Обратите внимание. Не только луковицы, но и листья этого продукта содержат в себе достаточно витаминов «С» и «А», а также множество полезных для человеческого организма микроэлементов. Пища с приправой из этого чеснока становится намного вкусней и питательней. Перед употреблением этот овощ долгое время может храниться в виде маринада и подаваться на стол как острая добавка.

Польза от его применения проявляется также в том, что луковый чеснок помогает людям с больным желудком (благотворно влияет на слизистую).

В завершающей части обзора следует сказать, что особых недостатков у этой культуры пока не обнаружено. К ее достоинствам следует отнести простоту выращивания и непритязательность к погодным условиям.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

можно ли его есть, фото

Описание сорта Рокамболь

Отвечая на вопрос, лукочеснок – что это такое, надо сказать, что он является культурной формой причесночного лука с головками больших размеров. Отличается мощной структурой. Растение имеет достаточно крупные перья и ножку, к которой прикрепляются детки-луковички. В высоту оно достигает около 120 см.

Гигантские плоды

Рокамболь или гибрид лука и чеснока встречается везде. Особенно его ценят в центральной части юга-востока Азии, Америке, Африке и Австралии. Популярна культура и в европейских странах.

История происхождения и интересные факты

Родина сорта – Средняя Азия. Оттуда в 18 столетии он был перевезен в Россию. До этого времени чесноковощ Рокамболь был восточной экзотикой. Пользовался популярностью у королей в Европе, например у испанских глав.

Древние жители Египта верили, что такой чесноколук имеет магические свойства. Поэтому его активно использовали не только в пищу, но и медицине из-за его большой пользы.

Пищевая ценность и калорийность

У лука Карамболь можно есть не только крупные и вкусные зубчики, но и большие листья. По вкусу они напоминают порей. В одной головке находится около 6 зубчиков. Еще такое же количество есть наверху растения.

Калорийность одного плода составляет 159 ккал. В 100 г продукта содержится 6,4 г белка, 0,5 г жира и 31 г углеводов.

Принимать его в пищу можно в сыром виде, без тепловой обработки: так он лучше сохраняет полезные качества.

Применение и полезные свойства

Слоновий гигантский чеснок не зря использовали древние египтяне в медицинской сфере, поскольку в его составе находится большое количество витаминов и полезных микроэлементов: А, С, Е и В, каротин, железо. Также он выступает природным антисептиком и антибиотиком. Богат на эфирные масла, которые незаменимы зимой в качестве противовирусных средств и избавляют от заложенности носа. Служит отличным противопростудным снадобьем.

Огромный овощ способен поднять аппетит, усилить выработку желудочного сок. Помогает снизить холестерин, укрепить иммунную систему, улучшить работу ЖКТ. Также оно помогает укрепить волосы и пробудить спящие луковицы.

Этот чудесный плод пригоден и для косметических целей. Смеси с его содержанием успокаивают воспаленную кожу, дезинфицируют гнойнички и прыщи.

Вместе с тем чрезмерное употребление лукочеснока может привести к печальным последствиям: диарее, нарушениям зрения, раздражениям кожных покровов, головной боли и т. д. Также его запрещено принимать в пищу лицам, которые страдают от болезней ЖКТ, желчного пузыря, почек и у кого высок риск внутренних кровотечений.

Летние (яровые)

Преимущества яровых сортов чеснока:

• Срок хранения – до 10 месяцев.
• Большая часть разновидностей не выпускает стрелки.
• Устойчивы к вредителям и болезням.
• Луковицы большого размера, у некоторых сортов представляют собой единое целое.
• Высокая урожайность.
• Употребляются в сыром и переработанном виде, популярны в консервации.

Флавор

Яровой нестрелкующийся среднеспелый сорт был выведен селекционерами Франции. Диаметр луковицы составляет 45-55 мм (иногда до 60 мм), вес составляет до 80 грамм, окрас – блестящий, нежно-розовый. Зубцы, плотно прилегая друг к другу, размещаются в два ряда. Общее их количество – 15-20. Флавор не пригоден к посеву под зиму. Вкус чеснока – средне-острый. Главное достоинство этого сорта – максимальная лежкость: головки не усыхают и не прорастают.

Без зубчиков

В последнее время огромную популярность приобретают сорта, пришедшие на просторы России из других стран. Они обладают рядом положительных характеристик, среди которых – полное отсутствие зубчиков у некоторых сортов. Наиболее популярным среди них считается сорт Соло.

Соло

Страна-производитель сорта – Китай, отсюда и его другое название – китайский чеснок. Что же это за такой сорт Соло, каковы его особенности? Отличительной особенностью данного ярового сорта является отсутствие стержня, а сердцевина не разделена на дольки, представляет собой единое целое. В народе его из-за этого именуют однозубкой. Данный чеснок можно отнести к ранним сортам, он хорошо размножается, но существует ряд требований к его посадке. Требует хорошей поливки. По вкусу и запаху схож с привычным нам чесноком, активно употребляется в пищу в свежем и переработанном виде.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях ярового чеснока сорта «Соло»:

С крупной головкой

Гиганта

Лук-чеснок достигает в высоту 50 – 80 сантиметров , вес луковицы – 70-100 грамм, а при хорошем уходе и до 300 граммов. В первый год посадки это растение похоже на лук, т.е. не делится на отдельные зубчики. Высаживают в грунт как яровой чеснок: ранней весной во влажную удобренную почву.

Орловский

Среднепоздний нестрелкующийся яровой сорт. Крупная луковица весит свыше 100 грамм, включает до 8-10 зубков. Выгоден в хранении: период лежки – до 2 лет. Очень острый на вкус.

Гулливер

Одна из лидирующих позиций среди яровых разновидностей чеснока по праву принадлежит этому сорту. Луковица достигает в весе до 120 грамм (некоторые экземпляры до 250г), состоит из 4 -5 достаточно крупных зубчиков. Данный вид является среднепоздним, устойчив к различным заболеваниям, обладает высокой урожайностью (1 кг на 1 кв.м.), отлично хранится длительное время. Ранней весной в пищу можно употреблять сочные листья культуры. Не требователен в уходе: достаточно своевременно поливать, периодически подкармливать.

Рокамболь (Карамболь)

Этот сорт имеет и другие названия: слоновий чеснок, египетский лук, испанский чеснок. Эта культура очень распространена на территории Южной Европы, Крыма, Северного Кавказа. Поражает масса луковицы: она может достигать 400 грамм, в ней насчитывается всего от 2 до 6 зубков. В нижней части головки – огромное количество луковичек – деток.

Совет: Рокамболь можно высаживать на зиму: головки получаются очень крупными и сочными, но существует высокая степень вероятности вымерзания. Чаще этот сорт сеют как яровую культуру. Требует плодородной почвы и хорошего полива. На вкус он не такой острый и обладает не таким ярким ароматом как чеснок.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях ярового чеснока сорта «Рокамболь»:

Использование в декоративном огороде

Аллиумы хорошо совмещаются с обычными огородными посадками. Съедобные виды можно сочетать с посадками зелени, салатов.

Читать подробнее: Зелень на грядке, что посадить, чтобы собрать 6 урожаев?

Эфемероидные луки, утрачивающие декоративность после цветения, лучше всего высаживать рядом с растениями, которые, разрастаясь, скроют увядающую их листву. Это могут быть, к примеру, кабачки или декоративные тыквы. Если вы планируете выкапывать луковицы для хранения, размещайте их рядом с ранними овощами – в этом случае после уборки урожая вы безболезненно выкопаете аллиумы.

В цветниках аллиумы красиво смотрятся вместе с розами, пионами, хостами, лилейниками, ирисами, цветущих в одни и те же сроки. Красивы смотрятся посадки луков по краю рабаток, бордюров и живых изгородей.

Полюбуйтесь на этих фото на красивые сочетания декоративных луков в совместных посадках в цветниках с другими растениями. И вы обязательно захотите посадить такую красоту в вашем саду!

Декоративный чеснок: описание и уход, правила посадки, можно ли применение в пищу

Чеснок — невероятно полезное растение и может посоревноваться со множеством медицинских препаратов.

Ранее люди использовали его в качестве средства для отпугивания нечисти. Считалось, что это растение в доме приносит гармонию и хорошую атмосферу.

Сейчас чеснок широко используется в кулинарии и народной медицине.

Существует более пятисот видов декоративного чеснока. Самыми популярными из них считаются неаполитанский, нарцисоцветковый, моли:

• неаполитанский — цветки этого растения белые, в виде колокольчиков. Цветет в начале лета. Хорошо растет на солнечном месте, не любит много влаги;
• моли — вырастает до 25 см в высоту. Цветки золотого цвета. Чтобы чеснок не мельчал, его нужно пересаживать раз в три года;
• нарцисоцветковый — цветки красного цвета. Цветок вырастает до 25 см в высоту. Очень красивый цветок, который станет настоящим украшением любой клумбы.

Декоративный — очень любит солнечный свет, поэтому место посадки не должно быть слишком затемнено, так как в тени чесночек не будет расти. Расстояние между чесноком и соседним растением должно быть больше 20 см.

Можно посадить его из семян. Посев лучше всего производить поздним летом или в начале осени. Чтобы получить семена нужно дождаться, когда вырастет стрелка, и не обрывать ее.

На верху стрелки сформируется большой шар с почками, в которых созреют семена. Их нужно собрать и высушить. За несколько дней до посадки семена нужно замочить в древесной золе.

Семена, которые упадут на дно банки, можно сажать, остальные выбросить.

Сажать это растение нужно на солнечном месте, потому что плохо растет в тени и не любит сильную влагу.

Можно их сажать на месте, где росли бобовые, капуста или огурцы. На месте картофеля он может заразиться болезнями, которыми был поражен картофель.

Семена нужно сеять в ямки глубиной до 3 см. Засыпать их тонким слоем песка и торфа.

Если чесночек сажается луковицами, то расстояние между ними должно быть не меньше 10 см. Это позволит растению хорошо разрастись и цветки будут крупными и яркими.

Длина стебля и размер цветка зависят от размера луковицы.

Рекомендации по посадке:

• дно грядки можно устилать газетами, смоченными в воде, они не дадут весной сорнякам пробиться раньше;
• сажают острым хвостиком вверх или ложа зубок на бок;
• сверху нужно присыпать слоем перегноя;
• присыпать его песком.

В основном это растение непривередливо в уходе и не требует особенных условий.

Полив должен быть обильным, но не слишком частым, так как переизбыток влаги вреден для растения. За сезон нужно полить его всего два-три раза.

Оптимальная температура для чеснока — от 20 градусов Цельсия.

Через год нужно пересаживать растение в другое место, чтобы он не мельчал и цветки были крупными.

Плоды чеснока будут крупными, если обрывать первые стрелки.

Обязательно нужно подкармливать растение древесной золой, перегноем и сульфатом магния.

Болезни и вредители декоративного чеснока

Как и многие другие растения, он подвержен различным заболеваниям и атакам вредителей. К ним относятся:

• шейковая гниль — гниение, возникающее в процессе хранения. Для того чтобы предупредить эту болезнь, перед хранением чеснок необходимо хорошо просушить;
• мучнистая роса — грибковое заболевание, которое проявляется пятнами на листьях. Чтобы избежать этого, нужно просушить растение и высаживать его на солнце, а также сократить полив и пропалывать. Пораженные листки нужно удалить, а растение обработать специальными противогрибковыми составами;
• луковый клещ и луковая муха — для борьбы с этими вредителями требуется обработка растения хлорофосом. Также может помочь мыльный или спиртовой раствор.

Плюсы декоративного чеснока:

• широко используется в кулинарии наряду с обычным чесноком. Стрелки декоративного чеснока можно употреблять в пищу, а плоды на вкус похожи на репу. Используется для приготовления салатов или горячих блюд;
• является прекрасным украшением клумб и ландшафтных композиций. Прекрасно смотрится рядом с гортензией, дельфиниумом и ирисами. Можно их сажать большими группами, тогда это будет смотреться объемно и шикарно;
• высушенные цветки используются для составления зимних букетов. Они хранятся очень долго не обсыпаясь;
• раствор из него можно использовать для борьбы с вредителями растений;
• урожай можно собирать уже в сентябре, если этот чеснок сажался на зиму, то в августе.

Декоративный чеснок — красивое и полезное растение. Он поможет продезинфицировать помещение, благодаря содержащимся в нем фитонцидам, украсит дом в виде цветочных букетов и станет настоящим украшением клумб на любом дачном участке или огороде.

Это растение совершенно неприхотливое, и при условии соблюдения правил посадки уход за ним не составит никакого труда.

Почему зеленеет?

Во время консервирования или готовки каких-либо блюд хозяйки с опаской отмечают, что чеснок зеленеет и синеет, после чего избавляются от испорченных продуктов, т.к. это не внушает им доверия и даже пугает, но, в свою очередь, ученые нашли причину этого явления и привели простое объяснение. Когда нарушается целостность чеснока, его эфирные масла выходят наружу и вступают в различные реакции с той средой, в которой они находятся. Чаще всего это происходит при мариновании или консервировании овощей, которые так же могут окраситься.

Главным веществом, отвечающим за изменение цвета, является аллилсульфид цистеинсульфоксид, или просто аллиин. В процессе таких реакций аллиин распадается на сульфаты и сульфиды. Из первых образуются тиол, пировиноградная кислота и аммиак, а из вторых появляются особые пигменты, из-за которых чеснок принимает нестандартные цвета.

При этом весь используемый чеснок не должен обязательно окраситься. Интенсивность окраски или ее наличие зависит от степени зрелости чеснока, температуры, при которой происходила реакция, высокого содержания аминокислот в среде. Поэтому вероятность молодого чеснока стать крайне мала, чем у того, что «постарше»

Если же рассматривать китайский чеснок, то стоит отметить, что Китай находится южнее, чем наша страна, а потому урожай успевает дозреть до своего максимума, и к этому моменту в нем накапливается большое количество веществ (главным образом аллиина), из-за которых происходит окрашивание. В этом простом объяснении и заключается причина такого странного изменения цвета не только китайского чеснока, но и любых других сортов, при его использовании в готовке, консервировании и мариновании.

Появившиеся зеленый или синий цвета не означают, что чеснок вдруг стал ядовитым или вредным, так что его можно спокойно употребить без какого-либо вреда для организма.
Несмотря на ряд противопоказаний, чеснок применяется для лечения многих заболеваний. Но нужно помнить, что после употребления этого овоща бывает неприятный запах изо рта и на руках, а также аллергическая реакция. Советы о том, как правильно употреблять чеснок, чтобы не было неприятных последствий, вы найдете в отдельных статьях на нашем портале.

Несомненно, китайский чеснок, появляющийся в магазинах раньше российского, привлекает покупателей

Но важно знать, что его употребление может быть вредным, поэтому стоит соблюдать норму, а еще лучше – выращивать данную культуру самостоятельно, чтобы быть уверенным в ее безопасности

Различия озимых и яровых сортов

В таблице наглядно приведу отличия двух видов.

В холодных регионах преимущество у озимых растений, так как они быстрее всходят и успевают достичь необходимой технической спелости. Весенние посадки делают преимущественно в южных регионах, где лето наступает рано.

Сбор и хранение урожая

При выращивании рокамболя важным является своевременный сбор урожая. Он зависит от природной зоны и времени (подзимней или весенней) посадки, но ориентироваться надо на внешний вид растения. Засыхание нижних листьев при надлежащем уходе – первый свидетель, что лукочеснок пришел в пору спелости.

Период созревания наступает через 2-4 недели после обрезания стрелок. Для убедительности можно выкопать одну луковичку и посмотреть. Передерживать рокамболь в земле нельзя – его луковички растут до тех пор, пока есть зеленые листья, — есть вероятность растрескивания внешней кожуры головок и детки выпадают, теряясь в земле. При длительном передерживании в грунте – головка трескается на зубки, такой урожай не подлежит длительному хранению.

• Урожай рокамболя
• Сравнение луковиц чеснока обыкновенного и рокамболя

Луковицы аккуратно выкапывают, комья земли стряхивают на решето, и просеивают для отделения оторвавшихся деток. Луковицы можно оставить для просушки на грядке, затенив от прямых солнечных лучей, но лучше убрать под навес, просушивать 2-3 недели. Затем просматриваем луковицы и, убедившись что они сухие, обрезаем корни и стебель.

У рокамболя следует обрезать стебли на 3-5 см выше луковиц, связать их, затем поместить в темное, хорошо проветриваемое место. Таким образом можно хранить рокамболь в течение 6-12 месяцев при естественной вентиляции воздуха, влажности не более 65-70% и температуре 2-10 градусов.

Очищенные, обрезанные, готовые к хранению луковицы

Из рокамболя делают заготовки. Рецептами поделилась И. Брижань из станицы Челбасская Краснодарского края на одном из сайтов.

1. Рокамболь разделить на зубки, залить горячей водой (50-60 градусов), оставить на сутки. Затем разложить в банки, залить горячим маринадом и закатать. Хранить в прохладном месте.
2. Рокамболь очистить от шелухи, промыть, заполнить полулитровые банки до краев. Залить кипятком, добавить уксус, сахар, соль. Поставить на 5 минут в кипящую воду для стерилизации. Закатать. На 1 банку: 1 столовая ложка 9% уксуса, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка соли.
3. Промытые, очищенные молодые головки рокамболя разделить на зубки, сложить в банку, залить раствором (на 1 л воды 6 столовых ложек соли). Закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 30 дней. Затем воду слить, зубки промыть водой и залить маринадом (на 2,5 стакана воды – 1,5 стакана 9% уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли). Банку закрыть, поставить в прохладное место. Через месяц рокамболь готов. Для получения красивого цвета зубков воду можно заменить раствором из 1 части воды и 1,5 части сока красной свеклы.

Есть много рецептов с использованием лука-чеснока рокамболь, найти их для вас не составит труда

Луковицы третьего года вегетации

Какие сорта и разновидности известны

Многолетний лук представляют такие виды как батун, слизун, шнитт и многоярусный лук. Все они произрастают в дикой природе в разных уголках земного шара. Селекционные работы позволили получить сорта лука, которые превосходят диких родственников по вкусовым качествам, длине пера, урожайности, устойчивости к перемене температурного режима и недостатку влаги.

Важно: Данное производителем описание на упаковке семян лука позволяет узнать особенности культуры

Приобретая семена лука батуна, нужно обращать внимание на характеристики

Это может быть Апрельский 12 – ранний сорт, открывающий огородный сезон. Кусты 2 года жизни дают первые зеленые перья после схода снега с грядки. Этот сорт плохо переносит засуху и быстро уходит в состояние покоя.

