Что делать пустоцвет у огурцов: 7 причин пустоцвета у огурцов и способы решения проблемы — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

что делать если на огурцах пустоцвет.

Пустоцвет огурцов: что делать если на огурцах пустоцвет. Огурец образуется из женского цветка — пестика; а мужской цветок — тычинка, необходим для опыления. Мужской цветок называют пустоцветом, потому что он не может плодоносить. Огородники, которые собирают семена самостоятельно из своих грядок, а не покупают семена у проверенных поставщиков, наиболее часто сталкиваются с проблемой обильного образования пустоцвета. Для посева огурцов используйте семена с четырехлетней выдержкой от женского огурца, так как молодые семена зачастую дают множество пустоцвета. Если же таких семян нет возможности приобрести, то используйте семена двух, трехлетней выдержки от женского огурца. При использовании семян от мужского огурца, также не избежать появления пустоцвета. Женский огурец имеет четырехгранную форму, а мужской — трехгранную.

При использовании молодых семян, их необходимо прогреть на протяжении нескольких месяцев. Для этого поместите семена в теплое место, например, над батареей, в кухне и т.д. Это значительно уменьшит количество пустоцвета. Семена гибридных огурцов прогревать не нужно. Также для улучшения всхожести замачивайте семена в растворе марганца или специальных покупных растворах.

На огурцах пустоцвет — неправильный уход

Для того чтобы на огурцах было, как можно больше женских цветков и соответственно меньше мужских, необходимо обеспечить правильный уход.

Полив. Если поливать огурцы слишком часто и обильно, то будет образовываться застой воды в почве, что приведет к образованию не плодоносных цветков. Также обильный полив способствует загниванию корней, опаданию листвы, развитию болезней и, в конечном счете — гибели растения. Полив огурцов осуществляйте предварительно подготовленной водой. Для этого необходимо заранее набирать воду в емкости, дабы она согрелась. Оптимальная температура воды для полива огурцов — 20-25 градусов. После того, как зацветут огурцы, полив желательно уменьшить. Это спровоцирует растение к образованию женских цветков, после их появления поливать огурцы необходимо в обычном режиме. При понижении температуры до 13-15 градусов полив огурцов следует приостановить.
Освещение. При выборе места для посадки огурцов, обращаем внимание на тот факт, что огурцы любят свет и болезненно переживают его нехватку. При отсутствии должного освещения может появиться пустоцвет. Также следите за тем, как близко посажены огурцы друг к другу, потому что тень, которую они отбрасывают, равным образом создает затемнение.
Температура воздуха. Понижение и повышение температуры окружающей среды негативно сказывается на развитии огурцов. В жару, свыше 27 градусов, пыльца мужских цветов становится стерильной и не выполняет своей функции. Воздействие холода на корни растения замедляют развитие.
Подкормка. Нехватка или переизбыток подкормки может стать причиной появления пустоцвета. При переизбытке азотного удобрения и нехватке калийного, фосфорного, растение начинает жировать. Зелень растения бурно растет, но при этом не создает плодородных цветов. За сезон подкармливаем огурцы не более 4 раз.

На огурцах пустоцвет — прищипывание

В самом начале стебля растут мужские цветы, а уже потом поочередно с плодоносными цветками. На боковых отростках растения, больше женских цветков и непосредственно ближе к вершине стебля. Прищипывание огуречного стебля побудит зарождение плодоносных цветков. Ранний сорт огурцов необходимо прищипывать после 8-10 листа. Для огурцов поздних сортов после 6-8 листа стебля. Данная манипуляция приведет к увеличению количества женских цветов, а также к понижению загущенности грядки.

Если на огурцах большое количество пустоцвета, не спешите их обрывать. Мужские цветы необходимы для природного оплодотворения цветков. В случае если вы оборвете все мужские цветы, то через несколько недель женские цветы начнут вянуть и осыпаться не оплодотворенными. Также можно самому оплодотворить женские цветочки, сорвав пустоцвет и поднести к плодотворному цветку, тем самым перенести пыльцу с одного цветка на другой.

Нужны ли пустоцветы

Пустоцветы просто необходимы растениям огурца, без них невозможно получить богатый урожай.

Ведь пустоцветы — это цветы, несущие в себе мужское начало, имеющие тычинки. С помощью их пыльцы происходит опыление женских соцветий для развития завязи овощей.

Обычно опыление это происходит при помощи насекомых. Нужно отметить, что при помощи ветра цветы огурца не опыляются.

Существуют сорта, образующие цветы, не требующие опыления — партенокарпические или самоопыляемые огуцры, но основная масса – все же опыляемые насекомыми.

Но если от партенокарпических растений нужно получить семена – то опыление для них все же необходимо.

Важно! Пустоцветы огурцов ни в коем случае нельзя обрывать, даже когда на соседнем женском цветочке огурчик уже формируется — оставшемуся на нем цветку все еще требуется опыление.

Пустоцвет огурцов в теплице

Часто с проблемой пустоцвета сталкиваются при выращивании огурцов в тепличных условиях. Связано это с отсутствием естественного опыления насекомыми.

В хозяйствах, в теплицы иногда устанавливают ульи с пчелами для опыления растений. Одна пчелосемья может опылить 1000 м2 посадок огурцов.

В условиях частного подворья вряд ли кто будет пользоваться таким методом. Но можно попробовать привлечь насекомых. Например, оставить теплицу открытой и слегка сбрызнув растения и цветы слабым медовым раствором (1 чайная ложка меда на 0,5 литра воды). В частных теплицах можно использовать ручной метод опыления.

Но лучшим для тепличных условий будет использование самоопыляемых сортов (Апрельский F1, Зозуля F1), или партенокарпических (бессемянных) (Гурман F1, Веселая компания F1).

Читайте также:

В тепличных условиях необходимо следить за температурой воздуха. При температуре выше 35˚С, пустоцветов образуется гораздо больше. Влажность воздуха не должна быть более 90%. Применяя эти несложные рекомендации, количество пустоцвета на плантации огурцов можно значительно уменьшить – сводить к минимуму его не стоит!

При соблюдении вышеперечисленных советов, вы получите щедрый урожай огурцов.

причины возникновения и как бороться с этим

«Пустоцвет на огурцах… Вот так выглядит разочарование дачника!» — с ухмылкой сказала мама. Хорошо, что наш бравый сосед рассказал нам, как справиться с этим неприятным явлением с помощью простых домашних методов. Понимая причины появления и зная способы борьбы с ними, можно добиться богатого урожая пупырчатых зеленых красавцев.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет почему появляются пустоцветы на огурцах и как с эти справиться. Всем дачникам на заметку!

Пустоцвет на огурцах

Пустоцветами называют мужские цветки, которые не образуют завязей. Распространено мнение, что пустоцвет на огурцах образуется при неправильном выращивании. То есть огурцам было мало света, или сама посадка была очень плотной, или был излишне обильный полив, или сама температура воды ледяной, или температура для выращивания была неподходящей, или подкормка неправильная…

Как видишь, причин много.

Хотя тут стоит понимать, что не все зависит от нас.

Что же делать? Не допускать вышеперечисленных ошибок. Ну а если все-таки пустоцвет появился, то нужно сделать прищипку верхушки огурца, каким бы длинным он ни был. Для этого обрежь главный стебель, срез припудри золой, оставляй не более 3-х пасынков, чтобы исключить загущенность, с главного стебля убирай все листья. Цветки при этом не трогай. Этот метод часто срабатывает на ура!

