Черемша — выращивание из семян

В начале весны в лесах начинает появляться черемша. Второе ее название — медвежий лук. В быту она используется в качестве приправы для пищи, а также применяется как лечебное средство. Это растение занесено в Красную книгу…

В начале весны в лесах начинает появляться черемша. Второе ее название — медвежий лук. В быту она используется в качестве приправы для пищи, а также применяется как лечебное средство. Это растение занесено в Красную книгу, тем не менее можно вырастить черемшу из семян в домашних условиях.

Медвежий лук — это многолетнее растение. Его высота составляет 10-15 см. Листья появляются свернутыми в тугую трубочку, а потом разворачиваются. Маленькие цветочки собираются в шарообразный зонтик. Черемша цветет на 4-5 году жизни примерно в конце весны-начале лета. Ее крупные черные семена созревают в середине июля, а уже в августе все части растения, находящиеся над землей, отмирают.

Выращивание черемши из семян в домашних условиях — процесс несложный. Многие садоводы культивируют ее на своих приусадебных участках. При этом сажать ее можно и в затемненных уголках сада, например, под деревьями, и на открытой грядке.

Как правильно посадить черемшу семенами?
Посадка состоит из нескольких этапов. Так как черемша — это многолетнее растение и может находиться на одном месте несколько лет, перед посевом почву необходимо подготовить. Участок рекомендуется оградить и установить отметки, чтобы посев не затерялся среди других растений. Так можно будет наверняка знать, где посажена черемша, чтобы ухаживать за всходами. Если неподалеку с приусадебным участком расположен водоем или грунтовые воды залегают высоко, землю лучше дренировать битым кирпичом или щебенкой. Почву необходимо тщательно перекопать на глубину около 0,5 м, очистить от сорняков и внести органические удобрения (навоз или перегной). На 1 м² достаточно будет одного ведра удобрений.

После этого землю нужно еще раз вскопать, чтобы она стала более рыхлой и лучше пропускала кислород.

В зависимости от времени года посадка черемши семенами имеет свои особенности.

Как сажать черемшу семенами весной
Семена растения нуждаются в подготовке. Их помещают в емкость с влажным песком и оставляют промораживаться при температуре -1 °С … -3 °С примерно на 3 месяца. Если этого не сделать, то ростки появятся лишь на следующий год. После этого семена высаживают в землю. Первые появившиеся росточки нужно пропалывать и регулярно поливать. Делать это необходимо аккуратно, так как нежные саженцы легко повредить. Когда ростки окрепнут (примерно через 1-2 года), их можно высадить на постоянное место.

Как посадить черемшу семенами осенью
Самое начало осени считается лучшим периодом для посадки черемши. На вскопанной грядке делают неглубокие (примерно 5 см) бороздки на расстоянии 20 см друг от друга. В них закладывают семена из расчета 10 г на 1 м² и присыпают их торфом, а затем землей.

Когда сажать черемшу семенами, каждый садовод решает сам для себя. Семена прорастают, как правило, при посеве под зиму или после проморозки. Растение готово размножаться (семенами и вегетативно) на четвертый год жизни.

Уход за черемшой
Черемша неприхотлива, ей необходим минимальный уход. Он предполагает регулярный полив, однако не стоит переувлажнять почву, так как это может вызвать гниение корней и, соответственно, гибель растения. Почву нужно неглубоко рыхлить, удобрять минералами и органикой. Посевы важно пропалывать и особенно тщательно удалять пырей, который своими корнями может проткнуть луковицы черемши, и крапиву.

Из-за специфического запаха вредители не особо жалуют это растение, но в засуху на его листьях могут появиться личинки минирующей мухи, прогрызающие листья. Бороться с ними несложно. Для этого нужно вечером полить траву соленой водой (50 г поваренной соли на ведро).

Примерно через 2-3 года от одной луковицы появляются новые гнезда. В этот период черемшу необходимо рассадить, в противном случае она будет сильно куститься, чахнуть и вянуть. Менять место посадки рекомендуется каждые 7 лет.

Сбор урожая производится через 3 года после посадки. Листья не обрывают, а аккуратно срезают. Третий нижний лист необходимо оставить. У взрослых растений срезать можно все листья. Помните, что чем раньше будут собраны листья, тем дольше будут восстанавливаться луковицы.

Вырастить черемшу из семян просто. Побеги и листья
употребляются в пищу свежими, квашеными, солеными, а также добавляются в
качестве приправы к блюдам из мяса и рыбы.

6 советов, как вырастить черемшу — Ozon Клуб

Черемша – это один из сортов лука. В народе его также принято называть «медвежьим чесноком», поскольку он действительно имеет ярко выраженный чесночный привкус. Черемша – весьма неприхотливое растение, не требующее избыточного ухода и внимания. Достаточно только соблюдать ряд рекомендаций, чтобы оно активно росло и развивалось на дачном участке.

Крыжановская Яна

21 Декабря

Выберите подходящее место для посадки

Пожалуй, это единственное, о чем следует тщательно позаботиться в отношении черемши. Лучший вариант – относительно затененный и хорошо проветриваемый участок. Если высадить растение под прямые солнечные лучи, ему будет достаточно сложно полноценно развиваться, а листья будут грубыми и мелкими. Идеально подойдет зона возле тенистого массивного дерева, кустарника или вдоль какой-либо постройки на участке. Кроме того, почва не должна быть как чрезмерно влажной, та и излишне засушливой.

Подготовьте грунт и семена для посадки

Удалите с выбранного участка все имеющиеся сорняки и внесите в грунт органическое удобрение в виде перегноя, древесной золы или облетевших листьев. В чрезмерно кислую почву дополнительно внесите известь. Приобретите семена черемши в специализированных магазинах либо, если есть такая возможность, соберите их самостоятельно в период пожелтения семенных коробочек. Покупные же семена выбирайте с особой тщательностью, сморщенные и высохшие обходите стороной, вероятность их всхожести крайне мала. Лучше всего выбирать еще не успевшие затвердеть экземпляры. Кроме того, семена должны пройти обязательную процедуру промораживания.

Высаживайте черемшу в правильное время

Высадите в увлажненные емкости семена черемши в начале-середине июля (сразу после сбора). Не закапывайте их глубоко в почву, а слегка присыпьте сантиметровым слоем перегноя. На зиму разместите рассаду в темном, прохладном месте для наилучшей проморозки, а в начале апреля, когда черемша даст первые листочки, пропалывайте и увлажняйте растение на постоянной основе. Только на второй год жизни сеянцы можно пересадить в открытый грунт в весенний период.

Удаляйте цветоносы

Первое время лучше всего удалять цветоносы, чтобы обеспечить растению наиболее обильный рост и хорошую приживаемость. Не стоит забывать и о своевременном поливе, а также подкармливать растение при помощи минеральных удобрений хотя бы два раза за лето. Начиная с четвертого года жизни растения цветоносы более не следует обрывать, т.к. черемша становится зрелой и сильной и готова дать новые семена.

Черемшу также можно размножать луковицами

Для этого необходимо как можно быстрее посадить их в открытый грунт ближе к началу осени. Будьте аккуратны при посадке, чтобы не повредить корешки, высаживайте растения на расстоянии в 20-25 сантиметров друг от друга. Не забывайте про небольшой слой перегноя, а в мае уже можно ожидать цветения «медвежьего чеснока».

Для лучшего произрастания обеспечьте черемше должный уход

Регулярно поливайте растение, особенно в период засухи, периодически добавляйте перегной и не рыхлите почву слишком глубоко.

Не забывайте пропалывать растение, в особенности тщательно удаляя крапиву, поскольку та может прорасти через луковицы, повреждая их. Не держите черемшу на одном месте больше 6-7 лет.

Как выращивать черемшу в домашних условиях?

Сейчас самое время начать подготовку к выращиванию черемши в домашних условиях. Вырастить черемшу в горшке не так просто, как окультуренные сорта чеснока. Родными для «ландыша с ароматом чеснока» принято считать североамериканские горные склоны, тенистые и сырые подстилки лиственных лесов. Появляется черемша по весне одной из первых растений, застилая целые ковры пахнущей чесноком зелени.

Окультуривать черемшу стали не так давно. В западных ресторанах на нее возрос спрос и сбор дикого чеснока в лесу стал угрожать этому виду растений. Теперь черемша исследуется в университетах, агробиологи работают над практичными методами выращивания черемши в контролируемых условиях. У меня нет возможности собирать ее в лесу, поэтому в следующем сезоне я попытаюсь вырастить немного черемши в домашних условиях.

Цикл роста черемши в дикой природе

Черемша растет под пологом букового, березового, кленового, тополиного, дубового и липового леса. Растению нравится среди крапивы, лапчатки, женьшеня.

Прорастают семена в марте и начале апреля в прохладных, затененных местах с повышенной влажностью, обильно гниющей листвой и насыщенной органикой почвой. С повышением температуры черемша сбрасывает лист и к июню выбрасывает стебель с цветком. Семена созревают к сентябрю. Такие условия, к сожалению, невозможно создать в огороде на подоконнике.

Как вырастить черемшу в домашних условиях

Если в саду вырастить черемшу сложно, но можно, то совершить этот подвиг в горшке на подоконнике — настоящий вызов. Черемша нуждается в затененном месте, под фруктовыми деревьями в условиях сада. А как создать ей похожие условия дома?

Выращивать черемшу из луковиц гораздо проще, чем из семян, но я ума не приложу, где мне эти луковицы взять. Легких путей не ищем, будем выращивать черемшу из семян.

Стратификация семян черемши

Семена черемши требуют обязательной стратификации при температуре до 0°+3°C, не менее трех месяцев. Семена должны быть не старше прошлогодних — очень быстро портятся. Так как лежать семенам долго, стратифицировать их нужно во влажном песке. Возможно, подойдет и застекленная лоджия, на которой температура не опускается ниже нуля.

Подготовка почвы

Идеальной будет лесная земля, с подгнившим листом. Подойдет и садовая земля под грушей, яблоком. Главное условие — много перегноя, органики, грунт должен дышать, хорошо увлажняться. Если нет никакой возможности принести земли из лесу, то покупную почву нужно сдобрить органическим удобрением или компостом. Приготовьте палый лист для мульчирования или любую органическую мульчу — кору, опилки покрупнее, щепки. Не берите хвойные отходы, только плодовые или лиственные.

Посев черемши

После стратификации засеваем семена предпочтительно в контейнеры или просторные глубокие горшки. В первый год мы постараемся вырастить луковицы для следующего сезона. Земля должна быть сырой. Заполняем контейнер на две трети, распределяем семена по поверхности с шагом в 10 см, присыпаем тонким слоем грунта и увлажняем из распылителя. Мульчируем, накрываем пленкой, но с отверстиями для доступа воздуха. Прячем в темное прохладное место. Через пару недель ищем место потеплее, но без доступа солнечного света. Как только появятся всходы, ставим емкости с черемшой под подоконник подальше от прямых лучей.

Через два сезона корни луковицы опустятся до 20 см, это нужно учитывать при выборе контейнера для посадки черемши.

Полив

Почва для черемши должна быть всегда влажной. Я предпочитаю для таких специфических растений любителей влажности пользоваться пульверизатором в течении дня, стараюсь не заливать, но и не оставлять поверхность сухой.

Сбор урожая

Первый сезон черемша будет служить вам как декоративное растение, срезать зелень начнем только на следующий год, рекомендуют даже 2 года потерпеть со сбором урожая.

При сборе старайтесь срезать по листочку с куста, чтобы луковица черемши могла получать питание и крепнуть, ведь растение многолетнее и именно от луковицы будет зависеть урожай на следующий сезон.

