Сорта чеснока: описание, фото, отзывы

0

2703

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Чеснок — одна из наидревнейших сельскохозяйственных культур. Родиной этого растения считают Среднюю Азию, но его выращиванием занимались и в Древнем Египте, и в Риме, и в Индии. На сегодняшний день существует множество разновидностей растения, которые различаются между собой временем посадки, формой, вкусом, урожайностью. Рассмотрим наиболее популярные, сорта чеснока.

Популярные сорта чеснока

Озимые стрелкующиеся сорта

Озимые сорта высаживают в почву осенью, когда начинает развиваться их корневая система. Зимой наступает период покоя, а основной рост и развитие растения приходятся на весну. Сбор культуры осуществляется в летний период. Рассмотрим стрелкующиеся виды озимого чеснока.

Алькор

Сорт Алькор характеризуется морозоустойчивостью и рекомендован для посадки в северных регионах России. Это стрелкующееся растение, урожайность которого достигает 3,5 кг. Головка Алькора состоит из 4-5 достаточно плотных зубчиков розового цвета с заметными фиолетовыми прожилками. Масса луковицы нередко достигает 36 г. Алькор относится к острым видам, устойчив к вирусным заболеваниям.

Софиевский

Софиевский, так же, как и сорт Белый Лебедь, морозоустойчив, хорошо сохраняется и имеет отличные вкусовые качества, за что приобрел высокую популярность в кулинарии. Головка Софиевского чеснока имеет округлую, чуть приплюснутую форму, она белого цвета с розовыми прожилками. В ней может находиться 5-7 зубчиков, каждый весом до 18 г. Урожайность Софиевского овоща колеблется от 1 кг до 1,8 кг, в зависимости от периода его выращивания.

Подмосковный

Рассматривая сорта озимого чеснока для посадки в Подмосковье, нельзя не упомянуть о сорте, который так и называется 1 Подмосковный. Это стрелкующееся морозоустойчивое растение, обладающее отличной устойчивостью ко многим инфекционным заболеваниям. Головка Подмосковного чеснока состоит из 5-7 зубчиков, каждый массой примерно по 10 г. Урожайность растения составляет 1,5 кг, вкус острый.

Грибовский

Рассматривая лучшие сорта чеснока, нельзя не упомянуть о сорте Грибовский, который прекрасно подходит для выращивания в северо-западном регионе. Благодаря быстрому созреванию, скорому формированию стрелок и хорошей устойчивости к заболеваниям, Грибовский пользуется большой популярностью среди огородников. Головка растения характеризуется округлой формой и фиолетовыми прожилками на чешуйках. Она может иметь от 5 до 10 зубчиков и обычно весит около 60 г. Урожайность Грибовского при правильном его выращивании достигает 3 кг и более.

Фиолетовый чеснок

Комсомолец

Комсомолец — это озимый сорт чеснока, отличающийся устойчивостью к зимним морозам. По вкусовым характеристикам Комсомолец относят к достаточно острым видам, а по величине головки — к крупным. Средний вес головки Комсомольца составляет 100 г. Луковица растения обычно имеет 6-13 зубчиков. Урожайность данной культуры достигает до 1,5 кг.

Богатырь

Высокоурожайный сорт озимого чеснока Богатырь характеризуется крупной головкой с 5-7 зубчиками. Средний ее вес достигает 85 г. Чешуйки, покрывающие зубчики, имеют фиолетовый оттенок. Отличительная черта растения — хорошая сохранность урожая.

Полет

Полет также относится к озимым культурам. Это среднеспелое стрелкующееся растение с крупной головкой. Как правило она имеет плоскоокруглую форму и состоит из 5–6 зубчиков. В среднем, масса луковицы составляет 40 г. Полет относят к острым видам.

Лазурный

Лазурный — среднеспелое стрелкующееся растение со сроком хранения 5-6 месяцев. Его средняя урожайность достигает 700 г на 1 кв. м площади. Луковица растения состоит из 5-6 зубков с белой мякотью, острым вкусом и массой около 60 г. Внешне она покрыта сухими чешуйками сиреневого оттенка с антоциановыми полосами.

Бенефис

Бенефис был выведен в Румынии в 2012 году и практически сразу же получил международное признание, благодаря хорошей лежкости (до 9 месяцев), высокой урожайности и неприхотливости в выращивании. Луковица растения состоит из 4-7 зубчиков и имеет плоскоокруглую форму. При своевременной высадке и правильном уходе головка может весить до 170 г.

Григорий Комаров

Несмотря на сравнительно недавнее появление на свет, сорт Григорий Комаров с каждым годом набирает все большую популярность. Это озимая, высокоурожайная, стрелкующаяся культура, отличающаяся хорошей лежкостью. Срок созревания данного вида находится в пределах 120 дней, а число зубчиков в головке достигает 6 шт.

Касабланка

Среди разработок голландских селекционеров особое внимание заслуживает сорт Касабланка. Его преимущества — высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и хорошая лежкость. Головка растения имеет белый цвет и состоит из 8–12 зубчиков розово-бежевого оттенка. Сажать культуру нужно на зиму, в период с сентября по ноябрь, а собирать урожай — в июле.

Жемяй

Головки чеснока разного размера

Характеристика литовской селекции под названием Жемяй следующая:

• среднеспелый сорт;
• луковица крупная, округлая;
• масса головки — 60-80 г;
• количество зубчиков — 6-8;
• оттенок чешуек — желто-фиолетовый;
• высота цветочной стрелки — более 1,5 м.

Петровский

Озимый стрелкующийся Петровский сорт характеризуется плоскоокруглой крупной головкой, масса которой достигает до 85 г. Луковица как правило состоит из 5-8 зубчиков. В окраске чешуек преобладает грязно-серый цвет с видимыми фиолетовыми прожилками. Урожайность данной культуры составляет более 1 кг с 1 кв. м.

Жеребец

Среднеспелый стрелкующийся вид озимого чеснока Жеребец имеет немало неоспоримых достоинств. Он устойчив к засушливой погоде и низким температурам, а также имеет иммунитет к наиболее распространенным заболеваниям.

Округло-плоская головка растения состоит из 5-7 зубчиков и весит примерно 100 г. Цвет чешуек белый с коричнево-фиолетовыми прожилками. Данную культуру относят к высокоурожайным, так как с 1 кв. м площади посадки собирают до 2 кг луковиц.

Майский ВИР

Майский ВИР — раннее растение. Высаживать его лучше на зиму. Головка Майского сорта имеет плоскоокруглую форму и плотное строение. Цвет чешуек растения светло-фиолетовый. Количество зубков в луковице может достигать 15 штук. Они достаточно плотные, не слишком острые на вкус.

Белорусский

Белорусский сорт был выведен белорусскими селекционерами для культивирования в средней полосе России, на Кубани, в Белоруссии и на Украине. Растение характеризуется средней урожайностью и весом головки до 80 г. Размножение культуры возможно тремя способами:

• Посев бульбочек растения (воздушка).
• Посев «однозубок», которые вызревают за один сезон из воздушных бульбочек.
• Посадка зубчиками.

Озимые нестрелкующиеся сорта

Помимо стрелкующихся озимых сортов чеснока бывают еще и нестрелкующиеся. Этот вид растения не дает семян и размножается только зубчиками. К таковым относят сорта Добрыня, Гермидор, Мессидор, Боголеповский, Герман.

Многие сорта садят в зиму

Добрыня

Сорт нестрелкующегося чеснока Добрыня относится к высокоурожайным (до 2,5 кг) морозоустойчивым культурам с хорошей лежкостью. Вес луковицы в среднем достигает 55 г. Данный вид растения широко применяется в кулинарии и при консервировании домашних заготовок. Добрыня имеет единственный недостаток — усыхание и гниение при длительном хранении.

Гермидор

Согласно описанию сорта чеснока Гермидор, он был выведен голландскими селекционерами как нестрелкующаяся морозоустойчивая культура. Урожайность чеснока Гермидор может составлять до 500 кг с одной сотки. Луковицы растения достаточно крупные и состоят из 12-16 зубчиков, а их покровные чешуйки окрашены в фиолетово-лиловый цвет по типу Романовского лука.

Мессидор

Сорт чеснока Мессидор наряду с видами Теодор и Бенадор был выведен относительно недавно, однако уже завоевал любовь и признание у огородников. Головка чеснока Мессидор состоит из 10-15 зубцов, мякоть которых имеет чуть желтоватый оттенок. Растение относится к нестрелкующимся и имеет хорошую зимостойкость. Масса головки достигает без малого 115 г. Сорт имеет хорошую урожайность (до 500 кг с каждой сотки).

Боголеповский

Одним из наиболее популярных новых видов чеснока, выведенных в России, является Боголеповский. Это среднеспелое нестрелкующееся растение, урожайность которого составляет до 2,5 кг с 1 кв. м посадки. Этот вид чеснока имеет круглую, немного приплюснутую головку, состоящую из 12-14 зубчиков простого строения.

