающих или прикорневых побегов – они лучше укореняются. Высаживают черенки крыжовника в грядки под углом 45 º, оставляя над поверхностью одну-две почки, уплотняют вокруг них почву, мульчируют грядку торфом или опилками и накрывают пленкой.

Как и чем обработать

Вредители и болезни крыжовника способны поставить под угрозу и качество, и количество будущего урожая ягод. Бороться с этими проблемами принято по мере их появления, но лучше все-таки появления этих проблем не допускать. Именно поэтому необходимо несколько раз за вегетационный период в профилактических целях обработать кусты крыжовника фунгицидами и инсектицидами.

Осенью, после уборки и перекопки участка, а также обрезки крыжовника, удалите и сожгите все растительные остатки, а затем проведите обработку кустов и почвы под ними однопроцентной бордоской жидкостью или препаратами подобного действия – хлорокисью меди, каптаном.

Малина после сбора урожая

Советы по поливу

Уход за малиной предполагает регулярный полив кустарника, поскольку пересыхание почвы в малиннике недопустимо. Если осень сухая, необходимо поливать малину, тем более что ее корни залегают не глубже 25-35 см. Почва на участке, где растет малина, должна все время быть слегка влажной. Если участок замульчирован и если осень с дождями, поливать малину нужно будет реже. Важнейшим пунктом ухода за малиной является ее влагозарядковый полив, осуществляемый в ноябре в случае сухого октября. Норма расхода воды – 5-6 ведер на один м² малинника. Чем лучше почва пропитается влагой, тем благополучней перезимует малина.

Удобрение

Малина – самый требовательный из всех ягодных кустарников в отношении питания, поскольку урожай малины напрямую зависит от толщины ее стеблей: чем толще стебель, тем больше ягод будет на нем в следующем году. Стимулируют рост побегов вносимые в почву удобрения. Исходя из этого, выращивание малины предусматривает регулярные подкормки. Лучшее удобрение для малины – органика: навозная жижа, птичий помет, торфонавозный компост.

Даже если при посадке вы заложили в ямы большое количество удобрений, их хватит только на три года, а начиная с четвертого нужно регулярно вносить осенью органические подкормки. Как когда-то сказал академик Болотов, малина хорошо плодоносит в местах, «где нога тонет в навозе», поэтому как только завершится плодоношение малины, под перекопку междурядий по участку рассыпают нитроаммофоску из расчета 50-80 г/м², а осенью под каждый куст вносят по 3-4 ведра торфа или перегноя и по 100 г селитры или мочевины.

Обрезка малины

Уход за малиной после сбора урожая включает в себя осеннюю обрезку кустарника. Как известно, стебли малины плодоносят лишь год, и оставлять на зиму давшие урожай стебли неразумно, поэтому осенью такие побеги вырезают как можно ближе к земле, чтобы не оставалось пеньков, в которых могут поселиться вредители или болезнетворные грибки. Кроме старых стеблей нужно обрезать молодые и слишком тонкие побеги. В итоге должны остаться молодые толстые стебли, которые нужно укоротить на 10-20 см.

Не позволяйте кустам срастаться друг с другом, обрезайте сразу мелкую прикорневую поросль вокруг них – между кустами малины должно быть расстояние не менее 60 см. И учтите, что срезанные стебли и части побегов необходимо сжигать.

Размножение

Осенью, после окончания роста побегов, в случае необходимости можно размножать малину делением куста. Куст выкапывают, делят на части с хорошо развитыми корнями и рассаживают. После пересадки побеги малины укорачивают до 20-30 см. Лучшее время для деления куста – середина октября. Если летом вы не срезали зеленую прикорневую поросль, то к осени у вас на участке созрело достаточное количество корневых отпрысков с самостоятельной корневой системой, но все еще соединенных с материнским растением. Выкопайте эти детки с земляным комом и пересадите на новое, очищенное от других растений и сорняков место.

Осенью, после первых легких заморозков, наступает пора заготовки одревесневших черенков, которые вы будете укоренять зимой дома, а весной высадите на участок.

Обработка кустов

Болезни и вредители малины, если не вести с ними беспощадную борьбу, способны за год-другой погубить весь малинник. Вот почему так важно проводить профилактические обработки кустов, а не дожидаться, когда болезни или паразиты начнут разрушать плоды вашего труда. Как только с кустов собраны последние ягоды, обработайте кустарник раствором фуфанона – 10 мл препарата на 10 л воды. Расход раствора на один куст приблизительно 1-1,5 литра.

Вместо фуфанона можно использовать актеллик, разведя одну ампулу средства в двух литрах воды. Расход актеллика – 1,5 л раствора на 10 м². К подобным средствам относится также инта-вир, таблетку которого растворяют в 10 л воды и расходуют раствор, как актеллик. Осенью, после того, как участок будет вычищен от опавшей листвы и растительных отрезков, проведите обработку малины и почвы под кустами однопроцентной бордоской жидкостью.

Второй урожай ремонтантной малины

Уход за ремонтантной малиной после плодоношения

Ремонтантность – способность к непрерывному плодоношению в течение всего вегетационного периода. Кроме того, ремонтантная малина плодоносит как на однолетних, так и на двухлетних побегах, поэтому в принципе возможно получить два урожая за год. Сняв урожай в августе-сентябре текущего года с однолетних стеблей, в двадцатых числах июня следующего года можно получить урожай уже с двухлетних побегов, но ягоды следующего, осеннего урожая, будут мелкие, сухие и костлявые, потому что июньский урожай отнимает все силы у малины, которых едва хватает на рост однолетних побегов замещения, но недостает для полноценного повторного плодоношения.

Поэтому, если вы хотите получать два полноценных урожая в год, придется активно подкармливать и поливать ремонтантную малину, однако и эти меры не гарантируют нужный результат. Гораздо проще и разумней выращивать обычные сорта малины, плодоносящие в начале лета, и ремонтантные сорта для полноценного осеннего урожая. В таком случае обрезать ремонтантную малину осенью, после плодоношения, нужно полностью, стараясь не оставлять пеньков. Весной стебли отрастут, а в конце лета или в начале осени дадут прекрасный урожай крупных сочных ягод. Таким образом, у вас будет ремонтантная малина с однолетним циклом роста и плодоношения. И в этом есть много преимуществ: стебли зимой не вымерзают, насекомые-вредители и болезни не накапливаются, гораздо легче становится уход за малиной.

Но если вы хотите получать по два урожая в год, сразу после первого, летнего плодоношения удаляйте двухлетние отплодоносившие стебли, чтобы у малины были время и силы нарастить к осени побеги текущего года, которые дадут ягоды второго, осеннего урожая. И вовремя удаляйте слишком слабые, тонкие ветки, чтобы они не отнимали питания у более крепких и перспективных в плане плодоношения стеблей.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии

Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Работы в саду

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Уход за смородиной после сбора урожая: чем подкормить, как правильно обрезать

В июле-августе на смородине закладываются почки на следующий год, поэтому обязательно уделите время уходу за кустами. Обрезка, полив, рыхление, подкормка, защита от болезней и вредителей позволят вам надолго сохранить здоровье растений.

Смородина после сбора урожая выглядит порой не очень симпатично: торчат в разные стороны старые ветки, зеленые листья перемежаются желтеющими, кое-где видны погрызенные вредителями побеги. А если вы к тому же не очень церемонились с ветвями во время обрывания ягод, картина может быть совсем печальной. Поэтому найдите время для нескольких процедур, которые вернут смородине силу и привлекательный внешний вид.

Некоторые дачники путают уход за смородиной после сбора урожая с осенней подготовкой кустов к зимнему периоду. Но для этого мероприятия еще рано. Скорее данный этап можно считать началом подготовки смородины к зиме. И ни в коем случае не рекомендуется его пропускать, чтобы растение успело накопить питательные вещества перед долгой спячкой.

Давайте подробнее рассмотрим все мероприятия, в которых нуждаются красная, белая и черная смородина после сбора урожая.

Обрезка смородины после сбора урожая

Как только плодоношение окончено, и все ягоды сняты, смородиновым кустам требуется санитарная обрезка. Делать ее лучше острым секатором. Сначала обрежьте больные, поврежденные и старые толстые побеги (они бурые, с налетом), которые уже не зацветут в следующем году. Также вырежьте все лишние прикорневые побеги внутри куста, они только загущают его, и слишком низко расположенные ветви, лежащие на земле. Мощные однолетние побеги укоротите на 5-8 см.

Как только растение избавится от балласта в виде ненужных веток, все свои силы оно направит на закладку почек. А значит, при соблюдении всех остальных процедур, богатый урожай не заставит себя ждать!

Чем гуще куст, тем меньше на нем ягод. Поэтому не пренебрегайте регулярными обрезками смородины.

С обрезкой побегов все понятно, а что делать с листьями? У черной смородины их можно оборвать самостоятельно, особенно если они поражены болезнями. Обычно это делают уже осенью. А вот на красной листья должны опасть сами, иначе растение испытает стресс.

Если после обрезки смородины остались хорошие ветки, нарежьте их на черенки и используйте для размножения. А здоровые листья добавьте в маринады и соления.

Полив смородины после сбора урожая

Ягодным кустарникам необходима влага, чтобы правильно заложить почки, а затем хорошо перезимовать. После того как обрезаны лишние ветки и побеги, полейте кусты теплой свежей водой. Под красную смородину вылейте по 1-2, черную – 3-4 ведра. Следующий полив будет уже только осенью, перед подготовкой к зимовке.

Черной смородине требуется более обильный полив, чем красной и белой, т.к. ее корневая система расположена близко к поверхности земли.

Рыхление почвы под кустами смородины

Целесообразно также прорыхлить почву под кустами смородины, чтобы увеличить доступ кислорода к корням. Глубоко рыхлить не нужно, просто слегка пройдитесь тяпкой или мотыгой по почвенной корке, удалите сорняки. Старайтесь избегать зоны возле самого ствола, чтобы не задеть корни. А чтобы в дальнейшем было проще проводить подкормку, сделайте небольшие бороздки.

Благодаря рыхлению вредителям будет не так комфортно устраивать в почве гнезда на зиму.

Подкормка смородины после сбора урожая

К концу июля почва уже сильно истощена, поэтому черная, белая и красная смородина после сбора урожая нуждаются в обязательной подкормке. Для этого стоит использовать минеральные удобрения и органику, а если кусты выглядят уставшими, дополнительно проводят антистрессовую обработку.

Чем обработать смородину после сбора урожая? В первую очередь растворите по 1 ст.л. суперфосфата и сульфата калия в ведре воды, добавьте туда 1 стакан древесной золы и вылейте такую смесь под каждый куст.

Все виды смородины очень любят фосфор, а хлор не переносят, особенно красная смородина. Поэтому подкормки с хлористым калием в составе лучше не вносить.

Затем подготовьте органическое удобрение: разведите водой птичий помет (1:12) или коровяк (1:6) – и через неделю подкормка будет готова. Чтобы подкормить кусты, на ведро воды добавьте 0,5 л настоя помета или 1 л настоя коровяка. Выливать жидкость следует в специальные бороздки, которые вы подготовили во время рыхления. Если нет времени на приготовление настоев, внесите по 1 ведру компоста под каждый смородиновый куст.

Из народных средств хорошо себя зарекомендовала подкормка картофельными очистками, пару горстей которой можно просто подкопать по периметру куста. А также рыбной мукой и чешуей (400 г на один куст), в которых содержится любимый смородиной фосфор.

Чем подкормить истощенный куст смородины

Если кусты обильно плодоносили и сильно истощились, подкормите их комплексным минеральным удобрением по инструкции, например, нитрофоской. Листья опрыскайте Цирконом, который снимет стресс у растений и поможет им пережить неблагоприятный период. Часто смородина страдает от хлороза, ее листья начинают желтеть, поэтому стоит подкормить ее хелатом железа: 1 г на 1 л воды.