Ему на смену приходит сорт Майский, который плодит до середины июня. Батун Русский зимний конкурирует с этими сортами. Он образует мощные кусты и устойчив к бактериальным инфекциям.

Чтобы зеленое перо всегда было на столе, семена батуна сеют 2 раза в год, используя для посадки гибриды Параде, Уэльский или Перформер. Выращивание батуна в качестве однолетней культуры дает возможность обеспечивать семью зеленью до конца дачного сезона. Чернушка батуна, посеянная в грунт ранней весной, и затем в начале июня, дает урожай молодого лука с середины июля до первого снега.

Важно: Гибриды не адаптированы под русские морозы, и посадки вымерзают зимой. Если хочется оставить несколько кустов в грядке, чтобы весной получить ранний лук, то для посевов используют сорт Русский размер, дающий мощное перо, длиною до 35 см через 1,5 месяца после посева семян

Если хочется оставить несколько кустов в грядке, чтобы весной получить ранний лук, то для посевов используют сорт Русский размер, дающий мощное перо, длиною до 35 см через 1,5 месяца после посева семян.

Сорта Легионер и Грин Баннер, устойчивые к грибковым инфекциям, рекомендуются к выращиванию в промышленных масштабах. Эти виды батуна дают ветвистое сочное перо через 45 дней после посева семян в грунт.

Кроме батуна для получения зелени выращивают другие виды многолетнего лука. Это может быть многоярусный лук. Эта разновидность многолетней культуры привлекает многих земледельцев благодаря своему уникальному способу размножения с помощью воздушных бульбочек. Культура дает ароматное перо, которое можно срезать несколько раз в течение сезона.

Селекционеры предлагают 3 сорта многоярусного лука. Для выращивания в районах, приравненных к Крайнему Северу, подходит сорт Челябинский.

В южных районах садят лук Память, образующий огромную массу зеленого пера.

С центральных районах РФ хорошо показал себя сорт Ликова, который легко переносит весенние заморозки, выгоняя первое перо через 21 день после оттаивания грунта.

Шнитт-лук и слизун реже садят на участках, несмотря на то, что эти виды многолетнего лука имеют сочную ароматную раннюю зелень.

Шнитт дает тонкое круглое перо, которое при правильной агротехнике может отрастать несколько раз в течение сезона. На участке можно посадить один из сортов, и он будет прекрасно разрастаться на отведенной для него грядке.

Слизун образует куст, ежегодно увеличивающийся в своих размерах, образую кочку. В продаже можно встретить слизун таких названий как Лидер, Широколистный, Вавиловский.

Перо у слизуна плоское, сочное, содержащее большое количество слизи, благодаря чему культура получила такое название. Листья постоянно отрастают до наступления засухи. При повышении температуры луковицы ненадолго засыпают. В конце августа кусты начинают продуцировать зеленое перо с новой силой.

Вас может заинтересовать: Уборка лука репчатого по лунному календарю 2020 года в СибириСроки сбора лука посаженного под зиму в 2020 году по лунному календарюВыращивание лука севка из семян чернушки: сроки посева, агротехника, заготовка семян

Если на огороде оборудовать грядку с разными видами многолетнего лука, это позволит получать урожаи зеленого пера весь дачный сезон.

На фото ниже представлены разнообразные сорта многолетних луков, что позволит выбрать подходящие многолетние культуры.

Декоративный чеснок: описание, особенности ухода и выращивания

Традиционно лук и чеснок выращивают на еду, и трудно себе представить огороды дачников без этих культур. Но, оказывается, есть декоративный чеснок — неприхотливый и эффектно цветущий, который высаживают для оформления садов.

Разноцветные шары-соцветия великолепно выглядят на фоне злаковых, зелени папоротников, в композициях с другими луковичными и летниками, придавая участку шарм и «изюминку». Какие сорта предпочесть для посадки в условиях российского климата и как вырастить культуру?

Описание растения и основные характеристики

В природе встречаются удивительные растения, и одно из таких — чеснок декоративный — «собрат» всем знакомого обычного чеснока. Но в отличие от него, луковицы у декоративного мелкие, зато соцветия шаровидной формы могут достигать 6-8 см в диаметре.

Наземные побеги узкие, вытянутые листовые пластины достигают 25-80 см (в зависимости от разновидности). Ширина не превышает 1,5 см, при этом у некоторых растений листочки прямостоячие, у других — поникшие.

https://www.youtube.com/watch?v=yvYSvNmPXsc

Луковицы в диаметре до 1 см, с сероватыми или коричневыми зубочками-дольками. Вкус — острый, напоминает, скорее, не традиционный овощ, а репку. Присутствует пряный аромат.

На заметку! Горьковатый привкус и запах характерны также для чесночных листочков, цветоносов и соцветий.

Цветки в виде шаров или колокольчиков (у некоторых сортов), лилового, голубого, фиолетового, белого цвета. Размеры варьируются в зависимости от разновидности.

Многих интересует, можно ли есть в том или ином виде декоративный чеснок. Хотя в основном высаживают растение на клумбах и в различных ландшафтных композициях, гурманы используют стрелки и зубки в кулинарии.

В ландшафтном дизайне цветок великолепен в композициях с дельфиниумами, всевозможными летниками, с гортензией. При посадке учитывают, что со стадии выброса цветоноса листья растения начинают увядать. Поэтому желательно рядышком высаживать кустики других цветов, чтобы замаскировать желтеющие чесночные розетки.

Красиво смотрится культура в больших группах, в сочетании со среднерослыми растениями в рокариях, миксбордерах, на альпийской горке в саду китайского, японского стиля. Из высушенных шаров соцветий составляют яркие зимние букеты.

Разновидности декоративного чеснока

Существует огромное количество разнообразных видов этого растения, в том числе и выведенных селекционерами сортов. В отличие от декоративного лука (аллиума), у чесночных кустиков листья узкие, хотя по форме и окраске соцветий растения похожи. Оба они относятся к одному роду Луковых многочисленного семейства Амариллисовых. Фото и названия помогут лучше разобраться в материале.

На участках садоводов чаще встречаются следующие сорта:

• Золотой (Моли) — неприхотливый, теневыносливый. В отличие от многих других сортов, у этого листья широкие — до 4 см, длиной до 25-27 см. Соцветия — золотисто-лимонные, в диаметре до 5-6 см. Появляются в конце июня или в первых числах июля. Радуют глаз около 28-30 дней;
• Неаполитанский — зацветает в июле, формирует красивые колокольчики снежно-белого окраса. Продолжительность цветения — месяц;
• Нарциссоцветковый — один из самых красивых видов декоративного растения. Формирует небольшую розетку коротких листочков, выбрасывает стрелки до 30 см в высоту, соцветия — ярко-вишневые, розово-пурпурные, украшают клумбу с середины июля, продолжительность цветения — 35-40 дней.

Помимо этих видов, в садах высаживают индийский чеснок, а также китайский (горный). Последний в дикой природе распространен в регионах Западного Китая, на Дальнем Востоке, в некоторых штатах Индии. По внешнему виду напоминает траву, формирует небольшие розетки листьев, достигающие в высоту 20-30 см. Цветы — мелкие, белые, с приятным пряным ароматом.

! Сибирякам растение известно под названием «джусай». Также его называют «душистый лук». Кустики хорошо растут в горшках на подоконнике или на балконе, отличаются отсутствием периода покоя.

С древности известны целебные свойства культуры, о пользе чеснока декоративного упоминается в древнейших трактатах. Многие дикие разновидности нашли применение в медицине для приготовления различных лечебных снадобий.

Особенности агротехники

Посадка и уход сложностей не предполагают. Культура относится к неприхотливым растениям, но добиться максимально яркого и эффектного цветения можно только при посадке на хорошо освещенных местах. Исключение — декоративный сорт Моли, выбрасывающий цветоносы даже в тени.

Необычные разновидности

Китайский чеснок

Интересный вид также имеет и китайский чеснок, примечательный тем, что даже цветки у него пригодны в пищу. Он широко известен под названием «душистый лук» или «горный чеснок». Свою историю это растение начинает из западного Китая, произрастает там на сопках, лугах и каменистых почвах. Распространено почти по всей Азии, а также в Индии, Таиланде и на Дальнем Востоке. В Сибири растение называют «джусай». Листья у него плоские и напоминают обычную траву.

Представляет собой кустики высотой около 30 см с узкими листьями и белыми цветами. Имеет сильный приятный запах, собственно, за что и получил название «душистый лук». Листья и стебли китайского чеснока обладают специфическим привкусом, но они не такие острые, как обычный чеснок. Луковица ложная, слабовыраженная.

Растение, кроме семян, можно размножать делением кустов, причем урожай будет в этот же год. Китайский чеснок не имеет периода покоя, поэтому прекрасно растет дома в горшках. С древних времен растение ценили за полезные свойства — совмещает в себе желчегонные, мочегонные и сосудоукрепляющие свойства.

Дикий чеснок

В природе можно встретить еще и дикий чеснок – это всем известная черемша. Его можно наблюдать начиная с ранней весны. Имеет ярко выраженный вкус и специфический узнаваемый запах. Цветет тоже маленькими белыми цветами, а размножаться может как с помощью семян, так и делением луковиц. Произрастает в средней полосе России, в Европе и даже в Турции.

Употребление слова «лук» в названиях данных культур не случайно, потому как все эти растения относят к роду лук и подсемейству луковых. Наиболее популярны два вида.

«Угловатый» или «мышиный» лук. Достигает высоты около 60 см, имеет темную зелень и распространен также в Средней Азии. Вкус у него луково-чесночный, а еще он обладает бактерицидными свойствами.

Дикий чеснок – это прекрасный диетический продукт, обогащенный витаминами. Кроме того, имеет ряд целебных свойств:

• повышает аппетит и облегчает пищеварение;
• улучшает состояние при низкой кислотности;
• обладает мочегонным эффектом;
• имеет бактерицидное действие;
• имеет антигистаминный эффект;
• сжигает жир, ускоряя липидный обмен.

Каждое из этих растений по-своему красиво и очень полезно. А поскольку эта культура нетребовательна в уходе, можно высадить у себя на участке сразу несколько видов. Разная окраска цветков позволит чесноку занять место на любой клумбе.

Более подробно о посадке и уходе за декоративным луком вы узнаете из следующего видео.

Чем полезна черемша — полезные свойства

Медвежий лук проявляет незаурядные лечебные и профилактические возможности. В частности, можно выделить основные из них:

Улучшение работы желудочно-кишечного тракта

Черемша ценна для желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, она способствует их слаженной работы и безупречной функциональности.

Бактерицидный эффект

Большинство видов известных ныне науке патогенных бактерий не переносят длительного воздействия компонентов данного растения, погибая или заметно угнетая свою деятельность.

Улучшение аппетита

Стимулируя выработку желудочного сока и, в некоторой степени, нормализуя его кислотность, черемша очень хорошо помогает при отсутствии аппетита, что положительно влияет на организм и при недостаточной массе тела.

Нормализует обмен веществ

У огромного числа людей он является нарушенным. А это — и ухудшение самочувствия, и реальные проблемы со здоровьем, и настроение, активность. От обмена веществ зависит очень многое. И черемша, в его стабилизации на оптимальном физиологическом уровне — отличный помощник.

Очищение крови и улучшение ее состава

Так, медвежий лук, при его регулярном употреблении, эффективно выводит из организма токсические для него вещества, а также — оказывает положительное влияние на формулу крови.

Исцеление от дерматовенерологических недугов

В том числе — от бородавок, натоптышей, лишаев и так далее. Данная практика, пока еще, не очень распространена. Но, тем не менее, сок черемши, что доказывают и исследования этого растения, способен избавлять от огромного количества подобных проблем очень быстро и без побочных эффектов.

Помогает при кишечных заболеваниях, гнойных инфекциях, распространенных ныне недугах опорно-двигательного аппарата (в частности — суставов), простуде и так далее. Спектр действия калбы — обширный. При этом, не только при внутреннем употреблении самостоятельно, или в составе блюд, лекарственных препаратов, а и при внешнем ее применении.

Укрепляет центральную нервную систему

Нормализует деятельность периферической НС, улучшает скорость реакции. Даже, как показали исследования, помогает «тренировать» и всегда пребывать в хорошем расположении духа. Вы отъявленный пессимист? Попробуйте ввести в свой рацион дикий чеснок, можете удивиться.

Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы

Это, как известно, одна из самых важных систем человеческого организма! И ее состоянию следует уделять должное внимание, так как недугов, выпадающих на сердце и сосуды, хватает. Употребление черемши, хотя бы — частично, решит вопрос

Оказывает на организм выраженные общеукрепляющие свойства

Так происходит, по большому счету, благодаря сбалансированному составу растения. Как известно, общее состояние организма и иммунной системы зависит, во многом, от содержания в его клетках минералов и витаминов, а также — других полезных веществ. Черемша, как уже было отмечено, ими никак не обделена. И они передаются организму при ее употреблении, ведь она является легкоусвояемым продуктом.

Холестерин и сосуды

В некоторой степени, черемша помогает при гипертонии, снижая показатели кровяного давления, если они — выше нормы. Отлично чистит сосуды от бляшек, образованных вредным холестерином и сбившихся в кучу, прилипших к их стенкам, тромбоцитов. Это, среди всего прочего, служит великолепной профилактикой атеросклероза, инсультов, инфарктов и так далее.

Выводит шлаки и токсины

Является сытным продуктом, содержащим большой объем растительной клетчатки, стимулирующей пищеварительные процессы и помогающей кишечнику освободиться от шлаков и токсинов.

Выращивание

Перед высадкой необходимо правильно подобрать и подготовить участок. Растение лучше всего высаживать на солнечное и сухое место, так как не все его сорта могут расти в тени. Место высадки рекомендуется менять каждые 3 года. Лучше всего, если предшественниками будут бобовые, огурцы или капуста.

За 2 недели до высадки следует удобрить грунт. Для этого используются следующие вещества:

• древесная зола;
• суперфосфат;
• сульфат магния;
• перегной.

Семена перед посадкой необходимо предварительно замочить. Их рекомендуется высадить в открытый грунт за 1,5 месяца до начала заморозков. Семена высеваются на 5 см в глубину, затем покрываются крупнозернистым песком.

При размножении дольками, глубина ямки для посадки должна быть размером не больше, чем 2-3 луковицы. Чтобы весной не прорастали сорняки, при высадке долек можно положить в ямки газету, которую предварительно смочили и сделали в ней дырки.

Важным этапом является уход. Следует придерживаться основных рекомендаций, чтобы получить красивые цветения. Прополку можно начинать сразу после появления первых всходов. Полив должен быть не частым — около 4 раз за сезон

Особое внимание необходимо уделить рыхлению почвы. Эту процедуру следует проводить как можно чаще, особенно после увлажнения почвы

Чтобы получить хороший урожай, рекомендуется обрывать стрелки. В противном случае чесночные головки будут маленькими. Растение нуждается в периодической подкормке.

Сбор и хранение урожая

Урожай собирается в конце августа. С 1 кв. м. можно собрать около 2 кг. Перед хранением чеснок нужно хорошо просушить. В противном случае, есть риск возникновения шейковой гнили. Высушенные цветки хранятся недолго, и со временем начинают осыпаться.

Особенности ухода

Декоративный чеснок непривередлив, поэтому идеально подходит садоводам-новичкам, а также дачникам, которые не могут бывать на своём участке регулярно. Существует несколько особенностей, которые нужно учесть, чтобы вырастить здоровое и красивое растение.

Потребность в поливе

Чеснок поливают редко. У него довольно сильная корневая система, которая прорастает вглубь грунта и питает растение грунтовыми водами. Весной декоративный чеснок поливают не более 2-3 раз, как и осенью.

Подкормки

В дополнительных жидких подкормках чеснок не нуждается, но иные удобрения вносить в грунт обязательно, особенно перед пересадкой. Лучше всего для этого вида аллиума подходят:

1. Смесь перегноя или торфа.
2. Древесная зола.
3. Сульфат магния.

Декоративный чеснок удобряется не реже 1 раза в год. Если растение перенесло заболевание, то грунт нужно дополнительно обогатить полезными веществами в конце сезона.

Вредители и болезни

Декоративный чеснок не так устойчив к заболеваниям, как некоторые другие виды этого растения. Неправильный температурный режим, слишком обильный полив и другие ошибки ухода могут навсегда погубить луковицы, а вместе с ними и всё растение. Чаще всего чеснок страдает из-за:

1. Луковой мухи (лукового клеща). Это насекомое поедает растение изнутри. Избавиться от вредителей можно только с помощью использования хлорофоса либо (на ранних стадиях) спиртовым раствором.
2. Мучнистая роса – это грибок, который проявляется в виде белёсых пятен на листьях. Появляется только у тех растений, которые страдают от излишней влажности.
3. Шейковая гниль. Заболевание проявляется у луковиц во время хранения, если были нарушены условия содержания. Для того чтобы избежать этого, нужно хорошо просушивать головки перед их складированием.

Луковая муха

Мучнистая роса

Шейковая гниль

Как ухаживать за чесноком Рокамболь

Рокамболь несложен в уходе. Он нуждается в мульчировании, тщательной прополке, рыхлении, поливе и внесении подкормок.

Требования по уходу

Ухаживать за большим чесноком просто, но нужно четко выполнять определенные правила. Рыхлить следует сразу после обнаружения всходов на рассаде. При этом грядки необходимо обрабатывать аккуратно во избежание нанесения вреда росткам.

При первой вегетации присматривать за растением надо особенно тщательно. Следует постоянно поливать саженцы: на 1 кв. м требуется около 10 л. Потом грядки увлажняют по мере надобности.

Также необходимо периодически проводить рыхление почвы.

Обязательно подкармливают растения при слабости и бледности листиков. В качестве первого подкорма используют азотосодержащие вещества. Потом можно применить органическое удобрение.

Постоянный полив чесноколука

Отношение к заморозкам и жаре

Несмотря на любовь к низкой температуре, заморозки чесночный сорт переносит плохо. Чтобы рассада не погибла, ее нужно укрывать опавшей листвой. Жару Рокамболь также не выдерживает. При постоянной засухе луковицы не будут размножаться, а стебель станет толстым.

Мульчирование, прополка, рыхление

Растению требуется своевременное рыхление грунта после внесения подкормок. Земляная корка не даст проникнуть удобрениям к корням, поэтому нельзя допускать ее образования.

