Чеснок описание сорта: Сорта чеснока, классификация: озимые и яровые — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

описание и характеристика, отзывы, фото

Какой нужен чеснок для посадки осенью. Мы укажем все сорта, которые в 2019 году находятся в госреестре селекционных достижений РФ. Дадим краткое описание основных видов. Семена чеснока озимого можно приобрести в садовых магазинах и у коллекционеров.

Если вы знаете лучшие сорта чеснока для посадки под зиму, то напишите их названия в комментариях. Этим вы поможете многим садоводам подобрать к посадке самые хорошие сорта чеснока. По возможности публикуйте фото. Спасибо!

Сорта озимого чеснока: описание, отзывы, фото

Все описанные сорта среднеспелые, стрелкующие.

Чеснок Агат, характеристика

фото Сузана В.Г.

Лист у него зеленый с восковым налетом средней интенсивности, средней длиной 54 см, шириной 1,7 см. Луковичка округлая, весомоколо 50 грамм, с 9-11 зубками. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуек красновато-белая с антоциановыми штрихами, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность сорта Агат: 0,7 кг/кв.м. Хранится в течение 6 месяцев.

Чеснок Алькор

чеснок Алькор

Предпочтителен для Сибири, включен в Госреестр по Западно-Сибирскому региону. Период от массового отрастания зубков до полегания листьев в среднем 87-98 дней. Лист длиной 16-41 см, шириной 0,7-2,5 см, темно-зеленый с голубовато-сизым оттенком, со средним и сильным восковым налетом. Стрелка длиной 66-102 см. Воздушные луковицы крупные. Луковица плотная, округлая, с 4-5 зубками, розово-фиолетовой окраски. Число наружных чешуй 4-6, окраска их розово-фиолетовая с темными штрихами. Вес луковицы 13-40 грамм. Вкус острый.

Товарная урожайность сорта Алькор: 32-35 ц/га. Достоинства: стабильная урожайность, высокое качество продукции.

Чеснок Альтаир

Позднеспелый, в отличие от остальных описанных сортов. Лист зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длиной до 50 см, шириной 2,2 см. Луковица среднего размера, округлая, весом 50-55 грамм, число зубков 7-9. Строение зубков простое. Цвет сухих чешуй желтовато-белый, кожистых — фиолетовый, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность Альтаира — 0,6 кг/кв.м. Сорт зимостойкий. Хранится в течение 6 месяцев.

Чеснок Аметист

фото Сузана В.Г.

Листья зеленые с восковым налетом средней интенсивности, длиной 53 см, шириной 1,8 см. Луковица плоскоокруглая, массой 50 грамм, с 8-11 зубками. Окраска чешуй красновато-белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые, мякоть желтоватая. Вкус острый.

Урожайность при соблюдении агротехники — 0,9 кг/кв.м. Хранится в течение 6 месяцев.

Чеснок Антонник

Лист темно-зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длиной 35 см, шириной 2,8 см. Цветочная стрелка длинная, без изгиба. Луковица округлой формы, крупная, весом 60-80 грамм, с 4-5 зубками. Окраска сухих чешуек серовато-белая. Мякоть белая, плотная, полуострого вкуса.

Товарная урожайность — 1,2 кг/кв.м. Достоинства сорта Антонник: высокая урожайность, крупные луковицы, устойчивость к фузариозу.

Чеснок Белозеровский

Листья зеленые с сильным восковым налетом, длиной 50-55 см, шириной 1,5-2 см. Луковица округло-плоская, весом 65-75 грамм, число зубков в ней 7-8. Цвет сухих чешуй сиреневато-фиолетовая, кожистые чешуи розовые с сиреневым оттенком, мякоть — кремовая. Вкус острый.

Урожайность при соблюдении агротехники этой культуры — 1,4 кг/кв.м. Сорт зимостойкий. Хранится до 9 месяцев.

Чеснок Богатырь

Лист насыщенно-зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длиной до 40 см, шириной 2,5 см. Луковица плоскоокруглая, плотная, весом 80-110 грамм, с 5-7 зубками. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — фиолетовая, мякоть белая острого вкуса.

Урожайность — до 2,5 кг/кв.м. Сорт зимостойкий.

Чеснок Боголеповский

Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длиной — 50-60 см, шириной — 2,7 см. Луковица округло-плоская, весом 60 грамм, с 12-14 зубками. Строение зубков простое. Цвет сухих и кожистых чешуй белая, мякоть белая. Вкус полуострый до острого.

Урожайность — 2,6 кг/кв.м (при соблюдении агротехники).

Чеснок Витязь

Зимостойкий, урожайный сорт. Лист темный, зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длиной 40 см, шириной 2,8 см. Луковица округло-плоская, массой около 80 грамм, с 13-15 зубками. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая, мякоть кремовая. Вкус полуострый.

Урожайность в оптимальный условиях выращивания — 1,6 кг/кв.м.

Чеснок Вятский

Может храниться в течение 6 месяцев. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длиной 56 см, шириной до 2 см. Луковица округло-плоская, весом 65 грамм, с 7-9 зубками. Строение зубков простое. Цвет чешуй сиреневато-фиолетовый с антоциановыми штрихами. Мякоть желтоватая острого вкуса.

Урожайность 0,8 кг/кв.м.

Чеснок Герман

Зеленые листья имеют восковой налет средней интенсивности, их длина около 60 см, ширина до 2,1 см. Луковица округло-плоская, массой 40-55 грамм, число зубков 6-7 штук. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй сиреневато-белая. Мякоть кремовая с острым вкусом.

Товарная урожайность — 0,9 кг/кв.м. Хранятся головки в течение 8 месяцев.

Чеснок Гладиатор

Зимостойкий сорт. Может храниться 7 месяцев. Лист зеленый с сильным восковым налетом, длиной 25 см, шириной 2,2 см. Луковица плоскоокруглая, массой 37 грамм, с 5-7 зубками. Цвет сухих чешуй сиреневато-фиолетовый с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи фиолетовые, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность 1,1 кг/кв.м. (при соблюдении агротехники)

Чеснок Гранат

Урожайность при соблюдении агротехники 0,7 кг/кв.м. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длиной 55 см, шириной 1,6 см. Луковица округло-плоская, весом 55 грамм, число зубков 9-11. Окраска сухих чешуй красновато-белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность 0,7 кг/кв.м. Хранится в течение 6 месяцев.

Чеснок Гранит

В подходящих условиях храниться луковицы могут до 6 месяцев. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 55 см, ширина 2 см. Луковица округло-плоская, весом 58 грамм, число зубков 6. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые, мякоть желтоватая. Вкус острый.

Урожайность сорта Гранит — 0,8 кг/кв.м.

Чеснок Гусар

Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длиной 60 см, шириной 3 см. Луковица округло-плоская, массой 48 грамм, число зубков — 7. Окраска верхних чешуй сиреневато-фиолетовая. Мякоть белая, острая.

Урожайность высокая, до 1,8 кг/кв.м. Сорт зимостойкий.

Чеснок Демидов

Зимостойкий, урожайный сорт. Листья зеленые с красивым восковым налетом средней интенсивности, длиной 50 см, шириной 2,1 см. Луковица плоскоокруглая, весом 60 грамм, с 11-14 зубками. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи розово-красные, мякоть белая. Вкус довольно острый.

Урожайность при соблюдении агротехники 1,8 кг/кв.м. Луковички могут храниться в течение 7 месяцев.

Чеснок Диана

Лист темно-зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 50 см, ширина 2,2 см. Луковица крупная, округло-плоская, весом до 60 грамм, с 5-6 зубками. Окраска сухих чешуй сиреневато-белая с антоциановыми штрихами, кожистых — фиолетовая, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность средняя 0,6 кг/кв.м.

Чеснок Добрыня

Позднеспелый, зимостойкий сорт. Период от массового отрастания до пожелтения листьев составляет 120-130 дней. Листья длиной 45-55 см, шириной до 2,5 см, зеленые со средним восковым налетом. Цветочная стрелка с изгибом. Луковица округлая со сбегом вверх, крупная, весом 55-60 грамм. Число зубков 10-14, массой 5-6 грамм каждый. Окраска сухих чешуй серовато-белая со слабыми фиолетовыми жилками. Мякоть светло-кремовая, почти белая, плотная, полуострого вкуса.

Урожайность сорта до 2,5 кг/кв.м. Лежкость в течение 6 месяцев хранения 80%. Достоинства сорта: высокая урожайность, крупные выравненные луковицы.

Чеснок Драгун

Раннеспелый, зимостойкий сорт. Лист зеленый, со слабым восковым налетом, длиной 47 см, шириной 1,8 см. Луковица среднего размера, округлая, массой до 48 г, число зубков 8-9. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — кремовая. Мякоть белая, острого вкуса.

Урожайность 0,45 кг/кв.м.

Чеснок Дубковский

Достоинства сорта: пригоден для механизированной уборки, способность размножаться воздушными луковицами. Вегетационный период от массовых всходов до технической спелости 98-114 дней. Листья ярко-зеленые, со слабым восковым налетом. В луковице 7-10 листьев, длиной 34 см, шириной 1,6 см. Воздушные луковицы мелкие, бледно-фиолетовые, масса 1000 штук — 45 грамм. Луковицы округло-плоские со сбегом вверх, наружных чешуй до 3 штук, окраска сухих чешуй кремово-фиолетовая, сочных — кремовая. Луковички плотные, весом 30 грамм, с 10-12 зубками. Мякоть плотная, вкус — острый. Содержание сухого вещества — 38,6%, общего сахара — 40,2%, аскорбиновой кислоты — 8,2 мг%.

Чеснок Елизар

Зимостойкий сорт. Хранится 6 месяцев. Лист зелёный, с восковым налётом средней интенсивности, длина листа — 40-42 см, ширина — 1,8-2,0 см. Луковица округло-плоская, весом 55-65 грамм, число зубков — 5-7. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — кремовая, мякоть кремовая. Вкус острый.

Урожайность при соблюдении агротехники — 1,1 кг/кв.м.

Чеснок Заокский

Сорт зимостойкий, высокоурожайный. Луковицы хранятся до полугода. Лист зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 49 см, ширина 1,8 см. Луковица округло-плоская, массой 51 г, число зубков 8-10 шт. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй белая с розовыми штрихами, кожистые чешуи фиолетовые, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность 1,7 кг/кв.м.

Чеснок Зубренок

Лист темно-зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длиной 46 см, шириной 3,7 см. Цветочная стрелка средней длины, без изгиба. Луковица округлая, крупная, весом 55-70 г, число зубков 4-6. Окраска сухих чешуй желтовато-белая, число их 5-6. Мякоть белая, с розовым оттенком, плотная, полуострого вкуса.

Товарная урожайность — 1,2 кг/кв.м. Достоинства сорта: высокая урожайность, крупные луковицы, устойчивость к фузариозу.

Чеснок Император

Зимостойкий сорт озимого чеснока. Лист темно-зеленый с сильным восковым налетом, длина листа — 26 см, ширина — 2,3 см. Луковица округло-плоская, массой от 30 до 75 грамм, число зубков луковице 5 — 7 шт. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая, кожистые чешуи коричневые, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность на богаре — 1,2 кг/кв.м, при поливе до 3,0 кг/кв.м.

Чеснок Кавалер

Сорт зимостойкий. Растение средней высоты. Лист насыщенно-зеленый, с восковым налетом средней интенсивности. Длина листа около 40 см, ширина — 2 см. Луковица плоскоокруглая, плотная, среднего размера, с 8-12 зубками. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — фиолетовая, мякоть белая. Средний вес луковицы — 65-85 грамм. Вкус полуострый.

Урожайность — 2,0-3,0 кг/кв.м.

Чеснок Казаковский

Лист зеленый со слабым восковым налетом, длина листа — 50 см, ширина — 3,3 см. Луковица плоскоокруглая, весом 45 грамм с 6 зубками. Строение зубков простое. Цвет сухих чешуй сиреневато-фиолетовый, кожистые чешуи коричневые, мякоть кремовая. Вкус острый. Сорт зимостойкий.

Урожайность при соблюдении агротехники — 1,6 кг/кв.м.

Чеснок Каринка

Сорт зимостойкий, урожайный. Луковицы хранятся в течение 6 месяцев. Лист зеленый, с восковым налётом средней интенсивности, длина листа — 48 см, ширина — 3,0 см. Луковица округлая, массой — 65 грамм, с 5 зубками. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — кремовая. Мякоть белая, острого вкуса.

Урожайность — 1,4-1,6 кг/кв.м.

Чеснок Касмала

Хранится до 8 месяцев. Сорт зимостойкий. Лист зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 47 см, ширина 1,9 см. Луковица округло-плоская, весом 50 грамм, число зубков 5-6 штук. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй фиолетовая с белыми пятнами, кожистые чешуи кремовые, мякоть кремовая. Вкус острый.

Урожайность 1,1 кг/кв.м.

Чеснок Кировский

Отлично растет в средней полосе, зимостойкий сорт. Лист темно-зеленый, с сильным восковым налетом, длиной 70 см, шириной 2,8 см. Луковица округло-плоская, массой 85 грамм, с 7-9 зубками. Окраска сухих чешуй белая, кожистые чешуи кремовые, мякоть белая. Вкус полуострый.

Урожайность 1,9 кг/кв.м.

Чеснок Комиссар

Хранится в течение 6 месяцев. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 53 см, ширина 1,8 см. Луковица округло-плоская, весом 47 грамм, число зубков 8-11. Окрас сухих чешуй красновато-белый с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность 1,0 кг/кв.м.

Чеснок Комсомолец

Период от полных всходов до полегания пера составляет 120 дней. Листья зеленые, со слабым восковым налетом (5-7 штук). Луковицы крупные, весом 30 грамм, плотные, число зубков 7-11. Окраска сухих чешуй грязно-белая с фиолетовым оттенком, число их 4-6. Окраска мясистых чешуй фиолетовая или коричнево-фиолетовая. Вкус мякоти острый. Сорт зимостойкий. Бактериальной гнилью поражается незначительно.

Урожайность до 1,35 кг/кв.м.

Чеснок Лазурный

Лист зеленый со слабым восковым налетом, длиной 53 см, шириной 1,9 см. Луковица округло-плоская, массой 59 грамм, с 5-6 зубками. Цвет сухих чешуй сиреневато-фиолетовый с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые. Мякоть белая, острого вкуса. Луковицы хранятся в течение 6 месяцев.

Урожайность 0,7 кг/кв.м.

Чеснок Лекарь

Раннеспелый, урожайный сорт. Период от массового отрастания до пожелтения листьев составляет 100-108 дней. Лист длиной 42,5 см, шириной 2,2 см, светло-зеленый со слабым восковым налетом, число листьев 9. Луковица плоскоокруглая (80%) и плоская (20%), средней плотности, массой 35-40 грамм (до 52 г). Зубков 11-16, простого строения. Окрас сухих чешуй белый, число их 6. Окраска мясистых чешуй светло-розовая и светло-фиолетовая. Мякоть зубков плотная, полуострого вкуса. Лежкость в течение 7 месяцев хранения до 60%. Достоинства сорта: раннеспелость, высокая урожайность, зимостойкость, транспортабельность, хорошая лежкость.

Товарная урожайность 1,13 кг/кв.м.

Чеснок Лидия

Зимостойкий сорт. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа — 50 см, ширина — 1,5-2,0 см. Луковица округло-плоская, массой до 100 г, число зубков — 7. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая, кожистые чешуи розовые. Мякоть кремовая, вкус острый.

Урожайность при соблюдении агротехники — 1,1 кг/кв.м.

Чеснок Лосевский

Достоинства сорта: высокая урожайность, крупные выравненные луковицы, зимостойкость, хорошая лежкость. Период от массового отрастания до пожелтения листьев 105-110 дней. Лист длиной 45-50 см, шириной до 3 см, зеленый со средним восковым налетом. Число листьев 8-9. Цветочная стрелка без изгиба. Луковица плоскоокруглая со сбегом вверх, крупная, массой 45-60 грамм (до 80 г), число зубков 4-5. Окраска сухих чешуй белая, число их 3-5, мясистые чешуи белые. Мякоть белая, плотная. Вкус острый. Лежкость в течение 6 месяцев хранения 56-60%.

Товарная урожайность 1,2-1,8 кг/кв.м, максимальная — до 3 кг/кв.м.

Чеснок Любовь

Раннеспелый, урожайный сорт. Лист зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длиной 59 см, шириной — 4,4 см. Луковица округло-плоская, весом — 93 грамм, число зубков — 7. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — кремовая, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность в хороших условиях — 2,2 кг/кв.м.

Чеснок Любаша

Один из популярных для высадки под зиму озимый сорт. Неприхотливый, высокоурожайный, устойчивый к засухе, прекрасный компонентный состав. Озимый чеснок «Любаша» прекрасно хранится, удивляет крупноплодностью из-за мощной корневой системы. Сорт с отличными качествами выращивают на приусадебных участках и на плантациях в промышленных масштабах.

Чеснок Людмила

Сорт зимостойкий, устойчивый к грибным и бактериальным болезням, обладает хорошей лежкостью. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 47-50 см, ширина 2,2-2,3 см. Луковица крупная, округло-плоская, массой 63 грамм. Число зубков в луковице 5-7 шт. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — кремовая, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность — 1,9-2,1 кг/кв.м.