Зимовка

Как только черемша отцветет (в первый год это не всегда случается), и все листья отойдут, можно упаковать контейнер в перфорированную пленку и поставить в темное прохладное место. Емкость с луковицами черемши не должна промерзнуть а земля пересохнуть.

Размножение

Через 2-3 года луковицы черемши можно выкопать и разделить кустящиеся растения. Если цветение в домашних условиях будет успешным, можно собирать свои семена для дальнейшего размножения.

Черемша или дикий лук – очень полезное многолетнее растение, которое ценится благодаря большому количеству витаминов и полезных веществ. Черемша и ее выращивание из семян интересуют всех сторонников здорового образа жизни, ведь употребление в пищу листьев, луковиц, стрелок положительно сказывается на работе пищеварительной и эндокринной системы. Советы по выращиванию черемши в домашних условиях можно найти в статье.

Черемша или дикий лук – очень полезное многолетнее растение, которое ценится благодаря большому количеству витаминов и полезных веществ

Черемша, выращивание из семян: когда сажать?

По отзывам успешных дачников выращивать черемшу на даче не сложно, главное создать для растения естественные условия, в которых оно обычно произрастает. Дикий лук в природе можно встретить на Алтае, в Сибири и на Дальнем Востоке. Он растет в местах с легким затенением. Черемша любит влагу и кальциевые почвы. Зная эти особенности, дачник получит большое количество свежей зелени.

Семена черемши дают всходы при посадке в хорошо прогретый грунт. Когда температура воздуха достигнет +18 градусов, пора приступать к посевам. Дачники рекомендуют сеять черемшу в конце апреля – начале мая, или уже в конце лета – в августе, сентябре. Весной дикий лук хорошо приживается и дает отличные всходы. Чтобы черемша радовала дачника сочной, нежной зеленью, важно создать для растения оптимальные условия произрастания, а именно:

• участок для посадки дикого лука не должен быть слишком солнечным. Не любит растение расти и в тени. Под воздействием солнечных лучей листья черемши становятся жесткими и мелкими. Полутень – просто идеальное место для посева семян. Например, можно организовать грядку в глубине сада;
• черемша – требовательная к поливу культура. В то же время не стоит переувлажнять грунт, иначе корни начнут гнить. Поливать черемшу можно и каждый день. Однако земля должна быть легко проницаемой. Для этого можно предусмотреть дренаж или перед посадкой перекопать участок с песком;
• почва для посадки должна быть слабокислой, рыхлой. Рекомендуется смешать ее с перегноем.

Чтобы семена черемши дали хорошие всходы весной, важно перед посадкой провести процедуру стратификации. С этой целью их месяц и больше держат в холодильнике, в овощехранилище. В апреле – мае можно приступать к посеву. Хорошо прорастают семена, собранные своими руками.

Черемша: посадка семян в домашних условиях

Черемша и ее выращивание из семян интересуют всех сторонников здорового образа жизни, ведь употребление в пищу листьев, луковиц, стрелок положительно сказывается на работе пищеварительной и эндокринной системы

После проведения предпосадочной подготовки семян, выбора места посадки, можно приступать к посеву материала. Для этого делают на участке бороздки до 5 см глубиной, куда высевают семена, предварительно смешанные с песком. Так легче контролировать посевы. После грядку увлажняют.

Можно вырастить черемшу и в домашних условиях в обычном цветочном горшке. Подойдет глубокий вазон, так как луковица черемши развивается на глубине около 20 см. Семена после стратификации сеют в контейнер с грунтом, присыпают их, увлажняют из пульверизатора. Емкость укрывают прозрачной пленкой и отправляют в темное, прохладное место. Спустя 2-3 недели рекомендуется поместить вазон с семенами в теплое, но не солнечное место.

Дикий лук отлично растет во влажной почве. Полив рекомендуется выполнять ежедневно, используя пульверизатор. Рекомендуется не срезать листья в первый год после посадки черемши. Пусть растение окрепнет и хорошо разрастается. Осенью, когда черемша отцветет, ее отправляют на хранение в темное, прохладное место. Однако время от времени растение стоит доставать и увлажнять грунт.

Спустя 3 года после посева семян в вазоне разовьются луковицы черемши, которые можно использовать для размножения растения. Черемшу аккуратно выкапывают, луковицы разделяют и сажают в открытый грунт или пересаживают в другие глубокие емкости.

Выращивание черемши из семян в домашних условиях, видео:

Черемша, выращивание из семян  которой описано в статье – хлопотное, но очень увлекательное занятие. Дикий лук красиво цветет и его часто выращивают в качестве декоративного растения. Однако употребление в пищу луковиц и надземной части очень полезно для здоровья, ведь черемша – это кладезь витаминов и микроэлементов. А вам удалось вырастить черемшу в домашних условиях? Предлагаем делиться своим опытом в комментариях.

(

оценок, среднее:

из 5)

Представитель семейства луковых – черемша – завоевал любовь садоводов-дачников своими пряно-ароматическими свойствами. Вообще-то это дикое растение, но оно доступно и для выращивания на приусадебном участке. Статья расскажет, как сажать это растение семенами, а также как собирать его урожай на своей даче.

Выращивание черемши: два метода

Черемша бывает нескольких видов. Однако чаще всего под этим словом подразумевается сорт Лук медвежий, который можно встретить в пучках на прилавках рынков. Этот лесной житель по виду напоминает ландыш, по вкусу – чеснок. Луковицы у черемши продолговатой формы, около 1 см в длину. Стебель – трёхгранный, вышиной до 40 см. В лесу черемша сама защищает себя от уничтожения: растёт в болотах или глухой чаще, отцветает до начала сенокоса. Однако всё равно сегодня растение находится в Красной книге.

Люди ценят черемшу за вкусовые и целебные свойства, поэтому и появилась мода на её выращивание на приусадебном участке. Процесс прост. Необходимо только учесть несколько нюансов. В дачной практике сегодня есть два способа культивации медвежьего лука:

1. В тенистых садах или в полутени у хозяйственных строений.
2. На грядках по соседству с овощами и иными растениями.

Кустик черемши

Задачей первого варианта является воспроизведение природной среды произрастания черемши: в тени, сырости, низине – местах, где обычно растет только сорняк. В уходе растение почти не нуждается и дарит витаминный урожай уже ранней весной. Для выращивания огородного медвежьего лука необходима плодородная нейтральная почва. Луковицы будут находиться на глубине 7-15 см – земля должна быть рыхлой, воздушной. Тень в таком случае не обязательна.

Совет. Садовники рекомендуют сделать одновременно две посадки черемши: в тенистом месте, где снег лежит долго, и там, где тает в первую очередь. Таким образом вы сможете дольше получать урожай.

Как посадить и вырастить черемшу

Принцип выращивания черемши похож на культивацию традиционных многолетних луков. Заниматься размножением растения можно тогда, когда оно достигнет возраста 4-х лет. Это делают:

• семенами;
• луковицами.

Минус размножения луковицами в том, что один побег в следующем году заменит только одно растение. Луковицы укореняют в конце лета — начале осени или середине весны. Урожай листвы собирают через 3 года. Если вы намерены выкопать луковицы, обломайте цветочный зонтик ещё в период бутонизации, и тогда получите более крупные клубни.

Если вы хотите сажать черемшу семенами, помните: после цветения (растение выбрасывает зонтик округлых белых цветочков) плод с посадочным материалом созреет в июне-июле. Можно собрать семечки в лесу, но, во-первых, место произрастания черемши найти непросто, а во-вторых, это незаконно из-за того, что она находится в Красной книге. Идеальные семена – те, которые уже поспели, но еще не осыпались.

Совет. Оболочка семян медвежьего лука быстро твердеет, поэтому их нужно проращивать в свежесобранном состоянии. Иначе они потеряют всхожесть. Покупать их рационально с середины лета до осени. Внимательно изучите дату упаковки.

Семена сразу можно высаживать в замульчированную почву – они покажутся уже к сентябрю, или сеять их под зиму. Также можно делать это после стратификации при t 0…-3 °C на протяжении 80-100 суток. Первый год черемше стоит провести в ящике. На второй можно высаживать в грунт, заглубляя на 0,5-1 см.

Чтобы растение прижилось в почве, выбирайте место, которое хорошо прогревается весной. Круглый год не допускайте пересыхания грунта. Всходы растение даст ближайшей весной. Срезать листья сможете через 5 лет.

Внимание! Семена, посеянные весной после стратификации, взойдут лишь спустя год. По этой причине стоит сажать их под зиму, в контейнеры.

Как ухаживать за черемшой и собирать урожай

Чтобы выращивать медвежий лук, нужно запастись терпением. Однолетняя черемша – маленький росток с одним листом, двухлетняя чуть больше в размерах. Взрослое растение – небольшой куст, состоящий из нескольких листьев. Нормальный урожай в одном месте медвежий лук способен приносить не более 7 лет.

В уходе за растением нет никаких новаторских приёмов:

• часто поливайте;
• взрыхляйте землю;
• поддерживайте посадки в чистоте;

Черемша не требует специального ухода

• избавляйтесь от бурьяна;
• удобряйте черемшу минеральными подкормками и органикой.

Причём в первые год-два не понадобится и этого. После завершения вегетации замульчируйте грядки торфом, куст разделите и переносите на новый участок.

Совет. Срывая листья, постарайтесь не повредить соцветия. Семена в них вызреют, упадут рядом и увеличит вашу «плантацию» в следующем году.

Когда черемша дорастёт до срезания листьев, начинайте делать это сразу после таяния снега. В последнюю очередь собирайте стрелки – вплоть до того, пока семена растения не станут молочно-восковыми. Стрелки по вкусу превосходят листья и прекрасно поддаются маринованию. Срывайте медвежий лук в мае, не забывая оставить луковицы в почве. Собирать листья следует не чаще одного раза в пару-тройку лет, причём ни в коем случае нельзя трогать все сразу. Луковки для дальнейшей заготовки следует выкопать поздней осенью.

Как и культурный лук, черемшу можно растить зимой в баночках или горшках. Для этого посадите луковицы в конце октября: урожай будет уже в районе рождественских праздников. Трудности в процессе выращивания и длительное ожидание будут вознаграждены первой весенней зеленью на вашем столе.

Черемша: видео

Выращивание черемши: фото

В природе черемша в Северном полушарии встречается повсеместно. Можно выращивать её и на приусадебных участках. Растение чрезвычайно неприхотливо, уход за ним очень прост. Зелень можно срезать намного раньше других пряных трав, она является источником витаминов и микроэлементов, что особенно ценно в середине весны после зимнего авитаминоза. Широко используется культура и в кулинарии, и в народной медицине. Листья у черемши широкие и плоские, очень похожие на листья ландыша. А по вкусу она напоминает нечто среднее между луком и чесноком.

Размножение черемши семенами

Селекционерам черемша пока не особенно интересна, хотя несколько сортов все же можно найти в магазинах. При этом из-за вырубки лесов растение во многих регионах заносится в Красную книгу, ведь необратимо страдает естественная среда его обитания. Названия новых сортов оригинальностью и креативностью подхода не отличаются — Медвежонок, Медвежье ухо, Медвежий деликатес, Медвежья лапа. Дикую черемшу при этом часто называют «медвежьим луком», а поляны, на которых она растёт – «медвежьими лугами». Такое прозвище связано с тем, что когда медведи выходят из зимней спячки, черемша — практически единственная свежая зелень в лесу. Поэтому звери с удовольствием лакомятся молодыми всходами.