В качестве мульчи используют солому, сено, опилки.

Мульчирование земли

Полив

Лукочесноку нужна обильная вода и плодородная почва, поэтому важно обеспечить постоянный и своевременный полив, особенно в период засухи. Воду подают не реже 2-3 раз в неделю: без влаги головка не сформируется

При быстром пересыхании земли орошение организуют чаще. Больше всего этой культуре подходит капельный полив

Воду подают не реже 2-3 раз в неделю: без влаги головка не сформируется. При быстром пересыхании земли орошение организуют чаще. Больше всего этой культуре подходит капельный полив.

Подкормки

В случае, если почва неплодородная, подкормку организуют в несколько этапов за сезон. Первый раз это необходимо делать при появлении всходов, а второй – в период формирования луковиц.

На стадии роста почве требуется азот, а на этапе созревания головок – фосфор и калий. Третью подкормку древесной золой и суперфосфатом нужно делать летом.

Болезни и вредители: методы борьбы и профилактики

Несмотря на то что лукочеснок устойчив к большинству вредителей и заболеваний, он остается подвержен следующим неприятностям:

• Нападениям корневого клеща. Он способен поразить культуру до такой степени, что на раннем этапе своего развития она вполне может погибнуть. Чтобы не допустить этого, нужно вовремя срезать поврежденные и подгнившие части растения.
• Поражению фузариозом. Это болезнь, которая вызвана грибковыми спорами. Данный недуг появляется из-за неправильного ухода. Лечению он не поддается – остается только уничтожить пораженные экземпляры.При наличии фузариоза землю, в котором рос больной овощ, нельзя использовать на протяжении 2 лет.
• Атаке луковой мухи. Она селится на внутренней части головки и уничтожает растение. Избавляются от нее с помощью табака, черного перца и золы.

Декоративный чеснок: виды, способы размножения, использование в ландшафтном дизайне

Декоративные качества чеснока на пользу всему участку

Обычно цветение декоративного чеснока, которое приходится на конец весны и первую половину лета, продолжается от 4 до 5 недель. Луковичные растения, распускающиеся в эти сроки, помогают украсить участок, сад и цветник, подхватывая эстафету от отошедших к этому времени нарциссов, пушкиний, тюльпанов, гиацинтов и ландышей.

В зависимости от сорта и вида декоративного чеснока пышные соцветия небольших размеров могут иметь различные оттенки. Так Лук моли (Allium moly, Golden Garlic и Lily Leek ) распускается солнечными желтыми соцветиями, мелкие белые цветочки чеснока Неаполитанский (Allium neapolitanum) собраны в оригинальные ажурные соцветия, а поникающие цветы лилово-бордового оттенка, по форме напоминающие колокольчики, сконцентрированы в небольших рыхлых соцветиях.

Декоративный чеснок, основное преимущество которого – появление цветов в установленный срок даже при неблагоприятной погоде, все чаще используют для оформления садовых дорожек, рабаток, альпийских горок, клумб всевозможных конфигураций, многоуровневых рокариев и других цветников. Особо ценится чеснок за шарообразные соцветия правильной формы, расположенные на стройных цветоносах и стоящие, словно солдатики в центре каждого куста.

Еще один плюс, отмеченный большинством цветоводов, посадивших на своем участке декоративный чеснок – оздоровление микроклимата в палисаднике. Красиво и длительно цветущий чеснок привлекает в посадки многочисленных опыляющих насекомых, при этом эффективно отпугивая вредителей, например, тлей, клещей, блошек. Не менее активны биологически активные соединения корневой системы растений, угнетающие жизнедеятельность многих фитопатогенов и очищающих почву от опасных паразитов.

Однако растение имеет один существенный недостаток, нижняя часть клумбы при выращивании монокультурой выглядит не очень привлекательно за счет просветов земли и небольших пластинообразных листьев, желтеющих уже к концу мая. А после окончания цветения о красоте чесночного цветника почти всегда можно забыть. Именно поэтому опытные цветоводы всегда сажают декоративный чеснок совместно с почнопокровными растениями, имеющими красивые и большие листья, например, с лилиями, дельфиниумами или осотом.

Чесночная красота в живых и сухих букетах

Поместив декоративный чеснок в тепличные условия, можно получать длинные красивые цветоносы к определенному времени. Срезанные цветоносы активно используются флористами при создании композиций и букетов из живых растений. Не менее эффектно смотрятся и засохшие шарообразные соцветия на тонких стрелках.

Их часто вставляют в сухие букеты наряду с камышом, колосками злаков, папоротником, розами и другими засушенными цветами. Некоторые виды чеснока после окончания цветения оставляют на клумбах, не обрезая, до конца сезона. Их сухие поблекшие соцветия фиолетовых оттенков весьма необычно выглядят на фоне остальных садовых насаждений.

Едят ли декоративный чеснок? Ответ опытных кулинаров

Многих владельцев дачных участков, задумавшихся о выращивании в своем саду декоративного чеснока, волнует вопрос, а можно ли есть растение? Как и обычные виды культуры (озимый и яровой чеснок), саженцы декоративных видов: перья, стрелки и луковицы смело можно употреблять в пищу.

Особенно вкусны молодые нежные листочки, срезанные весной. Однако не забывайте, что отрезая перья с саженцев, вы не только ухудшаете декоративные свойства растений, но и отодвигаете сроки цветения. Как показывает опыт, проще всего посадить растение в декоративных целях, а для пищевых нужд использовать небольшую грядку с обычными видами культуры.

Особенности выращивания

На одном месте декоративный чеснок растет более трех лет. Высевать новые семена культуры необходимо только после того, как растения начнут терять декоративность, а их цветы – мельчать. Агротехника данного вида аналогична выращиванию озимого чеснока. Семена или отдельные фракции понравившегося сорта сеют в середине осени в рыхлый и плодородный грунт, а затем мульчируют посадки до весны.

Увеличить пышность цветения и продлить его время можно с помощью своевременных подкормок сеянцев. Ранней весной декоративный чеснок удобряют питательными растворами с преобладанием азота (аммиачная селитра, нитроаммофоска, настой помета кролей и птиц), а во время цветения под саженцы вносят золу в сухом или жидком виде, а также смесь суперфосфата и сульфата калия или другие готовые композиции с большой концентрацией калия, фосфора и микроэлементов.

Чесноколук посадка и уход | Комнатные цветы

Чеснок Рокамболь привлекает всё большее число дачников своими внешними данными. Прежде всего потому, что это чеснок гигант. Его луковицы впечатляют даже тех, кто сажает его не первый год.

Уход за этим сортом чеснока довольно прост и не так уж и трудоёмок, нужно соблюдать некоторые нехитрые правила.

Описание Рокамболя

Что такое Рокамболь — это гигантский гибрид лука и чеснока. По вкусу он не такой крепкий, как обычный чеснок. Не раздражает глаза, как лук.

Это самый популярный и наиболее распространённый чеснок типа hardneck, т.е. «твёрдая шейка». Рокамболи дают большие луковицы, которые имеют глубокий, насыщенный вкус и легко очищаются, что делает их любимцами поваров и они пользуются большим спросом у населения. Однако из-за рыхлых чешуек срок их хранения меньше, чем у большинства других сортов и не превышает 6 месяцев. Большинство луковиц обезвоживаются уже в конце января. Длительное хранение возможно, если луковицы хорошо выращены и хорошо высушены перед хранением. Луковица Рокамболя обычно округлая и тупая на кончике. В большинстве случаев в среднем 6-10 зубчиков в одной луковице вокруг одревесневшего стебля.

Предпочитает жаркое лето и холодную зиму. Выдерживает небольшие морозы. Лук Рокамболь можно сажать как под зиму, так и весной.

Сорта лука Рокамболь

Чеснок разделяется на два подвида с твёрдой шейкой и с мягкой шейкой. Рокамболь относится к твёрдым сортам. Летом выпускает стрелку.

Чисто Российские сорта – Жемчуг и Янычар, зимние сорта Рокамболя. Также популярностью у огородников пользуется рокамболь Белый слон белорусского происхождения. Его ещё называют Слоновий чеснок.

Жемчуг – морозоустойчивый сорт, озимый, среднего срока созревания. Стрелки до 60 см, луковицы сплющенные, массой 50-60 г. По 4-6 зубчиков в луковице.

Янычар – луковицы почти 100 г, до 6 зубчиков на луковицу. Морозоустойчивый.

Белый слон – луковица 150-200 г, 6-7 долек в луковице, без стрелки, устойчив к фузариозу.

Импортные сорта можно купить весной-осенью на регулярных сельскохозяйственных выставках-ярмарках.

Красный Рокамболь — 8-10 крупных долек на луковицу растёт лучше в условиях повышенной влажности, нежели большинство других сортов. Большие однородные луковицы, сильный, пряный вкус.

Украинский Рокамболь — 9-10 долек на луковицу среднего размера. Выносливый, вкус полный, ароматизированный. Пряный ароматный чеснок. Имеет короткий срок хранения.

Монтана Гигант — 6-8 больших долек, однородные большие луковицы с крепким вкусом, сильнорослые, длительного хранения.

При покупке семенного материала, как отечественного, так и импортного нужно обязательно советоваться с продавцом (производителем) товара. Выяснять свойства и особенности данного сорта.

Выбор и подготовка посадочного материала

Выращивание Рокамболя начинается с поиска посадочного материала. Большинство сортов чеснока, продаются, в основном, осенью. При необходимости, можно купить семена для посадки и весной в специализированных магазинах или на рынке. Не рекомендуется покупать чеснок на посадку в продуктовых магазинах, т.к. производители могут обрабатывать свою товарную продукцию в расчёте на хранение в торговле (чтобы чеснок не прорастал). На первый случай рекомендуется купить посадочный материал Рокамболя «Жемчуг» Это достаточно крупный сорт с впечатляющими размерами луковиц.

Воздействие холодом положительно сказывается на росте посадочного материала. Для этого зубчики чеснока подвергаются стратификации в течение 2-3 недель в холодильнике. Стратификация оказывает влияние на правильный рост растений. Обычно температура зависит от марки холодильника. Но лучше проводить стратификацию при 1-2 ℃. Без стратификации яровой чеснок не сможет правильно сформироваться. Озимый чеснок подвергать стратификации не нужно.

Выбор места и подготовка грядки

До посадки следует убрать с грядок всех предшественников (ранее растущих растений). Далее хорошо вскопать землю под грядки на глубину хотя бы штыка лопаты и выровнять почву граблями.

Желательно грядки располагать на хорошо освещённых местах участка. Ориентация – с севера на юг.

Чеснок может расти практически на любых почвах, но лучшими являются почвы с хорошим дренажем, рыхлые, хорошо удобренные компостом и/или азотом-фосфором-калием для быстрого прорастания всходов и набора массы листьев. В дальнейшем долю азота необходимо уменьшить для перенаправления питательных веществ к луковице. Кислотность почвы желательна в пределах 6-7 рН. На тяжёлых грунтах можно делать приподнятые грядки.

Когда сажать (весной, под зиму, сроки)

В умеренном климате большую часть чеснока сажают осенью, т.к. растениям требуется значительный период естественного покоя, включающий зиму. При предзимней посадке чеснока, его корневая система растёт, но сам чеснок не прорастает. При наступлении морозов чеснок засыпает как бы в ожидании следующего сезона для продолжения роста. Период низких температур позволяет растениям «взорваться» из-под земли сразу же после начального весеннего прогрева почвы. Озимый чеснок является одним из первых растений, дающих ранние всходы с последующим быстрым ростом.

При планировании посадки весной не стоит огорчаться из-за того, что посадка поздняя по сравнению с осенней. Есть все шансы вырастить чеснок с отличным вкусом. Рокамболь сажают и под зиму, и весной.

Сроки посадки. Если сажать под зиму, то за 2-3 недели перед стабильными морозами (но не перед заморозками). Если сажать весной, то как можно раньше, ещё до прогрева почвы, чтобы чеснок дал более ранние всходы.

Посадка (способ, схема)

Для посадки нужно выбирать большие и средние зубчики луковиц – из них вырастут крупные луковицы. Мелкие и повреждённые зубчики можно оставить для кухни, они вкусные и подходят ко многим блюдам.

Схема посадки Рокамболя – рядовая. Интервал между растениями в ряду 10-15 см. Интервал между рядами 30-40 см.

Способ посадки — сажать зубчики Рокамболя в открытую грядку на глубину 2,5 – 5 см тупым концом вниз, а острым – вверх. Давить на семенной материал не нужно во избежание повреждений. Затем посаженные зубчики нужно накрыть землёй и компостом.

Уход за Рокамболем

Полив

Рокамболь нуждается в постоянном поливе в период роста. Если в это время пропустить хотя бы одну неделю полива, то это скажется на величине урожая. На рыхлых, лёгких почвах его можно поливать 2 раза в неделю. На тяжёлых – 1 раз в неделю.

Подкормки

Если чеснок будет высажен на хорошо удобренной органикой почве, то подкормка не требуется. Если нет, то нужно пораньше добавить азот в вегетационный период – полить навозным настоем. Когда растения наберут достаточную массу листьев, то нужно уменьшить долю азота и увеличить долю фосфора и калия.

Мульчирование, прополка, рыхление

Мульчирование нужно выполнять ещё осенью после посадки под зиму, но перед наступлением постоянных морозов. Это нужно для предохранения чеснока от вымерзания после зимних оттепелей. Толщина мульчи равна 10-15 см. Накрывать посадку можно соломой, подсохшими опавшими листьями, синтетическим материалом. После всходов мульча будет подавлять сорняки и сохранять влагу.

Дважды в неделю нужно осматривать и выпалывать все сорняки, которые появляются через мульчу. Тут же рекомендуется разрыхлять почву на грядке. Грядка должна выглядеть, как грядка с монокультурой. Любой пожелтевший или больной чеснок надо удалять сразу, чтобы предотвратить распространение болезни.

Удаление стрелки

У сортов с твердой шейкой растет высокий, одревесневший стебель, который обычно дает маленькие луковицы на его вершине. Это стрелка. Если растению позволить направлять свою энергию на эти семена, то луковица, которая развивается в земле, в конечном итоге станет меньше. Поэтому рекомендуется срезать (не обрывать!) стрелку, когда она дорастёт до уровня 20-25 см.

Сбор урожая и хранение

Через 2-4 недели после обрезания стрелок начинается процесс созревания чеснока. Это позволяет наблюдать за листьями, чтобы не пропустить момент начала сбора урожая.

Сбор урожая чеснока можно начинать, если количество увядших листьев будет примерно равно количеству зелёных листьев.

Можно придержать луковицы в земле и подольше – луковицы растут в размерах, пока ещё есть зелёные листья. Если все листья завяли, то с этого момента луковицы могут начать загнивать и часть урожая будет потеряна. Поэтому обычно урожай чеснока собирают не позднее, чем обвиснут и подсохнут 2/3 всех листьев на грядках.

Непосредственно перед сбором урожая можно выкопать пару луковиц и осмотреть их. Луковица чеснока должна быть хорошо завернута, но не быть распавшейся. Собирать чеснок нужно бережно с помощью лопаты или вил, чтобы не повреждать луковицы, потому что они начинают гнить при хранении. Доставайте луковицы из грядки руками.

Для хранения чеснока зимой, нужно сначала хорошо высушить его. На юге чеснок можно оставить на участке для просушки, но его следует покрыть листьями, чтобы предотвратить солнечные ожоги. Для хорошей просушки в помещении чеснок следует поместить в тёмном месте с хорошей вентиляцией воздуха на 2-3 недели.

Для чеснока с твердым горлышком следует обрезать стебли на 2-3 см выше луковиц, связать их, затем поместить в темное, хорошо проветриваемое место.

По окончании просушки чеснок хранится в течение 6-12 месяцев в оптимальных условиях. Должна соблюдаться естественная вентиляция воздуха, влажность не более 65-70% при температуре 2-10℃.

Болезни и вредители

Ржавчина

Маленькие оранжевые пузыри могут появиться на листьях растения с мая. Регулярное опрыскивание или полив соединениями серы обеспечит некоторую защиту, а также увеличит уровень сульфата калия вокруг растений.

Белая гниль

Возникает там, где чеснок выращивается непрерывно в течение нескольких лет, т.к. белая гниль привносится из почвы. По мере прогрессирования болезни становится заметным рост белых хлопковых грибков с черными точками. Следует уничтожить весь поражённый материал и не выращивать чеснок в этом месте в течение как минимум 15 лет.

Кончики листьев зараженных растений становятся желтыми, а затем коричневыми, поскольку симптомы прогрессируют вниз к луковице. Иногда на луковицах сильно зараженных растений чеснока в начале сезона может появиться красноватое изменение цвета. В очень жарких и сухих условиях зараженные растения увядают, а луковицы становятся водянистыми и коричневыми. Луковицы, которые на момент сбора урожая не имеют симптомов, но инфицированы, могут разлагаться при хранении.

Трипс

Является наиболее распространенным насекомым, поражающим чеснок. Трипс сначала повреждает поверхность, а затем всасывают просачивающуюся растительную жидкость. Это приводит к увяданию и гибели чесночного растения. Раны на листьях могут затем создать точки входа для других заболеваний. Чтобы уменьшить размножение трипса, просушивайте влажную мульчу, в которой размножаются трипсы. Также ловите насекомых липкими ловушками.

Трипсы вызывают подтеки, пятнистость и сморщивание листьев. Чтобы контролировать трипс экологическими методами, необходимо удалить его вручную и раздавить, опрыскать мыльной водой или использовать хищных клещей.

Чесночная муха

Откладывает яйца у основания листа. Личинки вгрызаются в лист и движутся по нему вниз. Заражает только зимний чеснок. Заражённые листья становятся жёлтыми, увядают и полностью пропадают.

Нематода

Нематода откладывает яйца в почву или на растения. Появившиеся личинки (червячки) пролезают по стволу чеснока к луковице и начинают питаться ею.

Личинки нематоды (приблизительно 1,5 мм) приводят чеснок примерно в то же состояние, что и белая гниль, и луковая муха. Некоторые растения чеснока пропадают с апреля по июнь, а затем их всё больше и больше. Таким образом, может пропасть весь урожай. Некоторый контроль может быть достигнут при предварительной подготовке почвы к посадке. Севооборот не очень эффективен из-за широкого диапазона хозяев насекомого.

Чеснок Рокамболь – овощная культура, которая в отличие от привычных сортов обладает приятным вкусом и запахом. Но главное отличие лукочеснока – так его часто называют огородники, небывало большие размеры.

