Чеснок голландский фото: описание сорта и характеристики, правила посадки и ухода с фото

Содержание

описание сорта и характеристики, правила посадки и ухода с фото

Мессидор – голландский сорт чеснока, завоевавший любовь садоводов и фермеров по всему миру. Этот вид отличает крепкий иммунитет к болезням, неприхотливость, высокая урожайность, составляющая около 500 килограмм с сотки, крупные головки и продолжительное хранение. Большинство огородников, занимающихся выращиванием культур для продажи, выбирают именно Мессидор, который подходит как для обширных полей, так и дачных участков.

Описание сортов

Посадочные семена чеснока впервые вывели в Голландии, и теперь они распространены по всему миру. Как и любой сорт, Мессидор имеет свою историю и внешние особенности.

История селекции голландских культур

Голландия заслуженно занимает второе место в тройке лидеров на мировом рынке продаж посадочных материалов благодаря высокому качеству семян. На протяжении многих лет на голландские селективные исследования тратятся миллиарды, а ученые получают новые виды, отличающиеся особой урожайностью, крепким иммунитетом и долгой лежкостью.

Несмотря на устойчивое положение, Нидерланды продолжают развивать селективный институт и регулярно радуют садоводов по всему миру новыми сортами растений и овощей.

Внешний вид

Голландский чеснок Мессидор отличается крупной, круглой белой головой и длинными темно-зелеными листьями, по 12 штук на каждом овоще. Ширина одной чесночной стрелы – до 2,5 сантиметра, длина – до 70 сантиметров. Строение луковичной головки простое.

Размер зубчиков и вес луковичного овоща

Каждая чесночная головка содержит 8-14 зубчиков, обладающих горьким вкусом и ярко выраженным чесночным запахом. Имеют в составе сахара (23,3 %) и аскорбиновую кислоту (9 миллиграмм). Общий вес луковичной головки – от 100 до 160 грамм, что позволяет собирать более 20 тонн с одного гектара.

Как растет и когда созревает

Мессидор – сорт озимый, а, значит, растет зимой. Отличается ранней спелостью и, в отличие от прочих озимых видов, при хорошей погоде всходит уже в июне, при пасмурной и дождливой – в начале августа, при засушливой – в конце июля. Признаки спелости чеснока:

если стрелы срезаны, то главным показателем будут листья: нижние подсохнут, а верхние станут желтыми;
если же стрелы оставлены, то оболочка воздушных луковиц должна лопнуть;
необходимо откопать землю около некоторых овощей – чешуя головки должна быть сухой и прочной; если же с легкостью разламывается, значит, чеснок переспел.

Сравнительная характеристика

Голландский Мессидор имеет отличительные характеристики, дающие преимущества перед другими сортами.

Подверженность насекомым и заболеваниям

Мессидор отличает высокая устойчивость к следующим болезням:

бактериозу;
различным видам плесени;
белой гнили.

Устойчивость к низким температурам

Чеснок устойчив к морозам, и на полях, где нет снега, выдерживает до минус 15 °С. В местах, где выпадает снег, – устойчив и к более низким температурам – до -21 °С.

Необходимые условия для выращивания культуры

Несмотря на неприхотливость чеснока, садоводам все же следует соблюдать простые правила по выращиванию для получения здорового и большого урожая.

Освещенность

Мессидор любит свет, поэтому следует выбирать участки, куда весь день падает солнце.

Влажность

При посадке чеснока необходимо выбирать не затапливаемый при таянии снега или дождях грунт, а также тот, где отсутствует скопление подземных вод, поскольку Мессидор не взращивается на заболоченных участках.

Температурный режим

Несмотря на морозостойкость, чеснок следует сажать минимум за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы корневая система успела прижиться, хотя стебли и листья еще не успеют прорасти.

Требуемый состав почвы

Чтобы восполнить необходимые компоненты в почве, перед посадкой необходимо сделать перекопку, обеззаразить грунт с помощью раствора (1 грамм борной кислоты, марганцовки и медного купороса на 1 литр воды) и добавить удобрения (перегной – 5 килограмм, 30 грамм суперфосфата и 25 грамм калийной соли).

Лучше выбирать землю, в которой выращивали огурцы, молодой картофель, перец, томаты, тыква или баклажаны. Высаживание в почву, где рос поздний картофель, морковь, репа или редиска, не рекомендуется. Также не следует сажать Мессидор на одном и том же месте, чтобы избежать грибка или появления вредителей. Если почва глинистая или кислая, в нее нужно добавить песок.

Как посадить чеснок на участке

При посадке Мессидора следует соблюдать несколько правил:

по 10 зубчиков (острой частью вверх) на одном прогонном метре;
расстояние между рядами не должно превышать 120 сантиметров;
глубина посадки – 3-6 сантиметров;
при добавлении песка следует сделать углубленные на 15 сантиметров бороздки;
засыпать песком на три сантиметра;
зубчики углубить на 3 сантиметра;
после полить водой и засыпать землей.

Сроки посадки – с октября и до середины ноября, когда температура может опускаться до -5 °С, за месяц до наступления стабильных холодов. Следует не забывать о смене посадочного материала каждые 4 года, чтобы чеснок рос крупным и здоровым.

Нюансы ухода за культурой

Чтобы чеснок Мессидор порадовал богатым урожаем, необходимо правильно ухаживать за ним:

если зима выдалась неснежная, чесночные грядки необходимо укрыть агроволокном, хвоей или опавшими листьями, либо замульчировать соломой или перегноем;
удобрять грунт при появлении ростков, во время цветения и перед сбором урожая;
обязательно поливать чеснок в засушливую погоду, но не затапливать;
очищать грядки от сорняков;
регулярно рыхлить почву для поступления кислорода.

Способы размножения

Размножается озимый чеснок Мессидор вегетативно и посредством семян. Особенности вегетативного размножения:

вегетативный способ или метод посредством зубчиков заключается в отборе подходящего посадочного материала – зубчики должны быть крепкими, большими, здоровыми, плотными, без видимых повреждений;
отобрав подходящий материал, следует отмачивать его два часа в зольном растворе (400 грамм золы смешать с 2 литрами воды, варить полчаса, после охлаждения процедить).

Второй способ размножения – с помощью семян или бульбочек. Бульбочка – воздушная луковица на стебле, внутри которой содержатся семена. Чтобы получить подходящие зерна для посева, нужно брать растение возрастом не менее двух лет. На первом году из бульбочек появляется лишь один зубчик-севок, в следующем – также однозубая луковица-севок, но больших размеров, и, наконец, – полноценная головка с множеством чесночин.

Варианты посадки севка:

с пересадкой и посадкой осенью того же года;
оставляют в земле на зиму.

Перед тем, как сажать бульбочки, следует убедиться в их зрелости. Первый признак – покрывающая чешуйка лопается. После этого соцветия, вместе со стрелами, необходимо отрезать на высоте 20 сантиметров и просушить 30-40 дней перед посадкой. Такой способ размножения длится дольше первого, но урожайность увеличивается, а качество улучшается.

Отзывы о Мессидоре и Гермидоре

Анатолий, Саратов

«С Мессидором я познакомился много лет назад, но до сих пор не могу забыть впечатление, которое произвел первый урожай. Чесночные плоды оказались крупными, тяжелыми, а количество невероятно порадовало. Хотя я и посадил всего две грядки, на пробу, чесночка хватило на целый год. Еще один несомненный плюс – овощ не требует особого внимания и не цепляет всякие болячки. Теперь с Мессидором не расстаюсь, и всем знакомым дачникам рекомендую».

Дарья, Москва

«Первый раз попробовала Гермидор три года назад, наслушавшись советов соседки по даче. Признаться, чеснок до этого выращивали лишь однажды, но результат не впечатлил. Но вот Гермидор порадовал. Плоды получились крупными, сочными, с настоящим чесночным вкусом. Одного зубчика было достаточно на целое блюдо, чтобы насытить его ароматом. Теперь регулярно сажаю Гермидор, но в следующем году планирую попробовать посадить грядку Мессидора для сравнения».

Антонина, Тверь

«Начитавшись отзывов на тему Мессидора и Гермидора, я решила посадить сразу оба и убедиться самостоятельно, какой лучше. Результат порадовал. Гермидор оказался немного меньше, но оба сорта дали богатый урожай и доказали устойчивость к болезням. В тот год мой сад атаковала белая гниль, но чеснок не пострадал. Скажу честно – разница между плодами невелика, поэтому, выбирая между двумя, смело берите любой, не прогадаете».

описание и характеристика сортов, выращивание и уход с фото

Компании, которые заготавливают семена, отбирают самые крупные зубчики, регулярно занимаются обновлением посадочного материала. Из него вырастают большие луковицы, которые не подвергаются болезням, имеет привлекательный вид, долго не портятся. Голландскими сортами чеснока засаживают поля и огороды. Их урожайностью довольны дачники, фермеры выращивают луковицы на продажу, и этот товар на рынках не залеживается.

Описание сортов

Чеснок Гермидор вывели в Голландии, теперь его культивируют в разных странах. Урожай созревает уже в первый летний месяц или даже в конце мая. Головка отличается:

фиолетовым окрасом чешуек;
круглой формой;
весом от 60 до 90 г.

Стебель чеснока Гермидор в длину дорастает до 75 см. В каждой луковице присутствует по 10, а то 15 зубчиков, располагающихся в 2 ряда. На 1 сотке земли созревает за сезон больше полтонны урожая.

Не меньшей популярностью у фермеров и огородников пользуется чеснок сорта Мессидор, не предъявляющий особых требований к почве. На одном кусте развивается до 12 длинных листьев темно-зеленого окраса. В круглой головке белого цвета образуется 14 зубцов. Весит она больше 100 граммов, встречаются луковицы массой в 160 г, в которых много аскорбиновой кислоты и сахара, присутствует насыщенный чесночный аромат.

Характеристики Мессидора и описание размера головок привлекли фермеров, и они действительно собирают с гектара больше 20 тонн сочного продукта с горьковатым вкусом.

Дачники, сажающие этот голландский чеснок у себя на участке, пишут восторженные отзывы, в которых утверждают, что с одного растения собирают несколько луковиц общим весом в полкилограмма. Такой озимый чеснок выращивают в России, в Молдове, радует он урожаем белорусских и украинских огородников и фермеров.

Достоинства сортов

И Мессидор, и Гермидор приживаются в разных условиях климата, растут и на суглинках, и на песчаных, и на дерново-подзолистых почвах, и на черноземе. Чеснок выращивают и в засушливых степях, и в регионах с высокой влажностью. К преимуществам голландских сортов относят устойчивость:

к бактериозу;
черной и зеленой плесени;
белой гнили.

Посадки культуры выдерживают морозы до 15 градусов на полях, где нет снега, дают отличный урожай. Луковицы прекрасно хранятся до января, не теряют товарный вид. Самые лучшие зубчики отбираются на семена, в одной головке их должно быть хотя бы 8.

Особенности агротехники

Материал для посадки нужно менять раз в 4 года, иначе культура начнет перерождаться, головки станут мелкими, снизится урожайность. Место для грядки нужно подбирать, где весь день светит солнце, не падает тень. Чеснок не переносит заболоченную почву, где скапливается подземная и талая вода.

Сортовое растение не рекомендуют сажать на участке, на котором в прошлом сезоне росли луковичные культуры, морковь, картофель, редис. Нельзя выращивать чеснок на одном месте, он начнет болеть, подцепит грибок.

После перекапывания земли, что надо делать осенью, грунт обрабатывают смесью, которую готовят, смешивая в литре воды по грамму борной кислоты сульфата меди и перманганата калия. Некоторые дачники на время накрывают грядку полиэтиленом.

Зубчики чеснока перед посадкой перебирают, больные семена откладывают в сторону, а здоровые замачивают в розовом растворе марганцовки. Землю удобряют перегноем или сухой растительной золой, вносят суперфосфат и калийную соль.

Как сажают?

На 1 погонном метре надо разместить 10 семян. Зубцы углубляются в землю сантиметров на 5, между рядами необходимо оставлять не больше 25 см. При выращивании чеснока в глинистой и кислой почве в грунт добавляется слой песка, для этого в ней выкапывают бороздки. Семена размещаются зубцами вверх. Лунки поливаются и присыпаются землей.

Посадку голландских озимых сортов чеснока начинают с октября и продолжают до середины ноября, когда температура воздуха опускается до +5. Ростки появляются уже в марте.

Особенности ухода

В регионах, где зима не радует снегом, чесночные грядки укрывают агроволокном, присыпают хвоей, опавшими листьями, мульчируют соломой, торфом, перегноем. Уход за чесноком включает:

Удобрение грунта. Подкормка проводится при появлении ростков, во время созревания, перед уборкой урожая.
Увлажнение. Культура не требует частых поливов, вода нужна лишь в засуху.
Прополку и удаление сорняков.
Рыхление грунта. Почва насыщается кислородом, необходимым для развития растений.

Чеснок Гермидор созревает раньше сорта Мессидор. Однако на сроки сбора урожая влияют погодные условия. В прохладные дождевые дни луковицы поспевают позже. Чтобы сохранились вкусовые качества нужно следить, чтобы головка не распалась на зубцы, обращать внимание необходимо на состояние чешуек и соцветий. Если нижние листья пожелтели, пришло время выкапывать чеснок.

Чеснок Гермидор: описание сорта, регионы выращивания

Голландские сорта чеснока отличаются урожайностью и высокой стойкостью к заболеваниям. К этой группе относят крупноплодный чеснок Гермидор и Мессидор. Получить хороший урожай можно, зная особенности культивации. Но перед тем как заняться выращиванием нового сорта на приусадебном участке, надо ознакомиться с его описанием, чтобы определить сильные и слабые стороны.

СодержаниеПоказать

Характеристика сорта

Чеснок сорта Гермидор и Мессидор получили в Голландии, а сейчас его выращивают в других странах. Отличительной чертой выступает сбор урожая уже в июне, а при особо благоприятных погодных условиях первый пряный овощ появится на столе в конце мая.

Регионы выращивания

Чеснок Гермидор и Мессидор успешно выращивают в России, Молдове, Украине и Беларуси. Культура радует профессиональных фермеров и обычных огородников хорошим урожаем.

Для успешного выращивания надо соблюдать основные правила посадки. Сорта не особо требовательны к составу грунта. Для культивации подходят практически все типы почв, исключая глинистые.

Высадку в грунт рекомендуют проводить начиная со второй половины октября и заканчивая первыми неделями ноября. Температура воздуха в дневное время не должна превышать 5 градусов. Для достижения лучших результатов голландские сорта рекомендуют ежегодно высаживать на разные места.

Достоинства и недостатки

Общие рекомендации по выращиванию голландского чеснока

При выращивании голландских сортов чеснока надо не забывать о соблюдении правил севооборота. Несмотря на устойчивость к заболеваниям, посадки не рекомендуется делать в зонах, где в прошлом сезоне росли луковые культуры. По правилам агротехники, чеснок можно возвращать на прежнее место не ранее, чем через 4 года.

Список основных рекомендаций по выращиванию выглядит так:

место для посадок выбирается сухое, открытое, проветриваемое, без затенения. Низинные участки, в которых скапливается вода, непригодны из-за повышенного риска развития гнили;
нельзя игнорировать необходимость внесения удобрений. Качество почвы надо улучшать при помощи органических и минеральных соединений;
перед посевом зубки чеснока нужно хорошо просушить;
повысить устойчивость к заболеваниям можно за счет протравливания посадочного материала в растворе марганцовки или специализированных препаратов. Помните, что время дезинфекции — не более 30 минут;
зубцы заделывают в грунт донцем вниз на глубину 5-7 см. Соблюдают расстояние между рядами 20-25 см;
посадка в открытый грунт производится с начала сентября до первых чисел ноября. Ориентироваться нужно исключительно по погодным условиям;
первые побеги проклевываются в марте, после устранения снежного покрова;
морозоустойчивость сорта высокая, но если в регионе не прослеживаются массивные снежные покровы, а температура снижается до -25 градусов, посадки стоит накрывать агроволокном или мульчировать почву;
чтобы чеснок вырос крупным, грядки нужно чистить от сорняков, своевременно производить полив, рыхлить грунт для обогащения его кислородом.

Импортные сорта хорошо хранятся, но чтобы повысить лежкость, нужно соблюдать отдельные правила. Например, прекратить полив грядок за 3 недели до предполагаемого сбора урожая. После выкопки чеснок нужно хорошо просушить. Убирать влажный корнеплод в погреб недопустимо.

Отзывы садоводов

О сортах Гермидор и Мессидор есть масса положительных отзывов. Дачники подтверждают, что эти культуры отличаются повышенной стойкостью к болезням.

Тамара:

До Гермидора выращивала Любашу и думала, что это лучший сорт. Сравнив, поняла, что это не так. Теперь выращиваю только его, проблем никаких: головки крупные, не болезненный.

Николай Петрович:

У меня в Краснодаре своя овощная точка на рынке. Конечно, продаю не все домашнее, но чеснок не закупаю. Выращенных на 1 сотке запасов хватает до января. Вкус Гермидора всех устраивает.

Елена Анатольевна:

Посадила Мессидор в этом году на пробу, заказала зубочки по интернету. С одной грядки получила 10 кг, думаю это неплохо. На вкус отличается от привычного для меня Алексеевского, потому полностью переходить на него не буду.

Марьяна Викторовна:

Посмотрела описание сорта Гермидор на сайте и решилась заказать зубки для посадки. Увидев полученный материал, очень обрадовалась, вес одного зубца — около 7 грамм. Посадила в зиму, уже хочу скорее увидеть проклевывающийся стебель.

