Что делать с зелёными помидорами? Дозревание и рецепты.

Близится осень, а у вас на кустах много недозрелых зелёных томатов? Не спешите их выбрасывать, ведь они отлично смогут дозреть в домашних условиях, а если и это не получится, то из зелёных помидоров можно приготовить вкусные закуски. 

Как правильно собрать томаты для дозревания

Собирать помидоры лучше всего утром, пока солнце их не нагрело. Плоды нужно собрать сухими, с куста снимаем бережно и осторожно, стараемся не мять и не царапать нежные томаты, в противном случае они будут быстро портиться. Хорошо оставить на помидорах короткую плодоножку, это снизит вероятность загнивания плодов.

Дозревание томатов в домашних условиях

• В ящиках 

Самый распространенный способ созревания — в деревянных или картонных ящиках. Сорванные плоды выложить в ящик, можно слоями, проложить соломой или бумагой. Желательно чтобы слоев было не больше двух. Также томаты стоит выкладывать примерно одной степени зрелости, либо постоянно проводить сортировку и отбирать дозревшие томаты.

Затем ящики поместить в теплое, проветриваемое помещение. Через 10-15 дней овощи начнут созревать. Важно отделить бурые помидоры от зеленых, т.к. бурые краснеют быстрее и могут начать портиться. Если вы хотите быстрого созревания плодов, лучше держать ящик в теплом помещении. А когда нужно увеличить срок созревания, разместить томаты в прохладном месте, например на балконе или в подвале.

• На кустах

Можно оставить дозревать томаты на кустах. Для этого нужно выкопать их с корнем и подвесить в теплом, проветриваемом помещении вверх корнями. Растение будет отдавать питательные вещества помидорам, и они будут дозревать.

• В штабеле

Если помидорных кустов очень много аккуратно срежьте их под корень и уложите в штабель верхушками к центру высотой не более 60 см. Сверху накрыть соломой. Проверять и собирать созревшие плоды один раз в 4-5 дней.

Для ускорения созревания томатов есть некоторые хитрости

• В ящик с зелеными плодами поместить спелый помидор.

• Можно положить помидоры в бумажный пакет с бананом или красным яблоком. Они выделяют ферменты, за счет которых томаты созревают быстрее.

• Поместить томаты на некоторое время (1,2 часа) в темный погреб, а затем переместить в теплую комнату, плоды покраснеют быстрее.

• Ящик с помидорами засыпать опилками.

• Положить недозрелые томаты на подоконник под солнечный свет.

Рецепты из зеленых помидоров

Если же у вас так и не сработал ни один способ, и число зелёных томатов не уменьшилось, то не спешите выкидывать их, ведь существует много вкусных и оригинальных рецептов именно из зелёных помидорок.

Например, вот такая вкусная консервация:

1 кг зелёных помидоров порезать на четыре части. Нарезать 2-3 моркови и 7-8 зубчиков чесночка, добавить лаврушку, укроп, петрушку. Переложить все ингредиенты в литровые банки, туда же добавляем по столовой ложке соли и сахара и лавровый лист.

 Заливаем кипятком и даём постоять минут 30-40. Сливаем содержимое в кастрюлю и доводим до кипения. Снова разливаем по банкам, добавляем по 1 чайной ложке 9% уксуса. Закатываем банки и ставим в теплое место на сутки.

Вкусные получаются маринованные зеленые помидоры:

На 10 кг. зеленых помидоров 2 кг. сладкого перца, 5-6 зубчиков чеснока, столько же стручкового перца, 280 гр соли. Всё кроме помидоров измельчить на мясорубке — это наша начинка. Помидоры разрезаем вдоль, но не до конца. В каждый разрез помещаем начинку. Укладываем в эмалированную посуду и оставляем на пару часов под гнет. А затем на два дня в холодильник. Это очень вкусно!

Также есть достаточно оригинальный рецепт жареных зелёных томатов с молочной подливкой. Этот рецепт подарила нам автор книг Фэнни Флэгг:

Нам понадобятся: 3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона, 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр, взбитые яйца, панировочные сухари, мука, молоко, соль и перец. Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими. Это самое вкусное блюдо на свете!

На каждом дачном участке или огороде выращивают томаты. Если они не успевают созреть до наступления холодов, то воспользуйтесь подходящим для себя способом дозревания плодов или удивите близких необычными рецептами из ярких зелёных помидорок.

Зеленые помидоры на зиму: 3 лучших рецепта

Опубликовано: 26 августа 2022, 17:00

Что приготовить из зеленых помидор на зиму: Pixabay

Случается, что не все помидоры вызревают до холодов. Зеленым томатам можно и нужно найти применение. Из них готовят салаты и соусы, солят и маринуют. Приготовьте оригинальное дополнение ко вторым блюдам из недозревших плодов по проверенным рецептам.

Салат из зеленых помидор и перца

Благодаря консервированию, которое изобрел французский кондитер Николя Аппер, салаты из летних овощей можно есть не только в сезон их созревания. Соединяя различные плоды, готовят сочный и ароматный салат, который будет храниться на протяжении нескольких месяцев.

Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1,5 кг;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• уксус 9% — 200 мл;
• сладкий перец — 3 шт.;
• горький перец —1 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• зелень петрушки — 1 пучок.

Салат из зеленых помидор с перцем: YouTube / Сытный дом

Готовьте салат из зеленых помидор и перца пошагово:

1. Промойте и обсушите овощи. У помидор удалите сердцевину и нарежьте на небольшие дольки. У перцев удалите плодоножки и семена. Болгарский перец нарежьте соломкой, а острый — небольшими колечками.
2. Очистите и измельчите ножом чеснок. Соедините помидоры, нарезанные перцы и чеснок.
3. Петрушку вымойте. Обсушите бумажными полотенцем и мелко нарежьте. Добавьте зелень в смесь овощей. Добавьте специи: уксус, соль и сахар. Перемешайте овощи и оставьте мариноваться на сутки при комнатной температуре.
4. Разложите маринованные овощи, утрамбовывая, по стерилизованным банкам. Сверху залейте оставшимся маринадом. Накройте банки крышками.
5. Поместите на дно кастрюли полотенце, поставьте на него банки. В «Большой энциклопедии консервирования» рекомендуют залить банки по плечики водой, нагретой до температуры 50–60 °С. Банки при этом не должны соприкасаться. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки объемом 0,5 л — 15, литровые — 20 минут.
6. Стерилизованные заготовки герметично законсервируйте крышкой и оставьте остывать, перевернутыми вверх дном. Укутывать консервы не нужно.

В сочетании со сладким и острым перцем, вкус зеленых помидор обретает особые пикантные нотки. Зеленые томаты получатся хрустящими, пряными и ароматными.

Фаршированные зеленые помидоры

Кавказская кухня славится пикантными закусками. Одна из популярных — зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Томаты, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими и ароматными, с характерной для кавказской кухни остротой.

За 30 минут приготовите 3 порции заготовки (объем — 2 л) из таких ингредиентов:

• зеленые помидоры — 4,5 кг;
• острый перец — 2 шт.;
• петрушка— 50 г;
• укроп — 50 г;
• кинза — 50 г;
• сельдерей — 1 пучок;
• чеснок — 2 головки;
• вода — 3 л;
• уксус винный — 200 мл;
• сахар — 7 ст. л.;
• соль — 5 ст. л.;
• лист хрена — 3 шт.

Фаршированные зеленые помидоры: YouTube / Семейная кухня

Подготовка к приготовлению займет 5 минут. Процесс заготовки помидор выглядит так:

1. Подготовьте стерилизованные банки. На дно каждой банки положите лист хрена и 3–4 веточки сельдерея.
2. Очистите чеснок и острый перец (удалите плодоножки и семена), помойте и мелко измельчите удобным способом.
3. Промойте и просушите укроп, кинзу и петрушку, мелко нарежьте.
4. Соедините острый перец, чеснок, нарезанную зелень. Добавьте к начинке 2 ст. л. соли и хорошо перемешайте.
5. Помойте и обсушите помидоры, сделайте посредине плодов крестообразные глубокие надрезы, не разрезая помидоры до конца. Каждый плод нафаршируйте подготовленной начинкой из зелени.
6. Плотно заполните емкость фаршированными помидорами. Елена Крылова, автор «Полной энциклопедии домашнего консервирования. Живые витамины зимой» рекомендует: при наполнении банок оставляйте до верхнего края не менее 1,5 см свободного пространства. Тогда овощи сохранят форму после заливки рассолом.
7. Приготовьте маринад. Закипятите 3 л воды. В кипящую воду добавьте 3 ст. л. соли и 7 ст. л. сахара, хорошо перемешайте и варите 3–4 минуты до полного растворения кристаллов. После этого влейте в маринад уксус и дайте прокипеть еще 1 минуту.
8. Залейте банки с помидорами кипящим маринадом и накройте крышками.
9. Выложите на дно кастрюли полотенце. Поставьте на него банки с заготовками и наполните емкость теплой водой до плечиков банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте фаршированные помидоры 15 минут с момента закипания.
10. Закупорьте банки и переверните на крышку. Укутайте заготовки пледом и остудите до комнатной температуры.

Заготовку из помидоров храните в прохладном темном месте. После вскрытия банку держите в холодильнике.

Аджика из зеленых помидоров

Аджика, приготовленная из зеленых помидор, может составить конкуренцию традиционному соусу из перца и спелых красных томатов. Соус получается пикантным, в меру острым и очень ароматным.

Для приготовления аджики из зеленых помидор на зиму понадобятся:

• зеленые помидоры — 2 кг;
• кислые яблоки, сладкий перец, морковь — по 800 г;
• чеснок очищенный — 200 г;
• острый перец — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• подсолнечное масло —150 мл;
• соль — 50–60 г;
• уксус 9% — 40 мл.

Аджика из зеленых помидор: YouTube / Коллекция рецептов

Из указанного количества ингредиентов получится 3,5 л соуса. Готовить аджику нужно так:

1. Овощи вымойте и обсушите. Удалите сердцевину перцев, яблок и помидоров, очистите морковь. Подготовьте для варки аджики кастрюлю объемом не менее 7 л. Нарежьте ингредиенты произвольно на кусочки, пропустите через мясорубку и выложите в кастрюлю. Чеснок очистите и разделите на зубчики. Измельчите удобным способом и положите отдельно от всех овощей, поскольку он понадобится в конце приготовления.
2. Поставьте кастрюлю с измельченными овощами на огонь. Добавьте подсолнечное масло, соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты и доведите смесь до кипения. Тушите овощи на среднем огне под крышкой 1 час.
3. Добавьте в аджику чеснок и уксус, когда время выйдет. Смешайте ингредиенты и варите на среднем огне еще 20 минут.
4. Подготовьте сухие стерилизованные банки. Крышки прокипятите. Не снимая кастрюлю с огня, разлейте горячий соус по банкам, герметично закупорьте крышками.

Автор книги «Домашнее консервирование» Роман Кожемякин подчеркивает, что герметично закрытая посуда препятствует дальнейшему попаданию микроорганизмов в консервы.

Переверните готовые закатки вниз горлышком и обязательно укутайте в одеяло. В таком виде оставьте банки до полного остывания, потом уберите на хранение.

Заготовка помидор — несложный процесс, в результате которого получите вкусные и полезные зимние заготовки. Зеленые томаты обладают особым вкусом и ароматом. Такие домашние консервы позволят максимально разнообразить рацион в зимнюю стужу.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1758295-zelenye-pomidory-na-zimu-recepty/

Автор: Наталья Андреева

Что можно приготовить из незрелых зеленых помидор. Зелёные помидоры на зиму: «Золотые рецепты

Томаты или помидоры с давних времен выращиваются как овощная культура во многих странах. В средней полосе России владельцы дачных участков с удовольствием выращивают вкусный овощ в теплицах. Так как лето у нас короткое, не все плоды успевают дозреть на веточках.

Из мелких и зеленых помидоров наши хозяйки научились готовить вкуснейшие соления и салаты. Конечно, времени заготовки занимают много, но зимой ваша семья и гости по достоинству оценят старания. Зеленые помидоры на зиму маринуют, солят, квасят, фаршируют или делают сборные салатики.

Квашеные зеленые помидоры

Ингредиенты:

• томаты – 1 кг.
  ;
• вода – 1 л.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 головка;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• соль – 2 ст.л;
• горький красный перчик.

Приготовление:

1. Томаты помыть и сделать в каждом глубокий надрез. В это отверстие вложить несколько фрагментов чеснока и ломтик горького перчика.
2. На донышко емкости положить лавровый листик, веточки зелени. Можно положить несколько смородиновых и вишневых листочков.
3. Плотно уложить слой нафаршированных томатов, и опять слой зелени.
4. Так заполнить всю емкость, верхним слоем должна быть зелень.
5. Приготовьте рассол и залейте им ваши овощи. Установите гнет и оставьте бродить примерно на две недели.
6. Когда брожение закончится – томаты готовы! Если хотите, то можно слить рассол, прокипятить его и залить кипящим в банки.
7. Закатать машинкой и хранить всю зиму. Или оставьте в бочке в погребе без дополнительной обработки.

Нафаршированные чесночком и перчиком помидорчики получаются крепенькие, в меру остренькие, просто пальчики оближешь!

Соленые зеленые помидоры

Засолка – это еще один проверенный веками метод заготовки овощей на долгое время.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1 кг.;
• вода – 1 л.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 головка;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• соль – 1,5 ст.л;
• горький красный перчик.

Читайте также:

Сохнут листья у помидоров – причины и что делать

Приготовление:

1. В банки подходящего размера утрамбовать помидоры, положить несколько зубчиков чеснока, колечки перца и одну веточку петрушки или укропа.
2. Можно насыпать несколько горошинок перца.
3. Сделать рассол, и горячий влить в банки с овощами.
4. Закатать банки крышками при помощи специальной машинки и оставить остывать.
5. Пробовать помидоры, приготовленные по этой рецептуре можно уже через две недели.
6. Соленые недозревшие помидоры прекрасно хранятся всю зиму и без холодильника.

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные овощи всегда пользуются популярностью на праздничном столе. Да и поданные на семейный ужин или обед, они порадуют близких интересным вкусом.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1 кг.;
• вода – 1 л.;
• уксус – 100 мл.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• соль – 2 ст.л;
• сахар – 3 ст.л;
• сладкий красный перчик.