Чеснок Надежный

Зимостойкий сорт универсального использования. Вызревшие луковицы хранятся в теплом режиме до 11 месяцев. Достоинства сорта: высокая урожайность, лежкость и зимостойкость. Листья зеленые с восковым налетом средней интенсивности, длиной 1,0-1,1м, шириной 1,5-2,0 см. Луковица округлая, плотная, массой 60-70 г. Сухие чешуи белые с сиреневым оттенком. Число зубков 6-7. Мякоть зубков белая. Вкус острый.

Товарная урожайность 1,2 кг/кв.м (при соблюдении агротехники).

Чеснок Назус

Достоинства сорта: крупные выравненные луковицы, высокая товарность, зимостойкость.Лист темно-зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 47 см, ширина 2,3 см. Цветочная стрелка длинная, без изгиба. Луковица крупная, округло-плоская, весом 65 грамм, число зубков 5-7, масса зубка 12 г. Окраска сухих чешуй сиреневато-белая, число их 6. Мякоть белая. Вкус полуострый.

Товарная урожайность 1,1 кг/кв.м.

Чеснок Новосибирский

Нестрелкующийся зимостойкий сорт универсального использования. Вегетационный период от всходов до полного полегания листьев 75-80 день. Листья темно-зеленые, восковой налет средний. Число листьев на луковице 7-9, масса листьев 15-22 грамм, длина 27,3 см, ширина 1,2 см. Луковица плоскоокруглая, индекс формы 0,9, число наружных чешуй 4-6, окраска сухих чешуй бледно-розоватая, толщина сочных чешуй 9 мм, длина 2,5-3 см. Луковицы средней плотности, выравнены по размеру, весом 20-22 грамм, число зубков 4-10 шт, масса зубка 2,5 граммов. Вкус полуострый.

Урожайность 1,04 кг/кв.м.

Чеснок Одинцовский юбилейный

Сорт зимостойкий, высокоурожайный. Хранятся луковицы в течение 6 месяцев. Лист зеленый, с восковым налетом средней интенсивности, длиной 52 см, шириной 2,3 см. Луковица округло-плоская, весом 67 грамм, с 5-6 зубками. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — фиолетовая, мякоть белая. Вкус острый.

Урожайность 1,9 кг/кв.м.

Чеснок Опал

Хранится в течение полугода. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 53 см, ширина 1,9 см. Луковица округло-плоская, весом 59 грамм, число зубков 8-9. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй красновато-белая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые. Мякоть желтоватая, острого вкуса.

Урожайность при соблюдении агротехники 1,0 кг/кв.м.

Чеснок Софиевский

Славится своей высокой урожайностью. Это сорт морозостойкий, устойчивый к воздушной засухе. Лежкость отменная, до 10-11 месяцев. Вкус отличный, среднеострый. Софиевский чесночек славится вкусовыми качествами и богатым содержанием полезных веществ. В его составе присутствует витамин С, аминокислоты, белки, незначительное количество микроэлементов, селен и эфирные масла. Достоинством сорта считается стабильность получения отличного урожая. Достоинства: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -40 градусов мороза.

Топ 5 фиолетовых, озимых, стрелкующихся сортов, видео

Чеснок Добрыня: описание сорта, отзывы, фото

Существует множество разновидностей чеснока, который сажают весной или поздней осенью. Чеснок Добрыня относится к озимому виду, предназначенному для высадки под зиму. Среди своих аналогов сорт выделяется множеством положительных характеристик, чем привлекает огородников. Прежде всего, ценится за морозостойкость, крепкий иммунитет и простоту в уходе.

История селекции сорта

Чеснок сорта Добрыня – результат российской селекции, полученный сравнительно недавно. Подобное название получил в честь персонажа русских народных сказок – второго после Ильи Муромца богатыря.

Входит в группу озимых разновидностей, стрелкующегося типа. Внесен в Государственный реестр РФ в 2002 году, как самодостаточный сорт чесночной культуры. Рекомендован для выращивания в любых регионах Российской Федерации, на частных приусадебных участках и мелких садоводческих фермах.

Описание сорта чеснока Добрыня

Чеснок Добрыня относится к сорту, с поздним сроком созревания. К сбору урожая приступают, спустя 125-130 дней, после появления первых всходов весной. Популярен среди садоводов, особенно средней полосы России, из-за устойчивости к пониженным температурам.

Подробное описание озимого чеснока сорта Добрыня:

Образует мясистую густую листву зеленовато-белого окраса, высотой до 60 см. Ширина листовой пластины – 2 см.
Корнеплод (головки) округлой формы, светло-серого оттенка, с сиреневыми прожилками. Включает до 12 долей, общим весом около 60 грамм.
Мякоть плотная и ароматная, сладковатая, со слабовыраженной остротой во вкусе. Имеет кремовый окрас.
Поверхностная оболочка зубков – чешуйчатая с сиреневатым отливом.

Содержание сухого вещества в чесночной головке, порядка 40% и сахара – 24%. В 100 грамм продукта отмечено до 10 мг аскорбиновой кислоты.

Характеристики сорта чеснока Добрыня

Характеристика озимого чеснока Добрыня включает ряд его достоинств, благодаря которым он занимает лидирующие позиции среди других сортов. К ним, прежде всего, относят: стабильно высокую и обильную урожайность, морозоустойчивость, высокую сопротивляемость болезням и вредителям.

Сорт Добрыня универсален в применении: активно задействуется не только в кулинарии, но в лечебных и профилактических целях (эффективное противопростудное средство). Подходит для употребления в свежем виде, а также в качестве консерванта и ароматической добавки в заготовках на зиму. Добавляется в мясные, рыбные блюда и супы, что преображает их вкус до неузнаваемости, и вносит нотку пикантности.

Урожайность

Чеснок Добрыня – позднеспелый стрелкующийся сорт. Со дня высадки до полноценного созревания проходит около 130 дней. Головки – крупные, состоят минимум из 10 частей, каждая весом 5 г. В целом корнеплод наращивает массу, порядка 55-60 г.

Сорт славиться высокими показателями урожайности – 2-2,5 кг с одного квадратного метра засаженной площади.

Важно! На качество вызревания овоща в большей степени влияет правильно подобранный временной период посадки. Рекомендуется успеть высадить за 30-45 дней до серьезного похолодания. Это зависит от особенностей климата региона, где планируется выращивание озимого чеснока Добрыня. Стандартный период – с сентября до середины октября.

Ранняя посадка при теплой погоде, стимулирует активный рост. Появившиеся преждевременно зеленые ростки вымерзают. Следовательно, частично урожай будет загублен, а оставшийся даст мелкие головки. При поздней посадке семена не успеют прорасти и сформировать крепкую корневую поросль. Если чесночины успешно перезимуют, то весной расти начинают не так интенсивно.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Сорт озимого чеснока Добрыня обладает устойчивым иммунитетом, особенно против фитофторы. Вредители обходят его стороной, так как не переносят резкого аромата.

Достоинства и недостатки сорта

Как и все овощные и плодово-ягодные культуры, чеснок Добрыня оценивается с двух сторон: достоинства и недостатки. К первой категории относятся:

стабильно высокая урожайность;
холодоустойчивость;
противодействие фузариозу;
достойные потребительские и вкусовые качества;
возможность длительного хранения, с сохранением исходных показателей (около полугода).

Из явных недостатков выделяют усыхание и загнивание луковиц при лежкости, более 6 месяцев.

Посадка и уход за чесноком

Несмотря на неприхотливость чеснока Добрыня в уходе и устойчивости к различным негативным внешним факторам, соблюдение ряда агротехнических мер при посадке и правильно подобранные сроки влияют на урожайность.

Озимый сорт Добрыня по климатическим условиям подходит для культивирования на территории России и близрасположенных государств: Украина, Молдова, Беларусь.

Сроки посадки чеснока

Оптимальный период для посадки озимого чеснока сорта Добрыня – середина осени, ориентировочно за 1-1,5 месяца до наступления первых заморозков. Сроки варьируются в зависимости от местных климатических особенностей: на юге – до начала ноября, в средней полосе и севернее – весь сентябрь. Тогда чесночные зубки успешно укоренятся до декабря и благополучно перезимуют, так как не успеют прорасти.

Важно! При поздней засадке чесноку не хватит времени нарастить новые корешки, тогда велика вероятность его вымерзания, даже при – 10 °С.

Чтобы удачно сориентироваться с посадочными сроками, рекомендуется вести контроль над степенью охлаждения почвы, путем измерения термометром. Оптимальный показатель — +12-13 °С.

Подготовка грядки

Сорт Добрыня особо не капризен, но не переносит обедненную и сухую почву. Участок подбирают достаточно освещенный, так как культуре для завязывания плодов требуется поглощение ультрафиолета, минимум 2-3 часа в день. Идеальными предшественниками чеснока Добрыня являются: клубника, помидоры, картошка.

Будущее месторасположение чеснока перекапывают, внося при этом калийсодержащие добавки и суперфосфат, каждого по 25-30 г на 1 кв. м. При необходимости сдабривают грунт органикой: листовым компостом, перепревшим навозом. Глинистый состав разбавляют речным песком или торфом.

Формируют грядки и дают им постоять две недели. Обусловлено тем, что в чрезмерно рыхлом субстрате чесночины этого сорта вырастают мелкими и долго не хранятся.

Посадка чеснока

Зубки на посадку чеснока Добрыня отбирают тщательно, исключают: поврежденные, заплесневелые, гнилые, сколотые. Донце должно быть ровным, без каких-либо нарушений целостности.

Совет! Посадочный материал данного сорта отбирают из больших головок, чтобы и дольки были соответственно не мелкие. Деление чесночных луковиц осуществляют непосредственно перед высаживанием, иначе донца подсохнут.

Сажают озимый сорт Добрыня по определенной схеме:

рядами, расположенными на расстоянии 25 см друг от друга;
интервал между чесночинами – 13-15 см;
на глубину – от 3 до 5 см.

Несоблюдение данных правил ведет к подмерзанию чеснока Добрыня в зимний период.

Зубки втыкают донцем вниз, особо не уплотняя. Присыпают сверху почвосмесью. После завершения работы полив не требуется. Для регионов с морозными зимами подразумевается один нюанс – мульчирование грядок с чесноком соломой, опилками или другими растительными отходами. С первым весенним теплом подобную защиту убирают, чтобы открыть доступ свету, воздуху и влаге.

Выращивание чеснока

Дальнейшее выращивание чеснока Добрыня мало чем отличается от аналогичных сортов. Основные агротехнические мероприятия:

систематическое рыхление субстрата;
устранение сорных зарослей;
умеренный полив из лейки;
соответствующие и своевременные подкормки.

Первый раз подкармливают посадки ранней весной, после рыхления. Используют для этого аммиачную селитру, в расчете 13 г на кв. м. При обедненном грунте рекомендуется дополнительно внести органические подкормки либо комплексные минеральные составы.

Повторно процедура намечается через 10-12 дней, тогда необходимо внесение нитроаммофоски, в количестве 35 г на десятилитровое ведро воды. В середине июля, когда чеснок активно наращивает объем, сдабривают почвосмесь растворенным суперфосфатом.

Поливают чесночные гряды регулярно и обильно, но без создания заболоченности. Недели за две до планируемой выкопки урожая, полив полностью прекращают. Для ускорения созревания луковок верхнюю часть оголяют, разгребая землю за 2-3 дня до сбора. Если в июне срезать выпущенные чесноком стрелки, то количество его в итоге значительно увеличится.

Сбор и хранение урожая

Готовность чеснока к выкапыванию определяют по внешнему виду: листва желтеет, усыхает, заваливается набок, чешуя уплотняется. Затягивать с уборочными работами не стоит, так как перезревшему чесноку свойственно распадаться на отдельные составляющие.

Желательно урожай собирать в сухую погоду, тогда овощи удобнее выкладывать для просушки на открытом воздухе. В дождь чеснок размещают под навесом. Когда ботва окончательно ссохнется, ее срезают, оставляя несколько сантиметров у основания луковиц. Обязательно укорачивают корни.

Для продолжительного хранения сорта Добрыня потребуется помещение, с рабочей вентиляцией и хорошей просушкой. Оптимальный температурный режим – от 0 до +4 °С. Расфасовывают чеснок по сеткам или небольшим ящикам.

Внимание! Без проблем сорт чеснока Добрыня сохраняется на протяжении 4-6 месяцев. Затем овощи начинают гнить.

Способы размножения чеснока

Постепенно сорт Добрыня теряет свои исходные показатели и требует обновления. Рекомендуется омолаживать чесночные посадки каждые 3-4 года. Для этого используют воздушные бульбочки, которые образуются на озимом чесноке ранней весной, когда он пускает стрелки.

Семена из них сеют сразу же и в конце вегетационного периода они дают однозубки. На следующий год формируются в полноценные луковицы.

Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики

Чеснок сорта Добрыня редко подвергается атакам вредителей и практически не болеет, если соблюдать базовую агротехнику по выращиванию. Но в процессе активного роста летом, не исключены случаи поражения: фузариозом, корневой гнилью. Из паразитов особо опасны: корневой клещ, нематоды, луковые мухи и журчалки.

Причиной фузариозного увядания является чрезмерное увлажнение, на фоне стабильно теплой погоды. Понять, что чеснок чахнет, можно по желтеющей и вянущей листве. Пораженные головки становятся рыхлыми, склизкими и легко извлекаются из грунта.

Гниль возникает во время хранения чеснока. Зубки размягчаются, покрываются мелкими язвочками и частично гниют.

Так как чеснок употребляют в пищу, то обработка фунгицидами и инсектицидами неприемлема. Единственный способ борьбы с болезнями и вредителями – высадка здорового материала, правильный уход, соблюдение принципов севооборота. Заболевшие растения выкапывают и утилизируют. Участок после этого нельзя засаживать чесноком в ближайшие 4 года.

Заключение

Чеснок Добрыня считается лучшим среди озимых сортов, благодаря широкому спектру достоинств. В первую очередь сорт ценится за простоту в выращивании и стойкость к заболеваниям, так что подходит начинающим огородникам для накопления опыта.

Отзывы

Чеснок сорта Добрыня пользуется популярностью, о чем свидетельствуют множественные положительные отзывы. Однако не все в восторге от него, поэтому стоит ознакомиться с сортом с двух сторон.

Потапова Ольга Ивановна, 36 лет, г. Киров

Мне сорт Добрыня пришелся по нраву, так как не люблю слишком острый чеснок. А у него вкус пикантный, с приятной остринкой во вкусе. Высаживаю его каждый год и собираю неплохой урожай. Единственный минус – непродолжительная лежкость. Этот сорт не подходит для длительного хранения, так что много не высаживаю. Хватает на 3 месяца для еды, остальное перерабатываю.

Мехамедов Марат Игнатьевич, 55 лет, г. Саратов

Сорт чеснока Добрыня действительно вырастает крупный и в большом количестве. Насчет вкуса также нет никаких претензий: запашистый, сочный, умеренно-острый. Но меня не устроил короткий срок хранения. Два года подряд выращивал его, но к весне всегда оставался без чеснока. Сорт Добрыня больше подходит для зимних заготовок.

описание, отзывы, фото, выращивание и уход

Сорт чеснока Лазурный – стрелкующийся озимый вид культуры, районированный в условиях умеренного климата. Создан для выращивания в личных и коммерческих целях. Сорт относится к урожайным, среднеспелым, не теряет товарного вида при длительном хранении.

История селекции

Сорт озимого чеснока Лазурный создан на базе ЗАО ЦПТ «Овощевод» в г. Екатеринбурге. Оригинатором является кандидат сельскохозяйственных наук В.Г. Сузан. В основу легли местные виды культуры с хорошей морозоустойчивостью. Основное направление гибридизации – создание нового вида стрелкующегося чеснока с выровненной, плотной луковицей, с длительным сроком хранения, высокой урожайностью и засухоустойчивостью. Сорт Лазурный районирован в условиях Уральского климата, показал хорошие результаты и полностью соответствует заявленной характеристике. В 2010 году занесен в Госреестр с рекомендацией выращивания в Европейской, Центральной, Северо-Западной части России.

Описание чеснока Лазурный

Озимый чеснок Лазурный относится к среднеспелому сорту. Вызревает за 120 дней с момента появления молодой поросли. Благодаря образованию стрелки, головка после сбора урожая не рассыпается, сохраняя целостность на весь период хранения. Выращивают чеснок на фермерских полях и приусадебном участке. Культура морозоустойчива, хорошо переносит высокие температуры при минимальном поливе, нетребовательна в агротехнике.

Создавался сорт для культивации в умеренном климате Европейской части РФ, районирован на Урале. Сорт чеснока Лазурный сравнительно недавно появился на семенном рынке. Выращивают чеснок в Сибири на Урале, Центральной России, благодаря засухоустойчивости подходит для разведения в Южных регионах.

Описание чеснока Лазурного (на фото):

Листья узкие ланцетовидные вытянутой формы, желобчатые, заостренные кверху, длина – 60 см, ширина – 1,8-2 см. Поверхность гладкая с легким восковым покрытием, края ровные. Листья прямостоячие, последующий лист формируется внутри предыдущего, образуя ложный стебель.
Цветонос (стрелка) высотой – 65 см, на верхушке образуется соцветие в виде шара, до цветения закрыто пленочным покрытием. Цвет стрелки одного тона с листьями.
Соцветие в виде шаровидного зонтика со стерильными цветками фиолетового цвета, диаметром около 3 мм. Состоит из небольших луковиц, идущих на размножение сорта, семян растение не дает.
Луковица образуется в пазухах чешуй, состоит из 6 зубцов простого строения. Форма луковицы округлая, слегка приплюснутая возле корневой системы, ребристая. Масса – 60 г.
Покрыта луковица сухой чешуей белого цвета с антоциановыми (фиолетовыми) продольными полосами. Оболочка зубцов плотная, кожистая, светло-коричневая.
Зубцы белые с мягким острым вкусом и явно выраженным запахом.