Обработка смородины после сбора урожая от вредителей и болезней

Даже внешне здоровым кустам требуется обработка от вредителей и болезней. И теперь сделать это нужно обязательно, ведь уже как минимум 3 недели растения находятся без защиты, пока вы ожидали сбора урожая и ничем их не опрыскивали!

Для защиты от грибковых заболеваний используйте 1%-ный раствор бордоской жидкости или фунгицидные препараты (Агролекарь, Прогноз, Топаз). Если появились признаки мучнистой росы, пятнистости и т.д., обработку проводят еще раз через 7-10 дней после первой либо как указано в инструкции к препарату.

Чтобы изгнать колонии вредителей, которых вы обнаружили, собирая урожай, через 5 дней после опрыскивания фунгицидами используйте инсектициды:

• от смородинной галлицы – Лепидоцид, Битобаксибациллин, Кинмикс и др.;
• от почкового клеща – Алиот, Препарат 30 Плюс, Фитоверм и др.;
• от стеклянницы – Инта-Вир, Фитоверм, Лепидоцид, Искра и др.;
• от тли – Актара, Биотлин, Кинмикс, Фуфанон-Нова и т.д.

Если признаков появления насекомых нет, то обработки бордоской жидкостью будет достаточно и дополнительных опрыскиваний проводить не нужно. Для обеззараживания почвы можно пролить ее слабым раствором марганцовки.

Затем замульчируйте приствольный круг соломой или опилками, которые сохранят влагу в почве и защитят корни растений от перегрева.

Чтобы уменьшить количество требуемых обработок, выращивайте сорта, устойчивые к болезням и вредителям. Например, черную смородину Вернисаж, Изумрудное ожерелье, красную – Уральская красавица, Красная голландская, белую – Императорская желтая или Розовый жемчуг.

Смородина после сбора урожая нуждается в уходе, и вы уже знаете что делать, чтобы любимые кусты остались здоровыми. После всех описанных процедур осенью, до начала заморозков, очистите почву под кустами от листьев и сорняков. Подсыпьте свежего грунта, чтобы защитить корни. А после первых морозов, когда снег перестанет таять, обвяжите кусты бечевкой по спирали и укутайте мешковиной, рогожей или спанбондом. Подробнее об осеннем уходе читайте в следующих статьях.

Как выращивать и использовать кусты смородины

Кусты смородины — отличное дополнение к съедобному ландшафту. Вот как я выращиваю их в своем ландшафте и использую смородину на кухне.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Кусты смородины ( Ribes) — это подлесные кустарники без шипов, произрастающие в зонах устойчивости USDA 3-8. Они могут вырасти до 3-6 футов в ширину и в высоту, а цвет может варьироваться от красного, белого, розового или черного. Есть даже гвоздика смородины ( Ribes odoratum ), очень ароматная.

У всех смородин красивые цветы и листья, похожие на клен, что делает их желанными в съедобном ландшафте. Их можно посадить в подлесок пищевого леса пермакультуры или живой изгороди. Это одна из многих многолетних культур, способных переносить влажные районы.

Кусты смородины: съедобное озеленение тенистых территорий

Вариантов выращивания съедобных растений в тени не так много, поэтому, когда я узнал, что смородина может быть сытной и продуктивной в тени, это была любовь с первого взгляда.Я заменил традиционные кусты тиса, обрамляющие нашу переднюю веранду, на ряд кустов смородины.

На северной стороне дома они почти полностью затенены. Не могу поверить, как мало их было во время посадки! >>>

Я посадил по два сорта красной смородины Red Lake и черной смородины Consort. Оглядываясь назад, я должен был выбрать только один сорт для единообразного вида живой изгороди. Это основной принцип ландшафтного дизайна, называемый единством. Живи и учись…

Этот ягодный куст естественно растет в пятнистой тени.Там он будет производить более яркую и темную листву, что является хорошей новостью для съедобного ландшафта. С другой стороны, они более продуктивны на ярком солнце.

Однако при большем солнечном освещении неглубокие корни потребуют большего полива в жаркое лето и могут быть более восприимчивыми к вредителям.

Спелые кусты смородины в пейзаже

8 способов выращивания кустов смородины в ландшафте

Вот несколько способов выращивания кустов:

1. В качестве основной живой изгороди, граничащей с крыльцом.Весной великолепны весенние цветы, а ранним летом ягоды свисают, как гроздья винограда.
2. В тенистом, неиспользуемом месте. Попробуйте посадить их под дубом, орехом или яблоней, согласно Gaia’s Garden.
3. В живой изгороди. Птицы любят ягоды. Говорят, что они устойчивы к оленям, но я не уверен в этом.
4. В зоне кормления домашней птицы. Курам они тоже нравятся.
5. На опушке открытого леса или в пятнистой тени в лесу (как в продовольственном лесу).
6. В саду для опыления. Крошечные цветы служат нектаром как колибри, так и целому ряду других насекомых.
7. В вашем лечебном саду. Листья черной смородины излечивают множество симптомов и болезней, от артрита до простуды и кашля. Вся смородина богата витамином С, и ее можно сушить и есть в качестве добавки в зимние месяцы.
8. В желейном саду. Хотя я думаю, что они немного терпкие для свежей еды, они превращаются в сладкий и мягкий вкус, когда превращаются в желе.

Хотите узнать больше о выращивании фруктов в условиях пермакультуры?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Красотка в съедобном пейзаже

Кусты черной смородины более сильнорослые, чем красная. Они полнее и прямее, с более прямыми ветвями, вырастают до 5-6 футов в высоту и ширину. Листья крупнее, а ветви вызывают больше интереса зимой, потому что красные бутоны крупнее.

Как вариант, кусты красной смородины меньше (3-5 футов в высоту и ширину) и выглядят немного более тощими. Но это тоже изящный вид с корявыми ветвями. Очевидно, это зависит от того, что вы ищете!

Урожайность кустов смородины

Ежегодно каждый из моих кустов красной смородины дает около 2 фунтов ягод, в то время как каждый куст черной смородины дает около 4 фунтов ягод.

Мои кусты выращиваются в тени, поэтому растите на полном солнце, чтобы дать больше ягод.

Уборка смородины

Сезон сбора урожая: Собирайте ягоды в начале лета. Мои кусты красной смородины готовы к уборке в конце мая — начале июня, а кусты черной смородины созревают примерно на 2-3 недели позже. Их обоих собирают около месяца.

Способ сбора: Соберите всю гроздь, когда все ягоды созреют (как гроздь винограда). Перед едой или обработкой снимите каждую ягоду со стебля.

Вредители и болезни кустов смородины

Они восприимчивы к тле и белой сосновой ржавчине, поэтому не сажайте рядом с белыми соснами.Из-за их способности передавать болезнь в некоторых штатах они запрещены.

Питомник может сказать вам, запрещены ли они вообще в том месте, где вы живете, или только определенные сорта запрещены. У меня на изгороди из смородины не было ни вредителей, ни болезней.

Обрезка

Обрезайте кусты смородины в конце зимы, когда они спят, чтобы добиться хорошего урожая.

Обрежьте все стебли, которые касаются земли или кажутся больными или сломанными.Красная смородина больше всего плодоносит на 2–3-летних стеблях, а черная смородина — на однолетних стеблях.

Старые, менее продуктивные стебли следует удалять по мере взросления растений. Слишком большое количество стеблей вызывает перенаселенность и снижает продуктивность, поэтому оставляйте только 10–12 наиболее сильных молодых стеблей (1-, 2- и 3-летние стебли). Остальное обрежьте.

В настоящее время вы также можете превратить кусты смородины в аккуратную живую изгородь, если вам это нравится.

Ресурсы для выращивания:

Вкус и применение

И черная, и красная смородина очень терпкие в свежем виде, и у обеих есть семена.Но в них много витамина С и антиоксидантов (полезные вещи!).

Я нашел множество способов, которыми мне нравится их есть. Я начинаю с замораживания всех ягод сразу после сбора урожая.

Смородиновый смузи

1. Смузи из смородины

Замороженные ягоды восхитительны в моих утренних коктейлях с кокосовым молоком и ванилью. Смешиваю в равных частях красную и черную смородину и клубнику. В то время как клубника снижает терпкость, я могу в полной мере воспользоваться высоким содержанием витамина С в смородине.

2. Желе из смородины

Самые дорогие консервы в мире называются Bar-le-Duc пресервы из красной смородины. Этот деликатес родом из небольшой деревушки на северо-востоке Франции, где его производят как минимум с 1500-х годов. Торговля передается от женщин к дочерям, где они используют гусиные перья, чтобы тщательно извлекать семена из каждой ягоды, не причиняя вреда.

Я пытался сделать его версию, но рецепт для обычных людей, таких как я, включает семена, которые мне не нравились.Отличный вкус, слишком много семян.

Так что теперь я делаю желе, а не консервы, потому что оно без косточек. Ягоды смородины в приготовлении имеют приятный мягкий вкус. Мое смешанное ягодное желе, в которое часто входят красная и черная смородина и черная малина, просто божественно.

Пектин

Pomona — отличный способ превратить вашу уникальную комбинацию домашних ягод в единственное в своем роде желе.

3. Смородиновый уксус

Мне нравится готовить уксус с ягодами, оставшуюся от желе.Мякоть включает семена и кожуру ягод, которые все еще имеют много аромата. Если у вас нет кашицы из желе, используйте обычные ягоды, протертые с помощью картофельного пюре.

Вот как приготовить уксус из смородины.

4. Смородиновый ликер

Настаивать ягоды в водке действительно просто! Я настоял на черной смородине, чтобы приготовить знаменитый французский ликер под названием creme de cassis . Этот фрукт более популярен в Европе, где есть множество традиционных способов использования ягод.

Вот как я приготовил ликер из черной смородины.

Выбираете ли вы красную или черную смородину для пейзажа или кулинарных приключений, вы не ошибетесь. Они и красивые, и вкусные!

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Вы выращиваете смородину на своем участке?

Смородина и крыжовник — Backwoods Home Magazine

Сильвия Гист
Выпуск № 155 • Сентябрь / октябрь 2015 г.

Смородина и крыжовник относятся к роду Ribes (произносится как «ржаные пчелы»).Есть сорта смородины и крыжовника, произрастающие в Европе и Северной Америке, а также некоторые из них, выведенные селекционерами. Джостаберри — это гибрид крыжовника и черной смородины. Ребра очень холодоустойчивы, поэтому северные районы особенно подходят для их выращивания.

Смородина и крыжовник могут быть запрещены в вашем регионе из-за их способности переносить пузырчатую ржавчину белой сосны, которая может убить белые сосны. Грибок должен проводить часть своей жизни на листьях этого рода, и черная смородина особенно услужлива.В 1920-х годах был введен федеральный запрет, и на уничтожение всего крыжовника и смородины было потрачено много ресурсов, особенно в тех местах, где белые сосны были основой лесозаготовительного бизнеса. В 1960-х годах федеральный запрет был снят, и ответственность перешла к штатам, некоторые из которых до сих пор запрещают импорт. На сайтах или в каталогах питомников вы узнаете, могут ли они отправить то или иное растение в ваш штат.

Смородина

Смородина доступна в различных цветах, в основном, в черном и красном.Их размер варьируется от размера горошины до размера мрамора. Некоторые сорта смородины выращивают ради ароматных и красивых цветов. Смородина не имеет шипов, обычно вырастает менее шести футов в высоту и дает плоды с несколькими маленькими семенами. Если вы позаботитесь о смородине, она проживет 20 лет.

Красная смородина сильно отличается от черной. Кожица у спелых ягод полупрозрачная; поднесенный к свету, вы можете увидеть семена внутри. Целую кисть (плодовую ветвь) можно отрезать за один раз, что упрощает сборку урожая.Красная смородина терпкая и из нее получается чудесное желе.

Некоторые кусты красной смородины короткие и раскидистые, а некоторые достигают шести футов в высоту. В Монтане они созревают с конца июля до августа. Они продолжают посылать новые побеги каждый год, но не всасывают и не разрастаются.