Герман

Герман относится к среднеспелым озимым культурам. Вес его головки достигает 50 г, она состоит из 6-7 крупных зубчиков. Мякоть растения имеет кремовый цвет и острый вкус. Средняя урожайность культуры составляет примерно 1 кг с 1 кв. м площади.

Яровые сорта

Летний чеснок менее урожаен

Яровые сорта чеснока высаживают весной, а собирают ближе к осени. В условиях зимних морозов они не выживают. Кроме того, яровые обычно значительно уступают своим озимым собратьям в плане урожайности.

Гулливер

Среди яровых сортов чеснока Гулливер по праву занимает одну из лидирующих позиций. Популярность данного растения обусловлена его устойчивостью к различным заболеваниям, высокой урожайностью и хорошей лежкостью. Луковица вида Гулливер обычно состоит из 4-5 зубчиков. Ее масса способна достигать 120 г, а урожайность превышает 1 кг на 1 кв. м посадки.

Парус

При рассмотрении нестрелкующихся яровых сортов чеснока особо выделяется Парус. Он отличается хорошей лежкостью и высокой урожайностью. Серовато-коричневая луковица растения имеет округлую форму и может содержать от 4 до 8 зубчиков. Средняя масса созревшей головки равняется 40 г.

Одесский

К яровым относят и Одесский сорт чеснока. Нестрелкующиеся растения данного вида характеризуются наличием луковицы округло-конической формы с 8-9 различными по величине и массе зубчиками. Общий вес головки обычно не превышает 30 г. Вкус мякоти можно обозначить как не очень острый.

Флавор

В перечень элитных видов чеснока вносят творение французских селекционеров, которое получило название Флавор. Это яровое нестрелкующееся растение, которое плохо переносит холода. Вес головки составляет 18 г, а чешуйки на ней окрашены в нежно-розовый цвет. Зубчики на головке расположены в 2 ряда, причем внутренние зубки немного меньше внешних. Общее количество зубчиков составляет 15-20 штук.

Фловер

Фловер — поздний многолетний сорт чеснока. Его урожайность оставляет 1 кг 200 г с каждого кв. м посадки. Масса головки без малого достигает 80 г. Луковица растения имеет округлую форму и состоит из 8 зубчиков. Сухие чешуйки этого вида чеснока окрашены в бело-сиреневый цвет.

Универсальные сорта

Украинский белый чеснок садят в любое время года

Помимо озимых и яровых сортов чеснока существуют те, которые можно сажать как осенью, так и весной. К ним относят Украинский белый, Слоновий и Семейный чеснок.

Украинский белый

Сорт Украинский белый был выведен на Украине в Запорожской области. Этот среднеспелый нестрелкующийся вид характеризуется хорошей лежкостью и высокой урожайностью. Луковица Украинского белого имеет плоскоокруглую форму. Количество зубчиков данного растения достигает 20 штук, причем вес каждого из них в среднем равняется 12 г. Полный вес головки равен 140 г.

Слоновий чеснок

Среди всех сортов чеснока особое место занимает крупноплодный Слоновий. У этого гиганта есть несколько названий: Слон (или Элефант, как называют его на Западе), Египетский лук, Испанский или Слоновий чеснок, Рокамболь. По своей сути этот очень большой чеснок — производное от лука-порея с ярко выраженным чесночным вкусом.

Относится растение как к яровым, так и к озимым культурам. Лучше его все-таки высаживать осенью: в этом случае урожай будет выше. Размножение растения происходит с помощью зубчиков или луковиц-деток. Вегетационный период культуры составляет 120 дней, вес луковицы способен достигать 500 г.

Сорт чеснока Любаша.

Чеснок. Обзор роста головок чеснока популярных сортов на 10.06.17

Сорта чеснока можно разделить на стрелкующиеся, слабо стрелкующиеся и не стрелкующиеся.

Семейный чеснок

Одним из самых удобных для огородников-любителей является Семейный вид чеснока. Из одного зубчика получают от 5 до 30 головок различной величины. На итоговое количество луковиц оказывает влияние множество факторов. По вкусовым качествам и полезным свойствам Семейный чеснок ничем не уступает обычному.

Озимый чеснок посадка и уход

Здравствуйте, тема сегодняшней статьи – “Озимый чеснок посадка и уход”. Чеснок, как пряная добавка к соленьям во время заготовок на зиму, как приправа к блюдам и антибактериальное средство во время сезона вирусных заболеваний.

Озимый чеснок посадка и уход

Свежего чеснока много не съешь, но если в ваш рацион будет попадать 1 долька на протяжении всей зимы, болеть простудой вы будете на порядок меньше. Чем полезен чеснок для организма, мы рассказали здесь.

Чеснок можно вырастить на даче и не будет необходимости покупать. Стоимость чеснока за килограмм явно не бюджетная, в особенности, если не сезон. К тому же, он встречается сухой и подгнивший.

Когда луковый овощ вырастили на своём участке, то и есть его приятно. Всего существует 3 вида чеснока: яровой нестрелковый, яровой и озимый стрелковый.

Каждый из них отличается некоторыми вкусовыми отличиями и особенностями посадки. Озимый чеснок – один из актуальных видов пряного овоща. Его можно посадить на зиму, почти не ухаживать и получить хороший урожай.

Весной на даче всегда много работы. Поэтому многие дачники снижают её объем и сажают чеснок на зиму. К тому же получить урожай можно намного быстрее, а эфирного масла в составе чеснока будет больше.

Какой бывает озимый чеснок, как происходит посадка и уход за этим овощем, рассмотрим в этой статье.

Сорта озимого чеснока

Есть несколько приоритетных сортов озимого чеснока, которые выращиваются с удовольствием. Отличий между ними мало, но они есть. Какой чеснок посадить зависит от ваших предпочтений в еде.

Сорт озимого чеснока Комсомолец

Этот чеснок имеет острый вкус, пускает стрелки, если их вовремя не обрезать. В одной луковице вырастает до 7 зубков крупного размера. Холода овощ не боится, растёт без проблем и в северных регионах страны.

Сорт озимого чеснока Местный Даниловский

Сажают чеснок на зиму, он выдерживает мороз и скачки температуры. К условиям выращивания он не требовательный. Зубков в луковице может вырасти до 11 штук. Если луковица крупная, то всего 6 штук. По вкусу острый, без ничего много не съешь.

Сорт озимого чеснока Грибовский 60

Чеснок пускает стрелки. Сажают овощ на зиму, он до весны спокойно переживает холод в земле и с первыми лучами солнца начинает расти.

Вкус чеснока острый. Луковица вырастает до 11 крупных зубков. Может пускать стрелки.

Отрадненский озимый чеснок

Ещё один сорт озимого чеснока, который переживёт и северные морозы. Вкусовые качества на высоком уровне. Ухаживают за этим видом чеснока точно так же, как и за его аналогами.

По вкусу овощ острый, в нём много антибактериальных веществ и эфирного масла. Если не уследить, то выпустит стрелки и урожай будет испорчен.

Сорт озимого чеснока Юбилейный Грибовский

Чеснок может вырастать до рекордных размеров. Средний вес луковицы в районе 40 грамм. Ухаживать за овощем легко, холода он не боится. Стрелки выпускает, поэтому если вы хотите получить качественный урожай, их нужно, вовремя обрезать.

В целом озимый чеснок со стрелками не считается проблемой. Если их обрезать ещё до того, как они станут твёрдыми, вы получите интересную добавку к рациону.

Стрелки чеснока поджаривают на небольшом количестве растительного масла и подают с жареными яйцами.

Когда сажают озимый чеснок

Озимый чеснок нужно сажать в землю поздней осенью, но до наступления слякоти и морозов. Большинство сортов этого чеснока выбрасывают стрелки. На стрелке образуется небольшая коробочка с маленькими зубчиками чеснока.

Стрелкованием можно получить посевной материал. Вам понадобится около 3-х лет, чтобы из стрелковых зубчиков получить качественный чеснок.

Поэтому посадочный материал проще купить, чем выращивать. В дальнейшем можно оставлять 2-5 килограмм чеснока на посадку и не придётся думать о посевном материале.

Озимый чеснок от ярового отличает количество зубцов в луковице, цвет чешуи и размер луковиц. Озимый чеснок по размеру больше, чем яровой аналог.

Как готовить землю к посадке

Для выращивания чеснока подойдёт суглинистая почва с нейтральной кислотностью. Учитывайте, что выращивать этот овощ нельзя там, где уже рос лук, пряные растения и чеснок.

Земля должна отдыхать не меньше 4-х лет. Хороший урожай чеснока вы получите, если будете его сажать там, где перед этим росла капуста, зелень, бобовые растения и тыква.