Важно! Сорт сохраняет товарный вид и массу в течение 6 месяцев.

Подходит ли чеснок Лазурный для Уральского региона

Культура гибридизирована в Уральском институте семеноводства. Создавалась специально для выращивания в условиях Сибири и Урала. В этой климатической зоне прошла тестирование. Районирована также на Урале. В основу легли местные сорта чеснока с высоким иммунитетом, засухоустойчивостью. Сорт относится к озимым, высаживают его осенью. Посадочный материал благополучно зимует, весной дает дружные всходы. Морозоустойчивость у чеснока Лазурный высокая, появляются ростки после установления плюсовой температуры. Молодая поросль не боится возвратных заморозков. По всем характеристикам и отзывам, озимый чеснок сорта Лазурный идеально подходит для выращивания в Уральских погодных условиях.

Характеристика чеснока Лазурный

Озимый чеснок Лазурный универсален в использовании. Благодаря химическому составу широко применяется в народной медицине. В кулинарии идет как острая приправа к первым и вторым блюдам. Обладает антибактериальным свойством, его используют для засолки, консервирования овощей, употребляют свежим. Чеснок содержит много витаминов, необходимых для организма в зимний сезон, поэтому длительный срок хранения чеснока Лазурный является приоритетным при выборе сорта.

Урожайность

Среднепоздний сорт полностью успевает вызреть за короткое лето умеренной зоны. Первые всходы озимый чеснок дает в середине или в конце мая, сроки зависят насколько ранняя или поздняя весна. Через два месяца чеснок достигает биологической спелости, уборку проводят в середине июля или в начале августа. Сорт Лазурный подходит для употребления в стадии условной спелости, «молодой» чеснок копают через 1 месяц после всходов.

Совет! Сигналом созревания чеснока является пожелтение листвы и высыхание верхней части соцветия.

Урожайность культуры зависит от места посадки и последующей агротехники. Оптимальный участок для чеснока – грядка после сбора картофеля, участок достаточно плодородный, при этом не нарушается правило севооборота. Культура засухоустойчивая, ей достаточно сезонных осадков, в редком случае поливают дополнительно.

На переувлажненных почвах растение не даст урожая. Грядку размещают на открытом участке. В тени чеснок вытягивается, луковицы вырастают маленького размера с мелкими зубцами. Еще одно условие для высокой урожайности – состав грунта. На кислых глинистых почвах культура растет плохо.

При соблюдении всех условий чеснок дает луковицу до 60 г весом. На 1 м²высаживают, примерно 12 растений. Урожайность составляет 0,7-0,8 кг. Это показатель для климата Европейской части. На Юге продуктивность сорта Лазурный с 1 м²–1,2-1,5 кг.

Устойчивость

Сорт чеснока Лазурный не боится резкого понижения температуры в ночное время суток, хорошо переносит засушливое жаркое лето. Иммунитет к инфекциям и вредителям у культуры высокий. Хорошо противостоит фузариозу, возможно проявление бактериального заболевания. Из вредителей встречается корневой клещ и стеблевая нематода.

Достоинства и недостатки

К достоинствам чеснока сорта Лазурный относится:

крупный размер луковиц и зубцов;
устойчивость к болезням;
хорошая урожайность;
длительный срок хранения;
возможность выращивания на частных и фермерских участках;
морозоустойчивость;
универсальность в использовании.

Недостаток у сорта один – плохо противостоит ряду вредителей.

Посадка и уход

Чтобы получить хороший урожай необходимо правильно определить, когда сажать чеснок Лазурный и какая требуется агротехника. Посадочные работы проводят за 45 дней до наступления морозов, ориентировочно в середине октября. Главным показателем является температура грунта, она должна быть не выше +10 ⁰C, этого достаточно для укоренения зубцов и недостаточно для формирования ростков. Участок готовят в сентябре: перекапывают, вносят органику, суперфосфат, при кислом составе добавляют доломитовую муку.

Посадка чеснока сорта Лазурный:

Насыпают грядку высотой 25 см, шириной – 1 м.
Делают продольные борозды, чтобы над посадочным материалом был слой (5 см) почвы.
Размещают зубцы на расстоянии 15 см друг от друга донцем вниз.
Междурядье – 35 см.

На 1 м² получается в среднем 10–12 семян.

Уход за чесноком:

После всходов землю рыхлят, убирают с грядки сорняки.
Когда растение вырастает до 15 см, участок мульчируют соломой или сухими листьями.
В начале вегетации полив культуре не нужен, достаточно влаги, накопившейся за зиму. Поливают, когда пересыхает верхний слой. Летом при отсутствии осадков, полив проводят 1 раз в неделю.
Обрабатывают растение в целях профилактики медным купоросом.

Основным условием для получения крупных луковиц является своевременная подкормка. Вносят азот, суперфосфат и минеральные удобрения. Междурядье посыпают золой. Можно удобрить грядку раствором птичьего помета.

Болезни и вредители

Бактериальное заболевание чеснока поражает только озимые сорта культуры. На посадочном материале появляются темные пятна, зубцы плохо укореняются. Поросль весной редкая, наблюдается пожелтение верхней части листьев. Избежать инфекции можно следующим способом:

Своевременная просушка чеснока на солнце после сбора.
Отбор семян только хорошо вызревших, без повреждения, крупных.
Дезинфекция зубцов перед посадкой медным купоросом.
Обработка препаратом «Энерген».
Подкормка во время вегетации «Агриколой-2».

Внимание! Обязательное условие – нельзя сажать чеснок на одном месте больше 2 лет.

Соблюдение севооборота исключит развитие инфекции.

На озимом чесноке сорта Лазурный часто паразитирует стеблевая нематода. Личинки питаются соком луковицы, зубцы останавливаются в росте, становятся мягкими. При обнаружении вредителей пораженное растение полностью убирают с участка. На этой грядке посадка чеснока в течение 4 лет не рассматривается. Чтобы предупредить развитие нематоды, посадочный материал погружают в 5% солевой раствор, он должен быть нагрет до +45 ⁰C. В междурядьях чеснока высаживают календулу.

Корневой клещ на сорте Лазурный встречается реже, чем нематода. Поражает луковицы во время хранения, зубцы загнивают и пропадают. Попадает в луковицу весной из почвы. Меры борьбы:

сортировка посадочного материала;
если в партии обнаружилась хотя бы одна зараженная луковица, все зубцы перед посадкой обрабатывают раствором коллоидной серы на 10 л – 80 г;
место посадки также обрабатывают коллоидной серой.

Личинки корневого клеща зимуют в почве. Грядку для посадки культуры не используют 2 года.

Заключение

Сорт чеснока Лазурный – озимый, стрелкующийся вид культуры. Районирован в условиях умеренного климата. Подходит для культивации в промышленных масштабах и на приусадебном участке. Растение морозоустойчивое, на вегетации не отражается дефицит влаги. Дает стабильные, высокие урожаи. Луковицы универсальны в использовании.

Отзывы о чесноке Лазурный

Маргарита Зуева, 38 лет, Вологодская область

Первый год вырастила на участке чеснок Лазурный из приобретенных семян. В июне следующего года отобрала несколько крупных соцветий с воздушными луковичками и оставила на семена. Когда верхняя оболочка лопнула, а бульбочки окрасились в фиолетовый цвет, выдернула растение полностью и оставила для просушки. Осенью высадила самый крупный материал на участок. Следующим летом из них выросли крупные однозубки, они и стали полноценным посадочным материалом. Их я посадила под зиму, в конце лета они дали большие луковицы в среднем по 70 г.

Таисия Сергеева, 60 лет, г. Нижний Новгород

Я всегда высаживаю озимый чеснок, он более крупный и лежит дольше. В прошлом году попробовала новый сорт Лазурный, раньше о нем не слышала. Осталась вполне довольна. Вкус у луковицы мягкий, запах нерезкий, зубцы крупные, плотные. Хранится долго, не гниет и не усыхает. Выращивала культуру без особых физических и материальных затрат. Сорт понравился, собрала и посеяла бульбочки, посмотрю, что у меня получится.

Гигантские сорта чеснока Шадейка и Жеребец: новый весенний способ посадки

Мы привезли в наш магазин посадочный материал двух уникальных, очень редких крупноплодных сортов озимого чеснока, которые носят названия – Жеребец и Шадейка.

Описание сортов и цены на нашем сайте: http://d-collection-shop.ru/product-category/posadochnyy-material-chesnoka-vozdushn/

Жеребец — невероятно мощный озимый сорт с крупными плоско-округлыми луковицами, массой 140-150 г. и (для сравнения представьте себе средний мужской кулак). Он очень урожайный и выносливый, отлично хранится, вкус и аромат имеет классический чесночный. Считается одним из лучших сортов озимого чеснока.

Шадейка — Хит продаж! Новый перспективный среднеспелый сорт озимого чеснока отечественной селекции с феноменальной устойчивостью к низким температурам и способностью храниться до 11 месяцев. Головки у него очень крупные, массой более 140 г. Но еще одно уникальное качество есть у этого чудесного сорта — он может с успехом выращиваться и давать отличные урожаи практически в любом регионе России.

Мы считаем, что эти 2 замечательных редких сорта заслужили право украсить и ваши дачные коллекции. Но сорта очень редкие и посадочный материал их очень дорогой. Поэтому мы нашли самый бюджетный (недорогой) материал для весенней посадки — не зубками и не головками, а воздушными луковичками – или, как их еще называют, бульбочками. Бульбочки – идеальный материал для весенней посадки. Это самый рентабельный (выгодный) способ разведения и выращивания чеснока. В результате посева воздушных луковиц (бульбочек) ранней весной, вырастает небольшая однозубковая луковица чеснока (однозубка), которая является элитным посадочным материалом. Можно уже в июле выкопать однозубки, просушить их и осенью посадить, как обычные зубки озимого чеснока. Но существует, так называемый, беспересадочный посев, при котором однозубки, полученные из бульбочек в конце лета, не выкапывают, а оставляют на зиму. И тогда следующей осенью вы сможете получить отличный урожай крупных оздоровленных (ведь бульбочки являются чистым элитным посадочным материалом) головок чеснока редких эксклюзивных сортов!

Корме того, посадка озимого чеснока воздушными луковичками (бульбочками) Беспересадочным посевом значительно сэкономит ваши средства на приобретение дорогостоящего посадочного материала. К примеру, 1 головка чеснока сорта Жеребец, у коллекционеров стоит столько, сколько 50-60 бульбочек, из которых вы сможете вырастить 50-60 головок на следующий год. Нам кажется, что такой способ посадки и размножения редких элитных сортов чеснока, таких, как Шадейка и Жеребец — обязательно заинтересует огородников.

И еще одно преимущество есть у воздушных луковиц (бульбочек) чеснока. За счет высокого содержания в них эфирных масел, они прекрасно переносят пересылку в условиях низких температур

и не замерзают. Это очень ценное качество. Ведь сейчас, в разгар зимы головки и зубки чеснока выслать невозможно из за риска их подморозить, а бульбочки отлично переносят пересылку в регионы даже с самым суровым климатом и сильными морозами, без подмерзания. Например, в Якутск, при температуре ниже -30*С доехали прекрасно.

Преимущества посадки чеснока воздушными луковицами (бульбочками)

Выгодный, экономичный способ для размножения дорогих и редких сортов
Собственный посадочный материал (однозубки) за один сезон
Свежий обновленный посадочный материал (репродукция Элита)
Экономичная доставка, прекрасно переносят пересылку в условиях низких температур

Вот такое интересное пополнение посадочного материала лучших крупноплодных сортов озимого чеснока появилось в нашей Дачной коллекции.

Эти великолепные сорта и не только их вы можете приобрести в нашем интернет- магазине. Жители Самары могут забрать свои заказы в пункте самовывоза, а остальным покупателям мы доставим их почтой России или ТК СДЭК.

Хотим обратить особенное внимание на то, что все заказы принимаются только на нашем сайте, через интернет-магазин! По телефону заказы не принимаются!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО: https://youtu.be/hq3dW8hkANo

Интернет-магазин «Дачная коллекция»: http://d-collection-shop.ru/

E-mail: [email protected]

VK: https://vk.com/d_collection

Мы Instagram как @d.collection2012

Телефоны: 8-937-181-77-99, 8 (927) 765 57 97

Канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCAT_6ka04a4a4r45wUJq57Q

Как вырастить чеснок из воздушных луковиц (бульбочек)

Сначала осенью сажаются семена именуемые «воздушкой» (бульбочками). В заранее подготовленной и удобренной почве делают грядки и сажают семена. Предварительно саженцы чеснока нужно обработать и выявить больные и непригодные луковицы. Ставка на качество, основное направление компании. Обязательно нужно грамотно выбрать время для посева воздушки. За две недели до холодов. В противном случае чеснок замерзнет или же урожай поредеет.

Ранневесенний посев воздушных луковичек:

после холодного хранения (при t +2..+5*С) дает такие же результаты, как и осенний посев. Цикл развития заканчивается быстро (50-60 дней).

при хранении в тепле (+8..20*С) и раннем посеве весной период вегетации увеличивается до 70-80 дней. Вырастает более крупный севок диаметром до 2 см. Урожайность до 700г/ кв.м

Оптимальный режим хранения воздушных луковичек для весенней посадки следующий:

Первую половину зимы нужно хранить соцветия при комнатной температуре(+18…20*С).

С конца февраля, когда луковички выходят из состояния покоя и начинают сильнее дышать и испарять влагу, их переносят в холодное место с температурой около 0*С и влажностью75-80%.

Посев воздушных луковичек

Сеют в бороздки, размещенные через 15-20см., в ряду – через 1-2см. Глубина бороздки при весеннем посеве 3-4см. Весовая норма составляет 30-50 г на 1 кв.м.

Уход за севком

1-2 полива в мае-начале июня. Рыхление междурядий.

Уборка чесночного севка весенней посадки

При пожелтении кончиков листьев и образовании луковицы-однозубки (обычно в конце июля-начале августа). Чесночный севок убирают, просушивают и в конце сентября высаживают так же, как и зубки озимого чеснока. На следующий год вырастают головки чеснока.

Беспересадочный посев

Посеянные ранней весной после теплого хранения воздушные луковички при созревании образуют однозубки, у которых со временем желтеют и подсыхают листья. Их не выкапывают и оставляют на зиму. На следующий год из перезимовавших однозубок образуются товарные головки чеснока. При беспересадочной культуре норма высева воздушных луковичек (бульбочек) в 2 раза меньше- 15-20 г на 1 кв.м.

Интернет-магазин «Дачная коллекция»: http://d-collection-shop.ru/

E-mail: [email protected]

VK: https://vk.com/d_collection

Мы Instagram как @d.collection2012

Телефоны: 8-937-181-77-99, 8 (927) 765 57 97

Канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCAT_6ka04a4a4r45wUJq57Q

Чеснок – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение чеснока

Чеснок, пожалуй, смело можно назвать панацеей от болезней — им успешно лечились издавна. Да и сегодня люди продолжают активно использовать это натуральное лекарство. А еще чеснок способен придать любому блюду пикантный вкус и аромат.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Мой роман с чесноком длится всю жизнь. Хотя, как и у всех влюбленных, у нас был период расставания на несколько лет.

Когда я вспоминаю о роли этого овоща в своем детстве, на ум сразу приходит банальная фраза: «Советские дети были настолько суровы, что ели чеснок зубчиками!». И это чистая правда!

Мы запросто могли умять пару чесночин с прикуску с большим куском черного хлеба, который был полит нерафинированным подсолнечным маслом (у нас на юге его называли постным) а сверху присыпан солью.

А давайте вспомним обожаемое лакомство большинства дворовых мальчишек и девчонок. Помните, как мы выходили на прогулку тщательно подготовленными? Дома мы заранее старательно натирали горбушку бородинского хлеба половинкой зубчика чеснока, посыпали ее солью и мчались навстречу приключениям.

Во дворе вы с таким лакомством всегда были окружены стайкой голодных друзей, которые гуляли уже давно и которым нельзя было домой, «а то загонят»! Наверняка вы, как и я, щедро делились своей горбушкой – время было такое, о жадности не могло быть и речи. Но дома вы непременно делали себе такой же бутерброд из другой горбушки (если она вас дожидалась!) и съедали его уже в один рот! 🙂

Еще мне очень запомнилось странное блюдо, которое с детства обожала моя мама. Она передала эту любовь и мне. Время от времени мама наливала в глубокую мисочку молока, добавляла в него растолченный чеснок и приправляла эту необычную жижу солью.

Вы не поверите, но это действительно было невероятно вкусно! А еще мама говорила, что это – верное средство от глистов. Я хлебала чесночное молоко и верила. Бабушка, выросшая в голодные 20-е годы прошлого века, готовила нечто подобное, только в молоко еще и хлеб крошила – так сытнее. И у нее я тоже подъедала!

Так бы я и ела свой обожаемый чеснок, если бы в погоне за здоровым образом жизни не увлеклась ведическими знаниями. Веды и Аюрведа, в частности, считают лук и чеснок тамасичными растениями, то есть, невежественными — такими, которые пробуждают в человеке не лучшие чувства, например, сильное половое влечение. Хотя вряд ли современные люди считают это свойство указанных овощей недостатком, правда же? 😉

В общем, года 2-3 я четко следовала инструкциям, отказывая себе даже в любимом зеленом луке, который обычно с удовольствием ем круглый год. Чеснок в блюдах я заменила асафетидой и имбирем. А потом вдруг поняла, что я – простая земная женщина, которая с детства любит чеснок и которая хочет его есть. Возможно, я смогу отказаться от него в следующей жизни, которая, смею надеяться, будет более духовной, чем эта. 😆

Да простит меня дорогая сердцу и желудку Аюрведа, сегодняшняя моя статья будет посвящена такому тамасичному и такому любимому чесноку!