К примеру, мама посадила 2 огурчика на балконе, а они оба цветут пустоцветом. По совету соседа она применила этот метод, и появились завязи на боковых побегах.

Все прекрасно понимают, что чем больше растет огурец, тем больше ему требуется питания и влаги. Иначе завязи желтеют, засыхают, опадают.

Для образования женских цветков требуется обратное действие. Можно избавиться от пустоцвета, если приостановить подкормку и полив. Но не стоит забывать, что всё должно быть в меру! Тут главная задача — не пересушить почву. Как только заметишь долгожданный женский цветок, скорее полей и подкорми растение.

Если ты выращиваешь пчелоопыляемые огурцы на открытой грядке или в теплице, то нужно привлекать насекомых-опылителей манящим ароматом различных трав и цветов. Привлечь пчел можно, опрыскав растения сладким раствором: 1 чайная ложка сахара на 1 литр воды.

Лично у меня пустоцвет на огурцах появляется ежегодно, несмотря на то, что я выполняю все условия и семена покупаю самоопыляемые, но 1–2 куста стабильно шикарно цветут, однако не плодоносят, чтоб мне было чем заняться и огород не казался сказкой.

А как ты борешься с пустоцветом? Пустоцветы — частое явление на твоем огороде?

У вас огурцы пустоцвет? Что делать в таком случае?

Очень часто садоводы спрашивают: «Почему на огурцах много пустоцвета? Почему растения беспрерывно цветут лишь пустыми цветами? Да и кому пригодятся эти пустоцветы?».

Конечно же, в колоссальном запаздывании образования женских цветков и позднем плодоношении значительную роль играет качество семян. Если не прислушиваться к многочисленным рекомендациям и посеять свежие семена, то из них вырастут растения. Но какие? Сначала образуются мужские цветы (пустоцветы), и лишь потом появятся женские. Совсем другую картину можно получить, если посеять семена двух- или трёхлетней давности. В этом случае женские цветки будут формироваться одновременно с мужскими.

Никому не нравится выращивать огурцы пустоцвет. Что делать с этим явлением? Сначала мы выясним, как быть, если семена свежие, а срок их давности неизвестен. Прояснить ситуацию достаточно просто. Семена нужно подогреть. Растения, выросшие из таких семян, дадут женский цвет гораздо раньше положенного срока. Поторопить появление этих цветочков поможет также закаливание семян переменными либо отрицательными температурами перед посевом.

А ещё почему на огурцах пустоцвет появляется? Второй причиной огуречного «бесплодия» называют нарушение сбалансированного питания. Очень часто этому способствует присутствие большого количества азотных удобрений в почве. Именно этот нюанс вызывает бешеный рост плетей, пустоцветов и листьев. В этом случае растения удобряют полезной подкормкой. Как правило, это быстродействующие фосфорные удобрения, например, вытяжка суперфосфата или настой обыкновенной древесной золы. Вытяжка суперфосфата готовится из десяти литров горячей воды и двух столовых ложек подкормки.

Ох уж эти огурцы пустоцвет! Что делать, если они появились? Искать причины – вот что нужно делать! Ведь третьей причиной запоздалого появления женского цвета является полив растений студёной водой. Не ниже 25 градусов должна быть ее температура. Нельзя поливать огурцы водой, которая холоднее почвы.

Следующей причиной появления пустоцвета является превышение количества влаги в земле. Огуречные грядки необходимо несколько дней не поливать. Земля подсохнет, а листья на растениях подвянут. И тут моментально появится изобилие женских цветков. Но нужно помнить – пересушивать почву тоже нельзя.

Если появились огурцы пустоцвет, что делать – знает не каждый. Но вот ещё одна причина возникновения подобного явления. Серьёзное влияние на появление пустоцвета оказывает жаркий воздух, сильная уплотнённость растений в теплице и так далее.

Если все вышеуказанные рекомендации не помогают, то нужно прищипать верхушку главного стебля растений. Она остановит рост растений в длину, а огуречные боковые побеги и женские цветки начнут усиленно развиваться.

Ну а если всё-таки выросли огурцы пустоцвет? Что делать с ними? Некоторые садоводы большинство пустоцветов удаляют. Они ошибочно надеются, что это ускорит развитие женского цвета. Садоводы не получат от их удаления никакой пользы. Они лишь ухудшат условия опыления соцветий. Вообще-то огуречные пустоцветы сами быстро желтеют и отпадают.

Что делать с пустоцветами на огурцах

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Новости ГерАгро » Пустоцвет на огурцах – что делать?

Огурцы – одна из самых распространенных и самых любимых культур, выращиваемых в наших широтах.

Вот только урожай этих полезных овощей радует нас далеко не всегда, и порой это происходит по причине появления пустоцвета на огурцах (то есть когда на растениях преобладают лишенные завязей мужские цветки). Почему же любимые огурчики огорчают нас появлением пустоцвета, и можно ли как-то справиться с этой напастью?

Пустоцвет – что это?

Для того, чтобы растения нормально развивались и хорошо плодоносили, на них должно быть примерно одинаковое количество мужских и женских цветков. Если же на них преобладают либо мужские, либо женские цветки, добиться правильного опыления и адекватного плодоношения будет практически невозможно (особенно в первом случае). О том, как распознать пустоцвет, знает практически каждый дачник – у женских цветков меж лепестков во внутренней части можно заметить небольшие зелененькие цилиндрики, чем-то напоминающие миниатюрные огурчики. Именно из этих цилиндриков впоследствии и будет происходить формирование завязей. А вот мужские цветки на огурцах принято считать пустоцветом – от женских цветков такие цветки отличаются отсутствием маточника и наличием пыльников.

Пустоцветами же их именуют по причине невозможности формировать завязи.

Почему появляется пустоцвет?

Наиболее распространенная причина появления пустоцвета – использование семенного материала крайне низкого качества.

Как правило, хорошие результаты дает посев лишь тех семян, которые благополучно «вылежались» в течение двух-трех лет – в этом случае количество формирующихся на растениях мужских и женских цветков будет примерно одинаковым.

Еще одна достаточно часто встречающаяся причина – загущенность посевов. При посеве огурцов ширина междурядий должна равняться примерно семидесяти сантиметрам, а между отдельными семенами следует выдерживать расстояние в двадцать-двадцать пять сантиметров. На каждом квадратном метре площади должно быть высажено не более семи растений.

Вполне могут стать причиной появления пустоцвета и неправильные поливы – несмотря на то, что огурцы достаточно влаголюбивы, поливать их нужно правильно. Температура используемой для поливов воды должна находиться в пределах от двадцати двух до двадцати пяти градусов. А если температура воздуха будет ниже шестнадцати градусов, от поливов вообще следует временно отказаться. В интенсивных поливах огурцы обычно нуждаются, начиная с момента появления всходов и до самого цветения, а также в период плодоношения. Иногда пустоцвет на огурцах может появляться и вследствие дефицита освещения – особенно это актуально для выращиваемых в тепличных условиях огурчиков.

Во избежание подобной неприятности подрастающие огуречные кустики необходимо своевременно прореживать. Если же огурцы растут в открытом грунте, крайне важно постараться создать и поддерживать для них особый микроклимат, обеспечивающий им надежную защиту от сильных порывов ветра и от холодов.

Меры борьбы

Для того, чтобы огурцы интенсивно развивались и давали отличный урожай, их рекомендуется размещать на шпалерах – вьющиеся по опорам плети будут в данном случае получать достаточные объемы света и тепла.