Приготовление:

1. В подготовленные небольшие баночки положите лаврушку, пару зубчиков чеснока и несколько горошин душистого перца.
2. Плотненько уложите помидоры и большие полоски перца. Лучше, если перчик для контраста будет красным.
3. Влейте кипящий рассол в банки с овощами и дайте немножко постоять (10-15 минут).
4. Перелейте жидкость обратно в кастрюльку, доведите снова до кипения и добавьте столовый уксус.
5. Заполните кипящим рассолом и сразу закатывайте. Проверьте герметичность и пусть остывают.

Помидорчики, заготовленные по этому рецепту, получаются в меру ядреные и чрезвычайно вкусные.

Зеленые помидоры с яблоками в розовом маринаде

Ароматные яблоки придают этому рецепту неповторимый вкус и аромат, а свёкла дает красивый розовый цвет.

http://receptynazimu.ru

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1 кг.;
• зеленые яблоки – 2-3 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• вода – 1 л.;
• уксус – 70 мл.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• петрушка – 1-2 веточки;
• соль – 1 ст.л;
• сахар – 4 ст.л;
• специи.

Приготовление:

1. Уложите на дно банок по одной веточке петрушки, 1-2 тонких слайса свёклы и несколько горошин душистого перчика.
2. Сверху плотно уложите целые помидорки и яблочные дольки, лучше использовать антоновку.
3. Приготовьте рассол и влейте его в банки.
4. Дайте постоять минут 15-20 и слейте обратно в кастрюлю.
5. После повторного закипания в рассол нужно влить столовый уксус и заполнить маринадом банки с помидорами до краев.
6. Закройте специальной машинкой, или крышками с резьбой и дайте полностью остыть.

Не спелые помидоры не могут похвастаться своими вкусовыми качествами. Но если приготовить консервированные зеленые помидоры на зиму , по проверенным рецептам – это вкусная и ароматная закуска зимой. Зеленые помидоры станут прекрасным дополнением ежедневных блюд, и пикантной закуской на праздничном столе.

Представляем вашему вниманию 5 проверенных рецептов приготовления зеленых помидор на зиму: фаршированные зеленые помидоры, рецепт маринованных зеленых помидор, салат на зиму из зеленых помидор, зеленые помидоры с болгарским перцем, рецепт консервированных зеленых помидор с морковью.

Фаршированные зеленые помидоры

Приготовление помидор за этим рецептом занимает время, но результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты: зеленые помидоры – 1 кг., острый перец – 2 стручков (по вкусу), петрушка, укроп, сельдерей, кинза – 200 г., соль – 1 ст. л., чеснок – 50 г., сушеный укроп – 50 г.

Рецепт приготовления

Помойте помидоры под проточной водой, немного просушить. Разрезать крестообразно помидоры со стороны, где у плода уплотнение, но не дорезать до конца. Вторая сторона должна остаться целой для того чтобы можно было положить начинку.

Приготовление начинки: мелко измельчить зелень, чеснок натереть на терке, острый перец перемолоть в блендере. Все хорошо перемешать, добавив соль.

Теперь можно фаршировать зеленые помидоры (на один помидор уйдет приблизительно 1 ст. л. начинки). Чтобы помидоры не разваливались можно связать ниткой.

Укладываем фаршированные помидоры плотно рядами в банку. Сверху уложить сушеный укроп.

Придавить помидоры деревянным или пластиковым кружком с гнетом на 5 суток. После этого зеленые помидоры готовы к употреблению. Закупорить банки крышками и поставить в прохладное, сухое помещение.

Если хотите закрыть на зиму то залейте помидоры рассолом, состоящим из 2 ст. л соли и 30 мл. уксуса на 1 литр воды.

Зеленые помидоры, маринованные на зиму

Если у вас остались зеленые помидоры на огороде, обязательно приготовьте вкусную закуску на зиму – маринованные зеленые помидоры в масле.

Ингредиенты: зеленые помидоры черри – 1,5 кг. , крупная морская соль 300 г., Винный 6% или яблочный уксус – 700 мл., Оливковое масло – 500 мл., Острый красный перец сушеный, орегано.

Рецепт приготовления

Моем помидоры, удаляем плодоножки. Для этого рецепта можно использовать любые помидоры, не только черри.

Помидоры разрезаем пополам и засыпаем солью, перемешиваем. Оставляем в таком состоянии на 6 часов.

По истечению времени слить образовавшуюся жидкость, оставить помидоры постоять еще на 2 часа.

Переложить помидоры в кастрюлю и залить уксусом, оставить на 12 часов.

Снова слить выделившийся сок и разместить помидоры на бумажном полотенце, чтобы подсохли.

Подготовить стеклянные банки: помойте, стерилизуйте. Закладываем в банки зеленые помидоры, пересыпая острым перцем с орегано. Залить банки оливковым маслом, так чтобы не осталось воздуха.

Закрыть стерильными металлическими крышками. Спустя месяц маринованные зеленые помидоры уже готовы к употреблению.

Салат из зеленых помидор на зиму

Вкусная заготовка – салат из зеленых помидор, разнообразит ваш рацион зимой. Салат легко готовить, и очень вкусный.

Ингредиенты: зеленые помидоры – 700 г., репчатый лук – 350 г., морковь – 350 г., уксус 9% — 75 мл., растительное масло – 75 мл., соль – 25 г., сахар – 75 г., лавровый лист – 1 шт., черный перец горошком – 5-7 шт.

Рецепт приготовления

Помойте и просушите зеленые помидоры. Разрезаем помидоры на четыре – шесть частей, все зависит от размера.

Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами или кольцами. Добавляем лук к помидорам.

Морковь очистить и вымыть. Натереть на средней терке или на терке для корейских салатов. Добавляем морковь к овощам.

Засыпать сахар, соль, перемешать. Оставляем овощи на 2 часа.

Теперь добавляем остальные продукты за рецептом к нашим постоявшим овощам – масло, уксус, перец горошком, лавровый лист.

Перекладываем все в кастрюлю и тушим салат под крышкой на медленном огне в течении 20 минут.

Разложить готовый салат по стерильным банкам и закатать крышками. Перевернуть верх дном банки и укутать одеялом до полного остывания.

Через сутки банки с салатом из зеленых помидор убрать на постоянное место хранения до зимы.

Зеленые помидоры с болгарским перцем

Ароматная закуска из зеленых помидор и болгарского перца на зиму. Количество болгарского перца и чеснока можно изменять по своему вкусу.

Зеленые помидоры – 600 г., болгарский перец красный – 1 шт., Перец горошком – 3-4 шт., гвоздика – 2 шт., чеснок – 3-4 зубчика, лавровый лист – 1 шт.

Маринад на 1 л. воды: соль – 3 ст. л., сахар – 4 ст. л., уксус 9% — 50 мл.

Рецепт приготовления

Банки стерилизовать заранее. Положить в каждую банку на дно перец горошком, гвоздику, чеснок, лавровый лист. Можно добавить укроп и петрушку, по желанию.

Наполняем банки зелеными помидорами небольшого размера, с порезанным ломтиками болгарским перцем.

Заливаем банки кипятком доверху, прикрыть крышками и оставить на 15 минут.

Сливаем аккуратно воду из банок в кастрюлю, измеряя ее объем для приготовления маринада.

Добавляем в воду сахар, соль и доводим до кипения. В конце влить уксус и снять с огня.

Залить готовым маринадом банки с помидорами и болгарским перцем. Закатать крышками. Перевернуть банки, укутать одеялом до полного остывания.

Через сутки помидоры убрать на постоянное место хранения.

Маринованные зеленые помидоры с морковью и чесноком

Иногда остается очень много зеленых помидоров и не знаешь, что с ними делать? Приготовьте маринованные помидоры на зиму с морковью и чесноком.

Ингредиенты на литровую банку: зеленые помидоры, чеснок, морковь, зеленый сельдерей, красный острый перец.

Маринад на 1 литр воды: сахар – 1 ч. л., соль – 1 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л., черный перец горошком – 2-3 шт., пере душистый – 2 шт., гвоздика – 2 шт., лавровый лист, кориандр – 2-3 шт.

Рецепт приготовления

Отобрать помидоры примерно одинакового размера. Подготовить морковь и чеснок. Морковь порезать кружочками, чеснок – пластинками. Разрезаем пополам помидор, только не до конца, и в середину вставить кружок моркови и пластинку чеснока.

Готовые помидоры уложить в стерильные банки, добавьте веточку сельдерея и кусочек острого перца (1 см длиной).

Приготовьте маринад смешав все ингредиенты, кроме уксуса. Как маринад закипит влить уксус. Готовым маринадом залить банки с помидорами, накрыть стерильными крышками.

Ставим банки стерилизоваться на 15 минут, достаем и сразу закатываем.

Перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания.

Видео — Острые зеленые помидоры фаршированные зеленью и чесноком

Приятного Вам аппетита зимой!

Когда красное жаркое лето медленно сменяется осенней прохладой, расцветают астры, гладиолусы, а летние отпуска подходят к концу, наступает сезон заготовки зеленых помидор.

На моих полках в погребе заготовки из зеленых помидор появились относительно недавно, но они настолько успели полюбиться всем моим домочадцам, что вот уже второй год подряд я консервирую различные салаты из зеленых помидор, мариную зеленые помидоры с чесноком, с аджикой, и даже с водкой.

Но, не останавливаясь на достигнутом, я все время нахожусь в поисках новых и интересных рецептов заготовок из зелены помидорок, и пробую разные способы как можно заготовить зеленые помидоры на зиму.

К счастью, проблем с наличием зеленых помидор у меня нету, поскольку моя свекровь бывалая дачница, и каждый год она снабжает меня парочкой ведер этого деликатеса. Хотя, на рынках города я ни разу не встречала зеленые помидоры в продаже.

В этой статье я предлагаю вашему вниманию самые удачные, на мой взгляд, рецепты заготовок из зеленых помидор на зиму. Традиционно прошу вас делиться своими любимыми и проверенными рецептами, ведь чем больше хороших рецептов, тем больше довольных хозяек!

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Предлагаю вам попробовать приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму: яркую, пикантную, и невероятно вкусную закуску из зеленых помидор по-корейски, которая напомнит вам о красках осени серой и хмурой зимой. Рецепт зеленых помидор по-корейски достаточно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но все же будем готовить зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, поэтому запаситесь терпением и хорошим настроением. Рецепт с фото .

Зеленые помидоры дольками на зиму

Помидорчики по этому рецепту получаются в меру острые, ароматные, да и внешне выглядят очень аппетитно. Пожалуй, самое сложное в этом рецепте – стерилизация. Нет, не сам процесс, а ожидание, когда банки с помидорами можно будет закатать. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится еще одной порцией удачной заготовки на зиму. Рецепт с фото .

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»

Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. …

Икра из зеленых помидор на зиму

Я думаю, каждый огородник сталкивается с тем, что осенью помидоры не успевают дозревать и покраснеть, а остаются висеть грустными, зелеными плодами на кустиках. Не стоит расстраиваться, если у вас осталось много таких вот зеленых томатов — из них можно приготовить много вкусных заготовок. Одна из них — икра из зеленых помидор на зиму. Такая закуска будет очень популярна в холодное время года, а готовить ее совсем несложно. Как готовить, смотрите .

Зеленые помидоры на зиму с аспирином

Готовятся помидоры просто и быстро, а результат…кисло-сладкие твердые помидоры с насыщенным вкусом красного перца и маринованного чеснока. Даже если вы не любите консервированные зеленые помидоры, этот рецепт вам обязательно понравится. …

Зеленые помидоры на зиму с водкой

Все кто пробовал эти чудо-помидоры остались просто в восторге, а мужчины когда слышат, что зеленые помидоры маринованные с водкой, говорят: «Накладывай в тарелку побольше». Рецепт .

Зеленые помидоры на зиму с чесноком и острым перцем «Кобра»

Мой муж, папа, и братья в восторге от этих зеленых помидор с чесноком и острым перцем, и на каждый праздник спрашивают меня: «А «Кобра» под водочку будет?», на что я им отвечаю: «Была бы водочка, а «Кобра» обязательно будет!» …

Острые зеленые помидоры по-грузински на зиму

Рецепты на зиму из зеленых помидор

Консервирование зеленых помидоров на зиму очень удобный способ сохранить свой урожай, особенно в те года, когда томаты сильно портятся из-за болезней или погодных условий, не успевая вызреть. А бывает так, что красных помидоров и томата закрыто уже достаточно, а помидоры на кусту еще остались.

Тут на помощь приходят рецепты , по которым можно использовать зеленые помидоры, не дав им испортиться. У нас вы сможете найти несколько наиболее вкусных рецептов с использованием именно зеленых помидоров.

Маринованные зеленые помидоры

Довольно старый и проверенный годами рецепт маринования зеленых помидоров. Помидорки получаются очень вкусными и в меру кисленькими. Очень хорошо подходят ко вторым блюдам. Идеально подходят для того чтобы взять с собой на работу к обеду, в отличие от красных они упругие и не раздавятся по дороге.

Это вкусный и проверенный рецепт мы расскажем вам в нашей статье с подробной инструкцией приготовления.

Маринованные зеленые помидоры

Точного количества килограмм в рецепте нет по причине того, что помидоры разного размера по-разному войдут в банки и количество килограмм будет резко отличаться.

• Помидоры зеленые;
• Корень хрена;
• Чеснок;
• Перец душистый горошком;
• Зонтики укропа;
• Листочки с малины и смородины;
• Листья лавра;

Рассол:

• Вода – 6 литров;
• Соль – 1 стакан;
• Сахар – 2 стакана;
• Уксус (9%) – 100 г. (на банку).

Рассол рассчитан на 4-ре трех литровые банки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Хорошенько вымойте ваши томаты и избавьте от хвостиков.

Банки хорошенько вымойте содой, стерилизовать не нужно, достаточно хорошенько вымыть содой она убьёт все бактерии.

Шаг 2. В каждый бутыль на дно положить:

• несколько кусочков корня хрена;
• 3-4 зубчика чеснока;
• зонтик укропа;
• 4-5 горошков душистого перца;
• 2-3 листочка лавра;
• 2 листика, смородины;
• 2 листика малины.

Шаг 3. Начинаем закладывать помидоры в банку, самые крупные необходимо класть вниз, а самые маленькие должны быть сверху, так в банку войдет больше. Сверху на помидоры положить еще зонтик укропа.

Шаг 4. На огонь поставьте 6 литров воды и доведите её до кипения. Крутым кипятком залейте помидоры, накройте крышками для закатки и дайте постоять в течение 10 минут.