Названий у данного сорта очень много – «слоновый чеснок», египетский лук, испанский чеснок, причесночный лук, гигантский лук-чеснок.

Описание сорта Рокамболь

Рокамболь – растение многолетнее, относящееся к лилейному семейству. Его надземная часть очень похожа на обычный лук-порей, так как Рокамболь является гибридом данного лука и чеснока. Именно поэтому его часто называют луком или лукочесноком.

Главные особенности чеснока Рокамболь:

• В пищу годятся головки, как первого, так и второго года. Первогодки хоть и маленькие, но по вкусу ничем не уступают крупным второгодкам.
• Одна луковица первого года по размерам превосходит самые большие чесночные головки.
• Средняя урожайность – 3 кг с 1 кв. м.

Культура на первом году жизни образует крупные луковицы, состоящие из одного зубца. Их вес – 45-50 г. Если климат достаточно тёплый, то на втором году жизни культура даёт луковицу гораздо больше прежней с весом одного зубка до 80 г. Это теплолюбивая культура, при благоприятных обстоятельствах луковица вырастает до 500 г.

• Ствол. Толстый, большой плотности. Высота 80-120 см – зависит от плодородия почвы.
• Листья. Плотные и широкие, бледно-зелёного цвета, с серебристым воскообразным налётом. На стебле – 6-9 листьев длиной 30-60 см и шириной 3-6 см. Листовые пластины плоские, с продольными полосами, заострённые к верхушке. Листья имеют по центру небольшой сгиб.
• Соцветия. Крупные, привлекательные – растение часто используют в качестве декоративного. Соцветие шаровидное, собранное из маленьких лиловых цветков. Семян в соцветиях не бывает.
• Луковица. На третий год в ней обычно от 4 до 6 зубчиков. Диаметр головки – 6-10 см. Длина одной дольки может достигать 15 см.

Цветёт лукочеснок в июле. У растения появляется цветоносная стрелка длиной 1 м. У двухлетнего чеснока на донце формируются столоны с луковичками-детками по 1,5-4 г. Они имеют жёлто-коричневую шелуху, в отличие от белой большой луковицы. Если столоны малой длины, то детки плотно прижаты к зубчикам и прикрыты белой шелухой материнской луковицы.

Распространение

Причесночный лук широко распространён по свету, но чаще всего он встречается в Европе – на юге и западе. Другие регионы произрастания – Крым, Кавказ, Средняя Азия. Лукочеснок очень популярен на Востоке – здесь его издавна используют при приготовлении блюд и целебных снадобий. Гигантский чеснок популярен в Сибири, а вот на огородах средней полосы его встретишь не часто. И зря – этот овощ вкусен, полезен и продуктивен.

Какие бывают виды и сорта?

Различают два вида чеснолука:

• в селекции которого был использован причесночный лук.
• в селекции которого использовали виноградный лук.

В РФ официально признанными являются только два сорта лукочеснока:

• Жемчуг. Морозостойкий сорт, выведенный московскими селекционерами. Культура среднеспелая, пригодная к выращиванию во всех регионах РФ. Возделывают аналогично озимому чесноку. Имеет длинные стрелки – до 60 см, листья широкие – 3 см. Головки сплющенные, с белой чешуей. Масса – 50-55 г. Количество зубчиков – 4-6 штук. Мякоть желтоватая, с острым вкусом. С 1 кв. м собирают до 2 кг чеснолука.
• Янычар. Новый зимостойкий сорт. Подходит для всех регионов России. Листья длиной 40 см, шириной – 3,5 см. Вес – 95 г. Количество зубчиков – 6 штук. Чешуйки луковицы кремовые, а мякоть – желтоватая.

Наши огородники выращивают ещё один сорт, белорусского происхождения – белый слон. Его вывели специально для регионов с суровыми зимами. У него нет цветочных стрелок. Масса луковицы – 150-200 г. Количество зубчиков – 6-7. Мякоть на срезе – желтоватая. Сорт устойчив к фузариозу. Урожайность – 3 кг с 1 кв. м.

Ценность и польза

Зелень и луковица чеснока-гиганта имеют богатый минеральный и витаминный состав. Во вкусе Рокамболя гармонично сочетаются нотки лука и чеснока. Лукочеснок не даёт характерного чесночного запаха после употребления. В нём много витаминов А, С, Е. Овощ богат каротином и железом. Он содержит антисептики и эфирные масла. Энергетическая ценность – 150 ккал в 100 г.

• действует как природный антибиотик;
• тонизирует сосуды, расширяет их, делает более эластичными, улучшает кровоток;
• предотвращает образование тромбов;
• снижает содержание вредного холестерина;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• укрепляет иммунитет;
• восстанавливает ослабленный организм;
• очищает организм от токсинов;
• улучшает аппетит, активизирует выработку желудочного сока;
• укрепляет дёсны;
• укрепляет волосы и способствует их росту – при наружном применении;
• избавляет от заложенности носа – благодаря выделяемым эфирным маслам.

Рокамболь, помогая при разных заболеваниях, не может являться главным лекарственным средством. Из-за остроты, употребляют этот овощ умеренно. Возможные побочные эффекты:

• головная боль;
• ухудшение зрения;
• диарея;
• кожные раздражения;
• спазмы сосудов.

• детям до 3-х лет;
• беременным;
• людям с заболеваниями почек, желудка, желчного пузыря;
• при внутренних кровотечениях.

Подготовка к посадке

Выращивают Рокамболь как простой чеснок. К посадке культуры готовят почву и посадочный материал. На посадку лучше покупать отечественный посадочный материал – он лучше переносит морозы. Зарубежные сорта подходят только для регионов с тёплым климатом.

Почва

В условиях средней полосы и в более северных регионах Рокамболь высаживают на участках, освещаемых солнцем в течение всего светового дня. Из-за затенения уменьшается количество зубчиков в головке, появляются заболевания.

Особенности подготовки участка под посадку Рокамболя:

• Лучший вариант – нейтральные почвы. Если грунты кислые, их ощелачивают во время осенней перекопки.
• Под перекопку в грунт вносят перегной или компост – 5-6 кг на 1 кв. м, древесную золу (500 г) и костную муку (150-200 г).
• Почву на грядках рыхлят вглубь на 20-25 см. Хорошие урожаи гигантский чеснок даёт на высоких грядках.
• Культура требовательна к предшественникам. Предпочитает бобовые и бахчевые культуры, капусту, огурцы. Нежелательные предшественники – чеснок, лук и картофель, так как вредители, остающиеся в почве после них, будут активно атаковать Рокамболь.

Посадочный материал

Для посадки готовят детки, зубцы или луковицы-однолетки. Обычно на одной луковице вырастает до 15 деток. Посадочный материал помещают на месяц в холодильник. После закалки материал обеззараживают – зубки помещают в раствор марганцовки на 20 минут. Вместо марганцовки можно воспользоваться прокипяченной золой – на 1 л кипятка нужен стакан золы. Время кипячения – 10 минут. Когда отвар остынет, в него помещают зубки.

Требования к посадке

Высаживают Рокамболь в любое время – весной или осенью. Если в регионе очень суровые зимы, то лучше выбрать весеннюю посадку, так как чеснок, посаженный осенью, рискует замёрзнуть. Если высаживать чеснок осенью, то необходимо утеплять посадку.

Требования к посадке:

• Предзимней. Посадка производится за три недели до наступления заморозков. Чеснок за это время укоренится, но не успеет прорасти. Для средней полосы подходящее время посадки – в первой половине октября.
• Яровой. Посадочный материал высаживают максимально рано – достаточно, чтобы почва прогрелась до +6 °С. Краткосрочные заморозки лукочесноку не страшны, он отлично укоренится при +3…+5 °С. Рекомендуемое время посадки для средней полосы – с середины апреля до начала мая.

Пошаговые инструкции к посадке

Пошаговая инструкция осенней (предзимней) посадки:

• Схема посадки в зависимости от выбора посадочного материала – в таблице 1.
• Грядку после посадки посыпают мульчей – например, соломой или опилками. Мульчирование защищает лукочеснок от низких температур и сохраняет влагу.
• К уборке озимый Рокамболь готов в первой половине августа.
• Подготавливая грядки, борозды делают более глубокие, чем при весенней посадке.
• В отличие от яровой посадки, посадочный материал может обойтись без обеззараживания;
• На дно грядок укладывают 6-8 см перегноя.

В данном видео сможете увидеть, как правильно высаживать чеснок «Рокамболь»:

Что вырастет на следующий год?

зрелый плод из нескольких зубков

Пошаговая инструкция весенней (яровой) посадки:

• За месяц до посадки семена закаляют и дезинфицируют. Высадка производится по схеме 20 х 25 – между посадочным материалом и рядами соответственно.
• Если стоит сухая погода, грядки поливают.
• Убирают яровой Рокамболь во второй половине сентября.

Как ухаживать?

Рокамболь не только похож на чеснок внешним видом, но и агротехникой. Ничего особенного в выращивании лукочеснока нет. Уход за культурой сводится к поливам, подкормкам и рыхлению.

Подкормка

Культура отзывчива к подкормкам. Задача овощеводов – вырастить крупные и вкусные луковицы, а для этого нужны удобрения. Рекомендованы подкормки:

• Сразу после появления всходов – азотные удобрения. Например, аммиачная селитра – 10-20 г на 1 кв. м.
• Когда сформируются 4 листочка. Птичий помёт (1 стакан) и мочевину (1 ст. л.) растворяют в ведре воды (10 л). На 1 кв. м вносят 3 л такой смеси.
• Через 2-3 недели после второй подкормки посадку удобряют раствором нитрофоски. 2 ст. л. разводят в ведре воды – такое количество вносится на 1 кв. м.
• Во время завязывания – фосфорно-калийными удобрениями. Для этой цели подойдёт раствор древесной золы – 1 стакан разводят в 10 л. На 1 кв. м площади вносят 5 л раствора.

Полив

Рокамболь любит влагу. В поливах особенно нуждается молодняк. Благодаря обильному увлажнению, культура формирует объёмистую луковицу. Грядки с лукочесноком поливают 1-2 раза в неделю. Частота поливов зависит от погодных условий. Если пасмурно – хватит одного полива в неделю. Лучший способ орошения данной культуры – капельный.

Прополка

Прополка и рыхление – обязательные мероприятия при выращивании Рокамболя. Грунт рыхлят, как только вылезут всходы. Делают это осторожно, стараясь не повредить хрупкие ростки и их корни. Благодаря рыхлению почва обогащается кислородом, необходимым для корней, а заодно устраняются сорняки. Рыхлят почву после осадков или полива, причём не только междурядья, но и непосредственно возле шеек растений.

Цветочные стрелки удаляют – это способствует увеличению массы луковицы. Семян в соцветии всё равно нет.

Как размножается Рокамболь?

Рокамболь размножают детками, образующимися внизу двухлетней луковицы. Из деток, высаженных в апреле, к осени вырастут головки из одного зубка. Размер луковиц зависит от посадочного материала. Если посадить зубец из головки, то получается чеснок массой 250-300 г, если однолетняя головка – 400-600 г.

Болезни, вредители и профилактика

Чеснолук поражается обычными болезнями и вредителями лука и чеснока:

• Фузариозом. Он особенно часто поражает участки, на которых предшественник – картофель. Если появляется фузариоз, больные растения убирают, и не высаживают на этом месте Рокамболь 3-4 года.
• Белой гнилью. Для профилактики гнили кислые почвы известкуют, снижая дозы азотных удобрений.
• Ржавчиной. Профилактика аналогична фузариозу.
• Луковой молью, луковой мухой, нематодами, корневым клещом, трипсами.

Методы борьбы с болезнями и вредителями – в таблице 2.

Меры борьбы с вредителями

Меры борьбы с болезнями

• фитоспорином;
• хлорокисью меди;
• бордосской жидкостью.

Общие меры профилактики для защиты растений:

• Отбор здорового посадочного материала.
• Уборка и сжигание растительных остатков.
• Повторная посадка на одном участке только через 4 года.
• Обеззараживание посадочного материала в фунгициде с 2-3% концентрацией.
• Тщательная просушка деток после уборки урожая – солнечные лучи убивают споры грибков.
• Перед посадкой почву обрабатывают бордосской жидкостью 1% или Фитоспорином 15%.

Обработку фунгицидами прекращают за 3 недели до сбора урожая.

Сбор и хранение урожая

Уборку гигантского чеснока начинают, когда нижние листья высыхают, а верхние желтеют и никнут — происходит это в сентябре месяце. Особенности хранения:

• Вырванный из земли чеснок связывают пучками и высушивают, подвесив вниз головками.
• Стряхивают подсохшую почву, обрезают листья – оставляют небольшой хвостик, и закладывают на хранение.
• Хранят лукочеснок в сухом помещении при температуре 9 °С.

Лёжкость у Рокамболя хорошая – если обеспечить ему надлежащие условия, он сохраняет товарные качества до февраля, а потом начинает прорастать.

У Рокамболя в пищу идут не только однолетние луковицы и двухгодичные головки – их едят свежими, сушёными, солёными и маринованными, но и молодые листья. Лукочеснок находит широкое применение в кулинарии.

Отзывы огородников

Рокамболь – почти экзотика для отечественных огородов. Культура заслуживает внимания – у неё приятный вкус и масса преимуществ перед обычным чесноком. Её выращивание не представляет труда, а значит, есть все шансы попробовать гигантский лукочеснок с собственного огорода.

Сад и огород своими руками

До недавнего времени немногие садоводы знали о существовании гибрида лук + чеснок, а точнее лука причесночного под названием Рокамболь. Как его только не называют: Египетский чеснок, Испанский лук, лук-чеснок, чеснок с твердой шейкой, Слоновий чеснок. Одной из главных особенностей Рокамболя является его немалый размер. По данным результатов исследований, размер одного зубчика этого причесночного лука достигает 15 см при условии, что их в луковице не более трех. В большинстве случаев количество зубков — 6 шт. Луковица-однозубка по размеру превышает теннисный мяч и весит до 400 г.

Что такое Рокамболь?

Как же выглядит этот «дуэт»? Существует два мнения насчет того, какой из двух «компонентов» является главным — лук или чеснок. Визуально Рокамболь похож на крупный лук наподобие порея. В первый год он и вырастает как цельная луковица, на основании к ней прикреплены маленькие луковички. А уже на второй год посадки, полученный результат выглядит как крупный лук, состоящий из нескольких зубков (около пяти). Чтобы появились зубки садить нужно не детку-луковичку, а тот самый лук (луковицу-однозубку), который из нее вырос. В таком случае он и «превратится» в свою чесночную форму. Исключение — посадка осенью.

Еще одно подтверждение, что Рокамболь — это лук, его цветонос выглядит как классическая стрелка с круглым соцветием, состоящим из множества крохотных цветочков формы остроконечных тюльпанчиков. Семена появляются, но не используются для выращивания ростков, так как пустые внутри.

На сегодняшний день выведено 3 сорта причесночного лука Рокамболь: Белый слон, Жемчуг и Янычар.

1. Сорт «Белый слон» выведен в Беларуси. Его признаки:

• большая луковица белого цвета, на разрезе зубка — бежевый цвет;
• не выбрасывает стрелок;
• количество зубков — около семи штук, вес всей луковицы — 150 г;
• не боится холодов и не подвержено фузариозу (гнилостное грибковое заболевание растений).

1. «Жемчуг» — также холодоустойчивый сорт, но со стрелками-цветоносами. Луковицы по размеру получаются меньше и легче — около пятидесяти грамм. Сорт выведен в России. Во вкусе преобладает острота. Показатель урожайности — 1,8 кг из расчета на 1 кв. м.
2. Сорт «Янычар» — самый молодой по продолжительности существования. Выведен он также в России, зарегистрирован в 2016 году. Среди показателей нового сорта заявлен высокий уровень урожайности и продуктивности причесночного лука «Рокамболь». При этом полученные параметры луковицы и зубков — среднего уровня по сравнению с предыдущими сортами.

Подготовка к посадке и уход за растениями Рокамболя

Заботиться следует не только о растениях и посадочном материале, но и о месте, где будет расти Рокамболь. Стоит запомнить и применять на практике рекомендации специалистов, чтобы растение полноценно развивалось и давало хороший урожай.

1. Земля заранее должна быть подготовлена: необходимо обогатить ее с помощью компостной массы, печной золы, перегноя.
2. Немаловажную роль играют растения, которые были посажены и росли в том месте, куда теперь закладывают луковицы Рокамболя. Опытным путем доказано, что причесночный лук будет лучше расти на местах, где раньше был огурец, капуста, кабачок, горох. Полезными с этой точки зрения станут растения — сидераты. Они насыщают почву азотом и способствуют подавлению активного роста сорняков. «Отрицательные герои» среди овощей-предшественников: картофель, чеснок и лук.
3. Грядки, где будет высажен причесночный лук, должны быть ровными, получать достаточно солнечного света и воздуха, а также регулярно и обильно поливаться. Предварительно нужно разрыхлить землю по всей глубине и ширине борозды. Это даст возможность луковичкам быстрее и качественнее укорениться.
4. Важно сохранить расстояние при посадке между луковичками или зубками. При оптимальных условиях, описанных выше, растение будет правильно развиваться и сможет расти даже в плотном ряду. Однако, в любом случае, придется избавляться от сорных растений. Поэтому для своего же удобства стоит сохранить промежутки.
5. Причесночный лук размножается только зубчиками и детками-луковичками. Поэтому стрелка-цветонос не играет роли в этом процессе. Она лишь вытягивает питательные вещества для своего роста. Соответственно, при ее появлении, необходимо сразу же от нее избавиться. Следует заметить, что урожай при этом не станет обильнее и крупнее.
6. В процессе развития растения и его роста, листья могут побледнеть. Этот сигнал говорит о необходимости дополнительного удобрения почвы. В зависимости от этапа развития растения используются разные виды активных веществ: едва проросшее растение подкармливают удобрениями, содержащими азот, а уже в период формирования луковиц — содержащими фосфор и калий.

Когда лучше сажать Рокамболь

Высаживать зубчики и детки-луковички можно весной, осенью и под зиму. Рассмотрим подготовку и проведение посадки Рокамболя в зависимости от сезона.

Высадка весной

В первую очередь необходимо продумать и позаботиться о месте, где будет расти Рокамболь. Вскапывают грядки достаточно глубоко и смешивают землю с удобрениями еще осенней порой.