Гермидор и Мессидор — популярные голландские сорта, которые растут на территории России, Украины и других стран СНГ. Огородники ценят их за неприхотливость, отсутствие болезней и урожайность. Из недостатков выделяют непривычные вкусовые качества.

Чеснок Мессидор — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Описание сортов чеснока Мессидор и Гермидор, особенности выращивания и урожайность

Описание сортов

фиолетовым окрасом чешуек;
круглой формой;
весом от 60 до 90 г.

Характеристики Мессидора и описание размера головок привлекли фермеров, и они действительно собирают с гектара больше 20 тонн сочного продукта с горьковатым вкусом.

Достоинства сортов

к бактериозу;
черной и зеленой плесени;
белой гнили.

Особенности агротехники

После перекапывания земли, что надо делать осенью, грунт обрабатывают смесью, которую готовят, смешивая в литре воды по грамму борной кислоты сульфата меди и перманганата калия. Некоторые дачники на время накрывают грядку полиэтиленом.

Как сажают?

Посадку голландских озимых сортов чеснока начинают с октября и продолжают до середины ноября, когда температура воздуха опускается до +5. Ростки появляются уже в марте.

Особенности ухода

Удобрение грунта. Подкормка проводится при появлении ростков, во время созревания, перед уборкой урожая.
Увлажнение. Культура не требует частых поливов, вода нужна лишь в засуху.
Прополку и удаление сорняков.
Рыхление грунта. Почва насыщается кислородом, необходимым для развития растений.

Источник: http://xn—-7sbabudf4czbg.xn--p1ai/opisanie-sortov-chesnoka-messidor-i/

Чеснок Мессидор и Гермидор описание и характеристика сортов выращивание и уход с фото

Классификация чеснока

1)Стрелкующимися. Во время цветения у растения формируется стрелка с цветоносом, в верхней части закручивающаяся спиралью. Из соцветия образуются воздушные луковички – это чистый посадочный материал, из которого выращивают чеснок-однозубку с сохранением селекционных особенностей сорта. Но и зубчиками из головок стрелкующиеся сорта озимого чеснока тоже размножаются.

2)Не стрелкующимися. Некоторые сорта озимого чеснока не выбрасывают стрелку – их выращивают только из зубчиков. Вегетационный период – 75-90 суток.

— Яровой чеснок. Сорта ярового чеснока высаживают весной, как только прогрелась почва. Яровой чеснок чаще не стрелкующийся, поэтому в качестве посадочного материала выступают зубчики. К концу июля или августе яровой чеснок созревает. Головки ярового чеснока можно узнать по неплотно прилегающим друг к другу сегментам-зубчикам.

— Технические сорта чеснока – они менее острые, с высоким содержанием масла в зрелой луковице (около 5-9 г/кг). Используются, главным образом, для консервации, в пищевой промышленности, а также изготовления эфирных масел.

— Столовые сорта чеснока – более крупные, острые, предназначенные для использования в домашней кулинарии и консервации. Содержание масла – 2-4 мг/кг.

Особенности голландского чеснока Мессидор

Чеснок посевной Мессидор — высокоурожайный сорт чеснока голландской селекции с прекрасными товарными качествами.
Головка ярко-белого цвета, крупная, содержит от 8 до 12 зубчиков.
Характеризуется устойчивостью к болезням, раннеспелостью и высокой урожайностью.
Лежкость хорошая — прекрасно хранится. Высадка в грунт — последняя декада сентября — первая декада октября, сбор урожая — вторая половина июля.
Нормы высадки на 1 га: 26-30 тыс. зубчиков. Урожайность — 40-50 т/га. Идеальный сорт для рынка свежей продукции и продолжительного хранения.
Идеальный сорт для рыночных продаж и продолжительного хранения. Уход за чесноком неприхотливый, традиционный. Заключается в своевременном поливе, прополке и рыхлении.

Когда стрелки чеснока достигают 10 см, их удаляют, это повышает урожай.
Полив производится во время активного роста, а когда идет созревание, полив прекращают.

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Начнем наш экскурс по лучшим сортам чеснока, естественно, с Любаши – относительно нового, но самого популярного на сегодняшний день озимого сорта украинской селекции. Озимый сорт чеснока Любаша приглянулся огородникам своей высокой урожайностью(с «квадрата – до 3,5 кг), превосходным, приятным острым вкусом, устойчивостью к болезням, хорошей лежкостью (до 10 месяцев).

Сорт чеснока Любаша

Главное, что Любаша не капризна. Это стрелкующийся сорт с периодом вегетации 115-120 суток, вес головок – 80-120 грамм, иногда – больше. В одной головке всего 4-7 зубчиков, внешняя чешуйка – белая с фиолетовыми прожилками, оболочка – бело-розовая. Сорт чеснока Любаша может вырастать до 1,2 м, листья – до полуметра. Сорт считается засухо- и морозоустойчивым.

Сорт чеснока Любаша » alt=»»>

Сорт чеснока Гулливер

Добрыня – широко распространенный по всей территории России сорт озимого чеснока. Относится к стрелкующимся сортам, срок вегетации – 120-130 суток. Луковички данного сорта вырастают до 60 грамм, в каждом по 10-12 зубков, на вкус – не слишком острый (отлично подходит для консервации). Форма головки – округлая, окрас – светло-серый с едва заметными сиреневыми прожилками.

Известный сорт озимого чеснока Комсомолец отличается острым вкусом, резким чесночным ароматом и очень плотными, плоскоокруглыми луковицами относительно небольшого размера (в районе 30 грамм). Чеснок Комсомолец относится к среднеспелым (110-120 суток) стрелкующимся, холодостойким сортам. Поверхностные чешуйки зубков грязно-белые с фиолетовым, внутренние – фиолетово-коричневые. Зубков в луковице – 8-13. Высота растения – 0,5-0,7 м, длина листа – 0,3-0,4 м.

Сорт чеснока Комсомолец

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый

Сорт чеснока Гермидор

Очень острый, великолепно хранящийся среднепоздний яровой чеснок Орловскийотличается сохранностью вплоть до лета (хотя на практике может храниться практически два года). Довольно крупный сорт, головки вырастают до 100 грамм, очень плотные. Среди яровых сортов чеснока у Орловского – одни из самых крупных зубков, весом около 10 г. В одной головке – 8-10 зубков. Это не стрелкующийся сорт. Орловский можно выращивать и как озимый сорт, но лежкость будет гораздо хуже.

Острый, очень вкусный озимый чеснок Софиевский был выведен украинскими селекционерами более четверти века назад и до сих пор остается среди лидеров по занимаемым площадям в фермерских угодьях. Главные его достоинства – потрясающая выносливость: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -35 градусов мороза.

Это не стрелкующийся сорт с вегетационным периодом 110-115 суток. Луковицы вырастают о плоскоокруглыми, реже — округлыми, относительно небольшими (25-40 грамм), с множеством мелких зубков (13-16). Сорт ярового чеснока Еленовский отличается кремово-розовой мякотью зубков, не слишком острой на вкус, внутренние чешуйки – розово-кремовые, наружные — белые.

Главные достоинства этого сорта – высокая урожайность и хорошая лежкость. Головки чеснока Перовский выглядят аккуратными, одинаковой плоской формы. Вкус острый, средний вес одной головки – 75 грамм, в головке от 6 до 8 зубков. Мякоть зубков плотная, светло-коричневая, ближе к основанию – кофейная. Чешуйки Петровского чеснока грязно-белые, с продольными темно-фиолетовыми полосами. Чеснок Петровский считается устойчивыми к грибковым болезням.

Сорт чеснока Петровский

Отличается испанец и привлекательным внешним видом – внешние чешуйки либо чисто белые, либо с небольшими лиловыми прожилками, а вот чешуйки непосредственно на зубках – яркого лилово-фиолетового цвета (исп. Morado — фиолетовый). Головки вырастают шаровидными, среднего размера, с 8-12 зубчиками в каждом.

Очень крупный сорт озимого чеснока Алексеевкий дает рекордные урожаи: средний вес одной головки – 140-180 грамм. Это стрелкующийся сорт, поэтому размножение возможно и воздушными луковицами, и зубцами. Благодаря этим качествам Алексеевский гигант выгодней пресловутого слонового чеснока Рокамболя (который, по сути, и чесноком не является), так как последний очень долго размножается.

Вкус у чеснока Алексеевский гигант сладко-острый, аромат – нежный, чесночный. Отличается этот озимый чеснок мощным листовым аппаратом: листья вырастают до 1 метра в длину, а стрелка – до полутора метров. В головке всего 4-5 зубцов продолговатой формы, покрытых серой чешуйкой. Чеснок Алексеевский хорошо лежит до весны. Устойчив к большинству чесночных болезней.

Сорт чеснока Алексеевский гигант

Естественно, здесь описаны далеко не все сорта чеснока. Но даже из этого скромного списка можно сделать выводы о разнообразии чесночного семейства: у каких-то сортов ставка сделана на крупные головки, у каких-то — на хорошую лежкость, третьи берут своим товарным видом, четвертые — острым чесночным вкусом и ароматом.

Источник: http://fermerx.ru/uborka-i-uhod/chesnok-messidor-germidor-opisanie-kharakteristika-sortov-vyrashchivanie-ukhod-foto/

Смотрите также:

описание и характеристика сортов, выращивание и уход с фото

Чеснок Мессидор и Гермидор описание и характеристика сортов выращивание и уход с фото

Классификация чеснока

Особенности голландского чеснока Мессидор

Чеснок посевной Мессидор — высокоурожайный сорт чеснока голландской селекции с прекрасными товарными качествами.
Головка ярко-белого цвета, крупная, содержит от 8 до 12 зубчиков.
Характеризуется устойчивостью к болезням, раннеспелостью и высокой урожайностью.
Лежкость хорошая — прекрасно хранится. Высадка в грунт — последняя декада сентября — первая декада октября, сбор урожая — вторая половина июля.
Нормы высадки на 1 га: 26-30 тыс. зубчиков. Урожайность — 40-50 т/га. Идеальный сорт для рынка свежей продукции и продолжительного хранения.
Идеальный сорт для рыночных продаж и продолжительного хранения. Уход за чесноком неприхотливый, традиционный. Заключается в своевременном поливе, прополке и рыхлении.
Когда стрелки чеснока достигают 10 см, их удаляют, это повышает урожай.
Полив производится во время активного роста, а когда идет созревание, полив прекращают.

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Сорт чеснока Любаша

Сорт чеснока Любаша ” alt=””>

Сорт чеснока Гулливер

Добрыня – широко распространенный по всей территории России сорт озимого чеснока. Относится к стрелкующимся сортам, срок вегетации – 120-130 суток. Луковички данного сорта вырастают до 60 грамм, в каждом по 10-12 зубков, на вкус – не слишком острый (отлично подходит для консервации). Форма головки – округлая, окрас – светло-серый с едва заметными сиреневыми прожилками.

Сорт чеснока Комсомолец

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый

Сорт чеснока Гермидор

Острый, очень вкусный озимый чеснок Софиевский был выведен украинскими селекционерами более четверти века назад и до сих пор остается среди лидеров по занимаемым площадям в фермерских угодьях. Главные его достоинства – потрясающая выносливость: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -35 градусов мороза.

Сорт чеснока Петровский

Отличается испанец и привлекательным внешним видом – внешние чешуйки либо чисто белые, либо с небольшими лиловыми прожилками, а вот чешуйки непосредственно на зубках – яркого лилово-фиолетового цвета (исп. Morado — фиолетовый). Головки вырастают шаровидными, среднего размера, с 8-12 зубчиками в каждом.

Сорт чеснока Алексеевский гигант

«Гермидор» и «мессидор»: лучшие сорта чеснока из Голландии

Голландские сорта чеснока отличаются урожайностью и высокой стойкостью к заболеваниям. К этой группе относят крупноплодный чеснок «гермидор» и «мессидор». Получить хороший урожай можно, зная особенности культивации. Но перед тем как заняться выращиванием нового сорта на приусадебном участке, надо ознакомиться с его описанием, чтобы определить сильные и слабые стороны.

Характеристика сорта

Чеснок сорта «гермидор» и «мессидор» получили в Голландии, а сейчас его выращивают в других странах. Отличительной чертой выступает сбор урожая уже в июне, а при особо благоприятных погодных условиях первый пряный овощ появится на столе в конце мая.

Крупная головка «гермидора» имеет фиолетовый окрас чешуек (это хорошо видно на фото). Ее вес достигает 90 г. Стебель культуры — 75 см в длину. Каждая луковица включает 10-15 зубцов, расположенных в два ряда. На сотке земли за сезон может вызреть до 500 кг урожая.

Сорт «мессидор» отличается сниженной требовательностью к составу почвы. На одном кусте формируется до 12 листьев тёмно-зелёного цвета со слабо выраженным налетом. Круглая белая головка состоит из 14-16 зубцов. Ее средний вес — 100 г. Выставочный плод этого сорта достигал в массе около 180 г.

«Гермидор» и «мессидор» имеют насыщенный чесночный аромат и хорошие химические свойства. Лабораторные исследования подтверждают, что концентрация аскорбиновой кислоты и других полезных веществ в их соке повышена.

Характеристики голландских сортов, сравнение по параметрам
Показатель	«гермидор» (germidor)	«мессидор» (messidor)
Группа	Озимый	Озимый
Форма	Стрелкующийся.	Стрелкующийся.
Созревание	Раннеспелый, сбор урожая проводят в июне.	Среднеспелый.
Использование, вкусовые качества	Универсальное.	В кулинарии и медицине. Вкус — насыщенный, ароматный.
Характеристики головки	Луковица крупная с фиолетовым окрасом кожистых чешуек. Покровная оболочка — серо-чернильная, с выраженными прожилками. Крупноплодный.	Крупная луковица и зубцы, строение — простое. Покровные чешуйки белого цвета, кожистые — фиолетовые.
Устойчивость	Морозостойкий, болезнеустойчивый.	Не поражается гнилью донца, не боится мороза.
Преимущества	Хорошая лежкость, высокая урожайность, возможно выращивать с целью продажи.	Высокопродуктивный, общего назначения.

Регионы выращивания

Чеснок «мессидор» и «гермидор» успешно выращивают в России, Молдове, Украине и Беларуси. Культура радует профессиональных фермеров и обычных огородников хорошим урожаем.

Достоинства и недостатки

Перечень преимуществ «гермидора»:

сниженная чувствительность к бактериофагам, зеленой и черной плесени, белой гнили;
голландский чеснок хорошо хранится до февраля, не теряя вкусовых качеств и товарного вида;
повышенная морозостойкость;
сорта крупноплодные.

Недостатки у таких сортов есть, но их немного:

сложно достать посадочный материал;
если чеснок перезрел, он будет плохо храниться;
размножение семенами сложное.

Общие рекомендации по выращиванию голландского чеснока

Список основных рекомендаций по выращиванию выглядит так:

место для посадок выбирается сухое, открытое, проветриваемое, без затенения. Низинные участки, в которых скапливается вода, непригодны из-за повышенного риска развития гнили;
нельзя игнорировать необходимость внесения удобрений. Качество почвы надо улучшать при помощи органических и минеральных соединений;
перед посевом зубки чеснока нужно хорошо просушить;
повысить устойчивость к заболеваниям можно за счет протравливания посадочного материала в растворе марганцовки или специализированных препаратов. Помните, что время дезинфекции — не более 30 минут;
зубцы заделывают в грунт донцем вниз на глубину 5-7 см. Соблюдают расстояние между рядами 20-25 см;
посадка в открытый грунт производится с начала сентября до первых чисел ноября. Ориентироваться нужно исключительно по погодным условиям;
первые побеги проклевываются в марте, после устранения снежного покрова;
морозоустойчивость сорта высокая, но если в регионе не прослеживаются массивные снежные покровы, а температура снижается до -25 градусов, посадки стоит накрывать агроволокном или мульчировать почву;
чтобы чеснок вырос крупным, грядки нужно чистить от сорняков, своевременно производить полив, рыхлить грунт для обогащения его кислородом.

Отзывы садоводов

О сортах «гермидор» и «мессидор» есть масса положительных отзывов. Дачники подтверждают, что эти культуры отличаются повышенной стойкостью к болезням.

Тамара: «До «гермидора» выращивала «любашу» и думала, что это лучший сорт. Сравнив, поняла, что это не так. Теперь выращиваю только его, проблем никаких: головки крупные, не болезненный».

Николай Петрович: «У меня в Краснодаре своя овощная точка на рынке. Конечно, продаю не все домашнее, но чеснок не закупаю. Выращенных на 1 сотке запасов хватает до января. Вкус «гермидора» всех устраивает».

Елена Анатольевна: «Посадила «гермидор» и «мессидор» в этом году на пробу, заказала зубочки по интернету. С одной грядки получила 10 кг, думаю это неплохо. На вкус отличается от привычного для меня «алексеевского», потому полностью переходить на него не буду».

Марьяна Викторовна: «Посмотрела описание сорта «гермидор» на сайте и решилась заказать зубки для посадки. Увидев полученный материал, очень обрадовалась, вес одного зубца — около 7 грамм. Посадила в зиму, уже хочу скорее увидеть проклевывающийся стебель».

«Гермидор» и «мессидор» — популярные голландские сорта, которые растут на территории России, Украины и других стран СНГ. Огородники ценят их за неприхотливость, отсутствие болезней и урожайность. Из недостатков выделяют непривычные вкусовые качества.

Лучшие сорта чеснока (фото, описание)

В мире насчитывается около 600 суб-сортов чеснока, хотя не сегодня не существует международных стандартов по классификации этого растения. Поэтому перед тем, как рассказать о лучших сортах чеснока, предлагаем поговорить об основных классификациях.

