Уход за черешней – советы по подкормке, поливу, обрезке и защите от мороза

Молодые черешни не очень хорошо приживаются и зимуют в средней полосе. Поэтому если вы решитесь посадить это дерево в своем саду, придется его регулярно подкармливать, обрезать, защищать от мороза и солнечных ожогов.

Корневая система черешни обычно располагается горизонтально, но при этом способна углубляться в землю почти на 2 м. Поэтому нельзя закладывать черешневый сад на участках с высокими грунтовыми водами, а также в низинах. Суглинок и супесчаная почва нравятся черешне больше всего. Если почва кислая, то потребуется ее известкование примерно за неделю до внесения удобрений (в супесчаную почву – 400 г извести на 1 кв.м, в суглинок – около 600 г).

Подкормка черешни

При посадке саженца черешни необходимо внести в посадочную яму удобрения, которые будут питать дерево в ближайшие три года. Например, 60 г сернокислого калия и 100-120 г суперфосфата.

Азотные удобрения быстро вымываются из почвы, поэтому их желательно вносить регулярно

Уже на второй год землю вокруг дерева необходимо удобрить мочевиной (120 г), которую заделывают на глубину 10-12 см. Внесение удобрения лучше совместить с поливом. Либо можно подкормить молодую черешню раствором мочевины (20 г карбамида на 10 л воды) – трижды с мая по июнь. На третий год подкормку желательно повторить.

На четвертый год на границе проекции кроны делают круговую борозду (канавку) глубиной 25 см. Весной в нее вносят 150 г мочевины, совмещая с поливом. Осенью туда же вносят 300 г гранулированного суперфосфата и 100 г сернокислого калия. Круговая борозда необходима, т.к. к этому году всасывающие корни растения обычно выходят за пределы приствольного круга, поэтому удобрять и поливать землю лучше не у самого ствола, а на некотором удалении.

Раз в пять лет необходимо проводить известкование. Для этого подойдет известь-пушонка, мел, зола или доломитовая мука (на песчаной почве). Дозировку следует рассчитывать исходя из кислотности почвы.

Известкование нельзя совмещать с внесением азотных и органических удобрений, а также аммофоса, аммиачной селитры и суперфосфата.

На пятый год, также весной, черешню можно подкормить аммофоской (30 г удобрения нужно развести в 10 л воды). Осенью под дерево желательно внести 20 кг перегноя.

Обычно черешня начинает плодоносить на 4-6 год. С этого момента в каждый последующий год весной в круговую борозду вносят 200 г мочевины. Еще через год – осенью (в сентябре) – 40 кг компоста или перегноя. Также ежегодно в осенний период можно удобрять почву вокруг дерева, используя 400 г гранулированного суперфосфата и 200 г калийной соли.

Полив черешни

Черешня особенно нуждается в поливе в следующие этапы жизни:

• в мае, когда дерево активно растет и наращивает зеленую массу;
• в июне, когда наливаются плоды,
• осенью перед приходом холодов, т.к. это помогает дереву перезимовать.

Почву вокруг черешни увлажняют раз в неделю. Поскольку основная масса корней располагается на глубине около 40 см, поливы должны быть достаточно обильными. Взрослые деревья поливают в кольцевую бороздку по периферии кроны.

Нельзя обильно поливать черешню в период созревания ягод, иначе они будут трескаться, а также во второй половине лета, поскольку это провоцирует усиленный рост побегов и снижает зимостойкость дерева.

Формирование и обрезка черешни

Без весенней обрезки деревья черешни вытягиваются, а их урожайность снижается. Лучше проводить обрезку до начала сокодвижения, при этом желательно выбрать период с относительно теплой погодой. Сразу после посадки деревце обрезают на уровне 50-70 см, чтобы зона плодоношения не закладывалась слишком высоко.

Центральный проводник (часть ствола от нижней скелетной ветви до вершины дерева) не должен быть выше верхушек скелетных ветвей более чем на 15 см.

Во второй год скелетные ветви обрезают на внешнюю почку, укорачивая на 1/3.