К содержанию

Пищевая ценность и состав чеснока

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы	pH
C, B6, E, B3, B1, B2, β, B9, K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Zn	Кислотный

Чеснок ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,8.

К содержанию

Описание чеснока

Чеснок

Это травянистое растение является многолетним и представляет собой вид рода Лук (кто бы сомневался!). Кроме того, чеснок входит в подсемейство Луковые, которое, в свою очередь, включено в семейство Амариллисовые.

Интересующее нас растение имеет мочковатую корневую систему и сложные луковицы, состоящие из нескольких маленьких луковичек. Их количество может варьироваться от 2 до 50 (!) штук. Речь, как вы уже поняли, идет именно о тех самых чесночных «зубчиках». Ведь они, и правда, похожи на зубы, даже скорее на клыки. 😀

Каждая такая луковка надежно упакована в жесткую кожистую чешую, а форма и окраска мякоти у разных сортов разная. Так, встречают округлые, заостренные, овальные, ребристые зубчики белого, желтоватого, розового или фиолетового цвета, но все они выпукло-вогнутые.

Листья растения имеют ланцетовидную форму и похожи на желобки, на концах заостренные, прямостоячие. Высота чесночной листвы начинается от 30 сантиметров и может достигать 1 метра. Интересно, что каждый растущий лист образуется внутри другого и, таким образом, формируется жесткий стебель чеснока, который даже прочнее лукового.

А еще растение «чеснок» может пускать (а может и не пускать!) стрелы, размер которых варьируется от 60 сантиметров до 1,5 метров.

Кончик такой стрелы закручен по спирали и оснащен зонтиком, то есть, соцветием. Оно выглядит, как шарик, состоящий из мелких белых или светло-лиловых цветков на длинных ножках, каждый с 6-ю лепестками. Плоды растения представляют собой небольшие симпатичные коробочки, а вот семенами чеснок делится очень неохотно – почти не дает их.

История происхождения чеснока

Откуда же взялось на Земле такое чудо-юдо, завоевавшее весь мир? Назвать родиной чеснока какую-либо одну страну сложно, однако доподлинно известно, что в древней Индии его выращивали примерно 5 тысяч лет назад.

На индийскую почву растение попало с подачи ариев, однако индусы использовали едкие луковицы только в качестве лекарственного средства, а в пищу их не употребляли (Аюрведа же запретила!).

Зато древние египтяне, греки, римляне, арабы, евреи и ассирийцы, которые возделывали чеснок, попавший к ним из Индии, с удовольствием ели острые ароматные зубчики. Известно, что этот овощ входил в ежедневный рацион строителей знаменитых египетских пирамид.

Есть даже свидетельство о том, что в Египте рабы, которым по каким-то причинам не выдали привычную порцию чеснока, восстали против своих хозяев.

Интересно, что в начале 20-х годов прошлого века, когда нашли гробницу Тутанхамона, среди прочих атрибутов, археологи обнаружили высохшие чесночные луковицы. Ученые предположили, что либо это растение имело символическое значение, либо его просто забыли там рабочие. А, может, оно было призвано отпугивать от мумии вредителей? Кто их теперь поймет, этих загадочных древних египтян…

Есть версия, что чеснок родом из Средней Азии, в странах которой происходило постепенное окультуривание растения. Знаменитый советский ботаник Алексей Иванович Введенский, исследователь флоры этого региона Евразии, выдвинул гипотезу о том, что герой моей сегодняшней статьи произошел от дикого длинноостроконечного лука. Впоследствии его предположение подтвердилось – ученые выяснили, что генетически эти два растения идентичны.

Упоминание о чесноке встречается и в Библии, и в Коране, а древнегреческий ученый по имени Теофраст (жил примерно за 370 лет до наступления нашей эры) в своих трудах дал описания некоторых сортов растения. Писали о нем и известные всему миру лекари Гиппократ и Диоскорид.

На Руси чеснок выращивали и в Киеве, и в Ярославле, и в Муроме, и в Суздале — данный факт отражен в памятниках древности. В Европу этот овощ попал благодаря войску императора Цезаря, и по сей день он ценится во всех ее странах. Так, великий английский поэт Уильям Шекспир, живший на рубеже XVI –XVII веков, упоминал чеснок в своих поэтических строках:

Ну, заварили кашу
Вы с вашими рабочими-друзьями!
Не понапрасну вы за чернь стояли,
Так чесноком протухшую!

из произведения «Трагедия о Кириолане»

Происхождение термина «чеснок»

Русское название растения произошло от праславянского слова «česnъkъ», а оно, в свою очередь, от древнего глагола «česti» со значениями «драть», «рвать», «скрести», «чесать». Исследователи предполагают, что имелось в виду сходство указанного слова с расщепленной на зубчики чесночной луковицей. А мне кажется, есть и прямая аналогия с острым вкусом этого овоща – он «продирает» до глубины души!

Латинское название растения «Аllium sativum» имеет неустановленную этимологию, однако ученые предполагают, что наши предки сравнивали изогнутые зубчики чеснока с крыльями («āla» означает «крыло»). Кроме того, термином «Аllium» величают также и лук, и весь обширный род этих растений.

Указанное же прилагательное «sativum» имеет значение «посевной», вот почему чеснок называют посевным луком или посевным чесноком, а еще встречается забавное название овоща – «лук чеснок». Ну, и правильно, а чего мудрить? 😉

Сегодня это популярное растение выращивают практически по всему миру. Главным его поставщиком является Китай, однако Россия отстает от него всего лишь на несколько пунктов, уступая ему, Индии и Корее.

К содержанию

Вкус чеснока

Вкус у чеснока пронзительно едкий и острый.

Уверена, каждый из нас знаком с этим обжигающим язык и горло острым вкусом. Именно так я с помощью своих вкусовых рецепторов могу охарактеризовать впечатления от употребления данного овоща – огненно, горячо, жгуче, ярко, обжигающе, сильно, бодряще… А какие эпитеты подберете ко вкусу чеснока вы?

Его запах и вкус сложно перепутать с каким-либо другим продуктом. Ну, разве что специя асафетида отдаленно напоминает нам о нем. Пробовали? Чеснок добавляется в блюдо и сразу же заполняет собой все его пространство – оттеняет вкусовые качества других продуктов, а иногда меняет их до неузнаваемости.

Лично у меня чесночный аромат всегда вызывает просто зверский аппетит, такой, о котором говорят «слюнки текут»! Поэтому, раз уж речь зашла о еде, давайте поговорим о том, куда можно положить пару-тройку зубчиков чеснока.

К содержанию

Применение чеснока в кулинарии

Сладкий тыквенный суп только выиграет от легкой острой чесночной нотки.

Пожалуй, убеждать вас в особом месте чеснока на кухне нет смысла. Просто попробуйте запечь, например, молодую картошку отдельно соло и отдельно с чесноком, а затем сравните вкусы. Уверена, большинство отдаст предпочтение второму варианту блюда.

В детстве я всегда восхищалась таинством приготовления плова. Мой папа закрывался в свой выходной на кухне и творил свое коронное блюдо. Я напрашивалась на просмотр и тихонько сидела в углу, периодически выглядывая из-за его руки. Он – человек правил, а потому всегда готовил все по четко отобранным классическим рецептам.

В его плове были все нужные специи, в том числе яркий сушеный барбарис и острые зернышки зиры. Но венцом блюда я считала головку чеснока, которую папа «топил» в рисе почти в самом конце. Она отдавала пище весь свой аромат и затем удалялась из нее.

Конечно, мой папа готовил вовсе не вегетарианский плов, но я-то ем в течение нескольких лет именно такой. В свой грибной или нутовый плов я тоже с большим удовольствием добавляю все указанные специи и ту самую неизменную головку чеснока для острого вкуса и вызывающего аппетит аромата.

Очень хорош чеснок в овощных рагу и супах. В свой вегетарианский борщ на пару я непременно добавляю измельченные острые зубчики – кладу их тогда, когда выключаю конфорку под кастрюлей, так получается гораздо ароматнее, чем, если добавить чеснок в самом начале приготовления.

Я очень люблю слегка обрабатывать на пару «облачка» цветной капусты, а затем поливать их сметанно-чесночным соусом. А баклажаны и чеснок как будто созданы друг для друга. Слегка обжаренные длинные баклажанные пластины мажутся все той же сметаной с чесночным вкусом, а затем сворачиваются в трубочки и подаются со свежей измельченной зеленью.

Наверняка вы тоже любите старый, как мир, салат из вареной свеклы, чернослива, грецких орехов и чеснока, заправленный сметаной. Те, кто не стремится питаться с пользой, льют туда майонез. 🙂 Но они радуются этой закуске ничуть не меньше! Иногда место свеклы занимает сырая морковь, измельченная с помощью терки – тоже очень пикантно. А свежую тыкву в такой компании пробовали?

Вкусен чеснок, особенно нежный молодой, и в свежих летних салатах. Сочетание огурцов, помидоров, петрушки, подсолнечного масла и указанного овоща давно стало классическим. Попробуйте чеснок вместе с авокадо, морской капустой, сельдереем, всеми видами капусты, грибами, кукурузой, горохом, болгарским перцем, репой. В какие закуски вы его кладете? Может, поделитесь своим личным необычным рецептиком?

Я с удивлением узнала, что в некоторых странах едят не только чесночные луковицы, но также листья и стрелки растения. Их маринуют, квасят, солят, жарят, тушат. Интересно было бы попробовать!

Корейцы и японцы, кстати, заквашивают чеснок целыми головками, причем при довольно высоких температурах, и от этого они приобретают приторный сладкий вкус.

Это блюдо называют черным чесноком. До недавнего времени его можно было найти в указанных странах, а также в Америке, Англии и в Австралии, но сегодня этот странноватый продукт можно встретить и в России. Вы уже пробовали его? Я пока нет.

Пожалуй, в каждой стране можно встретить традиционное блюдо с добавлением чеснока: среди них, например, средиземноморский соус «Айоли» и пикантный французский суп «Турен».

Если вы, как и я, любите этот овощ, то наверняка часто кладете его в свои несладкие блюда, чтобы придать им вкус, аромат и, конечно же, пользу.

К содержанию

Применение чеснока в хозяйстве

Чеснок прогоняет не только вампиров, но также ушную и зубную боль.

Между прочим, чесноком можно не только вампиров гонять! XD Это очень полезный в хозяйстве овощ. С его помощью можно провести антибактериальные процедуры – например, наложить на лицо тонкий слой измельченного чеснока и оставить такую маску не более чем на 15 минут, а еще делать компрессы для ног, пораженных этим недугом. Кстати, не раз встречала в сети информацию о том, что этот овощ помогает бороться с акне и прыщами.

Моя невестка всегда капала своим детям чесночное масло от насморка в носики, и оно быстро помогало. Читала, что этот натуральный антибиотик успокаивает и ушную боль, а также избавляет от инфекций в органах слуха.

Я же много раз минимизировала половинкой зубчика чеснока зубную боль, если она заставала меня среди ночи – просто прикрепляла ее на то место на руке, где проверяют пульс (интересно, что помещать «лекарство» нужно на руку, противоположную стороне, на которой находится больной зуб).

Знаю, что еще натуропаты советуют аккуратно пожевать ноющим зубом чесночину, присыпанную солью, но сама не пробовала так делать, мне и мой проверенный метод нравится!

Садоводы-любители утверждают, что если добавить измельченный чеснок в мыльную воду и опрыскать этой смесью растения, то вредители не подойдут к ним ближе, чем на пушечный выстрел.

Интересно, а если обрабатывать таким средством сам чеснок? Поможет ли это избавиться от насекомых, желающих полакомиться растением? 🙂 Надо попробовать, но для начала предлагаю узнать, как вырастить этот полезный овощ в домашних условиях.

Как вырастить чеснок дома?

Для посадки нужно выбрать хорошую крепкую головку чеснока, разделить ее на зубчики, но не очищать. После этого посевной материал необходимо поместить в просторный горшок, глубина которого составляет не менее 20 сантиметров. Не стоит забывать про качественный дренаж, а также следует позаботиться о том, чтобы ваши чесночинки попали в питательную почву.

Знающие люди подчеркивают, что важно закопать зубчики острием вверх примерно на 10-сантиметровую глубину. Также следите за тем, чтобы расстояние между ними было не менее 8 сантиметров.

В светлом месте под прямыми, но не обжигающими солнечными лучами, а также при умеренном поливе растение вскоре даст ростки, а чуть позже и луковички.

К содержанию

Сезон созревания чеснока и условия его хранения

Вот так выглядит чеснок на грядке.

Этот универсальный овощ, как мне кажется, универсален во всем. Так, например, его можно найти в любом магазине в любое время года, однако самые вкусные и нежные зубчики, конечно же, продаются летом. Летом я обычно покупаю пару свежих чесночных головок у бабушки в неделю за считанные копейки.

Как правильно выбрать чеснок?

Качественный чеснок всегда сухой и твердый. Это два основных параметра, на которые следует ориентироваться при выборе данного овоща. Кожура таких головок наощупь напоминает бумагу.

Влажные, мягкие и проросшие луковки чеснока лучше обходить стороной – они слишком старые.

Вкуснее всего особи среднего размера с крупными долями и с минимальным количеством шелухи. Если же «одежды» на овоще много, скорее всего, он просто еще не дозрел. И, конечно же, при покупке внимательно осматривайте каждую головку. Она должна быть чистенькой, плотно закрытой, без пятен и вмятин.

К содержанию

Как правильно хранить чеснок?

В первую очередь, разместите этот сильно пахнущий овощ отдельно от других продуктов. Ведь вам хорошо известно, каким ярким ароматом он обладает. Если вы не ставите себе цель «надушить» все остальные овощи и фрукты чесноком, тогда выберите чесночным головкам место подальше от них или положите в бумажный пакет. Так в зоне свежести он сможет без проблем пролежать примерно 10 дней.

Между прочим, хранить этот овощ в холодильнике вовсе не обязательно, оптимальная температура для него – примерно +15-20 °С. Он прекрасно может существовать и при комнатной температуре. Моя мама, в свое время, завела для чеснока маленький глиняный горшочек, который разместила в углу на кухонном подоконнике. Правда, время от времени нужно просматривать и проверять головки на наличие плесени.

Если вдруг у вас появился большой запас чесночных головок, то перед хранением их нужно тщательно перебрать и просушить в дегидраторе или в открытой духовке при температуре не выше +40 °С.

Маленькие чесночные хитрости

Когда вы отделяете от головки несколько зубчиков, старайтесь не повредить шкурку остальных – тех, которые пока остаются на ней, иначе они могут быстро засохнуть и завянуть.

Кожица легко удаляется с чесночных зубцов, если предварительно вы надавите на них боковой частью широкого ножа.

После приготовления этого ядреного овоща и руки, и посуда очень сильно пахнут. Либо заведите для него отдельные нож и дощечку, либо каждый раз натирайте свои руки и предметы кухонной утвари лимонной шкуркой. Кстати, поваренная соль тоже подойдет.

В Испании и во Франции, чтобы избавиться от навязчивого чесночного запаха, жуют гвоздику или пьют красное вино. Пожалуй, первый способ все же полезнее! 😉

Индусы спасаются от этого стойкого аромата тмином, а еще можно жевать кофейные зерна, мяту или съесть яблоко (только помните, пожалуйста, что фрукты – это не десерт!).

К содержанию

Виды и сорта чеснока

Разные страны по-разному смотрят на классификацию видов этого растения, однако общие направления из их разделения выделить все же можно. Так, чеснок различают:

По способности к стрелкованию – бывают стрелкующиеся и нестрелкующиеся виды растения.
По времени посадки – растение делится на озимые и яровые виды. При этом первые отличаются большей урожайностью, а вторые – более длительным хранением.
По количеству эфирных масел все сорта чеснока делятся на технические (как правило, нестрелкующиеся разновидности) и столовые (преимущественно стрелкующиеся виды). Чем больше этих веществ в зубчиках, тем они острее.

Опять же, в каждом государстве есть своя собственная классификация сортов растения. В Штатах, например, различают мягкостеблевые и твердостеблевые виды растения, а еще выделяют целых 10 сортовых групп. Французы же делят чеснок на весенний и осенний, а многочисленные его сорта – всего на 4 основные группы. Российские специалисты делят все сорта растения на 3 типа: озимые стрелкующиеся, озимые нестрелкующиеся, яровые.

Я хочу рассказать вам о некоторых интересных чесночных разновидностях более подробно.

Чеснок Грибовский юбилейный

Сорт «Грибовский юбилейный»

Этот сорт относится к среднеспелым озимым видам растения и дает отличный урожай. Головки у него круглые, чуть сплюснутые, покрытые фиолетовой кожицей с более яркими разводами. «Грибовский юбилейный» чеснок способен противостоять вредителям, болезням, морозам, засухе и, к тому же, неплохо хранится. Масса его головок составляет от 24 до 44 граммов, зубчики (их количество, как правило, от 5 до 10 штук) на вкус острые, жгучие.

