обзор лучших видов озимого и ярового

Выращивая любую культуру, хочется отобрать лучшие виды, которые порадуют не только в процессе роста, но и в итоге при приготовлении пищи. Не удивительно, что многие хотят узнать лучшие сорта чеснока, чтобы получить острую приправу для множества блюд. О самых плодовитых, выносливых и приятных в выращивании разновидностях озимого и ярового чеснока вы узнаете в этой статье.

Критерии выбора

Различные сорта чеснока, очевидно, подходят под разные условия посадки. Выбирая подходящий для вашего участка чеснок, важно учитывать погоду в регионе, почвенный состав, какие растения уже высажены или планируются к посадке. Некоторые гибриды сорта не требуют специальной подготовки участка, достаточно просто продезинфицировать почву и внести в нее удобрения.

Однако большинству сортов крайне важно место (оно должно быть светлым, без застоя воды), определенный тип почвы (суглинистая с нейтральной кислотностью), предшественники (лучше всего капуста, бахчевые культуры, бобовые, горох). Соблюдая базовые правила севооборота, можно собрать больший урожай, но также игнорируя их, можно погубить посевной материал и не получить в конце сезона ничего пригодного к употреблению.

Если вы планируете использовать чеснок только для приготовления блюд, лучше брать озимые сорта. Хотите разводить его для продажи или промышленной переработки — следует обратить внимание на яровые виды.

Большое значение имеет и способ хранения, который вам будет удобен. Зачастую яровой чеснок достаточно оформить в связки, а затем подвесить в сухом прохладном месте, где он провисит до самой весны. А вот с озимым так просто не получится, поскольку длительность хранения у него заметно ниже. Его можно просушить и перемолоть на порошок или же порезать кубиками и отправить в морозильную камеру. Однако срок такого хранения редко превышает 3—4 месяца.

Лучшие яровые сорта

Яровой чеснок сажают весной, с началом апреля, а собирают с середины августа или начала сентября. Чесночная головка состоит из 15—20 зубчиков, которые расположены по спирали — от самых маленьких в центре к большим на внешней оси. Этот вид отличается долгим сроком хранения и хорошей урожайностью, но при этом не может похвастать острым вкусом.

Дегтярский

Среднеспелый чеснок со светло-зелеными листьями и округлой луковицей. Листья вырастают до 37 сантиметров, имеют слабый восковой налет, пригодны для употребления в салатах. Чесночная головка может содержать до 18 зубчиков, хотя не отличается большим весом, редко превышающим 35—38 грамм. Шелуха красно-белая, мякоть плотная, полуострая.

Флавор

Среднеспелая разновидность культуры, которая не выпускает стрелку. Чесночная головка достигает 55 миллиметров в диаметре, средняя масса — 80 грамм. Чешуя светло-розовая, плоть белая, плотная, средней остроты. Количество зубчиков — 15—20 штук. Характеризуется отличной лежкостью, устойчив к грибковым заболеваниям.

Московский

Среднеспелый вид чеснока, который не выпускает стрелку. Луковица весом до 15—20 грамм, округлая. Довольно урожайный сорт: с 10 квадратных метров можно собрать около 2,5 килограмм чеснока. Зубчики плотные, почти не острые на вкус. Восковой налет на листьях средний, их можно употреблять в пищу в ходе вегетации.

Ершовский

Среднеспелое растение, не выпускающее стрелку. Листья насыщенно-зеленые со средним восковым налетом, в длину достигают 50 сантиметров. Чесночная головка круглая, массой до 35 грамм. Количество зубков колеблется от 16 до 25, они плотные, на вкус средне острые. Сохраняет все качества при хранении до 7 месяцев.

Абрек

Среднеспелый сорт, без стрелки. Листья насыщенно-зеленые, восковой налет средний, вырастают в длину до 58 сантиметров. Луковицы до 30 грамм весом с 15 зубками. Плоть зубчиков плотная, белая, острая на вкус. Сохраняет все качества в процессе хранения до 7 месяцев.

Алейский

Среднеспелый сорт, не выпускает стрелку. Листья зеленые со средним восковым налетом, длиной около 33 сантиметров. Чесночные головки маленькие, редко превышают 17 грамм, содержат 15—18 зубчиков, острые на вкус. Несмотря на хорошую лежкость, этот сорт очень подвержен бактериальной гнили и фузариозу.

Лучшие озимые сорта

Озимые сорта чеснока высаживают на зиму, обычно начиная с сентября месяца вплоть до середины октября. Имея высокую морозоустойчивость, зубчики легко зимуют под «шапкой» снега, а затем быстро идут в рост при первом намеке на тепло. Срок сбора урожая озимого чеснока приходится на середину июля. Луковица, в отличие от яровых сортов, простая с 7—9 зубчиками расположенными вплотную к стеблю. На зиму грядки мульчируют травой, листьями, древесными опилками или хвоей.

Любаша

Высокорослый, среднеспелый чеснок. Длина листьев достигает 50 сантиметров, они умеренно покрыты восковым налетом, так что пригодны к употреблению по мере выращивания. Чесночные головки большие, весом до 120—130 грамм, состоят из 4—7 зубчиков. Шелуха белого цвета с узором из фиолетовых прожилок.

Грибовский Юбилейный

Среднеспелый, универсальный стрелкующийся вид. Вес луковицы редко превышает 44 грамма, сама она округлая, содержит до 11 зубчиков. Покрытие в виде 4—6 сухих кремовых чешуек с прожилками ттмно-фиолетового цвета. Вкус средне острый.

Грибовский 60

Скороспелая, стрелкующаяся разновидность. Отличается повышенной устойчивостью к грибковым болезням. Чесночная головка вырастает до 60 грамм весом, округлая. Содержит от 5 до 12 зубчиков, очень острых на вкус.

Алькор

Среднеспелый, стрелкующийся вид. Предназначен для длительного хранения, сохраняет все полезные качества, отличается высокой урожайностью. Луковицы вырастают весом до 40 грамм, содержат 4—6 зубчиков. Шелуха насыщенно-фиолетового цвета с розовыми полутонами. Листья вырастают длиной до 100 сантиметров, пригодны к употреблению.

Спас

Среднеспелый, высокоурожайный чеснок, пригодный для длительного хранения. Чесночные головки вырастают весом до 100 грамм, содержат 7—10 зубчиков. Шелуха серовато-красного цвета с насыщенно фиолетовыми прожилками. Высота куста может достичь 70 сантиметров. «Спас» устойчив к фузариозу и нематоде.

Софиевский

Среднеспелый, высокоурожайный сорт, пригодный для длительного хранения. Чесночные головки округлые, светло-фиолетового цвета, весом до 120 грамм, содержат до 8 зубков. Листья в длину вырастают до 70 сантиметров. «Софиевский» крайне устойчив к нематоде.

Еленовский

Выпускающее стрелку растение со среднеспелыми луковицами. Его особенность в высокой морозостойкости и урожайности. Чесночные головки белые, до 50 грамм весом, содержат 4—7 зубчиков. Листья в длину достигают 70 сантиметров. Крайне устойчив к бактериальным болезням.

Видео «Как выбрать сорт чеснока»

Это видео расскажет, чем отличаются сорта любимой культуры и какой из них лучше посадить на своем земельном участке.

 

посадка, уход, сорта, советы от садоводов

Совершенно очевидно, что весной и летом плодовые деревья и ягодные кустарники надо подкармливать: они растут, цветут, плодоносят — на это нужны запасы питания. Но вот урожай собран, листья начинают облетать… Зачем их кормить? Какой в этом прок? Так, кстати, думают многие садоводы, особенно начинающие. Между тем осенью подкормки нужно делать обязательно! Они помогают растениям лучше перенести суровую зиму.

В это время саду требуются фосфор и калий. Однако потребности у разных культур различаются, поэтому для каждого вида придется составлять отдельное меню.

Яблони и груши. Их нужно подкормить сразу после уборки урожая: 1,5 стакана суперфосфата и 1 стакан сульфата калия.

Вишня и черешня. Эти деревца полезно удобрить в сентябре: 1 стакан суперфосфата и 3 ст. ложки сульфата калия.

Смородина. Этот кустарник по сравнению с плодовыми деревьями совсем маленький, а покушать любит хорошо!

Первый раз смородину надо накормить в конце сентября — начале октября: 0,5 стакана суперфосфата и 2/3 стакана сульфата калия.

Вторую подкормку дают в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза.

Крыжовник, айва японская (хеномелес). Они тоже те еще обжоры.

Первый раз их кормят в конце сентября — начале октября: 1,5 ст. ложки двойного суперфосфата и 4 ст. ложки сульфата калия.

Последний «ужин» готовят в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза.

Малина. А вот эта культура не особо привередлива в еде. Ей вполне достаточно одной подкормки в конце октября: 3 кг перепревшего навоза на 1 кв. м.

Облепиха. Вообще-то она непривередлива, ей бывает достаточно за лето всего одной подкормки азотом. Но знатоки советуют удобрить ее и осенью, сразу после сбора урожая внести 0,5 стакана суперфосфата.

Лещина. Чтобы на будущий год получить хороший урожай орешков, в середине октября под куст надо высыпать 1 ведро перепревшего навоза.

Актинидия. Последнюю подкормку этой лиане дают во второй половине сентября — она повышает зимостойкость растения. Под каждый куст вносят по 1 ст. ложке суперфосфата и сульфата калия.

Лимонник китайский. Ему «ужин» дают в конце сентября, по 1,5 ст. ложки суперфосфата и сульфата калия на растение.

Все перечисленные удобрения используют одинаково: равномерно рассыпают в приствольном круге, после чего почву поливают. Дозы указаны для одного растения.

Чеснок озимый. Посадочный материал почтой.

Отечественные селекционеры сделали садоводам-любителям настоящий подарок – морозостойкий озимый гигантский чеснок, одна головка которого весит не меньше 180 г, а витаминов и полезных веществ в нем содержится почти в четыре раза больше, чем в обычном чесноке.

Культурные сорта гигантского чеснока были получены в результате многочисленных скрещиваний очень крупного дикого чеснока, переопылившегося в естественных условиях с дикими луками.

Огромная луковица гигантского чеснока состоит из 7 крупных зубков, покрытых многочисленными (как минимум шестью) плотными чешуйками, защищающими ее от самых сильных зимних морозов (до -45°C). При правильном уходе гигантский чеснок не повреждается вредителями и практически не болеет.

Место посадки

Место для посадки гигантского чеснока выбирайте самое солнечное, хорошо освещенное в течение всего дня.

Тепло и солнечный свет нужен этой культуре для того, чтобы как можно раньше получить хорошо вызревшие луковицы. Формируя грядки, располагайте их с севера на юг, тогда посадки все время будут освещаться солнцем.

Гигантский чеснок не терпит близкого залегания грунтовых вод (они должны быть расположены не ближе 1,5 м. от поверхности земли).

Сроки высадки

Самое оптимальное время с 25 сентября по 10 октября. Но в любом случае учитывайте особенности своего климата. Посадка должна быть завершена приблизительно за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы молодые зубки успели хорошо укорениться.

Почва

Должна быть рыхлой, легкой, плодородной, хорошо водо- и воздухопроницаемой и иметь нейтральную реакцию (рН 6,8 – 7,0) . Тяжелые, кислые глинистые почвы необходимо нейтрализовать доломитовой мукой (из расчета 2 кг. на 5 кв. м.) не менее чем за 3 недели до посадки.

При формировании грядок под перекопку нужно внести (на 1 кв. м):

• 2 ведра перегноя или перепревшего навоза
• 2 ведра песка
• ведро листовой земли
• половину ведра древесной золы
• 2 ст. ложки суперфосфата
• 1,5 ст. ложки сульфата калия

Посадка

Важно: Посадку нужно проводить только в сухую погоду и после окончания грядки ни в коем случае не поливать.

1. Посадку проводите отдельными зубками. Разделение головки делайте прямо перед посадкой, иначе вы можете засушить донце зубка, и он не сможет образовать корни.
2. Верхние чешуйки снимите, так как в них может гнездиться болезнетворная микрофлора.
3. После этого опустите зубки в слабый (розовый) раствор марганцовокислого калия на 2-3 часа.
4. Просушите чеснок и подержите еще пару часов в растворе препаратов «Циркон» и «Цитовит» (по 4 капли препаратов на 1 л. теплой воды).
5. После этого промокните зубки салфеткой и приступайте к посадке.
6. На грядках сделайте бороздки глубиной 10 см. на расстоянии 50 см. друг от друга. Расстояние между зубками в ряду 30 см.
7. После посадки заровняйте грядки плодородной землей и сверху замульчируйте соломой, опилками или сеном.

На одной грядке гигантский чеснок можно выращивать не больше трех лет. Потом его головки начнут мельчать и болеть, так как вокруг чесночных луковиц особенно гигантских быстро появляются и накапливаются возбудители «чесночных» болезней.

