описание сорта, посадка и уход с фото

Черная мята — это разновидность английской мяты. Это специальный гибрид, который в дикой природе не встречается. Ее культивируют для использования в лечебных целях, в кулинарии, косметологии.

Содержание

• 1 Специфика черной мяты
• 2 Необходимые условия для роста
• 3 Когда сажать мяту
• 4 Подготовка посадочного материала
• 5 Куда сажать растение
• 6 Как посадить культуру
• 7 Правила ухода за мятой
  • 7.1 Особенности полива
  • 7.2 Рыхление
  • 7.3 Прополка
• 8 Болезни
• 9 Вредители
• 10 Сбор и хранение мяты

Специфика черной мяты

Черная перечная мята обладает красно-фиолетовой окраской стеблей, окрас листьев интенсивный зеленый. По содержанию эфирных масел многолетник лидирует, но по интенсивности аромата она значительно уступает белой мяте. Листва содержит меньшее количество ментола, поэтому аромат гораздо слабее.  В нашей стране культивируются черные виды мяты.

Необходимые условия для роста

Этот вид многолетника является достаточно выносливым, поэтому вырастить и собрать достойный урожай в первый год по силам даже начинающему садоводу. Черная красавица прекрасно растет и развивается на любых почвенных составах. Для ее посадки выбирают солнечные поляны с легкой полутенью в полдень. Дополнительного внесения удобрения при этом многолетник не требует.

Когда сажать мяту

Высаживать готовый молодняк можно в течение всего периода активной вегетации. Чтобы молодой саженец лучше прижился и приспособился к суровым внешним условиям, его высаживают в прохладную и увлажненную почву осенью или зимой.

В конце октября, после окончательного сбора урожая выбранный участок перекапывают, очищают от сорняков и надоедливого сухостоя. На пустовавший участок вносят качественный компост, разравнивают его граблями.

Если требуется посадка отобранных семян на рассаду, то лучше делать это в третьей декаде марта.

Высаживают окрепшую рассаду в мае, после окончания возвратных заморозков.

Если отобранные семена были посеяны в весеннем марте, то к концу знойного лета молодые побеги  разрастаются до крепких кустиков.

Подготовка посадочного материала

Посадочный материал добывают различными способами — приобретают в специальном магазине либо местном питомнике, собирают самостоятельно.

Собирать семена самостоятельно с многолетника — достаточно кропотливое занятие. При этом важно понимать, что искусственно выведенные сорта дают в итоге совершенно иной сорт. Именно поэтому весь материал нужно приобретать в проверенном магазине, чтобы получить хорошую всхожесть.

Также некоторые садоводы приобретают готовую рассаду живительной мяты в специализированных точках продаж. В качестве хорошего материала для крепкой рассады подойдет отросток материнского многолетника, взятый с участка знакомых. Полученный отросток помещают в стакан с водой, когда его корни разовьются до 5 см в длину, то это уже готовая рассада.

Куда сажать растение

Чтобы полезное растение максимально раскрыло свои живительные качества, необходимо со всей ответственностью подойти к выбору оптимального места для его посадки. При этом следуют указанным рекомендациям:

• Ароматный цветочек — это своеобразный сорняк, способный заполнить собой весь участок, поэтому необходимо продумать ограничитель для него. На эту роль подойдут листы шифера по всему периметру роста многолетника.
• Подбирают участки, где ранее культивировались гречиха, бобовые, любые корнеплоды.
• При высадке молодняка мяты учитывают ее будущих соседей: не размещают ее вблизи кустарников, постоянно подвергающихся агрессивной химической обработке. Сажают ее подальше от таких растений.
• Многолетник ощущает себя комфортно на освещенном участке. Полуденный зной губителен для ее нежных листочков, поэтому выбирают полутенистое место, надежно защищенное от продувания ветров.
• Почва для высадки многолетника — плодородный, рыхлый состав.
• Свой приятный аромат многолетник утратит, если будет активно расти и развиваться на участке с повышенным содержанием извести.
• Неудачные соседи мяты, способные испортить ее внешний вид, — огурцы, свекла, капуста.

При посадке нужно помнить, что мята не переносит кислой и заболоченной почвы.

Как посадить культуру

Чтобы высадить живительный многолетник в открытый грунт, делают небольшие бороздки глубиной 5 см. Соблюдают минимальное расстояние между высаженными растениями 30-50 см. Присыпают отобранные семена плодородным грунтом. Уплотняют грунт и обильно поливают.