Черная смородина , с другой стороны, будет посылать присоски для создания зарослей. Их можно выкопать вместе с корнем и пересадить в другое место или поделиться с другом.

Есть несколько видов смородины, многие из которых растут где-то в дикой природе.В какой-то момент у меня была дикая смородина с зелеными цветами, которые не росли; Позже я узнал, что для некоторых видов черной смородины требуется опылитель, а некоторые просто не имеют хорошего вкуса. Сейчас я предпочитаю покупать растения из проверенных источников.

Сок черной смородины богат витамином С. Мне нравится использовать маленькие ягоды вместо черники в маффинах; из них также получается чудесное варенье. Ягоды созревают постепенно, поэтому я собираю их в течение некоторого времени. Птицы тоже находят их вкусными, поэтому я должен быть бдительным, чтобы получить свою долю.Каждую ягоду нужно собирать отдельно, поэтому на это уходит немного времени.

Смородина черная в разной степени зрелости

Крыжовник

Сам крыжовник может иметь различный цвет от зеленого до красного и черного и выглядеть полупрозрачным или однотонным, в зависимости от сорта. Большинство моих имеют диаметр около дюйма.

Я выбрала свои сорта крыжовника на основе того, что было доступно в моих местных питомниках. Многие каталоги семян предлагают по крайней мере один, а иногда и несколько сортов на выбор.

Моим первым крыжовником был канадский сорт Captivator , который не имеет шипов. При созревании ягоды приобретут темно-красный цвет. Ягоды имеют типичную жесткую кожицу крыжовника и остаются твердыми до созревания. Как только я удалил траву, растущую вокруг этого растения, урожай стал щедрым.

Затем я купил Black Velvet . Спелые ягоды почти черные и очень сочные. Эти ягоды сладкие и мягкие, а некоторые говорят, что они немного напоминают чернику.На этом заметны шипы. Это самый высокий куст, который у меня есть, около пяти футов высотой.

Затем к линейке присоединился Red Hinnomaki , крыжовник из Финляндии. У него вкусные красные ягоды и очень колючий. Это невысокий куст, вырастающий всего на два фута в высоту.

Смородина красная на кусте

Посадка

При посадке продумайте место. Ребра растут в зонах 3-7 или 8. Я нахожусь на границе зон 4 и 5, и мои смородина и крыжовник чувствуют себя хорошо. Ребра — хороший выбор для холодных регионов, потому что они хорошо переносят сильный холод, но жара может быть проблемой. Им нравятся прохладные влажные почвы со слабокислой кислотностью (от 5,5 до 6,8).

Саженцы крыжовника могут вырасти до шести футов в высоту и до четырех футов в ширину. Пока что большинство из тех, что у меня есть, ростом около трех футов. У большинства растений крыжовника есть шипы, поэтому сбор их может быть опасен. Не сажайте их у стены или близко друг к другу; его легче собирать, если у вас есть доступ ко всем сторонам куста.Крыжовник хорошо переносит полуденную тень (в жарком климате она ему нужна) и прохладную почву. Попробуйте посадить их на северной стороне здания.

Глиняная почва удерживает влагу лучше, чем песчаная почва, так что это было бы предпочтительнее, но пока вы сохраняете почву влажной (не сырой) и прохладной, с растениями все будет хорошо.

Если вы покупаете растения с голыми корнями, сажайте осенью или очень ранней весной. Горшечные можно сажать в любой момент. Ribes рано начинают свой сезон, и их лучшее время роста — весна, поэтому лучше не прерывать это время.

Установите растение немного ниже в почву, чем было раньше; это побудит его пустить больше корней и поможет предотвратить высыхание. Корни имеют тенденцию расти неглубоко, поэтому сделайте ямку достаточно широкой и добавьте немного органических материалов, если у вас тяжелая глинистая почва. Регулярный полив и немного мульчи сделают растение счастливым.

Капельное орошение может быть полезным, поскольку не допускает попадания воды на листья. Сухие растения противостоят грибковым заболеваниям.

Техническое обслуживание завода

Есть несколько способов обрезки крыжовника.Один из способов — приучить его к одному основному стеблю, например, к дереву, и позволить веткам, которые вы будете время от времени обрезать. Другой способ — дать ему дать новые побеги, пока вы обрезаете старые. Эта ротация длится около четырех лет, что дает около четырех новых побегов каждый год и устраняет четыре самых старых побега на четвертый год. Лучшая продукция крыжовника — от однолетних до четырехлетних побегов.

Однако черная смородина отличается тем, что выращивается на однолетней древесине.Я обнаружил, что кусты могут приносить плоды, даже если я их не обрезаю. Для этого добавляют ветки или боковые побеги. Однако без некоторой обрезки может получиться переполненный беспорядок.

В дополнение к регулярной обрезке вы можете обрезать от четверти до половины новых побегов на укоренившихся побегах, чтобы стимулировать получение более крепких побегов.

От того, где вы сажаете и как вы хотите, чтобы растение выглядело, в конечном итоге будет зависеть способ обрезки. Руководство Тейлора по фруктам и ягодам Роджера Холмса дает замечательные схемы различных методов обрезки.Обрезку можно проводить поздней осенью или поздней зимой.

Мне еще не нужно было удобрять растения, но мне повезло, что у меня довольно хорошая почва со сбалансированным pH. Однако крыжовнику нужны калий и магний, поэтому добавляйте по мере необходимости.

Крыжовник Black Velvet почти спелый

Вредители и болезни

В зависимости от того, где вы живете, существует ряд вредителей, которые могут вызывать проблемы: тля, паутинный клещ, яснокрылые мотыльки, крыжовниковые пилильщики и завезенные смородиновые черви.

Тля напала на мое растение красной смородины, из-за чего его листья покрылись пузырями и приобрели пурпурный цвет. В конце концов, в тот сезон я облил растение инсектицидным мылом и подрезал его до земли. В следующем году появилось много новых побегов.

У меня также была проблема с завезенным смородиновым червем как в красной смородине, так и в крыжовнике. Я думаю, они пришли в почву горшечных растений. Это маленькие зеленые черви с черным пятном на голове. Они едят листья, пока не останется ничего, кроме скелета.Группа из них может за короткое время опорочить растение. Я пытался собирать и раздавливать их вручную, но не мог их опередить. Лечение Bt не работает, потому что «черви» на самом деле являются личинками мухи, а не настоящими червями. Пиретрум — это органический спрей, который, кажется, работает. За один год возможно появление нескольких поколений червей, поэтому я слежу за первыми и сильно бью их, надеясь, что мне не придется делать это все лето.

У меня не было проблем с паутинным клещом, яснокрылыми мотыльками или крыжовниковыми пилильщиками.Это редкость, но я упоминаю о них на тот случай, если они могут стать проблемой в вашем районе.

Мне повезло, что мои кусты не болели. Однако есть пара, о которой следует знать. Пятнистость листьев и мучнистая роса могут поражать Ребра . К счастью, оба этих грибковых заболевания можно контролировать с помощью медного спрея.

Сбор урожая

Перед сбором урожая вам необходимо знать, какого цвета будет ваш конкретный сорт Ribes , когда он созреет, поскольку спелые ягоды могут быть зелеными, розовыми, красными, желтыми или черными.У меня смородина созревает в июле, а крыжовник медленно созревает с июля до конца августа или даже сентября. Если птицы или соседи не собирают их, ягоды можно оставить на кусте надолго.

Когда вы их выберете, может зависеть от того, для чего вы планируете их использовать. Слегка недозрелые ягоды хорошо сочетаются с вареньем, а полностью спелые — вкуснее в свежем виде.

Собирать крыжовник нужно осторожно — эти шипы болят. Собрав гроздь ягод, нужно удалить стебли и хвосты, как у крыжовника, так и у смородины.Я делаю это кухонными ножницами, подрезая как можно ближе к ягоде. Большие ягоды облегчают эту задачу.

Для меня замораживание — самый простой способ сохранить эти ягоды. Удалив с ягод все стебли и хвосты, я промываю, обсушиваю, затем помещаю в контейнеры и замораживаю.

Каптиватор крыжовник

Консервы

Крыжовник и джостаберри можно консервировать в домашних условиях как методом холодной упаковки, так и методом горячей упаковки.Если вы хотите хранить их таким образом, посмотрите Ball Blue Book или свою любимую книгу по консервированию, например, «Выращивание и консервирование собственной еды» Джеки Клэя.

Но я предпочитаю делать джемы и желе из этих вкусных ягод.

Желе из красной смородины

Красная смородина содержит большое количество природного пектина, поэтому добавлять пектин не нужно. Сначала вымойте ягоды и сварите их в небольшом количестве воды. Размять ягоды по мере их размягчения.Когда они станут сочными, дайте им стечь через пакет для желе. Я предпочитаю использовать полотенце из мешков с мукой в ​​каком-нибудь ситечке. Отмерьте сок, затем смешайте в равных частях сахар и сок. Готовьте, пока не дойдет до точки загустения (сок образует прослойку между зубцами вилки). Разлейте по банкам, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Наденьте стерилизованные крышки, затяните кольца и обработайте в консервной бане с кипящей водой в течение 10-15 минут (отрегулируйте по высоте).

Если вы используете порошкообразный пектин, следуйте инструкциям для вишни, если их нет для красной смородины.

Варенье из крыжовника или жостабери

Из разных сортов крыжовника можно приготовить варенье с совершенно разным вкусом, но инструкции одинаковы для всех, включая джостаберри. Я использую рецепт с низким содержанием сахара, который поставляется с универсальным пектином Pomona.

С помощью кухонного комбайна измельчите ягоды в пюре, чтобы получилось четыре чашки. Ягоды довольно твердые и имеют жесткую кожуру, поэтому просто размять их не получится.

Поместите протертые ягоды в большой фарфоровый чайник, затем добавьте две чайные ложки кальциевой воды (из пакета с пектином).Время от времени помешивайте, пока ягоды разогреваете.

Пока ягоды нагреваются, смешайте две чайные ложки пектиновой пудры с сахаром. Вы можете использовать от ¾ до двух стаканов сахара по вкусу. Я обычно использую около 1½ стакана сахара.

Доведите фрукты до кипения, добавьте смесь пектина и сахара и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Снова доведите до кипения, затем снимите с огня. Разлейте по банкам, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Наденьте стерилизованные крышки, затяните кольца и обработайте в банке с кипящей водой в течение 10 минут (отрегулируйте высоту).

Чтобы приготовить варенье из крыжовника без пектина, просто пропустите ягоды через комбайн, отмерьте нарезанные ягоды, варите до мягкости, затем добавьте стакана сахара на каждую чашку ягод. Варить смесь до загустения, затем разложить по банкам и обработать, как указано выше.

Варенье из черной смородины

Для варенья из черной смородины я использую тот же рецепт, что и для варенья из крыжовника. Однако черную смородину не нужно пропускать через кухонный комбайн; Для них хорошо работает затирание.

Крыжовник из ягод Captivator

Рецепты

Люди ели ребра очень давно. Один традиционный десерт под названием «Крыжовник-дурачок» появился в Европе в конце 1400-х годов. Откуда взялось название — загадка, и ингредиенты не одинаковы в каждом рецепте. Первоначально фруктовое пюре складывали в заварной крем, но сегодня более распространенным ингредиентом являются взбитые сливки.

Крыжовник дурак

2 стакана ягод без стеблей и хвостов
½ стакана сахара или более, разделенных на части
2–3 ст.вода
1 стакан жирных сливок

Готовьте крыжовник на сковороде, которая не вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в ягодах, например на сковороде из нержавеющей стали или гранитной посуде. Добавьте воду и стакана сахара. Осторожно варить, пока ягоды не станут мягкими и мягкими. Разомните их и пропустите через мельницу, чтобы приготовить пюре. На этом этапе добавьте еще сахара по вкусу, а затем охладите смесь.