Полив

Он понадобиться гигантскому чесноку уже в начале следующей весны, ведь это холодостойкое растение, и оно начнет расти при температуре + 2°С. Сначала ему очень помогут талые воды, но как только они уйдут в нижние горизонты, и земля просохнет, вам нужно будет заняться поливом. Для гигантского чеснока он очень важен.

Вообще-то любой чеснок – самая влаголюбивая луковичная культура. А гигантский – особенно. Ведь для того, чтобы сформировать очень крупную луковицу, ему необходимо много влаги и питания.

Поливать гигантский чеснок придется 2 раза в неделю (в жару чаще) из расчета 2 лейки на 1 кв. м. грядки, чтобы хорошо промочить мощную корневую систему, уходящую в глубь почвы до 2 метров от луковицы.

После каждого полива замульчируйте чесночную грядку соломой или опилками слоем не менее 6 см, чтобы сохранить воду в земле и воспрепятствовать росту сорняков.

Подкормки

1. Первую подкормку гигантскому чесноку дайте сразу после таяния снега. Лучше всего использовать для нее раствор мочевины (2 ст. ложки на ведро теплой воды из расчета на 1 кв. м.).
2. Второй раз подкормите во второй половине мая навозной жижей (в концентрации 1:10) из расчета 1 лейка на 1 кв. м.
3. Третий раз дайте гигантскому чесноку фосфорно-калийные удобрения (2 ст. ложки суперфосфата и 1,5 ст. ложки сульфата калия на ведро воды из расчета на 1 кв. м.) в середине июня. Фосфор и калий нужны гигантскому чесноку для завязывания крупных, здоровых головок.

Сбор урожая

Гигантский чеснок можно начинать убирать уже в середине августа. Однако основной урожай снимайте в конце сентября.

Подготовка к зиме

После наступления осенних холодов с отрицательными температурами, замульчируйте чесночные грядки сухими листьями слоем 35-40 см. Если до устойчивого выпадения снега ударят сильные морозы – накройте грядки с гигантским чесноком двойным слоем еловых веток.

Чеснок . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Луковые (Alliaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

овощной

Почва

плодородная, средней плодородности, нейтральная, супесчаная, суглинистая

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, рассеяные солнечные лучи

Размножение

детками, бульбочками

Раздел

огород

Время посадки

весна, осень

Чеснок относится к семейству луковых и является одной из древнейших овощных культур. Это однолетнее холодостойкое и зимостойкое растение. 

Грядки для него выделяют на солнечном месте, без застоя воды (не важно, вешние они или дождевые), – иначе он вымокает.

Смотрите также: Почему желтеет чеснок?

Лучшие предшественники – бобовые, ранняя капуста, огурцы, кабачки и тыква.

А вот после картофеля чеснок сажать нельзя: он может заразиться фузариозом, его могут повредить нематоды. 

У чеснока две формы: стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Стрелкующийся выбрасывает стрелку – цветоносный побег с соцветием, которое состоит из воздушных луковиц-бульбочек и недоразвитых цветков. Кстати, культурный чеснок потерял способность давать семена, он размножается только вегетативно. 

У нестрелкующегося чеснока стрелки нет – развиваются только листья. Если разрезать луковицы поперек, различия в строении станут очевидны. У первого зубки крупные, одинаковые, четкой формы, расположены концентрическим кругом, в центре – стрелка. У второго зубков много, они некрупные, разного размера и расположены как бы по спирали, «налезают» друг на друга.  

Стрелкующийся чеснок размножается бульбочками и детками (зубками), нестрелкующийся – только детками. 

Правда, разделение чеснока на группы по признаку стрелкования довольно условно. Так, в северных регионах стрелкующийся чеснок иногда перестает стрелковаться, а на юге нестрелкующийся приобретает способность выбрасывать стрелки. 

В зависимости от срока посадки чеснок делят на озимый и яровой. Озимый иногда называют южным, а яровой – северным. Стрелкующиеся сорта больше приспособлены к озимой культуре, нестрелкующиеся – к яровой. В средней полосе России чаще всего выращивают озимые стрелкующиеся сорта.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Нуждается в регулярной прополке и рыхлении почвы.

Чаще всего чеснок поливают на стадии активного роста растения – в мае-июне. За 2–3 недели до уборки полив прекращают.

Поражается ложной мучнистой росой, черной плесенью, ржавчиной, луковой мухой и стеблевой нематодой.

Луковицу Чеснока озимого «Добрыня»

Возраст саженца 1 год

Добрыня – полуострый сочный сорт, получивший свое имя от второго после Ильи Муромца богатыря древнерусских сказок и преданий. Преимущества данного вида чеснока – хорошая лежкость, высокая урожайность, средняя морозостойкость, большая величина выровненных по размеру головок, устойчивость к фузариозу и распространенность на большей части средней полосы.

Добрыня – позднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока, один из немногих, рекомендованных для культивирования на всей территории России.

Использование – универсальное. Наиболее часто применяется в августовской и сентябрьской консервации грибов и овощей. Применяется как в качестве приправы, так и самостоятельного продукта для маринования.

С момента появления массовых всходов на грядках (середина апреля – начало мая) и до пожелтения и полегания ботвы (признак полного созревания культуры) проходит от 120 до 130 суток.

Листовой аппарат сорта Добрыня может достигать от 40 до 55 см. Ботва имеет насыщенный зеленый колер и средний восковый налет. Листья вырастают шириной до 2,5 см. Выпущенная стрелка с соцветием на конце, как правило, имеет заметную кривизну. Размножение: воздушными луковицами (семенами), однозубковыми луковицами, зубками. Благодаря созреванию крупных воздушных луковиц фиолетового оттенка, можно самостоятельно обновлять каждые 4-5 лет сорт. Следует отметить, что чеснок со временем вырождается, давая более низкую урожайность и товарное качество луковиц. Именно поэтому бывалые огородники периодически выращивают культуру из бульбочек. При соблюдении правил агротехники, на следующий год после посева воздушных луковиц Добрыни вырастает однозубка, дающая полноценную луковицу еще через 1 год.

Схема посадки 2*10 см, заглубление зубков от 4 до 6 см от поверхности грядки. Период уборки в зависимости от климатической зоны – середина-конец июля. Несмотря на относительно высокую морозоустойчивость, сорт требуется сажать в хорошо освещенном солнечном месте без затенения. В холодных регионах советуем укрывать грядки слоем органической мульчи (компост, листовой опад, перепревший навоз).

---

Цена указана за 1 комплект. В комплекте 10 зубчиков, не головок.

Внимание: информация, содержащаяся в описании товара, является справочной (не является публичной офертой и не попадает под п. 2 ст. 437 ГК РФ). Продавец может изменить характеристики и внешний вид товара без предварительного уведомления. Фотографии (Изображения) могут отличаться от действительного вида товара. Для уточнения деталей обращайтесь к менеджерам.

Лучший озимый сорт чеснока

Чеснок – неотъемлемая острая приправа в кулинарии. У него пикантный вкус и насыщенный аромат, полезные для здоровья свойства. Выращивание чеснока – процесс несложный, поэтому он есть на каждом участке. С описание самых популярных сортов и разновидностей можете познакомиться в данном обзоре.

Сортовое разнообразие чеснока

Однако не все знают, что сортов чеснока более 70 видов! Это означает, что можно выбрать по своему вкусу, ориентируясь на условия конкретного участка с его почвой, особенностями климата, местом расположения. Причем опыт выращивания подсказывает, что не стоит ограничивать выбор одним-двумя сортами. Стоит попробовать несколько, а уже после оставить понравившиеся.

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Такое разнообразие имеет смысл, так как одни созревают раньше и их уже в начале – середине лета можно добавлять в блюда, использовать для консервирования. А другие созревают позже, но зато лучше хранятся.

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Яровой чеснок отличается от озимого разным сроком посадки (яровой сажают весной, а озимый — поздней осенью), урожайностью – яровые менее урожайны, в отличие от озимого.

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• яровой чеснок без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
• сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
• зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
• яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Яровой чеснок Викторио

Среднеспелый, высокоурожайный вид. Стрелки отсутствуют, устойчив к вредителям и грибковым болезням. Луковицы плоскоокруглой формы, цвет чешуи – желто-белый.

Еленовский

Яровой чеснок сорт Еленовский

Среднеспелый, урожайный, головки округлые. Снаружи цвет чешуи белесый, а внутри на самих зубчиках – розоватый. Демонстрирует устойчивость ко всем, свойственным растению заболеваниям.

Гулливер

Яровой чеснок сорт Гулливер

Считается среднепоздним. Урожай дает хороший, выпускает стрелки. Луковица – округлая, немного плоская. Цвет чешуек – светлый, белый. Мало подвержен болезням и вредителям.

Сочинский 56

Яровой чеснок сорт Сочинский 56

Среднеспелый, дает стабильный и качественный урожай. Форма головки немного плоская, округлая. Цвет чешуи может быть белым либо фиолетовым, а на самих зубчиках – розовым с фиолетовым оттенком. Устойчив к заболеваниям.

Ершовский

Яровой чеснок сорт Ершовский

Относится к среднеспелым, луковицы округлые, немного плоские. Не дает стрелок, урожай отличный. К болезням устойчив.

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

• в центре головки стержень, вокруг которого расположены зубчики;
• зубчики расположены кругом, одним рядком;
• зубчики одинаковые;
• урожай дает более высокий;
• у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Озимый чеснок сорт Любаша

Переносит сильные морозы и засушливое лето. Считается довольно высоким – стебель до 120 см. Луковица – округлая, слегка плоская. Цвет чешуи – светлый с прожилками фиолетовых тонов, устойчив к заболеваниям. Прекрасно хранится. Обладает ярким острым вкусом и подходит для консервирования.

Добрыня

Озимый чеснок сорт Добрыня

Урожайный сорт, но менее морозоустойчивый, чем Любаша. Головки крупные, не слишком острые, поэтому его хорошо кушать свежим. Срок созревания – поздний. Добрыня хорошо хранится и мало подвержен болезням.

Софиевский

Озимый чеснок сорт Софиевский

Прекрасно переносит сильные морозы, но летом требователен к теплу и свету. Не слишком высокий – около 70 см. Луковица большая – 100 гр с крупными зубчиками. Цвет чешуи – нежно фиолетовый. Устойчив к нематоде, вкус умеренно острый.

Алькор

Озимый чеснок сорт Алькор

Высокоурожайный, отлично хранится. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. Повреждается желтой карликовостью.

Дубковский

Озимый чеснок сорт Дубковский

Высокоурожайный, с хорошими показателями хранения. Стебель средней высоты, луковица не крупная, редко весит более 50 гр. Хранится великолепно, вкус острый.

У озимого нужно обязательно обрезать стрелки у основания, иначе головка будет мелкой. Ломать стрелки не следует, чтобы не повредить луковицу.

Стрелкующиеся

Чеснок, выпускающий стрелки, острее на вкус, урожайнее, чем сорта без стрелок, лучше хранится. Среди стрелкующихся наиболее заметны такие:

Грибовский юбилейный

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский юбилейный

Среднекрупный озимый сорт. Цвет чешуи – красновато-лиловый. Устойчивость к болезням – на высоком уровне, хранится хорошо.

Грибовский 60

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский 60

Урожайный скороспелый, устойчив к вымерзанию и засухе. Луковица средних размеров, хранится неплохо. Не повреждается бактериями и вирусами.

Скиф

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Морозоустойчивый сорт, устойчив к заболеваниям данного растения. Цвет чешуи – серый с прожилками фиолетового цвета, а сами зубчики – кремовый тон.

Крупнозубковый Киселева

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Скороспелый, головка больше среднего, около 80 гр, вкус приятный, острый. Болезням не подвержен, сроки хранения – длительные.

Герман

Чеснок сорт Герман

Луковица округлая, конусовидная, цвет чешуи – беловато-сиреневый, а зубчиков – кремовый. Хранится до 8 месяцев, устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям.

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Сорт чеснока Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Сорт чеснока Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Сорт чеснока Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Сорт чеснока Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Чеснок сорт Гафурийский

Луковица средних размеров до 40 гр, округлая, плоская. Устойчив к гнилям, но иногда подвержен мучнистой росе.

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Чеснок Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Чеснок Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Петровский чеснок

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Чеснок Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Чеснок Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Это далеко не все сорта чеснока, которые достойны внимания. И не стоит бояться пробовать новинки селекции – среди них немало хороших сортов!

Предисловие

Озимый чеснок отличается необычайно крупными головками и зубчиками. А если еще и сорт подобрать хороший, урожай удивит даже бывалых огородников. В этой статье мы расскажем про лучшие сорта озимого чеснока для разных регионов России, в том числе для Подмосковья, и подробно опишем, какой уход нужен этой культуре.

Какой чеснок лучше сажать на зиму?

В сортах озимого чеснока специалисты выделяют две группы – стрелкующийся чеснок и нестрелкующийся. Правда, разделение это весьма условно, ведь в северных регионах стрелкующиеся сорта нередко перестают выпускать стрелки с соцветиями, а в южной части страны – наоборот. Против природы селекционерам идти сложно – большая часть озимых сортов все же со стрелками.