Шаг 5. Когда они постояли с кипятком, воду сливайте обратно в кастрюлю так рассол будет насыщеннее, поставьте её на огонь и добавьте туда сахар и соль, сварите рассол.

Шаг 6. В каждый бутыль залейте 100 г уксуса (9%), залить рассол.

Шаг 7. После того как закатаете банки обязательно переверните. Необходимо укутать и оставить остывать под одеялом.

Ваши маринованные зеленые помидоры готовы!

Зеленые помидоры с овощной начинкой на зиму

Рецепт далеко не из новых, но известен не каждому. Очень вкусненькие зеленые помидоры с начинкой внутри порадуют вас зимой, украсят праздничный стол и удивят гостей. Станут прекрасным дополнением ко вторым блюдам. Даже просто стоя в подвале в банке, они будут радовать глаз своим интересным внешним видом.

Не смотря на длительность времени на приготовление, они стоят того чтобы заготовить хоть несколько баночек в зиму, чтобы порадовать близких новым вкусом.

Сегодня мы расскажем, как приготовить такую заготовку из зеленых помидоров с подробным описанием процесса .

Зеленые помидоры с овощной начинкой

Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры зеленые, сколько войдет в банку на три литра. Желательно среднего размера;
• Листа лавра – 6 штук;
• Перец душистый горошком – 15 штук;
• Зонтики укропа – 6 штук.

Для начинки:

• Зелень какая вам нравится;
• Перец болгарский не острый;
• Корень хрена;
• Чеснок.

Рассол:

• Воды – 4 литра;
• Сахара – 2 стакана;
• Соли – 1 стакан;
• Уксуса (9%) – 250 мл.

Расчет на 3 банки по 3 литра

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Сначала подготовьте банки, тщательно вымыв их содой. В каждую баночку положить:

• листы лавра 2 штуки;
• перчик душистый 5 штук;
• на дно 1 штуку верхушки укропа.

Шаг 2. Помидоры помойте как можно тщательнее и оставьте чуть просохнуть, так вам будет удобнее их фаршировать.

Шаг 3. Пока с помидоров стекает вода подготовить начинку. Все ингредиенты класть в разную посуду, не смешивая.

а) Перец болгарский нарезать соломкой.

б) Корень хрена настрогать пластинками.

в) Укроп и петрушку просто нарвать небольшими веточками.

г) Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Шаг 4. Теперь помидорки каждый необходимо надрезать пополам почти до конца, так чтоб туда было можно заложить начинку, но так чтоб он не разошелся пополам и половинки не разделились.

Шаг 5. Теперь в каждый помидор положить нужно сначала пластинку хрена, затем пластинку чеснока, кусочек перца и в конце фаршировать это все зеленью, чтоб она закрыла и удерживала остальную начинку.

Шаг 6 . Складываем помидоры плотно в банку, сколько туда войдет, наверх зонтик укропа.

Шаг 7. На огонь поставить 4 литра воды, закипятить и кипящей водой залейте ваши помидоры, каждую баночку накрыть крышкой. Дать постоять 10 минут.

Шаг 8. Слить воду с банок обратно в кастрюлю и приготовить рассол, высыпав в воду соль, сахар. Когда закипит влить туда уксус.

Шаг 9. Залить рассолом помидоры, закатать крышки. Переверните банки вверх дном. Закутать до остывания.

Помидоры готовы! Приятного аппетита!

Зеленые помидоры в овощной заливке на зиму

Очень вкусные помидоры в овощной заливке непременно разнообразит ваше зимнее меню и порадуют вас и ваших близких приятным вкусом помидоров с овощами. Идеально подходят как дополнение к блюдам их картофеля. На праздничном столе прекрасно подойдут как закуска.

Приготовление не представляет сложности, сегодня мы поделимся с вами этим интересным рецептом.

Помидоры (томаты) в овощной заливке

Для приготовления вам понадобится:

• Зелёные томаты. Сколько войдет у вас в банки;
• Болгарский сладкий перец. Желательно оранжевый и красный – 2 кг;
• Морковка – 0.5 кг;
• Чеснока – 2 головки;
• Листьев лавра по вкусу.

Рассол:

• Воды – 4 литра;
• Соли – 1 стакан;
• Сахара – 2 стакана;
• Уксуса (9%) – 200 мл.

Рецепт рассчитан на 4-ре трех литровые банки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Сначала подготовьте овощи:

а) С морковки необходимо срезать ножом верхний слой.

б) Перцы и избавить от сердцевины и перепонок.

в) Чесночные дольки очистить от кожуры.

Шаг 2. Теперь все овощи необходимо перекрутить через мясорубку с крупной сеткой и всё тщательно смешать.

Шаг 3. Банки вымыть содой и в каждый на дно положить лавровый листик по вкусу.

Шаг 4. Овощи разделить на четыре части и разложить по банкам.

Шаг 6. Поставьте воду на огонь и после того как она закипит, залейте ваши помидоры кипятком на 15 минут.

Шаг 7. Когда ваши помидоры постояли нужное время, слейте заливку обратно в кастрюлю, выливая конечно же выльется и небольшая часть измельченных овощей, но не переживайте потом вы их вольёте обратно.

Шаг 8. Добавьте в воду соль и сахар, когда закипит, вылейте уксус и начинайте заливать в банки, поскольку в рассоле оказалась часть овощей, то каждый раз набирая его, перемешивайте, чтоб они поднимались и попадали обратно в банки.

Шаг 9. Теперь, когда все готово поставьте баночки в перевернутом виде и укутайте теплым одеялом, пусть так стоят до следующего дня.

Приятного аппетита!

Пряные томаты со сливами на зиму

Очень интересный и необычный рецепт. Интересный вкус будут иметь не только помидоры, но и сливы, которые будут вместе с ними. Вкус пряностей даёт особую пикантность и уникальность вкуса. Идеально разнообразит зимнее меню, прекрасно подойдет к любым блюдам, особенно к мясным. Уникальны они и тем, что зимой эти помидорки можно резать в салаты и даже добавлять в рассольник.

Сегодня мы поделимся с вами этим необычным рецептом.

Для этого рецепта подойдут помидоры любой зрелости (зеленые, бурые, розовые, красные).

Маринованные помидоры со сливами на зиму

Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры не крупные, чем мельче, тем лучше. По количеству, сколько будет входить в баночки;
• Сливы – на каждый бутыль должно приходится минимум 300 г слив, желательно сорта Угорка;
• Розмарин;
• Кориандр;
• Мускатный орех молотый;
• Прованские травы (их можно приобрести в магазине).

Рассол:

• Вода – 6 литров;
• Сахар – 2 стакана;
• Соль – 1 стакан;
• Уксус (9%) – 100 грамм на бутыль.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. В каждую банку закладываем вымытые помидоры и между ними местами сливы или можно закладывать слоями, если вам так будет удобнее.

Шаг 2. Поставьте на огонь воду, после закипания залейте в банки и дайте постоять 10-15 минут в зависимости от размера помидоров, чем они крупнее, тем дольше они должны постоять. Банку обязательно накрыть крышкой для закатки.

Шаг 3. Слейте воду обратно в кастрюлю и снова поставьте на огонь, добавив в неё соль и сахар.

Шаг 4. В каждый бутыль насыпьте чайную ложку кориандра, чайную ложку розмарина, чайную ложку прованских трав, пол чайной ложки мускатного ореха.

Шаг 5. Затем, когда уже кипит рассол, залейте в каждую банку уксус 100 г и после, рассол.

Шаг 6. Закатайте и переверните. Укутайте теплым одеялом до следующего дня.

Приятного вам аппетита!

Острые зелёные помидоры «Огонёк» на зиму

Этот рецепт для любителей остренького. Идеальная закуска в праздники. Такими помидорами можно отлично разнообразит такое однообразное зимнее меню, остринка придаёт им особую уникальность и оригинальность, которая отличает этот рецепт от всех остальных.

Сегодня мы расскажем вам как приготовить вкусные остренькие помидорки в зиму .

Зеленые помидоры с перцем на зиму

Для приготовления вам понадобится:

• Зелёные помидоры – сколько войдет в трехлитровую банку;
• Перец болгарский красный – 1 штука;
• Перец острый чили – 1 штука;
• Имбирь молотый – пол чайной ложки;
• Перец черный молоты – четверть чайной ложки;
• Соль – 1 столовая ложка;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Уксус (9%) – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Банку вымыть тщательно с содой и хорошо прополоскать.

Шаг 2. Вымытые тщательно помидоры слегка просушить, чтобы не было лишней воды.

Шаг 3 . Перцы нарезать соломкой или как вам удобно.

Шаг 4. Теперь начинаем закладывать наши помидорки в банку. Между помидорами необходимо равномерно закладывать оба сорта перцев, так как вам будет удобнее.

Шаг 5. Поставьте на огонь воду. После закипания залейте воду в банку и дайте постоять не более 10 минут.

Шаг 6. После слейте воду обратно в кастрюлю, для более насыщенного острого вкуса менять воду на новую, не стоит иначе часть остроты потеряется.

Шаг 7. Сахар, имбирь, соль и черный молотый перец лучше тщательно смешать, потому что имбирь сам по себе может свернуться в комок, когда вы будете заливать кипяток.

Шаг 8. Перед тем как вода закипит, высыпьте смесь в бутыль и сверху на смесь вылейте уксус.

Шаг 9. Залейте кипятком. Переверните и хорошенько укутайте до остывания.

Приятного вам аппетита!

Маринованные зелёные помидоры с яблоком и корицей на зиму

Консервирование зелёных помидоров уже многие года спасает хозяек в сохранении урожая и разнообразии и в меню. Но всегда хочется чего-то нового и не обычного. Именно этот рецепт и станет для вас необычной новинкой, достаточно непривычный вкус яблок с корицей в сочетании с зелеными помидорами станет изюминкой вашего подвала.

Удивят эти помидоры ваших гостей своим необычным и не привычным вкусом. Даже яблочки из этой банки уйдут просто на ура.

И мы не смогли, не поделится с вами этим интересным и не обычным рецептом.

Зеленые помидоры с яблоками

Для приготовления вам понадобится:

Ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку.

• Зелёные помидоры средних размеров – сколько войдет в банку;
• Яблоки – 2 штуки кислых сортов;
• Корица – 1 чайная ложечка;
• Перец душистый горошком – 5 штук;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – 1 столовая ложка;
• Уксус (9%) – 50 грамм.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Помидоры моем, даём немного обсохнуть. Лишней сырой воды быть не должно из-за того, что в рецепте яблоки, а они в сочетании с сырой водой могут начать бродить и ваш труд пойдет на смарку, потому как банку сорвет.

Шаг 2. Яблоки нарезаем дольками, круглешками или крупным кубиком, это на ваше усмотрение.

Шаг 3. Теперь приступаем к закладке. Бутыль вымыть. На дно положить душистый перец. Помидоры закладываем в бутыль, перемешивая с яблоками в удобном вам порядке. Можно между помидорами укладывать дольки яблок, а можно выложить слоями.

Шаг 4. На огонь ставим воду, когда она закипела, сразу же заливаем ею помидоры. Даём постоять максимум 10 минут, накрыв крышкой.

Шаг 5. Сливаем воду обратно в кастрюлю. Снова ставим на огонь.

Шаг 6. В банку с помидорами засыпаем корицу, сахар, соль. Перед тем, как будете заливать кипятком, добавьте в банку уксус.

Шаг 7. Когда вода закипела, сразу заливайте её в банку с помидорами. Закатайте банку.

Шаг 8. Бутыль перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания или просто раскутайте уже на следующий день.

Ваши помидоры готовы, наслаждайтесь необычным вкусом!

Приятного аппетита!

Отлично(2 ) Плохо(0 )

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Маринованные зеленые помидоры

Easy

Поместите дольки зеленых помидоров в банку на 6 чашек. Оставшиеся ингредиенты подогрейте до кипения и залейте зелеными помидорами. Дать остыть, затем охладить. Храните огурцы в холодильнике до 3 месяцев.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Жареные зеленые помидоры

Средний

1) Во время подготовки к погружению помидоров нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет температуры 180°C. Вам понадобится шумовка, чтобы опустить помидоры в горячее масло. У зеленых помидоров удалите сердцевину и отрежьте кончики. Нарежьте помидоры толщиной 1 см и положите

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

4

Салат из маринованных помидоров с травами

Средний

Разрежьте помидоры на 4 дольки, затем разрежьте дольки пополам и добавьте в миску. Срежьте верхушки зеленого лука, затем очень тонко нарежьте белые и в основном светло-зеленые части. Добавьте к помидорам. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, коричневый цвет

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат из зеленой фасоли с соусом из помидоров и базилика

Easy

1. Отварите зеленую фасоль в кастрюле с кипящей водой в течение примерно 10 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и освежите под холодной водой. 2. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть. 3. Поместите томатный сок, красный винный уксус, горчицу, сахар a

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Шашлык из маринованных помидоров черри на гриле

Easy

1) Смешайте масло, уксус, чесночную пасту и тимьян в средней миске, добавьте помидоры и перемешайте. Оставьте томаты мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. 2) Разогрейте сковороду до максимума. 3) Достаньте помидоры из маринада и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные зеленые помидоры с луковой приправой Vidalia

Easy

1) Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см. Выложите их в неглубокую форму для запекания и посыпьте солью. Поместите ломтики помидоров в дуршлаг и дайте соли вытянуть воду из помидоров, примерно 30 минут. 2) В сковороде разогрейте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат из помидоров «Наследие» со свежей зеленью, сыром с плесенью и сливочно-чесночным соусом

Easy

Для томатного салата: 1) Поместите зелень в миску и смешайте с уксусом и маслом, приправьте солью и перцем. Переложить на блюдо. 2) Разложить помидоры поверх зелени, посыпать солью и сбрызнуть заправкой из зеленого лука. Посыпать голубым сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Жареные зеленые помидоры

Easy

1) В большой миске смешайте пахту, яйцо и сахар. Добавьте помидоры и оставьте на 10 минут, время от времени переворачивая помидоры. 2) В большой миске смешайте поленту, муку, соль, тимьян и кайенский перец. Приправьте перцем. Установите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Ти-Боун стейки с нарезанным зеленым гарни, жареными помидорами, сыром, оливками и зеленью