Ветви, которые конкурируют с центральным проводником, обрезают на кольцо.

Обычно в первом ярусе оставляют 3 ветви. В последующие годы боковые побеги и слишком длинные скелетные ветви укорачивают на треть, не допуская оголения. Как правило, второй ярус формируют из двух ветвей. Третий ярус в одну скелетную ветвь является завершающим в формировании кроны. В дальнейшем на каждой скелетной ветви развиваются боковые побеги. Те из них, которые не участвуют в формировании кроны, обрезают до 30 см.

В возрасте 2-3 лет в мае ветви черешни отгибают горизонтально с помощью распорок или грузов. Это ускоряет закладку плодовых почек. При этом нельзя отгибать ветви за верхушки, т.к. в случае изгиба на ветке начнут формироваться вертикальные побеги. Осенью распорки и грузы можно убрать, к этому времени ветви уже должны зафиксироваться в новом положении.

Плодоносящие деревья подвергают лишь санитарной и прореживающей обрезке. При этом удаляют ветви, направленные внутрь кроны. Сухие и больные ветви обрезают без пеньков. Места срезов обрабатывают садовым варом .

Если дерево привитое, то корневую поросль подвоя также необходимо удалять у самого основания.

По поводу осенней обрезки единого мнения нет. Некоторые садоводы полагают, что ее проводить нельзя. Другие, наоборот, считают удаление слабых и поврежденных побегов, а также укорачивание ветвей второго порядка до 30 см одним из обязательных элементов подготовки дерева к зимовке. И те и другие сходятся лишь в одном: годовалые саженцы осенью обрезать нельзя.

Защита от мороза и солнечных ожогов

Гораздо лучше переносят зимние холода деревья, под которые в сентябре были внесены калийно-фосфорные удобрения

Взрослые укоренившиеся черешни относительно неплохо зимуют. А молодым растениям требуется укрытие. Можно укутать их мешковиной или лапником. Искусственные материалы лучше не использовать, т.к. деревья под ними выпревают.

Чтобы защитить корни дерева, приствольный круг можно замульчировать торфом или компостом.

Обильный влагозарядный полив (около 5 ведер воды под одно дерево) значительно повышает морозоустойчивость черешни. Он не только помогает дереву перезимовать, но также защищает от весенних заморозков.

При угрозе возвратных морозов также можно применить метод дождевания. С помощью разбрызгивателя, стационарной системы полива или обычного шланга с насадкой растения орошают за несколько часов до предполагаемого резкого похолодания (как правило, вечером или ночью).

Влага испаряется и воздух нагревается, в результате чего морозу не удается «подобраться» к растениям вплотную.

Если на стволе появились продольные трещины, значит, дерево все же пострадало от мороза. В этом случае первым делом следует проверить, насколько серьезен ущерб. Если вы заметили участки отмершей коры, ее необходимо осторожно удалить (нельзя удалять кору по окружности ствола, т.к. это приведет к гибели дерева).

Рану необходимо продезинфицировать раствором медного купороса (30 г на л воды) и замазать садовым варом, а дупла залить цементом

Повредить ствол дерева может не только мороз, но и солнце. Аналог «солнцезащитного крема» для деревьев – побелка  штамбов и оснований скелетных ветвей, которую можно проводить весной и осенью, а также обвязка ствола лапником.

Безусловно, черешня – капризное растение, требующее особой заботы. Но если вы решитесь посадить его в своем саду – выбирайте зимостойкие самоплодные сорта, о которых мы рассказывали в наших предыдущих материалах.

посадка, полив, удобрения. Лучшие сорта

Черешня сегодня все чаще появляется в любительских садах центральных и северных регионов России. Этому способствовало создание целого ряда отечественных морозостойких сортов, способных выдержать зимние морозы до –35 градусов.

Северные сорта черешни отличаются целым рядом преимуществ перед южными. Так, взрослое дерево в высоту не превышает 4,5 м (у южных сортов оно может вырасти до 9 – 11 м).