Не менее важен и состав почвы – грунт должен быть обогащен всеми необходимыми для полноценного развития огурцов питательными веществами. И в нем ни в коем случае не должно быть избытка азота, так как вегетативная масса будет бурно развиваться в ущерб процессам плодоношения!

Если на огуречных плетях появилось много пустоцвета, растения рекомендуется подкормить жидкими органическими растворами: либо птичьего помета, смешанного с водой в пропорции 1:20, либо коровяка, разведенного водой в соотношении 1:10. И еще один маленький секрет – для того, чтобы на огурцах появлялось больше женских цветков, можно предварительно подогреть предназначенный для посадки семенной материал в термостате либо на батарее!

Источник: Anna Medvedeva Агро XXI

11 вещей, которые нужно сделать с огурцами

Не знаете, что делать со всеми огурцами, которые вы вырастили в этом году? Вот 11 вещей, которые можно сделать с огурцами, и вы захотите, чтобы у вас был бесконечный запас этого освежающего овоща.

Как и многие другие, в этом году я посвятил большую часть своего дополнительного «домашнего времени» расширению и усилению своих усилий по садоводству. Результат всей этой дополнительной работы только сейчас начинает проявляться.

Одна из самых очевидных вещей? Я посадил слишком много огурцов!

В течение последних трех недель у меня были бостонские соленья и кукурузные огурцы S80, которые переполняли мой ящик для овощей и занимали слишком много места на прилавке.

Чтобы не отставать от продолжающегося сбора урожая и не тратить впустую эти с трудом заработанные овощи, я экспериментировал с множеством различных рецептов и нашел несколько надежных хранителей.

Итак, если вы, как и я, недавно оказались по шею в огурцах, или летняя жара просто заставила вас жаждать освежающих закусок, ориентированных на огурцы, вам понравятся эти 11 идей огуречных блюд, угощений и напитков.

1. Простой салат из огурцов

Веганский | Общее время: 40 минут

Фото: Girl with the Iron Cast

Не позволяйте времени подготовки обмануть вас; Этот салат из огурцов готовится очень быстро. Кроме того, для этого требуется всего несколько ингредиентов, которые можно настроить в соответствии с вашими вкусами. Кукушкам нужно некоторое время, чтобы посолить, чтобы вытянуть лишнюю воду, но реальное практическое время для этого легкого салата минимально.

2. Салат со сливочным огурцом, авокадо, нутом и вялеными томатами

Веганский | Общее время: 5 минут

Фото: Большие вкусы на крошечной кухне

Говоря о быстроте и простоте, этот сливочный салат из огурцов идеально подходит для того, чтобы приготовить его на скорую руку, когда у вас мало времени.Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи и смешать их с маслом и уксусом. Авокадо распадается в маринаде, создавая сливочную текстуру, с которой просто невозможно сравниться.

3. Бутерброды с огурцами

Вегетарианская | Общее время: 15 минут

Фото: Spend With Pennies

Эти вкусные сэндвичи с огурцами не только для британцев. Декадентская паста из сливочного сыра, наполненная свежими травами и чесночным порошком, означает, что эти маленькие сэмми могут стать центральным блюдом во время обеда с чайником горячего чая или без него.

4. Огурцы для быстрого приготовления в холодильнике

Веганский | Общее время: 15 минут плюс 24 часа на отверждение

Фото: Once Upon a Chef

Этот очень простой рецепт маринования — это то, что мой муж использует для борьбы с излишками кукурузы. Он не требует опыта стерилизации или консервирования, а соленья будут хорошо храниться в холодильнике до трех месяцев. Рецепт предостерегает от использования определенных сортов, не предназначенных для засолки, но мы добились успеха с нашим космическим мастером 80 cucs, если мы собираем их на слегка незрелой стороне.

5. Соления лактоферментированные

Веганский | Общее время: 10 минут плюс от 3 до 5 дней на ферментацию

Фото: Праздник дома

Если вы хотите поднять свои соленья на новый уровень, попробуйте эти удивительные ферментированные соленья. Вместо того, чтобы полагаться на уксус, чтобы сделать огурцы острыми и хрустящими, в этом рецепте используется рассол, чтобы создать подходящую среду для процветания здоровых бактерий. Эти дружественные микроорганизмы создают кислотность, необходимую для превращения огурцов во вкусные терпкие соленые огурцы.Кроме того, вы получаете дополнительный бонус пробиотиков.

6. Цацики

Вегетарианская | Общее время: 15 минут

Фото: Cookie and Kate

Хотя этот острый соус часто ассоциируется с греческими блюдами, на самом деле он хорошо сочетается с разнообразными блюдами и закусками. Я бы ела цацики просто так, если бы это было социально приемлемо, поэтому мой любимый способ насладиться им — просто со свежими овощами или чипсами из лаваша. Но он также отлично подходит для жареных овощей, салатов и блинов из нута.

7. Огуречная вода

Веганский | Общее время: 2 минуты

Фото: Маринованная слива

Огуречная вода, кажется, предназначена для модных вестибюлей отелей и спа-салонов. Но если у вас на кухне полно огурцов, почему бы не побаловать себя этим удивительно простым и освежающим напитком? Она не только имеет потрясающий вкус, но и полна дополнительных электролитов, которые делают ее еще полезнее для вас, чем старая обычная вода.

8. Огуречная сальса

Веганский | Общее время: 15 минут

Фото: Platter Talk

Огурцы в сальсе? Это может показаться немного странным, но на самом деле водянистая консистенция и хрустящая текстура огурцов делают их идеальными для этого мексиканского основного продукта. В этом рецепте сальсы из огурцов используются смелые ароматы, такие как лайм, халапеньо и чеснок, чтобы придать соусу немного пикантности, но вы можете легко изменить ингредиенты, чтобы приготовить блюдо, которое соответствует вашим индивидуальным вкусам.

9. Холодный огуречный суп

Вегетарианская | Общее время: 30 минут

Фото: What a Girl Eats

Этот огуречный суп без варки идеально подходит для жарких летних вечеров, когда хочется чего-то освежающего и не слишком сытного, но и не слишком трудоемкого. Как только огурцы «пропотеют», все, что вам нужно сделать, это бросить ингредиенты в блендер, и ужин готов.

10. Мартини с огурцом

Веганский | Общее время: 2 минуты

Фото: Fox Valley Foodie

Если вы ищете декадентский, но свежий способ побаловать себя после долгого дня, вам поможет этот огуречный мартини.Это не только легко сделать, но и предлагает идеальный способ расслабиться и погрузиться в вечер. Ароматы лайма, базилика и огурца исключительно хорошо сочетаются друг с другом и помогают создать напиток, который одновременно расслабляет и поднимает настроение.

11. Средства для ухода за глазами с огурцом

Фото: Sviatlanka.yanka/Bigstock

А вы знали, что огурцы обладают противовоспалительным действием? Аскорбиновая и кофейная кислоты в этом овоще помогают уменьшить задержку воды, а высокое содержание воды в самих тыквах помогает снять отечность в мягких тканях вокруг глаз.Чтобы получить максимальную отдачу от домашней обработки глаз огурцом, поместите огурец в холодильник на некоторое время, прежде чем нарезать его, затем расслабьтесь как минимум на 25 минут после того, как положите ломтик огурца на каждый глаз.

Конечно, чтобы получить полное огуречное лечение, вам нужно приготовить несколько пикантных сэндвичей с огурцом и освежающий огуречный мартини, чтобы составить вам компанию, пока это супер простое лечение глаз делает свое дело.