Чеснок Гаркуа

Сорт «Гаркуа»

Испанский среднеранний стрелкующийся сорт растения с хорошей зимостойкостью. Шелуха у его головок белая, зубчики покрыты беловато-розовой кожицей, на вкус они среднеострые. Обычно одна головка «Гаркуа» содержит от 9 до 18 чесночинок.

Чеснок Абрек

Сорт «Абрек»

Этот среднеспелый сорт чеснока стрелки не выпускает, зато он может храниться до 7 месяцев. «Абреки» представляют собой небольшие головки, вес которых не превышает 30 граммов и которые состоят в среднем из 10-15 зубчиков. Такой чеснок радует плотной белой мякотью с ярко выраженной остротой.

Чеснок Любаша

Сорт «Любаша»

Этот чеснок с симпатичным названием относится к среднеспелым сортам растения. Обычно он высокорослый, длиной до 50 сантиметров. Головки у «Любаш» большие, средний вес их варьируется от 80 до 130 граммов, зубчиков немного – от 4 до 7 штук, и покрыты они белой шелухой с фиолетовыми разводами. Вкус у представителей данного сорта жгучий.

Чеснок Спас

Сорт «Спас»

Озимый чеснок столового типа, дающий впечатляющий урожай и предназначенный для долгого хранения. Головки «Спаса» округлые, слегка овальные, цвет шелухи красновато-серый, разбавленный полосочками фиолетового цвета. Зубчиков в луковице весом от 60 до 100 граммов обычно от 7 до 10.

Другие сорта чеснока:

«Алькор»	«Сармат»
«Флавор»	«Сир 10»
«Кредор»	«Сиреневый туман»
«Антонник»	«Сириус седек»
«Герман»	«Томич»
«Добрыня»	«Цезарь»
«Дубровский»	«Арбек»
«Зубренок»	«Викторио»
«Лекарь»	«Дегтярский»
«Надежный»	«Еленовский»
«Новосибирский»	«Ершовский»
«Подмосковный»	«Землячок»
«Репликант»	«Пермяк»
«Широколистный 220»	«Поречье»
«Алейский»	«Самородок»
«Гулливер»	«Уралец»
«Сочинский 56»	«Шунут»
«Градековский»	«Прометей»
«Одесский 13»	«Софиевский»
«Сакский»	«Проминь»
«Украинский Белый»	«Любава»
«Гуляйпольский»	«Любавка»
«Элегант»	«Саксаганский»
«Джалилабадский»	«Лидер»
«Душанбинский»	«Широковский»
«Гафурийский»	«Бенефис»
«Яровой»	«Великан»
«Белорусский»	«Мерифианский белый»
«Дунганский местный»	«Гермидром»
«Заилийский»	«Термидор»
«Харьковский 1»	«Мессиодор»
«Богуславский »	«Мессиодром»
«Полет»	«Французский двухэтажный белый синий»
«Амулет»	«Авиньон»
«Горули местный»	«Рокамболь»
«Донецкий фиолетовый»	«Велетень»
«Комсомолец»	«Геракл»
«Калининский местный»	«Москаль»
«Имерули »	«Козак»
«Парус»	«Монана»
«Сибирский»	«Дюшес»
«Старобельский местный»	«Харнас»
«Отрадненский»	«Алексеевский гигант»
«Грибовский 60»	«Нестрелкующийся украинский белый»
«Бродоколмакский»	«Марадо поздний»
«Агат»	«Виолетта ранний»
«Вятский»	«Тасканский»
«Гранат»	«Солент»
«Гранит»	«Прованский»
«Демидов»	«Французский розовый»
«Диана»	«Звезда Персии»
«Драгун»	«Розовый Старицкий»
«Касмала»	«Осташковский фарфор»
«Комиссар»	«Обыкновенный белый»
«Лазурный»	«Фиолетовый стандарт»
«Лосевский»	«Старицкая жемчужина»
«Назус»	«Пикардийский»
«Одинцовский юбилейный»	«Русский доктор»
«Оникс»	«Поднебесный»
«Опал»	«Петровский»
«Памяти алексеевой»	«Памяти Ершова»
«Памяти Виктора»

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства чеснока

Жгучие чесночные зубчики способствуют похудению.

Польза чеснока

О несомненной пользе чеснока, конечно же, слышали все. Предлагаю подробнее изучить этот важный аспект и, возможно, некоторые его пункты взять себе на заметку. Согласитесь, уж лучше лечиться ароматными острыми зубчиками, чем химическими таблетками с массой побочных действий.

Итак, чем вам может быть полезен чеснок?

Прежде всего, важно упомянуть о том, что он содержит фитонциды – активные вещества, которые подавляют рост патогенных микроорганизмов, а потому оказывают противогрибковое, противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действия на организм.
Все перечисленные в предыдущем пункте качества не могут не отразиться на состоянии тела в целом. С помощью чеснока нормализуется баланс кишечной микрофлоры, а, значит, укрепляется иммунитет, налаживается процесс пищеварения, повышается сопротивляемость организма бактериальным, вирусным, грибковым и инфекционным заболеваниям.
Чеснок – древнейшее средство для защиты от малярии. Он успешно борется с кандидой, сальмонеллой, кишечной палочкой и золотистым стафилококком.
Древние египтяне смешивали этот овощ с солью, давали его больному с высокой температурой и, таким образом, снижали ощущение жара.
Чеснок нередко добавляют в блюда, приготовленные из несвежих продуктов – он маскирует неприятный запах и предотвращает отравление. Он, конечно, молодец, но именно по этой причине лучше готовить дома самостоятельно или приобретать еду у проверенных добросовестных реализаторов.
Чеснок предоставляет нашему организму антиоксидантную защиту благодаря образующемуся в нем аццилину. Продуктами распада данного вещества являются сульфеновые кислоты, которые вступают в реакцию со свободными радикалами и, таким образом, обезвреживают их.
Также острые чесночные зубчики нормализуют процесс кровообращения. Они снижают уровень холестерина в крови, того самого, который называют плохим.
Регулярное употребление чеснока является профилактикой гипертонии. А еще этот овощ является мягким мочегонным средством.
Незаменим он и при различных кожных недугах – бородавках, ожогах, язвах, ранах.
Ревматизм, артрит, туберкулез, ожирение, подагра, атеросклероз, астма – вот далеко не полный список заболеваний, в лечении которых чеснок может принять самое активное участие.

Вред чеснока

Ну и, само собой, такой острый обжигающий продукт не может быть полезен для целого ряда людей, например, для тех, кто страдает острыми заболеваниями органов пищеварения – язвой желудка или 12-перстной кишки. Кроме того, он может вызвать ощущение жжения в полости рта или в ЖКТ, изжогу, газообразование, тошноту, переходящую в рвоту, диарею.

Не стоит забывать и о специфическом запахе изо рта, который образуется после употребления свежего чеснока. У людей, которые изо дня в день едят чесночные зубчики, со временем так начинает пахнуть все тело, а также пот.

Имейте в виду, что этот острый овощ может вызвать настоящие ожоги в органах пищеварения, повредить слизистую оболочку кишечника, вплоть до того, что он прожигает в ней небольшие отверстия, а это чревато синдромом протекающего кишечника.

Аюрведа не зря предостерегает нас от употребления луковиц этого растения. Оно является токсичным и негативно отражается на деятельности головного мозга. Дело в том, что чеснок повреждает клетки этого жизненно важного органа. Он официально признан токсичным так же и для домашних животных.

В середине прошлого столетия исследователи выяснили, что употребление в пищу чеснока перед полетом, заметно снижает внимательность пилота, а это, как вы понимаете, очень опасно.

Древние индусы также считали, что чеснок не только является мощным афродизиаком, но также способствует повышению беспокойства, раздражительности и даже агрессии.

Также считается, что ежедневное употребление чеснока в больших количествах, рано или поздно, может стать причиной страшного заболевания – ботулизма. В этом овоще содержится сера, которая является благотворной средой для развития этого недуга. Вот почему специалисты не рекомендуют хранить сырые зубчики чеснока в растительном масле при комнатной температуре – так болячка цветет буйным цветом. Эту смесь обязательно нужно подкислить.

Хирурги точно знают о том, что этот продукт нельзя употреблять при кровотечениях, так как он их усиливает. Вот почему от чеснока советуют отказаться хотя бы за пару недель до предстоящей операции.

Есть люди, которые страдают аллергией на этот овощ. Их не так много, но все же факт остается фактом. Некоторые натуропаты рекомендуют лечить проблемную кожу с помощью чеснока, однако чувствительная кожа от него только пострадает.

Вот такой внушительный список противопоказаний прилагается к знакомому и любимому с детства овощу. Чеснок, как и любой другой продукт, не может быть идеальным для всех, а потому единственное, что от нас требуется – прислушиваться к себе и искать баланс. Думаю, от умеренного и нерегулярного употребления этих острых зубчиков в пищу еще никто не умирал!

К содержанию

Интересные факты о чесноке

Несмотря на все предостережения, чеснок все-таки славится во всем мире, и это не удивительно.

Любимые многими нарцисс и подснежник являются родственниками чеснока. Да, да, эти растения принадлежат одному семейству, только луковицы последних ядовиты!
Во время двух мировых войн этот природный антибиотик спас не одну жизнь, когда медицинские пункты были лишены элементарных средств обработки ран. Их обеззараживали зубчиками чеснока. Вот почему этот уникальный продукт получил название «русский пенициллин».
Самый известный лекарь всех времен и народов Гиппократ величал чеснок королем приправ.
Чехи считали, что головка чеснока, размещенная на крыше дома, спасает жилище от попадания молнии.
Сербы и вовсе намудрили с этим растением. Они предлагали накануне праздника Благовещенья убить змею, вырастить на ее голове чеснок, привязать его луковичку к шапке, надетой на голову. И тогда, по мнению жителей Сербии, к обладателю такого заманчивого головного убора сразу же слетятся все ведьмы мира, чтобы заполучить этот овощ. Согласитесь, заманчивая перспектива! 😀
На Руси, в южных ее землях, существовало поверье, что, если в косу невесты вплести чеснок, то, по дороге в церковь, ее не смогут сглазить.
Многие народы верили, что чеснок – верное средство от вампиров, то есть, от существ, которые питаются кровью или энергией людей. Некоторые особо подозрительные предлагали незнакомцам съесть чеснок. Если же те отказывались, то автоматически считались вампирами и приговаривались к смерти. Так что, прошу вас, не отказывайтесь в гостях от угощения. 😆
Различно отношения к этому растению у разных народов. Так, например, болгары считали чеснок божественным, а северные племена – сатанинским.
Несмотря на то, что индусы не употребляли чеснок в пищу, она активно использовали его в качестве лекарственного средства и как оберег от демонов.
Начиная с 1998 года в местечке Саутвест-Арбор (американский штат Мэн), ежегодно проходит Благотворительный фестиваль чеснока. Шеф-повар Франко Пендола и его друзья однажды просто собрались вместе, чтобы попробовать вкусные чесночные блюда и шутки ради повесили вывеску «Фестиваль чеснока». С тех пор количество участников мероприятия все возрастает, а деньги, вырученные от продажи яств, идут на лечение больных детей.
В 2009 году в Китае бушевал свиной грипп, и кто-то предложить лечить его чесноком. Сказано – сделано! Вот только цена на этот дешевый овощ за этот год увеличилась почти в 40 раз!

Как видите, чеснок стал неотъемлемой жизнью большинства жителей нашей планеты. Да, он неоднозначен, противоречив, а потому прекрасен. 😎 Что вы думаете об этом странном растении? Включаете ли вы его острые зубчики в свой рацион и, если да, то в каком виде?

Чеснок озимый Надёжный — Осень — Лук, чеснок

Отечественные селекционеры сделали садоводам-любителям настоящий подарок – морозостойкий озимый гигантский чеснок, одна головка которого весит не меньше 180 г, а витаминов и полезных веществ в нем содержится почти в четыре раза больше, чем в обычном чесноке.

Культурные сорта гигантского чеснока были получены в результате многочисленных скрещиваний очень крупного дикого чеснока, переопылившегося в естественных условиях с дикими луками.

Огромная луковица гигантского чеснока состоит из 7 крупных зубков, покрытых многочисленными (как минимум шестью) плотными чешуйками, защищающими ее от самых сильных зимних морозов (до -45°C). При правильном уходе гигантский чеснок не повреждается вредителями и практически не болеет.

Место посадки

Место для посадки гигантского чеснока выбирайте самое солнечное, хорошо освещенное в течение всего дня.

Тепло и солнечный свет нужен этой культуре для того, чтобы как можно раньше получить хорошо вызревшие луковицы. Формируя грядки, располагайте их с севера на юг, тогда посадки все время будут освещаться солнцем.

Гигантский чеснок не терпит близкого залегания грунтовых вод (они должны быть расположены не ближе 1,5 м. от поверхности земли).

Сроки высадки

Самое оптимальное время с 25 сентября по 10 октября. Но в любом случае учитывайте особенности своего климата. Посадка должна быть завершена приблизительно за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы молодые зубки успели хорошо укорениться.

Почва

Должна быть рыхлой, легкой, плодородной, хорошо водо- и воздухопроницаемой и иметь нейтральную реакцию (рН 6,8 – 7,0) . Тяжелые, кислые глинистые почвы необходимо нейтрализовать доломитовой мукой (из расчета 2 кг. на 5 кв. м.) не менее чем за 3 недели до посадки.

При формировании грядок под перекопку нужно внести (на 1 кв. м):

2 ведра перегноя или перепревшего навоза

2 ведра песка

ведро листовой земли

половину ведра древесной золы

2 ст. ложки суперфосфата

1,5 ст. ложки сульфата калия

Посадка

Важно: Посадку нужно проводить только в сухую погоду и после окончания грядки ни в коем случае не поливать.

Посадку проводите отдельными зубками. Разделение головки делайте прямо перед посадкой, иначе вы можете засушить донце зубка, и он не сможет образовать корни.

Верхние чешуйки снимите, так как в них может гнездиться болезнетворная микрофлора.

После этого опустите зубки в слабый (розовый) раствор марганцовокислого калия на 2-3 часа.

Просушите чеснок и подержите еще пару часов в растворе препаратов «Циркон» и «Цитовит» (по 4 капли препаратов на 1 л. теплой воды).

После этого промокните зубки салфеткой и приступайте к посадке.

На грядках сделайте бороздки глубиной 10 см. на расстоянии 50 см. друг от друга. Расстояние между зубками в ряду 30 см.

После посадки заровняйте грядки плодородной землей и сверху замульчируйте соломой, опилками или сеном.

На одной грядке гигантский чеснок можно выращивать не больше трех лет. Потом его головки начнут мельчать и болеть, так как вокруг чесночных луковиц особенно гигантских быстро появляются и накапливаются возбудители «чесночных» болезней.

Полив

Он понадобиться гигантскому чесноку уже в начале следующей весны, ведь это холодостойкое растение, и оно начнет расти при температуре + 2°С. Сначала ему очень помогут талые воды, но как только они уйдут в нижние горизонты, и земля просохнет, вам нужно будет заняться поливом. Для гигантского чеснока он очень важен. Вообще-то любой чеснок – самая влаголюбивая луковичная культура. А гигантский – особенно. Ведь для того, чтобы сформировать очень крупную луковицу, ему необходимо много влаги и питания.

Поливать гигантский чеснок придется 2 раза в неделю (в жару чаще) из расчета 2 лейки на 1 кв. м. грядки, чтобы хорошо промочить мощную корневую систему, уходящую в глубь почвы до 2 метров от луковицы.

После каждого полива замульчируйте чесночную грядку соломой или опилками слоем не менее 6 см, чтобы сохранить воду в земле и воспрепятствовать росту сорняков.

Подкормки

Первую подкормку гигантскому чесноку дайте сразу после таяния снега. Лучше всего использовать для нее раствор мочевины (2 ст. ложки на ведро теплой воды из расчета на 1 кв. м.).

Второй раз подкормите во второй половине мая навозной жижей (в концентрации 1:10) из расчета 1 лейка на 1 кв. м.

Третий раз дайте гигантскому чесноку фосфорно-калийные удобрения (2 ст. ложки суперфосфата и 1,5 ст. ложки сульфата калия на ведро воды из расчета на 1 кв. м.) в середине июня. Фосфор и калий нужны гигантскому чесноку для завязывания крупных, здоровых головок.

Сбор урожая

Гигантский чеснок можно начинать убирать уже в середине августа. Однако основной урожай снимайте в конце сентября.

Подготовка к зиме

После наступления осенних холодов с отрицательными температурами, замульчируйте чесночные грядки сухими листьями слоем 35-40 см. Если до устойчивого выпадения снега ударят сильные морозы – накройте грядки с гигантским чесноком двойным слоем еловых веток.

Чеснок — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех сотен, и знают его практически по всему миру. Чесночные луковицы и зелёные ростки (перья) едят сырыми, добавляют в салаты, супы, рагу, соленья и маринады.

Чеснок – высокопродуктивное растение, так как имеет повсеместное распространение, занимает очень мало места на грядке и вырастает не из семян, а из отдельных зубчиков, которых в каждой луковице от 5 до 20. Чеснок пускает наверх прямой, как стрела, трубчатый, твердый и гладкий стебель, высота которого может достигать метра, имеет плоские листья, отходящие от стебля и заламывающиеся почти под прямым углом.

Чеснок – древнейшее культурное растение, которое начало возделываться еще со времен неолита. Огромное пространство от Афганистана и северо-запада Тибета до южных границ России и западной границы Китая – вся эта огромная территория имеет право называть себя родиной чеснока, здесь он повсеместно встречался в диком виде. С этого перекрестка цивилизаций чеснок распространился практически по всему миру, потому что это удивительное растение способно прижиться во всех регионах, исключая разве что Арктику и экваториальные джунгли.