Морозостойкие сорта устойчивы к большинству грибных болезней на генетическом уровне. Также их меньше повреждают и вредители, ведь и кора, и кожица на ягодах у этих сортов более плотная.

А вкус ягод у северных сортов ничуть не хуже, чем у южных. Плоды крупные, сладкие и обладают повышенной лёжкостью. Самые распространенные сорта – с темно-красными плодами. Они и самые крупные. Но много сортов и с розовыми, желтыми и светло-красными ягодами.

Однако специалисты утверждают, что черешня, имеющая ягоды с темно-красным окрасом более выносливая и обладает повышенной морозостойкостью.

Уход за черешней не составляет особого труда если посадка саженцев проведена правильно.

Помните, что культура эта не самоплодная, поэтому для того, чтобы она приносила урожай, рядом нужно посадить два (а лучше три) саженца черешни.

Вместе можно посадить ранние сорта черешни и сорта среднего срока созревания.

ЧЕРЕШНЯ ПОСАДКА И УХОД

При посадке черешни и уходе за ней есть целый ряд особенностей, которые нужно знать. Поэтому сегодня мы подробно поговорим о том, как правильно посадить саженцы черешни и как за ними ухаживать.

КАК ПОСАДИТЬ ЧЕРЕШНЮ

Сроки посадки черешни. Черешня хорошо приживается и весной, и осенью. А саженцы с закрытой корневой системой (ЗЕС), которые мы предлагаем вам, можно высаживать даже летом.

Однако мы рекомендуем жителям средней полосы и северных регионов проводить посадку весной. Из-за быстрого наступления холодов саженцы могут не успеть акклиматизироваться и укорениться на новом месте.

При весенней посадки молодые растения успеют хорошо прижиться и подготовиться к предстоящей зиме.

Ориентировочные сроки посадки саженцев черешни:

в средней полосе – 25 апреля – 10 мая;

на Урале и в Сибири – 3 – 15 мая;

в южных регионах – 30 марта – 15 апреля.

Где посадить черешню на участке. По своей природе черешня – южная культура, поэтому для хорошего роста и правильного развития ей необходимо много солнца. Исходя из этого выбирайте для нее солнечное, не затененное место.

Черешня боится сквозняков и холодного ветра, так что продумайте защиту от них. Можно посадить ее у южной стены дома или беседки.

Растение не переносит подтопления талыми и дождевыми водами. Нельзя сажать ее на участке с близким залеганием грунтовых вод. В низине сажайте черешневые деревья на искусственные холмы высотой и диаметром 70 – 90 см.

Тип грунта. Черешне необходимы плодородные, богатые органикой, рыхлые, легкие почвы с нейтральной или даже слабощелочной реакцией (7,0 – 7,5).

Если земля на вашем участке кислая, на участке, предназначенном для посадки черешни, предварительно проведите нейтрализацию грунта с помощью доломитовой муки, внося ее под перекопку (2 кг на 5 кв. м участка).

Схема посадки. Черешню сажайте на расстоянии 2,5 м друг от друга и от других растений. Можно высаживать растения в форме треугольника, четырехугольника, или, если вы сажаете много растений – в ряды. Расстояние между рядами – 4 м.

Посадка черешни, пошаговая инструкция. Давайте подробно рассмотрим процесс посадки черешни.

Сначала подготовьте посадочные ямы глубиной 60 см и диаметром 50 см.

Верхний плодородный слой отложите в одну сторону, а остальную землю – в другую.

На дно каждой ямы уложите дренаж из битого кирпича и гравия (гравий лучше всего использовать известковых пород, который сейчас во многие регионы привозят с юга) слоем 10 см.

В середину ямы вбейте посадочный кол высотой 1,5 м.

Подготовьте почвенный грунт, которым вы будете заполнять посадочные ямы из верхнего плодородного слоя, компоста (или перепревшего навоза), листовой земли и песка в соотношении1:2:2:1.

Заполните все посадочные ямы этим почвенным грунтом на 1/3. Добавьте в грунт по 2 ст. ложки суперфосфата и сульфата калия, литровую банку древесной золы и хорошо перемешайте с землей.