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Разогрейте большую сковороду или большую сковороду на сильном огне. Смажьте мясо оливковым маслом первого отжима, вам понадобится около 3 столовых ложек. 2) Обжаривайте стейки по 2 минуты с каждой стороны, по три за раз. Разложите стейки на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

22 минуты

Количество порций

6

Нежная зелень с маринованной черешней в миндальном винегрете

Easy

Для вишни Для вишни смешайте все ингредиенты и дайте постоять от 30 минут до 3 часов. Для винегрета Для винегрета процедите 2 столовые ложки вишневой жидкости (или используйте 2 столовые ложки красного винного уксуса) и взбейте с медом и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Пирог с зелеными помидорами

Easy

Для корочки: 1) Просейте муку, соль, сахар и разрыхлитель в миску. С помощью ножа для теста или вилки измельчите растительный жир в смесь муки, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Добавьте 60 мл холодной воды, затем добавьте оставшуюся воду и mi

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Салат из томатов семейной реликвии со свежей зеленью, сыром с плесенью и сливочно-чесночным соусом

Easy

Для салата: 1) Поместите зелень в миску и смешайте с уксусом и маслом, приправьте солью и перцем. Переложить на тарелку. 2) Разложить помидоры поверх зелени, посыпать солью и сбрызнуть заправкой из лука. 3) Посыпать сыром с плесенью

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из свежей моцареллы и помидоров с зеленым перцем чили, маслом кинзы и уксусом чипотле

Easy

1) Положите ломтик помидора на каждую из 4 тарелок. Приправить солью и перцем. Накройте ломтиком сыра и повторите, чтобы сделать 3 слоя, как Наполеон с 3 ломтиками помидора и 2 ломтиками сыра. Сбрызните зеленым маслом чили-кинзы и чипотле вин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из свежей моцареллы и помидоров, приготовленный стопкой, с зеленым маслом чили, кинзой и уксусом чипотле

Easy

Положите ломтик помидора на каждую из 4 тарелок. Приправить солью и перцем. Накройте ломтиком сыра и повторите, чтобы сделать 3 слоя, как Наполеон с 3 ломтиками помидора и 2 ломтиками сыра. Полить зеленым маслом чили-кинзы и Chipotle Vinega

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Хот-дог с чатни из зеленых помидоров

Easy

1) Смешайте все ингредиенты для чатни в большой кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь. Варить до легкого загустения, примерно 15-20 минут. Пюрируйте чатни с помощью погружного блендера, оставляя смесь немного комковатой. 2) Нагрейте сковороду на среднем огне

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат из быстромаринованных помидоров черри

Easy

1. Разрежьте помидоры пополам и положите их в большой пакет с застежкой вместе с нарезанным красным луком. Добавьте оливковое масло, бальзамик, петрушку, соус песто, сахар, чеснок и посыпьте солью и перцем. Завяжите пакет, выпустив весь воздух. Поместите в холодильник до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Easy

Положите на противень или разделочную доску двойной слой плотной фольги; сложите и соберите край, чтобы сформировать обод. Смешайте зеленую фасоль и помидоры на фольге с 1 столовой ложкой оливкового масла; Приправить солью и перцем. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

4

Запеченные тарелки с рикоттой, курицей и пармезаном и смешанным зеленым салатом с томатно-базиликовой заправкой

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разделите корж на 8 частей и сформируйте из каждой части шар. Вдавите шарики в дно и по бокам формы для мини-маффинов на 8 чашек. Отложите. В большой миске смешайте курицу, рикотту, чеддер, 1/4 чашки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареные помидоры с чесноком, горгонзолой и травами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. 2) С помощью чайной ложки удалите семена из помидоров. Положите половинки помидоров срезом вниз на кухонную бумагу, чтобы стекли, примерно на 5 минут. 3) В большой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0007

6

Помидоры с соусом «Зеленая богиня»

Easy

Для салата: 1) Очистите помидоры, затем нарежьте их дольками и положите в большую миску. Перемешайте с заправкой и подавайте. Для заправки: 1) Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. 2) Любая оставшаяся заправка хорошо хранится в течение

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Киш Фило с сыром и луком с томатным чатни

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C и растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле. 2. Возьмите три листа теста фило и смажьте растопленным сливочным маслом. 3. Разрежьте на 5-дюймовые квадраты, затем поместите в 4-дюймовую кольцевую форму, пока у вас не получится по 4 квадрата на каждом.

Boerewors и томатный бреди

Easy

1) На следующий день: В большой миске смешайте говядину, свинину, кориандр, соль, перец, гвоздику, мускатный орех и душистый перец. Смешайте до объединения. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.2) В день подачи: Мясную смесь измельчите на мясорубке

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареный бри и козий сыр с беконом и зелеными помидорами

Easy

Поместите бекон в большую сковороду или сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Каждую часть разломите на четыре части и отложите в сторону. Нагрейте чугунную сковороду или чугунную сковороду на среднем огне. Намажьте масло на 1

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат панцанелла с жареной зеленью

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой. 2) На фольгу выкладываем нарезанную зелень. Сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Накройте зелень еще одним куском фольги и запечатайте. Запекайте зелень до готовности, около 20 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Зеленые зеленые весенние овощи

Easy

1) Бланшировать зеленую фасоль по-французски в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 мин. Достаньте фасоль шумовкой или ситом и погрузите в миску с ледяной водой. 2) Добавьте мангету в ту же кипящую воду и варите в течение 1 минуты до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Момо с чатни из помидоров и чили

Средний

Момо — это непальские клецки, которые можно найти по всей Калькутте, где им посвящены целые рестораны. Это фаршированные пельмени, приготовленные на пару, и, хотя они могут показаться сложными, их действительно весело и их легко приготовить. Я люблю их подавать с

Время подготовки

—

Время приготовления

12 минут

Порции

15

Фондю из телятины на гриле с помидорами

Easy

1) Смешайте панировочные сухари с базиликом до зеленого цвета, затем добавьте сыр и масло. 2) Запечатайте приправленную телятину в предварительно разогретой сковороде, добавьте хороший кусок сливочного масла, затем добавьте чеснок. Поставить в духовку на 4-5 мин, переворачивая через 2 мин. Вынуть и дать время t

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1

Смешанный зеленый салат с чипсами из пармезана

Medium

Для чипсов: 1) Разогреть духовку до 190C/Газ 5. Застелите противень силиконовым ковриком. 2) На коврике сделать 4 ровных очень тонких круга тертого пармезана. Убедитесь, что круги не соприкасаются. Выпекать от 7 до 8 минут или пока сыр не расплавится

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Острый зеленый салат из папайи

Easy

Для заправки: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока пальмовый сахар не растворится. Отложите в сторону и приготовьте салат. Для салата: Нарежьте зеленую фасоль на кусочки длиной 1 см, затем слегка бланшируйте в кипящей воде перед0007

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Фузилли с помидорами, беконом и капустой

Easy

1. Очистите и нарежьте луковицу. Капустные листья моем и нарезаем полосками. 2. Вымойте и нарежьте помидоры кубиками; Бекон также нарезать кубиками. 3. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный лук с 1 столовой ложкой оливкового масла и розмарином. 4. Добавить т

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Жареный рибай с бананами в медовой глазури и обжаренной листовой капустой

Средняя

Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Натрите стейк приправой для курицы. Поместите стейк в полиэтиленовый пакет для маринования на 1 час в холодильник. После маринования в течение 1 часа достаньте стейк из холодильника и оставьте на 15 минут. Стейк на гриле для

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

1

Салат из булгура с винегретом из зеленого лука

Легкий

Поместите булгур в большую миску, залейте 3 стаканами кипятка, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять, пока он не станет мягким, примерно на 15–20 минут. Хорошо слить воду, при необходимости выдавив как можно больше воды. Верните приготовленный булгур в чашу и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Релиш из копченых помидоров

Easy

Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и зеленый перец в течение 3 минут. Добавьте чеснок и имбирь и перемешайте в течение минуты. Добавьте паприку, колбасу чоризо и баклажаны и жарьте на сильном огне в течение 4 минут. Уменьшите огонь до среднего и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

6

Чизбургеры Green Chile

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Сформируйте из мяса 4 котлета (8 унций) и приправьте каждый бургер с обеих сторон 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Обжаривайте, пока не подрумянятся с обеих сторон и не приготовятся до желаемой степени прожарки. Поместите 2 ломтика сыра на e

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Чизбургеры с зеленым чили

Easy

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. Сформируйте из мяса 4 гамбургера (225 г) и приправьте каждый гамбургер с обеих сторон 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Жарьте, пока не подрумянятся с обеих сторон и не приготовятся до желаемой степени прожарки. 2) Положите 2 ломтика сыра

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Белковый омлет с травами и помидорами

Easy

Поставьте решетку на полку, ближайшую к грилю, и разогрейте гриль до сильного огня. Смешайте помидоры с уксусом и 1 чайной ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем; отложите в сторону. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием (пригодна для гриля) на medi 9.0007

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

2

Белковый омлет с зеленью и помидорами

Easy

1) Поместите решетку на ближайшую к грилю полку и предварительно разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Смешайте помидоры с уксусом и 1 чайной ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем; отложить. 2) Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

2

Похлебка из омара и зеленого перца чили с жареной кукурузой и приправой из зеленого перца чили

Easy

1) У омаров удалите клешни. Аккуратно надломите клешни и постарайтесь отделить мясо по 1 кусочку и отложить для гарнира. Удалите хвостовое мясо, нарежьте на куски по 2 см и отложите в холодильник. Зарезервируйте ракушки. 2) Растопить масло в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Бумажный беляш с томатным маслом Bush

Medium

1. Оставьте масло вне холодильника, чтобы оно стало мягким. 2. Замочите бумажную кору в воде не менее чем на 2 часа. 3. Выпотрошите, почистите и разделайте на филе. 4. Измельчите кустовые помидоры в порошок и смешайте с маслом. Приправить родным перцем и солью. 5

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Быстрая острая весенняя зелень

Easy

1) Добавьте лук, чеснок и оливковое масло в сковороду среднего размера и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. 2) Добавить зелень вместе с остальными ингредиентами, за исключением нарезанных помидоров, которые следует добавить за несколько минут до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Помидоры Tango

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Отрежьте верхнюю треть каждого помидора. Извлеките из помидоров семена, сок и мякоть и выбросьте. Отложите. Нарежьте верхушки помидоров и отложите в сторону. 3 В средней сковороде с антипригарным покрытием обжарить чоризо или сосиски на оливковом масле, перерыв

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Прованские помидоры

Средний

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте сердцевины помидоров, удаляя как можно меньше. Разрежьте их пополам поперек и пальцами удалите семена и сок. Поместите половинки помидоров в форму для запекания. В миске смешайте хлеб

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

8

Прованские помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/отметка газа 5. Срежьте с помидоров сердцевины, удаляя как можно меньше. Разрежьте их пополам поперек и пальцами удалите семена и сок. Поместите половинки помидоров в форму для запекания. 2) В миске смешайте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Tomato Kebabs

Easy

1) Разогрейте гриль с углями. Выложите их одним плотным слоем и смажьте решетку маслом. 2) Свободно нанизать 4 или 5 помидоров черри на шпажки, продев их через плодоножку помидора. Смажьте помидоры оливковым маслом и посыпьте сахаром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Бамия и помидоры

Easy

1) В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте бекон, масло, лук, зеленый перец и чеснок. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным. 2) Добавьте приправленную солью, чесночный порошок, помидоры, воду, куриную основу и ОК

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Зимний зеленый салат с зеленым яблоком Винегрет

Легкий

Смешайте зелень, сельдерей и яблоки в большой миске. Смешайте оба уксуса и лук-шалот. Медленно влейте масло, приправьте солью и перцем. Смешайте ингредиенты салата с небольшим количеством винегрета. Украсьте тертым пармезаном.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

2

Увядшая зелень

Easy

1) Наполните большую миску холодной водой. Обрежьте и выбросьте жесткие стебли зелени, порвите листья на кусочки и промойте их в воде. Если зелень очень грязная, промойте ее в нескольких сменах воды. Достаньте зелень из воды и положите ее

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Спагетти BLT без мяса с масляным салатом, луком-пореем и помидорами

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне, посолите воду, добавьте спагетти и варите 1 минуту до состояния al dente. Удалите ковш воды пасты и резерв. Слейте воду с макарон и отложите в сторону.2) Тем временем нарежьте и оставьте 1 головку бульона

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Обжаренный лосось с ризотто из свеклы, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Жесткое

Свекольное ризотто: 1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте. 2) Добавьте масло в небольшую кастрюлю

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Куриное рагу с помидорами и эскаролом

Средний

1) Разогрейте духовку до 220°С/газ 7. 2) Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите курицу кожей вниз в сковороду и обжарьте порциями, если необходимо, на среднем огне a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Соленая рыба и зеленые бананы

Средний

Начните с приготовления бананов. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте столовую ложку масла и пол чайной ложки соли. Варить до тех пор, пока зеленая кожура бананов не потемнеет и не начнет трескаться. Когда сварится, слить воду и отложить в сторону, чтобы остыть. Следующий ч

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Тушеная говядина в маринаде «Кьянти»

Medium

1) Поместите говядину в стеклянную форму для запекания размером 33 x 23 см. Залить мясо вином и поставить мариноваться в холодильник на 1 1/2 часа. Переверните мясо и маринуйте еще 1 1/2 часа. 2) Достаньте мясо из вина и промокните бумажным полотенцем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

4

Томатный соус

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. В 2 (13 на 9 дюймов) кастрюли положите половинки помидоров срезом вверх. Посыпьте маслом, солью и перцем, луком, чесноком и зеленью. Запекать помидоры 2 часа. Проверьте помидоры через 1 час и уменьшите огонь, если они кажутся готовыми

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Обслуживает

—

Orecchiette со смесью зелени и козьим сыром

Easy

1) Доведите до кипения подсоленную воду в средней кастрюле на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слить пасту, сохранив 120 мл воды. 2) В средней миске перемешайте салат гр

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

1

Помидоры с зубчиками

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 2) Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой (30 см) сковороде на среднем огне. Добавьте кубики хлеба и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Готовьте на среднем или средне-сильном огне в течение 5 минут, часто помешивая, до образования кубиков.

