Что делать с тыквенными семечками: как их готовить дома — читать на Gastronom.ru — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Что делать с тыквенными семечками?

Сажаем на даче тыкву и потом долго едим ее зимой. Остается много семечек. Что с ними можно сделать, кроме обычной жарки? Может быть, можно добавить в какие-то блюда или выпечку?

тэги: семечки, тыква

категория:Общие кулинарные вопросы > А как это делаете вы?

Скажу простую истину: жареные семечки почти не содержат пользы, поэтому предпочтительнее употреблять их в сыром виде. Норма для взрослого — десять грамм, это примерно 50 семечек.

Чтобы сырые семечки были вкуснее, перед употреблением просушите их в сухом, жарком, но хорошо проветриваемом помещении в течение дня.

Если хотите сохранить здоровье и не заболеть зимой, прокрутите на мясорубке 500 грамм сырых семечек, залейте стаканом меда и уберите в холодильник. Есть нужно по одной-две ложки в день. В меде семечки сохраняют всю пользу. На себе не пробовала, но говорят, что семечки с медом помогают при простатите.

Помню, в период беременности бабушка советовала мне есть семечки тыквы от изжоги — помогало неплохо.

Если вы усиленно занимаетесь спортом, и очень любите семечки тыквы, добавляйте их в каши, творог, йогурты — это даст силы организму. Семечки совместимы с любыми зелеными салатами, овощными и фруктовыми соками, если есть хлебопечка — добавляйте семечки в хлеб, если печете выпечку — присыпьте ее измельченными семечками. В общем, вариантов уйма.

А еще можно приготовить необычный соус: смешайте измельченный семечки, ложку оливкового масла, ложку лимонного сока, чеснок, зелень и измельчите все в ступке. Подавайте к мясу.

Диабетикам семечки помогают снизить уровень сахара, а страдающим запорами — избавиться от них.

Конечно, даже самого полезного продукта должно быть в меру, но я хочу сказать: если нравится, ешьте их с медом, с кашами, с чем угодно — это принесет вам огромную пользу.

модератор выбрал этот ответ лучшим

Татьяна 150, это же здорово, что у вас много тыквенных семечек! Да, жаренные они очень вкусные, а ещё какие они полезные! В семечках тыквы много витаминов, но только не в жареных, при нагреве витамины теряются, для пользы нужно их есть сырыми. Если в течении месяца, натощак съедать 10 шт семечек, и только потом завтракать, можно избавиться от глистов, или есть их так для профилактики. Очень полезно есть пророщенные семечки тыквы, хорошо укрепляет иммунитет. Для этого выбрать целенькие семечки, замочить, чтобы они набухли в воде комнатной температуры на ночь, а потом воду слить и разложить не толстым слоем на ткани, накрыть сверху мокрой тканью и поставить в тёплое место.

Когда появятся ростки, семена нужно очистить и кушать, причём полив их растительным маслом. Оставшиеся промывать и смотреть чтобы не было цвелых. У жареных семечек приятный вкус, поэтому их можно добавлять в кексы, можно даже не мельчить, а замешивать тесто с целыми семечками. Можно порезать семечки и сверху посыпать тесто, после того, как смазали его желтком, будет как с орешками и красиво и вкусно. Можно просто очистить их, перекрутить через мясорубку, добавить мёд и есть. Единственный недостаток у тыквенных семечек-они калорийны ).

Как по мне, тыквенные семечки отличный заменитель орешков. Это витаминная бомба для организма. В них содержатся витамины группы В, А, С, Е, К, а также макро и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. Но просто так есть семечки не интересно.

Если вы печете домашний хлеб — добавьте пару пригоршней в тесто. Хлеб приобретет чуть сладковатый ореховый вкус и аромат.

Для любителей зеленых салатов отлично подойдет такой вариант: листья любимого вида салата (я предпочитаю латук либо ромен) некрупно порвать руками, выложить на тарелку, сверху покрошить немного пикантного сыра с плесенью (донаблю, горгоднзолла или другой), посыпать подсушенными на сковороде тыквенными семечками. В качестве заправки для такого салата великолепно подойдет растительное масло (оливковое, подсолнечное, тыквенное), смешанное с лимонным соком, дижонской горчицей, солью, молотым черным перцем.