Классификация чеснока

По сезону посадки:

– Чеснок озимый. Высаживают его осенью, перед заморозками. Если посадочный материал был качественным, до серьезных морозов он успевает укорениться и хорошо зимует. Озимые сорта чеснока вызревают к средине лета, на месяц или пару недель раньше, чем яровой (высаженный весной) чеснок. Головки озимого чеснока четко разделены на сегменты (зубчики). Озимый чеснок хорошо храниться до средины зимы. Большинство сортов, возделываемых в промышленных масштабах, относятся к озимым, поскольку озимый чеснок более урожаен и устойчив к заболеваниям. В свою очередь, сорта озимого чеснока могут быть:

1)Стрелкующимися. Во время цветения у растения формируется стрелка с цветоносом, в верхней части закручивающаяся спиралью. Из соцветия образуются воздушные луковички – это чистый посадочный материал, из которого выращивают чеснок-однозубку с сохранением селекционных особенностей сорта. Но и зубчиками из головок стрелкующиеся сорта озимого чеснока тоже размножаются. Если стрелкующийся сорт чеснока не предназначен для получения посадочного материала, стрелку с цветоносом следует обрывать, иначе урожай головок окажется на треть ниже. Вегетационный период – 110-120 суток.

2)Не стрелкующимися. Некоторые сорта озимого чеснока не выбрасывают стрелку – их выращивают только из зубчиков. Вегетационный период – 75-90 суток.

– Яровой чеснок. Сорта ярового чеснока высаживают весной, как только прогрелась почва. Яровой чеснок чаще не стрелкующийся, поэтому в качестве посадочного материала выступают зубчики. К концу июля или августе яровой чеснок созревает. Головки ярового чеснока можно узнать по неплотно прилегающим друг к другу сегментам-зубчикам. В отличие от озимого, у ярового чеснока зубчики могут быть разного размера. Сорта ярового чеснока хранятся дольше, чем озимого, – вплоть до июня (при температуре 1-3 градуса). В среднем вегетационный период составляет 90-110 суток.

По цвету:

По назначению:

– Технические сорта чеснока – они менее острые, с высоким содержанием масла в зрелой луковице (около 5-9 г/кг). Используются, главным образом, для консервации, в пищевой промышленности, а также изготовления эфирных масел.

– Столовые сорта чеснока – более крупные, острые, предназначенные для использования в домашней кулинарии и консервации. Содержание масла – 2-4 мг/кг.

Лучшие сорта чеснока

Сорт чеснока Любаша (озимый)

Начнем наш экскурс по лучшим сортам чеснока, естественно, с Любаши – относительно нового, но самого популярного на сегодняшний день озимого сорта украинской селекции. Озимый сорт чеснока Любаша приглянулся огородникам своей высокой урожайностью(с «квадрата – до 3,5 кг), превосходным, приятным острым вкусом, устойчивостью к болезням, хорошей лежкостью (до 10 месяцев).

Сорт чеснока Любаша

Сорт чеснока Гулливер (яровой)

Один из самых популярных сортов ярового чеснока. Главные достоинства Гулливера – крупные, плоскоокруглые, грязно-серые головки весом 90-120 г (иногда – больше) с 4-7 зубками, острыми на вкус. Яровой чеснок Гулливер отличается хорошей лежкостью (до 8 месяцев), высокой урожайностью, устойчивостью к морозам, жаре и болезням. Этот сорт часто выращивают в промышленных масштабах благодаря высоким товарным качествам. Вегетационный период составляет 85-100 суток. Растение достигает в высоту 0,5-0,7 м, листья – около полуметра, темно-зеленые, с сильным восковым налетом.

Сорт чеснока Гулливер

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Добрыня – широко распространенный по всей территории России сорт озимого чеснока. Относится к стрелкующимся сортам, срок вегетации – 120-130 суток. Луковички данного сорта вырастают до 60 грамм, в каждом по 10-12 зубков, на вкус – не слишком острый (отлично подходит для консервации). Форма головки – округлая, окрас – светло-серый с едва заметными сиреневыми прожилками. Как для озимого чеснока, сорт Добрыня обладает неплохой лежкостью, до 6 месяцев, хотя после 4 месяцев начинают подсыхать и подгнивать отдельные зубцы. Само растение достигает в высоту 0,5-0,7 метра, длина листьев – 0,4-0,55 м, со слабым восковым налетом.

Сорт чеснока Добрыня

Сорт чеснока Мессидор (озимый)

Это сорт французской селекции, который выделяется опрятными белыми плоскоокруглыми головками средним весом 70 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В луковице 8-15 зубков, цвет чешуек – белый с желтизной. Относится к ранним сортам. Обратите внимание, что сорт чеснока Мессидор не формирует стандартную стрелку с луковичками: посредине псевдостебля иногда могут образоваться 1-2 луковички, причем не на верхушке, а в нескольких сантиметрах от основания стрелки. На вкус Мессидор довольно мягкий, не слишком острый. Это раннеспелый сорт, устойчивый к болезням, обладающий отличными товарными качествами.

Сорт чеснока Мессидор

Сорт чеснока Комсомолец (озимый)

Известный сорт озимого чеснока Комсомолец отличается острым вкусом, резким чесночным ароматом и очень плотными, плоскоокруглыми луковицами относительно небольшого размера (в районе 30 грамм). Чеснок Комсомолец относится к среднеспелым (110-120 суток) стрелкующимся, холодостойким сортам. Поверхностные чешуйки зубков грязно-белые с фиолетовым, внутренние – фиолетово-коричневые. Зубков в луковице – 8-13. Высота растения – 0,5-0,7 м, длина листа – 0,3-0,4 м.

Сорт чеснока Комсомолец

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый (озимый)

Классический озимый сорт украинской селекции, обладающий очень острым вкусом, плоскоокруглыми головками, вытянутыми вверх, средней плотности. В одной луковице – 4-6 зубков, средний вес сухой луковицы – 40-50 грамм. Сорт чеснока Харьковский фиолетовый сразу после выкопки имеет белый цвет с ярко-фиолетовыми прожилками. По мере того, как чеснок подсыхает, фиолетовые прожилки увеличиваются, чешуйки становятся матовыми. Этот озимый сорт чеснока является стрелкующимся, среднеспелым (срок вегетации – 85-115 суток), но главное его достоинство – очень хорошая лежкость.

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый

Сорт чеснока Гермидор (озимый)

Озимый сорт французской селекции с 40-летней историей. Как и Мессидор, он не стрелкуется, но иногда на псевдостебле могут сформироваться 1-2 воздушных луковички. Это ранний сорт, округлой или слегка каплевидной формы, бело-сиреневого окраса. В головке у Гермидора 10-18 зубчиков в три ряда: внешние более крупные, около 9 грамм, внутренние – помельче, около 5 грамм. Головки крупные, весом 110-120 грамм и больше. Озимый сорт чеснока Гермидор хорошо хранится до зимы, головки остаются сочными. Сорт морозоустойчив, даже в бесснежную зиму выдерживает морозы до -15 градусов.

Сорт чеснока Гермидор

Сорт чеснока Орловский

Очень острый, великолепно хранящийся среднепоздний яровой чеснок Орловский отличается сохранностью вплоть до лета (хотя на практике может храниться практически два года). Довольно крупный сорт, головки вырастают до 100 грамм, очень плотные. Среди яровых сортов чеснока у Орловского – одни из самых крупных зубков, весом около 10 г. В одной головке – 8-10 зубков. Это не стрелкующийся сорт. Орловский можно выращивать и как озимый сорт, но лежкость будет гораздо хуже.

Сорт чеснока Орловский

Сорт чеснока Софиевский (озимый)

Острый, очень вкусный озимый чеснок Софиевский был выведен украинскими селекционерами более четверти века назад и до сих пор остается среди лидеров по занимаемым площадям в фермерских угодьях. Главные его достоинства – потрясающая выносливость: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -35 градусов мороза. Спокойно хранится 12 месяцев без потери вкусовых качеств. Головки весят 30-80 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В головке 7-9 зубков. Сорт озимого чеснока Софиевский – стрелкующийся, цвет головки – белый с небольшими фиолетовыми прожилками, форма – округло-плоская.

Сорт чеснока Софиевский

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

В 1999 году чеснок Еленовский был внесен в Госреестр РФ как селекционное достижение. Он считается яровым, хотя можно высаживать его и под зиму (отличается хорошей морозостойкостью). В первом случае урожай сможет храниться до двух лет, во втором – год. Таким образом, главное преимущество чеснока Еленовский – очень хорошая лежкость. Это не стрелкующийся сорт с вегетационным периодом 110-115 суток. Луковицы вырастают о плоскоокруглыми, реже – округлыми, относительно небольшими (25-40 грамм), с множеством мелких зубков (13-16). Сорт ярового чеснока Еленовский отличается кремово-розовой мякотью зубков, не слишком острой на вкус, внутренние чешуйки – розово-кремовые, наружные – белые. Еленовский чеснок считается универсальным – подходит и для употребления в свежем виде, засолки и консервирования. Устойчив к болезням, хорошо переносит транспортировку.

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

Сорт чеснока Петровский (озимый)

Главные достоинства этого сорта – высокая урожайность и хорошая лежкость. Головки чеснока Перовский выглядят аккуратными, одинаковой плоской формы. Вкус острый, средний вес одной головки – 75 грамм, в головке от 6 до 8 зубков. Мякоть зубков плотная, светло-коричневая, ближе к основанию – кофейная. Чешуйки Петровского чеснока грязно-белые, с продольными темно-фиолетовыми полосами. Чеснок Петровский считается устойчивыми к грибковым болезням.

Сорт чеснока Петровский

Сорт чеснока Морадо (озимый)

Новинка от испанских селекционеров, которые попытались сделать невероятно ароматный, с интенсивным вкусом чеснок. И судя по тому, какими темпами завоевывает популярность чеснок Морадо, этом им удалось сполна: на сегодняшний день это один из самых популярных сортов чеснока в Европе. Во многих ресторанах Германии и Испании используют именно Морадо. Отличается испанец и привлекательным внешним видом – внешние чешуйки либо чисто белые, либо с небольшими лиловыми прожилками, а вот чешуйки непосредственно на зубках – яркого лилово-фиолетового цвета (исп. Morado – фиолетовый). Головки вырастают шаровидными, среднего размера, с 8-12 зубчиками в каждом. Лежкость у чеснока Морадо хорошая, а вот острота – умеренная. Мякоть бело-желтая. Данный сорт чеснока генетически приспособлен к сложным погодным условиям – засухе, морозам. Может использоваться и для весенних посадок.

Сорт чеснока Морадо

Сорт чеснока Алексеевский (Алексеевский гигант) (озимый)

Очень крупный сорт озимого чеснока Алексеевкий дает рекордные урожаи: средний вес одной головки – 140-180 грамм. Это стрелкующийся сорт, поэтому размножение возможно и воздушными луковицами, и зубцами. Благодаря этим качествам Алексеевский гигант выгодней пресловутого слонового чеснока Рокамболя (который, по сути, и чесноком не является), так как последний очень долго размножается. Вкус у чеснока Алексеевский гигант сладко-острый, аромат – нежный, чесночный. Отличается этот озимый чеснок мощным листовым аппаратом: листья вырастают до 1 метра в длину, а стрелка – до полутора метров. В головке всего 4-5 зубцов продолговатой формы, покрытых серой чешуйкой. Чеснок Алексеевский хорошо лежит до весны. Устойчив к большинству чесночных болезней.

Сорт чеснока Алексеевский гигант

Естественно, здесь описаны далеко не все сорта чеснока. Но даже из этого скромного списка можно сделать выводы о разнообразии чесночного семейства: у каких-то сортов ставка сделана на крупные головки, у каких-то – на хорошую лежкость, третьи берут своим товарным видом, четвертые – острым чесночным вкусом и ароматом. Поэтому какой лучший сорт чеснока именно для вас – решать вам и только вам. Надеемся, наша статья помогла вам определиться с выбором. Хорошего урожая!

Сорта и виды чеснока: 8 особенностей и правила ухода

Всегда сажаю озимый и яровой чеснок. Озимый стараюсь использовать для консервации и для еды до нового года. Для длительного хранения подходит яровой. Хоть зубки и мельче, но вкус у него значительно приятнее и нежнее.

Сажать весной и осенью

Разновидности чеснока с описанием:

Чеснок (лат. Állium satívum) — травянистое растение с острым вкусом достаточно неприхотливо в выращивании. Встречается в диком виде и активно культивируется в домашних хозяйствах. Благодаря многочисленности сортов и видов, растение выращивается во всех климатических зонах.
Чеснок подразделяется на 2 основных вида — озимый и яровой. Озимые сорта отличаются повышенной урожайностью, они выпускают стрелку и образуют крупные зубки. Высаживается чеснок в конце сентября обычно за месяц до наступления морозов. Яровой чеснок стрелку не образует и зубки у него располагаются по спирали. Наружные дольки более крупные, к середине мельчают. Высаживают яровые сорта весной и убирают осенью, они отличаются более коротким периодом вегетации и длительным сроком хранения.
Еще одной отличительной характеристикой является цвет оболочки, она может быть белая, розовая, сиреневая и белая с темными прожилками. По назначению сорта делятся на технические и столовые. Технические — менее острые, с высоким содержанием эфирных масел. Используются в пищевой промышленности и медицине. Столовые сорта отличаются острым вкусом, крупными размерами и используются в домашнем консервировании и кулинарии.

Самый крупный чеснок Рокамболь достигает массы более 1 кг. Фото: mtdata.ru

Автор видеоролика утверждает, что приобретать посадочный материал необходимо в специализированных магазинах. Чеснок на семена должен быть выращен именно в той местности, где предполагается его дальнейшее разведение:

Посадка и уход

facenewss.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a35080c643.jpg” alt=”table_pic_” w />

Шаг 1. Подготовка семенного материала

размножать чеснок можно зубками, полученными из головок, целыми луковицами и воздушными бульбочками образующимися в цветочных стрелках;
перед посадкой семена следует замочить на 2 часа в растворе марганцовки, подсушить. Для активации роста можно обвалять в древесной золе

sous-chef.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a35194d968.jpg” alt=”table_pic_” w />Шаг 2. Посадка

озимый чеснок высаживать осенью, за месяц до морозов, яровой — весной, как только оттает земля;
хорошо готовить грядки заблаговременно. Внести в землю перегной, компост и 1 ст. л суперфосфата из расчета на 1 квадратный метр;
сажать рядами, расположенными на 30 см друг от друга, между зубками оставлять по 15-20 см;
при озимых посадках грядки сверху прикрыть мульчей из соломы или опилок

delanadache.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a352dcdd65.jpg” alt=”table_pic_” w />Шаг 3. Подкормка

сразу после всходов полить растения настоем коровяка 0,5 л на ведро воды;
при образовании 4-5 листьев внести в почву калийно-фосфорные удобрения;
для хорошего формирования луковиц полить раствором древесной золы, 100 г на ведро воды

sornyakov.net ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a3534dfc46.jpg” alt=”table_pic_” w />Шаг 4. Уборка урожая

в зависимости от региона уборка озимого чеснока начинается с конца июня и продолжается до середины июля;
яровой чеснок убирают в августе;
головки следует хорошо просушить, после его аккуратно обрезать корни и высохший стебель. Очистить урожай от земли и сложить в деревянные ящики или корзины;
хранить чеснок следует в сухом помещении при средней температуре +5-7 градусов

Болезни и вредители

prodachnika.com ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a3542ab0b8.jpg” alt=”table_pic_” w />

Пенициллез

Способы борьбы:

обрабатывать посадочный материал в растворе марганцовки или медного купороса;
при обрезке луковиц оставлять прикорневую шейку 4-5 см;
не закладывать на длительное хранение поврежденные луковицы;
перед закладкой урожая полки и тару обработать раствором извести

agrostory.com ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a354ea6587.jpg” alt=”table_pic_” w />Белая гниль

Способы борьбы:

выбирать для посадки сорта устойчивые к грибковым заболеваниям;
грядки перед посадкой пролить кипятком;
провести обработку посадок фунгицидами: Квадрис, Ширлан. Обработку проводить в начальной стадии вегетации

sadisibiri.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a35637f185.jpg” alt=”table_pic_” w />Корневой клещ

Способы борьбы:

обработать посадки инсектицидами: Неорон, Актеллик. Хорошо помогают бороться с клещами акарициды: Клофентезин, Диметоат;
в качестве профилактики опудрить несколько раз землю и растения составом из древесной золы, жгучего перца и табачной пыли;
хороший эффект дает полив в первой половине вегетации керосином (1 ст.л на ведро воды)

Отзывы огородников

Былинка, Орловская область

Выяснилась такая особенность чеснока — шибко он не любит далеко переезжать . В том смысле, не факт, что из крупного чеснока в другом регионе вырастет такой же.

Витана, Удмуртия

Белый Слон впечатлил во время роста , когда были в гостях у хозяйки — стволы мощные, белые, действительно, как ноги у слона.

ДРУГОЙ ЧЕСНОК

Продажа на вес. Высылать начнем с конца июля, следующие сорта чеснока:

чеснок РАННИЙ ТУРЕЦКИЙ: 1)ФИОЛЕТОВЫЙ ПОЛОСАТЫЙ (Purple Stripe)

2) СЕРЕБРИСТО – БЕЛЫЙ (Silverskin)- на 2018 год

3) ЛУК СУВОРОВА — АНЗУР ( семена Анзура-чернушка по 1 грн 1 семечко),

4) чеснок ГЕРМИДОР (Germidor),

5) МЕССИДОР (Messidor),

6) МЕССИДРОМ (Messidrom),

7) ПАРАДОР ( Parador),

9) БЕДУИН (Bedouin),

10) ФИОЛЕТОВЫЙ ДОНЕЦКИЙ (Purple DONETSK)

11) Валолладо (Valollado)

цена по сортам чеснока :

Турецкий, Парадор, Гермидор, Мессидор, Мессидром :

головки весом 30- 40 грамм- по цене 100 грн за кг,

головки весом 40- 50 грамм- по цене 120 грн за кг,

головки весом 50-60 грамм – по цене 140 грн за кг.