Гирос из свинины с йогуртово-томатным соусом

Среда

1) Смешайте масло, вино, чеснок и орегано в форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. 2) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Достаньте свинину из маринада и посолите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Гирос из свинины с йогуртово-томатным соусом

Средний

1) Смешать масло, вино, чеснок и орегано в форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. 2) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Достаньте свинину из маринада и обжарьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Фаршированные помидоры

Среда

1) Поместите грибы, воду и вино в контейнер и замочите, пока грибы не увлажнятся. Достаньте грибы и отожмите лишнюю жидкость. Зарезервируйте жидкость. Крупно нарежьте грибы. 2) Посыпать помидоры без сердцевины и семян солью и поставить вверх

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Куриный салат с зеленью, завернутой в бекон

Easy

1. Слегка надрезать курицу и выложить на большое блюдо. 2. Смешать ингредиенты маринада и вылить на курицу на две трети. Накройте пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов. 3. Разогрейте масло в большой кастрюле и готовьте t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

4

Летний салат с цукини и помидорами панцанелла

Easy

  Разогрейте духовку до 190 °C. Равномерно распределите ломтики цуккини по 4 плоским тарелкам, слегка перекрывая каждый ломтик, как черепицу. Смажьте лимонным соком и приправьте солью. Дать постоять 5 минут до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Шашлык из палтуса с кабачками и виноградными помидорами

Easy

Цуккини разрезать вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Налейте от 3 до 4 столовых ложек оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте кабачки и щедро приправьте солью. Обжаривайте, пока кабачки не станут мягкими, но

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

6

Чесночный палтус с брускеттой из помидоров и каперсов

Easy

1) Смешайте рыбу, чеснок, 1 столовую ложку вина, петрушку, лимонный сок, масло и 60 мл бульона и оставьте рыбу мариноваться на 1 час. 2) Достаньте рыбу из маринада, удалите лишний чеснок и обжарьте рыбу на сковороде до готовности. 3) Де

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Кебаб из палтуса с кабачками и виноградными томатами

Easy

1) Кабачки разрезать вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками толщиной 1 1/4 см. Налейте около 45-60 мл оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте кабачки и щедро посолите. Обжаривайте, пока кабачки не станут мягкими, bu

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

6

Свиная вырезка по-каджунски с тушеной зеленью

Medium

Для зелени: 1) Обжарьте бекон на среднем огне в большой сковороде, пока он не подрумянится, около 6 минут. Добавьте лук, чеснок, орегано, соль, хлопья перца и помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. 2) Вмешайте капусту

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок с томатным соусом и спагетти

Easy

1) Поместите полку в самое нижнее положение в духовке и разогрейте до 220°C/Gas 8. 2) Кухонными ножницами отрежьте у цыплят хребет и оставьте для другого использования или отказаться. В неглубокой посуде смешайте тимьян, 9 зубчиков измельченного чеснока, лимон j

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Палтус с обугленным чесночным маслом и томатным соусом

Easy

1) Смешайте помидоры, оливки, лук, петрушку, эстрагон и оливковое масло первого отжима в небольшой миске, приправьте солью и перцем по вкусу. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. 2) Смешайте чеснок и оливковое масло в sma

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Жареные помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 8. 2) Разложите помидоры на противне срезом вверх в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте помидоры чесноком, сахаром, солью и перцем. Жаркое от 25 до 3

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Фаршированные помидоры

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте помидоры пополам горизонтально и выскоблите мякоть и семена. Посолите внутренности и положите вверх дном на противень, выстланный решеткой, чтобы выделить сок, около 15 минут. Тем временем в средней миске смешайте вместе

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Лингвини из цельнозерновой муки с зеленой фасолью, рикоттой и лимоном

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте макароны, сохранив 225 мл воды от варки. Переложите горячую пасту в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Цыпленок с шафраном, вареный лимон и салат из зеленой фасоли

Easy

Проколоть лимон в 3-4 местах вилкой и положить в небольшую кастрюлю с одной чайной ложкой соли и залить водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 50 минут или пока лимон не станет очень мягким. Слейте воду и отложите для охлаждения. 2) Во мне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Фаршированные помидоры

Easy

1) Поместите решетку в верхнюю часть духовки и разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Разрежьте помидоры поперек и выскоблите семена. Приправьте небольшим количеством соли и положите срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы дать стечь воде. 3) Приготовьте бекон на среднем огне

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Стейк и зелень

Easy

1) Для натирания: смешать все ингредиенты. Посыпьте 2-3 столовыми ложками нарезанный стейк, перемешайте, чтобы мясо было покрыто. Зарезервируйте для последующего использования. 2) В чугунную сковороду добавить муку на медленном огне. Обжарить муку, время от времени помешивая, чтобы избежать пригорания

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

6

Помидоры, фаршированные рисом

Средний

1) Отварить рис в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до готовности, около 10 минут. Осушать. Промойте рис под холодной проточной водой. Отложите рис в сторону. 2) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Сэндвич с горгонзолой и фокаччей со стейком по-шотландски и помидорами из говядины

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Замаринуйте стейк в вустерширском соусе, соевом соусе, хорошей щепотке черного перца и 1/2 столовой ложки оливкового масла на 15 минут. Тем временем испеките рулетики из фокаччи, пока они не станут хрустящими. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2

Тушеная зелень листовой капусты, зелень горчицы и красный мангольд

Easy

В большой кастрюле на сильном огне нагрейте масло и бекон, пока бекон не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 45 секунд. Деглазируйте куриным бульоном и уксусом. Добавьте сахар и зелень и частично накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и варите 30 минут. Seas

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

8

Тушеная весенняя зелень, зелень горчицы и красный мангольд

Easy

1) В большой кастрюле на сильном огне нагрейте масло и бекон, пока бекон не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 45 секунд. Деглазируйте куриным бульоном и уксусом. 2) Добавьте в кастрюлю сахар и зелень и частично накройте крышкой. Убавьте огонь до среднего и готовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

8

Филе-миньон с жареными помидорами черри и картофельными крокетами с пармезаном

Средняя

Для приготовления жареных помидоров: Разогрейте духовку до 425F. Поместите помидоры черри и чеснок в большую форму для запекания в один слой. Посыпьте их греческим орегано, морской солью, свежемолотым черным перцем и коричневым сахаром. Хорошо смешать. Запекать 40 минут.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Чаша для коричневого риса с жареной цветной капустой с карри и зеленым чатни

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте рис: доведите рис и 2 1/2 стакана воды до кипения на среднем огне в средней кастрюля. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается, примерно

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Конфи из лопатки органического ягненка с розмарином и чесноком, вареными сливовыми помидорами

Среда

1. Обильно посыпьте баранью лопатку солью. Накройте и оставьте на ночь (около 12 часов), затем под струей холодной воды смойте излишки соли. Обсушите баранину кухонным полотенцем или кухонным полотенцем. 2. Разогрейте духовку до 140°C/газовая отметка 1.

Время подготовки

—

Время приготовления

210 минут

Количество порций

8

Шашлыки из помидоров на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду с углями. Разложите их в один плотный слой и смажьте сковороду маслом. Насадите помидоры черри на шпажки, продев их через плодоножку помидора. 2) Смажьте помидоры оливковым маслом и посыпьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

10

Бальзамические бутерброды с куриными пальчиками на гриле, вялеными томатами и пастой из козьего сыра с травами

Easy

1) Смешайте куриные грудки, уксус, оливковое масло и чеснок. Приправить солью и перцем. Мариновать минимум 4 часа или ночь. 2) Разогрейте гриль. 3) Достать курицу из маринада. Поместите курицу под гриль и готовьте 4 м

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

8 минут

Количество порций

—

Брускетта с жареными помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Смажьте помидоры оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 20 минут, чтобы сконцентрировать аромат и лопнуть помидоры. 3) Отрежьте две большие пластины хлеба толщиной 2 1/2 см каждая, нарезав ломтиками br

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Зеленый перец чили из свинины

Средний

1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.2) В большой миске смешайте лук, помидоры, перец халапеньо и чеснок с 1 столовой ложкой масла и разложите на противне. 3) Запекайте в течение примерно 20–30 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, помешивая

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Зеленый перец чили с начинкой

Easy

Используя широкую сковороду, нагрейте масло, пока оно не начнет дымиться, добавьте семена горчицы и тмина. Как только они лопнут и затрещат, добавьте лук вместе с куркумой. Готовьте, пока лук не станет мягким, затем добавьте имбирно-чесночную пасту. Saut&egrav

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Похлебка из омара и зеленого перца чили с соусом из жареной кукурузы и зеленого перца чили

Easy

Для похлебки:1) *Примечание повара: для обжаривания кукурузы: удалите с кукурузы шелуху, но оставьте шелуху. Замочите в холодной воде на 10 минут. Разогрейте духовку до 210 °C. Выньте кукурузу из воды, положите на противень и запекайте в духовке до мягкости

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Томатные тарталетки с базиликом

Easy

Перемешайте помидоры с красным луком, чесноком, оливковым маслом и уксусом и оставьте под крышкой на 30 минут (или до 3 часов в холодильнике). Процедить томатную смесь, сохранив сок. Доведите отложенные соки до кипения и уменьшите до 1-2 столовых ложек, затем поу

Время подготовки

—

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Помидоры, фаршированные травами

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190 C/газ 5. 2) Разрежьте помидоры пополам, горизонтально. Используйте маленькую ложку, чтобы аккуратно выдавить внутреннюю часть помидоров, выбросив семена и сохранив мякоть, стараясь не проколоть внешнюю оболочку. 3) Ch

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Чатни с помидорами и имбирем

Easy

Нагрейте две столовые ложки масла в сковороде, когда оно станет горячим, добавьте асафетиду и красный перец чили, дайте смеси закипеть и добавьте имбирь, готовьте две минуты. Добавьте помидоры и томатное пюре, готовьте, пока помидоры не начнут распадаться. Теперь

Время подготовки

—

Время приготовления

5 мин

Обслуживает

—

Салат из помидоров

Easy

Нарежьте помидоры дольками. Смешайте оливковое масло, хересный уксус и горчицу, пока заправка не превратится в эмульсию. Смажьте помидорные дольки заправкой и посыпьте петрушкой и панчеттой.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Жареный палтус с томатной заправкой

Easy

Для томатной заправки Отметьте помидоры крестиком внизу и бланшируйте 1 минуту в кипящей воде. Поместите помидоры в ледяную воду, затем снимите кожицу (сохранив их). Помидоры очистить от семян (семена тоже сохранить) и мелко нарезать помидоры.

Время подготовки

—

Время приготовления

16 минут

Порции

6

Весенняя зелень на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Положите бекон на сковороду и готовьте, пока он не станет хрустящим. 3) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой на среднем огне до кипения. Выньте ребра из весенней зелени и выбросьте. Положите листья в кипящую воду и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

2

Капеллини с помидорами и базиликом

Easy

1) Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки соли и немного масла. 2) Тем временем разогрейте 8 столовых ложек оливкового масла в большой (30 см) сковороде. Добавьте чеснок в масло и готовьте на среднем огне 30 с

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Запеканка из зеленой фасоли

Средняя

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте зеленую фасоль пополам, если хотите, чтобы кусочки были немного меньше. Бланшируйте зеленую фасоль: бросьте ее в слегка подсоленную кипящую воду и варите 3-4 минуты. Удалите их отсюда

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Креветки на гриле с помидорами и фетой

Easy

1. Для креветок: Подготовьте угольный гриль для сильного прямого нагрева. Нанизать несколько креветок на 2 шампура так, чтобы креветки лежали ровно. Проделайте то же самое с помидорами. Смажьте шампуры маслом канолы и посыпьте солью и перцем. Сначала поджарьте помидоры на гриле,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Прованская спаржа с помидорами (по-французски)

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Надрежьте небольшой крестик на дне помидора. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте помидоры и готовьте 30 секунд, затем переложите в миску с подсоленной ледяной водой. 2) Добавьте спаржу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Брускетта с острыми помидорами черри

Easy

1) Нагрейте около 30 мл оливкового масла первого отжима в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте помидоры и хлопья острого перца чили. Приправьте солью по вкусу и перемешайте, чтобы покрыть маслом. 2) Накройте форму

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Салат из помидоров

Easy

1. Сначала приготовьте заправку, поместив лук-шалот, уксус, соль и сахар в небольшую миску. 2. Постепенно добавляйте масло, чтобы уксус эмульгировался с маслом. 3. Держитесь в стороне, чтобы ароматы могли познакомиться друг с другом. 4

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Шашлыки из вяленых помидоров

Средний

Чередуйте 1 половинку вяленого помидора, 1 лист базилика, 1 шарик моцареллы, еще 1 лист базилика, еще 1 половинку вяленого помидора и еще 1 шарик моцареллы на каждой шпажке. Выложите шашлычки на тарелку. Полить отложенным маслом из вяленых томатов

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

12

Тушеная зелень

Easy

1) Нагрейте 6-литровую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и утиный жир и готовьте в течение пяти минут, чтобы вытопился жир из бекона. Добавьте чеснок, лук-шалот и перец чили и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, около 2 минут. Добавьте зелень, уменьшите ч

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

67 минут

Количество порций

4

Зелень и андуй

Easy

1) Нагрейте кастрюлю с небольшим количеством воды на среднем огне. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить горькую зелень. 2) Варить несколько минут, затем слить воду и оставить. 3) Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Маринованные зеленые помидоры

• Сложность Легкость

Measurement Converter

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ингредиенты

4 стакана зеленые помидоры, нарезанные на клинья

1 ½ стакана белого уксуса

1 стакана воды

½ стакана сахара

1.

1 столовая ложка соли

6 горошин черного перца

Способ приготовления

Положите дольки зеленых помидоров в банку на 6 чашек. Оставшиеся ингредиенты подогрейте до кипения и залейте зелеными помидорами.

Дать остыть, затем охладить.

Соленья хранить в холодильнике до 3 месяцев.

• уксус
• вода
• сахар
• лук
• чеснок
• семена горчицы
• перец горошком
• Гарнир

Наши последние рецепты

Рождественский пунш Бобби

Easy

Смешайте бренди, херес, лимонный сок, сахарный сироп, ликер, портвейн и несколько ломтиков лимона и апельсина в праздничном кувшине. Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа и не более 24 часов. Перед подачей добавить игристое вино. до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Orange -Pecan Baklava

Средняя

Рецепт предоставленного Damaris Phillips

Время подготовки

40 мин

Время приготовления

—

Серы

9000 30

—

.

Наши последние рецепты

Обжаренная тыква с желудями, соусом тахини и песто из грецких орехов и петрушки

Средний

Рецепт предоставлен Damaris Phillips

Время подготовки

55 мин.