Тыква это вкусный и чрезвычайно полезный овощ. Недавно я смотрела передачу про тыкву и там как раз рассказывали о том как её готовить и прочее, всё про тыкву. Зашёл разговор и о семечках из тыквы.

Конечно, все мы привыкли тыквенные семечки просто жарить на сковороде или подсушивать на противне до сухого состояния.

И это верное решение, так как сырые семена тыквы сложно открыть, да и съесть не очень вкусно.

Но вот сами жареные семечки можно не только просто съесть, но и приготовить с ними другие блюда.

Самые простой и естественный для меня вариант, это когда тыквенные семечки (очищенные от кожуры) служат украшением блюд. Например, ими можно украсить различные салаты, овощные, фруктовые и мясные.

Также, тыквенные семечки очищенные от кожуры можно добавить в кашу. Для этого их можно немного раздробить заранее.

Также с ними можно приготовить различные соусы, пасты и заправки.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Смотрите также:

Как жарить семечки тыквы и подсолнечника в духовке?

Как приготовить семечки тыквы на сковороде?

Жаренные семечки тыквы: в чем их польза и вред?

Каков процесс обжарки черных семечек в домашних условиях?

Тыквенные семечки: какие польза и вред?

Как приготовить салат с пекинской капустой и тыквенными семечками (рецепт)?

Какой есть простой рецепт приготовления блюд с семечками подсолнечника?

Какие у кунжутных семечек полезные свойства?

Какой есть рецепт хлеба с семечками?

Как сушить тыквенные семечки?

Карамелизованные тыквенные семечки рецепт – Европейская кухня: Закуски.

«Еда»Карамелизованные тыквенные семечки рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

187

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Очищенные семена тыквы

1 стакан

Сахар

3 столовые ложки

Соль

½ чайные ложки

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Смажьте растительным маслом противень.

2Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте семечки и разогрейте, слегка встряхивая, примерно 5 минут.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Добавьте сахар и готовьте еще минуту, пока семечки не начнут карамелизоваться.

4Посолите и высыпьте на приготовленный противень. Охладите.

Как приготовить рулеты из лаваша

Рецепты вкусных и быстрых блюд

Как приготовить вкусную кашу в мультиварке

Рецепт отличной овсянки на завтрак

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Японская кухня

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Основные блюда•Русская кухня

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Закуски•Русская кухня

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

рецептов тыквенных семечек | BBC Good Food

Рецепты тыквенных семечек | BBC Good Food

Используйте тыквенные семечки в этих простых рецептах, затем ознакомьтесь с другими рецептами тыквы и оставшимися рецептами тыквы.

Показаны позиции с 1 по 18 из 18

Жареные тыквенные семечки
Оценка 5 из 5,6. легкий рецепт. Из них получается вкусная закуска с небольшим количеством приправы или привлекательный гарнир
Печенье из тыквенных семечек
Рейтинг 4,7 из 5,7 оценок
Испеките печенье из тыквенных семечек, посыпав его какао-порошком и щепоткой морской соли. Изысканное лакомство, которым можно насладиться с чаем или кофе, пока оно еще теплое из духовки
Крекеры из ржи и тыквенных семечек
Рейтинг 3 из 5,5 оценок
Приготовление собственных хрустящих хлебцев — это особенное прикосновение. печенье с семенами с паштетом, сыром и чатни
Оладьи с клюквой, тыквенными семечками и карамелью
5 звезд из 5,14
Соленое масло уравновешивает сладость карамели и сухофруктов в этой аппетитной выпечке на противнях из овсяных хлопьев

9 с мангольдом, чесноком и тыквенными семечками

Оценка: 5 из 5,8

Почистите сельдерей на ленты, чтобы приготовить эту потрясающую пасту из сельдерея, которая подается с мангольдом, пекорино, чесноком и тимьяном. Без глютена и со вкусом