Овощ предпочитает сухое место, которое хорошо освещается солнцем. Перед посадкой чеснока за нужно подготовить землю. Обычно это делают, начиная с августа, примерно за 1,5 месяца до посадки озимого чеснока.

Каждый метр квадратный грядки нужно удобрить ведром компоста или перегноя. Кроме этого на тот же метр добавляется нитрофоска и суперфосфат. Этих удобрений нужно взять около 1 столовой ложки каждого вещества.

Дополнительно в землю вносится известь–пушонка или доломитовая мука. Такие удобрения подходят, если у вас на участке суглинистая земля.

Глиняную землю перед удобрением нужно разбавить ведром торфа на 1 метр квадратный, а потом добавить все удобрения, которые указаны для суглинистой земли.

Если же у вас на участке песчаная земля, то сначала добавляете по ведру торфа и глиняной земли, а уже потом вносите удобрения и полезные вещества.

Хорошо подготовленная земля гарантирует хороший урожай чеснока. После того, как все вещества были внесены в землю, грядка хорошо перекапывается.

Сюда добавляется раствор из воды и медного купороса. На ведро воды размешивают примерно 40 грамм вещества и этим веществом, поливается каждый квадратный метр грядки.

После того, как все манипуляции были сделаны, накройте грядку слоем плёнки, придавите края чем-то тяжелым, чтобы ветер не снёс покрытие, и оставьте до момента посадки чеснока.

Лучшее время посадки озимого чеснока

Если овощ посадить рано, то он прорастёт и в холода вымерзнет. В тот же момент поздняя посадка может не выжить в период морозов, чеснок вымерзнет.

Идеальный момент для посадки этого овоща за 40 дней до момента наступления холода. Этого времени вполне достаточно, чтобы овощи сформировали корневую систему, и приобрели, иммунитет к перепаду температур.

Обратите внимание и на регион, в котором вы живёте. Северные регионы страны высаживают озимый чеснок, начиная с 20 чисел сентября. Это объясняется тем, что морозы у них наступают значительно раньше, чем в южных регионах.

Тем, кто живёт в тёплой стороне страны подходит 15 октября для посадки чеснока. Можно сажать овощи и значительно позже, но понадобится дополнительное укрытие, чтобы посадки не замёрзли.

Как подготовить озимый чеснок к посадке

Озимый чеснок осенью сажается после небольшой подготовки. На семена нужно оставлять луковицы только этого года. Затем разделяете их на зубки. Смотрите, чтобы шелуха не повредилась во время распределения.

Для удобства посадки зубки сортируют и раскладывают по кучкам. Мелкие сажают отдельно, крупные – отдельно. Посевной материал нужно замочить на 2 минуты в растворе обычной соли.

Затем зубки достают, немного подсушивают и окунают в раствор купороса, после чего сажают на грядку, не отряхивая их.

По какой схеме сажать озимый чеснок

Расстояние между рядками чеснока должно быть не меньше 20 сантиметров. Зубки располагают друг от друга примерно на расстоянии 8 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы растения нормально развивались.

Зубки сажают вертикально и не больше, чем за 5 сантиметров от поверхности земли. Весной такая рассада быстрее проклюнется и начнёт выгонять побеги.

После посадки грядку притрушивают компостом слоем до 2-х сантиметров толщиной. Он создаёт защитный покров, и чеснок спокойно переживёт холода.

Как ухаживать за озимым чесноком

С появлением ростков весной нужно рыхлить землю и убирать сорняки. Полив растений начинается с мая и продолжается до средины лета. Поливать грядки стоит с учётом погоды на улице.

Если жарко, то полив делается раз в 5 дней. На квадратный метр площади нужно использовать 10 литров воды. В дождливое лето поливать чеснок не нужно. Примерно за 0,5 месяца до сбора урожая полив полностью прекращается.

Это нужно для того чтобы сформировать луковицу и подсушить перед уборкой. Если вы хотите получить крупный чеснок, то растения нужно подкармливать.

Эту процедуру можно совместить с поливом, чтобы корневая система растений не обожглась. В качестве удобрения используется мочевина, которую разводят из расчёта 1 столовая ложка на ведро воды. Поливают грядки из лейки по 3 литра на квадратный метр.

Учитывайте, что подкармливать рассаду стоит тогда, когда появится несколько первых ростков. Спустя несколько недель можно ещё раз подкормить растения.

На этот раз для этой цели используется нитрофоска, Агрикола или другое удобрение. Средства можно спросить в магазине для дачников и выбрать оптимальный вариант.

Последняя подкормка должна проводиться не позже июня. В это время формируется луковица и от качества питательных веществ зависит, какой урожай вы получите.

Как вырастить озимый чеснок из семян

Если не обрезать на чесноке стрелки, то вскоре он зацветёт. Нужно дождаться пока соцветья дозреют и раскроются. Внутри будет несколько маленьких луковичек. Их окраска зависит от материнского сорта.

Выдёргиваете растения с дозревшими соцветьями из земли и немного подсушиваете. Потом выбираете из соцветий самые крупные луковицы. Они и будут вашим посевным материалом в этом году.

Посев растений и уход за ними происходит по стандартной схеме. Когда придёт время убирать урожай, то вы получите определённое количество луковиц с одним зубком. На следующий год, если эти луковицы посадить в землю, вырастает полноценный чеснок.

Когда убирать и хранить озимый чеснок

Сбор урожая озимого чеснока начинается в конце июля. Как только чеснок с обрезанными стрелками начнёт ложиться, или желтеть, это говорит о том, что пришла пора убирать урожай.

Чеснок нужно подкапывать лопатой, аккуратно выдергивать и складывать под навесом. Важна циркуляция воздуха. Для полного высыхания овощей необходимо в районе 2-х недель.

Потом побеги обрезают на три четверти, луковицы собирают в пучки, перевязывают верёвкой и подвешивают в кладовке. Такой чеснок не будет гнить и сохранится до следующего урожая.

Если на чесноке остались стрелки, то такие овощи собирают до того, как соцветье начнёт распадаться. Когда распадается соцветье, то распадается и луковица. Хранить такой чеснок невозможно, потому как он не будет долго лежать.

Заболевания чеснока и возможные проблемы

Нарушение система ухода за растениями или же неподходящие условия для выращивания чеснока могут привести к тому, что будет развиваться заболевание чеснока или же появятся вредители.

С какими проблемами можно столкнуться при выращивании овощей и как с этим бороться?

Чёрная плесень чеснока

Заболевание провоцируют грибные споры. Чаще всего появляется в дождливое лето. Начинается поражение с пожелтения побегов и заканчивается тем, что всё растение покрывается чёрным налётом. Вполне естественно, что такой урожай долго не хранится.

Белая гниль чеснока

Провоцируется грибковыми спорами. Немного позже на побегах и луковицах появляются белые пятна, которые перестают в гнилые участки. Растение гибнет, а уцелевший урожай долго не хранится.

Луковая муха и личинки

Луковая муха – один из популярных вредителей чеснока и лука. Она откладывает яйца в землю ещё до того, как появятся всходы. В тёплое время личинки быстро растут, заползают в чеснок, портят его структуру.

Они питаются зубками чеснока и остаются внутри головки. Согласитесь с тем, что хранить овощи с червями никто не будет.

Бактериальная гниль чеснока

Причиной появления этой неприятности считаются бактерии. Внешне заметить начало развития болезни практически невозможно. Вскоре появляются на листья чёрные точки. Если выдернуть головку из земли, то можно увидеть на зубках чёрные участки.

По внешнему виду поражённый чеснок будет напоминать немного примороженный. Бактериальная гниль сопровождается характерным запахом.

Ложная мучнистая роса на чесноке

Она проявляется серыми пятнами на соцветьях и побегах чеснока. Пораженное растение не получает должных питательных веществ, луковицы не вызревают за сезон, а урожай сокращается в разы.

Кроме перечисленных заболеваний встречаются ещё и другие ситуации. Лучшей профилактикой считается правильная подготовка земли к посадке растений и систематический уход за ними. Можно посадить возле грядки с чесноком календулу. Её аромат будет отпугивать вредителей. В целом, выращивание озимого чеснока – процедура несложная.

Надеемся статья “Озимый чеснок посадка и уход” вам понравилась!

Озимые сорта чеснока | Сад и огород

Разнообразные виды озимого чеснока позволяют удовлетворить любой вкус и обеспечить высокую урожайность в регионах, значительно отличающихся погодными условиями друг от друга. Все зависит от физиологических особенностей сорта и уровня морозо- и засухоустойчивости. Кроме того, важным фактором является продолжительность вегетационного периода и способность к длительному хранению.

Чеснок любит солнце и не выносит застоя воды, как в прочем и пересушивания почвы. Его агротехника отличается в большинстве случаев профилактикой болезней и борьбой с вредителями. Благодаря наличию районированных разновидностей, каждый садовод старается подобрать для выращивания на собственном участке самые лучшие сорта чеснока, подходящие под конкретные условия выращивания, цели использования и способ хранения.