Правила ухода за мятой

Справиться с уходом за многолетником сможет любой начинающий садовод, поскольку она непритязательна к внешним условиям. Чтобы обеспечить живительной мяте комфортные условия, следуют нескольким ценным рекомендациям:

• Обеспечить интенсивный полив в начале вегетации.
• Регулярно рыхлить почву, обеспечивая доступ кислорода к корням.
• В весенний период подкармливать качественным компостом и древесной золой.
• Если в регионе посадки суровые зимы, то лучше ее защитить еловыми ветками либо листьями.
• Живительная мята — многолетник, радующий своим ароматом не один год. Но каждые 4 года необходимо обновлять растение, поскольку его качества слабеют.
• Кардинальная обрезка куста под корень дает еще больший прирост в течение периода вегетации.

Особенности полива

Ароматный многолетник способен выдержать засушливое время, поэтому ему достаточно обеспечить качественный полив 2 раза в месяц. Во время засухи поливают интенсивнее, чем обычно. Пересушенную почву многолетник не выносит.

Рыхление

Регулярное рыхление почвы пойдет многолетнику на пользу. Можно рыхлить приствольный круг один раз за сезон либо чаще.

Прополка

Во время процедуры не забывают удалять надоедливые сорняки. Они могут замедлить рост многолетника, поэтому избавляются от них вовремя.

Болезни

Мята восприимчива к таким недугам, как мучнистая роса и губительная ржавчина. При поражении мучнистой росой появляются белые пятна на листьях, при ржавчине — оранжевые пятна. Пораженные листья обрывают, а многолетник полностью обрабатывают сильнодействующими средствами.

Вредители

В течение всего вегетационного периода необходимо следить, чтобы многолетник не атаковали вредители. Зачастую на незащищенную мяту нападают тля, различные клещи, мятный листоед, опасная мятная блошка.

Сбор и хранение мяты

Сбор урожая проводят в период, когда листья обладают наивысшим содержанием полезных веществ. Сбор мяты производят в самом разгаре пышного цветения. Аккуратно срезают стебли, связывают пучками, подвешивают в проветриваемых помещениях. Также раскладывают на ткань или бумагу тонким слоем.

Черная мята, особенности растения и фото, вкусовые характеристики и аромат, а также особенности выращивания

Черная мята – это растение с фиолетово-красным окрасом стеблей при насыщенно-зеленом цвете листьев. В многолетнике присутствует большой объем эфирных масел, но вот по насыщенности запаха эта разновидность уступает перечной. В листовых пластинах присутствует меньший объем ментола, поэтому и ее аромат менее выражен, хотя лекарственные свойства при этом не уступают перечной мяте.

Особенности черной мяты

Гибрид – результат совмещения водной и колосистой разновидностей мяты, это выведенный вид. С ботанической точки зрения черная мята – это многолетник с корневищем стержневого типа, у которого тонкие мочковатые отростки. Высота прямых стеблей достаточно большая и достигает 1 м. Четырехгранный стебель полый, но прочный и не ломается даже под сильными порывами ветра.

Стебель сильно разветвленный, листвы на нем много и она растет достаточно плотно, могут на нем присутствовать и короткие волоски. Листовые пластины расположены супротивно, в отличие от классической мяты они имеют не закругленную форму, а вытянутые в длину. Листья гладкие, не опушены. Длина листовой пластины способна достигать 7 см. Край листа всегда заострен.

Условия выращивания

У черной мяты достаточно высокая выносливость и это растение относят к категории неприхотливых многолетников. Урожайность высокая и трудностей в уходе нет – получить хороший объем сырья в первый год выращивания может даже неопытный растениевод. Ароматная трава развивается и растет хорошо вне зависимости от типа грунта, периодические подкормки также вносить не обязательно.

Внимание!

Черную мяту рекомендуют высаживать на солнечных участках, но при этом в полдень растению надо обеспечить небольшое притенение.

Подходящее место и почва

Для обеспечения черной мяты лучшими условиями для роста, невзирая на неприхотливость растения в плане выбора почвенной смеси, заболоченные и кислые грунты трава не переносит. Также желательно принимать во внимание, что черная мята – относительный сорняк, который способен разрастись на весь участок, если своевременно его не ограничить. Для этого вокруг участка с мятой вкапывают шифер на 20-30 см в глубину.