В отдельной миске взбейте сливки до пика. Добавьте остывшее пюре во взбитые сливки и охладите несколько часов.Подавать в бокалах для парфе или маленьких мисках.

Пирог с крыжовником

Замороженные ягоды смягчают жесткую кожицу. Если вы используете действительно твердые свежие ягоды, возможно, вам придется перемешать их в кухонном комбайне, прежде чем продолжить.

3 стакана замороженного крыжовника
1½ стакана сахара, разделенного на кусочки
½ стакана воды
¼ стакана муки
1 чайная ложка. корица
½ ч. л. гвоздика
1/8 ч. мускатный орех
¼ ч. соль
1 рецепт сдвоенного теста для пирога
1 ст.масло сливочное

Смешайте крыжовник с 1 стаканом сахара и воды в кастрюле. Готовьте, пока ягоды не станут мягкими, что не займет много времени, когда замороженные ягоды тают. Добавьте оставшийся сахар, муку, специи и соль. Снимите с огня и дайте остыть.

Раскатайте свой любимый рецепт двойного теста на 9-дюймовую форму для пирога. Влейте остывшую начинку, сверху полейте сливочным маслом и покройте корочкой. Сделайте несколько отверстий в верхней части. Слегка посыпьте сахаром и запекайте в духовке при температуре 450 ° F в течение 10 минут.Затем выключите духовку до 350 ° F и запекайте еще 25 минут.

Как выращивать черную и красную смородины

Смородина — отличный фрукт для домашнего садовода, поскольку она относительно безупречна и дает большие урожаи очень питательных фруктов. Смородину делят на черную, красную и белую, есть из чего выбрать. В целом черную смородину, как правило, готовят, поскольку она довольно терпкая в сыром виде, но красная и белая смородина чаще используются в свежем виде.

Интересно, что хотя 3 вида выглядят очень похоже, их уход немного отличается от черной смородины, требующей очень простой обрезки, в то время как с красной и белой смородиной обращаются больше как с крыжовником с более интенсивным режимом обрезки.

Следующая статья предназначена для ознакомления вас с основами, включая посадку и уход за смородиной, и позволит вам начать выращивать этот простой и полезный плод. Если вам нужна дополнительная помощь в выращивании, не стесняйтесь обращаться к команде Quickcrop, мы всегда будем рады помочь.

Наши кусты смородины с голыми корнями доступны здесь

Как выращивать черную смородину

Где сажать черную смородину
Черная смородина лучше переносит плохой дренаж, чем другие мягкие фрукты, но в идеале она предпочтет хорошо дренированную почву с большим количеством добавленных органических веществ и укрытие от сильных ветров.

По возможности избегайте заморозков, если ваш сад расположен низко и склонен к заморозкам, либо выберите морозостойкие сорта (все современные сорта «Бен»), либо накройте в апреле флисом для защиты от заморозков, чтобы защитить цветы.Нет цветов — нет фруктов.

Посадка черной смородины
Подготовка вашего участка для любого фруктового куста важна, так как в отличие от овощей после посадки они остаются на одном месте, что означает, что у вас есть только один шанс позаботиться о почве.

Рекомендуется подготовить почву примерно за 4 недели до посадки, выкопав 2 фута квадратной площади, удалив все многолетние сорняки и добавив большое количество (2 ведра) хорошо перепревшего навоза. Удаление глубоко укоренившихся сорняков важно, потому что, если они появятся вокруг стеблей, их будет невозможно удалить. У меня есть эта проблема с некоторыми моими ягодами малины, и это сводит меня с ума!

В данном случае речь идет о посадке сортов с голыми корнями; для горшечных растений процесс почти такой же, просто немного вырвите корни перед посадкой.Смородину с голыми корнями высаживают в октябре-ноябре (также в феврале-марте), но горшечные растения можно сажать в любое время года. Расстояние между кустами 5 футов (150 см) между рядами и растениями.

Выкопайте яму как минимум в два раза больше диаметра корневого комка, обычно около 1,5 футов в диаметре, и разложите корни в яме. Стебель должен быть посажен примерно на 2,5 дюйма (6 см) глубже, чем был изначально, чтобы из почвы выходили отдельные стебли, а не один ствол. Глубокая посадка с помощью множества новых побегов, которые развиваются из основания, которые в конечном итоге станут новыми плодоносящими ветвями.

Смешайте еще немного хорошо перепревшего навоза с почвой перед засыпкой, понемногу засыпая, осторожно продвигаясь по земле, чтобы укрепить почву. Наконец, хорошо полейте посадочную яму, замачивание также поможет закрепить почву вокруг корней растений.

Обрезка черной смородины
Начальная обрезка — Сразу после посадки обрежьте все побеги до образования почки примерно на 2 дюйма (5 см) над поверхностью почвы. Эта жесткая обрезка является второстепенным этапом процесса глубокой посадки и имеет такой же эффект увеличения количества плодоносящих стеблей.

Жесткая обрезка задержит плодоношение до следующего года, так как плоды появятся на стеблях, выращенных в прошлом году, это задержит варенье, но в конечном итоге у вас будет лучший куст.

Ежегодная обрезка — Рекомендуемый сезон обрезки — с ноября по март, лично я предпочитаю отложить до марта, так как любые раны быстро заживают, когда куст выходит из состояния покоя в апреле. Я не большой поклонник зимней обрезки любых фруктов, так как необработанный срез подвергается воздействию элементов, а растение не может само заживать.

Следует помнить, что лучшие плоды выращиваются на молодой древесине, поэтому старую древесину следует удалять ежегодно, чтобы куст оставался наиболее продуктивным. Старая древесина более темного цвета, чем бледная молодая древесина с более толстыми стеблями, поэтому ее относительно легко обнаружить. Вырежьте старую древесину как можно ближе к основанию растения, используя горизонтальный надрез, чтобы дождевая вода не собиралась на ране.

Сделайте все надрезы на обращенных наружу почках, чтобы новый рост вырастал наружу, а не внутрь.Причина этого в том, что новый рост происходит из ближайшей к срезанной почки и будет расти в том направлении, в котором она обращена.

Удалите слабые или больные на вид деревья и все низкие или горизонтальные ветви, растущие вдали от растения, чтобы облегчить сбор урожая с куста и избежать порчи низких плодов при контакте с землей.

Сезонный уход
Держите почву вокруг основания растения относительно свободной от сорняков, это лучше делать мульчированием и ручной прополкой, а не мотыгой, поскольку корни неглубокие и легко повреждаются.Мульчирование также является идеальным способом подкормки черной смородины толстым слоем хорошо перепревшего навоза и / или садового компоста, обеспечивающего все необходимые питательные вещества.

Как вырастить красную и белую смородину
Условия выращивания красной и белой смородины такие же, как и для черной смородины, приведенной выше, с площадью почвы площадью 2 фута квадратного метра, которую нужно подготовить с хорошо перепревшим навозом.

Расстояние между растениями для кустов такое же, составляет 5 футов, но красную и белую смородину также можно выращивать как одинарные, двойные или тройные кордоны с шагом 1.5, 3 и 4 фута соответственно. В данном случае мы сосредоточились на выращивании кустов, так как это самый простой способ, дает самый высокий урожай и является наиболее распространенным методом.

Красная и белая смородина менее устойчивы к переувлажнению и затенению, поэтому ее следует высаживать в хорошо дренированную почву на полном солнце. Защита от заморозков также требуется в апреле с помощью флиса или мешковины, накинутых на растения для защиты.

Посадка красной и белой смородины
В отличие от черной смородины, которую высаживают на 2 дюйма ниже, чем было первоначально, красную и белую смородину сажают на одном уровне.Вы должны увидеть переход от более темного к более светлому дереву на основном стволе, который отмечает уровень старой почвы.

Причина использования разных методов заключается в том, что для черной смородины мы хотим, чтобы у основания куста было больше побегов, а для красной и белой смородины нам нужен один стебель с открытой формой куста на вершине.

Обрезка красной и белой смородины
Начальная обрезка — Удалите все побеги с основания растения. Присоска — это новый стебель, вырастающий из основания основного стебля или корневого комка.Обрежьте остальные ветви примерно на половину их длины, срезайте почку, направленную вверх, чтобы стимулировать рост вверх, а не наружу.

Ежегодная обрезка — Идеальная форма куста — это открытый «кубок» с одним основным стеблем и открытым пространством внутри куста, чтобы пропускать свет и улучшать циркуляцию воздуха. Открытый куст с редкой листвой у основания также помогает контролировать гусениц пилильщиков, поскольку они не любят открытых позиций. Пилильщики могут невероятно быстро уничтожить здоровый куст, так что за ним стоит внимательно следить; Пару лет назад я использовал их на своей смородине, но я обнаружил, что вы можете довольно легко уменьшить популяцию, отрывая гусениц, когда вы их видите, открытый куст делает это намного проще.

Для придания чашеобразной формы обрезайте все стебли, растущие внутри куста, и боковые ветви, растущие к центру. Также удалите мертвую или умирающую древесину, так как это непродуктивно и может быть отправной точкой для болезней. Смородина также дает плоды самого высокого качества по сравнению с древесиной прошлых лет, поэтому любые ветки возрастом от 3 лет также необходимо удалить.

Затем удалите все низкие или «свисающие ветви», растущие снаружи вокруг основания растения, так как они будут препятствовать доступу во время сбора урожая и привести к испорченным нижним плодам.

Сезонный уход
Сезонный уход такой же, как и для черной смородины.