Рубин, Бедуин, Донецкий фиолетовый, Любаша :

головки весом 30- 40 грамм- по цене 40 грн за кг

головки весом 30- 40 грамм- по цене 50 грн за кг

головки весом 40- 50 грамм- по цене 60 грн за кг,

головки весом 50-70 грамм – по цене 70 грн за кг.

головки весом 70- 80 грамм- по цене 80 грн за кг

Воздушка голландских сортов из ложной стрелки по 30 грн за 100 грамм

Многолетний многоярусный лук по 10 грн за 100 грамм воздушной детки

Наш интернет-магазин предоставляет возможность безналичной оплаты или наложенным платежом.

Безналичный расчет. Оплата производится на карту Приват-Банка (через терминал, кассу или сервис Приват24).

Наложенный платеж. Клиент оплачивает стоимость товара при его получении согласно тарифам выбранной курьерской службы

Доставка : НОВАЯ ПОЧТА, Укрпочта , ИнТайм, Деливери по Украине .

Поступающие из России заказы мы можем выполнить только при условии Вашей самостоятельной организации доставки

НАЛИЧИЕ СОРТОВ НА МОМЕНТ ЗАКАЗА УТОЧНЯЙТЕ

СРОКИ СОЗРЕВАНИЯ

На фото сравнение всех сортов чеснока на 09.07.2017 года :

Турецкий созрел 07.06.17, 07.06.2018- самый ранний, самый мягкий по остроте

Гермидор и Парадор созрели 25.06.17 Парадор- 20.06.2018, Гермидор- 25.06.2018

Мессидор и Мессидром созрели 08.07.17, 07.07.2018

Рубин, Бедуин, созрели 08.07.17, 07.07.2018 – самые острые, хорошо хранятся

Донецкий фиолетовый созрел 15.07.17 – самый поздний и самый крупный

Лук многоярусный, живородящий, многолетний, с воздушными детками

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВСЕХ СОРТОВ

Самый ранний из всех сортов- Турецкий чеснок, но по сравнению с поздними сортами он мельче и хуже хранится.

Самые урожайные сорта -это гермидор и Парадор, но у Парадора меньше ложных стрелок с воздушными семенами и созревает на 3-4 дня раньше Гермидора, но на общий вес урожая дает больше мелких головок-если с 1 кг посадочных головок турецкого чеснока вырастет 8 кг головок среднего размера, то с 1 кг Гермидора вырастет 12-15 кг, но из них будет 30% мелких головок.

Гермидор , Парадор, Мессидор и Мессидром хранятся очень хорошо.

Мессидром и Мессидор-похожие сорта, отличие в том, что в головке одинакового веса у Мессидрома большее число зубков, т.е. они мельче, это значит, что у Мессидрома из головки одинакового размера вырастет большее количество головок, но они будут мельче, т.е. вес урожая будет больше, но вес головок меньше.

Из зубков разного размера вырастут головки чеснока разного размера-из мелких по весу вырастут мелкие, а из крупных вырастут крупные.

Рубин- хранится хорошо.

Самый крупный зубок-у Донецкого фиолетового, но из 60-70 -граммовой головки вырастет по числу зубков 4-6 крупных головок, тогда как у Гермидора из головки такого веса в 60-70 грамм вырастет по числу зубков 20-30 головок, но разного размера. Хранится хорошо.

Валолладо-зубки и головки среднего размера, хороший урожайный сорт, мало мелкого. Хранится хорошо.

Любаша- очень вкусный, хорошо хранящийся, урожайный сорт.

ВАЛОЛЛАДО (VALOLLADO)

Уникальный сорт не стрелкующегося чеснока из Испании – Valollado.
Valollado средне – ранний сорт чеснока с вегетационным периодам около 100 дней.
Сорт довольно сильный, образует мощную корневую систему, которая
позволяет получить хороший урожай даже в засушливый период.
Средняя масса головки 70 г. Максимальная масса до 100 г. и более.
Головка плотная, белая с легким фиолетовым разводом , имеет 7-9 зубков , по бокам сформированной головки часто вырастают крупные зубки от 3 до 6 шт.
Вкусовые качества высокие, вкус средне острый, сладкий, ароматный,
вкус раскрывается сразу.
Valollado имеет хорошую резистентность к пероноспорозу, что позволяет
снизить количество обработок фунгицидами к минимуму.
Вовремя выкопанные и хорошо просушенные луковицы могут храниться до 10 месяцев в обычных условиях.

ДОНЕЦКИЙ ФИОЛЕТОВЫЙ

Донецкий фиолетовый – селекции Донецкой опытной станции ИЮОиБ УААН. Сорт среднеспелый, вегетационный период 95 – 116 дней. Озимый, стрелкующийся, лежкий. Луковица округло-плоская, плотная, массой до 54 г, зубков 6 – 8 штук. Кроющих сухих чешуй 2 – 3, белые с фиолетовым оттенком. Мякоть белая и светло-кремовая, вкус острый. Содержание сухих веществ – 35 – 42 %, сахаров – 25 – 31 %, витамина С – 5,6 – 7,6 мг%. Нематодоустойчив, при хранении поражается фузариозной и бактериальной гнилями.

ЛУК СУВОРОВА. АНЗУР

ОБРАЩАЕМ ВАШЕ ВНИМАНИЕ! АНЗУР ЯДОВИТ В БОЛЬШИХ ДОЗАХ И В СЫРОМ ВИДЕ! В статье описание как употреблять и обрабатывать:

Лук Суворова является одним из представителей группы горных луков, объединенных общим названием “анзуры” (горные луки). Его родиной считают горные районы Алтая, Средней и Центральной Азии и Тянь-Шань. Лук Суворова (и еще несколько видов анзуров) занесен в Красную книгу, поскольку хищнически истребляется в местах его дикого произрастания. Известен под именами: лук стебельчатый , лук гигантский , лук высочайший .

По бытующей легенде, при знаменитом переходе через Альпы армии великого русского полководца Александра Васильевича Суворова, был найден в горах необычный лук со вкусом чеснока. Его употребление спасло тысячи солдат, страдающих от цинги. Очевидно, в честь этого события и был он назван в народе луком Суворова или Суворовским луком.

Введен в культуру за свои ценные пищевые, лечебные и декоративные качества. Не смотря на это, большого распространения на наших огородах, к сожалению, не получил. И совершенно напрасно, поскольку он, прежде всего, является одной из первых весенних витаминных культур на огороде. Зелень лука Суворова появляется когда еще не полностью сошел снег. Вкупе с другими ранними овощными травами способен быстро и с лихвой ликвидировать витаминный голод нашего “истощенного” за зиму организма.

Не смотря на то, что лук Суворова является пищевым растением, он обладает определенной токсичностью и может вызвать аллергическую реакцию и даже отравление. В любом случае, не рекомендуется употреблять этот лук часто и в больших количествах. Врачи-диетологи считают, что безопасно и даже полезно съедать за один раз около 3 г, но не чаще двух раз в неделю. В тоже время, некоторые исследователи его свойств утверждают, что лук Суворова обладает замечательными лечебными свойствами, близкими к свойствам женьшеня.

Листьями лука Суворова сдабривают салаты и бутерброды, добавляют в супы и окрошки. Луковицы запекают, маринуют и солят.

Лук Суворова ценен тем, что содержит витамина С в 4 раза больше, чем репчатый лук. Кроме того, он богат минеральными солями, фитонцидами, сапонинами, витаминами D и E. Жителями мест, где в диком виде произрастает лук Суворова, давно замечено, что он особо полезен пожилым людям и помогает им справиться со многими недугами.

Его целебное действие распространяется на заболевания дыхательной системы, глазные болезни. Лук Суворова существенно укрепляет иммунитет, оказывает тонизирующее и противоцинготное действие, улучшает мозговую деятельность и память.

Основные недостатки лука Суворова:
– отрастающие очень рано весной листья съедобны всего в течение первых недель, а затем они грубеют и постепенно желтеют;
– луковицы в сыром виде ядовиты, употреблять их можно только малыми дозами в маринованном виде, печеными или сваренными на меду ( но перед кулинарной обработкой их необходимо вымачивать 1-2 недели в воде, которую необходимо часто менять).

название, как выглядит, виды, применение, можно ли его есть, как сажать, размножить, когда выкапывать

Декоративный чеснок объединяет около 500 видов красивых растений с пышными соцветиями разнообразной окраски. Применяют для украшения сада в одиночных посадках и всевозможных композициях. Также декоративные виды можно использовать в пищу. Они обладают таким же вкусом и запахом, как и обычная разновидность.

Как называется и выглядит декоративный чеснок

Садовый чеснок представляет собой многолетнее травянистое растение из рода Лук (Allium) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae). Его иногда называют луком, поскольку слово «Allium» переводится именно так. С биологической точки зрения это верно, но все же растение принято называть декоративным чесноком. Его луковицы плотные, практически монолитные.

Растение дает несколько стрелок насыщенного зеленого цвета. Их высота может быть самой разной – все зависит от сорта. Например, у чеснока Христофа – 15-40 см, а у исполинского – до 150 см. Соцветия декоративного чеснока крупные, разнообразной окраски. Они бывают чисто белыми, сиреневыми, фиолетовыми или розовыми. Встречаются также синие и бордовые разновидности.

Цветки декоративного чеснока могут иметь разную форму – часто они шарообразные, бывают также в виде растрепанных зонтиков или колокольчиковидные.

Как цветет декоративный чеснок

Период цветения длится один месяц. Он может приходиться на июнь, июль или август, в зависимости от конкретного вида. Например, Моли зацветает с середины июня до середины июля, а Рокамболь – на месяц позже.

В начале периода цветения культура дает стрелку-цветонос, на которой и появляются цветки той или иной окраски. По окончании формируются семена, которые могут быть использованы для дальнейшего разведения. Хотя практически все виды проще размножать делением луковицы.

Виды декоративного чеснока

Насчитывают почти пять сотен разновидностей растения. Они отличаются друг от друга размерами, окраской цветков, вкусовыми и другими качествами.

Афлатунский

Афлатунский вид (Allium aflatunense) назван в честь одноименного перевала, находящегося в Кыргызстане. Клубни довольно большие, в диаметре могут достигать 6 см. Листья высотой до 60 см, сизого окраса. Цветоносные побеги высокие, достигают 1,5 м. Соцветия зонтичные, появляются в конце мая, цветки нежно-фиолетовые.

Афлатунская разновидность красиво смотрится с цветами синей и желтой гаммы

Голландский

Голландский вид (Allium hollandicum) также относится к многолетникам. Его отличительная особенность – мощные цветоносные побеги высотой до 2 метров.

Соцветия сферические, насыщенного фиолетового цвета

Исполинский

Исполинская разновидность Allium giganteum получила свое название благодаря высоким цветоносам (до 1,5 м). Листья мощные ремневидные, окраска сизоватая, в высоту достигают не более 10-12 см. Соцветия шаровидного типа, светло-фиолетового цвета.

Растение дает мощные цветоносы с пышными шаровидными соцветиями

Душистый

Этот вид называют душистым (Allium odorum) или ветвистым (Allium ramosum). Есть и другие наименования – декоративный китайский чеснок (на фото), а также татарский, дикий, вшивый, пахучий, степной или Джусай (последний распространен в Казахстане).

Растение морозостойкое, переносит даже экстремальные морозы до -45 градусов

Культура может нормально расти не только на солнце, но и в тени. Луковицы мелкие, листья темно-зеленые, на каждом чесноке их может вырастать до 10-12 шт. Цветоносный побег достигает 60-70 см. Цветки организуются в сферические соцветия, окраска белая.

Склоненный

Склоненный (Allium cernuum) – неприхотливый вид, нормально растет даже на каменистых, сухих почвах. Дает мелкие луковицы диаметром не более 1,5 см. Листья узкие, при этом в длину достигают 30 см, а цветоносы – 50 см. Цветы розовато-фиолетовые, появляются в июле-августе.

Соцветия зонтичного типа, склоняются вниз

Лук Христофа

Лук Христофора (Allium cristophii) растет в странах Средней Азии и в Турции. Дает шаровидные луковицы диаметром до 4 см. Листья розеточного типа, сизой окраски, цветонос вырастает до 40 см. Соцветия крупные, в диаметре до 20 см. Форма шарообразная или полусферическая, окраска насыщенная красная, фиолетовая с розовым оттенком.

Цветки звездчатой формы, появляются в июне

Посадка и уход за декоративным чесноком

Декоративный чеснок совершенно нетребователен к месту выращивания. Он нормально растет даже на обедненных грунтах. Однако определенные правила посадки и ухода соблюдать нужно – тогда растения будут здоровыми, а цветение – красивым и продолжительным.

Когда сажать декоративный чеснок

Культура размножается семенами и луковицами, причем в обоих случаях оптимальным сроком посадки считается осень (за 1-1,5 месяца до заморозков). Посевной материал оставляют зимовать прямо в почве, прикрывая слоем мульчи.

Весной луковицы выкапывают и перебирают, оставляя только здоровые. Далее высаживают на постоянное место уже в апреле, когда морозы точно не вернутся.

Семена можно посадить и ранней весной (март). Их приобретают заранее и замачивают в стимуляторе роста, а затем проращивают на влажной марле. Высаживают в грунт даже в холодную погоду – заморозков культура не боится.

Условия выращивания

Декоративный чеснок нормально растет на солнце и в полутени, хотя лучше выбирать открытые участки с доступом света. Что касается почвы, требований к ней не очень много. Культура хорошо развивается даже на заброшенных участках, где гибнут другие, более требовательные цветы.

При этом лучше всего выращивать луковицы на плодородных, не слишком тяжелых грунтах с небольшим содержанием глины. Реакция среды может быть слабокислой или нейтральной (pH в диапазоне 6,0-7,0).

Важно! Несмотря на неприхотливость, декоративный чеснок не переносит избытка влаги, поскольку в этом случае луковицы могут загнить.

Поэтому высаживать его в низинах, где скапливается вода после дождя, нельзя.

Декоративный чеснок нормально растет практически на всех почвах

Как сажать декоративный чеснок

Технология посадки зависит от способа размножения. Если выращивают семенами, их высаживают в заранее проделанные бороздки глубиной 2-3 см. При посадке зубчиков намечают более глубокие ряды – 10-12 см. При этом дольки нужно поставить вертикально, присыпать почвой и уложить мульчу.

Последующий уход

Уход за этим растением минимальный. Полив должен быть редким – буквально четыре раза за сезон. Хотя если лето выдалось жарким, допускается увеличить до 5-6 раз. Подкормку можно не давать, особенно если грунт плодородный. В противном случае в начале сезона можно один раз дать комплексное минеральное удобрение.

Особое внимание следует уделить прополкам. Сорняки не только портят внешний вид клумбы, но и отнимают у основной культуры воду и питательные вещества. Поэтому по мере необходимости посторонние растения удаляют. Одновременно с этим можно взрыхлить почву (2-3 раза за сезон), что особенно важно после обильного полива или сильного дождя.

Когда выкапывать декоративный чеснок

Сроки созревания у декоративных видов те же самые, что и у столового. Урожай собирают в первой половине сентября. При этом полив стоит прекратить уже в середине августа, а за несколько дней до выкапывания – оборвать цветоносы.

Совет! Головки можно оставить в почве, они нормально перезимуют и сохранятся до следующей весны. Выкопать их можно уже в марте или поставить в почве для дальнейшего выращивания.

Болезни и вредители

Декоративный чеснок крайне редко болеет. Но в дождливое лето, а также из-за избыточного полива он может пострадать от мучнистой росы. Для профилактики необходимо протравить зубки перед посадкой в слабом растворе марганцовки, «Фундазола» или другого фунгицида.

Во время хранения головки могут пострадать от шейковой гнили – в этом случае зубчики становятся мягкими, плесневеют и, наконец, засыхают. Для профилактики после уборки урожая головки несколько дней высушивают на открытом солнце и только потом закладывают на хранение.

Также следует иметь в виду, что посадки могут пострадать от таких вредителей: луковая муха, моль, паутинный клещ. Насекомые довольно опасны, и народные средства могут не справиться. Поэтому для борьбы с ними лучше использовать инсектициды и акарициды:

«Корадо»;
«Фуфанон»;
«Клещевит»;
«Конфидор» и другие.

При соблюдении правил ухода растение редко страдает от заболеваний

Как размножить декоративный чеснок

Как и столовый, декоративный чеснок размножают двумя способами:

Семенами.
Луковицами (т.е. отдельными зубками).

В начале осени собирают чернушку, когда коробочки с семенами станут сухими и приобретут коричневую окраску. Их подсушивают и вынимают семена, затем сразу высаживают в почву для прохождения естественной стратификации.

Если размножать декоративный чеснок луковицами, то выкапывать их следует только ранней весной. Посевной материал отбирают и разделяют на несколько зубчиков. Их высаживают в заранее подготовленные бороздки, закапывают и поливают отстоянной водой.

Применение декоративного чеснока

Декоративный чеснок (на фото) имеет довольно много названий и направлений применения. В основном культуру используют в дизайне сада. Такие растения отлично вписываются в разные композиции: альпийская горка, рокарий, миксбордер, садик в японском стиле.

Внимание! Осенью соцветия рекомендуют собрать, аккуратно разложить в один слой, высушить. Затем из них можно составить красивые букеты и другие флористические композиции.