Многие огородники используют это качество – в зависимости от выбранного сорта одно растение может дать до сотни семян, которые многие называют «бульбочками». Высеяв их под зиму, уже в следующем сезоне можно собрать большое количество однозубок, а те в свою очередь, спустя год, дадут хороший урожай крупных чесночных луковиц. Достаточно всего несколько стрелок, чтобы получить предостаточное количество посадочного материала.

Из стрелкующихся огородники часто отдают предпочтение таким сортам, как Крупнозубковый Киселева, Грибовский 80, Юбилейный, Дунганский местный, а также Отрадненский и Парус. Озимые сорта чеснока без стрелок заметно отличаются от предыдущего варианта – в луковице хоть и много зубков, но они вырастают некрупные и при этом разных размеров (смотрите фото). Такие зубчики располагаются как бы по спирали и немного «налезают» друг на друга. Среди нестрелкующихся пользуются спросом такие сорта озимого чеснока, как Лекарь, Даниловский местный, Широколистный 220 и Новосибирский.

В наше время в магазинах можно увидеть не только отечественный, но и завезенный из других стран урожай. При покупке это следует учитывать, ведь многие заграничные аграрии в условиях сложного климата добавляют для получения хорошего урожая в почву большое количество подкормок. Чесночные головки имеют особенность накапливать очень вредные для организма человека тяжелы металлы, а потому лучше всего употреблять в пищу овощи, в которых вы уверены – то есть сажать и выращивать культуру самостоятельно.

Стебли этого растения могут достигать в высоту порядка одного метра, а вот корни обычно располагаются на уровне 30–40 сантиметров. Интересно, что когда сама луковица уже достигает полного созревания, корни отмирают, а затем появляются на зиму новые. Также важно знать, что у стрелкующегося растения могут развиваться одновременно и стерильные цветочки, которые без семян, и те самые «бульбочки». Размножать озимый чеснок можно и «бульбочками», и зубками, а нестрелкующиеся сорта – только зубками.

Озимый чеснок лучше сажать только в тех регионах, где он точно не вымерзнет, а вот яровой, который называют весенним, лучше высаживать в районах, где теплое лето, чтобы культура вовремя успела вызреть.

Именно сорта со стрелками больше приспособлены к посадке в качестве озимых, а нестрелкующиеся больше подходят к яровым. Сам по себе и яровой, и озимый чеснок достаточно требователен к наличию влаги, но при этом не любит сильного переувлажнения. Впрочем, и слишком иссушенная солнцем почва ему не подойдет. Корни у луковиц начинают отрастать уже при 1–2 градусах тепла, а листья – при 3–4.

Озимый чеснок – на чем остановить выбор?

Если вы решили сажать яровой сорт, то его луковицы, наверняка, долежат после сбора урожая вплоть до следующей осени. А вот зимние сорта сохранять намного сложнее. Правда, они более урожайны – при хорошем уходе и поливе головки могут быть размером с кулак! Сажать такой чеснок следует для употребления в первую очередь, а также для применения в консервациях.

На сегодняшний день найти селекционные сорта довольно сложно. В основном приобретают в России сорт Брянский местный, славящийся крупными чесночными луковицами, Брейтовский яровой. В Подмосковье часто отдают предпочтение чесноку сорта Подмосковный – он среднеспелый и при этом устойчив к различным болезням. На самом деле эта культура достаточно плохо приспосабливается к изменению условий произрастания.

Поэтому не желательно сажать тот озимый чеснок, который был выращен в дальних краях, даже если на фото он просто красавец. Лучше покупать сорта, привычные к местному климату. Приобретая посадочный материал, обратите внимание на зимостойкость озимого чеснока и на скороспелость яровых сортов. Надежный выбор для Подмосковья – одноименный сорт, у которого луковицы достигают веса в 60 граммов, чеснок имеет 5–7 зубков. Сорт может дать урожай до 1,9 килограмма на метр квадратный.

Интересные факты – как и откуда чеснок попал к нам?

Сам по себе чеснок до сих пор можно найти в дикорастущем виде. Историки утверждают, что впервые эту культуру начали выращивать в Средней Азии. Именно оттуда в свое время чеснок был доставлен в Египет, а затем в Древнюю Грецию и Рим. С тех пор его стали сажать и выращивать в разных странах и использовать в приготовлении разных блюд, о чем свидетельствуют старинные рецепты, сохранившиеся до наших дней.

Даже в тибетских монастырях знали, что такое озимый чеснок. Японские, индийские и китайские врачи его рекомендовали, как лекарство. Ныне его чаще используют, как пряность, хотя в народной медицине до сих пор чеснок используется, как эффективное средство от многих болезней. Не зря говорили – озимый чеснок может вылечить все болезни, а старости сказать подожди. О магической силе чеснока, как средства, дающего силу и храбрость, написано много трактатов, некоторые народы даже воспринимали его, как эффективный амулет от колдовства, злых духов, вампиров – любой нечистой силы.

Ранее озимый чеснок в селах называли еще змеиной травой и чесаным луком. Начиная с девятого века, эту культуру начали сажать в наших краях. В то время основной территорией для успешного выращивания чеснока стали земли Воронежской, Орловской, Тамбовской и Белгородской областей. Добавим, что это растение, особенно если речь идет о молодом чесноке, очень богато витаминами и микроэлементами. Аскорбиновая кислота, сера, алюминий, медь, йод, магний, эфирное масло – это далеко не полный перечень веществ, которые можно найти в зубчиках.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Озимый чеснок отличается высокой урожайностью и устойчивостью к морозам. Но как не растеряться среди многообразия сортов и выбрать самый лучший?

Чтобы урожай был хорошим, важно уметь выбрать качественный посадочный материал подходящего сорта.

Зубчики озимого чеснока должны быть:

• без вмятин;
• без гнили;
• без трещин в донце;
• примерно одинаковые по размеру.

Счищать внешнюю оболочку посадочного материала не стоит, так как в будущем головка чеснока, выросшая из «раздетого» зубчика, будет плохо храниться.

Предлагаем вам познакомиться с лучшими, по мнению многих дачников, сортами озимого чеснока.

Алькор

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, округлые, розово-фиолетового цвета. Морозоустойчив, но поражается вирусом желтой карликовости.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-5	13-36	хорошая

Белорусский

Раннеспелый стрелкующийся среднеурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, крупные, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий, слабо поражается бактериальной гнилью.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-8	56-78	хорошая

Грибовский юбилейный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки фиолетового цвета, с темно-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий, засухоустойчивый, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-10	24-44	удовлетворительная

Любаша

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белые или розоватые со слабовыраженными сине-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий и засухоустойчивый, устойчив к фузариозу.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	80-120	хорошая

Парус

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы крупные, плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий. Пероноспорозом поражается средне, стеблевой нематодой и бактериальной гнилью – слабо.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	30-47	хорошая

Подмосковный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белого цвета с коричнево-фиолетовыми штрихами. Зимостойкий, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	до 60	хорошая

Софиевский

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы большие, плоскоокруглые, чешуйки светло-фиолетового цвета. Морозоустойчив, относительно устойчив к нематоде. 

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	6-8	80-120	отличная

Спас

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы округло-овальные, чешуйки серого цвета с красным оттенком, а также с прожилками насыщенного фиолетового цвета. Морозостойкий, устойчив к фузариозу и нематоде.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	60-100	отличная

Только правильный выбор сорта и качественного посадочного материала помогут вам получить богатый урожай озимого чеснока.

Если не знаете, какие сорта чеснока посадить, то стоит обратить внимание на районированные, крупные, высокоурожайные, а также голландской селекции, которые можно высадить под зиму. Кроме того существуют популярные, зимостойкие, долго хранятся и не портятся. Что выбрать вам, решайте сами, но для начала ознакомьтесь подробнее с характеристиками и описанием…

Какие бывают сорта чеснока

Чеснок не подлежит четкой классификации, поэтому его разделяют по-разному.

По стрелкам: стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок – некоторые стрелкующиеся сорта образуют на кончиках воздушные бульбы, благодаря которым возможно размножение. Вовремя собранные бульбочки являются здоровым семенным фондом и помогают заметно экономить зубки для посадки, а стрелки употребляются в пищу. Это сорта чеснока Гулливер, Софиевский, Добрыня. Нестрелкующийся чеснок – сорт Алейский, Лекарь, Еленовский – также отличаются строением луковицы, зубцы наслаиваются друг на друга по спирали в 2-3 слоя. Такие сорта избавляют от возни с обрезанием ботвы, но для посадки приходится жертвовать такими желанными зубчиками.

По содержанию эфирных масел: столовые сорта чеснока (острые, обычно — стрелкующиейся) и технические (средней остроты).

По времени посадки: озимые и яровые сорта чеснока. Для культивирования на приусадебном участке используют нестрелкующиеся высокоурожайные сорта чеснока – их проще выращивать, не требуются затраты на удаление перьев. Если производится посадка чеснока под зиму, используют как стрелкующиеся виды, так и нет, а вот для яровых – лучше брать нестрелкующиеся. Это обусловлено тем, что озимый чеснок более урожайный, но менее лежкий, яровой – наоборот.

Виды озимого чеснока

Озимый чеснок высаживается осенью и до холодов успевает укорениться, весной растение сразу вступает в вегетационный период и дает урожай начиная с середины лета. Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму – Любаша, Спас, Надежный, Фиолетовый харьковский, Украинский белый. Определенные говорящие названия сортов чеснока подсказывают, для каких регионов выведены, о некоторых поговорим более подробно.

Одним из самых лучших сортов озимого чеснока признан Алексеевский гигант – рекордсмен по урожайности, отлично сохраняется до следующего сбора, луковица достигает 180 гр, имеет 4-5 зубцов в один ряд, также сорт устойчив к болезням. Обладает приятным ароматом, остро-сладким вкусом, белой шелухой.

чеснок сорт Алексеевский — на фото

Отличный сорт крупного озимого чеснока –

Любаша , крупная луковица весит 100-120 гр, иногда больше, шелуха белая с розовым оттенком, перья высокие и широкие. Зубцы расположены в один ряд до 9 штук бело-кремового цвета, высокоурожайный сорт.

чеснок сорт Любаша — на фото

Кассабланка – новый сорт чеснока, белая, до 200 гр головка вмещает в себя 8-12 зубцов кремового цвета с розовым оттенком. Вид болезнеустойчивый, с отличной лежкостью. Высаживают в землю с сентября по ноябрь, а урожай собирают уже в июле.

Гулливер – сорт, выведенный в России не так давно, этот чеснок устойчив к заболеваниям, имеет прекрасную лежкость. Созревает в течение 90-100 дней, высокоурожайный, острый сорт. В головке 3-5 зубчиков достигающих массы 250 гр. Ботва используется в пищу. Один из сортов чеснока гиганта.

Нестрелкующийся Подмосковный чеснок обладает острыми вкусовыми качествами, головка до 60 гр содержит 5-7 крупных долек. Среднеспелый вид с хорошими показателями урожайности. Сорт предназначен для выращивания на открытом грунте в Подмосковье.

чеснок сорт Подмосковный — на фото

Для Урала и Сибири выведен сорт чеснока

Назус , переносящий морозные зимы. Луковица, весом до 60 гр, содержит около 6 долек. Вкус полуострый, вид подходит именно для выращивания на садовых участках.

Алькор – стабильный, среднеспелый сорт чеснока, с вегетацией около 90 дней; чеснок Лосевский – острые, крупные луковицы; Добрыня – хорош для консервации и солений; острый Грибовский – для выращивания перьев и устойчивый к заболеваниям; морозостойкий, крупный, острый – чеснок Комсомолец.

Сорта ярового чеснока

Яровой чеснок особо привередлив к изменению климата, исходя из этого, лучше выбирать виды, распространенные в данной климатической зоне. Обычно, можно ориентироваться по названию сорта – Московский, Чебоксарский, Украинский, Харьковский, Ленинградский. Например, Сочинский 56 выращивают не только в Сочи, но и на Кубани, во всем Краснодарском крае, а также на Северо-Кавказе.

Но, не всегда можно определить район посадки по названию. Алейский сорт хорош для западной Сибири, уборка ярового чеснока начнется уже всего через 125 дней. Гафурийский чеснок хорош для высадки в Свердловской области и Волго-Вятском районе. Сорта ярового чеснока, пользующиеся спросом – Алейский, Сочинский 56, Еленовский, Абрек, Викторио, Фловер.

Титан – вид чеснока с самыми крупными зубчиками до 25 гр.Одна головка может весить до 200 гр и иметь от 4 до 6 зубцов, обладает слабоострым вкусом. Чеснок Пермяк прекрасно подходит для выращивания на дачных участках, имеет особо острый вкус. Головка небольшая с 15-17 зубцами. Хранение чеснока составляет около 10 месяцев.

Чеснок Кледор выведен во Франции и относится к элитным сортам, хорошо адаптировался в Средней полосе России, Белоруссии и Украине, сорт выращивается в Ленинградской области. Дает обильный урожай. Светлая луковица содержит до 20 зубцов крупного размера в розовой чешуе. Имеет нежно-острый вкус, прекрасно подходит для консервации и употребления в пищу. Хранится до следующего урожая.