Многие исторические события так или иначе связаны с чесноком. Известно, например, что самая первая в мире забастовка произошла во время постройки египетских пирамид: рабы взбунтовались из-за задержки положенной им порции чеснока. Во время бегства из Египта евреи оплакивали свое бедственное положение из-за отсутствия привычной пищи, обязательно включающей чеснок. Войсками Александра Македонского чеснок был завезен в Индию, где он употреблялся в первую очередь как лекарство. Пифагор называл чеснок «царём приправ». И римляне, и греки, и ассирийцы, и арабы, и евреи, и египтяне – все без исключения культивировали чеснок, считая его необходимым для поддержания сил, борьбы со множеством болезней и даже наделяя магическими и ритуальными свойствами. В Россию чеснок завезли примерно в XI веке из Византии, и он быстро завоевал всеобщую любовь.

Сильный запах, неизбежно сопровождающий употребление чеснока, обусловлен наличием в нем сернистых веществ. Именно из-за этого чеснок практически не употреблялся в чопорной английской кухне Викторианской эпохи.

Чеснок обладает способностью оказывать на организм бактерицидное действие, убивая болезнетворные бактерии не только в сыром, но и в термически обработанном виде.

Чеснок, в целом, фантастически полезен. Это прекрасное средство от многих, в первую очередь, простудных заболеваний: в нём много фитонцидов и аллицина — особого вещества, которое уничтожает болезнетворные микробы в организме человека. При этом, если лук способен навредить слизистой оболочке желудка, вызывая в нем жжение, то чеснок могут есть даже язвенники: жжение ощущается только во рту. В луковицах чеснока есть эфирные и жирные масла, гликозид аллин, витамины группы В и С, углеводы, магний, кальций, фосфор, хлор, йод и другие микроэлементы. Чеснок понижает давление, нормализует обмен веществ, помогает выведению избытка холестерина.

Виды и сорта

Особенно вкусен молодой чеснок (созревает в мае-июне — в зависимости от региона). Его свежие зеленые стрелки и молочно-белые дольки, еще не успевшие приобрести резкий чесночный вкус и запах, изобилуют теми самыми витаминами и микроэлементами, от нехватки которых наш организм более всего страдает зимой и весной. Век молодого чеснока очень недолог: проходит недели две-три — и головки начинают покрываться грубой кожурой, а зелень утрачивает свою нежность.

Сегодня существует около 300 разновидностей чеснока. Различают острые и сладкие сорта. Острые распространены в северных и средних широтах, сладкие – на юге. Южные сладкие сорта чеснока имеют нежный аромат и лишены жгучести, свойственной острым сортам. На Западе продаются очень крупные головки чеснока, которые называют слоновий, испанский чеснок или рокамболь. На самом деле это не чеснок, а так называемый причесночный лук, который встречается на европейской территории России в диком виде. Луковицы слоновьего чеснока очень ароматны и имеют мягкий чесночный вкус. А вот небольшие луковицы чеснока без зубчиков, появившиеся в продаже несколько лет назад, – это самый настоящий чеснок, выведенный китайскими селекционерами. Одна головка соответствует примерно 5 зубчикам обычного чеснока.

Как готовить

В свежем виде чеснок является пряной добавкой для множества блюд: салатов, соусов, дипов, закусок и приправ. Его добавляют в супы и овощные блюда, он прекрасно сочетается с мясом, особенно с блюдами из баранины, с рыбой и птицей.

Его можно солить и мариновать, причём для этой цели используются и стрелки чеснока. Также он является важным ингредиентом различных овощных и грибных заготовок.

Зубчики чеснока хорошо поддаются сушке, после чего их измельчают в тонкий порошок, расплющивают в хлопья или дробят, в результате чего получается очень популярная приправа. Мелко смолотый сушеный чеснок в сочетании с морской солью – чесночная соль – применяется для натирания мяса перед запеканием или используется для усиления вкуса овощных блюд.

Чеснок является важным ингредиентом блюд в самых различных кухнях мира, его широко используют в Африке, на Востоке, в Азии. В Корее головки чеснока определенным образом квасят при высоких температурах и получают оригинальный продукт, так называемый «чёрный чеснок», обладающий сладким вкусом. На северном побережье Средиземного моря очень популярен соус айоли, состоящий по преимуществу из чеснока и оливкового масла.

Сезон

Молодой чеснок созревает в мае-июне — в зависимости от региона. Но в продаже чеснок есть круглый год.

Как выбирать и хранить

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Описания разновидностей чеснока | Органическая ферма семьи Дайер

С момента основания нашей фермы в 2009 году весь чеснок всегда выращивался вручную и выращивался органически, без каких-либо синтетических химикатов, используемых в какой-либо части процесса, от использования сертифицированных органических семян до создания почвы, сбора урожая, очистки и хранение. В 2014 году мы с гордостью стали сертифицированной органической фермой, используя Oregon Tilth в качестве сертифицирующего агентства.

Обновление за январь 2018 г. Все разновидности, перечисленные ниже, предназначены только для информационных целей. Мы больше не занимаемся выращиванием и продажей чеснока в коммерческих целях. Пожалуйста, узнайте у местных фермеров информацию о сортах, которые они продают. Если вы хотите заказать семена чеснока у кого-то, кроме местного производителя, мы остались довольны семенным фондом, который мы заказывали в прошлом на ферме Filaree в штате Вашингтон.

Сорта чеснока, перечисленные ниже, расположены сначала по «подтипу чеснока» , а затем в алфавитном порядке внутри каждого подтипа (т.е.е., «Артишок» — это подтип, а Эпплгейт — название разновидности).

21 сорт, посаженный в 2016 г. (включая нашу смесь чеснока для плетения) для сбора урожая в июле 2017 г.

Артишоки Подвиды:

Сорт с мягкой шейкой, который считается легким в выращивании и редко болеет (поднимает стебли чеснока)
Множественные перекрывающиеся слои (например, листья артишока, отсюда и его название), состоящие, в основном, из гвоздики одинакового размера с 12-20 зубчиками на луковицу
Созревает в начале сезона, но имеет длительную емкость из-за герметичности обертки для гвоздики
Обычно более мягкий по вкусу, часто предпочитают те, кто ест чеснок в сыром виде по состоянию здоровья

Applegate Artichoke
Превосходный мягкий, но богатый вкусом чеснок из семейной реликвии, отлично подходит для приготовления песто или кулинарии, если вы хотите, чтобы в вашем блюде был только самый нежный оттенок чеснока.В среднем 12-18 зубчиков на луковицу.

Красный инчелиум Артишок (Слоу Фуд «Ковчег вкуса» Реликвия)
Мягкий, но стойкий вкус с легким покалыванием. Во вкусовых тестах на кухнях Rodale это мягкая горловина получила наивысший рейтинг. Мощный сорт с крупными луковицами и несколькими слоями гвоздики. Обнаружен в индейской резервации Колвилл, первоисточник неизвестен. Большие головки будут иметь четыре или пять слоев гвоздики, по 20 зубчиков на луковицу.

Итальянский поздний Артишок
Приятный, насыщенный чесночный вкус.Плотные светлые обертки поверх толстых круглых гвоздик. Подходит для плетения. 8-12 зубчиков / луковица. Держится 6-9 месяцев. Это был наш ЛУЧШИЙ подтип артишока на рынке в 2015 году, с однородными средне-крупными, плотными и чистыми головками, а также с богатым вкусом.

Lorz Italian Артишок
Один из трех видов семейной реликвии чеснока, обозначенных Slow Food USA за их «Ковчег вкуса». Очень смелый аромат. Реликвия, привезенная в Вашингтон, штат Колумбия, из Италии семьей Лорц до 1900-х годов.Этот чеснок хорошо приспособлен к летней жаре, собирает урожай в середине сезона и хранится 6-8 месяцев. Этот итальянский артишок среднего размера с чесноком необычен по нескольким параметрам: по цвету, вкусу, размеру и хранению. У Лорца больше фиолетового в обертках луковиц, чем обычно в артишоке, а полутолстые обертки легко снимаются, открывая большие кремовые гвоздики с удлиненными кончиками и лишь слабым намеком на пурпурный.

Креольский Подвид: родом из Испании и южной Франции, лучше всего растет в более теплом климате, чем наш

Креольский красный Креольский
Крепкий и богатый вкус, очень глубокий и землистый с достаточной остротой, чтобы вы знали, что вы едите настоящий чеснок, но не настолько острым, чтобы причинять боль.Родом из Калифорнийской программы, свободной от вирусов, в 1980-х годах. Победитель вкусовых проб. Фаворит среди наших клиентов, запрашивается по имени и быстро распродается! У нашего урожая 2015 года для этого сорта были преимущественно очень большие кочаны, но урожай 2016 года вернулся к мелко-средним кочанам.

Purple Stripe Подвиды:

Чеснок с твердой шейкой (дает толстые стебли), названный так по ярким пурпурным полосам и пятнам на внешней обертке луковиц, а также кожуре гвоздики.
Очень сложные вкусы, часто побеждающие в конкурсах дегустации чеснока.
Большинство имеет 8-12 зубчиков, что немного меньше, чем у подтипа Rocambole

Богатырь Мраморная пурпурная полоса Жесткий сорт, произрастающий в Москве. Считается одним из самых острых чесноков с 5-7 крупными зубчиками на луковицу, хотя нагревание длится недолго, поэтому его можно использовать в сырых блюдах. Пока что в нашей почве этот сорт чеснока не дожил до острой + фанатской, но с каждым годом размер кочана становился больше! Хранит 7-8 месяцев, что является долгим сроком для твердого сорта чеснока, так что это большой плюс в пользу этого сорта.

Чеснок Красный Пурпурная полоса
Вкус средней жары, сохраняющий аромат при приготовлении. Луковицы в среднем 7-10 зубчиков. Выиграл «лучший печеный чеснок» в тестах вкуса, проведенных Rodale, Sunset Magazine, Martha Stewart и другими. Хорошее хранилище. Из Швелиси, Грузия.

County Farm Legacy Purple Stripe
Умеренно пряный сыр, хорошо сохраняет вкус при жарке или приготовлении. Придает глубину сырым блюдам.Крупные кочаны с пухлыми, легко очищаемыми зубчиками каштанового цвета. Обнаружен растущим в нашем арендованном общественном саду в парке County Farms Park в Анн-Арборе, штат Мичиган, поэтому получил это «наследственное» название, когда в 2009 году мы перенесли выращивание чеснока на нашу ферму.

Подвиды фарфора:

Сорт с твердым горлышком, с 4-6 симметричными крупными зубчиками на луковицу
Хранит дольше, чем Rocamboles, из-за плотной обертки для гвоздики
Дает толстые, крепкие, ароматные стебли, которые восхитительны на гриле.

German Extra Hardy Фарфор
Сильный сырой вкус, высокое содержание сахара и не слишком горячий.Один из лучших для жарки. 4-5 очень крупных зубчиков на луковицу. Снаружи кожица цвета слоновой кости, но кожица, покрывающая гвоздики, темно-красная.

Музыка Фарфор
Хороший вкус, сладкий и острый, очень горячий в сыром виде. Итальянский сорт, привезенный в Канаду компанией Al Music в 1980-х годах. В среднем 5 зубчиков на луковицу.

Красный Румынский Фарфор
Сильный привкус сырого чеснока (вау!) С легким начальным покалыванием. Вкус остается сладким во рту и заканчивается ореховым привкусом.Хорошо прожаривается. Это очень хорошо для хранения твердых сортов. он же Красный слон. В среднем на каждую луковицу приходится от 4 до 5 крупных, легко очищаемых гвоздик. Часто спрашивают по имени наши постоянные клиенты, даже очень любящие приключения дети!

Stull Фарфор
Впервые обнаружен на стенде на фестивале чеснока в Согертисе, штат Нью-Йорк. Немного нагревается, но послевкусие мягкое и почти сладкое. Хорошо карамелизируется. Любимый! Один из трех наших сортов чеснока, который The Brinery использует в своей популярной квашеной капусте с чесноком.

Рокамболе Подвиды:

Очень популярный подвид чеснока с жесткой шейкой и более сложным вкусом, чем сорта чеснока с мягкой шейкой. Каждая головка содержит 6-11 больших зубчиков вокруг центрального стебля с очень легко очищаемыми зубчиками.
Часто называют «самым прекрасным вкусом чеснока ……. Периода!»
Хранится не так долго, как другие сорта чеснока, поэтому ешьте и наслаждайтесь этим чесноком в течение нескольких месяцев после сбора урожая.
Черешки толстые и ароматные, часто складываются в 2-3 завитка перед тем, как подняться вверх.

Немецкий красный Рокамболе
Поначалу острый и пряный, но быстро тает. Он полон аромата, но без привкуса чеснока. После этого вы не будете ощущать его вкус в течение нескольких часов, даже если съедите его в сыром виде. Издавна садовники немецкого происхождения в Айдахо.

Красный Килларни Рокамболе
Очень крепкий, острый и пряный, сохраняется надолго. Выдающийся рокамболе из Айдахо, похожий на испанскую Роху. Лучше адаптирован к влажным условиям, чем большинство других.Один из самых популярных сортов.

Пурпурный итальянский Рокамболе
Богатый и крепкий, но не слишком острый и пряный, с ароматом, который сохраняется некоторое время. Очень богатый вкус, но не обжигающий язык. Завезен в США около ста лет назад и с тех пор выращивается во всех северных штатах. 8 — 9 гвоздик хорошего размера, которые легко чистить.

Spanish Roja Rocambole
Хороший вкус, который лучше всего можно описать как «настоящий» чеснок, приятно острый и пряный.Хорошо прожаривается. Сорт семейной реликвии завезен в Портленд, штат Орегон, до 1900-х годов. он же «греческий» или «греческий синий» у садовников Северо-Запада. Любимое блюдо даже среди тех, кто любит все рокамболы. Самая последняя добавка к очень избранной группе, состоящей всего из трех сортов чеснока, выбранных программой Slow Food USA Ark of Taste Program.

Подвиды кожи серебристого цвета:

Подтип с мягкой шейкой, который часто дает стебли при стрессе от холодной зимы или засухи. Очень слабые стебли, собираемые последними.
Очень долгое хранение, поэтому часто встречается в продуктовых магазинах. Также легко заплетается, поэтому его длительная емкость для хранения является преимуществом.
Несколько слоев гвоздики, часто по 12-20 на луковицу. Плотные обертки гвоздики.
Может иметь острый вкус, даже если не сложный. Аромат может даже усилиться со временем хранения.

Silver Rose Silverskin
Сохраняет немного тепла, но не слишком сильно, очень чистый с небольшим послевкусием. Луковицы с розовой кожицей имеют как большие, так и мелкие зубчики.Хорошие хранители. Большинство из них будет съедено задолго до следующей весны, но, по мнению наших клиентов, срок хранения 8–12 месяцев возможен. («Хит»-сюрприз на фестивале местной еды в Анн-Арборе в 2011 году!)

Silver White Silverskin
Полнотелый вкус с умеренным вкусом, усиливающийся при хранении. Гвоздики розового цвета в очень гладких, ярко-белых луковицах среднего и крупного размера. Отличный универсальный чеснок; хороший поедатель и красивый для плетения. Один из наших самых долгоживущих чеснока, а значит, до следующего лета, серьезно!

Слоновий чеснок Луковичный лук-порей
Мягкий луковый вкус, больше похожий на чеснок, чем на лук-порей, и более вкусный, чем у многих чеснока, когда он используется в сыром виде.Огромные кочаны с крупной гвоздикой, хорошо карамелизирующейся. Несмотря на название, это не настоящий чеснок, а специализированный лук-порей, родственный член рода Allium. На его черешках появляются интересные и красивые цветочные головки, поэтому мы выращиваем этот сорт лука-порея (мы вплетаем цветы в натуральные фермерские украшения на наших чесночных косичках). Слоновий чеснок очень долго хранится на нашей кладовой, в начале лета, да! Особое примечание: наши китайские клиенты часто просматривают корзину на рыночном столе в поисках «раундов».Нам сказали, что «туры» приносят удачу семье.

Плетение M Фиксированные мягкие шейки
Смесь наших многочисленных разновидностей чеснока с мягкой шейкой из серебристой кожи и артишока, которые мы традиционно выращивали в смеси для плетения (включая многие разновидности, которые мы больше не выращиваем по отдельности!).

Сорта, перечисленные ниже, проходили у нас прослушивание в течение нескольких лет, но не были повторно посажены для будущего урожая и сбыта из-за разочарования в их росте в нашем регионе, ИЛИ мы продали их другим местным мелким фермерам, когда мы сократили производство осенью 2016 года.Мы продаем только лучшее, а значит, и выращиваем только лучшее. У нас нет ни одной из следующих разновидностей на продажу.