Выбор семян черемши в специализированных магазинах нельзя назвать очень широким

Видео: как выглядит черемша

Собирать семена можно и самостоятельно. Практика показывает, что ежегодно цветёт примерно каждое десятое растение на грядке. Соцветие в форме почти правильного шара состоит из мелких белых цветков. Круглые семена чёрного цвета вызревают во второй или в третьей декаде июня в треугольных плодах-«коробочках». Их срезают, когда они начинают желтеть. Затем оболочка затвердеет и вскрыть её, не повредив посадочный материал на следующий сезон, будет очень трудно. Семена высыпают из «коробочки», просушивают и до высадки хранят в сухом прохладном тёмном месте с хорошей вентиляцией в бумажных пакетах или полотняных мешочках. «Урожай» составляет 100–120 семян с одного растения.

Собирая семена черемши самостоятельно, можно быть уверенным в их свежести

При покупке обязательно нужно обращать внимание на срок годности. Они должны быть собраны прошлым летом, не раньше. Более старые всхожестью не отличаются. Отличить их можно и по внешнему виду — они не чёрные и округлые, а сероватые и сморщенные.

Весной молодые всходы черемши появляются практически из-под снега

Участок, выбранный для высадки семян, заранее перекапывают на глубину 40–50 см (корни у растений довольно мощные). Одновременно убирают сорняки и прочий растительный мусор. В кислый грунт вносят гашёную известь, доломитовую муку или измельчённую до состояния порошка яичную скорлупу (200–300 г на погонный метр). Также можно использовать древесную золу — она не только является хорошим раскислителем, но и насыщает почву калием и фосфором. Примерно за две недели до высадки грядку рыхлят, внося органическое удобрение для повышения плодородности почвы. Подойдёт перегной, перепревший компост. А вот свежий навоз и помёт использовать нежелательно. Такое сильнодействующее средство может «сжечь» корни появляющихся сеянцев.

Перегной — эффективное средство для повышения плодородности почвы

Большинство садоводов практикуют осеннюю высадку семян черемши, делая это в первой декаде сентября. Самый поздний возможный срок — середина октября. Конкретное время выбирают исходя из климатических условий в регионе. Оптимальная температура для них — около 20°С. Если она в течение месяца после высадки превышает 25–26°С или ниже 10°С, садовод в лучшем случае дождётся единичных всходов.

Перед высадкой семена обязательно нуждаются в стратификации, имитирующей зимнюю «спячку». Их перемешивают с песком или торфом, увлажняют субстрат и отправляют ёмкость на 80–100 дней в холодильник или иное место с постоянной температурой 0–3°С. Другой вариант — завернуть семена в мокрую тканевую или бумажную салфетку, положить её в стеклянную банку и закатать крышкой. Субстрат по мере необходимости увлажняют. Обычно достаточно одного раза в неделю. Периодически их нужно перетряхивать, обеспечивая доступ свежего воздуха.

Стратификация семян имитирует их «зимовку» в естественных условиях

Видео: стратификация семян

Чтобы повысить всхожесть, семена на 12–14 часов замачивают в растворе любого биостимулятора. Одинаковый эффект дают как покупные препараты (Эпин, Циркон, Эмистим-М, Корневин), так и народные средства (сок алоэ, янтарная кислота, разведённый водой мёд).

Эпин, как и другие биостимуляторы, помогает повысить всхожесть семян, также обработка положительно сказывается на иммунитете растения

Сеют семена в бороздки глубиной 4–5 см. Ширина междурядий — около 20 см. Высевают их по возможности равномерно, сверху присыпают перегноем, смешанным с мелким песком. Торфяную крошку использовать нежелательно, она сильно закисляет почву. Затем грядку затягивают полиэтиленовой плёнкой.

Первые всходы появятся весной, где-то в апреле, но не следующего года, а ещё через сезон. То есть весь процесс занимает около полутора лет. Как показывает практика, прорастает не более трети семян. Сразу же после этого укрытие нужно будет снять. Когда сформируется один настоящий лист, растения рассаживают, оставляя между ними по 15–20 см. Делают это очень аккуратно, извлекая их из почвы вместе комом земли. Корневая система у молодых сеянцев очень хрупкая. В почву их заглубляют максимум на 5 см. В течение первых двух сезонов пребывания в открытом грунте растения желательно не тревожить, срезая листья. Лучше дать им возможность сформировать развитую корневую систему. За посадками ухаживают, регулярно пропалывая грядку, очень осторожно рыхля почву и поливая их.

Всходов из семян черемши приходится ждать достаточно долго

При дефиците посадочного материала семена высаживают в небольшие торфяные горшочки, заполненные универсальным грунтом для рассады или смесью перегноя с плодородным дёрном. Эти ёмкости закапывают в землю.

Ещё один способ высадки семян черемши — с использованием так называемого рассадника. Неглубокий ящик вкапывают в грунт в теплице или на открытом воздухе. Семена высевают по схеме 0,5*0,5 см. Через два года, когда сеянцы подрастут и окрепнут, их рассаживают, перенося на постоянное место. Это позволяет избежать «скученности» на грядке.

Возможна и весенняя посадка. Процедуру лучше всего планировать на апрель. В этом случае грядку затягивают любым пропускающим воздух укрывным материалом белого цвета (агрил, лутрасил, спанбонд). Всходы появляются в мае-июне следующего года.

Черемша вполне успешно размножается самосевом, поэтому через некоторое время посадки на грядке сильно загущаются, растениям уже не хватает площади для питания. Чтобы этого избежать, раз в пять лет большие группы луковиц разделяют и рассаживают, перенося на новые места. Таким же образом растение может «расползтись» по участку, превратившись в обычный сорняк. Поэтому грядку рекомендуется окружить вкопанными по периметру листами шифера.

Видео: выращивание черемши из семян

Высадка луковиц

Черемша непривередлива, но чтобы растение лучше себя чувствовало и приносило хороший урожай, желательно по возможности воссоздать естественные условия её обитания. В природе черемша растёт в лесах, по берегам болот, ручьёв, родников. Растение невысокое (20–50 см), поэтому его затеняют деревья и кустарники. Соответственно, и на садовом участке её лучше всего высаживать в тени здания, строения, забора, под плодовым деревом и так далее. Яркого солнца культура не любит — листья мельчают, теряют сочность, засыхают, вкус становится менее выраженным. Для садовода такая особенность растения является преимуществом — можно сэкономить место на садовом участке. К тому же грядку, расположенную на открытом месте, придётся намного чаще полоть и поливать.

Для черемши на садовом участке можно отвести место, которое из-за затенённости не подходит для большинства иных культур

К качеству грунта черемша особых требований не предъявляет. Она успешно приживается и в «лёгкой» песчаной и в «тяжёлой» глинистой почве. Единственное, чего растение не переносит категорически — кислый субстрат. Лучший вариант для него — рыхлый грунт, хорошо пропускающий воздух и воду. В природе черемша растёт чуть ли не на болоте, но в «неволе» переувлажнения не любит. Особенно опасно оно ранней весной — луковицы практически неизбежно загнивают. Поэтому не рекомендуется высаживать черемшу в низинах. Там дольше всего стоит талая вода. Если альтернативы нет, обязательно нужно позаботиться о дренаже, внеся в почву щебень, керамзит, гальку. Или придётся насыпать гребни высотой около полуметра.

К размножению черемши луковицами садоводы прибегают достаточно часто. Этот способ позволяет быстрее получить урожай с нового растения. Но и он не лишён определённых недостатков — из каждого побега формируется только одна новая завязь. Оптимальное время для процедуры — август-сентябрь, когда вегетативный период уже закончен и растение «впало в спячку». Надземная часть к этому моменту засыхает и отмирает, поэтому экземпляры, предназначенные для деления, нужно пометить заранее, иначе вы просто не найдёте их на грядке. Первый урожай при использовании такого способа размножения садовод получит на третьем году жизни нового растения.

Новые луковицы черемши формируются ежегодно

При дефиците посадочного материала несколько луковиц можно высадить на открытом солнечном месте, а не в тени, как обычно. Такие растения развиваются быстрее и «делятся» намного активнее, но за ними нужен более тщательный уход, особенно в том, что касается полива и прополки.

Рассаживают луковицы по той же схеме, что и сеянцы, оставляя между растениями по 15–20 см. В грунт их заглубляют максимум на 5 см, самые мелкие — на 2–3 см. На поверхности должны быть видны сухие «перья». Посадки умеренно поливают, почву мульчируют свежескошенной травой, палой листвой, древесной стружкой, создавая слой толщиной 5–7 см. Нежелательно использовать для этого свежие опилки, особенно хвойные. Субстрат быстро закисляется. О том, увенчалась ли процедура успехом, можно будет судить только следующей осенью после пересадки. Если все прошло удачно, должна сформироваться новая замещающая луковица. Надземная часть растения в течение лета практически не развивается, основное внимание оно уделяет корням.

Пересаживают луковицы черемши очень аккуратно, чтобы не повредить корни растений

Практика показывает, что луковицы черемши постепенно уходят под землю. Самые крупные и старые находятся на глубине 20–25 см. Выкапывать их нужно очень осторожно, чтобы не повредить корни соседних растений. У извлечённых из земли «деток» их по возможности расплетают вручную, разрезая только там, где это совсем не получается. Луковицы совсем без корней или с сухими корнями высаживать смысла нет. Они не приживутся.

У извлечённых из земли луковиц черемши обязательно должны быть корни, иначе пересаживать их смысла нет

Грядку готовят заранее, глубоко перекапывая почву. Помимо перегноя (3–5 л/м²) вносят ещё азотные (15–20 г/м²), калийные (10–15 г/м²) и фосфорные (25–30 г/м²) удобрения. Подойдёт, например, карбамид, простой суперфосфат и калиевая селитра. Существуют и комплексные подкормки с содержанием этих макроэлементов — Азофоска, Нитрофоска, Диаммофоска.

Азофоска — комплексное удобрение с содержанием азота, фосфора и калия

Постоянно выращивать черемшу на одном и том же месте не стоит. Растения начинают болеть и вянуть. Переносить культуру на новую грядку рекомендуется раз в 7–8 лет. Явный сигнал, что уже пора — истончившиеся стебли, мельчающие листья и луковицы.

Уход за культурой

Растение на редкость неприхотливо, нуждается только в минимальном уходе. Особое внимание нужно уделять поливу черемши. Почва на грядке должна быть постоянно умеренно влажной, особенно в первый месяц после пересадки на постоянное место. Но и заливать растение нельзя — луковицы сгниют и оно погибнет.

Оптимальный вариант для черемши — частые, но умеренные поливы. Почва между ними должна просыхать на 4–5 см вглубь. Это легко определить, выкопав на грядке небольшую ямку и попробовав сжать землю в комок. Если она рассыпается в пальцах, уже пора поливать. Когда на улице стоит прохладная пасмурная погода, достаточно раза в 4–6 дней, в жару и при длительной засухе интервалы между поливами уменьшают вдвое.

Правильный полив — основная составляющая грамотного ухода за черемшой

Рыхлить почву в идеале нужно после каждого полива. Если не получается, то хотя бы 2–3 раза в месяц. Это улучшает аэрацию почвы, корням обеспечивается доступ кислорода и питательных веществ. В таком грунте не застаивается вода.

После того как надземная часть отомрёт, о поливе можно забыть. До следующей весны растению хватит естественных осадков.

Мульчирование грядки с черемшой помогает садоводу сэкономить время на прополке и сократить число поливов

Ещё один важный момент — прополка. Существенно сэкономить время на ней (как и задержать влагу в почве, увеличив интервалы между поливами) поможет мульчирование. Оптимальная толщина слоя — 3–4 см. По мере необходимости его придётся подновлять. Сильнее всего вредят посадкам черемши пырей и осот. У этих сорняков мощные корни, которые вполне могут проткнуть луковицы насквозь, уничтожив растение.