Чеснок голландской селекции и другие популярные сорта

Отличительными чертами голландских сортов чеснока можно назвать богатый урожай, отменную лежкость, морозоустойчивость и противостояние различным заболеваниям. Они имеют замечательный товарный вид, неприхотливы в уходе, раннеспелые.

Сорт Гермидор приносит небольшие головки до 60 мм в диаметре. Зубцы покрыты лиловыми чешуйками, в одной луковице можно насчитать от 8 до 15 штук. Стебель относительно невысокий – до 75 см. Чеснок Мессидор – обладатель белоснежной крупной луковицы с 8-12 зубцами.

Слоновий чеснок является разновидностью лука-порея с ярко выраженным вкусом чеснока. Получил свое название за гигантскую луковицу, разделенную на 4-6 зубцов. Вопреки общественному мнению, Слоновий чеснок и Рокамболь – разные овощи. Рокамболь является стрелкующимся чесноком.

Заслуженной популярностью пользуется чеснок Желтый гигант, Тянь-Шанский, Тонус, ранний Термидром, очень крупный Краковский, супер-ранний с вкусной листвой Китайский, высокоурожайный Софиевский.

Чеснок нашел применение и в фармацевтике, из него производят различные препараты, помогающие при лечении недугов. В свою очередь наука оказывает помощь в поисках новых видов с наилучшими показателями. Возможно, совсем скоро появятся сорта чеснока, способные переживать любые погодные условия, показывать стабильно-высокие урожаи и противостоять болезням.

виды с названиями и описанием, фото

Чеснок сорта, подходящего к особенностям климата и составу почвы, порадует большим урожаем. Обладая большим списком полезных свойств и необычным вкусом, данный пряный овощ сажают все, у кого есть земельный участок. Чтобы разобраться, какой сорт чеснока самый крупный, предварительно рекомендуется познакомиться с описанием каждого из них.

Чеснок бывает двух видов: яровой и озимый. Яровой чеснок начинают сажать в конце апреля, а к посадке озимого чеснока приступают весной, в конце сентября. Озимые виды чеснока пускают стрелку, на которой образуется коробочка с семенами. Луковичка состоит из нескольких зубчиков крупного размера, расположенных вокруг центрального стержня. У плодов ярового чеснока стержень отсутствует, а небольшие многочисленные зубчики расположены в несколько рядов по спирали. Чем ближе дольки к центру, тем они мельче.

Алькор

Озимые виды чеснока представляет сорт Алькор, у которого средние сроки созревания. На стебле развивается до 11 листьев, длина которых 40 см. Стрелка вытягивается до одного метра. Перья темно-зеленые с легким голубоватым переливом и выраженным восковым налетом.

Луковица образуется округлой формы и плотной консистенции. Цвет шелухи розовато-сиреневый с темно-фиолетовыми продольными полосами. В головке может быть до 5 крупных зубчиков. Вес каждой луковицы составляет 30 г.

Для благополучного развития чеснока требуется много пространства, при этом сорт не предъявляет особых требований к составу почвы. Чеснок отличается стабильной урожайностью, морозостойкостью и высокой сопротивляемостью болезням.

К посадке приступают в последних числах сентября или начале октября. Для посадки лучше отбирать внешние зубчики луковицы. На участке выбирают хорошо освещаемое, теплое место. В течение всего периода развития растения, необходимо пропалывать грядки от сорняков, срезать стрелки, поливать раз в неделю и вовремя вносить удобрения.

Гаркуа

К озимому чесноку относят сорт Гаркуа. Растение характеризуется среднеранними сроками созревания, к сбору урожая овощеводы приступают уже в середине июня. Кожура головки отличается бело-розовым окрасом.

Главными преимуществами сорта являются высокая продуктивность независимо от состава почвы, зимостойкость. Посаженые дольки чеснока не замерзают даже при -20 градусов. Зубчики формируются небольшие, и их количество достигает 16 штук.

Высаживать овощ начинают в конце сентября на самый освещенный участок в огороде. Идеально подходит для глинистых или супесных, разрыхленных почв. В качестве посадочного материала выбирают самые крупные зубчики, без повреждений и пятен. После появления всходов нужно вести постоянную борьбу с сорняками, проводить рыхление почвы после каждого полива.

Гарпек

Высокой урожайностью отличается сорт чеснока Гарпек. Относится к овощам со средними границами созревания, приступать к сбору зрелого урожая можно уже в середине июля. Головка весом около 70 г включает 10–12 плотных, сочных зубчиков небольшого размера. Цвет луковицы бело-фиолетовый.

Название сорта не столь известно среди овощеводов, поэтому чтобы сделать правильный выбор нужно познакомиться с характеристиками. Сорт стойко переносит зимние холода и резкие перепады температуры, требует проведение дополнительных мер по укреплению иммунитета.

Высаживать семена чеснока начинают в середине сентября в почву, которую предварительно перекопали и внесли удобрения. В течение всего вегетационного периода нужно рыхлить и пропалывать грядки. Чтобы все питательные элементы устремились в подземную часть растения, стрелки рекомендовано срезать специальными ножницами.

Герман

Еще одной разновидностью озимого чеснока является сорт Герман. Чеснок относится к среднеспелым видам, весь период вегетации длится 95 дней. Листья ярко-зеленого цвета с необычным восковым налетом, средней интенсивности, вырастают до 60 см.

В округло-плоской головке формируется по 6 зубков, которые имеют сложное строение. В среднем головки чеснока весят 50 г, чешуя окрашена в бело-сиреневый цвет. Отличается длительными сроками хранения (до 8 месяцев) при условии, что урожай был собран правильно.

Для получения крупного и многочисленного урожая советуют выращивать сорт Герман в теплице с соблюдением всех правил. Режим полива должен быть умеренным, нельзя допускать переувлажнения почвы (лучше всего подходит капельный полив). В период прорастания листьев рекомендуемой температурой считается +20 градусов, а в период активного роста чуть выше — +23 градуса. Чтобы луковица получила больше питательных компонентов, рекомендуется обрезать стрелки. Обязательно нужно пропалывать грядки, не допуская сорняков и в определенные сроки вносить удобрения.

Грибовский юбилейный

Высокоурожайный сорт Грибовский относится к стрелкующимся и ценен за отличную зимостойкость. Среднепоздние сроки созревания головки позволяют собрать урожай спустя 106 дней. Длина матово-зеленых листьев на стебле достигает 30 см.

Вес немного приплюснутой головки 35 г, внутри собранно 8–10 зубчиков. Чешуя светло-фиолетового оттенка с темно-фиолетовыми полосками. Сорт хорошо переносит морозы, засуху, резкие колебания температуры, устойчив к грибковым и бактериальным болезням и вредителям теплицы. Не поддается атаке нематоды и луковой мухи. Такие болезни, как фузариоз, вирусная мозаика часто обходят стороной растение.

Для посадки подходят места, которые далеки от тени деревьев, забора или построек. Плохо развивается в тяжелых почвах, предпочтителен суглинистый или супесчаный состав.

Москаль

Популярностью среди огородников пользуется чеснок-великан. Все сорта отличаются крупными размерами головки, вес которых может составлять 500 г. Большинство из них хорошо переносят зиму, устойчивы к болезням и дают наилучшие результаты. К распространенным видам относят: Гулливер, Титан, Алексеевский, Москаль, Желтый гигант, Башкирский-85.

Сортовой чеснок Москаль отличается своими гигантскими размерами и тем, что не образуются стрелки. Округло-вытянутая головка весит 80 г. Чешуя имеет сиренево-фиолетовый окрас. В конце вегетации формируется до 4 зубчиков, каждый из которых весит по 20 г.

Комсомолец

Лучший сорт озимого чеснока — Комсомолец, хорошо переносит морозы и формирует многочисленный урожай, который созревать начинает одновременно. Продолжительность вегетационного периода 115 дней, поэтому чеснок относят к среднеспелым растениям. Длина многочисленных стрелкующихся листьев достигает 40 см, стрелки могут вырастать в длину больше метра. Цвет зеленый с легким восковым налетом.

Плотные луковицы весят 35 г. В хорошей почве, с достаточным количеством удобрений вес может достигать 105 г. Цвет шелухи светло-фиолетовый. В каждой головке находится по 10 зубчиков.

Сорт отличается высокой морозостойкостью, неприхотлив к уходу и составу почвы, устойчив ко многим возбудителям болезней, особенно к бактериальной гнили. Урожай созревает многочисленный и отличается хорошим качеством.

Чтобы рост растения не замедлился, и урожайность оставалась высокая, сажать нужно подальше от тени, на хорошо освещенном месте. Сорт не любит влажную почву. Сажать начинают в первых числах октября. Перед посадкой почву рекомендовано удобрять компостом или перегноем. После посадки желательно утеплить грядку слоем мульчи (подойдут опилки).

Любаша

Гигантский сорт чеснока Любаша в высоту достигает 120 см, относится к растениям с ранними сроками созревания. Листья растут плотно, темно-зеленые со средним восковым налетом длиной около 40 см и шириной 2 см.

При хорошем уходе плоскоокруглая головка вырастает крупной, весом до 300 г. Средний вес составляет 110 г. В каждой луковице формируется по 7 зубчиков, которые покрыты чешуей беловато-розового цвета с фиолетовыми прожилками.

Чеснок прекрасно переносит морозы, дает хорошие урожаи даже в засушливые годы, не предъявляет особых требований к составу почвы. Отличается высокой урожайностью. Длительное время хранится, не теряя своих полезных качеств до 10 месяцев. Редко подвергается атаке вредителей и почти не болеет грибковыми и бактериальными инфекциями.

Высадкой зубков или семян занимаются до появления первых заморозков, вплоть до начала ноября. Лучше посадить на возвышении, где сухо и куда без препятствий попадает солнечный свет. Предварительно участок перекапывают, удобряют и делают грядки. Уход заключается в своевременном поливе и удалении сорняков.

Зубренок

Озимый стрелкующийся чеснок Зубренок относится к среднеранним сортам (вегетационный период длится около 95 дней). Головка начинает созревать с момента появления первых весенних всходов спустя 105 дней. Длина темно-зеленых перьев с легким восковым налетом достигает 45 см.

Округлые головки чеснока весом до 70 г образуются крупные, плотные с бело-кремовой чешуей. Внутри может образовываться до 7 зубчиков. Для посадки лучше выбрать теплое, хорошо освещенное место.

Положительными качествами сорта считается высокая урожайность, зимоустойчивость, хорошая лежкость (хранится урожай может до 7 месяцев), противостояние грибковым болезням.

Высевать чеснок начинают в начале октября. После этого рекомендовано провести мульчирование, чтобы сохранить тепло и дополнительно обеспечить почву микроэлементами. В качестве мульчи выбирают опилки, компост, солому.

Мессидор

Прежде чем сделать выбор в пользу сорта Мессидор, нужно познакомиться с описанием данного вида чеснока. Это очень урожайный, раннеспелый сорт, полученный в Голландии. Листья имеют насыщенную темно-зеленую окраску, их длина достигает 70 см. Растение не формирует стрелку с луковичками.

Круглая луковица белого цвета весом около 115 г содержит в себе до 14 зубцов. Растение редко болеет, собранный урожай долго храниться. Сажать начинают в конце сентября или начале октября, а сбор урожая начинают в конце июня. О зрелости головок судят по состоянию перьев, шейки луковицы и чешуе на ней.

Чеснок устойчив ко многим грибковым, вирусным и бактериальным болезням, хорошо переносит зиму с сильными морозами. Собрать удается богатый урожай, который долгое время хранится.

Для посадки отбирают крупные, без повреждений семена. В случае когда в головке не образуется больше трех зубчиков, семена не отбирают, так как культура перерождается. Подкормку проводят трижды за весь сезон, не следует допускать появления сорняков, полив организовывают умеренный.

Петровский

Озимый сорт чеснока, выбрасывающий стрелки, Петровский имеет средние границы созревания корнеплода (массовое пожелтение листьев с момента их появления начинается спустя 100 дней). Приплюснутая головка бело-фиолетового цвета весит около 80 г. Внутри формируется до 6–8 светло-коричневых зубчиков. Темно-зеленые листья покрыты восковым налетом.

Сорт характеризуется формированием богатого урожая, хорошей лежкостью и устойчив к заболеваниям. Чеснок хорошо чувствует себя в плодородной почве с нейтральной кислотностью. Для посадки выбирают солнечное, сухое место на огороде. Сажать рекомендовано за три недели до наступления холодов (в последних числах сентября и до середины октября).

После появления первых всходов начинают грядки пропалывать, рыхлить. Удобрения вносят три раза за весь вегетационный период. Первый раз удобрения вносят, когда появляется три листочка. Последнюю подкормку проводят за три недели до сбора урожая.