Легкий огуречный соус

Этот огуречный соус настолько прост в приготовлении, что быстро станет одним из ваших любимых летних рецептов или закусок для детей.Это один из тех рецептов, которые ребенок может приготовить самостоятельно. Кроме того, если вам интересно, что делать с огурцами, которые портятся, это блюдо идеально подходит для них!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СОУСОВ ИЗ ОГУРЕЦОВ

Огурцы — идеальная летняя закуска, и вам понравится этот простой рецепт закуски. Этот соус с огурцом — один из наших любимых простых рецептов соуса!

Как приготовить огуречный соус?

Этот простой рецепт включает два ингредиента для огуречного соуса: огурцы и сливочный сыр. Он подходит как для свежих огурцов из сада, так и для купленных в магазине огурцов, которые портятся. Это блюдо имеет вкус соуса цацики с огуречным соусом.

На этом сайте используются партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее читайте в нашем РАСКРЫТИИ.

Также, если вам интересно, что делать с обилием огурцов, запомните этот рецепт!

Прежде чем мы перейдем к этому простому летнему рецепту, давайте ответим на некоторые распространенные вопросы об этих овощах (например, что делать с огурцами, кроме солений).

Как лучше есть огурцы?

23 варианта использования огурцов:

Салат из огурцов и лука
С хумусом
Огуречная сальса
В коктейлях
С сыром фета
Соус из огурцов и овощей
Греческий салат
С крекерами
Огуречный томатный соус
На фаршированных яйцах
Огуречный йогуртовый соус для фалафеля
Чипсы из печеных огурцов
Соус из огурцов и креветок
Огуречный суп
Заправка для салата (в качестве соуса для макания огурцов)
Огурец, смоченный в уксусе
Огуречный соус из шпината
В блюдах для жарки или тайских блюдах из огурцов
Огуречные палочки и соус на выбор
Огуречный соус с халапеньо
Соус цацики
Рецепт огуречного соуса с мятой
В одиночку с небольшим количеством соли или другой приправы!

Можно ли есть кожуру огурца?

Кожица огурца совершенно безопасна и даже пригодна для еды. Впрочем, это скорее вкусовые предпочтения. На купленные в магазине огурцы часто наносят пищевой воск для консервации. Это безопасно, но мы всегда чистим огурцы из магазина, прежде чем есть их с кожурой.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Домашний гуакамоле за 10 минут!

Что делать с очень крупными огурцами?

Иногда огурцы, выросшие до больших размеров, могут горчить. Тем не менее, что вы можете сделать с очень большими огурцами, так это вырезать семена, а затем измельчить их для использования в салатах, соусах, супах или соусах.Очень большие огурцы обычно не годятся для засолки.

Можно ли заморозить целые огурцы?

Вы можете заморозить огурцы, даже целые огурцы, но они не будут свежими хрустящими огурцами, которые получают с грядки после разморозки. Один из лучших способов заморозить огурцы для последующего использования — измельчить их. Затем их можно добавлять в различные блюда и рецепты.

Теперь, когда мы рассмотрели эти часто задаваемые вопросы, давайте перейдем к рецепту огуречного соуса!

Как приготовить огуречный соус

Вы можете сделать этот рецепт огуречного соуса в йогурте, но мы делаем это как огуречный соус со сливочным сыром.

Если вы ищете простые рецепты огурцов, этот рецепт быстро станет любимым для всех в вашем доме!

Вам нужно почистить огурцы?

Для этого овощного соуса мы не чистим огурцы. Я считаю, что кожура придает этому блюду дополнительный дополнительный хруст, который делает его более приятным.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

1 огурец с кожурой, натертый огуречным соком
1 блок сливочного сыра на 8 унций, размягченный
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1.В средней миске нарежьте огурец (включая кожуру). Не сливайте сок!

2. Добавьте размягченный сливочный сыр. Перемешайте до объединения.

3. Соль и перец по вкусу. Подавайте с солеными крекерами, сельдереем и морковью, хлебом или чипсами из тортильи.

Примечания

Рецепт огуречного соуса со сливочным сыром Советы

Огуречный соус с греческим йогуртом : Вы также можете использовать простой греческий йогурт, чтобы приготовить более полезный вариант.

Некоторые говорили мне, что они делают это как огуречный соус в сметане. Я никогда не пробовала так, но, похоже, это тоже было бы хорошо!

Кроме того, это забавный рецепт, с которым можно поиграть. Попробуйте острый соус, чеснок, нарезанный красный лук или даже огуречный соус с укропом для быстрого рецепта.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 109 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 29 мг Натрия: 180 мг Углеводов: 4 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 2 г

Информация о питании оценивается. Изменения в рецепте и использование продуктов разных торговых марок могут привести к тому, что информация о пищевой ценности будет немного отличаться от приведенной здесь.

Вы сделали этот рецепт?

Нравится этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @LilCooksReading, чтобы мы могли увидеть ваше творение!

Детские книги и идеи рецептов

Это один из тех замечательных рецептов, вдохновленных книгами для вас и ваших детей, потому что вы можете охватить садоводство, огурцы, овощи, сельское хозяйство и многое другое!

Попробуйте эти детские книги к своему рецепту огурцов:

(Не овощ, но я думаю, было бы забавно обсудить разницу между садовыми огурцами и морскими огурцами, а затем приготовить соус из овощей!)

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОГУРЕЧНЫМ СОУСОМ!

ИЩЕТЕ УВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ПЕЧАТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим РАСКРЫТИЕМ.

6 оригинальных рецептов огурцов, которые не являются салатом

Мы считаем, что приготовление пищи является важной частью оздоровительной головоломки и что каждый может сотворить волшебство (или, по крайней мере, приготовить тост с авокадо) на кухне. Иногда вам просто нужен кто-то, кто покажет вам, с чего начать. Cook With Us предлагает умные кулинарные советы и рекомендации от профессионалов, простые рецепты, которые помогут вам максимально использовать простые ингредиенты, а также всестороннюю поддержку в вашем кулинарном путешествии.Посмотреть все

Некоторые весенние овощи поглощают все сезонное внимание. (Я смотрю на тебя, спаржа!) Но скромный огурец не следует упускать из виду как еще один ингредиент салата. При правильных рецептах звездный потенциал огурца так же велик, как и у любого другого зеленого овоща с грядки.

Конечно, вы можете нарезать огурец и бросить его в салат, но это не обязательно вдохновляет на поход в продуктовый магазин. Однако недавняя беседа в группе Well+Good Cook With Us на Facebook заставит вас взглянуть на огурцы в другом свете.

Участница Cook With Us поделилась с группой информацией о том, что ее местная продуктовая кладовая подарила ей 18 великолепных огурцов — слишком много, чтобы знать, что с ними делать. Когда она спросила других членов группы, как приготовить из огурцов, недостатка в идеях не было. (С огурцами можно делать намного больше, чем с салатом или спа-водой). Сочетание воды и клетчатки делает их особенно полезными для пищеварения.Свежие идеи для приготовления блюд из огурцов можно найти в приведенном ниже списке, составленном участниками Cook With Us.

Похожие истории

Креативные рецепты приготовления блюд из огурцов

1. Маринованные огурцы (они же маринованные огурцы)

Фото: Средиземноморское блюдо

Есть так много вещей, которые можно мариновать, о которых вы не знали, что их можно мариновать. Но если у вас больше огурцов, чем вы знаете, что с ними делать, несколько участников Cook With Us отметили, что вы всегда можете превратить их, ну, знаете, в соленья. Маринование полностью преображает вкус, особенно если добавить противовоспалительные специи вроде чеснока, лаврового листа, укропа.