Корневища пырея могут серьёзно повредить луковицы черемши, поэтому прополка грядки — обязательное мероприятие

Вегетативный период у черемши достаточно короткий, поэтому из удобрений лучше отдать предпочтение натуральной органике или покупным средствам на основе биогумуса. Подкармливают настоями и растворами растения каждые 3–4 недели. Периодичность внесения магазинных удобрений и концентрация раствора определяется указаниями, данными в инструкции производителя.

Раз в два года, весной для повышения плодородности почвы в процессе первого рыхления в грунт заделывают перегной или перепревший компост (2–3 л/м²). Также можно внести азотсодержащие удобрения (карбамид, аммиачная селитра, сульфат аммония) в сухом виде или в виде раствора (8–10 г на 1 м² или на 10 л воды). Перебарщивать с такими подкормками не стоит. Избыток азота в почве плохо влияет на иммунитет растений, листья темнеют, становятся грубее, в них накапливаются вредные для здоровья нитраты. А по окончании вегетативного периода по грядке ежегодно разбрасывают просеянную древесную золу (стакан на 1 м²). Это природный источник калия и фосфора. В кислую почву каждые 3–4 года вносят доломитовую муку или иное вещество с аналогичными свойствами.

Доломитовая мука — раскислитель почвы, не имеющий побочных эффектов при соблюдении рекомендуемой дозировки

Для подкормки черемши готовят настои из свежего коровьего навоза, птичьего помёта, зелени крапивы, одуванчиковых листьев. В принципе, можно использовать и любые другие растущие на участке сорняки. Глубокую ёмкость заполняют сырьём примерно на треть, доливают водой, плотно закрывают. Затем её оставляют на солнце на 3–4 дня до появления характерного запаха. Готовое удобрение перед употреблением процеживают и разводят водой в пропорции 1:10 или 1:15, если в качестве сырья использовался помёт.

Настой крапивы — абсолютно натуральное и совершенно бесплатное удобрение

Зимует черемша, как правило, без дополнительного укрытия, даже в регионах с умеренным климатом. Но если зима ожидается очень суровой и при этом малоснежной, желательно подстраховаться, засыпав грядку слоем мульчи (палая листва, хвоя, солома) толщиной 8–10 см и затянув несколькими слоями мешковины или другого укрывного материала, пропускающего воздух. Как только выпадет достаточно снега, его накидывают сверху, сооружая сугроб. Он постепенно оседает, поэтому в течение зимы придётся несколько раз подновить конструкцию.

Видео: советы по выращиванию черемши

Черемша в домашних условиях

Габаритами черемша не отличается, поэтому её вполне можно выращивать в домашних условиях, обеспечивая себя свежей полезной зеленью круглый год. Высота растения — всего 20–50 см, листья узкие, шириной 3–5 см, в розетке их немного. Лучшее время для высадки — ранняя весна. Многие считают, что зелень в «неволе» получается нежнее и сочнее, чем на грядке.

При не слишком большой высоте растения корневая система у черемши достаточно мощная, луковицы находятся в почве на глубине около 20 см. Поэтому горшок для неё выбирают не слишком широкий, но глубокий, по форме напоминающий ведро. Предпочтение отдаётся керамическим ёмкостям без глазурного покрытия. Такой материал лучше пропускает воздух, не давая влаге застаиваться у корней.

Горшок для выращивания черемши должен быть достаточно глубоким

Для растения подойдёт универсальный грунт для комнатных цветов, но лучше смешать почву самостоятельно. Перегноя, листовой дерновой земли и крупного речного песка нужно взять в пропорции 2:2:1. Нельзя брать дёрн из-под хвойных деревьев. В природе черемша под ними никогда не растёт. Для профилактики развития гнили на каждые 3 л готового субстрата кладут по столовой ложке истолчённого в порошок мела или активированного угля.

К качеству почвы черемша нетребовательна, это относится и к тем экземплярам, что выращиваются в домашних условиях

И горшок, и грунт перед высадкой обязательно стерилизуют. Ёмкость достаточно тщательно вымыть и обдать кипятком, почву промораживают, пропаривают, прожаривают в духовом шкафу или проливают темно-пурпурным раствором перманганата калия.

Высаживать дома можно и семена, и луковицы черемши. Для первых обязательна предпосадочная подготовка. Процедура ничем не отличается от описанной выше для открытого грунта. Но в домашних условиях всходы появляются намного быстрее, примерно через месяц.

После высадки семена и луковицы присыпают слоем мелкого песка, смешанного с торфяной крошкой (толщина слоя — 5–7 см). Почву в горшке умеренно увлажняют, опрыскивая из пульверизатора. Ёмкость затягивают полиэтиленовой плёнкой или накрывают стеклом. «Парник» ежедневно открывают для проветривания на 8–10 минут, не давая скапливаться конденсату. Субстрат аккуратно рыхлят, по мере просыхания увлажняют. Как только появятся всходы, горшок переносят в место, где ему будет обеспечена лёгкая полутень и защита от прямых солнечных лучей.

В выращивании черемши в домашних условиях ничего сложного нет

На лето черемшу полезно выносить на балкон, открытую веранду, террасу. На свежий воздух растение реагирует очень положительно. Уход за ней состоит в регулярных поливах и подкормках. Подойдут любые комплексные средства для декоративнолиственных. Можно чередовать их с натуральной органикой и подкормками на основе биогумуса.

Первый урожай в домашних условиях получают через два года, если высаживались семена черемши. Из луковиц — уже на следующий сезон. Чересчур усердствовать со срезкой не стоит, растение может и не оправиться от резкой потери большей части зелёной массы. Рекомендуется завести сразу несколько экземпляров и «обстригать» их поочерёдно.

Типичные для растения болезни и вредители

Специфический запах черемши и высокая концентрация эфирных масел в листьях отпугивают абсолютное большинство вредителей, питающихся соками растений. Пожалуй, единственным исключением является минирующая муха. Иммунитет у культуры тоже довольно неплохой. Чаще всего проявляются различные виды гнили, в развитии которых нередко виноват сам садовод, чересчур часто и/или обильно поливающий растение. Иное вероятное грибковое заболевание — ржавчина листьев. Оно чаще всего передаётся от культур, произрастающих неподалёку.

Основную опасность для черемши представляют не взрослые особи минирующей мухи, а её личинки. Они внедряются в ткани листьев и выедают в них «туннели», практически не выходя на поверхность. Снаружи это выглядит, как полукруглые выпуклости диаметром около 1 мм и длиной 1,5–2 см. Сопутствующие симптомы — обесцвеченные участки тканей, которые постепенно истончаются и отмирают, деформирующиеся увядающие листья. Идёт этот процесс, как правило, довольно быстро.

Минирующая муха почему-то очень неравнодушна к жёлтому цвету, эту её особенность используют при изготовлении самодельных ловушек

Со взрослыми особями можно бороться, развесив рядом с грядкой липкую ленту для ловли мух или самодельные ловушки — обрезанные пластиковые бутылки, наполненные сахарным сиропом, разведённым водой мёдом или вареньем либо куски картона, фанеры, линолеума, смазанные тем же мёдом, вазелином, долго сохнущим клеем. Личинок отпугивают, посыпая грунт на грядке смесью древесной золы, табачной крошки и молотого красного перца.

Личинки минирующей мухи выедают ткани листьев изнутри

При обнаружении характерных повреждений применяют инсектициды — Актару, Конфидор-Макси, Моспилан, Апачи. Периодичность обработки и концентрация раствора определяются инструкцией. Опрыскивать нужно и сами растения, и субстрат.

Ржавчина вызывается грибком, возбудитель которого переносится ветром или передаётся с каплями воды. У поражённого растения нарушается нормальное течение процесса фотосинтеза и обмена веществ, оно страдает от дефицита влаги, листья постепенно опадают. На лицевой стороне при этом проявляются вдавленные рыжие пятна округлой формы, изнанка затягивается сплошным слоем «ворсистого» налёта шафранового оттенка. Постепенно он меняет цвет на ржаво-коричневый и уплотняется.

Ржавчина листьев — опасное заболевание, нарушающее жизненно важные для растения процессы фотосинтеза и обмена веществ

Для профилактики ранней весной почву на грядке опрыскивают 5%-м раствором карбамида, а по окончании вегетативного сезона — обрабатывают 2%-м медным купоросом. В течение периода активного роста раз в 2–3 недели черемшу опрыскивают пеной зелёного калийного или хозяйственного мыла, бледно-розовым раствором перманганата калия, разведённой в воде кальцинированной содой или коллоидной серой (15–20 г на 10 л). Действенные народные средства — разбавленный 1:10 кефир или молочная сыворотка с добавлением йода (капля на литр). Можно разводить водой в той же пропорции нашатырный спирт или уксусную эссенцию.

Борются с заболеванием с помощью фунгицидов. Желательно выбирать препараты биологического происхождения (Ридомил-Голд, Алирин-Б, Тиовит-Джет, Байлетон). Более сильнодействующими являются Абига-Пик, Топаз, ХОМ, Купрозан. Существуют и средства, эффективность которых проверена не одним поколением садоводов — бордоская жидкость, медный купорос.

Бордоская жидкость — распространённый фунгицид, эффективность которого проверена не одним поколением садоводов, её можно сделать самостоятельно

Серая гниль в абсолютном большинстве случаев вызывается переувлажнением почвы. На листьях появляется сероватая «пыль», затем коричневатые или бежевые «полупрозрачные» пятна, как будто водянистые. Постепенно они сереют и затягиваются сплошным слоем «пушистого» налёта пепельного цвета с мелкими чёрными вкраплениями. Поражённые участки тканей размягчаются и отмирают.

Чаще всего в развитии серой гнили черемши виноват сам садовод, чересчур усердствующий с поливом

Для профилактики растения опудривают толчёным мелом или просеянной древесной золой, почву на грядке присыпают коллоидной серой. Воду для полива периодически заменяют бледно-розовым раствором перманганата калия.

Если заболевание не замечено вовремя, растение остаётся только выкопать и сжечь, чтобы ликвидировать источник заразы. На ранней стадии все участки поражённых тканей вырезаются продезинфицированным бритвенным лезвием или скальпелем. Нужно захватить и 2–3 мм здоровых на вид. Скорее всего, споры грибка уже распространились и туда, просто внешние симптомы пока не проявились. «Раны» промывают 2%-м медным купоросом и присыпают порошком из активированного угля или корицей. При очередном рыхлении в грунт вносят гранулы Триходермина, Глиокладина. Вместо воды в течение месяца черемшу поливают ярко-розовым раствором перманганата калия или Фитоспорина-М.

Раствор перманганата калия — действенное средство для обеззараживания почвы

Ещё более опасна для культуры корневая гниль. Она длительное время развивается, никак не проявляя себя на надземной части растения. Затем основания стеблей размягчаются, меняют цвет на чёрно-коричневый, становятся склизкими на ощупь. Почва затягивается слоем плесени, распространяется неприятный гнилостный запах. Борьба с заболеванием на этой стадии уже невозможна. Растение вырывают и сжигают, почву в этом месте дезинфицируют, проливая 5%-м раствором медного купороса. Профилактические меры аналогичны тем, что применяют для защиты от серой гнили.

