Как сажать озимый чеснок? Посадка, уход, как вырастить урожай

Содержание:

• Сроки посадки озимого чеснока
• Посадка озимого чеснока
• Основные правила при посадке

Сроки посадки озимого чеснока

Чеснок известен всем и каждому. О его полезных свойствах было известно еще испокон веков. Каждый уважающий себя огородник, должен выращивать чеснок на своем участке.

Многих интересует вопрос: когда лучше сажать чеснок, осенью или весной? Однозначного ответа на этот вопрос мы не дадим, так как сажать его можно и осенью (озимый) и весной (яровой). Чаще всего осуществляется посадка чеснока под зиму.

Посадка чеснока сроки. Сроки посадки чеснока нам должна подсказать сама природа. Учтите, если весна была ранней, то и осень будет ранней. Это доказали многолетние наблюдения. Чтобы чеснок успел хорошо укорениться и «подготовиться» к зиме, с посадками не опаздывайте.

Но слишком ранняя посадка, также не приветствуется: чеснок прорастает, и морозы могут навредить ему. «Золотая серединка» для нашей местности, то есть оптимальные сроки посадки чеснока, —  третья декада сентября – начало первой декады октября.

Ноябрьская посадка озимого чеснока слишком рискованная – чеснок просто не успеет отрастить мощные корни, и  уже при -10 °C, особенно в бесснежные зимы погибает.  Посадка в конце августа — начале сентября, приводит к интенсивному росту зелени, отчего зимостойкость сильно снижается.

Так что запомните: ранняя посадка чеснока приводит к массовому вымерзанию,  поздняя – даст урожай, но не высокий.

Если вы не успели высадить чеснок в оптимальные сроки (третья декада сентября – начало октября), не расстраивайтесь, до середины октября вы еще можете сажать. Но уже будете сажать не сухие зубки, а замоченные, это ускорит их прорастание.

Посадка озимого чеснока

Посадка озимого чеснока. Перед посадкой замочите очищенные зубки в теплой воде на 2-3 часа. После чего, поместите зубки в емкость или пакет с влажным песком или опилками и поместите в самое теплое место  (вблизи источника тепла).

Через два-три дня на зубках появляются крохотные корешки, а это значит, что их пора сажать на грядки. На грядках сделайте рядки, пролейте их теплой водой и высадите подготовленный посадочный материал. Посадки укройте слоем мульчи (торф, опилки, измельченная кора, солома) в 2-3 см.  

К наступлению стойких заморозков, чеснок успеет хорошо укорениться. Но сажать замоченные зубки, нужно не позднее 15 октября.

Выбор места под посадку чеснока. Для посадки, отведите чесноку солнечную, ровную грядку без близкого стояния грунтовых вод и застоя воды. Рекомендуем сажать озимый чеснок после таких предшественников как капустные, тыквенные и бобовые растения, а также зелени.

Нельзя сажать озимый чеснок после картофеля, лука и чеснока, так как в почве сохранились их общие болезни и вредители.

Подготовка почвы.  К подготовке почвы приступайте за полмесяца до посадки. Почву перекопайте на глубину штыка лопаты (20 см), тщательно выберите все сорные корневища и камни.

По поверхности почвы равномерно распределите хорошо перепревший (!) навоз (полведра на кв. м.) и золу (100 г на кв. м.). С помощью граблей все тщательно заделайте в почву.  

Ни при каких обстоятельствах нельзя использовать свежий навоз! От него чеснок болеет и гниет. Подготовленную почву оставьте на полмесяца для оседания.

Как  выбрать качественный посадочный материал и купить озимый чеснок? Зубки, предназначенные для посадки должны быть плотными, здоровыми, без пятен и вмятин, с гладкими наружными чешуйками. Донце головки не должно иметь вмятин и трещин. Даже если в головке один зубок поврежден, отбракуйте ее. Так как большая вероятность того, что все зубки уже заражены.  

Для посадки отберите самые крупные зубки. Чем крупнее зубок, тем крупнее головку он образует. Счищать чешуйки с зубков нельзя, они  служат им защитным барьером.  Непригодны для посадки деформированные, сдвоенные и слишком мелкие  зубки.

Основные правила при посадке

Глубина посадки

Очень важно соблюдать правильную глубину посадки зубков. Она должна быть равной 2 высоте зубков. То есть: если зубок имеет высоту 2 см, глубина посадки должна составлять 4 см; 3 см —  глубина 6 см. Поэтому, перед посадкой рекомендуется отсортировать посадочный материал по размеру, чтобы было легче определиться с глубиной посадки. Чеснок, высаженный на правильную глубину, дает дружные всходы и не вымерзает зимой.

Расстояние между посадками

Расстояние между зубками зависит от их размера. Расстояние между крупными – 13-15 см друг от друга, между мелкими 7-10 см.  Между рядками соблюдайте расстояние в 20-25 см.  Такое расстояние считается оптимальным, оно обеспечит легкое рыхление, удаление сорняков, и головкам будет достаточно места для развития.

