Артишоки — фото, характеристики, полезные свойства
Алфавитный указатель
А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Авокадо,
Ангурия,
Арахис,
Арракача,
Артишоки.
Овощ, который часто ассоциируется с чем-то утонченным и даже аристократическим, на самом деле сейчас довольно доступен. К тому же он очень полезен. Еще Петр I, который и привез артишок в Россию, знал, что он не только хорошо подойдет к высокому столу, но и поможет предотвратить многие заболевания. Богатый антиоксидантами и витаминами группы В, этот овощ улучшает состояние при диабете, помогает при проблемах с сердцем, сосудами, печенью и почками. И что ценят потребители, он полезен для внешности: особенно способствует росту и укреплению волос. А еще со времен Древней Греции используется как неплохой афродизиак!
В пищу употребляют соцветия артишока, которые напоминают зеленые шишки. Способов им полакомиться масса: от добавления сырых молодых соцветий в салаты до запекания на углях, консервации и использования в пиццах, пастах или соусах.

Автор: Bonduelle
Загрузка
описание, фото, состав, калорийность. Полезные свойства артишоков
Артишок (лат. Cynara) — многолетнее травянистое растение семейства Астровые. По форме напоминающее зеленую шишку, пришло к нам из Италии, родиной принято считать Сицилию. Правда, ученые установили, что на самом деле растение было известно еще в Древней Греции, Риме и Египте; люди начали культивировать его более чем пять тысяч лет назад. Артишок — овощ неприхотливый, и может расти в любых широтах и климатических условиях.
Состав и полезные свойства
Артишок — вкусная и полезная овощная культура. Свежее растение состоит из воды, углеводов, высококачественного растительного белка, небольшого количества жиров, клетчатки, витаминов, минеральных веществ. В артишоках содержатся витамины: А, С, К, Е, группы В; минеральные элементы: фосфор, магний, кальций, калий, медь, цинк, железо, и важнейший антиоксидант — селен.
В состав артишоков входят такие ценные вещества, как цинарин, стимулирующий мозговое кровообращение, и инулин, существенно снижающий уровень сахара в крови. Поэтому они так полезны людям, страдающим от сахарного диабета, а также для профилактики атеросклероза и спазмов сосудов головного мозга. Свежие артишоки обладают мягким мочегонным и слабительным эффектом, а в высоких дозах — ярковыраженным желчегонным эффектом. Отвар снижает уровень холестерина в крови, выводит излишки мочевой кислоты.
Древние греки использовали свежий сок артишока при облысении, втирая в кожу головы. Употребляли как противоревматическое, желчегонное и послабляющее средство. Овощами лечили подагру и очищали организм при пищевых отравлениях.
Народные целители приписывают артишокам уникальные свойства по лечению бесплодия, импотенции; правильно приготовленные они являются афродизиаком и усиливают сексуальную активность и половое влечение. Свежий сок артишока, смешанный с медом, лечит стоматиты, тонзиллиты, молочницу, различные грибковые воспаления, экзему и псориаз.
Использование артишоков в пищу
Наиболее любим артишок в Европе — без него не обходится французская, испанская и итальянская кухни. А, например, в Австралии встречается настолько повсеместно, что давно считается сорной травой. Артишок — продукт диетический, так как энергетическая ценность составляет всего 50 кКал на 100 граммов продукта. Овощ можно употреблять в пищу на разных стадиях созревания — совсем маленькими, созревшими и поздними.
Артишоки употребляют в пищу как свежими, если они еще совсем молодые, так и приготовленными — тушеными, маринованными, запеченными. Самое популярное применение — это супы и салаты. Салаты делают как из сырых, так и из маринованных артишоков. Кроме того, их консервируют, готовят различные овощные смеси, супы, рагу и закуски. Слегка пряный ореховый вкус артишоков способен украсить собой любое блюдо — будь то пицца, паста или ризотто.
Энергетическая ценность
Содержание в 100 г продукта | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
---|---|---|---|---|
Артишок | 3,30 | 1,50 | 5,10 | 47,00 |
Витамины
Содержание в 100 г продукта | А, мг | В1, мг | В2, мг | РР, мг | С, мг | Каротин, мг |
---|---|---|---|---|---|---|
Артишок | 0,02 | 0,07 | 0,07 | 1,05 | 11,70 | 0,01 |
Минеральные вещества
Содержание в 100 г продукта | Натрий, мг | Калий, мг | Кальций, мг | Магний, мг | Фосфор, мг | Железо, мг |
---|---|---|---|---|---|---|
Артишок | 20,00 | 370,00 | 44,00 | 60,00 | 90,00 | 1,28 |
Оцените статью:
Поделитесь с друзьями:
изображений артишоков | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
Artichoke Pictures | Download Free Images on Unsplash- A photoPhotos 560
- A stack of photosCollections 2.
8k
- A group of peopleUsers 1
vegetable
produce
food and drink
vintage photo
healthy food
artichoke
ананас
здоровое питание
Логотип UnsplashUnsplash+
В сотрудничестве с Лаурой Адаи
Unsplash+
Разблокировать
иерусалимский артишокартичкиеда и напитки
Martin Adams
Food images & imagesfranceferney-voltaire
–––– –––– –––– –––––– –––– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Ким Дэниелс
Зеленые обои Hdдеревенскийкапризная еда
Коричневый фонАнанас фоныФрукты фото
Маргарет Яшовска
wellnessfood_photographyеда фото
mana5280
Food images & picturesproduceplant
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Unlock
bowl1980no people
Julia Kuzenkov
Animals images & picturesinsect
Kim Daniels
cooked foodvegetarianroasted vegetables
Сакура Хо0011
vegetableturtlereptile
Margaret Jaszowska
food photography stylingvintage photovintage foods
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with laura adai
Unsplash+
Unlock
vegetablesveggiesnatural ingredients
Christine Siracusa
brooklynHealth imagesholistic
Nicole Harris
производитьЦветы изображенияblossom
Margaret Jaszowska
винтажные фотовинтажная фотографияпрованс
Riccardo Greg
Hd tv wallpapersitaliatreviso
Ellen Berg
Food images & picturesplantHd green wallpapers
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with laura adai
Unsplash+
Unlock
artichokesartichkescuisine
Diliara Garifullina
breaddishessalad
топинамбурартишокиеда и напитки
Коричневый фонАнанасовый фонФрукты фото
Wellnessfood_photographyFood Photo
Bowl1980no People
Приготовленные продукты питания. –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Food images & imagesfranceferney-voltaire
Hd green wallpapersrusticmoody food
Food images & picturesproduceplant
Animals images & picturesinsect
Food images & picturesplant#atisoflower #flowers #vietnam
vegetableturtlereptile
vegetablesveggiesnatural ingredients
produceFlower imagesblossom
Hd tv wallpapersitaliatreviso
Related collections
артишок
3 фото · Куратор Хантер УилсонСоус из артишоков | Lifestyle Images
10 photos · Curated by Rachel RobertsArtichoke 2018-19
4 photos · Curated by Sarah Wongartichokesartichkescuisine
jerusalem artichokeartichikefood and drink
wellnessfood_photographyfood photo
cooked foodvegetarianroasted vegetables
food photography stylingvintage photovintage foods
старинные фотографиистаринные фотографиипрованс0011
Food images & picturesfranceferney-voltaire
Brown backgroundsPineapple backgroundsFruits images & pictures
Food images & picturesproduceplant
Animals images & picturesinsect
vegetableturtlereptile
produceFlower imagesblossom
Food images & picturesplantHd green wallpapers
–––– – ––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.