Смесь семян с китайскими приправами
5 звезд из 5,2
Перекусите этими солеными кусочками подсолнуха и тыквы — более здоровый выбор для вечера перед телевизором
Смесь семян Spicy01
5 звезд из 5,7
Для здорового перекуса попробуйте эту смесь подсолнечника, тыквы и льняных семечек или посыпьте салаты и супы
Цельнозерновой хлеб с семенами
Рейтинг 4,8 из 5,34 рейтинги
Этот сытный, полезный хлеб с богатым вкусом и семенами — попробуйте семена тыквы, подсолнечника, мака или льна.
Подавайте это блюдо из кабачка или тыквы в качестве изысканного вегетарианского основного блюда или гарнира к праздничному столу, наполненное контрастирующими вкусами, такими как сладкий мед, вишня и соленый раскрошенный сыр
Домашняя гранола
Звездный рейтинг 4,9 из 5231 оценок
Попробуйте этот бодрящий завтрак из мюсли, чтобы начать свой день. Содержащий полезные для сердца овсяные хлопья, семена, орехи и ягоды, он обязательно подарит вам хорошее самочувствие.
Радужный рис
Оценка 3,9 из 5,10 оценок
Этот красочный салат — хороший способ добавить в рацион ребенка много овощей и семян
Экзотический салат из авокадо
1 4.2 из 5.8 оценок
Насладитесь острым, сладким вкусом этого экзотического салата из авокадо
Салат из тыквы с орехами
Рейтинг 4 из 5,33 оценок
Получайте 4 из 5 блюд в день с этим суперполезным салатом, почему бы и нет
Салат из хрустящей капусты
Рейтинг 4,5 из 5,21 оценок
Этот полезный салат с лимоном, имбирем и медовой заправкой содержит хрустящую морковь, яблоко, капусту и редис, а также кедровые орехи и тыквенные семечки для остроты
Равиоли со сладким картофелем и козьим сыром
Рейтинг 5 из 5,12 рейтинга
Свежая паста невероятно приятна в приготовлении и намного проще, чем вы думаете
Тропическое лакомство
1 90 звезд из 5. 3 оценок
Начните свой день с мюсли с фруктами и орехами
Авокадо на тосте с чоризо и яичницей
Рейтинг 4,6 из 5,26 оценок
Быстрое блюдо из яиц на тосте, украшенное сливочным авокадо, острой испанской колбасой и питательными тыквенными семечками
Салат из суперпродуктов с цитрусовой заправкой
Рейтинг 4,8 из 5,11 оценок
Салат из киноа, упакованный полностью из полезных продуктов — брокколи, соевые бобы, авокадо, шпинат, травы, гранат и тыквенные семечки

Посмотреть еще рецепты с тыквенными семечками

25+ Идей, как использовать тыквенные семечки помимо простого обжаривания

Как отделить семена тыквы и тыквы от мякоти

Во-первых, вам не нужно выполнять этот шаг. Вместо этого вы можете воспользоваться этим профессиональным советом от Марты Стюарт: просто удалите семена и мякоть из тыквы, перемешайте с маслом и приправами и медленно обжарьте всю смесь (они предлагают жарить около 60 минут при 300F, помешивая каждые 15 минут). После обжарки отделите семена от карамелизированной мякоти.

Не уверены? Если вы хотите очистить семена перед обжариванием, вот лучший способ: промойте семена, чтобы удалить крупные кусочки мякоти, затем отварите их в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Дополнительный бонус: кипячение помогает им приготовиться более равномерно, так как внутренности готовятся быстрее, чем снаружи, и придает им более хрустящую текстуру.

Как чистить семена тыквы и тыквы

В то время как семена тыквы обычно имеют тонкую скорлупу, которая поджаривается в хрустящую закуску, у некоторых видов тыквы, таких как деликатес, скорлупа намного толще, поэтому есть ее неприятно. Чтобы удалить шелуху, промойте семена, чтобы удалить большую часть мякоти, затем положите их на плоскую поверхность и аккуратно прижмите к ним скалкой, чтобы слегка расколоть скорлупу. Отварите семена, как описано выше, и оболочки отделятся от семян.