Не вдавливайте зубки в почву 

После отрастания корней, зубки «вылезут» на поверхность, что приведет  к резкому снижению  урожайности.

Посадки замульчируйте

После посадки зубки присыпьте землей, выровняйте поверхность почвы, и замульчируйте ее. Используйте сухие, опилки, торф или компост, слоем 2-3 см.

Важный совет! Не выбрасывайте мелкие, отбракованные зубки чеснока. Высадите их плотно, где-то с краю грядки, под небольшим деревом или кустом. Весной и летом у вас будет ценная, сочная зелень.

Зимой, на грядки с чесноком, подкиньте снега (2-3 раза за зиму), это послужит утеплителем посадок и станет дополнительным источником влаги весной.

Посадка чеснока календарь. Многие садоводы еще из давних времен следили за лунным календарем, именно он подсказывал, когда лучше садить чеснок или другое растение.

По лунному календарю на 2022 год оптимальное время для посадки весеннего чеснока — 19, 22, 23 апреля, а также — 7,8,9,10 мая.

Щедрого вам урожая!!!

Опубликовано: 12.11.2021

Теги: чеснок

← Поделитесь с друзьями !

Уход за чесноком — Выращивание и уход за чесноком весной, зимой и летом

Чеснок пользуется популярностью в нашем быту. Он незаменим в домашней консервации, к тому же, обладает полезным свойствами, так как содержит каротин, калий, фосфор, витамин С и витамины группы В. Чеснок укрепляет иммунитет и снижает уровень холестерина в крови. Иногда его используют в растворах для опрыскивания растений от вредителей. 

Выращивание чеснока может показаться простым делом. Это правда так, если сравнивать с другими культурами в наших огородах. Тем не менее есть свои нюансы, которые следует учитывать при уходе за чесноком, чтобы получить хороший урожай, которого хватит на год вперед. 

Особенности выращивания и ухода за озимым чесноком

От правильно определенного вида растения зависит уход, и, соответственно, качество и количество урожая. Поэтому прежде всего выясним разницу между двумя популярными видами чеснока — яровым и озимым.  

Первое их отличие — строение. У озимого чеснока четное число зубчиков и их, как правило, до 10 штук в головке. Крупные зубчики располагаются упорядоченно вокруг короткого ствола. Его дольки имеют более твердую оболочку. 

У ярового чеснока, напротив, зубчики идут по спирали и отсутствует стволик. При этом зубчиков гораздо больше, до 30 штук, они разных размеров, а шелуха мягкая и легко продавливается пальцем.  

Сроки и условия хранения ярового и озимого чеснока тоже отличаются: если первый можно хранить без особого труда целый год, то со вторым нужно обходиться бережно. Поэтому озимый чеснок рекомендуют высаживать в грунт осенью, чтобы к моменту, когда весь урожай будет собран и его понадобиться консервировать на зиму, вы могли тут же использовать один из главных ингредиентов для закруток. 

Методы и сроки посадки чеснока

И озимый, и яровой чеснок можно высаживать и осенью, и весной. Кстати, посадив озимый чеснок весной, вы получите более качественную зелень.  

Однако в силу вегетативных особенностей каждого вида мы все же рекомендуем озимый чеснок высаживать осенью, а яровой, соответственно, весной. Так, для ярового подойдет первая неделя после того, как сошел снег. Грядки под посадку ярового чеснока готовят с осени, чтобы не терять время — чем раньше вы посадите данный вид чеснока, тем больше получите урожая.

Озимый чеснок допустимо высаживать тремя разными методами: используя зубки, однозубковые луковицы или воздушные луковички. Это еще одно отличие двух видов чеснока: яровой выращивают только из зубчиков, так как он не имеет стрелки, чтобы образовались воздушные луковички. 

Подготовка зубцов 

Советуем отбирать самые крупные зубки из луковиц. Будьте внимательны и следите, чтобы на отобранном посадочном материале не было признаков каких-либо заболеваний. Для этого “разденьте” несколько зубков и осмотрите их. Непригодными к посадке будут считаться те, у которых вы обнаружите:

• признаки плесени;
• гниль;
• множество желтых пятен.

На заметку: даже если вы обнаружили всего один зубец с признаками заражения, остальные из этой же головки тоже не подойдут. 

Разбор луковицы лучше производить перед посадкой. Тогда низ зубка не пересохнет и он с большей вероятностью укорениться в почве. И не забудьте снять материнское донце, иначе оно будет как пробка, мешать росту чеснока.

Подготавливая зубцы для высадки под зиму, хорошо подсушите их, чтобы чеснок не начал прорастать раньше положенного. 

Подготовка грядок под посадку озимого чеснока

Правильно подобранное место под выращивание чеснока — это уже половина успеха. Тяжелый и бедный грунт может загубить даже самый хороший посадочный материал, а чрезмерная влага или постоянная тень ослабят растение.