Чайник River Giant Артишок

Red Toch Артишок

Thermadrone Артишок

Трансильванский Артишок

Красный Пескадеро Креольский

Пурпурная полоска Глазурованная пурпурная полоса

Коричневая буря Пурпурная мраморная полоса

Грузинский хрусталь Фарфор

Персидская звезда Фарфор

Востани Фарфор

Красное зерно Пурпурная полоса

Немецкие горы Рокамболе

Онтарио Пурпурный триллиум Рокамболе

Pitarelli Рокамболе

Словенский Рокамболе

Нутка Роза Серебристая кожа

S&H Серебро Серебристая кожа

Сицилийское серебро Серебристая кожа

Blossom Тюрбан

Китайская полоса Тюрбан

Lotus Тюрбан

Red Janice Тюрбан

Шаньдун Тюрбан

Shantung Purple Тюрбан

Tzan Тюрбан

Монтана Карлос Неуказанный жесткий диск

Наш чеснок | Garlic Boss

Пурпурные полосы известны своими красивыми красными полосатыми луковицами с яркими цветами, которые обеспечивают великолепный показ продаж.Этот классический чеснок обладает богатым, насыщенным вкусом с мягким послевкусием и становится слаще, чем дольше он запекается. Фактически, это один из самых сладких видов чеснока для обжарки, который, как известно, использовался в мороженом! Мы выращиваем следующие сорта Purple Stripe:

Красный Чеснок — Чеснок Красный — это ароматный чеснок с мягким послевкусием, приятно сохраняющимся и не вызывающим неприятного запаха. Это действительно один из лучших чеснока для запекания и просто отличный универсальный чеснок.В некоторые годы он может быть горячее или мягче, чем обычно, но это всегда ароматный и крепкий чеснок. Он собирает урожай с начала до середины лета и хранит до середины зимы. Чеснок Красный — это чеснок, который родом из Республики Грузия в бывшем СССР. Как Purple Stripe, он имеет типичные тяжелые фиолетовые полосы, которые дали этому сорту название. Чеснок Красный может стать довольно крупным чесноком при отличных условиях выращивания. Внешние оболочки луковиц несколько тонкие и рыхлые, а на больших луковицах будет около дюжины зубчиков.Вы не поверите, но чесночное мороженое можно приготовить из жареного Чеснок Ред. На вкус как масляный кирпич!
Персидская звезда — они такие красивые, что их можно использовать как украшение на День Благодарения! Persian Star, пожалуй, самая красивая из основной группы Purple Stripes с ее толстыми белыми обертками луковиц, которые испещрены пурпурными прожилками, когда вы снимаете внешние слои. Это настоящий чеснок средней жесткости, который также сладок при жарке. Их собирают в середине лета и обычно хранят около 6 месяцев.Говорят, что они родом из Узбекистана, одной из республик, когда-то входивших в состав СССР. Это ароматный чеснок с небольшим количеством тепла и, как правило, более мягкий, чем горячий, как и большинство других стандартных пурпурных полос.
Oshala Purple — это красивый сорт Purple Stripe, выбранный за его надежность, большой размер, красивый внешний вид и хороший вкус. Purple Stripes хорошо себя чувствуют в большинстве мест, и этот — лучший вариант. Созревает в середине-конце сезона и хорошо хранится.Стандартный чеснок с пурпурной полосой — один из лучших видов чеснока для выпечки, и он действительно сладкий в жареном виде! Вы можете добавить жареный чеснок Purple Stripe в частично размороженное ванильное мороженое и повторно заморозить его, и оно будет иметь вкус и текстуру мороженого из масляного кирпича. Это босс!

Музыка Чеснок Информация и факты

3224 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Орнамент

Пальма

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Тамарилло

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

сортов чеснока | обмен семян

Hardneck

Аглио Россо или Россо ди Сульмона

(креольский) Уникальный красный чеснок со сладким нежным ароматом.Урожай собирают с начала до середины лета, откладывают до весны. Из Сульмоны в регионе Абруццо в Италии, родом из Seeds of Italy, источник CSE Filaree.

Армянский

(Фарфор) Насыщенный, мускусный, землистый вкус с полезным вкусом. Отличный выбор для хранения — оставьте это на после Нового года. Глянцевые белые крупные гвоздики, легко очищаемые, по 4-6 гвоздик хорошего размера на луковицу. Из Гадрута Карабаха у границы с Азербайджаном через Честер Аарон.

Бангкок Красный

(тюрбан) Гвоздика крупная, красивая красная очень тонкая кожица.Может открываться и впускать грязь, если не собрать вовремя. Кажется, очень близок или похож на Thai Purple (выглядел точно так же, цвел в одно и то же время и был готов к сбору урожая в одно и то же время).

Синий Украинский

(Рокамболе) Глубокий, насыщенный чесночный вкус с теплым богатым послевкусием. Отличный сорт для употребления в сыром виде. Луковицы очень однородные, белые с пурпурными вставками. Если оставить в земле слишком долго, он потеряет внешнюю оболочку и станет напуганным. Не хранитель, но легко чистится.Родом из Украины.

Богатырь (редкий)

(Мраморная пурпурная полоса) Огненный, грубый жар. Большие темно-пурпурные / коричневые луковицы с 4 или более крупными зубчиками. Один из самых длинных жестких дисков хранится от 7 до 9 месяцев. Сорт Честер Аарон, родом из Подмосковья.

Чеснок Красный

(Purple Stripe) Насыщенный сладкий вкус в жареном или тушеном виде, также отлично подходит для сырых продуктов со средним, но не подавляющим вкусом чеснока. Производит очень большие луковицы, в среднем от 9 до 10 легко очищаемых гвоздик.Выносливы, хранятся дольше до весны. Из Швелиси в южной республике Грузии, выращивается в нашем Семенном саду.

Китайская полоса

(тюрбан) Луковицы имеют красивый пурпурный румянец. Мягкий аромат для тюрбана. Раннеспелые. Куплено на рынке в Пекине и привезено в США Г. Чарнецким, наш источник Filaree.

Cuban Purple, он же Рохо де Кастро

(креольский) Насыщенный землисто-чесночный вкус, превосходный чеснок для сырых блюд, песто и сальсы.Луковицы белые, но гвоздики темно-красновато-пурпурного цвета. При правильных условиях будет храниться 10-12 месяцев. В каждой луковице обычно есть 8 или более зубчиков. Из Кордовы, Испания, через Р. Ханнана.

Ранний португальский

(тюрбан) Сладкий, мягкий, почти без тепла. Раннеспелый, собирают до середины мая. Образует 8 твердых зубчиков на луковицу. Обертки луковиц в слегка пурпурную полоску. Из Salt Spring Seeds через Flora Baartz, наш источник Filaree.

Красный итальянский

(Фарфор) Прочный, сложный вкус с оттенком тепла; даже в сыром виде он мягкий, а обжаренный / обжаренный становится ореховым, маслянистым, насыщенным и сладким.Хорошо подходит для употребления как в сыром, так и в вареном виде и благодаря высокому содержанию сахара хорошо карамелизируется. У луковиц есть внешняя оболочка, которая ярко-белая, превращаясь в бледно-лилово-серебристый цвет в центре чеснока. 4-6 крупных зубчиков на луковицу. Хороший выбор для хранения. Есть много разновидностей чеснока, называемого итальянским красным; наш источник CSE Garlic Swap.

Майский

(Тюрбан) Насыщенный острый чесночный вкус. Луковицы с фиолетовыми полосками иногда дают отдельные кружочки — одну гигантскую гвоздику — но в среднем 6 жирных, легко очищаемых от кожуры гвоздики.Рано всходы, очень ранний урожай. «Из Ашкабадского базара, Туркменистан», Дж. Свенсон; AUTO-Consulting, наш источник Filaree.

Метехи

(Мраморная пурпурная полоса) Огненно-горячий при употреблении в сыром виде — приготовление смягчит жар, сохраняя при этом сильный чесночный вкус. Луковицы в белой обертке составляют в среднем 6 объемных, легко очищаемых гвоздик с румяной кожицей. Растения прямостоячие, исключительно морозоустойчивые. Среднеспелый, длительного хранения.

Непал (редкий)

(Неклассифицированный) Этот очень необычный чеснок имеет 8-16 удлиненных зубчиков в два слоя (внешний из которых имеет пухлые зубчики) на маленьких и средних белых луковицах со светло-фиолетовыми полосами.Его сладкий аромат переходит в огненное и продолжительное крещендо. Сорт Честера Аарона.

Роза де Лотрека

(креольский) Уникальный вкус — острый в сыром виде, тонкий и ароматный в приготовлении. В среднем 10 зубчиков на луковицу в двух слоях, причем внешний слой состоит из толстых зубчиков. Длительное хранение. Называется «розовый чеснок», родом из Лотрека, Франция; выращены в нашем Seed Garden, нашем источнике CSE Garlic Swap.

Сибирский

(Purple Stripe) Этот чистый чеснок со средним и сильным вкусом имеет самое высокое содержание аллицина, лекарственной части чеснока.В среднем на луковицу приходится 5-7 крупных зубчиков. Хорошо хранится для трудолюбивых. Наш источник, CSE Garlic Swap.

Тайский фиолетовый

(тюрбан) При употреблении в сыром виде на огне от умеренного до сильного — приготовление становится мягким до средней остроты. Луковицы имеют пурпурный румянец с плохим соединением луковицы с стеблем, в среднем 6-8 зубчиков на луковицу. Кожица гвоздики тонкая (удобна для легкого очищения), но грязь попадает в луковицы, если ее не убрать вовремя. Очень ранний урожай, хранится 7-8 месяцев. Может быть, такой же, как Bangkok Red. Первоначально от Бангкокского рынка до Salt Springs Seeds и Filaree.

Сиань

(Тюрбан) Умеренно сильный жар с землистым мускусным ароматом. Внешняя оболочка луковиц покрыта пурпурными и белыми полосками. 8-10 зубчиков на луковицу. Ранний урожай, запасы 6-7 мес. Фаворит Честера Аарона, полученный им из китайского квартала Сан-Франциско. (Может быть несколько сортов, носящих это название.)

Захарада (редкий)

(Фарфор) Из чешской коллекции нью-йоркского садовода Бориса Андрста, представленной Filaree Farm. Наш был получен непосредственно из сорта Честер Аарон, ошибочно обозначенного в прошлых CSE Garlic Swaps как Жарода.

Мягкая шея

Инчелиум Красный

(Артишок) Мягкий, но стойкий вкус, усиливающийся при хранении. Возможны луковицы более 3 дюймов, имеющие от четырех до пяти слоев гвоздики с 8-20 зубчиками. Сильнорослое растение, хороший хранитель. Выращен в нашем Семенном саду.

Юлиус Старр (редкий)

(без классификации) Прочный, с богатым вкусом, исключительно долгого хранения. Наш источник Стив Эрман.

Нутка Роза

(Silverskin) Яркий, крепкий вкус со вкусом от среднего до острого.Гвоздики имеют темную окраску, обычно коричневую с красными прожилками. Луковицы среднего размера дают урожай от 15 до 24 зубков каждая. Позднее созревание, длительное хранение, хорошая плетение. Семейная реликвия Северо-Запада, популяризированная Стивом Бенселем с фермы Nootka Rose Farm в Уолдроне, штат Вашингтон.

Красный Точ

(Артишок) Мягкий, но сложный вкус и уникальный аромат, превосходный, особенно в сыром виде. Крупные луковицы дают 12-18 зубчиков с красными и розовыми прожилками. Хорошо приспособился к летней жаре, медленно раскручивается.Хранит более 9 месяцев. Родом из Точляври, Грузия.

Susanville

(Артишок) Настоящий чесночный вкус, более ароматный, чем горячий — мягкий, подходит для маринования. У луковиц красивая фиолетовая кожица, в среднем 10-15 зубчиков на луковицу. Хранит 6-9 мес. Считается улучшенным отбором California Early. Вероятно, из Гилроя, Калифорния; AUTO-Consulting Сара Маккамант.

Трансильванская

(Артишок) Сильный жар и резкий вкус.Крупные луковицы с пятнистыми малиновыми пятнами дают 10-15 больших зубчиков на луковицу. Отличный производитель, ранний урожай, хранится 6-7 месяцев. Хорошая плеточка. Обнаружен на румынском фермерском рынке, привезен в США Честером Аароном.

Оценка сортов чеснока (Allium sativum L.) по урожайности и росту луковиц в Дабате, Северо-Западная Эфиопия

Журнал библиотеки открытого доступа Том 02 No.01 (2015), Идентификатор статьи: 68003,5 стр.
10.4236 / oalib.1101216

Оценка сортов чеснока (Allium sativum L.) по урожайности и росту луковиц в Дабате, Северо-Западная Эфиопия

Асрат Аялев ^*, Даниэль Тадессе, Зенебе Г. Медхин, Соломон Фантау

Департамент наук о растениях, Университет Гондэра, Гондар, Эфиопия

Электронная почта: ^* [email protected]

Эта работа находится под лицензией Creative Commons Attribution International License (CC BY).

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Поступило 4 января 2015 г .; принято 20 января 2015 г .; опубликовано 26 января 2015 г.

РЕФЕРАТ

Полевой эксперимент проводился в течение двух лет подряд (2013 и 2014) во время засушливых периодов при орошении в районе Дабат, Северо-Западная Эфиопия, чтобы выбрать лучшие адаптируемые и высокоурожайные сорта. Пять сортов чеснока (БишофтуНеч, Курифту, Цедай 92, ММ-98 и местный) были высажены по рандомизированной полной блочной схеме с тремя повторностями.Данные о днях до появления всходов, днях созревания, высоте псевдостебля, количестве листьев на растении, диаметре луковицы, количестве гвоздик на луковицу, весе свежей луковицы, урожайности луковиц и содержании сухого вещества в луковицах были собраны и подвергнуты анализу. дисперсия (ANOVA) с использованием компьютерного программного обеспечения SAS версии 9.0. Тест среднего разделения проводился с помощью теста значимой разницы (LSD) с уровнем вероятности 5%. Результаты показали, что сорта достоверно различались по всем параметрам. БишофтуНеч был раннеспелым сортом (135 дней), за ним последовал Курифту (143 дня).ММ-98 созрел позже, через 176 дней после посадки. Существенно наибольшая высота псевдостебля и количество листьев на растении были зарегистрированы у местного сорта. Аналогичным образом, наиболее высокая урожайность 16,56 т ∙ га ^-1 была зафиксирована от местного сорта. ММ-98 и местный сорт имели самое высокое содержание сухого вещества луковиц — 25,83 и 23,86% соответственно. Это исследование доказало, что улучшенные сорта не сравнивались с местным сортом до того, как они были выпущены. Таким образом, результат этого исследования может быть использован в качестве полезной информации для будущей программы развития сортов чеснока на национальном уровне.Учитывая наиболее желательные параметры урожая и составляющие урожайности, производителям Дабатского района рекомендуется местный сорт. Необходимо провести дальнейшие исследования по сбору, описанию и оценке местных сортов для использования в национальном масштабе.

Ключевые слова:

Чеснок, разновидности, урожайность луковиц

Тематические области: Сельскохозяйственные науки, растениеводство

1. Введение

Чеснок (Allium sativum L.) принадлежит к семейству Alliaceae и роду Allium и является овощной культурой с мелкой корневой системой [1]. Это древняя культура, которая возникла в Средней Азии и выращивалась в кулинарных, лечебных и религиозных целях на протяжении нескольких тысячелетий [2] [3]. Луки широко распространены в умеренной, умеренно-теплой и бореальной зонах северного полушария [2].

Чеснок занимает одно из первых мест среди овощей, способствующих поддержанию хорошего здоровья человека.Этот вид уже выращивали и употребляли в древнем Египте и Риме [4]. Согласно Голди [5], свидетельства выращивания чеснока можно найти еще в 3200 году до нашей эры в Египте, и он продолжает оставаться важной частью средиземноморской, европейской и азиатской диеты как продукт питания, а также лекарственное растение, используемое для лечить самые разные недуги. Чеснок известен много сотен лет и обладает множеством полезных качеств. Это природный антисептик, который использовался в качестве такового во время Первой мировой войны [6].Неудивительно, что ввиду сильного вкуса его используют в основном как приправу, а не как сыпучий пищевой продукт [7]. Чеснок выращивают для получения съедобных луковиц, которые состоят из нескольких зубчиков. Луковицы можно есть свежими, приготовить различными способами, переработать в обезвоженный продукт или сохранить для посева семян [3].

Чеснок выращивается в Эфиопии в основном как пряная культура для приправы пищевых продуктов и из-за его лечебных свойств. Он широко выращивается вокруг приусадебных участков в Эфиопии.Но в настоящее время его производство практикуется в некоторых крупных хозяйствах. Чеснок экспортируется в Европу, Ближний Восток и Северную Америку [8].

Несмотря на то, что эта культура является высокоценной, ее производство и урожайность очень низкие из-за производственных и маркетинговых ограничений. Согласно CSA [1], средняя площадь покрытия и общее производство чеснока в Эфиопии составляет 16411,19 га и 159093,58 тонны в год. Считается, что такой низкий урожай чеснока связан с отсутствием улучшенных агрономических методов, отсутствием улучшенных и адаптируемых сортов, низким плодородием почвы, болезнями, насекомыми-вредителями и отсутствием улучшенных послеуборочных технологий [8].

Дабатский район имеет большой потенциал для выращивания чеснока при орошении. Но в вореде нет улучшенных сортов. До проведения этого исследования не было никаких исследовательских усилий в отношении улучшенных агрономических практик и испытаний адаптации сорта, чтобы полностью использовать потенциал урожайности чеснока в этой вореде. Фермеры используют только местные сорта со своими собственными традиционными методами производства. В результате средняя урожайность этой культуры очень низкая ― 8 т ∙ га ^— ¹ [9].Даже если площадь очень подходящая и урожай очень важен для фермеров с коммерческой точки зрения для получения дохода, производительность все равно остается неудовлетворительной. Таким образом, это исследование было выполнено для выбора адаптируемых и высокоурожайных сортов чеснока при орошении для Дабатского и подобных районов.