Сверху установите саженец и засыпьте до верха почвенной смесью, периодически уплотняя землю вокруг корней, чтобы там не образовывалось пустот.

Подвяжите саженец мягкой веревкой (подвязка в форме восьмерки) к посадочному колу.

Хорошо полейте все саженцы и замульчируйте приствольные круги соломой или сеном слоем 5 – 6 см.

После посадки корневая шейка черешни должна находиться строго на уровне поверхности земли.

УХОД ЗА ЧЕРЕШНЕЙ

Полив. Черешне для хорошего роста и правильного развития нужно много воды. В первые два месяца после весенней посадки поливайте ее два раза в неделю – по 3 лейки под каждое растение. В жару эту норму необходимо удвоить.

Взрослым деревьям поливы нужны реже, однако объем потребляемой воды резко увеличивается. Поливать достаточно 2 раза в месяц из расчета 60 л под каждое дерево. Это нужно, чтобы промочить всю корневую систему дерева.

Для полива можете использовать холодную колодезную воду: черешне это никак не повредит.

Поливайте деревья только утром или вечером. Полив в жару принесет растениям больше вреда, чем пользы.

После каждого полива обязательно хорошо прорыхлите землю в приствольных кругах и замульчируйте их соломой или сухой травой.

Мульчирующий слой будет препятствовать росту сорняков и способствовать сохранению влаги в почве.

Подкормка. Без правильного удобрения, хорошего урожая черешни вам не получить. Вносить подкормки следует в нужном составе и вовремя.

Первую подкормку черешни проведите ранней весной, как только сойдет снег. В это время всем растениям в первую очередь необходимо азотное удобрение, которое отвечает за быстрый рост зеленой массы.

Рекомендуем вам в качестве азотного удобрения использовать раствор мочевины (2 ст. ложки на 10 л воды на 2 кв. м приствольного круга). Для молодых растений в первые два года достаточно одного ведра такого раствора под каждое дерево.

Второй раз подкормите черешневые деревья в период цветения. Для удобрения рекомендуем вам использовать раствор навозной жижи в концентрации 1:10 с водой.

После начала массового образования плодов черешне необходимы калийно-фосфорные удобрения и целый ряд микроэлементов.

Поэтому здесь лучше использовать какой-то готовый минеральный комплекс для летней подкормки плодовых культур (их много, к тому же есть специальные удобрения именно для косточковых культур – черешни, вишни, сливы).

Осенью (в начале октября) внесите под ваши деревья черешни какой-то готовый минеральный комплекс для осенней подкормки плодовых культур (типа «Фертика осенняя»).

Но это не все. Для того, чтобы образовывать косточки в плодах, черешне необходим кальций. Если его не будет хватать, то все завязи опадут.

Поэтому два раза за сезон: в мае и в августе внесите под все деревья черешни раствор хлористого кальция (5 ст. ложек на 10 л воды из расчета на 1 кв. м приствольного круга).

Некоторые садоводы-любители зимой собирают яичную скорлупу, перемалывают ее и полученный порошок весной вносят под черешни, вишни и сливы (литровую банку под каждое дерево).

Можно также использовать толченый мел.

Обрезка черешни. Это очень важная операция в уходе за черешней. Во-первых, в центральных и северных регионах рекомендуется ограничить рост всех косточковых культур до 2,5 – 3 м. Это уменьшит риск подмерзания ветвей, и за такими деревьями легче ухаживать.

Кроме того, необходимо регулярно формировать крону черешни, которая подвержена сильному загустению.

А молодые деревца нужно формировать. Иначе их крона будет состоять из недоразвитых редких ветвей.

К формировке кроны черешни приступайте на третий год после посадки. Укоротите центральный ствол на высоту 3 м на расстоянии 30 см от крепкой боковой почки. Все наружные ветки укоротите до длины 50 см.

Ветки, растущие от ствола под углом меньше 45 градусов удалите не оставляя пеньков, продезинфицировав место среза марганцовкой и замазав его садовым варом.