Хотя озимый чеснок отличается морозостойкостью — он выдерживает до -20 градусов мороза — выращивать его следует в месте, где нет сильных сквозняков и затемнения, есть много солнечного света. Позаботьтесь, чтобы рядом не росли деревья или высокие овощные культуры, вроде огурцов, которые могут заслонить чеснок от солнца.

Выбор грунта

Лучше всего чеснок чувствует себя в плодородной почве, в супесках или суглинках. Но если на вашем участке нет указанных видов грунта, вы можете добиться подходящих условий самостоятельно, добавив в сухой песчаный грунт немного глины, а в глинистый — речного песка.

Еще важно определить кислотность почвы. Дело в том, что из-за повышенной кислотности чеснок не может усваивать достаточно фосфора, калия, кальция и прочих элементов, благодаря которым он растет. Хорошими для выращивания чеснока почвами считаются слабокислые или нейтральные, у которых кислотность ниже 6,5рН. Раскислять почву следует заранее, еще с высадкой предшествующей культуры.

Требования к грунту для озимого чеснока

Запомните: супесчаные почвы лучше всего подойдут для озимого чеснока. 

За 1-1,5 недели до высадки следует приступать к подготовке участка. Алгоритм действий следующий: грядки подготавливают примерно за месяц до посадки, чтобы почва успела осесть. В крайнем случае, если вы делаете это позже, можно полить грядку водой. Почву перекапывают на глубину 25 см и удаляют сорняки. Далее удобряют перегноем, суперфосфатами и калийной солью. Аммиачную селитру из расчета 10–12 г на 1 кв. м добавляют в почву за 1-2 дня до высадки. 

При высадке рекомендуется провести мульчирование, чтобы сохранить кислород, влагу и защитить ростки чеснока. В качестве мульчи используют торф, опилки, сено и солому. В итоге у вас должен получится слой 2—5 см мульчи, под которым чеснок будет хорошо защищен. 

Посадка озимого чеснока

Озимый чеснок высаживают примерно за 15-20 дней до первых заморозков. Если поспешить и посадить его, пока на улице стоит теплая погода, то зубчики начнут пробиваться, и мороз навредит ботве. Если высадить поздно, то зубцы вовремя не укореняться и замерзнут в самой почве. 

При высадке расстояние между зубчиками чеснока варьируется в зависимости от их размеров: между крупными оно должно составлять примерно 11-14 см, между мелкими — около 8 см. Если густо засадить ряды, то у растений не будет доступа к кислороду и они будут медленнее расти и скорее заболеют. Глубину посадки рассчитывают таким образом, чтобы от верхушки до верхнего слоя почвы оставалось 3-4 см. Чем крупнее зубки, тем глубже их сажают. 

 

Выращивание и уход за чесноком в открытом грунте

Выше отмечалось, что уход за чесноком не составляет особых проблем. После посадки он сводится к двум ключевым моментам — вовремя подкормить и вовремя полить. При этом есть отличия, как это делать в разное время года. 

Уход весной

Чеснок — одно из первых  растений, что появится на вашем участке. Взрыхлять почву и мульчировать следует сразу после появления 2-3 листиков чеснока. Первый полив проводят после того, как земля подсохнет. Поливы должны быть обильными (10 л/м²) и регулярными (раз в неделю). Если недостаточно увлажнять почву, то луковицы иссушатся или не сформируются совсем. 

Также весна — это время для усиленного удобрения чеснока. В уходе за ним используют следующие растворы:

• раствор мочевины — когда у чеснока появились 3-4 листка. Удобряют дождеванием, с помощью лейки; 
• раствор нитрофоски или нитрофоски — спустя 2 недели после. 

Подкормку чеснока можно начинать с азотсодержащих удобрений и постепенно переходить на фосфорно-калийные. Если продолжать подкармливать азотными удобрениями, вы спровоцируете активный рост зеленой массы вместо формирования крупных луковиц. Не рекомендуется использовать свежий навоз — после него зубки чеснока становятся рыхлыми, сами луковицы рассыпаются и недолго хранятся после сбора.

Понять, что чеснок недополучает питательные вещества, вы сможете по преждевременно пожелтевшим листьям.

Уход летом

За 2-3 недели до сбора чеснока его полив значительно сокращают. В то же время в июне происходит последняя подкормка чеснока: грядки поливают раствором суперфосфата (2 ст.л. суперфосфата на 10 л воды).

Уход за озимым чесноком летом подразумевает обрезание стрелок. Чеснок тратит много сил на образование стрелок, беря питательные вещества из зубчиков, и от этого может пострадать качество урожая.  Если вы не планируете размножать чеснок воздушными луковицами, стрелки следует удалить. Хотя заметим, что для размножения таким методом хватит стрелок всего на нескольких растениях. 

Стрелку рекомендуется не выдергивать, а срезать на высоте 1 см от основания или обламывать, чтобы не навредить растению. Если удалить стрелку сразу после ее появления, то есть шанс, что она быстро вырастет заново. Поэтому лучше подождать, пока стрелка начнет закручиваться, а затем ее срезать, чтобы чеснок уже не пускал новую. 