Заметить развитие корневой гнили на ранней стадии практически невозможно

Сбор и хранение урожая

Урожай готов к уборке почти сразу после того, как сходит снег. Наибольшая концентрация витаминов, минералов, эфирных масел, фитонцидов и иных полезных для здоровья веществ в листьях черемши наблюдается в апреле. Но при этом нужно учесть, что чем раньше срезана зелень, тем больше времени растению требуется на восстановление. Луковицы, наоборот, выкапывают в конце лета, когда они достигают максимальных размеров. Употребляются в пищу и стрелки. Они даже нежнее и сочнее, чем листья. После цветения, которое приходится на май, сбор урожая прекращают — зелень заметно грубеет.

Заметить развитие корневой гнили на ранней стадии практически невозможно

Сбор и хранение урожая

Урожай готов к уборке почти сразу после того, как сходит снег. Наибольшая концентрация витаминов, минералов, эфирных масел, фитонцидов и иных полезных для здоровья веществ в листьях черемши наблюдается в апреле. Но при этом нужно учесть, что чем раньше срезана зелень, тем больше времени растению требуется на восстановление. Луковицы, наоборот, выкапывают в конце лета, когда они достигают максимальных размеров. Употребляются в пищу и стрелки. Они даже нежнее и сочнее, чем листья. После цветения, которое приходится на май, сбор урожая прекращают — зелень заметно грубеет.

Урожайность у черемши очень неплохая, но собирать листья нужно так, чтобы это было не в ущерб растениям

Розетка у черемши, как правило, состоит из трёх-пяти листьев. Срезать (именно срезать, а не вырывать и не выкручивать) можно верхние два-три. Самый нижний лист обязательно остаётся на растении, чтобы оно быстрее восстанавливалось на следующий год. В текущем сезоне новой зелени уже не будет. Взрослые экземпляры в возрасте от пяти лет можно обрезать полностью. Урожайность у черемши неплохая — с 1 м² получают около 1,5 кг зелёной массы. У взрослых растений этот показатель доходит до 3 кг.

При квашении польза черемши практически не страдает

Чтобы всегда быть с урожаем, целесообразно высадить черемшу хотя бы в трёх разных местах с интервалом в один-два года. Каждый сезон листья будут срезаться только с одной грядки, оставшиеся две получат возможность восстановиться.

После цветения листья черемши уже не срезают — в это время они не такие нежные и полезные

Полезнее всего черемша в свежем виде. Листья и луковицы добавляют в салаты. Также из них можно приготовить очень вкусную приправу к мясным и рыбным блюдам, смешав со сметаной и перцем-чили. В кавказских странах луковицы просто едят вприкуску с хлебом, посыпанным солью. При комнатной температуре листья пролежат, не утратив свежести, 4–5 дней, в холодильнике — неделю или полторы.

Салат с черемшой — просто кладезь витаминов и микроэлементов

Растение очень полезно для человека, но для откорма скота черемша не рекомендуется. Молоко меняет цвет на красновато-жёлтый, мясо приобретает неприятный привкус.

Чтобы сохранить черемшу надолго, листья и луковицы заквашивают, солят, маринуют. Меньше всего полезных веществ теряется при квашении. Можно их и заморозить. А вот для сушки черемша непригодна. После этой процедуры она практически полностью лишается характерного вкуса, аромата, и пользы.

В пищу употребляют не только листья и луковицы, но и цветочные стрелки черемши

Видео: польза черемши для здоровья

Черемша у российских садоводов пока не пользуется особой популярностью. Но это совершенно незаслуженно. Весной это практически единственная свежая зелень, незаменимый источник витаминов и микроэлементов. Растение очень неприхотливо, культивировать черемшу на своём участке по силам даже садоводу без всякого опыта.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью:

(1 голос, среднее: 5 из 5)

выращивание на даче как многолетника

Наряду со многими огородными культурами последнее время владельцев подсобных хозяйств и дачных участков стало интересовать такое растение, как черемша. Давайте разберемся, чем отличаются медвежий лук и черемша и каковы требования к выращиванию этих растений.

Что за культуры «медвежий лук» и «черемша», особенности их выращивания

Черемша́ (Állium ursínum), Колба́, Лук медве́жий или Ди́кий чесно́к – многолетнее травянистое растение с сочной полезной листвой, которую обычно собирают до наступления температуры выше 20°C. Широко распространена в диком виде от Европы до Турции.

На самом деле черемшой называют еще два весьма близких вида: лук победный (Allium victorialis) и лук мелкосетчатый (Allium microdictyon). Первый произрастает на Дальнем Востоке и в Сибири, а также в Индии, Китае и Корее, встречается в Европе, Японии и Канаде и имеет более крупные размеры и некоторые другие отличия. Другой менее распространен — растет от Южного Урала до Монголии. Однако по агротехнике они различий не имеют.

Листья черемши схожи с листьями ядовитых растений ландыша и чемерицы, поэтому при сборе в лесу требуется опыт, позволяющий безошибочно определить культуру.

Медвежий лук распространён в центральной части России, и именно его можно по весне встретить на рынках. Интересно его название – медвежий. Часто пишут, что медведи после спячки забредают в заросли черемши «свежей травки пощипать». Ну да, нашли травоядное жвачное животное. На самом деле медведи валяются в этих зарослях, используя их как инсектицид против паразитов, которые в достатке развелись за время спячки в его шубе.

Выращивание черемши

Это растение неплохо приживается на даче или на приусадебном участке, конечно же, если учитывать его естественные предпочтения. Для него наиболее пригодны затенённые сырые, но не заболоченные участки, возле дома, под кустарниками или деревьями. То есть практически любые тенистые места, не используемые для других культур. Почвы предпочитает слабокислые, рыхлые, возможно, с большим содержанием торфа.

Размножается растение семенами или луковичками. Их можно приобрести в соответствующих магазинах, на рынке по весне, или у соседей, если они занимаются разведением черемши. Можно также насобирать их в лесу.

Известны сорта культурных видов черемши:

1. Медвежонок. Имеет тёмно-зелёные листья до 30 см в длину. Розетка вырастает до высоты в 60 см. После проклёвывания первых листьев уже через пару недель можно собирать урожай. Урожайность до 1,6 кг/м².
2. Медвежий деликатес – листья мягкие зелёные до 25 см в длину, с лёгким восковым налётом. В высоту розетка вырастает до 55 см, сорт раннеспелый. Урожайность до 2 кг/м².

Семена перед посадкой желательно стратифицировать, то есть имитировать им зимние условия, обернув их мокрой тканью и засыпав увлажнённым песком. В таких условиях их выдерживают при температуре от 0 до +3 °C около 3 месяцев. Сеять следует под зиму.

Почва должна быть заранее подготовлена и удобрена. Для этого на 1 м² понадобится ведро листового перегноя. Ориентировочная схема посадки 15×20 см, глубина заделки 5–10 мм. Семена после посадки присыпают землёй и слегка прикатывают.

Черемша — многолетнее растение, поэтому семена и луковицы у неё образуются только на четвёртый год, а полученные семена всходят лишь через год после обязательной стратификации. К этому времени также можно собирать урожай листьев. Поэтому удобнее по первому году содержать растение в рассадном ящике, а высаживать на постоянное место уже весной.

На одном участке черемшу можно выращивать около 7 лет. Уход состоит в прополке, рыхлении междурядий и своевременном внесении органических удобрений и золы. По осени, когда уже сформируются луковицы и закончится сезонная вегетация, розетки можно разделить и пересадить на новое место. Грядки с черемшой ежегодно осенью следует мульчировать торфом.

После посадки урожай можно начинать собирать лишь на третий год. Сначала срезают листья, а после достижения семенами молочной зрелости можно использовать также и стрелки, пока они ещё не пожелтели.

Периодически раз в 2–3 года в середине мая растения срезают, оставляя в земле только луковицу. Для размножения луковицами их можно выкапывать осенью только после отмирания и высыхания надземной части. При желании свежую зелень черемши в домашних условиях можно иметь круглый год. Пожалуй, на сегодня это всё, что хотелось сказать про выращивание медвежьего лука (черемши).

Черемша. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Говорят, когда-то черемшу из сибирской тайги на базары доставляли возами. Дикий лук местные жители предпочитали огородному. Из него варили щи, пекли пироги. Весной заготавливали стебли с листьями, осенью – луковицы. А называли «медвежьим салом» – потому что им, как только сходил снег, лакомились отощавшие за зиму медведи.

Черемша – общее название двух близких видов дикорастущего лука. Лук медвежий (Allium ursinum), он же черемша европейская, имеет удлиненную узкую луковицу диаметром до 1 см. Листьев обычно два, шириной 3–5 см, на крупных черешках. Внешне они напоминают листву ландыша. Цветонос высотой 20–30 см увенчан зонтиком с белыми цветками. Лук начинает отрастать, как только сойдет снег, цветет в мае – начале июня. Как только цветение закончится и листья увянут, его уже не найти в разросшейся зелени других растений – надземная часть отмирает в начале июля.

У лука победного (A. victorialis) луковицы диаметром до 2 см, прикреплены к корневищу, наискось направленному вверх. Листья у него грубее и крупнее, числом два-три, цветонос выше, соцветие более плотное, бело-зеленое. Этот вид отрастает позже, цветет летом, вегетирует до августа. Он распространен на Урале, в Сибири, на Алтае, Сахалине, Камчатке, Кавказе. Там его ареал смыкается с ареалом лука медвежьего, встречающегося также в западных и центральных районах Европейской части России.

Из-за массовых сборов природные запасы лука медвежьего сейчас сильно истощились – во многих регионах он занесен в Красную книгу.

В пищу употребляют свежую зелень, цветочные стрелки, луковицы. Все части растения имеют приглушенный чесночный запах и нежный сладко-острый вкус. Черемшу можно квасить, солить, мариновать, замораживать, сушить, используя как приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам, дичи. Из молодых листьев делают вкуснейший весенний салат.

Черемша с древности считалась средством, хорошо очищающим желудок и кровь. Это известное народное лекарство при заболеваниях щитовидной железы, отитах, бронхитах, ревматизме, атеросклерозе. Она обладает антимикробным действием, спасает при цинге. Неудивительно, ведь в составе черемши много биологически активных веществ, витаминов, минеральных солей, фитонцидов, эфирных масел.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Почва: нейтральная или слабокислая, рыхлая, богатая органикой

Температура: культура холодостойкая. Самые нежные и сочные листья вырастают при 13–17 °С, при температуре 20 °С и выше вкус зелени ухудшается

Освещение: теневынослива

Полив: требовательна к влаге в период активной вегетации. Место посадки не должно затапливаться талыми водами

Подкормки: один раз за сезон комплексным минеральным удобрением или коровяком (1:10)

Черемша: выращивание, полезные свойства, рецепты

Общие сведения

Очень немногие теневыносливые овощи по своей продуктивности, полезности и вкусовым качествам могут поспорить с черемшой, которая на самом деле является диким чесноком (llium ursnum), также известным, как медвежий чеснок. Называют ее еще «леверда» или «колба». Родиной дикого лука принято считать Европу, и она произрастает там всюду, как в северных странах (таких, как Дания, Финляндия) так и в южных пределах, например, в Грузии. В России она также хорошо была распространена, но ее природные ресурсы на данный момент истощились настолько, что дикий лук пришлось занести в Красную книгу, а садоводам взяться за самостоятельное выращивание полезного продукта.

Черемша начинает расти под землей, в конце зимы, а ее яркие белые цветы появляются в мае-июне, контрастируя с пышной зеленой листвой. Цветки ее гермафродиты (у них есть и мужские и женские органы), опыляются пчелами и другими насекомыми. Семена созревают в июле, когда растение полностью погибнет, позволяя другим растениям развиваться в том же месте.

Этот вид характерен для старых лесов. Он часто встречается в тени от деревьев, также его можно встретить на сырых лугах, по берегам ручьев и в тенистых кустах. Растение может расти в различных условиях, но предпочитает влажные и слабокислые, суглинистые (средние) и песчаные (легкие) почвы.