Весенняя пора для посадки должна быть ранней, Рокамболь не боится холода. Ростки появляются при температуре менее 5 0 С. Почва должна быть рыхлой, чтобы растение могло хорошо укорениться, и еще влажной после зимы. Это отличный вариант для посадки влаголюбивого причесночного лука.

Зубки и детки-луковички, отобранные для посадки весной, необходимо держать в месте со средней влажностью, куда не поступает свет. Температура хранения — около 25 0 С. Прежде, чем высаживать источник будущего ростка в грунт, уместно будет провести небольшую подготовку. Для постепенной адаптации посадочного материала необходимо примерно за 30 дней до посадки снизить температуру его среды до 0. А через 3 недели выставить под солнечные лучи, в результате луковички и зубчики должны позеленеть.

Чтобы избежать заражения различными болезнями, необходимо обработать посадочный материал светлым раствором марганцовки. Лучше залить ею зубки и луковички на ночь накануне высадки в грунт. На следующий день поместить их на расстоянии друг от друга в глубоко выкопанные грядки (на 17-18 см).

Если в почве мало влаги, обязательно нужно полить грядки с Рокамболем. Благодаря высокому уровню влажности процесс роста и развития этого овоща даст возможность получить хороший урожай.

Посадка причесночного лука в осеннюю пору

Эксперты рекомендуют сажать Рокамболь в начале октября, почва в это время еще теплая. Из луковичек-деток на следующий год вырастут большие луковицы, которые уже будут состоять из зубков.

Прежде чем опустить посадочный материал в почву, необходимо очистить детки от сухой «одежки», так как она не дает возможности корешкам пробиться к земле. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить луковичку. Что касается зубков, то у них шелуха тонкая и не мешает прорастанию.

Рядки делать глубокими нет необходимости, достаточно 9 см. Отступ между грядками — 10 см.

Высадка Рокамболя под зиму

Причесночный лук не боится холодов. Не раз отмечено, что именно озимый Рокамболь дает более крупный урожай. Предварительно земля должна быть удобрена и разрыхлена.

Грядки для зимней посадки необходимо выбрать и не использовать под другие культуры еще с августа. Посадку зубчиков нужно осуществить за 3-4 недели до ориентировочного начала заморозков. Рокамболь должен успеть пустить корни и укрепиться в земле.

Чтобы защитить причесночный лук от болезней, эксперты рекомендуют обработать посадочный материал раствором фунгицида.

Грядки выкапываются глубоко — на 30-35 см. Закладка происходит в несколько слоев:

1. 8 см перегноя или компоста;
2. зубчики, расположенные на расстоянии друг от друга в зависимости от размера: крупные — дальше, мелкие ближе;
3. снова перегной или компост, опавшая листва, сено.

Благодаря такой многослойной защите, зубки будут укрыты от мороза, а также сохраниться снежный покров, который сохранит тепло земли и обеспечит увлажнение грядок Рокамболя.

Уборка причесночного лука «Рокамболь»

Рокамболь, посаженный осенью можно убирать в конце июня, под зиму — в конце июля, весной — в середине сентября.

Понять, что пора выкапывать причесночный лук не сложно. Если листья в верхней части растения начали желтеть, а нижние стали сухими, — значит самое время. Откладывать этот процесс не стоит, луковица продолжает сохнуть, зубки освобождаются от шелухи и постепенно уходят в землю. То же происходит с детками-луковичками. Не заставят себя ждать и гнилостные процессы, которые могут поражать донце луковицы.

Очищать Рокамболь нужно вручную, снимая налипшую землю. Удалять корешки и обрезать ботву следует уже после высыхания самой луковицы.

Хранение причесночного лука

После очистки Рокамболь необходимо просушить. Для этого можно соединить по несколько штук в пучки или сплести косу и развесить в хорошо проветриваемом месте. Затем можно еще оставить луковицы на открытом пространстве на солнечной стороне, чтобы продлить срок их годности.

После полноценного высыхания нужно перебрать лук, чтобы отделить для хранения только здоровые плоды. Хранить этот овощ можно при стандартной температуре 20-25 0 С, разместив в мешках или ящиках.

Употребление в пищу, применение

На вкус Рокамболь напоминает и лук, и чеснок одновременно. Острота приглушена, получается приятное сочетание. Запах мягкий и не навязчивый. При этом все кулинарные свойства сохранены, и все блюда, куда можно было бы положить лук и/или чеснок, прекрасно дополнятся Рокамболем.

Употреблять причесночный лук можно в свежем и маринованном виде. В пищу пригодна как луковица, так и листья. Рокамболь послужит отличной приправой для мясных блюд, салатов и при консервировании. Подойдет для всех типов обработки.

Что же касается полезности, то Рокамболь обладает всем ассортиментом лечебных свойств обычного чеснока, кроме того, этот овощ содержит большое количество витаминов, эфирные масла, аскорбиновую кислоту и много других полезных элементов.

Чесноколук. Выращиваем лук-чеснок Рокамболь

[REQ_ERR: SSL] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason.

Мне всё таки не понятно. Я видела как то в продаже китайский чеснок в одну репку, но он чеснок пусть и менее острый.

Рокамболь, его еще называют луком причесночным, египетским луком, испанским чесноком, луко-чесноком, пришел к нам из среднеазиатских регионов, где он свободно произрастает даже в диких условиях. Рокамболь многие называют чесноком.

Не понимаю при чем тут лук? Рокамболь в России будет новый сорт, который можно будет купить с года. Сорт будет называться Янычар. Сейчас идёт оформление документов на получение патента на селекционное достижение. Заказать можно здесь […]. Цена приемлемая убедитесь сами. Есть даже видео в интернете про рокамболь от человека.

Достоинства Рокамболя.

Добрый день, Алексей. К сожалению, согласно нашим правилам, ссылки и контактные данные в комментариях запрещены. Алексей, вот подробные инструкции: Как создавать новые темы на форуме? Выращиваю уже 5 лет. Семена привёз с Испании. Прекрасно растёт у нас центральная Украина. Очень вкусная вещь, жена его вместо чеснока использует. Урожайность в разы больше, чем у чеснока, но и требует больше ухода и места.

Описание какое-то непонятное… Из зубца вырастает нормальная луковица с зубцами, с детки вырастает однозубка. Однозубка даёт большую луковицу, чем зубец. Любит хорошо взрыхлённую почву, богатую органикой и обильный, частый полив. Мульчировать очень желательно, но всё равно нужно поливать. Посадка под зиму даёт больший и более ранний урожай. Хорошего урожая!!! Что с ними делать чтобы они прорастали?

Рокамболь: культивирование необычного растения

Надо снимать твердую оболочку. До получения беленькой луковички. Я сажают в апреле, всходы появляются через недели. Следите чтобы почва не пересыхпла. И у вас все получится. Рокамболь с подчешуйными детками белого или желтоватого цвета с головкой неправильной формы. А у вас не рокамболь. Живу в Центральной России г. Выращиваю Рокамболь уже лет Только раньше я не знал, что он так называется.

Пока что ни разу не вымерзал. Делится на дольки очень плохо: в основном 2 шт. Головки очень крупные. Сеял семена под зиму — дали дружные мелкие всходы то есть семена не стерильные , но на следующий год весной всходы были опять такие же мелкие, как и в первый год — никакого прогресса. Самое вкусное и полезное у Рокамболя — это его молодая зелень, которую можно употреблять уже тогда, когда даже ещё не полностью сошёл снег!

Но вкус — специфический, не всем он может понравиться — сладкий чеснок со специфическим привкусом и ароматом. Цветёт Рокамболь очень красиво, а срезанные стрелки могут простоять в вазе до недель при условии частой смены воды!

Джусай (чесноколук). Семена.

Кстати: на картинках, действительно, не Рокамболь, ну, по крайней мере, не такой сорт, как у меня на даче! На зубка делится головка суворовского лука. Он скорее декоративный, чем съедобный.

Вкус мерзкий просто, и сам вонючий. Я тоже из Орла и тоже его выращивал. Мало того, в магазине купил такой же, выдаваемый за рокамболь.

В интернете с ним сплошная путаница! Пытаюсь разобраться. Кстати, семена его у меня не взошли совсем. У меня растет рокамболь, но что-то он тоже не вполне подходит под описание. Сажала его зубками, как у чеснока, только огромными. Выросли цельные луковички, на разрезе как лук. И на корешках, на расстоянии от растения, несколько новых луковок. Цвел красиво, но пустоцвет. Пробовать не решилась, так как была в положении.

По поводу рокамболя, тем кому его хочется приобрести забейте в поисковике яндекса рокамболь сорт янычар, вы найдёте все ссылки как меня можно найти. На данном форуме ссылки нельзя размещать. У меня в интернете много видео, кому интересно заходите и смотрите. Я живу в Фатеже У меня рокамболь сходится с описанием Тимофея.

Но у меня семена не проросли.

Чесноколук что это такое

Я их сеяла весной но они не проросли не в земле не во влажной тряпочке. Теперь попробую посеять осенью. На картинках действительно не такой как мой я его выращиваю уже лет но его размножить очень сложно так как почти весь приходится садить. Я начинала с 3 зубков по 15 0 грамм Мне его привёз зять от друга из Курска. Все соседи спрашивают что это за гигантский чеснок.

Мы рокамболь выращиваем 5 лет. На фото не он. Вес одной головки в среднем от г и выше.

Самая большая вытянула на г. Деток дает много. Если выращивать из деток, то их нужно надрезать, иначт будет долго проростать. Еще лучше чистить, но это трудно. А вообще, очень вкусный этот лук-чеснок!

Полезные свойства лука и чеснока в одном растении

По поводу деток согласен, надо чистить иначе плохо восходят, проверено не одним годом. У меня на ютубе есть видео, как я подгатавливаю их к высадке. Кстати сказать весной кожура хорошо лопается при нажатии, это как раз показано в моём видео.

Я высаживают детки в апреле это в липецкой обл. Но ее рекомендовано удалять, чтобы растение не расходовало питательные вещества впустую. Размножение происходит зубчиками или детками, которые образуются на корневой системе. Детки заключены в кожистую оболочку. Она достаточно плотная, поэтому рекомендуется удалять ее, иначе прорасти луку-чесноку будет сложно. В южных регионах рокамболь высаживают не только осенью, но и весной.

В регионах, где отмечаются суровые климатические условия, посадка происходит ранней весной. До этого деток или зубчики держат 30 дней в холодильнике и дезинфицируют.

Для того чтобы головки были крупными, грядку предварительно готовят к посадке: перекапывают, рыхлят, вносят компост, выравнивают.

Пищевое растение содержит витамины С и А, аллицин и железо. Вкус восхитительный, чем-то напоминает черемшу.

В пищу применяют как зубчики, так и ботву. Листья богаты каротином, углеводами, белками, фитонцидами, эфирными маслами. Помимо прочего, лук-чеснок будет полезен людям, страдающим от заболеваний желудка.

Предварительно почву рекомендуется засеять сидератами. В качестве них прекрасно подойдут:. После сидератов почва становится плодородной. Такие растения являются хорошим источником почвенных микроорганизмов, азота и органики. Уход очень простой. Следует постоянно проводить полив, подкормку, прополку. При вегетации важно, чтобы грунт постоянно был слегка увлажненным. Если посадка растения рокамболь была проведена своевременно, головка может вырасти до граммов.

Урожайность с одного квадратного метра составляет примерно 3 кг.

Меню Au. Новый лот. Новое объявление.

Уборка урожая происходит в то время, когда пожелтели нижние листья. Растение любит открытые, хорошо прогреваемые солнцем участки почвы. Лучше всего, если его предшественниками станут такие культуры, как бобовые, огурцы, кабачки, капуста, которые растили с применением навоза либо компоста.

Деток высаживают на глубину 4 сантиметра. Из них впоследствии получаются крупные однозубки, а затем и полноценные луковицы. Убрав рокамболь, не стоит сразу избавляться от листьев. Новый лот. Новое объявление.

Выращивание

Новый тендер. Новая акция.

Новая вакансия. Джусай чесноколук. Аукцион г. Снят с торгов продавцом. Семена Астры. Сбор года с растений ,выращенных на своем участке. Крылатые семена, Катарина Сусанна Причард, Изд. Порохов Задать вопрос. Снят с торгов 10 окт

Чесноколук что это такое — Всё о цветах

Слоновий чеснок рокамболь: польза и выращивание

Добавление статьи в новую подборку

На самом деле это многолетнее травянистое растение, которое в народе именуется слоновьим либо испанским чесноком, луком-чесноком или рокамболем, совсем не чеснок, а его ближайший “родственник” из этого же ботанического рода – лук. Если точнее – лук причесночный.

В природе в диком виде растение это повсеместно встречается в Европе и Азии, и так же повсеместно культивируется на огородах и дачных участках. На вкус его темно-фиолетовые луковички умеренно острые (вкус гораздо мягче, чем у привычного чеснока), сочные, полезных качеств у него столько же, сколько и у обычных лука и чеснока, выращивается в регионах с умеренным климатом он достаточно легко – почему бы не поселить рокамболь у себя на участке?

Слоновий чеснок рокамболь – посадка и уход

Внешняя часть рокамболя напоминает лук-порей: у него толстый ствол-стебель высотой до метра, такие же широкие плотные и гладкие, чуть завоскованные серо-зеленые листья, очень декоративные крупные фиолетовые шарики соцветий летом. Молодые зеленые листья, кстати, в сыром или тушеном виде также отлично подойдут для салатов. Под землей же прячутся небольшие многочисленные фиолетовые гладкие луковички, которые и используют в пищу. Луковичка в первый год выращивания будет одна (однозубка), а впоследствии вырастет более крупная и многозубковая.

Именно этими зубчиками рокамболь и размножают – семян цветки рокамболя не образуют. Высаживают зубчики в открытый грунт весной или осенью, хотя в некоторых регионах со стабильно холодными зимами в последнем случае он может вымерзать.

Почва для слоновьего чеснока должна быть рыхлой и плодородной. Место для растения подойдет солнечное, защищенное от сквозняков, лучше на возвышенности, без застоя воды. Самый удачный грунт – легкий суглинок с нейтральной кислотностью (рН около 6,5-7,0). Если земля кислее, ее необходимо произвестковать, если более щелочная – внести золу.

Лучшим предшественником для рокамболя, как и для обычного чеснока, станут капуста, бобовые, мангольд, столовая свекла, зелень, сидераты. А вот если на участке росли любые луковичные или картофель, то чеснок также не рекомендуется сажать сюда еще 3-4 года.

Грунт перед посадкой рокамболя следует подготовить – перекопать и внести органику (например, ведро перегноя на 1 кв.м грядки) за пару недель до процедуры, если этого не было сделано ранее. За сутки до посадки можно еще раз дополнительно разрыхлить грунт – слоновий чеснок формирует достаточно слабую корневую систему, и хорошая циркуляция воды и воздуха в почве будет не лишней.

Переберите зубчики, которые подготовлены для размножения – они должны быть достаточно крупные, крепкие, без повреждений, желательно откалиброванными по размеру (чтобы во время вегетации более сильные растения не угнетали более слабые). За сутки перед посевом их можно замочить в теплой воде, в которую можно добавить стимулятор роста или марганцовку в качестве средства профилактики.

Производить посев весной можно достаточно рано – рокамболь холодостойкое растение. Зубчики слоновьего чеснока высаживают донцами вниз на расстоянии 20-25 см друг от друга и на 6-9 см вглубь в подготовленные бороздки (иначе росткам будет трудно пробиться наружу). Затем грядки желательно замульчировать влажным торфом, перегноем или частично разложившейся соломой – это поможет создать благоприятные условия для роста и развития растений на протяжении всего вегетационного периода, утепляя грунт на случай непредвиденных весенних ночных заморозков, сохраняя влагу в почве, препятствуя росту сорняков и не давая земле растрескаться и высохнуть в летнюю жару.

Всходы рокамболя появятся приблизительно через 15 дней после посадки – обычно это происходит дружно . Дальнейший уход за слоновьим чесноком сводится к рыхлению почвы в междурядьях, обновлению слоя мульчи и регулярному поливу – особенно это касается молодых растений в период активного формирования корневой системы.

В исключительно дождливый сезон, когда осадки выпадают ежедневно, мульчу лучше убрать с грядок – вместо своих полезных функций она может сослужить плохую службу подземной части растения, если загниет и будет способствовать переувлажнению почвы и развитию бактериальных и грибковых заболеваний. С наступлением сухой погоды вы сможете вновь замульчировать участок.

Если почва бедная, и вы замечаете, что ростки вытягиваются или светлеют, значит, растению недостаточно питания – подкормите его соответствующими азотными удобрениями, например, куриным пометом. В начале формирования луковиц можно провести и вторую подкормку, калийно-фосфорную.

Обработки от огородных вредителей рокамболю обычно не требуются, благодаря наличию фитонцидов, как и лук с чесноком, большинство из насекомых он отпугивает. Также слоновий чеснок устойчив практически ко всем распространенным “овощным” заболеваниям, но в качестве профилактики можно опрыскать его вместе с остальными растениями на грядках.

Слоновий чеснок рокамболь – уборка и хранение

Убирают рокамболь обычно в сентябре – период полного созревания зависит от многих факторов, начиная от погоды и региона и заканчивая условиями выращивания. Сигналом могут служить усыхание нижних листьев растений, а также пожелтение и полегание верхних. Передерживать рокамболь в почве не стоит – луковичные чешуйки склонны к растрескиванию, что может привести к заражению грибком.

Уборку производят по возможности в сухую погоду. Луковицы слоновьего чеснока аккуратно выкапывают, стараясь уберечь от ударов и механических повреждений (чтобы повысить их лежкость во время хранения, так как мякоть у рокамболя достаточно нежная), отряхивают от почвы, оставляют на пару часов подсохнуть прямо на земле (но не под ярким солнцем, а под навесом), а затем так же аккуратно переносят в сухое проветриваемое место. Там луковички раскладывают или развешивают для дальнейшего хранения (в последнем случае при уборе не обрезают ботву). Хранится рокамболь может как при комнатной температуре в сетках или деревянных ящиках, так и в подвале или погребе с другими овощами.

Если в первый год выращивания однозубковая луковица рокамболя обычно не превышает 50-80 г, то в следующие годы вы можете получить луковицы даже в 300-500 г весом и до 10-15 см в диаметре! Средняя урожайность рокамболя составляет 3 кг на 1 кв.м.

В период хранения время от времени инспектируйте емкости с луковицами, чтобы, при обнаружении следов гнилей или плесени скорректировать условия хранения, а также успеть выбросить испорченные головки и спасти остальной урожай.