Уход за чесноком после обрезки стрелок предполагает полив настоем из древесной золы (1 стакан золы на 10 литров воды) или любым фосфорно-калийным удобрением.

Защита от вредителей и болезней

Чеснок подвержен разнообразным заболеваниям. Могут развиться черная (аспергиллез) или зеленая (пенициллез) плесень, гниль, ложная мучнистая роса, ржавчина или бактериоз. Кроме того, на чеснок нападают вредители. Часто это луковый клещ, табачный трипс или луковая муха, которые селятся и паразитируют на луковичных растениях. Избавиться от них сложно, ведь опрыскивания фунгицидами не всегда дают желаемый результат. 

Позаботиться о защите растения можно заранее. Например, приготовить теплый раствор на основе марганцевого калия — он должен получиться розового цвета. В этом растворе зубчики чеснока замачиваются на 2-3 часа. Еще один вариант: приготовить раствор поваренной соли (1 ст. л. на 2 л воды) и раствор медного купороса (1 ч. л. на 2 л воды). Продержать  чеснок по 3 минуты в каждом, затем дать подсохнуть. 

Вывод

Подводя итоги, выделим несколько основных советов, которые помогут вам в выращивании и уходе за чесноком:

• на этапе отбора подходящего материала для посадки уделите внимание и тщательно осмотрите его, чтобы не упустить испорченные зубчики;
• хорошо очистите земельный участок от сорняков и всходов перед высадкой чеснока;
• подкармливайте растение минеральными удобрениями;
• вовремя обрежьте стрелки, чтобы чеснок вырос крупным; 
• тщательно сушите собранный урожай;
• создайте оптимальные условия для хранения чеснока и следите за чистотой в том помещении, где его храните.

11 Доказанная польза чеснока для здоровья

Текущие исследования показывают, что чеснок может иметь некоторые реальные преимущества для здоровья, такие как защита от простуды и способность помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина

«Пусть пища будет твоим лекарством, и лекарством будь твоей пищей».

Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.

Он прописал чеснок для лечения различных заболеваний, и современная наука подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья.

Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, подтвержденных исследованиями на людях.

Чеснок — растение семейства Allium (лук). Он тесно связан с луком, луком-шалотом и луком-пореем.

Каждый сегмент луковицы чеснока называется зубчиком. В одной луковице около 10–20 зубчиков, плюс-минус.

Чеснок растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и восхитительному вкусу.

Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался для улучшения здоровья и лечебных свойств (1).

Его использование хорошо задокументировано многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (1).

Ученые теперь знают, что большая часть полезных для здоровья свойств чеснока обусловлена ​​соединениями серы, образующимися при нарезании, раздавливании или жевании зубчика чеснока.

Пожалуй, наиболее известным соединением является аллицин. Однако аллицин является нестабильным соединением, которое лишь на короткое время присутствует в свежем чесноке после того, как он был разрезан или раздавлен (2).

Другие соединения, которые могут играть роль в пользе чеснока для здоровья, включают диаллилдисульфид и s-аллилцистеин (3).

Соединения серы, содержащиеся в чесноке, попадают в организм через пищеварительный тракт. Затем они путешествуют по всему телу, оказывая сильное биологическое воздействие.

Краткое описание

Чеснок — это растение семейства луковых, которое выращивают из-за его характерного вкуса и пользы для здоровья. Он содержит соединения серы, которые, как считается, отвечают за некоторые из этих преимуществ для здоровья.

Калорийность за калорией, чеснок невероятно питателен.

Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит (4):

• Марганец: 2% от дневной нормы (DV)
• Витамин B6: 2% от DV
• Витамин C: 1% от DV
• Селен 90 DV
• Клетчатка: 0,06 грамма

В нем содержится 4,5 калории, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

Резюме

Чеснок содержит мало калорий и богат витамином С, витамином В6 и марганцем. Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

Известно, что добавки с чесноком повышают функцию иммунной системы.

Большое 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием чеснока снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (5).

Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%: с 5 дней в группе плацебо до всего 1,5 дня в группе приема чеснока.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта выдержанного чеснока (2,56 г в день) снижает количество дней, когда человек болеет простудой или гриппом, на 61% (6).

Однако в одном обзоре сделан вывод о том, что доказательств недостаточно и необходимы дополнительные исследования (7).

Несмотря на отсутствие веских доказательств, стоит попробовать добавить чеснок в свой рацион, если вы часто простужаетесь.

Резюме

Чесночные добавки могут помочь предотвратить и уменьшить тяжесть таких заболеваний, как грипп и простуда, но необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечный приступ и инсульт, являются причиной большего числа смертей, чем почти любое другое заболевание (8).

Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из наиболее важных факторов, которые могут привести к этим заболеваниям.

Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением (9, 10, 11).