Дубковский

Чеснок Дубковский относится к озимым стрелкующимся растениям. К середине вегетационного периода образуются стрелки с семенами. Сорт относится к среднеспелым видам, с момента появления первых весенних всходов до периода созревания луковиц проходит около 105 дней. Ценится за возможность размножения воздушными луковицами, у которых бледно-фиолетовый оттенок.

Листья яркого, насыщенного зеленого цвета со слабым восковым налетом, высота их около 35 см. Головки формируются округлые, слегка приплюснутые, массой около 35 г. Чешуя бело-фиолетового цвета. Внутри образуется до 12 плотных долек, строение их простое.

При соблюдении правил агротехники и правильном уходе получают высокие урожаи, до 7 кг с каждой сотки. К достоинствам сорта относят морозостойкость, длительную лежкость и сопротивляемость грибковым болезням.

Замечено, что чеснок часто поражается нематодой, поэтому вовремя проводят профилактические обработки овощных грядок.

Полесский сувенир

Хорошими характеристиками обладает стрелкующийся вид озимого чеснока, выведенный белорусской селекцией — Полесский сувенир. Относится к среднеспелым сортам, вегетационный период длится 100 дней.

На одном стебле разворачивается до 10 темно-зеленых листьев с восковым налетом средней интенсивности, длиной 58 см. Вес одной округлой луковицы со средней плотностью и розоватой чешуей доходит до 150 г. Внутри образуется до 7 крупных зубчиков.

Сорт хорошо переносит морозную зиму, долгое время хранится (до 8 месяцев) и быстро адаптируется к различным условиям, устойчив ко многим инфекциям и вредителям. Характеризуется почти 100 % всхожестью.

Высаживать посадочный материал начинают с середины августа и до начала сентября. Можно выращивать как в теплице, так и на открытом грунте. Чеснок требует частую прополку, не менее трех капельных поливов за сезон, хорошо отзывается на калийные подкормки и удобрения суперфосфатом. Во время массового образования стрелок их срезают. Не рекомендовано сажать чеснок больше трех лет на одно и то же место.

Спас

Чеснок Спас отличается положительными характеристиками: стойко переносит зиму с морозами, устойчив к распространенным возбудителям инфекций, не подвержен нематоде. Всегда созревает богатый урожай, который длительно хранится. Относится к растениям со средними сроками созревания головок. С момента появления всходов и до полного полегания ботвы проходит около 110 дней.

На стебле разворачивается около 11 листьев темно-зеленого цвета с легким восковым налетом, длиной до 35 см. В середине вегетационного периода образуется много стрелок с семенами.

Луковицы имеют округло-овальную форму массой 90 г. Строение зубчиков простое, их количество доходит до 8 штук в одной головке. Цвет чешуек серо-красный с фиолетовыми продольными прожилками.

Выращивать можно только в открытом грунте, на хорошо освещенном и сухом месте. Уход за овощными грядками заключается в своевременном внесении удобрений, частой прополке от сорняков, рыхлении и умеренном поливе.

Креативный овощевод: какие сорта чеснока сажать?

Заинтересованы в выращивании чеснока? Вам повезло: чеснок — одна из самых простых культур для выращивания в домашнем саду. Вы можете посадить большое количество на небольшом пространстве, в нем не много вредителей и болезней, и он любит холодную погоду.

И если вы живете в очень холодном климате, как у меня в Висконсине, вам будет приятно узнать, что он выживает в суровые зимы, как чемпион. То, что я едва могу сделать сам!

(поделюсь другими вескими причинами, чтобы посадить его здесь.)

В качестве бонуса, если вы посадите правильные сорта чеснока, он может храниться в течение многих месяцев в вашем доме, что позволит вам использовать его в качестве основы для вкусных блюд круглый год. Приготовление еды из собственного домашнего чеснока сделает приготовление ужина еще более приятным.

Каждый год, когда я публикую фотографии, на которых я использую сохраненный чеснок в январе, марте, а иногда и в июне (почти через год после сбора урожая!), Я получаю много вопросов о том, как мне заставить чеснок так долго храниться.

Если вы хотите использовать свой собственный чеснок круглый год (это определенно возможно, мы делаем это у нас дома), тогда важно знать все разновидности чеснока, чтобы вы могли выбрать лучший для вашей ситуации.

Начнем прямо сейчас!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Сорта чеснока

Существует два основных типа чеснока, и какой из них вы выберете для посадки, будет зависеть от того, что вы ищете при уборке урожая чеснока.

Softneck чеснок — наиболее распространенный сорт, который можно найти в продуктовых магазинах. У Softnecks часто бывает много более мелких зубчиков, а иногда они образуют несколько слоев луковиц вокруг стебля.

Softnecks, как правило, хранятся дольше, чем hardnecks, и они хорошо растут в большинстве климатов. Если вы живете в более теплом климате, этот сорт чеснока лучше всего подходит для вашего сада.

Если вы видели эти красивые картинки плетеного чеснока на Pinterest и хотите попробовать сами, то мягкий чеснок для вас, потому что у него гибкий стебель, который отлично подходит для плетения.

Существует два основных типа чеснока с мягкой шеей: серебристая кожура и артишок .

Hardneck чеснок обычно имеет меньше и больше зубчиков, чем softneck. Поздней весной у жуков образуется побег или стебель, который вырастает из центра растения.

Большинство садоводов удаляют плодоножки, и из них можно приготовить восхитительный чесночный соус песто. (Здесь мой рецепт.)

Поскольку внешняя бумага на луковице тоньше, они не хранятся так же долго, как чеснок. Лучше всего их выращивать в холодном климате.

Существует три основных типа: rocambole , фарфор, и пурпурная полоса .

Elephant чеснок — это совершенно другой вид чеснока, из которого растут огромные луковицы.

Вопросы, которые следует задать себе перед выбором сорта чеснока

Вы живете в холодном или теплом климате?
Если вы живете в холодном климате, вы можете вырастить как softneck, так и hardneck. Если вы живете в теплом климате, выбирайте softneck. Садовникам в теплую погоду также необходимо предварительно охладить чеснок, читайте об этом здесь и здесь.

Вы любите большие или маленькие гвоздики для готовки?
Лично я не люблю очищать и измельчать много крошечной гвоздики, поэтому я выращиваю в своем саду только жесткие сорта. ИМХО, чем больше гвоздика, тем лучше!

Хотите хранить чеснок на зиму?
Я успешно хранил чеснок в подвале целый год. Поищите сорта чеснока, которые подходят для хранения.

Как мы обсуждали выше, softneck имеет тенденцию хранить лучше, чем hardneck, но зубчики обычно довольно маленькие.Я выращиваю в основном твердые сорта из-за размера гвоздики, и они хорошо хранятся для меня.

Если вы живете в холодном климате, как у меня, я рекомендую выращивать сорт фарфора. Это большая часть того, что я выращиваю и храню у себя дома.

Сушеный чеснок готов к зимнему хранению.

Сколько чеснока вы используете?
На небольшом пространстве можно уместить много чеснока. Я выращиваю 220 луковиц в год, и обычно он умещается менее чем на трех грядках.Подумайте, как часто вы используете чеснок в приготовлении пищи.

У нас дома мы готовим с нуля большую часть вечеров, и наши блюда обычно начинаются с того, что чеснок и лук бросают в чугунную сковороду.

При приготовлении блюд мы используем много чеснока. Фактически, когда рецепт требует один зубчик чеснока, мы смеемся и бросаем вместо него одну луковицу .

220 может показаться большим количеством, но мы раздаем кучу семье и друзьям, а часть урожая сохраняем для посева осенью.Как только вы начнете выращивать чеснок, вы можете сэкономить часть луковиц для посадки, вместо того, чтобы покупать новые семена каждый год.

Если вы думаете, что используете одну луковицу чеснока в неделю, вы можете вырастить около 65 луковиц. Этого хватит на один в неделю и много для посадки осенью.

Сколько разных сортов чеснока вы хотите вырастить?
Вы хотите, чтобы все было просто и вырастили один сорт, или вы хотите поэкспериментировать и попробовать несколько разных? Я обычно выращиваю в своем саду около четырех сортов каждый сезон.

Если вы новичок в выращивании чеснока, вы можете попробовать один сорт твердого и один мягкий и сравнить их.

.

Где купить семена чеснока

Чеснок высаживают осенью, а собирают урожай следующим летом. Это означает, что если вы впервые выращиваете чеснок, вам следует запланировать посевной материал к октябрю, чтобы вы были готовы к посадке. В ресурсах ниже есть ссылка на статью о том, как и когда сажать чеснок.

Когда вы сажаете чеснок, вы берете луковицу, разбиваете ее на отдельные зубчики и сажаете каждый зубчик отдельно.(См. Фото выше.)

В течение примерно 9 месяцев каждый зубчик превратится в луковицу. Это неплохая отдача!

Семенной чеснок — это просто луковицы, которые вы покупаете для посадки.

Если вы впервые сажаете чеснок в этом году, вам нужно будет купить семена чеснока. Важно: не сажайте чеснок, купленный в продуктовом магазине. Возможно, он был опрыскан средством против прорастания, и это, скорее всего, тип softneck, выращенный в Калифорнии или Китае.

Вместо этого покупайте семена чеснока на местном фермерском рынке или заказывайте в Интернете. Вот некоторые из разновидностей, которые мне посчастливилось выращивать в своем саду в Висконсине:

Inchelium Red: Артишок Softneck с множеством мелких зубчиков.

Music

: Сорт фарфора Hardneck с крупными зубчиками, долгим сроком хранения, широко выращивается.

Romanian Red: Фарфор Hardneck с пурпурной окраской кожицы, большие гвоздики, отлично подходят для хранения.

Spanish Roja

: Сорт Hardneck Rocambole, большие луковицы, сильный аромат, хранится не так долго, как сорта Porcelain, поэтому используйте их в первую очередь.

Некоторые из моих любимых мест, где можно купить семена чеснока в Интернете:

Обмен семенами

Высококачественные семена

Библиотека семян Гудзонской долины

Пограничная чесночная ферма — для канадских садоводов

Вы можете увидеть больше моих любимых сортов на Etsy здесь и в моем магазине Amazon.

Ложка чеснока готова к приготовлению вкусного песто!

Дополнительные ресурсы для выращивания чеснока

Если я не совсем убедил вас выращивать чеснок в этом сезоне, прочтите эту статью: 10 фантастических причин выращивать чеснок самостоятельно.

Если у меня получилось, и вы очень рады сажать чеснок в этом сезоне, вот как это сделать правильно. В этой статье есть видео о моей ежегодной посадке чеснока с дополнительными советами!

Здесь вы можете найти лучший рецепт использования чесночных стеблей. Я замораживаю чесночный соус песто в банках, и мы едим его всю зиму на блюдах из яиц, пасте, пицце, тако и многом другом.

И как только вы вырастите успешный урожай, вам нужно будет научиться собирать и сушить его для длительного хранения, чтобы он сохранялся как можно дольше.Прочтите статью и посмотрите видео о моем урожае здесь.

Найдите мои любимые сорта сада, принадлежности, книги, инструменты и многое другое в моем списке Etsy и на витрине Amazon.

Чеснок на мой взгляд — один из чемпионов сада! Выберите один или два сорта чеснока, которые вам интересны, сделайте заказ и внесите его в свой осенний список дел в этом сезоне.

Если вы никогда раньше не выращивали его, я подозреваю, что вы полюбите чеснок так же сильно, как и я!

Чеснок: уход за растениями и сбор сортов

Обладая сильным острым вкусом, чеснок ценится за его широкое и незаменимое использование в качестве кухонной травы.

О чесноке
Вы ​​можете купить луковицы или наборы чеснока в садовых магазинах или по почте. Есть три вида чеснока: слоновий, твердый и мягкий. , Слон, чеснок — это на самом деле лук-порей, и это хороший сорт, на который стоит обратить внимание, если вам нужны большие грозди с мягким вкусом. Луковицы для слонов могут весить до 1 фунта. с 4-6 крупными зубчиками. Чеснок Hardneck дает луковицы из 6-12 зубчиков, в то время как softneck дает 8-24 зубчика меньшего размера. Чеснок Hardneck лучше всего подходит для холодных зимних регионов, в то время как softneck чеснок — хороший выбор для мягкого зимнего климата.

Выбор места для выращивания чеснока
Чеснок лучше всего выращивать на открытом солнце (не менее 6 часов в день) и на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Подготовьте грядку с помощью садовой вилки или культиватора, чтобы разрыхлить почву на глубину от 12 до 15 дюймов, затем смешайте с 2-4-дюймовым слоем компоста. Вы можете посадить его как бордюр вокруг своего сада, чтобы он действовал как естественный репеллент от насекомых. Вы также можете сажать его рядами между салатом, баклажанами, капустой, брокколи или помидорами. Держите чесночные растения подальше от фасоли и гороха, так как это может помешать их росту.