Можно ли есть декоративный чеснок

Употреблять в пищу декоративный чеснок можно, причем это утверждение справедливо для всех разновидностей. Вкус и аромат типично чесночный, может немного отличаться оттенками и степенью жгучести в зависимости от разновидности.

Некоторые виды, например, китайский декоративный чеснок, в пищу не употребляют из-за очень небольших размеров луковиц. Хотя его съедобность не вызывает сомнения.

Зубчики используют в свежем виде, добавляют в салаты, супы и другие блюда. Применять их можно и для консервирования, например, для соления огурцов, томатов и других овощей.

Важно! Аромат декоративных разновидностей, как правило, не столь выражен, как у классического столового чеснока. Поэтому употреблять в пищу лучше привычные сорта.

С какими растениями сочетается

В саду декоративный чеснок красиво сочетают с цветами сходной гаммы (голубые, сиреневые, фиолетовые):

При составлении композиции следует учитывать не только цветовые сочетания, но и ярусность. Как правило, декоративный чеснок ввиду его небольшой высоты высаживают на первый план, а в центре клумбы располагают более рослые цветы.

Растение эффектно смотрится как в композициях, так и в одиночных посадках

Заключение

Декоративный чеснок – одна из лучших культур для украшения сада. Растение неприхотливо, обладает изящными формами и дает цветы разнообразной окраски. Соцветия появляются в течение месяца, хорошо смотрятся в одиночных посадках и композициях. Уход за культурой настолько простой, что справиться с выращиванием сможет даже неопытный садовод.

описание сорта, характеристики, как посадить и ухаживать, хранение

Характеристики и описание сорта

Название сорт этого чеснока получил в честь одного из былинных богатырей – героев русских преданий и сказаний. Он рекомендован для выращивания в регионах, относящихся к средней полосе России, но в целом может культивироваться на любой территории необъятной страны, а также в республике Беларусь, Украине, Молдове. Чеснок «Добрыня» является позднеспелым озимым сортом. Сроки созревания луковиц составляют около 120-130 суток с момента появления первых всходов. Чеснок стрелкующийся с полуострым вкусом.

По большому счету «Добрыня» по описанию внешне мало чем отличается от других холодостойких сортов. Головка имеет бело-серый окрас, кожистая чешуя серовато-фиолетовая. Листья насыщенные зеленые, покрытые восковым налетом. Их длина варьируется в пределах 45-55 см, а ширина составляет 2,5 см. Максимально возможная высота зеленой части растения составляет 70 см.

В каждой головке насчитывается большое число зубков – до 10-12 весом по 5-6 г каждый, а сами головки вырастают до 50-65 г. Зубцы плотные, сочные, кремового цвета. Имеют приятный аромат.

Зубчики чеснока «Добрыня» рекомендованы для применения в качестве приправы и приготовления заготовок, а также при создании кулинарных блюд. К тому же за счет высокого содержания эфирных масел они нередко применяются и в народной медицине.

Описание сорта и его характеристики

Сорт Добрыня – позднеспелый чеснок универсального назначения. Поспевает в августе-сентябре, поэтому активно используется для консервации. Его также едят свежим, в виде приправ, маринуют.

Описание культуры:

Листья. Мясистые, сочные. Цвет – насыщенно-зелёный. Имеется восковый налёт. Длина – 40-60 см. Ширина – 2-2,5 см.
Соцветия. Состоят из воздушных луковичек – семян, используемых для размножения. Появляются соцветия на длинных стрелках, которые обычно имеют заметную кривизну.
Головка. Форма – округлая, немного приплюснутая. Покрыта блёкло-серыми чешуйками с бледно-сиреневыми прожилками. Зубки покрыты чешуйками с более выраженным фиолетовым оттенком. Мякоть – бледно-кремовая, отличается плотностью, ароматностью и сочностью. На вкус сладковато-острая.

Агротехнические характеристики чеснока Добрыня:

Характеристики	Параметры
Сроки созревания	позднеспелый
Период вегетации, дней	120-130
Вес головок/зубков, г	50-65/5-7
Количество зубков в головке, шт.	10-12
Урожайность, кг/кв. м	2-2,5

В чесночных головках сорта Добрыня содержится 40% сухого вещества и 24% сахара. В 100 г чеснока – 10 мг кислоты аскорбиновой. Пищевая ценность – 144 ккал в 100 г.

Размножение чеснока

Чеснок Добрыня, как и все озимые разновидности овоща, можно высаживать зубками, семенами (бульбочками) и однозубками, выращенными из семян.

Чаще всего, огородники прибегают к посадке зубчиков, взятых из продовольственных головок. Это самый простой по эффективности и быстрый способ получить товарный чеснок. Недостатком способа является возможность переноса болезней, вместе с посадочным материалом, на грядку. К тому же, из одной головки можно вырастить не более 10 растений.

Совет! Для уничтожения грибковой инфекции зубцы перед посадкой протравливают полчаса в растворе Фитоспорина или марганцовки.

Бульбочками овощ сажают, если необходимо размножить сорт, имея мало семенного материала. Одно растение способно дать всего десяток зубчиков, против 50-80 бульбочек. Но от посева семян до получения продовольственной головки проходит 2 года. В первый сезон с грядки убирают однозубку, чей диаметр не превышает 3 см. Ее посадка осенью уже приводит к появлению крупной головки чеснока на будущий год.

Бульбочки сорта Добрыня

Достоинства и недостатки сорта Добрыня

Употребление чеснока повышает иммунитет, снижает холестерин и уровень сахара в крови, борется с воспалительными и опухолевыми процессами.

Достоинства сорта Добрыня:

высокая урожайность;
большой размер головок;
большой срок хранения;
иммунитет ко многим грибкам и другим заболеваниям чеснока;
высокая морозостойкость, хорошо переносит резкие смены температур;
универсальность применения – используется в кулинарии, является отличным противопростудным средством;
отличный вкус;
возможность самообновления сорта.

Недостатки:

усыхание и гниение после 4-х месяцев хранения;
склонность к вырождению.

В чем отличие от остальных видов чеснока?

Принципиальных отличий сорта Добрыня от остальных озимых сортов нет. Разница лишь в устойчивости к грибковым вредителям – и в наполненности головок питательными веществами. Добрыня характерен тем, что его зубчики:

Сочные.
Содержат повышенное количество кислоты.
Содержат большое количество различных сахаров (помимо соединений серы, обеспечивающих чесноку характерный вкус и запах).

В целом же Добрыня – обычный сорт позднеспелого озимого чеснока, который даёт стрелку и образует умеренное количество зубчиков в головке. Его преимущества – это высокая урожайность на любой почве и устойчивость к морозу.

Чеснок сорт Добрыня

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Сортовой чеснок характеризуется достаточно ограниченным ареалом распространения. К примеру, посадочный материал, завезенный из стран Средней Азии, Крыма или Китая практически никогда не дает нормальную луковицу при культивировании в Средней полосе, и наоборот. Именно поэтому, по отзывам опытных агрономов, рекомендовано выращивать на приусадебном участке и в небольших фермерских хозяйствах районированные сорта.

Добрыня – полуострый сочный сорт, получивший свое имя от второго после Ильи Муромца богатыря древнерусских сказок и преданий. Преимущества данного вида чеснока – хорошая лежкость, высокая урожайность, средняя морозостойкость, большая величина выровненных по размеру головок, устойчивость к фузариозу и распространенность на большей части средней полосы.

Добрыня – позднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока, один из немногих, рекомендованных для культивирования на всей территории России. Включен в Государственный реестр Российской федерации для мелких фермерских хозяйств и садово-огородных участков.

Морфологическое описания районированного сорта чеснока Добрыня

Использование – универсальное. Наиболее часто применяется в августовской и сентябрьской консервации грибов и овощей. Применяется как в качестве приправы, так и самостоятельного продукта для маринования.

С момента появления массовых всходов на грядках (середина апреля – начало мая) и до пожелтения и полегания ботвы (признак полного созревания культуры) проходит от 120 до 130 суток.

Листовой аппарат сорта Добрыня может достигать от 40 до 55 см. Ботва имеет насыщенный зеленый колер и средний восковый налет. Листья вырастают шириной до 2,5 см. Выпущенная стрелка с соцветием на конце, как правило, имеет заметную кривизну. Размножение: воздушными луковицами (семенами), однозубковыми луковицами, зубками.

Покровные чешуи луковицы в количестве до 4 шт. имеют блекло-серый оттенок со слабо выраженными прожилками бледно-сиреневого цвета. Покровные чешуйки зубков достаточно плотной структуры имеют более выраженный фиолетовый оттенок. Мякоть зубков бледно-кремового пастельного колера, плотная и сочная. Лежкость позднеспелых сортов, в том числе и Добрыни, достаточно высока для озимого чеснока и достигает 6 месяцев. К недостаткам можно отнести высокие потери при длительном сбережении – усыхает и сгнивает до 20% урожая при хранении свыше 4 месяцев.

Особенности размножения и схемы посадки

Благодаря созреванию крупных воздушных луковиц фиолетового оттенка, можно самостоятельно обновлять каждые 4-5 лет сорт. Следует отметить, что чеснок со временем вырождается, давая более низкую урожайность и товарное качество луковиц. Именно поэтому бывалые огородники периодически выращивают культуру из бульбочек. При соблюдении правил агротехники, на следующий год после посева воздушных луковиц Добрыни вырастает однозубка, дающая полноценную луковицу еще через 1 год.

Схема посадки 2*10 см, заглубление зубков от 4 до 6 см от поверхности грядки. Период уборки в зависимости от климатической зоны – середина-конец июля. Несмотря на относительно высокую морозоустойчивость, сорт требуется сажать в хорошо освещенном солнечном месте без затенения. В холодных регионах советуют укрывать грядки слоем органической мульчи (компост, листовой опад, перепревший навоз).

Пищевые характеристики Добрыни

Луковицы чеснока сорта Добрыня круглой формы, максимальная масса головок 0,06 кг. Число зубков в головке доходит до 14 (в среднем 10-12), вес каждого приблизительно составляет 5,5-6 гр. Урожайность Добрыни 21-25 кг на каждую сотку (2,1-2,5 кг/кв. метр).

Содержание сухого вещества доходит до 41%. В мякоти головок присутствует 9 мг/100гр аскорбиновой кислоты, 23,3% натуральных сахаров, 7,1% серосодержащих соединений.

В целом агрономы положительно отзываются о сорте чеснока Добрыня и рекомендуют его к выращиванию на дачных участках.

chesnochny.ru

Особенности посадки чеснока

Качество выращенного чеснока зависит от множества факторов:

Сроков посадки. Желательно высадить чеснок за 1-1,5 месяца до серьёзных заморозков. Для каждого региона время высадки определяется индивидуально. В средней полосе озимый чеснок высаживают, начиная с сентября, и заканчивая серединой октября.
Температура. Оптимальные условия для посадки складываются, когда почва прогреется до +12…+13 °С.
Качества почвы. Чеснок отзывчив к плодородным почвам. Предпочитает супесчаные почвы или лёгкие суглинки.
Предшественников. Озимый чеснок хорошо растёт после клубники, земляники, картофеля и томатов. Не рекомендуется высаживать после моркови, репчатого лука, салата, сельдерея, редиса, шпината, репы, пряных трав – кинзы, мяты, кориандра, базилика.
Освещение. Чеснок любит солнце, поэтому высаживают его на открытых, хорошо освещённых местах.

Почему важно вовремя высадить озимый чеснок:

Если высадить чеснок слишком рано, он пустит ростки, которые вымерзнут при первых же морозах.
Если затянуть с посадкой, посадочный материал не успеет толком укорениться. И даже если они успешно перезимуют, то весной будут расти недостаточно активно.

Подготовка места

Участок под посадку чеснока подготавливают за 2-3 недели до высадки – чтобы перекопанная почва осела. Чеснок, высаженный в слишком рыхлый грунт, вырастает мелким и хранится недолго.

Чтобы повысить урожайность Добрыни, во время перекопки почву обогащают перепревшим навозом или компостом. В обедненные почвы также можно внести:

суперфосфат – 30-50 г на 1 кв. м;
калий – 15-20 г на 1 кв. м;
комплексные удобрения.

Нельзя перед посадкой чеснока удобрять почву свежим навозом – только перепревшим.

Чеснок недолюбливает тяжёлые почвы, и чтобы сделать их более воздушными, в них добавляют торф или песок. Не будучи особо капризным, Добрыня не любит сухих обеднённых почв.

Подготовка посадочного материала

Подготовка посадочного материала начинается с осмотра – если в партии чеснока, приготовленного к посадке, большой процент порченых зубчиков, её забраковывают. На зубках не должно быть признаков гнили и пятен. На посадку отбирают самые крупные головки. Незадолго до высадки головки разбирают на зубчики, если их достаточно много, то отбирают самые большие.

Не стоит брать на посадку головки с 3-4 зубчиками – это признак вырождения сорта.

Чтобы головки выросли крупными, не болели и не гнили во время хранения, их перед посадкой обрабатывают обеззараживающими растворами. Для этой цели обычно используют:

Слабый раствор перманганата калия. Цвет жидкости должен быть слегка розовый. Посадочный материал погружают в раствор на 0,5-1 ч.
Раствор медного купороса 1%. Зубки замачивают на 10 часов. Если замочить зубчики на ночь, утром они будут готовы к посадке.
Раствор поваренной соли. 3 столовых ложки соли растворяют в воде (5 л). Погружают зубчики на 2-3 минуты.
Раствор золы. На 1 л воды – стакан золы. Замачивают семенной материал на 1 час.
Покупными препаратами: «Максим». Действует подобно антибиотику, но состав – натуральный. На 1 л воды – одна ампула. Эффекта хватает на весь период вегетации.
«Фитолавин». Защищает от бактериальных инфекций, корневой гнили, грибковых заболеваний.

Высадка чеснока в грунт

Чеснок высаживают в ряды, между которыми оставляют промежутки 20-25 см. Посевной материал высаживают с интервалом 12-15 см. Глубина высадки должна быть такой, чтобы чеснок благополучно перезимовал. Для этого зубчики утапливают в землю так, чтобы над ними был слой почвы 4-5 см.

При посадке нельзя давить с силой на зубчики – если их сильно придавить к почве, это затормозит развитие корневой системы.

Чесночины всаживают книзу донцами. Присыпают сверху почвой. Поливать осеннюю посадку не нужно. В регионах с особо холодными зимами обязательно ещё одно мероприятие – мульчирование. После посадки грядки посыпают мульчей – подойдут опилки, солома, растительные остатки.

Озимый чеснок Добрыня: характеристика

Это позднеспелый сорт: массовые всходы на грядке появляются в конце апреля — начале мая, собирать урожай можно через 120-130 суток после этого. В процессе вегетации чеснок выпускает стрелу. Сорт отлично переносит холода. Популярен для озимого выращивания в Украине, Белоруссии и Молдове. В Госреестр овощных сортов России внесен в 2002 году.

Морфологическое описание сорта:

Листва длинная (50-55 см), широкая (2-2,5 см). Имеет легкий восковый налет.
Стрелка изогнутая, мешочек с семенами всегда направлен к земле.
Головка правильной округлой формы. Средний вес – 70 г.
Чесночная головка серовато-белая, есть неяркие фиолетовые прожилки.
В одной головке 8-14 зубчиков.
Вкус характерный, показатель остроты – средний.
Урожайность на 1 кв.м – 2 кг.

Применение сорта разнообразно. Чеснок используют для заправки блюд, приготовления приправ. Зубчики добавляются в маринады и соленья.

Мнение эксперта
Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Среди преимуществ сорта Добрыня – хорошая урожайность, способность переносить морозы, стойкость к бактериальному поражению и фузариозу. Недостаток – усыхание и загнивание головок при продолжительной лежкости (может потеряться до 20% урожая).

Болезни и вредители

Несмотря на крепкий иммунитет и стойкость, чеснок сорта Добрыня может поражаться некоторыми бактериальными и вирусными заболеваниями. Это желтая карликовость – пожелтение листвы, потеря тургора, скручивание цветоносов. При визуальном осмотре чеснок кажется карликовым. Другая проблема – мозаика. На перьях появляются светлые пятна и полосы. Также при чрезмерной увлажненности чесночные головки начинают загнивать в земле, они темнеют, издают неприятный запах. Заболевшие экземпляры нужно выдергивать с грядки и сжигать.

Чесночные всходы – мишень и для некоторых насекомых-вредителей.

Нематоды. Паразит питается корнями, полностью их съедает. Чесночная головка становится желтой и трухлявой.
Табачные трипсы. Чеснок заметно отстает в росте, листва начинает увядать.
Чесночные клещи. На перьях появляются желтые и светло-коричневые пятна.
Чесночные клещи

Для профилактики болезней и вредителей важно соблюдать севооборот, придерживаться несложных правил ухода. Почву запрещено заливать, на ней не должно быть обилия сорной травы. При обнаружении единичных признаков зараженный экземпляр вырвать и уничтожить. При массовом заражении – обработать всю площадь специальными препаратами (химикаты, народные рецепты).

Уход за Добрыней

Уход за чесноком Добрыня состоит из обычных для этой культуры мероприятий:

Полив. Орошение умеренное. Частота поливов – 2 раза в неделю. Нельзя переувлажнять грунт.
Рыхление. Предотвращает пересыхание верхнего слоя грунта и образование твёрдой корки. Рыхлят почву примерно через час после полива.
Удаление сорняков. Прополка производится по мере необходимости до самой уборки урожая. Если не убирать вовремя сорную растительность, чеснок плохо растет, его головки мельчают.
Подкормка. Её вносят, когда чеснок активно растёт. Культуру прекращают подкармливать, когда начинается период созревания – чтобы не ухудшились качество и вкусовые характеристики. Первая подкормка – 10 г селитры аммиачной на 1 кв. м.
Вторая подкормка – проводится с интервалом в 2-3 недели. Грядки поливают раствором нитроаммофоски – на 10 л берут 40 г.
Третья подкормка – проводится примерно в середине июля. Поливают раствором суперфосфата – 40 г на 10 л.