Таким образом вы сформировали ветви второго порядка разреженно-ярусной кроны. Так же в последующие годы формируйте ветви второго, третьего и четвертого порядка.

В дальнейшем весной, до распускания почек, проводите санитарную обрезку, вырезая все поломанные, сухие, подмерзшие и растущие под острым углом ветви.

Раз в три года одновременно с санитарной, делайте прореживающую обрезку, чтобы облегчить крону дерева.

Контролируйте рост верхних боковых ветвей. Они не должны перерасти центральный проводник, поэтому при необходимости ограничивайте их рост.

Подготовка к зиме. На зиму приствольные круги нужно утеплять. Перед этим для профилактики от грибных болезней обработайте все деревья 3 %-ным раствором медного купороса или 1 %-ной бордоской смесью.

В конце октября побелите стволы и развилки нижних ветвей деревьев черешни. Для этого рекомендуем использовать готовую побелку, которая содержит еще фунгицидные и инсектицидные препараты, защищающие деревья от грибных болезней и зимующих насекомых-вредителей.

В конце октября укройте приствольные круги черешни. Сначала засыпьте в них сухие листья слоем 50 см, а затем сверху уложите еловый лапник «иголками вверх», чтобы до вкусной древесины не добрались мыши, полевки и зайцы.

ЛУЧШИЕ СОРТА ЧЕРЕШНИ

Мы рассказали вам про выращивание черешни, про ее посадку и уход за ней. В заключении представляем лучшие сорта черешни из нашей коллекции:

Поэзия, Рондо, Бряночка, Янтарная, Овстуженка, Ревна, Любимица Астахова, Ипуть.

Подробнее об этих сортах читайте на нашем сайте или в Каталоге «ОСЕНЬ 2022».

А заказать их у нас для осенней посадки Вы можете уже сегодня!

Читайте также наши опубликованные статьи:

«Как удобрять плодовые деревья весной»;

«Морозостойкая черешня»;

«Уход за морозостойкой черешней весной»;

«Как ухаживать за северной черешней летом».

Вишня в собственном соку на зиму — рецепт

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Факты по питанию
• Калории: 86
• Белок: 0,5
• Жиры: 0,2
• Углеводы: 20

• Время: 8 часов
• : Babblakka
• Ratings. 5
• Ваши оценки:  

Приветствуем вас, наши дорогие читатели. В этом обзоре наш герой – вишня в собственном соку, приготовленная на зиму. Вообще тема заготовок для ХозОбоза известна давно. Мы готовили много разных блюд: сладких, соленых и маринованных. Сегодня дошло рассказать, как получают вишню в собственном соку, заготовленную на зиму без косточек. Мы с удовольствием представим вам рецепт и расскажем, как сделать вишню в собственном соку, заготовленную на зиму, сочной и ароматной. А пока немного истории.

История блюда

Вишня в собственном соку подходит для приготовления практически любого сладкого блюда. Вкус у него просто замечательный. Безусловно, эта замечательная ягода бесподобно хороша и было бы здорово, если бы можно было лакомиться ею не только летом, но и зимой. Вишни можно сушить, готовить компоты, замораживать и, конечно же, варить в собственном соку. Заготовить вишни в собственном соку непросто, но и не слишком сложно. Если соблюдать правила, вишня будет иметь красивый цвет и чудесный вкус.

Есть несколько правил, которым необходимо строго следовать. Прежде всего, это пропорции. Вишню с сахаром следует варить в пропорции 1 кг вишни на 0,5 кг сахара. Перед приготовлением такие вишни необходимо очистить от косточек, засыпать сахарным песком и оставить для выделения сока примерно на 8 часов. С соком вишни необходимо поставить на огонь и довести до кипения. Важно понимать, что черешню варить не нужно, нужно просто растопить сахар. Готовые банки необходимо закрыть крышками и оставить до полного остывания. Это не сложно, но важно соблюдать эти правила. Итак приступим немедленно, пора заготавливать черешню на зиму и в собственном соку.

Ингредиенты:

• Вишня без косточек — 1 кг
• Сахар — 500 г

Подготовка:

1. Подготовим ингредиенты. Давай пойдем и помоем вишни.