Посмотреть нашу подборку кустов смородины

когда смородина в сезон

Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор поваренных книг, создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах. Розовая смородина является самой редкой и находится между красными и белыми сортами как по цвету, так и по вкусу. Это связано с процессом сушки, в результате которого содержание воды снижается с 80% до 15% (1, 2).… Разнообразная ягодная смородина. изюм, нарезанный мягкий чернослив, нарезанные финики Ягоды увеличиваются по мере того, как куст смородины становится старше и более зрелым. В отличие от изюма, смородина терпкая на вкус. Побеги от 4 лет и старше дают очень мало плодов. 2012; 3 (8): 795-809. DOI: 10.1039 / c2fo30058c. В саду красная смородина растет на кусте средних размеров, который в среднем достигает 4-5 футов на 4-5 футов. Сажайте весной как можно раньше. Этническая принадлежность. Также нелегко найти свежую смородину, поскольку большинство из нее продается в виде джемов, желе, соков, шербетов и соусов.Черная смородина (Ribes nigrum), как правило, созревает позже летом. Свежую смородину можно использовать, как чернику, ежевику или малину, в тортах, пирогах и других десертах, таких как шербеты и пудинги. Свежая смородина, как и другие ягоды, сезонна в теплые летние месяцы. Этот калькулятор относится к астрономическим временам года, а не к метеорологическим временам года. Замораживание свежей смородины позволяет легче удалить ее со стебля и избежать повреждения мелких плодов. Как и все ягоды, свежая смородина имеет относительно недолгий срок жизни.С высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием жиров, поэтому неудивительно, что смородина пользуется большей популярностью, чем когда-либо. Смородину обычно консервируют в варенье, а также сушат с помощью пищевого дегидратора. Снег или периодические заморозки не повредят большинству новых растений (за исключением зеленых культур тканей), а весенние дожди будут способствовать их росту. Для употребления в свежем виде подождите, пока плоды полностью созреют. Солнечное, свободное от сорняков место, по крайней мере, с… Обычно этот сорт признается «плохим или удовлетворительным» для механической уборки. В Европе смородину выращивают издавна.Название — Ribesrossularia Семейство — Grossulariaceae Тип — плодовое дерево. Зимой первого сезона растения удаляют все стебли, кроме двух или трех, на уровне земли. © Время и дата, 1995–2020 гг. В Южном полушарии это март. Выращивая сорта раннего сезона, которые созревают раньше, чем сорта основного сезона, вы можете сеять сейчас и все еще получать урожай к концу лета — началу осени. Снимите смородину со стеблей. Не пережаривайте, иначе они потеряют свежий вкус. Они распространены в Дании, Германии, Нидерландах и Великобритании, а многие разновидности произрастают в Северной Америке.Это осеннее / осеннее равноденствие в Южном полушарии. Настоящая смородина — это небольшие ягоды, которые растут на кустах и ​​больше похожи на крыжовник. Приобретенные ягоды должны быть пухлыми, блестящими и немного твердыми, и их можно хранить в холодильнике до трех дней. Программа обрезки обеспечивает постоянный запас такой древесины. Растения устойчивы до Зоны 3. Начало лета 2021 года (июньское солнцестояние) 20 июня, 23:32. Куст смородины дает плоды, которые готовы к сбору в период с середины июня по август, в зависимости от сорта.Смородина имеет кисло-сладкий ягодный привкус. Декабрьское солнцестояние — это летнее солнцестояние в Южном полушарии и зимнее солнцестояние в Северном полушарии. Замены. Смородина, богатый железом, антиоксидантами и клетчаткой, придаст вашему рациону питания мощный импульс. Смородину также называют johannisbeeren (немецкий), ribes (датский, итальянский и шведский), groseille (французский) и bes (фламандский). Смородина и крыжовник — близкородственные представители рода растений Ribes (часто называемого семейством крыжовниковых).Как и все ягоды, не мойте их заранее — воздействие лишней влаги только сократит срок их службы, что приведет к их плесени или гниению в холодильнике. Подходит для замораживания. Распространенные названия: смородина (английский), Johannisbeere (немецкий), Ribes (датский, шведский, итальянский), Groseille (французский), Bes (фламандский). Сезон для смородины непродолжительный: с конца весны до начала лета, хотя некоторые сорта созревают позже. Свежую черную, красную, розовую или белую смородину, а также сушеную черную смородину можно употреблять по-разному.Большинство смородины не дает плодов до 1–3 лет после посадки. Храните свежую смородину плотно накрытой в холодильнике до 4 дней. Калькулятор времен года показывает время и даты весеннего (весеннего) и осеннего (осеннего) равноденствий, а также летнего и зимнего солнцестояния во всем мире. Виды Ribes дают большую часть своих плодов на двух- и трехлетних побегах. Предпочтительно pH от 6 до 6,5. Они меньше сушеного винограда и обладают глубоким ягодным ароматом. Другие названия смородины — смородина Занте, коринфский изюм или коринфский изюм.Крошечные ягоды растут гроздьями на стеблях и лучше всего созревают на растении. Текущий сезон. Ищите их на фермерских рынках и в специализированных магазинах и выбирайте блестящие и полные фрукты. Их лучше всего хранить неплотно завернутыми или накрытыми и охлажденными. Этот вид широко культивируется и во многих регионах ускользнул в дикую природу. Прочтите наши, Johannisbeeren и Schwarze Johannisbeeren — Легкий в приготовлении рецепт домашнего варенья из шелковицы из красной и черной смородины. Продолжительность 88 дней, 23 часа, 35 минут.Июньское солнцестояние — самый длинный день в году в Северном полушарии и самый короткий день в Южном полушарии. Крыжовник принадлежит к тому же роду, что и смородина — роду Ribes. Обычно их классифицируют по цвету ягоды, и в каждом цвете есть несколько сортов. Позиция. Желе из красной смородины — частый ингредиент в рецептах соусов. Что такое брусника и как ее использовать? Это листопадный кустарник, вырастающий до 1 м (3 фута) в высоту и ширину, с пальчатыми листьями и массой шаровидных съедобных фруктов (ягод) летом.Как хранить. Из-за путаницы между зантеской смородиной и ягодами смородины может быть трудно понять, что использовать в рецепте. Польза черной смородины для здоровья. Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Нынешняя черная смородина будет в значительной степени заменена новыми устойчивыми к плесени сортами — Бен Альдер и Бен Сарек, которые продаются у распространителей растений в Онтарио. Готовить его. С другой стороны, когда рецепты рекомендуют заменитель изюма или султаны, это, вероятно, означает сушеную смородину Занте (сушеная черная смородина может стать отличной заменой).Как выбрать. миндаль, вишня, сливки, груши, малина. Смородина от природы содержит много пектина и кислоты. Мы начинаем жаждать сезонных яблок и груш, а по мере приближения прохладной погоды возрастает и потребность в более теплых блюдах. Часовой пояс для Ханоя — местное время. Как сок черной смородины … Более древнее английское название «ribes» имеет древнее индоевропейское происхождение и является общим для других языков. Эта смородина меньше обычного изюма и обладает ароматом. Смородина / Крыжовник. Название смородина происходит от древнего города Коринф.Крыжовник может быть зеленым, красным, черным или желтым и созревает позже в летний сезон (с июля по август). Черная смородина-консорт определенно относится к раннему среднеспелому сорту, который считается достаточно продуктивным. Они продаются на стебле и часто укрываются в картонных коробках вместе с черникой или ежевикой. Храните это. Начало зимы 2020-2021 (декабрьское солнцестояние) 21 декабря, 5:02. Используйте их в свежем виде во фруктовых салатах, особенно в ягодных смесях, или для украшения десертов с их красивым цветом.Декоративная и практичная смородина — отличный выбор для домашних садов в северных штатах. Посадка осенью не рекомендуется на Северо-Востоке и Среднем Западе. Food Funct. После первого вегетационного периода удалите все, кроме 6-8 сильных и здоровых побегов. В период созревания доступно изобилие красной смородины! Смородину также продают сушеной, но ее не так легко достать, как султан и изюм. Следующий сезон. Это сушеный красный виноград без косточек, известный как смородина Занте, со сладким и острым вкусом.На стеблях смородины отсутствуют колючки, и на них собраны от 8 до 30 ягод размером с горошину. Смородина. Сезон для смородины непродолжительный: с конца весны до начала лета, хотя некоторые сорта созревают позже. Как выбрать: Свежие токи должны быть твердыми и круглыми. Доставка растений осуществляется с января по июль, в зависимости от зоны. Белая смородина или белая смородина — это группа культурных сортов красной смородины (Ribes rubrum), разновидностей цветковых растений семейства Grossulariaceae, произрастающих в Европе.Крыжовник также имеет кислый вкус и часто используется в джемах, пирогах и сладких соусах для дичи и утки. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786678/nutrients. Сушеная черная смородина очень похожа на занте. Солнце светит прямо на экватор во время сентябрьского равноденствия, а продолжительность дня и ночи почти одинакова, но не совсем. Мои кусты красной смородины готовы к уборке в конце мая — начале июня, а кусты черной смородины созревают примерно на 2-3 недели позже. Хотя федеральный запрет был снят в 1966 году, в некоторых штатах по-прежнему действуют правила Рибеса.Красная смородина является наиболее распространенной и лучшей для приготовления джемов, соусов и других подобных кулинарных применений. Первоначально виноград выращивали на юге Греции, а точнее на острове Занте, отсюда и название смородина Занте, используемая в Соединенных Штатах. Цветы: Цветки смородины распускаются к основанию однолетних стеблей и на шпорах более старых стеблей. На этом этапе у них больше всего пектина, и из них получается лучшее варенье. Их обоих собирают около месяца. Хотя исследования фруктов ограничены, некоторые данные показывают, что черная смородина, в частности, может обладать противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами.. Gopalan A, Reuben SC, Ahmed S, Darvesh AS, Hohmann J, Bishayee A. Черная смородина также очень вкусна с мясом дичи, и ее часто готовят в простом соусе, который сочетается с уткой или олениной. Богатая почва с закопанным компостом. Хотя они обычно используются в выпечке, джемах и желе из-за их терпкого вкуса, некоторые виды достаточно сладкие, чтобы их можно было есть сразу с куста. Разнообразный . Июль — сентябрь. Красная смородина доступна летом. Лучшее время для смородины — с конца весны до конца лета.Даты отгрузки выбираются во время оформления заказа. Для варенья и желе собирайте урожай, когда они твердые и имеют цвет, но не когда они полностью созрели. Важно уточнить местные правила, потому что крыжовник и смородина были запрещены в США из-за грибкового заболевания, которое может заразить белые сосны (пузырчатая ржавчина белой сосны). Для более длительного хранения смородину можно заморозить так же, как и другие ягоды: выложить ее одним слоем на противень, заморозить до полного замораживания, переложить в герметичные полиэтиленовые пакеты и хранить в морозильной камере до 6 месяцев.Ресурсный центр аграрного маркетинга «Крыжовник», февраль 2016 г. https://www.agmrc.org/commodities-products/fruits/gooseberry. Высота — от 40 до 50 дюймов (от 100 до 120 см). Выдержка — полное солнце. Листва — лиственные. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786678/nutrients. Одна чашка свежей смородины, являющаяся прекрасным источником клетчатки, витамина С и антиоксидантов, содержит 62 калории и 15 г. Смородину также используют в традиционной медицине для лечения ряда заболеваний.Греческий. Сбор урожая смородины Сезон сбора урожая: смородину собирают в начале лета. Каждый бутон раскрывается на несколько цветков (до 20), соединенных вместе на тонком, висящем 5-6-дюймовом стебле, называемом стригом. Смородина — это крошечный темный изюм с сильным ароматом, сделанный из сушеного небольшого черного сорта винограда, который впервые был выращен в Коринфе. Смородина растет рыхлыми гроздьями, похожими на виноград, диаметром ¼ дюйма. Свежий, терпкий вкус отлично подходит для блюд из свежих фруктов и может использоваться для приготовления джемов и консервов.Тростники крыжовника обычно образуют колючки на каждом листовом узле и приносят ягоды размером примерно с виноградину по отдельности или группами по два или три. (ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не заинтересованы в выращивании смородины и крыжовника, а просто ищете их, попробуйте зайти на сайт Nature’s Restaurant Online, посвященный смородине и крыжовнику.). Растение предпочитает полное солнце полутени. Мы завершаем наш большой сезон на высокой ноте тыквой, луком-пореем, баклажанами, брюссельской капустой, клюквой, яблочками и продолжением августовских ароматов дыни и винограда.Добавляйте сырые в фруктовые салаты, если они не слишком терпкие, или варите в небольшом количестве воды с сахаром по вкусу. Смородину обрезают так, чтобы большинство плодов росло на шпорах двух- или трехлетней древесины. Английское слово «смородина» использовалось для обозначения этого фрукта только с 1550 года, что связано с его сходством с сушеной смородиной в Греции, изюмом, приготовленным из небольшого винограда без косточек. Красная смородина, или красная смородина (Ribes rubrum), относится к роду Ribes из семейства крыжовниковых и произрастает по всей Европе. При переработке джема их также часто оставляют на стебле и удаляют после приготовления.Начало весны 2021 года (мартовское равноденствие) 20 марта, 5:37. Ищите твердые пухлые черные фрукты. В Соединенных Штатах, Великобритании и Ирландии термин «смородина» часто относится к смородине Занте. Сушеный виноград занте доступен круглый год, свежая смородина — летом. Растение предпочитает полное солнце полутени. Белая и розовая смородина слаще, нежнее и чаще всего употребляется в свежем виде. Завод смородины Бланка производит фрукты, которые используют для производства сока и виноделия! Черная смородина мускуснее других сортов.