Чеснок ‘Добрыня’

Латинское название: Allium sativum ‘dobrynya’

Основной род : Чеснок

Почва	Нейтральной кислотности, суглинистая, плодородная.
Размер
Возможные расцветки
Освещенность	Много // Западная, южная ориентация, может потребовать несколько часов прямых солнечных лучей
Полив	Средне // Обильный полив 2-3 раза в неделю
Сложность ухода	Мало // Не нуждается в особых требованиях для роста и цветения
Влажность воздуха	Средне // Умеренная влажность (не менее 35%, обычная уличная влажность воздуха в тени)
Частота удобрения	Средне // Удобрение только в период активного роста (минимум в период отдыха)
Температура содержания	умеренно-теплое содержание (+18 — +25°C)
Урожайность
Срок созревания
Тип почвы	суглинки/глина
Способ выращивания	открытый грунт
Назначение плодов	универсальное
Устойчивость к болезням
Требования к ph почвы	слабокислая (ph 5.5 – 6.5) нейтральная (ph 6.5-7)
Жизненная форма
Форма плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов
Размер плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов
Регион возделывания по оригинатору	Вся территория РФ
Витаминность
Цвет плодов/корне- и клубнеплодов
Толщина корки
Устойчивость к заморозкам
Засухоустойчивость
Декоративная ценность
Вкус плодов
Укрытие на зиму
Устойчивость к вредителям
Габитус	рослый/раскидистый
Лежкость
Партенокарпический
Характер ветвления
Плотность и характер мякоти

Фото

Далее представлено несколько фото с изображением чеснока сорта Добрыня. Для ознакомления читателей подобраны качественные картинки, которые позволят рассмотреть все особенности культуры.

Сбор и хранение урожая

Готовность чеснока к выкапыванию определяют по внешнему виду: листва желтеет, усыхает, заваливается набок, чешуя уплотняется. Затягивать с уборочными работами не стоит, так как перезревшему чесноку свойственно распадаться на отдельные составляющие.

Желательно урожай собирать в сухую погоду, тогда овощи удобнее выкладывать для просушки на открытом воздухе. В дождь чеснок размещают под навесом. Когда ботва окончательно ссохнется, ее срезают, оставляя несколько сантиметров у основания луковиц. Обязательно укорачивают корни.

Для продолжительного хранения сорта Добрыня потребуется помещение, с рабочей вентиляцией и хорошей просушкой. Оптимальный температурный режим – от 0 до +4 °С. Расфасовывают чеснок по сеткам или небольшим ящикам.

Внимание! Без проблем сорт чеснока Добрыня сохраняется на протяжении 4-6 месяцев. Затем овощи начинают гнить.

Положительные качества и применение

Благодаря своим положительным качествам, сорт выращивается не только на приусадебных участках, но и на больших фермерских хозяйствах, дает отличный результат. Достоинства:

Высокая урожайность.
Устойчивость к морозам.
Стойкость к фузариозу.
Качественный урожай.
Прекрасный чесночный вкус и аромат.

Недостаток один — сорт при длительном хранении усыхает и загнивает, поэтому при хранении более 4 месяцев теряется 20% урожая.

Применение описанного сорта чеснока Добрыня у русских хозяек обширное. Это прекрасная приправа для мясных и рыбных блюд, зубки добавляют в маринады для придания особенного вкуса огурцам, помидорам, грибам и салатам. Используется как добавка в первые и вторые блюда. Чеснок также применяют в народной медицине для лечения простудных заболеваний и насморка.

Способы размножения чеснока

Постепенно сорт Добрыня теряет свои исходные показатели и требует обновления. Рекомендуется омолаживать чесночные посадки каждые 3-4 года. Для этого используют воздушные бульбочки, которые образуются на озимом чесноке ранней весной, когда он пускает стрелки.

Семена из них сеют сразу же и в конце вегетационного периода они дают однозубки. На следующий год формируются в полноценные луковицы.

Сроки сбора

В первую очередь, обращают внимание на культуру

нижние листья желтые;
обертка соцветия растрескивается;
на луковице чешуйка становится тонкой.

Обычно, срок сбора урожая припадает на конец июня. В дождливое холодное лето срок продлевается на начало августа, жарким, сухим – начало июля. От своевременного сбора урожая зависит качество овоща, продолжительность хранения. Делать это необходимо в теплый солнечный день, в первой половине. Оставляют немного просохнуть на грядках, к концу дня собирают. Если собрать овощ слишком поздно, луковица распадется на зубья, чем уменьшится продолжительность хранения. Кроме этого, овощ успеет пустить корни, уйти глубже в землю. Ухудшатся вкусовые качества.

Расшифровка терминов в описании сорта

Фиолетово-серая палочка, которая также установлена осенью и собирается летом. Белесоватый жулик, прыгающий весной, пожинающий летом. Также возможно сделать это осенью, зимой, она быстрее и имеет более высокий урожай. Растения растут до средней высоты. Листья имеют это разнообразие темное, узкое. Он имеет хороший срок годности, он раньше. Растения этого чеснока средние высокие и имеют узкие темные листья. Этот сорт был продан в течение года.

Интересные факты – как и откуда чеснок попал к нам?

В этом случае это не многообразие, а общий термин, который относится ко всем упомянутым выше сортам, которые относятся к категории гоблинов. Это довольно известный, но неточный знак. Словацкий разновидность чеснока, в настоящее время не имеет обслуживающего персонала.

Чеснок голландский Мессидор – культура, которая не требует особого ухода, но радует высоким урожаем, сочным вкусом, большими размерами!

Сложно представить себе нашу кухню без чеснока. Он вносит яркую нотку во множество блюд, консервация и соленья на зиму тоже не обходятся без этих душистых острых зубчиков. Различные сорта чеснока отличаются размерами головки, количеством и расположением зубчиков, устойчивостью к болезням, лежкостью, сроками созревания и всхожести. Кроме того, одни из них сажают осенью, другие весной. Разобраться в таком многообразии поможет описание сорта чеснока Добрыня. Этот вид является озимым стрелкующимся сортом с поздним сроком созревания, крупной головкой и полуострым вкусом.

Описание сортов озимого чеснока

В условиях нашей страны культивируются разновидности чеснока, который делится на две группы: производство цветочных побегов и нелетучих побегов. Во-первых, так называемый. Зима выращивается осенью из-за плохого хранения, а вторая — так называемая. Весна выращивается весной. Сорт выбирается главным образом для обработки чеснока — для прямого потребления или для фармацевтической промышленности.

Что делать при выборе разновидности?

Прежде всего, наши урожаи, особенно в случае товарных культур. Если вы выращиваете чеснок в коттеджном саду или на небольшом рынке, выбор сорта может быть продиктован размером головы, цвет или количество зубов в голове. Кроме того, следующим важным аспектом выбора разнообразия чеснока является дата роста и продолжительность вегетационного периода. Для осени подходят как чесночные, так и нецветущие побеги, хотя чаще всего используется первая. В этом случае время посадки — период с середины сентября до середины октября, и опыт показывает, что более ранняя посадка, тем больше урожай можно ожидать.

Чеснок сорта Добрыня популярен у садоводов

Отзывы огородников

Огородники по-разному оценили сорт Добрыня – есть как хвалебные отзывы, так и резко негативные. Учтём, что часто в неудачах выращивания виноват сам огородник, нарушающий агротехнику возделывания.

★★★★★
Мария П., Калужская обл. Этот сорт мне совершенно не понравился. Он урожаен, не спорю, и на вкус хорош, но вот хранится неважно. К весне у меня за три года, что я растила Добрыню, уже никогда не оставалось чеснока – портился. А вот если использовать сорт для заготовок, тогда он идеален.
★★★★★
Евгения В., Владимирская обл. Сорт Добрыня понравился мне своим умеренным чесночным вкусом – не люблю слишком острый и жгучий чеснок. Проблема одна – лёжкость. Более чем на 4 месяца хранения рассчитывать не приходится. В остальном сорт идеален – урожайный, вкусный, не болеет, прост в уходе.
Скрыть

Добавить свой отзыв

Чеснок Добрыня не зря считается одним из лучших озимых сортов. Он урожаен, неприхотлив и прост в выращивании. В отличие от большинства сортов, Добрыня не ограничен определённым ареалом – он одинаково хорошо произрастает практически во всех регионах страны.

История селекции

Сорт Добрыня появился относительно недавно: он был включён в Госреестр селекционных достижений в 2002 году. Любопытно, что обладателем патента на этот сорт является не какая-либо научно-исследовательская организация, а фермер Богомолов С. Б. Непосредственную же научную работу по селекции вела кандидат сельхознаук Хомякова Е. М., глава .

Сама по себе селекция велась на основе коллекционных образцов озимого чеснока (Allium sativum L.), собранных в разное время. Отбор вёлся по зимо- и болезнеустойчивости, а также по содержанию сахаров и аскорбиновой кислоты в луковицах растений.

Чеснок TikTok: правильное количество чеснока — 40 зубчиков — МИНИМУМ

«Есть много вещей, которыми я не являюсь, но есть одна вещь, которой я являюсь, — это девочка с чесноком. Я ебучая девочка с чесноком », — говорит @ exbadd1e в TikTok.

Кто такая девочка с чесноком? В свои рецепты она добавляет не менее 40 гвоздик. Она одержима выжиманием жареных луковиц. Проще говоря: она #garlicgoals. В последние пару месяцев домашние повара на TikTok добавляли чеснок в супы, макароны и хлеб.В одном видео @foodwithliz взбивает суп из 60 гвоздик после того, как последователь заметил, что «40 гвоздик кажутся немного легковесными» в отношении предыдущего рецепта. В другом случае @ambospanaderia присыпает буханку хлеба слоями чеснока, проигрывая популярный звук: «Этого никогда не будет… никогда». Каждое видео собрало миллионы просмотров и комментариев со стороны чесночных девчонок и зевак со всего мира. «Вдох после этого имеет катастрофический потенциал», — говорит один из них. Но оно того стоит.

Я живу в доме вкусов, поэтому, когда мой гастроэнтеролог посадил меня на мягкую диету, мое сердце раскололось надвое.Я имею в виду, без чеснока? Единственное решение — жить за счет этих поваров TikTok. В добавлении большого количества чеснока к рецепту нет ничего нового — чесночный жареный рис, картофельное пюре с чесноком и мисо, жареный цыпленок с большим количеством чеснока, — но есть что-то действительно приятное в том, чтобы наблюдать, как люди жарят несколько головок чеснока и выжимают нежные зубчики. в голландские печи или выкладывать на толстые ломтики закваски. В конце концов, TikTok — это визуальная платформа. И меня утешало то, что люди думают так же, как и я: «Если в рецепте написано шесть зубчиков чеснока, я добавляю 12.

Чеснок всегда был фэндомом. В прошлом году я посмотрел 50-минутный документальный фильм под названием « Чеснок так хорош, как десять матерей» , который, по сути, был любовным письмом вонючей розе. Задолго до того, как @ exbadd1e взревел: «Я девочка с чесноком!» Миллионам зрителей TikTok, вдохновленных этим портретом сексуальной луковицы чеснока в стиле Моны Лизы, Лес Бланк снял этот аппетитный фильм 1980 года, в котором повар и владелица Chez Panisse Элис Уотерс спрашивают камеру: «Вы чувствуете запах чеснока?» Во время просмотра с канала Criterion я крикнул в ответ: «Да!» Потому что в этом сила чеснока: он остается в вашей памяти еще долго после того, как вы его съели.

FoodTok также не новичок в беспорядочных тенденциях: домашние повара мыли клубнику соленой водой, чтобы выявить жучков, и играли в игру, в которой зрителям предлагается угадать, сколько времени потребуется, прежде чем они бросят целый блок сливочного сыра в свою мультиварку. Но добавление десятков зубчиков чеснока в хлеб и суп — это одна из самых правильных тенденций. Просто никогда не лезь мне в нос.

Тушеная курица | РецептTin Eats

Ультра нежная мякоть и супер хрустящая кожа в густом пикантном соусе с овощами .Это тушеное мясо с курицей готовится на медленном огне в духовке, чтобы получить глубокий невероятный вкус. Запах, который наполняет дом, когда он находится в духовке, просто чудесен!

Другие рецепты рецептов куриного рагу: быстрое тушеное мясо из курицы (с использованием кусочков курицы размером с укус), Coq au Vin и Chicken Fricasée (сливочное французское тушеное мясо с курицей, любимое читателями!).

Тушеная курица — с хрустящей кожицей!

Кто-нибудь здесь не поклонник слизистой куриной кожи ??

Меня не волнует, как долго он готовился на медленном огне.И будь то тушеное мясо в супе или курица по-хайнаньски.

Куриная кожица не подходит ко рту, если она не хрустящая или карамелизованная.

Когда моя мама прочитает это, я знаю, что она закатит глаза и подумает: « она такая ребячья !!»

Мне все равно. Я люблю хрустящую кожу. Я хочу хрустящую кожу. Дай мне всю хрустящую кожицу !!! 😂

Приготовление на медленном огне в духовке для хрустящей кожицы!

Поскольку у меня очень не слизистая куриная кожа, я предпочитаю готовить тушеную курицу в духовке, а не на плите.И если кто-то не знает волшебного трюка, единственный способ получить хрустящую кожицу для тушеного мяса — это в духовке.

Готовьте его под крышкой в течение некоторого времени , , затем откройте его , чтобы соус загустел, куриное мясо стало очень нежным, поверхность овощей и края тушеного мяса карамелизировались и — что наиболее важно в моем мире — to получите супер хрустящую куриную кожицу!

Нет времени готовить на медленном огне?

Попробуйте мое более быстрое тушеное мясо с курицей — приготовленное из куриных бедер без костей, оно будет на столе через час, но на вкус так, как будто оно готовится весь день!

Ладно, думаю, я уже достаточно поговорил о куриной шкуре.Позвольте мне двигаться дальше.

Под хрустящей кожицей -> нежная мякоть.

Удушение хрустящей корочки -> густой пикантный соус.

Вокруг хрустящей кожицы -> нежные мягкие овощи.

😇😇😇

Мне повезло, что у меня есть большая неглубокая кастрюля / голландская духовка, которая идеально подходит для такого тушеного мяса, которое переходит от плиты к духовке. Но если у вас его нет, не волнуйтесь, просто переложите все это в форму для выпечки, прежде чем бросать в духовку.

А — время исповеди. Причина, по которой я вырезал большую часть миски на фотографии ниже, заключается в том, что я съел курицу до того, как сделал это фото. На той стороне, которую вы не видите, только кости, вырубленные полностью.

Я не удержался! Не суди меня! 😂 — Наги x

Еще рагу

Классические ужины, которые мы будем любить вечно

Тушеная курица
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Тушеная курица

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 30 минут

Всего: 1 час 40 минут

Сеть

Вестерн

Порций5 — 6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Курица, приготовленная на медленном огне, с очень нежной мякотью и невероятно хрустящей кожицей, залитой соусом, похожим на подливку, который невероятно вкусен.Морковь, сельдерей, лук и картофель делают это блюдо сытным, поэтому вам не понадобится гарнир — за исключением, возможно, хрустящего хлеба, который можно обмакнуть в соус! Сделайте это в большом горшке, пригодном для духовки, или просмотрите заметки, если у вас их нет.

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Обжарить курицу с двух сторон до светло-золотистого цвета, посыпав солью и перцем. Вынуть из горшка. (Сделайте 2 порции, если горшок недостаточно большой).
Если в кастрюле слишком много масла, выбросьте немного. Добавьте лук и чеснок. Варить 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте морковь и сельдерей, готовьте 1 минуту.
Добавьте вино. Перемешайте, соскребая со дна сковороды, чтобы коричневые кусочки растворились в жидкости. Готовьте в течение 1 минуты, пока большая часть жидкости не уйдет.
Посыпьте поверхность мукой, перемешайте.
Добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, тимьян и лавровый лист.Перемешайте, чтобы томатная паста растворилась.
Положите курицу сверху так, чтобы кожа оставалась как можно выше уровня жидкости.
Доведите до кипения, затем накройте. Выпекать 45 минут.
Выньте из духовки, снимите крышку. Добавьте картофель, погрузив его в жидкость и расположив курицу так, чтобы она лежала сверху (для красивой хрустящей кожицы).
Верните в духовку без крышки еще на 40 минут, пока куриная кожа не станет темно-золотистой и супер хрустящей, картофель не станет мягким, а соус не загустеет.
Попробуйте соус и добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте с теплым хрустящим хлебом на стороне, чтобы обмакнуть в соус, или полностью используйте чесночный хлеб! По желанию: украсить свежими листьями тимьяна или петрушкой.