   В первую очередь подготовим необходимые продукты

2. Удаляем семена.

   Из ягоды вынимаем косточки

3. Вишни кладем в кастрюлю, всыпаем сахар, не перемешивая, оставляем на 4-6 часов в комнатных условиях. За это время вишня пустит сок.

   Очищенную вишню положить в кастрюлю и добавить сахарный песок. Так оставляем вишню с сахаром примерно на 6 часов при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок

4. Кастрюлю с вишней ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем ложкой, доводим до кипения и снимаем с огня. печь.

   Кастрюлю с вишней поставить на огонь и, помешивая, довести ягоды до кипения, а затем снять с огня

5. Разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном.

   Готовое вишневое варенье раскладываем по стерильным банкам и закручиваем. Потом просто надеваем на крышки

6. После полного остывания отправляем на хранение.

   Когда банки остынут, их необходимо поставить в прохладное место

Польза блюда

Эти вишенки помогут скоротать чудесные чайные церемонии долгими зимними вечерами. Не слишком много сахара позволяет получить от этих вишен максимальную пользу и использовать их не только сами по себе, но и как добавку к выпечке или йогуртам. Так что готовьте и получайте удовольствие от своих трудов.

Расскажите, что можно приготовить из вишни. Возможно, в вашей кулинарной книге есть не менее удачные рецепты? В чем секреты бренда и как вы в своей семье обращаетесь с заготовками? Поговорим об этом со страниц нашего сайта. Мы с нетерпением ждем возможности готовить вместе. Ваш ХозОбоз!

Блюда аналогичные

Сок вишневый на зиму

Вишня в большинстве регионов России хорошо плодоносит. Садоводы разными способами набирают достаточно ягод, чтобы заготовить их на зиму. Желая сохранить максимум пользы, вкуса и аромата, многие хозяйки консервируют вишневый сок. Приготовить такую ​​заготовку сложнее, чем компот, но она будет намного вкуснее и полезнее, поэтому результат оправдает затраченные усилия.

Особенности приготовления

Для того, чтобы приготовить вишневый сок на зиму, придется потратить определенное количество времени и сил, но высоких кулинарных навыков для этого не требуется. Достаточно знать несколько моментов и следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

• Для приготовления сока используют спелые и крупные плоды, иначе выход готового продукта будет неоправданно низким.
• Обычно ягоды перед приготовлением сока очищают от косточек. С очищенными фруктами работать легче, выход сока из них при использовании соковарки будет выше.
• Для извлечения косточек из вишни удобно использовать специальные машины, принцип работы которых основан на выдавливании косточек из плодов. При отсутствии такого приспособления вишни можно очистить от косточек с помощью булавки или другого предмета, имеющего аналогичную форму. Погружаем внутрь ягоды булавочную головку, подцепляем косточку и вынимаем ее наружу. Процесс этот достаточно трудоемкий, но опытные хозяйки чистят таким образом килограмм вишни за 15-20 минут.
• При работе с соковаркой следите за тем, чтобы сок не проливался на плиту. Есть два варианта: либо перекрыть шланг, либо подставить под него емкость для сбора готового сока.
• Если вишневый сок готовится на зиму, его можно закрывать только в стерилизованные банки. Банки закатывают металлическими крышками для обеспечения герметичности. Крышки перед употреблением кипятят не менее 5 минут.
• Чтобы сок долго не портился, его нужно подвергать хотя бы минимальной термической обработке. Для этого его можно нагреть на слабом огне до появления пузырьков и после этого подержать на плите 5 минут. Прокипятив сок в течение 10-15 минут, можно будет повысить его сохранность. Сок можно стерилизовать уже в банках. Для этого на дно большой кастрюли стелется полотенце, на него ставятся банки с соком, накрытые подготовленными крышками. Затем налейте в кастрюлю воду, уровень которой должен доходить до плечиков банок. Кастрюлю ставят на медленный огонь и, когда вода в ней закипит, засекают время. Литровые банки стерилизуют 15 минут, банки большего размера тоже дольше. Сок, приготовленный с помощью соковарки, не нуждается в дополнительной стерилизации.