Инструкции по посадке
Как и лук, чеснок отлично подходит для выращивания в широких рядах. Посадите гвоздики на всю глубину луковицы, на расстоянии трех или четырех дюймов друг от друга, и укрепите почву. Попробуйте ряд шириной от 10 до 12 дюймов. Чтобы вырастить большие луковицы чеснока, сажайте зубчики поздней осенью. Они созреют следующим летом. Если вы живете на Севере, вы можете мульчировать чеснок зимой, но в следующем сезоне вам придется следить за стеблями семян и сразу же срывать их. Если у вас длительный вегетационный период, вы также можете посадить гвоздику весной, как только почва будет обработана.Однако в результате кочаны будут меньше, чем чеснок, посаженный осенью. Если вы живете на юге или юго-западе страны, сажайте гвоздику в любое время с осени до начала весны. Сажайте рано, потому что чеснок не любит жаркую погоду. Не любит конкуренции со стороны сорняков.

Текущий уход
Держите чеснок мульчированным и хорошо поливающим с весны до начала лета и удаляйте конкурирующие ростки сорняков. Если вы заметили, что растут цветоносы, обязательно обрежьте их, когда они появятся.Удаление цветоножек поможет перенаправить энергию на луковицу.

Как собирать урожай чеснока
Убирайте чеснок, когда на его верхушках осталось только шесть-восемь зеленых листьев или когда большая часть листьев станет коричневой. Обязательно выкопайте луковицы в течение 2 недель после побурения листьев, иначе бумажное покрытие, окружающее луковицу, начнет разрушаться, и луковица разобьется. Вытяните кочаны и дайте им высохнуть в течение нескольких дней, а затем высушите их в воздушном месте, как лук. Они будут держаться довольно долго при температуре от 40 до 60 градусов по Фаренгейту.Плетение — отличный способ их хранить.

Если вы оставите луковицы чеснока в земле на зиму, вы можете оставить их для посева в следующем сезоне. На верхушке семенного стебля из луковиц образуется от 10 до 15 крошечных луковиц, которые вы можете посадить — это весело.

Подумайте о сборе листьев и цветоножек. Благодаря мягкому чесночному вкусу листья и цветоносы можно разрезать и собирать. Делайте это экономно, так как слишком много листьев и цветоножек приведет к уменьшению роста луковиц чеснока.

Научная правда о сортах чеснока

Фото Гейл М. Фольк
Приступая к выращиванию чеснока, производители вскоре узнают, что в США и Канаде доступны буквально сотни названных культурных сортов или сортов. Выбор среди такого множества вариантов — задача, сбивающая с толку многих новичков. Как написал Рон Энгеланд в своей книге «Выращивание большого чеснока»: «Профессионалы боролись с проблемой сортов чеснока более 100 лет и в основном преуспели в создании очень мелкого беспорядка при очень небольшом согласии.”

К счастью, наука пришла на помощь производителям чеснока и предоставила некоторую исчерпывающую информацию о запутанной теме разновидностей чеснока. Теперь известно, что все разновидности можно разделить на 10 основных типов; что среди так называемых разновидностей много дублирования; и что многие с разными именами генетически очень похожи. Также известно, что некоторые из наиболее важных свойств чеснока определяются местоположением, почвой, климатом и навыками производителя.

Вот основные сведения для начинающих производителей чеснока:

С ботанической точки зрения, все кулинарные чесноки относятся к виду Allium sativum .Есть два подвида: чеснок твердый или офио, у которых есть черешок; и чеснок softneck, которого нет.

Чеснок Hardneck более ароматный, а зубчики крупнее и легче очищаются, чем мягкие. Чеснок Softneck, который обычно продается в супермаркетах и ​​часто импортируется, имеет лучший срок хранения и его легче заплести, чем твердый.

Гроверы с морозной зимней погодой могут выращивать как твердый, так и мягкий чеснок, но лучше всего подходят для выращивания твердого чеснока.Гроверам в теплых зимних регионах лучше подходят мягкие сорта.

Сортировка по именам
В 2003 году доктор Гейл М. Волк из Национального центра сохранения генетических ресурсов Министерства сельского хозяйства США в Форт-Коллинзе, штат Колорадо, сделала ДНК-отпечатки пальцев 211 сортов чеснока. Многие были настолько генетически похожи, что практически одинаковы. Однако она обнаружила, что существует 10 различных типов: серебристая кожа и артишок — два типа мягкой шеи; рокамболь, фарфор, пурпурная полоса, пурпурная полоса мрамора, азиатский, тюрбан, креольский и глазурованная пурпурная полоса относятся к типам жестких дисков.

В 2005 году д-р Волк и Дэвид Стерн из Фонда семян чеснока возглавили проект, в котором фермеры, выращивающие чеснок, выращивали 10 сортов, по одному из 10 типов, в 12 местах в США и Канаде. Сортами были Ajo Rojo, Chesnok, German White, Inchelium, Purple Glazer, Red Janice, Sakura, Siberian, Silverwhite и Spanish Roja. Мелким, устойчивым фермерам были предоставлены посадочные материалы из одних и тех же источников, и им было предложено выращивать их на своих фермах в течение двух лет подряд, используя передовой опыт.Собранные луковицы анализировали на качество, цвет оболочки, урожай, характеристики гвоздики и элементный состав. Вот важные выводы, опубликованные в августовском выпуске HortScience за 2009 год:

«Расположение гвоздики, количество топсетов, размер топсета, цвет топсета, количество зубчиков, вес гвоздики, цвет кожуры гвоздики и плотность гвоздики в целом были стабильными для каждого сорта независимо от места производства и условий. Уровни калия в почве положительно коррелировали с окружностью луковиц и сырым весом. Уровни содержания серы и марганца в почве коррелировали с содержанием серы и марганца в луковицах. Цвет и интенсивность обертки луковиц сильно зависели от местоположения и сорта. Сорт Silverwhite был неизменно белым, а «Ajo Rojo», «German White», «Inchelium», «Sakura» и «Spanish Roja», как правило, были белыми с некоторыми слабыми фиолетовыми или коричневыми полосами или пятнами на разных участках. Напротив, сорта Chesnok Red, Purple Glazer, Red Janice и Siberian чаще имели умеренные или темно-фиолетовые полосы, полосы или пятна, особенно при выращивании в северных штатах Колорадо, Миннесота, Невада, Нью-Йорк, Онтарио, Пенсильвания, или в Вашингтоне.”

Для производителей подразумевается, что сорт, который вы сажаете, может отличаться по размеру и цвету при сборе урожая, особенно если вы купили его у удаленного поставщика. Д-р Фольк советует попробовать несколько различных разновидностей, представляющих разные типы. Она предлагает, по крайней мере, вырастить артишок, серебряную шкуру, пурпурную полоску, фарфор и рокамболь. По ее словам, опытные производители могут хорошо выращивать почти все сорта, поэтому личные вкусы и успех на рынке могут быть наиболее важными факторами, которые следует учитывать при оценке сорта.После того, как вы определили тип, который лучше всего подходит для вашей фермы и рынков, вы можете приступить к размножению своего собственного поголовья, выбирая самые большие и лучшие луковицы для посадки в следующем году. Таким образом вы разовьете собственный сорт, адаптированный к вашим условиям.
Подробные описания и фотографии 10 видов чеснока можно найти на сайте www.bignewsforgarlic.com.

Как выращивать чеснок | Садовые ворота

Автор: Ники Джаббур

Чеснок может быть самым простым съедобным растением, которое вы можете вырастить… И домашний вкус такой вкусный!

Выращивайте чеснок самостоятельно

Есть много причин выращивать чеснок самостоятельно. Во-первых, это действительно просто. Я всегда советую начинающим огородникам добавить кусочек чеснока. Растения беспокоят немногочисленные вредители и болезни; даже олени и кролики, которые грызут другие мои посевы, редко рискуют попасть на грядку с чесноком. Кроме того, он требует минимального ухода и не требует особых усилий во время вегетационного периода. Однако лучшая причина сажать чеснок — это ароматизатор.Гвоздика, выращенная в домашних условиях, обладает такой глубиной вкуса, которую вы никогда не найдете в сортах из супермаркетов.

Осень — лучшее время для посадки чеснока

И хотя зубчики чеснока технически можно сажать ранней весной, осень — лучшее время для посадки, если вам нужны действительно большие луковицы. Я планирую посадку примерно на четыре-шесть недель до того, как земля, как ожидается, замерзнет (обычно около Хэллоуина). Это даст гвоздике время пустить корни до наступления зимы.

Чеснок твердый и мягкий

Чеснок можно выращивать практически в любой точке Северной Америки, в зоне 2 Министерства сельского хозяйства США и более теплой, хотя некоторые сорта лучше подходят для очень холодных регионов. Есть два основных типа чеснока: твердый и мягкий.

Чеснок твердый

У этого чеснока в начале лета образуется длинный цветонос, называемый «побеги». Под почвой вокруг этого центрального стебля образуется один ряд гвоздик. Чеснок Hardneck дает меньше зубчиков на луковицу, чем сорта softneck, но каждый зубчик крупнее, и многие считают, что он более ароматный. Hardneck также обычно более зимостойки, чем чеснок с мягкой шеей, и поэтому они являются предпочтительным чесноком для садоводов с коротким сезоном.После сбора и обработки чеснок сохраняется до шести месяцев.

Чеснок Softneck

Чеснок Softneck обычно не такой зимостойкий, как чеснок Hardneck, и его часто выращивают в более мягких регионах. Луковицы набиты гвоздикой — иногда больше 20 в луковице! — размер варьируется от маленького до большого. У них нет центрального черешка, вместо этого у них мягкие, гибкие стебли и листья. Вот почему иногда можно увидеть плетеный чеснок с мягкой шейкой для хранения. Говоря о хранении, чеснок softneck хранится очень хорошо, при этом зубчики остаются твердыми и ароматными до года.

Вам также может понравиться:
Как вырастить больше еды на меньшем пространстве
7 простых растений для выращивания из семян
Как создать огород
Как сажать картофель

Где купить чеснок для посадки

Я покупаю чеснок для посадки в трех местах: в моем местном садовом центре, на фермерском рынке или в онлайн-каталоге. Не покупайте чеснок в супермаркете, так как он может быть неподходящим для вашего климата и его также можно было обработать ингибитором прорастания. Если вы покупаете чеснок на месте, выбирайте толстые луковицы без коричневых пятен и плесени. Пока луковицы выращивались в местном масштабе, любые, которые вы покупаете на фермерском рынке, подойдут для вашего сада. Я также перечислил здесь три хороших источника заказов по почте:

Выбирая чеснок для выращивания, не стесняйтесь пробовать разные сорта. Садовникам доступны сотни сортов твердого чеснока и десятки сортов мягкого чеснока. Хотя все они на вкус как чеснок, между сортами и сортами есть тонкие различия в вкусе и остроте.Я выделю некоторые позже.

Как вырастить чеснок самостоятельно

Чеснок лучше всего растет на участке, где солнце находится не менее шести часов в день. Также ему нужна хорошо дренируемая почва. Перед посадкой я рыхлю почву и закапываю 1–2 дюйма компоста или выдержанного навоза, чтобы улучшить почву.

Когда грядка подготовлена, аккуратно разделите луковицы на отдельные зубчики. Вы можете увидеть, как они выглядят, на фото выше. Я разделяю сорта на разные контейнеры. Не сажайте голую гвоздику! При посадке не трогайте гвоздику, поскольку она защищает гвоздики от потенциально вредных микробов.

Имеет ли значение размер гвоздики?

Самые маленькие гвоздики не превратятся в большие луковицы. Я отложил их в сторону, чтобы отнести на кухню. Я также внимательно смотрю на самые большие гвоздики: иногда можно увидеть, что они раскололись надвое внутри своей бумажной оболочки. Если их посадить, они сформируют два соседних растения, что может привести к низкорослым луковицам. Я также бросаю в кухонную корзину большие расколотые дольки.

Посадка чеснока

Я сажаю чеснок в виде сетки, как вы видите на фотографии выше, размещая зубчики на расстоянии 6 дюймов друг от друга и сажая их на глубину от 2 до 3 дюймов.После того, как кровать После посадки я хорошо поливаю и подкормляю медленно действующим органическим удобрением для луковиц. Затем я мульчирую почву слоем измельченных листьев или солома. Это уменьшает рост сорняков и изолирует грядку на зиму.

Сезонный уход за чесноком

Кормление

Когда весной станет теплее, вы заметите, как из мульчи появляются зеленые побеги чеснока. На этом этапе я применяю сбалансированное гранулированное органическое удобрение. Чеснок ценит постоянный приток питательных веществ, а подкормка растений приводит к увеличению луковиц.Это первоначальное кормление может сопровождаться внесением жидких органических удобрений, таких как рыбная эмульсия, при удалении чесночных стеблей (у жестких сортов) в середине или конце весны.

Полив

Если дождя не было, я раз в неделю глубоко поливаю кровать, добавляя от 1 до 2 дюймов воды. Вы можете использовать лейку, чтобы протянуть воду, или пропустите шланг для замачивания через чесночный участок. Хотя проблемы с выращиванием чеснока возникают редко, обратите внимание на белую гниль, грибковое заболевание, поражающее лук и чеснок.Первый признак — пожелтение листьев или задержка роста, когда луковицы плохо развиваются. Севооборот и покупка здорового посадочного материала — лучший способ избежать белой гнили.