Время приготовления

40 мин.

Наши последние рецепты

Жареные зеленые бобы

Easy

Рецепт предоставленного Damaris Phillips

Время подготовки

15 мин

Время приготовления

8 минут

Серы

4

Наши последние рецепты

Рождественские венки из кукурузных хлопьев

Easy

Кукурузные хлопья станут украшением праздника, если смешать их с зеленой зефирной глазурью. Эти хрустящие угощения в виде отдельных венков и украшенных праздничными конфетами — забавный проект без выпечки.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Количество порций

24

Наши новейшие рецепты

Тартар из стейка

Easy

«Счастливый час» В стиле прованс родственники Мишеля готовят коктейли из пастиса и по-настоящему изысканный стейк тартар.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Наши новейшие рецепты

Томатный велюте с писту

Easy

Мишель готовит супермягкий велюте из спелых томатов. И в своем собственном саду с травами делает базилик и чеснок «пистоу», чтобы сопровождать его.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Наши последние рецепты

Цыпленок в масле Тома Керриджа

Курица в масле, известная в Индии как мург махана, получила свое название из-за восхитительного приправленного пряностями соуса из помидоров и масла (или гхи), который покрывает курицу. У каждого ресторана в Индии есть своя версия; вот мой — немного сладкий и немного острый, но достаточно мягкий на любой вкус. Он полон вкуса, и после небольшой подготовки блюдо кипит и ухаживает за собой.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Мокко-торт Тома Керриджа с кремом из пралине с лесными орехами

Это торт без муки, который при выпекании приобретает восхитительную, мягкую и липкую консистенцию. Мокко и ореховое пралине прекрасно сочетаются друг с другом, придавая торту изысканный вид. Ключом к легкому десерту для воскресного обеда является рецепт, который вы можете приготовить заранее — это шоу-стопор.

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

1

Наши последние рецепты

Яблочно-грушевый пирог Тома Керриджа с заварным кремом

Кто не любит яблочный пирог с заварным кремом? Это смесь фруктов с яблоками и грушами, изюмом и черносливом для дополнительной сочности и аромата. У него ореховая хрустящая начинка, которую вы можете приготовить за считанные минуты, а также есть правильный заварной крем, который можно приготовить заранее и разогреть, когда вам это нужно.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Мильфей с шоколадом и вишней

Средний

Мишель следует своему носу и посещает шоколадную фабрику Morin, прежде чем пригласить мастера-шоколатье Франка отведать его шоколадно-вишневые мильфей. Трес Софистик!

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Наши последние рецепты

Pain Bagnat

Medium

Есть бутерброды, а затем есть «pain bagnat» Мишеля, наполненные классическими ингредиентами тунца Нисуаз. Все солнце Прованса в мягкой, податливой булочке.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

2

Наши последние рецепты

Каре ягненка с летними овощами

Средний

Мишель готовит потрясающий обед из нового сезона ягненка с сезонными овощами, используя розу для приготовления вкусного соуса.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

2

Наши последние рецепты

Летняя овощная пастила с хариссой

Средняя

Мишель готовит вегетарианское шоу-шоу: высокий пирог из хрустящего теста, который называется пастилья, подается с огненным домашним соусом харисса.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Чернично-лимонный пирог с маслом коры

Средний

Рецепт предоставленного Эми Тилен

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

60 мин

8

Наши последние рецепты

Хаку Эспрессо Мартини

Easy

       Добавить все ингредиенты в шейкер, насыпать лед и сильно взболтать в течение 15 секунд. Процедить в охлажденный бокал и украсить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

1

Наши последние рецепты

Haku Martini

Easy

     Добавьте все ингредиенты в охлажденный сосуд для смешивания и перемешайте в течение 30 секунд, чтобы охладить и разбавить Процедите в замороженный бокал для мартини и г

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Наши последние рецепты

Haku Soda

Easy

      Наполните охлажденный хайбол льдом и добавьте 25 мл Haku Добавьте 100 мл газированной воды, затем добавьте еще льда, если нет

Наши последние рецепты

Toki Old Fashioned

Easy

       Добавьте все ингредиенты в сосуд для смешивания, наполните льдом и перемешайте в течение 30 секунд. Процедить в стакан рокс с fr

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

1

Наши последние рецепты

Toki Ginger

Easy

   Добавьте лед в охлажденный хайболл, налейте Suntory Toki и немного перемешайте, чтобы охладить Добавьте 100 мл охлажденного имбирного эля премиум-класса и при необходимости добавьте еще льда&nb

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Diners, Drive-Ins, And Dives

Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирными ложками», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

Man V. Food

Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими закусочными, поиски вкусной еды и решение самых больших и острых кулинарных проблем в стране.

Женщина-первопроходец

Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

Хеллоуинские войны

Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

Гайские продуктовые игры

Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

Ресторан: Невозможно

Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Лучшие пекари Америки соревнуются, чтобы испечь самые жуткие, самые жуткие и самые невероятные угощения. Пекарь, который произведет наибольшее впечатление, заберет домой 25 000 долларов.

Французская деревенская кухня Мишеля Ру

Мишель Ру готовит простые блюда французской кухни во время отпуска на юге Франции.

Тайные посетители

Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

Секретные блюда с Адамом Ричманом

Адам Ричман раскрывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

Босая графиня: Назад к основам

Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

Nomad Chef

Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

Весенний чемпионат по выпечке

Лучшие пекари соревнуются в захватывающих соревнованиях, вдохновленных красотой весны.

The Best Of Man V. Food

Самые легендарные испытания еды и аппетитные моменты от Адама Ричмана.

Воскресный обед Тома Керриджа

Том Керридж делится своими главными советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

Чемпионат праздничной выпечки

Восемь пекарей демонстрируют свои семейные традиции и превосходные навыки выпечки. Они должны доказать свои способности перед судьями Нэнси Фуллер, Дафф Голдман и Лоррейн Паскаль.

Испытание пасхальной корзинки

Ведущий Санни Андерсон бросает вызов семи талантливым пекарям, чтобы они испекли восхитительные съедобные блюда, вдохновленные ностальгическими пасхальными сладостями и возмутительными пасхальными темами. В конце концов, только один пекарь получит главный приз: золотое пасхальное яйцо, наполненное 25 000 долларов!

Haunted Gingerbread Showdown

Девять лучших американских мастеров по имбирным пряникам создают жуткие пряничные творения, чтобы получить шанс выиграть главное угощение на Хэллоуин: главный приз в размере 25 000 долларов!

Outrageous Pumpkins

Резчики по тыквам соревнуются в испытаниях за приз в размере 25 000 долларов.

День матери

Триша чествует свою сестру в День матери, готовя особое блюдо. Она готовит лосося в кленовой глазури, картофельную запеканку и яблочно-шоколадный торт.

S6:E4

21 мин

Завтрак выходного дня

Триша приглашает своих друзей на особый завтрак выходного дня. В меню вафли с беконом и кленовым сиропом, фриттата со спаржей и лимонно-черничный хлеб.

S6:E1

21 мин

Продуктовый порыв

Гай Фиери предлагает участникам три динамичные игры, в которых у них есть всего 20 минут, чтобы сделать покупки, приготовить и приготовить еду. Они должны приготовить завтрак, обед и ужин.

S16:E1

42 мин

Tales From the Orchard

Софи собирает фрукты в саду, чтобы приготовить вкусные блюда. Она готовит пастичотто с вишней и готовит фокаччу барезе с жареным лещом.

S1:E6

22 мин

Оливки: эликсир жизни

Софи готовит мусс из шоколада и оливкового масла. Она посещает одну из старейших оливковых рощ Апулии и готовит курицу с лимоном, чесноком и оливками.

S1:E5

22 мин

Овощи

Эйнсли готовит вкусные овощные блюда! Он начинает остро с хрустящих кусочков цветной капусты, а затем делает морковный, апельсиновый и розмариновый пирог.

S1:E6

44 мин

Feel-Good Food

Триша возвращается к здоровому питанию сытным обедом. Она готовит суп из капусты и чоризо, гамбургеры из толченого сладкого горошка, салат из холодных огурцов и печеные яблоки.

S6:E5

20 минут

Нокаутные блюда

Триша готовит сытный итальянский пир, чтобы подкрепиться после сестринского спарринга. В меню пенне с острым соусом из сосисок и апельсиново-миндальное печенье.

S6:E3

19 минут

Last Judge Standing Part 1

Восемь награжденных судей GGG берут на себя задачу выиграть 40 000 долларов на благотворительность. Сначала они должны приготовить идеальный стейк, используя заранее определенный список ингредиентов.

S15:E6

41 мин

Last Judge Standing Finale

Финалисты сталкиваются со своими наименее любимыми ингредиентами, пищевой пирамидой Гая и обедом в Судный день. Кто из судей выиграет 40 000 долларов на благотворительность?

S15:E10

41 мин

Last Judge Standing Part 2

Семь оставшихся судей сталкиваются с непростым испытанием макарон и игрой с подстановочными картами, поскольку они продолжают соревноваться за шанс выиграть 40 000 долларов на благотворительность.

S15:E7

41 мин

Pizza Masters

Четыре любителя пиццы сражаются за 20 000 долларов. Повара должны сделать самую декадентскую пиццу, используя дорогие начинки и дешевый сыр.

S15:E2

42 мин

Clash of the Classics

Четыре повара отправляются в прошлое во Флейвортаун, чтобы побороться за 20 000 долларов. Они должны вернуться в свое детство и придумать классическое блюдо из ограниченного количества ингредиентов.

S15:E5

42 минуты

GGG благодарит

Три молодых шеф-повара принимают участие в праздновании Дня Благодарения, чтобы получить шанс выиграть 10 000 долларов. Конкурсантами являются три выпускника фонда Worth Our Weight.

S15:E3

41 мин

Spice City

Flavortown превращается в город специй, когда четыре теплолюбивых повара сражаются за звание мастера специй. Они должны приготовить острое удовольствие, используя всего четыре ингредиента.

S15:E1

42 минуты

Last Judge Standing Part 3

Шесть судей объединяются в команды по два человека, чтобы приготовить региональные блюда из морепродуктов в Бюджетной битве с беспрецедентным поворотом. Кто выйдет в полуфинал?

S15:E8

41 мин

One Shop Showdown

Четыре экономных повара сражаются за 20 000 долларов. Им дается только один пятиминутный магазин и 60 долларов на покупку продуктов на все соревнование.

С15:Е4

42 минуты

Последний выживший судья, часть 4

Это полуфинал, и пять оставшихся судей Triple G должны принять участие в самых сложных играх во Флавортауне. Кто из судей выйдет в финал?

S15:E9

41 мин

GGG All-Stars и их мамы

Трое участников возвращаются во Флавортаун, чтобы соревноваться в командах со своими матерями. Вещи впадают в ностальгию, когда им приходится обновлять любимую еду детства!

С17:Е14

42 минуты

Максимальный комфорт

Звезда кантри-музыки и автор бестселлеров кулинарных книг Триша Йервуд открывает дверь на свою кухню, чтобы поделиться некоторыми из своих любимых семейных рецептов.

S6:E2

20 минут

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Жареная скумбрия с пикантной томатной заправкой

Easy

1) Обжарить филе скумбрии по 2 минуты с каждой стороны. 2) Одновременно разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте чеснок и лук-шалот. Готовить 2-3 минуты, чтобы немного размякнуть. 3) В небольшой миске добавьте эстрагон к остальной части масла

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Жареные зеленые помидоры

Средний

1) Во время подготовки к погружению помидоров нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет температуры 180°C. Вам понадобится шумовка, чтобы опустить помидоры в горячее масло. У зеленых помидоров удалите сердцевину и отрежьте кончики. Нарежьте помидоры толщиной 1 см и положите

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

4

Жареные зеленые помидоры

Easy

1) В большой миске смешайте пахту, яйцо и сахар. Добавьте помидоры и оставьте на 10 минут, время от времени переворачивая помидоры. 2) В большой миске смешайте поленту, муку, соль, тимьян и кайенский перец. Приправьте перцем. Установите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат из зеленой фасоли с соусом из помидоров и базилика

Easy

1. Отварите зеленую фасоль в кастрюле с кипящей водой в течение примерно 10 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и освежите под холодной водой. 2. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть. 3. Поместите томатный сок, красный винный уксус, горчицу, сахар a

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Салат из помидоров «Наследие» со свежей зеленью, голубым сыром и сливочно-чесночным соусом

Easy

Для томатного салата: 1) Поместите зелень в миску и смешайте с уксусом и маслом, приправьте солью и перцем. Переложить на блюдо. 2) Разложить помидоры поверх зелени, посыпать солью и сбрызнуть заправкой из зеленого лука. Посыпать голубым сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Салат из томатов семейной реликвии со свежей зеленью, сыром с плесенью и сливочно-чесночным соусом

Easy

Для салата: 1) Поместите зелень в миску и смешайте с уксусом и маслом, приправьте солью и перцем. Переложить на тарелку. 2) Разложить помидоры поверх зелени, посыпать солью и сбрызнуть заправкой из лука. 3) Посыпать сыром с плесенью

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Жареные зеленые помидоры с луковой приправой Vidalia

Easy

1) Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см. Выложите их в неглубокую форму для запекания и посыпьте солью. Поместите ломтики помидоров в дуршлаг и дайте соли вытянуть воду из помидоров, примерно 30 минут. 2) В сковороде разогрейте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Помидоры с соусом «Зеленая богиня»

Easy

Для салата: 1) Очистите помидоры, затем нарежьте их дольками и положите в большую миску. Перемешайте с заправкой и подавайте. Для заправки: 1) Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. 2) Любая оставшаяся заправка хорошо хранится в течение

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Стейки на косточке с нарезанным зеленым гарни, жареными помидорами, сыром, оливками и зеленью

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Разогрейте большую сковороду или сковороду на сильном огне. Смажьте мясо оливковым маслом первого отжима, вам понадобится около 3 столовых ложек. 2) Обжаривайте стейки по 2 минуты с каждой стороны, по три за раз. Разложите стейки на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

22 минуты

Количество порций

6

Любимый семейный салат с домашней заправкой «Ранч» и гренками

Easy

1) В охлажденный салатник добавьте зелень и слегка смажьте внутреннюю часть миски заправкой «Ранч». Добавьте гренки и слегка перемешайте. 2) Украсить помидорами, авокадо и беконом и сразу подавать. Соус Ранч: 1) В средней миске

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Пряный салат из зеленой папайи