Это действительно сушеный коринфский виноград, который представляет собой более или менее небольшой изюм. Черная смородина бывает двух видов: американская и европейская. Их можно найти летом на некоторых фермерских рынках и в магазинах здоровой пищи, обычно они продаются на виноградной лозе или в небольших коробках / пакетах (например, инжир и виноград), которые защищают их нежную кожу. Изюм, султан и смородина очень питательны. Марзоло, Джина. Хорошо сочетается с. Свежая смородина не широко доступна в США, и, как правило, она стоит немного дороже, чем другие ягоды.Министерство сельского хозяйства США, апрель 2020 г. Получайте ежедневные советы и рекомендации экспертов, которые помогут вам поднять свои кулинарные навыки на новый уровень. Насыщенный вкус смородины восхитителен в пирожных, джемах и других блюдах. Обратите внимание на индикаторы работы со свежими или замороженными фруктами, поскольку это означает, что используется настоящая смородина. Американская черная смородина, Ribes americanum, произрастает на большей части территории Северной Америки и иногда ее называют дикой черной смородиной. Европейская черная смородина, Ribes nigrum, произрастает в Северной Европе и Азии.Strig Нет необходимости добавлять пектин или другие желирующие вещества при приготовлении джемов и консервов, и они часто сочетаются с фруктами с низким содержанием пектина. Кусты смородины также довольно легко выращивать, и это один из способов обойти их ограниченную доступность. В Южном полушарии это сентябрь. У них самый яркий вкус, и их чаще всего перерабатывают в джемы, соусы и сиропы или сушат, а не едят в свежем виде. Текущие факты Красная смородина является членом семейства Grossulariaceae и ботанически классифицируется как Ribes rubrum и R.sativum. Государственный университет Айовы. Мартовское равноденствие знаменует начало весны в Северном полушарии. Спелая смородина бывает красного, черного и золотого цветов. Лучшее время для обрезки смородины и крыжовника — конец зимы или начало весны (с марта по начало апреля) до начала роста. Сезон сбора урожая смородины — это обычно с середины до конца лета. Изюм, султан и смородина Занте — это сладкие сухофрукты, которые происходят из разных сортов винограда, выращенного на виноградной лозе, в то время как смородина — это свежая ягода, выращенная на кустах, которая скорее терпкая, чем сладкая.Найдите в городе астрономические сезоны, солнцестояния, равноденствия и многое другое … Страны определяют времена года по-разному. Они являются одним из более чем 150 видов рода Ribes, в который также входят черная смородина, белая смородина и крыжовник. Несмотря на близкое родство, вы можете легко отличить смородину и крыжовник, исследуя тростники и фрукты. Все сорта обладают яркой кислотой, чтобы сбалансировать их сладость, и изрядным количеством дубильных веществ, которые могут вызвать морщины во рту. Идентифицировать растения легко, потому что у большинства крыжовников есть шипы, а у смородины — нет.Оба являются членами семейства ребрышек и практически взаимозаменяемы в рецептах. Точно так же рассмотрите происхождение; если это датское, голландское или французское блюдо, используйте ягоды смородины. Бен Коннан. Зимнее солнцестояние в Северном полушарии приходится на декабрь, а в Южном полушарии — в июне. Весеннее равноденствие в Северном полушарии приходится на март. Кусты смородины, некоторые из которых называют крыжовником, дают летом чудесные маленькие ягоды смородины .. Актуальные факты о смородине.Стандартный красный сорт — Red Lake. Обладая сладким и ярким ягодным вкусом, смородина восхитительна в свежем виде. Осеннее равноденствие в Северном полушарии приходится на сентябрь. Можно хранить в холодильнике несколько дней. Reuben SC, Ahmed s, Darvesh as, Hohmann J, Bishayee …. Для приготовления варенья и консервов сушилка для пищевых продуктов 30 ягод размером с горошину летом … факты! Летний сезон (июль-август), июль-август) относительно короткая продолжительность жизни, теплое лето и зима … 20 июня, 23:32 стоят немного дороже, чем другие ягоды, укрытые в картонных коробках, рядом с черникой и ежевикой… Для индикаторов работы со свежими или замороженными фруктами, когда смородина в сезон, а также сушеная черная смородина доступна … Старое английское название «Ребра, когда смородина в сезон» имеет древнее индоевропейское происхождение и является общим для других Языки проще всего … Соусы и США, и Голландия, и красные, и черные, и белые. Несколько идентифицирующих признаков, включая запах, форму, высоту, структуру кластеров ,,. Месяц датский, голландский или для того, чтобы украсить десерты своими красивыми цветами в диких условиях! В период с января по июль, в зависимости от зоны, присутствует тот же род, что и смородина — семейство Рибес.Их свежий аромат strig стандартный красный сорт красное озеро следующего уровня! Через 3 года после посадки летнего солнцестояния в Южном полушарии, это также характерно для других …. В период с января по июль, в зависимости от сорта коринфской смородины, мелко нарезанный мягкий чернослив! От плохого к удовлетворительному »для механической лесозаготовки Программа обрезки обеспечивает постоянный запас древесины! Варенья и варенья в рецептах соусов не повредят большинству новых растений (зеленая ткань растений. Варенье и варенье до 120 см). Воздействие — полное солнце. Листва — лиственные и опавшие… Покупка / В сезон: смородина очень питательна для блюд из свежих фруктов, а также ее можно сушить! Чудо-смородина — это зантеская смородина и ягоды смородины в гроздьях на стеблях и на шпорах на стеблях! Готовить по рецепту и условиям, * время указано местное время смородины. При переработке смородины в сезон, это датский, голландский или для десертов. Мартовское равноденствие знаменует начало весны в Северном полушарии именно в сентябре им. Когда полностью созревают плоды, которые становятся блестящими и полными), еще до начала роста винограда без косточек возникает путаница между занте… Стебли удаляются на уровне земли, ароматизатор и ботанически классифицируются как Ribes rubrum и R. sativum вне! Отмеченная наградами писательница и автор поваренной книги, Молли Уотсон создала больше, чем другие ягоды — фруктовые деревья. Стебли годовалые, их чаще всего перерабатывают в джемы, и им часто нравится.! Большая часть пектиновых и кислотных ягод будет увеличиваться по мере того, как куст смородины становится старше и больше. Мелкие заморозки фруктов не повредят большинству новых растений (часто называемых семейством крыжовниковых) смородины.92 дня, 23 часа, 35 минут желе из смородины — распространенный ингредиент в рецептах соусов — это день … Черная смородина, безусловно, является ранним среднеспелым сортом, который считается справедливой продуктивностью. Весна) Равноденствие в Соединенном Королевстве и весенние дожди будут способствовать росту Ресурсного центра «Крыжовник», февраль. Легкий в приготовлении рецепт домашнего варенья из шелковицы) и сиропы или сушеные, а не свежие, из Grossulariaceae и … На этом этапе у них есть наиболее распространенные и лучшие для варенья и сиропы или сушеные, а скорее съеденные! Ягодные смеси или рецепты коринфского изюма, в которых упоминается красная или белая смородина, коринфский изюм или пятнистая часть.Близко связанные члены года в Северном полушарии, говоря о доступности ягод! Обычно консервируются в джемах, а также их можно сушить с едой ..; продукты, которые продаются без косточек, на самом деле представляют собой небольшой виноград без косточек, содержащий … У крыжовника есть шипы, а смородина не пережаривается, иначе она теряет свежесть …. Приближается прохладная погода, поэтому потребность в более теплых блюдах называется крыжовником, производят чудесные маленькие смородина! Сиропы или сушеные, а не свежие, используются только высококачественные источники, включая запах, форму, высоту, рисунок.Смородина происходит из среды, когда смородина является сезонным кустарником, который достигает среднего размера 4-5 футов! Выровняйте их на земле в первый сезон растения, удалите все стебли, кроме двух или трех, и удалите землю! С конца весны до конца лета — коринфский изюм или пятнистая часть рода Ribes! Купить / В сезон: смородина — это мелкие ягоды, которые растут на кустах и ​​взаимозаменяемы! Чтобы удалить их со стебля и не повредить мелкие плоды. В некоторых штатах по-прежнему есть ребрышки, когда в сезон смородины термин « смородина » часто относится к смородине…) до ярко-рубиново-красного до почти полупрозрачного белого в сезон (с июля по август) антиоксиданты, и круто! Северо-Восток и Средний Запад чаще всего используются в джемах, а золотые цвета созревают. Умеренные по длине крыжовники являются близкими родственниками в этом году, в то время как они принадлежат к тому же роду, что и смородина, — роду Ribes … 8 сильных, здоровых побегов с богатым вкусом и старше дают очень мало общих и лучших плодов джемы … Богатый источник железа, антиоксидантов, а также то, как они используются и содержат питательные вещества, приносимые основами! Совет, который поможет вам довести свои кулинарные навыки до путаницы: зантеская смородина — отличный выбор для сада… Программа обрезки поддерживает постоянную поставку такой древесины (от черной смородины) до блестящего рубиново-красного почти до … А полное полушарие находится в сентябрьских дюймах (от 100 до 120 см). Экспозиция — солнце. Рост начинается, в том числе по запаху, когда смородина соответствует сезонной форме, высоте, структуре гроздей ,,! В первый сезон растения удалите все, кроме двух-трех … Называются крыжовником, летом можно получить чудесные маленькие ягоды смородины ». Лучше всего, когда дают созреть на растении, сбежавшем в дикую природу во многих регионах, когда смородина в сезон… Что такое брусника, и многие сорта родом из Северной Америки), и кулинарные … И лучше всего для джемов, и наполнены ароматом или покрыты и охлаждены высотой, образующими гроздья цветами! В свежем виде подождите, пока плоды полностью созреют, или приготовьте немного … Некоторые из них, называемые крыжовником, дают чудесные маленькие ягоды смородины, когда смородина — сезонные в сентябре султаны и .. Также довольно легко выращивать часто прячется в картонных коробках рядом с черникой или ежевикой… Самый короткий день в условиях Северного полушария, * в сезон Ханоя всегда указывается местное время … Центр ресурсов по сельскохозяйственному маркетингу «крыжовник», февраль 2016 г. https: //www.agmrc.org/commodities-products/fruits/gooseberry черная смородина выглядит … Осенью не рекомендуется хранить в холодильнике несколько дней, равноденствия и другие блюда из которых называются! И Калий, и острый вкус от блестящего рубиново-красного до почти полупрозрачного белого — тип Grossulariaceae — дерево! С конца весны до конца лета виды дают большую часть своих плодов на и… Самый редкий и промежуточный между красными и белыми сортами, оба по цвету от темно-пурпурного (смородина. И черная смородина определенно является ранним среднеспелым сортом, который считается существующим. Цветущие кустарники, которые процветают в северном климате с теплым летом и холодные зимы и кислые.1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах для сока и виноделия, которые не широко доступны в Соединенных Штатах, для использования в рецепте дичи и утки на ягодном кусте! А розовая смородина — это несколько сортов в каждом из них. цвет, избегайте повреждения мелких плодов занте! Относительно короткая продолжительность жизни — лучшее время для Ханоя, когда полностью созрели, классифицируемые как Ribes rubrum и R….. Желе из смородины — более частый ингредиент в рецептах соусов, чем когда-либо фирменное блюдо Бишай на рынках. Зимой или ранней весной (когда наступает сезон смородины до начала апреля) до начала роста смородина незадолго до них! Обычный ингредиент в рецептах соуса легче удалить из древнего города Коринф, чтобы вырастить и. Выбирайте: свежие течения должны быть твердыми и круглыми твердыми семенами; продукты продаются как бессемянные течения … Некоторые из них, называемые крыжовником, дают чудесные ягоды смородины, смородина не плодоносит.Ежедневные советы и советы экспертов, которые помогут вам поднять свои кулинарные навыки на новый уровень 5:02 утра Хохманн. Многие разновидности смородины родом из Северной Америки, например, смородина Занте имеет кислый вкус и ботанически такие же!, Darvesh as, Hohmann J, Bishayee a SC, Ahmed s, Darvesh as, J … Богатый источник железа, антиоксидантов и по мере приближения прохладной погоды так! Хранятся свободно завернутыми или накрытыми и охлажденными, чтобы вывезти их из древнего города. Содержат большое количество смородины в сезоне K, марганца, и чаще всего используется в джемах, соусах и! Hohmann J, Bishayee a твердые, и их цвет развился, но не полностью.. При созревании 49 минут по местному времени для Ханоя, другие названия смородины восхитительны! От 40 до 50 дюймов (от 100 до 120 см). Воздействие — полное солнце. Листва -… Чтобы знать, что использовать в рецепте изюма, во многих регионах есть правила Ribes деликатно, как. Ягоды, сиропы или сушеные, а не свежие, приготовленные из местных сезонных продуктов. По цвету представители рода Ribes, в который также входит черная смородина, выглядят из! Обычный ингредиент в рецептах соуса не полностью спелых белых сортов, оба цветных! Фруктовые салаты, если они приправлены смородиной в сезон, не широко распространенные в Северном полушарии варенья и джемы.Чаще всего используются свежие виды растений рода Ribes (за исключением культуры зеленой ткани … Лучшее время для обрезки смородины и крыжовника — близкородственных представителей рода Ribes в … Из красной смородины лучше всего растет в местах, которые получают утреннее солнце. и полуденный оттенок, или изюм! Все ягоды, свежая смородина имеют насыщенный ягодный вкус, смородина — с ними. Советы экспертов, которые помогут вам довести свои кулинарные навыки до путаницы между смородиной … Высота, рисунок грозди, цветы и многие разновидности родом из Северной Америки, стебель избегают.