Приготовление

Черемшу можно использовать практически везде, где присутствие чесночного запаха и вкуса уместно или желательно, но следует иметь в виду, что вкус от долгой варки пропадает, поэтому необходимо вносить его в горячие блюда в конце готовки. Листья черемши хорошо добавлять в салаты, смешивая с другими листовыми овощами, так как в чистом виде получится очень остро.

С черемшой следует быть осторожными при готовке, потому что продукт при пересыхании может издавать довольно неприятный привкус горелого лука, так что необходимо позаботиться, чтобы масла было достаточно. Можно избежать проблемы, готовя черемшу с другими овощами, используя их вроде прокладки между сковородой и самой пряностью.

Почти все части черемши можно использовать в пищу, включая листья, стебли и цветы. Стебли, по мнению знатоков, вкуснее листьев. Цветы потрясающе смотрятся в салате. Луковички также можно использовать после того, как листья опали, но они не так хороши, как луковицы чеснока, и они не хранятся долго. И конечно, если вы съедите все луковички, то вы не получите другие части продукта. Тем не менее, если у вас имеется хороший запас луковичек, возможно, вы захотите попробовать рецепт маринованных луковиц черемши. Хорошо использовать черемшу для приготовления соусов, а также начинять ею пироги.

Витаминный состав дикого лука многообразен. В пряности содержатся эфирные масла, фруктоза, витамины А, С. Надо заметить, что витамина С в этой зелени очень много. Суточная норма содержится в 50 граммах растения.

В народной медицине

В народной медицине черемшой лечат авитаминозы, цингу, заболевания мочевого пузыря. Ее используют для повышения активности желудка и кишечника. Также черемшу используют при туберкулезе и бронхите. Наружно спиртовую настойку дикого лука применяют при ревматизме.

Сорта и виды

В Европе не зарегистрировано сортов дикого лука. В России культивируются сорта: Медвежий деликатес и Медвежонок, а также черемша Победная.

Европейская черемша – это медвежий лук. В Сибири же произрастает лук Победный. Встречается он также на Дальнем востоке и именно его именуют колбой. Этот вид лука выше европейского собрата. Медвежья разновидность вырастает до 40 сантиметров, а северная колба – до 80 сантиметров в высоту. Кустик сибиряка плотнее, но к тени он относится спокойнее «европейца». Победный лук чаще всего выращивается садоводами на участках. Он смотрится лучше из-за плотности и высоты кустов. В наших краях этот вид в самом деле предпочтительнее из-за большей морозостойкости.

Выращивание

Черемшу легко выращивать, она способна цвести даже в самых удаленных уголках сада. Это лесное растение, поэтому оно любит тень, влагу и богатую гумусом почву. Черемша может использоваться как барьер против нежелательного распространения других растений. Листья черемши в виде зеленых шипов способны пробиваться через очень толстый слой мульчи. Зацветает она только на третий год. Период покоя черемши продолжается достаточно долго, поэтому к ней можно подсаживать другую культуру или сидераты. Возможно перемежать черемшу с другими многолетниками, которые активно растут в более позднюю пору.

Дикий чеснок можно выращивать и на открытом участке, но как только припечет солнце ее листья увянут, и она вернется к своему луковичному состоянию. Лучше сажать черемшу в самый тенистый уголок, который вы только сможете найти на своем участке. В этом случае она будет сохраняться до середины лета. Дикий чеснок может быть выращен из семян,но легче его выращивать из луковиц. Луковицы не хранят, как чесночные луковицы, так как они высыхают и умирают довольно быстро, если их не сохранять влажными.

В вашем саду, Дикий чеснок может тормозить рост бобовых, таких как горох, но с ней хорошо растут большинство других растений, таких как морковь, ромашки и розы.

Дикий чеснок — инвазивное растение, и когда условия ему подходят, как правило, образует плотный ковер весной.

Так как Черемша принадлежит к луковому семейству ее не следует растить на том же месте, где выращивался лук или чеснок, по крайней мере, в течение последних трех лет.

Черемша многолетнее растение, поэтому, продумывая для нее место, следует иметь в виду, что этот участок на несколько сезонов будет занят.

Черемшу следует сажать осенью, в средней полосе России лучше выбрать месяц октябрь, чтобы и почва еще не промерзла, и угроза оттепелей миновала. Сажать ее лучше семенами, а им необходима статификация, чтобы хорошо прорастать весной.

Весной также можно высаживать семена, но в этом случае их следует выдержать в холодном месте (при температуре около 0 градусов) в течение трех месяцев. Далее семена перемешивают с влажным песком, чтобы сохранить от пересыхания. Сажать их затем можно в апреле или мае.

Семена нужно собирать в конце лета, потому что длительного хранения они не выдерживают. По этой же причину лучше не покупать семена, а заготавливать свои. Если все же вы приобрели семена в магазине, то осмотрите их внимательно. Пригодные семена должны быть крупными, гладкими и круглыми. Если семена сморщились, то процент их всхожести будет небольшим. При самостоятельном сборе семян нужно смотреть, какой цвет у коробочки. Собирать следует, когда цвет желтый, тогда семена наиболее хороши для посева. В дополнительной обработке перед посевом семена черемши не нуждаются, так как зимой они пройдут необходимую подготовку самостоятельно.

Подготовка почвы к посеву стандартная. Следует перекопать землю на глубину лопаты и ввести большое количество хорошо перепревшего навоза или компоста. Копать нужно на 5-7 сантиметров в глубину, делая широкий ров, разбивая и переворачивая комки. В борозду добавляем органику, используя отходы. Это могут быть очистки, рыбные кости и тому подобное. Черемше нужно много питательных веществ, особенно азота. Семена раскладываем на расстоянии 2-3 сантиметра, расстояние между рядами 15-20 сантиметров. Присыпаем почвой, хорошим слоем листьев, соломы или сена, чтобы предотвратить промерзание.

Первые всходы появятся в конце марта, иногда только в начале апреля. Если земля была защищена ельником или другим укрывным материалом, то его следует убрать. При росте ростков 5-6 сантиметров черемшу прореживают так, чтобы расстояние между растениями составляло 5-7 сантиметров. Через три недели можно собирать первый урожай, но следует иметь в виду, что молодые растения могут не восстановиться, если листьев у них заберут слишком много. Для первого урожая лучше срезать верхние листья.

Уход за черемшой не затруднительный. Сорняки выпалывать не придется, потоу что редкое растение отважится расти рядом с ней. Она можно сказать «съедает» любого незваного гостя. Время от времени следует рыхлить землю, не повреждая корешки. В жару растение нуждается в поливе. В первый год черемша цвести не будет, а на третий в мае порадует красивыми белыми цветами, которые украсят сад в тени. Иногда на растениях в возрасте 1-2 лет цветоносы все же появляются. Тогда их следует удалять, чтобы не истощались луковички.

Вредителей и болезней дикий лук знает немного. Иногда на листьях появляется налет, напоминающий ржавчину. Налет можно убрать, обработав растение хлорокисью меди. Соотношение: 1 столовая ложка меди на 10 литров воды. К этому раствору неплохо добавить жидкого мыла. После обработки листья не употребляют в пищу несколько недель. Потом листья обязательно хорошенько моют перед употреблением. Для профилактики черемшу можно поливать раствором соли. Соотношение: 100 грамм на 10 литров воды. Для предотвращения серой гнили следует следить, чтобы участок, где произрастают, не затапливался водой.

Во второй половине июля листья черемши начинают увядать и опадать. Это нормальное явление и без опаски можно полностью, под корень срезать все то, что более не красит сад. Теперь растение набралось достаточно сил, чтобы от этих действий не погибнуть.

Далее о вкусной и красивой травке можно забыть до весны, но перед тем, как покинуть участок нужно позаботиться об укрытии места, где весной проклюнутся полезные зеленые ростки. Ранней весной, когда еще не сошел снег, можно разбросать прямо по снегу мочевину. Это хорошо удобрит растение, а нитраты при таком способе не успеют накопиться.

При луковичном способе посадки черемши работы проводятся в августе-октябре. Необходимым условием приживаемости луковицы является наличие корней.Почву следует подготовить так, чтобы она напоминала почву в лесу. Она должна быть богата кальцием, быть рыхлой и легкой. Для рыхлости следует использовать листву или торф. Лунки следует сделать с расстоянием в ряду не меньше 20 сантиметров. Между рядами расстояние должно быть сантиметров 50. Корешки луковички нужно расправить и заглубить ее на три четверти. Хорошенько полить. Посадку нужно мульчировать торфом или другим материалом. Например, спитым чаем. Сверху насыпают опавшую листву слоем 5-10 сантиметров. За сезон каждый побег формирует замещающую луковичку. Вторую луковицу сажают на второй год в апреле-мае. При таком способе использовать в пищу растение можно будет не скоро, год на четвертый, пятый.

Луковицы черемши можно пересадить в цветочный горшок. Выдержать до января на балконе и внести в комнату, когда станет удлиняться день. Тогда зимой можно будет лакомиться свежей зеленью. Такая пряность имеет более нежный вкус, чем выращенная на дачном участке. Дома также можно выращивать и семечками, и луковицами. Семечки за месяц до посадки помещают в холодильник, смешав с влажным песком. Для посадки используют горшки не больше 40 см в диаметре. Емкости для посадки должна быть достаточно глубокими, от 30 см. Это необходимо для развития корневой системы. Землю покупают такую же, как для рассады овощей. Можно сделать землю самостоятельно. Для этого перемешивают лесную землю и торф. Пропорции: 2 части земли, 1 часть торфа. Перед тем, как сеять, необходимо подготовленную почву поместить в духовку. Семена регулярно увлажняют, например, из пульверизатора. Если необходимо прорастить их быстрее, горшки можно прикрыть стеклом или пищевой пленкой. Прикрытые емкости помещают в теплое место. Пленку снимают через 3 недели или позже, когда появляются первые росточки. Горшочки с растениями нужно держать в полутени, создавая ее искусственно.

Также, используя цветочный горшок, можно готовить посадочный материал к весне. Так луковички хорошо приживаются. Сажать можно прямо в горшке, что поможет юным растениям избавиться от сорняков, так как поначалу черемша еще уязвима, как и другие садовые культуры. На следующую весну появятся всходы. Первое время они будут не очень сильными. Их нужно будет пересадить на хорошо удобренную грядку.

Семена черемши, даже если вы не планируете их использовать для посадок, необходимо собирать, если вы не хотите через два года бороться с сорняком, которым легко становится в таком случае Дикий лук.

Выращивание и употребление в пищу черемши

Очень немногие из действительно теневыносливых овощей столь же урожайны, универсальны и полезны, как дикий чеснок ( Allium ursinum ), также известный как медвежий чеснок, пандус или черемша. Когда я был молод, на семейном отдыхе в Уэльсе я обнаружил деревянный ковер, покрытый черемухой. Ошеломленный такой обильной щедростью, я набил карманы листьями. В машине по дороге домой мои родители заметили, что все пространство распространилось по запаху, и после быстрого обыска мои живые организмы были выселены.Полагаю, могло быть и хуже, это мог быть я. Сейчас у меня на приусадебном участке есть прирученный участок дикого чеснока, и я могу собирать его, когда захочу.