Ложки чеснока

Я выращиваю твердый чеснок, который дает два урожая: ранний летний урожай восхитительных стеблей, за которым месяц спустя — луковицы. В зависимости от региона побеги появляются с середины июня до начала июля. Их легко заметить, потому что они похожи на длинный тонкий бутон цветка, который со временем закручивается в спираль.

Уборка чесночных стеблей

На фото выше показано, когда лучше всего их обрезать ножницами или садовыми ножницами: как только они сворачиваются, как свиной хвост. Если подождать, пока черешки распрямятся, они будут жесткими.

Исследования показали, что удаление черешков приводит к получению луковиц большего размера. Тем не менее, если вы случайно оставите несколько штук на своих растениях, вы заметите, что в конечном итоге они покрываются крошечными гвоздиками. Вы можете посыпать ими пасту, салаты или другие блюда, чтобы получить вкусный чесночный укус.Из свежих плодов чеснока можно приготовить чудесный соус песто. Их можно нарезать и использовать в кулинарии, как чеснок.

Сбор и обработка чеснока

Независимо от того, выращиваете ли вы чеснок с мягкой или твердой шейкой, пора собирать урожай, когда половина листьев пожелтела. На фото выше я использую садовую вилку, чтобы рыхлить почву и осторожно поднимать луковицы. Это уменьшило повреждение, которое могло сократить срок хранения. Я смахиваю прилипшие к корням комки почвы в перчатках.

Как вылечить чеснок, выращенный в домашних условиях

Перед тем, как хранить домашний чеснок, его нужно вылечить. Посолка помогает раскрыть аромат и подготовить луковицы к длительному хранению. Вот как это сделать:

• Повесьте растения с прикрепленной листвой в помещении, сарае или на участке, защищенном от прямых солнечных лучей, защищенном от дождя и хорошо проветриваемом. Идеальная температура — от 75 до 80 градусов по Фаренгейту.
• Если у вас есть стеллаж для белья, повесьте на нем лампочки. Вы также можете положить их на сетку или газеты, переворачивая их каждый день или два, чтобы они равномерно застыли в течение двух недель.
• После высыхания очистите луковицы, обрезав листья и корни. Я оставляю 2-дюймовый стебель и обрезаю корни примерно до 1 дюйма. Я также снимаю внешнюю обертку, если она очень грязная.
• Положите луковицы одним слоем в коробку, корзину или повесьте в сетчатые пакеты. Храните чеснок в прохладном, хорошо проветриваемом помещении с температурой от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Идеально подходит сухой подвал, но вы также можете хранить его в кладовой или кладовой.
• Если у вас нет подходящего места для хранения чеснока, вы можете заморозить очищенные зубчики на подносе, выстланном пергаментом.Когда они заморозятся, сложите их и храните в морозильной камере.

Учитывая его важный статус на кухне, каждому саду нужен кусочек чеснока. Легко выращивать, надежно и вкусно. Нет места для огорода? Положите зубчики чеснока на декоративные грядки, где острый аромат растений может даже отпугнуть насекомых и зверей. Готовы попробовать чеснок? Ознакомьтесь с различными видами и сортами ниже.

Вам также может понравиться:
Как выращивать овощи на оцинкованных грядках
Овощи в прохладное время года для посадки осенью
Садоводство из соломенных тюков
Посадите съедобный ландшафт вокруг патио

Различные виды чеснока для выращивания

Сорта мягкого чеснока

Артишок Названный так, потому что расположение зубчиков напоминает чешую артишока, луковицы этого прекрасного вида чеснока имеют слои от 10 до 14 зубчиков. Это чеснок длительного хранения, который в идеальных условиях хранится до года. «Inchelium Red» дает луковицы до 3 дюймов в диаметре с сильным вкусом.

Silverskin Чеснок Silverskin имеет самый долгоживущий вид. Они могут храниться более года и хорошо расти в самых разных условиях. У них белые обертки и от 12 до 20 зубчиков на луковицу. Вкус обычно сильный и острый. «Silver White» и «Nootka Rose» — два популярных сорта серебристой кожи, которые очень продуктивны.

Виды твердого чеснока

Purple Stripe
Как следует из названия, луковицы разновидностей Purple Stripe имеют красивую обертку с темно-фиолетовыми прожилками. Я люблю сажать такие сорта, как «Чеснок красный», который дает от восьми до 10 узких зубчиков на луковицу. При хранении аромат становится более глубоким и интенсивным. Это мой любимый сорт чеснока, который можно обжарить и намазать на свежий багет.

Глазированная пурпурная полоса
Эти большие луковицы содержат от восьми до 10 пухлых гвоздик, покрытых кремовой и пурпурной оберткой. «Purple Glazer» — это традиционный сорт с небольшими, но ароматными гвоздиками.

Marbled Purple Stripe Как и у разновидностей Purple Stripe, обертки красивые и полосатые. Эта группа предлагает меньшее количество гвоздик, но большего размера в каждой луковице. Интенсивный чесночный вкус остро ощущается при употреблении в сыром виде. Варианты, которые стоит попробовать, включают «Костинский Красный Русский» и «Пурпурный Русский».

Фарфор Из этих чесноков получаются большие луковицы с белыми обертками и от четырех до шести больших зубчиков на луковицу.«Музыка» — популярный сорт, известный своей морозостойкостью, высоким урожаем и глубоким сложным вкусом.

Rocambole Чеснок Rocambole широко выращивается из-за его превосходного вкуса (сырого и вареного) и устойчивости к холоду. Каждая луковица дает от восьми до 10 зубчиков. «Испанская Роха», пожалуй, самый популярный сорт рокамболе и обязательный для любого любителя чеснока.

А как насчет слоновьего чеснока?

При покупке чеснока Вы также можете увидеть в продаже упаковки слоновьего чеснока ( Allium ampeloprasum ampeloprasum ).Трудно не заметить огромные луковицы, но с точки зрения ботаники это не чеснок. Слоновий чеснок относится к семейству луковиц-порей, хотя большие луковицы действительно имеют мягкий чесночный аромат.

Сажать чеснок сейчас — Мой Чикагский ботанический сад

Напоминает Fritillaria, сицилийский медовый чеснок (Nectaroscordum siculum) — красивый декоративный лук.

Чеснок настолько легко выращивать, что инструкции могут состоять из одного предложения:

В октябре разделите большую головку чеснока на отдельные зубчики и посадите на глубину 3–4 дюйма в хорошо очищенную, дренированную и хорошо замульчированную почву до сбора урожая в июле следующего года.

Но давайте углубимся в это предложение, чтобы получить несколько советов по выращиванию великолепного урожая чеснока.

В октябре… Осень — пора посадки чеснока в наших краях. Дождитесь первых заморозков, чтобы сажать, и не волнуйтесь, если вы увидите, что до наступления зимы вы увидите несколько ростков чеснока.

… отделить большую головку чеснока… Какой чеснок сажать? Поэкспериментируйте с разными сортами, чтобы найти вкус, который вам больше всего нравится.Питомники и каталоги семян предлагают семена чеснока (чеснок, купленный в продуктовом магазине, не так надежен, как семена). Есть два основных типа:

• Сорта с жесткой шеей хорошо растут в северном климате, таком как наш, где зима холодная, а весна долгая. Как следует из названия, у жестких шеек получается жесткий стебель цветка или «побег» с воздушными луковицами. Стебель должен быть отрезан примерно на 10 дюймов длиной, чтобы растение продолжало вкладывать свою энергию в подземную луковицу. Не выбрасывайте стручки — ешьте их в супах, соте и т. Д.»Music», «German Extra Hardy» и «Chesnok Red» — сорта с твердым вкусом, известные своим чудесным сложным вкусом.

• Сорта с мягкой шеей не дают черешков; их мягкую листву можно сплести для удобного подвешивания / хранения. В то время как мягкие шею процветают на юге, некоторые сорта, такие как «инчелиум красный», могут успешно выращиваться здесь.

Попробуйте вырастить чеснок разных сортов, чтобы найти вкус, который вам больше всего нравится! Фото: Лиза Хильгенберг

… на отдельные зубчики… Чтобы вырастить самые большие головки чеснока, сажайте только самые большие зубчики чеснока и не трогайте бумажную «оболочку». Гвоздика без защитной оболочки может гнить! Головки чеснока с жесткой шейкой дают большие зубчики в небольшом количестве (часто 4–6), в то время как чеснок с мягкой шейкой дает более многочисленные зубчики, часто в несколько слоев.

… и посадить на глубину 3–4 дюйма… Растение корни гвоздики опущены, заострены вверх, на расстоянии примерно 6–8 дюймов друг от друга.

… с поправками… Подготовка почвы — ключ к успешному урожаю, независимо от того, какой у вас тип почвы. Чеснок — тяжелый корм, поэтому почва должна обеспечивать много питательных веществ, воздуха и воды.Внесите в почву компост или хорошо выдержанный навоз, пока она не станет рыхлой и воздушной. Стремитесь к нейтральному pH 6,5.

… хорошо дренированный… Хотя его нужно постоянно поливать, важно сажать его на влажной, но не слишком влажной почве. Чеснок не любит «мокрые ноги». Как только листва появится весной, регулярно поливайте (около 2,5 см в неделю) в течение двух недель до сбора урожая в июле.

… и хорошо замульчированная почва… После сильных морозов слегка покройте чесночную грядку толстым слоем мульчи (примерно 6 дюймов соломы, листьев и / или обрезков травы).Мульча действует как одеяло на луковицы и почву, удерживая влагу и сдерживая сорняки, которые могут легко подавить чеснок и вытеснить его. Не трогайте мульчу в течение всего сезона — через нее пробиваются ростки чеснока, — но убирайте ее, когда весной все нагреется.

… до урожая следующего июля. В июле листва чеснока начинает коричневеть, что говорит о приближении сбора урожая. Подождите, пока на растении не останется всего пять зеленых листочков. Затем используйте вилы, чтобы аккуратно разрыхлить почву под луковицами и вывести их на поверхность.Не поддавайтесь желанию тянуть их за стебли, стараясь не повредить бумажную тунику! Удалите щеткой большую часть грязи и дайте урожаю высохнуть:

• Разложите луковицы (с неповрежденной листвой) на экранах или свяжите их в свободные пучки и дайте высохнуть в тенистом, хорошо вентилируемом месте, например, на заднем крыльце или в гараже.

• Луковицы нельзя мыть от грязи! Оставьте их в покое на 4–6 недель, за это время они полностью высохнут.

• После высыхания обрежьте корни и срежьте стебли примерно на 1 дюйм от луковицы.

Лечение чеснока: тоже замечательный фотографический натюрморт. Фото: Карен Заворски

Многие из этих культурных обычаев следуют и для лука-шалота и других сортов лука.

Последний совет: храните чеснок при температуре от 50 до 70 градусов, но не в холодильнике, так как от холода луковицы рано прорастают! При правильном лечении и хранении ваши луковицы должны прослужить около четырех месяцев.

---

© 2013 Чикагский ботанический сад и my.chicagobotanic.org

Чеснок — Ассоциация главных садоводов округа Сан-Диего

Скачать PDF

Чеснок обыкновенный возник в Центральной Азии, вероятно, от диких видов, но в настоящее время встречается только в культуре.Он не дает настоящих семян. Его размножают вегетативно, высаживая гвоздику (называемую семенами), полученную путем разламывания луковиц, или путем посадки луковиц, которые образуются у некоторых сортов, на стебель семян вместо цветов.

Существует много различных сортов чеснока и 2 основных типа: мягкая шейка и жесткая шейка.

Тип с мягким горлышком / без болтов. (Allium sativum sativum)
Это основной сорт, коммерчески выращиваемый в Калифорнии. Редко болт (дает семенной стебель).У него большие луковицы с многочисленными зубчиками разного размера, расположенными в несколько случайном порядке. Кочаны имеют 6-18 зубчиков, расположенных слоями вокруг мягкого центрального стебля. Кожица гвоздики варьируется от белого до розового, розового или пурпурного. Имеет хороший срок хранения. Чеснок с мягкой шейкой включает следующие группы: артишок (ранний калифорнийский и поздний калифорнийский), серебристый, креольский, азиатский и тюрбан.

Чеснок с твердой шейкой / болтовым соединением / палкой (Allium sativum ophioscorodon) :
Этот чеснок, также называемый «палочным» чесноком, обычно болтается и образует на верхушке семенного стебля маленькие луковицы вместо цветков.Обычно это луковицы меньшего размера с меньшим количеством зубчиков, более однородные по размеру и более организованные в луковице. Гвоздики находятся в едином круге вокруг центрального древесного стебля и дают около 5-10 зубчиков на головку. Обычно он хранится меньше, чем чеснок с мягкой шейкой. Чеснок с твердой шейкой включает следующие группы: фарфор, рокамболе и пурпурная полоса.