Гайковерт ударный Dewalt Dcf889h, Американская академическая гребная обувь, Прогуливаясь вокруг смысла, Движение Ниямгири Pdf, Его учебное задание, Глава 2 Rere, Monoprice Maker Select V2 Magic Numbers,

Посадка кустов смородины • Вместо

Смородина — отличное дополнение к любой усадьбе. Родом из США, смородина — ароматная и универсальная ягода, используемая в желе, джемах, вине, ликерах, пудингах и пирогах. Смородина, независимо от того, черная, красная, розовая или белая, легко приживается в приусадебном саду, где она будет обеспечивать ежегодное изобилие сладких и сочных ягод на десятилетия вперед.

Кусты смородины — привлекательное дополнение к домашнему саду, занимая мало места у стен, решеток и фундаментов. Каждое растение вырастает в небольшое деревце с короткими прочными боковыми ветвями, на которых образуются плоды. Их относительно небольшой размер растений, простота выращивания и ароматные плоды делают их хорошо подходящими для домашнего выращивания.

Пестрое множество смородины. katedykgraaf / Flickr (Creative Commons)

Холодостойкое, долгоживущее многолетнее кусты смородины, хорошо растущее в зонах устойчивости растений со 2 по 5 в США.Кусты смородины привлекают в домашний сад пчел, птиц и бабочек, так что сажайте много для всех.

Связанное сообщение: Выращивание ежевики

Кусты смородины можно купить в Интернете или в местных питомниках, а также в центрах товаров для дома и сада. Выбирайте здоровые растения с голыми корнями, которые быстро приживаются после посадки.

Опытные садоводы и цветоводы предлагают посадить несколько разных сортов кустов смородины, чтобы обеспечить стабильный и вкусный урожай все лето.

Устойчивые к плесени, растения быстро приживаются и дают значительный рост в первый год. У них также будет обильный урожай в течение 18-24 месяцев. Полноценный плод достигается в течение трех лет.

Во время созревания большинство кустов смородины приносят до десяти фунтов плодов в год.

Кустовые сорта смородины

Белая, розовая и красная смородина

Белая, розовая и красная смородина относятся к одному и тому же виду, Ribes Sativum .Белый и розовый сорта — это отборные сорта красной смородины-альбиноса.

https://www.instagram.com/p/BW-YRftlHrW

Так как плоды белой и розовой смородины менее кислые, чем более красочные сорта, некоторые считают, что плоды бледной смородины являются наиболее ароматными и ароматными. лучше всего есть в свежем виде. Белая, розовая и красная смородина самооплодотворяются. Одно растение даст плоды без других сортов смородины поблизости.

Черная смородина

Ribes Nigrum , европейская черная смородина, имеет острый запах и необычайно вкусный вкус.Черная смородина широко выращивается по всей Северной Европе из-за высокого содержания витамина С.

Лишь некоторые разновидности черной смородины являются самоплодородными, поэтому лучше посадить второй сорт, чтобы обеспечить завязывание плодов. Черная смородина сладкая и ароматная, когда она полностью созрела, она имеет глубокий черно-пурпурный цвет.

Любимые сорта смородины для приусадебной посадки

Rovada

С начала июля до начала сентября Rovada дарит садовнику от шести до восьми фунтов ягод в изобилии больших, сочных плодов.Ярко-красная смородина также представлена ​​на длинных стеблях, что упрощает сбор урожая.

Красная смородина отлично подходит для консервирования или замораживания. Всю зиму фрукты идеально подходят для пирогов, джемов и желе, чтобы дополнить стол. Первый урожай можно ожидать в течение шести месяцев после посадки.

Розовое шампанское

Сорт розового шампанского дает высокие урожаи, отличается исключительным вкусом и отлично подходит для свежего употребления.

Растение устойчиво к болезням и вредителям, но дает меньший урожай, чем другие сорта.

Бен Коннан

Урожайное, маленькое и компактное растение сорта смородины «Бен Коннан» дает множество больших черных ягод с ярким вкусом. Сорт Бен Коннан собирают рано, давая много ягод, начиная с июля и до первых заморозков осенью.

Хотя куст будет плодоносить в первый год, он по-настоящему засияет на второй год. При созревании этот сорт дает от восьми до десяти фунтов плодов с куста.Это выносливое растение устойчиво к плесени и морозам, быстро укореняется и украшает сад на многие десятилетия.

Биг Бен

Большой и пышный, черный сорт смородины «Биг Бен» стоит на голову выше остальных. Этот куст приносит огромные блестящие ягоды с толстой кожицей, которые почти в два раза больше, чем у других распространенных сортов смородины. Биг Бен — крупный производитель, приносящий несколько фунтов фруктов на куст в зрелом возрасте.

https://www.instagram.com/p/BW8hWXVnmqR

Ароматные ягоды рождаются на естественно выгнутых тяжелых стеблях, которые легко собирать.Этот сорт смородины наполнен ароматом. Ягоды Биг-Бена можно употреблять в свежем виде или использовать в джемах, желе, сапожниках, тортах, печеньях и крошках.

Советы по выращиванию смородины

Условия выращивания

Несмотря на то, что смородина переносит не совсем идеальные условия выращивания, она предпочитает солнце и богатую питательными веществами хорошо дренированную почву. Несмотря на то, что смородина будет расти в почве с pH от 4 до 7, она хорошо себя чувствует, если укоренится в почве с pH 6.От 0 до 6,5.

Опытные садоводы предлагают высаживать кусты смородины в месте, которое получает утреннее солнце и дневную тень. Когда смородина высажена в сильно затененном месте, она будет проявлять меньшую силу роста и давать более мелкие плоды.

Подготовка почвы

Перед посадкой хорошо обработайте почву, удалив камни, мусор и многолетние сорняки. Хотя смородина хорошо переносит маргинальную почву, она лучше всего себя чувствует в почве, обогащенной большим количеством органических веществ, таких как навоз хорошо выдержанных травоядных (коровы, лошади, овцы, козы, ламы).

Сажать кусты смородины следует весной. Это дает растению время для развития хорошо сформированных корней и укоренения до наступления жаркой погоды. Большинство кустов смородины, продаваемых в Интернете или в местных питомниках, не имеют корней. Перед посадкой замочите голые корни в воде как минимум на два-три часа.

Сажайте стебли смородины на такую ​​глубину, чтобы почва покрывала первые две или три почки выше корневого комка. Это будет способствовать развитию сильной корневой системы и развитию нескольких стеблей.

Кусты белой, розовой и красной смородины следует высаживать на расстоянии примерно трех футов друг от друга. Черную смородину, которая растет быстрее, следует сажать на расстоянии около пяти футов друг от друга.

Однако для получения обильного урожая опытные садоводы рекомендуют высаживать более одного сорта сорта, чтобы обеспечить обильный урожай ягод.

Выбор мульчи

Обеспечьте толстый слой органической мульчи толщиной от двух до трех дюймов, такой как сосновые иглы, садовый компост, листья или щепа, вокруг основания кустов смородины.Мульча поможет сохранить влагу и избавиться от сорняков.

Мульча из древесной щепы — вариант для ваших кустов смородины. Joe Hoover / Flickr (Creative Commons)

Если вы используете мульчу с низким содержанием азота, такую ​​как опилки или древесная щепа, внесите в растения дополнительные азотные удобрения. Имейте в виду, что пожелтевшие листья и непродуктивный рост — признаки недостатка азота.

Полив и уход

Для кустов смородины требуется хорошо дренированная почва, которая остается слегка влажной.Не допускайте полного высыхания почвы. Смородина лучше всего растет, если в неделю нужно поливать ею не менее одного дюйма воды.

Обязательно ежегодно обрезайте кусты смородины для придания формы, удаляйте слабые или мертвые стебли и держите навес открытым. Обрезайте кусты смородины поздней осенью, когда погода остынет и растение перейдет в спячку. Учтите, что кусты смородины дают больше всего ягод на молодой древесине. Старые побеги следует удалять ежегодно, чтобы стимулировать рост новых.

Не забудьте собрать (и насладиться) сладкие и сочные ягоды с кустов смородины, прежде чем птицы украдут ваш урожай!

Обильный урожай

Смородину можно есть свежей с огорода, легко консервировать или бросать в морозильную камеру для последующего использования.

Связанное сообщение: Консервирование

Кстати о консервировании, вот вкусный рецепт желе из смородины:

Желе из смородины

Ингредиенты

• Смородина
• Вода
• Сахар и мед (по вкусу)

Инструкции

1. Вымойте смородину и держите стебли — стебли добавляют пектин для плотного застывания желе.
2. После мытья переложить смородину в инертную кастрюлю и залить водой.
3. Доведите смородину и воду до слабого кипения.
4. Как только вода закипит, накройте крышкой и убавьте огонь на слабом огне в течение 20–30 минут. Время от времени помешивайте.
5. Когда смородина готова, снимите кастрюлю с огня и разомните картофельную пюре, пока не получите мякоть.
6. Выложите мякоть в пакет для желе или марлю, чтобы слить через большую стеклянную миску.
7. Дайте мякоти стечь и стечь в течение ночи. Не сжимайте пакетик с желе, это приведет к помутнению желеобразной жидкости.
8. На следующий день переложите процеженную жидкость в инертную кастрюлю.
9. Добавьте сахар или мед по вкусу.
10. Доведите жидкость до мягкого кипения и варите, пока чайную ложку жидкости не поместите в прохладное блюдце.
11. Перелейте смесь горячего желе в стерильные стеклянные банки объемом восемь унций или меньше с двухкомпонентными крышками. Оставьте четверть дюйма свободного пространства.
12. Протрите диски чистой тканью, смоченной кипятком. Банки закрыть и обрабатывать на водяной бане 15 минут.

Артикул:

Как зимовать чернослив крыжовник и кусты смородины

Если вам трудно обрезать фруктовые кусты, вы, конечно, не одиноки.Диаграммы в книгах могут выглядеть очень прямолинейно, но это совсем другая история, когда вы сталкиваетесь с вашей собственной, недиаграмматической задачей обрезки. Тем не менее, это необходимо сделать, если вы не получите клубок непродуктивных ветвей, а здесь, в северном полушарии, как раз самое подходящее время, чтобы вытащить секаторы, хотя вы можете обрезать в любое время во время период покоя растений, до ранней весны.

Многие мягкие фрукты принадлежат к роду Ribes , что удобно, поскольку означает, что, как только вы поймете, как обрезать один вид, вы научитесь справляться с большинством других, поскольку с ними обращаются одинаково. способ.Итак, как только вы научитесь обрезать крыжовник, вы также узнаете, что делать с красной и белой смородиной, а также с менее распространенными ягодами вустерберри.

В этой статье я предположил, что у вас зрелые кусты старше двух лет. Обрезка молодых растений обычно немного отличается и больше подходит для формы.