Вишневый сок на зиму можно приготовить с сахаром или без него. Он может быть концентрированным или готовым к использованию без разбавления. Условия хранения напитка зависят от рецепта, по которому он был приготовлен.

Сок вишневый без сахара

Состав (3 литра):

• вишня — 5-6 кг, в зависимости от сочности.

Способ приготовления:

• Вишни соберите, удалите испорченные плоды, промойте и высушите. Удалите веточки, удалите косточки у вишни.
• Пропустите мякоть вишни через соковыжималку или выдавите из нее сок с помощью специального пресса.
• Перелейте сок в подходящую емкость, желательно в стакан.
• Емкость с соком поставить в прохладное место, чтобы он не забродил. Дождитесь осадков.
• С помощью соломинки слейте сок в стерилизованные банки, не затрагивая осадок.
• Банки накрыть прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю, не забыв постелить на дно полотенце.
• Влить воду, поставить кастрюлю на медленный огонь. Стерилизовать не менее 15-30 минут, в зависимости от объема банок. Для лучшей сохранности сока время стерилизации желательно увеличить в полтора раза, так как напиток готовится без добавления сахара.
• Банки с соком закатать, перевернуть, накрыть одеялом и оставить остывать в таком виде для дополнительной сохранности.

После того, как банки остынут до комнатной температуры, их следует хранить в холодильнике. Сок по приведенному рецепту получают концентрированным, желательно разливая его по небольшим банкам. Вскрытую банку вишневого сока без сахара нельзя хранить дольше 3 дней.

Сок вишневый с мякотью

Состав (3 литра):

• вишня — 3 кг;
• вода — 1 л;
сахар
• — 0,5 кг.

Способ приготовления:

• Подготовьте вишню, помыв ее, высушив и освободив от косточки.
• Сложите вишню в эмалированную посуду или другую емкость, пригодную для кипячения сока. Алюминиевую посуду для этих целей не используют, так как этот материал при контакте с кислотами образует вредные вещества.
• Наполнить водой. Поставить на медленный огонь. Ягоды отварить 5 минут после закипания воды.
• Вишню протереть через сито. Желательно, чтобы решетки у него были не слишком частыми.
• В вишневый сок добавить сахар, перемешать.
• Поставьте кувшин для сока на медленный огонь.
• При помешивании добейтесь полного растворения сахара.
• Подождите, пока сок закипит. Сок варить 5-10 минут.
• Наполнить соком стерилизованные банки. Укупорить, перевернуть, накрыть одеялом.

После охлаждения банки с вишневым соком можно переместить в неотапливаемую кладовую или любое другое прохладное помещение.

Сок вишневый в соковыжималке

Состав (1 л):

• вишня — 2 кг;
сахар
• — 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Очищенные вишни сложить в верхнюю емкость соковарки, посыпать ягоды сахаром.
• Налейте воду в нижний отсек.
• Соберите соковарку, проверьте, чтобы шланг, предназначенный для слива готового сока, был направлен в стерилизованную банку.
• Включите прибор или поставьте кастрюлю на огонь, если он не электрический.
• Подождите, пока сок перестанет течь через трубку.
• Банки с соком закатать и хранить в прохладном месте.

Приготовленный по данному рецепту вишневый сок рекомендуется разбавлять, так как он будет концентрированным.

Вишневый сок получается ароматным, имеет насыщенный цвет и вкус. Если его закрыть на зиму, соблюдая все необходимые требования, и хранить в рекомендованных условиях, то он не испортится в течение года.

Комментарии (0)

Похожие статьи

Черная смородина в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку на зиму — рубиновое лето в банке. Как заготовить черешню в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку

Варенье из шелковицы

Желе из черной смородины на зиму

Черешня без стерилизации — экономим время, силы, витамины! Подборка прикольных заготовок из вишни без стерилизации на зиму

Клюквенный морс — лучшие рецепты.

No related posts.