Чтобы растение хорошо росло и развивалось нужно учитывать такие моменты:

1. Лучшее место для черной мяты – участок, где ранее произрастали бобовые, гречиха или другие корнеплоды.
2. По соседству с кустарниками или другими растениями, которые нужно периодически подкармливать искусственными удобрениями, лекарственную траву не высаживают. Удаление мятных кустов от такой растительности должно быть максимальным.
3. Земля должна быть рыхлой, плодородность у грунта желательна также высокая.
4. Несмотря на достаточно крепкий стебель, нежелательно высаживать многолетник на участке, открытом всем ветрам.

Ароматность растения падает, когда черную мяту высаживают в почву, у которой увеличенное содержание извести. Также, советуют учитывать расположение растения – у него не должно быть «соседей», способных отрицательно повлиять на внешний вид и другие характеристики. Нежелательным соседством для ароматной травы с лекарственными свойствами являются свекла, огурцы и капуста.

Техника посадки

Посадочный материал получают разными способами – можно собрать самостоятельно или купить в специализированном магазине. В продаже присутствуют подрощенные экземпляры многолетника и его семена. У купленного семенного материала более высокие значения всхожести, по сравнению с собранным своими руками. Выросшее из покупных семян растение будет соответствовать черной мяте с фото на упаковке. Собственноручно собирать семена с растения затруднительно и почти всегда бессмысленно.

Высаживать подрощенные растения допустимо на протяжении всего активного вегетационного периода. Чтобы саженец прижился на новом месте хорошо, его рекомендуют высаживать в увлажненный грунт в зимний или осенний сезон. Размножить траву также можно отростком взрослого экземпляра черной мяты – он полностью сохранит признаки материнского растения. Когда корни в длину достигнут 5 см – саженец можно высаживать в открытую почву.

Для высадки многолетника семенами на садовом участке выкапывают неглубокие борозды – до 5 см. Между отдельными экземплярами лекарственной травы дистанцию соблюдают относительно малую, не более 30-50 см. Распределенные семена слегка присыпают почвой – чтобы они были полностью закрыты, но слой делают небольшой, и поливают. Увлажняют грунт обильно, но не чрезмерно, чтобы земля не превратилась в грязь.

Уход

Уход за ароматным многолетником несложен – черная мята не нуждается в особенных условиях выращивания. Отличий в уходе за этой разновидностью мяты по сравнению с перечной нет. Это растение спокойно переносит периоды засухи. При условии усиленного полива 2 раза в день, и другие неблагоприятные условия. Но, чтобы создать наиболее комфортные условия для этого лекарственного растения условия, советуют выполнять такие рекомендации:

• многолетнику в начале вегетации необходим усиленный полив;
• грунт надо рыхлить, чтобы корни получали достаточно кислорода;
• в качестве подкормки допустимо использовать только золу или компост;
• каждые 4 года растение обновляют, чтобы его свойства не ухудшались;
• куст перед зимовкой срезают под корень для большего прироста в дальнейшем.

Болезни и вредители мяты

Черная мята может заболеть мучнистой росой или ржавчиной (провоцируется ржавчинным грибком). Когда растение страдает от мучнистой росы, на его листьях возникают белесые пятна, в случае ржавчины – насыщенно-оранжевые бугристые отметины. Поврежденные листья обрывают, а пострадавший экземпляр обрабатывают при помощи фунгицидов. Для профилактики этих болезней периодически обрабатывают многолетник бордосской жидкостью.

Для избавления от мучнистой росы нередко достаточно оборвать поврежденные листья и обработать любым фунгицидом, а вот ржавчина – более серьезная проблема. Чтобы вылечить растение от этого грибкового заболевания, пострадавшие листья обрывают, а многолетник раз в неделю обрабатывают сильнодействующим фунгицидом – Топазом, Трихофитом или подобным. Число обработок не менее 2-3. Собирать и заготавливать листья от пострадавшего растения можно не ранее, чем по истечении 1,5-2 месяцев с момента последней обработки.

На протяжении всего периода вегетации следят, чтобы черную мяту не атаковали вредоносные насекомые. Многолетник подвержен многим вредителям, среди которых мятный листоед и блошка, тля, паутинный и другие клещи. Природной защиты от этих насекомых у растения нет, поэтому нужно принимать своевременные меры и обрабатывать кусты инсектицидами, например – использовать Актеллик, Фитоверм.