Огромной популярностью среди огородников пользуются озимые сорта чеснока. Они высаживаются под зиму, быстро растут и дают первый урожай уже в середине лета, до того, как дозреет яровой. Крупные сорта чеснока озимого удобны не только в приготовлении блюд, но и в продаже. Их чаще покупают на рынке, так как они имеют удобные для чистки, большие зубочки и отличный товарный вид.

Сорта озимого чеснока

Сорт чеснока Титан

Созревает за 100-115 дней со дня появления всходов. Это стрелкующийся сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Растение средней высоты – 35 см, ширина ботвы – 3 см. Головки крупные, весят до 150 г. В каждой по 5-6 зубков по 20-25 г. Сама луковица кругло-плоская, чешуйки фиолетово-белые. Цвет очищенного чеснока – белый. Урожайность с метра квадратного достигает 1,9 кг. Срок хранения собранного урожая – 5-6 месяцев.

Сорт чеснока Москаль

Сорт украинской селекции, высокоурожайный. Головки типичной формы, весом по 80-100 г, зубочки (4-5 в луковице) имеют массу по 15-20 г. Окрас шелухи сиренево-белый, а чешуи – коричневый. Мякоть белая, сочная, острая, универсального применения. Срок хранения – 5-6 месяцев.

Сорт чеснока Любаша

известный крупный сорт чеснока, масса головок которого 100-120 грамм. При должном уходе и в хорошей земле луковица растет до 150 г. Шелуха белая с розоватым оттенком. Перья высокие, широкие. Зубчики расположены в один ряд, их не более 9 штук, чешуя бело-кремовая. Урожайность высокая.

Сорт чеснока Добрыня

Позднеспелый, устойчивый к фузариозу и неблагоприятным погодным условиям, высокоурожайный (2-2,5 кг с 1 кв. м.) сорт. Растения высокие, листья длинные, головки весом около 60 г. Цвет покровных чешуек грязно-серый, с бледно-фиолетовым оттенком. Головка состоит из 10-12 зубков. Мякоть зубков Добрыни слабо кремовая, сочная, вкус полуострый, аромат насыщенный. Может храниться до 6 месяцев. Имеет универсальное назначение.

Сорт чеснока Комсомолец

Относится к группе среднепоздних сортов (110-120 дней), зимостойких и не требовательных. Головки не очень крупные, весом 35-40 г, с количеством зубков от 6 до 13. Цвет покровных чешуек — фиолетовые прожилки на грязно-сером фоне. Вкус белой мякоти Комсомольца — острый, запах насыщенный. Хранится хорошо, использование — универсальное.

Сорт чеснока Богатырь

Полностью соответствует своему названию, как внешним видом растения, так и размером луковиц (от 85 до 120 г). Устойчивый и неприхотливый. Крупные головки состоят из 5-7 больших зубков, покрытых темно-фиолетовыми чешуйками, которые при хранении становятся коричневыми. Мякоть зубков Богатыря сочная и хрустящая. Урожайность и лежкость сорта отличные.

Сорт чеснока Парус

Зимостойкий, высокоурожайный сорт, дающий плоскоокруглые головки, немного вытянутые вверх. Созревает за 110 дней. Цвет луковиц — грязно-белый с фиолетовыми прожилками, внутренние чешуйки коричневатого цвета. В головке может находиться от 7 до 10 зубков, плотно прижатых друг к другу. Средний вес луковиц около 50 г. Мякоть Паруса на вкус острая, ароматная. Устойчивость к заболеваниям и лежкость сорта хорошие. В зависимости от условий произрастания дает урожайность от 1 до 2 кг.

Сорт чеснока Лазурный

Стрелкующийся сорт среднепозднего срока созревания. Луковицы некрупные, весом 60-70 г, состоят из 5-6 зубков, по форме округло-плоские. Цвет покрывных чешуек сиреневато-фиолетовый, штрихованный, зубков — коричневатый. Мякоть Лазурного белая, острого вкуса, универсального назначения. Листья крупные, зеленые с налетом, длиной до 55 см. Сохраняет товарность не менее полугода. Средняя урожайность — 0,7-0,8 кг с 1 кв. м.

Сорт чеснока Алькор

Среднеспелый, морозоустойчивый сорт. По вкусу острый, универсального назначения. Головки весом около 40 г, покрыты розово-фиолетовыми чешуйками. Содержат 4-5 крупных зубков. Сорт Алькор урожайный, но склонен к поражению вирусными заболеваниями.

Сорт чеснока Лосевский

Ценится за стабильную, высокую урожайность, хорошую морозоустойчивость, отличный товарный вид урожая, достаточно высокую сохранность в течение 5-6 месяцев. Сорт среднеспелый (100-110 дней), с крупными листьями, крепкой, прямой стрелкой и крупной луковицей от 60 до 80 г. Зубки крупные, малочисленные (около 5 штук). Цвет головки и зубков Лосевского чеснока практически белый. Консистенция мякоти хрустящая, плотная, на вкус острая. При благоприятных условиях можно получить больше 2,5 кг с 1 кв. м. товарных луковиц.

Сорт чеснока Жеребец

Сорт не числится в Госреестре, но выращивается среди любителей, как истинно народный, любимый сорт, который по своим характеристикам полностью соответствует названию: выносливый, терпеливый, сильный, урожайный, побеждающий любые преграды. Жеребец имеет средние сроки созревания, дает головку около 10 см в диаметре, весом более 100 г, которая состоит из 5-6 крупных зубков, весом до 20 г. Цвет луковиц белый со слабой фиолетовой штриховкой. При хранении до января практически не теряет вес.

Сорт чеснока Надежный

Среднеспелый сорт, созревает за 100-120 дней. Растение мощное с длинными листьями зеленого цвета со слабым восковым налетом. Дает головки плотные, среднего размера, весом от 50 до 70 г. Количество тупоконечных зубков в головке от 5 до 7. Наружные чешуйки грязно-белые с фиолетовыми вкраплениями. Мякоть зубков белая, сочная, насыщенно острая, ароматная. Сорт обеспечивает стабильную урожайность до 2 кг с 1 кв. м. Хранится при благоприятных условиях до 11 месяцев. Зимостойкий сорт, очень устойчивый к болезням.

Сорт чеснока Русич

Зимостойкий сорт средних сроков созревания. Округлые, немного приплюснутые луковицы весом от 70 до 100 г состоят из 5-7 зубков. Покровные чешуйки луковицы бело-желтые, а внутренние — коричневатые. Мякоть зубков ароматная, сочная, полуострая, кремового цвета. Неприхотливый сорт, при благоприятных условиях может дать до 2,5 кг с 1 кв. м.

Сорт чеснока Подмосковный

Вегетативный период до созревания составляет 95-110 дней. Ценится за стабильно высокую урожайность (до 2 кг с 1 кв. м.), нетребовательность к условиям выращивания, зимостойкость. Хорошо противостоит заболеваниям. Головки среднего размера весом 60-70 г, зубки крупные, немногочисленные (5-7). Цвет луковицы белый или светло-кремовый с синеватыми полосками. По вкусовым характеристикам относится к острым. Хорошо хранится, но не более 6 месяцев.

Сорт чеснока Спас

Высокоурожайный, морозостойкий, устойчивый к заболеваниям, среднеспелый, острый сорт. Крупные луковицы весом 100 и более грамм состоят из 7-10 зубков. Цвет покровных чешуек — серый, с красным отливом и темными, фиолетовыми прожилками. Отлично хранится, подходит для употребления в свежем виде и для переработки. Широко распространен в средней полосе.

Сорт чеснока Парус

Озимый сорт чеснока среднего срока созревания, период вегетации достигает 108 дней. Растение среднего роста, зеленые листья с незначительным налетом воска достигают в длину 36-56 см. Луковицы некрупных размеров, массой до 47 г, имеют округлую, чуть приплюснутую форму. В каждой содержится до 10 зубчиков с плотной острой мякотью, покрытых кожицей серовато-белого цвета с фиолетовым оттенком. Чеснок сорта Парус характеризует высокая зимостойкость и урожайность.

Сорт чеснока Рокамболь

Весьма необычный сорт чеснока, имеющий очень широкие листья и гигантскую луковицу. Растение достигает в высоту 80 см и имеет до 9 листьев шириной 6 см, которые употребляются в пищу в свежем виде. Луковица в первый год выращивания имеет всего один зубчик, а на следующий уже формируется до 8 зубков и нарастают детки. При среднем уходе луковица достигает массы в 100 г, а опытные дачники выращивают экземпляры с головками 10 см в диаметре и массой 300 г. Рокамболь имеет специфический слабоострый чесночный вкус и аромат.