А вы выращиваете такой высокоурожайный чеснок-великан с нежным вкусом у себя на участке или обходитесь давно привычными сортами лука и чеснока?

Чеснок Рокамболь — что это такое

Чеснок относится к известному виду огородных культур, которые любой начинающий садовод с удовольствием выращивает на своих приусадебных грядках. Но далеко не каждому из любителей (если конечно он не специалист по овощным культурам или агротехник) знаком такой экзотический овощ, как луковый чеснок, давно выращиваемый во многих странах европейского континента.

Вместе с тем многим пользователям хотелось бы знать, что такое лук, скрещенный с чесноком, и как он называется. Отвечая на вопросы заинтересованных лиц, отметим, что этот сорт, долго не получавший признания у россиян, носит название слонового чеснока или по-другому – Рокамболь чеснок.

Перед тем, как говорить о лукочесноке в смысле что это такое, сначала следует отметить одно его свойство, касающееся смеси двух культур.

Указанное сочетание встречается в природе очень редко, только по тому, как может выглядеть этот овощ, сразу сложно определить его принадлежность к той или иной культуре. Дело в том, что Рокамболь относится к промежуточным видам, представляющим собой гибрид как сочетание лука и чеснока, имеющего похожий с ним широкий лист. С другой стороны, разделенное на зубчики оголовье очень напоминает по форме обычную чесночную головку (правда, размер у нее гигантский).

На заметку. Его вкусовые качества очень ценятся даже неспециалистами, поскольку он не такой острый и не имеет резкого запаха обычного чеснока. По этой причине чесночные приправы, приготовленные на основе данного сорта, очень востребованы в кулинарии.

Чеснок под наименованием лука Рокамболя (или египетский) относится к разряду «лилейных», о которых в России появились сведения примерно в 19-го веке. Наибольшей популярностью он ранее пользовался в Америке, в европейских Альпах и в странах Азии, где овощ традиционно выращивался в коммерческих целях. Другие известные названия этого сорта выглядят так: чесноколук, испанский лук или чисто по-русски – причесночный.

Характеристики и описание культуры

Взрослая поросль этого растения напоминает мясистый ствол, имеющий достаточно широкий (до 6-ти см) и плотный листок с насыщенно зеленым цветом. В различных местах выращивания культуры ее лист может заметно отличаться по своей длине, значение которой колеблется в пределах от 80 до 120-ти см.

Чеснок Рокамболь (внешний вид)

В середине летнего сезона на луке чесноке вида Рокамболь появляется цветонос с мелкими фиолетовыми цветочками, по своей форме напоминающими колокольчики (они затем собираются в соцветия в виде шара). Эти цветы впоследствии не дают плодов, так что их обычно удаляют вместе с появившейся стрелкой.

Скрытая под землей часть растения – это луковица гигантского размера, в составе которой имеется от 4-х до 6-ти зубчиков с довольно плотным волокнистым налетом. Диаметр этого плода в среднем может достигать 6-ти сантиметров, что в пересчете на вес равно примерно 100 граммам. Однако при грамотном уходе, предполагающем применение питательных веществ, указанные показатели возрастают до 10-ти см и 300 гр., соответственно.

Обратите внимание! В самый первый год вегетации на хороший урожай чеснока рассчитывать бесполезно.

Время для этого наступает после вторичной посадки зубчиков на грядку, когда каждая долька образует цельную чесночную головку с подрастающими под донцем детками. Общее количество последних может исчисляться от 4-х до 20-ти штук.

Описание этого вида следует дополнить подробностями его вкусовых качеств. Вкус гигантского лукочеснока сорта Рокамболь чем-то напоминает луковый, но, в отличие от последнего, он намного насыщенней и не такой острый. Одновременно с этим его мякоть выглядит достаточно привлекательно и имеет не очень сильный запах.

Агротехника культуры

Время высадки

Сроки высадки чесночного лука зависят от конкретного вида растения и назначаются следующим образом:

• Озимые сорта высаживаются в ничем не защищенный грунт с приходом зимы (чуть меньше чем за месяц до наступления заморозков). Точное время, когда осуществляется его посадка, зависит от климата в данном регионе и может назначаться где-то в сентябре-октябре;
• Для так называемого «ярового» Карамболь чеснока сроки высаживания выбираются в период, сопутствующий приходу весны (после прогрева грунта примерно до 4-6-ти градусов). Этот показатель чаще всего достигается приблизительно в середине апреля.

Таким образом, лук чеснок Рокамболь – это универсальная культура, различные образцы которой допускается выращивать с существенно отличающимися по времени сроками посадки.

Дополнительная информация. Лучше всего он укореняется при сравнительно низких температурах, так что с весенними высадками этого сорта не следует сильно затягивать.

Роль посадочного материала у этой культуры играют зубки или детки, формируемые под самым дном головки. Иногда в этом качестве используются однозубки, получаемые на первом году разведения многолетнего чеснока.

Прежде, чем сажать материал в землю, чесночные дольки тщательно отбираются с одновременной сортировкой по типу и размеру. При этом удаляются негодные к прорастанию зубчики, благодаря чему посадки получаются более однородными. В завершении подготовки к высадке оставшиеся дольки очищаются от чешуек и примерно на сутки помещаются в раствор марганцовки низкой концентрации.

Высадка

Перед посадкой чесночного лука прямо на грядку ее следует хорошенько подготовить, разрыхлив верхний слой плотного грунта, толщиной примерно 25-30 см (для легких почв можно ограничиться глубиной 10-15 см). Одновременно с этим место высадки необходимо очистить от сорняков, камней и другого мусора.

Растение Рокамболь рекомендуется высаживать на сравнительно «легких» почвах, так что при наличии суглинков землю следует хорошо перемешать с песком или торфом.

На заметку. Для чеснолука оптимально подходят земляные грунты с кислотностью, значение которой укладывается в рамки 6,5-7,5 Ph. Если этот показатель сильно отличается от нормируемого значения, почву следует раскислить посредством натуральной золы или муки из доломита. С целью увеличения сбора овоща на единицу площади грядки вносится до 30 кг навоза или качественного перегноя.

Во время высадки чеснока зубки располагаются в бороздках на удалении примерно 30 см один от другого (после того, как он вырастет, это расстояние сокращается до 12-15-ти см). При посадке зубчики втыкаются вертикально в хорошо увлажненный грунт с заглублением примерно 10 см.

По завершении осенней посадки почву следует сразу же замульчировать, что гарантирует ее сохранность с наступлением зимних морозов. При мульчировании почва закрывается защитным слоем, толщиной 5 см (он представляет собой смесь из соломы, опилок, торфа и т. п.).

Особенности лука типа Карамболь допускают его выращивание в суровых условиях. Этим объясняется возможность получения хорошего урожая культуры, на сезонную вегетацию которой остается достаточно много времени.

На стадии активного роста альпийский лук-чеснок нуждается в систематических поливах, которые повторяются с периодичностью раз в 3-4 дня. После того, как чесночная головка окончательно сформируется, растение следует поливать по необходимости (при сильном обезвоживании грунта).

Чеснок нуждается в постоянном поливе

Помимо этого, уход за ним предполагает постоянную прополку, а также регулярное взрыхление почвы. Иначе сорная трава может лишить его питательных веществ, существенно ухудшая объемы будущего урожая. Кроме того, рыхление обеспечит поступление в грунт дополнительных порций кислорода, способствующих развитию корневой системы.

Подобно другим овощным культурам, листовой Рокамболь требует постоянной подкормки почвы, которая обычно проводится несколько раз за сезон, а именно:

• В первый раз, еще до появления молодых ростков, в землю вносятся азотные удобрения.
• Далее, в процессе выращивания, они поливаются водным раствором из смеси мочевины и птичьего помета.
• Наконец, в период формирования головки в землю вносятся фосфорные и калийные удобрения.

В процессе вегетации Рокамболя нельзя забывать о дополнительном мульчировании, позволяющем избавиться от сорняков и сохранить нормальную влажность грунта.

К сбору чеснока приступают в момент, когда нижний ряд листьев начинает желтеть. Это означает, что головки уже можно выкапывать и после дополнительной обработки и просушки употреблять в пищу.

Преимущества и недостатки

При оценке преимуществ данного вида отметим, что лукочеснок – это, прежде всего, полезный садовый овощ, употребляемый в качестве приправы к столовым блюдам.

Обратите внимание. Не только луковицы, но и листья этого продукта содержат в себе достаточно витаминов «С» и «А», а также множество полезных для человеческого организма микроэлементов. Пища с приправой из этого чеснока становится намного вкусней и питательней. Перед употреблением этот овощ долгое время может храниться в виде маринада и подаваться на стол как острая добавка.

Польза от его применения проявляется также в том, что луковый чеснок помогает людям с больным желудком (благотворно влияет на слизистую).

В завершающей части обзора следует сказать, что особых недостатков у этой культуры пока не обнаружено. К ее достоинствам следует отнести простоту выращивания и непритязательность к погодным условиям.

LiveInternetLiveInternet

• Twitter (117)
• Архитектура. (60)
• Библиотека (74)
• Притча (47)
• Видео (508)
• Для взрослых (16)
• Для детей (63)
• Для здоровья (129)
• Документальное (136)
• Художественные фильмы (79)
• вязание крючком (2088)
• Брюггское (15)
• варежки (28)
• Детям (146)
• для дома (88)
• из меха (29)
• Ирландское (82)
• Кайма (32)
• Носки (25)
• Салфетки, скатерти (31)
• Сумки (112)
• Тапки (90)
• Туники, болеро (467)
• УЗОРЫ (140)
• Украшения (98)
• УРОКИ ,МК (235)
• ФРИФОРМ (3)
• шали,пончо (116)
• Шапки,шляпки (230)
• Юбки, платья (70)
• вязание на спицах (1071)
• Болеро, туники, кардиганы, (144)
• Детям (38)
• Для дома (9)
• На ножки (142)
• На ручки (96)
• Пальто, юбки (38)
• СУМКИ, рюкзаки (13)
• УЗОРЫ (78)
• уроки ,МК (208)
• ШАЛИ (23)
• ШАПКИ,береты (220)
• Шарфы, палантины. (33)
• Деньги (72)
• для себя любимой (422)
• Стиль в одежде (32)
• Живопись (85)
• Жизнь замечательных людей (107)
• Журналы по рукоделию (98)
• Заготовки на зиму (86)
• Заморозка (6)
• Консервирование (70)
• Знак зодиака (25)
• Игрушки своими руками (648)
• АМИГУРУМИ (182)
• ИГРЫ, раскраски (74)
• Идеи (48)
• ИЗ любого ДНЕВНИКА (39)
• интересности (175)
• интерьер (93)
• шторы (45)
• История (79)
• Календари (14)
• Компьютер (471)
• Для дневника (213)
• схемы (145)
• Котоматрицы (12)
• Красивые места планеты (10)
• Кулинария (673)
• БЛИНЫ (17)
• в горшочке (1)
• вторые блюда (6)
• Выпечка (93)
• ДЕСЕРТ (22)
• Закуски (7)
• запеканка (2)
• из кабачков (9)
• из картофеля (6)
• из круп (4)
• из курицы (23)
• из печени (6)
• из творога (16)
• из фарша (10)
• из яиц (8)
• МИкроволновка (8)
• Мультиварка (70)
• МЯСО (17)
• НАПИТКИ (25)
• оформление блюд (11)
• пельмени,вареники (12)
• ПИРОГИ (42)
• РЫБА (25)
• с сыром (14)
• с фруктами (1)
• Салаты (23)
• Соус (8)
• Торты,пирожные (115)
• Холодные блюда (2)
• ШАШЛЫК (3)
• Луна (7)
• Магия (332)
• гадания (32)
• Мудрости (162)
• приметы (60)
• Макраме (40)
• Моё здоровье (688)
• АПТЕКА (101)
• Диеты (115)
• народный лекарь (317)
• Музыка (243)
• НАУКА (11)
• Непознанное (3)
• НОВЫЙ ГОД (163)
• поздравления,открытки (120)
• Стол новогодний (25)
• Омар Хайям (16)
• ПАСХА (34)
• Планеты (10)
• марс (1)
• Подводный мир (4)
• Поэзия (205)
• программы (24)
• Путешествия (208)
• Алтай (19)
• Россия (25)
• Страны мира (123)
• ФАУНА (28)
• Ремонт, строительство (33)
• Рукоделие (391)
• Бисероплетение (41)
• Валяние (18)
• вышивка (80)
• Вышивка лентами (181)
• ПЭЧВОРК (28)
• Сад, огород (623)
• благоустройство,отдых (79)
• УДОБРЕНИЯ (3)
• виноград (4)
• земляника (9)
• картофель (11)
• крыжовник (3)
• лук (20)
• малина (5)
• морковь (7)
• огурцы (53)
• помидоры (42)
• РАССАДА (59)
• свёкла (2)
• смородина (14)
• Цветы (188)
• Своими руками (346)
• подарки делаем сами (197)
• Симорон (32)
• Советы по домоводству (105)
• Справочники (9)
• Фото (110)
• Слайды (10)
• Фотошоп (75)
• Хлебопечка (12)
• Шитьё (126)
• юмор (104)
• Языки (39)
• УРОКИ (8)

Среда, 13 Ноября 2013 г. 11:49 + в цитатник

Лук-чеснок рокамболь

Лук причесночный, или рокамболь (попадается и более привычное название – лук-чеснок) – растение многолетнее из семейства лилейных, которое крайне популярно в странах Азии и Европы. Но в огородах и садах России он редок, и о нём в печати даётся мало информации, хотя это растение того не заслуживает.

Внешне лук-чеснок рокамболь похож на лук-порей или мощного вида чеснок общей высотой 50-80 см. У него присутствуют большие луковицы, разделяемые на зубки. Имеет гармоничный вкус. Запах не резкий, напоминает одновременно лук и чеснок.

На каждом растении появляется 6-9 длинных (40-50 см) и плоских светло-зелёного окраса листьев. Они имеют слабый восковой налёт и уложены по расположенной по центру жилке. Лук цветёт шаровидным соцветием в июне-июле, которое состоит из колокольчатого вида светло-сиреневых цветков, не образующих семян из-за своей стерильности.

При выращивании в средней полосе даже на тощей, неудобренной почве, луковицы достигают при 6-7 см в диаметре 70-100 г. массы, а на плодородной почве и при хорошем уходе масса луковиц составляет 200-250 г при диаметре более 10 см.

Возле донца вырастают также луковички-детки. На каждой отдельно взятой луковице их насчитывается до 10-15 штук весом по 1-3 г.

Занятие выращиванием рокамболя сходно яровому чесноку. (см. статью овыращивании ярового чеснока) Сажают его обычно во влажную почву ранней весной.

Перед посадкой грядки необходимо прорыхлить на глубину приблизительно 20 см. Нужно также внести в почву перегноя или перепревшего компоста в количестве половины ведра и по 2-3 стакана печной золы на каждый квадратный метр.

Луковички и зубчики перед посадкой надо отсортировать по размеру: это позволит получить равномерно развивающиеся растения.

Материал для посадки следует подготовить за день до посадочных работ. Если попадётся многозубковая луковица, то её нужно от лишней шелухи очистить и провести разделение на зубчики. Затем замочить на ночь в слабом растворе марганцовки посадочный материал.

Расстояние между рядами – около 25-30 см, в ряду между зубчиками – 15-20 см. Глубина – 9-10 см. Зубки крупные нужно сажать немного реже и глубже, чем мелкие.

Луковицы рокамболя к ушибам очень чувствительны, поэтому их необходимо очищать от остатков земли осторожно, при стряхивании не допускать ударов.

Очистив луковицы, надо связать их неплотно в пучки, при этом не срезая ботвы, и повесить в проветриваемом сухом помещении. После проведённой просушки следует обрезать стебли и корни, оставляя лишь небольшого размера пеньки.

У лука-чеснока рокамболя хорошая лёжкость, и в подвале – обязательно сухом – он прекрасно храниться до весны.

{SOURCE}

голос

Рейтинг статьи

Когда собирать чеснок — семена западного побережья

Как узнать, когда собирать урожай луковиц чеснока и созрели ли они до нужной точки для сбора урожая?

Каждый лист на надземном растении чеснока представляет собой одну потенциальную бумажную обертку вокруг зрелой луковицы. Хорошо развитые, полностью неповрежденные слои обертки означают, что чеснок будет храниться дольше и сохранит свой прекрасный аромат и вкус. Уловка состоит в том, чтобы дать растениям начать отмирать, но собирайте урожай до того, как все листья станут коричневыми.

Самые верхние зеленые листья уходят в землю вокруг каждой луковицы чеснока. Когда нижние две трети листьев высохнут и станут коричневыми, луковицы чеснока будут в лучшем виде. Поскольку есть еще зеленые листья, в луковицах остается довольно много влаги. Процесс естественного уменьшения этой влажности называется «лечением» и увеличивает срок хранения луковиц чеснока на несколько месяцев.

Осторожно уберите луковицы чеснока. Найдите время, чтобы разрыхлить почву над каждой луковицей.Избегайте прокалывания луковиц, разрыхляя почву на некотором расстоянии от каждой луковицы вилкой. Не полагайтесь на то, что просто потяните стебель вверх, а осторожно потяните и в то же время вытащите луковицу из почвы другой рукой. Вся эта возня того стоит, если колбу удастся извлечь, не повредив защитные слои.

Когда луковицы выкопаны, уложите растения одним слоем в сухом, проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Оставьте растения (переворачивать их каждые несколько дней — это не повредит) как минимум на неделю.Зеленые листья должны засохнуть и стать коричневыми самостоятельно. Это может занять несколько недель, если в тканях растений много влаги, так что поиграйте на слух.

Когда луковицы засохнут и на верхних листьях не останется зелени, чеснок будет готов к очистке и хранению. Мы предпочитаем использовать зубную щетку, чтобы разрыхлить и очистить всю почву, которая все еще прилипла к луковицам, и подрезать корни ножницами. Пришло время заплести чеснок с мягкой шейкой. Для чеснока с жесткой шейкой обрежьте стебель примерно на три дюйма от луковицы.Если стебель податливый или кажется, что сердцевина еще влажная, стоит дать чесноку просохнуть еще неделю. Чесночная сетка — лучший способ хранить твердые луковицы чеснока, но их также можно связать небольшими связками и повесить для легкого доступа на кухне.

Сохраните самые большие и красивые луковицы для посадки в сентябре или выберите новые сорта чеснока. В любом случае сажайте много чеснока. Это одна из самых экономичных садовых культур.