В одном исследовании 600–1500 мг экстракта старого чеснока были столь же эффективны, как и препарат Атенолол, для снижения артериального давления в течение 24-недельного периода (12).

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Резюме

Высокие дозы чеснока улучшают кровяное давление у людей с известным высоким кровяным давлением (гипертонией). В некоторых случаях добавки могут быть столь же эффективными, как и обычные лекарства.

Чеснок может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой).

Людям с высоким уровнем холестерина добавки с чесноком снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП примерно на 10–15% (13, 14, 15).

Если рассматривать конкретно холестерин ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший), то чеснок, по-видимому, снижает уровень ЛПНП, но не оказывает достоверного влияния на ЛПВП (9)., 10, 16, 17, 18).

Высокий уровень триглицеридов является еще одним известным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, но чеснок, по-видимому, не оказывает существенного влияния на уровень триглицеридов (15).

Резюме

Чесночные добавки снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой), особенно у тех, у кого высокий уровень холестерина. ЛПВП (хороший) холестерин и триглицериды, по-видимому, не затронуты.

Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (19).

Было показано, что высокие дозы чесночных добавок повышают уровень антиоксидантных ферментов у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением (7, 9, 20).

Комбинированное воздействие на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут снизить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция (21, 22).

Резюме

Чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения и старения. Это может снизить риск болезни Альцгеймера и слабоумия.

Потенциальное влияние чеснока на продолжительность жизни практически невозможно доказать на людях.

Но, учитывая благотворное воздействие на такие важные факторы риска, как кровяное давление, вполне логично, что чеснок может помочь вам жить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, поскольку они являются распространенными причинами смерти, особенно среди пожилых людей или людей с дисфункцией иммунной системы (23).

Резюме

Известно, что чеснок благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний, поэтому вполне логично, что он также может помочь вам жить дольше.

Чеснок был одним из первых веществ, повышающих работоспособность.

Традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения работоспособности рабочих.

В частности, его давали спортсменам-олимпийцам в Древней Греции (1).

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при физических нагрузках, но было проведено очень мало исследований на людях (23).

В одном небольшом исследовании у людей с сердечными заболеваниями, принимавших чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12%, а их переносимость улучшилась (24).

Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило преимуществ в производительности (25).

Другие исследования показывают, что усталость, вызванную физической нагрузкой, можно уменьшить с помощью чеснока (2).

Резюме

Чеснок может улучшить физическую работоспособность лабораторных животных и людей с сердечными заболеваниями. Преимущества для людей без сердечно-сосудистых заболеваний еще не являются окончательными. В конечном счете, необходимы дополнительные исследования.

В больших дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

4-недельное исследование среди сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (которые подвергались чрезмерному воздействию свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление (26).

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Резюме

В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.

Исследования на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.

Однако исследования на грызунах показали, что он может свести к минимуму потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена у самок (27, 28, 29, 30).

Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза сухого экстракта чеснока (равная 2 граммам сырого чеснока) значительно снижает показатель дефицита эстрогена (31).

Это говорит о том, что эта добавка может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Такие продукты, как чеснок и лук, также могут оказывать благотворное влияние на остеоартрит (32).

Резюме

Чеснок оказывает положительное влияние на здоровье костей за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Последнее не полезно для здоровья, но все же важно.

Чеснок очень легко включить в свой текущий рацион. Он дополняет большинство острых блюд, особенно супы и соусы. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку в безвкусные рецепты.

Чеснок выпускается в нескольких формах: от цельных зубчиков и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Обычный способ использования чеснока – выдавить несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чеснокодавки, затем смешать его с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли. Это работает как очень простая и питательная заправка для салата.

Побочные эффекты чеснока

Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, такие как неприятный запах изо рта. Есть и люди, у которых на него аллергия.

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, поговорите со своим врачом, прежде чем увеличить потребление чеснока.

Резюме

Чеснок вкусен и его легко добавить в свой рацион. Вы можете использовать его в пикантных блюдах, супах, соусах, заправках и многом другом.

На протяжении тысячелетий считалось, что чеснок обладает лечебными свойствами. Сейчас наука начинает это подтверждать.

Если вы в настоящее время принимаете препараты, разжижающие кровь, обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем резко увеличить потребление чеснока.

Только одно

Хотите знать, полезнее ли сырой чеснок для здоровья, чем вареный? У нас есть ответ.

7 досадных ошибок при выращивании чеснока, которых можно избежать

Готовы вырастить собственный чеснок? Будь то харднек или софтнек, или некоторые из них, эти советы для начинающих помогут вам избежать распространенных ошибок и обеспечить обильный урожай во время сбора урожая.

Лучше всего делать это осенью. Посадка чеснока — это всего лишь один пункт в контрольном списке осеннего сада. Это прекрасное время года, чтобы быть в саду, заканчивая сад текущего года и готовясь к наступающему вегетационному сезону.