Если вам нужны некоторые указания, чтобы начать маринование, ознакомьтесь с этим рецептом из The Mediterranean Dish, где все описано шаг за шагом.

2. Соус цацики с огурцами

Фото: Love and Lemons

Другая участница Cook With Us поделилась, что ей нравится смешивать огурцы с греческим йогуртом, оливковым маслом и укропом, превращая это в сливочный соус.Это тот, который хорошо сочетается с сырыми, нарезанными огурцами. Вы также можете намазывать эту смесь на бутерброды или использовать ее в качестве заправки для салатов и зерновых блюд. Попробуйте сделать это сами по этому рецепту от Love and Lemons.

3. Фаршированные огурцы с высоким содержанием белка

Фото: Emily Kyle Nutrition

Вы, наверное, фаршировали перец или авокадо, но как насчет огурцов? «Мне нравится разрезать их вдоль, вырезать середину и заполнить центр тунцом», — поделился один из участников. Сочетание белков, полезных жиров и клетчатки только с этими двумя ингредиентами делает его идеальной здоровой закуской. И этот хруст так чертовски приятно. Этот рецепт от зарегистрированного диетолога Эмили Кайл, RD, показывает, как именно это сделать. Вы также можете сохранить мякоть для одного из других применений, описанных здесь, например, для соуса цацики.

4. Огуречный сок

Фото: Getty Images/Tony C French

Участница One Cook With Us поделилась своим простым рецептом освежающего летнего сока: огурцы, сельдерей, ананас, имбирь и яблоки.Все, что вам нужно сделать, это нарезать их, бросить в блендер, и вуаля — идеальный летний глоток в жаркий день. Вот простой рецепт от Юмны Джавад из Feel Good Foodie.

5. Холодный огуречный летний суп

Если ваш репертуар рецептов летнего супа начинается и заканчивается гаспачо, вы оказываете себе серьезную медвежью услугу. Огурцы, смешанные с йогуртом и оливковым маслом, станут идеальным быстрым летним обедом. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как приготовить этот вкусный рецепт огурцов.

6. Тост с разбитым огурцом

Фото: Getty Images/
Arx0nt

Участница One Cook With Us поделилась, что ей нравится смешивать свой утренний тост, посыпая цельнозерновой ломтик пюре из огурцов и специй. Вам по-прежнему потребуется немного белка и полезных жиров, чтобы сделать это полностью насыщающим утренним приемом пищи, поэтому добавьте немного яйца, тунца или нута, чтобы сделать его идеальным блюдом для любого времени дня.

Справочник диетолога по наиболее увлажняющим продуктам:

Ищете другие идеи рецептов? Присоединяйтесь к группе Well+Good Cook With Us на Facebook.

Что делать со свежими огурцами (Рецепты + Как хранить огурцы)

Огурец относится к семейству тыквенных. Это популярная еда во многих странах и популярный продукт во многих семейных обедах. Но что можно делать с огурцами, кроме как есть их свежими и делать соленья?

Огурцы очень питательны и являются отличным перекусом в любое время года, особенно в жаркие летние месяцы! С ботанической точки зрения огурцы — это фрукты (об этом различии читайте подробнее), хотя большинство из нас думает о них как об овощах.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собранных файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

Их легко выращивать, поэтому, если у вас есть место, я настоятельно рекомендую выращивать их самостоятельно. У меня есть статьи о том, как выращивать огурцы и о лучших сортах огурцов, которые стоит проверить.

Питательные свойства огурцов

В чем именно польза огурцов для здоровья?

Огурцы низкокалорийны — всего около 45 калорий в одном целом неочищенном огурце.

В одном неочищенном огурце примерно 11 граммов углеводов, причем эти углеводы поступают как из клетчатки, так и из сахара.

Огурец богат питательными веществами, такими как витамин А, витамин С, витамин В-6, магний и марганец.

Они также на 95% состоят из воды, что делает огурцы идеальной закуской для предотвращения обезвоживания!

Как хранить огурцы

Как и в случае с баклажанами, лучше всего хранить огурцы при комнатной температуре.Теперь, если в вашем доме очень жарко, как у меня (летом без кондиционера!), холодильник будет лучшим местом для хранения огурцов. Но держите их в более теплой части холодильника.

Если в вашем доме прохладно, счетчик будет в порядке.

Если у вас уже есть нарезанный огурец, положите его в пластиковый пакет и поставьте в холодильник, чтобы сохранить воду. Или накройте миску с нарезанными огурцами полиэтиленовой пленкой.

Если вам нужно хранить нарезанные огурцы дольше одного дня или около того, лучше всего поместить их в наполненный водой контейнер или завернуть во влажные бумажные полотенца, прежде чем поместить в полиэтиленовый пакет. Так ваши огурцы дольше останутся свежими и хрустящими.

Теперь давайте перейдем к тому, что делать со всеми этими вкусными огурцами!

Что делать с огурцами: еда

(Если вы ищете, как сохранить огурцы в течение длительного времени, вы можете найти это здесь: 10 способов сохранить огурцы)

Бутерброды с огурцами

Из всех рецептов и блюд из огурцов я бы сказал, что сэндвич с огурцом является самым популярным.Будь то бутерброд с пальцами или бутерброд к чаю, огурцы станут прекрасным дополнением к пикнику или вечеринке. И они идеально подходят для теплых летних дней!

Вот несколько рецептов бутербродов с огурцами, которые стоит попробовать:

Бутерброды с огуречным чаем (3 способа!)

Открытые бутерброды с огурцами

Бутерброды со сливочным сыром и огурцами

Сэндвичи со сливочным сыром и огурцом на лаваше

Брускетта с огурцом

Салат из огурцов

Далее салаты из огурцов. Салат из огурцов — это свежий, хрустящий способ получить все питательные вещества из огурцов. Их, как правило, легко приготовить, и для них требуется всего несколько свежих ингредиентов, что делает их идеальным вариантом для ваших огурцов. (Салат из огурцов и помидоров здесь любим всей семьей!)

Дети, как правило, любят салаты из огурцов больше, чем традиционные из-за отсутствия листьев салата!

Вот несколько рецептов салатов из огурцов, которые стоит попробовать:

Сливочный салат из огурцов со сметаной и укропом

Средиземноморский салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и лука

Салат из огурцов с медовой росой

Салат из огурцов и карпаччо из цуккини

Сливочный салат из огурцов

Огуречный соус

Свежие огурцы также можно превратить в отличные соусы — их свежий вкус и содержание воды, добавленные к чему-то сливочному, например, сметане или йогурту, превращаются в великолепный соус или заправку!

Вот несколько рецептов свежего и великолепного огуречного соуса:

Заправка для салата из огурцов

Огуречный соус цацики

Легкий соус из огурцов и укропа

Огуречный суп

Огурцы в супе?? Вы можете быть настроены скептически. Я имею в виду, что огурец — это крутой, хрустящий овощ, верно? Огурцы на самом деле добавляют в супы довольно часто — большинство из них подаются холодными, некоторые горячими, но огуречный суп вкуснее, чем вы могли себе представить!

Вот несколько вариантов огуречного супа:

Камбоджийский суп из свинины и огурцов (острый)

Огуречный суп с авокадо (охлажденный)

Огуречный гаспачо (охлажденный)

Суп с маринованным огурцом (горячий) — этот суп начинается с маринованных огурцов, но если вы выращиваете их сами, вы все равно можете консервировать много маринованных огурцов!

Огуречный суп с карри (охлажденный)

Что делать с огурцами: напиток

Огуречная вода

Огуречная вода — отличная альтернатива обычной воде, когда речь идет о предотвращении обезвоживания.Прочтите все о пользе огуречной воды, чтобы понять, почему вы должны настаивать всю свою воду!