Посадка чеснока под зиму

Озимые сорта чеснока сеют осенью. В зависимости от климатических особенностей вашего региона и температурных условий текущей осени сроки посадки варьируются от середины сентября и до конца октября. В теплых регионах чеснок можно посадить и в ноябре, тогда как в местности с суровым климатом посадочные работы лучше планировать на самое начало осени.

Грядки под чеснок готовят за 4-6 недель до посадки или летом после уборки раннеспелых культур. Чеснок предпочитает легкие, хорошо структурированные, окультуренные и плодородные почвы. Лучшие урожаи собирают владельцы участков с суглинистым или супесчаным типом почвы.

Тяжелые глинистые земли требуется разрыхлять путем внесение речного песка и компоста. Сверхлегкие песчаники, наоборот, утяжеляют посредством завоза глинистой земли и добавления высоких доз органических удобрения (компост, перегной).

Чеснок негативно реагирует на повышенную кислотность грунта. Если на вашем участке именно такая земля, то в предыдущем перед посадкой культуры сезоне следует провести ощелачивание путем внесения извести пушенки, доломитовой или костной муки, высоких доз растительной золы.

Под чеснок категорически противопоказано вносить свежую органику, богатую аммиаком. Высокие дозы азота стимулируют рост надземной части растений, а чесноку, посаженному под зиму, это противопоказано, так как культура готовится к периоду покоя.

Лучше всего использовать торфонавозный компост, перепревший коровяк или вызревший садовый компост. Норма внесения перечисленных удобрений – от 1 до 4 ведер на каждый погонный метр при перекопке грунта на глубину штык лопаты.

Из минеральных удобрений под зимний чеснок вносят суперфосфат и калийную соль. Норма заделки варьируется от плодородия почвы на вашем участке и в среднем составляет 30-40 г суперфосфата и 10-25 г калийной соли на каждый квадратный метр грядок.

В качестве фосфорно-калийного удобрения овощеводы часто используют золу или сажу, богатую не только названными химическими соединениями, но и целым комплексом микроэлементов. Норма внесения 0,5 – 1 литр золы на каждый метр грядки.

Бульбочки перед посевом не обрабатывают, так как в них не накапливаются инфекционные агенты и личинки вредителей. Землю на подготовленных грядках рыхлят с помощью граблей и нарезают бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга глубиной от 6 до 8 см.

Зубки в каждом ряду размещают на расстоянии 6-8 см, выкладывая их донцем вниз или на бок. Схема посадки воздушных луковиц более плотная. Бороздки нарезают на расстоянии 15 см, шаг посева бульбочек в ряду 2-3 см, а глубина заделки 3-5 см.

После посадки грядку рекомендуется полить и замульчировать органическим слоем в 3-4 см. Компост, прелая солома, верховой или низинный торф, перегной или тырса обеспечат дополнительное утепление посадок на холодный период, а по мере разложения насытят почву гумусом и минеральными солями.

Если вы живете в местности, где зимняя температура опускается ниже -25°C, то рекомендуется сделать дополнительный слой крупной мульчи, накрыв грядки хвойным лапником или ветками. Такое укрытие обеспечит накопление большого слоя снега, укутывающего землю, словно пуховое одеяло.

Уход за озимым чесноком

Если вы утепляли грядки лапником, то после схода снега крупную мульчу убирают. Слой органики не требуется удалять. Сочная и яркая зелень чеснока пробивается из земли одной из первых на огороде (март – апрель).

После появления массовых всходов растению необходимы повышенные дозы азота. Через 2 недели после того, как плантация зазеленеет, саженцы подкармливают раствором аммиачной селитры или мочевины (20 г/ведро воды) или комплексной Нитроаммофоской (20 г/ведро воды). Спустя 15 дней подкормку повторяют.

В начале вегетации нужно постоянно пропалывать грядки, удаляя сорные культуры, и рыхлить грунт на глубину до 3 см для обеспечения корневой системы чеснока дополнительными порциями кислорода. В засушливую весну организуют регулярные поливы раз в 5-6 дней.

В июне, когда идет процесс формирования луковиц, проводят третью корневую подкормку фосфором и калием, используя зольный настой (1 стакан золы на ведро воды, настаивать трое суток) или раствор монофосфата калия (20 г/ведро воды). Годятся в качестве удобрения и моно препараты – суперфосфат (25 г/ведро воды), калийная селитра (15 г/ведро воды).

Поливают плантацию с той же частотой, что и весной, полностью прекращая поливы за 3 недели до предполагаемого срока уборки. Рыхления желательно выполнять после каждого планового полива.

После появления стрелок (у стрелкующихся сортов) проводят процедуру их выламывания. Стрелки удаляют, когда их высота достигнет 15 см. Это необходимо для оттока питательных веществ от цветоноса и их направления к зреющим в грунте луковицам.

Уборка чеснока

Передержанный даже на несколько дней в земле чеснок теряет свои товарные качества – наружная покровная чешуя начинает растрескиваться, а зубки – распадаться на отдельные фракции. Чтобы этого избежать, внимательно наблюдайте за плантацией. Луковицы выкапывают, когда происходит пожелтение нижних листьев растений и массовое полегание ботвы.

Для определения созревания стрелкующихся сортов культуры на грядке оставляют 2-3 чесночных стрелки. Луковицы готовы к выкопке, когда оболочка шарообразных соцветий начнет растрескиваться. После выкопки растений их оставляют на несколько суток прямо на грядке для просушки под солнечными лучами (вместе со стеблями). Если погодные условия не позволяют, то чеснок переносят под навес и выдерживают в таком виде около 5 дней на воздухе.

Далее стебли обрезают, оставляя пеньки от 4 до 7 см, и продолжают сушить головки под навесом или в хорошо проветриваемом сухом месте, например, на веранде, в сенях, под крышей чердака или в сарае.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Органические сорта чеснока с семенами — чеснок Hardneck и Softneck

все о чесноке! (форум растений в перми)

Не бывает слишком много компоста. Богатая, сложная почва дает богатый, сложный вкус. Корни чеснока неглубокие, но глубоко взрыхленная почва позволит корням лучше разрастаться. Больше корней, большие луковицы, более здоровые растения, лучший вкус.

Использую двустворчатые гребневые грядки и интенсивную посадку. Все растения расположены на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга на участке размером около 2х10 с одной стороны грядки. Есть пара глиняных горшков, закопанных доверху, которые я заполняю водой, чтобы поддерживать влажность почвы.Чеснок нуждается в регулярном / постоянном уровне влажности для лучшего роста.

Холод — это ключ к успеху. Растения нуждаются в хорошей сильной заморозке, чтобы образовались гвоздики. Без заморозки из луковиц сформируется только пара зубчиков, если вам повезет. Осенняя посадка является наилучшей, так как она дает растениям время для развития корней перед переходом в состояние покоя на зиму. Если вам необходимо сажать весной, бросьте их в холодильник на пару недель, а затем в морозильную камеру на пару дней непосредственно перед посадкой. Отделите гвоздику после того, как достанете ее из морозильной камеры.

Чеснок плохо борется с сорняками. Листья узкие и легко задыхаются. У каждой гвоздики есть свой лист. Облегчает подсчет того, что вы можете получить при сборе урожая. 8 листьев на жестком шее, дюжина или больше на мягком шее — прекрасная вещь. Листья станут отличным дополнением к салату, но собирайте их молодыми, а не больше половины листа. Старые листья имеют тенденцию становиться волокнистыми

Чтобы подавить сорняки, лучше всего использовать много мульчи. Мульчирую компостом, листьями, кофейной гущей, чем угодно.Густая мульча удерживает сорняки и снижает влажность почвы. Если какие-то сорняки обнаружатся, вытащите их, когда представится возможность.

У меня никогда не было проблем с жуками на чесноке. Никогда. Ни разу. В качестве растения-компаньона его свойства против насекомых могут помочь другим растениям. Попробуйте поставить рядом с помидором дюжину растений. Не слишком близко, если помидор растет так же хорошо, как чеснок, вы можете потерять чеснок. Мое общее правило в отношении посадки компаньонов: если я добавлю их в салат или томатный соус, они будут хорошо посажены вместе, за исключением лука и салата.

За пару месяцев до сбора урожая вода должна быть стабильной. Луковицам нужна вода, чтобы они растолстели, а вам нужен большой жирный чеснок. Когда первые листья начнут желтеть, прекратите их поливать полностью.

Когда примерно четверть листьев пожелтели, начинайте вытаскивать растения из земли. Если вы подождете еще, зубчики начнут отделяться. Отделенные гвоздики гораздо чаще гниют или просто высыхают при хранении.

Когда вы достаете растения из земли, это единственный шанс, что вам нужно их промыть.Все, что им нужно, это аккуратное ополаскивание, чтобы удалить большую часть почвы. Даже напора шланга достаточно, чтобы стереть кожу. Если удалить кожицу, растения могут загнить или засохнуть при хранении. Если вы не хотите смывать, большая часть почвы все равно высохнет. Просто отряхните сухую почву и назовите ее хорошей.