Easy

Для повязки: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока пальмовый сахар не растворится. Отложите в сторону и приготовьте салат. Для салата: Нарежьте зеленую фасоль на кусочки длиной 1 см, затем слегка бланшируйте в кипящей воде, немедля

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

7

—

4

—

4

Красный люциан в остром томатно-луковом соусе с Coucou

Средняя

Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Слегка обжарить луковые кольца до мягкости и прозрачности. Посыпьте сахаром, добавьте чеснок и дайте ему потушиться в течение минуты, прежде чем добавлять томатное пюре. Хорошо перемешать

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Пряный жареный рис с помидорами и яйцом

Easy

Нагрейте масло в сковороде или воке. Разбейте яйца и быстро разбейте желток, когда он начнет поджариваться. Продолжайте смешивать, как если бы вы готовили яичницу-болтунью. Как только все будет готово, добавьте смешанные овощи и готовьте 2 минуты. Смешайте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Картофель фри с соусом «Цезарь»

Easy

Для заправки взбейте майонез, молоко, горчицу и чеснок. Вмешайте лимонный сок и ворчестершир (лимонный сок загустит заправку). Добавьте пармезан, приправьте и охладите до готовности к употреблению. Для картофеля фри нарезанный картофель (очищенный или неочищенный) в

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Картофельные лепешки Top Hat с соусом «Ранч»

Easy

1. Для картофельных лепешек разогрейте духовку до 180°C. 2. Проделайте в картофеле дырочки и положите на противень. Запекайте, пока картофель почти полностью не приготовится, 40 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем снимать кожуру. 3. Грит

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

—

Маринованные зеленые помидоры

Easy

Поместите дольки зеленых помидоров в банку на 6 чашек. Оставшиеся ингредиенты подогрейте до кипения и залейте зелеными помидорами. Дать остыть, затем охладить. Храните огурцы в холодильнике до 3 месяцев.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

Курица-гриль с зеленой фасолью и соусом из пахты

Easy

Для соуса из пахты: взбейте вместе пахту, майонез, зеленый лук, петрушку, чеснок, цедру и сок лимона и 1 столовую ложку воды в средней миске. Приправить солью и перцем и отложить в сторону. Для жареной курицы с фасолью: Предварительный разогрев a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Очень острая пережаренная фасоль и салат, помидоры и лайм

Easy

1) Разогрейте консервированную повторно обжаренную фасоль в сковороде среднего размера на среднем огне. Смешайте нарезанный халапеньо, кайенский острый соус и чесночный порошок с повторно обжаренными бобами. Уменьшите огонь до минимума и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче. Смешайте салат и помидоры в миске. Отжим

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Жаркое из филе в кисло-сладком соусе с картофельным пюре

Easy

1) Поместите мясо в морозильную камеру на несколько минут, чтобы оно затвердело для нарезки. 2) Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения. Подсолите воду и варите картофель до мягкости, 12-15 минут. Осушать. 3) Разделите стейк пополам

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Блюдо Брайант Лейк: Салат из копченой форели и свеклы с соусом «Зеленая богиня»

Easy

Для салата: 1) Разогреть духовку до 180С/Газ 4. Подготовить свеклу, срезав 2 конца и зелень. (Зелень можно использовать в другом рецепте, если хотите…). 2) Смажьте свеклу оливковым маслом и заверните в фольгу. Место

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Овощи на пару с соусом из помидоров и базилика

Easy

1) Для соуса: ложкой отделить мякоть и сок томатов от кожуры в миску; выбросьте пустые скины. Взбейте уксус, чеснок, соль, перец и хлопья красного перца, разбивая помидоры. Постепенно взбивайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Салат с говядиной тако и заправкой из томатов с кусочками

Easy

Чтобы приготовить мясо, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, время от времени помешивая и разминая мясо ложкой. Добавьте чеснок и фасоль и готовьте еще 2 минуты. Добавьте порошок чили,

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Боути с панчеттой, лососем на гриле и артишоками, а также смесью зелени с соусом из русской перчинки

Easy

1) Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и переложите в большую миску. 2) Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и готовьте 3 минуты, пока она не станет золотистой и хрустящей. Добавьте бульон, лосося и артишоки и принесите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Спагетти с пряной зеленью и чесноком

Easy

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой и щедро посолите ее. Обжарьте чеснок в оливковом масле в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 3 минут; следите, чтобы чеснок не переварился

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Кукурузная заправка для жареной курицы по-южному

Easy

1) В сотейнике среднего размера на медленном огне добавьте кукурузу и чеснок и перемешайте, пока они не прогреются. Положите кукурузную смесь в блендер и мелко нарежьте. 2) Добавьте в большую миску пахту, заправку ранч и зеленый лук. Перемешайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Салат из кресс-салата с заправкой из жареных помидоров

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Берем жаровню и выкладываем помидоры с чесноком. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поместите в духовку и запекайте в течение 15–20 минут, пока помидоры не лопнут, а соки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Зеленый перец чили с начинкой

Easy

Используя широкую сковороду, нагрейте масло, пока оно не начнет дымиться, добавьте семена горчицы и тмина. Как только они лопнут и затрещат, добавьте лук вместе с куркумой. Готовьте, пока лук не станет мягким, затем добавьте имбирно-чесночную пасту. Saut&egrav

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Быстрая острая весенняя зелень

Easy

1) Добавьте лук, чеснок и оливковое масло в сковороду среднего размера и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. 2) Добавьте весеннюю зелень вместе с остальными ингредиентами, кроме нарезанных помидоров, которые следует добавить за несколько минут до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Острая сладкая весенняя зелень

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и хлопья чили. Готовьте, пока слегка не карамелизуется, от 2 до 3 минут. 2) Добавьте зелень и хорошо перемешайте. Добавьте сахар и бульон и перемешайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Хрустящие жареные креветки с острым майонезом

Easy

Разогрейте фритюрницу с арахисовым маслом до 190°C. Смешайте пахту, яйцо и горчицу в кастрюле. В другой кастрюле смешайте муку, кукурузную муку, паприку, 2 чайные ложки соли, кайенский перец и чесночный порошок. Обваляйте креветки в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Мидии на пару с бульоном из кокоса, зеленого чили и черного перца Картофель фри с копченым красным перцем айоли

Hard

Для мидий: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте пюре поблано и бульон из моллюсков и варите, пока не уварится наполовину, время от времени помешивая

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Обжаренная на гриле свиная вырезка с острым салатом из томатов с чили и кокосом

Easy

Для острого кокосового соуса с чили: Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте имбирь, чеснок, лемонграсс и перец чили и готовьте, чтобы они стали мягкими, около 3 минут. Добавьте кокосовое молоко и сахар и варите до загустения, около 5 минут. Перемешать

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Тушеные моллюски в бульоне из петрушки, горох и брускетта с помидорами и жареными каперсами

Easy

1) Нагрейте 15 мл масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 2 минуты. Добавьте вино и готовьте 1 минуту. Добавьте моллюсков и бульон и доведите до кипения. Удалите моллюсков из кастрюли, сохранив жидкость в кастрюле, и переложите в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Рибай на гриле с жареными помидорами и розмарином, маслом с каперсами

Easy

1. Перед приготовлением достаньте стейки из холодильника и доведите до комнатной температуры. 2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте помидоры, готовьте их, пока кожица не лопнет. 3. Добавьте розмарин, чеснок и каперсы и готовьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

2

Мини-буфет с бутербродами: мини-гриль с сыром и помидорами, мини-пирожки Rachael’s и мини-острые пирожки

Easy

1. Разогрейте духовку до 120°C. 2. Разогрейте большую сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. 3. На средне-слабом огне разогрейте в небольшой кастрюле 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте сливочное масло и растопите его в масле. Держите кисточку для выпечки на ложке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Салат из кукурузы и макарон с домашней заправкой «Ранч»

Easy

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке; слить воду и остудить под холодной водой. Тем временем мелко нарезать зубчик чеснока на разделочной доске; посыпать солью. С помощью лезвия шеф-ножа надавите на чеснок,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат из зеленой папайи (Сом Там)

Легкий

Этот салат вдохновлен моими путешествиями на Дальний Восток, где я наслаждался легкими, полезными салатами без масла, такими как этот из Таиланда, который является близким родственником знаменитого салата Сом Там.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

—

Пирог с зелеными помидорами

Easy

Для корочки: 1) Просейте муку, соль, сахар и разрыхлитель в миску. С помощью ножа для теста или вилки измельчите растительный жир в смесь муки, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Добавьте 60 мл холодной воды, затем добавьте оставшуюся воду и ми

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Вафли из кукурузной муки с острым перцем чили

Easy

Для вафель: 1) Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. 2) В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте молоко, масло и яйца; помешивая до однородности. Вылейте тесто на горячую вафельницу и выпекайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

4

Гренки из баклажан, обжаренные во фритюре

Easy

1) Разогрейте фритюрницу до 190°С. 2) В отдельные неглубокие тарелки добавить муку, яйцо и панировочные сухари. Обваляйте кубики баклажанов в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Аккуратно положите кубики во фритюрницу и обжаривайте, пока они не станут хрустящими и золотистыми

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат из зеленого манго с креветками и хвостом омара с соусом из лайма и чили

Easy

1) Для заправки смешайте все ингредиенты в блендере и поместите в миску. 2) Смешайте манго с заправкой. 3) В завершение выложите салат из манго в центр охлажденных тарелок. Сверху положите на каждую половинку хвоста омара, две креветки и снежный горошек. Плавник

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

6

Заправка «Ранч»

Easy

1) Разомните чеснок и соль в пасту боковой стороной поварского ножа. В средней миске смешайте чеснок, майонез, пахту, петрушку, зеленый лук, зеленый лук, уксус и перец по вкусу. Если соус очень густой, разбавьте заправку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Нежный стебель барбекю с плавленым козьим сыром и заправкой из вяленых помидоров

Easy

Обваляйте нежный стебель в 1 столовой ложке оливкового масла и держите в стороне, пока готовите заправку. Мелко нарежьте вяленые помидоры и положите в небольшую миску с оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом. Приправить солью и перцем и перемешать

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Морская форель на гриле с кокосом, салат из авокадо, крабов и помело с заправкой из жареного чили

Medium

Кокосовая форель:1) В средней кастрюле на среднем огне смешать кокосовое молоко, лемонграсс, имбирь, листья лайма, зеленый перец чили и рыбный соус. Доведите смесь до кипения. После закипания снимите с огня и дайте остыть. 2) Разделать форель на

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

1

Салат из маринованных помидоров с травами

Средний

Разрежьте помидоры на 4 дольки, затем разрежьте дольки пополам и добавьте в миску. Срежьте верхушки зеленого лука, затем очень тонко нарежьте белые и в основном светло-зеленые части. Добавьте к помидорам. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, коричневую корочку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из свежей моцареллы и помидоров с зеленым перцем чили, маслом кинзы и уксусом чипотле

Easy

1) Положите ломтик помидора на каждую из 4 тарелок. Приправить солью и перцем. Накройте ломтиком сыра и повторите, чтобы сделать 3 слоя, как Наполеон с 3 ломтиками помидора и 2 ломтиками сыра. Сбрызнуть маслом зеленого чили-кинзы и чипотле вин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из жареной кукурузы, помидоров и сладкого лука со свежим базиликом и раскрошенным сыром с плесенью

Easy

Для салата: 1) Смешайте зерна кукурузы, лук и помидоры в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте, приправьте солью и перцем. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.2) Посыпьте раскрошенным сыром с плесенью и украсьте базиликом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из свежей моцареллы и помидоров, приготовленный стопкой, с зеленым маслом чили, кинзой и уксусом чипотле

Easy

Положите ломтик помидора на каждую из 4 тарелок. Приправить солью и перцем. Накройте ломтиком сыра и повторите, чтобы сделать 3 слоя, как Наполеон с 3 ломтиками помидора и 2 ломтиками сыра. Полить зеленым маслом чили-кинзы и Chipotle Vinega

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Сладкая и острая курица-барбекю с салатом из кукурузы

Средний

Чтобы приготовить смузи, смешайте 2 стакана йогурта, 2 стакана льда, 1 стакан манго и весь мед в блендере и взбейте до получения однородной массы. Разлейте по четырем стаканам и поставьте в холодильник до подачи на стол. Промойте блендер. Разогрейте гриль

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Зеленый салат с соусом из голубого сыра

Easy

1) Поместите сыр, майонез, сливки, уксус, соль и перец в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Процесс до гладкости. 2) На каждую сервировочную тарелку положите дольку салата с 2 ломтиками помидора. Налейте достаточно заправки на форму

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Острые креветки и жареный рис с ананасом

Средний

Для креветок: В большой миске смешайте креветки с соевым соусом, имбирно-чесночной пастой, самбалом и кукурузной мукой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть креветки. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Для яичных блинчиков: В миске смешайте яйца, соевый соус и

Время подготовки

55 минут

Время приготовления

20 минут

На 9 порций0007

6

Салат из помидоров «Путтанеска» с жареными каперсами

Легкий

1) Нагрейте 60 мл масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавляйте каперсы очень осторожно; они будут брызгать. Обжарьте каперсы в течение 1 1/2–2 минут до золотистого цвета, затем обсушите их на кусочках кухонной салфетки. 2) Добавьте оставшиеся 60 мл оливок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Хот-дог с чатни из зеленых помидоров

Easy

1) Смешайте все ингредиенты для чатни в большой кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь. Варить до легкого загустения, примерно 15-20 минут. Пюрируйте чатни с помощью погружного блендера, оставляя смесь немного комковатой. 2) Нагрейте сковороду на среднем огне

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареные кальмары

Средний

1) В большую тяжелую кастрюлю налить масло до глубины 7,5 см. Нагреть на среднем огне до 175°C. 2) Смешайте муку, петрушку, соль и перец в большой миске. Работая небольшими партиями, бросайте кальмаров в смесь муки, чтобы покрыть их. С

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Хрустящий обжаренный на сковороде окунь с кремом из маракуйи и салатом из цитрусовых и тертого фенхеля, украшенный обжаренными креветками и пряным джемом из зеленого манго

Средний

1) Для хрустящего обжаренного на сковороде окуня: острым ножом сделайте небольшие надрезы на коже рыбы, делая образец штриховки. Полностью обсушите бумажными полотенцами. Хранить в холодильнике до времени приготовления. Разогрейте большой сотейник на среднем огне h