Тогда ознакомьтесь с этими 14 рецептами и комбинациями огуречной воды!

Огуречные коктейли

Свежесть огурцов полезна не только для воды, но и для алкоголя! Огурцы добавят совершенно новый вкус вашим любимым коктейлям. Вот несколько, чтобы попробовать:

Огуречная водка

Мартини с мятой и огурцом

Огуречный джин-тоник

Сангрия с дыней и огурцом

Острый огуречный коктейль

Огуречный сок и смузи

Вы также можете приготовить сок из огурцов и смешать их со смузи или другими напитками.Огурец добавляет дополнительный заряд питательных веществ, плюс они имеют прекрасный вкус!

Попробуйте один из этих напитков из огурцов:

Смузи с лаймом и огурцом

Смузи из авокадо и огурца

Охладитель персидской мяты и огурца

Огурец Лайм Agua Fresca

Рецепт зеленого сока с огурцами

Зеленый лимонад

Что делать с огурцами: кожа и красота

Огурцы также удивительно полезны для кожи, и что может быть лучше, чем использовать свежие огурцы, чтобы ваше тело чувствовало себя лучше как внутри, так и снаружи!

Ломтики огурца для глаз

Мы все это делали или видели, как это делала наша мама, верно? Расслабиться в ванне или в постели с ломтиками огурца на глазах?

Это потому, что огурцы отлично подходят для уменьшения отеков и припухлостей вокруг глаз. Кроме того, они обладают осветляющим эффектом, который уменьшает темные круги или мешки под глазами!

Так что давай, расслабься с этими огурцами!

Огурец для кожи

Огурцы полезны не только для глаз, вы можете использовать полезные свойства огурцов для всей кожи и придать ей молодость и здоровое сияние!

Вот несколько способов использования огурцов для ухода за кожей:

Успокаивающая маска для лица с овсянкой и огурцом

Медово-огуречная маска для лица

Маска для лица с алоэ и огурцом

Огуречный сахарный скраб

Сколько пользы от свежих огурцов! Теперь нет никаких оправданий тому, чтобы не добавлять больше огурцов в свой рацион!

Легкие рецепты огурцов — Olivemagazine

Ищете рецепты огурцов? Хотите лучшие вкусные огурцы или огуречный суп? Попробуйте наши идеи ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами томатов и кабачков.

Рецепты с огурцами

Огуречная райта

Эта слегка приправленная пряностями райта представляет собой быстрый соус, который выглядит изысканно. Подавайте его с теплыми питами в качестве отличного перекуса или закуски. Прохладный вкус мяты и огурца прекрасно сочетается со сливочным йогуртом.

Кимчи из огурцов

Ты любишь кимчи? Посмотрите этот быстрый и простой рецепт мини-варианта огурца. Эти ферментированные огурцы, наполненные острым перцем гочугару и жгучим имбирем, идеально подходят для летнего барбекю.

Салат с огуречным кефиром и фалафелем

Салат из фалафеля, авокадо и огурцов полить заправкой из кефира, лайма, чеснока, укропа и мяты. Это отличный способ использовать остатки домашнего кефира!

Ароматные огурцы

«Шлепая» огурцы в этом сычуаньском гарнире, вы создаете более шероховатую поверхность — тем лучше для впитывания пикантного рассола.

Суп из охлажденных огурцов, укропа и йогурта

Этот крем-суп из охлажденных огурцов прост в приготовлении и готовится всего за 20 минут.Ароматный укроп прекрасно сочетается с нежными огурцами — идеальная летняя закуска.

Пряная чечевица, воздушный рис и салат из огурцов

Яркий, питательный салат, украшенный зернами граната, красным луком, огурцом и кориандром. Также есть чечевица для добавления белка.

Бургеры булгоги с быстромаринованными огурцами

Корейская паста кочхуджан придает остроту этим говяжьим бургерам, которые подаются с маринованными ливанскими огурцами и нашинкованной капустой для дополнительного хруста.

Оладьи из нута с йогуртом, зеленым перцем чили и салатом из огурцов

Пикантный салат из огурцов прекрасно сочетается с этими слегка приправленными оладьями из нута – быстрый и низкокалорийный обед.

Ароматные огурцы с читерским соусом XO

Оживите салат из огурцов по этому простому рецепту, заправленный острым соусом из морепродуктов от нашего чита. Приготовьте этот легкий гарнир к следующему обеду с друзьями.

Омлет с рисом и соленым огурцом

Поднимите настроение своему обычному омлету с помощью этой быстрой и простой идеи, наполненной освежающими огурцами, хрустящим зеленым луком, тертой морковью и жгучим имбирем.

Вкусные буйволиные огурцы

Взгляните на наш рецепт огурцов со вкусом баффало – их прохладный хруст прекрасно сочетается с острым соусом из баффало.

Фрикадельки по-скандинавски с салатом из огурцов

Приготовьте нашу универсальную шведскую выпечку с фрикадельками для легкого летнего развлечения, подавайте с укропом, салатом из огурцов и хрустящим хлебом.

Фрикадельки, глазированные медом и шрирача, и битые огурцы

Подавайте острые фрикадельки из свинины с освежающими толчеными огурцами и рисом для суши, чтобы приготовить быстрое и ароматное блюдо.

Рецепты огурцов | Allrecipes

Рецепты с огурцами | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Аппетитный огуречный соус цацики от Молли

Я сделал это прошлой ночью после того, как меня охватила острая тяга к гироскопу, и я нашел много рецептов, которые были не совсем то, что я искал. Я хотел более сливочную версию цацики.Я кладу его на лепешку с тертым цыпленком, чеддером, зеленым листовым салатом и большим количеством помидоров и феты. Это было ооочень хорошо, я ела его ложками! Вы можете поиграть, добавив немного майонеза или сметаны, так как мои измерения могут быть неточными.

Острый салат из огурцов и авокадо

Эй, нужен быстрый, легкий, привлекательный салат, с которым легко играть на любой вкус? Попробуйте это, и вы обязательно получите хит!

Освежающий огуречный лимонад

Огурец — идеальное дополнение к традиционному летнему лимонаду.Поместите его в кувшин с ломтиками огурца и/или лимона.

Греческий салат с орзо

Восхитительный красочный салат с сердцевинами артишоков и фетой. Я получаю много запросов на это.

Бутерброды с огурцами I

Бутерброды с огурцами!! Посыпьте рожь сливочным сыром и ломтиком огурца, и пусть маленькие закуски творят чудеса!

Суши с огурцом и авокадо

Суши с огурцом и авокадо! Эти роллы легко приготовить, и вы можете добавить искусственного краба или копченого лосося. Подавайте с терияки или соевым соусом и васаби!

Соус цацики

Легкая заправка для гирос или греческого салата. Также получается хороший соус для макания к овощам. СОВЕТ: Вкуснее всего в охлажденном виде в течение как минимум 1 часа после приготовления.

Соленья с укропом в холодильнике

Эти соленья имеют такой свежий вкус и содержат достаточное количество укропа и чеснока. Они имеют прекрасный вкус вместе с хот-догом на булочке. Они также имеют прекрасный вкус в качестве здоровой закуски.Огурцы должны храниться 6 недель. Наслаждаться! Вы также можете нарезать огурцы на чипсы, если предпочитаете рассольные чипсы вместо копья.