Сняв оболочку, вы обнаружите настоящее семя, или пепиту. Если для рецепта требуется больше семян, чем дает ваша тыква или тыква, вы можете найти очищенные тыквенные семечки, которые продаются в виде тыквенных семечек во многих бакалейных лавках и на специализированных рынках.

Идеи для тыквенных семечек

Как жарить

Обжаривание тыквенных семечек — отличный способ использовать семена, полученные при вырезании тыквы или приготовлении пирога. Вот лучший способ обжаривания тыквенных семечек: отварите семена, как описано выше. Высушите полотенцем, затем смешайте с маслом (1 столовая ложка на каждую чашку семян) и желаемыми приправами и переложите на противень с бортиками. Запекайте при 325F до хрустящей корочки и золотистого цвета; в зависимости от типа семян время может быть от 10 минут до 1 часа, поэтому проверяйте почаще, чтобы не сгореть. Некоторые варианты специй, которые стоит попробовать: специи для тыквенного пирога с какао-порошком для сладкой закуски; порошок карри и кокосовое масло; цедра лимона и копченая паприка.

Мука из семян тыквы и тыквы

Очищенные и обжаренные семена можно превратить в муку, измельчив их в кухонном комбайне или мельнице для специй. Используйте в рецептах выпечки вместо миндальной муки.

Масло из семян

Не выключайте кухонный комбайн, и эта мука из тыквенных семечек превратится в масло, поскольку лезвия продолжают измельчать масло из семян. Добавьте щепотку соли и используйте вместо арахисового масла.

Выпечка с семенами

Тыквенные семечки — вкусная добавка к выпечке, особенно к тем, в которых используются теплые специи, такие как корица и гвоздика. Добавляйте их в кукурузный хлеб, печенье, кексы, тыквенный хлеб, банановый хлеб, мюсли, вафли или тесто для блинов и многое другое. Этот безглютеновый хлеб сделан полностью из семян и орехов, а тыквенные семечки придают ему насыщенный землистый вкус.

Десерты из семян

Тыквенные семечки можно использовать в различных десертах, которые особенно популярны в осенние месяцы. Попробуйте использовать их в ломких, шоколадных корочках, карамельках, шоколадных чашках с тыквенными семечками и многом другом. Эти угощения идеально подходят для Хэллоуина или Дня Благодарения!

Пикантные блюда из семечек

Жареные и приправленные семечками прекрасные гарниры для любых блюд на обед и ужин. Держите банку на рабочем столе или миску на обеденном столе и используйте их для подачи салатов, риса, супа, энчиладас, тако и других блюд. Семена тыквы и тыквы также можно запекать в запеканках и хлебе и добавлять в макароны.

Соусы из семечек

Тыквенные семечки прекрасно заменяют кедровые или другие орехи в рецептах песто. Или используйте их в моле, традиционном мексиканском соусе (см. ниже), к жареному мясу или овощам.

Рецепт: тыквенные семечки и анчо чили моле

Шерри Брукс Винтон

Мол e — традиционный мексиканский соус, который можно приготовить с различными фруктами, овощами, специями, орехами, семенами и другими ароматизаторами. и обычно используется в качестве основы для тушеного мяса. В зависимости от ингредиентов молевый соус бывает разных цветов, включая черный, красный, желтый и зеленый. Полейте этим соусом ложку мяса или овощей на гриле, используйте его в качестве соуса для медленного приготовления нарезки, смазывайте им буррито или сбрызгивайте им утренние яйца.

Ингредиенты

1 перец чили анчо
1/4 стакана тыквенных семечек
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
2 банки (16 унций) целых помидоров, очищенных от кожуры, раздавленных
Свежемолотый черный перец

Метод

Доведите до кипения 2 стакана воды в кастрюле. Добавьте чили, затем отложите для повторного увлажнения.
Обжарьте тыквенные семечки в большой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 8-10 минут. Переложите семена на тарелку и дайте остыть.
Протрите сковороду.
No related posts.

Что делать с тыквенными семечками: как их готовить дома — читать на Gastronom.ru