Подробнее о том, как вырастить лучший чеснок.

Рецепт песто с чесночным соусом.

Когда собирать урожай луковиц чеснока — John Boy Farms

Многие начинающие садоводы и гроверы часто задают вопрос «когда лучше всего собирать урожай чеснока?» или «как я узнаю, что мой чеснок готов к сбору урожая?». Между производителями чеснока ведутся споры относительно идеального времени для сбора урожая, но есть четыре важных правила, которые следует учитывать.

(1) Время года

В Канаде и на севере США чеснок обычно собирают с середины июля до середины августа, в зависимости от региона и типа выращиваемого чеснока.В более теплых регионах, таких как юг Соединенных Штатов, уборка чеснока может начаться уже в июне. Хотя календарные даты могут помочь определить, когда собирать чеснок в определенном месте, их следует использовать только в качестве ориентира.

Время созревания и сбора урожая чеснока может сильно зависеть от погодных условий и местоположения. Весенние всходы, летние температуры и влажность — все это влияет на то, когда чеснок созреет и будет готов к сбору урожая. Это означает, что сроки сбора урожая чеснока из года в год могут сдвигаться на одну или две недели.

(2) Сорта чеснока

Неудивительно, что разные сорта чеснока готовы к уборке в разное время. Это может усложнить задачу, если в вашем саду или на поле есть несколько разных видов чеснока. Хотя знание сорта чеснока, который вы выращиваете, не даст вам точного времени сбора урожая, оно может помочь вам подготовиться к тому, когда начать наблюдение за растениями.

Как правило, урожай азиатских сортов чеснока и чеснока тюрбан собирают на ранней стадии.Они, как правило, созревают очень быстро, и их нужно собирать, прежде чем они потеряют слишком много луковиц и расколются. Сорта артишока (softnecks), как правило, готовы примерно на 10 дней раньше, чем hardnecks, в то время как большинство групп hardnecks, таких как семейства Porcelain и Rocambole, созревают дольше всех.

(3) Лебедки

У сортов с жесткой шеей побеги формируются в течение вегетационного периода и удаляются до того, как они полностью сформируются (дополнительную информацию см. В разделе «Удаление побегов»). Луковицы чеснока обычно готовы через 2–4 недели после появления плодоножек.Это не главный сигнал о том, когда собирать чеснок, но дает представление о том, когда следует уделять больше внимания.

(4) Чесночные листья и обертки для луковиц

Самый надежный сигнал о том, когда собирать урожай чеснока, — это наблюдать за количеством отмерших листьев чеснока по сравнению с количеством, которое все еще остается зеленым. Чеснок будет продолжать расти и увеличивать размер луковиц, пока на растении есть зеленые листья. Это означает, что вы хотите оставить чеснок в земле расти как можно дольше, чтобы увеличить рост луковиц, но не так долго, чтобы они начали портиться.

Для чеснока Hardneck обычно рекомендуется выкапывать луковицы, когда половина листьев чеснока еще зеленые, а половина — коричневые. Некоторым цветоводам нравится собирать урожай, когда 1/3 листьев еще остается зелеными, а другие — когда 2/3 листьев остаются зелеными. Это зависит от личных предпочтений и зависит от нескольких факторов, например, сколько потребуется очистки чеснока, как долго вы хотите хранить луковицы чеснока после сбора урожая и от сорта выращиваемого чеснока.

Важно помнить, что количество листьев на чесночном растении соответствует количеству слоев оболочки луковиц. Это означает, что по мере того, как листья становятся коричневыми и отмирают, соответствующие обертки луковиц начинают отмирать и портиться. Например, если у вас есть 6 зеленых листьев при сборе урожая, у вас должно быть 6 слоев обертки для луковиц, защищающей гвоздики и позволяющей очищать чеснок и обращаться с ним. Если у вас нет зеленых листьев, вероятно, у вас есть незащищенные луковицы с незащищенными гвоздиками.

Об авторе: Джон C ôté владеет и управляет фермой John Boy Farms со своей семьей, которая имеет и обрабатывает одну и ту же землю более 140 лет. Как агроном и опытный фермер, он помогает другим производителям научиться успешно выращивать чеснок. Он написал много статей и является автором «Руководства по выращиванию большого чеснока».

Когда и как собирать чеснок

Чеснок любим на кухне как ароматизатор для самых разных блюд.

Обладая восхитительно острым вкусом и фантастическим ароматом, регулярное употребление вонючей розы также имеет множество преимуществ для здоровья.

Плюс, вырастить собственное легко. И замечательно иметь собственный запас традиционных лампочек в зимнем шкафу для хранения.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Но, поскольку луковицы находятся под землей, может возникнуть понятная путаница относительно того, когда именно они будут готовы к сбору урожая.Без рентгеновского зрения невозможно определить, когда они достигли идеальной стадии полной зрелости!

Выкопайте их слишком рано, и у вас будут маленькие луковицы, размером чуть больше гвоздики. Но подождите слишком долго, и луковицы могут расколоться и отделиться от земли.

Итак, откуда и вы узнаете, когда их откопают?

Ответ в листьях.

Верно. Чтобы собрать урожай в оптимальное время, вы должны научиться читать листья, потому что правильное соотношение коричневых и зеленых листьев — лучший способ предсказать, когда нужно поднять спелые луковицы.

Чтобы отточить свои навыки гадания, давайте углубимся и узнаем все о том, когда лучше всего собирать луковицы чеснока!

Мы рассмотрим следующие темы:

Знай свое разнообразие

Чеснок, Allium sativum , принадлежит к роду Allium , большой группе с многочисленными видами, включая чеснок , лук-порей , лук , зеленый лук и лук-шалот .

Что касается домашнего сада, то нужно знать два подвида, которые содержат все 10 кулинарных типов.

Hardneck

Hardnecks, A. sativum var. ophioscorodon — , также известные как разновидности ophio, stiffneck или topneck — включают азиатские, креольские, глазурованные фиолетовые полосы, мраморные фиолетовые полосы, фарфор, фиолетовые полосы, рокамболе и тюрбаны.

Эти семейства или суб-сортовые группы содержат все различные жесткие сорта, которые вы можете найти в питомниках и каталогах.

Hardnecks есть ароматные, легко очищаемые луковицы, которые обычно высаживают осенью в регионах с холодной зимой. У растений образуется жесткий семенной стебель, или побег, который поздней весной сбрасывается, образуя воздушные семена, называемые луковицами.

Но для самых крупных луковиц необходимо удалить черешки до того, как цветы распустятся, обрезав их близко к основанию стебля.

Это перенаправляет остатки сезонной энергии на увеличивающие луковицы, прежде чем их выкопают.

До недавнего времени азиатский, креольский и тюрбанский типы считались подвидами softneck.Но с 2003 года они были реклассифицированы как неполные или слабо закрепляющиеся на болтах жесткие шейки , из которых можно получить черешки с мягкой ножкой.

Softneck

Softnecks, A. sativum var. sativum, — это саженцы без болтов, которые лучше всего выращивать в районах с мягкой зимой для осенней посадки, или их можно высаживать ранней весной.

Два типа мягкой шеи — артишок и серебристая кожа.

У них отсутствует жесткий центральный стержень с жесткой шеей, а их мягкая листва имеет тенденцию шлепаться по мере созревания растений, что также упрощает их плетение для хранения.

Softnecks — это тип, который чаще всего можно найти в продуктовых магазинах, потому что у них лучший срок хранения.

Полезно знать, какой тип вы выращиваете, потому что чтение листьев немного отличается для каждой группы.

Считайте время года

Чеснок завязывает луковицы из-за теплой погоды и обычно собирают в начале лета, с середины июня по август, в зависимости от вашего региона и выращиваемых вами сортов.

Однако в районах с мягкой зимой, например на юге США, подъем может начаться уже в мае.

Календарь дает общее руководство, но зрелость больше зависит от местоположения и погодных условий.

Изменения весеннего появления всходов, летних температур и уровней влажности играют важную роль в созревании луковиц, а время сбора урожая может варьироваться на неделю или две из года в год.

Кроме того, типы выращиваемых сортов также могут повлиять на время сбора урожая: некоторым требуется больше времени для созревания, чем другим.

Как показывает опыт, сначала зрелости достигают азиатские сорта и тюрбан, затем идут сорта артишок, креольский и рокамболе.

Glazed Purple, Marbled Purple и Purple Stripes, последними созревают сорта Porcelain и Silverskin.

Как читать листья

А теперь пора направить вашего внутреннего ясновидящего с помощью чтения по листу …

По правде говоря, хрустальный шар не нужен! Узнать, когда собирать урожай чеснока, так же просто, как наблюдать, как листья отмирают, сначала желтеют, а затем становятся светло-коричневыми.

Для жестких шеек подождите три-четыре недели после удаления черешков и после того, как соотношение коричневых и зеленых листьев станет половиной и половиной, или от двух третей до одной трети.

Но не допускайте, чтобы больше , чем две трети листьев, стали желто-коричневыми.

Это потому, что каждый лист является потенциальным слоем бумажной оболочки, которая оборачивается вокруг луковицы.

Хорошо развитые неповрежденные туники — это то, что сохраняет вкус и аромат. Кроме того, они обеспечивают защиту от вредителей и болезней, удерживают влагу и улучшают емкость хранения луковиц за счет увеличения срока хранения.

Однако по мере того, как листья становятся коричневыми и отмирают, соответствующий бумажный слой тоже.

И если все листья отмерли, туника будет тонкой и неоднородной. Это может побудить гвоздику расколоться и отделиться, что приведет к потере влаги, вредителям и сокращению срока хранения.

Softneck имеют более плотную и прочную обертку, которая лучше справляется со стрессом от отмирания и высыхания листьев.

Это означает, что они могут справиться с еще несколькими опавшими листьями и при этом сохранить туники правильной формы.

Softnecks лучше всего выкапывать после того, как листва шлепнулась, и от половины до трех четвертей листьев пожелтели.Но опять же, мудрый садовод поднимает до того, как вся листва отмерла.

Насадки для уборки луковиц

Поливайте растения глубоко и равномерно, пока большая часть вашего урожая не достигнет зрелости или пока половина нижних листьев не станет коричневой, а мягкие шейки не станут шлепками.

Когда вы приблизитесь к правильному сочетанию зеленых и коричневых листьев, прекратите полив примерно за неделю до подъема луковиц. Это запускает процесс отверждения в земле, что помогает предотвратить гниение.

Также легче поднимать луковицы, когда почва сухая и рыхлая, чем тяжелая и влажная.

Чтобы поднять, разрыхлите почву вокруг и под корнями садовой вилкой или ручным шпателем.

Обеспечьте до шести дюймов свободного пространства от стебля растения и постарайтесь не повредить луковицы или тунику. Любые синяки, порезы или порезы могут отрицательно сказаться на долговечности вашего урожая.

После рыхления почвы слегка возьмитесь за шейку каждого растения рядом с луковицей и осторожно извлеките его из почвы.

Не дергайте за листья, если луковицы устойчивые.Вместо этого возьмитесь пальцами за основание луковицы и осторожно приподнимите ее, чтобы высвободить корни.

Слегка смахните грязь, но оставьте бумажные туники нетронутыми. Любая грязь, которая прилипает к внешней оболочке, высыхает и может быть легко удалена после отверждения.

Обрежьте корни ближе к основанию луковиц, чтобы подготовить их к отверждению и хранению.

Не мойте луковицы. Это может задерживать влагу внутри туники, что может привести к грибковым инфекциям или гниению.

Сейчас также хорошее время, чтобы определить и отделить самые красивые, самые здоровые и самые большие луковицы.

Это те, которые лучше всего подходят для использования в качестве посевного материала для урожая следующего года, потому что они, скорее всего, дадут урожай с аналогичными качествами — большие и здоровые луковицы.

После выдержки используйте для готовки более мелкие, а самые большие отложите и оставьте их для будущего размножения в саду.

Отверждение и хранение

После сбора урожая чеснок должен пройти период созревания перед отправкой на хранение. Посолка выводит излишки влаги, а также помогает ароматизаторам осесть и созреть.

Разновидности Softneck хранятся от шести до восьми месяцев, а жесткие — от трех до пяти месяцев при температуре от 55 до 60 ° F в прохладной, темной и сухой среде.

Hardnecks может прослужить до семи месяцев при хранении при температуре на несколько градусов выше нуля.

Но вам понадобится естественное холодное место в неотапливаемом гараже или сарае, а не в холодильнике, в котором слишком высокая влажность для надлежащего хранения.

Подробные инструкции по этим шагам см. В нашем руководстве о том, как лечить и хранить чеснок .

Леса для уборки урожая

По мере того, как вегетационный период начинает заканчиваться, у жестких сортов появляются побеги, обычно в начале-середине июня.

Это стебли цветов, которые могут быть прямыми или изогнутыми, с гроздьями от розовых до пурпурных цветов на концах, которые образуют воздушные семена или луковицы.

Чтобы удалить черешки, подождите, пока стебель семян не прорастет над листьями и не закрутила бы спиралью. Обрежьте центральный стебель как можно ниже, не удаляя листьев.Повторяйте в течение нескольких недель, пока все растения не освободятся от побегов.

Но не выбрасывайте свои стебли! Они очень вкусные, с легким зеленым вкусом и текстурой, похожей на молодую спаржу .

Для гарнира бланшируйте одну минуту, обсушите, затем слегка обжарьте на оливковом масле и приправьте солью и перцем — великолепно!

Или попробуйте этот уникальный чесночный соус песто — он прекрасно сочетается с пастой, а простой рецепт можно найти на нашем партнерском сайте Foodal .

Уборка ярового чеснока

Незрелые луковицы, также известные как молодой, зеленый или яровой чеснок, собирают рано из-за их пикантных листьев с острым ароматом лука-шалота.

Маленькие луковицы также используются в кулинарии и обладают таким же острым ароматом, но на этой ранней стадии они размером всего с один зубчик.

Для получения урожая зелени ранней весной сажайте луковицы осеннего посева намного ближе, на расстоянии одного-двух дюймов друг от друга.

Для сбора урожая прорежьте растения ранней весной, когда листва еще зеленая, нежная и ароматная, а луковица еще не разделилась на гвоздики.Поднимите все растение, включая незрелую луковицу.

Обрежьте корни перед использованием на кухне. Отверждения не требуется, но учтите, что они плохо хранятся в течение длительного времени.

Оставьте оставшийся урожай в земле для созревания до лета.

Получите награды

Теперь, когда вы научились читать листья и можете определять лучшее время для сбора луковиц чеснока, собираетесь ли вы посадить их в своем саду в этом году?

Незаменим на кухне, зимний запас ваших собственных сладко-острых луковиц для готовки, а также семенной фонд для урожая следующего года — это тоже очень приятно и полезно.

Не забудьте удалить стебли жесткой шейки примерно за месяц до подъема, подождите, пока мягкая шейка не упадет, затем наблюдайте за листьями, чтобы выбрать идеальное время для выкапывания полностью созревших луковиц — и пожинайте плоды!

Вы собрали обильный урожай чеснока? Какими советами вы можете поделиться? Пожалуйста, свяжитесь с нами в разделе комментариев ниже.

И чтобы узнать больше о выращивании чеснока , обязательно прочтите следующие руководства:

Фото Лорны Кринг © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.

О Лорне Кринг

Писатель, художник и предприниматель, Лорна также является давним садовником, который в раннем возрасте увлекся органическими и естественными методами садоводства. В наши дни ее огород стал меньше, чтобы освободить место для декоративных пейзажей, наполненных цветом, ароматом, искусством и скрытыми сокровищами.Выращивание и создание идеального участка для сада — одно из ее любимых занятий — особенно для встреч с семьей и друзьями, чтобы хорошо провести время и вкусно поесть (прямо из сада, конечно)!

Как собирать и хранить чеснок

Урожай чеснока убирают летом, когда ботва уже пожелтела и частично засохла. Чеснок будет готов к сбору урожая через 90-100 дней после весенней посадки и примерно через 8 месяцев после осенней посадки.

Когда собирать чеснок

• Убирайте луковицы чеснока, когда две трети листьев растения желтеют и начинают опадать через 90–100 дней после весенней посадки и примерно через 8 месяцев после осенней посадки.
• Зубчики зрелой луковицы чеснока должны заполнять кожицу луковицы, делая ее пухлой; Чтобы убедиться, что ваш урожай готов, вытащите несколько луковиц и проверьте. Внешняя оболочка зрелой луковицы, также называемая «головкой», должна быть твердой; бумажные корки между отдельными зубчиками не должны быть повреждены.
• Не собирайте луковицы слишком рано, если вы планируете их хранить; маленькие, неразвитые головы плохо хранятся. И наоборот, не оставляйте луковицы в земле слишком долго, иначе гвоздики начнут отделяться и лопаться от кожицы; перезрелые головки чеснока подвержены гниению и не подлежат хранению.
• Когда листья чеснока начинают опадать, а урожай луковиц близок к прекращению полива, луковицы могут начать процесс сушки и лечения.
• Не все сорта чеснока созревают одновременно. Обычно основной урожай чеснока в Северном полушарии готов к уборке в конце июля.
• Чеснок можно собирать до образования луковиц. Ранней весной, когда растение достигает 30 см в высоту, можно срезать чеснок или выдернуть все растение целиком и использовать зелень, как зеленый лук.В начале лета можно срезать цветочные бутоны, называемые черешками; scapes можно использовать так же, как луковицы чеснока. Если не удалить побеги в начале лета, луковицы не набухнут для основного урожая в середине-конце лета. (Стволы можно хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах в течение 3 месяцев.)

Как собирать чеснок

• Поднимите луковицы чеснока и зелень садовой вилкой или лопатой. Перед подъемом луковиц рыхлите почву. Не дергайте и не тяните за лампочки.
• Будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы; ушибленные луковицы легко загнивают. Порезанную или надрезанную луковицу можно использовать, но нельзя хранить.
• Очистите луковицы от почвы сразу после сбора урожая и перед обработкой.

• Вылечить луковицы (хранить несколько месяцев) в течение двух недель в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
• Повесьте все растение на веревке или поместите луковицы на решетку в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
• Луковицы засохнут и будут готовы к хранению, когда кожица или обертка станут сухими и станут бумажными, корни высохнут, а гвоздики можно будет легко расколоть. Вкус усиливается по мере высыхания луковиц.
• После того, как луковицы высохнут, обрежьте стебли до длины от 1½ до 2 дюймов (4-5 см) и удалите корни. Вы можете дополнительно очистить луковицы, удалив наружную кожицу, но будьте осторожны, чтобы не обнажить гвоздики.