---

Ошибки при выращивании чеснока, которых следует избегать

Чеснок считается легко выращиваемой культурой — и это может быть так, — но есть также несколько простых ошибок, которые могут испортить урожай.

После посадки чеснок практически не требует ухода, но для его роста требуется много времени. Мы начинаем с гвоздики осенью, а девять месяцев спустя, наконец, пришло время собирать луковицы. Лучше не тратить все это время, чтобы узнать, что это бюст!

Я дам вам несколько советов и отвечу на распространенные вопросы, включая Можно ли сажать чеснок весной?

Содержимое

1. Выбор чеснока
2. Посадка гвоздики
3. Лучшее время посева
4. Лучшее место для посадки
5. Комната для роста
6. Мульча для зимней защиты
7. Время сбора урожая

• Часто задаваемые вопросы
• Ресурсы

Выбор чеснока

Вы выращиваете не тот чеснок?

Вы можете все делать правильно при посадке чеснока, но, если вы не выбрали сорт чеснока, который подходит для вашей зоны устойчивости и условий выращивания, он может просто засохнуть и погибнуть.

Чеснок делится на две основные группы: с твердой шеей и с мягкой шеей .

Чеснок с твердой шейкой устойчив к холоду, в то время как только некоторые сорта с мягкой шейкой достаточно устойчивы к холодному климату.

Чеснок жесткошейный

Примеры : Русский красный, скандинавский, музыкальный, большой мальчик, фиолетовая полоса

Чеснок жесткошейный или жесткошейный (например, Allium sativum var. ophioscorodon) адаптировался к холодному климату. Посаженные осенью, луковицы будут готовы к сбору следующим летом. Есть сотни сортов на выбор, хотя продавцы, как правило, сосредотачиваются на нескольких избранных фаворитах.

Летом легко отличить остролистный чеснок, когда он стрелкуется (см. Что такое стрелковка?) по этим восхитительным зеленым стеблям с загнутыми кончиками. Чеснок — это центральный стебель, который, если его не удалить для приготовления пищи, в конечном итоге расцветет и даст луковицы, которые также съедобны.

Если вы хотите собрать луковицы чеснока, лучше всего срезать (и наслаждаться) черешками до того, как они зацветут, чтобы растение могло направить свою энергию на производство луковиц.

Мягкий чеснок

Примеры : Silverskin, Artichoke, Italian Softneck, Island Star

Чеснок Softneck  (например, Allium sativum var. sativum) — это чеснок массового производства, который мы находим в крупных супермаркетах, 85% которого поступает из Китая и Индии.

В то время как большинство мягких сортов чеснока подходят для более теплого климата, существуют и выносливые сорта.

Различия между твердым и мягким чесноком

Каждый вид чеснока имеет уникальный вкус, остроту и аромат, а предпочтения зависят от личного вкуса (конечно). Я также считаю, что один и тот же сорт может не иметь точно такого же вкуса из года в год.

Detail	Hardneck Garlic	Softneck Garlic
Size	Bigger bulbs, fewer but bigger cloves	Smaller bulbs, more (but smaller) cloves
Scapes	Стрелки, цветки, цветки	Не стрелкуются, не образуют черенков и цветков
Зимостойкость	Морозостойкие	Некоторые сорта не являются морозостойкими
Stems	Stiff stems	Stems are pliable and can be braided
Named Varieties	Hundreds of varieties	Dozens of Varieties
Shelf Life	4 to 6 месяцев	6–9 месяцев
Приготовление пищи	Легко очищаемая гвоздика	Трудно очищаемая гвоздика

Правильный выбор чеснока

• Убедитесь, что выбранный вами чеснок подходит для вашей зоны выращивания и условий.
• Если вам нужны именно чесночные стебли, выберите сорт с твердой шейкой.

Местная чесночная ферма, специализирующаяся на сортах жесткой шейки (или морозостойкой мягкой шейке), должна иметь несколько интересных вариантов.

Посадка гвоздики

Ваша гвоздика потеряла кожуру?

Иногда это мелочи.

Вы знаете, что тонкую, похожую на бумагу кожуру или обертку вы снимаете с зубчика, когда готовите чеснок к приготовлению?

Эта кожа, как и наша кожа֫, является защитным барьером, помогающим удерживать влагу и защищать луковицу от вредителей и болезней.

Вы не хотите, чтобы эта шелуха была в вашей пище, но она вам нужна при выращивании луковиц.

Советы по уходу за гвоздикой

• Убедитесь, что ваши гвоздики красивые и твердые, а их бумажная кожура не повреждена. Они должны быть здоровыми, без признаков повреждений, плесени или болезней. Если кожура начинает шелушиться, не удаляйте ее, просто посадите как есть.

Лучшее время посадки

Был ли чеснок посажен слишком рано или слишком поздно?

Осень — лучшее время для посадки выносливого чеснока, потому что более прохладные зимние условия способствуют развитию луковиц. Это называется яровизацией .

Чеснок лучше сажать за месяц до промерзания земли, примерно в первые заморозки.