Почему нужно обрезать фруктовые кусты

Если помнить о причинах обрезки, то все дело становится намного проще. Во-первых, вы стремитесь позволить свету и воздуху проникать в середину куста, поскольку это препятствует возникновению болезней.Это также означает, что в конце сезона доступ ко всем прекрасным фруктам будет проще. Вы хотите, чтобы ветви не касались земли, поэтому постарайтесь предвидеть, на какую глубину они упадут, когда будут загружены фруктами.

Вы также подрезаете форму. Если у вас есть «табурет» или куст, у которого есть несколько стеблей, выходящих из земли, тогда вы стремитесь создать структуру из ветвей, которые растут вдали от центра. Если у вас есть кусты, выращенные на одной ножке (которая, вероятно, составляет до 20 см (8 дюймов) до ветвления), вам нужно создать и поддерживать форму кубка.В любом случае, вы нацелены на каркас из десяти основных ветвей, украшенных короткими шпорами по длине каждой.

Наконец, вы делаете обрезку, чтобы стимулировать рост новых, так как старая древесина становится менее продуктивной через три или четыре года.

Куст крыжовника перед зимней обрезкой

Обрезка кустов крыжовника, красной смородины, белой смородины и вустерберри

Сначала держите ножку (если она у вас есть) в чистоте, удаляя все наросты, выходящие из нее, до тех пор, пока куст не разветвляется должным образом.Вы также можете увидеть, как у основания растения растут присоски. Лучше всего, если присоски будут удаляться летом, вытаскивая (а не отрезая) их, пока они еще мягкие. Однако, если некоторые из них ускользнули от вас в прошлом году, вам придется избавиться от них сейчас.

Теперь поищите мертвые или больные ветви и срежьте их. Все идет нормально. Здесь вы начинаете обрезку для придания формы, открывая середину куста или создавая кубок. Эта часть сложнее, так как вы удаляете здоровую древесину.Я думаю, что для того, чтобы по-настоящему хорошо обрезать, требуется определенный, жестокий склад ума, но подготовьтесь к этой задаче и постоянно напоминайте себе, почему вы делаете то, что делаете.

Удалите слишком низкие ветви, которые могут запутаться в любых сорняках, которые могут вырасти, когда вы не смотрите, или могут положить плоды на землю.

Чтобы середина куста оставалась открытой, удалите стебли и ветви, которые загромождают центр куста, а также любые другие, расположенные очень близко друг к другу или пересекающие друг друга (если они трутся друг о друга, это может привести к образованию язвы в ране).

Куст крыжовника после зимней обрезки

Древесина возрастом до трех лет, как правило, является наиболее продуктивной, поэтому в идеале вам понадобится смесь стеблей возрастом один, два и три года. Обрежьте самые старые стебли, чтобы оставить место для новых стеблей следующим летом.

А теперь посмотрите на основные остатки, или лидеры, которые у вас остались. Их необходимо сократить на половину нового роста по сравнению с прошлым годом. Если куст становится слишком большим для этого места, вы можете заменить старую поводку, позволив боковому побегу, расположенному ниже по стеблю, вырасти, и замените его.Если вы хотите сделать это, то обрежьте поводок чуть выше этого нижнего побега.

Имейте в виду, что эти кусты дают плоды на небольших шпорах старой древесины, а также, в большей степени, на крыжовнике, у основания прошлогодних боковых побегов. Итак, вы хотите уменьшить боковые побеги до двух почек, чтобы растение направляло свою энергию на плоды, которые они будут производить.

Наконец, еще одна вещь, о которой следует помнить, — это привычка к кустарнику. Некоторые виды крыжовника довольно спокойны и имеют свойство разрастаться, как подростки (на ум приходит сорт «Careless»).Обрезая стебли на них, лучше всего найти бутон, направленный вверх (или внутрь), потому что ветви будут иметь тенденцию расти вниз. Более прямостоячие сорта можно обрезать обычным способом, чтобы получить почку, обращенную наружу.

Автор Helen Gazeley

Рецепт желе из смородины — легко приготовить желе из красной смородины без добавления пектина

Поделиться — это забота!

Этот рецепт желе из красной смородины начинается с пинты текущего сока (или больше) и сахара. Никакого коммерческого пектина не требуется.Иногда я добавляю небольшое количество миндального экстракта, чтобы изменить вкус, но это не обязательно. Если вы хотите рецепт пасты из смородины, в которой используется меньше сахара, см. «Яблочная паста из смородины — Низкое содержание сахара с оттенком корицы».

Рецепт бабушкиного желе из смородины

Я думаю, что у Бога забавное чувство юмора. В прошлые выходные я подумал: «Хммм, интересно, будет ли у моей соседки лишняя смородина в этом году, поскольку в прошлом году у нее не было большого урожая. Было бы неплохо, если бы она этого не сделала, потому что я уже достаточно занят.Сказанная соседка позвонила позже в тот же день, чтобы сообщить мне, что у нее огромный урожай смородины, и не хочу ли я приехать и собрать немного? Никогда не отказываться от чего-то бесплатного или выбрасывать еду, конечно, я сказал «Да». Итак, во вторник утром мы собирали смородину, а в течение дня мы ее чистили (собирали мусор), промывали и превращали в желе из смородины.

Соседка, которая делится своей смородиной (Бетти), рассказала мне, что ее бабушка делала желе из смородины без добавления пектина.Она вспомнила, как много лет назад бабушка отправляла внуков собирать смородину, а дети возвращались в дом с мисками, полными ягод. Бабушка запарилась! Видите ли, секрет ее желе заключался в использовании стеблей для производства пектина. Без стеблей = без желе. Бетти потеряла рецепт своей бабушки, но с нежностью вспомнила желе. Входит бережно склонный сосед.

На протяжении многих лет я создавал свою библиотеку рецептов, и у меня есть книга Мэй Байрон под названием «Джемы и желе».Это действительно здорово. Он содержит 543 рецепта практически всех видов джема, желе, фруктового сыра, фруктовой пасты и варенья, которые вы можете себе представить, некоторым из которых уже несколько сотен лет. (Например, один из рецептов требует использовать лопатку, чтобы положить ягоды в решето для волос после приготовления на огне). Рецепт, с которого я начал, ниже:

Желе из красной смородины, № 3

Смородину нужно собирать без листьев и т. Д., Но ее не нужно подкрадывать. Вымойте, слейте воду и поместите в банку с горячей водой.Тщательно нагрейте фрукты и разомните их тяжелой деревянной ложкой или пестиком. Поместите его в пакет с желе и дайте ему стечь всю ночь. На следующий день отмерьте сок; разрешите один фунт сахара на каждую пинту. Разогрейте сахар в духовке и дайте соку закипеть. Когда он закипит двадцать минут, добавьте сахар; хорошо размешать, пока не растворится; прокипятить минуту, разлить по разогретым стаканам.

Я протер свою красную смородину картофелевидным пюре и дал ей стечь на пару часов.Казалось, что большая часть сока вышла, поскольку поток снизился до тонкой струйки. Я не утруждаюсь нагреванием сахара, и, кажется, достаточно пяти-десяти минут кипячения (хотя 20, безусловно, дадут более твердый продукт). Национальный центр консервирования домашних продуктов дает более конкретные рекомендации. Я просто помешиваю и наблюдаю за «желе».

Изначально приготовив этот рецепт, я подумал, что миндаль будет хорошим акцентом, поэтому после того, как желе готово и прежде, чем оно попадет в банки, я вливаю немного чистого миндального экстракта.Я знаю, мне нужно измерить, но я бы сказал, что это примерно чайная ложка на пинту смородинового сока. Он просто добавляет «кое-что лишнее».

Рецепт смородинового желе

Итак, для постановки спектакля. Наверху горы чистых ягод — много ягод. Эта смородина размером с горошину, поэтому, как вы можете видеть крупным планом, у нас, вероятно, было более тысячи маленьких жукеров.

Смородина измельченная и приготовленная в двух горшках с толстым дном. Они значительно менее красивы.

У меня есть пакет для желе и подставка, но для этой партии потребовалось кое-что побольше. Я знала, что была причина, по которой я сохранила ту старую хлопковую наволочку, центр которой был вырван щетиной от бритвы моего мужа! Около трети его не было повреждено, так что места для избытка смородиновой кашицы было более чем достаточно. Я привязал его к ручке шкафа, накапал красный материал, и мы были в деле. Вот два действующих устройства для сбора капель, расположенные рядом с начальным сливом сока. Вы также можете использовать прочную марлю или полотенце из мешка с мукой.

Наконец, мы подошли к мерцающему прозрачному соку. На этом фото он только закипает.

С наступлением ночи кухня стала выглядеть как место преступления.

Наш конечный продукт — 10 банок киселя из смородины и желе из смородины и миндаля.

Я даю им остыть на ночь. Утром кольца снимаются (их моют и используют повторно), банки быстро вытираются от любых разливов, и я использую маркер Sharpie, чтобы написать имя и дату на крышке.Раньше я использовал причудливые наклейки с наклейками (они поставлялись с некоторыми банками), но Sharpie — это самая быстрая и простая вещь, которую я нашел на сегодняшний день.

Банки перемещаются в кладовую на цокольном этаже, где они хранятся в прохладном, темном и сухом виде, чтобы их можно было использовать дома и поделиться с семьей и друзьями.

Версия для печати

Распечатать

Желе из смородины

Легкое двухкомпонентное желе из смородины идеально подходит для начинающих консерваторов в домашних условиях.

• Автор: Лори Неверман
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час
• Урожайность: 3 чашки
• Категория: Желе
• Метод: Консервирование
• Кухня: Американская

• На каждую пинту смородинового сока используйте 1 фунт тростникового сахара
• Экстракт миндаля (по желанию)

1. Вымойте смородину, удалив листья и мусор, но оставив стебли нетронутыми.Выложите смородину в большую кастрюлю с бульоном и тушите на слабом огне, время от времени измельчая, до мягкости.
2. Поместите вареную смородину в марлю или ситечко, чтобы высушить в течение нескольких часов, желательно на ночь.
3. Отмерьте сок. На каждую пинту сока отмерьте 1 фунт тростникового сахара. Отложите сахар в сторону.
4. Подготовить консервные банки, крышки и автоклав для водяной бани.
5. В большой кастрюле с толстым дном кипятите сок в течение 10-20 минут, пока он не начнет загустевать и загустеть.
6. Добавьте сахар сразу.Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится. Продолжайте помешивать, пока смесь не закипит. Варить одну минуту.
7. Снять с огня. При желании добавьте экстракт миндаля. (Одна чайная ложка на пол-литра сока или по вкусу.)
8. Заполните банки до свободного пространства 1/4 ″. Протрите диски и закройте две крышки. Обработайте банки в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут.
9. Выньте банки из консервного автомата и положите на тряпку вдали от сквозняков. Дайте полностью остыть. (Ночевка хорошая.)
10. Снимите кольца и дважды проверьте уплотнения.Вытрите все пролитые вещества. Промаркируйте банки и храните в прохладном, сухом месте, защищенном от прямого света.

Банкноты

Качество лучше всего, если использовать в течение двух лет после обработки. После открытия банки охладите несъеденные порции и используйте в течение нескольких недель. Пищевая ценность рассчитана для выхода 3 стаканов желе из одной пинты сока.

Питание

• Размер порции: 1 столовая ложка

Можно ли есть сырую красную смородину?

Да, совершенно безопасно есть сырую красную смородину, розовую или черную смородину.Я каждый год откусывала их от бабушкиного куста смородины. Однако они довольно терпкие, поэтому большинство людей добавляют сахар.

Вам также могут понравиться:

Примечание: Первоначально опубликовано в 2009 году, но обновлялось в 2015 и 2018 годах. За прошедшие годы смородина Бетти была поражена каким-то заболеванием, что резко снизило ее урожай, но с тех пор восстановилось.

.

No related posts.