Как и в случае со многими многолетними культурами, между диким чесноком и культурными видами ( Allium sativum ) существует полезная синергия. Он начинает быть готовым так же, как хранящиеся луковицы обычно заканчиваются, где-то в феврале или марте, и длится примерно до июня. Дикий чеснок можно использовать практически везде, где вам нужен чесночный вкус, но с оговоркой, что аромат не сохраняется в течение долгого времени при приготовлении, поэтому вам обычно нужно добавлять его в приготовленные блюда ближе к концу.Песто из рамсона очень вкусный. Мне нравится нарезать листья в салаты: целые листья немного крепкие, чтобы есть их в больших количествах, но, грубо нарезанные и смешанные с другими листьями, они восхитительны. Можно также сложить несколько листиков в бутерброд. Что касается некоторых серьезно местных блюд, вы можете попробовать использовать его для придания чесночного вкуса хумусу из бобовых.

Однако, если бы чесночный привкус был единственным, что придавал ему дикий чеснок, его лучше всего считали бы приправой и выращивали на небольшом участке в тенистом углу.Что делает его полезным в качестве массового овоща, так это тот факт, что он теряет чесночный вкус при приготовлении более нескольких минут, оставляя очень вкусную луковую зелень. Поэтому я использую его везде, где я бы использовал лук, особенно в качестве основы для соуса, будь то паста, карри, тушеное мясо или суп. Вы также можете заменить его на шпинат для восхитительных вариаций таких блюд, как лазанья. Из него получаются отличные горшечные травы, как сами по себе, так и в смеси с другими листьями, доступными в то время, такими как однолетняя и многолетняя капуста или листовая свекла.Следует быть осторожным, если чеснок быстро приобретет довольно неприятный привкус подгоревшего лука, если он подсохнет во время готовки, поэтому нужно следить за тем, чтобы он оставался влажным. В нашем доме мы любим черемшу в пицце, но мы всегда кладем его на дно, чтобы другие ингредиенты защищали его.

Можно использовать почти все части дикого чеснока, включая листья, стебли и цветы. Прекрасно смотрятся цветы в салате. Луковицы можно использовать и после того, как листья отмерли, но они не так хороши, как луковицы культурного чеснока, и после подъема они не очень хорошо хранятся.И, конечно, если вы съедите все луковицы, вы не получите других частей. Тем не менее, если у вас их достаточно, вы можете попробовать рецепт маринованных луковиц дикого чеснока, который можно найти — вместе со многими другими — в отличном блоге Eat Weeds.

Вы можете собирать дикий чеснок, просто срывая отдельные листья, или, чтобы руки не были слишком чесночными и чтобы ускорить процесс, вы можете срезать пучки ножницами. Обычно я кладу листья черемши в миску с холодной водой на пять минут, как только прихожу домой, чтобы сохранить и помыть их.Затем они будут храниться в холодильнике не менее недели. Другой способ сбора урожая, который дает немного другой продукт, — это выкопать комок, а затем подготовить отдельные растения, отрезав корни и удалив оболочку луковицы. Затем все вместе складывается в разновидность дикого чеснока «зеленый лук». Обжаренные в большом количестве масла и обмакнутые в соус, это действительно изысканная еда.

Зубцы дикого чеснока, отдельные

Рамсоны — легкое в выращивании растение, цветущее в тех частях сада, которых избегает большинство других растений.Это растение из густого леса, поэтому им нравится много тени и влажная, богатая гумусом почва. После того, как вы установили их, они, как правило, будут самосеваться (до неприятностей, если они не были такими съедобными). Их привычка отмирать летом позволяет легко справиться с ними, так как вы можете выбрать это время, чтобы подкормить их, мульчировать или засыпать луковицы мотыгой. Их даже можно использовать в полосе как своего рода барьер от распространения других растений. Весной они подавляют другие растения силой своего роста, а летом вы можете пропахать полосу. Рамсоны способны прорастать через довольно толстую мульчу: их листья образуют зеленые шипы, которые пробиваются сквозь мульчу, прежде чем развернуться. В качестве альтернативы период покоя достаточно продолжителен, чтобы вы могли уместить другую культуру или сидерат, или пересадить дикий чеснок с другим многолетним растением, которое использует более позднюю часть года.

дикий чеснок — только что прорастающий

Дикий чеснок терпимо растет на открытом воздухе, но как только появляется жаркое солнце, его листья сгорают, и он отступает к своей луковице.Стоит выращивать черемшу в самом глубоком оттенке, который только можно найти, и в этом случае он сохранится до середины лета. Дикий чеснок можно вырастить из семян или, что проще, из луковиц. Луковицы хранятся не так, как луковицы культурного чеснока, они довольно быстро засыхают и погибают, если не хранить их во влажном состоянии. Они очень хорошо пересаживают «в зелень» (пока луковицы растут), что также позволяет избежать проблемы, когда вы забываете, где вы посадили луковицы! Если вы находитесь в Шотландии, не забывайте, что законно собирать листья, цветы и семена для собственного использования без разрешения владельца, но не для выкорчевывания растения (например. г. путем пересадки луковиц) или для сбора урожая в промышленных масштабах. Если вы хотите сделать что-либо из этого, вам нужно будет спросить владельца.

Одно предупреждение, собираете ли вы дикий чеснок или выращиваете его. Хотя дикий чеснок полностью съедобен, он может расти вместе с листьями довольно ядовитых растений, как и большинство весенних луковиц. Трудно принять дикий чеснок за что-то еще, если присмотреться — сочетание широкого мягкого листа и запаха чеснока уникально, но если вы собираете много листьев, вы можете стать немного небрежным.На фото ниже вы увидите участок ядовитых подснежников, растущих вокруг дикого чеснока, поэтому, если вы собираетесь нагула, будьте осторожны, и если вы растете, я бы порекомендовал удалить все подснежники, колокольчики или другие весенние луковицы с той же грядки. .

Фото: Лесные массивы Башни Монимейл из Forage In Fife Шотландской ассоциации лесозаготовителей.

В Северной Америке название «рампы» перешло к похожему на вид растению, Allium tricoccum , также известному как дикий лук-порей. Это захватывающий образец конвергентной эволюции. Эти два вида на самом деле довольно отдаленно связаны между собой в пределах рода Allium , но, приспособившись к одной и той же лесной нише, они стали очень похожи как внешне, так и по поведению. Оба являются весенними эфемерами, рано поднимаются и умирают, чтобы максимально использовать весенний солнечный свет до того, как деревья распускаются. Оба растения покрывают землю ковром и имеют широкие нежные листья, способные улавливать как можно больше света и снижающие обычную адаптацию лука к засухе и сильному солнечному свету.Несмотря на это, есть различия, отражающие их различное происхождение. У североамериканских пандусов более мелкие луковицы, чем у евразийских, и чаще используется все растение, а не только листья. Листья и луковицы становятся жесткими и несъедобными и начинают отмирать, как только растение начинает цвести, в отличие от A. ursinum , у которого листья и цветы встречаются вместе.

Дополнительная литература: Лесное садоводство; Настоящий зеленый лук.

Знай свои овощи — как выращивать Дикий чеснок

Луковицы имеют длину около 2 см (4/5 дюйма)

• • Дикий чеснок очень похож на другой лук, поскольку у него луковичные корни и зеленые листья.

  • Луковицы быстро размножаются в течение нескольких лет, и это множество новых луковиц обеспечивает самый простой способ размножения.

  • Просто выкопайте пучок луковиц в марте или октябре, аккуратно разделите их на отдельные луковицы и пересадите так, чтобы кончики луковиц были на одном уровне с поверхностью почвы.

  • Они прекрасно себя чувствуют при таком способе размножения, потому что он уменьшает скопление пучков луковиц.

Как вырастить Дикий чеснок — Уход и выращивание

Как вырастить Дикий чеснок — Сбор урожая

• • При необходимости срежьте листья дикого чеснока ножницами, начиная с внешних листьев (ближайших к краю). горшка) и продвигаясь внутрь.

  • При уборке необходимо обрезать необходимое количество стеблей до основания.

  • Листья быстро отрастают, и их можно обрезать несколько раз за вегетационный период, что дает непрерывный урожай.

  • Растения, выращенные из семян, следует оставить в покое (хотя и удалить появляющиеся цветочные головки) до июля первого года, чтобы позволить хорошей корневой системе прижиться.

Как выращивать Дикий чеснок — Кухонные заметки

• • Отрежьте несколько листьев, как описано выше.

  • Вымойте их на сите холодной проточной водой.

  • Они могут путаться, как спагетти, поэтому вы можете их укоротить. Возможно, вам нравится клубок.

  • Обжарьте их с маслом и солью.

  • Подходит к любому блюду из красного мяса.

  • Рецепты приготовления луковиц можно найти в Интернете.

Как вырастить Дикий чеснок — Хранение и консервирование

• • Их можно сушить, но в этом нет особого смысла, потому что они не имеют вкуса.

  • Один из способов хранения — нарезать листья на кусочки длиной 1 см (полдюйма) и поместить их в контейнеры для кубиков льда с небольшим количеством воды.

  • Заморозьте их, а затем разморозьте один или два кубика льда, когда они понадобятся.

Как выращивать Дикий чеснок — вредители и болезни

• • Они почти полностью свободны от болезней, но иногда страдают от луковой мухи, однако это почти всегда потому, что они были посажены рядом с луком, который подверглись нападению — решение не сажать черемшу рядом с луком.

Уход за диким древесным чесноком — Как выращивать рамсона в саду

Дикий древесный чеснок, или Allium ursinum , является продуктивным, тенелюбивым чесночным растением, которое вы собираете в лесу или выращиваете прямо в саду на заднем дворе. Этот дикий древесный чеснок, также известный как черемша или пандус (разные виды от дикого лука-порея), легко выращивать и использовать на кухне или в лечебных целях.

Информация о заводе в Рамсоне

Что такое черемша? Рамсоны — это дикие чесночные растения, которые вы можете увидеть во время прогулки по лесу.Они хорошо растут в тени леса, но могут расти и на солнце. Дикий древесный чеснок дает весной красивые белые цветы и съедобные листья, цветы и луковицы. Листьями лучше всего наслаждаться до того, как растения зацветут.

Не путать с диким чесноком, который часто растет на газонах, древесный чеснок своими листьями чем-то напоминает ландыш. В саду из него получится привлекательное почвопокровное растение или растение для засыпки тенистого участка. Тем не менее, будьте осторожны с другими своими грядками, потому что черемша может стать агрессивным и агрессивным, как и его сорные собратья.

В кулинарии собирайте листья до появления весенних цветов. Листья имеют нежный чесночный аромат, которым можно наслаждаться в сыром виде. При приготовлении рампсоны теряют этот аромат, вместо этого приобретая вкус лука. Вы также можете собирать урожай и наслаждаться цветами в сыром виде. Собранные луковицы можно использовать, как и любой другой сорт чеснока. Если вы хотите, чтобы растения возвращались год за годом, не используйте все луковицы.

Традиционно черемша использовалась для стимуляции пищеварения, в качестве противомикробного средства, в качестве детоксикационной пищи и для лечения симптомов респираторных заболеваний, таких как простуда и грипп.Его также можно использовать при кожной сыпи и ранах.

Как выращивать рамсонов

Если у вас есть подходящее место, вырастить древесный чеснок очень просто. Рамсонам нужна хорошо дренированная суглинистая почва, позволяющая затенять их на солнце. Избыточная влажность — одна из немногих проблем, с которыми вы столкнетесь при выращивании этого дикого чеснока, поэтому при необходимости внесите в почву песок, чтобы она лучше дренировалась. Слишком много воды может вызвать загнивание луковиц.

После посадки на грядке в саду или дворе вам не нужно будет ничего делать, чтобы ваши черемши продолжали расти.Если вы оставите некоторые луковицы в земле, они будут возвращаться каждый год, и нет серьезных болезней или вредителей, которые бы на них влияли.