В зонах устойчивости с 4 по 8 это может быть конец сентября, октябрь или ноябрь.

Зависит от сорта, но оптимальный период яровизации обычно составляет несколько месяцев при температуре ниже 45°F (7°C).

Высаженный осенью чеснок собирают следующим летом, часто в июле, когда листья чеснока начинают коричневеть и увядать.

Лучшее время для посадки

• Найдите среднюю дату первых заморозков и сажайте чеснок примерно в это время.

• Заранее подготовьте грядку с большим количеством компоста, чтобы все было готово к работе.

Не поддавайтесь искушению сажать рано. Если осенью у вас бывают теплые периоды, как у нас, это может вызвать преждевременный рост перед зимой, что приведет к некачественному урожаю следующим летом.

Найдите свои даты заморозков и зону устойчивости

• Зоны устойчивости растений | США | Канада
  Они перечислены на пакетах с семенами и на ярлыках растений, чтобы помочь вам с выбором.

• Средняя дата заморозков | Используйте этот калькулятор на Almanac.com. Введите свой город, штат или провинцию, чтобы узнать даты первых и последних заморозков и количество безморозных дней.
• Советы: Что такое заморозки и заморозки для садоводов

Лучшее место для выращивания

Достаточно ли солнца? Хорошо дренируемая почва? Питательные вещества?

Чеснок будет плохо расти или расти слишком медленно, если ему не будет хватать солнца или почва слишком влажная.

Также требуется много органических веществ.

Лучшее место и условия

• Выберите место с не менее 6-8 часами солнечного света в день, если только вы не выращиваете сорт, который переносит частичное солнце.
• Обеспечьте хорошо дренированную почву, чтобы луковицы никогда не находились в воде. При длительном воздействии воды луковицы загниют.
• При необходимости добавьте в почву компост, чтобы постоянно обеспечивать ее питательными веществами.

Место для выращивания

Соответствовала ли глубина посадки размеру луковицы?

Так же, как и для цветочных луковиц, для чеснока важны глубина посадки и расстояние между ними.

Если посадить слишком глубоко, растению может потребоваться слишком много времени, чтобы прорасти сквозь почву, что ограничивает время, доступное для фотосинтеза и созревания.

Посаженные слишком мелко, гвоздика уязвима для заморозков или повреждения роющими тварями.

Расположены слишком близко друг к другу, и растения конкурируют за ресурсы.

Советы по посадке

Если ваш чеснок поставляется с инструкциями по посадке, следуйте им.

• Общая рекомендация – сажать на глубину, чуть более чем в 2 раза превышающую длину зубка. Если зубчик имеет длину 2 дюйма, вы должны расположить кончик зубчика примерно на 5 дюймов ниже поверхности почвы.
• Направьте заостренную сторону вверх, а корневую зону или основание вниз (если сможете). Если нет, завод разберется.
• Разместите зубчики на расстоянии 6 дюймов или более друг от друга. Чем больше места, тем меньше конкуренция за ресурсы.

Мульча для защиты от холода

Вы добавили мульчу для защиты от холода?

Выбирая выносливый сорт чеснока, вы получаете хорошее начало, но зима все еще может быть тяжелой для этих культур.

Насадки для мульчирования

Толстый слой (от 3 до 4 дюймов) органической мульчи, такой как солома, обрезки травы, измельченные листья, компост или их комбинация, может помочь защитить чеснок от вредного воздействия циклов замораживания-оттаивания. Это также может отпугнуть белок и других тварей от копания в постели.

Время сбора урожая

Вы ждали, пока листья потемнеют перед сбором урожая?

Чеснок съедобен в любое время цикла роста, но это не значит, что он всегда будет вкусным.

Собранные слишком рано, гвоздика может быть пресной.

Собранные слишком поздно, особенно после цветения, они будут неприятными — немного горьковатыми и слишком острыми.

Время сбора урожая

Есть два основных признака того, что пора собирать чеснок.

• Во-первых, сейчас середина лета? Посаженный осенью чеснок обычно готов в июле.
• Далее, листья (стебли) начинают коричневеть? Когда более половины стеблей засыхают, вероятно, пришло время выкопать, вылечить и хранить чеснок.

Часто задаваемые вопросы

Что такое семена чеснока?

Семенной чеснок – это зубчики чеснока, подходящие для посадки новых луковиц чеснока.

Что такое столовый чеснок?

Чеснок столовый – это чеснок, используемый для приготовления пищи.

Что такое зеленый чеснок?

Зеленый чеснок представляет собой стебли, черешки или листья чеснока и используется в различных кулинарных целях. Думайте об этом как о зеленом луке или зеленом луке, только это чеснок.

Когда лучше сажать чеснок?

В странах с холодным климатом лучшее время для посадки морозостойких сортов чеснока — это средняя дата первых заморозков и до того, как земля промерзнет.

Можно ли сажать чеснок весной?