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

5

Жареный цыпленок Людо

Жареный цыпленок

Для заправки «Ранч» в средней миске смешайте сметану, майонез, пахту, лимонный сок, красный винный уксус, чеснок, вустерширский соус, зеленый лук, лук-шалот, горчицу и семена сельдерея. Охладите в течение часа, чтобы ароматы

Время подготовки

80 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

—

Крылышки Баффало с острым соусом из голубого сыра

Easy

Для куриных крылышек: 1) Отрежьте кончики крыльев и выбросьте. Оставшиеся куриные крылышки разрезать пополам по суставу. Тем временем разогрейте масло для фритюра. 2) Обжарьте крылышки примерно в 2 дюймах масла на сковороде до готовности. Слейте на бумажные полотенца. 3)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареные кусочки лазаньи

Easy

Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте макароны, варите 6 минут, затем слейте воду и разложите на противне для охлаждения. Нагрейте большую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне. Добавьте колбасу, говяжий фарш и лук; saut

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Зелень по-итальянски с грушево-ореховой заправкой

Easy

1) В сотейник среднего размера добавьте нарезанный лук-шалот, сбрызнув маслом, и медленно готовьте на среднем огне, пока он не карамелизуется, примерно 5–6 минут. Добавьте нарезанную кубиками грушу и готовьте, пока она не станет мякотью. 2) Осторожно добавьте грушевую смесь в кастрюлю

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные зеленые бананы (Tostones De Platano Verde)

Easy

Разогрейте масло во фритюрнице или жаровне до 365 градусов по Фаренгейту. Очистите плантаны и нарежьте на 1-дюймовые кусочки. Поместите в разогретое масло и жарьте в течение 5 минут или пока они не начнут коричневеть. Слейте их на тарелку с бумажными полотенцами. Разровняйте их с помощью Tostone

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

—

Хрустящие кальмары с солью и перцем и острым азиатским салатом

Средний

В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки для салата и отложите в сторону. В средней миске смешайте ингредиенты для салата, но пока не добавляйте заправку. Накрыть влажным бумажным полотенцем и поставить в холодильник до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Сэндвич с бубликом во фритюре

Easy

Для жареного бублика: 1) Разогреть масло до 190С. 2) Взбить яйца с молоком в форме для запекания 23 на 33см. Обмакнуть рогалики в яичную смесь и обвалять в муке. Аккуратно переложите рогалики во фритюрницу. Удалите, когда станет золотистым и коричневым; переворачивая наполовину

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

2

Острый салат из макарон с копченой гаудой, помидорами и базиликом

Easy

1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, пока она не перестанет быть горячей. Отложите. 2. Смешайте в небольшой миске майонез, молоко, соус адобо, 1 столовую ложку уксуса, соль и перец по вкусу. 3.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Овощной суп с жареными свиными отбивными от бабушки Нили

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить морковь, сельдерей и лук в течение примерно шести минут, пока они не станут мягкими. 2) Добавьте к овощам 30 г муки и хорошо перемешайте. Готовьте муку, пока она не приобретет легкий светлый цвет. 3) Далее

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Pollo diablo (Чесночный, острый, обжаренный во фритюре цыпленок)

Easy

1) В жаровне или фритюрнице нагрейте масло до 190°C. В средней миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования пены. 2) Поместите кусочки курицы в яичные белки, перемешивая, пока каждый кусочек не будет покрыт. Посыпать чесноком по щепотке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Easy

Положите на противень или разделочную доску двойной слой плотной фольги; сложите и соберите край, чтобы сформировать обод. Смешайте зеленую фасоль и помидоры на фольге с 1 столовой ложкой оливкового масла; Приправить солью и перцем. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Пряный карри из баранины, помидоров и кокоса от Анджум Ананд

Easy

1. С помощью мельницы для специй или хорошей ступки и пестика растолките все специи до состояния мелкого порошка. 2. Поместите баранину, две нарезанные луковицы, помидоры, имбирь, чеснок, чили, специи и соль в большую кастрюлю. Добавьте 500 мл воды, доведите до кипения,

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Легкая острая запеканка из кабачков и помидоров

Easy

Разогрейте гриль. Нарежьте кабачки под острым углом толщиной около 1/2 дюйма и положите на противень, застеленный фольгой и антипригарным кулинарным спреем. Сбрызните кабачки кулинарным спреем с антипригарным покрытием и приправьте 1/4 ч.

Beautiful Tomato And Burrata Bruschetta

Easy

1. Нагрейте сковороду на плите на среднем огне. Смешайте оливковое масло и растопленное сливочное масло и смажьте ломтики багета с обеих сторон.2. Поджарьте хлеб с обеих сторон на сковороде-сковороде, чтобы получить обугленные отметки и сделать хлеб хрустящим. T

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

12

Брокколи, приготовленная двумя способами

Easy

Для брокколи: 1) Разделите приготовленную брокколи на 2 порционные тарелки. 2) Налейте сладкую, пряную и острую заправку на одну миску с брокколи и горячее лимонно-чесночное масло на другую; служить немедленно. Для сладкого, острого и пикантного платьяi

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Салат «Кобб»

Easy

1) В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки и отложите в сторону. 2) Нарежьте ветчину полосками шириной 1 см. Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и разогрейте на среднем огне. Добавьте ветчину на сковороду и обжарьте, помешивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

—

Пряная жареная цветная капуста

Easy

1. Разделите цветную капусту на крупные соцветия, затем руками разделите на очень маленькие соцветия. 2. Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло, затем цветную капусту и чеснок. Перемешать цветную капусту в кастрюле

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Зеленые зеленые весенние овощи

Easy

1) Бланшировать зеленую фасоль по-французски в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 мин. Достаньте фасоль шумовкой или ситом и погрузите в миску с ледяной водой. 2) Добавьте мангету в ту же кипящую воду и варите в течение 1 минуты до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Тарт с помидорами и базиликом Татен

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6. 2. Поместите помидоры в 20-сантиметровую жаропрочную сковороду с растительным маслом, солью, перцем и медом или сахаром. Расположите вместе как можно плотнее. 3. Посыпать помидоры панировочными сухарями

Время приготовления

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Flamin’ Hot Cheeto Mozzarella Hearts

Medium

Специальное оборудование: формочка для печенья в форме сердца шириной 2 1/2 дюйма и термометр для жарки во фритюре Положите развернутые блоки моцареллы в морозильную камеру на 30 минут, чтобы они затвердели. Тем временем высыпьте сырные закуски в кухонный комбайн и измельчите до

Время приготовления

35 минут

Время приготовления

—

Порции

12

Острый салат с креветками и авокадо с грейпфрутовой заправкой

Средний

1. Для креветок: в небольшую кастрюлю положите 1 стакан воды, нарезанный имбирь, соль, сахар, чеснок и специи для маринования. Доведите до кипения, затем перелейте в большую миску. Добавьте 1 стакан холодной воды и дайте рассолу полностью остыть. Добавьте креветки и охладите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Обжаренная зелень и грибы

Easy

1) Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. 2) Крупно нарежьте грибы и добавьте в сковороду, перемешайте в течение 2-3 минут, затем добавьте зелень, чтобы она подвяла. Приправить солью и перцем. 3) Заправьте зелень лимонным соком, затем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок с медово-мятной заправкой, салат из зеленых яблок и петрушки с беконом

Easy

Жареный цыпленок: 1) Сбрызните сковороду или сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь для предварительного нагрева. 2) Приправьте обе стороны курицы солью, черным перцем и тмином. Добавьте курицу на горячую сковороду и готовьте по 3–5 минут с каждой стороны, пока0007

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Запеченные тарелки с рикоттой, курицей и пармезаном и смешанным зеленым салатом с томатно-базиликовой заправкой

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разделите корж на 8 частей и сформируйте из каждой части шар. Вдавите шарики в дно и по бокам формы для мини-маффинов на 8 чашек. Отложите. В большой миске смешайте курицу, рикотту, чеддер, 1/4 чашки из

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареная китайская зелень с кунжутом

Easy

В воке или большой сковороде на сильном огне нагрейте масло до очень высокой температуры. Добавьте китайскую капусту и жарьте, помешивая, пока они не начнут слегка размягчаться, 1–2 минуты. Добавьте соевый соус, уксус и кунжутное масло и готовьте до готовности, еще 1-2 минуты. Sp

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

6

Салат из жареной кукурузы, помидоров и сладкого лука с заправкой из свежего базилика и раскрошенным сыром с плесенью

Easy

1) Смешайте в блендере уксус, базилик, сахар, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца и масло. и смешать до однородности. Можно приготовить за 2 часа и поставить в холодильник. Перед использованием доведите до комнатной температуры.2) Смешайте кукурузные зерна, лук и помидоры

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Соус Green Goddess

Easy

1) Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. 2) Любая оставшаяся заправка хорошо хранится в холодильнике в течение 2–3 дней в герметичном контейнере. На 8 порций, около 250 мл, размер порции: 2 столовые ложки на порцию: Калории

Время приготовления

12 минут

Время приготовления

—

Порции

8

Пряный жареный цыпленок

Средний

В большой пакет с застежкой положите кусочки курицы с пахтой и чипотле. Закройте пакет и перемешайте, убедившись, что смесь равномерно распределена. Мариновать до 8 часов или на ночь в холодильнике. Заполните большую чугунную сковороду диаметром 30 см маслом до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Блюдо Crudite с заправкой Chipotle Ranch

Easy

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и щедро посолите ее. Наполните большую миску ледяной водой и солью. Бросьте брокколи в кипящую воду и варите без крышки, пока они не станут хрустящими, около 2 минут. Выньте их из воды и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

4

Филе-миньон с жареными помидорами черри и картофельными крокетами с пармезаном

Medium

Чтобы приготовить жареные помидоры: Разогрейте духовку до 425F. Поместите помидоры черри и чеснок в большую форму для запекания в один слой. Посыпьте их греческим орегано, морской солью, свежемолотым черным перцем и коричневым сахаром. Хорошо смешать. Запекать 40 минут.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Острая жареная похлебка

Средняя

Примечания: Это жгучее жаркое, вызывающее онемение во рту! Острая суповая бульонная основа представляет собой вкусный бульон, в котором варятся свежие ингредиенты, как в китайском фондю. Мандаринское слово, обозначающее такое пиршество, — «хуо-гуо», что означает «жаркое», потому что все ингредиенты

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из помидоров

Easy

Нарежьте помидоры дольками. Смешайте оливковое масло, хересный уксус и горчицу, пока заправка не превратится в эмульсию. Смажьте помидорные дольки заправкой и посыпьте петрушкой и панчеттой.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Жареная курица с красным карри

Easy

Нагрейте вок на сильном огне. Когда вок начнет дымиться, добавьте одну столовую ложку арахисового масла. Добавьте морковь и зеленую фасоль и жарьте, помешивая, в течение минуты, влейте две столовые ложки бульона, чтобы облегчить процесс приготовления, и жарьте, помешивая, еще минуту. Передача на тарелку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Цыпленок, приправленный йогуртом, с салатом из помидоров, красного лука, мяты и кориандра

Easy

«Выбирая мясо и рыбу, мы всегда должны думать о благополучии сельскохозяйственных животных. Выбирая высококачественные ингредиенты, такие как продукты с маркировкой RSPCA Assured, мы можем спокойно наслаждаться отличной едой. Эта острая курица была любимой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Белковый омлет с травами и помидорами

Easy

Поставьте решетку на полку, ближайшую к грилю, и разогрейте гриль до сильного огня. Смешайте помидоры с уксусом и 1 чайной ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем; отложите в сторону. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием (пригодна для гриля) на medi 9.0007

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

2

Запеченный козий сыр с томатным винегретом

Easy

Слегка смажьте все овощи рапсовым маслом, приправьте и выложите на раскаленную сковороду по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть и дожарить на сковороде с чесноком и тимьяном. Добавьте уксус и удалите. Чтобы приготовить томатную заправку, влейте масло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жаркое из тофу с жареным рисом

Easy

Для жарки из тофу:1) Поставьте вок на средний огонь. Добавить 30 мл кунжутного масла. Когда он станет горячим, добавьте маринованный тофу и готовьте 2 минуты, затем добавьте грибы, морковь, пак-чой, желтый перец и зеленый лук. 2) Быстро обжарьте овощи, затем добавьте сою

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Жареная говяжья вырезка с острым крабовым салатом

Easy

Для краба: 1) В средней миске смешайте крабовое мясо с майонезом, пастой чили, кориандром и соком лайма, приправьте солью и перцем. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Для говядины:1) Разогрейте духовку до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат с помидорами

Easy

1. Сначала приготовьте заправку, положив лук-шалот, уксус, соль и сахар в небольшую миску. 2. Постепенно добавляйте масло, чтобы уксус эмульгировался с маслом. 3. Держитесь в стороне, чтобы ароматы могли познакомиться друг с другом. 4

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат руккола с жареной горгонзолой

Easy

Для шариков из сыра горгонзола: 1) Смешайте горгонзолу в кухонном комбайне до однородной кремообразной консистенции, время от времени соскабливая со стенок рабочей чаши. Используя по 1 чайной ложке сыра с горками на каждую, сформируйте из сыра 18 шариков (2 1/2 см). 2) Рабочий процесс

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

6

Chicken Bacon Ranch Panini

Easy

1. Обжарьте куриные грудки в 1 столовой ложке сливочного и рапсового масла в сковороде на среднем огне до готовности в середине, около 8 минут. Отложите. 2. Чтобы собрать бутерброды, намажьте половину хлеба большим количеством горчицы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Спагетти BLT без мяса со сливочным салатом, луком-пореем и помидорами

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне, посолите воду, добавьте спагетти и варите 1 минуту до состояния al dente. Удалите ковш воды пасты и резерв. Слейте воду с макарон и отложите в сторону.2) Тем временем нарежьте и сохраните 1 головку батте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из фенхеля и зеленого яблока с апельсиновой заправкой и салатом из рикотты

Easy

Смешайте ингредиенты для заправки в герметичном контейнере и встряхните до образования эмульсии. Смешайте нарезанный фенхель, несколько листьев и яблоко в миске и перемешайте. Заправьте салат заправкой. Распределите между сервировочными тарелками. Топ с тертым сыром

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Соленая рыба и зеленые бананы

Средний

Начните с приготовления бананов. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте столовую ложку масла и пол чайной ложки соли. Варить до тех пор, пока зеленая кожура бананов не потемнеет и не начнет трескаться.

No related posts.