Хранение чеснока

• Если вы планируете использовать луковицы в течение месяца или около того, храните чеснок при комнатной температуре от 60 ° до 70 ° F (15–21 ° C) при низкой влажности. Храните луковицы в сетчатом мешке или посуде в шкафу. Не вешайте чеснок на кухне, где он будет освещен ярким светом. При комнатной температуре чеснок хранится от 1 до 2 месяцев.
• Если вы хотите хранить луковицы в течение нескольких месяцев, храните их в прохладном (32–40 ° F / 0–4 ° C), сухом, темном месте.
• Чеснок Hardneck хранится в холодильнике от 3 до 6 месяцев; Чеснок softneck хранится в холодильнике от 6 до 9 месяцев.
• Выбросьте чеснок, на котором во время хранения образовалась плесень.
• Если вы хотите снова выращивать чеснок в следующем сезоне, сохраните несколько самых больших луковиц наилучшей формы, чтобы снова посадить их осенью.

Существует три типа чеснока: мягкая шея, жесткая шея (жесткая шея) и большеголовый (слон). Большинство сортов готовы к сбору урожая примерно через 90 дней после посадки.

• У сортов Softneck шейка остается мягкой после сбора урожая. Такие сорта Softneck, как «Persian Star» и «Mother of Pearl» лучше всего выращивать в регионах с теплой зимой; они менее зимостойки, чем другие виды. Эти разновидности обычно плетут для хранения. Разновидности Softneck обладают сильным ароматом.
• Hardneck разновидности имеют одно кольцо из гвоздики вокруг стебля; они не слоистые, как разновидности softneck. Харднеки чрезвычайно морозоустойчивы, но не хранятся так хорошо или долго, как другие разновидности.Сорта Hardneck обладают мягким вкусом.
• Большеголовый тесно связан с луком-пореем. Их вкус больше похож на лук, чем на традиционный чеснок. Луковицы и гвоздики крупные, примерно по 4 зубчика на луковицу. Длинношеи не выносливы и не хранят так хорошо, как сорта softneck и hardneck.

Дополнительные советы: Как выращивать чеснок .

Контрольный список для успешного сбора урожая чеснока

Эта статья впервые появилась в августовском выпуске журнала Growing for Market Magazine за 2015 год.

Обычно, когда чеснок готов к сбору и обработке, сельскохозяйственный год в самом разгаре, а тела и мозг постоянно устают. Мы составили контрольный список, чтобы все прошло гладко и ни один важный шаг не был забыт. Это также помогает новой команде понять, что они должны делать, когда и если они запутаются.

Подготовить
1. При подготовке чеснока приведите в порядок пространство для сушки и посола чеснока. Проверьте вентиляторы. Соберите контейнеры для урожая (ящики или ведра объемом 5 галлонов).
2. Следите за созреванием чеснока. Два метода:
a) Шестой нижний лист начинает коричневеть на 50% урожая.
b) Между круглым стеблем твердого чеснока и зубчиками есть воздушные промежутки, видимые при горизонтальном разрезании луковиц.
3. Чеснок Hardneck готов до softneck. Если вы сохраняете собственный посадочный материал, важно не смешивать разные сорта.Мы выращиваем только одну разновидность твердой шеи и одну разновидность мягкой шеи, так что это не так уж и сложно.

Когда пора собирать урожай
1. Если почва очень сухая, поливайте накануне вечером. Очень твердая почва может повредить луковицы.
2. Важно не оставлять чеснок в пластиковых ведрах надолго. Выделите 15 минут на ведро объемом 5 галлонов, чтобы выкопать чеснок, и 15 минут на ведро, чтобы повесить его. Опытный экипаж будет быстрее.
3. Обращайтесь с луковицами как с хрупкими, чувствительными к солнцу яйцами, так как поврежденные луковицы плохо хранятся.Не бейте, не бросайте и не роняйте их.
4. Осторожно ослабьте луковицы копающими вилами, не задевая их. Если тянуть за неотвязанный чеснок, шейки повреждаются, и они плохо хранятся.
5. Если на корнях много почвы, скрученными пальцами «расчешите» почву.
6. Старайтесь не тереть и не ковырять кожу. Для хорошего хранения луковицам необходимо несколько слоев неповрежденной кожицы.
7. Осторожно поместите луковицы в ведра или ящики, расположенные под углом, чтобы затенять луковицы. Воздух выше 90F может приготовить луковицы чеснока, солнце может их опалить.
8. Не мойте луковицы, даже если они грязные. Им нужно сохнуть, а не намокать. Грязь высохнет и отпадет позже, или ее можно аккуратно смахнуть щеткой, если лампы недостаточно чисты для продажи.
9. Загрузите контейнеры на тележки или в грузовик (в тени) и отнесите в сарай для сушки.

Сушка чеснока
1. Мы хотим, чтобы чеснок располагался в порядке сбора урожая, чтобы было легче найти сухой чеснок для обрезки, когда придет время.Мы развешиваем сушеный чеснок в вертикальной сетке, развешанной вокруг стен нашего сарая. Одни используют горизонтальные стойки, другие связывают чеснок пучками отдельными веревками и вешают их на стропила.
2. Мы вешаем первый внесенный чеснок сразу на одну сторону дверного проема и концентрируемся на заполнении узкого вертикального отрезка сетки, прежде чем двигаться дальше.
3. Начинаем на высоте колен, продевая по одному чесночному растению в каждый ромб плетения. (Сетка растягивается под весом чеснока.Если начать ниже, чеснок скапливается на полу.) Возьмите растение чеснока, согните верхнюю треть листьев и протолкните листовую часть через отверстие в сетке. Листья должны раскрыться за сеткой. Они не должны продираться вперед.
4. Мы работаем рядами вперед и назад, заполняя полосу шириной 4-6 футов на человека. Людям, вешающим чеснок, нужно работать рядом друг с другом. Сейчас не время «занимать место».
5. Мы продолжаем движение вверх настолько высоко, насколько можем, прежде чем перейти к следующему доступному участку.Мы хотим, чтобы стены, покрытые чесноком, располагались последовательно каждый день. Полезно отмечать и датировать, где заканчивается каждый день урожая, хотя мы часто просто полагаемся на память. Последовательное расположение не только упрощает обрезку, но и позволяет наилучшим образом использовать вентиляторы, что дает чесноку больше шансов хорошо высохнуть.
6. Поврежденные луковицы предназначены для использования в сельском хозяйстве.
7. Настроить вентиляторы на дуть на чеснок. В нашем влажном климате вентиляторы необходимы даже в просторном старом табачном сарае.
8. Подождите 3-4 недели, затем проверьте несколько луковиц на сухость, покрутив шейку чеснока между пальцами.Если многие луковицы скользкие, скользкие или влажные, отложите обрезку до тех пор, пока не высохнет не менее 90% шейки.

Подготовка к обрезке и сортировке
1. У нас есть смена по обрезке чеснока с 13 до 16 часов. в течение трех недель, с пятью людьми, шесть или семь дней в неделю. Мы продлеваем до четырех или пяти недель по мере необходимости, если смены не заполняются или не отменяются.
2. Соберите ножницы, линейки, красные сетчатые мешки, зеленые сетчатые мешки, стяжки для мешков, пластиковые садовые стулья, ведра и тележку для компостного материала.
3. Объясните важность осторожного обращения с лампами, чтобы не повредить их. Нам нужно долгое хранение, а это значит отсутствие повреждений.
4. Продемонстрируйте, как проверить на сухость. Если 90% кажутся достаточно сухими, продолжайте работу в том направлении, в котором чеснок был собран и повешен.
5. Осторожно достаньте несколько растений из сетки в ведро. Не срезайте растения с сетки, чтобы листва падала на нижний этаж.
6. Каждому человеку необходимо удобное место для работы с ведром чеснока, ведром для компоста, ножницами, линейкой и легким доступом к зеленому и красному пакетам.Некоторым людям нравится отмечать 2 дюйма и 2 ½ дюйма на подлокотнике стула, ближайшей деревянной конструкции или колене. Это избавляет от многократного обращения с линейкой. Некоторым людям нравится перемещать поклонников для более или менее фанатских действий во время работы. Тем, кто это делает, нужно не забыть перезагрузить вентиляторы, чтобы они довали на чеснок, когда они уходят.

Обрезка и сортировка
1. Отрежьте корни чеснока в ведро для компоста. Отрежьте как можно ближе одним или двумя ножницами.
2. Срежьте с чеснока верхушку, оставив отрезок — ½ дюйма.
3. Не снимайте кожицу. Мы хотим, чтобы долгое хранение не обязательно было красивым. Если ваш чеснок выставлен на немедленную продажу, вам потребуется:

4. Решите, не высохла ли лампа. Почувствуйте разрез шеи. Остатки стебля могут иметь текстуру пенополистирола.Стебель не должен быть влажным.
5. Если она вообще влажная, поместите обрезанную луковицу на решетку для сельскохозяйственных нужд.
6. Если влажность более 10%, отмените смену или выборочно вытащите сухие луковицы из сетки.
7. Если не сыро, решите, можно ли его хранить.
8. Если можно хранить, определите размер и качество семян. Если это может быть от 2 до 2 ½ дюймов, измерьте его. Если меньше или больше, положите в красный пакет. Это для еды.
9. Если размер от 2 до 2 ½ дюймов и он в хорошем состоянии (и не более 10 зубчиков), положите его в зеленый (с семенами чеснока) пакет.Наша мнемоника — «Зелень для роста».
10. Когда сумка наберется достаточно (мы не все амазонки), завяжите шею и положите сумку на пол подальше от окон, через которые будет идти дождь.
11. В конце смены Верните все ножницы и линейки в ванну, выньте из сарая весь компостный материал, подумайте о том, чтобы пробежаться к месту компостирования с верхушками. Положите пакеты, заполненные более чем на 1/3, так как вес чеснока в вертикальном пакете может повредить луковицы внизу. Не оставляйте чеснок в ведрах.При необходимости аккуратно положите чеснок на доски пола, а не оставляйте его в вспотевшем пластиковом ведре. Убедитесь, что на чеснок не попадет дождь, если в окно дует дождь. При необходимости сбросьте вентиляторы. Отключать больше не нужно.
12. Периодически взвешивайте перевязанные зеленые пакеты, делайте шейные бирки из малярной ленты с надписью «Hardneck Garlic» и весом. Для взвешивания чеснока навалом используем весы для ванной (оптом не продаем). Взвесьте человека с чесноком и без него.
13. Когда у нас будет достаточно семян чеснока, прекратите использовать зеленые пакеты, прекратите измерять.Просто отрежьте, отсортируйте и сложите. Нам нужно 140–150 фунтов семян жестких культур для 2880 ножек, засеянных с интервалом 5 дюймов. Это примерно 50 фунтов на 1000 футов. Это позволяет немного расслабиться.
14. Когда весь чеснок будет обработан, но ни за мгновение до этого, запишите в журнал учета веса всех пакетов с чесноком, когда вы убираете их на склад.
15. Затем, и только после этого, когда весь чеснок с твердой шейкой извлечен из коровника, мы начинаем с чеснока с мягкой шейкой, если он достаточно сухой. Делаем так же, как и с твердым чесноком.По возможности мы используем фиолетовые (семенные) и оранжевые (пищевые) пакеты, а не зеленые и красные. Конечно, полезно иметь семена чеснока в пакете разного цвета.
16. Нам нужно 70 фунтов. посевной материал для 1440 рядных опор. Как только у нас есть это, мы прекращаем измерения.
17. Когда все будет готово, взвесьте, промаркируйте, запишите и сохраните чеснок; убери беспорядок, верни шезлонги.

Хранение
1. Отнесите зеленый и фиолетовый мешочки с семенами чеснока в Садовый Сарай. Разложите их на верхней центральной полке.Хотя температура и влажность меняются, в сарае относительно темно. Наш семенной чеснок прекрасно подходит здесь до ноября, когда мы его сажаем.
2. Отнесите красный и оранжевый пакеты в подвал и положите их на полки в клетке для хранения продуктов. Чеснок не нужно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев после хранения. 55-70 ° F — это хорошо.
3. Взвесьте ферму Используйте чеснок, запишите количество в журнал, отнесите на кухню.
4. Когда кажется, что температура в подвале может упасть ниже 55 ° F, очистите верхние левые полки холодильника и переместите туда чеснок.Плохо работают низкие полки возле компрессора. Используйте более высокие и сухие полки. 32-39 ° F — хороший температурный диапазон. Избегайте 40-55 ° F, иначе чеснок начнет прорастать.
5. Ах, еще один удачный урожай чеснока!

Пэм Доулинг управляет 3,5 акрами огородов в Twin Oaks Community в центральной Вирджинии. Некоторые из этих материалов взяты из ее книги «Устойчивое рыночное сельское хозяйство: интенсивное выращивание овощей на нескольких акрах земли», © Памела Доулинг и издательство «Новое общество», 2013 г.Книга широко доступна, в том числе на сайте www.sustainablemarketfarming.com или по почте от Sustainable Market Farming, 138 Twin Oaks Road, Louisa, Virginia 23093. Приложите чек (выплачиваемый Twin Oaks) на 40,45 долларов США, включая доставку. Блог Пэм есть на ее веб-сайте, а также на facebook.com/SustainableMarketFarming.

Уборка чеснока — FineGardern

Появление стеблей чеснока — знак того, что урожай всего через пару недель, и вы хотите убедиться, что собираете урожай в нужное время.Слишком скоро луковицы станут низкорослыми с тонким внешним покрытием; слишком поздно, и луковицы начнут ломаться. Слишком поздно убранный чеснок плохо сохранится.

Обратите внимание на свою грядку с чесноком, поскольку растения начинают коричневеть — в моем саду (юго-запад Коннектикута) это обычно вторая или третья неделя июля. Мне нравится собирать урожай, когда растения наполовину зеленые, а наполовину коричневые, но мнения об оптимальных сроках сбора урожая расходятся.

Вверху счастливая грядка чеснока в начале июля.Черешки срезаны, луковицы под землей созревают. Справа верхушки стали коричневыми, это признак того, что растения почти готовы к сбору урожая.

В этом году я собрал урожай немного раньше оптимального срока, потому что это было воскресенье, и погода стояла прекрасная, и у меня было время для этого. С приближением рабочей недели и дождем в прогнозе на следующие несколько дней я не хотел ждать.

Я выкопал каждую луковицу на расстоянии пары дюймов от растения и встряхнул рыхлую почву с корнями.Затем я выкладываю только что выкопанный чеснок сушиться в тенистом, хорошо проветриваемом месте, чтобы внешняя поверхность луковиц высохла. Позже в тот же день я счистил рыхлую землю метлой-венчиком. Теперь растения сохнут дальше внутри дома, накинутые на сушилку для белья возле открытого окна.

Для высыхания свежего чеснока необходимо тенистое место. Сверху в качестве стеллажа используется решетчатый деревянный поддон, опирающийся на дрова.Через несколько часов почву на луковицах можно счистить метлой-венчиком.

Через пару недель, когда стебли полностью потеряли влагу, я обрезаю корни и связываю растения в пучки, по семь или около того растений на пучок. Затем я подвешиваю их к потолочным балкам, чтобы они высохли. Чеснок там хорошо смотрится, и на кухню удобно. Когда мне нужно что-то, я просто отрезаю лампочку.

Чеснок можно использовать в свежем виде или в любое время в процессе лечения. Если я не употреблю его сначала, моего вылеченного чеснока хватит как минимум до января.

Всегда есть искушение принести самые большие лампочки прямо на кухню, но этому искушению следует сопротивляться. Сохраните свои лучшие луковицы для пересадки осенью. Если вы выращиваете несколько сортов, сохраните несколько сортов каждого из них.

Если вы хотите попробовать выращивать чеснок этой осенью, ознакомьтесь с великолепными сортами чеснока, доступными здесь:
• Seed Savers Exchange
• Gourmet Garlic Gardens

Дополнительная информация о чесноке:

• Видео: Как сажать и выращивать чеснок
• Чеснок как лечебное средство
• Максимально использовать чеснок
• Использование детского чеснока (зеленого чеснока)
• Чеснок чеснока
• Выращивать Ваш собственный чеснок
• Дешевая и легкая озимая зелень
• Посадите чеснок осенней культурой
• Типы луковиц чеснока

Как собирать и хранить чеснок

Заклинания теплой солнечной погоды делают этот год хорошим для чеснока, и в июле он начинает собираться.Следуйте этим простым шагам, чтобы получить лучший урожай чеснока.

Посаженный осенью чеснок готов к уборке с конца июня. Посаженный весной чеснок готов к уборке в июле, августе и сентябре.

Сбор урожая чеснока наступает, когда листья начинают желтеть. Листья ослабеют и начнут опадать, а также пожелтеть, так что вы знаете, что они готовы к сбору урожая.

Вынимайте луковицы чеснока из почвы, как только листья засыхают, чтобы на растении не было вторичного роста, который мог бы ослабить луковицу.

Позаботьтесь о том, чтобы не повредить кожицу луковиц, когда вы поднимаете их из почвы, иначе они могут не храниться так долго. Сначала используйте поврежденные луковицы, чтобы они не сгнили при хранении.

Разложите собранные луковицы на лотках и храните их в теплом, сухом и хорошо освещенном месте. В теплице или зимнем саду будет идеально.

Когда почва на луковицах высохнет, очистите ее щеткой и храните луковицы в прохладном, сухом неотапливаемом помещении в помещении при идеальной температуре 10 ° C.

Новый урожай чеснока можно сажать осенью — Как сажать чеснок

Перед посадкой рассыпьте песчинки по рядам и смешайте их с землей с помощью шпателя перед посадкой гвоздики, чтобы улучшить дренаж.

Сажайте чеснок рядами на расстоянии 30 см друг от друга, чтобы было много места, чтобы легко окучивать растения весной и летом. Если позволить сорнякам беспрепятственно расти вокруг ваших растений чеснока, урожай, скорее всего, будет низким.

Сажайте зубчики чеснока острым концом вверх и плоским концом вниз.Посадите чеснок чуть ниже поверхности почвы, чтобы кончик зубчика был прикрыт, и расположите каждый зубчик на расстоянии 15 см друг от друга по рядам.

Промаркируйте каждый ряд и дайте начальный полив, если почва высохла. Повесьте несколько отпугивателей птиц вокруг места посадки, чтобы защитить молодые побеги от клевания.

Щелкните здесь, чтобы увидеть, как этим летом вырастут в саду другие культуры.