Лучше всего покупать чеснок для посадки, который сертифицирован как «свободный от болезней» из питомника или каталога семян. Сажать чеснок, купленный в супермаркете или приобретенный у друга, рискованно.На нем могут быть такие вредители, как клещи или белая гниль, грибковое заболевание, поражающее чеснок и других членов семейства луковых. Если вы выращиваете здоровый чеснок, вы можете сохранить самые большие и здоровые луковицы для повторной посадки в следующем сезоне.

Чеснок чувствителен к длине светового дня (фотопериод). Формирование луковиц начинается весной, когда длина светового дня увеличивается. Луковицы начнутся одновременно, независимо от того, когда вы сажаете чеснок. Для получения самых крупных луковиц чеснок следует сажать осенью. Это позволяет растению производить сильную корневую систему, поэтому оно может начать давать листья в конце зимы или ранней весной. Чтобы получить самые большие луковицы, вам нужно иметь растение с максимальным количеством листвы, когда начинается формирование луковиц. Если чеснок высаживать зимой или ранней весной, а не осенью, он будет давать меньше листвы, и луковицы будут меньше при уборке.

Чеснок также нуждается в зимнем охлаждении для выращивания луковиц. Температуры почвы ниже 50 градусов по Фаренгейту в течение нескольких дней достаточно, чтобы стимулировать рост листьев. Холод вызывает ростки чеснока, поэтому луковицы нельзя хранить в холодильнике.

Подготовка почвы
Выращивайте чеснок в хорошо дренированной почве, где он весь день будет получать полное солнце. Идеальна суглинистая почва, но чеснок можно выращивать и на других типах почв, если в них внести компост и правильно обработать их. Чтобы подготовить место для посадки, выкопайте почву на глубину 8-12 дюймов. Смешайте компостированные органические вещества и предпосадочные (стартовые) удобрения. Разломайте комья на мелкие кусочки и перемешайте почву так, чтобы она имела однородную консистенцию на глубине не менее 6 дюймов. Используйте грабли, чтобы разгладить и выровнять поверхность.

Когда почва подготовлена, равномерно распределите удобрения по площади и перемешайте на глубине 6 дюймов. Вы можете использовать химические или органические удобрения или их комбинацию. Если вы используете органические удобрения или навоз, смешайте их с почвой за 4-6 недель до посадки и периодически поливайте, чтобы вымыть вредные соли из поверхностного слоя почвы. Необходимо время, чтобы органические вещества разложились и высвободили питательные вещества. Если используется навоз животных, на каждые 100 кв. Футов садовой площади внесите 10-20 # компостированного птичьего помета или 40-60 # компостированного бычьего или молочного навоза.

Если вы используете химические удобрения (растворимые или медленно высвобождающиеся), смешайте их с почвой непосредственно перед посадкой. Питательные вещества в химических удобрениях сразу становятся доступными для поглощения корнями, но сильный дождь или полив могут вымывать растворимый азот из корневой зоны. На 100 кв. Футов садовой площади внесите пол (0,5) фунта или около одной чашки удобрения на основе фосфата аммония (16-20-0) или один (1,0) фунт или около двух чашек удобрения 5-10-5. или другое стартовое удобрение согласно указаниям на этикетке.Равномерно распределите удобрение по поверхности и смешайте его с верхним слоем почвы толщиной 6 дюймов.

Посадка
Лучше покупать луковицы чеснока, сертифицированные как «свободные от болезней». Перед посадкой разбейте луковицы на зубчики. Отдельные гвоздики не хранятся долго из-за болезней (гнили) и потери воды. В прибрежных районах, где зимы мягкие, растения гвоздики покрывают примерно 1/2 дюйма почвы. Размер зубчиков и расстояние между ними при посадке влияют на размер луковиц при сборе урожая.Крупные гвоздики дают луковицы большего размера, чем мелкие. Посадка гвоздики слишком близко друг к другу уменьшит размер луковиц.

В районах с холодными зимними температурами гвоздика растет глубже (1-2 дюйма). Сажайте гвоздику на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 30 см или более друг от друга.

Уход
Тщательно поливайте после посадки, чтобы увлажнить почву на глубину 6–12 дюймов, затем поливайте по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной, но не постоянно влажной. Чеснок может загнить, если почва долгое время пропитывалась водой. У чеснока относительно неглубокая корневая система, и верхние 6 дюймов почвы должны быть влажными, когда растения активно растут.Удаляйте сорняки, как только они появятся. Чеснок — плохой конкурент, и рост растений замедлится, если позволить сорнякам расти.

В чесноке содержится умеренное количество азота. Ему требуется немного азота в начале сезона и больше — позже, когда растения начинают интенсивный вегетативный рост. Добавление компоста и навоза перед посадкой часто удовлетворяет потребности растения в питательных веществах. Если перед посадкой было внесено растворимое химическое удобрение, внесите больше азотных удобрений зимой, когда растения дают вегетативный рост.Равномерно разбросайте удобрения на расстоянии нескольких дюймов от растений по каждой стороне ряда, затем хорошо полейте, чтобы удобрение растворилось и внесло удобрение в почву. На 100 футов ряда внесите полфунта или около одной чашки сульфата аммония (21-0-0) или аналогичного удобрения. В течение последних двух месяцев перед сбором урожая нельзя вносить азот. Для получения луковиц хорошего качества в конце сезона у чеснока должен закончиться азот почвы.

Чеснок перестает давать новые листья по мере созревания луковиц, из-за чего шейка становится мягкой, а верхушка опадает.Когда луковицы чеснока почти созреют, прекратите полив и дайте почве высохнуть. Если вы продолжите поливать, листья обертки станут тонкими, а срок хранения луковиц будет короче. Чеснок можно собирать, когда большая часть его ботвы опала. Вы также можете узнать, готов ли чеснок к уборке, пощупав основание стебля под землей. Если стебель твердый, луковица не готова к сбору урожая. Подождите, пока стебли станут мягкими, затем выкопайте луковицы и дайте им высохнуть. Используйте садовую вилку, чтобы вытащить луковицы из земли, чтобы не растрескать их.Луковицы высохнут быстрее, если обрезать корни сразу после того, как они выкопаны. Вы можете оставить растения на земле для высыхания на несколько недель, если накинете верхушки на луковицы, чтобы защитить их от солнечных ожогов. Если у вас всего несколько растений, вы можете поместить их на сетку для просушки в сарае или другом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Хороший воздушный поток необходим для отвода влаги и сушки луковиц. После полного высыхания оболочка луковицы должна быть морщинистой, корень корня твердым, а гвоздики должны легко расколоться.Оставьте ботву на луковицах. Чем дольше они остаются включенными, тем дольше будут храниться лампочки. Если ботва чеснока будет сплетаться, сделайте это, пока ботва еще немного влажная и гибкая. Храните вылеченные луковицы в сухом и прохладном (60-70 градусов по Фаренгейту) месте. Относительная влажность должна быть ниже 70%, чтобы предотвратить появление плесени.

Вредители и болезни
Чеснок может быть поврежден трипсами, клещами, совками, стеблевыми и луковичными нематодами, ложной мучнистой росой, базальной гнилью Fusarium, пурпурной пятнистостью и белой гнилью. Белая гниль, вызванная грибком sclerotium cepivorum, выглядит как рыхлый белый нарост с черными точками размером с маковое зерно на основании луковицы. Гриб поражает также лук и другие виды лука. Если грибок занесен в сад, он останется в почве в течение многих лет, и вам, возможно, придется избегать посадки лука в этой области.

Выращивайте чеснок самостоятельно — FineGardern

Чеснок выращивать несложно. На самом деле выращивать чеснок почти до смешного просто.У него есть несколько важных требований, которые легко выполняются: приличная почва, достаточная влажность и, конечно, посадка и сбор урожая в нужное время.

Когда лучше сажать чеснок? Сажайте чеснок за четыре-шесть недель до того, как земля в вашем районе замерзнет. Вы можете немного изменить время посадки. Я посадил еще в сентябре (по ошибке) и даже в День Благодарения (для экспериментов) и получил приличные урожаи. Корни начнут расти вскоре после посадки. Ваша цель — добиться хорошего развития корней до того, как растения перейдут в состояние покоя. Осенью могут появиться зеленые ростки, и это нормально.

6 простых шагов для выращивания большого урожая чеснока

---

1. Подготовьте почву

Чтобы вырастить красивые большие головки чеснока, нужна рыхлая плодородная почва. Разрыхлите почву землеройной вилкой, распределите по площади слой органического вещества глубиной 2–3 дюйма и закопайте его. Для органических веществ я использую хорошо выдержанную смесь компоста, листовой плесени и выдержанной кроличий навоз. Чтобы избежать проблем с болезнями, не сажайте чеснок на одном и том же месте два года подряд.Подготовьте в почве несколько неглубоких борозд на расстоянии 6 дюймов друг от друга.

2. Выберите свои сорта

Чеснок твердый. Фото: Рут Лайвли

Чеснок Softneck. Фото: Рут Лайвли

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий. У твердой шеи есть зубчики, растущие вокруг твердого центрального стебля. Этот стебель образует на вершине изгибающийся скейп (или стебель цветка), который многие производители обрезают, чтобы перенаправить энергию на луковицу.Чеснок Softneck образует больше зубчиков, с большими по внешней стороне головки и множеством маленьких в центре. Softnecks также имеют тенденцию храниться дольше после сбора урожая, чем hardnecks. Разломайте большую головку чеснока и посадите только самые большие зубчики. Чем крупнее зубчик, тем больше вероятность того, что из него получится большая головка чеснока. Сохраните меньшие гвоздики, чтобы использовать их на кухне.

3. Посадите гвоздику, получите головку

Чтобы посадить, поместите гвоздики в борозду на расстоянии 4 дюймов друг от друга.Держите каждый зубчик острым концом вверх и вдавите его в почву примерно на 2 дюйма глубиной. После того, как все зубчики окажутся в земле, разгладьте поверхность почвы пальцами или граблями, чтобы заполнить ямки, и хорошо полейте. Если вы сажаете более одного сорта, обязательно пометьте каждый из них. Я также составляю карту своих посевов на случай, если этикетки сбились. Я жду мульчирования месяц или больше после посадки, чтобы дать почве возможность остыть. Когда наступает сезон сгребания листьев, я кладу на грядку несколько дюймов нарезанных листьев.

4. Удобрения и вода

Фото: Melissa Lucas

Пик роста начинается весной, когда становится теплее и дни становятся длиннее. Я удобряю два раза раствором жидкой водоросли и рыбной эмульсией: один раз, когда чеснок начал сильно разрастаться — примерно в середине апреля в моем районе — и снова через месяц. Чеснок не жаден до воды, но и не любит сохнуть. Когда почва кажется сухой на дюйм ниже поверхности, пора поливать.В середине-конце июня прекращаю полив. К тому времени чеснок увеличился в размерах, и головки начали образовывать зубчики.

5. Тщательно рассчитывайте время сбора урожая

Фото: Michelle Gervais

Урожай собирают в конце весны или в начале лета, когда у растений есть пять или шесть зеленых листьев, и не более одного или двух начинают становиться коричневыми. Каждый зеленый лист представляет собой обертку, окружающую голову. Во время сбора урожая вы можете повредить внешний слой. Позже, при чистке головы, вы потеряете еще один или два слоя.Ваша цель — получить два или три плотных бумажных слоя, окружающих каждую луковицу. Чтобы собрать урожай, введите садовую вилку под растения (будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы), осторожно подденьте их, а затем вытащите. Стряхните излишки почвы и сложите растения в кучу. Как только вы закончите сбор урожая, переместите растения в просторное место, защищенное от солнца и дождя. Если вы выращиваете более одного сорта, держите каждый сорт отдельно и хорошо маркируйте, чтобы вы знали, что к чему.

6. Вылечите, очистите и храните головки

Фото: Michelle Gervais

Чтобы вылечить чеснок перед хранением, повесьте голые луковицы вместе с листьями в пучки или разложите их на столе или решетке. Можно сразу начинать их есть, но луковицы, предназначенные для хранения, необходимо вылечить.

После нескольких недель отверждения настало время чистки луковицы. Обрежьте стебли на высоте 12 дюймов над луковицей и обрежьте корни близко к луковице. Сотрите внешний слой кожи вокруг луковицы и используйте щетку для ногтей или зубную щетку, чтобы аккуратно удалить всю грязь, прилипшую к основе.Старайтесь не удалять больше слоев обертки, чем необходимо. Храните луковицы в хорошо проветриваемом темном месте. Если хотите, отложите на осень самые большие луковицы для посадки.

Любимый чеснок Руфи

• «Грузинский кристалл» жесткий диск; от четырех до шести огромных зубчиков на головку; мягкий мягкий вкус
• «Красный цыган» твердый; пять-шесть крупных зубчиков; острый ароматизатор
• «Инчелиум красный» softneck; От 10 до 20 зубчиков; хорошо хранится; вершины на вкус, не слишком крепкие
• «Сибирский» хард-шейки; от пяти до семи гвоздик хорошего размера с красивой розовато-коричневой кожицей; насыщенный аромат

—Рут Лайвли — бывший старший редактор журнала Kitchen Gardener.

No related posts.