Выдернув растения, высушите их в хорошо проветриваемом и полностью затененном месте. Один слой лучше всего. Некоторое перекрытие — нормально. Оставьте листья и корни на месте. Ничего не повредит.Если удалить листья и корни, луковицы разделятся. Пусть растения делают свое дело в целости и сохранности. Листья высохнут снаружи внутри. Если ваш урожай небольшой и у вас есть место, разложите листья.

Когда растения высохнут, все листья станут сухими и желтыми / белыми / серыми. При растирании корни сморщиваются и легко опадают. Луковицы будут твердыми и полностью обернуты бумагой. Любые отслоившиеся луковицы следует использовать в первую очередь — они не хранятся более пары месяцев.Крайние листья можно снять, чтобы удалить оставшуюся почву и получить красивую чистую луковицу. Остальные листья должны сорваться. Харднеров нужно отрезать. Если вы заплетаете косу, вам понадобятся оставшиеся листья.

Не все луковицы образуют гвоздики. Время от времени я вытаскиваю растение, и все, что у меня получается, это вещь, похожая на мрамор. Я лечу их вместе с остальными и либо использую их в первую очередь, либо передаю своей соседке, чтобы она накормила ее собаками-помощниками от блох.

При хранении чеснока вещи должны дышать.Если бросить пучок в ведро, он быстро сгниет. Я кое-что потерял на этом пути, и это меня очень разочаровывает, но после длительного приема лекарств, электрошока и профессиональных консультаций я снова разговариваю и чувствую себя намного лучше. кроме этого подергивания.

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Заявление об ограничении ответственности

Этот веб-сайт — Информация о травах, ботанических и других продуктах — предназначен только для общей информации о здоровье. Этот веб-сайт не должен использоваться вместо медицинских консультаций, диагностики или лечения каких-либо заболеваний или проблем.Пользователи этого веб-сайта не должны полагаться на информацию, представленную на этом веб-сайте, для решения своих проблем со здоровьем. С любыми вопросами относительно вашего собственного здоровья следует обращаться к своему врачу или другому поставщику медицинских услуг.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center не дает никаких гарантий, ни выраженных или подразумеваемых представлений вообще в отношении точности, полноты, своевременности, сравнительный или противоречивого характера, или полезность какой-либо информации, не содержала или ссылки на данном веб-сайте.Memorial Sloan Kettering не принимает на себя никаких рисков при использовании вами этого веб-сайта или информации, содержащейся в нем. Информация, связанная со здоровьем, часто меняется, поэтому информация, содержащаяся на этом веб-сайте, может быть устаревшей, неполной или неправильной. Заявления о товарах не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Использование этого веб-сайта не создает явных или подразумеваемых отношений между врачом и пациентом.

Memorial Sloan Kettering не записывает конкретную информацию о пользователях веб-сайта и не связывается с пользователями этого веб-сайта.Настоящим вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо решения, предпринимать какие-либо действия или не предпринимать каких-либо действий, связанных с какой-либо проблемой или проблемой здравоохранения, которая может возникнуть у вас в любое время, сейчас или в будущее. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что ни Memorial Sloan Kettering, ни какая-либо другая сторона не несут или не будут нести или иным образом несут ответственность за любое принятое решение, любые предпринятые действия или любые действия, не предпринятые из-за использования вами любой информации, представленной на этом веб-сайте.

Для пациентов и опекунов

Данные о том, помогает ли чеснок снизить уровень холестерина или кровяное давление, неоднозначны. Это связано со снижением риска некоторых видов рака, но нет никаких доказательств того, что он может лечить рак.

Чеснок, полученный из луковицы или зубчика растения, используется во всем мире в качестве пряности. Он также традиционно используется для различных состояний, таких как поддержание функции кровообращения, для лечения инфекций и для укрепления иммунной системы.Сырой чеснок содержит соединения, называемые аллиином и аллицином. В лабораторных исследованиях эти соединения и продукты их распада убивали бактерии, снижали количество тромбоцитов и липидов в крови и замедляли свертывание.

Исследования о том, может ли чеснок снизить уровень холестерина или артериального давления, неоднозначны, но другие данные показывают, что он может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, стимулировать иммунную систему или защитить от некоторых видов рака.

Обработка может снизить количество активных соединений, содержащихся в чесночных продуктах.Например, чесночный порошок и эфирное масло чеснока не содержат аллицин или аджоен, соединения, которые, как полагают, обладают снижающими уровень холестерина и разжижающими кровь свойствами.

Пациентам, принимающим варфарин или другие антикоагулянты, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.

• Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний
  Клинические испытания, изучающие влияние чеснока на артериальное давление и уровень холестерина, показали смешанные результаты, но другие анализы показывают, что он может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.Пациентам следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.
• Для профилактики и лечения рака
  Данные о том, может ли чеснок снизить риск рака желудка и колоректального рака, неоднозначны. Считается, что чеснок снижает риск некоторых других видов рака, но нет никаких доказательств того, что он может лечить рак.
• Для лечения инфекций
  Лабораторные эксперименты и небольшие исследования на людях показывают, что чеснок стимулирует иммунную систему и обладает противомикробным действием, но неясно, может ли он лечить инфекции.

• Прием чесночных добавок следует прекратить за 1-2 недели до операции, поскольку это может вызвать усиление кровотечения.
• Следует избегать местного использования препаратов чеснока из-за случаев химического ожога, который произошел при попытках лечения различных заболеваний.

• Вы принимаете варфарин или другие антикоагулянты. : Чеснок может увеличить риск кровотечения или синяков.
• Вы принимаете циклоспорин : чеснок может снизить его эффективность и потенциально вызвать отторжение трансплантата.
• Вы принимаете ингибиторов протеазы (дарунавир / Презиста ® , саквинавир / фортоваза ® , Инвираза ®): в 2 случаях у ВИЧ-инфицированных, регулярно употреблявших чеснок, дарунавир стал неэффективным. Другие исследования на людях показали, что чеснок значительно снижает уровень саквинавира в крови и, следовательно, может также снизить его эффективность.
• Вы принимаете инсулин . : Может потребоваться корректировка дозы из-за того, что добавки с чесноком иногда снижают уровень сахара в крови.Принимайте с осторожностью и проконсультируйтесь с врачом.
• Вы принимаете препараты субстратов цитохрома P450 2C9, 2C19 или 3A4 : чеснок может увеличить риск побочных эффектов этих препаратов.
• Вы принимаете препараты, которые являются субстратами Р-гликопротеина : чеснок может снизить активность таких препаратов.

• Головная боль
• Усталость
• Зловонный запах, неприятный запах изо рта
• Расстройство желудка
• Диарея
• Изменения в естественных кишечных бактериях
• Потливость
• Низкий уровень сахара в крови
• Измененная функция тромбоцитов
• Повышенный риск кровотечения

Отчеты о случаях (устные)

• Кровотечение, снижение свертываемости крови:

Виды чеснока — Gourmet Garlic

Существует более 600 названных разновидностей (и их количество) чеснока, которые сгруппированы в два основных подвида — офиоскородон (жесткая шейка) и sativum (мягкая шейка), а затем обычно классифицируются по следующим десяти основным категориям видов чеснока:

Hardnecks: азиатский, тюрбан, креольский, рокамболе, фарфор, фиолетовая полоса, мраморная фиолетовая полоса и глазурованная фиолетовая полоса.

Мягкие шеи: Артишок и серебристая кожа.

Чеснок выращивали в течение тысяч лет, но на удивление мало научных исследований по многим сортам, поэтому классификация часто является вопросом догадок и удобства, а не вопросом точной науки.

Только анализ ДНК может доказать, действительно ли сорт уникален; часть чеснока передавалась от производителя к производителю и позже переименовывалась, поэтому некоторые «разновидности» и типы чеснока с уникальными названиями вполне вероятно на самом деле генетически идентичны.

Верно и обратное, поскольку анализ ДНК в некоторых случаях перевернул общепринятые представления, например, открытие, что азиаты и тюрбаны генетически отличаются от чеснока артишока — и что азиатский чеснок и чеснок тюрбана также генетически отличаются друг от друга. .

Виды чеснока

Ниже приведены описания основных групп чеснока вместе с некоторыми общими характеристиками. Пожалуйста, имейте в виду, что это общее практическое руководство, и работа над ним продолжается по мере появления новых исследований и информации.

Азиатские: Азиатские разновидности чеснока — одни из первых урожаев чеснока и созревают, как и лук, — становятся большими и созревают очень быстро.

У них обычно 8-12 больших зубчиков на луковицу, и они хранятся недолго, обычно не более 4-5 месяцев, прежде чем они начнут прорастать и захотят залезть в землю.