Применение черной мяты

Вас может заинтересовать:

Используют в основном соцветия и листья, иногда – стебли растения. Чтобы в собранном сырье была наибольшая концентрация активных веществ, снимать урожай черной мяты нужно в период цветения. Части растения используют в кулинарии, народной медицине и для косметологических процедур. Основные способы использования листьев, соцветий и стеблей черной мяты такие:

1. За счет повышенной концентрации ментола эту разновидность используют в составе холодных и горячих напитков.
2. Молодые листочки многолетника используют в качестве одной из составляющих салатов, в большинстве случаев – фруктовых.
3. Свежие измельченные или высушенные соцветия и листья добавляют к разным блюдам средиземноморской кухни в качестве пряности.
4. Свежие побеги и молодую листву используют для тушеных и жареных блюд из курятины, баранины и говядины, а также добавляют в маринады и супы.
5. Для придания специфического аромата сырам черную мяту используют в сыроделии.
6. Перетертые в кашицу свежие листья и стебли используют для освежающих, антибактериальных и омолаживающих масок в косметологии, так как свойства черной мяты такие же, как и у перечной.
7. На основе черной мяты делают настои и отвары, которые помогают от разных заболеваний сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Внимание!

В отличие от перечной разновидности, черную мяту в кулинарии применяют осторожно, так как аромат крайне резкий и способен перекрыть запахи других компонентов.

Черная мята – искусственно выведенная разновидность ароматного лекарственного растения. Этот многолетник имеет выраженный запах, а концентрация эфирных масел в нем больше, чем в мяте перечной. Трава не капризна и проста в выращивании, но подвержена заболеваниям и беззащитна перед вредителями. Ее используют в кулинарии, косметологии и народной медицине также как и перечную, так как их полезные свойства сходны. Основное отличие и «изюминка» черной мяты от классической – это ее оригинальный цвет.

Охота на специи: черная мята

[Обновление: 16 июля 2011 г.] Изначально эта статья была о хуакатай, перуанской траве, обычно называемой черной мятой. Трава, которую вы видите выше, была продана мне как huacatay, и недостаточное количество исследований заставило меня поверить, что это и есть та самая трава. Серьезный едок Джанель отметил, что вышеперечисленные травы на самом деле являются разновидностью перечной мяты, также называемой черной мятой. Эта статья была изменена в соответствии с обсуждением черной мяты, а не хуакатай. Спасибо, Джанель, и всему сообществу SE за то, что держите меня в тонусе — и в рамках моих фактов!

Существует множество сортов мяты. Мы знакомы с некоторыми из них: мята перечная, мята колосистая, мята яблочная. Другие более неясны, такие странности, как лошадиная мята, кукурузная мята, болотная мята. Это один из моих любимых. Встречайте необычайно крепкий черный мятный . Это мята, о которой вы никогда не подозревали.

«Это мята для любителей мяты, Чак Норрис среди освежающих трав.»

Ни одна известная мне мята не имеет свежего, чистого аромата яблок Гренни Смит и глубокого очищающего запаха, почти сродни кинзе. Черная мята более острая и мятная, чем садовая мята, холодная и чистая, без всего этого суетливого цветочного наполнения. Это мята для любителей мяты, Чак Норрис среди освежающих трав.

Прохладное, чистое качество черной мяты особенно полезно в охлажденных десертах, которые требуют острого шипучего качества, таких как мороженое, щербет, чизкейк и кремовые пироги. Иногда даже большое количество мяты может быть размыто молочными продуктами и сахаром, и вкус становится более «мятным», чем настоящая мята. Это футляры для черной мяты, которые могут превратить простую холодную закуску Джейн в «святые альпийские ароматы, Бэтмен!» своего рода опыт.

Коктейли — еще одно призвание травы. Он идеален в паре с особенно острым имбирным пивом в московском муле (или, что еще лучше, джин-джин мул). Его острота может хорошо противостоять крепким ликерам, хотя я бы предпочел прозрачные. Темные, насыщенные виски, такие как бурбон, заслуживают более цветочный характер отсутствует в черной мяте.

Черная мята, смешанная с типичным перуанским соусом со свежим сыром, молоком и чили аджи.