Тайский салат из огурцов

Этот сладкий и пикантный летний салат из огурцов, кинзы и арахиса с легким оттенком остроты всегда будет хитом на пикниках и обедах, так как его не нужно хранить в холодильнике, и вы практически гарантированно получите его. быть единственным, кто приносит это блюдо!

Вдохновение и идеи

51580. jpg

Салат из огурцов по-венгерски

Готово за 15 минут!

51608.jpg

Бутерброды с огурцами

«Я приготовила их для девичника, и все спрашивали рецепт.» – мелисса

соус цацики

Другие рецепты с огурцами

Соус цацики

Легкая заправка для гирос или греческого салата.Также получается хороший соус для макания к овощам. СОВЕТ: Вкуснее всего в охлажденном виде в течение как минимум 1 часа после приготовления.

Настоящий мексиканский коктейль из креветок (Coctel de Camarones estilo Mexicano)

Я часто готовлю этот освежающий коктейль из креветок для своей семьи в жаркие летние дни. Будучи мексиканской семьей, мы всегда добавляем мексиканский острый соус (например, Valentina® или Tapatio®) и подаем с солеными крекерами. Хитрость заключается в том, чтобы начать с хорошо охлажденного коктейля из креветок, кетчупа и томатного сока, чтобы он был готов всего через 1 час охлаждения в холодильнике.Сверху добавьте еще острого соуса и ломтиков авокадо, если хотите. Наслаждаться!

Пибимпап (корейский рис со смесью овощей)

Наряду с кимчи, пибимпап занимает свое место среди излюбленных блюд корейской кухни. Буквально означает «смесь риса». Это популярное блюдо, состоящее из белого риса с овощами, говядины, цельного яйца и кочхуджан (паста из красного перца чили). Для тех, кто не может справиться с остротой (например, наши дети), вы можете заменить его соевым соусом или Шрирача (петушиным соусом).

Лучший овощной салат

Это освежающий салат из самых разных овощей. Вы можете использовать все, что вам нравится, но главное, что делает его хорошим, это помидоры и огурцы. Это очень похоже на израильский салат. Домашняя заправка очень хороша, как и простое оливковое масло.

Райта с огурцом

Подавайте этот прохладный освежающий салат с таджином из баранины и марокканским кускусом на этом сайте. Приготовьте салат в начале дня и храните в холодильнике, чтобы вкусы смешались и усилились.Добавьте больше мяты по вкусу, но не заменяйте ее сушеной; только вкус не тот.

Гаспачо от шеф-повара Джона

Попробуйте этот рецепт только в том случае, если вы собираетесь использовать супер-сладкие помидоры конца лета. Просто нет никакой замены, так что удачной охоты, и я надеюсь, что вы найдете что-нибудь, чтобы попробовать.

Тайский салат из огурцов

Салат из протертых огурцов

Раздавливая огурец перед тем, как нарезать его, мы получаем вкус, которого не могут дать нераздавленные оладьи.Когда вы раздавливаете клетки в овоще, а не разрезаете их начисто, определенные соединения смешиваются друг с другом, что может привести к значительному изменению вкуса. В огурцах это хорошо, а в луке не очень. Но этот салат — один из моих самых любимых холодных летних гарниров. Единственное решение, которое вам нужно будет принять, — это как долго мариновать огурцы — полчаса или около того или не мариновать вообще.

Лучшая приправа, которую я когда-либо пробовал

Это рецепт приправы, который я помню с детства.Светло-зеленого цвета и невероятно хорош для хот-догов, вы не будете разочарованы. Это простой рецепт для новичков, даже если вы никогда в жизни ничего не консервировали.

Жареная свинина Banh Mi (вьетнамский бутерброд)

Я никогда не забуду свой первый настоящий бан ми. Помню, я подумал про себя, что это не просто один из лучших бутербродов, которые мне когда-либо приходилось есть, а одна из лучших вещей, и точка. Мы получаем не только удивительные контрасты вкуса и текстуры, но и разницу температур между хрустящим, теплым рулетом с мясной начинкой и прохладными хрустящими овощами, что делает его таким забавным.

English Tea Cucumber Sandwiches

Освежающий и вкусный сэндвич. В зависимости от того, как вы нарежете хлеб, его можно приготовить как закуску или простой бутерброд на обед.

Тайский салат с говядиной

Красочный, пикантный салат, в котором сочетаются лучшие блюда тайской кухни и специи.

Греческий салат с орзо

Восхитительный красочный салат с сердцевинами артишоков и фетой. Я получаю много запросов на это.

Соленья с укропом в холодильнике

Эти соленья имеют такой свежий вкус и содержат достаточное количество укропа и чеснока. Они имеют прекрасный вкус вместе с хот-догом на булочке. Они также имеют прекрасный вкус в качестве здоровой закуски. Огурцы должны храниться 6 недель. Наслаждаться! Вы также можете нарезать огурцы на чипсы, если предпочитаете рассольные чипсы вместо копья.

Полезный зеленый сок

Отличный полезный напиток для детоксикации после праздников или всякий раз, когда вы переборщили. Стоит купить органический сельдерей, даже если вы покупаете обычный для всего остального. Отрегулируйте количество фруктов и овощей в соответствии с вашим личным вкусом. Чем больше яблок, тем слаще напиток. Храните излишки в стеклянной банке в холодильнике до суток. Встряхнуть перед употреблением.

Греческий цацики

Этот крутой греческий соус со временем становится только лучше. Подавать с лавашом, в гиросе, с бараниной или с чем угодно!

Арабский салат фатуш

Фаттуш – один из самых известных ближневосточных салатов и стандартное блюдо на столе «мецца» (небольшие блюда).Это красочный салат с лимонно-чесночной заправкой, и если вы никогда не готовили ни одного арабского блюда, это вкусное и полезное место для начала.

Соус цацики от шеф-повара Джона

Я покажу вам лучший способ приготовления этого невероятно вкусного соуса из греческого йогурта и чеснока. Одна из лучших закусок в мире, универсальная приправа, она хороша во многих вещах. Я подаю свой с домашним лавашем. Как всегда, наслаждайтесь!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Что ты делаешь со всеми этими огурцами?

УДОВОЛЬСТВИЕ ЛОКАВОРА: Серия № 46. Следуйте за нами, пока мы исследуем изобилие ферм нашего региона.

Три овоща, которые больше всего ассоциируются у нас с летом, это помидоры, кабачки и огурцы. У всех нас есть соседи или бабушки и дедушки, которые выращивают их каждое лето, принося свежие продукты на каждое приготовление пищи. Поскольку они настолько распространены, мы думаем, что иногда потенциал таких овощей упускается из виду.

Однако в последнее время люди чествуют томаты семейной реликвии — и какими замечательными они могут быть, если их съесть с небольшим количеством соли! Если бы мы уделяли такое внимание каждому упущенному овощу, который считали само собой разумеющимся, возможности были бы потрясающими. Один из других овощей в этом списке — огурцы — это те, которых люди часто едят «слишком много». Но есть бесчисленное множество замечательных вещей, которые можно сделать с ними! Огурцы бывают всех форм, размеров и цветов.

Многие скажут вам, что лучший способ съесть огурец — это замариновать его.В Luckys мы покупаем белые огурцы у Марка Шикера и превращаем их в соленья. Мы также закупили армянские, английские и японские огурцы на ферме колледжа Гилфорд и в теплице Screech Owl.

Традиционные ферментированные соленья на самом деле являются огурцами на более высоком уровне. Погружая огурцы в рассол соленой воды, осмос извлекает влагу из огурцов, и выходящая влага подвергается яблочно-молочному брожению. Соль подавляет рост вредных бактерий, а молочная кислота создает кислый вкус, от которого у нас так восхитительно сжимаются губы.