Тот факт, что их можно собирать весной, а также их относительно короткое время хранения, делают их популярным выбором для производителей чеснока, которые стремятся увеличить время сбора урожая и иметь свежий чеснок в наличии как можно большую часть года.

Вкус азиатов будет зависеть от сорта, но они склонны к сильному и острому вкусу, особенно когда их едят в сыром виде.

Популярные азиатские сорта чеснока включают Pyong Vang, Asian Tempest, Sonoran, Korean Red, Russian Red и Asian Rose.

Тюрбан: Чеснок тюрбан очень похож на азиатский, и это также один из первых чеснока, который собирают. У них очень большие гвоздики и меньше гвоздик — обычно от пяти до восьми на луковицу — чем у азиатов.

Они недолговечны в хранении чеснока, и во время весеннего созревания необходимо внимательно следить за ними, так как они потеряют обертки луковиц, если оставить их в земле слишком долго, что еще больше сократит время их хранения.

Turbans, Asiatics и Creoles демонстрируют характеристики как твердого, так и мягкого чеснока, и все они являются тремя разновидностями чеснока со слабым болтованием — они не всегда образуют стебли / цветки.

Тюрбан и азиаты долгое время считались одними и теми же видами чеснока, но исследования показали, что они генетически различаются.

Turbans — один из наиболее рано созревающих видов чеснока, который хорошо растет в более теплом климате по сравнению с Porcelains и Rocamboles.

Популярные разновидности тюрбанов: Red Janice, China Dawn, Shandong и Tzan.

Creole : Креольский чеснок имеет много общих черт с азиатскими и тюрбаны, и по внешнему виду и яркому цвету является одним из самых красивых чесноков.

Креольский чеснок обычно имеет 8-12 зубчиков на луковицу, и это один из наиболее подходящих чесноков для выращивания в более теплых странах.С. утверждает, что, как и у многих других чесноков, в регионах с более теплой зимой и ранним жарким летом плохо.

Они очень терпимы к засухе и суровым условиям выращивания, хотя, как правило, имеют небольшие размеры до луковиц.

Этот чеснок возник в Испании и попал в Северную Америку через испанских конкистадоров, пробирающихся через Карибское море — отсюда и название креольского.

Поскольку многие креольские сорта хорошо растут в южных штатах США, часто предполагается, что они получили свое название от выращивания в Луизиане, но это совсем не так.

Они очень хорошо хранятся — похожие на артишоки и серебристые шкуры — а смелый внешний вид многих креольских сортов чеснока делает их хорошими продавцами на фермерских рынках.

К популярным креольским сортам чеснока относятся креольский красный, аджо Рохо, бургундский, красный пескадеро и роза де Лотрек.

Rocambole : Чеснок Rocambole не самый красивый чеснок, когда дело доходит до внешнего вида, но они более чем компенсируют это своим ароматом, поскольку они любимы поварами из-за своего богатого и сложного вкуса.

У них обычно 7-9 зубчиков на луковицу, а их черешки образуют двойную петлю — единственный чеснок с черешками, которые делают это.

Rocamboles борется в районах с более теплой зимой и жарким летом, и они являются одним из самых короткозамороженных видов чеснока, обычно хранящихся всего около четырех-пяти месяцев.

Популярные сорта чеснока рокамболе: амиши, немецкий гигант, немецкий красный, испанский роджа и украинский красный.

Фарфор : Фарфоровый чеснок — один из самых популярных чесноков для гурманов, а также один из самых красивых на внешний вид.

Обычно они очень крепкие по вкусу и включают некоторые из доступных более острых и пряных сортов. Они являются одним из наиболее долго хранящихся чесноков и содержат очень много аллицина — основного ингредиента чеснока, который имеет множество преимуществ для здоровья.

Фарфор, как правило, очень большой, и на луковицу приходится всего 4-6 зубчиков. Они, как правило, созревают позже в сезоне, чем другие разновидности, за исключением серебристой кожи.

Как и рокамболес, они лучше всего растут в холодном климате и являются предпочтительным чесноком для выращивания во многих северных регионах США.С. штаты и Канада.

Популярные фарфоровые сорта чеснока включают Majestic, Music, Georgian Crystal и Romanian Red.

Пурпурная полоса: Классифицировать чеснок с пурпурной полосой может быть немного сложно, так как некоторые смешивают их все вместе, в то время как другие разделяют мраморные фиолетовые полосы и глазурованные фиолетовые полосы.

Как следует из названия, Purple Stripes часто бывают очень яркими и окрашенными. Они также являются одними из самых вкусных чесноков, особенно в запеченном виде, и часто используются поварами, что делает их очень популярным выбором.

Генетический анализ показал, что Purple Stripes, скорее всего, являются исходной линией чеснока, от которой произошли другие разновидности.

Популярные стандартные сорта чеснока Purple Stripe включают Chesnok Red, Persian Star и Belarus.

Мраморная пурпурная полоса : Мраморная пурпурная полоса обычно имеет более темный цвет, чем стандартные, и обычно имеет меньше зубчиков и более острый вкус.

Glazed Purple Stripe : Glazed Purple Stripes имеет обертку луковиц, которая выглядит почти глянцевой, со стандартным жирным оттенком всех Purple Stripes.

Артишок : Чеснок артишока — это чеснок с мягкой шейкой, получивший свое название от того, как расположены зубчики, так как они состоят из нескольких перекрывающихся слоев зубчиков, которые выглядят как артишок.

Чеснок артишока растет в самых разных климатических условиях и, как правило, представляет собой крупный чеснок, который долго хранится. Тот факт, что это чеснок с мягкой шейкой, означает, что их можно плести с чесноком артишока, который обычно продается в продуктовых магазинах, а также на фермерских рынках.

Подавляющее большинство чеснока продается в продуктовых магазинах и торговых точках США.S. представляют собой артишоковый чеснок, большая часть которого выращивается в Калифорнии и импортируется из Китая и других стран.

Популярные артишоки с чесноком включают итальянский поздний, чайный гигантский, красный инчелиум, красный тох, польский белый и термадрон.

Silverskin : Чеснок Silverskin, как правило, созревает последним каждый сезон и имеет мягкую шейку, похожую на артишоки, и его можно плести.

Сильвершубы — одни из самых хорошо хранящихся чесноков, что в сочетании с их поздним созреванием означает, что они могут быть вашим лучшим выбором при выращивании чеснока, поскольку они будут доступны круглый год, поскольку луковицы с серебристой шкуркой часто могут храниться и оставаться в хорошем состоянии до следующей весны после сбора урожая.

К популярным видам чеснока Silverskin относятся Baja Morado, Nootka Rose, Rose du Var и Mount St. Helens.

Чем полезен чеснок?

Есть чеснок?
Ботаническое название: Allium sativum

Чеснок — луковичное растение, близкое к луку. ¹ Он давно используется в кулинарии и считается одним из важнейших ингредиентов кулинарии. ² Она также известна как «вонючая роза» ³ из-за ее уникального острого вкуса и аромата, которые придают восхитительную сложность блюдам и делают их опорой в кухнях разных стран мира. ⁴

Терапевтическое применение чеснока описано в древних медицинских текстах Египта, Греции, Рима, Китая и Индии. ⁵ Одно из самых ранних упоминаний можно найти в Авесте, священном писании, которое, как считается, было составлено в VI веке до нашей эры. Сегодня крупнейшими производителями чеснока являются Китай, Индия, Южная Корея, Египет и Россия. ⁶

Вы можете купить чесночные хлопья, порошок или пасту, но если вы действительно хотите ощутить вкус и питательные свойства этой травы, свежий чеснок — ваш лучший выбор.Некоторые из фармакологических эффектов чеснока включают, среди прочего, противомикробное, антиоксидантное, антибактериальное, противовирусное, противогрибковое, антигипертензивное и противоопухолевое действие. ⁷

Польза чеснока для здоровья

Чеснок — отличный источник марганца, ⁸ — минерала, который помогает поддерживать здоровое формирование костей и метаболизм аминокислот, липидов и углеводов. ⁹ Это также хороший источник витамина B6, ¹⁰ , который может помочь поддерживать развитие мозга и поддерживать здоровье нервов и иммунную функцию. ¹¹

Чеснок богат витамином С, ¹² , который необходим для биосинтеза коллагена, L-карнитина и нейромедиаторов. Витамин С также играет важную роль в метаболизме белков и действует как мощный антиоксидант, помогая защитить ваши клетки от окислительного повреждения. ¹³ Другие питательные вещества, содержащиеся в чесноке в заметных количествах, включают кальций, селен и фосфор. ¹⁴

Многочисленные исследования показывают потенциал чеснока для здоровья почти во всех частях тела, от удаления тяжелых металлов ¹⁵ до снижения риска многих заболеваний, таких как простуда, ¹⁶ сердечные заболевания ¹⁷ и гангрена. ¹⁸ Чеснок также может помочь уничтожить загрязняющие вещества в детской смеси ¹⁹ и может даже помочь замедлить процесс старения. ²⁰ Чтобы узнать больше о питательных веществах, которые вы получите при употреблении чеснока, ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей пищевой ценности: ²¹