Примечания к рецепту: Если у вас нет большой жаростойкой кастрюли, выполните весь рецепт до шага 7 включительно на плите, а затем переложите все в форму для выпечки. Продолжить рецепт. Питание на порцию при условии, что 6 порций и весь соус израсходован.Жир больше, чем должен быть, потому что он не учитывает жир, который был сброшен после потемнения кожи. Если вы откажетесь от 2 столовых ложек жира, то количество калорий снизится примерно до 640 калорий на порцию с 27 г жира. Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Первоначально опубликовано в мае 2018 г. Обновлено по вопросам домашнего хозяйства — рецепт без изменений.
Срок службы бульдозера
Вспоминается май 2018 года, когда этот рецепт был впервые опубликован, когда он порвал ACL и ему пришлось сделать операцию на колене.Бритая задница, постоянная обвязка «помоги мне подняться» и на несколько недель заперта в игровой ручке.
Добавление конуса стыда было всего лишь втиранием соли в рану, не так ли?
Я сказал ему не царапать швы. Я предупреждал его о конусе. Он не послушался !! 😂
Рад сообщить, что он вернулся к нормальной жизни, гоняется за птицами, прыгает с пристаней и вообще живет светской жизнью! ❤️ N x
Рецепт жареного розмарина и чеснока Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
для 1 буханки
2 головки чеснока
¼ чашки оливкового масла (60 мл), плюс 2 таблицы ложек
2 ½ чайных ложки кошерной соли, разделенной на части
2 ¼ стакана хлебной муки (280 г), плюс еще для присыпки
1 ¼ стакана цельнозерновой муки (155 г)
3 веточки свежего розмарина, измельченного
1 ½ чашки теплой воды (360 мл)
1 столовая ложка растворимых дрожжей
Калорий 2018
Жир 62 г
Углеводы 316 г
Клетчатка 25 г
Сахар 1 г
Белок 55 г
на одну порцию.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Снимите верхнюю часть каждой луковицы чеснока, чтобы обнажились только верхушки зубчиков. Отложите верхушки в сторону. Сбрызните каждую луковицу 1-2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы масло просочилось между зубчиками. Приправьте каждую луковицу чайной ложки соли. Положите верхушки на каждую луковицу и поставьте в неглубокую форму для запекания.
Выпекайте 20–25 минут, пока гвоздики не станут мягкими, но не мягкими. Поскольку чеснок будет продолжать готовиться в хлебе, вам нужно, чтобы он был немного более твердым, чтобы сохранить свою форму в буханке.
Дайте чесноку остыть до безопасного обращения. Осторожно надавите на дно каждого зубчика, чтобы выскользнуть из кожицы. Зубчики чеснока нарезать крупно и отложить.
В большой миске смешайте хлебную муку, цельнозерновую муку, измельченный чеснок, розмарин и оставшиеся 2 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте резиновым шпателем.
В отдельной большой миске смешайте теплую воду, оставшиеся ¼ стакана (60 мл) оливкового масла и дрожжи.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте резиновым шпателем, пока тесто не станет однородным.Руками замесить тесто в миске до тех пор, пока не останется сухих мучных пятен. Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте на 60 минут или пока он не увеличится почти вдвое.
Используя лопатку, снова сложите тесто к центру еще 8 раз, каждый раз вращая чашу. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30 минут.
Поставьте голландскую духовку с крышкой в духовку и разогрейте ее до 450 ° F (230 ° C) в течение 30 минут.
Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и руки.Осторожно переверните тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Сложите края теста к центру 8 раз, затем переверните тесто и переложите на лист пергаментной бумаги.
Осторожно достаньте голландскую духовку из духовки (она будет очень горячей) и пергаментом поднимите хлеб в кастрюлю. Накрыть крышкой.
Выпекайте хлеб 30 минут. Снимите крышку и уменьшите температуру духовки до 425 ° F (220 ° C). Выпекайте еще 20 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
Осторожно вытащите хлеб из кастрюли на решетку. Снимите пергаментную бумагу и дайте хлебу остыть не менее 1 часа, прежде чем нарезать ломтиками.
Нарежьте хлеб и подавайте по желанию.
Наслаждайтесь!
на 1 буханку
2 головки чеснока
¼ стакана оливкового масла (60 мл) плюс 2 столовые ложки
2 ½ чайных ложки кошерной соли, разделенные на части
2 ¼ стакана хлебной муки (280 г) и многое другое для присыпки
1 ¼ стакана цельнозерновой муки (155 г)
3 веточки свежего розмарина, измельченного
1 ½ стакана теплой воды (360 мл)
1 столовая ложка растворимых дрожжей
Калорий 2018
Жиры 62 г
Углеводы 316 г
Клетчатка 25 г
Сахар 1 г
Белок 55 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Снимите верхнюю часть каждой луковицы чеснока, чтобы обнажились только верхушки зубчиков. Отложите верхушки в сторону. Сбрызните каждую луковицу 1-2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы масло просочилось между зубчиками. Приправьте каждую луковицу чайной ложки соли. Положите верхушки на каждую луковицу и поставьте в неглубокую форму для запекания.
Выпекайте 20–25 минут, пока гвоздики не станут мягкими, но не мягкими. Поскольку чеснок будет продолжать готовиться в хлебе, вам нужно, чтобы он был немного более твердым, чтобы сохранить свою форму в буханке.
Дайте чесноку остыть до безопасного обращения. Осторожно надавите на дно каждого зубчика, чтобы выскользнуть из кожицы. Зубчики чеснока нарезать крупно и отложить.
В большой миске смешайте хлебную муку, цельнозерновую муку, измельченный чеснок, розмарин и оставшиеся 2 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте резиновым шпателем.
В отдельной большой миске смешайте теплую воду, оставшиеся ¼ стакана (60 мл) оливкового масла и дрожжи.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте резиновым шпателем, пока тесто не станет однородным.Руками замесить тесто в миске до тех пор, пока не останется сухих мучных пятен. Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте на 60 минут или пока он не увеличится почти вдвое.
Используя лопатку, снова сложите тесто к центру еще 8 раз, каждый раз вращая чашу. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30 минут.
Поставьте голландскую духовку с крышкой в духовку и разогрейте ее до 450 ° F (230 ° C) в течение 30 минут.
Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и руки.Осторожно переверните тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Сложите края теста к центру 8 раз, затем переверните тесто и переложите на лист пергаментной бумаги.
Осторожно достаньте голландскую духовку из духовки (она будет очень горячей) и пергаментом поднимите хлеб в кастрюлю. Накрыть крышкой.
Выпекайте хлеб 30 минут. Снимите крышку и уменьшите температуру духовки до 425 ° F (220 ° C). Выпекайте еще 20 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
Осторожно вытащите хлеб из кастрюли на решетку. Снимите пергаментную бумагу и дайте хлебу остыть не менее 1 часа, прежде чем нарезать ломтиками.
Нарежьте хлеб и подавайте по желанию.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Фотография Allium hollandicum persian — ID: 159619603 — Роялти-фри
Фотография Allium hollandicum persian — ID: 159619603 — Stocklib 159619603 Вы здесь:
Home
Allium hollandicum персидский фиолетовый лук голландский чеснок цветущее растение, декоративное…
© Stocklib / ivusakzkrabice
Id: 159619603
Тип носителя: Фотография
Автор: ivusakzkrabice
Ключевые слова:

Allium hollandicum персидский лук голландский чеснок фиолетовое цветущее растение, декоративные цветы в цвету, высокий стебель, шарообразная форма
Подробнее
* Высота 16408
МБ Кредиты
Маленькая паутина (jpg) 450 пикселей * 299 пикселей 0.38 1
Большая паутина (jpg) 849 пикселей * 564 пикселей 1,37 2
Мелкий шрифт * 9010 (jpg) 1117 пикселей 5,37 3
Средний шрифт (jpg) 2512 пикселей * 1670 пикс. 3837 пикселей * 2551 пикселей 28 5
Очень крупный шрифт (jpg) 4500 пикселей * 2992 пикселей 38.52 6
Формат TIFF (tiff) 5625 пикселей * 3740 пикселей 60,19 10
Размер МБ Кредиты POEL (tiff) 5625 пикселей * 3740 пикселей 60,19 50 501 904 9010 904 9010 904 9010 пикселей 60.19 75 CEL (tiff) 5625 пикселей * 3740 пикселей 60,19 100
Вы не авторизовались!
Войдите, чтобы скачать это изображение.
Невероятные материалы. Гибкая ценовая политика. Купите кредиты и начните скачивание сегодня.
Подождите, ваше изображение загружается
Картофельный суп из лука-порея — Once Upon a Chef
Классический французский крем-суп из лука-порея, который готовится быстро, легко и вкусно!
В прошлую субботу весь день шел дождь, мокрый снег и снег, и мне нравилась каждая минута.Дети оставались в пижамах и весь день смотрели фильмы, мой муж развел огонь (и наполнил наш дом дымом, но это уже другая история), а я приготовила большую кастрюлю супа из картофельного лука-порея.
Картофельный суп из лука-порея или картофельное парментье — это французская классика. Это одно из первых блюд, которые я научился готовить в кулинарной школе сразу после хорошего омлета, потому что это незаменимый базовый суп во французской кухне. Добавьте кресс-салат для potage au cresson , подавайте охлажденным для Vichyssoise — или добавьте бекон, жареный лук-порей, зелень или нарезанные кубиками овощи.Есть бесконечные вариации; просто используйте свое воображение, чтобы сделать его своим.
Что понадобится для приготовления супа из картофельного лука-порея
Как приготовить суп из картофельного лука-порея
Картофельный суп из лука-порея приготовить просто, но сначала нужно разобраться с луком-пореем. Они, как известно, песчаные и грязные, и очень хорошо скрывают их, поэтому не забывайте их хорошо мыть. Начните с обрезания и удаления кончиков корней и толстых темно-зеленых частей. Разрежьте лук-порей пополам вдоль и промойте каждую половину под холодной водой, раздирая слои, чтобы удалить всю пыль, которая застряла внутри.
Когда лук-порей станет чистым, грубо нарежьте его — из четырех больших луков-порей должно получиться около пяти чашек нарезанного лука-порея.
Чтобы приготовить суп, растопите масло в большой суповой кастрюле, затем добавьте нарезанный лук-порей и чеснок.
Варить, периодически помешивая, пока не станет мягким и не увядет.
Далее добавляем картофель, куриный бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец.
Довести до кипения.
Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.
Выловите лавровый лист и веточки тимьяна.
Затем измельчите суп ручным погружным блендером (или обычным блендером) до однородного состояния. (При использовании стандартного блендера не заполняйте кувшин более чем на половину; оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти.)
Наконец, добавьте жирные сливки. Вы можете уменьшить сумму, если хотите, но я бы не стал исключать ее полностью.Сливки делают суп восхитительно шелковистым, насыщенным и гладким — просто добавляйте его понемногу, пока суп не станет для вас приятным на вкус.
Доведите до кипения, затем попробуйте и добавьте приправы солью и перцем. Подавать в горячем виде, украсив свежим тимьяном, чесноком или чем-нибудь еще.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Картофельный суп из лука-порея
Классический французский крем-суп из лука-порея, который готовится быстро, легко и вкусно!
Состав
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 крупных лука-порея, только белые и светло-зеленые части, крупно нарезанные (около 5 чашек)
3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
Картофель Yukon Gold 2 фунта, очищенный и крупно нарезанный на кусочки размером 1/2 дюйма
7 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 лавровых листа
3 веточки свежего тимьяна
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1 стакан жирных сливок
Мелко нарезанный лук для сервировки
Инструкции
Растопите масло на среднем огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, регулярно помешивая, примерно 10 минут, пока он не станет мягким и не увядет. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы он не подрумянился.
Добавьте в кастрюлю картофель, бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 15 минут или пока картофель не станет очень мягким.
Выловите веточку тимьяна и лавровый лист, затем измельчите суп ручным погружным блендером до однородной массы. (Или используйте стандартный блендер, чтобы пюрировать суп порциями; см. Примечание.) Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем. Если суп получился слишком жидким, варить на медленном огне до загустения. Если он слишком густой, добавьте воды или бульона, чтобы разбавить его. При желании украсьте свежей зеленью.
Примечание: При использовании стандартного блендера для приготовления пюре из супа: убедитесь, что банка заполнена не более чем на половину; оставьте отверстие в крышке открытым и неплотно накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти; и перелейте смешанный суп в чистую кастрюлю.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать без сливок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. После того, как смесь нагреется, добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.
В паре с
Информация о питании
Powered by
На порцию (6 порций)
Размер порции: примерно 1-1 / 2 чашки
калорий: 420
Жиры: 23 г
Насыщенные жиры: 13 г
Углеводы: 47 г
Сахар: 4 г
Клетчатка: 5 г
Белки: 11 г
Натрий: 512 мг
Холестерин: 70 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
ЛУЧШАЯ говядина Birria и Birria Quesatacos (пошаговые фотографии!)
Говядина Биррия. Богатая и ароматная эта говяжья биррия идеально подходит для тушеного мяса с луком, кинзой и свежевыжатым соком лайма.ИЛИ нарезать мясо и поджарить тако Кесабиррия! Это самые известные ТАКО!
Эти тако из бирриы очень популярны. Возможно, это самые известные тако, которые вы найдете в социальных сетях. Изображение этих тако с торчащими сверху жареным и хрустящим мясом и сыром, погруженных в темно-красное консоме, заполняет мой корм.
Этот рецепт может показаться длинным, но это потому, что я хочу дать вам как можно больше информации, чтобы самостоятельно приготовить это ароматное блюдо дома.Этот густой наваристый бульон и мясо отлично подходят в качестве тушеного мяса. Но если вы хотите сделать несколько дополнительных шагов и поджарить тако, вы НЕ будете разочарованы.
Ингредиенты, необходимые для домашней биррии:
Некоторые примечания относительно ингредиентов:
Короткие ребрышки (с костями) — Их можно заменить на любой кусок мяса или просто на говяжью кость. Кость нам понадобится для бульона. Это то, что придаст бульону / консоме приятную густую текстуру.
Перец Гуахильо: (2500-5000 SHU) это очень распространенный чилийский перец, используемый в мексиканской кухне.При необходимости отрегулируйте используемый Чили, он очень мягкий и придает бульон цвет и аромат. Если вы хотите тепла, вы можете добавить чили-де-арбол, если хотите. Я предпочитаю начинать с перца гуахильо, а затем добавлять порошок чили по мере необходимости для аромата и окраски супа.
Морковь: это уникальный ингредиент, которого нет в большинстве рецептов для биррии. Добавление моркови придает бульону немного сладости и цвета и лишь усиливает ароматизатор.
Самодельная Birria de Res по шагам Фото:
Возьмите очень большой горшок! Этот рецепт наполняет мою голландскую духовку на 7 квартов до самого верха.
Подготовьте ингредиенты: разрежьте лук пополам, морковь нарежьте, отрежьте кончик чеснока, срежьте стебель перца и удалите семена.
Варить на медленном огне: Добавьте все ингредиенты в кастрюлю с бульоном и залейте водой. Добавьте приправы, кроме порошка чили.
Обезжиренный: После 30 минут кипячения снимите верхнюю часть бульона, чтобы удалить все загрязнения, которые вышли из костей после кипячения. Это будет похоже на маленькие кусочки пены на поверхности бульона.
Смесь перцев: выньте перцы из бульона, они станут мягкими, добавьте их в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте немного бульона, чтобы получить гладкую консистенцию.
Процедите перец, если необходимо, чтобы удалить кусочки кожицы (при использовании мощного блендера в этом шаге нет необходимости).
Варить на медленном огне: варить тушеное мясо на медленном огне, пока мясо не станет мягким и легко измельчится.Это занимает около 3 часов или больше. Снимите крышку и перемешивайте примерно каждые 40 минут. Попробуйте бульон и при необходимости скорректируйте приправы в процессе приготовления.
Обслуживание
Birria de Res:
Чтобы подать это как тушеное мясо , снимите жир с верхней части бульона. СОХРАНИТЕ ЭТО, если вы будете делать тако, лепешки обжариваются в жире. Подавайте тушеное мясо, добавив немного мяса и бульона. Удалите лук, чеснок и морковь.Их, конечно, можно подавать с тушеным мясом, но обычно подают только бульон и мясо.
Сверху посыпьте свежим нарезанным кубиками луком, кинзой и небольшим количеством сока лайма. Бульон получается густым и насыщенным, а свежая кислотность этих ингредиентов идеально дополняет аромат.
Кесабиррия Тако
Следуйте этим простым инструкциям, чтобы создать такие инстаграммные тако, от которых все пускают слюни.
Нарезать мясо: вынуть мясо из бульона и мелко нарезать.
Используйте оставшуюся смазку: сохраните жир, который попадает на верхнюю часть тушеного мяса после приготовления. Сохраните все это и добавьте жир в сковороду маленького / среднего размера.
Жареные лепешки: окуните кукурузные лепешки в жир, затем поместите лепешки на большую сковороду или комал. Обжарьте лепешки в масле на среднем огне. Сверху тортилью посыпьте рубленой говядиной бирриа и тертым сыром. Сверните тако во время жарки, надавливая на него лопаткой, чтобы тако получилось однородным.Обжарьте обе стороны, пока тако не станет хрустящей корочкой.
Используйте хорошо плавящийся сыр! Я люблю использовать сыр Кесадилья, он называется сыром кесадилья, и его обычно добавляют к мексиканским сырам на рынке. Вы также можете использовать сыр Монтерей Джек, Моцарелла или Оахака.
Подавать с консоме: ложкой немного бульона в небольшую миску, сверху посыпать кинзой и луком и подавать вместе с тако. Это идеально подходит для того, чтобы окунуть тако или просто выпить его.Это костный бульон, он имеет множество преимуществ, к тому же он очень вкусный!
Еще больше рецептов тако:
▢ 7-8 чашек горячей воды
▢ 4 фунта жареного цыпленка, разрезанного на 4 больших куска
▢ 2 фунта коротких ребер (с костями) или задних ребер с костью в
▢ 1 большая белая луковица без кожуры , разрезать пополам крест-накрест
▢ 1 луковица чеснока, срезать узкую верхушку, кожуру не нужно
▢ 1 морковь, разрезать пополам крест-накрест, затем разрезать пополам (4 больших кусочка моркови)
▢ 5 лавровых листов , сушеный
▢ 8 чили гуахильо, срезанные стебли и удаленные семена
▢ 3 столовые ложки куриного бульона
▢ 1-2 чайные ложки порошка чили
▢ 1 чайная ложка мексиканского орегано
▢ 1 чайная ложка молотого тмина
▢ соль (по вкусу)
Объедините ингредиенты: В большую кастрюлю добавьте мясо, лук, чеснок, морковь, лавровый лист и сушеный перец.Залить водой. (Здесь используется моя большая кастрюля на 7 кварт и заполняет ее до верха!)
Добавьте приправы: Добавьте куриный бульон, орегано, тмин и соль, перемешайте, чтобы смешать. Довести до кипения.
Обезжиренный: Через 30 минут снимите крышку кастрюли, чтобы удалить загрязнения с косточки. (сверху будет выглядеть как маленькие кусочки пены)
Смесь перцев: Удалите перцы (они должны быть размягчены) и поместите в блендер или кухонный комбайн.Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавьте до 1/4 стакана бульона, чтобы получить однородную консистенцию.
Штамм: Процедите перец, если необходимо удалить кусочки кожицы (при использовании мощного блендера этот шаг не требуется).
Объедините: Добавьте смешанные перцы в бульон и перемешайте, чтобы они объединились.
Сезон: Добавьте порошок чили по желанию, чтобы придать бульону приятный темно-красный цвет.
Варить на медленном огне: Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 3 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и его можно будет легко измельчить самостоятельно. (снимите крышку и помешивайте каждые 40 минут или около того. Вы также можете попробовать бульон, когда мясо будет готово, и при необходимости скорректируйте приправы).
Резервная смазка: Снимите жир с верхней части бульона (СОХРАНИТЕ ЭТО!), Вылейте жир в небольшую сковороду или кастрюлю, это используется для приготовления тако при желании.
Удалите из бульона лук, чеснок, морковь и лавровый лист . (эти ингредиенты были в бульоне для придания вкуса … люди могут есть и наслаждаться ими, поэтому сохраните их, если хотите!)
Порция: Выньте мясо из бульона и нарежьте его куски для сервировки. Удалите все кости.
Для тушения:
Подайте пару кусков мяса в миску, положив сверху бульон.
Посыпьте нарезанным луком и свежей кинзой. Подавайте с долькой лайма, чтобы выжать.
Для приготовления тако Кесабиррия:
Нарезать мясо: Вынуть мясо из бульона и мелко нарезать до тех пор, пока не останутся только маленькие кусочки.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Жарка лепешек : окуните кукурузную лепешку в оставшуюся смазку из бульона.
Положить на разогретую сковородку, сверху выложить нарезанное мясо и сыр.
Сложите тако и надавите лопаткой. Продолжайте готовить, пока тако не станет хрустящим и золотистым на дне, примерно 2-3 минуты. Затем переверните и продолжайте готовить с другой стороны. (это нормально, если часть сыра вытечет во время жарки, золотистый сыр — лучшая часть!) Кроме того, вы можете добавить немного жира на лепешку, пока она готовится, если вам нужно больше окраски тортильи.
Готовьте, пока обе стороны не станут хрустящими. Снимите с огня и дайте немного остыть перед подачей на стол, будет очень жарко.
Продолжайте, пока все тако не будут приготовлены.
При желании посыпьте тако свежей кинзой и луком.
Порция: Подавать с бульоном, посыпанным луком и кинзой.
Обмакните тако в бульон во время еды.
Мясо: в этом рецепте необходимо костей, чтобы приготовить насыщенный и ароматный бульон.Вы можете использовать любой кусок говядины для этого рецепта, только убедитесь, что у вас есть косточки, которые нужно добавить в бульон.
Перец Гуахильо: (2,500-5,000 SHU) это мягкий перец. Вы можете отрегулировать и использовать другие чили по желанию. Я предпочитаю начинать с гуахильо и добавлять порошок чили по мере необходимости, пока бульон закипает.
Удаление бульона: кипячение костей освобождает от загрязнений, после первых 30 минут кипячения вы можете снять пену, которая появляется на верхней части супа.
Регулировка вкуса: После того, как мясо будет приготовлено полностью, ближе к концу, вы можете попробовать и отрегулировать бульон по мере необходимости.
Сыр: В тако подойдет любой хороший плавящийся сыр. Сыр Кесадилья можно найти на рынке у мексиканских сыров. Другой вариант — использовать сыр Монтерей Джек, Моцарелла или Оахака.
Порция: 1 порция, калории: 857 ккал, углеводы: 24 г, белок: 77 г, жиры: 51 г, насыщенные жиры: 25 г, холестерин: 269 мг, натрий: 857 мг, калий: 1232 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин A: 2305 МЕ , Витамин C: 2 мг, Кальций: 511 мг, Железо: 8 мг
Фотография сделана KJandCompany.co
House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Куриные бедра с чесноком и маслом — ОЧЕНЬ легко приготовить и ТАК ХОРОШО!
Куриные бедра с чесночным маслом легко приготовить, и они прекрасно сочетаются с вашими любимыми гарнирами. Кожица идеально хрустящая, а бедра такие сочные. Легко приготовить по одному рецепту, не требуя маринования и наполненный ароматом, вы можете приготовить этот рецепт на ужин сегодня вечером всего за 30 минут!
Чтобы вкусно поесть, не нужно много изысканных ингредиентов.Этот рецепт куриных бедерок с чесночным маслом приготовлен с использованием простых кухонных продуктов.
Иногда простое лучше и может быть именно тем, что вам нужно в напряженный будний вечер. Сливочно-чесночный соус восхитителен. Я использую этот соус в качестве основы для многих рецептов, таких как мой рецепт куриной грудки с чесночным маслом и бараньих отбивных с чесночным маслом, потому что он добавляет аромата любому блюду. Самое приятное то, что масляный соус хорошо сочетается с любым видом белка. Я люблю его с лососем и форелью, а еще я часто использую этот соус для приготовления свиных отбивных.Так хорошо!
Кроме того, возможно, у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда! Это делает этот рецепт курицы идеальным решением, когда вы не можете дойти до продуктового магазина.
Кроме того, если вам нравятся такие простые рецепты, как эти куриные бедра с чесночным маслом, попробуйте и эти: запеченные куриные бедра по дижону, запеченные куриные бедра и сковородку с курицей и болгарским перцем.
Как приготовить куриные бедра с чесночным маслом
Просто обжарьте мясо, чтобы кожа стала красивой и хрустящей, затем запекайте в чесночно-масляном соусе.Это так просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные бедра — Используйте кости на коже и кожу, чтобы получить хрустящую корочку снаружи, сохраняя внутреннюю влажность.
Соль и перец
Оливковое масло — Замените любое другое нейтральное кулинарное масло, например авокадо, рапс или овощи.
Чеснок — Измельчите свежие зубчики или используйте измельченный из банки.
Масло — Я использовал масло травяного откорма, но вы можете использовать любое масло, которое вам нравится.Обязательно используйте несоленое масло.
Свежая петрушка — или используйте любую свежую зелень по вашему выбору для украшения. Нет? Нет проблем, просто пропустите!
ИНСТРУКЦИЯ
Подготовить ингредиенты
Протрите куриные бедра бумажным полотенцем. Это поможет приправе лучше прилипнуть к мясу и поджарить мясо. Если на ваших бедрах будет влага, они будут готовить пар, а не обжечься на сковороде.
Приправить обе стороны солью и перцем.
Измельчите чеснок и нарежьте петрушку, затем отложите. Таким образом, вам не придется делать это во время приготовления курицы. Если вы все подготовите заранее, приготовление станет более плавным и легким.
Коричневый цыпленок
Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Поместите бедра в большую чугунную сковороду и готовьте, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Не перемещайте его, так как это повлияет на шип, который вы получите.Когда куриные бедра будут готовы к переворачиванию, они больше не будут прилипать к сковороде.
Если вы будете использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием, сначала нагрейте немного масла на сковороде, прежде чем добавлять курицу, чтобы она не прилипала.
Сделайте чесночное масло и запекайте
На боковой стороне сковороды растопите сливочное масло.
Добавьте чеснок и перемешайте. Варить еще немного, пока чеснок не станет ароматным. Убедитесь, что он не на сильном огне, иначе чеснок не подгорит.
Затем поместите сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет полностью приготовлена. Если вы не используете чугунную сковороду, переложите все на противень, чтобы можно было спокойно закончить в духовке.
Обметать и подать
Достаньте из духовки и несколько раз полейте курицу чесночным маслом, чтобы покрыть ее.
Затем украсьте нарезанной петрушкой и подавайте с любимыми гарнирами.
Хранение и подогрев
Перелейте курицу в герметичный контейнер в течение 2 часов для обеспечения надлежащей безопасности пищевых продуктов.Хранить в холодильнике до 4 дней.
Разогрейте в микроволновой печи или духовке до полного прогрева. Или отрежьте мясо от костей и разогрейте на сковороде на плите в небольшом количестве масла.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием вместо чугуна?
Да, но вам нужно убедиться, что ручки пригодны для использования в духовке, так как куриные бедра готовятся в духовке.
Если нет, продолжайте готовить бедра на сковороде.Обязательно поливайте их чесночным маслом, чтобы усилить аромат и предотвратить подгорание масла. Как вариант, вы можете переложить все на противень и так закончить в духовке.
Мясо будет готово, если внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту, а соки станут прозрачными.
Что сочетается с куриными бедрами с чесночным маслом?
Поскольку они сделаны с простым чесночно-масляным соусом, возможности гарнира безграничны! Вот несколько идей для начала:
Жареные овощи — они отлично сочетаются с любым видом белка, особенно с курицей.
Я также люблю подавать эти куриные бедра с моей рисовой сковородой с цветной капустой и грибами. Это мой самый популярный гарнир из цветной капусты, и я знаю почему. Это очень хорошо!
Картофельный салат — Мой любимый рецепт из картофеля, потому что он очень вкусный и хорошо сочетается со всем!
Салат с брокколи — Такой легкий и ароматный салат. Мой ребенок любит куриные бедра.
Картофельный салат с цветной капустой. Еще это вкусный салат с низким содержанием углеводов. Даже лучше!
Могу ли я использовать вместо них куриные бедра без костей и кожи?
Определенно можно обменять на куриные бедра без кожи и костей.Но такой хрустящей корочки у вас не получится! Если вы заменили бедра без костей и кожи, вы можете не класть их в духовку, так как они готовятся менее чем за 20 минут на одной только плите. Просто обжарьте каждую сторону от 5 до 6 минут. Опять же, вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить, что бедра достигли внутренней температуры 165F.
Могу ли я использовать предварительно приготовленное чесночное масло?
Если у вас есть чесночное масло, купленное в магазине, вы можете использовать его вместо измельченного чеснока. Опять же, просто убедитесь, что вы используете несоленое масло, так как соленое масло различается по содержанию соли в зависимости от марки.Это самый простой способ избежать слишком соленой пищи!
Могу я это заморозить?
Готовые куриные бедрышки точно можно заморозить. Просто дайте ему остыть, а затем переложите его в контейнер или пакет для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, все, что вам нужно сделать, это разморозить его в холодильнике и разогреть снова. Кожа может быть не хрустящей при размораживании и повторном нагревании, но вы всегда можете поместить ее под жаровню, чтобы кожа снова стала хрустящей. Обязательно заморозьте его вместе с соком в кастрюле с чесночным маслом, чтобы он оставался влажным и ароматным при повторном нагревании.
Другие рецепты куриного бедра
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте одно из других простых в приготовлении блюд. К тому же, это все рецепты одной сковороды, как и этот!
5 куриных бедер с кожей и костью в
Соль и черный перец — по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана сливочного масла
5 зубчиков чеснока — измельченные
Свежая петрушка — нарезанная
Курс: ужин, обед, основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченные куриные бедра, куриные бедра, куриные бедра с чесночным маслом
Порция: 1/5, калорийность: 214 ккал, углеводы: 1 г, белок: 15 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 8 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 96 мг, натрий: 130 мг, калий: 15 мг
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen .
No related posts.

chesnochny.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a34ac76b13.jpg” alt=”table_pic_” w />	Гулливер Описание: среднепоздний, стрелкующийся универсальный сорт, который можно сажать весной и осенью; вегетационный период 85-90 дней; подходит для выращивания в домашнем хозяйстве; средний вес головки 120-150 г; количество зубков в одной головке 4-6 шт; размножается зубками и однодольными головками
	Грибовский юбилейный Описание: средней величины озимый сорт с лиловыми чешуйками; устойчив к болезням и вредителям, хорошо хранится; срок созревания 100-105 дней; листья матово-зеленые с восковым налетом; вес головки состоящей из 6-10 зубчиков 35-40 г
moefermerstvo.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a34c38f9e3.jpg” alt=”table_pic_” w />	Мессидор Описание: высокоурожайный, голландский, раннеспелый сорт; листья в высоту достигают 70 см и отличаются темно-зеленым окрасом; круглая луковица не выпускает стрелку и содержит до 14 зубков; сбор урожая озимого чеснока начинается в середине июля, а посадка в начале октября; размножается зубками. Отбор посевного материала следует осуществлять с многозубковых луковиц, чтобы сорт не перерождался
sadovymir.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a34cf3be30.jpg” alt=”table_pic_” w />	Алексеевский Описание: очень крупный сорт с рекордной урожайностью; средний вес луковицы 150-180 г, некоторые экземпляры Алексеевского гиганта могут превышать 300 г; размножать можно не только зубкой, но и воздушными луковицами, что является преимуществом перед Рокамболем; вкус сладко-острый, аромат чесночный; головка покрыта серо-белой чешуей; обладает хорошей лежкостью
	Петровский Описание: корнеплоды отличаются выровненными размерами и плоскими головками; вкус острый, средний вес — 75-100 грамм; мякоть зубков плотная, кремовая по цвету; чешуя белая с фиолетовыми прожилками; плоды долго хранятся и отличаются высокой урожайностью
	Орловский Описание: очень острый сорт, среднепоздний представитель ярового вида; срок хранения составляет практически 2 года, причем без потери вкусовых качеств; плотные головки достигают массы более 100 г; сорт не стрелкующийся, размножается исключительно зубкой
ukrup.com.ua ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a34e9f5a94.jpg” alt=”table_pic_” w />	Харьковский фиолетовый Описание: озимый сорт украинской селекции с вегетационным периодом 90-105 дней; головки плоскоокруглые, вытянутые к стеблевой шейке; вес 35-45 г, с 4-6 зубками в луковице; отличается отличной лежкостью и острым вкусом
florium.ua ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5da6a34fab3247.jpg” alt=”table_pic_” w />	Гермидор Описание: французский сорт озимого чеснока с большим количеством зубков не образующий стрелки; ранний вид с каплевидной головкой в которой образуется до 18 зубков; вес каждой луковицы может достигать 120-150 г; сорт прекрасно приспособлен к морозам, даже без снежного покрытия выдерживает понижение температуры до -15 градусов

описание сорта и характеристики, правила посадки и ухода с фото

Описание сортов

История селекции голландских культур

Внешний вид

Размер зубчиков и вес луковичного овоща

Как растет и когда созревает

Сравнительная характеристика

Подверженность насекомым и заболеваниям

Устойчивость к низким температурам

Необходимые условия для выращивания культуры

Освещенность

Влажность

Температурный режим

Требуемый состав почвы

Как посадить чеснок на участке

Нюансы ухода за культурой

Способы размножения

Отзывы о Мессидоре и Гермидоре

описание и характеристика сортов, выращивание и уход с фото

Описание сортов

Достоинства сортов

Особенности агротехники

Как сажают?

Особенности ухода

Чеснок Гермидор: описание сорта, регионы выращивания

Характеристика сорта

Регионы выращивания

Достоинства и недостатки

Общие рекомендации по выращиванию голландского чеснока

Отзывы садоводов

Чеснок Мессидор — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Описание сортов чеснока Мессидор и Гермидор, особенности выращивания и урожайность

Описание сортов

Достоинства сортов

Особенности агротехники

Как сажают?

Особенности ухода

Чеснок Мессидор и Гермидор описание и характеристика сортов выращивание и уход с фото

Классификация чеснока

Особенности голландского чеснока Мессидор

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Смотрите также:

описание и характеристика сортов, выращивание и уход с фото

Чеснок Мессидор и Гермидор описание и характеристика сортов выращивание и уход с фото

Классификация чеснока

Особенности голландского чеснока Мессидор

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

«Гермидор» и «мессидор»: лучшие сорта чеснока из Голландии

Характеристика сорта

Регионы выращивания

Достоинства и недостатки

Общие рекомендации по выращиванию голландского чеснока

Отзывы садоводов

Лучшие сорта чеснока (фото, описание)

Классификация чеснока

По сезону посадки:

По цвету:

По назначению:

Лучшие сорта чеснока

Сорт чеснока Любаша (озимый)

Сорт чеснока Гулливер (яровой)

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Сорт чеснока Мессидор (озимый)

Сорт чеснока Комсомолец (озимый)

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый (озимый)

Сорт чеснока Гермидор (озимый)

Сорт чеснока Орловский

Сорт чеснока Софиевский (озимый)

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

Сорт чеснока Петровский (озимый)

Сорт чеснока Морадо (озимый)

Сорт чеснока Алексеевский (Алексеевский гигант) (озимый)

Сорта и виды чеснока: 8 особенностей и правила ухода

Сажать весной и осенью

Популярные виды

Посадка и уход

Болезни и вредители

Отзывы огородников

Популярные сорта чеснока