Наши соленья приправлены укропом, чесноком и измельченными хлопьями красного перца, и они представлены на нашей тарелке для солений вместе с жареным редисом, крекерами и соусом «Зеленая богиня». Мы также рады видеть в нашем новом меню три разных вида солений — маринованную арбузную корку, вышеупомянутые соленья с укропом и соленья из цуккини, а также желе гаспачо «Летний бриз» от победителя нашего летнего конкурса рецептов Феличе Богус! Обязательно зайдите и попробуйте некоторые из множества способов, которыми мы отмечаем этот скромный овощ.

Победитель конкурса! Желе Summer Breeze Gazpacho (от Felice Bogus) с тремя видами солений: цукини, укропом и арбузом, с пшеничными крекерами без косточек

Одно из любимых летних южных блюд — огурцы с белым уксусом, солью и перцем — ответ на быстрый рассол. У него простота и бодрящая острота, которая напоминает нам о лете. (И, если авокадо есть в продаже, вы можете купить его и съесть таким же образом.) Наш салат из огурцов — это мой взгляд на это простое блюдо.Это настолько просто, насколько это возможно, и тем не менее оно поражает каждую ноту. На другом конце спектра находится наш огуречный суп с авокадо, который является идеальным противоядием от жаркого летнего дня. Он обманчиво легкий на вкус, но в нем присутствует широкий спектр вкусов, поэтому вы будете замечать разные нюансы каждый раз, когда пробуете его. Это был наш самый востребованный рецепт из нашего сезонного меню за последние пять лет.

Огурец 4-1-1

Огурцы происходят из семейства тыквенных, Cucurbitaceae , наряду с дынями, кабачками и тыквами, и они происходят из Индии.
Это один из самых простых овощей для выращивания в домашних условиях, и он прекрасно себя чувствует как в тропическом, так и в умеренном климате. Некоторые люди выращивают их на заборах, чтобы огурцы росли на воздухе и не гнили, сидя на влажной земле.
Огурцы, которые более чем на 95% состоят из воды, содержат мало калорий и богаты витаминами группы В.
Огурцы иногда имеют плохую репутацию из-за того, что их трудно переваривать, хотя на самом деле это не огурцы, а семена, которые трудно перевариваются.

Существует три основных вида огурцов:

Нарезка Огурцы предназначены для употребления в пищу в свежем виде и обычно имеют однородный цвет – длинные, гладкие и с толстой кожицей.
В то время как любой огурец можно замариновать, засолка огурцов или огурцов Кирби работает лучше всего. У них бугристая, колючая кожа, ее никогда не натирают воском, а цвет варьируется от бледно-желтого до темно-зеленого.
Огурцы Burpless — самые сладкие сорта огурцов. У них тонкая кожура, они легче перевариваются и практически не содержат косточек. Они могут вырасти до двух футов в длину.

Некоторые из наиболее распространенных разновидностей каждого из трех типов:

English Огурцы: Обычно около 12 дюймов в длину, эти огурцы без косточек и имеют тонкую гладкую кожицу.
Садовые огурцы: Темно-зеленые, с гладкой кожицей, это самые распространенные огурцы в Северной Америке. Обычно они покрыты воском, поэтому сначала очистите их.
Армянские огурцы : Длинные, тонкие, с тонкой кожицей и мягкими семенами армянские огурцы идеально подходят для употребления в пищу в сыром виде, а не для засолки. Это мой любимый огурец, потому что в нем почти нет крошечных семян, кожица не жесткая, и они выглядят очень круто, когда вы их готовите, из-за их ребристой текстуры.
Кирби (или соленья) Огурцы: Короткие, часто неровные, они различаются по цвету от желтого до темно-зеленого. Они хороши в сыром виде, но особенно хороши для маринования.
Персидские огурцы: Похожи на английские огурцы, имеют мягкий вкус. Иногда бугристые и с тонкой кожицей они идеально подходят для употребления в пищу в сыром виде.

Советы по хранению и приготовлению огурцов

Всякий раз, когда вы хотите использовать огурцы в качестве ингредиента (например, в нашем салате с тунцом Weaver), вы должны нарезать их, посолить, дать постоять около 30 минут, а затем смыть соль.Поскольку огурцы очень водянистые, соль помогает вывести лишнюю воду, поэтому ваше блюдо не заболачивается, когда вы смешиваете огурцы с другими ингредиентами.

Храните огурцы в холодильнике. Если их держать при комнатной температуре слишком долго, они начнут увядать и терять свой прекрасный хруст.

Подробнее о травлении читайте в нашем предыдущем посте.

Ищете больше? Мы рекомендуем книгу Сандора Элликса Каца Wild Fermentation .

Огуречный суп с авокадо

1½ огурца, очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками
1 зубчик чеснока, раздавленный
¼ красной луковицы, нарезанной кубиками
1/8 ч.л. кайенского перца
2 ст.л. нарезанной свежей кинзы
3 авокадо, очищенных и без косточек
1¾ стакана пахты
1 стакан цельного молока
¼ стакана сока лайма
¾ ст.л. соли (или по вкусу)
½ стакана холодной воды
¼ ч.л. молотого белого перца (или по вкусу)
½ стакана сметаны

№

Поместите все ингредиенты в большую миску и измельчите погружным блендером на низкой скорости.Когда смесь начнет становиться жидкой, увеличьте скорость блендера до жидкого состояния.

Делает 1 галлон

Рецепт: салат из тунца Weaver

Еще один способ использовать эти огурцы в нашем салате из тунца Weaver. Это блюдо названо в честь Майка Уивера, партнера-основателя Quaintance-Weaver Restaurants and Hotels и замечательного человека. Это одно из немногих блюд, которые были в меню Lucky 32 с первого дня.

¼ стакана нарезанных кубиками огурцов
1 чайная ложка кошерной соли
Банка белого тунца Альбакор на 6 унций
1/3 стакана лимонно-горчичной заправки «Винегрет» (см. рецепт ниже)
перец по вкусу

Смешать огурцы и соль; позвольте сидеть в течение десяти минут.Слейте жидкость и соедините огурцы с остальными ингредиентами.

На 1 чашку

Рецепт: лимонно-горчичный соус винегрет

1½ столовой ложки воды
2/3 стакана горчицы Гульдена
1 ½ столовой ложки красного винного уксуса
1 ½ столовой ложки лимонного сока
1 стакан масла канолы

В миске смешайте воду, горчицу, уксус и лимонный сок. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Медленно влейте масло в чашу миксера, взбивая до образования эмульсии.

На 2 чашки

Огуречный соус с травами

Этот соус — своего рода наш взгляд на цацики. Это была очень популярная рыбная начинка, когда меню было выстроено немного по-другому. Теперь мы используем его, чтобы сбалансировать соус Voodoo на нашей тарелке Bayou Shrimp Cakes, где все элементы приведены в гармонию с прекрасным огуречным соусом с травами.

2 огурца
1 столовая ложка кошерной соли
2 стакана простого йогурта
1 ст. л. чеснока, целого, очищенного и нарезанного
3½ ч.л. лимонного сока
¼ чашки свежей кинзы, нарезанной
6 ст. л. свежей мяты, нарезанной

Очистите и нарежьте вдоль огурцы.Удалите семена и нарежьте кубиками. Перемешайте с солью и дайте постоять 10 минут. Слейте скопившуюся жидкость. Смешайте огурцы с оставшимися ингредиентами; хорошо перемешать.