Черная мята также особенно подходит для острых блюд. Его острота хорошо сочетается с черным перцем в пасте или с копченым жареным красным перцем в айваре. И, конечно же, есть целый мир перуанской кухни, одной из первых в мире и самых захватывающих кухонь фьюжн. Там они смешивают траву хуакатай со свежим сыром, молоком или сливками, чили аджи, орехами и даже черствыми крекерами. Легкий, но насыщенный соус тяжелой рукой ложится на жареную курицу, овощи или картофель (еще одно перуанское фирменное блюдо). Черная мята не хуакатай, но ее более острый и чистый вкус делает ее достойной заменой.

Свежая черная мята встречается не так часто, но ее стоит поискать. Фермерские рынки — ваш лучший выбор. Листья тонкие с темным, почти лиловым оттенком (но отнюдь не такие отчетливые, как предполагает их название), с ярко выраженными гребнями. Черную мяту также можно узнать по ее чистому, слегка кисловатому яблочному аромату и, если вы сможете оторвать образец, по глубокому, слегка горьковатому мятному вкусу. Если вы не можете найти свежие, иногда доступны замороженные листья. В противном случае вы всегда можете комбинировать обычную мяту и кинзу в соотношении 3 к 1 для грубого приближения.

Теперь к вам, серьезные едоки. Были ли случайные встречи с черной мятой? Давайте послушаем их — и ваши лучшие черные мятные шутки Чака Норриса.

Получить рецепт здесь »

Seedman’s Peruvian Black Mint/Huacatay Seeds

Новая учетная запись | смесь семян | Подарочные сертификаты |Победители AAS | Товары для сада СЕМЕНА : Необычное | Однолетники | Многолетники | Овощи | Травы | Деревья

Семена перуанской черной мяты/Huacatay

Полезная информация по садоводству

Сеять сразу после последних заморозков, когда почва прогреется. Сейте каждые 2–4 дюйма, 1/8–1/4 дюйма в глубину и прорежьте до 12–24 дюймов на растение. Регулярно поливайте до появления всходов. Это растение устойчиво к оленям, суркам и насекомым-вредителям, поэтому его можно выращивать как растение по периметру за вашим забором. Оно вырастет намного выше при поливе, но прекрасно себя чувствует и без полива. В наших испытаниях всхожесть составляет около 70 процентов.

Советы клиентам:

Шерил пишет нам: Вам обязательно стоит посетить этот сайт о выращивании бархатцев с помидорами. По моему опыту, более высокий Huacatay намного эффективнее стандартных маленьких бархатцев для отпугивания вредителей на растениях.

---

Изображение: 3dyottabyte [CC BY 3.0], через Викисклад. -tay) — любимая во всем мире трава для ароматизации соусов, чая, ризотто, картофеля, курицы и рыбы. Это ключевой ингредиент эфирного перуанского соуса аджи верде.
Французское семейное растение, оно также является источником эфирного масла, продаваемого как «масло календулы». Лучше всего его можно описать как сочетание вкуса базилика, мяты и цитрусовых, и он не похож ни на что другое. Листья используют свежими, сушеными, в виде пасты или замороженными.
Повесьте пучки сушеных стеблей, чтобы отпугнуть насекомых от вашего дома и крыльца. В качестве бонуса корни убьют некоторые многолетние сорняки. Восхитительный, но несколько загадочный зеленый соус, который часто подают с полло а-ля браса. Перуанская жареная курица обычно готовится с хуакатай (и перцем чили аджи амарилло).
Перуанцы используют эту траву для приготовления зеленого соуса под названием Паста из черной мяты, который является важным ингредиентом блюда из картофеля, аджи амарилло, арахиса, сыра и яиц под названием окопа.
Очень простое в выращивании однолетнее растение.

Упаковка 150 мг (около 100 семян) $2,95

1000 семян $6,95

---

Поделитесь советом или рецептом по выращиванию и помогите другим садоводам!

Нажмите на ссылку «Контактная форма», поместите «Совет» в строке имени и заполните свою информацию. Если мы примем ваш совет или рецепт по выращиванию перуанской черной мяты/хуакатай, мы опубликуем его на этой странице.

Советы от наших клиентов

Дейв пишет: В прошлом году я заметил разницу в своих проблемах с вонючими насекомыми, когда я посадил их рядом с помидорами. Я посадил растение Huacatay рядом с половиной моих помидоров и не стал делать это с другой половиной, на тех, что были с бархатцами, было немного меньше вонючих клопов, в то время как другие были заражены довольно сильно, как обычно в конце лета.

No related posts.