Как выбрать и хранить чеснок

Свежий чеснок доступен на рынке круглый год. Ищите луковицы пухлые, а не мягкие и сморщенные. Убедитесь, что на них нет сломанной кожи, плесени или ростков. Любые признаки разложения могут сильно повлиять на их вкус и текстуру. Еще один способ проверить качество лампы — осторожно сжать ее пальцами. Он должен быть твердым и влажным, а не полым и обезвоженным. ²²

Свежий чеснок лучше всего хранить в открытом или неплотно закрытом контейнере в прохладном темном месте вдали от тепла и солнечных лучей, чтобы он не прорастал.Не охлаждайте чеснок, так как это может привести к образованию плесени и гниению. ²³

В зависимости от сорта чеснок может храниться от двух до восьми месяцев. Хитрость заключается в том, чтобы часто осматривать луковицы и удалять засохшие или заплесневелые гвоздики. Помните, что сломанная головка чеснока также сокращает срок хранения до нескольких дней. ²⁴

Исследования, проведенные на чесноке

Чеснок уже давно признан сторонниками как натуральной, так и традиционной медицины как полезная пища.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Environmental Health Perspectives, чеснок может помочь снизить риск нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, желудка, легких, толстой кишки и груди. ²⁵

Другое исследование задокументировало использование свежего чеснока, чесночного порошка и чесночного масла и обнаружило, что они могут помочь защитить от бактериальных, вирусных и паразитарных инфекций, а также укрепить иммунную систему, помочь снизить риск роста опухоли и бороться со свободными радикалами. с их содержанием антиоксидантов. ²⁶

Исследования показали связь между чесноком и удалением из организма тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть, кадмий и мышьяк. ^27,28,29 Одно исследование показало значительное снижение содержания свинца из-за того, что дозы экстракта чеснока концентрировались в печени, почках, головном мозге и костях. Это говорит о том, что чеснок может использоваться для хелатирования или удаления опасных концентраций свинца из организма. ³⁰

Что касается повседневной пользы чеснока для здоровья, то одно исследование показало, что он лучше защищает сердце, когда он сырой и свежемолотый, чем термически обработанный или обработанный иным образом чеснок. ³¹ Свежий чеснок также обладает важными кардиозащитными свойствами, которые могут помочь снизить уровень общего холестерина до 12%. ³²

Чеснок также может помочь защитить ваши клетки крови и кровеносные сосуды от воспалительного и окислительного стресса, поскольку он предлагает уникальный набор серосодержащих соединений, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это делает его идеальным для поддержки сердечно-сосудистой системы, особенно при хронических дегенеративных сердечно-сосудистых заболеваниях, таких как атеросклероз. ³³

Для получения дополнительной информации о пользе чеснока для здоровья, прочтите «Употребление чеснока может защитить здоровье мозга» и «Чеснок поддерживает здоровый уровень сахара в крови».

Полезные рецепты с чесноком:
Помидоры с чесноком медленной обжарки

Процедура:

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
2. Вырежьте сердцевину из каждого помидора и сделайте крестообразный надрез глубиной 3/4 дюйма на основании каждого помидора.
3. Посыпать помидоры солью и перцем.
4. Нафаршируйте каждый помидор зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой тимьяна.
5. Смажьте дно неглубокой формы для запекания кокосовым маслом. Выложите помидоры в ряд и запекайте полтора-два часа.

Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

(из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктораМеркола)

Интересные факты о чесноке

«Пятицентовик даст вам в метро, ​​но чеснок даст вам сиденье», — гласит пословица старого Нью-Йорка на идиш. Если у вас возникло чесночное дыхание от чесночной еды, лучше всего замаскировать его — пить молоко и есть петрушку. ³⁴ Чеснок имеет репутацию в художественной литературе как средство защиты от вампиров, но его также можно использовать в качестве умеренного репеллента от комаров, если его втирать непосредственно в кожу. ³⁵

Сводка

Кто не любит дразнящий аромат чеснока? Те, кто ценит эту пикантную луковицу, пробовали ее в приправах, намазках, соусах, растирании, масле, сырах, супах, жареном и заправках для салатов.

Но общепринятое мнение относительно чеснока выходит далеко за рамки его использования на кухне. Исследователи протестировали его и не были разочарованы его способностью в качестве естественного средства снизить риск многих заболеваний, включая рак, болезни сердца, высокое кровяное давление, бактериальные и грибковые инфекции, а также простуду. ^36,37

Чесночная горчица | Министерство сельского хозяйства Миннесоты

Общее название: Чесночная горчица
Научное название: Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande
Юридический статус: Запрещено

Размножение и продажа этого растения запрещены в Миннесоте. Транспортировка разрешена только в соответствии со Статутом Миннесоты 18.82. Хотя закон не требует контроля или искоренения ограниченных ядовитых сорняков, землевладельцам настоятельно рекомендуется управлять этими инвазивными растениями на своих участках, чтобы уменьшить их распространение на новые территории. Закон Миннесоты о ядовитых сорняках.

Фон

Чесночная горчица родом из Европы.Впервые его привезли в штат Нью-Йорк в 1800-х годах, скорее всего, в пищевых или медицинских целях. Он полностью колонизировал восток и средний запад США.

Описание

• Раннеспелое двухлетнее растение, которое прорастает из семян, образует розетку в первый год, врастает в зрелый цветущий стебель на второй год, завязывает семена и умирает.
• Издает сильный запах чеснока при раздавливании частей растения.
• Вырастает 1-4 фута в высоту.
• Крупнозубчатые листья чередуются вдоль прямостоячих стеблей; верхние листья треугольные, нижние — сердцевидные.
• Грозди цветов появляются на верхушках стеблей. Отдельные цветки мелкие, белые, 4-лепестковые. Цветение с мая по июнь.
• Тонкие семенные коробочки (1 — 2,5 дюйма длиной) образуются на верхушке стебля после цветения и дают один ряд продолговатых черных семян.
• Размножается семенами.

Среда обитания

Это растение вселяется в высокогорные леса и пойменные леса, часто встречается вдоль дорог, троп, лесных проемов и водных путей.Он растет в широком диапазоне световых и почвенных условий. Связанный с известковыми почвами, он не переносит повышенной кислотности.

Средства распространения и распространения

Горчица чесночная разносится семенами. Он распространен в южной половине штата и продолжает распространяться на север.

Удар

Он очень инвазивен и вреден для здоровья подлеска и биологического разнообразия лесов. Местным растениям подлеска трудно конкурировать с вторгающимися популяциями чесночной горчицы.Он может распространяться в высококачественных лесных средах обитания, а не только в нарушенных районах.

Профилактика и лечение

• Надежный план управления чесночной горчицей потребует нескольких лет, чтобы гарантировать, что популяция значительно снизилась и не представляет собой серьезной проблемы. Особое внимание следует уделять предотвращению цветения популяций, а это означает, что время обработки осенью для уменьшения количества зимующих розеток и ранней весной для устранения цветущих стеблей имеет решающее значение для успеха.
• Стойкая ручной вытягивать может быть практичным на небольших участках. Важно вырывать растения до начала цветения, чтобы семена не образовывались, так как цветковые растения могут продолжать закладывать семена в течение нескольких дней после удаления из почвы. Растения, которые при вытаскивании уже цветут, необходимо упаковать. В течение нескольких лет потребуются регулярные осмотры участка, чтобы убедиться, что новые саженцы уничтожены, а банк семян исчерпан.
• Стрижка и стрижка растений в лесных условиях не всегда практичны.Тем не менее, триммеры для сорняков можно использовать в лесных районах, чтобы обрезать растения до начала цветения в мае. Растения вдоль обочин, троп, лесных опушек и водотоков также можно косить или обрезать в течение того же периода времени. Все оборудование должно быть проверено и очищено перед переездом в новые районы, где еще нет чесночной и горчицы, чтобы предотвратить перемещение семян.
• Определенные химические применения оказались успешными при внесении ранней весной перед цветением и поздней осенью на зимующих розетках.Позднюю осень можно наносить на зеленые зимующие розетки после того, как другие лесные подлески находятся в состоянии покоя, что снижает нецелевые риски. Ранняя весна должна включать точечное опрыскивание определенных растений, чтобы избежать нецелевого воздействия. Если вы планируете использовать гербициды, обратитесь за помощью и рекомендациями к местному агенту по распространению знаний в Университете Миннесоты, кооперативу или к эксперту по уходу за ландшафтом. В штате есть несколько предприятий с сертифицированными государством аппликаторами гербицидов, которых можно нанять для химического нанесения на пижму обыкновенную и другие вредные виды сорняков.
• График жизненного цикла и времени обработки чеснока и горчицы