Да, некоторые виды чеснока можно сажать весной. В идеале чеснок сначала яровизируют, выдерживая его в холодильнике в течение двух месяцев, а затем сажают ранней весной.

Чеснок, посаженный весной, может давать более мелкие луковицы, а время сбора урожая летом наступает позже, чем чеснок, посаженный осенью. Зеленый рост весеннего чеснока называется зеленым чесноком и используется в различных кулинарных целях.

Когда покупать семена чеснока?

Семенной чеснок (зубки или луковицы, предназначенные для посадки) не сажают до осени, но летом самое время сделать заказ. Найдите местного продавца, предлагающего различные варианты, подходящие для данной зоны, и разместите заказ до того, как они будут распроданы. Некоторые из них будут отправлены во время посадки, поэтому вам не нужно беспокоиться о хранении.

Можно ли выращивать чеснок из продуктового магазина?

Выращивание чеснока из продуктового магазина не рекомендуется по нескольким причинам.

Этот сорт чеснока, вероятно, не является холодостойким. Большинство из них происходит из стран с теплым климатом, включая Китай и Индию. Его можно обработать ингибиторами роста, чтобы предотвратить прорастание луковиц.

Чеснок в целом подвержен различным вредителям и болезням, которые вы не хотите заносить в свой сад, поэтому лучше всего приобретать семена чеснока в надежном источнике, который дает гарантию на свой продукт.

Можно ли выращивать чеснок в контейнерах?

Да, чеснок можно выращивать в контейнерах. Выберите контейнер глубиной не менее 8 дюймов и шириной 20 дюймов, чтобы оставить место для нескольких растений. Пластиковые или композитные горшки подходят лучше, чем глиняные, и в них должны быть дренажные отверстия. Используйте горшечную смесь в сочетании с 30% компоста. Защитите контейнер на зиму, чтобы предотвратить замерзание и убедиться, что почва не высыхает.

Каков наилучший уровень pH почвы для чеснока?

Чеснок предпочитает слабокислую почву с уровнем pH от 6,2 до 6,8.

Нужно ли удобрять растения чеснока?

Решение об удобрении всегда зависит от текущего состояния вашей почвы, насколько она питательна и что нужно растению. Я гарантирую, что некоторые садоводы улучшают свою почву самодельным компостом. Другие предпочитают добавлять удобрения для рыб или другие жидкие органические корма, подходящие для продовольственных культур.

Когда черенки чеснока готовы к уборке?

Это может быть частью фольклора, но для лучшего вкуса собирайте чесночные стебли, когда они образуют вторую петлю. Кажется, это время, когда вкус лучше всего и до того, как он станет горьким из-за цветения.

Каков срок годности чеснока?

Чеснок жесткошейки, также называемый чесноком жесткошейки, обычно хранится от 4 до 6 месяцев при надлежащих условиях хранения. На самом деле он не портится, а просто обезвоживается и сморщивается.

Каков срок годности мягкого чеснока?

Мягкий чеснок может храниться от 6 до 9 месяцев при оптимальных условиях хранения. Он дольше хранится, чем твердый чеснок.

Что такое кожура чеснока?

Чесночная кожура, также называемая бумагой, оберткой или шелухой, представляет собой внешние слои, защищающие как луковицу чеснока, так и отдельные зубчики внутри луковицы. Мы удаляем кожицу, когда готовим чеснок к употреблению в пищу, но сохраняем ее при посадке зубчиков чеснока.

Что такое слоновий чеснок?

Слоновий или головчатый чеснок ( Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) — выносливое двухлетнее растение, более тесно связанное с луком-пореем, чем с чесноком. Цветет и размножается на второй год. Луковицы крупные с мягким вкусом.

Как лучше хранить чеснок?

Чеснок лучше всего хранить в темном, хорошо проветриваемом помещении при температуре 50-60°F (10-15°C) и умеренной влажности.

Можно ли вырастить чеснок из семян?

Чеснок очень трудно вырастить из семян. В настоящее время мы размножаем чеснок вегетативно из зубчиков, называемых семенами чеснока, а не семенами чеснока. Только в 1980-х годах мы узнали, что чеснок может даже дать жизнеспособные семена. Их сложно получить, и их трудно выращивать. Вот почему вы не видите семена чеснока в продаже в каталогах семян.

Ресурсы

Книга

Выращивание большого чеснока: полное руководство для садоводов и мелких фермеров | Рон Энгеланд

Контрольные списки

• Летние садовые задачи: что делать сейчас
• Контрольный список для круглогодичного сада Сезон за сезоном

Слушайте

НОВИНКА! Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать:

Подпишитесь на подкаст

О чесноке можно узнать гораздо больше. Мы даже не говорили о чесночном хлебе, вкусной жареной картошке и многих других замечательных блюдах из чеснока. Но, чтобы начать выращивание, найдите надежный источник семенного чеснока, попробуйте разные сорта, чтобы найти любимые, и следуйте лучшим методам выращивания, чтобы получить хороший урожай.