2. Материалы и методы

2.1. Описание области исследования

Исследование проводилось в Дабатском районе Северо-Гондарского административного района. Район Дабат расположен в 814 км и 75 км к северу от Аддис-Абебы и Гондэр-Сити, соответственно.Город Дабат — главный город района. Соседние районы, окружающие Дабат, — это Дебарк (на севере и северо-востоке), Цегедие (на западе), Вогера (на юге и юго-востоке). В районе 28 293 га пашни, население 176 795 человек. Общая площадь выращивания чеснока в вореде составляет 39 га [9].

Высота вореды колеблется от 1500 до 3200 метров над уровнем моря. Среднегодовое количество осадков в вореде колеблется от 800 до 1400 мм. Основной сезон дождей начинается в начале июня и продолжается до конца сентября.Минимальная и максимальная температура вореды составляет 18˚C и 35˚C соответственно [9]. Экспериментальный участок располагался на 13˚05’N и 37˚50’E и на высоте 2740 метров над уровнем моря (по данным GPS).

2.2. Материал и дизайн

Пять сортов чеснока, а именно БишофтуНеч, Цедай 92, Курифту, ММ-98 и местный, были заложены по рандомизированной полной блочной конструкции с четырьмя повторениями. Количество рядов на делянке составляло 8 для каждой обработки; в каждом ряду по 20 растений.В качестве посадочного материала использовали гвоздики среднего размера (2 — 2,5 г). Гвоздики вручную высаживали на расстоянии 10 см друг от друга в ряды с интервалом 25 см на глубине 3 см.

Азот вносился раздельно в виде мочевины из расчета 150 кг ∙ га. ^— ¹ Половина при посадке, а другая половина через 30 дней после посадки. Фосфор вносили в форме ДАФ из расчета 200 кг ∙ га ^— ¹ [8]. Другие культурные практики проводились в соответствии с рекомендациями для урожая.

2.3. Сбор данных

Данные о высоте растения, количестве листьев на растении, диаметре луковицы, количестве гвоздик на луковицу, массе луковицы на растение и содержании сухой материи луковицы были записаны для выборки из 10 репрезентативных растений. Урожайность луковиц регистрировалась в средних 6 рядах с каждого участка и пересчитывалась в тонны с гектара. Дата появления всходов регистрировалась, когда всходило 50% растений с делянки. Дата созревания регистрировалась, когда растение было готово к сбору урожая.

2.4. Анализ данных

Для каждой обработки рассчитывали среднее значение вышеописанных параметров и подвергали дисперсионному анализу с использованием компьютерного программного обеспечения SAS версии 9.0 с общей процедурой линейной модели [10]. Тест среднего разделения проводился с помощью теста значимых различий (LSD) с уровнем вероятности 5%.

3. Результат и обсуждение

3.1. Дней до 50% появления

Сорт оказал очень значимое (p <0,001) влияние в дни до 50% всходов.Сорт BishoftuNech достиг 50% всхожести через 10 дней после посадки, тогда как местный сорт и Kuriftu достигли 50% всхожести через 12 дней после посадки. ММ-98 был поздним сортом, получившим 50% всхожести (Таблица 1).

3.2. Дней до погашения

Сорт оказал очень значимое влияние на дату созревания (p <0,001). БишофтуНеч был раннеспелым сортом, за ним последовал Курифту. ММ-98 созрел позже, через 176 дней после посадки (Таблица 1). Таким образом, пять сортов значительно различались по срокам созревания.Аналогичный результат сообщил Есигат (2008) на БишофтуНеч и ММ-98. Этот результат также согласуется с работой Тадезе [11], который сообщил, что Tseday 92 и BishoftuNetch созрели через 137 и 131 день после посадки, соответственно. Этот результат показал, что BishoftuNech - это раннеспелый сорт, за которым следует Kuriftu. С другой стороны, ММ-98 был позднеспелым сортом, которому требовалось 176 дней для созревания. Такой продолжительный период роста этого сорта может повлечь дополнительные расходы и сделать землю неготовой для следующего урожая.

3.3. Высота псевдостебля

На высоту псевдостебля существенно влияли сорта чеснока (p <0,01). Наиболее высокая длина псевдостебля была зафиксирована у местного сорта (28,80 см), за которым следовали Курифту (24,53 см) и ММ-98 (24,43 см). Наиболее низкая высота псевдостебля - 22,31 см - отмечена у БишофтуНеч (Таблица 2). Таким образом, этот результат показал, что местный сорт более сильнорослый, чем остальные сорта чеснока.

3.4. Количество листьев на растении

Сорта оказали значительное влияние на количество листьев на растении (p <0,01). Значительно наибольшее количество листьев на растении было зарегистрировано у местного сорта, чем Курифту, Цедай 92 и БишофтуНеч (Таблица 2).

3.5. Диаметр лампы

Сорт оказывает значительное влияние на диаметр луковицы (p <0,01). Местный сорт и Курифту получили самый высокий средний диаметр луковиц по сравнению с Цедай 92 и ММ-98 (Таблица 3). Поскольку размер рассматривается как критерий качества при выборе сорта, фермеры выбрали местный сорт и Курифту.

3.6. Количество зубчиков на луковицу

Сорта достоверно различались по количеству зубчиков на луковицу (р <0,01). Примечательно, что наибольшее количество гвоздик на луковицу было зарегистрировано у местного сорта (20,45), за которым следует Курифту (16,68). Цедай 92 забил

Таблица 1. Дни до появления всходов и созревания сортов чеснока в Дабате, 2013-2014 гг.

Средние значения, за которыми следуют одинаковые буквы в столбце, существенно не различаются при p ≤ 0,05.

Таблица 2.Средняя высота псевдостебля и количество листьев на одном растении сортов чеснока в Дабате (2013-2014 гг.).

Средние значения, за которыми следуют одинаковые буквы в столбце, существенно не различаются при p ≤ 0,05.

Таблица 3. Урожайность и составляющая урожайности сортов чеснока на Дабате (2013-2014)

Средние значения, за которыми следуют одинаковые буквы в столбце, существенно не различаются при p ≤ 0,05.

— значительно меньшее количество зубчиков на луковицу (Таблица 3). Этот результат показал, что местный сорт превосходит остальные сорта по этому очень важному параметру компонента урожая, который является съедобной частью чеснока.

3,7. Вес свежих луковиц на растение и урожайность

гектар
Сорта значительно различались по массе свежей луковицы с растения и урожайности с гектара (p <0,01). Наиболее высокий вес свежей луковицы (49,72 г на растение и 16,56 т ∙ га ^— ¹) был зарегистрирован у местного сорта, за которым следует Курифту (35,36 г на растение и 11,78 т ∙ га ^— ¹). Наиболее низкая масса луковиц — 16,70 г на одно растение и 5,57 т ∙ га ^— ¹ — зафиксирована в Цедай 92 (Таблица 3).Средняя урожайность свежих луковиц местного сорта составила 4,78, 8,04 и 10,99 т ∙ га. ^— ¹ выше, чем Курифту, ММ-98 и Цедай 92 соответственно. Этот результат показал, что местный сорт превосходит национальные сорта.
3.8. Содержание сухого вещества в луковицах на растение
Сорта значительно различались по содержанию сухого вещества луковиц на одно растение (p <0,01). Примечательно, что самое высокое содержание сухого вещества луковицы 25,83% было зарегистрировано в MM-98. По этому параметру Цедай 92 имел наименьшее содержание сухого вещества в луковице - 15.33% (таблица 3). Самое высокое значительное содержание сухого вещества в MM-98 может быть связано с его длительным периодом роста, в течение которого он может поглощать более важные минералы и накапливать больше ассимилятов.
4. Заключение и рекомендация
Местный сорт превосходил чеснок по большинству желательных параметров. Эта исследовательская работа доказала, что улучшенные и выпущенные сорта чеснока не сравнивались с местным сортом, который производился в исследуемой области до того, как они были выпущены.Таким образом, результат этого исследования может быть использован в качестве полезной информации для будущей программы развития сортов чеснока на национальном уровне. Наконец, учитывая наиболее желательные параметры урожая и компонентов урожая, местный сорт следует рекомендовать производителям Дабатского района. Дальнейшие исследования по сбору, характеристике и оценке сортов чеснока, которые выращиваются в исследуемой зоне и в близлежащих районах с аналогичной агроэкологией, должны быть проведены для того, чтобы этот сорт был зарегистрирован и выпущен на национальном уровне
Благодарности
Мы хотели бы поблагодарить вице-президента отдела исследований и общественных работ, канцелярию декана сельскохозяйственного факультета и факультет растениеводства Гондарского университета за финансирование проекта, а также за их техническую и материальную поддержку.
Цитируйте эту статью
Асрат Аялев, Даниэль Тадессе, Зенебе Г. Медхин, Соломон Фантау, (2015) Оценка сортов чеснока ( Allium sativum L.) по урожайности и росту луковиц в Дабате, Северо-Западная Эфиопия. Журнал библиотеки открытого доступа , 02 , 1-5. DOI: 10.4236 / oalib.1101216
Список литературы
1. CSA (2014). Выборочное обследование сельского хозяйства Центрального статистического управления Федеративной Республики Эфиопия, 20013/14 (2006 г.), Отчет о площадях и производстве основных сельскохозяйственных культур.Статистический бюллетень, 532.

2. Брюстер, Дж. Л. (1994) Лук и другие овощные луковицы. CAB International, Уоллингфорд.

3. Hannan, R.M. и Соренсен, Э. (2001) Профиль урожая чеснока в Вашингтоне. Университет штата Вашингтон, Пуллман.

4. Рековска, Э. и Скупьен, К. (2007) Влияние плоских покровов и плотности посева на урожайность и химический состав чеснока, выращиваемого для пучковой уборки. Бюллетень исследований овощных культур, 66, 17-24.
http://dx.doi.org/10.2478/v10032-007-0003-y

5. Голди Р. (2000) Производство чеснока в Мичигане. Расширение Мичиганского государственного университета.

6. Джин Б. (2009) Чеснок. Хантингтонский колледж медицинских наук, серия литературных учебных заведений по диетическим добавкам.

7. Purseglove, S.W. (1992) Тропические культуры, однодольные. Vol. 2, Longman Group Ltd., Лондон, 20–140.

8. Центр сельскохозяйственных исследований Дебрезейт (2006) Управление производством чеснока.Центр сельскохозяйственных исследований Дебрезейт, Брошюра (амхарская версия), Дебрезейт, Эфиопия.

9. Управление сельского хозяйства и развития сельских районов Дабата Вореды (2010 г.) (Неопубликовано) Годовой отчет за 2007 г. Дабат, Эфиопия.

10. Теволдебрахан, Т. (2009) Совместная оценка сортов и производство семян на основе фермеров: устойчивый подход к доставке семян чеснока в Атсби Вомберта Вереда, Восточный Тиграй. M.Sc. Диссертация, Колледж сельского хозяйства и природных ресурсов засушливых земель, Университет Мекелле, Эфиопия, 61.

11. Есигат М. (2008) Урожайность и рост сортов чеснока (Allium sativum L.) в зависимости от плотности растений в Вадле, Северная Эфиопия. M.Sc. Диссертация, Университет Хавасса, Эфиопия, 50–74.

ПРИМЕЧАНИЯ
^* Автор, ответственный за переписку.
Музыкальный Чеснок | BJ Gourmet Garlic Farm
Music Garlic
Перенесенный из Италии в Канаду в 1980-х годах, музыкальный чеснок стал одним из самых популярных видов чеснока для поваров по всему миру.Каждый сорт чеснока привносит в рецепты свой тонкий вкус и аромат. Музыкальный чеснок предлагает вкус, который варьируется от пряного в сыром виде до острого и ароматного, истинно изысканного чесночного вкуса при приготовлении, и считается чесноком, который предпочитают любители чеснока. Основной продукт на кухне шеф-повара. Это идеальное дополнение к супам, соусам, картофелю фри, маринадам, растиранию, соусам и другим рецептам.
Growing Music Луковицы чеснока / Семена музыкального чеснока
Как твердый чеснок, музыкальный чеснок любит холодную погоду, когда растет очень выносливый чеснок, который хорошо растет на большей части США.Обычно высаживаемый перед первыми зимними морозами, музыкальный чеснок может вырасти до четырех футов в высоту и давать толстые луковицы, содержащие несколько, но гигантских зубчиков, которые легко чистить и густые с ароматом. Его легко выращивать, хотя следует соблюдать осторожность при выборе правильных сортов чеснока для выращивания в вашем районе. Чеснок можно выращивать в закрытых помещениях в контейнерах, на грядках и как полевую культуру. Вы можете купить музыкальные луковицы чеснока онлайн прямо здесь, на ферме BJ Garlic Gourmet Garlic Farm, и начать выращивать свой собственный удивительный изысканный чеснок.
Music Garlic Appearance
Music чеснок имеет крепкий, длинный и яркий стебель с огромными луковицами, обернутыми в белый цвет, часто с мягким розовым или пурпурным оттенком. Обертки луковиц, как правило, очень толстые, похожие на пергамент и плотно закрывают их немногочисленные, но большие гвоздики, обычно 4-8 гвоздик на луковицу. Музыкальный чеснок входит в состав фарфоровых чесноков, которые уникальны тем, что образующиеся у них стебли в спиральной спирали во всех смыслах напоминают ложе из змей. Мы продаем стебли по мере их сбора, но они быстро распродаются и обычно предварительно продаются до сбора урожая.
Преимущества
Невероятный аромат музыкального чеснока придает ему содержание аллицина, который обеспечивает такие преимущества для здоровья, как снижение уровня холестерина, улучшение кровообращения и укрепление иммунной системы. По словам исследователей, высокое содержание аллицина в нем также является мощным антиоксидантом. Чеснок может помочь в лечении широкого спектра заболеваний и инфекций, снизить кровяное давление, регулировать уровень сахара в крови и лечить кашель и простуду.
Как купить музыкальные луковицы чеснока
Если вы ищете, где купить музыкальный чеснок — нажмите здесь, чтобы купить музыкальные луковицы чеснока непосредственно у нас, позвоните нам с вашим заказом или посетите один из местных фермерских рынков — просмотрите наш расписание.Вы покупаете напрямую у производителя
Чеснок: Обзор цветения — Советы по выращиванию
Чеснок: Обзор цветения — Советы по выращиванию
Легенда
Начало работы в помещении
Пересадка
Начало на открытом воздухе
Уход
Сбор урожая
Последовательность растений
Холодный, Прохладный, Теплый, Долгий день
Годовой
Чалма с очень ранним созреванием дает большие луковицы с темными полосами
Крупные луковицы с темными полосами.Гладкий и мягкий в запеченном виде, горячий в сыром виде. Чалма очень раннего созревания. Привезен в США Грегом Чарнецки из Храма Неба в Пекине, Китай.
Amaryllidaceae Allium sativum Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.
Чеснок: азиатский и тюрбан
Цветение
Эти сорта Hardneck собираются раньше всех, но у них самый короткий срок хранения. У азиатов обычно 8-12 зубчиков на луковицу, а у тюрбанов — 6 крупных зубчиков.Они также хорошо себя чувствуют в засушливом климате, например, на юго-западе США.
Основы
Простота выращивания
Легко
Выращенный как
Годовой
дней до погашения
70-100 (весна / лето), 200-220 (осень / зима)
Растущая привычка
–
Выносливость
Харди
Чеснок очень морозостойкий, и если почва не промерзнет, корни продолжат расти всю зиму.Верхушки будут расти всякий раз, когда температура выше 40 градусов по Фаренгейту. Иногда чеснок может быть морозоустойчивым.
Посевы
Весна, Осень
Сезон выращивания
короткий, длинный
Сорт Тип
–
Условия выращивания
Холодные, Прохладные, Теплые, Долгие дни
Чеснок — довольно простая в выращивании культура. Если будет много солнца, хорошая почва, много воды и постоянный приток питательных веществ, он даст максимальный рост листьев, что, в свою очередь, даст большие луковицы.Чеснок довольно сытный и может расти зимой в более умеренном климате. В более холодные районы его можно высаживать весной.
Температура выращивания в открытом грунте
45–85 ° F
Мин. Наружная температура почвы
45 ° F
Чеснок — очень морозостойкое растение и может уходить в землю за 4–6 недель до последних заморозков.
Старт в помещении
№
Начало работы на открытом воздухе
Есть
Свет
Вода
Низкий
Это еще один важный фактор в выращивании хорошего чеснока.Растения нуждаются в постоянном и постоянном притоке влаги, когда начинают расти листья и набухать.
Питатель
Умеренный
Азот умеренный. Умеренный фосфор. Умеренный калий. Чеснок не очень голодное растение, но для лучшего роста ему необходим постоянный запас питательных веществ.
Пригодность
Переносит легкий мороз
Маленькие сады?
Есть
Контейнеры?
Да
Вы можете попробовать выращивать чеснок в контейнере (убедитесь, что горшок не менее 12 дюймов в глубину и 6 дюймов в диаметре), но он не считается идеальным кандидатом для этого.Посадите одну гвоздику в горшок не более чем на 1 1/2 дюйма ниже поверхности почвы. Полить хорошо и поставить на солнышко.
Привлекает полезных насекомых?
№
Цвет
Размер плода
1,5 — 3,0 «
Высота растения
12,0 — 24,0 дюйма
Диаметр установки
2,0 — 3,0 дюйма
Зона устойчивости
5-10
Устойчивость к болезням
Профиль вкуса
Гладкие и мягкие в выпечке, горячие в сырых.
Группа вращения
Корни: Alliums + Umbeliferae
Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания. Пример даты первых заморозков 8 апреля.
Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы. Пример даты первых заморозков 1 ноября.
Текущая неделя.
.
No related posts.