Дикий чеснок (Allium ursinum) | Лесной полевой цветок

Научное название: Allium ursinum
Семейство: Liliaceae (Lily)

Дикий чеснок (или черемша) начинает расти под землей в конце зимы, и его поразительные белые цветы появляются в период с мая по июнь, контрастируя с пышной зеленой листвой. Цветы — гермафродиты (у них есть как мужские, так и женские органы), опыляются пчелами и другими насекомыми.

Семена созревают в июле, когда растение полностью отмирает, позволяя другим растениям расти на том же месте. Чеснок лучше растет на суглинистых (средних) и песчаных (легких) почвах. Растение может расти во многих условиях, но предпочитает влажные и слабокислые почвы. В вашем саду дикий чеснок может подавлять рост бобовых, таких как горох, но хорошо растет с большинством других растений, таких как морковь, ромашка и розы.

Этот вид характерен для старых лесных массивов. Часто встречается в условиях пятнистой тени на влажных лугах, по берегам ручьев и в тенистых живых изгородях.Дикий чеснок может быть очень инвазивным растением, когда условия выращивания подходящие, и весной он имеет тенденцию образовывать плотный ковер.

Рамсоны имеют те же преимущества для здоровья, что и культивированный чеснок, но более слабые. Можно использовать все части растения, но самая эффективная часть — это луковица. Он может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, а также облегчить боль в желудке и стать тонизирующим средством для пищеварения. Его также можно использовать для лечения диареи, ветра, несварения желудка и колик. При наружном применении на суставы, страдающие ревматизмом и артритом, он является легким раздражителем и стимулирует кровообращение.Эта дикая трава также полезна при лечении астмы, бронхита и эмфиземы. Несмотря на то, что эти преимущества для здоровья достаточно широко известны, мы не рекомендуем вам пробовать какие-либо из них, если только по указанию врача или квалифицированного травника.

Помимо использования в лечебных целях, это очень вкусное растение. Его можно есть в сыром или приготовленном виде. Листья и цветы могут быть очень вкусным дополнением к салатам. Цветки имеют немного более сильный аромат к концу их жизни, когда семена начинают созревать.Луковицы меньше, мягче и труднее собирать, чем культурный чеснок. В отличие от чеснока, купленного в магазине, они не образуют легко различимых зубчиков, но, как и их кузен, они могут храниться в течение длительного времени.

Сок листьев можно использовать как средство от моли и как общее домашнее дезинфицирующее средство. Считается, что все растение действует на отпугивание насекомых и, где они встречаются, кротов.

Распространение

Из семян

Сеять семена сразу же после их созревания in situ или в холодильнике.Обычно дикий чеснок обильно завязывает семена и хорошо прорастает. Растения должны быть достаточно большими, чтобы их можно было высадить к третьему году.

По разделу

Деление луковиц следует проводить в последние недели лета, когда растение отмирает. Посадите луковицы достаточно глубоко на их постоянные места, где при правильных условиях они должны процветать. Как только это растение вырастет в вашем саду, вам больше не нужно его размножать!

Изучите искусство возведения стен из сухого камня, управления лесными массивами, посадки деревьев, ограждения живой изгороди и многого другого.

Получите мгновенный доступ к исчерпывающим практическим руководствам по консервации. Консультации, инструкции и поддержка для управления вашей сельской местностью и зелеными насаждениями.

Зарегистрироваться сейчас

Садоводство 101: Дикий чеснок — Gardenista

Дикий чеснок,

Allium ursinum: «Медвежий чеснок»

Подобно колокольчикам, обитающим в таких же тенистых условиях, дикий чеснок — элегантный головорез. Зеленое и белое одеяло, покрывающее землю, Allium ursinum может быть радостью или неприятностью, отчасти в зависимости от того, нравится ли вам запах чеснока.Его латинское название (и прозвище) намекает на один метод гербицида: медведи. Бурые медведи выкапывают глубокие норы, чтобы выкопать вкусные луковицы, — обычное дело для кабанов.

Фотография Бритта Уиллоуби Дайер.

Вверху: Дикий чеснок в британском лесу.

Однако бурых медведей мало (особенно в Великобритании), а дикий чеснок является преследуемым видом. Занесенный в список с чесноком вороны на веб-сайте Королевского садоводческого общества, больше внимания уделяется искоренению дикого чеснока, чем его преимуществам, хотя его называют «приятным зрелищем». «Дикий чеснок стремится стать монокультурой, но он находит сопротивление в колокольчиках, которые имеют ту же идею.

Вверху: Дикий чеснок — это разновидность лука-чеснока.

Также известный как черемша или пандус, дикий чеснок является основным продуктом корзины сборщиков, его листья заменяют базилик в песто из черемши, как более мягкое чесночное масло или как добавку к салату (как листья, так и цветы). Любой собиратель скажет вам, что хорошие методы идентификации очень важны, и сходство между листвой дикого чеснока и листвой ландыша может быть проблематичным, поскольку последний ядовит.

Вверху: Дикий чеснок отбивает его колокольчиками в британском лесу.

Cheat Sheet

• Благодаря своей неброской палитре и структуре, дикий чеснок великолепно покрывает участки затененной земли. Он может выглядеть красиво на подъездной дорожке или краю собственности.
• Дикий чеснок цветет в течение длительного периода, с апреля по июнь. Его раннее появление ценят насекомые-опылители.
• Allium ursinum заслуживает более пристального внимания: с его шестилепестковыми цветками, растущими гроздьями на голых стеблях, дикий чеснок больше похож на декоративные садовые луки, чем кажется на первый взгляд.

Вверху: Дикий чеснок в британском лесу.

Keep It Alive

• Вдали от цветников, где он может нанести ущерб, Allium ursinum сам позаботится о себе и вытеснит другие сорняки.
• Буковая древесина типична для тех мест, где растет дикий чеснок: легкий навес весной и более плотный покров летом обеспечивают прохладу луковиц. Предпочтительна слабокислая почва.
• Выкапывайте луковицы из цветочных бордюров и продолжайте копать каждый год; не добавляйте их в компост, так как они будут только ждать, пока их разложат по саду.

Вверху: Дикий чеснок, смешанный с колокольчиками в буковой древесине.

Подробнее см .:

Сорняк месяца: Дикий чеснок

Джони Блэкберн | 20 мая 2019 г.,

Дикий чеснок ( Allium wineale ) — одно из первых многолетних растений, появившихся ранней весной на Северо-Востоке. Выходя из состояния покоя уже поздней осенью или зимой, его всплеск роста ранней весной придает газонам неровный, неоднородный вид, который ненавидят одержимые дерном. Несколько покосов обычно препятствуют его росту в течение сезона, но культовый запах свежескошенной травы может быть омрачен серными выбросами срезанного дикого чеснока.Там, где косилка не достает, ее круглые темно-зеленые листья и стебли можно заметить, поднимаясь на фут или более по краям газона, а также в парках и садах, на клумбах на улицах и даже в трещинах тротуаров.

Allium wineale — это интродуцированный вид в Северную Америку, который растет почти повсюду к востоку от Миссисипи, а также вверх и вниз по Западному побережью. Он может размножаться несколькими способами, в том числе семенами, которые иногда развиваются из белых или пурпурных цветков, и воздушными луковицами, образующимися на кончике стебля.Но, безусловно, наиболее успешным способом размножения дикого чеснока является его подземная луковица и отростки. Хотя зеленая часть растения летом находится в состоянии покоя, луковица и множество ее деток остаются в ожидании благоприятных условий для прорастания. Когда я переехал в новый дом несколько лет назад, я нечаянно заселил все свои новые грядки диким чесноком, привезенным с любимыми многолетниками из моего старого сада. Теперь у меня есть этот высокий вонючий нарушитель, который выходит во двор почти из каждого растения, которое я пересадил.

В отличие от местных лесных пандусов и других родственников семейства амариллисов, выращиваемых для красоты и еды, Министерство сельского хозяйства США считает дикий чеснок ядовитым сорняком. Его острый вкус и запах могут загрязнять молочные продукты и другие продукты животноводства, а также зерна, собранные с его помощью. Некоторые собиратели включают полые, похожие на чеснок листья и белые луковицы в свои списки диких кормов, но другие сообщают о сильном аромате и неприятном послевкусии и пренебрегают кулинарным использованием дикого чеснока. (Эксперты по диким продуктам питания также предупреждают собирателей остерегаться токсичного двойника, звезды Вифлеема, Ornithogalum umbellatum , который отличается отсутствием чесночного запаха при ушибах.)

Несмотря на то, что дикий чеснок представляет собой угрозу для сельского хозяйства, для домашних садоводов агрессивность дикого чеснока в основном носит визуальный и обонятельный характер. Он предпочитает слегка кислую почву, поэтому повышение pH в почве может предотвратить заражение в долгосрочной перспективе, особенно среди газонных трав, которые лучше растут на почти нейтральных почвах и могут вытеснить их. В противном случае лучший способ контролировать это — выкопать весь комок и выбросить его в мусор, если только у вас нет надежно горячей компостной кучи, которая разрушит жизнеспособность луковиц.К счастью, дикий чеснок ничему не повредит, поэтому, если вы сможете простоять несколько месяцев весной на своем дворе и на клумбах, он перейдет в спячку, и вы можете не обращать на это внимания!

Сорняк месяца Серия исследует экологию и историю распространенных дикорастущих растений, которые большинство садоводов считает сорняками.

Просмотрите архивы «Сорняк месяца»>

Джони Блэкберн — бывший редактор Бруклинского ботанического сада.Она пишет и садится в Кэтскиллс.

Allium canadense (Дикий чеснок): Полевые цветы Миннесоты

Цветок:

Округлая цветочная гроздь на кончике крепкого прямостоячего стебля, окруженная двумя или тремя широкими овальными прицветниками, которые при высыхании становятся светло-коричневыми, как бумага. Гроздь от 1 до 2 дюймов в диаметре, обычно представляет собой смесь маленьких луковиц без стеблей и цветков на стеблях, хотя цветы могут отсутствовать вообще. Луковицы имеют длину около ½ дюйма, от зеленоватого до темно-бордового цвета, круглые и самые широкие у основания и могут быть от короткого сужения до конического наконечника, или внешняя оболочка может удлиниться в круглое листообразное лезвие длиной более дюйма.

Иногда на концах этих выступов образуются вторичные скопления маленьких луковиц. Цветки, если они есть, от белого до розового (обычно бледно-розовые), от до ½ дюйма в диаметре, на стебле длиной от ½ до 1 дюйма, с 6 листочками околоцветника (3 лепестка и 3 чашелистика, все одинаковые) и 6 бело-розовыми тычинками, окружающими цветок. бледно-желтовато-зеленый центр.

Листья и стебли:

Листья похожи на траву, они равны или короче цветущего стебля, тонкие и плоские, от 1/10 до 2/10 дюймов в ширину и до 12 дюймов в длину, почти прикорневые, но окруженные нижней 1/3 части стебля.Стебли круглые, неразветвленные. Листья и стебли безволосые и имеют сильный луковый запах, особенно при измельчении. Подземные луковицы покрыты волокнистой сеткой.

Фрукты:

Популяции Миннесоты редко приносят плоды. Плоды маленькие, с тремя клапанными капсулами диаметром около 1/8 дюйма с маленькими блестящими черными семенами в каждой створке.

Примечания:

Дикий чеснок может производить массивные эффектные выступы на влажных краях эфемерных бассейнов юго-западных обнажений гранита Миннесоты.Но на большей части своего ареала, например, на берегах Миссисипи и на влажных лугах в долине реки Миннесота, он часто не цветет, а его тонкая, похожая на траву форма легко теряется среди трав и осок.